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セゴビア料理
セゴビア料理（セゴビアりょうり、）とは、セゴビア県の料理や美食の習慣である。県の地形は、カスティーリャ高原と山岳地帯（グアダラマ山脈と）が混在しており、畜産や農業に適した場所となっている。セゴビアはと呼ばれる料理の中心地とみなされている。セゴビアのメソン（旅館/食堂）はスペイン全土で知られており、その特徴的なアサードを顧客に提供している。セゴビア州の食品は、セゴビア州議会が管理する「アリメントス・デ・セゴビア」という品質ブランドによって規制されている。