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コチニーリョ・アサード
 
コチニーリョ・アサード（、乳飲み仔豚のアサード、「トステン・アサード」 とも、短く「トステン」 とも呼ばれる）は乳飲み仔豚（"cochinillo"と呼ばれる）のアサードのバリエーションの一つ。スペイン料理の中でもカスティーリャで非常に人気があり、セゴビア風仔豚の丸焼きやアレバロのものがもっとも人気があるが、マドリードやラ・マンチャ地方のいくつかの町でも非常に人気がある。この料理の人気はスペインでもアラゴン州に広がっている。伝統的には土鍋に入れて焼かれ、熱い状態で、皮がサクサクの状態で供される。熱い状態で供される時の最良の組み合わせはワインである 。