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アントニオ・カルルッチョ
アントニオ・カルルッチョ、OBE OMRI (、、1937年4月19日‐2017年11月8日）は、イタリアに生まれ、ロンドンを中心に活動した料理人、レストラン経営者、料理研究家である。料理人として50年以上の活動経歴を持ち、イギリスで「イタリア美食の父」と呼ばれた。イタリア料理チェーンであるカルルッチョズの創業者で、イギリスでイタリア料理を普及させるのに大きな功績があったと言われている。テレビ出演でも非常に知られており、イタリア料理専門の料理人で友人のジェンナーロ・コンタルドと共に、イギリスのテレビ番組である BBC Twoの"Two Greedy Italians"シリーズに出演したことなどがある。多数の料理本を執筆しており、ジェイミー・オリヴァーの料理の師のひとりである。