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黒いんげん豆
黒いんげん豆（black turtle bean）は特にラテンアメリカ料理で人気のある、小さく、つやつやしたインゲンマメの一種で、ルイジアナ州南部のケイジャンおよびクレオール料理でも使われている。全ての種類のインゲンマメと同様に、黒いんげん豆もアメリカ州が原産だが、世界中に広がっている。黒いんげん豆は[[インド料理]、[[タミル料理]]でも "karuppu kaaramani" として使用され、[[マハーラーシュトラ州|マハーラーシュトラ料理]]では "Kala Ghevada" として知られている。黒いんげん豆はしばしば単純に black bean （[[スペイン語]]では "frijoles negros"［黒豆］、"zaragoza"［サラゴザ］、"judía negra"［クロマメ］、"poroto negro"［黒いんげん豆］、"caraota negra"［黒いんげん豆］、"habichuela negra"［黒豆］、[[ポルトガル語]]では "feijão preto"［黒豆］）と呼ばれ、この呼び方が他の黒い豆との混乱を呼んでいる。