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トスターダ
トスターダ（Tostada、 ないし ; 、「トーストされた」の意）はトーストされたトルティーヤをベースにしたメキシコおよびその他のラテン・アメリカでの様々な料理につけられた名前。
この料理名は通常は揚げた、あるいはトーストされた平らな、またはボウル型のトルティーヤをさすが、トスターダをベースと使用する任意の料理を示すこともある。単品で喫されることも、他の食品のベースとして使用することもできる。通常はトウモロコシのトルティーヤが使用されるが、小麦や他の材料を使用したトスターダもある。