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アロスティチーニ
アロスティチーニ（arrosticini、異なるでrustell、rustelle、arrustelleとも呼ばれる）は代表的なアペニン山脈の、特にアブルッツォ州の羊肉の串焼き。この料理はアブルッツォ州の牧畜の伝統と、その結果としての羊肉の消費に密接に関連している。
特に第二次世界大戦以降、この地域全体に広がっており、その起源はグラン・サッソの南東部、ラクイラ県、テーラモ県、ペスカーラ県の境界にある（）であると考えられている。