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フロイド・カルドス
フロイド・カルドス （Floyd Cardoz, 1960年10月2日 - 2020年3月25日）は、シェフだった。インドのムンバイ生まれ。ニューヨークのレストラン「パオワラ」と「タブラ」のオーナー兼総料理長であり、2011年に料理番組『』で優勝したことで知られている。カルドスがニューヨークで営むレストランはインドの風味・薬味と西洋料理のテクニックを融合させたインド料理を出していた。