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クラフトコーラ
クラフトコーラ（英語：craft cola）とは、「職人が作るコーラ」、「手作りのコーラ」を表したもので「独立性」「伝統的」「地域性」などがキーワードとなっている、大手飲料メーカーが大量に生産するコーラと対比して使われる表現である。明確な定義はまだない。
シロップで販売しているものが多く、炭酸飲料で割って飲んだり、牛乳やお酒などいろいろな飲み方が楽しめるのも特徴である。店頭で提供される場合でも、炭酸飲料で割るだけではなく、牛乳で割ったものや、焼酎やその他のアルコールで割ったものが存在する。
2018年春にペプシコによるCaleb’s Kola（2014年に発売）というクラフトコーラが日本で発売されたのをはじめ、同年夏伊良コーラやともコーラなどが販売され、それ以降自家製コーラはクラフトコーラとして定着する。なお、以前から東京の按田餃子などのレストランやカフェ、インド料理店などで提供される自家製コーラというものは存在していた。
伊良コーラが世界初のクラフトコーラと間違えられることが多いが、それは伊良コーラが世界初のクラフトコーラ専門「メーカー」として販売していることによる誤解である。
2021年には「予防医学」の観点から開発された、ユニークな特色を持つUMAMI COLAが発売されるなど、これまでご当地コーラと近しい道を辿り次のブームと言われながらなかなか火のつかなかったクラフトコーラ業界に新たなムーブメントが起こり多種多様なクラフトコーラが誕生していく。
大手の参入も6月半ばにカルディコーヒーファームが「ドライクラフトコーラ」を売り出したのを皮切りに、夏には、モスバーガーが、期間限定でクラフトコーラの提供を開始した。さらに2022年1月にはアサヒ飲料が三ツ矢ブランドでクラフトコーラを発売するなど、2021年の夏以降クラフトコーラブームが到来した。
また、コロナ禍で健康志向の高まりや自宅で過ごす時間が増えたことで、一手間かかる料理の手作りにチャレンジする傾向が強まり、クラフトコーラのレシピ検索頻度は2020年以降も右肩上がりで伸長している。
同様の理由から、酒類の提供自粛が呼びかけられた結果、一時的にクラフトコーラを酒の代わりに提供する店もあり、期間限定のつもりが定番商品となったケースもある。
コーラ専門情報メディア「Cola-Fan」編集長を務める空水りょーすけは、「デイリー新潮」に寄せた記事の中で、このような酒類の提供規制によって清涼飲料水が発展したのは禁酒法時代のアメリカの状況と似ていると指摘している。