이를 위해 2017년 기준으로 금융감독원 공시자료실에서 기업의 재무제표를 확인할 수 있는 53개 기업을 확인하여 다음의 기준을 적용하여 최종적으로 46개 외식기업을 선정하였다.
For this purpose, as of 2017, 53 companies that can check the company's financial statements were identified in the Financial Supervisory Service's disclosure data room, and 46 food service companies were finally selected by applying the following criteria.