신선한 향미가 증강함과 동시에, 음용 후가 불쾌한 향미가 감소한 홉 추출물 함유 음료 제조 방법 및 홉 추출물 함유 음료의 향미 향상 방법을 제공하는 것을 과제로 한다. 본 발명에 따른 홉 추출물 함유 음료 제조 방법은 홉 추출물을 함유하는 홉 추출물 함유 음료 제조 방법으로서, 마이크로파를 조사함으로써 홉에서 추출한 홉 추출물을 함유시키는 공정을 포함한다. 본 발명에 따른 홉 추출물 함유 음료의 향미 향상 방법은 홉 추출물을 함유하는 홉 추출물 함유 음료의 신선한 향미를 증강시킴과 동시에, 음용 후의 불쾌한 향미를 감소시키는 향미 향상 방법으로서, 마이크로파를 조사함으로써 홉에서 추출한 홉 추출물을 함유시키는 공정을 포함한다.
To provide a method for producing a hop extract-containing beverage in which fresh flavor is reinforced, and further, discomfort flavor after drinking is reduced, and a method for improving the flavor of the hop extract-containing beverage. Provided is a method for producing a hop extract-containing beverage being a method for producing a hop extract-containing beverage containing a hop extract, comprising a process where, by the irradiation of microwaves, a hop extract extracted from a hop is incorporated. Also provided is a method for improving the flavor of the hop extract-containing beverage reinforcing the fresh flavor of the hop extract-containing beverage containing the hop extract and further reducing discomfort flavor after drinking, comprising a process where, by the irradiation of microwaves, a hop extract extracted from a hop is incorporated.