본 발명은 인삼을 진공챔버에 투입하고 진공압력을 가하는 진공단계; 및 인삼을 진공압하에서 가열 및 건조시키는 처리단계를 포함하여 처리과정의 단순화 및 처리시간의 단축, 사포닌 전환 및 추출효율을 통해 유익한 성분의 손실을 최소화하고 처리비용을 절감할 수 있다. 간단한 치료과정으로 효과적으로 증가시킬 수 있다.
Provided is a method for conversion and extraction of beneficial components, the method including: a vacuum step for feeding ginseng into a vacuum chamber and applying a vacuum pressure thereinto; and a treatment step for heating and drying the ginseng under the vacuum pressure, so that the loss of beneficial components can be minimized and the treatment cost can be lowered by simplifying the treatment procedure and shortening the treatment time, and the saponin conversion and extraction efficiencies can be effectively increased through a simple treatment procedure.