굽는 계란이 작은 크기와 강한 튀김을 갖는 수평 회전 실린더 형 연속 프라이팬을 사용하여 구운 난의 제조 방법이 개시되어있다. 가열 드럼을 회전시키면서 난방 드럼의 내면에 계란 액체를 분사하여 가열 드럼의 내면으로부터 고형 달걀 액체를 분리하여 계란 액체가 가열 드럼의 내면은 가열 드럼의 교차로로 정의 된 회전 원점으로부터 고정 된 회전 원점으로부터 가열 드럼의 회전 방향으로 60 ° ~ 150 °의 각도로 팽창하고, 상기 가열 드럼의 회전축은 각도는 수직선의 방향의 각도를 0 °로 사용하여 표시된다. 가열 드럼은 가열 드럼의 내면 상에 분사 된 난액이 고화되고 가열 드럼이 360 ° 회전되기 전에 고화 된 난 액체가 내면으로부터 분리되도록 온도 및 회전 속도를 갖는다.
A method of producing baked egg using a horizontal rotating cylinder-type continuous frying apparatus, which baked egg has a small size and a strong fried flavor, is disclosed. Egg liquid is sprayed onto the inner surface of a heating drum while rotating the heating drum to solidify the egg liquid and then to make the solidified egg liquid detach from the inner surface of the heating drum, which egg liquid is sprayed within an area of the inner surface of the heating drum, which area expands at an angle of 60° to 150° in the direction of rotation of the heating drum from a rotation origin defined as the intersection of a vertical line and the rotation axis of the heating drum, wherein the angle is indicated taking the angle of the direction of the vertical line as 0°. The heating drum has a temperature and a rotation speed such that the egg liquid sprayed onto the inner surface of the heating drum is solidified and then the solidified egg liquid is detached from the inner surface before the heating drum rotates by 360°.