실질적으로 순수한 꿀, 당밀 또는 이들의 혼합물은 압출 또는 박막 건조를 사용하여 건조될 수 있다. 냉각된 회전 실린더에 뜨거운 건조 당밀과 꿀을 적용한 다음 실린더에서 냉각된 제품을 수집하여 박막 건조 방법과 개선된 냉각 기술을 함께 사용할 수 있다.
Substantially pure honey, molasses, or mixtures thereof can be dried using extrusion or thin film drying. An improved cooling technique can be used with the thin film drying method by applying the hot dried molasses and honey to a cold, rotating cylinder, and then collecting the cooled product from the cylinder.