이 발명품은 도살된 오리를 냉동 건조하는 방법과 관련이 있습니다. 방법은 다음 단계로 구성된다: 도축된 오리를 냉동건조실에 넣고, 냉동건조실의 온도를 2-10℃로 조절하며, 냉동건조실에 오리를 40~50분 동안 보관한다. 냉동건조 절차를 거친 오리는 윤기있고 탄력있는 피부를 가지고 있다.탄력 있는 피부로 색칠이 용이하다.
The invention relates to a method for frozen drying of a slaughtered duck. The method comprises the following steps: putting the slaughtered duck into a frozen drying room; controlling the temperature of the frozen drying room to be 2-10 DEG C; storing the duck in the frozen drying room for 40-50 minutes, wherein the duck subjected to frozen drying procedures has glossy and elastic skin, high yield of a primary product and elastic skin, and is easy to color.