장기간 신뢰성이 우수한 세라믹제 주방용 칼을 제공하는 것.본 발명의 세라믹제 주방용 칼은 후단부에 코어를 가지는 세라믹스로 구성되는 칼의 몸체와 상기 코어를 덮는 핸들부를 구비한 세라믹제 주방용 칼로서, 상기 핸들부의 내부에서 판재가 상기 코어의 일부를 사이에 두고 있는 것을 특징으로 한다. 또한 상기 세라믹제 주방용 칼 제조 방법은 세라믹스로 구성되는 칼의 몸체가 후단부에 가지는 코어에 대해서 상기 코어를 사이에 두도록 판재를 고정하는 고정 공정 및 상기 판재가 고정된 상기 코어를 핸들부의 형상 캐비티를 가지는 금형 상기 캐비티 내에 배치함과 동시에 상기 캐비티로 가열한 수지를 주입하고 주입한 수지를 냉각해 핸들부를 형성하는 핸들부 형성 공정을 포함한다.
To provide a ceramic kitchen knife having excellent long-term reliability. A ceramic kitchen knife includes: a blade made of ceramics having a core at a rear end portion thereof; and a handle part covering the core. Metal members hold a part of the core therebetween in the interior of the handle part. A method of manufacturing the ceramic kitchen knife includes: securing the metal members so as to hold therebetween a core included at a rear end portion of a blade made of ceramics; and disposing the core with the metal members secured thereto in a cavity of a metal mold having a shape of the handle part, and injecting heated resin into the cavity and cooling the loaded resin so as to form the handle part.