오징어 내장은 쉽게 부패하여 관리 및 손질이 어렵고 내장에 기생하는 기생충(아나사키스로 불리는 충) 때문에 동해안 일부 바닷가를 제외하고는 식용으로 활용되지 못하였다.
Squid intestines are easily decomposed and difficult to manage and care for, and due to parasites (called Anasakis) in the intestines, they were not used as food except for some beaches on the east coast.