달인의 뇨키 반죽에는 밀가루보다 감자가 더 많은 비중을 차지하는데, 감자를 그냥 사용하기보다는 달인만의 노하우를 곁들인다.
The master's gnocchi dough has more potatoes in it than flour, and the potatoes are used not just commonly, but with tricks of the trade.