표면에 부착시킨 색소, 조미료, 향신료 등을 포함한 가식성 피막을 쿠킹 시로 가공 식품의 표면으로 이행시키는데 이용하는 가공 식품 포장재에 있어서 피가공 식품 표면으로의 피막 재료의 이행이 균일하고 견고하게 이루어지도록 한 포장재의 제공을 목적으로 한다.키토산을 용해한 유기산 수용액, 혹은 알칼리 수용액, 중한쪽에 다당류, 단백질, 식용유지, 색소 등을 용해 또는 혼합하고, 포장재의 표면에 이 2종의 수용액을 순차적으로 도포해 건조하여 수난용성 가식성 피막을 형성한 가공 식품 포장재.
To make an edible film material shiftable uniformly and securely on the surface of the food being processed at the time of cooking in a processed food packaging material adapted to shift thereon an Edible film having pigment, seasoning and spice attached to its surface.  A processed food packaging material having a difficultly water- soluble, edible film formed thereon is produced by dissolving or adding polysaccharides, protein, edible oils and fats and dye in either aqueous organic acid or alkaline solution having chitosan dissolved therein, coating the surface of the packaging material with the resulting two different aqueous solutions successively and drying them.