현재의 발명품은 즉석 계란의 가공 방법과 관련이 있으며, 단계는 다음과 같습니다: (1) 달걀을 채취하고, 세척하고, (2) 조미료 함침, (4) 물 조절, (5) 이차 조미료, (6) 전자레인지 또는 고압 살균.현재의 발명품은 압출하는 방법을 사용하여 난을 다루는데, 난의 부피가 커지고 부풀어 오르며 더 맛있고 조미료 담그는 시간을 단축할 수 있다.로 알부멘은 압출 후 긴 체인으로 되어 소화되기 쉽다.
The present invention relates to a kind of processing methods of instant roe, and steps are as follows: (1) taking roe, clean；(2) extruding；(3) condiment impregnates；(4) water is controlled；(5) secondary condiment；(6) it packs, microwave or high pressure sterilization.the present invention handles roe using the method for extruding, and roe volume can be made to become larger, fluffed, it is easier to and it is tasty, shorten condiment soaking time.roe albumen becomes short chain by long-chain after extruding, it is easier to be digested.