한국인을 포함한 아시아인이 섭취하는 고탄수화물 식이는 저탄수화물 식이보다 식후 포도당을 더 빠르게 증가시킬 수 있다고 제안되어 왔다.
It has been suggested that the high carbohydrate diet eaten by Asians, including Koreans, may increase postprandial glucose more rapidly than does a lower carbohydrate diet.