탈지된 대두분과 물의 혼합물을 가압하에서 가열하고, 가열은 유체의 커피 대체물을 수득할 때까지 지속하는, 커피 대체물의 제조 방법 및, 향미제로서의 이의 용도.
Process for the preparation of a coffee surrogate, in which a mixture of de-fatted soya flour and water is heated under pressure, and the heating is prolonged so as to obtain a fluid coffee surrogate and its use as a flavouring agent.