거위고기 처리방법 : 통거위의 모든 표면에 소금을 다 바르고 야외에서 통거위를 건조 숙성시키는 것.
Method for treating goose meat, comprising the steps of: Applying a quantity of salt to all surfaces of a whole goose and performing the dry-aging of said whole goose in open air. [Image]