이 발명품은 참기름 맛 화합물을 추출하는 방법을 제공합니다. 이 방법은 참기름 생산 공정에서 연도 가스를 수집하는 다음 단계로 구성되어 있으며 연도 가스에서 끓는점이 115-180℃인 화합물을 하나 이상 수집합니다. 이 발명품은 참기름 맛 화합물의 방법과 적용을 통해 추출한 참기름 맛 화합물을 제공한다.
The invention provides an extraction method for sesame oil flavor compounds. the method comprises the following steps of collecting flue gas in a sesame oil production process; and collecting one or more compounds with boiling point of 115-180 deg c in the flue gas. the invention further provides the sesame oil flavor compounds extracted through the method and application of the sesame oil flavor compounds.