본 발명은 에탄올 생산 효모 균주를 얻는 방법 분야, 이렇게 생산된 균주 분야 및 상기 균주로부터 에탄올을 산업적으로 생산하는 분야에 관한 것이다. 특히, 본 발명은 가장 일반적인 측면에서 산업용 사카로마이세스 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae) 균주로부터 효모를 제조하는 방법, 상기 균주, 및 적어도 하나의 오탄당을 함유하는 산업용 배지로부터 에탄올의 산업적 생산에서의 이의 용도에 관한 것이다.
The present invention relates to the field of methods for obtaining ethanol-producing yeast strains, to the field of the thus produced strains and to the field of the industrial production of ethanol from said strains. Particularly, the present invention relates, in the most general aspect thereof, to a method for preparing yeasts from industrial Saccharomyces cerevisiae strains, to said strains, and to the use thereof in the industrial production of ethanol from industrial media containing at least one pentose.