蔬菜按其结构和可食用部分不同,可分为叶和嫩茎类、花类、根茎类、瓜类、茄果类、鲜豆类、葱蒜类、薯芋类和菌藻类九种,不同种类的蔬菜所含营养成分因差异也较大。了解不同蔬菜的营养差异,可以让你做出更好的饮食选择。
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