[京西稻米即“京西贡米”,据史料记载,早在东汉时期已开始种植,乾隆年间,乾隆帝下江南,携回紫金箍水稻良种,在京西试种,称之御田;所产米供宫廷食用,称之贡米。新中国成立后,通过改土治水,改善稻田生态环境,并选用高产、优质品种,先后推广“银坊”、“水源三百粒”、“黄金”、“白金”等良种。
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