董金狮提醒消费者选购酱油时要认准正规商店和品牌,同时包装和标识也有讲究,“瓶装的比袋装的好,玻璃瓶又比塑料瓶好,标识里氨基酸态氮含量越高越好,100克含有0.4克是最低标准,另外在添加剂中不要含苯甲酸钠。”他还介绍了3个区分酱油质量优劣的方法:一是摇,泡沫细腻消得慢是好的,泡沫大消得快不好;二是溶,倒进清水里能立即散开是好的,沉底的不好;最后是闻,鲜香味的好,有焦煳味的不好。
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