据了解,此次检查除常规查看许可证、健康证、台账建立及综合卫生状况意外,重点检查了食品添加剂、调味品购进入库查验、索证索票制度执行、餐饮具消毒、火锅底料使用的情况。重点检查了火锅店、烧烤店、焖锅店、刷羊肉店是否落实了食品添加剂的“五专两公开”的要求,是否存在使用来源不明的散装食用油的行为。严厉打击使用过期食品以及回收火锅老油的行为,对现场发现的“三无”过期食品一律查封没收,并将依法处理。
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