美国历任驻华大使、代表中不乏名人和“中国通”,其中也有不少热爱北京美食,如后来当上美国总统的老布什,是著名的“北京烤鸭迷”,他喜欢的北京美食除了烤鸭,还有烤羊排;能说中文的前美国驻华大使洪博培是中国美食的发烧友,喜欢的北京小吃品种比较简单,如锅贴,但他的特别之处在于不喜欢“改良型中餐”,而是青睐原汁原味的本土风味美食。
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