首先是望。真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状,挑起可见柔性长丝,丝断会自动回缩且呈球状者为上品;假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。
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