荠菜,有许多叫法,如地菜、米菜、雀雀菜、枕头菜等,在我国南北各地都能见到,还有“百蔬之冠”的美称,因为它维生素C和核黄素含量极高,各种矿物质含量也比较高,甚至还有很高的药用价值,能预防高血压和中风,还能止血止咳,等等。
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