白灵菇富含蛋白质、氨基酸和维生素,有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用。白灵菇由于其结构的原因,能够吸收其他食材和汁酱的味道,故多与肉类配搭共烹,这次推荐的“韭菜肉丝爆白灵菇”亦不例外。韭菜含有植物性芳香挥发油和粗纤维,有增进食欲和促进肠胃蠕动的食效。
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