宿醉的严重程度除了跟性别有关,也有人种之别。复旦大学现代人类学教育部重点实验室负责人李辉研究发现,2800年前中国人的体内开始基因突变,进化出了一个与喝酒有关的特殊变体基因,他们把这个基因戏称为“杜康基因”。杜康基因的本领在于可把酒精降解为乙醛的速度提高13倍!但是乙醛还需要降解为乙酸,才能被人体代谢,而这就需要乙醛脱氢酶的帮助。
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