在此要特别提醒大家,临床常看到许多素食者忽略优质蛋白质来源的重要。其实若缺乏,长期并非只有贫血这么简单,甚至连免疫球蛋白都可能不足了。因为优质蛋白质是身体组织修复、结构、荷尔蒙等重要生理机能所需的原料,不可或缺。
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