赖明珠说,她在台湾都是做平价菜,基本就是这个价钱,而刚来厦门的时候,看到厦门这边有的餐厅消费高得让她吓一跳,也更加坚定她要走平价的路线。“我以前在台湾一天供应一两万人吃,可能计算的方式不一样,我们是以量取胜,到达一个层次,利润就出来了。”
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