抽查还发现,一些咖啡门店储存条件与员工操作存在隐患。对15家连锁咖啡门店产品的销售环境温度(冷藏柜温度)测量时发现,部分需冷藏储存的产品,实际冷藏温度超过了产品标签要求,还有一些产品标称需冷藏保存,而门店却没有冷藏柜。此外,诸如门店销售员工不佩戴口罩、收钱后直接用手端取或用桌布擦拭盛糕点的盘子、反复使用同一个一次性手套拿取糕点及未在特定的加工区域内对食品进行切分等不规范操作问题,均易造成产品污染。对于部分企业产品大肠菌群数值超标,市消保委委第一时间提请相关企业予以重视,并进行了跟踪检测。结果显示,上海香啡缤餐饮有限公司银城中路店销售的芝加哥芝士蛋糕大肠菌群依旧超标。目前,针对相关问题,市消保委已对相关企业提出劝谕,要求查找问题根源,杜绝质量隐患。(陆燕婷)
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