【肉类食用不当会致癌】1、烹煮过度的肉容易致癌：在200℃～300℃的温度下，肉类食物会发生化学反应，形成芳族胺基。2、烤焦的肉也容易致癌：高温猛火烹制出的焦烤肉含有致癌物质，使经常食用的人患胰腺癌几率增加60%。3、腌制的咸肉油炸容易致癌：含有较多的亚硝基化合物。
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