葡萄籽真能防癌吗?食品工程学博士云无心在接受记者采访时表示,在一些体外细胞实验中,葡萄籽提取物或者其中的低聚原花青素复合物对某些种类的癌细胞展示了更好的抑制作用,这也就是广告商们宣称“抗癌”的依据。需要说明的是,“体外实验能够抑制癌细胞”跟“吃了能抗癌”之间,还有着遥远的距离:一方面,它只是对某些特定的癌细胞有效;另一方面,体外细胞实验跟体内的情况完全不同,体外细胞实验只能作为一种筛选工具,“有效”只是说明它没有被淘汰,可以进行更进一步的研究。各个制药公司和癌症研究机构,每年都会发现大量“体外细胞实验有效”的物质,越往后研究,被淘汰出局的就越来越多,最后能够通过临床实验证明“确实有效”的实际上凤毛麟角。
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