炒菜时盖锅盖不仅可以防止油点溅出,还能捂住热气,让食物熟得更快。可生活中,很多人不知道啥时候该盖,啥时候不盖。盖的时机不对,除了影响口感,营养也会大打折扣。本期,《生命时报》记者采访多位权威专家,教你什么时候盖锅盖。
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