对于海外并购的起因,狗不理集团股份有限公司董事长张彦森说,他在参与国家行业协会组织的多次赴国外考察餐饮市场活动,以及狗不理多次受邀赴各国进行餐饮文化交流过程中,直观地感受到中餐在国外中高档商务餐饮市场占有率太小,且绝大部分以家庭小店为主,在当地主流消费群体中受欢迎程度不高,影响着世界对中餐的印象。作为中国知名的餐饮老字号之一,这样的局面激发了狗不理走出去的斗志和带头传播中国传统餐饮文化的使命感。
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