在三餐的饮食分配比例上,一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30%,午餐40%,晚餐30%为宜。值得注意的是早晚两餐。早饭最好要保证有一定量的牛奶,豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。蛋白质的摄入既能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要,也能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。
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