食盐中加碘也是防治碘缺乏的重要措施，进入用户的食盐中碘比例1∶50000（含量不得低于20mg/kg）可有效地预防地方性甲状腺肿，1∶20000（含量为50mg/kg）可预防地方性甲状腺功能减退症。
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