“竞赛项目都是日常监管工作中的常测项目,食品类别包括了餐饮消费环节常见的肉及肉制品、蔬菜、水果、豆制品、米面制品、调味品、食用油、酱油等,实用性较强。”省食药监局餐饮消费食品监管处负责人丁卫东介绍,通过这次技能竞赛,能够检验全省各地餐饮消费食品管理部门的监管能力,反映各地快速检测设备配备及使用情况。
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