胃蛋白酶的消化作用是与胃酸紧密联系在一起的，当胃酸pH1.8～2.5时胃蛋白酶活性达到最佳状态，当pH＞4时胃蛋白酶失去活性，不起消化作用。
B-bod I-bod I-bod I-bod O O O O O O O B-bod I-bod O O O O O O O O O O B-ite I-ite I-ite I-ite O O O O O O O O B-ite I-ite I-ite I-ite I-ite I-ite O O O O O O O O B-ite I-ite O O O B-ite I-ite I-ite I-ite I-ite I-ite I-ite I-ite O O O O O O O O