张兰:你看,哪个企业不是通过(引入)私募等融资手段才有了今天的发展呢?我希望外界能够公平公正地对待民族品牌和这些创始人、企业家,像我这个年龄还在一线做品牌的已经很少了。我跟冯仑、牛根生都是同龄人,我在这个行业20多年了,就是因为有梦想。我有一种责任感,中国餐饮其实是最具世界竞争力的,因为背后有几千年文化的支撑。如果这么好的餐饮文化在走向世界时只能在唐人街发展,我真的是要捶胸顿足。
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