红酒中含有的多酚类抗氧化剂被认为能保护细胞与组织免受氧自由基的伤害,而这些伤害可导致癌症和心脏病的发生。香港理工大学药理学教授乔治沙·阿尔方,红葡萄酒比白葡萄酒中含有更多的多酚,这种物质的浓度越高,似乎对心血管系统以及身体其他部位的保护作用越大。红酒还可降低血液黏稠度,从而降低心肌梗塞和中风的风险。
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