二、培训内容及考核情况。按照“注重实用、简明易懂”的原则,蚌埠市食品药品监督管理局组织人员编撰了《蚌埠市餐饮服务从业人员培训教材》。主要内容涵盖食品安全法律法规,许可审查规范、食品安全操作规范及食品安全常识、食物中毒预防等知识。为有序开展培训工作,市局年初就制订了整年度培训计划,固定每月最后一个星期为培训周。各授课老师精心准备授课内容,制作课件,将相关内容以图文并茂的形式生动展现,便于学员理解掌握。从考核情况看,绝大多数学员通过学习能掌握相关知识与技能,测试合格。有少部分学员由于自身文化程度限制或学习不认真等原因,学习效果差,未能通过测试,我们及时通知其再次培训并补考,直至合格。
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