该事件由沃尔玛中国首席合规官骆启德牵头负责调查。张雪静告诉记者,去年年初开始,沃尔玛已经意识到牛羊肉比较容易掺假,已经开始进行相关DNA检测工作,但主要针对的是牛羊肉。驴肉事件是一个新问题,沃尔玛在逐步完善检测体系。然而,即使沃尔玛对肉制品进行抽检,也很难防范此类问题的发生。“我们建议相关部门要尽快建立食品安全溯源体系,零售环节中要加强对生产环节的源头追溯工作。”
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