然而近年来,由于养殖量大大减少,驴肉供应量稀少,完全不能满足火爆的市场需求,价格不断攀升。部分餐馆和不法商家为了牟取暴利,收购问题驴肉。与此同时,以驴肉为原料的加工企业更是面临大量原料来源吃紧的问题,工厂加工、供应存在极大安全隐患。
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