Thức ăn chứa quá nhiều đạm làm cản trở quá trình hoạt động của gan. Tuy nhiên cần đảm bảo 1g/1kg cân nặng/ngày để gan có sức đề kháng chống chọi với bệnh tật. Trong thực đơn hàng ngày của người bị gan nhiễm mỡ cần bổ sung phong phú các laoij thực phẩm như cá, thịt gia cầm đỏ, tôm, cua, sữa, phô mai tách béo,…