- Người quản lý: Nên chọn người quản lý đã có kinh nghiệm làm nhà hàng và có quan hệ với nhà cung cấp thực phẩm. Kỹ năng mà người quản lý này cần là khả năng giám sát và điều hành nhân viên, quan tâm đến trải đàn áp giáo dân nghiệm khách hàng và tỉ mỉ trong từng khâu. Để có được người quản lý như thế bạn cần phải trả mức lương tương xứng và phó bí thư đảng ủy nên tuyển thánh cm trước khi mở cửa hàng ít nhất 1 tháng để họ có thể tư vấn cho bạn.