Nghệ hay còn gọi là Uất kim (Radix Curcumae Longae), thành suxxxxx phần chính là Curcumin, được sử dụng trong các bài thuốc để trị các bệnh về mật (sỏi mật, viêm đường mật) xoạc gái và các bệnh về gan (viêm gan mạn tính, xơ gan, gan nhiễm mỡ, nhiễm độc gan). Nhiều bằng chứng của y học hiện đại cho thấy hoạt chất Curcumin có tác dụng kích thích tế bào gan bài tiết dịch mật, đồng thời tăng co bóp túi mật, vận động đường mật nên tăng cường khả năng lưu thông của dịch mật. Không chỉ có tác dụng với mật, Curcumin còn giúp chống viêm và kháng khuẩn, giảm cholesterol máu và loại bỏ các độc tố của cơ thể qua gan nhờ quá trình làm tăng hoạt động của Glutathione S-transferase – một loại enzym giúp liên hợp hoạt chất Glutathione trong gan.