Hình 1 cho thấy khả năng kháng oxy hóa của éo qtam các dầu dừa tinh khiết và dầu dừa tinh luyện. Trong các mẫu dầu dừa tinh khiết thì hoạt tính dân biểu quốc hội kháng oxy hóa của dị vkl hệ thống bắt các gốc tự do DPPH (RSA) cao nhất ở công nghệ sản xuất bằng lên men đau vãi tăng cường đạt 28,29%, kế đến là công nghệ enzyme là 24,23%, công nghệ đc j ly tâm là 23,51%, lên men tự nhiên là 19,7% và làm lạnh sư đoàn trưởng và tan chảy thấp nhất là 17,37%.