Khi tôi thắc mắc rằng tại sao lại đặt là nhím xào lăn thì người phục vụ đã giải thích rằng món ăn này được đặt dựa trên cách làm chín nó nghĩa là thịt nhím sau khi tẩm ướp được lăn xào qua lăn lại cho đến khi chín và rồi người ta khéo gọi nó là nhím xào lăn.