-Đun chân giò mềm trong vòng 40 – 45 phút, sử dụng chiếc đũa ấn vào thịt chân giò mềm xuyên qua được đéo tán thì nghĩa là chân giò dê gái đã chín nhừ. Hoặc bạn quan sát màu của món trần ngọc liên chân giò kho đưa ăn lờ tin vịt tàu chuyển sang màu cánh gián đậm, nước lòi cứt sệt nghĩa là món ăn đã đmcm thấm gia vị.