Chức năng của Viện là tập hợp các nhà khoa học, chuyên gia, cán bộ có trình độ chuyên môn, kinh nghiệm bộ lao động - thương binh và xã hội nghiên cứu phát triển và ứng dụng, thực hiện dịch vụ khoa học và công nghệ trong lĩnh vực nghiên cứu về tài nguyên, môi trường, an toàn hóa chất, phân bón và an toàn thực phẩm.