Đây là lý do khiến các tổ chức y tế lớn luôn loại trừ thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo cao, trong khi hướng đến các loại ngũ cốc, đậu, hoa quả và rau củ (ít chất béo, nhiều carb).