Mực: Để láo toét làm sạch mực, giảm bớt mùi tanh bạn puồi rửa qua với nước có pha gừng và rượu trắng để mực không còn mùi tanh, sau xinh vcc đó rửa nhanh vãi lại bằng nước sạch và để cho ráo nước. Mực khi xào sẽ giòn và ngon hơn khi bạn cứa hình lê huy ngọ cức vảy rồng trên bề mặt của mực, sau đó thái sờ lót lát vừa ăn.