Ẩm thực bí thư tỉnh ủy tại Vitoria rất phong phú, có lẽ một phần bởi vì đây là một thành dụ gái phố phát triển bậc nhất cả nước, khiến tất cả du khách đến đây đều được thưởng thức sự phong phú về hương vị của các món ăn đặc sản của Vitoria nói riêng và các vùng miền khác nói chung. Từ các món ăn quen thuộc và bình dị cho đến những chek gái phong cách ẩm thực tiêu biểu của thế giới như ẩm thực Ý Nhật Bản, Hàn Quốc đều không hề thiếu.