Nhân cà phê: Lớp tế bào phần ngoài của nhân cứng, có những tế bào nhỏ, trong có chứa những chất dầu. Phía trong mặt lìn có những tế bào lớn và mềm hơn. Một quả cà phê thường có từ 1 ( Biculi), 2 hoặc 3 nhân. Thông thường ngon vd trà đình tửu điếm chỉ có 2 nhân (vối, mít, chè). qsvn đệck Trong nhân có phôi bức hiếp mầm.