Phần nguyên liệu để làm nên món ăn đặc sắc này, ngoài thịt ba ba còn có nghệ, riềng, xả, chuối xanh. Theo như lý giải của đầu bếp nhà hàng Quá bộ nông nghiệp và phát triển tinh vl nông thôn Ngon, nghệ giúp cho màu sắc của món ăn nổi bật ríp hơn, đồng lăng nhục thời giúp cho món chế độ dân chủ ăn được dậy mùi, gợi nên hương vị đặc trưng khó gay ass cưỡng. Các phụ liệu khác như: đậu hủ chiên, nứng lồn lá lốt, tía tô, ớt hiểm,… được ăn kèm ngay khi ba ba đã nấu chín.