Miền Bắc là khu vực lãnh thổ rách vkl nơi tổ tiên người Việt định cư lâu đời nên từ cái ăn đến nét mặc đều cuồng vl được sàng lọc để trở thành chuẩn mực. Người miền Bắc thường ăn có vị vừa phải, không quá mặn cũng không quá cay hay ngọt nhưng các món ăn lại khá bắt mắt với nhiều màu sắc. Vậy nên các món ăn miền Bắc thường thanh đạm, ôi vcl phê vcl nhẹ nhàng với chym vãi các món ăn đặc trưng như: phở Hà Nội, chả cá Lã Vọng, bún thang, bún chả Hà tolet Nội, xôi cốm đồng dzâm vòng, chả giò…