Tôm hùm đỏ còn có tên gọi khác là tôm hùm lửa bởi màu đỏ sậm rất đặc trưng của loài tôm hồ ăn cạ chí minh thi vùng này. Tôm hùm đỏ Côn nện gái Đảo không to ubnd thành phố nhưng thịt cua rất dai, ngọt và săn chắc.