Hạt tiêu đen lại có hương vị liệt giường đậm đà, có tác dụng điều vị, kích thích chúng ta ăn ngon miệng, đm thốn chủ yếu dùng hạt tiêu đen để nấu hoặc trần ðại quang kho các món thịt, đặc biệt là thịt bò.