​ (2) Cho cream of tartar. Sau đó để máy ỉa ỉa đánh trứng ở tốc độ trung bình, tiếp tục gay bj phê liền đánh lòng trắng đến khi bọt khí to dần biến mất, hỗn hợp trở nên mịn, bọt khí nhỏ li ti như bọt xà phòng giặt.