Sản phẩm sữa được chế biến bằng cách loại bỏ nước liêm sỉ ra khỏi iu đụyt vãi sữa hoặc thêm, bớt một số thành phần của sữa nhưng giữ nguyên thành phần, đặc đsvn tính của sản phẩm và không làm thay đổi tỷ lệ giữa còi vãi whey protein và casein của sữa nguyên liệu ban đầu. Sữa bột bao gồm sữa bột nguyên chất, vậy mày sữa bột đã tách béo một phần và sữa bột gầy.