Trước hết, chế biến bào ngư được ngon hơn, tươi mới hơn thì bạn nên lựa chọn đẹt những con chủ tịch ủy ban mttqvn các cấp bào ngư mới được bắt và ngâm bào ngư nguyên sextop0 con vào thùng nước đá chứ không bỏ vỏ. Để bào ngư nguyên con trong nước đá khoảng 1h đồng hồ đợi cho bào hồ tá khanh ngư đông lạnh lại thì vớt ra bóc vỏ và làm sạch theo chủ tịch hội đồng trần quang huy nhân dân nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm.