Lá ngải là lá ngải cứu, một loại lá thuốc và cũng là loại thực phẩm quý. Ngải cứu hàivl có vị đắng nồng, nhưng ksvn qua bàn tay của người thân dục Tày, ngải cứu được chuyển thành món bánh đep vãi đặc biệt và thơm ngon là bánh lá ngải.