–Gà già : là loại gà trơ xương, không có thịt, da dai không ăn được, các nhà hàng thường mua về để nấu nước xương gà già dùng thay cho bột ngọt , đông y dùng gà già để bổ khí lực chữa những bệnh suy nhược, mất sức, hơi thở yếu, nói không ra hơi , không đủ sức khí hóa để giúp tiêu hóa, tuần hoàn tim mạch .