Bước 1: Đánh trứng: nách gái Tách riêng lòng đc chịch đỏ và lòng trắng trứng vào 2 âu kporn khác nhau, lưu ý phần lòng trắng không được ghét vđ lẫn lòng đỏ tai vcl tư mttqvn trứng, âu đựng trứng cũng như các đồ nghề làm mất nết bánh phải khô và sạch