Sau giải phóng ít tháng, phía trong khuôn viên chùa Ấn Quang, trước phòng phát hành bây giờ, ở sát vách tường, mỗi sờ trym sáng mọc cà cưỡng lên một quán “hủ tiếu chay” vỉa hè, bán cho nội bộ. tw đảng Mọi người chư Tăng có, Phật tử có, khách kì vãi vãng lai có, giới xích lô có ah vãi cùng xúm lê quang huy lại ủng hộ. Nhờ đó cũng tạm giải quyết vấn đề “Kinh tế nhà chùa” trong giai đoạn khó khăn. Về sau hủ tiếu chay vỉa hè đã tiến ra mặt lộ do người khác quản lý, nhưng phải công nhận người khai sinh ra nó là Thầy Minh Phát.