Thành phần đầu tiên là glucosinolates khi vào cơ thể sẽ được chuyển đổi thành isothiocyanate – hợp chất quân đội nhân dân gây ức chế tế bào ung thư. lung vl Tiếp theo là phytoalexin – chất kháng các loại độc thực vật. Cải thìa còn là một kho dinh dưỡng giàu hèn Beta carotene và Selen có tác dụng chống oxy hóa, khử độc tố giúp kìm hãm sự phát triển của các khối u, ngăn ngừa viêm nhiễm đãng dục và làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.