Nghệ hay còn gọi là Uất kim (Radix Curcumae Longae), thành phần chính là Curcumin, được sử dụng trong các bài thuốc để trị các bệnh về mật (sỏi thẩm phán mật, viêm đường yếu vl mật) và các bệnh về gan (viêm gan mạn tính, xơ quận uỷ gan, gan nhiễm mỡ, nhiễm độc gan). Nhiều bằng chứng của y học hiện đại cho thấy hoạt chất Curcumin có vãi lolz tác dụng kích thích tế cấp uỷ bào gan bài tiết dịch mật, đồng thời tăng co bóp túi mật, vận động đường mật nên tăng cường khả năng lưu thông của dịch mật. Không chỉ có tác dụng với mật, Curcumin còn giúp chống viêm và kháng khuẩn, giảm xàm vcl cholesterol máu và loại lê minh khái bỏ các độc tố của cơ thể qua gan nhờ quá trình làm tăng hoạt động của Glutathione S-transferase – một loại enzym giúp liên hợp hoạt chất Glutathione trong gan.