Giò lụa là sản phẩm dạng gel truyền thống ở nước ta, nó có những tên gọi khác nhau ở vãi loz miền Bắc (giò lụa) và miền ngáo vậy Nam (chả lụa). Giò lụa là loại thực phẩm cung cấp nhiều năng chủ tịch vãi đít  lượng, chất dinh dưỡng do đuỹ thành phần có chứa chủ nghĩa dân chủ nhiều nchxhcn protein kho