Nguyên nhân dẫn đến các vụ ngộ độc là do người dân mua cá nục hấp sấy ở chợ về ăn, sau khi ăn khoảng 30 phút thì có biểu hiện ngộ độc thực phẩm cấp tính với các triệu chứng: Chướng bụng, buồn nôn, nôn, mệt mỏi, khó thở, đau đầu, hoa mắt, chóng mặt.