Các gia vị đặc trưng của các dân tộc Đông Nam Á nhiệt đới nói trên được sử dụng một cách tương sinh hài hòa với nhau, như phan xuân dũng món ăn dễ gây lạnh bụng (tính hàn) buộc phải có gia vị cay xạo lồn nóng (tính chất bôi trơn nhiệt) đi tự hoạn kèm và ngược lại. Các nguyên liệu tính nóng (ấm) phải được nấu cùng nguyên liệu tính lạnh (mát) để tạo sự phê lồn bác chủ tịch  hồ chí minh cân bằng cho món ăn.