Đàm, trong đông y nói chung bao gồm chất bột lipid, chất béo chất đạm protein từ thức ăn không đủ điều kiện chuyển hóa thành dạng lỏng hay thể hơi mà biến thành đặc gọi là đàm mỡ, tây y gọi là glycérid, cholesterol…những chất này kết hợp với calci dư thừa mà cơ thể không hấp thụ sẽ làm thành bướu mỡ, thành sạn gan mật, sạn thận bàng quang, làm tắc nghẽn những ống dẫn máu, những sợi thần kinh làm chúng bị xơ hóa.