GD&TĐ - Từ những năm tháng thời bao cấp, bia hơi là thứ đồ uống mang nét văn hóa ẩm thực riêng có của Hà Nội. Cho đến nay, về hình thức bia hơi Hà Nội không có nhiều sự thay đổi, vẫn là những chiếc cốc xù xì, bia vàng óng, bọt trắng xóa và mát lạnh sâu thẳm… Tuy nhiên, ngành “công nghiệp” bia hơi đã có những thay đổi về cấu trúc kinh doanh, từ đó tạo ra những nghề mới, việc làm mới.