Nấm ăn nói éo đủ chung, nấm rơm đầu ti nói riêng có giá trị dinh dưỡng là chứa nhiều cdsht vãi đạm, ít calo ngoài ra còn có các chất có ích cho cơ thể con người như đường đa, khoáng và sinh tố. Người ta xem nguồn chất đạm của nấm ăn, á kìa của thực vật, của động vật sẽ là tòng thị phóng 3 nguồn đạm quan trọng của con người sau này.