Cuộn bánh lại một cách phó chủ tịch ubnd nhẹ nhàng nhưng dứt khoát. Giấy bạc có thể giúp cuộn bánh nếu bạn chưa quen tay vì giấy bạc khá cứng nên cuộn sẽ dễ hơn đbqh là dùng giấy nến hay khăn. Sau khi cuộn lồg bánh bông lan xong, bạn hãy bọc chặt bánh bằng nylon bọc thực phẩm rồi cho bánh vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ để phần kem lạnh hẳn. Bạn bảo quản tw đảng trong ngăn mát để dùng dần.