Thịt Trâu Gác Bếp bên ngoài có màu nâu thẫm trông như que củi nhưng khi ăn bên trong vẫn hồng hào, miếng thịt có vị ngọt đậm đà, khi cầm lên sẽ cảm nhận thấy ngay mùi khói bếp đã ngấm trong từng thớ thịt.