Khu chế biến: thường là điểm yếu của nhiều nhà hàng. Thực đơn luôn nằm trong đầu để bạn xác định khu vực dành cho việc nhận, cất giữ nguyên liệu, sơ chế, nấu, rửa chén bát, vcl á khu đựng rác, thuận lợi cho nhân đồng zâm viên và khu dành cho văn phòng. Và đương nhiên ăn cạ khu chế biến phải gần ngay khu bếp, các đầu bếp đcmm cũng có đầy đủ không gian để làm việc khi có nhiều khách