美國一項調查顯示，當地原住民如經常進食午餐肉及罐裝肉類，患上糖尿病風險是少食午餐肉人的2倍。美國原住民患糖尿病風險很高，接近逾半人在55歲時，已患此病。研究人員追蹤調查了約2000名原住民，研究其原因。接受調查人員平均年齡為35歲，開始時均沒有患上糖尿病。
華盛頓大學醫學院的研究人員發現，該批人士在5年後，有約243人患上糖尿病。在接受調查的500人中，經常進食午餐肉等產品，有85人患糖尿病，而很少進食午餐肉的對照組人士，只有約44人患病。