苗栗縣是全國唯一獲國際雙慢城認證的縣市，從獲認證以來致力整合區域觀光、行銷苗栗，以「慢」為苗栗品牌核心，藉此打響苗栗在國際上的知名度。苗栗縣政府文化觀光局繼國際雙慢城後，更連結海線竹南、後龍、通霄、苑裡等4鄉鎮推動「國際慢魚」運動，從懂魚、知魚、吃在地、吃當季、會說魚的故事，建立與海洋共生共榮理念，進而帶動漁業觀光、推動海岸線旅遊，打造苗栗慢魚海岸，成為台灣國際慢魚之都。
通霄虎頭山位於苗栗縣西海岸丘陵近海最高處，山脈綿延，景色如錦，由虎頭山上眺望台灣海峽，海闊天空，來往船隻一覽無遺，故有「虎嶼觀海潮」之譽，為苗栗縣十二景之一。虎頭山腳下為通霄神社，神社前的鳥居是由兩根直柱及兩根橫樑所構成，有者主色古香的日本風味，神社內的格局依舊，但主殿，幣殿已遭拆毀，而拜殿則被修改為閩南式的建築，祭祀延平郡王鄭成功的「通霄忠烈祠」，神社內還有張鴻基傳統樂器創作典藏展，展示各種豐富的傳統樂器，老師亦在現場介紹解說並演奏樂器喔！
心雕居是主建築為傳統閩氏一條龍古厝，為已故木雕藝術家陳炯輝生前創作的工坊，將原住民木雕文化融入傳統閩氏建築物裡為心雕居最大特色，心雕居門前有著純樸的石雕，圍牆則是以大石砌成兩條百步蛇樣貌，經過翠綠的草坪來到屋中，展示著陳炯輝師徒的眾多作品；陳炯輝還曾獲得行政院文建會的薪傳獎，他的作品因受到排灣族與魯凱族的文化影響，許多作品都有著濃厚的原住民風情，從陳炯輝手中雕刻出的作品有著藝術的特質，值得後人細細品味。而心雕居園區內的咖啡館有提供健康養生套餐以及手作輕食下午茶，遊客也可預約在私房景點裡享用廚媽為客人準備的鯊魚餅、梅干控肉、季節時蔬和魚丸菜頭湯等餐點。
為了保留傳統產業的歷史，苑裡的地方人士跟政府申請經費，將舊糧倉改建成「藺草文化館」，主要以藺草的生態與編織文化為主題，希望讓遊客能了解苑裡的這項百年傳統產業，館內介紹了帽蓆產業的歷史，以及櫥窗內展示模型重現從藺草收割、曬乾、析草再到編織、熨平、成型加壓，讓遊客輕易就能了解整個藺草的加工過程。喜歡DIY的遊客也可提前預約，跟著阿嬤的口令動作輕鬆完成一隻藺草小鹿喔！對面的稻田彩繪區也是拍照的好去處，早期苑裡農會的稻田彩繪只有「苑裡」兩個大字，每年都有各式各樣的主題與圖樣，如可愛的貓熊家族、聖誕老人還有端午龍舟等，今年的主題–貓裏喵以農夫造型亮相，頭戴斗笠手握鋤頭，徜徉於稻田中，模樣十分可愛吸睛，民眾只要爬上苑裡鎮農會的觀景貨櫃上，即可一目瞭然，吸引許多遊客前往拍照打卡。
「王記鑫魚丸」是苑裡40餘年的魚丸老店，子承父業，由第二代王建鑫接棒經營，第三代兩個兒子王致強、王致傑亦加入跟著學習；王建鑫表示：維持最傳統的味道，才是最不簡單。魚丸製品原料都使用低溫冷凍的鯊魚肉，魚肉清洗後分切塊狀，攪拌後變成魚漿，倒入機器捏製成型，魚丸軟中帶Q，添加胡椒粉和油蔥後，帶有淡淡香味，並保留新鮮魚肉最新鮮的自然海味，遊客帶回家後要放冷凍庫，要食用時，不需解凍，直接將冷凍魚丸放進鍋內與冷水一同加熱，瓦斯開到中火，水滾後調味加入蔥花，就是非常好吃的魚丸湯。
「老闆 我要剃頭毛～ 」老街上一間相當古味有特色的剃頭店，是現年73歲的剃頭師傅阿良師所經營，阿良師在天下路經營40幾年，有別於現代美髮院的裝潢，2張古老的電動按摩座椅面對2個傳統式的大鏡子、老式的吹風機、石子洗髮臺、木椅還有精簡的剃髮工具﹙剪刀、剃刀、梳子、刷子…等﹚，特別的是阿良師貼心的發明剃頭時將理髮圍巾綁在一個鐵絲網圈圈上，電風扇在下面吹時有涼涼的風，客人就不會有悶悶的不適感，在這小小的店面裡，阿良師以精湛的手藝為每位上門的死忠老顧客從年輕剪到老。
位於苑裡中山路上的龍園餐廳算是苑裡數一數二的大餐廳，主要以中式料理、台灣料理、台菜等料理的美食餐廳，當一道道美味佳餚陸陸續續的送上桌之後，服務人員送上一只不起眼的白鐵鍋，正懷疑到底是什麼時，說時遲那時快，只見服務人員再次來時快速的將活蝦倒入鍋中燒燙的石頭，再淋上一杯水，馬上壓住鍋蓋，頓時整鍋冒出大量水蒸氣瀰漫整桌，待煙散之後悶一下再撈出蝦子，活蝦在瞬間被燜熟，整個甘甜鮮美全被鎖住，好吃之外更是視覺享受，「驚爆911」是到訪的客人必點的招牌菜之一，且滿滿一整桌色香味俱全的美味料理，才價值近四千元，CP值簡直破表，相當推薦這間餐廳。