花蓮縣瑞穗鄉舞鶴蜜香紅茶聞名遐邇，近年推出的「柚香茶」更是青出於藍，大受歡迎，吸引不少好茶客前來找「茶」，才剛上架就遭秒殺，有業者甚至還積欠顧客一整疊宅配訂單的「茶債」尚未償還，徒嘆無奈！每年3到4月間是柚花綻放的季節，也是舞鶴茶農忙碌採收柚花製茶的時節。柚香茶是以大葉烏龍或金萱品種茶葉，所製成的半球型包種茶（即烏龍茶）為茶底，與當天採集新鮮的文旦柚花一起以低溫慢慢烘焙後，再將柚花移開，終致大功告成。