貴為「美食天堂」的香港，不乏來自世界各地的過江龍美食餐廳，可香港的本土餐廳品牌亦一樣出色，在繁華的荷李活道某個角落上， 屹立了一間揉合美食、咖啡、酒吧於一身的Doubleshot by Cupping Room，餐廳以全日餐飲為新概念，由Cupping Room精英團隊主理，以令人垂涎三尺的西班牙美食、調酒師精心調製的特色「環保」雞尾酒，及Cupping Room故有的專業自家烘焙咖啡單品，合力打造一藝術寜靜之美食空間，而店內的特大玻璃窗裝潢更成為一個Instagrammable的火熱新地點。Doubleshot by Cupping Room 已於今年一月開始試業，現正式宣佈登陸中環蘇豪區，隆重開幕！
主打全日餐飲新概念的Doubleshot by Cupping Room，當然不少得上述所提及的美食、雞尾酒及咖啡單品， 每個範疇皆各具特色。
Avocado on toast 2.0（$118），也是必試之一菜式，滿滿的牛油果粒、唐辛子芒果、蛋黃、水牛芝士和西班牙Chorizo香腸，充滿橄欖幽香的鬆脆麵包另上，每一口豐富口感都可自行搭配，讓人回味無窮。
另一必須推薦的是Katsu Sando（$98），西班牙黑毛豬以日式吉列製法處理，三文治用牛油塗抹後再烤，外脆內軟。
Mille-feuille Potatoes（$88），將薯仔切成薄片再堆疊製成薯條，吃前蘸上香辣的Bravas Sauce及沙拉醬，口感特別富質感及層次感。
Burnt Cheese Cake（$68），面層充滿焦糖香，入口口感鬆軟，每啖均有濃郁的芝士及蛋香味，「芝」味滿瀉。
除了Signature美食外，Doubleshot by Cupping Room致力研製高質新菜式，務求為客人提供最佳的舌尖味蕾享受。全新晚餐餐牌剛於4 月16日登場，每晚6時起開始供應，共有多達8款新菜式出爐。
Boston Lobster “Bomba” Rice （$488），原隻波士頓龍蝦，配上西班牙的短粒米，再以自家製的海鮮湯烹煮，散發濃濃的米香與海鮮香氣，而份量更是適合客人分享「鮮」味。
Hand Cut Beef Tartare “four ways” （$168），選用意大利牛肉混合青蔥為靈魂，配上醃漬小黃瓜、西班牙小紅椒、及經過油封處理的日本雞蛋黃在旁，客人可自行搭配或混合喜愛的食材，每一口的味道及口感隨之增添不少。
Doubleshot by Cupping Room供應的雞尾酒，由曾在「世界最佳酒吧」－PDT New York工作過的Chanel Adams坐鎮，設計一系列特色Cocktail，店內的招牌Spent Martini（$118）是一大Signature雞尾酒，其製作概念更加以環保、珍惜及不浪費食物元素，加入沖泡咖啡後的Expresso Anasora Samii、自製咖啡粉、杏仁牛角包來浸酒混合製作，希望可將各樣食材物盡其用。Spent Martini將酒與咖啡兩元素融為一體，味道濃香之餘，泡沫入口細緻順滑，將「啡酒合一」靈魂發揮得淋漓盡致。
Doubleshot by Cupping Room全店的Espresso 都是採用單一產區的咖啡豆（Single Origin Coffee），而手沖咖啡則有自家烘焙的比賽級咖啡豆。店內的單一產區咖啡豆，約每2星期更換一次，其中一款必推之選是來自埃塞俄比亞Guji region的Anasora Samii日曬咖啡豆，直接從農場製造商及負責人Israel Degfa進貨，以保持咖啡豆的品質。Anasora Samii的風味及香氣十分細膩，充滿及可分為格雷伯爵茶、杏仁、薰衣草等三個階段，驚喜不斷。
開幕誌慶，及為慶祝全新Cocktail Menu於4月16日正式登場，由即日起至4月下旬，推出「The TRUE DOUBLESHOT」禮遇。凡於4月期間，親臨餐廳消費咖啡乙杯，即可以半價享用任何Doubleshot by Cupping Room的Signature Cocktail乙杯。
Doubleshot by Cupping Room之營業時間亦由即日起開始延長，詳情如下：