再提到阜杭家的大紅牌～實非＂厚燒餅＂莫屬。老麵發酵至少十六、七小時的厚燒餅，以店內特殊的炭爐燒烤，這炭爐使用的可不是一般易引起爆燃的木炭，而是煉鋼用的媒炭，讓一片片乖乖巴在烤爐壁面上的燒餅，硬是被烤出一身獨特迷人的炭香，而最愛老麵那股麵香的我，總是沉溺在那愈嚼愈香甜的幸福中，尤其他們家的厚燒餅上還刷了一層薄薄的糖水，搭著芝麻香，那抹甜，就更討好味蕾了。但是光嚐燒餅可不過癮，建議點個＂厚餅蛋夾油條＂將蛋及油條通通夾進這厚燒餅中，一口咬下，三味齊揚，豈不幸福乎？
個人認為阜杭（甜）豆漿雖然不令人特別驚豔，但口感卻非常細緻滑順！
值得強推的阜杭鹹豆漿、厚餅蛋夾油條、焦糖酥餅、蛋餅…等，都在(下篇)！GO！