奧布朗斯基公爵點了一瓶香檳，一瓶 Chablis，一份濃汁鱒魚，一盤烤牛肉，一盤巴瑪芝士；當然，還得有三打生蠔。他說，這才叫做享受生命的樂趣。輪到他的朋友列文了，這個長年住在鄉下的地主不喜奢華，看不慣莫斯科上流社會的排場，就只跟侍者要了一盤椰菜湯和一份麥粥。於是侍者糊塗了，他很迷惑地用法文問列文：「閣下想要的是 porridgeà la russe嗎」？沒錯，列文想要的就是俄式麥粥，最淳樸最老實的俄羅斯鄉土食物。