這幾年大台北的高水準日本無菜單料理一家家的開讓人很有口福但實在看的眼花撩亂，沒多久前在中山大直又新開了一間Sushi-IKI 粋座落在和隨意鳥地方同一棟建築大樓內。師傅是看起來年輕(實際也年輕啦)但已待過Masa，野村，小馬以及平淡天真累積十年豐富經驗的阿豪師傅和小黑師傅。阿豪師傅是有名的食記部落客滴口水Jeff(我很喜歡看其文章不隨主流或甚麼米其林名號肯定所影響只相信自己的舌頭，之前在直火以及舒肥的優劣與其他食客的交鋒也是相當精采)難得有給予高度正評的師傅，甚至去平淡天真指名要當時是吧檯二手的阿豪服務而跳過頭手。Sushi-IKI 粋是這群年輕師傅為了實踐自己理念理想而開設的店，用餐空間以講究的木質板前區為主，午餐和晚餐都只作一輪可以毫無壓力的用餐，這幾天剛開始試營運，也從和顧客的互動中逐步調整方向，第一天試營運就報到的小弟和師父聊天之餘知道他們其實也是會緊張但是是屬於極度開心的緊張，在看到客人將食物入口後滿足的點頭就是給師傅們最大的肯定和讚賞。