雖鄰近車水馬龍的中港路附近，但座落於大墩十九街的「秋月」，以鬧中取靜的地利優勢，試圖營造出正如日本下町，街坊巷道中的親切小店。沒有一般日式料理的富麗堂皇，取而代之的是簡單木造裝潢，推開和式紙門一進入，沒有分區小桌、小椅，映入眼簾的僅是單一傳統日式吧台，為的是讓服務人員能周全得照顧每位客人需求，就是這樣的堅持與對經營店面的自信，開幕至今三年多來，不做任何廣告與宣傳，靠著客人們口耳相傳，每到夜晚店內總是高朋滿座，讓忙碌一天的上班族們得以啐一口醇厚的小酒，再搭配美味小菜，為自己的辛勞做犒賞。
料理方面，跳脫傳統日式料理侷限規範，利用日本進口的所有生鮮食材，創造店家獨有口味。明太子洋芋（100元），由師父自行研發的獨門料理，明太子搭配日式沙拉醬，再將洋芋先蒸再烤，引出洋芋特有香味，與明太子兩者一併品嚐，結合大自然恩賜的美味，口感極佳。子薑牛肉（350元）可說是店內招牌，以美國進口無骨牛小排為主，分布均勻的油花，細嫩的肉質口感，不需多加調味，直接用陶版燒燙熟，再沾上特調爽口醬汁，才可吃出牛肉的原汁原味，是饕客們不可不知的正統吃法。此外，一隻僅要50元的串燒，則較偏重口味的客人享用，為下酒絕佳選擇。除單點菜色，這裡也有豪華的標準日式套餐，從前菜、生魚片、蒸物、煮物、燒烤、主食、湯，一樣不馬虎，依季節不同選定當令最新鮮食材搭配而成，價位800~1200元不等，店內每週換菜色，所以即使是常來的老顧客，也能永久保有味覺的新鮮感。
酒類各式齊備，連日本最高頂級的清酒-大吟釀，這裡都找得到，這種味覺層次豐富的高水準清酒，通常一年的產量不超過數百，味道深遂，更吸引無數品茗者的青睞，是被日人視為「幻之酒」的極品，現在不用漂洋過海，也能對她一親芳澤，可千萬不能錯過。
「秋月」最主要的經營理念，即是以居酒屋的形式，帶人進入休閒輕鬆氛圍，店內也有小包廂可供預約，想脫離煩憂洗淨疲勞，不如來「秋月」坐坐，或許你會有不同的新體驗。
台中是吃的戰場，所以如果沒有拿出真材實料，提供最好的服務，一下就會被淘汰出局了。經營將近六年的秋月燒烤鍋物，這裡的氣氛，像是結合了居酒屋的歡樂還有lounge bar的擁懶，吸引了不少有品味的客人，常常來捧場。尤其店裡的師傅，都是學習正統日式料理出身，所以對於料理更是用心講究。來到秋月燒烤鍋物，除了可以品嚐每天更新的特別食材之外，有幾道更是一定要嚐嚐看的。像燒烤的部份，有日系法式料理的明太子洋芋、薑汁牛肉、法式雞腿；串燒的話你可以點選牛舌燒，這是將石板用熱之後，直接現烤現吃，不但吃法新鮮也很美味喔！值得一提的是這裡的鍋類，所提供的醬料有魚露醬及泡菜醬兩種，口味特別又融合。另外你以為在大飯店才吃的到的高檔生魚片，在這裡也可以品嚐的到喔，建議你，可以先想好自己的預算，再全權交給師傅來為你打點完美的一餐。