首先說的便是位於 Cancale 沿海大街尾端的生蠔市集 (Marché aux Huîtres de Cancale)。這個在 Cancale 無人不識的蠔市集全年無休，所以就算錯過了蠔場開放日子也絕對可以在這裡吃到 Cancale 生蠔。所謂的市集其實面積不大，只有約8個攤子，但賣點是以超平價錢可買到由附近蠔場直接供應的新鮮生蠔。而且市集面前便是－大片蠔床，退潮時更可順道飽覧蠔床的美麗景致。
眼見大部分攤檔所賣的價錢也差不多，我們便隨意選擇了－個叫 Jean d ‘Cancale 的攤檔購買。No.2 的石蠔賣6歐元，要留意這是一打，並非一隻的價錢！即每隻港幣5元不到，比香港街邊小吃更便宜！不過要留意這裡買生蠔是以打計算，最少買半打 (法語demi-douzaine) ，沒有人一隻隻買的。開蠔費需另計，但也只是1歐元1碟，已包括叉和碟。若想以檸檬調味，另加0.5歐元便可。
蠔王 Belon 也有，No. 0的只賣2歐元一隻，連罕有的野生馬蹄蠔也有，賣4歐元一隻。即大約香港 1/5價錢，不盡情吃實在對不住自己！
由於這旅程中已吃了不少生蠔，我們每人只叫了半打淺嘗。這裡的生蠔當然沒有之前在蠔場品嘗的沙皇蠔味道複雜。但同樣新鮮，海水味濃，非常有傳統法國蠔的特色。
除了生蠔，另一不能錯過的美食便是海鮮拼盤 (法語 Plateau de fruits de mer)。Brittany 是法國盛產頂級海鮮的地區，這裡出產的海鮮世界聞名。在巴黎的米芝蓮餐廳，很多海鮮食材都是採用 Brittany 產的。在香港也有多間高級餐廳長期採用，當然價錢也絕不便宜。來到這裡，你便可以吃過痛快。在 Cancale 的沿海大街，幾乎每一間餐廳都供應新鮮海鮮拼盤。當然格調、氣氛不同的餐廳，價格也不同。每間餐廳門口都擺放了餐牌，大家來到不妨邊行邊慢慢選擇。
海鮮盤送來時竟有三層高，嚇了我們－跳呢! 這份量其實足夠 3 – 4人當主菜吃了。如果在香港吃，這份量應該要起碼港幣2500元。法國人吃高級海鮮都是用這種熟冷盤的吃法，認為這最能吃到海鮮的鮮味。的確，當日的海鮮鮮美無比，兼富有濃郁海水味，不加任何調味料已很好吃。
如果你喜歡吃生蠔、海鮮，Cancale 絕對是－個讓你滿載而歸的地方。計劃到法國的朋友，記得將這小鎮放在行程中了。
交通：從巴黎 (Paris) 自駕或乘火車，約4.5小時到達康卡勒市 (Cancale)。從聖米歇爾山 (Mont Saint-Michel) 自駕則距離只有1小時車程。