而端到眼前的一碗簡單米苔目甜湯，是不是手工做的，味道真的差很多。彭媽媽還必須在滾燙的熱水鍋上，一次次地把在來米漿糰推過篩板，才可以有一條條像像毛毛蟲般不規則的米苔目落下，這樣做出來的米苔目，不只有嚼勁，更能吃出淡淡的米香，而且純米做的料理，其實非常健康營養。為了真正好吃的米苔目，彭媽媽連冰塊都堅持自己用開水去冰，才能維持手作的健康價值，背後的辛苦令人難忘。所以，指名彭媽媽當日現做的人氣商品「米苔目」，可就絕對錯不了喔！