日本中國地方山口縣，有個日劇 月薪嬌妻裡面有提到的家鄉料理，被稱為瓦片蕎麥。顧名思義，就是在「瓦片上做出來的蕎麥麵」。據說當年受困熊本城的士兵，當時沒有廚具做料理，就是使用瓦片來燒菜做肉等料理的，所以就誕生了獨特的瓦片製作方法。這次難得有機會來到山口縣萩市來一嚐『瓦片蕎麥麵』的滋味，雖是戰事料理，但也很是講究，採用京都宇治抹茶蕎麥麵體 酥脆口感帶著清新茶香。
元祖瓦そばたかせ川棚南本館更是瓦片蕎麥麵的元祖店。
生意超好的，看來慕名而來的客人很多。
蕎麥麵的麵體採用的是京都宇治抹茶粉製作，多了一般蕎麥麵沒有的茶香。
我覺得瓦片蕎麥麵本人長得有點逗趣啊！
食材有甜中點辣味的豬肉、蔬菜、雞蛋絲、海苔、蔥、檸檬片還有上面那一小團紅葉末。
剛端出來時，瓦片還很熱燙燙的，蕎麥麵還冒著陣陣白煙呢！
吱吱作響的瓦片，把麵體烤的脆脆的，最底部甚至烤出麵鍋巴，我很喜歡吃脆脆的蕎麥麵。
蕎麥麵本身除了淡淡的抹茶香氣以外，並沒有味道，所以必須沾著特製醬汁吃才好吃。
醬汁用鰹魚與昆布熬煮出鮮味後加上砂糖和醬油，甜鮮帶著鹹香，大口暴風吸入，大滿足。
吃完蕎麥麵後，外面的小商店更吸引我們目光。
哆啦A夢造型的各種可愛商品。
但價格上跟福岡機場賣的差不多，去機場再買就好了。
瓦片蕎麥麵也可以在家自己煮來吃喔！
把這個當成伴手禮也很有紀念意義，是說家裡最好有瓦片可以這樣做啦！
我有買，沾水餃吃很不賴，有著海膽的鮮、醬油的鹹香，還不錯喔。
其實就是番茄口味的羊羹啦！
我第一次看到番茄口味的，比一般羊羹來的不甜，番茄香氣很濃郁。
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