座落在倫敦 Notting Hill 的「THE SHED 」，是三兄弟經營的餐廳之一，自 2011 年開始規劃，費時一年打造，從餐廳的靈魂——食材、烹調方式、到餐館的內外裝潢，都來自他們此生的原點。小小的兩層樓餐館，建築牆面爬滿藤蔓，前院拉出屋簷、搭起木棚，半開放的庭院用餐空間，粗糙又帶著鄉村的活力。狹長型的屋內，盡是堆疊著廢棄物零件，再利用的木椅、拖拉機罩、屠夫的桌板、大大的鐵桶改造而成的餐桌、馬車的輪子、牆面上各式各樣的指示牌、甚至天花板掛著的木梯，皆是三人尋找、蒐集而得的回收廢棄物；將其改造、逐一增添於室內，呼應著三兄弟獨特的成長故事。客人從店外踏入店內的一剎那，如同愛麗絲的兔子洞，來到店主創造的世界。