戴勝益示意，即便已盡全力把關，使用大廠認證的油品，仍然墮入油品食安事宜，除了對不肖業者的罪行感應深惡痛覺，也對支持王品的顧客深表歉意。
戴勝益透露表現，「王品挑過，不必再挑」一向是他們的信念，為此他們在食安上做了三大努力，包括全年送檢SGS，食材品項快要400種、嚴選良好供給商，更追溯供應商上游名單，進行二階物料辦理、為提高食安規格，在7月1日成立食安部，直接從事食安治理人員9名，加上間接收理人員25名。
同時，戴勝益也說，王品集團將保存對不肖廠商的追訴權力，也希望主管機關能對油品進行泉源經管、周全清查、一次杜絕，使產品從原料到餐桌都能得到治理，讓消費者安心，重新擦亮台灣美食王國的招牌。
王品團體此次也遭到頂新旗下公理油品事件的波及，董事長戴勝益今（21）日終於出來面對媒體，面臨外界的指摘，他表示，他並沒有神隱，這一次的食安，王品有很多要跟大師講的，面臨撐持他們的消費者，「我義不容辭」。
王品團體此次受到頂新旗下公理油品的波及，共有王品牛排、西堤、陶木屋和藝奇4家餐飲品牌23間店中鏢，對於退費的部分，戴勝益表示，只要消費者憑著2014年2月1日到2014年9月11日遭到波及的分店發票，將退還涉入混充油事宜的餐點品項費用，以表達最深切的誠意與謝意。
王品將在10月27日到11月10日共15天受理退費，詳細辦法已公告在各品牌的官方網站。