不管自願與否，我們都是旅人，因為人生本質就是場旅行。
既使蹲在家裡，時間支流也不止息。你可以揚帆而行，也可以隨波逐流。
這古都在時間洪流中航行，我們都是上面的水手。歷史像張畫布，像個舞台，不斷塗塗抹抹，演員左進右出，就像交疊的油彩，就像雜錯的地層。
一早醒來，先和眾弟兄飽餐肉粽一頓；我點一顆碩大狀元粽，但中午看到美味碗粿沒啥食慾，就懊悔點這大頭粽。
今天我們將跟隨舒國治老師，穿越台南大街小巷，窺看府城人的生活。
以「小西腳」的碗粿開場是妙絕的點子。我們就在孔廟裡設宴，在樹腳下、微風中吃將起來。
蔡店長，有種典型小生意人的謙卑樸實感，他深具情感的，描繪他和碗粿不可分的生涯；原來父親那輩就是賣碗粿，於是他對這份行當執著投入。
他掏出竹籤，示範如何「切分十字，劃為四塊」，「沿著碗邊一刀，粿碗分離」，專注俐落的動作間，「碗粿道」儼然而生。
因為他的專注及投入，將上不得臺盤的小吃，賦予新的生命。
用心就能引起關心。此外，這是一種優秀策略。
不是將小吃硬塞進國宴菜單（法國國宴沒請吃可麗餅，英國國宴不吃炸魚條啊），而是將其精緻化、人文化，提昇為文化體驗。
於是你不是在吃碗粿，而是品味這男人濃烈的感情投注，訝異府城看不盡的故事，嘗不盡的滋味，居然能封在一小碗蒸米漿裡。
在謹守傳統風味的同時，你可以看到創新的宣傳及經營手法：我們每人獲贈一隻烙著小西腳的竹籤，被封在精緻封套裡，當完餐具，這是支開運書籤。
還有「碗粿公仔」！手機吊飾，不得不佩服這樣的巧思及努力，不讓傳統味道就此打住，還可能引發新的風潮。
府城印象之一，就是廟多，真的三步一小廟，五步一大廟。
有的優雅，有的古樸，有的年久失修，黑洞洞的廟門盯著你，就像個陰森的眼眶。
這麼多的廟盤根錯節滲入生活，居住其間，它們不可能不影響在地生活者的心理。
新舊並置的房子，像盤沒攪勻的沙拉，像科幻故事裡混亂的時空，你可能轉調小巷，就跌進了四百年前。
SIR，很難呼吸嗎？
和小高聊到，西方的城市，常以一個信仰中心放射開展。西提島上的聖母院，就是一個典型例子。
但在這裡，信仰是撒開的；看來像盤不經意的黑白子，沒有中心，自成一錯縱複雜網路，對比關係值得深究。
舒老師今天介紹的重點之一，是在巷弄裡新舊並置的建築。
走在蜘網般的巷弄中，印象像去中永和般，任何第一次來的人，都不可能認清方向，更別說辨識出什麼。
你得緊盯著前面的人，可能貪拍幾張照片，就發現一行20來個人消失無蹤。這裡要感謝協辦的自在嘻遊，要沒她們牧羊人般押陣，我的小旅行鐵變成迷宮歷險記。
在新舊並存間，我雖是個過客，也看得出來這中間的磨合、衝突、妥協。
這或許是舒老師要傳達的；他要我們看到，在傳統保留及現代生活間，得運用智慧取捨。去年九月到北京一趟，對岸一樣面對老胡同的去留傷透腦筋。
在企業軍團的眼中，只有投資/報酬率算數。一般民眾覺得舊的不去，新的不來。文化人士則竭力請命，希望保留胡同，為歷史留下記憶。
這裡的故事也不例外；老屋新修，藝術造街，都是希望保留傳統豐富，但帶入新的詮釋。
夕陽西斜，我們一路走走歇歇，喝杯青草茶、巷內來顆水晶餃、再到「奉茶」啜杯老闆的功夫茶。之後回「草祭」拿寄放的行李。
你說這一路走來，印象最深的是啥？
是股將這一切化融為一的人情味。
何謂人情味？
─ 或許是男女老幼的從容舉止，帶著大氣和古風。
─ 或許是大夥披著夕陽，一起在大街晃。，「草祭」的老闆放下生意一路伴隨遊街，「奉茶」的當家騎著腳踏車在巷角等候。他們一樣得面對生活挑戰，但看來卻那樣樂天悠然。
感覺得到。
感覺得到在這氛圍中，身心漸漸鬆放，漸漸柔和，一種寧靜油然而生。
當然，我記得，明天還有約會。
得回去單挑那座鋼筋水泥城。
夜的腳步近了。
一碗舒老推薦的火雞肉飯是極美好的句點。
拉著行李邁向歸程時，我們才赫然發現，這古城另外一面隨著華燈初起綻放！
和白晝截然不同，這新的面目更是神秘華麗。
想窺探府城的夜貌，留待下次機會。
嗨，旅人。
來品味府城，觀賞它萬變的風華吧！
大夥回到「奉茶」門口，由小高為我們合照，為此行劃下完美句點！