1863年6月23日，法國國王拿破崙三世頒布御旨，確立法國南部加爾省的Vergèze泉水的開採權，在此之前該處的礦泉可以自由開採。法國人Alphonse Granier最先成立公司，利用該泉水推出浴泉及飲水礦泉水，1869年遇上火災，公司倒閉。1888年，當地一名農夫與法國南部城市尼姆的醫生路易•沛綠雅（Louis Perrier），收購該泉水。1898年，公司由皮賀亞獨資經營，他發現該處水，泉水自此成為法國國家資產。1903年，英國人約翰•哈姆斯沃斯（John Harmsworth）入股該公司，並以「Perrier」為該泉水命名，開始出售瓶裝水，1905年，該水成為英王御用礦泉水。1906年，沛綠雅泉水公司（La Compagnie de la Source Perrier）成立，兩年後在倫敦舉行的英法展覽會贏得全年礦泉水銷售大獎，出售量為500萬支水。沛綠雅氣泡天然礦泉水來自庇里牛斯山深層的呼吸，圓潤如珠的氣泡，優雅、清新，被世人譽為水中香檳，每天都是值得分享的歡慶。