隨著Noma餐廳連續三年榮登全球最佳餐廳，過去的十年間，丹麥料理從知名的三明治(Smoerrebroed)、丹麥酥(Wienerbroed)，變成以在地食材開創料理新革命的代表，也讓北歐料理世界聞名。
如同工藝超群的百年喬治傑生，Noma主廚們以出眾的美學素養，與對品質、技術及精緻度的追求而聞名於世。不僅反映出丹麥人的生活態度，親眼見證著這段料理革命的Aurelien Barbry，更進而激發出融合喬治傑生的丹麥傳統與北歐新理念的餐具系列。
藉由喬治傑生的不鏽鋼工藝，本系列的廚房刀具質感自然不在話下。但最特別的是運用北歐最常見的橡木木材，刻畫製作成各種精細且代表自然的優美廓線，像是讚頌著北歐美食，為現代居家烹飪注入新的靈感與美學。
經無數次拋亮才完成的各式獨立刀具，搭配雅緻的橡木刀座，或是猶如雕塑品般的托盤與砧板，都代表著實用精良的丹麥工藝傳承。而全橡木製的湯匙與抹刀組與結合了木材與不鏽鋼的優美調味罐，皆展現出了北歐生活中那份與自然共生，從而將其幻化成為美食和藝術的饗宴這般獨特的生動活力。