世間裡所有事情都有如一個包裹(package)，想享受帶來快樂的美食，多半是充滿油香脂肪。現代人視脂肪為敵人，但看著小小孩張嘴吃喝的那份滿足，偶爾付出一點「代價」，且在脂肪中尋找簡單快樂，又何妨？
自從家裡添置烤箱以後，第一個想要嘗試的烤點就是曲奇(cookies)──因為不單好吃，又不易失敗啊。試過網上流傳很多不同的牛油曲奇食譜：加入蛋黃的非常香口，卻脆得還未拿上手就碎開；至於連蛋白放全蛋的曲奇呢？蛋香消減了，而且口感偏硬，失去那種鬆化。後來嫌加雞蛋麻煩，乾脆找些食材種類不多的來試，發現省了功夫但味道稱心。
找來我家澄澄客串當個小廚師，左倒右拌甚麼都要插手，過程卻是快樂。
由於我選擇弄模型曲奇，所以需要將麵糰放進冷藏格令其變硬，容易印模；假若喜歡唧花曲奇的話，可以在步驟三之後，直接將麵糰放進唧花筒裡就可以。這個份量，大約可以烤成二十至三十多塊曲奇。
這款食譜的重點是採用著名的金桶牛油(Golden Churn，又名金罐牛油)，做出來的曲奇特別鬆化、牛油味濃郁，吃了第一塊以後總想吃第二塊，以現代術語來說是所謂「邪惡的食物」啊，嘿。據聞被國內遊客瘋搶的珍尼曲奇(Jenny Bakery’s Cookies) ，都是用金桶牛油的。有指這款牛油含有反式脂肪，但聽說是不同產地版本的問題，這方面我無從考證；總之，我們一家不是天天都吃這款自家製珍尼曲奇就是。
小小孩目光發亮盯著看烤箱裡的曲奇，小小雙手小心翼翼緊握著剛烤好的小曲奇──那一刻，那就是她的整個世界。快樂，本來直接；在脂肪芳香中尋著的快樂，更是簡單。