耀中以英語作為主要教學語言，同時著重學生中國語文的聽說讀寫能力。
老師會按照學生能力分為多個小組，進行「指導閱讀」課。
中外雙老師合作教學模式為學生創造東西文化兼融的學習環境。
至於中文方面，陳校長表示，該校的中文課程以普通話教授，而剛入學的小一學生會有一年時間適應。「一年級的九節中文課中，其中兩節是普通話課，主要培養學生普通話發音、聲調、語感、表達能力，其餘課節則為語文課，會按學生的語言發展需要分組教授，目標是讓學生逐步從粵語為主的學習環境，過渡至能以普通話學習中文。在二年級開始便全面推行以普通話教學。」她指出，假若學生在表達方面出現困難，老師多採取接納的態度，先聆聽同學的想法，同時會協助他們以普通話表達，讓學生累積詞彙，提高普通話的表達能力。
有些家長會擔心，孩子要同時掌握不同的語言體系，或會出現語言混亂的情況。陳校長說，老師會因應學生的學習情況調節進度，「中文課劃分為兩類，一是主流班，對象是中文為第一語的學生，程度較高；另一類是中文作為第二語課程（CAL – Chinese as an Additional Language），對象多是沒有華語家庭背景的學生，老師會採用專為非母語教學編寫的課程，施以適當的教導，讓學生在掌握一定的能力後，方過渡至主流課程。」為切合英語並非第一語的學生之需要，學校亦開辦強化英語課程（EIP – English Intensive Programme），為學生建立良好的英語基礎，以便適應國際學校主流班的課程。課程由外籍老師教授，透過多元的教學法，在特別創設的純英語環境中，協助學生提高英語聽、說、讀、寫四方面之能力，以銜接主流班的程度。
為優化課堂教學，部分科目會安排兩名老師進行協作教學，當中一位是專科教學的老師。陳校長解釋，這教學方式不但可加強課程整體的教授，亦能加深學生對相關學科的了解。「我們希望透過跨學科教師的協作使各科所教授的技能得以融合，讓學生能就各研習主題進行深度的學習，鞏固知識。例如以海洋生物為題，老師除了教授海洋生物的生物名稱、形容詞、動詞，以豐富作文詞彙外，也邀請「駐校藝術家」（Artist-in-Residence）協助學生製作海洋生物藝術創作。在討論的過程中，同學需要運用所學的詞彙與別人溝通協作，啟發藝術創意之餘，也深化了語文知識。」她又說， 部分課堂， 如「指導閱讀」課（Guided Reading），老師會按照學生能力分為多個小組，每組設有一位老師，針對不同的重點，因應同學需要循序漸進地調整教學目標，引領學生掌握閱讀的技巧。