在中度烘培下，展現明亮的風味，香氣及口感清爽，帶有類似青草味，是其最大特色。
以其最適合的中深度烘培，表現出醇厚的口感，是一杯甘、酸、苦、醇皆均衡的咖啡。
純正印尼蘇門答臘島的G1級生豆，在直火式烘培下，充分展現其特有的木料香味及醇厚口感。
來自衣索匹亞的生豆，以中深度的烘培方式，呈現其特有的可可甘甜口感，並保留它豐富的香氣。
和摩卡是同品種的咖啡樹，也同樣是來自衣索匹亞，但卻有著完全不同的味道，柑橘類水果味及烤地瓜香甜味是其最大特色。
以巴西、哥倫比亞、曼特寧及摩卡等，四種豆子調和而成的咖啡，其風味就像珊瑚礁般繽紛豐富。
曼特寧中加入適當比例的摩卡，讓其風味更加明亮。就如同遼闊大海上的一隻海鷗，讓整個景緻鮮活了起來。
經典的綜合方式，曼特寧與巴西搭配的恰到好處。就如小丑魚和海葵的共生關係一樣------平衡、協調。
它有東非洲豆少見的甜感與乾淨風味，同時帶有異國香料味，在中深度烘培下展現出平衡的醇厚與甘甜味。
每年只有一千袋的產量，沒有一般巴西的青草味，有的是可可及堅果類的甜香味，口感飽滿，餘韻清爽。