早前到台北旅行，有幸去這間三井集團旗下的高級日本餐廳，Cuisine M，讓我印象深刻。
三井集團，在台灣是很高級的餐廳集團，質素有保證，就如王品一樣。
我去過三井餐廳，也有去過他們旗下的上引水產；而這間 Cuisine M，主打日本菜式，高級西餐廳格局，fusion 路線，非常精采。
我建議如果要來的話，先訂好位置比較穏陣。
門口走很簡單的路線，給人一種神秘感，甚麼也沒有：
地點在信義區，我們六個人，分兩部計程車來，到步之後我也在附近逛了一會才進去，因為環境太優美了！
信義區很乾淨，而且一望無際，讓人有很舒服的感覺。
離遠就看到台北 101：
街道真的很乾淨，很像日本，我喜歡這種感覺：
還有很多樹木，像行公園一樣：
這裏有不同的套餐，午市吃套餐最合適，價錢也很實惠。
這裏的環境給人的感覺很高級，餐廳燈光很暗，很優美，讓人的心情很愉快，而且服務員的招呼都是一流的，有五星級酒店水準。
餐具也見很花心思：
甚至乎普通的一個杯子，也很特別，我喜歡這種細微的貼心。
你可以再看清楚餐具的佈置：
先來頭盤，精美而好吃。份量不多，但我覺得很合適，因為之後還有很多東西吃。
這裏的刺身，有很高級的水準，一吃就知道是新鮮貨。
另外前菜也有適量的蔬菜，我很喜歡；很簡單，卻煮得甚好，顯見廚師的功力。
再來一個鱈場蟹，很鮮甜，而且冰凍，咬下去啖啖肉，讓我樂而忘返。
也有一小片魚，很鮮甜，伴以蔬菜，又凍又熱，讓人的味蕾感覺急速提升；這也是吃 fusion 菜的好處，不局限只吃刺身或壽司，可以吃很多其它東西。
魚很鮮甜，物值甚高；這裏的東西，全部份量都是很少的，更顯珍貴及好吃；而我也很喜歡這樣的設計，因為這讓我可以多試其它東西。
主菜一樣好吃，這片和牛，直達日本最高級和牛水準，和牛痷同樣質素。
還有軟滑的帶子，一咬下去味道很鮮甜，再咬下去已經吃光了。
另有一味蝦也是超好味的，蝦彈牙，而且醬汁甚鮮甜，將整隻蝦的鮮味提升出來。
牡丹蝦的蝦頭再炸，咬下去脆卜卜，我的肚子已經開始飽了。
湯是清湯，我反而喜歡這個多過麵豉湯。
甜品也是精緻到不得了，份量少，但很好味道；一片桃，一小片蛋糕，吃了還想再吃。
咖啡水準也是一流的，喝完這杯咖啡，真正完成了這個午餐，讓人有一種很滿足，很想快點再來的感覺。
這頓飯不是我付款的，但我印象之中起步價為港幣三百多，絕對有物值，因為如在香港，這個價錢可能只是入貨的成本價而已，價錢最少平香港一半。