愈食愈有「肌」？
德國一項最新研究發現菠菜內含的化學物質蛻皮甾酮與類固醇有相似作用，可提高運動表現。
卡通《大力水手》主角Popeye 吃菠菜罐頭就會力大無窮，原來不無道理。德國一項最新研究發現，菠菜內含的化學物質蛻皮甾酮(ecdysterone)與類固醇有相似作用，可提高運動表現，並建議列入禁藥名單。
今次研究是由世界反禁藥組織(WADA)委託及支助德國柏林自由大學進行，研究員邀請46名運動員參加為期10周的體能訓練，觀察蛻皮甾酮如何影響運動員表現。他們將運動員分為兩組，一組運動員服用菠菜提取物製成的藥丸，成分相等於每天吃4公斤菠菜；另一組則服用安慰劑。持續數周後，最終服用蛻皮甾酮的運動員在體力增加是對照組運動員的3倍。
不過，研究人員表示，要單靠吃菠菜達到同等效果，必須連續數周每天吃1至16公斤菠菜；無論是在實驗室還是在動物實驗中，蛻皮甾酮都顯示出對肌肉細胞有增強作用，甚至比合成代謝類固醇更強，意味蛻皮甾酮應列入禁藥名單。至於是否會將蛻皮甾酮列入違禁藥品，則有待該組織決定。
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