JOOM的泰文意思是把東西放入湯中，有點”涮”的意味、ZAP是辣的意思，而HUT呢，則是有斜屋頂的小房子。JOOM ZAP HUT在泰國一共有64家分店，而且其關係企業銅板烤肉BAR-B-Q Plaza也有八十幾家的分店，這兩家關係企業都有個共同的吉祥物，就是一隻挺著圓鼓鼓的大肚皮的可愛恐龍（照片中這隻是為了泰國潑水節，所以特地幫它穿上應景的花襯衫和墨鏡），所以十分好辨認。
由於JOOM ZAP HUT是屬於大型連鎖餐廳，所以選用的材料非常新鮮實在，肉類更是選用上等食材，鮮嫩多汁，把材料丟進鍋中川燙後，讓食材吸收湯中的香氣，再在JOOM ZAP HUT特調的醬汁中涮一下，這醬汁和一般又酸又辣、味道濃厚的泰式沾醬稍有不同，內含蔥末、紅蔥頭、香菜，主要是讓食材能多一點鹹味，因為主角那鍋湯實在是太完美了，所以反而並不太需要醬汁的輔助。等食材在鍋中都煮熟後，就可以趁熱大快朵頤一番囉！！！ JOOM ZAP HUT不僅只提供火鍋料理，還有提供一些熟食類的東北小菜，像是涼拌木瓜絲、涼拌碎豬肉、東北酸腸等 這邊再特別介紹一項Fried Fermented Pork Rib 65 Baht（炸豬軟骨）。這道炸豬軟骨吃法很特別，把豬軟骨丁加上辣椒、花生、檸檬果肉、薑末、香菜，一起送入口中，再咬一段蔥花，炸的香酥的豬軟骨非常有嚼勁，配上那些香料更能讓人食慾大開，等辣味在口中擴散時，再撕下一片生菜送入口中，可以去除油膩與減低辣味，這就是東北菜的奧妙所在。對於喜愛吃火鍋的台灣朋友來說，JOOM ZAP HUT絕對是值得一試的泰式火鍋，他所使用的香料使的他的口味非常獨特，充滿著東南亞的熱帶風情，也讓嚐過他味道的人會忍不住回味再三！！！