日治時期的湖西國民學校，也是澎湖縣的百年老學校，校齡僅次於馬公國小和赤崁國小；戰後，改校名為「澎湖縣湖西鄉湖西國民學校」。民國34年，該校編制14班，學生數有男生410人、女生88人，共498人，隨後兩年學生數銳減，到民國37學年度才開始回升。
該校在民國36年（1947）9月設立龍門分校，編制1班。民國40年（1951）9月，又在南寮與西溪分別設立分校，3所分校編制計有7班；同年，本部新建教室4間落成，部分分校學生遷回上課。民國45年（1956）8月，該校編制19班，學生數攀升到787人（男生452人、女生335人），此後，就逐年遞減。民國51年（1962）9月設立菓葉分校，編制4班。民國57年（1968），易名為「澎湖縣湖西鄉湖西國民小學」，民國63年（1974）8月南寮分校奉令撤校。
湖西國民小學是湖西鄉規模最大的學校，屬於偏遠地區學校，學生來自湖西村、湖東村、南寮村、北寮村、青螺村，以及白坑村，是湖西鄉唯一設有特殊教育班的學校。92學年度全校計有學生256人（含啟智班3人、混合式資源班6人），編制14班（包含啟智班、混合式資源班各1班），教師23人、職員4人，每班平均學生人數為18.29人。
湖西國小從明治時期發展至今具有百年老校的歷史發展，於明治35年（1902）5月日本人伊藤昌登為籌備湖西設立校舍及招生事宜，翌年5月創立「湖西公學校」於湖東東方後窩營房。明治44年（1911）6月，奉准設立「隘門分教場」。大正4年（1915）4月，新建教室6間落成，才遷入目前所在湖西國小上課。大正7年（1918）4月，隘門分教場奉准升格獨立為「隘門公學校」。大正9年（1920）4月又奉准設立「湖西公學校鼎灣分教場」，借用鼎灣村洪氏家廟與民房上課。
大正11年（1922）4月，本校奉命改稱「湖西第一公學校」。鼎灣分教場也改為「湖西第一公學校鼎灣分教場」。昭和16年（1941）4月，「湖西第一公學校」擴建後排校舍一棟，並奉准開設二年制高等科；同時改名為「澎湖廳湖西國民學校」。民國36年（1947）9月設立龍門分校（編制1班）。民國40年（1951）9月，又在南寮與西溪分別設立分校。民國51年（1962）9月設立菓葉分校，編制4班。民國57年（1968），易名為「澎湖縣湖西鄉湖西國民小學」，民國63年（1974）8月南寮分校奉令撤校，詳如7.2.1所述。光復後湖西國小成立第一屆高等科（初中）。本校啟智班是由許義次校長極力增取所設置班級，開設理念是讓弱勢學童亦可受相同教育，開啟學習基本理念，甚至可以讓學童有一技之長。
影像主題：人物照 湖西國小參訪建國日報（民國42年）｜影像來源：蔡迺皋。