維生素K2研究最令人興奮的發展之一，是它和阿耳滋海默氏病的關聯。研究在進行中，但是得到的證據是非常正面的。許多研究人員相信維生素 K2 可能是治療和預防阿滋海默症所缺少的。
阿耳滋海默氏病是醫學史上最神秘和可怕嚇疾病的之一。阿耳滋海默氏病搶奪走你記憶中的每一件事。一旦它抓住你，它能溶解你所有最珍愛記憶，以致於你不能辨認自己的家人，或甚至不記得自己是誰。因為使腦細胞絕緣，叫做髓鞘的保護的內膜，發生危險的阻塞，稱為 "類澱粉質貝它斑。這些斑干擾腦使用十億百億神經細胞之間傳輸的電信號。維生素 K2 是答案，因為它保護製造髓鞘的細胞。沒有維生素 K2 ，身體不能製造保護神經元的絕緣。而開始建立造成阿耳滋海默氏病的斑。另外維生素 K2 也幫助腦製造特定的腦脂肪，硫脂，對示意，溝通和腦細胞的生存很重要。
維生素 K2 的含量，維生素K2依賴的蛋白質和這些腦脂肪，隨年齡衰退，而且與年老發生的神經退化有關。有證據顯示低量的腦脂肪，能引起阿耳滋海默氏病。屍體剖檢揭露，有早期阿耳滋海默氏病的人，有非常低的維生素K2腦脂肪。事實上，阿耳滋海默氏病的人，比沒有阿耳滋海默氏病的人低93%。
我們現在知道，為什麼大腦有最高濃度的維生素K2。沒有它，你將損失記憶，認同感，而且沒有辨認識家人和溝通的能力。