南瓜削皮切塊(約1公分厚度)，放入電鍋蒸(外鍋放入1/3杯水)。
電鍋跳起來悶5分鐘。
下圖是悶了5分鐘後，可以用筷子插一下南瓜，如果很容易穿過去，就是可以了，不行的話再悶一下。
註:如果真的很硬，那就再倒入進去蒸。
再放入蒸好的南瓜，以推的方式讓南瓜均勻裏上蛋黃。
再收入蛋白，這道菜其實不用調味，因為鹹鴨蛋已經有味道了。
起鍋前放入蔥花即可。
這道菜是FACEBOOK的朋友推薦的，版主用嘗百草的實驗精神完成了，就外觀來看真的很有賣點，南瓜蒸過以後，就不會有草的味道，所以別擔心，南瓜裏上滿滿鹹鴨蛋，沙沙的挺新鮮的送給大家。