鄉下的家盛產多種當令蔬菜，是高齡八十多的婆婆以及老公辛苦耕耘的成果。 最近餐桌上出現最多的是蒜茉涼拌菜豆，大蒜爆香燜煮菜豆，涼筍沙拉，排骨筍湯，竹筍炒肉絲，比較長的竹筍末端先燙熟，加入滷肉鍋裡，也非常美味。 苦瓜鳳梨雞湯，苦瓜鑲肉，苦瓜豆豉小魚干，苦瓜紅燒，還有一道個人非常喜歡的苦瓜梅干。做法是：比較熟的苦瓜切塊，先過油再加入梅干菜茉、冰糖調味後加點水燜煮，非常下飯。 最常做香煎茄子加九層塔，還有一種做法夏天吃最可口，先調醬汁：醬油、醋、糖調到酸甜適度，茄子切段過油，趁熱放入醬汁裡，稍涼，放入九層塔茉，吃剩的放入冰箱，冰冰涼涼的也很好吃。 絲瓜瓠瓜今年收成較少。瓠瓜切片少許鹽醃軟，蒜茉爆香加入瓠瓜拌炒，起鍋前灑些粗顆粒的黑楜椒。 晚餐有時煮些鹹稀飯，像是菜豆、瓠瓜、竹筍，我的煮法是：蝦米、香菇、大蒜爆香，煮菜豆稀飯就炒菜豆，再加入米炒，再加水，起鍋前加入肉絲。 十來棵的青椒，五六棵的紅黃椒，經常是青椒炒牛肉，紅黃椒炒海鮮。一個月前大黃瓜、小黃瓜，還有玉黍蜀以及之前的桂竹筍盛產，還分送鄰居。冬瓜、南瓜也相繼收成了，葉菜類除了地瓜葉，其他的這個季節則較少。自家種的菜天天吃、餐餐吃、當飯吃也不會吃膩。 孩子不在身邊,才可以這樣的吃法。他們若回家，同樣的菜連吃兩餐，就哇哇叫了！ 感謝婆婆及老公讓我有健康、無農藥的蔬菜可以安心的吃，大口的吃。