生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（ NaCl ），分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入樂百家手機版必需的無機鹽類。
近年來，不知從什麽時候開始，出現了“工業鹽”這個名稱，分析是從食鹽專營的概念衍生而來。自貢市這樣的老鹽業基地，也把自己生產的精製鹽叫“工業鹽”。這種說法產生了兩種負麵作用，一是如電視中所說，“工業鹽”就是硫酸鹽、硝酸鹽。另一種危害更大，它導致了經常發生的誤食有毒鹽類，造成群體食物中毒。其原因在於樂百家手機版很多地方的炊事員，大多是農民工出身，認為“工業鹽”和“食用鹽”隻是質量上的差別，當廚房沒有鹽了，自做主張的取點他們認為是鹽的東西（經常是亞硝酸鈉），從而釀成大禍。所以，工業鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無窮。