1.素火腿切成0.5公分厚的薄片，整齊排放在扣碗內。
2.鍋內放入蜜棗、紅棗、蓮子加A料，用小火煮軟，盛在扣碗內的素火腿片上，蒸約20分鐘，取出倒扣在大盤上。
3.B料煮成汁，淋在素火腿片上，盤邊用鳳梨片圍飾。
4.吐司麵包切掉硬邊，每塊切成2片共12片，中間片開，但不要切斷，做成麵包夾，排放盤上，蒸3分鐘。麵包夾蜜汁火腿片食用。
1.蕃茄醬含有糖分，於加熱時容易燒焦，烹調中應注意火候的控制。
2.吐司麵包切片前，先放入冰箱凍一段時間，再取出來切，會切的更漂亮。