短週末早上到灣仔辦理私事，搞掂後本打算簡簡單單整返碗 bún riêu，約 2:15pm 來到火車頭卻仍然兩位難求；大蝗蟲逐建議往吃 crêpe 去，我則因為不想「甜品當正餐」（得喇得喇，La Crêperie 有「鹹 crêpe」供應我是知道的，只是 galette 真不算是我杯茶啦）而反建議試試沿途經過的新店 Bao Wow — 既然仍沒機會到訪想試已久的 Little Bao，不如先吃吃這家「疑似」？哈哈。
環境設計簡約中帶型格，「面壁」的位子還有 cable 供客人叉 smartphone / tablet 的電，對我等經常獨自外出找吃的「低頭族」而言，實在是非常貼心的安排。
我們點了兩份完全不同組合的 combo (HKD68) 分吃，最先上檯的 fries (+ HKD12) 卻令人最為失望。粗身的薯條是脆口的，吃起來卻沒薯味（是薯「粉」條吧？），就連面頭的大量不明味粉 seasoning 也是沒味的！還好，店方的自家製 Sriracha mayo 是無限供應的，調得 tangy、微辣及帶蒜香，超級對胃口的說！
Taro fries with sriracha mayo dipping sauce (+ HKD18) 則好吃多了，炸得香脆不油膩，空口吃還嚐到芋頭本身淡淡的味道，配以 Sriracha mayo，喜歡。
至於主角 bao，Original Gua Bao – Braised pork belly, Chinese relish, cilantro, crushed peanuts & Taiwanese red sugar 其實就是最傳統的台式「刈包」（又名「割包」）啦。先說麵皮本身，咬下先覺有點實，繼而頗黏牙，跟「鬆軟」二字差了 100 條街，不大好吃；至於餡料，豚角煮吃起來非常鬆軟，調味卻好像輕手了一點？其次是菜甫及芫茜，前者沒啥特別，後者則下得頗重手，整體而言不算是我杯茶。
Thai Fish Fillet - Fried fish fillet, Asian slaw & homemade Thai fish sauce 反而更得我心，炸魚柳外皮脆口不硬，內裡則嫩滑濕潤，令人想起 The Horse and Groom 的 fish & chips 耶！Asian slaw 以 red cabbage 製作，嗅起來很嗆鼻，吃起來則有點像「加酸版」的 tartare sauce，蠻惹味的。至於自家製魚露… 咦？跑到哪裡去了？
Combo 包飲品，是日不能飲凍嘢的我只可喝 bottled water，大蝗蟲則選了這款蜂蜜冬瓜茶。
埋單每人 HKD83，吃得很飽，味道也不錯，可以一試的。