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在古代，茶被視為珍貴的藥材，養生的仙藥，歷代醫學家所寫的醫書中都說明了茶具有很好的治病功效；在今天，茶不僅是世界最普遍的飲料，也是最佳的健康食譜。
我國是茶葉原產地，也是發現和利用茶葉最早的國家。從吃茶樹鮮葉，到煮粥，到加輔料，到成為食品，一直到今天獨樹一格的膳食－－茶膳，經歷了幾千年。
本書從茶膳起源到發展到保健分析到製作，提供您最完整的中國茶膳精華。
在中國茶本來就是古老的寶庫之一，《神農本草》中即有關於茶的記載。另從古書中發現《神農食經》中說：「茶茗久服，人有力、悅志」；東漢華陀的《食論》也說：「苦茶久食，益意思。」，所以中國的茶不單是飲品，更是「愉悅身心」的保健品，以茶入菜，更是健康的第一步。
1940年生。
曾任商業部茶畜局工程師，中國農副土特產品開發公司副總經理，商業部技術進步獎評委會副產品組組長，全國茶葉加工、檢驗高級職稱評委會委員，全國茶葉產銷集團董事長。
現任中國國際茶文化研究會副會長，中國茶葉流通協會、中華茶人聯誼會、中國茶葉華僑基金會、國際茶業科學文化研究會常務理事，中國茶葉學會理事，中華全國供銷總社杭州茶葉研究所名譽所長，北京茶人之家、北京市茶業協會及多家茶業企業顧問等職。
先後就茶葉加工、茶葉科研、茶葉貿易、行業管理等方面的問題發表了百餘篇論文，受到了廣泛的好評；還先後出版了《茶葉加工技術手冊》、《中華茶人手冊》，並與人合著《中國煙酒茶購銷指南》等書。
南韓統一部今天表示，北韓勞動黨委員長金正恩的胞妹金與正等，明天搭乘專機從平壤出發，下午1點30分抵達仁川機場。這是北韓領導人金氏家族於韓戰後首訪南韓。
統一部說，北韓於今天下午通報表示，金與正等從朝鮮半島西部海域（黃海）繞飛，抵達仁川機場。北韓專機11日晚將再飛到仁川機場，接回金與正與北韓高官代表團。
此次金與正訪問南韓，出席平昌冬奧開幕典禮，將是北韓前領導人金日成家族於韓戰後，首度問南韓，為期3天。
南韓聯合新聞通訊社報導，金與正抵達仁川機場後，將搭乘KTX高鐵直奔江陵，在出席平昌冬奧開幕典禮時，將會與南韓總統文在寅、美國副總統彭斯等「不期而遇」，引人關注。