初開瓶酒香平實沒有太特出之處，淡淡的、輕輕的，不太像原酒給人的感覺。酒一入口，味道偏酸微澀，酒的甜味也因酸而顯得較弱，但原酒本身紮實的威力仍十分驚人，酒質厚重、酒氣襲人。喜歡味覺刺激的朋友值得一試(此時溫度約7~8度)。
隨著溫度的提高，酒的酸味也越來越重，不過等到了約15~18度左右時，酒的感覺變好了。酸味和酒甜有了一個平衡，香氣和回喉的韻味也討人喜歡，但一過了這溫度，又開始變成偏酸的味道。玉榮的味道真的太獨特了。
開瓶時地香氣已有些衰退，但酒一入口驚人的事情發生了！！酒質變得十分香甜，亦沒有刺激喉嚨的感覺，玉榮的獨特味道仍在，但中、尾段的回喉香甜很令人憐愛哩(大概是之前覺得很難親近一下又變得太好相處之故啊！)。原酒口感依舊厚實有力，喝的很過癮哩。
後記：到了第四天討喜的感覺又消失了，變回原本的樣貌，推測第三天為最佳的飲用時間，且此品真的屬於重口味，喜歡的朋友值得一試。