拉麵店的華麗麗變身~世界第一家米其林一星級拉麵店，價格竟然讓人跌破眼鏡？ ！
「蔦」的店主大西，出生於神奈川縣藤澤市，高中畢業之後便在父親經營的拉麵店裡學習拉麵的製作。但是一開始他對拉麵卻沒有太大的興趣，只是迫於父親的壓力。最終也只學習了大概五年左右，就毅然的轉職到了他特別感興趣的服裝採購方面的工作。然而沒想到這一個決定卻成為了之後他創建「蔦」拉麵店的一顆種子。
由於服裝採購需要在世界各地不停奔跑的緣故，他接觸到了世界各個國家不同的美食文化，便又開始懷念起小時候爸爸給他做的拉麵。也讓他有了一個新的想法，他想“是否可以把世界各國的美食濃縮到一碗拉麵裡面來呢？”，就這樣他帶著心中的目標，又重新開始了拉麵的學習和研究製作，最後完成了「蔦」拉麵店裡的招牌——黑松露”醬油拉麵“的創作。
這裡面的料可不像是名字看起來那麼簡單哦！首先，所有使用的拉麵都是經過店主親自挑選的由100%國產小麥製作而成。其次，它的醬料更是厲害，光醬油就有三種，分別是：生揚醬油，本釀造生醬油和白醬油。而且醬油中還結合了從各種新鮮食材中提取的湯汁。然後再搭配一些蔥段，干筍，叉燒肉等配品。到這里為止也許我們還看不出它和別家的拉麵有什麼太大的區別。重點就在最後！ 「蔦」家的拉麵會在最後，拉麵和配品的最上面灑上一層黑松露醬，也是這黑松露醬的絕妙搭配斬獲了眾多美食大家的一致好評。
目前就讀於上智大學經濟學科。向往說走就走的旅行，喜歡了解不同人生的酸甜苦辣。理想是坐在埃菲爾鐵塔下瘋狂自拍！？