過年前買了一大包，分成好幾份冷凍起來，到今天還沒吃完。今天一個人吃飯，就想來學人家做牡蠣飯，可是冰箱裡還有很多昨晚吃不完的剩飯，不用掉它太浪費，就改做牡蠣蓋飯。把隔夜飯蒸熱了，再把煮好的牡蠣和燙好的青菜擱在飯上，就成了！
椰菜也是過年前在家樂福買的。因為價錢很便宜，買了很多回來，燙過濾乾，再放進冰箱的冷凍格裡，可以存上好一段日子。
牡蠣的料理方法也很簡單，把洗好濾乾的牡蠣，拌上薑蓉、醬油、黑醬油、麻油、胡椒粉和太白粉，油鍋燒熱後，下鍋煮到八分熟，再倒入打散了的雞蛋，稍為煮一下，雞蛋差不多要凝固就可以盛上來了。
我不喜歡吃太熟的蛋，喜歡這樣子滑滑嫩嫩的，澆在白飯上，熱騰騰的，看了就教人垂涎三尺。
雖然做法很簡單，但非常好吃，我愛極了。