世界衛生組織的統計顯示，全球 5 歲以下的兒童當中，約有 22.2% 因營養不足和感染，未能健康成長，但另有 5.6% 卻是過胖。成因之一，是由腸道內細菌、病毒和真菌混合而成的微生物組，在初生時期未有正常發育，對處理食物的方式造成長期影響。各國想要對症下藥，只是藥在何方？微生物科技公司 Evolve BioSystems 研發的益生菌口服產品 Evivo ，可能就是答案。
全球人類對雞肉的需求量驚人，在過去幾十年，家禽養殖業為滿足供應量，一直都使用抗生素在惡劣而擠迫的工場內餵養雞隻。而且，對雞隻注射的抗生素，本身都是為人體而設的。美國食品和藥物管理局早已制定政策，建議家禽養殖者停止使用人類抗生素。使用了數十年抗生素的雞肉生產商，需要花更長時間重新試驗如何使用新的益生菌或益生元取代品。
方景文：益生菌究竟「益」在哪裡？
現代人普遍相信，我們正處於一個充滿污染和毒素的環境，所以無時無刻要排毒和補健。但凡標榜促進健康的補健品，廣告賣得愈多，便容易受人追捧，卻鮮有人問為甚麼要吃？好處是甚麼？例如維他命 C，街頭巷尾都聽見有人講，不過多停留在預防感冒的討論，但其實利用維他命 C 來抗癌已慢慢成為一股新趨勢，亦是醫藥科技的重點研究方向之一。又例如益生菌（Probiotics），究竟是不是細菌？是否只用來醫便秘，一「通」無憂？