各位讀者對「慢煮」都極感興趣，我已經收到你們的回應！最多人問我，是「想買你同款慢煮器，但斷貨中，怎算？」我都想買多部新型號（wifi版），只有留名排隊吧！
Wifi版剛剛到貨，新貨仲有優惠價，要買就要快！
根據慢煮器的官方App，入面提供的recipes，一律是西式食物，美味，但我嫌不夠養生。因為中式養生食療，營養多又補身，理應更適合以慢煮烹調，特別是膠質重的食材，補身之餘，用慢煮更能保存營養和令味道提升到另一境界。
何以見得？我曾經以慢煮方式煮桃膠，60度45分鐘，桃膠的膠質由彈牙爽滑變得煙韌，膠感更濃厚，令我忽發奇想，慢煮花膠應該有意想不到的效果，而我更認為，慢煮應該將傳統的中式濃油煮法改變，於是我用新鮮老雞的滋補、豬尾骨的補腰腎、日本乾瑤柱的健脾結集，先熬成一個鮮甜的上湯，再入袋連同已浸發的花膠、冬菇、鮑魚一同慢煮，誘發更特別的味道及感覺，而且因為沒有被長時間高溫烹調，更能體會同食材原來的鮮，以及不會破壞當中的營養！
更重要是，慢煮海味一點油膩感都沒有，拜慢煮所賜，你會從此對傳統海味改觀，更全面感受到養生海味的好處。
養生海味慢煮製法：
1. 老雞開四件洗淨拖水、豬尾骨洗淨拖水、瑤柱洗淨備用；所有材料齊水煲15分鐘，轉中火煲45分鐘，讓肉料出味，再轉慢火煲75分鐘，隔渣去油，上湯準備好。
2. 先慢煮鮑魚-將浸發除腸後的鮑魚連同上湯入袋（要用80度耐熱密實袋，將袋上空氣擠出），以70度慢煮48小時。
4. 完成慢煮後，將食材和上湯從袋中放入煲中，以中細火加熱，將上湯濃縮成芡汁便完成。