從前，當我還非常、非常年輕時，向以見識不廣的書呆子自許。為解決這件嚴重缺陷，而立志結交天下各路英雄好漢以增廣見聞－－於是，來自各方的朋友們，替我打開了一扇又一扇人生風景之窗。其中有一類俠士身為糧食高手；他們在各式各樣的餐飲職場工作，擔任不一樣的職務。
不論哪種餐飲業，下班打烊，都一樣要處理剩下沒賣完的食物。假如不處理，放隔夜後，次日又擺出來賣的話，不新鮮的食材與走樣的風味，顯然又是黑心作法，實在對不起消費者－－所以，依照標準作業流程，原則上要全部悉數丟棄；若捨不得丟棄而老闆或主管又恩允的話，員工們可以自由帶回去給親友分享，但嚴禁私下轉售。不過，通常沒吃幾次之後，員工或親友就會感到厭膩或過胖（聽說連吃一個星期這類速食肉品宵夜的話，女生可以立刻肥兩三公斤！多恐怖啊！）而從此再也懶得拿，寧願每天打包一大袋又一大袋當成垃圾丟。朋友們曾在各類西式速食店工作。如此這般吃剩的食物，吃來吃去也不出那幾樣，很快就吃怕了。後來，往往就每天用大黑垃圾袋一大袋、一大袋地丟；丟久了，初初捨不得的感覺也麻木掉了。
明明可以餵飽肚皮，明明可以與大眾分享，不趁還新鮮可食時讓活生生的人來食用，卻硬要為了商業策略與價格控管的目的，而日日將大量食材當成「垃圾」丟棄，真是有夠損福報啊！讓我們假設，有錢上中西各式餐館店家的，多多少少是經濟上還尚可至富有的人。那麼，每天打烊之後，這麼多餐飲業店家剩下的食材，能不能考慮開放固定時段或固定管道，結緣布施給有需要卻買不起、有經濟困難的窮人或學生，或者有志於環保節約而情願惜福吃完它們的人呢？餐飲業也能拼環保惜福，當個「愛心餐飲業」，不是嗎？
在現代文明社會，若還有人民會餓肚皮吃不飽，就是那個社會的恥辱。我們若多惜福一分，就多留一分福份給後代子孫。今天斗膽敢將食物當垃圾，另日縱使堆金山銀山也無糧！