“豆撈”源於澳門，澳門人將當地盛產的富饒海產品變換著多種不同的方式處理後置於鍋中涮煮以求口感變化，久而形成了豆撈火鍋的這種獨特吃法。 “豆撈”一詞取自“都撈”的諧音，以“撈”字的口彩寄語發財旺運。意思是不僅撈得鍋中的丸、滑、海鮮，更能撈得到財氣、運氣 。曾拌麵的香辣豆撈口味由五星主廚有世界廚神封號的陳偉強師傅親自監製研發，將其中的鮮味醬氣更加提升到另一個層次，經過多次反覆熬製而成海鮮精華醬汁!醬汁鮮甜濃郁富有多層次口感。