南臺科技大學餐旅系特別邀請遠從德國來的百年老店著名麵包主廚到校教導學生製作未含快發酵母及人工添加劑的德式麵包。德師Jan Machler 為Machler GmbH德式烘焙名店首席烘焙師，Machler GmbH在德國有163年歷史，Jan Machler經營家族事業已有10年，是第7代傳人。他們的顧客遍及各個產業，專門製作德國烘焙品。Jan也曾經到加拿大設立烘焙坊，並被邀請到Vancouver College(溫哥華社區大學)擔任客座講師。