台灣糖業從17世紀荷蘭時期開始，以濁水溪以南為主要的生產種植為主，日據時代設置臺灣第一座新式糖廠「橋仔頭製糖所」後，改變了臺灣糖業的生產方式，隨著外銷訂單減少，而目前只保留一座國防需求做糖生產，如果說糖業就像一部台灣的近代史也不為過。
每個人的心中總有不同的角度來欣賞不同的美景，放慢腳步，找尋自己心目中的美景。 不同年代隨著周遭環境改變，那大樹依舊不受外界影響，襯托初四季的風情。 百年老樟樹樹蔭下光影，別有一種懷舊風情。 往年的颱風讓雨豆樹雖然光禿，卻努力展現出往日的茂盛，搭配日據時代的員工宿舍是拍婚紗的好地點。 結合藝術的鐵園迷城，利用糖廠的豐富鐵件，變成是不可錯過的好景點。 糖廠無數的防空洞，不僅見證二次世界大戰，也多了一份神秘感。
百年的聖觀音以銅像雕塑，是台灣唯一的一座，靜靜守護橋仔頭糖廠。 建於1901年的仿荷蘭式建築，迴廊下想像當年糖廠的光榮時代令人噓歎不已。
另一棟特色建築-俱樂部也值得細細品味那建築的美。 日式建築襯托出優雅的環境，微露出幾分優美之感。 其他特色建築也值得細細玩味。 有小火車醫院的五分車機車庫，可一窺當年的興盛時期的繁榮。