清明節前後是梅子盛產的時候，剛好在噗浪上看到噗友問起梅子，果醬中毒的我就想說是不是也可以把梅子拿來煮果醬呢！
沒想到，萬能的Goole大神居然幫我找到青梅果醬的做法，當下就給他 mark 起來，準備等梅子季時來胡搞一番。 本來只打算買個一兩斤的梅子玩玩的，怎知老闆說不零賣，只好一次抱了 10 斤青梅回家，這下可傷腦筋了。總之先拿部分做果醬，其他的再慢慢的想想。
第一次使用了麥芽糖，好黏好麻煩呀，再加上是第一次使用，果醬的終點抓不太到，一直不知道何時該熄火，囧rz！不過，優點是麥芽糖的甜度比較低，吃起來沒那麼膩XD。
青梅果醬帶著些許的苦澀滋味，我自己是覺得還不錯吃啦！不過，土先生不是很愛，還說這什麼，好澀，ㄜ，梅子不就是這種感覺嗎 XD。
因為梅子太多，最簡單的處理方式就是泡梅酒，所以參考了 Carol 的方法，我又泡了兩缸的梅子酒。
剛開始想用私釀的米酒，不過，不能確定米酒到底酒精濃度多高，突然發現我曾經因為某個很搞笑的原因買了隻酒度計，當下就拿來玩了一下（我的傢私也太多了吧XD）。
這應該是 35 度吧！那就和公賣局的米酒頭差不多濃度。
另外，一樣是依照 Carlo 的方法也做了蜂蜜梅酒，看來明年，有喝不完的酒了XDDD。