黃山毛峰通常是由一芽二三葉初展構成的。滋味甘醇，香氣如蘭，韻味深長，非常清新自然，柔和清香。
黃山毛峰形狀略卷，似鳥舌。葉底黃綠，身披白毫。
因為黃山毛峰的採摘時間為蘭花在黃山盛開之時，品茶時，會有一股特別的蘭花的清雅香氣，味香撲鼻。滋味甘醇，香氣如蘭，韻味深長，非常清新自然，柔和清香。
宜使用中投法 (水-茶-水)來沖泡，具體步驟如下：
它生長在北緯30度08分。該地區地質地貌、礦產資源、物種和水文氣候十分多樣和復雜。地處亞熱帶和溫帶過渡帶，降水充沛，植被繁茂。黃山茶區除氣候濕潤、土壤鬆軟、排水順暢等自然條件外，還具有溪多泉清，林木森森等高山深谷等特點。在這樣的自然條件下，它非常適合茶樹的生長，因而使茶葉肥嫩多汁，經久耐泡。
原材料：黃山毛峰通常是由一芽二三葉初展構成的。特級黃山毛峰由一芽一葉構成，之採摘最鮮嫩的芽頭製作而成。
採摘時間：茶葉的採摘是在清明節前後開始(4月4日左右)直到穀雨季節(4月19 – 21)。一直持續到夏天的來臨。