酪梨能量棒、純天然木薯椰子布丁、甜菊風味花生醬、天然水梨蜜調酒、添加蛋白質粉末的冰淇淋，在今年2018 FoodTech這聚集許多高端公司的食物科技大展上，以色列學生們推出了上述這些出色的產品來吸引與會者的目光。
就在上個月，2018 FoodTech有300多位參展者，一同來展示如何利用高科技或新創點子來翻轉未來的食物作法或飲食方式。有許多食物科技研究員、投資商、企業家和學者都一同參與了這個盛會。
該展覽的主辦人Oren Froy強調，以色列絕對是世界上在食物科技上的頂尖國家之一。以色列在食物科技中特別注重於「永續」的概念，在創造新產品時會思考到環保，思考在製造的過程中怎麼讓環境變得更好，不會傷害到生態並且把食材耗損降到最低。
對於未來食物的想像，以色列在學校教育中就開始施行，對於未來有志於食物科技的學生，食物產品發展的課程能夠讓他們體驗到原始的食材和成分、了解為什麼要發展新產品、食物產業的最新潮流等。而在這樣的教育和創新環境的培育下，以色列至今也已建立超過750個食物及農業科技的新創公司和企業組織。