每次看新聞播報食物中毒的事件都覺得恐慌，雖然很多時候食物中毒的主因來自於烹飪過程的不乾淨，但除了注意食材的新鮮外也要留意廚房環境是否衛生！（點頭點頭）除了在發生料理悲劇的瞬間時能神應對外，在日常的清潔中也有許多關鍵要留意，到底要留意哪些重點地方才能避免食物中毒呢？
尤其在入夏後的月份更是讓食物中毒的比例大幅提升，然而除了注意食材是否新鮮外還有什麼細節要留意嗎？
被視為絕對重要的洗手過程毫不意外是清潔首要項目，唯有先把碰觸食材與器具的雙手先洗乾淨才能避免在後續的碰除時產生細菌感染等狀況。
如何讓食材與外界空氣不接觸繼續氧化是保存的一大關鍵，雖然用保鮮膜是不錯的方式，但比起有可能不小心的空氣流入選擇完全密閉式的保鮮盒或許更來的安全唷！