環球科技大學附設實習托兒所韋明淑所長，榮獲中華民國第十九屆幼鐸獎之傑出所長獎，繼榮獲96年雲林縣公私立托育機構績優人員獎及100年雲林縣「推展社會教育有功-惠風獎」之後又一殊榮。
韋所長表示本次獲獎，首先要感謝許校長舒翔先生持續對附設托兒所的鼓勵及全力支持，這也是全校教職員工一起努力及付出的成果，讓附設托兒所在短短5 年內，分別於96年與98年榮獲「雲林縣公私立托兒所評鑑~特優等」，99年更榮獲雲林縣「推展社會公益有功~惠風獎」。
韋所長從事幼教工作30年，一路走來對幼教的堅持及執著，常被社會立竿見影的要求而質疑，她也曾懷疑這樣的執著是對的嗎?此次榮獲第十九屆幼鐸獎，除了驗證她的努力及對幼教的正確觀點外，也直接肯定了本校辦學的態度，讓我們有勇氣及毅力，繼續為創造優質教育環境而努力。
許舒翔校長表示學校與社區緊密結合，一直是我們教育的理念，例如每年舉辦的心願樹活動及鼓勵幼保系師生每年辦理兒童戲劇公演等，針對雲林、嘉義縣、及臺中縣市的弱勢家庭，給予關懷及協助，透過大學教育培育完善的師資，讓環球的學生在求學階段體驗人本精神，豐富完整的求學歷程。環球科技大學除了不斷精進教育理念外，能力之餘，也將持續貢獻校內資源實踐更多的社會公益。
環球科技大學訂於100年10月5日九點假嘉東校區務實樓HS100辦理100年度學生公司成果發表會。
在快速變遷的全球化經濟環境中，新泡沫產業年代，行情既急又快，無規則可遵循，但從平凡到超凡，需要不斷錘鍊是不爭的事實。本校為培養學生創業能力，引導和支持學生自主創業，提供師生教學、學習的平台，遂由本校在校學生組成學生公司，配合校內外教師、業師輔導，實踐理論與實做的結合，使學生具備自學能力，妥善處理好學習與創業的關聯，是本校成立學生公司目標。
本校共有三個學院共設置七家學生公司，其中管理學院共有4家學生公司，民生學院2家學生公司，設計學院1家學生公司。分別為: 環球智富學生公司、阿基米德史都盾公司、綠色小舖學生公司、環球購--網路行銷學生公司、環球時尚美學館、Moon Café 學生公司、綠碳館學生公司。各學生公司結合課程，以體驗式學習理念，依各院系特色提供學生多樣化創意背景，鼓勵學生提出創新點子，從做中學，學中做中推動創業教育，促進學生創業精神，讓學生從創新教育中習得技職教育之各種創業精神及實務運作能力，以協助學生提早了解未來職場上所面臨之各項商業問題，面對問題所應採取之因應措施。
學生的學習成效與其畢業後在職場上的競爭力，與教師的專業和教學品質息息相關。因此，本校學生公司提供師生專業知識的精進，並引導學生學習、激發學生學習興趣、提供多元教學方式及教學成效。從學生公司的運作及對外接洽廠商、顧客的過程中，增加全體師生實務經驗，交流與學習的機會，建構了本校創業教育的教學水準及學習環境，其次，聯合跨系甚至跨院之學生公司的合作模式，建立起商業多方位行銷模式，啟發學習過程中創造力、創意思考的訓練，俾益養成具有創業精神的中小企業營運實作人才園地。