很多人都會利用保鮮盒作為冷凍肉品保存的容器，但其實最好的冷凍肉品保存容器是夾鏈袋！在冷凍肉品保存上，去除多餘的水分與空氣其實是非常重要的，因為水分與空氣將提供細菌絕佳的生存條件，而水分也會在退冰時破壞肉質的新鮮度，因此，使用夾鏈袋保存冷凍肉品，將多餘的水分瀝乾、擠壓出多餘的空氣，再進行密封保存，才能維持冷凍肉品的新鮮度哦！像是三久的冷凍豬肉就都是利用真空包裝進行分裝與保存，在還沒有要食用之前，只要將已經進行真空封膜的三久冷凍豬肉直接放進冷凍櫃保存，方便又省力！
冷凍肉品的新鮮度要怎麼判斷呢？其實，你可以觀察冷凍肉品是否有結霜來進行判斷！冷凍肉品結霜的原因可能是因為冰箱溫度不夠低，造成解凍後水分釋出，再次冷凍後就有可能出現結霜的現象，雖然結霜並不一定就代表冷凍肉品不新鮮，但冷凍肉品多半是因為冰箱冷度的問題而結霜，因此若有結霜現象出現，建議可換選購別的品項，或直接選購其他店家的冷凍肉品，以保證購買到的冷凍肉品是新鮮肉品！另外就是冷凍肉品的包裝問題，有些店家會使用保麗龍與保鮮膜來做為冷凍肉品保存的容器，但其實最好的冷凍肉品保存還是真空包裝的方式，含有空氣的保存方式容易造成結霜，甚至無法結凍等問題，讓冷凍肉品的品質大打折扣哦！
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