國外訂房就舉經典四川家常菜〈回鍋肉〉為例，劉波平告訴我，這菜要作的好吃，除了帶油的豬肉要厚切，料理前並要將肉泡水使之漲發再煮過，接著才連炒帶「火篤」，以小火煨煮，成菜後，肉質吃在嘴裡的口感才會軟糯。
劉波平的菜，兼有「獨立餐廳的美味」與「觀光飯店餐廳的美色」，同時強調「美食沒有正宗，只有傳推薦統」的他，更會將高檔精緻食材利用傳統四川常民美食廚技詮釋演繹，讓客人吃出新食趣。
（中央社記者田裕斌台北14日電）房價怎麼估，對買方賣方都是個難打的算盤，銀行業者跳出來，統整政府開放資料及自行房貸業務線上訂房資料，首波開放7都資料，讓消費者推估合理房價落在哪。
中信金控旗下國內訂房中國信託商銀推出「i適貸 購屋雷達站」網站服務，統整政府開放資料、中信銀數十萬筆房貸業務資料等，並運用大數據技術分析，提供「智慧估價」、「房價指數」、「宜居指數」3大功能，民眾不必透過任何申請程序，只需於網站輸入欲購屋的地址，立即可獲得物件平均單價、該行政區房屋歷年漲跌趨勢、鄰近房屋成交的實價登錄、房屋周邊生活機能概況等資訊。