台南市山區一帶採放牧方式養殖土雞、閹雞，統稱為「放山雞」，因為肉質Ｑ彈，是不少老饕最愛，但受限通路，多半在土雞城、餐廳才能吃到，台南市養雞協會本周末將在北區、南區各舉辦1場優惠促銷。
南市農業局昨日與台南市養雞協會共同推廣「放山雞」，農業局副局長郭伊彬表示，南市「放山雞」數量是全台第一，共有80多萬隻，主要飼養地區分布在楠西、白河、龍崎、左鎮等山區。
台南市養雞協會理事長林明潭說，「放山雞」的好吃關鍵在於新鮮、在地，而且採用牧場式養殖，雞隻在半開放式空間自由活動，也就是一般所謂「人道飼養」，較為健康，加上都是14周熟齡後才宰殺，不易有藥物殘留，而且在傳統市場禁屠後，都交由合格屠宰場處理，急速冷凍加上真空包裝，保持肉質鮮甜。
林明潭表示，南市養雞協會在26日、27日分別在北區長榮社區活動中心及南區大林新城，舉辦2場雞肉促銷活動，限量販售1000隻「放山雞」，每隻淨重2.5台斤，特價250元。
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