陽春三月，我選一個融融的日子，走向田野。送入眼簾的艾像極了害羞的鄉下小姑娘，臉上掛滿了溫情羞澀的笑。在春風的和煦裡，它們搖曳著恬 淡嫵媚的風姿，彷彿在歡迎人們的垂青。挖回了艾，剔去黃葉草屑，洗乾淨後就開始煮艾。租車 煮熟了的艾在清水里漂洗一番，剁碎後揉拌在米粉裡，揉成面塊，拍出一塊塊綠色的艾米果來，然後到鍋上一蒸，屋裡瀰漫著一種春天的芳香。
如果說艾像姑娘，而馬齒莧則更像一個虎虎可愛的小男孩。馬齒莧的生命力也是 極強的，莊稼地裡，房前屋後，廢棄的院落，到處都能見到它們的身影，長著橢圓形嘟嘟可愛的葉子，莖有綠色和紅色兩種。摘來馬齒莧，先用開水焯一下，撒上甘 草與辣椒粉，再淋上幾滴香油拌勻，一盤涼拌的美味佳餚便呈現在眼前，吃後令人齒頰留香，過口不忘。
如今，故鄉的野菜已走進縣城餐飲店，身價倍增，倍受食客青睞。留學 頗有經營頭腦的表弟還在宜 春城開了“家常菜館”，用野菜做些美食，帶著山野不盡的思念和氣息，生意竟十分火爆。故鄉的野菜很美很香，那山野的氣味即使你用心去烹飪，也改變不了它濃 濃的山野之味。故鄉的野菜，蒼天贈予我們的一份美食珍寶。
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