這間「九五拉麵」，開在 Granville 跟 Broadway 附近，其實還滿好找的，只是不容易停車。根據溫哥華傳說中「炎之美食家」A 先生的考證，這間其實是台灣人開的店。空氣不在乎開店的人道不道地，只在乎端出來的料理道不道地。
既然是日式拉麵店，選擇當然也就只有那麼幾種。菜單選擇可以少，但是味道一定要好！
先上來一杯冰涼的麥茶，還有開胃菜毛豆。
日式拉麵，空氣一般都吃普通的鹽味，但當天鹽味賣完了，只好選擇味噌口味，也就是最上面那張圖。
「九五拉麵」的湯頭非常濃郁，喝的出豬骨與雞骨的鮮味與膠質，但是沒有腥臭味。麵身有嚼勁，整體用料非常講究，雖然鹹了一點，但是與空氣在日本吃的味道非常接近。相比於本地一些打著日式拉麵旗號，但味道卻不三不四的仿冒品，這間「九五拉麵」雖然不是真正日本人經營，但已經是值得空氣再度光臨的品質了！