餐廳位於「石川縣政紀念SHIINOKI迎賓館」，這裡既是觀光介紹所又是歷史資料館，建築前身是舊石川縣政廳（建於1924年），正面的部分保留了用紅磚所建的縣廳舍大門，另一面則是用落地玻璃窗呈現出現代感。
正門前有兩棵樹齡約300年的椎樹。
因為在包廂內用餐，用餐氣氛佳，以日本高物價，又可以品嘗到知名米其林主廚開設的平價法式料理，其實算是物超所值。
自十幾歲起開始學習料理，1961年，在里昂近郊開設「Paul Bocuse」餐廳。1965年獲得米其林三顆星評價長達40多年。