阿里山烏龍用山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是「世界第一等」好茶。
御山坊的阿里山烏龍是選用台灣阿里山茶區海拔高度1000~1500公尺茶園所摘採的最好茶葉所製成，此區千峰萬巒，山明水秀，氣候涼爽，由於氣溫與高度事宜，經年雲霧繚繞滋潤，濕度及日照等自然條件，新葉成長緩慢，生長期長，山泉水灌溉，葉片豐潤渾厚、果膠質含量高，孕育出了阿里山茶特有的山頭氣。因此所產製的高山烏龍茶、金萱茶、綠茶與袋茶等各種茶葉產品別具特色、滋味甘潤醇厚、香氣幽雅持久、風味絕佳。阿里山烏龍入口甘潤舒暢、香氣幽雅芬芳。
魚池鄉日月潭一帶是台灣主要的紅茶產區，所產的紅茶對外通稱日月潭紅茶。又因日月潭自明清傳下一個美麗的名稱，叫作水沙連，所以又有人叫日月潭紅茶為『水沙連紅茶』。而日月潭紅茶是台灣茶中少見的全發酵茶。台灣早在100年前即用本地種植的小葉種來製造紅茶，其品質滋味不夠香醇，日據時期為改善台灣紅茶品質，自印度引進大葉種阿薩姆茶來台種植，並先選 擇在南投縣魚池、埔里、水里地區開發推廣種植。另因南投縣政府為加強促銷此地紅茶，特命名為「日月潭紅茶」。屬於副熱帶濕潤氣候，然而由於日月潭位於山間盆地，四面環山，風向與氣候較為穩定，因此氣溫涼爽，寒暖適中，一年四季平均溫度在攝氏20度左右。在此地生產的大葉種阿薩姆紅茶，品質相當不錯，在國際市場上叱吒風雲。不論紅茶市場的興盛衰敗，日月潭紅茶始終依然是「天生麗質難自棄」，其生產地緯度接近世界最高級的大吉嶺紅茶產區，且日月潭是盆地，終年溫、濕度穩定，具有產製高級紅茶的絕佳條件。