漢字是中華文化的瑰寶，是世界上最古老的文字之一，距今至少已有四千多年的歷史。相傳倉頡受到野獸腳印的啟發，造出了最早的漢字。漢字經過幾千年的漫長演變，成為我們今天所熟知的方塊字。
漢字作為中華文化的傳承，我們從小就開始學習識字，大家對漢字也都很熟悉。有專家曾估算過漢字的數量在10萬個以上，我們從小到大學的估計連十分之一都不到，所熟悉和使用的一般都是一些常用字。
如果問你漢字最簡單的是哪一個，大家肯定都知道是「一」。但是如果問你漢字最難的是哪個，相信很多人都不知道，即使知道了也不一定能夠寫出來。下面就帶大家了解一下。
"biang"字是被認為中國最難的漢字，康熙字典中都查不到，輸入法更是根本打不出來，但是這個字卻是真實存在的。這個字有56筆，雖然最難但並不是筆劃數最多的，筆劃最多的有160划。
biang字現在一般是指陝西一道著名的麵食——biángbiáng面。面雖好吃，但是字卻極難寫。對於這樣一個奇怪的字，到底是怎麼來的呢？關於biang字的來源有兩個傳說。
據說，古代有一位集懷才不遇、憤世嫉俗、貧困潦倒、饑寒交迫於一身的秀才來到咸陽，路過一家麵館時，先是被裡面傳來的「biáng—biáng」之聲所吸引，接著又聞到屋內飄出的香味，頓時口水直流，飢腸轆轆的肚子也被調了起來。秀才不由自主的走進麵館，只見每個客人的桌子上都是熱氣騰騰，一大碗褲帶般寬厚的面配上油潑辣子、豆芽肉末，好不饞人。
秀才看的興起，大叫道：「好面，店家來一碗！」「好嘞，馬上就來」店小二長長的吆喝了一聲，不一會就把一大碗香氣誘人的面送到秀才面前。秀才也顧不得書生形象，放開大口吃起來，直到吃的大汗淋漓，碗中精光。喊來小二，正欲結賬時，才想起自己早已身無分文，頓時囧住，剛才的熱汗頃刻間冷冰冰刷在臉上。
秀才左翻翻右翻翻，一邊期望能夠找出幾文錢來，一邊想著脫身之計。秀才與小二搭訕道：「小二，你家這面味道鮮美，叫何名？」小二答道：「biángbiáng面」。秀才也是自小飽讀詩書，但一時卻想不起這兩個字，又問道：「這兩字如何寫？」小二道：「此名只因聲音特色而起，店家做面，客人吃面，沒人想過如何去寫，甚至有沒有這二字也不知道。「見店小二如此答道，秀才立刻有了主意，說道：」小二哥，本人如今錢已花光，你與老闆商量下，我寫出biáng、biáng二字來換這碗面如何？「店小二從老闆那裡回來后說：」成！「那老闆也知道自古以來就沒有這兩個字，看他如何寫來。
秀才翻遍腹中詩書也沒找到這兩個字，心想道皇帝可以造字，但是我一介書生豈可生造？可是如今沒有他法，秀才一急想到了自己的種種遭遇，也不管那麼多了。大喝一聲：」筆墨伺候！「只見他筆走龍蛇，大大地寫了一個biáng字！他一面寫一面歌道：「一點飛上天，黃河兩道彎；八字大張口，言字往裡走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，當中夾著馬大王；心字底，月字旁，留個勾勾掛麻糖，推個車車進咸陽。」一個字，寫盡了山川地理，世態炎涼。
秀才寫罷擲筆，滿堂喝彩。從此，「biángbiáng面」名震關中。秀才的口訣不僅可以教你怎麼記怎麼寫，也可以作為燈謎娛樂。
傳說秦始皇吃膩了山珍海味，對著每天相似的飯菜毫無食慾，急壞了太監廚子，因為搞不好是要殺頭的。一太監急中生智，到市集上買了碗民間小吃回來。不料秦始皇胃口大口，吃完大讚道：」這是何物？竟比山珍海味還好吃！「太監答道：「biángbiáng面。」秦始皇覺得既然已經被自己吃過，以後不能只有名，還要有這個字，於是御賜了這個字型複雜的「biang」字。