臺灣鯛為全年盛產的主要國產養殖魚種，因養殖技術提升，肉質鮮美，無土腥味、口感細緻鮮嫩且營養價值極高，在歐美有逐漸取代鱈魚趨勢，臺灣鯛脂肪含量低，富含蛋白質維生素B1、B2、菸鹼酸、鈣、鐵及多元不飽和脂肪酸，尤其是胺基酸評分值為100，較其他魚類更高，且是屬於細緻刺少的白肉魚種，最適合老人與孩童食用。
政府近年來積極輔導臺灣鯛產業取得國際公認門檻最高的ASC認證，ASC要求低密度、輪流曬池休養及負責任的生態養殖，同時養殖環境及飼育項目均列為重點稽核項目，以提供消費者高品質、及符合安全健康的水產品生態，堪稱是五星級的規格規範。
為了讓消費者可於通路購買到品質優良且安全無虞有保障的臺灣鯛，有機緣地通路副總賴秀雯表示，漁業署推廣安全國產水產品至通路的政策與有機緣地重視生態環保與身心健康的經營理念不謀而合，目前有機緣地所有的分店與門市，從高品質的有機蔬果芽菜、五穀雜糧種子，到引進有品質保證的臺灣鯛等優良養殖水產品過程，皆經過審慎的評估與嚴格的挑選才上架。