你計算過嗎？你一天會吃進多少食物，或者換句話說，你會浪費多少食物？在台灣，吃到飽餐廳非常盛行，甚至大部分餐廳標榜的就是「吃到你怕」。於是消費者很容易會有「我要吃回本」的心態，只是下場通常都是，桌上還堆著滿滿的食物，你卻已經喊著肚子沒有位置了。吃不完的剩菜剩飯，當然不會讓顧客打包帶走，而是全數倒進垃圾桶。我們通常只會盯著眼前的好處，常常忽略這些好處是否會給我們的社會以及環境帶來甚麼影響。
她決定先從丹麥人常逛的超市下手進行改變。REMA 1000 超市在丹麥有 283家分店，因為她的努力，超市捨棄了「買多送多」的銷售方式，並且將單項農產品的價格打折扣。像是香蕉這種水果，在消費者的認知裡通常是以整串出售，不過在REMA超市裡，也開始出現以單根販售的香蕉。超市主管表示：「通常我們每天會丟棄80至100根香蕉，不過現在我們放置了標語：『帶我走吧，我現在單身！』(單根香蕉)，這項措施使我們的香蕉回收率高達百分之九十。」現在，食物的回收有成效了！那接下來呢？
Selina認為，丹麥最大的浪費來源就是消費者，不過不只丹麥，甚至在整個西方社會都是這樣子的。大部分的食物不是再回收利用，而是被送進垃圾掩埋場。作為「停止食物浪費」活動的發起人，她希望能減緩食物浪費的速度，於是她出版了隔夜菜食譜、跟超市主管階級合作、親自到學校宣導該如何珍惜食物，甚至跟餐廳合作，提供30000個打包食物袋，就是希望大眾能正視食物的浪費這件事情，因為Selina的努力，丹麥的食物浪費率在五年內 (2010-2015)大幅降低了百分之二十五。
看到這裡你可能會想，這位女士為何要將她寶貴的時間奉獻給這些剩菜廚餘呢？當我們在浪費食物的同時，不僅是對自然、對社會、對製作食物者以及對這些動植物的不尊重；再者，因為你花費了時間跟金錢在你所購買的食物上，所以浪費食物也是對你的金錢以及時間的不尊重。
嘴上說要珍惜食物好像人人都會，但實行的人卻沒幾個。不做不會怎麼樣，但是付出心力去實行卻能帶給你不一樣的體會。其實減少食物浪費不難，行動就對了！
做為一個消費者，你有能力決定甚麼是該買以及不該買的。那該怎麼運用你的能力呢？在超市裡，你只需購買你需要的食物數量，寫份清單，但是切記！別在你肚子餓的時候去買食物，你可能會買超過你所需的；在廚房，只要煮你可以吃完的食物量即可。或是可以將所有生鮮食物分裝成小份，要烹調時再拿出你能吃完的量，若有吃不完的食物也可以分送鄰居，如此一來還能減少百分之二十五的食物浪費量。飽餐之後，如果發現有剩菜，待冷卻之後將它們放入冰箱，切記尚餘溫度的剩菜會使冰箱的冷藏溫度提高，而且可能會影響冰箱內其他食物的保存。如果你喜歡種植花花草草，以蒐集水果或蔬菜的種子代替去超市購買吧！吃不完的水果蔬菜也可以分送鄰居，或是選擇將它們醃漬起來、冷凍、風乾。在工作時只能外食的話，如果可以，請選擇對食物有回收政策或是有提供食物打包袋的餐廳、點剛好可以吃飽的量。
最後，請隨時抱持著這些對食物友善的想法，並支持食物提供商捐贈食物給慈善機構，也能向政府反映民意。一起加入食物友善行動，珍惜食物從你我做起。