雖然那天做晚餐的時間有點倉促，做出來的成果不怎麼滿意，但最後都被吃個精光，嘿，開心。
首先，做了薯粉筋（福建話），就是用薯粉做成的。將滾水沖入薯粉中，攪拌搓揉成長條狀，丟入熱水中煮到它變成半透明，撈起來放進冷水裡讓它冷卻，就可以切片拿來炒。
因為時間倉促，煮得不夠透，切開來後發現裡頭還有點白白的，所以我炒的時候加了點水燜煮，炒出來的薯粉筋稍稍軟了點，若更Ｑ一些，口感會更好。
配料用了雞肉碎、香菇、江魚仔碎、辣椒、香菜和青蔥。味道有點像客家算盤子，鹹香鹹香的，還蠻好吃。
據說，薯粉筋是以前窮人家吃的菜餚，窮人家沒錢買魚買肉，只好用便宜的薯粉來做菜。所以，這菜不花錢，只花功夫。
薯粉用滾水燙成團，加上紅色或綠色的食用色素，做成粗條狀，或丸子狀，和摩摩查查（Bubur Cha-Cha）一起吃，ＱＱ的也很好吃。我小時候就愛吃這個。真想來碗摩摩查查，找一天煮一大鍋來吃！
Asam荷包蛋是逛別人家的部落格逛來的靈感。煎得邊邊香脆的荷包蛋，淋上asam汁煮成的酸甜醬汁，簡單又美味。
Asam醬汁很容易做，先把洋蔥絲、辣椒絲炒軟，加入適量的白糖煮到融化，再倒入asam水，加點鹽調味，一點黑醬油調色，煮到它變得濃稠，淋在煎好的荷包蛋上就可以了。
炒得軟軟的洋蔥絲，很甜，很好吃。酸酸甜甜的醬，伴著八分熟的蛋黃一起吃，真是一種淳樸的享受。