新加坡的肉骨茶有濃濃胡椒香， 相較馬來西亞肉骨茶的藥材香， 是更較人接受。而且每次食完肉骨茶， 出一身汗， 減少身體的濕重感， 人更精神。
要數喜愛的新加坡肉骨茶， 黃亞細肉骨茶餐室 絕對是我的No. 1. 湯底是濃郁的胡椒香和蒜香，一點也不嗆喉， 先喝上幾口湯， 再以油條沾湯吃， 再慢慢食肉排。 食到一半，還可以再叫店員加湯， 又可以再飲上熱湯。另外， 店裡也不少小食選擇， 例如豬雜各部位， 也是加入胡椒湯上菜的，圖中的茼萵菜亦言。
五香卷也是必食的小食， 這款原是福建年菜， 但來到新加坡已演變成家傳戶曉的小菜， 用上蝦、豬肉、馬蹄等材料， 再以腐皮包起來炸， 香脆甜鮮， 著實美味。大家可別錯過！
但是真的記得， 儘管你不吃飯/麵線， 也記得點上一碗油條， 沾著湯食已無比美味！