本校前身臺灣省立台北師範學校，於民國36年秋成立體育師範科，至民國50年改制師範專科學校後停招，最後一屆於民國52年畢業，共培育14班600多位國小體育師資。
由師範學校改制為師範專科學校後，普設三年制普通師範科體育組（招收高中畢業生）及五年制國小師資科體育組（招收國中畢業生）實施二年體育專業知能教育。
民國76年奉令改制師範學院之後，在初教系三、四年級分設體育組，供學生選修，直至民國82年奉准設立體育學系，實施四年體育專業教育，並授與學士學位，體育學系第一屆學生於民國87年畢業，迄今已有9屆畢業生分發遍及全省服務，其工作熱忱頗受肯定。
一、培育優秀國民小學體育師資與行政人才。
二、培養體育、健康及休閒之相關專業人才。
三、涵養高尚品德及良好社會行為，以提昇人師素養。
四、培養思考與研究知能，以奠定教（體）育學術研究的能力。
本學系課程以培養品德、學識、體能與運動技能兼備的國小體育師資，並成為現代化經師、人師為努力方向。本系課程分為普通課程、教育素養課程、專門課程及教育專業課程。本系課程理念，普通課程方面，加強學生語文、社會、數理及藝能等通識課程之素養，俾能適應國小目前包班制及九年一貫新課程之需求。教育專業課程方面，則加強學生對教育基礎及教育方法的認知。專門課程方面，加強學生對運動人文社會、科學知識的培養，此外，亦強調術科基本的示範能力，以期能培育出優良的國小體育科任老師。此外，對欲從事教職的學生，本系還設計了教育學程十八學分，包括教育實習及九年一貫各科教材教法以提升教學的實務能力。
進路一課程以培養師資培育以外之體育人才。本系進路一課程分為普通課程、通識課程及專門課程。在專門課程方面，分為運動管理組與運動指導員組，除須選修100專門課程學分（含跨校系選修學科與術科各至多修習12學分）外，另每組還設計專業實習課程2學分，以培育運動管理與運動指導員等體育相關專業人才。此外，本課程同時結合本土民俗技能與相關體育休閒活動，藉由學習不同文化之運動技能，以培育出具有多元化與國際觀之體育專業人才。
本系於民國 82年奉准成立，以培育優秀國民小學體育師資及行政人才為目標。但基於國際潮流和國家需要，特申請設立碩士班，90年奉准成立招生，其目的為整合體育理論與實務，以 提昇體育教學水準及奠定研究基礎。
一、整合相關科學，培養體育教學、運動科研、健身推廣、休閒管理和體育行政人才。
二、加強培訓學術研究人才，推廣學術研究風氣。
三、加強國際學術交流，促進我國休閒活動學術領域之研究發展，以提昇國人休閒生活品質。
本所課程規劃為運動人文組和運動科學組兩個領域。運動人文組主要是以體育運動人文社會科學領域研究為發展重點。基本上，以培養運動人文社會科學的研究人材為目標，透過本土化與鄉土化的研究關懷起點，整理與建立臺灣運動的文化資料庫，進而邁向亞洲的運動研究，以期達到國際化與全球化的研究水準。運動科學組主要著重在體育運動自然科學領域研究為發展重點，以整合運動科學理論與實務為目標，期能從學校體育運動研究發展中，建立運動教育的科學基礎，提振本土運動科學研究的風氣。