●嚴選當季在地素材，在主廚精湛的廚藝之下，呈獻頂級美味料理。
●菜色包羅萬像，融入各國調理手法，讓您品嚐新口感！
●讓您品嚐到如家般溫暖記憶的飲食文化。
寬冬粉泡水後與高湯一起煮滾備用，另一鍋爆香蔥蒜與調味料，另起一鍋熱少油，將蝦排列入鍋煎至上色，一起拌炒均勻即可。
選用在地食材珍珠雞，搭配脆嫩可口大白菜，細火熬煮，綿綿文火精燉出雞肉與白菜的鮮甜味。
早期農村再收成時，需仰賴大量人工幫忙收制，在收割完時準備豐富的料理來謝天，將五花肉塊煎至焦香，與薑蒜拌炒加入冰糖煮化，再倒入米酒煮滾，蓋鍋蓋慢燉，軟嫩多汁，盛碗飯開動囉！
新鮮鱸魚最好的料理方式除了煮湯要不就是清蒸了，樹子俗稱破布子，醃漬的破布子拿來蒸魚非常鮮美甘甜，蒸熟後將薑蔥油燒滾淋在鮮魚上。
油飯是台灣傳統飲食中極具意義的料理，廟宇慶典、嬰兒滿月都少不了這充滿慶祝的滋味。糯米飯烹蒸到香氣滿溢、口感彈牙扎實，鋪蓋在地東港櫻花蝦，蝦的鮮美與油飯的鹹香在嘴裡嚼合。
旬時嚴選台灣在地的豐盛食材，讓飲食的智慧，串聯台灣早期與現代的飲食語彙，由過去漫延至今，接續未來的飯菜香氣，有如家的記憶，一直在身邊溫暖隨行。
遵循傳統農曆，依時令節氣做菜的「正月初一」，嚴選當季在地素材，並依循不同的時節，使用合適的烹調手法，完整傳遞了看老天爺吃飯的傳統文化精神。加上那承襲一身精湛的廚藝：炆火、煨燜、慢燉等細膩的烹飪工藝，端出最純粹的台灣原味。菜色包羅萬象，從客家菜、台式海鮮、時令鮮蔬、原住民的馬告豬肉一應俱全，搭配義、法、日等異國調理手法點綴台灣菜。