每天有8000人光顧就餐，一份素抓飯只需4.9元，幾乎無需等候，美食立等可取。
這個由“絲路食代”新疆美食餐飲廣場創造的神話，背後的推手就是“絲路食代”的創造者——新疆阿爾曼清真食品工業集團有限公司（以下簡稱阿爾曼）。
從兩萬元起家到銷售額過億元，從生產銷售型向生產服務型轉型，阿爾曼正在奔向中國乃至世界清真餐飲連鎖企業龍頭的目標。
“我們計劃從今年起，在新疆及19個對口援疆省市建500家‘絲路食代’新疆美食餐飲廣場。”7月3日，阿爾曼董事長熱迪力·阿布拉信心滿滿地說。
熱迪力·阿布拉介紹，目前，“絲路食代”新疆美食餐飲廣場在烏魯木齊已有兩家，而投資1.8億元建設的“絲路食代”新疆美食中央廚房，已實現了統一倉儲、統一生產加工、統一分級包裝、統一配送服務，具備覆蓋全疆的銷售服務能力。
已跨過19個年頭的阿爾曼，主營業務與餐飲業並無過多交集，進軍餐飲業，熱迪力·阿布拉手中握著一張王牌：無論是第二次中央新疆工作座談會，還是自治區黨委八屆七次全委（擴大）會議，都無一例外地提出，要推動建立各民族相互嵌入式的社會結構和社區環境。
從中央和自治區的這兩次重要會議所確定的大政方針中，熱迪力·阿布拉意識到“現在正是‘嵌入式發展’的戰略機遇期，蘊藏著巨大商機”。阿爾曼積極響應中央和自治區黨委的號召，擬建立的500家“絲路食代”新疆美食餐飲廣場一旦成為現實，年銷售收入將達到150億元，可安置員工10萬人，這會使更多的新疆少數民族員工到內地就業。依托“嵌入式發展”思路，阿爾曼正推動新疆美食餐飲走向全國，打造中國清真食品連鎖餐飲第一品牌。
餐飲業競爭激烈，作為一個“新兵”，阿爾曼有何底氣擔當起新疆美食餐飲走出去的重任？
那段日子，熱迪力·阿布拉頻繁在國內考察，探查各地餐飲業的“獨門絕學”，他甚至遠赴馬來西亞，將該國最大的快餐連鎖企業——“瑪利朗”引入新疆。如今，瑪利朗快餐食品公司在全疆的店面總數達到10家。
2011年，阿爾曼投巨資開工建設“新疆少數民族清真食品綜合開發項目生產車間擴展工程”，總建築面積達1.2萬餘平方米，除了近5000平方米的中央廚房外，還包括2000多平方米的冷藏、冷凍庫，用於中央廚房原輔材料及產品的儲藏、轉運。
現在，阿爾曼近5000平方米的中央廚房，按照烏魯木齊市及周邊城市的客戶需求和相關標準，結合現代物流技術和系統管控服務，把集中採購、集中倉儲、集中加工、集中質檢、集中包裝、集中冷鏈工藝、集中分銷配送等過程進行高效整合，為各類客戶提供經濟高效的餐飲一體化服務。它們也成為“絲路食代”新疆美食餐飲廣場高效運營的巨大支撐。
在熱迪力·阿布拉心裡，善於經商的維吾爾族人，曾於茫茫絲綢古道上獲得財富和文化傳承。如今，絲綢之路經濟帶建設的扎實推進，為新絲路孕育了更大的商機。