摘要: 隨著飲食文化的提升與改變，台灣人民將飲食視為一種藝術和享受，使得單一類型的餐廳已經無法滿足台灣人民的飲食需求，也因此複合式餐廳開始出現於台灣的飲食文化之中，並納入了爵士、拉丁舞蹈和主流音樂等元素，使得餐廳的經營開始朝多元化發展。這不僅滿足了顧客的飲食需求也滿足了顧客視覺和聽覺的享受。且複合式餐廳的經營成功，使得同業開始模仿複合式餐廳的經營模式，並藉由這個全新的經營模式增加餐廳的顧客與營業額。