從前就聽人家說過，蘭井街溫家和中山路溫記有關係，中山路溫記是向蘭井街溫家學來的，口感上差不多，只是蘭井街溫家假日不開店，所以!我一直沒有帶老婆和孩子們過來品嚐，最近，總算找到剛好的時間，自已先過來品味，而後，再帶家人過來。
這一天的中午，我騎車上蘭潭、仁義潭兜風，下山時間已經下午一點多，心想這時間來溫家剛好正午用餐人潮散去，不用人擠人，於是我過來品嚐的溫家的牛肉麵。
入內，店內客人還是蠻多的，溫家設備簡單，就是幾張木桌子，沒有什麼特別，看老闆娘著名如機關槍的念著客人的點菜單，心想!果然是特別，難怪網友會說，這是溫家的特色。而我照例點這裡的牛肉麵和粉蒸排骨。 平常我吃牛肉麵時我喜歡單吃牛肉麵，不會點小菜，但溫家不同，他的粉蒸排骨軟嫩入味，蒸粉用的好，排骨帶汁，每一塊粉蒸排骨軟嫩入味，排骨輕輕一咬就骨肉分離，是少見的上品，也是我最愛的一道菜。 溫家牛肉麵的特色就是用料實在，非常濃郁的湯頭，口感清爽不油膩，但有濃濃的薑沖味，不過我之前都在中山路溫家吃的湯頭，和溫家牛肉麵雖然很像，但溫家的薑味口感比較溫潤，對我而言雖然略相似，但溫家勝過溫記，不過溫家牛肉麵我還是偏好吃辣味的，加辣味的湯頭，口感更加提昇，每一口都是微辣濃郁的湯頭。 而牛肉也是溫家的特色，每一碗牛肉麵都有三大塊厚實牛腱肉，牛肉本身燉到非常的香鬆，一咬即鬆，麵條Q勁也足，再搭配濃郁微辣的湯頭，每一口都是好吃，也難怪用餐時間的溫記就是人潮眾多，要排隊等候。 ▲和湯匙一比，就可以看出牛肉真的非常大塊。 有看到網友提到，中山路溫記原老闆投資失利後，將店頂給員工經營，而自已再到蘭井街開設溫家，對嘉義各家歷史來源不完全懂!但知道自已喜歡什麼最重要。