王輝明印象最深刻的是曾收治一位十四歲國中生，年數輕輕就因每天吃烤臘腸而罹患大腸癌病逝。
大腸直腸癌已陸續六年高居國人十大癌症産生率之首，王輝明窺察，近幾年歐美大腸癌滅亡率已起頭下滑，反觀台灣和鄰近的新加坡，大腸癌病人則是接續激增，他認為這與華人區域夜市賣油炸燒烤類食品稀奇多有關，「大腸癌生怕已代替肝癌，成為台灣的『國病』」。
台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明昨天示意，他曾收治一位年僅十四歲就得大腸癌的病例；經追問發現，這名國中生從小就愛吃校門口的臘腸小攤，幾近天天吃，直到出現血便就診，已屬大腸癌第四期，開刀後的四個月仍告不治。