巴西是全球最大的牛肉出口國，根據CNN報導，去年巴西輸出164萬噸牛肉到世界各地，創下歷年最高記錄，賺取65.7億美元。當中香港是最大的市場，佔24%，其次為中國和埃及，分別佔19%和11%。對於農民與牧場主人而言，飼養牲畜的成本較低，亦較流動，在龐大的經濟誘因下，他們不惜燒毀樹木，以最快的方法將林木轉化成平地，而這一切都得到總統默許。我們吃的每塊牛排、打邊爐涮的每片肥牛，背後其實付上亞馬遜雨林的林木作為代價。
肉食者的牛肉沾有亞馬遜大火的灰燼，巴西大豆的製成物，亦令環境付出代價。林木燃燒後的灰燼，可化作肥料滋潤土地，種植大豆是開墾土地的另一用途，而更為常見的是，新開墾的土地會交替用作放牧和耕種，以充分利用土地。自中美貿易戰以來，原本依賴美國大豆的中國，轉向巴西市場。巴西去年全年出口8400萬噸大豆，單在去年12月，已有400萬噸大豆從巴西出口至中國，比去年同期上升一倍。這些大豆去到中國後，主要用作餵飼牲畜和榨成豆油用在加工食品上。
讀到這裏，你開始了解我們平日的食物，如何與亞馬遜大火息息相關嗎？