Romano Dal Forno在年輕時認識了Amarone釀酒大師Giuseppe Quintarelli，並深受啟發而入大師門下學習，多年之後依然可以從他釀造的酒中體會到他對Giuseppe Quintarelli那段歲月的感恩之情，Giuseppe於他，就像是生命中的燈塔，從此，通過種植釀造追求偏執狂般的無敵品質成了他一生的釀酒哲學。
改變現在，未來才能成為我們想要的！
Radikon酒莊所在的Oslavia鎮位於義大利與斯洛伐尼亞兩國的邊境上，這裡曾歷經多個強權，如：哈布斯堡王朝(Habsburgs)、拿破崙、威尼斯帝國等等，這種複雜的政治地理關係讓這邊有義大利語、德語、斯洛伐尼亞語與一種叫Resian的方言綜合被使用著。這地區在第二次世界大戰前的釀酒方式就是長時間的浸皮發酵，但到了二戰，這裡是戰事熱區，所有的農田被破壞殆盡，因為葡萄酒的釀造停了很長一段時間。等到開始恢復釀造時，也趕上了最新的工業化進程：現代化農業，許多的能確保品質、增加品質的藥品被使用在種植與釀造上，Stanislao Radikon繼承家業開始他的釀酒生涯，但始終不是他想要的酒款。
Stanislao認為Friuli產區的原生白葡萄品種Ribolla Gialla需要使用不同於一般白酒的釀造方式才能展現出她的特色，因此他在釀造白酒時，將葡萄的浸皮時間增加到3個月以上，這樣釀造出來白酒也會含有大量單寧，而且在高度氧化下仍保持輕新酸度，同時也由於長時間浸皮，葡萄酒的顏色偏向橘色，因此也被人們稱為橘酒，在1980年代這可是相當創新的做法，也帶動了葡萄酒界一股橘酒風潮！也因為這種長時間的發酵，以及自然派的做法:人力採收不去梗，沒有溫控不澄清過律也不添加二氧化硫，最後在大型橡木桶中陳年三年以上，瓶中陳年以上才上市，因此他釀造的酒往往有陳年10年以上的潛力．此外他還改造酒瓶的容量與規格，避免軟木塞的感染。除此之外Stanislao認為僅僅生物動力法或是有機方式去釀造葡萄酒是不夠的，他認為葡萄酒同時也必須是可以讓人開心的享用！
談到義大利葡萄酒，讓人第一個連想到的是位於義大利西北角的Piemonte產區；而談到Piemonte，愛酒人一定將其眼光放在位東南部的Langhe區，這個以Alba為中心的較溫和大陸型氣候區，所種植的獨特原生品種Nebbiolo，生產出了Barolo和Barbaresco這兩個全義大利最知名的頂級佳釀，不過，鮮少人知道，在Piemonte西北部的Canavese區中一個極小的法定產區-Carema D.O.C.，陡峭寒冷山區中所種植的Nebbiolo，釀造出優雅細緻的清麗酒體，迥異於低緯度Nebbiolo的壯盛強勁，Carema既像Barolo又像Burgundy，幾乎恰巧介於兩者正中，Nebbiolo和Pinot Noir的相似和相異在此同時呈現，愛好者將此區佳釀稱之為義大利山中的Musigny！無怪乎產量稀少、市面可見度低的Carema，能成為吸引全球Nebbiolo行家的究極佳釀。
Carema產區位於Ivrea村的北邊，往上經Valle d’Aosta(阿歐斯達山谷)與Monte Bianco(白朗峰)即可到達法國，真正可謂piedi del monte(在山腳下)，產區的葡萄園全部都是在山區陡峭的岩壁中開墾出來，從墾地到種植都要有人定勝天的意志，所有工作都得靠人工。葡萄園需要經常維護，流失的表土和崩塌的葡萄園得從山谷和河床取材重建。天氣寒冷，葡萄園中最獨特的景觀是一個個排列在葡萄園中支撐葡萄樹的空心石柱，以河床石頭和水泥做成，同時有吸熱作用。