季節終於來到舒爽秋天，秋意微涼，能來口溫熱的湯品，無論何時都能讓人感到胃暖脾開。約莫300ml容量的保溫罐裝盛熱湯，加上簡單常溫的飯糰或冷主食，就是很輕巧卻剛好飽足的午餐！一鍋七分米上頭擺放適量切丁的紅皮栗地瓜一起蒸煮，待七分米飯軟熟時，就能將一鍋飯有所區隔：七分米飯與地瓜飯。單純的七分米飯，放涼後做成兩種手捏三角飯團，其一簡單撒上些許海鹽調味後手捏成三角形，直接貼上造型海苔即可；其二拌上早已先乾炒過的切丁豆皮、乾煎鹽漬紅鮭魚片、少許細蔥，大致拌勻後手捏成團為三角形後覆以紫蘇葉。另外一份的地瓜飯，則簡單撒上黑白芝麻，手捏三角塑形後，與上述兩種三角飯團交錯排放於便當盒中，注意便當盒底最好鋪上一層保鮮膜或和紙，以防米粒沾粘不好手取食用。
蔬菜肉片味噌湯可以前晚先烹調，隔夜後再滾時放入適量大蔥切片，或者只要根莖類蔬菜切薄片與豬肉片炒過加水滾高湯，加入味噌調味，很快就能是一鍋，與飯蒸煮同時進行即可！市售蜆精普遍鈉含量過高（各式現成營養補品皆同），不如趁秋涼不抗拒溫熱湯品之際，購買量多價廉的蜆，自行簡單以薑絲或蒜頭蒸煮，或以滾薑湯的方式，湯滾再放入適量黃金蜆，調味鹽麴，就是很滋補的蜆湯。另外準備台式炒米粉，段木乾香菇泡水、蝦米以米酒浸，視現有的蔬菜（如胡蘿蔔、高麗菜、秋葵等）切片成適當大小，以鵝油香蔥（橄欖油亦可）炒香香菇與蝦米、醬油淺醃牛肉絲拌炒，肉汁噴香已熟再淋入高湯（或加適量水份淹蓋），放置適量蔬菜與沖洗過（不必泡水）的百分百純米粉，加蓋蒸煮，米粉吸飽高湯後再收汁，最後把切片秋葵（或炒蛋）與米粉一起拌炒均勻，就是口味清爽的台式炒米粉！這樣簡單的一汁一菜，不必過度講究菜式多樣豐富，但是照常攝取了均衡的菜肉（海鮮），不必花太多時間在廚房備料烹調，節省的時間能做其他豐富生活的安排，一個保溫罐加上一個常溫便當盒，這是我最喜愛的秋天午餐料理！