對於日本上班族的印象就是，不管多熱都要穿著全套西裝，通勤時間一到兩個小時是家常便飯，每天還要像被擠沙丁魚一樣地搭著滿員電車才能到達公司的一群很會忍耐的族群。到了午休時間甚至還不休息、不吃午餐，繼續手邊的工作，直到晚上下班才吃一天的第一餐。
雖然並非全部，但日本的確是有部分比例的日本上班族，忍耐力爆表，上班一整天連午餐都不吃，實在忍不住好奇，他們到底在堅持什麼呢？這次想跟大家分享的是日本上班族特殊的一天一餐的文化，背後到底有什麼原因讓他們做到忍住一天的飢餓、只吃晚餐呢？
口袋編註：並非所有上班族都是一天只吃一餐，這裡專為這樣一天一餐的苦勞上班族的現象做解釋。
對日本上班族來說，時間觀念非常重要以及嚴格，寧願犧牲自己休息的時間，也想要多花時間在完成更多的工作。在限制的時間內會盡可能地想要完成更多事情，甚至是把上司沒有交代的事情都完美的達成了，是他們所追求的最終目標。因此他們乾脆犧牲自己的午餐時間來繼續工作。
想必大家都有吃完午餐就想睡午覺的經驗吧！把肚子填飽了，周公就找上門了，在台灣學小都有午休的習慣，到了出社會，許多的公司也多半會將午餐之後睡個午覺當作是理所當然，但其實日本可沒有這種習慣，他們將在上班場所睡覺視作不可思議、打混摸魚的事情。因此吃了午餐若是想睡覺的話，萬一睡著了不僅會招來負面評價，想睡覺時工作效率也會降低，如此一來，既沒辦法完成交代的任務，晚上可能還要留下來加班。對許多日本上班族來說，與其吃飽想睡，不如中午認真的工作提升效率與工作進度。
日本人的健康概念：一天一餐對身體才健康？
以台灣人普遍來說，會覺得一天三餐才是正確的飲食習慣，這幾年也特別吹鼓早餐是最重要的一餐，絕對不能隨便。但早年有日本專家出書，認為現代人一天三餐有可能會攝取過多不必要的熱量，輕微的是造成肥胖，嚴重的話還可能導致糖尿病、高血壓。有日本醫師南雲吉則表示：「不吃早餐其實對腸胃比較好，因為早上的時候前一天的晚餐還有酒精可能還殘留在胃部裡，胃部黏膜要回復需要一定的時間，早上不進食才能夠讓胃部有足夠的休息時間。」對於日本上班族來說，晚上應酬是家常便飯，酒精也是飯局必備，為了讓酒精有足夠時間消化，他們願意一天只吃一餐。日本相關專家石原結實さん出過《食べない健康法》這本書，他的理論讓許多日本人認同並實行一天只吃一餐的做法，認為這樣能夠保持長壽。
日本人覺得一天一餐可以帶來很多好處。身邊的日本人大概有四成都在實施一天一餐的運動，日本人朋友表示：如果前一天吃了兩餐以上，就會覺得身體很重、不太想動，並且會讓隔天的工作效率降低。就連許多日本明星，像是福山雅治、Gackt都表示自己一天只吃一餐！對於一天要吃三餐的台灣人來說可能感到不可思議，不過這些確實都在日本發生著，不曉得大家對於一天一餐的看法是什麼呢？歡迎來和口袋編分享你的看法喔！
口袋編提醒：每個人的身體狀況不同，在進行任何的飲食習慣改變的嘗試之前，請與醫師、專業人員討論過後再施行。
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