回想起孩童時期的幸福時光，大多數人眼前浮現的是媽媽在廚房忙碌的身影。聽著滋滋的煎炸聲、鍋碗瓢盆的碰撞聲，再到飯香味漸漸氤氳整個家，隨之而來的便是一家人在歡聲笑語中圍坐用餐。一餐飯繫緊了一個家的情感，而這一切都源自家裏的大廚媽媽。但你是否留意過這些問題：家裏的廚房媽媽用得順手嗎？有哪些細節可以讓媽媽下起廚來更得心應手呢？這個母親節，給媽媽一個好用的家，不如先從廚房開始吧。
一般來説，封閉式廚房分有儲物、清洗、備餐、烹飪等幾個基本功能區，佈局常見的則有一字形、L型和U形三種，這也相當於構成了櫥櫃的佈局。一字形佈局是將功能區一字排開，由於緊貼墻邊，一目了然，不存在難以利用的角落，櫥櫃空間使用率較高；L形佈局相比一字形則多了一個轉角位，可以有更多使用空間，例如作為收納空間或食物裝盤區，但要花點心思考慮好轉角位櫥櫃的利用，例如內置拉籃等；U形佈局的廚房一般是將水槽設置在中間，媽媽們做飯炒菜時，備料轉個身就可以拿到，不過轉角位相應地有兩個，更要注意避免出現空間利用盲區。
至於選擇哪種佈局，其實要根據廚房空間考慮好動線規劃。不管保留了幾個功能區，使用廚房時在各個功能區間的走動必須便捷，也就是不繞路。按照一般的下廚流程，先從冰箱裏拿出食物，再到清洗區洗凈，然後在操作臺切好或腌製備用，再拿到灶臺烹煮，最後出鍋、擺盤、出菜。依據這一系列操作，對功能區相應進行合理分佈，使得每個操作切換中走動越少越好。例如L形廚房，一些設計會把水槽放在短邊，冰箱等儲物區距離清洗區太遠就容易出現“來回折騰”的情況。
合理規劃好的動線，櫥櫃就可以依據不同的功能分區來佈局。例如清洗區除了要留水槽位，相應地要備用食具櫃，烹飪區附近則要有充分的櫥櫃空間來收納各式各樣的廚具等。
仔細觀察一下媽媽在廚房時，是不是會出現這樣的情況：洗菜、刷碗彎著腰，炒菜、顛勺抬胳膊？以這些姿勢做完一餐飯，媽媽們能不累嗎？其實這種現象可以歸結于廚房設計中常被忽略的一個問題——操作臺面的高度。
不同的動作範圍高度不同這一點，在廚房設計中很少被考慮到。清洗區的水槽一般是內嵌在操作臺面中的，真正的操作區是在臺面下方；烹飪區的灶臺則相反，加上鍋等廚具一般操作空間是向上的。但很多家庭在廚房裝修中都會選擇整體櫥櫃，因此操作臺面整體高度一般都相同。這就會造成上述在廚房操作中，需要不時彎腰、抬手，特別是像洗碗這樣耗時較長的工作，更容易讓人腰酸背痛，産生疲勞。
其實，臺面設計中只需兩三釐米的靈活調整，清洗區臺面高一點、烹飪區臺面低一點，就能避免花費多餘的力氣，有效緩解下廚疲勞。一般來説，兩者的高差一邊在8釐米左右，但具體的臺面高度還是要依常用者的具體情況來定，一般就是媽媽們的身高。裝修和定制櫥櫃前也不妨通過高度模擬先行演練，讓媽媽們試出最得心應手、不費勁的高度。
處理好“那條縫”
長年累月的使用下，廚房角落裏容易積攢下殘留的油煙，容易滋生細菌，會對媽媽們的健康構成一定的威脅。例如，櫥櫃門板封邊接縫處，就是這樣的衛生死角。除了日常要及時做好清潔工作，勤於清理，還可以在櫥櫃門板選擇時就盡可能地規避這種情況。市面上已有一些商家通過特殊材料打造産品，從根源上抹殺衛生死角。例如司米櫥櫃的3D鐳射板就改變了傳統的封邊模式，採用歐洲的一種封邊技術，將板材更好地包裹起來，基本做到接近無縫、不起邊的效果，從而使得水汽與污垢等無縫可鑽，避免油煙殘留的同時，還替媽媽們減少了櫥櫃清潔工序。
另外，墻面也是廚房藏污納垢的“重災區”之一，尤其是瓷磚墻面。瓷磚由於花色眾多、好保養、不怕酸鹼侵襲等優點，是廚房墻面及地板較常使用的材料之一。但同時，瓷磚與瓷磚之間，拼貼後不可避免是會留下縫隙的，這些地方，尤其是接近灶臺的墻面，便最容易積攢油煙。和櫥櫃一樣，除了要經查清洗保潔，在選擇之處就要盡可能地規避一些問題。例如，出於清潔考慮建議不要在廚房使用馬賽克瓷磚。因為馬賽克瓷磚每一塊的面積多數是比較小的，也正因為，它在花紋、圖案等樣式呈現上可以更豐富多彩，但也使得鋪貼之後會産生比普通瓷磚更多的縫隙，不方便清潔。現在很多家居美圖就不乏在廚房使用馬賽克來提高“顏值”，但別光被美麗的外表吸引，最終徒增媽媽們的清潔負擔，甚至留下健康隱患。