Florilège（日本）繼 2016 年獲「亞洲 50 最佳餐廳」頒發「最值得關注獎」，掌舵東京青山 Florilège 的川手寬康主廚帶領餐廳先後於 2018 年摘下《米芝蓮指南東京》二星殊榮以及「亞洲 50 最佳餐廳」第 3 名。作為當今亞洲最受矚目名廚之一，川手主廚將親臨永利皇宮「泓」日本料理，透過法式料理手法烹調日本食材，為賓客帶來耳目一新的味蕾體驗。日期為1 月 9 日至 1 月 10 日。
榮獲 2014 年「亞洲 50 最佳餐廳」終身成就獎的厲家菜第二代傳人厲曉麟大師將親臨永利澳門京花軒與永利澳門中菜部行政總廚劉國柱聯手合作一展技藝，為賓客呈獻傳承清朝宮廷料理精髓、食色藝皆精的厲家菜。厲家菜以選料及做工精細而聞名，而厲曉麟大師為保持宮廷風味，其烹製料理過程嚴格遵循祖訓，融合當代飲食及廚藝創意，旨為與時並進繼續弘揚厲家菜傳統。日期為2 月 18 日至 2 月 19 日，地點在永利澳門京花軒。
連續九年獲《米芝蓮指南東京》三星榮譽、於 2018 年「亞洲 50 最佳餐廳」位居第 27 名的日本壽司店鮨齋滕一直令不少老饕趨之若騖。橋場俊治主廚將駐場永利皇宮鮨泓，呈獻各式刀切魚生和江戶前手握壽司，務求讓賓客有一個難忘的體驗。日期為2 月 23 日至 2 月 24 日，地點在永利皇宮鮨泓。