▼成份：小麥、麵粉、水、澱粉，熟成時間約４～５分鐘。
▼日式涼麵，他的精神就是日式醬油囉，第二道的涼麵超級簡單。
材料：薄鹽醬油少許、糖、薑片、(柴魚片、紅蘿蔔絲、蔥絲)不需煮。
因為每款的醬油的鹹度都不同，所以大家還是要試試看。
▼直接把所有東西放下去煮至沸騰，才讓柴魚進鍋裡頭泡大約5分鐘。
※注意柴魚不可以泡太久，因為會釋出鹹度。
接著放入冰水裡放涼，或者大家會放冰箱靜置一夜。
▼煮大約10元大小的三風麵館西施麵條，起鍋先用冷水沖去麵粉水，再入冰水馬上起來。
▼把麵先擺上，淋上日式醬油，點綴上紅蘿蔔絲和蔥花絲即完成。