7月是一個非常忙碌的月份，除了教幾位徒兒做傳統粵菜，也一如過去5年，每年7月中也會到台北陪伴孫兒俊俊度假，今年還特別了一些，到台灣的時間中，抽了6日與4位朋友到京都及東京，是個超級美食團。
這次日本美食之旅是朋友H君大半年前約定我們。H君是一位美食家，差不多每個月也會到東京吃幾間非常難訂位的高級日本料理，亦曾為了一餐飯而飛法國停留兩日一夜，然後立即返港。他對乾貨有特別感情，收藏了兩千多隻厚花膠及價值過千萬元的舊水大乾鮑，也喜歡嘆靚茶及品嘗美酒，是個名副其實的美食家。跟H君認識差不多兩年，大家非常投契，一講起吃大家便說個不停。他曾來我家吃過幾趟家宴，每次也吃得稱心滿意。我對酒一竅不通，他便自備各款美酒，有時他及朋友還會帶來極品普洱茶和單叢老樹高山茶，令我大開眼界。未認識H君之前原來他是我的顧客，家中常備幾盒我們的蝦子麵和XO醬，也特別喜歡我的芋頭片和酸子薑。
這次6日京都、東京之旅所有餐廳全由H君安排，他的女友L小姐也不遑多讓，10多年前已開始每年最少去嵐山吉兆4次，到現在最少也去了40多次，是嵐山吉兆的VVIP客人。過去4年，我和大師公曾與姪女夫婦二人一起到京都兩次，每次留12日，是休閒遊，很舒適寫意的呢。這次美食之旅第一站是京都，停留了三日兩夜，嚴格來說，只逗留了40小時，是匆忙了一點。
炭火割烹いふきIFUKI每一道菜式也是廚師用心來做，當中4款前菜各具特色。
緒方的食材用料很靚，客人選擇坐吧枱的話，可以欣賞到廚師完美的精湛刀章。