1、取1碗澄粉和少許生粉倒在一起，加入一小勺食鹽然後攪拌均勻，澄粉和生粉的比例是2.5：1。2、接著將提前準備好的玉米粒，韭菜碎，馬蹄倒入粉中，然後加入2勺熱水，將粉揉成粉團，再用擀麵杖擀平。3、用刀將粉餅切成大小一致的方塊，再拿起用手搓一搓，鍋中水燒開，放上蒸托和紗布，然後放入餅，蓋上鍋蓋，開大火蒸。4、蒸30分鐘後，看到餅已經熟透，晶亮即可出鍋。
1、取一碗普通麵粉放入盆中，加入一小勺酵母和白糖，用筷子攪拌均勻。盆中加入適量的溫水，然後將麵粉和成麵糰，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。2、蔥條洗凈切成蔥花放入碗中，再加一勺乾麵粉和一小勺食鹽，接著鍋里倒入1勺花生油，油溫大概七成熱就倒入乾麵粉里，攪拌成油酥。3、將醒好的麵糰分成5個小麵糰，手用力揉一揉讓麵糰排氣，再用擀麵杖擀成薄餅，並在上面抹上油酥。4、然後將薄餅一層一層橫著摺疊起來，勻力拉長再捲成餅，再用手壓一壓。這樣做蔥油包有層次感.5、鍋里倒入一層薄薄的花生油，放上蔥花餅，小火慢慢煎。中途抹1點點蛋液，直至蔥油包2面膨鬆且微黃酥脆，即可出鍋。
1、手擀麵選用細一點的麵條，鍋中水冒小泡泡就要下麵條，不要等水完全燒開，取一把麵條放入鍋中，用筷子及時攪散。2、大火燙煮2分鐘撈起，放入涼的白開水中，這樣能保持麵條的Q彈。3、接著把香蔥洗凈切成蔥花放入碗中，裡脊肉切成條狀抓洗掉血水。加入一點點食鹽，小半勺花生油和澱粉順一個方向攪拌1分鐘。4、另取一個砂鍋，加入一小盆清水煮開，倒入肉絲大火滾燒1分半鐘，肉絲就熟了，關掉火再加入小半勺食鹽提味即可出鍋。5、倒掉麵條中的涼開水，麵條中加入肉湯和肉絲，最後再撒上切好的蔥花，攪拌一下即可開動筷子。
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