但以理（希伯來文：דָּנִיּאֵל），天主教聖經譯作達尼爾，巴比倫名字是伯提沙撒，是猶大國的希伯來人。被巴比倫所擄，並在巴比倫宮廷接受教育。舊約聖經但以理書中，他與另外三個希伯來年青人被選中服侍巴比倫王尼布甲尼撒二世，在巴比倫國中任職。因為解釋尼布甲尼撒不能理解的夢，在巴比倫受王重用。及至巴比倫伯沙撒亡國，直到被米底亞波斯雙元帝國取代，但以理都一直被重用。在其後的波斯帝國，更受任官職。他死後被葬於首都蘇薩（Susa，在今日伊朗西部的胡澤斯坦省），並建有一個巨型華麗的墓園。後來帖木兒入侵波斯，把他的骸骨擄到今日烏茲別克的撒馬兒罕安葬，原因不明。
但以理於猶大王約雅敬在位的第三年（公元前605年，巴比倫人的計算方法）被迦勒底人的軍隊俘虜到了巴比倫的腹地。巴比倫王尼布甲尼撒二世揀選了很多俘虜中的希伯來青年作王國的侍者，但以理便是其中之一。但由於那些飲食是經過祭祀偶像，但以理和他的三個夥伴拒絕吃國王所賜的飲食。聖經里以此引證但以理是最聖潔的人物之一，譬如以西結書里講述但以理是「可以用自己的公義救自己的人之一」（以西結書14章）。 但以理憑藉神所賜予的智慧，為尼布甲尼撒王解了巨像的夢，被提升為巴比倫的總長。 據聖經所記載，但以理一直活到了波斯王居魯士時代，也就是說他最少活了80到90歲。
（覆蓋但以理書1:1-21）公元前617年，但以理與其他猶太人一起被擄往巴比倫去。此外，耶路撒冷聖殿的神聖器皿也一同被掠去而放進異教的府庫中。但以理和他的三個希伯來同伴與其他的猶大青年貴胄一起被揀選進入宮內接受為期三年的訓練。但以理決心不以國王的異教佳肴美酒玷污自己，遂建議作一個為期十天的素食試驗。試驗的結果對但以理和他的同伴有利，上帝並且賜給他們知識和智慧。尼布甲尼撒派他們四人在他跟前作顧問。第一章的最後一節經文也許是在前文寫了許久之後才加進去的，這節經文指出但以理在被擄80多年後，即相當於公元前538年，仍在朝中擔任要職。