不吃白飯卻吃很多全榖根莖類：很多民眾堅持不吃白飯，但是常常把全榖根莖類當點心吃，甚至吃進更多還不自覺，例如：水煮玉米也是全榖根莖類，卻一鼓作氣地吃了3根玉米，若換算成白飯是將近三碗飯的熱量，所以，在拒吃白飯之前應先學會全榖根莖類的換算才不會無形當中吃「過多」的碳水化合物。
吃錯碳水化合物當然會胖：現在食品加工技術精進，很多餐點越來越式精緻，口感也是令人愛不釋手，但是這些精緻澱粉製作的餐點屬於高升糖指數(高GI)，升糖指數的意思是1981年詹金斯提出了血糖指數（GI）的概念，用來表示餐後碳水化合物吸收率(Jenkins et.al, 1981)，當高吸收率的碳水化合物進到血液中將會促使身體分泌胰島素，而血液中高胰島素濃度可以使脂肪儲存來因而增加體重，所以選對正確的碳水化合物就不用不敢吃碳水化合物了。