「黑糖」黑掉了?!丙烯醯胺真的會致癌嗎？
科學家們追根究柢後終於搞清楚事情的真相，原來多數的食物經過自然的烹煮過程後，就會產生丙烯醯胺，化學式如圖一：
媒體疑點一：食物中「高」含量的不明物質令人害怕？
原報導指出，一包黑糖可能就會含有超過1000 ppb 的丙烯醯胺。聽起來超嚇人數字、不熟悉單位加上陌生的化合物，就像麻倉葉的阿彌陀丸in春雨in布都御魂之劍一樣，管它是什麼反正聽起來不太妙就是了：如果這樣想，那就是掉入了媒體所鋪設的嚇人陷阱！
解剖員就從ppb開始破解「數據黑箱」吧！[12] ppb用在質量上，1 ppb代表每一公斤（kg）的物質中有一微克（μg）的某物質。我用每個人都有的國語文基本能力：造樣造句，1 ppb的丙烯醯胺就表示每一公斤的黑糖中含有一微克的丙烯醯胺。
還是沒概念這有多少嗎？再拿另外一個常聽到的ppm來一起比較吧！ppm是百萬分之一，而ppb比ppm還要小了一千倍，也就是十億分之一。1000ppb其實就等於1ppm，雖然它造成的影響不變，但1000ppb跟1ppm或是0.0000001％相比，是不是更容易讓人驚呆呢？「人們喜好數據卻常常無視數據的起源」[12]，了解雖然不會改變事實，但卻能讓我們更接近真實。
另外，食物的風險評估還需搭配一般人的飲食習慣。原文報導只有黑糖的丙烯醯胺含量，但沒有與「有多少人有食用黑糖的習慣？」、「平常人平均一天會攝取多少黑糖？」等攝食量的相關資訊對應，這樣無法評估風險見樹不見林的報導方式[12]，很容易引起大眾無謂的恐慌。
物質的傳遞需要介質，傳聞能不脛而走通常是盲目擴散居多。每次食安事件的後續處理固然重要，包括相關法令及規範的制定，但那大多是一般人無法介入的領域；但是，理解事件，從中避免傷害，應是每個人都能做到的事，「可怕之事必有可疑之處」，面對事件時多聽多看多想，這樣的力量也能終止謠言繼續盲傳。本解剖室給這一則新聞報導評以如下評價（11顆骷髏頭）：
「科學新聞解剖室」是由中正大學科學傳播教育研究室所成立的科學新聞監督平台，這個平台結合許多不同領域的科學解剖專家及義工，以台灣科學新聞最容易犯下的10種錯誤類型作為基礎，要讓「科學偽新聞」無所遁形。