從不敢稱自己為專業吃貨，畢竟我還是挺挑食的，肥肉不吃、內臟不吃、辣也不太吃，但來到中國四大菜系*¹之一的川菜發源地，總該試試正宗川菜的滋味。這天，我們一行人來到「川菜博物館」，這座號稱可以吃的博物館，聽說還要自己做午餐給自己吃？究竟怎麼一回事？
*¹：中國四大菜系為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜。
正式學做川菜之前，先到小吃區吃四川當地美食，因為擔心自己做的川菜難以下嚥，此時可是卯起來吃。（大笑）從擔擔麵、鐘水餃、賴湯圓、蘿蔔湯等，冷冷的天，熱乎的小吃，著實是暖心暖胃的時刻。
場景移到「金絲麵」示範區，金絲麵是以麵粉、雞蛋黃、鹽巴為原料，經過揉之後桿成透明圓餅狀，此時由師傅示範切絲，只見師傅刀法俐落快速，精準將麵片切成像髮絲一樣，讓在場所有人歎為觀止。不僅如此，師傅還蒙起雙眼示範切絲，讓我們替師傅捏了把冷汗，師傅老神在在一樣切絲，精準的技藝讓所有人折服。
一旁擺放了精緻中國風格的桌椅，待會兒川菜都做好之後，救移動到這兒用午餐。接著，在老師的指導下，穿戴好廚師服、廚師帽等，不得不說，人要衣裝果然是真諦，穿上廚師服那一刻，好似真有這麼回事，專業感十足。
教室中已經準備好許多材料，像是油、水、醬油、香油、蠔油、沙茶醬、鹽巴、糖、醋等等，接著就跟著老師的步驟學做川菜了。
來到熊貓的故鄉，第一道菜，老師教我們做可愛的「熊貓蒸餃」。麵團揉到平滑後分成三等份，揉成圓形做熊貓的臉，裡面包紅豆餡兒，以豆子做成熊貓的耳朵、眼睛、鼻子。我做完第一隻時，問老師這樣可以嗎？老師說熊貓的臉太長了，要我之後兩隻做圓滾滾些。做好後，放到蒸籠中，熟透了午餐就能吃到親手製做的熊貓蒸餃。
從食材能猜出第二道做什麼嗎？YES！麻婆豆腐！所有需要用到的食材都已經準備好了，我們只要聽老師的指導，將豆腐切塊，依序加入需要的材料，再調味即可。
色香味俱全的麻婆豆腐！
第三道是宮保雞丁。這回總算跟上老師的節奏了，依序加入需要的材料，準備料理我也很喜歡的宮保雞丁。
「報告老師，我加好了。」接著指著鍋裡的4小段辣椒給老師看。
老師哭笑不得加上有點傻眼，大概是第一次遇到學生的宮保雞丁只加了4段辣椒段吧。
雖說身為一名地方太太，平時也不醉心於廚藝，從沒想過自己做川菜，這天挽起袖子做了3道川菜，有老師在一旁指導，也順利做出一桌的美味佳餚，色香味俱全之外，最重要的是口味都是自己調配，我的川菜都是「不辣」系列，時間已過用餐時間，草草拍完這張照片，我要開動了！