高雄市衛生局針對水果攤、餐飲業、傳統市集及生鮮超市，抽驗17件生鮮截切水果，其中1件大腸桿菌群超標，要求業者下架、限期改正後，再次抽驗已符合規定。部分業者為了延長蔬果的保存期限，會以含氯的洗潔劑清洗，因此除檢測甜味劑、殺菌劑、大腸桿菌群外，也依據食品用洗潔劑衛生標準，檢驗殘留的亞氯酸鹽、氯酸鹽的總和，但均未檢出。
小編評：附上「降低截切生鮮蔬果微生物危害之作業指引」，節錄以下重點給大家參考。
截切蔬果屬於直接生食用的，截切前得使用食品用洗潔劑清洗，截切後清洗步驟不得添加食品用洗潔劑。清洗截切生鮮蔬果流程所使用之食品用洗潔劑應符合「食品用洗潔劑衛生標準」。以氯系食品用洗潔劑為例，因其殺菌能力依水中次氯酸根（或稱有效餘氯）含量而定，且受水pH值、有機物含量及溫度等影響，因此截切生鮮蔬果業者之清洗流程使用氯系食品用洗潔劑時，應定時檢測次氯酸根或有效殘留餘氯含量，水中pH值範圍應維持在6.0-7.5，並視需求控制水中總氯濃度不得高於100 ppm（即初始濃度不得高於100 ppm），清洗後再以加工用水溢流漂洗。
另外這則新聞比較有趣的是新增檢測項目－對可能以食品用洗潔劑清洗生鮮蔬果加測氯酸鹽及亞氯酸鹽總和（食品中殘留標準為：1 ppm以下），採用的方法是「106.03.14 食品中亞氯酸鹽及氯酸鹽之檢驗方法（TFDAD0002.00）」，大家可以注意喔。
還有這次截切水果的甜味劑標準是（1）糖精：本品可使用於瓜子、蜜餞及梅粉；用量以Saccharin計為2.0g/kg以下。（2）環己基(代)磺醯胺酸:本品可使用於瓜子、蜜餞及梅粉；用量以Cyclamate 計為1.0g/kg 以下。可是過去在新北市稽查時立下的標準是不得檢出（連結），所以建議廠商在把關時建議還是在不得檢出喔。