香港－2020年6月12日－ Fusion菜，簡單來說就是集各家所長，將不同地方的煮食文化融會貫通，打造出一道又一道的創意料理。但是要拿捏如何將不同國家的口味互相配合，必須依靠廚師的創意及對食材的觸覺和認識。憑藉經廚師的嘗試，是次「蒲點美式餐廳」就以低至$238的超值價錢，讓客人品嚐由廚師精心設計的Fusion菜式。除了任選一款創意主菜外，半自助晚餐還包括多款任食時令海鮮，例如長腳蟹、藍青口、翡翠螺、多款酒店廚師自家製的甜品，以及任食Häagen-Dazs雪糕，絕對會為各位帶來全新的味覺刺激及體驗。
「蒲點美式餐廳」雲集了不同專長的廚師，各自都有擅長的菜式，包括中菜、西餐、星馬菜等等。而為了將不同廚師的專長都發揮至極致，「蒲點美式餐廳」這次就推出”When East Meets West”半自助晚餐，提供一道道新穎的Fusion菜式，誓要帶給客人全新的味覺刺激及體驗。
這次的半自助晚餐提供了十二款由廚師精心設計的菜式，每晚輪流於「蒲點美式餐廳」登場！其中一款廚師推介為「原隻鮑魚撻。馬拉盞炒蘿蔔糕」。酒店廚師採用了原隻鮑魚，經烹調後放上自家製的酥皮上，從而突顯鮑魚的鮮味。另外蘿蔔糕則用上了充滿星馬風情的馬拉盞，不但香辣，而且十分惹味，兩種食材看似風牛馬不相及，但味道卻出奇地配合得天衣無縫。此外，精選推介還包括「利景馳名海南雞。香脆意大利飯」。說起海南雞，大家通常都會聯想到油飯，不過廚師卻打算將這道傳統星馬菜融入到一道意大利的經典料理燉飯——意大利飯。廚師將會在意大利飯混入蛋、甘筍、西芹等材料，壓成飯餅的模樣，再將表層煎香至金黃色。另外海南雞則會採用傳統做法，使其口感顯得額外滑嫩。
說起牛扒，大家不外乎都是想起肉眼、西冷等的人氣部位。那麼不知道大家有沒有聽過「側腹橫肌」呢？側腹橫肌其實就是指的橫膈膜，亦即是大家俗稱的「Skirt Steak」，算是市面上較難找到的牛肉部位。而廚師這次就以牛的側腹橫肌炮製出「香煎M5側腹橫肌和牛。薯條」。廚師採用了澳洲M5和牛，以「煎」的烹調方法將側腹橫肌的香味呈現在客人面前。側腹橫肌這個部位本身帶有相對重的牛味，再配合廚師的烹調方法，烹調出相對煙靭的肉質，口感一流。
除了以上推介主菜，其他創意菜式還包括：「蒲點經典﹒漢堡」、「香煎鱈魚﹒麻婆豆腐配伊麵」及「惹味香辣虎蝦﹒焗海膽芝士通心粉」等，款款創意無限，絕對能為你帶來嶄新驚喜！