梁老師認為作畫首重的是對於眼前事物的觀察，以國畫水墨來說，雖然需要掌握很多技法，時時刻刻練習才能有所成，但最重要的還是自己的感受，畫出來的東西才能自成一格。同樣是窗外的一片風景，有人看到的是走過的行人、有人看到的是行駛過的車輛、有人看到的是翠綠的枝葉或搖曳的樹枝，端看各人所見所感，描繪於畫布上所呈現出的感覺便大大不同。梁老師特別強調父親給她的教誨是多看多畫，以勤補拙，訓練正確觀察與表現能力是一切繪畫的根本。
在黃君璧老師身邊當助教的5年，黃老師在教學上提倡寫生觀念，不臨習畫譜樣式，而要求學生到戶外實地寫生，梁老師在寫生觀念上也受到其啟發。梁老師提到寫生重眼到手到，要求能夠一眼就抓取到事物的造型特徵；更難得的是寫意，也就是心到的功夫，所謂「手揮五弦易，目送歸鴻難」，畫“手揮五弦”，有具體動作，主要是形的臨摹，而畫“目送歸鴻”，畫的是人物的眼神，眼睛是心靈的窗戶，「傳神在阿睹」，透露的是人物由衷的感受，這屬於神的方面，所以，比畫形就難得多。對於神韻的表達功夫無法一蹴可幾，要畫出屬於自己的感覺，平常可以多看畫展，多跟藝術家交流，久而久之便會有自己的一套見解。
梁老師提到，由於本身從事藝術教育，所以會要求自己的畫作要讓人「看得懂」，別跟大眾脫節。梁老師提到，無論是中畫西畫，她最欣賞的就是作品裡的「真」，梁老師特別推崇林玉山老師所畫的老虎，發展出異於中國與日本水墨的獨特風格。梁老師回憶她父執輩皆是單純為藝術而藝術，所畫的作品不考慮是否合時、合流行，不為了市場價值作畫，也不以賣畫維生，梁老師也希望現今年輕的藝術家能全心投入藝術，而不是為了名利。真正的好作品才能夠流傳下去，慢慢地讓人感動，達到影響到人心的境界。梁老師雖然現已退休，仍對於教育有一份強烈的使命感，她認為美感教育的先行條件是需要社會風氣的帶動，所謂的藝術不只能夠教育學童，也能教育大人，最終達到提升社會的效用。
退休後仍對藝術工作不遺餘力 梁老師前後五十餘載的時間致力於藝術教育，為藝壇作育無數英才，並曾推動國際藝術交流及文化外交等工作，於相關領域貢獻非凡。退休後梁老師仍擔任許多美術相關工作的諮詢及評議委員，以及許多單位的顧問，對於藝術工作不遺餘力。文化部所屬國立新竹生活美學館於5月15日至6月15日在館內舉辦「悠遊采風─梁秀中作品展」，展出作品以梁老師多年旅遊寫生之作品選粹為主軸，於各地風光景物之外，亦多有人境行跡、眾生百態之寫照，讓畫面更加逸趣橫生、雅俗共賞，呈現出一種人間有情的入世情懷。梁老師也於展覽時間舉辦講座，免費分享她到各地的旅歷過程及寫生心得。本次藝術公益誌有榮幸請到梁老師分享她豐富的經驗，也期待台灣社會未來能像梁老師期盼的，處處充滿真善美。