劉明桓從讀高中的建築製圖科到中國科技大學室內設計系，曾在中國信託總部專責各分公司設計裝修職務二十三年，現在是「A Point」有典創意設計公司負責人；科班出身與實務經驗，讓他設計方正的祖厝時隨地形造勢，利於三面採光，極簡的日式清水模外觀，有別於山城傳統水泥建築，新厝肇建時，引來路人好奇駐足。地坪一百一十七坪，建坪四十七坪，推門開窗盡見綠樹植栽草皮，為方便父親進出七十坪大的花園，劉明桓採敞亮的無軌落地門，確保出入安全。新屋落成後，父親歡喜住了兩年，竟無預警罹患失智症，夫妻二人招架無力，含淚送耄耋老父住進安養院，兩人隨時探望，談起慈祥的老父，劉明桓深情哽咽，滿心遺憾與不捨。
「每個設計師都有咖啡夢。」劉明桓在父親住進安養院後，著手築夢，微調室內空間，挪出三十五坪為營業用。他用一年時間學習沖煮咖啡，今年一月考取英國「The City and Guilds of London Institute」咖啡調配師證照。劉明桓表示，開店須對客人展現誠意，證照是咖啡理論與實踐工夫的認證。妻子梁心瑜專責烘豆，目前嚴選七支精品豆，梁心瑜堅持向貨源清白的大貿易商訂購生豆，為確保鮮度，貨架上的每款豆種最多三包。咖啡好喝的條件為何？劉明桓說，新鮮占百分之七十，水質與沖泡技術各百分之十，另百分之十則依客人主觀認定。
咖啡館開張僅半年，愉悅的環境、優質的咖啡，客人口耳相傳，曾有向隅者建議添加座位，劉明桓有所堅持：「生命三要素陽光、空氣、水是設計的主軸，此地採光良好、空氣流通和院裡的水塘已具足三要素，我只想分享舒適的空間，善待每一位客人。」因此在保守的山城，沒有廣告的「3-15」獲得鄉親青睞，最令劉明桓感動的是，九二一地震後星散各地的長輩故舊，因他的「3-15」，都回來團聚了。
劉明桓的父親劉紀郎，在九二一地震後無償借地供佛光會設立東勢佛光園至今，梁心瑜很感念公公與劉氏祖先廣積善德福蔭子孫，讓他們得以無後顧之憂的開咖啡店實踐浪漫夢想。回到東勢後，慢活的鄉居，劉氏夫婦身體日益康健；四年前為圓父夢，破釜沉舟歸鄉紮根，夫婦感到穩健踏實。