這兒拉麵也是以豚骨湯底為主打，當然還是有其他口味如味增和辣味等。 不過個人認為始終豚骨湯最正氣而且最能試出功夫所以還是點了豚骨湯拉麵加流心蛋，想著想著就在點心紙下單了。
上台拉麵份量份量不算多，但擺位算是不錯，特別是那2大塊叉燒，一層肥一層瘦什是吸引。 喝下第一口湯果然香濃，而且帶點漿口。但再喝下時覺得鹹味愈來愈重以致口乾，什是影響了整體感覺。 叉燒如剛才所言肥瘦適中而且香口，但肉身沒什麼味，而麵就選了硬身，的確夠硬而掛湯能力不錯但麵香太重。流心蛋的流心度及格，但個人覺得其實不算太夠流心，如圖中蛋黃邊很多地方已經熟了，但還是可以的。雖然整體感覺是不錯，但在同行下拉麵店未見有特出的題材，個人更傾向有獨特味道和別類煮法的麵店。
加路連山道有很多不錯的食肆，這是其中一間。這家拉麵店的招呼很不錯，店員和店長的很有禮貌。湯底夠濃，不是local味粉湯。叉燒十分入味，帶有一點肥肉，這很合我口味。美中不足的，是半熟蛋是要分開叫。這裡有一樣東西是我十分喜歡的，就是可以隨自己喜歡加蒜頭，他們有一個夾，可以用來把蒜頭夾成蒜蓉。加麵底的份量很足，而且麵質不會像很多拉麵店般偏硬。整體而言，值得再光顧。
加路連山道有很多不錯的食肆，這是其中一間。這家拉麵店的招呼很不錯，店員和店長的很有禮貌。 湯底夠濃，不是local味粉湯。叉燒十分入味，帶有一點肥肉，這很合我口味。美中不足的，是半熟蛋是要分開叫。這裡有一樣東西是我十分喜歡的，就是可以隨自己喜歡加蒜頭，他們有一個夾，可以用來把蒜頭夾成蒜蓉。 加麵底的份量很足，而且麵質不會像很多拉麵店般偏硬。整體而言，值得再光顧。
不用排隊，又可以享受高質數的拉麵！
JO拉麵係我本人十分喜愛的一間拉麵，服務態度不錯，好食嘅拉麵不需要多種類，一個款已經好足夠，Jo 嘅湯底非常濃，非常有豬骨味，叉燒肥瘦均勻，入口感覺非常好，糖心蛋亦都煮得非常好，本人十分推薦豬骨原味，拉麵一定要特硬，因為麵本身好幼，所以好吸湯，特硬麵吸少少湯口感會非常好！
在某一個星期六(周末)，我下班等車回家，聽著慣常收聽的電台節目(平常每逢我的長周，到下班後等車回家，都是習慣聽著手機裡的收音機的電台節目)，當天，主持人親身到了該店訪問那位來自香港的日本國籍老闆，還公開到了該店的地址(該電台習慣不會公開店鋪名稱和位置)，雖然不能間接賣廣告，但只要我在網絡上搜尋該店鋪地址，就已經知道是甚麼食店。該店名叫─「拉麵Jo[ラ-メンジョー(Ramen Jo)]」，以日本漫畫為名稱的一間拉麵店，而且，該店還獲得「米芝蓮飲食指南2014香港及澳門」的推介，真的值得一試。這裡最出名是「豬骨拉麵」，而且，是大部份香港人最愛吃的口味，不過，認識我的身邊人都知道我平常吃東西的口味都比較「與眾不同」，所以，這次我點了這個「木魚豬骨拉麵」。不過，拉麵有粗麵和幼麵選擇，而拉麵的口感也有超硬、硬和普通的選擇，還有要蔥花和不要蔥花的選擇。既然作為我今天的午餐，當然要吃得飽肚的，所以我選了粗麵和口感比較硬，再配上蔥花的拉麵。至於這碗拉麵材料也很豐富，2塊半肥瘦的叉燒色澤平均，口感到也剛剛好，正配合我的口味要求，拉麵的湯底味道也剛剛好，不會讓食客吃完後有口渴的感覺。還有，這間拉麵店的服務很好，提供自助式的白開水、調味料、自家醃製的酸菜和自家醃製的酸辣大荳芽菜，而且，老闆和員工的服務態度也很好，因為我初次光臨該店，不知道店內的環境，當我舉手請求，老闆看見後，還親自替我填寫好「選餐表格」和倒水給我。而該店的營業時間也很特別，它提供3個半小時的「落場」(中場休息關門)時間，給員工休息，不論是對食客或是員工，這個老闆都真的很貼心，而當我來到的時候，已經是差不多半個小時不夠，就是員工要「落場」時間了，但那個老闆和那些員工都很好人，並沒有因為這樣子，而催促食客趕快，真的值得加許。
題外話：叉燒不論是日式或是中式，都是我的最愛，最好就是半肥瘦和色澤平均。
服務態度必須要改善！
精華，本日最完美既部份！！
服務項整體好劣參半，女服務員較細心，有為客人提出安排更舒適的位置，而且有提示客人掛衣及掛手提袋位置，值得加許！而男服務員卻粗心大意，意識不良，於客人未完全享用完整碗拉麵的時候已意圖收下客人的拉麵碗⋯根本就是在趕客！在下於全港各拉麵店品嘗拉麵，從未有一家會於客人離座前就收下拉麵碗，這是將自己品牌降格成為茶餐廳拉麵店，將服務項由本來7分拉至1分！整體評語：整體排名在全港第十二位左右，銅鑼灣區第五名左右，是“一幸舍”“一蘭”之上，“松一家”“豚王”之下的水準拉麵Jo能提供一碗優秀的拉麵，可是除了叉燒之外並沒有寧人一定要再回來的獨特之處，而且有寧人反感的服務！在這個拉麵競爭非常激烈的銅鑼灣戰場上，服務項必須要嚴厲指導，才能留得住熟客，一班支持者！如果只是因為服務項留不住穩定客源而拉麵有一定質素的話，這實在輸得不值！
天氣反常，這個冬天溫差極大，中午還是20度，傍晚就跌至差不多10度左右。走在街上，一對對情侶緊緊擁抱，互相取暖，而我就用另一種方式取暖：到拉麵店去！上週六在銅鑼灣辦完點事之後，傍晚氣溫驟降，就想起這間在wish list的Ramen Jo。走進店內，舖面細細，全部都是counter座位，可以清楚看到日本師傅煮麵的過程。坐好之後，店員會幫你把大褸及手袋掛在背後的牆上，服務周到。本來還在猶豫吃什麼，當看到身旁男生所點的，就決定點這個山拉麵（$88）試試。
這個山拉麵的份量頗大，叉燒也有三大塊，只是瘦的部份比較多，不太是我杯茶（叉燒的話，還是一風堂的較對我胃口！）。湯頭是醬油豬骨味，豬骨味濃，質感濃郁，又不會太鹹，所以幾乎給我喝清光！至於野菜份量也不少，非常新鮮爽口。這個山拉麵沒有半熟蛋，會留待下次試試。沒有情人的日子，要更愛惜自己。這個冬天相信拉麵會成為我的最愛。