德州撲克，20世紀初開始於德克薩斯洛布斯鎮，據傳是當地人為了消磨時光，就發明了一種可以有很多人同時參加的撲克遊戲，於是德州撲克就誕生了。1925年，德州撲克第一次傳入得克薩斯州的達拉斯市，後來又傳至拉斯維加斯，自此德州撲克就被發揚光大。德州撲克 （Texas hold’em，有時也簡稱為Hold’em或Holdem），簡稱德撲，是世界上最流行的公牌撲克衍生遊戲，也是國際撲克比賽的正式競賽項目之一。
在1980年代，撲克玩家的人數在內華達州以外也迅速增長，雖然當時加利福尼亞州所允許的合法撲克只有換牌撲克（Draw Poker），但在1988年，德州撲克在Tibbetts v.Van De Kam, 271 Cal. Rptr (1990)的法案中被宣布為合法。很快的，加州各撲克室便開始提供德州撲克遊戲，於此法案中，德州撲克被認為是一種技巧為主的遊戲(game of skill)。不過對於加州法令而言，技巧或運氣為主並無差異。1980年代初期，愛爾蘭的職業博奕投注經紀人(bookmaker，台灣稱為組頭)Terry Rogers和Liam Flood到拉斯維加斯旅遊後，也將德州撲克引進至歐洲。
在中國，德州撲克被列為違法賭博，且無中國國家體育總局的批准，不是中國認可的競技類棋牌運動。2015年4月16日，正在中國江蘇南京舉辦的「2015年中國(江蘇)德州撲克大賽」因群眾舉報涉嫌賭博，被南京警方查處，組織者以開設賭場罪被警察刑事拘留。而前一次在北京舉辦的同類賽事逃過了公安部門的打擊。此次在南京的參賽人員有2,000多人，其中包括中國著名歌手汪峰等（據媒體報導稱，僅參加開幕式的「慈善賽」）。