停辦2年實體展的台灣美食展今(2015)年7月將於台北世貿一館擴大舉辦，除了廚藝的較勁與現場各大飯店餐廳展示菜餚、提供試吃和優惠餐券之外,咖啡機租賃，今年美食展和以往不同的是注重食器、食材與廚藝，三者融合創意的展現。另外，還邀請各大知名飯店或餐廳展示美饌名菜，並提供暑假檔期的住宿券及餐券。
台灣觀光協會表示，這次的美食展用台灣的好食材來「尋找台灣好味道」為主題舉辦國內廚藝大賽,台灣租車，分北，中，南，東四區初賽，歡迎各校及職業廚師組隊參賽，報名至3月底截止。4月18日先從東區開始比賽，四區積分最高的前四名，晉級7月17日至20日的決賽，總冠軍隊伍將代表台灣參加明年美食展的國際賽,電子秤。
台灣觀光協會進一步表示,電影線上看，這次比賽特別洽請媒體至食材產地跟拍，請廚師說食材的故事，與比賽精采過程做成節目在國內外播出，宣傳台灣好食材及美食。
另外，還邀請各大知名飯店或餐廳展示美饌名菜，並提供暑假檔期的住宿券及餐券。台灣觀光協會說，這次活動規劃了五大展區，共16個展館，其中主題館「玉食台灣」館，將邀請數10位中外名廚，結合藝術家吳義盛老師所創作的花蓮墨玉食器，透過大廚的創意及手藝激盪出食尚品味。要讓世界看到台灣美食不是只有小吃,台南機車出租，還有頂級的創意料理。
台灣觀光協會表示，這項展出是首創，特別邀請西華飯店怡園中餐廳高鋼輝主廚、亞都巴黎廳1930 Chef Clement Pellerin以及麟手創料理餐廳的主廚陳兆麟師傅3位主廚事先挑選墨玉食器，各示範一套玉食創意料理,電視節目表，為今年台灣美食展「玉食台灣」主題館提前演繹食器與食藝之美。