1856年創立的鯨魚牌La Baleine是法國最重要的高級食用鹽品牌，採集位在法國地中海岸卡馬爾塔Camargue區的艾哥─摩特城Aigues-Mortes天然純淨的地中海海水，以18世紀流傳至今的製鹽方式─日曬蒸餾法製造，在地中海岸的陽光曝曬下，形成白淨無瑕的鹽晶顆粒。
不同於一般被處理過的加工鹽，法國鯨魚牌La Baleine海鹽充滿了海洋的礦物質風味，含有自然來源的天然鉀、鈣、鎂、銅和碘，味道也別於一般鹽的死鹹口味。 看似平凡的鹽粒，在口中釋放出的天然鹹味，不帶一絲鹽滷的鹹苦，而是滿佈於味蕾上的濃郁與充滿口腔的海洋氣息。
無論是生煎鵝肝或肉汁鮮嫩的牛排或羊排，海鹽的鹹味更能引出肉質的香甜。纖細的鹽粒能輕易的溶解，更是湯品或麵類料理調味時的最佳選擇，甚至是水煮蛋，在上頭細細的灑上一些，都能讓你有無窮滋味的美味新體驗。
瓶身貼心的設計，不需另外準備研磨罐，只需打開瓶蓋，隨手輕灑，即刻為料理增添滋味。鹽可說是最基本的調味品，細顆粒的海鹽溶解快，適合用在湯品、沙拉、醬汁等料理中，對於這類首重味道的料理，鹽的品質便是調味的關鍵。