羹麵裡的料真的蠻多的，有赤肉、木耳、白菜、紅白蘿蔔等等。老闆娘以為我們是外地人，還親切的問我們說: 「你們是台南人嗎?」。我說: 「我們去年中才搬來台南，不過還沒吃過台南的魯麵。」。老闆娘便跟我們簡單介紹了一下魯麵的由來。以前通常是結婚或者喜慶的時候，家裡才會準備一大鍋魯麵給大家一起吃，平常日子還吃不到哩。她說他們店已經開了幾十年了，從他阿嫲年輕時就在這裡開始賣了。那時候國華街這裡連馬路都沒有，只有黃黃的泥巴路。