最近很愛喝可樂的我，昨天心血來潮地也想用可樂滷肉。
here’s the result,…但真是一整個失敗，首先，我參考了可樂豬腳的方法滷我的三層肉。上面是寫一碗的醬油配上一碗半的可樂，我如法炮製，但是我忽略了每種醬油都有不一樣的鹹與淡，所以即使我把一碗醬油倒下去後發現鍋裡肉的外層馬上染色，也不覺有異地繼續下一步動作。
直到…當部落客描述著煮兩個小時，而我才煮30分鐘，顏色以及味道就鹹黑得不得了，咬了一口三層肉，哎呀哎呀，好鹹好鹹，我懷疑我怎麼能允許自己把這道菜搬上餐桌。
恩，百思不得其解，但現在急需要知道的是，該怎麼讓滷過頭的滷汁味道淡一點呢？還有，該怎麼讓變硬的肉變軟呢？
是阿，滷肉飯，若是想要補救，我真的有可能把那一碗肉都切成碎丁，變化成滷肉飯！
最後我還是沒有採用爸爸的酸鹼中和的方法，主要是我不想多出太多的味道出來，畢竟那肉已有可樂味道香了。
這句話讓我恍然大悟，為什麼我的芋頭紅燒肉從來都不會硬梆梆，吃起來味道好又嫩，因為我只有加三湯匙的醬油呀，少少的醬油配上大部分的水。而這次的可樂滷肉我卻放了一碗的醬油，唉唷，無怪肉硬了。