氣味很重，喜歡它強烈氣味的人，光是清燙就很好吃了。
1、將山茼蒿切段，放入熱水川燙，加入一點如意鹽。撈起瀝乾放入盤中。
2、將醬油2大匙、烏醋2大匙、香油1小匙攪拌均勻後，淋在菜上，再用筷子攪拌一下，灑上白芝麻粒即可。
※小黃瓜對剖再對剖去囊切丁狀、洋蔥切絲條狀、紅蘿蔔切塊。
1、先將紅蘿蔔塊放入滾燙熱水川燙，再將小黃瓜丁放入川燙。
2、熱油鍋，放入洋蔥，再將松板肉丁放入拌炒。
3、待肉丁炒香，將川燙的小黃瓜丁、紅蘿蔔塊放入，並加入如意鹽少許，快速拌炒，即可起鍋。