「Kogui」亦可作「Kogi」或「Cogui」，在科吉語中的意思是「捷豹（Jaguar）」之意，科吉人源於美洲印第安族群，世居哥倫比亞內華達山脈的聖瑪爾塔（Sierra Nevada , Santa Marta），文明可追溯至前哥倫布時代迄今。科吉人與其生活的環境和睦共生，擅長使用刀耕火種的方式耕作，每個家庭往往都會在不同海拔高度的農場，各自種植不同的作物，以滿足他們的日常生活所需，同時也會蓄養高地牛群。
科吉人自詡為西班牙殖民統治時期前興旺的泰羅納文化後裔。根據美國聯邦圖書館的史料記載，泰羅納文化大約於公元一千年左右遭到加勒比人的侵略驅趕，而被迫遷移到高地定居，也正因為這樣的一段過去，西班牙殖民統治時期對於泰羅納文化的影響程度因此而被減輕到最低，獲得較多保留。如同許多古代神話對於世界中心的看法，科吉人的神話教導他們的人「是人類的兄長」，是一群居住在「世界之心（內華達山中的聖瑪爾塔）」的人。
位於哥倫比亞境內的內華達山脈是哥國海拔最高的一座山脈，而內華達山脈則為安第斯山脈的其中一支分支。峰頂終年積雪，海拔高達 5,770 公尺，此山區所產的精品咖啡豆便以山脈為名：Sierra Nevada。Sierra Nevada 山所生產的咖啡豆有 60% 係由 FNC（Colombian Coffee Growers Federation，哥倫比亞咖啡產銷聯盟）所收購，由於近年來知名度漸漸打開，這些當地小農便開始互組合作社。貿易商或咖啡豆商接踵而至洽談咖啡訂單後，他們便開始有機會以「Sierra Nevada」或「Snow Cap」作為小產區名稱以外的名稱來打上自己的標示，以 Kogui 為例，因為是由印第安原住民團體（亦即科吉人）所栽種，因此在麻布袋上便以科吉人的傳統裝扮畫像作為標記區別。因此本批 Snow Caped 咖啡便標示為「Kogui Snow Cap」。