走入位於垂楊路與新民路口的店面，入內才發現，由外部看起來很寬廣的店面，其實裡面的空間很小，就中間二張桌子，和裝潢靠牆的小長桌。只有自已一個人，我選擇靠牆的小長桌，面壁靜靜的品嚐!(笑) 我點了一碗火鴨飯、白菜魯和酸菜鴨肉湯。 先送上來的是這一碗火鴨飯，所謂的火鴨飯是將烤鴨肉細切剁碎後，加在飯上方，而不管是鴨肉飯和鴨肉炒麵，在這裡店家都稱為「火鴨」，或許是因為烤鴨肉吧! 米飯上放滿鴨皮和鴨肉切絲，我嚐了一口鴨微肉香頗嫩，口感淡香，淋醬多，下方米粒口感較濕潤，搭配菜脯甜甜的滋味，變化度油 雖不是濃烈香走向(對鴨肉飯和雞肉飯我都偏好濃烈油香)，但口感香嫩細雅，到也是不錯的選擇。 我很少喝酸菜湯，因為酸菜入湯常有過酸或過重的感覺，但鴨對寶的湯菜酸中帶甜，竹筍鮮脆爽口，我很少喝到如此符合我味口的酸菜鴨肉湯，雖然他的鴨肉讓我感覺部位「偏」了一點，沒有一塊較好的部位，但我還是喜歡他的湯頭口感。 不知道為什麼，從小在彰化我就很愛彰化式的白菜魯，到台北或嘉義之後，當地白菜魯的口感都不同，但鴨對寶的白菜魯讓我很有故鄉味，配料有木耳、紅蘿蔔、蒜頭和蝦米，最重要的是口感能引出白菜的鮮甜和蝦米提味，有時候有些店家的手法都很好，但最後就敗在這蝦米上，蝦米沒有達成增加菜餚鮮味，反而增加怪怪的油耗味，鴨對寶的白菜魯就符合我喜好的味道，所以我喜愛這道菜。 下次來要點一人份烤鴨50元，再來一份白菜魯。 鴨對寶地址：嘉義市垂楊路603號（垂楊路與新民路口） 營業時間：營業時間：09:00~23:00 周一公休。