三十六年前（1976 年），我讀台大農業化學系三年級時，有一堂「微生物」課，在階梯式的小教室上（聽課學生人數 17 人）。系上最大牌的教授之一，王西華老師（全系師生皆尊稱他“王大”）在講台上講課，我在座位上讀「物理化學」，準備下午的期中考試。有時教授回頭寫黑板，我就側躺下去休息一下。
於是全班同學都再轉回頭來，我也跟著轉回來。
然後是一陣恐怖的寂靜。我低著頭，一動也不動。心裡想著，絕不能出去，一走出去，這科就死當定了。
接下來又是一陣令人窒息的寂靜。
過了一陣子後，教授才調整好心情，繼續上課。
我心想，這學期微生物要被死當了。不想，學期結束後，收到成績單，微生物 60 分。使得我大四時，少了一科重修的負擔。
1977 年畢業，服兩年預官役，1979 年退伍後，歷經三個多月找不到工作，最後硬著頭皮，拜託王老師的高中同學，也是我高中同學蕭松鶴（現為神經內科醫師）的父親，台北醫學院教務主任蕭柳青教授，打電話給王老師。
那天我特地提早到了王老師的研究室。助理小姐說，老師上午去看牙齒，大概再過半小時才會進來，讓我坐下等著。
不一會兒，王老師回來了，一進門，看到我，立刻用台語說：「齁ㄛ，是你喔！」然後，有說有笑的介紹我到位在桃園埔心的台灣省茶業改良場上班。一邊還寬慰我說，成績不好沒關係，成績不好的學生有時反而比較會做研究。
由於是王西華老師介紹的，我到茶業改良場後，深受場長及場裡所有同仁的敬重。
一年後，我考上台大食品科技研究所碩士班。要重回學校讀書前，特地再去見王老師，向他道謝。王老師勉勵我說：如果將來要出國讀博士，不要擔心你的大學成績，我會好好幫你寫介紹信，……。
因為感念王老師對學生的愛心，後來我應輔大食品營養研究所及其他學校聘為兼任副教授，給學生上課，也絕不當人，並且不吝於給用功的學生打高分。