食品安全攸關整體民生，除政府機關擔任重要把關角色外，民眾也可以踴躍發揮外部監督力量，為自身權益盡一份心力。106年1月開始7類食品標示新制上路，嘉義縣作為農產大縣，除衛生相關單位持續強化食品安全衛生管理外，嘉義縣政府政風處於106年5月25日假嘉義縣創新學院舉辦第一次廉政志工特殊教育訓練，課程也特別納入食品安全議題，邀請衛生局藥物及食品科劉智魁科長就「食品標示及相關法規」進行解說，希望讓嘉義縣的廉政志工及政風同仁更加了解食品標示，強化食安監督及稽查的能量。
另外，基於落實學童誠信與品格教育的理念，本次培訓課程另延請信誼基金會親子共讀及創意閱讀老師李恩蘭老師擔任講座，李老師曾是如果兒童劇團故事達人，參與過劇團許多的戲劇、活動、說故事演出、故事教學及執行製作，100年至103年期間擔任法務部廉政署及新北市廉政故事媽媽培訓講師，更編寫三本「廉政故事集」供廉政志工說故事運用。本次課程希望透過李老師本身豐富的說故事及擔任培訓講師經驗，教導廉政志工如何善用各種說故事技巧，引導聆聽故事的學童對個案情境產生共鳴，從互動過程中潛移默化建立正確法治觀念。
本期培訓課程獲得參訓人員熱烈迴響，整體互動十分踴躍。嘉義縣政府政風處表示，每年定期辦理廉政志工專業培訓，除提升廉政志工的專業知能外，也希望志工夥伴能實地運用所學知能，落實校園宣導及全民監督等目標。另外，政風處也非常鼓勵有意願為國家廉政付出心力的民眾加入志工隊，讓公部門與民眾建立良好的夥伴關係，共同打造廉潔的美好嘉園。