台北市家禽批發市場附屬屠宰場為合法屠宰場，以批發雞、鴨家禽為主，每天宰殺約三千隻鴨、近萬隻雞，以凌晨殺雞、清晨宰鴨作業。
《蘋果》去年三度前往追蹤鴨血來源，發現該市場雞、鴨血早被簽約收購走，加工廠工人在宰殺結束後取走鴨血。至於雞血，工人則說多用來做飼料、肥料。
記者直擊，清晨六時許，近三千隻鴨進場，由屠宰員吊掛上輸送機台讓鴨隻電昏，再快速拔下翅膀的羽毛，屠宰員說，羽毛「拿來做羽毛球」；拔完毛的屠體隨即割喉放血屠宰，當天約收集到六桶鴨血。
倒吊的屠體割喉後，鴨血滴入收集管，集中至藍色圓桶內，但鴨血溢出收集桶，混雜羽毛、糞便及血水，現場惡臭難聞，難以聯想鴨血的美味。
上午7時許，等待宰殺的鴨隻被趕下貨車送進圍欄內。
鴨隻割喉後倒吊放血，鴨血流入集血管後，集中在桶內。
工人殺完約3000隻鴨，收集到6桶鴨血，等著送加工廠。