百貨公司近年積極轉型，今年搭上景氣好轉，結合休閒、娛樂等產業，吸引更多人回流消費，截至7月年增率就已回升6%，全年更可望首次達到3000億的銷售門檻，其中很重要的部分還是吃。
餐飲品牌與百貨商場實際是魚幫水、水幫魚，根據經濟部統計處數據，百貨銷售，服飾佔了大宗，但餐飲強勢上揚，超過16%，位居第2，甚至比個人用品還高。
用美味留下每位潛在的消費族群，反映在台灣百貨的業績成本變化，近10年來，2006年卡債、2008年金融海嘯營業負成長，而後逐漸回溫，這2年又因為網購興起、平價商品進軍，年增率下滑到3%，但今年到7月為止回升到6%，甚至可望全台年營收破3000億歷史關卡。
不只新光三越請來鼎泰豐，包括台中SOGO找來高雄海鮮百匯進駐，業績增加20%，台中大遠百美食街加餐廳，佔整體營業額的17%，而家具百貨IKEA早餐開賣後，全台業績多了20%，美食結盟購物成功方程式，專家更看好後勢發展。
食安風暴當下，安心至上，價位較高的百貨餐飲，如果能提供更嚴謹的把關，或許在大環境的危機中，反而創造更大的商機。