★這肋排一公斤335元，整盒要價569，說起來還挺貴的，之前吃過好市多的豬里肌覺得還不錯，這回是買肋排嘗嘗鮮。
★先下鍋汆燙一下去血水。我習慣把水煮到大滾之後，一次放一小部分的肉塊，一批一批燙。如果肉品夠新鮮，只要表面血色消失即可，大概30秒就可以取出。所有肉塊燙完之後，放進袋內包起備用。
★蘿蔔也是在好市多買的。其實在那裡買蘿蔔不算特別便宜，只是圖個方便。
★蘿蔔切成大塊備用。因為預計會燉煮二至三小時左右，所以別切得太細。
★蔥花當然也得切滿一盒才行。使用比較利的刀具，可有效降低流淚的衝動。
★中藥包：這是在我家附近(雖說是附近，但也超過6公里了吧)，請老闆幫我配的中藥包，一包100元，包括枸杞、紅棗、黃蓍、當歸等藥材，都是味甜、氣味清香，煮清燉正好。
★人來到辦公室了，接著改用辦公室的電鍋現場燉煮。藥材洗淨，先放進鍋子吧。
★把藥材、肋排、蘿蔔、整把生蔥放進去，才發現內鍋太小了，只好直接用電鍋的外鍋來煮囉。
★燉煮兩個半小時之後，蘿蔔已經軟綿入味，但形狀還挺漂亮，而肋排也已經軟嫩到骨頭都可以輕易抽出了……
★這個骨頭看起來還是非常堅韌啊，總覺得燉了這麼久，似乎只燉到肉，骨頭沒燉到，可惜了。
★這燉出來的肋條，不但口感細嫩，而且骨邊的膠質都是又軟又滑，蘿蔔和藥材的清香讓肉條的油膩轉為滑順，入口是濃濃的肉香~~ 不過湯頭的部分，顯然是缺乏深度，既然沒有長時間熬煮骨髓，那種大骨湯該有的鮮味就少了一些，不過肉條一下子都解決了，總不能把骨頭通通再丟回去燉煮吧! 這排骨湯，若是重點在湯，那就得切小塊，但肉會散、會柴大概是免不了；若是要吃肉，那就應該整塊肋條一起下鍋；若是要湯鮮肉嫩，大概得先用骨頭熬完高湯之後，再開一鍋煮肋條吧? 只是那樣末免也太麻煩，我看……就這樣大口猛嚼就行了。
★其實排骨湯還是新鮮下鍋為佳，好市多販售的豬肉雖然品質不錯，少有腥味，但和我家這邊能買到的溫體黑毛豬，還是有段差距啊……