掀海風成立於2014 年，草創之初，只有出身苑裡房裡里的劉育育，以及從「苑裡反瘋車」抗爭初期就開始待在此地的林秀芃。當時，他們抱著對公平正義的追求，起身反對大型風力發電機在苑裡海邊的不當設置，事件逐漸落幕之後，有如打完一場疲憊戰役的他們，一邊在台北進行自己的工作與學業，一邊與苑裡在地的藺編婦女陳秀鑾、小農鄭郁岸等人討論，還能為苑裡做些什麼？
曾經在冬天來過苑裡的人們就會知道，苑裡的海風有如搧耳光般兇狠地吹著。但這群年輕人不甘心只是被「搧」海風，他們決定成立苑裡掀海風，要化被動為主動，在苑裡投注自己的青春與汗水，掀起陣陣風潮。
苑裡掀海風一開始先協助友善小農行銷農產品，推廣苑裡特色藺草編織產品，後來發現藺草來源不足而開始計劃藺草復耕；另外也舉辦多場小旅行， 結合在地的特色體驗與農家菜的行程，深入介紹苑裡之美。 掀海風團隊的成員不完全是苑裡人，隨著時間的演進，核心成員多了原本只是來拍紀錄片卻被理念感動而加入的鄭治明與蔡佳昇，以及異鄉遊子蔡瑄蘋等人。這些年輕人們來自不同的城市，但共通點是都對苑裡有熱情。為了思考走入地方的可能，2016 年夏天辦理了「返鄉說故事工作坊」，邀請各界專家分享經驗，不僅吸引了許多已返鄉、正準備返鄉的青年們參與，也促使核心成員劉育育決定辭去七年的工作，正式回到苑裡投入掀海風的工作。