位於酒店一樓的「春秋火鍋」裝修風雅華貴。
古典中式門廊，圓形彩玻璃天花，氣派十足。
餐廳裡面的樓底，特別的高。
仿中國傳統庭院的木系布局，雅緻又古典。
更重要是，每一桌之間，都留有充足的空間。
五款鍋底中，我們揀了「泰式冬陰功湯」和「澳門豬骨湯」。
初時以為，兩款湯底的味道比想像中清。
但滾幾遍後，湯底漸漸出味，冬陰功也開始發揮辣勁。
這裡的醬料也是自行搭配的，共十六種選擇。
還有春秋百搭醬、蛇醬這些陌生的名字，是餐廳自家調製的秘醬。
吃火鍋，要配降火飲料是常識。
除了酸梅湯，我更喜歡喝椰青。新鮮即開，而且很清甜。
用兩隻椒鹽波士頓龍蝦醫肚。
椒鹽味足，略帶微辣，相當香口。而蝦肉夠爽口，口感不俗。
水滾之時，正式開始我們超豐盛的火鍋宴！
大多數人吃火鍋，焦點都在牛肉身上。
今次就點了「安格斯肥牛片」和「鮮牛肉」兩款。
前者肉質細賦，口感柔軟。
個人來說，會更喜歡鮮牛肉那份豪邁的牛味。
而且加入雞蛋拌勻後，肉質更滑。
被切成一片片薄片，堆砌成粉紅色花的外型，賣相風雅。
浸一浸再灼，吃起來會多添一分酒香。
我們也點了半隻花雕浸醉雞。
喜歡它肥大肉厚，酒味亦甚為入味。
還加上了杞子等滋補材料。
而且，即使煮久了，肉質也不算鞋口。
剛上桌的時候，還在想，為什麼這麼早吃甜品？
原來，這是鯉魚造型的手打墨魚滑。
味道濃郁，口感彈牙，值得一試。
但吃之前有一個重要步驟，記得相機先吃！
松露墨魚丸、芝心蝦丸、陳皮牛肉丸、流心蛋黃豬肉丸。
以幸福摩天輪的造型出場，打卡必備。
而味道方面，驚喜最大的，大概是流心蛋黃豬肉丸。
一口咬開，裡面竟是流動的蛋漿。
感覺相當滿足。
綿滑的魚腐、時令蔬菜等。
全部水準都不錯。
就連醬油膏炒飯，也是水準之作。
米飯的濕潤度恰到好處，每一粒都均勻地沾上了醬油。
既香口惹味，又不覺油膩，超好吃的。
最後，當然少不了生日蛋糕。
在生日月份，只要在前一天訂座，就可以免費獲得生日蛋糕。
過程中，餐廳的 Calvin 很細心和熱心服務我們。
而用餐過程的服務，亦令人滿意。
這些都是加分的。
而四個人的總消費，亦只是大約 1700 澳門幣，相當實惠。
總括而言，是一次愉快的聚會經歷。