說好不提 Note 7 的。
從整體的設計來看，Note 8 融合了新世代的 S8 與 Note 7 的組合。這部新機也機身線條保持著 Note 系列較為方正的線條，螢幕則是改成了 S8 / S8+ 的無邊際 18.5:9 比例螢幕，在上下邊框縮減的同時，依然用左右兩側的曲面螢幕來營造接近無邊框的視覺感受。背殼則是也迎合了這樣的曲度並且在金屬中框隱藏收起了前後的曲面玻璃。頂端以與底部的處理則是與 S8 一樣，都是圓弧的金屬中框。
在美國（可能也是香港和大陸）的版本上，Galaxy Note 8 採用了 Snapdragon 835 八核心處理器；台灣這邊應該還是採用 Exynos 8895。記憶體的部分則是直上了 S8 高階款才有的 6GB RAM，並且將有 64GB / 128GB / 256GB 的內建儲存空間選擇（當然，也支援 microSD 記憶卡擴充）。就我們短暫時間的體驗中，Note 8 運行起來就如我們對於旗艦預期的那樣順暢（即便三星預載了一堆 App）。
同樣採用無邊際螢幕的 Note 8，除了讓它成為該公司最大螢幕的「手機」外，也隨著 S8 系列的潮流一起變長。三星在與前代差不多（其實還是寬了一點點）的手機寬度之下，塞進了片 6.3 吋的 Super AMOLED 螢幕，解析度則為 Quad HD+。雖說手機拿起來比起帳面上的尺寸感覺要小，不過基本上這依然不是任何人都可以輕鬆「一手掌握」的手機啊 -- 畢竟這系列一直以來都是 Phablet 的代表。
其實在這麼多代的改進之後，延續這種前後曲面玻璃設計的 Note 8，其手感基本上已經無可挑剃了，不過外型說真的方正、大到有點像是 Xperia XZ Premium 了（只是螢幕佔比真的高超多啊）。Note 8 保持了新世代 Samsung 手機的 IP68 防水耐候規格。顏色方面則是有延續 S8 系列偏淡的色系 -- 主站玩到的除了黑色之外就是紫灰色了（雖然看起來超水泥灰的啊）。
在 S8 已經改成放在機背主鏡頭一旁的指紋辨識器，在 Note 8 上則是跟上了同樣的安排 -- 想必又會有一堆前 Note 用戶會覺得不太習慣了。說到主相機，如同先前所洩漏的資訊，Note 8 也真的成為三星首款搭載雙主鏡頭的手機。畫素皆為 12MP 但焦段類似 iPhone 那樣：一顆為廣角（f/1.7），另一顆則是 f/2.4 的望遠鏡頭，但都有光學防手震（！），不過望遠鏡頭並非 Dual Pixel 而是一般的相位對焦的唷。前鏡頭則為 8MP 畫素。
就我們快速的實拍心得，從照片看來顏色與清晰度都很好，這對三星來講算是首次嘗試的雙主鏡頭，依然繳出了很棒的拍攝表現。2x 光學鏡頭也很好用 -- 畢竟，它可是當今難得的望遠 OIS 鏡頭呢！在影像更穩定的幫助下，即使是三星展示區域的低光源場景所拍到的照片，也都表現不錯。看來多重影像疊合技術在雙鏡頭的支援下也有很不錯的表現。
雙主相機的重頭戲自然就是景深模擬功能啦！在 Live Focus 模式下，你除了像是 iPhone 7 Plus 那樣可以拍攝超淺景深的照片外，還可以透過快速設定選擇背景模糊的程度，亦可在拍攝完畢之後再調整。整體而言反應非常好，可以微調景深效果也可以讓照片看起來更為自然。奇怪的是，在這個模式下你也可以一次用雙鏡頭同時拍照，但最終卻只會在檔案上顯示一張照片（另一張就消失了... 也就是只能在手機上面選擇）。
機身外在我們還可以看到底部有著 USB-C 的連接埠，底部的 3.5mm 耳機口也依然「孔留」（咦，搞錯廠商了嗎）。一旁則是 Note 系列的重頭戲，S Pen 的插孔。其實這觸控筆的規格比起上一代並沒有改變太多，一樣是 4,096 的感壓，雖說還是沒有真正在紙上寫的感覺，但也已經用起來相當精確的觸控筆選擇了。
S Pen 這次新增了一個 Live Messages 的功能，將可將手寫的步驟轉變成 GIF 動畫配上背景照片再分享給朋友。雖說這功能真的超好玩的，但畢竟是動畫，所以檔案也頗大（約 10MB ~ 20MB 左右），也是需要注意的地方。Note 7 的觸控筆翻譯功能也有進步，從原本僅能針對單字再加強到了能夠翻譯整段文字，而且是包括圖片裡的文字也行，也能進行單位與幣別的轉換。
快速筆記的部分則是依然有提供，而且懂得自動捲頁，最高一次連續紀錄最高 100 頁才需要存入 S Note app 之中。多工功能方面，先前 Samsung 在 S8 上就已經帶來了類似螢幕裁切的便利功能，這次則是可以直接配對雙 App 同時啟動，不過這功能如果有在用 Samsung 平板電腦的朋友，應該都會有一點印象，只能說這算是首次引進手機產品之上囉。
就小編的經驗，雖然手機本身真的還是有點大台，不過 Galaxy Note 系列的愛用族群其實一直以來都相當死忠（習慣用筆了啊！），而且 Phablet 這樣的產品在台灣這邊也是蠻受歡迎的，再加上「不得以」跳過了一代讓 Note 5 以前的用戶等了許久，另一方面，這次三星首度對雙鏡頭的嘗試感覺也應該能吸引不少用戶試著嘗鮮，所以個人認為 Note 8 應該這次在銷售上會表現不錯。
雖說目前為止官方定價還尚未發布，不過海外已經確認將會在明日（24 日）開始預購，發售日期也已經確認將在 9 月 15 日；台灣則是 9 月 1 日開始，也將會是全球首批上市。此外，雖然這次全球發表時提過將有黑、紫灰、藍色、金色四色；台灣這邊透露會有紫灰跟金色，首波還會直接推出粉紅色唷。配件部分則是直接附上了透明背殼，DeX 是可以相容於 Note 8，但 Gear VR 則是對應新機有了新的版本。