師法《山村猶有讀書聲》導演尼可拉斯‧菲力柏特（Nicolas Philibert）及《我在法國南部有間小屋》導演雷蒙‧德帕東（Raymond Depardon）兩位大師，導演保羅‧拉寇斯以鳥瞰影像，將美不勝收的法國南方田園風格展露在觀者面前，全片不但遵循四季時節切入，藉此強調布拉斯家族以大自然為本，堅持使用當地新鮮食材入菜，更多次展現這對父子對待餐盤裡的食物，有如畫家之於畫布那般，如影片一開始這道挑逗味蕾與視覺的招牌菜───「田園沙拉」，便集合了30多種香草、花瓣、野菜的鮮甜溫盤沙拉作開場。……
銀幕上，一只宛如珠貝般的白色餐盤揭開影片的序幕。
畫外音對觀者述說著他的招牌菜───「田園沙拉」，伴隨食材名稱而出現的是廚師的手，正以餐盤當畫布，在上頭任意揮灑出大自然的色彩。
黑色的橄欖醬、黃色的椒泥、幾粒白芝麻，綠色黃瓜泥，紅色的醡漿草泥……，轉瞬間，一幅米羅的抽象繪畫在我眼前展開，原以為這色彩交織而成的田園交響樂在此刻已然中止！沒想到，那隻神奇的手突然在這會又添加了一片芹菜葉、一根蘆筍條，尾隨在後的那瓣朝鮮薊、一小塊綠色的花椰菜心、紅莧菜，辣得令人鼻頭發麻的櫻桃蘿蔔，鮮嫩的豆子、爽脆的大白菜，今晨剛自花園內採摘的新鮮番茄，單面煎黃的鮮嫩馬鈴薯，這還沒完！……這隻神奇的手緊接著又加上提味的希臘纈草、紅酢漿草、水芹菜、藍鈴花，前胡花、車前山慈姑、濱藜，讓美味添加來自海洋的氣息……；再添入大黃、茴香，盛開在陽台的白玫瑰花瓣，抓住季節尾巴的金雀花、山鈴蔥、紫嬌花、幾片鮮葡萄葉，新鮮美味的豆苗、三色菫，用來添點迷人苦味的食用罌粟花，芫荽、野韭菜，最後以一葉菊苣畫下句點！
望著眼前這盤以季節蔬果拼貼而成的田園沙拉，我竟忘了置身於台灣，恍神間，眼前出現的是那百花盛開、四季如春的「莫內花園」！塞尚正對著莫內發出由衷的禮讚：「你只有一隻眼睛，可是──老天！這是何等厲害的一隻眼啊！」而多年以後，亨利喬治‧克魯索以同樣的熱情錄下一代畫師畢卡索隻手在77分鐘內不間斷地畫出15幅作品的驚人才華。那是什麼樣的國度，可以讓置身其中的廚師也好，畫家也好，各個得以一隻手，創造出不朽的神奇？
影片中更以日本家喻戶曉的食材──豆腐為械子，鉅細靡遺地紀錄這位廚師如何將東西方飲食文化兼容並蓄，並且回朔個人的成長歷史，開創出屬於自己的料理之路；影片結束於廚神之子賽巴提恩在「巴黎皇宮花園」舉辦的新品發表會，如同以此昭告天下：布拉斯家族的美味傳承，至此大功告成！