殷錦新醫生早年畢業於香港元朗官立中學，其後遠赴英國深造，1988年畢業於英國倫敦大學醫學院(University College London)，其後服務於倫敦各大醫院不同的專科部門，包括急症室、小兒科、皮膚科及精神科。他於1992年年底回港，並開始私人執業，現任香港醫學會 新界西社區網絡副主席，香港社區精神醫學會司庫，亦被委任警察員佐級協會醫療顧問，香港教育專業人員協會醫療顧問，元朗區康復服務協調委員會委員，元朗洪水橋各界協會醫療顧問，元朗中學校友會英業小學校董等職函。