北埔是個獨特地方，不管是從歷史發展或是從文化資產上看，北埔都是一個十分迷人地方；它是全台唯一連續兩次抗日的基地，但也因為兩次的抗日，遭受日本軍警的整肅，造成北埔整個政經情勢的逆轉，很多優秀北埔人，因而殉難或離開北埔這個苦難的家鄉。就文化資產來看，提到北埔直覺都會想到兩樣大特色─客家人和擂茶，清代年間客家移民以北埔為基地開墾台灣，金廣福、天水堂、慈天宮都是當代留傳自今的客家建築，加上先天盛產茶葉的特色而造就北埔擂茶的文化產業。
擂茶是近年北埔農會大力推展的文化產業，當時為何會有這構想? 除了本地以客家人為主外，早期北埔鄉境內本就有許多大茶工廠，製茶規模可以達到一天做出一千公斤，軌道車十台與公車每天八輛次來往新竹與珊珠湖，由此可感受到當年北埔產茶的規模，此外北埔本地還擁有六家碾米廠，擂茶的行形成要件大致具備。擂茶發展初興時的慘澹經營到目前已有六十餘家擂茶行在北埔盛行，成功的打下北埔擂茶的名號。因此只要一進入北埔鄉，沿路都能看到大大小小的擂茶店在，而且每一家的裝潢都別有一番古意。
為了灌溉北埔稻田，百年引水圳在清朝北埔開墾初期即開鑿，1845年完工，並於引水道末端，建置水車調整水位差，灌溉數千甲的北埔田地。百年水車從水圳通水至今，運轉業以近 160 餘年，是台灣僅存的竹筒式水車。
北埔冷泉是罕見的碳酸與硫磺共生泉，泉水略帶鹹味，水溫約在10~20度間，水色呈淺黃色，陽光曝曬後呈現褐黃色，據說對身體相當好，因此每年夏天北埔冷泉總會吸引眾多遊客來此戲水。不過玩水還是要小心，本次拍攝就遇到有人發生意外，救護車來回穿梭...希望那人平安無事才好。