食藥署上午也供應原料油給媒體「試聞」、拍攝，光一湊近便可聞到酸臭油耗味。在實行室裡查驗的蔡佳芬說，「沒聞過這麼臭的油」。磨練進程需加熱到50至170度左右，一加熱就會發出像餿水般的臭味，做完嘗試更是滿頭滿臉油臭味，就像剛從燒烤店走出來。
從事檢驗工作28年的蔡佳芬說，去年的混油、上一次的毒澱粉「順丁烯二酸」，都讓檢討人員忙翻了，此次中秋節原本一家人跟怙恃約好要去日月潭度假，但她要加班只能且則缺席，家人固然埋怨也沒舉措。
餿水油讓月餅、食品走味，也讓食藥署查驗人員的中秋節變調，三天中秋連假泡湯；查驗人員說，「沒有聞過這麼臭的油」，檢討過程當中一加熱就聞到餿水的味道，做完實驗油頭垢面，像從燒烤店走出來。
為了磨練自檢調單位提供的餿水油原料油檢體，一共要檢驗重金屬、酸價、黃麴毒素等多種項目，原本一周才能檢驗出後果，食藥署加速腳步在3天內完成。
上周四爆發餿水油事件，讓食藥署檢修人員人仰馬翻。