羊架是在 Piago 買的, 雖然是日本超市, 但間中做特價的時候真的十分抵, 而且調味料系列的也很齊全。我們買了急凍的4件羊架, 大概是HKD 60-70。
1) 連袋放入水中解凍，直至羊架變軟。
2) 將羊架從袋中取出，用廚紙/乾毛巾印乾。
3) 在中碗中，把所有調味料拌勻，然後放入羊架腌20分鐘。
4) 平底鍋燒熱放入油，大火將羊架每面煎1.5分鐘，至7成熟， 放碟上，蓋上錫紙等2分鐘，目的是讓肉汁回流到肉中。上碟享用。
貼士: 我們的羊架厚度約1.5 cm，可因應喜愛的生熟度縮短或加長烹調時間。