首先要和大家說的是，這首菜其實是自己所設計的變形，以蓋飯的形態呈現主要就是為了一個人進食方便。
既然是豬肉蓋飯，自然也得準備豬肉囉！
將豬肉切塊之後和蒜頭片一起放進一只大碗中，注意豬肉別切得太小塊，這才在吃的時候才能吃到整塊豬肉的口感。
加入適量醬油，千萬別問我份量多少，因為這個份量要看看大家是喜歡吃比較鹹還是比較淡的口味決定，我自己的話，大概是加到材料的一半左右。
將所有的材料拌勻之後，加入清水至蓋住所有的材料，大約醃個五分鐘左右。
待鍋熱之後，將碗中的材料倒入。
將一匙的太白粉放入剛剛醃肉的碗中準備進行勾欠。
待鍋中的肉色澤轉變之後即可準備進行勾欠。
加入適量的清水至碗中與太白粉混勻。
將欠汁倒入鍋中，待欠汁色澤轉變。
打一顆蛋進鍋中之後打散。
待蛋花熟透即可。
準備好一碗公的白飯。
再將煮好的蓋飯材料倒入就大功告成了。