南臺科技大學教育部「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫鹽水團隊，為協助鹽水保存即將消逝的布街工藝，與展現社區文化保存的績效，第二期計畫特別規劃成立「布工藝教室」，以找回月津港繁華的文化記憶。
今年適逢疫情，南臺科大USR計畫規劃成立的「布工藝教室」以傳統端午防疫虎仔香課程打頭陣，另為追念鹽水布街的虎仔香達人─厝末嬤，與橋南社區發展協會合作，將今年的布工藝教室定調為保存與發揚月津港虎仔香布工藝，因而舉辦了四場虎仔香的保存工藝之薪火相傳的課程；又與鹽水商圈合作，透過三場讓遊客DIY虎仔香的活動，傳播鹽水往昔盛極一時的傳統布工藝。
今年的布工藝教室的主角「虎仔香」，據鹽水地區耆老表示，係為台南地區端午節的古早習俗，新嫁娘在端午節當天，要請娘家幫她準備許多的「虎仔香」，分送給鄰家小孩，目的在求得「人緣」，一方面希望自己和將來出世的小孩可以「得人緣」，另一方面更希望能為夫家帶來興旺。此外，橋南社區發展協會執行長鄭沛瀅女士指出，端午節佩戴中草藥所製成的香包，是專屬於孩童的習俗，與家家戶戶門前掛艾草一樣，是一種防疫保健康的作法，因此有｢端午做個香囊戴，不怕病來害｣的俗諺。
在新冠肺炎疫情的持續延燒下，以能夠避邪保安康的虎仔香包作為關注的主題，讓這項活動備受群眾關注，也讓南臺科大USR計畫鹽水團隊所舉辦的七場虎仔香課程場場爆滿。此次活動透過首發的二場保存虎仔香布工藝的課程，訓練社區長者學會製作虎仔香工藝，再由這些社區的阿嬤們走進鹽水國小，帶領五、六年級二十位小朋友，縫出屬於新生世代的虎仔香，相當具有文化傳承的意義。這項跨世代文化傳承的活動，於今(24)日在鹽水的歡雅國小，由阿嬤們現場教授十九位六年級畢業生，做出專屬自己的畢業禮物虎仔香後，劃下句點。
南臺科技大學校長盧燈茂表示，被稱為四月津的鹽水地區除了蜂炮及燈節外，在清代繁盛時期的貿易文化也極需保存。布工藝教室的設立，只是一個拋磚引玉的開端，期勉團隊契而不捨，逐一找回月津珍貴的郊商文化，實踐大學該盡的社會責任。