日式火鍋很多香港人都喜歡，但說到日本的「相撲鍋」就並非太多人試過。最近在銅鑼灣新開張的「鵬」，就是日本知名的相撲鍋食店，首次在日本以外地方開業，店名以日本最高級別相撲手，第69代橫綱力士白鵬翔為名，並根據他的口味及其門派「宮城野部屋」，早在50年代已開始沿用的傳統相撲鍋食譜。相撲鍋，顧名思義就是相撲手吃的火鍋，重點是高蛋白質低熱量，而且只用時令新鮮食材，盡量不使用調味料，確保相撲手擁有健康體魄。早前白鵬翔本人親到店內主持開幕時表示，自己雖然有150公斤重，但體脂只有24%，即是身上大部份都是肌肉，所以健身人士想增磅不妨吃多點相撲鍋。
來「鵬」吃相撲鍋，可以選擇單點或套餐，今次我選的是「廚師之選」套餐，除了相撲鍋之外，還有前菜、刺身、和牛、鮑魚、壽司、天婦羅及甜品，份量非常豐富，又可以一次過吃多幾款不同口味，不會吃鍋吃到悶。前菜是海膽豆腐，味道不錯，之後來的三件刺身分別是金槍魚腩、牡丹蝦及油甘魚，當然我不會用高級日式料理的刺身比較，但它絕對好過連鎖的「千両」，雖然知道是雪藏刺身，但是來自日本的。之後是汁煮鮑魚配蘿蔔及香港限定的燒和牛，兩者賣相頗為用心，有一點點懷石料理的影子，鮑魚及蘿蔔都夠鮮甜可口，不過和牛方面，我覺得過於油膩，連帶墊在和牛底部的茄子也充滿油份，如果你比較喜歡吃油膩東西可能會接受到。之後的五件季節壽司就一點都不失禮，亦有比較貴價的食材如海膽、Toro、油甘魚，而且口感味道也不錯。吃完天婦羅，終於進入主題的相撲鍋。
由於相撲鍋需要健康無添加，湯底方面都是以新鮮天然食材調節味道，用了大量雞肉、魚及蔬菜，每日新鮮熬製而成，湯底非常鮮甜香濃，但一點也不油膩，喜歡喝湯的話千萬不要錯過。相撲鍋份量頗大，不過聽說已比正宗的小很多，如果給真正相撲手，一次可吃十多個。我沒有再另點配料，而鍋裏本身有牛肉、豚肉、免治雞肉丸、極多菇菌蔬菜、麻糬福袋及自家以沙甸魚及池魚製成的魚丸，入口軟腍腍有鮮味，推介！相撲鍋套餐每位$580，新張九折優惠，比起去「千両」吃到這麼飽都不只這個價錢吧！真係好抵食。