一氣呵成無油煙，超簡單電鍋炒麵！
我喜歡吃炒麵，但是我不喜歡起油鍋炒麵。因為一想到得吸油煙和吃飽後得洗油膩膩的鍋子和碗盤，心理的期待就少了一半…..所以雖然喜歡吃，但是不常煮。
然而炒麵這道料理的美妙在於，你可以加任何你想吃的料，越多越好，配料越豐富還越營養，而且帶便當的時候只要帶炒麵，就可以攝取到一餐所需的營養完全不用搞剛地再準備配菜。
這樣方便的料理，可以簡簡單單地完成嗎？可以只用電鍋完成嗎？以前我不敢說，但是現在我可以大聲地告訴你 ─沒 ‧ 問 ‧ 題！
大意就是利用”醬拌麵”的原理來完成一道有豐富配料且有炒麵口感的麵食料理。而且用電鍋輕輕鬆鬆一氣呵成！那…..為什麼說用電鍋簡單輕鬆一氣呵成呢？
因為煮滾水、煮麵、煮配料的工作，都會由電鍋統一完成。從頭到尾只要量好足量外鍋的水 (約3杯)，以及按下一次電鍋開關就可以了。我們需要做的事情就是把計時器設定好時間，時間到了把該拌勻的東西拌勻，剩下來的時間就可以全都用來準備配料…..(當然你要一邊唱歌一邊備料也是可以，因為煮這道菜真的很不費力氣)。聽起來還是有一點霧颯颯嗎？讓我舉個例子先，希望大家看完以下例子可以清楚一些。
2. 開始煮麵： 7分鐘後打開電鍋鍋蓋，把麵條放入內鍋的滾水中，盡量讓水浸過麵條，蓋上電鍋鍋蓋，計時器計時5分鐘 (此時電鍋開關仍舊呈現”開”–也就是按下去的狀態)。這5分鐘可以繼續用來備料，清洗或是切碎材料至適當大小。
3. 繼續煮麵： 5分鐘後把電鍋蓋打開，用筷子把電鍋內鍋裏的麵攪勻一些，再次蓋上電鍋鍋蓋，計時器繼續計時3分鐘 (此時電鍋開關保持”開”–也就是按下去的狀態)。這3分鐘可以繼續用來備料，清洗或是切碎材料至適當大小。
5. 續煮配料： 把煮熟的麵條撈起來之後，電鍋內鍋滾水依然沸騰，不用換內鍋水，把備好的配料倒入煮滾的煮麵水，不用蓋鍋蓋，計時器計時10分鐘把配料煮熟 (電鍋開關始終保持”開”–也就是按下去的狀態，要注意外鍋的水不要燒乾)。
○ 大碗公真的是好物，懶惰一點的話可以用大碗公拌麵之後直接用大碗公吃麵，這樣可以少洗一個碗 (真的是懶人專用…..)。
為了讓大家清楚這篇想要表達的”電鍋炒麵”流程及概念，我拍了超多照片，還有把廚房弄得一團亂，也花了好久的時間寫這一篇文章。