台灣磚窯雞，對我一點都不陌生，因為這一家是台灣水牛城的家族企業，我之前 就在水牛城吃過很威的磚窯雞了，現在他們在桃園中壢三峽都有開餐廳，讓北部的朋友想吃磚窯雞也很方便了！！然後他們家族企業有一項特色，就是俗擱大碗，走 大器路線來著，每次吃都會有一種揪大心的感覺..而且磚窯雞餐廳的合菜份量十足又好吃，以北部物價來說，他們家族企業餐廳的定價都是很佛心來的….真 的很值得推薦喔！！
相關企業有：台灣水牛城、台灣番鴨牧場、台灣山豬城、台灣磚窯雞！！
他們磚窯雞，除了窯烤的過程考究以外，還有連燒的木材也是使用木質堅硬的龍眼木及荔枝木窯烤，燃燒後的香味燻至雞肉表皮，與雞肉產生絕妙的化學反應，且木頭本身含油量最少，所以產煙就少，也維護到週遭環境！
以獨門中藥配方浸泡入味，窯烤30分鐘上桌的功夫料理！
店內的裝潢一樣就是以古早味為主這樣！
其實他們的合菜也不貴阿！！
印象中跟糖醋魚片有點像捏，酸V阿酸V..魚片外酥內嫩..賀甲！！！
還有蛤蜊的鮮甜甘美，可想而知這一鍋湯有多好喝，田雞肉沒話說的嫩！！
雕魚的肉質紮實口感好，用蒸的最能吃出魚肉的鮮甜甘美，尤其是下方的豆腐吸飽魚湯的鮮甜，真的好吃！！
一上桌就是全雞，有雞油讓你沾著吃，也有調味料讓你自行調味，基本上你可以選擇手扒著吃..也可以請小姐幫你剁一剁再吃，不過我們為了顧形象，怕手扒的表情太猙獰，所以就決定改請她們幫我們剁好在送上來好了！！
剁好的雞肉，看起來是不是很美味阿！！