碧螺春是中國十大名茶之一。它的產地位於蘇州西洞庭山區和東洞庭山一帶。它由一芽一葉製成。品質好的碧螺春的外觀似雀舌，條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠。
我們的碧螺春是在清明之前採摘的，也叫做“明前碧螺春”。它的味道非常鮮嫩，就像在舌尖上品味早春一樣。
外觀：似雀舌，條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠。
味道：我們的碧螺春是明前茶。它的味道非常柔嫩清新，嘗起來就像最早的春天在舌尖上跳舞一樣。同時還擁有豐富的花香和果香，回味清新甜美。
因為碧螺春是非常“嫩”的綠茶，因此它適合於上投法的沖泡。
碧螺春綠茶種植園位於蘇州西洞庭山區和東洞庭山一帶。受太湖的影響，這裡常年氣候溫和濕潤。這裡的土壤結構鬆散，非常適合茶樹的生長。洞庭碧螺春產區是中國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質。因此，洞庭碧螺春通常帶有各式各樣的花果香氣。
採摘時間：採摘在春分前後開始，以穀雨前後結束。在春分至清明之間採摘的茶葉被稱為“明前茶”，被認為是最稀少，最昂貴，最優質的茶葉。
碧螺春春茶的兩大分類：春茶一般是指五月底前採摘的茶。經過一整年的積累，春茶的芽頭肥壯，葉片柔嫩，白毫滿身。這時候的茶葉含有豐富的有機物質，因此與夏茶或秋茶相比，碧螺春的春茶被認為是最好的品質。此外，由於春茶的成長和採摘時間的不同其又可以分為明前茶和雨前茶。
明前茶：明前茶是指在清明之前採摘的茶，此茶由茶農挑選出來的，剛剛在春天萌發的最鮮嫩的茶芽製作而成。其受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。由於生長緩慢，明前茶几乎是100％最嫩的茶芽。然而，由於清明之前的低溫，茶芽的數量是有限的，並且在低生長率的情況下，能達到採摘標準的產量非常小。因此，有一種說法是“明前茶，貴如金”之說。碧螺春的明前茶因此被視為品質最好的碧螺春。
原材料：最好的碧螺春通常是一芽一葉，只選用最鮮嫩的嫩芽製作而成。次幾級的，則是由一芽二三葉製作而成。