漢堡和藝術會結合出什麼新火花？
來自美國田納西的Zach是上一季訪問的藝術家職人之一，這期和Oldies共同合作，一同創造不同的完美味雷。融合Oldies Burger一貫的西岸味道，運用不同香料，此次加入美國南方專有的鄉村清爽感，扎實不乾柴的厚牛絞肉是重點之一，但文化層次的定義更是此次合作的焦點；藝術與美食的饗宴，一次呈獻。
這算是我在美國時常跟朋友一起做的漢堡，其實沒有什麼名字。有些食材是我在美國常用的，覺得能跟喜歡把樂趣加入食物的人一起分享是一件很酷的事情。美國食物在台灣很普遍，但都是很基本的，沒什麼樂趣添加在裡面，好像是很簡單的食物。但我最懷念的美國食物其實是因為裡面總會有一些有趣的點，這在這裡是比較少看到的。
我主要放入孜然粉、大蒜、辣椒、洋蔥和辣椒，但最重要的其實是牛肉本身散發的香味。
因為在一次有趣的會見，認識了Oldies，也看到他對食材的重視。她思想開放願意去試任何東西，我們像是一個新結合，同樣熱愛美食，並想要帶入我家鄉味道的食物到臺北，就順理成章地推就這一次的合作。現在我終於可以有個地方可以吃到超棒的食物了。
4. 對這次聯名企劃的感想？
我覺得這次的合作有達到我要的感覺，就像是在食物上畫畫；放入對美食的熱愛。
Oldies: 這是我第一次做漢堡的聯名，既緊張又興奮。料理是一種life style，出現在不同國家會有不同想法，把東西結合起來，會是一種味覺和視覺上的新融合，我想要呈現出的其實是一種不同國家結合的美食饗宴。我也預計在萬聖節，發表這顆聯名漢堡，拭目以待。