Ksenia Penkina是一位鏡子蛋糕的著名廚師，這一個個美到讓人捨不得切開的蛋糕，讓他的Instagram和Facebook擁有超過30萬的粉絲。
他能在社群平台能如此受歡迎，不只是迷人的鏡子蛋糕，以其雲端上的美貌，讓大家的口腹之慾有了更進階的渴望之外，他並開設課程將自己的知識，分享給那些沒有專業烘焙經驗的人，希望大家都能夠在家裡創造一些新的、美的事物。
這是因為Ksenia Penkina的手藝，同樣也是透過網路，跟著遠在俄羅斯的妹妹，從基礎開始學起，現在的他已經可以做出藝術等級的鏡子蛋糕。
再加上他獨樹一格的設計品味，從他手中誕生的蛋糕，已不只是看起來美不美味，而是打開大家對於蛋糕的美學邊境，原來蛋糕也可以如此超乎實用，化身絕美的藝術品。
這款蛋糕設計結合光透感十足的鏡子蛋糕，與粉霧質感的慕絲蛋糕，為它增添典雅的氣息，以避免不耐看的美感危機。
不論是美麗的蜘蛛網效果，或是漸層的幻彩效果，皆十分考驗淋料的比例，流速必須要呈現能優雅流動的濃稠狀，淋醬時才能保持最佳的厚度，並避免產生氣泡。
但只要多多練習，即使是沒有烘焙專業的妞妞們，你也可以跟著Ksenia Penkina的教學步驟，練出一身好手藝喔～想了解更多的妞妞們，可以到他的官網查詢喔！