炎夏裡要如何料理這嬌貴的食材才好？
那就採用野菜達人部落格裡的食譜--檸檬金石地瓜。
地瓜外皮刷洗乾淨切塊後丟到鍋子裡加水，翻出櫃子裡婆婆從東南亞帶回來的棕梠糖（用一般的糖也可以）跟檸檬汁（隨個人喜好酌量增減），大火沸滾後轉小火。本來以為還需要做芶芡的動作，結果金時地瓜的粉質含量很高，不需要勾芡整個湯汁就成濃稠狀。
金時地瓜的口感棉密、纖維細、甜度高，不論是蒸煮或烤應該都是美味。
酸甜滋味的地瓜真是夏天的好搭檔！