夜幕低垂，經過一天的勞碌，身軀已累了。
需要外界的刺激，為這副行屍走肉般的軀殼注入新鮮的靈魂。
走著、走著，來到蘭桂坊的夜世界。今夜，卻不是來泡酒吧的。
從蘭桂坊轉入雲咸街，神秘的角落裡，是西班牙餐廳 Zafran 的所在。
我需要的，是可以令我驚喜的美饌。
摸門而入，眼前一片幽暗。
待你慢慢適應光線後，你會發現外間的繁暄似乎都消失了。
這一刻，你身處一個非常有格調，又帶神秘色彩的酒廊。
磚牆、皮沙發、木桌椅散發樸實、懷舊的氣息，燈飾同樣彌漫古典味。
而嵌進牆身的酒瓶，卻又添了一份玩味。
原來，這只是 Zafran 的深夜酒廊。往裡面走，是酒吧和主餐室，別有洞天。
這一晚的最終目的地，是主餐室的開放廚房前的那張高椅。
這個開放式廚房，在今夜化身為「Theatre of Tapas」。
這兒沒有餐牌，只有站在廚房內的西班牙主廚 Chief Pedro Samper。
他會用從西班牙空運到港的時令食材，他會在客人面前，親手泡製一頓豐富的夜宴。
沒有特定的菜譜，只有最新鮮的食材，以及對美食的堅持、創意、熱情。
如果你有不愛吃、不能吃的東西，以及你的預算，統統告訴 Chief Pedro Samper。
接下來，我只須抱著期待的心，不安靜地等待。
因為啊，熱情的大廚喜歡跟客人交流，將菜色的故事娓娓道來。
例如，他會告訴你，食材來自自西班牙的甚麼地方，為什麼要這樣煮。
看著廚師的技藝，跟他交流，也是一種享受。
而且從他們敬業樂業的認真眼神，你會更加珍重眼前的美食，視之為一種幸福。
Theatre of Tapas 可以選擇 $500、$800 或 $1000 三種預算。
最貴的 $1000 包括超過十道菜色，平均每道菜不用 $100。
抵食乎？
相信這問題的答案，再明顯不過。
不如看看這一晚 Chief Pedro Samper 為我們準備了甚麼。
第一章是小點。
沒有固定菜譜，就沒有特別的名字，食材代表了菜色。
第二章是蔬菜。
蔬菜的五顏六色，總是繽紛得令人開懷歡笑。
那是代表健康的色彩。
這道晚宴，還包括數杯配合菜色的飲料。
例如在蔬菜的章節，就特別安排了一杯易於入口的白酒。
第三章是肉食。
第四章，不用查西班牙文字典，也知道是海鮮的舞台。
壓軸而來的第四章－－大地；只有一道高潮。
終章。西班牙語的 Fiesta 有 Festival 或 Party 的意思。
一齊投入三重快樂之中。
在白桃雪糕上淋上 Mojito 酒，會是甚麼感覺呢？
等待 Chief Pedro Samper 開始他的舞台之前，我們在酒吧區點了些雞尾酒。
包括屬於 Sangria 系列的 Rose Flowers。跟平日喝的 Sangria 比較，酒味較重。
這一晚的「Theatre of Tapas」有點漫長，卻令人十分享受。
享受食材的鮮度，享受菜色的創意，享受廚師的誠意，享受愉快的氣氛。
慢，不一定是負面詞。
我們非得要活得匆匆忙忙，快得忘掉了節奏，才值得稱頌嗎？
當你能慢下來享受當下的時候，慢，又何樂而不為？
感謝 Chief Pedro Samper 為我們用心準備了精彩的西班牙夜宴。
對於食物的水準、環境氣氛，以及 Chief Pedro Samper 的技藝和交流均相當的滿意。
每人 $1000 的價格，或許會令很多人會卻步，但我們覺得值得。
而且客人也可以選 $800 或 $500 的選項，畢竟十幾道菜和甜品確實太豐富。
Zafran 是一個能夠讓人細心地品味食物的好地方。
Zafran 小資訊：