衛生單位為使消費者能吃到安全又衛生的食品，針對食品及其配料抽驗，若檢驗結果有食品檢出添加物不合格，若無法交代來源，則依食品安全衛生管理法第47條第10款處分販售業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
例如台北市衛生局曾針對市場、餐廳、水產店、超市、賣場等販賣的水產抽驗報告，結果發現，有一業者販賣的「螃蟹」檢出二氧化硫0.18g/kg（標準：不得檢出），衛生局人員向業者稽查時，業者無法清楚交代來源，衛生局人員依食品安全衛生管理法47條處以3到300萬元罰鍰。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是食品製造業者及餐飲加盟連鎖經營業者，確實遵守使用食品添加物相關規定，且應向大盤或供應商索取自主檢驗報告。