眾多研究顯示，一旦人們的身體代謝速率慢下來，即使從節食回復到正常飲食，代謝速率也不容易恢復正常。當你讓自己忍飢挨餓，你的身體會自行調節，減緩新陳代謝，以便可憑藉較少熱量而存活。這表示一旦你停止節食，你的體重就會像大報復般暴增，因為你的身體企圖讓你能挺過未來的饑餓。
在還未了解電視機或汽車的構造和功能之前，你不會嘗試修理。對於你的身體，這個生物學的傑作，也是同樣道理。因此，讓我們首先討論什麼是新陳代謝，它如何作用。
新陳代謝是一種程序，不是一樣物件。具體來說，代謝包含細胞內發生的化學作用，是所有生物賴以維生的一種程序。透過新陳代謝，食物變成或轉化為能量、燃料或體內物質（肌肉、脂肪、血液、骨骼）。在任何一刻，你的代謝或在燃燒、或在儲存、或在構建。
當你的身體產生太多RT3，它就會開始儲存脂肪而不是燃燒它，即使你體內已有蠻多脂肪。如前面提到，RT3像是處於T3感受體的守門員，把球（T3）擋在門外。你的腦部偵測到有大量甲狀腺荷爾蒙（不管是哪一種）在體內流通，就會減少甲狀腺荷爾蒙整體的分泌。你的新陳代謝隨之慢下來，然後你開始把吃進的「每一樣東西」儲存成脂肪，即使健康的食物也不例外。
減重其中一個最大的錯誤觀念就是：如果他們能夠少吃一點，就能減輕體重了。事實恰好相反。許多人每天實實在在吃進少於1200到1400大卡，他們也經常每週運動5至7次，可是體重依然減不下來。為什麼？
因為吃得少，實際上會讓情況變壞！當你的代謝太慢，你甚至會把萵苣儲存為脂肪，而你肯定不會燃燒任何脂肪。這令你感到震驚，忿忿不平，對不對？假如你的代謝有待修補，即使最健康的食物也會變成這樣。
實際上，由於多年的節食，並且因為使用節食產品、承受極大壓力、不按時進食，和過度的運動方式，長期過度減重者對碳水化合物的抗拒力已變得很大，因此任何進入體內的碳水化合物──甚至是蔬菜的，都會轉化為糖，然後儲存為脂肪，而不是用於代謝。
根據歷來習慣，節食就是限制份量，禁吃特定種類食物，以及減少或改變進食次數。許多人是極端節食受害人，重複吃著令人生厭的飯菜；很多時候（例如那些所謂的節食食品）都是沒營養的食物，只是刺激你體內那些令人感覺良好的荷爾蒙，讓你感到滿足和精神充沛。這些顧客最後不光感到餓了，更感到煩悶和沮喪。節食竟是這樣令人孤立無援的經驗。
因此你有兩種選擇。第一種，你永遠節食，每天吃那少得可憐的1200大卡，並且一輩子謝絕烤肉聚餐！因為你的節食永遠停不了，地獄之門也就大開。砰，你又長胖了。就是這樣。或是，還有第二種選擇，修補你的代謝，投入快速新陳代謝的生活方式。