台南五星級飯店業者響應臺南市政府低碳元年，為台南文化古都注入低碳健康新活力，共同邁向低碳綠能的永續城市。台糖長榮酒店在二樓長園中餐廳推出「長園低碳樂活美食節」，從5月14日起，至6月30止，由長園副主廚張祐齊以低碳素食、多蔬少肉樂活、藥膳養生三大主題，在低碳飲食原則下結合當季在地好食材，融入「多蔬低卡、減碳健康吃」的概念，透過五星級飯店餐飲水準呈現，帶動低碳飲食的附加價值。美食節期間共有三十道精心研發低碳樂活餐，一次品嚐低碳美食，應有盡有。
長園低碳樂活美食節分三大主題，多蔬少肉樂活類有「梅汁涼瓜芝麻煎鮭魚」，將梅子醃清苦瓜入味如蜜餞般爽脆，搭配灑上黑白芝麻煎熟的鮭魚很對味；「干貝玉環鴻禧甫」將台南在地山藥挖洞後放入鮮帶子蒸熟，上面放炸好的鴻禧菇，淋上南瓜泥，入口即化。藥膳養生類有「竹笙門冬山藥虱目魚湯」，在熬煮的黃耆、麥門冬等中藥內放入新鮮台南虱目魚片、山藥，加入薑片提味，在地小吃新吃法；「養生樹子珍珠蚵」，新鮮大顆台南蚵，加入枸杞、蒜茸、蔥酥，咀嚼香氣四溢。
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台糖長榮酒店歷年環保餐飲和客房優惠多，2008年推出「綠色環保愛地球」住房優惠迄今，累計高達3,800間客房數；2009年曾推出環保筷的周三公益日自助餐優惠，並2011年7月首創推出自備餐盤「一盤到底」的節能省水自助餐優惠迄今。2012年初推出「低碳環保旅遊」住房優惠，鼓勵鄰近縣市民眾搭乘大眾交通工具住宿旅遊，有民眾住過後，已預約暑假將再度入住。飯店櫃台持續推廣「漫遊鹽鄉，幸福999」一日遊行程，不少國內外民眾也會選擇台灣好行安平路線觀光巴士，在飯店門口就能上下車搭乘，非常方便且環保。
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