黃瓘筑在多年前嘗試以有機蔬果調養身體，成效顯著後，她不斷致力有機蔬果栽培，並將該有機觀念運用在麵包製作上。
「養分完整，土壤就會健康；菜健康，人就會健康。」她說，種植有機蔬果首要之務，是採用天然肥料，她推薦，「短期堆肥」製造只要將米糠、木材屑、牛糞、堆肥加水後，以布蓋半個月即可；另外，土壤內蚯蚓的糞便也是最佳肥料。
黃瓘筑表示，在麻豆住家後院的半分田地，種植的當地蔬果與稻米，均是採用天然肥料施肥，種植出來的蔬果格外清甜好吃。
田地也應視土壤成分來進行不同的施肥，她表示，種植瓜果類植物，應多施撒磷鉀肥；蔬菜類植物應多施撒氮肥；養分過剩的田地，可改種玉米以揮發多餘的氮肥等。
她嘆道，這些觀念平凡實用，但一般農民卻寧可捨棄老祖先遺留下來的菁華，改用成本高且危害身體的化學肥料，實在可惜！