熊本拉麵的特色是豚骨湯底加上濃濃的蒜味，1957年開業的熊本拉麵專門店「黑亭」（黒亭）就在熊本車站旁，是家排隊名店，拉麵和丼飯都是非常難忘的美味。
黑亭距離JR熊本駅徒步5分鐘的距離，離熊本市電的「二本木口」也差不多距離。拐進巷子裡，看到一堆人潮排隊就是了。
造訪時是平常日的下午1時左右，人潮不算太誇張，大約排了15分鐘就吃到。
在排隊過程中可以先翻越一下菜單，這家店有提供許多單點和套餐組合。
外國觀光客也不少，所以門口也有放英文菜單喔。
女店員還出來登記每組排隊的人數，加快大家的進場速度。
門口貼了排隊注意事項，還附上熊本熊來這裡排隊吃麵的照片，超萌的。
店內有吧台區和座位區，但空間沒有很大。
這次點了¥900的玉子入拉麵（玉子入ラーメン），加¥230的組合可以多一碗小的黑亭豚碎肉丼（黒亭の豚そぼろ丼）。
玉子入拉麵是這裡的招牌，在熊本拉麵裡面放了兩顆生蛋黃。一開始先吃原味的拉麵，可能因為蒜味太重而感到太嗆，這時可以把生蛋黃戳破，改麵湯頭的味道，讓拉麵的層次感變得很豐富。
至於豚碎肉丼雖然看起來有點像滷肉飯，但完全不是，醬汁滷過的碎豬肉淋在飯上，吃起來非常甘甜，沒兩口就把它吃完了。
雖然黑亭是僅此一家的排隊名店，但就像許多拉麵名店一樣，出了即時包讓人把美味帶回家。