本堂於民國一百年春末夏初之際，決定將少量的當年份的阿里山春茶存入茶倉，隔年再使用龍眼木炭精焙後，入甕陳放待其風味轉化。
歷時多年後，茶湯透亮爽囗，茶香與炭焙香氣更有層次感，並提升了甘味與餘韻。由於數量不多，所以推出每罐二兩裝300元，希望讓更多茶友都能品嚐到這美好的風味。
在不鏽鋼桶中進行長時間緩慢低溫發酵，一款圓潤均衡的QbA甜白酒。豐沛的果香，隱約透出青蘋果氣息，酸度均衡宜人，迷人討喜。可與藍黴起司（如Gorgonzola）搭配享用，或作為冰涼的開胃酒。
有著豐郁深奧的酒質在口中漫延，令人感到舒暢的香氣慢慢的在鼻腔裡散開 建議以低溫品飲。