老闆張老旺，會對國旗如此執著與熱愛，源至於他的父親，也就是當初滇緬孤軍的游擊大隊長。他從小就跟著父親流亡滇緬邊界，在烽火下求生存。他的母親，當初甚至為了在滇緬烽火下離散的其他部隊成員能重聚，還將縫製的國旗插在異地的山坡上…。
後來部隊據說從原本的四、五百人，到最後僅剩三十員存活撤回臺灣。當他的父親去世後，他在遺物中，發現了當初插在異域山頭上，那面滿布許多已乾血痕的國旗，他在小時慘烈戰況的回憶，又一一浮現，因此約近20年前，開始購買國旗掛放於經營的麵店，日積月累下就成了「國旗屋」。
都是每天一大早自己現做的喔！