選舉出身的政治人物，在地方上跑攤，難免要喝酒、應酬，不會喝的，幾年跑攤下來，即使成不了酒仙，也能練出酒膽來。也因此，在應酬場合，不喝酒的政治人物不多，民進黨團總召柯建銘是其中少數不喝酒的政治圈中人。
既然決定不再喝酒了，他也就進一步的減少應酬。應酬，他說，其實主要是邀約方想要和他談事情，很多事，他只要聽5分鐘，就知道對方想要說的是什麼，但是，卻要花上一整個晚上的時間吃吃、喝喝。
決定不喝酒後，若有人邀約吃飯，他也挑明了講：「要談事情，就到辦公室來講，吃飯免了。」因為事情談一談，最多半個小時，而飯一吃，就至少要耗掉2、3個小時。
就算有推不掉的應酬，柯建銘也堅持：「酒，就不喝了！」這個堅持，從2005年一直持續著。
有一點，他很自豪，即使是約在酒店，也一定會是他一個人進去、一個人出來，至少會是一個人出來，絕不會有「兩個人」出來的場景與畫面，「這是我的原則。」在多年「一個人出來」的原則下，有一次柯建銘跟同黨立委高志鵬共赴一個約，結果，柯建銘很自然的自己一個人走了，他「把老高給忘了」。
不過，相信老高應該不會在意老柯把他給忘了，他還是一個人走的好，畢竟，兩個男人從酒店一起出來，有時比男女兩人在一起還要引人遐想哩。