とんかつ/Tonkatsu/炸豬排 是一種很popular的日本料理.做法其實不會很複雜. 材料也不是那麼的難買,也不貴… 而且這裡台灣有非常好吃的黑豬+軟軟甜甜的高麗菜! 如果這些品質好的材料容易拿到的話,真的很好開Tonkatsu 店啦~! 實事很多日系Tonkatsu店來這裡開店. 生意都很好的樣子. 我也常去吃! 非常喜歡Tonkatsu 特別的酥酥Juicy的口感! 我這裡網站也介紹過之類的料理. 但是這次我要做one step further 版Tonkatsu!! 哪裡有further? Good question! 我用not 乾燥 but 生(軟)的麵包粉! 大家都發現在餐廳吃的Tonkatsu 的口感特別酥. 在家裡怎麼樣子做可以享受一樣的口感? 有一個方式是,, 用生パン粉/生麵包做! 這裡“生”的意思是軟的. 不是常看到的乾燥的那種. 而且用粗一點的沾起來豬肉上炸更酥! 問題是這個生(軟)而且粗一點的麵包粉海外很難買.. Don’t worry! 它是原來吐司麵包做的. 材料哪裡都買得到.why not 自己做生麵包粉! 大家覺得炸物對減肥不太適合。。但是如果參考一些吃炸物的方式的話減肥時候還可以享受！一人份量好好控制，少吃澱粉(白飯)多吃高麗菜&白蘿蔔泥！先吃一些高麗菜絲可以預防過度吸收豬油。吃白蘿蔔泥幫您分解胃內的油分。炸物的配菜都有好處。重點是對炸物不要太敏感。配一些蔬菜就可以當減肥料理喔～！