李察 問到底 ★ Zhuangian Leechard: 日本的大牌檔和香港大牌檔有何不同？
香港的大牌檔雖然很少，但可以拿市政局的街市樓上熟食市場來比較。
香港的熟食市場，總有一種亂的感覺。每一個檔口，都是放滿雜物，很少是井井有條的。相反是日本。到過日本的朋友，莫不讚嘆。日本很少有香港式的混亂。
日本是左腦傾向的文化。而香港是右腦傾向的中國文化。兩者的風格不同。其實，也是左右腦傾向的不同。
左腦的排列能力，是很明顯的。但右腦內裡的整體能力，卻不容易看見。