屏科大尤努斯社會企業中心為助弱勢與在地企業，特與永大食品合作推出「檸檬果樹認養公益活動」，3日還邀請六龜育幼院孩童體驗生態教育，透過飲料DIY、裝果等，讓小朋友從活動中學習檸檬相關知識、認識檸檬產業，並看見「冰角」的愛心故事。 \n \n　永大食品指出，「冰角」就是冰塊，而「檸檬冰角」就是公司作為檸檬原汁供應商的秘密武器，當初是因冰角的發想，讓永大得以有所成就回饋社會，因此在此公益活動中，特地為果樹認養者捐出1顆冰角，讓冰角的愛藉此傳遞下去。 \n\t \n　然而，檸檬冰角扮演的角色不僅如此，在3日的體驗生態教育活動中，也成了令小朋友睜大眼睛的稀奇珍寶。孩童們在老師的指導下，手拿檸檬冰角往瓶子裡面倒，隨後以它作為基底DIY出各色蝶豆花、火龍果等飲品，各個無不驚艷、無不拍手稱奇。 \n \n　而除了DIY飲品外，小朋友還體驗檸檬裝袋的樂趣，人手一個綠色網袋搶裝檸檬秤重的場景，讓在旁老師忍不住喊「好萌」。屏科大表示，為讓學童強化學習經驗，特地安排完整的從生產到加工全方位教學，盼藉此不只推廣有機農業，也是最貼近自然的食農教育。 \n \n　屏科大強調，永大食品的老實農場有機種植、友善環境的企業理念，與學校理念相符，盼透過尤努斯社會企業中心的平台，串起營利與非營利組織間的價值共享。
屏東檸檬產量全台最高，種植面積占全國7成以上。永大食品公司以契作方式收購無毒檸檬，加工製作成原汁及各類副產品，外銷大陸等地。因產品優良受到歡迎，訂單年年增加，公司已蓋新工廠並和更多農民契作，希望明年將產量提高2倍以上。 \n \n永大以檸檬加工起家，現在檸檬仍是公司最主要的產品；早期公司多製作濃縮果汁，近年來消費者健康意識抬頭，新鮮果汁已成主力，另外也研發果乾、果皮蜜餞、酵素、清潔用品等相關副產品。 \n \n總經理蔡耀輝說，近年來食安問題嚴重，因公司都是採用天然原料未受影響，反而是因為檸檬農藥殘留問題受波及。公司因此和農民契作無毒檸檬，希望從源頭管理，除了維持原料品質及進貨量，也讓農民有穩定收入。 \n \n不過因公司產品有7成外銷，各國檢驗標準各不相同，最好方式就是做到農藥零殘留。公司因此和屏東科技大學合作，每年花400、500萬元進行311項藥物檢驗，合格率從幾年前的40%提升至現在95%，顯示契作方式改變農民用藥觀念。 \n \n因產品安全優良，外銷訂單年年增加，公司除了擴場外，也計畫將契作農民由104人增加至300人，面積由160公頃增加至450公頃，希望明年產量由1500噸提升至4000噸。他說，目前產品外銷以大陸為主，未來希望拓展日本、中東、新加坡市場，為台灣賺取更多外匯。
春節將到，高雄市衛生局從上月下旬展開年節食品密集抽驗，共抽驗326件，有3件不合格，其中筍干及筍片檢出漂白劑殘留量超標，另有1件燻雞的大腸桿菌群也超標；衛生局與消保官21日也到年貨大街─三鳳中街稽查年貨，初步未發現不合格產品。 \n \n　衛生局抽驗包括批發商、大賣場、百貨超市、餐飲業及市場等，抽驗品項有牛肉乾、蜜餞及瓜子等146件、醃漬及脫水農產品54件、肉及水產加工品70件、熟食食品38件及年糕18件。 \n \n　不合格的3件分別是在小港區永大美濃客家菜公司的筍干，二氧化硫0.320g/kg；仁武區大流通生鮮百貨的筍片，二氧化硫0.140g/kg，均超出標準的0.030g/kg，兩項產品分別購自雲林縣及屏東縣，衛生局移給兩縣衛生局處理。 \n \n　另在苓雅區三和市場雞肉攤抽驗的燻雞大腸桿菌群1100MPN/g，超出標準1000MPN/g，已要求限期改正後，將再抽驗。 \n \n　衛生局食品衛生科代理科長謝秀琪、市府主任消保官殷茂乾21日會同經濟部標準檢驗局等單位，前往三鳳中街，進行年節食品聯合稽查，並以簡易試劑檢測干貝、素食麵腸等製品，瞭解有無添加漂白劑，均合格。 \n \n　謝秀琪說，今年稽查主要是瞭解散裝食品有無標示品名及原產地，業者都很配合。