今天是2014新年第一天，小叔約了我們去一家位於西門町貴陽街上的上海小吃店吃午餐，來個家庭聚會。經常外食的小叔挺有本事，每次都帶我們去一些他新發現便宜又好吃的小店，經常帶給我們驚喜。對不常吃江浙菜的朋友來說，江浙菜可能味道偏淡又帶點甜，吃不太慣。我也常聽到評論，嫌沒什麼味道。但對我們從小吃習慣的人來說，吃來吃去還就是好這個味。台北江浙館也不少，但都略偏貴，譬如中山堂的老店〝隆記〞就是許多老客人的最愛。有位朋友每次回台灣一定要去吃一客〝硝蹄〞，才算圓滿。
其實江浙菜最有吃頭的就是一些小菜，又稱盆頭菜。這家〝開開看〞沒什麼裝潢，據說是家原址在中華路上60年的老店，店主要退休關店了，媳婦想接手繼續開下去，於是取名〝開開看〞，是否很有趣呢？據說附近還有一家叫〝吃吃看〞，可能多少也有些關係吧，可惜還沒打聽出來。這家店午餐和晚餐都開門得早，很適合吃飽再做做其他事的朋友。也常有一些上了年紀的老人，三三兩兩約在這，點幾個家鄉小菜，叫兩杯小酒，聊聊天，解解思鄉之苦。
店一進門就有一個菜櫃，裡面有二、三十道小菜，一般比較平常的都有，如紅燒(靠加個火旁〉芥菜、燻魚、蔥燒鯽魚、烤麩、辣椒鑲肉、油燜筍、油泡蝦等等。我們隨手拿了幾盤小菜，又點了鹹蛋蒸肉餅、梅菜扣肉和蒸臭豆腐。當然配小菜一定得用〝菜飯〞，這樣才道地。可惜〝菜飯〞最後才上，我忙著吃，忘了照相：〈 再點一鍋〝醃篤鮮砂鍋湯〞，一餐清淡不油膩的上海菜才算圓滿。〝醃篤鮮〞是道名湯，應該用醃製的家鄉肉加上上好的火腿熬製成白色鮮美去油的湯頭，再配上扁尖筍、新鮮冬筍、百頁結和青江菜。這家的湯是簡化了許多，缺了許多好料，但以這價錢，實在不好太挑剔是吧！