☆從黃彥琳的文字坊發現這道味噌涼拌蘿蔔嬰，恰逢近日櫻桃蘿蔔特賣中，所以就動手製作這款簡易的開胃小菜。☆美國超級市場都有櫻桃蘿蔔（radish）販售，鮮綠的葉子配上桃紅色的小蘿蔔，真是可愛極了；然而，除了生食做沙拉而外，似乎沒有別的吃法，因此櫻桃蘿蔔所形成的視覺效果，似乎強於食用滋味，對我而言該是『賞心悅目』四個字足以形容吧！☆瀏覽網上美食，意外地獲得此食譜，只需要味噌、糖和白醋調味，非常簡單容易做，而且做出來的成果，不但有日式泡菜的美味，還有鮮豔欲滴的菜色，應該是相當好看又好吃的簡單美食了。☆中秋佳節將至，月餅當然是必備的，然而餐桌上有如此一盤喜氣洋洋的櫻桃蘿蔔，也可以增添過節歡愉的氣氛。在此，祝福大家中秋節團圓平安快樂！
★因為自己動作不迅速，所以做菜一向不喜歡太麻煩，以免吃頓飯要耗費許多時光做事前準備。★東方人大部分以米食為主，因此電鍋應該是必備的小家電產品。早期只知道用電鍋煮稀飯、做乾飯，或是燉煮中藥補湯，而後發現電鍋的妙用實在是不勝枚舉。恰巧家裡有客人來訪，只有3小時不到的時間，要作主菜，又要有配菜，於是請出大同電鍋來快炊魯味。★電鍋做菜，有個極大的好處，便是不必擔心火太大或不均勻的問題，更不要在旁時刻守候。只須開關跳起來，稍等片刻，即可輕鬆上桌。的確，調味料放妥，味道沁入材料中，道地的魯味，真的芳香四溢呢！★做菜，要看時間多寡，來決定以什麼方式調理。時間寬裕，可以多做變化，時間緊迫，則要簡單明白。我呢！常常因為時間拿不準，弄得自己兵荒馬亂的，所幸外子適時在旁提醒，否則客人來時，極可能會開天窗耶！★多學習，多汲取經驗，在過程中不斷地磨練自己，檢討改進，希望一次比一次更上層樓。招待客人，雖然有壓力，但畢竟是生活中的課題，唯有面對問題，老實地想方法解決，相信經驗就是最好的老師，只要用心走過，必能有成長有收穫。材料：豆乾 4塊、乾香菇 2朵、黑木耳 1朵、紅蘿蔔 1條、水 1又1/2杯調味料：麻油 1小匙、紅糖 1小匙、醬油 3大匙、八角 1個作法：1. 乾香菇和乾木耳洗淨浸泡4小時以上，備用。 2. 浸泡過之香菇，切厚片；浸泡過之黑木耳用手掰成小塊；紅蘿蔔洗淨去皮，滾刀切塊；豆乾洗淨切小長方體，備用。 3. 將所有備妥材料放入電鍋內鍋，依序放入麻油、紅糖、醬油、八角和水1杯，然後攪拌均勻。 4. 電鍋外鍋加入1/2杯水，開始蒸煮，待電鍋開關跳起來，30分鐘之後，即可食用。