行政院環保署91年推動「購物用塑膠袋及塑膠類（含保麗龍）免洗餐具限制使用政策」，其目的在於廢棄物源頭減量，減少塑膠袋及免洗餐具等「使用一次即丟棄物品」之使用；故優先限制購物用塑膠袋及塑膠類免洗餐具。95.01.01台南市率先推行『環保〝筷〞樂行』政策，以降低免洗筷之使用量，並於95.05.01推動塑膠袋回收機制；現今配合環保署提出限塑政策精進方案，其規劃之策略係依國際廢棄物管理趨勢，及我國資源回收再利用法第六條之精神，以源頭減量為優先，如無法源頭減量則加強回收再利用。故將於95.07.01進一步推動公務機關內用飲食供應場所，禁止使用各類免洗餐具（含杯、碗、盤、碟、餐盒、餐盒內盤、免洗筷、湯匙、刀、叉、攪拌棒等），並持續輔導使用可重複清洗之餐具，以達到廢棄物源頭減量之目的。台南市環保局將不定期稽查公務部門，第一次違反者予以勸導改善；第二次再犯則依廢清法第51條告發處新台幣1,200元以上6,000元以下罰鍰。