份量：四人 材料： 1.	梅花肉4兩 2.	現剝蝦仁4兩 3.	乾干貝4粒 4.	百香果0.5粒 5.	高麗菜1/8粒 6.	盒裝嫩豆腐1盒 調味料： 1.	蒸好吃調味包1 2.	蒜頭2粒，拍打後切成碎末 做法： 1.	蝦仁抽沙筋後剁碎待用 2.	百香果取出果粒及果汁待用 3.	梅花肉絞碎(細絞)待用 4.	高麗菜切碎待用 5.	乾干貝泡水，待軟後剁水碎備用，干貝水請保留待用 6.	將碎蝦仁、碎干貝與百香果汁及粒拌勻 7.	將梅花碎肉與碎高麗菜加入調味包1拌勻 8.	將6及7混合扮勻，放置於常溫約20分鐘 9.	盒裝豆腐切12塊(長方型片狀)置於最下層，豆腐上鋪上8及蒜末，完成後放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即成(注意：請採用隔水蒸法) 健康好料理： 今天的料理有六樣重點材料分別是豬肉、豆腐、百香果、干貝及蝦仁，你知道他們所擁有的營養嗎？快來了解一下！ 豬肉算是現代國民美食常見的材料之一，它含有維他命B1、B2、菸酸、蛋白質。 豆腐有多好？俗語說：「吃肉不如吃豆腐，又省錢又滋補」，可見其營養價值真的很高！豆腐原料大豆中鐵、鉬、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量極豐，尤其是鐵。 百香果含有蛋白質、醣類、膳食纖維、B胡蘿蔔素、維他命A.B.C.鉀.鎂.磷.鐵...等，熱量也不高喔！ 蝦仁及干貝裡所含的營養成分包括蛋白質、礦物質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、少量碘質等。