鹽花，被譽為「鹽中的魚子醬」，富含礦物質，低鈉、低鹹，滋味豐富回甘，可將食材的風味提升到另一個境界，是許多高級料理的必備調味品。鹽花結晶是漂浮在鹽水最上層的薄層鹽，輕、薄、透、脆，顏色呈純白色，須依靠人工採集，產量稀少，為極其珍貴的產品。珍貴的鹽花不宜久煮，建議直接撒在烤好或是水煮過的食材上，就能提出食物自然鮮甜的滋味。
台南手工鹽品牌夕遊鹽，取材於台灣最古老的「台南北門井仔腳瓦盤鹽田」，採用最傳統的天日曬鹽工法製成，需經過連續 20~30天沒有下雨的氣候才能生成，台南北門具有天然地形與氣候的優勢，如此才能讓潔白鹽結晶保留住最天然豐富的礦物質，天然享受美味的同時也健康養身。