首先要介紹的，就是這家在鹽埕區大名鼎鼎的鴨肉店「鴨肉珍」。這家簡樸的小店在早期連招牌和菜單都沒有，卻還是吸引了大批民眾前往品嚐。現在店家有了招牌和菜單，但菜單上沒有價碼，在點菜前可以先跟店家確認一下。既然是鴨肉店，它的鴨肉料理當然就是必吃招牌。招牌鴨肉飯上放有鴨肉片以及充滿罪惡感的滷肥肉，滷肉微甜的滋味超級下飯，鴨肉則是又嫩又肥美，讓人一口接一口停不下來。此外還有鴨肉冬粉、鴨肉切盤、鮮脆的下水湯等，各式各樣的餐點保留了古早風醇，絕不會讓您失望。
在古早時候，台灣人下午都要嚐一碗米糕當作裹腹的點心。位於大仁路上的「米糕城」自民國36年開張以來，至今仍維持著古時的純樸風味，廣受在地人和觀光客的歡迎。店內招牌料理為米糕和四神湯。粒粒分明的米糕上先是放上一層滷肉，再撒上一層肉鬆，微甜淡雅的滋味令人難忘，旁邊還放有兩片小黃瓜解膩。四神湯則有淡淡的藥膳風味，小腸處理得很乾淨，口感很好，淡醇風味口齒留香。
在鹽埕區不只能吃正餐，連宵夜也有好選擇！　這一家「大胖 豬油乾拌麵」原名為「阿看仔」，是超人氣鹽埕區宵夜麵食選擇。招牌豬油拌麵的麵體相當特別，甫撈上的熱騰騰麵條拌入香氣十足的豬油和醬油，就成了這碗萬里飄香的拌麵。偏乾的伴麵配上爽脆豆芽，讓人不經想起古早的台灣滋味。此外還有骨肉湯、人氣配菜小卷可以品嚐。
舊堀江如今已不復往日繁華，但在地的美食的光彩卻不會因此褪去。這家位於舊堀江區的「崛江麵店」正是歷久不衰的在地美食之一，雖然沒有明顯的招牌，但看到快擠到馬路上的人龍，就知道是哪一家了。招牌乾麵的麵條經老闆的精密計算煮出微妙的Q度，再淋上肉燥跟豆芽菜，就是一款油亮又口齒留香的麵啦。除了絕對要嚐嚐看的乾麵外，這裡的沙茶肉片飯也不容小覷，使用獨門的潮州沙茶醬製作，厚實肉片配上橘紅夠味的醬汁，絕對也是必嚐之選。
歷經一甲子左右的歲月，「老蔡虱目魚粥」仍是人氣強強滾，至今仍是人人愛戴的超人氣美食。其中一定要點來吃吃看的，當然就是虱目魚粥還有煎魚腸。綜合虱目魚粥裡有蚵仔、魚肉、肉絲等，湯頭清甜，吃起來非常舒服。煎魚腸則相當有特色，以魚腸本身的油脂下去煎，酥香口感配上胡椒提味，能充分品嚐到內臟獨有的濃郁甘香。滷汁香氣十足的雞肉飯再配上半熟荷包蛋的濃郁蛋汁，堪稱絕品！
無論是吃宵夜還是肚子有點小餓的時候，滷味真的是最佳的選擇之一。在鹽埕就有一家超有名的「阿囉哈滷味」，經營至今已經有60多個年頭。現在在本店旁邊還有一家由本店二姐開設的大溝頂阿囉哈滷味，兩店不分軒輊，也時常上演熱烈搶客、提供試吃的戲碼。
阿囉哈滷味有蘭花干、豆干等滷味必吃的品項，其中的招牌商品就是鴨腱腸（口香糖），口感Q彈，越嚼越香，保留肉味的獨門滷汁風味四溢。此外極為入味的鴨血糕、鴨脖子等也值得一嚐。如果想要帶伴手禮回去給親朋好友，「阿囉哈滷味」也是不錯的選擇呢。