歡迎來到外拍活動，可以教你很多知識喔以往在苗栗客家庄，做菜都會使用豬油，但炸完豬油的豬油渣，勤儉的客家人不會浪費，都會加上醬油拌飯吃；苗栗有一家餐廳稍作改良，用豬油渣炒成「豬油飯」，古早的味道，大受歡迎。
豬油的渣加上鹹魚酥，用豬油快炒，最後倒入白飯，用細火慢慢攪動，讓每一粒米飯，都能吸到豬油的香氣，油油亮亮，粒粒分明。
林老闆說，以往客家人，豬油渣都只是拌醬油，直接配飯吃；他改成熱炒還加上其他配料，提高香氣，最後竟然成了鎮店之寶。
熱氣騰騰的豬油飯，香氣四溢，有顧客到店裡，都指名要吃這一味；而店內不提供白飯，只提供豬油飯。