柯佳嬿不惜為《五星級魚干女》扮醜，一反過往的女神造型。
編劇呂安弦對於生活化語言喜劇的掌握，導演對於日式喜劇風格下的苦功，都成為這部片 HOLD 住的關鍵；而選角與演出也頗為整齊，尤其陳淑芬和呂雪鳳功力深厚，繳出難得的亮眼喜劇成績單，再度證明薑還是老的辣！
《五星級魚干女》編劇呂安弦的語言喜劇在台、國、英、日中自由穿梭；而周華健長子周厚安（左）的演出也備受期待。
如同開頭所言，導演林孝謙過去的作品堪稱是小清新典型，這次大膽挑戰風格迥異的喜劇——坦白說我在親眼見證之前，內心也是怕怕的。畢竟，喜劇節奏和演法實在不好掌握，跟導演過去的作品風格更是八竿子打不著。但從腳本到執導，看得出林孝謙和呂安弦這對搭檔各自做足功課，林孝謙在導演上明顯從日本喜劇電影得到養分，誇張的喜劇和演出風格，不難讓人聯想到三谷幸喜或是《交響情人夢》。雖然林孝謙首度執導喜劇，在節奏和演員演出指導上，仍有不足之處，如兩段搞笑旅客住店戲的「笑」果便有明顯落差，但整體仍稱得上流暢整齊，處處笑哏且顯得自然。
從片名「魚干女」到柯玉嬿神似綾瀨遙的造型，不難看出這是部以日式真人動漫喜劇風格為師的喜劇電影。
呂安弦的語言喜劇在台、國、英、日中自由穿梭，卻不脫生活感，自然生動的語言為劇本大大加分；同時，後設玩法也為單純的腳本，添加枝節與趣味。劇本中，台日的昔日戀情、孫女對美國的莫名嚮往，以及全片室內景皆在北投溫泉旅館完成，那卡西的音樂設計，在在不著痕跡地與台灣歷史，及昔日的台語片風華對話——其實，當年台語片《地獄新娘》結尾，就已打破第四面牆直接面對觀眾，若以此來看，劇本的後設就更多帶了一層歷史傳承意義。
演員方面，看得出柯佳嬿真的放很開，也非常努力，雖然偶爾仍力有未逮，但也將角色詮釋得可親可愛；周厚安的首度演出令人驚喜，賦予角色獨特的碎嘴節奏與活力，讓這個角色不至於流於平板。以及，這次難得看到實力派演員陳淑芬、蔡爸蔡明修和呂雪鳳演出誇張喜劇。陳淑芬和呂雪鳳功力之深厚，能嚴肅也能三八，火候控得恰到好處；蔡爸雖然相對較無法進入喜劇節奏，但也看出一定程度的調整，可見導演在演員指導上，仍是下了一番功夫。
陳淑芬（右）國寶級演員的稱號真的名不虛傳，從《悲情城市》《角頭》到喜劇《五星級魚干女》，她的演法都能收放自如，各如其分。
除主要演員外，「神鵰俠侶」高盟傑和廖慧珍這對金馬搭檔也選角合宜，雖這段劇情節奏稍乾，但明顯致敬港片的部分，仍讓人不禁菀爾；莫允雯飾演的名模珍珍，則堪稱全片最大驚喜，超放得開的她，把這段看來懸殊的真愛演得有聲有色，未來期待她有更多挑戰喜劇的機會。
莫允雯在片中演出名模珍珍，愛上年紀外貌懸殊的立委大強，兩人的愛情戲趣味橫生。
本片雖有十足誠意，但在製作水平和敘事風格上，仍有一些缺陷。作為葉天倫監製的電影，《五星級魚干女》與《大稻埕》一樣有缺乏歷史感問題，整部電影在處理過去時代的段落時，完全缺乏歷史差異感，製作上跟現代幾乎完全相同，因此讓電影顯得較平面，沒有拉出時代感，甚至在某些小道具上還有點隨便——比如那完全看不出歲月和數量的信——進而影響了整體的成熟度。即使同樣找來《 KANO 》的葉星辰演出，試圖延續她日治角色的氛圍，但製作細節上，還是差了一截。
而在敘述日本時代，阿嬤初戀的一段逆光青春戀情，完全是林孝謙的文青本色演出。雖然這段拍得特別成熟，卻有點像是在整部動漫式喜劇中突然嫁接一段岩井俊二，在風格上也顯得不相類，是敘事上略微可惜的地方。
《五星級魚干女》雖是小成本，但仍有相當水準。
作為一部小成本電影，《五星級魚干女》示範了如何在經濟省錢的場景中，透過紮實的劇本與演出，讓電影變得有聲有色，對台灣電影絕對是一個極為良好的示範。不過，製作細節上的不到位，不見得全是預算問題，像信件的仿舊其實不用花大錢，在呈現氛圍上，卻會有極大差異。希望未來台灣電影，這類讓人出戲的細節能越來越少。