「第七代」醬油分三種：傳統九州醬油，極上醬油，古法醬油，三種醬油各有千秋。其中古法醬油屬於基礎口味醬油，可以廣泛用於各種菜式，九州醬油體現了九州地區特有的鮮甜風味，而極上醬油，正如產品名稱所表達的，是最鮮美的一款醬油，尤其適合新鮮海鮮蒸、煮使用。
過去兩個世紀，日本九州熊本市，阿蘇火山( Mount Aso）經過漫長歲月層層過濾，富含礦物質的清澈泉水供給獨具配方，釀造出口感鮮美而又帶有甘甜的濱田醬油，直到今天，品牌源自日本的滋味己歷經第七代。濱田醬油所有的生產用水均來源於此，因此，濱田的日式風味調味料系列被命名為「大阿蘇」。
「大阿蘇」系列產品以第七代醬油為基礎，更在產品中使用了日本鰹魚粉、香菇粉、生薑等各式原料，創造出了各種不同風味、各具特色的日式調料。例如大阿蘇甘鮮醬油，就是日本特有的醬油二次發酵工藝，和普通醬油相比，同樣的產量需要兩倍原料、兩倍時間，以此大大提升了醬油的鮮度。生薑醬油則是匠心獨具的生薑風味醬油，完全滿足了海鮮、大閘蟹的蘸點要求。日式極上鮮露，在湯麵、涼拌菜中加入少許，就會變成一道讓人驚艷的菜品。
濱田醬油株式會社的的醬油廠成立於1818年，廠房混合了江戶、明治、大正、昭和、平成5個年代不同建築風格，日本政府於2007年把濱田醬油廠列為國家級文化遺產，古績級醬油工坊在2016年歷經熊本市大地震後嚴重損毀。因為濱田醬油也是利嘉食品公司旗下的品牌之一，在入主的馮氏集團主席兼利嘉食品擁有人馮國經博士（Dr. Victor Fung）和濱田醬油第七代傳人濱田康成禮聘下，世界著名建築師隈研吾（Kengo Kuma）擔綱翻新維修，而隈研吾也是負責日本2020東京奧運主場館的設計師喔！