魁北克盛產楓糖漿，然而，1991年以來被魁北克禁止的多聚甲醛再次被發現用於楓糖漿業。多聚甲醛能夠增加楓糖漿樹液的生產量，但是卻也會危害楓樹本身，以及甚至會危害人體。過去會以膠囊形式來使用多聚甲醛，現在則透過噴灑器的方式，如此一來，肉眼便會看不到，這恰巧因應了魁北克楓糖漿生產者聯合會（FPAQ）使用肉眼視察的方法。這樣的多聚甲醛使用，被農民視為害群之馬，認為如此一來會讓最大進口國美國不願意輸入楓糖漿，使得楓糖漿降級為工業糖漿，價格會下降到每磅1元。
楓糖可以說是風靡世界的一種甜品，生產楓糖的植物名為「糖楓」，與加拿大國家楓樹之意象密切相連結。加拿大素有「楓樹之國」的美名，出產世界上85%的楓糖漿，楓糖漿主要是糖楓的透明樹液所製。楓糖漿的生產主要集中在加拿大東部，其中，絕大部份集中在魁北克。糖楓是北美洲硬木森林原產的樹種，魁北克的大量糖楓似乎就是在提醒著魁北克並不是處於西歐，而是位處北美洲，而且是加拿大的一部分，是印在加拿大國旗上的那個植物所賜予魁北克的奇蹟。根據FPAQ委託環境資源諮詢會（EcoRessources Consultants）所做的研究指出，魁北克的糖楓產業創造了12,000個全職的就業機會給整個加拿大，占了鄉村勞動力的1.3%，除此之外，創造了6億1千萬加幣的GDP（魁北克一年GDP大約3000多億加幣），以及1億8千6百萬的稅收。因此，固然糖楓象徵著加拿大，世界各地的民眾消費楓糖產品時，也多聯想到加拿大，但魁北克並無法脫離這樣的連帶關係，而放棄鉅額利潤。
隨著全球化的來臨，資本主義也蔓延於世界，連帶著大量消費的消費主義，以及文明社會與自然懷舊的對立，對於楓糖產業開始有一些懷舊式的圖像，但如同糖楓被使用多聚甲醛這樣的化學物質，以刺激生長，楓糖生產的科學技術就這樣與對楓糖業的想像產生斷裂。如此的斷裂，可能會使得楓糖輸入國不願意再買單破滅的幻想。農業社會學者Hinrichs指出，為了回應觀光客的想像旨趣，許多楓糖業者會著重於消費者對鄉村地景的執著，以及健康的環境與食物的品質，這些「傳統實踐」能夠提供生產者高過於科技現代化的明顯好處。然而，多聚甲醛所給出的大量生產，及其背後被指出的環境不友善與致癌風險，卻與這樣的傳統實踐大逆其行，除非傳統實踐所帶來的觀光商機，能夠超過美國這些大國家跨國購買楓糖所生產的高額利潤，否則，這樣的逆傳統實踐便會持續下去。一定程度上，「價格會下降到每磅1元」的預期心理，也許就是能夠遏止科技現代化迷思的良好武器。
魁北克位於加拿大，爭取獨立已久，甚至成為不同於加拿大官方語英語的法語區，全區招牌皆以法語撰寫。魁北克有一句格言，「Je me souviens ，Que ne sous le lys /，Je crois sous la rose」意為「我牢記在心，我是在百合花下出生的，在玫瑰花下長大的。」百合花為法國國花，而玫瑰花則為英國國花，象徵著魁北克移民的歷史記憶與身分認同。