能一生人從事同一種職業，對於現今這個訊息萬變的社會來說，這似乎是越來越困難的事情。因此，當看到日本很多一生只做一事的「職人」故事，總讓我咋咋稱奇同時肅然起敬。
然而，也有一些人大概是所謂的天生註定，命運加上興趣使然，把喜好變成職業，一直長袖善舞、順遂前行。DEWAR’S的品牌大使Fraser Campbell在蘇格蘭的威士忌大區Speyside長大，從小就跟威士忌就結下了這樣的不解之緣。難得來到香港走馬看花，當然要坐下來跟我們Whisky Magazine的朋友們一同分享下他充滿樂趣的威士忌「職人」之旅。
來到位於銅鑼灣一間格調十足的酒吧，原來他們當晚正好要辦一個Scotch Egg的Pairing Dinner。剛好晚上要出席其他活動而無法一嘗這個絕妙的pairing，只能在拍照其間從外觀上好好欣賞，或者跟Fraser聊天時順便問問這個pairing的tasting notes精粹為何吧。好吧，跟他坐在bar枱旁，一邊純飲他準備的DEWAR’S威士忌一邊聊天，大概這就是做Whisky Magazine編輯工作時每次少不了的「員工福利」吧。