在海拔1,800公尺雲霧飄渺的奇萊山上，以來自中央山脈的乾淨水源細心灌溉滿山遍野的茶園，人工採摘一心二葉的烏龍茶，不僅入喉回甘，還餘韻無窮，「我們推廣講茶教育TeaTalk，就是要讓茶講話，茶也能像紅酒、咖啡變身為精品，並獲得碳足跡、水足跡認證，強化了文湯茶葉的特色和品牌。」文湯公司執行長湯家鴻很有自信地說。
「文湯」取名自湯家鴻父親，也是公司創辦人湯文一。民國74年，熱愛品茶、喝茶的湯文一和7位朋友在原本遍地皆馬鈴薯的奇萊山上，買下3公頃土地種茶，但眾人都不懂得茶園管理，結果雜草長得比茶樹還高，合夥人紛紛退出後，湯文一頂下股份，全權承接茶園管理，下苦功潛心研究，採行安全栽培與採摘，所栽種出來的茶葉也都送SGS農藥殘留檢驗無虞，100年獲得日本「2011世界綠茶評比」金賞獎，為臺灣唯一獲得此國際獎項殊榮之廠商，逐漸打響文湯公司的茶葉名號。
資訊工程系畢業的湯家鴻自許為搖滾青年，對父親所經營的茶事業擁有嶄新的經營想法，他說服姊姊湯尹珊放棄中研院工作，返家共同接班，於95年開始正式接棒，並推出「講茶」品牌，他立下宏願：「我要把父 親的副業當作我的正業來做！」97年取得農產品產銷履歷認證，更全心籌劃品牌行銷。
湯家鴻為了推廣「講茶」，積極進修取得波爾多品酒證書，及EMBA文創組碩士。他擺出高腳杯，以品酒方式品飲茶葉，沖泡模式採用國際茶葉鑑定方法：100℃水溫沖泡壺內3公克茶葉，6分鐘即倒出茶湯。
翻轉烏龍茶的傳統印象，搖身變為時尚精品。湯家鴻也和產官學界一起建立茶莊園、茶佐 餐、老茶交易平臺等專業系統，致力推廣茶產業。
想法總是走在新時代前端的他，接觸目前國際綠色環保潮流後，參與經濟部中小企業處「中小企業綠色小巨人輔導計畫」。期望藉由計畫的輔導，將傳統茶產業轉型為綠色產業，成為茶葉精品。
因為無前例可循，要輔導傳統茶產業獲得碳、水足跡相關認證，轉型為綠色產業，是一個相當艱鉅的挑戰。湯家鴻與輔導顧問不斷地來回山上茶園討論、找尋適當的計算模式，例如：在高山上計算出水源來自於自來水公司的灌溉占多少比例？降雨量是多少，帶來多少灌溉水 源？其中最困難的是，供應鏈不了解什麼是「碳足跡」，經過團隊努力不懈地講解，誠懇爭取供應鏈站在同一陣線上，費盡辛苦講解，終於得到供應鏈支持，提供採銷單據及必要憑證，才有辦法驗算碳足跡的排放數據。
文湯將旗下10項茶葉產品從種植、生產、加工、包裝材料、運輸到使用方式所排放的二氧化碳（CO2）進行總量計算，針對每道程序進一步進行減碳動作，甚至循碳權交易途徑，達成國際標準PAS2060產品碳中和的高標準，使文湯所生產的每一包茶葉都達到「零排碳」，不僅有助於企業形象提升，更能增加消費者的認同，以在地產、在地銷售的模式，帶動臺灣綠色茶產業的發展。
「當計算出碳排放比例以及每一個採製茶葉環節排碳成本時，發現老舊的茶葉烘焙機具排放出較多的CO2，我二話不說，下決心更換全新的烘焙機，把電能的消耗降到最低。」湯家鴻堅定地表示達成減少排碳量的信念。
臺灣茶產業因為市場混亂，除了產地履歷之外，還需要更高的識別度才能在市場勝出。湯家鴻舉例，文湯的講茶品牌產品在通路上銷售較別的產品識別度高，歸功於茶產品都貼上了碳、水足跡的認證標章，吸引不少注重環保、健康、公益效益的消費者。
湯家鴻有感而發地表示，雖然目前願意支持碳、水足跡認證茶葉的消費者，還只是「小眾」；不過，只要他們認定了文湯的茶葉，那麼「小眾就是大眾」，文湯扎實建立起顧客忠誠度，可以走更遠的路，累積傳承百年的堅厚基礎。
目前全世界最關心的重要議題是「全球氣候環境變遷」，環境議題與綠色產業都是未來不能忽視的，反觀目前，臺灣農業普遍只關注農藥殘留問題，往往忽視農產品排碳作為，減碳的起步已經晚了，怎能不急起直追？湯家鴻急切地說：「中外食安問題一波接一波，茶又是大家經常在喝的飲料，消費者的信任已然是必要的投資，既然是該做的事，不如早點行動。」臺灣茶產業屬於小農產業，業者如果皆能自我監視與把關，從現在開始重視綠色產品認證，跟世界接軌就不再是夢想。面對溫室效應、氣候異常的變化，日本、歐盟國家市場很看重產品在減碳上的成果，文湯相當樂意盡一己之力，善盡企業社會責任，也將在此機緣之下啟動歐、日市場版圖的布局。
「經營茶園不是容易的事，我很欣慰家鴻有極大的興趣承傳，並著眼世界，碳水足跡認證是茶葉產業邁向綠色步伐的一小步，卻是臺灣烏龍茶站穩世界龍頭地位的一大步，支持家鴻在這條路上的堅持。」文湯的創辦人湯文一臉上洋溢著驕傲滿足的表情。