〔自由時報記者謝文華、黃以敬、項程鎮／綜合報導〕食安法再一次完成修訂，台南酒店經紀消基會前董事長張智剛昨日指出，〔自由時報記者謝文華、黃以敬、項程鎮／綜合報導〕食安法再一次完成修訂，台南酒店經紀消基會前董事長張智剛昨日指出，新法雖將罰金提高、且賦予主管機關可沒入或追繳不當利得，台南酒店經紀但因法人的罰金刑未從舊法切割，台南室內設計公司仍需以刑法判決為優先，吉祥搬家公司依「一罪不二罰」的法律原則，大統長基十八億元行政罰鍰遭撤銷的狀況仍可能重演；而新法對法人量刑的權力還是落在個別法官手上，未來恐仍「罰不到、罰不多」。
張智剛肯定新法將損害賠償的舉證責任由消費者翻轉為業者，對消費者較有保障。但他也質疑，澎湖民宿推薦新法明定，因犯罪所得財物除應發還被害人者外，不問屬於犯罪行為人與否，沒收之。但新法的「發還」指的是否為退給消費者原購買的發票金額？那消費者的身體或精神損害呢？應再明定如涉及民事賠償、刑事罰金及行政處罰時，應以民事賠償為優先，否則消費者只能退費仍無法求償。
此外，已爆發的正義、頂新等重大食安案件等仍適用舊法，能否重罰，阿里山民宿推薦只能看法院是否依新法的精神從重、從嚴判決。
民間司改會執行長高榮志律師指出，食安法新條文雖以追繳「不法利得」概念，避開「一罪不二罰」原則，阿里山民宿推薦但對賠償金額設定二十億元的上限，未能達到行政院當初宣示要罰到讓廠商倒的口號。以頂新這種黑心廠商，就算罰二十億元也不會倒，太陽眼鏡建議未來如有類似案例，最好先由食安基金墊付消費者賠償金，再由政府出面向廠商索賠。
衛福部食藥署說明，腳跟痛因司法院堅持須維持法院對法人的罰金刑裁量權，阿里山民宿未來涉及「罰款」部分，台南酒店經紀希望先移送法辦；衛生局則先處理下架、停業、銷毀等處分，除非不起訴或判無罪，台南酒店經紀再由新法賦予主管機關沒入或追繳不當利得的權力做補救，衛生單位行政罰鍰上限提高至兩億元。
主婦聯盟基金會秘書長賴曉芬則說，這次行政院版通過的條文很少，其中十九條經九次黨團協商，都是密室協商，媒體及大眾監督不到。賴曉芬也說，新法雖增加食安基金的來源及用途，罰金也提高，卻沒有政府「代位求償」設計，台南室內設計公司像這次油品風暴，消費者仍需個別求償，實無保障。
台師大化學系教授吳家誠則指出，食安法多次修法，有進步，但尚有部分疑慮；例如此次納入「重大事件」可適用「舉證反轉」，須在明定重大事件定義為何？否則黑心廠商資產被下游製造大廠求償後優先獲償，澎湖民宿推薦消費者要舉證求償十分困難。