2017大寮紅豆節12/2至12/3在捷運大寮站活動會場，將成為阿米哥和紅豆妹的「大寮紅豆好食光」店鋪，現場延續每年紅豆節的公益精神，以品牌旗艦店歡慶開張模式，推出「大寮紅豆好食光杯換購活動」，只要在大寮農會攤位單一攤購買紅豆商品滿200元，就可以加價10元或以百元直購「紅豆好食光杯」，每日限量200組，售完為止，收入將全數捐贈給在地公益團體。
大寮區公所11/28召開記者會，以熱情節奏的紅豆恰恰舞與和春技術學院的金牌調酒秀揭開活動序幕，現場由大寮區長施維明擔任「大寮紅豆好食光」一日店長，邀集在地企業享溫馨婚宴會館，一起研發專屬大寮特產的美食饗宴，也在活動中引領內坑、溪寮、拷潭三個社區以走秀方式獻出「大寮好食旅」一日遊活動中的創意美食，有內坑社區號稱「賜福菱角」的四角菱角製作的菱角油飯、大內高手香思包和蝶豆花之戀、溪寮社區的豬事大吉、毛遂自薦和拷潭社區的菱角燉里肌、波蘿雞柳等多道美食。
施維明區長表示，大寮地區物產豐隆，紅豆、菱角、毛豆、鳳梨、豬肉等物產，可以變化出多樣料理，所以今年特別在活動前聘請專業烹飪老師到社區指導研發菜色，將透過一日遊活動把創意料理端出來給大家品嚐，也讓民眾能夠知道大寮農特產品的好，多多指名採購。「大寮好食旅」今年首次由社區獨立招募的「來內坑狠有聊、鐵馬溪遊寮天趣和來拷潭-尋龍覓鳳趣」三條旅遊路線，將帶遊客前往難得一入的淨水場、大寮女子監獄、剝菱角體驗、與社區阿嬤一起做丸子，參觀柱仔腳厝、簡家大院等大寮限定遊程，每人只要499元起，有興趣的民眾可以洽詢各社區發展協會報名。