昨天上午在暖烘烘的冬陽下，由老師帶領小朋友分組進行福菜醃漬DIY，家長領取碩大芥菜，撒上鹽巴，與孩子們用力搓揉，讓鹽份進入菜葉內。
園方表示，一向重視鄉土文化教學，之前曾結合公館鄉的農、特產，舉辦過曬紅棗乾、蘿蔔絲等活動，不但孩子興味盎然，也廣獲家長好評。昨天帶著一對雙胞胎孫子參加的施克偉說，很少看到幼兒園舉辦這樣的活動，有意思也深具意義，所以昨天與妻子、兒媳都參加，三代同樂。
公館鄉農會表示，滋味甘美的福菜，是苗栗客家菜不可或缺的食材，每到冬季，公館農民將成熟的芥菜採下後製作福菜，現在已有真空包裝，食用方便。