版主趁著1/1連假到夢時代用餐，想也知道人很多。
11點到場已經很多人在排隊了。
人好多。
蒜頭酥、辣油、辣粉、醬油。
筷子、那水壺是裝水開水的。
今日與友人點了雙人套餐。
醬油拉麵、味噌拉麵、炸雞塊、2種小菜、2杯飲料。
版主點的「味噌拉麵」，湯頭不死鹹，湯頭也不會很濃，版主覺得恰當。麵條是細麵。
咬一口肉片，還可以看到帶點淡紅色的肉色，肉其實滿嫩的。
炸雞塊$100元。
帶有一點點肉汁，炸得剛剛好，雞肉塊並不是全部瘦肉，帶一點點肥肉，口感有咬勁。
糖心蛋，光看顏色就沒有很可口了，吃起來很一般。
筍干，版主差點傻眼，這就當成一道小菜。
版主用餐的時候是開幕的第二天，人潮很多，在這小小的拉麵店，版主觀察到日本人是如何經營一家店的。
從人員的配置來說，為了因應台南店開幕，應該有調來各分店人員來支援，否則不會小小一家店服務人員都快10~20人，人員的職前訓練很充足，不會因為人多就少了笑容，題外話，在用餐同時服務生不小心將隔壁桌的飲料翻倒，服務生立馬叫了他們的人員來支援，一點也不馬虎。
選用日本小麥製作的麵條，湯頭是採動物系加海鮮系的雙基底湯，動物是用豬骨、雞骨，海鮮是魚乾、日高昆布。豬油日本製的100%純豬油。
餐點，沒有太複雜的選項，口味有味噌、鹽味及醬油3種，還有專為台灣人口味的辣味「辛拉麵」。上述餐點皆有單點或餐套供客人選擇，拉麵湯頭嚐起來，可。小菜太弱了，炸雞塊不錯吃，由於在B1所以想安靜吃飯是不可能的，這點提供給大家知道。