秋風送爽，吹來陣陣涼意之餘，也迎來了野味的原始香氣。城中享負盛名的希戈餐廳將於今年10月至明年1月推出時令野味菜式，將歐陸餐藝裡狂野粗獷的一面以精緻的賣相呈現，讓食客用味蕾體驗山林獷野的原始風味。
食客首先可品嚐由希戈餐廳主廚Josef Gallenberger炮製的法國牛肝菌泡沫湯配野味肉丸、法式香蔥及濃縮馬德拉砵酒汁，野味肉丸被略帶酸甜的馬德拉砵酒汁裹著，配合濃郁且綿密的牛肝菌湯，鹹甜比例得宜，配搭別具心思。想尋找深秋的清新感覺，可試試黃麖肉他他配醃酸牛油瓜、南瓜籽、黃菜頭、紅石榴及威廉斯香梨，鮮紅的黃麖肉與醃製過的紅、黃菜頭及沙律菜互相映襯，賣相猶於秋天的後花園，給人視覺及味覺的雙重享受。醃製煙燻風乾野豬火腿配焦糖砵酒無花果、酸青瓜、麵包脆片及坎伯蘭汁亦是不可錯過的珍味，風乾野豬有著「奔放」的野味氣息，其肉質結實彈牙，甘香甜美，煙燻過後香氣進一步昇華；若伴以帶有甘草味的紅酒，感覺無以尚之！
主菜方面，主廚準備了兩款深受法國人歡迎的野味菜式給本地食客品嚐。首先有慢煮南瓜籽碎紅鹿肉配捲心椰菜、栗子、有機甘筍、松子仁及砵酒汁，慢煮有助將紅鹿肉除膻提鮮，令肉質細嫩可口、豐腴多汁；表層撲上香脆的南瓜松子仁碎，將高級野味帶來的獨特風味表露無遺。另一道紅酒燴法國野兔腿配炒灰雞油菌、大蒜、白椰菜、黑松露麵筋及兔肉汁則帶來另一種獷野風味，嫩滑的野兔腿放在以兔肉汁調味的配菜上，表層經香煎後帶出微微焦香，吃下每一口都散發著原汁原味的濃郁香氣，令人回味無窮。
希戈餐廳是一家地道歐陸食府，廚師精選各種上乘食材，並配合傳統的烹調技巧，炮製出經典歐陸菜，讓您細意品嚐。席前烹調是餐廳的特色之一。
意大利的威尼斯嘉年華也稱威尼斯面具節，是威尼斯每年最熱鬧的嘉年華會，與巴西里約熱內盧嘉年華、法國尼斯嘉年華 並稱世界三大嘉年華。