這款香檳的外觀是明亮的金黃色澤，泡沫細緻。聞起來呈現出豐富成熟的香氣，像成熟的水果、香草和烤麵包之類的氣味。口感和諧圓潤，豐富而飽滿，有餅乾、成熟熱帶水果的香味，餘味芳香悠長。
和各類食物都很搭配，也適合單喝或是配簡單的起司盤，簡單烹調的海鮮或肉類料理。
G.H. Martel 香檳公司 ( Champagne GH Martel & C° ) 最早是由一位 Tabourin 先生創立於1869年，然而由於家族沒有繼承人，在 1979 年之後轉手到 Rapeneau 家族，由 Rapeneau 家族三代經營至今。Rapeneau 家族早在 19 世紀初就在這個地區從事葡萄酒事業，在他們的經營下，本公司業務蒸蒸日上，每年銷售量達到 200 萬瓶，成為規模第五大的香檳集團。 Charles de Cazanove 為 G.H. Martel 香檳公司旗下的一個品牌。 “Vieille France” 意為「老法國」，這個系列的產品是採用 19 世紀時的傳統造型瓶子和酒標設計，頗有懷古之雅趣。