農糧署表示，為推動碗粿為國民美食，本次辦理之「臺灣第一碗-最強碗粿爭霸賽」，凡是具有合法稅籍登記及公司(或商業、工廠)登記，具實體銷售店面織業者皆可參加，參賽者需運用國內產製之稻米或米穀粉為主原料，所製作之碗粿粿體含米量需達90％以上(以乾重計，不含粿體水分及香菇、肉絲等配料)，經分區初賽評選出24組參賽者進入全國賽，並於10月24日在臺北開南商工舉行全國賽，全國賽入圍者需使用農糧署提供之產銷履歷米(或米穀粉)現場製作碗粿，爭奪全國最強碗粿殊榮，農糧署後續將協助冠軍碗粿店家與便利超商通路業者合作，共同推出全臺地一碗-產銷履歷冠軍碗粿，將冠軍碗粿與消費端連結，成為新一代國民美食，以拉抬冠軍碗粿之曝光度與知名度。
農糧署指出，本次競賽評審由知名美食作家王浩一老師、超級美食家王瑞瑤老師、型男大主廚吳秉承師傅、料理達人蔡季芳老師及小吃界教母莊寶華老師等各界重量級代表擔任。本次競賽評分重點聚焦在國產食材運用、在地特色及碗粿之外觀、風味及組織質地等，競賽總獎金高達60萬元，分別為冠軍獎金20萬元、亞軍獎金15萬元、季軍獎金10萬元及優選3名獎金5萬元，高額獎金強力徵召全臺碗粿達人來PK。