大米可按照稻谷的分類方法相應分為早秈米、晚秈米、早粳米、晚粳米、秈糯米和粳糯米等六類。是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。
豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好，毛豆去殼洗凈備用。蒜切片、準備一把炒熟的花生米。平底鍋中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的豬肉粒炒至8成熟出鍋備用。爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少許蠔油、醬油收汁即可。
布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；雞蛋去黃留雞蛋白；魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒；湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚、蝦、豬肉，浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。雞蛋白打散，然後用密網茶隔過濾一次。海鮮肉湯加入豆腐粒，攪動勻和之後，加入雞蛋白一起攪勻。去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有煙冒起，收慢火蒸5分鐘。揭蓋以放掉太多蒸氣後，再蓋上蓋子繼續以慢火蒸5分鐘，燉蒸至蛋身熟透便可。取生抽加同等分量的水煮滾，於食時隨意加入。
高蛋白豆米粉不能和什么一起吃？
高蛋白豆米粉的相克食物：
高蛋白豆米粉和什么一起吃好？
有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
粳米短圓，秈米細長。