澳門JW萬豪酒店「名廚都匯」將由2016年7月15日起至8月31日呈獻「品味傳承－澳門土生菜」，推出多款經典澳門土生菜佳餚，細說鮮為人知的土生菜歷史。不少年輕一代誤以為澳門土生菜等同葡國菜，有見及此澳門JW萬豪酒店特別請來澳門土生菜名廚Neta（Antonieta Fernandes Manhao），希望藉此機會釐清大眾對澳門土生菜的誤解，讓賓客可了解菜式迄今為此四百多年的美味故事。是次澳門土生菜將於「名廚都匯」自助餐廳午膳及晚膳時段推出，期間更會開辦三場「品味傳承－澳門土生菜」廚藝工作坊（烹飪班），讓賓客親身體驗經典家傳土生菜的特色，繼而與親朋好友分享成果。
小編獲邀採訪澳門土生菜的製作過程，很不錯的！說真的，小編雖然是在一個較葡國化的環境中成長，家中亦是以葡萄牙菜、澳門土生菜為主，飲食及習慣都很西化，但小編也未曾接觸過這一道焗肉餅，覺得很新奇又很美味，但真的不能多吃，熱量很高的，因為有大量芝士及煙肉。而大雜燴小編都有吃過，但因為食材多樣且家中不會經常煮，所以都少吃。最常在家吃得到的，一定是葡國雞、馬介休球，因為這個是最容易找到食材，且難度不高。唯馬介休球製作過程工序有些麻煩，小編遲一些再教大家在家製作出好味又多料的馬介休球。
不要扯得太遠了，是日除了看每一道特式菜的製作過程及聽大廚講解背後有趣的故事之外，當然就是要品嚐整個名廚都匯推出的澳門土生菜啦！今次是建基於原有自助餐上，再加入一系列澳門土生菜式，讓大家來澳門更能感受澳門本地風情。
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