台中地檢署起訴書指出，65歲林姓男人自7、8年前開始，為增添蓮子漂白結果，增加賣相，在泡製過程中利用工業用過氧化氫（俗稱雙氧水）。林男向化工行買入工業用過氧化氫，以50公升水到場20克過氧化氫，用來浸泡20台斤的蓮子，再拿到建國市場或南屯市場等地發賣。檢方指出，消費者若長期食用殘留雙氧水的食物，會引發頭痛、吐逆等症狀，林男屬違法添加，遂依違反《食物平安衞生經管法》將林男告狀。
另，台中市衞生局去年底稽察查察製麵廠，發現東區及西區有業者違規添加雙氧水、硼砂在麵條中，地檢署今天依違背《食物安全衞生經管法》告狀兩家製麵廠的許姓及施姓負責人。
起訴書指出，70歲許姓女子為求所製造銷售的油麵賣相較佳，向化工業者購入硼砂，以每100公升水到場75克硼砂的比例，加到蒸煮油麵的滾水中製造油麵。46歲的施姓男人為增加所製造銷售的烏龍麵留存刻日，向化工公司購入工業用雙氧水，在製造烏龍麵過程當中，以雙氧水噴灑混入烹煮烏龍麵的水桶中。
檢方指出，消費者若恒久食用殘留雙氧水的食物，會引發頭痛、吐逆等症狀；硼砂進入體內經胃酸感化轉為硼酸，硼酸在人體內引起消化不良，造成吐逆、紅斑、輪回系統障礙等影響健康，依違背《食物安全衞生治理法》將許女和施男告狀。