奇萊美地創辦人─蔡志峰先生，曾任立川農場股份有限公司總經理，家中男孩排行老三，朋友、員工皆習慣稱呼「三哥」。終身奉獻農產業，過去在畜牧、水產養殖皆有顯著貢獻，因此榮獲「神農獎」與「傑出漁民獎」的肯定。
有感於近來食品安全問題不斷爆發，黑心食品充斥市場，讓國人無法吃得安心、吃得健康。三哥發現，花東地區優異的自然環境，最適合發展優質的農漁牧產品，能夠滿足消費者的需求。因此，三哥決定成為花東地區的領頭羊，成立「奇萊美地股份有限公司」，為當地農漁牧產品開發行銷通路，為市場帶來優良食品，為地方創造就業機會，活化大片閒置溪埔地。
有機意識的抬頭，不單單只是代表著台灣飲食文化的提升，也象徵著農民開始注重永續經營以及環境保護的重要，台灣僅存的好山好水就在後山，我們所訴求的有機不是在六輕石化工業區旁邊的有機，而是從陽光、空氣、水到土壤都是真正的無污染的有機，不止是關心人類的健康，我們也要關心環境、大自然的健康。