這道菜的形成，一切的一切都源自那一個晚上的燒肉Briyani。因為約了好友一起用晚餐，下了班直接赴約，因為地點靠近公司所以就還有不少時間可以讓我好好的逛一逛超市。就這樣一逛，拿著拿著那手推車都放了一半。很喜歡這家的新鮮蔬菜香料，選擇多且有賣些其他地方較難找到的食材，就這樣看到了一小盒的青胡椒，很理直氣壯的就帶了回來。其實青胡椒不算少見，至少平時常去的那幾家超市都沒賣就對了。
年末十一二月，總是叫人無心工作只想悠閒過完的月份。身邊很多人休假，很多人出外旅行，也很多聚餐慶祝平安夜、聖誕、跨年等等的節日。幸好這十一二月到了澳門也將飛回曼谷，所以還不至於那麼的心裡不平衡。等待回曼谷的幾天空擋，若吧冰箱填滿又怕食材吃不完，其實家裡冰箱自從那天新手拍攝后就空蕩了很久，而且也甚少想要開伙的念頭，所以籌備一本食譜真的不容易，往往我都會有食譜拍攝後遺症，哈哈。
喜歡將買回來的去骨雞腿肉分小袋來冷凍，想吃時就拿一片下來退冰，這樣會較方便。原定午餐想煎個雞排配意大利麵，哪知道出門辦些事時一時抵抗不了走進一家酒吧吃了份煎豬排。問題是，那份豬排乾澀而且讓人頻頻翻白眼，天啊！浪費了我的一個週末午餐。
炸雞、烤雞、炸雞、烤雞，這一向都是很多人愛的料理，而且說真的雞肉處理起來絕對比其他肉類來的容易許多。之前一整天的韓式炸雞，還真的吃到有點膩，最近又不懂為何開始迷戀上烤雞。烤雞理所當然的比炸雞健康，而且最重要是不用站在油鍋前，又不怕一不小心給炸過火了。烤雞就只需拿捏好醃製的調味料比例，然後調好時間，就可以處理其他事情等雞出爐了。
已有那麼一段日子沒回鄉了，偶爾想念唯有回味一下。天灰灰的外頭，本該喝多一些湯湯水水的，但在逛大賣場時就忍不住帶了條鱸魚回來。這鱸魚並不是要用來蒸什麼檸檬辣椒，而且要用來烤，就不懂為何忽然有個癮要吃烤魚。
過去一星期，這城市的動蕩變化，還真的比八點檔還曲折離奇，心早已涼到失去溫度。我並不偉大，更沒有什麼期望，唯一能做得就是堅持著所堅持的，這城市若再不離開就真的一輩子了。在離開前，用盡最大的力氣來好好活著，雖然這城市能跌不能跌的都在跌，唯一賺多些省花些。日子還是要過，出外用餐次數就減少些，自己躲在家當廚男，偶爾回泰國瘋狂一下，因為錢還是要花在刀口上，這樣才沒有遺憾。
一個人買菜下廚用餐，偶爾就會一不小心買了一些連接不起來的食材，有些甚至就是用來那麼一點點，就擱置在冰箱里。平日下班，一個人吃飯最愛的還是拿一碗熱湯配一碗白飯的組合，簡單快捷。之前掀起了番茄飯風潮，說真的個人並沒有很愛，就只弄過了那麼兩鍋而已。又是后總覺得特地出門買了一堆食材，什麼海鮮蔬菜的，然後回家就為弄這樣一鍋番茄飯，還真的覺得有點違反了一鍋熟料理的理念。所謂一鍋熟就是要簡單，食材就看家裡有什麼現成的，最重要是能將那零零碎碎省下的食材全部給除了掉。