憑據外媒報道，19世紀期間，美國牛仔最大的敵手並不是牛群，而是占據在趕牛道上的響尾蛇，但是，響尾蛇的劇毒可以讓人一命嗚呼，是以，只要牛仔見到響尾蛇「不是你死就是我亡」，輸了可能賠上小命，贏了就能夠賺到一道大餐。
最常摒擋響尾蛇的體式格局就是油炸！先將響尾蛇的頭砍下，這時候身體還會在接下來的三個小時中接續抽動，而廚師會在此時將蛇皮剔除、直腸掏出，將剩下的蛇肉切塊，全數下油鍋酥炸，起鍋後，就是西部最道地、牛仔們最愛的美食，同時也被美食節目主持人安德魯席莫（Andrew Zimmern）稱為「最致命的厚味」。