味，他們對於生活風格與物件搭配的選擇細節有著精準眼光與要求，同時也將繁忙中不忘悠閒、自在的生活理念融入旅館的氛圍與服務價值中，打造心目中理想旅館的樣貌。
透過與 Bart 和 Spring 暢談旅店與咖啡館的經營想法，以及論及對飯店設備、用品精心採購的考量，EVERYDAY OBJECT 帶各位認識夫婦倆的「慢活經營學」，並且跟著 Bart 與 Spring 的腳步，在台北遇見紐約 Lifestyle，在生活中做自己風格的主人。
曾在紐約旅居五年的 Bart ，談起當地生活環境樣貌時說道：「紐約現在還有很多房子都是第一次世界大戰前蓋的，走進屋子裡看到的都是磚牆、裸露的管線，雖然經過幾十年甚至將近百年的時間，結構雖然老舊，但舊得很耐看。」深受這樣的建築特色影響，再加上一直以來懷抱創立旅館的夢想，他便決定回到台灣開一間風格不過於搶眼，卻雋永、耐看的旅店：
很多旅館會擺放名畫、設計師家俱或名品，但我們希望打造一間不會讓人感到複雜、眼花撩亂的設計旅店，留給旅人更多寬敞的空間。
內裝是 Bart 與 Spring 認為旅館最重要的本質，是給予旅人舒適、輕鬆的休息環境，以耐看、環保做為內部裝潢與陳設的基礎，秉持「既不流行也不會退流行」的理念，帶給旅客輕鬆自在的慢活感受。踏進 CHECK inn 大廳的那一刻，簡單的黑、白、黃色系飯店視覺帶出了亮眼的現代風格，又與木頭元素交揉散發工業風氣息，就像帶著旅人置身時髦紐約；步出電梯、準拉著行李箱前往住房時，紅色磚牆與一道道白色木門構築的廊道，也常讓大家忍不住驚嘆：「好像紐約公寓！」房間裡甚至會出現美式街頭風格的塗鴉特色牆面，如同走進正統的美國 Loft 住宅，在台北打造紐約的生活風情。
在住房設備的挑選上，Bart 和 Spring 秉持簡單、好用為原則，除了推出許多自家專屬的設計小物，更喜歡簡潔、一眼就能了解怎麼使用的產品，他們認為，即使加入新穎的科技元素，產品的使用介面和操作方式也不能過度複雜、令使用者苦惱，若是連怎麼用音響聽音樂、打開電視或煮一杯咖啡都要研究一番的話，就無法體貼地成為旅人們的放鬆所在。
飛利浦 Café Gourmet 萃取大師咖啡機正符合了兩人對採購標準的講究，外型簡單、俐落好看，便捷輕巧的手提設計還能隨意依喜好放置與移動，在任何居家空間中都能展現簡單美好的品味；將旋轉式的過濾網架輕輕向外側轉出即可倒入咖啡粉，只要一個按鍵就能滴餾出好喝的手沖感咖啡，內置的漏斗濾網在使用後更能便利地取出與清理，在旅行和忙碌的生活中都能不耗時間、輕鬆享受片刻的咖啡慢時光。
旅人們的旅程才是主角，而我們希望旅館是一個很好的配角。
Bart 與 Spring 帶領著 CHECK inn 團隊，努力在細微處給予旅人們最大的服務與體貼，不管是寒流來時為客人準備暖心也暖手的暖暖包，或是夏天時在飯店房間為大家準備旅館專屬的設計涼扇，都是希望到訪的旅行者經歷一整天的豐富行程後，能夠擁有妥善舒適的休息、好好充電，令旅程更加美好。
對於「簡單」的堅持也落實在 Bart 與 Spring 的生活中，被問起內心嚮往的居家氛圍時，Bart 笑著說：「整體的擺設要清新、簡單、明亮的感覺，但不一定要拘泥在無印或北歐風格。」不管是經營旅店、抑或自己平日的生活，夫妻倆期望紐約文化那種步調飛快卻仍能保有自己節奏、仍能抓住片刻靜心享受的慢生活態度，在台灣也能體現。
儘管身為「主理人」的角色一點都不輕鬆，但夫妻倆對平衡忙碌工作與自身生活仍然很有一套，他們說現在的調適方法就是將工作與生活兩者的時間拉長，並做充分、有效的利用，精確劃分工作、家庭、旅行與日常休閒的時間，在工作時專心工作，與家人相處時充分享受當下，獨處時則保有閒適的時光不被外界打擾。
品嘗一杯好咖啡是簡單就能享受的過程。
在兩人繁忙的工作與生活之中，「咖啡」扮演著不可或缺的角色，Bart 對咖啡的想望是能夠在早晨醒來意識還朦朧之餘，可以不必花費許久時間做各種準備就能快速品嘗的美好，只要放入咖啡粉、按下按鍵，不久後就能與伴侶一同享受好喝的咖啡，就是日常中最平凡卻幸福的調劑。飛利浦 Café Gourmet 萃取大師咖啡機不只在外型、功能上符合精緻品質的高規格水準，將水倒入機身上方的儲水壺，沒有任何困難、複雜的設定，按下機身唯一的開關，獨特的 Boil and Brew 系統便能快速、有效率地自動將水煮沸，並穩定保持 93°C 以上的沖煮溫度，透過水量與粉量的調節，緩緩滴餾出香氣迷人的咖啡。
在開啟行程滿檔的一天前，或者小憩片刻的兩人時光，飛利浦 Café Gourmet 萃取大師咖啡機都能讓人靜心停下腳步，有如手沖咖啡師精心為你沖一杯帶著手感與心意的好咖啡，而這樣一杯帶著透色光澤滴落的細緻風味，卻是可以快速擁有的，恰如他們對生活品質及追求慢生活的要求。
台北不缺咖啡廳，但 CHECK inn 旅館缺一間咖啡廳。
延續慢活享受的思維，Bart 在 CHECK inn 成立了CHECK inn Café，期望打造一個平價、宜人的空間，不單純是旅人們的交流場所，而是能夠輕易將本地人和外地人聚集在一起，使旅人們真切融入當地生活的感受，拋開嘈雜的城市和人群，沉浸一段溫暖的時光。
Bart 與 Spring 用 CHECK inn 作為「慢活經營學」的實踐場域，成功在台北創建了紐約 Lifetyle 的特色旅館，除了訓練有素、永遠為旅人著想的貼心服務，成功秘訣更在於氛圍的營造 ─ 買進好看、好用的家電往往也是提升風格的決勝點，更是享受生活、甚至改變生活的關鍵，而飛利浦 Café Gourmet 萃取大師咖啡機就是這樣的家電。不論身在何方，傾聽自己所嚮往的步調，揣摩夢想中的空間藍圖，做自己的採購，每個人都能做自己的生活品質和生活風格決定者！