跟著名廚學料理，除了有制式食譜，還會學到額外烹飪技巧，如：食譜上寫「蒜頭爆香」，但實際上該用什麼火候？何時下鍋？爆到什麼程度？這些細節都得實際參與才會明白眉角。「中式料理有很多細微之處，無法用文字表達，一定要試做，並非看食譜書就能複製美味，而這也是廚藝教室如此受歡迎的原因之一。」烹飪名師張麗蓉說。
跳脫閉門造車，跟著名師一起實作，不僅學到拿手菜，提問又能學到更多技巧，回家就能舉一反三。經驗豐富的名師，也會把菜色安排的邏輯巧妙融入課程中，烹調過程如何精準掌控時間、分配做菜順序、菜色安排等，掌握味道、口感與費工程度等三大重點，就能端出均衡完美的餐點。如何挑選食材也是一大難題，名師的買菜哲學也值得學，減低購買食材的焦慮。此外，還能窺見老師對周邊設備的堅持。畢業於法國藍帶廚藝學校的老師于美芮說：「除了挑選食材，我對於擺盤的器皿、餐具等也絲毫不敢馬虎，因為學員會特別注意這些細節，主動發問。」行家眼中的夢幻廚具、餐具，營造出結合美食、空間與餐桌禮儀的氛圍，是視覺、味覺與偶像崇拜的多重身心靈滿足。
結束一天工作，做菜或許是最好的放鬆。選一家符合需求的廚藝教室，沉浸在愉悅氛圍中，把壓力全都拋到九霄雲外。
這裡有得學！