雙頭電磁爐，又名嵌入式雙頭電磁爐，是在傳統電磁爐上的一個設計創新，它既可以用平底鍋，同時還可以使用傳統的圓底鍋，可以用於家庭廚具，也可用於酒店、食堂，餐飲業。功率從2.5KW~30KW不等，具體功率可根據實際需要設計，雙頭電磁爐顧名思義，是可以同時加熱兩個鍋的電磁爐，或者說是將兩個電磁爐合併為一個，這樣就可以左右開弓，節省做飯時間，節約50%的燃料，同時提高出菜率，低碳環保。
與傳統廚具相比，商用電磁爐的能源利用率更加高。什麼是能源利用率呢？我們還是用一個最直接的現象來解釋吧，夏天炒菜，用燃氣爐時，熱吧？汗流浹背，就跟打仗一樣，怎麼有好的心情做出美味呢？這就是能源利用率，由於傳統廚具使用的是明火加熱，這就勢必導致很有一部分的熱量用來「炙烤」做飯的人。「炙烤」是對身體的難為，關鍵是想到這種「炙烤」還要我們浪費自己的錢去換，那是多麼的不划算，真是費力不討好，而用電磁爐的優點是利用鍋底自己發熱，沒有明火產生，熱量大部分用於加熱菜，利用率高，省錢還不讓人難受，堪稱一舉兩得。在餐廳和食堂，熱量的散失越少，就等於浪費的錢越少，而且不難為廚師，雙頭電磁爐、商用電磁爐的優勢又顯現出來了。
家用雙頭爐又可以細分為橫式和豎式兩種 以下是橫式：
豎式雙頭電磁爐：
商用（大功率）雙頭電磁爐分為以下幾種：
雙頭大炒：
雙頭單尾：
根據不同的使用場所和電磁爐本身的功率範圍，雙頭電磁爐的價格從幾百上千到兩萬之間不等，在家用廚具中，電磁爐已經走進了許許多多的日常家庭里，因其乾淨，省錢，快捷方便（打開開關隨處可用），廣受歡迎，但在膳食人口比較多的場所，比如食堂，工廠，酒店，就會涉及到出菜率和節省燃料的問題，如何快速出菜？如何降低日益攀升的燃料成本，一直都是老闆所關注的重要問題。商用電磁爐的出現解決了燃料成本問題，而雙頭電磁爐，雙頭大炒爐，解決了出菜速度的問題，這就促使了雙頭電磁爐的出現。其實購買雙頭電磁爐就是購買一種節能省時的新技術，在大的食堂，餐飲業，時間就是價值，從長久來看，不用一個月，買這種新技術的成本完全就可以掙回來，而且可以永久使用。
以下家用電磁爐和商用電磁爐兩個方面圖片：
國際油價急速飈升，使中國各行各業的燃料消耗成本越來越大，國家節能減排綜合管理整治工作也深入開展，綠色、節能、環保型產品將逐漸成為大勢所趨，商務部統計，中國到2010年節能低碳產品市場容量將突破3000億每年，而電磁爐在這幾點是尤為突出，比傳爐具節省50%以上的費用！真正省錢，賺錢，並可為人類節約不可再生資源油、氣、煤等。利在當代，功在千秋。雙頭電磁爐解決了電磁爐的過必須是平底的瓶頸，加上無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產生CO、CO2、SO3等有害物質，環境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽，讓人感覺安逸而身心健康，是名副其實的節能、環保產品！