★國際禮儀專家 陳弘美，暢銷12年經典著作全新推出！ ★列入世界無形文化遺產的日式料理該如何品嚐100%美味？並欣賞形上之美？ ★作者親訪東京壽司名店，讓名店師傅告訴你心目中的理想客人！ 為什麼要講究餐桌禮儀？ 除了展現氣質、能力、教養之外，更是品嚐美味的黃金比例的不二法門！ 或許你以為台灣和日本一樣慣用筷子，吃法應該大同小異，那你可就錯過了世界級的日式美味啊！ 日式料理，不僅餐具種類繁多，擺盤也有一定的道理，而先吃哪一道菜？先夾盤中的哪一樣食物？也都有規定。只有用日本本流的吃法，才能嚐到日式料理的精髓。 不過別擔心，禮儀看似複雜，卻不用強記，要不要把芥末溶到醬油裡？白飯上面可不可以放菜餚？味噌湯能不能淋到飯裡？醋味要吃完才能吃主菜？壽司必須一個一口？茶只能倒六分滿、酒倒八分滿？生魚片必須從放在盤中左邊的開始吃？好吃、好看的背後都有科學理由，只要理解了，就能自然而然融入日常生活中。生魚片、壽司、烤魚、土瓶、鰻魚飯、天婦羅、涼麵、鳥燒、田樂……各式各樣的日式料理，都能嚐到100%的美味！