台北晶華酒店推出的〈海派剉冰〉有不同份量可在館內不同餐廳供10人、6至8人與4人共食分享，此五星級剉冰不只形色澎湃，並搭上「愛台」列車，以台灣各鄉鎮縣市在地特色水果、蜜餞為剉冰餡料，其中包括：新北市九份的芋圓與番薯圓、苗栗三義的仙草、台中的粉圓、埔里的白木耳與百香果、阿里山的愛玉、台東的米苔目、新山的蜜地瓜、新竹通霄的落花生、南投草屯的薏仁、台南白河的蓮子、高雄甲仙的芋頭、屏東萬丹的紅豆、南投中寮的烏梅、台南玉井的芒果、台南七股的哈蜜瓜、高雄大樹的鳳梨、宜蘭的金棗…等，洋洋灑灑、琳瑯滿目全部舖在剉冰上，非常豪華。
文華東方《沁涼盛夏冰淇淋》系列中的〈香芒愛戀〉，是以台灣夏季新鮮盛產香甜多汁的愛文芒果為主角，分別製成冰淇淋、慕斯搭配清新薄荷葉和餅乾碎，頂層再鋪上新鮮芒果粒，層次豐富，酸甜清爽。〈莓好時光〉則是由覆盆子冰淇淋、黑莓冰淇淋再加上草莓慕斯和新鮮莓果，各式莓果的滋味堆疊，絕對是女孩們的最愛。以巧克力、香草冰淇淋和咖啡慕斯完搭配搭而成的〈摩卡巧克〉，住宿訂房品嚐時，香醇滑順的苦甜巧克力繾綣迷人的咖啡香氣，喜愛巧克力的可千萬別錯過。主廚也特別設計適合兩人享用的〈盛夏〉，內含芒果、覆盆子、黑莓及巧克力等冰淇淋和新鮮水果粒，多種口味一次滿足。