麥芽糖小姐的康橋日記: 雪天就是要喝湯！
雪天就是要喝湯！
早上起來發現窗外正在下雪，完全是「雪花隨風飄」的景象。這是我在劍橋近三年來遇過的最大一場雪！難怪昨晚即使是蓋了兩層棉被，仍是感到很冰冷。既然下雪了，決定今天一定要外出趴趴走，趁機好好拍些相片。和W首先由我的學院Selwyn College出發，走過許多康河上著名學院的後院（The Backs）的橋，一路上有說有笑、東拍西拍。看見許多路人都是人手一台相機，捕捉雪景。走著走著，我們決定到市場上買「好吃的麵包」配上一鍋湯，午餐後步行至Grantchester，看看那裡在下過雪後是什麼景致。
今天的市場有些冷清，或許是下雪的緣故，許多攤子並沒有營業。好在麵包攤老闆不畏風雪，仍是有擺攤。攤上形形色色各種麵包都很誘人，我們最後選了Pane Toscana（托斯卡尼地方的sourdough酸麵包）和Tomato Ciabatta（番茄拖鞋麵包）。我們打算用來搭配麵包的湯據說是北德地區的家鄉菜。湯的做法其實很簡單 : 將洋蔥炒軟後加入培根（我有把脂肪去掉）拌炒一陣後，加入高湯或水，和根莖類蔬菜（馬鈴薯、紅蘿蔔、蕪菁等）與芹菜（西洋芹）一起煮， 大滾後轉小火煟著。這道湯的特色在於，起鍋前2分鐘轉大火，置入蝦仁與parsley（歐芹）適量。最後那道手續真的是神來之筆！將整鍋湯的甜味與鮮味都襯托出來了！