在三水茗園結束採茶的行程後，時間差不多接近中午而我們大伙也都餓了。
而這家店黑狗妹也曾來此品嚐過，對它的菜餚也是讚不絕口，讓我很期待。
不過，大概是生意太好～看到店規『不可以催菜』的字樣，讓我不覺莞爾一笑！
但裝潢其實已經很漂亮了，在包廂裡頭用餐有三千元的低消，算是還OK。
很有古早味的碗櫥，這個自我從宜蘭搬到台北之後，就再也沒看過這個東西了。
每盤份量都不少，而且口味都很棒，雖然味道偏淡了一點，但是我個人卻很喜歡。
苦瓜雙黃、涼拌野菜、應時青菜、今日之湯，以及四季水果～白飯自取吃到飽。
後來發現他們比較喜歡找素人來拍攝，不過也有一些Model像宋紀妍也有演出。
而這家茶廠自1949年成立至今，已經有近六十年的歷史，可追溯到日據時代。
到現在已經傳至第四代，算是相當具有歷史的茶廠，並且承先啟後發展更新的模式。
每個地方，都有出產不同的茶種，而這也是讓台灣聞名於世，相當值得驕傲的地方。
對我們來說，每喝到的一口茶，其實都是茶農和製茶人辛苦的結晶，真的要好好珍惜。
能不能種出好茶全看老天爺的臉色，而進入製茶廠後，又是另一番辛苦的加工過程。
而且機器都有相當久的歷史，有些還是自日本進口並使用至今，目前仍持續作業。
以免茶菁因堆積擠壓而發酵變紅，這個在30年代前才增設，以往都是由人力進行。
讓芽葉部份組織細肥破壞，並且令汁液流出附著在茶葉表面，以利於之後的沖泡。
這個就是揉捻好的荼葉，看起來是不是已經有一點點，我們喝的乾燥茶葉的樣貌呢？
製茶人得在高溫的環境下，在有限的時間內完成大部份的製作過程，真是費力又費工。
再經過「揉捻」及「團揉」等步驟後，使茶葉緊結成條，並且增加外型的美觀。
有些茶磚或是茶塊，就是這個團揉後乾燥的成品，這也是半發酵茶形成其風味的重點。
最後，終於有機會可以好好品嚐它們最引以為傲的各種茶葉所泡出來的茶湯了！
當然傳統式的泡茶組我自己也有，不過一個人住就比較不會用那麼費工的方式泡茶。
主要意思是要人謙遜虛心以待，而且要有梅花潔身自愛的風骨，讓我忍不住記錄下來。
才會有機會品嚐的到，與茶廠少主人及其它參訪同伴們閒聊，也是件極有樂趣之事！
讓愛品茶的我，有了更多的機會了解茶並且享受了一個難得忘情純啜的茶園之旅。