七股潟湖位於台南縣七股鄉，區域面積達1,600公頃，介於七股溪與將軍溪之間，當地人稱為「內海仔」，是台灣最大、最完整的濕地，由3個沙洲所圍成，分別是頂頭額汕、網仔寮汕和青山港汕。濕地生態系統，包含了埤塘、水田、鹽田、河口沼澤、沿岸沙洲、潟湖、潮汐灘地等，也是本區內最重要的自然資源。
這片水波不興的寧靜海田，有著豐富旺盛的動植物生態，如魚、貝、蚵、蟹、蝦、紅樹林、白鷺鷥，以及國際級的貴客「黑面琵鷺」，其中，瀕臨絕種的黑面琵鷺，每年都有三分之二以上的數量會飛抵曾文溪口過冬，使得曾文溪口成為國際間備受矚目的重要濕地，在保育團體多方爭取下劃定黑面琵鷺保護區，交通部也將此地列為台灣十大國際級賞鳥勝地。
後方是興建施工中的台61省道，跨越七股溪上的拱橋！
恬靜優美的七股潟湖，蘊育豐饒的漁獲，蚵田及 定置魚網遍佈，是另類的景緻!黃色夕陽西下時新月形沙丘，宛若置身仙境，怡然自得令人流連忘返。
你們到過台灣本島的東、南、西、北+東北這五個特別端點嗎？
這兒靠近台灣本島最西端為台南縣七股鄉的曾文溪口附近，位東經120度04分。
「溪南春休閒度假漁村」結合了吳郭魚池、虱目魚池及蚵寮，「桶間寮」的住宿更接近過去漁民的真實生活。
「花跳」學名為大彈塗魚，體型像泥鰍，約姆指般粗細，身長約12~15公分，由於身上佈滿淡藍色小星點，又稱星點彈塗。
花跳肉質鮮嫩、風味絕佳，被認為是補腎及產後滋補的良方，也是餐宴的珍饈；但是花跳易受擦傷，不耐運輸與長期蓄養，普通餐廳不易品嘗到這道鮮美料理，平日只出現在南部地區的喜宴上。
大彈塗魚可用胸鰭在淺灘上爬行，或在水面和泥灘上跳躍，所以俗稱花跳；這些泥灘上的精靈正是鷺科鳥類最喜愛的食物，因此養殖戶會在魚場上方加裝尼龍網線防止偷襲。
花跳喜愛在泥灘上作日光浴，入夜後即躲入孔道中；繁殖期，雄花跳會豎起背鰭大跳求偶舞，壯觀的場面更是令人驚嘆連連。
溪南村原本靠養殖漁業維生的漁塭，因養殖漁業不景氣，溪南村因而轉型朝向休閒漁業度假村發展，除了漁村生活體驗之外，還提供住宿和餐飲。
Vincent & Jessica 到此一遊！