單親媽媽汪瑞筠當初為了兩個女兒，放下過去富家千金的身段，在雞場撿雞蛋、工地做粗工，然而沒日沒夜工作，還是被龐大債務追著跑，後來加入中國信託慈善基金會（簡稱「中信慈善基金會」）的「信扶專案」，如今她經營的雞肉攤年營業額高達七位數。
中國信託慈善基金會自2011年推動「信扶專案」，是辜仲諒擔任董事長後，第一個推動的方案，今年正逢新冠肺炎疫情衝擊，據幕僚透露，辜仲諒有天凌晨三點突然發出簡訊，憂心家長為生計乾著急，沒錢養小孩，緊急指示擬定紓困方案，幫助信扶家長度過難關。