紅酒對心血管疾病的功效，在學界上已有40、50年歷史了，最有名是「French Paradox」，法國悖論，(法國悖論是一個流行語，此一詞語最早出現在1980年代，是在描述一種似乎矛盾的流行病學觀察：法國人飲食中的飽和脂肪相對偏高，可是其冠狀動脈心臟疾病的發病率卻相對偏低，這和普遍認知的飽和脂肪是冠狀動脈心臟疾病的危險因子的論點矛盾。)法國人應該要有病結果沒有病，最主要的觀察就是說，相較於北歐來講，南歐、法國、義大利還有西班牙的人，心臟病反而少很多，他們就歸納出一個概念叫地中海型飲食，如果大家知道這個名詞，像加州也是很多地中海型飲食，譬如說橄欖油、紅酒還有蔬菜這方面。
PM2.5基本上小於2.5的懸浮微粒，因為它很小，所以呼吸時會直接到肺部，所以會造成肺部…被我們身體吸收，常常會產生發炎等反應，發炎反應除了肺部以外，身體很多器官都會影響，包括心臟病，一些血管方面問題，PM2.5在一些方面來講是….但比較麻煩的是，這種環境暴露的問題，不像說我們一個人行為改變，比如說我胖就運動，我抽菸就戒菸，自己可以控制，可是環境因子，像居住環境，水、食物、空氣等，就不是我能控制的，這就需要政府等相關單位負責改善。