作法非常簡單，只不過有點考驗刀工就是了。
為了方便吃及方便切，小汪覺得這樣的長度差不多，大概7公分左右，不過這個還是看每個人的喜好決定。
先把山藥去皮，小汪覺得用刨刀去皮比較方便。這道要用日本山藥，台灣的山藥不適合拿來生吃。
先把山藥切片，每片約0.2到0.3公分左右，小汪覺得太薄就吃不出來脆脆的口感，也很難切。
接著再切成細絲。
把切成細絲的山藥用刀子輔助搬到適合的盤子裡。基本上這道算日式料理，就選個和風的盤子吧！小汪覺得上面這個盤子很適合。
接著澆上適量的萬家香和風沙拉醬，再加上些許自己喜歡的果醋，比例大約是2比1像上面的量大約1.5小匙和風沙拉醬跟0.7小匙果醋就好。醬其實一點點就好。小汪這次失手倒太多，太鹹了。
吃之前把山藥跟醬汁攪拌均勻，滑溜溜的，清涼又爽口，炎炎夏日很適合！