2016年7月4日星期一，傳奇俄羅斯餐廳——明星咖啡館中，一個新的計劃正開始醞釀：明星咖啡館老闆簡錦錐先生（咖啡館創始人艾斯尼先生之繼承者），其女簡靜惠小姐、莫斯科台北經濟文化協調委員會駐台代表紀柏梁先生、台灣基督正教會理事長艾西里爾神父、台灣俄羅斯僑民歷史研究者邱秉正先生，齊聚一堂，希望能夠對台灣正教及僑民在台之歷史有所貢獻。
當晚，簡錦錐先生以美食招待，並分享了正教在台灣的活動事蹟。他回憶，1952年約翰大主教甫至台北之時，曾到過明星咖啡館。在明星咖啡館，他第一次被認為是一位「外國老人」（是因鬍子關係，其實當時他才51歲），而他本次來訪也使他結識了艾斯尼先生。自韓國來訪的主教令艾斯尼先生喜出望外，他們在明星咖啡館聊了一共3個多小時。簡先生指出當時他們所坐的位子，彷彿一切昨日才發生，一點也感覺不出是在敘述一件64年前發生的事。
明星咖啡館曾是總統、市長、知名文人的聚集地。目前，台灣基督正教會與明星咖啡館一同合作，此次聚餐，為台灣正教及俄僑在台歷史研究開啟一扇大門。