《消失的國度》是作者奧崴尼‧卡勒盛以自身的經驗，用批判又抒情、描述綿密的散文，談1945年以來，在魯凱好茶部落身上所發生的種種故事。
作者出生在一個名叫古茶部安（Kochapongan）的部落，而在作者出生的那一年，被更名為好茶。作者說道，雖然好茶這個新名字並不難聽，但後來的人一定會誤以為我們的部落生產高等的茶葉，而不知道「雲豹的故鄉」這一個原意。之後，新生活運動、定耕政策、將原屬部落的土地劃歸國有地等等政策，大大改變了部落的面貌，而不同教派基督教會也依序傳入部落，誠如作者所言，從好的一面來看，基督宗教雖然把族人從傳統禁忌的束縛中解放出來，但是將傳統一律視為落伍與迷信，也把過去好的一面給破壞殆盡，更把族人弄的四分五裂，作者感嘆，也許我們老覺得別人的祖先比我們的祖先聰明，以至於把我們祖先的信仰加以妖魔化，最終，原始文化就如同枯萎的五葉松一樣，走向永恆的消失……。
時而是座上客人，時而為料理製作的幫手角色，作者在依山環海的福爾摩沙探索「吃」的美學，尋訪臺灣十二處的滿桌佳餚。文字中書寫各地差異的習慣、不同的口味及烹調手法背後意義，不僅僅記錄每一口味道的享受，更深入探索這些地方的地理和歷史源頭，讓讀者發現這些「菜」融合的，除了在地食材外，還有人群移動遷移所混和出的烹煮交流，讀出在一個小小島泛論臺灣菜的總和之下，裡面還有其他的千變滋味。
十二張餐桌內容有山林裡的原住民飲食，比如：海端和延平、那瑪夏。也有傍海漁業生活的豐濱、貢寮。家族凝聚強的客家族群如美濃，以及曾經風光的港灣都市鹽埕以及其他地區等。
每章中以三至四篇短文細述此區料理的特別之處，佐之菜色照片，味道彷彿能以眼見。文裡除了食材取得、如何烹調的介紹，少不了作者對地區歷史人文觀察的紀錄感想，各篇彼此相關又獨立，資訊廣而豐富。作者筆觸細膩真誠，字裡行間讀得出豐沛的好奇心，和對每一道飲食淵源的在意和重視，並且關心歷史土地，關心這塊島嶼中需要被看見的生活經歷……。
十年前，有一位臺灣女子本著一股對自然環境的珍愛、對山的熱忱、對步道的執著，毅然決然打破對自己絕不踏入美國國土的誓言，只為親身經歷那傳說中的夢幻步道──美國阿帕拉契山徑。該位臺灣女子就是本書作者徐銘謙，現任臺灣千里步道協會副執行長及臺大國發所、清大通識中心兼任助理教授，她在2006年獲客委會築夢計畫補助，得以實現自我的夢想，回國後，不僅寫書分享此趟旅程經驗，也將其所見所聞透過各項計畫與活動推廣於國內，十年後，在集結各界的努力下，也已經有了相當程度的成果……。