日頭炎炎，台灣水果進入產季，紅龍果、芒果、鳳梨先後傳出供過於求的狀況，除了銷售生鮮水果一途，優秀農產品只要找到應對辦法，外銷加工並用，不愁沒出路。農委會農糧署與農科院及相關業者4日舉辦「水果饗宴-臺灣 果真不簡單」記者會，共同發表以國產水果開發之產品，業者創作兼具健康、安全、創意、美味，期望帶動消費者買氣支持。
農糧署與農科院攜手輔導業者，運用台灣當季水果-芒果、紅龍果、香蕉、柚子、鳳梨、檸檬、木瓜等研發各項限定商品，其中紅龍果冰沙及紅龍果氣泡飲的手搖飲品因顏色鮮艷，十分吸睛。餐飲業者「北回」發言人林奷楹表示，今年新產品紅龍果冰沙，也是因應去年紅龍果盛產而開始研發，廣受客人歡迎，冷凍紅龍果的供應商也是由農糧署推薦，業者指出，冷凍水果的進貨價格平穩，因其使用的水果，多為盛產期間真空冷凍的方式處理過的材料，採購價格雖然未必最低，但相對貨源比較穩定。
「冷凍起來，比生鮮的還要新鮮！」農科院院長陳建斌說得斬釘截鐵，「像紅龍果，我們的冷凍技術已經達到，凍藏跟凍結不一樣，家裡的冰箱做不到，我們的冷鏈技術已經成熟。」問及台灣冷凍水果技術，是否可以效法烘焙業者常用的法國果泥主動外銷，陳建斌表示，因為台灣有好的原料，像熱帶水果才有的香氣，法國水果絕對沒有辦法勝過，過去台灣沒有產業鏈串連，現在我們開始了，就要急起直追。
農委會農糧署與農科院及相關業者4日舉辦「水果饗宴-臺灣 果真不簡單」記者會，共同發表以國產水果開發之產品。
飲品業者表示，紅龍果產品發想源自去年7月紅龍果大出，今年開始產品廣受歡迎。
台灣水果亦廣受烘焙業者歡迎，創新產品如火龍果吐司開始上市。
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