饑餓的感覺，相信每個人都感受過。我們經過一番體力勞動，或是因為工作繁忙而錯過了用膳，都會感到飢腸轆轆。有些糖尿病患者，以及懷了身孕的準媽媽，亦會因為血糖降低而突然覺得非常肚餓，四肢無力，頭暈眼花。至於我自己，每日午餐的份量，完全由太太控制。她不容許我吃得太多，認為不健康。說真的，我每天吃完她為我預備的午餐飯盒，都覺得不太飽，永遠都是帶著「三分饑」繼續工作，因此，我常常希望有人邀請我吃午飯或有business lunch，這樣，我便可以吃得豐富一些。
這一類的饑餓，極之尋常，而且很容易消除。今日的香港，富裕豐足，已經很少人會長期捱餓。所以，雖然有人對我們說，世界各地平均每日相隔五秒就有一個小孩餓死，實在是難以想像。我們往往想像不到真正的饑餓，想像不到究竟饑餓是怎樣的一種煎熬。可是，當電視畫面播出貧窮國家的小朋友，因戰亂和天災而捱餓，個個皮黃骨瘦，營養不良，只剩下一對對絶望的大眼睛和一個個腫脹的肚皮，我們才驚覺世界上原來有很多極貧窮的角落，人們每日都捱饑抵餓，就像人間地獄一樣，兒童的身心不斷受到摧殘，我們又於心何忍呢？
宣明會的創辦人是一位美國記者。五十多年前，他親眼看見小朋友捱饑受苦，感到極之難過，於是成立宣明會，為世界各地的貧苦兒童和社區提供援助。他的愛心就像一粒種子，不斷茁壯成長，影響力也不斷擴大。今日，他的愛心更感染到你們，引領你們來到這裏，參加這次饑饉三十。
宣明會是基督教組織，但是愛心和同情心是不分宗教國籍的。你、我、他，以至每一個人都有愛心，這是與生俱來的。愛心一旦發揮，就會化為行善的力量。孟子就曾經說過，人皆有惻隱之心。看見小孩快要掉下井裏，人人都會感到驚恐焦慮，本能反應就是要去救他。歷史也曾記載，周文王在路邊見到枯骨，便立刻將枯骨拾起，妥為安葬。佛家更常常強調「無緣大慈，同體大悲」。意思是說：天下人與我雖然無親無故，但我以無私的愛去愛他們，要令他們快樂；天下人與我雖然非親非故，但是人傷我痛，人病我苦，我要為他們除去痛苦。「慈」就是給人快樂，就好像聖誕老人派禮物給窮苦兒童，使他們開心；「悲」就是為人拔苦，就好像你們都熟識的「大長今」一樣，她無懼感染，親自走到病人當中為他們除病苦。在全球化的年代，我們都是地球村的一份子，大家休戚與共，唇齒相依，實在需要一份慈悲心腸去關心社會、關心世界。
真正的愛心，真正的慈悲，是要用行動表達出來的。今日的饑饉營，正正體現了各位營友的慈悲情懷。你們知道世界上有人捱餓至死，於是不忍大吃大喝，也不願袖手旁觀。你們嘗試去感受他人的痛苦，以行動來表達自己的愛心、磨練行善的意志。面前三十個小時的饑餓，比起真正的饑餓，可算是小巫見大巫，但卻具有「人苦我苦」的象徵意義，足以令更多人關注目前仍然存在的貧富懸殊、剝削不公和浪費奢侈的現像，亦足以提醒更多人不要漠不關心，應該盡自己能力去解決問題，幫助千千萬萬正在受苦的人，為他們帶來曙光。
各位營友，你們聚在一起，形成一把響亮的聲音、一股愛心的洪流，可以感化身邊更多的人，與你們一起獻出愛心，一起行善，令世界變得更美好。我希望各位每年都支持這項善舉，出力出錢，幫助貧民。謹祝大家福有攸歸，如意吉祥，萬事勝意！