人生必是有一些執著和信念的，才能在崎嶇難行的道路上堅持下去，料理對於東樺老師而言，就是那條難行之路，若不是心中難以抑扼的熱情，在料理這條艱難之路上是難以持續的，所以東樺老師站在廚房投注心力時，心中都不禁湧起難以言喻的幸福感受，這就是東樺老師對於料理的堅持，就是因為堅持，才能將烹飪過程化成一道道手作輕鬆料理，歡迎大家一同來品嘗。義大利的手做鄉村料理讓人最難以忘懷的，像這道牛肝菌燉飯，從炒米粒開始，就要投注心力，高湯不能一次加，而是要按次慢慢炒，才不會讓米粒一次吸收太多水分，慢慢燉煮成外軟內有嚼勁的燉飯，加入白酒和牛肝菌調味；沙拉米(Salami)是義大利香腸的稱呼，其實在義大利文是指加鹽的意思，通常都是將豬肉、牛肉、培根加鹽，用大蒜或是芥末子調味，灌成香腸，再冷燻之後就可食用，沙拉米披薩也可說是義大利的國民小食，非常普遍；將加熱後的醬汁淋在沙拉上，即可說是溫沙拉，起司遇熱微微軟化，搭配清爽的番茄和蘿蔓，口感十足。本課程內容●(實作)義式沙拉米pizza●牛肝菌燉飯●番茄起司蘿蔓溫莎拉●巧克力面面觀布丁蛋糕※ 圖片僅供參考，實際菜色以課程實際為主。