「我與此窖藏背後的匿名藏家已相識二十餘年，在此我衷心感謝他委託蘇富比籌辦這次重要拍賣，以及他的慷慨善心。今次上拍的佳釀陣容鼎盛，絕對列入香港以至全球拍賣史上最精彩的洋酒收藏系列，亦是全球總價值最高的洋酒拍賣會之一，淨收益全數捐作慈善用途。今次的拍賣會無論份量和意義皆非同一般，它不僅是洋酒鑑藏家們喜聞樂見的盛事，更為社會上許多弱勢人士帶來喜訊。
我謹代表『農村教育行動計劃』團隊，向『佳醇澤釀』背後的慈善家致以萬分謝意。拍賣收益將被用作設計及推行REAP的四項全新行動計劃。這些計劃充滿創意，並期望來科學發現。只要我們共同努力，將可改變成千上萬兒童的生命與未來！