向料理家大原惠子老師，學習「日式家庭料理」。 大原老師，擅於使用台灣當令，當季，在地的好食材。 認真，切確的態度，對食材的演乂與變化，我很欣賞且感動。
冷油，慢慢的，炸著，用料豐富，做工卻不簡單的「飛龍頭」，是今日的主角。
下午的光線，澄澄的，應邀進了屋內，好奇的，定睛於鍋中炸物的轉變， 於爐火邊守候著溫度，溫度升高了，「飛龍頭」轉變成淺赫的色澤，讓人驚喜， 不忍讓目光稍稍轉移。 是多麼美好，幸福的下午啊！
另一道「白蘿蔔透抽煮物」。我衷心，它淳樸的素材，吃起來卻滋然有味。
山藥泥麥飯，是日本人的傳統飯淆，素樸，簡然，我卻吃到了，一股來自土地的力量。
大原惠子老師，淋下蒜片熱油於「鮪魚番茄沙拉」中，這是不可以忽略的細微技巧。 頃下，蒜片熱油，須余間，紫蘇的香，毫不掩飾的，在這空間曳曳，擴散了開來。
小心的，輕輕的，翻拌，不讓食材渾濁，保有食材的顏色分明，滋味的層次呈現出來。 於味蕾中，可以咀然細末，皆然層次分明，不枉然了，新鮮好食材。
大原惠子老師，將剛炸好，渃熱的「飛龍頭」，擱放在，鋪放於艷綠的紫蘇葉上。
選擇好的，對的器皿，與食物搭配，對話。 是美學生活中，很重要的，是內在精神與五感美學的演譯與表達。
「有好的佈置，會有好的不同心情與境地。」除了飲食，講究的空間。 可以很悠然，可以很清蒣。 按著季節的更替，轉換，當時的心情，或是，按著來訪客人的特質而佈置。 是對美的生活，一種態度，表現。 小曼佈置的空間，自然的禪風，顯而易見。 信手捻來，皆是美，城市中的一處清涼地！ 美好的理想下午，於「小慢 cooking class」學習。