為導引公司內部人員之行為符合道德標準，並使利害關係人瞭解公司人員執行職務時應遵守之道德行為標準，揭櫫企業活動無礙於社會公序良俗，訂定「台灣糖業股份有限公司道德行為守則」，適用對象為台糖公司人員，包括董事(含獨立董事)、經理人(包括總經理、副總經理、各單位主管、其他有為公司管理事務及簽名權利之人)及受僱員工。另訂有「從業人員平時暨專案考核作業要點」、「從業人員工作規則」、「從業人員服務守則」及「公司治理實務守則」等，並依循「經濟部所屬員工廉政倫理規範」等，透過內部網路、張貼法令文宣及實施教育訓練，讓從業人員瞭解公司所規範之行為準則。
本公司設有董事會檢核室及政風處，稽核各單位執行業務遵守相關法令規定，如公司法、證券交易法、貪污治罪條例、政府採購法、食品安全衛生管理法、上市上櫃相關規章或其他商業行為相關法令以作為落實誠信經營的基本前提。對外捐贈或贊助，均依相關法令及內部規定辦理，以防範行賄、收賄及非法政治獻金等情形發生。2017年台糖公司並未進行任何公共政策的遊說或政治捐獻，但積極配合政府之政策。
為宣導反貪腐政策及相關程序，政風處暨所屬各單位政風部門透過辦理相關廉政課程教育訓練、召開廠商座談會、聘請專家學者作專題演講、印發文宣資料、運用單位電子資訊設備實施網路宣導及問卷調查等多元宣導方式，使公司員工能瞭解相關廉政規範，以落實反貪之成效。政風處暨所屬22個政風單位2017年度共舉辦28場廉政訓練暨宣導，參與員工數計1,700名，另針對公司及轄屬各單位員工，透過文字、電子郵件、影片等方式進行反貪腐政策溝通宣導暨訓練，員工100%參與訓練講習。
本公司政風處暨轄屬政風單位，另外針對商業夥伴於2017年度辦理4場「企業誠信論壇」，邀請各合作廠商代表聆聽相關反貪腐政策講習。此外，辦理各類採購招標時，亦於契約投標須知中闡述反貪腐溝通檢舉管道等供投標廠商知悉，就商業夥伴已100%進行反貪腐之政策溝通。
資訊公開係企業經營之重要責任，我們確實依財政部證券暨期貨管理委員會之「公開發行公司網路申報公開資訊應注意事項」規定，忠誠履行資訊公開之義務。本公司訂定公開資訊之「網路申報公開資訊作業要點」，指定專人負責台糖資訊之蒐集及揭露工作，並於公開資訊觀測站及台糖全球資訊網揭露公司治理之相關資訊。為了將台糖的重大資訊快速傳遞給社會大眾及公司內部組織，設立了高效率的溝通系統，除了定期的股東會及年報之外，對於突發事件，也有因應措施，如訂定「災害緊急應變作業要點」、「職業安全衛生管理資訊系統各類報表提報注意事項」等，對有重大災害及緊急事件須發布新聞時，由發生單位簽陳總經理同意，扼要資料另以電郵通知各董事；指定發言人對外統一說明及答覆，或主動召開記者會，以上確保可能影響股東及利害關係人決策之資訊能及時允當揭露。又如透過台糖公司全球資訊網揭露包括財務、業務、公司治理、公益活動、出版品等資訊，方便股東及利害關係人參考，並更新最新資料。