一分鐘做料理，快速、簡單的料理教學，掌握料理小技巧，讓美味佳餚也能在彈指之間被端上飯桌。透過五分鐘短片，大廚親自教學，繁瑣的做菜步驟也變得簡單容易，更能吃得健康又安心。在越來越多人選擇親自下廚的現今，可以說是一大福音。
「Hello～YouDoers！歡迎來到Ting’s Bistro美食自學廚房。」溫暖的笑容、流利的口條，影片中渾身散發著熱情的陽光大男孩，他，是克里斯丁，「美食自學廚房」頻道的創作者。獨特的個人魅力彷彿就在不經意間，吸引大家進入他的世界。炙熱的目光，就像在邀請所有人一起來享受他所熱愛的事物。
「Ting’s Bistro美食自學廚房」頻道中分享了許多「料理美食小撇步」、「一分鐘做料理」、「食材營養小知識」、「客座主廚來開講」、「名廚恩怨大公開」等關於料理大大小小的技巧與資訊。造福了許多對下廚有興趣，卻無法抽空上料理課或是想要在家自學的人們。頻道的主題多樣化，就如同克里斯丁端出來的菜色一樣千變萬化。每當YouTube跳出新影片提醒，都吊足了粉絲們的胃口，期待著今天克里斯丁又有什麼樣的「菜色」即將上桌。
在影片中，克里斯丁嫻熟的示範如何料理，分享每一種食材的營養價值，但令人意外的是他卻非餐飲相關科系出身，而是出身媒體，因此令人好奇究竟是什麼原因，讓他喜歡上料理，甚至願意分享這類資訊給大眾。「會接觸到料理的原因很有趣。大學的時候，有天看到學弟在準備義大利麵給女友當午餐。他的背影穿梭在廚房，俐落刀法沒有半點猶豫的落在砧板上。
那時我腦海中浮現了一個字——帥。一個很簡單的舉動，卻讓我驚訝『哇～原來每個人都可以這樣。』於是看著覺得有趣，就想自己試一試。」發生在日常不起眼的時刻，卻意外將克里斯丁推向了料理的國度。他開始在這個未知的領域探尋、摸索，並陶醉在料理的過程中。
也許對於料理界來說，他稱不上是大廚或厲害的師傅，但克里斯丁卻始終對下廚充滿熱情，也樂於將經驗和方法分享給更多的人。「促使我開始經營頻道的動機，源自於一個很簡單的念頭『我想把我學習的方法告訴大家』，而成立頻道便是我知道最簡單的方式。」將自身專長與興趣結合，讓其發揮最大價值，完成夢想的第一件事便是從認識自己開始。
靠著各種途徑汲汲營營吸取新知，只要有方法得到問題的答案，克里斯丁就從不停下自己的步伐。即便被當成外行人，也堅信有一天靠自己成為內行人。
克里斯丁告訴我們，剛開始接觸料理、學習做飯，都是從看影片自學開始。也在很早就鎖定了從西餐下手，會選擇西餐是因為所有作業看起來都較中餐簡約，簡單的調味、俐落的工法便能夠端出美味佳餚。然而，既然要自學，當然就要跟著最頂尖的老師。於是克里斯丁開始觀看英國名廚 Jamie Oliver 的影片，按照影片中的步驟一步一步跟著做，而Jamie也成為了克里斯丁的料理啟蒙老師。
「我最喜歡的廚師是Jamie，影片的風格也深受他的影響。因為他強調的東西貼近一般人，希望每個人都能透過料理創造更好的生活。」即便兩人在現實生活中從未碰面，但透過影音讓兩位料理愛好者產生連結。Jamie 想傳達的概念跟克里斯丁不謀而合，在潛移默化中風格也漸漸影響了克里斯丁。
談起另一位自己也很喜愛的名廚 Gordon Ramsay，克里斯丁提到，「 Gordon 是專業的米其林大廚，而且很愛飆髒話，『地獄廚神』的形象讓他在網路世界更容易取得關注跟知名度，當然他的料理功力不管是一般人或廚師都非常推崇的。所以我拍攝一些效仿 Gordon 的料理，並試著分享我的感覺，讓同樣喜歡 Gordon 的人參考。」在提倡料理、知識、學習的頻道中，克里斯丁也深怕自己的影片變得不夠有趣，於是加入了 Gordon 這號讓人又愛又恨、心直口快的狠角色。
對熱愛料理的人來說， Gordon 可是家喻戶曉的名廚，他那張犀利的快嘴在料理界也是出了名的，因此克里斯丁經過長期的研究與觀察，把這些精彩的片段跟故事統整起來，並推出一系列影片，揭露 Gordon 與各大名廚的「恩怨史」，告訴大家 Gordon 又跟誰鬧彆扭、又得罪了哪些人，因此恩怨系列便徹底滿足了粉絲們想窺探名廚秘密的八卦心理，也為美食自學廚房的頻道內容增添了不少活潑有趣的色彩。
或許對頻道而言，這樣的改變只是一次轉型，但對克里斯丁來說，更像是他用實際行動驗收身為一名 YouDoer 的自學成果。從看影片自學的藏鏡人，慢慢走到螢幕前，接受大眾的批評指教，驗收曾在鏡頭後面耕耘的成果。縱使還不能大聲的說自己是一名厲害的廚師，但透過自學能有這樣的成效，真的很令人佩服。
一句簡短的問候跟感謝，猶如一劑強心針，即便創業的道路再辛苦，為了一群默默支持的粉絲們，克里斯丁都會堅持下去。
當問起如何面對酸民的批評，克里斯丁提到影片下的每則留言他都會仔細閱讀，不論是鼓勵還是批評指教，「很多人會在留言中告訴我哪裡不對或是哪裡錯了，對我來說這樣的指教我都會再去蒐集資料，看看是不是真的如此，如果真的如同留言説的一樣，那我想也可以成為我們創作新題材的養分。」即使影片上架了，仍然不斷學習，虛心接受指教讓自己不斷成長，這就是 YouDoer 的所學之道。
從創建頻道再到頻道轉型，漸漸的克里斯丁團隊朝著品牌化的方向走去，一路上遇到了各式各樣的難題，克里斯丁告訴跟他一樣想創業的年輕人，不管遇到什麼風雨都要永遠記得「 Keep your eyes on the prize 」，唯有堅定志向跟目標，不讓自己的目光專注在試圖遮擋去路的濛霧中，終有一天會抵達心裡想去的地方。克里斯丁不認為自己已經達成目標，或是美食自學廚房已然成為一個品牌，他也正朝著這個夢想邁進。
「如果真要分享一點絕竅或說心得給其他人的話，我會說先『做好準備』。創業的衝勁也許時常會有，但創業的路要慢慢鋪，這需要時間。我從大四就想要創業，想了好幾年，除了尋找值得一試的東西，也不斷地吸收知識、附加能力讓自己變得更好。當你遇到了真正屬於自己的機會，你會知道要把握，也會知道自己為了這一刻做了多久的準備，到時候會比較從容，也會比較自在地接受這份挑戰。」通往成功的門票總在不經意的時候出現，但當做好了準備，就能從容不迫的擁抱這個機會。
「賈伯斯2005年在史丹佛演講的時候所說的 『 Connecting the dots 』 ，我們每個人的人生時節點上都會遇到不同的人，學習到不一樣的事，面臨不一樣的挑戰。只有自己才可以把人生所遇到的經驗串連起來，變成自己獨特的技能。」縱然擁有多才多藝，也不要忘記將這些能力整合，把所有的才華與技能緊密結合，方能夠成為一種更大的力量。
瞭解自己的專長在哪，井然有序、按部就班的朝自己的夢想前去。路上難免遇到低潮，有人不喜歡自己，但更多的是默默支持著的粉絲們。深呼吸過後，繼續朝目標前進。在生活中的點滴不斷學習充實自己，將頻道中 YouDoer 的理念落實在日常裡。他，是克里斯丁，美食自學廚房頻道的創作者，也是一個正在努力建立台灣料理生態圈的 YouDoer 。