📷時至今天，新中央酒店依然是新馬路的地標之一，它曾經是澳門最豪華的酒店。
不過，總統酒店與賭業扯上關係，還是追溯至1931年。當時，由澳門商人黃叔平、范潔朋、李漢池等人組成「源源公司」，出價140萬元設得番攤生意，公司在總統酒店的五、六樓設立番攤賭場，名為「豪興」，所以坊間又把源源公司稱為「豪興公司」。豪興賭場的設立，使總統酒店錦上添花，也吸引另一批賭商——傅老榕、高可寧等人的留意。兩人看中酒店有很大的發展潛力，於是在1932年11月收購它，並重新命名為「中央酒店」（Central Hotel）。 然而，豪興公司的番攤專營僅僅維持三年，賭場在1934年停辦。公司原來的專營權可至1936年，但由於他們尚欠交國課衙門（Repartição Superior de Fazenda de Macau）十四萬元，因而向法院控告追討。總督巴波沙（Artur Tamagnini de Sousa Barbosa）也註銷合同，但為免影響賭業經營，政府不久再次進行番攤專營競投。
豪興賭場的停辦，並不代表中央酒店與賭業的關係結束。賭業作為澳門最賺錢的行業，也是澳門的經濟命脈，自然吸引很多有財有勢的商人加入，包括傅老榕和高可寧。兩人成立「泰興娛樂總公司」，並在1937年投得賭場專營權，每年向政府繳納180萬元的賭稅。投得賭牌後，泰興公司分別在中央酒店、福隆新街及十月初五街設立中央賭場、瑞貞攤館和七炒齋攤館，同時也設立白鴿票廠，提供骰寶、番攤、牌九、鋪票、白鴿票、字花等中式賭博。
中央酒店作為旗艦店，共有近三百名員工，而中央娛樂場在1937年5月18日開幕。酒店除了二樓的賭場之外，在地下設有裝飾堂皇的酒吧部和桌球場，在六樓有酒樓提供酒菜茶麵，而廚師均來自廣州。至於酒店的頂樓（七樓），更有跳舞場和媲美港滬的大禮堂。除此之外，酒店裝修也相當豪華，電力設施相當完備，通均從澳門電燈公司（Macao Electric Lighting Company Ltd）購得。 在上世紀三十年代，中央酒店可謂澳門最豪華的酒店，而賭場開業後更走進黃金時代，但風光也非一世，在1940年國際酒店開幕，不但奪下澳門最高建築的寶座，也成為中央酒店的競爭。當然，傅老榕和高可寧也不會就此罷休，他們誓要取回王者之位…… （續下文） 參考資料：
唐思（2004年）。《澳門風物誌（第三集）》。澳門：澳門基金會。李鵬翥（2006年）。《澳門古今》。香港：香港三聯書店（香港）有限公司。吳志良、金國平與湯開建（2009年）。《澳門編年史：第五卷　民國時期（1912 – 1949）》 。中國：廣東人民出版社。林廣志、蔡志雄與歐陽偉然（2012年）。《城市經緯——新馬路及其周邊街道特展圖錄》。澳門：民政總署。