酒吧可以說是英國人的精神中心，舉凡社交、放鬆等等活動都會在這裡進行。根據「瞧這些英國佬」這本書的人類學家作者所做的研究，提到英國的文化比較「閉俗」又ㄍㄧㄥ，因此英國人一般在路上是不會隨便跟別人裝熟搭訕的，無論是在相處、談話、交際等等人類活動中都充滿著各式各樣的潛規則與禮節，而酒吧則是這些平常戴著禮節面具的英國人少數能放開自己不受禮節拘束的場所。在酒吧你可以講一點點別人的八卦(當然這些八卦僅止於當下在的人之間)，可以看到漂亮妹妹就試著上前去搭訕一下，可以不認識的人天花亂墜的喝醉酒胡亂聊天。不過，這並不代表酒吧就是一個完全忽略社會道德規範放縱自己的地方(雖然很多外國人喝醉酒真的超瘋狂的)。事實上，在英國的酒吧裡也是不可避免地有許多他們自己的潛規則。
Ye Olde Cheshire Cheese 是倫敦最古老的酒吧之一，早自1538年起就在現在的店址此處有著一間酒吧，只是當時並不叫 Ye Olde Cheshire Cheese 。而這間老酒吧一直存活到1666年，才在那場有名的倫敦大火中不幸付之一炬。不過因為這個酒吧太受大家歡迎了，因此在隔年的時候新的酒吧就在同一個位置重建完成，並且以 Ye Olde Cheshire Cheese 為名直至今日，現在是一間被列為國家遺產的古老酒吧。
這間酒吧約莫在1920年時的樣子。