生活多益／從食譜也能學英文！
「真的假的？！看食譜可以學到多益英文？」沒錯！不論你是料理達人或做菜初心者，從英文食譜裡確實可以學到常用英文，而且還是工作和生活中都很實用的單字哦！
英文食譜（recipe）曾經出現在多益測驗的閱讀題中，不過，多益為什麼會出現食譜呢？原因很簡單，餐飲業與其相關產業是職場的一種，也是職場情境，而食譜是其中的一環。食譜可以是一種溝通工具，作為測驗國際職場溝通能力的多益，是測試你的職場溝通力，而不是測驗你是否會做菜。
就讓我們來看這一份食譜的多益測驗閱讀題，教你如何做「蘋果芹菜沙拉」：
從標題「APPLE AND CELERY SALAD」來看，就算不知道celery是「芹菜」，你應該可以從apple與salad這兩個英文字，猜出這道料理是「蘋果___沙拉」。
要做料理，必須先要準備食材。這份食譜要你準備五樣東西。第一是要100毫升的mayonnaise（美乃滋）；第二，你要50克新鮮切碎的cilantro葉子、50毫升的檸檬汁（lemon juice）、8個芹菜莖、8個新鮮紅蘋果。
cilantro、stalk、crisp這些字你可能不熟悉，它們分別是胡荽葉、莖；柄、鮮嫩的；脆的。
看完必須準備的材料之後，你會發現這一題閱讀題裡有很多食材的英文名字，先不要慌張，因為多益是要測驗你的職場溝通能力！所以儘管有許多字彙你看不懂，但是知道leave是葉子、lemon juice是檸檬汁、apple是蘋果的你，應該不難猜出你必須準備100毫升的「什麼」、50克新鮮的「什麼」葉子、50毫升的檸檬汁、8個「什麼」與6個蘋果。
接下來要怎麼做這道料理呢？有幾個基本的字彙你要知道，例如：
在做法第一步「Whisk together mayonnaise, cilantro, and lemon juice in a small bowl until combined.」之中，即使你不知道whisk是「攪、拌」的意思，但是有together、bowel、combine這幾個字，可以猜出是將mayonnaise、cilantro、lemon juice「XX一起」在「碗」中，直到「結合」（combined）。
接著，「Add salt and pepper to taste. Cut celery and apple into pieces.」（加鹽與胡椒以嚐味。切celery與蘋果成小塊）。最後，「Toss together celery, apple, and dressing.」，是將celery、apple、dressing（醬）拌在一起。
最後，這個食譜寫道：「Total preparation time: 5 minutes」以及「Serves 8 as a side dish.」，意思是全部的準備時間只要5分鐘，而且是供應給8人份的小菜（side dish）。※side dish：放在旁邊（side）的菜，也就是我們所謂的小菜。
serve在職場上很常用，有「服務」的意思，但也有「送餐、上菜」之意，是多益測驗的高頻字。
了解這道料理的做法後，讓我們看看以下多益練習題：
1. 正確答案(B)。題目問「根據食譜，應該先做什麼？」，選項(B)句末的mix（混和）就是我們上述食譜第一個動作裡的「together（一起）」與「combine（結合）」。
2. 正確答案(D)。題目問「這個食譜是幾人份的？」，從食譜最後一句話「Serves 8 as a side dish.」，可知是8人份的。