(中央社訊息服務20100823 14:03:35)稻江科技暨管理學院營養科學系連續六年來陸續承接嘉義縣衛生局之社區減重班計畫，已有一百位民眾獲得減重之成效，對於民眾身體健康有莫大的幫助。
今年度稻江營養系再度承接兩梯次減重班計畫，第一梯次開在新港文昌國小，為期六週，已於七月中結業，減重成績第一名的余淑真表示，以前也嘗試過很多市面上的減重產品，但一直瘦不下來，也沒注意到減重時身體營養均衡的問題，當孩子從學校拿回稻江科技暨管理學院承辦的減重招生訊息，第一個前往報名，重新燃起希望。在減重班上課期間，她嚴格遵循減重班老師所指導的飲食原則：均衡營養、低熱量、不吃宵夜、不喝含糖飲料等，同時增加運動量：游泳、跑步、爬山等，一個半月下來順利減了9.9公斤。減重課程的最後一週也是成果發表週，學員們根據老師上課所教導的飲食原則設計出低熱量之減重菜單，成果將放置於稻江科技暨管理學院營養科學系的網頁，歡迎社區民眾參考。
稻江營養系劉梅蘭老師於結業時幽默地指出，體重控制下來只是減重開始的學徒，能夠維持減下來的體重才是真正的師傅，也是和體重進行拔河比賽的開始，希望學員能將這一個半月以來，老師們所指導的『飲食紅綠燈』──選擇低熱量食物，規律運動，行為改變之秘訣等，持續執行，一定可以將理想的體重，以及個人的健康持續保持下去。另一位楊筑雅老師表示，營養不均衡與肥胖問題已成為現代人健康的隱憂，由於肥胖與心血管疾病、心臟病、高血壓有著密切關係，因此減重將是肥胖者勢在必行的事。