三文魚腩再肥美，亦只是短暫的美好回憶。當那一塊岩鹽磚放在桌上時，我倆都目光都被它吸引著。經理說，岩鹽自日本進口，每塊磚只能用幾次。店方會為客人代勞，但如果大家喜歡的話，亦可以嘗試自己燒。經理一面燒，一面透露岩鹽燒的秘訣：
鮮 甜的帶子 Juicy 軟嫩，亦令人喜愛；魷魚嫩中帶咬口；可惜雪場蟹煮得有些乾身，吃不到半點的鮮味；菜蔬方面中規中矩，勝在有天然風味，食材包括冬菇、雞比菇，原以為是裝飾 用的皇帝菜，經過岩鹽烤過後，再沾酸汁來食，味道也不俗。總體上來講，岩鹽燒是風味甚佳的一種料理方法。