二○一六台灣咖啡節昨（十七）日上午在古坑鄉綠色隧道公園開幕，現場布置三十組小型烘豆機與二十台手網烘豆組，雲林縣長李進勇、文化處長林孟儀、古坑鄉長黃意玲、二崙鄉長鍾福助一同體驗百人咖啡烘豆的樂趣，另有咖啡公益杯義賣，並邀請無雙樂團進行演出及無雙快閃主題咖啡店在現場為貴賓服務，讓咖啡節充滿咖啡飄香和浪漫情懷，歡迎大家共同參加台灣咖啡節。李進勇表示，第十四屆「台灣咖啡節」昨日起至二十五日連續二個週末在古坑鄉綠色隧道及華山地區正式登場，開幕式「百人烘豆體驗」後，將以綠色隧道「我的咖啡風味」為首部曲，推出跨時代台灣咖啡風味展、咖啡創意園遊會、聖誕咖啡主題樂園、咖啡烘豆體驗、咖啡公益杯義賣、「山海戀」古坑咖啡王子與水林地瓜公主結婚儀式等系列活動。古坑咖啡執台灣咖啡牛耳，咖啡庭園莊園式的經營，也廣受全國消費者喜愛，咖啡節活動期間安排有有一日或二日咖啡小旅行，帶領遊客走入台灣咖啡原鄉，親臨探索咖啡培育現場。
文化處長林孟儀表示，台灣咖啡節不僅是古坑盛事，在古坑鄉及周邊區域各個景點也推出各項咖啡節精彩活動，如「琥珀記憶─雲林咖啡時光攝影展」、「福祿壽咖啡香甜酒品嚐打卡送好禮」、「劍湖山世界咖啡嘉年華」、「國道三號古坑服務區咖啡嘉年華」、「古坑咖啡馬拉松」、「跨鄉鎮咖啡聯合行銷」等，歡迎民眾前來遊賞。活動期間，也歡迎民眾在斗六火車站搭乘「台灣好行─斗六古坑線」觀光巴士，可暢遊活動各會場，活動詳情請上「二○一六台灣咖啡節」臉書粉絲團。在華山國小並有「全國烘焙大師比賽」、「兩岸咖啡沖煮、烘焙交流友誼賽」、「農民市集與一日農夫體驗」等活動。十九日至二十三日於古坑農會永光DIY教室辦理咖啡研習課程，邀請民眾免費報名參加。咖啡節公益咖啡杯義賣，一組杯盤二百元，義賣所得作為崁腳厝社區長青食堂伙食費，由古坑台灣咖啡的地方特色產業推動，造福社區長輩。
還有最新的「VR網咖」，以獨立包廂形式，讓民眾在「網咖」也能體驗虛擬實境遊戲的樂趣。不過要價不高級旅館斐，包廂式收費50分鐘要價800元，比傳統網咖貴上不少。