農糧署指出，透過該署與各縣市政府制定之製茶廠登錄與環境衛生安全評鑑作業流程，自101年開始辦理衛生安全製茶廠評鑑，102年改為每兩年評鑑1次，今(106)年已邁入第四屆，該評鑑作業先由地方政府進行初評，初評成績獲4星等以上者再送由該署聘請產業經營與品質認驗證專家，包括財團法人台灣優良農產品發展協會(CAS協會)、製茶公會及茶業改良場等專家進行複評。
參與評鑑茶廠需經層層考驗，如茶園生產、用藥管理、茶菁原料管制、茶廠環境、人員衛生、機具清潔、公共安全、加工動線流程及污染危害管控作為等，都要納入評鑑範圍。另製茶廠聘用領有製茶技術士證照之製茶師傅、茶品具產銷履歷驗證、有機驗證、產地證明標章及取得相關國際品質驗證等都是評鑑加分條件。所以，能獲得4、5星等殊榮的製茶廠，實屬不易。
農糧署進一步說明，評鑑結果出爐後，各地方政府仍持續加強製茶廠之查核機制，確保維持茶品生產環境之衛生安全水準，該署自101年辦理該項評鑑至今，已逐漸獲得生產者之認知及消費者的認同，並鼓勵及督促生產者用心生產衛生、安全，又具溯源及可區隔進口茶之好茶，除創造臺灣名茶更佳的經濟效益與價值，也帶動消費者安心購買，放心喝臺灣茶的風氣。
農糧署17日除頒發「2017年製茶廠(所)環境衛生安全評鑑」4星及5星級優質製茶廠獎項外，該署提醒愛茶大眾，屆時這些優質星級茶廠將於11月17日至20日在台北市世貿中心南港世貿展覽館辦理，本次是由桃園市農會協助(2017臺灣國際茶業博覽會)，愛茶者將可品飲到不同地區、海拔、茶種及製茶方式的各地優質特色茶，如北部文山包種茶、桃竹苗茶區東方美人茶、中部凍頂烏龍茶、日月潭紅茶、南部阿里山高山茶，以及東部地區蜜香紅茶、紅烏龍等，ㄧ次滿足，歡迎到場品茗及安心採購臺灣安全優質之茶品。