「格外品」，意指市場規格之外但品質無虞的農產品，市場規格外包括農產品規格過大或過小、賣相不佳、因收成時間不對所造成的供需失衡，都不適合直接販售給民眾，但這些格外品只要經過其他方式處理，就可以有令人意想不到的額外價值。
加工品有害身體的想法太過時啦！
過去的加工品為了延長食物的食用期限，利用鹽巴、糖或其他添加物達到食物保存的效果，民眾往往會食用過多不必要的負擔。隨著科技進步以及養生觀念的改變，民眾期望吃下去的食物只放最少的添加物、做最低限度的加工，以符合現代人飲食觀念的進行烹調。
COVID-19疫情嚴重影響國內外交通，以往大量外銷的鳳梨、芒果，現在只能鼓勵國內民眾購買幫忙吃，但國內食用的速度往往追不上外銷的數量。格外農品除了向合作的農民增加收購農產品數量外，也積極推廣將一定數量的鮮果進行適當地加工，暫緩鮮果短時間內必須食用完畢的壓力，留住鮮果原有的風味，延長賞味期限，減少不必要的食物浪費。
國內的飲料市場龐大，飲料選用的加工果醬更是呈現一杯飲料風味的重要基底，多數飲料業者為了降低成本，在沒有太多的選擇中，選用成本較低的國外果醬，或選擇過多食品添加劑的化學果醬，但隨著消費者越來越注重食用商品的源頭，從飲料使用的果醬到添加風味的鮮果，來源是哪裡、種植的過程中是否添加過多農藥，都是被重視的項目。格外農品向飲料業者推廣使用臺灣在地的格外品製成的果醬，不僅減少格外品的浪費，也支持臺灣本土農民。
格外農品藉由適當地加工，讓格外品活出被丟棄的另外一條路，也積極向消費者推廣格外品的存在意義，並鼓勵農民以友善土地的方式種植鮮果，打造鮮果的多元存在方式。
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