鹽與人類有著密切的聯繫，是人們日常生活中不可缺少的物質，被譽為“百味之祖”。
在透過了解之後發現台南的鹽文化不僅僅只是表面上的這麼簡單，在製作鹽的過程不但豐富且複雜，並且有各種不同的方式不同的產地都各有特色，而這樣的文化卻並不是眾所皆知的，於是我們希望能藉此專題讓台南的鹽文化變得更有趣，以遊樂的方式將台南規畫成大型旅遊，匯集各個鹽文化的觀光景點，搭配著介紹及說明推廣成大人小孩都喜歡，家庭出遊旅行玩樂的好去處。
Salt is considered “mother of all tastes.”
其實大家對臺南的印象多半都是古蹟和美食，但其實臺南是臺灣最早曬鹽的地方，也有曬鹽338年的歷史。
很多人對我們的第一印象是做觀光旅遊，但其實我們是希望藉由遊樂的方式認識鹽文化之美，因為我們發現每次講到文化時容易枯燥乏味，就如同教科書在講解鹽歷史時總是過於艱深難以理解；而講起旅遊又了解不夠深入，就如同一般市售旅遊書多半是照片而不夠深入探討。因此我們結合了觀光和教育，讓大家可以透過我們的特色書籍的裝幀方式與內容認識鹽文化，並藉由實際觀光旅遊的過程了解當地鹽文化的特色，達成一種遊樂中認識文化的效果。