為了重現被Star World《廚神當道美國版8》節目評審評論為「此湯僅有天上有」的蛤蠣湯，Jason在錄影的前一天晚上就特地向下榻的君品酒店商借廚房，先將高湯煉製好，就是怕現場錄影時間短促會來不及準備。Jason在烹煮蛤蠣湯時，表示當時參加比賽的時候，一打開神秘箱後看到象拔蚌、聖芭芭拉斑點蝦、海膽及蛤蠣等食材時，他開心到有如中樂透般，因為有些參賽者甚至很少吃海鮮，更不要說會烹調這些食材。而Jason運用他的「台灣經驗」，善用各項食材，才完成了這道讓評審驚艷無比的美味蛤蠣湯。而錄影時間剛好在農曆過年前，錄影一結束，主持人曾國城特地趕回休息室，將自家曾拌麵的年節禮盒親自送給Jason，讓Jason好驚喜，連工作人員要幫他拿，他都堅持自己提就好，還笑說：「這是我的禮物」，讓人看出他真的很開心。