前幾個禮拜，我到了墨西哥旅行，短短兩星期，就讓我苦苦思戀著台灣的美食到一個無法自拔的境界，尤其是出國前夕，我剛完成了一系列的台中美食採訪，在墨西哥的時候，我的工作內容，就是將這些採訪做整理，然後出產成文章，這對我來說，實在是火上加油般的折磨。
墨西哥料理固然特別，不過每天面對高熱量的起司、豆泥，和無上限的玉米片以及捲餅，實在讓我的味蕾吃不消，如果你看過家鄉味・家鄉胃這篇文章，就會知道我對台灣的食物多忠心耿耿。
這回的企劃主題為「必定再訪的店」，顧名思義就是那些曾經吃過，卻想一而再、再而三回顧的店家，如果你是台中人，沒試過這些店，實在太可惜了！
一日之計在於晨，The baker鄉村廚房採用花蓮新鮮空氣培養出台灣在地好麥子，用心做麵包以及烘焙料理，我因為和朋友在逢甲亂逛，意外走進了這間美式早午餐店，卻再也走不出去（咦？）焙客除了主打烘焙麵包，義大利麵和歐姆雷茲也做得有聲有色唷！
看到網路上有些評價，抱怨著INO Ice的服務態度不是很好，但因為光顧過，我可以打包票和大家說：店員們並不是態度不好，只是很專心的做冰淇淋與紅豆餅。
誇張華麗的餡料，讓我的外國朋友看了都嚇到，不枉水果王國的名號，Maj.frutti有著三十幾年的水果業經驗，堅持使用自家特選的當季水果，不只降低了食品的成本，更因為當令，鎖住了所有限定的美味。
在台灣還沒流行抹茶的時候，明森宇治已悄悄地，將日本京都的茶道精神帶入台灣，「抹茶不只是一種味道，而是一種精神」是我對這家店最為印象深刻的一點，坐在開放式庭院，吃著和菓子茶點，吹著台中下午的涼風，將品嚐食物這項活動，提升到心靈的層次，只是用個餐，沒想到心靈卻被治癒了，每吃一道食物，就像是一種犒賞呢！
台中的宵夜場，來試試這個神秘的燒烤店，用紅木打造出餐廳的景觀，半開放式的格局，讓整個空間的香味滿溢，昏黃的燈光讓人莫名的放鬆，有如神隱少女般的迷幻場景，讓人搞不清是夢境還是真實世界？
這次的台中之旅，是我在時刻旅行的第一次店家採訪。
走出以往旅行態度和旅行故事的框架，嘗試與在地的店家做交流，三天兩夜的行程，跑了五間我曾經光顧過的台中店家，對學生時期的我來說，寫文章和做影片，就像是業餘部落客的日常消遣，但在自己真正擔任起編輯以後，最棒的好處（特權？）之一，就是能真正的邀請到執行長、經理來和你做一對一的訪談，採訪的過程，對我來說也是既緊張又新鮮的體驗，有的店長會像說故事般，滔滔不絕的講著店家的歷史和理念，有的店長會很古意的和你說：「其實我們店也沒什麼特別的⋯就是越做越受歡迎這樣⋯⋯」。
這次的台中採訪，算是給我自己的一個交代及禮物，旅行編輯，一直都是我很想做的事，如今，內容創作終於不再像以前，只能當興趣般單打獨鬥，透過時刻旅行，我將自己的口袋清單，像報好康一樣分享給大家，那滋味真的是，滿爽的，希望你也能一起爽，能吃就是福啊。
寫完了這次的台中特輯，才發現原來我這麼愛吃⋯⋯你有什麼口袋名單想和我分享嗎？趕快在文章底下留言，下次幫你一起採訪！