在臉書打卡盛行的年代，以照片記錄美食早已是司空見慣，但你可曾想過有人是動筆把眼前的美食，用畫作來表現的呢？以風格食物插畫聞名的Leslie Wang，原本只是個喜愛畫畫的「吃貨」，但她的作品卻讓葡萄牙人大為驚艷，包括米其林主廚在內的各家名廚，相繼邀她到自己的餐廳作畫，讓一個年紀輕輕的女孩踏入了歐洲頂級餐飲文化的世界，更就此開啟了她的玩食插畫人生⋯。
Leslie 受葡萄牙知名主廚José Avillez 之邀，到米其林2 星餐廳Belcanto 用餐，留下了20 道料理的畫作。
一個不會講葡萄牙文的台灣女孩，在里斯本靠圖畫來傳達自己對食物的想法與熱情，卻以此成功跨越語言與文化的藩籬，一腳踏進了自己從未想像過的飲食國度。這樣的故事，Leslie 至今回想起來依然覺得有點如夢似幻，然而就像那句老話：機會永遠只給準備好的人。在這些偶然機遇的背後，其實又有著必然的底蘊。
在Belcanto 繪製食物插圖，開啟了Leslie 的插畫事業。
Leslie 在玻利維亞拉巴斯Gustu 餐館的壁畫作品〈藜麥農婦〉。
2012 年，在台灣大學拿到了英語學位，Leslie 並沒有跟同學們一樣開始找工作、當上班族，而是展開一段新的冒險。從小就是個「Foodie」，或者說是愛吃鬼的她，一直喜歡親手把食物畫下來，她意識到這其實是自己長久以來的夢想，於是轉赴美國攻讀平面設計碩士，並且透過非營利組織Melting Pot Foundation 的引介，前往波利維亞首都拉巴斯擔任國際志工，並在當地名聞遐邇的餐館「Gustu」找到實習機會，前後工作了7 個月之久。由於許多遊客對於南美洲的飲食文化並不熟悉，在這個馬鈴薯的故鄉，單單馬鈴薯的種類就超過300 種以上，因此主廚希望Leslie 用插畫呈現菜單與食材，這份工作不僅讓喜愛食物插畫的她得其所哉，也奠定了她日後面對形形色色的料理時的作畫功底。
2015 年，Leslie 來到了葡萄牙，原本為的是策劃畢業展，沒想到卻開啟了一段美好的奇異旅程。完全不懂葡萄牙文的她，把當時腦子裡唯一能連結葡萄牙與台灣的詞彙「Ilha Formosa」作為主題，這句話據說是當年葡萄牙船員發現台灣時脫口喊出的讚美，也是「福爾摩沙，美麗之島」一詞的由來。Leslie 畫了兩張大大的地圖，一張是葡萄牙，一張是台灣，希望在上頭填滿各地的美食地景，讓不同國度的人可以透過圖畫來了解兩地的飲食文化 。
除了餐廳裡頭的料理，Leslie 在葡萄牙也造訪各地，尋找不一樣的創作靈感。
身為10 個成員左右的畢業展策展人，Leslie 除了組織全局，其實對於自己的計畫如何展開並沒有頭緒，台灣的地圖已經填滿，但是葡萄牙呢？最後她想出了一個法子，在一個藝術市集上掛出自己的地圖，請當天的葡萄牙賓客寫上自己推薦的在地美味，而Leslie 便以此「按圖索食」，到里斯本、波爾圖，以及有「葡萄牙版威尼斯」之稱的阿威羅等城市，遍嚐大家推薦的料理，並把它們一一畫下來。這樣的美食之旅，讓她深深感受到葡萄牙的飲食魅力，許多之前未曾聽聞甚至不敢想像的食物，包括有「來自地獄的鬼腳」之稱的藤壺，外觀看起來像是外星怪獸的爪子，沒想到只是簡單用鹽水川燙，卻有難以言喻的鮮甜與甘美。
隨著一次次的美食冒險，Leslie 地圖上的畫作也越來越多。有一回，就在她在餐廳裡對著美食作畫的時候，一個經過她身旁的阿姨忽然駐足看了許久，不但表示自己喜歡Leslie 的作品，更直接提出邀請，希望把她介紹給自己的朋友José Avillez，這位可是葡萄牙家喻戶曉的米其林2星主廚，這位「路人」很有信心地表示，José 一定會喜歡Leslie的畫！
以傳神的筆觸勾勒食物的風采樣貌，讓Leslie 的作品在葡萄牙大受歡迎。
葡萄牙美食眾多，重視飲食文化，也喜歡藝術，Leslie 結合這諸多元素，讓作品打動了葡萄牙人的心。
其實Leslie 一開始並不曉得José Avillez 的大名，卻一直嚮往他掌杓的知名餐廳Belcanto，只是從價位到預約都是可望而不可及。沒想到兩人碰面一拍即合，José 當下就邀請Leslie 到Belcanto 餐廳去品嚐整套20 道菜的TastingMenu，Leslie 也給足了José 面子，花了7 個小時的時間，把每一道菜都畫下來當成禮物。而José Avillez 也買下了她的葡萄牙美食地圖，引起許多人的好奇與探詢，也成為Leslie 插圖事業起飛的契機。
因為畫作風格大受歡迎，讓還是學生身分的Leslie 得以走訪葡萄牙諸多高級餐廳。
為了讓更多顧客了解在地食材，Leslie 在玻利維亞繪製了大量的食物插圖，奠定了日後的基礎。
有了José Avillez 的加持，與Leslie 合作策展的藝廊希望能夠擴大合作內容，除了另外為她舉辦個展之外，也希望把美食地圖擴展成一本畫冊，以更詳細的方式來介紹各地特色料理。於是在藝廊的引薦之下，Leslie 造訪了許多知名餐廳，也開始有當地的媒體前來採訪這個台灣女孩，探詢為什麼會有一個東方女孩如此著迷於葡萄牙飲食文化，而以她的眼光和巧手呈現出來的葡萄牙美食又是什麼模樣。在這樣的因緣際會下，邀請Leslie 到餐廳繪製菜單與空間壁畫的案子絡繹不絕，其中不乏許多高檔餐廳與一流名廚，有些更是葡萄牙人都知道的熟面孔，直到工作結束後，朋友看到照片才對Leslie 驚呼：「天啊！妳知道這是誰嗎？他是這裡最有名的美食節目的評審啊！」當時曾有一整個禮拜都排滿了高級餐廳的美食繪畫工作，讓Leslie 覺得自己好像文藝復興時期的畫家一樣，走入貴族的世界為他們作畫。等到原本3 個月的策展時間結束，Leslie 的邀約依舊滿檔，只短暫飛回台灣1 個月，便又再度到葡萄牙，繼續半年多的美食插畫之旅。
Leslie 最後繪製的葡萄牙美食地圖。
美食當前卻只顧作畫，那是一種什麼樣的怪事？這問題不僅會讓台灣人感到奇怪，葡萄牙人也覺得好奇，而這也造就了一些特別的回憶。當時還只是個26 歲的學生，Leslie 的模樣和打扮不免青澀，高檔餐廳裡看慣了上流社會人物的服務人員不免會對她側目，甚至還一度有人懷疑她是騙子。「有一回我應邀畫一道螃蟹湯，那是主廚的招牌料理，剛好主廚當時不在，雖然有事先吩咐餐廳的工作人員，但領班還是用怪異的眼神看著我，一副不信任的模樣。直到最後作品完成，領班看了也覺得非常喜歡，大家的眼神都改觀了，讓我有鬆了一口氣，也出了一口氣的感覺。」Leslie 道。
2015 年的里斯本畢業展實況。
一道螃蟹湯，讓Leslie 從備受質疑到獲得肯定，至今仍是特別的回憶。
「其實，我覺得葡萄牙人跟台灣人有很多的相似處。」與葡萄牙相交許久，Leslie 以自己的經驗道：「兩邊的人都很重視吃，也都很有人情味。比較不同的是他們對於藝術更加重視，只是沒想過可以把食物用這樣的藝術方式來呈現，因此對我的作品特別感到新奇。」的確，Leslie 的作品不只出現在餐廳的菜單與牆壁上，甚至包括當地的罐頭上也有她的畫作，堪稱名符其實的美食文創。即使現在她的美食地圖範圍已經遠遠超出了葡萄牙，進一步擴展到北美、北歐與亞洲，她的Instagram 追蹤者依然有一半以上是葡萄牙人。如今，旅行成為Leslie 職業生涯中的重要部分，食物繪畫更是日常的主要工作，有如美夢成真一般的奇幻旅程，成就這段夢想的，是跟她一樣愛吃、一樣熱情，一樣熱愛繪畫與藝術的國度，也讓她與葡萄牙結下了不解的緣份。
美食能讓人跨越語言的障礙，而插畫也不受限於語言的藩籬。Leslie除了在葡萄牙的美食畫作，如今也持續不斷尋找更多有趣的元素來發揮。透過手繪食物插畫把旅遊背後的文化和美食分享給大家。
為了延續在葡萄牙所發現的食物地圖創作，從2015 年開始，Leslie 以100％純手繪的方式創辦了《OUNCE Magazine 玩食誌》這本獨立出版刊物，以城市為單位，介紹各國美食及食物文化，是一本結合美食丶設計丶旅遊的美食指南。第一期由北台灣作為基地，目前已經延伸至法國、北美、丹麥等地，在各地限量出版，希望將味覺體驗延伸到視覺感官，記憶生活中食物帶來的感動。推出之後相當獲得好評，2017 年5 月更榮獲國外美食家圖書獎的「最佳設計」與「最佳食旅刊物」等獎項肯定。
除了放眼國際，Leslie 也把更多的注意力放回自己的家園，創作了一系列跟台灣相關的作品。「水果花系列」希望呈現出台灣水果從開花到結果的完整過程，因此特別選擇了大家通常會忽略掉的水果花，選擇12 種水果的花卉，依據不同月份來個別設計，搭配12 個月的不同水果，相對於常見的水果月曆，Leslie 希望讓大家更了解自己習焉而不查的水果風貌，不僅是藝術品，也有教育上的意義。
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