蘇浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯菜猶如古拙朴實的北方健漢；粵閩菜宛若風流儒雅的公子；川湘菜就像內涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國烹飪文化博大精深，如何不用辛苦尋找還能嘗到佳餚呢？記者從明日大酒店瞭解到，為了感恩回饋消費者，11月18日至12月28日將舉辦第16屆美食節，為食客們帶來全國各地的金牌菜餚。
“中國曆史文化悠久，景色優美，明日大酒店的烹飪大師們更是將文化元素、風景元素融入到了美食之中”，酒店負責人告訴記者，“本次美食節彙集了來自全國各地的金牌菜餚，將中國美食與地方文化特色有機地結合在了一起。如佛跳牆、羊排臭鱖魚、淮海羊肉等菜都是參考了中國傳統的歷史文化，廚師精心製作，每道菜都是精妙絕倫。”本次美食節不僅是味覺上的享受，更是視覺上的盛宴，飲食文化的傳承，希望能讓更多的美食愛好者品嘗到明日的佳餚。
佛跳牆 此菜是閩菜中首屈一指的名牌佳餚。傳說在唐代，一位高僧在福建傳經布法，與他的寺院相毗鄰的一家菜館，時常有一種菜餚飄出異香，令他蠢動凡塵之念。終於有一日，他按捺不住，跳過牆去一飽口福，以致破了戒規。
佛跳牆多用海鮮珍品原料，食味濃香，營養豐富，中外馳名。酒店採用古法炮製，原料有魚翅、鮑魚、海參、魚肚等十幾種珍貴食材。