「我覺得盛記就好似一棵大樹，係邨內嘅大樹，亦係守護者」。56歲的細B哥張文強如是說。盛記於1956年由大細B哥的父親張盛創立，於現已清拆的舊墟開業，是沙田區的老店。走過甲子年，由第二代接手經營，仍是家庭式作業，除了是街坊食肆，近年更發展成為另類社區會堂，每年農曆年十六免費派麵給區內老人家，又與髮廊合作舉辦義剪活動，還定期邀請知名人士到茶餐廳主持講座，配以室內土炮裝置藝術，儼如貼地版文化沙龍，雅俗共賞。
六兄弟姐妹之中排行最細的張文強，人稱細B哥，他與61歲的大哥張文泉主理朝早的麵檔，晚上就由另一哥哥主理火鍋生意，逾80歲的母親仍不時在店內坐鎮。家住禾輋邨公屋的細B哥，直言每天踩單車返工，日出而作，經濟壓力不算太大，加上08年被業主大幅加租，生意一度陷困境，多得街坊和朋友幫忙先撐過，更覺得有責任回饋社區。「嗰時一間舖頂下六間舖位，生被迫一定要轉營，晚上兼做火鍋開源，依家叫做生意穩定啲」。走出新天，雖仍日做12小時以上，但細B哥說不追求大富大貴，對今日的生活已覺心足。