外出用餐的時候，餐廳的環境往往能影響到一整頓飯的氣氛。我在柏林的時候去了Das Stue酒店的餐廳Cinco食晚餐，這間米芝蓮推介的高級精緻餐廳的食物固然美味，那裏簡單卻優雅的環境讓人更加享受用餐。
Das Stue酒店的前身其實是1930年就已經建成的丹麥皇家領事館，現在的酒店是在領事館加建新翼，在2012年的時候落成。整間酒店的室內設計都是由西班牙建築師和設計師Patricia Urquiola包辦，酒店的公共空間、餐廳、房間都是她的設計，甚至採用的很多家具都是她的作品。雖然Das Stue是一間高級的酒店，但室內設計有別於常見的華麗風格。Das Stue貫徹了Patricia Urquiola的簡約設計，以繽紛的顏色帶出休閒、舒適的感覺，卻又不失優雅。例如酒店入口的樓梯設計非常簡單，除了石灰華(Travertine)和花崗岩牆身就沒有什麼花巧的裝飾，兩條樓梯中央有一盞富立體感的水晶燈，點綴整個入口空間，同時表現設計的極簡主義。
Cinco和The Casual兩間餐廳並排在一起，設計師巧妙地使用燈光營造不同氣氛來區別兩個空間。Cinco的燈光比較暗，環境浪漫而且有情調。但你會發現Cinco不是一間純粹由高檔裝修堆砌的高級餐廳，Patricia Urquiola選用了一些平易近人的材質，例如是木材和銅來增添溫馨感。餐廳天花垂下來的86個銅鍋讓人對這個用餐空間留下印象，垂吊著的裝飾也給人休閒的感覺，可以愉快輕鬆地享受好吃的食物。這些銅鍋當中有些經過特別處理變成鏡面，令整個天花裝飾看起來不會太重或者太有壓迫感，也令裝飾更加高貴。
The Casual餐廳的設計相對之下真的比較Casual（隨意），好像走進家裡客廳那麼自然和舒服。Patricia Urquiola選用了類似咖啡廳裏面那些比較矮的休閒椅，用餐的時候可以輕鬆地坐著聊天。另外比較特別的，是她在室內的餐廳造了一個「室外」空間，那是一個大得可以讓人走進去的塑膠氣球，從室內走進氣球裡面就好像到了戶外。氣球裡面有小桌和椅子讓你坐下，加上旁邊的植物和自然光，不管是什麼季節、天氣都能享受戶外用餐的休閒。
這次雖然沒有入住Das Stue酒店，但在他們的Cinco餐廳也有不錯的用餐體驗。如果大家對Patricia Urquiola的設計有興趣，也可以到這裡感受一下呢。