一群北藝大戲劇系剛畢業的同班同學，因為大學時期在關渡咖啡店打工，泡咖啡泡出了興趣，又看見身邊許多劇場人空有一身工夫卻無處可演，興起了開一家有表演空間咖啡店的念頭。他們參考同類型咖啡店如海邊的卡夫卡，Comedy Club，河岸留言等店，在台北市咖啡店一級戰區永康麗水街區，開了他們人生的第一家咖啡店，口袋咖啡。
「本來是要開在泰順街，都找到店面開始弄裝潢了，結果剛好碰上社區居民抗議師大商圈太吵鬧的事情。我們幾個討論之後決定撤場，重新找地方開店。」因緣際會繞了一圈他們找上了原來的 COZY café，老闆娘剛好有意把店面頂讓出去。這裡地點極佳，大片落地窗還有隱密後院，對面是師大後門和日式教員宿舍，他們一眼就愛上這裡。換上招牌，承襲原址裝潢風格，甚至把原店名 COZY 融入新 logo 設計，在今年聖誕節前五天正式開幕。
因為位於房租較高的永康區麗水街，消費價位也比照鄰近幾家咖啡店辦理，相對台師大學區高上了 20～30 塊錢左右，所以他們更加突出經營現場表演的部份，做出跟鄰近店家不同的區隔。「當初就是想結合大學的戲劇專業跟打工的咖啡，想要讓表演者有個空間，以後就算沒人找我們演戲我們還可以在自己的店裡自己演。」他們手拉手結合了北藝大的人脈，這裡舉辦的活動十分多元，從不插電音樂、講座、影展畫展劇場演出，甚至陶藝作品展示，什麼都有。店裡使用的餐具杯盤幾乎都是朋友的陶藝作品，每個杯子形狀都不同，想說的話也不同，「我們還在邀請更多不同的創作者來合作，可能有布料織品創作，也會有工作坊。」雖然剛開店一切還稍嫌儉樸，但旺盛生命力正在紮根茁壯。這裡已經有一個好看的舞台一群好看的演員，你不得不期待這齣戲演出來。
走進店門，會看到一排名片裝在桌上的口袋裡。卡片上的人都是老闆的朋友藝術家，他們用咖啡麻布袋做成口袋裡頭裝自己的名片，「口袋，就是想要收集喜歡藝術的人，希望大家以這裡為平台，開會演出，展覽或買賣作品。」從「口袋」收納聚集生活必需物品的含義出發，小袋拼成大袋，他們把咖啡店當成舞台，打造獨一無二口袋劇場。或因曾在劇場打滾，他們對人際互動拿捏十分順手，溫度調宜得當，開店這幾天不斷客滿，忙進忙出，客群從同班同學、上班族開會、阿公阿嬤閒聊聚餐都有。咖啡跟劇場，演員跟吧台手，食客跟觀眾，理想跟現實，這些可能都不是二元對立，不那麼絕對。但我們很流行說跨域，習慣先把不同的標籤貼好，把這些東西劃線區隔開來，然後再強調自己現在準備要跨越這條線，這個乘那個，很酷很新潮，但說不定這些東西本來就是綁在一塊，那條線是我們自己劃上去的。
有了限制，我們才能得到最大的自由。口袋有這麼大，你想裝些什麼？如果有機會到永康街區走走，不妨來口袋咖啡看表演喝咖啡，說不定你會在口袋裡看見任意門。