九娘者，99的娘；99者，麗群外號也。
彼日，有拿手菜兩種：東坡肉與大蒜馬頭魚。東坡肉乃因我而有，光榮之至！我愛吃肉，紅燒肉，台式魯肉、客家封肉、上海紅燒肉、東坡肉……，舉凡可大塊吃肉者，皆討我歡心。少年時曾發願，日後做得了主，必定完成一個心願兩件事：吃遍台灣滷肉飯、華人紅燒肉。黃媽媽東坡肉到底如何？作法果有特別之處？似也無。不過以我曾吃過一小盅據說就得100塊人民幣、號稱「純正古法東坡肉」的老嘴大啖之後，論肉質論滷汁論層次論細膩論餘韻，黃媽媽明顯勝出，它者不待多言矣。
至於大蒜馬頭魚，我向不嗜魚，更不懂欣賞，嫌腥。惟當夜竟也伸筷與人猛爭魚。原因無它，大蒜燒得魚腥幾無，加上魚特新鮮，入口Q嫩，湯汁飽滿，吃了一口還想一口，最後連大蒜也一一揀食入肚。這兩樣是拿手菜，黃媽媽拿手菜多多，兼且熱情好客，可惜後來我自忙廢了，無緣叨擾，一一嚐遍，誠然人生一大恨也。
黃媽媽做菜說菜，不僅生活之菜，更是生命之菜，每一道都蘊含數十年歲月的英華浮沈。別的書，跳過序文，直接進入內容無妨；這本書，學做菜之前，你一定要先看看序文，讀懂黃媽媽這個人，然後你才會知道，這些菜，「看似尋常最奇崛，成如容易卻艱辛」，大大值得學啊！