讓我們假設你決定坐在牌九撲克遊戲的賭檯裡玩幾局，發生的情況應該是這樣的:首先，你必須下注，大部分的賭檯最小賭注是十元，雖然你花一個週末的時間或許能找到較低賭金的賭檯。你可能會認為十元最小的賭注對你可能有點過分了，不要擔心!玩一把牌九撲克的遊戲時間，你可能可以玩五至七把的21點。就如我稍早所說，牌九撲克遊戲並不像其他遊戲那般瘋狂’它能以良好的節奏來進行，而且將會有一塊小圓形或長方形的地區來讓你放置贈金。
莊家洗牌並且將撲克牌分成七堆七張牌，放在荷官她前面，此時賭客尚未被分發他們的牌。荷官她從左至右開始發牌，分別放七堆;然後再從右至左分這七堆牌中的第二張牌;接著再一次從左至右繼續發牌，直到每一堆牌都有七張為止。你迅速在腦中計算，七堆牌每堆七張，共有四十九張牌被發出。那意味莊家在一副五十二張牌中，荷官她還有三張牌留下來。你就錯了!被使用來玩的這副牌，是以五十二張牌加上一張丑角牌所組成。所以，如果莊家數荷官她留在手中的牌時，應該還有四張才對。
下一個步驟是，莊家拿起一個通常是金屬制的小杯，用它將三個骰子混在裡頭一起搖。然後，荷官她會拍拍杯子頂端，顯示骰子出現的結果，並計算它的總點數。順便一提，這個骰子跟擲骰子遊戲中的骰子是一樣的，除了它們可能比較小。每一個都是包含數字一至六，所以三個骰子的總和可能是三至十八之間的任何一個數字，骰子的總點數將決定哪一個賭客將收到第一把牌。想想看如果牌堆的順序跟每一把發牌的順序一樣，莊家可能被懷疑做牌，但因為骰子決定莊家如何發牌，荷官她就沒有理由預先去做哪一堆的牌。莊家的位置，依骰子的點數被當作是一號、八號和十五號位置，也就是Banker的位置被當成一、八或十五號位置。但因為莊家幾乎就是Banker。
讓我們假設骰子的總點數是四，莊家將自己當成一號，荷官她右手邊的第一個人是二號，第二個人是三號，第三個人是四號，所以從莊家數右手邊的第三個人將被分發到第一把牌，也就是被分發到莊家右手邊的第一堆牌。然後，剩下的六堆牌依序分發給第五號賭客、第六號、第七號、莊家、然後才是第二號賭客、和第三號賭客。如果這聽起來有些混亂，不要擔心!你並沒有權力去控制這些牌的分發，重點是當你看人們玩這個遊戲時，顯得很神秘的所有道具及儀式其實並不那麼神祕。
現在，有七張牌被在家以整齊乾淨的方式放在你面前，你的下一個步驟就是將牌拿起來看，並且希望自己能從中排出幾種撲克的形式。不是一種，而是兩種，你將去建立組合你認為最高和次高的兩把撲克牌，所有賭檯上的賭客加上莊家都是做同樣的動作。這個遊戲的目的，就是讓你手中的最高牌比莊家的最高牌還好，同時也要讓你的次高牌比莊家的次高牌好。有些人認為將這兩把牌分為一把高牌、一把低牌，比較方便。但是因為我們並不是真的要一把分數較低的牌，個人比較喜歡將它當成我的最高牌和次高牌。
每把牌的等級，基本上跟一般撲克牌是一樣的: 5張A牌、大順牌(A、K、Q、J、10)、同花順牌、四張一樣的牌、三張一樣牌加一對牌、同花色牌、順子、三張 樣的牌、兩對牌、一對牌、和高分牌。現在你會說這跟你一般玩的撲克牌是一樣的。但是請等一下，除非你有一副瘋狂(wid)牌，否則是不可能有五個A牌的。但由於我們並不是真的在玩一副瘋狂牌，所以我們只是在玩加了一張丑角的牌罷了。丑角牌當它不是狂牌時，可以被用來當作是A牌、順子和同花牌。如果你有一張A和一張丑角牌，你就等於有二張A:如果你有三張A和一張丑角，那你就等於有四張A;萬一你有8、9、10、J和丑角牌，你也可以說等於有一個順子，如果你有四個黑桃和一張丑角牌，丑角牌在這裡就是沒有用的如果你有E 對Q、E 對K，再加一張丑角牌，丑角牌在這裡就是沒用的廢牌。
那麼，之所以顯得有點複雜的原因是，你必須記住我們所要擊敗的是莊家的最高及次高的兩把牌。事實上，只有擊敗莊家的這兩把牌，你才算贏，什麼!?你說我必須擊敗兩把牌?是的!那正是我所說的，而且我知道那聽起來相當困難，但有一個好消息會使它顯得好些，當我們只擊敗莊家一把的時候，我們並沒有損失些什麼，當然，也沒有贏到些什麼，不分勝負，而且沒有損失錢。莊家如果想要將我們的賭金收走，莊家也必須兩把都擊敗賭客或兩把與賭客平手才行。是的!平手也算是莊家贏，但不要因這個消息而太擔心，因為這幾乎沒有發生過。
底線在這裡，正如行話所說的，你可以玩很多把卻沒有輸贏。而且當你玩它的時候，非常愉快，這是因為如果你正確的玩你的牌，除非你運氣很差，否則是不會讓莊家有機可乘的。而這個意思是說，除非我們有能讓自己做好兩把牌的好牌，否則我們是以平手為目的在玩。是的!我知道這聽起來有點被動，但它同時也是聰明的。