廚具挑選三大重點 創造實用乾淨的好感廚房！
對於每天親自下廚的女主人來說，擁有一個設備齊全的廚房相當重要，所謂「工欲善其事，必先利其器」，想要輕鬆烹調出好料理，不手忙腳亂、滿頭大汗，工具和準備工作是最大關鍵。 瓦斯爐在廚房扮演了核心角色，因為廚房的熱源幾乎都是從瓦斯爐散出，尤其台灣人的料理習慣仍以中式菜色為主，大火快炒、慢火燉煮的方式，常常讓廚房顯得悶熱無比，女主人不但要忍受在燥熱的環境下煮菜，後續油煙的清潔工作也令人頭痛。研棠設計莊昱宸總監表示，其實問題點就在於瓦斯爐的設計是否周全，包含爐頭與檯面設計都列為重點評估項目，只要選擇設計良好的廚具，就能大為改善廚房空間的舒適度，讓下廚變得輕鬆又快速。
莊昱宸總監分享，在為業主選擇瓦斯爐時，爐頭是很重要的評選項目。由於爐火對於料理本身、廚房溫度的影響很大，若是傳統爐頭設計，很容易因為火力外擴不集中，而導致烹調時間增加及造成廚房悶熱，因此會建議選擇內焰式瓦斯爐。莊總監進一步解釋，新型的內焰式爐頭，可以讓火力集中在鍋底，除提升熱效能幫助料理均勻受熱與縮短烹調時間，最明顯的感受是周遭溫度變化，不會再像傳統瓦斯爐將熱源擴散到空氣之中，讓女主人在下廚時可以更輕鬆舒適。
▲ 瓦斯爐在廚房扮演重要角色，選擇良好廚具才能讓下廚環境更舒適。
且中式料理在煎、煮、炒、炸時，傳統爐頭總會竄出紅色大火，整個廚房都熱烘烘，但可別以為這是火力充足的代表，其實完全相反。趨近完全燃燒的火焰會呈現淺藍色，而非紅色；莊昱宸總監延伸說明，火力能否旺盛，進氣量是造成影響的關鍵，也因此新型瓦斯爐設有鋁合金吸氣遮罩，幫助進氣使火焰達到完全燃燒，當熱效能提高，相對來說就能縮短烹調時間，每天使用下也能減少能源損耗。
▌Point 02. 容易清潔的瓦斯爐，重點就在檯面及湯盤設計！
現代人對於開放式或半開放廚房的接受度升高，這也讓廚具成為了室內設計的一環，但是擁有了漂亮精緻的開放式廚房，維護的問題也隨之產生。 莊昱宸總監表示，以瓦斯爐而言，檯面和爐頭的清潔至關重要，傳統瓦斯爐在日積月累的使用之下，表層黃黃黏黏的油垢，還有卡在凹槽的污垢是所有家庭主婦的惡夢，因此建議選擇好清潔的玻璃檯面，除了完全平面式的設計不易卡髒污之外，單純使用抹布清潔就有良好的效果。而可以直接取出清潔的雙層湯盤，也讓廚房殘留湯汁散發的異味降到最低，讓開放式廚房保持潔淨美觀。
▲ 開放式廚房為現代居家常見的設計項目，因此整潔與美觀都十分重要。
▲ 強化玻璃檯面的瓦斯爐，讓廚房清潔更加輕鬆簡便。
▌Point 03. 挑選符合需求的節能產品，幫主婦省荷包！
在選購家電產品，消費者通常會認明能效分級標示，其實瓦斯爐也有熱效率之分。莊昱宸總監說明，以現在的能效分級標示來說，能源效率一級、二級的瓦斯爐產品，都能大幅降低能源耗用，且由於新型瓦斯爐的熱效率高，自然在烹調做菜時間上也更有效率，不但為地球節省不必要的能源損耗，同時也能為家庭節省瓦斯費。