就這一堆讓我削了3個小時。
當中還要小心，一個不小心，連指甲都削掉了。
皮削完後，開始切片，同時把中間的果核去掉。
我的腰也不差不多要廢了。
全部切完囉！
放入鹽巴脫水，好吐出芒果青內的澀味。
要稍稍搓揉一下喔。
慢慢的，會吐出一些灰綠的水。
放在鹽巴水裡太久，脫水太久會讓芒果青沒有脆脆的口感。
翻一翻，讓芒果青冰鎮一下，再放入白砂糖。
醃約一天就可以享用囉。
味道有合喔。
看起來有沒有很可口？
哈哈！原來 做這些有的沒的 ，我的廚藝也不差喔。