講個故事：日本一位食品開發研究人員，專門研究食品添加物和食品開發為主的，這個人名叫安部司。一天為了回家為女兒過生日，早一點下班。回到家裡見女兒正吃著自己研發的食品，嚇壞了。原來食品公司的這些食品是不能多吃或根本不能吃的！
自從安部司發表了幾本揭秘食品真相的書籍之後，人們也開始懷疑自己家中餐桌食物，是否也是為了好吃摻放了各種調味料，同樣含有太多的不自然添加物；因為加工調味料也都含很多添加物的。
外食族啊，可就沒有那麼幸運，幾乎完全不能避免吃到各種添加品。原來，食品添加物太多種啦，是避無可避的！一次，安部司在接受的採訪中說：「（食品）添加物總共約有1500種」。
啥？1500種耶！一般人哪能了解那麼多種的添加物？安部司提出一個簡單辨認辦法，就是看食品上面的標示，越多的標示意味著越多添加物。怎樣判斷它們可以吃或不能吃？簡單方式就是：「廚房沒有的東西，就是添加物，就盡量不要買、不要吃。」當然，如果外食族能改變外食的這種狀態最好。
「食衣住行」是人基本生活的四個需求。現在，食不安全的問題，多麼令人憂心。
其實，食不安全並非只有食品添加物這一個問題。許多食物的原植物和原動物，它們的養殖和獲得方法是什麼樣？和以前已經大相徑庭；許多是用抗生素、荷爾蒙、殺蟲劑、農藥……所培育出來的。
同樣的，海鹽過去都是在鹽田使用日曬的方式取得，雖然它很粗、裡面雜質很多，但含有非常豐富的各種本來就具有的礦物質。現在，食鹽製作的方式更新得很快，早就不同於以前的了；它當中的礦物質減少了、風味變了；許多本來存在的微量物質少了，甚至沒有了。鹽，幾乎不天然了，怪不得久遠以前很少聽到吃鹹而罹患高血壓病、腎臟病的；現在卻多到非常可怕。
現在人們以為，有機食物是安全的。的確，四、五十年前，科學技術沒有那麼發達的時代、沒有農藥可用的時代，吃到的東西從來不強調有機或不有機的，而現在卻要特意尋找有機的食物和食品，感覺到今不如前了。
那麼，其它方面呢？穿在身上的棉織品、麻織品、絲織品等等漸漸少了，取而代之的是各種石油工業產物的化學纖維；房屋的建材變了，化學材料取代傳統的各種建材；交通的方便，人越來越少走路而坐車、開車越來越多了。能不能回到從前？難！看來，在食、衣、住、行方面只能以己之能盡量講究天然吧。