考古學家在遺址中，發現3種不同形狀的容器：寬口罐、漏斗、尖底瓶。這些容器的用途剛好可以對應到生產啤酒的3個步驟：釀造、過濾、儲存。另外還有陶爐，可能是在釀造過程中用來加熱，以利材料「澱粉糖化（mashing）」之用。釀造啤酒的材料方面，有八成多是穀物，包括黍（broomcorn millet，學名Panicum miliaceum）、大麥（barley，學名Hordeum vulgare）、薏仁（Job's tears，學名Coix lacryma-jobi），剩下的則是塊莖（例如絲瓜根。比較甜，也許可以改善風味？）。其中最令人驚訝的材料是大麥。
仰韶文化的居民算是靠耕種過活的農夫，會種植穀物，再用來釀酒不難想像，然而仰韶文化主要的農作物是黍，已知的作物名單並不包括大麥。大麥是在歐亞大陸西部被馴化的作物，本來認知是，大麥可能是走歐亞草原路線，在4000年前傳到東方，然後要等到2000年前的漢代，才成為中原地區的重要作物。這次研究卻證明，大麥其實早在5000年前，就已經出現在東亞地區。論文推論，這意謂大麥最初被引進中原，或許不是作為糧食之用，而是被視為用來釀酒的特殊材料。