歷史淵源：官府龍俐魚是在北宋名菜“東坡脯”的基礎上烹制的一款菜餚。北宋著名文學家甦東坡喜歡吃肉，後來好事者以東坡命名的肉食極多，其中“東坡脯”出自宋代末年陳元靚著的《事林廣記》,饅頭，為北宋名菜。据記載，東坡脯係甦東坡所創,魚肉塊，也是唯一一道在宋代就冠以東坡之字的菜餚。到南宋以後，東坡脯失傳。而在上個世紀80年代，杭州市飲食公司宋菜研究組根据史料文獻仿制出此菜。
推薦理由：此菜在皮絲外面裹上蛋黃，成品色澤橙黃，似桂花，誘人食慾；質感軟香筋道，別有風味，令人陶醉；蛋黃和韭菜的加入，增加了礦物質和維生素等營養成分，使此菜營養更加全面。
這次由東方今報、河南省豫菜文化研究會、河南省豫菜工程委員會主辦的“30道招牌豫菜”評選活動，參選招牌菜可以是飯店自薦,班服設計，可以是廚師自薦，也可以是顧客推薦，要求所推薦菜品有文化內涵或歷史故事。推薦時請留下推薦者的姓名和聯係方式。