食物為什麼要在鍋子裡料理呢？應該在田裡面就開始料理才對，自然健康的原味，比什麼高超的廚藝都還好！
劣油風暴越演越烈，看著每周不斷成長的問題食品清單，大家都在問，到底哪裡可以買到安全、可信賴的食物？
住在大都市的我們只要抽空逛一下超市，不用費太多工夫就可以買到來自西班牙的特級橄欖油、義大利產的有機米、日本進口的高級蔬果……。但很弔詭的是，當我們想要尋找在地的安全食材，住在這塊土地上的我們卻發現，這似乎比買到做飛機來的進口食品還要更不容易。事實上，台灣仍然存在著許多用心栽培優質食材的小農，但可能因為欠缺品牌經驗、在行銷上比較弱勢，也沒有大財團的資本，更無法大規模生產以應付通路的穩定供貨需求。而平常沒在關注相關資訊的我們也不容易知道，原來，我們也可以這樣吃！
而隨著大家越來越重視健康樂活，與層出不窮的食安問題，對於現代飲食的反省、引介有機食材與生活實踐的書籍在這兩年更是十分熱鬧。例如《製造，有機的幸福生活》及《安心豐味：產地上的餐桌》皆透過專訪全台各地的有機食材栽培達人，或是棄業從農、堅持夢想的小農，引介他們良心栽種的好食材，與背後堅持的故事。有首位成功重現傳統培育法的鴨間稻專家、有人道飼養的養雞狂人、有傳承農家智慧堅持古法的釀醋人、也有為了解決過量廚餘問題成功以有機肥種出美味蔬果的阿兜仔。更有各書作者都不約而同大力推薦的可食有機玫瑰達人。
雖然歷次的食安問題讓號稱美食王國的金漆一再的剝落，然而，這也未嘗不是一個契機。過去我們也許不會好奇肉鬆是怎麼做出來的，不會想到玉米濃湯裡面居然會加牛油，更想像不到連廢油都可以回收再加工！如果想降低食安風險、不希望再把化學吃下肚，就需要更認真的看待「吃」這件事。我們一生若以70年來計算，一天三餐，共有7萬五以上的用餐次數，絕對值得我們花點時間去了解，我們到底吃進了些什麼？有空的時候，到小農們花費無數心血打造的農園走走看看，來趟產地的小旅行，去看自己吃的菜是怎麼種出來的？環境好不好？小農們有多以自己的產品為傲？不只是追求味美價廉的「美食」，以行動支持更好的飲食選擇，即使是吃飯，我們也可以展現愛台灣的力量！
就如駱亭伶在書中序言中說的：
食物，絕對比我們想像中更有深度。而消費，也可以帶來改變世界的力量。