今天來推薦一個意外的小驚喜，算是主餐配菜或是閒暇之餘，想嘗試一些異國風情料理的優質食材，沙丁魚罐頭，但我家是偏少買罐頭的人，有兩個原因，一是習慣親手下廚，將生食煮成熟食，很少買即可食用的熟食罐頭，二是不喜歡過度調味的食材。往往會失去食物原有的風味，讓吃下肚的美味並不健康，這次會購買罐頭的契機很突然，因為先前有人送我幾罐此款罐頭，結果前天放在包包內連帶被偷了，沒吃過又覺得外包裝設計的質感還不賴，姑且想說偶爾吃看看也無妨，就重新到超市選購了，一般超商還買不到，但有固定販售的門市，網購也很方便。
每年六月葡萄牙里斯本會舉行一年一度沙丁魚節，沙丁魚是當地知名且常見的食材之一，大街小巷在這段期間將充斥著烹考沙丁魚的香氣，有生之年還未去過葡萄牙不要緊，倒可先嘗看看來自葡萄牙的沙丁魚海之味，既然有機會吃到，就要吃最道地的，其中葡國老人牌就是百年老牌的沙丁魚罐頭品牌，我是魚類愛好者，吃魚的好處更是不勝枚舉，新鮮沙丁魚也含有豐富的營養價值，其中的不飽和脂肪酸(Omega-3)，有助於活化腦部，以及維生素A，維生素B，鈣，好吃又營養，總之阿，要我每天吃魚吃一個月也是沒問題的。
本人固然愛吃魚，但可不喜歡吃一堆魚刺的魚，這個罐頭一剝開就是扎實的魚肉，直接入口也OK，聞來也沒半點腥味，以前吃過長輩購買的茄汁魚罐頭，整個味道就是很假，好像是番茄醬淋在魚身上的感覺，但老人牌的魚鮮味倒是沒被茄汁搶走風采，單吃的話要配白飯，不然吃太多過鹹，一碗白飯配上罐頭，大不了配個綠茶喝，突然一餐就如此簡單解決，真是方便過頭阿。
罐頭來當料理配菜也是不錯的選擇，可錦上添花亦可雪中送炭，本來就好吃的料理添加了沙丁魚更顯豐厚層次感，本來平淡無味的一餐加上沙丁魚變得特別美味，兩種各有各的好。
酥炸花枝與沙丁魚，與白飯拌在一塊，滴上些許檸檬汁，適合愛吃海鮮但預算份量有限的朋友，讓你一次吃到兩種不同烹調方式完成的海味。做法簡單，新手也能迅速上手。
1. 插電煮飯，依份量去選擇煮多少白飯，或是去外買外帶熟米飯一碗。
2. 洗淨花枝：花枝洗淨處理好，裝入碗中倒入蛋黃，依序加入半匙鹽與白胡椒粉，用手抓勻，花枝表面濕滑，等等要裹粉肯定黏不住，這時必須加入太白粉抓勻，增加花枝表面黏稠度，讓花枝順利沾粉。
3. 熱鍋：接下來油鍋燒熱，溫度控制在160度到180度左右。
4. 將沾粉的花枝丟入鍋中油炸，起鍋後放入盤中，旁邊可放上一小碟胡椒鹽等等沾著吃。
5. 將罐頭倒入盤中，擺盤如上，檸檬對切，滴上些許檸檬汁提味。