衛生局也供給食物調理的5大原則，除必須先洗手、把握食材新穎，還要留意生食、熱食分開放，並完全加熱至食物中心溫度超過70度，或低溫寄存在7度以下，才不容易變質。
衛生局表示，各式肉類祭品如曝曬在太陽下2、3小時，就會產生變質，吃下肚後會造成身體不適，建議祭拜時候應掌控在1小時內最佳，且雞、鴨、魚等祭品拜完後應馬上放入冷凍庫，如要馬上食用，要確認再次加熱完全。
衛生局長黃美娜指出，7月起到台中市寺院周邊及超市賣場抽驗糕餅類產品共20件，其防腐劑、甜味劑都合格，另外，也針對量販店、超市的餅乾、糖果及泡麵等乾果抽驗，共有397件都合格。
中元節將屆，台中市衛生局近日稽察查察超市、賣場等相關食物，未發現不及格，但中元節祭拜後的祭品若未經加熱就吃下肚，可能致使腸胃炎、食品中毒等環境，台中市衛生局稀奇呼籲民眾中元普度最好在1個小時內拜完，且祭品要吃前得再次加熱。