比起網美，更在意顧客體驗！咖啡廳宣布「禁止網美入店」！你是來吃飯還是來拍照？
上週在社群上引起一陣話題的，莫過於台北某間知名甜點咖啡廳在官方IG貼文和限時動態表態上，表明「即日起嚴禁網美入店」，此舉引發正反兩極的討論，有些人相當支持店家的做法，也有些人認為有點矯枉過正，自己的人氣靠了網美來增加後，怎麼就禁止網美來了？
為什麼拍照變得越來越重要？
社群媒體發展蓬勃影響，幾乎人人都有FB跟IG，搭配著現在手機都能拍照，視覺這件事情在越密集使用社群的世代越被看重。這也帶動了許多網路KOL的崛起，他們不是明星，卻比明星更有號召力跟帶貨力，全靠認真經營出來的照片讓人嚮往：「我也想過跟他一樣的生活」「他吃的東西／去的地方看起來好有質感」，於是「讓自己的版面看起來漂亮」「營造很棒的畫面」也越來越多人在意，手機先食、社群假象的時代就這樣來臨。不諱言的，就連編輯本身出席品牌活動時，為了傳遞更美更有質感的影片或照片給讀者，一到現場就是手機拿出來拍，想盡辦法用手邊的道具或角度來拍攝，宛如一場攝影競賽，深怕自己拍輸別人，沒捕捉到產品／食物／人的最佳畫面。
當照片拍起來美不美變得重要之後，出現了一派專為了拍照設計、只有皮相但一點都不美味、俗稱「網美店」的店家，不過對於用心在餐點和飲料的店家來說，愛拍照的網美雖然占了不小部份的客群（網美在網路上一傳十十傳百的影響力也不能忽視），卻本末倒置，也許不再那麼重視食物品質，或者這裡拍拍再移去那裡拍錯失了最佳品味時間，失去的店家原先希望消費者用心品味食物的本意。
「禁止網美」最直接的就是影響來客數，這樣的舉動在過去餐飲業「顧客至上」「以客為尊」的觀念來說，是幾乎不可能會發生的（當然這也為台灣養出了許多奧客）。這已經不是第一個立下明文嚴厲規範的店家，越來越多店家在開店時就已經開宗明義訂出規範，設定用餐時間、用餐人數、用餐金額、用餐年齡等等，最常見的就是禁止帶小孩用餐，與其讓自己客源滿滿來客數爆增，越來越多店家更講究真正喜歡他們的人的「環境體驗」，也更在意來用餐的人是不是真心喜歡店家用心準備的食物。
而對已知社群時代會有許多拍照的人來用餐，用心經營食物也用心在整體氣氛環境的店家來說，面對網美早有一套對策，也不怕得罪人嚴格設定拍照規範，禁止開閃光燈、禁止移動布置、禁止拿書墊在餐盤下等等。有些店家的相關資訊更只在發布在instagram上（包含菜單、不定公休日），沒有官網、沒有Facebook，全靠IG經營，你必須透過自行在IG上搜尋或者你的同溫層朋友分享，才能得其門而入，不大張旗鼓宣傳同時也等於鎖定客群，看不到的人基本上不會知道他們的消息，間接過濾掉目標客群以外的人，以及養尊處優的奧客，只和能夠遵守店家遊戲規則的人做生意。
其實拍漂亮的照片沒有錯，有人會覺得這是活在被經營過的社群假象裡，但這其實也沒錯。越來越多店家發表聲明其實本意並不是限制，而是在於消費者已經失了最基本的尊重，在你拍個人的照片時，同時也影響到他人以及店家，像是這是發表聲明的咖啡廳遇到的客人，甚至還在未告知的狀況下，任意使用店家精心布置的空間來拍攝自己的商品，還讓其他顧客感到不舒服，為了虛擬的世界犧牲掉真實世界人和人關係，才是最不值得的。像是影集《黑鏡》《安眠書店》也都有探討到社群帶給大家假像的相關議題，相信在科技持續往前走的時代，更應該要在意實際生活上遇到的人事物，人與人的尊重反而格外重要。
對於能載舟也能覆舟的網美拍照行為，到底餐廳該怎麼做才好？每家餐廳的主事者應該都有自己的一把尺，而不管是網美或是各種平台的KOL，如果能夠在「工作」時給予店家或其它客人更多尊重（正如過去媒體採訪拍攝時必須要清場，或在確保不影響客人的前題下進行），才可以做到雙贏的局面吧。