在這裡你能吃到17種全世界各地最出名的肉類，像是台灣本土黑豬肉第一品牌的台灣屏東東寶黑豬肉、世界第一大豬肉出口國丹麥的快樂豬、被稱為「勞斯萊斯級豬肉」的西班牙伊比利豬、被匈牙利國會認定為「國寶食材」的匈牙利「蒙娜麗豬」（Mangalica Hogs），能一次在這裡遇見全世界最頂級的豬肉！ 為什麼以豬肉為主？因為這裡的湯底以酸白菜鍋為主，採高梁發酵的酸白菜，湯底最適合現在大魚大肉、體質偏酸的現代人食用，而豬肉又是與酸白菜鍋最合拍的肉類首選了！ 9月新開幕的肉大人肉舖火鍋，嚴選全世界各地最頂級的肉品，搭配上酸菜白肉鍋，讓人吃得健康又高檔。
等待時間可以在店裡免費做美甲、使用按摩椅、吃水果，吃飯時還有川劇變臉、拉麵等表演可以看，餐後點心讓你哈根達斯冰淇淋吃到爽，讓你就算要等上一、兩小時也不無聊！ 而且點餐全程使用IPAD平板電腦，超級科技化，很對年輕人的胃，才試營運電話預約就已經滿到十一月，用餐期間等上兩、三小時是常有的事，足見海底撈台灣一號店火紅的程度！ 不過小編偷偷告訴你，店裡有2/3的位子是開放現場候位，如果平日下午14：00以後，或是晚上23：00，避開用餐高峰時間，大概只需等一小時左右喔！ 海底撈是採單點形式，每一種湯底都分開計價，菜色也是單點，最特別的是這裡醬料是要錢的，大約各50元就可以免費享用所有醬料跟任選一種飲料，這裡的消費端看你的東西，如果點海鮮類的，一人平均下來大約得破千元，如果只是兩人吃些簡單的肉品跟單品，則一人大約是500元左右。
這裡採懷食料理概念，採套餐式，從前菜、蔬菜盤、主菜、三熱菜、手工火鍋料、主食、沖湯、雜炊等，一整套流程吃下來少說也要花兩、三小時。
店裡的海鮮多是台灣野生魚，採用的更是生魚片等級的高級魚肉，或者從日本進口的干貝、白蚌等季節時鮮，更請來擁有日本河豚執照的日本師傅藤原一智坐鎮，在河豚季時提供河豚火鍋服務。
店裡大大小小的火鍋料全都是師傅自製的，就連肉片也是現點現切，還有能生食等級的桂丁雞，用料十分講究。
更別說將肉片擺成玫瑰形，魚漿等手工火鍋料做成菜色拼圖或者枝仔冰形狀了，將火鍋料以花藝方式呈現，吃火鍋又像在吃美麗的花藝，不管哪一道菜，端上桌真的只有讓人一直驚呼的份！ 寬巷子的火鍋每一道菜都美得像一盆盆花藝。
地址：台北市士林區中山北路五段505巷22號 電話：（02）2883-1599 時間：平日11：30～15：00 17：30～22：30／假日11：30～15：00　17：00～22：00 費用：湯底190元／人、鴛鴦鍋一桌再加收200元。