近年，她在教會組歌仔戲劇團，回家鄉嘉義的廟口及台中的公園等地佈道，並在親戚感動的支持供應下，讓她今年九月可以進一步將福音歌仔戲帶到海外服事。
陳瑞枝牧師受訪表示，她很感恩上帝給她各樣的恩賜，她就盡量發揮出來還獻給祂。上帝的愛是分享的愛、永恆的愛、永不計較的愛、犧牲的愛，基督徒從上帝領受到愛，也要用上帝的愛來回報上帝。因此，她有生之年要做一個感恩上帝的人，也要做一個祝福別人的人。
陳牧師很感恩上帝讓她在無虞匱乏的生命當中，特別是她在裝備學習與服事的過程，有一位很好的丈夫完全支持她，尊重她在外面的任何服事；子女們也各自成家立業，有很好的發展，讓她沒有後顧之憂，可以專心學習與服事。
她常說，自己起步晚；但神給她一個終身學習的心志。陳牧師從44歲開始在真道聖經學院進修，之後在中台神學院（獲得聖工碩士和道學碩士）、衛理神學研究院（獲得教牧學博士主修：教牧諮商、神學博士主修：靈修神學，修完課程），目前亦已修畢台灣教牧心理研究院哲學博士主修：教牧諮商與神學課程。無論在神學、心理學或靈修神學的進修裝備，目的不只是為滿足自己的求知慾，更是為了吸收之後不斷的分享出去，就像神Agape的愛一樣。
陳瑞枝從小就想當一位女作家，從未想到要成為女牧師；但神的意念高過我們的意念。當她47歲第一次站教會講台的時候，她回想從小學二年級到大學，就一直參加演講比賽；神早已經在操練她，讓她有朝一日被神使用時不會怯場。過去住在香港時，她常常投稿寫作，當時她都將稿費奉獻出來，知道自己完全不是為名為利而寫作。特別是信主後，她很清楚這一切恩賜都是神所給予她、操練她、使用她，所以「白白得來、還獻給神」是應該的。
2002年她受邀到真道教會開拓台語事工，並且承接國語長青團契。真道教會六年前建堂，台語堂和國語長青團契結合在一起，成為雙語敬拜，人數不斷增長，神也給她一群很好的同工。台語是她的母語，她說：「有許多老人家受日本教育，不懂國語；要是不用台語把福音傳給他們，是虧欠他們福音的債！」這也是她委身投入的原因。
她說，不論在神學院、真道教會或基督教論壇報，都是奉主名所設立的，也都是「她所愛的屬靈的家」。
談到近年神帶領她投入歌仔戲事工，陳牧師記得38年前在香港初信主時，當時住在九龍新界的中文大學宿舍，每個週末和先生帶著四個孩子到九龍飲茶。有一次他們經過旺角的廟街，遠遠聽到很美的樂曲，她趨前觀賞，原來是港人在唱粵劇《帝女花》酬神，她被劇中公主的哀悽歌聲深深感動！當下，她想到在台灣故鄉，也可以用極富感情的歌仔戲來敬拜上帝，傳揚天國的福音！
回台灣隔年到神學院進修，有一天下課回家，打開電視，剛好是在演歌仔戲，聽到都馬調的幽美韻律，她很感動！馬上根據《馬太福音》一章有關耶穌降生的經文，寫成歌仔戲歌詞。直到六年前，她參加教會聖地學習之旅，有天早上疲累想多睡，卻彷彿聽到台語聲音對她說：「妳再多睡半小時也沒有用！」她就乖乖起床去吃早餐，沒想到同桌遇到幾天前在約旦河受洗的年輕姊妹陳禹安，同桌的一位弟兄把陳禹安歌仔戲小生扮相的照片拿給她看。陳牧師就分享她夢想將耶穌降生的故事寫成歌仔戲在聖誕節演出；陳禹安聽完答應和陳牧師合作，兩人開始對唱。
兩、三年後，一些喜愛歌仔戲的中生代加入，遂正式成立「真道歌仔戲班」；如今已發展成為歌仔戲劇團。去年，陳禹安因經常應邀海外表演而退出；陳牧師轉而請劉南芳老師協助派馬小馬老師來指導，並將陳牧師所寫的劇本另外編腔。每年為因應聖誕節、復活節、母親節、父親節、重陽節等節慶，陳牧師完成《耶穌的降生》、《耶穌的復活》、《馬利亞》、《信心之父─亞伯拉罕》、《浪子》。
去年五月，她有一對親戚夫妻來教會沒多久，看到歌仔戲演出大受感動，主動想為歌仔戲事工奉獻；到去年十一月，她的表弟夫妻從美國回台，知道她的歌仔戲要去故鄉嘉義的廟口及台中的公園演出，當場奉獻十幾萬元支持，另外這對親戚夫妻也奉獻一筆鉅款。去年馬來西亞一所學院邀請陳牧師的先生前去開講座，她陪同過去。學院院長的兩個女兒都很愛主，一直希望父親信主，也讓陳牧師對馬來西亞產生傳福音的負擔。剛好教會有一對音樂老師夫妻前年去馬來西亞演唱；陳牧師遂和這對夫妻商量合作，決定今年九月到馬來西亞四個地方，結合詩歌及歌仔戲演出五場佈道。
多年參與義工服事，陳牧師認為最重要的是要有「使命感」、「委身」及「忠心」。她說，上帝創造我們，賜給每個人不同恩賜；而恩賜沒有大小，最重要的是先了解自己的恩賜在哪裡─那就是上帝所賜的「使命」。有了「使命感」，才能「委身」投入，並且「忠心」到底。另外，即使不一定是我們「有興趣」的服事，若是上帝呼召我們，我們願意順服去做，慢慢也會培養出興趣來。
現在，壯年退休人士很多，可以鼓勵多多參與義工服事，這是教會的祝福，也是社會的福氣。