香港夏天炎熱潮濕，令人容易感到疲累，加上上班一族每日朝九晚五坐在辦公室，長時間處於冷氣地方，容易積聚濕氣，可以嘗試在家煲這款粉葛赤小豆淮山排骨湯，這款湯水具消滯祛濕、生津解渴的功效，十分適合夏天飲用。
1/粉葛：止渴除煩、清熱、去骨火，並有助降血壓和降血脂，可助孕婦預防妊娠糖尿病。粉葛纖維豐富，飲湯時食用亦有助腸胃消化，但身體虛弱或低血壓人士應避免食用。 粉葛購買時可請店員代為去皮。
2/赤小豆：健脾袪濕、利水、解毒、消腫。
3/排骨：含豐富蛋白質、骨膠原、維生素等元素，具有滋陰壯陽、補虛弱、強筋骨和補血等功效。
4/乾淮山：調理脾胃、補益肺腎。正常的乾淮山，應該呈淡黃色，如呈純白色，有可能在製作過程中加入硫磺，以達防腐和防霉的作用，購買時須小心識別。
5/果皮。理氣、健脾開胃、利水通便、促進消化液的分泌等。