美國人的購物習慣相當有趣，尤其如果你逛的是像 Walmart 之類的大型購物超市，會發現，美國人的超大購物推車裡百分之九十都是盒裝食品。盒裝晚餐、盒裝微波食品、盒裝濃湯、盒裝醬汁、盒裝臘腸、鬆餅薯餅等。克萊兒第一次逛美國超市時，簡直是被冷凍區的微波食品嚇得目瞪口呆，從來沒看過這麼多微波食品可以選擇，從早餐的鬆餅臘腸炒蛋、滿福堡到義大利麵、海鮮、各式肉排，還有中式炒飯、宮保雞丁、餛飩麵等，應有盡有。而且價格便宜，有些不到一美金就可以買得到。
這些食物當然不是新鮮的，而是加工過的食品，保存期限長，可以放個一兩年沒問題。很難想像長期吃這些東西還能保持健康的體態。當然你會說，美國人習慣一個月採購食物一次，美國地方大，不像台灣這麼方便，想去買東西就可以立刻去，他們當然要買可以保存久一點的食物，才不會馬上壞掉嘛！這個理論基本上沒錯，不過說真的，許多美國人一個星期至少會去 grocery shopping 一次，而且開車去超市也沒那麼不方便。
那究竟為什麼要選這麼多盒裝的食物呢？
最明顯的原因就是因為這些東西「便宜很多」！跟新鮮蔬菜和新鮮肉品比，盒裝的即食食品非常廉價。如果你不去便宜的 Walmart，而選擇去 Whole Foods Market, Trader Joe’s 這類販售有機食品的精品超市，你絕對會發現，那裡的購物車裝的多半是新鮮蔬果和肉品。
這樣聽起來，克萊兒似乎把 Walmart 形容得像個窮人超市；而 Whole Foods Market 則是有錢人的超市。這麼說好像有點勢利眼，不過，事實就是如此！
克萊兒兩個超市都會去，但最近幾乎不太去 Walmart 了，倒不是因為看不起它，只是 Walmart 實在太大，每次找個東西要找好久。我們來比較一下，Whole Foods Market 賣的一份有機小菠菜大約六美元（約台幣一百八十元），搭配一盒有機新鮮草莓五美元（約台幣一百五十元），再買一瓶有機沙拉醬，買便宜一點的大約四美元（約台幣一百二十元）。光這樣就得花掉十五美元（約台幣四百五十五元），而且根本吃不飽。如果你屬於低收入戶的族群，每個月幾乎入不敷出。請問，你會花十五美元自製一份沙拉，還是乾脆花不到一美金，買個簡單的微波餐盒？或者甚至乾脆去麥當勞，花個六塊美金買一份大麥克全餐？有漢堡、薯條加飲料，俗擱大碗。
叮咚叮咚，答案揭曉啦！為什麼窮人愈來愈胖？因為他們根本吃不起新鮮食物，在美國，新鮮食物擺明了就是比較高貴。一份家庭號的超大包洋芋片不到三美金（約台幣九十元）、一包巧克力碎片餅乾差不多兩美金（約台幣六十元）、兩個起司漢堡只要兩塊美金，而幾顆新鮮花椰菜就要五塊美金（約台幣一百五十元）。為了填飽全家人的肚子，並花最少的錢買到最多的食物，你覺得低收入的美國人會選擇買什麼？
好萊塢女星葛妮絲‧派特洛（Gwyneth Paltrow）的父親是知名導演兼製作人，母親曾獲得東尼獎最佳女演員。出身演藝世家的她簡直就是天之嬌女。不只自創品牌，還出了食譜書，與粉絲分享健康養生的飲食習慣。不過這本食譜卻遭來不少惡評，許多人認為這根本就是有錢人專屬的食譜書，對葛妮絲‧派特洛來說 It’s All Easy 的食材，大多數家庭根本負擔不起。
不少網站諷刺地說：「想和葛妮絲‧派特洛的家人吃的一樣健康嗎？那一天要花你三百美金（約台幣九千元）。」除了過於昂貴，有些食材更不是一般家庭能輕易買的到的，像是sweet pimenton（西班牙式的甜燻辣椒粉）、piquillo peppers（舌型紅甜椒），甚至還有 Bamboo Matcha Whisk（竹製抹茶刷）。對葛妮絲‧派特洛這類身價高達六千萬美金（約台幣十八億元）的富豪來說，天天這樣吃零負擔又健康。但對一般大眾來說，三餐這樣吃未免不切實際，耗時又耗費大筆薪水。何況是要靠「食物券」（SNAP，The Supplemental Nutrition Assistance Program）過活的家庭，這本食譜根本就是天價飲食。這也難怪有錢人能夠瘦得不費吹灰之力，窮人卻胖得挺容易。
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