提起Cocktail，第一時間就會想到吸睛的外型和味道層次豐富，讓人驚喜無限，調酒師就是賦予每杯Cocktail魅力的靈魂人物。雖然Cocktail Bar近年才漸見盛行，但入行已近十年的調酒師Shelley Tai希望打破外界標籤，讓大家明白調酒師不單要熟知巧妙運用調酒技巧，還要懂得跟客人的相處技巧，絕對是一門專業。
● Shelley入行十載，因一杯「Last Word」使她覺得Cocktail不只賣醉，還可以欣賞和品嚐。
調酒師係專業嚟！
●Shelley坦言香港調酒界入行不難，但要變得專業就要從低做起和不斷學習。
●Shelley認為調酒師是專業，因為不單要調配酒品，還要了解客人需要選擇合適Cocktail，絕對需要時間磨練。
●Cocktail除了外型要吸引，味道都是重要一環，雙劍合壁才能受歡迎。
●憑著堅持和努力，Shelley在Diageo World Class調酒師大賽中勇奪港澳區冠軍。