每到Lunch time或dinner time，都會覺得好煩惱，食乜好？最近因為疫情關係，嗌外賣已成基本動作（雖然編者本來就是數一數二的「無飯生」！），茶餐廳、快餐店已經吃膩了，外賣App裏又好像沒甚麼好選擇……咦！不是喔，這個「Impossible香辣薄餅」、「鍋煮素菜野米飯」看來挺吸引！適逢4月是地球月（4月22日更是「地球日」50周年），Impossible Foods 夥拍全港30個餐飲品牌，包括 Beef & Liberty、Ruby Tuesday、Glasshouse、Bricklane、Nene Chicken、 SHÈ 舍等，共超過90間餐廳，一起推出地球月限定菜式，鼓勵一眾「食肉獸」選擇植物肉為環境出一分力，堂食、外賣一樣得！一於嗌個「素」外賣支持下先！
即睇編者的試食報告：
香辣脆口的食物向來是編者至愛，所以一定要試試這個「Impossible 香辣薄餅」。雖然是外賣速遞，沒想到脆度仍能保持，抵讚！至於味道方面，用植物肉做的「素肉碎」，無論口感、香氣與真肉極似，配搭鷹嘴豆、番茄、酸忌廉，味道清新微酸；唯一美中不足是辣度不算高，但怕辣者可以一試！
以紅米、野米和白米煮成的「飯底」，口感煙韌；配上椰菜花、青瓜片、南瓜、青豆等新鮮蔬菜，色彩繽紛之餘，整體口感清爽又開胃！只可惜編者本身偏好吃軟一點的飯，所以不能稱它是心頭好，或許下次吃時可加些醬汁至微濕軟。
分量飽滿的墨西哥餡餅，脆口度雖然不及上面提及的香辣薄餅，但勝在滋味感十足：微辣的肉碎、香甜而且營養價值非常高的牛油果、半融芝士……原來素食都可以好邪惡！
作為「食肉獸」，絕對不會第一時間看上這道素菜；但當肉吃多了、覺得膩了，便覺得來一道味道較清的菜式實在不錯！而豆腐扒富有「肉感」和飽足感，一向很受素食者歡迎。豆腐夾上來不易散，透出陣陣豆香；不過最令人驚喜是波特菇，不但肉厚汁多，而且烤得香口，令人忍不住一口接一口！