食物包裝上的保存期限就像一道暗示，深植在人們的潛意識中，只要過了這個分水嶺，"食物"就會變成"垃圾"，即使內心有點遲疑，身體還是會老實地把東西拿去丟，但是其實你我隱約都知道，經手丟掉的東西，至少有一半以上都還不到必須得銷毀的程度，這狀況在已開發國家尤其常見，法國一名25歲的男子用行動證明這個理論，他以單車旅行的方式從家鄉巴黎出發前往波蘭，旅程中規定自己只能吃人們不要的食物，那些在大型垃圾桶裡過期的、即期的食品，統統成為他的能量來源，從他拍下這些食物的照片來看，會驚訝這些外觀完好無缺的食材居然是從垃圾桶裡挖出來的！
Baptiste Dubanchet 平常相當關心環境問題，啟發這項行動的契機是在一次旅行中，他看到許多貧困地區的人們為了溫飽而痛苦著，這對於生活在「食物過期就得丟掉」的環境的他來說是相當大的衝擊。
這趟旅程從法國巴黎開始，沿途經過比利時、荷蘭、捷克，在到達新城市之前總會想探索一番，不過對於 Baptiste Dubanchet 來說，他的城市探索就是搜尋附近哪裡有超市或餐廳，前往詢問店家願不願意將過期或者即將下架的食物給他，由於這不是一趟悠閒散心之旅，加上騎單車相當耗費體力，店家給什麼他都照單全收，將進食的重點從"吃甚麼"回歸成最單純的"填飽肚子"，減低慾望、減少浪費。
雖然他騎著單車，看起來也乾乾淨淨的，但是願意慷慨解囊的店家並不多，許多店家寧願將食物丟進垃圾桶也不願給 Baptiste Dubanchet，可能是因為考量到後續效益，擔心一但開了先例，可能會引起有心人士想過來分一杯羹，也或許擔心 Baptiste Dubanchet 吃出問題會反過來告店家之類的，Baptiste Dubanchet 並不因此怪罪店家，只不過就苦了自己的快要餓翻的肚子，運氣好的情況下，大約十家內就能問到吃的，最差的狀況是問了五十間才找到一家，被打槍的比例之高，痛苦指數應該不輸給電話訪問了吧！
在開口要食物之前，Baptiste Dubanchet 會跟店家簡單闡述自己的動機，他發現捷克地區的人們比較無法理解這項行動背後的涵意，直覺認為他是個來討食物的無業遊民，而這也是他碰過最多釘子的地方，不過他也在這裡找到一間麵包店給了超多麵包，多到讓他可以撐過接下來五天的旅程。