見楓葉變紅，我們便一口氣開了三瓶1979。
去年的一瓶 Gaja Barbaresco 我們嫌他酸，今年的一瓶卻嫌他甜，但難得清新可口，據說這是 Gaja 十年磨劍後的第一個年份，你不喜歡他也要敬重他。
去年的一瓶 Ratti Barolo Rocche 我形容為「大概已走到盡頭，今天只剩下一絲甜、一絲苦，還有老人特有的氣味」。今年這一瓶在開始的時候有蘑菇、腐土、乾花和一點點醬油的氣味，有點老態，但我們與兩位年青的意大利痴暢談半天以後，酒變得越來越年青，就像雨後放晴一樣，一種淨化的清甜果味，伴隨著微微的 perfume 與類似樟腦、薄荷的香氣，非常引入入勝。這狀態大概維持了一個多小時，老人才開始有點累了，語意也模糊起來。
最令我們耳目一新的是這瓶 Emidio Pepe 的 Montepulciano d’Abruzzo。我們差不多兩年前喝過一瓶 2002，領教過這位奇人的異酒（見前文﹕道法自然﹕Emidio Pepe），現在這瓶1979，同樣是全新的體驗。可能這瓶酒保存得比較好，又或者入瓶比較晚（酒塞有 2010 的字樣），他一直有很乾淨的氣味﹕乾花、乾松茸菇和乾的香草，具中度酒體，很 delicate，有著很古典的平衡與優雅，味道是涼果般的酸、甜、鹹的有趣組合。有時我懷疑我喝的是酒嗎？在我踫過的意大利酒當中，Emidio Pepe 與他的同鄉Edoardo Valentini 可以說是最奇特的兩位，我想Franco Biondi-Santi 踫到他們大概也要退避三舍！
感謝上蒼賜我幸運的1979！
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