生活有選擇：
我們總喜歡埋怨工作不順利，人工低、工時長，又沒有發揮機會……所以一有時間就要去旅行relax，然後花光了積蓄，一返工就想放假心情繼續無限loop。
生活既然有選擇，就沒有對錯。從中環搭30分鐘船便可以去到南丫島，據非正式統計，小小的一個南丫島上已經聚集六十多個不同國籍人士居住，他們當中有長期旅居、學生或工作簽證。例如任職建築師的韓國人妻 Hyaewon 及波蘭人夫Filip，他們選擇住在南丫島，而且於週末在島上賣炸雞！同是在香港生活，是甚麼驅使他們願意一星期上班七天，還要照顧小孩？
Filip是波蘭人(左)， Hyaewo是韓國人(右)，兩公婆住在南丫島，一同經營Sunday Korean Chicken。
Filip是波蘭人，Hyaewo是韓國人，二人讀建築時認識，Filip說他不會韓文，在韓國用英語溝通生活不容易，但要Hyaewo嫁到跟成長環境完全不同的波蘭生活，又不是最好的生活。最後他們選擇了到華洋共處的香港工作，但是在香港工作，尤其做設計、建築的，往往得不到心靈上滿足。後來搬到南丫島，發現生活真的有選擇！Filip：「搬到南丫島不像以往住在西營盤時，出門吃個早餐也要用心打扮，島上沒有人介意你是來自哪個國家、做什麼職業，小孩可以在大街上跑來跑去，街坊見面眼神都是友善的。」難怪不少香港人週末也喜歡來南丫島走走。
Sunday Korean Chicken位於榕樹灣大街，是遊客必經之地，也是島上唯一韓式食肆。
某日，Hyaewo在香港想念韓式炸雞，便自己動手去炸。起初，覺得幾好玩又想賺錢，於是就在島上擺攤，雖然是很chill的流動小販，但也是違法，後來發現島上有間西班牙餐廳竟然在週末不營業，他們便開始租用週末時段賣韓式炸雞。現在西班牙餐廳已結業，平日則由另一位越南籍島民販售越南菜，互相分擔租金，這種簡單的Co-Working合作模式，不但擅用小島地舖，也是最單純人與人之間的合作模式，不用華麗的Common Room或獨立空間，做生意也可以Share Space。
每逢週五Happy Friday night，兩夫婦不去夜蒲，收工立即返小島，太太把雞脾去骨、再用家鄉秘製醃料醃雞，老公則上山採集香蕉葉，山竹颱風過後，Filip執葉執到手都軟。用香蕉葉承載雞粒，一來環保、二來有型、三來省錢，而且打卡拍照一流！問及他們這樣過生活，一星期上班七天不會累嗎？Hyaewo跟Filips帶著兩個小孩，身為外國人在異鄉生活，老實說，日復日工作目的也是想賺錢，過更好的生活。但Hyaewo 說，週末放任小孩在大街上玩耍其實很是放心，既能賺錢又同時可以照顧孩子，做著自己熟悉的事情，把韓國文化推廣開去，甚至連交通費開支也省下，週末兼職成了平衡生活的一種方式，且不用花錢找樂子，不是很好嗎？
雞粒使用秘制醬汁醃過夜，再現叫現炒加熱，外脆內軟，先甜後酸再來一點辣，刺激味蕾。
好𢯊生活就是提倡生活有選擇，不如你也來開下一間週末限定小店。