維多麗亞表示，除夕團圓宴將特別重現幾近失傳的百年譚廚料理及宮廷名菜，以作工繁複「黃燜湯」、「鯊魚骨湯」譚廚名湯賦味高檔海鮮食材，還有香港資深主廚何慶輝拿手「原隻鮑魚」、「嚮螺燉中鰭大排翅」等經典粵菜，五人以上即可訂席中式桌菜，每桌贈送果汁無限暢飲、精選紅酒及步步高昇禮盒。1/20前付訂，每桌5-9人再加贈原價2,200宮廷名菜「宮廷三鮮鴨包」、每桌10人以上再加碼贈送原價4,800宮廷名菜「八旗葫蘆鴨」。
除了中式桌菜之外，還能選擇維多麗亞的頂級西餐料理，la FESTA米其林星級餐廳以分享、圍爐的菜單設計推出四人份米其林星級套餐，包括前菜、湯、主菜及甜點、蘿蔓沙拉佐黑松露魚子醬、蕃茄水牛起士沙拉、薄切生食鮪魚菲力、義式玉米餅等，湯品則為經典黃金小牛澄清湯，主菜則包括為蒜苗帕馬森起士燉飯、爐烤手工現做比薩、酥炸手工鮭魚捲、慢燉紅酒羊膝，堪稱是最豐富澎湃的西式套餐，四款主菜保證吃的過癮！甜品則為la FESTA驚奇甜點四重奏，為新春團聚劃下完美句點！
另外，還可選擇N°168 PRIME牛排館，依照人數需求選擇，提供炙燒乾貝、爐烤彩虹鮭魚、頂級肋眼牛排、美國精選老饕牛排及澳洲和牛、波士頓龍蝦等12款美味主菜迎春套餐。前菜集合了香煎明蝦、炙燒干貝、新鮮生蠔與香檳蝦、香煎鴨肝可供選擇；湯品或沙拉則可擇一選擇蘑菇濃湯、巧達湯、起司沙拉、香檳茸芝麻葉沙拉，搭配芋泥或時蔬等熱配菜一起享用，另有提供頂級私密的包廂服務。