有許多人認為，在所有調味料中，鹽巴是最重要的一種，幾乎所有菜餚都需要一點鹽巴來提味，但其實鹽巴不只能當調味料，還有很多各式各樣的創意用法，例如：讓蘋果不變色、去除茶杯污漬等等，今天就要一次介紹給大家！
切好的蘋果沒有馬上食用的話，接觸到空氣的切面就會變成褐色，這是因為蘋果含有碰到空氣就會氧化的多酚酵素。為了讓切過的蘋果不要那麼快變色，可以把它泡在加了鹽的飲用水中，不需久泡，最短3分鐘即可，泡越久蘋果會越鹹。若不喜歡鹹味，也可以用糖水來取代鹽水。
鹹鹹香香的醃蛋黃跟其他醃漬品一樣，光是搭配米飯或麵條就能吃掉一大碗。其實在美食界，醃蛋黃被認為能幫料理畫龍點睛，多層次的味道吃起來更加精彩。米其林星級名廚Magnus Nilsson就在他的食譜書中教大家如何製作美味的醃蛋黃，只需要三種材料！
拿出一個調理盆，放入鹽和糖，並用湯匙攪拌一下。
將混合過的鹽和糖，倒入要用來醃蛋黃的容器裡。
用湯匙把蛋黃放在容器裡的鹽和糖上面，並將附近的鹽和糖挖起來蓋在蛋黃上。
將容器放在室溫，至少放75分鐘。
用湯匙將蛋黃從鹽和糖裡面挖出來後，把湯匙連同蛋黃一起泡進飲用水裡，就能將黏在蛋黃上的鹽和糖去除。
把湯匙連同蛋黃一起從水裡拿出來後，將蛋黃放在料理上，並撒上你喜歡的胡椒粉等調味品後，把蛋黃戳破就可以開吃了！
醃蛋黃除了用鹽來做，也能用醬油來醃漬，可參考下方食譜。
不管是茶杯、咖啡杯、馬克杯或玻璃杯，都可能會在用了一段時間後，留下一些洗不掉的污漬，這時就可以利用檸檬皮和鹽來做清潔，首先要將檸檬皮沾上鹽，然後用沾了鹽的地方去把杯子擦乾淨，不但有效，還很天然。
做料理時，砧板也是經常會用到的工具之一，需要用刀處理的食材都會放在上面切，切完馬上清洗的話，就能減少食物殘渣或異味的殘留機率。如果用一般的方式清潔，沒辦法完全清除砧板上的殘渣或味道，就可以試試把鹽巴直接倒在砧板表面，再用沾溼的布去輕輕擦拭，最後用溫水沖乾淨就可以了。
很多人都覺得汽水、啤酒、香檳等飲品冰冰的更好喝，但如果在家裡發現飲料不夠冰，想要快速冰鎮的話，用冰塊和鹽就能辦到！這招在天氣熱的時候尤其實用，只要把冰筒拿出來，將飲料先放進去，接著倒入一層冰塊，撒入2、3大匙的鹽巴，再倒入一層冰塊，再撒入鹽巴，重複這樣做，一直到冰塊快要蓋過飲料就可以停了，接著把水倒進去，倒到跟冰塊一樣的高度即可，然後等10～15分鐘，就可以將冰鎮過的飲料拿出來喝，或是與其他材料混合做成各種口味的飲品。
想吃冰淇淋不一定要用冰淇淋機，用「鹽加冰塊」也可以喔！將製作冰淇淋的材料先放進調理盆中攪拌均勻，再取一個更大的調理盆放入冰塊，並灑上鹽巴，鹽巴和融化的冰塊水混合成鹽水後，結成冰的凝固點就不再是純水的0度C，而是會下降到-21度C左右，而且冰塊與鹽巴在溶化時，也會因為吸收了周圍的熱量而達到降溫效果，這時只要把放著冰淇淋材料的調理盆放進大調理盆中，一邊冰鎮一邊攪拌，冰淇淋就會開始凝固成形了，詳細作法請參考下方食譜。
鹽是天然的除菌劑，將鹽與熱水混合後，倒入洗碗槽的排水孔裡，就能清潔藏污納垢的排水管，還能除去臭味，美國專業水電行Benjamin Franklin Plumbing就建議每週這樣做一次，如果是阻塞的水管，也可以利用鹽與熱水來疏通它，首先要將半杯鹽直接倒入阻塞的排水管中，等5分鐘左右，再將2公升的熱水（不需滾燙）倒入排水管中，重複這2個步驟到水管通了為止。這個方法只能處理油污類的阻塞物，若是因為異物堵住或其他原因，效果就比較有限。
如何正確測量各種烘焙食材？原來麵粉要用湯匙挖才會準！
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