每日清晨，榕樹下總有三兩成群的老者在校園裡運動，這些長者歲約七八十有餘，身體健朗，他們說他們大部分是南屯國小畢業的；說起他們小時候在南屯的求學生活，或有斜肩揹著粗布包，腳踩「石頭路」上學，或有憶起大樹下上國語課時的琅琅讀書聲的，每張臉兒眼神炯亮，神采奕奕，活脫脫像個孩子，彷彿時光逆轉……。是的，臺中市南屯國小創建於日治時代，稱為「犁頭店公學校」，位在南屯老街旁，是臺中發展最早的農耕聚落，更承載著這些長者的兒時記憶。
現今所見，校園裡垂掛著長鬚的榕樹依舊蔥青，隱隱見證著南屯國小在歲月流轉中所佇立的119個年頭，與別處新興發展的學校不同，南屯國小沾染了懷舊時光的在地風華，卻又不得不面對與時代共進的挑戰，為了從舊文化裡找到創新脈動，再現教育生命力，使南屯孩子親鄉愛土，南屯國小努力從在地出發，經營食農食米教育，弭平文化斷層。南屯附幼設計農耕方案規畫發展農耕區，從動手播土種植到收成，培養在地認同；國小教育則落實「食米食農學園計畫」，體驗豐富的在地米食實作課程：麻芛麻糬、烤米棒、爆米香、米布丁、鳳片龜等。同時，辦理多場食米講座延伸課程如：超市小偵探、南屯老街巡禮、老饕客的心聲、山水有機稻場農事體驗、稻田寫生等，結合生活與美感，深耕鄉土情懷，領會在地人文，成果豐碩。
為了培養學生閱讀的習慣，南屯國小改變了校園晨間的風貌，以靜謐從容的閱讀氛圍取代囂鬧的晨掃音樂，每天早上，全校教職員工與學生一起進行寧靜閱讀15分鐘，用一本自己喜歡的書或文章，為美好的一天揭開序幕，學生除了悠遊於自己的書想世界，也期待著今天教室裡出現心目中的｢誰來閱讀｣，帶來哪本好書與他們分享，從好書對話中傳承經典……。此時，偌大的中庭空無一人，沒有學生奔走嬉鬧，只聽到樹上的鳥鳴聲，兩旁的老榕樹安靜地矗立著，彷彿在等待著晨讀結束後，學生接下來的社團活動。
說到南屯國小的多元社團可精彩呢! 「足球」小將馳騁操場，旋風一腳，射門得分；「羽球」健兒揮舞擊球，逆襲過網，精彩無比；「輕艇」選手競速激流，更是全國賽的常勝軍；「舞獅」達人，身手俐落，每隻獅子栩栩生動，十分可愛；「兒童樂隊」，曼妙合奏，繞樑之樂，挺進全國；「童軍」教育，有禮樂群，體現教育的價值，南屯社團豐富每個孩子的童年。
邁向120，南屯國小不被舊文化捆守束縛，更從中轉化蛻變，讓我們一起看見犁頭店的創新脈動，就像佇立在校園百年榕樹下，空氣卻依舊清新芳香。