隨著搬家，這個記憶中的好味道卻也一直在我腦中留著。
當台南人這麼久，很多時候，美食的資訊還是透過外人才得知，慚愧。
對照快速變遷時代，有一種耐人尋味的緩慢與堅持。
而能讓台南人認定為美食的，口味一定特別獨到。
因為，台南人的嘴刁有名。常覺得，一間店若能做到80分水準，在別的城市一定就被列為知名小吃。
可是在這個以小吃聞名的地方，80分只是入門，只有用90分以上的成績征服台南人的胃，才得以冠上美食名號。
修安豆花是雜誌推薦的。我跟老弟趁著又回台南的時候跑去嚐鮮。
跟那些老號比起來，修安是小輩。
修安手工豆花以傳統的木桶製作，外面看起來不怎起眼(台南的小吃大抵都是這樣)。
我很喜歡黑糖粿的口感，吃到黑糖的特殊甜感但不膩。
跟我吃過的的銀波品質不相上下。一碗40元在台南不算低價，但物有所值。
豆花吃起來有嫩豆腐的感覺，口感實在又綿密，糖水不膩又帶點黑糖的焦香。
國華街附近的小吃美食很多，來台南的時候可以沿街吃個不停喔！