在台灣，市面上流動的月餅做法不外乎廣式月餅、平式月餅、蘇式月餅、翻毛月餅以及台式月餅。廣式月餅看起來最豪華、最具份量，強調皮薄餡豐，重糖重油不易掉渣，缺點是保存不易。平式月餅又稱提漿月餅，素油素餡，且多為厚皮。早期的蘇式月餅多是酥皮，油大糖重，鬆脆香酥，現在改良過的蘇式月餅個子比小籠包再大一點，口味也調整過。翻毛月餅則強調清口，不油不膩，多層次的外皮是其特色。台式月餅可說起步最晚，因為台灣不興過中秋，於是多以綠豆凸代替，流傳至今，以滷肉綠豆凸最受歡迎。
眾多口味裡，我獨愛提漿月餅。提漿月餅又稱平式月餅，在一些老外省人聚集的社區，提漿月餅是他們年年的最愛。提漿月餅的特色就是外型扁圓，皮與餡的比例平均，內餡比廣式少了許多，又有一股特有的香氣，吃起來扎扎實實。香氣的來源是因為內餡拌有麻油，加上老師傅多年的經驗結合而成，也因為少了許多油與糖，所以提漿月餅放在室溫中，足足可以保鮮一個月。位於新北市的永和，相信是有較多提漿月餅店的地區，其中名氣最大的，當屬已經六十年歷史的永和仁記月餅。
仁記堅持以人工親手製作，餅皮淡淡透著香甜、火色均勻、味道香甜、個頭實、口感更是硬脆紮實、一點不黏牙，有一種自然樸拙的古趣，嘗來有一股特有的香氣。每年中秋節前三週，就會看見原本賣西點麵包的老店，盡可能清出最大空間，然後開始層層疊疊各色各樣的提漿月餅。提漿月餅應該是所有月餅裡變化最多的一種，比如說桂花、八寶、水晶、椒鹽。其中椒鹽、桂花、八寶是傳統月餅裡少見的口味，用少量的黑胡椒、白胡椒、鹽、花椒等調製，入口時唇邊會有一點點麻辣的感覺，相當受老一輩的喜愛。水晶就是冬瓜糖，將冬瓜糖混一點點麵粉一同拌入，口感十足。
再來說說現在也少見的蘇式月餅。蘇式月餅其實就是上海月餅，與眾不同的地方就在月餅本身小巧、不過甜，而且是所有月餅裡唯一用「煎」的，也是除了傳統的豆沙與棗泥以外，唯一有將鮮肉入餡的月餅。最重要的關鍵在於平底鍋煎的功夫，以小火將兩面煎黃之後蓋鍋悶，中途尚須不斷替餅翻身，最後才會成就出一鍋黃澄澄、散發著溫潤餅香的蘇式小月餅。
有個手藝極高喜歡以菜餚傳遞感情的母親，美食記者十七年生涯中遊走台灣各地，深入巷弄挖掘動人美味，堅信小吃最能感受到廚師對食物的情感。
最近，曼谷的天氣比台北還涼爽，進入了雨季，空氣中夾雜著雞蛋花香與濕潤的氣味，來到許久不見的曼谷，卻有種近鄉情怯的感覺。
寒軒餐旅事業集團旗下的高雄寒軒國際大飯店及寒軒高雄商旅，即日起開放預購「寒情中秋‧軒月禮盒」。
秋節雖然在九月，裕元花園酒店今年推出2款精緻珠寶盒禮盒，花戀禮盒及月影禮盒來搶攻不同客群的中秋月餅市場，8月31日前預購還可享有約66折優惠。主廚今年特別研發六款經典口味，可選擇搭配主廚手工天然製作的極品珍醬，包裝上也可選擇配上高質感的手作繡花珠寶盒以象徵尊榮耀眼的金色盒體，帶來富貴好運，既實用又美觀。
炎炎夏日，一聲聲搖鈴聲傳來，小朋友就會趕緊拿著碗跑過來。戴著草笠仔的阿伯就會問小朋友要多少？甚至以前還有拿鐵罐來換涼品的。這些台灣人的古老記憶，已經化為偶爾會穿梭台北車水馬龍街頭的涼圓菜燕小推車。涼圓就是像麻糬般Q彈通透的外皮，裡頭包著豆沙餡，冰涼一口吃的小點心。另外，在小推車的玻璃櫃裡通常還有一款冰鎮的菜燕。菜燕是碗型的洋菜凍，以前的人用炒糖加洋菜粉去做的，所以只有糖味跟脆彈口感。我擔心這兩款古早台灣味有天會瀕臨絕種，建議大家如果在夜市或路上看到這小推車，不妨去買來吃吃看。
味蕾，是刷出美食記憶的條碼，會連同你的童年記憶一起刷出來。像已經在台北生活幾十年的我，總還是心心念念著台南美食，特別是南北粽子，因烹飪手法不同，導致口感差異，所以，一年一度的粽子評比時，也往往因評審的偏好，而出現意外的結果。
有人說，台南人都有自己的美食地圖。像我，是台南長大的孩子，高中畢業來到台北，在台北生活雖久，但總是心心念念台南美食，因為台南美食真的能讓你從早吃到晚，品項眾多，絕不會只有涼麵、豆漿和鹹酥雞而已。