一早知道大家對牛扒的喜愛，不同各國出產的牛肉，級別各有千秋，口味不同，你未必一下子就找出自己的「最愛」，這次就介紹一餐廳星幕(Cielo)，新出的邪惡牛扒MENU，引入各地高等級的牛肉，更有挑戰級的和牛戰斧扒，你不可不試吧？	身為一個牛魔王，不會不挑戰42安士，共1.2kg的澳洲M5和牛戰斧扒 ？來自澳洲Meat Standards Australia (MSA)級別的高品級M5和牛，結合日本和牛的基因，其油花較其他品種的牛肉多、細密而平均。大廚先於扒爐高溫快速將牛扒表面烤封，使肉汁完全困於肉中，入爐烤焗令牛肉味更顯突出，製作需時，一份5成熟的戰斧扒需時約30分鐘，一上餐桌已能感受到懾人的氣勢，香氣順勢湧起來，其肉質隨刀鋒切開，軟綿且有即化的口感，一份足夠4位人享用，配上黑椒汁，確實一試難忘。（$1,188） 礐為牛中極品的鹿兒島A3和牛，霜降油花分佈細緻均勻，只需少量黑椒、海鹽煎封，便能品嚐出肉質的原味，每啖入口肉味濃香。西冷和牛沾上燒汁，醬汁將原汁原味的味道昇華，建議五成熟以品嚐最佳口感。（$548／6安士）	韓流襲港，韓國牛肉也大熱。分為5等級，1級級別相等於廣為人知的日本A3級別，纖維較細密、有嚼勁為韓國牛肉的特色，肉眼部位脂肪比例平均，不至於過油，油脂豐香，牛肉味較重且濃郁。 ($598 ／8安士)	愛吃T骨的朋友必吃。T骨的兩側為左西冷右牛柳，兩種肉質，雙重風味，加上由美國農業部(USDA)進口的牛肉，品質不容置疑，達到極佳級別。（$488／16安士) 如果你貪心想一次過可以品嚐到4個不同部位的牛肉，也一樣沒問題。加拿大特選牛柳、韓國1級肉眼、日本和牛臉頰及美國小排，建議順序由淡至濃食用，先嚐牛柳、肉眼以燒烘的方式保留牛肉的原汁原味，份外甘香；再享臉頰及小排（牛薈　$948 ）	INFO星幕(Cielo)地址: 香港將軍澳唐德街3號47樓(香港九龍東皇冠假日酒店)查詢: 3983 0688更多文章:牛魔王注意!10大牛扒冷知識	RELATED ARTICLES：