今年僅27歲的廚師彭（Chef Pong）在南非學藝多年，畢業於南非 Prue Leith Chef’s Academy，擁有國際廚師證照：國際烘焙師證照、葡萄酒大使證照、翻糖證書；目前在台灣創業，擁有私廚品牌： 廚師彭，以及一間餐廳：續 Aarde；擅長用想像做料理，沿襲西式料理技藝，經常使用台灣在地食材，做出眾人想像不到的新式料理。
「聯安原本從健康檢查起家，但我們想把這份服務的精神和多年的預防醫學經驗，也放入飲食之中。」聯安預防醫學機構想給予的，不僅僅是對身體的健康檢查，而是期望著能回到健康的源起點「飲食」上，把「健康」傳遞給所有來到這兒的人。詩人雪萊曾說：「飲食習慣的改良比其他任何改良，其優點顯然要大得多。」飲食，正是最基礎、也最容易構築起一個健康的身體的良方。聯安，生為一個醫者，渴望著從飲食做起，給予人們一份名為健康的禮物，而聯安健康廚房，也正因此而生。
「法斯樂」在法文中是簡單的意思，取這店名不只是因為他們期盼裝潢和料理方式可以簡單雋永，更因為他們希望完整呈現每一項食材凌晨時從漁市、菜市即時運回的鮮美樸實。法斯樂相信，好的食材加上創意、客製化的料理方式，就能真誠地傳遞出料理的美好。
私廚「WHY house」從來沒有遵照傳統的待客之道。WHY 總認為與其招待客人用餐，不如當作朋友一起體驗生活。所以她每次都會坐下來和客人們一起品嚐自己的手作料理，一起喝杯小酒，一起談天說地，一起體會美好的週末午間。
Kate 對於玩料理，就是這麼愛玩，而且玩得都很認真。「我不會刻意的追求多麼高檔的食材，因為不需要什麼烹調就很好吃，」她說，「我比較喜歡有可以玩的空間，發揮我的手藝來提升食物的風味。」那精采繽紛的前菜拼盤絕對是她玩得開心的一次。
走進「Drink with ChefS」，就像踏上 Selina 的旅遊版圖。牆上貼了她拍攝的各國風景照和旅行帶回的明信片，到處可見來自義大利的食材和各產地國的葡萄酒，隨時聽得見維也納愛樂的古典曲目或 Miles Davis 的小喇叭 solo。或許 Selina 還不知道，因為這些各個異國的擺飾，讓空間隱隱有了葡萄牙里斯本的氛圍。
對味廚房的料理哲學在於「實驗」與「極簡」。就實驗面向來看，Toledo 不斷重新思考人們的熟悉菜式，在烹製過程中找出精進的空間，以低溫烹調等許多偏向分子料理範疇的手法，呈現讓人驚喜連連的不同風味。儘管如此，Toledo 卻不喜歡被歸類在分子料理的分屬，因為對他而言，許多這個流派的信仰者致力將食材脫離本身的原樣，「但我想帶給客人的驚喜在於：哇！這個原來可以這麼好吃。而不是：哇！這個居然可以變成這個樣子。」Toledo 說道，用新的方式將食物本質放大到另一個層次，才是「對味廚房」的核心價值。