嗨嗨！最近發文速度呈現緩慢狀態，不過，緩慢中還是擠出一點美食情報要和大家分享，美食地點在台中的逢甲夜市(小吃天堂萬歲！)，首先，要推薦的是「帝鈞碳烤胡椒餅」，吃過一次就無法忘記它的濃郁香氣，胡椒餅的餅皮一層又一層堆疊出札實的口感，一定要趁熱吃才容易感受它到層次，而餅皮的滋味其實非常簡單，只有淡淡的麵粉香與碳烤氣味，而也因為餅皮的簡單而更烘托出內餡兒的滋味，胡椒餅的內餡是店家事先醃過的，主要有豬肉(肥瘦約3：7)、洋蔥、青蔥等等，一口咬下，最先跳出來的就是微鹹微辣的胡椒味(稱為胡椒餅果然當之無愧)，伴隨在後的則是青蔥的微辛滋味，最後則可以品嚐到豬肉及洋蔥的鮮甜，說到胡椒餅，倒是勾起了我的深刻記憶，當初第一次吃帝鈞碳烤胡椒餅時，完全沒注意到它的「多汁」特色，當我發現時，身上的外套已經沾到香噴噴的湯汁了啦~~(很難去除的香)由那次經驗所領悟的小小心得是，帝鈞碳烤胡椒餅是會爆汁的喔！食用請小心！