想吃一頓飯來慶祝聖誕，有人吃壽司，有人吃中菜或火鍋，但我始終覺得要吃西餐才有氣氛。這晚夜，來到一間西班牙餐廳與一班好友率先慶祝聖誕，是二人分享套餐，主菜有四款，我們八人點四個，剛好全部主菜都要。
Christmas DinnerBotanaMontaditode tartar de Aceituna Manzanilla con AjoCrushed manzanilla olives. garlic and parsley montadito頭盤小食是橄欖，蒜和番茜打碎，墊在麵包片上，味道甘和，若麵包烘得脆會較好。
EntradaAtun Toro con Pinones y Escalonias EncurtidasTuna toro, olive oil, pine nuts, pickled shallots and garlic來自西班牙的生吞拿魚片，以橄欖油，乾蔥和蒜輕醃，帶出鮮味，伴些松子仁，簡單而味美，吞拿魚很幼嫩，是一般日本料理少吃到的質素。
Chorizo infiernoSpanish chorizo flamed table side火焰西班牙辣腸，辣腸用燒烤針串著，放在特製船形器皿上，淋些拔蘭地在底，焚腸以火，辣腸受聖火洗禮，外皮焦香帶點嚼勁，作為小食很不錯。
Platos para compartirPaella de BogavanteLobster paella西班牙龍蝦飯，最吸睛是放在飯面的開邊波士頓龍蝦，肉質爽夾彈，很新鮮，飯呈深褐色，因吸收了龍蝦汁和膏，加上綠色的pesto 醬，甘香可口。
orChuleta Asada al la Planca con Patatas y Pimientos de PadronFire-roasted ribeye, country potatoes and padron peppers烤肉眼牛扒，配青椒和薯仔，約四成熟，外層烤得頗香，惟肉質有筋，頗韌，不易切開，也許多烤至五、六成熟才會易切。薯仔很甜，質素非凡，青椒烤得香口。
orLubina Asada con Limon, Ajo y Salsa RomescoWhole seabass, lemon, garlic and romesco sauce原條烤鱸魚，以檸檬，蒜調味，鱸魚味道偏淡，點旁邊的 Romesco 汁也能增添些味道。Romesco 汁是以榛子，杏仁，甜紅椒等攪拌而成，配魚類肉類皆宜。
orPaella de Setas de Temporada con Trufa NegraPaella of seasonal wild mushroom and black truffle野菌黑松露飯，滿佈各種菇菌，並散發著黑松露的幽香，飯粒吸收菇的香味，有嚼勁，連添吃幾次。
PostresChurros, Flan y Pina FrescaPlatter of churros, flan and fresh pineapple甜品拼盤：西班牙油條，蛋布甸和燒菠蘿。較喜歡點朱古力汁之churros，鬆脆香甜。
飲品除西班牙著名水果酒 Sangria 外，Berry Mojito也清新解渴。
Montadito de Tartar de Aceituna Manzanilla con AjoCrushed manzanilla olives, garlic and parsley on toast不知道什麼時候開始，我對橄欖有極差的感覺，永遠是第一時間會挑出來。其實直的沒怎麼留意餐單，所以吃了第一口，才知道是碎青橄欖中加入了少許蒜和芫茜在麵包上。Manzanilla olives的意思是小至中型體積的橄欖，而西班牙橄欖亦是非常有名。醃橄欖去除了本身的橄欖味，切粒後更覺軟腍，令橄欖比想像中的香口。
Lubina Asada con Limon, Ajo y Salsa RomescoWhole seasbass, lemon, garlic and romesco sauce看似平平無其的烤黑鱸魚，其實是先用鹽把整條黑鱸魚蓋上，放入焗爐，焗熟後再把皮烤一烤，所以外面帶點焦，但肉質卻是鮮嫩無比!! 黑鱸魚厚肉非常，檸檬和蒜帶走了魚的腥味。墊著魚的是Romesco Sauce。上網一查，才知道Romesco Sauce是由杏仁、松子、榛子、紅辣椒和橄欖油等材料做成，所以醬汁呈紅色，味道較特別，和黑鱸魚蠻配。
Pallea de Setas de Temporada con Trufa NegraPaella of seasonal wild mushroom and black truffle野菌黑松露大鍋飯，比之前的龍蝦大鍋飯大有不同。飯的顏色較淺，味道亦是較清，野菌和黑松融入飯當中，野菌味濃郁，帶出淡淡的幽香。