新冠肺炎疫情反覆，近期再有新確診本地個案，市況慘淡。有清酒代理公司決定力做散客市場，拍片講授清酒資訊和食物搭配，盼藉著數碼轉型殺出一條血路。
▲ 泉正有限公司創辦人黎少平。
為了能將生意做得更好，黎少平不單考取唎酒師（相當於日本清酒品酒師）資格，又到不同日本酒莊學習相關知識，更打通了日本酒廠的銷售渠道。現時泉正有限公司直接向 16 間日本酒莊買酒、並間接向 50 間日本酒莊入貨。
▲ 唐辛子梅酒，即唐辛子是「辣椒」的意思，味道非常特別，口感極佳。
過往黎少平會到地產、保險公司等經常要見客的公司開清酒講座，為員工補充相關知識，讓他們在見客時能製造話題。這種講座過往每月有一、兩次，但隨著市道變化，他決定將講座移師網上，縮短篇幅，增加散客客源。
▲ 合適的配搭可以令食物變得更美味。
▲ 菊泉桃紅氣泡清酒。在 Japan Awasake Association 獲得第一名。