漂流木涼亭、露天浴室、Pasa廚房、觀景露台、檳榔樑老農舍…………
1997年，江冠明放逐自己，出走到台東。走著走著到了都蘭，他突然不想走了，他停了下來，眼前是太平洋和綠島，還有一棟半埋在土石流裡的農舍。他本是個幾乎沒操持勞動過的都市人，卻自己規劃整理、修水管、整地挖土、作木工…………
沒想到，這一停就是十三年，他改造整修生平第一棟農舍，接著是第二棟，第三棟、每一棟農舍都有不同的生命與故事，他甚至只是因為臨時炒菜給來訪的客人吃，意外經營起PASA廚房…………
許多人過著規劃完善的生活，這樣或許沒有甚麼不好。但是江冠明想過自己想過的生活，他離開自己原先以為的生命軌道，卻找到了心靈的平靜。許多人問他為甚麼不買地，為甚麼不結婚，為甚麼不…………對他來說，這麼多的「你為什麼不」都起不上一個「我為什麼要」。
整理農舍是學校沒有的課程，老農舍五年十年沒人住，屋內電線管路必須全部檢修，萬一管線跳電走火怎麼辦，電箱到底堪不堪用？萬一山泉水臨時斷水怎麼辦？必須添購水塔儲備用水，到底該買多大的水塔？水塔配置五公尺高落差，水龍頭才有水壓，讓熱水器點燃，所以必須超過六公尺落差才有足夠水壓，水壓不足要裝加壓馬達。浴室沒熱水器與淋浴設施，牆壁鑿洞才能裝水龍頭？檢查馬桶還可用，屋外化糞池還能用嗎？最後發現化糞池的污水管竟然排到屋前水溝，路面比水溝高，而屋前涵洞已堵塞，排水溝下方被土石堵死，如不處理，將來庭院不是瀰漫糞水臭味…………
1997年自我放逐，流浪到台東都蘭，修繕農舍過隱居生活，無意間走出一條屬於自己的人生路。2007年創立「PASA廚房」，以回歸原味，慢滋慢味為訴求。2008年將改造農舍變成民宿，分享山居歲月生活。2011年再次提出原味調味的觀念，創造台灣新鄉村料理，這一場生活風格革命，正在發生中…………