類似牧羊人派的鹹派出現在中世紀文獻中，當時人們將絞肉、香料與高湯熬煮後，覆上肉凍或香草食用，16世紀哥倫布發現新大陸將馬鈴薯傳到歐洲，土地貧脊、氣候溼冷的英國及愛爾蘭特別適合栽種馬鈴薯，這個來自新世界的食物在18世紀時普遍成為餐桌上重要的澱粉食物。鋪著厚厚馬鈴薯泥的牧羊人派源自英格蘭、蘇格蘭或愛爾蘭，迄今仍有爭議，一般相信是某位家庭主婦為了處理沒吃完的燉肉與薯泥所發明的創意料理，19世紀絞肉機發明後，製作這道料理更為簡便，也讓牧羊人派更普遍。