要讓澎湖不用靠博弈！經濟部昨表示，已成立「產業升級轉型服務團」，要協助澎湖發展「觀光伴手禮」產業，鎖定當地名產干貝醬、黑糖糕、澎湖牡蠣等進行加工技術研發、包裝設計提升五星級化，搶本島與國際客採買商機。
工業局的離島產業升級轉型服務團，已針對澎湖、金門、馬祖等成立離島分團，由食品所主導，納入工研院、石材資源研發中心及中衛中心等能量，日前已帶領該服務團隊赴澎湖與縣政府、地方業者對談，要再造地方產業特色。
為了將資源運用於澎湖食品產業，經濟部與國立澎湖科技大學共同成立「產業訪視輔導平台」，以當地研發團隊為主力，提供干貝醬、黑糖糕、澎湖牡蠣等加工技術研發、工廠衛生安全與包裝設計優化協助，並協助成立觀光工廠或青創中心。工業局官員說，加工技術提升方面，雖然黑糖糕、干貝醬本來就是澎湖特產，但必須將保存期限延長，才能成為國際品牌的觀光伴手禮，另外也會協助業者開發新口味；外包裝上，要像日本一樣讓地方名產也有精緻的包裝，例如從塑膠袋、玻璃罐到軟袋，一步步提升。