不吃（米）飯只吃肉也能減肥？最近網上流傳楊麗萍的減肥食譜，介紹她20年沒吃過（米）飯，正因此保持有1.65米的身高90斤體重的好身材。廣州市紅十字會醫院內分泌科郭堅副主任醫師接受採訪時介紹，這種減肥方法一度在西方國家非常流行，不過後來受到不少醫學同行的質疑，他也建議中國的減肥者選擇這種方法要慎重。
據報道：楊麗萍身高1.65米，體重卻只有90斤。她的食譜是這樣的———早上9時喝一杯鹽水;9時至12時喝三杯普洱茶;中午12時吃午餐，內容是一小盒牛肉、一杯雞湯和幾個小蘋果；傍晚吃晚餐，只有兩個小蘋果和一片牛肉。
楊麗萍從來不吃米飯，因為她認為碳水化合物較難消化。魯豫驚訝地問她“餓不餓”，她平靜地回答：“熱量已經夠了。你看我還不是照樣跳舞，從沒有倒在臺上。”此外，只要有演出，之前楊麗萍肯定不吃東西，不喝水。“因為人只要一吃飯一喝水，不管人多瘦，胃就會鼓出來，不好看。”
記者注意到，這種“吃肉減肥法”非常受年輕人熱捧。有網友甚至把它命名為“完全幸福飲食減肥法”，因為這種方法強調減肥也可以吃美味的食物，每周仍可飲用2杯紅酒，愛喝咖啡的人照喝也沒關係，甚至連巧克力也能吃。據稱平均12周讓人減掉9公斤，算來每月減3公斤。
這種“吃肉減肥法”靠譜嗎？有沒有科學依據。郭堅介紹說，這種“吃肉減肥法”最早源自西方，其中最出名的一個人是上世紀60年代，一個叫做阿特金斯的心臟病醫生。他提出使用高脂、高蛋白、低碳水化合物飲食進行減重治療，並出版了一係列著作暢銷世界各國。阿特金斯飲食原則就是不需要計算每天熱量攝入，開始的前2周，碳水化合物每天攝入量低于20克，隨後建議每天少于60克；不攝入精加工碳水化合物；脂肪及肉類無限制，但反對使用一切含有反式脂肪酸的加工食品；提倡多吃低碳水化合物的蔬菜和水果（土豆、芋頭都屬于高碳水化合物蔬菜）；補充大量維生素；建議多做運動，但不作要求。
阿特金斯飲食理論基礎是：精加工碳水化合物可造成體內胰島素大量分泌，血糖波動大，易產生饑餓感並且增加脂肪合成；低碳水化合物飲食可以使脂肪在體內分解成酮體，並通過尿排出體外，有助減輕體重，並且體內酮體輕度增加可抑制食欲，減輕減肥過程中的饑餓感，減少總能量攝入；最大限度減少富含反式脂肪加工的食品，非常有利于減少心腦血管疾病的發生，此外高蛋白質、脂肪飲食，會使餐後產熱增加，有助于消耗熱量。由于這種減肥方法對熱量不做限制，也不強制做運動，還可以滿足許多人的口腹之欲可以大塊吃肉，因此一度受到熱捧。