濃濃懷舊風的神農街、狹隘的街道、述說著過往的繁榮的歷史，室町丼讓人有種時光錯亂的感覺，如同返回明治維新的場景，為了能品嚐一道銷魂的鰻丼三吃，可是還沒開店就在這等待，高雄湖內以前是鰻魚的養殖地，一般台式家庭料理皆以中藥燉湯為主，總是喜歡嚐試一下不同的料理，來過一次後，你會發現職人的精神。 用餐環境除了吧台，還有兩桌桌椅可以用餐，佈置成日式小酒居風格，讓整體的用餐環境小巧不失大雅。(居酒屋，意指小酒館，提供酒類和飯菜的料理店。) 老闆的理念 餐點總類，室町鰻丼三吃那當然就選擇鰻魚系列就對了，為何只點這項的原因，在於如果連主打都不好吃，那其他的餐點應該也好吃不到哪裡，純屬個人想法。 一尾鮮活的600克的鰻魚，經過處理及料理大該只是下300克，在日本大多選擇500克以下規格。 老闆選用的是超過600克以上的鰻魚，切片後，光在魚身上把細小骨刺夾起就可能要挑4-500根，讓口感的干擾降到最低。
為何還沒開店就來等待，其實藉由老闆比較空閒時也可以透過閒聊的方式，了解其料理的精神所在，原本也在其他料理店當主廚，因為喜愛鰻魚料理，希望這麼棒的食材，為何要外銷日本，台灣為何不能自己享受如此美味的滋味，就一股傻勁投入競爭激烈的美食之都。 鰻魚飯最重要的就是烤的過程，透過龍眼木的炭燒，經過三次的醬汁浸泡，才能呈現出金黃耀眼的賣像，還有令人口齒流香的滋味。 以烤過的鰻魚骨為主料，經過熬煮成蒲燒鰻魚的醬汁，也是燒烤鰻魚好不好吃的關鍵之一。 好好吃飯，準備享受。
第一吃:光吃那厚實鰻魚肉，醬汁融入鰻魚肉質，帶點炭香味，搭配醬汁拌飯如此完美到令人感動，想不到老闆用心的料理，價格如此的平民。 第二吃:海苔的海味、蔥花淡辛辣感、紫蘇的清新口感以及山葵分別加入飯內拌著吃，這哪是三吃，已經就再加五吃。 選用台粳九號的稻米食用口感媲美越光米，最重要是每粒米，粒粒分明，老闆，人家頭殼裝飯，飯桶一個，可不可以再來一碗白飯，我不會白吃的。
自磨的山葵，經研磨成泥，帶有甜味，與芥末醬味道嗆辣感完成不同，搭配鰻魚鈔搭配的。 第三吃，透過昆布高湯拌飯，農業時代的日出而作，日落而息的簡單幸福味就浮現腦中。 清淡口感的紅味噌，老闆說不能讓它搶了鰻魚的風采，所以故意簡單的隨意料理，老闆真的太謙虛需了一點。 料理的最高境界就是不浪費食材，鰻魚頭一般皆以藥膳燉湯，想不到酥炸厚的口感任人驚訝，相當適合配酒飲用。 這灑上芝麻的鰻魚肝，完全顛覆想像，嚐過才知道的美味。 這隱藏版的美味佳餚-霸王鰻魚飯，整整比原本的販售的鰻魚飯多了一倍，唯有嚐過才會愛上它。
使用1000克以上鰻魚，處理成20cm*20cm尺寸，厚實的鰻魚肉片，每一口都是滿足。
歡迎至fb粉絲團:nice拔拔-親子旅遊趣按讚，設定搶先看，接收最新旅遊資訊，您對nice拔拔粉絲團按讚就是最大的鼓勵。