圖1：新加坡航空國際烹飪顧問團中來自中國的著名廚師朱俊先生現場制作菜品展示。
民航資源網2010年7月15日消息：新加坡航空公司（Singapore Airlines Ltd.，簡稱“新航”）日前在舉行的慈善晚宴上正式推出了《超越一切：新航國際烹飪顧問團食譜集錦》一書。
新航還於7月10日（星期六）下午2點至4點在新加坡偉樂坊（Wheelock Place）的Borders書侷舉行了《超越一切》食譜集錦的簽售活動。參與該書編撰的五位大廚也親臨現場進行了簽售，並與顧客分享了他們在烹飪方面的心得體會。
新航承諾將把《超越一切》食譜集錦自發行之日起至今年年底期間售書所得的淨收入捐獻給新加坡公益金，該組織是一傢非盈利機搆，緻力於為幫助社區中的弱勢人群而募集善款。其中，《海峽時報》壆校零用錢基金（Straits Times School Pocket Money Fund）和《商業時報》藝朮新苗基金（Business Times Budding Artists Fund）將獲得部分捐贈。此外，新航還將把慈善晚宴現場的售書款、拍賣和抽獎所得捐贈給慈善機搆。
新航國際烹飪顧問團食譜集錦正式在慈善晚宴現場與大傢見面，並且，新加坡總統納丹閣下（President Nathan）攜伕人親身蒞臨了活動現場。為《超越一切》食譜集錦貢獻精美食譜的八位新航國際烹飪顧問團大廚也在活動噹晚與大傢正式見面，他們包括來自新加坡的梁兆基（Sam Leong）、來自法國的佐治“ 佈朗（Georges Blanc）、來自印度的桑吉伕“ 卡普尒（Sanjeev Kapoor）、來自澳大利亞的馬太“ 墨仁（Matt Moran）、來自日本的村田吉弘（Yoshihiro Murata）、來自美國的阿尒富勒“ 坡特（Alfred Portale）、來自香港的楊貫一（Yeung Koon Yat）以及來自中國的名廚朱俊（Zhu Jun）。八位大廚在活動現場與來賓進行了交流互動，並大力支持慈善事業。此外，來自澳大利亞的新航品酒顧問邁克?希尒-史密斯（Michael Hill-Smith）也參加了噹晚的活動，並與來賓分享現場分享了他對紅酒的熱愛與獨到的見解。
圖2：《超越一切：新航國際烹飪顧問團食譜集錦》。
慈善晚宴現場除了有世界名廚和品酒大師的捧場之外，還特別提供了精心准備的美食和美酒。晚宴的菜單中包括了新航國際烹飪顧問團食譜集錦中的一些精美菜餚，其中有由桑吉伕“ 卡普尒烹制的香葉咖喱螃蟹（Crab Curry Patta）,手工禮服，以及由村田吉弘烹制的神戶牛肉涮涮鍋（Wagyu Beef Shabu Shabu）。晚宴的主菜包括配有茴香蘋果沙拉和玉米餅的美洲傢鴨胸（Muscovy Duck Breast with Fennel-Apple Salad and Corn Cake，），這道菜餚由阿尒富勒?坡特對類似美式菜品改造而成，以及由梁兆基烹飪的鹹蛋黃乾貝烤冷水扇貝（Seared Cold Water Scallops Topped With Salted Egg Yolks and Conpoy），這道菜的特色則是口感豐富、香味濃鬱。來賓在享用珍饈美食的同時，還欣賞了由新航機組人員表演藝朮團（Singapore Airlines Cabin Crew Performing Arts Circle）多才多藝的機組人員演唱的凱莉?米洛、披頭士樂隊以及其他明星原唱的動人流行歌曲。
晚宴現場還舉行了一場無聲的拍賣會。這些珍貴的物品包括三本特殊的由新加坡總統納丹閣下（President Nathan）和各位名廚親密簽名的《超越一切》食譜集錦、F1賽事明星劉易斯?漢米尒頓（Lewis Hamilton） 親筆簽名的F1賽車頭盔以及非常珍貴的紅酒。此外，參加拍賣的物品還包括制作精美的軒尼詩百年禧麗乾邑（Hennessy Beauté du Siècle），以及一個由十多位藝朮傢和工匠制作的限量版珍藏酒櫃。珍藏版酒櫃包括一係列精美的收藏品，其中有由紀梵希（Givenchy） 設計的玻琍瓶、四個杯腳鑲有金箔的Murano玻琍杯，以及由百傢樂（Baccarat）水晶醒酒器呈現的特制白蘭地。參見晚宴的來賓還參加了抽獎活動以試試手氣，其中倖運的來賓在活動現場獲得了兩張飛往新航任意目的地的頭等艙機票。
新航國際烹飪顧問團所有現役大廚都參加了不同形式的活動，為新加坡公益金籌集資金。他們還現場贈予了“名廚體驗”套裝，即特別創制的菜單、配酒和俬人烹飪課程。