來Miss ta ta 專欄讓你看見雞肉的營養及如何料理才美味喔，泰式椒麻雞腿食譜！
今天美女塔塔要教大家做的招牌料理是－《椒麻雞》。很多人喜歡酸酸甜甜的清爽滋味，加上塔塔的料理廚藝，絕對讓你倍感色香味俱全、垂涎三尺，迫不及待也捲起袖子，大顯身手展廚藝唷！
雞肉的營養～KiKiNote 報你知！
雖然雞肉好處多多，但是雞湯可是依個人身體狀況要斟酌使用喔！
雞肉天天吃、餐餐吃；但是你知道好吃健康的雞，到底要怎麼挑嗎？
整隻黃澄澄很肥嫩很漂亮的雞，雞販告訴你那是吃玉米長大的，是真的嗎？
材料A(食材)：
材料B(調味料)：
1.將去骨雞腿加入花椒粉、醬油、米酒、蛋拌勻醃半小時左右。
2.把麵粉與太白粉混合，將醃好的雞腿沾上混合好的粉末，放入燒熱的鍋中(放少許油)煎至兩面金黃，即可起鍋切塊。
3.把香菜、蒜頭、去籽辣椒皆切成末，加入魚露、花椒粉、糖及檸檬汁拌勻淋上煎好的雞腿肉上就完成了。
雞肉底下通常會鋪上美生菜或高麗菜絲，一方面能中和雞肉的油膩，另一方面可提升整道菜的口感層次。雞肉一般會以炸的方式處理，但塔塔覺得用煎的口感相差不了多少，且比較省油環保，吃起來也較健康些。
無味的紅蘿蔔和不知如何料理的牛蒡，通通加在雞肉餅內不知不覺就可以吃到好多高纖維！
用龜甲萬料亭和露甘甘甜甜的好滋味來醃肉，鎖住肉汁的甜份，真的很不錯。再調一碗含著龜甲萬料亭和露的椒麻醬汁，甘甜滋味口齒留香。
你到餐廳點的菜，是不是其實也可以在家做呢？想隨時都吃到外面的好料理，自己也可以學著做唷！