要數到在Resort裡最受女生歡迎的活動，一定非做Spa及上烹飪班莫屬。這次來到InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 又瑜珈又浮潛又泰拳，動態活動做到足，靜態活動當然不能少。酒店的水療中心Baan Thai Spa為於120米高的懸崖之上，山高海闊，景觀一流，空氣也特別好。
水療中心叫Baan Thai Spa，當Baan字有「家」的意思，難怪水療中心門口有個大銅鑼，這天我們來到，輕輕敲一下銅鑼，就像回家按門鈴的意思一樣。這時服務員走出來歡迎我們，把我們帶進水療中心。
我們先被安排在接待處，享用一杯冰茶，再慢慢挑選適合自己的treatment。
在多款的按摩療程當中，我對Oriental Massage最有興趣，這款揉合傳統泰式拉筋及香薰油按摩於一身的療程，最適合我這個超愛泰式按摩的人。選好療程，還可選適合自己的香薰油，我選了Couple Blend，看名字不要以為情侶才可以做，哈哈～Couple Blend的氣味比較清新，是我喜歡的一種。
水療中心合共有五間Treatment Room，這天我被安排到雙床房，房間設備齊全，音樂柔和，未躺著已感到相當放鬆。
換好衣服後，Therapist先為我進行腳部護理，繼而躺上床開始一小時的Treatment。做Spa Treatment的那天，大清早六點起床做瑜珈，還走了整座Resort的Tour，又游過水，身心都超累，結果我躺在床上大約15分鐘，已經呼呼入睡了。在我僅有15分鐘的記憶，Therapist的用力相當好，穴位也按得好準，完成療程後本來超累的肌肉，都舒緩了不少。
完成療程後，如果需要洗澡的話，房間內也有淋浴設備，洗護產品都是泰國著名Spa品牌HARNN。不過這天我沒有在Spa房洗澡，事關Therapist建議讓香薰油留在身上兩小時，令其發揮功效。
記得有一次吃泰菜，不小心吃了這種BB螃蟹，火辣到不得了！
走到海鮮檔，Chef Tao說這家海鮮檔供應的海鮮是最棒的，很多在蘇梅的五星級酒店都從這裡入貨的。當日Chef Tao就拿起兩款大蝦，為我們講究兩者的分別。白蝦肉質較腍，味道鮮甜，適合用來煮冬蔭公湯；而橙色的虎蝦，肉質彈牙，用來煮青咖哩蝦及炒泰式河粉最適合。
轉個頭來，Chef Tao向我們展示了一條大約有10多公斤的大魚，然後再二話不說拿上手！團友S見有趣，又說要拿上手試試～就是他的一句，魚檔的職員緊張地立即為他披上圍裙，明顯地怕他弄到滿身魚腥～（笑）結果呢，團友S沒有Chef Tao好身手，還是要兩位職員在旁協助才拿得出這條魚啦。
回到酒店，我們齊集在Amber餐廳，見到屬於我們一個個的煮食單位。
每人有一份食譜，還有酒店供應的圍裙，是黑色的，幾型！
之前也試過在其他酒店學過煮冬蔭公湯，由於時間關係，Chef Tao已為我們將湯底煮好，湯底用大量蝦頭、蝦殼及香料在煮成，味道香濃。
然後再煮了一道泰式咖哩雞，雞肶已預先蒸至半熟，薯仔亦已煮熟及去皮。燒熱煎pan，下少許油，先將咖哩膏爆香，再加入慢慢加入椰汁及香葉、洋蔥及薯仔，繼而再加入椰糖，最後炸乾蔥、花生，待咖哩汁收至稠身，再加魚露調味即成。
終於煮好了，賣相不錯的，醬汁濃稠適中，雞肉煮得超入味，椰汁的香味果真不錯，用新鮮椰汁煮出來，真的寧舍不同。
接下來是我最想學的Pad Thai，即是泰式炒河粉。想學的原因是，我本身很愛吃Pad Thai，而且很想知道泰國人是怎樣可以將河粉炒得煙韌之餘，河粉又不會黏在一起。
材料簡單，秘訣在於，加入河粉後，注入的上湯份量要適中，否則河粉會太腍及黏在一起。這天在煮Pad Thai，在加入上湯的時候，我是特別留神，很深信這些菜式，只要煮過一次，之後就會客易上手，事關調味在於醬汁，在泰國雜貨店都可輕易買到。
這天我們的午餐，就是自己煮的三道菜。我常常都下廚，經常都會吃自己煮的菜，但這一次吃跟大廚一起煮出來的菜，特別滿足，又覺得特別好吃～哈哈！最後Chef Tao為我們送上清新的鳳梨甜品，這個迷你鳳梨是早上逛菜市場時買的。我還是第一次見識這種鳳梨，Chef Tao說這是清邁出產，鳳梨個子很小，質感爽口清甜，非常好吃。
完成了Cooking Class後，Chef Tao還給我們頒發證書。有團友Y問，這張證書可否也放進工作的CV上，以證明我們有一技之長！哈哈～開心的時間過得真的很快，這次Cooking Class真的很充實，尤其是早上的菜市場的Tour，令我對泰國的食材有增加多一份了解。