從「美食廳廚房料理魚組」來到「客房服務及宴會廳組」，真的有一種到天堂的Fu～不僅上班時間變成朝九晚五（9h-17h），沒有美食廳廚房每日二次的出餐時段壓力，更重要的是，這裡的人，大都沒有老鳥架子，也親切許多。
剛報到的第一天早上，一位同事有條理地跟我解說客房服務組的東西定位，哪些東西放在哪個抽屜都是固定的，這真是太讚了！日常備料包括把漢堡用的美乃滋、蕃茄、生菜、肉排、麵包及起司片補滿；把各種義大利麵、米飯、麵醬、湯品真空包補滿；把各種蔬菜（約十種）切好，燙好，抓成一盤盤的什錦菜盤備用；還有幾種魚排、醃蝦、牛排、羊排和雞排，和作菜用的碎紅蔥頭及荷蘭芹絲切好補滿，大致上每天我都在巡視這些東西，淘舊換新，隨時準備好各種新鮮的材料以備住房的人點餐時供應。