為打造花蓮縣成為首座無菸害觀光城市，自92年起行政院衛生署國民健康局與花蓮縣衛生局陸續推動各項無菸餐廳宣導，整合在地的資源與特色，規劃了一系列的活動。8月30日（二）上午九點至下午五點三十分，由行政院衛生署國民健康局與花蓮縣衛生局聯合企劃，開辦首屆「花蓮縣無菸餐廳創意行銷研習班」，針對剛加入無菸餐廳的業者開班授課，希望透過專業的行銷課程，讓業者瞭解如何資源整合，同步提升服務品質，使業者及消費者共榮雙贏、餐廳能在穩健成長中，再創「無菸新商機」。
此次課程規劃為花蓮縣衛生局首次針對已加入的無菸餐廳業者精心設計，在師資上，特聘請餐飲管理及服務禮儀專業的名師，教導業者如何在顧及經濟與創意的原則下，使無菸餐廳健康概念融入餐廳的內部陳設、第一線的餐廳服務人員如何以禮貌勸導，讓顧客與業者共同維持無菸餐廳之用餐環境。因課程設計相當吸引業者，報名期間反應相當踴躍，在短時間即額滿，無菸餐廳業者表示：在花蓮縣少有針對無菸餐廳業者所開辦的創意行銷研究班，當他看到衛生局的報名簡章時，二話不說就立刻報名，也介紹給同業一起來響應。
活動當天，由花蓮縣衛生局同仁組成之「洄瀾夢幻無菸劇團」演出「什麼都點 就是不點菸！」的行動劇開場，藉由戲劇的方式炒熱全場氣氛，並透過幽默逗趣的演出，讓餐廳業者瞭解加入無菸餐廳之益處，並強調進餐廳「什麼都點 就是不點菸」之健康宣言。接著，在行銷教學方面，邀請在餐飲管理學術及輔導實務經驗的全國知名餐飲管理名師陳淑莉博士，引領業者學習專業的行銷「經營新勢力」；而在服務與禮儀教學方面，則由實踐大學專任禮儀講師蔡素香老師，針對餐廳服務人員之形象、服務禮儀與服務流程進行授課，透過活潑互動的精彩課程，提供業者嶄新的服務思維，並可轉化為餐廳內部訓練之參考典範。
除了豐富實用的課程之外，為使無菸餐廳業者間能互相交流，分享經營心得並結交志同道合之朋友，特別在會場設置聯誼區，以提供與會業者藉由餐敘、茶敘時間彼此熟悉交流。此外，花蓮縣衛生局為使與會的無菸餐廳業者瞭解三年來推動無菸餐廳的用心與成果，亦於會場走道展示無菸餐廳成果掛軸，讓業者充分瞭解花蓮縣衛生局在推動無菸餐廳上的成果與評鑑，進而繼續支持與推廣無菸餐廳。詳情可向花蓮縣衛生局查詢：（03）822-7141。