in 蔬菜專欄 來自東洋的青花筍，相信有許多人對他並不熟悉，其實他是青花苔的近親，十字花科作物，於民國90年時由種苗公司自日本引進種子試種，外形像是小一號的青花苔，葉子較花椰菜細，植株頂端有著似青花苔的花朶，枝梗則與青花苔不同，屬細長形，像芥藍更像蘆筍，因而得名青花筍。
在民國60年間，本地主要栽培地集中在北回歸線南端省道以西。皆以露地栽培方式種植。當時產品交易主要集中於縣168道路 水上與太保間。農民將甜瓜用竹簍裝盛，利用鐵馬或牛車運送至道路兩旁等待商販議價收購，甜瓜量之多沿路長達2公里，可見當時甜瓜種植之盛況。70年水上鄉農會在大崙村入口設置集中交易場，開始利用共同運銷市場，開啟另一條運銷通路。
隨著農業技術精進，設施農業的發展更為快速，93年起開始利用溫網室設施栽種甜瓜，生產出的甜瓜無論果皮細嫩、甜度、口感、香味堪稱一流，也獲得市場及消費者認同，價格更是屢創高峰。
甜瓜為喜高溫多日照之作物，生育適溫為25~30度，對低溫很敏感，生育期以氣候乾燥溫暖為宜。瓜類主要產地在雲林、嘉義、台南、高雄、屏東等地。台灣甜瓜最適合播種期為春作1月下旬至3月上旬，夏作4月中旬至5月下旬，秋作8月上旬至9月中旬。
溫網室甜瓜採直立式方式栽培。枝距30-45㎝行距75-90㎝，多施有機質基肥，選果留果後再行施追肥，增加果重及果實甜度。甜瓜採收清洗後將果實大小、400g、450g、500g分級裝箱，每箱重約7-8公斤。
水上鄉發展水上蓮香品牌甜瓜已有3年，今後的目標除品質的提昇外，並著重推動吉園圃安全用藥認證及生產履歷認證，讓消費者對本鄉之水上蓮香品牌甜瓜更有信心。