店內最顯眼的，莫過於一進門就瞧見廟宇樑柱做成的吧台裝置，雕刻細緻的檜木漆上多重色彩，就算經過歲月洗禮依舊耀眼。走在府城老巷弄，總能遇到令人意想不到的驚喜，隱身在新美街旁的「赤崁璽樓」就是其一！「赤崁璽樓」是棟建於日治昭和時期、距今約有70多年歷史的老建築，原為東亞皮件富商洪氏故宅，建築高度僅次於「林百貨」，是當時在地最高的民宅。塵封數10年，「赤崁璽樓」葉老闆花費1年時間、以古蹟修繕規格重新整理，並推出主打健康有機的蔬食料理，才讓這棟老建築得以重現眾人眼前。
「赤崁璽樓」堅持健康有機的理念，採用台灣在地食材結合歐美進口頂級油品和調味料，打造色、香、味俱全的中西創意蔬食料理，其中不少是結合老闆娘過往旅歐獲得的飲食經驗，再融入傳統台菜料理手法，顛覆對素食料理的刻板印象。最受歡迎的「無國界桌菜料理」不僅隨季節變換菜色，還推出台南在地特色小吃「土托餘鹹粥」、口味中西合併的「焗烤米粉」；另有多款精緻排餐、義法料理、個人風味鍋，以及比利時純手工巧克力、歐洲進口甜點，和多款有機花茶、南投原片高山茶等，每品嚐一口都讓人驚豔不已！
此外，往店裡走去，還有個小庭園，抬頭便能看見無際的天空，特別設置的烏龜生態池與戶外座位區，在復古氛圍中透出獨有的時尚風格，還不忘加入自然元素，獨樹一格。
自製豆包漿包裹素火腿與雙重起司，以冷壓椰子油慢火油炸而成，搭配酸黃瓜和黃芥末醬入口，外層酥脆、內層鹹香，一口咬下還會牽絲，口感層次變化多！
適合多人聚餐的無國界桌菜料理，結合有機蔬果沙拉、五穀雜糧麵包、土托餘鹹粥、焗烤米粉、異國風味火鍋、越式春捲，以及特製甜點和飲品，C/P值超高！