Canon EOS R 配備 30.3MP CMOS 全片幅感光元件，搭配和 M50 相同的 DIGIC 8 影像處理器，EOS R 擁有 100 至 40,000 的 ISO，可以擴充至 50 至 102,400，最大快門速度為 1/8000 秒。Canon 著名的 Dual Pixel AF 自動對焦自不可少，而更加痴線的，應該是 5,655 點對焦，足以覆蓋畫面垂直的 88% 垂直和水平的 100%。影片拍攝封面，EOS R 支援 4K / 30fps (480Mbps)、1080p / 60fps (180Mbps) 和 720p / 120fps 慢動作拍攝。
相機 0.5 吋有 369 萬點 OLED 電子觀景器和機背 3.15 吋 210 萬點觸控螢幕。Canon EOS R 有兩個傳統的控制轉盤，雖然沒有快速 AF 選擇桿，但在觀景器右側就有一塊可以自訂功能的 Touch Pad，用戶可以自行調整，例如設定自動對焦或曝光補償。EOS R 使用和 5D Mark IV DSLR 相同的 LP-E6N 電池，官方數字為可以拍攝 370 張相片。可惜的是跟 Nikon Z6、Z7 一樣欠缺第二個記憶卡插槽，而且 EOS R 更沒有內置機身影像穩定技術，比 Nikon Z 系和 Sony A7 稍為遜色。
配合 EOS R 發表的全新 RF 接環，直徑和 EF 接環一樣為 54mm，法蘭距只有 20mm，同場發表的還有 4 款全新鏡頭：RF 28-70mm F2L USM、RF 24-105mm F4L IS USM、RF 35mm F1.8 Macro IS STM 和 Canon RF 50mm F1.2L USM 和 3 款鏡頭配件：EF-EOS R Standard、EF-EOS R with control ring 和 Dorp-in Filter Mount EF-EOS R。