「中秋節是蝦子量最多的時候，冬天的話，就少一點。」 一邊在寒風之中把蜈蚣網（蝦網）從魚塭拉出來，佳煌一邊說。當天他的蝦網裡除了活蹦亂跳的蝦子，還有一隻虱目魚。 用養魚共存來營造自然生態環境幫助蝦子的成長，是佳煌的無毒蝦養殖技巧之一。才28歲的他，回到嘉義短短幾年。接手阿公的養蝦魚塭，開始一段苦戰。
在魚塭裡養了草魚之後，還要另外種植牧草。魚塭周圍的土其實會影響魚塭的水質，因此他發現，根本無法噴（灑）「除草劑」了，魚塭邊上的雜草狂長，阿公手擺了擺，說：「就跟你說了。」於是佳煌買了一台割草機給阿公，另外種上牧草的一塊地，也都用這台割草機天天收穫，把新鮮美味的牧草給草魚享用。
新鮮急速冷凍白蝦（生蝦） 保存期限：冷凍庫可放1個月。
美味醉蝦（解凍即可食用） 保存期限：冷凍庫可放2個月。
美味小貼士：醉蝦只要放到室溫解凍約一小時，就可以直接食用，過年就完成一道澎湃美味又價格實惠的年菜囉。
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我是個在台北工作的雲林小孩。
阿公阿嬤繼續在雲林種花生、種稻子、阿嬤有個菜園，每個季節都有不一樣的植物滿開。
在台北工作的我，其實很想回去。但我並不確定，回去之後我可以做些什麼。