Buharda pişirilmiş köfteye Tibet mutfağında "momos" denir.
Tibet'teki en önemli ürün arpa ve arpa unundan yapılan hamur -tsampa - Tibet'in temel gıdasıdır. Bu ya erişte haline getirilir ya da momos adı verilen buğulanmış köfte haline getirilir. Et yemekleri, genellikle kurutulmuş veya patates ile baharatlı bir güveç içine pişirilmiş, yak, keçi veya koyun eti olması muhtemeldir. Hardal tohumu Tibet'te yetiştirilir ve bu nedenle mutfağında yoğun bir şekilde yer alır. Yak yoğurt, tereyağı ve peynir sık sık yenir ve iyi hazırlanmış yoğurt prestij bir öğe olarak kabul edilir. Tereyağı çayı içmek çok popüler.
Buharda pişirilmiş köfte ne denir?