Avrupa Birliği modeline göre, kümes hayvanları tedarik zinciri, menşe çiftliğinden başlayarak ürünlerin takip edilebilmesini amaçlamaktadır. Bu model, ek gıda güvenliği gerekliliklerinin, refah sorunlarının ve çevre düzenlemelerinin uygulanmasının artan maliyetleriyle karşı karşıyadır. Bu nedenle, Avrupa Birliği modeliyle üretilen kümes hayvanı ürünleri daha sıkı bir izlenebilirlik ve daha yüksek kalite standartlarına sahip olma eğilimindedir.
Kümes hayvanları, dünyada en çok yenen ikinci et türüdür ve dünya çapında toplam et üretiminin yaklaşık%30'unu oluşturmaktadır. Yıllık 16 milyar kuş tüketim için yetiştiriliyor, bunların yarısından fazlası sanayileşmiş, fabrika benzeri üretim ünitelerinde. Küresel et üretimi 2013 yılında 84,6 milyon tona yükseldi. En büyük üreticiler ABD (%20), Çin (%16,6), Brezilya (%15,1) ve Avrupa Birliği (%11,3) idi. İki farklı üretim modeli vardır; Avrupa Birliği tedarik zinciri modeli, menşe çiftliğine kadar takip edilebilecek ürünleri tedarik etmeyi amaçlamaktadır. Bu model, ek gıda güvenliği gerekliliklerinin, refah sorunlarının ve çevre düzenlemelerinin uygulanmasının artan maliyetleriyle karşı karşıyadır. Buna karşılık, Amerika Birleşik Devletleri modeli ürünü bir meta dönüştürür.
Kümes hayvanları işinin Europeon modeli nedir?