Pinot Noir, Vitis vinifera türünden bir kırmızı şaraplık üzüm çeşididir. Daha çok çam ve siyah renklerle ilişkilendirilen bu üzüm, çoğunlukla Fransa'nın Burgonya bölgesi ile tanınmaktadır. Dünya genelinde soğuk iklimlerde yetiştirilen Pinot Noir, kırmızı şarapların yanı sıra köpüklü beyaz şaraplar ve şampanya üretiminde de kullanılmaktadır. Yeni Zelanda, Avustralya, Güney Afrika ve Amerika Birleşik Devletleri gibi birçok ülkede Pinot Noir ile ünlü bölgeler bulunmaktadır. Ayrıca, Champagne'da ve diğer şarap bölgelerinde köpüklü şarap üretiminde en yaygın olarak kullanılan üzüm çeşididir.
Pinot noir (Fransızca: [pino nwaʁ]), Vitis vinifera türünden bir kırmızı şaraplık üzüm çeşididir. İsim, ağırlıklı olarak pinot noir üzümlerinden üretilen şaraplara da atıfta bulunabilir. Adı, çam ve siyah için Fransızca sözcüklerden türetilmiştir. Çam kelimesi, sıkıca kümelenmiş, çam kozalağı şeklindeki meyve salkımlarına sahip üzüm çeşidini ima eder.

Pinot noir, dünyanın her yerinde, çoğunlukla daha soğuk iklimlerde yetiştirilir ve çeşitlilik, esas olarak Fransa'nın Burgonya bölgesi ile ilişkilendirilir. Pinot noir artık dünya çapında kırmızı şarapların yanı sıra şampanya, İtalyan Franciacorta gibi köpüklü beyaz şaraplar ve İngiliz köpüklü şarapları yapmak için kullanılıyor. Kırmızı pinot noir şaraplarıyla ün kazanan bölgeler arasında Willamette Valley of Oregon; California'nın Carneros, Central Coast, Sonoma Coast ve Russian River AVA'ları; Güney Afrika'nın Elgin ve Walker Bay şarap bölgeleri; Avustralya'da Mornington Yarımadası, Adelaide Hills, Great Southern, Tazmanya ve Yarra Vadisi; ve Yeni Zelanda'nın Orta Otago, Martinborough ve Marlborough şarap bölgeleri. Pinot noir, Champagne ve diğer şarap bölgelerinde köpüklü şarap üretiminde en çok ekilen (%38) çeşittir.
Pinot Noir nedir?