Metne göre, bir fıçı bira içildikten sonra tortunun yerleşmesi ve temizlenmesi birkaç saat ile birkaç gün arasında sürebilir. Bu süre, biranın durumuna ve ne kadar süre bekletildiğine bağlı olarak değişebilir. Bu süre boyunca, biranın hareket etmesi veya havalandırılması genellikle önerilmez. Tortun yerleşmesi tamamlandığında, bira satışa hazır hale gelir.
Fıçı koşullu biralar (veya fıçı biralar) filtrelenmemiş ve pastörize edilmemiş biralardır. Bu biralara CAMRA organizasyonu tarafından “gerçek bira” denir. Tipik olarak, bir fıçı bir pub'a geldiğinde, sabit ve dik açıda tutacak şekilde tasarlanan “stillage” adı verilen bir çerçeveye yatay olarak yerleştirilir ve daha sonra bodrum sıcaklığına soğumasına izin verilir (genellikle 11—13 °C veya 52-55 °F arasında), dokunulmadan ve havalandırılmadan önce bir musluk (genellikle kauçuk) bir ucunun dibinde bung ve sert bir spile veya diğer bir uygulama şimdi en üst olan fıçı, tarafında bir delik açmak için kullanılır. Stillaging ve daha sonra bu şekilde bir bira havalandırma eylemi tipik olarak tüm tortu rahatsız eder, bu nedenle tekrar “damla” (açık) ve tam durum için uygun bir süre için bırakılmalıdır — bu süre birkaç saatten birkaç güne kadar sürebilir. Bu noktada bira satışa hazırdır, ya el pompası ile bir bira hattından çekilir ya da doğrudan cama “yerçekimi beslenir”.
Bir fıçı bira içtikten sonra tortunun yerleşmesi ve temizlemesi ne kadar sürer?