Metinde belirtildiği gibi, omega-3 EPA (eikosapentaenoik asit), AA'nın membranlardan salınmasını önleyebilir. AA, AA malzemeden yapılan pro-inflamatuar PGE2 prostaglandinlerinin üretimine katkıda bulunur. Omega-3 EPA, AA'nın salınmasını engeller ve PGE1'e dönüşebilen anti-inflamatuar DGLA'nın üretimine yardımcı olur. Bu nedenle, omega-3 EPA, AA'nın membranlardan salınmasını önleyerek inflamasyonu azaltır.
Omega-6 DGLA'nın AA'ya dönüştürme oranı büyük ölçüde PGE1 ve PGE2 prostaglandinlerinin üretimini belirler. Omega-3 EPA, AA'nın membranlardan salınmasını önler, böylece prostaglandin dengesini pro-inflamatuar PGE2'den (AA malzemeden yapılmış) anti-inflamatuar PGE1'e (DGLA'dan yapılmıştır) doğru eğilir. Ayrıca, DGLA'nın AA dönüşümü (dedoygunluğu), insülin (yukarı-regülasyon) ve glukagon (aşağı regülasyon) gibi hormonlar tarafından kontrol edilen delta-5-desaturaz enzimi tarafından kontrol edilir. Bazı amino asit türleri ile birlikte tüketilen karbonhidratların miktarı ve türü insülin, glukagon ve diğer hormonları içeren süreçleri etkileyebilir; bu nedenle, omega-3 ile omega-6 oranının genel sağlık üzerinde geniş etkileri vardır ve bağışıklık fonksiyonu ve inflamasyon ve mitoz ( yani hücre bölünmesi).
AAA'nın membranlardan salınmasını ne önleyebilir?