Για κάθε ουσία που είναι απαραίτητη για τη συντήρηση και την ανάπτυξη οποιουδήποτε οργανισμού
مواد مغذی ، به اجزای مفید در غذای مصرفی یک موجود زنده گفته می‌شود که آن موجود برای زنده ماندن و رشد خود به آن مواد نیازمند است.