Chất dinh dưỡng hay dưỡng chất là những chất hay hợp chất hóa học có vai trò duy trì sự sống và hoạt động của cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất và thường được cung cấp qua đường ăn uống.
Химични елементи, участващи в изграждането на живите тъкани, необходими на растенията и животните. Най-важни по отношение натрупването на маса са въглерода, водорода и кислорода, други важни елементи са азот, калий, калций, сяра и фосфор.