En botanique et en mycologie: un rang taxinomique inférieur à la variété; c'est un concept central dans la morphogenèse des organisme | Organisme (physiologie) | organismes vivant | Vie | vivants.
En biologie, la souche est un rang taxinomique de bas niveau utilisé dans trois contextes : en microbiologie et en virologie, une souche est une variante génétique ou sous-type intraspécifique d'un micro-organisme ; en botanique, une souche désigne les descendants produit à partir d'un ancêtre commun et qui donc partagent un caractère morphologique ou physiologique uniforme ; chez les rongeurs, une souche est un groupe d'animaux qui est génétiquement uniforme et ce terme est utilisé dans la recherche en laboratoire.