nın, Erciyesin, Hasan dağının, Çukurovanın, bozkırın bütün şi­
falı çiçekleri, otları bu ocağa getirilir, ocakta da bin yıldır bunla­
rın özleri çıkarılı rdı. 
"Hürüce senin kerametine kurban olsun." 
"Hürü Hatun, Hürü Hatu n," diye Anacık Sultan elini onun 
omuzuna koydu, "benim de, bu ocağın da hiçbir kerameti yok, 
keramet toprakta, ağaçta, suda, insanlarda, böceklerde, kuşlar­
da ... İyi bak şunlara ... " Önündeki raftan koyu kırmızı bir şişe 
aldı, kapağını açtı, kokla dı. Ortalığa Hürü Ananın hiçbir zaman 
duymadığı, insanın içini okşayan incecik bir koku yayıl dı. "İşte 
bütün keramet bunda. Kırk yıldır ben bu işi iyi anladım. Kera­
met sende bende değil, keramet toprakta, insanlıkta ." 
Şişeyi yerine koyup oradan çıktılar, büyük akarsuya gidip 
aptes aldılar. Su köpürüyord u. Ak kayaların ışığı suya, geceye 
vurmuştu. İncecikten, insanı esrikleştiren bir koku yayılmıştı 
havaya. Namazlarını Anacık Sultanın büyük odasında geyik 
postlarından namazlıklar üstünde kıldılar. 
Mutfak çok büyüktü, yan yana bir sürü ocak isler içindey­
di. Büyük kazanlar konmuştu ocaklara ve kapakları kapalıydı. 
Ocağın bir tanesi yanıyordu. Anacık Sultan: 
"Sana bir bulamaç yapayım Hürü Hatun." 
Hürü Ana bir yere sekilendi, onun bulamaç yapışını seyre 
koyu ldu. Elleri çok hünerliydi. Bu Anacık Sultan hiç evlenmiş 
miydi acaba? Kim bilir gençliğinde ne kadar güzel bir kadındı, 
şimdi bile yumuşacık, güzel yüzünden, tatlı gülüşünden insanın 
içine sevinç doluyor. Yıllardır, Kırkgöz Ocağının pirleri savaşa gi­
dip dönmediklerinden bu yana da bu Anacık Sultan işte bu mut­
fakta tekmil dağların çiçeklerini kaynatır, özlerini çıkarır, hem de 
kendi eliyle. Onun bir tek yardımcısı vardı, salt onun yardımını 
kabul ederdi, Mülayim Babanın ... Onun çocukları, torunları, karı­
sı, gelinleri bile şimdiye kadar bu mutfağın yüzünü görmemişler­
di. İşte bu Mülayim Baba da gitti geyiklere çoban durdu ... 
Anacık Sultan ilaçlarından, her birisi pırıl pırıl yanan, çok 
eskilerden kalmış, insanları kesip biçen aletlerinin hünerinden, 
ölüyü dirilten çabalarından, şimdiye kadar kimseden hiçbir üc­
ret almadı. Ölüyü bile diriltse, bu ocağın geleneği, bunun karşı­
lığında hiçbir şey almamaktı. Bütün ömrü boyu bulamaç içen 
294