sı, ı boyundan aşağı göğsüne doğru gümüşten bir selsebil2 
gibi sarkan kordonuyla geçmekte olduğundan gümrah 
bıyıklı, kırmızı yanaklı bu Bolu güzeline karşı Anjel önce 
yürek gıcıklayıcı süzük bir tebessüm gösterip sonra da aki­
demsi, gevrek, tatlı bir kahkaha salıvererek Fransızca der ki: 
-"Ajıbaşı", defterime kaydedilmeye layık olanlardan 
biri de sensin... O güzel bıyıklarınla bu şerefe nail olmak 
için dua edebilirsin. 
Aşçı Tosun o gülümsemedeki güzelliği, o kahkabadaki 
tatldığı şimdiye kadar ateş üzerinde kıvamını getirdiği helva­
ların hiçbirinde görüp tatmamış olduğundan kalbi yerinden 
kopup da boğazına tıkılmış gibi zavallı herif çarpıntılar için­
de oracıkta yılışıp kalır. Söylenen sözlerden hiçbirini anlaya­
maz. Fakat söyleyiş tarzından, o şeker gibi kahkahalardan 
kendine iltifat olunduğunu hisseder. 
Aşçıbaşı sıtma nöbetine tutulanların bakışları gibi garip 
bakışlada ve neşesinden kulaklarına kadar uzayan ağzıyla 
ve sözden ziyade hıçkırığa benzeyen bir telaffuzla der ki: 
-Efendim kokona3 hanun! Lafını hiç anlayamıyorum 
ama valialı sesin küçük beyin akşamları üfürdüğü düdükten 
{flavta), benim tamburanın telinden daha tatlı, daha oynak 
çıkıyor ... Param olsa senin dilini ben de öğreneceğim ... Dili­
ne de sana da hilafsız hayran oluyorum ... 
Anjel bu defa Türkçe olarak: 
-Bu akşam puf börek var? 
-Sen puf böreğini seviyon mu? Öyleyse bundan sonra 
her gün sana kaba kaba pişürürüm ... 
-Sen onu nasıl kabartır öyle? .. 
-Unu has olunca kabarır. (Anjel'in kollarını göstere-
rek) Senin fistanının kollarından ziyade şişer ... Hele ben her 
aşçıdan ziyade kabartırım ... Seninle lafa daldık ama şimdi 
mutfakta çıraklar tencereleri yakar... Bu akşam yemekler 
benim gönlüm gibi hep yanık olur ... 
ı Puta: Hamamlarda kullanılan bir kumaş cinsi, peştamal, havlu. 
ı Selsebil: Cennet'te bir çeşme veya ırmak. 
3 (Rum.): Avrupalı kadın, Hıristiyan kadın. 
23