Aşçıbaşı mutfağa doğru yürür. Giderken kendi kendine 
şöyle söylenir: 
-Bu kokona benden ne istiyor canım? .. Gördüğü yerde 
sırıtıyo... Benim de elim ayağım donakalıyo. İşim bitiyo. 
Tüh! .. Allah cezanı vere. Bu karı bana alakalandı mı acep? 
Beni günaha sokuyo. Ocak başında kokona aklıma gelince 
bütün damariarım peluzel gibi debreşiyo. Yemekiere attığım 
tuzun kararını şaşıyorum canım ... Bunun için dört defadır 
Efendi'den azar işitiyorum ... Hep bu haller memleketteki 
Ayşe'ye malum oluyo galiba!.. Kokona bu konağa geleli 
gayrık Ayşe'nin hiç düşüme girdiği yok ... Bu işin Allah 
encamını hayrede. 
Zavallı aşçıbaşı kokananın aşk ateşiyle aniden yazdığı: 
Kolların puf böreği, gerdanın elmasiye 2 
Ben pişürürüm güzelim sen hemen durma ye 
beytini bir Bolu bestesiyle yanık yanık söyleyerek mutfağına 
gırer. 
2 
Dehri Efendi Mülkiye emeklilerinden altmış beş yetmiş 
yaşında kadar bir zattır. Babasından bol miktarda mal miras 
kaldığı gibi, bulunduğu çeşitli önemli memuriyetlerde iyi 
idaresi ve tutumlutuğu sayesinde o malları hemen hemen 
iki katına çıkarmayı başarmış bulunduğundan şimdi vezir 
konağı denecek derecede debdebeli bir evi refah içinde idare 
etmeye mevcut serveti bol bol yetmektedir . 
Kendinin bilim ve fen sevgisi, bunlardan bazılarında 
da uzmanlığı vardı. Avrupa dillerinden Fransızcayı ciddi 
düzeyde, diğerlerini de az çok bilir. Bazı ahlaki tuhaflıkları, 
gereğinden fazla öfkeli, tok ve doğru sözlü olması pek çok 
ı Nişastadan yapılan bir tür muhallebi. 
ı Dondurulmuş meyve suywıdan yapılan bir pelte türü. 
24