World Central Kitchen (WCK) is a not-for-profit non-governmental organization devoted to providing meals in the wake of natural disasters. Founded in 2010 by chef José Andrés, the organization prepared food in Haiti following its devastating earthquake. Its method of operations is to be a first responder and then to collaborate and galvanize solutions with local chefs to solve the problem of hunger, immediately following a disaster.

Disaster relief 

Since its founding, the NGO has organized meals in the Dominican Republic, Nicaragua, Zambia, Peru, Cuba, Uganda, The Bahamas, Cambodia, Ukraine, and the United States.

Puerto Rico Hurricane Maria response 
José Andrés emerged as a leader of the disaster relief efforts in Puerto Rico in the wake of Hurricane Maria in 2017. His efforts to provide assistance encountered obstacles from FEMA and government bureaucrats, so instead, "we just started cooking." He organized a grass-roots movement of chefs and volunteers to establish communications, food supplies, and other resources and started serving meals. Andrés and his organization World Central Kitchen (WCK) served more than two million meals in the first month after the hurricane. WCK received two short term FEMA contracts and served more meals than the Salvation Army or the Red Cross, but its application for longer-term support was denied. WCK developed resiliency centers on the island, and installed a hydropanel array at a greenhouse in San Juan to provide safe drinking water.

For his efforts in Puerto Rico, Andrés was named the 2018 Humanitarian of the Year by the James Beard Foundation. He wrote a book about the experience called We Fed an Island: The True Story of Rebuilding Puerto Rico, One Meal at a Time.

2017–2019 events 

In August 2017, WCK coordinated efforts with the American Red Cross and working in Houston, Texas following Hurricane Harvey. WCK operated in Southern California in Ventura County during the December 2017 Thomas Fire to assist firefighters and first responders and provided food to families affected by the fires.

A kitchen to serve the Hawaiian communities affected by a volcanic eruption in June 2018 was set up. In September 2018, WCK worked in South Carolina in the aftermath of Hurricane Florence. In November 2018, WCK and Andrés teamed up with chefs Guy Fieri, and Tyler Florence, and local Sierra Nevada Brewing Company to bring Thanksgiving dinner to 15,000 Camp Fire survivors in Butte County, California.

In January 2019, WCK and Andrés opened a restaurant on Pennsylvania Ave, Washington, DC, to feed federal workers that were furloughed during the government shutdown. In September 2019, WCK and Andrés opened kitchens in The Bahamas to feed people in the wake of Hurricane Dorian. In October they helped in Sonoma County, California, working with local chefs such as Guy Fieri, during the Kincade Fire.

2020–present 
In early March 2020, the Grand Princess cruise ship was under quarantine near San Francisco due to the COVID-19 pandemic. WCK in collaboration with Bon Appetit Management Company (a division of Compass Group), fed thousands of stranded passengers for approximately a week while logistics were being figured out. Over 50,000 meals were served during this crisis.

In mid-March 2020, Andrés transformed eight of his New York City and Washington, D.C., restaurants into soup kitchens to support customers affected by the COVID-19 crisis.

In late March 2020 in the San Francisco Bay Area, WCK collaborated with Frontline Foods in order to provide an open-sourced effort to deliver meals from local restaurants to local hospital staff, many of which have been negatively affected by the COVID-19 closures. It later assumed responsibility and management of the Frontline Foods operation.

During April 2020, Andrés partnered with the Washington Nationals and World Central Kitchen to use the team's stadium in Washington, DC, as a kitchen and distribution facility for free meals.

In late February 2022, Andrés and World Central Kitchen responded to multiple locations, including in border areas and in hard-hit Kharkiv, Ukraine, to distribute meals during the 2022 Russian invasion of Ukraine. By March 2, 2022, WCK has opened 8 kitchens on the Poland–Ukraine border.

In February 2023, World Central Kitchen set up mobile kitchens throughout Turkey and Syria following the 2023 Turkey–Syria earthquake.

In August 2023, World Central Kitchen set up kitchens in Maui in relief of those in Lahaina and West Maui who lost family members, businesses and homes. They provided 6000-6300 meals per day with the help of volunteers.

Recognition 
 For his work with WCK, José Andrés won the 2018 James Beard Foundation Award for Humanitarian of the Year.
 Recognizing his work with WCK, José Andrés was named one of the world's 100 most influential people by Time in 2018.
 For his work with WCK, José Andrés won the 2021 Princess of Asturias Award, in the category "Concord".
 For his work with WCK, José Andrés received a 2021 Courage and Civility Award from Jeff Bezos.

See also

References

External links 
 
 
 Think Food Group

Humanitarian aid organizations
Charities based in Washington, D.C.
Hunger relief organizations
Organizations established in 2010
2010 establishments in Washington, D.C.
Recipients of Princess of Asturias Awards
월드 센트럴 키친 (World Central Kitchen) (WCK)는 자연재해가 발생한 후 식사를 제공하는 비영리 비정부기구이다. 2010년 유명 셰프 호세 안드레스에 의해 설립된 이 단체는 아이티의 대지진 이후 음식을 준비했다. 그것의 운영 방법은 첫 번째 대응자가 된 다음, 지역 요리사들과 협력하고 해결책을 자극하여 재난 직후 배고픔 문제를 해결하는 것이다.

재해구호 

설립 이후, NGO는 도미니카 공화국, 니카라과, 잠비아, 페루, 쿠바, 우간다, 바하마, 캄보디아, 우크라이나, 그리고 미국에서 식사를 조직해 왔다.

푸에르토 리코 휴리칸 마리아 응답 
2017년 허리케인 마리아가 발생한 후, 호세 안드레스는 푸에르토리코에서 재난 구호 활동의 지도자로 부상했다. 원조를 제공하려는 그의 노력은 FEMA와 정부 관료들로부터 장애물에 부딪혔고, 대신, "우리는 단지 요리를 시작했습니다."라고 밝혔다. 그는 의사소통, 음식 공급, 그리고 다른 자원들을 설립하기 위해 요리사와 자원봉사자들의 풀뿌리 운동을 조직했고 식사를 제공하기 시작했다. 안드레스와 그의 조직인 월드 센트럴 키친(WCK)은 허리케인 이후 첫 달 동안 2백만 끼 이상의 식사를 제공했다. WCK는 두 번의 단기 FEMA 계약을 받고 구세군이나 적십자사보다 더 많은 식사를 제공했지만 장기 지원 신청이 거부되었다. WCK는 섬에 복원력 센터를 개발했으며 안전한 식수를 제공하기 위해 산후안의 온실에 하이드로 패널 어레이를 설치했다.

푸에르토리코에서의 그의 노력으로 안드레스는 제임스 비어드 재단에 의하여 2018년 올해의 인도주의자로 선정되었다. 그는 We Fedan Island라고 불리는 경험에 관한 책을 썼다. 푸에르토리코를 재건하는 실화, 한 번에 한 끼씩 말이다.

2017–2019 이벤트 

2017년 8월, WCK는 미국 적십자사와 협력하여 허리케인 하비에 이어 텍사스주 휴스턴에서 활동하였다. WCK는 2017년 12월 토머스 화재 당시 캘리포니아 남부 벤추라 카운티에서 소방관들과 응급구조대원들을 돕고 화재 피해 가족들에게 음식을 제공하기 위해 활동했다.

2018년 6월 화산 폭발로 피해를 입은 하와이 지역사회를 위한 부엌이 설치되었다. I2018년 9월, WCK는 허리케인 플로렌스의 여파로 사우스캐롤라이나에서 활동했다. 2018년 11월, WCK와 안드레스는 캘리포니아주 버트 카운티의 15,000명의 캠프파이어 생존자들에게 추수감사절 만찬을 제공하기 위해 가이 피에리, 타일러 플로렌스, 그리고 지역 시에라 네바다 브루잉 컴퍼니와 팀을 이루었다.

2019년 1월 WCK와 안드레스는 정부 폐쇄 기간 동안 해고된 연방 노동자들을 먹여 살리기 위해 워싱턴 DC 펜실베이니아 애비뉴에 식당을 열었다.2019년 9월, WCK와 안드레스는 허리케인 도리안이 발생한 후 사람들을 먹여 살리기 위해 바하마에 부엌을 열었다. 10월에 그들은 캘리포니아 소노마 카운티에서 킨케이드 화재 기간 동안 가이 피에리와 같은 지역 요리사와 함께 일했다.

2020–현재 
2020년 3월 초, 그랜드 프린세스 유람선은 코로나19 범유행으로 인해 샌프란시스코 인근에서 격리되었다. WCK는 본 식욕관리회사와 협력하여 물류가 파악되는 동안 약 1주일 동안 발이 묶인 수천 명의 승객을 먹였다.이 위기 동안 5만 개 이상의 식사가 제공되었다.

2020년 3월 중순, 안드레스는 코로나19 위기의 영향을 받은 고객들을 지원하기 위해 뉴욕과 워싱턴 DC의 식당 8곳을 수프 주방으로 개조했다.

2020년 3월 말 샌프란시스코 베이 지역에서 WCK는 지역 식당에서 지역 병원 직원에게 식사를 배달하는 오픈 소스 노력을 제공하기 위해 프론트라인 식품과 협력했다.이후 일선식품 운영의 책임과 관리를 맡게 되었다.

2020년 4월, 안드레스는 워싱턴 내셔널스와 월드 센트럴 키친과 제휴하여 팀의 경기장을 무료 식사를 위한 주방 및 배급 시설로 사용하였다..

2022년 2월 말, 안드레스와 월드 센트럴 키친은 러시아의 우크라이나 침공 당시 우크라이나 국경 지역과 하르키우 지역을 포함한 여러 곳에서 식사를 배급하기 위해 대응했다.2022년 3월 2일, WCK는 우크라이나-폴란드 국경에 8개의 부엌을 열었다.

인식 
 WCK와의 협력으로 2018년 제임스 비어드 재단 올해의 인도주의자 상을 수상하였다.
 WCK에서 자신의 업적을 인정받아, 2018년 타임지가 선정한 세계에서 가장 영향력 있는 100인 중 한 명으로 선정되었다.
 WCK에서의 그의 업적으로, 호세 안드레스는 2021년 콘코드 부문에서 아스투리아스 공녀 상을 수상하였다..

각주

외부 링크 

 씽크 푸드 그룹 

인도주의 단체
2010년 설립된 단체