get ready to dive into a mouth-watering bowl of flavor with my tantalizing Seafood laksa we've got fragrant spices Succulent Seafood and creamy coconut milk that all come together to form a bowl of culinary Bliss oh and did I forget to mention it's ready and on the table in less than 30 minutes hi I'm Nikki welcome back to our kitchen where we show you how to make delicious family-friendly recipes now this spicy soup is bursting with flavor with a delectable mix of seafood simmered in a creamy coconut broth it's a real Feast for the senses now I know this might not be a traditional laksa but this is my take on it and I love it and I wanted to share it with you so let's get cooking we're going to start by making the laksa paste start by adding three tablespoons of oil to a large frying pan and heating it over a medium Heat then we're going to add a peeled and chopped onion and cook for about five to six minutes until the onion starts to soften goes four medium red chilies that have been roughly chopped you can take the seeds out if you want to reduce the heat a little we're also adding in two teaspoons of Ginger paste two minced cloves of garlic teaspoon of lemongrass paste tablespoon of fresh coriander stalks we're going to use those leaves later a teaspoon and a half of turmeric half a teaspoon each of cumin and paprika and a teaspoon of Tamarind paste and then stir all that together and fry it for another five minutes or so until everything really starts to release that lovely fragrance so I'm going to fry that together for about five or six minutes giving it a stir occasionally and while that's cooking we're going to throw together a really quick and simple garnish so to a small bowl add a teaspoon of rice vinegar teaspoon of caster sugar finely chopped red chili again you can remove the seeds if you don't want it too hot a finger sized piece of cucumber that's been finely chopped quarter of a small red onion that's been finely diced and a small handful of chopped coriander leaf now mix all that together until it's combined and those flavors will melt together whilst we're carrying on with the laksa or just give everything a quick clean down and then we'll carry on with that Alexa paste so now we've fried up the laksa paste ingredients in the pan and they're lovely and fragrant we're going to transfer them to a mini chopper and blend it up to form a paste now if you wanted to you could use a hand blender and blend it straight in the pan but just be careful because it might splash now of course you don't have to make your own laksa paste most shot bought versions are a really good alternative but I do like the way you can adjust the heat level to suit your own taste by making your own and boy does it smell good in here okay we're going to add that back into the pan along with that laksa paste we're also going to add in 200 mL which is about seven ounces of full fat coconut milk teaspoon of fish sauce and 300 ml which is about 10 and a half ounces of chicken or seafood stock now stir all that together and bring it to a gentle simmer now once that sauce is heated through we add in two card or haddock fillets weighing about 140 grams or five ounces each now we're going to let that fish cook in that wonderfully tasty broth for about four minutes we'll give it a stir every so often until that fish is starting to flake apart and while that's cooking we're going to soak the noodles for about three minutes so I'm just using dried rice noodles here but you can also buy ready cooked noodles from the supermarket whichever you prefer now I use about 200 grams which is about seven ounces of dried rice or vermicelli noodles we place those in a bowl and cover with boiling water and just leave those to soak for a few minutes once that fish has started to flake apart and it's cooked nearly all the way through we're going to add in some King prawns so I'm adding in 16 King prawns to serve four people and we just cooked that together for about another minute until those prawns turn pink and that shows at the cooked once those prawns are cooked we add in 200 grams which is about seven ounces of fresh bean sprouts and cook for about another minute or two just to heat those bean sprouts through and then turn off the heat Now drain off those rice noodles and divide them between four bowls and top those noodles with that deliciously fragrant Seafood laksa now finish off each of those bowls with a tablespoon of that lovely fresh and vibrant garnish that we made earlier and then you're ready to serve I absolutely love making Spicy Thai inspired soups like this and this tomcar guy is also one of my favorites the flavor combination and the crunch the lemongrass is just perfect I'll see you over there thank you
군침이 도는 맛의 그릇에 뛰어들 준비가되었습니다 향기로운 향신료가 있습니다 즙이 많은 해산물과 크리미 한 코코넛 밀크가 모두 모여 한 그릇의 요리 행복을 형성합니다 오, 그리고 제가 언급하는 것을 잊었습니까 준비되고 30 분 이내에 테이블 위에 있습니다 안녕하세요 저는 Nikki입니다 맛있는 가족 용 레시피를 만드는 방법을 보여주는 우리 주방에 다시 오신 것을 환영합니다. 이제이 매운 수프는 크리미 한 코코넛 국물에 끓인 맛있는 해산물이 섞인 풍미로 가득 차 있습니다. 이제 이것이 전통적인 락사가 아닐 수도 있다는 것을 알고 있지만 이것이 제가 취한 방식이고 저는 그것을 좋아하고 공유하고 싶었습니다. 큰 프라이팬에 기름 3 큰술을 넣고 중불로 가열하여 락사 페이스트를 만든 다음 껍질을 벗기고 다진 양파를 넣고 약 5 ~ 6 분 동안 요리 할 것입니다. 양파가 부드러워지기 시작하면 대충 다진 중간 크기의 붉은 고추 4개를 넣고 열을 조금 줄이고 싶다면 씨를 빼도 됩니다 생강 페이스트 2티스푼 다진 마늘 2쪽 레몬그라스 페이스트 1티스푼 신선한 고수 줄기 나중에 그 잎을 사용할 것입니다 강황 1 티스푼 반 커민과 파프리카 각각 반 티스푼, 타마린드 페이스트 1 티스푼을 넣고 잘 저은 다음 모든 것이 실제로 시작될 때까지 5 분 정도 더 볶습니다. 그 사랑스러운 향기를 내기 위해 약 5 ~ 6 분 동안 함께 볶아서 가끔 저어주고 요리하는 동안 정말 빠르고 간단한 고명을 만들 것이므로 작은 그릇에 쌀 식초 1 티스푼 1 티스푼 의 캐스터 설탕 잘게 썬 붉은 고추 너무 뜨겁지 않으려면 씨를 제거 할 수 있습니다. 잘게 썬 작은 적 양파의 1/4을 잘게 썬 손가락 크기의 오이 조각과 잘게 썬 고수 잎 한 줌 이제 모두 섞습니다. 그것이 결합 될 때까지 함께 결합되고 그 풍미가 우리가 락사를 계속하는 동안 함께 녹을 때까지 또는 모든 것을 빠르게 청소 한 다음 그 알렉사 페이스트를 계속할 것이므로 이제 우리는 팬에 락사 페이스트 재료를 볶았습니다. 사랑스럽고 향기로운 우리는 그것들을 미니 다지기에 옮겨서 섞어 반죽을 만들 것입니다. 원한다면 핸드 블렌더를 사용하여 팬에서 바로 섞을 수 있지만 물론 직접 락사를 만들 필요가 없기 때문에 조심하세요. 대부분의 샷 구매 버전은 정말 좋은 대안이지만 직접 만들어서 자신의 취향에 맞게 열 수준을 조정할 수있는 방식이 마음에 듭니다. 여기서 냄새가 좋네요 좋아요, 락사 페이스트와 함께 팬에 다시 넣을 것입니다. 또한 풀 지방 코코넛 밀크 약 7 온스에 해당하는 200mL와 생선 소스 티스푼, 약 10.5 온스에 해당하는 300ml (닭고기 또는 해산물 육수)를 이제 모두 함께 저어주고 소스가 가열되면 이제 부드럽게 끓여줍니다. 각각 약 140 그램 또는 5 온스의 카드 또는 대구 필레 두 개를 추가합니다. 이제 그 생선을 놀랍도록 맛있는 국물에 약 4 분 동안 익히도록하겠습니다. 생선이 벗겨지기 시작할 때까지 가끔 저어주고 요리하는 동안 요리하는 동안 면을 약 3 분 동안 불릴 것이므로 여기서는 말린 쌀국수를 사용하고 있지만 원하는대로 슈퍼마켓에서 바로 조리 된 국수를 구입할 수도 있습니다. 저는 약 200g (약 7 온스)의 말린 쌀 또는 당면을 사용합니다. 국수를 그릇에 넣고 끓는 물로 덮고 생선이 떨어져 나가기 시작하고 거의 다 익 으면 몇 분 동안 담가 두십시오. 왕새우를 추가 할 것이므로 16 마리의 왕새우를 추가하여 제공 할 것입니다. 네 명이서 새우가 분홍색으로 변할 때까지 약 1 분 더 함께 요리하고 새우가 익 으면 신선한 콩나물 약 7 온스에 해당하는 200 그램을 넣고 약 1 ~ 2 분 더 익 힙니다. 콩나물을 데운 다음 불을 끕니다. 이제 쌀국수의 물기를 빼고 네 그릇에 나눠서 그 위에 맛있고 향긋한 해산물 락사를 얹고 이제 각 그릇을 사랑스럽고 신선하고 활기찬 우리가 아까 만든 생생한 가니쉬를 한 스푼 더하면 서빙 할 준비가 된 것입니다. 저는 이와 같은 매운 태국식 수프를 만드는 것을 정말 좋아하고이 톰카 녀석도 제가 가장 좋아하는 맛 조합과 레몬 그라스의 바삭함이 완벽합니다. 저기서 뵙겠습니다 감사합니다.