MICROBIAL FERMENTATION COMPOSITION AND USE THEREOFA microbial fermentation composition is prepared through after extracting and enzymolyzing selected Edible and medicinal fungi Agaricus blazei, Lentinus edodes, Flammulina velutipes and ginseng of reinforcing vital energy, adding trace elements selenium, zinc and molybdenum, and fermenting and transforming by probiotics. It is demonstrated through experiments of in vitro inhibition of HepGII cells (a liver cancer cell) and Hela cells (a cervical cancer cell) that the fermentation composition formed by probiotic fermentation has significant inhibitory effect on the proliferation of tumor cells. Compared with the non-fermented composition, the fermentation composition has a significantly enhanced inhibitory effect on experimental tumor cells and the difference is significant. The inhibitory effect of the fermentation composition on experimental tumor cells increases with the increase of the concentration.A microbial fermentation composition, being prepared through adding trace elements selenium, zinc and molybdenum after extracting and enzymolyzing medicinal and edible fungi Agaricus blazei, Lentinus edodes, Flammulina velutipes and ginseng, and fermenting and transforming by probiotics: a weight g/volume mL percentage of the medicinal and edible fungi is: 1-3% of Agaricus blazei, 2-4% of Lentinus edodes, 1-4% of Flammulina velutipes; a weight g/volume mL percentage of the ginseng is 1-3%; an amount of the trace elements is: 30-200 μg/100 mL of sodium selenite, 20-85 mg/100 mL of zinc sulfate heptahydrate, and 50-150 μg/100 mL of sodium molybdate dihydrate;wherein the probiotics are Bifidobacterium and Lactobacillus; wherein a preparation method of the microbial fermentation composition is as follows:A. extraction of fermentation substrate: crushing the dried ginseng, Agaricus blazei, Lentinus edodes, Flammulina velutipes, sieving through a 65-80 mesh sieve, adding drinking water that is 30 times the material weight and soaking for 1 hour, heating and boiling for 1.5 hours, and when reducing temperature to 90° C., adjusting a pH value between 5.5-7.0, adding high temperature amylase, adding an amount of 20 enzyme activity units×material weight/enzyme activity, maintaining the temperature between 80-90° C., and stirring evenly, ending amylase enzymolysis when material solution and iodine solution no longer turn blue, reducing the temperature of the material solution to 50° C., adjusting a pH value of the material solution to 5.0-6.0, adding pectin lyase, adding an amount of 0.1% volume of the material solution by volume/volume ratio, maintaining the temperature at 45-50° C., enzymolyzing for 2 hours, ending the enzymolyzing and boiling for 10 minutes, inactivating enzyme, filtering, and taking supernatant, concentrating under reduced pressure until concentration of Agaricus blazei, Lentinus edodes, Flammulina velutipes and ginseng reaches the concentration to obtain a fermentation substrate extract;B. ingredients and sterilization: adding sodium selenite, zinc sulfate, sodium molybdate to the fermentation substrate extract, adding 0.5% of glucose, 100 mg/100 mL of potassium dihydrogen phosphate, 100 mg/100 mL of dipotassium hydrogen phosphate trihydrate, adjusting the pH value of the material solution, after autoclaving, a fermentation substrate for subsequent microbial fermentation is obtained;C. inoculation and fermentation: aseptically inoculating two cultures of pre-cultured Bifidobacterium genus into the sterile fermentation substrate obtained in step B, facultative anaerobic culture at 38±1° C. for 2 to 6 hours, inoculating at least one culture of pre-cultured Lactobacillus and continuing fermentation, when a pH value of a fermentation broth drops to 4.1, reducing the temperature to 25° C. and maintaining for another 24 hours, and ending the fermentation;D. inactivation: inactivating the fermentation broth that is completely fermented at 70° C. or 115° C. to obtain the microbial fermentation composition.
미생물 발효 조성물 및 그의 용도선별된 식용 및 약용 균류인 Agaricus blazei, Lentinus edodes, Flammulina velutipes 및 인삼을 추출 효소화하여 활력을 강화하고 미량원소인 셀레늄, 아연, 몰리브덴을 첨가한 후, 프로바이오틱스에 의해 발효 변형시켜 미생물 발효 조성물을 제조한다. HepGII 세포(간암 세포) 및 Hela 세포(자궁경부암 세포)의 시험관 내 억제 실험을 통해 프로바이오틱 발효에 의해 형성된 발효 조성물이 종양 세포의 증식에 상당한 억제 효과가 있음이 입증되었습니다. 발효되지 않은 조성물과 비교하여 발효 조성물은 실험적 종양 세포에 대한 억제 효과가 유의하게 향상되었으며 그 차이가 상당하다. 실험적 종양 세포에 대한 발효 조성물의 억제 효과는 농도가 증가함에 따라 증가한다.약용 및 식용 진균인 Agaricus blazei, Lentinus edodes, Flammulina velutipes 및 인삼을 추출 효소화한 후, 프로바이오틱스에 의해 발효 및 형질전환시킨 후 미량원소인 셀레늄, 아연, 몰리브덴을 첨가한 미생물 발효 조성물: 중량 g/부피 mL 퍼센트 약용 및 식용 균류는 Agaricus blazei의 1-3%, Lentinus edodes의 2-4%, Flammulina velutipes의 1-4%이다. 인삼의 중량 g/부피 mL 백분율은 1-3%이고; 미량 원소의 양은 30-200 μg/100 mL의 아황산나트륨, 20-85 mg/100 mL의 황산아연 7수화물, 및 50-150 μg/100 mL의 몰리브덴산나트륨 이수화물이며, 여기서 프로바이오틱스는 비피도박테리움이고 유산균; 여기서, 미생물 발효 조성물의 제조 방법은 다음과 같다:A. 발효 기질 추출: 건삼, 아가리쿠스 블라제이, Lentinus edodes, Flammulina velutipes를 분쇄하고 65-80 메쉬 체로 체과하고 재료 중량의 30배인 음용수를 첨가하고 1시간 동안 담그고 1.5시간 동안 가열 및 끓인다. , 그리고 온도를 90℃로 낮추는 경우, pH 값을 5.5-7.0 사이로 조절하고, 고온 아밀라아제를 첨가하고, 20 효소 활성 단위의 양 x 물질 중량/효소 활성을 첨가하고, 온도를 80-90℃ 사이에서 유지하며, 균일하게 저어주면서 원료용액과 요오드용액이 더 이상 청색으로 변하지 않으면 아밀라아제 효소분해를 종료하고 원료용액의 온도를 50℃로 낮추고 원료용액의 pH 값을 5.0-6.0으로 조절하고 펙틴리아제를 첨가하여 첨가하며, 0.1부피% 부피비로 원료용액의 양을 45-50℃로 유지, 2시간 동안 효소분해, 10분간 효소분해 종료 및 비등, 효소불활성화, 여과, a d 상등액을 취하여 Agaricus blazei, Lentinus edodes, Flammulina velutipes 및 인삼의 농도가 농도에 도달할 때까지 감압 농축하여 발효 기질 추출물을 얻는 단계;B. 원료 및 살균 : 발효기질추출물에 아황산나트륨, 황산아연, 몰리브덴산나트륨 첨가, 포도당 0.5%, 인산이수소칼륨 100 mg/100 mL, 인산수소이칼륨 3수화물 100 mg/100 mL 첨가, pH 값 조정 재료 용액의 오토클레이브 후 후속 미생물 발효를 위한 발효 기질을 얻음;C. 접종 및 발효: B단계에서 얻은 무균 발효 기질에 예비배양된 비피도박테리움 속 2개 배양물을 무균 접종하고, 38±1℃에서 2 내지 6시간 동안 통성 혐기성 배양, 예비 배양된 락토바실러스 1개 이상의 배양물을 접종하며, 및 발효를 계속하고, 발효액의 pH 값이 4.1로 떨어지면 온도를 25℃로 낮추고 24시간 더 유지한 후 발효를 종료하는 단계;D. 불활성화: 미생물 발효 조성물을 얻기 위해 70℃ 또는 115℃에서 완전히 발효된 발효액을 불활성화시키는 단계를 포함하여 생성되는, 약용 및 식용 진균인 Agaricus blazei, Lentinus edodes, Flammulina velutipes 및 인삼을 추출 및 효소분해한 후, 미량원소인 셀레늄, 아연, 몰리브덴을 첨가하여 발효 및 트랜스화한 미생물 발효 조성물.