Certainly, here is the updated text with the added opening and closing paragraphs:

Non-animal protein foods have become increasingly important in modern society due to various reasons such as ethical, environmental, and health concerns. Animal agriculture is a significant contributor to greenhouse gas emissions, deforestation, and water pollution, and is also associated with various health issues such as heart disease, diabetes, and cancer. Additionally, the demand for animal-based foods is projected to increase as the global population grows, which will place further strain on the environment and public health. Non-animal protein foods offer a solution to these challenges by providing consumers with healthier, more sustainable, and more ethical alternatives to traditional animal-based foods.

Moreover, companies that meet consumer needs with these products have the potential to generate significant profits. The global plant-based food market was valued at $12.69 billion in 2018 and is projected to reach $74.2 billion by 2027, according to a report by Meticulous Research. The report cites the rising demand for vegan and vegetarian food products, increasing health awareness among consumers, and the need to reduce the environmental impact of food production as key drivers of market growth. Companies that can provide high-quality, affordable, and innovative non-animal protein foods that meet these consumer needs are likely to benefit from this trend and capture a share of this rapidly growing market.

1. Beyond Meat: Beyond Meat is a US-based company that produces plant-based meat alternatives such as burgers, sausages, and chicken strips. Their products are made from pea protein, rice protein, and other plant-based ingredients, and are designed to look, taste, and cook like traditional meat.
2. Impossible Foods: Impossible Foods is a US-based company that produces plant-based meat alternatives such as burgers and sausages. Their products are made from soy protein, potato protein, and other plant-based ingredients, and are designed to mimic the taste and texture of traditional meat.
3. Quorn: Quorn is a UK-based company that produces a range of meat substitutes made from mycoprotein, a fungus-based protein source. Their products include meat-free mince, chicken-style pieces, and sausages.
4. Oatly: Oatly is a Swedish company that produces plant-based milk alternatives made from oats. Their products include oat milk, oat cream, and oat-based ice cream.
5. Eat Just: Eat Just is a US-based company that produces plant-based egg alternatives made from mung beans. Their products include scrambled egg alternatives and vegan mayonnaise.
6. Daiya Foods: Daiya Foods is a Canadian company that produces a range of plant-based cheese alternatives made from tapioca starch, coconut oil, and other plant-based ingredients. Their products include shredded cheese, slices, and cream cheese.
7. Tofurky: Tofurky is a US-based company that produces a range of plant-based meat alternatives such as sausages, deli slices, and burgers. Their products are made from soy protein, wheat protein, and other plant-based ingredients.
8. Good Catch: Good Catch is a US-based company that produces plant-based seafood alternatives such as fish-free tuna and crab-free cakes. Their products are made from a blend of pea protein, chickpea flour, and other plant-based ingredients.
9. JUST: JUST is a US-based company that produces plant-based chicken alternatives made from mung beans. Their products include chicken nuggets and breaded chicken patties.
10. Sunfed: Sunfed is a New Zealand-based company that produces a range of plant-based meat alternatives made from pea protein. Their products include chicken-style pieces, beef-style strips, and bacon-free rashers.

These ten companies are leaders in their respective markets and are helping to drive the growth of the plant-based food industry
물론, 여기에는 첫 문단과 마지막 문단이 추가된 업데이트된 텍스트가 있습니다:비동물성 단백질 식품은 윤리적, 환경적, 건강 문제 등 다양한 이유로 인해 현대 사회에서 점점 더 중요해지고 있습니다. 축산업은 온실가스 배출, 삼림 벌채, 수질 오염의 주요 원인이며 심장병, 당뇨병, 암과 같은 다양한 건강 문제와도 관련이 있습니다. 또한 전 세계 인구가 증가함에 따라 동물성 식품에 대한 수요는 증가할 것으로 예상되며, 이는 환경과 공중 보건에 더 큰 부담을 줄 것입니다. 비동물성 단백질 식품은 소비자에게 기존의 동물성 식품에 대한 보다 건강하고 지속 가능하며 윤리적인 대안을 제공함으로써 이러한 문제에 대한 해결책을 제시합니다.또한 이러한 제품을 통해 소비자의 니즈를 충족하는 기업은 상당한 수익을 창출할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. Meticulous Research의 보고서에 따르면 전 세계 식물성 식품 시장 규모는 2018년 126억 9,000만 달러였으며 2027년에는 742억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이 보고서는 비건 및 채식주의 식품에 대한 수요 증가, 소비자들의 건강 인식 향상, 식품 생산이 환경에 미치는 영향을 줄여야 할 필요성을 시장 성장의 주요 동인으로 꼽았습니다. 이러한 소비자 니즈를 충족하는 고품질의 합리적인 가격의 혁신적인 비동물성 단백질 식품을 제공할 수 있는 기업은 이러한 추세의 혜택을 누리고 빠르게 성장하는 이 시장에서 점유율을 확보할 수 있을 것으로 보입니다.1. 비욘드 미트: 비욘드 미트는 햄버거, 소시지, 치킨 스트립 등 식물성 육류 대체 식품을 생산하는 미국 기반 기업입니다. 완두콩 단백질, 쌀 단백질 및 기타 식물성 재료로 만든 이 회사의 제품은 전통적인 육류와 같은 모양, 맛, 조리법으로 만들어집니다.2. 임파서블 푸드: 임파서블 푸드는 햄버거와 소시지 등 식물성 육류 대체품을 생산하는 미국 회사입니다. 이 회사의 제품은 콩 단백질, 감자 단백질 및 기타 식물성 재료로 만들어지며 전통적인 육류의 맛과 질감을 모방하도록 설계되었습니다.3. Quorn: Quorn은 곰팡이 기반 단백질 공급원인 마이코프로테인으로 만든 다양한 육류 대용품을 생산하는 영국 소재 회사입니다. 이 회사의 제품에는 고기가 없는 다진 고기, 치킨 스타일 조각, 소시지 등이 있습니다.4. 오틀리: 오틀리는 귀리로 만든 식물성 우유 대용품을 생산하는 스웨덴 회사입니다. 귀리 우유, 귀리 크림, 귀리 기반 아이스크림 등이 있습니다.5. Eat Just: Eat Just는 녹두로 만든 식물성 달걀 대체품을 생산하는 미국 기반 회사입니다. 이 회사의 제품에는 스크램블 에그 대체품과 비건 마요네즈가 포함됩니다.6. 다이야 식품: 다이야 푸드는 타피오카 전분, 코코넛 오일 및 기타 식물성 재료로 만든 다양한 식물성 치즈 대용품을 생산하는 캐나다 회사입니다. 이 회사의 제품에는 잘게 썬 치즈, 슬라이스, 크림 치즈가 포함됩니다.7. 토퍼키: 토퍼키는 소시지, 델리 슬라이스, 햄버거 등 다양한 식물성 육류 대체품을 생산하는 미국 소재 회사입니다. 이 회사의 제품은 대두 단백질, 밀 단백질 및 기타 식물성 재료로 만들어집니다.8. 굿 캐치: 굿 캐치는 미국에 본사를 둔 회사로, 생선이 들어가지 않은 참치와 게가 들어가지 않은 케이크 등 식물성 해산물 대체 식품을 생산합니다. 이 회사의 제품은 완두콩 단백질, 병아리콩 가루 및 기타 식물성 성분을 혼합하여 만듭니다.9. JUST: JUST는 녹두로 만든 식물성 닭고기 대체 식품을 생산하는 미국 회사입니다. 치킨 너겟과 빵가루를 입힌 치킨 패티 등의 제품을 생산합니다.10. 선피드: 선페드는 완두콩 단백질로 만든 다양한 식물성 육류 대체품을 생산하는 뉴질랜드 소재 회사입니다. 이 회사의 제품에는 치킨 스타일 조각, 소고기 스타일 스트립, 베이컨이 없는 래셔 등이 있습니다.이 10개 기업은 각 시장의 리더로서 식물성 식품 산업의 성장을 주도하고 있습니다.