Method for manufacturing jam using fruits of Acanthopanax senticosusA method for manufacturing jam using Acanthopanax senticosus fruits. Acanthopanax senticosus fruits are mashed, added with sugar, stored in a container, and fermented and ripened. The fermented and ripened Acanthopanax senticosus fruits are heated, added with mineral water, and compressed using a sieve to separate out the seeds and skins, and obtain a flesh extract of the Acanthopanax senticosus. The flesh extract is boiled down while stirring and 5-15 parts of sugar are added. Heat is reduced and salt is added to thoroughly-steam the boiled-down flesh extract. The thoroughly steamed flesh extract is put into a glass jar, boiled in a water bath with the lid of the glass jar tightly sealed, and cooled down to vacuum seal the glass jar. A final ripening process is performed. The jam provides an improved flavor of the Acanthopanax senticosus fruits and helps people to stay healthy due to the useful pharmacological effects of Acanthopanax senticosus fruits.A method for manufacturing jam using Acanthopanax senticosus fruits, comprising: a washing and drying process, wherein a plurality of Acanthopanax senticosus fruits are washed and dried;an adding process, wherein the Acanthopanax senticosus fruits are mashed, added with 30-50 parts by weight of sugar relative to 100 parts by weight of the Acanthopanax senticosus fruits, and mixed thereafter;a sealing process, wherein the Acanthopanax senticosus fruits with the added sugar are put into a container, and a mouth of the container is covered with a cloth or Hanji and sealed with a rubber band;a fermentation process, wherein the container is stored in a fermentation room set at 25-27° C. for 3 months to 5 months to ferment the Acanthopanax senticosus fruits and the container is opened a plurality of times to stir the mixture of the Acanthopanax senticosus fruits and sugar so that oxygen can be supplied into the container and gas is released from the container;a ripening process, wherein the container is stored in a ripening room set at 13-16° C. for 3 months to 5 months to ripen the Acanthopanax senticosus fruits;a process of obtaining a flesh extract of the Acanthopanax senticosus, wherein the fermented and ripened Acanthopanax senticosus fruits are heated, added with 50-150 parts by weight of mineral water relative to 100 parts by weight of the Acanthopanax senticosus fruits, seeds and skins of the Acanthopanax senticosus are separated from the fermented and ripened Acanthopanax senticosus fruits using a sieve to sieve out a flesh extract, and the sieved flesh extract is compressed a plurality of times using the sieve to obtain the final flesh extract of the Acanthopanax senticosus; a process of boiling down the final flesh extract of the Acanthopanax senticosus, wherein a heat is applied to the final flesh extract of the Acanthopanax senticosus and the final flesh extract of the Acanthopanax senticosus is boiled down while stirring, and 5-15 parts by weight of sugar relative to 100 parts by weight of the final flesh extract of the Acanthopanax senticosus is added thereto;a process of steaming, wherein the heat applied to the final flesh extract is reduced and 0.05-0.1 parts by weight of salt relative to 100 parts by weight of the boiled-down final flesh extract of the Acanthopanax senticosus is added while stifling;a vacuum packing process, wherein the steamed flesh extract of the Acanthopanax senticosus is put into a glass jar and boiled in a water bath with a lid of the glass jar tightly sealed and cooled to vacuum seal the inside of the glass jar; anda final ripening process, wherein the glass jar is stored in a shaded ripening room set at 13-16° C. for a period of 7-15 days to ripen the steamed flesh extract of the Acanthopanax senticosus. 
아칸토파낙스 센티코수스 열매를 이용한 잼 제조방법아칸토파낙스 센티코수스 열매를 이용한 잼 제조방법. 가시나무 열매를 으깨서 설탕을 넣어 용기에 담아 발효 숙성시킨다. 발효 숙성된 가시나무 열매를 가열하여 생수를 첨가한 후 체로 압착하여 씨와 껍질을 분리하고 가시나무 과육 추출물을 얻는다. 과육을 저어가며 끓이고 설탕 5~15부를 넣는다. 열을 줄이고 소금을 넣어 끓인 육즙을 완전히 찐다. 충분히 찐 과육 추출물을 유리병에 넣고 유리병 뚜껑을 꼭 닫은 채 수욕에서 끓인 후 냉각시켜 유리병을 진공 밀봉한다. 최종 숙성 과정이 수행됩니다. 잼은 가시나무 열매의 향미를 좋게 하고 가시나무 열매의 유용한 약리 효과로 인해 사람들이 건강을 유지하는 데 도움이 된다.복수의 아카 미스 센티코스 과일을 세척하고 건조시키는 세정 및 건조 공정; 첨가 공정, 아카 미소 봉지 과일이 으깬 후, 가시오가피 과일의 100 중량 부에 대하여 30 내지 50 중량 부의 당 30-50 중량 부에 첨가하고, 그 후에 혼합; 밀봉 공정은 첨가 된 설탕을 갖는 가시오가피 과일이 용기에 넣고, 용기의 입은 천 또는 한자로 덮여 고무 밴드로 밀봉된다; 용기가 25-27 ℃에서 3 개월에서 3 개월에서 5 개월 동안 세트 된 발효 실에 저장된 발효 공정 및 용기가 가시오가피 과일의 혼합물을 교반하기 위해 복수 회를 열어준다. 및 설탕을 용기에 공급할 수 있도록 설탕과 가스가 용기로부터 방출되도록 설탕; 용기가 가시오가피 과일을 익히기 위해 13-16 ℃에서 3 개월에서 5 개월 동안 컨테이너가 3 개월 내지 5 개월 동안 저장되는 숙성 공정; 가시오가피 과일을 가열하고, 가시오가피 과일, 씨앗, 씨앗 및 스킨의 100 중량 부에 대한 미네랄 워터의 50-150 중량 부에 비해 50-150 중량 부의 미네랄 워터가 가열 된 가시오가피의 살해 추출물을 얻는 과정 가시오가피는 시체를 사용하여 발효 및 숙성 가시오가피 과일과 분리되어 살시기 추출물을 체로 체로 밖으로 나간다. 가시오가피의 최종 살석 추출물에 열이 가해지고, 교반하면서 끓는 동안, 5 ~ 15 중량 부의 최종 살석 추출물에 열이 끓여지고, 열이 끓여지고, 5 ~ 15 중량 부의 최종 살석 추출물에 열이 끓여진 아카 미스 센트코스의 최종 살석 추출물을 끓는 과정 가시오가피의 최종 살석 추출물 100 중량 부에 대한 설탕이 첨가되고; 김이있는 공정, 최종 플러시 추출물에 적용되는 열이 감소되고 0.05 ~ 0.1 중량 부의 염을 첨가하는 동안 첨가 된 최종 생체 추출물을 100 중량 부에 대하여 0.05 ~ 0.1 중량 부가 첨가하는 동안 첨가되고있다. 아카 미소 팩스 센소스의 찜질 추출물은 유리 용기의 뚜껑을 갖는 물 욕조물로 유리 병에 넣고 유리 병의 내부를 진공 밀봉하여 유리 용기의 뚜껑을 갖는 수조에서 끓여서 유리 병의 내부를 밀봉하여 냉각시킨다. 그리고 유리 용기가 가시오가피의 찐된 살석 추출물을 익히기 위해 7-15 일 동안 13-16 ℃에서 13-16 ℃에서 설정된 음영 숙성실에 저장된 최종 숙성 공정을 포함하는 가시오가피 과일을 사용하여 잼을 제조하는 방법.