Qâlat daqqa
'Mkpúrù èdè íke''Qâlat daqqa (nke a na-akpọkwa gâlat dagga'), ma ọ bụ Tunisian ngwa nri ise , bụ ngwakọta ihe na-esi ísì ụtọ sitere na Tunisia. A na-eme ya site na cloves, nutmeg, cinnamon, peppercorns, na mkpụrụ nke paradaịs agwakọta na ala, dabere na ojiji ya, n'etiti igwe siri ike na ezigbo ntụ. A na-eji ngwakọta ihe a na-esi ísì ụtọ eme ihe dị ka ihe na-esi ụtọ na ihe na-atọ ụtọ maka anụ na nri akwụkwọ nri. A na-akọwa ụtọ nke ngwakọta ahụ dị ka "ihe na-atọ ụtọ ma na-ekpo ọkụ".

 Ojiji 
A na-eji Qâlat daqqa'' eme ihe n'ọtụtụ ụzọ:

 N'anụ, a na-eji ya dị ka ether na-akpụ akpụ ma ọ bụ dị ka ihe na-eme marinades. A maara ya maka iji ya mee ihe na tajines nwa atụrụ.
 N'ihe oriri akwụkwọ nri, a maara ya maka inye ụtọ dị ọkụ, ọkachasị na nri ugu - ma ọ bụ osisi akwa . A pụkwara iji ya mee ihe na nri dị ka mkpụrụ osisi crisps ma ọ bụ mkpụrụ osisi ndị ọzọ na-atọ ụtọ na achịcha

Ebensidee

Njikọ mpụga 

 Gâlat dagga peeji site na Gernot Katzer's Spice Pages
 Akwụkwọ Nri Ụwa Maka Ụmụ Akwụkwọ