Tajine Zitoun
Tajine Zitoun ma ọ bụ Tajine El Zitoune (Arabic) ma ọ bụ Tagine Zitoune ma ọ bụ Olive Tajine bụ stew ọdịnala Algeria sitere n'obodo Algiers. A na-akpọ ya aha site na ite ite ite nke a na-esi ya, ite tajine. Tajine Zitoun na-agụnyekarị nwa atụrụ ma ọ bụ ọkụkọ na oliv, mgbe mgbe na ngwakọta ụfọdụ nke yabasị, karọt, mushrooms ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị ọzọ, a na-ejikarị thyme, akwụkwọ bay, mmiri lemon, na saffron ma ọ bụ turmeric eme ya. Na Constantine, no na Algeria, nri na-atọ ụtọ nwere ike ịbụ anụ ọkụkọ ma ọ bụ ire ehi nke e ji naanị oliv na mushroom sie, ma ọ bụ anụ a gbajiri agbaji, wee jiri ero na olive sie ya na ofe.

Nkwadobe 
Nkwadobe ụfọdụ na-akpọ ka a na-eme ka mkpụrụ oliv na mmiri na-esi ísì ụtọ, wee kpochapụ ya, tupu etinye ha na ntụziaka, iji wepụ ụfọdụ nnu.

Nri ahụ nwere ọdịiche dabere na mpaghara Algeria, mana ha niile gụnyere oliv. Dị ka ọtụtụ nri Algeria, ụfọdụ ọdịiche gụnyere ofe ọcha ma ọ bụ ọbara ọbara, ụfọdụ na-akọwa ọkụkọ ma ọ bụ nwa atụrụ ma ọ bụ anụ e gburu egbu. Ụfọdụ gụnyere akwụkwọ nri ndị ọzọ. Na mpaghara Oran nke ọdịda anyanwụ Algeria, nke a maara maka ubi oliv na ugbo mushroom, a na-agụnye mushroom n'ozuzu ya: 123 Xia 124 Saffron na-ahọrọ, mana a na-ejikarị turmeric dochie anya maka akụ na ụba.

Ihe odide