Mandazi
(Swahili: Mandazi, Maandazi), bụ ụdị achịcha e siri esi nke malitere na Swahili Coast. A makwara ya dị ka bofrot ma ọ bụ puff puff na mba ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Afrịka dịka Ghana na Naịjirịa. Ọ bụ otu n'ime nri ndị isi na nri nke ndị Swahili bi na mpaghara Coastal nke Kenya na Tanzania. Nri ahụ na-ewu ewu n'ógbè ahụ, ebe ọ dị mfe ime, enwere ike iri ya na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri ọ bụla ma ọ bụ dips ma ọ bụ dịka ihe oriri n'onwe ya, enwere ike ịchekwa ya ma mee ya maka oriri mgbe e mesịrị.

Ihe ndị e ji mara ya 
Mandazi yiri doughnuts, na-enwe ụtọ dị ụtọ nke enwere ike ịmata site na mgbakwunye nke ihe dị iche iche. Otú ọ dị; ha na-adịkarị obere karịa ụdị donuts nke United States ma na-ejikarị ya eme ihe na-enweghị glazing ma ọ bụ frosting ọ bụla. A na-emekarị ka ha bụrụ triangular n'ọdịdị (dị ka samosas), mana a na-emekwa ka ha bụrụ okirikiri ma ọ bụ ovals. Mgbe a na-esi ha, ha nwere ọdịdị "fluffy".

Nkwadobe 

A na-eme Mandazi site na isi ntụ ọka n'ime mmanụ isi. Ihe ndị a na-ejikarị eme mandazi gụnyere mmiri, shuga, ntụ ọka, yist, na mmiri ara ehi. A na etinye mmiri ara akị bekee maka ụtọ. Mgbe a na-agbakwunye mmiri ara akị bekee, a na-akpọkarị mandazi ma ọ bụ mamri. A pụkwara iji ahụekere na almond, n'etiti ihe ndị ọzọ, mee ihe iji tinye ụtọ dị iche. Mgbe esichara ha, enwere ike iri ha na-ekpo ọkụ ma ọ bụ hapụ ha ka ha jụọ oyi. Ha na-ewu ewu na mpaghara Great Lakes nke Africa, ebe enwere ike iri ha na ọtụtụ ihe. A na-emekarị ha n'ụtụtụ ma ọ bụ n'abalị tupu, rie ha na nri ụtụtụ, wee mee ka ha dị ọkụ n'uhuruchi maka nri abalị. A na-eri Mandazi na tii ma ọ bụ mmiri mkpụrụ osisi, ma ọ bụ na-eri ya dị ka ihe oriri n'onwe ha. Enwere ike iji dips dị iche iche, nke na-enwekarị mkpụrụ osisi, mee ihe iji gbakwunye ụtọ dị iche iche. A pụrụ iri Mandazi dị ka ihe na-atọ ụtọ mgbe erisịrị nri ebe a na-ejikarị shuga ma ọ bụ sinamọn eme ya iji gbakwunye ụtọ.

Hụkwa 

 Beignet, achịcha yiri nke ahụ sitere na New Orleans
 Ndepụta nke nri e siri esi
 Nchịkọta ire ehi, ụdị achịcha ndị China yiri ya
 Puff-puff – African fried dough snack

Ihe odide