Bourek nke Obodo Algeria
Algeria bourek (Arabic), nke a makwaara dịka "brik" n'ebe ọwụwa anyanwụ Algeria, bụ ụdị a ma ama nke  na-atọ ụtọ nke a na-ahụ na Etiti owuwa anyanwu na North Afrika. A na-ejikarị mpempe akwụkwọ phyllo, nke a maara dịka "dyoul" na Obodo Algeria, nke a pụrụ ịzụta n'ụlọ ahịa maọbụ mee n'ụlọ. A na-ejikọta mpempe akwụkwọ ndị a na ngwakọta nke poteto, yabasị a pịrị apị, na ihe na-esi ísì ụtọ dịka cumin na paprika. Na mgbakwunye na itinye poteto, bourek Algeria nwekwara ike ịgụnye ụdị ndị ọzọ dịka tomato na anụ a pịrị apị, shrimp, ọkụkọ, maọbụ anụ ehi a gwakọtara ya na cheese. Mgbe ahụ, a na-agbakọta achịcha ahụ n'ụdị triangular maọbụ sie ya maọbụ rie ya nke ọma ruo mgbe ọ ga-abụ ọla edo ma sie ya. Bourek na-abịa n'ọtụtụ ọdịdị na nha dị iche iche, gụnyere triangles, rectangles, ya na spirals.

A na-ejikarị bourek nke Algeria eme ihe dịka ihe oriri maọbụ ihe oriri, a pụkwara ịchọta ya n'ọtụtụ ndị na-ere nri n'okporo ámá na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na mba ahụ dum. A na-ejikarị ya eme ihe n'oge Ramadan dịka akụkụ nke nri iftar, nri nke na-emebi ibu ọnụ kwa ụbọchị n'oge ọnwa dị nsọ.

Edensibia