Ice kenkey
Ice kenkey bụ nri na-atọ ụtọ na Ghana nke na-ewu ewu nke e ji kenkey mee, ihe a na-eme ka ọ dị ọkụ nke e ji ọka na-agba ụka mee. A na-erekarị ya dị ka nri n'okporo ámá na mba Ghana.

Nkọwa 
A na-emepụta Kenkey site n'itinye mkpụrụ ọka n'ime mmiri ruo ihe dị ka ụbọchị abụọ, tupu a kpụọ ha ma tinye ha n'ime ntụ ọka. A na-ahapụ ntụ ọka ka ọ gbasaa ruo ụbọchị ole na ole, tupu esi nri akụkụ nke ntụ ọka ahụ wee gwakọta ya na ntụ ọka a na-esighị esi. A na-emepụta ice kenkey site na ịpị kenkey n'ime iberibe, ịpị ya, wee gwakọta ya na mmiri, shuga, mmiri ara ehi, na ice. Ụfọdụ ndị na-emepụta ihe na-eji mkpụrụ osisi a siri esi kama iji mmiri ara ehi.

Ịdị ọcha 
Ice kenkey nke ndị na-ere nri n'okporo ámá na Ghana na-ere na-enwekarị mmetọ E. coli na Staphylococcus aureus n'ihi ọrụ aka na omume ịdị ọcha na-adịghị mma na usoro mmepụta, yana enweghị pasteurization. Ndị ọchịchị obodo emejuputa akwụkwọ ntuziaka ọzụzụ mmepụta ice kenkey ma mepụta ndị ọrụ iji hụ na nri dị nchebe.

Ebensidee 
Cuisine ndị Africa