Wagasi
Wagasi bụ ụdị cheese nke West Africa nke e ji mmiri ara ehi mee. Ọ bụ ndị Fulani na-emekarị ya, ọkachasị ndị nke Northern Benin. A na-ere ya n'ụba na Parakou, obodo dị na Central Benin. A na-ahụkwa ya na mba ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Afrịka, ọkachasị na mpaghara Savanna na latitude nke Parakou.

A maara ya dịka wagasi n'asụsụ Zarma-Songhai na Dendi, amo n'asụsụ Fon, wara n'asụsụ Nagot na gasaru n'asụsụ Bariba. Ndị France na-akpọkwa ya cheese. Na Ghana, a makwaara ya nke ọma dị ka wagashi, nke nwere ike isite na okwu Zarma-Songhai maka ya.

Ọ dịtụ nro na ọdịdị ma dị nro na ụtọ ma jiri ya mee ihe ugboro ugboro na nri. Dị ka ọtụtụ protein na ngwaahịa anụmanụ eji eme nri Benin, a na-esi wagasi ma na-enye ya na sauce nke a na-eri na starch, dị ka ọka ma ọ bụ ọka, ọka ma ọ dị na ọka 'porridge' nke mpaghara ahụ (tuwo [Hausa] ma ọ bụ t.z. [acronym sitere na Hausa tuwon zafi (hot 'porridge') n'ebe ndị na-asụ Bekee.

Usoro esi me ya. 
A na-eme ka mmiri ara ehi dị ọkụ. A na-ejizi akwụkwọ sitere na "fromagier" (osisi dị ka Bombax ceiba) ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ nwere acid na-agbanye ya. Mmiri ara ehi na-amalite ịtachi, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ewepụ curds ma tinye ya na wiil cheese dị gburugburu. A na-etinyezi ihe ndị a n'ime wax na-acha ọbara ọbara nke e ji akwụkwọ ọzọ mee iji nyere aka n'ichekwa.

Nkwadebe ya 
Enwere ike ịkwadebe Wagasi n'ụzọ dị iche iche dịka isi ma ọ bụ isi. A na-ejikarị ya eme ihe n'ụdị ihe na-anọchi anya azụ ma ọ bụ anụ na stews. A pụkwara ire ya n'ụdị e siri esi mgbe ọ na-eme njem na ose maka ịnyụ mmiri.

Hụkwa nka 

 Ndepụta cheese

Ebensidee

Njikọ mpụga 

 Wagasi na ofe
 Mmepụta Wagasi