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글 : 간장(영국에서는 소야라고 불리는 이 소스)은 콩, 구운 곡물, 브라인, 누룩곰팡이 또는 아스페르길루스 소예 곰팡이를 발효시켜 만든 중국 원산의 액체 조미료이다. 현재 형태의 간장은 약 2,200년 전 고대 중국 서한왕조 시대에 만들어졌으며, 동아시아와 동남아시아 전역으로 퍼져나가 조미료로 사용되고 있다.
질문 : 간장은 일본 원산의 액체 조미료인가요?