现在有一项阅读理解的任务，我会提出一个问题，还会提供一段文本，你需要通读这段文本，然后根据这段文本回答我所提出的问题。问题：为什么鳢鱼可以爬上岸，能在缺氧或淤泥中生活，但无法长期脱离水中，且在陆上不太灵活？，文本：鳢鱼（学名：）又称鲖鱼、斑鳢、南鳢、鳢、台湾鳢鱼，俗称雷鱼、乌鱼或南方蛇头鱼。鳢鱼在鳢科中算是较大型的种类，一般成年鳢鱼体长可达10至40公分之间，而最大纪录也有60公分，与泰国鳢（）体型差不多大。鳢鱼的身体修长，呈圆筒型或棒型，头顶平，身体后方侧扁，口部大，并较其他鳢科鱼类来地短而钝，下颚稍微突出，瞳孔稍小，尾鳍以及胸鳍呈圆形，背鳍基部长，侧边腹鳍短小，身体大部分区域覆盖著中小型鳞片，近又头部部份覆盖著大型鳞片。鳢鱼的体色通常为暗灰色或者为灰黑色，侧边无侧线，但有2纵列黑色斑纹，两边约各有10至12个，腹部则呈现灰黑色，各鱼鳍颜色均较为淡。鳢鱼为次级淡水鱼，喜爱栖息于河川中下游流域、水库、湖泊、池塘、沼泽、沟渠等水流和缓与水生植物繁多的浅水区，并喜在水底游动，躲在树枝底下或水草丛中。鳢鱼可以爬上岸，能在缺氧或淤泥中生活，但无法长期脱离水中，且在陆上不太灵活，可能是鳢鱼的身体过于粗壮及脊椎数过少导致的。鳢鱼分布不广，原产于中国、日本、菲律宾等亚洲国家。原本被引入美国当做宠物鱼或观赏鱼的鳢鱼，现今被一些饲主非法弃养，流入美国东部沿岸河流、密西根湖及西海岸加州的银木湖（Silverwood Lake）等地。鳢鱼的性情凶猛，掠食性极为强，对食物并不挑剔，主要食物为小鱼、两栖类以及一些甲壳纲动物（如：螃蟹、虾类等）。鳢鱼被人们视为一种十分高级的食用鱼，在大部分餐厅都能见到鳢鱼。此外，鳢鱼汤也是术后进补的好食材。
鳢鱼的身体过于粗壮及脊椎数过少