现在有一项阅读理解的任务，我会提出一个问题，还会提供一段文本，你需要通读这段文本，然后根据这段文本回答我所提出的问题。问题：在煮食四季豆时，有什么注意事项？，文本：菜豆（学名：）通称包括云藊豆、白肾豆、架豆、芸豆、刀豆、玉豆、去豆、四季豆等，一年生豆科植物，是餐桌上的常见蔬菜之一。油豆角（"Phaseolus vulgaris" var. "chinensis" Hort.）是蔓生菜豆在中国东北的优质软荚变种。以荚内油分多得名，有500年的栽培历史。 油豆角主要是以食荚为主，烹煮后豆荚软面，纤维少，豆香味浓，蛋白质含量较高。矮菜豆，或者矮生菜豆（"Phaseolus vulgaris" L. var. "humilis" Alef.）是菜豆种的一个变种，就是广州常见的龙牙豆。中南美原产。一般认为16世纪末经由欧洲传到中国，17世纪传到了日本。四季豆的多个品种均含植物血凝素（phytohaemagglutinin，PHA），当中以红芸豆的含量最高，白芸豆的植物血凝素只有红芸豆的三分之一，而扁豆（"Dolichos lablab"）的植物血凝素含量则只有红芸豆的5%到10%。所以在煮食四季豆时，要在100度的沸水中煮至少10分钟，以去除豆内的植物血凝素，然后才可继续烹煮。至于干豆，根据美国食物及药品管理局（FDA）的建议，在食用前应把干豆浸在水里至少五小时，然后把浸过豆的水倒走。假若四季豆没有在沸水里煮过，植物血凝素的毒性不单不能消除，还可能会增加。FDA指四季豆在摄氏80度的水里煮，植物血凝素会增加至未煮前的五倍。斑豆（）是一种有斑点的菜豆，是等北美洲南部最常见的豆类，在美国及墨西哥西北部均有生长。斑豆的烹调方法通常都是用来煮肉汤或制成斑豆泥；而煮好的斑豆或斑豆泥，均是卷饼的饀料。斑豆的幼嫩豆荚亦可吃，有时会被当作青豆或四季豆的一种。
在煮食四季豆时，要在100度的沸水中煮至少10分钟，以去除豆内的植物血凝素，然后才可继续烹煮。