现在有一项阅读理解的任务，我会提出一个问题，还会提供一段文本，你需要通读这段文本，然后根据这段文本回答我所提出的问题。问题：位于岛中央的菜宅是怎么构造的？，文本：员贝屿，是澎湖群岛的一个岛屿，行政区属于澎湖县白沙乡，因岛状似一个扇贝覆盖水面而得名。其中，柱状玄武岩非常发达，变化多端，全岛的面积约为。岛上有各式各样的柱状玄武岩，北岸有倾斜状柱状玄武岩，当地人称「石砚」。石砚东方则有孤立在海岸边挺直的柱状玄武岩，当地人称「石笔」，高约6公尺。东北侧的海崖上，则有弯曲的柱状玄武岩，当地人称「石裙」。「一笔、一砚、一裙」为当地最显著的玄武岩自然景观。员贝古道踏浪，由石板、碎石以及珊瑚礁等组成的海上步道，在退潮后，由湖西乡沙港至员贝屿之间通行，长4.5公里，步程约2个小时，但因严重破坏了海洋生态，现今已禁止此步道的开放。位于岛的中央洼地，由一堆菜宅所组成，专门作农作物栽培。菜宅则是由珊瑚礁石所围成的围墙，围墙上留有缝隙让空气流通，有益农作物的生长。其中，北墙必须高一点，约在160到250公分，东、西墙次之，约为150到180公分，南墙最低，约为100公分以下，主要因为抵档冬天强劲的东北季风。也称澎澎滩，位于北方山丘上，可以远望位于北方新生的沙洲岛屿，因海岸线受海流作用，而形成的沙洲，由珊瑚碎屑堆积而形成，与鸟屿所连接，退潮时像大海中的白色大鲶鱼。面积因海流大小与方向时常变化，形状大小也常常在变。其中四分之三为鸟类栖息处，列入保育区，禁止游客破坏保育鸟类生存。居民居住于岛屿南方的避风处，以渔业为主要收入，农业为辅。根据澎湖县政府民政局九十七年（2008年）八月统计资料，岛上居民人数为257人。岛中有一个开口向西的洼地，将岛一分为二，岛的南边因沉积作用，形成突出的半岛地形。岛的北边则是玄武岩海蚀地形。海上交通方面，在岐头游客中心搭乘交通船「元贝号」，员贝港口06:30、14:00开船，岐头游客中心11:00、17:00开船。陆上交通方面，以脚踏车跟走路为岛上的交通方式，走完本岛一圈约40分钟。
由珊瑚礁石所围成的围墙，围墙上留有缝隙让空气流通，有益农作物的生长。