现在有一项阅读理解的任务，我会提出一个问题，还会提供一段文本，你需要通读这段文本，然后根据这段文本回答我所提出的问题。问题：沙拉素面是怎么做的？，文本：素面是中国、日本、朝鲜、琉球传统面食，在中国习惯上称之为“挂面”，用小麦面粉制成。与乌龙面一样，素面规格严谨，面身直径通常要求小于1.3毫米。素面味冷而清，可浸于肉汤或丸子中，亦可下至酱油中，而不浇于其他食物之上。酱油通常是鲣海鲜味，可以与大葱、生姜以及青蒜。面用热水煮熟后，使用流动的冷水降温，以使面更加爽滑可口。这样做出的冷却的素面是日本夏季面料理的代表。一到夏季日本各酱油和食品生产商都会生产大量的“素面用”调味剂。此外，荞麦汁比砂糖、味醂更受青睐。关西地方的冷面（）一般会添加火腿和黄瓜。药味素面则采用葱、山葵丝、生姜丝、海苔和胡麻等材料。流水素面（）是日本一种放在竹制的樋里漂流著，用筷子夹取的素面。可算得上是夏天的风物诗。在鹿儿岛县和宫崎县的一些地方，这也叫「そうめん流し」。发祥地是宫崎县的高千穂峡和鹿儿岛县指宿市的唐船峡。鹿儿岛各地也有专门制作出来以便在餐桌上使用的流水素面器具。鲷素面是濑户内地方壹岐岛的料理。沙拉素面或者素面沙拉，是在素面上加西红柿、生菜等拌成的沙拉的料理，也加蛋黄酱做调味。
在素面上加西红柿、生菜等拌成的沙拉的料理，也加蛋黄酱做调味。