现在有一项阅读理解的任务，我会提出一个问题，还会提供一段文本，你需要通读这段文本，然后根据这段文本回答我所提出的问题。问题：大鳞鮻以什么为食物？，文本：大鳞鮻（学名：），也称大鳞鲻、大鳞鲻鱼(台湾学术界使用)，俗名塭豆、豆仔鱼、小乌，为辐鳍鱼纲鲻形目鲻科鮻属的其中一种。本鱼分布于印度洋－太平洋区，包括东非、南非、马达加斯加、塞席尔群岛、阿曼、斯里兰卡、巴基斯坦、孟加拉、印度、泰国、日本、中国、越南、缅甸、马来西亚、台湾、新加坡、菲律宾、印尼、澳洲、密克罗尼西亚、帛琉、新喀里多尼亚、萨摩亚群岛、万那杜、法属玻里尼西亚等海域。该物种的模式产地在南非。水深0至20公尺。本鱼体延长，前部圆筒型，后部侧扁。脂性眼睑不甚发达。主上颔骨后端向下弯曲至口角。第一背鳍之起点至吻端之距离，大于由彼至尾基之距离。背面呈青灰色，腹面银白色、胸鳍基部金黄色。背鳍硬棘4至5枚、背鳍软条8至9枚；臀鳍硬棘3枚、臀鳍鳍条8至10枚。一纵列鳞片30至33枚。体长可长60公分。本鱼主要栖息在沙泥底沿岸及河口区，甚至河川下游。亦是吞食底层淤泥，以摄食矽藻及有机碎屑。食用鱼，但没有乌鱼那么饱满的卵，体型也较小，为养殖鱼类。红烧、煮汤均宜，肉较腥。
矽藻及有机碎屑