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 1970년대 어느 누구도 시도해 보지 않은 신세계에서의 프리미엄 와인 생산을 성공적으로 이끌어 낸 샤토 무통 로칠드의 소유주인 바롱 필립 드 로칠드의 고명딸이자 후계자인 바로네스 필리핀 드 로칠드는 칠레를 주목했다. 칠레를 대표하는 와인 생산지역인 마이포 밸리는 샤토 무통 로칠드의 근간을 이룬다고 할 수 있는 카베르네 소비뇽 포도 품종에 가장 적합한 것으로 선정된 전 세계의 25곳 중 하나로, 바로네스 필리핀 드 로칠드는 이곳을 주목했다. 
 1990년 바로네스 필리핀 드 로칠드는 1970년대 부친이 시도했던 것과 같이 자연의 축복을 받은 칠레 마이포 밸리의 자연환경을 가장 잘 알고 있으면서 가족 경영의 와인 철학을 이어온 콘차 이 토로와 합작하여 알마비바 와이너리를 설립했다. 알마비바 와이너리는 약 25만평에 이르며, 이곳에서 카베르네 소비뇽을 중심으로 칠레를 대표하는 포도 품종인 카르메네르, 카베르네 프랑을 블렌딩하여 와인을 생산한다. 와인 양조 및 숙성은 샤토 무통 로칠드와 동일한 방식으로 이루어진다. 
 알마비바의 라벨은 구세계와 신세계의 합작 와인임을 표시하고 있다. 알마비바라는 이름은 프랑스의 극작가 보마르셰의 작품 ‘피가로의 결혼’에 등장하는 알마비바 백작에서 따온 것이다. 피가로 결혼의 배경이 스페인의 세비야로 칠레에서 스페인어를 사용한다는 문화적 배경을 고려하여 붙인 이름이다. 라벨에 씌어진 알마비바라는 필기체 또한 원작자인 보마르셰의 친필이며, 원형의 그림은 칠레의 원주민인 마푸체족의 전통 문양을 나타낸 것이다. 

칠레를 대표하는 와인 생산지역인 마이포 밸리는 카베르네 소비뇽 포도 품종에 가장 적합한 것으로 선정된 25곳 중 하나로 로칠드는 이곳을 주목했다.