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 로마시대에 로마인들은 유럽 정복과 동시에 유럽대륙 전역에 포도나무 재배와 와인 생산 기술을 전파했다. 이러한 역사적 사실로 볼 때 이탈리아는 와인 종주국이 되어야 했으나 그 자리는 프랑스에 내주어야 했다. 
 19세기 후반에 들어 비로소 국가 통일을 이룬 이탈리아는 전쟁과 수난의 시대를 겪으며 오랫동안 값이 저렴한 와인을 주로 생산했다. 고객의 눈길을 끌기 위해 특이한 모양의 술병을 만들기에 급급했을 뿐 정작 와인의 품질에 대해 관심을 기울인 생산자들은 찾아보기 힘들었다. 생산량으로는 세계 최대였으나 세계적으로 인정받는 이탈리아 와인이 등장하는 데는 오랜 시간과 선각자들이 필요했다. 
 이탈리아를 싸구려 와인 생산국이라는 오명에서 벗어나게 한 것은 슈퍼 투스칸(Super Tuscan) 와인의 등장이었다. ‘슈퍼 투스칸’이란 공식적인 와인의 등급이 아니다. 1980년대 미국 시장에서 이전과는 다른 독특한 토스카나 지방의 레드 와인이 크게 인기를 끌면서 붙여진 이름이다. 20세기 중반 토스카나 지방 와인 생산자들의 혁신적인 시도가 슈퍼 투스칸이라는 이름으로 결실을 거두게 된 것이다. 
 최초의 슈퍼 투스칸 와인은 ‘사시카이아’이다. 1948년 마리오 인치사 델라 로케타 후작이 보르도의 특1등급 샤토인 라피트 로칠드에서 카베르네 품종을 들여와 토스카나의 지중해 연안인 볼게리의 영지에 포도밭을 조성했다. 이후 1968년 토스카나의 산지오베제가 전혀 들어가지 않은 최초의 와인이 생산되었다. 카베르네 소비뇽과 카베르네 프랑, 즉 보르도 포도 품종만을 사용하여 생산된 와인이 바로 사시카이아다.

로마시대에 로마인들은 유럽 정복과 동시에 유럽대륙 전역에 포도나무 재배와 와인 생산 기술을 전파했다. 이러한 역사적 사실로 볼 때 이탈리아는 와인 종주국이 되어야 했으나 그 자리는 프랑스에 내주어야 했다.