이 문장을 2~3 문장으로 축약해 요약해줘
 그러나 DEFRA 농업ㆍ식품 부문의 업무가 식량 확보와 식량 안전에만 국한되는 것은 아니다. 영국의 식품 시스템은 우리나라의 개념과는 다소 차이가 있었다.
 “영국에서 식품시스템이란 식품과 관련된 모든 문제를 망라하는 개념입니다. 농작물의 생산, 투입재, 가축 사육, 영농, 가공, 소매, 소비, 폐기물 등 식품 생산-소비-폐기까지 일컫는 것이죠. 농업ㆍ식품 관련업무와 환경업무가 같은 부처에 속해 있는 것은 식품시스템이 환경과 직결돼 있기 때문입니다. 농업 등 식품생산에 소요되는 물과 자원, 음식물쓰레기 폐기에 관련되는 비용과 리스크 등이 식품시스템에 포함됩니다. 단순한 먹을거리 문제가 아닌 것입니다.” 
 뿐만 아니라 해외 농산물 교역문제도 식품 관련 업무에 해당된다. 역사적으로 전 세계는 광우병 파동으로 쇠고기 수급에 차질을 빚기도 했고, 2007~2008년에는 곡물가격 폭등으로 곤욕을 치른 일도 있었다.
 글라이드 씨의 설명이다. “식량을 생산하는 농민이나 이를 관장하는 정부는 영국 내부의 수요-공급만 고려해서는 안 됩니다. 글로벌한 농식품의 수요-공급 요구에 반응해야 하죠. 지구촌 한 지역에서 기상재해나 가축질병 사태가 터져도 다른 지역에서 안정적으로 농식품을 제공받아야 합니다. 따라서 영국 국내에서 농식품 자급자족과 완벽한 식품안전이 이뤄진다고 해서 안심할 일이 아닌 거죠. 그래서 옛 농림부와는 다른, 힘있는 부처가 필요했고 DEFRA는 생산, 위생, 안전, 교역 등 식량에 대한 제반업무를 총괄하고 있는 것입니다.”

그러나 DEFRA 농업ㆍ식품 부문의 업무가 식량 확보와 식량 안전에만 국한되는 것은 아니다. 영국의 식품 시스템은 우리나라의 개념과는 다소 차이가 있었다.