간단한 요약으로 이 자료를 설명해주세요.
 ―어떤 조치입니까.
 “‘라이글라스’와 ‘클로버’ 풀이 주로 자라는데 하절기인 12~ 2월에는 풀이 풍부하고, 6~8월의 동절기에는 부족한 편입니다. 목초가 풍부한 봄에 풀을 뜯어 겨울용으로 대비합니다. 또 매년 10월경에 모든 소에 대해 인공 수정에 들어가서 이듬해 7월경에 일괄적으로 분만을 하도록 하고 있습니다. 이렇게 되면 통상 풀이 부족한 동절기에는 소들이 착유를 하지 않고 쉽니다. 착유는 8월 말부터나 이뤄지죠. 계절별 강우량에 대한 정보를 통해 소의 개체 수를 조절하기도 합니다.”
 농장 주인들이 이런 고민을 하는 동안, 뉴질랜드의 젖소들은 하루 24시간, 일 년 365일 간을 자유롭게 목장을 돌아다닌다. 이들은 젖이 차면 착유실을 찾는다. 보통 새벽 4~5시에 한 번, 오후 3~4시에 한 번 착유가 이뤄진다. 목장 주인들이 본격적으로 바빠지는 때가 이때다.
 “목장 주인들은 소의 젖에 착유기를 꽂고 우유를 짜는데, 한 번에 40마리의 젖을 짤 수 있습니다. 우유는 파이프를 통해 저장고로 이동되고, 이 과정에서 불순물이 걸러집니다. 저장 탱크로 자동 이동된 뒤 온도를 낮추는 쿨링 작용을 거치게 됩니다. 처음에 추출된 우유는 소의 체온과 같은데, 두 번의 과정을 거쳐 섭씨 3~ 5도로 낮춰져 보관됩니다.”
 하루에 두 번씩 우유를 저장 탱크에 저장하면, 낙농조합인 ‘폰테라’라는 회사에서 하루에 한 번씩 이것들을 수거해 간다.

하루 24시간, 일 년 365일 목장을 자유롭게 돌아다니는 뉴질랜드의 젖소들은 젖이 차면 착유실을 찾는다.