전체적인 흐름을 간략하게 설명해주세요.
 방사선치료 전문의들은 방사선치료 중 특별히 피해야 할 음식이 있다고 생각지 않는다. 환자들이 ‘방사선치료 중 피해야 할 음식이 있는 것은 아닌가’ 걱정하는 것은 방사선이 항암효과를 내는 이론적 배경을 충분히 이해하지 못하기 때문이다.
 환자들이 먹는 음식물 속 특정성분이 방사선의 효과를 감소시킬 가능성이 없지는 않다. 하지만 이 성분이 다량으로 존재하지 않는 데다 방사선량이 월등히 높아 방사선 효과를 감소시킬 가능성은 매우 낮다.
 항암제도 비슷하다. 다만 예외적으로 자몽 주스를 복용하는 것은 금하고 있다. 자몽의 활성성분인 프라노쿠마린(furanocoumarin)이 약효를 반감시키는 효소를 억제하기 때문에 약물 부작용이 나타날 수 있다. 라파마이신(항암제의 일종) 복용 직후 자몽 주스 1잔(227g)을 마시면 혈액 내 흡수가 3~5배 증가한다. 따라서 자몽 주스는 약의 혈액 내 흡수를 증가시킬 수 있다. 이 경우 의사가 처방한 것보다 실제로는 많은 양의 약을 처방한 것과 같은 효과가 나타나서 부작용이 생길 가능성이 높다. 물론 이론적으로는 자몽 주스를 먹게 하는 대신 항암제 투여량을 줄이는 것도 가능하다.
 그런데 암환자들이 정말 아무 음식이나 먹어도 상관없을까. 필자는 개인적인 경험을 바탕으로 암환자들에게 도움이 될 식이요법 몇 가지를 소개하고자 한다.
 필자는 3년 전 암환자들이 모여 있는 강원도 어느 시설을 일주일에 한 번씩 1년 넘게 방문한 적이 있다. 그들과 함께 저녁을 먹고 친구처럼 이야기를 나누었다. 그 시간을 통해 깨달은 것은 암과 싸우느라 몸과 마음이 지칠 대로 지친 환자들에게 의사로서 명확한 입장과 해결책을 제시해 주어야 한다는 것이었다. 그래야 환자들이 치유의 희망을 갖고 좀 더 안정된 투병생활을 할 수 있으리라 여겼기 때문이다. 당시 많은 고민과 공부를 통해 항암치료 중 피해야 할 음식을 필자 나름대로 정리해 보았다.

방사선치료 전문의들은 음식물 속 특정 성분이 방사선 효과를 감소시킬 가능성이 없지는 않으나 방사선량이 높아 효과를 감소시킬 가능성은 낮아 피할 음식이 있다고 생각하지 않는다.