이 문장을 길게 요약하는 데 중점을 둬서 설명해줘.
 센다이미소의 인기몰이는 이러한 도시화와 물자 유통망의 발달을 배경으로 이루어진다. 센코쿠다이묘(戰國大名)로서 3대 웅번(雄藩)의 하나였던 센다이번은 에도에 총 7개소의 ‘에도한테이(江戶藩邸·에도에서의 거처)’를 두고 3000명에 이르는 근번(勤番) 인력을 상주시키고 있었다. 에도에서 유행하던 산슈미소나 아마미소(甘味噌·단맛이 나는 된장)에 만족하지 못하던 센다이 번사(藩仕)들은 해로가 뚫리자 고향의 미소를 날라다 먹기 시작한다. 초기에는 내부용으로 소비하다가 점차 인원이 늘자 아예 에도에 생산공장을 차린다. 현재의 시나가와(品川)구 히가시오오이(東大井)에 센다이번의 시모야시키(下屋敷·실무직원들의 거처)가 있었는데 센다이번은 이곳에 에도판 ‘오엔소구라’를 짓고 센다이에서 수송해 온 콩과 쌀로 미소를 생산하기 시작한 것이다.
 히가시오오이는 도쿄만 입구에 가까운 강변 지역으로 원료를 센다이로부터 해로로 운반하여 집하(集荷), 처리하기 좋은 입지이다. 센다이번의 에도 미소 공장 건립은 해운망의 발달에 힘입어 재료 산지와 소비시장 인근의 제조공장을 연결하는 초기 형태의 원격지 생산체제를 구축한 사례라 할 수 있다. 아직도 그 자리에는 센다이미소양조소(仙台味噌釀造所)라는 이름의 회사가 400년 전통의 센다이미소 제조, 판매처로서 영업을 하고 있다. 
 처음에는 자체 소비 후 남는 물량을 일부 도매업자들에게 부정기적으로 출하하던 수준이었으나 뛰어난 품질과 번주(藩主) 직영 시설에서 출하된다는 프리미엄과 신뢰성이 더해져 수요가 점점 늘자 번 정부도 직영 사업으로서의 상업적 관점에 주목하고 판매 증대 노력을 기울인다. 그 결과 당시 에도에서는 ‘미소’ 그러면 십중팔구 ‘센다이미소’를 지칭할 정도로 센다이미소는 높은 지명도를 자랑하는 미소의 대명사가 된다. 

히가시오오이는 도쿄만 입구에 가까운 강변 지역으로 원료를 센다이로부터 해로로 운반하여 집하(集荷), 처리하기 좋은 입지이다. 아직도 그 자리에는 센다이미소양조소(仙台味噌釀造所)라는 이름의 회사가 400년 전통의 센다이미소 제조, 판매처로서 영업을 하고 있다.