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 긴자 5조메에 있는 센비키야는 ‘과일은 건강의 어머니’라고 표현한다. 과일가게지만 과일가게 이상의 철학을 가지고 있는 점포가 센비키야다. 
 센비키야는 긴자에서는 물론 일본 전체에서도 최고급 과일을 파는 가게다. 멜론과 청포도 등 약 20종류의 과일을 팔고 있는데, 계절에 따라 파는 과일의 종류가 조금씩 다르다. 센비키야의 과일은 우선 질이 좋다. 요즘은 미야자키현에서 재배된 망고가 인기를 끈다. 10월에는 시즈오카에서 생산되는 머스크멜론이 대표 상품이며, 12월에는 구마모토에서 생산되는 대고봉(한라봉)이 인기를 끈다. 이렇게 매월 팔리는 대표 상품이 다르다. 
 센비키야가 문을 연 것은 1894년, 사이토 요시마사(齎騰 義政)가 긴자 8조메에 문을 연 것이 그 시작이다. 현재의 사장은 6대째인 사이토 미쓰루(49). 그의 경영방침을 들어봤다. 
 “저희는 과일의 산지나 형태, 색 등을 엄선하여 최고급 과일만을 취급하고 있습니다. 취급하는 과일의 종류는 약 20 종류인데, 제철 과일 중에서 가장 맛있고 품질이 우수한 것만 팔고 있습니다. 점원들은 과일에 관한 풍부한 지식과 경험을 가지고 있어 손님들에게 선물의 용도에 따라 과일을 추천하고 있어요. 예컨대, 병문안을 가는 경우에는 거기에 맞는 과일을 추천해 주는 것입니다.” 
 “과일을 선별하는 기준은 까다롭습니다. 예컨대 머스크멜론의 경우 일단 색 전체가 균일하고 그물코의 모양이 촘촘해야 하며, 무거워야 합니다. 또 그 내용물이 알차게 들었는지는 손가락으로 두드려 봐서 그 소리나 감촉을 통해 판단할 수 있습니다.” 

1894년에 문을 연 센비키야는 긴자에서는 물론 일본 전체에서도 최고급 과일을 파는 가게인데 계절에 따라 파는 과일의 종류가 조금씩 다르다.