한국에 여름 계절이 시작되면 고향 태국이 생각난다. 한국에서는 본격적으로 여름이 시작되기 전에 장마로 인해 비가 많이 온다. 또한 여름에 가장 위험한 것이 폭염이다. 요즘처럼 무더운 날씨에는 시원한 음식을 먹으면 좋아진다. 이렇게 무더운 여름날 가장 생각나는 음식은 냉면이다. 멸치 국물의 맛과 시원한 얼음 때문에 기분이 좋아진다.
태국에도 여름에 먹는 전통 음식이 있다. 그것을 '카우체에'라고 부른다. 옛날에 왕이나 왕비가 먹었던 귀족을 위한 음식이다. 밥과 냉수, 얼음을 넣고 고소한 반찬과 같이 먹으면 잘 어울린다. 요즘에는 이 음식을 일반식당에서 거의 먹을 수 없다. 왜냐하면 같이 먹는 반찬을 만드는 사람들이 많이 줄었고, 만드는 방법도 쉽지 않기 때문이다. 그런데 나는 어렸을 떄 먹어봤던 기억이 있어서 아주 좋아한다. 한국에서 여름철에 먹는 음식이 있듯이 마찬가지로 다른 나라도 계절마다 특별하게 먹는 음식이 있다. 
한국에 여름이 오면 내 고향 태국을 떠올린다. 한국의 장마와 폭염에는 시원한 음식이 특효이다. 태국의 '카우체에'는 옛날 궁정 음식으로 밥과 냉수, 얼음을 넣고 고소한 반찬과 함께 먹는다. 요즘에는 이 반찬을 만드는 식당이 많이 줄었다. 