신석기시대의 또 다른 특징의 하나는 간석기의 출현이다. 신석기시대 조기에 이미 磨製技法이 등장하지만 아직 打製의 전통이 남아 있다가 신석기시대 전기 이후가 되면 간석기가 보편화된다. 당시의 석기를 용도별로 살펴보면, 사냥 도구 인 살촉·창, 고기잡이에 썼던 이음낚시 · 그물추 · 작살, 農工具인 돌도끼 · 끌·반달칼·갈돌과 갈판 등이 있다. 석기 외에는 사슴뼈 및 물고기뼈 등을 재료로 한 낚싯바늘, 송곳 등의 骨角器가 있다. 이러한 신석기시대의 유물들은 신석기인들이 영위하였던 고기잡이와 사냥에 필요했던 것으로 실생활용 연모들의 비중이 높은 편이다.
신석기시대의 다른 특징은 간석기이다. 전기 이후 간석기가 보편화되었다. 고기잡이와 사냥에 필요한 실생활용 연모 비중이 높다.