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 우리도 이 특색 있는 식사에 참례하였다. 그러나 섣불리 정주문명(定住文 明)의 물에 몸을 씻은 우리는 준비해 가지고 온 면포(麵匏), 초콜릿, 닭고 기 삶은 것 등을 꺼내 이 무미단조한 음식을 정정(訂正)하지 않고는 못 견 디었던 것이다. 그들은 고기를 실컷 다 먹고 나서도 그 긴 칼로 뼈다귀를 깎아 먹었다. 천막 안에 모여 앉은 10여명 넘는 그들이 한결 같이 뼈다귀를 한 조각씩 들고 앉아 깎아 먹는 그 모양과 또 그 뼈다귀 깎는 소리는 일종 기묘한 것이었다. 단싱의 설명에 의하면 이것은 그들의 식후에 가장 중요한 뺄 수 없는 취미라고 한다. 이 뼈다귀 깎기가 끝나자 다음에는 양고기를 삶 은 국물을 마시는 말하자면 차(茶[다])가 시작되었다. 그러나 국물을 마시는데 쓰는 그릇이라고는 오직 한 개의 나무잔이 있을 뿐이었다. 이것을 차례차례 돌려가면서 이 유목민식 차(茶[다])를 마시게 되는데, 먼저 먹고 난 사람은 지극히 깨끗하게 그야말로 물 한 방울 남지 않게 그 잔을 닦은 다음이 아니면 결코 다음 차례를 돌리지 않는 것이었다.
그러나 내가 놀란 것은 잔을 닦는 방법이었다. 실로, 혓바닥을 가지고서 이 예의 있는 의무를 그들은 실행하는 것이었다. 국물을 다 마시고나면 몇 번 이나 그 커다란 넓은 혓바닥으로 나무 잔 속을 남김없이 곱게 핥아 닦은 다 음, 이 의무의 충실한 수행을 감시하고 앉아 있는 다음 사람에게 잔을 돌리 는 것이었다. 만일 이 대단히 깨끗한 잔을 필요로 생각지 않는 사람이 있다 면 그는 염치 불구하고 먼저 덤벼들어 제일 처음에 이 잔을 사용하여 버리 는 수밖에 없을 것이다. 이것은 생각다 못하여 다음날 아침 내가 취한 방법 이다.

뼈다귀 깎기를 끝내고 양고기를 삶은 국물을 마시는 유목민식 차를 마시는 특색 있는 식사에 참례했다.