가장 중요한 주장을 짧게 정리해주세요.
미래창조과학부장관 최문기] "예 검토하겠습니다."
김을동 위원] "이상입니다."
위원장 한선교] "고맙습니다.  다음 강동원 위원님 질의해 주십시오."
강동원 위원] "강동원입니다.  식품연구원장 오셨어요?  발언대로 좀 오시고요.  질문을 할 텐데 여기는 장관님께서도 같이 좀 고민을 해 주셨으면 하는 부분입니다."
미래창조과학부장관 최문기] "예."
강동원 위원] "지금 한국의 음식 중에 발효식품에 대해서는 세계적인 관심을 가지고 있고 앞으로 세계 각국에 발효식품이 지배할 날이 멀지 않았다 이런 생각을 합니다.   미국 같은 경우는 ARS라는 기구가 있어요. 애그리컬처럴 리서치 서비스(Agricultural Research Service)라는 연구기관인데 여기에 과학자가 2200명이 있습니다. 여기서 뭘 연구를 하느냐? 주로 동양 그중에서도 한국의 발효식품을 지금 집중적으로 연구하고 있어요.  또 프랑스에는 세계적 발효유 전문기업이 있습니다 다논이라고. 여기에도 지금 500여 명의 식품과학자들이 한국의 발효식품을 소재로 현재 연구를 하고 있어요. 그리고 특히 프랑스에는 ‘르 꼬르동 블루’라고 하는 세계적인 요리 칼리지가 있어서 여기에서 하여튼 한국의 발효식품에 대해서는 아주 집중적으로 연구를 하고 있습니다.   그래서 남미까지도 지금 오히려 우리 한국보다는 우리 한국의 발효식품을 오히려 그쪽에서 홍보해 주고 있는 이런 실정인데 우리 국내에는 지금 발효식품에 대한 연구기관이 없어요.   식품연구원 산하에 부설로 세계김치연구소 이것 하나 있는데 제가 지난번에도 확감 때 이 부분을 지적했거든요. 그래서 이 부분은 반드시 국가의 주요 정책 과제로 삼아야 되고 또 이런 부분들을 식품연구원에서 별도의 조직으로 연구를 확대할 필요가 있다 이렇게 생각을 하는데 거기에 식품연구원에서는 동의하시지요?"

강 위원은 국내 발효식품에 대한 연구기관이 없기 때문에 국가의 주요 정책 과제로 삼아 연구를 확대할 필요가 있다고 했다.