가장 중요한 주장을 짧게 정리해주세요.
강석진 위원] "자치단체에는 안 뒀다 이 말입니까 감시원을? 아까 뒀다고 이야기하지 않았습니까?"
식품의약품안전처장 손문기] "자치단체에 감시원을 뒀는데 학교 내부는 학교가 우선적으로 먼저 점검을 하도록 하고……"
강석진 위원] "교육청이 단속을 했다?"
식품의약품안전처장 손문기] "거기서 문제가 생기거나 중점관리가 필요한 부분만 식품위생감시원들이 들어가서 점검을 했습니다."
강석진 위원] "그런데 이게 중앙부처에서 하는 것하고 현장에서는 차이가 많거든요. 제가 보기에는 자치단체에 감시원을 뒀다고 했지만 감시원은 그냥 형식적으로 있었던 것 같고 보니까 도리어 교육청이 점검을 했다는 것 아니겠습니까? 그렇다면 시스템이 이원화되어 있어 가지고 그 당시에 교육청 이런 분들에게 물어봐도 별로 학교에 대해서 이런 것들을 하는 것을 제대로 못 봤어요 사실은. 지키지를 못했었어요. 사소한 사고가 일어나기도 했었어요.   그럴 때도 보면 그 자체에서 해결하고 말고 그랬었는데 이 시스템을 좀 제대로 갖춰야 될 것 같아요. 왜냐하면 자치단체는 자치단체에 감시원을 제대로 둘 것이냐 아니면 교육청에 제대로 두도록 되어 있는지 법상 보면 교육청에는 안 두도록 되어 있단 말이에요. 그렇지 않습니까?"
식품의약품안전처장 손문기] "예."
강석진 위원] "시군구에 식품위생감시원을 둔다 되어 있단 말이에요. 그러면 교육청은 감시원을 안 두는데도 불구하고 누가 감시하고 있지요?"

손 처장은 자치단체에 감시원을 뒀지만 학교 내부는 학교가 우선적으로 점검을 하고 거기서 문제가 생기거나 중점 관리가 필요한 부분만 식품위생감시원들이 점검했다고 했다.