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식품의약품안전처장 정승] "지금은 화장품협회에서 하는 것으로 되어 있는데 만약에 그렇게 하려면 좀 객관성을 갖는 인사들로 구성을 해야 되겠지요. 그런데 그것은 아직까지는 의사결정을 하지는 않았습니다. 그것도 같이 검토를 하고 있다는 점을 말씀드립니다."
이목희 위원] "어쨌든 이게 이렇게 늘어나면 이것은 무슨 대책을 만들어야 돼요. 이렇게 놔둘 수는 없잖아요?"
식품의약품안전처장 정승] "예."
이목희 위원] "그런데 화장품회사라는 게 사실은 회사 숫자는 많지만 의미 있는 생산 매출을 하는 회사는 많지가 않잖아요 그렇지요?"
식품의약품안전처장 정승] "예."
이목희 위원] "그래서 어쨌든 아까 말씀하신 그런 방법들을 잘 생각을 해서 이것은 누가 봐도 납득할 수 없고 소비자들의 불안을 자꾸 증폭시키니까 이것 좀 매듭을 짓기 바랍니다."
식품의약품안전처장 정승] "예."
이목희 위원] "우리나라는 술 먹기 좋아하는 사람들이 맥주…… 우리나라 맥주는 두세 종류 있는가요 저는 맥주를 잘 안 먹어서 잘 모르겠습니다만?    그런데 요즘 홈 브르잉(Home Brewing) 많이 하잖아요?"
식품의약품안전처장 정승] "예."
이목희 위원] "식약처 업무보고를 보니까 ‘주류업체 1148개소 위생안전 수준에 따른 차등 관리로 안전관리 준수율을 향상시키고 부처 간 업체에 대한 안전 및 품질관리를 집중 지원한다’ 이렇게 되어 있는데요.  이것 만드는 사람들은 안전관리 방안에 대해서 이런 내용이 있다는 것도 모르는 사람들이 많이 있어요. 그리고 누가 이것을 지도해 주는 사람도 없어요. 홍보도 보니까 2011년 9월 단 한 차례 제조ㆍ가공 중 생성물질 홍보 리플렛을 제작ㆍ배포한 것이 전부이고 그것도 자가 맥주 제조에 대한 게 아니에요.   이게 자꾸 늘어날 텐데 어떻게…… 어쨌든 이것을 막을 수는 없고 예를 들어서 선진국에는 엄청 많이 있잖아요. 맥주 종류가 수도 없이 있잖아요. 각자들 특색 있게 만드는데 이것을 어쨌든 안전의 사각지대에 놓지 않을 방법을 강구해야 되지 않습니까?"

이 위원은 홈 브르잉을 만드는 사람들이 식약처 업무보고에 있는 안전 관리 방안에 대해 대부분 모르고 있다고 했다.