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농림축산식품부장관후보자 이개호] "예 그렇습니다."
정운천 위원] "그것 저장한다고 필요없이 저장한 비용이 한 2000억 날아갔지요? 또 공급 과잉되니까 가격이 떨어지니까 거기서 돈 얼마 나갔어요 변동직불제로 나간 게 1조 5000억 맞지요?"
농림축산식품부장관후보자 이개호] "예."
정운천 위원] "총 얼마입니까? 2조 7000억이 정책 잘못으로 날아간 거예요. 2조 7000억이면 우리 농업 전부 총 예산에 거의 20%에 가깝습니다. 그 예산을 생산적으로 썼다고 하면 얼마나 가치를 창조하겠냐 이게 뭐냐 하면 공급 과잉 패러다임이 해결이 안 된 거예요. 왜 생산 부분을 공급 과잉시켜 놓고 그 결과를 가지고 해결하려고 보니까 엄청난 돈이 필요 없이 들어가는 거예요. 농민들한테 변동직불제 줘 놓고 그러면 농민이 만족합니까? 아니 지금 사료용으로 쌀을 1조 원씩 손해 보면서 2000원에 샀다가 200원에 팔거든요. 농민 아파요 그 보상 받아도.  그래서 지금 근본적으로 해결하기 위해서는 뭐냐 하면…… 쌀이 남아도니까 한 7～8만㏊를 줄이려고 하잖아요 생산 조정?"
농림축산식품부장관후보자 이개호] "예 그렇습니다."
정운천 위원] "생산 조정해서 그걸 생산하면 다른 데서 또 공급 과잉이 되어 가지고 악순환이 돼요. 그러니까 이제는 공급 과잉 시대의 패러다임은 어떻게 하냐면 공급량을 처음에 조절하는 것으로 해야 합니다.   옛날에 제가 10년 전에 광우병 때 문제 해결을 위해서 뭐를 해결했냐 하면 원산지 표시제를 제가 목숨 걸고 해결했는데 그것을 해결하고 난 뒤에 사오백만 원 가던 소가 그다음에 700만 원 800만 원 가 가지고 축산농가들한테 1조 5000억 그다음에 돼지ㆍ닭 농가들한테 5000억씩 해서 2조 5000억이 그대로 농가한테 돌아가는 거예요. 그렇게 정책적 출발을 제대로 하면 농가에게 큰 혜택이 되는 건데……  그래서 결론적으로 말씀드리면 지금 8만㏊를 아예 휴경하십시오. 지금까지 약탈 농업이라고 하거든요. 휴경 1년 정도 하면 거기에 지력이 보강되고 유기물 비율 함량이 높아져서 오히려 큰 성과가 날 수 있습니다. 그래서 휴경제도를 해 가지고 생산을 확실하게 조절하면 성과가 나게 되어 있지 않느냐 왜 생산 과잉해서 저장비 날아가고 또 사료용으로 1조 원이 날아가는 그런 일을 벌이고 가격 떨어져서 그러면 가격 떨어지면 소비자에게 도움되는 것 같지만 그것도 아닙니다. 지금 밥 한 끼에 얼마인지 아세요?"

정 위원은 공급 과잉 시대의 패러다임은 공급량을 처음에 조절해야 공급 과잉의 악순환이 나지 않고 휴경 1년 정도 하면 유기물 비율 함량이 높아져 큰 성과가 날 수 있다고 했다.