이 문서를 짧게 요약해서 설명해줄 수 있나?
신성범 위원] "그러니까 하나하나 보십시오. 밀하고 보리 같은 경우는 벼 후작으로 재배할 수 있고 농민들도 원해요.  그런데 누구한테 어떻게 판매할 것인가가 불투명해서 재배를 꺼리고 있다는 게 농민들 이야기입니다. 우리 지역인 산청 같은 경우에 보면 밀을 키웠어요 농민들이. 그런데 밀을 수매하던 국수회사에서는 내년부터는 더 이상 밀을 수매 못 하겠다 이런 식이라는 말이에요. 그러니까 이게 어떻게 되느냐 이거예요 결국.  그리고 장관께서 원장으로 계실 때 농민신문에 작년 8월 기고한 글을 봤더니만 말씀 잘하셨어요. 90년대 초반부터 전국적으로 전개한 우리 밀 살리기 운동에도 불구하고 밀의 자급률은 여전히 2%를 넘지 못하고 있다 고민을 해 오신 것 같은데 이게 가장 큰 이유가 뭐라고 보세요?"
농림축산식품부장관 이동필] "그러니까 결국은 수요가 뒷받침되지 못한 것 위원님 지적하셨다시피 시장에서 누가 우리 밀을 계속 사 줘야 되는데 그런 부분 국민들이 좋아하는 밀 품종의 개발이라든지 이런 것들이 전제가 되었더라면 하는 생각도 있고요.  그다음에 그게 좀 부족하더라도 밀의 예를 들면 답리작에 대한 무슨 직불이라든지 이런 식으로 해서 부족한 수익성을 보전해 주면 그럼에도 불구하고 밀 생산이 늘어나지 않을까 이런 생각을 해 봅니다."
신성범 위원] "옆의 일본을 보니까 일본이 잘 못 하는 것도 있지만 이런 것은 잘하는 것 같아요. 제가 2011년도 밀 자급률 통계를 봤더니 17%로 나오더라고요. 죽 보니까 재배농가에 대한 보조금 지불 또 생산자와 제분업자들이 협력해서 지역산 원료밀을 사용하는 지역전통식품을 개발하는 것 이렇게 되어 있어요.  이양호 농진청장님 내가 갑갑한 게 이런 부분이에요. 예를 들어서 지금 우리 밀은 한마디로 이야기하면 비싸고 품질이 나쁘다로 되어 있는 거예요. 그런데 제가 죽 체크를 해 보니까 농진청에서 우리 밀 종자개량 연구를 많이 해 왔다 뭘 했느냐? 금강밀 조경밀 등 35종에 대한 개발이 이루어졌다고 하는데 우리 국민들이 가장 즐겨 먹는 빵이나 라면을 만드는 데 적합한 품종이 왜 아직 안 나온 거예요? 연구를 오래하셨다면서요."

밀 살리기 운동에도 불구하고 자급률이 2%를 넘지 못하는 것에 대해 농림축산식품부장관 이 씨는 수요가 뒷받침되지 않아서 그렇다고 했다.