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진술인 김연화] "그래서 일반적으로 이런 문제가 생겼을 때 아마도 이번에 식약안전처를 하게 된 동기도 이런 문제가 생겼을 때 어떻게 이것을 빨리 신속하게 소비자들한테 제대로 알려주고 그다음에 그거에 대한 진위를 정확하게 해서 어떻게 대처할 것인가를 해 줘야 되는데 그게 안 되다 보니까 아마 그렇게 된 것 같거든요. 그래서 저는 축산물 같은 경우에 특수성이 있는 부분에 있어서는 생산을 맡고 있는 관리를 담당하고 있는 데서 모든 것을 책임을 지게 되면 나중에 우왕좌왕하는 일이 없어진다……"
김춘진 위원] "미국은 어떻지요?"
진술인 김연화] "미국은 지금 현재 식약청하고 분리가 되어 있지요. 그러나 농식품부에서 이것을 하고 있지요."
김춘진 위원] "그렇지요. 육우는 도축부터 유통까지 다 함께 하고 있지요?"
진술인 김연화] "예."
김춘진 위원] "식약청에서는 가공에 대해서 하고 있고?"
진술인 김연화] "예."
김춘진 위원] "그래서 저는 여러 가지로 그런 문제점들이 많이 있다고 봐요. 우리나라의 제도가 대통령 임기 때마다 이렇게 바뀌고 또 그동안에 문제가 있어서 바꿔놓은 건데 대통령이 바뀌면 또 다시 원위치하고. 그러니까 발전이 있을 수가 없어요. 그래서 가장 기본적인 것은 소비자가 안심하고 먹을 수 있고 또 생산자는 마음 놓고 생산을 잘 할 수 있게 하는 체계가 가장 우선적이잖아요. 그래서 원산지표시에 관한 법률을 제가 의원입법으로 만들었습니다. 의원입법으로 만들었는데 그때 보니까 여기에 외식산업단체에서도 오셨지만 상당한 그런 어려움이 있어요 단속하는 과정에서. 그래서 실제로 우리가 단속이 제대로 이루어지지 않고 또……    제가 추가질의 하겠습니다."

소비자가 안심하고 먹을 수 있는 체계가 우선인데 우리나라의 제도가 대통령 임기 때마다 바뀌고 원위치 하니 발전이 있을 수가 없다.