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 식사 중의 대화는 위에 준비한 대로 가벼운 소재로 실마리를 풀어 나가 차츰 스포츠, 문화, 예술 등으로 옮겨갈 수도 있는데, 민감한 정치나 심각하고 부정적인 소재는 피해야 한다. 가능하면 부담 없는 이야기로 화기애애한 분위기를 연출해 내어 ‘모처럼 소통 가능한 아시아인’이었다고 최종 이미지가 조성되도록, 재미있게 긍정적인 인상을 심어 줄 수 있는 대화에 집중해야 한다.
 참고로, 접시 들고 우르르 떼 지어 몰리는 뷔페식은 영양보충식이다. 자칫 인격을 짐승격(格)으로 떨어뜨리는 식사법으로, 결코 점잖은 손님 접대법이 못 된다. 수많은 손님이 접시 들고 일어섰다 앉았다 하는 소란스러운 분위기여서 진지한 대화를 나누기에도 적절치 못하다. 그러니 뷔페라면 아주 친한 사람끼리나 가족 내 행사에 한해야 한다. 비즈니스 런천 혹은 디너라면 당연히 정격(正格) 레스토랑에서의 테이블 식사여야 한다.
 식탁 중앙에 촛대와 꽃장식이 있으면 건너편 사람과는 대화가 불편하다. 해서 옆사람과 이야기를 나눠야 한다. 상체를 똑바로 세우고, 대화를 할 적엔 상대를 향해 상체를 돌려야 한다. 구부정하게 허리 굽히고 머리 처박은 자세로 고개만 돌렸다간 바로 짐승(犬) 취급 당해 좌우 외면으로 혼자 밥이나 먹어야 한다. 마음에 새겨야 할 것은 먹는 게 아니라, 같이 놀아 주고 사교의 기본점수 확보에 목숨을 걸어 ‘좋은 이웃’ ‘재미난 이웃’이 되도록 해야 한다는 점이다.

식탁 중앙에 촛대와 꽃장식이 있으면 건너편 사람과 대화가 불편하기에 옆 사람과 이야기를 해야 한다.