핵심 용어와 그 정의를 요약해주세요.
 이런 식생활 결과 내 몸에 좋지 않은 징후들이 계속 나타나고 있다. 콜레스테롤과 당수치가 매해 야금야금 상승해 이 상태로 가면 곧 약을 먹어야 할 상황이 될지도 모른다. 체중을 줄이면 다 해결된다고 의사들이 격려하는데, 이 풍요로운 식단 속에서 먹는 것을 조절하는 일은 도를 닦는 것만큼 어려운 일이다.
 나와 같은 고민을 하는 사람이 한두 명은 아닐 것이다. 한국뿐만 아니라 전 세계인들이 비만과 전쟁을 벌이고 있으니 말이다. 그래서인지 어느 나라에서 체중조절 비방이 나오면 인터넷 사이트를 통해 전파돼 실시간 동시상영식으로 순식간에 선풍을 일으키곤 한다.
 미국에서 시작된 ‘구석기 시대 다이어트법’도 이 중 한 가지다. 사냥한 고기만 먹는 북극의 이누이트(Inuit)족, 텃밭 작물과 근처 숲 속 사냥감을 먹고사는 볼리비아의 트시마네(Tsimane)족, 모든 식량을 수렵과 채집에만 의존하는 탄자니아의 하드자(Hadza)족 등 조상 대대로 내려오는 방식대로 사는 민족들에겐 동맥경화나 고혈압, 심혈관 질환 등이 없다는 사실을 과학자들이 밝혀내면서 시작된 것이다.
 콜로라도 주립대 진화영양학자인 로렌 코데인(Loren Cordain)도 이들 중 한 명이다. 코데인은 《구석기 다이어트: 배불리 먹고도 살 빠지는 다이어트 건강법》이라는 책을 쓴 학자이다. 다이어트에 관심이 많은 나 역시 이 책을 읽었다. 이 책의 핵심은 지금까지 선조의 생활방식대로 수렵과 채집에 의존해서 먹고사는 부족들의 식습관을 분석한 결과 74%가 열량의 절반 이상을 육류에서 얻고 있는 데서 시작한다. 그는 이런 논리를 바탕으로 건강식으로 ‘구석기 다이어트’라는 처방을 내놓았다.

콜레스테롤과 당 수치가 매해 상승한다면 약을 먹어야 할지도 모르는데 의사들은 체중을 줄이면 다 해결된다고 격려하나 먹는 것을 조절하는 것은 어려운 일이다.