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 채식 7주 차, 여전히 고기나 유제품을 먹고 싶다는 생각은 들지 않았다. 5주 차까지는 몸 상태가 상당히 좋았다면 6주 차부터는 서서히 변화를 느꼈다. 7주 차 즈음엔 하루 종일 피로감이 너무 심했다. 단백질 결핍도 의심됐다. 손톱이 평소보다 현저히 느리게 자라고 몸에 힘이 없는 것 같았다. 의사에게 조언을 구했다. 콩으로 만든 음식을 좀더 챙겨 먹으라는 답이 돌아왔다. 두유와 두부를 틈 나는 대로 챙겨 먹었지만 좀처럼 나아지는 게 체감되지 않았다.
 결국 8주 차에 채식을 일단 그만두기로 했다. 문제는 여전했다. 이제는 고기 먹기가 힘들어졌다. 8주 만에 체질이 이 정도로 변할 수 있다니. ‘기분이 저기압일 땐 고기 앞으로’ 같은 우스갯소리를 신봉했던 과거는 어디 가고, 억지로 고기 메뉴를 상대해야 할 지경이었다.
 운동강사인 지인에게 조언을 구했다. ‘소화가 잘 되게 부드럽게 조리한 메뉴를 고르라’는 조언에 따라 돼지고기 수육을 시도했다. 냄새가 역하게 느껴졌지만 억지로 몇 점을 먹었다. 냄새뿐 아니라 치아에 고기 닿는 느낌 자체가 불편하게 느껴졌다. 결국 얼마 후 모두 게워냈다.
 이쯤 되니 이대로 고기를 못 먹는 인간이 될까 두려울 정도였다. 일주일 후 이번엔 닭고기를 시도했다. 다행히 먹는 동안에도 먹고 난 후에도 거부감이 들지 않았다. 이후 시간을 두고 차츰 오리고기, 소고기로 식단을 늘려갔다. 돼지고기는 채식을 끝내고 한 달이 지난 후 시도했다. 대한한돈협회엔 죄송하게도 여전히 먹기 힘들었다. 채식을 끝낸 지 5주가 지난 12월 중순 현재까지도 고기에 대한 흥미는 되살아나지 않고 있다.

채식 7주 차에 여전히 고기나 유제품을 먹고 싶다는 생각은 들지 않았고 6주 차부터는 서서히 변화를 느끼며 7주 차에는 하루 종일 피로감이 심했다.