이 문장을 두세 문장으로 요약 정리해줘
 잡스는 2004년 7월 스탠퍼드 의대병원에서 휘플 수술(Whipple procedure)을 받았다. 췌장·십이지장 절제술이라 할 수 있다. 췌장 일부와 십이지장 일부, 위장 일부와 담낭과 담관의 일부를 떼어내는 대(大)수술이다. 수술 과정 또한 매우 복잡하다. 수술 시간이 길고 의사들에게는 고된 수술로 통한다.
 당시 스티브 잡스의 건강 상태는 수술을 시행받고 회복하기에 적절하지 않았다. 복부를 열고 소화기관의 많은 부분을 제거하는 수술을 받으려면 체력이 뒷받침되어야 한다. 회복하는 데 시간도 많이 걸린다. 잡스는 10대(代)부터 채식 위주의 편협한 식단을 고수해 왔는데 당시 의사들은 빠른 회복을 위해 단백질 섭취를 권유했다. 그러나 잡스는 자신의 신념을 꺾지 않았다. 그는 우유, 생선, 고기 등을 일절 먹지 않았기 때문에 정상적인 업무로 복귀하는 데 시간이 많이 걸렸다. 그의 부인은 이 때문에 애간장을 태웠다.
 아마도 우리나라 같았으면 아무리 스티브 잡스라 하더라도 의사들이 핀잔을 많이 줘 단백질을 먹게 했을 것이다. 그러나 미국 의사들은 처음부터 끝까지 자세히 설명한 후 환자를 설득한다.
 스티브 잡스가 투병 중인 사실을 몰랐던 일반인들은 잡스가 얼마 살지 못할 것이란 기사를 접하고 놀라지 않을 수 없었다. 잡스가 아이폰, 아이패드처럼 앞으로도 새롭고 신기한 제품을 많이 만들어줄 것으로 기대했던 사람들의 아쉬움은 매우 컸다.

당시 스티브 잡스의 건강 상태는 수술을 시행받고 회복하기에 적절하지 않았다. 잡스는 10대(代)부터 채식 위주의 편협한 식단을 고수해 왔는데 당시 의사들은 빠른 회복을 위해 단백질 섭취를 권유했다. 그는 우유, 생선, 고기 등을 일절 먹지 않았기 때문에 정상적인 업무로 복귀하는 데 시간이 많이 걸렸다.