이 문서를 요약하고 주요 포인트를 설명해 주세요.
교육감은 학교급식 운영의 내실화와 질 향상을 위하여 학교급식 운영평가를 실시하여야 한다.
제 1항의 규정에 따른 학교급식 운영평가방법, 평가기준 등에 관하여 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.
제4장 식생활 지도 등제17조(식생활 지도 등) 학교의 장은 올바른 식생활습관 형성과 식량생산 및 소비에 관한 이해 증진, 전통 식문화계승, 발전을 위하여 학생과 학부모에게 식생활관련 지도 및 정보를 제공한다. 
제18조(영양상담)학교의 장은 식생활에서 기인하는 질병을 예방하기 위하여 저체중 및 성장부진, 빈혈, 과체중 및 비만학생 등을 대상으로 영양상담 및 필요한 지도를 한다.
제 5장 급식운영 지원 등제19조(학교급식지원위원회) 지방자치단체의장은 학교급식 지원에 관한 중요사항을 심의하기 위하여 그 소속 하에 학교급식지원위원회를 둘 수 있다. 
제 1항의 규정에 따른 학교급식지원위원회의 조직 기능 및 운영 등에 관하여 필요한 사항은 조례로 정한다.
제20조(학교급식위원회)  교육감은 학교급식에 관한 지원계획수립 및 중요사항을 심의하기 위하여 그 소속하에 학교급식위원회를 둔다.
제1항의 규정에 따른 학교급식위원회의 조직 기능 및 운영 등에 관하여 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.
제21조(학교급식자치위원회)  학교급식을 실시하는 학교에 다음 각호의 사항을 심의하기 위하여 학교급식자치위원회를 둔다.
교육감은 학교급식 운영의 내실화와 질 향상을 위해 학교급식 운영평가를 실시해야 하며 학교급식 운영평가방법과 평가기준에 관해 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.