가장 중요한 주장을 짧게 정리해주세요.
 그는 또 자신의 선택을 책임질 줄 아는 사람이었다. 요리사의 삶을 택한 이후 자신 스스로 만든 주관식 시험에서는 늘 승리자의 길을 걸어왔다. 그는 우선 프랑스 요리학교인 FCI로 떠나 제대로 된 요리사 공부를 마쳤다. 공부를 마치고 돌아와서는 일 년을 버티기 힘들다는 미슐랭 가이드 별점 셋을 받은 프랑스 식당에 취업해 실무를 익혔다.
 그의 첫 식당 ‘단지’ 역시 그만의 승부수였다. 뉴욕 맨해튼의 헬스키친 구역에 들어가 살아남는 음식점은 극히 적은 숫자인데다가, 개업한 지 일 년도 안 돼 세계적으로 공인된 미슐랭 가이드에 이름을 올린 것 역시 쉽지 않은 성과이기 때문이다. 그것도 한국인들 스스로 자신 없어 하는 가장 토속적인 음식으로 승부수를 던졌다는 독특한 발상 역시 후한 점수를 줄 부분이다.
 이제는 후니 김처럼 과감하게 한도 끝도 없는 객관식 경쟁구도에서 벗어나 자신의 인생을 찾아나서는 사람이 많아질 때가 됐다. 세상이 전문화되고 나날이 다양화되고 있는데, 어떻게 주어진 정답이 한 개뿐일 수 있겠는가 말이다. 나는 남과 다른 많은 특징을 갖고 있는 존재인데, 사회에서 공식화해 놓은 몇 가지 성공 샘플에 맞춰 앞뒤 잴 것도 없이 등수 경쟁에 자신을 매몰차게 던진 채 살아가야 하는지 한번 숨을 고르고 생각해 봐야 한다.
 내 인생의 시험문제는 내가 내자. 그리고 그 문제를 풀기 위해 최선을 다하자. 나한테 맞는 주관식 문제를 풀 때 높은 점수를 받을 가능성이 훨씬 높다. 이 상황에서야말로 진짜 경쟁력을 펼쳐보일 수 있으며, 어쩌면 경쟁을 회피하지 않으면서도 내 뜻대로 산 듯 살아볼 수도 있다. 누구나 잘할 수 있는 걸 할 때 성공 가능성이 훨씬 더 높으며, 성공하는 방법은 사람 수만큼 많다.⊙

김 씨는 뉴욕 맨해튼의 헬스키친 구역에 들어가 토속적인 음식으로 승부를 던졌고 개업한 지 일 년도 안 돼 미슐랭 가이드에 이름을 올렸다.