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 술에 취하면 언어구사 능력과 사고 및 판단 능력이 부족해진다. 평형감각도 떨어지고 심하면 아예 없어지기도 하여 낙상이나 교통사고를 비롯한 각종 안전사고의 원인이 된다. 
 술은 간을 손상시키고 피로의 원인이 되기 때문에 마시지 않는 것이 좋다. 하지만 세상 일이라는 것이 그렇게 간단치 않다. 게다가 술은 스트레스 해소에 도움을 주고, 심장병을 비롯한 몇 가지 질병 예방에 도움을 주기도 한다. 일정량 이상을 마시면 간을 비롯한 여러 가지 장기에 좋지 않게 작용하지만, 적당히 마시면 약이 되는 것이 술이다. 술을 전혀 마시지 않는 사람보다 하루 한두 잔(맥주는 맥주잔, 소주는 소주잔으로) 정도의 적당한 음주를 하는 사람의 사망률이 낮고 더 건강하다는 보고가 있다. 물론 하루에 세 잔을 넘게 마시면 다시 사망률이 높아진다. 하루 6잔 이상의 술은 간경화, 간암, 구강암, 식도암, 기관지염, 폐렴에 더 잘 걸리게 한다. 하지만 이 역시, 우리보다 술이 강한 서양인들의 얘기다. 서양인보다 고기를 많이 먹지 않고 심장병 발생 위험이 크지 않으며, 알코올 분해효소가 서양인보다 적게 분비되는 한국인들에게 그대로 적용된다고 볼 수 없다. 
 그럼 현명한 음주법은 어떤 것일까. 
 첫째, 일단 과음을 했다고 판단되면 수분을 충분히 섭취해야 한다. 알코올은 이뇨 작용이 있기 때문에 술을 많이 마시면 우리 몸은 탈수 상태가 된다. 수분이 부족하면 술을 분해하는 과정이 늦어지고, 피부를 건조하게 만든다. 따라서 과음을 한 이후에는 충분히 수분을 보충해서 알코올 분해와 배출이 원활하게 이뤄지게 해야 한다. 간혹 과음한 후에 사우나나 격렬한 운동을 해서 땀으로 알코올을 배출시킨다는 분들이 있다. 이것은 술을 깨우는 데 별 도움이 되지 않을 뿐 아니라, 탈수를 더 심하게 해서 심혈관이 좋지 않은 사람들에게는 위험할 수 있다. 

술은 간을 손상시키고 피로의 원인이 되지만 스트레스 해소에 도움을 주고 몇 가지 질병 예방에 도움을 주기 때문에 적당히 마시면 약이 된다.