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 한식당 최초로 미슐랭 별 하나를 획득했던 뉴욕의 한식 요리사 김훈이는 원래 미국 의학전문 대학원에 다니던 영재였습니다. 졸업을 불과 1년 남기고 요리사가 되기 위해 의대를 포기한다고 선언했을 때, 그의 어머니는 ‘남자에게 요리는 취미일 뿐’이라며 극구 만류했습니다. 곧바로 뉴욕 요리학교에 들어가 수료한 뒤 맨해튼의 최고급 레스토랑을 거쳐 뉴욕 52번가에 연 한식당 ‘단지’는 화려한 프랑스 식당과 일식당이 즐비한 미식(美食)의 도시에서 된장찌개와 은대구조림 등으로 뉴요커를 사로잡았습니다.
 그는, 아침에 주방에 들어가 300명이 넘는 예약 리스트를 볼 때마다 엄습해 오는 공포감은 마치 마라토너들이 경험한다는 ‘러너즈 하이(Runner’s high)’라는 극치감과 비슷할 정도라고 증언합니다. 하지만 이런 공포와 두려움을 이겨내고 그날 요리를 무사히 마칠 때면, 마약 같은 아드레날린이 쏟아질 정도의 쾌감을 느낀다는 거지요. 그는 미슐랭 요리사라면 방금 만든 음식일지라도 스스로 만족하지 않으면 재료비 생각하지 않고, 욕먹을 것 감수하면서까지 손님께 내보내지 않고 쓰레기통에 버려야 한다고 말합니다.
 5살 때 도미(渡美)한 코리 리(한국명 이동민)가 운영하는 퓨전 레스토랑 ‘베누(BENU)’는 한국인이 운영하는 레스토랑 중 최초로 미슐랭 최고 수준인 별점 셋을 받았습니다. 지난해 별점 둘에서 올해 셋으로 승격한 이 식당은 소재지인 샌프란시스코 역사상 처음 별점 셋을 획득해 세계적인 레스토랑의 반열에 올라섰습니다.

5살 때 도미(渡美)한 코리 리(한국명 이동민)가 운영하는 퓨전 레스토랑 ‘베누(BENU)’는 한국인이 운영하는 레스토랑 중 최초로 미슐랭 최고 수준인 별점 셋을 받았습니다. 지난해 별점 둘에서 올해 셋으로 승격한 이 식당은 소재지인 샌프란시스코 역사상 처음 별점 셋을 획득해 세계적인 레스토랑의 반열에 올라섰습니다.