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 커피의 좋은 점과 나쁜 점을 알아보았으니 건강하게 커피를 마시는 방법을 알아보자.
 일단 신선한 커피를 마시는 것이 중요하다. 모든 식품이 그렇듯 커피도 열매 또는 곡물의 일종이므로 신선한 것이 좋은 것이다. 원두 상태로는 비교적 오래 보관이 가능하나 그래도 유기농으로 재배해서 잘 말린 신선한 원두를 갓 볶아서 바로 갈아서 마시는 것이 가장 좋다. 일단 원두를 갈게 되면 그때부터 공기에 노출되어 산화가 급속히 진행되므로 2~3주 안에 먹어야 맛은 물론이고 각종 영양성분과 항산화물질을 충분히 섭취할 수 있다.
 가장 중요한 것은 마시는 양인데 카페인 기준으로 하루 300mg 이하로 먹는 것이 좋다. 현재 우리나라 커피전문점에서 팔리고 있는 300cc 정도의 레귤러 사이즈 아메리카노 커피의 경우 브랜드마다 차이가 있는데 91~196mg으로 다양한 것으로 조사되었다. 따라서 건강한 성인의 경우 하루 3잔 이내가 적당할 것으로 보이며 예민한 사람이나 건강이 좋지 않은 경우라면 1~2잔 이하로 마시는 것이 권장된다.
 필자가 클리닉에서 환자분들에게 늘 강조하는 것은 커피는 좋지만 설탕과 크림이 좋지 않으니 피하라는 것이다. 그러면 많은 분들이 써서 어떻게 먹느냐고 하소연한다. 10년 전보단 많이 줄었지만 아직도 나이 드신 분들 중에는 커피 고유의 맛과 향을 즐기기보다는 설탕과 크림의 달콤한 맛에 커피를 마시는 분들이 많은 것이다. 그러나 앞에서 얘기했듯이 설탕하고 크림은 건강에 해로우니 커피만 마시는 것이 좋다. 처음에는 쓰고 시큼하고 떫기도 하지만 차차 커피 고유의 향을 음미하게 될 것이라고 권유하지만 입맛을 바꾸기란 쉽지 않다는 것을 절감하고 있다.

커피를 건강하게 마시기 위해서는 신선한 커피를 카페인 기준으로 하루 300mg 이하로 먹고 설탕과 크림을 피하는 것이다.