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이러한 조건들이 충족되지 않을 경우 여과가 잘 진행되다가 후반부에 다시 탁해지는 현상을 흔히 겪을 수 있으며, 필터프레스를 이용하는 약주의 여과와 비슷하다고 판단할 수도 있지만, 입자 크기의 차이가 있는 만큼 다른 양상을 나타낸다.냉동 여과에 적정한 온도는 원료 조성 성분 중 단백질 함량에 따라 차이가 나지만, 일반적으로 0~1℃를 기준으로 많이 실시하며, 단백질 함량이 증가하는 경우 증류주의 온도를 점차 내려 여과하며, 심지어 10℃까지도 내려가는 등 일반 기준보다 더 냉각하여 여과 공정을 진행하여야만 제품의 백탁(Cloudness)이나, 침전의 유발을 방지할 수 있다. 냉각 여과 온도는 원료의 조성 비율에 따라 결정되므로, 모든 증류주의 냉각 온도 및 여과조건은 서로 차이가 나게 된다.(3) 미세 여과병입 전에는 마지막으로 세 번째 단계인 미세 여과(Polishing filtering 혹은 Membrainfiltering)을 진행하여 눈에 보이지 않는 작은 입자를 제거한다.세 차례의 여과 과정을 마치면 즉시 병입한다.미국 내 많은 작은 보드카 제조 증류소는 직접 증류하는 곳보다는, 거친 1차 증류주(Rough grain sprits)를 구매하여 재증류하거나 여과만 하여 판매하는 곳도 다수 있다.01. 보드카(VODKA)  29902 럼(RUM) 1. 정의 및 기원사탕수수즙이나 당밀 등의 제당 공정 부산물을 원료로 발효, 증류, 숙성시켜 만든 증류주로써 달콤한 향기와 특유의 맛이 있고, 알코올 함량은 44~45% ABV 정도이다.
냉동 여과에 적정한 온도는 원료 조성 성분 중 단백질 함량에 따라 차이가 나지만, 일반적으로 0~1℃를 기준으로 많이 실시하며, 단백질 함량이 증가하는 경우 증류주의 온도를 점차 내려 여과하며, 심지어 10℃까지도 내려가는 등 일반 기준보다 더 냉각하여 여과 공정을 진행하여야만 제품의 백탁(Cloudness)이나, 침전의 유발을 방지할 수 있다. 냉각 여과 온도는 원료의 조성 비율에 따라 결정되므로, 모든 증류주의 냉각 온도 및 여과조건은 서로 차이가 나게 된다.