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 예를 들면, 휴면이 비교적 긴 수미나 대서 등을 봄에 재배하여 여기에서 수확한 덩이줄기로 가을재배를 하는 것은 우리나라 기후 여건상 거의 불가능하다. 이러한 경우 인위적으로 휴면을 타파해 심어야 한다. 가. 물리적 휴면 타파방법(1) 열처리휴면 중인 덩이줄기를 18~25℃의 캄캄한 상태에서 저장한다. 저장고 내에는 바람을 잘 통하게 하고 습도를 높게 하여(85~90%) 저장 중 수분 손실을 적게 하면서 썩는 것을 막을 수 있는 조건을 만들어주어야 한다.(2) 저온 후 열처리 휴면 중인 덩이줄기를 4℃에서 2주 이상 저장한 다음 18~25℃의 캄캄한 상태에서 처리하는 방법이다. 이때에는 바람이 잘 통하게 하여 썩지 않도록 하고 감자싹이 0.5㎝ 정도 자라면 캄캄한 상태에서 약한 빛(散光)이 들어오는 장소로 옮겨 싹의 웃자람을 막아야 한다.(3) 상처저장감자를 통감자 상태로 저장하는 것보다 껍질을 벗기거나 잘라서 저장하면 휴면기간이 짧아진다. 감자를 4/5 정도 절단하여 자른 조각이 서로 떨어지지 않도록 자르고 자른 면을 잘 말려 열처리하거나 저온 후 열처리 방법으로 저장한다. 이때, 자른 면을 제대로 말리지 못하면 덩이줄기 내 수분이 너무 많이 증발하여 씨감자의 활력이 감퇴하면서 썩을 우려가 있으므로 주의해야 한다. 나. 화학적 휴면 타파방법(1) 지베렐린(Gibberellin)지베렐린 처리법은 우리나라에서 가장 잘 알려진 방법이다. 처리방법이 매우 간편 하며 그 효과가 빠르게 나타난다.
상처저장감자는 통감자 상태로 저장하는 것보다 잘라서 저장하면 휴면기간이 짧아지며 감자를 4/5 정도 절단하고 자른 조각이 떨어지지않게 잘 말려 열처리하는 방법으로 저장한다.