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호치민글로벌 한식당 운영 길라잡이A Guidebook for Managing a Korean Restaurant in Ho Chi Minh글로벌 한식당 운영 길라잡이 발간사호치민 글로벌 한식당 운영 길라잡이 를 펴내며...  지금까지는 한 나라의 경쟁력과 영향력을 이야기할 때면 국방력과 경제력을 중심으로 이야기 되었습니다. 그러나 이제는 문화와 스포츠, 컨텐츠 등 소프트파워까지도 같이 고려하여 한 나라의 글로벌 영향력을 측정하는 시대가 되었습니다.  이러한 국제적인 추세를 입증하듯이 최근 우리나라는 한류로 일컬어지는 국내 콘텐츠 수출이 꾸준히 증가하고 있고 이에 힘입어 문화강국으로 자리잡아가고 있습니다. 또한 한류를 구성하는 중요한 요소 중 하나인 우리네 먹거리와 음식문화도 이러한 흐름에 있어 중요한 역할을 하고 있습니다.  특히, 최근에는 비빔밥, 불고기 등 전통적으로 인기가 있는 음식뿐만 아니라 모던한식에 이르기까지 다양한 형태의 먹거리들이 해외에 진출하고 하고 있습니다. 이러한 시장의 변화에 따라 농림축산식품부와 한식재단에서는 글로벌 외식시장에서 한식당의 운영과 국내 외식기업들의 신규 시장개척에 도움이 되고자 글로벌 거점도시들의 외식시장과 한식산업에 대한 조사를 실시하였습니다.   이 길라잡이는 다음과 같이 구성되어 있습니다. 서두에서 호치민의 외식산업의 현황과 상권 등 사업 환경에 대한 정보를 담고 있으며, 이어서 호치민에서 한식당을 창업하실 때 어떤 것들을 고려하셔야 하는지와 마지막으로 한식당을 운영하실 때 점검사항 중 핵심만 묶어 보았습니다.
나라의 경쟁력과 영향력을 이야기할 때 국방력과 경제력을 중심으로 이야기 되었지만 문화와 스포츠, 컨텐츠, 소프트파워까지도 나라의 글로벌 영향력을 측정하는 시대가 되었다.