요약본을 만들어 주실 수 있을까요?
 2) 생성 경로일반적으로 포도 착즙액과 와인 중에 다량으로 함유되어 있는 무기 성분은 증류 직후의 브랜디 증류액으로 이행되지 않는다. 무기 성분은 주로 증류기의 냉각관, 증류 후 저장 공정에서 사용 하는 배럴 및 배럴의 재질, 제품화 공정에서의 알코올 농도 조정에 사용되는 물에서 유래한다.증류 시 증류기의 구리 냉각기에서 유기 성분과의 반응에 의해 Cu가 용출되어 나온다. 배럴저장 중에는 리그닌, 탄닌, 색소 등과 함께 염의 형태로 Ca, Na, K 등이 배럴로부터 용출되지만 배럴의 재질과 사용 횟수에 의해서 무기성 분의 양과 질이 다르다. 또한, 배럴 저장에서 제품에 이르기까지 가수에 사용되는 물에 의해 Ca, Mg, Na 등이 유입된다. 무기성분의 양과 질은 사용되는 물의 양에 따라 다르지만 일반적으로 가수용 물로 순수한 물이 사용되기 때문에 물 유래의 무기 성분의 거의 없다.무기물은 착색, 혼탁 등에 영향을 주기 때문에 품질상 유의해야 할 점이 많다. (1) 철에 의한 착색철은 브랜디에서 탄닌산과 킬레이트를 만들어 검게 변색된다. 혼입의 원인은 탱크의 재질, 배관의 녹, 가수용 물의 수질 등에 의한 것이므로 Fe의 혼입을 피하는 것이 필수적이다. (2) Ca 의한 혼탁Ca는 배럴 저장 중에 배럴에서 용출하는 oxalic acid와 난용성의 calcium oxalate를 생성하여 제품의 혼탁을 발생시키는 요인으로 작용하고 있다. 이 혼탁은 제품 생산 시 원주에 비해 사용하는 물에 Ca이 다량 함유되어 있는 경우에 잘 발생된다.
배럴저장 중에는 리그닌 등과 함께 염의 형태로 Ca 등이 배럴로부터 용출되지만 무기성분의 양과 질이 다르고 제품에 이르기까지 가수에 사용되는 물에 의해 Ca 등이 유입된다.