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	언제	되니.	껌뻑	꺼지면	맛은	먹어보면	된	것	같아도	불이	060 061삼해주껌벅거리면	그게	덜	된	거라고.	그러니까	20일이	됐더라도	불이	꺼지면	며칠	더	두고	20일	아니어도	날이	덥고	하면	또.	그건	20일	보름	20일	동안에	술이	되는	거예요.	그러니까	그거를	이제	이렇게	생각을	하시라고.	그거를	저렇게	서늘하게	해놔야	한다고.	여기도	이제	내가	아침에	안	보여서	그렇게	갖다놨는데.	그래서	이거	20일	사이에	술이	이제	돼서	나오는	거라우.	그러면	이제	그	술잔을	자루를	만들어요.	저런	항아리	붙잡고	거기다	술	퍼부어서	이렇게	이렇게.	그렇게	해서	이제	내치고	이제	항아리	해서	넣어놓으면	속에서	이제	떠내고	맑은	술을	쪄서	다른	항아리에다가	담아놓고	또	거기다가	또	여기	남은	술을	또	퍼부어서	빼야	한다고.	다	퍼붓고	난	다음에도	또	긁혀가면서	해놓고	또	해놓고	나면	떡덩어리	같이	된다고.	떡덩어리	같이	되면	술이	다	고아진	거라고.	술이	나오면	그건	또	맑은	술은	맑은	술대로	해놨다가	병에다	담아놓고	항아리에다	해서	그렇게	해야	한다고.	그렇게	보관	같으면	내년	이맘때까지	그	술이	그냥	있다고	맛이.	그래서	얘를	먹는	술이라	그래.	하기가	이렇게	힘들지	해놓는	건.	그러니까	그냥	세	번	하는	건데	다	부었으니까	그대로만	해서	내가	설명을	해서	저거를	만들었으면	밥을	첫째	설지	않게	잘	쪄야	하고.	밥이	안	설어야만	그런	맛이	없고	저거	하나	밥이	설면	술이	시다고요,	시어.
20일 사이에 술이 돼서 나오면 술잔을 자루를 만들고 항아리 해서 넣어 놓은 후 속에서 떠내고 맑은 술을 쪄서 다른 항아리에 담가놓고 또 남은 술을 퍼부어서 빼야 한다. 