이 문장을 더욱 상세히 요약해 줄 수 있니?
 점주는 ‘울며 겨자 먹기’식으로 본부가 지정한 업체를 통해 표준안대로 꾸며야 한다. 거부 의사를 밝히면 돌아오는 것은 ‘계약 파기’이기 때문이다. 본부 입장에서는 일부 가맹점과 계약을 파기해도 신규모집을 통해 대체할 수 있으므로 배짱을 부릴 수 있다. 
 목우촌에는 이러한 불공정거래가 없다. 김씨는 스스로 정한 인테리어 업자를 통해 평소 그리던 대로 자신의 가게를 꾸몄다. 내부는 ‘깔끔함’을 기본으로 단장했으며, 야외에는 테라스를 만들어 노천카페 분위기를 연출했다. 
 개업 당시 김씨는 월매출 8000만원을 예상했다. 학교, 기업 등이 없는 평범한 주거지역에 자리한 이유에서였다. 
 그러나 지난 15개월 동안의 성과는 김씨의 예상을 훌쩍 뛰어넘었다. 손님들은 고기를 먹고 난 후 “맛있다”며 따로 사가기도 하고, 이들이 재방문하는 선순환 구조가 형성됐다. 목우촌은 A1 등급 암퇘지와 1+ 등급 이상의 한우에 가공비만 얹어서 가맹점에 공급한다. 안정적인 공급망을 통해 품질 및 가격경쟁력이 확보된 원재료를 갖춘 것이 매출 신장의 견인차였다. 김씨의 말이다.
 “A급 입지도 아니고, 브랜드 이미지와 상권이 어울리지 않아 큰 기대는 안 했습니다. ‘목우촌’이 저렴한 가격에 푸짐하게 먹고 가는 곳은 아니잖아요. 개업 당시 주변 식당은 삼겹살 1인분을 9000원에 팔아서 주변 사람들은 같은 가격 혹은 더 낮은 가격으로 하라고 권했습니다. 개업 전날까지 고민했지만, 목우촌의 품질을 믿고 1만2000원으로 판매가를 책정했습니다. 대신 ‘웰빙마을’ 이미지에 맞게 쌈채소도 푸짐하게 올리고, 좋은 고기를 제공하면 손님들이 적절한 가격으로 생각할 것이라 예상했습니다.”

목우촌은 A1 등급 암퇘지와 1+ 등급 이상의 한우에 가공비만 얹어서 가맹점에 공급한다. 개업 당시 김씨는 월매출 8000만원을 예상했다. 그러나 지난 15개월 동안의 성과는 김씨의 예상을 훌쩍 뛰어넘었다. 안정적인 공급망을 통해 품질 및 가격경쟁력이 확보된 원재료를 갖춘 것이 매출 신장의 견인차였다.