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 그렇지만 상대적인 사용 백분율이 고정되어 있는 것은 아니다. 그레인 위스키는 가격이 저렴하다. 그렇지만 몰트 위스키의 사용량이 많다고 품질도 좋아진다고 할 수는 없다. 최종 제품의 품질은 블렌딩에 사용된 몰트 위스키의 숙성연수, 블렌더의 위스키 선별 능력과 몰트 위스키와 그레인 위스키를 적절하게 혼합시키는 능력에 좌우된다. 5. 블렌딩에 사용되는 위스키의 평가블렌더들은 위스키의 향기를 측정할 수 있는 가장 예민한 기구로 코를 사용한다. 그렇지만 위스키의 관능적 특성을 신속히 측정하는 데는 다년간의 경험이 필요하고 각 위스키들이 브렌드의 전체적인 향기 분포에 어떻게 영향을 미치는지를 정확히 알기 위해서는 더 오랜 기간의 경험이 필요하다. 조합에 사용되는 위스키의 평가는기본적으로 향기 특성에 의한다. 그렇지만 블렌더는 시료 전체 또는 일부에 대해 맛을 보기도 한다. 각 위스키들의 시료를 목통에서 채취하여 소량을 튜립형 향기 검사용(nosing) 유리잔에 따른다. 위스키들은 원액 상태로 검사하기도 하지만 일반적으로 20%(V/V)로 희석하여 검사한다. 20%로 희석시키면 에탄올의 강한 자극을 감소되고 향기 성분들이 유리잔의 빈 공간으로 휘발되어 모인다. 또한, 위스키의 향기 특성들이 두드러지게 된다.블렌딩에 혼합시키는 위스키를 평가할 때 블렌더는 향기에 대해 다음과 같은 관점을 중점적으로 주목한다. 시료에 좋지 않은 냄새는 함유되지 않았는가? 시료가 원하는 스타일이나 종류에 해당하는가? 시료가 전체적인 향미의 조화에 적당한가?앞에서도 언급한 바와 같이 성공한 조합이 되기 위해서는 품질의 일관성이 가장 중요한 요소이다.
위스키를 검사할 때는 일반적으로 20%로 희석하며 희석 시 향기 성분들이 유리잔의 빈 공간으로 휘발되어 모이면서 향기 특성들이 두드러진다.