이 글의 핵심을 간략하게 요약해 주세요.
한국과의 수교 이후 많은 조선족들이 한국을 방문했고, 이들 대다수가 음식점에서 일을 하다 보니 자연스럽게 연변 지역으로 한국음식들이 유입되었습니다.한국에서 일했던 이들 중 일부는 귀국 후 한국에서 배운 음식을 기반으로 음식점을 창업하여 호황을 누렸습니다. 이는 연변을 비롯한 조선족사회에 한국 음식문화와 음식점이 활발하게 보급되는 결정적인 계기가 됐습니다. 연변자치주만 하더라도 1986년에는 2,662개에 달하는 음식점 대다수가 중국요리 중심의 식당이었고 경영주도 대부분 한족이었습니다. 연변 한식당들의 어려움2012년의 연변 한식업종의 총수입은 약 10억 5천만 위안(약 1,900억 원)이었지만 2013년에는 매출이 크게 줄었습니다.한식업종의 매출이 크게 줄어든 것은 정부의 공금 이용 식사접대 금지 정책과 인건비 및 식자재 원가 폭등 때문인 것으로 분석됩니다. 한식당만의 어려움이 아니라, 중국 외식업 전체가 어려움을 맞이한 것입니다.이러한 어려움을 극복하기 위해 많은 한국 식당들은 10명씩 앉는 손님접대용 둥근 음식상을 없애고 소규모의 인원이 식사할 수 있는 사각형 모양의 음식상을 마련하는 등 인테리어 조정을  하고 있습니다.한식당들이 갖고 있는 또 하나의 큰 고민은 인력난입니다. 현재 연변의 한식당에서는 조선족 종업원을 구하기가 매우 어려워, 한족을 대체 인력으로 사용하고 있습니다.한족들은 한식을 잘 모르기 때문에 메뉴를 소개할 줄도 모르고 혹여 소개한다고 해도 엉뚱하게 소개해 경영주들이 불편함을 겪고 있습니다.
한식당이 갖고 있는 또 하나의 큰 고민은 인력난으로 조선족 종업원을 구하기가 매우 어려운 상황이다. 