각 파트의 내용을 총정리해서 설명해주세요.
 수시로 증류기의 움직임을 조절하고 주정도 10~55℃ 사이의 주미(酒尾)는 반드시 따로 수집하여 재차 증류해야 하고 60℃ 이상인 술과의 혼합은 품질이 나빠져 불가하다.냉각수의  수질은 중성의 부유물이 없고 광물질 함유량이 적을수록 좋고 유지(油脂) 및 기체 성분이 용해되어 있는 것은 좋지 않다. 냉각수의 온도는 통상 40℃를 초과하지 않는 것이 좋으며 주요 중의 주정 등 휘발성 성분이 냉각기를 통하여 응결(凝結)하여 술이 된 후에는 방출한 열량을 모두 냉각수가 흡수하여 냉각수의 온도가 점차 상승하므로 항상 냉수를 주입하고 열수를 배출하여 냉각 효과를 유지하여야 한다.주정분이 55℃에서 10℃ 사이의 주액(酒液)을 주미(酒尾)라고 하는데, 주미 중에 함유하고 있는 미량 성분과 유기산 등 고비점(高沸點) 물질, 부유물 등이 있어 항상 깨끗이 청소하고 증류를 다시 시작한다.284  Ⅶ. 백주그림 76  증류기 3. 저농도 혼탁(低濃度 混濁) 원인 및 청징(淸澄)법백주는 중국의 명주로서 지역에 관계없이 대부분 알코올 60% 이하로서 외관상 무색투명하고 독특한 풍미를 가지고 있다. 술을 잘 마시는 사람은 진품(珍品)을 알 수 있는데, 백주의 결점은 고농도 주정 성분이 가지고 있는 풍미(風味) 등이 가수(加水)를 하거나 희석(稀釋)을 시키면 즉시 백색 혼탁 현상(白色混濁現象)이 나타나는데 이는 소비자의 심리에 많은 영향을 미치고, 원래 술이 가지고 있는 풍미를 잃어버리기 때문에 백주를 고농도로 제조 판매하는 주된 원인이다.
주정분이 55도에서 10도 사이의 주액을 주미라 하는데 미량 성분과 유기산 등이 있어 항상 깨끗이 청소하고 증류를 다시 시작한다. 