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2013년 현재, 중국의 가공식품 교역 규모는 전년 대비 3.8% 증가한 615억 달러로 집계되었다. 교역 규모 확대는 주로 수입 증가에 기인한 것으로 조사되었는데, 중국의 가공식품 수입은 2005년 70억 달러 수준에 불과하였으나 2013년 315억 달러로 2005년 이후 연평균 18%의 속도로 그 규모가 확대되고 있는 추세이다. 수출 역시 꾸준하게 증가하고는 있지만 수입 확대 속도에 비해서는 성장세가 다소 더딘 것으로 나타났다. 이에 따라 가공식품 분야에서 무역수지 흑자를 유지하던 중국은 2011년 이후 적자로 전환되었으며 그 규모도 점차 확대되고 있다.
중국의 가공식품 교역규모는 수입이 크게 확대되어, 가공식품 분야에서 무역수지 흑자를 유지하던 중국은 2011년 이후 적자로 전환 되어 규모 또한 점차 확대되고 있다.