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한국보건사회연구원의 보고서(정기혜 et al., 2013)를 살펴보면, 식품안전과 관련된 법령은 식품안전기본법에서 6개부처 소관 27개 법률이 열거되어 있는데, 그 속에 500여개 이상의 규제가 포함되며, 대부분이 사회적 규제에 해당한다. 주요한 규제분야는 영업 인허가에서 원료사용, 제조시설 및 전문인력 고용 등 제품 생산, 표시·광고 제한 및 유통기한, 유해제품 회수·폐기, 품질 및 안전성 검사 및 보고에 이르기까지 다양하다. 또한 식품규제는 동일한 1개의 규제라고 하더라고 여타 분야 규제와 비교해서 훨씬 상세하고 많은 내용을 담고 있어 규제의 강도가 크다.
식품안전 관련 법령은 27개 법률에 500개 이상의 사회적 규제를 포함한다. 규제분야는 영업 인허가 등 다양하며 식품규제는 강도가 크다.