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“벽지 공장에서 소년이 하는 일은 정신과 팔, 정신과 손가락, 정신과 어깨를 함께 움직여야 하는 일이다. 우리는 이것을 간단히 ‘육체노동’이라고 한다. 항공기승무원은 기내 복도 사이로 무거운 기내식 카트를 끄는 동안에는 육체노동을 하고, 비상착륙이나 비상 탈출에 대비하거나 실제로 그런 상황이 발생하는 경우에는 ‘정신노동’을 해야 한다. 그렇지만 이런 육체노동과 정신노동을 하는 과정에서 승무원들은 또 하나의 노동을 수행한다. 나는 이것을 ‘감정노동’이라고 부른다. 감정노동은 사람으로 하여금 다른 사람들의 기분을 좋게 하려고 자신의 감정을 고무시키거나 억제하게 한다.” (앨리 러셀 훅실드, 2009 : 21)
항공기승무원은 카트를 끄는 동안에는 육체노동을 하고, 비상시와 관련되어서는 정신노동을 해야하며, 이 과정에서 승객들의 기분을 좋게 하기 위해 감정노동을 해야한다.