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이용자 만족도 조사에 참여한 응답자의 일반적 특성을 살펴보면 <1-1-2>와 같다. 먼저 성별은 기초 푸드뱅크 당연 사업장은 남자 193명(41.96%), 여자 267명(58.04%), 임의 사업장은 남자 335명(37.64%), 여자 555명(62.36%)으로 남자에 비해 여자의 참여율이 높았는데, 이는 기초 푸드마켓에서도 동일하게 관찰되어 당연 사업장 남자 55명(31.61%), 여자 119명(68.39%), 임의 사업장 남자 160명(38.19%), 여자 259명(61.81%)으로 조사되었다. 응답자의 연령은 기초 푸드뱅크 당연 사업장은 평균 54.47세, 임의 사업장은 평균 52.34세였고 기초 푸드마켓 당연 사업장은 평균 61.75세, 임의 사업장은 평균 57.35세로 나타났는데, 연령대별로 보면 기초 푸드뱅크 및 기초 푸드마켓 모두 40대, 50대, 60대 인구계층의 이용자가 가장 많았으나, 기초 푸드마켓 당연 사업장의 경우 다른 사업장과 달리 70대(50명, 28.57%) 이용자 비중이 높은 편이었다. 이용기간은 먼저 기초 푸드뱅크 당연 사업장은 평균 35.41개월, 임의 사업장은 평균 31.08개월이었으며, 기초 푸드마켓 당연 사업장은 평균 21.47개월, 임의 사업장은 평균 11.98개월로 나타났는데, 푸드뱅크 당연 사업장을 비롯하여 푸드 마켓의 당연 및 임의 사업장에서는 1년미만 또는 1년이상 2년미만의 비교적 단기간 동안 이용해 온 응답자의 비중이 컸으나, 기초 푸드뱅크 임의 사업장의 경우에는 1년이상 2년미만(251명, 29.22%) 및 2년이상 3년미만(166명, 19.32%)의 기간에 가장 많은 응답자가 분포하는 등 다른 사업장에 비해 이용기간이 장기간으로 조사되고 있었다(<1-1-2>, <1-1-3> 참조).
이용자 만족도 조사에서 기초 푸드뱅크와 기초 푸드마켓의 당연 사업장, 임의 사업장 모두 여성의 참여율이 높았다. 연령대별로 보면 기초 푸드뱅크 및 기초 푸드마켓 모두 40~60대 이용자가 가장 많았지만, 기초 푸드마켓 당연 사업장은 70대 이용자의 비율이 높았다. 이용기간은 기초 푸드뱅크 임의 사업장의 경우에는 1년 이상 3년 미만 이용자가 가장 많았으며 나머지는 2년 미만의 단기간 이용자가 많았다.