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여기서 빼놓을 수 없는 이야기 소재가 바로 비빔밥이다. 함평초등학교에서 시국강연회를 마친 김구 선생은 해동식당에서 비빔밥으로 점심식사를 한다. 
비빔밥은 함평의 맛 자랑으로 손꼽히는 대표 음식이다. 미식가들의 말을 빌리면 전국에서 제일이라고 알려진 전주비빔밥보다 함평의 비빔밥이 월등히 맛이 좋다고 한다. 함평비빔밥의 대표적인 맛집으로 해동식당을 꼽는데, 아쉽게도 1970년대 폐업한 까닭에 지금은 그 맛을 볼 수 없다. 
지금은 집터도 없지만 함평읍 중앙길을 따라 사거리에서 군청쪽으로 올라가다 보면 소공원이 조성되어 있다. 소공원에 정자가 하나 서 있는데, 그곳이 옛날 해동식당이다. 해동식당은 일제 말기부터 70년대까지 60여 년을 이어오다가 없어졌지만 현재 함평비빔밥의 원조라 할 수 있다. 언제부터 영업을 시작했는지는 정확히 알 수 없다. 유명한 전주비빔밥의 한 식당 찬모가 해동식당에서 비법을 배워갔다고 할 정도로 맛이 일품이었다. 
김구 선생은 함평초 강연을 마치고 비빔밥을 먹는다. 비빔밥은 함평의 대표 음식으로 유명한 전주 비빔밥 보다 그 맛이 좋으며, 대표적으로 이미 폐업한 해동식당이 있다. 해동식당은 일제말부터 60년 간 장사를 해왔고, 전주에서 그 비법을 배워가기도 했다. 