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농촌진흥청은 최근 새로운 산업자원으로 부각되고 있는 지역 전통향토음식자원을 집대성하여 한국 전통향토음식 대관을 발간하고, 전통향토음식자원포털을 통해 전통음식에 대한 광범위한 정보를 온라인으로 제공한다. 지역 향토산업을 발전시키고 한식 세계화의 기반을 마련하기 위해 기획, 발간된 한국 전통향토음식 대관은 1999년부터 2005년까지 전국 9개도 전통향토음식에 대한 조사·발굴 및 2006년부터 2007년까지 지역성 및 역사성에 대한 검증을 통해 총 10권의 분량으로 집대성 되었다. 제 1권은 상용음식편으로 우리나라의 어느 지역에서나 일상적으로 활용되는 음식을 중심으로 구성되어 있고, 나머지 9권은 각 도별 전통향토음식으로 구성되어 있다. 대관을 바탕으로 2008년 총 3,300여종의 전통향토음식정보 DB를 구축하고 현재는 [표 2-11]과 같이 3,600여종의 음식정보를 보유하고 있다.
농촌진흥청은 지역 전통향토음식에 관한 정보를 모아 대관과 온라인을 통해 제공하고 있다. 총 10권으로 이루어진 한국 전통향토음식 대관은 전국 9개도의 음식을 조사하고 검증하여 제작하였다.