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점주는 매장의 안정적인 운영을 가장 중시하기 때문에 직원들이 책임감 있게 일을 해주는 것을 선호한다. 이런 점주의 입장에서 볼 때 아르바이트 고용의 중요한 문제점은 아르바이트생이 말도 없이 잘 나오지 않다가 그만두는 경우다. 이런 일이 자주 발생하며 특히 대학생 아르바이트생이 많기 때문에 성수기와 비수기가 있다. 따라서 점주의 입장에서는 아르바이트생이 책임감이 없다고 생각하는 경향도 존재한다. 그리고 점주가 채용할 때 아르바이트생이나 직원을 선호하는 연령대가 있다. 매니저나 점장 및 아르바이트 직원이 대체로 20대와 30대 초 정도가 보편적이기 때문에 그 이상 나이든 사람들은 채용을 꺼려해 아르바이트생과 직원으로 거의 쓰지 않는다. 대개 아르바이트의 경우는 마지노선이 30세 정도이다.
점주는 매장의 안정적 운영을 중시하기에 직원들의 책임감있는 업무 형태를 선호한다. 점주가 채용시 선호하는 연령대가 있다. 나이든 사람들의 채용을 꺼려한다. 아르바이트의 마지노선은 30세 정도이다.