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매장에 따라 경력을 인정해주는 경우도 있었고 그렇지 않은 곳도 있었다. 경력을 인정해주는 곳도 최소 1년 정도의 경력을 인정해주고 그 미만이면 인정을 해주지 않았다. 이는 숙련에 필요한 기간이 보통 3개월이면 되는 상황에서 지나치게 긴 기간이다. 동종업종 1년 이상 경력을 지닌 대상자들에게 임금결정 시 경력이 반영되었는지 질문한 결과 12명의 사례자 중 반영되지 않은 경우가 7명으로 반영된 5명에 비해 다소 높게 나왔다. 경력 반영은 직위에 따른 특성이 나타나지 않아 아르바이트라 하더라도 경력을 인정받을 수 있는 사례도 있었고, 점장이나 매니저일지라도 경력이 반영 안 되는 경우도 발생하였다. 정직원으로 입사할 때는 이전 커피전문점에서 일한 경력이 인정을 받기도 하지만 서로의 필요에 의해 아르바이트생으로 들어가는 경우에는 주어진 커피전문점 업계의 아르바이트 시급만 받는 경우가 대부분이었다. 현재 이디야 브랜드 가맹점에서 아르바이트생으로 일하는 피면담자는 이 업계에서 꽤 전문적인 교육과 훈련을 병행하는 직영 매장의 유명한 커피전문점에서 정규직 직원으로 1년 6개월 정도 근무를 해서 숙련수준이 상당할 뿐 아니라 산업인력공단에서 바리스타 자격증까지 획득하였지만 현재 매장에서 아르바이트생으로 근무하기 때문에 이러한 경력과 자격증이 시급에 전혀 반영되지 않았다. 개인 가맹점이라 주중 근무시간이 15시간을 초과하지만 주휴수당이 나오지도 않았다. 피면담자도 시급문제에 대해서는 전혀 만족하지 않지만 대신 다른 근무조건에 별다른 불만사항이 없었다. 이는 매장이 작아 아르바이트생으로만 구성되어 있고, 점주가 별 관여를 하지 않아 비교적 자유롭게 매장에서 지낼 수 있었고, 본인이 원하는 통역 자격증을 획득할 때까지 한시적으로 일을 하는 아르바이트로만 여기고 있기 때문이었다.
보통 3개월정도면 숙련이 되는 상황에서 1년 정도 이상 되어야 경력으로 인정해 주거나 매장에 따라서는 인정 해주지 않는 경우도 많다. 정직원으로 입사할때는 이전 커피전문점 경력이 인정되기도 하나 아르바이트로 들어가는 경우에는 경력이 인정되지 않고, 바리스타자격증 이 있어도 시급에 반영되지 않는 경우가 많다.  이런 아르바이트를 할 경우 시급엔 만족하지 않았지만 다른 근무 조건은 별다른 불만사항은 없는 것으로 나타났다. 이는 한시적 아르바이트로 여기고 있기 때문이다.