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이 장의 분석은 가계동향 조사 중 다음 조건을 만족하는 가구들만을 분석대상으로 하였다. 가구주의 연령을 20~65세로 제한하여 노인가구와 청소년가구를 제외하였고, 기존 실증연구와 유사하게 가구지출 대비 식비 비중이 1% 미만이거나 99% 이상인 비정상적인 개별 가구는 제외하였다. 회귀방정식에서 독립변수로 사용될 변수를 생성하는 과정에서 응답이 누락된 경우가 존재하는 가구도 분석과정에서 제외하였다. 통제변수로 가구 원수, 가구주의 연령, 교육연한 등을 사용하였는데, 이는 이들 변수의 차이로 인한 식료품 비중의 차이를 통제하기 위함이다.
가구주의 연령이 20~65세인 경우만 선택하고 비정상적 개별 가구, 응답의 누락이 있는 가구를 제외하고 가구원수, 가구주의 연령, 교육연한을 통제변수로 하였다.