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1997년 ‘음식물쓰레기 자원화 기본계획’ 수립을 시작으로 2013년 음식물쓰레기 종량제시행 등 지난 20여 년간 정부는 음식물쓰레기 감소를 위해 다양한 정책을 추진해오고 있다. 그러나 환경부 자료에 의하면 음식물류 폐기물의 1일 발생량은 2006년 13,372톤에서 2014년 13,698톤으로 증가하였으며, 매일 발생하는 생활폐기물 4만9천여 톤 중에 26%를 음식물쓰레기가 차지하고 있다고 지적한다(환경부 2016). 물론 2006년 음식문화개선 및 음식물류 폐기물 종합대책이 마련된 이후 지속적으로 증가하던 음식물쓰레기가 2008년부터 2013년까지 감소추세를 보였지만, 2014년에는 전년 대비 약 8.2% 소폭상승하였다(<그림 3-7> 참조). 특히 주목할 점은 전체 음식물 쓰레기중 ‘남은 음식 물류’가 차지하는 비율이 2006년 85.7%에서 2014년 96.5%로 10.8%가 증가 했다는 것이다(장영주･김경민, 2016).
지난 20년간 정부는 음식물쓰레기 감소를 위해 다양한 정책을 추진해왔다. 하지만 음식물류 폐기물의 1일 발생량은 증가하였다. 전체 음식물 쓰레기 중 '남은 음식 물류'가 차지하는 비율 또한 증가했다.