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비축농수산물의 저장 능력 제고를 위한 노력도 이어졌다. 공사는 1982년부터 1984년까지 전문연구기관에 의뢰, 고추, 마늘, 양파, 사과, 마른멸치, 간미역에 대해 3년 동안 저장실증 실험을 실시하였다. 또한 신규품목으로 입고된 건조마늘, 건조양파, 바나나, 신선생강, 감자 등에 대해 저장 관련 자료 수집과 저장 실험을 수시로 진행해 가장 양호한 저장조건을 도출하였다. 그러나 외국에서 도입되는 일부 비축 농산물의 경우 긴급한 수입 등 유통과정의 문제로 변질되는 경우가 발생했다. 이에 따라 공사는 사후 품질관리 작업을 통해 보관성을 극대화해 나갔다.
공사는 비축농수산물 저장 능력을 위하여 저장식품의 저장실증 실험과 저장 관련 자료 수집을 통해 적절한 저장조건을 도출, 사후 품질관리 작업을 통해 보관성을 높였다.