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어려운 제자에게 사랑의 손길을 내미는 교사가 되겠다는 초임시절의 다짐은 교직 내내 실천으로 옮겨졌다. 점심시간에 식사를 거르는 아이를 위해 도시락을 준비해 와 함께 나눠먹고, 불우한 가정환경 탓에 가출과 결석이 잦은 아이를 집으로 데려와 보살피기도 했다. 한부모 가정의 아이에게 밑반찬과 쌀을 챙겨주고, 조모와 단 둘이 사는 아이를 졸업 때까지 부모처럼 돌봐주기도 했다. 이밖에도 각종 대회서 받은 크고 작은 상금이나 토요방과후 배드민턴 강좌를 지도하며 받은 강사비 일체를 장학금으로 내놓았다. 가난이 무엇인지 잘 알고 있는 서강석 교감이기에 어린 시절 친척분이 가끔 쥐어주시던 돈 천원의 가치가 마음 깊이 박혀있어 작은 것이라도 꾸준히 나누어야 할 이유가 되었던 것이다.
가난을 잘 알고 있는 서강석 교감은 교직 내내 어려운 제자들을 도우려고 노력했다.