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소득계층별로 CPI의 영향은 다르지만 저소득계층이 물가 상승으로 인해 받는 영향은 다른 계층보다 크다. 게다가 저소득계층의 소비 구조는 <표 4>에서와 같이 식품 소비가 중심이 된다. 현재 ‘중국통계연감’은 각 지역 도시가구의 등급별 소득 상황을 반영하고 있지 않기 때문에 전국 데이터로 10% 최저소득가구와 10% 저소득가구의 현금 지출 구조를 살펴보면, <표 4>는 2004~2012년 1인당 식품 소비가 총지출에서 거의 절반을 차지하고 있음을 보여준다. 다시 말해 식품 물가가 저소득가구에 미치는 영향이 매우 크며, 최저소득가구에 미치는 영향이 저소득가구에 미치는 영향보다 더 크다는 것이다.
저소득계층의 소비구조는 식품 소비가 중심이 되므로 식품 물가 상승은 다른 계층에 비해 저소득가구에 더 크게 영향을 미친다.