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노력에는 왕도가 없다는 말처럼 그는 손에 감각을 익히기 위해 무조건 부딪쳤다. 서른을 갓 넘긴 2005년부터 2년 동안 하루도 쉬지 않고 오전 6시부터 밤 12시까지 만두를 빚고 공갈빵을 만들었다. 온몸에 파스가 늘어나는 만큼 그의 실력 또한 차곡차곡 쌓여 갔다. 하지만 어떤 날은 마음이 약해져 마냥 모든 걸 다 포기하고 싶을 때도 있었다. 그때마다 ‘마음먹으면 안 되는 것이 없다’, ‘이거 아니면 죽는다’는 생각으로 버텨냈고, 그럴수록 본인도 모르게 ‘오기’가 생겨 이겨낼 수 있었다. 이규호 사장은 공갈빵을 만드는 일에 조금씩 자신감이 생기자, 새로운 도전을 시작했다. 40년 정통 공갈빵맛을 개량하기로 한 것이다.
이규호 사장은 '노력에는 왕도가 없다'라는 신념하에 주,야로 몸에 파스를 붙여가며 만두와 공갈빵을 만들었다. 힘들고 어려울때도 있지만 포기하지 않고 40년 전통 공갈빵맛을 개량하기로했다.