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원주푸드협동조합은 지역의 자급원주협동조합운동의 핵심과제로 시작되어 단순한 하나의 기업이 아닌 지역공동사업체의 성격을 가지고 있다. 그러하기에 많은 이해당사자들로 구성되어 경영이 복잡할 수 있으나 다 년간의 협동의 경험을 토대로 의사소통 및 의사결정에 장애요소가 거의 없고 민주적 운영이 안정화된 점은 다른 협동조합에 비하여 큰 장점이라 할 수 있다. 또한 원주푸드협동조합은 친환경급식지원조례제정부터 이를 실현하기 위한 친환경급식지원센터 운영의 과정을 거치며 지역사회의 문 제를 해결하는 주체로 인식되고 있다. 그런데 지역의 다양한 협동조합운 동조직 및 관련 기관 및 개인이 조합원으로 참여하고 있지만 여전히 지역 사회에서 주도적인 영향력을 발휘하는 데는 한계를 보이고 있으며 관과 의 관계가 원활하지 못한 측면이 있다. 이는 새로운 방식의 지역먹거리 체계를 구축하기 위한 대안전략을 갖추어나가야 하는 부담과 더불어 아직 검증되지 않은 방식을 개척해나가는 과정에서 발생할 수 있는 당연한 어려움일 것이다.
원주푸드협동조합은 지역공동사업체로 구성원간 의사결정이 민주적으로 이루어진다는 장점이 있다. 친환경급식지원센터를 운영하는 등의 지역사회 문제를 해결하기도 했다. 그러나 지역사회에서 부족한 영향력, 관과의 관계 형성에 있어 미숙한 부분이 있는 등 불가피한 단점이 존재한다.