고려대학교 중앙도서관 소장본은 다른 표지로 개장해 놓은 탓에 원래 표지와 표제지의 표기와 상태에 대해서는 알 수가 없다. 책을 펼치면 정사(1917) 백종날(음력 7월 15일)에 위관 이용기(李用基, 1870～1933?)가 쓴 “죠션료리 만드는 법 셔문”(4면)이 있다. 그는 가요 1400여 편을 집대성한 악부(樂府)를 편찬하였을 뿐 아니라 1924년에는 『조선무쌍신식요리제법』(朝鮮無雙新式料理製法)을 저술한 요리전문가이기도 하였다. 아마 이 책이 간행된 1917년경에 이미 우리요리에 상당한 식견을 갖추고 있었음을 이 서문을 통해 짐작할 수 있다. 다음에는 목록(6면)이 있는데 “…법” 아래에 다양한 재료로 만들 수 있는 요리가 소개되어 있다.
위관 이용기가 쓴 "죠션료리 만드는 법 셔문"을 통해 그는 1917년경 무렵에 이미 우리요리를 잘 알고 있었음을 알 수 있다.