기초자치단체에서는 28개 자치단체가 조례를 제정하였다. 그중에는 향토음식의 발굴ㆍ계승ㆍ발전 등을 위하여 ‘향토음식’이나 ‘명인’, ‘명가’, ‘맛집’을 지정하고 육성ㆍ지원한다는 조문이 다수 발견된다. 몇몇 기초자치단체의 경우, 향토음식의 발굴ㆍ육성ㆍ보전을 위하여 음식연구소 혹은 음식연구회를 설치할 수 있다는 조항(전주시, 영주시 등)을 포함하고 있다. 광양시의 경우에는 농특산물 식품산업의 경쟁력을 높이고 농외소득을 확대하기 위하여 다양한 사업(소규모 식품가공사업 창업 지원,전통 가공 식품의 계승 및 가공 산업의 기술력ㆍ브랜드 개발사업 등)에사업비 지원을 할 수 있다는 조항을 두기도 한다.
28개 기초자치단체가 제정한 조례에는 향토음식의 발굴, 육성 지원, 계승 발전 사업화 등을 위한 지원 방안들이 다수 명시되어 있다.