비타민B1은 탄수화물 에 관계하므로 필요량은 섭취열량에 비례한다. 성장과 발육에 중요하므로 섭취량이 부족하면 피곤해지기 쉽고, 졸음이 오며, 학습의욕도 없어진다. 그리고 그 상태가 오래되면 성격에도 영향을 미치게 된다. 따라서 초등학생 시기에는 특히 유의하여 섭취해야 한다. 비타민B2는 반드시 열량에 직접적으로 비례하지는 않지만, 동물성 식품 섭취가 부족할 때 국각염, 설염 등의 결핍증이 발생할 수 있다. 주로 곡류 중심으로 영양섭취를 할 경우 발생하기 쉽다. 비 타민C는 신체의 저항력을 증가시키며, 스트레스에 견디기 위해서는 필요량보다 많이 섭취해야 한다. 비타민D는 골격이 성장하는 시기에는 치아조직의 발육이나 기능에 직간접으로 작용하여 중요한 역할을 하므로 다량 펼요하다.
비타민B1의 필요량은 섭취열량에 비례하며 비타민B2는 동물성 식품 섭취 부족 시 설염 등이 발생하고 비타민C는 신체의 저항력을 증가시키며, 비타민D는 골격 성장 시기에 중요하다. 