현재 부산 영도에 위치한 삼진어묵 본점에는 어묵의 역사와 만들기 체험을 함께 할 수 있는 공간을 마련하고 운영하고 있다. 어묵 역사관과 체험관은 국내에서는 최초로 설립된 것으로 부산어묵으로 대표되는 삼진 어묵의 시작과 성장과정 등을 전시하고 어묵의 문화적 가치를 높이기 위 한 시도이다. 또한 개인과 단체 일반인을 대상으로 어묵을 직접 만들어보 고 체험할 수 있는 체험관을 마련하여 어린이를 동반한 가족단위는 물론 부산을 방문한 많은 외국인 관광객들에게도 부산의 대표적인 음식을 직접 만들어보는 훌륭한 체험프로그램 중 하나로 손꼽히고 있다.
부산어묵의 산실인 삼진어묵은 본점에 어묵의 역사를 알아보고 직접 체험할 수 있는 국내 최초 어묵 역사관과 체험관을 만들어 긍정적인 반응을 얻고 있다.