부산어묵의 인지도 제고 역시 삼진 어묵의 중요한 성과로 꼽힌다. 2013년 부산소비자연맹에서 실시한 부산지역상품에 대한 인식도 조사에 따르면 부산의 지역상품 인지도 1위는 기장미역, 2위는 생선회 3위는 기장멸치로 부산어묵은 5위에 그치는 것으로 조사되었다. 어묵은 부산지 역을 본 근거지로 시작되었지만 부산의 대표적인 지역상품으로의 인식은 역부족하였음을 알 수 있다. 그러나 2013년 12월 삼진어묵이 어묵베이커 리를 오픈하고 철저한 위생시스템을 도입하면서 비위생적이고 반찬용으 로만 먹는 인식이 강했던 어묵이 당당히 간식의 위치까지 오게 되었고 간식을 넘어 주식으로까지 자리매김하기 위해 도약하고 있다. 이처럼 국내 어묵의 원조인 부산어묵의 명성을 다시금 회복하면서 국내·외 관광객 들의 발걸음이 이어지고 있고, 판매 수요 증가는 물론 고용창출의 효과까지 나타나고 있다.
삼진어묵의 어묵베이커리 오픈과 철저한 위생시스템의 도입은 부산지역을 본거지로 시작된 부산어묵의 인지도를 제고시켰으며, 어묵에 대한 인식의 긍정적 변화 및 국내·외 관광객 유치, 판매 수요 증가와 고용 창출의 효과까지 만들어냈다.