현재 우리가 알고 있는 간장떡볶이 혹은 궁중떡볶이와 비슷한 조리법이 최초로 언급된 것은 『시의 전서』를 통해서이며 흰떡에 쇠고기 등심, 간장, 참기름, 파, 석이버섯, 잣을 넣고 조리했다고 알려진다. 간장으로 떡을 양념해서 조리하는 것은 원래 파평윤씨 종가의 음식으로 이 집 간장이 맛있어서 쇠고기를 넣고 조리하는 쇠고기찜 요리에 떡을 넣은 데서 유래된 것이 떡볶이라고 추측하고 있는 것이다. 실제로 당시의 요리 이름은 떡찜, 떡잡채 등으로 불렸으며 이후 『조선요리제법』(박신영, 1942)에서야 비로소 간장을 넣고 조리하는 떡볶이라는 요리 이름이 제대로 쓰이기 시작한다. 이렇게 간장을 넣고 조리하는 떡볶이들을 지금은 ‘궁중 떡볶이’라 부른다.
궁중떡볶이의 유래는 시의 전서라는 책으로 알려진다. 파병윤씨 종가의 간장으로 쇠고기찜에 떡을 넣은 것이 떡볶이의 유래이며, 당시 요리의 이름은 떡찜,떡잡체에서 이후 조선에서 떡볶이라고 불리었다.