방초정은 농경지와 주거지가 경계를 이루는 마을길에서 안쪽, 즉 마을 쪽으로 자리하고, 길 건너 농경지 쪽으로는 崔氏潭이라 일컬어지는 네모난 방지가 자리한다. 이 최씨담은 이숙기의 5세손이자, 방초정의 창건자로 알려진 芳草李廷馥(1575-1637, 연안 이씨 11세)의 처인 和順崔氏부인에게서 유래한 이름이다. 『경상도읍지』에 전해진 최씨 부인의 이야기는, ‘17세에 연안인 방초정공 이정복에게 시집가서 신행길에 임진왜란을 맞았는데, 죽더라도 시가에서 죽겠다고 원터마을로 오다가 왜병을 만나 정절을 지키고자 못에 투신하였다’는 것이다. 당시는 아직 이정복이 방초정을 짓기도 전이므로, 이처럼 반듯하게 조성된 최씨담이 있었을리 만무하지만, 후일 방초정 앞에 방지를 조성하면서 화순최씨의 열행을 기리기 위하여 이렇게 이름하였을 것으로 생각된다.
경상도에 전해지는 최씨담은 17세에 이정복에게 시집가 신행길에 임진왜란을 맞아 정절을 지키고자 못에 투신했다는 이야기로 훗날 화순최씨의 행적을 기념하기 위해 방초정 앞에 최씨담을 세운 것으로 알려졌다. 