한편, 심신이 더불어 활발히 발육하는 초등학생에게 그 시기를 잃지 않도록 적절한 영양을 공급하는 것은 유전이나 환경에 의한 영향이 있거나 개인차가 있더라도 각각 정상적으로 발육할 수 있는 가능성을 실현시켜야 한다. 즉, 초등학생 시기의 영양의 목적은 신체 각 부위의 성장·발육을 최대한으로 이루게 하고, 그것이 성장기 이후의 생명을 유지하는 데 보다 좋은 영향을 미치게 하는 데 있다. 그러면, 성장에 맞추어 어느 정도의 영양소를 섭취하면 되는지, 어느 정도가 적절한 지가 매우 중요하다. 그러므로 신체활동이나 성장발육에 따른 필요량에 대한 이해가 있어야 한다.
초등학생은 심신이 활발이 성장하는 중요한 시기이므로 건강한 발육을 위해 공급해야 하는 영양소의 양을 파악하는 것이 중요하다. 