두 번째는 젠트리파이어의 특성에 주목한 수요측면의 사회문화적인 접근방법이다. Ley(1980)는 1970년대 이후 쇠퇴한 구도심으로 회귀한 중·상류층 젠트리파이어들의 사회문화적 소비성향에 주목했다. 1960년대 후반 후기산업사회로 접어들면서 제조업이 쇠퇴하고 고부가가치 첨단산업, 서비스업이 부상하면서 산업구조와 도시의 구조가 재편되었다. 이에 따라 도시민들은 산업 노동자에서 고소득 전문직종에 종사하는 화이트칼라로 교체되었는데, 새로운 계층인 여피(yuppie)들은 조용한 전원생활을 선호하며 근검절약을 중요시했던 아버지 세대와 달리 개성을 반영한 감각적·심미적 소비생활을 즐기는 성향을 지니고 있어,편리함과 문화적 다양성을 누릴 수 있는 도시 생활을 선호했다. 이들 새로운 계층이 유입되면서 낙후된 도심의 주거공간이 이들의 문화적 취향에 맞게 개조되었고, 주변의 근린 역시 유입계층의 소비성향에 맞게 재편되면서 주거 및 상업 젠트리피케이션이 발생하게 되었다.
60년대 후반 제조업 중심의 산업구조가 재편되던 시점, 새로운 도시민 계층인 여피들이 문화적 다양성이 높은 도시 생활을 선호함에 따라 낙후되었던 도심 주거 공간 및 근린 시설 등이 이들의 생활 패턴에 맞게 새롭게 변화하면서 젠트리피케이션이 발생했다.