이 문장을 확장된 요약문으로 다시 써주세요.
화자1]호텔에서나 만나볼 수 있는 스타 쉐프가 당신만을 위한 특별한 만찬을 차려줍니다. 지난 9일 방송된 KBS 2TV <생생 정보통>의 코너 '에드워드 권의 게릴라 만찬'에서는 고기만 좋아하는 첫째 아이와 고기를 좋아하지 않는 둘째 아이의 너무 다른 식성 때문에 고민을 겪고 있는 주부의 집을 방문했습니다.
화자2]세 아이의 엄마인 그녀의 주문은 바로 편식하는 아이를 위한 요리를 만들어 달라는 것. 이에 에드워드 권은 채소를 잘 안 먹는 아이들을 위해 향긋한 오렌지 소스와 닭다리가 만난 '오리엔탈 닭다리 구이'와 채소를 잘게 다져 넣어 영양이 듬뿍 들어있는 '만물상 크로켓'을 요리에 나섰습니다.
화자1]★오리엔탈 닭다리 구이.
화자2]1. 닭다리를 손질하고, 칼집을 넣습니다.
화자1]Tip_닭다리에 칼집을 넣어 속까지 잘 익도록 합니다.
화자2]2. 식용유를 두르고 약한 불에 닭다리를 익힌다.
화자1]Tip_고기가 어느 정도 익으면 센 불로 조절하여 색을 냅니다.
화자2]3. 다 익은 닭다리는 키친타월로 기름을 제거합니다.
화자1]4. 양파와 파를 다져서 프라이팬에 살짝 볶습니다.
화자2]5. 오렌지를 반으로 잘라 즙을 냅니다.
화자1]6. 다진 피클과 유자차 건더기를 넣고 스테이크 소스를 약한 불에 볶습니다.
화자2]7. 구운 닭다리 살에 소스를 뿌려줍니다.
화자1]Tip_닭고기 특유의 잡냄새는 오렌지 껍질로 잡을 수 있습니다.
화자2]★만물상 크로켓.
화자1]1. 치즈와 각종 채소를 잘게 다집니다.
화자2]2. 먼저 다진 채소들과 삶은 감자에 소금 간을 합니다.
화자1]Tip_소금 간을 할 때는 간이된 재료를 파악하여 적당한 양을 넣습니다.
화자2]3. 다진 채소와 삶은 감자를 으깨서 잘 섞습니다.
화자1]Tip_식용유를 손에 발라 달라붙지 않도록 합니다.
화자2]4. 섞은 재료는 둥근 모양으로 만들어 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
화자1]5. 튀김옷을 입힌 크로켓은 기름에 튀겨냅니다.
화자2]6. 소스는 갈릭 디핑소스에 돈가스 소스를 3:1로 섞고, 다진 햄을 넣습니다.
화자1]한편 에드워드 권의 게릴라 만찬 요리 레시피는 KBS <생생 정보통> (http://www.kbs.co.kr/2tv/sisa/livetong/recipe/guerrilla/index.html)에서 볼 수 있습니다.
9일 방송된 KBS 2TV <생생 정보통>의 코너 '에드워드 권의 게릴라 만찬'에서 첫째 아이와 둘째 아이의 너무 다른 식성 때문에 고민을 겪는 주부의 집을 방문했다. 세 아이 엄마인 그녀는 편식하는 아이를 위한 요리를 만들어 달라고 했다. 에드워드 권은 채소를 안먹는 아이들을 위해 오렌지 소스와 닭다리가 만난 '오리엔탈 닭다리 구이'와 채소를 잘게 다져 넣어 영양이 듬뿍 들어 있는 '만물상 크로켓' 요리를 만든다.