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화자1]우리는 울릉도에 산다.
화자2]동해 유일의 유인도 포항에서 동북쪽으로 217km 여기는 울릉도.
화자1]파도에 막히고 눈에 갇혀도 우리는 울릉도가 좋다! 겨울 울릉도를 지키는 그들만의 밥상을 차려봅니다.
화자2]울릉도에서는 오징어 내장도 먹는다?.
화자1]울릉군 북면 천부리에 사는 허근석 씨는 오징어를 잡은 지 어느덧 사십 년이 넘었습니다. 오징어와 반평생을 같이해 온 허근석 씨는 평소 오징어로 만든 음식을 즐긴다. 허근석 씨가 좋아하는 음식이라며 제작진에게 꺼내 든 것은 바로 오징어 내장(누런창)입니다. 오징어 내장에서 나는 특유의 냄새 때문에 육지에서 시집온 아내는 아직도 오징어 내장을 먹지 않습니다. 육지 사람들은 버리지만 울릉도 사람들은 먹는 오징어 내장 맛은 어떨지 찾아가봅니다.
화자2]사람 키보다 눈이 많이 오는 평야, 나리분지.
화자1]사람보다 눈이 많은 평야. 울릉도 나리분지다. 16가구가 사는 나리분지는 겨울이면 절반의 주민들이 육지로 나가고 몇 안 남습니다. 눈에 갇히는 겨울이면 굴뚝에서 나는 연기로 사람이 있는지 알 수 있고 눈에 꽂혀 있는 왕대를 보고 길을 짐작합니다. 나리분지에 사는 한 귀숙 씨는 겨울이면 옛 음식을 떠올리곤 합니다. 강냉이밥을 비롯한 봄에 말려놓았던 산나물 무침까지. 봄이면 나물이 가득하지만 겨울이면 눈으로 가득해 먹을 게 부족했던 나리분지의 밥상을 들여다봅니다.
화자2]돌을 긁으니 김이 나오네.
화자1]겨울 울릉도 해안변에 가면 돌 긁는 아낙네들을 볼 수 있습니다. 이들이 돌을 긁는 이유는 다름 아닌 돌김 채취 때문입니다. 해안변 바위에서 자연 서식하는 울릉도 돌김은 아삭한 식감과 깊은 향을 자랑합니다. 겨울마다 돌김을 채취하는 손화자 씨 댁 주변에도 자연 건조되는 돌김 향으로 가득합니다. 돌김 향에 취해 겨울 울릉도를 지키는 아낙네들. 그녀들이 만드는 자연의 향이 가득 담긴 밥상을 만나봅니다.
화자2]울릉도 개척민의 음식을 찾아서.
화자1]염전을 만들 수 있는 해변이 부족했던 울릉도에서 맑고 깨끗한 바닷물은 예로부터 천연 조미료 역할을 톡톡히 했습니다. 울릉도 개척민의 후손인 이태숙 씨는어려서부터 집안 어르신들 어깨너머로 보고 배운 것이 많다. 쌀이 귀한 울릉도에서 감자와 수수를 이용해 만든 떡국을 비롯해 바닷물을 간수 삼아 만드는 두부까지. 지금 울릉도 사람들도 잘 모르는 잊혀가는 옛날 아주 옛날 울릉도 음식을 찾아갑니다.
오징어 내장은 육지에서는 특유의 냄새 때문에 버리지만 울릉도 사람들은 누런창이라 부르며 먹는다. 겨울에 눈이 많이 내려 먹을 것이 부족해지는 나리분지에서는 겨울 밥상에 강냉이밥에 봄에 말린 산나물 무침 등을 올린다. 울릉도 아낙들은 겨울이면 해안의 바위를 긁어 자연산 돌김을 채취한다. 엣날 염전이 귀한 울릉도에 살았던 개척민들은 바닷물을 천연 조미료로 이용했고 두부를 만드는 간수로 사용하기도 했다. 또 쌀이 귀해서 감자와 수수로 떡국을 만들어 먹었다.