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화자1]신성록-신제록 형제의 '신성한 제록볶음'이 다수의 선택을 받았습니다.
화자2]그 다음 알코올을 부르는 '제육볶음'이 등장했습니다. 신성록 형제의 요리로 동생 신제록은 이 요리에 대해 '숙소 생활을 하다가 일주일에 한 번 집에 가면 엄마한테 해달라고 하는 음식이 청국장이랑 제육볶음이었다'며 '제육볶음'을 밤참으로 선정한 이유에 대해 설명했습니다. 소스는 제육 볶음 소스를 그대로 사용, 일본 느낌이 날 수 있게 철판에 숙주를 살짝 올린 것이 포인트다. 유재석은 '깻잎이 들어있어서 고소함과 향이 입안에...'라며 극찬했습니다.
화자1]이날 '록형제'의 '신성한 제록볶음'이 8표 중 5표를 차지한 가운데, 모든 출연자 앞에서 밤참을 직접 만들었습니다. 이 밤참의 재료는 삼겹살, 양파, 깻잎, 숙주, 제육볶음 소스가 필요합니다. 양파는 잘게 채를 썰고 깻잎을 두툼하게 자르고, 삼겹살은 두툼하게 썰고 가지런히 칼집을 냅니다. 그 다음으로 프라이팬에 앞뒤를 코팅하듯 굽는데 겉은 바삭하게 안은 촉촉하게 만듭니다. 초벌구이한 삼겹살은 썰어서 토치로 한 번 더 굽습니다. 특히, 제육 소스가 중요한데 소스를 만들기 위해서는 고추장 4스푼, 간장 2스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 2스푼, 다진 마늘과 다진 파가 필요합니다. 소스와 함께 프라이팬에 구운 삼겹살은 양파가 올라간 철판 위에 가지런히 놓여줍니다. 그리고 마지막으로 깻잎과 숙주를 푸짐하게 넣어주면 완성됩니다.
화자2]서인영 자매는 '서또띠 만두'를 선보이며 '밤에 먹기 좋다'라고 말했습니다. '서또띠 만두'는 토마토 페이스트를 바른 토르티야에 치즈와 채소를 올리고 익히기만 하면 완성되는 아주 간단한 요리다. 이에 대해 유재석은 '치즈가 들어있어서 쫀듯쫀듯하다'고 맛을 표현했습니다.
신성록, 신제록 형제의 요리인 '제육볶음'을 먹은 유재석은 깻잎 때문에 고소하고 향이 입안에 가득하다고 칭찬했다.