전체적인 흐름을 간략하게 설명해주세요.
화자1]5일(토) 오전 10시30분 KBS 1TV를 통해 방송되는 국내최초 식재료 톡쿡(Talk&Cook)쇼 <대.식.가들>(대한민국 식재료 탐험가들) 시간에는 국민 먹거리 ‘삼겹살’에 대해 철저하게 알아봅니다.
화자2]요리의 시작, 그 곳에 식재료가 있습니다.
화자1]‘대.식.가들’은 ‘대한민국 식재료 탐험가들’의 줄임말로 각 분야의 전문가들이 모여 매회 한 가지 식재료에 대해 탐구하는 신개념 톡쿡(Talk&Cook)쇼다. 요리하는 피디 이욱정, 미모만큼 미식에도 자신 있는 박은영 아나운서, 음식칼럼니스트 박정배, 약보다 음식이 먼저라는 약사 정재훈, 요리연구가 나카가와 히데코를 비롯해 에드워드 권, 정호영, 류태환, 장진모 등 특급 셰프들이 식재료 탐험가로 나섰습니다.
화자2]생산현장부터 역사와 상식까지, 우리의 삶을 풍요롭게 했던 식재료의 본연의 가치를 탐험합니다. 탐험의 결과물인 식재료를 전격 비교, 분석하는 <재료본색-식탐실험실>은 ‘재료가 가진 숨은 특징’을 파헤쳐봅니다. 또한 셰프가 최종적으로 선보이는 현장 ‘스페셜 요리’는 재료의 특별한 맛을 발견하는 요리법을 알려주는 이 프로그램의 백미라 할 수 있습니다.
화자1]삼겹살은 돼지고기 중에서도 대한민국 국민들의 사랑을 가장 많이 받고 있는 부위입니다. 네티즌을 대상으로 ‘가장 좋아하는 돼지요리’를 설문조사한 결과 돈가스, 갈비찜 등을 제치고 삼겹살(구이)가 55%이상의 지지율을 얻으며 압도적인 1위를 차지했습니다. 실제로 삼겹살은 국내에서 연간 15만 톤이 생산되고 있지만 20만 톤이 추가로 수입될 정도로 대한민국 국민이 많이~자주 먹는 음식입니다.
5일 방송되는 '대식가들'은 국내 최초 식재료 톡쿡쇼로 생산 현장부터 역사와 상식, 셰프의 요리법까지 알려준다.