주제별로 이 자료를 요약해 주실래요?
화자1]요리의 시작, 그 곳에 식재료가 있습니다.
화자2]‘대.식.가들’은 ‘대한민국 식재료 탐험가들’의 줄임말로 각 분야의 전문가들이 모여 매회 한 가지 식재료에 대해 탐구하는 신개념 톡쿡(Talk&Cook)쇼다. 요리하는 피디 이욱정, 미모만큼 미식에도 자신 있는 박은영 아나운서, 음식칼럼니스트 박정배, 약보다 음식이 먼저라는 약사 정재훈, 요리연구가 나카가와 히데코를 비롯해 에드워드 권, 정호영, 류태환, 장진모 등 특급 셰프들이 식재료 탐험가로 나섰습니다.
화자1]생산현장부터 역사와 상식까지 우리의 삶을 풍요롭게 했던 식재료의 본연의 가치를 탐험합니다. 탐험의 결과물인 식재료를 이용해 셰프가 최종적으로 선보이는 현장 요리 ‘재료본색’은 이 프로그램의 백미다.
화자2]베테랑 셰프 에드워드 권은 육계·토종닭·오골계 품종의 차이부터 사육방법, 용도까지 우리가 잘 몰랐던 닭의 실체를 낱낱이 파헤칩니다. 그리고, 우리가 잘 몰랐던 식재료가 가진 본연의 맛을 살리는 셰프의 일급 요리법이 있습니다. 에드워드 권이 권하는 ‘오골계 불고기’ 지금 맛보시라!.
‘대.식.가들’은 각 분야의 전문가들이 식재료의 가치를 탐구하고 결과물인 식재료로 요리를 만든다.