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화자1]백종원 클라쓰 캡처.
화자2]백종원은 이태리로 떠난 파브리에게 이태리 쌀로 막걸리를 만들어보라는 미션을 건넸습니다.
화자1]막걸리를 한 번도 만들어 본 적 없던 이태리 셰프 파브리는 백종원의 미션에 당황했지만 출국 직전 막걸리 전문가에게 비법을 전수받은 후에는 이태리에 도착하는순간부터 막걸리 생각 뿐이었습니다.
화자2]이태리 쌀을 구입한 파브리는 한국에서 전수받은 대로 막걸리를 띄울 준비를 마치고 하루 하루 발효되는 과정을 영상으로 담아 백종원에게 전달했습니다.
화자1]백종원은 성시경과 함께 파브리의 막걸리 브이로그를 관찰하며 이태리 사람이 이태리에서 한국 막걸리를 만들며 남다른 애정을 쏟는 모습을 신기하게 지켜봤습니다.
화자2]네 번째 메뉴 공개에 앞서 새내기들보다 먼저 스튜디오에 도착한 백종원은 한 가지 실험을 위해 고기를 굽기 시작했습니다. 양념에 003시간 재운 고기와 바로 직전에 양념에 재운 고기를 각각 구운 백종원은 두 가지의 고기를 새내기들에게 시식 시켰습니다.
화자1]새내기들과 성시경은 시식한 고기의 특징을 정확하게 집어냈습니다. 한 가지는 양념이 진하게 배어 있는 맛이고 한 가지는 양념 맛보다 고기의 맛이 더 진하게 난다는 의견이 나왔고 선호하는 맛도 제각각 이었습니다.
화자2]백종원은 '스테이크나 생고기를 구워 먹는 문화권에서는 선홍빛의 고기를 신선하다고 생각해서 양념에 재운 한국 고기를 보면 놀라는데 한국식 불고기는 양념에 오래 재워야 본연의 맛이 살아납니다. 양념에 재워 색이 변했을 뿐 색이 검게 변했다고 신선하지 않은 것은 아닙니다.' 고 설명하면서 네 번째 한식 메뉴 ‘불고기’를 소개했습니다.
화자1]KBS 2TV ‘백종원 클라쓰’는 한국 시청자들은 물론 해외동포, 외국인까지 아우를 수 있는 ‘백종원표 한식’을 보여줄 뿐만 아니라 한식 마스터 백종원과 한식 새내기 외국인들의 신선한 결합을 시도한 최초의 글로벌 음식 문화 토크쇼라는 점에서 이제껏 보지 못한 새로운 요리 예능의 매력을 선사합니다.
화자2]한 식에 관심은 많지만뭣부터 해야 할지 알지 못하는 글로벌 새내기들에게 진짜 한식이 무엇인지 기본기를 가르쳐 전 세계인에게 한 식의 매력을 알리는 프로그램입니다.
화자1]매주 월요일 저녁 08시30분에 방송됩니다.
백종원이 한식의 맛을 세계로 전파하고 있는 KBS '백종원 클라쓰'에 막걸리와 불고기가 등장했다. 백종원에게 막걸리 만들기 미션을 부여받은 셰프 파브리는 이태리에서 이태리 쌀로 막걸리를 만드는 과정을 영상으로 담아 공개했다. 그리고 백종원은 네 번째 한식 메뉴로 불고기를 소개하면서 양념에 재운 고기를 구워주며 한국식 불고기의 특징을 설명했다.