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화자1]백종원 클라쓰 캡처.
화자2]백종원은 삼계탕에 들어가는 인삼은 말리거나 가공하지 않은 ‘생삼’ 이어야 하는데 외국에서는 보통 구하기 어려울 것이라며 대체품으로 인삼차 가루를 추천했습니다.
화자1]인삼을 구하기 힘들 때 인삼차 가루를 사용하면 삼계탕의 풍미를 그대로 즐길 수 있습니다. 이 때 주의할 점은 설탕이 함유되지 않은 인삼차 가루를 선택해야 한다는 점이었습니다.
화자2]이어 백종원은 '몸에 좋다고 생각되는 재료들을 닭 안에 넣으면 돼요.' 라며 설명을 시작했습니다. 백종원은 주어진 재료를 기준으로 설명했으나 미국의 애슐리는 '그럼 약을 넣으면 되겠습니다.' 고 반응해 백종원을 놀라게 했습니다.
화자1]장난기 넘치는 새내기들은 '에너지 드링크 넣고 싶습니다.' 면서 각자 원하는 삼계탕 속재료를 외치기 시작했고 백종원은 '약을 넣으면 안되지! 비타민을 여기에 왜 넣어!' 라며 질색했습니다.
화자2]백종원은 기본적으로 손질된 닭에도 내장이 붙어 있는 경우가 있다면서 간단하게 닭 내장을 제거하는 노하우를 공개했습니다.
화자1]작은 사이즈의 닭으로는 설명이 부족하다고 느낀 백종원은 성시경에게 다가갔고 그를 닭에 비유하여 내장 기관 설명을 이어갔습니다. 지난주 소가 됐었던 성시경은 이번주 닭이 되어 글로벌 새내기들에게 유용한 깨닫음을 전했습니다.
화자2]눈높이 교육을 마친 후 백종원은 생닭 손질을 시작했습니다. 다른 새내기에 비해 비위가 약한 캐나다의 에이미는 생닭 손질에 어려움을 겪었습니다. 눈치 빠른 성시경은 재빨리 에이미에게 다가가 닭 내장 제거를 도왔습니다.
화자1]손으로 직접 내장을 제어해야 하는 과정은 모든 새내기들을 혼란에 빠뜨렸습니다. 백종원은 '기분 좋쥬?' 라며 새내기들의 눈치를 살폈고 미국의 애슐리는 '아뇨.' 라며 오만상을 찌푸렸습니다.
화자2]닭 속에 재료를 넣기 전 다리를 예쁘게 고정시키기 위한 마지막 생닭 손질이 시작됐습니다. 백종원의 복잡한 시연에 새내기들은 다시 한 번 멘붕에 빠져 들었습니다. 캐나다의 에이미는 닭의 다리를 꼬아 살을 찢어 고정 시켜야 한다는 설명을 듣고 충격에 빠졌습니다.
화자1]백종원은 새내기들을 한 곳에 불러 모았고 직접 다리를 꼬아 고정하는 시범을 보이며 이해를 도왔습니다. '사타구니에 다리를 꽂아 넣어야 해요.' 라는 백종원의 설명에 성시경은 '사타구니를 어떻게 알아요!' 라고 지적했습니다.
화자2]KBS 2TV ‘백종원 클라쓰’는 한국 시청자들은 물론 해외동포, 외국인까지 아우를 수 있는 ‘백종원표 한식’을 보여줄 뿐만 아니라 한식 마스터 백종원과 한식 새내기 외국인들의 신선한 결합을 시도한 최초의 글로벌 음식 문화 토크쇼라는 점에서 이제껏 보지 못한 새로운 요리 예능의 매력을 선사합니다.
화자1]한 식에 관심은 많지만뭣부터 해야 할지 알지 못하는 글로벌 새내기들에게 진짜 한식이 무엇인지 기본기를 가르쳐 전 세계인에게 한 식의 매력을 알리는 프로그램입니다.
'백종원 클라쓰'에서 백종원은 삼계탕 만드는 법을 알려주며 글로벌 새내기들에게 생닭 손질 방법을 가르쳐 주었다.