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화자1]백종원 클라쓰 캡쳐.
화자2]첫 번째 한식 요리 잔치국수 만들기 도전이 시작됐습니다.
화자1]백종원은 '이 방송의 궁극적인 목적은 해외 식자재로 한 식의 맛을 구현해 내는 것입니다. 더불어 한식이 정확한 용어로 세계인에게 불릴 수 있게 되길 바랍니다.' 라는 바람을 밝혔습니다.
화자2]'파브리는 국수만 만들면 되니 마음대로 창의적으로 하세요.' 요리 수업이 시작되고 백종원은 이탈리아의 파브리에게 특혜를 줬습니다. 성시경은 '미슐랭 셰프가 창의적으로 만드는 국수가 궁금합니다.' 라며 기대감을 드러냈습니다.
화자1]첫 번째 요리 잔치국수의 첫 과정은 재료를 다듬는 것이었습니다. 백종원은 애호박과 당근을 채 썰라고 지시하며 시범을 보였지만 한국말과 칼질이 서툰 새내기들은 당황하기 시작했습니다.
화자2]요리가 시작된 지 한 시간 반이 지나서야 모든 재료의 채 썰기가 마무리됐습니다. 백종원은 다음 단계로 계란 지단을 시작했고 채 썰기보다 고 난이도의 과정이 공개되자 성시경은 오늘 안에 잔치국수는 먹어 볼 수 없다며 고개를 저었습니다.
화자1]찬치국수의 맛을 좌우하는 국수 삶기 과정이 시작됐습니다. 500원짜리 동전만큼 국수를 잡아서 끓는 물에 국수를 넣은 학생들은 금세 끓어 오르는 물을 신기해 했습니다. 백종원은 '이 국수는 삶은 후에 찬 물에서 빨아야 쫄깃하고 맛있습니다.' 라며 직접 손으로 면을 빨아내는 시범을 보였습니다.
화자2]빠른 시간 안에 육수를 내기 위해 백종원은 양지 부위 대진 불고기감을 준비했습니다. 성시경은 '전 근처 가서 잔치국수 하나 먹고 오면 안될까요?' 라며 길어지고 있는 요리 시간을 지적해 모두의 웃음을 자아냈습니다.
화자1]팬에 참기름을 두른 후 불고기감을 볶은 뒤 물을 붓고 육수를 우리는 동안 백종원의 눈높이 수업이 시작됐습니다. 백종원은 성시경을 소라고 가정하고 불고기 부위와 채끝 부위를 설명했습니다. 특히 채끝 부위가 소에게 채찍 끝이 닿는 부위에서 유래됐다는 이야기는 학생들의 감탄을 불러 일으키기 충분했습니다.
화자2]성시경은 학생들의 육수를 직접 맛 보면서 중간점검에 나섰습니다. 에이미는 자신의 육수를 맛보고 '노맛!' 이라며 언짢아 했습니다. 성시경은 '외국인이 저런 콩글리쉬를 쓰다니 신기합니다.' 라며 놀라워 했습니다.
화자1]KBS 2TV ‘백종원 클라쓰’는 한국 시청자들은 물론 해외동포, 외국인까지 아우를 수 있는 ‘백종원표 한식’을 보여줄 뿐만 아니라 한식 마스터 백종원과 한식 새내기 외국인들의 신선한 결합을 시도한 최초의 글로벌 음식 문화 토크쇼라는 점에서 이제껏 보지 못한 새로운 요리 예능의 매력을 선사합니다.
화자2]매주 월요일 저녁 08시30분에 방송됩니다.
'백종원 클라쓰'에서 백종원은 한식이 정확한 용어로 세계인들에게 알려지기를 바란다고 말했다. 백종원은 먼저 재료를 다듬은 후 국수 삶는 과정을 보여주었는데 삶은 후에 찬 물에서 빨아야 면이 쫄깃하다고 전했다. 그 이후 백종원은 빨리 육수를 내기 위해 불고기감을 활용하며 학생들의 수준에 맞추어 수업을 진행하였다.