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화자1]류수영의 치치닭이 2021년 첫 출시 메뉴에 선정됐습니다.
화자2]1일 방송된 KBS 2TV ‘신상출 시 편스토랑’에서는 ‘치즈’를 주제로 한 메뉴 개발 대결 결과가 공개됐습니다. 이경규, 이유리, 김재원, 류수영. 쟁쟁한 실력의 편셰프 4인이 2021 첫 출시 메뉴 탄생을 위해 치열한 경쟁을 펼친 가운데, 승리를 거머쥔 것은 류주부 류수영이었습니다.
화자1]이날 류수영은 감홍사과 7개로 10병의 수제 사과잼을 만들었습니다. 비정제 설탕을 활용해 건강까지 신경 쓴 사과잼으로, 류수영은 직접 손글씨로 만든 라벨까지 붙여 주민들에게 깜짝 선물했습니다. 뿐만 아니라 촬영 전날 밤새도록 만든 수제 사과잼 100병을 ‘편스토랑’ 출연진 및 제작진에게 선물하며 훈훈한 새해를 맞이할 수 있게 했습니다.
화자2]이외에도 류수영은 직접 만든 사과잼에 대결 주제인 치즈를 접목한 초간단 브런치 레시피를 공개해 눈길을 끌었습니다. 누구나 쉽게, 좋은 가성비로 맛있게 즐길 수 있는 치즈 메뉴가 쏟아지며 놀라움을 자아냈습니다.
화자1]류수영의 최종 메뉴는 ‘치치닭’이었습니다. 류수영은 영계를 특별한 방법으로 손질한 뒤, 각종 재료를 넣고 맛깔스럽게 구웠습니다. 여기에 손질하고 남은 닭뼈로 낸 육수를 활용해서 매콤간장소스를 완성했습니다. 또 우리가 흔히 ‘나초소스’로 알고 있는 치즈 소스를, 우유와 체더 치즈만으로 3분 만에 뚝딱 만들었습니다. 그리고 이 소스들을 기호에 맞게 구운 닭 위에 뿌렸습니다.
화자2]여기에 류수영 아내 박하선의 응원도 더해졌습니다. 박하선의 조언으로 상큼한 맛을 코울슬로를 더한 것. 칠면조도 울고 갈 가성비 갑 메뉴 류수영의 ‘치치닭’에 셰프 어벤져스 메뉴 평가단은 극찬을 쏟아냈습니다. 그 결과 류수영은 이경규의 ‘부라타 피자’, 이유리의 ‘허치유’, 김재원의 ‘오! 먹 앤 치즈’를 제치고 우승을 차지했습니다. 2021 첫 출시메뉴의 영광을 거머쥐었습니다.
화자1]그동안 2번의 대결에서 모두 아쉽게 우승 문턱에서 좌절했던 류수영이 이번 ‘치치닭’을 통해 제대로 실력을 발휘했습니다. 류수영은 '’편스토랑’ 하면서 밥하다가 잃어버린 요리 열정을 다시 찾게 됐습니다.'라고 우승 소감을 밝혔습니다.
2021년 편스토랑 첫 출시 메뉴로 구운 영계에 매콤간장소스와 치즈소스를 뿌려 만든 류수영의 치치닭이 선정되었다.