이 문서를 요약해서 말해줄래?
화자1]백종원 클라쓰 캡처.
화자2]백종원은 이태리로 떠난 파브리에게 이태리 쌀로 막걸리를 만들어보라는 미션을 건넸습니다.
화자1]막걸리를 한 번도 만들어 본 적 없던 이태리 셰프 파브리는 백종원의 미션에 당황했지만 출국 직전 막걸리 전문가에게 비법을 전수받은 후에는 이태리에 도착하는순간부터 막걸리 생각 뿐이었습니다.
화자2]이태리 쌀을 구입한 파브리는 한국에서 전수받은 대로 막걸리를 띄울 준비를 마치고 하루 하루 발효되는 과정을 영상으로 담아 백종원에게 전달했습니다.
화자1]백종원은 성시경과 함께 파브리의 막걸리 브이로그를 관찰하며 이태리 사람이 이태리에서 한국 막걸리를 만들며 남다른 애정을 쏟는 모습을 신기하게 지켜봤습니다.
화자2]네 번째 메뉴 공개에 앞서 새내기들보다 먼저 스튜디오에 도착한 백종원은 한 가지 실험을 위해 고기를 굽기 시작했습니다. 양념에 003시간 재운 고기와 바로 직전에 양념에 재운 고기를 각각 구운 백종원은 두 가지의 고기를 새내기들에게 시식 시켰습니다.
화자1]새내기들과 성시경은 시식한 고기의 특징을 정확하게 집어냈습니다. 한 가지는 양념이 진하게 배어 있는 맛이고 한 가지는 양념 맛보다 고기의 맛이 더 진하게 난다는 의견이 나왔고 선호하는 맛도 제각각 이었습니다.
화자2]백종원은 '스테이크나 생고기를 구워 먹는 문화권에서는 선홍빛의 고기를 신선하다고 생각해서 양념에 재운 한국 고기를 보면 놀라는데 한국식 불고기는 양념에 오래 재워야 본연의 맛이 살아납니다. 양념에 재워 색이 변했을 뿐 색이 검게 변했다고 신선하지 않은 것은 아닙니다.' 고 설명하면서 네 번째 한식 메뉴 ‘불고기’를 소개했습니다.
화자1]KBS 2TV ‘백종원 클라쓰’는 한국 시청자들은 물론 해외동포, 외국인까지 아우를 수 있는 ‘백종원표 한식’을 보여줄 뿐만 아니라 한식 마스터 백종원과 한식 새내기 외국인들의 신선한 결합을 시도한 최초의 글로벌 음식 문화 토크쇼라는 점에서 이제껏 보지 못한 새로운 요리 예능의 매력을 선사합니다.
화자2]한 식에 관심은 많지만뭣부터 해야 할지 알지 못하는 글로벌 새내기들에게 진짜 한식이 무엇인지 기본기를 가르쳐 전 세계인에게 한 식의 매력을 알리는 프로그램입니다.
화자1]매주 월요일 저녁 08시30분에 방송됩니다.
'백종원 클라쓰'에서 파브리의 이태리 쌀 막걸리가 영상으로 공개되었고 백종원이 한식 메뉴 불고기를 소개했다.