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헷갈리는 기준…업계·자영업자 대혼란  정부가 28일 이른바 ‘사회적 거리두기 2.
 5단계’ 조치를 발표하면서 외식업계는 비상이 걸렸다.
  매출 타격이 불가피해졌기 때문이다.
  이날 정부 발표에 따르면, 30일 0시부터 9월 6일까지 수도권에 있는 일반음식점과 휴게음식점, 제과점은 오후 9시까지만 정상 영업을 할 수 있고, 이후(오후 9시~익일 오전 5시)에는 포장 및 배달만 가능하다.
  수도권 내 프랜차이즈 커피 전문점은 영업시간과 관계없이 매장 내 음식 또는 음료 섭취가 아예 금지된다.
  포장과 배달만 허용하는 집합제한 조치다.
  배달 있지만…커피업계 타격 불가피각 업체는 긴급회의를 열고 대응방안 마련에 나섰지만, 불명확한 기준에 현장에선 혼란이 발생하고 있다.
  한 프랜차이즈 업체는 당연히 매장 운영을 할 수 없게 되는 줄 알았다가, 등록 업종이 ‘카페’가 아니라서 매장 운영이 가능하다는 걸 뒤늦게 알게 되는 일도 있었다.
    외식 업계에서도 카페업계의 타격은 크다.
  프랜차이즈 카페들이 코로나19 이후 배달 서비스를 늘려 가고는 있지만, 그 비중이 크지 않은 데다 매장 운영이 불가해지면서 인력 운용 문제도 고민이다.
  예고 없이 발표된 규제책에 현장에선 피해 규모를 들여다볼 여유도 없이 정부 가이드라인에 맞추기 위한 시스템 마련에 분주히 움직이고 있다.
  프랜차이즈 카페업계(점포 수 기준) 1위인 이디야는 수도권에 전국 매장의 절반 이상인 약 1600곳이 매장 운영을 할 수 없게 됐다.
  전체 매장의 절반이 배달 서비스를 하고는 있지만, 비중은 크지 않다.
  자영업자인 가맹점주의 타격이 클 수밖에 없다.
  정부가 발표한 이번 규제에선 개인이 운영하는 카페는 제외됐다.
  스타벅스는 안 되고 파리바게뜨는 되고?  ‘프랜차이즈’ 기준을 두고도 혼란이 빚어졌다.
  ‘프랜차이즈’ 자체가 가맹사업을 일컫기 때문에 직영으로 운영하거나 지점이 많지 않을 경우 기준이 불분명해서다.
  강릉에 본사를 두고 서울에서 지점을 운영하는 한 커피전문점 관계자는 “지점이 있는 건 맞지만, 수도권에 한 개뿐이어서, 프랜차이즈에 해당하는지 개인 카페로 봐야 하는지 확인하고 있다”며 “일단 정부의 음식점 영업 허용시간에 준해 영업시간을 오후 9시까지로 변경한 상태”라고 말했다.
   스타벅스(매출액 기준 업계 1위)는 전 매장을 100% 직영으로 운영하지만, 전국 1460개 매장 중 수도권 900개 매장이 적용 대상이다.
 
정부의 사회적 거리두기 2.5단계 발표로 수도권 내 일반 음식점과 프렌차이즈 커피 전문점 등에 대한 집합제한 조치로 외식업계의 매출 하락이 불가피해졌다.