이 문장을 두세 문장 내로 요약해줘
지금 서울을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 공간은 카페다.
  KB금융그룹에 따르면 2018년 기준 국내 커피전문점 매출액은 미국, 중국에 이은 세계 3위다.
  맛있는 커피도 중요하지만, 이왕이면 감각적인 공간에 머물고 싶다는 생각.
  카페의 공간을 소비하는 문화가 한몫했다.
  최근 핫플레이스로 떠오른 카페 중 하나가 ‘어니언’이다.
  2016년 성수동에서 시작해 미아점, 안국점으로 확장하며 특유의 브랜드를 구축하는 토종 커피전문점이다.
  성수동을 카페투어의 성지로 바꿔 놓은 어니언 성수점(660㎡, 200평)은 1970년대 금속 부품 공장을 재생한 곳.
  녹슨 철문과 허물어진 벽을 그대로 둬 낯설지만 신선한 공간으로 만들었다.
  이후 강북구의 우체국 건물을 개조한 미아점, 종로의 100년 된 한옥을 고친  안국점을 냈다.
  어니언의 공간을 만드는 이들은 창작그룹 ‘패브리커’의 김동규(38)·김성조(37)씨.
  2016년 카페 어니언의 아트 디렉터로 합류했다.
  성균관대학교 서피스디자인학과 출신으로 주로 가구 작업을 하며 2010년부터 본격적으로 활동했다.
  패브리커는 ‘천을 재해석하는 사람들’이란 의미다.
  어니언 이전엔 선글래스 브랜드 ‘젠틀 몬스터’와의 목욕탕 개조 작업으로 화제를 모았다.
  종로구 계동의 젠틀 몬스터 목욕탕 쇼룸은 재생 공간의 대표 격으로 회자하는 곳이다.
  나이키 설화수 캠퍼 등 브랜드와의 협업도 활발하다.
  지난 6일 패브리커를 어니언 미아점에서 만났다.
  관공서인 우체국 특유의 돌바닥이 인상적이다.
 김동규=“관공서가 가진 딱딱하지만 정직한 느낌이 좋았다.
  철거를 해보니 골조가 일반 상업 건물과 달리 힘이 있고 웅장했다.
  아예 비워서 공간 자체의 힘을 느낄 수 있도록 광장처럼 만들었다.
  안에 들어오면 밖이 보이지 않도록 불투명 창을 달았다.
  들어왔을 때 아예 다른 공간에 들어선 느낌을 주고 싶었다.
  대신 빛은 충분히 들어와서 공간 전체가 빛으로만 가득 차 여백이 더 돋보인다.
 ” 요즘 서울에 멋진 카페들이 많다.
 김성조=“2018년 정도부터 카페 문화가 급속하게 성장한 것 같다.
  좋은 공간에서 맛있는 커피를 내는 곳이 많고 많은 이들이 카페에 간다.
  투자를 많이 하면 잘하는 선수들이 나오는 것 같다.
  한국, 특히 서울의 카페 문화는 독보적이다.
 ” 어니언 안국은 외국인 손님들이 많다.
 김성조=“외국인들이 카페 체험하러 한국에 많이 온다.
 
지금 서울을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 공간은 카페다. KB금융그룹에 따르면 2018년 기준 국내 커피전문점 매출액은 미국, 중국에 이은 세계 3위다. 최근 핫플레이스로 떠오른 카페 중 하나가 ‘어니언’이다.