각 장의 주요 내용을 간단히 요약해주세요.
키위의 효능 재발견 초록빛 키위는 여름이 제철이다.
  새콤달콤한 키위 한 알에는 다양한 영양소가 집약돼 있다.
  키위는 장과 뇌를 연결하는 장내 미생물 균형 유지에 긍정적이다.
  수분을 머금는 힘이 강한 키위의 식이섬유는 장 속 유익균의 비율을 높이고 장내 미생물의 다양성을 강화하는 역할을 한다.
  매일 한두 알씩 꾸준히 먹으면 장내 환경이 개선돼 약해졌던 장 건강을 회복한다.
  단백질을 아미노산으로 빠르게 분해하는 키위 효소는 더부룩한 속을 편안하게 해 정서적 안정감을 준다.
  키위의 다양한 효능에 대해 살펴봤다.
    키위의 건강 효과는 각종 영양소에서 비롯된다.
  첫째로 약해진 장 면역 체계를 복구한다.
  키위에 풍부한 식이섬유·비타민C·트립토판 등은 면역력 방패다.
  키위 한 알(100g)에는 식이섬유 3g이 들어 있다.
  같은 양의 바나나(1.
 8g)·사과(2g)보다도 많다.
  키위 식이섬유는 일종의 프리바이오틱스(장내 미생물의 먹이)다.
  장 건강을 지키는 데 핵심적인 유익균의 수를 늘려 가장 이상적인 장내 미생물 분포 비율을 유지하고 장 내벽을 보호하는 식이다.
  꾸불꾸불한 장은 신체 면역력의 기초다.
  전체 면역 세포의 70%는 장에 분포해 있다.
  장 건강을 위해 키위에 주목하는 이유다.
   장 속 유익균 수 늘려 키위 속 여러 영양소는 강력한 항산화 작용으로 면역력을 끌어올린다.
  2008년 뉴질랜드의 농업연구기관 애그리서치 연구팀은 골드 키위 퓌레와 20%의 설탕 용액(대조군)을 각각 쥐 10마리에게 20일 동안 먹인 다음 면역 반응을 확인하기 위해 콜레라 바이러스를 주입했다.
  그 결과 골드키위 퓌레를 먹은 쥐는 면역 반응을 나타내는 총 면역글로불린(lg) 수치가 0.
 39로 대조군(0.
 16)보다 두 배 이상 높았다.
  연구팀은 식이섬유·비타민C 등 키위 영양소가 면역 활성을 높인 것으로 분석했다.
   둘째, 키위는 뇌의 기능을 향상시킨다.
  장은 또 다른 뇌다.
  장에 존재하는 장내 미생물은 장-뇌 연결축 이론에 따라 장은 물론 뇌의 감정·인지 기능과도 연관된다.
  면접·시험 등 스트레스 상황에서 장이 예민해지는 이유다.
  또 행복 호르몬으로 불리는 신경전달물질인 ‘세로토닌’의 95%는 장에서 만들어진다.
  상황을 인지·판단·기억하고 우울·불안·행복 등 감정을 느끼는 뇌 기능은 장내 미생물이 어떻게 분포해 있느냐에 영향을 받는다.
  유익균·유해균으로 이뤄진 장내 미생물 균형이 무너지면 염증성 장 질환, 기능성 소화 장애 등 장 건강은 물론 세로토닌 부족으로 상황 판단, 감정 통제 등 뇌 기능까지 연쇄적으로 나빠진다.
 
여름이 제철인 키위는 장 속 미생물의 다양성을 강화하고 유익균의 비율을 높여서 장내 미생물 균형 유지에 도움이 된다. 