문서에 대한 길고 상세한 요약을 해줘.
 북적이는 유럽의 도심에서 그들은 다른 문화, 다른 가치관으로 어떻게 공존할지에 대해 많은 생각과 시행착오를 거듭했을 것이다.
  배려와 존중은 숨 쉬는 것과 같아 몸에 익은 사람은 노력하지 않아도 자연스럽게 흘러나온다.
  반면 전혀 인식하지 못하고 숨 쉬듯이 무례한 사람도 있다.
  무례함과 배려의 정도 또한 정해진 답과 기준이라는 것이 없기에 사회 구성원들 간에 생각하는 정도보다 더 많이 조심하면서 ‘라곰’의 문화도 넓은 의미로 확장되고 있다.
  배려의 기본은 존중이다.
  자신과 다른 사람, 우리와 다른 문화를 존중하는 마음이 바탕이 될 때 비로소 배려할 수 있고 동등해진다.
  의견의 대립은 있을 수 있다.
  어떻게 받아들이느냐에 따라 우리 자신의 감정도, 관계도 달라진다.
  시간이 지나서 회상할 때 정말 별것이 아닌 일로 타인과 분쟁했던 과거가 부끄러워지는 경험은 누구나 있다.
  타인에게 내 생각을 강요하는 것은 잘못된 일이다.
  존중하는 마음으로는 절대 다른 사람에게 무언가를 강요할 수 없다.
  타인의 생각을 무조건 옳지 않다며 귀를 막는 일도 마찬가지다.
  다름을 인정하고 왜 다른지, 왜 저 사람은 그렇게 생각하는지 마음의 여유를 가지지 않을 때 우리는 우물 안 개구리나 꼰대가 된다.
  서로를 이해하려는 노력 없이 발전된 관계와 조직, 사회는 기대할 수 없다.
  이러한 인식과 노력에도 불구하고 배려와 존중이 불가능한 영역도 있다.
  ‘돈’이다.
  돈이나 이익관계가 끼어들면 배려도 존중도 뒷전이 된다.
  혹은 나보다 잘난 것 같지 않은데 나서거나 입바른 말을 하면 슬그머니 존중도 사라지고 미움과 비꼼이 고개를 내밀어 우리의 혀를 조종한다.
   우리는 비거니즘에 관한 글을 쓰고 책을 통해 이야기하기도 했지만 타인이 무엇을 먹느냐에 대해 관여하는 것을 폭력으로 여긴다.
  음식을 선택하는 취향은 어떤 색과 디자인의 옷을 입느냐만큼 개인적이다.
  고기를 먹는 것이 폭력이 아니라 고기가 만들어지는 현재의 축산에 문제가 있다.
  개인의 취향에 관여하는 것이 아니라 보편타당한 공익의 관점에서 논의가 이루어져야 한다.
  무엇을 먹느냐의 문제가 아니라 잘못된 방법으로 생산되는 과정과 원인이 문제다.
  비거니즘을 말하면서 비폭력을 외치는 사람들조차도 역으로 고기 먹는 사람에 대해 폭력적인 시선을 가진다는 것을 느꼈다.
  태어날 때부터 채식을 해왔던 사람은 극소수다.
  대부분의 채식인들도 과거에 삼겹살과 치킨을 먹었고 즐겼을 것이다.
 
자신과 다른 사람, 우리와 다른 문화를 존중하는 마음이 바탕이 될 때 비로소 배려할 수 있고 동등해진다. 배려와 존중은 숨 쉬는 것과 같아 몸에 익은 사람은 노력하지 않아도 자연스럽게 흘러나온다. 다름을 인정하고 왜 다른지, 왜 저 사람은 그렇게 생각하는지 마음의 여유를 가지지 않을 때 우리는 우물 안 개구리나 꼰대가 된다.