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전통주라고 불리는 ‘우리술’이 일상 속에 자리 잡고 있다.
  아재들이나 마시는 고리타분한 술이라는 기존의 이미지에서 탈피해 쿨하고 트렌디한 술로 자리매김한 분위기다.
  지난해 11월 발표한 ‘미쉐린 가이드’에서 별을 딴 모던 레스토랑들의 주요한 특징 중 하나도 다양한 우리술을 주류 리스트에 두고 한식 또는 서양 요리와 어울리도록 페어링하고 있다는 점이었다.
  지방 소도시에서 어렵게 가족경영으로 명맥을 이어오던 양조업체의 면모도 크게 달라져 새로운 맛과 소재를 연구하는 젊은 양조자들이 점차 늘고 있는 추세다.
  젊은 소비자들 역시 전통주는 저렴한 술이라는 생각에서 벗어나, 우리의 전통을 잇는 동시에 현대인의 입맛에 맞게 진일보하고 있음을 알고 그 ‘노력’과 ‘가치’를 중시하는 분위기다.
  이에 전통주 전문가들이 꼽는 ‘2019년의 눈여겨 볼 술’을 모아봤다.
  더불어 이들이 전망하는 2020년의 우리술 시장의 트렌드를 함께 전한다.
  세상은 넓고 맛있는 우리술은 너무 많다! 당신의 취향을 테스트해보길 바란다.
      이승훈(백곰 막걸리 대표) 삼해소주‘서울의 술’로 역사 속 한 부분을 차지하는 서울시 무형문화재 전통소주다.
  깔끔하고 가벼운 소주가 각광받는 요즘, 45도의 높은 알코올도수와 전통방식인 상압식 증류소주 특유의 묵직한 맛의 진수를 보여주며 화제가 되고 있다.
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 2도의 프리미엄 버전으로 출시된 ‘삼해귀주’는 강하면서도 부드러운 맛과 향을 갖고 있어 전 세계 어떤 증류주와도 겨뤄볼 만한 술이다.
 2020년 전통주 시장 전망생산자·소비자 모두 전통주의 가치와 시장성에 대해 더 많은 관심을 갖게 될 것이다.
  온라인 통신판매와 함께 외식업장에 어필할 수 있는 지역 특산주, 소규모 주류제조 창업의 증가세가 지속될 것이며 적정수준 가격의 준 프리미엄 제품 출시가 계속 이어질 것으로 보인다.
    이지민(대동여주도 대표) 서울의 밤최근 전통주 전문점 협의회와 함께 2019년 한 해 동안 가장 사랑 받은 우리술 순위를 발표했는데, 증류주 부문에서 ‘서울의 밤’이 압도적인 표 차이로 1위를 차지했다.
  무려 12개 주점에서 1위를 차지했고, 2등과의 점수 차이도 30점 이상 날 만큼 높은 점수를 받았다.
  제품 콘셉트, 디자인, 가성비 등이 어우러져 큰 시너지를 낸 결과다.
  그 중에서도 가장 높이 사는 건 디자인.
  전통주가 갖고 있는 약점 중 하나인 패키지 디자인을 젊은층 취향에 맞게 세련되게 잘 만들었다.
 
전통주라고 불리는 우리 술이 일상 속에 쿨하고 트렌디한 술로 자리매김한 분위기이며 새로운 맛과 소재를 연구하는 젊은 양조사들도 늘고 있는 추세다.