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지난 설연휴(1월 24~27일) 이후 계속 ‘돌밥돌밥(돌아서면 밥차리고 돌아서면 밥차리고)’만 한 것 같지만, 그 안에서도 차이는 있었다.
  신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 생활 100일을 보내면서 소비자가 사들인 먹거리는 국면별로 변화했다.
   중앙일보가 CJ제일제당 트렌드 전략팀에 의뢰해 코로나 시대 먹거리 판매 데이터를 분석한 결과 1~3단계의 3단계가 나타났다.
  27일 현재는 ‘코로나 먹거리 제3 단계’에 진입한 것으로 조사됐다.
  건강을 챙기기 위한 프리미엄 먹거리와 앞으로 닥칠 어려움에 대비한 절약형 상품이 동시에 잘 팔리는 양극화 현상이 나타나는 국면이다.
    2말3중=1단계, 비축용 제품 잘팔려2월 23일 개학 연기가 발표 다음 날인 24일 코로나19가 심각단계로 격상되면서 식품 소비가 정점을 찍었다.
  일시적인 사재기 현상이 있었지만, 곧 평시 수준으로 안정됐다.
  하지만 불안 심리가 가시지 않아 비축형 제품이 많이 팔렸다.
  즉석밥처럼 저장하기 좋고 바로 먹을 수 있는 제품 소비가 급증했다.
  24일 이후 CJ제일제당의 햇반은 5% 정도 출고량 늘었다.
  전자레인지에 바로 데울 수 있는 국물요리 제품도 많이 나갔다.
  2월 24일부터 3월 1일까지 햇반과 비비고 국물 요리 등 간편식 매출이 전년 동기 대비 84%나 증가했다.
  간편식 구매 목적에 대해선 소비자 약 45%가 “비축용”이라고 응답했다.
    아이들 달래기 간식 3월초에 폭증 3월 초 개학 연기가 발표되자 간식 판매가 갑자기 늘었다.
  열량이 높은 기름에 튀긴 스낵(핫도그ㆍ가츠류ㆍ튀김류)에 대한 관심이 늘었다.
  고메 프라잉스낵 3월 매출은 전년 동기 대비 약 50%가 늘었다.
  어린이가 집에 있는 시간이 늘자 나온 ‘달래기용’ 간식이 많이 필요했다는 해석이다.
     슬슬 질리기 시작, 집밥 안에서 변화 추구3월 중순에 접어들면서 요리 도전자가 많았던 것으로 보인다.
  늘 먹는 집밥이 지겨워지면서 변화를 주기 위해서다.
  요리하는 기분을 낼 수 있는 ‘밀키트’와 일품형 요리가 잘 팔렸다.
  또 이때부터 베이컨과 소시지, 스파게티 소스 등 각종 장류 소비가 늘었다.
  CJ의 밀키트(쿡킷)의 2월 매출은 전월 대비 47%, 3월 매출은 전월 대비 100% 성장했다.
  CJ 제일제당 관계자는 “한국보다 코로나를 먼저 겪은 중국에선 코로나 진정 이후에도 밀키트가 지속해서 성장하고 있다”며 “한국도 이런 추세가 당분간 계속될 것”이라고 말했다.
 
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 생활 100일을 보내면서 소비자가 사들인 먹거리는 국면별로 변화했다. 중앙일보가 CJ제일제당 트렌드 전략팀에 의뢰해 코로나 시대 먹거리 판매 데이터를 분석한 결과 1~3단계의 3단계가 나타났다. 건강을 챙기기 위한 프리미엄 먹거리와 앞으로 닥칠 어려움에 대비한 절약형 상품이 동시에 잘 팔리는 양극화 현상이 나타나는 국면이다.