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[더,오래] 박용환의 동의보감 건강스쿨 (69) 식약동원(食藥同源)이라는 말이 있다.
  음식과 약은 근본 뿌리가 같다는 뜻이다.
  매일 두세번 이상의 끼니를 꼬박꼬박 챙겨 먹으며 생활을 하니 음식이 우리 건강에 미치는 영향은 매우 크다.
  음식만 잘 먹어도 많은 질병을 예방할 수 있고, 치료에도 도움이 될 수 있다.
  우리나라는 한의학 덕분에 식약동원의 정신이 그대로 살아 있는 나라다.
  음식을 약처럼 쓰는 지혜는 많은 곳에 있지만, 약초를 음식처럼 먹는 나라는 흔하지 않다.
  특히 뿌리 약초를 이렇게 마음대로 조리해서 먹을 수 있는 것은 대단한 일이다.
  우리가 흔히 먹는 도라지, 더덕 같은 것들이 시골 시장 동네 할머니가 나와서 파는 나물처럼 느껴지지만, 어디 외국에서 이런 것을 본 적이 있는가!  서양에서는 한 때 감자도 악마의 식물이라고 하여 먹지를 못했다.
  땅속에 커다란 덩이가 막 자라는 모습이 그네들 눈에는 기괴했나 보다.
  한참을 지나 익숙해져 이제는 주식으로까지 자리매김했지만 식물의 뿌리는 여전히 접근하기 힘든 부분이다.
  특히나 뿌리는 맛이 강해서 쉽게 손이 가지 않는다.
  하지만 우리는 그 향을 좋아하고, 뿌리에 풍부한 각종 미네랄을 비롯한 건강에 도움이 되는 약이 될만한 성분들을 맛으로 즐길 줄 아는 민족이다.
  한의학 약초들을 이용한 한약은 이런 지혜가 녹아 있다.
  음식으로 쓸만한 것들을 약으로 사용하는 정도이니 부작용 없이 치료할 수 있는 장점이 있는 것도 한약의 큰 특징이다.
  아주 소수의 약초가 약의 성질이 매우 강해서 치료할 때 몸에 약간의 무리를 줄 가능성도 일부 존재하지만, 대부분의 한약에 쓰이는 약초들은 1년 내내 먹어도 좋으면 좋지 무리가 안 가는 경우가 대부분이다.
  뿌리 약초 중에서 음식처럼 흔하게 여기지만 약의 성질 또한 대단한 것이 있다.
  산에서 나는 장어라는 별명이 있다.
  말 그대로 산에서 나는 약이라는 뜻의 약초, 마를 소개하려 한다.
  마의 한약재 명은 산약이다.
  즉, 산에서 나는 약이라는 뜻이다.
  여러 약초 중에서 그만큼 좋으니 그런 이름이 붙지 않았을까?  우리나라에서 마는 삼국시대부터 익숙한 약초다.
  백제 무왕으로 알려진 왕의 어릴 적 이름이 마를 캐는 아이라는 뜻의 서동이다.
  맞다.
  신라의 선화공주를 아내로 맞이 하기 위해서 전략적으로 노래를 퍼뜨려 마침내 성공한 그 유명한 서동요의 주인공이 바로 이 사람이다.
 
매일 두세번 이상의 끼니를 챙겨 먹으며 생활을 하니 음식만 잘 먹어도 많은 질병을 예방할 수 있고 치료에도 도움이 될 수 있는 것처럼 음식이 우리 건강에 미치는 영향은 크다.