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 염산을 가끔 일부 김 양식에 불법으로 사용하다 단속되었다는 보도를 접하곤 한다.
  김 양식에 방해가 되는 파래, 매생이, 규조류 등의 제거용이다.
  염산처리가 생산성뿐만 아니라 품질향상에 기여하고 그 효과와 가성비는 다른 유기산에 비해 훨씬 좋다.
  아니함만 못하지만 그렇다고 그렇게 불안해할 필요는 없다.
  염산을 만드는 원료는 바닷물의 소금이라 했다.
  소금물을 전기분해해 얻은 염산을 다시 바다에 내보내면 자연으로 회귀하는 셈이 된다.
  시간이 지나면 희석되고 중화돼 인체에 전혀 영향을 미치지 않는다.
  실제 김에 묻어 들어오지도 않는다.
  설사 조금 있다 한들 문제는 없다.
  우리 위 속에는 그보다 더한 다량의 염산이 펑펑 쏟아지고 있으니 말이다.
   염산은 간장의 제조뿐만 아니라 우리가 자주 접하는 물엿이나 포도당 제조, 사과나 황도, 포도의 껍질을 벗기거나 세척하는 데에도 자주 사용한다.
  비누 만들 때도 양잿물을 쓴다.
  세탁물에 양잿물을 조금 넣어주면 때가 잘 빠진다.
  목욕물에 조금 섞어주면 물이 연수가 되어 매끄럽고 비누가 잘 풀린다.
  옛날 비누가 귀했던 시절 비누 없이 물로 대충 씻은 애벌빨래를 옹기에 넣고 기름기 많은 쌀겨와 양잿물(혹은 나무 태운 재)을 섞고는 며칠 쟁여두면 자연히 비누가 만들어져 찌든 때를 빼준다는 것, 이 기막힌 현상을 우리 선조는 어떻게 알아냈을까.
  비누란 기름 속 지방산이 양잿물에 의해 가수분해돼 나트륨 염(鹽)으로 된 것이라는 거, 이 또한 알고 한 것인지 경험으로 얻은 생활의 지혜인지 정말 신기하기만 하다.
  결론적으로 이런 독극물의 유해성은 양이 결정한다는 것, 진하면 독이 되고 연하면 무해하거나 약이 된다는 사실이다.
  벌독, 뱀독, 전갈독, 보톡스 등이 이를 말해 준다.
  이들은 치료용으로 자주 쓰이는 맹독성 물질이다.
  양에 따라 약이 되고 독이 되는 이런 현상을 어려운 말로는 ‘호르메시스’라 한다.
  비유로 몽둥이로 때리면 폭행이 되고 막대기로 문지르면 마사지가 되듯, 바람이 세면 태풍이 되고 약하면 산들바람이 되듯이 말이다.
  우리가 매일 먹는 각종 식품첨가물도 대부분 그렇다.
  LD50이라는 걸 알지 않나.
  동물에 먹였을 때 실험군의 반이 죽는 양이다.
  소금에도 설탕에도 LD(Lethal Dose)가 있고 심지어 물에도 있다.
  최근 먹거리가 풍부해지니 푸드포비아 케미포비아가 극성이다.
  시중에는 식품이나 화학물질에 대해 지나친 공포감을 조성하는 부류가 있다.
 
김 양식에 사용하는 염산은 불법이지만 인체에 영향을 미치지 않고 품질향상에 기여한다.