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[더,오래] 강병욱의 우리 식재료 이야기(6)  제주도는 육지보다 따뜻한 기온을 가지고 있어 다양한 채소는 물론 과일까지 재배되고 있다.
  제주도 하면 떠오르는 대표적인 과일이 무엇일까? 흔히 제주도 하면 감귤을 많이 떠올린다.
  감귤이라고 하면 하나의 과일로 생각할 수 있지만, 사실 제주 감귤의 종류는 생각보다 다양하다.
  크게는 두 가지로 나눌 수 있는데 감귤류와 만감류로 나뉜다.
  일반적으로 우리가 흔히 먹는 귤이 감귤류에 속하는 귤이다.
  예를 들어 노지 감귤, 타이벡 감귤, 금귤, 하귤 등이 있다.
  반면에 만감류는 감귤에서 변형된 형태의 귤에 속한다.
  만감류 종류에는 한라봉, 천혜향 등이 속해 있다.
  오늘 이야기해볼 댕유자는 만감류에 속하면서 토종 재래품종인 조금은 특별한 친구다.
   댕유자의 표준어는 당유자이며, 여기서 말하는 댕유자는 제주도 사투리의 표현이다.
  개인적으로 당유자 보다는 댕유자가 좀 더 정감이 가는 느낌인 것 같다.
  댕유자는 제주에서만 자생하는 토종 재래 귤 품종으로 당유자나무 열매를 표현하는 말이다.
  대유지, 댕오지, 댕유지 등 여러 이름으로 불리며 각 집집마다 몇 그루씩 심어놓던 남제주군 서귀포읍의 친숙한 과일이었다.
  댕유자는 제주도 자생종일 수도 있으나 이름으로 보아 오래전에 중국에서 들어와 제주도에 적응한 귀화종으로 보인다.
  자료에 따르면 조선 초기부터 조정에서는 약재용으로 사용하기 위해 제주의 감귤 재배를 관리했고, 특히 조정에서는 중국에서 다양한 감귤 종자를 제주도에 보내어 재배하도록 했다고 한다.
  중국 유자의 일종인 댕유자는 조선 시대에 들어 본격적으로 재배가 시작된 것으로 보인다.
  댕유자는 많은 역사자료에도 그 모습을 찾아볼 수 있다.
  조선 영조 즉위년인 1724년 12월 23일자 『승정원일기』에는 임금에게 올릴 진상품인 댕유자를 올리지 않은 제주목사 신유익을 엄하게 추고할 것을 청하는 기록이 되어 있는 것으로 보면 댕유자가 제주도로 들어온 것은 수백여년 더 된 것으로 보인다.
  또한 1052년 고려사게가에 문헌에 보면 탐라의 감귤 공물을 100포로 늘렸다는 기록을 보아 당유자의 기원도 다른 재래 감귤처럼 1000년도 더 된 것으로 추정해볼 수도 있다.
  그럼 댕유자의 모습은 어떨까? 우리가 흔히 볼 수 있는 유자와 비슷하게 생겼지만 자세히 들여다보면 유자와는 조금은 다른 모습을 하고 있다.
  댕유자는 상록 활엽수로 높이 6m 정도며, 수세는 강하고 줄기에 가시가 있는 특징이 있다.
 
오늘 이야기해볼 댕유자는 만감류에 속하면서 토종 재래품종인 조금은 특별한 친구다. 댕유자의 표준어는 당유자이며, 여기서 말하는 댕유자는 제주도 사투리의 표현이다. 댕유자는 제주에서만 자생하는 토종 재래 귤 품종으로 당유자나무 열매를 표현하는 말이다.