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#난방·취사 겸용 아궁이가 안방과 바로 연결돼 있다.
  부뚜막은 너무 낮아 쪼그리고 앉아야 간신히 음식을 할 수 있다.
  연탄불 혹은 석유풍로를 동원해 하루종일 세끼를 만들었다.
  음식을 만드는 동시에 가족의 안녕을 기원하는 봉당까지 겸했다.
  밥상이나 설거지통을 들고 하루에 수십번 들락거리는 구조다.
  가사는 중노동이었다.
    50년 전인 1970년대 초 전형적인 한국의 부엌의 모습이다.
  입식 부엌은 아파트가 새로운 주택 형태로 등장하면서 보급됐다.
  불을 지피는 아궁이가 사라지고 난방에 보일러가 쓰이면서 부엌은 처음으로 요리만 하는 공간으로 독립했다.
  ‘싱크대(스테인리스 스틸 개수대와 상판)’가 처음 소개되고 혁명은 빠르게 진행됐다.
   한국 부엌 바꾼 한샘, 50년 됐다서울대 건축학과를 졸업하고 건축설계사로 일하던 한샘 조창걸 명예회장은 입식 부엌의 시대가 왔음을 바로 포착했다.
  아궁이와 부뚜막을 싱크대로 바꾸면 가사노동은 한결 효율적이 된다.
  한국에선 60년대 후반 들어 수입품이던 싱크대를 직접 만들기 시작했다.
  시멘트에 타일을 붙여 만들었던 재래식 개수대와 조리대는 스테인리스 스틸로 된 개수대와 상판으로 빠르게 대체됐다.
   조 명예회장은 주택설계와 시공감리를 하면서 부엌가구 제작을 믿고 맡길 회사가 없다는 점에 주목했다.
  싱크 제조사도 소수였고, 마음에 드는 물건을 만나기도 어려웠다.
  부엌가구 시장 가능성은 무한한데, 가능성 있는 업체가 보이지 않았다.
   조 명예회장은 자본금 200만원을 들고 서울 은평구 대조동에 7평(23㎡) 규모 매장 겸 사무실을 냈다.
  인근 불광동에 군용천막과 비닐하우스로 공장(330㎡)도 마련했다.
  그리고 ‘끝없이 용솟음치는 맑은 샘’이라는 순우리말을 찾아 이름도 지었다.
  한샘의 시작이었다.
     그의 예상은 적중했다.
  주택 건설 호황기로 일감은 쏟아졌다.
  여성의 사회 참여가 확대되면서 변화는 급물살을 탔다.
  한샘이 사업을 시작했던 불광동은 지금의 신도시와 같은 신흥주택단지로 신축과 개축 붐이 일던 곳이다.
  한샘은 직접 부엌 도면을 그려 보여주며 영업을 했다.
  신흥주택단지인 불광동 일대에서 입소문은 금세 퍼졌다.
  싱크대를 파는 곳은 있었지만, 한샘은 설계를 바탕으로 부엌 공간 전체를 디자인하면서 차별성을 확실히 했다.
  부엌 잘 만든다는 소문은 전국에 퍼져 제주도에서까지 서울 대조동 매장을 찾아왔다.
 
아파트가 새로운 주택 형태로 등장하면서 입식 부엌이 보급됐고 불을 지피는 아궁이가 사라지고 난방에 보일러가 쓰이면서 부엌은 처음으로 요리만 하는 공간으로 독립했다.