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[더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(11) 냉장고 프로젝트에서는 편리함 속에 감춰진 현대인의 욕망과 소비에 중독된 습관을 적나라하게 보여주는 상징물로 냉장고를 바라본다.
  편리한 문명사회를 선택한 대가로 지불해야 하는 기회비용은 피할 수 없는 인과관계이다.
  한 전자제품의 탄생이 인간과 환경에 얼마나 긍정적 혹은 부정적인 영향을 미쳤는가를 면밀하게 분석하려고 한다.
  냉장고의 본질적인 기능은 음식 재료를 오랫동안 신선하게 보존하고 저장하는 데 있다.
  냉장고가 생기면서 우리는 번거롭게 재료를 미리 손질해서 건조하거나 소금에 절일 필요가 없어졌다.
  매일 장을 보지 않아도 되고, 반찬을 한꺼번에 만들어 놓았다가 필요할 때마다 데워서 먹을 수 있다.
  더구나 시원한 음료나 아이스크림으로 더위를 식힐 수도 있게 되었다.
  반면 이러한 편의성 때문에 냉장고를 신봉하는 맹신으로 이어져 굳이 냉장고에 보관하지 않아도 될 식품까지 무조건 처박아 놓게 되었다.
  일반적인 냉장고 내부온도는 1℃에서 4℃ 사이인데, 토마토·레몬·애호박은 10℃, 가지·오이는 7℃, 감자·수박은 4℃, 고구마는 13℃ 이하에서 보관하면 저온 장해를 겪게 된다.
  망고, 아보카도, 파인애플과 같은 열대 과일은 냉장고가 아니라 상온에 보관하는 것이 상식이지만 우리는 만능 냉장고를 신뢰하기 때문에 냉장고로 직행한다.
  그러다 보니 잔뜩 구매한 재료는 꼭꼭 숨겨둬 어디에 뒀는지 까먹게 되고, 차곡차곡 쌓여 썩어간다.
  이렇게 묵혀두다가 결국은 음식물 쓰레기로 버려지는데 이를 해결하기 위한 사회적 비용은 커져만 간다.
  한국환경공단에 따르면 한국에서 버려지는 쓰레기 중 약 30%가 음식물 쓰레기라고 한다.
  이 중 70%가 가정 및 소형 음식점에서 발생하며 그 음식물 쓰레기 중 약 10%는 손도 대지 않은 채 보관만 하다가 버린 것들이라고 한다.
  한 주에 10만 원어치 장을 봤다면 만 원은 그냥 버리는 셈이다.
  냉장고의 경우 24시간 동안 가동하다 보니 가전제품 중에서도 소비력이 가장 높다.
  그렇다고 냉장고를 합리적으로 사용하고 있는가 하면, 사실 남용되는 부분이 더 많다.
  한국의 겨울철을 생각해보자.
  집 밖의 온도는 영하 10℃인데 아파트 내부는 24℃를 웃돌게 해놓고, 다시 부엌에 있는 냉장고는 온종일 가동하게 한다.
  과연 효율적인 방식으로 에너지를 쓴다고 할 수 있을까.
  냉장고 사용의 모순이다.
   물론 반론을 제기할 수도 있을 것이다.
 
냉장고의 본질적인 기능은 음식 재료를 오랫동안 신선하게 보존하고 저장하는 데 있다. 반면 이러한 편의성 때문에 냉장고를 신봉하는 맹신으로 이어져 굳이 냉장고에 보관하지 않아도 될 식품까지 무조건 처박아 놓게 되었다.