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“어떤 산해진미도 ‘거우부리’의 풍미에는 미치지 못한다” 한 때 서태후가 이토록 극찬했던 거우부리(狗不理) 만두가 증권 시장에서 물러났다.
  중국 중소-벤처 기업 전용 장외 주식시장 신삼판(新三板)에서 상장 폐지된 것.
  거우부리는 최근 순이익이 지속적으로 하락세를 보인 것으로 알려졌다.
  톈진(天津)을 대표하는 만두 명가이자, 중국 최초의 ‘만두 주식’으로 이름을 날렸던 거우부리는는 왜 갈수록 내리막길을 걷게 된 것일까.
  5월 11일, 톈진 거우부리 식품(天津狗不理食品)이 신삼판에서 상장 폐지됐다.
  (거우부리 식품은 거우부리 그룹의 계열사다.
  )거우부리 측은 사업 발전 및 장기 전략 발전 계획, 현재 경영 상황 등을 신중히 고려해 이 같은 결정을 했다고 공시했다.
  이로써 거우부리 식품은 지난 2015년 11월 상장 후 5년 만에 신삼판을 떠났다.
  거우부리는 중화 라오쯔하오(中华老字号 오랜 역사를 지닌 중국 전통 브랜드)의 대표격이다.
  1858년 설립 이후 160여 년의 역사와 전통을 이어오고 있다.
  서태후, 마오쩌둥, 가장 최근에는 시진핑 주석까지 중국 역대 지도자들이 즐겨 찾은 만두집으로 유명하다.
  한 때 톈진에 가면 꼭 들러야 한다는 필수 코스이기도 했다.
  그러나 지금의 거우부리는 더이상 예전의 거우부리가 아니다.
  브랜드 영향력 약화, 실적 하락, 사업 모델 전환 실패 등으로 위기에 몰렸다.
  단적인 예로, 방문객 리뷰만 봐도 혹평이 줄을 잇는다.
  특히 서비스에 대해 '별로'라고 평가한 비중이 전체의 50% 이상을 차지했다.
  거우부리 베이징 첸먼 점의 경우, 다중뎬핑(大众点评) 내 4288개의 리뷰가운데 '서비스 불친절'을 택한 사람이 531건에 달했다.
  "서비스가 형편 없다" "서빙 직원 태도가 쌀쌀맞다" "양은 적고 가격은 비쌈, 여행객들은 신중한 결정을 하길" 이같은 소비자 불만은 거우부리의 애매한 시장 포지셔닝과 관련이 깊다.
  지난 2005년, 거우부리는 영문명 고빌리브(GoBelieve)를 내세우며 고급 레스토랑을 표방하기 시작한다.
  매장도 대부분 유동인구와 관광객이 집중되는 번화가에 입점시켰다.
  2017년 거우부리 그룹 장옌썬(张彦森) 회장은 “노포는 저렴하다는 편견을 깨부숴야 한다”며, “라오쯔하오가 오래가기 위해서는 반드시 이윤을 남겨야 하며, 품질이 보장된다는 전제 하에 합리적인 가격을 설정할 필요가 있다”고 밝힌 바 있다.
 
거우부리는 최근 순이익이 지속적으로 하락세를 보인 것으로 알려졌다. 5월 11일, 톈진 거우부리 식품(天津狗不理食品)이 신삼판에서 상장 폐지됐다. 브랜드 영향력 약화, 실적 하락, 사업 모델 전환 실패 등으로 위기에 몰렸다.