자료 요약 부탁드립니다.
사연도 많고, 곡절도 많은 막걸리가 눈물을 닦고 새 출발을 준비 중이다.
 1970년대만 해도 막걸리는 도시·시골할 것 없이 누구나 즐겨 마시는 술이었다.
  ‘대통령의 술’이기도 했다.
 고(故) 박정희 전 대통령, 고 노무현 전 대통령 등이 특히 막걸리를 아꼈다.
  박 전 대통령은 경기도 고양에서 만든 배다리막걸리로 반주를 했고, 노 전 대통령은 단양에서 만든 대강막걸리를 즐겼다.
  그랬던 막걸리가 어쩌다 명절 술상의 주인공 역할에만 만족할 수밖에 없게 됐을까.
 국세청 주류 출고량 점유율 통계에서 나타난 막걸리의 몰락은 드라마틱하다.
  탁주는 72년 한때 한국 술 시장 점유율 81.
 4%를 기록하며 최고점을 찍었다.
  그러나 10년 뒤인 82년 점유율이 52%로 급락했다가 92년에는 13.
 6%까지 떨어졌다.
  십년이면 강산이 변하듯, 애주가들의 술상에서 막걸리는 빠르게 사라져갔다.
 막걸리가 한국 술의 맹주 자리를 내준 데는 배고팠던 시절, 정부 정책도 한몫했다.
  쌀이 귀했던 65년 정부는 양곡관리법을 시행해 쌀로 막걸리 빚는 일을 금지했다.
  이 제도는 와인 만드는 데 포도를 쓰지 말라는 것처럼 막걸리에는 치명적이었다.
  술도가에선 어쩔 수 없이 쌀 대신 수입 밀로 막걸리를 만들었다.
  핵심 원료가 달라지자 술맛도 떨어졌다.
  하지만 이미 막걸리에 익숙한 애주가들은 이 술만 찾았다.
  막걸리 제조업자들은 수요를 맞춰야 했고, 급기야 공업용 물질(카바이드)을 막걸리에 섞어 발효 속도를 높였다.
  이때부터 막걸리는 자고 일어나면 머리가 깨질 듯 아픈 술의 대명사가 됐다.
 쌍화차가 아메리카노에 속절없이 밀려나듯, 맥주와 소주(희석식)는 막걸리를 빠르게 대체했다.
  72년 점유율 5%에 불과했던 맥주는 82년 24.
 1%, 92년 56.
 9%로 급격히 애주가들의 입맛을 사로잡은 뒤 2002년엔 점유율 63.
 3%로 정점을 찍었다.
  소주 역시 72년 점유율 11.
 3%에서 2002년 28.
 3%로 올라섰다.
  이후 맥주와 소주의 강세는 지금까지 이어지고 있다.
 막걸리는 2012년 전·후 ‘웰빙’ 바람을 타고 점유율 탈환을 시도했다.
  딸기·유자·요구르트 막걸리 등도 등장했다.
  젊은 층에 다가가기 위한 몸부림이었다.
  2002년 4.
 3%까지 떨어진 점유율은 그 덕분에 2012년 12.
 3%까지 올랐지만, 이게 한계였다.
  최근까지도 10%대(2018년 11.
 
막걸리는 대통령의 술이기도 했으며 고 노무현 전 대통령이 특히 막걸리를 아꼈다.