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남편이 물고기를 낚아오면 부인이 가져다 파는 것이 이곳의 전통이다.
큰 것은 1마리에 우리 돈으로 2만원 정도하기 때문에 어부들에게는 가족의 생계를 위한 큰 수입이다.
남편이 물고기를 많이 낚아올수록 부인은이 바닷길을 행복하게 걸을 수 있다.
그날 오후, 함께 낚시를 다녀온 어부들이 커다란 물고기 1마리를 가지고 나를 찾았다.
식당에 이 물고기 요리를 부탁했더니 요리사는 능숙한 솜씨로 손질을 시작한다.
깨끗하게 손질한 물고기에 약간의 소금과 으깬 마늘, 생강을 발라주면 준비 끝 오늘의 요리는 라마차 통구이이다.
생선 위에 나무를 덮는 것은 구울 때달라붙지 않게 하기 위해서란다.
라마차는 담백하고 쫄깃한 식감 때문에 이곳 사람들이 매우 좋아하는 고급 생선이다.
비싼 생선이기 때문에 이렇게 통구이를 하는 것은 이곳 사람들에게도 매우 드문 일이란다.
담백하고 쫄깃한 식감의 라마차 통구이는 깨끗이 손질한 라마차에 약간의 소금과 으깬 마늘과 생강을 발라 요리한다.