이 문서 요약 좀 해줄래?
이곳에는 절인 생선들이 유난이 눈에 많이 띈다.
대서양을 접하고 있기 때문이다.
각종 절인 식품들이 다양하다.
스페인의 거의 모든 음식에필수적으로 들어가는 올리브 아삭하면서도 쌉싸름한 올리브 절임은 우리의 김치만큼이나 스페인 식탁에 필수다.
세계 어딜 가나 재래시장에는 인심 좋은 주인장이 있어 시식을 권한다.
동상이 있는 것으로 봐서 평상시엔 주민들의 휴식처였을 공간이 주말이면 시장으로 바뀐다.
이 지방에서 나는 싱싱한 채소들과 맛있는 식재료들이 가득했다.
스페인 사람들이1년 내내 먹는 토마토도 다양했다.
나는 산 세바스티안을 뒤로하고 바스크 지방을 떠나 칸타브리아 지방으로 향한다.
이베리아반도를 가로지르는 칸타브리아산맥 자락을 구불구불 넘으면 작은 마을을 만난다.
주변은 험준한 산지로 둘러싸여 있고 협곡을 따라 강물이 흐르고 있다.
대서양을 접하고 있는 스페인은 각종 절인 식품들이 다양하며 스페인의 거의 모든 음식에는 올리브가 필수적으로 들어간다.