이 문서 간단히 요약해줘.
취한 듯 편안한 휴식을 취한다. 
이곳이 북유럽인들의 동경의 땅이 된 데는 태양 아래 펼쳐지는 이 여유로움이 한 몫 했을 것 같다. 
지금까지 지중해의 멋을 봤다면 이번에는 지중해의 맛이 궁금했다. 
보기만 해도 싱싱해 보이는 해산물들 정어리 구이를 주문하자 에스빼또라 불리는 꼬챙이에 너댓 마리의 싱싱한 정어리를 꽂는다. 
그리고 굵은 소금을 뿌린 후 뜨거운 숯불에 굽기 시작한다.
그냥 보기에는 간단한 일 같지만 숯불과 생선 간 거리 불의 세기, 적절한 시간 등 끊임없이 많은 부분에 신경을 써야 하는 일이라고 한다. 
주문을 받고 나서야 숯불에 넣고 굽기 시작하기 때문에 육즙이 달아나지 않아 촉촉하고 고소하다. 
같이 먹을 수 있는 전통요리들을 주문했다. 
음식들이 하나둘 도착한다.
보기에는 간단한 일이지만 많은 부분에 끊임없이 신경을 써야 한다.