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최대한 빨리 주문하고 빨리 먹어야 한다.
나는 가이드의 추천대로 가마아게 우동을 시켰다.
그릇에 육수를 부은 후 생강을 갈아 넣고 거기에 우동을 살짝 적셔 먹는다.
면도 면이지만 깔끔한 육수의 향이 일품이다.
먹은 우동이 소화가 채 되기도 전에 찾은 또 다른 우동집.
이 집은 방에서 정원을 보며 우동을 먹는다.
꽃이 참 예쁘게 피었다.
이 집의 우동도 꽃처럼 예쁘다.
붓가케 우동은 차가운 면에 각종 고명을 얹어 간장 소스와 비벼먹으면 된다.
소스에 비벼지는 면의 소리마저도 맛있게 들린다.
우동 투어를 마치고 돌아오는 길.
뜻밖의 선물을 받았다.
우동여권까지 받았으니 우동 먹으러 다시 이곳을 찾아야겠다는 다짐을 했다.
카가와를 떠나기 전 마지막으로 찾은 곳은 이름도 생소한 우동학교.
45분 동안 사누키 우동을 직접 만들어 보는 과정인데 진지한 체험이라기보다는 음악에 맞춰 춤도 추고 놀이처럼 즐기며 우동을 만든다.

가마아게 우동은 면도 면이지만 깔끔한 육수의 향이 일품이다.