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아루샤에 있는 한 커피농장을 찾아갔다.
탄자니아 커피는 영국 왕실의 커피라고 불릴 만큼 그 품질을 인정받는다고 했다.
체리처럼 붉은 이 열매가 커피다.
사람이 일일이 손으로 따는데 한 사람이 하루에 세 양동이 정도 수확한다고 한다.
껍질 속의 생두다.
기계로 과육을 제거한 후 물로 세척하는 과정이다.
색두와 함께 남아 있던 껍질과 과육들을 걸러낸다.
생두는 회색빛이 도는 녹색이다.
2주 간 말리면 신맛과 향이 잘 보존된다고 한다.
우리나라 부산항으로 가는 커피들이다.
이곳 커피는 주로 유럽과 북미로 수출되지만작년부터 우리나라에도 들어온다.
아루샤 외곽의 초원.
소와 양, 염소의 목축을 주업으로 하는 마사이족이 사는 곳이다.
마사이는 킬리만자로 주변 탄자니아와 케냐의 국경지대에서 현대문명을 등지고 토속신앙과 원시문화를 지키며 살고 있다.

영국 왕실의 커피라고 불릴 만큼 그 품질을 인정받는 탄자니아 커피는 주로 유럽과 북미로 수출된다.