이 문장을 포괄적으로 길게 요약해주세요.
00여 개의 항아리가 땅속에 묻혀 있는데요.
온도를 일정하게 유지해 자연 발효를 시키는데.
1년이 지나야 세상의 빛을 볼 수 있습니다.
예천의 자연이 함께 만들어낸 전통 식초입니다.
여기 보면 도자기로 한 번 쌓여 있고.
숙성이 끝날 때까지 절대 뚜껑을 열지 않는데 특별히 그 모습을 공개해 주었는데요.
한국에서 처음 만나는 전통 식 초라는데요.
다른 첨가물은 한 방울도 희석되지 않은 100% 식초의 맛은 어떨까요?
전통 식초는 막걸리를 발효시켜서 만듭니다.
막걸리도 발효식품이지만 한 번 더 삭혀야 식초가 되는 거죠.
쌀누룩은 술과 식초를 만드는 중요한 재료입니다.
쌀가루와 누룩을 골고루 섞어 모양을 만들어주는데요.
두 사람에게는 그저 신 나는 놀이.
역시 흥자매답네요.
모양도 참 예쁜 쌀누룩이 완성됐습니다.
전통 식초는 막걸리를 발효시켜서 만듭니다. 막걸리도 발효식품이지만 한 번 더 삭혀야 식초가 되는 거죠.