이 문서 간단히 요약해줘.
지금은 아버지를 이어 아들이 우동을 만들고 있다.
무라카미 하루키는 이 집의 특징을 부드러우면서도 쫄깃한 면발이라고 말했다.
그 때나 지금이나 면을 삶는 과정은 안주인의 몫이다.
젤리 같은 식감에 탄력 있는 쫄깃한 면발.
사누키 우동을 표현하는 데 이보다 더 좋은 게 있을까.
이런 면발의 쫄깃함을 제대로 느끼려면 따뜻한 육수를 살짝 부어먹는 가케우동이 제격이다.
이 맛을 잊지 못해 고향을 찾은 사람들은 꼭 이곳을 찾는다고 한다.
우동을 주문하고 기다리는데 유독 우동을 맛있게 먹고 있는 사람이 있다.
과연 어떤 맛이길래 우동 투어까지 하는 것일까.
일본에서 처음 먹어보는 사누키 우동.
면발이 젤리 같다는 안주인의 표현 그대로였다.
우동의 본고장인 만큼 카가와 지역에는 다양한 형태의 우동집이 있다.
이번에 찾은 집은 작은 제면소.

처음 먹어보는 사누키 우동은 안주인의 표현 그대로 면발이 젤리 같았다.