이 글의 요점을 간략히 설명해 주실 수 있나요?
점심시간이 훨씬 지난 시간인데도 식당 안에는 사람들이 많이 있다.
우육면의 맛은 역시 면발에 있다고 한다.
손으로 반죽해 수타식으로 방금 만든 면은 우육면의 맛을 좌우한다.
갓 뽑아 삶은 면에 쇠고기육수를 더하고 양념기름을 넣어 우육면을 먹는데 돈을 조금 더 내고 고기나 달걀을 추가로 얹어 먹기도 한다.
할머니부터 학생까지 남녀노소 모두가 즐겨먹는 우육면은 가는 면에서 굵은 면까지 다양하다.
과연 어떤 맛일까.
나도 먹어봤다.
매콤한 라면맛으로 맛이 있었다.
실크로드를 따라 란저우를 떠나 장예로 향했다.
산과 들이 모두 황톳빛이다.
여름이 되면 초록빛을 띤다고 한다.
갑자기 말떼들이 가는 길을 가로막았다.
이렇게 많은 말을 보기는 처음이다.
위쪽 고원에 있는 산단황가마장에서 이렇게 하루에 한 번씩 말들이 물을 먹으러 내려온단다.

우육면의 맛을 좌우하는 면은 가는 면에서 굵은 면까지 다양하다.