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끝없는 평야가 모두 포도밭이다.
세계 최대 규모의 와인 생산지며 한 해 6억병 이상이 나온다.
양조장 한 곳을 찾아가 보았다.
보르도에서는 양조장을 모두 샤토라 부른다.
성이라는 뜻이다.
고급스러움과 귀족적 이미지를 주기 위해17세기부터 사용해 왔다.
안내를 받아 안으로 들어가 보았다.
연못의 지하가 양조장이다.
프랑스에서는 보통 9월에 포도를 수확한다.
큰 통에 넣어 20일 정도 발효시킨 후 포도껍질을 걸러낸다.
이 술을 다시 오크통에 넣어 1년 반 정도 숙성시킨다.
직원은 저장고로 안내했다.
온도와 습도를 일정하게 하고 최대한 어둡게 했다.
오래된 와인들이 빼곡히 저장돼 있다.
100년이 넘은 것도 보인다.
최근에 저장한 와인은 대체로 날씨가 좋았던 해에 만들어진 것들이다.
시음을 할 수 있는 곳도 있었다.

보르도에서는 양조장을 샤토라 부르는데 성이라는 뜻으로 귀족적인 이미지를 주기 위해 17세기부터 사용했다.