이 문서의 중요한 정보를 간단히 요약해주실 수 있습니까?
성당 안에서는 미사가 끝난 후 사람들이 기도를 드리고 있다.
양고기 요리는 살타가 자랑하는 음식 중 하나다.
양고기 화덕 요리를 제대로 하는 식당을 찾았다.
살타 지역은 목동들이 양을 키우고 와인을 재배하는 곳으로 유명하다.
이 식당은 미리 주문을 받아 요리할 양을 손질해 놓는다.
그리고 001시간 넘게 소스를 바르며 초벌구이를 한다.
나무 장작의 연기를 쏘인 양고기에는 특유의 은은한 맛이 스며든다.
손님들이 하나둘 자리를 잡는다.
주방에서도 손님맞이를 위한 준비가 한창이다.
화덕에 구운 후 빠르게 내가기 위해 2차 구이를 한다.
양고기 스테이크의 특징은 먹을 때까지 온도를 일정하게 유지하는 것이다.
불판이 2중으로 돼 아래에서 불이 지펴져 양고기가 따뜻하게 유지된다.
맛도 맛이지만 고기의 양이 푸짐해서 무척 놀랐다.

양고기 요리는 목동들이 양을 키우고 와인을 재배하는 곳으로 유명한 살타가 자랑하는 음식 중 하나다.