이 문서를 요약해 주세요.
다르질링의 두 번째 매력은 이 차밭에 있다.
고산의 서늘한 기후와 큰 일교차, 풍부한 강수량과 일조량 등 차 재배에 필요한 요소를 두루 갖추고 있다.
찻잎은 이렇게 일일이 사람 손으로 딴다.
3월중순부터 따기 시작해 11월 말까지 수확이 이어진다.
마침 차꽃이 피는 10월이었다.
흰잎과 노란색 술이 수줍게 피었다.
1854년, 영국인에 의해 세워진 차 공장이다.
다르질링에서 두 번째로 오래됐다고 한다.
이 공장에 속한 52만 5000평 넓이에 이르는 차밭에서 수확한 찻잎이 1년에 9개월 동안 매일 오전 이곳으로 모여진다.
찻잎의 수분을 제거하기 위해 말리는 중이다.
섭씨 100도까지 열처리로 찻잎의 수분을 2~3% 이내로 만들어 산화를 막는 과정이다.
찻잎을 흔들어주는 것은 마찰을 통해 산화를 촉진시키기 위한 과정이다.

다르질링은 차 재배에 필요한 요소를 두루 갖추고 있다.