요약을 통해 이 자료를 설명해 주실 수 있겠어요?
대체 무슨 요리일까?
솥 단지 한 가득한 풍미 이것은 오쉬라 불리는 전통 요리로 우즈벡 사람들의 국민 음식이다. 
구경하고 촬영하는 사이 50인분의 솥들이 어느새 거의 다 비었다. 
더 늦기 전에 나도 재빨리 마지막 오쉬 대열에 합류한다. 
오랜만에 타슈켄트에 눈이 내린다. 
눈 덮인 설원과 강을 달려 타슈켄트 외곽의 침간산으로 향한다. 
설산의 중턱 바람도 숨이 멎는다. 
그리고 마주한 푸른 빛의 광활함 차르박 호수다. 
머나먼 천산 산맥의 만년설이 숱한 봉우리를 건너 마침내 이곳에 이른다. 
어느새 하얀 구름 사이로 푸른 하늘이 담긴다. 
꼬불꼬불 산길을 따라 마침내 당도한 겨울 침간산 사방은 이미 온통 설국이다. 
중앙아시아를 사막과 낙타, 오아시스로만 생각한다면 그것은 오산이다. 
우즈베키스탄에도 겨울은 있고 사람들은또 그 겨울을 즐길 줄 안다.
우즈베키스탄에도 겨울이 있으므로 중앙아시아를 사막과 낙타로만 생각하는 것은 오산이다.