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다들 햄버거 같은 음식을 먹고 있는데 무슨 음식일까.
바로 이스탄불의 명물, 고등어 케밥.
철판에 고등어를 노릇노릇 구운 후.
바게트 속에 양상추, 양파를 넣어 먹는다.
담백한 맛이 일품이다.
구시가지에 도착하니 마침 군악대 공연이 한창이다.
세계에서 가장 오래된 군악대인 오스만튀르크제국의 메흐테르.
전쟁 당시 메흐테르는 공포의 상징이었다.
18세기 후반 메흐테르의 음악은 유럽으로 퍼져 나갔다.
모차르트의 터키 행진곡도 메흐테르의 음악에서 영감을 얻었다고 한다.
공연이 끝난 후 비잔틴 시대 최고의 건축물 아야소피아 성당으로 들어갔다.
성스러운 지혜라는 뜻의 아야소피아 성당.
바티칸의 성베드로 대성당이 지어지기 전까지 세계 최대 규모를 자랑하는 성당이었다.
성당은 콘스탄티노플이 오스만제국에 정복당한 후 
햄버거 같은 이스탄불의 고등어 케밥은 담백한 맛이다.