이 문장에 대해 좀 더 길게 요약해줄래?
수차는 명나라 때 단쉰이라는 사람이 처음으로 개발했는데 이곳에는 작은수차에서부터 거대한 수차까지 크기와 용도가 다른 다양한 수차가 전시돼 있다.
이곳은 단지 보는 것뿐만 아니라 옛날 방식으로 사람들이 체험할 수도 있다.
이렇게 커다란 수차가 황하강변으로 무려 280여 개가 있는데 이곳의 수차는 물레방아 역할뿐만 아니라 물을 끌어올려 농사에 이용함으로써 황하의 농업 문명을 발전시키는 역할을 했다.
란저우는 모래가 척박한 땅이었지만 수로 덕분에 서역으로 통하는 요충지가 되었다.
시내 곳곳에 보이는 이슬람사원인 청진사.
그리고 이슬람교를 믿는 회족의 모습이 실크로드의 중심지였음을 말해 준다.
이곳의 회족 대부분은 상업에 종사한다.
회족이 운영하는 우육면식당.
우육면은 줄을 서서 기다려 먹을 정도로 맛있고 인기 있는 란저우의 대표음식이다.

회족이 운영하는 우육면식당. 우육면은 줄을 서서 기다려 먹을 정도로 맛있고 인기 있는 란저우의 대표음식이다.