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미얀마에서 국수는 가장 흔한 대중음식이다.
쌀국수 모힝가는 생선을 우려낸 육수로 만들어 담백하고 깊은 향이 있다.
고산지대에 사는 샨족이 즐겨 먹는 밀가루 국수 샨 카우쇠는 고추기름과 매운 향료로 만들어져 우리 입맛에도 잘 맞는다.
사 가힝에서 20km 정도 떨어진 만달레이.
이라와디강을 끼고 자리 잡은 만달레이는 수운, 철도 교통이 편리한 미얀마 교역의 중심지다.
미얀마의 마지막 왕조가 영국과의 전쟁에서 패배했던 곳으로 왕국 시대 최후의 도시이자 역사적인 아픔을 간직한 곳이기도 하다.
만달레이는 이라와디강을 통해오래전부터 타 지역과의 교류가 활발하게 이루어졌다.
중국과 인도의 접경 지역에서 시작해 미얀마를 지나 바다로 이어지는 거대한 이라와디강.
예나 지금이나 미얀마의 물류와 산업에 중요한 역할을 하고 있다.

수운, 철도 교통이 편리한 만달레이는 타지역과의 교류가 활발하게 이루어졌기 때문에 미얀마의 물류와 산업에 중요한 역할을 하고 있다.