핵심 용어와 그 정의를 요약해주세요.
인도네시아의 섬지방은 코코넛과 야자나무가 풍성하다. 
이 나무들은 이곳 사람들에게 자원이나 마찬가지다. 
인적이 드문 숲 한가운데서 오두막을 발견했다. 
자세히 들여다보니 뭔가를 끓이고 있었다. 
이곳은 인도네시아의 전통주 아락을 제조하는 공장이다. 
아락은 각 지역에서 나는 특산물로 만들어지는데 이곳에서는 야자열매의 수액을 사용한다. 
불가마 안에 수액을 넣고 끓이면 대나무로 연결된 관을 통해 증류된 술이 나온다. 
이 과정을 2번 거쳐야만 전통주 아락이 만들어진다. 
우리나라의 전통주 제조법과 비슷했다. 
이곳 주인이 내게 아락을 권했다. 
보기에는 그냥 물처럼 맑아 보이지만 알코올 도수가 40도에 육박한다. 
아락은 아주 독한 술이었다. 
이곳 사람들은 맥주나 음료와 섞어서 마신다. 
모든 전통행사를 할 때 아락이 있어야 해요. 그게 우리의 전통입니다.
인도네시아의 전통주 아락은 각 지역에서 나는 특산물로 만들어진다.