이 문장을 길고 자세한 요약으로 제공해줘.
11시가 넘은 시간 약속시간을 훌쩍 넘겼는데도 고맙게 요리를 만들어준다. 
징비는 남고비 유목민들의 건강식이라고 한다. 
마른 작나무로 불을 피우고 그 위에 솥을 올린 후 한 시간동안 푹 익힌다. 
푸짐하게 잘 익은 짐비는 우리나라의 갈비찜 같기도 하다. 
이렇게 잘 익은 고기와 채소를 함께 먹는다. 
유목민들에게는 최고의 보양식 짐비 그런데 갑자기 고기를 잘라 불속에 던진다. 
이는 식사를 하기 전 불의 신에게 감사의 마음을 표현하는 것이다. 
특별한 양념을 하지 않아 혹시 냄새가 나지 않을까 했는데 예상과 달리 담백하고 피로까지 풀어지는 느낌이다. 
나는 다음 목적지인 비얀고비로 향했다. 
비얀은 몽골어로 풍족하다라는 뜻이다. 
남서쪽으로 갈수록 길은 더 거칠고 바람은 더 세게 불었다. 
나는 드넓은 고비 사막을 여행하며 이제는 또 어떤 이들을 만나게 될까라는 기대감이 생겼다.
11시가 넘은 시간 약속시간을 훌쩍 넘겼는데도 고맙게 요리를 만들어준다. 징비는 남고비 유목민들의 건강식이라고 한다.