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과연 어떤 맛일까 생긴 것과는 달리 맛에 깊이가 있었다. 
갓 익힌 파스타에 신선한 올리브 소스와 토마토 향이 한데 어우러져 식감이 쫄깃하고 향기로웠다. 
특히 씹는 맛이 일품이었다. 
이건 풀리아 지역에서만 먹는 파스타예요. 
오르키에테라고 불리는데 살펴보시면 모양이 작은 귀 모양인데 숟가락처럼 된 구조 때문에 자연스럽게 토마토소스가 모이게 되죠. 
그래서 오히려 접시는 깨끗한 상태를 유지하면서 맛을 냅니다. 
계속해서 쏟아지는 음식들 식탁은 다양한 전통음식들로 가득하다. 
처음 보는 음식들 그 맛이 궁금했다. 
명불허전 역시 맛의 고장이었다. 
먹고 또 먹고 정말 맛있었다. 
무엇보다 신선함이 더욱 입맛을 돋웠다. 
이 맛의 비밀은 과연 뭘까?
바로 옆에서 수확하는 신선한 농산물을 사용해요. 필요한 건 무엇이든 근처 밭이나 농장에서 구입할 수 있어요.
이건 풀리아 지역에서만 먹는 파스타예요. 오르키에테라고 불리는데 살펴보시면 모양이 작은 귀 모양인데 숟가락처럼 된 구조 때문에 자연스럽게 토마토소스가 모이게 되죠.