요약문을 작성해 주세요.
역시.
아저씨는 설명의 수준을 한참 낮췄다.
아미란 아저씨도 포기를 모른다.
포도밭에는 다시 온기가 찾아왔다.
딸들은 결혼해서 도시로 떠났고 아미란과 부인, 어린 딸이 함께 이 집을 지키고 있다.
창고 안에 알싸한 와인 향이 진동한다.
아미란은 특이하게 나무통에 와인을 숙성시키고 있었다.
원래 크베브리란 조지아어로 항아리다.
포도를 줄기째 갈아 넣어 포도에 서식하는 자연 효모를 그대로 이용하는 것이 특징이다.
그리고 아무것도 넣지 않는다.
줄기와 함께 열흘 가량 발효된 포도즙을 걸러서 병에 담아 6개월 정도 숙성시키면 와인이 완성된다.
그런데 세 가족이 마시기에는 와인이 좀 많아 보인다.
그 친구가 누군지는 따로 설명하지 않아도 알 것 같았다.
오늘은 우리도 그중 하나다.
아미란 부인이 만들어준 마늘소스를 얹은 이 소고기찜은 정말 일품이었다.

포도를 줄기째 갈아 넣고 포도에 서식하는 자연 효모를 그대로 이용해 아무것도 넣지 않고 열흘 가량 발효된 포도즙을 걸러서 6개월 정도 숙성 시키면 와인이 된다.