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항이는 지열과 수증기를 이용해 음식을 조리하는 것이다.
그야말로 천연 가스레인지인 셈이다.
각종 음식 재료를 찜통에 넣고 잘 덮은 뒤 적당한 시간 뒤에 꺼내면 요리가 완성된다.
신선한 고기와 재료들이 먹음직스럽게 익었다.
뉴질랜드의 원주민 마오리족을 만나보기로 했다.
마오리 주민들은 이곳에서 오랜 전통을 지키며 살아가고 있다.
이방인을 경계하는 이들을 만나기 위해서는 독특한 통과 절차를 거쳐야 한다.
바닥에 떨어뜨린 물건을 줍는 이방인의 표정을 보고 경계대상인지 아닌지를 판단한다.
입장 허가가 떨어져야 안으로 들어갈 수 있다.
마오리족은 용맹한 전사들이다.
전투에 출전하기 전에 하카춤을 추며 전 우애를 다지고 승리를 기원한다.
적을 위협하기 위해 눈을 부릅뜨고 혀를 내밀어 상대방을 자극하는 것이 마오리족의 전술이다.

마오리족은 전투에 출전하기 전 하카춤을 추며 승리를 기원하고 눈을 부릅뜨고 혀를 내밀어 상대방을 자극한다.