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가게 입구에 상장과 함께 NHK에서 이 가게에 대한 다큐멘터리를 곧 방송한다는 알림판이 보였다.
이 가게의 주방이다 주방 한 구석에서 밀가루 반죽을 하고 있었다.
면을 미리 만들어두지 않고 즉석에서 손으로 반죽을 밀어 만들었다.
얇고 펴진 반죽을 이렇게 몇 겹으로 접어 자르면 면이 된다.
숙련된 솜씨로 면을 반죽하고 끓여내는 이 사람이 가게의 점장이다.
나는 튀김우동을 주문했다.
면이 부드러우면서도 탄력이 있었다.
우동의 깊은 맛이 있다는 걸 처음 알았다.
다카마쓰에는 우동학교가 있다.
재미있는 표어를 내건 학교 교실은 수업 열기로 뜨거웠다.
학생은 미국인 관광객들이었다.
일본인 강사의 설명을 통역사가 영어로 통역했다.
이 학교는 관광객들을 대상으로 우동 만드는 것을 체험하게 해 주는 곳이다.
갑자기 강사가 음악을 틀었다.
학생들은 흥겨운 음악에 맞춰 밀가루 반죽을 했다.
다카마쓰에 있는 우동학교는 재미있는 표어를 내걸고 관광객들을 대상으로 우동 만드는 것을 체험하게 해 주는 곳이다.