이 문장을 길게, 상세하게 요약해줘.
오케스트라 지휘는 이곳 예술학교 교수가 담당하지만 남녀노소 누구나 단원이 될 수 있다고 한다.
일 때문에 연습시간에 늦게 도착하는 단원들도 있다.
프로는 아니지만 모두 음악을 즐기며 건강하고 행복한 모습이다.
안시 근교의 산지에서는 풀을 뜯는 소들의 목에 단 종소리가 청량하게 울려 퍼진다.
산에서 소들을 잃어버리지 않기 위한 알프스만의 풍습이다.
안시에서 차로 30여 분 거리의 톤 마을.
이곳은 브룰로숑 치즈마을로 유명하다.
톤 마을에서 치즈 생산만 20년 했다는 페기와 니콜라의 일터다.
매일 아침새벽부터 20마리 소의 젖을 짜 직접 수제 치즈를 만든다.
만드는 과정이 쉬워 보였지만 30여 가지의 엄격한 공정이 들어간다니 정말 장인의 솜씨다.
소금물에 절여 보관 후 10일 정도 지나면 마을의 공동보관소로 옮겨지는데 항상 소량 생산만 고집한다고 한다.

톤 마을에서 치즈 생산만 20년 했다는 페기와 니콜라의 일터다. 매일 아침새벽부터 20마리 소의 젖을 짜 직접 수제 치즈를 만든다.