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이곳 요거트가 유명한 이유는 전통 방식으로 만들기 때문이다. 
일정한 온도를 맞추고 뚜껑을 덮어 00005시간 정도 발효시킨다. 
이때 그릇 위에는 황화포대를 덮고 바닥에는 볏짚을 깔아준다. 
우리가 메주를 발효 시키는 방식과 비슷하다. 
네팔 역사상 가장 찬란한 문화를 꽃피웠다는 박타푸르 사람들은 아직도 그 전통의 가치를 지켜오고 있다. 
다음으로 네팔의 또 다른 모습을 만나러 향한 곳은 카트만두의 서남쪽이다. 
카트만두 서쪽으로 연결되는 유일한 산악 도로로 길이 좁고 구 비져 있어 운전기사들의 각별한 주의가 필요하다. 
굽이 진 도로를 따라 00005시간 정도 남쪽으로 내려가다 보면 푸른 숲과 강을 만날 수 있다. 
멸종 위기의 동물들을 보호하고 있어 아시아의 세렝게티라 불리는 치트완 국립공원 치트완 국립공원의 면적은 서울의 15배나 된다.
이곳 요거트는 우리가 메주를 발효시키는 방식과 비슷한 전통 방식으로 만들어진다.