이 문장을 더 깊게 분석하며 요약해줘.
현미 씨는 시장에서 홍게를 파는데요.
오랜만에 좌판에 가득 찬 홍게를 보니 아내뿐만 아니라 남편도 기분이 좋은가 봅니다.
성공적인 첫 조업 때문에 살짝 들떴던 걸까요.
주문진시장 홍보에 나서는 천 선장.
아내 사랑만큼이나 고향 사랑도 넘칩니다.
한편 이 시각.
아내는 남편이 잡아온 홍게로 간단한 음식을 준비합니다.
홍게는 몸속에 많은 바닷물을 품고 있기 때문에 요리 전 바닷물을 빼내는 손질작업이 필요한데요.
이렇게 해야 짠맛이 덜하답니다.
홍게요리 기본 중의 기본이지만 홍게를 가장 맛있게 즐기는 방법 또한 이 찜이라는데요.
홍게 감칠맛을 느끼기에는 찜만한 것이 없기 때문이죠.
직접 잡아 그런 건지, 바다가 좋아 그런 건지 간단한 홍게찜 하나만으로도 진수성찬 부럽지 않은 밥상이 완성됐습니다.
홍게는 몸속에 많은 바닷물을 품고 있기 때문에 요리 전 바닷물을 빼내는 손질작업이 필요한데요. 이렇게 해야 짠맛이 덜하답니다.