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요리예술가의 손에서 탄생한 요리는 어떤 모습일까.
주방 안으로 들어갔다.
요리의 재료는 모두 이 지역에서 생산되는 신선한 제철재료들이다.
이 재료들을 이용해 한 대회에서 상을 받았던 요리를 직접 보여줬다.
한 접시 안에 이 지역의 모습을 담는 게 특징이라고 한다.
싱싱한 채소 위에 직접 만든 새하얀 소스를 뿌려 알프스의 만년설과 계절을 접시에 담았다.
그 위에 화려한 봄꽃을 뿌려 다양한 색으로 장식한다.
드디어 알프스의 자연을 표현한 요리사의 작품이 완성됐다.
세심한 손길로 완성된 요리사의 식탁.
한 입 맛볼 때마다 신선함과 함께 요리사의 정성이 느껴졌다.
아쉬움을 뒤로하고 마지막 목적지로 향했다.
나는 쿠르마외르 산길을 걸었다.
몽블랑을 중심으로 3개국에 걸쳐 약 160km 정도 연결돼 있는 둘레길이다.

지역에서 생산되는 신선한 제철 재료와 요리사의 세심한 손길로 완성된 식탁에서 한 입 맛볼 때마다 신선함과 함께 요리사의 정성이 느껴졌다.