이 문서를 간단히 요약해줄 수 있니?
여행지를 이해하고 즐기는 또 다른 방법 음식.
일본의 대표적 면 요리 우동.
우동에는 일본의 자연과 문화가 담겨 있다.
사누키, 미즈사와, 이 나니와 우동을 통해 만나는 일본.
최적의 자연환경에서 재배된 밀로 만드는 일본을 대표하는 쫄깃하고 탱탱한 면발, 사누키 우동.
3일 동안 정성으로 빚은 건면으로 만드는 소수에게만 허락되던 귀족의 음식 이 나니와 우동.
맑은 약수로 만들어진 500년 전통.
물의 고향이 만들어낸 미즈사와 우동.
나는 지금 우동으로 일본을 만나러 떠난다.
인천국제공항에서 001시간 반 비행 후 사누키 우동의 본고장 카가와현 다카마쓰에 도착했다.
카가와의 옛 지명은 사누키.
사누키 우동은 사누키 지역의 우동이란 뜻이다.
이 지역에서 우동이 발달하게 된 것은 강수량이 적어 밀 재배가 성행했고 다신 물의 재료인 멸치가 풍부하게 잡혀 우동 만들기에 최적지였기 때문이다.

사누키 지역의 우동이 발달하게 된 것은 밀 재배가 성행했고 다신 물의 재료인 멸치가 풍부하게 잡혀 우동 만들기에 최적지였다.