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-미국의 제철 식재료에 한국식 조리법과 색채를 담은 요리를 미국식 식당문화에 접목하려는 노력이 한 식의 새로운 도전을 예고한다.
한인타운은 엠파이어 스테이트 빌딩처럼 뉴욕의 명소가 돼가고 있다.
미국을 발견한 콜롬버스를 기념한 공원.
중국의 혁명가 쑨원 동상이 우뚝 서 있다.
차이나타운에 가까이 있는 공원이라 그런지 중국에 온 듯한 착각이 든다.
세계 어디를 가도 차이나타운이 없는 나라는 없다고 할 정도로 전 세계로 진출한 중국인.
중국인은 어디에서 정착을 해도 그들의 문화와 관습을 잊지 않는다.
중국인이 뉴욕에 거주하기 시작한 것은1860년대부터다.
미국 동부와 서부를 잇는 철도공사 노동자가 미국 내 중국인의 조상이라고 할 수 있다.
이들은 타지에서 함께 모여 살며 공동체를 만들었고 그 속에서 안전한 중국인의 삶을 누릴 수 있었다.

세계 어디를 가도 차이나타운이 없는 나라가 없을 정도로 전 세계로 진출한 중국인은 어디에 정착을 해도 그들의 문화와 관습을 잊지 않는다.