요 문서를 간단히 요약해볼래?
이곳 고산지대에서 자라는 유칼립투스는 따뜻한 물에 잎만 넣어 달여 마셔도 두통을 완화시키고 호흡기 기능 향상에도 도움을 준다고 한다.
그녀들의 배려 덕분일까.
유칼립투스 한 잔에 기분이 훨씬 나아진 것 같다.
내가 차를 마시는 사이 밖에서는 점심 준비로 분주하다.
이렇게 멀리서 손님이 오는 날이면 특별히 준비하는 음식이 있다고 하는데.
그것은 다름 아닌 파차만카.
땅의 음식이라는 뜻의 파차만카는 서너 시간 정도 돌을 달군 후 닭고기, 감자, 옥수수 등을 넣고 그 복사열로 익혀 먹는 요리다.
짚과 흙을 덮고 001시간 정도 기다리면 요리가 완성된다.
손쉬운 방법도 많을 텐데 아직도 전통 방법을 고수하고 있는 이유가 뭘까.
만드는 데만 총 006시간이 걸린 파차만카.
요리가 상할까 조심조심 덮힌 흙을 치운다.
잘 익은 녹색 콩과 노릇노릇한 닭고기.

유칼립투스는 두통을 완화시키고 호흡기 기능 향상에 도움을 준다.