이 문장을 긴 요약문으로 재구성해줘.
조청은 곡물로 만드는 천연 감미료를 말하는데요.
이 쌀과 엿기름이 만나서 당이 생기면서 놀라운 맛이 탄생합니다.
그야말로 꿀맛 저리 가라 할 맛이죠.
드디어 준비된 엿기름에 고두밥을 섞을 차례인데요.
두 곡물의 숙성 과정만 꼬박 하루.
그러고도 한 나절을 졸여야 완성되는 대표적인 슬로우 푸드입니다.
냉천리 어머니들이 조청 공방을 차린 건 지금으로부터 6년 전.
집에서 만들어 먹던 조청이 맛 좋기로 입소문 나면서 용기를 내 창업을 하게 됐다고 합니다.
올봄 어머니들의 도전이 다시 시작됩니다.
냉천리에서 만난 어느 봄.
세상은 시끄럽지만 마을은 조용히 일상을 살아가고 있었습니다.
냉천마을에서 가장 먼저 하루를 시작한 곳, 호박 농가입니다.
호박 농사란 한마디로 꽃과 땀방울의 합작인 셈입니다.
그 시각 마을에서는 떡 방앗간이 분주합니다.

조청은 곡물로 만드는 천연 감미료를 말하는데요. 두 곡물의 숙성 과정만 꼬박 하루. 이 쌀과 엿기름이 만나서 당이 생기면서 놀라운 맛이 탄생합니다. 그러고도 한 나절을 졸여야 완성되는 대표적인 슬로우 푸드입니다.