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이곳에서는 아주오래전부터 햇볕에 널어서 만드는 전통적인 건조방식을 고집하고 있다.
30도를 웃도는 따가운 햇살 아래에서 006시간 동안 건조를 시킨다.
따스한 햇살과 부드러운 바람이 맛있는 국수를 완성시키는 것이다.
집집마다 국수를 널어 말리는 모습이 이색적이다.
건기가 시작되는11월부터 4월까지 6개월 간 만드는 밀가루 국수가 한 해 생산량의 70%를 차지한다.
잘 만들어진 국수는 미얀마 전역으로 팔려나가며 지역의 특성에 따라 갖가지 요리로 재탄생된다.
국수를 판매하는 식당이다.
미얀마에서 국수는 가장 흔한 대중음식이다.
쌀국수 모힝가는 미얀마의 대표적인 잔치 음식이다.
생선을 우려낸 육수로 만들어 담백하고 깊은 향이 있다.
고산지대에 사는 샨 족이 즐겨먹는 밀가루 국수 샨 카욱쉐는 고추기름과 매운 향료로 만들어져 우리 입맛에도 잘 맞는다.

집집마다 국수를 널어 말리는 모습이 이색적이다. 잘 만들어진 국수는 미얀마 전역으로 팔려나가며 지역의 특성에 따라 갖가지 요리로 재탄생된다.