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구아노는 유럽과 미국 농업혁명의 기폭제가 된다.
1840년부터 40년 동안 무려 2000만톤의 구아노가 페루에서 미국과 유럽으로 수출됐고 구아노는 페루 최고의 수출상품이 됐다.
어떻게 새의 배설물이 최고의 비료를 만들어내는 것일까.
바다에서 먹이를 잡아먹을 때를 제외하면 새들은 많은 시간 섬에 머무르며 부화를 하고 둥지를 지킨다.
수십만마리의 새의 배설물은 지표면을 가득 채우고 말라붙게 된다.
새의 배설물은 시간이 지나면서 햇볕과 바람에 의해 자연건조되어 단단하고 두껍게 쌓인다.
식물생장에 필수적인 질소 성분이 이렇게 자연농축됨으로써 구아노는 최고의 비료가 되는 것이다.
새들이 먹이를 찾으러 나간 자리에서 구아노 채취가 시작된다.
단단한 구아노를 쪼개는 일을 마치면 바위틈에 낀 고운 구아노 입자들을 일일이 쓸어모은다.

새의 배설물은 시간이 지나면서 자연건조되어 두껍게 쌓이고 식물 생장에 필수적인 질소성분이 자연 농축됨으로써 구아노는 최고의 비료가 된다.