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멕시코의 건국 역사가 새겨져 있다.
11년의 철저한 고증을 거쳐 만들어져이 곳의 랜드마크가 됐다. 
메리다의 건물은 스페인 양식 그대로다. 
단층건물에 큰 욕심이 없이 소박하고 아담하다. 
처음 출발한 자리로 돌아왔다. 
첫 손님을 맞은 마부의 얼굴이 환해졌다. 
아침 일찍 메리다에서 가장 큰갈베스 재래시장을 찾았다. 
좌판의 한 아주머니가 떡 같은 걸큼직하게 썰어서 올린다. 
타말레다 타말레는 옥수수와 콩, 닭고기 등으로 만들어 바나나 잎에 싸서 판다. 
멕시코에서 한국의 삼각김밥처럼 잘 팔리는 인기식품이다. 
출근길 사람들이 타말레로 간편하게 아침을 때운다. 
시장에서는 토르티야 재료인 옥수수 반죽도 팔고 토르티야를 튀긴 나쵸도 판다. 
내 시선을 끄는 아바네로 보기만 해도 맵지만 시장에서 인기 있는 재료다. 
아예 매운 양념을 전문으로 판매하는 곳도 있다.
멕시코의 인기 식품은 옥수수와 콩 등으로 만들어 바나나 잎에 싸서 파는 타말레이다.