핵심 주제를 통해 문서를 요약해주세요.
손님이 원하면 즉석에서 손질도 척척.
시장의 넉넉한 인심이 느껴진다.
마르세유의 명물로 꼽히는 건 다름 아닌 생선요리.
전 세계 명품요리와 어깨를 나란히 하는 마르세유의 전통 음식 부이야베스다.
부이야베스에는 계절마다 서로 다른 6가지의 제철 생선과 각종 채소 그리고 향신료 샤프란이 주재료로 들어간다.
과거 가난한 어민들의 주린 배를 채워주던 서민 음식이 지금은 신선한 해산물과 이민자들에 의해 흘러들어온 향신료와 만나 세계적인 진미가 됐다.
지중해에서만 맛볼 수 있는 또 하나의 진미가 있다고 해서 시내의 한 레스토랑을 찾았다.
한가롭게 식사를 즐기고 있는 사람들.
아직까지는 뭐가 특별한지 감이 잘 오지 않는데.
대체 그 진미의 정체는 뭘까.
비밀의 단서가 될 주방으로 향했다.
미식의 나라 프랑스에서도 150명 밖에 없다는 마스터셰프 중 한 명이란다.

마르세유의 명물로 꼽히는 건 마르세유의 전통 음식 부이야베스다.