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급한 마음에 고민 없이 따라 나섰다.
도착했나 싶었는데 아니란다.
골목 또 골목.
끝없이 이어지는 길.
자전거가 역시 빠르다는 것을 실감하며 열심히 따라가 도착한 곳은 좁은 골목 안 작은 식당이다.
알고 보니 100년 가까이된 식당이란다.
반죽에는 병아리 콩가루와 올리브오일 그리고 물과 소금이 들어간다.
반죽을 화덕에 넣어 구우면 짭 쪼름한 누룽지 맛의 소카가 완성된다.
아저씨는 갓 구운 소카를 싣고 다시 시장으로 향하는데 또 따라나설 엄두는 나지 않는다.
니스에서 가장 유명한 곳 중 하나는 해변을 따라 이어진 영국인의 산책로 곧 프롬나드 데 장글레다.
18세기 후반 추위를 피해 이곳으로 온 영국인들이 만든 길이라 그렇게 이름 지어졌다고 한다.
밝은 표정의 사람들이 눈이 시리게 빛나는 햇살 아래에서 지중해의 봄을 한창 즐기고 있다.

병아리 콩가루와 올리브오일 그리고 물과 소금이 들어간 반죽을 화덕에 넣어 구우면 소카가 완성된다.