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페루에서 가장 오래되고 규모가 큰 축제로 쿠스코 주변 지역에서 만든 다양한 공예품을 만날 수 있다. 
광장 구석 한 편에 캐추아인들도 자리를 잡고 있다. 
안데스 고산에서 생활하며 과거 스페인에 의해 철저히 소외됐던 그들이다. 
가난의 그늘에서 벗어나지 못한 그들 지내온 세월 속에 담긴 애환의 미소를 짓는다. 빛과 그림자가 공존하는 냉정한 현실 속에 소외된 캐추아인들 하루빨리 따뜻한 손길이 그들에게 다가가길 바라본다. 
축제하면 빠질 수 없는 게 먹거리 거리를 가득 메운 고기 굽는 냄새가 허기진 여행자의 발길을 잡는다. 
먹음직스러운 꼬치 구이가 침샘을 자극한다. 
소염통 꼬치구이인 안티고초스 맛도 좋고 가격도 저렴해 페루 국민 간식으로 불린다. 
소 염통 말고도 닭고기와 양고기에 알파카꼬치구이까지 있다.
페루에서 가장 오래되고 규모가 큰 축제에서는 다양한 공예품을 만날 수 있고 고기 굽는 냄새가 여행자의 발길을 잡는다.