이 문장을 길고 상세하게 요약해줘.
 농촌진흥청(청장 김경규)은 밥맛 좋은 고품질 쌀 생산을 위해 지역별 적정 시기에 모내기 작업을 실시할 것을 당부했다.
 모내기를 적기보다 일찍 할 경우 이삭이 빨리 패고 고온에서 벼가 익어 수량과 품질, 완전미(품종 고유의 특성을 갖춘 전체가 고른 쌀) 비율이 낮아지고 상품성이 떨어진다.
 
 연구 결과, 모내기가 적기보다 10일 빠르면 완전미 비율이 4% 정도 낮아져 상품성이 떨어지는 것으로 나타났다.
 호남평야지에서 적기인 6월 16일에 모내기를 하면 한 달 빨리 모내기할 때에 비해 쌀 수량은 7.6%, 완전미 수량은 12.9% 증가하는 것으로 나타났다.
 고온기에 벼가 익으면 호흡량이 늘어나 전분합성량이 줄어들고 깨진 쌀이 많아지기 때문에 수량이 떨어지고 투명한 쌀의 비율이 낮아진다. 
 또한 상대적으로 쌀 단백질 함량이 늘어나 찰기가 떨어지고 식감이 딱딱해져 밥맛이 떨어진다.
 우리나라 지역별 모내기 적기는 현재 기후 조건에서 추정할 때 조생종의 경우 중부 중간지는 5월 21일에서 27일 호남 중간지는 6월 5일에서 11일 영남 중간지는 5월 28일에서 6월 4일이다.
 중만생종의 경우 중부 평야지는 5월 20일에서 6월 14일 호남평야지는 6월 4일에서 18일 영남평야지는 6월 1일에서 20일이다.
 자세한 지역별 모내기 적기는 거주 지역 시‧군 농업기술센터에 문의하면 안내받을 수 있다.
 농촌진흥청 작물재배생리과 오명규 과장은 “쌀을 안정적으로 수급하고 밥맛 좋은 고품질 쌀을 생산하기 위해서는 적기 모내기가 중요하다. 제때에 모내기가 이뤄질 수 있도록 현장 기술지원에 최선을 다하겠다.”라고 말했다.

농촌진흥청(청장 김경규)은 밥맛 좋은 고품질 쌀 생산을 위해 지역별 적정 시기에 모내기 작업을 실시할 것을 당부했다. 농촌진흥청 작물재배생리과 오명규 과장은 “쌀을 안정적으로 수급하고 밥맛 좋은 고품질 쌀을 생산하기 위해서는 적기 모내기가 중요하다.