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 산림청 국립산림과학원(원장 박현)은 가시가 없어 재배가 쉬우며 야생종보다 2주 일찍 새순 수확이 가능한 두릅나무 신품종 ‘서춘’을 개발하고 산림품종관리센터에 신품종으로 출원하였다고 밝혔다. 
 두릅나무 새순인 두릅은 대표적인 봄철 산나물로 인기가 많으나, 가지에 붙어있는 굵은 가시로 인해 재배 관리가 어렵고 야생종과 재배품종 모두 중부지방 기준 4월 중하순에 출하가 몰려 제값을 받지 못하는 등의 어려움이 있었다. 
 국립산림과학원에서는 2014년부터 전국에서 새순 맛이 좋고 품질이 우수한 두릅나무 개체를 수집증식한 후 수년간의 안정성 검정을 거쳐 가시가 없고 새순 수확이 빠른 조생성 1개체를 최종선발하여 신품종 ‘서춘’으로 명명하였다.
 신품종 ‘서춘’의 새순은 전체적으로 붉은색을 띠고 평균 무게는 22.5g으로 큰 편이며, 잎자루(엽병)에 가시가 전혀 없다. 또한, 뿌리 부근 맹아지에도 가시가 돋지 않으며, 본 가지에서 자란 가지 아래쪽에만 2∼3개의 작은 가시가 있어 일반 두릅보다 재배 및 수확이 쉽다.
 현재 유통되고 있는 가시 없는 두릅 대부분은 일본에서 개발된 품종으로 이들은 추위에 약해 재배지역이 제한적이지만 ‘서춘’은 내한성이 강하여 우리나라 전국에서 재배가 가능하다.
 또한, ‘서춘’은 개엽이 빠르고 새순 생장 속도가 균일하여 2020년 기준 대조구인 야생종의 수확 적기가 4월 20∼29일이었던 반면, 서춘은 4월 10∼16일에 수확이 가능해 대조구보다 2주가량 생산이 빠른 것으로 나타났다. 

산림청 국립산림과학원은 두릅나무의 가시가 굵어 재배 관리가 어렵자 품질이 우수한 두릅나무 개체를 수집 증식한 후 가시가 없는 신품종 서춘을 개발하였다.