이 문장에 대해 긴 설명과 함께 요약해줘.
 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 이달(5월)의 농촌융복합산업인(人)으로 경상북도 청송군 ‘농업회사법인 청년연구소’의 ‘이경은이석모 대표’를 선정했다.
 농업회사법인 청년연구소 이경은이석모 대표는 청송군 40개 생산 농가와 연구회를 결성하여 사과연구 및 계약재배를 진행하고, 가공제품(사과즙, 탄산사과주스) 개발 및 체험농장 운영을 통해 농촌융복합산업화에 성공하였다.
 대학교에서 농업생명과학을 전공했던 이경은이석모 대표는 판로개척에 어려움을 가진 농촌에 도움을 주고 홍보마케팅에 강점을 가진 청년들의 농촌 유입을 확대하기 위해 2017년 농업회사법인 청년연구소를 설립하였다. 
 2018년에는 청송사과 발전을 위한 연구회(40여 농가 참여)를 결성하고, 농가 간 협약을 통해 분기별 농장점검, 병해충관리, 재배성과공유 등 품질 향상을 위한 노력을 기울였다.
 현재 생산량, 출하방식, 홍보방안 등 주요 사항에 대해 농가 협의로 결정하는 운영방식을 고수하고 있으며, 대규모 계약재배를 통해 매년 약 613톤의 사과를 매입하여 지역농가 소득향상에 기여하고 있다.
 농업회사법인 청년연구소는 인위적으로 과일의 색깔을 탐스럽게 보이거나 성장을 촉진하기 위한 농약사용을 하지 않고, 주변 잡풀을 제초하지 않는 등 자연 친화적 농법을 활용하여 건강한 먹거리 생산을 위해 노력 중이다.
 제품개발 및 판매단계에서도 캔 형태의 탄산 착즙 주스를 생산하고 파손방지를 위한 배송용 에어백 포장을 도입했으며, 콩기름을 활용한 홍보물 인쇄, 비닐 대신 종이 완충재를 사용하는 등 환경과 소비자를 위한 제품 홍보에 집중했다.

농업회사법인 청년연구소 이경은이석모 대표는 청송군 40개 생산 농가와 연구회를 결성하여 사과연구 및 계약재배를 진행하고, 가공제품(사과즙, 탄산사과주스) 개발 및 체험농장 운영을 통해 농촌융복합산업화에 성공하였다.