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셋째, 패류 생산해역에 대한 위생 및 안전관리를 강화하여, 국민들께서 안심하고 조개류를 드실 수 있도록 노력하겠습니다.
 굴, 바지락, 홍합 등 패류는 일정한 곳에 정착하여 서식하고 식중독균 등을 체내에 농축하는 특성이 있어 식중독 사고 유발 위험성이 있습니다.
  또한 최근 굴 생산해역에서 노로바이러스가 검출되고, 일부 국내산 바지락에서 A형간염 바이러스가 검출되기도 하였습니다.
 이에 정부는 ‘깨끗하고 위생적인 생산 환경 조성을 통한 안전하고 건강한 패류 생산’을 목표로 패류 생산해역 주변 하수처리시설 및 오염물질 해양 유입 차단시설을 확충하는 등 오염원 관리를 강화하고, 패류 생산해역에 대한 위생관리 기준을 마련하겠습니다.
 또한, 패류 생산 6개 시‧도(인천‧경기‧충남‧전북‧전남‧경남)에서 직접 식중독 바이러스 검사를 할 수 있는 분석 장비를 구비하여 식중독 사고에 신속하고 효율적으로 대응하겠습니다.
 이를 통해 미국, EU 등을 대상으로 수출이 확대될 수 있는 여건을 마련하여, 국내 패류 어가의 수익향상도 도모하겠습니다.
넷째, 우유 등 유제품의 원료인 원유(原乳)의 잔류물질(항생물질, 농약 등) 포함 여부에 대해 국가에서 추가로 검사하는 ‘국가 잔류물질검사 프로그램’을 올해 7월부터 도입합니다.
 우유 등 유제품은 소비량이 증가하는 건강식품으로 영유아부터 성인까지 모든 계층에서 소비하고 있어 안전성에 대한 국민 관심이 높습니다.
    1인당 유제품 소비량 : (‘10) 64.2kg → (‘15) 75.7 → (‘17) 79.5 → (‘19) 81.8
 현재는 유제품의 안전성 확보를 위해 낙농가에서 민간 책임수의사가 집유(集乳) 시마다 상시 검사하여 항생물질 잔류 여부 등을 검사하고, 부적합 시 폐기하고 있습니다.

A형간염 및 노로바이러스의 검출로 정부는 깨끗하고 위생적인 생산 환경 조성을 통한 안전하고 건강한 패류 생산을 목표로 위생관리 기준 마련에 나섰다.