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 즉석갈비탕 고기 함량에 대한 소비자 불만 높아 품질 개선 필요
 즉석갈비탕에 대한 소비자 설문 조사 결과 고기 함량과 고기 품질에 대한 불만이 높은 것으로 조사됐다. 특히, 갈비댓 수나 고기 함량 등이 광고와는 다르다거나, 고기는 적고 뼈만 있다 등의 불만이 높아 소비자에게 갈비 함량에 대한 정확한 정보 제공이 필요하다. 또한, 원료육의 살코기 비중을 높이고, 실제 가식부위(고기) 함량을 표시하는 등 품질 개선의 노력이 필요하다. 
  즉석갈비탕 구입경험이 있는 소비자 500명 설문조사 결과, 즉석갈비탕 제품에 대한 불만 사항(중복 응답)으로 갈비댓 수, 고기 등이 광고(사진)와는 다름(79.8%), 갈비에 살이 별로 붙어있지 않고 뼈만 있었음(66.2%), 갈비(고기)의 식감이 질겼음(62.6%), 살코기가 거의 없고 기름만 붙어 있었음(50.6%) 순으로 조사됨
 즉석갈비탕 주원재료 소갈비의 원산지가 국내산인 경우 정확한 축정 정보 제공 필요
 조사 대상 중 3개 제품은 소갈비의 원산지를 국내산으로 표시했다. 해당 제품의 판매원과 구매처를 통해 국내산으로 표시된 소갈비의 축종을 문의한 결과 찬마루 갈비탕과 All About Food 진한 소갈비탕은 육우였고, 조리기능장 고영숙의 궁중 특 갈비탕은 젖소로 나타났다. 소비자의 경우 한우, 육우, 젖소 등 축종을 잘 몰라 원산지를 ‘국내산’으로만 표시할 경우 한우로 알기 쉽다. 따라서 국내산으로 표시할 경우 소의 축종에 대한 정보도 함께 제공해야 한다.

즉석갈비탕에 갈비댓 수가 광고와 다르거나 뼈만 있다는 등 고기 품질에 대한 불만이 높아져 갈비 함량에 대한 정보제공과 살코기 비중을 높이는 등의 개선이 필요하다.