목차를 통해 각 섹션의 주제를 설명해주세요.
 이 유전공학적 펩타이드 대량생산 기술은 다양한 감염 치료제백신 개발에 활용될 것으로 기대되며, 미국, 유럽 등에 원천기술 특허를 출원하였다.
 “영양과 식감을 개선한 고령자 맞춤형 기호식품 개발” (20172020, 대상 변명희 연구팀)
 식재료 본연의 외관, 성상 및 다즙성을 유지하면서도 숙성 없이 간편하게 식감 연화 효과를 발생시킬 수 있도록 연화 효소에 증점제와 변성전분 등을 더해 고령자 맞춤형 식품을 개발하여 상품화하였다.
 해당 기술은 추후 다른 제품군에도 확대 적용이 가능하여 장기적으로 국내 고령식 맞춤형 제품시장 진입 기반 기술이 될 것으로 보인다.
 연구 결과는 국내 우수 특허 등록되었으며, 개발된 기술을 적용한 상품을 출시하여 925백만원의 매출을 달성하였다.
 “농산물 원산지를 정확하게 판별할 수 있는 동위원소 지도 개발” (20162019, 한국기초과학지원연구원 봉연식 연구팀)
 농산물 원산지를 정확히 판별할 수 있는 동위원소 지도를 개발하였으며, 개발된 기술을 활용하여 국내산 농산물 데이터베이스를 축적하면 국내산과 수입 농산물의 정확한 구분이 가능하게 될 것으로 보인다.
 연구 결과는 SCI급 논문에 게재되었고, 공익적 활용을 위해 국립농산물품질관리원 시험연구소에 무상 기술이전을 실시하였다.
 향후에는 다양한 국내 농축산물의 정확한 원산지를 판별할 수 있게 되어 국내 농축산물의 효율적 품질관리와 국민건강 보호에 기여할 것으로 기대된다.

원천기술 특허를 출원한 유전공학적 펩타이드 대량 생산 기술은 감염 치료제 백신 개발에 활용될 것이며 국내 농축산물의 효율적 품질관리와 국민건강 보호에 기여할 것으로 기대된다.