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 농촌진흥청(청장 허태웅)은 밀 자급률 향상과 지속 가능한 밀 산업 기반 구축을 위해 고품질 제빵용 밀 품종 육성 및 선발을 위한 5종의 분자표지를 개발했다.
 이번에 개발한 분자표지는 강력분 밀가루의 반죽 강도와 신축성에 큰 영향을 미치는 GluD1d 등의 고분자 글루테닌 조성을 판별할 수 있는 분자표지 5종으로 특허출원을 완료했다.
  고분자 글루테닌: 글루텐을 구성하는 3종류의 단백질 중 하나. 3개의 염색체에 Glu1A, Glu1B, Glu1D의 유전자좌가 있으며, 각각의 유전자좌에 GluD1d 등 다양한 대립유전자가 보고돼 있다.  
 분자표지 개발로 정확하고 빠르게 고분자 글루테닌 조성을 확인할 수 있어 재배 농가와 산업체의 요구를 충족시키는 고품질 밀 품종 육성을 앞당길 수 있을 것으로 기대된다.
 밀가루는 글루텐의 함량과 질적 조성에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 구분되며 특히 제빵용으로 사용되는 강력분은 글루텐 단백질의 하나인 고분자 글루테닌의 질적 조성에 큰 영향을 받는다.
 지금까지는 주로 밀 종자를 부스러뜨려(파쇄) 분리된 단백질에서 고분자 글루테닌의 질적 조성을 확인했지만, 이 방법은 육종에 필요한 종자가 손실되는 단점이 있었다. 또한 각각의 시료를 순차적으로 분석하기 때문에 시간이 많이 소요되는 관계로 대량 검정에는 적합하지 않았다.
  파쇄법에 따른 소요시간: ‘SDSPAGE’법시료 15점 분석 시 1일, ‘RPHPLC’법시료 1점당 5분

농촌진흥청은 고품질 제빵용 밀 품종 육성 및 선발을 위한 5종의 분자표지를 개발했고 특허출원을 완료했다.