주제별 요약을 통해 이 자료를 설명해 주십시오.
화자1]KBS 다큐 인사이트 냉면 랩소디.
화자2]KBS 다큐 인사이트가 여름 특집으로 준비한 푸드 인문 다큐 2부 작 <냉면 랩소디> 가 007.29, 08월 05일 밤 10시에 차례로 방영됩니다. 냉면 랩소디는 지난 해 큰 반향을 일으킨 <삼겹살 랩소디>에 이은 그 두 번째 이야기. K-FOOD의 가치를 알리는 한식 랩소디 시리즈는 올해 12월 <한우 랩소디> 등 해마다 연작 시리즈로 제작돼 방송됩니다.
화자1]KBS 다큐 인사이트 냉면 랩소디.
화자2]가장 한국적이고 신비한 음식인 냉면 한 그릇에 담긴 역사와 의미를 찾아보기 위해 떠난 백종원. 프리젠터의 냉면 로드. 그 첫 집은 실향민이 꼽는 최고의 냉면집이자 4대째 이어오는 장충동 노포. 이곳에서 담백하면서도 맑은 평양냉면의 원형을 만나봅니다. 이어서 1946년 문을 연 서울에서 가장 오래된 냉면 노포집을 찾으니 ‘선주후면’의 미덕과 고명꾼, 발대꾼, 앞잡이 등 냉면 노포에서만 들을 수 있는 특별한 주방의 작업을 확인합니다. 또한 예로부터 냉면은 <북 평양 남 진주>라 하였으니 눈이 먼저 즐거운 화려한 진주 냉면을 통해 평양에서만 냉면을 먹을 것이 아니라 메밀이 나는 모든 지역, 특히 남도에서도 오래전부터 냉면을 먹어왔음을 확인합니다.
화자1]KBS 다큐 인사이트 냉면 랩소디.
화자2]우리의 입맛을 당기는 매콤한 함흥냉면, 부산 밀면의 기원이 가슴 아픈 현대사, 한국 전쟁이라는 것을 아는가? 실향민이 함흥식 농마국수를 본 따 오장동, 속초 등에서 만든 것이 함흥냉면, 전쟁 후 지원물자로 손쉽게 얻을 수 있는 밀가루로 만든 냉면이 밀면이니 이를 통해 우리의 근현대사, 분단의 아픔과 맥을 같이하는 냉면 이야기를 만나봅니다.
화자1]기획단계부터 철저히 세계 시장을 겨냥해서 기획하고 준비한 푸드 인문 다큐 2부 작 <냉면 랩소디> 가 KBS 다큐 인사이트와 글로벌 OTT 플랫폼 (Netflix) 에 동시 방영됩니다.
<냉면 랩소디>에서는 평양냉면부터 진주냉면, 또한 우리의 근현대사가 담긴 함흥냉면과 밀면의 이야기를 선보인다.