핵심 주제를 통해 문서를 요약해주세요.
해설] 그런데 장어 잡기가 만만치 않습니다.
이러다 장어가 사람을 잡을 것 같은데요.
인터뷰2]잡았다, 잡았다.
힘이 진짜 좋네요.
아니, 장어를 왜 갯벌에서 이렇게 키웁니까?
인터뷰1]이제 자연산 장어를 찾는 사람은 많은데.
인터뷰2]자연 먹이를 먹는다는 거죠?
인터뷰1]강화도는 일단 새우가 엄청 많이 나와요.
갯지렁이부터 해서 이제 작은 게라든지.
인터뷰2]이게 뭐예요?
인터뷰1]새우, 새우.
해설] 이렇게 갯벌이 내어준 영양분을 듬뿍 먹고 자랐으니 장어가 튼튼할 수밖에요.
인터뷰2]힘 다 빠지네요.
인터뷰1]힘드시죠?
인터뷰2]체력 방전.
인터뷰1]장어 때문에 힘 빠진 거 장어로 충전시키자?
인터뷰2]그렇죠.
해설] 장어는 우선 초벌로 구워 육즙을 가둬놓는데요.
인터뷰1]직접 눈으로 보시면 눈으로 한 번 놀라시고 또 한 입 드시고 놀라시고 입으로 놀라시고.
그리고 이제 딱 찬바람 불어오는 가을 시작되잖아요.
그러면 장어들이 운동량이 더 많아지겠죠.
그러면 육즙이 더 쫄깃하고 맛있어요.
자연산 장어를 찾는 사람이 많아 장어를 갯벌에 기르는데, 갯벌이 내어준 영양분을 듬뿍 먹고 자란 장어는 튼튼하다.