이 문서에 대한 요약을 부탁드립니다.
화자1]VJ 카메라가 초겨울 별미를 찾아 나섭니다.
화자2]그런가하면 부산에서는 듣지도 보지도 못한 요리가 등장했습니다. 그것은 바로 오.꼬.닭입니다. 바다에서 잡자마자 급속 냉각으로 싱싱함 유지한 오징어와 제철 맞아 알찬 맛 제대로 오른 꼬막, 거기에 압력솥에 초벌 찜한 닭이 만난 기막힌 요리다. 평범한 닭볶음탕과는 달리 오징어와 꼬막이 들어가 개운하고 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 푸짐하게 올라간 파 채에 꼬막과 닭, 오징어를 돌돌 싸먹는 맛은 지금이 아니면 다시 1년을 기다려야 하는 한정 메뉴다.
화자1]제철 맞은 겨울 해산물 중 둘째가라면 서러운 주인공은 다름 아닌 바다의 우유 '굴'입니다. 특히 푸짐하게 한 솥 쪄낸 석화 찜은 별다른 양념 없어도 초장 하나면 충분합니다. 커다란 홍게 2마리에 바닷가재까지 통째로 올라간 VIP 석화찜. 시작은 가볍게 바닷가재로 입맛 다져주고 홍게 살을 살살 발라먹고 쪄낸 석화까지 초장에 찍어 먹으면 그 맛은 예술이랍니다.
화자2]이 밖에도 신선로를 개조해 만든 특별 전골냄비에 제철 맞은 버섯과 온갖 약초를 한가득 올려 야들야들한 수육과 함께 싸먹는 약초쟁반부터 찬바람 불 때 먹어야 제맛이라는 웰빙 보약, 시래기와 매콤한 되지고기를 얹은 철판 시래기 제육볶음과 매일 아침 쑤는 도토리묵은 기본, 정성이 한가득 들어간 도토리 정식 코스까지 맛과 영양을 모두 잡은 초겨울 제철 별미를 오늘 밤 09시50분 KBS 2TV 'VJ특공대'에서 소개합니다.
'VJ 특공대'에서는 부산의 오꼬닭과 석화찜, 철판 시래기 제육볶음, 도토리 정식 등 초겨울 제철 별미를 소개한다.