이 문장에 대해 긴 설명과 함께 요약해줘.
화자1]KBS 2TV VJ 특공대 694회 (12월 13일).
화자2]매주 금요일 밤 09시55분 시청자를 찾아가는 신개념 다큐멘터리, VJ 특공대! 아나운서 신윤주의 톡톡 튀는 멘트와 현장감 넘치는 영상이 어우러진 VJ 특공대가 이번 주에도 생생한 현장을 카메라에 담았습니다.
화자1]5천만의 국민 메뉴, 김치 요리 열전.
화자2]언제나 대한민국 밥상을 책임지는 김치! 김치 없이 못 사는 한국 사람들을 위해 입맛 사로잡는 김치 요리 납시오~ 예뻐서 더 맛있다! 김밥처럼 돌돌~ 말린 김치말이보쌈부터 3년 숙성한 김치를 넣은 닭볶음탕까지! 언제나 함께해서 더 맛있는 김치 요리를 VJ특공대가 취재했습니다.
화자1]보쌈과 환상의 궁합! 김밥처럼 돌돌 말린 김치말이 보쌈, 천연 냉장고에서 3년 숙성한 김치의 깊은 맛! 묵은 김치 닭볶음탕, 힘 좋은 장어 와 느끼함을 잡아주는 파김치와의 만남! 장어 파김치 쌈.
화자2]수육보다 김치로 더 유명한 대전의 한 보쌈 전문점. 비밀은 바로 김밥처럼 돌돌 말린 모양의 김치! 밤, 고구마, 미나리 등 속 재료를 넣어 영양까지 생각한 김치말이! 되지고기와 함께 싸서 새콤달콤한 소스에 찍어 먹으면 아삭함과 개운함이 입안에 가득 퍼진답니다.
화자1]김치의 맛은 숙성이 좌우한다! 묵은 김치를 넣은 닭볶음탕으로 소문난 경기도의 한 식당. 옛날 방식 그대로 땅속에 김치를 보관하는 이곳은 3년 묵은 김치만을 사용해 깊은 맛을 자랑합니다. 한편, 보양식으로 손꼽히는 장어에 파김치를 곁들여 먹는 장어 파김치 쌈이 요즘 인기라는 데. 장어 와 알싸한 파김치가 만나 느끼함을 잡아주고 아삭함이 살아나 찰떡궁합을 자랑한다고 합니다.
화자2]여수 하면 떠오르는 돌산 갓김치! 지금 여수에서는 막바지 갓 수확이 한창입니다. 그 덕분에 바빠진 곳은 갓김치 공장! 하루에 3톤 정도의 갓김치가 생산되고 있다는데. 이 갓김치를 남도가 아니라 경기도에서 먹을 수 있다?! 경기도의 한 되지갈비 전문점에서는 배추김치도 아니고 깍두기도 아닌 갓김치를 제공합니다.
화자1]돼지고기의 성질이 차기 때문에 김치 중에서도 가장 열이 높은 갓김치와 궁합이 잘 맞아서라고 합니다. 살얼음 동동 뜬 갓김치 막국수까지 개운하게 마무리하면 금상첨화! 그런가 하면, 김치의 영원한 짝꿍은 되지고기란 편견을 깨버린 이곳. 김치와 소갈비가 만난 김치 갈비찜이 있습니다. 소갈비 중에서도 특히 연하다는 송아지 갈비만을 사용한다는데. 아삭한 김치와 부드러운 소갈비가 조화롭게 어우러집니다. 대한민국 밥상을 책임지는 김치 요리를 VJ특공대가 취재했습니다.
화자2]그리고, 지리산 월동준비, 에코 하웃, 카브리 크루즈까지~.
화자1]오늘 밤 ‘VJ특공대’에서는 ‘김치’ 외에도 동절기를 앞두고 월동준비가 한창인 지리산 국립공원의 초겨울 진풍경과, 귀촌 6년차 부부가 손수 지은 순수 100% 에코하우스 볏짚 집, 그리고 카리브해으 초대형 크루즈를 최초 공개합니다. 직접 먹거나, 보거나, 갈 수 없다면 ‘VJ특공대’가 대신한다!!!!.
오늘 ‘VJ특공대’에서는 대한민국 국민들의 사랑을 받는 김치 요리를 소개한다. 밤, 고구마 등을 넣어 김밥처럼 만든 김치말이는 돼지고기와 함께 먹으면 영양까지 잡을 수 있다. 옛날 방식으로 보관된 3년 묵은 김치로 만든 닭볶음탕과 장어 파김치 쌈도 입맛을 자극한다. 여수의 자랑인 돌산 갓김치를 만드는 공장은 하루 3톤가량의 갓김치를 만든다. 돼지고기는 성질이 차기 때문에 김치 중에서도 열의 성질이 높은 갓김치와 궁합이 잘 맞는다. 소갈비와 짝을 지은 김치 갈비찜도 소개된다.