이 글을 간단히 요약해줄 수 있습니까?
해설] 달콤하고 고소한 맛에 노래가 절로 나온다는 전통강정.
만드는 과정이 점점 더 궁금해집니다.
친절한 사장님 덕분에 그 궁금증을 풀 수 있었는데요.
먼저 뜨거운 무쇠솥에 물엿, 설탕, 생강을 넣고 팔팔 끓여 녹여줍니다.
그다음 튀긴 쌀과 땅콩을 넣어 고소함을 더하는데요.
이때 반죽을 한쪽 방향으로 잘 섞어 둥글게 뭉쳐줘야만 당도와 점도가 완벽한 강정을 만들 수 있대요.
뭉친 강정은 굳기 전에 고르게 펼쳐 납작하게 눌러주는데요.
그다음 열을 맞춰 반듯하게 잘라주면 보기도 좋고 맛도 좋은 49년 전통 쌀강정이 완성됩니다.
갓 나온 강정은 얼마나 맛있을지 기대되는데요.
인터뷰2]검은깨예요.
인터뷰1]검은깨?맛있겠다.
그냥 씹으면 씹을수록 깨가 알알이 터지면서 계속 고소해지는데요.
인터뷰2]국산깨랑깨.
인터뷰1]갑자기 불만을 말씀하세요.
그런데 가게는 처음에 어떻게 시작하시게 된 거예요?
물엿, 설탕, 생강을 끓여 녹인 뒤 쌀과 땅콩을 넣어 반죽을 만들고 잘 섞으면 전통 쌀강정이 된다.