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화자1]다양한 '묵' 밥상을 찾아 떠납니다.
화자2]오늘(20일) 방송되는 KBS 1TV '한국인의 밥상'에서는 여름철 한 끼로 충분한 '묵' 밥상을 만나봅니다. 오늘 방송에서는 특별한 묵 밥상이 공개됩니다. 부산 기장군 바닷가 옆에 자리한 신암마을에는 말려낸 우뭇가사리로 만든 '우뭇가사리묵(우무)'이 있습니다. 우뭇가사리를 끓여서 걸러내어 굳힌 우무도 먹지만, 걸러내고 남은 찌꺼기로도 묵을 해먹는다고 합니다. 또한 기장의 명물인 곰장어에서 벗겨낸 껍질은 버리지 않고 묵으로 만듭니다.
화자1]이외에도 묵말랭이로 만든 새콤한 탕수육과 쫄깃한잡채부터 햇사과와 표고버섯으로 만든 묵까지 다양한 묵 밥상을 만나볼 수 있습니다. 그리고 되지껍질로 만든 묵을 맛보기 위해 마장동 축산물 시장도 찾아가봅니다.
화자2]한편, KBS 1TV '한국인의 밥상'은 오늘 저녁 07시30분 방송됩니다.
'한국인의 밥상'에서 특별한 여름철 한 끼인 특별한 '묵'밥상이 소개된다.