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해설]마을을 둘러보다가 한 무리의 말을 만났다.
물을 먹이고 있었다.
이슬람 시절에는 공동 우물이었던 곳이다.
네덜란드에서 왔다는 이들은 일주일째 시에라네바다 산맥을 트래킹하고 있다고 했다.
트레베레스는 이제 하몬을 만드는 마을로 바뀌어 있다.
하몬은 되지 다리를 숙성시켜 만든 스페인 특산 햄의 일종이다.
한 가게에 들어가봤다.
이슬람 사람들이 만든 마을에서 그들이 금기시하는 식품을 파는 것이 참 아이러니하다.
얇게 썬 것을 빵 사이에 넣어 먹거나 와인 안주로도 먹는다.
트레베레스 하몬은 예로부터 스페인은 물론 유럽 여러 나라 왕실에서도 먹었을 만큼 전통이 깊다.
주인은 트레베레스 하몬만의 인장도 있다고 했다.
윗부분에 왕관이 있다.
인장이 보관돼 있다는 자치사무소를 찾아갔다.
직원은 트레베레스 최고의 보물이라며 인장을 보여줬다.
스페인 특산 햄 종류인 하몬을 생산하는 마을로 변신한 트레베레스는 이 마을 하몬만의 특유의 인장이 자치사무소에 있다.