이 문장을 2~3 문장 정도로 간략하게 요약해줘
화자1]한 집안의 상징이기도 한 옹기에 담긴 깊은 맛을 찾아 봅니다.
화자2]1970년대에서 1980년대 사이, 도시를 중심으로 대규모 아파트가 들어서면서 장독대는 도시 미관을 해치고 비위생적이라는 불명예를 뒤집어썼다. 그로 인해 '장독대 없애기 운동'이 시작됐고, 플라스틱의 대량 생산, 납 성분 유약으로 떠들썩했던 광명단 사건 등으로 장독대는 점차 역사의 뒤안길로 사라져갔습니다. 하지만, 옹기가 우리 식문화에 미친 영향은 결코 적지 않다. 옹기와 함께 발전해온 다양한 우리 음식들, 그 밥상의 역사를 추적합니다.
화자1]옹기에 담긴 음식의 깊은 맛, 그 진수를 끌어낼 줄 아는 최순애씨는 자신과 함께 나이 먹어가는 장독과 그녀의 지난 역사가 담긴 장독대를 지금까지도 애지중지 소중히 여긴다. 그녀에게 옹기는 그릇 그 이상의 의미다. 그런 그녀의 집 밥상에 빠지지 않는 음식 중 하나는 옹기에 담긴 토하로 만든 토하젓입니다. 먹으면 입 안 가득 흙의 향기가 가득하다고 하는 토하는예전부터 임금의 수라상에도 오르던 귀한 산물입니다. 옹기 확독에 이 토하를 갈아내 만든 벼락토하젓과 옹기 안에 닭 한 마리를 통째로 넣어 가마솥에 옹기 째 요리하는 옹기닭요리는 몸이 허한 날 약처럼 먹었던 보양식입니다. 입 짧은 남편이 좋아해 늘 옹기 안에 넣어두고 구워주던 강달어까지 모두 옹기 안에서 더 깊은 맛을 내는 음식들입니다. 어머니의 옹기, 그 옹기에 담긴 깊은 맛을 찾아갑니다.
화자2]한편, '한국인의 밥상'은 오늘 밤 07시30분 KBS 1TV를 통해 방송됩니다.
장독대 없애기 운동 및 광명당 사건 등으로 장독대는 점차 사라졌으나 우리 음식 문화에 옹기가 큰 영향을 주었다. 옹기를 음식에 잘 활용하는 최순애는 수라상에도 오르던 토하젓, 강달어 등을 옹기에 담아낸다. 이러한 어머니의 옹기에 담긴 깊은 맛을 찾아간다.