이 문서를 요약해서 설명해줄 수 있어?
해설] 행운을 가져다 준 오래된 밀대는 단골손님도 불러주었죠.
손님들에게 전통강정은 추억도 선물해 준답니다.
이토록 오랜 시간 전통강정이 사랑받는 이유는 뭘까요.
지금부터 비결을 알아보겠습니다.
쌀강정을 만들기 위해서는 가장 먼저 밥을 지어야 하는데요.
고슬고슬하게 밥이 잘 되면 다시 한 번 물로 씻어 밥을 알알이 잘 풀어줘야 합니다.
물기를 제거하기 위해 이틀 정도 밥알을 건조시키는데요.
바싹 마른 밥알을 기계에 넣고 고온에서 3분간 튀겨주면 노릇하고 바삭한 쌀강정 바탕이 완성되는 거죠.
인터뷰2]이게 이제 달콤해지는 거예요?
인터뷰1]그럼 소금이랑 같이 이렇게 나온 거예요?
해설] 손은 많이 가지만 전통방식 그대로.
소금으로 감칠맛을 더해 쌀강정 바탕을 만드신대요.
여기에 사장님의 손맛을 더해 주는 거죠.
인터뷰2]한번 해 보겠습니다.
인터뷰1]한번 해 봐요.
인터뷰2]돌리고, 돌리고, 돌리고.
인터뷰1]이게 지금 나오는 건 계속 부서지는데요?어떻게 하지, 어떻게 하지?이거 힘드네요.
힘들기도 힘들고 이게 뜨거워가지고 뭔가 마음이 되게 급해져요.
이건데, 이건데.
이건데.
오랜 시간 전통강정이 사랑받는 이유는 손은 많이 가지만 전통방식 그대로 만드는 것이다.