이 문장을 긴 형태로 요약해줄 수 있겠어?
해설] 곱창전골에 볶음밥이 빠질 수 없겠죠.
인터뷰1]냄새가 너무 좋다.
이야.
해설] 밥을 볶으면 맛이 또 달라진답니다.
인터뷰2]이제 볶음밥이 들어가니까 찰떡궁합이네요.
이 고소한 향이 너무 좋아요.
인터뷰1]어머니, 그런데 이 가게를 어떻게 시작하시게 된 거예요?
해설] 일찍 부모님을 여의고 어려운 형편에 가정을 꾸린 어머니는 생계를 위해 무엇이든 해야 했는데요.
입고 먹는 걸 아껴가며 어렵게 일궈온 가게임을 알기에 가족들 역시 힘을 보탰습니다.
특히 익숙하지 않은 일이 힘들 법도 한데 묵묵히 곁을 지켜준 며느리가 참 고맙다고요.
오래된 곱창전골집이 전통을 이어올 수 있었던 건 맛에 대한 노력과 가치를 알아주는 단골손님이 있었기 때문이죠.
인터뷰2]똑같아.
인터뷰1]네, 맛이 똑같아.
해설] 32년 단골손님이 보장하는 곱창전골의 맛.
그 변함없는 맛의 비결은 처음과 같은 마음가짐에 있습니다.
재료의 신선도는 맛으로 직결된다는 철학을 갖고 32년째 매일 아침 신선한 채소를 들여와 손질하신대요.
완벽한 곱창전골 맛을 위해 정성을 다하는 건 이뿐만이 아닙니다.
인터뷰2]국물이 진하니까.
그리고 사골이 담백하니까.
인터뷰1]깊은 맛이 나는군요.
인터뷰2]깊은 맛이 나는 거죠.
며느리를 포함한 가족이 어머니와 함께 곱창전골집을 32년째 운영하고 있다. 신선함이 맛과 직결된다는 좌우명으로 32년째 매일 아침 신선한 채소를 들이고 담백한 사골을 넣어 국물이 진하고 깊은 맛이 난다. 고소한 향의 볶음밥과 찰떡궁합이다.