이 문장을 2~3 문장 안에서 간략하게 요약해줘
화자1]한라의 사계절을 품은 웃뜨르의 청정 밥상을 맛 봅니다. 추운 겨울에도 오름마다 보물 같은 약초가 다양합니다. 오늘 방송에서는 웃뜨르의 청정 밥상을 위해 오름 산행에 나섭니다. 뿌리에 약성이 있어 약용으로 쓰인다는 엉겅퀴로 담백한 식혜를 만들어보고, 가시가 많지 않은 새순은 나물로 무쳐먹거나 된장국에 넣어서 끓여먹어봅니다.
화자2]또 옛날엔 숯으로 쓸 수 없다는 이유만으로 쓸모 없는 취급을 받기도 했던 황칠을 사용해 봅니다. 황칠나무에서 돋아나는 연한 새순은 장아찌로 담가 먹거나 쌈으로 싸 먹고, 황칠나무 열매나 나무는 약재처럼 우려먹습니다.
화자1]옛날의 제주에선 닭 잡는 날이 따로 있을 만큼, 귀한 음식이었는데 이 백숙에 황칠나무도 함께 넣어 끓여내면 추운 겨울을 거뜬히 날 수 있습니다. 여기에 봄에 제철인 먹고사리도 말려 놓았다가 꺼내어 제주전통음식인 느르미전을 부쳐내면 한라의 사계절을 품은 제주 중산간 청정밥상이 차려집니다.
화자2]한편, KBS 1TV '한국인의 밥상'은 오늘 저녁 07시30분 방송됩니다.
한라의 사계절을 담은 웃뜨르의 청정 밥상이 맛본다. 청정 밥상을 위해 엉겅퀴로 식혜와 나물, 된장국을 만든다. 또 황칠을 사용하여 장아찌를 만들고 황칠을 넣어 만든 백숙, 먹고 사리로 만든 느르미전 등으로 제주의 청정밥상을 차린다.