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해설]이미 100년이 넘는 커피 재배의 역사를 가진 베트남의 커피 사랑은 남다르다.
특히나 베트남 커피의 본고장 달랏 커피는 자존심 그 자체다.
영원한 봄의 도시, 달랏.
하늘이 가까운 이곳에서는 지는 해마저도 감동이다.
밤이 깊어지자 배가 출출해진 나는 현지인들이 찾는 오래된 쌀국수 가게를 들렀다.
마침 한 가족이 베트남 전통 쌀국수를 먹고 있었다.
한국에서 먹던 것과는 다르게 선지까지 들어 있어 더 든든하게 보인다.
재료 손질만 미리 해 두는 베트남 쌀국수.
현지인들이 즐기는 건 크게 세 종류가 있다.
되지고기와 소고기 그리고 해물.
주문을 받으면 즉시 조리한다.
나는 소고기와 족발 2개를 다 넣은 최고급 쌀국수를 주문했는데 양이 얼마나 많은지 그릇이 넘칠 정도다.
두툼한 족발에 기름기가 많아서 비릴 법도 한데 고수 향이 진해 아주 독특한 맛이 기대된다.
베트남의 커피 사랑은 남달라 달랏 커피는 자존심 그 자체였으며 베트남 전통 쌀국수는 선지가 들어 있으며 세 종류가 있다.