이 문서에 대해 간략히 요약해 주십시오.
해설] 자꾸만 손이 가게 만드는 단백한 맛을 자랑합니다.
인터뷰2]우리 와이프가 이거 기술자야, 두부 만드는.
해설] 어머니 덕분에 시골 음식을 제대로 맛본 미카엘 셰프.
다음 날.
아침일찍부터 찾아간 곳이 있다는데요.
인터뷰1]안녕하세요.
안녕하십니까?
인터뷰2]불가리아.
인터뷰1]불가리아, 오케이.
인터뷰2]같이 들어가자고.
인터뷰1]오케이.
해설] 시원하고 깨끗한 물에서만 자란다는 송어가 수조에 한가득 있는데요.
신선한 송어를 잡으려면 입수는 필수겠죠.
인터뷰2]물이 차니까.
인터뷰1]진짜 놀고 싶다.
인터뷰2]젊은 놈이 왜 이렇게 못 잡아.
머리 꽉 잡아.
인터뷰1]오케이, 오케이.
인터뷰2]그런데 사장님, 왜 이렇게 힘이 세요?
인터뷰1]여기 춘천 송어가 이 물 자체가 안반수니까 외부 오염이 안되잖아.
오염 자체가 안되고 연중 물 온도가 13도 14도 일정해.
깨끗한 물이잖아.
그러니까 송어가 힘이 좋은 거야.
해설] 좋은 송어를 얻어가려면 값을 해야겠죠.
밭에 비료를 뿌리던 것처럼 송어들에게 열심히 먹이를 나눠줍니다.
먹이를 뿌려주니 잔뜩 몰려드는 송어들.
셰프는 송어들에게도 인기 만점인 것 같네요.
인터뷰2]사장님, 다 뿌렸어요.
사장님 저도 일당 주세요.
인터뷰1]일당 줘야지.
오늘 일 잘했는데.
인터뷰2]판타스틱.
춘천 송어는 안반수에 살아서 힘이 좋은데 미카엘 셰프는 신선한 송어를 잡기 위해 입수를 했다.