이 문장을 두세 문장으로 짧게 요약해줘
화자1]소설 <칼의 노래>와 <남한산성>의 김훈 작가가 <한국인의 밥상> 10주년 특집 4편에 동행합니다.
화자2]김훈 작가는 최근 18세기의 한 사내가 쓴 책을 관심 있게 읽고 있다 밝혔는데. 그것은 조선 후기 실학자 풍석 서유구가 쓴 113권의 방대한 실용백과사전 <임원경제지> 중 일곱 권의 <정조지>다. 솥 정(정)에 도마 조(조). 즉 솥과 도마라는 일상적인 조리도구를 이름으로 내세운 것에서 알 수 있듯 <정조지>는 음식백과 사전입니다. 사대부 출신인 서유구는 직접 농사를 짓고, 강에서 물고기를 잡으며, 부엌에서 음식을 만드는 생활인이기도 했습니다. 어떻게 이런 일이 가능했을까?.
화자1]그 시기에 조선의 현실에 절망했던 그는 ‘오곡도 구분 못하는 자들이 양반입니다.’ ‘지금 선비들이 공부하는 것은 흙으로 만든 국이요 종이로 빚은 떡입니다.’ 등의 발언을 서슴지 않았습니다. 그런 서유구가 '후대의 사람들이 따라 만들어먹을 수 있도록 이 책을 쓴다.'며 백성들의 눈높이에서 저술한 것이 바로 <정조지>다.
화자2]한자로 저술됐다는 태생적 한계에 가로막혀 그동안 빛을 보지 못했던 이 책은 17여 년 동안의 길고도 집요한 번역 과정을 거쳐 최근 완역됐습니다. 또한 책이 한 권 한 권 차례로 번역될 때마다 그 속의 음식들을 복원해온 요리 복원가들도 만날 수 있었습니다.
'한국인의 밥상' 10주년 특집 4편에 작가 김훈이 출연해 18세기 조선 실학자 서유구가 쓴 '임원경제지' 중 일곱 권의 '정조지'를 읽는다고 밝혔다. '정조지'는 음식 백과사전이고 사대부 출신의 서유구는 농사를 직접 짓는 등의 생활인이었다. '정조지'는 조선의 현실에 절망한 서유구가 백성들의 눈높이에서 한자로 저술한 책이며 최근 완역됐다.