이 자료에서 중요한 점들만 추려주세요.
해설]이 행복한 향기가.
보름 이상 발효시켜 고두밥을 섞어 막걸리를 담급니다.
이후로는 기다리기만 하면 되죠.
적당한 온도를 유지해 주면 초산발효가 일어나고 초막이 형성되는데요.
이 과정에서 현미를 섞으면 현미식초가 됩니다.
두 달 뒤,
초산실에서 나와 항아리로 옮겨지고 또 1년을 기다려 인증을 받아야 전통 식초가 완성됩니다.
식초는 활용법이 다양한데요.
고구마피클은 또 다른 아삭함과 새콤함을 느낄 수 있죠.
공원을 거닐며 여행을 정리합니다.
인터뷰2]언니, 여행 어땠어?
인터뷰1]너무 좋았어요. 막걸리도 맛있고. 막걸리도 맛있었고. 식초도 재미있었고.
해설]물이 만든 풍경과 예천의 맛을 즐기며 행복함을 충전할 수 있었죠.
추억을 품고 일상으로 돌아갈 시간입니다.
인터뷰1]예천 너무 좋아.
인터뷰2]기다리면 다시 올 거예요.
인터뷰1]예천 사랑해!
막걸리에 현미를 섞으면 현미식초가 되며 두 달 뒤 항아리로 옮기고 1년 후 인증을 받으면 전통 식초가 완성된다.