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해설] 여러모로 뿌듯했던 하루가 지나가고.
다음 날 드디어 결전의 아침이 밝았습니다.
이제 셰프의 본실력을 보여드릴 차례.
냉장고 속 묵은 재료는 안녕.
신선한 재료가 푸짐하게 준비됐습니다.
인터뷰2]첫 번째 셰프의 선물은 제가 장어덮밥을 만들어 볼 거예요.
인터뷰1]장어덮밥이요?
해설] 기름 두른 팬에 장어를 노릇하게 구워준 다음에 기름을 쫙 빼주고요.
인터뷰2]간장을 이용해서 제가 조림소스를 만들 거거든요.
그래서 이 장어를 한 번 졸여서 더 부드럽게 만들 거예요.
해설] 달짝지근한 간장소스에 구운 장어를 넣고 졸여줍니다.
다가올 무더위가 두렵지 않을 대표 보양식 장어덮밥입니다.
인터뷰1]이번에는 제가 게살두부를 만들어볼 거거든요.
두부를 이렇게 먹기 좋게 절단해서 냅킨에 수분기를 한 번 빼주세요.
이렇게 냅킨에 뿜으면서 더 단단해지거든요, 이렇게.
첫 번째 셰프의 아침 요리는 대표 보양식 장어덮밥이고 두 번째로는 게살두부를 만든다.