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해설] 매년 강으로 돌아오는 은어를 올해도 많은 분들이 잊지 않고 찾아주셨네요.
이제 은어를 맛보러 가야죠.
수박 향을 품은 은어.
펄떡이는 것만 봐도 그 힘이 느껴지는데요.
특히 지금이 은어의 맛과 향이 절정이잖아요.
인터뷰2]조림은 감자를 넣고 자박자박하게 해서 짜글이처럼 먹으면 되게 맛있어요.
밥도둑이라 할 정도로.
제일 권하고 싶은 게 저는 은어구이예요.
왜냐하면 이건 싱싱한 게 이렇게 굽다보면 살아 있는 맛을 느껴요.
이렇게 싹 올라왔다 싹 내려오고.
이런 것도 있고 또 기름기가 싹 빠져서 되게 담백해요, 고기가.
인터뷰1]드디어 큰 호랑이 저 대호의 특식이 차려졌습니다.
먼저 여기회부터 한 번.
마늘도 이렇게 좀 올려서 이렇게.
이야~ 이게 수박 향이 난다는데요.
어떤 맛일지 궁금하네요.
한 번 먹어보겠습니다.
이 맛이구나.
향기로워요, 향기로워.
은어회 이때 먹어야 되는지 알겠네요.
보기보다 안에 살이 꽉 차 있네요.
은어의 맛과 향이 한창 절정인데, 조림은 짜글이처럼 자박하게 끓여 먹으면 밥도둑이라 할 정도이며 가장 권하고 싶은 것은 싱싱하여 살아 있는 맛이 느껴지는 은어구이이다.