이 문서에 대한 핵심 사항을 요약해 주실래요?
해설] 젓새우를 배에서 바로 염장하는 이 방식은조선시대부터 이어져왔다고 하죠.
소금 단장을 끝낸 젓새우.
이제 비로소 김치를 구할 준비 완료.
작은 새우 하나에 이렇게 많은 정성이 들어갑니다.
인터뷰2]좋다.
이야, 인생이 이제 좋아졌어.
감사합니다.
인터뷰1]와, 색깔도 그냥 아주 하얗고.
비린내가 하나도 없고 이게 뭐죠?쫀득쫀득하고 진짜 맛있는 것 같아요.
해설] 일도 식후경이라 했던가요.
선장님이 그동안 쌓아왔던 요리 실력을 한껏 발휘하시는데요.
인터뷰2]너무 좋죠, 시원하죠.
뭐니 뭐니 해도 농어죠, 농어.
해설] 바다의 섬처럼 머무르는 선장님은 항상 가족들에게 미안한 마음입니다.
인터뷰1]이야, 먹을 복.
덕순이.
해설] 이제 그만 먹고 젓새우를 배달하러 갈 시간.
인터뷰2]들어갈게요.
건강하시고요.
갑니다.
해설] 선장님의 정성이 듬뿍 들어간 이 젓새우로 김치를 살리러 갑니다.
가벼운 마음으로 도착한 이곳.
드디어 가게로 안전하게 배달 완료.
이제 남은 건 김치 뿐인데요.
인터뷰1]어머니.
아이고, 아이고.
어머니.
가져왔어요.
인터뷰2]이 새우젓이 많이 들어가야.
배에서 바로 새우를 염장하는 방법은 조선시대부터 이어져온 전통 방식으로 새우를 비린내가 없고 쫀득쫀득하게 한다.