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화자1]백두산 밥상은 어떤 모습일까?.
화자2]오늘(2일) KBS 1TV '한국인의 밥상'에서는 개천절을 맞아 '백두(백두)에 살어리랏다' 특집으로 방송됩니다. 이날 방송에서는 백두산에 터를 잡고 살아온 우리 민족의 음식 문화와 삶의 뿌리를 찾아감으로써 백두산의 의미를 되새기는 시간을 갖습니다. 또 진귀한 백두산의 산물들과 고향에 대한 그리움으로 버무려진 백두산 밥상을 만나봅니다.
화자1]백두산 천지물이 약수가 된 곳, 약수촌의 삶.
화자2]백두산 천지물이 내려와 약수가 되었다는 약수촌은 한 때 중국 정부 고위층만 찾는 요양원이 있던 곳입니다. 하지만 지금은 위태로운 출렁다리를 건너야 닿을 수 있는 깊은 산골에 단 두 가구만 산다. 그 중 한 집이 조선족 룡순씨네다. 사냥꾼 출신 남편과 결혼한 룡순씨는 백두산의 약수로 밥을 하고 진귀한 백두산의 산물들로 음식을 만듭니다. 도토리가루반죽으로 피를 만들고 백두산에서만 나는 진귀한 나물들로 속을 채운 도토리나물 만두는 특히 그녀가 잘 하는 음식입니다.
화자1]된장에 가지를 푹 박아 쪄낸 가지된장찜은 산꿀과 옥수수떡과 함께 먹으면 그야말로 환상적인 맛이랍니다. 백두산의 아름드리나무 속에 숨겨진 산꿀을 찾아내는 사냥꾼출신 남편 강선모씨와 각종 백두산의 산물들로 음식을 만드는 룡순씨 그들의 밥상을 찾아갑니다.
화자2]백두산 자락의 경상도 사람들.
화자1]하늘과 가장 가까이 맞닿은 백두산엔 우리 한민족 밥상을 고스란히 간직한 밥상이 있습니다. 1930년대 만주와 간도로 옮겨 온 한인들의집단농업이민부터 이후 항일운동까지 경상도와 강원도, 충청도, 함경도, 전라도 등지에서 산 넘고 물 건너 백두산에 정착한 사람들이 만들어낸 밥상이 그것입니다.
화자2]특히, 신툰마을은 경상도 합천 사람들이 와 마을을 이룬 곳입니다. 마을에 들어서면 경상도 사투리가 심심치 않게 들립니다. 경상도식 추어탕 맛의 진수를 보여주는 미꾸라지 추어탕 그리고 숯을 넣어 만드는 쑥떡 된장보다 고소해 입맛을 당기게 한다는 오누이장, 백두산자락에 자리 잡은 경상도 사람들이 지켜온 그들의 밥상을 들여다봅니다.
화자1]한편, 백두산 밥상을 만나볼 수 있는 '한국인의 밥상'은 오늘 밤 07시30분 KBS 1TV를 통해 방송됩니다.
금일 방송되는 '한국인의 밥상'에서는 '백두에 살어리랏다' 특집으로 백두산에서 이어져 내려온 한민족의 음식문화와 삶의 뿌리를 찾아가는 내용으로 꾸며진다. 백두산의 약수촌에서는 조선족 룡순씨네의 토토리나물 만두와 가지된장찜이 소개된다. 경상도 합천 사람들이 이주해 이룬 신툰마을에서는 경상도식 추어탕과 쑥떡 등을 들여다본다.