문장의 요약을 좀 더 길게 해줄래?
화자1]숙성요리들이 대결을 펼칩니다.
화자2]삼겹살 굽는 냄새가 손님들 발길, 눈길 사로잡는다는 이곳은 평범한 삼겹살이 아닌 바로 오미자 양념에 숙성해 잡냄새는 잡아주고, 쫄깃한 육질은 제대로 살린 오미자 숙성 삼겹살입니다. 함께 먹으면 찰떡궁합이라는 더덕구이 역시 오미자에 숙성해 향긋함이 두 배다. 또 숙성하면 빼놓을 수 없는 음식은 바로 홍어. 전통 방식 그대로 옹기에 숙성시킨 홍어를 서울 도심에서 맛볼 수 있습니다. 흑산도에서 경매 직송으로 물 건너온 홍어는 항아리에 넣어 보름가량 숙성되는데, 제대로 삭힌 홍어는 향긋한 박하 향이 나는 것이 특징입니다. 톡 쏘는 홍어에 수육과 김치, 막걸리까지 함께하면 홍어의 매력에 빠지게 됩니다.
화자1]먹을거리가 가득한 수원의 한 골목. 그 안에서도 유난히 손님들 발길 끊이지 않는 곳이 있습니다. 약 20cm 길이의 대왕 갈비, 갈빗대 크기가 거의 얼굴 크기만하고 한 사람당 한 대만 먹어도 배부를 정도다. 맛의 비법은 바로 숙성 양념에 있는데 간장, 꿀, 과일을 넣고 만든 특제 양념은 숙성을 거쳐 깊고 자연스러운 맛을 냅니다. 갈비찜을 먹고 난 뒤에는 한우 물회로 입가심하며 이는 시원하고 새콤한 육수가 느끼함을 싹 잡아줍니다.
화자2]한편, 숙성요리 열전은 오늘 밤 10시 KBS 2TV 'VJ특공대'를 통해 확인할 수 있습니다.
'VJ특공대'에서 숙성 요리 대결을 펼치는 모습을 방송했다. 오미자 양념에 숙성해 잡냄새를 잡은 삼겹살과 오미자 양념에 숙성해 더욱 향긋한 더덕구이, 옹기에 숙성시켜 박하 향이 나는 홍어가 나왔으며, 숙성 양념을 사용해 깊은 맛을 내는 대왕 갈비가 나왔다.