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화자1]성공한 외식사업가이자 요리연구가인 백종원. 그가 조선시대 최고의 천재라고 추앙받는 세 사람, 추사 김정희, 교산 허균, 다산 정약용을 만납니다. 세 사람 모두 명문 세도가 출신으로 국사를 돌보는 중앙 관직에 올랐던 인물들이며, 한때 귀양살이를 해야 했던 비운의 천재들입니다. 그러나 그들의 품성과 가치관은 크게 달랐는데, 그것이 극명하게 드러난 것이 유배지에서 받아 든 밥상앞에서였습니다.
화자2]평소 화려한 산해진미를 맛보던 그들은 어느 날 유배지에서 받아 든 초라한 밥상을 통해 음식에 대한 진지한 성찰을 하기 시작하는데…..
화자1]‘조밥과 날된장’이 전부였던 제주도에서 추사 김정희는 8년3개월의 유배생활끝에 음식은 ‘무엇을 먹느냐’가 중요한 것이 아니라 ‘누구와 함께 먹느냐’가 중요하다는 깨달음을 얻게 됩니다.
화자2]조선 최초의 맛 컬럼니스트로 꼽히는 허균은 감자와 상한 생선, 그리고 돌미나리가 전부였던 유배밥상 앞에서 지난 날 맛봤던 산해진미를 그리워하며 그 유명한 음식품평서 ‘도문대작’을 집필합니다.
화자1]한편 전남 강진에서 유배생활을 했던 다산 정약용은 어려운 백성들의 현실을 목격하고, 국사를 돌보는 관리일수록 음식을 항상 검소하게 먹을 것을 주장하며 직접 채마밭을 일구며 소박한 밥상론을 실천합니다.
화자2]요리연구가 백종원이 강진의 다산초당과 제주도의 추사유배지를 찾아 현장에서 재연된 유배밥상을 체험하고, 허균의 도문대작에 쓰여진 음식들을 직접 요리해 보면서 세 사람의 서로 다른 음식철학을 생생하게 전달합니다.
요리연구가 백종원이 김정희, 허균, 정약용의 유배지를 찾아 그들의 밥상을 체험하며 세 사람의 음식 철학을 전달한다.