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화자1]‘누들로드’와 ‘요리인류’의 이욱정 PD가 다시 맛의 기행을 떠납니다. 이번에도 음식과 문화, 요리와 인간을 만납니다. 27일 뉴욕 편, 28일 조지아 편에 이어 올 상반기에 모두 6곳의 도시를 찾을 예정입니다. <요리인류 - 도시의 맛>입니다.
화자2]인류는 도시를 중심으로 식문화를 발전시켰습니다. 도시의 탄생은 곧 맛의 탄생이었고, 각 도시의 맛은 곧 그곳의 정체성을 나타냈습니다. 요리하는 피디 이욱정이 전 세계, 다양한 도시에서 직접 맛보고 요리하며 음식에 담겨있는 도시의 코드를 읽어냅니다. 단순한 식문화 탐방에서 벗어나 인류 식문화의 트렌드와 음식에 담겨있는 전 지구적 이슈, 그리고 도시와 인간에 관한 인류학적 정보까지, 도시 관상학자가 된 이욱정 PD와 함께 고품격 요리 다큐 여행이 시작됩니다.
화자1]미국 뉴욕은 이민자들의 아메리칸 드림 위에 세워진 도시다. 저마다의 성공을 꿈꾸며 이민자들이 모여들었고, 여권 없는 세계 음식 기행이 가능할 정도로 다양한 이민자의 음식 문화가 뉴욕에 뿌리내렸습니다. 동시에 전 세계 이민자의 다양한 식문화가 뉴욕이란 공간에서 뒤섞이며 세계 어디서도 찾아볼 수 없는 뉴욕만의 독특한 맛을 만들어냈습니다.
화자2]28일(토) 밤 09시40분에 방송되는 두 번째 시간은 잃어버린 도시의 시간을 찾아서 떠나는 조지아 트빌리시입니다. 한때는 소련의 일부였던 그루지아입니다. 동서양 교류의 길목에 위치한 비옥한 땅, 조지아의 수도 트빌리시는 역사 대부분 투르크, 아랍, 몽골, 러시아와 같은 수많은 외세의 침입과 지배 속에서 살아왔습니다. 하지만, 조지아인의 전통과 정체성은 잃지 않았습니다. 그들을 버티게 해준 것은 음식, 수프라(supra)라 불리는 조지아의 전통 향연이었습니다. 음식을 통해 적까지도 우호적 관계로 바꿔놓았던 문화적 생존의 힘, 무수한 외세 침입 속에서도 민족의 정체성을 지켜준 그 힘이 음식에 담겨있습니다. 현대 도시가 잃어버린 무언가를 아직도 간직하고 있는 조지아 트빌리시에서, 태초의 도시를 발견해 봅니다.
'누들로드' 등의 이욱정 PD가 '요리인류 - 도시의 맛'을 통해 뉴욕 등 6곳의 도시를 찾을 예정이다. 뉴욕은 이민자들의 아메리칸 드림으로 세워진 도시로, 다양한 이민자의 음식 문화가 뒤섞이는 독특한 맛을 만들어냈다. 한편 두 번째 방송에는 역사 대부분을 외세의 침입 속에 살았음에도 전통과 정체성을 잃지 않았던 조지아 트빌리시를 찾아간다. 그들을 버티게 한 음식은 '수프라'라는 전통 음식이다.