이 문서 요약 좀 부탁드릴게요.
해설]이곳은 원래 석회석을 캐던 광산이었다.
석회석이 머금은 적당한 습기가 샴페인을 만드는 데 이상적인 조건을 만들어준단다.
곳곳에 샴페인이 쌓여 있다.
병이 터지는 것은 탄산가스 때문이다.
무더기마다 병의 숫자가 쓰여 있지만 그 수가 너무 많다.
지하 40m.
샴페인이 만들어지는 곳이다.
와인에 발효제를 넣은 후 눕혀놓으면 병 속에서 탄산가스가 만들어진다.
레드와인에 비해 비교적 낮은 가격의 화이트와인은 과정을 통해 값비싼 샴페인으로 변신한다.
와인 술래의 마지막 여정은 부르고뉴 지방으로 정했다.
프랑스 와인의 심장, 와인의 왕 등 온갖 수식어가 있는 곳이다.
그랑크뤼루트를 따라가 보기로 했다.
최고급 와인길이란 뜻의 그랑크뤼루트는 부르고뉴 지방의 와인 생산지를 연결하는 도로다.
포도밭과 마을이 아름답다.
석회석이 머금은 습기는 샴페인을 만드는데 이상적인 조건이며 화이트와인은 발효제를 통해 샴페인으로 변신한다.