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화자1]행주나루 명물 웅어, 지금은 도시화, 산업화로 인하여 그 명맥을 겨우 유지하고 있습니다. 아직도 주요 강 하구에서는 봄이 오면 웅어를 잡고, 웅어 굽는 냄새로 온 마을 구수한 냄새가 진동한다는데.. 조선시대 임금님의 사랑을 독차지했던 웅어를 찾아 한강에서 낙동강까지 각 지역에 살아있는 웅어음식을 맛보러 떠나봅니다.
화자2]봄철에만 먹는 부잣집 새참음식.
화자1]행주나루의 명물, 웅어는 봄철에 바다에서 강으로 거슬러 올라와 갈대밭 밑에서 산란한다고 하여 위어(위어)라고도 불렸습니다. 조선시대에는 봄철 생선으로 웅어를 별미로 여겨 이를 전담하여 잡는 위어소를 행주나루에 두어 임금님의 수라상에 항시 올라올 수 있도록 했다는데..
화자2]행주 지역 민가에서는 기름기가 가득한 웅어를 잘게 썰어 웅어회비빔밥을 비며 막걸리와 함께 새참음식으로 내면 힘든 것도 잠시 잊고 기운차게 모내기를 했다고 합니다. 고양시 행주내동 서하택씨의 모판 내는 날, 웅어로 만든 새참음식은 어떤 맛일까.
화자1]종부의 내림음식, 웅어의 재발견.
화자2]160년 된 고택에서 내림음식을 지키고 개발하는 즐거움으로 하루하루가 짧다는 배천 조씨 종부인 김현숙씨. 황해도에서 내려온 종가에서 만든 독특한 웅어음식을 소개합니다. 입맛 없는 여름철 입맛을 살리는데 이만한 게 없다는 웅어알찜, 고추장 넣고 자박자박 끓여 매콤하게 먹었다는 웅어감정, 손님상에 이것이 빠지면 섭섭해한다는 웅어식해 등 웅어로 만드는 특별한 음식은 어떤 맛일까.
화자1]한강의 마지막 포구, 전류리포구에서 희망을 낚다.
화자2]철책 안에 있어 허가된 사람들만 들어가서 어업을 할 수 있는 김포시에 위치한 전류리포구는 한강의 마지막 남은 포구입니다. 민물과 바닷물이 섞이는 지점이자 거센 조류가 형성돼 있어 온갖 생선들의 마지막 보루이기도 합니다. 이곳에서 50년 가까이 웅어를 잡아 자식들 키우고 살아가는 심상록씨를 만났습니다. 최고령의 어부인 심상록씨의 마지막 소원이 있다면 물이 깨끗해져서 다시 웅어가 많이 들어오길 바라는 것인데.. 웅어를 강물에 씻어 통째로 초고추장에 찍어 먹고, 고추장을 발라 굽는 웅어구이는 아직 그가 전류리포구를 떠나지 못하는 이유가 아닐까.
행주나루의 명물인 웅어는 봄에 바다에서 강으로 와 갈대밭 밑에서 산란하기에 '위어'라고도 불렸다고 한다. 그리고 행주 지역 민가에서는 웅어를 썰어 웅어회비빔밥을 새참으로 먹기도 했다고 한다. 전류리 포구의 최고령자 심상록 어부는 마지막 소원이 있다면 물이 깨끗해져 예전처럼 웅어가 많이 들어오길 바라는 것 이라고 한다.