이 문서의 중요한 점을 요약해 줄래?
화자1]고등어의 계절이 돌아왔습니다.
화자2]찬바람이 불기 시작하면서 부산 공동어시장은 1년 중 가장 뜨거운 시간이 시작됩니다. 먼 바다에서 잡혀 온 살이 제대로 오른 고등어가 한꺼번에 쏟아져 들어오기 때문입니다. 전국에 유통되는 고등어의 90%가 이곳에서 거래된다고 하니 이곳에서 고등어의 모든 것을 만나볼 수 있다고 해도 과언이 아닙니다.
화자1]팔딱팔딱 싱싱하고 찰진활고등어회부터 부드러운 식감과 풍미가 더해진 절임 고등어회까지 바닷사람이 아니면 언감생심 꿈도 못 꿀 맛이 있습니다. 찬바람이 불기 시작하면 무를 뚝뚝 썰어 놓고 매콤하게 간을 한 고등어매운탕이 최고랍니다. 간이 짭짤하게 밴 자반고등어는 쪄먹어 봐야 그 진수를 알 수 있다는데. 하늘 높이 매달아 바닷바람에 꾸득하게 말린 건고등어는 양념 하나 없이 찌기만 해도 쫀득한 식감에 고소한 맛이 그만입니다.
화자2]한편, 오늘 밤 07시30분 방송되는 KBS 1TV '한국인의 밥상'에서는 국민생선 고등어를 만나볼 수 있습니다.
KBS '한국인의 밥상'에서는 전국에 유통되는 고등어의 90%가 거래되는 부산 공동 어시장의 모습이 방송된다.