이 문장을 더 깊게 분석하며 요약해줘.
해설] 전어는 성미가 급해서 물 밖에 나오면 빨리 죽는대요.
그래서 잡는 즉시 운반선으로 옮겨줘야 합니다.
인터뷰1]담아.
담아라.
담아.
해설] 이렇게 운반선으로 이동한 전어는요.
산소가 공급되는 수조로 직행합니다.
인터뷰2]여기 전어가 왜 유명해요?
해설] 살이 차지고 통통한 서천 전어로 만선의 꿈을 이뤘는데요.
이제 그 맛을 봐야겠죠.
먼저 쫀득하고 고소한 전어회를 시작으로요.
전어회를 색다르게 즐길 수 있는 전어회 무침도 빠질 수 없죠.
제철 전어는 소금만 솔솔 뿌려 구워먹어도 맛있잖아요.
전어구이와 충남 서천의 달콤함이 감칠맛을 더해 맛이 더욱 풍부해진 전어호박조림까지.
전어 밥상 완성입니다.
인터뷰1]그럼 선장님,뭐부터 먹어봐야 돼요?
인터뷰2]그래도 뭐니 뭐니 해도 제일 맛있는 거 회.
싱싱한 회를 한 번 드셔보세요.
인터뷰1]오케이, 오케이.
해설] 전어를 콩가루에 찍어서 깻잎쌈으로 마무리하면.
인터뷰2]거의 이틀 동안 고생했는데요.
전어 진짜 먹고 싶었나 덕순이가 먹게 되는.
다른 사람이 먹는 건 2년 만에 처음인 것 같은데요.
인터뷰1]먹고 싶어서.
봐요.
전어는 잡는 즉시 운반선으로 옮겨서 산소가 공급되는 수조로 직행하게 된다. 서천 전어로 만선의 꿈을 이룬 후 전어회를 시작으로 전어회 무침, 전어구이, 전어 호박 조림까지 전어 밥상을 완성한다.