본 연구는 화장품 소재로 카카오를 활용하기 위해 항산화, 항염증 효과를 검증하였다. 카카오 분획물의 전자공여능은 에틸아세테이트 분획물이 76.2%, 부탄올 분획물이 53.9% 소거능이 있었다. 항염증 효과를 hyaluronidase 저해 활성으로 확인하였을 때 부탄올 분획물은 53.04% 저해활성, lopoxygenase 저해활성은 51.32%로 나타났다.
<h1>초록 : 카카오 (Theobroma cacao L.) 용매 분획물의 항산화 및 항염증 효과</h1> <p>본 연구는 카카오를 화장품 소재로 활용하기 위하여 항산화 및 항염증 효과를 검증하여 기능성 화장품 소재로 서의 가능성을 검토하였다. 아세톤 추출몰을 이용하여 클로로포름층, 에틸아세테이트층, 부탄올층, 물층의 극성 변로 분획을 실시하였다. 카카오 분획물의 전자공여능은 \( 100 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } \)에서 에틸아세테이트 분획물이 \( 76.2 \% \), 부탄올 분획물이 \( 53.9 \% \)의 소거능을 나타내었다. 또한, superoxide anion radical 소거능 측정 결과, 에틸아세테이트 분획물과 부탄올 분획물이 \( 50 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } \) 에서 각각 \( 76.09 \%, 51.4 \% \)의 소거능이 나타났고, \( \mathrm { Fe } ^ { 2 + } , \mathrm { Cu } ^ { 2 + } \)의 첨가에 따른 지방산패 억제능에서 \( \mathrm { Fe } ^ { 2 + } \)를 첨가한 군에서는 에틸아세테이트 분획물이 \( 50 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } \)에서 \( 64 \% \)로 \( \mathrm { Cu } ^ { 2 + } \)들 첨가한 군보다 저해능이 높았다. 항염증 효과 측정으로 hyaluronidase 저해 활성을 측정한 결과, 부탄올 분획물의 경우 \( 100 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } \)에서 \( 53.04 \% \)의 저해 활성을 나타내었으며, lipoxygenase 저해 활성 측정결과 \( 10 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } \)에서 \( 51.32 \% \)의 저해활성을 나타내었다. 대식세포클 이욤한 nitric oxide ( \( \mathrm { NO } \))저해활성을 측정한 결과 카카오 에틸아세테이트 분획물에서 가장 높은 \( \mathrm { NO } \)저해활성을 나타냄을 확인할 수 있었다. 또한 대식세포 내에서 에틸아세테이트 분획물 \( 100 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } \)농도에서 iNOS, COX-2 단백질 발현을 저해하였다.</p>