대나무 잎은 기관지염의 치료에 사용되고 항균과 항산화, 항돌연변이, 콜레스테롤 저하 효과가 규명되어 천연물질로써의 활용이 기대되어진다. 본 논문에서는 대나무 숯과 대나무 잎의 활용방안을 위해서 급여가 성장률과 사료효율 및 육질에 미치는 영향을 조사하고 사료첨가제의 가능성을 확인해보았다.
<h1>서 론</h1> <p>최근 자유무역협정 체결 등으로 축산물의 수입자유화가 급속히 진행되고 있어 정부 차원에서 양돈, 낙농, 양계 등 축산업의 경쟁력 제고에 지원역량을 집중하고 있다. 특히, 국내 축산물의 품질고급화와 차별화된 브랜드육 생산으로 고부가 축산물생산에 집중 투자하고 있다. 그러나 대규모 집약적 사육 형태의 현대 축산업은 질병에 대한 노출 가능성과 질병 전파의 위험성을 증가시킴으로써 항생제 사용량이 증가하게 되었으며, 이로 인해 내성균 발생과 축산물의 항생제 잔류 등 많은 문제를 야기하게 되었다. 따라서 최근에는 이러한 문제를 해결하기 위해 항생제의 사용을 점차 엄격하게 규제하게 되었고, 가축의 질병예방과 사료효율 개선 및 성장촉진 기능을 가지는 항생제 대체물질에 대한 연구가 광범위하게 이루어지고 있다.</p> <p>대나무는 뿌리에서부터 잎까지 약용으로 활용도가 높아 예로부터 민간요법으로 널리 사용됐으며, 동의보감과 본초강목 및 신농본초경에서도 중풍과 고혈압의 치료에 탁월한 효과가 있다고 기록되어 있다. 또한, 대나무는 성질이 차고 맛이 달며 독이 없는 것으로 알려져 있어 대나무 잎을 이용한 죽엽차와 죽엽주, 냉면 및 과자, 대나무 통을 이용한 대나무밥과 대통주, 죽력, 죽력고, 죽염, 대나무 수액 등 다양한 용도로 활용되고 있다. 숯은 미세한 다공성 구조로 되어있어 흡착력이 강하고 음이온을 발생시킬 뿐만 아니라 칼슘, 칼륨 등의 미네랄을 제공하여, 예로부터 의약품, 산업제품 및 생활용품 등 폭 넓게 쓰이고 있으며, 최근에는 지사, 해독, 항균 등의 약리효과가 밝혀진 바 있다. 특히, 대나무 숯은 일반 숯에 비해 기능이 우수하여 다양한 목적으로 많이 사용되어 왔다. 대나무 잎 역시 예로부터 해열, 거담, 청량 등의 목적으로 폐렴, 기관지염 등의 치료에 사용됐고, 항균과 항산화, 항돌연변이, 콜레스테롤 저하 효과 등이 규명되어 대나무 숯과 잎을 활용한 다양한 기능성 제품의 개발가능성이 크고, 안전한 천연물질을 활용함으로써 시장성도 매우 밝을 것으로 예상된다. 본 연구팀의 이전 연구에서도 대나무 숯이 동물실험에서 우수한 지사효과를 나타낸다는 것이 규명되었기 때문에 대나무를 활용한 사료첨가제는 질병예방과 항산화 작용을 통해 사료효율 개선과 성장촉진에 효과를 나타낼 것으로 기대된다.</p> <p>따라서 본 연구는 대나무 숯과 대나무 잎의 활용방안을 모색하기 위한 연구의 일환으로 육계를 이용하여 대나무 숯과 대나무 잎의 급여가 성장률과 사료효율 및 육질에 미치는 영향을 평가하여 효과적이고 안전한 사료첨가제로서의 개발가능성을 알아보고자 하였다.</p>