전 체중 증가량을 같은 기간 동안의 식이섭취량으로 나누어 줌으로 식이효율을 계산하고, 혈청 중성지질과 콜레스테롤의 함량은 표준 효소법으로 kit를 사용하여 흡광도를 측정 및 계산하였으며 혈청 LDL-콜레스테롤은 Friedewald의 계산법, 혈청동맥경화지수(AI)는 Fiordaliso의 계산법으로 계산하였다. 혈당은 enzymatic method에 의해 \(500\mathrm{nm}\)에서 비색 정량하였으며, 간조직의 총지질의 함량은 Folch 등의 방법으로 추출 및 정량하였고, 간조직의 triglyceride와 cholesterol 농도에 따른 흡광도를 측정하여 확인하였다.
<h2>체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율</h2> <p>식이섭취량과 식수섭취량은 전 실험기간 동안 매일 일정 시간에 측정하였으며 체중은 3일에 한 번씩 일정시간에 측정하였다. 식이효율(Food Efficiency Ratio, FER)은 전 체중 증가량을 같은 기간 동안의 식이섭취량으로 나누어 줌으로 계산하였다.</p> <h2>혈액, 분변 및 장기의 채취</h2> <p>분변은 분석 전 2주 동안 매일 수집한 것을 각각 모아 담아서 무게 측정 후 \( -60 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에 보관하였다. 사육기간 완료 후 실험동물을 12시간 절식시키고 가벼운 ether 마취 하에서 22 gauge 주사기를 사용해 복부 대동맥으로부터 혈액을 채취한 후 \( 3.8 \% \) sodium citrate가 처리된 tube로 나누었다. Sodium citrate가 처리된 혈액은 실온에서 30분간 방치 한 후 \( 1,500 \mathrm { rpm } \)에서 15분간 원심분리하여 혈청을 분리하였다. 간 조직은 생리 식염수로 씻어내고 무게를 측정한 후 액체 질소로 급속 동결시켜 \( -80 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에 보관하였다.</p> <h2>혈청지질 함량 및 동맥경화지수(atherogenic index, Al) 측정</h2> <p>혈청 내 중성지질의 함량은 표준 효소법에 의해 kit(Asan Co. Korea)를 사용하여 \( 550 \mathrm { ~nm } \) 에서 흡광도를 측정하여 함량을 계산하였다. 그리고 혈청 총콜레스테롤의 함량 또한 표준 효소법에 의해 kit (Asan Co. Korea)를 사용하여 \( 500 \mathrm { ~nm } \) 에서<p>흡광도를 측정하여 함량을 계산하였다. 혈청 HDL-콜레스테롤은 \( 2 \% \), dextron sulfate와 \( 1 \mathrm { M } \)의 \( \mathrm { MgCl } _ { 2 } \) 침전액을 1:1의 비율로 혼합하여 \( 12,000 \mathrm { rpm } \) 에서 8분간 원심분리하여 그 상층액을 시료로 표준 효소법에 의해 kit (Asan Co. Korea)를 사용하여 \( 500 \mathrm { ~nm } \) 에서 흡광도를 측정하여 함량을 계산하였다. 혈청 LDL-콜레스테롤 함량은 Friedewald의 계산법으로, 그리고 혈청동맥경화지수(atherogenic index, AI) 는 Fiordaliso의 계산법으로 각각 산출하였다.</p> <h2>혈당 (blood glucose) 측정</h2> <p>혈당측정은 enzymatic kit AM 102K (Asan Co., Korea)를 사용하여 enzymatic method에 의해 \( 500 \mathrm { ~nm } \) 에서 비색 정량하였다.</p> <h2>간조직중의 지질조성 분석</h2> <p>간조직의 총지질의 함량은 Folch 등의 방법에 의해 추출하여 정량하였고, 간조직 지질의 정량에서는 Sale 등의 수정된 방법으로 중성지방과 콜레스테롤 측정용 효소시액에 유화제로서 \(0.5 \% \) Triton X-100과 \( 3 \mathrm { mM } \) sodium cholate를 혼합하여 발색 시 일어나는 탁도(turbidity)를 제거하여 간조직의 triglyceride와 cholesterol 농도를 \( 550 \mathrm { ~nm } \)와 \( 500 \mathrm { ~nm } \) 에서 각각 흡광도를 측정하였다.</p>