DHA가 첨가된 그룹과 n-3 지방산이 결핍된 그룹 간에 움직임과 학습에 큰 차이가 관찰되지 않았다. 다만, n-3 지방산 결핍 그룹에서 목표지점까지 도달하는데 소요되는 시간이 더 길게 나타났다. 이러한 결과를 바탕으로, 인간의 뇌세포는 20대-30대부터 하루에 10만 개씩 감소하는데, 이를 방지하기 위해 포도당 등의 에너지 공급과 함께 DHA의 충분한 공급이 필요하다는 결론을 내렸다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <h2>실힘쥐의 운동성 비교 (Motor activity test)</h2> <p>Motor activity 실험을 행하여 주어진 시간 동안 쥐들이 움직인 시간과 움직인 거리를 측정하여 동물들의 자발적인 운동성을 검토한 결과, 주어진 시간 내 움직인 시간의 경우, n-3 지방산이 결핍된 식이군(Def group)과 DHA가 첨가된 식이군(Def +DHA group)간에 유의적 차이를 관찰할 수가 없었고 총 움직인 거리에도 두 군 간에 유의적 차이가 없었다.</p> <h2>Morris water maze를 이용한 쥐의 공간기억력 비교</h2> <p>학습효과(learning trial) 실험에서 두 식이군 모두 반복된 실험으로 시간의 경과와 더불어 목적 플래트폼까지 걸리는 시간(escape latency)이 단축되었다. 그러나 n-3 지방산이 결핍된 식이군(Def group)의 경우, 목적 플래트폼까지 걸리는 시간이 DHA 첨가 식이군(Def +DHA group)에 비하여 유의적으로 길었음을 관찰할 수가 있었다(p\(<0.05\)). 실험 3일째 DHA가 첨가된 식이군(Def +DHA group)의 경우, 목적 플래트폼까지 찾아가는 시간이 약 18초였으며 4일째도 비슷한 시간이므로 본 실험조건에서 최소 걸리는 시간으로 여겨진다. 반면, n-3 지방산이 결핍된 식이로 사육된 쥐(Def group)의 경우, 4일째에도 여전히 목적 플래트폼까지 찾아가는 시간이 DHA 첨가군(Def +DHA group)에 비해 길었음을 관찰 할 수가 있었다. 이는 임신부터 성인이 될 때 까지 n-3 지방산이 결핍된 식이로 사육된 쥐의 경우(Def group), DHA 첨가 식이로 사육된 쥐(Def +DHA group)보다 공간 기억 학습효과가 떨어짐을 의미한다. Fig. 3은 두 식이군 간의 수영한 거리(swimming distance)와 수영 속도(swimming speed)를 나타낸 것으로 예상하였듯이 n-3 지방산이 결핍된 식이군(Def group)의 경우, DHA 첨가 식이군(Def +DHA group)에 비해 수영 풀에서 움직인 거리가 긴 것(p\(<0.05\))을 알 수가 있고 이러한 결과는 목적지까지 걸리는 시간과 비례 하였음을 알 수가 있었다. 수영 속도에는 두 군 간에 유의적 차이가 없었으므로 앞서 자발적인 운동력 결과와 일치하여 쥐의 기본적인 운동 능력에는 두 식이군 간에 차이가 없음을 알 수가 있었다. Fig. 4에서는 두 식이군의 쥐들이 목적 플래트폼까지 걸린 시간을 수영한 시간(swimming time)과 쉬고 있는 시간(resting time)으로 나누어 살펴보았다. 쉬는 시간을 측정하는 이유로는 어떤 실험쥐의 경우 여러 번 반복된 실험의 경우 수영하지 않아도 일정 시간이 지나면 실험이 종료됨을 인식하여 수영을 하지 않는 경우도 있기 때문이며 본 실험에서는 두 식이 군 간에 쉬는 시간의 차이가 없었고 앞서의 지적한 경우처럼 계속 쉬어 있는 동물도 없었음을 관찰 할 수가 있었다. 수영 시간의 경우에도 n-3 지방산이 결핍된 식이(Def group)로 사육된 쥐의 경우 DHA가 첨가된 식이 (Def +DHA group)로 사육된 쥐보다 수영한 시간이 유의적으로 길었다(p\(<0.05\)). 마지막으로 학습효과 실험이 끝난 후에 A 지역 중앙에 위치한 목적 플래트폼을 제거한 후 목적지에 대한 기억력을 검사한 결과(memory retention trial)는 Fig. 5와 같다. N-3 지방산이 결핍된 식이군(Def group)의 경우, 원래 목적 플래트폼이 있었던 지역인 A에 대한 기억력이 낮아서 A지역을 지나가는 횟수가 다른 지역인 B, C, D를 지나가는 횟수와 유의적 차이가 없었다. 이는 목적지에 대한 공간기억력이 상당히 저하되었음을 의미한다. 반면, DHA가 첨가된 식이군(Def +DHA group)의 경우, 목적 플래트폼이 있었던 A 지역에 대한 기억으로 A 지역에 대한 선호도가 높았으며 다른 지역인 B, C, D보다 지나가는 횟수가 유의적으로 많았음을 관찰 할 수가 있었다(p\(<0.05\)). Lim과 Suzuki는 약령과 노령 마우스에 DHA를 첨가한 식이로 5개월간 사육한 후 미로 기억 학습능력을 측정한 결과 n-3 지방산이 결핍된 식이군에 비하여 물이 있는 출구까지 걸리는 시간이 짧았으며 미로 중간 블록에 들어가 머무는 횟수도 적었다고 보고하였다. 또한 DHA를 \( 0.5 \%\), \(1 \% \) 및 \( 2 \% \) 농도별로 각각 첨가하였을 때 \( 2 \%\) DHA 첨가 농도에서 가장 높은 기억 학습효과를 관찰하였다고 보고하였다. DHA 섭취기간과 미로 기억 학습능력과의 관련성을 알아보기 위한 Lim과 Suzuki 연구에서 DHA를 1주, 2주, 3주 및 1달 동안 섭취시킨 결과 뇌 내 DHA 함량은 섭취기간 2주 이후부터 대조군인 palm oil 식이군에 비하여 유의적으로 증가하였으나 미로 기억 학습효과는 1달 동안 섭취시킨 후에 기억 학습능력이 유의적으로 개선됨을 보고하였다. Gamoh 등은 만성적인 DHA 섭취는 기억력을 개선시키고 오히려 뇌의 지질과산화물 함량을 감소시켜 신경조직의 환경을 바람직하게 유지시킨다고 보고하였다. Okada 등도 21일간의 만성적인 DHA 섭취가 공간 기억 학습능력을 개선시켰다고 보고하였다. 생화학적 연구에서 Kim 등은 DHA가 신경세포막의 phosphati-dylserine (PS)의 합성을 촉진시켰고 이에 축적된 PS는 Raf-1 단백질을 세포막으로 이동시켜 down-regulation 반응으로 세포 분화 및 성장을 유도하는 신호 전달 체계로 진행시켜 결국 신경세포의 appotosis를 예방하는 효과가 있다고 보고하였다. 또한 n-3 지방산이 결핍된 식이에 DHA 첨가는 해마의 신경돌기의 성장을 촉진시켜 상대적으로 짧은 신경돌기를 정상의 길이를 가진 신경돌기로 성장시켰다고 보고되었다. 따라서 DHA는 뇌세포의 사멸에 의한 감소를 방지하고 활성화할 수 있기 때문에 학습능력이나 기억력을 향상시킬 수 있을 것으로 판단된다. 특히 산모나 유아의 두뇌 발달뿐만 아니라 성인의 뇌세포의 사멸을 방지하기 위해서는 DHA성분이 많이 들어 있는 생선을 자주 먹는 것이 바람직하다고 생각된다. 인간은 20-30대가 되면 뇌세포가 하루에 10만 개씩 감소하므로 뇌세포의 사멸을 방지하기 위해서는 포도당과 같은 에너지를 충분히 공급하는 것도 중요하겠지만 뇌세포의 중요 구성성분인 DHA를 충분히 공급하는 것도 중요하다고 사료된다.</p>