현대화 사회의 진행과 함께 암 발병률이 증가하는 가운데, 천연물 대체요법 등 신개념의 암 예방 및 치료 전략이 활발히 연구되고 있다. 특히, 천연소재로서 해양생물의 가능성에 대한 이목이 집중되며 이를 연구하고 있다. 본 연구에서는 식품 소재로서의 갑각류인 따개비의 메탄올 추출물과 순차적 용매 분획물을 이용해 항균 및 항암 효과를 검토하였다.
<h1>서 론</h1><p>최근 심장병, 고혈압 등의 심혈관계 질환과 더불어 사망의 주원인이 되고 있는 암은 사회의 현대화와 함께 유전적 요소를 포함한 여러 환경적 요소가 원인으로 더욱더 발암이 증가되고 있다. 그 중 암 발생이 식습관과 관련된 환경요인과 깊은 연관성이 있다고 알려지면서, 식이 요인의 중요성이 크게 지적되고 있다. 또한 암 발병률이 식이의 영양학적 요인에 의해 달라질 수 있다는 연구 결과와 더불어 식이를 조절하여 암 발생을 억제하는 암 예방에 대한 관심도 높아지고 있다. 암 예방이란 발암 과정의 초기 단계에서 암 발생을 예방하거나 억제시키며, 암으로 진행된 것을 전환시키는 것을 의미한다. 따라서 최근에는 식이와 관련된 암의 원인물질을 검색하는 연구가 활발히 진행되고 있으며 천연물 대체요법 등 새로운 암 예방 물질의 개발로 예방과 치료의 방향이 전환되고 있는 실정이다. 특히 천연물이나 천연물 유래의 중간화합물은 주로 공격적인 암세포들의 증식을 막거나 약화시켜 예방하는데 사용되고 있으며, 이들 물질의 동정과 활성 여부의 판단 및 그 대체요법의 성공 등은 천연물을 이용한 생물학적 기초를 형성하는데 크게 기여하고 있는 실정이다. 또한 소비자들의 식품첨가물에 대한 관심도가 높아짐에 따라 합성 보존제의 안전성 문제로 인한 기피현상이 나타나고 있어 인체에 무해한 천연물 유래의 향균제 개발 또한 절실히 요구되고 있다. 천연항균물질 중에는 전통적으로 사용해 온 소금, 식초 등 일반식품 소재 외에도 동물, 식물, 미생물 등에서 유래한 천연물질이 많이 보고되고 있다. 현재 상품화되어 있거나 항균성이 알려진 천연물질로는 주로 lysozyme, polylysine, protamine, conal- bumin, avidin, 유기산, polyphenol 물질 등이 대표적이다.</p><p>한편, 최근에는 천연소재로서 해양생물에 대한 관심이 증대되고 있다. 해양생물은 육상생물과 다르게 내압, 내염 및 저온 이라는 특수한 환경에서 서식하기 때문에 물리적 방어능력이 부족한 해양생물들이 적자생존의 경쟁 속에서 살아남기 위하여 만들어내는 이차 대사산물은 육상생물과는 상이한 화학적 특성을 갖고 있는 경우가 많아 천연자원에서 의약품 등의 생리활성물질을 탐색하여 개발하고자 하는 노력이 활발히 진행되고 있다. 본 연구에 사용된 따개비(bamade: amphitrite albicostatu)는 갑각강 완흉목에 속하는 절지동물로 굴등 이라고도 불리우며, 몸길이가 \(10-15\mathrm{~mm} \) 정도인 작은 종과 \( 30-40\mathrm{mm} \) 의 대형 종에 이르기까지 그 종류가 다양하여 약 200여종에 이른다. 세계 전 연안에 널리 분포하고 우리나라에서는 남해안에서 매우 흔하며 조간대의 중조대부터 저조대에 분포한다. 주로 바닷가 암초나 말뚝, 배 밑 등에 무리를 이루어 비교적 단단하게 붙어서 고착생활을 하며 노출된 암반에서 쉽게 관찰된다. 단단한 껍질로 둘러싸여 있어 연체동물로 착각하기 쉬우나 게, 새우와 같은 갑각류에 속한다. 특히, 따개비는 남해안 도서지방에서 전복과 비슷한 맛과 영양을 가졌다하여 값비싼 전복을 대신하여 죽, 국, 칼국수, 비빔밥 등에 많이 사용되고 있다. 가장 흔하게 볼 수 있는 갑각류 임에도 불구하고 현재까지 따개비에 대한 국내연구는 순수분류학적 연구와 생물학적 오염 지표 종의 개발, 유생발생에 관한 연구 등의 몇 편의 연구가 이루어져 있을 뿐 따개비의 다양한 생리활성 물질에 대한 구체적인 연구는 거의 수행되어 있지 않은 실정이다. 따라서 본 연구에서는 갑각류인 따개비로부터 메탄올 추출물 및 순차적 용매 분획물을 얻어 항균 효과 및 항암 효과를 검토함으로써 따개비의 기능성식품 소재로써의 개발 가능성을 알아보고자 하였다.</p>