간장의 중량은 정상군에서 \(3.22\mathrm{~g}\)/\(100 \mathrm{~g} \) b.w.였으며, 대조군은 \(5.53\mathrm{~g}\)/\( 100\mathrm{~g}\) b.w., 실험군은 \(5.36\sim5.47\mathrm{~g}\)/\(100 \mathrm{~g} \) b.w.로 대조군과 실험군간에 유의한 차이가 없었으며, 마늘 추출물의 첨가량에 따른 유의차도 없었다. 고환의 중량은 정상군이 \(1.15\mathrm{~g}\)/\(100\mathrm{~g}\) b.w.이었는데, 대조군 및 실험군은 \(0.99\sim 1.05\mathrm{~g}\)/\(100\mathrm{~g}\) b.w.의 범위로 정상군에 비해 유의적으로 감소되었으나, 대조군과 실험군간의 유의차는 없었다. 심장, 신장, 지라 및 폐의 중량도 정상군, 대조군 및 실험군간의 유의차가 없어 마늘과 한약재 복합물의 급이는 고콜레스테롤 급이 흰쥐의 장기 중량변화에 영향을 주지 않는 것으로 사료되었다. 총 지질은 정상군이 \(31.97\mathrm{~mg}/\mathrm{g} \)이었는데, 대조군에서는 \(150.41 \mathrm{~mg}/\mathrm{g} \)으로 정상군에 비해 야 4.7배 높았으며 총 콜레스테롤은 정상군 \(2.70\mathrm{~mg} / \mathrm{g} \), 대조군 \(14.95\mathrm{~mg}/\mathrm{g} \)으로 약 5.5배 가량 증가되었다.
<h2>장기의 중량</h2> <p>콜레스테롤 급이로 식이성 고지혈증을 유도한 흰쥐에서 마늘과 한약재 복합물을 급이하였을 때 체중에 대한 장기의 중량비를 분석한 결과는 Table 6과 같다. 간장의 중량은 정상군에서 \(3.22\mathrm{~g}\)/\(100 \mathrm{~g} \) b.w.였으며, 대조군은 \(5.53\mathrm{~g}\)/\( 100\mathrm{~g}\) b.w., 실험군은 \(5.36\sim5.47\mathrm{~g}\)/\(100 \mathrm{~g} \) b.w.로 대조군과 실험군간에 유의차가 없었으며, 마늘 추출물의 첨가량에 따른 유의차도 없었다. 고환의 중량은 정상군이 \(1.15\mathrm{~g}\)/\(100\mathrm{~g}\) b.w.이었는데, 대조군 및 실험군은 \(0.99\sim 1.05\mathrm{~g}\)/\(100\mathrm{~g}\) b.w.의 범위로 정상군에 비해 유의적으로 감소되었으나, 대조군과 실험군간의 유의차는 없었다. 그외 심장, 신장, 지라 및 폐의 중량도 정상군, 대조군 및 실험군간의 유의차가 없어 마늘과 한약재 복합물의 급이는 고콜레스테롤 급이 흰쥐의 장기 중량변화에 영향을 주지 않는 것으로 사료되었다.</p> <h2>간장 조직의 지질 함량</h2> <p>콜레스테롤을 급이한 흰쥐에 마늘과 한약재 복합물을 급이 하였을 때 간장 조직의 총 지질, 총 콜레스테롤, 중성지방 및 인지질의 함량을 측정한 결과는 Table 7과 같다. 총 지질은 정상군이 \(31.97\mathrm{~mg}/\mathrm{g} \)이었는데, 대조군에서는 \(150.41 \mathrm{~mg}/\mathrm{g} \)으로 정상군에 비해 야 4.7배 높았다. 마늘과 한약재 복합물 급이군 (G-\(0.3\%\), G-\(0.5\%\), G-\(0.7 \%\))에서 총 지질의 함량은 대조군에 비해 유의적으로 감소되었으며, 마늘 추출물의 \(0.7\%\) 첨가군(G-\(0.7\%\))에서 가장 낮은 함량을 보였다. 총 콜레스테롤은 정상군에서 \(2.70\mathrm{~mg} / \mathrm{g} \)이었는데, 대조군에서는 \(14.95\mathrm{~mg}/\mathrm{g} \)으로 약 5.5배 증가되었다. 마늘과 한약재 복합물 급이군에서는 \(11.47\sim11.86 \mathrm{~mg} / \mathrm{g} \)으로 대조군에 비해 \(20.7\sim 23.3 \%\) 정도 감소되었으며, 특히 마늘 추출물이 \(0.5\% \) 및 \(0.7\% \) 첨가된 실험군에서 대조군에 비해 유의차가 인정되었다. 중성지방은 대조군이 \( 59.93\mathrm{~mg}/\mathrm{g} \)으로 정상군에 비해 유의적으로 높았는데, 마늘과 한약재 복합물의 급이로 대조군에 비해 유의적으로 감소되었으며, 특히 마늘 추출물이 \(0.7\% \)로 첨가되었을 때(G-\(0.7\% \)) \(46.42\mathrm{~mg}/\mathrm{g} \)으로 \(0.3\% \) 및 \(0.5\% \)의 마늘 추출물 급이군에 비해서도 \(12.2\%\) 및 \(11.1\% \) 정도 감소된 것으로 나타났다. 인지질 함량은 모든 실험군에서 \(10.67\sim12.31 \mathrm{~mg}/\mathrm{g} \)의 범위로 대조군 및 실험군간에 유의차가 없었다.</p> <p>마늘 물추출물이 흰쥐의 간장조직 세포배양에 첨가될 경우 콜레스테롤 합성을 \(20\sim25\% \) 정도 감소시켰는데, 마늘이 HMG-Co A reductase를 저해시켰기 때문인 것으로 보고되어 있다. 즉, 마늘은 이러한 효소활성을 저해하여 간장에서 지방산 합성을 감소시킴으로써 간장에 지질 축적 및 혈중 중성 지방의 함량을 감소시키는 것으로 제안되고 있다. Kang 등은 식이에 \(3\% \)의 마늘 동결건조 분말이 첨가 급이됨에 따라 간장 중의 총 지질 함량이 대조군에 비해 \(19 \% \)정도 감소되었으나, 중성지방의 함량에는 변화를 주지 않았다고 보고한 바 있는데, 본 실험결과와 비교해 보아 마늘 동결건조 분말보다는 마늘 열수추출물이 간장 조직의 지질 축적 저해에 더 유효한 것으로 추정된다. 본 실험에서는 한약재와 \(0.7 \% \)의 마늘 추출물이 혼합 급이됨으로써 대조군에 비해 총 지질 함량이 약 \(27\% \)정도 감소되었으며, 이때 중성지방도 약 \(23\% \)의 감소를 보여 마늘과 한약재의 상호작용에 의해 체내 지질 함량이 감소된 것으로 사료된다. 또한 마늘 열수추출물 급이가 고콜레스테롤 급이 흰쥐의 간장조직 내 지질함량을 유의적으로 감소시켰다고 한 보고는 본 실험결과와도 유사한 것으로 나타났다.</p> <p>하수오, 영지 및 결명자는 고콜레스테롤 급이 흰쥐의 혈청 콜레스테롤 및 중성지방 수준을 저하시킴으로써 심혈관계 질환 및 동맥경화 발병을 지연시켰는데, 이는 시료 중 폴리페놀이 항혈전 작용, 고지혈증 억제 및 지방간 생성저해작용 등에 영향을 주기 때문인 것으로 보고되어 있다.</p> <p>따라서 본 실험에서 고콜레스테롤 급이 흰쥐의 간장조직에서 지질함량 저하효과는 마늘과 한약재 복합물 중 페놀 화합물 및 플라보노이드류의 상호작용에 기인된 결과라고 사료되며, 이는 allium속 식물 중 다량의 플라보노이드류가 혈중 중성 지방 및 혈압의 저하에 효과적이라는 보고와도 유사한 것으로 생각된다.</p>