매실을 이용한 연구 결과, 매실추출물은 노화를 유발시키는 활성산소종에 대한 소거효과 및 환원력 뿐만 아니라 멜라닌의 생성억제효과를 통하여 국소적 과도한 합성 또는 노화 등에 따른 색소 침착에 미백효과를 발휘할 수 있다고 판단될 뿐만 아니라 유해 활성산소 소거, DNA 산화 방지, 항산화 효과를 보이며 Nrf2, SOD-1, SOD-2 등의 단백질 발현이 감소함이 확인됨에 따라 매실추출물은 여러 가지 질병을 예방하는 것을 유추해 볼 수 있습니다.
<h1>고 찰</h1> <p>유해 활성산소종은 효소의 활성의 억제와 가교 결합의 촉진, DNA, RNA, 효소 및 세포막과 세포 소기관의 손상을 일으켜 세포 사를 일으키는 요인이 되며 노화를 유발시키는 것으로 보고되었다. 이러한 활성산소 소거를 위해서 천연 항산화제로 이용될 수 있는데, 본 연구에서는 매실을 이용하여 DPPH radical, hydrogen peroxide 및 superoxide와 같은 유해 활성산소종 소거능력을 조사한 결과 특히 활성산소 중 DPPH radical에 대한 매실추출물의 소거능력과 환원능 사이에 연관성을 발견 하였다. 활성산소에 대한 소건효과 뿐만 아니라, 흑색종 암세포에서 분리한 genomic DNA를 Fenton 반응에 의하여 생성된 hydroxyl radical에 노출시킨 결과 매실추출물은 함량이 증가함에 따라 DNA 산화에 대한 보호효과가 비례하여 증가하였다. 이러한 항산화과가 있는 농도에서 매실추출물은 세포에 대한 독성효과는 없는 것으로 확인 되었다. 따라서 매실추출물은 인체내에서 발생되는 활성산소종을 소거함으로써 DNA의 산화를 막아 여러 가지 질병을 예방하는 것을 유추해 볼 수 있다.</p> <p>더욱이 이러한 매실추출물의 활성산소 소거기능과 연관하여 멜라닌 색소생성을 억제할 수 있는 미백 효과를 알아보기 위해 멜라닌을 생성하는 세포인 쥐 흑색종 세포 B16F1 세포를 사용하여 멜라닌 억제 연구를 진행하였다.</p> <p>멜라닌이란 사람의 피부 속에 존재하는 색소로 정상적으로 표피에 존재하는 멜라닌은 태양광선으로 들어오는 자외선을 차단하는 역할을 하는데 국소적으로 과도하게 합성되거나, 노화 등에 의해 피부 생리 기능이 떨어지게 되며 이렇게 될 경우에는 피부에 주근깨, 기미 등 다양한 색소 침착을 유발하게 된다. 피부 미백에 도움을 주는 소재로 활용되는 vi-tamin C 및 arbutin 등은 멜라닌이 합성되기 전 단계, 합성중, 혹은 합성 이후 단계에 각각 작용하여 멜라닌 생성을 저해한다. 미백효과를 가진 화합물을 개발하기 위하여 tyrosinase 효소활성을 를 억제하는 물질들에 대한 다양한 연구들이 현재 진행되고 있다. 본 연구에서는 매실추출물을 B16F1세포에 각 농도 별로 처리하고 세포 내 tyrosinase 활성을 조사한 결과, 양성대조군인 vitamin C의 미백효과보다는 낮았으나 arbutin보다는 매실추출물의 미백효과가 우수한 것으로 나타났다.</p> <p>이와 더불어 활성산소종에 대한 방어효소를 생성하는데 관여하는 중요한 전사인자인 Nrf2와 조직에서 활성산소를 감소시키는 SOD-1과 SOD-2의 발현 정도를 알아보기 위하여 단백질발현을 조사한 결과 매실을 처리한 세포군에서는 Nrf2, SOD-1과 SOD-2의 단백질 발현이 감소 되었다. 이러한 결과는 매실추출물의 항산화효과로 인하여 피드백 기전에 의하여 세포에서 항산화에 관여하는 효소발현이 감소된 것으로 유추해 볼 수 있다.</p> <p>결론적으로 매실추출물은 활성산소종에 대한 소거효과 및 환원력 뿐만 아니라 Nrf2, SOD-1과 SOD-2의 발현 조절을 통하여 멜라닌 생성억제효과를 통하여 미백효과를 발휘할 수 있다고 판단된다.</p>