어류도 가축과 같이 무기질을 필요로 하며, 이는 생체활동과 성장에 관여한다. 무기질의 섭취가 부족하면 성장 및 사료 효율이 감소하고, 폐사율이 높아지며, 대사적 불균형으로 인한 부작용이 발생할 수 있다. 해산 양식어에게는 환경수와 사료 중의 단백질원에 각종 무기질이 포함되어 있어, 사료 내 적정 요구량을 결정하기 어렵다. 본 연구에서는 고품질 양식수산식품의 기초 자료를 얻기 위해 zeolite와 황토를 사료에 첨가하였으며, 이를 통해 조피볼락의 혈액성분 변화를 검토하였다.
<h1>서 론</h1> <p>고품질의 양식수산식품의 생산과 양식산업 안정을 위하여 질 높은 사료개발이 선행되어야 한다. 가축과 같이 어류 또한 무기질(mineral)을 필요로 하고, 이러한 무기질은 골격 형성, 삼투압 조절, 산-염기의 평형 및 각종 효소와 조효소의 보조인자로 작용하여 생체활동과 성장에 관여하며 무기질의 섭취가 부족하면 성장 및 사료효윹이 감소하고 폐사율이 높아지거나 대사적 불균형으로 인해 여러 가지 부작용을 초래하게 된다.</p> <p>어류는 아가미와 피부를 통해 환경수로부터 많은 무기질을 흡수 배설하고, 먹이 중의 무기질은 장으로 흡수되는데 고밀도 사육이 이루어지는 어종에서는 자연상태에서 무기질을 모두 섭취하기가 어렵기 때문에 양식어류의 성장과 사료효율을 최대로 높이기 위해서는 사료내 무기질의 첨가는 필수적이다. 하지만 해산양식어의 경우에 있어서는 환경수와 사료중의 단백질원으로 이용되는 어분에 각종 무기질이 함유되어 있어 사료내 적정 요구량을 결정하기가 어렵다.</p> <p>Zeolite를 가축용 사료에 첨가한 결과 발육촉진, 장내 유독가스 흡착 배설, 사료효율 개선, 사료비 절감효과가 있는 것에 착안하여, 적조발생시 수산물 피해 방지를 위해 현장에 살포하는 황토는 적조생물을 흡착 제거시키는 효과뿐만 아니라 해양 퇴적물에서 해양환경에 나쁜 영향을 미치는 혐기적 분해 및 황산염환원 세균의 성장을 저지시키는 효과도 가지고 있다.</p> <p>어류 양식이 성행하면서 이들 어류의 영양 및 질병관리, 수질 변화에 따른 스트레스 해석의 차원에서 어류의 혈액 성분과 효소활성에 대한 연구가 수행되어 오면서 각 어종의 정상 혈액 성분만 조사되어 있으면 혈액성분의 변화로 어체의 건강상태를 어느 정도 판단이 가능하고, 사료의 필수영양소의 결핍이나 그 어종이 처해있는 서식환경 및 성장상태에 따라서도 조직이나 혈액성분이 변화된다고 보고 되었다.</p> <p>본 연구에서는 고품질의 양식수산식품의 개발을 위한 기초자료를 얻고자 zeolite와 화학적 조성이 비슷한 황토를 사료에 첨가하여 저수온기의 자연수온에서 조피볼락의 혈액성분에 미치는 변화를 검토하였다.</p> <h1>재료 및 방법</h1> <h2>실험어 밎 사육관리</h2> <p>실험어는 전라남도 수산시험연구소 종묘배양장에서 생산된 조피볼락을 사용하였으며, 예비사육 후 평균체중 \( 176 \mathrm { g } \) 내외의 실험어를 \( 200 \mathrm {\ell } \) 수조에 20마리씩 2반복으로 수용하여 7주 동안의 사육을 하였다. 유수량은 \( 4 \sim 5 \mathrm {\ell } / \mathrm { min } \)로 조절하고 충분한 산소공급을 위해 에어스톤을 설치하였으며, 수온은 자연수온으로 \( 7.5 \sim 21.8 ^ {\circ } \mathrm { C } \)로 사육하면서 1일 2회(오전 9시, 오후 5시)로 나누어 만복에 가깝게 사료를 공급하였다.</p> <h2>실험사료</h2> <p>본 연구에 사용한 실험사료는 Table 1에서 나타낸 것과 같이 제조하였다. 단백질원으로는 북양어분을 사용하였고, 지질원으로는 오징어 간유를, 탄수화물원으로는 덱스트린을 사용하였으며, 황토는 증류수와 함께 싞어 이물질을 제거하고 표준체로 \( 120 \mathrm { mesh } \)이하의 입자들을 사료에 각각 \( 5 \% \), \(7.5 \% \), \(10 \% \), \(12.5 \% \), \(15 \% \)씩 혼합하여 제조하였으며, \( -30 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에 보관하면서 사용하였다.</p> <h2>황토성분 분석</h2> <p>황토의 무기성분은 유도결합 플라즈마 발광분석기(In-ductively Coupled Plasma Spec., JY-38 plus. Jobin-Yvon., France)를 이용하여 분석하였으며, 조단백질은 Kjeldahl 질소정량법, 조지방은 Soxhlet 추출법, 조회분은 직접회화법으로 분석하였다.</p> <h2>채혈 및 혈액분석</h2> <p>실험어는 채혈하기 하루전 섭이행동을 하지 않을 때까지 사료를 충분히 공급한 다음 채혈작업을 실시하기 전까지 절식시키고 혈액 분석용 시료를 채취하였다. 미부동맥으로부터 헤파린 처리된 1회용 주사기로 채혈하고 채혈한 혈액은 실온에 30분 방치 후 \( 3,000 \mathrm { rpm } \)에서 15분간 원심분리하여 상층액을 \( -70 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에 동결보존하면서 분석하였다. 혈청의 분석은 kit시약(영동제약)을 사용하여 총단백질은 뷰렛트법으로, 알부민은 BCG법, 총콜레스테롤과 중성지방은 효소법, 총비리루빈은 Evelyn-Malloy변법으로 분석하였으며, 헤모글로빈은 전혈을 시료로 Kit 시약(아산제약)을 이용하여 Cyanmethemoglobin법으로 분석하였다.</p> <h2>통계분석</h2> <p>모든 실험결과는 SPSS professional statistics Ver. 7.5 (SPSS Inc., USA, 1996)를 사용하여 분산분석(ANOVA test)을 수행하였으며, 각 평균간의 유의성 검정은 Duncan's multiple range test로 \( p<0.05 \) 수준에서 행하였다.</p>