부산의 대형 할인마트에서 구매한 5개 회사의 11종류 영아용 조제분유를 대상으로 무기물 함량을 조사하였다. \(0 \sim 5\)개월과 \(6 \sim 12\)개월의 고형상태 조제분유 \(100 \mathrm { ~g }\) 및 \(100 \mathrm { kcal }\) 각각에 합유된 무기물 함량을 제품별로 비교평가하였다. 또한, 영아의 조제분유에 의한 무기질 섭취량을 한국인 영양섭취기준과 비교하였으며, 특정 무기질의 경우 충분섭취량과, 일부는 권장섭취량과 비교하였다.
<h1>재료 및 방법</h1> <h2>재료</h2> <p>부산시내 대형 할인마트에서 영아용 조제분유 종류를 조사하여 5개 회사 11종을 구입하여 시료로 사용하였다.</p> <h2>조사항목</h2> <p>다량 무기물 \( \mathrm { Ca } , \mathrm { P } , \mathrm { Na } , \mathrm { K } , \mathrm { Mg } \)과 미량무기물 \( \mathrm { Fe } , \mathrm { Zn } , \mathrm { Cu } \) 및 열량을 포함한 총 아홉 가지 항목의 함량은 조제분유 용기에 표기된 첨가수준을 이용, 조사하였다.</p> <h2>조사내용</h2> <p>(1) \( 0 \sim 5 \)개월, \( 6 \sim 12 \)개월의 고형상태 조제분유 \( 100 \mathrm { ~g } \)에 합유되어 있는 무기물 함량을 제품별로 비교 평가하였다. (2) \( 0 \sim 5 \)개월, \( 6 \sim 12 \)개월의 고형상태 조제분유 \( 100 \mathrm { kcal } \)에 포함되어 있는 무기물 함량을 제품별로 비교 평가하였다. (3) 영아의 조제분유에 의한 무기질 섭취량을 한국인 영양섭취기준(Dietary Reference Intakes for Koreans)과 비교하기 위해서 \( 0 \sim 5 \)개월 영아와 \( 6 \sim 11 \)개월 영아의 열량섭취기준 \( (600 \mathrm { kcal } , 730 \mathrm { kcal } ) \) 에 의거한 무기물 섭취량을 계산하여 비교하였다. \( \mathrm { Ca } , \mathrm { P } , \mathrm { Na } , \mathrm { Cl } , \mathrm { K } , \mathrm { Mg } \) 및 \( \mathrm { Cu } \) 는 한국인 영양섭취기준의 충분섭취량과 비교하였고, \( \mathrm { Fe } \) 와 \( \mathrm { Zn } \)은 \( 0 \sim 5 \)개월령은 충분섭취량, \( 6 \sim 11 \)개월령은 권장섭취량과 비교하였다. (4) \( 0 \sim 5 \)개월, \( 6 \sim 12 \)개월의 고형상태 조제분유 \( 100 \mathrm { ~g } \)에 포함되어있는 무기물 함량의 비율 \( ( \mathrm { Ca } / \mathrm { P } , \mathrm { Ca } / \mathrm { Mg } , \mathrm { Ca } / \mathrm { Fe } , \mathrm { Na } / \mathrm { K } , \mathrm { Zn } / \mathrm { Cu } ) \)을 비교 평가하였다.</p>