항산화제 사용의 필요성으로 인체에 독성이 없고 항산화력을 가진 천연 항상화 물질의 개발을 위해서 현대 약리학의 항생제 및 소염제의 범주에 속하는 황금의 추출물을 이용하여 생약제로 사용할수있는지 검토하였다.
<h1>서 론</h1> <p>최근 우리나라에서는 외식문화의 발달과 더불어 고단백,고지방 등 동물성 식품의 섭취가 증가되고 있는 추세이며,이에 따른 순환계질환과 대사성짙환과 같은 각종 성인병이 증가되고 있는 실정이다.식품에 함유되어 있는 유지는 가공 및 저장중에 공기중의 산소와 결핱하어 과산화물을 만들고 이들의 연속반응에 의하여 alcohol류, aldehyde류, keton류 둥을 생성하이 생체내에서 DNA를 손상시키거나 암을유발하기도 하며, 세포의 노화와도 관련이 있는 것으로 알려져 있으며, 또한 과산화지질의 축적은 세포막 항성의 불능이나 파괴를 일으키는 여러 가지 질병을 유발시킨다. 따라서 이러한 원인물질을 생성하는 유지의 산패(rancidity)를 억제하기 위하어 식품 첨가물로 허용되어 있는 항산화제(antioxidants)를 사용하고 있다. 식품에 사용되는 천연 항산화제료는 tocopherol, flavone 유도체 sesamol gossypol, 단백질의 가수분해물 및 일부 향신료 등 이 보고되도 있지만 그 단독으로 사용한 때에는 항산화능이 충분하지 못하기 때문에 실제 사용되고 있는 것은 tocopherol 정도이다. 반면에 \( \mathrm{BHT}, \mathrm{BHA}, \mathrm{TBHQ} \) 등과같은 합성 항산화제는 항산화 효과는 우수하지만 인체에대한 유해성이 문제되므로 엄격히 제한하고 있다. 따라서 인체에 독성이 없고 강력한 항산화력을 가진 천연 항산화 물질의 개발이 필요하다.</p> <p>한약은 인간의 건강을 유지하거나 질병을 치료하기 위해오랜 옛날부터 이용되어 왔다. 최근에 와서는 이들 한약재들로부터 여러 가지 약리효과가 보고되고 있는데 항산화 작용과 관련된 연구는 주로 노화와 연관하여 보신 및 활혈화질 등의 약물을 중심으로 진행되어 왔으며, 최근에 보그된 여러 논문에 의하면 기타의한약제에서도 정도의 차이는 있으나 우수한 항산화. 효과가보고되어 다양한 햑제들에 대한 조사가 요망된다.</p> <p>횡금(Scutellaria baicalensis Georgi.)은 편금, 고금, 자금,조금이라고도. 하며, 꿀풀과에 속하는 여러살이 풀인 속썩은풀의 뿌리를 말린 것이다. 황해 남북도, 함경북도, 평안남도 등지의 산에서 자라며 각지에서 심기도 한다. 봄 또는가을에 뿌리를 캐어 겉껍질을 벗긴 다음 말려서 쓴다. 맛은 쓰고 성질은 차다. 황금의 성분으로는 baicalen,neobaicaler, 안식향산, \( \beta \)-시토스데론 등이 있으며, 약리효과는 해열작영, 염증억제, 이뇨작용, 위액분비억제 및 항균작용이 있는 것으로 보고되고 있어서 현대 약리학의 항생제 및 소염제의 범주에 속하는 것으로 볼 수 있다. 한의학에서는 황금이 한의학에서 주로 청숙조습, 사화해독 하는 작용으로 쓰여지고 있고 폐열로 기침나는데, 열어나고 가슴이 답답함며 갈증이 나는데, 설사, 이질, 황달 및결막염 등에 쓴다. 따라서 본 연구에서는 생약제로널리 쓰이고 있는 황금 추출물에 대하여 약리효과 중의 하나라 할 수 있는 항산화성에 대해 검토하였다.</p>