미국산 옥수수의 무처리 알곡은 높은 반추위 내 분해율을 보여주며 flake 처리의 영향이 적지만, 인도산 옥수수는 무처리 알곡의 건물 분해율이 낮지만 flake 처리를 통해 크게 증가합니다. 따라서 수입원에 따라 flake 처리 여부를 결정하여 경제성을 고려해야 합니다. 분쇄옥수수와 3mm 두께의 flake 처리 옥수수를 사용한 본 시험에서는, 분쇄옥수수는 약간 낮은 분해율을 보여주었지만, flake 처리 구에서는 2.8mm flake 처리 옥수수보다 더 높은 수준을 나타내었습니다.
<p>반추위 내 소실율을 기초로 얻어진 분해상수들은 사료의 반추위 내 통과속도가 고려되지 않은 값이다. 그래서 사료의 반추위 통과속도를 시간당 \( 6 \% \) (k=0.06) 로 가정하여 산출한 반추위내 유효분해도(ED) 값으로 옥수수의 반추위내 소화율을 추정할 수 있다. 본 시험에서는 ED 값이 \( 37.41 \sim 4.20 \% \) 로서 미국산 옥수수는 steam flake 처리에 의해 약 \( 7.9 \% \), 인도 옥수수는 약 \( 18.2 \% \) 가 향상되었다. 김 등[16]은 반추위 통과속도를 시간당 \( 3 \% \) (k=0.03) 로 하였을 때, 유효 건물 분해도는 알곡 옥수수는 \( 20.8 \% \), flake처리 옥수수는 \( 63.5 \% \), 거친 분쇄옥수수는 \( 66.8 \% \) 라고 하여, 본 연구의 결과가 김 등의 결과보다 크게 낮았는데, 이러한 결과는 반추위 통과속도가 느림으로써 반추위내 정체시간이 길어 미생물에 의해 분해될 수 있는 시간이 많았기 때문이다. 손 등은 반추위 통과속도를 시간당 \( 6 \% \) (k=0.06) 로 적용하였을 때, 유효 건물 분해도는 옥수수 알곡은 \( 10.3 \sim 15.1 \% \), 분쇄 옥수수는 \( 42.2 \% \) 였으며, \( 3.8 \mathrm{~mm} \) 로 flake처리한 옥수수는 \( 29.4 \%, 2.8 \mathrm{~mm} \) 로 flake처리한 옥수수는 \( 36.0 \%, 1.5 \mathrm{~mm} \) 로 flake처리한 옥수수 \( 51.1 \% \) 라고 하였다. 손 등의 결과와 비교에 앞서, 본 시험의 처리조건은 분쇄옥수수와 \( 3 \mathrm{~mm} \) 두께의 flake처리 옥수수 구로서 본 시험의 결과가 분쇄옥수수에서는 약간 낮은 편이었으나, flake 처리구에서 \( 2.8 \mathrm{~mm} \) flake 처리옥수수보다는 높은 수준이었다.</p> <p>이 등은 반추위 통과속도를 시간당 \( 6 \% \) (k=0.06) 로 적용하였을 때, 분쇄한 벼, 보리, 옥수수의 유효 건물 분해도는 각각 \(59.26,86.45 \) 및 \( 49.53 \% \) 로서 보리, 벼, 옥수수 순으로 유효 건물분해도가 높다고 하였는데, 옥수수의 경우는 본 시험과 거의 같은 결과를 나타내었다. 곡류의 반추위 내 분해율이 이렇게 차이나는 이유는 곡류 \( 70 \sim 80 \% \) 로 구성되어 있는 전분 자체의 구조적 차이(amylose와 amylopectin 함량 등)에 따라 반추위내 소실율이 크게 영향을 받을 수 있다. 또한, 전분의 구조와 전분을 둘러싸고 있는 단백질의 양과 구성에 따라 소실율이 달라질 수 있고, 곡류의 표피에 cellulose와 hemicellulose의 중합도와 wax cuticle 층의 차이에 의해서도 달라진다. 보리는 전분의 구조가 치밀하지 못하여 반추위 미생물에 의한 공격이 용이하고, amylose와 환원당의 함량이 옥수수보다 상대적으로 높으므로 반추위 내 소실율이 높다. 사료 입자의 반추위 통과율(k) 또한 소화율에 영향을 많이 끼치게 되는데, 반추위 통과속도가 시간당 \( 6 \% \) ~ 8%라고 한다면, 사료의 반추위 내 평균 정체시간(rumen rtention time)은 \( 16.7 \sim 12.5 \) 시간으로서 전분의 화학적 구조와 함께 사료입자의 반추위 내 통과속도를 결정짓는 물리적 구조가 소화율에 그게 영향을 끼친다고 볼 수 있다. 본 시험의 결과에서 옥수수의 건물 소실율과 분해도 상수는 하 등, Thomas, 손 등 및 이 등의 결과와 매우 유사한 경향을 보였다. 반추위 내 분해율에 대한 시험결과를 종합하면, 미국산 옥수수는 무처리 알곡의 건물 분해율이 높은 편이나 flake 처리에 의한 영향이 적은 반면, 인도산 옥수수는 무처리 알곡의 건물 분해율은 낮은 편이지만, flake 처리를 하였을 때, 분해율이 크게 증가함으로 수입원별로 경제성을 고려하여 flake 처리 여부를 결정하여야 할 것으로 사료된다.</p>