해양성 조류인 갈파래는 황산기를 함유하는 다당을 가지고 있어 항바이러스성, 면역증강 효과 등을 가지고 있는 것으로 보고되어 있으며, 국내의 홑파래에서 추출한 당단백질은 면역활성을 가진 것으로 보고되고 있다. 한편 지속적인 염증 반응은 세포조직의 손상을 유발하여 여러 질병 뿐 아니라 노화의 직, 간접적 원인이 되는 것으로 알려져 있으며, 대식세포는 면역 세포의 이동 등 염증 반응에 관여하는 중요한 역할을 하는 세포이며, NO는 염증 유발에 중요한 역할을 하여 퇴행성 뇌질환 및 바이러스 감염으로 인한 염증 질환을 유발하여 질환을 악화시키는 활성산소의 일종이다.
<h1>서 론</h1> <p>해양성 조류는 육상생물에 비하여 미네랄, 비타민 및 식이섬유의 함량이 높고 철, 마그네슘, 요오드, 아연 등의 필수 미네랄이 많이 존재하는 해양성 식물이다. 녹조류 중 갈파래는 유럽에서 식용으로 이용되어 다양한 식품학적 및 생리활성에 관한 연구가 보고되어 있다. 갈파래의 주요 특성 중 하나로 육상 식물과 달리 황산기를 함유하는 다당을 다량 함유하며 이 산성 다당은 항바이러스성, 면역증강 효과, 혈액의 항응고, 항종양성 작용 등이 보고되어 있고, 국내의 경우, 홑파래에서 추출한 당단백질이 면역활성 및 항암효과가 보고된바 있다. 국내 해안가에 자생하는 참갈파래(Ulva lactuca Linnaeus)는 녹조류의 일종으로 파래과에 속하는 녹조식물로서 엽체는 엷은 녹색을 띄고 암반에 착생한다. 엽체는 분지하지 않고 길이 \( 10 \sim 15 \mathrm { ~cm } \), 폭 \( 7 \sim 10 \mathrm { ~cm } \)의 피침형이나 신장형으로 존재하고 가장자리는 파형으로 굴곡을 가지는 것이 특징이다.</p> <p>면역(immune)이란 생물이 외부의 공격 및 침입으로부터 방어하는 것을 뜻하며, 염증반응이란 미생물 등의 체 내 감염 또는 외부의 물리적 상해 시에 신체를 보호하기 위한 생체 조직에서의 국소적 방어반응이다. 이 원자 자유 라디칼인 nitric oxide (NO)의 경우 염증반응의 대표적인 매개체로서 \( \mathrm { NO } \) synthase에 의해 L-argine에서부터 생성되며, 신경전달, 혈관의 이완 및 세포 매개성 면역반응에 관여한다. 유리기(free radical)나 활성산소 (reactive oxygen species, ROS)의 생성과 항산화 물질로 인한 불균형으로 정의되는 산화적 스트레스의 경우 노화 및 당뇨와 퇴행성 신경계 질환 등의 다양한 질환과 관련이 있다. 세포 내의 산화적 손상을 억제시키거나 지연시키는 효소로는 catalase, peroxidase, superoxide dis-mutase (SOD) 등이 있다. 지속적인 염증반응의 진행은 세포조직의 손상을 유발하여 뇌질환, 암, 관절염, 천식,알츠하이머병, 염증성 장질환 및 동맹경화 등의 여러 질병뿐 아니라 노화의 간.직접적 원인이 되는 것으로 알려져 있다. 대식세포는 염증반응에 관여하는 중요한 세포로 손상 부위로의 면역세포의 이동과 tu-mor necrosis factor- \( \alpha( \mathrm { TNF } - \alpha) \), interleukin-1 \( \beta( \mathrm { IL } -1 \beta) \) 및 in-terleukin-6 (IL-6) 등의 pro-inflammatory cytokine의 분비에 관여하는 등 아주 중요한 역할을 한다. 대식세포에서 생성된 염증매개물질이 박테리아 내독소인 lipopolysaccharide (LPS)와 같은 면역자극물질에 노출될 경 우, RAW264.7 macrophage에서 \( \mathrm { TNF } - \alpha, \mathrm { IL } -1 \beta, \mathrm { IL } -6 \)와 같은 염증매개체들인 cytokine을 분비하며 cyclo-oxygenase-2 \( ( \mathrm { COX } -2) \) 와 inducible nitric oxide synthase(iNOS)가 활성화되어NO를 생성한다. NO의 경 우 L-arginine을 기질로 하여 nitric oxide synthase(NOS)에 의해 생성되는 무기 유리체로서 LPS에 의해 염증 반응을 유도해서 활성화된 세포에서 염증 반응의 중요 매개물질인 NO의 생성을 억제하는 원리를 이용하여 측정한다. NO는 활성산소 중 하나이고 염증 유발에 중요한 역할을 하여 기관지염, 천식, 관절염, 다발성경화증, 동맥경화증, 알츠하이머 병, 파키슨병 및 뇌졸중과 같은 퇴행성 뇌질환 및 바이러스 감염으로 인한 염증질환을 유발하여 질환을 악화시킨다. 대사증후군에서는 IL-6의 증가가 염증신호에 깊은 연관성을 나타내고 체내의 IL-6의 분비의 경우, 아디포카인으로서 지방조직에서 많이 분비되는 것으로 알려져 있다. 소화기관의 점막에 분포하는 대식세포는 박테리아의 자극 및 내독소에 반응하여 염증을 유발하며, 염증성 사이토카인인 \( \mathrm { TNF } - \alpha \) 및 IL-6의 분비량을 조절하는 것으로 알려져 있다.</p>