본 연구는, 식물 유래 천연 항산화제를 찾기 위해 진행하였고 꿀풀과 식물 종자 추출물의 항산화 활성을 평가하는 방식으로 진행되었다. 이러한 군집분석 결과, 10종의 분석대상을 항산화 활성 정도에 따라서 3개의 group으로 분류하였다.
<h1>초 록</h1> <p>본 연구는 꿀풀과 식물 종자 추출물의 항산화 활성 평가를 통해 식물 유래 천연 항산화제를 탐색하기 위해 진행되었다. 충실률 \( 90 \% \) 이상이고 발이율이 \( 50 \% \) 이상인 종자를 대상으로 하였다. 총 페놀성 화합물 함량은 속단 \( (6.2 \mathrm { mg } \mathrm { GAEs } / \mathrm { g } \) seed), 향유(4.5 mg GAEs \( / \mathrm { g } \) seed) 순으로 높게 나타났다. 총 플라보노이드 함량은 향유 \( (1.0 \mathrm { mg } \mathrm { QEs } / \mathrm { g } \) seed), 속단 \( (0.6 \mathrm { mg } \mathrm { QEs } / \mathrm { g } \) seed \( ) \) 순으로 높게 나타났다. DPPH 라디칼 소거활성은 종자 추출물의 \( \mathrm { EC } _ { 50 } \) 값을 기준으로 향유 \( (27.5 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \), 쥐깨풀 \( (29.2 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \), 꿀풀 \( (3.3 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \) 순으로 높게 나타났다. ABTS 라디칼 소거활 성은 꿀풀 \( (25.6 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \), 향유 \( (25.9 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \), 쥐깨풀 \( (27.6 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \) 순으로 높게 나타났다. FRAP 평가는 꿀풀(2910.4 \( \mu \mathrm { M } \mathrm { Fe } ( \mathrm { II } ) / \mathrm { g } \) extract), 향유(2836.2 \( \mu \mathrm { M } \mathrm { Fe } ( \mathrm { II } ) / \mathrm { g } \) extract), 쥐깨풀(2754.4 \( \mu \mathrm { M } \) \( \mathrm { Fe } ( \mathrm { II } ) / \mathrm { g } \) extract) 순으로 높게 나타났다. 항산화 활성을 기반으로 한 군집분석에 따라 10 종은 항산화 활성이 낮은 group 1 에서 활성이 높은 group 3까지 3개의 group으로 분류하였으며, 향유, 쥐깨풀, 꿀풀 종자는 group 3에 속하였다.</p>