오존은 생태계에 해로운 자외선을 흡수하여 동 • 식물체에서 보호막의 역할을 하며, 1900년대부터 산업분야에서 오염된 미생물에 처리하여 사용되고 있다. 본 연구는 제주도산 콩나물 콩인 준저리(Glycine max Merr cv. Joonjuli)의 개체중량이 \(100\mathrm{mg}\)인 것을 시료로 하여 오존수의 농도를 0.1, 0.3 및 \(0.5\mathrm{ppm}\)으로 달리하여 종자에서 배유세포내 세포소기관과 acid phosphatase의 변화상을 규명하는 연구를 실시하였다.
<h1>서 론</h1> <p>오존(ozone)은 생태계에서 어떤 특정한 성분과 선택적으로 결합하거나 축적되지 않지만 광화학산물의 대부분을 차지하며 독성이 높아 식물체에 직접적으로 심각한 영향을 주어 많은 손상을 초래한다. 오존층은 생물체에 해로운 자외선을 흡수하여 동 • 식물체에서 보호막의 역할을 하고 있다. 지표로부터 10 \( \mathrm { km } \)이내의 대류권에 있는 10 \( \% \)의 오존은 강한 산화제의 특성으로 적당량이 있을시에는 살균, 탈취 등의 작용이 있다. 식물체에서 과량의 오존(O3)은 잎의 노화, 생장 억제 등의 대사작용을 억제하는 현상을 초래한다. 1900년대부터 오존은 산업분야에서 오염된 미생물에 처리하여 이용되었고, 그 후 식품에 오존을 처리하여 미생물의 살균효과, 달걀 보존, 어류 저장, 채소류, 곡류 및 청과물의 보존 및 aflatoxin의 분해에 대해서 많이 보고되고 있다. 요즈음은 발아식품에 처리하여 생육촉진 뿐만 아니라 발아중에 일어나는 각종 미생물들을 사멸시킨다고 한다. 그러나 식물에 오존수를 처리하여 형태학적인 변화에 관해서 보고되어 있는 것이 거의 없다.</p> <p>그러므로 본 연구는 대두 발아 중에 오존수의 농도를 달리하여 종자에서 배유세포내 세포소기관과 acid phosphatase의 변화상을 규명하였다.</p> <h1>재료 및 방법</h1> <p>제주도산 콩나물 콩인 준저리(Glycine max Merr cv. Joonjuli)의 개체중량이 \( 100 \pm 10 \mathrm { mg } \)인 것을 시료로 하였다. 오존발생장치는 대기를 이용하여 전압으로 발생량을 조절하는 오존발생기(Woo-Sung Hi Tech Co., SP-100, Korea)를 사용하였고, 용존오존농도는 오존모니터(Ebara Jitsugyo Co., PL-320, Jap)로 측정하였다. 오존수의 농도는 air상태 로 출구농도가 \( 100 \sim 1500 \mathrm { ppm } \)인 것을 전압에 의해서 농도를 조절하여 수중 오존 농도를 0.1, 0.3 및 0.5 \( \mathrm { ppm } \)으로 각각 맞춰 20분간 처리한 후 8시간 침수시킨 종자를 72시간 \( 20 \pm 1 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에 배양한 것을 공시시료로 하였다.</p> <p>각 시료에서 배를 포함한 배유 소편( \( \left .1 \mathrm { mm } ^ { 3 } \right ) \)을 paraformaldehyde-glutaraldehyde용액에서 1시간 전고정 한 후 \( 50 \mathrm { mM } \) potassium phosphate buffer(pH 7.0)로 수세하였다. 시료의 일부는 약 \( 50 \mu m \)의 절편을 만들어 acid phosphatase 반응기질을 \( 37 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 20분간 각각 반응시켰고 대조구는 기질반응을 생략하였다. 기질에 반응시킨 후의 공시재료는 막성구조를 현저하게 관찰하기 위하여 \( 0.8 \% \) potassiumhexacyanoferrate가 함유된 \( \mathrm { OsO } _ { 4 } \)용액에 후고정 한 후 위와 동일한 완충용액으로 수세하였다. 저농도에서 고농도의 알콜 순으로 탈수하여 LR White(high)로 \( 60 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 24시간 처리한 후 포매하였다. 포매된 시료는 \( 1 \mu \mathrm { m } \) 두께로 절편을 만든 후 toludin blue로 염색하여 관찰 대상부위를 확인한 다음 동일한 부위에서 uranyl acetate-lead citrate로 이중 염색한 후 투과전자현미경(Hitachi-7000)으로 관찰하였다.</p>