40% 알코올투여 후 마늘과 한약재 복합조성물을 3주간 실험급이 한 흰쥐의 간조직 TBARS 함량과 DPPH 법에 의한 항산화 활성은 정상군에 비해 유의적으로 감소하고, 항산화 활성은 GMP-I군에서 대조군에 비해 증가하였다. 마늘의 첨가량이 증가함에 따라 항산화 활성이 증가해 GMP-Ⅱ군에서 정상군보다 높은 항산화 활성을 보였다. 마늘 추출물의 ADH 활성은 \( 20 \% \) 알코올농도에서 시료의 첨가량이 많아질수록 증가했다.
<h2>간조직의 TBARS 함량 및 항산화 활성</h2> <p>\( 40 \% \) 알코올투여 후 마늘 및 한약재 복합 조성물을 3주간 실험급이 한 흰쥐의 간조직의 TBARS 함량 및 DPPH 법에 의한 항산화 활성은 Table 9 와 같다.</p> <p>알코올을 단독으로 섭취한 대조군의 TBARS 함량은 \( 319.29 \) \( \pm 8.01 \mathrm { mmol } / \mathrm { g } \)이었는데, 마늘 및 한약재 복합물의 급이시 간 조직의 TBARS 함량은 유의적으로 감소되었으며, 마늘의 첨가량이 증가될수록 더욱 감소되었다. 간 조직의 항산화 활성은 GMP-I군에서 대조군에 비해 유의적으로 증가되었으며, 마늘 첨가량이 증가함에 따라 항산화 활성은 더욱 증가하여 GMP-Ⅱ군에서는 \( 52.99 \pm 0.69 \% \)로 정상군보다 유의적으로 높은 항산화 활성을 보였다.</p> <p>알코올을 단독으로 섭취한 대조군의 TBARS 함량은 \( 319.29 \pm 8.01 \mathrm { mmol } / \mathrm { g } \)이었는데, 이는 정상군에 비해 약 \( 1.9 \)배 정도 증가되었는데, 마늘 및 한약재 복합물의 급이시 간조직 의 TBARS 함량은 대조군에 비해 유의적으로 감소되었는데, 이는 마늘의 첨가량이 증가될수록 더욱 감소되었다. 간조직의 항산화 활성은 대조군에서 \( 40.71 \pm 2.72 \% \)로 가장 낮았으며, GMP-I군에서 대조군에 비해 유의적으로 증가되었으며, GMP-II군에서는 \( 52.99 \pm 0.69 \% \) 로 정상군보다 유의적으로 높은 항산화 활성을 보였다.</p> <p>지방의 과산화작용으로 생성되는 물질인 malondialde-hyde(MDA)는 중성지방의 함량과 비례하는 것으로 알려져 있는데, 본 실험 결과도 이와 유사한 결과였다.</p> <p>Lee 등은 한약재의 항산화 활성을 검증한 실험에서 DPPH 소거능이 높은 한약재는 폴리페놀처럼 hydroxyl group을 구조 중에 포함하며 DPPH와 반응하기에 적합한 입체구조를 가지는 물질에 의존적이라고 추정하였으며, 한약재의 DPPH 활성이 우수할수록 생체내에서 LDL 항산화능도 높을 것으로 보고한 바 있다.</p> <h1>요 약</h1> <p>\( 40 \% \) 알코올을 1 주간 경구투여한 후 마늘 및 한약재 복합물을 각각 \( 0.5 \% \) 와 \( 1 \% \) (GMP-I) 및 \( 1 \% \) 씩(GMP-II) 식이에 혼합하여 3주간 급이하였을 때, 흰쥐의 체내 지질 성분 및 간 기능에 미치는 영향을 분석하였다. in vitro상에서 마늘 추출물의 ADH 활성은 \( 20 \% \) 알코올농도에서 시료의 첨가량이 많아질수 록 유의적으로 활성이 증가하였다. ALDH활성은 마늘 추출물 첨가 시 무첨가구보다 활성이 낮았으나, 한약재 추출물 첨가 시 \( 40 \% \) 의 알코올농도에서 시료 첨가량의 증가에 따라 유의적으로 상승되었다. 알코올 투여 흰쥐에서 혈당은 마늘과 한약재 복합물의 급이시 마늘의 급이량이 많아질수록 혈당 저하에 효과적이었다. 혈중 총 지질, 총 콜레스테롤, 중성지방 및 인지질은 마늘과 한약재 복합물 급이군에서 유의적으로 감소 되었으며, 마늘의 첨가량이 많아질수록 체내 지질 감소 효과가 높았다. GOT, GPT, \( r \)-GTP 및 ALP 활성은 마늘 및 한약재 복합물의 급이로 대조군에 비해 유의적으로 감소되었다. 혈중 TBARS 함량은 마늘 및 한약재 복합물 급이 시 대조군에 비해 유의적으로 감소되었다. 간조직의 총 지질, 총 콜레스테롤 및 중성지방도 마늘 및 한약재 복합물 급이시 유의적으로 감소되었으며, TBARS 함량은 마늘의 첨가량이 증가될수록 생성이 억제되었다.</p>