최근 인간의 수명 증가와 건강 관련 관심 증가로 노화 억제와 건강 유지를 위한 기능성 생리활성 물질에 대한 연구가 미생물과 식물 분야에서 광범위하게 이루어지고 있고 울릉지역의 대표적인 산채 특산물인 섬쑥부쟁이는 여러해살이풀로 울릉도 산지에서 자생하는 국화과 개미취속 다년초로, 잎이 어긋나게 붙고 잎 꼭지가 있는 녹색의 버들잎 모양의 줄기를 가지고 있다.
<h1>서 론</h1> <p>최근 들어 인간의 수명이 증가하고 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 여러 측면에서 노화 억제와 건강 유지를 위한기능성 생리활성 물질에 대한 연구가 미생물과 식물분야에서 광범위하게 연구되고 있다. 특히, 약용식물류와 채소류에 대한 연구들이 주를 이루어 항산화성, 항암성, 항진균성 등의 생리기능성이 알려지게 되면서 상용하던 약용식물류와 채소류뿐만 아니라 야생산채에 대해서도 기능적인 관심을 가지게 되었다</p> <p>울릉지역의 대표적인 산채 특산물인 섬쑥부쟁이는 여러해살이풀로 울릉도 산지에서 자생하는 국화과 개미취속 다년초로서 모양은 취나물과 비슷하게 생겼고, 울릉도에서는 부지깽이라고 부르는데 이른 봄 새순을 잘라 식용하면 향이 진하다. 줄기는 곧추서서 가지를 많이 치고 높이는 \( 1 \mathrm { ~m } \) 안팎으로 짧은 털이 있어 껄껄하며, 잎은 어긋나게 붙고 잎 꼭지가 있다. 잎은 버들잎 모양 또는 넓은 버들잎 모양으로 밑 부분은 좁으며 끝이 날카롭고 변두리에 성긴 톱니가 있으며 잔털이 성기게 있다. 한방에서 Aster속 식물들은 주로 뱀에 물린데 상처를 치료하거나 타박상을 치료하는데 사용되어 왔다. 섬쑥부쟁이의 일반성분으로는 수분 \( 5.72 \% \), 단백질 \( 29.0 \% \), 지방 \( 3.5 \% \), 조섬유 \( 5.82 \% \)로 국내산 산채류 중 섬쑥부쟁이의 단백질함량이 가장 높은 것으로 보고되었다. 또한 유기산에는citric acid, fumaric acid, succinic acid, tartanic acid 등이 함유되어 있으며, 유리아미노산은 glutamic acid가 가장 많고, 다음으로 phenylalanin, arginine, tyrosine 등이 함유되어 있으며,비타민 B군인 riboflavin과 thiamin 중 특히 thiamin의 경우 \( 113.17 \mathrm { mg } \% \)가 함유되어 있고, 총 지방산 함량은 \( 3,250 \mathrm { mg } \% \)로 필수지방산인 linolenic acid와 linoleic acid가 총 지방산의 \( 70 \% \) 이상으로 다량 함유되어 있다. 카테킨 함량은 ( + )-Catechin, (-)-Epicatechin, (-)-Epicatechin gallate, (-)-Epigallocatechingallate이 각각 \( 0.61,~0.12,~0.32,~0.14 \mathrm { mg } \)이며, 무기질은 \( \mathrm { Na } \), \( \mathrm { Ca } , \mathrm { Fe } , \mathrm { Zn } , \mathrm { P } \)의 함량이 총 \(2,192.03 mg \% \)로 다량 함유되어 있다. 현재까지 섬쑥부쟁이에 관하여 알려진 물질로는 \( \beta- \)amyrin acetate, phytol, alismol, atocopheryl, quinone, aspinasterol, 10-O-methyl-alismoxide, alismoxide, 3-O-[6'-O-palmitoyl-β-D-glucosyl]-spinasta, 7, 22-diene과 a-pinene,limonene, \( \delta \)-elemene, \( \beta \)-pienene, cis-3-hexenol, myrcene 외 25종과 살초활성 물질인 coumarin이 있으며, 육종 및 저장법에 관한 연구와 추출조건 및 항산화 활성에 관한 연구만 보고되어 있을 뿐, 효소학적 측면의 in vitro 검색법과 기타 연구에 관해서는 매우 미비한 실정이다. 따라서 본 연구에서는 섬쑥부쟁이 분획물의 미백 효능, 주름개선 효능, 항암 효능, 항균활성을 측정하여 약리활성 검증 및 화장품 천연소재로서의 활용 가치를 검토하였다.</p>