펠렛공정은 종자와 펠렛 피복재료 간 응집력을 높이기 위해서 연속적으로 분사하는 수용성 접착제는 종자와 펠렛 피복물질이 흡수하여 생체중이 증가하는 역할을 하기 때문에 장기간 저장을 하기 위해서는 펠렛 전의 함수율로 탈수시키는 과정이 필요하다. 따라서 펠렛종자가 산업화되기 위해서는 펠렛 후 종자활력을 저하시키기 않으면서 건조효율을 높일 수 있는 경제적인 건조방법이 확립하는 방법이 중요한데 종자활력을 증진시킬 수 있는 종자처리를 가한 후 펠렛하는 것이 좋을 것으로 나타나였다.
<h1>결과 및 고찰</h1><h2>펠렛 후 건조온도 및 건조시간에 따른 건조율 변화</h2><p>펠렛 종자의 제조는 종자표면에 펠렛 피복재료와 접착제를 연속적으로 분무함으로써 이투어진다. 펠렛 제조 과정중 분무된 접착제를 종자와 파복재료틀이 홉수하여 생체중이 증가하게 되는데, 장기간 저장을 위해서는 펠렛전의 함수율로 수분을 탈수시키는 건조과정이 필요하다.</p><p>펠렛을 제조하기 전 피복재료(talc+ calcium carbonate \( 1: 1 \) \( \mathrm{v} / \mathrm{v}) \) 의 함수율은 \( 4.9 \% \) (FW basis)였으나, 펠렛을 제조하는 과정 중 피복재료들이 접착제를 흡수하여 펠렛종자의 함수율은 \(24\%\)로 증가하였다. 이틀 종자를 \( 25^{\circ} \mathrm{C}\), \(35^{\circ} \mathrm{C} \) 및 \( 45^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 통풍 건조시키면 3시간 이내에 수분이 탈수되어 펠렛전의 함수율과 동일한 \( 5 \% \) 수준으로 건조되었다.</p><p>건조속도는 \( 45^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 가장 빨랐으며, 1시간 건조 후에는 처리전의 함수율로 건조되었다. 그러나 건조 3시간 후부터는 \( 35^{\circ} \mathrm{C} \) 와 \( 45^{\circ} \mathrm{C} \) 의 두 온도 간 건조율에는 큰 차이가 없었다. 반면 \( 25^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 펠렛종자를 건조시키면 건조속도가 완만하여 4일 후에도 \( 35^{\circ} \mathrm{C} \) 와 \( 45^{\circ} \mathrm{C} \) 보다 함수율이 \( 2.0 \% \) 높았다.</p><p>산업화를 위한 대량 건조 시에 적용될 수 있는 적정 건조조건은 \( 35^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 3시간 건조였는데, 처리전의 함수율로 건조되었을 뿐 아니라 급속 건조 시에 발생될 수 있는 펠렛층의 균열 현상도 관찰되지 않았다.</p><h2>펠렛 후 건조온도 및 건조기간에 따른 발아율 변화</h2><p>펠렛공정은 종자와 펠렛 피복재료 간 응집력을 높이기 위해서 접착제를 연속적으로 분사하면서 펠렛종자를 생산한다. 이와 같이 분무된 수용성 접착제는 종자와 펠렛 피복물질이 흡수하여 생체중이 증가하게 되는데, 장기간 저장을 하기 위해서는 펠렛 전의 함수율로 탈수시키는 과정이 필요하다. 또한 건조된 펠렛종자는 취급하기가 쉽다. 따라서 펠렛종자가 산업화되기 위해서는 펠렛 후 종자활력을 저하시키기 않으면서 건조효율을 높일 수 있는 경제적인 건조방법이 확립되어야만 한다.</p><p>펠렛종자의 발아율은 펠렛 후 건조시간 및 건조온도에 의해 큰 영향은 받지 않았다. 펠렛하지 않은 무처리 종자는 발아온도에 관계없이 \( 80 \% \) 이상 발아하였고, 펠렛종자도 \( 80 \% \) 전후의 발아율을 보여 펠렛처리를 하더라도 발아율이 감소되지 않았다. 그러나 펠렛종자를 제조한 후 \( 45^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 96시간 건조시키면 \( 25^{\circ} \mathrm{C} \) 나 \( 35^{\circ} \mathrm{C} \) 건조에 비해 발아율이 약간 감소되는 경향이나 통계적인 차이는 인정되지 않았다.</p><p>펠렛제조하지 않은 종자는 \( 20^{\circ} \mathrm{C} \) 와 \( 25^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 \( \mathrm{T}_{50} \) (최종발아율에 대한 \( 50 \% \) 발아에 소요되는 일수)이 각각 3.8일 및 3.2일이 소요되었으나, 당근 종자를 펠렛하면 발아속도가 약 3일 정도 지연되었다.</p><p>발아속도는 건조온도와 건조기간의 단독요인 및 이들 요인상호간의 유의성은 인정되지 않았다. 그러나 펠렛종자를 3시간 건조한 후 건조온도 간 발아속도에는 큰 차이가 없었으나, 그 후 건조시간이 경과되면 발아속도가 약간 지연되었다. 이러한 경향은 고온인 \( 45^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 뚜렷하게 나타났다. 반면 \( 35^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 3시간 건조시킨 펠렛종자는 펠렛 전의 함수율로 건조되었고, 발아율과 발아속도도 펠렛 직후에 비해 큰 차이를 보이지 않았다. 이러한 결과는 펠렛 후 \( 35^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 급속 건조하여도 종자활력이 저하되지 않아 산업화를 위한 대량 처리 시 건조비용을 절감시킬 수 있는 경제적 온도로 판단된다.</p><p>펠렛된 당근종자는 무처리 종자에 비하여 발아속도가 지연되었는데, Kang은 펠렛피복 물질이 종피에 부착되어 산소와 수분 투과성을 제한했기 때문이라고 하였다. 따라서 당근펠렛 종자에서도 무처리 종자와 동일한 발아속도를 보유하기 위해서는 종자활력을 증진시킬 수 있는 종자처리를 가한 후 펠렛하는 것이 좋을 것으로 판단되었다.</p>