다양한 농도의 흑마늘 추출물을 먹인 쥐의 식이 효율과 장기 무게를 측정한 결과는 각각 Table 2와 Table 3에 제시하였다. 다른 농도의 흑마늘 추출물을 먹인 쥐에서 관찰된 체중 변화는 제한된 변화를 보였고 모든 장기에 걸쳐 통계적으로 유의미한 차이가 없었습니다. 이러한 결과는 흑마늘 추출물의 첨가가 연구된 장기의 체중 변화에 큰 영향을 미치지 않았음을 시사합니다. 이 생리적 반응은 교감 신경계의 흥분과 관련이 있습니다.흑마늘 추 출물을 먹이면 혈당 수치가 크게 감소하여 구속 스트레스로 인한 혈당 증가를 예방할 수 있는 가능성이 있음을 나타냅니다.
<h1>결과 및 고찰</h1><h2>식이효율 및 장기중량</h2><p>흑마늘 추출물의 농도를 달리하여 사료에 첨가 급이한 흰쥐의 식이효율과 장기무게를 측정한 결과는 각각 Table 2와 3에 나타내었다. 총식이 섭취량은 \( 522.30 \pm 16.96 \sim 547.64 \pm 13.99 \mathrm{g} / 4 \) weeks의 범위로 흑마늘 추출물의 농도가 증가할수록 식이 섭취율은 증가하였으나 스트레스 대조군, 흑마늘 추출물 2 brix 및 7 brix 급이군 사이에는 유의적인 차이가 없었고 흑마늘 추출물 14 brix 급이군은 \( 547.64 \pm 13.99 \mathrm{~g} / 4 \) weeks로 총식이 섭취량이 가장 많았다.</p><p>간장의 무게는 정상군이 \( 5.41 \pm 0.42 \mathrm{~g} / 100 \mathrm{~g} \) body weight인데 비해 7 및 14 brix 흑마늘 추출물 첨가 급이군에서는 \( 5.03 \pm 0.93 \) 및 \( 5.04 \pm 0.51 \mathrm{~g} / 100 \mathrm{~g} \) body weigh로 다소 낮았으나 통계적인 유의차는 없었다. 심장의 무게는 간장의 무게와 상반되는 경향으로 대조군에서는 \( 0.64 \pm 0.31 \mathrm{~g} / 100 \mathrm{~g} \) body weight였으나 흑마늘 추출물 첨가 급이군에서는 \( 0.73 \pm 0.10 \sim 0.83 \pm 0.13 \mathrm{~g} / 100 \mathrm{~g} \) body weight로 무게가 다소 증가하였다. 그러나 이러한 무게의 변화는 단순 평균값을 비교하였을 경우에 한정되며, 모든 장기에서 흑마늘 추출물의 첨가 급이에 따른 무게의 변화는 통계적인 유의차는 없었다.</p><h2>혈당 함량</h2><p>흑마늘 추출물을 농도를 달리하여 \( 1 \% \)씩 각각 4주 동안 급이후 구속 스트레스를 가한 후 흰쥐의 혈당 함량을 조사한 결과 는 Fig. 1에 나타낸 바와 같이 정상군의 혈당은 \( 127.74 \pm 5.77 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)였으며, 구속대조군의 혈당은 \( 148.39 \pm 7.70 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로 가장 높았다. 흑마늘 추출물 첨가 급이군의 혈당은 흑마늘 추출물의 농도가 높아질수록 낮아지는 경향을 보여 2 brix 추출물 급이군의 혈당은 \( 142.97 \pm 6.51 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \) 였으나 14 brix 급이군에 서는 \( 121.32 \pm 3.50 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로 정상군 보다도 더 낮았다.</p><p>생체가 스트레스를 받게 되면 교감신경계가 흥분하게 됨으로서 nore-epinepharine과 epinephrine의 분비가 증가하게 되며 이로 인해 혈압상승이 발생하고 심장박동이 증가하게 되며, 혈당수치는 상승하고, 호흡은 빨라지게 된다. 본 실험의 결과 대조군의 혈당에 비해 구속대조군의 혈당이 유의적으로 높은 것은 구속에 따른 신체적, 신경적 스트레스가 원인이 된 것으로 판단된다. 또, 흑마늘 추출물의 급이로 혈당이 유의적으로 감소됨에 따라 흑마늘 추출물의 급이는 구속 스트레스에 따른 혈당의 증가를 저지할 수 있으며, 그 농도가 높을수록 더 효과적임을 확인할 수 있었다.</p>