발효된 알로에핵의 분자량 변화를 측정한 결과 알로에 다당체는 \( 200,000 \sim 50,000 \) 이 \( 74 \% \) 로 가장 많은 반면, 발효알로에의 경우 (5,00)이하 다당체 분자가 \( 72 \% \) 를 분포하였는데, 이는 알로에 다당체가 \( \beta- \) galactosidase에 의해서 저분자화 되었기 때문으로 생각된다. 한편, 혈청 중 ALT와 AST의 변화에 대한 분석 결과 사염화탄소에 의해 간 손상의 지표로 사용되는 효소의 활성이 증가하였으며, 발효알로에 투여로 인해 활성 증가가 억제되는 것도 확인할 수 있었다.
<h2>통계처리</h2> <p>모든 실험결과에 대한 통계처리는 각 실험군별로 평균차이가 있는가를 검증하기 위하여 분산분석(ANOVA 검중)을 수행하였으며, 투여군간의 유의성은 Student's t-test 이용하여 상호 유의성을 검정하였다.</p> <h1>결과 및 고찰</h1> <h2>L. casei을 이용한 발효알로에 제조 및 분자량 변화</h2> <p>활성화된 유산균 배양액을 알로에 추출물에 접종하여 \( 37 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 \(48 \)시간 동안 배양하였고 발효알로에 배양액을 제조하였다.</p> <p>발효된 알로에핵을 원심 분리하여 동결건조한 다음 분자량 변화를 축정한 결과 알로에 다당체의 분자량 분포는 \( 200,000 \sim 50,000 \) 이 \( 74 \% \) 로 가장 많은 반면, 발효알로에의 경우 (5,00)이하 다당체 분자가 \( 72 \% \) 를 분포하였다. 이는 유산균 발효 과정중 알로에 다당체가 미생물이 분비하는 \( \beta- \) galactosidase에 의해서 저분자화 되었기 때문으로 사료된다.</p> <p>다당체의 분자량 조성 비율은 Table \(2 \) 와 같다.</p> <h2>혈정 중 ALT, AST의 변화</h2> <p>혈청중 ALT, AST 변화는 Table \(3 \)에 나타난 바와 같이 대조군은 각각 ALT \( 31.69 \pm 2.97( \mathrm { U } / \mathrm { L } ), \mathrm { AST } 60.57 \pm 4.41 \) (U/L) 인데 비하여 \( \mathrm { CCl } _ { 4 } \) 단독 투여군에서는 \(3 \)배정도 급격히 상승하였으나, 알로에 투여군의 경우 수치가 감소하였다.</p> <p>또한 발효알로에의 경우 각각 ALT가 \( 32.47 \pm 4.73 \) (U/L), \( 23.48 \pm 2.66 \) (U/L) 거의 \( 90-80 \% \) 정도까지 정상치로 알로에 용량별 저하되었으며 AST의 경우도 각각 AST \( 149.82 \pm 9.32 \) \( \mathrm { u } / \mathrm { mL } , 127.48 \pm 7.95 \mathrm { u } / \mathrm { mL } \) 로 거의 \( 64-51 \% \) 의 용량별 감소 효과를 보였다.</p> <p>즉, 사염화탄소에 의해 간 손상의 지표로 사용되는 효소의 활성이 증가되었으며, 발효알로에 투여로 인해 활성 증가가 억제되는 결과를 보였다.</p> <p>흰쥐의 간독성 시험에서 사염화탄소, thioacetamide, dimetyl nitrosamin 및 ally alcohol 둥 간독성 물질의 급성 투여 후 GPT 및GOT가 상승하였다고 보고한 바 있는데 본 연구결과에서 사염화탄소 투여로 AST와 ALT의 급격한 상승은 급성 간장 장애와 밀접한 관계가 있는 것으로 보이고 특히 사염화탄소 투여군에서 ALT와 AST 활성을 대조군과 비교하여 볼때 ALT나 AST 활성치보다 급상승율이 커다는 사실을 관찰할 수 있었다. 이는 급성 간염이나 중독성 감염으로 인한 결과라는 사실을 알 수 있었다.</p>