본 연구는 식품이나 식용 물질에서 chiro-inositol을 추출해 동물실험으로 혈당강하효과를 증명했다. 대두 부산물인 탈지대두와 두부 순물에서 chiro-inositol을 추출해 STZ로 유발된 고혈당 쥐에 경구 투여했고, 실험 결과 약 \( 40 \% \) 의 강한 혈당강하 효과가 약 12시간 증가했으며 인슐린과 복합처리하면 상승작용이 나타나 저혈당증으로 전혀 발전하지 않았다. 따라서 chiro-inositol은 인슐린과 함께 적용할 수 있어 상승적 혈당강하효과를 가지며 혈당강하제 및 영양학적 건강식품으로 사용될 수 있다. 즉 chiro-inositol을 통한 치료제 및 치료보조제, 식품첨가물로서의 가능성을 확인했고 기술 개발로 산업화하면 인슐린 저항성과 관련된 다른 성인병의 치료에도 적용할 수 있을 것으로 사료된다.
<p>chiro-Inositol을 정상혈당의 쥐에 경구 투여하여 Fig. 4와 같이 혈당제거율(glucose tolerance test)을 관찰하였다. chiro-Inositol을 처리하지 않은 대조군(-●-)의 경우 30분과 60분에 각각 \( 42 \% \)와 \( 28 \% \) 의 혈당 제거율을 나타낸 반면, chiro-inositol을 처리한 실험군(-■-)에서는 90 분에 \( 24 \% \) 의 혈당 제거율을 나타내었다. 90분 이후부터 대조군에서는 점차 혈당이 회복되기 시작하는 반면, 실험군에서는 90분 이후부터 혈당 제거율이 현저히 증가하기 시작하여 150분경에는 정상에 가까운 정도까지 혈당 제거율을 나타내었고 이후 240분까지 그 효력이 지속되었다. 이는 발표된 연구결과들에서 언급하는 내용과 같이 인슐린에 민감하게 반응하는 대사조직 즉, 말초의 근육, 지방 및 간 조직에 작용함으로써 그 효력이 지연되어 나타나며, 작용시간 또한 오래 지속되는 것으로 생각된다. 따라서 chiro-inositol에 의한 혈당강하 작용은 인슐린 분비 시의 혈당강하 작용과 인슐린 결핍 시 혈당강하 작용이 서로 다른 기작으로 일어나는 것으로 보인다.</p> <h1>고 찰</h1> <p>대두 부산물에서 분리 정제된 chiro-inositol로 당뇨 쥐와 정상 쥐에서 혈당강하효과를 조사해 본 결과, STZ으로 유발된 고혈당 쥐의 혈당제거율 검사에서 강한 혈당강하 효과(약 \( 40 \%) \)를 나타내었으며 지속시간은 약 12시간이었고, 인슐린과 복합처리 했을 때 상승작용(synergy)을 나타내었으며, 저혈당증으로 전혀 발전하지 않았다. 따라서 이러한 결과는 chiro-inositol이 인슐린 의존성 및 인슐린 비의존성 당뇨병으로 인한 혈당상승을 억제 또는 예방할 수 있어 혈당강하제 및 영양학적 건강식품으로 사용될 수 있고, 당뇨병에 인슐린과 함께 적용할 수 있으므로, 상승적 혈당강하 효과를 가질 수 있음을 증명하였다. 따라서 chiro-inositol의 투여는 당뇨병에서 나타난 inositol phosphate, inositol인지질, inositol당지질, inositol phosphoglycan 및 glycosylphosphatidylinositol과 같은 chiro-inositol의 대사산물 및 유도체의 생합성 결함을 salvage pathway를 통하여 chiro-inositol의 대사기작 결함과 장애를 교정할 수 있고, 구체적으로는 당뇨병 환자에게 chiro-inositol의 투여가 chiro-inositol 생합성의 결함을 bypass하여 치료할 수 있는 가능성과 chiro-inositol의 therapeutic/nutraceutic supplement 역할을 제공하는 중요한 정보를 얻었다. 더불어 산업화를 통한 치료제 및 치료보조제, 식품첨가물로서의 기능성을 확인하였고 기술개발을 통한 산업화로 발전할 경우 당뇨병의 insulin resistance와 관련된 다른 질병, 즉 insulin deficiency, obesity, hypertension 및 다른 car-diovascular diseases에서도 chiro-inositol과 chiro-inositol함유 mediator의 결핍을 초래하는 chiro-inositol 대사의 결함으로 발생하는 여러 가지 성인병의 치료에도 적용이 가능할 것으로 생각된다.</p> <h1>요 약</h1> <p>본 연구는 혈당강하효과를 갖는 chiro-inositol을 다량 함유하고 있는 식품이나 식용물질을 탐색하여 선발하고, 선택된 식품이나 식용물질에서 chiro-inositol을 분리 - 정제하여 정제된 chiro-inositol로 동물실험을 실시하여 혈당강하효과를 증명하였다. 약 300여종의 식품 및 식용물질을 HPLC로 분석한 결과 식품으로 안전한 대두 부산물인 탈지대두와 두부 순물에서 chiro-inositol의 함량이 각각 \( 6.75 \mathrm { mg } / \mathrm { g } , 20 \mathrm { mg } / \mathrm { g } \) 로 조사되어 선택되었고, chiro-inositol의 순도가 \( 90 \% \) 이상(w/w)인 chiro-inositol의 추출물을 이용하여 동물실험을 통한 혈당강하효과를 조사하였다. 그 결과, STZ로 유발된 고혈당 쥐에 경구 투여시, 약 \( 40 \% \) 의 강한 혈당강하 효과를 나타내었으며 지속시간은 약 12 시간이었고, 인슐린과 복합처리 했을 때 상승작용(synergy)을 나타내었으며, 저혈당증으로 전혀 발전되지 않았다.</p>