DPPH법으로 Elicitor처리한 삼백초와 비처리 삼백초를 분석한 결과, Elicitor처리에 의한 물 추출물보다 \( 70 \% \) ethanol 추출물의 항산화 효과가 더 우수하고 \( 3.0 \) \( \mathrm{mg} \) elicitor/leaf \( 1 \mathrm{~g} \) (group B)로 처리 농도가 높아질수록 항산화 효과가 더 높아진다는 것을 알 수 있다. 미백효과와 관련해서는 elictor처리가 삼백초 추출물의 미백효과에는 영향이 없는 걸로 보인다. 또한 수렴작용과 관련해서는 elicitor처리한 삽백초 추출물의 수렴 효과가 비처리 삼백초에 비해 낮기 때문에 모공 수축 등의 효과는 기대할 수 없을 것으로 보인다. 하지만 elicitor 처리한 삼백초 추출물은 elastase 억제 효과가 매우 뛰어나다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <h2>Elicitor 처리에 의한 삼백초 추출물의 항산화 효과 변화</h2> <p>Elicitor 처리한 삼백초와 비처리 삼백초 추출물의 oxidative free radical 반응을 이용한 환원성 물질의 분석인 DPPH법으로 비교 측정한 결과, Figs. 1A-C에서와 같이 elicitor 처리한 삼백초 추출물의 DPPH 소거능이 비처리군에 비해 우수한 항산화 효과를 나타내었으며, \( 1.5 \mathrm{mg} \) elicitor/leaf \( 1 \mathrm{~g} \) (group A)에서 \( 3.0 \) \( \mathrm{mg} \) elicitor/leaf \( 1 \mathrm{~g} \) (group B)으로 처리 농도가 높아질수록 항산화 효과는 높아지는 것으로 확인되었으며, elicitor 처리에 의해 물 추출물보다 \( 70 \% \) ethanol 추출물의 항산화 효과가 더 우수한 효능을 나타내었다. 지용성 비타민 A인 \( \beta \)-carotene이 가지고 있는 황색을 이용하여 황색의 변화 정도에 따른 지용성 물질에 대한 항산화력을 측정하는 실험법인 PF를 측정한 결과 elicitor 처리한 삼백초 추출물의 경우 Figs. 1D-F에서와 같이 group A에서는 ethanol 추출물에서 대조구인 비처리군에 비해 상대적으로 높은 지용성 물질에 대한 항산화력의 증대가 관찰되었고, group B에서는 물 추출물에서 대조구와 group A를 능가하는 우수한 항산화력이 확인되었으며, elicitor 처리군의 경우 positive control로 사용한 합성항산화제인 BHA보다 우수한 효능을 나타내어 천연항산화제로서의 개발 가치와 가능성을 보여 주었다. 또한 위의 결과와 같이 elicitor 처리 농도별에 따른 효능의 차이는 삼백초의 성장과정에서 방어기작으로 만들어지는 phenolic compounds의 profile 차이에 의한 것으로 추정이 되었으며, 향후 이에 대한 후속연구도 병행이 되어야 할 것으로 판단되었다.</p> <h2>Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 미백 효과</h2> <p>사람의 피부색은 멜라닌(melanin)이나 카로틴(carotene)과 같은 색소 성분과 혈관의 분포, 각질층의 두께 등에 의해서 결정되는데, 이는 멜라닌이 피부색을 결정하는 가장 중요한 요소로 자외선을 차단하는 기능도 갖고 있지만 국소적으로 과도하게 합성되거나, 멜라닌 생성에 이상이 생기면 melasma, freckle 및 hyperpigmentation을 유발하게 된다. 따라서 멜라닌 합성의 기질인 tyrosine을 분해하는 tyrosinase를 저해함으로써 멜라닌의 합성을 억제하여 피부의 미백효과를 볼 수 있다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 tyrosinase 억제 효과는 Figs. 2A-C에서와 같이 비처리군인 대조구와 유사한 효소 억제 효과를 나타내어 elicitor 처리가 삼백초 추출물의 미백효과 증대에는 영항을 미치지 않는 것으로 확인되었다.</p> <h2>Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 수렴 효과</h2> <p>수렴작용의 원리는 피부 단백질이 tannic acid, epigallocatechin gallate와 같은 phytochemical compound 또는 phenolic compound와 결합하여 가교결합을 형성하여 피부가 수축되는 현상을 말한다. 수렴이란 뜻에는 기본적으로 주름이 지고 혹은 움츠린다는 의미가 있다. 수렴제는 식품에서는 혀 점막에 작용하여 떫은 맛을 느끼게 하는 작용을 나타내므로 불호 성분의 대명사라 할 수 있다. 그러나 피부에 작용 시 피부와 점막 혈관 등을 수축시키는 작용이 있고, 세포간극 및 림프간극을 가로막아 점액의 분비를 억제시키는 효과가 있으며, 모공을 축소하여 피부를 조이게 만들어 피부가 팽팽하게 느끼게 하는 작용을 하고, 모공축소로 인하여 모발의 이탈을 방지하는 효과도 있다. 이러한 수렴제는 단백질과 결합하는 성질을 가지기 때문에 일반적으로 헤모글로빈 단백질이 추출물과 결합하는 정도에 따라서 수렴성 효과 정도를 측정할 수 있다. Wunsch과 Heidrich[21]은 이러한 수렴작용에는 외용 혹은 내용에 의해서 피부와 점막의 표면에 수렴작용에는 외용 혹은 내용에 의해서 피부와 점막의 표면에 난용성의 피박을 형성하고 그 결과 구조를 보호하거나, 혹은 조직을 조밀하게 하여 세포막의 투과성을 감소시키는 효과가 있다고 하였다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 수렴효과는 Figs.3A-C에서와 같이 비처리군인 대조구에 비하여 오히려 수렴효과가 낮아지는 현상을 나타내어 삼백초를 식품에 적용시킬 때에는 떫은 맛을 덜 느끼게 하는 positive의 효과를 나타낼 수 있을 것이라 판단되었으며, 미용기능성을 고려한다면 모공축소 효과 등은 기대할 수 없을 것으로 판단되었다.</p> <h2>Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 주름개선(elastase 억제) 효과</h2> <p>인체의 중성구 과립구 내에 존재하는 elastase는 진피 내 피부탄력을 유지하는데 주요한 기질 단백질인 엘라스틴을 분해하는 효소이며, 다른 중요한 기질 단백질인 콜라겐을 분해할 수 있는 비특이적 가수분해 효소이다. 따라서 elastase 저해제는 피부 주름개선을 하는 작용을 나타내며, ursolic acid 등이 elastase 저해제로 이용되고 있다. 또한 Giacomoni과 Rein[25]과 Cannell 등은 체내의 엘라스틴을 분해하는 백혈구 과립 효소 중의 하나로 이상조직에서는 그 효소의 활성이 극히 높아 조직 파괴에 직접적인 원인이 되어 피부주름 및 탄력성 소실을 유발한다고 하였다. 따라서 elastase 저해활성을 측정함으로써 주름개선의 효과와 상관 있음을 알 수 있다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 elastase 억제 효과는 Figs. 4A-C에서와 같이 비처리군인 대조구보다 우수한 효소 억제 효과를 나타내었으며, group B의 경우에는 물과 ethanol 추출물 모두 효능의 증가를 나타내어 elicitor 처리한 삼백초 추출물이 주름개선 효과의 증대에 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 또한 positive control로 사용한 ursolic acid보다 elicitor 비처리군, 처리군 모두 우수한 효능을 나타내어 삼백초 소재와 elicitor 처리의 우수성을 확인할 수 있었으며, 주름개선에 영향을 미치는 기능성 소재로서의 개발 가능성이 있다고 판단되었다.</p>