비수리 추출물 안정성 평가 실험을 위해 1그람의 크림의 \( \mathrm{pH} \), Brookfield 점도계를 이용한 점도측정, 흡광도, 변취 및 변색을 관찰하였다.
<h2>비수리 추출물 함유 크림의 안정성 평가 실험</h2> <p>온도에 따른 안정성을 평가하기 위해 태양광선과 다양한 온도 하에서 비수리 추출물을 함유한 크림과 함유하지 않은 크림을 2월 4월에 거쳐 12주 동안 보관하여 초기부터 8주까지는 2주 간격, 8주에서 12주까지는 4주의 간격으로 크림 속 비수리 추출물의 \( \mathrm{pH} \), 점도를 측정하였고 흡광도는 4주 간격으로 측정하였다. 12주간 비수리 추출물 크림의 물리 화학적 특성을 파악하였고 변취 및 변색을 관찰함으로써 안정성을 종합적으로 평가하였다.</p> <h3>\( \mathrm{pH} \) 측정법</h3> <p>\( \mathrm{pH} \) 측정은 온도별 저장 및 태양광선 노출 하에 있는 비수리 추출물 함유 크림을 매회 \( 1 \mathrm{~g} \) 을 취하여 D.I water로 \( 15 \mathrm{~mL} \) 채운 후 sonicator로 1시간 동안 sonication 시킨 후 \( \mathrm{pH} \)를 측정하였다. \( \mathrm{pH} \) 표준 용액으로 측정 전 \( \mathrm{pH} \) 보정에 정확성을 기하였고 측정 시 온도를 \( 25 \pm 1^{\circ} \mathrm{C} \)로 유지하였다.</p> <h3>점도 측정법</h3> <p>실험에 사용된 크림은 유동성 점성 액체이므로 T-barspindle을 이용하여 Brookfield 점도계로 점도를 측정하였다. 즉 크림을 일정한 가속도로 회전하는 spindle에 움직이는 크림의 점성 저항 torque값을 검출하여 점도를 측정하는 기기를 사용하여 측정하였다. 본 실험에서는 spindle의 종류와 회전수를 spindle D, \( 94 \mathrm{rpm} \)으로 15초 간격으로 5번 측정하여 평균과 편차 값을 구하였고, 온도별로 저장되어 있는 크림은 항온조에서 꺼낸 후 3시간이 지난 후에 측정하였다.</p> <h3>흡광도 측정법</h3> <p>에탄올에 용해시킨 비수리 추출물은 270\( \mathrm{nm} \)에서 최대 흡수 스펙트럼을 나타낸다. 흡광도 측정 실험 은 크림으로부터 매회 \( 1 \mathrm{~g} \)을 취한 후 에탄올 \( 5 \mathrm{~mL} \)로 추출하여 크림 속 비수리 추출물을 추출한 후 여과하여 그 여액의 흡광도를 \( 270 \mathrm{~nm} \)에서 측정하였다. 또한 \( 0.2 \% \) 비수리 추출 물이 함유된 에탄올 용액을 만들어 4주 동안 태양광선 하에 보관하면서 크림 속에서와 에탄올 용액 속에서의 비수리 추출물의 변화를 흡광도를 통해 측정하여 비교하였다.</p> <h3>변색 및 변취 관찰</h3> <p>여러 조건하에 있는 비수리 추출물을 함유한 크림 및 함유하지 않은 크림의 변색 및 변취 여부를 육안으로 관찰하였다.</p> <h2>통계 처리</h2> <p>모든 실험은 3회 반복하였고, 통계 분석은 \( 5 \% \) 유의수준에서 student's t-test를 행하였다.</p>