Protease는 동물, 식물 및 미생물계에 넓은 범위로 분포되어 있고, 질병의 유발과 생명현상과 밀접한 관계가 있다. Protease inhibitor는 serine, cystein, aspartic, methallo inhibitor 등으로 분류되며, 동물,식물 그리고 미생물에 의해 생산되는 것으로 알려져 있고, Animal protease inhibitor는 간, 혈관 내피세포, 태반 등에서 합성되며 일부는 혈액응고, 면역 체계에 관여하며, 일부는 조직염증을 제어하는 생체 방어반응에 관여한다.
<h1>서 론</h1> <p>Protease는 동물, 식물 및 미생물계에 광범위하게 분포되어 있으며, 모든 생체기능에 직 \( \cdot \) 간접적으로 관여한다. 그러나 이상 환경에 의하여 다양한 질병 유발과정에 관여하며, 생명현상과 밀접한 관계가 있다고 알려져 있다. 이러한 protease에 대하여 억제 또는 방어역할을 하는 것이 protease inhibitor이다. Protease inhibitor는 serine, cystein, aspartic, methallo inhibitor 등으로 분류되어지며, 동, 식물 및 미생물에 의해 생산되는 것으로 알려져 있다.</p> <p>Animal protease inhibitor는 간, 혈관 내피세포, 태반 등에서 합성되며 일부는 혈액응고, 면역 체계에 관여하며, 일부는 조직염증을 제어하는 생체 방어반응에 관여한다. Plant protease inhibitor는 미생물 및 곤충 등의 외적으로부터의 종자방어, 내재성 protease의 조절과 보호작용, 소화기관 내에서 종자 보호 등 여러 가지 기능을 갖고 있다. Microbial protease inhibitor는 방선균 중 Streptomyces 속에서 많이 발견되어지고 있으며 분자량이 작고, 열과 산에 비교적 안정하다.</p> <p>이들 protease inhibitor는 의약, 식품, 농업에 활용 가능할뿐만 아니라 단백질 구조 연구와 반응기작을 연구함에 있어서도 좋은 도구가 된다. 특히, 특이적이고 선택적인 protease inhibitor는 소염작용, 항종양작용, 변이유발 저해, 복수저류 저해, 발암 및 암 전이 저해, 폐기종, 관절염, 췌장염, 고지혈증, 고혈압, AIDS와 같은 인체 질병의 발병과정에 관여하는 단백질 분해효소들을 불활성화 시킬 수 있는 것으로 보고되고 있다. 또한, 수산식품인 맛살류의 경우 제품의 원료인 어류의 근육조직 연화와 파괴, 제품의 겔(gel)화를 위한 가열공정 동안 단백질이 분해되어 독특한 조직감을 구성하는 gel 구조가 파괴되는 것을 방지하여 제품의 유통기간 연장 및 품질을 향상시켜 준다.</p> <p>현재 알려져 있는 천연 protease inhibitor는 달걀흰자, 소혈장, 감자전분 등에서 분리된 것이 있으나, 소 혈장 유래 protease inhibitor는 광우병 문제로 사용이 금지되었다. 현재 해양으로부터 protease inhibitor를 생산하는 미생물을 분리한 사례는 극소수에 불과한 실정이며, 새로운 protease inhibitor의 개발이 점차 정체되는 경향을 나타내고있다. 따라서, 본 연구에서는 해양 생태계로부터 pro-tease inhibitor 생산 활성을 가진 방선균을 탐색하여 분리 \( \cdot \) 동정함으로서 protease inhibitor 개발을 위한 토착균주를 확보하고자 하였다.</p>