섬유질발효사료의 급여가 한우 육성에 미치는 영향을 조사한 결과, 섬유질발효사료 급여구와 섬유질발효사료와 배합사료 혼합 급여구에 속하는 개체의 체중이 유의미하게 배합사료 급여구보다 높게 나타났으며, 이는 섬유질배합사료가 사료의 효율을 높여 한우의 성장률을 향상시켰음을 의미하였다. 체형의 변화도 관찰한 결과, 섬유질발효사료 급여구에서 체고, 십자부고, 체장, 흉심 등의 부위에 있어 체형의 크기가 높게 나타났으며, 이는 육성기에 주어진 단백질과 에너지 등의 영양소 섭취량에 있어서 섬유질발효사료가 유의미하게 영향을 준 것으로 판단된다.
<h2>체중, 일당증체량 및 사료섭취량</h2> <p>비지박을 이용한 섬유질발효사료를 급여한 한우 육성 암소의 체중, 일당증체량, 사료섭취량을 조사하였다. 한우 육성 암소의 개시 시 체중은 처리구별 차이가 없었지만, 시험 종료 시 체중은 각각 226.5, \( 297.2 \) 및 \( 307.6 \mathrm{~kg} \)으로 TMF 급여구(T2)와 TMF와 배합사료 혼합급여구(T3)가 유의적으로 높았고, 배합사료 급여구(T1)가 가장 낮았다 \( (p<0.05) \. 일당증체량은 각 처리구별로 \( 0.52,0.84 \) 및 \( 0.91 \mathrm{~kg} \)으로 체중 변화와 마찬가지로 TMF 급여구들에 비해 분리 급여구(T1)에서 유의적으로 낮게 나타났다\( (p<0.05) \. 건물 섭취량은 T3 처리구가 \( 7.33 \mathrm{~kg} \)으로 가장 높았고, 분리 급여구(T1)에서 유의적인 차이는 없었지만, 낮은 경향을 나타내었다. 사료요구율에 있어서는 TMF 급여구(T2, T3) 간 비슷한 경향을 나타내었고(8.33 vs 8.09), T1 처리구에서 유의적으로 높았다 \( (p<0.05) \) . T1 처리구의 경우 TMF 처리구보다 낮은 증체, 일당증체량 및 사료섭취량의 결과를 나타내었는데, 이는 T1 처리구의 제한된 배합사료 및 볏짚 섭취량이 자유채식의 섬유질발효사료(TMF) 보다 건물섭취량이 적어 섭취한 영양소 수준이 낮았기 때문인 것으로 판단된다. 사양조건에 따라 달라질 수 있고 육량 및 육질이 달라지고, 특히 사료의 영양수준에 따라 근육의 발달에 영향을 준다고 하였다. 본 연구의 결과는 배합사료 조사료 분리 급여구 보다 섬유질배합사료 급여구가 향상된 성장률을 보인다는 강 등의 연구와 일치하였고, 박 등의 연구에서 섬유질발효사료의 급여가 수소에 있어 배합사료 조사료 분리 급여구 보다 비육기 사료 효율이 개선되고 일당증체량이 증가하였다는 연구와도 일치하였다. 또 다른 연구에서도 비육기 거세우 및 수소에 급여한 발효사료가 분리 급여구에 비해 일당증체량과 사료요구율을 향상시킨다고 하였고, 분리 급여구 보다 섬유질배합 사료가 비육후기 거세한우의 반추위 발효를 안정시키고 산육성 및 육질등급을 향상시키며, 반추위발효과정 및 영양소 이용효율 측면에서 우수하다고 하였다.</p> <h2>체형변화</h2> <p>육성기 한우 암소의 체형조사는 체고, 체장, 십자부고, 흉심, 흉폭, 흉위 및 요각의 순서로 조사하였고, 결과는 Table 5에 나타내었다. 시험개시(생후 6개월령) 시 각 처리구별 체형의 크기는 비슷하였지만, 시험종료(생후 12개월령) 시 체형변화에 있어서 TMF 급여구(T2) 및 배합사료와 TMF 혼합 급여구 (T3)가 체고, 십자부고, 체장, 흉심, 흉폭, 흉위 및 요각에 있어 유의적으로 높은 결과를 나타내었고( \( p \times 0.05) \), T2 및 T3처리구 간 결과에서는 흉폭을 제외한 다른 부위에서는 T2 처리구가 높았지만 유의적 차이는 나타나지 않았다. 이러한 결과는 육성기 때 단백질과 에너지 등의 영양소 섭취량이 성장에 영향을 준 것으로 판단되며, 사료섭취량의 결과에서 알 수 있듯이 건물섭취량이 낮은 배합사료 볏짚 급여구(T1)의 영양소 섭취가 TMF 급여구(T2, T3)에 비해 에너지와 단백질 등의 영양소 부족이 발육에 영향을 준 것으로 생각된다[15].</p>