암의 발생원인은 주로 유전적, 환경적 요인과 식습관에 관련되며, 현대 암치료법에는 수술, 방사선치료, 화학요법이 포함되지만, 장기적인 약물 투여로 인한 부작용이 문제로 부각되고 있다. 최근에는 암 백신, 면역요법, 생물학적 제재 등이 암 예방 및 치료에 대한 새로운 가능성으로 주목받고 있다. 한편, 김치 재료인 고들빼기, 더위지기, 삼백초, 주목, 다년생 도라지 등에서 추출한 물질들은 암세포에 직접적인 손상을 주는 데 효과적인 것으로 보고되었다. 특히, Phase II 무독화 효소와 glutathione level이 증가하면 화학적 발암에 대한 보호작용을 가진다는 연구 결과가 있다.
<h1>서 론</h1> <p>질병에 의한 사망 중 암은 심장 질환 다음으로 높은 사망률을 나타내며 이와 같은 추세는 계속 증가될 것으로 전망된다. 암 발생의 주요원인은 유전적 인자와 환겅적 인자에 의해 일어난다고 보고되어 있으며, 이중 대부분은 식이와 연관성이 있다고 보고되어 있다. 일반적으로 식품중에는 발암 또는 돌연변이 유발물질들이 많이 있다고 알려져 있으며 추정되는 성분으로는 mycotoxin, nitrosamine, polycyclic aromatic hydrocarbons 및 plant alkaloids 등의 미량 성분들이 있다. 현재까지 암을 퇴치하기 위한 노력들이 다방면에 걸쳐 이루어지고 있으나 아직 암을 완전히 치료 할 수 있는 이상적인 방법은 제시되지 않고 있다. 현재 진행되고 있는 암 치료는 외과적 수술(surgery), 방사선치료(radiation therapy) 및 화학요법(chemotherapy) 등이 주류를 이루고 있으나 화학 약물의 장기투여로 인한 각종 부작용 등이 매우 심각한 것으로 알려져, 최근에는 암 백신, 면역요법, 생물학적 제재 등이 암 예방 및 치료에 대한 근본직인 가능성이 많은 것으로 관심을 끌고 있다.</p> <p>이러한 과정과 병행하여 예로부터 동양에서는 민간 요법 등이 질병 예방 및 치료 방법으로 쓰여져 왔으며 이와 같은 방법은 실질적으로 오랜 세월 동안 인체 임상 실험을 해 왔다고 볼 수 있으며 최근에는 천연물로부터 새로운 계열의 선도화합물(lead compound)을 찾으려는 연구가 세계적으로 진행되고 있다. 배 등은 김치 재료로 이용되고 있는 고들빼기의 생리활성 물질을 동정 한 바 있고, 함 등은 민간약으로 이용되는 더위지기 추출물의 항돌연변이성과 세포독성효과에 대해 연구하였으며, 환은 삼백초로부터 세포독성을 밝혀내었고, 함 등은 주목 에탄올 추출물들 의 항암효과를 간암세포(HepG2)에서 조사한 결과 뿌리에서 추출된 불포화 지방산이 암세포 등 표적세포에 직접적인 손상을 일으키며 가장 항암효과가 높았음을 보고하였으며, 김은 다년생 도라지의 항암 및 면역활성 효과를 나타내었다고 하였다.</p> <p>여러 가지 종양들의 초기반응은 친전자성 발암물질의 대사산물 또는 활성산소들에 의해 DNA에 손상을 주게 됨으로서 일어난다. 포유류의 세포는 그러한 손상에 대해 보호작용을 가지는 복합적이고 정교한 작용 기작을 지니고 있다. 즉, 친전자성 발암물질들이 무독화 효소들에 의해 불활성화 되어 체외로 배출되면 계속 암으로 진행이 되지 않지만 돌연변이과정을 거치면 암으로 진행되게 된다. 이 중 phase II 효소와 높은 glutathione level은 이러한 화학적 물질에 대하여 1차적인 방어기구가 되며 많은 연구 결과들 에 의하면, 유도제에 의해 Phase II 무독화 효소와 glutathione level이 증가됨으로써 화학적 발암에 대한 보호작용을 갖는다고 한다. phase II 무독화 효소는 동물세포에서 음식물과 낮은 농도의 여러 가지 화학물질에 의하여 전사조절 되어진다고 한다. 본 연구에서 도입된 quinone reductase는 phase II 무독화 효소중의 하나로 돌연변이 또는 발암물질 등에 의한 DNA와의 상호 작용을 차단하는 효소이며 NAD(P)H를 이용하여 quinone류의 환원을 촉매하는 flavoprotein으로서 분자량은 54,000 daltons 이다. 구조는 homodimer로 그 각각은 273개의 아미노산으로 구성되어 있고 활성부위에는 flavin adenine dinucleotide (FAD)을 함유하고 있으며, 이 작용기전은 Scheme 2에 나타내었으며 일명 menadione reductase, vitamin K reductase, DT-diaphorase로 부른다.</p>