6주간 흰쥐에게 참나물 에탄올 추출물과 알코올을 투여하여 간 조직 중의 항산화효소 활성을 측정했다. 측정한 간 조직 중의 XO, catalase, SOD, GSH-Px 활성에 대한 실험을 진행했다. 참나물 에탄올 추출물을 병합투여한 조사군에서 알코올로 투여로 증가된 XO 활성이 유의하게 감소했으며, catalase은 고용량 병합투여시에만 유의미하게 감소했다. SOD의 경우에 병합투여로 감소하였으나 유의차가 없었고, GSH-Px는 병합투여군에 유의미하게 감소했다.
<h2>흰쥐의 간 조직 중 항산화효소 활성</h2><p>참나물 에탄올 추출물과 알코올을 6주간 투여하여 측정한 간 조직 중의 유리기 생성에 관여하는 효소인 XO 활성, 유리기 소거에 관여하는 효소인 SOD, catalase 및 GSH-Px 활성은 Table 5와 같다.</p><p>Xanthine을 기질로 하여 요산을 생성하는 과정에서 superoxide radical을 생성하는 효소로 알려진 간 조직의 XO 활성에서, 알코올 투여로 대조군은 \( 37.97 \pm 5.69 \) unit로 정상군의 \( 23.31 \pm 1.88 \) unit에 비하여 증가되었으나 참나물 에탄올 추출물을 병합투여한 P2군 \( 26.97 \pm 5.63 \) unit, P3군 \( 26.50 \pm 2.16 \) unit로 알코올 투여로 증가된 XO 활성이 대조군에 비하여 유의하게 감소되었으나 투여용량 간에는 유의차가 없었다. 알코올은 다른 식품과 달리 인체 조직 내에서 저장되지 못하는 xenobiotics이며, xenobiotics 투여 시 급성 간 손상이 유도되고 그로 인하여 간세포가 괴사되어 핵 분해가 초래되며, 간이 손상을 받으면 ATP 함량이 감소되어 purine 대사가 촉진됨으로서 XO 활성이 증가되고 이로 인하여 \( \mathrm{O}_{2}\)- 생성이 증가되어 나타나는 산화적 손상을 유발하는 것으로 알려져 있다.</p><p>Table 5에서와 같이 간 조직 중 catalase 활성은 대조군이 \( 499.24 \pm 20.42 \) unit로 정상군의 \( 301.77 \pm 29.37 \) unit에 비하여 유의하게 증가되었는데 참나물 에탄올 추출물 병합투여로 증가된 활성을 감소시켰으나, 고용량 병합투여한 P3군에서만 유의하게 감소되었다. Catalase는 대사 과정 중 발생되는 활성산소종의 유리기를 제거할 뿐만 아니라 이들 활성산소에 의해 비가역적으로 불활성화 될 수도 있으며, 지방산화에 의해 생성된 유리기도 제거하는 것으로 보고되었다. 알코올 투여로 인하여 catalase 활성도가 증가된 것은 \( \mathrm{H}_{2} \mathrm{O}_{2} \)와 같은 free radical 생성이 증가되어 나타난 결과로 생각된다. 또한 참나물 에탄올 추출물 투여로 유리기 해독 효소의 일종인 catalase의 활성이 유의하게 감소된 것으로 보아 catalase가 비만에 의한 고지혈증 시 동맥경화증의 발생율이 증가한다는 사실과 유리기가 동맥경화증의 발생에 상당한 관련이 있다는 보고를 감안해 볼 때, 본 실험에서 혈청 중 지질성분의 변동을 검토함은 의의가 있을 것으로 사료된다. 따라서 본 연구진은 참나물 에탄올 추출물이 고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 혈청 중 지질 생성에 관한 연구도 수행하였는데, 참나물은 혈청 중 지질 생성에도 변화를 주어 고지혈증 예방효과가 있는 것으로 보고하였다.</p><p>SOD는 superoxide anion radical\( \left(\mathrm{O}_{2}{ }^{-}\right) \)을 보다 반응성이 약한 과산화수소\( \left(\mathrm{H}_{2} \mathrm{O}_{2}\right) \)로 전환시켜 이때 생성된 \( \mathrm{H}_{2} \mathrm{O}_{2} \)는 GSH-Px, catalase 등의 작용에 의해 \( \mathrm{H}_{2} \mathrm{O} \)로 무독화 됨으로써 산소독으로부터 생체를 보호하게 되는 \( \mathrm{O}_{2}{ }^{-} \) 소거효소이다. 간 조직 중 SOD 활성은 대조군이 \( 110.12 \pm 7.40 \) unit로 정상군의 \( 87.73 \pm 4.27 \) unit에 비하여 현저히 증가된 것은 알코올 투여로 증가된 활성산소\( \left(\mathrm{O}_{2}{ }^{-}\right) \)를 소거하려는 생리 적응 현상으로 생각되며 이 활성은 참나물 에탄올 추출물 병합투여로 감소되었으나 유의차는 나타나지 않았다.</p><p>간 조직 중 GSH-Px 활성은 대조군이 \( 120.43 \pm 18.85 \) unit로 정상군의 \(87.61 \pm 11.95 \) unit에 비하여 증가되었으나 참나물 에탄올 추출물 병합투여한 P2군은 \( 98.06 \pm 10.40 \) unit, P3군은 \( 96.51 \pm 11.95 \) unit로 유의하게 감소하였다. GSH-Px는 세포질과 사립체내에 존재하므로 사립체내에서 생성된 \( \mathrm{H}_{2} \mathrm{O}_{2} \)의 소거에 일차적으로 작용하며 \(K_{m}\) 값이 낮기 때문에 \( \mathrm{H}_{2} \mathrm{O}_{2} \) 농도가 낮을 때에도 작용한다. 또한 selenium을 함유하는 항산화 효소로 체내에서 NADP+를 전자수용체로 GSH를 산화형 glutathione(GSSG)과 물 그리고 기타 과산화물을 생성하는 반응을 촉매함으로써 조직의 과산화적 손상을 방지하고 산소독을 해독하는 효소이다. 생성된 GSSG는 NADPH를 전자공여체로 glutathione reductase에 의해 GSH로 환원되며 NADPH는 주로 hexose monophosphate pathway에 의해서 공급된다. 이처럼 알코올 투여군의 GSH-Px 활성이 높게 나타나는 것은 알코올의 산화작용으로 인해 증가되는 산화물들의 환원을 위한 것으로 사료되며, 이러한 결과는 알코올의 섭취가 간 조직 내 GSH의 단백질 양을 감소시키고, 이차적으로 자유기 생성에 의한 지질과산화 반응을 일으킨다는 보고와 관련됨을 보여준다.</p>