측백나무 잎과 열매의 물, 에탄올, 메탄올에서의 추출물 수율은 각각 6.49%, 12.65%, 8.02%, 8.92%, 12.90%, 12.33%로 메탄올 추출물에서 가장 높았다. 총 폴리페놀 화합물 함량은 측백나무 잎에서 11.62%, 13.17%, 16.02%, 열매에서 6.11%, 7.65%, 12.67%로 메탄올 추출물에서 가장 높았고, flavonoid 함량은 측백나무 잎에서 0.09%, 0.18%, 0.25%, 열매에서 0.03%, 0.06%, 0.09%로 메탄올 추출물에서 가장 높았다. 식물체의 polyphenolic compounds 함량이 flavonoids 보다 많이 함유된 것으로 나타나고 있으며, 대체로 polyphenolic compounds 함량이 많은 식물이 flavonoids의 함량도 많이 함유하고 있다는 걸 볼 수 있다. 측백나무 잎과 열매의 물, 에탄올, 메탄올에서의 추출물 수율과 총 폴리페놀 화합물, flavonoid 함량을 측정한 결과, 메탄올 추출물이 가장 높았고, 식물체에서 polyphenolic compounds 함량이 flavonoids 보다 많이 함유되어 있으며, 대체로 polyphenolic compounds 함량이 많은 식물이 flavonoids의 함량도 많이 함유하고 있음을 알 수 있었다.
<h2>통계처리</h2> <p>실험으로부터 얻어진 결과치는 one-way ANOVA 검정에 의한 평균치와 표준오차 \( ( \operatorname { mean } \pm \mathrm { SD } ) \) 로 표시하였다</p> <h1>결과 및 고찰</h1> <h2>측백나무 잎 및 열매의 추출 수율</h2> <p>측백나무 잎 및 열매 물 추출물의 수율은 각각 \( 6.49 \) 및 \( 12.65 \% \) 였으며, 에탄올 추출물 수율은 각각 \( 8.02 \) 및 \( 8.92 \% \) 였고, 메탄올 추출물 수율은 각각 \( 12.90 \) 및 \( 12.33 \% \) 로 용매 중에서 측백나무 잎에서는 메탄올 추출물에서, 열매에서는 물 추출물과 메탄올 추출물 수율이 서로 비슷했으나 물 추출물에서 조금 더 높았다. 식용식물 중의 flavonoid와 같은 페늘성 화합물은 수용성 또는 지용성으로 구분되어 있어 추출되는 용매에 따라 성분들이 달라지기 때문에 추출 수율에 있어서도 차이를 보인다고 하였다.</p> <h2>총 폴리페놀 화합물의 함량</h2> <p>측백나무 잎과 열매 용매별 추출액의 총 폴리페놀 화합물 함량을 측정한 결과끈 Table 1과 같다. 측백나무 잎의 총 폴리페놀 화합물은 물, 에탄올 및 메탄올 추출물에서 각각 \( 11.62 \), \( 13.17 \) 및 \( 16.02 \% \) 로 메탄올 추출물에서 가장 높았다. 또한 측백 나무 열매의 총 폴리페놀 화합물 함량은 물, 에탄올 및 메탄올 추출물에서 각각 \( 6.11,7.65 \) 및 \( 12.67 \% \) 가 함유되어 측백나무잎과 동일하게 메탄올 추출물에서 가장 높았다. 그리고 측백 나무 열매보다는 측백나무 잎에서 총 폴리페놀 화합물 함량이 높았다. 이러한 결과로부터 페놀화합물 함량은 추출용매가 영향을 주는 것을 알 수 있다.</p> <h2>플라보노이드 함량</h2> <p>Flavonoid의 함량은 측백나무 잎의 물, 에탄올 및 메탄올 추출물에서 각각 \( 0.09,0.18 \) 및 \( 0.25 \% \) 함량을 보였다. 측백나무 열매에서는 물, 에탄올 및 메탄올 추출물에서 각각 \( 0.03,0.06 \) 및 \( 0.09 \% \) 의 함량을 보였다. 측백나무의 잎과 열매 추출물의 flavonoid 함량은 모두 메탄올 추출물에서 가장 높 았다. 대부분의 식물체에서 polyphenolic compounds 함량이 flavonoids 보다 많이 함유 되어 있으며, 대체로 polyphenolic compounds 함량이 많은 식물이 flavonoids의 함량도 많이 함유하고 있는 것으로 알려져 있다.</p> <h2>무기질 함량</h2> <p>측백나무 잎 및 열매 시료의 무기질 함량을 측정한 결과는 Table 2 와 같다. 무기질 성분 즈성 비율을 보면 전체적으로 측백나무 잎 및 열매에서 Ca이 각각 \( 986.67 \) 및 \( 1011.67 \mathrm { mg } / 100 \) \( \mathrm { g } \) 으로 가장 많이 함유되어 있었고, 다음으로K 가 \( 68.83 \) 및 \( 120.23 \mathrm { mg } / 100 \mathrm { ~g } , \)Mg가 \( 15.97 \) 및 \( 11.83 \mathrm { mg } / 100 \mathrm { ~g } \) 였으며, Fe, Na, Mn, Zn성분은 소량씩 함유되어 있었다.</p>