Fe,Cu-환원력을 이용한 항산화 반응은 유리 라디칼의 연쇄 반응으로 흡광도가 높을수록 환원력이 강하고 Fe,Cu-환원력 모두 측백나무 열매보다 잎 추출물이 환원력이 더 높다. 지질 과산화 반응은 독성 물질, 약물, 당뇨병 등 생체 이상으로 간세포에 손상을 입는 것으로, 생체 막 지질의 과산화물 생성 정도를 의미하는 TBARS 함량은 물보다 에탄올과 메탄올로 측백나무 잎과 열매를 추출한 것이 억제 효과가 더 높았다.
<h2>환원력 효과</h2> <p>Fe또는 Cu-환원력에 의한 항산화 반응은 수소 원자를 제공하는 유리 라디칼의 연쇄 반응으로 환원력 효과는 반응 물질의 흡광도 수치가 높을수록 환원력의 세기가 높다는 것을 나타낸다. 측백나무 잎과 열매의 용매별 추출물의 Fe-환원력은 모두 메탄올, 에탄올 및 물 추출물의 처리 농도 증가와 함께 활성이 증가하였다. 또한 Fe-환원력은 메탄올, 에탄올 및 물 추출물 모두 측백나무 잎 추출물이 열매 추출물보다는 환원력 효과가 높았다.</p> <p>Cu-환원력의 경우도 측백나무 잎 및 열매의 메탄올, 에탄올 및 물 추출물 모두 처리 농도 증가와 함께 높아지는 것으로 나타났으며, 측백나무 잎 추출물이 열매 추출물 보다 환원력이 높았다. 이 때 대조구로 BHT 및 ascorbate를 시료와 동일한 농도에서 실험한 결과 BHT 및 ascorbate의 \( 1 \% \) 에 해당하는 Fe-환원력 흡광도와 측백나무 잎 물 및 메탄올 추출물 \( 0.5 \% \) 처리와 유사한 효과를 보여 동일 농도에서 ascorbate 보다는 측백나무 잎과 열매 용매별 추출물의 대부분이 모두 높은 환원력을 가지고 있었다.</p> <h2>간장 microsome의 지질 과산화 억제활성</h2> <p>지질 과산화 반응은 여러 가지 독성 화학물이나 약물 또는 당뇨병 등 생체 이상에 의해 간세포에 중대한 손상을 입히는 것으로 알려져 있다. 이러한 기전은 조직 내 세포의 산화적 스트레스 증가 또는 항산화적 방어력의 감스로 인해 일어나게되며, 생체 내에서 퇴행성 과정을 거쳐 질환을 유발하거나 노화를 촉진 시키는 원인으로 알려져 있어, 생체 내에서 지질 과산화물의 제어는 매우 중요하다. 동물 체내에서 생체 막 지질의 과산화물 생성 정도를 나타내는 TBARS 함량은 각 조직 세포의 microsome에 \( Fe ^ { + + } \)/ascorbate을 첨가하여 비효소 적으로 유도하는데, 측백나무 잎과 열매의 용매별 추출물 이 TBARS 함량에 미치는 영향은 전반적으로 물 추출물 보다 에탄올과 메탄올 추출물에서 지질 과산화 억제 효과가 높았다. 특히, 측백나무 잎의 에탄올 추출물 1.0, 0.5, 0.1, 0.05 및 \( 0.01 \% \) 농도에서 각각 \( 79.8,79.3,77.03,74.24 \) 및 \( 71.19 \% \) 의 높은 억제효과를 보였고, 측백나무 열매의 에탄올 추출물 또 한, 같은 농도에서 각각 \( 80.9,77.6,77.3,73.1 \) 및 \( 61.4 \% \) 로 우수 한 지질 과산화 억제 효과를 나타내었다.</p>