여주는 \(1.0\;g\)을 \(50\;mL\) 에탄올과 물의 비 1:1로 합한 뒤, \(60^{\circ}C\)에서 \(2\;h\) 동안 추출하였다.여주와 아쉬아간다는 각각 고유의 지방대사 조절 및 항비만 활성이 있는 것으로 밝혀졌다. 이를 위해 여주 분말과 아쉬아간다 뿌리를 건조한 후 분말화하여 추출물과 혼합추출물을 얻고, 유산균 발효를 통해 발효추출물과 혼합발효추출물을 유도하여 비만마우스 모델에 투여하여 혈중 콜레스테롤 및 중성지방 저하, 내장지방 저하 그리고 체중 감소 등의 효능을 분석하였다.
<p>앞에서 살펴본 바와 같이 여주와 아쉬아간다는 각각 고유의 지방대사 조절 및 항비만 활성이 있다. 본 연구에서는 두 소재로부터 얻은 각각의 추출물과 혼합추출물 그리고 미생물을 이용해 천연물의 생리활성을 증진시키는 주요한 기술인 유산균 발효를 통해 얻은 각 발효추출물과 혼합발효추출물을 고지방식이로 유도한 비만마우스 모델에 투여하여 혈중 콜레스테롤 및 중성지방 저하, 내장지방 저하 그리고 체중 감소 등의 효능에 대해 시너지 효과가 있는지 분석하였다.</p> <h1>재료 및 방법</h1> <h2>추출물의 제조</h2> <p>여주는 건조된 유기농 여주를 전남 화순에서 구입하여 분말화하여 사용하였다. 아쉬아간다는 유기농 아쉬아간다 뿌리를 건조한 후 분말화한 제품(Piping Rock Health Products, Ronkonkoma, NY, USA)을 구입하여 사용하였다. 여주 추출물(Momordica charantia extract, MC)은 여주 분말 질량 \( (10 \mathrm { ~g } ) \) 의 10 배에 해당 하는 열수를 첨가하여 교반 추출한 뒤 여과 및 감압농축( \( 0.5 \mathrm { ~g } / \) \( \mathrm { mL } \) )하였다. 여주 발효추출물(fermented Momordica charantia extract, FMC)은 분말화된 여주 \( 10 \mathrm { ~g } \) 당 유산균(Lactobacillus plantarum K1-BR) 약 \( 1 \times 10 ^ { 7 } \) 개를 혼합하고 이 혼합물을 96 시간 동안 \( 30 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서 최적 발효한 후, \( 10 ^ {\text { 배의 열수를 첨가하여 교반 } } \) 추출한 뒤 여과 및 감압농축 \( (0.5 \mathrm { ~g } / \mathrm { mL } ) \) 하였다. 아위아간다 추출물(Withania somnifera extract, WS) 및 아쉬아간다 발효추출물(fermented Withania somnifera extract, FWS)도 MC와 FMC의 제조와 간은 방법으로 제조하였다. 여주와 아쉬아간다 혼합추출물(Momordica charantia and Withania somnifera extracts, MCWS)은 분말화된 여주와 아쉬아간다를 각각 \( 5 \mathrm { ~g } \) 씩 혼합한 후 10 배의 열수를 첨가하여 교반 추출한 뒤 여과 및 감 압농축 \( (0.5 \mathrm { ~g } / \mathrm { mL } ) \) 하였다. 여주와 아쉬아간다 혼합발효추출물 (fermented Momordica charantia and Withania somnifera extracts, FMCWS)은 분말화된 여주와 아쉬아간다 혼합물 \( 10 \mathrm { ~g } \) 당 \( 1 \times 10 ^ { 7 } \) 개의 유산균을 혼합하고 이 혼합물을 96 시간 동안 \( 30 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서 최적 발효한 후, 10 배의 열수를 첨가하여 교반 추출한 뒤 여과 및 감압농축 \( (0.5 \mathrm { ~g } / \mathrm { mL } ) \) 하였다. 양성대조군(positive control, PC)으로는 Matricaria recutita에서 유래한 캐모마일 추출물(98 \% apigenin) (KAN phytochemicals, Haryana, India)을 사용하였다. 캐모마일 추출물에는 apigenin과 더불어 quercetin 및 luteolin 등을 주성분으로 한 terpene 및 phenolic compound 등이 포함되어 있다. 이러한 특성으로 인해 캐모마일 추출물은 비만 관련 대사 합병증의 예방 및 치료에 활용되고 있으며 본 실험에는 양성대조군으로 실험군과의 비교 분석에 이용하였다.</p>