연구 결과 차가버섯의 균사체 생장과 세포외 다당체 생산의 최적의 배양조건(\( \mathrm { pH } \), 온도, 교반 속도, 배양기간)을 도출하고 대식세포의 lysosomal enzyme 활성은 세포 내. 외 다당체 처리 농도가 높을수록 증가함을 확인했다.
<h2>대식세포 활성</h2> <p>Lysosomal enzyme과 식세포(phagocyte)의 활성은 대식세포의 기능을 평가하는 중요한 요소이며, 단핵 식세포에 의한 lysosomal enzyme의 생성은 수많은 외래 자극물질에 반응하여 일어난다고 알려져 있다. 본 연구에서는 차가버섯 세포내, 외 다당체의 마우스 복강내 대식세포 lysosomal enzyme 활성에 대한 효과를 조사하여 Fig. 6 에 나타내었다. 대식세포의 lysosomal enzyme 활성은 세포내, 외 다당체의 처리 농도가 높을수록 활성이 높게 나타났으며, 음성대조군(NC)과 비교했을 때, 10, 50, 및 \(100 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } \) 농도에서 세포내 다당체는 142 , 152, 및 \(217 \% \)로, 세포외 다당체는 138, 170 , 및 \(204 \% \) 로 각각 증가하였다. 이는 차가버섯 유래 다당체들이 lysosome 내 효소 활성 때문에, 식균작용(phagocytosis)에 의해 빨려 들어간 외부물질을 용해시키므로 대식세포를 활성화시킨다고 사료된다. Kiho 등과 Tsukagoshi와 Ohashi 는 뽕나무버섯붙이(Armillariella tabescens)의 자실체로부터 분리된 다당류 들이 sarcoma 180에서 항암 활성을 가지는 것은 대식세포에서 lysosomal enzyme 활성과 관계있다고 보고하였다. 그러므로, 차가버섯 유래 세포내 · 외 다당체들은 선천성 면역 반응을 향상시켜주는 물질로 간주 될 수 있다.</p> <h1>요 약</h1> <p>차가버섯의 균사체 생장과 세포외 다당체 생산을 위한 최적의 배양조건을 조사하고, 세포내 · 외 다당체의 항보체 활성과 대식세포의 lysosomal enzyme 활성을 관찰하였다. 균사체 생장과 세포외 다당체 생산을 위한 최적 \( \mathrm { pH } \), 온도, 및 교반속도는 각각 \( 5.5,25 ^ {\circ } \mathrm { C } , 150 \mathrm { rpm } \)으로 나타났으며, 배양기간은 11일 째 최대 균사체 생장 \( (10.89 \mathrm { ~g } / \mathrm { l } ) \)과 세포외다당체 생산 \( (1.25 \mathrm { ~g / l } ) \)을 보였다. 항보체 활성은 세포내 · 외 다당체의 처리 농도가 높을수록 활성이 증가함을 보였고, 대식세포의 lysosomal enzyme 활성은 \( 100 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } \) 농도에서 음성대조군에 비해 세포내 다당체는 약 2.2배, 세포외 다당체는 약 2배 정도 증가하였다.</p>