사람의 피부는 자외선이나 미생물 등의 외부 자극으로부터 보호하는 역할을 한다. 최근에는 이러한 피부 보호를 위한 소재 개발과 화장품 응용에 대한 연구가 활발해지고 있다. 화장품에는 미생물 오염을 막기 위해 파라벤류와 페녹시에탄올 등의 보존제가 사용되지만, 이들은 안전성 문제로 인해 천연 항균 활성을 가진 방부제를 탐색하는 연구가 활발하게 진행되고 있다. 또한 합성 항산화제의 과량 사용이 거부감을 일으키므로, 천연 항산화제 개발에 대한 연구도 활발히 이루어지고 있다.
<h1>서 론</h1> <p>사람 신체의 최외각 보호 장벽인 피부는 자외선이나 미생물 등의 외부 자극으로부터 신체를 보호하는 역할을 담당한다. 최근에는 공해 및 미세먼지 등 다양한 환경 변화가 피부에 미치는 해로운 영향으로부터 피부를 보호하기 위한 소재 개발 및 화장품에의 응용에 대한 관심도 증대되고 있다. 하지만 화장품은 대체로 30-95 \%의 많은 물이 함유되어 있기 때문에 쉽게 외부 미생물 오염에 노출될 수 있다. 미생물 오염은 제품의 안정성 및 주요 성분들의 변질을 초래할 뿐만 아니라 피부 손상도 일으킬 수 있다. 따라서 화장품에는 미생물 오염을 막기 위해 보존제인 파라벤류 및 페녹시에탄올 등이 사용되어 왔다. 하지만 이들 보존제는 최근 피부에 대한 안전성 이슈로 인하여 생체 및 피부에 보다 안전한 천연항균활성을 갖는 방부제를 탐색하는 소재 개발 연구가 활발히 이루어지고 있다.<p>피부는 내인적 요인과 외인적 요인으로 인해 노화가 진행된다. 내인적 요인으로는 생리적 요인의 기능 감소와 같은 자연 노화이며, 외인적 요인인 자외선(UVA 및 UVB)과 같은 광화학적 반응을 통한 활성산소(reactive oxygen species, \( \mathrm { ROS } ) \) 의 생성에 의한 색소침착, 깊은 주름의 생성 등의 대표적인 광노화를 예로 들 수 있다. 활성산소의 종류는 비라디칼종인 singlet oxygen \( \left ( { } ^ { 1 } \mathrm { O } _ { 2 } \right ) \) 과 hydrogen peroxide \( \left ( \mathrm { H } _ { 2 } \mathrm { O } _ { 2 } \right ) \) 라디칼종인 superoxide anion radical \( \left ( \mathrm { O } _ { 2 } ^ { - } \right ) \)과 hydroxyl radical \( ( \cdot \mathrm { OH } ) \) 이 있고, 활성산소와 생체 구성 성분과의 반응으로 생성되는 유기 라디칼인 peroxyl radical (ROO ·) 및 alkoxyl radical (RO ·) 등이 있다. 이러한 활성산소종은 DNA 산화, 단백질의 산화, 지질 과산화의 개시, 콜라겐 및 하아루론산 등의 사슬절단과 비정상적인 교차결합을 일으키는 등 피부에 손상을 주어 노화를 가속화 시킨다. 이러한 활성산소의 유해한 작용으로부터 생체를 보호하는 항산화제로는 superoxide disumtase (SOD), gultathione peroxidase (GSHPx) 및 catalse와 같은 효소적 항산화와 비타민 C, E와 같은 비효소적 항산화제가 있고 이들은 피부 항산화 방어망을 구축하여 피부를 보호한다. BHA (butylated hydroxyanisole), BHT (butylated hydroxyroluene) 등은 식품 첨가물로 주로 사용되는 합성 항산화제들이다. 하지만 합성 항산화제는 과량 사용시 안전성이나 일반 소비자들의 거부감 때문에 보다 안전하다고 소구되는 천연 항산화제를 개발하여 제품에 응용하려는 연구들이 계속되고 있다.</p>