Bacillus subtilis CH-10을 사용하여 다양한 크기의 \( \mathrm { PGA } \) 생산이 가능할 것으로 기대된다. 배지성분 중에서 \( \mathrm { PGA } \) 생산에 최적인 탄소원과 질소원은 각각 5% sucrose와 3% L-glutamate이고 배양 후 96시간에서 최고 생산량을 나타내었다. 또한 생산된 \( \mathrm { PGA } \)의 평균분자량은 1,100 kDa로 나타났다.
<p>최근 \(Zhao et al. \)은 \( \mathrm { PGA } \)를 생산하는 \(Bacillus mesentericus MJM1 \)을 분리하였고 이 균주는 \( \mathrm { PGA } \) 생산에 관여하는 \( \gamma \) - \(glutamyltranspeptidase \)의 유전자가 \(plasmid pMMH1 \)상에 존재하는 것으로 보고 하였다. 본 균주는 \(plasmid \)의 존재유무를 검토한 결과, \(plasmid \)를 보유하지 않는 것으로 밝혀졌고, 따라서, \( \mathrm { PGA } \) 생산에 관련된 유전자는 염색체상에 존재할 것으로 사료된다. 이후, Bacillus subtilis \( \mathrm { CH } -10 \) 이 생산하는 \( \mathrm { PGA } \)의 자세한 물성연구와 \( \mathrm { PGA } \) 분해효소에 의한 \( \mathrm { PGA } \)의 절단기작을 이해하면 다양한 크기의 \( \mathrm { PGA } \) 생산이 가능할 것으로 기대된다.</p> <h1>요 약</h1> <p>폴리감마귤루탐산( \( \mathrm { PGA } \))을 대량생산하는 군주를 축분퇴비에서 분리하고 생리 - 생화학적 특징 및 \( 16 \mathrm { ~s } \mathrm { rRNA } \) 염기서열을 분석한 걸과, Bacillus subtilis로 동정하고 \(strain CH-10 \으로 명명하였다. \( \mathrm { PGA } \) 생산을 위한 배지의 최적 온도와 \( \mathrm { pH } \) 는 각각 \( 37 ^ {\circ } \mathrm { C } , 7.5 \) 이었다. 또한 배지성분 중에서 \( \mathrm { PGA } \) 생산에 최적인 탄소원과 질소원은 각각 \( 5 \% \) sucrose와 \( 3 \% \) \(L-glutamate \)인 것으로 나타났다. 이 균주는 \(L-glutamate \)에 의해 \( \mathrm { PGA } \) 생산이 대량으로 유도되었고 따라서 질소원으로 \(L-glutamate \)를 반드시 필요로 하는 \(glutamate \) 의존성 균주인 것으로 사료되었다. 배양시간에 따라 생산된 \( \mathrm { PGA } \) 의 생화학적 푹징을 SDS- \(PAGE \)와 \(ninhydrin \) 분석을 통하여 검토하였다. \( \mathrm { PGA } \) 의 생산량은 배양시간에 따라 증가하였고 배양 후 \( 96 \\)시간에서 최고 생산량을 나타내었다. 생산된 \( \mathrm { PGA } \)의 평균분자량을 \( \mathrm { FDNB } \) 법으로 분석한 결과, \( 1,100 \\) \(kDa \)인 것으로 나타났다.</p>