인체 내 노화를 촉진할 수 있는 free radical을 제거할 수 있는 천연물질 중 감태 열수 추출물의 항산화 효과를 DPPH radical 소거법으로 측정했다. DPPH radical 제거 정도를 측정하여 전자공여능으로 나타낸 결과, 감태 열수 추출물은 높은 DPPH radical 소거능을 보였다. 또한 항산화력을 나타내는 SOD 유사활성도 높게 나타났다. 향후 감태 열수 추출물은 항산화 소재로 활용 가치가 높을 것으로 예상한다.
<h1>결과 및 고찰</h1><h2>\( \mathrm{DPPH} \) 에 의한 항산화 활성</h2><p>인체 내의 free radical은 지질, 단백질 등과 반응하여 생체의 노화를 촉진할 수 있는 물질로, 이러한 free radical를 제거할 수 있는 천연물질에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다. 특히 DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical 소거법은 항산화물질의 전자공여능을 이용한 항산화 측정법으로써 주로 phenolic 구조와 aromatic amine 화합물에서 많이 사용되는 방법이다.</p><p>감태 열수 추출물의 항산화 효과를 DPPH radical 제거 정도를 측정하여 전자공여능으로 나타낸 결과 \( 0.5 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 농도에서 \( 73.7 \% \) 였다. 이를 positive control로 사용한 \( 0.1 \) \( \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 의 BHA (73\%)와 비교해 볼 때 적지 않은 항산화 활성을 나타내고 있고, 또한 추출물의 농도가 증가함에 따라 그 활성이 증가하기 때문에 높은 DPPH radical 소거능을 기대할 수 있다. 즉, \( 1 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 의 감태 열수 추출물이 \( 91.4 \% \) 로 높은 활성을 보였는데 \( 2 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 의 감태 메탄올 추출물의 활성 \( 85 \% \)와 효소적 추출물의 활성 \( 90 \% \) 보다 높게 나타났다. Lee등은 감태 메탄올 추출물의 폴리페놀 함량이 효소적 추출물보다 횔씬 높지만, DPPH radical 소거능은 낮게 나타나고 있음을 보고하였는데, 지금까지 보고된 DPPH radical 소거능과 페놀성 화합물과의 긍정적 상관관계와는 상반되는 것이다. 이는 효소적 추출물에 페놀성분 뿐만 아니라 다른 활성성분들이 항산화효과에 영향을 끼친 것으로 보고 있는데, 본 연구결과인 감태 열수 추출물의 높은 DPPH radical 소거능도 이와 유사한 근거로 보아진다.</p><h2>SOD 유사활성(Superoxide dismutase-like activity:</h2><p>Superoxide dismutase (SOD)는 항산화 효소로서 세포에 유해한 oxygen radical을 과산화수소로 전환시키고 다시 cata-lase에 의하여 무해한 물 분자와 산소분자로 전환시켜 활성산소로부터 생체를 보호하는 기능으로 알려져 있다. \( \mathrm{SOD} \) 는 분자량이 비교적 큰 단백질로서 열이나 알칼리에 약하여 이러한 단점을 보완할 수 있는 저분자물질로 체내에서 역할이 유사한 \( \mathrm{SOD} \) 유사활성 물질에 대한 연구가 진행되고 있다. \( \mathrm{SOD} \) 유사활성 물질은 효소는 아니지만 SOD와 유사한 역할을 하는 저분자 물질로 주로 phytochemical에 속하며 superoxide의 반응성을 억제하여 항산화력을 나타내는 것으로 밝혀져 있다.</p><p>본 연구에서 감태 열수 추출물의 SOD 유사활성은 농도 의존적으로 증가하였는데, \( 1 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 에서 \( 75.0 \% \) 로 나타났으며 positive control로 사용한 \( 0.5 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 의 \( \mathrm{VitC}(93.6 \%) \) 와의 비교에서 보는 바와 같이 높은 활성을 나타내고 있다. 이 결과는 높은 항산화능으로 널리 알려져 있는 녹차의 열수와 에탄올 추출물보다 높은 것으로 감태의 항산화제로써의 가치를 높이 평가할 수 있다. 또한 본 연구결과는 감태 bu-tanol 분획물의 SOD 유사활성보다 우수한 것으로 보여지고 있는데 Kim과 Lee의 보고에 의하면 감태 유기용매 분획물 중 butanol 분획물이 가장 우수한 활성을 나타냈다. 따라서, 높은 SOD 유사활성으로 항산화능을 나타내는 감태 열수 추출물이 항산화 소재로써 활용성이 높을 것으로 예상된다.</p>