옥수수 전분은 길항균 생육에 탁월한 효과를 보여 우수한 탄소원으로 선정되었다. 또한, 비지가루와 미강은 콩가루에 비해 비용 효율이 좋고 48시간 이상 배양에서 큰 차이가 없어 질소원으로 선발되었다. N1 균주의 배양은 \( { 30-35 } ^ {\circ } \mathrm { C } \) 사이에서 가장 잘 되며, 본 연구에서는 일반적인 \( 160 \mathrm { rpm } \) 배양속도를 사용하였다.
<h1>결 과</h1> <h2>탄소원</h2> <p>탄소원을 달리하여 B. lichenifornits N1 균주를 배양한 결과, 24시간째에서는 흙설탕, 과당, 노란설탕, 옥수수전분, 정제자당(sucrose)을 첨가한 배지에서 균의 생장이 좋았고, 48시간 배양에서는 옥수수전분가 유당에서 생장이 높았으며, 정제자당과 흙설탕, 노란설탕에서도 비교적 균의 생장이 양호하였다. 따라서, 염가이면서 탄소원으로서 길항균의 생육에 효과가 높은 옥수수전분을 우수한 탄소원으로 선발하였다.</p> <h2>질소원</h2> <p>질소원을 달리하여 N1 균주를 배양한 결과, 24시간째에서는 미강, 콩가루를 첨가한 배지에서 균의 생장이 좋았고, 48시간 배양에서는 미강, 콩가루, 비지가루와 대두박, yeast extract에서 균의 생장이 좋았다. 120시간 배양에서도 역시 콩가루, 비지가루, 미강, 대두박에서 균의 생장이 높았다. 하지만, 콩가루는 비지가루와 미강보다는 가격이 약간 비싸고, 48시간 이상 배양에서 세균 생장에 큰 차이를 보이지 않아 질소원으로 염가인 미강과 비지가루를 선발하였다.</p> <h2>배양적온</h2> <p>N1 균주의 생육 적온을 구명하기 위하여 24 시간 배양과 48시간 배양으로 나누어 조사한 결과, 24시간 배양과 48시간 배양 모두 \( 30 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 와 \( 35 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서의 균 생육에는 별 차이가 없었다. 따라서, 이를 \( 30 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 와 \( 35 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서 2시간 간격으로 시간별로 조사한 결과, \( 30 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 와 \( 35 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서 모두 10시간까지는 세균의 밀도가 비슷하게 증가하였으나, 10시간 이후부터는 \( 30 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서는 24시간까지 완만하게 증가되지만, \( 35 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서는 급격히 증가하여 20시간째에 최고의 생육을 보여 주었다. 하지만, 22시간째에 다시 급격히 감소하여 \( 30 ^ {\circ } \mathrm { C } \)와 유사한 결과를 보여 주었다. N1 균주는 \( { 30-35 } ^ {\circ } \mathrm { C } \) 사이에서 가장 배양이 잘 되었음을 알 수 있었다.</p> <h2>교반속도</h2> <p>N1 균주롤 NB 배지에 배양하면서 교반속도를 온도와 시간별로 달리하여 세균의 밀도를 조사한 결과, \( 30 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 와 \( 35 ^ {\circ } \mathrm { C } \)를 비교하여 보면 \( 35 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서 훨씬 균의 생장이 좋았으며, 시간별로 나누어 20, 24, 48시간 배양할 경우, 모두 교반속도가 \( 100 \mathrm { rpm } \) 에서 \( 250 \mathrm { rpm } \) 으로 증가할 경우 세균밀도도 증가하는 경향이었다. 그러나, 본 실험에서는 일반적인 배양속도인 \( 160 \mathrm { rpm } \) 을 정하여 모든 실험에 이용하였다.</p>