포화지방산과 콜레스테롤의 다량 섭취, 나쁜 건강 습관 등에 의해 혈중 콜레스테롤 농도가 상승하면서 심혈관계 질환이 발생하고, 최근 동맥경화증, 심장병 및 고혈압 등의 심혈관계 성인병 발병율이 증가하고 있다. 대나무에서 추출한 다양한 물질들은 향균, 항산화활성에 대한 연구가 많이 진행되고 있는데, 이를 기초로 하여 본 논문에서는 아직 보고되지 않은 신의대 용매 추출물을 사용하여 혈중 지질 감소 개선 결과를 얻었다.
<h1>서 론</h1> <p>지난 수십 년간 고도 경제성장과 산업사회로의 급속한 진전은 우리의 식생활 패턴을 크게 변화시키고 있다. 이러한 변화는 식품의 소비구조 전환을 초래하였고 식품 소비성향에도 고급화, 다양화로 식생활의 변화가 일어나 동물성 지방의 섭취증가로 각종 질병이 증가하고 있다. 특히 심혈관계 질환인 동맥경화증, 심장병 및 고혈압 등의 성인병 발병율이 높아지고 있다. 이와 같은 심혈관계 질환은 포화지방산과 콜레스테롤의 다량 섭취, 음주, 흡연 등에 의해 혈액중의 콜레스테롤 농도가 상승함으로써 발병하는 것으로 알려져 있다. 대부분의 성인병은 육식위주의 식사, 스트레스, 그리고 운동 부족으로 인한 칼로리 과다에서 유래하므로 이의 예방을 위한 적절한 식이요법이 요구된다. 일반적으로 혈중 콜레스테롤농도는 식이지방의 종류와 양, 총 열량, 무기질, 섬유소 등에 의해 영향을 받으며, 식물성 섬유소, 클로로필, 사포닌, 식물성 스테롤 및 다불포화 지방산 등은 항콜레스테롤 인자로 알려져 있다. 체내 콜레스테롤 생합성은 섭취량에 따라 조정되어 일정하게 유지되나 과량을 지속적으로 섭취하게 되면 축적 되어 세포 노화 촉진 및 여러 가지 대사성 질환을 유발하게 된다. 근래 혈장 콜레스테롤 농도를 낮추기 위해 콜레스테롤 및 포화지방산이 많이 함유된 식품 섭취를 제한하고 각종 섬유소와 불포화지방산 등이 많이 함유된 식품을 권장하는 등 자연 건강식의 개발과 기능성을 갖는 식품에 대하여 연구되고 있다. 뿐만 아니라 3-hydroxy-3-methyl-glutarylcoenzyme A (HMG-CoA) reductase inhibitor, cholestyramine, probucol 등 혈장 콜레스테롤 농도를 낮추는 의약품이 개발되어 고콜레스테롤혈증 환자의 치료에 이용되고 있지만 아직도 고콜레스테롤혈증의 예방 및 치료차원에서 섭취할 수 있는 자연건강식품에 대한 연구는 미흡한 실정이다.</p> <p>대나무는 뿌리에서 잎까지 약용으로 활용도가 높으며 성질이 차고 맛이 달며 독이 없는 것으로 알려져 있다. 예로부터 열 내림, 피멎이 약, 고혈압 및 중풍 등의 민간요법으로 흔히 사용되어 왔으며, 방부효과도 알려져 김치나 동치미에 대나무 잎을 띄워 사용하기도 한다. 우리나라에는 5속에 10종의 대나무들이 있으며 일부 4종류의 변종이 분포되어 있고 주로 중부 이남에 잘 자라며 대표적인 품종으로는 참대 (Phyllostachys reticulata Koch), 조릿대(Sasamorpha purpurascens, Nakai var borealis Nakai) 및 신의대(Sasa coreana, Nakai) 등이 있다.</p> <p>대나무에 존재하는 성분물질로는 유기산류, 식이섬유, 탄닌, 벤조후란 및 여러 종류의 폴리페놀 물질이 존재한다고 밝혀져 있고, 이들 phytochemical들이 다양한 생리활성을 나타내는 것으로 보고되어 있다.</p> <p>지금까지 발표된 연구결과에 따르면, 죽엽에는 flavonoid계열 화합물과 terpenoid계열 화합물, 그리고 유기산류 등이 존재하며, 조릿대에는 항균물질로 알려진 guicol, phe-nol, 4-vinylphenol 등의 페놀성분과 acetic acid, phenylacetic acid, propionic acid 등의 유기산류가 함유되어 있는 것으로 보고되고 있다. 또한 조릿대의 flavone 배당체 성분들이 간독성 보호효과와 항산화활성을 나타낸다는 보고도 있다. 해상죽(신의대) 추출물의 화학성분에 관한 연구로는 박 등이 폴리페놀 함량 및 무기물 함량을 측정 보고한 바 있는데 해상죽의 알코올추출액이 물추출액보다 약 2배 많다고 보고하였다. 페놀류는 지질의 과산화에 대한 항산화효과, 충치방지제, 혈압상승효과, 혈중 콜레스테롤 상승 억제 등의 기능을 갖고 있다고 알려져 있다.</p> <p>대나무의 생리활성에 관한 연구로는 대나무잎의 생리활성 및 항균효과, 대나무 잎의 플라보노이드 함량과 anti free radical 활성, 왕대, 맹종죽 열수추출물의 in vitro에서 항산화효과 및 LDL 산화 억제효과, 맹종죽, 솜대, 왕대, 조릿대, 오죽 에탄올추출물의 주요 식중독균에 대한 항균활성 등 주로 항균, 항산화활성에 관한 연구가 많이 보고되어 있다. 최근 발표된 논문으로는 대나무 중의 항산화물질에서 flavone C-glycoside의 분리 및 정제, 대나무 헥산추출물 중에서 분리한 linoleic acid가 \( \alpha \)-glucosidase 저해활성을 나타낸다는 보고 등이 있다.</p> <p>본 연구에서는 이와 같이 대나무의 다양한 기능성과 생리활성을 기초로 하여 아직 보고되어 있지 않은 신의대(Sasa cor-eana Nakai)의 용매추출물을 사용하여 동물실험을 실시하여 혈중 지질을 감소 개선시키는 결과를 얻었으므로 보고하고자 한다. 앞으로 지질대사 개선작용을 하는 물질을 밝혀서 작용 기전을 규명하고 이들 질병의 예방과 치료에 기여할 것을 기대해 본다.</p>