본 논문에서는 각 과즙액 처리 누에 분말의 혈전용해 효소 활성을 fi-brin plate 법을 변형해 lysed zone으로 측정했음을 설명한다. 과즙액 처리 누에 분말의 항산화 활성은 Blois의 방법으로 측정했는데, DPPH \( \left (a, a ^ {\prime } \right . \)-diphenyl- \( \beta \)-picrylhydrazyl)용액은 \( 100 \mathrm { ml } \) 에탄올에 DPPH를 녹인 뒤 증류수와 합해 여과시켜 제조했다.
<h2>과즙액 처리 누에 분말의 혈전용해 효소 활성 측정</h2> <p>각 과즙액 처리 누에 분말의 혈전용해 효소 활성은 fi-brin plate 법을 변형하여 lysed zone으로 측정하였다. Fibrin plate는 \( 0.06 \% \) fibrinogen (Singma chem.,Co., St. Louis MO, USA)을 \( 0.2 \mathrm { M } \) borate buffer ( \( \mathrm { pH } 7.5 \))에 용해시킨 후 petri dish에 \( 10 \mathrm { ml } \)씩 분주하고 thrombin (5,000 unit, Sigma,chem.,Co St. Louis MO USA) 40 unit를 균일하게 섞이도록 가하면서 균일한 두께의 fibrin clot를 형성시킨 후 실온에서 30분간 방치한 후 사용하였다. 시료를 증류수에 \( 1 \% \) 농도로 용출시킨 후 여과(Whatman No. 2)하여 fi-brin plate 상에 \(50 \mu l \)씩 점적하여 \( 37 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 3시간 동안 반응시킨 후 생성된 투명환 부위의 직경을 측정하였다. 직경은 서로 수직인 두 개의 지름을 측정하여 투명대의 면적을 구하여 unit/ml로 표시하였다.</p> <h2>과즙액 처리 누에 분말의 DPPH법에 의한 항산화 활성 측정</h2> <p>과즙액 처리 누에 분말의 항산화 활성은 Blois의 방법에 따라 측정하였다. 즉 DPPH \( \left (a, a ^ {\prime } \right . \)-diphenyl- \( \beta \)-picrylhydrazyl)용액은 \( 100 \mathrm { ml } \) 에탄올에 DPPH \( 16 \mathrm { ~mg } \)을 녹인 후 증류수 \(100 \mathrm { ~ml } \)를 혼합하여 여과지(Whatman filter paper NO. 2)로 여과시켜 만들었다. DPPH 용액 \( 5 \mathrm { ~ml } \)에 일정 농도 \( (0.1 \% \) 및 \( 0.5 \%) \)의 시료용액 \( 1 \mathrm { ~ml } \)을 혼합하여 실온에서 30분간 반응시킨 후 \( 528 \mathrm { ~nm } \)에서 흡광도의 감소를 측정하였다. 대조구인 시판항산화 BHT는 \( 0.05 \% \)로 첨가하여 상기와 동일한 방법으로 흡광도 감소를 측정하였다. DPPH free radical scavenging activ-ity는 시료 첨가구와 무첨가구의 흡광도차를 백분율(%)로 표시하였다.</p> <p>DPPH free radical scavenging activity (%) \( = \{ 1-( \mathrm { Abs } / \mathrm { Abc } ) \} \times 100 \)</p> <p>Abc: Absorbance of control treatment at \( 528 \mathrm { ~nm } \)</p>