본 논문에서는 Pseudomanas sp.G314의 증식과 생물 계면활성제 형성과의 연관성을 실험한 결과, 대수 증식기에 도달하는 3시간 이후부터 표면장력이 감소하고 7시간 후에 배지의 표면장력이 최대 \( 25 \mathrm { dyne } / \mathrm { cm } \)까지 저하되고 장기간 유지되었는데, 생물 계면활성제 생산품은 일정 기간 상온에서 보관할 수 있다는 우수한 상품가치를 확인했다. 표면장력 값을 조사한 결과, 최대감소 표면장력 값에 도달한 후 값이 계속 유지되어 Pseudomonas sp. G314가 생산하는 생물 계면활성제의 대량 생산이 가능하다는 걸 확인했다.
<h2>생물 계면활성제의 유화활성</h2> <p>Pseudomanas sp. G314의 증식과 생물 계면활성제 생성과의 상관관계를 알아본 결과, 대수 증식기에 이르는 3시간 이후부터 표면장력이 급격히 감소하여 7시간 후에 배지의 표면장력이 최대 \( 25 \mathrm { dyne } / \mathrm { cm } \) 까지 저하되고 저하된 표면장력은 30시간 이상 장기간 유지됨이 확인되었다. 그리고 표면장력이 최대일 때 균체를 제거한 배양액의 계면활성제 활성 유지 정도를 확인하기 위해 일정량씩 분주해, 하나는 상온보관하고 다른 하나는 \( 4 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 보관하면서 일정 시간 간격으로 계면활성제의 표면장력 측정한 결과, 상온과 냉장 보관한 시료 모두 3일 동안 \( 25 \mathrm { dyne } / \mathrm { cm } \)를 유지하였고, 4일 이후에도 비슷한 표면장력을 유지하여 10일 경과 후 상온 보관은 \( 26.2 \pm 0.2 \) \( \mathrm { dyne } / \mathrm { cm } \), 냉장 보관은 \( 25.8 \mathrm { dyne } / \mathrm { cm } \)의 표면장력을 나타내 상온보관과 냉장보관의 차이가 거의 없는 것으로 확인되었다. 그러나 측정 11일 이후 상온 보관은 \( 26.5 \pm 0.1 \mathrm { dyne } / \mathrm { cm } ,\)12일 이후 \( 27 \mathrm { dyne } / \mathrm { cm } \)로 계속 표면장력이 높아진 반면 냉장 보관한 시료는 \( 25.8 \mathrm { dyne } / \mathrm { cm } \)의 표면장력을 유지하여 Pseudamonas sp. G314가 생산하는 생물 계면활성제는 상온에서 10일 정도 안정한 것으로 나타났다. 따라서 상온에서 보관하는 다른 연구가 없어 비교하기는 어렵지만 Pseudamanas sp. G314가 생산 하는 생물 계면활성제를 상업적으로 생산했을 때 잍정 기간 상온에서 보관할 수 있어 상품가치가 있을 것으로 생각된다.</p> <h2>자동 발효기를 이용한 계면활성제 생산</h2> <p>생물 계면활성제의 대량 생산가능성을 타진하기 위해 5 1 발효조에 2 1 배양액을 첨가하여 배양하며 시간에 따라 변화하는 표면장력 값을 조사하였다. 이때 발효조는 \( 30 ^ {\circ } \mathrm { C } , 400 \) \( \mathrm { rpm } , 1: 1 \mathrm { vvm } (2 \mathrm { NV } / \mathrm { min } ) \)으로 조건을 설정하여 배지 내 용존산소가 충분하도록 하였다. 그 결과 회분배양으로 배양했을 경우 배양 3시간 후에 \( 25 \mathrm { dyne } / \mathrm { cm } \) 의 표면장력 활성을 나타냈으나, 5 1를 발효조에서 배양했을 때는 배양 6시간 후에 \( 30 \mathrm { dyne } / \mathrm { cm } \)의 표면장력 활성이 나타났고 그 후 \( 27 \mathrm { dyne } / \mathrm { cm } \)까지 표면장력이 감소하여 회분배양보다 표면장력활성이 약간 감소함을 확인하였다. 그러나 최대감소 표면장력 값에 도달한 후에는 회분 배양과 같이 그 값이 계속 유지되어 Pseudomonas sp. G314가 생산하는 생물 계면활성제의 대량 배양과 상업화가 가능할 것으로 생각된다.</p>