측백나무 잎과 열매는 palmitic acid가 가장 많이 함유되어 있으며, 다음으로 lauric acid와 decanoic acid가 높은 함량을 보였다. 잎에서는 포화 지방산이 대부분이었고, 열매에서는 포화 지방산만으로 구성되었다. 다른 침엽수 열매에는 oleic acid와 linoleic acid가 주로 함유되어 있었으며, 종에 따라 지방산 조성에 차이가 있었다. DPPH free radical scavenging 활성은 추출 용매에 따라 크게 변동하며, 측백나무 열매의 메탄올 추출물이 높은 항산화 활성을 나타내어 건강기능식품이나 화장품 소재로 활용될 수 있을 것으로 예상된다.
<h2>지방산 조성</h2> <p>측백나무 잎과 열매의 주요 지방산 성분으로 palmitic acid가 각각 \( 64.9 \) 및 \( 58.1 \% \) 로 가장 많이 함유되어 있었고, 다음으로는 잎에서 lauric acid가 \( 20.9 \% \), 열매에서 decanoic acid가 \( 39.6 \% \) 로 많은 함량을 보였다. 측백나무 잎에서 총 지방산 중 포화 지방산이 \( 99.3 \% \), 불포화 지방산이 \( 0.7 \% \) 를 차지하였고, 측백나무 열매에서는 포화 지방산 만으로 구성되어 있었다. 다른 침엽수 열매에 가장 많이 함유된 지방산 함량을 보면 oleic acid로 소나무 \( 35.42 \% \), 해송 \( 34.03 \% \), 리기다 \( 32.23 \% \), 잣나무 \( 31.17 \% \) 가 함유되어 있었고, 그 다음으로 linoleic acid가 리기다 \( 23.86 \% \), 잣나무 \( 22.87 \% \), 소나무 \( 20.15 \% \), 해송 \( 19.57 \% \) 가 각각 함유되어 있어 종에 따라 지방산 조성에 큰 차이를 보이는 것으로 사료되어 진다.</p> <h2>DPPH free radical scavenging 활성</h2> <p>DPPH는 비교적 안정한 free radical로써 식물 추출물의 항산화 활성을 간단히 측정할 수 있는 동시에 실제 항산화 활성과도 연관성이 매우 높기 때문에 많이 이용되고 있다. 측백나무 잎과 열매의 용매별 추출물의 DPPH free radical scav-enging 활성은 시료의 처리 농도 증가와 함께 활성도 증가되는 경향을 보였다. 특히 DPPH free radical scavenging활성은 측백나무 열매와 메탄올 추출물에서 높은 활성을 보였다. 약용식물의 물 추출물 \( 1.0 \mathrm { mg } / \mathrm { ml } (0.1 \%) \) 농도에서 DPPH free radical scavenging 활성을 측정한 경우 당귀 \( 15.8 \% \), 감초 \( 13.3 \% \), 옥죽 \( 5.4 \% \) 로 보고되었다. 이에 비해 본 실험결과 동일 농도 처리의 측백나무 잎과 열매 물 추출물에서 각각 \( 44.7 \% \) 와 \( 44.8 \% \) 로 상당히 높은 것으로 나타났다. 측백나무 잎의 에탄올 추출물의 경우는 \( 1.0 \) 및 \( 0.5 \% \) 처리 농도에서 \( 89.1 \% \) 및 \(81.6 \% \)로 나타났으며, 열매는 \( 94.5 \% \) 및 \( 93.4 \% \) 로 상당히 높은 활성을 보였다. 이상의 결과에서 측백나무의 DPPH free radical scavenging 활성은 추출 용매의 차이에 의해 크게 영향을 받는 것으로 나타났으며, 특히 측백나무 열매의 메탄올 추출물에서 비교적 높은 항산화 활성을 나타냄으로서 건강기능식품이나 화장품 소재의 천연자원으로 적합할 것으로 사료되어 진다.</p>