중국 후한의 허신이 편찬한<설문해자>에서 뽕나무 관련산물로서 뽕잎을 비롯하여 누에가루 및 실크 피브로인이 성인병을 예방하고 노화를 방지할 수 있다는 사실을 묵시적으로 암시 하고 있지만, 최근 뽕잎 추출물의 연구는 활발하나 실크 피브로인에 대한 연구는 거의 없었다. 따라서, 실크 피브로인이 뇌조직의 산화적 스트레스 및 세포막 유동성에 미치는 영향을 분석하여 유의적인 결과를 얻었기에 보고한다. 재료 및 방법으로는 SD계 랫트에게 실크 피브로인 분말을 사료에 첨가하여 투여하고, 실크 피브로인의 영향을 실험하였고, 실험그룹의 사료조성은 실크 피브로인을 섭취하도록 실크 피브로인를 첨가하는 대신 탄수화물을 제외하고 조제하였다.
<h1>서론</h1> <p>중국 후한의 허신이 편찬한<설문해자>에 "상은 젋다는 뜻으로서 신목이라는 별명을 갖고 있다"는 사실에서 뽕나무 관련산물로서 뽕잎을 비롯하여 누에가루 및 실크 피브로인이 성인병을 예방하고 노화를 방지할 수 있다는 사실을 묵시적으로 암시 하고 있다. 최근들어 뽕잎 추출물의 트리글리세리드(TG)의 지질대사 연구, 항산화성분 연구, tumor cell-을이용한 항종양 연구, 누에분말의 혈당강하효과, 누에분말의 제조조건 및 투여기간에 따른 혈당강하효과, 누에분말의 당뇨병 연구, 누에분말의 간염 및 간경화증 치료효과, 누에분말의 인슐린 비의존형(Type II) 당뇨환자에 대한 임상연구, 누에분말 추출물과 한독약품(주)의 당뇨병 치료제 다오닐(Daonil : glibenclamide)의 비교연구를 통한 항당뇨음료로서 Dia-D의 개발 등이특허출원되어 있다.</p> <p>그렇지만, 실크 피브로인에 대한 연구는 거의 없다. 실크 단백질의 가수분해산물인 올리고펩티드(oligopeptide)로서 실크 피브로인(silk fibroin)의 기능성 및 소화연구, 실크 가수분해 단백질의 분자량의 분포 및 소화에 관한 연구, 실크 피브로인의 아미노산중에서 글리신(glycine)의 혈청 콜레스테롤의 억제효과, 실크 피브로인의 기능성 연구로서 기포성의 식품가공에의 이용 및 견직물 잔사의 식품소재로서의 응용에 관한 연구결과도 보고되어있다. 따라서 본 연구는 농손진홍청의 '99년도 농업특정연구개발사업의 실크 피브로인의 생리활성연구의 일환으로서 전보에 이어 뇌조직의 산화적 스트레스 및 세포막 유동성에 미치는 실크 피브로인의 영항을 분석하여 유의적인 결고를 얻었기에 보고한다.</p> <h1>재료 및 방법</h1> <h2>동물실험 밎 사료조성</h2> <p>한국화학연구소에서 구입한 Sprague Dawley계 랫트(male, \( 160 \pm 10 \mathrm { ~g } \) )를 구입하여 본 대학 동믈사육실에서 2 주동안 예비사육한 다음, 7 마리씩 3 군으로 나누어 실험용 기본사료(control group)로써 사육하면서 한국농업과학연구원 잠사곤충부에서 제공한 실크 피브로인 분말(silk fibroin powder : Mw 500 ) 분말을 SD계 렛트에 하루 \( 2.5 \) 및 \( 5.0 \mathrm { ~g } / \mathrm { kg } \) BW로 사료에 첨가하여 조제한 실험용 사료(SFP-2.5 및 SFP-5.0groups)로서 6주간 투여한 다음, 뇌조직의 산화적 스트레스 및 세포막 유동성에 미치는 실크 피브로인의 영항을 평가하였다. 동물사육실은 항온항습 \( (22 \pm 2 \mathrm { C } , 65 \pm 2 \% \) RH)하에서 12시간 싸이클 \( (06: 00-18: 00) \) 로 명암이 자동. 조절된다.</p> <h2>조제사료의 조성</h2> <p>본 실험에 사용한 사료조성온 진보와 같은 방법으로 탄수화물 \( 57.8 \% \) (a-corn stanch: \( 44.5 \% + \) sucrose \( 13.3 \%) \), 단백질 \( 16.0 \% \) (sodium-free casein), 지질 \( 18.0 \% \) (lard 18.0 \%), 비타민과 무기질(AIN-76 mixture) 각각 \( 1.0 \%, 3.5 \% \), 그리고 섬유질 \( 3.0 \% \), DL-methionine \( 0.3 \% \), choline chloride \( 0.2 \% \) 를 침가하였으며, 여기에 cholesterol \( 0.5 \% \) 및 sodiumchloride \( 0.2 \% \) 를 첨가하여 고콜레스테롤혈중을 유도하였다. 실험그룹의 사료조성은 실크 퍼브로인(SFP)을 하루에 각각 \( 2.5 \) 및 \( 5.0 \mathrm { ~g } / \mathrm { kg } \) BW가 섭취되도록 \( 2.5 \% \) 딫 \( 5.0 \% \) 의 SFP를 첨가하는 대신 탄수화물을 각각 \( 2.5 \% \) 및 \( 5.0 \% \) 씩 제외하고 조제하였다.</p>