토양으로부터 xylanase를 분비하는 방선균 YB914를 분리할 수 있었으며 분석 결과 Streptomyces 속 균주로 확인되었고, xylanase는 \( \mathrm { pH } 5.5 \) 과 \( 55 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 의 반응조건이 가장 높았다. 또한, Xylanase의 생산성을 높이기 위해 GSS 배지 성분을 다양한 종류의 탄수화물로 대체하였으며, Oat spelt xylan, corn cob xylan, 밀기울 및 유당과 같은 탄수화물은 YB914의 xylanase 생산성을 증가시킨다는 것을 확인하였다.
<p>포도당 대신 단당류 또는 이당류를 첨가하였을 때 xylanase의 생산성을 증가시키는 정도가 크지 않은 것으로 나타나, soluble starch를 oat spelt xylan \(1 \% \)로 대체한 \( \mathrm { GSS } - \mathrm { X } 1 \) 배지에 lactose와 xylose의 첨가량을 \( 0-5 \% \) 범위에서 달리한 배지를 제조하여 효소 생산성을 조사한 결과 xylose 보다는 lactose를 첨가하였을 때가 생산성이 전반적으로 우수하였으며, lactose를 \( 1.5 \% \) 첨가하였을 때가 가장 높았다.</p> <h2>배양시간에 따른 xylanase 생산성</h2> <p>배양시간에 따른 효소 생산성을 조사하기 위해 glucose 대신 lactose를 \( 1.5 \% \) 또는 \( 5 \% \) 첨가하고 soluble starch대신 oat spelt xylan \(1 \% \)을 첨가한 배지에서 배양하면서 효소 생산성을 검토한 결과 Fig. 3에 보인바와 같이 \( 1.5 \% \) lactose를 첨가한 배지에서 배양시간이 3-4일째 효소 생산이 최대에 이르렀으며 최대효소 생산성은 약 \( 48 \mathrm { U } / \mathrm { mL } \) 로 나타났다. 한편 \( 5 \% \) lactose를 첨가한 배지에서는 5 일 이상 배양하였을 때 최대생산성을 보였으며 최대효소 생산성이 약 \( 38 \mathrm { U } / \mathrm { mL } \) 로 \( 1.5 \% \) lactose를 첨가한 배지보다 낮은 것으로 나타났다. 따라서 \( \mathrm { YB } 914 \)의 xylanase 생산성은 S. albus ATCC 3005 \((12 \mathrm { U } / \mathrm { mL } ) \) 과 Streptomyces sp. Ab106 \((16 \mathrm { U } / \mathrm { mL } ) \)보다는 높으나, \( \alpha \)-cellulose와 엿당을 탄소원으로 배양한 Streptomyces sp. \( \mathrm { WL } -2 \) \((120 \mathrm { U } / \mathrm { mL } ) \)와 밀기울을 탄소원으로 배양한 S. cyaneus SN32 \((720 \mathrm { U } / \mathrm { mL } ) \)보다는 낮았다.</p> <h1>요 약</h1> <p>토양으로부터 세포외로 xylanase를 분비 생산하는 방선균 \( \mathrm { YB } 914 \)가 분리되었으며, 형태, 배양, 생화학적 특성을 조사 한 결과 Streptomyces 속 균주로 확인되었다. 분리균의 배양 상등액에 존재하는 xylanase는 \( \mathrm { pH } 5.5 \) 과 \( 55 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 의 반응조건에서 반응성이 가장 높았으며, \( \mathrm { pH } 4.5 \sim 7.0 \) 범위에서 최대활성의 \( 80 \% \) 이상을 나타냈다. Xylanase의 생산을 위한 배지를 최적화하기 위해서 G.S.S 배지성분을 여러 종류의 탄수화물로 대체하였다. Oat spelt xylan, corn cob xylan, 밀기울 및 유당과 같은 탄수화물은 Streptomyces sp. \( \mathrm { YB } 914\)의 xylanase 생산성을 증가시키는 것으로 확인되었으며, galactose와 arabinose는 효소 생산을 크게 억제하였다. Oat spelt xylan \((1 \%) \)와 유당 \((1.5 \%) \)을 함유한 변형배지에서 xylanase의 최대생산성이 \( 48 \mathrm { U } / \mathrm { mL } \) 로 확인되었다.</p>