조제분유에 포함된 비타민 D와 비타민 E의 함량을 조사했을 때 Codex의 권장 함량을 충족하였다. 비타민 D는 과잉섭취에 주의하여야 하지만 비타민 E는 상한섭취량이 제시되어있지 않다.
<p>혈중 칼슘과 인의 수준을 정상범위로 조절하고 평형을 유지하는 비타민 D의 경우, 0-5개월용 및 6-11개월용 조제분유\( 100 \mathrm{~g} \) 당 각각 \( 8.8 \pm 0.8 \mu \mathrm{g} \) (0-5개월용)와 \( 9.0 \pm 0.9 \mu \mathrm{g} \) (6-11개월용)을 함유하고 있으며(Table 1), 이는 모유대용품 조제분유의 비타민 D 함량 기준인 5-10 \( \mu \mathrm{g} \) 을 충족하고 있는 수치이다. 또한 \( 100 \mathrm{kcal} \) 를 기준으로 계산할 경우, 평균 \( 1.7 \pm 0.2 \mu \mathrm{g} \)(0-5개월용), \( 1.8 \pm 0.2 \mu \mathrm{g} \) (6-11개월용)의 비타민 \( \mathrm{D} \) 를 함유하므로 이는 \( 100 \mathrm{kcal} \) 를 기준으로 영양소의 적정 함량을 제시한 Codex의 비타민 D 권장함량기준인 1-2.5 \( \mu \mathrm{g} \) 을 충족하였다 (Table 2). 과량의 비타민 \( \mathrm{D} \) 는 고칼슘혈증과 고칼슘뇨중을 일으키고 연조직에 칼슘을 축척시킬 뿐 아니라 심장과 심혈관계에 영구적 손상을 야기하므로 특히 비타민 D의 생성이 활발한 여름철의 비타민 D 과잉섭취에 유의하여야 한다[7].</p> <p>비타민 \( \mathrm{E} \) 의 항산화작용, 면역기능 증진, 항암 작용 등의 생리활성기능은 이미 많은 연구를 통해 밝혀졌다[1]. 본 실험에서 사용한 0-5개월용 고형상태의 조제분유 \( 100 \mathrm{~g} \) 당 비타민\( \mathrm{E} \) 의 함량은 평균 \( 5.4 \pm 1.4 \mathrm{mg} \alpha \)-TE (tocopherol equivalent)로 나타났으며(Table 1) 이는 축산물 가공기준 및 성분규격에서 나타난 모유대용품 조제분유의 기준인 \( 3.5 \mathrm{mg} \alpha \)-TE이상을 충족하고 있는 수치이다. 6-11개월의 고형상태의 조제분유 \( 100 \mathrm{~g} \) 당 비타민 \( \mathrm{E} \) 의 함량은 평균 \( 6.1 \pm 2.0 \mathrm{mg} \alpha \)-TE로써 이 또한 모유대용품 조제분유의 기준을 충족하였다. 조제분유 100\( \mathrm{kcal} \) 당, 0-5개월용의 경우 평균 \( 1.0 \pm 0.3 \mathrm{mg} \alpha \)-TE, 6-11개월용의 경우 평균 \( 1.2 \pm 0.4 \mathrm{mg} \alpha-\mathrm{TE} \) 의 비타민 \( \mathrm{E} \) 를 함유하였으며 모두 Codex의 비타만 E 권장 함량인 \( 0.7 \mathrm{mg} \) a-TE 이상을 충족하였다(Table 2). 비타민 E는 지용성 비타민 중에서 과잉섭취에 따른 부작용이 비교적 적은 비타민으로 알려져 있어 대부부의 성인이 하루 \( 100-800 \mathrm{mg} \mathrm{TE} \) 를 섭취해도 별다른 독성 효과가 없다고 보고된 바 있으며 영아의 경우, 상한섭취량이 제시되어지지 않고 있다[6].</p>