Table 4는 적송수피추출물 첨가사료를 섭취한 브로일러의 혈액 TAG, TC 및 LDL\( \cdot \)C 함량을 나타내고, Table 5는 적송수피추출물 첨가구의 브로일러 맹장내용물에서 조사한 미생물변화이다. 피크노제놀 섭취 후 LDL 산화 및 혈액 지질과산화물에서 유의차는 없고, 혈액의 항산화능력은 높아지고 지질대사 개선효과를 갖는다. 적송수피추출물 첨가구에서 혈액 면역물질이 증가한 것은 면역기관 세포증식에 기인한 것으로 볼 수 있으며, 세균에 대한 저항성의 위험을 떨어뜨리고 가금생산물을 생산하는 데 있어 유기축산을 위한 천연 항균성장촉진제로서 활용될 수 있을 것으로 생각된다. 이러한 결과가 본 논문의 제안을 증명하므로 이용하고자 한다.
<p>적송수피추출물 첨가사료를 섭취한 브로일러의 혈액 TAG, TC 및 LDL\( \cdot \)C 함량은 Table 4 에서 보는 바와 같다. 브로일러의 혈액 TAG, TC 및 LDL\(\cdot\)C 함량은 2개의 서로 다른 수준의 적송수피추출물 첨가구가 대조구, 항생제 첨가구에 비해서 낮았으며 처리구간 통계적인 유의차가 있었다. HDL\(\cdot\)C 함량은 2 개의 서로 다른 수준의 적송수피추출물 첨가구가 대조구, 항생제 첨가구에 비해서 높았으며 통계적인 유의차가 있었다. TAG 감소율은 2 개의 서로 다른 수준의 적송수피추출물 첨가구가 대조구, 항생제 첨가구와 비교할 때 각각 \( 27.55 \%\), \(26.40 \% \) 까지 감소하였고 TC는 \( 35.20 \%\), \(34.60 \%\), LDL\(\cdot\)C는 \( 27.62 \%\), \(28.17 \% \)까지 각각 감소하는 경향을 나타냈다. 본 연구에서 조사하지는 않았지만 적송수피추출물 첨가사료를 섭취한 닭고기의 콜레스테롤 역시 낮았을 것으로 추정할 수 있다. 동물에서 혈액콜레스테롤 수준은 근육조직 및 계란으로 곧바로 이행된 후 생체 내 축적된다는 점은 널리 알려진 사실이다. Hong 등은 산란계 사료 내 서로 다른 수준의 적송수피추출물을 첨가하였을 때 혈액 총콜레스테롤과 LDL\(\cdot\)C 함량을 유의하게 낮출 수 있음을 보고하였으며 본 결과와 맥락을 같이한다. 그들은 낮아진 혈액 콜레스테롤은 궁극적으로 계란의 콜레스테롤을 낮추는 데 기여한 것으로 보고하였으며, 측정된 계란 콜레스테롤 값을 대란 \( (60 \mathrm{~g}) \) 기준으로 환산하였을 때 적송수피추출물\( 0.2 \% \) 첨가구가 낮았다고 하였다. 적송수피추출물의 급여에 의해서 혈액지질이 낮아진 이유는 소나무껍질에 함유된 폴리페놀에 기인한 것으로 볼 수 있으며 본 연구결과는 연구자들의 보고와 비슷하였다. Ikeguchi 등은 고콜레스테롤과 함께 소나무껍질 추출물의 혼합사료를 급여한 쥐에서 분으로 배설되는 콜레스테롤과 담즙산을 증가시킴으로써 혈액과 간 TC 수준은 감소하였고 HDL\(\cdot\)C 수준은 증가하였다고 보고했다. Devarai 등은 사람에서 프랑스 해송껍질 추출물 피크노제놀을 섭취한 이후 혈액 LDL\(\cdot\)C의 감소와 동시에 HDL\(\cdot\)C 의 유의적인 증가를 보고하였다. 그들은 피크노제놀을 섭취 후 LDL 산화 및 혈액 지질과산화물에서 유의차가 없었다고 하였으며, 피크노제놀이 혈액의 항산화능력을 유의하게 높이며 지질대사를 개선하는 효과를 갖는 것으로 보고하였다.</p> <p>적송수피추출물 첨가사료를 섭취한 브로일러의 혈액 면역 물질은 Table 4에서 보는 바와 같다. IgG는 2개의 서로 다른 수준의 적송수피추출물 첨가구가 항생제 및 대조구와 비교할 때 높았으며 통계적인 유의차가 있었다. IgG는 2개의 서로 다른 수준의 적송수피추출물 첨가구가 대조구, 항생제구에 비해서 각각 \( 159.18 \%\), \(49.33 \% \) 까지 증가하였으며 항생제 첨가구는 대조구에 비해서 유의하게 높았다. IgA, IgM은 대조구와 비교할 때 2 개의 서로 다른 수준의 적송수피추출물 첨가구와 항생제 첨가구가 높았으나 적송수피추출물 첨가구와 항생제 첨가구 사이의 차이는 없었다. 적송수피추출물 첨가구에서 혈액 면역물질이 증가한 점은 면역기관 세포증식에 기인한 것으로 볼 수 있다.</p> <p>적송수피추출물 첨가구의 브로일러 맹장내용물에서 조사한 미생물변화는 Table 5 에서 보는 바와 같다. Bifidobacteria, Lactobacilli는 2개의 서로 다른 수준의 적송수피추출물 첨가구가 항생제 첨가구 및 대조구에 비해서 높았으며 통계적인 유의차가 있었다. Escherichia coli, Salmonella는 2개의 서로 다른 수준의 적송수피추출물 첨가구가 대조구 및 항생제 첨가구에 비해서 낮았고 항생제 첨가구는 대조구와 비교할 때 낮았으며 각 처리구 간 유의차가 있었다. 적송수피추출물 첨가구의 브로일러에서 항생제 첨가구 및 대조구와 비교할 때 맹장 내 유익한 미생물로 알려진 Bifidobacteria, Lactobacilli 의 수준이 높았고 유해한 미생물인 Escherichia coli, Salmonella는 낮았던 점은 소나무껍질 추출물에 함유된 강력한 항균물질인 폴리페놀에 기인한 것으로 볼 수 있다. Bifidobacteria와 Lactobacilli는 인간과 동물의 장에서 외부로부터 들어온 병원성 미생물에 대한 저항성을 높여줌과 동시에 장 내 균총의 균형을 적절하게 유지해주고 젖산의 생성과 함께 면역력을 증가시켜줌으로써 숙주의 건강증진에 기여하는 유익한 미생물이며, Escherichia coli와 Salmonella는 대표적인 식중독균임과 동시에 잠재적인 병원성미생물로써 장에서 이들의 균수가 증가할 경우 설사유발 및 면역력감소를 통하여 숙주의 성장에 해로운 미생물로 잘 검토되었다. Torras 등은 프랑스 소나무껍질 해송추출물인 피크노제놀은 유해세균의 성장을 강하게 억제하며 유익한 미생물의 성장을 촉진하는 효과가 높은 것으로 보고하였다. 적송수피추출물 첨가사료를 섭취한 브로일러에서 Escherichia coli, Salmonella 균수의 감소는 맹장에서 Bifidobacteria, Lactobacilli 수준이 높았던 점과 관련이 있다. Bifidobacterium과 Lactobacillus species의 장 내 균총은 영양소와 장 부착부위에 대하여 잠재적인 병원체와 경쟁하고 있기 때문에 장 내 병원균 집단을 낮추며, 또한, Bifidobacterium 및 Lactobacillus species 는 Escherichia coli에 대하여 활성적인 물질의 박테리오신을 분비하며, Bifidobacterium species는 유기산과 기타 미생물에 대한 기질을 생성한다. Lactobacillus species의 발효로부터 생성된 대부분의 유기산은 젖산과 초산으로서 이러한 모든 기질은 병원균에 의한 장 군락화를 억압할 수 있다. 적송수피추출물 첨가구에서 나타난 맹장 Eschericlia coli, Salmonella 균수의 유의적인 감소는 바로 이러한 기전의 일부라고 생각할 수 있다. 본 연구결과는 적송수피추출물을 섭취한 브로일러의 맹장에서 건강을 증진시키는 Bifidobacterium과 Lactobacillus species의 성장을 선택적으로 자극하는 효과가 나타났으며, 이익이 되지 않거나 또는 유해한 병원체 Escherichia col, Salmonella의 증식을 억제하는 새로운 사실을 발견하였다. 결론적으로, 브로일러 사료 내 적송수피추출물의 첨가는 맹장 미생물에 있어서 Bifidobacterium과 Lactobacillus species의 집단을 증가시켰고, Escherichia coli, Salmonella의 균수를 감소하였으며, 주요 면역기관인 비장, 흉선, F낭세포의 증식능력을 개선할 수 있었으며 혈청 면역단백질 IgG 함량을 높일 수 있었다. 따라서 적송수피추출물이 세균에 대한 항생제 저항성의 위험을 낮추고 안전한 가금생산물을 생산하는 데 있어서 유기축산을 위한 천연 항균성장촉진제로서 활용될 수 있을 것으로 생각된다.</p>