창자파래로부터 추출한 DMPT를 각각 다른 농도로 배합하여 사료에 첨가한 후 실험어의 성장효과와 성분 변화를 확인하였다. DMPT추출물을 첨가한 실험구 체중증가율이 대조구에 비해 높았으며 첨가 농도에 따른 차이는 미미하였다. 합성 DMPT는 추출물에 비해 성장효과가 떨어진다. 이외에도 DMPT 첨가에 의한 성장효과는 첨가농도, 어종, 사료의 조성, 사육환경에 따라 큰 차이를 보일 수 있다. DMPT를 실험사료에 첨가함에 따른 실험어의 성분 변화를 확인한 결과, 수분 함량은 감소하지만 조단백질과 조지방 함량 그리고 구성 아미노산의 함량은 증가하였으나 아미노산 함량비에 있어서 큰 차이를 보이지 않았다. 그리고 DMPT추출물 첨가 농도가 높을수록 지방산 함량 또한 높은 값을 나타내었다.
<h1>결과 및 고찰</h1><h2>창자파래의 DMPT함량</h2><p>Fig. 1과 같이 창자파래로부터 추출한 DMPT의 함량은 건조 시료 \( 100 \mathrm{~g} \)당 \( 31.1 \mathrm{~mg} \)이었으며, crude DMPT의 순도는 \( 85 \% \)였다.</p><h2>실험어의 성장효과</h2><p>DMPT추출물의 첨가 농도에 따른 성장에 미치는 영향을 보면, 체중증가율은 대조구에 비하여 DMPT추출물을 첨가한 실험구가 약 1.36~1.67배 정도 높게 나타났다. 그 중에서 \( 30 \mathrm{~mg} \) 첨가구가 가장 높게 나타나 첨가한 농도가 증가함에 따라 높은 성장촉진 효과를 보였으나, \( 20 \mathrm{~mg} \) 첨가구와는 그다지 큰 차이를 나타내지 않아 경제성을 고려한 효과를 보면 투여량은 \( 20 \mathrm{~mg} \)이 적당할 것으로 판단된다. 사료효율도 DMPT추출물 첨가구가 대조구에 비해 높게 나타났다.</p><p>합성한 DMPT를 조피볼락의 사료 \( 100 \mathrm{~g} \)당 \( 58.5 \mathrm{~mg} \)을 첨가하여 8주간 사육한 결과 대조구에 비햐여 약 1.2배의 체중증가율을 나타낸 보고와 비교하여 보면 다소 높은 성장촉진 효과를 보였다. 금붕어와 무지개송어의 사료 \(100 \mathrm{~g} \)당 \( 11.7 \mathrm{~mg} \)을 첨가하여 9일 동안 사육한 결과, 금붕어의 경우 대조구에 비하여 체중증가율은 약 2.6배, 사료효율은 약 2.3배 높게 나타났으며, 무지개송어의 경우 체중증가율은 약 1.9배, 사료효율은 약 1.5배 높게 나타난 것으로 보고되어 있다. 그리고 참돔의 사료 \( 100 \mathrm{~g} \)당 \( 58.5 \mathrm{~mg} \)을 첨가하여 18일 동안 사육한 결과, 체중증가율이 대조구에 비하여 약 2.5배 높게 나타났으며, 방어의 경우는 사료 \( 100 \mathrm{~g} \)당 \( 11.7 \mathrm{~mg} \)을 첨가하여 13일 동안 사육한 결과 체중증가율이 대조구의 약 4.8배로 높게 나타났고, 넙치는 13주 동안 사육하였을 때 약 1.3배 높게 나타난 것으로 보고되어 있다. 이상과 같이 DMPT 첨가에 의한 성장효과는 어종, 첨가농도, 사료의 조성, 사육환경 등에 따라 차이가 큰 것으로 보여지며, 본 실험에서 사용한 추출물이 합성품보다는 효과가 좋은 것으로 나타났다.</p><h2>실험어의 성분 변화</h2><p>실험개시전과 종료 후 조피볼락 근육의 일반성분 변화는 Table 4에 나타내었다. 실험개시전 수분 함량은 \( 77.8 \pm 0.2 \% \)에서 실험종료 후 \( 77.5 \pm 0.2 \sim 75.8 \pm 0.2 \% \)로 약간 감소하였으며, DMPT추출물의 농도가 증가함에 따라 수분 함량이 감소하는 경향을 나타내었다. 조단백질 함량은 대조구 \( 17.1 \pm 0.1 \% \)에 비하여 실험구는 \( 17.5 \pm 0.1 \sim 18.0 \pm 0.1 \% \)로 다소 높게 나타났으며, DMPT첨가 농도가 높을수록 증가하는 경향을 나타내었다. 조지방 함량은 실험개시전 \( 2.3 \pm 0.1 \% \)인데 비하여 실험종료후에는 \( 2.3 \pm 0.1 \sim 3.1 \pm 0.1 \% \)로 다소 증가하였으며, DMPT첨가 농도가 높은 실험구일수록 높게 나타났다. 조회분은 실험전과 종료후 각 실험구 간의 변화가 없이 비슷한 경향을 나타내었다. 이는 조피볼락의 경우 합성한 DMPT를 첨가하였을 때도 첨가 농도가 증가함에 따라 수분함량은 감소하고, 조지방과 조단백질은 증가하며, 조회분은 변화를 나타내지 않았다는 보고와 일치하였다. 또한 체중증가와 함께 성장함에 따라 지방의 함량은 증가하나 수분은 감소하며, 단백질 및 무기질 함량변화는 적은 편이라는 보고와 유사하였다. 일반적으로 어체의 일반성분은 사료 공급량, 사료 배합에 큰 영향을 받으며, 어체의 조성 중에서 조지방이 가장 많은 영향을 받는다고 알려져 있다.</p><p>실험사료와 실험어 근육의 구성 아미노산 함량의 변화는 Table 5에 나타내었다. 먼저 실험사료의 구성 아미노산은 glutamic acid, aspartic acid, glycine, lysine, alanine, leucine 등의 아미노산 함량이 다른 아미노산의 함량에 비해 높은 값을 나타내었고, cystine과 histidine이 낮은 함량을 보였다. 실험개시전 실험어 근육의 구성 아미노산은 glutamic acid, aspartic acid, lysine, leucine, alanine 등의 함량이 높게 나타났으며, 실험종료후 대조구와 비교해 함량비에 있어서 큰 변화를 나타내지는 않았다. 그리고 실혐 종료후 각 실험구의 총 구성 아미노산 함량은 대조구가 \( 3,417.3 \mathrm{~g} / 100 \mathrm{~g} \)인데 비하여 \( 10 \mathrm{~mg} \)첨가구가 \(3,500.3 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g}\), \(20 \mathrm{mg} \)첨가구가 \( 3,615.1 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g}\), \( 30 \mathrm{~mg} \)첨가구가 \( 3,635.4 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g} \)로 나타나 DMPT추출물 농도가 높은 실험구일수록 구성 아미노산의 함량이 높게 나타나는 경향을 보였으며, 이는 DMPT에 의한 섭식촉진으로 체내 단백질 함량의 증가 때문인 것으로 판단된다. 한편, 각 실험구간의 각 아미노산의 함량비에 있어서는 큰 차이를 보이지 않았다. 이와 같은 결과는 조피볼락의 사료에 합성한 DMPT를 첨가하였을 경우 첨가 농도가 클수록 구성 아미노산의 함량은 증가하나 아미노산의 함량비는 비슷하다는 보고와 일치하였다.</p><p>실험사료의 지방산과 실험어 근육의 지방산 변화는 Table 6에 나타내었다. 실험에 사용한 사료의 지방산 함량은 포화산이 \(844.4 \mathrm{~mg} / 100\mathrm{~g}\), 모노엔산이 \(1,415 \mathrm{~mg} / 100\mathrm{~g}\), 폴리엔산이 \( 2,361.3 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g}\)로 폴리엔산의 함랑이 높게 나타났고, n-6계 지방산의 함량이 n-3계 지방산 함량보다 높은 값을 보였으며, 탄소수로 보변 \( \mathrm {C_{18}} \) 지방산이 \(1,659.8 \mathrm{~mg} / 100\mathrm{~g}\). \( \mathrm{C_{22}} \) 지방산이 \( 1,233.6 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g} \)를 함유하고 있었으며, 사료의 총 지방산 함량은 \( 4,620.7 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g} \)였다. 실험개시전의 실험어 근육의 총 지방산 함량은 \( 1,484.0 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g} \)였으며, 그 중에서 포화산이 \( 273.4 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g} \), 모노엔산이 \( 467.1 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g} \), 폴리엔산이 \( 743.5 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g} \)로 폴리엔산의 함량이 많았고, C18 지방산의 함량이 \( 716.7 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g} \)로 지방산의 주체를 이뤄 다른 지방산 함량에 비해 월등히 높게 니타났으며, n-6계 지방산의 함량이 n-3계 지방산 함량보다 높은 값을 보였다. 실험종료 후 총 지방산 함랑을 보면 대조구가 \( 1,553.6 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g} \)인데 비하여 \( 10 \mathrm{~mg} \)첨가구는 \( 1,650.2 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g}\), \(20 \mathrm{~mg} \)첨가구는 \( 1,814.7 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g}\), \(30 \mathrm{~mg} \)첨가구는 \( 1,899.1 \mathrm{~mg} / 100 \mathrm{~g} \)로 나타나 DMPT추출물 첨가 농도가 높올수록 지방산 함랑도 높은 값을 나타내었다. 그리고 실험 개시전에 비하여 종료 후에는 총 지방산의 함랑이 크게 증가하여 조지방의 변화와 일치하였으며, 대조구와 DMPT추출물을 첨가한 실험구간의 지방산 함량비는 사료의 지방산 함량비와 비슷해 사료의 영향을 많이 받은 것으로 추정된다. 이러한 결과는 조피볼락의 사료에 합성한 DMPT를 첨가한 겅우 첨가 농도의 증가에 따라 총 지방산의 함량이 증가하며, 특히 EPA와 DHA 같은 폴리엔산의 함량이 증가한다는 보고와 유사하였다. 그리고 참돔은 EPA 및 DHA와 같은 n-3계 고도불포화지방산을 필수지방산으로 요구하며, 실험사료에서 지질원으로 시용된 대구간유에 고도불포화지방산이 다량 첨가되어 실험어의 지방산이 사료의 영향으로 고도불포화지방산의 함량이 높게 나타난 것으로 사료된다.</p><p>이상과 같이 창자파래로부터 DMPT를 추출하여 참돔의 사료에 \( 10 \mathrm{~mg}\), \(20 \mathrm{~mg} \) 및 \( 30 \mathrm{~mg} \)을 각각 배합하여 8주간 사육한 결과 체중증가율, 사료효율, 어체의 아미노산과 지방산 함량 등이 대조구에 비하여 높게 나타나 성장촉진효과를 확인할 수 있었다. 그 동안 DMPT의 뛰어난 섭식촉진 및 성장촉진효과에도 불구하고 합성품의 낮은 경제성 때문에 실용화되지 못하던 것을 이러한 미이용자원으로부터의 추출 이용이 가능할 것으로 판단되며, 앞으로 여러 어종에 대한 적정 투여 함량을 결정하고 맛과 육질개선 등의 품질 향상에 관한 연구도 이루어져야 할 것이다.</p>