효소 활성은 박테리아 배양 후 4시간부터 급격하게 증가되다가 12시간에 최대의 효소활성을 보였으며 그 시간 이후 점차 활성이 감소하였으며 에너지원이 24시간 정도 배양하면 영양분의 대부분이 고갈되기 때문에 박테리아 세포의 밀도증가가 일어나지 않는 것으로 보인다.
<h2>Bacillus sp. GJY의 생장특성</h2> <p>Bacillus sp. GJY의 적정생장 온도를 조사하기 위하여 \(20, 25, 30, 37, 45 { } ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 48시간 동안 정치배양을 실시하였다. Bacillus sp. GJY는 모든 온도에서 생장이 가능하였다. \(37 { } ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 생장이 가장 왕성하였지만, \(30 { } ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서도 \(37 { } ^ {\circ } \mathrm { C } \)와 비교할 만큼 생장이 좋았다. \(25, 45 { } ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서는 \(37 { } ^ {\circ } \mathrm { C } \)에 비해서 약 \( 60 \% \) 정도의 생장을 보였지만, \(20 { } ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서는 생장이 둔화되었다. 위와 같은 결과로 보아 Bacillus sp. GJY는 중온성 균에 속하는 것을 알 수 있었다.</p> <p>Bacillus sp. GJY의 배양기간 동안 생장과 효소활성과의 관계를 알아보기 위하여 \(37 { } ^ {\circ } \mathrm { C } \)가 유지되는 배양기에서 배양 시간 (0, 4, 8, 12, 24, 48 시간) 별로 CMCase와 xylanase의 효소활성을 측정하였다. Bacillus sp. GJY의 생장과 함께 CMCase와 xylanase의 효소 활성도 증가하였다. Bacillus sp. GJY의 생장은 배양 후 24시간에 세포밀도가 최고에 도달하였으며 24시간 이후 박테리아의 생장량이 조금씩 감소 하였다. 이러한 결과는 박테리아의 생장에 공급된 에너지원이 24시간 정도 배양하면 영양분의 대부분이 고갈되기 때문에 더 이상 박테리아 세포의 밀도증가가 일어나지 않는 것으로 보인다. CMCase의 효소 활성은 박테리아 배양 후 4시간부터 급격하게 증가되다가 12시간에 최대의 효소활성을 보였으며 그이 후 약 \( 50 \% \)까지 활성이 줄어들었다. Xylanase의 효소활성은 CMCase의 효소활성에 대한 상대 활성 값으로 나타내었을 때 약 \( 70 \% \) 정도의 활성을 가지는 것으로 나타났다. Xylanase역시 박테리아 세포의 생장에 따라 활성이 점점 증가하였다. 배양 후 12시간에 가장 높은 xylanase활성을 보였으며 그 시간 이후 점차 활성이 감소되는 경향을 보였다. 12시간 이후 CMCase와 xylanase의 두 효소활성이 급격하게 감소하는 경향을 보였는데 이러한 이유는 배지 내에 사용 가능한 탄소원의 고갈로 인하여 CMC 와 xylanan 분해 단백질의 생합성이 줄어든 원인으로 보인다.</p>