DPPH는 진한 보라색의 화합물이며 매우 안정한 형태의 자유라디칼인데, 자유라디칼 소거 활성을 가지는 항산화 물질에 의해 탈색되기 때문에 항산화제의 검색에 이용되고 있다. 본 실험은 적송잎의 용매별 추출물에 대한 DPPH를 전자 공여능을 이용해 측정하였다. 표준물질인 BHT의 전자 공여능은 \( 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)의 농도에서 약 \( 80 \% \)로 높은 전자 공여능을 나타냈다. 추출물 중 열수 추출물과 에탄올 추출물에서 높은 전자 공여능을 보였으며, 대체로 농도 의존적 경향을 나타냈다. 열수 추출물은 총 폴리페톨성 성분을 높은 농도로 포함하고 있기 때문에 가장 높은 항산화 효과를 나타내는 것으로 사료된다.
<h2>적송잎 용매별 추출물의 DPPH법에 의한 전자 공여능</h2> <p>\( \mathrm{DPPH} \) 는 매우 안정한 형태의 free radical로서 \( 517 \mathrm{~nm} \)에서 광흡수를 나타내는 진한 보라색 화합물이며, free radical 소거 활성을 가지는 항산화 물질에 의해 정량적으로 탈색되므로 항산화제의 검색에 널리 이용되고 있다. 적송잎 용매별추출물에 대한 DPPH를 이용한 전자 공여능을 분광광도계 분석에 의해 측정하였다. 표준물질인 BHT의 경우는 농도에 의존한 전자 공여능을 나타냈으며 \( 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)의 농도에서 약 \( 80 \% \)의 높은 전자 공여능을 나타냈다. 높은 농도의 \( 96 \% \) proanthocyanidin의 경우 \( (100 \sim 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml}) \)는 농도 의존성 없이 약 \( 80 \% \)의 높은 전자 공여능을 타나냈다.총 폴리페놀성 성분의 농도가 가장 높은 적송잎 열수 추출물의 경우, \( 250 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \) 및 \( 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)의 농도에서는 약 \( 70 \% \) 전후의 높은 전자 공여능을 나타냈으며 이는 같은 농도의 BHT및 \( 96 \% \) proanthocyanidin의 전자 공여능에 근접한 수치이다. 에탄올 추출물의 경우는 \( 100 \sim 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)의 농도에서 약 \( 20 \sim 40 \% \)의 전자 공여능을 나타냈고, 아임계 추출물의 경우는 \( 50 \sim 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)의 농도에서 \( 10 \sim 20 \% \)의 비교적 낮은 전자 공여능을 나타냈다. 한편, 헥산 추출물의 경우는 가장 낮은 전자 공여능을 나타냈다. 각 추출물의 전자 공여능은 농도 의존적 경향을 나타냈으며, 열수 추출물에서 가장 높은 전자 공여능을 보였으며, 에탄올 추출물의 경우도 비교적 높은 전자 공여능을 나타냈다.</p> <p>DPPH radical의 초기농도를 \( 50 \% \) 감소시키는데 필요한 항산화제의 농도인 \( \mathrm{IC}_{50} \)을 산출한 결과, 열수 및 에탄올 추출물의 경우 각각 \( 0.013 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \) 및 \( 0.91 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)의 농도를 나타냈다. 반면, 헥산 및 아임계 추출물의 경우는 모두 \( 10 \mu \mathrm{g} \) \( / \mathrm{ml} \) 보다 높은 농도를 나타냈다. 이 결과를 토대로 열수 추출물의 경우 항산화 효과를 나타내는 총 폴리페놀성 성분이 높은 농도로 포함되어 있어 가장 높은 항산화 효과를 나타내는 것을 알 수 있다.</p>