n-3 지방산 결핍군과 n-3 지방산 적절군 사이의 체중 차이는 없었지만 , 인공적으로 사육한 동물군이 엄마 쥐가 직접 수유한 대조군보다 분유를 물병타입으로 전환하며 체중 증가가 일어났다. 혈청의 지방산 조성변화를 알아보면 전체의 지방산 함량의 차이는 없었지만 , 다른 n-6 지방산의 비율은 달라졌다 . 그리고 뇌의 지방산 조성은 n-3 지방산 결핍군이 총 n-3 지방산 함량이 유의미하게 높았음을 알 수 있다 . 그렇지만 기초적인 운동능력에는 차이가 없었고 , 그외의 공간 기억력, 후각 기능 테스트등의 뇌기능 관련 능력이 n-3 지방산 결핍군에서 발견되었다. 망막의 지방산 조성의 경우 n-3 지방산 결핍군 또한 망막 내부의 신호 전달 체계의 결핍을 나타내었고 이로 인해 시력 저하 현상이 나타났다.
<h1>결과 및 고찰</h1><h2>체중 비교</h2><p>인공사육동안 생후 15일까지는 엄마 쥐가 직접 수유한 대조군(Dam-reared)에 비해 인공적으로 사육한 인공사육동물군의 체중이 유의적으로 낮았으나 n-3 지방산 결핍군과 n-3 지방산 적절군 간에는 유의적 차이가 없었다. 눈을 뜨기 시작한 15일부터는 분유병을 인공젖꼭지와 젖병 타입에서 물병 타입으로 전환하였기 때문에 인공적으로 사육한 동물군은 스스로 물병을 찾아서 더 많은 양의 분유를 취할 수가 있어서 급격한 체중증가가 일어났으며 그 이후 대조군과 비교 했을 때 유의적 차이는 관찰 할 수가 없었다.</p><h2>혈청, 뇌 및 망막의 지방산 조성 변화</h2><p>Table 4 는 혈청의 지방산 조성을 나타낸 것으로 총 포화지방산, 총 n-6 지방산과 총 지방산 함량에는 실험군들간에 유의적 차이가 없었다. 총 단일불포화지방산은 n-3 지방산 결핍군 (n-3 Def)에서 n-3 지방산 적절군(n-3 Adq)과 대조군 (Dam-reared)에 비해 각각 \( 34 \% \) 와 \( 62 \% \)로 증가하였으나 총 n-3 지방산의 경우에는 n-3 지방산 결핍군(n-3 Def) 에서 \( 94 \% \)로 감소하였다. N-6 지방산 계열 중에서 22:4n-6와 DPAn-6 함량은 n-3 지방산 결핍군(n-3 Def)에서 n-3 지방산 적절군 (n-3 Adq)과 대조군(Dam-reared)에 비해 유의적으로 증가하였으나 22:5n-3과 DHA의 함량은 각각 \( 94 \% \)로 감소하였다\( (\mathrm{p}<0.05) \). 한편, 포화지방산들 중에서 14:0, 22:0과 24:0 의 경우, 대조군(Dam-reared)에서 n-3 지방산 결핍군(n-3 Def)과 n-3 지방산 적절군(n-3 Adq)에 비해 유의적으로 증가하였고 단일불포화지방산들 중 24:1n-9는 감소하는 것을 살펴 볼 수가 있었다\( (\mathrm{p}<0.05)\). N-3 지방산 결핍군(n-3 Def)은 DPAn-6/DHA비가 또한 n-3 지방산 적절군(n-3 Adq)과 대조군(Damreared)에 비해 컸으나, DPAn-6와 DHA의 합에는 유의적으로 감소하였다\( (\mathrm{p}<0.05) \).</p><p>뇌의 지방산 조성을 살펴보면, 총 포화지방산 함량에는 유의적 차이가 없었으나, n-3 지방산 결핍군과 비교했을 때 n-3 지방산 적절군(n-3 Adq)과 대조군(Dam-reared)보다 총 n-3 지방산의 함량이 유의적으로 높았다\( (\mathrm{p}<0.05) \). 총 단일불포화지방산과 그 중에서 18:1n-9의 함량은 n-3 적절군(n-3 Adq)에서 가장 높았다( \( (\mathrm{P}<0.05) \). 예상했듯이 뇌의 DHA 함량의 경우, n-3 지방산 결핍군(n-3 Def)은 n-3 지방산 적절군 (n-3 Adq)과 대조군(Dam-reared)에 비해 그 함량이 \(58-61\%\) 감소하였고 반면 n-6 계열인 DPAn-6의 함량은 상당히 증가하였음을 살펴 볼 수가 있었다. N-6 계열 지방산들 중에서 20:4n-6, 22:4n-6 및 DPAn-6/DHA 비도 n-3 지방산 적절군(n-3 Adq)과 대조군 (Dam-reared)에 비해 유의적으로 증가하였다. 선행된 보고로부터 이러한 지방산의 조성 변화, 즉 뇌의 지방산 조성에서 DHA 저하와 DPAn-6 증가는 공간 기억력과 관련된 뇌 기능 저하와도 매우 밀접한 관련이 있음을 확인하였다. 즉 실험쥐들이 8주가 되었을 때 여러 가지 동물 행동 실험을 한 결과, 운동력과 불안감에는 두 군 간의 차이가 없었으나 공간 학습 및 후각을 기초로 한 냄새 구별 능력 실험에서는 n-3 지방산 결핍군(n-3 Def)의 경우 목적지까지 수영하여 도착하는 시간 및 거리가 n-3 지방산 적절군(n-3 Adq)에 비해 유의적으로 길었고 실험 마지막째 목적 플래트폼을 제거한 후 목적 자리를 기억하는 실험에서도 상당한 결함을 나타내었다. 그러나 이들 두 실험군들 간의 수영 속도에는 유의적 차이가 없었으므로 기초적인 운동 능력에는 차이가 없었음을 알 수 있었다. 이 밖에도 Y-maze 실험, 명암구별 및 후각 기능 테스트에서 n-3 지방산 결핍에 의한 뇌 기능 관련 능력의 저하현상이 보고되었다.</p><p>뇌와 유사하게 망막에도 DHA와 같은 고도로 불포화된 지방산들이 다량 함유되어 있어 빛에 의한 망막 내 G-단백질의 자극에 따른 신호전달에 이들 불포화지방산들의 조성 변화가 매우 중요한 영향을 끼치는 것으로 알려져 있다. 망막의 총 포화지방산의 경우 n-3 지방산 적절군 (n-3 Adq)에서 가장 낮은 수준을 나타내었고 총 단일불포화지방산에서는 대조군(Dam-reared)에서의 함량이 가장 낮았다. 총 n-6 지방산과 그 중에서 22:4n-6, DPAn-6 및 DPAn-6/DHA비의 함량은 n-3 지방산 결핍군(n-3 Def)에서 n-3 지방산 적절군(n-3 Adq)과 대조군(Dam-reared)에 비해 유의적으로 증가하였으나 22:5n-3, DHA와 총 n-3 지방산의 함량은 상당히 감소하였음을 살펴 볼 수가 있었다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 그러나 대조군(Dam-reared)과 n-3 지방산 적절군(n-3 Adq)의 지방산 조성에는 유의적 변화가 없었다. 최근의 in vivo 연구로 2 세대동안 n-3 지방산 결핍 식이를 투여한 후 n-3 지방산 결핍이 G-protein에 의한 신호전달에 미치는 효과를 조사한 결과 장기간 n-3 지방산 결핍은 망막 내 rhodopsin 활성화 감소, rhodopsine-transduction coupling 활성 감소, cGMP phosphodiesterase 활성 감소 등을 보여 망막 내의 신호전달 체계에 결함을 나타내었음이 보고되었다. 따라서 시력 관련 electoretinogram test에서 n-3 지방산 결핍에 따른 시력 저하 현상은 본 연구 결과인 n-3 지방산 결핍군의 망막 DHA 함량 감소와 이에 수반하는 DPAn-6 함량 증가 현상과 매우 밀접한 연관이 있는 것으로 사료된다. Kim 등은 DHA가 신경세포막의 phophatidylserine 축적을 도와 일련의 세포 분화 및 성장을 유도하는 신호 전달 체계로 진행시켜 결국 신경세포의 appotosis를 예방하는 효과가 있다고 보고하였으며 이때 DPAn-6와 비교했을 때 그 appotosis 예방 효과가 더 큰 것으로 나타났다고 덧붙였다. Calderon과 Kim은 n-3 지방산이 결핍된 동물로부터 해마 조직을 primary culture 한 결과, n-3 지방산 적절군의 것에 비해 해마 조직의 신경돌기의 성장이 둔화하였고 상대적으로 짧은 신경돌기로 성장되어짐을 관찰하였다. 또한, n-3 지방산이 결핍된 그룹에 DHA 공급했을 때 해마의 신경돌기의 성장이 촉진되었고 n-3 지방산 적절군의 것과 유사한 길이의 신경돌기로 성장됨을 확인하였으나 DPAn-6, arachidonic acid (20:4n-6) 및 18:1n-9를 n-3 지방산 결핍군에 처리했을 때는 이러한 효과를 관찰 할 수가 없었다고 보고하였다. Katajika 등은 n-3 불포화지방산의 섭취는 시냅스 가소성과 기억력에 관여하는 뇌의 유전자 발현에도 영향을 미친다고 보고하였다. 따라서 뇌 성숙 발달 과정동안 n-3 지방산 결핍은 뇌의 DHA의 결핍을 초래하여 불적절한 신경돌기의 성장이 야기되므로 적절한 양의 DHA 함량의 유지가 뇌 기능 항상성에 필수적이라고 여겨진다.</p>