Bacillus licheniformis SC082 균주로부터 생성된 chitinase는 45\(^\circ \mathrm{C}\)에서 chitin 분해 활성이 최고치였으며, pH의 변화에 다소 안정적인 모습을 보였다.
<p>따라서, B. licheniformis SC082 균주로부터 생성된 혈전분해효소는 온도와 \( \mathrm { pH } \)의 변화에 안정적으로 기능할 수 있음이 증명되었다.</p> <h2>온도 및 \( \mathrm { pH } \)에 따른 chitinase 활성 측정</h2> <p>Fig. 5A에서는 이 균주로부터 생성된 chitinase의 온도별 활성을 볼 수 있는데, \( 45 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 chitin 분해 활성이 최고치로 나타났다. 이때의 효소활성을 \( 100 \% \) 로 하였을 때, \( 25-45 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 범위에서 \( 90 \% \) 이상의 효소활성을 유지하였다. 보고된 바에 의하면 균주에 따른 chitinase의 최적 \( \mathrm { pH } \) 가 B. subtilis JK-56의 경우는 \( 65 ^ {\circ } \mathrm { C } \), B. cereus TKU006는 \( 40 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 그리고, Bacillus 속 균주 DAU101는 \( 60 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 등으로 균주에 따라 다양한 것으로 보고되어 있다.</p> <p>Fig. \( 5 \mathrm { ~B } \)는 생성된 chitinase의 \( \mathrm { pH } \) 별 활성을 나타내고 있다. \( \mathrm { pH } \) 중 최고의 활성을 나타내는 것은 \( \mathrm { pH } 5.0 \)이며, 이때 나타난 효소활성을 \( 100 \% \)로 하였을 때, \( \mathrm { pH } 9.0 \)에서 \( 55 \%, \mathrm { pH } 3.0 \)에서 \( 65 \% \) 의 효소활성을 나타냈다. 이 결과는 B. licheniformis SC082 균주로부터 생성된 chitinase가 \( \mathrm { pH } \) 의 변화에 다소 안정적임을 시사하고 있다. \( \mathrm { pH } 5.0과 6.0 \)에서는 chitin 분해 활성이 \( 90 \% \) 이상 유지되고 있는 것으로 보아 이 균주에 따른 chitinase의 최적 \( \mathrm { pH } \)가 약산성임을 알 수 있었다.</p> <p>이는 B. subtilis JK-56의 경우 \( \mathrm { pH } 6.0 \)과 B. cereus TKU006의 경우 \( \mathrm { pH } 5.0 \) 와 유사하였다. 반면에, Bacillus 속 균주 DAU101은 \( \mathrm { pH } 7.5 \)에서 최적의 효소활성을 보고하고 있다[25].</p>