MYCS배지에 탄소원과 금속이온을 첨가하여 AY2000균이 생성하는 AYS의 항효모 활성을 조사한 결과, 포도당과 설탕이 함유된 배지에서 가장 강한 항효모 활성이 나타났다. 여러 가지 금속이온여러 가지 금속이온을 첨가하였을때 항효모 활성을 실험한 결과 \( \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)가 함유된 배지에서 가장 항효모 활성 (MIC는 \( 7.5 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \)이 가장 강하게 나타났다.
<h2>당의 종류에 따른 AYS의 생산</h2> <p>MYCS배지에는 탄소원으로 설탕 \( 1 \% \)가 첨가되어있어, 설탕 이외에 다른 탄소원을 사용하였을 때 AYS의 량과 그 활성을 비교 조사하였다. 그 결과 Table 6에서 보는 바와 같이 포도당과 설탕이 함유된 배지에서 AY2000균을 배양하면 거의 동일하게 항효모 활성을 강하게 나타내어 MIC가 \(15.6 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \)으로 측정되었으나, 그 이외의 탄소원은 탄소원을 가하지 않은 그룹 보다 오히려 항효모 활성이 감소되는 경향이 있었다.</p> <h2>금속이온의 종류에 따른 AYS의 생산</h2> <p>MYCS배지에 여러 가지 금속이온을 첨가하였을 때 AY2000균이 생성하는 AYS의 항효모 활성을 조사하였다. 그 결과 Table 7에서 보는바와 같이 금속이온들 중에서 \( \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)가 함유된 배지에서 가장 항효모 활성 (MIC는 \( 7.5 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \)이 강하였다. 이때 사용된 금속이온들은 모두 \( 10 \mathrm { mM } \)을 MYCS배지에 첨가하였으나, \( \mathrm { CuSO } _ { 4 } , \mathrm { ZnSO } _ { 4 } \) 및 \( \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)는 배지성분과 침전이 형성되지 않는 농도의 범위를 정한 후 각각 \( 1 \mathrm { mM } \), \( 1 \mathrm { mM } \) 및 \( 0.1 \mathrm { mM } \)을 첨가하여 사용하였다. 또한 배지에 함유된 금속염 자체가 효모의 생육에 영향을 줄 가능성을 생각하여 대조군으로 각각의 금속염이 함유된 배지를 사용하여 시료를 조제하고 항효모 활성을 조사하였다. 그 결과 대조군으로 조제된 시료들 모두 S. cerevisiae에 대한 생육억제 현상은 없었다(data 미제출). 또한 사용된 금속염류들 중에 \( \mathrm { CoCl } _ { 2 } , \mathrm { CuSO } _ { 4 } \) 및 \( \mathrm { ZnSO } _ { 4 } \) 의 경우에 AYS활성이 나타나지 않는 것은 AY2000균주의 생육저하로 인해 AYS의 생성에도 영향을 미쳤을 것이라고 생각된다. 그러나, \( \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)의 경우는 AY2000균주가 \( \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)를 함유하지 않은 MYCS배지에서 생성된 AYS의 활성 (MIC; \(15.6 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \))에 비해 \( \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)가 함유된 MYCS 배지에서 생성된 AYS의 활성(MIC; \( 7.8 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \))이 더욱 강하게 나타났다. 일반적으로 철 이온은 환원력에 의해 유기물의 산화나 침전물 형성으로 오히려 AYS의 항효모 활성을 약화시킬 가능성이 있기 때문에 배지 조성물과 철이온에 의한 침전물이 형성되지 않도록 소량의 \( \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)가 사용되었으며, 본 실험의 대조군에서도 \( 0.1 \mathrm { mM } \, \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)는 항효모 활성에 전혀 영향을 끼치지 못하였으며(data 미제출), 오히려 \( 0.1 \mathrm { mM } \, \mathrm { FeCl } 3 \)를 MYCS배지에 첨가하면 AYS의 활성이 증가시켰다. 따라서 이에 대한 이유는 현재로서는 알 수 없지만 장차 AY2000균주의 AYS생성에 관여하는 메카니즘에 대해 보다 상세한 연구가 진행되어야 할 것으로 생각된다. 또한 \( \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)의 농도를 달리하여 MYCS배지에 첨가한 후 AY2000균주의 배양액에서 항효모 활성을 측정해 본 결과 Table 8에서 보는 바와 같이 \( 100 \mu \mathrm { M } \; \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)은 첨가하고 \( \mathrm { NH } _ { 4 } \)-citrate는 제외한 MYCS배지에서 AY2000균주를 배양한 경우는 생성된 AYS의 MIC가 \( 7.8 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \)로 강하였으나, 그 이하의 농도로 \( \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)가 첨가된 경우는 \( \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)를 첨가하지 않은 경우와 같이 MIC가 \( 15.5 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \)를 나타내었다. 따라서 MYCS배지에 \( 100 \mu \mathrm { M } \; \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)가 첨가시켜서 AY2000균주를 배양하면 가장 강한 활성을 가진 AYS를 생산할 수 있다는 결론을 얻었다.</p>