IR 스펙트럼, \( { }^{1}\)H-NMR, \( { }^{13}\)C-NMR 분석을 통해 compound A, B, C가 각각 quercitrin, myricitrin, quercetin으로 동정되었다. 이 연구에서는 Rosemary와 진달래꽃 추출물에서 분리된 이들 화합물이 H. pylori에 대해 단독으로는 약한 항균 활성을 보이지만 혼합될 때 시너지 효과로 인해 향상된 항균 활성을 나타내는 것으로 확인되었다. 이러한 결과로부터 추출물 자체를 활용하는 것이 단일 물질을 분리하는 것보다 항균효과 향상과 가공비용 절감 측면에서 유리하다는 결론을 도출하였다.
<h2>정제 활성 물질의 구조 동정</h2> <p>Compound A는 연한 황색의 분말상이었으며, melting point는 \( 240^{\circ} \mathrm{C} \) 였고, FAB-MS spectrum 상에서 분자량 449를 나타내었다. IR spectrum에서는 3455\((\mathrm{OH})\), 1657\((\mathrm{C}=\mathrm{O}) \), 1611(conjugated diene), 1512(phenyl), 1455(rhamnosyl \( \mathrm{CH}_{3} \) ) 및 1060 (ether) 등이 확인되었으며, \( { }^{1}\)H-NMR 과 \( { }^{13}\)C-NMR spectrum은 Table 5에서와 같이 관찰되어, 정 등의 분석결과와 비교한 결과 compound A 는 quercitrin (quercetin-3-O-rhamnopyranoside)으로 동정하였다. Compound B 는 연한 황색의 분말 형태이었으며, melting point는 \( 270^{\circ} \mathrm{C} \) 정도였고, FAB-MS spectrum 상에서 분자량 465를 나타내었다. IR spectrum 상에서 3400\((\mathrm{OH})\), 1662\((\mathrm{C}=\mathrm{O}) \), 1605(conjugated di-ene), 1508(phenyl), 1463(rhamnosyl \( \mathrm{CH}_{3} \) ) 및 1063(ether) 등 이 확인되었고, \( { }^{1} \)H-NMR 과 \( { }^{13} \)C-NMR spectrum은 Table 6에서와 같이 관찰되어, 정 등의 분석결과와 비교한 결과 compound B는 myricitrin (myricetin-3-O-rhamnopyrano-side)로 동정하였다. Compound C 는 황색의 crystal을 형성하였고 melting point는 \( 313 \sim 314^{\circ} \mathrm{C} \)였으며, FAB-MS spec-trum상에서 분자량이 303을 나타내었다. IR spectrum에서는 3382에서 \( \mathrm{OH} \) 기가, 1667 에서 unsaturated ketone기가 검출되었으며, 1615 및 1509 에서 aromatic \( \mathrm{C}=\mathrm{C} \) 가 관찰되었다. \( { }^{1} \)H-NMR 과 \( { }^{13} \)C-NMR spectrum은 Table 7에서와 같이 관찰되어 Chung 등과 treatise on asian herbal medicines에 나오는 분석결과와 일치하여 compound C는 quercetin으로 동정하였다.</p> <h2>정제된 compound의 Helicobacter pylori 저해 효과</h2> <p>정제한 물질 compound A, B, C를 사용하여 H pylori에 대한 항균효과를 알아보기 위해 disc method로 측정한 결과 Table 4와 같았다. Compound A, B, C 단일물질로 실험하였을 때, disc method에 의한 clear zone이 형성 되지 않았으며, phenol 함량이 \( 200 \mu \mathrm{g} / 100 \mu \mathrm{l} \)일 때 compound A 와 B, compound A 와 C, compound B 와 C 를 혼합처리한 경우에도 H. pylori에 대한 저해는 관찰되지 않았으며, compound A, B, C 세 가지 물질을 혼합하고 disc paper에 \( 200 \mu \mathrm{g} / 0.1 \mathrm{ml} \) 의 농도로 하여 항균활성을 측정한 결과 첨가 농도별로 \( 18 \mathrm{~mm} \)의 저해환을 나타내었다. Rosemary를 분리 정제하여 H. pylori에 대한 항균활성 물질을 동정한 Yoon의 연구 결과에서는 단일 물질로 분리하였을 때 H. pylori에 대한 항균활성이 높지 않고 여러 가지 물질이 혼합되었을 때 synergy effect에 의해 H. pylori에 대한 항균활성을 나타낸다고 보고하였고, Shetty 등은 Oregano 등 spice의 추출물에 존재하는 simple phe-nol 등이 단일 물질에 의한 H. pylori 저해보다는 synergy ef-fect에 의해 그 효과가 높다고 보고하였으며, 본 연구의 결과 또한 compound A, B, C 3가지가 혼합되어야지만 synergy ef-fect에 의해 H. pylori에 대한 항균 효과가 나타나는 것으로 판단되었다. 따라서, 진달래꽃 추출물로부터 단일물질로 분리하여 H. pylori 억제효과를 얻기는 어려우므로 추출물 그 자체를 활용하는 것이 항균효과와 가공비용의 절감 면에서 횔씬 유용할 것이라 사료되었다.</p>