aurantiaca KCTC 1143BP 균주는 PD 액체배지를 사용한 \(5 \mathrm{~L}\) 발효조 회분식 배양에서 성장이 불안정하였고 PMV가 낮았다. 그러나 YM 액체배지를 사용한 \(5 \mathrm{~L}\) 회분식 배양에서는 PMV가 \(0. 0087\) (\(\%\), PMV)로 더 높게 나타났다. 이로써 C. aurantiaca KCTC 1143BP의 발효 공정에는 PD 액체배지보다 YM 액체배지가 더 적합하다는 결론을 도출하였다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <h2>C.aurantiaca KCTC 1143BP의 \( 5 \mathrm{~L} \) 회분식 배양</h2> <p>C. aurantiaca \( \mathrm{KCTC} 1143 \mathrm{BP} \) 균주를 이용한 \( 5 \mathrm{~L} \) 발효조 회분식 배양에서 PD 액체배지를 이용하여 \( 28^{\circ} \mathrm{C}\), 14일동안 배양한 결과를 Fig. 1에 나타냈다. 먼저 \( \mathrm{pH} \)의 변화를 보면 배양초기 \( \mathrm{pH} 5.6 \)으로 시작하여 배양 5일경에는 \( \mathrm{pH} 6.0 \)까지 미미하게 증가하다가 다시 서서히 저하되어 배양 14일경에는 \( \mathrm{pH} 5.5 \)를 나타내 전반적으로 큰 변화는 나타나지 않았다. 그와 동시에 용존산소(DO)의 농도 변화도 초기 \( 100 \% \)에서 배양 후 2일에는 약 \( 82 \% \)까지 저하하다가 바로 회복되어 배양 종료 시까지 큰 변동 없이 유지되었다. 그와 함께 공시한 균주의 packed mycelium volume (PMV)은 초기 \( 0.0057 \)(\(\%\), PMV)에서 배양 4일 후에는 \( 0.006 \) (\(\%\), PMV)을 나타낸 후 더 이상의 증가 없이 오히려 미미하게나마 서서히 저하하는 것으로 나타났다. 이와 동시에 배지 중의 포도당의 농도도 배양 3일경부터 급격하게 저하하여 배양 6일경에는 거의 소진되었다. 이상으로 C. aurantiaca KCTC 1143BP 균주는 \( 5 \mathrm{~L} \) 발효조 회분식 배양에서 PD 액체배지를 이용하여 배양할 경우 14일간 배양하여도 균체 성장이 원활하지 않았고, 따라서 PMV가 매우 낮음을 알 수 있었다. 14일간 배양이 진행되면서 배지 중의 용존산소 및 \( \mathrm{pH} \)의 경시적 변화가 거의 없었던 것도 동일한 이유로 추정되었다. 이상의 결과는 PD 액체배지가 C. aurantiaca KCTC1143BP 균주의 발효에는 적합하지 않은 배지임을 시사한다고 하겠다.</p> <p>한편, \( 5 \mathrm{~L} \) 발효조 회분식 배양에서 YM 액체배지를 이용하여 \( 28^{\circ} \mathrm{C} \)에서 14일간 배양한 경우에는 Fig. 2 와 같이 PMV가 \( 0.0087 \) (\(\%\), PMV)로 PD 액체배지를 사용했을 때보다 월등히 높게 나타났다. 그와 함께 \( \mathrm{pH} \) 변화도 배양초기에는 \( \mathrm{pH} \) \( 4.0 \)까지 저하하다가 서서히 증가하기 시작하여 배양 후기에는 \( \mathrm{pH} 6.95 \)까지 상승하여 일반적인 담자균류의 배양패턴을 보여 주었다. 배지 중의 용존산소의 경시적 변화도 배양 초기에는 \( \mathrm{pH} \)의 변화와 함께 \( 62.9 \% \)까지 저하 하다가 서서히 상승하여 배양 후기에는 \( 80 \% \) 정도를 유지하여 후기까지 세포가 활발히 증식하고 있음을 시사하였다. 이상의 결과로부터 C.aurantiaca KCTC 11143BP의 발효공정에는 PD 액체배지 보다는 YM 액체배지가 적합하다고 판단되었다.</p>