시판 조제유 중 가장 많이 사용하는 고형 조제유는 영양학적으로 모유 성분에 가깝게 인공 제조한 것으로(우유나 두유 단백질을 바탕으로 유당, 지질, 비타민, 무기질 강화) 영유아가 성장할 때 필요한 영양소를 공급해 주는 역할을 한다. 시판 유아용 조제분유를 대상으로 영양표시 상에 나타난 지용성과 수용성 비타민 함량을 조사하였더니 함량 양상은 축산물 가공기준과 성분규격에서 나타난 모유대용품 조제분유의 기준과 Codex 규격, 한국인 영양섭취기준(KDRIs)에 전반적으로 충족함을 확인하였다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <h3>지용성 비타민</h3> <p>고형 조제유는 시판 조제유 중 가장 많이 사용되는 형태이며 주로 우유나 두유 단백질에 유당, 지질, 비타민 및 무기 질을 강화하여 영양학적으로 모유 성분에 가깝게 만든 것으로써 영유아의 성장 및 발달에 필요한 영양소를 공급해 주는 중요한 급원이다 [3]. 시판 유아용 조제분유를 대상으로 영양표시 상에 나타난 지용성 및 수용성 비타민 함량을 조사한 결과, 이들의 함량은 전반적으로 축산물의 가공기준 및 성분규격에서 나타난 모유대용품 조제분유의 기준 뿐만 아니라 Codex 규격 및 한국인 영양섭취기준(KDRIs)에 충족됨을 알수 있었다.</p> <p>비타민 \( \mathrm{A} \) 의 경우, 0-5개월용 고형상태의 조제분유 \( 100 \mathrm{~g} \) 당 평균 함량은 520-583 \( \mu \mathrm{g} \) RE (retinol equivalent) 범위였으며 (Mean \( \pm \) S.D., \( 537 \pm 18.7 \mu \mathrm{g} \mathrm{RE} \) ), 이는 축산물 가공기준 및 성분 규격에서 나타난 모유대용품 조제분유의 기준 \( 375-750 \mu \mathrm{g} \mathrm{RE} \)을 충족하고 있는 수치이다(Table 1). 비타민 \( \mathrm{A} \) 는 정상적인시각 기능을 유지하는데 중요한 역할을 하며 성장, 세포분화 및 증식, 생식, 면역기능의 유지에 중요할 뿐만 아니라 최근에 는 항산화 및 항암효과에 대한 연구가 많이 진행되고 있다\( [3,8] .6-11 \) 개월의 고형상태의 조제분유 역시 \( 100 \mathrm{~g} \) 당 비타민\( \mathrm{A} \) 의 평균함량이 \( 548 \pm 51.7 \mu \mathrm{g} \) R.E.로 이 역시 축산물의 가공기준 및 성분규격 중 조제분유의 기준에 충족되었다.</p> <p>영아의 비타민 섭취량은 열량섭취량에 의해 결정된다. 0-5개월 영아는 1 일 \( 600 \mathrm{kcal}, 6-11 \) 개월 영아는 \( 730 \mathrm{kcal} \) 가 필요하며[6], 시판되는 조제분유의 열량함량 또한 제품에 따라 차이를 보이므로 영양평가의 기초가 되는 에너지 개념을 도입하여 \( 100 \mathrm{kcal} \) 기준시의 비타민 함량을 비교하였다(Table 2). 이로써 열량에 따른 영양소의 비교평가를 용이하게 하여 100\( \mathrm{kcal} \) 를 기준으로 영양소 적정량을 제시한 Codex 규격과 비교분석하였다. 조제분유의 비타민 A 평균 함량은 \( 100 \mathrm{kcal} \) 를 기준으로 할 경우 0-5개월용 평균 \( 104 \pm 3.2 \mu \mathrm{g} \mathrm{RE} \), 6-11개월용 평균 \( 109 \pm 11.7 \mu \mathrm{g} \) RE였으며 Codex의 비타민 \( \mathrm{A} \) 규격인 75-150 \( \mu \mathrm{g} \) 을 충족하였다.</p>