인삼과 전칠삼의 \( 30 \% \)에탄올 추출물은 ABTS 양이온라디칼을 농도에 비례하여 소거하였다. 전칠삼 물 추출물의 ABTS 양이온라디칼 소거능력은 전칠삼의 \( 30 \% \)에탄올 추출물이 ABTS 양이온라디칼을 소거하는 것에 비해 활성이 낮았다. 이는 추출용매의 극성 차이로 인해 추출물의 폴리페놀 함량이 달라지고 이에 따라 항산화 활성에서도 차이가 나타나는 것으로 보인다. 인삼과 전칠삼이 \( 30 \% \)에탄올 추출물 농도에 비례하여 환원력이 증가한 것은 추출물의 폴리페놀 함량에 비례함을 보여준다. 또한 뿌리 추출물로서 항산화 활성이 우수하다고 보고된 삼채 뿌리 에탄올 추출물의 환원력과 비교하였을 때 인삼과 전칠삼의 뿌리 추출물의 환원력은 우수한 것으로 보인다.
<p>인삼과 전칠삼의 \( 30 \% \) 에탄올 추출물은 ABTS 양이온라디칼을 농도에 비례하여 소거하였다(Fig. 1A). ABTS 양이온라디칼을 절반 소거하는 농도인 \( \mathrm{EC}_{50} \) 값은 인삼 추출물이 \( 4.76 \pm 0.12 \) \( \mathrm{mg} / \mathrm{mL} \) 이었고, 전칠삼 추출물이 \( 6.24 \pm 0.14 \mathrm{mg} / \mathrm{mL} \) 로 나타나 인삼 추출물의 양이온라디칼 소거활성이 다소 우수하였다 \( (p<0.05 \), Table 2). 대조물질인 L-ascorbic acid의 ABTS 양이온라디칼에 대한 \( \mathrm{EC}_{50 \text { 값은 }} 66.4 \pm 2.1 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) 로 나타나(Table 2), 인삼과 전칠삼 추출물의 양이온라디칼 소거능은 L-ascorbic acid에 비해서는 크게 낮았으나 인삼과 전칠삼 추출물은 단일 성분이 아니라 다당체 등의 다양한 성분이 다량 함유된 혼합물이고 폴리페놀 함량이 낮은 것을 감안하면 양이온라디칼 소거능이 우수하다고 볼 수 있다. 기존의 연구에서도 두충잎 추출물은 폴리페놀 함량이 \( 64.1 \mathrm{mg} / \mathrm{g} \) 에 \( \mathrm{ABTS} \) 라디칼소거에 대한 \( \mathrm{EC}_{50} \) 값이 \( 560.6 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) [20]이었고, 연잎 추출물은 폴리페놀 함량이 \( 186.2 \) \( \mathrm{mg} / \mathrm{g} \) 에 ABTS 라디칼에 대한 \( \mathrm{EC}_{50} \) 값이 \( 274.1 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \)로 나타나 추출물의 폴리페놀 함량에 비례하여 양이온라디칼 소거능이 증가함을 알 수 있었다. 인삼의 메탄올 추출물과 전칠삼의 물 추출물도 \( \mathrm{mg} / \mathrm{mL} \) 수준에서 DPPH 유리라디칼을 소거하는 것으로 나타나 본 연구의 ABTS 양이온라디칼 소거능과 비슷하였다. 특히 전칠삼 물 추출물은 \( 10 \mathrm{mg} / \mathrm{mL} \) 에서 ABTS 양이 온라디칼을 \( 52.4 \% \) 소거한다고 보고[13]하였는데 본 연구의 전칠삼의 \( 30 \% \) 에탄올 추출물이 \( 6.24 \mathrm{mg} / \mathrm{mL} \) 에서 ABTS 양이온라디칼을 \( 50 \% \) 소거하는 것에 비해 활성이 낮은 수준이었다. 이는 추출용매의 극성 차이로 인해 추출물의 폴리페놀 함량이 달라지고 이에 따라 항산화 활성에서도 차이가 나타나는 것으로 볼 수 있다.</p> <p>인삼과 전칠삼의 \( 30 \% \) 에탄올 추출물의 농도에 비례하여 환원력이 증가하였다(Fig. \(1\)B). 반응액의 흡광도가 \( 0.500 \) 에 이르는데 필요한 농도인 \( \mathrm{EC}_{50} \) 값은 인삼 추출물이 \( 1.99 \pm 0.01 \mathrm{mg} / \mathrm{mL} \)이었고, 전칠삼 추출물이 \( 3.13 \pm 0.05 \mathrm{mg} / \mathrm{mL} \) 로 나타나 인삼 추출물의 환원력이 다소 우수하였다 \( (p<0.05 \), Table 2\( ) \). 기존의 식물의 잎 추출물의 항산화 연구에서 두충잎 추출물은 폴리페놀 함량이 \( 64.1 \mathrm{mg} / \mathrm{g} \) 에 환원력의 \( \mathrm{EC}_{50} \) 값이 \( 319.96 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) [20]이었고, 연잎 추출물은 폴리페놀 함량이 \( 186.2 \mathrm{mg} / \mathrm{g} \) 에 환원력의 \( \mathrm{EC}_{50} \) 값이 \( 238.1 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) [22]으로 나타나 환원력 역시 추출물의 폴리페놀 함량에 비례함을 보여준다. 대조물질인 L-ascorbic acid의 환원력의 \( \mathrm{EC}_{50} \) 값이 \( 35.4 \pm 1.6 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) (Table \(2\))인 것에 비해 인삼과 전칠삼 추출물의 환원력은 낮았으나, 뿌리 추출물로서 항산화 활성이 우수하다고 보고된 삼채 뿌리 에탄올 추출물의 환원력 \( \left(\mathrm{EC}_{50}=3.22 \mathrm{mg} / \mathrm{mL}\right) \)과 비교하였을 때 인삼과 전칠삼의 뿌리 추출물의 환원력은 우수하다고 여겨진다.</p>