GMO 현미를 실험 생쥐에게 30일 동안 섭취한 후 체중 변화량과 백혈구 수는 일반적인 생쥐 사료보다 우수한 결과를 보여주었다. 면역기능 조절 시험에서도 항체 생성량이 높게 나타났으며 GMO 현미는 시간이 갈수록 체중 변화량이 증가하는 편이다. 일품 현미와 일반적인 생쥐사료에서의 찿이는 체중 변화량에서 14일간 크게 나타났지만 30일에는 거의 동일한 결과를 보여주었다. 추가로 NK cell의 활성도에서는 두 사료에서 크게 차이가 나지 않았음을 알 수 있었다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <p>GMO 현미와 일품현미 및 일반적인 생쥐 사료를 30일 동안 섭취한 후 성장촉진효과 시험은 다음과 같다. 생쥐의 체중 변화량과 백혈구 수의 측정에서와 같이 체중변화량은 GMO 현미가 시간이 가면 갈수록 증가하는 편이고, 일품현미와 일반적인 생쥐사료를 섭취한 생쥐의 체중 변화량은 14일 동안에는 생쥐 사료가 체중 변화량이 크게 나타났으나, 30일에는 체중 변화량이 거의 동일하였다. 따라서 GMO 현미가 30일째 대조구 사료보다 체중 변화량이 증가하 였으나 3개의 사료 간에는 유의적인 차이는 없었다. 또한 백혈구 수의 GMO 현미와 일품현미 및 생쥐 사료는 각각 \( 6.086 \pm 0.267,6.066 \pm 0.153,6.156 \pm 0.325 \)로 측정되었으며, 3개의 사료 간에는 거의 차이가 없었으나 대조구로 사용한 사료의 경우는 조금 많게 나타났다.</p> <p>GMO 현미의 면역기능 조절 시험은 다음과 같다. 항체생성능측정(Fig. 3)에서 GMO 현미(179.26±19.030)가 일품현미 \( (165.22 \pm 18.364) \)보다 조금 높은 세포 수로 나타났고, 생쥐 사료의 경우는 \( 1932.42 \pm 19.272 \)로 나타나, 생쥐 사료가 3개의 사료 중에서 가장 높게 나타났으나, 유의적인 차이는 없었다. 한편, 면역기능의 조절 및 발현에 중요한 역할을 담당하고 있는 대식세포의 수에 미치는 GMO 현미의 영향을 조사하기 위해 각 식이 생쥐집단의 복강 대식세포의 수를 측정한 결과, GMO 현미의 경우는 \( 24.4 \times 10 ^ { 5 } \)이였고 일품현미는 \( 24.3 \times 10 ^ { 5 } \)이며, 그리고 생쥐 사료는 \( 25.1 \times 10 ^ { 5 } \)으로 각각 조사되었으므로, 이들 3가지의 사료들 간에는 차이가 거의 없는 것으로 나타났다.</p> <p>NK cell의 활성도 측정은 NK cell-sensitive한 YAC-1 세포에 대한 cytotoxicity로 측정한 바(Fig. 5), GMO 현미는 \( 49.2 \pm 9.2 \), 일품현미는 \( 46.3 \pm 4.0 \), 생쥐 사료는 \( 50.2 \pm 8.6 \% \)로 조사되어 3개의 사료는 차이가 나지 않았다. 또한 혈액의 생화학적 특성 조사에서 GMO 현미는 GOT가 \( 42.7 \mathrm { ~U } / \mathrm { l } , \) GPT가 \( 9.0 \mathrm { U } / \mathrm { l } \), albumin이 \( 2.9 \mathrm { ~g } / \mathrm { dl } \), Cholestero이 \( 160.7 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \)로 일품 현미보다 조금 높게 나타났으며, triglyceride, glucose, BUN은 오히려 조금 낮은 수치로 나타났고, T-bilirubin과 crreatinine는 같은 수준으로 나타났다. 그러나 3개의 사료는 혈액의 생화학적인 차이가 나타나지 않음을 확인하였다. 그러나 본 실험에서 GMO 현미를 이용하여 만든 사료로 생쥐에게 섭취시키면서 식품학적인 효과를 연구한, Jeong과 Guerinot가 CAX 1 유전자를 당근에 형질전환하여 칼슘 함량을 증가시킨 당근을 생쥐에게 섭취시킨 실험 결과와 일치한 결과로 나타났다. 따라서 앞으로 Jeong과 Guerinot가 제시한 칼슘이 증가된 GMO 당근의 유해성과 사람과 생쥐에서 식품학적인 칼슘 흡수의 차이 및 식품학적인 안정성에 대한 연구가 필요할 것으로 사료된다.</p>