목형 잎 추출물의 50% 에탄올 추출물, 에틸아세테이트 분획, 아글리콘 분획의 자유 라디칼 소거활성이 조사되었다. 이들은 각각 \( \mathrm {FSC}_{50} \)가 \( 50. 53, 14. 51, 13. 96 \mu \mathrm {g} / \mathrm {ml} \)로 나타났으며, 특히 에틸아세테이트 분획과 아글리콘 분획의 소거활성이 토코페롤보다는 약간 낮지만 상당한 수준이었다. 또한 목형 잎 추출물의 활성산소 소거활성 (총항산화능, \( \mathrm {OSC}_{50} \))이 에탄올 추출물, 에틸아세테이트 분획, 아글리콘 분획에서 각각 \( 2. 81, 1. 95, 0. 22 \mu \mathrm {g} / \mathrm {ml} \)로 나타났으며, 특히 아글리콘 분획의 활성산소 소거활성이 L-ascorbic acid보다 우수하다는 결과를 얻었다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <h2>목형 잎 추출물의 항산화 활성</h2> <h3>DPPH법을 이용한 자유 라디칼 소거활성:</h3> <p>생체막에서는 활성산소종 또는 지질 라디칼에 의해 개시되는 지질과산화 반응은 자동산화과정을 경유하여 연쇄반응이 일어난다. (+)-\( \alpha \)-Tocopherol, 플라보노이드 등의 항산화제는 지질 과산화라디칼에 수소주개로 작용하여 연쇄반응을 종결시킴으로써 세포막을 보호한다. 이처럼 수소주개로 작용하는 항산화제의 능력을 질소중심의 안정한 free radical로 환원력을 가지는 DPPH와의 반응 후 DPPH 흡광도 감소를 통하여 확인하였다.</p> <p>목형 잎 추출물과 비교물질인 (+)-\( \alpha \)-Tocopherol의 자유 라디칼 소거활성 \( \left(\mathrm {FSC}_{50} \right) \) 측정한 결과는 Fig. 2 에 나타내었다. 목형 잎 추출물의 \( 50 \% \) 에탄올 추출물인 경우 \( \mathrm {FSC}_{50} \)가 \( 50.53 \mu \mathrm {g} / \mathrm {ml} \), 에틸아세테이트 분획과 아글리콘 분획은 각각 \( 14.51 \mu \mathrm {g} / \mathrm {ml}, 13.96 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \) 을 나타냈다. 그 중 에틸아세테이트 분획 및 아글리콘 분획의 자유 라디칼 소거활성이 세포막의 강력한 지용성 항산화제로 알려져 있는 (+)-\( \alpha \)-tocopherol \( \left( \mathrm {FSC}_{50}, 8.98 \mu \mathrm {g} / \mathrm{ ml} \right) \) 보다는 조금 떨어지지만 여전히 상당한 정도의 소거활성이 있음을 보여주고 있다.</p> <h3>루미놀 발광법을 이용한 \( \mathrm{Fe}^{3+}-\mathrm{EDTA} / \mathrm{H}_{2} \mathrm{O}_{2} \) 계에 있어서 활성산소 소거활성(총항산화능):</h3> <p>루미놀은 ROS에 의해 산화되어 들뜬 상태의 아미노프탈산이 된 후 발광( \( 420 \sim 450 \mathrm {~nm} \) )을 하는 것으로 알려져 있다. 루미놀 발광법을 이용한 \( \mathrm {Fe}^{3+}- \mathrm {EDTA} / \mathrm {H}_{2} \mathrm {O}_{2} \) 계에서 생성된 ROS는 목형 잎 추출물에 의해 소거되어 화학발광이 감소됨을 Fig. 3에 나타내었다.</p> <p>목형 잎 추출물의 활성산소 소거활성 (총항산화능, \( \mathrm {OSC}_{50} \) )은 \( 50 \% \) 에탄올 추출물에서 \( 2.81 \mu \mathrm {g} / \mathrm {ml} \), 에틸아세테이트 분획에서 \( 1.95 \mu \mathrm {g} / \mathrm {ml} \), 아글리콘 분획에서 \( 0.22 \mu \mathrm {g} / \mathrm {ml} \) 으로 나타났다. 비교물질로 사용한 수용성 항산화제인 L-ascorbic acid은 \( 0.41 \pm 0.14 \mu \mathrm {g} / \mathrm {ml} \) 로 나타났으며 특히 아글리콘 분획의 경우 L-ascorbic acid보다 활성산소 소거활성이 우수함을 확인하였다.</p>