본 실험에서는 선복화가 포함된 실험군에서 전자공여능이 높았던 것을 확인하였으며, 이는 선복화의 활성화 작용 때문이라고 추측된다. 또한, 한약재 추출물의 상호작용이 첨가농도에 따라 다르게 작용함을 확인하였다. 이를 통해, 환원력은 reductions이 제공하는 수소 원자가 자유 라디칼 사슬을 분해함으로써 나타나며, 이때의 흡 광도 값이 환원력을 나타낸다는 것을 알 수 있었다.
<h1>결과 및 고찰</h1><h2>전자공여능</h2><p>항산화 활성이 우수한 한약재 10종을 대상으로 제조한 한약재 조성물 9종에 대하여 DPPH에 의한 전자공여능을 측정한 결과는 Table 3과 같다. 한약재 조성물의 전자공여능은 \( 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) 첨가시 \( 74.2 \pm 2.31 \sim 81.9 \pm 1.57 \%\), \(1000 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) 첨가시 \( 89.2 \pm 0.20 \sim 91.8 \pm 0.59 \% \)로 모든 실험구에서 \( 70 \% \) 이상의 활성을 보였으며, positive control로 사용된 BHT보다 높았다. 선복화의 전자공여능이 \( 50 \% \) 이상이라고 한 보고가 있는데, 본 실험에서도 이와 유사한 결과로 여타 시료에 비해 조성물 PM-D, PM-E 및 PM-F가 유의적으로 높았던 이유가 조성물 중에 함유된 선복화의 전자공여능이 감국 및 옥수수수 염에 비해서 높았기 때문인 것으로 사료된다. 특히 PM-E(산조인, 산수유, 단삼, 꿀풀, 선복화, 뽕잎, 오가피)는 \( 500 \mu \mathrm{g} \) \( / \mathrm{mL} \) 첨가시 \( 81.9 \pm 1.57 \% \)로 PM-D에 비해 유의적으로 높았으나, \( 1000 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) 첨가한 경우에 PM-D는 \( 91.8 \pm 0.59 \% \)로 PM-E와 유의적인 차이가 없었다. 따라서 선복화 이외에 뽕잎, 곽향, 오가피의 상호작용도 관련이 있으며, 이는 시료의 첨가농도에 따른 영향도 있는 것으로 생각된다. Kim 등은 기능성 식품 제조를 위한 복합처방으로 8종의 한약재 추출물에 금은화 추출물의 첨가 유무에 따른 전자공여능을 비교한 결과 금은화를 첨가한 경우 \( 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) 이상 첨가시 유의적 수준으로 활성이 상승하였다고 보고한 바 있다. 본 실험에서 선복화가 함유된 실험군에서 전자공여능이 높았던 것도 조성물내에서 선복화의 상승작용에 기인된 결과라 생각된다.</p><h2>환원력</h2><p>한약재 조성물의 금속이온에 대한 환원력을 측정한 결과는 Table 4에 나타내었다. 시료의 환원력은 reductions이 제공하는 수소 원자가 자유 라디칼 사슬을 분해함으로써 시작 되는데, 이때 흡광도의 값 자체가 시료의 환원력을 나타내게 된다. 시료의 농도와 관계없이 모든 실험군에서 합성 항산화제인 BHT에 비해 낮은 흡광도 값을 나타내었으나, \( 500 \mu \mathrm{g}/ \mathrm{mL} \)의 농도에서 환원력은 \( 0.65 \pm 0.01 \sim 0.79 \pm 0.02 \)의 범위였으며, \( 1000 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) 첨가시에는 \( 1.14 \pm 0.04 \sim 1.33 \pm 0.01 \)의 범위로 시료의 농도가 2배 증가함에 따라 환원력은 \(1.6 \times 2.1\)배 정도 상승하였다. \( 1000 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) 의 조성물에서 시료간에 유의적인 차이는 작았으나 PM-D, PM-E, PM-F 시료는 여타 시료에 비해 환원력이 다소 높았다. 특히 PM-D의 경우 \( 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) 첨가한 경우 가장 낮은 환원력을 보였다가 \( 1000 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \)인 경우에는 \( 1.33 \pm 0.01 \)로 가장 높았다. 이는 각 한약재 추출물의 상호작용이 시료의 첨가농도에 따라 다르게 작용하기 때문이라고 추정된다.</p>