본 논문은 보리 어린순 재배의 최적 광량 구간을 확인하고자 광량을 달리하며 보리 어린순을 재배하고 saponarin 함량 및 건조중량을 확인했다. 그 결과 최적의 생육량 확보 및 saponarin 함량 증진이 가능한 최적의 광 조건을 도출했다.
<h2>광량에 따른 Saponarin 함량 및 생육량 분석</h2> <p>보리 어린 순 재배의 최적 광량 구간을 확인하고자 발아된 보리에 \( 8 \mathrm { ~h } \mathrm { day } ^ { -1 } \) 광 주기로 광온도 \( 6500 \mathrm { ~K } \) 의 LED 광을 \( 70-370 \) \( \mu \mathrm { mol } \mathrm { m } \mathrm { m } ^ { -2 } \mathrm { ~s } ^ { -1 } \) 범위에서 약 \( 50 \mu \mathrm { mol } \mathrm { m } \mathrm { m } ^ { -2 } \mathrm { ~s } ^ { -1 } \) 간격으로 광량을 달리 조절하여 보리 어린 순을 재배한 후 saponarin 함량 및 건조중량을 확인하였다. 그 결과, \( 220-320 \mu \mathrm { mol } \mathrm { m } \mathrm { m } ^ { -2 } \mathrm { ~s } ^ { -1 } \) 의 광 조사 조건에서 saponarin 함량과 건조 중량이 가장 우수함을 확인하였다. 특히, \( 120 \mu \mathrm { mol } \mathrm { m } ^ { -2 } \mathrm { ~s } ^ { -1 } \) 이하의 광량에서는 보리 어린순의 생육이 느려 건조 수확량이 유의적으로 감소함을 확인하였고, \( 170 \mu \mathrm { mol } \mathrm { m } ^ { -2 } \mathrm { ~s } ^ { -1 } \) 이상의 광량을 처리했을 때 보리 어린순의 생육이 양호한 것을 확인하였다 (p \(<0.05) \). \(370 \mu \mathrm { mol } \mathrm { m } ^ { -2 } \mathrm { ~s } ^ { -1 } \)이상의 광량을 처리했을 때는 saponarin 함량 및 건조 중량이 감소하는 경향으로 확인되었다(Fig. \(3 \)). 따라서, 인공광에 의해 보리 어린 순 재배 시 \( 220-270 \mu \mathrm { mol } \mathrm { m } { } ^ { -2 } \mathrm { ~s } ^ { -1 } \) 광량을 조사하는 것이 최적의 생육량을 확보하면서 saponarin 함량을 증진시키는 최적의 광 조건임을 확인 할 수 있었다.</p>