해조류는 비타민과 무기질 공급에 도움이 되고 기능성 성분과 약리성분이 포함되어 치료용으로 사용된다. 해조다당류 중 하나인 포피란이나 푸코이단은 생리효과와 지질대사 개선에 효과가 있고 매생이에 포함된 성분은 간 기능을 회복시킬 수 있을 것이다.
<h1>서 론</h1><p>해조류는 비타민 \( \mathrm{B}_{1}\), \(\mathrm{B}_{2}\), C, 및 나이아신 등과 칼슘, 칼륨, 철 및 요오드 등의 미량원소가 다량 함유되어 있어 비타민과 무기질의 좋은 급원이 된다. 이 외에 타우린, n-3 지방산, 알긴산, 펙틴 및 식이섬유와 같은 기능성 성분이 포함되어 있고 구충성분, 혈압강하성분, 항궤양성분, 항균성분 등 약리성분이 일부 함유되어 있어 식품으로 뿐만 아니라 치료를 목적으로 한 의약품으로도 사용되어져 왔다.</p><p>대표적인 해조다당류인 포피란이나 푸코이단의 경우, 항암, 항바이러스, 항응고작용 등의 생리효과 뿐만 아니라 최근에는 함황함량을 증가시켜 그 효과를 향상시키거나 저분자화를 통해 생체내 이용률을 높이는 등 산업적인 이용가치를 높이고 있다. 이 외에도 알긴산, 글루코만난, 팩틴 또한 혈청 지질개선 효과를 통해 체중감소 및 혈청과 간장 내 중성지질 함량이나 총콜레스테롤 함량을 고지혈증 - 고콜레스테롤혈증 유도군에 비해 현저히 저하시키는 효과가 있음을 보고하고 있으며, 지질대사와 관련하여 유해물질에 의한 체내 생화학적 불균형을 제거하기도 한다. 푸코이단, 알긴산등이 함유되어 있는 Sargassum polycystum은 아세트아미노펜을 투여한 흰쥐의 혈청과 간장 내 지질함량 및 지질대사와 관련된 효소의 활성을 정상적으로 유도하며, 아세트아미노펜과 같은 간독성 유도물질에 대한 간보호효과 및 항콜레스테롤 성분이 함유되어 있음이 보고되었다</p><p>매생이(Capsosiphon fulvecens)는 갈파래과에 속하는 녹조류로, 우리나라 남\(\cdot\)서해안 일대에 서식, 분포하고 있다. 예전에는 김양식장에서 김의 부산물로 취급되다가 각종 무기염류와 비타민을 다량 함유하고 있을 뿐 아니라 특유의 향과 감미로 그 수요가 점차적으로 증가하고 있다. 이전 연구에서, 콜레스테롤 급이군을 대조군으로 하여 콜레스테롤과 함께 매생이를 급이하여 지질개선 효과를 살펴본 결과, 앞서 제시한 바와 같이 중성지질 및 총콜레스테롤 함량이 저하되었고, 동맥경화지수도 유의적으로 감소하였다. 뿐만 아니라 고지방식이로 유도된 간손상으로 혈중 GOT와 GPT 함량이 증가되었는데, 이는 매생이 급이를 통해 간기능을 유지시키는 것으로 나타났다. 이와같이 고지방식이로 유도된 간손상을 회복시키는 기능성을 고려할 때, 매생이 중에는 간보호 또는 기능을 회복시키는 성분이 함유되어 있을 것으로 예상되며, 이를 우선 확인하고자 간장해를 일으키는 약물 중 하나인 사염화탄소를 투여하면서 동시에 \( 5 \% \) 매생이를 급이하여, 혈청 및 간에서의 지질함량과 효소 활성도를 측정함으로써 매생이의 간기능 회복 정도를 살펴보았다. 그리고, 내분비계 호르몬 IGF-I의 작용을 조절하는 IGFBP-1의 발현정도를 측정, 사염화탄소 투여와 매생이 급이에 의한 변화를 통해 간독성 및 간손상 정도를 파악하는 지표로 사용가능함도 함께 검토하였다.</p>