실험 기간 동안 식이는 매일 오후 5시에 급여하여 식이섭취량을 산출하고, 체중은 1주일에 한 번씩 일정한 시간에 측정하여 실험기간 동안의 총 체중 증가량을 같은 기간 동안의 총 식이섭취량으로 나누어 식이효율(FER)을 계산하였다. 실험 최종일에 실험동물을 16시간 절식시킨 후 에테르로 가볍게 마취시켜 채혈하여 혈당, 혈중 지질 등을 분석하였다.
<h2>식이섭취량, 식이효율 및 체중 측정</h2> <p>실험 기간 동안 식이는 매일 오후 5시에 급여하였고 다음날 오전 10경에 잔량을 측정함으로써 식이섭취량을 산출하였다. 물을 매일 수도수를 신선하게 공급하였다. 체중은 1 주일에 한번 씩 일정한 시간에 측정하였으며, 실험기간 동안의 총 체중 증가량을 같은 기간 동안의 총 식이섭취량으로 나누어 식이효율(FER)을 계산하였다.</p> <h2>실험동물의 처리</h2> <p>실험 최종일에 실험동물을 16시간 절식시킨 후 에테르로 가볍게 마취시켜 심장에서 채혈하였으며, 채혈된 혈액은 빙수 중에서 30분간 정치한 후 \( 3,000 \mathrm { rpm } \)에서 15분간 원심분리시켜 혈청을 얻어 \( -70 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에 보관해두고 분석용 시료로 사용하였다. 장기(간장, 심장, 신장, 비장, 고환 및 폐)는 채혈 후 즉시 분리시켜 생리식염수로 혈액을 씻은 다음 흡수지로 물기를 제거하고 무게를 측정한 후 \( -70 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에 보관하였다.</p> <h2>혈당 및 혈중 지질 분석</h2> <p>혈당은 glucose 측정용 kit시약(AM 201-k, Asan, Korea)으로 측정하였다. 혈청 중 단백질 함량은 Biuret법에 따라 총 단백질 측정용 kit (Asan, Korea), 알부민 함량은 B.C.G법에 따른 albumin 측정용 kit (Asan, Korea)시약으로 측정하였다. 총 지질은 Frings 등의 방법에 따라 혈청 \( 20 \mu 1 \)에 phospho-vanillin 시약을 첨가하여 \( 37 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 15분간 배양한 후 시료 무첨가구를 대조로 하여 \( 540 \mathrm { ~nm } \)에서 흡광도를 측정 하였다. 총 콜레스테롤은 총 콜레스테롤 측정용 kit(AM 202-k, Asan, Korea), 중성지방 함량은 중성지방 측정용 kit (AM 157S-k, Asan, Korea), 인지질 함량은 인지질 측정용 kit (SICDIA L PL, Eiken, Japan)시약을 사용하였다. High den-sity lipoprotein cholesterol (HDL-C) 함량은 HDL-C 측정용 kit (AM 203-k, Asan, Korea), Low density lipoprotein cho-lesterol (LDL-C) 함량은 Friedewald 등의 방법에 따라 계산하였다.</p> <h2>간기능 지표효소 활성 측정</h2> <p>혈중 GOT(glutamic oxaloacetic transaminase) 및 GPT(glutamic pyruvic transaminase)활성도는 GOT 및 GPT 측정용 kit (AM 101, Asan, Korea)로 측정하여 혈청 \( 1 \mathrm { ml } \)당 Karmen unit로 표시하였다. \( r \)-GTP( \( r \)-glutamyltransferase) 활성도는 \( r \)-GPT 측정용 kit (AM 158-k, Asan, Korea), ALP (Alkaline phosphatase) 활성도는 ALP 측정용 kit (AM 105S, Asan, Korea)시약으로 측정하였다.</p>