오징어부산물이 첨가된 배합사료와 볏짚만 급여한 한우암소의 체중과 지방산 함량을 측정하였다. 체중은 우형기를 사용하여 매월 오전 사료급여전 측정하였고, 지방산의 분석은 AOAC 방법을 통해 분석하였다. 최종 실험이 끝이나고 도체는 도축되어 육량판정요인과 도체등급판정 기준에 의거하여 축산물 등급을 받았다.
<h1>재료 및 방법</h1> <h2>공시동물 및 시험기간</h2> <p>본 연구는 평균나이 7세인 한우암소 16두(평균체중 \( 484.1 \pm63.6\mathrm{~kg}) \)를 공시하여, 농촌진흥청 국립축산과학원 한우시험장에서 처리구별 8두씩 군사하여 5개월간 사양시험을 수행하였다.</p> <h2>시험설계</h2> <p>시험구 배치는 배합사료와 볏짚만 급여한 대조구와 배합사료 내 오징어부산물을 첨가한 처리구, 등 2처리 8반복으로 완전 임의배치하여 산육 및 도체특성을 조사하였다.</p> <h2>시험사료 및 사양관리</h2> <p>시험에 이용된 사료는 주문생산 된 배합사료와 볏짚을 이용하였고 오징어부산물은 강원도 옥계면에 위치한 오징어부산물 가공장에서 건조 분말제품을 구입하여 배합사료와 오징어부산물을 \(4:1\)의 비율로 혼합하여 이용하였고 일반성분은 Table 2와 3에 나타내었다. 시험축은 콘크리트 재질 바닥의 톱밥 우사에서 각 처리구 당 8두씩 가로 \( 790 \mathrm{~cm} \), 세로 \(800 \mathrm{~cm} \) 우방에서 사양관리 하였다. 사료급여는 자유채식을 원칙으로 하여 배합사료는 하루에 2회(08:00, 16:00) 균등분배하였고, 볏짚은 부족하지 않도록 보충하였다. 물과 미네랄 블록은 항시 섭취할 수 있도록 하였다.</p> <h2>조사항목 및 조사방법</h2> <p>체중은 시험개시일 부터 종료 시까지 우사 내에 위치한 우형기(CAS Korea, Newton HT-501A, 가로: \( 110 \mathrm{~cm} \), 세로: 250 \( \mathrm{~cm} \), 높이: \( 200 \mathrm{~cm}\))를 이용하여 매월 오전 사료급여 전에 측정하였다. 증체량은 개시체중에서 매월 측정된 값의 차로 구하였고, 각 처리별 평균값을 시험일수로 나누어 일당증체량을 구하였다. 사료섭취량은 오전 사료 급여 전 잔량을 조사한 후 전날 급여량에서 뺀 값으로 환산하였다. 시험사료의 일반성분 함량은 각각의 샘플\( (2 \mathrm{~kg}) \)을 수집하여 AOAC 방법에 준하여 분석하였다. 지방산 분석은 Folch 등의 방법에 의해 추출한 지질을 AOAC 의 방법에 의해 fatty acid methyl ester화 시킨 후 gas chromatography (Agilent 6890N, Agilent Technologies Co., USA)를 이용하여 분석하였으며, 각각의 fatty acid methyl ester standard (Sigma-Aldrich Co, St. Louis, MO, USA)를 이용하여 분석하였으며, 각각의 fatty acid methyl ester standard (Sigma-Aldrich Co, St. Louis, MO, USA)의 retention time과 비교하여 지방산 함량을 정량하였다. 도체조사는 사양시험이 종료된 공시축을 출하하여 도축한 후, \( 0^{\circ} \mathrm{C} \)에서 18~24시간 동안 도체를 현수시킨 후 육량판정요인(도체중, 등지방두께, 배최장근단면적)과 육질판정요인(근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도)을 소 도체등급판정기준에 의거하여 축산물등급판정사가 평가하였다.</p> <h2>통계처리</h2> <p>본 시험에서 얻어진 성적들은 SAS (Statistical Analysis System software, 1999)를 이용하여 분산분석 및 t-test로 처리구간 유의성 \( (p<0.05) \)을 검증하였다.</p>