Laccase는 multi-copper blue oxidase의 일종으로 리그닌의 생분해 반응을 촉매하는 효소로, manganese peroxidase(MnP)와 lignin peroxidase(LiP) 등과 함께 리그닌 분해에 결정적인 역할을 하는 것으로 추정되고 있으며 다양한 기질에 대하여 촉매반응을 나타내는 특성으로 인해 laccase는 광범위한 산업분야에서 사용되고 있으며 민주름버섯목 구멍장이 버섯인 소나무잔나비버섯은 항균, 항암, 혈당강하, 면역중강 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
<h1>서 론</h1> <p>Laccase(benzenediol : oxygen oxidoreductase)는 multi-copper blue oxidase의 일종으로 고등식물, 곤충, 박테리아 등에서 발견되었으나, 대부분의 laccase는 균류에서 연구되어 왔다. Laccase는 목재의 주성분인 것으로 알려진 리그닌의 생분해 반응을 촉매 하는 효소이다. 리그닌은 phenylpropanoid 단위로 구성된 방향족 이형중합체로서 목재조직을 젼고하게 하고 미생물의 공격으로부터 목재를 보호하는 역할을 하며, laccase는 이와 같은 리그닌을 탈중합화하괴 무기질화한다.</p> <p>Laccase와 같이 리-그닌과 인공화합물을 분해하는녜 관여하는 효소로는 manganese peroxidase(MnP: E.C 1.11.1.13)와 lignin peroxidase(LiP: E.C 1.11.1.14) 등이 있다. 그 중에서 리그넌 분해를 위한 LiP와 MnP의 역할이 주로 연구되었으며, 상대적으로 laccase에 대한 연구는 최근에 급속하게 진행되어 왔다. 그러나 리그닌을 분해하는 균주의 대부분이 laccase를 생산하고 \( \mathrm{MnP} \) 와 Lip에 비해 세포 밖으로 분비하는 양이 비교적 많으며, 이리한 균주로부터 laccase가 생산되지 않을 경우 리그닌 분해능이 상실된다는 보고 등을 볼 때 Iaccase가 리그닌 생분해에 결정적인 역할을 할 것이라고 추정되고 있다.</p> <p>일반적으로 laccase는 분자상의 산소를 전자수용체로 이용하는 phenoloxidase로 작용하여 mono- 및 폴리페놀성 기질의 ortho- 및 para-hydroxyl group이나 방향족 아민을 직접적으로 산화하며[10], 산화 환원 매개체로서 작용하는 인공 기질이나 대사산물이 존재할 경우. 비페놀성 리그닌 단위 뿐 만 아니라 몇몇 방향족 인공화합물과 지방족 인공화합물을 분해하는 것으로 보고되어 있다. 다양한 기질에 대하여 촉매반응을 나타내는 특성으로 인해 laccase는 광범위한 산업분야에서 사용되며, 특히 오염된 수질 및 토양환경을 재생, 복원하는 bioremediation 산업과 리그닌 제거, 섬유소 표백 등의 펼프산업 등에서 연구가치가 매우 높다.</p> <p>버섯은 우수한 맛과 독특한 향을 지니고 있어 국내외에서 즐겨 찾는 건강식폼으로 식품적 가치와 더불어 항암, 면역증강, 혈압 상승 억제 및 항균 등의 약리적 효능이 우수함이 밝혀져 있으며, 자연생태계의 물질순환과정에서 생성되는 각 종 부산물을 분해하는 기능이 있어 산업적으로도 중요한 역할을 수행 가능하여 버섯이 쟁산하는 다양한 종류의 효소에 대한 연구가 지속적으로 진행되고 있다.</p> <p>민주름버섯목 구멍장이 버섯과에 속하는 담자균류인 소나 무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola)은 항균, 항암, 혈당강하, 면역중강 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, DDT 등의 살충제를 분해하고 셀룰로오스, 리그닌을 분해하는 것으로 보기된 바 있다.</p> <p>본 연구에서는 다양한 생리활성물질을 함유하는 버섯의 산업적 활용을 위한 기초연구로 F. pinicola 균사체로부터 액체배양법을 이용하여 laccase를 생산하기 위한 최적 배양조건을 조사하였으며 배양액으로부터 효소적 특성을 조사하였다.</p>