2mg의 전분 청색물을 1mL의 0.5M Tris-HCl 완충액(pH 6.9)에 혼합해 5분 동안 가열했다. 알파-아밀라아제와 알파-글루코시다아제 억제효과는 각각 해당 수식에 따라 계산되었다. 시료와 표준물질은 증류수로, 시약은 0.05M 인산염 완충액(pH 6.9)로 희석하였다.
<h2>탈지 참깨박 추출물의 항당뇨 활성</h2> <p>탈지 참깨박의 \( \alpha \)-amylase 저해활성은 선행연구의 방법에 따라 측정하였다. Starch azure \( 2 \mathrm { ~mg } \)을 \( 1 \mathrm { ~mL } \)의 \( 0.5 \mathrm { ~M } \) Tris- HCl 완충액 \( ( \mathrm { pH } ~6.9 ) \)에 혼합하고 5분 동안 가열하였다. 시료와 표준물질은 증류수에 희석하고 시약은 \( 0.5 \mathrm { ~M } \) Tris- HCl 완충액 \( ( \mathrm { pH } ~6.9 ) \)에 희석하였다. 시료 \( 200 ~ \mu \mathrm { L } \)와 \( 0.5 \mathrm { ~M } \alpha \)-amylase 용액 \( 200~ \mu \mathrm { L } \)를 혼합하고, starch azure \( 300 ~ \mu \mathrm { L } \)를 첨가하였고 인큐베이터에서 \( 37 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 10분간 반응시켰다. \( 50 \% \) acetic acid \( 100 ~ \mu \mathrm { L } \)를 첨가한 후 \( 3000 \mathrm { rpm } , 4 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 10분간 원심분리를 하였다. 표준물질은 acarbose \((50 { - } 500 ~ \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \)를 사용하였고 흡광도는 UV/VIS 분광광도계를 사용하여 \( 595 \mathrm { ~nm } \)에서 측정하였다. \[ \alpha { - } \mathrm { Amylase~inhibitory } ~( \%)= \left [1- \left ( \mathrm { A } _ { 595 \text { sample } } - \mathrm { A } _ { 595 \text { sampl cblank } } \right ) / \left ( \mathrm { A } _ { 599 \text { control } } - \mathrm { A } _ { 595 \text { control blank } } \right ) \right ] \times 100 \]</p> <p>\( \alpha \)-Glucosidase 저해 활성은 선행연구의 방법에 따라 측정하였다. 시료와 표준물질은 증류수에 희석하고 시약은 \( 0.05 \mathrm { ~M } \) phosphate buffer \( ( \mathrm { pH } ~6.9 ) \)에 희석하였다. 시료 \( 200 ~ \mu \mathrm { L } \)를 \( 10~ \mu \mathrm { L } \)의 \( \alpha \)-glucosidase 용액과 흔합하였다. 흔합물을 \( 37 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 5분 동안 배양하였다. \( 1 \mathrm { ~mM } \) PNPG 용액 \( 200 ~ \mu \mathrm { L } \)를 혼합물에 첨가하고 \( 37 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 20분 동안 배양하였다. \( 4 \% \mathrm { ~NaOH } \) 용액 \(500~ \mu \mathrm { L } \)를 첨가하여 반응을 정지시킨 후, 혼합물에 \( 0.05 \mathrm { ~M } \) phosphate buffer \( 590 ~ \mu \mathrm { L } \)를 첨가하였다. 표준물질은 acarbose ( \( 50 { - } 500~ \mu \mathrm { g } \)/ \( \mathrm { mL } \))를 사용하였다. 흡광도는 UV/VIS 분광광도계를 사용하여 \( 405 \mathrm { ~nm } \)에서 측정하였다. \[ \alpha { - } \mathrm { Glucosidase~inhibitory } ~( \%)= \left [1- \left ( \mathrm { A } _ { 595 \text { sample } } - \mathrm { A } _ { 595 \text { sampl cblank } } \right ) / \left ( \mathrm { A } _ { 599 \text { control } } - \mathrm { A } _ { 595 \text { control blank } } \right ) \right ] \times 100 \]</p>