AY2000균주는 고체배지에서 배양하면 항효모 작용을 항상 관찰할 수 있으나, 액체배양에서의 활성이 불안정하여 소실되곤 하였다. 따라서 배지조성과 배양조건을 검토하여 AY2000균주가 액체배양에서 안정된 AYS를 생산하도록 하였고 그 결과 AYS의 MIC는 \( 23.5 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \)이었으며, S. cerevisiae에 대한 MIC는 \( 15.6 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \)였고, AY20균주가 MYCS배지에 배양하여 생산된 AYS의 활성이 액체배양에서 소실되지 않았다.
<h1>요약</h1> <p>본인 등이 분리한 Rahnella aquatilis AY2000균주는 S. cerevisiae나 C. albicans에 대한 항효모 작용이 있다. 그러나, AY2000균주는 한천이 함유된 고체배지에 배양하면 항효모 작용을 항상 관찰할 수 있었으나, 액체배양에서는 AYS의 활성이 불안정하여, AYS의 생산과 저장 동안에 그 활성이 소실되곤 하였다. 따라서 AY2000균주가 액체배양에서 안정된 AYS를 생산하도록 배지조성의 변화와 배양조건을 검토하기 위해 항효모 활성을 중심으로 실험을 행하였다. 그 결과 AY2000균주를 YM배지에 배양시킨 AYS의 MIC는 \( 23.5 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \)이었으나, MYCS배지에 AY2000균주를 배양시킨 AYS의 S. cerevisiae에 대한 MIC는 \( 15.6 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \)였다. 또한 AY2000균주를 MYCS배지를 사용하여 배양온도에 따라 항효모 활성을 측정한 결과 \( 25 ^ {\circ } \mathrm { C } \)와 MYCS배지의 초기 \( \mathrm { pH } \)를 \( 5.5 \)로 조정하였을 때 MIC는 \( 15.6 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \)로 유지되었으나, 그 외에는 항효모 활성이 약화되었다. MYCS배지에서 탄소원으로 포도당이나 설탕을 사용하면 MIC가 \( 15.5 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \)로 다른 탄소원에 비해 항효모 활성이 강하였다. 또한 MYCS배지에 사용된 질소원으로 \( \mathrm { NH } _ { 4 } \)-citrate는 농도가 증가 될수록 AYS의 항효모 활성이 저하되었으며 오히려 \( \mathrm { NH } _ { 4 } \)-citrate를 배지에서 제거하는 편이 항효모 활성이 양호하였다. 반면에 금속이온으로 \( \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)를 \( \mathrm { NH } _ { 4 } \)-citrate가 제외된 MYCS배지에 \( 100 \mu \mathrm { M } \)을 첨가하여 AY2000균주를 배양하면 AYS의 S. cerevisiae에 대한 MIC는 \( 7.8 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \)로 강한 항효모 활성을 나타내었다. 또한 AY2000균주는 \( \mathrm { NH } _ { 4 } \)-citrate가 제거되고 \( 100 \mu \mathrm { M } \; \mathrm { FeCl } _ { 3 } \)를 첨가한 MYCS배지( \( \mathrm { pH } 5.5 \))에서 배양하면 12-24시간 동안에는 MIC가 \( 7.8 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \)을 유지하였으나, 그 후 48-60시간 동안에는 MIC가 \( 31.3 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \)로 항효모 활성이 감소되었다.</p>