2004년 기준 음식물 쓰레기 발생량이 11,463톤으로 \(23\%\)를 차지하며, 2005년부터는 음식물 쓰레기의 직매립 금지 법률로 재활용율 향상이 시급하게 요구되고 있다. 2002년 기준 사료화(\(52\%\)), 퇴비화(\(43.5\%\)), 메탄화 및 기타가(\(4.4\%\))로 음식물 쓰레기의 재활용 방법이 있으며, 고온 ◦ 내산성 미생물을 이용한 고온 ◦ 호기적 발효공정이 음식물 쓰레기의 빠른 처리를 위한 방법이며 토양 미생물을 screening하고 음식물 쓰레기의 분해성능을 실험했다.
<h1>서론</h1> <p>2004년 기준 우리나라 음식물 쓰레기 발생량은 하루 11,463톤으로 전체 생활폐기문의 \( 23 \% \)에 이르며 처리금액은 15조원에 달한다. 2005년부터는 음식물 쓰레기의 직매립 금지 법률이 발효되어, 발생 폐기물의 재활용율 향상이 시급하게 요구되고 있다. 음식물 쓰레기의 성분은 수분이 약 \( 80 \% \), 가연분이 \( 17 \% \), 회분이 \( 3 \% \)정도이며 수분을 제외하면 생분해성이 높아 악취 및 침출수가 발생된다. 이러한 악취와 침출수는 수거, 이송, 처리과정 등의 모든 과정에서 발생이 되고, 파리나 곤충류, 병원균이 서식하면서 각종 전염병의 원인이 된다. 음식물 쓰레기는 높은 함수율과 저압축효율, 소각시에는 저 발열량으로 연료의 과소모가 예상되고 높은 수분 함량 때문에 소각온도를 떨어뜨려 다이옥신 등 공해물질의 배출원인이 되고 있다.</p> <p>음식물 쓰레기의 재활용 방법으로는 2002년 기준 사료화 \( 52 \% \), 퇴비화 \( 43.5 \% \), 메탄화 및 기타가 \( 4.4 \% \)를 차지하고 있다. 사료화는 구제역 파동 이후 급격히 줄어들고 있고, 메탄화도 관련기술이 미흡한 상황이라 향후 퇴비화의 처리비율이 크게 증가될 것으로 예측된다. 음식물 쓰레기를 퇴비화에 이용할 경우 가장 큰 문제점은 첫 번째, 세균에 의한 부패 가능성이 높고 두 번째, 국내의 특수한 식생활과 관련되어 산성화된 음식물 쓰레기의 퇴비화 진행이 어렵다는 점이다. 이들 문제점의 해결책으로 고온 ◦ 내산성 미생물을 이용한 고온 ◦ 호기적 발효공정이 음식물 쓰레기의 빠른 처리를 위한 방법으로서 주목받고 있다. 고온 ◦ 내산성 미생물을 이용하면 \( 50 \sim 57 ^ {\circ } \mathrm { C } \)의 고온에서 퇴비화가 진행되기 때문에 중온성의 잡균 번식을 막을 수 있고, 미생물에게서 발생하는 자체 산화열에 의하여 퇴비화 속도를 향상 시킬 수 있을 뿐만 아니라, 우리나라와 같은 산성이 강한 음식물 쓰레기를 퇴비화하기 위해 적합하다고 할 수 있다. 고온성 세균을 이용한 음식물 쓰레기의 호기적 발효에 관해서는 Bacillus stearothermophilus와 몇 가지 균주를 혼합하여 퇴비화에 이용한 것 외에는 보고된 적이 없다.</p> <p>본 연구에서는 고온 ◦ 산성조건하에서 음식물 쓰레기를 퇴비화 시킬 목적으로 토양 및 퇴비로부터 \( 50 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 이상의 고온과 \( \mathrm { pH } ~5.0 \) 이하의 산성조건에서 생육하는 미생물을 screening하고 최종 선별된 균주를 대상으로 음식물 쓰레기의 분해성능을 실험하였다.</p>