본 연구는 쌀 분말을 이용하여 베이비파우더를 개발하고자 수행되었다. 쌀가루 분쇄 과정은 습식분쇄와 건식분쇄로 구분되며 각각의분쇄방법에 따라 입자크기와 수분홉수율 그리고 전분손상도에서 차이를 보인다. 쌀 분말은 품종에 무관하게 공기 중의 습도를 흡수하여 서로 뭉치며 딱딱하게 변하는데, 한번 딱딱하게 변한 분말은 상품성이 떨어진다. 따라서 이 문제를 해결하고자 에센셜 오일과 실리콘 오일코팅 기술을 적용하여 곡물가루를 기반으로 한 파우더를 개발하였다. 색택, 수분흡수율, 전분손상도, 입자의 균일도에서 고아미가 다른 쌀 품종보다 우수한 특성을 가짐을 확인하였다.
<h2>초미분쇄를 통한 파우더 제조</h2> <p>일반적인 분쇄를 통해 제조된 씰 분말은 입자크기가 대부분\( 100 \mu \mathrm{m} \)를 넘어 상대적으로 입자크기가 크고, 거칠거칠한 촉감등 베이비파우더로서 상품성이 떨어지고 있다. 일반적으로 쌀가루 분쇄 과정은 습식분쇄와 건식분쇄로 구분되며 각각의분쇄방법에 따라 입자크기와 수분홉수율 그리고 전분손상도에서 차이를 보이고 있다고 알려져 있다. 1차 분쇄된 쌀 분말을 다시 초미분쇄기를 이용하여 2차 분쇄를 수행하였고 분쇄한 결과의 품종별 평균 입자크기는 영호진미가 \( 6.8 \mu \mathrm{m} \)로 가장 작았으며 고아미와 한아름은 \( 10.1 \)\( \mu \mathrm{m} \) 와 \( 10.3 \mu \mathrm{m} \) 로서 비슷함을 보였다. 전자현미경을 통한 관찰에서 영호진미의 경우 \( 30 \mathrm{\mu m} \) 이상 크기가 큰입자와 \( 10 \mu \mathrm{m} \) 보다 작은 입자가 흔재하는 모습을 보이고 있었고, 고아미의 경우는 \( 10 \mathrm{pm} \) 이하의 입자도 상당히 많이 보임을확인 할 수 있었다.</p> <p>수분흡수율과 전분손상도를 검정한 결과는 영호진미의 수분흡수율은 \( 1.26 \) 인데 반해 고아미와 한아름의 수분흡수율이 \( 1.15 \)와 \( 1.16 \)으로 좋음을 보였고, 전분손상율에서도 영호진미의 \( 3.05 \% \)에 비해 고아미와 한아름이 \( 2.33 \)과 \( 2.47 \% \)로 우수함을 보여 초미분쇄 결과에서는영호진미 보다는 고아미와 한아름의 파우더 특성이 더 줗음을 확인하였다.</p> <h2>에센셜 오일과 실리콘 오일 코팅</h2> <p>쌀가루는 특성상 전분을 많이 함유하고 있어 공기 중의 수분을 쉅게 홉수하는 경향이 있다. 베이비파우더 개발을 위해분쇄한 쌀 분말도 품종에 무관하게 공기 중의 습도를 흡수하여 서로 뭉치며 딱딱하게 변하는 모습이 관찰되었고 한번 딱딱하게 변한 분말은 상품성이 떨어지며 다시 건조하여 분쇄과정을 거쳐야 함을 확인하였다. 수분홉수를 방지하는 방법으로영호진미, 고아미, 한아름 벼의 쌀 파우더에 에센셜 오일로코팅 시킨 후의 수분 흡수율을 분석한 결과는 길폐된 용기에 보관한 파우더도 \( 10 \sim 11 \% \) 의 수분을 함유하고 있었으나, 라벤더와 티트리 에센셜 오일을 코팅한 파우더에는 \( 6 \% \) 수준의 수분을 함유하고 있었다. 여기에실리콘을 이용한 추가 코팅을 한 파우더에서는 추가적인 수분흡수가 발생하지 않아 \(2 3\%\)의 수분을 함유하고 있음을최종적으로 확인하였다. 따라서 에센셜 오일에 실리콘 오일을 혼합하여 코팅하는 것이 발수도의 향상에 의한 입자의 안정성과 제품화하였을 때의 안정성과 효과 면에서 우수한 성능을발휘할 것으로 확인되었다.</p> <p>베이비파우더를 포함한 화장용 파우더의 경우 에센셜 오일코팅을 통해 그 기능성을 증진 시키는 효과를 얻는데, 분쇄한직후의 분말 입자 크기와 에센셜 오일 코텅한 후의 입자 크기를 분석한 결과는 영호진미는 분쇄직후인 코팅전의 입자 크기는 \( 6.8 \mu \mathrm{m} \) 이었으나 라벤더와 티트리 코팅 후 \( 14.0 \) 과 \( 11.5 \mathrm{\mu m} \) 로 중가하는 현상을 보였고, 고아미는 분쇄직후의 입자 \( (10.1 \mu \mathrm{m}) \) 에 비해 코팅처리를 한 입자의 평균 크기가 오히려 \( 8.9 \mu \mathrm{m} \) 로 감소하는 현상을 보였으나 통계적인 유의차는 없었다. 반면 한아름은 코팅 전후의 입자크기의 변동이 그리 크지 않음을 보였다. 영호진미의 코팅 전, 후입자크기가 차이가 나타나는 것은 입도 분석기의 그래프를 살펴보면 코팅 전 입자가 불균일하게 분포되어 있다가코팅에 의해 균일도가 증가하여 평균 입자 크기가 증가함을확인할 수 있었다.</p> <p>초미분쇄한 고아미와 영호진미 파우더의 라벤더(lavender)와 티트리(tea-tree) 에센셜 오일로 코팅한 SEM사진을 비교한결과(Fig. 4), 고아미와 영호진미 퐈우더 모두 코팅 전의 입자에 비해 둥근 형태를 보이고 있고, 영호진미의 라벤더 코팅에서 티트리 코팅에 비해 입자크기가 큰 것이 많이 관찰되고있다. 고아미의 경우 영호진미 보다 더 둥근 모양의 입자가관찰되고 있고, 실제 촉감을 비교하였을 때도 촉감의 개선이많이 이루어젔음을 확인할 수 있었다.</p> <p>본 연구에서는 우리나라에서 판매되고 있는 탈크를 주성분으로 하는 베이비파우더를 곡물 중에서 과민반응이 가장 적은것으로 알려진 쌀 분말을 이용하여 베이비파우더를 개발하고자 수행되었다. 쌀을 이용한 베이비파우더는 분쇄과정에서 2차에 걸친 분쇄를 요구하고 있고, 비록 활성은 크지 않지만 항산화활성을 보유하고 있으나 전분을 주성분으로 하는 곡물분말의 특성상 수분을 쉅게 흡수하여 서로 뭉치는 단점을 가지고 있다. 이 문제를 해결하고자 에센셜 오일과 실리콘 오일코팅 기술을 적용하여 곡물가루를 기반으로 한 파우더를 개발하였고, 3종류의 대표적인 쌀 품종을 대상으로 한 비교에서 색택, 수분흡수율, 전분손상도, 입자의 균일도 등의 특성에서 고아미가 우수함을 확인하였다. 또한 전자현미경 사진에서 보듯이 각진 입자에 의한 거친 피부 촉감도 코팅에 의해 개선이가능하였고, 정유에 의한 생리활성도 같이 기대가 되는 제품으로 개발이 가능하게 되었다.</p>