간 조직 1g당 지질 함량은 표 6에 나타난 바와 같이 그룹 C의 총 지질 함량은 \( 108.6 \pm 23.8 \mathrm{mg} \)으로 측정되었다. 고지방식이(HF)군에서는 \( 191.3 \pm 30.7 \) \( \mathrm{mg} \)으로 유의하게 증가하였다. 앞서 언급한 실험결과 한약추출물군이 고지방식이군에 비해 간조직의 총지질, 중성지질, 콜레스테롤 함량이 낮은 경향을 보였다. 그러나 인지질 함량에 대한 유의한 영향은 나타나지 않았습니다. 그럼에도 불구하고 Yo et al. 고지방식이를 한 쥐에서 김치에 홍국을 포함시키면 혈장 콜레스테롤 수치가 감소한다는 사실을 발견했습니다. 유사하게 Song et al. 유익한 효과를 보고했다.
<h2>간조직 내 지질함량 분석</h2> <p>간 조직 \( \mathrm{g} \) 당 지질 함량은 Table 6에서 제시한 바와 같이 C군의 총지질 함량은 \( 108.6 \pm 23.8 \mathrm{mg} \), HF군에서는 \( 191.3 \pm 30.7 \) \( \mathrm{mg} \) 으로 \( \mathrm{p}<0.05 \) 수준에서 고지방식이에 의하여 간 조직의 지방함량 증가 현상이 관찰되었다. 또한 HFE I 군에서의 총지질 함량은 \( 105.7 \pm 10.7 \mathrm{mg} \) 으로 C군과 비슷한 함량을 보인 반면에, HFE II 군에서는 \( 80.0 \pm 9.27 \mathrm{mg} \) 으로 정상식이 공급군보다 낮은 함량을 보임에 따라서 한약재 추출물의 공급으로 간의 지방축적 저하 효과를 얻을 수 있었다. 중성지질의 함량은 HF군의 경우 C군의 \( ^{2} 63.7 \pm 17.2 \mathrm{mg} \) 보다 2 배가 넘는 \( 136.9 \pm 24.3 \) \( \mathrm{mg} \) 으로 \( \mathrm{p}<0.05 \) 수준에서 유의적으로 높았다. 그러나 HFE I군과 HFE Ⅱ 군 중성지질 함량이 각각 \( 58.3 \pm 13.8 \mathrm{mg} \) 과 \( 51.1 \pm \) \( 9.68 \mathrm{mg} \) 으로 C군과 비슷한 수준을 보였다. 따라서 고지방식로 유도된 간 조직내 증가된 중성지질의 함량은 한약재 추출물의 공급으로 낮아졌다.</p> <p>간 조직내 총콜레스롤 함량은 C군의 \( 22.8 \pm 1.42 \mathrm{mg} \) 에 비해서 HF군은 \( 40.8 \pm 2.90 \mathrm{mg} \) 으로 고지방식이에 의해 간 조직 내 콜레스테롤 함량은 \( \mathrm{p}<0.05 \) 수준에서 \( 78.9 \% \) 나 유의하게 증가되었다. 그러나 고지방 식이에 의한 고콜레스테롤 현상은 저농도(HFE I )와 고농도(HFE Ⅱ)의 한약재 추출물의 공급으로 각각 \( 30.1 \% \) 와 \( 44.6 \% \) 콜레스테롤 저하효과를 얻을 수 있었다. 인지질 함량은 C군은 \( 17.6 \pm 9.40 \mathrm{mg} / \mathrm{g} \) 으로 가장 높았고 그 다음으로 HFE I 군(\( 17.6 \pm 9.40 \mathrm{mg} / \mathrm{g} \)), HFE Ⅱ군 \( (14.5 \pm 2.13 \mathrm{mg} / \) \( \mathrm{g}), \) HF군 \( (11.8 \pm 7.45 \mathrm{mg} / \mathrm{g}) \) 순으로 낮아졌으나, 모든 실험군 간에 유의적인 차이는 없었다.</p> <p>이상의 본 실험 결과에서는 간 조직내 총지질, 중성지질 그리고 콜레스테롤 함량이 한약재추출물이 고지방식이군에 비하여 낮은 경향을 보였으나 인지질 함량에는 영향을 미치지 못하였다. 고지방식이는 혈장 내 지질의 조성과 함량, 간 조직 내 지질의 축적과 분해, HMG-CoA reductase (b-hydroxy-3-methyl glutaryl coenzyme A reductase)의 활성과 Ldl 및 Hdl-콜레스테롤 조성에 영향을 주어서 고지혈증, 지방간 및 심혈관계 질환의 발병을 유발시킬 수 있다. 연구 결과에 의하면 모세혈관벽에 존재하는 lipoprotein lipase는 chylomi-cron과 VLdl의 분해를 촉매함으로써 혈액과 간 조직 내 축적되는 지방함량을 조절하며, 간 조직 내 콜레스테롤 합성 조절효소인 HMG-CoA reductase 효소의 저해로 세포내 콜레스테롤 생합성을 억제시켜 간의 Ldl-콜레스테롤 발현을 촉진시켜 혈중의 지질 저하와, 콜레스테롤을 담즙산 형태로 대변으로 배설됨으로써 체내 콜레스테롤 농도가 조절된다고 한다. 그러나 고지방식이를 섭취한 흰쥐에게 Yo 등은 홍국 첨가 김치가 혈장 내 콜레스테롤 수준을 낮추었으며, 고콜레스테롤 식이를 섭취한 흰쥐의 간 조직내 지질대사에 Song 등과 Koh는 홍삼물추출물과 운지버섯 배양액이 긍정적인 효과가 있음을 보고하였다.</p>