정상세포에 독성이 없고 면역체계를 활성화시킴으로서 암을 정복하려는 연구의 트렌드에 맞게 각종 천연자원으로부터 새로운 항암성분을 탐색하고 개발하려는 연구보고가 많다. 본 연구에서는 생리활성이 높은 것으로 알려져 있는 청둥압란유와 각종 암세포를 이용하여 항암결과를 실험하여 추출 정제한 난유의 기능적 특성을 밝혀 미이용 신기능성 소재로의 활용을 기대하였다.
<h1>서 론</h1> <p>암은 세계적으로 사망원인이 높은 것으로 알려져 있으나 암은 그 발병 메카니즘이나 치료 방법이 잘 알려져 있지 않다. 지금까지 효과적으로 암을 치료할 수 있는 약품을 개발하고 있으나, 임상적으로 사용할 때 정상세포의 사멸 내성발현등 치명적인 부작용을 나타내고 있어 큰 문제점으로 대두되고 있다. 이러한 점을 보완하기 위하여 정상세포에 독성이 없고 면역체계를 활성화시킴으로서 암을 정복하려는 연구가 활발히 이루어지고 있다. 이에 따라 최근에는 각종 천연자원으로부터 새로운 항암성분을 탐색하고 개발하려는 연구보고가 많다. 그중에서도 청둥압란유도 생리활성이 높은 것으로 알려져 있다.</p> <p>청둥오리는 우리주변에서 방목하는 가축 중 다른 동물과는 다르게 1년에 360개의 알을 생산할 정도로 번식력이 대단하며 가정하수나 공장폐수, 오염된 하천에서도 무엇이든 먹고 잘 자라며, 해충을 잡아 먹어 무공해 작물을 재배 하는데 큰 공을 세우는 특이한 동물로 알려져 있다. 오리는 민간약으로 중풍, 고혈압, 동맥경화 등 성인병의 특효약으로 동의보감, 중약 대사전에 기록되어 있다. 특히 오리알은 영양분이 골고루 들어 있고 그 자체만으로도 새로운 생명을 탄생시키는 완전식품이다. 이와 같이 오리알에서 추출하여 정제한 난유에는 우리의 건강을 증진시키는 각종기능성 성분이 듬뿍 들어 있으며 특히 특수성분으로는 유황함유 아미노산인 메티오닌(methionine)과 성인병 치료에 효과가 뛰어난 새로운 아미노산으로 각광을 받고 있는 타우린(taurine)이 들어 있다. 지방산으로는 필수지방산인 리놀레산 및 아라키톤산이 이상적인 비율로 함유되어 있고 특히 성인병 예방은 물론 노인성 치매나 어린이의 두뇌발달에 큰 역할을 한다. 그리고 레시틴은 사람의 뇌 속에 많이 함유되어 있는 특수성분의 하나로 노인성 치매나 어린이에게는 기억력을 증강시킨다.</p> <p>한편, 우리나라는 식생활의 서구화로 성인병이 늘어나고 있으며 이에 대한 예방과 치료는 화학합성품인 의약품에 주로 의존하고 있으며 옛날부터 전해내려오는 민간약으로도 치료효과를 보고 있으나 후자의 경우 그 과학적 근거가 모호하다. 그러므로 민간약에 대한 과학적인 실험결과를 도출하여 약효를 재평가하는 것이 건강식품의 과학화를 위해 절실한 실정이다. 그러므로 성인병의 예방과 치료에 탁월한 효과가 있다고 알려진 청둥오리의 알에서 추출 정제한 난유 성분의 기능적 특성을 밝혀 미이용 신기능성 소재로 활용하므로서 성인병을 예방하고 치료도 인해 고통받는 사람이 건강한 삶을 영위하는데 도움을 줄수 있을 것으로 기대된다. 따라서 본 연구는 청둥오리알을 일정한 온도에서 추출 정제한 난유를 각종 암세포를 이용하여 항암결과를 실험하였다.</p>