산화적 스트레스는 과산화지질은 말론디알데히드의 함량, 산화단백질은 카르보닐그룹의 생성량 측정을 통해 평가한다. SWP-200, SWP-400 두 가지 그룹의 누에분말투여에 대한 간 조직의 과산화지질 생성에 미치는 영향을 평가하기 위해 미토콘드리아와 마이크로솜 획분에서 대조군과의 생성을 비교해본 결과 SWP-400 투여그룹의 유의적인 효과가 인정되었다. 한편 누에분말의 산화단백질 생성량에 미치는 효과는 생성 억제효과는 있었지만 유의성은 인정할 수 없었다.
<h2>산화적 스트레스의 평가</h2> <p>활성산소의 공격목표는 조직세포중의 지질 성분의 공격에 의한 과산화지질(lipid peroxide: LPO)의 생성, 단백질 성분의 공격에 의한 산화단백질(oxidized protein: OP)의 생성 및 핵산의 공격에 의한 변이 등을 들 수 있다. 따라서 이들 산화적 스트레스의 평가는 LPO는 말론디알데히드 (malondialdehyde : MDA)의 함량이나 OP는 카르보닐그룹 ( \( >{ C } = { O } \) group)의 함량 및 핵산의 산화에 의한 변이 등은 \( 8- { OHdG } \) 의 생성량을 측정하여 평가한다. .</p> <h2>과산화지질의 생성 억제효과</h2> <p>세포막의 지질이 활성산소의 공격을 받아 산화될 때 생성되는 LPO는 강력한 세포독성 때문에 성인병과 노화의 지표물질로 알려져 있다. 뽕잎 추출물의 투여에 의한 간장 조직중의 LPO의 생성에 미치는 영향을 비교하여 보면 Table 2와 같다. 간장조직중의 LPO의 생성에 미치는 누에분말(SWP) 투여의 영향을 비교하여 보면 간장조직의 mitochondria획분에서는 SWP-200 및 SWP-400투여그룹은 각각 \( 14.08 \pm 1.05 \) 및 \( 12.99 \pm 1.41 \mathrm { nmol } / \mathrm { mg } \) protein으로서 대조그룹(15.17 \( \pm 1.24 \mathrm { nmol } / \mathrm { mg } \) protein : \( 100 \%) \) 대비 각각 \( 92.8 \% \) 및 \( 85.6 \% \) 로서 용량의존적으로 \( 7.2 \% \) 및 \( 14.4 \% \) 의 LPO의 생성이 억제되었지만, 유의성은 SWP-400 투여그룹에서만 인정되었다. 간장조직의 microsome획분에서도 SWP-400투여그룹에서는 \( 9.1 \% \) 로서, 유의적인 LPO의 생성 억제효과가 인정되었다.</p> <h2>산화단백질의 생성 억제효과</h2> <p>한편 간장조직의 단백질 성분이 활성산소의 공격을 받아 생성되는 카르보닐 그룹의 생성에 미치는 누에분말의 투여효과를 평가하기 위하여 산화단백질(oxidized protein : OP)의 생성량을 평가하여 본 결과는 Table 3에서 보는 바와 같이 mitochondria획분에서 SWP-200 및 SWP-400그룹의 OP의 생성량은 \( 9.14 \pm 0.73 \) 및 \( 9.07 \pm 0.12 \mathrm { ng } / \mathrm { mg } \) protein으로서 대조그룹의 OP의 생성량 \( (9.48 \pm 1.12 \mathrm { ng } / \mathrm { mg } \) protein: \( 100 \% \) 대비 \( 96.4 \% \) 및 \( 95.7 \% \) 로서, 각각 \( 3.6 \% \) 및 \( 4.3 \% \) 의 OP의 생성 억제효과가 나타났지만, 유의성은 인정할 수 없었다.</p>