제한배지에서 증식하는 균 중 colony 크기가 상대적으로 큰 것을 선별하여 44 균주를 1 차적으로 분리하고, 2 차 균주 선정을 위해 형태학적 및 생화학적 시험과 \( 25 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서 \( \mathrm { NaCl } \) 농도에 따른 성장정도 시험을 통해 10개의 시험균주를 선별하였다.
<p>Histamine 농도 측정 - 시험균주를 증식속도가 상대적으로 빠른 것은 4 시간 간격으로 52 시간 동안 배양하였고, 증식속도가 늦은 것은 8 시간 간격으로 120 시간 동안 배양하여 각 배양액을 원심분리하였다. 균체를 가라앉혀 상층액을 시료로 사용하였다. 상층액 \( 0.5 \mathrm { ml } \) 에 buffer \( ( \mathrm { pH } 6.8) 1 \mathrm { ml } \) 와 DAO, \( \mathrm { HRP } \) 를 각각 \( 0.5 \mathrm { ml } \) 를 넣어 충분히 섞은 후, \( 0.1 \mathrm { ml } \) 의 \( \mathrm { LCV } \) 용액을 넣었다. \( 37 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서 2시간 배양한 후, \( 596 \mathrm { ~nm } \) (crystal vio-let이 최대 홉광도로 나탄는 파장)에서 흡광도를 측정하였다.</p> <h1>결과 및 고찰</h1> <h2>시험균주의 선별 및 일반적인 특징</h2> <p>제한배지에서 증식하는 균 중 colony 크기가 상대적으로 큰 것을 선별하여 44 균주를 1 차적으로 순수 분리하였다. 2 차 균주 선정을 위하여 1차 선별된 44 균주를 형태학적 및 생화학적 시험과 \( 25 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서 \( \mathrm { NaCl } \) 농도에 따른 성장정도 시험을 비교하여 최종 시험균주를 선별하였다. 최종으로 선별된 10 종 중 1종은 Gram 양성균, 9종은 Gram 음성균이었으며, 모든 균이 catalase반응은 양성, indole 생성은 음성으로 나타났 다. 시험균주 1 번, 6 번, 10 번의 3종은 헝광성 색소롤 지니고 있음을 확인할 수 있었으며, 시험균주 10 번만이 gelatin 분해능을 지니고 있었다(Table 1). 그리고 \( 25 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서 \( \mathrm { NaCl } \) 농도에 따른 성장 정도를 확인한 결과, 6 번 균주의 경우 \( \mathrm { NaCl } \) 농도 \( 0 \% \sim 9 \% \) 까지 전체적으로 잘 자랐으며, 2, 4, 5, 9번 균주는 \( \mathrm { NaCl } \) 농도 \( 0 \% \) 에서 전혀 자라지 않은 것을 확인할 수 있었다. 10 균주 중 \( 1,7,8 \) 번 균주를 제외한 균주 모두가 \( \mathrm { NaCl } \) 농도 \( 3 \% \) 에서 전반적으로 잘 자라는 것을 확인할 수 있었다(Table 2).</p>