장기간 고지방 섭취는 혈당 상승과 인슐린 저항성을 유발한다. 그러나 고추씨 에탄올추출물 공급이 총콜레스테롤 함량과 중성지질 함량의 증가를 유도하였으며, 이러한 변화는 콜레스테롤 흡착능 및 UDP-glucuronyl transferase 활성에 영향을 미치는 것으로 나타 났다. In vitro 실험에서 고추씨 에탄올추출물은 콜레스테롤 흡착능을 유의적으로 향상시켰으며, 고지방-고콜레스테롤 식이 횐쥐의 UDP-glucuronyl transferase 활성 및 지질대사에 효과적으로 작용하였다.
<h2>혈당(blood glucose) 함량</h2> <p>장기간의 고지방 섭취는 혈당 상승을 유도하여 결국 인슐린 저항성을 일으키는 것으로 알려져 있다. 따라서 고지방 ◦ 고콜레스테롤 식이로 유도된 쥐에 고추씨 에탄올추출물 공급에 의한 혈당변화를 관찰하고자 실험동물을 희생시키기 전 12시간 절식시킨 후 혈당을 측정한 결과는 Fig. 3과 같다. 정상군에 비해HF 군에서 유의적이지 않았지만 혈당이 증가되었고, 고추씨 에탄올추출물 공급군 HEA, HEB 및 HEC 군에서는 HF 군에 비해 모두 유의적으로 감소 하는 경향을 나타냈다. 이러한 결과로 미루어 고지방 ◦ 고콜레스테롤 식이로 상승된 혈당을 고추씨 에탄올추출물이 효과적으로 혈당강하 작용에 기여한 것이라 사료되어진다.</p> <h2>분변의 지질 함량</h2> <p>분변으로서의 지질배설량을 알아보기 위한 대변중의 총지질, 총콜레스테롤 및 중성지질의 함량을 관찰한 결과는 Table 6 과 같다. 대변중의 총콜레스테롤 함량은 정상군에 비해 HF 군에서 유의적으로 증가하였고HF 군에 비해 특히 고추씨 에탄올추출물 공급군 HEB 군 및 HEC 군에서 증가하였으나 유의적인 차이는 없었다. 중성지질 함량은 정상군에 비해 HF 군에서는 증가되어졌고, 고추씨 에탄올추출물을 공급한 HEB 군 및 HEC 군에서 HF 군에 비해 다소 증가하는 경향을 나타내었으나 유의적인 차이는 없었다. 지방 분해산물과 콜레스테롤 유화는 담즙산의 생리적 기전이며, 이 담즙산 pool은 담즙산의 장간 재순환과 콜레스테롤 전구체로부터 담즙산의 합성에 의해 만들어진다. 장기간에 걸친 변중 담즙산의 배설 증가는 장간 담즙산 pool의 잠재적인 감소를 초래하며, 식이와 내인성 지질 및 콜레스테롤의 소모를 증가시킴으로서 혈중 지질 감소에 기여한다.</p>또한 Vahouny 등의 보고에 의하면 pectin 등 각종 식이 섬유소는 흰쥐의 소장에서 콜레스테롤과 담즙산의 재흡수를 저해하여 이들의 배설을 촉진한다고 하였는데 본 연구에서도 고추씨의 성분이 분변중의 담즙산의 배설량을 증가시켜 체내 콜레스테롤 감소효과를 나타낸 것으로 사료되어진다. 또한 난소화성 식이섬유소가 장내 균에 의해 발효되어 생성된 단쇄 지방산이 콜레스테롤의 합성을 저해한다고 보고한 연구와도 유사한 결과를 나타내었다. 따라서 이러한 결과는 고추씨 에탄올추출물 내에 있는 식이섬유가 소화기에서 지질의 흡수가 억제되어 변으로서의 지질 배설을 촉진시킴으로써 식이지방의 흡수를 억제하는데 효과적으로 작용한 것으로 평가되며 이 결과는 간조직과 혈중의 중성지질 함량이 고추씨 에탄올추출물 공급군에서 감소된 결과와도 일치하였다.</p> <h1>초록 : 고추씨 에탄올 추출물이 콜레스테롤 흡착능 및 UDP-glucuronyl transferase 활성에 미치는 영향</h1> <p>본 연구에서는 고추씨 에탄올추출물이 콜레스테롤 흡착능 및 UDP-glucuronyl transferase 활성에 미치는 영향을 관찰하였다. In vitro 콜레스테롤 흡착능에서는 대조군에 비해 고추씨 에탄올추출물 모든 농도에서 유의적으로 증가하였다. In vivo에서 실험동물은 체중 \( 100 \pm 10 \mathrm { ~g } \) 내외의 Sprague-Dawley계 수컷 횐쥐를 사용하였으며, 실험군은 정상식이를 공급한 정상군과 고지방·고콜레스테롤 식이 실험군으로 나누고 고지방 ·고콜레스테롤 실험군을 다시 고추씨 에탄올추출물을 공급하지 않은 군(HF groups), \( 0.1 \% \) 공급한 군(HEA group), \( 0.2 \% \)을 공급한 군(HEB group) 및 \( 0.5 \% \)을 공급한 군(HEC group), 5군으로 나누고 각 군당 8 마리씩 3 주간 사육하였다. 체중증가량은 정상군에 비해 HF군에서 유의적으로 증가하였고 고추씨 에탄올추출물을 공급한 모든 군에서 HF군에 감소하였으나 유의적인 차이는 없었다. 식이효율은 고추씨 에탄올추출물을 각각 \( 0.1 \%, 0.2 \% \) 및 \( 0.5 \% \) 공급한 군에서는 HF군에 비해 유의적이지는 않았지만 감소하는 경향을 보였다. 간조직의 총콜레스테롤 및 중성지질 함량은 정상군에 비해 HF군에서 유의적으로 증가하였고 HF군에 비해 HEA, HEB 및 HEC군에서는 유의적이지는 않았지만 다소 감소하는 경향을 나타내었다. UDP-glucuronyl transferase 활성에서는 정상군에 비해 HF 군에서 증가되었고, 고추씨 에탄올추출물 공급군인 HEC군에서는 HF군에 비해 유의적으로 증가되어 가장 높은 활성을 나타내었다. 혈청중의 총콜레스테롤 및 중성지방 농도는 정상군에 비해 HF 군에서 유의적으로 증가하였고, HEA, HEB 및 HEC 군에서 HF 군에 비해 감소하였다. HDL-콜레스테롤은 정상군에 비해 HF 군에서 유의적으로 감소하였으나 HEA, HEB 및 HEC 군에서는 HF 군에 비해 정상군 수준으로 증가하는 경향을 보였다. 반면, LDL-콜레스테롤은 HF 군에서 정상군에 비해 유의적으로 증가하였으나 HEA, HEB 및 HEC 군에서는 모두 유의적 감소를 나타내었다. 대변중의 총콜레스테롤 함량은 정상군에 비해 HF 군에서 유의적으로 증가하였고 HF 군에 비해 특히 고추씨 에탄올추출물 공급군 HEB 군 및 HEC 군에서 증가하는 경향을 나타내었으나 유의적인 차이는 없었다. 중성지질 함량은 정상군에 비해 HF 군에서는 유의적이지는 않았지만 증가되었고, 고추씨 에탄올추출물을 공급한 HEB 군 및 HEC 군에서 HF 군에 비해 다소 증가하는 경향을 나타내었다. 따라서 고추씨 에탄올 추출물은 콜레스테롤 흡착능에서 효과적으로 작용하였으며 고지방-고콜레스테롤 식이 횐쥐의 UDP-glucuronyl transferase 활성 및 지질대사에 효과적으로 작용하였음을 규명하였다.</p>