용매에 따른 택사 추출물의 항균활성을 측정하고, 이 택사 추출물의 농도가 미생물 증식에 끼치는 영향, linoleic acid에 대한 항산화 효과, 흰 쥐의 간 지질에 택사 물추출물을 첨가한 택사추출물의 항산화 효과를 실험하여, 항균 및 항산화효과 등을 확인함으로써 모두 유의미한 결과를 얻었다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <h2>용매에 다른 택사 추출물의 항균활성</h2> <p>용매에 따른 택사 추출물의 항균활성을 측정한 결과는 Table 1 과 같다. 택사 추출물 \( 100 \mu \mathrm{l} \) (택사 \( 200 \mathrm{mg} \)에 해당)에 대하여 항균활성을 측정한 결과 대체적으로 물추출물이 메탄올 및 에탄올 추출물보다 항균활성이 강하게 나타났다. 또한 모든 시험균주에 대하여 항균활성이 강하게 나타났는데, 각 시험균주에 대한 택사 물추출물의 clear zone은 Bacillus subtilis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Salmonella typhimurium, 및 Vibrio pharahaemolyticus에 대하여 각각 16.0. 13.0 11.5, 16.0 및 \( 18.0 \mathrm{mm} \)로써 특히 Vibrio parahaemolyticus 균주에 대해서 가장 강하게 나타났다</p> <p>박 등은 유백피의 메탄올 추출물은 Bacillus subtilis에 대하여는 강한 활성을 나타내었으나 Pseudomonas aeruginosa 및 E. coli에 대하여는 상대적으로 약한 활성을 나타내었다고 보고하였는데, 본 결과에서도 E. coli에 대해서는 약한 항균활성을 나타내었으나 Pseudomonas aeruginosa에 대하여는 Bacillus subtilis와 비슷한 정도의 활성을 나타내었다.</p> <h2>택사 물추출물의 농도가 미생물 증식에 미치는 영향</h2> <p>택사 물추출물의 농도가 미생물의 증식에 미치는 영항을 조사하기 위하여 택사 물추출물을 시험균주를 함유한 배지 \( 5 \mathrm{~ml}\)당 \(30 \sim 200 \mu \mathrm{l}\)로 농도별로 첨가하여 Salmonella ty-phymurium 및 Vibrio parahaemolyticus균의 증식을 측정한 결과 택사 물추출물을 베지 \( 5 \mathrm{ml}\) 당 \( 30\mu \mathrm{l}\)만 첨가하여도 모두 균의 성장이 억제되었고 \( 150\mu \mathrm{l}\) 첨가시는 모두 대조구에 비하여 \( 50 \% \) 이상 균의 성장이 억제되었으며, Vibrio phara-haemolyticus의 경우 \( 200\mu \mathrm{l}\) 첨가시에는 24시간 경과시까지 균의 성장의 거의 억제되는 결과를 나타내었다(Fig. 1, 2).</p> <p>이 등은 느릅나무 뿌리의 에탄올 추출물이 Bacillus cereus의 균주에 대하여 \( 500 \mathrm{ppm} \)의 농도에서 증식을 억제하다고 보고하여, 본 실험결과보다 강한 항균력을 나타내었는데, 이는 고형물로 농도를 환산하였기 때문에 본 실험 결과보다 실제의 농도가 높은 것으로 생각된다.</p> <h2>택사 추출물의 linoleic acid에 대한 항산화 효과</h2> <p>택사의 항산화 효과를 조사하기 위하여 linoleic acid에 대하여 \( 0.1 \% \mathrm{BHT} \)와 택사 추출물을 첨가한 후 \( 50^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 7일간 저장하면서 과산화물가를 측정하였는데, 택사 메탄올, 에탄올 및 물추출물 \( 100 \mu \mathrm{l}\) 첨가시 대조구에 비하여 택사 물추출물의 과산화물가가 모두 낮게 나타났으며, 물추출물의 과산화물가 메탄올 및 에탄올 추출물보다 낮았으나 \( 0.1 \% \mathrm{BHT} \) 첨가시 보다는 조금 높게 나타났다. 또한 택사 물추출물을 50, 100, 150 및 \( 200 \mu \mathrm{l} \)의 농도로 첨가한 후 과산화물가를 측정한 결과 모두 대조구에 비하여 매우 낮게 나타났으며, \( 150 \mu \mathrm{l} \) 첨가시는 5일 저장시까지 과산화물이 거의 생성되지 않았는데, 이는 \( 0.1 \% \mathrm{BHT} \) 첨가 시와 비슷한 정도의 효과였다.</p> <p>권 등은 목단피 메탄올 추출물의 에칠아세테이트 분획의 linoleic acid에 대한 항산화 효과가 \( 87.3 \% \)이었고, 비교구인 BHT는 \( 96.2 \% \)로 나타났다고 보고하였으며, 서 등은 linoleic acid에 대하여 산수유 물추출물을 10, 30 및 \( 50 \mu \mathrm{l}\) 첨가하고 \( 50^{\circ} \mathrm{C} \)에서 7일간 저장한 후 과산화물가를 측정한 결과 대조구의 \( 187 \mathrm{meq} / \mathrm{kg} \)에 비하여 42, 30 및 \(25 \mathrm{meq} / \mathrm{kg} \)으로 나타나 상당한 항산화효과가 있는 것으로 보고하였는데, 본 실험결과 택사 물추출물을 \( 50 \mu\mathrm{l} \)만 첨가하여도 상당한 항산화효과가 있는 것으로 나타났다.</p> <h2>흰쥐의 간 지질에 대한 과산화 억제효과</h2> <p>택사 물추출물에 대한 항산화 효과를 측정하기 위하여, 흰 쥐의 간 지질에 택사 물추출물을 첨가한 다음 \( 37^{\circ} \mathrm{C} \)에서 40분 동안 저장한 후 TBA가를 측정한 결과는 Fig. 5와 같다.</p> <p>흰쥐의 간 지질에 대한 TBA가는 택사 물추출물을 첨가하지 않은 대조구에서 \( 70 \mathrm{~mol} \) malondialdehyde \( (\mathrm{MDA}) / \mathrm{g} \) liver이었고, 택사 물추출물을 침가한 시험구의 TBA가는 \( 45 \mathrm{~mol} \mathrm{MDA} / \mathrm{g} \) liver로서 대조구에 비하여 낮게 나타나 항산화 효과가 있는 것으로 나타났다.</p>