당뇨 대조군에서 LDL-콜레스테롤 농도는 53.16mg/dl로 측정되었고, 생마늘 추출분말을 첨가한 그룹에서는 급이량이 많아질수록 더 낮은 LDL-콜레스테롤 농도를 보였다. 또한, 당뇨 대조군에 비해 생마늘 및 흑마늘 추출분말 그룹에서는 VLDL 콜레스테롤 농도가 유의적으로 낮았다. 이러한 LDL-콜레스테롤의 증가는 당화 LDL의 생성 및 간에서의 VLDL 합성 증가로 인해 상대적인 LDL의 생성이 증가하기 때문으로 분석되었다. 또한, 생마늘 및 흑마늘 추출분말을 첨가한 그룹에서는 동맥경화 지수와 심혈관질환의 위험지수가 유의적으로 낮았음을 보였다.
<p>LDL-콜레스테롤의 농도는 당뇨 대조군에서 \( 53.16 \pm 8.70 \) \( \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \)으로 정량 되었으며, 생마늘 추출분말 \( 1 \% \) 와 \( 3 \% \) 첨가 급이군에서는 각각 \( 26.98 \pm 5.85 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \)와 \( 17.28 \pm 7.91 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \)로 생마늘 추출분말의 급이량이 많을수록 더 낮은 함량이었다. 또, LDL-콜레스테롤의 농도는 흑마늘 추출분말 급이군보다는 생마늘 추출분말 첨가 급이군에서 유의적으로 더 낮았다.</p> <p>당뇨에서 LDL-콜레스테롤의 증가는 콜레스테롤의 주된 운반형인 LDL-콜레스테롤이 인슐린 부족으로 인해 LDL 수용체가 감소되어 LDL의 제거가 지연되고, 당뇨병에서 관찰되는 당화 LDL의 생성 및 간에서의 VLDL 합성 증가로 인해 상대적인 LDL의 생성이 증가 때문으로 보고되어 있다.</p> <p>혈액 중의 VLDL 콜레스테롤 농도는 정상군은 \( 7.07 \pm 1.00 \) \( \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \)이었고, 생마늘 및 흑마늘 추출분말 급이군은 \( 7.97 \pm \) \( 1.38 \sim 13 .33 \pm 1.49 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \)의 범위로 당뇨 대조군 ( \( 13.33 \pm 1.49 \) \( \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \))보다 유의적으로 낮은 함량이었다. Taskinen 등은 당뇨에서 VLDL-콜레스테롤 함량이 증가되는 것은 말초 조직의 인슐린 저항성으로 인해 지방세포에서 지방분해가 억제되지 않고 간에서 VLDL-콜레스테롤 합성과 분비가 증가되기 때문이라고 보고하였다. 또한 당뇨가 유발되면 LDL 콜레스테롤의 생산 증가로 VLDL-콜레스테롤 전구체의 합성 증가와 더불어 VLDL-콜레스테롤 잔여물 제거계의 손상으로 VLDL-콜레스테롤 함량이 증가된다는 Rosenstock 등의 보고도 있다.</p> <p>동맥경화지수는 주로 동맥경화 발병위험도를 알리는 위험 지수로 널리 이용이 되는데 본 실험에서 동맥경화 지수는 정상군의 경우 \( 1.30 \pm 0.00 \)이었으며, 생마늘 및 흑마늘 추출분말 \( 3 \% \) 첨가 급이군에서 각각 \( 0.62 \pm 0.19 \)와 \( 0.47 \pm 0.18 \)로 유의적으로 낮은 경향을 나타내어 동맥경화발병 위험성을 정상군에 비해 유의적으로 낮출 수 있을 것으로 생각된다. 심혈관질환의 위험지수도 동맥경화지수와 동일한 경향으로 생마늘 및 흑마늘 추출분말 \( 3 \% \) 첨가 급이군은 정상군과 유사한 범위로 타 실험군에 비해 유의적으로 낮았다.</p>