Korea Food and Drug Administration (KFDA)의 방법에 의해 수분, 회분, 조단백질, 조지방, 탄수화물, 열량 등을 분석하였으며, 이를 위해 2006년 11-12월에 대형 할인점 및 백화점에서 구매한 건 다시마를 사용하였다. 또한, 다시마의 무기염류 중 Na, K, Ca, Fe, Zn, Mg, 그리고 P를 측정하기 위해 KFDA의 미량영양성분시험법에 따라 분석하였다. 마지막으로, 다시마의 알긴산 함량은 You 등의 방법에 따라 측정하였다.
<h2>실험동물의 체중변화, 식이효율 및 장기 중량</h2> <p>\( 40 \% \) 알코올을 1 주간 경구투여한 후 마늘 및 한약재 복합물을 3주간 급이하였을 때 흰쥐의 체중증가율, 식이섭취량 및 식이효율을 나타낸 결과는 Table 3과 같다. 정상군, 대조군 및 실험군 간에 유의차가 없었다.</p> <p>\( 35 \% \) 알코올과 머위추출물을 6 주간 병행 투여한 결과에서 흰쥐의 체중증가율은 실험 4 주까지 유의차가 없었으며, 5 주 이후부터 알코올만 투여한 대조군에서 유의적으로 체중 증가율이 감소되었고, 머위추출물 급이군에서 체중이 증가되었는데, 알코올 섭취로 인한 간세포 독성의 해독과 완화 기능을 가지는 생리활성 물질이 머위에 존재하기 때문이라고 보고되어 있다. 알코올 섭취로 인한 체중 감소는 장 점막의 손상에 기인되어 식사량 감소, 알코올 섭취로 인한 산소 소비량 증대, 알코올 산화 에너지의 비효율적인 이용 등의 복합적인 요인에 의한 것으로 보고되어져 있는데[18], 본 실험과 같이 단기간의 알코올 섭취는 체중 감소에 유의적인 영향을 미치지 않는 것으로 판단되었다.</p> <p>\( 40 \% \) 알코올을 \( 10 \mathrm { ml } / \mathrm { kg } \) b.w./day씩 1 주간 투여 후, 3 주간의 마늘 및 한약재 복합물을 급이한 후 흰쥐의 장기 무게를 측정한 결과는 Table 4 와 같다. 간장의 무게는 \( 3.57 \pm 0.25 \) \( 3.77 \pm 0.41 \mathrm { ~g } / 100 \mathrm { ~g } \) b.w. 의 범위로 정상군 및 실험군간에 유의 차가 없었다. 이러한 현상은 심장, 신장, 지라, 폐 및 고환의 중량에서도 동일한 결과였다.</p> <h2>혈액성분 분석</h2> <p>\( 40 \% \) 알코올을 1 주간 투여 시 마늘 및 한약재 복합물의 급이가 흰쥐의 혈액성분 조성에 미치는 영향을 분석한 결과는 Table 5 와 같다. 혈당은 정상군에 비해 알코올을 급이한 대조군에서 유의적으로 높았으며, 마늘과 한약재 복합물의 급이시 \( \mathrm { GMP } - \mathrm { I } \) 군에서 \( 126.56 \pm 7.95 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \), GMP-II군에 서 \( 115.44 \pm 2.23 \) \( \mathrm { mg } / \mathrm { ml } \) 의 수준으로 마늘의 급이량이 많아질수록 혈당 저하에 효과적이었다. 총 단백질 함량은 알코올 섭취군은 정상군과 유의차가 없었으나 마늘과 한약재 복합물 급이시 유의적인 증가를 보였으며, 마늘의 첨가량에 따른 유의차는 없었다.</p>