영아는 출생 후 첫 해에 빠른 성장과 발달을 경험한다. 이를 지원하기 위해 조제분유는 우유나 두유 단백질에 유당, 지질, 무기질, 비타민 등을 첨가해 모유 성분에 근접하게 만들어진다. 본 연구는 생체 이용율이 낮아 부족할 수 있는 다량무기물과 미량무기물의 함량을 시판된 11종의 조제분유에서 검토하려 하며, \(100 \mathrm{g}\)과 \(100 \mathrm{kcal}\)당의 수치를 사용한다. 또한, 무기질 비율 분석과 한국인 영양섭취기준을 근거로 함유 비율의 적절성을 논의하고, 이를 통해 영아의 최적 영양 공급에 대한 기본 자료를 제공하려 한다.
<h1>서 론</h1> <p>영아는 출생 후 첫 1 년 동안 급격한 성장과 발달을 하게된다. 보통 영아의 경우 출생 후 3개월에 출생 시 체중의 약 2배, 1년 후에 \( 3.5 \)배의 체중 증가를 보인다. 이 시기의 성장률은 생애주기(life cycle)의 어떤 시점보다 높은 성장률이 보이므로 이 기간의 영양 상태는 아이의 평생 건강을 좌우한다고 해도 과언이 아니다.</p> <p>영아에게 있어 모유는 가장 이상적인 영양공급원이다. 우리나라의 모유 수유율은 1960년대까지만 해도 \( 95 \% \)에 달하였으나 1970년대에는 \( 46 \sim 70 \% \), 1980년대에는 \( 36-50 \% \), 1990년대에는 \( 20 \sim 30 \%, 2000 \)년에는 거의 \( 10 \% \)대로 감소하였다. 2005년 실시된 국민건강영양조사에 의하면 생후 6개월 시점에서 모유만 수유 받은 경우는 전체의 \( 37.4 \% \)로 2001년의 \( 9.8 \% \)에 비해 크게 증가하였으며 조제유만 수유 받은 경우는 \( 50.4 \% \) 로 나타났다. 대도시의 경우 \( (42.9 \%) \) 중소도시 \( (29.8 \%) \)에 비해 높은 모유수유율을 나타내었다. 이렇듯 모유의 잇점이 인식되면서 모유수유율이 점진적으로 증가하고 있는 추세임에도 불구하고 여성의 사회 진출 및 경제발전으로 인한 생활양식의 변화 등의 여러 가지 원인으로 인해 인공영양을 선택하는 수요가 더 많은 실정이며 이로 인해 영유아의 유일한 영양공급 수단인 조제분유의 중요성이 더욱 부각되고 있다.</p> <p>우유 단백질(또는 두유단백질)에 유당, 지질, 무기질, 비타민 등을 첨가하여 열량, 단백질, 지방, 면역물질, 비타민, 무기물 등 다양한 성분이 영양학적으로 모유성분에 근접하도록 인위적으로 생산되어진 것이 조제분유이다. 조제유 회사에서는 조제유를 모유의 특성에 근접하도록 심혈을 기울이고 있으나 여러 가지 한계가 있다. 일반적으로 조제유에는 생체 내에서의 낮은 이용율을 보상하기 위하여 모유보다 여러 영양소가 고농도로 함유되어 있는 실정이다.</p> <p>따라서, 본 연구에서는 시판되고 있는 조제분유 11종에 대하여 모유에 비해 상대적으로 생체 이용율이 낮고, 결핍을 유발하기 쉬운 다량무기물과 미량무기물에 대하여 \( 100 \mathrm { ~g } \) 당, \( 100 \mathrm { kcal } \) 당 함량을 검토하고자 한다. 또한 무기물 간의 비율을 분석하여 적합성을 고찰하고, 한국인 영양섭취기준에 의거하여 적절한 분포로 함유되어 있는지를 논함으로써 영아의 이상적인 영양 공급을 위한 기본적인 자료를 획득하고자 한다.</p>