항산화물질은 free radical의 DNA 공격과 지질 산화를 방지하며, 이는 식품의 변질 방지, 노화 방지, 성인병 예방 등에 기여한다. 노루궁뎅이버섯의 항산화 능력은 페놀성 성분 농도에 따른 DPPH radical 소거활성을 측정하여 확인하였으며, 결과적으로 노루궁뎅이버섯은 농도에 따라 DPPH radical 소거활성이 있음을 보였고, 이는 BHT보다 더 높은 항산화 능력을 나타 냈다. 또한, 노루궁뎅이버섯은 항산화 활성이 높아 항노화 기능성 소재로 활용 가능성이 있다. 당뇨 억제 효과를 검증하기 위해, 노루궁뎅이버섯 추출물의 α-glucosidase 저해 활성을 측정하였고, 이는 매우 높은 저해 효과를 보였으며, 이를 통해 노루궁뎅이버섯이 2형 당뇨 억제에 효능이 있음이 확인되었다.
<h3>노루궁댕이버섯 추출물의 항산화효과</h3> <p>항산화물질은 세포내에서 free radical이 DNA를 공격하거나, 지질을 산화시키기 전에 그들을 중화시켜 식품의 변질을 방지하고 인체에서의 노화 방지, 성인병 에방 등의 기능을 할 수 있는 물질로 알려지 있으며. 체내 유해물질과 반응하여 활성산소에 의한 연쇄반응을 막아 주어 세포를 보호하는 역할을 수행한다. 노루궁뎅이버섯의 항산화럭은 페놀성 성분 농도 기준으로 측정하였으며, 실험은 \( 50-200 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \) 페놀성 성분 농도 범위에서 DPPH radical 소거활성을 측정한 결과 Fig. 2 에서와 같이 노루궁뎅이버섯은 농도 의존적으로 DPPH radical 소거활성이 있는 것으로 나타났으며, positive control로 사용한 BHT 보다 더 높은 항산화럭을 나타내었다. 따라서 노루궁뎅이버섯 추출물은 높은 항산화 활성을 가짐으로 인해 항노화를 위한 기능성 소재로 활용이 가능할 것으로 판단되었다.</p> <h3>노루궁뎅이버섯 추출물의 XOase 저해효과</h3> <p>통풍은 대표적인 대사질환 증 하나로 미국에서는 가장 흔한 염증성 관절염으로 알려저 있으며, 퓨린 대사의 최종산물인 요산(uric acid)이 몸 밖으로 빠저나가지 못하고 혈액을 통해 관절에 축적되어 염증성 질환인 관절염과 통증을 동반하는 질환이다. XOase는 purine 대사에 관여하는 효소로 xanthine 또는 hypoxanthine으로부터 요산을 생성시키는 것으로 알려저 있다. 노루궁뎅이버섯의 통풍 억제효과 확인을 위해 XOase 저해효과를 페놀성 성분 농도 기준으로 측정한 결과는 Fig. 3-A에서와 같이 노루궁뎅이버섯 ethanol 추출물 \( 50-200 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \) 페놀성 성분 농도구간에서 농도의존직으로 \(28.1-100 \% \)의 매우 높은 XOase 저해효과를 나타내었으며, 통풍치료제로 알려진 대조구 allopurinol보다 더 우수한 XOase 저해효과를 나타내었다. 물 추출물에서 XOase 저해효과가 나타나지 않은 것은 각 추출물에 함유되어 있는 페놀성 성분의 profit이 다르기 때문으로 추측하였고, 향후 이와 관련된 연구가 진행되어야 할 것으로 사료되었다. 따라서 통풍 및 관절염 개선 효능을 기대할 수 있을것으로 판단되었다.</p> <h2>노루궁뎅이버섯 추출물의 \( \alpha \)-glucosidase 저해효과</h2> <p>\( \alpha \)-Glucosidase는 소장의 brush-border membrane에 존재하는 소화효소로서 이당류나 다당류 형태의 탄수화물이 소화 흡수되기 위한 상태인 단당류로 가수분해하는 역할을 한다. \( \alpha- \) Glucosidase 저해제는 탄수화물이 소화되는 과정에서 polysac-chorided의 \( \alpha \)-결합의 분해를 저해함으로 \( \alpha \)-glucose의 생성을 억제하여 혈당상승 조절을 통해 당뇨병에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있다. 노루궁뎅이버섯이 당뇨 억제효과를 나타내는지 확인하기 위해 \( \alpha \)-glucosidase 저해활성을 페놀성 성분 농도 기준으로 측정한 결과, Fig. 3-B에서와 같이 노루궁뎅이버섯 ethanol 추출물 \( 50 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \) 페놀성 성분 농도에서 \( 82.8 \% \) 의 매우 높은 저해효과를 나타내었으며, \( \alpha \)-glucosidase 저해효과로 인해 Type-2의 항당뇨에 효능이 있을 것으로 판단되었다. 물 추출물에서 \( \alpha \)-glucosidase 저해효과가 나타나지 않은 것은 각 추출물에 함유되어 있는 페놀성 성분의 profile이 다르기 때문으로 추측하였고, 향후 이와 관련된 연구도 진행되어야 할 것으로 판단되었다.</p>