Lee 등은 NIS Tween 80을 \( 0.05 \% \)와 \( 0.10 \% \) 로 첨가하였을 경우에 반추위 순수 미생물의 실험에서 섬유소 분해 미생물군과는 달리 비섬유소 분해 미생물군과 혐기성 곰팡이의 성장률은 크게 증가시킨다고 하였다. 반추위 혼합 미생물의 NIS 첨가에 의한 \( \mathrm { pH } \)의 변화는 유의한 변화가 없는 대조구와 달리 처리구에서는 8시간 이후부터 급격히 저하되었다. Tween 80을 \( 0.05 \% \) 수준으로 알팔파 건초 와 볏짚에 첨가하여 섬유소 분해 효소활력을 측정 하였을 때, 두 경우 모두 Avicelase는 변화가 없었지만 CMCase와 xylanase 및 amylase의 활력은 증가하였다.
<p>Lee 등은 반추위 순수 미생물을 이용한 실험에서 NIS Tween 80을 \( 0.05 \% \)와 \( 0.10 \% \) 수준으로 첨가하였을 경우에 비섬유소 분해 미생물군(Ruminobacter amylophilus, Megasphaera elsdenii, Prevotella ruminicola 및 Selenomonas ruminantium)의 성장률은 크게 증가되었으며 섬유소 분해 미생물군(Fibrobac-ter succinogenes, Ruminococcus albus, Ruminococcus flavefa-ciens 및 Butyrivibrio fibrisolvens)의 성장률에는 영향을 미치지 않을 뿐만아니라 monocentric 혐기성 곰팡이(Neocallimas-tix patriciarum 및 Piromyces communis) 및 polycentric 혐기성 곰팡이(Orpinomyces joyonii 및 Anaeromyces mucronatus)의 성장률은 크게 증가한다고 하였다. 또한 그람 양성 박테리아보다는 그람 음성 박테리아의 성장률에 더 많은 영향을 나타낸다고 하였다. Lee 등은 NIS Tween 80을 반추위액 중 \( 0.05 \% \) 수준으로 반추위 누관을 통하여 침가하였을 경우에도 반추위내 총 혐기성 미생물의 수가 증가한다고 하였다. 이러한 일련의 결과들과 본 연구에서의 결과는 NIS는 효소생성 촉진의 목적으로 호기성 미생물에는 사용할 수 없지만 혐기성 미생물에는 사용 가능하다는 것을 충분히 증명하는 연구결과로 생각된다.</p> <h2>배양액중 \( \mathrm { pH } \)와 효소활력의 변화</h2> <p>NIS의 첨가에 의한 반추위 혼합 미생물의 \( \mathrm { pH } \)의 변화는 Table 5에서 보는 바와 같이 NIS 처리구에서는 배양 3시간 이후부터 서서히 저하되기 시작하였고, 8시간 이후부터는 급격히 저하되었으나, 대조구에서는 \( \mathrm { pH } \)의 유의한 변화가 거의 없었다.</p> <p>Lee와 Ha는 보리 알곡과 오차드그라스 건초를 기질로 하여 반추위 혼합미생물을 in vitro 배양한 시험에서 Tween 80을 \( 0.05 \% \)와 \( 0.10 \% \)로 각각 첨가하였을 때의 \( \mathrm { pH } \) 변화를 시험하였는데 NIS 무첨가구와 첨가구 사이에 유의적인 차이가 나타나지 않았다고 하였으나, 본 실험 결과에서는 이와는 대조적으로 유의하게 큰 변화를 보여 주었다. Goto 등은 Tween 80 의 첨가 시에 \( \mathrm { pH } \)의 변화가 NIS 첨가에 따른 변화 보다는 기질에 따른 차이가 더 컸다고 하였다. 그러나 본 실험에서는 기질에 따른 차이보다는 NIS 첨가에 따른 변화가 큰 것으로 보인다.</p> <p>NIS의 첨가에 의한 반추위 혼합 미생물의 효소활력은 Table 6에서와 같다.</p> <p>Tween 80을 \( 0.05 \% \) 수준으로 알팔파 건초 기질에 첨가하여 배양 36시간 후에 섬유소 분해 효소의 활력을 측정 하였을 때, Avicelase의 경우는 무첨가구와 비교하여 변화가 없었지만 CMCase와 xylanase 및 amylase의 활력은 무처리구에 비해 각각 38.1, 121.4 및 \( 38.2 \% \)가 증가하였다. 볏짚 기질에서도 Avicelase을 제외한 CMCase와 xylaase 및 amylase의 활력은 무처리구에 비해 각각 11.3, 196.6 및 \( 11.2 \% \) 증가하였다. 하지만 filter paper와 톨페스큐 건초 기질에서는 Avicelase의 활력이 22.4와 \( 2.51 \% \)로 증가하였다. 이러한 결과들은 호기성 미생물에서와는 달리 Tween 80을 \( 0.05 \% \) 수준으로 배지에 첨가하면 혐기성 미생물의 성장률을 감소시키지 않고 오히려 증가시키며 여러 종류의 섬유소 분해효소의 분비가 촉진될 수 있다는 것을 시사하는 것이다.</p>