이 실험에서는 사염화탄소로 인한 흰쥐의 간손상에 대하여 매생이 급이가 보호효과를 줄 수 있는지 살펴보았다. 실험결과에 따르면 사용된 매생이는 혈중 GOT, GPT 및 LDH 활성이 감소하였고, 혈청 및 간조직에서의 중성 지질과 총콜레스테롤 함량이 감소되는 것을 알 수 있었다. 이를 통해 매생이 급이는 사염화탄소에 의한 간손상을 예방 할 수 있음을 확인하였다. 또한 혈중 IGFBP-1이 감소되는 것이 확인되어 간보호 및 간손상의 지표로 충분히 사용가능하며 결과적으로 매생이 내에 간을 보호하며 그 기능을 회복시키는 성분이 함유되어 있다고 판단하였기에, 추후 그 활성물질을 분리 및 규명하여 간장질환 및 간보호를 목적으로 한 식품소재 개발도 가능할 것으로 기대하였다.
<h2>혈청 중의 중성지질 및 총콜레스테롤의 농도</h2><p>Table 4는 매생이 급이가 사염화탄소를 투여한 흰쥐의 혈청중 중성지질과 콜레스테롤 함량에 미치는 영향을 측정한 것이다. 사염화탄소는 내형질세망의 다불포화지방산을 산화시켜 과산화지질을 형성하고, 중성지질의 축적을 유도하는데, Table 4에 나타낸 바와 같이 사염화탄소 투여군의 중성지질 함량이 정상군에 비해(\( 76.1 \pm 3.1 \mathrm{mg} / \mathrm{dl})\) 약 1.6배 증가하여 \((127.1 \pm 7.8 \mathrm{mg/dl})\) 비정상적으로 축적되었음을 확인할 수 있었다. 한편 매생이 급이에 의해 중성지질의 함량이 유의적으로 감소되었는데 \((85.5 \pm 5.1 \mathrm{mg} / \mathrm{dl})\), 이는 버섯추출물이 사염화탄소에 의해 증가된 중성지질의 함량을 감소시켰다는 보고와 유사하게 나타났다.</p><p>사염화탄소 투여에 의해 증가된 총콜레스테롤 함량 \((117.1 \pm 7.4 \mathrm{mg} / \mathrm{dl})\)은 매생이 급이에 의해 유의적인 감소 \((89.3 \pm 5.5 \mathrm{mg} / \mathrm{dl}) \)를 나타내었으며, LDL-콜레스테롤의 함량도 이와 같은 경향을 나타내었다. 한편 매생이 급이군의 혈청 HDL-콜레스테롤의 함량은 \( 16.8 \pm 5.3 \mathrm{mg} / \mathrm{dl}\)로, 정상군의 \( 13.9 \pm 1.3 \mathrm{mg} / \mathrm{dl}\)에 비해 높게 나타났으며, 정상군의 경우는 매생이 급이군에 비해 약간 감소하였으나 유의성은 관찰되지 않았다. 특히 매생이 급이군에서 총콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤의 백분율이 사염화탄소 투여군 \((9.3 \pm 2.5 \%)\)에 비해 유의적으로 높게 나타난 반면 \( (18.8 \pm 2.1 \%)\), 동맥경화증을 일으킬 수 있는 위험인자의 지표인 동맥경화지수(A.I.)의 비율은 사염화탄소 투여군 \( (9.7 \pm 0.2) \)에 비해 현저히 낮게 나타났다( \( 4.3 \pm 0.2) \). 즉, 사염화탄소 투여로 간조직에 손상을 입으면 cytochrome P-450에 의한 \( \mathrm{CCl}_{3} \)기 생성을 통해 간 세포기능을 저하시킴으로써 콜레스테롤과 중성지질의 함량이 증가되는데. 본 실험에서는 매생이 급이를 통해 흰쥐의 사염화탄소에 의한 간손상을 억제한 결과 혈중 콜레스테롤 함량 및 중성지질 함량을 낮추는 등 정상적인 지질대사가 이루어진 것으로 생각된다.</p><h2>간조직 중의 총콜레스테롤 및 중성지질의 함량</h2><p>비만, 당뇨 등의 대사이상 혹은 다량의 알코올 섭취 등에 의해 간장에 중성지질이 이상적으로 축적되어 간장 장해가 유도되기도 하는데, 이러한 현상은 사염화탄소 등과 같은 간독성 유도물질에 의해서도 나타나 간장에 주로 중성지질을 축적함으로써 지방간이 유발되며, 만성적인 지방간은 간경화, 간암 등과 같은 심각한 상태를 초래하기도 한다. 본 연구에서는 앞서 나타낸 바와 같이, 사염화탄소 투여에 의해 혈중 중성지질이 비정상적으로 축적된 반면, 매생이 급이를 통해 축적된 중성지질이 저하되었다. Table 5는 간조직의 총 콜레스테롤 함량 및 중성지질의 함량을 나타낸 것으로, 사염화탄소 투여군에서 총콜레스테롤 함량이 \( 11.7 \pm 0.7 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \), 중성지질 함량이 \( 14.2 \pm 1.6 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로, 정상군에 비해 증가하여 혈중 지질함량과 동일한 경향을 나타낸 반면, 이 함량은 매생이 급이에 통해 약간 감소되어 정상군과 유사하게 나타났다. 즉, 매생이 급이는 혈중 지질대사를 조절할 뿐만 아니라 간장의 지질대사에도 다소 영향을 미치는 것으로 생각된다.</p><h2>매생이 급이가 혈중 IGFBP-1 발현에 미치는 효과</h2><p>세포 증식, 분화 및 대사에 영향을 미치는 insulin-like growth factor-I (IGF-I)은 주로 간에서 생산되고, 혈액 내 존재하는 6개의 IGF binding proteins (IGFBPs)과 높은 친화력을 가지고 있다. 이 중 IGFBP-1은 IGF-1의 반감기를 조절하여 세포증식 억제 및 세포사멸 뿐 아니라 당뇨를 비롯한 생체 이화학적 반응에 관여하고 있으며, 알콜을 쥐에게 투여했을때에도 혈액과 간장의 IGFBPs 발현과 분비에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 그러므로, 본 연구에서 사염화탄소 투여로 간손상을 유도하면서 매생이를 급이했을때 혈중 IGFBP-1의 발현에 미치는 영향을 살펴보았다. 그 결과, Fig. 2에 나타낸 바와 같이, 사염화탄소 투여로 인한 IGFBP-1 발현증가는 매생이 급이를 통해 감소된 것을 확인할 수 있었다. 이는 알코올에 의한 간세포의 산화적 손상유도시 혈중 IGFBP-1 발현이 처리하지 않은 대조군에 비해 약 5배 증가되었고, 이 외 염증이나 기아 등 생체 이화학적인 과정에서도 혈중 IGFBP-1 발현이 증가한 결과와 일치함을 알 수 있었다. 혈중 IGFBP-1의 증가는 세포표면에서 IGF-I 수용체와의 결합을 방해하여, IGF-I의 작용을 억제시키는 것으로, 이는 생체 이화학적인 대사이상을 의미한다. 즉, 본 연구에서도 사염화탄소 투여로 인한 간손상으로 지질 합성 및 대사이상으로 혈중 IGFBP-1 발현이 증가 되었으나, 매생이 급이를 통해 혈중 IGFBP-1이 감소, 정상군과 비슷한 수준으로 발현되었음을 확인할 수 있었으며, 혈중 IGFBP-1 발현의 변화는 사염화탄소 투여를 통한 간손상 및 지질대사 이상으로 인해 조절될 수 있음을 알 수 있었다. 또한 사염화탄소 투여와 동시에 매생이 급이는 혈중 IGFBP-1 발현을 정상수준으로 회복시킴으로써, 간손상 및 간보호의 지표로도 사용가능함을 나타내었다.</p><h1>요 약</h1><p>본 연구에서는 매생이 급이가 사염화탄소로 유발된 흰쥐의 간손상에 대한 보호효과를 나타내는지 살펴보고자 하였다. 사염화탄소 투여에 의해 혈중 GOT, GPT 및 LDH 활성이 정상군과 비교하여 각각 5배, 3.1배 및 2.3배 증가하였다. 반면 사염화탄소 투여와 동시에 \( 5 \% \) 매생이 분말을 급이한 실험군의 GOT, GPT 및 LDH 활성은 사염화탄소 투여군과 비교하여 각각 \( 67 \%, 53 \% \) 및 \( 53 \% \) 감소하였다. 그리고 사염화탄소에 의해 혈청 및 간장의 중성지질 함량이 증가하였는데, 매생이 급이는 증가한 중성지질 함량을 감소시키는 결과를 나타내었다. 또한, 사염화탄소 투여로 인한 간손상을 통해 지질 합성 및 대사이상으로 혈중 IGFBP-1 발현이 증가되었으나, 매생이 급이를 통해 혈중 IGFBP-1이 감소되어 정상군과 비슷한 수준으로 발현되었다. 이상의 결과에서, 본 실험에서 사용된 매생이는 사염화탄소의 투여로 인한 간손상을 저해하여 혈중 GOT, GPT 함량을 감소시키고, 혈청 및 간장의 지질함량을 감소시킴으로써 사염화탄소에 의한 간손상 예방효과가 있음을 나타내었다. 뿐만 아니라 혈중 IGFBP-1의 변화는 사염화탄소 투여 및 매생이 급이로 인해 변화, 조절됨을 확인함에 따라 간손상 및 간보호의 지표로 사용하기에 효과적임을 나타내었다. 따라서, 앞서 서론에서 제시한 바와 같이 매생이 내에 간보호 또는 간기능을 회복시키는 성분이 함유되어 있음을 확인함에 따라, 앞으로 그 활성물질을 분리, 규명하여 간보호 및 간장질환을 목적으로 하는 식품소재로서의 활용이 가능할 것으로 생각된다.</p>