해당 연구는 담쟁이덩굴 열수 및 에탄올 추출물에서의 총 phenol 함량을 tannic acid 표준 곡선으로부터 산출하였다. 담쟁이덩굴의 항산화 효과를 DPPH radical 소거 활성으로 측정한 결과 열수 추출물, 에탄올, 핵산층 및 부탄올층의 DPPH 라디칼 소거 능은 약 \( 61 \%, 95 \%, 48 \% \) 및 \(92\% \)로 나타났으며 SOD 활성은 열수 추출물, 에탄올 및 핵산층은 약 \( 84 \%, 91 \% \), 및 \(55\%\)로 부탄올층은 \( 0.5 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \)에서 약 \( 93 \% \)의 활성을 보였다. 결과적으로 담쟁이 부탄올층이 피부노화방지의 천연소재로서 이용가능성이 높은 것으로 보인다.
<h1>결과 및 고찰</h1><h2>폴리페놀 함량 측정</h2><p>식물에는 항산화 비타민 이나 항산화활성을 가진 phytochemical들이 많이 함유되어 있다. 특히 약용식물에 널리 분포되어 있는 polyphenol성 화합물은 2차대사산물로서 한분자내에 2개 이상의 phenolic hydroxyl \( (-\mathrm{OH}) \)기를 가진 방향족화합물을 말한다. 식물에 존재하는 폴리페놀화합물은 항산화,항돌연변이 및 phytoestrogen 효과 등의 다양한 생리활성을가지고 있는 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는 담쟁이덩굴 열수 및 에탄올 추출물의 총 phenol 함랑을 tannic acid 표준 곡선으로부터 측정하였다. 담쟁이덩굴의 열수 및 에탄올추출물의 총 phenol 함량은 각각 \( 61.5 \mathrm{mg} \mathrm{TAE} / \mathrm{g} \)과 \( 122.1 \mathrm{mg} \)\( \mathrm{TAE} / \mathrm{g} \)으로 에탄올 추출물에서 훨씬 높게 나타났다. 담쟁이덩굴에 대한 페놀화합물에 대한 연구는 거의 없으며 Hwang 등이 당쟁이 덩굴 잎에서 플라보놀 배당체 화합물을 분리동정하였다. Jeong 등은 추출방법에 따른 총 페놀함량을 비교하였는데 약용식물에 따라 페놀함량이 다르게 나타났다. 당뇨처방에 사용되고 있는 약용식물 중 상백피에서 우리들의 실험결과와 유사하게 에탄올 추출물에서 페놀함량이 높게 나타났다. Phenolic 화합물들은 지질 free radical 불활성화 및 hydroxy peroxide가 free radical로의 decomposition을 방해함으로써 항산화력을 나타내는 매우 효과적인 free radical scavengers인 것으로 알려져 있다.</p><h2>DPPH 라디칼 소거능 측정</h2><p>인체내의 free radical은 지질, 단백질등과 반응하여 생체의 노화를 촉진할 수 있는 물질로, 이러한 free radical를 제거할 수 있는 천연물질에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다. 특히 DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical 소거법은 항산화물질의 전자공여능을 이용한 측정법으로 주로 pheonlic 구조와 aromatic amine 화합물에서 많이 사용되는 방법이다. 담쟁이덩굴의 항산화 효과를 DPPH radical 소거 활성으로 측정한 결과 \( 1 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 농도에서 열수 추출물, 에탄올, 핵산층 및 부탄올층의 DPPH 라디칼 소거능은 약 \( 61 \%, 95 \%, 48 \% \) 및 \(92\% \)로 각각 나타났다.</p><p>DPPH용액은 실온에서 1시간 동안 안정한 radical을 형성하기 때문에 전자 donation capacity 측정을 위해서 DPPH method가 널리 사용되고 있다. 식물추출물의 DPPH radical에 대한 scavenging 활성은 phenolic content와 밀접한 관계가 있으며 특히 플라보노이드 보다는 폴리페놀 성분에 의해서 항산화 활성을 나타내는 것으로 알려져 있다.</p><h2>SOD활성(Superoxide dismutase activity)</h2><p>Superoxide dismutase(SOD)는 항산화 효소로서 세포에 유해한 oxygen radical을 과산화수소로 전환시키고, 다시 catalase에 의하여 무해한 물 분자와 산소분자로 전환시켜 활성산소로부터 생체를 보호하는 기능으로 알려져 있다. 본 연구에서 담쟁이 추출물의 SOD활성은 \( 1 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 농도에서 열수 추출물, 에탄올 및 핵산층은 약 \( 84 \%, 91 \% \), 및 \(55\%\)로 각각 나타났으며 부탄올층은 \( 0.5 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \)에서 약 \( 93 \% \) 의 SOD 활성을 보였다. 이러한 결과는 담쟁이 부탄올층이 피부노화방지를 위한 천연소재로 이용가능성이 높은 것으로 사료된다. Superoxide dismutase는 산소를 소비하는 모든 생물종에 존재하며 생체 내에서 발생되는 활성산소에 대한 방어 작용을 하는 대표적인 활성산소 저해제이다. 또한 가장 독성이 강한 hydroxy radical의 생성을 예방하는 작용을 하여 항염증 소재나 피부 노화방지를 위한 소재로 사용되고 있다. SOD는 분자량이 비교적 큰 단백질로서 열이나 알칼리에 약하여 이러한 단점을 보완할 수 있는 저분자물질로 체내에서 역할이 유사한 SOD 유사활성 물질에 대한 연구가 진행되고있다. SOD 유사활성 물질은 효소는 아니지만 SOD와 유사한역할을 하는 저분자 물질로 주로 phytochemical에 속하며 superoxide의 반응성을 억제하여 항산화력을 나타내는 것으로 밝혀져 있다.</p>