시료로 사용한 적채(BO)을 메탄올로 추출하여 추출물(BOM)은 \( 14.40 \% \) 얻고, 이 추출물을 분획하여 hexane분획물(BOMH) \( 20.81 \% \), ethyl ether분획물(BOMEE) \( 1.68 \% \), ethyl acetate (BOMEA) \(3.62\%\), butanol (BOMB) \(26.11\%\) 및 수층(BOMA) \( 47.78 \% \)를 수득하였으며, 특히 수층의 수득율이 약 \( 47.78 \% \)로 많은 양을 얻었으며 본 실험결과,적채의 ethyl acetate 분획충인 BOMEA에서 적채의 다른 용매 분획층에서 보다 높은 항균활성이 나타났으며, 적채의 이 분획층에서의 적채의 항균활성 물질 규명을 위해 앞으로 계속 연구를 진행하고 있다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <h2>적채 추출물의 각 용매별 분획물 수율</h2> <p>각 시료의 용매별 축출 분획물의 수율은 Table 1 과 같다. 시료로 사용한 적채(BO)을 메탄올로 추출하여 추출물(BOM)은 \( 14.40 \% \) 얻고, 이 추출물을 분획하여 hexane분획물(BOMH) \( 20.81 \% \), ethyl ether분획물(BOMEE) \( 1.68 \% \), ethyl acetate (BOMEA) \(3.62\%\), butanol (BOMB) \(26.11\%\) 및 수층(BOMA) \( 47.78 \% \)를 수득하였으며, 특히 수층의 수득율이 약 \( 47.78 \% \)로 많은 양을 얻었다.</p> <h2>항균활성 효과</h2> <p>Table 2는 각 균주에 따른 적채 분획별 항균 활성 결과를 나타낸 것으로, 실험균주 5종 모두 적채의 ethyl acetate 분획층인 BOMEA에서 비교적 넓은 clear zone을 형성하여 강한 항균력을 나타냄을 알 수 있었다. 즉, Streptococcus mutans에서는 제일 낮은 시료첨가 농도인 \( 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \) 첨가에서 BOMEA는 약 9.10의 clear zone을 형성하였고, 최종 첨가 농도인 \( 2000 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)에서는 11.95의 균 생육저지 clear zone을 형성하여 다른 분획물보다 비교적 높은 항균 활성 효과가 나타났다. Bacillus subtilis에서도 Streptococcus mutans에서와 같이 BOMEA가 비교적 높은 항균활성을 나타내었으며, 최종 첨가 농도인 \( 2000 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)에서 \( 10.10 \mathrm{mM} \)의 clear zone이 형성되었다. Escherichisa coli에서도 앞의 두 세균주에서와 같이 BOMEA의 항균 활성이 높게 나타났으며, 최종 농도인 \(2000 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)를 첨가했을 때, 약 \( 10.65 \mathrm{mM} \)의 항균활성이 나타났다. Pseudomonas aeruginosa와 Aspergillus oryzae에서도 최종 첨가 농도인 \( 2000 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mi} \)에서 각각 \( 10.85 \) 및 \( 10.00 \mathrm{mM} \)의 균 생육 저지대를 형성하여 실험에 사용한 다섯가지 균주 모두 적채의 ethyl acetate층인 BOMEA에서 제일 높은 항균효과를 볼 수 있었다. 적채시료의 다른 용매분획층의 경우, BOMEA 다음으로는 미약하나마 BOMEE층이 항균활성이 있었음을 알 수 있었다. 이와 같은 결과는 김 등이 고수 추출물을 이용하여 항균 활성 효과를 측정한 결과 ethyl acetate 분획물과 ethyl ether 분획물의 항균 활성성분이 다른 분획물에 비해 월등히 컸다고 보고한 바와 비슷한 결과였으며, 최 등은 야생 식용 식물의 약물 대사 활성 성분에 관한 연구에서 부추를 chloroform, ethyl acetate 및 butanol로 각각 처리하여 얻은 분획물의 활성 성분을 비교한 결과, ethyl acetate 분획물의 활성성분이 월등히 컸다고 보고한 결과와 비슷한 양상을 나타내었다.</p> <p>본 실험결과, 적채의 ethyl acetate 분획충인 BOMEA에서 적채의 다른 용매 분획층에서 보다 높은 항균활성이 나타났으며, 적채의 이 분획층에서의 적채의 항균활성 물질 규명을 위해 앞으로 계속 연구를 진행하고 있다.</p>