본 연구는 패를 이용한 항산화 활성 및 난소 절제의 효과에 대해 조사하였다. 패의 항산화 활성은 두 가지 용매, 열수와 에탄올을 사용하여 추출한 결과를 측정하였으며, 두 추출물 모두 농도에 따라 항산화 활성이 변화하는 것을 확인하였다. 특히, 에탄올 추출물의 경우 농도가 \( 1,000 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)일 때 \( 55 \% \)의 항산화 활성을 보였다. 또한, 실험은 난소가 절제된 군과 그렇지 않은 군에서 각각 수행되었으며, 난소를 절제한 군에서 더 높은 체중을 보였다. 대부분의 장기 무게는 두 군 간에 유의한 차이를 보이지 않았지만, 자궁의 무게는 다르게 나타났다. 난소를 절제하지 않은 SHAM군에서는 난소를 절제한 OVX-CON군에 비해 자궁의 무게가 유의하게 높았고, 에스트로겐을 투여한 OVX-ES군에서는 OVX-CON 군에 비해 자궁의 무게가 유의하게 증가하였다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <h2>패 추출물 수율 및 총 폴리페놀 함량</h2> <p>해조류중의 polyphenol성 물질은 에스트로겐의 활성이 있음이 알려져 있으며, 폴리페놀은 reactive free radical에 수소원자를 제공하여 안정한 non-radical을 만들어 줌으로써 항산화 효과를 나타낸다. 폴리페놀 함량이 높은 추출 방법을 이용하는 것이 에스트로겐의 활성이 높을 것으로 예상되어 본 연구에서는 용매에 따른 함량을 측정하였다. 패를 열수와 에탄올의 두 용매를 이용하여 추출한 결과는 Table 3과 같다. 그 결과 패 열수 추출물 보다 에탄올 추출물의 경우 수득율과 총 폴리페놀 함량이 높은 것으로 나타났다.</p> <h2>패 추출물의 1,1-Diphenyl-2-picylhydrazyl (DPPH) radical 소거 활성</h2> <p>DPPH는 ascorbic acid, tocophenol, polyhydroxy 방향족 화합물, 방향족 아민에 의해서 환원되어 짙은 자색이 탈색됨으로써 항산화물질의 전자공여능을 측정할 때 편리하게 쓰이고 있다.</p> <p>DPPH radical 소거능의 측정은 일종의 전자공여능을 측정하는 방법으로써 환원력이 클수록 강력한 항산화제가 된다는 것에 착안하여 DPPH의 환원 정도를 기준으로 측정물질의 환원력과 항산화력을 가늠하게 된다. 전자공여 작용은 지질 과산화의 연쇄반응에 관여하는 활성 free radical에 전자를 공 여하여 산화를 억제시키는 척도가 되며, free radical은 인체 내에서 각종 질병과 세포의 노화를 일으키므로 식물 추출 등에서 항산화제로 작용할 수 있는 물질을 분리할 필요가 있다.</p> <p>본 연구에서는 패 추출물의 DPPH radical 소거 활성을 측정한 결과 패 열수 추출물과 에탄올 추출물 모두 농도 의존적인 항산화 활성을 나타냈다. 추출 방법에 따른 DPPH radical 소거 활성은 열수 추출보다 에탄올 추출에서 더 높은 것으로 나타났다. 폴리페놀 함량에 있어서도 에탄올 추출물에서 더 높은 것으로 나타나, 해조류들의 DPPH radical 소거 활성이 폴리페놀 함량과 비례한다는 기존의 보고와 일치 하는 것을 알 수 있다. 한편, 패 에탄올 추출물이 \( 100 \mathrm{\mu g} / \) \( \mathrm{ml} \)일 때 DPPH radical 소거 활성이 \( 40 \% \) 이상을 나타내었고, \( 1000 \mathrm{\mu g} / \mathrm{ml} \) 농도의 경우 \( 72 \% \)의 활성을 나타내었다. 안의 연구에 따르면, 패 메탄올 추출물의 DPPH radical 소거능을 측정 한 결과 농도가 \( 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)일 때 약 \( 60 \% \)의 활성을 나타내어 본 연구 결과와 유사한 항산화 활성을 나타내었다.</p> <h2>패 추출물의 SOD 유사활성</h2> <p>항산화효소중 하나인 SOD는 인체 내에서 superoxide를 hydrogen peroxide \( \left(\mathrm{H}_{2} \mathrm{O}_{2}\right) \)로 전환시킨 후 peroxidase나 cata-lase에 의해 최종적으로 물과 산소로 변환시키는 대표적인 활성 산소저해제이며, 천연소재로써 안정적인 SOD 유사활성 물질을 찾고자 하는 연구가 활발히 진행 중이다. Superoxide와 반응하여 갈변현상을 나타내는 pyrogallol의 자동산화 반응 억제능을 측정하는 원리를 이용하여, 패 열수 및 에탄올 추출물을 농도별로 첨가하여 SOD 유사활성을 측정하였다.</p> <p>에탄올 추출물의 농도가 \( 1,000 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)일 때 \( 55 \% \)로 가장 높은 활성을 나타내었으며 열수와 에탄올 추출물이 농도 의존적으로 활성이 증가하는 경향을 나타내었다. 김의 연구에 따르면 구멍 쇠미역, 다시마, 괭생이 모자반 모두 농도 의존적으로 SOD 유사활성이 증가하는 연구결과가 있으며, 다시마 메탄올 추출물의 농도가 \( 1,000 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \)일 때 \( 41 \% \)의 활성을 나타내었다는 보고가 있다. 이상과 같이 패 에탄올 추출물이 열수 추출물에 비해 폴리페놀 함량, DPPH radical 소거능 및 SOD 유사활성 또한 높은 것으로 나타나, 이를 이용하여 갱년기 유도 동물에 대한 지질 함량 변화에 미치는 영향을 검토하였다.</p> <h2>패 추출물의 실험동물의 체중 증가량, 식이효율 및 장기중량에 미치는 영향</h2> <p>폐경 여성의 비만은 독특한 생리적인 현상으로 폐경 후의 여성이나 난소를 제거한 동물의 경우 음식물 섭취가 촉진되고, 몸무게와 지방조직이 증가되는 것으로 알려져 있다. 난소절제 및 패 추출물의 투여에 따른 체중변화와 식이 섭취량은 Table 4와 같다. 실험 종료 시 체중은 난소를 절제한 군 OVX-OVX 이 난소를 절제하지 않은 군(SHAM)에 비하여 높은 경향을 보였다. 이는 흰 쥐에서 난소를 제거하면 성장속도가 증가하여 체중이 증가하는 것이며, 체중 증가의 대부분은 체내 지방의 축적에 기인하는 것으로 보인다.</p> <p>난소절제군의 체중 증가는 여러 연구 결과가 보고되어 있으며, Gale와 Sclafani에 의하면 난소절제는 식이 섭취량과 식이 효율을 증가시켜 비만을 야기한다고 보고하였으며, 이 등은 난소절제한 쥐들의 체중과 체지방 무게의 증가를 보고하였다.</p> <p>난소절제 후 패 추출물을 투여한 모든 군에서 SHAM과 비교해 높은 체중 증가량을 보였다. 난소 절제 후 패 추출물이 체중감소에는 크게 영향을 미치지 않았으나, OVX-IE200군이 OVX-CON군에 비해 감소하는 경향을 보였다. Table 5는 각 실험동물의 장기 중량을 나타낸 것이다. 간, 신장, 부신, 폐와 비장의 무게는 각 군 간의 큰 차이를 보이지 않았으나 다른 장기의 무게와 달리 자궁의 무게의 경우 비난소절제군인 SHAM군이 난소를 절제한 OVX-CON군과 비교하여 유의적 으로 높은 자궁무게를 보였으며, estrogen을 투여한 OVX-ES군에서는 OVX-CON 군과 비교하여 유의적으로 자궁의 무게가 증가되었다. OVX-CON군에 비해 SHAM 군의 자궁무게 감소원인은 난소 절제로 인한 자궁의 퇴화로 보여지며, 패 추출물의 투여가 자궁의 무게에는 큰 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.</p>