황토가 많이 포함될수록 조지방 함량이 줄고 조회분의 함량은 증가한다. 실험어를 통해 황토를 첨가할수록 체중증가율이 높게 나타난다. 그밖에 황토에 함량에 따라 총단백질과 알부민, 중성지방과 콜레스태롤, 빌리루빈과 헤모글레빈 등 다양하게 대조군과의 비교를 본 글에서 표를 통하려 보여주고 있다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <h2>황토의 화학적 조성</h2> <p>황토의 무기성분 분석 결과는 Table 2에 나타내었다. 황토의 무기성분 조성은 \( \mathrm{SiO}_{2} \)가 \( 49.80 \% \)로 가장 높은 함량을 나타내었고, 그 다음으로 \( \mathrm{Al}_{2} \mathrm{O}_{3} \)로 \( 27.50 \% \)를 함유하고 있었으며, \( \mathrm{MnO} \)가 \( 0.03 \% \)로 가장 낮은 함량을 나타내었으며 그 밖에 다양한 미네랄 성분을 함유하고 있었다.</p> <p>황토를 첨가한 사료의 일반성분은 Table 1에 나타내었다. 황토를 첨가한 사료는 대조사료에 비하여 황토의 함량이 높아질수록 조단백질과 조지방의 함량은 줄어들었고, 조회분은 황토의 첨가량에 따라 증가하였다.</p> <h2>실험어의 성장효과</h2> <p>실험어의 체중증가율과 사료섭취량은 Table 3에 나타내었다. 황토의 농도에 따른 성장에 미치는 영향을 보면, 황토를 첨가하지 않은 대조구에 비하여 \( 5 \%\), \(7.5 \%\), \(10 \% \) 첨가구에서 체중증가율이 높게 나타난 반면 \( 12.5 \% \)와 \( 15 \% \) 첨가구에서는 큰 차이를 나타내지 않았다. 사료효율은 \( 7.5 \% \)와 \( 10 \% \) 첨가구에서 다른구에 비하여 높게 나타났다. 이러한 효과에 대해서는 앞으로터 많은 생화학적인 연구가 이루어져야 할 것으로 사료된다.</p> <h2>혈액성분의 변화</h2> <h3>(1) 총단백질과 알부민 함량</h3> <p>7주 동안 사육한 조피볼락의 혈액중의 단백질 성분인 총단백질과 알부민의 농도를 Fig. 1에 나타내었다. 실험어의 총단백질 함량은 대조구가 \( 3.99 \pm 0.30 \mathrm{~g} / \mathrm{d\ell} \)로 나타났으며, 황토 \( 10 \% \)와 \( 15 \% \)첨가구에서는 각각 \( 4.34 \pm 0.22 \mathrm{~g} / \mathrm{d\ell} \)와 \( 5.27 \pm 0.16 \mathrm{~g} / \mathrm{d\ell} \)로 황토의 첨가량이 높아질수록 총단백질의 함량도 높아짐을 알 수 있었다. 이는 Lee 등이 사료의 n-3PUFA 함량에 따라 조피볼락의 혈청단백질 농도가 \( 2.76 \sim 3.63 \mathrm{~g} / \mathrm{d\ell} \)라고 한 것에 비하여 다소 높은 값이다. 혈청 총단백질 합량은 성별, 연령, 성장, 계절적인 변동과 질병, 먹이의 섭이 상태, 수질환경 및 스트레스 등에 따라서 차이가 난다는 보고가 있으며, 단백질 함량은 어류의 영양 상태의 지표로 이용되고 있다. 알부민의 함량은 대조구가 \( 1.19 \pm 0.32 \mathrm{~g} / \mathrm{d\ell} \) 수준이었으나 \( 10 \% \)와 \( 15 \% \) 황토 첨가구에 있어서는 각각 \( 1.48 \pm 0.24 \mathrm{~g} / \mathrm{d\ell} \)와 \( 2.35 \pm 0.33 \mathrm{~g} / \mathrm{d\ell} \)로 황토 첨가구에 있어서 총단백질의 함량변화와 비슷한 경향을 나타내었다. 총단백질에서 알부민의 함량을 뺀 것을 글로불린의 양으로 하였을 때 알부민과 글로불린의 비(albumin/globulin ratio)는 대조구가 0.43이지만 황토 첨가구에 있어서는 0.50~0.80의 수준을 나타내었다. 이와 같이 황토의 첨가량이 높아질수록 사료내 단백질 함량이 감소함에도 불구하고 혈액중의 총단백질과 알부민 농도가 증가하는 것은 황토에 함유된 무기질이 여러 가지 효소와 조효소의 보조인자로 작용하여 체내 신진대사를 촉진한 것으로 추정된다.</p> <h3>2) 중성지방과 콜레스태롤 함량</h3> <p>혈청중의 중성지방과 콜레스테롤의 농도는 Fig. 2에 나타내었다. 중성지방과 콜레스테롤의 함량 모두 대조구에서 높은 수치를 나타내었으며, \( 10 \% \) 첨가구까지 감소하다가 다시 증가하는 경향을 보여 황토의 첨가에 의해 영향을 받는 것으로 나타났다. 콜레스테롤은 사료를 통한 섭취나 간으로부터 합성되어 비타민 D, 담즙산 및 성호르몬 등의 전구체로서 중요한 역할을 하며 세포막 구성성분에 필수적이다. 그러나 대부분의 정상적인 해산어류의 혈청 콜레스테롤 농도가 육상 동물보다 2~6배정도 높게 나타난다는 보고는 콜레스테롤의 높은 수치와 어류의 건강 상태와는 특별한 관계가 없을 것이라고 추측하였고, Lemaire 등은 유리지방산이 부족한 실험구에서 농어의 혈청 콜레스테롤 농도가 낮았다고 보고하였다.</p> <h3>3) 빌리루빈 함량</h3> <p>혈청에 함유되어 있는 빌리루빈의 함량은 Fig. 3에 나타내었다. 대조구는 \( 1.9 \pm 0.2 \mathrm{mg} / \mathrm{d\ell} \)에 비해 \( 5 \% \), \( 7.5 \% \) 및 \( 10 \% \) 황토 첨가구에서는 각각 \( 1.48 \pm 0.28 \mathrm{mg} / \mathrm{d\ell} \), \(0.68 \pm 0.14 \mathrm{mg} / \mathrm{d\ell} \) 및 \( 0.70 \pm 0.16 \mathrm{mg} / \mathrm{d\ell} \)으로 나타나 황토 첨가 농도에 따라 감소하다가 다시 약간 증가하였는데, \( 12.5 \% \)와 \( 15\%\) 첨가구에서는 빌리루빈의 농도가 각각 \( 1.27 \pm 0.26 \mathrm{mg} / \mathrm{d\ell} \) 및 \( 2.76 \pm 0.32 \mathrm{mg} / \mathrm{d\ell} \) \( 15 \% \)첨가구에서 가장 높은 수치를 나타내었다. 이는 황토의 첨가가 조피볼락의 간기능이나 적혈구의 수명에 영향을 미치는 것으로 사료된다.</p> <h3>4) 헤모글로빈 함량</h3> <p>황토 첨가사료가 헤모글로빈에 미치는 영향은 Fig. 4에 나타내었다. 대조구에 비하여 \( 5 \%\)와 \( 7.5\%\)로 첨가농도가 증가함에 따라 헤모글로빈의 함량이 증가하다가 \( 10 \% \), \( 12.5 \% \) 및 \( 15 \% \)로 황토의 첨가농도가 증가할수록 헤모글로빈 함량도 서서히 감소하는 경향을 나타내었다. 본 실험에서 헤모글로빈의 함량이 대조구의 \( 9.10 \pm 0.14 \mathrm{~g} / \mathrm{d\ell} \)와 실험구의 \( 9.20 \) \( \pm 0.19 \mathrm{~g} / \mathrm{d\ell} \)에서 \( 10.0 \pm 0.12 \mathrm{~g} / \mathrm{d\ell} \)의 범위로 나타나 일반적인 전강한 정상어류의 혜모글로빈 양이 \( 10 \mathrm{~g} / \mathrm{d\ell} \) 이상으로 알려진 보고와 비교해 볼 때 황토 첨가사료로 사육한 조피볼락은 정상적인 것으로 나타났다.</p>