10가지 식물 종자에 대한 75% 메탄올(MeOH) 추출물의 추출 수율은 2.8-13.7%로, 쥐깨풀과 꿀풀이 가장 낮았고 속단이 가장 높았다. 총 페놀성 화합물 함량과 플라보노이드 함량은 각각 2.1-6.2 mg GAEs/g seed와 0.1-1.0 mg QEs/g seed의 범위에서 향유와 속단이 높게, 방아풀, 자주방아풀, 쥐깨풀, 오리방풀이 낮게 나타났다. 추출물의 EC50 농도 값은 27.5-173.6 µg/mL로 다양했다.
<h2>꿀풀과 식물 종자들의 추출수율, 총 페놀성 화합물 함량 결과</h2> <p>꿀풀과 식물 종자 10 종의 \( 75 \% \mathrm { MeOH } \) 추출물을 대상으로 추출 수율, 총 페놀성 화합물 함량 및 총 플라보노이드 함량을 측정 하였다(Table 3). 추출수율은 2.8-13.7 \%로 다양하였으며, 그 중 쥐깨풀, 꿀풀이 각각 \( 2.8,3.2 \% \) 로 낮았으며 속단이 \( 13.7 \% \) 로 가장 높았다. 총 페놀성 화합물 함량의 경우, 2.1-6.2 mg GAEs/g seed로 다양하였으며, 향유와 속단이 \( 4.5,6.2 \mathrm { mg } \mathrm { GAEs } / \mathrm { g } \) seed로 높게, 방아풀, 자주방아풀, 쥐깨풀이 2.1, 2.2, \( 2.2 \mathrm { mg } \) GAEs/ \( \mathrm { g } \) seed로 낮게 나타났다. 총 플라보노이드 함량의 경우, 0.1-1.0 \( \mathrm { mg } \mathrm { QEs } / \mathrm { g } \) seed로 다양하였으며, 향유와 속단이 \( 1.0,0.6 \mathrm { mg } \) \( \mathrm { QEs } / \mathrm { g } \) seeds로 높게, 오리방풀, 쥐깨풀이 \( 0.1 \mathrm { mg } \mathrm { QEs } / \mathrm { g } \) seed로 낮게 나타났다. 현재 보고된 종자를 대상으로 한 총 페놀성 화합물 함량은 아마란스 종자 추출물(4.23 mg GAEs \( / \mathrm { g } ) \), 석류 종자 \( (11.84 \mathrm { mg } \mathrm { GAEs } / \mathrm { g } ) \), 낙지다리 종자 \( (19.8 \mathrm { mg } \mathrm { GAEs } / \mathrm { g } ) \), 쇠별꽃 종자 추출물 \( (27.30 \mathrm { mg } \mathrm { GAEs } / \mathrm { g } ) \) 등이 있으며, 본 실험의 결과와 마찬가지로 종에 따라 매우 다양하게 나타났다. 하지만 국화과 식물 종자의 총 페놀성 화합물 함량에 비해 꿀풀과 식물 종자의 경우 전반적으로 낮은 함량을 가지고 있는 것으로 판단된다.<h2>꿀풀과 종자들의 DPPH 라디칼 소거활성 평가 결과</h2> <p>꿀풀과 식물 종자들의 항산화 활성을 측정하기 위해 농도붇 종자 추출물의 DPPH 라디칼 소거활성을 퉁해 소거활성이 \( 50 \% \)일 때의 추출물 농도 \( \left ( \mathrm { EC } _ { 50 } \right . \),를 평가하였다(Table 4). 분석결과, \( \mathrm { EC } _ { 50 } \) 농도 값은 \( 27.5 \) 에서 \( 173.6 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \) 까지 다양하게 나타났다. 향유, 쥐깨풀, 꿀풀이 각각 \( 27.5,29.2,33.3 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \) 로 높은 활성을 나타냈으며, 반대로 오리방풀, 자주방아풀, 속단이 166.8, \( 173.6,136.0 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \) 로 낮은 활성을 나타넜다. 높은 활성을 나타낸 꿀풀과 종자들은 국화과 식물 종자의 DPPH 라디칼 소거 활성 \( \left ( \mathrm { EC } _ { 50 } \right ) \) 인 구절초 \( (65.0 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \), 포천구절초 \( (57.4 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \), 서양민들레 \( (59.1 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \) 보다 높은 활성을 갖으며, 낙지다리 종자(27.6 \( \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } ) \) 만큼의 높은 활성을 보였다[ \( [14,15] \). 본 실험의 대조구인 ascorbic acid의 \( \mathrm { EC } _ { 50 } \) 값은 \( 3.8 \mu \mathrm { g } / \mathrm { mL } \) 로 본 실험의 모든 종보다 높은 활성을 나타냈다.</p>