호두는 지질 및 단백질뿐만 아니라 무기질까지 풍부한 영양원으로 알려져 있으며 호두추출물로부터 항산화, 항염증효과와 미백 및 수렴효과 등의 화장품 생리활성을 검토하하고 기능성 화장품에 적용하고자 한다. 연구자들은 호두를 여러 용매에 24시간 동안 담가 추출물을 만들고, 여과 및 농축 과정을 거쳤으며 Folin-Denis 방법을 이용하여 추출물에서 총 phenol성 화합물의 양을 측정하였다.
<h1>서 론</h1> <p>성인병 및 만성질환 등에 심각하게 노출되어있는 현대인들은 과도한 업무와 불규칙적인 식습관으로 인하여 체내에 prooxidant와 antioxidant의 불균형으로 초래되는 산화적 스트레스(oxidative stress)에 의해 잠재적인 세포손상 및 병리적 질환에 노출되어있다 할 수 있다. 특히 이러한 산화적 스트레스의 직접적 원인이 되는 활성산소(reactive oxygen)는 여러 생체물질과 쉽게 반응하고, 체내 고분자들을 공격하여 세포와 조직에 비가역적인 손상을 일으키거나 돌연변이, 세포독성 및 발암 등을 초래하게 되며, 향장분야에서는 피부 노화나 여러 가지 피부 트러블을 야기하게 된다. 이러한 활성산소를 조절하기 위하여 합성항산화제가 널리 쓰여 왔지만, 웰빙이라는 문화적 이슈로 인하여 인공 합성물에 대한 인식의 변화와 안전성의 논란이 지속되고 있어, 안전한 천연물로 이를 대처하고자 천연물을 이용한 기능성 식품과 기능성 화장품의 개발이 활발히 이루어지고 있다. 특히 지금까지 피부노화를 억제하는 천연 항산화제의 경우 주로 식물에서 유래된 폴리페놀성 물질이 보고 되어있는데, flavonoid, tannin, carotenoid 등이 노화억제 및 염증 그리고 각종 암등을 예방하는데 효과적이라고 알려져 있다.</p> <p>호두(Juglans regia)는 가래나무과 호두나무(Juglans sinensis)속에 속하는 소교목의 열매로 전 세계적으로 널리 분포, 재배되고 있는 작물로서 페르시아 호두(Juglans regia)를 비롯하여 10여 종이 주종을 이루고 있다. 호두는 지질 및 단백질뿐만 아니라 무기질까지 풍부한 영양원으로 특유의 향미가 있어서 아이스크림, 호두기름 향유, 호두기름 화장품, 그림물감용 등으로 널리 사용되고 있으며, 예로부터 우리나라에서는 두뇌작용은 물론 머리카락을 검게 한다고 하여 한방의 약재로도 사용되고 있다. 이러한 호두를 이용하여 매우 효력이 있고 안전하면서 기능성을 활용하고자 하는 연구가 계속되고 있으며, 생리활성 및 화합물 분리 정제에 대한 논문들이 발표되고 있으나 피부미용에 적용 하기위한 화장품 기능성에 대한 연구는 거의 없는 실정이다.</p> <p>따라서 본 연구에서는 한국에서 자생하는 호두추출물로부터 항산화, 항염증효과와 미백 및 수렴효과 등의 화장품 생리활성을 검토하여 기능성 화장품에 적용하기위한 자료로 활용하고자 하였다.</p> <h1>재료 및 방법</h1> <h2>추출물의 제조</h2> <p>호두추출물의 제조는 충북 영동지방에서 구매한 호두시료를 에탄올, 메탄올, 아세톤, 물 등을 추출용매로 하여 100 mesh로 걸러진 호두과육과 껍질 혼합시료 \(1 \mathrm{g}\)에 추출용매 \(100 \mathrm{ml}\)를 가하여 24시간 동안 진탕 추출하였으며, 추출액은 Whatman No. 1 filter paper로 여과한 후 필요에 따라 rotary vacuum evaporator (Eyela NE, Japan)에서 농축하여 사용하였다</p> <h2>총 phenol성 화합물 정량</h2> <p>총 phenol성 화합물은 Folin-Denis 방법으로 측정하였으며, 시료 \(1 \mathrm{ml}\)에 \(95 \% \) ethanol \(1 \mathrm{ml}\)와 증류수 \(5 \mathrm{ml}\)를 첨가하고 \( 1 \mathrm{~N} \) Folin-ciocalteu reagent \(0.5 \mathrm{ml}\)를 넣어 잘 섞어주고, 5분간 방치한 후, \( \mathrm{Na}_{2} \mathrm{CO}_{3} \) \(1 \mathrm{ml}\)를 가한 후, 흡광도 \(725 \mathrm{nm}\)에서 1시간 이내에 측정하여 gallic acid를 이용한 표준곡선으로부터 양을 환산하였다.</p>