마늘 첨가가 혈중 중성지질 함량을 유의적으로 낮추는 연구 결과와, 건조마늘을 고지혈증 환자에게 급여했을 때 중성지질 농도를 줄임을 확인한 보고와 본 연구의 결과는 유사했다. 총 콜레스테롤의 농도는 위약군에서 고지방 급여로 인해 증가되었으나, 고지방식과 함께 흑마늘 추출물을 급여하면 농도가 감소되었다. 흑마늘의 저농도군, 중농도군, 고 농도군에서 혈청 중의 HDL-콜레스테롤의 농도는 대조군에 비해 유의적으로 증가하였다.
<p>중성지질의 농도는 마늘을 첨가한 고클레스테롤 식이에 혈중 중성지질의 함량이 유의적으로 지하하였다는 연구와 고지혈증 환자에게 건조마늘을 급여하였을 때 대조군에 비하여 중성지질 농도를 저하시킨다는 보고와 본 연구는 비슷한 경향을 나타내었다. 고콜레스테롤 혈증을 유발하는 흰쥐에 마늘즙을 \( 1 \% \) 및 \( 2 \% \) 급이한 경우 유의적 감소를 나타내었다고 하였다. 그러나 마늘 첨가량과 마늘의 열처리에 의하여 혈중 지질함량은 감소할 뿐 유의성은 없다는 보고도 있다.본 실험에서는 고지방식이로 급여한 흰쥐의 중성지질이 증가하였으나 흑마늘 추출물을 저농도, 중농도 및 고농도의 모든 급여군에서 중성지질의 감소하는 경향으로 나타났으므로 흑마늘 추출물이 혈중 지질함량을 저하시키는 것으로 사료된다.</p> <p>총 콜레스테롤의 농도.는 정상군이 \( 103.41 \pm 28.67 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \), 위약군은 \( 182.51 \pm 27.48 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \) 로 대조군에 비하여 약 \( 1.4 \) 배 증가하였으나 흑마늘 추출물을 지눙도, 중농도, 고농도의 단계별 급이군에서는 각각 \( 143.47 \pm 28.15 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } , 136.54 \pm 26.06 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \)및 \( 130.05 \pm 28.47 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \) 이었다. 이러한 결과는 총 콜레스테롤의 농도가 위약군의 경우 고지방 급이에 의하여 증가되었으나, 고지방식이와 함께 급이된 흑마늘 추출물의 첨가가 농도에 따라 감소되었음을 알 수 있었다.</p> <p>혈청중의 HDL-콜레스테롤의 농도는 대조군에 비하여 흑마늘의 저농도군, 중농도군 및 고농도군에서 유의성 있게 증가하였다. 특히 위약군에서 \( 22.53 \pm 4.69 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \) 로 정상군의 \( 31.28 \pm 4.41 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \) 약 \( 1.4 \) 베 감소하였으나 흑마늘 추출물의 모든 첨가군에서 상당히 높은 함량을 나타내어 흑마늘 추출물이나변 콜레스테롤인 LDL의 혈관 막힘을 막아주는 역할을 하는 것으로 관단된다.</p> <p>그리고 본 실험에서 LDL-콜레스테롤의 농도는 정상군의 \( 65.43 \pm 24.76 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \) 에 비하여 위약군의 \( 149.51 \pm 8.02 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \) 로 증가하였으나, 흑마늘 추출물을 저농도군, 중농도군 및 고농도군에서는 각각 \( 127.21 \pm 28.65 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } , 124.31 \pm 25.76 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \) 및 \( 124.65 \pm 27.53 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \) 로 위약군에 비하여 상당한 수준으로 감소하여 흑마늘 추출물의 첨가식이에 따라 LDL이 낮아지는 것을 알 수 있었다.</p>