현대인은 서구화된 식생활로 인해 각종 성인병 질환에 노출되어 있다. 이와 관련해서 건강을 위한 물질탐색과 해양식물에 대한 관심이 높아지고 있다. 해양 자원식물은 다양한 질병예방효과와 치료에 효과가 있다고 나와있다. 최근 해양자원식물을 이용한 생리 활성 기능에 대한 연구가 진행되고 있는데 그 중 함초를 이용한 면역 증강효과 실험을 보고자 한다. 함초는 미네랄이 풍부하고 각종 아미노산이 풍부한 식물로 알려져 있다. 질병예방과 치료로 치질이나 당뇨병, 천식, 기관지염에 탁월한 효과가 있어서 앞으로의 연구가 기대된다.
<h1>서 론</h1> <p>현대인은 서구화된 식생활 문화와 더불어 환경 오염, 운동 부족, 스트레스 등의 여러 가지 요인으로 비만 인구 증가 및 심혈관계 질환 등의 만성 성인병 질환이 증가하고 있는 추세이다. 이와 관련하여 우리나라에서는 건강 증진을 위한 생리 활성 물질탐색과 기능성 식품 개발에 관한 연구로서 해양식물에 대한 관심이 증대되고 있는 실정이다. 해양 자원 식물은 항암, 면역 증강, 혈당 강하, 체중 조절, 지질 대사 개선 등의 다양한 효과가 있는 것으로 알려지면서 생체 생리 활성 물질을 얻을수 있는 좋은 소재로 각광받고 있다. 최근 이러한 생리 활성 기능이 기대되는 해양자원식물 중 하나인 함초에 대한 연구가 활발히 진행되고 있으며, 본 연구에서도 함초의 여러 가지 생리 활성효과 중 면역 중강 효과를 검증해 보고자 한다.</p> <p>함초(Salicornia herbacea L.)는 우리나라 남해안과 서해안 간척지 바닷가의 염습지대에서 자생하는 명아주과(Chenopdiaceae)에 속하는 일년초 식물로서 우리말로는 퉁퉁마디라고 부른다. 갯벌식물인 함초는 다량의 염분을 체내에 축적할 뿐만 아니라 90여 종의 천연 미네랄이 풍부하고 리놀렌산도 약 \( 50 \% \)로 다량 함유하고 있으며, 필수 아미노산도 총 아미노산 함량 대비 약 \( 40 \% \)를 함유한 것으로 알려져 있다. 또한, 함초에는 식이 섬유소가 \( 50 \sim 70 \% \) 정도 들어 있어 숙변과 변비를 예방하는 작용도 탁월하다고 알려져 있다. 함초는 중국 의서인 '신농본초경'과 일본의 '대화본초'에 맛이 몹시 짜다고 하여 함초, 염초로 기록되어 있으며 예로부터 민간요법으로 많이 이용되었던 자원식물로서암, 축농증, 관절염, 고혈압, 요통, 비만증, 치질, 당뇨병, 갑상선염, 천식, 기관지염 및 간 질환 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있으나 이에 대한 체계적인 연구는 아직 미흡한 실정이다. 이와 같이 다양한 야리 작용이 기대되는 함초의 개발은 많은 부가 가치 창출이 기대되나 생리활성에 대한 기초 자료가 부족하므로 과학적이고 실증적인 연구가 필요하다고 사료된다. 따라서 본 연구에서는 함초로부터 조추출물, 다당체I, 다당체Ⅱ를 얻어 마우스의 면역세포 활성화에 미치는 효과를 규명하고자 한다.</p>