생마늘과 흑마늘 추출물을 동결건조 후 strep-tozotocin으로 당뇨를 유발한 횐쥐에 1% 및 3% 첨가하여 급여한 결과, 생마늘 및 흑마늘 추출분말의 첨가가 혈당저하, 간장 내 글리코겐 함량 유지, 그리고 지질 개선 효과를 보였다. 특히 생마늘 추출분말이 흑마늘 추출분말보다 더 효과적이었지만, 제품 개발시 섭취 용이성을 고려하면 흑마늘 추출분말도 효능을 기대할 수 있다고 판단한다.
<h1>초록 : 생마늘 및 흑마늘 추출분말이 Streptozotocin 유발 당뇨 횐쥐의 혈청 및 장기 내 주요성분에 미치는 영향</h1> <p>생체내에서 마늘의 항당뇨 활성을 검증하기 위한 연구의 일환으로 생마늘과 훅마늘 추출물을 동결건조 한 후 strep-tozotocin으로 당뇨를 유발한 횐쥐의 식이에 각각 \( 1 \% \) 및 \( 3 \% \) 첨가 급이하였다. 4주간 실험사육 후 치중 증가량과 식이효율은 흑마늘 추출분말 \( 1 \% \) 첨가급이군이 당뇨를 유발하지 않은 정상군과 유사한 범위로 당뇨로 인한 체중감소 방지 효과가 있었다. 생마늘 및 흑마늘 추출분말 첨가 급이는 당뇨 횐쥐의 혈당은 대조군에 비해 유의적으로 낮았는데 생마늘 추촐분말 \( 1 \% \) 첨가 급이군에서 \( 224.49 \pm 9.36 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \) 로 가장 낮았다. 당화헤모글로빈은 당뇨 유발로 인하여 겅상군에 비해 유의적으로 증가하였으나 생마늘과 혹마늘 추출분말을 급이함으로써 유의적으로 감소하였다. 혈액 중 홍 지질과 콜레스테롤 함량은 생마늘 및 흑마는 추출분말을 급이함으로써 대조군에 비해 유의적으로 감소하였으나 추출분말의 급이량에 따른 차이가 적었다. HDL-콜레스테롤 함량은 훅마늘 추출분말 \( 1 \% \) 첨가군을 제외한 모든 실험군에서 당뇨대조군에 비해 유의적으로 높았다. LDL- 및 VLDL-콜레스테롤 농도는 생마늘 추출분말 \( 3 \% \) 첨가 급이군에서 유의적으로 낮은 함량으로 정량되었고, 동맥경화지수와 심혈관질환위힘지수도 동일한 경향을 나타내었다. 혈중 GOT, GPT 및 \( \gamma \)-GTP 활성도는 대조군에 비해 유의적으로 감소하였다. 간장 내 글리코겐의 함량은 대조군에 비해 유의적으로 높았으며, 정상군과도 통계적인 유의차가 없었다. 신장조직에서 지질 과산화물 함량은 생마늘 및 흑마늘 추출분말 \( 3 \% \) 첨가급이군에서 각각 \( 86.67 \pm 6.74 \)와 \( 81.04 \pm 9.96 \mathrm { mmol } / \mathrm { g } \) wet kidney로 여타 실험군에 비해 유의적으로 낮아 정상군과 유사한 범위였다. DPPH 라디칼 소거활성은 혈액과 신장에서 당뇨 대조군에 비해 활성이 유의적으로 높았고 마늘 추출분말의 첨가량이 많을수록 활성이 더 높았다. 이상의 결과들을 종합하여 볼 때 생마늘 및 흑마늘 추출분말의 급이는 혈당저하, 간장내 글리코겐 함량 유지 및 생체내 지질 개선효과가 있었으며 흑마늘 추출분말 보다는 생마늘 추출분말을 급이하였을 더 효과적이었다. 그러나 향후 제품개발시 섭취 용이성을 고려해볼 때 흑마늘 추출분말도 그 효능을 기대할 수 있을 것으로 판단된다.</p>