본문에서 온도 및 pH에 따른 혈전분해 효소의 활성을 알아보고자 했고, B. licheniformis SC082 균주로부터 생성된 혈전분해 효소의 활성은 25-50\(^\circ \mathrm{C}\) 범위에서 높게 나타났으며, 35\(^\circ \mathrm{C}\)에서 plasmin보다 4배 높은 활성을 보였다. 또한 50\(^\circ \mathrm{C}\)에서 pH 7.0과 8.5로 비교하였을 때 활성이 높게 나타났다.
<h2>온도 및 \( \mathrm { pH } \)에 따른 혈전분해 효소의 활성</h2> <p>B. licheniformis SC082 균주의 혈전분해능을 조사하기 위하여 동량의 균주 조효소액과 plasmin을 사용하였다. B. lichen-iformis SC082 균주로부터 생성된 혈전분해 효소의 각 온도별 활성은 그림 4A에 보이고 있다. Plasmin \(1 \mathrm { unit } \)에 대한 혈전분해활성을 \( 100 \% \)로 하였을 때 그 비교실험을 실시한 결과 \(25-50 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 범위에서 높은 혈전분해능을 나타냈다. 특히, 체온과 유사한 온도인 \( 35 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서 3시간 반응 후 혈전분해능을 \( 400 \% \)로 확인되고 있는데 이는 plasmin보다 4배나 높은 활성을 의미한다. 또한, 혈전분해효소의 활성은 \( 50 ^ {\circ } \mathrm { C } \), 3시간 반응에서도 plasmin보다 안정적일 뿐만 아니라 6배나 높게 나타났다. 이러한 결과로 이 효소는 열에 매우 안정적으로 기능하고 있음을 추정할 수 있다. 이는 된장으로부터 분리된 Bacillus 속 KDO-13 유래의 혈전분해효소의 최적 활성온도와 동일하였다. 이외 보고된 Bacillus 속 균주에 따른 혈전분해효소의 최적온도는 치즈로부터 분리된 B. amyloliquefaciens DC-4의 경우 \( 48 ^ {\circ } \mathrm { C } \)이고, 흑두로 제조한 청국에서 분리된 B. subtilis BB-1의 경우 \( 35 ^ {\circ } \mathrm { C } \), 반면에 멸치액젓으로부터 분리된 B. subtilis JM-3은 \( 40 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 이고, 청국장으로부터 분리 된 B. subtilis KCK-7은 \( 60 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 인 반면에 Bacillus 속 균주 K-1은 \( 40 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 등으로 균주에 따라 다양한 것으로 알려져 있다.</p> <p>\( \mathrm { pH } \) 변화에 따른 B. licheniformis \( \mathrm { SC082 } \) 의 혈전분해 효소의 활성은 그림 4B에 보이고 있는데, \( \mathrm { pH } 6.0 - 9.0 \) 범위에서 혈전분해효소 plasmin 보다 3배 이상의 높은 활성을 나타내고 있다. 특히, \( \mathrm { pH } 9.0 \)에서 3시간의 반응에서도 \( 400 \% \)의 혈전분해능을 확인 할 수 있었는데, 이는 plasmin보다 4배나 높은 활성을 나타내는 것으로 혈전분해효소가 염기성에서도 매우 안정적임을 증명하고 있다. 이는 B. amyloliquefaciens DC-4 유래의 혈전분해효소와 동일하였다. 이외 보고된 Bacillus 속 균주에 따른 혈전분해효소의 최적 \( \mathrm { pH } \)는 청국장으로부터 분리된 B. subtilis KCK-7의 경우 \( \mathrm { pH } 7.0 \)이고, B. subtilis BB-1와 JM-3는 \( \mathrm { pH } 5.0 \), Bacillus 속 균주 KDO-13와 K-1은 \( \mathrm { pH } 8.0 \) 등으로 알려져 있다.</p>