이 연구는 당근 추출물의 생리활성 물질이 간암 세포주 HepG2에 미치는 영향을 조사하였다. 당근에는 변비와 신경쇠약 증상 개선, 식욕 증진, 눈 건강 향상, 피부 미용 등에 효과적인 pro vitamin A인 \( \beta \)-carotene이 풍부하게 들어 있다. 또한, 당근은 질 좋은 칼슘을 공급하여 뼈를 강화하고, 점막의 저항력을 향상시켜 척식과 위궤양을 예방하며, 몸을 따뜻하게 하여 혈액 순환을 촉진한다. 이러한 당근 추출 성분 중에서 암세포를 퇴치할 수 있는 생리활성 물질인 quinone reductase(QR) 유도 효과를 분석하였다.
<p>Quinone reductase의 특징으로는 첫째, NAD(P)H를 전자 공여체로 이용하고 둘째, 2개의 전자를 이동시켜 돌연변이 물질의 중간체 semiquinone을 형성하지 않으며 셋째, dicoumarol과 같은 항혈액응고제에 의해 강한 저해를 받으며 넷째, 많은 세포와 조직에서 여러 가지 외부 물질들에 의해 유도된다고 한다.</p> <p>본 연구에 사용된 당근의 생즙은 엣부터 혈을 보하고 조혈(造血)의 효과가 있으며 식욕을 돋우고 변비나 신경쇠약에 유효하였다고 하며, 여자의 미용식으로도 좋은 식품이라고 한다. 또 영양장애가 있는 아이들이나 임산부, 스테미너가 부족한 사람에게 아주 좋으며 체질이 허약하여 기력이 없고 감기에도 잘 걸리는 사람은 당근을 꾸준히 먹고 당근 즙에 벌꿀을 조금 넣어 하루에 한 컵씩 마셔 주기만 해도 건강을 되찾을 수 있다고 한다. 또 당근에 많이 든 pro vitamin A인 \( \beta \)-carotene은 나빠진 눈을 밝게 하고, 질 좋은 칼슘을 얻을 수 있는 채소로서 이와 뼈를 튼튼히 만들어 주는 작용이 뛰어나다고 알려져 있으며, 점막의 저항력을 길러 척식과 위궤양을 미리 막아 주고, 몸을 따뜻하게 하여 헐액순환이 잘 이루어지도록 하므로 냉증과 동상에도 좋다고 하였다. 본 연구는, 색상식품으로 식탁에서 인기가 있고 우리들의 식생활에서 늘 애용되고 있는 당근 추출 성분 중 암세포를 퇴치 할 수 있는 생리활성 물질을 추적하기 위하여 간암 세포주 HepG2에 대한 당근 추출 성분이 quinone reductase(QR)유도 효과에 미치는 영향을 검토하였다.</p> <h1>실험재료 및 방법</h1> <h2>재료 및 기기</h2> <p>본 실험에 사용한 당근 (Daucus carota L.)의 뿌리와 씨앗은 98년에 수확한 것으로서 뿌리는 양산임기 당근 밭에서, 씨앗은 동부 한농 종묘에서 구입하였다. 이 시료들을 추출◦분획하여 각 암세포주에 의한 세포독성효과(cytotox-icity)와 quinone reductase(QR) 유도 활성 물질의 탐색에 사용하였다. 추가 비교 실험을 위해 Sigma(USA)사로부터 \( \beta \)-carotene을 구입하여 실험에 사용하였다.</p> <p>세포실험에 사용한 시약은 bovine serum albumin(BSA), dicumarol, flavin adenine dinucleotide(FAD) 및 gluose-6 phosphate dehydrogenase들로서 Amresco 사(USA)로부터 구입하여 사용하였고, NP-40, \( \beta \)-carotene은 Sigma chemical company(USA)에서, minimum essential media(MEM medium), RPMI 1640 medium, phosphate buffered saline(PBS) 및 trypsin-EDTA는 Gibco-BRL(USA)에서 구입하여 사용하였으며, 기타 시약 및 용매는 특급 또는 일급을 사용하였다.</p> <p>실험에 사용한 기기는 \( \mathrm { CO } _ { 2 } \) incubator(Forma Scientific 3546, USA), Clean bench (Vision Scientific Co, LTD. VS1400LS), Deep freezer(Ilsin Enginering Co, DF 9071), Rotary evapolator(Tokyo rikakikai Co, LTD, NN10522423, Japan), Freeze dryer (IL SHIN Lab Co, LTD FD5525-01, Korea), Microscopy (Leica Mikroskopie & systeme Gmbh Wetzlas 520802, Germany) 및 UV - spectrophotometer (Pharmacia Biotech 80-2105-20) 등을 사용하였다.</p>