본 연구에서는 케이비에프(주)에서 제조한 신령버섯의 균사체 음료를 사용하여 생후 7주령의 Sprague-Dawley 횐쥐를 실험에 참여시켰다. 실험군은 평균체중이 \( 287.2 \pm 21.2 \mathrm { ~g } \)인 동물을 4군으로 나누어 실험에 참여시켰고, SPSS를 사용하여 ANOVA와 Duncan's multiple range test를 수행하여 실험군 간의 유의성을 비교분석하였다.
<p>신령버섯은 혈당과 혈압강하 효과와 항종양, 항암 및 항돌 연변이 효과 등의 약리작용이 있는 것으로 알려져 있고, 신령버섯에 포함된 다당체는 인터페론을 활성화해서 암세포를 소멸 또는 억제하는 간접적인 효과가 높으며, 특히 다른 버섯류와는 달리 고형암 뿐만 아니라 복수암, S상결장암, 난소암, 유방암, 폐암, 간암 등에도 효과가 있는데 이러한 항암 효과를 나타내는 다당체는 \( \beta \)-(1-6)-glucosyl의 가지를 가진 \( \beta \)-(1-3)-glucan이라고 하였다. 신령버섯의 자실체에서 분리한 단백다당체는 당질이 \( 50.2 \% \) 이고 단백질이 \( 43.3 \% \) 로 이들 복합체가 항암활성이 있다고 하였다. Choi 등은 신령버섯의 B-glucan은 비만인 당뇨쥐의 식후혈당의 상승을 억제하는 효과가 있고 중성지방 농도를 낮추어 혈액의 지질조성을 개선시켜 심혈관질환을 감소시킬 수 있다고 하였다.</p> <h1>재료 및 방법</h1> <h2>신령버섯 균사체 액체배양액 제조방법</h2> <p>시료로 사용된 신령버섯(Agaricus blazei Murill)의 균사체 음료는 케이비에프(주)에서 제조한 것으로 신령버섯의 균사체 \( 200 \mathrm { ml } \) 를 \( \mathrm { PDB } \) (potato dextrose broth)에서 \( 25 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 로 조절하여 4 일간 액체배양하고, 전체 배양액을 본 배양 배지에서 3 일간 액체배양 하였다. 배양된 균사체 배양액을 \( 105 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 에서 90 분간 감압멸균하여 시료로 사용하였다. 시료보관은 \( -20 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 냉동보관 하였다.</p> <h2>실험동물의 식이 및 사육</h2> <p>실험동물은 본 대학 실험실에서 번식시켜 고형사료(삼양유지사료)로 사육한 생후 7주령의 Sprague-Dawley계 수컷 횐쥐를 표준사료로 1 주일 동안 적응시킨 후, 평균체중이 \( 287.2 \pm 21.2 \mathrm { ~g } \) 의 동물을 한 군에 8 마리씩 4군으로 나누어 실험에 사용하였다. 실험식이의 조성은 Table 1 과 같다. 실험군은 정상군, 대조군(정상 식이에 \( 15 \% \) 돈지와 \( 0.5 \% \) 콜레스테롤을 첨가), \( 30 \% \) 및 \( 40 \% \) 신렁버섯군(대조군 식이에 신령버섯 중성지질 및 콜레스테롤 농도는 각각의 kit 시약 (영연화학, Japan)으로 측정하였다.</p> <h2>틍계처리</h2> <p>본 연구의 실험결과는 평균치와 표준편차로 나타내었고, \( \mathrm { SPSS } \) 를 이용하여 실험군간의 유의성은 ANOVA로 검증한 후 p \(<0.05 \) 수준에서 Duncan's multiple range test로 비교분석을 실시하였다.</p>