재래종 찰옥수수의 평균과피 두께 차이는 부산 - 경남 지방에서 재배되고 있는 재래종 찰옥수수가 강원도 등 중부 지방에서 재배되고 있는 것들 보다 이삭과 낟알이 작고, 과피의 두께도 훨씬 얇았다. 재래종 옥수수에서 과피의 두께는 계통간에는 큰 차이를 보이나 수집 지역별로는 그 차이에 유의성이 없고, 옥수수에서 과피의 두께는 립질이나 측정 낟알의 위치, 이삭별, 그리고 품종간에 차이가 있다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <h2>과피의 두께</h2> <p>부산-경남 지역에서 수집된 한국 재래종 찰옥수수의 과피두께를 조사한 결과 가장 얇은 것은 \( 15 \mu \mathrm{m} \) 이었고, 가장 두꺼운 것은 \( 82 \mu \mathrm{m} \) 로서 계통간 차이가 큰 것으로 나타났고, 과피의 평균 두께는 \( 40.61 \mu m \) 이었다. 이는 Lee 등이 보고한 우리나라 재래종 찰옥수수의 평균과피 두께 \( 82.1 \mu \mathrm{m}\) 와 큰 차이가 있었으며, 이러한 차이는 부산 - 경남 지방에서 재배되고 있는 재래종 찰옥수수가 강원도 등 중부 지방에서 재배되고 있는 것들 보다 이삭과 낟알이 작고, 이에 따라 과피의 두께도 훨씬 얇은 것으로 생각된다. 한편 Wolf등이 마치 종 옥수수 33 inbred 계통에서 조사한 과피 두께의 평균값은 \( 96 \mu \mathrm{m} \) 이었고 Tracy등이 조사한 sweet corn 의 과피의 두께는 평균 \( 72.5 \mu \mathrm{m} \) 으로서 우리나라 재래종 찰옥수수의 그것 이 훨씬 얇은 것으로 나타났다.</p> <p>Fig. 1에서 보는 바와 같이 과피의 두께가 \( 20 \sim 30 \mu \mathrm{m} \) 인 것이 \( 28.9 \% \) 로 가장 많았고, 그 다음이 \( 30 \sim 40 \mu \mathrm{m} \) 인 것으로 \( 26.8 \% \) 이었다. 기호 식품으로 양호한 옥수수의 과피 두께가 \(50 \mu \mathrm{m} \)이하라고 할 때, 수집된 재래종 찰옥수수의 \( 70.4 \% \) 가 이에 해당되어 풋옥수수용으로 이용하는데 별 문제가 없을 것으로 생각된다. 따라서 과피가 얇은 이들 재래종 찰옥수수들은 부드럽고 연한 찰옥수수 육성에 효과적으로 활용될 수 있을 것으로 생각된다.</p> <h2>수집된 지역별로 본 과피 두께</h2> <p>수집된 지역별로 구분해 본 재래종 찰옥수수의 과피 두께는 Table 2에서 보는 바와 같다. 경남 서부의 평야지역에서수집된 것이 \( 48.54 \mu \mathrm{m} \) 로서 가장 두꺼웠고, 해안지역에서 수집된 것이 \( 37.80 \mu \mathrm{m} \) 로서 가장 얇은 것으로 나타났다. 그러나 Table 2와 Table 4 에서 보는 바와 같이 수집된 지역별로 측정된 찰옥수수의 과피 두께는 약간의 차이를 보이기는 하지만, 통계적으로는 유의성이 없어 별 의미를 가지는 것으로 볼 수 없었다. 이는 Lee 와 Park이 재래종 옥수수에서 과피의 두께는 계통간에는 큰 차이를 보이나 수집 지역별로는 그 차이에 유의성이 없다고 한 보고와 같은 경향이었다. Smidt 등이나 Traey 등도 옥수수에서 과피의 두께는 립질이나 측정 낟알의 위치, 이삭별, 그리고 품종간에 차이가 있다고 하였다.</p>