본 연구에서는 측백나무의 잎과 열매에 대해 생리활성 물질, 항산화 활성을 측정하였다. 항산화 활성 측정의 경우 linoleic acid를 이용한 thiocyanate 방법과 TBA법을 통해 측정하였으며, 에탄올, 메탄올, 물 추출물 순으로 높은 저해율을 가짐을 확인했다. 항산화 활성을 포함해 폴리페놀 화합물 및 플라보노이드 함량, DPPH free radical scavenging 활성 등을 관측할 결과 측백나무 열매 추출물보다 잎 추출물이 이화학적 특성 및 항산화 효과가 우수한 것으로 나타났다.
<h2>불포화 지방산 linoleic acid 산화 실험계를 이용한 항산화 활성</h2> <p>불포화 지방산인 linoleic acid를 이용한 thiocyanate 방법으로 측백나무 잎 및 열매의 용매별 추출물의 항산화 활성을 측정한 결과는 Fig. 3 과 같다. 반응 7일째에 대조구에 대한 상대 활성으로 나타낸 결과는 측백나무 잎 추출물에서는 \( 1 \% \) 처리 시 물 추출물이 가장 높은 저해율을 보였고, 메탄올, 에탄올 순으로 저해 활성을 보였다. 측백나무 열매의 용매별 추출물의 결과는 에탄올, 메탄올, 물 추출물 순으로 높은 저해율을 보였다. 측백나무 잎 추출물의 평균적인 저해율은 약 \( 65 \% \) 였 고, 측백나무 열매 추출물은 \( 30 \% \) 이하의 낮은 저해 활성을 보였으며, 이들에 비해 대조구로 사용된 시판 합성 항산화제 인 BHT는 약 \( 77 \% \) 의 높은 항산화 활성을 보였다.</p> <p>불포화 지방산인 linoleic acid를 이용한 TBA법으로 항산화 활성을 측정한 결과 thiocyanate 방법으로 측정한 결과와 비슷한 경향을 나타내었다. 측백나무 잎 추출물은 약 \( 75 \% \) 이하의 높은 저해 활성을 보였으며, 측백나무 열매 추출물은 잎 추출물 보다 조금 못한 \( 65 \% \) 이하의 활성을 보였다. 이때 대조구로 사용된 시판 합성 항산화제인BHT는 약 \( 80 \% \) 의 높은 항산화 활성을 보였다.</p> <p>이상의 실험결과에서 항산화 활성과 밀접한 관련성을 가지고 있는 총 폴리페놀 화합물 및 플라보노이드 함량, DPPH free radical scavenging 활성, reducing power Cu/Fe, 간장 microsome의 지질 과산화 억제활성, 불포화 지방산인 linoleic acid를 이용한 thiocyanate법 및 TBA법으로 지질과산화 정도 근 측백나무 열매 추출물보다근 잎 추출물에서 더 우수한 것 으로 나타났다. 조경적 측면으로만 많이 이용되어 왔던 측백 나무는 이상의 실험결과를 바탕으로 향후 천연 항산화제의 소재로서 건강기능식품이나 화장품 소재 개발에 유용하게 사 용될 것으로 사료되어 진다.</p> <h1>초록 : 측백나무 잎 ◦ 열매 추출물의 이화학적 특성 및 항산화 효과</h1> <p>측백나무 잎 및 열매 물, 에탄을 및 메탄올 추출물의 생리활성 물질(총 폴리페놀 화합물, 플라보노이드, 미네랄, 지방산 조성) 분석과 항산화 활성(DPPH free radical scavenging 활성, \( \mathrm { Cu } / \mathrm { Fe } \)-환원력, 간 조직 microsome 생체막 및 linoleic acid 과산화지질)을 측정하였다. 측백나무 잎의 메탄올 추출물에서 추출 수율( \(12.90 \% \)), 폴리페놀 화합물 \((16.02 \% \)) 및 플라보노이드 \( (0.25 \%) \) 함량이 가장 높았다. 측백나무 잎 및 열매의 주요 미네랄은 \( \mathrm { Ca } , \mathrm { K } \), 및 \( \mathrm { Mg } \) 이었다. 측백나무 잎의 주요 지방산은 palmitic acid 낓 lauric acid였으며, 열매는 palmitic acid 및 decanoic acid가 높은 함량을 보였다. \( \mathrm { DPPH } \) free radical scavenging 활성, \( \mathrm { Cu } / \mathrm { Fe } \)-환원력, 간 조직 microsome 생체막 및 linoleic acid의 과산화 지질 측정에 의한 항산화 활성은 측백나무 열매보다는 잎 추출물에서 높았으며, 시료 처리 농도 의존적으로 활성이 중가되는 것으로 나타났다. 이상의 실험 결과에서 측백나무 잎의 메탄을 추출물에서 높은 항산화 활성이 있었으며, 이는 폴리페놀 화합물과 플라보노이드와 같은 항산화 활성을 나타내는 생리활성 성분을 많이 함유하고 있는 것으로 나타나 향후 건강기능식품이나 화장품의 천연 항산화제 소제개발에 유용하게 사용될 것으로 사료된다.</p>