일당귀의 생리활성을 검토하려면 in vitro에서 일당귀 에탄올 추출물과 용매별 분획물에 대해 DPPH radical 소거능, 항산화 지수, 아질산염 소거능, linoleic acid에 대하여 항산화 효과, 지질과산화 억제 효과를 실험해 잍당귀의 항산화력을 측정했다. 일당귀 추출물은 항산화 효과를 나타내어 물질이 함유하고 있는 것으로 판단되어, 원인물질의 연구가 진행되어야 하고, 일당귀 추출물의 in vitro에서 항산화효능을 알리고 일당귀의 천연항산화제로 개발 및 활용성을 기대한다. 생약 5종 약재는 열수 추출물, 에탄올 추출물, 메탄올 추출물의 DPPH radical 소거능은 추출 용매 간 유의적 차이가 없다고 보고했다. 천연 식물들은 항산화 효과가 있다고 판단된다. 천연 식물들은 항산화 효과가 있다.
<h1>요 약</h1> <p>본 연구는 일당귀의 생리활성 및 기능성을 검토하기 위하여 in vitro에서 일당귀 에탄올 추출물과 용매별 분획물에 대한 DPPH radical 소거능, 항산화 지수, 아질산염 소거능, linoleic acid에 대한 항산화 효과, 지질과산화 억제 효과를 측정하여 잍당귀의 항산화력을 측정하였다. 일당귀 에탄올 추출물을 n-hexane, chloroform, ethylacetate, n-butanol, water 로 계통 분획하여 DPPH radical에 대한 자유기 소거능을 측정한 결과 n-hexane 분획이 \( 39 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } \) 로 가장 강한 항산화 활성을 나타내었다. 또한 Rancimat로 측정한 항산화 지수도 분획 중 n-hexane 분획이 1.73 으로 가장 높게 나타났으며, 아질산염 소거능에서도 모든 \( \mathrm { pH } \) 에서 n-hexane 분획이 가장 높게 나타났으며, \( \mathrm { pH } \) 변화에 따른 각 분획의 아질산염 소거 작용은 \( \mathrm { pH } 1.2 \) 에서 가장 우수하였다. 지질과산화물 생성 억제 효과는 n-hexane 분획이 \( 87.7 \% \) 로 가장 높았으나, 양성대조군으로 사용한 BHT의 억제율보다는 낮았다. Linoleic acid에 대한 항산화 효과를 과산화물가로 측정한 결과도 n-hexane의 항산화력이 가장 우수하였고 ethylacetate, chloroform, n-butanol, water 순이었다. 이상의 결과 일당귀 추출물은 항산화 효과를 나타내는 물질을 함유하고 있는 것으로 판단되며, 이 원인물질에 대한 연구가 더 진행되어야 할 것이며, 일당귀 추출물의 in vitro 에서 항산화효능의 우수함을 통해 일당귀의 천연항산화제로서 개발 및 활용성을 기대해 본다.</p> <h1>결과 및 고찰</h1> <h2>DPPH radical 소거 활성</h2> <p>일당귀 \( 80 \% \) 에탄올 추출물을 유기 용매별로 분획한 분획의 DPPH법에 의한 전자공여능을 비교한 결과는 Table 1 과 같다. DPPH radical 소거 활성은 n-hexane>ethylacetate>chloroform>n-butanol>water 분획 순으로 n-hexane 분획에서 \( 39 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } \) 로 가장 강한 항산화 활성을 나타냈다. 일당귀 에탄올 추출물의 n-hexane 분획의 DPPH radical 소거 활성은 양성대조군인 BHT의 \( 14 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } \) 보다는 낮은 전자공여능을 나타내었다. 이와 같이 n-hexane 분획의 전자공여능이 높은 것은 일당귀에 함유하고 있는 항산화물질이 n-hexane에 잘 용해되는 것으로 사료된다. 전자공여 작용은 활성 라디칼에 전자를 공여하여 식품 중의 지방 산화를 억제시키는 척도로 사용될 뿐 아니라, 인체 내 활성 라디칼에 의한 노화를 억제하는 척도로 이용되고 있으며, Kim 등은 사용한 시료의 농도가 증가할수록 전자공여능도 증가하였다고 보고하였다. Park 등은 참당귀 methanol 추출물을 농도별로 수소공여능을 측정한 결과, 농도가 증가할수록 농도 의존적으로 높게 나타났으며 특히 최고 농도인 \( 1 \mathrm { mg } / \mathrm { ml } \) 에서 양성대조군으로 사용된 BHT와 비교하였을 때 \( 50 \% \) 정도의 DPPH radical 소거 효과를 보였다고 보고하였으며, Kang 등의 연구에서는 참당귀의 열수 추출물의 수소공여능은 \( 1 \mathrm { mg } / \mathrm { ml } \)의 농도에서는 \( 66.3 \% \), methanol 추출물에서는 \( 81.5 \% \) 의 DPPH radical 소거 효과를 보였다고 보고하여 두 연구 간의 차이를 보이는 것으로 나타났다. 생약 5 종 약재의 열수 추출물, 에탄올 추출물, 메탄올 추출물의 DPPH radical 소거능은 추출물 모두 오가피, 독활, 참당귀, 황기, 황정 순으로 나타났으며, 추출 용매 간에는 유의적 차이가 없었다고 보고하였다. 이와 같이 천연 식물들은 대부분 항산화 효과가 있는 것으로 사료된다.</p>