체중 성장능력과 도체특성, 혈중 지방성분, 맹장미생물로 카테고리를 나누어 각각의 대조구와 첨가구별 차이를 측정, 분석하였다. 실험 처리구는 총 4가지로 순서대로 CFP를 첨가하지 않은 무첨가 대조구와 \( 2.0 \% \), \( 3.5 \% \) ,\( 5.0 \% \) 각각 첨가한 T1, T2, T3, 및 T4 첨가구로 나누어 실험을 진행하였다. 브로일러의 성장에 따른 각 단계별 성장능력 즉, 사료섭취랑, 증체량 및 사료요구율은 3주와 5주로 구별하여 측정하였으며, 가슴살과 닭 껍질을 포함한 다리살의 무게비율은 각각 도체중에 대한 무게비율로, 간, 근위, 복강지방, 면역기관(흉선, 비장, 낭)의 무게는 생체중에 대한 비율로 계산하였다. 중성지방, 총콜레스테롤, 그리고 고밀도지단백 콜레스테롤 함량은 상업용 효소킷을, 저밀도지단백 콜레스테롤 함량은 총콜레스테롤 공식을 사용하여 계산하였다.맹장미생물 분석에서는 장내 미생물을 조사하기 위해서 혐기적인 방법으로 맹장을 채취한 후 관찰하였다.분석된 자료의 통계는 SAS의 GLM을 이용하여 분산분석하였고 던칸의 다중검정방법으로 \( 95 \% \) 신뢰수준에서 각 처리구별 평균값의 통계적 유의성을 검정 \( (p<0.05) \) 로써 데이터를 처리하였다.
<h1>재료 및 방법</h1><h2>실험설계</h2><p>로스계통(Ross 308)의 성감별을 실시한 부화 1일령 수평아리(체중 \( 45 \pm 0.3 \mathrm{~g} \)) 400마리를 한양부화장(경기 이천 소제)으로 부터 구입하여 4개 처리구, 4반복으로 완전임의 배치하였다. 각 처리구 당 100 마리씩 배치하였고 반복구 당 25 마리씩으로 조절하였다. 실험 처리구는 T1 (CFP를 첨가하지 않은 무첨가 대조구), T2 (CFP \( 2.0 \% \) 첨가구), T3 (CFP \( 3.5 \% \) 첨가구) 및 T4 (CFP \( 5.0 \% \) 첨가구)로 구분하였다. 파리번데기 동충하초는 한국유용곤충연구소(주)로부터 공급받았으며 수분 \( 4.50 \% \), 조백질 \( 56.27 \% \), 조지방 \( 8.69 \% \), 조회분 \( 5.44 \% \), 조섬유 \( 8.79 \% \), 가용무질소물 \( 16.31 \% \) 및 총에너지 \( 3,650 \mathrm{~kcal} / \mathrm{kg} \) 를 함유하였다. 지방산은 포화지방산 \( 37.62 \% \), 불포화지방산 \( 62.38 \% \) 로 구성되었으며 포화지방산 가운데 팔미틴산(\( 16:0 \)) \( 20.96 \% \), 스테아린산(\( 18:0 \)) \( 7.71 \% \) 이 높은 비율을 차지하였고 불포화지방산 가운데 올레인산(\( 18:1n-9 \)) \( 42.15 \% \), 팔미토레인산(\( 16:1n-9 \)) \( 11.69 \% \), 리놀레인산(18:2n-6) \( 8.55 \% \) 순서로 높게 함유하였다. 파리번데기 동충하초의 첨가수준을 상기와 같이 결정한 이유는 예비실험에서 브로일러 사료 내 파리번데기 동충하초를 \( 5.0 \% \), \( 7.5 \% \), \( 10.0 \% \) 첨가 급여한 결과 \( 5.0 \% \) 이상 급여 시 오히려 브로일러의 성장률이 멀어지는 사실을 확인하였기 때문이었다. Kang 등[8]은 눈꽃동충하초균주를 접종한 발효사료를 \( 5.0 \% \) 이상 급여하였을 때 브로일러의 성장률 및 닭고기 생산능력이 낮아진다는 사실을 보고하여 본 연구의 예비실험결과와 비슷하였다. 동물실험에 포함된 모든 절차는 강원대학교 동물실험윤리위원회(Institutional Animal Care and Use Committee, IACUC)로부터 승인을 얻었다.</p><h2>사양관리</h2><p>실험사료는 미국의 NRC 사양표준에서 제시한 브로일러의 영양소 요구량을 충족 또는 초과할 수 있도록 조절하여 옥수수와 대두박 위주로 배합하였으며 실험사료의 조단백질과 대사에너지 함량을 동잍한 수준으로 조절해 주었다(Table1, Table 2). 배합된 실험사료는 서늘한 장소에 보관하면서 온도, 습도, 환기, 조명 및 소음이 자동으로 제어되는 표준사육환경 조건하에서 부화 당일부터 35 일 동안 물과 함께 무제한 급여하였다. 브로일러는 실제 농가의 사육밀도 (50 마리\( / \mathrm{m}^{3}\))를 유지하여 사육하였으며 각 펜은 깔짚으로써 왕겨를 바닥 10\( \mathrm{cm} \) 높이로 깔아주었다. 브로일러는 성장단계에 따른 영양소 요구량의 차이가 있으며 실제 양계농가에서 사육하고 있는 현실을 고려하여 전기(0-21 일)와 후기(22-35 일)로 구분하여 사육하였다. 사육실의 온도는 입추 당잍에서 3 일까지 \( 33^{\circ} \mathrm{C} \)를 유지하였고 그 다음부터 주당 \( 2-3^{\circ} \mathrm{C} \) 씩 낮췄으며 22일부터 \( 25^{\circ} \mathrm{C} \) 를 유지하였다. 상대습도는 \( 60 \% \)로 유지하였고 24시간 연속조명을 실시하였으며 자동환기시스템을 이용하여 사육단계별로 적절한 환기 회수를 조절해 주었다.</p><h2>사양성적 및 도체특성</h2><p>브로일러의 성장에 따른 각 단계별 성장능력 즉, 사료섭취랑, 증체량 및 사료요구율은 3주령과 5주령에 각각 측정하였다. 사료요구율은 일정한 기간 동안 사료섭취랑을 증체량으로 나눈 값으로 나타냈다. 35일간의 사육이 종료되면 각 처리구별로 24수씩(반복펜 당 6수씩)을 평균체중에 가까운 닭으로써 선별하여 실험동물 안락사 권장에 따라서 경추탈골에 의해서 스트레스를 주지 않고 안정적으로 희생하였다. 도체는 내장적출 전에 뜨거운 물 \( \left(58-60^{\circ} \mathrm{C}\right) \) 에 4 분 정도 담근 후 탈모기를 2분 동안 통과시켜 탈모하였다. 내장적출은 도계 15분에 이루어졌으며 도체는 사후 1 시간 동안 약 \( 22^{\circ} \mathrm{C} \) 의 도계장소에서 유지하였으며, 그 다음에 사후 24 시간까지 \( 4^{\circ} \mathrm{C} \) 냉장실에서 보관하였다. 브로일러의 도체율은 생체중에 대한 도체중(깃털,혈액, 다리 및 내장을 제외한 무게)의 비율로써 계산하였다. 머리는 첫 번째 목뼈에서 머리를 잘라냈으며 다리는 무릎 정강이 부위를 잘라냈고 내장은 불가식부분을 모두 제외하였으며 복강지방은 복강과 근위주변의 지방을 모두 수집해서 측정하였다. 가슴살과 닭 껍질을 포함한 다리살의 무게비율은 각각 도체중에 대한 무게비율로서 계산하였고, 간, 근위, 복강지방, 면역기관(흉선, 비장, 낭)의 무게는 생체중에 대한 비율로서 나타냈다.</p><h2>혈액지질</h2><p>혈액은 실험 종료일에 각 처리구 당 24수씩(반복펜 당 6수씩)을 임의로 선정하여 헤파린 처리된 주사기를 이용해서 목정맥으로부터 각각 \( 1 \mathrm{~ml} \) 를 채혈하였다. 혈액은 \( 3,000 \mathrm{~rpm} \) 에서 15분간 원심분리에 의해서 혈장을 분리하였고 액체질소가스\( \left(-196^{\circ} \mathrm{C}\right) \) 를 이용하여 급속동결한 다음 생화학적 분석 시까지 \( -20^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 냉동보관하였다. 중성지방(TAG, triacylglyseride), 총콜레스테롤(TC, total cholesterol) 그리고 고밀도지단백 콜레스테롤(HDL\(\cdot\)C, high density lipoprotein cholesterol) 함량은 상업용 효소킷(Bioclinical system auto kits, BCS, Korea)을 이용하여 분석하였으며, 저밀도지단백 콜레스테롤(LDL\(\cdot\)C, low density lipoprotein cholesterol) 함량은 총콜레스테롤\(-\)(중성지방 \( / 5+ \) HDL\(\cdot \) C) 공식으로 계산하였다.</p><h2>맹장미생물</h2><p>실험 종료일에 희생한 닭으로부터 처리구 당 24수(반복펜당 6수)를 선정하였다. 장내 미생물을 조사하기 위해서 혐기적인 방법으로 맹장을 채취한 후 얼음 위에서 유지하였다. 맹장은 분석 시까지 AnaeroGen sachets (Oxoid, Hampshire, UK)가 갖춰진 sealed anaerobic jars (Oxoid, Basingstoke, UK)에서 혐기상태로 유지하였다. 맹장내용물을 멸균된 혐기성생리식염수(phosphorus buffered saline, PBS)로 혼합하여 10 배 희석(\( 1:9, \mathrm{wt}/\mathrm{vol} \))하였다. 계수를 위하여 동일한 식염수에서 일련의 희석을 계속하였다. 모든 절차는 anaerobic chamber (\( 5 \% \) hydrogen, \( 5 \% \mathrm{~CO}2 \), balanced nitrogen)에서 혐기상태로 이루어졌다. 배양은 희석된 \( 10^{-2} \sim 10^{-7} \) 에서 각각 \( 0.1 \mathrm{~ml} \) 씩을 분주하여 멸균된 평판 선택배지로서 Bifidobactera (BS medium), 총호기성균(TSA agar), Salmonella (SS agar), E. coli (McConkey agar)에서 실행하였다. Salmanella 와 E. coli는 \( 37^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 24 시간호기배양하였고, Lactobacillus와 Bifidobacterium는 AnaeroGen sachets가 갖춰진 sealed anaerobic jars를 이용한 혐기상태 하에서 \( 37^{\circ} \mathrm{C} \)에서 48시간 정치배양한 후 각각의 평판배지에서 미생물카운터로써 균수를 조사하였다. 군락수는 맹장내용물 \( \mathrm{g} \) 당 균수(\( \mathrm{CFU} \), colony forming \( \mathrm{unit}/\mathrm{g} \) of wet of cecal content)로써 상용로그를 취하여 제시하였다.</p><h2>통계처리</h2><p>분석된 자료의 통계처리는 SAS의 GLM 절차에 따라서 분산분석하였고 던칸의 다중검정방법으로 \( 95 \% \) 신뢰수준에서 각 처리구별 평균값의 통계적 유의성을 검정 \( (p<0.05) \) 하였다.</p>