천문동 에틸아세테이트 추출물과 맥문동 뿌리의 폴리페놀 및 플라보노이드 함량 그리고 항산화 활성 소거능을 알아보는 실험을 진행한다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <h2>총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량</h2> <p>식물계에 존재하는 플라보노이드 등의 페놀류들은 phenolichydroxyl 그룹 때문에 라디칼들과 쉽게 공명하고 거대분자들과 쉽게 결합하며, 항산화 및 항균 등 여러 가지 생리활성을 가진다. 본 실험에서 천문동 에틸아세테이트 추출물의 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량을 측정한 결과 각각 \( 14 \pm 0.7,0.50 \pm 0.13 \mathrm{mg} / \mathrm{g} \) 을 나타났다. 맥문동 뿌리의 경우 플라보노이드 함량은 메탄올 추출물 \( 3.31 \mathrm{mg} / \mathrm{g} \), 물 추출물은 \( 2.36 \mathrm{mg} / \mathrm{g} \), 폴리페놀 함량은 메탄올 추출물 \( 7.09 \mathrm{mg} / \mathrm{g} \), 물 추출물 \( 3.90 \mathrm{mg} / \mathrm{g} \) 라고 보고되어 폴리페놀의 경우 맥문동의 물 추출물 보다는 3.5배, 에탄올 추출물 보다는 약 2배 높은 함량을 나타냈으나 플라보노이드 같은 경우에는 낮은 함량을 나타났다.</p> <h2>DPPH radical 소거활성에 의한 항산화 활성</h2> <p>항균 활성을 나타낸 에틸 아세테이트 추출물의 항산화 활성을 알아보기 위해 L-ascorbic acid를 양성대조구로 하고 추출물과 DPPH radical 소거활성을 측정한 결과 추출물의 \(1- 10 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 농도에서 \( 32.5-88 \% \) radical 소거활성을 나타내어 농도가 높을수록 높은 소거활성을 나타내었다. \( \mathrm{IC}_{50} \)은 Radical을 \( 50 \% \) 소거하는 농도를 말하는 것으로써, L-ascorbic acid와 에틸 아세테이트 추출물의 \( \mathrm{IC}_{50} \) 은 각각 \( 0.17 \), \( 3.83 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 를 나타내어 대조구의 \( 4.4 \times 10^{-2} \) 배 정도의 효능을 나타내었다. Bae 등은 볶음처리 하지 않은 맥문동 뿌리 물 추출물 \( 1 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 과 \( 60 \mu M \) DPPH를 \( 1: 1 \) 반응시켰을 때 약 \( 10 \% \) 의 소거능을 나타냈으며 \( 190^{\circ} \mathrm{C} \) 로 볶음 처리한 맥문동 뿌리 추출물 \( 1 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 에서 \( 50 \% \) 의 소거능을 보였으며, 또한 Seo는 맥문동 뿌리의 물, 메탄올 추출물 \( 1 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 농도에서 시료와 \( 0.2 \mathrm{mM} \mathrm{DPPH} \) 와 \( 2: 1 \) 반응시켰을 때 각각 약 \(12.78,\ 28 \% \) 의 소거활성을 보였다고 기술하였다.</p>