본 실험에서는 참나물 에탄올 추출물의 전 분획이 대조군보다 높은 항산화 활성을 보여주었다. 이로써 다량의 항산화 물질이 함유되어 있다고 판단되어, 우수한 항산화제로 개발될 수 있을 것으로 기대된다. 실험 결과에 따르면 알코올 섭취 시 체중 및 식이 섭취량이 감소되었으며, 알코올 투여로 인해 ALT와 AST 활성이 증가한 것은 간 중의 aminotransferase가 혈중으로 누출된 결과로 판단된다.
<h1>결과 및 고찰</h1><h2>Ranciamt로 측정한 항산화 지수</h2><p>참나물 에탄올 추출물 분획과 BHT의 농도가 \( 600 \mathrm{ppm} \)이 되도록 soybean oil에 첨가한 후 공기에 의한 지질 자동산화를 유발시켜 지질 산패도를 Rancimat으로 측정한 항산화지수는 Table 2와 같다.</p><p>Rancimat에 의한 항산화지수는 시료를 첨가 후 유지의 복잡한 산화과정 중 유도기간 마지막에 상당량의 저분자량 휘발성 카보닐산이 유리되는 양으로 측정한다. 항산화지수는 n-hexane 분획이 1.98로 가장 높게 나타났으며, ethyl-acetate 분획이 1.29, chloroform 분획이 1.09, n-butanol 분획이 1.07 및 water 분획이 1.02로 대조구의 항산화지수 1.00보다 높은 활성을 나타냈으며, 특히 n-hexane 분획의 활성이 가장 높아 기존의 항산화제인 BHT와 유사한 활성을 나타냈다. 본 실험에서 참나물 에탄올 추출물의 전 분획에서 대조구보다 높은 항산화활성을 나타냈는데 이는 참나물 에탄올 추출물에 항산화활성을 나타내는 물질이 다량 함유되어 있는 것으로 판단되며 우수한 항산화제로의 개발이 기대된다.</p><h2>체중증가율, 식이섭취량 및 식이효율</h2><p>참나물 에탄올 추출물과 알코올을 6주간 경구 투여하여 측정한 흰쥐의 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율은 Table 3과 같다.</p><p>6주간의 체중증가량은 Table 3과 같이 대조군은 정상군에 비하여 현저히 감소되었으나, 알코올과 참나물 에탄올을 병합투여한 P2군과 P3군은 알코올 투여로 감소된 체중을 정상군에 근접토록 유의하게 증가시켰으나 투여 용량에 따른 변화는 나타나지 않았다. 식이섭취량의 경우도 알코올을 단독 투여한 대조군이 다른 군에 비하여 유의하게 저하되었으나, 알코올과 참나물 에탄올 추출물을 용량별 병합투여한 P2군과 P3군은 정상군에 가깝게 식이섭취량이 증가되었다. 식이효율은 실험군 간에 유의차가 나타나지 않았다. 이러한 결과는 알코올 섭취 시 체중 및 식이섭취량이 감소되었다는 보고와 일치하였다. 알코올 중독 환자들의 경우에도 식이섭취량이 유의적으로 감소되었으며, 다른 영양소들의 홉수도 저하되어 결국 영양 결핍으로 인해 체중 감소를 초래한다고 보고하였으며, 또한 과량의 알코올 섭취는 열 발생을 통해 에너지 소모가 증가되기 때문에 체중 감소 현상이 나타나는 것이라 보고하였다.</p><h2>혈청 중 ALT 및 AST 활성</h2><p>참나물 에탄올 추출물과 알코올을 6주간 경구 투여한 후 측정한 흰쥐의 혈청 중 ALT와 AST 활성은 Table 4와 같다.</p><p>Table 4에서와 같이 혈청 중 ALT 활성에서, P1군은 \( 46.51 \pm 5.03 \) unit로 정상군의 \( 49.52 \pm 3.30 \) unit와 유사하였고, 대조군은 \( 57.74 \pm 5.11 \) unit로 정상군에 비하여 유의적인 증가를 나타내었으며, P2군과 P3군은 \( 54.55 \pm 3.18 \) unit와 \( 50.41 \pm 3.22 \) unit로 대조군에 비하여 감소는 되었으나 유의적인 변화는 없었다.</p><p>혈청 중 AST 활성은 P1군이 \( 61.30 \pm 7.23 \) unit로 정상군의 \( 64.90 \pm 5.35 \) unit와 유사하였으나 알코올만을 단독 투여한 대조군은 \( 84.08 \pm 6.95 \) unit로 정상군에 비하여 유의하게 증가되었고, 알코올과 참나물 에탄올 추출물 저용량 병합투여한 P2군은 \( 80.01 \pm 4.50 \) unit로 유의적인 변화를 나타내지 않았으나, 고용량 병합투여한 P3군은 \( 67.42 \pm 3.38 \) unit로 활성이 감소되어 정상군의 수치에 근접하였다. 본 실험에서 알코올 투여로 ALT와 AST 활성이 증가되었음은 Koo 등이 보고한 바와 같이 지질대사 장애로 간세포의 괴사 및 파괴가 진행됨에 따라 간 중의 aminotransferase가 혈중으로 유출된 결과로 판단되며, 참나물 에탄올 추출물이 알코올 투여로 증가된 AST 활성을 정상식이만을 급여한 정상군에 근접되게 감소시켰음은 참나물이 손상된 간세포 기능을 회복시킨 것으로 사료된다.</p>