두유를 마신 실험군은 대조군과 비교한 결과 weight, percent fat, fat mass에서 유의미한 증가를 보였고, Muscle mass는 유의미한 감소를 보였다. 또한 두유를 2개월간 매일 400밀리미터씩 섭취한 폐경 전 여성의 경우 혈중 지질성분이 상당히 증가하며 총콜레스테롤과 달리 고밀도 콜레스테롤은 감소하는 것을 확인하였다.
<p>본 연구의 신체조성 중 weight, percent body fat, fat mass, muscle mass, 및 BMI 의 측정결과는 weight, percent fat, fat mass 에 대한 집단간의 변화에서 대조군이 기체조군 \( ( \mathrm { p }<.05) \)과 기체조 + 두유군보다 \( ( \mathrm { p }<.001) \) 각각 유의한 증가를 나타냈다.</p> <p>이는 운동을 하지 않는 대조군들의 증가는 일반적인 결과이고 weight, percent body fat, fat mass 의 그룹 내의 약간의 감소는 기체조가 저강도운동(RPE11-13)으로써 지방을 감소시키는 운동프로그램으로 낮은 운동강도를 보인 결과가 생각되며 트레이닝은 체력증진과 지방을 감소시키기 위한 적절한 운동의 형태, 운동부하의 질적요소(운동강도), 운동부하의 양적요소(운동빈도), 및 운동의 지속시간 등이 충족된 것으로 여겨진다.</p> <p>Muscle mass의 그릅내 변화는 유의하게 감소되었으며 \( ( \mathrm { p }<.01) \mathrm { BMI } \)의 변화에서는 대조군이 유의하게 증가하였다 \( ( \mathrm { p }<.001) \). 채흥원(1997)에 의하면 저항운동은 근육조직의 형태적 뿐만 아니라 신체조성성분을 바꾸는데도 좋은 방법으로 근력 트레이닝을 하면 체중의 총량은 변하지 않지만 지방량과 제지방 체중이 증가한다고 보고했다.</p> <h2>Total cholesterol(T-C)</h2> <p>총콜레스테롤의 경우는<Table 7>에서 보는 바와 같이 집단내의 변화에서 대조군은 사전(198.07 \( 11.94 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } ) \) 보다 사후 \( (209.83 \pm 20.92 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } ) \) 에서 유의하게 증가했고 \( ( \mathrm { p }<.05) \), 기체 조군은 사전(211.78 \( \pm 31.21 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } ) \) 보다 사후 \( (198.07 \pm 24.99 \mathrm { mg } / \) \( \mathrm { dl } ) \) 보다 유의하게 감소했고( \( \mathrm { p }<.05) \), 집단간의 유의도는 나타나지 않았다.</p> <p>Takatsuka 등[26]은 폐경 전 여성에게 \( 400 \mathrm { ml } \) 의 두유를 매일 2개월간 섭취케 한 결과 혈청 총콜레스테롤 농도가 \(11 \mathrm { mg } / \mathrm { dl } \) 감소하였다고 보고하였다. 폐경 전 여성을 대상으로 총콜레스테롤 연구에서 isoflavone의 섭취는 헐청 총콜레스테롤을 유의적으로 낮추었다고 보고했다.</p> <p>갱년기 여성들의 경우 혈중 지질성분이 상당히 증가하는 것으로 알려지는데, 특히 폐경을 맞이하게 되면 그 변화속도가 더욱 빠르게 되어 6개월 내 총콜레스테롤은 \( 6 \% \), 중성지방 은 \( 11 \% \), 저밀도 콜레스테롤은 \( 10 \% \) 증가하지만 고밀도 콜레스테롤은 점진적으로 감소하여 2년내 \( 6 \% \) 정도가 감소하는 것으로 알려져 있다.</p>