1일간 증균배양보다 7일간 증균배양했을 때 Listeria 속의 분리에는 높은 검출율을 나타내었으며 특히 L. innocua가 높은 분리율을 보였다. 또한 Listeria 속을 분리하기 위해 24시간 증균배양하는 것보다는 48시간 증균배양하는 것이 더 효과적이며, 7일 증균배양하는 것이 USDA-FSIS 방법보다 더 효과적이다. LEB에서 증균배양시킨 배양액을 Oxford와 LPM선택배지에 각각 도말했을 때의 결과는, Oxford선택배지에서 102주와 LPM선택배지에서 99주의 Listeria 속이 분리된 예와 유사하다.
<h1>결과 및 고찰</h1><h2>증균배양에 따른 Listeria 속의 검출율</h2><p>총 100건의 해산물 또는 해수 검체에서 증균배양에 따른 Listeria 속의 검출율은 \( 30^{\circ} \mathrm{C} \)에서 1일 증균배양에서 총 44주의 Listeria 속이 분리되었다. 이들 분리균주는 여러 실험결과로부터 Table 1 과 같이 L. monocytogenes가 \( 4 \% \)(4건), L. innocua가 \( 35 \% \) (35건), L. ivanovii 가 \( 4 \%\)(4건), L. welshimeri 가 \( 1 \%\)(1건)로 나타났다. 그리고 상기와 동일한 방법으로 7일 간 증균배양에서는 L. monocytogenes가 \( 7\%\)(7건), L. innocua가 \( 38 \% \)(38건), L. ivanovii 가 \( 5 \% \)(5건), L. welshimeri가 \( 1 \%\)(1건)로 총 51주가 분리되었다. 이들 결과로부터 1일간 증균배양과 비교하여 7일간 증균배양으로부터 Listeria 속의 분리에는 높은 검출율을 나타내었으며 특히 L. innocua가 검체 별로 \( 35 \%\)(1일), \( 38 \%\)(7일)의 높은 분리율을 보였다.</p><p>한편, 손 등이 도계장 유래 닭고기와 부산물 및 환경재료에서 \( 30^{\circ} \mathrm{C} \) 조건으로 LEB에 24시간 증균하여 \( 3.9 \% \)(\(12/307\))의 분리율과, 그 균 배양액을 다시 LEB에 옮겨 24시간 증균하여 \( 7.2 \%\)(\(22 / 307) \)의 검출율을 나타내었다. 그리고 \( 4^{\circ} \mathrm{C} \)에서 1주일 증균했을 경우 분리를 위한 검출율은 \( 9.8 \%\)(\(30 / 307) \)로 증가하여 본 실험과 같이 높은 검출율을 나타냈으며, Lovett 등이 해산물에서 Listeria 속을 분리하기 위해 24시간 증균배양하는 것보다는 48시간 증균배양하는 것이 더 효과적이며, 7일 증균배양하는 것이 USDA-FSIS(U.S. Department of Agriculture, Food Safety and In-spection Service)방법보다 더 효과적이었다는 보고와 같이 비록 7일 증균배양하는 것이 분리에는 많은 시간이 소요되나 Listeria 속의 분리에는 검출율이 높은 이점이 있다고 생각된다.</p><h2>선택 배지에 따른 Listeria 속의 분리율</h2><p>LEB에서 증균배양시킨 배양액을 Oxford와 LPM선택배지에 도말하여 Listeria 속을 분리한 결과는 Table 2와 같다. 100건의 검체에서 Listeria 속을 분리한 결과 Oxford 선택배지에서 1일 증균배양하였을 경우 L. monocytogenes가 \(5\%\)(5건), L. innocua가 \(34\%\)(34건), L. ivanovii 가 \( 4 \% \)(4건), L. welshimeri가 \( 1 \% \)(1건)가 분리되었고, 7일 증균배양시 L. monocytogenes가 \(6\%\)(6건), L. innocua가 \(37\%\)(37건), L. ivanovii가 \( 5 \% \)(5건), L. welshimeri가 \( 1 \% \)(1건)가 분리되었다. LPM 선택배지에서는 1일 증균배양시 L. monocytogenes가 \( 4 \% \)(4건), L. innocua가 \(31\%\)(31건), L. ivanovii가 \(4\%\) (4건), L. welshimeri가 \( 1 \% \)(1건)가 분리되었고, 7일 증균배양시 L. monocytogenes가 \( 5 \% \)(5건), L. innocua가 \( 33 \% \)(33건), L ivanovii 가 \( 4 \% \)(4건), L. welshimeri가 \( 1 \% \)(1건)가 분리되었다.</p><p>Oxford 선택배지에서 1일 증균시 Listeria 속이 \( 44 \% \)(44건), LPM 선택배지에서는 \( 40 \% \)(40건)가 분리되었고, 7일 증균배양에서는 Oxford 선택배지에서 Listeria 속이 \( 49 \% \)(49건), LPM 선택배지에서는 \( 43 \% \)(43건)가 분리되어 Oxford 선택배지를 이용하였을 경우 LPM 선택배지보다 Listeria 속의 검출율이 조금 높게 나타났다. 이것은 Oxford선택배지 상에서 Listeria 속이 Esculin을 이용하여 집락이 검은 바탕을 띄어 균을 식별하기가 LPM선택배지보다 용이하므로 효율적인 검출율을 나타낸 것으로 생각된다.</p><p>이 등의 결과에 의하면 실제 검체량은 알 수 없으나 TSA평판배지에서 자라난 집락들을 옮겨 전체 균주로 하여 분리 동정한 결과 Oxford선택배지에서 102주와 LPM선택배지에서 99주의 Listeria 속이 분리된 예와 본 실험과 비슷한 결과임을 알 수 있었다. 그리고 위의 실험결과로부터 증균배양에서의 검출율이 선택배지에서 보다 약간의 우수성은 보이나 대체적으로 유사한 결과를 보였다.</p>