생마늘 및 흑마늘 추출분말을 첨가 급이한 당뇨유발 흰쥐의 총 식이섭취량, 체중증가량 및 식이 효율을 분석한 결과, 총 식이 섭취량은 정상군에 비하여 당뇨 대조군에서 유의적인 증가를 나타내었고, 체중 증가량은 흑마늘 추출분말 첨가 급이군이 정상군과 유의적인 차이가없어 당뇨로 인한 체중 감소를 방지하는 효과가 있었고, STZ에 의해 유도된 당뇨 흰쥐에 생마늘 및 흑마늘 추출분말을 급이하여 장기무게를 측정한 결과, 간장 무게는 모든 실험군간에 유의차가 없었으며, 심장과 비장의 무게도 정상군과 실험군간의 유의차가 없었다.
<h1>결과 및 고찰</h1> <h2>식이 효율</h2> <p>생마늘 및 흑마늘 추출분말을 첨가 급이한 당뇨유발 흰쥐의 총 식이섭취량, 체중증가량 및 식이 효율을 분석한 결과를 Table 2에 나타내었다. 총 식이 섭취량은 정상군(466.52 \( \pm 19.01 \) \( \mathrm{g} / 4 \) week)에 비하여 당뇨 대조군에서 유의적인 증가를 나타내어 \( 521.58 \pm 17.55 \mathrm{~g} / 4 \) week였고, 생마늘 및 흑마늘 추출분말 첨가 급이군에서는 \( 505.92 \pm 16.44 \sim 536.06 \pm 12.26 \mathrm{~g} / 4 \) week의 범위였다. 당뇨 실험군에서 식이 섭취량이 정상쥐보다 높은 이유는 인슐린이 결핍된 쥐의 neropeptide Y (NPY) mRNA 증가와 시상하부 렙틴 수용체의 작용 저하 때문이며, 인슐린 보충시 식이 섭취량은 감소한다고 보고되어 있다.</p> <p>4주간 실험식이 후 체중 증가량은 흑마늘 추출분말 \( 1 \% \) 첨가 급이군이 \( 160.60 \pm 25.78 \mathrm{~g} \) 으로 정상군과 유의적인 차이가없어 당뇨로 인한 체중 감소를 방지하는 효과가 있었고, 식이효율도 흑마늘 추출분말 \( 1 \% \) 첨가 급이군에서 \( 31.77 \pm 5.11 \% \)로 실험군 중 가장 높았다. 생마늘과 흑마늘 추출분말 \( 3 \% \) 첨가군의 경우 식이 섭취량에 비해 체중 증가량이 낮아 식이효율이 상대적으로 낮았는데, Lee 등은 그 원인이 당뇨에 의해 체내 대사의 퇴행적인 변화 때문이라고 보고하였다. 당뇨에 의한 체중 저하는 생체 내 인슐린의 기능이 저하됨으로써 세포내의 포도당 이용율이 감소되고 이에 따라 간, 근육, 지방조직 등에서 단백질과 지방이 부족한 열량을 생산하는데 이용되기 때문으로 알려져 있다.</p> <h2>장기의 중량</h2> <p>STZ에 의해 유도된 당뇨 흰쥐에 생마늘 및 흑마늘 추출분말을 급이하여 4주간 사육 후 흰쥐의 장기무게를 측정하고, 체중 증가에 따른 오차를 배제하기 위하며 체중 \( 100 \mathrm{~g} \)당 무게로 환산하여 나타낸 결과는 Table 3과 같다. 실험동물의 간장 무게는 \( 4.87 \pm 0.91 \sim 6.07 \pm 0.41 \mathrm{~g} / 100 \mathrm{~g} \) body weight (BW) 범위로 모든 실험군간에는 유의차가 없었으며, 심장과 비장의 무게도 정상군과 실험군간의 유의차가 없었다. 신장의 무게는 흑마늘 추출분말 \( 1 \% \) 첨가 급이군이 \( 0.87 \pm 0.09 \mathrm{~g} / 100 \mathrm{~g}\) BW 로 정상군과 유사한 범위였으며, 다른 당뇨 실험군에서는 \( 1.0 \) \( \mathrm{g} / 100 \mathrm{~g} \) BW 이상이었다.</p> <p>당뇨 쥐에서 신장의 비대는 포도당이 UDP-glucose 또는 글리코겐으로 대사되어 사구체내의 혈관사이세포(mesangial cells)에 축적되거나, 오탄당 인산 경로에서 포도당의 유출과 RNA 및 DNA의 합성을 증가시킴으로써 신장의 세포분열을 촉진시키기 때문으로 보고되고 있다.</p> <p>고환(testis)의 무게는 정상군이 \( 0.85 \pm 0.19 \mathrm{~g} / 100 \mathrm{~g}\) BW 였으며 당뇨대조군과 실험군은 \( 1.16 \pm 0.33 \sim 1.52 \pm 0.30 \mathrm{~g} / 100 \mathrm{~g}\) BW의 범위로 정상군에 비해 유의적으로 높았으나, 생마늘 및 흑마늘 추출분말의 첨가 식이에 따른 유의차는 없었다.</p>