본 연구에서는 미더덕의 가공 부산물에서 얻은 추출액을 어류 사료에 첨가해 어류의 혈액성상에 대한 영향을 조사했고, 실험 방법은 2006년 5월 2일부터 6월 27일까지 경상대학교 해양과학대학의 어류영양 및 생리 실험실에 있는 순환여과시스템에서 약 \( 600 \mathrm { ~g } \)의 무지개 송어 100마리를 10마리씩 duplicate로 설정한 실험구마다 수용했고, 사료는 기본식이에 미더덕 추출 농축액을 \( 0 \% \), \(5 \% \), \(10 \% \), \(15 \% \), \(20 \% \) 비율로 섞었으며, 마취하지 않은 무지개 송어의 꼬리의 미부정맥 혈관에서 헤파린 함유 1회용 진공혈액 채취기를 이용해 헤마토크리트치와 헤모글로빈을 측정했고, 나머지 혈액은 micorocentrifuge로 원심분리해 혈장화학 성분분석을 실시했다.
<h1>서 론</h1> <p>양식 어류의 면역 및 생리학적 상태를 개선하고자 사료에 유용물질을 첨가한 후 일정기간 동안의 생화학적 변화를 통하여 그 효능을 평가하는 많은 연구들이 이루어졌다. 면역 활성을 나타내며 구하기 쉽고 경제적 부담도 적은 첨가 물질을 탐색한 결과 peptidoglycan, Ulva 및 Chlorella 추출물 등의 첨가가 무지개 송어, 참돔 및 은어의 질병 저항력을 증가시키는 것으로 알려져 있으며, 감초에서 분리된 triterpenoid 화합물인 glycyrrhizin도 나일틸라피아의 성장과 질병 저항성을 향상시키는 것으로 보고되었다.</p> <p>사료첨가제의 효능은 어종이나 사료조성 및 사료품질 등에 따라서 다를 수 있으므로, 첨가물은 사용하는 경우에는 반드시 이에 대한 고려가 있어야 한다. 즉, 품질이 우수하고 양식 대상종이 요구하는 영양소나 물질이 충분히 함유된 사료에 첨가제의 사용은 예상했던 만큼 그 효능은 발휘하지 못할 수 있다. 효능이 있다고 해서 첨가제의 종류에 따라서 오히려 부작용이 나타날 수도 있으며, 그에 따른 경제적인 불이익을 초래할 수 있다. 따라서 양식어의 성장, 품질 및 생리상태를 향상시킬 수 있는 첨가제의 효능은 첨가제 종류 및 첨가범위에 따른 생리적인 변화 등을 고려하여 첨가량을 결정하여야 할 것이다.</p> <p>혈액성상은 어류의 사료조성 및 사육환경과 밀접한 연관이 있으며, 따라서 혈액성상을 통하여 어류의 사육환경을 예측할 수 있다. 이와 같은 자료들은 특정한 환경에 놓여있는 어류에 가해지는 스트레스와 건강상태를 판가름 하는 지료로서 효과적으로 평가되어 왔다. 본 연구에서는 미더덕을 가공할 때 부산물로 얻어지는 추출액 일정량을 사료에 첨가하고 이들이 어류 혈액성상에 미치는 영향을 조사하였다.</p> <h1>재료 및 방법</h1> <h2>실험어</h2> <p>실험에 사용된 무지개 송어(Oncorhynchus mykiss)는 경남 합천 대호 송어 양식장에서 성어 약 \( 600 \mathrm { ~g } \) 정도 중량의 100마리를 분양 받아 각 실험구마다 10 마리를 수용하였고, 각 실험구는 duplicate로 하였다.</p> <h2>사육실험</h2> <p>사육 실험은 2006년 5월 2일부터 6월 27일 8주간 국립 경상대학교 해양과학대학 어류영양 및 생리 실험실에 설치된 순환여과시스템의 \(1 \mathrm { ton } \) 수조에 실험구별로 수용하여 실험을 하였다. 이 때 주수량은 \( 1,000 \mathrm { l } / \mathrm { hr } \) (24회/일)가 되도록 하였으며, 용존 산소량은 \( 7 \mathrm { ppm } \) 전후였고, 전 사육 기간 수온은 \( 14 \pm 1 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 범위였다. 먹이 급이는 실험어 체중의 \( 3 \% \) 에 해당 되는 양을 하루 2회, 주 7일간 급이하였다.</p> <h2>사료제조</h2> <p>사료조성은 Table 1과 2에 나타낸 바와 같이 어분을 사용하였고, 어유는 국내시판용 피드 오일을 사용하였다. 비타민과 무기질 성분은 시중에서 판매하는 사료 첨가제를 사용하였고, 기본식이에 미더덕 추출액으로부터 얻어진 농축액 (Brix \( 10.0) \) 을 \( 0 \% \), \(5 \% \), \(10 \% \), \(15 \% \), \(20 \% \) 로 섞어 제조하였다. 제조한 실험사료는 소량 단위로 비닐 포장하여 질소 충진하여 \( -20 ^ {\circ } \mathrm { C } \) 의 냉장고에 보관하면서 실험에 사용하였다.</p> <h2>혈청생화학성분 분석</h2> <p>무지개 송어는 마취를 하지 않고 꼬리부분의 미부정맥의 혈관에서 헤파린이 첨가된 1회용 진공혈액채취기를 이용하여 \( 5 \mathrm { ml } \) 채취하여 마이크로튜브에 \( 1 \mathrm { ml } \) 를 넣고, 헤마토크리트치 (Ht) 및 헤모글로빈량 (Hb) 측정하였고, 나머지 혈액은 mi-corocentrifuge로 \( 4 ^ {\circ } \mathrm { C } \), \(3,000 \mathrm { rpm } \) 에서 15 분간 원심분리하여 혈장을 분리한 뒤 곧바로 혈장화학 성분분석을 실시하였다. Ht 는 microhematocrit법으로 측정하였고, Hb를 비롯한 알부민 (ALB), 포도당(GLU), 트란스아미나제인 AST(GOT) 및 ALT(GPT), 총빌리루빈(T-BIL) 및 중성지방(TG)등 8 개 혈장화학성분 분석에는 동물성 생화학 분석장치인 FUJI DPI-CHEM 3000(Fuji photo film Co., Tokyo, Japan)을 이용하였다.</p>