항산화 활성은 항산화 물질이 자유 라디칼을 제거하여 산화와 세포 노화를 막는 과정이다. DPPH 라디칼은 안정적인 자유 라디칼로, 이를 이용한 실험은 천연 항산화 물질의 활성을 확인하는 데 효과적이다. 특히, 페놀성 화합물은 라디칼을 효과적으로 제거하는 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는 황칠나무 잎과 줄기 물 추출물이 높은 폴리페놀 함량과 함께 DPPH 라디칼 소거능을 가지고 있어 천연 항산화 소재로서의 가치를 확인하였다.
<h2>1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazy (DPPH) radical 소거능</h2> <p>항산화 활성의 기작은 항산화 물질이 인체 내에서 세포 손상과 노화를 유발하는 free radical을 소거함으로써 산화를 방지하는 것으로 알려져 있다. DPPH radical은 비교적 안정한 free radical로서 이를 이용한 radical 소거능 실험은 다양한 천연물로부터 항산화 물질의 확인에 사용되고 있다. 따라서 본 연구에서 황칠나무 잎과 줄기 물추출물의 DPPH radical 소거능을 측정한 결과(Fig. 1), 농도 의존적으로 소거능이 증가하였는데 \( (p<0.05) 1,000 \mu \mathrm { g } / \) \( \mathrm { ml } \) 농도에서의 DPPH radical 소거능은 \( 84.09 \% \) 로 높은 소거능을 보였다. Kim 등은 황칠나무 잎 \( 80 \% \) 에탄올 추출물 \( 1 \mathrm { mg } / \mathrm { ml } \) 농도에서의 DPPH radical 소거능은 \( 51.20 \% \)로 보고하였고, Hwang 등은 황칠나무 부위별 열수 및 주정 농도에 따른 추출물의 DPPH radical 소거능은 열수 추출물에서는 뿌리에서 가장 높은 소거능을 보였고, \( 30 \% \)와 \( 50 \%, 70 \% \) 및 \( 95 \% \) 의 주정 농도에 따른 DPPH radical 소거능은 황칠나무 잎 \( 70 \% \) 주정 추출물에서 \( 85.00 \% \) 로 가장 높은 것으로 보고하였다. 또한 \( \mathrm { Mo } \) 와 \( \mathrm { Oh } \) 는 황칠나무 잎 메탄올 추출물과 분획물의 DPPH radical 소거능을 \( 50 \% \) 의 DPPH radical을 소거하는데 필요한 시료 농도를 나타내는 \( \mathrm { SC } _ { 50 } \) 으로 분석한 결과 ethyl acetate 분획물에서 \( 66.23 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } \) 으로 메탄올 추출물 \( (89.24 \mu \mathrm { g } / \mathrm { ml } ) \) 보다 활성이 높은 것으로 보고하였다. 많은 연구에서 페놀성 화합물은 radical 등을 효과적으로 제거할 수 있는 것으로 나타났는데, 본 연구결과 황칠나무 잎과 줄기 물 추출물은 총 폴리페놀 함량과 함께 DPPH radical 소거능 또한 높은 것으로 나타났기에 천연 항산화 소재로서 충분한 가치가 있는 것으로 판단된다.</p>