혈청의 malondialdehyde 농도는 luminescence spectrophotometer를 이용하여 측정한 후 표준용액과 비교하여 비색정량하였다. 실험 결과 이소플라본과 콜레스테롤 섭취에 따른 체중증가율, 식이섭취량, 식이효율은 군 간에 유의미한 차이가 존재하지 않았다. 또한 중성지방과 HDL 콜레스테롤의 농도는 이소플라본 첨가에 따라 달라지지 않았고, 중성지방의 농도도 콜레스테롤 첨가에 따라서도 달라지지 않았다. 뿐더러 이소플라본과 콜레스테롤의 효과는 서로 독립적인 것으로 확인되었다.
<h3>혈청의 malondialdehyde 농도 측정</h3> <p>Yagi 의 방법과 Buckingham 의 방법을 수정하여 이용하였다. luminescence spectrophotometer(Amico Bowmanseries)를 이용하여 excitation \( 500 \mathrm { ~nm } \), emission \( 553 \mathrm { ~nm } \)에서 fluorescence intensity를 측정한 후 표준용액과 비교하여 비색정량 하였다.</p> <h2>통계처리</h2> <p>자료의 통계분석은 SAS(Statistical analysis system/STAT Version 6, SAS Institute Inc. Cary, NC, USA)를 이용하였다. Two-way ANOVA(analysis of variance) test를 실시하여 이소플라본과 콜레스테롤 보충효과 및 각 변수에 대한 두 요인 간의 상호작용을 검증하였다. F 값이 유의한 경우 각 실험군 간의 평균값의 차이는 Duncan's multiple range test에 의해 유의수준 \( p<0.05 \)에서 유의성 여부를 검증하였다.</p> <h1>결 과</h1> <h2>체중 및 식이효율</h2> <p>이소플라본과 콜레스테롤 섭취에 따른 체중증가율(weightgain), 식이섭취량(food intake), 식이효율(FER)은 군 간에 유의적인 차이가 없었다. 즉 고지방식 섭취로 인한 고지혈증 유발단계에서 이소플라본 보충식이는 식이섭취와 체중 증가에 영향을 미치지 않았다. 그러나, 간 무게(liver weight)는 콜레스테롤 첨가군(BC, BIC)이 비첨가군 (B, BI) 보다 유의하게 높았다 \( (p<0.0001) \).</p> <h2>혈청 지방질 농도 및 비율</h2> <p>혈청 총콜레스테롤, HDL 콜레스테롤 농도, VLDL + LDL및 atherogenic index의 결과는 다음과 같다.</p> <h2>Isoflavone 효과</h2> <p>중성지방과 HDL 콜레스테롤은 농도는 이소플라본 첨가군(BI, BIC)과 비첨가군 (B, BC) 간에 유의한 차이를 보이지 않았다. 총 콜레스테롤, VLDL + LDL 콜레스테롤, atherogenic index는 콜레스테롤 비첨가 군 중에서 (B, BI) 이소플라본 첨가군BI이 비첨가군 B보다 유의하게 낮았고(각각 \( p=0.0002 \), \( p<0.0001, p=0.0042) \), 콜레스테롤 첨가군 (BC, BIC)을 비교했을 때는 VLDL + LDL 농도만이 이소플라본 첨가시 BIC 유의하게 낮았다 \( (p<0.0001) \).</p> <h2>Cholesterol 효과</h2> <p>중성지방의 농도는 콜레스테롤 첨가군(BC, BIC)과 비첨가군(B, BI) 간에 유의한 차이가 없었다. 총 콜레스테롤 농도는 이소플라본 첨가군 중에서(BI, BIC) 콜레스테롤 첨가군(BIC)이 비첨가군(BI)보다 유의하게 높았고 \( (p=0.038), \mathrm { VLDL } + \mathrm { LDL } \)콜레스테롤과 Atherogenic index는 콜레스테롤 첨가군이(BC,BIC 각 각의 비첨가군(B, BI)보다 유의하게 높게 나타났다(각각 \( p<0.0001, p<0.0001 \)). HDL 콜레스테롤 농도 역시 콜레스테롤 첨가군이(BC, BIC) 각 각의 비첨가군(B, BIC) 보다 유의적으로 낮게 나타났다 \( (p<0.0001) \).</p> <h2>Isoflavone과 cholesterol의 상호작용</h2> <p>혈청 지방질 농도에 영향을 미치는 이소플라본과 콜레스테롤의 효과가 독립적인 효과인지를 검증하기 위하여 이들의 상호작용을 살펴본 결과 각 변수에 미치는 각 각의 첨가로인한 효과는 독립적인 것으로 나타났다.</p>