본 연구는 저자의 한국산 무 씨앗으로부터의 항 진균 단백질 분리 및 항 진균성 이용에 대한 연구를 바탕으로 국내시판 무 씨앗 단백질의 항 진균을 확인하고, 국내시판중인 무 품종의 항 진균 관련 유전자의 유연 관계를 비교 분석한다.
<h1>서 론</h1> <p>무는 전통음식인 김치재료로서 우리민족에게 매우 익숙한 채소이다. 우리나라에는 한사군 때에 들어왔다고 하나 이익의 '성호사설'에 의하면 그 이전으로 추정되며 현재 재배현황은 우리나라의 경우 2002넌도 전체 채소면적의 \( 10 \% \)에 해당하는 \( 31,387 \mathrm { ~ha } \)로 예년보다 감소추세이나 여전히 김치재료로서 필요성은 더욱 더 강조되고 있다. 한편 이러한 국내산 무 종자의 지하부 내병성은 계절, 토질에 따라 각각 다르며 국내 유통되고 있는 무의 종자 별 내병성에 관한 품종의 다양성 연구가 필요하다고 생각된다.</p> <p>지하부식물은 다양한 지하 환경에서 살아가기 위해 많은 천연물질들을 갖고 있으며 특히 지하부의 다양한 미생물의 침입에 대응하기 위해 많은 항균물질(defensin) 가지고 있다.</p> <p>가장 많이 알려진 지하부 식물의 defensin protein으로는 lectins, pathogenesis-related proteins, hydroxyl protein - rich glycoprotein, cyclophilin - like protein, ribosome - in-activating proteins 과 protease inhibitors 등이 있다. Anti-microbial peptide (AMPs)은 insect, mammalian의 그것과 비슷한 구조이지만 식물이나 mammalian 모두에게 nontoxic하며 매우 다양한 종류를 나타내고 있다. 또한 이들 AMPs는 미생물 세포막의 receptor를 매개기구로 하여 세포막이 붕괴되어 항균작용을 하는 것으로 알려져 있으나 아직 확실한 mechanism은 알려지지 않았지만 몇몇 연구가 활발히 진행 중이다. Wheat의 AMPs에 관하여는 그 다양성에 관한 연구, 다양성에 따른. Wheat 분류 등의 연구가 진행되고 있으며, 무에 관한 국내 재배종과 Wild 집단의 RAPD분석에 의한 유전적 다양성 또한 연구되고 있다. 저자는 이미 한국산 무 및 씨앗에서부터 항 진균 단백질의 분리 및 이에 대한 항 진균성 이용성에 대해 연구를 하였으며, 본 연구는 이러한 연구를 바탕으로 국내시판 되는 무 씨앗 단백질의 항 진균 정도를 확인하고 항 곰팡이 단백질(KRs-AFP, Korean radish - Anti fungal protein) 유전정보에 의해 국내시판중인 무 품종의 항 진균 관련 유전자를 cloning, sequence 하여 이들의 유연 관계를 비교 분석하고 기존의 Rs-AFP와 유연성에 관한 분석 결과를 보고한다.</p> <p>우선 본 연구에 사용된 항 진균 및 항 효모활성 측정을 위한 조 단백질 분리를 위해, \( 20 \mathrm { ~mM } \) Tris-HCl \(( \mathrm { pH~ } 8.0) \)을 첨가한 무 종자 분쇄 액을 \( 4 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 1일간 침지시킨 다음, 거즈 및 여과지를 통해 1회씩 거른 후 얻어진 여 액을 \( 12.000 \mathrm { ~rpm } \)에서 원심 분리하여 \( 0.4 \mu \mathrm { m } \) 여과 막을 통해 고형물을 제거한 후 조 단백질 용액을 얻어냈다. 조 단백질 용액을 각 종 항곰팡이 실험에 사용하였으며 이후 냉동 보관하여 다음 실험에 사용하였다.</p>