고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐에서도 인삼분말 급여는 혈중 총 콜레스테롤 농도를 감소시키고 주요구성 단백질인 apo \( \mathrm { A } _ { 1 } \) 이 상승함으로서 동맥경화 지수의 하나인 apo B/apo \( \mathrm { A } _ { 1 } \) 비율이 저하하여 항동맥경화 작용이 있음을 시사하였고, 홍삼 또는 홍국발효홍삼은 고콜레스테롤혈증 개선에 의한 동맥경화 억제작용이 강한 것으로 동맥경화와 같은 혈관계 질환의 예방 및 개선에 도움을 줄 것으로 사료된다.
<p>고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐에서도 인삼분말 급여는 혈중 총 콜레스테롤 농도를 감소시키고 HDL-cholesterol 농도를 증가시켰으며, Tienchi 인삼분말 섭취에 의해서는 \( \mathrm { HDL } \)의 주요구성 단백질인 apo \( \mathrm { A } _ { 1 } \) 이 상승함으로서 동맥경화 지수의 하나인 apo B/apo \( \mathrm { A } _ { 1 } \) 비율이 저하하여 항동맥경화 작용이있음을 시사하였다. 이러한 HDL-cholesterol 농도의 증가는 apo E가 존재함으로써 \( \mathrm { VLDL } \) 에 의한 \( \mathrm { HDL } \) 의 상승이 아니라 말초조직의 콜레스테롤을 간 조직에 역전송하는 역할을 담당하는 \( \mathrm { HDL } \) 의 상승에 기인함으로써 지질 개선효과를 가진것으로 시사되어진다. 총 콜레스테롤 농도에 대한 HDL-콜레스테롤 농도의 비로 나타내는 동맥경화지수(AI)는 정상 대조군(NC)에 비해 알코올 대조군 \( ( \mathrm { AC } ) \) 에서 증가한 반면 양성 대조군(AS) 및 홍삼 투여군(ARG)에서 감소경향을 보였고, 홍국발효홍삼 투여군(AMFRG)에서는 유의적인 감소를 나타내었다. 이러한 결과는 홍삼분말 급여 흰쥐에서 총 콜레스테롤 농도의 감소와 HDL-콜레스테롤 농도의 증가로 인해 동맥경화지수가 현저히 감소하는 결과와 일치하였다.</p> <p>Framingham Heart study에서는 동맥경화 지수가 \( 3.5 \) 이하이면 관상동맥 질환의 발생 위험으로부터 안전한 수준이며, 적어도 \( 4.5 \) 이하를 유지하도록 권장하고 있다. 최근, 녹차, 감자,양파와 같은 식물성 폴리페놀 화합물이 많이 들어있는 식품의 섭취량이 많을수록 심장 순환계 질환에 의한 사망률과 암으로인한 사망률이 낮다는 여러 임상적 역학조사 결과가 있어서,이들 물질의 유효성이 더욱 주목받고 있는 실정이다. 따라서 홍삼 또는 홍국발효홍삼은 고콜레스테롤혈증 개선에 의한 동맥경화 억제작용이 강한 것으로 나타나 동맥경화와 같은 혈관계 질환의 예방 및 개선에 도움을 줄 것으로 사료된다.</p> <h2>혈중 단백질, 알부민 및 글로부린 함량 변화</h2> <p>알부민은 간에서 합성되는 혈액 단백질로 혈장 총 단백의 \( 60 \% \) 정도를 차지할 정도로 중요하며, 중증 간질환에서 감소되는 중요 간 질환 기능지표로 이용되고 있다. 본 실험에서 알부민 농도는 각 실험 군 간에 차이가 없었다(Table 6). 혈중 총 단백질 농도는 만성 감염증, 만성 간 장애, 간 경변 등에서 증가한다. Globulin은 혈중의 albumin을 제외한 혈청 단백질의 거의 모두를 차지하며, 감염증, 염증성질환 및 악성종양 등에서 증가한다.</p>