전처리 후의 효소당화 과정에서는 \(5 \mathrm{N}\)의 \( \mathrm{NaOH}\)를 사용하여 \( \mathrm{pH} 5.0 \)로 중화하였다. 또한 다양한 종류의 효소를 사용하여 최적 효소당화를 위한 효소를 선정하였으며, 각각 \(24 \mathrm{U} / \mathrm{ml}\)로 희석하여 단일 효소 혹은 혼합 효소를 첨가하여 \(45 ^{\circ} \mathrm{C}\)에서 48시간 동안 반응시켰다. 이 과정을 통해 전처리 효율과 효소당화의 전처리 효율을 계산할 수 있었다.
<p>효소당화를 위해 전처리 후 \( 5 \mathrm { N } \) \( \mathrm { NaOH } \)를 이용하여 \( \mathrm { pH } 5.0 \)로 중화하였다. 최적 효소당화를 위한 효소의 선정은 Viscozyme L ( \( \beta \)-glucanase, \( 121 \mathrm { U } / \mathrm { ml } \); Novozymes, Bagsvaerd, Denmark), Celluclast \( 1.5 \mathrm { L } \) (endo-glucanase, \( 854 \mathrm { U } / \mathrm { ml } \); Novozymes), Spirizyme fuel (Gluco-amylase, \( 862 \mathrm { U } / \mathrm { ml } \); Novozyms), Cellic CTec 2 (cellulase, \( 150 \mathrm { U } / \mathrm { ml } \); Novozymes)를 각각 \( 24 \mathrm { U } / \mathrm { ml } \)로 희석하여 단일 효소 혹은 1 대 1 비율로 혼합 효소를 첨가하여 \( 45 ^ {\circ } \mathrm { C } \)에서 48시간 동안 반응시켰다. 또한 선정된 효소의 활성 농도에 따른 환원당 생성량을 분석하여 선정된 효소의 최적 활성 농도를 확인하였다. 초고온 열가수분해 전처리 효율 \((E_ { p } , \%) \)과 효소 당화의 전처리 효율 \((E_ { s } , \% ) \)은 다음 식 (1)과 (2)로 나타낼 수 있다.</p> <p>\( E_ { p } ( \%) = \frac {\Delta S_ { r s } } { T C } \times 100 \)<caption>(1)</caption></p> <p>여기서 \( \Delta S_ { r s } \)는 초고온 열가수분해시 생성되는 환원당(reducing sugar)의 농도 \( ( \mathrm { g } / \mathrm { l } ) \)이며, \( T C \)는 E. denticulatum의 총 탄수화물 함량 \( ( \mathrm { g } / \mathrm { l } ) \)이다.</p> <p>\( E_ { s } ( \%)= \frac {\Delta S_ { r s } } { C } \times 100 \)<caption>(2)</caption</p> <p>여기서 \( \Delta S_ { r s } \)는 효소당화에서 생성되는 환원당의 농도 \( ( \mathrm { g } / \mathrm { l } ) \)이며, \( C \)는 E. denticulatum의 cellulose 함량 \( ( \mathrm { g } / \mathrm { l } ) \)이다.</p>