최근 한우산업은 원료사료 가격의 상승 등으로 많은 어려움을 겪고 있어 한우산업에 있어 가장 중요한 것은 생산비의 40 ~ 50\( \% \)를 차지하는 사료비의 절감이라고 하여도 과언이 아닐 것이다. 선행 연구에서는 사료가치 평가와 사료화를 위한 생산 연구가 대부분이었으나 본 연구는 한우 거세 비육우에 갈대 급여가 발육과 사료섭취량 및 도체·육질에 미치는 영향을 구명하고자 수행하였다.
<h1>서 론</h1> <p>최근 한우산업은 가축 악성질병의 발생과 FTA 추진에 따른 시장개방 확대로 쇠고기 수입의 증가와 바이오 에너지 생산에 따른 원료사료 가격의 상승 등으로 많은 어려움을 겪고 있다. 따라서 한우산업에 있어 가장 중요한 것은 생산비의 40 ~ 50\( \% \)를 차지하는 사료비의 절감이라고 하여도 과언이 아닐 것이다. 현재 우리나라 조사료 자급율은 약 84 \( \% \) 수준이고, 반추가축에 이용되는 양질 조사료의 대부분은 수입에 의존하고 있는 실정이다. 최근 우리나라에서 반추가축의 조사료 자원으로 주로 이용되고 있는 볏짚은 소 사육두수 증가와 이로 인한 수요증가로 가격이 상승하고 있어 저렴한 조사료 자원의 확보가 시급한 실정이다.</p> <p>최근 축산업의 위기극복을 위한 방안으로 농산부산물(버섯폐배지, 녹차 부산물 등), 식품 가공부산물(비지박, 맥주박 등) 및 야초류(억새, 갈대 등) 등의 대체 사료 개발을 통해 생산비절감과 조사료 자원의 확보를 위한 연구가 수행되어 사료자원 으로 활용되고 있다. 그 중 야초류의 갈대(Phragmites communis) 는 우리나라 전역에 걸쳐 자생하는 여러해살이 식물로 어린순은 식용, 이삭은 빗자루, 털은 솜 대신 이용하였다. 그리고 갈대의 여러 부위는 약재로 이용되기도 하였는데 이뇨, 해열, 당뇨성 고지혈증 및 치매치료에도 효과가 우수하다고 알려져 있다. 사료자원으로서의 갈대는 적정 생육시기와 예취시기, 안전성 및 이용실태와 지역별 갈대의 사료가치에 관한 연구가 수행되었고, 현재 우리나라 전역에서 반추가축의 조사료 자원으로 이용되고 있다 . 하지만 갈대는 예취시기별 영양성분의 차이가 크고 , 반추가축이 꺼려하는 알칼로이드 성분이 약간 함유되어 있어 사료 자원으로 이용하기 위한 가축의 기호성과 안전성에 대한 검증도 필요할 것으로 판단된다.</p> <p>선행 연구에서는 사료가치 평가와 사료화를 위한 생산 연구가 대부분이었고, 실질적인 사양실험을 통한 가축의 기호성, 영양소 이용율 및 도체와 육질특성 구명을 위한 연구는 전무한 실정이다. 그러므로, 사료 자원으로서 갈대의 사료적 가치평가는 한우 비육우의 사양시험을 통해 검증 할 필요가 있다. 따라서, 본 연구는 한우 거세 비육우에 갈대 급여가 발육과 사료섭취량 및 도체·육질에 미치는 영향을 구명하고자 수행하였다.</p>