난소 절제 후 오디추출물을 투여한 경우 total-cholesterol 및 triglyceride 함량 모두 난소절제 대조군에 비해 감소 혈청 지질농도 역시 세 가지 오디 투여군 모두 정상군보다 낮아지는 것을 볼 수 있었다. HDL-cholesterol 역시 국산 오디 추출물을 투여할 경우 정상군보다 뚜렷이 증가 되는 모습이 보였다. 따라서 오디 추출물이 폐경 이후 증가하는 혈류관련질환을 개선시켜 줄 것으로 생각된다.
<h2>혈청 중 지질 농도 분석</h2><p>각종 순환기계 질환과 밀접한 관련이 있는 식이성 인자로서는 콜레스테롤, 포화지방산 그리고 당질의 과잉 섭취와 식이섬유소, 비타민과 미량 무기질 등의 결핍과 불균형 등을 들 수 있는데 이러한 요인들은 혈청 콜레스테롤 농도를 상승시키며 지단백질 조성의 변화를 초래한다고 알려져 있다. 콜레스테롤은 세포막의 구성요소이며 담즙산, steroid hormone과 vitamin D의 전구물질로서 생체내의 필수 성분이긴 하나, 장기간 과량 섭취 시 혈중 농도가 높아지고 체내에 축적되면 고지혈증, 동맥경화증, 심장 질환 및 담석증 등 각종 순환 기계 질환을 유발하게 되는 것으로 알려져 있다. 대부분의 콜레스테롤과 심장순환기관련 질환에 대한 역학조사는 Framingham 연구 결과를 토대로 이루어지고 있으며, 이러한 심순환기 질환의 발병과 혈중 콜레스테롤의 상관관계는 청 · 장년기에 높게 나타나지만, 65세 이후의 남성에 있어서 사실상 무관하게 나타나고 있다. 콜레스테롤의 분포를 보면, 건강한 젊은 여성의 경우 같은 나이의 남성에 비해, 총 콜레스테롤, LDL-콜레스테롤 그리고 중성지방은 낮고, HDL-콜레스테롤은 남성에 비해 상대적으로 높으나 폐경에 이르러 중성지방과 HDL-콜레스테롤은 대체로 변화가 없으나 총콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤은 증가되어 폐경기 이후 혈관관련질환의 발병률이 높아지는 원인으로 작용하고 있다. 에스트로겐은 혈장 콜레스테롤을 저하시키는 효과를 가지며 그 주요 기전은 간 조직의 LDL-cholesterol 제거에 의한 것으로 알려져 있다. 또한 지방질 운반에 관여하는 또 다른 지단백질인 HDL-cholesterol은 조직으로부터 나온 콜레스테롤을 받아들여 간으로 이동시켜 LDL-cholesterol의 산화를 방어하는 역할을 수행하며 혈액 내 HDL-cholesterol 농도가 감소하면 콜레스테롤을 간으로 이동시키지 못하므로 HDL-cholesterol 농도가 감소하면 콜레스테롤을 간으로 이동시키지 못하므로 HDL-cholesterol 농도가 낮은 것은 심혈관계 질환의 위험요소가 되는 것으로 알려져 있다. 난소절제 후 \( 0.9 \% \) 생리식염수를 투여한 군의 경우 난소절제 하지 않은 군에 비해 total-cholesterol 및 triglyceride 함량이 높았다. 이에 반해 난소절제 후 각 오디추출물을 투여한 경우 total-cholesterol 및 triglyceride 함량 모두 난소절제 대조군에 비해 감소하였으며 total-cholesterol의 경우 타지키스탄 오디 투여 시 정상군과 유사할 정도로 감소하였다 \( (\mathrm{P}<0.05) \). 혈청 지질농도 역시 난소절제 대조군의 경우 비난소절제한 정상군보다 약간 높게 나타났으나 난소절제 후 각 오디추출물을 투여 할 경우 세 가지 오디 투여군 모두 정상군보다 낮아지는 것을 볼 수 있었다. 또한 Fig. 5에서 보듯이 혈 중 HDL-cholesterol 농도의 경우 난소절제 대조군은 정상군보다 수치가 약간 감소하였으며, 난소절제 후 각 오디 추출물 투여 시 정상군과 유사하거나 정상군에 비해 약간 증가하였지만, 특히 국산 오디 추출물을 투여할 경우 정상군보다 뚜렷이 증가 \( (\mathrm{P}<0.05) \) 하는 것을 볼 수 있었다. 이것은 폐경기 여성을 대상으로 한 다수의 연구에서 에스트로겐을 투여하면 HDL-cholesterol 농도가 증가하고, LDL-cholesterol 농도 및 혈 중 중성지질의 수준을 낮추어 줌으로 오디 추출물이 폐경 이후 증가하는 혈류관련질환을 개선시켜 줄 것으로 생각된다.</p>