스포츠음료의 기능은 고갈된 수분보충, 전해질 보충, 피로물질의 감소로 인한 운동시간의 증가라고 할 수 있다. 본 실험에서 동물실험을 통해 여러 과실 추출물을 당이 함유된 이온음료에 혼합한 음료가 물이나 소금물에 혼합한 음료보다 스포츠음료로서의 효과가 높았으며 한가지 추출물만을 혼합한 것보다 여러 추출물을 혼합하였을때 효과가 더 높았다. 그래서 동물뿐만 아니라 운동선수들에게도 영향을 미치는지 계속적인 연구를 진행하고 있다.
<h2>강제유영 후 실험동물의 간과 근육조직 glycogen 함량에 미치는 영향</h2> <p>근육의 무산소운동에서 glycogen이 사용되지만 유산소운동에서도 지방산의 효율적인 산화를 위하여 필요한 옥살로아세트산을 생산할 glycogen이 필요하기 때문에 간과 근육의 glycogen 축적은 지구력 증진 및 운동효율을 높여준다고 하였다. Azevedo 등은 지구력 운동을 훈련받은 운동선수들의 근육은 훈련받지 않은 사람들의 근육보다 근육 gly-cogen이 천천히 분해된다고 하였으며 또한 생성된 젖산의 함량도 낮다고 하였다.</p> <p>여러 성분을 조합하여 제조한 10종의 음료를 4주 동안 섭취시킨 실험동물을 탈진할 때까지 강제수영시킨 후 도살하고 간과 비복근을 적출하여 glycogen 함량을 분석한 결과는 Table 6 과 같았다. 간과 근육조직에 남아있는 glycogen 함량을 비교해 볼 때 10번 음료 섭취군이 다른 실험군에 비하여 가장 감소한 경향이 있었으나 유의적인 차이는 아니었으며 이는 강제유영시 간과 근육에 저장된 glycogen이 사용되었음을 간접적으로 말해 준다. 10종의 음료를 섭취한 실험동물들에게 탈진할 때까지 뛰게 하는 대신 모든 실험군을 10분 동안 treadmill을 뛰게 한 후 피로도를 측정하기 위하여 간에 남아있는 glycogen 함량을 측정한 결과를 보면 6번 또는 10번 음 료를 섭취한 실험동물의 간에서 glycogen 함량이 유의적으로 높았다(data not shown). Koo 등은 감초, 계피, 복분자, 산수유 등 8종의 한약재를 혼합하여 추출하고 알콜발효를 시킨 herbkine은 실험쥐에게 먹였을 때 강제수영시간이 증가하였으며 피로물질이 감소하였다고 하였고, Jung 등은 강장효과를 가지는 것으로 알려진 한약재 추출물들을 먹인 실험동물에게 강제유영을 시켰을 때 동충하초 및 잎새버섯 추출물 섭취가 대조군에 비하여 강제유영시간이 유의적으로 증가하였음에도 혈장의 젖산 함량 및 암모니아 함량을 감소시켰다고 하였으며 간조직 및 골격근육조직의 glycogen 함량에는 감소하는 경향은 있었으나 유의적인 차이가 없었으며 이는 대조군에 비하여 지방산의 효율적인 이용으로 저장된 glyco-gen을 절약한 것이라고 가능성을 제시하였다.</p> <p>결론적으로 스포츠음료로서의 기능은 장시간 운동에 의하여 고갈된 수분보충, 전해질 보충, 피로물질의 감소 및 운동시간의 증가라고 할 수 있다. 본 실험에서 동물실험 결과, 오미자, 매실 및 당밀 추출물을 당이 함유된 이온음료에 혼합한 음료가 물이나 소금물에 혼합한 음료보다 스포츠음료로서의 효과가 높았으며 이온음료에 혼합하더라도 오미자, 매실 및 당밀을 각각 혼합한 경우에 비하여 함께 혼합하였을때 상승효과가 나타났음을 알 수 있었다. 이는 각각 재료에 들어있는 schizandrin류 리그난들, 유기산들, octacosanol 등 기능성물질들이 이온음료와 혼합됨으로서 생체에 효율적으로 흡수되었고 흡수된 기능성물질들의 보충작용에 의하여 상승효과를 나타낸 것이라고 생각한다. 실험동물에게 피로물질 축적 감소 및 지구력 증강의 효과를 가져왔던 본 연구의 결과가 젋은 운동선수들에게도 영향을 미치는지 조사하기 위하여 계속적인 연구를 진행하고 있다.</p>