해조류 가수분해물을 사용하여 12일간 \(C. saccharophila\)를 배양한 결과, 해조류 유래의 다양한 polyphenol 등이 함유되어 있어 미세조류를 사멸시키거나 성장을 저해하는 것으로 나타났다. 그러나 활성탄 처리를 한 해조류 가수분해물을 사용하여 배양한 결과, polyphenol 등의 저해적 요소를 제거함으로써 \(C. saccharophila\)의 성장을 촉진할 수 있었다.
<p> <b>해조류 가수분해물을 이용한 \( C. saccharophila \) 배양 및 대사산물 생성.</b>해조류인 미역, 다시마, 파래 그리고 꼬시래기 가수분해물을 제작하여 \( C. saccharophila \)를 12 일간 배양한 결과를 Fig. \( 3 \) 에 나타내었다. 4 가지 해조류 가수분해물에 활성탄을 처리하지 않고, 12 일간 배양한 결과, 거의 성장하지 않은 것으로 나타났다. 이는 해조류 가수분해물에는 해조류 유래의 다양한 polyphenol 등이 함유되어 있어 미세조류를 사멸시키거나 성장을 저해한 것으로 판단된다.</p> <p>Fig. \( 4 \) 는 4 종의 해조류 가수분해물을 활성탄을 사용하여 처리한 후 \( C. saccharophila \)를 배양한 결과를 나타낸 것이다. 활성탄을 처리한 해조류 가수분해물을 사용하여 \( C. saccharophila \)를 배양한 결과 활성탄 처리를 하지 않은 조 건(Fig. 3)과 다르게 4 가지 해조류 가수분해물에서 \( C. saccharophila \)가 성장하였다. Glucose를 첨가한 배지는 가수분해물의 성장을 비교하기 위한 것으로 앞의 목질계 유래 당 실험에서 사용된 Fig. \( 2 \mathrm { ~A } \) 의 data를 비교한 결과 대조구 로 사용한 glucose에서 가장 높은 성장을 보였다. 해조류 가 수분해물 중 가장 성장이 우수한 것은 다시마로 확인되었으 며, 10 일 이후 성장이 거의 정지된 glucose \( (12.36 \pm 0.80 \mathrm { ~g } / \mathrm { l } ) \) 와 미역 \( (5.14 \pm 0.19 \mathrm { ~g } / \mathrm { l } ) \) 과는 대조적으로 12 일까지 성장 \( (7.92 \pm \) \( 0.16 \mathrm { ~g } / 1) \) 을 나타내었다. 환원당이 모두 소비가 되지 않았으 므로 긴 시간 배양할 경우 더 높은 성장을 기대할 수 있으리 라 판단된다. 남아있는 환원당의 양과 성장 소요시간을 고려 했을 때 12 일까지의 배양이 적합하다고 판단하였다(Fig. \( 4 \mathrm { ~A } \)). 그리고 미역(U. pinnatifida)의 경우, 8 일 이후 여분의 환원 당이 잔존함에도 불구하고 거의 성장이 이루어지지 않은 것 으로 보아 이는 \( C. saccharophila \)가 사용할 수 없는 형태의 당으로 판단된다(Fig. \( 4 \mathrm { ~A } \)). 또한 파래 \( (E. intestinali \))의 경우 에서는 4 일까지 거의 성장하지 않았으나, 이후 급격히 성장 \( (6.02 \pm 0.05 \mathrm { ~g } / \mathrm { l } ) \) 하였다. 꼬시래기 \( (G . verrucosa) \)의 경우에서 는 10 일 이후 급격한 성장을 보였다 \( (5.66 \pm 0.03 \mathrm { ~g } / \mathrm { l } ) \). 이러 한 경향은 파래와 꼬시래기의 가수분해물의 주성이 \( C . saccharophila \)가 섭취하는데 적응이 요구되는 당 구성인 것으로 판단된다.</p>