고지방식이는 이상지질혈증 및 간기능 장애를 유발하지만, W confusa WIKIM51의 섭취로 10주간 고지방식이를 한 C57BL/6 마우스의 혈중 TG, TC 와 간기능 지표 GOT, GPT가 감소하고, 부고환 지방의 무게도 감소하는 경향을 보였다. 혈중 BUN은 군 간의 차이를 보이지 않았으며, 이는 고지방식이 및 W confusa WIKIM51의 섭취가 신장기능 이상을 초래하지 않고, 체중 증가 억제 효능을 나타내는 것으로 보인다. WIKIM51 섭취군의 혈중 adiponectin, leptin, 및 insulin의 함량이 HFD 군에 비해 유의적인 개선 효과를 보였으며, 이는 유산균의 섭취가 지질 대사 관련 유전자의 발현 조절 및 에너지 대사 활성을 통해 지방축적을 억제하는 것으로 보인다.
<h2>혈중 지질 및 간 기능 지표에 미치는 영향</h2> <p>장기간의 고지방식이는 비정상적인 지질대사를 하게 되며, 이는 이상지질혈증 및 지방간을 야기하게 된다. 고 지방식이에 의해 영향을 받는 혈액 내 중성지방(Triglyceride, TG) 및 총 콜레스테롤(Total cholesterol, TC) 증가는 대표적인 이상지질혈증이며, 혈중 GOT 와 GTP 는 간기능을 반영하는 지표로 알려져 있다. 10 주간의 고지방식이와 W . confusa WIKIM51을 급여한 마우스의 혈청 내 지질대사 및 간기능 지표 분석 결과는 Fig. 3 에 나타냈다. 정상식이군 ND 에 비해 HFD 군의 혈중 TG, TC 의 수준이 상당히 증가된 반면, WIKIM51 섭취군에서 유의적인 감소를 확인하였다. 특히, 혈중 TG 의 함량은 ND 군과 비슷한 수준까지 감소되었으며, 유산균의 농도 의존적인 양상을 보였다. 또한, WIKIM51 섭취군은 혈중 glucose와 간기능 지표 인 혈중 GOT와 GPT를 개선시켰다. 혈중 BUN 은 간에서 단백이 분해될 때 생기는 노폐물로, 신장을 통한 제거로 혈중 농도를 조절하게 된다. 즉, 신장 기능의 지표가 되는 혈중 BUN 은 모든 군 간의 차이를 보이지 않았다. 이 는 10 주간의 고지방식이 및 W. confusa WIKIM51의 섭취가 신장기능 이상을 초래하지 않고, 체중 증가 억제 효능을 나타내는 것으로 사료된다.</p> <h2>부고환 주위 복부내장지방에 미치는 영향</h2> <p>고지방식이를 통하여 비만을 유도한 C57BL/6 마우스에 W. confusa WIKIM51을 경구 투여했을 때, 부고환지방의 무게에 미치는 영향을 확인하였다. 부고환지방의 무게는 HFD 군과 비교하였을 때, W. confusa WIKIM51섭취에 따라 유의적인 차이로 감소되었다. 적출한 부고환 지방조직을 고정하여 hematoxylin & eosin (H&E) 염색을 통하여 지방의 형태학적 관찰을 수행한 결과는 Fig. 4B 와 같다. 정상식이를 한 ND 군에 비해 고지방식이를 한 HFD 군에서 부고환 지방세포의 크기가 커진 반면, WIKIM51 섭취군에서는 ND 군과 유사하게 지방세포의 크기가 감소한 경향을 보였다.</p> <p>고지방식이에 의해 유도된 부고환지방의 증가를 억제하는 메커니즘을 이해하기 위해 부고환 지방 형성 과정에 관여하는 지질대사 관련 주요 전사조절인자인 \( P p a r \gamma, C / E B P \alpha \), Srebp-1c, Fas, 그리고aP2 의 mRNA 발현을 분석하였다. 그 결과, ND 군 대비 HFD 의 부고환 주위 복부내장지방에서 발현하는 지방 대사 관련 유전자의 발현이 유의적으로 증가 되었다. 반면, WIKIM51 섭취에 따라 지방산 합성에 관련된 \(Ppar \gamma, C / E B P \alpha, S r e b p-1 c \), 그리고 \( F a s \) 의 발현이 유의적으로 감소되었으며, WIKIM51 유산균 섭취 농도의존적인 양상을 보였다. 또한, 지방세포에서 주로 발현되는 지 방산의 운반 단백질인 \( a P 2 \) 및 \( \beta \)-산화( \( \beta \)-oxidation)에 관련된 \( \operatorname { Pgcla } , \operatorname { Ppar } \alpha \), 그리고 \( \operatorname { Cpt } 1 \) 의 발현이 유의적으로 개선되었다. 실제로 지방세포에서 분비되는 지방대사, 에너지 항상성 및 인슐린 감수성 조절을 통해 비만 관련 대사 질환의 주요 영향인자로 알려진 adipokine 및 endocrine 호르몬의 수준을 확인한 결과, WIKIM51 섭취군의 혈중 adiponectin, leptin, 및 insulin의 함량이 HFD 군에 비해 유의적인 개선 효과를 보였다. 이 결과는 앞서 보았던 W. confusa WIKIM51 섭취군에서 혈청 내 지질함량의 수준이 감소된 효과와 일치하며, 유산균의 섭취가 지질 대사 관련 유전자의 발현 조절 및 에너지 대사 활성을 통해 지방축적을 억제하는 것으로 사료된다.</p>