고추씨 에탄올추출물은 농도별로 각각 첨가한 군의 콜레스테롤 흡착능이 높게 나타났고, 식이섬유소를 함유하고 있는 데 이러한 성분이 콜레스테롤의 흡착에 효과적으로 작용하였다. 또한 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율은 정상군에 비해 HF 군에서 유의적으로 증가하였고, 고추씨 에탄올추출물 공급한 모든 군에서는 정상군 수준으로 감소하였다.
<h2>통계처리</h2> <p>모든 실험결과에 대한 통계처리는 각 실험군별로 표준차이가 있는가를 검증하기 위해 분산분석을 수행하였으며 분산분석(ANOVA 검증)결과 유의성이 발견된 경우 Tuckey's HSD test 에 의해 군 간의 유의성을 분석하였다.</p> <h1>결과 및 고찰</h1> <h2>총 콜레스테롤 흡착능 측정</h2> <p>고추씨 에탄올추출물을 \( 2,5,10 \% \) 의 농도로 각각 첨가한 군의 콜레스테롤 흡착능을 관찰한 결과는 Fig. 1과 같다. 그 결과 대조군에 비해 고추씨 에탄올추출물 모든 농도에서 유의적으로 증가하였다. 특히 \( 10 \% \) 농도 군에서는 \( 60 \% \) 이상으로 높은 흡착능을 보였다. 식이섬유는 총 콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤 감소에 효과적이며 식이섬유의 점성에 따라 담즙산 및 콜레스테롤 흡착능이 달라진다고 보고되었다. 이러한 연구 결과로 미루어 고추씨에도 \( 40 ~ 65 \% \) 의 식이섬유소를 함유하고 있는 데 이러한 성분이 콜레스테롤의 흡착에 효과적으로 작용한 것이라 사료되어지며, 고추는 생리활성물질인 fla-vonoids, phenolics, quercetin, luteolin 및 capsaicinoids도 다량 함유되어 있어 이러한 물질 또한 콜레스테롤의 흡착능을 증진시키는 데 기여했으리라 생각된다.</p> <h2>체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율</h2> <p>고추씨 에탄올추출물의 농도별 실험에서 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율을 관찰한 결과는 Table 2 와 같다. 체중 증가량은 정상군에 비해 HF 군에서 \( 13 \% \) 로 \( 5 \% \) 수준에서 유의적으로 증가하였고 고추씨 에탄올추출물 공급한 모든 군에서 HF 군에 비해 모두 정상군 수준으로 감소하였다. 식이섭취량 또한 비슷한 경향이었으며 식이효율은 정상군에 비해 HF 군에서 \( 8 \% \) 증가하는 경향을 보였으나 고추씨 에탄올 추출물을 각각 \( 0.1 \% \), \( 0.2 \% \) 및 \( 0.5 \% \) 공급한 군 에서는 HF 군에 비해 유의적이지는 않았지만 감소하는 경향을 보였다. 이러한 결과는 Suh 의 연구에서 작약씨 추출물 내의 식이섬유 성분이 고콜레스테롤로 유도된 흰쥐의 증체량(body weight gain) 및 식이효율 낮추었다는 결과와도 유사한 것으로 보아 고추씨 내의 식이섬유소가 이러한 작용을 한 것으로 사료되어 진다.</p> <h2>간장무게 및 지방무게</h2> <p>간장, 복부지방과 부고환지방의 무게를 체중 \( 100 \mathrm { ~g } \) 당 무게로 나타낸 결과는 Table 3 과 같다. 간장의 무게를 체중 100 \( \mathrm { g } \) 당 무게로 나타낸 결과 정상군에 비해 HF 군에서 증가하였으며 고추씨 에탄올추출물을 공급한 군에서는 HF 군에 비해 모두 \(5 \% \) 수준에서 유의적으로 감소되어졌다. Sollof 등은 일반적으로 고지방식이 급여는 간 내 지방축적을 유도하고 간의 중량이 증가한다고 보고하였다. 따라서 본 연구에서 고지방 ◦ 고콜레스테롤 식이로 인한 과도한 지방과 콜레스테롤이 체외로 정상적으로 배출되지 못하고 간 내에 축적되어 간의 중량에 영향을 준 것을 알 수 있었으나 고지방 ◦ 고콜레스테롤 식이로 유도된 과도한 간 비대가 정상군 수준으로 감소된 것은 고추씨 내 함유되어 있는 식이섬유소가 효과적으로 작용한것으로 사료되어진다. 복부지방 및 부고환지방의 무게(Table 3)는 정상군에 비해 HF 군에서 증가하였고 고추씨 에탄올추출물을 \( 0.5 \% \) 공급한 군(HEC group)에서는HF 군에 비해 유의적으로 감소 되어졌다. Kang 등은 체중과 복부지방 함량과의 정의 상관관계를 보고하였는데, 본 연구에서도 체중증가가 가장 적었던 HEC 군에서 복부지방 및 부고환지방 함량도 가장 적은 경향을 보였다. 따라서 본 연구에서 고추씨 에탄올 추출물 속의 식이섬유소 함량이 지방무게 감소에 영향을 준 것으로 사료되어진다.</p>