"You eat it raw, and then swallow a glass of aquavit," says Havard Halvarsen, full-time local firefighter but also the so-called "Rakfisk General," in charge of running the festival.
Festivali düzenleme sorumluluğundaki tam zamanlı yerel itfaiyeci ve sözde “Rakfisk Generali” Havard Halvarsen, “Bunu çiğ yersin, sonra bir bardak aquavit yutarsın” diyor.