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## 中国小麦栽培史中的魏晋南北朝时期

魏晋南北朝时期，据《晋书·武帝本纪》《广志》《太平御览》等记载，春麦栽培向西推及甘肃陇西地区、河西地区、姑臧、武威、敦煌等地；《晋书·食货志》中记载“大兴元年（318），诏徐、扬二州土宜三麦，可督令熯地，投秋下种，至夏而熟，继新故之交，于以周济，所益甚大”，说明冬麦栽培向江淮地区推广，在此基础上向浙赣地区深入发展。深耕、燥耕、湿耕、细耙也进一步发挥作用。《齐民要术》中记载：“凡秋耕欲深；春夏欲浅；犁欲廉，劳欲再……初耕欲深，转地欲浅，耕不深，地不熟；转不浅，动生土也。”对于播种的时间也有要求，《齐民要术》载“良田非独宜晚，早亦无害，薄田宜早，晚必不成实也”。对于播种方法主要有撒播、条播和耧播，“其山田及刚强之地则耧下之。凡耧种者，匪直土浅易生，然于锋锄亦便”。锄麦从二月榆荚时延长到了三月、四月，《齐民要术》载“正月二月，劳而锄之。三月四月，锋而更锄。锄，麦倍收；皮薄面多。而锋、劳、锄各得再遍为良也”。另外，此时增加了对小麦的收藏技术，《齐民要术》中又记：“麦，倒刈，薄布顺风放火，火既著即以扫帚扑灭，仍打之。如此者夏虫不生。然唯中作麦饭及面用耳。”说明人们开始着重防虫，用顺风放火、曝热等方法，通过高温灭虫源。