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根据材料“新中国成立后安徽某县水稻种植面积、总产、单产统计表”、“1950、1168191、43611、373”、“1952、1619638、74995、463”及所学知识可得，这是种植面积和水稻总产、水稻单产都有持续增加，这主要是1952年的土地改革完成，土地变成农民土地所有制，A项正确；“农业合作化运动”指的是社会主义改造，不符合题意，排除B项；“人民公社化运动”指的是1958年开始的，不符合题意，排除C项；“家庭联产承包责任制”指的是1978年之后，不符合题意，排除D项。故选A项。