Liste der Paprika- und Chilisorten
Hier werden die Namen von Zucht- und Wildformen der Gattung Capsicum (Chilis, Paprika u. a.) aufgeführt, nach Artzugehörigkeit unterteilt. Die lateinisch-wissenschaftlichen Artnamen sind heute zum Teil irreführend und wurden einst nach Annahmen aufgestellt, die heute vielfach widerlegt sind; so stammt die Art C. chinense weder ursprünglich aus China noch sind alle Sorten, die der Art C. annuum zugerechnet werden, einjährig oder die Früchte der zur Art C. baccatum gezählten Sorten „beerenförmig“ (im landläufigen Sinne; die Frucht der Paprika-Pflanze ist botanisch eine Beere).

Arten mit Kulturformen 
Die hier aufgeführten Arten besitzen neben bekannten Wildformen eine Vielzahl von Varietäten, die als Ergebnis menschlicher Züchtung entstanden sind. Die Existenz und Bestimmung der Wildformen dieser Arten ist zum Teil umstritten.

Capsicum annuum 
Capsicum annuum ist die am meisten verbreitete Paprika-Art, die auch die meisten Kultursorten aufzuweisen hat. Die Vielfalt reicht von den milden Gemüsepaprika bis hin zu scharfen Peperoni, von kaum erbsengroßen Chiltepin bis zu 25 cm langen Früchten. Genauso vielfältig sind auch Fruchtform und -farbe.

Capsicum baccatum 
In Europa kaum angebaut, ist Capsicum baccatum vor allem in Süd- und Mittelamerika sehr beliebt. Die Früchte sind besonders schmackhaft, benötigen aber eine relativ lange Zeit zum Ausreifen.

Capsicum chinense 
Wohl mit die schärfsten aller Chilis gehören zur Art Capsicum chinense, unter ihnen die weitbekannte Habanero. Doch es gibt auch einige milde Vertreter dieser Art.

Capsicum frutescens 
Ob Capsicum frutescens wirklich als eigenständige Art angesehen werden kann, ist unter Botanikern noch umstritten. Fest steht, dass die Früchte sich fast ausnahmslos durch eine relativ hohe Schärfe auszeichnen.

Capsicum pubescens 
Mit behaarten Pflanzen, violetten Blüten und schwarzen Samen als auffälligste Merkmale, ist Capsicum pubescens die am geringsten kultivierte Paprika-Art. Durch diese Tatsache und eine schwere Kreuzbarkeit mit anderen Paprika begründet, existiert auch nur eine geringe Anzahl an Sorten.

Wildformen 
Die hier aufgeführten Arten besitzen keine Relevanz für die Kultivierung der Gattung Capsicum, auch wenn vereinzelt Samen erhältlich sind, sind diese allenfalls in Gärten von Chililiebhabern zu finden.

 Capsicum buforum
 Capsicum caballeroi
 Capsicum campylopodium
 Capsicum cardenasii
 Capsicum ceratocalyx
 Capsicum chacoense
 Capsicum coccineum
 Capsicum cornutum
 Capsicum dimorphum
 Capsicum dusenii
 Capsicum eximium
 Capsicum flexuosum
 Capsicum friburgense
 Capsicum galapagoense
 Capsicum geminifolium
 Capsicum hookerianum
 Capsicum hunzikerianum
 Capsicum lanceolatum
 Capsicum leptopodum
 Capsicum minutiflorum
 Capsicum mirabile
 Capsicum parvifolium
 Capsicum pereirae
 Capsicum praetermissum
 Capsicum scolnikianum
 Capsicum schottianum
 Capsicum tovarii
 Capsicum villosum

Siehe auch 
 Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen
 Sortenlisten von Kulturpflanzen

Weblinks 
 Chili- und Paprikasorten aus aller Welt - über 2000 Sorten (www.ethno-botanik.org)
 Sortenbeschreibungen (chiliforum.hot-pain.de)
 Die wichtigsten Chili-Sorten (www.pepperworld.com)
Sortenbeschreibungen (chili-pepper.de)

Einzelnachweise 

Chilisorten
Paprika Und Chilisorten
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