Quanti ristoranti ci sono oggi a Parigi?
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Oggi, grazie alla popolazione cosmopolita di Parigi, ogni cucina regionale francese e quasi tutte le cucine nazionali del mondo si trovano lì; la città ha più di 9.000 ristoranti. La Guida Michelin è una guida standard dei ristoranti francesi dal 1900, che assegna il premio più alto, tre stelle, ai migliori ristoranti francesi. Nel 2015, dei 29 ristoranti tre stelle Michelin in Francia, nove si trovano a Parigi. Tra questi vi sono sia i ristoranti che servono cucina classica francese, come L' Ambroisie nella Place des Vosges, sia quelli che servono menu non tradizionali, come L' Astrance, che combina cucina francese e asiatica. Alcuni degli chef più famosi della Francia, tra cui Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Yannick Alléno e Alain Passard, hanno ristoranti tre stelle a Parigi.
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Dalla fine del XVIII secolo, Parigi è famosa per i suoi ristoranti e l' alta cucina, cucinata minuziosamente e presentata ad arte. Un ristorante di lusso, La Taverne Anglaise, inaugurato nel 1786 nei portici del Palais-Royal di Antoine Beauvilliers, con un' elegante sala da pranzo, un ampio menu, tovaglie di lino, una grande carta dei vini e camerieri ben addestrati, è diventato un modello per i futuri ristoranti parigini. Il ristorante Le Grand Véfour nel Palais-Royal risale allo stesso periodo. I famosi ristoranti parigini del XIX secolo, tra cui il Café de Paris, il Rocher de Cancale, il Café Anglais, la Maison Dorée e il Café Riche, si trovavano per lo più vicino ai teatri del Boulevard des Italiens, immortalati nei romanzi di Balzac e Émile Zola. Alcuni dei più noti ristoranti parigini sono apparsi oggi durante la Belle Epoque, tra cui Maxim's in Rue Royale, Ledoyen nei giardini degli Champs-Élysées e il Tour d' Argent sul Quai de la Tournelle.
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Oltre ai ristoranti classici, Parigi ha molti altri tipi di ristoranti tradizionali. Il caffè è arrivato a Parigi nel XVII secolo, quando la bevanda è stata portata per la prima volta dalla Turchia, e dal XVIII secolo i caffè parigini erano centri della vita politica e culturale della città. Il Cafe Procope on the Left Bank risale a questo periodo. Nel XX secolo, i caffè della Left Bank, in particolare il Café de la Rotonde e il Le Dôme Café di Montparnasse e il Café de Flore e Les Deux Magots sul Boulevard Saint Germain, tutti ancora in attività, sono stati importanti luoghi d' incontro per pittori, scrittori e filosofi. Un bistrot è un tipo di ristorante definito liberamente come un ristorante di quartiere con un arredamento e prezzi modesti e una clientela regolare e un' atmosfera congeniale. Si dice che il suo nome sia venuto nel 1814 dai soldati russi che occuparono la città;"bistrot" significa "rapidamente" in russo, e volevano che i loro pasti venissero serviti rapidamente in modo da poter riprendere il loro accampamento. I bistrot reali sono sempre più rari a Parigi, a causa dell' aumento dei costi, della concorrenza di ristoranti etnici più economici e delle diverse abitudini alimentari dei clienti parigini. Una brasserie originariamente era una taverna situata accanto ad una fabbrica di birra, che serviva birra e cibo a qualsiasi ora. Iniziando con l' Esposizione di Parigi del 1867, divenne un popolare tipo di ristorante che presentava birra e altre bevande servite da giovani donne in costume nazionale associate alla bevanda, particolari costumi tedeschi per la birra. Ora le brasserie, come i caffè, servono cibo e bevande per tutto il giorno.
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La città ha anche diverse filiali di rinomati ristoranti e chef internazionali. Tra questi figurano: Parigi' Au Pied de Cochon e Brasserie Lipp, Philippe (di Philippe Chow); Nobu, Morimoto; Pámpano, di proprietà della leggenda dell' opera messicana Plácido Domingo. Ci sono filiali dell' esclusivo ristorante giapponese Suntory, il famoso Alfredo di Roma, così come le steakhouse newyorkesi Morton's e The Palm, e il BeefBar di Monte Carlo. Tre dei più famosi ristoranti dell' Alta Peruviana di Lima, La Mar, Segundo Muelle e Astrid y Gastón, hanno sede a Città del Messico.
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Parigi è la sede del museo d' arte più visitato al mondo, il Louvre, così come il Musée d' Orsay, noto per la sua collezione di arte impressionista francese, e il Musée National d' Art Moderne, un museo di arte moderna e contemporanea. Tra i principali monumenti architettonici di Parigi ricordiamo la Cattedrale di Notre Dame (XII secolo), la Sainte-Chapelle (XIII secolo), la Torre Eiffel (1889) e la Basilica del Sacré-Cœur a Montmartre (1914). Nel 2014 Parigi ha ricevuto 22,4 milioni di visitatori, rendendolo una delle principali destinazioni turistiche del mondo. Parigi è nota anche per la sua moda, in particolare la settimana della moda di Parigi due volte l' anno, e per la sua alta cucina e i ristoranti a tre stelle. La maggior parte delle principali università e delle grandi scuole universitarie francesi si trovano a Parigi, così come i maggiori quotidiani francesi, tra cui Le Monde, Le Figaro e Libération.
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Gli immigrati cubani negli anni' 60 hanno portato il sandwich cubano, il medianoche, l' espresso cubano e i croquetas, tutti prodotti che sono cresciuti in popolarità per tutti i Miamiani, e sono diventati simboli della variegata cucina della città. Oggi sono parte della cultura locale e si possono trovare in tutta la città in caffetterie vetrine, in particolare al di fuori di supermercati e ristoranti. Ristoranti come il ristorante Versailles a Little Havana è un punto di riferimento di Miami. Situato sull' Oceano Atlantico, e con una lunga storia come porto marittimo, Miami è noto anche per i suoi frutti di mare, con molti ristoranti di pesce lungo il fiume Miami, e nella baia di Biscayne e dintorni. Miami è anche sede di catene di ristoranti come Burger King, Tony Roma e Benihana.
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La maggior parte dei dipendenti di Parigi occupa 370.000 posti di lavoro nel settore dei servizi alle imprese, concentrati nell' ottavo, sedicesimo e diciassettesimo arrondissements nord-occidentale. Le società di servizi finanziari di Parigi sono concentrate nel distretto bancario e assicurativo centro-occidentale dell' 8° e 9° arrondissement. Il distretto dei grandi magazzini di Parigi nel 1°, 6°, 8° e 9° arrondissements occupa il 10% dei dipendenti parigini, di cui 100.000 registrati nel commercio al dettaglio. Il quattordicesimo per cento dei parigini lavora in alberghi e ristoranti e in altri servizi individuali. Il diciannove per cento dei dipendenti parigini lavora per lo Stato sia in amministrazione pubblica che nell' istruzione. La maggior parte degli operatori sanitari e sociali di Parigi lavora negli ospedali e negli alloggi sociali concentrati nel 13°, 14°, 18°, 19° e 20° arrondissement periferico. Fuori Parigi, il dipartimento occidentale di Hauts-de-Seine La Défense, distretto specializzato in finanza, assicurazioni e ricerca scientifica, impiega 144.600 dipendenti, mentre il settore audiovisivo della Seine-Saint-Denis nord-orientale conta 200 società di media e 10 grandi studi cinematografici.
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Nel 2010 la Regione di Parigi contava 5,4 milioni di dipendenti, di cui 2,2 milioni concentrati in 39 pôles d' emplois o distretti aziendali. Il più grande di questi, in termini di numero di dipendenti, è conosciuto in francese come QCA, o quartier central des affaires; si trova nella parte occidentale della città di Parigi, nel 2°, 8°, 9°, 16° e 18° arrondissements. Nel 2010 era il luogo di lavoro di 500.000 dipendenti, circa il trenta per cento dei dipendenti a Parigi e il dieci per cento di quelli dell' Île-de-France. I settori di attività più importanti nel distretto commerciale centrale sono stati la finanza e le assicurazioni (16 per cento dei dipendenti del distretto) e i servizi alle imprese (15 per cento). Il quartiere comprende anche un' ampia concentrazione di grandi magazzini, aree commerciali, alberghi e ristoranti, nonché uffici governativi e ministeri.
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La maggior parte dei governanti francesi fin dal Medioevo ha puntato a lasciare il segno su una città che, contrariamente a molte altre capitali del mondo, non è mai stata distrutta da catastrofi o guerre. Modernizzando le sue infrastrutture nel corso dei secoli, Parigi ha conservato anche la sua storia più antica nella sua mappa stradale. All' origine, prima del Medioevo, la città si componeva intorno a diverse isole e banchi di sabbia in un' ansa della Senna; di queste, ne rimangono oggi due: la île Saint-Louis, la île de la Cité; una terza è la île aux Cygnes del 1827 creata artificialmente. La Parigi moderna deve molto al suo secondo impero di fine Ottocento rimodellato dal barone Haussmann: molte delle strade, dei viali e dei viali più trafficati di Parigi moderna sono oggi il risultato di questa ristrutturazione della città. Parigi deve il suo stile anche alle sue facciate allineate, agli ornamenti degli edifici in "pietra di Parigi" grigio crema, ai balconi allineati all' ultimo piano e ai viali alberati.
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Parigi oggi ha più di 421 parchi e giardini comunali, che coprono più di 3.000 ettari e contengono più di 250.000 alberi. Due dei giardini più antichi e famosi di Parigi sono il Giardino delle Tuileries, creato nel 1564 per il Palazzo delle Tuileries, e rifatto da André Le Nôtre tra il 1664 e il 1672, e il Giardino del Lussemburgo, per il Palazzo del Lussemburgo, costruito per Marie de' Medici nel 1612, che oggi ospita il Senato francese. Il Jardin des Plantes è stato il primo giardino botanico di Parigi, creato nel 1626 dal medico di Luigi XIII Guy de La Brosse per la coltivazione di piante medicinali.
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Al 2013 la città di Parigi contava 1.570 alberghi con 70.034 camere, di cui 55 a cinque stelle, per lo più appartenenti a catene internazionali e situati in gran parte vicino al centro e agli Champs-Élysées. Parigi è da tempo famosa per i suoi grandi alberghi. L' Hotel Meurice, aperto per i viaggiatori britannici nel 1817, fu uno dei primi hotel di lusso a Parigi. L' arrivo delle ferrovie e l' Esposizione di Parigi del 1855 portarono la prima inondazione di turisti e i primi grandi alberghi moderni; l' Hôtel du Louvre (oggi mercato dell' antiquariato) nel 1855; il Grand Hotel (oggi LeGrand Intercontinentale) nel 1862; e l' Hôtel Continental nel 1878. L' Hôtel Ritz su Place Vendôme è stato inaugurato nel 1898, seguito dall' Hôtel Crillon in un edificio settecentesco sulla Place de la Concorde nel 1909, dall' Hotel Bristol in rue de Fabourg Saint-Honoré nel 1925 e dall' Hotel George V nel 1928.
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