Dove inizia la digestione?
doc-4474
La digestione inizia in bocca con la secrezione di saliva e dei suoi enzimi digestivi. Il cibo si forma in un bolo con masticazione meccanica e viene ingerito nell' esofago da dove entra nello stomaco attraverso l' azione della peristalsi. Il succo gastrico contiene acido cloridrico e pepsina che danneggerebbe le pareti dello stomaco e muco è secreto per protezione. Nello stomaco rilascio ulteriore rilascio di enzimi rompere ulteriormente il cibo e questo è combinato con l' azione di zangolatura dello stomaco. Il cibo parzialmente digerito entra nel duodeno come un fitto calce semiliquido. Nell' intestino tenue, la maggior parte della digestione avviene e questo è aiutato dalle secrezioni di bile, succo pancreatico e succo intestinale. Le pareti intestinali sono rivestite di villi, e le loro cellule epiteliali sono ricoperte da numerosi microvilli per migliorare l' assorbimento dei nutrienti aumentando la superficie dell' intestino.
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doc-4462
Nel sistema digestivo umano, il cibo entra in bocca e la digestione meccanica del cibo inizia con l' azione della masticazione (masticazione), una forma di digestione meccanica, e il contatto umettante della saliva. La Saliva, un liquido secreto dalle ghiandole salivari, contiene l' amilasi salivaria, un enzima che inizia la digestione dell' amido negli alimenti; la saliva contiene anche muco, che lubrifica il cibo, e l' idrogeno carbonato, che fornisce le condizioni ideali del pH (alcalino) per far funzionare l' amilasi. Dopo aver subito masticazione e digestione dell' amido, il cibo sarà sotto forma di una piccola massa rotonda di liquame chiamata bolo. Si viaggerà poi lungo l' esofago e nello stomaco con l' azione della peristalsi. Il succo gastrico nello stomaco inizia la digestione delle proteine. Il succo gastrico contiene principalmente acido cloridrico e pepsina. Poiché queste due sostanze chimiche possono danneggiare la parete dello stomaco, muco è secreto dallo stomaco, fornendo uno strato viscido che funge da scudo contro gli effetti dannosi delle sostanze chimiche. Allo stesso tempo si sta verificando la digestione delle proteine, la miscelazione meccanica avviene per via peristaltica, che è un' ondata di contrazioni muscolari che si muovono lungo la parete dello stomaco. Questo permette alla massa di cibo di mescolare ulteriormente con gli enzimi digestivi.
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doc-4477
Nei mammiferi, la preparazione per la digestione inizia con la fase cefalica in cui si produce la saliva in bocca e gli enzimi digestivi sono prodotti nello stomaco. La digestione meccanica e chimica inizia nella bocca dove il cibo viene masticato e mescolato con la saliva per iniziare la lavorazione enzimatica degli amidi. Lo stomaco continua a rompere il cibo meccanicamente e chimicamente attraverso zangolatura e miscelazione con acidi ed enzimi. L' assorbimento avviene nello stomaco e nel tratto gastrointestinale e il processo termina con la defecazione.
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doc-4469
La digestione è la scomposizione di grandi molecole alimentari insolubili in piccole molecole alimentari idrosolubili in modo che possano essere assorbite nel plasma sanguigno acquoso. In alcuni organismi, queste sostanze più piccole vengono assorbite attraverso l' intestino tenue nel flusso sanguigno. La digestione è una forma di catabolismo che spesso si divide in due processi basati su come il cibo viene scomposto: la digestione meccanica e chimica. Il termine digestione meccanica si riferisce alla scomposizione fisica di grossi pezzi di cibo in pezzi più piccoli ai quali possono accedere successivamente gli enzimi digestivi. Nella digestione chimica, gli enzimi rompono gli alimenti nelle piccole molecole che il corpo può usare.
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doc-4463
I sistemi digestivi possono assumere molte forme. Vi è una possibile distinzione fondamentale in primis tra digestione da parte di organismi unicellulari (dove non vi sono organi preposti, ma solo organelli e vie metaboliche), e poi tra la digestione interna ed esterna. La digestione esterna è originariamente più primitiva, e la maggior parte dei funghi fa ancora affidamento su di essa. In questo processo, gli enzimi vengono secreti nell'ambiente circostante l'organismo, dove possono scindere parte del materiale organico e alcuni dei prodotti retro-diffondere per l'utilizzo da parte del fungo. Successivamente, i sistemi più evoluti nel processo di digestione li troviamo negli animali, a poter formare un ambiente interno, come il tubo digerente in cui si verifica la digestione interna, più efficiente perché più prodotti scissi in molecole assorbibili possono essere essere catturati in toto o selettivamente, e l'ambiente chimico interno può essere più efficacemente controllato.
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doc-7997
Le ghiandole salivari (elemento 30 in diagramma numerato) della bocca di un insetto producono saliva. I condotti salivari conducono dalle ghiandole ai serbatoi e poi passano attraverso la testa fino ad un' apertura chiamata salivarium, situata dietro l' ipofaringe. Spostando i boccagli (elemento 32 in figura numerata) l' insetto può mescolare il suo cibo con la saliva. La miscela di saliva e cibo poi viaggia attraverso i tubi salivari in bocca, dove comincia a rompersi. Alcuni insetti, come le mosche, hanno digestione extra-orale. Gli insetti che utilizzano la digestione extra-orale espellere enzimi digestivi sul loro cibo per abbatterlo. Questa strategia consente agli insetti di estrarre una percentuale significativa dei nutrienti disponibili dalla fonte alimentare. 31 L' intestino è il luogo in cui avviene la digestione di quasi tutti gli insetti.
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doc-7998
Una volta che il cibo lascia il raccolto, passa al midgut (elemento 13 in diagramma numerato), noto anche come mesenteron, dove avviene la maggior parte della digestione. Le proiezioni microscopiche dalla parete del midgut, chiamate microvilli, aumentano la superficie della parete e permettono di assorbire più nutrienti; tendono ad essere vicine all' origine del midgut. In alcuni insetti, il ruolo dei microvilli e dove si trovano può variare. Ad esempio, microvilli specializzati che producono enzimi digestivi possono essere più probabilmente vicino alla fine del midgut, e l' assorbimento vicino all' origine o all' inizio del midgut.
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doc-4466
L' abomaso è il quarto e ultimo compartimento dello stomaco nei ruminanti. Si tratta di un equivalente vicino di uno stomaco monogastrico (ad esempio, quelli negli esseri umani o maiali), e la digesta è elaborato qui in modo molto simile. Serve principalmente come sito per l' idrolisi acida delle proteine microbiche e dietetiche, preparando queste fonti proteiche per un' ulteriore digestione e assorbimento nell' intestino tenue. Digesta viene infine spostato nell' intestino tenue, dove la digestione e l' assorbimento delle sostanze nutritive si verifica. Anche i microbi prodotti nel reticolo-rume sono digeriti nell' intestino tenue.
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doc-4468
La digestione di alcuni grassi può iniziare in bocca, dove la lipasi linguale rompe alcuni lipidi a catena corta in digliceridi. Tuttavia i grassi sono principalmente digeriti nell' intestino tenue. La presenza di grasso nell' intestino tenue produce ormoni che stimolano il rilascio di lipasi pancreatica dal pancreas e bile dal fegato che aiuta nell' emulsione dei grassi per l' assorbimento degli acidi grassi. La digestione completa di una molecola di grasso (un trigliceridi) risulta in una miscela di acidi grassi, mono- e di-gliceridi, nonché di alcuni trigliceridi non digeriti, ma senza molecole di glicerolo libere.
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doc-9589
Per mantenere un' elevata temperatura corporea costante è dispendioso in termini energetici - i mammiferi hanno quindi bisogno di una dieta nutriente e abbondante. Mentre i primi mammiferi erano probabilmente predatori, da allora diverse specie si sono adattate per soddisfare il loro fabbisogno alimentare in vari modi. Alcuni mangiano altri animali - questa è una dieta carnivora (e include diete insettivoriche). Altri mammiferi, chiamati erbivori, mangiano piante. Una dieta erbivora comprende sottotipi come il consumo di frutta e di erba. Un onnivoro mangia sia prede che piante. I mammiferi carnivori hanno un tratto digestivo semplice, perché le proteine, lipidi e minerali presenti nella carne richiedono poca digestione specializzata. Le piante, invece, contengono carboidrati complessi, come la cellulosa. Il tratto digestivo di un erbivoro ospita quindi batteri che fermentano queste sostanze e le mettono a disposizione per la digestione. I batteri sono alloggiati nello stomaco multicamera o in un cecum di grandi dimensioni. La dimensione di un animale è anche un fattore determinante nel determinare il tipo di dieta. Dato che i piccoli mammiferi presentano un elevato rapporto tra l' area di superficie che perde calore e il volume che genera calore, tendono ad avere elevati requisiti energetici e un elevato tasso metabolico. I mammiferi che pesano meno di 500 g sono per lo più insettivori perché non possono tollerare il lento e complesso processo digestivo di un erbivoro. Gli animali più grandi, invece, generano più calore e meno di questo calore si perde. Possono quindi tollerare un processo di raccolta più lento (quelli che preda di vertebrati più grandi) o un processo digestivo più lento (erbivori). Inoltre, i mammiferi che pesano più di 500 g (18 oz) non riescono di solito a raccogliere un numero sufficiente di insetti durante il loro sveglio per mantenersi. Gli unici grandi mammiferi insettivori sono quelli che si nutrono di enormi colonie di insetti (anti o termiti).
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doc-2469
Oltre a tutto quanto sopra, il cervello e il midollo spinale contengono un' ampia circuiteria per controllare il sistema nervoso autonomo, che funziona secernendo gli ormoni e modulando i muscoli "lisci" dell' intestino. Il sistema nervoso autonomo influenza la frequenza cardiaca, la digestione, la frequenza respiratoria, la salivazione, la sudorazione, la minzione e l' eccitazione sessuale, e diversi altri processi. La maggior parte delle sue funzioni non sono soggette a un controllo volontario diretto.
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