Cos' è un pub autorizzato a vendere?
doc-13080
Un pub /p? b/, o casa pubblica è, nonostante il suo nome, una casa privata, ma è chiamato anche casa pubblica perché è autorizzato a vendere alcolici al grande pubblico. Si tratta di uno stabilimento di bevande in Gran Bretagna, Irlanda, Nuova Zelanda, Australia, Canada, Danimarca e Nuova Inghilterra. In molti luoghi, specialmente nei villaggi, un pub può essere il punto focale della comunità. Gli scritti di Samuel Pepys descrivono il pub come il cuore dell' Inghilterra.
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Dopo lo sviluppo delle grandi birrerie London Porter nel XVIII secolo, la tendenza è cresciuta per i pub a diventare locali vincolati che potevano vendere solo birra da una birreria (un pub non legato in questo modo è stato chiamato Free house). L' accordo usuale per una casa vincolata prevedeva che il pub fosse di proprietà della birreria, ma fosse affittato ad un privato privato (proprietario di proprietà) che lo gestiva come un' attività separata (anche se contrattato per acquistare la birra dalla birreria). Un altro accordo molto comune era (e prevede) che il locatore possedeva i locali (sia essi di proprietà propria o in leasing) indipendentemente dal produttore, ma poi ottenesse un prestito ipotecario da una fabbrica di birra, sia per finanziare l' acquisto iniziale del pub, sia per ristrutturarlo, e fosse tenuto a rispettare il vincolo di esclusiva.
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doc-13141
Molti pub stavano bevendo stabilimenti, e poco si poneva l' accento sul servizio di cibo, tranne i panini e gli "snack bar", come graffi di maiale, uova sott' aceto, patatine fritte salate e arachidi che hanno contribuito ad aumentare le vendite di birra. Nel sud-est dell' Inghilterra (soprattutto a Londra) era comune fino a tempi recenti per i venditori che vendevano cardidi, buccini, cozze e altri molluschi vendere ai clienti durante la sera e all' orario di chiusura. Molte bancarelle mobili di molluschi e crostacei avrebbero allestito nei pressi dei pub, una pratica che continua nell' East End di Londra. In caso contrario, i cardidi e le cozze sott' aceto possono essere offerti dal pub in vasetti o pacchi.
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doc-13105
Nel quadro del regime di gestione statale è stato istituito un caso particolare in cui la birreria e i locali autorizzati sono stati acquistati e gestiti dallo Stato fino al 1973, in particolare a Carlisle. Nel corso del ventesimo secolo altrove, sia le leggi che l' applicazione delle licenze furono progressivamente allentate, e ci furono differenze tra le parrocchie; negli anni' 60, alla chiusura a Kensington alle 22.30, i bevitori si precipitavano oltre il confine parrocchiale per essere in tempo utile per "Ultimi Ordini" a Knightsbridge prima delle 23.00, una pratica osservata in molti pub confinanti con i confini delle aree di licenza. Alcune parrocchie scozzesi e gallesi sono rimaste ufficialmente "secche" la domenica (anche se spesso questo richiedeva semplicemente bussare alla porta di servizio del pub). Questi orari di apertura ristretti hanno portato alla tradizione dei lock-in.
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doc-13093
L' ubriachezza e l' illegalità create dal gin hanno portato alla rovina e al degrado delle classi lavoratrici. La distinzione[chiarificazione necessaria] è stata illustrata da William Hogarth nelle sue incisioni Beer Street e Gin Lane. Il Gin Act 1736 imponeva imposte elevate ai dettaglianti e portò a rivolte per le strade. Il dazio proibitivo fu gradualmente ridotto e infine abolito nel 1742. La legge Gin 1751 però è stato più successo. Ha costretto i distillatori a vendere solo a rivenditori autorizzati e ha posto le officine di sgranatura sotto la giurisdizione dei magistrati locali.
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doc-13095
Sotto la bandiera di "ridurre l' ubriachezza pubblica", la legge sulle birre del 1830 introdusse un nuovo livello inferiore di locali autorizzati a vendere alcolici, le birrerie. All' epoca la birra era considerata innocua, nutriente e persino sana. Ai bambini piccoli veniva spesso somministrata quella che veniva descritta come una piccola birra, prodotta per avere un basso contenuto alcolico, dato che l' acqua locale era spesso pericolosa. Anche la chiesa evangelica e i movimenti di temperanza dell' epoca vedevano il bere birra come un male secondario e un normale accompagnamento a un pasto. La birra liberamente disponibile era quindi destinato a svezzare i bevitori fuori i mali del gin, o così il pensiero è andato.
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doc-8159
Al momento dell' introduzione del negozio, i file audio acquistati utilizzavano il formato AAC con crittografia aggiuntiva, basato sul sistema DRM FairPlay. Fino a cinque computer autorizzati e un numero illimitato di iPod potrebbero riprodurre i file. La masterizzazione dei file con iTunes come CD audio e la reimportazione creerebbe file musicali senza DRM. Il DRM potrebbe anche essere rimosso utilizzando software di terze parti. Tuttavia, in un accordo con Apple, EMI ha iniziato a vendere su iTunes Store brani senza DRM di qualità superiore, in una categoria chiamata "iTunes Plus". Mentre le singole canzoni sono state rese disponibili ad un costo di 1,29 dollari USA in più rispetto al costo di una canzone DRM normale, interi album erano disponibili allo stesso prezzo, 9,99 dollari USA, come album codificati DRM. Il 17 ottobre 2007, Apple ha ridotto il costo delle singole canzoni iTunes Plus a 0,99 dollari per canzone, lo stesso dei brani codificati DRM.
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I pub che si rivolgono a una clientela di nicchia, come gli appassionati di sport o persone di determinate nazionalità, sono noti come pub a tema. Esempi di pub a tema includono bar sportivi, rock pub, biker pub, Goth pub, strip pub, bar gay, karaoke bar e pub irlandesi.
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La maggior parte dei pub britannici hanno ancora segni decorati appesi sopra le porte, che conservano la loro funzione originaria di consentire l' identificazione del pub. I segni dei pub odierni portano quasi sempre il nome del pub, sia a parole che in rappresentazione pittorica. I pub dei paesi più remoti hanno spesso cartelli autonomi che indirizzano i potenziali clienti verso la loro porta.
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Un gastropub si concentra su alimenti di qualità. Il nome è un portmanteau di pub e gastronomia ed è stato coniato nel 1991 quando David Eyre e Mike Belben rilevarono The Eagle pub a Clerkenwell, Londra. Il concetto di un ristorante in un pub ha rinvigorito sia la cultura del pub che la ristorazione britannica, anche se occasionalmente ha suscitato critiche per aver potenzialmente rimosso il carattere dei pub tradizionali.
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In Irlanda, i pub sono noti per la loro atmosfera o "craic". In irlandese, un pub viene definito "teach tábhairne" ("tavernahouse") o "teach óil" ("drinkinghouse"). La musica dal vivo, sia che si tratti di sessioni di musica tradizionale irlandese o di varietà di musica popolare moderna, è spesso presente nei pub d' Irlanda. I pub dell' Irlanda del Nord sono in gran parte identici a quelli della Repubblica d' Irlanda, fatta eccezione per la mancanza di alcolici. Un effetto collaterale di "The Troubles" è stato che la mancanza di un' industria turistica ha fatto sì che una percentuale maggiore di bar tradizionali siano sopravvissuti alla ristrutturazione all' ingrosso degli interni dei pub irlandesi nello "stile inglese" negli anni Cinquanta e Sessanta. La Nuova Zelanda ha un certo numero di pub irlandesi.
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