I polli volano come gli altri uccelli?
doc-12776
I polli sono uccelli di taglia media e grossa, in posizione verticale, caratterizzati da pettini rossi carnosi e bargiglioni sulla testa. I maschi, noti come galli, sono generalmente più grandi, di colore più audace e hanno piumaggio esagerato rispetto alle femmine (le galline). I polli sono uccelli gregari, onnivori e terricoli che nel loro ambiente naturale cercano tra la lettiera di foglie semi, invertebrati e altri piccoli animali. Raramente volano tranne che a causa del pericolo percepito, preferendo scontrarsi nel sottobosco se avvicinati. L' odierno pollo domestico (Gallus gallus domesticus) discende principalmente dagli uccelli selvatici della giungla rossa dell' Asia, con un ulteriore input proveniente dagli uccelli grigi della giungla. Si ritiene che la cupidificazione abbia avuto luogo tra i 7.000 e i 10.000 anni fa, e ciò che si ritiene siano state trovate ossa di pollo fossilizzate nella Cina nord-orientale, datate a circa 5.400 aC. Archeologi ritengono che l' addomesticamento era originariamente per combattere i galli, l' uccello maschio era un combattente cattivo. Da 4.000 anni fa, i polli sembrano aver raggiunto la valle dell' Indo e 250 anni dopo, sono arrivati in Egitto. Essi erano ancora usati per combattere e sono stati considerati come simboli di fertilità. I Romani li usarono nella divinazione, e gli Egiziani fecero una svolta quando impararono la difficile tecnica dell' incubazione artificiale. Da allora, l' allevamento di polli si è diffuso in tutto il mondo per la produzione di cibo, con il pollo domestico come fonte preziosa di uova e carne.
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doc-2144
La maggior parte delle migrazioni inizia con gli uccelli che partono da un fronte largo. Spesso, questo fronte si restringe in una o più rotte preferite chiamate flyways. Questi percorsi in genere seguono catene montuose o coste, a volte fiumi, e possono sfruttare gli aggiornamenti e altri modelli di vento o evitare barriere geografiche come grandi tratti di acque aperte. I percorsi specifici possono essere programmati geneticamente o appresi in varia misura. Le rotte percorse per la migrazione in avanti e quella di ritorno sono spesso diverse. Un modello comune in Nord America è la migrazione in senso orario, dove gli uccelli che volano a nord tendono ad essere più a ovest e quelli che volano a sud tendono a spostarsi verso est.
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doc-2146
Gli uccelli volano a quote variabili durante la migrazione. Una spedizione a Mt. L' Everest ha trovato scheletri di pintail settentrionale Anas acuta e la dea nera Limosa limosa Limosa a 5.000 m sul ghiacciaio del Khumbu. Le oche a testa di bar-headed Anser indicus sono state registrate dal GPS volando fino a 6.540 metri mentre attraversavano l' Himalaya, impegnandosi allo stesso tempo nella più alta velocità di salita fino all' altitudine per qualsiasi uccello. Rapporti aneddotici di loro che volano molto più in alto devono ancora essere corroborati con qualsiasi prova diretta. Gli uccelli marini volano a bassa quota sull' acqua, ma aumentano l' altitudine quando attraversano la terra, e il motivo inverso è visto negli uccelli terrestri. La migrazione degli uccelli, tuttavia, è per la maggior parte compresa tra 150 e 600 m (490-1.970 piedi). I record di avifauna degli Stati Uniti mostrano che la maggior parte delle collisioni avviene sotto 600 m (2.000 ft) e quasi nessuno sopra 1.800 m (5.900 ft).
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doc-12775
"Pollame" è un termine usato per ogni tipo di uccello addomesticato, allevato in cattività per la sua utilità, e tradizionalmente il termine è stato usato per riferirsi agli uccelli selvatici (Galliformi) e agli uccelli acquatici (Anseriformi). Il "pollame" può essere definito come polli domestici, compresi polli, tacchini, oche e anatre, allevati per la produzione di carne o uova e il termine è utilizzato anche per la carne di questi volatili utilizzati come alimento. L' Enciclopædia Britannica elenca gli stessi gruppi di uccelli, ma comprende anche faraone e piccioni. In R. D. Crawford's Poultry breeding and genetics, squabs sono omessi, ma quaglia giapponese e fagiano comune sono aggiunti all' elenco, quest' ultimo spesso allevati in cattività e rilasciati in natura. Nel suo libro classico del 1848 sul pollame, Ornamentale e domestico Pollame: La loro storia, e la loro gestione, Edmund Dixon ha incluso capitoli sul pavone, faraona, cigno muto, tacchino, tacchino, vari tipi di oche, l' anatra, anatra muscovy, altre anatre e tutti i tipi di polli compresi i bantam. Nel discorso colloquiale, il termine "pollo" è spesso usato quasi sinonimo di "pollo addomesticato" (Gallus gallus), o con "pollame" o anche solo "uccello", e molte lingue non distinguono tra "pollame" e "pollo". Entrambe le parole sono utilizzate anche per la carne di questi uccelli. Il pollame può essere distinto dalla "selvaggina", definita come uccelli selvatici o mammiferi cacciati per scopi alimentari o sportivi, parola usata anche per descrivere la carne di questi animali quando viene consumata.
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doc-12786
La quaglia è un uccello di piccola e media taglia, colorato cripticamente. Nel suo ambiente naturale, si trova in aree cespugliose, nei prati erbosi, tra le colture agricole, e in altri luoghi con fitta copertura. Si nutre di semi, insetti e altri piccoli invertebrati. Essendo un uccello in gran parte terra-abitazione, gregario, addomesticamento della quaglia non è stato difficile, anche se molti dei suoi istinti selvaggi sono conservati in cattività. Era noto agli egiziani molto prima dell' arrivo dei polli e fu raffigurato in geroglifici del 2575 aC. E' emigrato attraverso l' Egitto in vasti greggi e gli uccelli a volte potrebbe essere preso fuori dal terreno a mano. Si trattava della quaglia comune (Coturnix coturnix coturnix), ma i greggi domestici moderni sono per lo più di quaglia giapponese (Coturnix japonica), probabilmente addomesticata già nel XI secolo d. C.
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doc-2241
Gli uccelli domestici allevati per la produzione di carne e uova, chiamati pollame, sono la principale fonte di proteine animali consumate dagli esseri umani; nel 2003,76 milioni di tonnellate di pollame e 61 milioni di tonnellate di uova sono state prodotte in tutto il mondo. I polli rappresentano gran parte del consumo umano di pollame, anche se tacchini addomesticati, anatre e oche sono relativamente comuni. Molte specie di uccelli vengono cacciate anche per la carne. La caccia agli uccelli è principalmente un' attività ricreativa, tranne in aree estremamente poco sviluppate. Gli uccelli più importanti cacciati nel Nord e Sud America sono gli uccelli acquatici; altri uccelli ampiamente cacciati includono fagiani, tacchini selvatici, quaglie, quaglie, tortore, pernici, gallo cedrone, beccacce e beccacce. Muttonbirding è anche popolare in Australia e Nuova Zelanda. Anche se alcuni tipi di caccia, come quella degli uccelli montoni, possono essere sostenibili, la caccia ha portato all' estinzione o al pericolo di decine di specie.
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doc-12790
I polli allevati intensivamente per la loro carne sono noti come "polli da carne". Sono state sviluppate razze che possono raggiungere una dimensione accettabile della carcassa (2 kg) in sei settimane o meno. I polli crescono così velocemente, le gambe non riescono sempre a sostenere il peso e i cuori e le vie respiratorie potrebbero non essere in grado di fornire ossigeno sufficiente ai muscoli in via di sviluppo. I tassi di mortalità all' 1% sono molto più elevati che per gli uccelli ovaioli allevati in modo meno intensivo, che impiegano 18 settimane per raggiungere pesi simili. La lavorazione degli uccelli avviene automaticamente con efficienza del nastro trasportatore. Sono appesi ai piedi, storditi, uccisi, uccisi, dissanguati, scottati, spiumati, hanno la testa e i piedi rimossi, eviscerati, lavati, refrigerati, drenati, pesati e imballati, il tutto nel corso di poco più di due ore.
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doc-12774
Il pollame (/? po? po? ltri? /) sono uccelli addomesticati tenuti dagli esseri umani per le uova che producono, la loro carne, le loro piume, o a volte come animali domestici. Questi uccelli sono i più tipici membri del superordine Galloanserae (folli), in particolare l' ordine Galliformes (che comprende polli, quaglie e tacchini) e la famiglia Anatidae, in ordine Anseriformi, comunemente noto come "uccelli acquatici" e tra cui anatre domestiche e oche domestiche. Il pollame comprende anche altri volatili abbattuti per la loro carne, come i piccioni piccioni (detti squabs), ma non comprende gli uccelli selvatici simili cacciati a scopo sportivo o alimentare e conosciuti come selvaggina. Il termine "pollame" deriva dalla parola francese / normanna poule, essa stessa derivata dal latino pullus, che significa piccolo animale.
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doc-12777
Fin dalla loro addomesticamento, sono state istituite numerose razze di polli, ma ad eccezione della livornese bianca, la maggior parte degli uccelli commerciali sono di origine ibrida. Nel 1800 circa, i polli cominciarono ad essere tenuti su più ampia scala, e moderni allevamenti avicoli ad alta produzione erano presenti nel Regno Unito intorno al 1920 e si stabilirono negli Stati Uniti subito dopo la seconda guerra mondiale. A metà del XX secolo, l' industria della produzione di carne di pollame era più importante dell' industria delle uova. L' allevamento del pollame ha prodotto razze e ceppi destinati a soddisfare diverse esigenze; volatili da allevamento leggeri, ovaiole in grado di produrre 300 uova all' anno; volatili carnosi a crescita rapida, destinati al consumo in giovane età e volatili utili che producono sia un numero accettabile di uova che una carcassa ben imbevuta. I volatili maschi sono indesiderati nell' industria della deposizione delle uova e spesso possono essere identificati non appena vengono schiuduti per l' abbattimento successivo. Nelle razze da carne, questi uccelli sono talvolta castrati (spesso chimicamente) per evitare aggressioni. L' uccello che ne risulta, chiamato cappone, ha anche una carne più tenera e saporita.
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doc-12789
Nell' allevamento all' aperto, gli uccelli possono vagare liberamente all' aperto per almeno una parte della giornata. Spesso, questo è in grandi stabulari, ma gli uccelli hanno accesso alle condizioni naturali e possono mostrare i loro comportamenti normali. Un sistema più intensivo è quello dei cantieri navali, in cui gli uccelli hanno accesso a un cortile recintato e a pollai con un tasso di popolamento più elevato. Il pollame può anche essere tenuto in un sistema di stalla, senza accesso all' aria aperta, ma con la possibilità di muoversi liberamente all' interno dell' edificio. Il sistema più intensivo per uova ovaiole polli è gabbie batteria, spesso impostato in più livelli. In questi, diversi uccelli condividono una piccola gabbia che limita la loro capacità di muoversi e comportarsi in modo normale. Le uova vengono deposte sul pavimento della gabbia e arrotolate in mangiatoie all' esterno per facilitare la raccolta. Le gabbie di batteria per le galline sono illegali nell' UE dal 1° gennaio 2012.
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doc-2177
Le analisi teoriche mostrano che le deviazioni che aumentano la distanza di volo fino al 20% sono spesso adattabili su terreni aerodinamici - un uccello che si carica di cibo per attraversare una lunga barriera vola meno efficiente. Tuttavia, alcune specie presentano rotte migratorie circuitosi che riflettono espansioni storiche dell' area di distribuzione e sono tutt' altro che ottimali in termini ecologici. Un esempio è la migrazione delle popolazioni continentali del tordo di Swainson Catharus ustulatus, che volano lontano est attraverso il Nord America prima di girare a sud via Florida per raggiungere il Nord America del Sud America; questa rotta è considerata la conseguenza di un' espansione della gamma che si verificò circa 10.000 anni fa. Le deviazioni possono anche essere causate da condizioni di vento differenziale, dal rischio di predazione o da altri fattori.
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