Si ritira da ciò che due professioni spesso cercavano licenze per i pub?
doc-13102
La legge sul vino e la birra del 1869 reintrodusse i controlli più severi del secolo precedente. La vendita di birre, vini o bevande spiritose richiedeva una licenza ai magistrati locali. Ulteriori disposizioni regolamentavano il gioco d' azzardo, l' ubriachezza, la prostituzione e i comportamenti indesiderabili nei locali autorizzati, che possono essere perseguiti penalmente o più efficacemente dal proprietario minacciato di perdita della licenza. Le licenze sono state rilasciate, trasferite o rinnovate solo presso i tribunali speciali di sessione e sono state limitate a persone fisiche rispettabili. Spesso si trattava di ex militari o ex poliziotti; alla fine del loro servizio i pensionati per gestire un pub erano popolari tra gli ufficiali militari. Le condizioni di licenza variavano notevolmente in funzione delle prassi locali. Essi indicherebbero le ore consentite, che potrebbero richiedere la chiusura domenicale, o viceversa consentire l' apertura tutta la notte nei pressi di un mercato. In genere possono richiedere l' apertura per tutto l' orario consentito e la fornitura di cibo o gabinetti. Una volta ottenute, le licenze sono state gelosamente protette dai licenziatari (che dovrebbero essere in genere presenti, non un proprietario o una società assente), e anche le "licenze occasionali" per servire bevande in locali temporanei come le feste sarebbero state concesse solo ai licenziatari esistenti. La polizia, i proprietari terrieri rivali o chiunque altro potrebbe sollevare obiezioni a causa di infrazioni come servire ubriaconi, locali disordinati o sporchi o ignorare le ore consentite.
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doc-13108
La legge sulle licenze del 2003, entrata in vigore il 24 novembre 2005, ha codificato le numerose leggi in un' unica legge. Ciò ha consentito ai pub in Inghilterra e Galles di presentare domanda al consiglio comunale per gli orari di apertura di loro scelta. È stato sostenuto che ciò avrebbe posto fine alla concentrazione della violenza intorno alle 23.30, quando le persone hanno dovuto lasciare il pub, rendendo più facile la polizia. In pratica, i ricoveri ospedalieri legati all' alcol sono aumentati in seguito alla modifica della legge, con 207.800 ricoveri di alcolici nel 2006/7. I critici hanno sostenuto che queste leggi avrebbero portato a "bere 24 ore su 24". Al momento dell' entrata in vigore della legge, 60.326 stabilimenti avevano richiesto orari più lunghi e 1.121 avevano chiesto una licenza per la vendita di alcolici 24 ore al giorno. Tuttavia nove mesi più tardi molti pub non avevano cambiato orario, anche se alcuni sono rimasti aperti più a lungo nel fine settimana, ma raramente oltre le 1:00 del mattino.
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doc-13107
Le leggi scozzesi e nordirlandesi in materia di licenze sono state a lungo più flessibili, consentendo alle autorità locali di fissare orari di apertura e chiusura dei pub. In Scozia, ciò è dovuto all' abrogazione tardiva delle leggi sulle licenze in tempo di guerra, rimaste in vigore fino al 1976.
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doc-13084
Fino agli anni' 70 la maggior parte dei pub più grandi presentava anche un banco di vendita o un annesso negozio per la vendita di birre, vini e liquori per il consumo domestico. Negli anni Settanta i supermercati di nuova costruzione e le catene di negozi di alta moda o le licenze off-licence sottoquotavano i prezzi dei pub a un livello tale che in dieci anni tutti i pub, tranne una manciata di pub, avevano chiuso i loro sportelli di vendita al dettaglio, spesso definiti colloquialmente come la brocca e la bottiglia.
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doc-13105
Nel quadro del regime di gestione statale è stato istituito un caso particolare in cui la birreria e i locali autorizzati sono stati acquistati e gestiti dallo Stato fino al 1973, in particolare a Carlisle. Nel corso del ventesimo secolo altrove, sia le leggi che l' applicazione delle licenze furono progressivamente allentate, e ci furono differenze tra le parrocchie; negli anni' 60, alla chiusura a Kensington alle 22.30, i bevitori si precipitavano oltre il confine parrocchiale per essere in tempo utile per "Ultimi Ordini" a Knightsbridge prima delle 23.00, una pratica osservata in molti pub confinanti con i confini delle aree di licenza. Alcune parrocchie scozzesi e gallesi sono rimaste ufficialmente "secche" la domenica (anche se spesso questo richiedeva semplicemente bussare alla porta di servizio del pub). Questi orari di apertura ristretti hanno portato alla tradizione dei lock-in.
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doc-13135
I pub hanno spesso nomi tradizionali. Un nome comune è il "Marchese di Granby". Questi pub hanno preso il nome da John Manners, marchese di Granby, figlio di John Manners, terzo duca di Rutland e generale dell' esercito britannico del XVIII secolo. Egli ha mostrato una grande preoccupazione per il benessere dei suoi uomini, e al momento del loro pensionamento, ha fornito fondi per molti di loro per stabilire taverne, che sono stati successivamente intitolati a lui. Tutti i pub concessi in licenza nel 1780 furono chiamati Royal George[citazione necessaria], dopo il re Giorgio III, e il ventesimo anniversario della sua incoronazione.
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doc-11541
Negli Stati Uniti, i dietisti sono registrati (RD) o in possesso di licenza (LD) presso la Commissione per la registrazione dietetica e l' American Dietetic Association, e sono in grado di utilizzare il titolo "dietista", come descritto dai codici delle imprese e delle professioni di ciascuno Stato rispettivo, solo quando hanno soddisfatto specifici requisiti educativi ed esperienziali e superato un esame nazionale di registrazione o di licenza, rispettivamente. In California, i dietisti registrati devono attenersi al "Codice degli affari e delle professioni di cui all' articolo 2585-2586, paragrafo 8". Chiunque può definirsi un nutrizionista, compresi i dietisti non qualificati, in quanto questo termine non è regolamentato. Alcuni stati, come lo stato della Florida, hanno iniziato a includere il titolo di "nutrizionista" nei requisiti di licenza statale. La maggior parte dei governi fornisce orientamenti in materia di nutrizione e alcuni impongono anche obblighi obbligatori di divulgazione/etichettatura ai produttori di alimenti trasformati e ai ristoranti per aiutare i consumatori a conformarsi a tali orientamenti.
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doc-13104
Le restrizioni vennero inasprite dalla legge sulla difesa del regno dell' agosto 1914, che, insieme all' introduzione del razionamento e alla censura della stampa per scopi bellici, limitò l' orario di apertura dei pub alle 12:30 e alle 18:30-9:30. L' apertura per l' orario di licenza completo era obbligatoria, e l' orario di chiusura è stato imposto con altrettanta fermezza dalla polizia; un padrone di casa potrebbe perdere la licenza per le infrazioni. I pub sono stati chiusi ai sensi della legge e le compensazioni versate, ad esempio nel Pembrokeshire.
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doc-13109
Un "lock-in" è quando un proprietario di pub permette ai bevitori di rimanere nel pub dopo l' orario legale di chiusura, in base alla teoria che una volta chiuse le porte, diventa un privato piuttosto che un pub. I clienti possono mettere soldi dietro il bar prima dell' orario ufficiale di chiusura, e riscattare le loro bevande durante il lock-in in modo che nessun drink sono venduti tecnicamente dopo l' orario di chiusura. L' origine del lock-in britannico fu una reazione ai cambiamenti del 1915 nelle leggi sulle licenze in Inghilterra e Galles, che limitarono gli orari di apertura per impedire ai lavoratori delle fabbriche di ubriacarsi e danneggiare lo sforzo bellico. Dal 1915, le leggi britanniche sulle licenze sono cambiate molto poco, con tempi di chiusura relativamente brevi. La tradizione del lock-in rimase quindi invariata. Dopo l' attuazione del Licensing Act 2003, i locali in Inghilterra e Galles possono richiedere di prolungare gli orari di apertura oltre le 23.00, consentendo di bere 24 ore su 24 e eliminando gran parte della necessità di serrature. In seguito al divieto di fumare, alcuni stabilimenti gestivano un lock-in durante il quale i rimanenti committenti potevano fumare senza ripercussioni ma, a differenza dei lock-in per bere, permettere di fumare in un pub era ancora un reato perseguibile penalmente.
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doc-1904
In molte società, la birra è la bevanda alcolica più popolare. Diverse tradizioni e attività sociali sono associate al bere birra, come carte da gioco, freccette o altri giochi di pub; partecipare a festival della birra; impegnarsi in zithology (lo studio della birra); visitare una serie di pub in una serata; visitare birrerie, turismo orientato alla birra; o birra classificazione. Bere giochi, come pong birra, sono anche popolari. Una professione relativamente nuova è quella del sommelier della birra, che informa gli avventori del ristorante sulle birre e gli abbinamenti alimentari.
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doc-13098
Sebbene le nuove leggi in materia di licenze impedissero la creazione di nuove birrerie, quelle già esistenti potevano continuare e molte di esse si sono chiuse solo alla fine del XIX secolo. Un numero molto ridotto è rimasto nel XXI secolo. La stragrande maggioranza delle birrerie ha chiesto le nuove licenze e si è trasformata in pub pieni. Questi stabilimenti di solito piccoli possono ancora essere identificati in molte città, apparentemente situati nel mezzo di abitazioni altrimenti terrazzato parte lungo una strada, a differenza di pub costruiti appositamente che sono di solito si trovano su angoli o incroci stradali. Molti dei più rispettati tra i veri e propri microbirrifici di birra ale del Regno Unito hanno iniziato a produrre birrerie domestiche secondo la legge del 1830.
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