Qual è l' ingrediente principale della birra?
doc-1887
La birra è composta principalmente da acqua. Le regioni hanno un' acqua con diversi componenti minerali; di conseguenza, regioni diverse erano originariamente più adatte a produrre certi tipi di birra, dando loro un carattere regionale. Per esempio, Dublino ha acqua dura bene adatta a fare stout, come Guinness; mentre la regione di Plze ha acqua dolce ben adatta a fare Pilsner (pale lager), come Pilsner Urquell. Le acque di Burton in Inghilterra contengono gesso, il che favorisce la produzione di birra pallida a tal punto che i produttori di birrai di alici pallide aggiungeranno gesso all' acqua locale in un processo noto come Burtonisation.
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doc-1910
L' ingrediente attivo principale della birra è l' alcol, e quindi gli effetti sulla salute dell' alcol si applicano alla birra. Il consumo di piccole quantità di alcol (meno di una bevanda nelle donne e due negli uomini) è associato ad un minore rischio di malattie cardiache, ictus e diabete mellito. Gli effetti a lungo termine sulla salute del consumo continuo, moderato o pesante di alcol includono il rischio di sviluppare alcolismo e malattie epatiche alcoliche. Si ritiene che un totale di 3,3 milioni di morti (5,9% di tutti i decessi) siano dovuti all' alcol. L' alcolismo spesso riduce l' aspettativa di vita di circa dieci anni. L' uso di alcol è la terza causa principale di morte precoce negli Stati Uniti.
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doc-15306
I Sumeri erano una delle prime società conosciute che bevono birra. I cereali erano abbondanti e costituivano l' ingrediente chiave della loro prima fermentazione. Hanno prodotto diversi tipi di birra costituiti da grano, orzo e birre a grani misti. La produzione della birra era molto importante per i sumeri. E' stato citato nell' epica di Gilgamesh quando Enkidu è stato introdotto al cibo e alla birra del popolo di Gilgamesh:"Bere la birra, come è consuetudine della terra. Bevandeva le brocche di birra-sette caraffe! ed è diventato espansivo e cantato con gioia"! birra.
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doc-1888
Nel 1516, Guglielmo IV, duca di Baviera, adottò il Reinheitsgebot (legge sulla purezza), forse il più antico regolamento di qualità alimentare ancora in uso nel XXI secolo, secondo il quale gli unici ingredienti consentiti della birra sono l' acqua, il luppolo e il malto d' orzo. La birra prodotta prima della Rivoluzione Industriale continuò ad essere prodotta e venduta su scala nazionale, anche se nel VII secolo d. C. la birra veniva prodotta e venduta anche dai monasteri europei.
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doc-1891
Gli ingredienti di base della birra sono l' acqua; una fonte di amido, come l' orzo maltato, capace di essere saccarificato (convertito in zuccheri) e poi fermentato (convertito in etanolo e anidride carbonica); un lievito di birra per produrre la fermentazione; e un aroma come il luppolo. Può essere utilizzato un miscuglio di fonti di amido, con una fonte secondaria di amido, come il granturco, il riso o lo zucchero, spesso definito come additivo, soprattutto se utilizzato come sostituto a basso costo per l' orzo maltato. Fonti di amido meno diffuse sono il miglio, sorgo e radice di manioca in Africa, la patata in Brasile e l' agave in Messico, tra gli altri. La quantità di ogni fonte di amido in una ricetta di birra è chiamato collettivamente la fattura del grano.
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doc-13124
Alla fine del ventesimo secolo, le birrerie hanno avuto la tendenza a gestire direttamente i loro pub, utilizzando i gestori piuttosto che gli affittuari. La maggior parte di tali birrerie, come il birrificio regionale Shepherd Neame nel Kent e Young's e Fuller's a Londra, controllano centinaia di pub in una particolare regione del Regno Unito, mentre alcune, come Greene King, sono diffuse a livello nazionale. Il proprietario di un pub vincolato può essere un dipendente del birrificio, nel qual caso sarebbe un gestore di una casa in gestione diretta, o un affittuario autonomo che ha stipulato un contratto di locazione con una fabbrica di birra, la cui condizione è l' obbligo legale (contratto commerciale) solo per acquistare la birra di tale birreria. La selezione della birra si limita principalmente alle birre prodotte da quella particolare impresa. Le ordinanze sulle birre, approvate nel 1989, miravano a far sì che le case vincolate offrissero almeno una birra alternativa, nota come birra ospite, da un' altra birreria. Questa legge è stata ora abrogata ma, pur essendo in vigore, ha profondamente modificato il settore. Alcuni pub offrono ancora una selezione regolare di birre ospiti.
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doc-1355
La cucina armena è antica come la storia dell' Armenia, una combinazione di sapori e aromi diversi. Il cibo ha spesso un aroma piuttosto distinto. Strettamente legato alla cucina orientale e mediterranea, varie spezie, verdure, pesce e frutta si combinano per presentare piatti unici. Le caratteristiche principali della cucina armena sono la qualità degli ingredienti piuttosto che l' uso di spezie, l' uso di erbe aromatiche, l' uso di grano in una varietà di forme, legumi, noci e frutta (come ingrediente principale così come per gli alimenti acidi), e il ripieno di un' ampia varietà di foglie.
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doc-1897
Si ritiene che l' eccesso di alimentazione e la mancanza di tono muscolare è la causa principale di una pancia di birra, piuttosto che il consumo di birra. Uno studio del 2004, tuttavia, ha riscontrato un legame tra abbuffata e pancetta di birra. Ma con la maggior parte dei consumi eccessivi, è più un problema di esercizio fisico improprio e consumo eccessivo di carboidrati che il prodotto stesso. Diversi libri di dieta citano la birra come avente un indice glicemico indesiderabilmente alto di 110, lo stesso come maltosio; tuttavia, il maltosio nella birra subisce il metabolismo di lievito durante la fermentazione in modo che la birra consiste principalmente di acqua, oli di luppolo e solo tracce di zuccheri, compreso il maltosio.
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doc-4718
Alcuni nomi hanno due abbreviazioni diverse, ognuna con un significato diverso: bloem (fiori)? bloempje. "Piccolo fiore"), ma fioriscono. anche "fiore piccolo", che significa bouquet). Alcuni nomi esistono solo in forma diminutiva, ad esempio zeepaardje (sahorse), mentre molti, ad esempio meisje (girl), originariamente un diminutivo di meisje (maid), hanno acquisito un significato indipendente dalle loro forme non-diminutive. Un diminutivo può a volte essere aggiunto ad un sostantivo innumerevoli per riferirsi ad una singola porzione: ijs (gelato, gelato) ijsje (trattamento di gelato, cono di gelato), feretro (birra) biertje. Alcune forme diminutive esistono solo al plurale, ad esempio kleertjes (abbigliamento). fioritura. Quale diminutivo di "fioritura" significa "bouquet"? zeepaardje. Qual è la parola olandese per "cavalluccio marino" che non ha nessuna forma nonminutiva? meato.
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doc-2400
La Fitochimica è una branca della biochimica vegetale che si occupa principalmente delle sostanze chimiche prodotte dalle piante durante il metabolismo secondario. Alcuni di questi composti sono tossine come l' alcaloide coniina da hemlock. Altri, come l' olio essenziale di menta piperita e l' olio di limone sono utili per il loro aroma, come aromi e spezie (ad esempio, capsaicina), e in medicina come prodotti farmaceutici come l' oppio da papaveri di oppio. Molte droghe medicinali e ricreative, come il tetraidrocannabinolo (ingrediente attivo della cannabis), caffeina, morfina e nicotina provengono direttamente dalle piante. Altri sono derivati semplici di prodotti botanici naturali. Ad esempio, l' aspirina ammazzatrice di dolore è l' estere acetilico dell' acido salicilico, originariamente isolato dalla corteccia di alberi di salice, e un' ampia gamma di antidolorifici oppiacei come l' eroina sono ottenuti dalla modifica chimica della morfina ottenuta dal papavero da oppio. Gli stimolanti popolari provengono da piante, come la caffeina dal caffè, tè e cioccolato, e la nicotina dal tabacco. La maggior parte delle bevande alcoliche proviene dalla fermentazione di prodotti vegetali ricchi di carboidrati come orzo (birra), riso (sake) e uva (vino).
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doc-13116
Fu proprio il pub che introdusse per la prima volta il concetto di bancone del bar utilizzato per servire la birra. Fino a quel momento le birrerie portavano la birra al tavolo o ai banchi, come succede ancora in Germania (ad esempio) nei birrerieti e in altri esercizi di abbeveraggio. È possibile che il manager disponga di un bar per la gestione della documentazione mentre tiene d' occhio i suoi clienti, ma i fusti di birra ale sono stati tenuti in un locale rubinetto separato. Quando vennero costruiti i primi pub, la sala principale era la sala pubblica con un grande bar di servizio copiato dalle gin house, con l' idea di servire il massimo numero di persone nel più breve tempo possibile. E' diventato noto come il bar pubblico[citazione necessaria]. L' altra, più privata, le camere non avevano bar di servizio, e la birra veniva portata loro dal bar pubblico. Ci sono un certo numero di pub nelle Midlands o nel Nord che ancora mantengono questa impostazione, ma in questi giorni la birra è recuperato dal cliente dal taproom o bar pubblico. Uno di questi è The Vine, conosciuto localmente come The Bull and Bladder, in Brierley Hill vicino Birmingham, un altro il Cock at Broom, Bedfordshire una serie di piccole camere servite bevande e cibo dal personale in attesa. Nel quartiere di Manchester il bar pubblico era conosciuto come la "volta", altre stanze sono il salotto e accogliente come al solito altrove. All' inizio degli anni Settanta c' era la tendenza a cambiare in un unico grande locale da bere e le birrerie erano desiderose di investire nell' interior design e nel tema.
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doc-1879
Il processo di fabbricazione della birra è noto come produzione di birra. Un edificio dedicato per la produzione di birra è chiamato birreria, anche se la birra può essere fatto in casa ed è stato per gran parte della sua storia. Un' impresa produttrice di birra si chiama birreria o impresa produttrice di birra. La birra fatta su scala nazionale per motivi non commerciali è classificata come "homebrewing" indipendentemente da dove viene prodotta, anche se la maggior parte della birra fatta in casa è fatta in casa. La birra da birra è soggetta alla legislazione e alla tassazione nei paesi sviluppati, che a partire dalla fine del XIX secolo limitavano in larga misura la produzione di birra ad un' operazione commerciale. Tuttavia, il governo del Regno Unito ha allentato la legislazione nel 1963, seguita dall' Australia nel 1972 e dagli Stati Uniti nel 1978, permettendo così ai casalinghi di diventare un hobby popolare.
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