Qual era il nome del privato che affittava un pub di proprietà di una birreria?
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Dopo lo sviluppo delle grandi birrerie London Porter nel XVIII secolo, la tendenza è cresciuta per i pub a diventare locali vincolati che potevano vendere solo birra da una birreria (un pub non legato in questo modo è stato chiamato Free house). L' accordo usuale per una casa vincolata prevedeva che il pub fosse di proprietà della birreria, ma fosse affittato ad un privato privato (proprietario di proprietà) che lo gestiva come un' attività separata (anche se contrattato per acquistare la birra dalla birreria). Un altro accordo molto comune era (e prevede) che il locatore possedeva i locali (sia essi di proprietà propria o in leasing) indipendentemente dal produttore, ma poi ottenesse un prestito ipotecario da una fabbrica di birra, sia per finanziare l' acquisto iniziale del pub, sia per ristrutturarlo, e fosse tenuto a rispettare il vincolo di esclusiva.
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Alla fine del ventesimo secolo, le birrerie hanno avuto la tendenza a gestire direttamente i loro pub, utilizzando i gestori piuttosto che gli affittuari. La maggior parte di tali birrerie, come il birrificio regionale Shepherd Neame nel Kent e Young's e Fuller's a Londra, controllano centinaia di pub in una particolare regione del Regno Unito, mentre alcune, come Greene King, sono diffuse a livello nazionale. Il proprietario di un pub vincolato può essere un dipendente del birrificio, nel qual caso sarebbe un gestore di una casa in gestione diretta, o un affittuario autonomo che ha stipulato un contratto di locazione con una fabbrica di birra, la cui condizione è l' obbligo legale (contratto commerciale) solo per acquistare la birra di tale birreria. La selezione della birra si limita principalmente alle birre prodotte da quella particolare impresa. Le ordinanze sulle birre, approvate nel 1989, miravano a far sì che le case vincolate offrissero almeno una birra alternativa, nota come birra ospite, da un' altra birreria. Questa legge è stata ora abrogata ma, pur essendo in vigore, ha profondamente modificato il settore. Alcuni pub offrono ancora una selezione regolare di birre ospiti.
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In Europa, è l' offerta di alloggio, se non altro, che distingue ora le locande da taverne, birrerie e pub. Questi ultimi tendono a fornire alcol (e, nel Regno Unito, bevande analcoliche e spesso cibo), ma meno comunemente alloggio. Locande tendono ad essere più vecchi e più grandi stabilimenti: storicamente hanno fornito non solo cibo e alloggio, ma anche stallaggio e foraggio per i cavalli del viaggiatore (s) e su alcune strade cavalli freschi per il pullman posta. Le famose locande londinesi includono The George, Southwark e The Tabard. Tuttavia, non esiste più una distinzione formale tra una locanda e altri tipi di strutture ricettive. Molti pub usano "Inn" nel loro nome, sia perché sono da tempo un' antica locanda di coaching, sia per evocare un particolare tipo di immagine, o in molti casi semplicemente come un gioco di parole sulla parola "in", come in "The Welcome Inn", il nome di molti pub in Scozia.
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Fu proprio il pub che introdusse per la prima volta il concetto di bancone del bar utilizzato per servire la birra. Fino a quel momento le birrerie portavano la birra al tavolo o ai banchi, come succede ancora in Germania (ad esempio) nei birrerieti e in altri esercizi di abbeveraggio. È possibile che il manager disponga di un bar per la gestione della documentazione mentre tiene d' occhio i suoi clienti, ma i fusti di birra ale sono stati tenuti in un locale rubinetto separato. Quando vennero costruiti i primi pub, la sala principale era la sala pubblica con un grande bar di servizio copiato dalle gin house, con l' idea di servire il massimo numero di persone nel più breve tempo possibile. E' diventato noto come il bar pubblico[citazione necessaria]. L' altra, più privata, le camere non avevano bar di servizio, e la birra veniva portata loro dal bar pubblico. Ci sono un certo numero di pub nelle Midlands o nel Nord che ancora mantengono questa impostazione, ma in questi giorni la birra è recuperato dal cliente dal taproom o bar pubblico. Uno di questi è The Vine, conosciuto localmente come The Bull and Bladder, in Brierley Hill vicino Birmingham, un altro il Cock at Broom, Bedfordshire una serie di piccole camere servite bevande e cibo dal personale in attesa. Nel quartiere di Manchester il bar pubblico era conosciuto come la "volta", altre stanze sono il salotto e accogliente come al solito altrove. All' inizio degli anni Settanta c' era la tendenza a cambiare in un unico grande locale da bere e le birrerie erano desiderose di investire nell' interior design e nel tema.
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doc-13098
Sebbene le nuove leggi in materia di licenze impedissero la creazione di nuove birrerie, quelle già esistenti potevano continuare e molte di esse si sono chiuse solo alla fine del XIX secolo. Un numero molto ridotto è rimasto nel XXI secolo. La stragrande maggioranza delle birrerie ha chiesto le nuove licenze e si è trasformata in pub pieni. Questi stabilimenti di solito piccoli possono ancora essere identificati in molte città, apparentemente situati nel mezzo di abitazioni altrimenti terrazzato parte lungo una strada, a differenza di pub costruiti appositamente che sono di solito si trovano su angoli o incroci stradali. Molti dei più rispettati tra i veri e propri microbirrifici di birra ale del Regno Unito hanno iniziato a produrre birrerie domestiche secondo la legge del 1830.
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doc-13111
Alla fine del XVIII secolo venne inaugurata una nuova sala nel pub: il salone. [citazione necessaria] Le birrerie avevano sempre fornito intrattenimento per alcuni tipi di smistamento, giochi o sport. Citazione necessaria] Balls Pond Road a Islington prende il nome da una struttura gestita da un Mr Ball che aveva uno stagno di anatre sul retro, dove i bevitori potevano, a pagamento, uscire e prendere un colpo di vaso alle anatre.
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doc-13080
Un pub /p? b/, o casa pubblica è, nonostante il suo nome, una casa privata, ma è chiamato anche casa pubblica perché è autorizzato a vendere alcolici al grande pubblico. Si tratta di uno stabilimento di bevande in Gran Bretagna, Irlanda, Nuova Zelanda, Australia, Canada, Danimarca e Nuova Inghilterra. In molti luoghi, specialmente nei villaggi, un pub può essere il punto focale della comunità. Gli scritti di Samuel Pepys descrivono il pub come il cuore dell' Inghilterra.
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doc-13082
Storicamente, i pub sono stati socialmente e culturalmente distinti da caffetterie, bar e birrerie tedesche. La maggior parte dei pub offrono una vasta gamma di birre, vini, liquori, bevande analcoliche e snack. Tradizionalmente le vetrine dei pub cittadini erano in vetro fumé o smerigliato per oscurare la clientela dalla strada, ma a partire dagli anni' 90 si è passati al vetro trasparente, in linea con gli interni più luminosi.
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doc-1886
La birra è venduta in bottiglie e lattine; può essere disponibile anche alla spina, in particolare in pub e bar. L' industria della birra è un' attività globale, costituita da diverse società multinazionali dominanti e da migliaia di piccoli produttori che vanno dai birrifici ai birrifici regionali. La forza della birra è di solito intorno al 4% al 6% di alcol in volume (abv), anche se può variare tra lo 0,5% e il 20%, con alcune birrerie creando esempi di 40% abv e superiore. La birra fa parte della cultura delle nazioni che bevono birra ed è associata a tradizioni sociali come le feste della birra, così come una ricca cultura pub che coinvolgono attività come il crawling pub, e giochi di pub come il bar biliardo.
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doc-13097
Nel primo anno, sono state aperte 400 birrerie e nel giro di otto anni ne sono state aperte 46.000 in tutto il paese, superando di gran lunga il totale combinato di osterie, pub, locande e hotel di lunga data. Poiché era così facile ottenere il permesso e i profitti potevano essere enormi rispetto al basso costo di ottenere il permesso, il numero di birrerie continuava ad aumentare e in alcune città quasi ogni altra casa in una strada poteva essere una birreria. Infine nel 1869 la crescita dovette essere controllata da controlli magisteriali e furono introdotte nuove leggi sulle licenze. Solo allora è stato più difficile ottenere una licenza, e le leggi che operano oggi sono state formulate.
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doc-1904
In molte società, la birra è la bevanda alcolica più popolare. Diverse tradizioni e attività sociali sono associate al bere birra, come carte da gioco, freccette o altri giochi di pub; partecipare a festival della birra; impegnarsi in zithology (lo studio della birra); visitare una serie di pub in una serata; visitare birrerie, turismo orientato alla birra; o birra classificazione. Bere giochi, come pong birra, sono anche popolari. Una professione relativamente nuova è quella del sommelier della birra, che informa gli avventori del ristorante sulle birre e gli abbinamenti alimentari.
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