In che modo la birra piccola differisce dalla birra normale?
doc-13095
Sotto la bandiera di "ridurre l' ubriachezza pubblica", la legge sulle birre del 1830 introdusse un nuovo livello inferiore di locali autorizzati a vendere alcolici, le birrerie. All' epoca la birra era considerata innocua, nutriente e persino sana. Ai bambini piccoli veniva spesso somministrata quella che veniva descritta come una piccola birra, prodotta per avere un basso contenuto alcolico, dato che l' acqua locale era spesso pericolosa. Anche la chiesa evangelica e i movimenti di temperanza dell' epoca vedevano il bere birra come un male secondario e un normale accompagnamento a un pasto. La birra liberamente disponibile era quindi destinato a svezzare i bevitori fuori i mali del gin, o così il pensiero è andato.
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doc-1902
L' industria della birra è un' attività globale, costituita da diverse società multinazionali dominanti e da migliaia di piccoli produttori che vanno dai birrifici ai birrifici regionali. Più di 133 miliardi di litri (35 miliardi di galloni) sono venduti ogni anno, generando entrate globali totali di 294,5 miliardi di dollari (147,7 miliardi di sterline) nel 2006. La storia delle birrerie è stata quella di assorbire birrerie più piccole per garantire un' economia di scala. Nel 2002 le fabbriche di birra sudafricane hanno acquistato la North American Miller Brewing Company per fondare SABMiller, diventando la seconda più grande fabbrica di birra dopo quella nordamericana Anheuser-Bush. Nel 2004 l' Interbrew belga è stata la terza più grande fabbrica di birra in volume e l' AmBev brasiliano è stato il quinto più grande. Si sono fuse in InBev, diventando la più grande fabbrica di birra. Nel 2007 SABMiller ha superato InBev e Anheuser-Bush con l' acquisizione di Royal Grolsch, produttore olandese di birra di marca premium Grolsch nel 2007. Nel 2008, InBev (la seconda più grande) ha acquistato Anheuser-Busch (la terza più grande), la nuova società Anheuser-Busch InBev divenne nuovamente il più grande produttore di birra del mondo. Dal 2015[aggiornamento] AB InBev è la più grande fabbrica di birra, con SABMiller secondo e Heineken International terzo.
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doc-1897
Si ritiene che l' eccesso di alimentazione e la mancanza di tono muscolare è la causa principale di una pancia di birra, piuttosto che il consumo di birra. Uno studio del 2004, tuttavia, ha riscontrato un legame tra abbuffata e pancetta di birra. Ma con la maggior parte dei consumi eccessivi, è più un problema di esercizio fisico improprio e consumo eccessivo di carboidrati che il prodotto stesso. Diversi libri di dieta citano la birra come avente un indice glicemico indesiderabilmente alto di 110, lo stesso come maltosio; tuttavia, il maltosio nella birra subisce il metabolismo di lievito durante la fermentazione in modo che la birra consiste principalmente di acqua, oli di luppolo e solo tracce di zuccheri, compreso il maltosio.
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doc-1886
La birra è venduta in bottiglie e lattine; può essere disponibile anche alla spina, in particolare in pub e bar. L' industria della birra è un' attività globale, costituita da diverse società multinazionali dominanti e da migliaia di piccoli produttori che vanno dai birrifici ai birrifici regionali. La forza della birra è di solito intorno al 4% al 6% di alcol in volume (abv), anche se può variare tra lo 0,5% e il 20%, con alcune birrerie creando esempi di 40% abv e superiore. La birra fa parte della cultura delle nazioni che bevono birra ed è associata a tradizioni sociali come le feste della birra, così come una ricca cultura pub che coinvolgono attività come il crawling pub, e giochi di pub come il bar biliardo.
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doc-1911
Uno studio pubblicato sulla rivista Neuropsicofarmacologia nel 2013 ha rivelato la scoperta che il sapore della birra da solo potrebbe provocare l' attività dopamina nel cervello dei partecipanti maschi, che hanno voluto bere di più come risultato. I 49 uomini dello studio sono stati sottoposti a una tomografia a emissione di positroni, mentre un dispositivo computerizzato spruzzava piccole quantità di birra, acqua e una bevanda sportiva sulle loro lingue. Rispetto al gusto della bevanda sportiva, il gusto della birra ha aumentato significativamente il desiderio dei partecipanti di bere. Dai risultati dei test è emerso che il sapore della birra ha innescato un rilascio di dopamina, anche se il contenuto alcolico nell' spray era insufficiente per diventare intossicato.
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doc-1879
Il processo di fabbricazione della birra è noto come produzione di birra. Un edificio dedicato per la produzione di birra è chiamato birreria, anche se la birra può essere fatto in casa ed è stato per gran parte della sua storia. Un' impresa produttrice di birra si chiama birreria o impresa produttrice di birra. La birra fatta su scala nazionale per motivi non commerciali è classificata come "homebrewing" indipendentemente da dove viene prodotta, anche se la maggior parte della birra fatta in casa è fatta in casa. La birra da birra è soggetta alla legislazione e alla tassazione nei paesi sviluppati, che a partire dalla fine del XIX secolo limitavano in larga misura la produzione di birra ad un' operazione commerciale. Tuttavia, il governo del Regno Unito ha allentato la legislazione nel 1963, seguita dall' Australia nel 1972 e dagli Stati Uniti nel 1978, permettendo così ai casalinghi di diventare un hobby popolare.
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doc-1880
Dopo l' ebollizione, il mosto di luppolo viene ora raffreddato, pronto per il lievito. In alcune birrerie, il mosto di luppolo può passare attraverso un luppolo, che è un piccolo tino riempito di luppolo, per aggiungere aromi aromatici di luppolo e fungere da filtro; ma di solito il mosto di luppolo viene semplicemente raffreddato per il fermentatore, dove viene aggiunto il lievito. Durante la fermentazione, il mosto di mosto diventa birra in un processo che richiede una settimana a mesi a seconda del tipo di lievito e la forza della birra. Oltre alla produzione di etanolo, il particolato fine sospeso nel mosto si deposita durante la fermentazione. Una volta completata la fermentazione, anche il lievito si deposita lasciando la birra limpida.
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doc-1904
In molte società, la birra è la bevanda alcolica più popolare. Diverse tradizioni e attività sociali sono associate al bere birra, come carte da gioco, freccette o altri giochi di pub; partecipare a festival della birra; impegnarsi in zithology (lo studio della birra); visitare una serie di pub in una serata; visitare birrerie, turismo orientato alla birra; o birra classificazione. Bere giochi, come pong birra, sono anche popolari. Una professione relativamente nuova è quella del sommelier della birra, che informa gli avventori del ristorante sulle birre e gli abbinamenti alimentari.
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doc-13116
Fu proprio il pub che introdusse per la prima volta il concetto di bancone del bar utilizzato per servire la birra. Fino a quel momento le birrerie portavano la birra al tavolo o ai banchi, come succede ancora in Germania (ad esempio) nei birrerieti e in altri esercizi di abbeveraggio. È possibile che il manager disponga di un bar per la gestione della documentazione mentre tiene d' occhio i suoi clienti, ma i fusti di birra ale sono stati tenuti in un locale rubinetto separato. Quando vennero costruiti i primi pub, la sala principale era la sala pubblica con un grande bar di servizio copiato dalle gin house, con l' idea di servire il massimo numero di persone nel più breve tempo possibile. E' diventato noto come il bar pubblico[citazione necessaria]. L' altra, più privata, le camere non avevano bar di servizio, e la birra veniva portata loro dal bar pubblico. Ci sono un certo numero di pub nelle Midlands o nel Nord che ancora mantengono questa impostazione, ma in questi giorni la birra è recuperato dal cliente dal taproom o bar pubblico. Uno di questi è The Vine, conosciuto localmente come The Bull and Bladder, in Brierley Hill vicino Birmingham, un altro il Cock at Broom, Bedfordshire una serie di piccole camere servite bevande e cibo dal personale in attesa. Nel quartiere di Manchester il bar pubblico era conosciuto come la "volta", altre stanze sono il salotto e accogliente come al solito altrove. All' inizio degli anni Settanta c' era la tendenza a cambiare in un unico grande locale da bere e le birrerie erano desiderose di investire nell' interior design e nel tema.
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doc-1908
L' impatto ambientale della birra alla spina può essere inferiore del 68% rispetto alla birra in bottiglia a causa delle differenze di imballaggio. Uno studio sul ciclo di vita di una marca di birra, che comprende la produzione di cereali, la fabbricazione di birra, l' imbottigliamento, la distribuzione e la gestione dei rifiuti, mostra che le emissioni di CO2 da un 6-pack di birra micro-brew sono di circa 3 kg (6,6 libbre). La perdita di potenziale habitat naturale del 6-pack di birra micro-brew è stimato essere 2,5 metri quadrati (26 piedi quadrati). Le emissioni a valle derivanti dalla distribuzione, dal commercio al dettaglio, dallo stoccaggio e dallo smaltimento dei rifiuti possono rappresentare oltre il 45% delle emissioni di CO2 di una birra in bottiglia di micro-brew. Se legale, l' uso di una caraffa ricaricabile, di una bottiglia riutilizzabile o di altri contenitori riutilizzabili per trasportare la birra alla spina da un negozio o da una barretta, piuttosto che acquistare la birra preimbottigliata, può ridurre l' impatto ambientale del consumo di birra.
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doc-13123
Dopo lo sviluppo delle grandi birrerie London Porter nel XVIII secolo, la tendenza è cresciuta per i pub a diventare locali vincolati che potevano vendere solo birra da una birreria (un pub non legato in questo modo è stato chiamato Free house). L' accordo usuale per una casa vincolata prevedeva che il pub fosse di proprietà della birreria, ma fosse affittato ad un privato privato (proprietario di proprietà) che lo gestiva come un' attività separata (anche se contrattato per acquistare la birra dalla birreria). Un altro accordo molto comune era (e prevede) che il locatore possedeva i locali (sia essi di proprietà propria o in leasing) indipendentemente dal produttore, ma poi ottenesse un prestito ipotecario da una fabbrica di birra, sia per finanziare l' acquisto iniziale del pub, sia per ristrutturarlo, e fosse tenuto a rispettare il vincolo di esclusiva.
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