الموسوعة الزراعية

الزراعة

أشجار النخيل

الزراعة

المواسم المناسبة لزراعة الفسائل في دولة الإمارات: 

ربيعي (منتصف فبراير - نهاية أبريل): يتميز بالدفء والحرارة المعتدلة مما يساعد على سرعة النمو.

خريفي (أواخر أغسطس - نهاية أكتوبر): يتميز بتوفر فترة أطول للنبات لتثبيت نفسه قبل حلول فصل الصيف الحار كما أن التربة تكون أكثر احتفاظاً بالرطوبة.

يفضل تجنب موسم الصيف الذي يكون فيها الجو شديد الحرارة والجفاف.

اختيار الفسائل:

يفضل مراعاة النصائح التالية عند زراعة الفسائل:

اختيار الصنف الذي يتميز بإنتاجيته وجودته العالية، وذو قيمة تسويقية مرتفعة.

شراء الفسائل من مصدر موثوق لضمان مطابقة الفسيلة للصنف المطلوب.

يفضل أن تكون بعمر لا يقل عن أربع سنوات، وبوزن لا يقل عن 20-30 كجم عند فصلها عن الأم

يجب خلو الفسيلة من الآفات وخصوصاً سوسة النخيل الحمراء وحفار العذوق ومرض اللفحة السوداء.

مواصفات الفسيلة المعدة للزراعة 

الوصف

الشروط

الوصف

الشروط

الحالة الفسائل

خالية من الأمراض والآفات

خالية من الثقوب

ذات مجموع خضري جيد

عمر الفسيلة

3-4 سنوات بجانب الأم

وزن الفسيلة

لا يقل عن 20 كغم

قطر الفسيلة

لا يقل عن 30 سم (تختلف حسب الصنف)

المجموع الجذري

جيد وقوي وسليم وخال من الأمراض الفطرية والنيماتودا

قلع الفسائل:

قلع الفسائل: 

يقطع السعف اليابس إن وجد ويضم سعف الفسيلة إلى بعضه ويربط بحبل لتسهيل عملية القلع. ويقطع بارتفاع مناسب بحيث لا يلحق الضرر بقلب الفسيلة، وغالباً بمسافة (1- 1.5) متر من قلب الفسيلة

ينبغي قلع الفسائل بعناية بالغة من قبل عامل متمرس بواسطة العتلة المخصصة؛ على أن يكون (الهيب) حاد النهاية ويكون القطع في منطقة (الفطيم) وهي منطقة اتصال الفسيلة بالأم وبأقل مساحة ممكنة. بحيث تتم المحافظة على سلامة الأم والفسيلة. ويجب معاملة موقع القطع بأحد المبيدات الحشرية تفادياً للإصابة بالسوسة. 

قبل الزراعة يجب تغطيس المجموع الجذري للفسيلة بمحلول أحد المبيدات الحشرية، ويفضل أن يكون معه مبيد فطري وبتركيز مضاعف ولمدة ساعة إلى ساعتين، ضماناً لسلامتها من المسببات المرضية والحشرية.

يفضل زراعة الفسائل بعد فصلها مباشرة، وإذا أراد تأخير زراعتها بمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام فينبغي وضعها في الظل وتغطيتها بالخيش المبلل؛ لمنع تبخر وجفاف أوراقها وترطيبها.

زراعة الفسائل:

عند إنشاء المزارع الحديثة يفضل غرس الفسائل بصفوف مستقيمة بمسافة 7 إلى 10 متر بين النخلة والأخرى.

يجب أن تتناسب أبعاد الحفرة مع حجم الفسيلة، ويفضل أن تكون الأبعاد 1x1x1 متر عمقا (أو حسب حجم الفسيلة). وفي الترب التي تغلب عليها الطبيعة الصخرية أو الحصوية تستبدل تربة الحفرة بتربة جيدة وتخلط مع السماد العضوي المتحلل والمعامل حرارياً بنسبة 1:2 (2 تربة + 1 سماد عضوي). وينبغي الالتزام بعدم إضافة السماد إلى الفسائل عند الزراعة إلا إذا كان متحللاً ومعامل حرارياً.

توضع الفسيلة داخل الحفرة   على ان يكون قلب الفسيلة مرتفع عن سطح الأرض قليلا لمنع وصول الماء إلى قلب الفسيلة. ويجب إحاطة جذع الفسيلة بالتربة على شكل حلقة لمنع ملامسة مياه الري لجذع الفسيلة لحمايتها من الإصابة بالآفات.

وبعد الزراعة لابد من كبس التربة جيداً حول الفسيلة لملء الفراغات بالتراب والتي قد تمتلئ بالماء فتسبب التعفن.

بعد غرس الفسيلة في الموقع الدائم يتم تغطيتها بالخيش لحمايتها من أشعة الشمس في الصيف، ومن البرد شتاءً. على أن يرفع من أسفل حتى لا يتبلل ويزيد الرطوبة على الفسيلة، ويترك الجزء العلوي منه مفتوح للتهوية. ثم تروى دون إبطاء ويوالي الري صيفاً في التربة الرملية أو الخفيفة يومياً.

ري الفسائل:

يجب إعطاء الفسيلة رية غزيرة بعد زراعتها مباشرة، على أن ينظم الري بعد ذلك حسب طبيعة التربة والظروف الجوية بحيث تكون التربة رطبة حول منطقة الجذور لمدة 40 يوم بعد الزراعة.

إن السبب الرئيسي لانخفاض نسب النجاح في زراعة الفسائل هو كثرة الري، ولذا فإن الاعتناء بري الفسائل يرفع نسب نجاحها بشكل كبير. 

حماية الفسائل:

تُلف الفسائل بالخيش أو تُحاط بالسعف؛ لحمايتها من الظروف البيئية القاسية، على أن يُرفع بعد نجاح زراعتها، وظهور نمو جديد وعادة بعد 6-12 شهر.

أهم العمليات المتعلقة بالنخيل خلال السنة

12

11

10

9

8

7

6

5

4

3

2

1

العملية/الشهر

●

●

●

●

●

●

زراعة الفسائل

●

●

التسميد العضوي

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

التسميد الكيميائي

●

●

●

التنبيت

●

●

●

الخف

●

●

●

●

التكميم

●

●

التفريد

●

●

●

التحدير

●

●

التقليم

إزالة الرواكيب

●

●

●

●

●

●

جني وحصاد الثمار

ملاحظة: الجدول الزمني يختلف بناء على الصنف والمناطق الجغرافية.

الري

الري 

أمور يجب مراعاتها في عمليات ري النخيل

التوازن في عملية الري وإضافة كميات المياه المناسبة لأشجار النخيل وفي الأوقات المناسبة. 

تتوزع جذور أشجار النخيل في طبقات التربة بتدرج معين بحيث يقل توزيعها بزيادة عمق التربة بحيث تقع أغلب الجذور الفعالة في المنطقة العلوية من التربة.

تمتد جذور أشجار النخيل وتنتشر إلى أسفل وفي جوانبها بنصف قطر قدره مترين أو أكثر.

أن النخلة تمتص من نسب مختلفة من الماء حسب اختلاف الأعماق التي توجد بها جذورها، كما هو موضح في الجدول أدناه

تمتص أشجار النخيل البالغة ما نسبته 70% من المياه المضافة إليها عن طريق الجذور المنتشرة في المنطقة العلوية من التربة وحتى عمق 100 سم.

عمق التربة (سم)

نسبة ما يمتص من الماء

0-60 

50%

60-120 

30%

120-180

15%

180-240  

5%

نظام الري

0-60 

50%

60-120 

30%

120-180

15%

180-240  

5%

نظام الري 

يجب أن يستخدم نظام ري ذو كفاءة عالية، وينصح باستخدام نظام الأنابيب ذات قطارات خارجية وذات نوعية جيدة، ومنظمة للضغط ويفضل استخدام قطارات قليلة التدفق وتوزيع القطارات حول الشجرة لترطيب أكبر للمساحة المزروعة ولمدة أطول. وفي الجدول التالي مثال لنظام ري مقترح:

خيارات نظام الري

عدد القطارات للشجرة

تدفق القطارة

(لتر في الساعة)

	مسافات الزراعة (متر)

الطول

العرض

الخيار الأول

12 قطارة

25

7

7

الطول

العرض

12 قطارة

25

7

7

الخيار الثاني

2 ببلر

220

الاحتياجات المائية وجدولة الري

7

7

2 ببلر

220

يؤثر برنامج الري على مواصفات الثمار وحجمها. ولكل مرحلة من مراحل نمو الثمار احتياجات مائية مختلفة عن الأخرى. حيث تتميز مرحلة الكمري بالنمو السريع للثمار (وبالتالي الاحتياجات المائية تكون أكبر). بينما تبدأ الثمار بفقد الماء في مرحلة الرطب نتيجة لتبخره (تكون الاحتياجات المائية أقل)، وعليه لابد من تقليل مياه الري حتى موعد الحصاد. والجدول التالي يوضح متوسط الاحتياج اليومي التقديري للنخيل في أشهر السنة المختلفة لدولة الإمارات:

مدة الري (دقيقة)

متوسط الاستهلاك اليومي (لتر للشجرة)

الشهر

لنظام بعدد 2 ببلر للشجرة، وبتدفق 220 لتر/الساعة، ومسافات زراعة 7x7 متر

لنظام بعدد 12 قطارة للشجرة، وبتدفق 25 لتر/الساعة، ومسافات زراعة 7x7 متر

بافتراض أن كفاءة نظام الري 85%، ونسبة غسيل أملاح التربة 15%

الصافي

20

29

145

105

يناير

26

39

193

139

فبراير

34

50

249

180

مارس

41

60

298

216

إبريل

50

73

365

264

مايو

56

82

409

295

يونيو

50

73

366

265

يوليو

43

63

316

228

أغسطس

39

58

290

209

مايو

56

82

409

295

يونيو

50

73

366

265

يوليو

43

63

316

228

أغسطس

39

58

290

209

سبتمبر

30

44

218

157

أكتوبر

24

36

178

129

نوفمبر

19

28

141

102

ديسمبر

275

199

المتوسط

100,430

72,561

المجموع

ملاحظات: 

الاحتياج المائي السنوي 2,050 متر مكعب للدونم

قطر المحبس والأنبوب الرئيسي لري مساحة واحد دونم هي 1.5 إنش

ملاحظات على المعلومات أعلاه:

الاحتياجات أعلاه للأشجار مكتملة النمو وتروى بالتنقيط وبنسبة تظليل 70%. وإن اختلفت نسبة التظليل للشجرة وذلك بحسب عمر الشجرة والصنف والنمو، يجب تقدير كميات الاحتياج المائي بالضرب بمعامل 0.1 إذا كان التظليل أقل من 10%، وبمعامل 1.3 إذا وصلت نسب ة التضليل إلى 100%. 

الاحتياجات المائية أعلاه تقديرية واسترشادية وقد تختلف بحسب الظروف الجوية وظروف الزراعة.

يجب إضافة كمية من المياه لتعويض كفاءة توزيع شبكة الري وذلك بحسب وضع شبكة الري الفعلي في المزرعة. وقد تم استخدام قيمة 85% كرقم تقديري لكفاءة الري في الجدول أعلاه. ويمكن معرفة المزيد عن كيفية تقدير كفاءة الري في الإرشادات العامة للري ملحق

يجب إضافة كمية من المياه لغسيل الأملاح المتراكمة في التربة في حال وجود ملوحة في مياه الري. وقد تم استخدام قيمة 15% كرقم تقديري لنسبة غسيل الملوحة في التربة في الجدول أعلاه. ويمكن معرفة المزيد عن كيفية تقدير الكمية اللازمة لغسيل أملاح التربة في الإرشادات العامة للري. ملحق

الفترات بين الري تختلف بحسب طبيعة وقوام التربة، في حال الترب الرملية، يفضل الري بشكل يومي بسبب ضعف قدرة التربة على الاحتفاظ بالمياه. وفي حال وجود نسب من الطين والسلت أو الكتش وبحسب النسب الموجودة يمكن الري كل عدة أيام بحسب الحالة والوقت من السنة.

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات أو الببلر وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة. وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح.

التسميد:

التسميد: 

أشجار النخيل التي تسمد بالأسمدة الكيمياوية والعضوية بشكل سنوي تتميز بسماكة الجذع، وطول وكثافة الخوص، وإنتاج عالي وذو جودة ممتازة. عكس أشجار النخيل التي لا تسمد حيث تكون ضعيفة النمو، شاحبة الخوص، وذات إنتاج قليل ومتردي النوعية. كما تكون أكثر عرضة للإصابة بالآفات والأمراض ويعتمد التسميد على درجة الملوحة والرقم الهيدروجيني لكل من مياه الري والتربة لذا يجب دائما فحص التربة والمياه قبل وضع برنامج التسميد في المزرعة.

أولا: التسميد العضــوي (نوفمبر & ديسمبر) 

مواصفات السماد العضوي:

يعتبر السماد العضوي غير المختمر من أهم مصادر الإصابة بالآفات مثل حفار العذوق (العاقور) والأمراض الفطرية والنيماتودا والأعشاب الضارة مما يؤدي الى إصابة أشجار النخيل بالعديد من الآفات الزراعية التي تؤدي في الغالب لخسارة النخلة او ضعف الإنتاج لذا يجب دائما إضافة شراء الأسمدة العضوية المختمرة او المعاملة حراريا ضمن المواصفات التالية:

أن يكون معاملاً حرارياً؛ لضمان سلامته من المسببات المرضية والحشرية والنيماتودا وبذور الأعشاب الضارة.

أن يكون متحللاً بشكل كامل ليتم الاستفادة منه بحد أقصى. 

أن يتم تخزينه وحفظه في أكياس محكمة الاغلاق وفي أماكن مظلله ولا يترك مكشوفاً لمنع تلوثه بالآفات وحتى لا تقل فعاليته بسبب العوامل الجوية شراء السماد من مصادر موثوقة ومرخصه وان يحتوي على بطاقة بيان وان لا تقل نسبة المادة العضوية فيه عن 50%

طريقة التسميد:

طريقة التسميد: 

يضاف السماد العضوي المعقم والمعامل حراريا بمعدل 5-10 كيلوجرام لكل سنة من عمر النخلة وذلك بعمل خندق دائري حول جذع النخلة بقطر 30 سم وعمق 30 سم وبعيد عن الجذع بمسافة 40سم وينثر داخل الحفرة وتردم مباشرة بعد إضافة السماد. وتثبيت الكمية بعد مرور 10 سنوات من عمر النخلة 

ثانياً: التسميد الكيميائي (نوفمبر - إبريل)

نخيل عمر 1- 10 سنوات

نخيل أكبر من 10 سنوات

موعد الإضافة

سماد عضوي

كجم/نخلة

عن كل سنة 

NPK 15-15-15

جم/نخلة

عن كل سنة 

سماد عضوي

سماد عضوي

كجم/نخلة

عن كل سنة 

جم/نخلة

عن كل سنة 

سماد عضوي

كجم/نخلة

جم/نخلة

يناير

فبراير

مارس

5-50

150-1500

50 وأكثر

1500

ابريل

150-1500

1500

مايو

اكتوبر

نوفمبر

5-50

150-1500

50 وأكثر

1500

ديسمبر

	ملاحظات: 

	يتم اضافة 5 كجم عضوي عن كل سنة من عمر النخلة، كما يضاف كذلك 150 جم مركب عن كل سنة من عمر النخلة.

يتم اضافة 5 كجم عضوي عن كل سنة من عمر النخلة، كما يضاف كذلك 150 جم مركب عن كل سنة من عمر النخلة. 

	عمل خندق حول جذع النخلة على بعد 1.5 متر وتخلط الاسمدة مع التربة بعد كل اضافة.

	يجب الري بعد إضافة الأسمدة مباشرة لأن الماء هو الوسط المذيب للأسمدة والناقل للعناصر من التربة إلى الأشجار.

	هناك مجموعة عوامل منها عمر الأشجار، ومسافات الزراعة، ونوعية التربة، وطريقة الري لأبد أن توضع في الاعتبار.

خدمة أشجار النخيل

التنبيت الآلي أو اليدوي (يناير-مارس)

طريقة التنبيت الآلي:

تعفير او رش راس النخلة الانثوية بخليط من حبوب اللقاح العالية الحيوية مع مادة حاملة وغالبا ما تكون بودرة التلك أو طحين القمح رقم واحد وبنسبة 1 الى 7 او 9 وباستخدام الملقحات الآلية (العفارات)

تجهز الخلطة بنسبة (6:1)، بخلط 1 غرام حبوب لقاح مع 6 غرام طحين رقم 1.

يوضع الخليط داخل ماكينة التلقيح الآلية أو اليدوية (العفارات).

يعفر الطلع الأنثوي للنخلة بالخليط ثلاث مرات على مدى 3-4 أيام.

طريقة التنبيت اليدوي:

طريقة التنبيت اليدوي: 

إن عقد الثمار في غالبية الأصناف يحصل نتيجة للتلقيح الذي يجري بعد انشقاق غلاف الطلعة بثلاثة او أربعة أيام لذا لضمان العقد بشكل جيد يجب اتباع ما يلي: 

يوضع 6-4 من الشماريخ الذكرية مقلوبة في وسط كل اغريض منفتح او الذي على وشك التفتح بعد ان يفتحه العامل بيده.  بشكل معكوس داخل الشماريخ الأنثوية بحيث يتراوح عددها بين 6-30 شمروخ حسب الصنف. ويمكن أن يزيد العدد لأصناف الخلاص والبرحى والنسيجي.

ينصح بقطع أطراف الشماريخ الانثوية عند اجراء التنبيت

يتفقد المزارع أشجار النخيل كل ثلاثة او أربعة أيام مرة ليلقح الاغاريض الانثوية المتفتحة وقد تكييس الاغاريض الانثوية بعد التلقيح مباشرة بأكياس ورقية مثقبة لحمايتها من الامطار والرياح وكذلك لرفع درجة الحرارة داخل الكيس مما يزيد من نسبة الاخصاب وبالتالي عقد الثمار والإنتاجية.

ينصح بإزالة الاكياس بعد 10-13 يوما من التلقيح لتجنب الإصابة بالعناكب او الفطريات نتيجة للرطوبة داخل الكيس.

يفضل تلقيح 10-12 طلعة من الأدوار الوسطى للنخلة وإزالة باقي العذوق.  

1

1

حفظ حبوب اللقاح:

يفضل دائماً استخدام حبوب اللقاح الحديثة حيث تعطي نتائج جيدة، لكن في بعض الأحيان يتم حفظ حبوب اللقاح للعام التالي للأسباب التالية:

ندرة حبوب اللقاح في الموعد المناسب للتلقيح نظرا لتبكير النخيل المؤنث 

تخزين حبوب اللقاح من الأفحل ذات الحيوية العالية في درجة حرارة -18 م o ونظرا لعدم توفر أفحل جيدة في بعض المناطق

حفظ حبوب اللقاح لأن بعض الإناث تتأخر في الإزهار بفره طويلة عن الإزهار في الأغاريض المذكرة.

وتوصي الدراسات بتعريض حبوب اللقاح المجففة إلى أشعة الميكروويف لمدة 10-20 ثانية قبل التخزين، حيث يؤدي ذلك إلى المحافظة على حيويتها لتصل إلى 81% بعد سنة من التخزين. حيث تؤدي أشعة الميكروويف إلى تعقيم الحبوب وقتل الفطريات والميكروبات.

كيفية حفظ حبوب اللقاح:

يتم قطع الأغاريض المذكرة (الفحول) بعد اكتمال النمو وقبل انشقاقها وتفتحها. يفضل تجفيف الطلع ولا ينصح باستخدامه مباشرة بعد قطعه من الشجرة

تفتح الأغلفة الجلدية الخارجية وتستخرج منه الشماريخ الذكرية كل على حدة.

فصل كل مجموعة من الشماريخ من النورة في حدود (2-3) شمراخ ويتم تفريدها ونشرها على ورق جاف وفي مكان مظلل وبعيد عن التيارات الهوائية حتى تجف. ويجب المحافظة على تقليب الشماريخ لأنها تكون مليئة بالرطوبة مما قد يؤدي إلى تعفن الشماريخ الداخلية.

بعد الجفاف تتساقط حبوب اللقاح على الورق، وتجمع حبوب اللقاح المتساقطة على الاوراق او تستخلص آليا ويمكن تسريع تساقطها عن طريق الهز.

يتم بعد ذلك جمع حبوب اللقاح في أكياس من الورق الجاف وتوضع في زجاجات جافة تماماً حتى موعد استخدامها لتجنب إصابتها بالفطريات أو الحشرات.

يجب الحذر عند عملية التجفيف من تعرض الشماريخ الزهرية المذكرة لأشعة الشمس أو الحرارة العالية حتى لا تضعف من حيوية حبوب اللقاح.

يمكن حفظ حبوب اللقاح بعد وضعها في زجاجات في الثلاجة مع الحذر من تعرضها للرطوبة حتى لا تتعفن.

نصائح وإرشادات عامة للتنبيت:

لمعرفة الطلع الناضج، يمكن سماع صوت فرقعة خفيفة عند الضغط على الجزء السفلي من الأغريض.

يجب قطع الأغاريض المذكرة عند ملاحظة بدء انشقاقها وقبل انشقاقها كاملة وذلك للمحافظة على حبوب اللقاح. 

ينصح بأن تتم عملية التنبيت في الفترة الصباحية (بين الساعة 9:00-12:00 ظهراَ). وذلك لتفادي الرطوبة في الصباح الباكر، والحرارة وأشعة الشمس بعد الظهر.

يفضل بعد التنبيت بوضع أكياس ورقية حول الأغاريض المؤنثة وخصوصا في بعض الأصناف التي تقل فيها نسبة عقد الثمار.

يجب إعادة التنبيت عند سقوط الأمطار على النخيل الملقح.

الخف (فبراير & مارس & إبريل): 

تتم عملية خف العذوق بإزالة عدد محدد من الازهار او الثمار من كل شمراخ او بقطع أطراف الشماريخ او قطع عدد من الشماريخ الوسطية من كل عذق. ينصح ان لا تقل نسبة الخف عن نصف المجموع الكلي من حمل الشجرة اعتمادا على حجم العذوق وطبيعة نمو الشجرة والمجموع الخضري من عدد السعف في قمة النخلة.

تعتبر النخيل من الأشجار المعاومة (حمل غزير في موسم يتبعه حمل خفيف في الموسم التالي). وعليه فإن عملية خف الثمار تهدف إلى الموازنة بين حمل النخلة وتحسين جودة وكمية الإنتاج.

يفضل بأن يكون الخف مبكراً حيث إن تأخيره يؤدي إلى استنزاف طاقة أشجار النخيل في ثمار لا يتم الاستفادة منها. 

أوقات الخف: 

الخف الأول (فبراير): تجرى عملية الخف الأول قبل التنبيت مباشرة؛ وذلك بقطع 25% من نهاية الشماريخ.

الخف الثاني (مـارس): تجرى عملية الخف الثاني بعد ضمان العقد؛ وذلك بتقليل عدد ثمار الشماريخ بنسبة 25%-50% حسب الصنف.

الخف الثالث (أبريل): تجري أثناء عملية التفريد وذلك بقطع ربع أو ثلث الشماريخ الوسطية من العذق مع تخفيف عدد العذوق من 6-8 حسب عمر وحجم النخلة. 

فوائد الخف:

انتظام عملية تلون وتناسق قوام الثمار وتماثل أحجامها

زيادة نسبة السكريات

انتظام حجم العذوق واكتمال نموها في وقت واحد

زيادة حجم الثمار وسرعة نموها والتبكير في نضجها

الحد من ظاهرة تساقط الثمار

زيادة التهوية وقليل الإصابة بالأمراض

التكميم أو التكييس (فبراير-مارس & يونيو-يوليو)

التكميم أو التكييس الورقي (فبراير):

التكميم أو التكييس الورقي (فبراير): 

يتم تغطية الطلعة الأنثوية بالكيس الورقي المثقب مباشرة بعد التنبيت وتترك لمدة 30 إلى 45 يوم تقريبا. ينصح بعد اجراء عملية التلقيح مباشرة بلف الطلعة الملقحة بالأكياس الورقية المثقبة ولمدة تتراوح بين 30 الى 35) يوما والغرض من ذلك ضمان العقد وتقليل تساقط الازهار ويجب ازالتها بعد هذه الفترة لتجنب الإصابة بالعناكب او الفطريات نتيجة للرطوبة داخل الكيس وذلك لضمان زيادة نسبة العقد وتساهم في التبكير في النضج، وتحسين جودة الثمار وتنظيم التلوين.

تشير نتائج الدراسات بأن تكييس النورات الزهرية الانثوية بعد التلقيح مباشرة بأكياس ورقية مثقبة يؤدي إلى زيادة حجم الثمار والتبكير في النضج، وذلك لأنه يؤدي إلى حماية الطلع من   التيارات الهوائية التي تتسبب في جفافها وفشل عملية التلقيح. كما أن التكييس يؤدي إلى المحافظة على درجة الحرارة بشكل عام وحمايتها من التقلبات الجوية.

التكميم أو التكييس البلاستيكي المشبك (يوليو):

التكميم أو التكييس البلاستيكي المشبك (يوليو): 

يجري التكميم بعد بدء دور البسر (الخلال) فاذا كممت العذوق قبل ذلك ازداد الضرر من ظاهرتي: الوشم والذنب الأسود لان الاغطية لا تحفظ الثمار من رطوبة الجو العالية، بل تزيدها لأنها لا تمنع تخلخل الرياح بداخلها. 

يتم تغطية العذوق بالكيس البلاستيكي المشبك قبل بداية التلوين؛ لضمان عدم تساقط الثمار وحمايتها من الطيور والدبابير. كما أنه يسهل عملية جني الثمار عن طريق هز العذق داخل الأكياس لتجميع الثمار.

التفريد (مارس & إبريل)

سحب العذوق من بين السعف والخوص والأشواك وإعادة توزيعها بشكل دائري منتظم حول رأس النخلة. وتتم هذه العملية عندما تكون العذوق غير متصلبة (6-8 أسابيع بعد العقد).

التحدير (مايو-يوليو)

تدلية العذوق إلى أسفل مع ربط حامل العذق عند بداية تفرع الشماريخ بسعفة أو بحبل. وتتم هذه العملية في نهاية مرحلة الكمري وحتى بداية مرحلة الرطب. وتهدف إلى:

تفادي تعرض العذق للكسر

تسهيل عملية جني الثمار

تعريض العذق للتيارات الهوائية للإسراع في نضج الثمار وتجفيفها.

الحد من تشوه الثمار وتساقطها بسبب كثرة حركة العذق واحتكاكه بالسعف

التقليم (التسعيف والتكريب (

تنـظـيف رأس النخلة:

تزال أغلفة الطلع وبقايا العراجين للموسم السابق من رأس النخلة نظراً لكونها تشكل مصدراً للإصابة بالآفات وخاصة الأمراض الفطرية، وكذلك للحفاظ على المظهر العام لرأس النخلة.

تزال الأشواك لتسهيل الصعود إلى رأس النخلة أثناء عمليات الخدمة (التنبيت والتفريد والتنظيف).

تنظيف بقايا الثمار العالقة بين الكرب وفي قمة النخلة حيث ان معظمها يحتوي على افات حشرية أو عناكبية .

عـملــية التـسعــيف: هي قطع السعف (الزور) اليابس والمصفر في منطقة الأشواك. يتفاوت عدد السعف الجديد الذي تكونه النخلة حسب الصنف ومستوى الرعاية التي تتلقاها. وفي الغالب تجرى هذه العملية سنوياً بعد الجني أو عند عملية التحدير.

عملــية التكريب:

عملية إزالة الكرب او الكرانيف او قواعد السعف مع الليف الذي يتخللها.

يجب أن يكون قطع الكربة مائلا وفي المنطقة أو الخط الذي يمثل أقصى تحدبها وبحيث يشكل سطحها مع الجذع زاوية تقرب من 120 درجة من الجذع باتجاه الخارج. ويمكن معرفة هذا الخط بالطرق باستخدام الداس على هذه المنطقة حيث يعطي الجزء السفلي صوتاً يختلف عن الصوت الناجم عن الطرق على الجزء الأعلى منه وهو الأكثر جفافا وعندئذ يتم تحديد موقع القطع

لابد من تفادي ترك أي جرح عند القطع حتى لا تكون مصدراً للإصابة بالآفات.

موعد التكريب:

يجرى التكريب عادة عند الانتهاء من جني المحصول وبفترات تتراوح بين 2-4 سنة حسب نشاط النخلة وسرعة نموها.

يترك خطين أو ثلاثة خطوط من الكرب دون تكريب حفاظاً على قلب النخلة من الظروف البيئية القاسية ولتوفير حماية ودعم للسعف الأخضر من الخلع (نتيجة وزن العذوق) وإجراء عمليات الخدمة.

يفضل عدم تكريب النخيل حديث النمو إلا بعد اكتمال نموها ويكون الجذع قد أخذ حجمه الطبيعي وغالباً عندما يصل ارتفاعها نصف متر من القاعدة.

يجب عند إجراء عملية التكريب مراعاة النقاط التالية:

يتم قطع قواعد السعف أفقياً وبشكل مائل إلى الخارج ومتدرج بحيث تنتهي كل درجة عند بداية قاعدة الكربة التي تليها من الأعلى، حتى لا تتجمع المياه والتمر المتساقط بين قاعدة السعف والجذع.

يجب عدم جرح الجذع عند قطع الكربة لأن ذلك يؤدي إلى التعفن والإصابة بسوسة النخيل الحمراء.

حصر التكريب في الكرب الجاف فقط وابقاء ما لا يقل عن (4-6) أدوار من الكرب بعيدا عن السعف الأخضر لان تكريب السعف الأخضر يعرض قواعد الكرب التي لا زالت رطبة للتشقق والتعفن.

طــرق التـكـريب:

التكريب اليدوي: وتتم إما باستخدام المنشار اليدوي أو المخلب (الداس) (عبارة عن سكين معقوفة وحادة جدا) أو الشكنة والمطرقة.

التكريب الميكانيكي: وتتم باستخدام المنشار الكهربائي الذي يعمل بالبطارية القابلة للشحن وقد أثبتت هذه الطريقة كفاءتها. وهناك مناشير تعمل بالكهرباء مع أهمية اتخاذ إجراءات السلامة والأمان، ولكن يفضل المنشار الذي يعمل بالبطارية لسهولة العمل وتوفر نواحي الأمان فيه أيضاً. وتمتاز هذه الطريقة عن الطريقة اليدوية بأنها تقلل من عدد العمال المطلوبين للتكريب بجانب سرعة الإنجاز، وتوفير الوقت، والجهد والمال.

ما بعد التكريب:

ما بعد التكريب: 

بعد انتهاء عملية التكريب يصبح من الواجب معاملة الجذع بمادة تعمل على منع انبعاث روائح الكرمونات من الجذع (نتيجة القطع) لأنها مواد جاذبة للسوسة ويتم ذلك بما يلي:

يفضل رش الجذع بأحد المبيدات الحشرية للحماية من الحشرات خاصة سوسة النخيل. 

تعفير الجذع بالكبريت الزراعي 95%

إذا وجدت إصابة بسوسة النخيل الحمراء أو الحفارات فلابد من العمل على معالجتها باستخدام المبيدات المناسبة.

إزالة الرواكيب (الكواريب)

ينبغي إزالة الرواكيب وعدم تركها تستنزف المواد الغذائية من الأم. كما لابد من تحديد عدد الفسائل بما لا يتجاوز 4-5 فسائل صغيرة على شجرة النخيل حيث أنها تؤثر سلباً على كمية ونوع التمر وتكون أكثر عرضة للإصابة بالآفات.

فوائد عمليتي التسعيف والتكريب:

إن موقع القطع مهم جداً؛ لأنه يحدد الحجم المقطوع من الكربة وإزالة هذا الحجم يؤدي إلى التقليل من فرص إصابتها بالآفات. حيث أن هذه المنطقة تشكل بيئة مفضلة للحشرات للاختباء فيها أو قضاء أحد أطوار نموها كما هو الحال في حشرة حفار العذوق وحشرة حفار الساق وسوسة النخيل الحمراء. وهذه العملية تعتبر من أهم الإجراءات التي تضمن نجاح برنامج المكافحة المتكاملة لهذه الآفات والقضاء عليها حيث تقلل طريقة القطع في هذه المنطقة بشكل كبير المسافة بين الكربة والجذع مما يحد من فرص الإصابة بالآفات.

يساعد في تسهيل تسلق النخلة لإجراء عمليات خدمتها الأخرى كالتنبيت والتفريد والتحدير والجني.

يمكن الاستفادة من مخلفات التقليم في بعض الصناعات اليدوية مثل الحصير والسلال وإنتاج الخشب المضغوط أو لإنتاج العلف الحيواني بعد إمرارها بعمليات الطحن والتخمير.

الحصاد وعمليات ما بعد الحصاد

طرق التعرف على الموعد المناسب للحصاد:

سهولة انفصال الثمار من الشماريخ.

تغير لون الثمار حسب الصنف هي دلائل يمكن الاعتماد عليها في تحديد اكتمال النمو والنضج، ولكن سيكون فيها طعم قابض في هذه المرحلة.

بالنسبة للأصناف التي تقطف في مرحلة الرطب، تقطف الثمار في مرحلة النضج الجزئي أو عندما تكون قريبة من نضجها الكامل، 

يتم قطف الجزء الأكبر من الثمار في مرحلة الرطب ومرحلة التمر عندما يكون بها قدر أكبر من السكريات ومستوى أقل من الرطوبة والتانينات.

في بعض الأصناف ليونة أنسجة الثمار بحيث تكون طرية عند وصولها لمرحلة النضج. ويمكن معرفة ذلك بالضغط الخفيف باليد على الثمرة لمعرفة تماسك لحم الثمرة (ثمرة متماسكة).

علامات جودة الثمار:

علامات جودة الثمار: 

العلامات تؤثر على جودة الثمار تشمل حجم الثمرة، اللون، القوام، النظافة.

خلو الثمار من العيوب مثل (أكل الطيور، لسعة الشمس، أضرار ناتجة عن الحشرات، هجرة السكر من سطح الثمرة والتخمر). وكذلك خلوها من العفن الناتج عن المسببات المرضية. 

ينصح بأن يكون الحصاد بعد شروق الشمس مع الابتعاد عن وقت تجمع قطرات الندى حتى لا تتعرض الثمار للتخمر بعد التعبئة.

عدم تعريض الثمار التي تم حصادها لأشعة الشمس المباشرة بقدر الإمكان.

نقل وتخزين الثمار بعد حصادها وفرزها ونظافتها بأسرع ما يمكن في غرف التبريد.

جني الثمار (يوليو-نوفمبر)

جني الرطب:

بالحبة: يتم جني الثمار بالحبة؛ وذلك في مرحلة الرطب (الجارين) وتوضع داخل العبوات الكرتونية أو البلاستيكية.

قطع الشماريخ: يتم قطع الشماريخ وذلك في مرحلة الرطب (الجارين) وتوضع داخل العبوات الكرتونية أو البلاستيكية.

جني التمر:

جني التمر:

الجني المتعدد: ننفض العذوق من على النخلة بنسبة 80-85% في مرحلة الرطب الهامد.

قطع العذوق في مرحلة الرطب الهامد: تقطع العذوق وتترك على النخلة من 3-5 أيام حسب الصنف ويتم تنزيلها من النخلة.

قطع العذوق عند جفاف التمور: تقطع العذوق ويتم تنزيلها بشكل مباشر.

التجفيف

يمكن استخدام أحد الطرق التالية في التجفيف:

غرف التجفيف الشمسي المصنوعة من مادة البولي كربونيت.

الغرف الزجاجية.

الغرف البلاستيكية. 

خطوات التجفيف:

فرز التمور حسب المواصفات.

نثر التمور في مرحلة الجارين أو الرطب الهامد على الإطارات (الصواني المشبكة)

نقل الإطارات داخل غرف التجفيف.

ترك الإطارات داخل غرف التجفيف ما بين يومين إلى ثلاثة أيام وبنسبة رطوبة من 18-22%. ويتوقف ذلك حسب نوع الصنف.

تعبئة التمور داخل الصناديق البلاستيكية.

تخزين التمور داخل غرف مبردة.

-18-0 oC

-18-0 oC

التبريد المبدئي السريع:

-18-0 oC

-18-0 oC

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد وخلال مدة 1-3 ساعات من وقت الحصاد.

يهدف التبريد المبدئي لسرعة التخلص من حرارة الحقل وبالتالي الحفاظ على جودة الثمار والحد من التدهور وتقليل الفاقد منها، وإطالة مدة حفظ وتخزين الثمار.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الرطب هي من صفر درجة مئوية. 

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot (مزيد من المعلومات وتفاصيل التركيب في الملحق).

الشروط الموصى بها لإطالة فترات التخزين:

المحصول

درجة حرارة التخزين

(درجة مئوية)

الرطوبة النسبية المثلى

أقصى درجة تبريد ممكنة (درجة مئوية)

مدة التخزين المتوقعة*

الرطب

-18صفر -

70 - 75%

-15.7

6 - 12 شهر

التمور الطرية

صفر - 5

85%

6 - 12 شهر

التمور النصف جافة

صفر - 5

75 - 80%

6 - 12 شهر

التمور الجافة

صفر - 5

60%

6 - 12 شهر

*المدة المتوقعة تختلف حسب الصنف.

التصنيع

6 - 12 شهر

صفر - 5

60%

6 - 12 شهر

التصنيع

بالحبة:

تفرز التمور بالحبة كدرجة أولى وثانية ومن ثم تعبأ بعبوات بلاستيكية أو كرتونية أو تغلف بالحبة.

 بالكبس:

تعبأ التمور في الأكياس البلاستيكية. 

تنقل التمور إلى المكبس لإجراء عملية الكبس.

توضع أكياس التمور المكبوسة داخل جهاز شفط الهواء (Vacuum) لسحب الهواء من داخلها.

معدلات التنفس:

المرحلة

معدل التنفس (مل CO2/كجم x ساعة) عند 20 م°

الخلال

أقل من 25

الرطب والتمر

أقل من 5

المرحلة

الخلال

أقل من 25

أقل من 5

ولحساب الحرارة الناتجة يتم ضرب معدل التنفس:

مل CO2 كجم x ساعة x 440 للحصول على الوحدات الحرارية البريطانيةBTU /طن/يوم. أو يضرب في 122 للحصول على الحرارة بالكيلو كالوري/طن متري/يوم.

الاستجابة للإيثلين:

الثمار الناضجة لا تستجيب للإيثلين، ولكن تمتص رائحة المنتجات الأخرى. وعليه لا ينصح بتخزينها مع ثمار الثوم، البصل، البطاطا أو أي محصول أو سلعة تنتج روائح قوية. 

معدلات إنتاج الإيثلين:

المرحلة

المرحلة

معدل إنتاج الإيثلين (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة)

درجة الحرارة (درجة مئوية)

الخلال

أقل من 0.5

20

أقل من 0.1

20

الاستجابة للجو المتحكم فيه:

التعبئة تحت النيتروجين (استبعاد الأوكسجين) يقلل من حدوث اللون الداكن في الثمار ويحد من الإصابة بالحشرات.

الأضرار الطبيعية والفسيولوجية:

اللون الداكن: تحدث عمليات تلون بني في الرطب (أنزيمية أو غير أنزيمية) وتزداد مع ارتفاع نسبة الرطوبة والحرارة. ويمكن تثبيط التلون البني الأنزيمي عن طريق خفض تركيز الأوكسجين. 

الطعم الحامضي المتخمر: يحدث التخمر بفعل الخميرة ويؤدي إلى الطعم المتخمر اللاذع في الثمار وخاصة عندما تزداد الرطوبة بها عن 15%.

البقع السكرية: في الأصناف الطرية يتبلور السكر تحت جلد الثمار وفي اللحم، وعلى الرغم من أن هذه الظاهرة لا تؤثر على الطعم ولكنها تعمل على تغيير القوام والمظهر. ويمكن تخزين الثمار على درجات الحرارة الموصى بها لتقليل من هذه الظاهرة والتي تحدث أساسا في الأصناف التي يسود بها الجلكوز والفركتوز. 

الأضرار المرضية:

إن الأضرار والتلف الميكروبي يمكن الحدوث عن طريق الخميرة والتي تعد أهم مشكلة. وكذلك عن طريق الفطريات والبكتيريا. وتعتبر خميرة Zygosaccharomyces أكثر الخمائر مقاومة لتراكيز السكر العالية. وتكتسب الثمار المصابة بالخميرة برائحة كحولية. 

 وأما باقي الفطريات كفطر Alternaria،Aspergillus ، Penicillium فيمكن أن تنمو على الثمار ذات الرطوبة المرتفعة خاصة التي تجمع بعد هطول الأمطار.

مقاومة أمراض ما بعد الحصاد:

لابد من المقاومة الجيدة لأمراض ما قبل الحصاد

لابد من المقاومة الجيدة لأمراض ما قبل الحصاد 

يفضل إجراء عمليات التبخير بمواد مصرح بها لقتل حشرات المخازن ومن ثم تعبئة الثمار في عبوات غير منفذة للحشرات. وبالنسبة للثمار العضوية، فيمكن معاملتها بثاني أكسيد الكربون بتركيز 100% ولمدة 1-2 يوم. 

تجفيف الثمار إلى 20% رطوبة أو أقل لتقليل الإصابة بالفطريات والخمائر. 

يجب المحافظة على النظافة الشديدة لعبوات الجمع والنقل وغرف التخزين.

من المهم تداول الثمار بعناية شديدة لتلافي الكدمات والتشققات والأضرار الطبيعية الأخرى.

تخزين الثمار على درجة حرارة أقل من 13 درجة مئوية سيحد من الأضرار الناتجة عن أكل الحشرات أو تكاثرها. كما يمكن مقاومة الإصابة بالحشرات بالتخزين على درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية.

تلافي تذبذب درجات الحرارة والرطوبة الموصى بها طوال فترة التداول.

لابد من إجراء التبريد السريع إلى صفر درجة مئوية مع المحافظة على سلسلة التبريد Cold Chain خلال فترة التداول حتى تصل إلى المستهلك.

أصناف النخيل

تتباين أصناف النخيل حسب اختلاف توزيع المناطق الجغرافية، حيث يتميز الصنف بصفات تختلف عن نفس الصنف في منطقة أخرى. ويعود ذلك التباين إلى مدى تكييف كل صنف للظروف البيئية السائدة في كل منطقة. فنجد أصناف تجود في المناطق الجافة وأصناف أخرى تكون أكثر نجاحاً في المناطق الساحلية ذات الرطوبة النسبية المرتفعة.

تم تقسيم الأصناف التجارية بناء على ما هو معتمد بشركة الفوعة.

تم تقسيم الأصناف الأكثر تداولاً بناء على كميات وجودة الإنتاج.

تم تقسيم الأصناف الأكثر تداولاً بناء على كميات وجودة الإنتاج. 

أصناف النخيل التجارية بناء على ما هو معتمد بشركة الفوعة:

الوقاية ومكافحة الآفات

الآفات وطرق مكافحتها

الأعشاب الضارة

تمثل الأعشاب عائلاً للحشرات ومسببات للأمراض. كما تعمل على منافسة الأشجار على الاحتياجات الغذائية والماء. لذلك من المهم جداً مكافحة الأعشاب الضارة في حوض الشجرة وقبل الوصول إلى مرحلة المنافسة الحرجة، ويفضل مكافحتها في المراحل الأولى من نموها يدويا أو ميكانيكيا بالحراثة، على أن تكون المكافحة الكيميائية خيار أخير.

المكافحة الكيميائية:

يمكن أن تكون مبيدات الأعشاب انتقائية أو متخصصة (تقتل الأعشاب الضارة دون أن تؤذي المحاصيل) أو غير انتقائية للأعشاب الضارة ذات الأوراق العريضة والأعشاب رفيعة الأوراق. يمكن أن تتلف مبيدات الأعشاب الأشجار إذا لم يتم استخدامها بالطرق الصحيحة. 

يرجى التواصل مع ضابط الإرشاد إذا كان لديك أي استفسار بشأن استخدام مبيدات الأعشاب. 

امثله لبعض مبيدات الأعشاب:

الاسم التجاري

المادة الفعالة

الإجراء

الانتقائية

MONUMENT 75 WG 

Trifloxysulfuron Sodium 75% W/W

رشا على الأعشاب

الإجراء

الحشائش عريضة الأوراق

Tenacity

Mesotrione 40% W/W (480 g/l)

الحشائش النجيلية

Barricade 65 WG

Prodiamine 65%

حشائش عريضة الأوراق

SENCOR SC 600

Metribuzin 600 g/l

حشرة البق الدقيقي في النخيل

للحشرة 8 أجيال في السنة ومدة الجيل من 30-95 يوم. تهاجر حشرة البق الدقيقي خلال فصل الشتاء إلى منطقة الجذور بالنخيل حيث تعيش وتتغذي على الجذور بامتصاص العصارة. وعند ارتفاع درجة الحرارة وملائمة الظروف الجوية فإن أفراد البق الدقيقي تعود مرة أخرى إلى قواعد الجريد لتتغذي عليها.

تضع أنثى حشرة البق الدقيقي أعداداً كبيرة من البيض قد يصل عددها إلى عدة آلاف. وتقوم بتغطية البيض بإفرازاتها الشمعية البيضاء اللون.

يتغذى البق الدقيقي على قواعد الجريد ومن النادر وجودها على الخوص، حيث تمتص عصـارة السعف والثمار وتتسبب بتجعدها وجفافها. ويصاحب الإصابة إفرازات قطنية بيضاء اللون يسيل منها الندوة العسلية حيث تنمو عليه فطريات العفن الأسود. وتكثر الإصابة في الأماكن المظللة والرطبـة.

إدارة الآفة:

الاهتمام بنظافة المزرعة.

تكريب النخيل. 

الإدارة الجيدة للري والتسميد.

إزالة الفسائل من حول الأمهات.

إزالة الأعشاب من حوض النخلة.

التخلص من السعف المصاب.

مكافحة النمل الأسود الذي يساعد أفراد مستعمرة البق الدقيقي في التخلص من إفرازاتها العسلية الغزيرة، وذلك عن طريق رش ساق النخلة بأحد المبيدات الحشرية أو وضع شرائط معدنية على ساق النخيل لمنع النمل الأسود من الوصول إلى مستعمرات البق الدقيقي.

الرش بالمبيدات الجهازية الموصي بها التي تسري مع عصارة النبات بالتبادل مع رش زيت صيفي بنسبة 2% ومبيدات ملامسة.

أمثلة للمبيدات الحشرية:

الجرعة

الإجراء

فترة ما قبل الحصاد

ملاحظة

Confidor 200

Imidacloprid 200

1 مل لكل لتر ماء

رشا أو سقاية

21 يوم

يتم استخدام المبيدات المقيدة تحت إشراف فني مختص

Decis

Deltamethrin 25 g/l

1.5 مل لكل لتر ماء

رش على النخيل

21 يوم

Chlorpyrifos

Chlorpyrifos 48%

21يوم

Confidente 20

Imidacloprid

رش المحصول ومعاملة التربة

21 يوم

Decis

Deltamethrin

21 يوم

Decis

رش المحصول

21 يوم

CALYPSO

Thiacloprid

0.25 مل لكل لتر ماء

رش المحصول

21 يوم

حفار عذوق النخيل

خنفساء جعلية لونها بني إلى بني مسود لامع، الرأس به قرن بني يكون طويلاً في الأنثى وقصيراً في الذكر. عمر الحشرة الكاملة ثلاثة شهور ولها جيل واحد. تنشط بعد العقد مباشرة وتكون ذروتها في شهري أبريل ومايو ويونيو وتستمر بالظهور حتى سبتمبر. تقوم بعمل أنفاق سطحية في السعف الأخضر والعذوق وقرض في الخوص.

اليرقات توجد بين الفسائل وتحت النخيل بجانب الجذع وفي مناطق إصابة حفار الساق ذو القرون الطويلة بين الكرب. وقد توجد في قمة النخلة وفي قاعدة العذوق. ولا تعمل أنفاق داخل جذع النخلة، وأحيانا تعمل فجوات كبيرة في الجذوع. وتوجد في النخيل المهمل والغير مكرب والضعيف وفي أكوام السماد العضوي غير المختمر والغير معامل وتوجد غالباً في حوض النخلة. 

النخيل المهمل والشبة جاف والضعيف والمزارع غير النظيفة وتراكم بقايا النباتات والمحاصيل والأسمدة العضوية تشجع على تكاثر الحشرة وخلق بيئة مناسبة لتكاثرها.

مظاهر الإصابة:

وجود أنفاق سطحية في السعف الأخضر مما يسبب تكسر السعف أثناء هبوب الرياح مع بقاءه معلقاً بالنخلة

وجود قرض على الجريد الأخضر. 

وجود قص عرضي في العذق أو أنفاق سطحية مكشوفة على العذوق باتجاه الشماريخ.

جفاف أو اصفرار أو ثمار صغيرة الحجم في العذق المصاب من جهة الإصابة.

وجود فجوات في قاعدة جذع النخلة (منطقة التاج).

وجود ثقوب الإصابة بحفار ساق النخيل وسوسة النخيل يخلق بيئة ملائمة ليرقات الخنافس.

وجود تأكل في قواعد الكرب مع وجود مخلفات تغذية لونها بني مائل للأسود في قواعد الكرب.

سهولة فصل الكرب باليد عن الجذع.

درجات الإصابة:

الإصابة الخفيفة جداً: قرض الخوص بشكل خفيف لعدد قليل من السعف. 

الإصابة الخفيفة: قرض للخوص مع وجود أنفاق سطحية على السعف لعدد قليل من السعف.

الإصابة المتوسطة: وجود حفر أنفاق سطحية على السعف الأخضر مع قرض الخوص ووجود تآكل في قواعد الكرب لعدد قليل من الكرب.

الإصابة الشديدة: وجود أنفاق سطحية على العذوق نتج عنها جفاف الشماريخ أو جفاف أطرافها أو صغر حجم جزء من الثمار في الشماريخ مقارنة بالجزء الآخر على نفس العذق مع تكسر في السعف الأخضر وملاحظة ضعف نمو النخلة مع وجود عدد كبير من قواعد الكرب المتآكل، ووجود مخلفات التغذية في قواعد الكرب، ووجود فجوات في الجذع في منطقة التاج (قاعدة الجذع) ويسهل هز الجذع باليد وأصبح الجذع مشوه لا يمكن علاجه.

طرق الوقاية:

استخدام المصائد الضوئية في المزرعة وتوضع داخل المزرعة لجمع أكبر عدد من الحشرات الكاملة.

إزالة الفسائل حول النخلة وإجراء عملية التكريب وتنظيف النخيل. 

تنظيف رأس النخلة بشكل جيد مع التعفير بالكبريت الزراعي بمقدار 150 غرام خلال شهر ديسمبر.

ترديم جذع النخلة بشكل جيد وتقليب التربة في حوض النخلة بين فترة وأخرى.

التركيز على نظافة المزرعة وإزالة النخيل الضعيف والنخيل المهمل وبقايا الجذوع في المزرعة وعدم تركه بالمزرعة حيث يعتبر هذا النخيل من الأماكن المفضلة لهذه الحفارات ووضع بيوضها.

استخدام أسمدة عضوية مخمرة ومعقمة وخلطها جيداً في حوض النخلة. 

تغطية السماد العضوي في المزرعة وتخميره بشكل جيد حتى لا يكون مكان مناسب لوضع البيوض وتكاثر الخنافس.

إزالة النخيل شديد الإصابة (النخيل الذي توجد به فجوات في الجذوع وتآكل لقواعد الكرب ووجود مخلفات التغذية في قواعد الكرب ويسهل هزه باليد وأصبح جذعه مشوه لا يمكن علاجه)

الطرق العلاجية:

معاملة قاعدة النخلة بأحد المبيدات المحببة.

إجراء عملية الرش في الإصابات المتوسطة والخفيفة في جذع النخلة بالمبيدات الموصي بها.

في حالة الإصابات الشديدة يتم إزالة النخيل المصاب.

المكافحة الكيميائية: الرش بمقدار 20 لتر من محلول المبيد للنخلة وباستخدام أحد المبيدات التالية: 

الجرعة

الإجراء

ملاحظة

Karate Zeon 10%

Lambda Cyhalothrin

0.4 مل لكل لتر ماء

رش 20 لتر محلول على النخلة بشكل غسيل للجذع

21 يوم

تستخدم المبيدات مقيدة الاستخدام تحت إشراف فني مختص

Decis

Deltamethrin 25g/l

21 يوم

Decis

21 يوم

21 يوم

Mospilan

Acetameprid

0.5 مل لكل لتر ماء

21 يوم

Confidor 200 SL

Imidacloprid 200 g/l

21 يوم

MIDO

Imidacloprid 20% W/V

21 يوم

Confidente 20 SL

Imidacloprid 20%

21 يوم

POLECI

21 يوم

DECA

21 يوم

POLECI

21 يوم

DECA

Deltamethrin 2.5%

21 يوم

DIMILIN 25 WP

Diflubenzuron 25%

21 يوم

Actara

Thiomethoxam 25%

0.2 غم لكل لتر ماء

21 يوم

MERIDIAN 25

21 يوم

حفار ساق النخيل ذو القرون الطويلة

21 يوم

خنافس كبيرة الحجم يصل طولها إلى 4.5 سم، لونها بني محمر ذات قرون استشعار طويلة. قرن الاستشعار لدى الأنثى يكون أقصر ولا يتجاوز طول الجسم. والحشرة الكاملة لا تحدث ضرر.

فترة نشاط الحشرة الكاملة تمتد من إبريل إلى سبتمبر وذروتها في يونيو. وتنشط ليلاً وتنجذب للضوء.

يتم وضع البيض في الثقوب أو التشققات أو على الكرب ويفقس بعد 15 يوم

اليرقة لونها أبيض مصفر ولها رأس صغير ذو أجزاء فم قارضة وعديمة الأرجل ذات شكل أسطواني مستدقة من الخلف عريضة من الأمام، يصل طولها إلى حوالي 5 سم وبعرض يتراوح بين 1-2 سم. فترة الطور اليرقي تصل إلى 11 شهر حيث تتغذى على الأنسجة مسببة أنفاق داخل جذع النخلة. 

في أواخر شهر سبتمبر تنتقل اليرقات لتحفر أنفاق في الجذع تمتد إلى منتصف جذع النخلة.

تقضي اليرقات بياتها الشتوي داخل جذع النخلة ومع بداية فصل الربيع تتحول إلى عذراء ثم حشرة كاملة وتخرج من الجذع.

تصيب النخيل الغير مكرب والمهمل والنخيل الضعيف.

مظاهر ودرجات الإصابة:

الإصابة الخفيفة والمتوسطة: أنفاق على قاعدة الكرب مع خروج عصارة لزجه سوداء من أماكن الإصابة الأولية ووجود عدد من الثقوب على شكل فتحات دائرية في منتصف الكربة (أماكن خروج الحشرات الكاملة) على جذع النخلة مع وجود مخلفات التغذية في نفس قواعد الكرب.

الإصابة الشديدة: وجود عدد كبير من الثقوب على جميع أو معظم الكرب، وتآكل لقواعد الكرب، ووجود مخلفات التغذية في قواعد الكرب، ويسهل هز الجذع باليد وأصبح الجذع مشوه لا يمكن علاجه مع جفاف السعف وموت السعف الداخلي (السعف الطري) في النخلة.

طرق الوقائية: 

التركيز على نظافة وخدمة النخلة من خلال إجراء عملية التكريب لأن التكريب يساعد على التخلص والقضاء على اليرقات وأماكن وضع البيض وإزالة الفسائل.

التخلص الآمن من النخيل شديد الإصابة (النخيل الذي توجد به ثقوب على جميع الكرب وتآكل لقواعد الكرب ووجود مخلفات التغذية في قواعد الكرب ويسهل هزه باليد وأصبح جذعه مشوه لا يمكن علاجه)

إزالة النخيل الضعيف والمهمل وبقايا جذوع النخيل من المزرعة.

الاهتمام بخدمة النخيل من التسميد والري.

رش النخيل المصاب بالمبيدات الموصى بها باستخدام 20 لتر من محلول المبيد للنخلة ويفضل إجراء عمليات تكريب النخيل أولا لضمان وصول المبيد داخل الأنفاق التي تصنعها اليرقة.

أمثلة للمبيدات التي يمكن استخدامها:

الجرعة

الإجراء

ملاحظة

Lambda-Cyhalothrin

21 يوم

Decis

21 يوم

Decis

21 يوم

21 يوم

Mospilan

21 يوم

21 يوم

MIDO

21 يوم

Imidaclorid

1 غم لكل لتر ماء

21 يوم

21 يوم

21 يوم

21 يوم

POLECI

21 يوم

DECA

21 يوم

21 يوم

Actara

21 يوم

21 يوم

الحميرة (دودة التمر الصغرى)

21 يوم

عثة صغيرة الحجم تضع البيض على الشماريخ وبعد أسبوع واحد يفقس البيض فتخرج اليرقات وتثقب الثمرة قرب أو تحت قمع الثمرة. 

تتواجد طيلة العام، ولكن يزداد نشاطها في نهاية فبراير وذروة نشاطها في مارس وأبريل ومايو. 

تحدث الإصابة في بداية عقد الثمار حيث تتساقط الثمار في بداية عقدها في منتصف شهر مارس وتستمر الإصابة لنهاية مايو وتقل في مرحلة البسر (الخلال).

ترتفع الإصابة في المزارع المهملة والتي يوجد بها نخيل كثيف ومتشابك وغير مكرب.

أعراض ومراحل الإصابة طوال العام:

الشتاء والربيع:

ديسمبر: توجد على شكل يرقات ساكنه وعذارى في قواعد الكرب بين الليف وقد تلاحظ البالغات بعدد قليل جداً في المصائد الفرمونية.

يناير: بداية نشاط الحشرة وتظهر بشكل أكثر ويمكن ملاحظتها في المصائد الفرمونية، وتبدأ بوضع البيوض على الشماريخ الثمرية الأنثوية.

فبراير، مارس، أبريل: حشرات كاملة تضع البيوض على الشماريخ وعلى الثمار عند القمع ونلاحظ يرقات داخل الثمار المتساقطة والثمار المعلقة يكون لونها أحمر. ويلاحظ وجود ثقب على الثمرة من جانب قمعها، وكذلك براز اليرقات يكون داخل الثمرة حيث تتغذى اليرقة على لحم الثمرة. وفي مرحلة الحبابوك تأكل البذرة. أما في مرحلة الكمري والخلال تأكل فقط لحم الثمرة وتبقيها فارغه من الداخل وبراز الحشرة بداخلها.

الصيف:

مايو: استمرار إصابة الثمار بالحميرة وتساقط للثمار على الأرض وبقاء جزء منها معلق على العذوق.

مايو: استمرار إصابة الثمار بالحميرة وتساقط للثمار على الأرض وبقاء جزء منها معلق على العذوق. 

يونيو: انحسار الإصابة على النخيل المتأخر فقط وتوقفها في الثمار المتحول إلى مرحلة الرطب.

يوليو: بداية انخفاض الأعداد بشكل ملحوظ في المصائد الفرمونية، وتبقى اليرقات في الثمار المتساقطة وتتجه للتعذر. 

أغسطس: تتجه اليرقات إلى داخل النخلة بين قواعد الكرب والليف وفي الثمار المتساقطة والمصابة بالسابق. وتبقى ساكنه طيلة فترة الخريف، بينما يوجد نشاط ضعيف للبالغات في أشهر الصيف والخريف.

كيفية الكشف:

وضع بساط من البلاستك أو القماش تحت النخيل المحدد لفحص الحميرة.

جمع الثمار المتساقطة السليمة والمصابة.

فحص الثمار وتحديد المصاب من خلال وجود آثار تغذية، أو ثقوب أو مخلفات الحشرة أو يرقات داخل الثمار.

حساب نسبة الإصابة من خلال المعادلة التالية:  

نسبة الإصابة = عدد الثمار المتساقطة المصابة ÷ عدد الثمار المتساقطة الكلية

اتخاذ قرار المكافحة للمزرعة يتم من خلال توسيع العينة بأخذ أشجار حول منطقة الإصابة وتحديد نسبة الإصابة فيها كالسابق.

اتخاذ قرار المكافحة برش المبيد المناسب للمنطقة المصابة، وحولها في داخل المزرعة وفي المزارع المحيطة بناء على الكشف وتحديد نسب العذوق المصابة والثمار المتساقطة.

تقدير الإصابة بالعذوق على النخلة التي تحتوي ثمار حمراء ملتصقة على العذق ونسبتها من الثمار السليمة. 

 تقدير نسبة الإصابة للنخلة عدد العذوق المصابة على عدد العذوق الكلي لكل نخلة.

يتم رش المبيدات عند ما تزيد نسبة الإصابة عن 10%.

الالتزام بمسافات الزراعة.

ينصح بزراعة الأصناف المتقاربة في فترة الإزهار في مكان واحد لأن ذلك سيقلل من أعباء المكافحة. حيث يمكن مكافحة يرقات الجيل الأول على الأصناف المبكرة مما سيحد من انتشار الأجيال اللاحقة في الأصناف المتأخرة. 

المحافظة على نظافة المزرعة.

المحافظة على نظافة النخلة من ناحية التكريب وتنظيف قمة النخلة وإزالة الثمار المتساقطة في الأحواض وفي أباط قواعد الكرب وفي قمة النخلة وإتلافها بوضعها بكيس بلاستيكي وإغلاقه بإحكام.

الاهتمام بعمليات التفريد والتحدير الجيد للعذوق مع وضع الأكياس الشبكية بمرحلة الحبابوك وبعد عملية الخف.

عزق حوض النخلة وتنظيفه بإزالة الأعشاب باستمرار.

تبدأ المكافحة عند الإصابة الخفيفة 10% وما فوق.

رش ر أس النخلة باستخدام 8 لتر من محلول أحد المبيدات الموصي بها.

رش ر أس النخلة باستخدام 8 لتر من محلول أحد المبيدات الموصي بها. 

الجرعة

الإجراء

ملاحظة

lambda-Cyhalothrin

رش على العذوق

21 يوم

Decis

21 يوم

POLECI

رش المحصول

21 يوم

DECA

رش المحصول

21 يوم

DECA

رش المحصول

21 يوم

1 جم لكل لتر ماء

21 يوم

21 يوم

Actara

0.2 جم لكل لتر ماء

رش المحصول

21 يوم

خنفساء طلع النخيل

عبارة عن خنفساء صغيرة الحجم يبلغ طولها حوالي 5 ملم ولونها بني.

21 يوم

عبارة عن خنفساء صغيرة الحجم يبلغ طولها حوالي 5 ملم ولونها بني. 

يعيش كل من الطور اليرقي والعذراء بالتربة حول جذور النخيل المصاب على عمق حوالي 8 ملم. وتعتبر الحشرة الكاملة هي الطور الضار لهذه الآفة.

تهاجم هذه الخنافس طلوع النخيل لتتغذى على الأزهار الصغيرة المؤنثة مما يؤدي إلى فشل كامل في إنتاج النخلة المصابة. 

لوحظ أن الحشرات الكاملة لخنفساء تبدأ في الخروج ابتداءً من شهر يناير وفبراير من كل عام والذي يتوافق مع بداية تفتح طلوع النخيل.

لوحظ بأنه لا يمكن مشاهدة الحشرات الكاملة للخنفساء أثناء النهار، بل تشاهد في مجموعات قبل غروب الشمس مباشرة وهي تحوم حول طلع النخيل ثم تختفي بداخله.

طرق المكافحة:

يمكن جمع اليرقات التي تتواجد على الشماريخ والتخلص منها.

تساعد عمليات التكميم توفير نسبة من الحماية للثمار من الإصابة بخنفساء الطلع.

رش النخيل المصاب عند بداية خروج الحشرات الكاملة بأحد المبيدات المناسبة مثل:  

الجرعة

الإجراء

ملاحظة

الجرعة

الإجراء

ملاحظة

21 يوم

Decis

21 يوم

21 يوم

دوباس النخيل

21 يوم

دوباس النخيل 

حشرة صغيرة الحجم لونها أصفر يميل إلى اللون البني المخضر. تعيش الحشرة الكاملة لمدة 40-64 يوم في الجيل الربيعي، 70-120 يوم في الجيل الخريفي.

الأضرار ومظاهر الإصابة:

امتصاص عصارة النبات من الخوص والجريد والعذوق حيث يسبب اصفرارها. 

إفراز الندوة العسلية على السعف والثمار مما يتسبب في تكون العفن الأسود وتجمع الأتربة الذي يؤدي إلى تقليل عمليات التنفس والنتح.

موت نسيج السعف والخوص نتيجة لوضع الحشرة البيض في هذه المناطق وظهور بقع سوداء ميتة

ضعف الأشجار المصابة وموتها عند تكرار الإصابة لعدة سنوات.

صغر حجم الثمار وعدم وصولها إلى مرحلة النضج في حالات الإصابة الشديدة.

انخفاض القيمة التسويقية للثمار الناتجة من الأشجار المصابة بشدة.

خفض نسبة العقد عند تفتح الإزهار في الشماريخ خلال فترة نشاط الجيل الربيعي

طرق الوقائية:

زراعة الأشجار على مسافات متباعدة لا تقل عن 7-8 متر.

إزالة الأعشاب الضارة ومن حوض النخيل.

التكريب الجيد والتخلص من السعف المصاب.

تنظيف رأس النخلة من العراجين القديمة والليف الذي يهيئ بيئة مناسبة للحشرة.

رش الزيوت المعدنية والمبيدات الموصي بها مع ضمان التغطية الكاملة للسعف خاصة السطح العلوي للخوص والتي تتواجد عليها النسبة العالية من الحوريات والحشرات الكاملة.

حقن جذع النخلة بالمبيدات المناسبة لها فعالية جيدة ضد هذه الآفة.

الجرعة

الإجراء

ملاحظة

رش 20 لتر محلول على النخلة بشكل غسيل

21 يوم

Decis

21 يوم

21 يوم

Mospilan

21 يوم

21 يوم

Mospilan

21 يوم

21 يوم

MIDO

21 يوم

21 يوم

21 يوم

POLECI

21 يوم

DECA

21 يوم

سوسة النخيل الحمراء

21 يوم

DECA

21 يوم

سوسة النخيل الحمراء   

	سوسة النخيل حشرة قوية الطيران، تضع البيض في الثقوب التي تحفرها الحشرات البالغة أو في الجروح الناتجة عن العمليات الزراعية (كالتكريب وقلع الفسائل وإزالة السعف، وتفقس بعد حوالي 3-5 أيام لتعطي اليرقات.

اليرقات لونها أبيض مصفر ولها رأسها أحمر ذو أجزاء فم قارضة ذات فكوك قوية جداً وعديمة الأرجل ذات شكل بيضاوي تقريبا. عند اكتمال نموها يصل طولها إلى حوالي 6 سم وبعرض يتراوح بين 1-2 سم. تتراوح فترة حياتها ما بين1-2 شهر وبعدها تتحول إلى عذراء داخل شرنقة تصنعها من ألياف النخلة في قواعد الكرب أو داخل جذع النخلة.

	تعيش العذراء داخل الشرنقة لمدة أسبوعين تقريبا ثم تتحول إلى الخادرة، وبعد أسبوع تتحول إلى حشرة كاملة.

	درجات الإصابة بسوسة النخيل الحمراء: 

	أولا: الإصابة الخفيفة

درجات الإصابة بسوسة النخيل الحمراء: 

	أولا: الإصابة الخفيفة 

	نزول إفرازات سائلة إلى هلامية المظهر، كريمية إلى بنية اللون خارجة من ثقب الإصابة على جذع النخلة.

	عمق الإصابة لا يتجاوز 5 سم في جذع النخلة مكان خروج العصارة.

	الطور اليرقي فقط متواجد داخل نفق الإصابة بمراحل يرقية أولى وثاني وثالثة. 

	ثانياً: الإصابة المتوسطة 

	وجود إفرازات هلامية كريمية إلى بنية اللون مخلوطة بنشارة الأنسجة الحديثة ناتجة عن تغذية سوسة النخيل في مكان الإصابة.  

	وجود أكثر من يرقة داخل الأنفاق.

وجود أكثر من يرقة داخل الأنفاق.

	وجود نشارة من النسيج في قواعد الكرب. 

	اصفرار أو جفاف في بعض أطراف السعف الخارجي.

	وجود حفرة في الجذع بقطر لا يتجاوز 10-40% من قطر الجذع للنخيل الذي عمره أكثر من خمس سنوات. 

	ثالثاً: الإصابة الشديدة 

	وجود فجوة في جذع النخلة قطرها أكثر من 40% من قطر الجذع، وتتواجد كل أطوار الحشرة داخل وعلى حواف الفجوة وبقواعد الكرب. 

	وجود جميع أطوار الحشرة داخل الجذع

	اصفرار وجفاف في السعف الطري في القمة النامية للنخلة. 

	سهولة تحريك (هزّ باليد) لكامل النخلة.

اصفرار وجفاف في السعف الطري في القمة النامية للنخلة. 

	سهولة تحريك (هزّ باليد) لكامل النخلة. 

	الاستدلال بوجود نخيل مصاب:

	هناك عدد من النقاط التي تعطي مؤشر بوجود إصابات بسوسة النخيل الحمراء في مزارع: 

	موقع المزرعة وقربها من المزارع المهملة 

	عدم نظافة المزرعة من بقايا المحاصيل والأعلاف وبقايا عمليات خدمة النخيل والأسمدة العضوية. 

	كلما زاد عدد الفسائل حول النخلة أصبحت النخلة عرضه للإصابة بالآفات.

	تعتبر الرواكيب من الأماكن المفضلة لسوسة النخيل الحمراء.

تعتبر الرواكيب من الأماكن المفضلة لسوسة النخيل الحمراء.

	الري الزائد مع عدم ترديم جذع النخلة، وملامسة ماء الري لقواعد النخيل.

	وجود الجذور الهوائية.

	عدم التكريب ونظافة النخلة والقمة.

	التكريب الخاطئ وقص السعف الأخضر حيث يكون جاذب من خلال الرائحة لسوسة النخيل الحمراء. 

	السعف اليابس أو المصفر أو المتهدل أو الذابل. 

	أصناف النخيل الخلاص والبرحي وجدت أنها مفضلة لسوسة النخيل الحمراء.

	عدم الالتزام بمسافات الزراعة المعتمدة بين النخيل (10-8 متر) وتقارب مسافات الزراعة بشكل معيق للحركة.

كثافة الغطاء النباتي الأخضر في المزرعة من أعلاف أو خضار أو أعشاب. 

	وجود الأعشاب في حوض النخلة. 

	وجود تجمعات من النمل أو الذباب على جذع النخلة. 

	أعداد كبيرة من سوسة النخيل الحمراء داخل المصائد الفرمونية. 

	طرق الوقائية:

	استخدام المصائد الفرمونية للصيد المكثف لسوسة النخيل الحمراء. حيث توضع مصيدة لكل 100 نخلة.

	التكريب ونظافة النخلة.

	عدم زراعة الفسائل المصابة ومجهولة المصدر.

	الاهتمام بعملية إدارة الري مع عدم ملامسة المياه لجذع النخلة.

الاهتمام بعملية إدارة الري مع عدم ملامسة المياه لجذع النخلة.

	التخلص من النخيل الميت وشديد الإصابة وفرمه.

	إزالة الأعشاب من حوض النخلة.

المصائد الفرمونية:

يجب الاهتمام بصيانة المصائد الفرمونية دورياً والمحافظة عليها من التلف كفاءتها.

قم بنظافة المصيدة وبتغيير التمر والماء والفرمون كل أربعة أسابيع لضمان فعاليتها. حيث أثبتت البحوث والدراسات بأن ارتفاع كفاءة المصيدة مرتبطة بوجود كل من الماء، التمر، الفرمون.

تعتبر الألوان الداكنة للمصيدة (السوداء، البنية، الحمراء) أكثر كفاءة لاصطياد سوسة النخيل.

تحقق من مستويات الماء بالمصيدة كل أسبوع وملئها بالماء إذا تطلب الأمر (4-5 لتر) وبحيث يكفي لغمر التمر وتحلله.

	المكافحة الكيميائية للنخيل المصاب:

يتم إزالة النخيل المصاب إصابات شديدة والميت ومعاملة مكان النخيل المزال بالمبيدات المناسبة.

يتم معالجة النخيل متوسط الإصابة بأقراص الفوستكسين عندما تتوفر فجوة داخل الساق.

يتم معالجة النخيل متوسط الإصابة بأقراص الفوستكسين عندما تتوفر فجوة داخل الساق. 

يتم حقن جذع النخيل المصاب إصابة خفيفة بالمبيدات المناسبة حسب إجراءات الحقن بأحد المبيدات التالية:

الجرعة

ملاحظة

خلط 30 ملليتر من المبيد مع 90 ملليتر ماء لتكوين محلول مخفف 120 ملليتر لحقن جذع النخلة في أربعة نقاط. حيث تحقن كل نقطة في الجذع بمقدار 30 ملليتر من المحلول المخفف

21 يوم

تتم المعاملة تحت إشراف فني مختص

Decis

21 يوم

Decis

خلط 30 ملليتر من المبيد مع 210 ملليتر ماء لتكوين محلول مخفف 240 ملليتر لحقن جذع النخلة في أربعة نقاط. حيث تحقن كل نقطة في الجذع بقدر 60 ملليتر من المحلول المخفف

21 يوم

Phostoxin

Aluminum Phosphide

2 قرص

3 يوم

	آلية حقن جذع النخلة بالمبيد:

	المواد: جهاز الحقن، أنابيب الحقن، مثقاب، مطرقة، ماستك أدوات السلامة الشخصية والمبيد الموصى به.

المواد: جهاز الحقن، أنابيب الحقن، مثقاب، مطرقة، ماستك أدوات السلامة الشخصية والمبيد الموصى به.

	 يتم تحديد موقع الحقن في أربع نقاط متقابلة من جذع النخلة. تكون النقطة الأولى على ارتفاع 10-15 سم فوق موقع الإصابة. بينما تكون النقطة الثانية 10-15 سم أسفل موقع الإصابة. والنقطتين الأخرى تكون مقابل النقاط الأولى والثانية.

باستخدام المثقاب الكهربائي وريش المثقاب (-128 X -450400 ملم، حسب قطر جذع النخلة) قم بعمل الثقوب الأربعة على جذع النخلة وبزاوية مقدارها 45 درجة للحصول على تجويف طوله 45 سم أو 40 سم حسب قطر النخلة على أن يكون قطر التجويف 8 أو 12 ملم حسب الريشة المستخدمة.

يوضع أنبوب الحقن في ثقب التجويف ويتم الطرق بشكل خفيف بالمطرقة على رأس أنبوب الحقن حتى يدخل كاملا في داخل التجويف مع بقاء 1 سم من رأس الأنبوب خارج تجويف الجذع (عند الطرق احترس من عدم كسر الأنبوب داخل التجويف أو كسر الدعامتين على جدار الأنبوب حيث أن هذه الدعامات تمنع الأنبوب من الالتواء). استخدم الماستك لملء منطقة الفراغ (1 سم) بين رأس الأنبوب وسطح جذع النخلة من أجل تثبيت الأنبوب.

قم بضبط مدرج القياس في مسدس الحقن لأخذ جرعة من محلول الحقن مقدارها 30 مل ومن ثم قم بملء المسدس بالجرعة (يجب استخدام الجرعة الموصي بها فقط). قم بوضع إبرة مسدس الحقن داخل أنبوب الحقن مع الضغط لقفل الفراغ بين مسدس الحقن وأنبوب الحقن ومن ثم قم بإطلاق المبيد داخل أنبوب الحقن الأول ثم الانتقال بنفس الطريقة لحقن المبيد في أنبوب الحقن الثاني. تأكد من قفل أنبوب الحقن بشكل جيد باستخدام قفل الأنبوب. 

	علق تحذيرات على أشجار النخيل المعالجة تفيد بأن النخلة معالجة بالمبيد مع تحديد نوع المبيد.

علق تحذيرات على أشجار النخيل المعالجة تفيد بأن النخلة معالجة بالمبيد مع تحديد نوع المبيد.

	إجراءات الحقن بالفوستوكسين:

	تنظيف مكان الحقن في جذع النخلة من خلال إزالة الكرب وتنظيف الفجوة جيداً.

	استخدام أدوات السلامة

	وضع من 1-2 قرص في داخل التجويف 

	إغلاق الفتحة باستخدام الإسمنت أو الجبس بشكل مناسب

	لف المكان باستخدام لفة بلاستيك وربطه جيداً

حلم (عنكبوت) الغبار 

عنكبوت صغير جدا، يتواجد على الخوص بأعداد قليلة طوال السنة ويتحول إلى الثمار في موسم الإثمار ويتكاثر عليها بكثافة.

يقوم بامتصاص عصارة الثمار ويسبب تبقعها وتشوهها كما تفقد طعمها ونكهتها وتصبح غير صالحة للتسويق أو الأكل.

ينتقل من نخلة إلى أخرى في حال كانت أشجار النخيل متشابكة أو عن طريق الرياح من خلال حبيبات التراب التي يكون الحلم ممسكا بها أو بأرجل الدبابير، وتزداد شدة الإصابة في أعوام الجفاف والتي تكثر بها الرياح والغبار.

مراحل ومظاهر الإصابة:

عادة توجد البقع البنية فوق القمع وحوله. وقد تغطي الثمرة بشكل كامل حيث يتحول لون الثمرة من الأخضر أو الأصفر إلى البني المحمر وتؤدي إلى جفاف الثمرة وتشققها.

تقل نسبة السكريات في الثمار المصابة، ويصبح ملمسها خشن نتيجة التغذية وتجف وتسقط على الأرض.

في المراحل المتقدمة من الإصابة يتم إفراز خيوط عنكبوتية تبدأ في بداية العذق ومن ثم على كامل العذوق مما يؤدي إلى تشوه الثمار وعدم نضجها وتجمع الغبار والأتربة والحشرات حولها وتصبح غير صالحة للاستهلاك.

الإصابة الخفيفة: وجود بقع بنية حول القمع مساحتها أقل من 0.5 سم وعلى عدد قليل جداً من الثمار.

الإصابة المتوسطة: وجود عدد متوسط من الثمار التي يوجد بها بقع بنية حول القمع وبداية وجود نسيج عنكبوتي على بعض الثمار.

 الإصابة الشديدة: وجود نسيج عنكبوتي يغطي معظم العذق وتبقعات بنية على معظم الثمار

الإصابة الشديدة جداً: وجود نسيج عنكبوتي يغطي كامل العذق وتشوه الثمار وتحول لونها للبني المحمر مع تشققها وجفاف معظمها.

التركيز على نظافة وخدمة النخلة من خلال إجراء عملية التكريب،

التركيز على نظافة وخدمة النخلة من خلال إجراء عملية التكريب، 

تنظيف رأس النخلة وتعفيرها بالكبريت الزراعي بمعدل 150 جرام خلال شهري نوفمبر وديسمبر.

تقوية النخيل من خلال العمليات الزراعية في خدمة النخلة ويكون ذلك عن طريق الاهتمام بالتسميد العضوي والكيمياوي والاعتدال في الري.

الالتزام بمسافات الزراعة وقص السعف المتشابك بين النخيل. 

إزالة النخيل المهمل والضعيف واليابس. 

إزالة العذوق شديدة الإصابة ووضعها داخل كيس بلاستيكي وإتلافها بالطرق الصحيحة.

خف العذوق والشماريخ والتدلية حسب توصيات خدمة النخيل.

رش الماء والصابون بنسبة 1% لتنظيف الشماريخ من الغبار المتراكم بعد فترات هبوب الرياح المحملة بالغبار. 

إجراء عملية الرش بمبيدات الحلم المناسبة حيث تبدأ المكافحة بالرش عندما تكون الإصابة خفيفة (وجود تبقعـات بنية على الثمار لا تتجاوز 0.5 سم من الثمرة بنسبة اقل من 1%). حيث يتم رش كامل المزرعة مع ضمان تخلل المبيد بين العذوق برش رأس النخلة بحوالي 8 لتر من محلول المبيد.

المكافحة الكيميائية: 

أمثلة لمبيدات العناكب:

الجرعة

الإجراء

Magister 10

Fenazaquin 10%

رش 8 لتر محلول على العذوق

21 يوم

Oberon

21 يوم

Oberon

Spiromesifen 240 g/l

0.6 مل لكل لتر ماء

21يوم

Vertimec

Abamectin 1.8%

21 يوم

Floramite SC

Bifenazate 240 g/l

0.75 مل لكل لتر ماء

21 يوم

Kingbo pro

Matrine 0.6%

1 يوم

مرض اللفحة السوداء في النخيل (مرض فطري)

1 يوم

الفطران C. radicicola & T. paradoxa هما المسببان لهذا المرض. حيث إنهما يعيشان في الأجزاء المصابة، كما يمكن تواجدهما في ترب مزارع النخيل. علماً بأن الفطر (T. Paradoxa) يمكن أن يصيب بالإضافة إلى نخيل التمر كلاً من نخيل الزيت، ونخيل جوز الهند، والأناناس وقصب السكر 

تنتشر جراثيم هذا المرض عن طريق استخدام الأدوات الزراعية وبواسطة الأجزاء المصابة وبواسطة الطلع المصاب.

تشجع الأمطار والرطوبة العالية ودرجات الحرارة المنخفضة على حدوث المرض وانتشاره. 

أعراض الإصابة: 

تعفن القمة النامية وتحدث عندما يصيب الفطر القمة النامية للنخلة (البرعم) مما يؤدي إلى تعفن القمة النامية وموت النخلة.

تشوه والتواء السعف الجديد الخارج من القمة وكذلك تجعد وتشوه الخوص والتواءه.

ظاهرة "القمة المجنونة" وتحصل عندما يتحفز برعم إبطي للنمو قريب من القمة النامية المصابة مما يؤدي إلى ميل قمة النخلة إلى أحد الجهات.

تعفن الجذع من الداخل حيث تظهر على النسيج الداخلي للجذع بعد عمل مقطع عرضي فيه مناطق ذات لون بني داكن وبأحجام مختلفة.

اللفحة السوداء وتتمثل بظهور بقع خشنة بنية إلى سوداء اللون على العرق الوسطي للسعفة، كما يرافق ذلك التواء وتشوه السعف، وتظهر المناطق المصابة وكأنها محترقة بالنار.

تعفن النورات الزهرية ويظهر بشكل بقع بنية غائرة على الشماريخ والعرجون كما تظهر جراثيم سوداء على الأجزاء المصابة بدلاً من المسحوق الطحيني الذي يميز مرض خياس طلع النخيل. كما وجد في بعض الحالات أن المرض يصيب الثمار مسبباً تعفنها خاصة في مرحلة الكمري والخلال.

جمع الطلع المصاب وبقية الأجزاء المصابة وحرقها للقضاء على جراثيم الفطر. 

عدم استعمال النبات أو الطلع المصاب والمأخوذ من الذكور المصابة.

المحافظة على نظافة رأس النخلة.

تعقيم أدوات خدمة النخيل.

تعقيم أدوات خدمة النخيل. 

الوقاية من الإصابة بالحفارات؛ لأنها تساعد على نقل المرض.

المحافظة على نظافة المزرعة. 

تعفير رأس النخلة بالكبريت الزراعي في شهر نوفمبر أو ديسمبر للقضاء على الغزل الفطري المشتى في قمة النخلة. 

إزالة النخيل شديد الإصابة والتخلص منه بالطرق السليمة.

الطرق العلاجية: 

رش النخيل المصاب بأحد المبيدات الفطرية الجهازية الموصى بها في سبتمبر، والرشة الثانية في ديسمبر ويناير قبل خروج الطلع.

أمثلة للمبيدات الفطرية:

الجرعة

الإجراء

Rizolex 50 WP

Tolclofos-methyl 50%

سقاية أو رش

21 يوم

previcur n

Propamocarb hydrochloride 722 g/l

1.25 مل لكل لتر ماء

سقاية أو رش

21 يوم

Proplant

سقاية أو رش

21 يوم

Ridomil Gold

Metalaxyl-M 25 gm/kg

رش على النبات

21 يوم

Uniform

Azoxystrobin 322 g/l Metalaxyl-M

0.3 مل لكل لتر ماء

سقاية أو رش

21 يوم

Uniform

سقاية أو رش

21 يوم

Aliette Express

Fosetyl AL 80%

2 جم لكل لتر ماء

21 يوم

مرض خياس الطلع (مرض فطري)

21 يوم

يعيش الفطر كغزل فطري بين قواعد الكرب وأنسجة الليف في رأس النخلة لفترة طويلة قد تصل إلى خمس سنوات. في بداية نمو برعم الطلع بين قواعد الكرب والليف يشق طريقه للخارج بين هذه الأنسجة فيتعرض لتلامس الفطر الموجود في هذه الأنسجة فتحدث الإصابة بالمرض. وقد يأخذ ذلك حوالي 3-4 أشهر. تشاهد الإصابات الأولية كبقع بنية على أغلفة الطلع وتتطور لينتشر الفطر بشكل مسحوق أبيض على الأزهار والشماريخ الزهرية.

ظروف وانتشار المرض: 

تتواجد جراثيم هذا المرض في رأس النخلة المصابة وينتشر من نخلة إلى أخرى في المزرعة الواحدة بواسطة الرياح والحشرات والإنسان، كما ينتشر عند التنبيت بطلع مصاب. وتتجدد الإصابات في السنة القادمة حيث يبقى الفطر بين الكرب والليف في رأس النخلة وبذلك تعاد دورة المرض.

أعراض الإصابة:

الطلع المصاب تظهر علية بقع بنية صدئة خاصة على الجزء العلوي من غلاف الطلع. وقد تتسع هذه البقع لتشمل مساحة أكبر من غلاف الطلع، ثم تنتقل الإصابة من الغلاف إلى الأزهار والشماريخ. وقد تمتد إلى العذق نفسه. وعندما تكون الإصابة مبكرة وشديدة يفشل الطلع المصاب بالتفتح، وإذا تفتح الطلع تظهر الأجزاء المصابة متعفنة ذات لون بني ومغطاة بمسحوق أبيض.

جمع الطلع المصاب وحرقه للقضاء على جراثيم الفطر.

عدم استعمال النبات أو الطلع المصاب والمأخوذ من الذكور المصابة لأن ذلك يؤدي إلى سرعة انتشار المرض. 

المحافظة على نظافة رأس النخلة. 

التركيز على نظافة المزرعة. 

تعفير رأس النخلة بالكبريت الزراعي في شهر نوفمبر أو ديسمبر للقضاء على الغزل الفطري الكامن في قمة النخلة. 

معاملة النخيل المصاب بالمبيدات الفطرية المناسبة على أن يكون الرش بعد جني الثمار وقبل ظهور الطلع على النخيل (مرتين بالعام)، تكون الأولى في سبتمبر بعد الجني والثانية في نوفمبر أو ديسمبر قبل خروج الطلع. 

الجرعة

الإجراء

ا غم لكل لتر ماء

سقاية أو رش

21 يوم

Previcur n

سقاية أو رش

21 يوم

Proplant

Previcur n

سقاية أو رش

21 يوم

Proplant

سقاية أو رش

21 يوم

Ridomil Gold 

21 يوم

Uniform

سقاية أو رش

21 يوم

2 غم لكل لتر ماء

21 يوم

النيماتودا

21 يوم

النيماتودا 

هي كائنات حية دقيقة الحجم لا ترى بالعين وتعرف باسم الديدان الثعبانية، وتوجد غالبا داخل التربة حول جذور الأشجار. تتغذى النيماتودا عن طريق امتصاص العصارة النباتية من الجذور مما يضعف الشجرة. كما تفرز النيماتودا مواد في خلايا النبات مما يؤدي إلى تحلل الخلايا النباتية وتؤدي إلى موت الأنسجة التي تظهر على شكل قروح على الجذر أو تضخم الخلايا النباتية التي تسببها نيماتودا تعقد الجذور. وفيما يلي أهم أنواع النيماتودا:

نيماتودا تعقد الجذور

تنتج عقد صغيرة على الجذور، وتؤدي إلى تشكل جذور جانبية كبيرة، اصفرار الأوراق، توقف النمو وتلون الجزء الداخلي من العقد باللون البني.

نيماتودا تقرح الجذور

تأخر نمو الجذور، اصفرار الأوراق، توقف النمو وتساعد التقرحات التي تتسبب فيها النيماتودا على الإصابة بالأمراض الفطرية

الطرق الزراعية

تخلص من الأعشاب الضارة دائما واستخدم السماد العضوي المخمر جيدا 

اتبع برنامج الري المناسب على النحو الذي يوصي به  

المكافحة الكيميائية

استخدام المبيدات المناسبة مثل:

الجرعة

Velum Prime

Fluopyram 400 g/l

0.02-0.025 مل لكل لتر ماء لمعاملة التربة

21 يوم

NEMA-DEAD

Sesame, Soybean, Paraffin & Coconuts Oils 25%

معاملة التربة 3 لتر للدونم

-

المراجع

-

المراجع

إبراهيم، عبدالباسط & زايد، عبدالوهاب. 2019. زراعة النخيل وجودة التمور بين عوامل البيئة وبرامج الخدمة والرعاية. جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي. أبوظبي، دولة الإمارات العربية المتحدة. 

البكر، عبدالجبار. 1972. نخلة التمر ماضيها وحاضرها والجديد في زراعتها وصناعتها وتجارتها. مطبعة العاني. بغداد.

التقويم الزراعي للعمليات الزراعية الخاصة بخدمة أشجار النخيل في دولة الامارات. شركة الفوعة لتطوير وتنمية زراعة النخيل. العين، دولة الامارات العربية المتحدة

الجبوري، حميد جاسم & زايد، عبدالوهاب. 2006. تكنولوجيا زراعة وإنتاج نخيل التمر. المكتب الإقليمى لمنظمة الأغذية والزراعة بالشرق الأدنى FAO. جمهورية مصر العربية.

الجبوري، حميد جاسم. 1993. نخيل التمر. مطبعة العين الحديثة. كلية العلوم الزراعية، جامعة الإمارات العربية المتحدة. العين، الإمارات العربية المتحدة.

الحيدري، حيدر & الحفيظ، عماد. 1986. آفات النخيل والتمور الفصلية في الشرق الأدنى وشمال أفريقيا. المشروع الإقليمي لبحوث النخيل والتمور في الشرق الأدنى وشمال أفريقيا (الفاو). شركة مطبعة الوطن. بيروت. 

السعود، أحمد حسين. 2012. أهمية الماء في المصائد الفيرمونية التجميعية لسوسة النخيل الحمراء. مجلة الشجرة المباركة. العدد 01. جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر. أبوظبي. الإمارات العربية المتحدة.

الشرباصي، شريف. 2018. الدليل المصور في زراعة وخدمة نخيل البلح والتمور. منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو). روما، إيطاليا.

الفدا، سعود & أبوعيالة، رمزي. 2013. الأهمية الاقتصادية لفسائل نخيل التمر. مجلة الشجرة المباركة. العدد 02. جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر. أبوظبي. الإمارات العربية المتحدة.

المديرية العامة لمشروع زراعة المليون نخلة. بدون تاريخ. معاملات ما بعد الحصاد. ديوان البلاط السلطاني. سلطنة عمان.

المعري، خليل وجيه. 1995. إكثار النخيل. الطبعة الأولى. مؤسسة التنضيد التصويري، دمشق.

العاني، عامر محمد. 2014. تطوير تقنية تجفيف وتخزين حبوب لقاح أفحل النخيل باستخدام التجفيف الآلي والتفريغ الهوائي. مجلة الشجرة المباركة. العدد 01. جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر. أبوظبي. الإمارات العربية المتحدة.

شبانة، حسن & الشريقي، راشد محمد. 2000. النخيل وإنتاج التمور في دولة الإمارات العربية المتحدة. ط1. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة.

شبانة، حسن؛ زايد، عبدالوهاب؛ السنبل، عبدالقادر. 2006. ثمار النخيل فسلجتها، جنيها، تداولها، والعناية بها بعد الجني. منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو). روما، إيطاليا.

غالب، حسام حسن. 2008. أطلس أصناف نخيل التمر في دولة الإمارات العربية المتحدة. مركز زايد للتراث والتاريخ. أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة. 

كعكه، وليد & زايد، عبدالوهاب. 2019. نخيل التمر في الإمارات. جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي. أبوظبي، دولة الإمارات العربية المتحدة.

هلال، رمضان مصري. 2012. الآفات الحشرية التي تصيب جذور وجذع أشجار نخيل التمر. مجلة الشجرة المباركة. العدد 01. جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر. أبوظبي. الإمارات العربية المتحدة. 

Adel A. Kader. 1998. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Dates. Department of Pomology, University of California, Davis, USA. http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=19&ds=798

Adel A. Kader, and Awad M. Hussein. 2009. Harvesting and Postharvest Handling of Dates. 15 pp. ICARDA. Aleppo, Syria. 

El Bouhssini, M. & Faleiro, J.R. 2018. Date Palm Pests and Diseases Integrated Management Guide. Beirut, Lebanon: International Center for Agricultural Research in the Dry Areas (ICARDA).

Gaetano Paltrinieri. Handling of Fresh Fruits, Vegetables and Root Crops - A training Manual for Grenada. http://www.fao.org/3/a-au186e.pdf

Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Juan J. Fernández-Molina, Stella M. Alzamora, Maria S. Tapia, Aurelio López-Malo, and Jorge Welti Chanes. 2003. Handling and Preservation of Fruits and Vegetables by Combined Methods for Rural Areas. Technical Manual. FAO Agricultural Services Bulletin 149. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rom. http://www.fao.org/3/y4358e/y4358e00.htm#Contents

Liebenberg, P.J. & Zaid, A. 2002. Date Palm Irrigation. In: Date Palm Cultivation (Ed.): Zaid, A. & Arias-Jimenez, E.J. FAO Plant Production and Protection Paper. NO. 156., Rev. 1. pp. 164-179. Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Rome, Italy.

Klein, P. & Zaid, A. 2002. Date Palm Technical Calendar. In: Date Palm Cultivation (Ed.): Zaid, A. & Arias-Jimenez, E.J. FAO Plant Production and Protection Paper. NO. 156., Rev. 1. pp. 270-279. Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Rome, Italy.

Lisa Kitinoja and Adel A. Kader. 2003. Small-Scale Postharvest Handling Practices: A Manual for Horticultural Crops (4th Edition). Postharvest Horticulture Series No. 8A. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center.

Marita Cantwell. 2011. Properties and Recommended Conditions for Long-Term Storage of Fresh Fruits and Vegetables. University of California, Davis. USA. https://www.carolinafarmstewards.org/wp-content/uploads/2015/05/Properties-and-Recommended-Conditions.pdf

Muhammad Siddiq, Jasim Ahmed, Maria Gloria Lobo, Ferhan Ozadali. 2012. Tropical and Subtropical Fruits: Postharvest Physiology, Processing and Packaging. John Wiley & Sons, Technology & Engineering - 656 pages.

Pillsubry, A.F. 1938. Water Use by Coachella Valley Date Palms. Date Growers' Institute. Rpt. No. 15. 

Public

Public

هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية، 2021. تطبيق الإرشاد الزراعي. أبوظبي، دولة الإمارات العربية المتحدة 

Public

Public

Public

Public

data/الموسوعة الزراعية - مشاركة/الموسوعة - نحل العسل والمواضيع العامة.docx

الزراعة

	نحل العسل

إنشاء المناحل

المنحل هو المكان المستديم الذي توضع به الخلايا (صناديق تربية النحل) المحتوية على طوائف النحل. ولابد بأن يكون لمربي النحل الخبرة الكافية، والمعرفة بالأساليب الحديثة في مجال تربية نحل العسل وذلك لتحقيق الربح المناسب من المنحل. 

شروط اختيار مكان المنحل:

أن يكون موقع المنحل في منطقة زراعية تتنوع فيها النباتات أو الأشجار النحلية المزهرة كمصدر متعدد للرحيق وحبوب اللقاح.

يفضل وضع المنحل بعيداً عن أماكن السكن وأماكن لعب الأطفال والأماكن المضيئة ليلاً.

يجب أن يكون المنحل بعيداً عن حظائر الأبقار والأغنام والدواجن لأن الروائح الكريهة تؤذي نحل العسل.

يفضل أن يكون المنحل قريباً من مصادر مياه نظيفة وفي حال تعذر وجود ذلك يتم  وضع حوض صغير قليل العمق فيه ماء وتطفو على سطحه عيدان صغيرة ليقف عليها النحل لامتصاص الماء دون أن يغرق.

يفضل وضع مظلة فوق منطقة المنحل لحماية خلايا النحل من شمس الظهيرة الحارة أو وضع الخلايا تحت الأشجار خلال فترة الصيف.

يجب أن يكون المنحل بعيداً عن الأماكن التي تهب فيها الرياح بشده أو قرب أماكن مصدات الرياح.

فى حال وجود المنحل فى منطقة تهب عليها رياح غربية باردة يجب زراعة مصدات الرياح ويفضل الأشجار المزهرة.

يفضل زراعة سياج أو سور من النباتات المزهرة حول منطقة المنحل.

يجب أن يتم تشييد غرفة خاصة في المنحل كمستودع لأدوات النحال وأدوات فرز العسل ويجب أن تكون الغرفة نظيفة ومزودة بنوافذ للتهوية.

يجب أن يكون المنحل بعيداً عن الأماكن التي بها إزعاج أو أصوات (بعيداً عن طرق النقل العامة، والمناطق الصناعية).

يتم تهيئة موقع المنحل قبل شراء الطرود المحتوية على طوائف نحل العسل ويفضل أن يتم ذلك في أوائل الربيع (فبراير-مارس) قبل بداية تزهير أشجار السمر وإنتاج الرحيق. وذلك لضمان الحصول على إنتاج جيد من العسل في نهاية الموسم. كما يتم تهيئة الموقع في شهر سبتمبر وبداية شهر أكتوبر قبل بداية تزهير أشجار السدر لأهمية إنتاج عسل السدر والسمر في إمارة أبوظبي. ويتم استيراد طرود النحل قبل الموسمين من كل عام من قبل شركات بيع مستلزمات النحل. ويتم الحفاظ على موقع المنحل نظيف لمنع تواجد الزواحف والحشرات الضارة بمكان

شركات بيع مستلزمات النحل. ويتم الحفاظ على موقع المنحل نظيف لمنع تواجد الزواحف والحشرات الضارة بمكان تربية نحل، والحفاظ على سلامة النحال والعاملين بالمنحل.

أنواع طرود النحل

طرد النحل (نويات النحل): عبارة عن خلية مصغرة مكونة من عدد 3-5 إطارات شمع يغطيها النحل (حسب طلب النحال)  فى حالة الطرد 5 إطارات تحتوي النوية على ملكة ملقحة وثلاث إطارات حضنة وإطار عسل وإطار حبوب لقاح، فى حين الطرد 3 إطارات تحتوى النوية على إطاران حضنة وإطار عسل وحبوب لقاح تكفي لتغذية النحل خلال فترة النقل. 

صورة للطرد (3)

صورة للطرد (3)          

طرد نحل مرزوم: عبارة عن نحل يباع بالوزن من 900-1500 جرام نحل قد تصاحبها ملكة موضوعة في قفص أو بدون ملكة حسب طلب النحال، ويوضع في صندوق صغير من الخشب والسلك ويحتوي على غذاء وماء لتغذية النحل خلال فترة النقل.

صورة للطرد المرزوم (4)

العمليات التي تتم بالمنحل

تسكين الطرود

بعد وصول طرود النحل يتم وضعها بموقع المنحل وتفتح فتحة السروح للطرود المحتوية على نحل العسل حيث يبدأ النحل بالخروج والطيران، والتعرف على المكان الجديد ويستمر هذا الوضع لمدة يوم أو يومين حتى يتعود النحل على المكان الجديد.

بعد ذلك يتم نقل الأقراص الشمعية من الطرود واحداً واحداً إلى داخل صناديق التربية مع فحص الأقراص للتأكد من وجود الملكة وأنها بحالة جيدة وملقحة وواضعة للبيض وخلو النحل من الأمراض والآفات مع ضرورة تغذية النحل خلال فترة استكشافه لموقع الخلية والمنحل. 

يتم ترتيب الأقراص الشمعية بداخل صناديق التربية بحيث توضع أقراص الحضنة (البيض، اليرقات، العذارى) بالوسط وعلى جانبها يتم وضع أقراص العسل ناحية الغذاية وأقراص حبوب اللقاح مباشرة أمام مدخل الخلية.

صورة للتسكين (5)

الكشف على خلايا النحل

يتم الكشف على خلايا النحل أسبوعياً في الربيع وفي أوقات اعتدال الحرارة، وكل عشر أيام أو أسبوعين في الصيف والشتاء وذلك للحفاظ على درجة الحرارة في هذه الأوقات داخل الخلية. ويتم الكشف من وقت شروق الشمس وحتى الساعة التاسعة صباحاً، ويمكن إجراء ذلك بالمساء من الساعة الخامسة وحتى غروب الشمس وفي الأيام المعتدلة بين الساعة العاشرة والثالثة بعد الظهر حيث يكون معظم النحل الكبير (النحل السارح) بالخارج لتجميع الرحيق وحبوب اللقاح مما يسهل فتح الخلية حيث يصبح تعداد الشغالات بها قليل ومعظمها نحل صغير السن مما

الرحيق وحبوب اللقاح مما يسهل فتح الخلية حيث يصبح تعداد الشغالات بها قليل ومعظمها نحل صغير السن مما يقلل لسع الشغالات للنحال.

أسباب إجراء الكشف (الفحص) على خلايا النحل

مشاهدة الملكة حيث تركز نشاطها عادة في عش الحضنة (الأقراص الوسطية) ويمكن الاستدلال على وجودها ومدى نشاطها من وجود البيض الحديث المنتظم داخل العيون السداسية في الأقراص الشمعية.

مشاهدة الحضنة (البيض واليرقات) وإضافة أقرص جديدة للخلية في الربيع وموسم إزهار النباتات. 

تنظيف الأقراص والخلايا من قطع الشمع الزائدة

مقاومة دودة الشمع والتي تظهر في خلايا النحل الضعيفة ويمكن تجميعها باليد وقتلها. أما إذا كانت الإصابة شديدة بدودة الشمع فيجب استبعاد الأقراص المصابة وتذويبها لإعادة تصنيع الشمع منها.

التأكد من سلامة النحل من الطفيليات كحلم الفاروا والقمل وكذلك التأكد من عدم إصابته بالأمراض مثل مرض تكيس الحضنة، ومرض تعفن الحضنة الأمريكي والأوربي، ومرض الحضنة الطباشيري والعمل على علاجها لأنها تضعف الحلية وتقلل من نشاطها.

التأكد من وجود الغذاء الكافي من عسل وحبوب اللقاح.

البحث عن بيوت الملكات في موسم إزهار النباتات والرحيق وخاصة الموجودة في أطراف الأقراص وإتلافها لمنع التطريد الطبيعي  أو الاستفادة من الملكات في خلايا أخرى (يجب تقليل استخدام بيوت الملكات المُرباه للتطريد حيث أنه إذا عمد النحال لاستخدامها سيعمل على تركيز صفة التطريد بطوائف منحله وهى صفة غير مرغوبة).

صورة لفحص الطوائف (6)

معاملة الخلايا خلال فصل الشتاء

تتعرض خلايا النحل في فصل الشتاء للعوامل الجوية المختلفة حيث يقل نشاط نحل العسل عندما تنخفض درجة الحرارة. وفي هذا الفصل يلاحظ إنخفاض معدل نشاط سروح نحل العسل بشكل كبير ويخرج من خليته لفترات قصيرة ويتجمع في الطبقة العلوية لوسط عش الحضنة من الخلية مكوناً كتلة واحدة وبهذه الطريقة يستطيع رفع درجة حرارة الطائفة ويتوقف ذلك على مدى قوة الخلية.

الاحتياطات الواجب اتباعها عند فترة الشتاء

التأكد من وجود ملكة ملقحة بحالة جيدة وتقوم بوضع البيض المخصب.  

ضم الخلايا الضعيفة إلى الخلايا المتوسطة أو القوية وكذلك يتم ضم الخلايا التي فقدت ملكتها في أوائل فترة الشتاء إلى خلايا جديدة تتوافر فيها الملكات حتى لا تتحول شغالاتها إلى  أمهات كاذبات.

يجب توفر التغذية الشتوية السكرية بتركيزات مختلفة (1 جزء ماء: 2 جزء  سكر) مع ترك عدد كافي من أقراص العسل بالخلية.

تزويد الطوائف بالتغذية البروتينية ببدائل حبوب اللقاح أو حبوب اللقاح.

تزويد الطوائف بالتغذية البروتينية ببدائل حبوب اللقاح أو حبوب اللقاح. 

تنظم الإطارات بصندوق التربية بحيث توضع أقراص الحضنة في وسط الخلية وتوزع حولها أقراص حبوب اللقاح والعسل.

يجب الحد من عدد مرات الكشف على الخلايا في الشتاء وعدم الكشف إلا في الأيام المشمسة وعند ارتفاع درجة الحرارة ويجرى الفحص بشكل سريع.

صورة للتغذية السكرية (7)                              صورة للتغذية البروتينية (8)

طرق العناية بالنحل على مدار السنة  

شهر يناير:

شهر يناير:

عدم فتح الخلايا إلا للتأكد من كمية ونوع الغذاء المخزون وكذلك للاطمئنان على حالة الحضنة والملكة وعلى عدم وجود أي أمراض أو طفيليات.

أن يكون الفحص في اليوم المشمس عديم الرياح والأمطار وأن تتم هذه العملية بسرعة تحاشياً لحدوث السرقة وقد تحتاج الطوائف للتغذية بالمحاليل السكرية المركزة بنسبة (1 سكر: 1 ماء) وكذلك التغذية البروتينية لتنشيط الملكات وتشجيعها على وضع البيض.

ترميم الخلايا والاستعداد للوسم المقبل.

حفظ البراويز الزائدة وضغط النحل على أقل عدد من الإطارات الشمعية لتدفئة أفراد الطائفة واختيار الخلايا الخشبية المناسبة لحجم الطائفة.

دمج الطوائف الضعيفة.

البدء فى إعداد الإطارات وتسلكها وتزويدها بشمع الأساس إستعداداً للموسم الجديد.

إعداد صناديق الخلايا لإستقبال الطرود الجديدة.

شهر فبراير:

الاستمرار فى تغذية الطوائف على المحاليل السكرية وحبوب اللقاح وبدائها لتنشيط الملكات وتشجعها على وضع البيض مع ضرورة الاستمرار فى فحص الأمراض لاكتشافها مبكراً.

إضافة إطارات شمعية مع بداية النشاط والتخلص من الزوائد الشمعية.

البدء فى تربية الملكات وتقسيم الطوائف القوية لإنتاج نويات جديدة.

تقييم الملكات للبدء فى تغيير الملكات المسنة فى بداية شهر مارس. 

تجهيز وإنشاء المناحل الجديدة خلال هذا الشهر.

إستقبال الطرود الجديدة.

	شهر مارس:

يبدأ تزهير الأعشاب البرية وأزهار أشجار الغاف مع بداية موسم الربيع في حال سقوط الأمطار لذلك يجب أن يتم الفحص للخلايا في هذا الشهر  كل أسبوع على الأكثر مع التخلص من بيوت الملكات لمنع التطريد.

إضافة أقراص فارغة أو إطارات مزودة بأساسات شمعية جديدة حسب حاجة الطوائف.

إجراء عمليات تربية الملكات والتقسيم وإنتاج النويات في الطوائف القوية.

استمرار التغذية بالمحلول السكري في حال عدم وجود مواسم فيض.

نقل النحل إلى مناطق  النباتات المزهرة أو الغاف.

فى الأسبوع الأخير من الشهر يتم وقف التغذية السكرية لدفع النحل لاستهلاك عسل التغذية مع بداية موسم الفيض.

إستمرار إستقبال الطرود الجديدة.

			شهر  أبريل:

فحص طوائف النحل مرة كل أسبوع.

			شهر  أبريل:

البدء فى فرز عسل التغذية للإستعداد لبداية موسم الفيض والتوقف عن التغذية السكرية. 

إستمرار إستبدال الملكات المسنة.

إضافة إطارات الشمع حسب حاجة الطوائف والاستعداد لموسم السمر في نهاية شهر أبريل.

ضرورة تظليل المنحل.

توفير مصدر مياه نظيف بموقع المنحل.

شهر مايو:

بداية موسم السمر في بعض المناطق واستمرار مواسم الغاف.

التوقف عن تغذية النحل في حال دخول مواسم الفيض.

عمل مصدات الرياح أمام المناحل وتظليل المناحل بشكل جيد.

فى الأسبوع الأول من الشهر يتم تقوية الطوائف بالنحل المرزوم عند الحاجة.

استمرار الفحص مرة كل أسبوع.

الاستعداد لفرز عسل الغاف والسمر. 

تزويد النحل بالماء النظيف.

شهر يونيو:

فرز عسل الغاف والسمر.

ضرورة تغذية الطوائف بعد الفرز بالمحلول السكرى.

نقل النحل بعد نهاية الموسم للمزارع أو لموسم القرم.

فحص الطوائف كل عشر أيام وتزويد النحل بالماء النظيف.

العناية بالتظليل ومصدات الرياح ورش المنحل بالماء.

دمج الطوائف الضعيفة بعد الفرز إستعداداً لموسم الصيف وإرتفاع الحرارة.

شهر يوليو:

فحص طوائف النحل مرة  كل عشر أيام.

متابعة الملكات بعناية خلال هذه الفترة لسرعة تأثرها بالحرارة المرتفعة وتوقفها عن وضع البيض.

دمج الطوائف التى تتأثر بالحرارة وتفقد ملكاتها أو تتوقف عن وضع البيض.

تغذية النحل بالمحلول السكرى والتغذية البروتينية.

نقل النحل لأشجار القرم أو المزارع والعناية بالمظلات ومصدات الرياح.

توفير مصادر ماء نقي قريبة من النحل.

شهر أغسطس:

فحص النحل كل عشر أيام.

فرز عسل القرم في بعض المناطق.

وقف تغذية السكرية للنحل وتكون التغذية عند الحاجة بسبب ارتفاع درجة الحرارة.

العناية بالمظلات ومصدات الرياح ورش المنحل بالماء. 

الإهتمام بتزويد النحل بالتغذية البروتينية

توفير مصادر ماء نظيف قريبة لشرب النحل.

حماية النحل من طير الوروار.

شهر سبتمبر:

إستمرار حماية النحل من طير الوروار.

الاستعداد لموسم السدر بتقوية الخلايا وتغذيتها بالمحلول السكرى وبدائل حبوب اللقاح. 

إعداد صناديق الخلايا وتنظيفها فستقبال الطرود الجديدة.

تجهيز الإطارات الشمعية وإعدا الجديد منها للموسم.

شراء الطرود الجديد لتقوية المنحل أو لإنشاء منحل جديد.  

فحص النحل مرة كل عشر أيام. 

شهر أكتوبر:

الإستمرار فى تقوية الطوائف لموسم السدر.

وقف التغذية وتنظيف الإطارات من االتغذية السكرية المخزنة استعدادا لموسم السدر.

التخلص من الإطارات الرديئة وإضافة إطارات مزودة بشمع أساس جديد.

نقل النحل لمواقع غابات السدر.

فى الأسبوع الثانى من الشهر البدء فى تقوية الطوائف بالنحل المرزوم عند الحاجة.

شهر نوفمبر:

البدء فى فرز عسل السدر.

دمج الطوائف الضعيفة بعد الفرز.

تغذية النحل بالتغذية السكرية بعد الفرز.

رفع أغطية المظلات حتى تتعرض الخلايا لأشعة الشمس.

إضافة شرائط الـ Apivar لعلاج الفاروا في هذه الفترة التي تقل فيها الحضنة عقب انتهاء فرز عسل السدر.

رفع الإطارات الزائدة وحفظها.

ضغط النحل في أقل عدد من الإطارات من أجل المساعدة في تدفئته.

فحص النحل مرة كل عشر أيام.

شهر ديسمبر:

فحص النحل مرة كل 10-15 يوم في الأيام المشمسة وبشكل سريع.

حفظ الإطارات الزائدة وترميم الخلايا. 

تغذية النحل بالمحلول السكري وحبوب اللقاح.

إستمرار علاج طفيل الفاروا فى هذه الفترة قبل بدء نشاط الملكة في وضع البيض و وجود الحضنة في الطائفة، وذلك برفع الشرائط القديمة وإضافة شرائط جديدة (مدة كل شريط شهر واحد).

التخلص الأمن من شرائط ألـ Apivar المستخدمة.

الحفاظ على موقع المنحل نظيف لمنع إنتشار الزواحف والقوارض.

التطريد (التكاثر الطبيعي للطوائف)

التطريد هو سلوك غريزي طبيعي للحفاظ على النوع، تتحكم فيه كثير من العوامل المؤثرة على طائفة النحل. أهمها موسم النشاط، قوة الطائفة، حالة الملكة. ويحدث التطريد أو التكاثر الطبيعي خلال موسم الربيع أو موسم الفيض بخروج الملكة مع مجموعة من الشغالات لبناء عش جديد وتدشين طوائف نحل جديدة. 

أسباب حدوث التطريد

ازدحام الخلية بالشغالات والحضنة خاصة في فصل الربيع وفترة ما قبل موسم الفيض.

انخفاض معدل توزيع فيرمونات الملكة بين الشغالات بسبب الازدحام مما يساعد على بناء بيوت ملكية.

عمر الملكة: فالطوائف التي يوجد على رأسها ملكة مسنة تكون أكثر استعدادا للتطريد عن الطوائف ذات الملكات صغيرة السن.

تشوه فى أعضاء جسم الملكة، مثل قرض أجنحتها أو قرض الرسغ الأقصى للأرجل يؤدى إلى توجه الشغالات لبناء أساسات بيوت ملكية للبدء فى تربية بيوت تطريد لإحلال الملكة الشوهة بآخرى سليمة وصحية.

الحالة الفسيولوجية للملكة تسبب إنخفاض إفراز الفيرمونات مما يعمل على سرعة تربية بيوت التطريد.

نشاط الملكة فى وضع البيض وزيادة كمية الحضنة بالنسبة لمساحة الخلية وعدم وجود إطارات لوضع البيض.

عدم التوازن بين أعمار الشغالات بالطائفة وعدم اهتمام النحال بتدرج الأجيال بالطائفة.

الصفات الوراثية لسلالة النحل، حيث يوجد سلالات تكون طبيعتها ميالة للتطريد وأخرى تكون قليلة الميل للتطريد

بناء بيوت ملكية بأعداد كبيرة.

التهوية غير الجيدة.

وجود إطارات وأقراص قديمة ومعيبة مما يتسبب في عدم توفر أقراص مناسبة لوضع البيض مما يقلل مساحة عش الحضنة ومن ثم الازدحام. 

امتلاء الأقراص بالعسل مما يقلل كمية البيض التي تضعها الملكة. لا يعد سبب للتطريد لان هذه الظاهرة تؤدى لقلة عدد الشغالات بالطائفة.

قلة الغذاء ومهاجمة الأعداء والأمراض تتسبب فى هجرة النحل لخليته والبحث عن مكان جديد.

ويتميز طرد النحل بأنه قليل الشراسة لإنشغاله بالتكاثر الطبيعى، كما أن الشغالات تكون بطونها ممتلئة بالعسل وغير ميالة للسع، ولا يمكث الطرد طويلاً على الأغصان ويمكن إدخاله بسرعة لأي خلية فارغة، ويمكن بسهولة جعل طرد النحل يتجمع عند طيرانه من الخلية بإحداث أصوات عالية كالقرع على صفيحة فارغة أو رشة برذاذ الماء أو محلول سكرى مخفف فيتجمع على الأغصان القريبة فيسهل الحصول عليه وإدخاله إلى صندوق خليه وإنشاء طائفة جديدة.

صورة للطرد (9)

بوادر حدوث التطريد 

الطائفة التي تكون على وشك التطريد تظهر عليها علامات داخل الخلية وأخرى خارج الخلية :

العلامات الداخلية:

امتلاء بطون الشغالات بالعسل.

زيادة تعداد الشغالات بالطائفة.

ظهور حضنه الذكور بكميات كبيرة.

وجود عدد كبير من بيوت الملكات.

توقف الملكة عن وضع البيض وسرعة حركتها بسبب توقف الشغالات عن تغذيتها ليخف وزنها كي تستطيع الطيران أثناء خروج الطرد.

مشاهدة أكثر من ملكة عذراء داخل الخلية فى نفس الوقت.

قلة نشاط سروح الشغالات بالطائفة التي تستعد للتطريد.

العلامات الخارجية:

سماع طنين غير عادي.

تجمع الشغالات بخارج الخلية وبأعداد كبيرة والطيران حول الخلية بشكل دائري.

شروع أفراد طائفة نحل العسل بالطيران بصعوبة بسبب امتلاء بطونها بالعسل.

طرق منع حدوث التطريد

تربية السلالة قليلة الميل إلى التطريد.

تغيير الملكات المسنة بملكات صغيرة خصبة ومن سلالة جيدة.

فحص الطوائف أثناء موسم التطريد مرة كل أسبوع بعناية وإزالة بيوت الملكات باستمرار.

توسيع عش الحضنة بإضافة أقراص شمعية فارغة أو أساسات شمعية جيدة، وفى حالة الطوائف القوية يجب زيادة عدد أدوار الخلية.

تقسيم الطوائف القوية التي تظهر عليها علامات التطريد.

التخلص من حضنه الذكور الزائدة ورفع إطارات حضنه من الخلايا القوية وإضافتها للخلايا الضعيفة لتقليل فرص التطريد للخلايا القوية وتقوية الخلايا الضعيفة.

تهوية الخلايا.

أضرار التطريد

خروج الملكة الأم مع الطرد يسبب خسارة كبيرة للنحال خاصة في بداية موسم الفيض وإذا كانت من سلالة ممتازة تكون الخسارة أكبر ويتم فقدان الخلية إذا لم يتواجد مربي النحل أثناء التطريد لذا يجب اللجوء إلى الطرق العلمية الحديثة وهي تقسيم الخلايا في الربيع عند ازدحامها بالنحل وعند الرغبة في منع ظاهرة التطريد بإتباع العمليات اللازمة مثل إزالة البيوت الملكية وحضنه الذكور، وإضافة أساسات شمعية في صندوق علوي ثاني، وقد يحتاج النحال في بعض الأحيان إلى إضافة خلايا إضافية في فترة النشاط وتوفر مصادر رحيق غزيرة قرب

وقد يحتاج النحال في بعض الأحيان إلى إضافة خلايا إضافية في فترة النشاط وتوفر مصادر رحيق غزيرة قرب المنحل.

تربية الملكات

الغرض من تربية الملكات هو إكثار عدد الطوائف وتعويض الملكات المسنة وإنتاج ملكات للبيع ففي حالة إكثار الطوائف يمكن أن تتم تربية الملكات بالطرق الطبيعية أما إذا كان الغرض من التربية هو إنتاج ملكات للتجارة وإنتاج طوائف (طرود) للبيع فيتبع الطرق الصناعية في ذلك لإنتاج عدد كبير من الملكات وهذه الطرق تحتاج إلى غرف مجهزة خاصة وذات تحكم في درجات الحرارة والرطوبة كما تحتاج إلى أدوات خاصة وخبرة كافية لدى المربي.

التربية الطبيعية للملكات

انتخاب طائفتين أو أكثر من الطوائف القوية التي تحتوي على عدد كبير من الشغالات وعلى أقراص من العسل وحبوب اللقاح ثم يقوم بتغذية هذه الطوائف بالمحلول السكري.

رفع ملكات هذه الطوائف كل ملكة مع إطاري حضنه وإطار عسل مغطاة بالنحل وتوضع في خلايا وينقل إلى مكان بعيد من المنحل أو تسد فتحات السروح ثم تفتح بعد يومين ولذلك تصبح الطوائف التي أخذت ملكتها يتيمة حيث تقوم شغالاتها ببناء بيوت الملكات بعد 24 ساعة من رفع الملكة.

أخذ قرص يحتوي على بيض ويرقات حديثة السن (لا يزيد عمرها عن 24 ساعة) من إحدى الطوائف المنتخبة الممتازة التي تم اختيارها للتربية ويوضع القرص بين أقراص الطائفة اليتيمة التي رفعت ملكتها لتقوم الشغالات ببناء بيوت الملكات من بيض أو يرقات قرص الحضنة من الطائفة المنتخبة ويتم إزالة كل البيوت الملكية التي تم تربيتها من بيض ويرقات الملكة الأم لخلية التربية، ويتم متابعة طائفة التربية وفحصها كل ثلاث أيام للتخلص من البيوت غير المرغوبة وصغيرة الحجم، واستمرار تغذيتها بالمحلول السكرى وحبوب اللقاح.

يكتمل نمو طور العذراء للملكات الجديدة داخل بيوت الملكات المرباه بواسطة شغالات النحل بعد عشرة أيام حيث توشك الملكات العذارى على الخروج منها يتم التحجيز على كل بيت بقفص نصف كروي حيث تأخذ بعد ذلك وتوزع على الطرود الجديدة للتلقيح.

صورة للتربية الطبيعية  (10)                                               صورة للقفص النصف كرة (11)

مواصفات الطائفة التي يتم انتخابها لتربية ملكات: 

تكون الملكة من سلالة جيدة، خصبة وغير ميالة للتطريد.

تكون الملكة ملقحة واضعة للبيض بشكل منتظم ومركز مع عدم ترك عيون سداسية فارغة إلا بنسبة قليلة جداً.

إنخفاض سلوك الشراسة وعدم ميلها للسع.

تكون شغالاتها نشطة في جمع الرحيق وحبوب اللقاح.

ان تكون من سلالة مقاومة للإصابة بالأمراض والآفات خاصة طفيل الفاروا.

أن تكون متحملة لظروف الدولة، خاصة درجات الحرارة أثناء فصل الصيف.

ان تكون الشغالات الناتجة من الملكة متشابهة من حيث الشكل الظاهرى. 

قفص تسفير الملكات

يستعمل في نقل الملكات من منحل البائع إلى منحل المشتري ويستعمل أيضا في عملية إدخال ملكة جديدة إلى الطائفة عديمة الملكة أو الطرود الجديدة. 

صورة قفص تسفير الملكات

إدخال الملكات:

بعد تربية الملكات يتم إستبدال الملكات الضعيفة بملكات جديدة وتعرف هذه العملية بعملية الإدخال.

ولنجاح إدخال الملكات الجديدة على الطوائف يجب العمل على توافر الظروف التالية:

التخلص من الملكة المسنة وترك الطائفة بدون ملكة (طائفة يتيمة) لمدة 48 ساعة.

التخلص من البيوت الملكية الطبيعية التى تقوم الشغالات بتربيتها خلال فترة التيتيم.

الحرص على وجود إطار على الأقل من الحضنة المفتوحة (حضنة بيض ويرقات حديثة الفقس).

الحرص على وجود تعداد كبير من الشغالات صغيرة السن (من 4-15 يوم).

إدخال الملكة الجديدة بإستخدم قفص تسفير الملكات أو أى من أقفاص الأدخال الآخرى.

ترك الملكة داخل القفص لمدة لا تقل عن 48 ساعة ثم الإفراج عنها بهدوء وبدون أى إزعاج للنحل حتى لا يقتل الملكة الجديدة.

يتم فحص الطائفة بعد أسبوع من الإفراج عن الملكة للتأكد من قبولها من قِبل شغالات الطائفة.

طرق إستبدال الملكات المسنة:

إدخال بيوت ملكية عمرها أقل من 15 يوم (قبل وصولها لمرحلة خروج الملكة العذراء الجديدة) وهذه الطريقة نسبة قبولها عالية.

إدخال ملكات عذارى حديثة الخروج، ويفضل إدخال الملكات فى عمر 3-4 أيام حتى يمكن للنحل التعرف عليها وقبولها خلال 48-72 ساعة وتصبح بعدها جاهزة لطيران الزفاف والتلقيح.

إدخال الملكات الملقحة.

وخلال إستبدال أو إدخال الملكات يجب مراعاة التالى:

سرعة فحص الطوائف.

عدم محاولة إزعاج النحل.

التدخين بهدوء وتقليله قدر الإمكان.

عدم التدخين المباشر على جسم الملكة، حيث أن ذلك سيؤثر على قدرة الشغالات على التعرف على فيرمونات الملكة.

تغذية الطائفة بالتغذية السكرية والبروتينية.

يجب إدخال والإفراج عن الملكات فى الجو الصحو المعتدل الحرارة، وتجنب أوقات الحرارة المرتفعة أو هطول المطر أو هبوب الرياح.

صورة لأقفاص إدخال الملكات (12)

العوامل التى تؤثر على إدخال وقبول الملكات الجديدة بطوائف نحل العسل:

التأكد من عدم وجود ملكة بالطائفة لأن النحل سيتخلص من الملكة الجديدة لإعتبارها دخيلة على الخلية.

التخلص من جميع البيوت الملكية المرباه طبيعياً، وخاصة البيوت التىوشك خروج ملكات منها، حيث يفضل النحل الحفاظ عليها وبمجرد خروج ملكة جديدة سيقوم بقتل الملكة المدخلة.

فى حالة نقل الملكات من مكان بعيد، يفضل الحفاظ على الملكات فى مكان مظلم لعدة ساعات مع تغذيتها حتى تهدأ ثم يتم إدخالها بشكل صحيح.

عند نقل الملكات فى قفص التسفير مع وجود شغالات مصاحبة للملكة فبفضل التخلص من هذه الشغالات قبل إدخال الملكة على الطائفة الجديدة.

لا يجب إدخال ملكة جديدة على طائفة بها أمهات كاذبة إلا بعد علاج حالة التكذيب وإضافة إطارات حضنه صغيرة فى العمر.

فى حالة وجود سرقة بالمنحل وتعرض الطائفة المراد إدخال الملكة لها للسرقة فيجب ترك النحل حتى يهدأ ثم تغذية الطائفة لتعويض ما سُرق ثم إدخال الملكة الجديدة.

التخلص من الإطارات الزائدة والمعيبة حيث أن وجود إطار معيب سيعمل على عزل الخلية مما يسمح بقبول الملكة الجديدة وبقائها فى ناحية ويوقوم النحل بتربية ملكات فى الطرف الآخر من الخلية.

توفر الغذاء بالطائفة يساعد على سرعة قبول الملكات الجديدة، فى حين أن اطوائف الجائعة تكون شرسة وغير هادئة وتقوم بقتل الاملكات الجديدة.

إنتاج العسل

هناك عدة مواسم لإنتاج العسل في دولة الإمارات. وأهم موسمين من هذه المواسم هما موسم السدر، وموسم السمر وعدد قليل من النحالين من يهتم بالمواسم الأخرى وهذه المواسم هي التي تعرف بمواسم فيض العسل، والفيض هو الوقت الذي يكثر فيه أزهار النباتات في السنة فتقوم الشغالات بجمع الرحيق وتحويله إلى عسل وتخزينه في العيون السداسية.

موسم أزهار الربيع: هذا الموسم يعتمد على سقوط الأمطار حيث تنمو العديد من النباتات البرية المزهرة ويتم جني عسل الربيع في أشهر مارس وحتى مايو وخاصة من المناطقة الجبلية ويكون عسل خليط من عدة أنواع من المصادر النباتية (عسل متعدد الأزهار Multifloral Honey).

موسم الغاف: يبدأ تزهير الغاف من شهر أبريل في بعض المناطق وحتى شهر يونيو في مناطق أخرى وتستمر فترة التزهير شهر وينتج عسل قابل للتبلور عالى الجودة نتيجة إرتفاع محتوى العسل من حبوب اللقاح (عسل وحيد المصدر النباتى Monofloral Honey ).

موسم السمر: يبدأ موسم السمر في شهر مايو إلى يونيو ويستمر التزهير حوالي 4 أسابيع ومنها يجني النحال عسل السمر أو ما يسمى عسل البرم وهو أغلى أنواع العسل في الإمارات (عسل وحيد المصدر النباتى Monofloral Honey ) وهو عسل ذو لون بنى قاتم أو أسمر ونكهة مميزة. 

موسم القرم (شجر المنجروف): تمتد فترة تزهير القرم من مايو إلى أغسطس وينتج عسل فاتح اللون قابل للتبلور.

موسم عسل السدر: تمتد فترة تزهير أشجار السدر من أكتوبر حتى نوفمبر وينتج عسل عالى الجودة ذو نكهة مميزة ولون كهرمانى تختلف درجته طبقاً لمنطقة الإنتاج.

صورة لسروح النحل على أزهار السدر، الغاف، وأزهار أشجار السمر (13،14،15).

التحضير لموسم فيض العسل

يجب إعداد وتحضير طوائف نحل العسل لموسم الفيض بحيث تكون الطوائف قوية ومزدحمة الشغالات لجمع الرحيق ولتخزين أكبر كمية من العسل، ويجب على النحالين القيام بالعمليات الآتية:

تغيير الملكات المسنة بملكات حديثة السن ملقحة من سلالة ممتازة قبل بداية موسم الفيض بوقت كافٍ.

ضم الطوائف الضعيفة أو عديمة الملكات في أوائل الربيع.

تقوية الطوائف الضعيفة بإضافة حضنه من الطوائف القوية.

الحد من التطريد والتخلص من بيوت الملكات المرباه طبيعياً أثناء الفحص وإضافة أقراص شمعية ممطوطة أو أساسات شمعية لتوسيع عش الحضنة حسب حالة الطائفة، وذلك فقط عندما يكون الطقس دافئ حتى لا تظهر أعراض مرض برودة الحضنة.

تغذية الطوائف بالعسل او المحلول السكري قبل دخول موسم الفيض بهدف تنشيط النحل وزيادة تعداد الشغالات.

تغيير الأقراص والإطارات القديمة والمعيبة وأقراص تربية حضنه الذكور بأخرى جديدة وجيدة.

توفير مصدر مياه نقيه ونظيفة.

تنظيف قواعد الخلايا من الزوائد الشمعية و ديدان الشمع وفضلاتها.

قبل نقل المنحل لموقع النباتات المزهرة المنتجة للرحيق يجب فرز العسل الناتج من التغذية بالمحلول السكرى وهذا ما يسمى عملية (التنظيف) قبل موسم الفيض مباشرة.

علامات بداية موسم الفيض:

يلاحظ أن النحل يعمل بسهولة ويسروح خاصة أثناء السروح والعودة.

بداية ملاحظة زيادة وزن الخلايا.

نشاط النحل وسرعته فى بناء الأساسات الشمعية الجديدة.

بناء زوائد شمعية بيضاء حديثة أعلى وعند أطراف الأقراص.

تحجيم الملكة فى وضع البيض لتوفير أكبر قدر من العيون السداسية لتخزين العسل.

ظهور العسل الناضج والمغطى بطبقة شفافة من الغطاء الشمعى.

ملاحظة زيادة نشاط النحل فى السروح لجمع الرحيق.

وجود أعداد كبيرة من النحل على أبواب الخلايا يقوم بسلوك التهوية.

إنتشار رائحة الرحيق بالمنحل.

مشاهدة أعداد كبيرة من الشغالات أثناء جمع الرحيق من الأزهار.

أثناء موسم الفيض:

يجب على النحال بعد نقل خلاياه إلى موقع النباتات المزهرة متابعة طوائفه وتوفير التالى:

مظلة جيدة للمنحل أو وضعه في ظل أشجار.

توفير مصدر ماء نظيف كل ثلاث أيام خاصة في موسم فيض عسل السمر.

أن يعمل النحال على توفير توازن بين الشغالات الكبيرة (السارحة) والشغالات الصغيرة (المستقبلة للرحيق) للعمل على إنضاج العسل وجودته.

متابعة جمع الشغالات للرحيق ومتابعة الأزهار. وفى حالة توقف الشغالات عن جمع الرحيق يجب الفرز قبل أن يقوم نحل الطائفة بالتغذية على العسل المخزن بالعيون السداسية.

عند فحص الطوائف يكون الفحص بشكل سريع مع عدم إزعاج النحل حت لا يحدث تشتت لمجهود النحل.

عدم إضافة أى علاج للطوائف أثناء موسم الفيض حتى لا يتلوث العسل بهذه العلاجات الكيماوية.

يجب عدم إستخدام أى مواد كيماوية أو علاجات أثناء موسم الفيض، وفى حالة علاج طائفة أو أكثر عند الضرورة، يجب عدم إستخدام العسل الناتج منها للإستخدام الأدمى نتيجة تلوثه بالعلاجات والكيماويات المستخدمة. 

ضرورة توزيع خلايا النحل داخل الموقع بشكل سليم بحيث يجب ترك مسافة بين كل خلية وآخرى لمنع دخول الشغالات السارحة لخلايا غير خلاياها عند العودة من السروح فيم يعرف بظاهرة الـ Drafting.

فرز العسل

فرز العسل

قبل فرز عسل النحل يجب إخراج أقراص العسل من الخلية خاصة المحتوية على عسل ناضج (مختوم)، وإزالة ما عليها من النحل العالق بإستخدام فرشاة النحل، ثم توضع الأقراص في صناديق فارغة وتنقل إلى غرفة الفرز والتي عادة ما تكون بعيدة عن المنحل، وتكون نظيفة، ذات أرضية جيدة يسهل تنظيفها، وتكون أبوابها ونوافذها مزودة بشبك لكي يكون بها إضاءة وتهوية، ولا تسمح بدخول النحل إليها. كما يجب على النحال والعمالة الالتزام بإجراءات السلامة والصحة فيما يخص الملابس والأدوات المستخدمة في الفرز.

صورة لفرشاة النحل (16)

عملية فرز العسل واستخراجه من الأقراص:

يتم كشط الشمع الغير المنفذ الذي يغطي العيون السداسية الممتلئة بالعسل من الجهتين باستخدام سكاكين الكشط.

توضع الأقراص في الفراز اليدوي أو الفراز الكهربائي.

يتم إخراج العسل من الأقراص بالطرد المركزي.

يدار الفراز بسرعة بطيئة أولاً ثم تزيد السرعة تدريجياً، ثم تقلب الإطارات على الجهة الأخرى، ثم يدار مرة أخرى والفكرة

من ذلك هي منع تهتك الشمع حتى يمكن استخدامه مرة أخرى وفرز العسل من الجهتين.

ينقل العسل أثناء الفرز مباشرة من الفراز ويوضع فى إناء ويترك يوم أو إثنين لتطفو كل الشوائب وقطع الشمع لأعلى سطح العسل ومن ثم إزالتها.

ينتقل العسل ويوضع العسل في إناء كبير (المُنضج) لعدة أيام وذلك بتصفيتة من خلال قماش رقيق، وكذلك المصفاه الخاصة بالمنضج ويترك 5-7 أيام ثم يعبأ في عبوات سعة كيلو أو نصف كيلو حسب الطلب ومن ثم يتم التسويق بعد ذلك.

بعد فرز العسل وتصفيته، وقبل التسويق يتم فحصه وتحليله طبقاً للمواصفات القياسية المعمول بها، وتم تحديد مواصفات عالمية وإقليمية للعسل ومواصفات من مجلس أبو ظبي للجودة والمطابقة (يمكن العودة للواصفات) وتشمل نسب ونوعية السكريات ونسبة الرطوبة ونسبة مادة الهيدروكسى مثيل فورفورال أو ما يعرف بـالـHMF ، .. إلخ. وللحصول على مواصفات العسل الجيد يجب تطبيق آليات صحيحة في الحصاد والتعبئة والتخزين والتداول.

صورة كشط طبقة الشمع المغطاه للعسل (يفضل إضافة صورة إطار به عسل مختوم) يجب تغيير هذه الصورة (17)

حصاد العسل:

يتم حصاد أو جني العسل أما من الخلايا الشمعية أو بواسطة الفرز من براويز العسل. وذلك في فراز الطرد المركزي لاستخلاص العسل (العسل السائل)

وفي كلتا الحالتين يجب حصاد العسل الناضج فقط.

يمكن التعرف على علامات نضج العسل عن طريق وجود العيون السداسية مختومة بالشمع (تغطية أقراص العسل بالشمع).

يجب تجنب فرز براويز العسل التي تحتوي على حضنة.

يجب الالتزام باستخدام أدوات ومعدات مطابقة لشروط الصحة ولا تسبب تلوث العسل، مع التأكد من أن عملية الفرز والتعبئة والتخزين قد تمّت في أماكن نظيفة ومكيفة ويفضل ألا تزيد درجة حرارتها عن 20 درجة مئوية.

إجراءات وخطوات قطف وفرز العسل:

المقصود بقطف العسل هو إخراج الإطارات المحتوية على العسل الناضج من الخلايا وبدون أى نحل عليها، والمقصود بفرز العسل هو إستخراج العسل من العيون السداسية للإطارات عن طريق الفراز (بالطرد المركزى).

يجب بدء عملية القطف بعد بداية سروح النحل صباحاً، حيث يضمن النحال سروح أكبر قدر من شغالات السارحة (الكبيرة السن) ويتبقى بالخلية الشغالات الصغيرة السن مما يقلل من هياج النحل وشراسته.

يتم إستخراج جميع الإطارات المحتوية على العسل الناضج المغطى بطبقة رقيقة من الشمع الغير مسامى، وذلك بهز والتخلص من النحل الموجود على الإطارات بإستخدام فرشاة النحل.

يتم تجميع إطارت العسل داخل صناديق خلايا فارغة ونظيفة ومن ثم تنقل إلى غرفة الفرز.

تنقل الإطارات إلى منضدة الكشط ليتم إزالة طبقة الشمع (عملية الكشط) التى تغطى العيون السداسية الممتلئة بالعسل الناضج، وذلك بإستخدام سكينة الكشط أو شوكة الكشط.

تنقل لاالإطارات إلى داخل فراز العسل لإستخلاص العسل عن طريق الطرد المركزى.

يتم نقل العسل بعد ذلك من الفراز إلى المناضج وتصفيته للتخلص من الشوائب.

يترك العسل لمدة 5-7 أيام للتأكد من أن جميع الشوائب المتبقية به أصبحت طافية ويتم التخلص منها ثم يبدأ تعبئة اتلعسل فى عبوات التسويق.

هذا ويراعى:

 - أن تكون جميع أدوات الفرز والتصفية (منضدة الكشط، سكين الكشط، المناضج، الفراز) مصنوعة من مادة الإستانلس ستيل الغير قابلة للصدأ ومطابقة للمواصفات.

- جميع اللعاملين يلتزموا بإجراءات الأمن والسلامة الغذائية.

- التأكد من جودة ونظافة غرفة الفرز قبل بداية عملية الفرز.

صور لأدوات الفرز (شوكة الكشط،منضدة الكشط، الفراز، المنضج، التعبئة، التصفية) (18)

آفات وأمراض نحل العسل

يتعرض نحل العسل للإصابة بالأمراض والطفيليات التي تلعب دوراً كبيراً في انخفاض الإنتاج من العسل والقضاء على عدد كبير من الطوائف. وتختلف الأطوار التي تتعرض للإصابة بها، فمنها ما يصيب الحضنة والبعض الآخر يصيب الطور الكامل للحشرة. وكثيراً ما تتداخل وتتشابه الأعراض في بعض الأمراض مما يجعل تشخيصها مهمة صعبة. وتنقسم أمراض وآفات النحل حسب مسبباتها إلى:

الأمراض الفيروسية

مرض الشلل

تتمثل أعراض المرض بوجود رعشة  تصيب جسم النحلة وأجنحتها وعدم قدرتها على الطيران.

مرض الشلل

كما يمكن مشاهدة الشغالات المصابة زاحفة على الأرض.

قد يظهر تضخم في البطن نتيجة امتلاء معدة العسل وبالسوائل.

فقد الحشرات المصابة لشعيرات الجسم ويتحول شكلها للون الأسود اللامع.

يتبع لذلك إصابة النحلة بما يشبه الإسهال وتظهر هذه الأعراض على عدة أفراد من الطائفة وعادة ما تنتهي هذه الحالات بالموت وخلال عدة أيام تتدهور كل الطائفة تاركة الملكة مع قليل من الشغالات.

ويعتبر ازدحام الطائفة عمالا مساعدا على نشر العدوى وتزداد مع ارتفاع درجات الحرارة داخل الخلية كما تساعد الإصابة بحلم الفاروا على ظهور ونشاط فيروس الشل.

ويمكن الحد من المرض بوضع الخلية على كرسي لمنع النحل الزاحف من العودة  إلى الخلية.

كما يجب تغيير الملكة وتقوية الطائفة المصابة حتى يمكن للشغالات التخلص من النحل المصاب.

مرض الأجنحة المشوهة 

قد يصيب التشوه جناح النحلة نتيجة لإصابة اليرقات بالفيروس.

ونتيجة للإصابة تموت الشغالات المشوهة.

ترجع الإصابة بهذا الفيروس إلى إصابة أفراد الطائفة بطفيل الفاروا الناقل لهذا الفيروس. 

مرض البيت الملكي الأسود 

يصيب هذا المرض حضنة الملكة في طور ما قبل العذراء والعذراء ونادراً ما يصيب هذا المرض حضنة الشغالات.

يتغير لون البيت الملكي للون الأسود نتيجة الإصابة بالفيروس.

تشاهد أعمار مختلفة من طور العذراء أو ما قبل العذراء في حالة ميتة داخل البيت الملكي.

لا يوجد علاج لهذا المرض إلا بتقوية الطائفة وتغيير الملكة.

تكيس الحضنة

مرض فيروسي يصيب يرقات النحل مسبباً موتها مباشرة بعد تغطية العيون السداسية

تعتبر اليرقات الصغيرة في عمر يومين أكثر حساسية للإصابة بالفيروس.

تفشل اليرقات في التطور إلى طور العذراء وتبقى في حالة اليرقة الممتدة بطول قاعدة العين السداسية على الناحية الظهرية ورأسها متجهاً إلى الغطاء الخارجي.

يمتلئ ما بين جداري جسم اليرقة بالسوائل نتيجة لتحلل الأنسجة وتصبح حينئذ كالكيس.

يتغير لون الجسم إلى الأصفر ثم إلى بني داكن.

تجف اليرقات على هيئة قشور في شكل زورقي وينتشر هذا المرض في أواخر الصيف.

تعالج الطائفة المصابة بتغيير ملكتها وتهويتها جيداً وتخفيف الازدحام فيها.

الأمراض البكتيرية

مرض تعفن الحضنة الأمريكي

هو مرض معدي خطير حيث تكثر الإصابة به في اليرقات الحديثة السن ويصعب على المربي عند بداية المرض ملاحظته ولكن مع تقدم وتكاثر البكتريا داخل العيون السداسية المصابة يتم ملاحظة الأعراض

يتغير لون اليرقات من الأبيض اللامع إلى الأصفر الباهت ثم البني والبني الداكن.

تصبح اليرقة كتلة هلامية لزجة ملتصقة بقاع العين السداسية ويصعب على النحل التخلص منها.

إذا ما سحبت اليرقة بعود ثقاب أو قطعة خشبية شكلت خيطاً رفيعاً بطول لغاية 3-4 سم.

عدم إنتظام الحضنة فى الإطارات مع ظهور أغطية العيون السداسية بشكل مقعر ومثقب ولزجة.

يتميز هذا المرض برائحة خاصة كريهة

من أهم عوامل انتشار هذا المرض السرقة بين خلايا النحل حيث تكون الخلايا الموبوءة ضعيفة فتسرق الخلايا القوية عسلها وينتقل المرض إليها.

وينتقل هذا المرض عن طريق استعمال أدوات النحالة الملوثة بجراثيم المرض، استعمال أقراص شمعية من خلايا مصابة ونقلها لخلايا سليمة، التغذية على عسل أو حبوب لقاح ناتجة من خلايا مصابة، عن طريق النحل عند تنظيف العيون المصابة، النحل الصاب التائه (Drafting)، استيراد طرود مصابة بالمرض، أو نقل المناحل إلى المناطق الموبوءة ومعاملات النحال المختلفة.

تتم مكافحة هذا المرض باستخدام المضادات الحيوية بإضافة 300 ملغ من المضاد الحيوي لكل 35 جرام سكر بودرة وتمزج جيداً أو تعفر فوق الإطارات ثم تعاد المعاملة ثلاث مرات وبفترات فاصلة لمدة أربعة أيام.

بين المرة والأخرى ويضاف المضاد الحيوي إلى التغذية السكرية بمعدل 300 ملغ مادة فعالة لكل 500 لتر محلول سكري/خلية وتعاد ثلاث مرات.

فى حالات الإصابة الشديدة، ولمنع إنتشار المرض، يتم إغلاق الخلية المصابة بالمساء للتأكد من عودة كل النحل السارح، ويتم التخلص من الخلايا بما تحتويه من نحل وإطارات على أن يتم ذلك بشكل آمن.

مرض تعفن الحضنة الأوروبي

هو مرض معدي خطير. تصيب البكتيريا معدة اليرقة وتدخل إليها عن طريق أجزاء الفم أثناء التغذية وتتكاثر فيها حيث تتلف أجهزتها الداخلية.

يصيب هذا المرض الخلايا المهملة والضعيفة في الربيع والصيف ويغيب المرض في فترة وجود مصادر الرحيق ونشاط النحل.

تتمثل أعراضه في تغير لون يرقات النحل المصابة من الأبيض النقي إلى الأصفر الباهت ومن ثم إلى البني فالأسود.

تموت اليرقات المصابة في أطوار مختلفة  (غالباً الطور اليرقى الرابع والخامس) وتصبح في وضع غير طبيعي داخل العيون السداسية حيث تلتف على نفسها وتكون كتلة لزجة.

تكون اليرقات المصابة ذات رائحة تشبه رائحة الخميرة أو الخل وبعد أن تجف يسهل على العاملات تنظيفها.

لا تقوم الشغالات بتغطية العيون السداسية المحتوية على اليرقات الميتة وتظهر بمظهر مثقب.

ينتشر هذا المرض كما في مرض تعفن الحضنة الأمريكي.

يكافح هذا المرض عن طريق:

فى حالة الإصابة الشديدة  يستخدم المضادات الحيوية مثل أوكسي تتراسكلين أو سترتبومايسين بنفس الكميات والمواعيد السابقة في مرض تعفن الحضنة الأمريكي وذلك قبل بدء موسم انتشار المرض بحوالي عدة أسابيع.

تقوية الخلايا الضعيفة 

وتكثيف النحل على أقل عدد من الإطارات ليتمكن من التخلص من اليرقات المصابة.

تغيير الملكات.

الأمراض الفطرية

مرض الحضنة الطباشيري 

مرض فطري يكثر انتشاره في المناطق ذات الرطوبة الجوية العالية

يصيب الفطر القناة الهضمية لليرقات ويخترق خلايا جسمها إلى الداخل، ويصيب اليرقات مسبباً موتها بعد تغطية العيون السداسية بعد حوالي يومين.

تفقد اليرقة لونها الأبيض وتتحول إلى اللون البني الفاتح أو الأصفر اﻟﻤﺨضر أو رمادي. 

يتغير شكل اليرقة وتصبح منخفضة ومتطاولة في قعر العين السداسية.

بعد موت اليرقة تجف لتصبح قاسية ومتحجرة، ويتحول لونها للون الأبيض الطباشيرى نتيجة نمو ميسليوم الفطر الذى يخترق جدار القناه الهضمية للخارج بعد نمو جراثيم الفطر داخلها.

تظهر الإصابة الأولى في صورة يرقة منتفخة لا تلبث أن تنكمش وتصبح صلبة في شكل ولون أبيض طباشيري فيما يعرف باليرقات المومياءات البيضاء White mummified Larvae.

تحدث العدوى عن طريق تغذية اليرقات بغذاء ملوث بجراثيم الفطر فتنمو أبواغ الفطر داخل الجهاز الهضمي، وتنتقل جراثيم الفطر عن طريق المياه الملوثة أيضاً أو الرياح أو التربة، كما أن النحل التائه من خلايا مصابة ينقل المرض للخلايا السليمة، وكذلك السرقة بين الطوائف تسبب نقل المرض، والملكات المصابة تنقله لليرقات الحديثة..

وللوقاية من هذا المرض ينصح بحماية طوائف النحل من البرد ومن انخفاض درجة الحرارة داخل الخلية خاصة في فصل الربيع.

وضع خلايا المنحل فى منطقة مشمسة خلال فصلى الشتاء والربيع.

ضم وتقوية الخلايا الضعيفة.

التهوية الجيدة للخلايا وعدم تراكم الرطوبة داخل الخلايا.

أمراض البر وتوزوا

مرض النوزيما 

مرض يصيب الشغالات والذكور والملكات، تسببه كائنات وحيدات خلية (البروتوزوا) ويكثر في المناطق المعتدلة الرطبة.

تتمثل أعراضه في انتفاخ البطن وعدم تشابك الأجنحة وفقد النحلة المقدرة على الطيران.

تشاهد الشغالات فى حالة إرتجاف وزاحفة أمام وداخل الخلية كما تقل مقدرتها على اللسع.

نتيجة لإصابة الشغالات يشاهد انتفاخ القناة الهضمية الوسطى وتغير لونها إلى اللون الأبيض الرمادي.

يقذف النحل المصاب البراز عند الضغط البسيط على بطنه.

مشاهدة براز النحل على قاعدة الخلية وجدرانها الداخلية وعلى لوحة الطيران لعدم قدرة النحل على الخروج والطيران للتخلص من فضلاته.

وللوقاية من المرض فإن التشتية الجيدة للنحل تقلل الإصابة بالنوزيما.

كما ينصح بالتغذية الجيدة وخاصة التغذية البروتينية للطوائف وتقويتها وأن تكون ملكاتها جيدة.

ويجب أن تجدد مصادر مياه الشرب وأن تكون نظيفة.

مراعاة تواجد المنحل في منطقة ذات تهوية جيدة ومشمسة.

تغيير الملكات المسنة والضعيفة قبل التشتية، وتغير ملكات الطوائف المصابة بالمرض.

تنظيف وتعقيم أدوات النحالة بشكل دورى فى مناطق إنتشار المرض.

إعمال وتطبيق قوانين الحجز الزراعى عند إستيراد النحل.

كما يوصى باستخدام العلاجات المناسبة قبل التشتية وقبل موسم الفيض.

الدوسنتاريا (الإسهال)

مرض يصيب الشغالات وهو قليل الانتشار ويظهر في فصل الربيع.

تنتقل العدوى عن طريق الحويصلات التي تتناولها الشغالات مع الغذاء وتنمو في القناة الهضمية.

يمكن ملاحظة براز النحل على لوحة الطيران وعلى جدران الخلية والإطارات الخشبية بصورة غير طبيعية لعدم قدرة النحل على يتبرز خارج الخلية (النحل السليم يتبرز دائماً خارج الخلية).

يصحب البراز لون أسمر مع رائحة كريهة .

ينتج عن هذا المرض انحباس النحل في الخلية خلال فترة طويلة من الزمن عندما يكون الطقس ممطراً ودرجة الحرارة منخفضة حيث لا يستطيع الخروج والتخلص من فضلات الغذاء المتجمعة في أمعائه مما يسبب له حالة من التسمم يعقبها إسهال.

ولعلاج  هذا المرضيجب تدفئة الخلية وإزالة الإطارات الزائدة ووضع حاجز جانبي لتقليل الحيز الفارغ ولكي يتجمع النحل على أقل عدد من البراويز للحفاظ على حرارة الخلية والقدرة على تدفئة نفسه.

وضع خلايا المنحل فى منطقة مشمسة خلال فصل الشتاء.

كما ينصح بتقليل رطوبة الخلية للوقاية من هذا المرض.

كما يوصى بالتغذية السكرية المركزة) بنسبة 2 سكر إلى 2 ماء)  في الأيام الدافئة والتغذية البروتينية بحبوب اللقاح أو بدائلها.

ويجب استبدال الأقراص الملوثة بأخرى نظيفة.

مع شدة الإصابة ينصح بتغيير الملكات وضم وتقوية الخلايا الضعيفة.

آفات النحل

حلم الفاروا

من الطفيليات شديدة الخطورة وتسبب تدهور كبير فى طوائف نحل العسل نظراً لأنه الناقل لمعظم الأمراض الفيروسية التى تصيب نحل العسل.

يعيش متطفلاً على شغالات وذكور نحل العسل في جميع أطوار حياتها ويمكن رؤيته بالعين اﻟﻤﺠردة على بطن الشغالات وخاصة في المنطقة الغشائية بين الحلقات.

يحدث ضرره الكبير أثناء الطور اليرقي في عمر 5 أيام وبداية طور العذراء أثناء تحولها إلى حشرة كاملة داخل العيون السداسية.

يقوم الحلم بامتصاص السائل الحيوي للنحل.

تكمن الإصابة في حضنة الشغالات والذكور في العيون السداسية المغطاة ويسبب تشوه الحشرات الكاملة للنحل، خاصة تشوه الأرجل والأجنحة.

تظهر بقع باهتة أو بنية محمرة غامقة على العذارى بيضاء اللون.

يلاحظ عند الإصابة عدم انتظام عش الحضنة مع وجود عيون سداسية بها حضنة كبيرة السن غير مغطاة.

مشاهدة الحلم على أجسام الحشرات الكاملة للشغالات والذكور، وعند شدة الإصابة يشاهد أكثر من فرد على الأطوار غير الكاملة كذلك الحشرة الكاملة.

وللوقاية من الإصابة يجب استبدال الخلايا القديمة بخلايا جديدة وضرورة تنظيف الخلايا من أى بقايا أو مخلفات فى صندوق الخلية.

كما يوصى باستبدال الملكات المسنة بملكات حديثة وضم الخلايا الضعيفة وتقويتها.

وللحد من أضرار الاصابة، يمكن تربية سلالة نحل مقاومة للإصابة بالحلم.

لا ينصح بنقل أقراص حضنة أو عسل من خلية مصابة إلى خلايا سليمة.

التأكد من إستيراد نحل غير مصاب بالفاروا والتأكيد على معاملة الطرود بالمواد الموصى بها قبل الإستيراد.

يلعب النحل التائه دور كبير فى نقل الإصابة من طائفة مصابة إلى آخرى سليمة، لذلك يجب ترك مسافة كافية بين الخلايا لتقليل هذه الظاهرة.

استخدام وسائل العلاج المناسبة مثل الأبيفار ((Apivar على أن تتم المعاملة في الأوقات المناسبة خاصة بعد فرز عسل السمر (خلال شهر يونيو) وبعد عسل السدر (خلال شهر نوفمبر وديسمبر)، ويراعى عدم استخدام أي مادة للعلاج أثناء موسم الفيض.

بعد موسم إنتاج عسل السدر يراعى معاملة جميع طوائف المنحل بالـ Apivar حيث تتم المعاملة بوضع الشرائط فى الخلية لمدة شهر ثم يام إزالتها وترك الخلية من 7-15 يوم وعاملتها مرة ثانية لمدة شهر أيضاً.

صورة للمعاملة بالأبيفار (18).

ديدان الشمع

يوجد نوعان من ديدان الشمع التى تهاجم طوائف نحل العسل وتسببب أضرار جسيمة لإطارات الشمع هما دودة الشمع الكبيرة ودودة الشمع الصغيرة.

تهاجم يرقات هذه الحشرات الإطارات الشمعية لإحتوائها على بقايا عسل وحبوب لقاح وجلود إنسلاخ مما يجعلها بيئة غذائية مناسبة لنمو اليرقات، ولا تهاجم شمع الأساس أو الشمع النقى.

تعتبر من الحشرات الخطرة التي تسبب أضراراً فادحة لخلايا النحل الضعيفة وإطارات الشمع المخزنة فى أماكن الدافئة.

اعراض الإصابة تتمثل فى وجود أنفاق لليرقات على الإطارات الشمعية، ظهور فضلات السوداء اليرقات حول الأنفاق وعلى الإطارات المصابة، تدمير تام للإطارات الشمعية، وجود العذارى على جوانب وقمم الإطارات، مشاهدة الحشرات الكاملة على الإطارات المصابة.  

أفضل التدابير للوقاية من ديدان الشمع هي تقوية الخلايا الضعيفة وذلك بتغذيتها أو ضمها وتقويتها.

ولابد من إجراء الكشف الدوري على الخلايا وتحري الإصابة.

وينصح باستعمال شمع الأساس الفاتح اللون الجديد واستبدال الأقراص القاتمة والقديمة.

عدم ترك بقايا شمع في أرضية المنحل والعمل على تنظيف المنحل والخلايا باستمرار.

صهر شمع الإطارات القديمة والزوائد الشمعية لإحتوائها على بيض ديدان الشمع ومن ثم إعادة إستخدامها.

حفظ الإطارات الشمعية عقب انتهاء الموسم وأثناء الشتاء بغرفة مبردة لمنع انتشار الحشرة.

صورة: أعراض الإصابة بديدان الشمع (19،20،21)

قمل النحل

قمل النحل

وهي حشرة صغيرة الحجم بنية اللون تتميز بمخالبها القوية توجد غالباً في المنطقة الصدرية للشغالة والملكة وتسبب قلقاً كبيراً لهما مما يؤدي إلى قلة وضع البيض وقد تسبب عند اشتداد الإصابة موت الملكة.

تعالج الخلية المصابة بالتدخين بالتبغ بواسطة المدخن وبعد التدخين على الخلية يجمع القمل المتساقط ويتم إعداده.

وقد أصبحت حشرة قمل النحل نادرة الوجود بطوائف النحل وذلك بسبب انتشار طفيل الفاروا والذي أدى لاستخدام الكثير من العلاجات التي تسببت في القضاء على حشرة قمل النحل. 

أعداء النحل

طائر الوروار:

طائر مهاجر موسمي يظهر وينتشر في الدولة في نهاية الصيف (نهاية أغسطس-بداية أكتوبر). وهو ذو ألوان زاهية بين الأخضر والأصفر ومنقاره الأسود الطويل نوعاً ما.

تم ملاحظة وجود ثلاث أنواع من طائر الوروار بالدولة وهى: الوروار الأخضر (الشرق)، الوروار أزرق الخدين، الوروار الأوربى.

يعبُر دولة الإمارات العربية المتحدة على شكل اسراب ما بين شهر أغسطس حتى أكتوبر من كل عام، خلال مسار هجرته من أوروبا وغرب آسيا إلى أفريقيا بحثا عن الغذاء والمأوى.

يعتبر من الطيور المحمية والمحظور اصطيادها بالدولة لدوره في حفظ التوازن البيئي. كما أنه يتكاثر بسرعة كبيرة نسبياً فمن زوج واحد ذكر وأنثى يعطيان خلال الربيع والصيف سرب يتألف من 15-20 طير.

يسبب أضراراً للنحل حيث أن وجوده وأصواته حول منطقة المنحل يؤدى إلى منع الشغالات من السروح وتوقف الملكة عن وضع البيض

كما أنه يلتهم الشغالات أثناء طيرانها لجمع الرحيق والملكات أثناء رحلة التلقيح ويمكن للطائر الواحد التهام حوالى 200 نحلة في اليوم الواحد، كما أنه يتغذى على الحشرات المختلفة فى حالة عدم وجود النحل.

تتسبب بأضرار جسيمة على خلايا النحل وخسارة كبيرة لمربي النحل. ويؤدي افتراس طير الورواو للنحل إلى انخفاض كبير في أعداد النحل في الخلايا وبالتالي ضعفها. وتتزامن فترة وصول هذه الطيور إلى الدولة مع  الفترة التي تكون فيها خلايا النحل في أشد حالات الضعف نتيجة تناقص حجم الطائفة خلال أشهر الصيف، ويكون النحل قد بدأ يباشر سرحانه من جديد بحثا عن المرعى والرحيق نتيجة للتحسن في درجات الحرارة، مما يجعله فريسة سهلة لطيور الوروار.

وللحد من تأثير هذا الطير ينصح بتقوية الخلايا بعد انتهاء موسم عسل السمر وتحضيرها لموسم الصيف وهجرة الوروار.

توفير تغذية بروتينية وسكرية ومياه عذبة لنحل أثناء فترة تواجد الوروار.

كما يمكن نقل المنحل لمناطق آمنة لا يكثر فيها طير الوروار وبعيدة عن مسار هجرته. 

صور الوروار (22-24).

النمل:

يهاجم النمل خلايا النحل للحصول على العسلمن الخلايا الضعيفة وقد يتلف بيض النحل واليرقات الصغيرة ويبدأ ظهوره في فصل الربيع ويستمر حتى أواخر الخريف.

وللوقاية من النمل يجب تنظيف أرض المنحل من الحشائش وإبادة أعشاش النمل الموجودة بالمنحل. 

وضع أرجل الخلية في أواني بها ماء ثم سكب زيت معدني الذي يعمل كمادة مانعة لصعود النمل للخلية ويقلل من تبخر الماء.

القوارض والزواحف

تهاجم بعض القوارض والزواحف كالفئران والسحالي طوائف النحل المهملة وتدخل إليها إذا تمكنت من ذلك خاصة في حالة كان مدخل الخلية كبيراً

تبني هذه الكائنات أعشاشها فيها خاصة في فصل الشتاء حيث تجد الدفء في الخلية وتلتهم العسل أو النحل وتتسبب في هجرة النحل للخلية

كما أن للضفادع دور في أكل الحشرات الكاملة.

وللوقاية من هذه القوارض والزواحف ينصح باستخدام مدخل الخلية الشتوي أو بوضع حاجز الملكات على باب الخلية.

كما يمكن وضع طعوم سامة في أوكار القوارض القريبة من المنحل.

تجنب تراكم المياه قرب المنحل لتجنب تكاثر الضفادع مما يسبب لاحقاً في مهاجمة المناحل.

المراجع

الباز، عطا محمد & الصباغ، بدرية بنت علي. 2003. عسل النحل، دراسة حول المصادر والخصائص والاستخدامات. إصدار شؤون البلاط السلطاني - مختبر الكيمياء والأحياء الدقيقة. سلطنة عمان

التازي، سعد. 2006. تربية النحل بالطرق العصرية.  مديرية التعليم والبحث والتنمية – قسم الإرشاد الفلاحي - وزارة الفلاحة والتنمية القروية الصيد البحري، المملكة المغربية.

العاني، معتصم. 1983. نشرة آفات نحل العسل، وزارة الزراعة، دمشق، سوريا.

أسامة محمد نجيب الأنصارى. 2007. موسوعة النحل فى إنتاج العسل وتلقيح المحاصيل. منشأة دار المعارف. مصر.

Hilmi, M. & Bardbear, N. & Mejia, D. 2011. Beekeeping and Sustainable Livelihoods. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Italy.

Somerville, D. 2007. National Best Management Practice for Beekeeping in the Australian Environment. The Australian Honeybee Industry Council.

مواضيع عامة

الزراعة العضوية

الزراعة العضوية:

نظام زراعي يشجع على إنتاج الغذاء ضمن إطار بيئي، اجتماعي واقتصادي، متجنبا استخدام المدخلات الكيميائية المصنعة ومعتمداً على استخدام الدورة الزراعية والسماد العضوي لتحسين خواص التربة. وباستخدام المكافحة البيولوجية والفيزيائية والميكانيكية للحد من أضرار الآفات الزراعية، وكل ذلك يتم من خلال تطبيق سلسلة من الأنظمة والمقاييس الدولية لضمان سلامة المنتج العضوي.

أهمية الزراعة العضوية

الاعتماد على الموارد المتوفرة بالمزرعة وتدويرها وتقليل المدخلات الزراعية.

تحسين خصوبة التربة والمحافظة عليها وزيادة التنوع الحيوي.

 التقليل من تلوث الموارد المائية. 

مكافحة الآفات والأمراض بالطرق الطبيعية ودون الإضرار بالبيئة.

إنتاج غذاء عالي الجودة بطرق آمنة وخالية من المتبقيات الكيميائية.

 المنتج العضوي:

مميزات المنتجات العضوية:

المنتجات العضوية خالية من متبقيات المبيدات والأسمدة الكيميائية.

الغذاء العضوي يمتاز بانخفاض مستوى النترات مما يزيد من عمر تخزين الثمار وبالتالي تقليل الفاقد منها.

تمتاز المنتجات العضوية بالنكهة والطعم المميز بسبب احتوائها على المركبات الفينولية والمواد المانعة للتأكسد وانخفاض مستوى النترات.

تتم المكافحة بمواد طبيعية آمنه للسيطرة على الآفات

الاعتماد على الأسمدة العضوية الطبيعية لرفع خصوبة التربة

يتم استخدام البذور الخالية من أي معاملات كيميائية وغير المعدلة وراثياً

الإشراف الدائم من الجهات المختصة على المدخلات والمخرجات وتوثيق جميع الممارسات الزراعية

يتم إصدار شهادات معتمدة محليا للمنتج العضوي 

تكلفة الإنتاج أعلى وسعر المنتج العضوي أيضاً أعلى

تهتم بالحفاظ على البيئة وصحة الإنسان

التحول للزراعة العضوية: 

المرحلة الانتقالية للإنتاج العضوي:

وهي مرحلة التحول من الزراعة التقليدية إلى نظام الزراعة العضوية، وتكوين نظام زراعي خالي من متبقيات المواد الكيميائية وتحسين خواص التربة وتمكن المزارع من التأقلم مع معاير الزراعة العضوية، وتتميز هذه المرحلة بـ:

إنشاء السجلات الخاصة بالمزرعة لتوثيق جميع البيانات بالمزرعة من مدخلات الإنتاج والمنتجات وحفظ الفحوصات المخبرية الخاصة بالتربة والمياه.

استخدام الممارسات الزراعية وتتمثل بتطبيق أساليب المكافحة العضوية المسموح بها واستخدام برامج التسميد العضوية ومعرفة الأنواع المسموح بها. 

الفترة الزمنية للمرحلة الانتقالية:

المرحلة الانتقالية تبدأ من تاريخ قبول طلب الحصول على شهادة المنتج العضوي، وتختلف الفترة الزمنية باختلاف المحصول وهي على النحو التالي:

المحاصيل الحولية: فترة التحول للمحاصيل الحولية التي تستمر 12 شهر تكون على الأقل سنتين من بداية البذار، ويمكن تسويق المنتجات تحت اسم منتجات تحت التحول خلال السنة التالية.

المحاصيل المعمرة: فترة التحول تمتد لثلاث سنوات وتعتمد على مدى التزام المزارع، ويمكن تسويق المنتجات تحت اسم منتجات تحت التحول خلال السنة الثانية والثالثة.

المزارع البكر: لا تحتاج إلى فترة انتقالية وذلك بناءً على تحليل التربة والتأكد من خلوها من متبقيات المواد الكيميائية والعناصر الثقيلة.

إدارة التربة في الزراعة العضوية:

تشمل إدارة التربة على عدة عمليات زراعية تهدف إلى زيادة خصوبة التربة باستخدام المخصبات العضوية وزيادة المحتوى الحيوي للتربة من الكائنات الحية الدقيقة، وبالتالي المحافظة على خواصها البيولوجية واستدامة إنتاجيتها والتوازن البيئي بها. وتلعب الكائنات الحية دوراً مهماً في تحليل المواد العضوية الموجودة بالتربة وتجعلها جاهزة للامتصاص من قبل النبات. 

طرق إدارة التربة في المزارع العضوية:

فحص عينة التربة:

يجب فحص عينات ممثلة للتربة المراد زراعتها ليتم تحليلها في مختبرات المياه والتربة، لمعرفة خواص التربة واحتوائها على المواد العضوية، العناصر الغذائية المتوفرة، درجة الملوحة، درجة الحموضة والعناصر الثقيلة.

حسب نتائج تحليل التربة يتم اختيار أصناف المحاصيل المناسبة واستخدام محسنات التربة العضوية لتعزيز خصوبتها.

تؤثر درجة الملوحة على الزراعة العضوية ونجاحها فكلما زادت الملوحة عن 12 مليموز/سم أصبحت التربة أقل ملائمة للزراعة. 

تؤثر درجة حموضة التربة على الزراعة العضوية حيث إن ارتفاعها أو نقصانها يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية من قبل النبات.

مغطيات التربة:

استخدام بقايا النباتات المفرومة في المزرعة مثل مخلفات النخيل وبقايا المحاصيل والقش لتغطية التربة والتي تساعد على: 

الحفاظ على الرطوبة. 

تقليل نمو الحشائش الضارة

تزيد من نشاط الكائنات الحية الدقيقة

تحسن من خصائص التربة وخصوبتها

الدورة الزراعية:

إن تكرار زراعة نفس المحصول في نفس المكان من المزرعة يؤدي إلى استيطان المسببات المرضية والآفات الحشرية في المزرعة مما يعمل على تكرار إصابة المحصول بالآفات وتدني مستوى الإنتاجية. ويساعد تطبيق الدورة الزراعية على:

تحسين خواص التربة وبناء خصوبتها،

وتقليل الضرر الناتج عن الآفات الزراعية المستوطنة في مكان الزراعة نظرا لغياب العائل النباتي الملائم للآفة.

تشجيع التنوع الحيوي واستمرار تواجد الأعداء الحيوية للآفات الزراعية

يجب أن تتضمن الدورة الزراعية تناوب المحاصيل مع فترة الراحة (فترة بور حيث لا تزرع المحاصيل) وزراعة محصول البقوليات كسماد أخضر لتغذية التربة. 

الزراعة المرافقة:

تعتبر زراعة المحاصيل المرافقة من وسائل الزراعة العضوية، حيث تساهم هذه المحاصيل بتقليل الإصابة بالآفات للمحصول الرئيسي، كما أن بعض المحاصيل تساهم في تحسين خواص التربة من خلال زيادة محتواها من النيتروجين الطبيعي مما يحسن من الإنتاجية.

جدول يوضح النباتات المرافقة للمحاصيل الزراعية

المحصول الرئيسي

النبات المرافق

آلية عمل النبات المرافق

الطماطم

الكزبرة والنعناع

طارد للحشرات الضارة

البطاطس والجزر

البصل والثوم

طارد للنيماتودا

البطيخ والشمام

الذرة

جاذب لحشرة أسد المن التي تتطفل على المن

الزهرة، الملفوف، البروكلي والخس

الشومر

الفاصوليا

الزعتر، البابونج والنعناع

الكوسا والقرع

الذرة

الذرة

اللفت، الشمندر والجزر

الزعتر، الكزبرة والنعناع

الباذنجان

الميرمية والريحان

البازلاء

الذرة

الذرة

البازلاء

تثبيت النيتروجين بالتربة 

زيادة أعداد دودة الأرض المفيدة للتربة

التسميد:

الذرة

البازلاء

التسميد:

التسميد في الزراعة العضوية يعمل على زيادة وتحسين الخصوبة الطبيعية للتربة على المدى البعيد عن طريق إضافة المادة العضوية (الدُبال). وتهدف هذه العملية إلى تحسين خواص التربة الفيزيائية ومحتواها من العناصر الغذائية، ودعم نشاط الكائنات الحية المفيدة والتقليل من مسببات الأمراض والآفات الحشرية في التربة.

أهمية المادة العضوية للأراضي الزراعية:

إضافة العناصر الغذائية اللازمة لنمو النباتات، فهي تساعد أثناء تحللها التدريجي على إتاحة النيتروجين والفسفور والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى بصورة ميسرة للنبات.

تحسين خواص التربة الفيزيائية، فمثلا في الأراضي الرملية تزيد من تماسكها وقدرتها على الاحتفاظ بالماء وتقلل من فقد العناصر الغذائية. 

زيادة محتوى التربة من الكائنات الحية المفيدة مثل دودة الأرض وبعض أنواع الكائنات الدقيقة المفيدة من البكتيريا والفطريات.

تحسين صحة ونمو النبات من خلال توفر العناصر الغذائية وتنشيط الكائنات الحية الدقيقة المفيدة وبالتالي تنعكس إيجابا على مقاومة النبات للآفات الزراعية.

الأسمدة المستخدمة في الزراعة العضوية: 

السماد المخمر(الكومبست):

هو مادة عضوية تشمل مخلفات نباتية أو حيوانية تم تخمرها أو تحللها بيولوجيا بفعل البكتيريا وبعض الكائنات الدقيقة الأخرى على مدى فترة من الزمن تحت ظروف التهوية والرطوبة ودرجات الحرارة المناسبة. إذ يمكن استخدام العديد من المواد العضوية كمواد أولية مثل الأوراق، القش، بقايا الخضار والفاكهة وبعض مخلفات الإنتاج النباتي والحيواني وغيرها.  

																 إعداد السماد المخمر (الكومبست)

إعداد السماد المخمر (الكومبست)

																تتم في آخر موسم الزراعة للاستفادة من ارتفاع درجات الحرارة خصوصا في أشهر يونيو ويوليو وأغسطس.

																يتم تجهيز مكان مناسب لخلط المكونات كاستخدام حاوية أو حفرة أو تشكيلها على شكل كومة

																خلط المواد الداخلة في عملية انتاج الكومبست وتشمل:

خلط المواد الداخلة في عملية انتاج الكومبست وتشمل:

																 مخلفات نباتية وحيوانية بنسبة (2 نباتية:1 حيوانية)، مثال: مخلفات محاصيل حقلية جافة وخضراء وبقولية ومخلفات الحيوانات والدواجن، وتكون الطبقة الأولى من المخلفات الزراعية الجافة المفرومة ذات الحجم الكبير نوعا ما لضمان دخول الهواء لقاعدة الكومة، ثم تتعاقب الطبقات بالتبادل ما بين مخلفات خضراء (غضة) وبينة اللون (جافة) وروث حيواني وبعض مخلفات الدواجن.

التربة الزراعية بنسبة 5% من المواد الأولية، حيث تتكون الروابط بين التربة والمكون العضوي 

																الكومبست الناضج بنسبة 5-10 % حيث إنه يحتوي على أهم الكائنات الحية الدقيقة الضرورية لعملية التخمر إلى جانب المساعدة في تحسين التهوية.

																ضبط الرطوبة النسبية للمكونات خلال عملية التخمر على 60% باستخدام جهاز مقياس الرطوبة النسبية. والمتابعة الدورية لدرجة الحرارة بواسطة مقياس درجة الحرارة.

التحكم في حجم الكومة بحيث تكون القاعدة بعرض 2-2.5 متر وارتفاع 1.5-2 متر أما طول الكومة فهو غير محدد بحسب المكان المتاح في المزرعة.

																إجراء التقليب مرة كل أسبوع أو حسب درجة الحرارة ونسبة الرطوبة الداخلية للكومة بحيث لا تتعدى حرارة 70 درجة مئوية ونسبة الرطوبة لا تتعدى 60% 

																يتم التأكد من استمرار عملية التحلل من خلال ملاحظة ارتفاع درجة حرارة الخليط حيث يدل ارتفاع درجة الحرارة على حدوث عملية التحلل.

تستمر عملية التخمر من 2-4 شهور وتعتمد على الظروف الجوية حتى يصل السماد العضوي إلى مرحلة الدُبال التي تتميز بانخفاض درجة الحرارة إلى 20 درجة مئوية ويصبح الخليط برائحة غير منفرة.

يتم تخزين السماد العضوي لحين استخدامه في أكياس بعيدا عن أشعة الشمس والرطوبة للمحافظة على العناصر الغذائية والمواد الدُبالية فيه. 

خصائص السماد العضوي الجيد:

بدون رائحة منفرة وذو لون بني غامق وناعم الملمس.

نسبة الكربون إلى النيتروجين المثلى C: N هي 25:1 ويمكن التأكد من النسبة من خلال تحليل عينة ممثلة.

درجة الحموضة (pH) تتراوح بين 5.5-6 الأنسب لامتصاص العناصر من قبل النبات

غنية بالكائنات الحية المفيدة. 

العناصر الموجودة في السماد العضوي قابلة للامتصاص مباشرة من قبل النبات.

خالي من المسببات المرضية والآفات الحشرية وبذور الحشائش الضارة والنيمانودا.

الأسمدة الخضراء:

تعرف بمحاصيل التغطية وهي نباتات تزرع وتقلب في التربة وهي مازالت خضراء بهدف تحسين خواص التربة وزيادة محتواها من المادة العضوية والعناصر الغذائية، وزيادة قدرة التربة على الاحتفاظ بالماء، وتمنع نمو الأعشاب.

تعتبر المحاصيل البقولية من أهم الأسمدة الخضراء، حيث تعمل على زيادة خصوبة التربة من خلال تثبيت النيتروجين فيها بواسطة البكتيريا النافعة والتي تعتبر مكوناً أساسياً في الزراعة العضوية.

تزرع بجانب الأشجار المثمرة والخضروات، ويفضل قص المحاصيل البقولية في بداية الإزهار حيث تترك في الحقل لمدة أسبوعين ومن ثم تقلب وتحرث مع التربة على عمق 10 سنتيمتر. 

جدول يوضح تقسيم المحاصيل المستخدمة كأسمدة خضراء

المحاصيل البقولية

المحاصيل الغير بقولية

الفول

الدخن

العدس

الخردل

البرسيم الحجازي

حشيشة السودان

الحمص

الفاصوليا

الفول السوداني

البيقيا

الأسمدة المعدنية طبيعية المنشأ:

الحمص

الفاصوليا

البيقيا

تعتبر هذه الأسمدة مصدراً طبيعياً للعناصر الغذائية الضرورية لنمو النبات وبخاصة العناصر الكبرى مثل النيتروجين والفسفور والبوتاسيوم والعناصر الصغرى مثل الحديد والزنك والنحاس وغيرها.

يوجد مجموعة واسعة من الأسمدة المعدنية ذات المنشأ العضوي والمعتمدة من وزارة التغير المناخي والبيئة في الدولة.

 سماد دودة الأرض:

سماد دودة الأرض:

هو سماد عضوي غذائي غني بالمغذيات مثل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ويحتوي على كائنات حية دقيقة مفيدة للتربة مثل الديدان، البكتيريا المثبتة للنيتروجين، والفطريات، وهرمونات نمو النبات. ينتج هذا السماد عن طريق تحلل المخلفات العضوية وتحويلها إلى سماد عن طريق دودة الأرض، ويراعى عند إنتاج سماد دودة الأرض الاهتمام بعدد من العوامل كالتهوية وأن تكون الرطوبة النسبية حوالي 60% ودرجة الحرارة بين 28-35 درجة مئوية.

إضافة الفحم النباتي العضوي المطحون:

إضافة الفحم النباتي العضوي المطحون: 

يستخدم الفحم النباتي كمحسن للتربة في الزراعة العضوية، إذ يمكن إنتاجه من مصادر عضوية أولية مثل الخشب والمخلفات النباتية، ومن فوائد استخدام الفحم الحيوي: 

تحسين خصوبة التربة من خلال رفع قدرة التربة على تخزين المغذيات والحد من تسربها

رفع محتوى المادة العضوية في التربة

تخزين الكربون في التربة لمئات السنين

زيادة قدرة التربة على تخزين المياه وتقليل الإجهاد المائي على النباتات

إدارة مياه الري:

المياه أهم عنصر في الإنتاج الزراعي حيث تعتبر إدارة المياه في الزراعة العضوية ركن أساسي.  ويتم إدارة المياه في الزراعة العضوية عن طريق: 

استخدام أنظمة الري بالتنقيط لترشيد استهلاك المياه ورفع كفاءة عملية الري حرصاً على الموارد المائية. 

اختيار الوقت المناسب لعملية الري وذلك في فترات الصباح الباكر أو المساء لتجنب الري عند ارتفاع درجات الحرارة وبالتالي تقليل الفاقد.

الري حسب الاحتياجات المائية للنبات لأن زيادة الري تؤدي إلى غسل العناصر الغذائية عن منطقة الجذور مما يؤدي إلى فقدانها، كما أنها تساهم في ظهور الأمراض الفطرية للمحاصيل.

إضافة مواد عضوية للتربة لتحسين خواصها الفيزيائية وزيادة قدرتها على الاحتفاظ بالماء والتقليل من فقد العناصر الغذائية.

تغطية سطح التربة بالملش (Mulch) كالقش أو نواتج فرم المخلفات النباتية في المزرعة للحفاظ على الرطوبة وتقليل التبخر عن الطبقة السطحية للتربة.

عدم استنزاف الموارد المائية لضمان تجددها للمواسم القادمة وصولاً إلى تحقيق الاستدامة الزراعية.

إجراء فحوصات دورية لمعرفة الملوحة ودرجة الحموضة للمياه.

التأكد من خلو المياه من الملوثات الميكروبية مثل بكتيريا E. coli.

التأكد من عدم تلوث المياه الجوفية بمياه الصرف الصحي داخل المزرعة.

الوقاية من الآفات الزراعية في الزراعة العضوية:

الوقاية من الآفات الزراعية في الزراعة العضوية: 

رفع العائد الاقتصادي للمزارع يستوجب السيطرة على الآفات الزراعية التي تحد من إنتاجية المزروعات. وتهدف استراتيجية المكافحة المتكاملة في الزراعة العضوية إلى التخلي عن استعمال المبيدات الكيميائية التي تؤثر على الأعداء الحيوية والنمو الطبيعي للنبات.

الإجراءات الوقائية: 

اختيار أصناف مقاومة ومتأقلمة مع الظروف المناخية المحلية.

اختيار بذور أو تقاوي خالية من الآفات والأمراض وغير معاملة كيميائياً أو معدلة وراثيا.

تطبيق نظام الدورة الزراعية التي تساعد على قطع دورة حياة الآفات الزراعية، حيث إن أغلب الآفات تعود للنمو في حال زراعة نفس المحصول في كل دورة زراعية.

الإدارة المتوازنة للأسمدة والعناصر الغذائية.

حماية الأعداء الحيوية للآفات من خلال زراعة المحاصيل المرافقة والمتداخلة والأسيجة الخضراء والنباتات الزهرية الجاذبة للحشرات النافعة مثل الشومر، الكزبرة، دوار الشمس، البابونج وأزهار القرنفل.

زراعة المحاصيل المرافقة بهدف المساهمة في مكافحة الحشرات في نظام الزراعة العضوية، مثل زراعة الذرة كمحصول مرافق لمحصول الباميا والبطيخ والشمام.

زراعة النباتات الطاردة للآفات مثل البقدونس والكزبرة والريحان.

 التخلص من النباتات المصابة.

إدارة المشتل:

تسمح الإدارة الجيدة للمشتل بإنتاج أشتال سليمة وذات نمو جيد، قادرة على تحمل الآفات قبل نقلها إلى الحقل الدائم. ولتحقيق ذلك، يجب اتباع الإرشادات التالية:

أن يكون موقع المشتل مناسبا بعيداً عن الحقول الزراعية لتفادي انتشار الآفات والأمراض إليه.

استخدام تربة زراعية معقمة وخالية من الآفات والأمراض لزراعة الأشتال.

استخدام صواني إنبات نظيفة ومعقمة لتجنب مسببات الأمراض المنقولة عبر التربة، وخاصة تلك التي مصدرها يكون من الحقل.

زراعة البذور المعتمدة والخالية من والأمراض.

زراعة الأصناف المتحملة أو المقاومة للآفات والأمراض.

تجنب الإفراط في الري للحد من نمو أمراض سقوط البادرات.

زراعة الأشتال في مشتل مغطى بشبك مانع لدخول الحشرات خاصة الناقلة للأمراض الفيروسية. 

اتباع برنامج التسميد المناسب. 

فحص ومراقبة الأشتال بانتظام للكشف عن الآفات والأمراض ونقص العناصر الغذائية.

إزالة الأشتال الضعيفة وذات المظهر غير الصحي ووضعها في أكياس بلاستيكية مغلقة والتخلص منها بالطريقة المناسبة.

التعقيم الشمسي:

 التعقيم الشمسي وسيلة غير كيميائية جيدة للحد من آفات وأمراض التربة.

 التعقيم الشمسي وسيلة غير كيميائية جيدة للحد من آفات وأمراض التربة. 

هي عباره عن عملية يتم من خلالها استغلال أشعة الشمس وحرارتها في مكافحة آفات وأمراض التربة وبذور الأعشاب الضارة وتتم هذه العملية عادةً في أشهر الصيف حيث تحقق أفضل النتائج وتستمر لشهرين.

من أهم الآفات التي يمكن التخلص منها عن طريق التعقيم الشمسي الفيوزاريوم، والبيثيوم، والفيرتيسيليوم، والسكلوريتينيا وأطوار الحشرات المختلفة داخل التربة وبذور الحشائش الضارة.

تعتبر من العمليات الأكثر فعالية للحد من النيماتودا المتواجدة في التربة على أعماق 25-30 سم.

 تتم عملية التعقيم الشمسي عن طريق تغطية سطح التربة بالبلاستيك الأسود (البولي أثيلين).

تجرى عمليات التعقيم الشمسي في ظروف دولة الإمارات العربية المتحدة خلال أشهر يونيو، ويوليو، وأغسطس، على أن تكون التربة رطبة وجيدة الحرث قبل وضع الغطاء البلاستيكي عليها. 

 الإجراءات العلاجية: 

المكافحة الحيوية:

وتتمثّل في استعمال الحشرات النافعة) الأعداء الطبيعية (والكائنات الدقيقة النافعة المضادة والحفاظ على بيئة مناسبة لإكثار هذه الكائنات من اجل التقليل والحد من نمو الأمراض وعدد الآفات، وخفض كثافتها إلى نسبة أقل من الحد الاقتصادي الضار، مع إعداد منظومة زراعيّة ملائمة لتنمية الكائنات النافعة مثل نشر حشرات أبو العيد) الدعسوقة ذات سبع نقاط (والتي تستهلك يومياً حوالي 400 حشرة، ومنها أيضاً أسد المن، الدبور الطفيلي، البق المفترس، والأكاروس المفترس لمكافحة العنكبوت الأحمر.

المكافحة الفيزيائية: 

استعمال الشبك لتغطية النباتات (جريل) لمنع وصول الآفات الحشرية للمحصول.

زراعة مصدات للرياح حول المزرعة. 

زراعة النباتات المرافقة حول المحصول لتتكاثر عليها الحشرات النافعة. 

التحكم بدرجات الحرارة والرطوبة في البيوت المحمية للتقليل من الإصابة بالأمراض الفطرية والبكتيرية.

إزالة الأعشاب الضارة يدويا التي تعتبر عائل للكثير من الآفات.

وضع غطاء نباتي من نواتج الفرم لبقايا النباتات حول خطوط الزراعة يقلل من نمو الحشائش.

وضع غطاء بلاستيكي بلون فضي على خطوط الزراعة يقلل من الإصابة بالمن.

التعقيم الشمسي يعتبر بديل عن المبيدات الكيميائية المستخدمة.    

المصائد:

تعتبر المصائد من الوسائل الآمنة لمراقبة نشاط الحشرات وقياس كثافتها وتقليل أعدادها للتمكن من الحد من انتشارها وإحداث أضرار للنبات، ويوجد عدة أنواع ومنها:

المصائد الفرمونية: عبارة عن مصائد تحتوي مادة فرمونية جاذبة للحشرات.

المصائد الضوئية: عبارة عن هيكل معدني أو بلاستيكي مزود بمصدر ضوء يعمل على جذب الحشرات وسقوطها في حاوية لا تستطيع الخروج منه. 

المصائد اللاصقة: مصيدة تحتوي على مادة لاصقة وذات ألوان مختلفة منها اللون الأصفر ويستخدم لجذب الذبابة البيضاء والمن، واللون الأزرق لجذب حشرات التربس وصانعات النفاق.

المصائد الغذائية: مصيدة تجذب الحشرات بفعل رائحة الغذاء الموجود بداخلها.

المكافحة باستخدام المستخلصات النباتية:

مستخلصات نباتية لمكافحة الحشرات

مستخلص بذور النيم (لصانعات الأنفاق، ذبابة الفاكهة، النيماتودا والديدان القارضة).

 مستخلص بذور الخروع (للمن وفراشة الملفوف). 

مستخلص البايرثرم الطبيعي (للحشرات الماصة كالمن والتربس).

مستخلصات نباتية لمكافحة الأمراض الفطرية

مستخلص الثوم (للأمراض الفطرية بشكل عام).

محلول شاي البابونج (لمكافحة الأعفان الفطرية على أشجار الفاكهة).

مواد معدنية طبيعية لمكافحة الحشرات والأمراض الفطرية

مسحوق الكبريت (طارد ومنفر للحشرات). 

المركبات النحاسية (لمكافحة البياض واللفحات).

بودرة الخبيز وتسمى بيكربونات الصوديوم (لمكافحة البياض الدقيقي). 

الزيوت المعدنية (لمكافحة الفطريات والحشرات والعناكب).

الحصاد

تعتبر المنتجات العضوية ذات جودة عالية وذات قيمة اقتصادية أعلى.  وللمحافظة على العوائد المالية المناسبة، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند الحصاد للحفاظ على جودة المنتج العضوي:

اختيار الوقت المناسب لعملية الحصاد حسب الأصناف المزروعة للمحافظة على جودة الثمار وزيادة عمرها التسويقي.

 اختيار الطريقة المناسبة للحصاد وذلك لتجنب الجروح والإصابات للمحصول.

عدم تعريض المحصول لأشعة المباشرة للشمس وتخزينه في غرفة مظللة ذات تهوية جيدة.

تغليف المنتج وحفظه بعبوات تراعي حجم وشكل ونوع المحصول مع مراعاة التهوية الجيدة.

وضع العلامة التجارية الإماراتية على المنتج العضوي.

سرعة نقل المحصول إلى غرفة التخزين بعد عملية الفرز والتغليف والتعبئة مباشرة.

عرض المنتجات العضوية بالأسواق بمكان منفصل عن باقي المنتجات الزراعية.

المراجع:

الرضيمان، خالد بن ناصر. والشناوي، محمد زكي. 2004. مقدمة في الزراعة العضوية. سلسلة الإصدارات العلمية للجمعية السعودية للعلوم الزراعية. الإصدار الثامن-السنة الخامسة. المملكة العربية السعودية.

الزميتي، محمد السعيد صالح. 2005. مكافحة الآفات في الزراعة العضوية: أسس ومقاييس الزراعة النظيفة. دار الفجر للنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

باركر، ألن .ف. ترجمة: محمد خليل. 2014. علوم الزراعة العضوية وتكنولوجياتها. منظمة المجتمع العلمي العربي. المنظمة العربية للترجمة بالتعاون مع مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية. المملكة العربية السعودية.

عبدالمعطي، توفيق حافظ. وحمدي، يوسف علي. ومحمد، سعيد عبدالمقصود. 2004. الزراعة العضوية: بين النظرية والتطبيق. المعمل المركزي للزراعة العضوية. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

عبدالغني، بثينة فتحي. 2006. تكنولوجيا الزراعة الحيوية وتطبيقاتها بالأراضي الجديدة. مركز بحوث الصحراء. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

عيد، بولين. وعبد الله، ديما. ورمال، سارة. وصالح، دينا. وحسن، فاطمة. والخنساء، نجوى. 2016. مبادئ الزراعة العضوية. وزارة الزراعة. الجمهورية اللبنانية.

فرحات، عماد. وقاعي، ليا، وغوكاسيان، بوغوص. 2007. الزراعة العضوية: دليل العمل للمزارعين والمستهلكين. ط2. مركز الشرق الأوسط للتكنولوجيا الملائمة MECTAT بدعم من معهد غوتة الركز الثقافي الألماني. الجمهورية اللبنانية.

كرزم، جورج. 2003. المرشد في البستنة العضوية: فن تخطيط وإدارة البستان العضوي. ط1. مركز العمل التنموي "معاً" بتمويل من الوكالة الأمريكية للإنماء الدولي USAID ضمن برنامج تطوير خدمات القرى/محافظة سلفيت. فلسطين.

وزارة التغير المناخي والبيئة. 2015. قرار وزاري رقم 784 لسنة 2015 بشأن اللائحة التنفيذية للقانون الاتحادي رقم 39 لسنة 1992 في شأن إنتاج واستيراد وتداول الأسمدة والمصلحات الزراعية. دولة الإمارات العربية المتحدة.

Artiola, J.F., Wardell, L. 2017. Guide to Making and Using Biochar for Gardens in Southern Arizona. The University of Arizona College of Agriculture and Life Sciences. Tucson, Arizona.

ADFCA (Abu Dhabi Food Control Authority). 2008. Organic Agriculture. Organic Agriculture Center. Abu Dhabi. UAE.

ADFCA (Abu Dhabi Food Control Authority). 2011. Organic Agriculture. Organic Agriculture Center in Abu Dhabi OAC with Research Institute of Organic Agriculture FiBL. Abu Dhabi. UAE.

Chanu, L.J., Hazarika, S., Choudhury, B.U., Ramesh T., Balusamy A., Moirangthem, P., Yumnam, A., Sinha, P.K. 2018. A Guide to Vermicomposting-Production Process and Socio-Economic Aspects. Extension Bulletin No. 81 ICAR Research Complex for NEH Region, Umiam-793 103, Meghalaya.

الممارسات الزراعية الجيدة - أبوظبي

معايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة وقواعدها العامة، وضعت لتسهيل عملية الإنتاج المحلي من الفواكه والخضروات، بهدف سلامة وجودة الأغذية، تحقيق الإدارة المستدامة للبيئة، والحفاظ على صحة وسلامة العمال وضمان رفاهيتهم. من خلال الإدارة الجيدة للأرض والمباني والمرافق.

تهدف معايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة الحفاظ على مستويات عالية من النظافة خلال سلسلة الإنتاج للحد من المخاطر الصحية للمنتج والتأكيد على فهم العاملين لمتطلبات وظائفهم وإن لديهم الكفاءة للقيام بهذه الأعمال.

النظافة والصحة العامة 

 يجب أن تشمل ارشادات النظافة ما يلي:

غسل اليدين.

تغطية الجروح الجلدية.

عدم التدخين أو تناول الطعام والشراب إلا في المناطق المخصصة لذلك.

الإبلاغ عن أية إصابات أو حالة مرضية.

استخدام الملابس الواقية المناسبة.

النظافة الشخصية أثناء الحصاد

النظافة الشخصية أثناء الحصاد  

تُلزم معايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة عمال المزارع بغسل اليدين بعد كل فاصل أثناء العمل، على سبيل المثال قبل البدء في العمل، وبعد استخدام المرحاض، وبعد التدخين أو الأكل أو الشرب، وقبل استئناف العمل، وبعد التعامل مع المنتجات التالفة والمواد الملوثة، وبعد لمس الأنف أو الفم. 

عدم التدخين أو تناول الطعام والشراب إلا في المناطق المخصصة لذلك. 

إبلاغ المشرف في حال ظهور أية أعراض مرضية أو الحالات الطبية ذات الصلة على أحد العمال مثل الإسهال والقيء. 

تجنب ارتداء المجوهرات مثل الساعات وأقراط الأذن (باستثناء خواتم الزفاف البسيطة)، وتجنب حمل الهواتف المحمولة والتي قد تتسبب في إحداث أخطار مادية للمنتج.

ارشادات تداول المنتج

يجب حماية المحاصيل من التلوث.

يجب الحفاظ على درجات الحرارة والرطوبة.

يجب حماية منتجات المحاصيل من التلوث.

يجب إجراء معاملات ما بعد الحصاد باستخدام المنتجات المعتمدة ووفقًا للإرشادات الموجودة على البطاقة التعريفية للمنتج.

يجب أن تتفق محتويات البطاقات التعريفية للمنتجات مع المواصفات التي يحتاجها المتعاملين وقوانين البلد المستهدف.

متطلبات تنظيف وتداول أدوات ومعدات الحصاد

يجب الحفاظ على نظافة أدوات الحصاد ومرافق التخزين، كما يجب تخزين مواد التنظيف والتشحيم بعيداً عن مكان تعبئة وتخزين المنتجات.

يقتصر استخدام حاويات وأدوات الحصاد فقط للمحصول في جميع المزارع التي تخضع لمعايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة.

يجب تنظيف المركبات وصيانتها والحفاظ على نظافتها.

يجب معايرة المعدات وصيانتها بانتظام وتسجيلها.

يجب أن توضح السجلات عملية تنظيف الأدوات والآلات والحاويات.

صحة العمال وسلامتهم ورفاهيتهم في المزارع

الانسان يمثل أحد العناصر المؤثرة في سلامة وكفاءة العمليات الإنتاجية للمزارع التي تخضع لمعايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة.

 يجب أن تتوفر إجراءات إدارة المخاطر الموثقة التي تغطي صحة وسلامة العمال المزارع وتدريبهم.

يجب أن تتوفر إجراءات إدارة المخاطر الموثقة التي تغطي صحة وسلامة العمال المزارع وتدريبهم.

يجب توضيح الإجراءات المتاحة في حالة وقوع حوادث وطوارئ، ووضع لافتات تحذيرية، توضح إرشادات السلامة، ووجود صندوق إسعافات أولية (كامل وسليم). كما يجب تدريب عامل على الأقل من بين كل 25 عاملاً على الإسعافات الأولية.

تقع مسؤولية رعاية العمال على عاتق إدارة المزرعة والتي تشمل توفير أماكن إقامة في المزرعة جيدة وصالحة للسكن وتشتمل على الخدمات الأساسية بما في ذلك المراحيض ومصارف ومياه الشرب.

هناك تواصل ثنائي الاتجاه ويجب أن يتوفر للعمال مكان نظيف لتناول الطعام وترك مقتنياتهم الشخصية ومرافق صحية.

إدارة النفايات في المزارع

تحديد المخلفات والملوثات.

التخلص الآمن من العبوات الفارغة لمنتجات حماية المحاصيل.

التخلص الآمن من منتجات حماية المحاصيل غير القابلة للاستعمال.

يجب أن تشتمل خطط تقليص المخلفات مراجعة الممارسات الحالية، وتجنب الممارسات التي تنتجها، والحد منها، وإعادة استخدامها وتدويرها.

يجب غسل العبوات الفارغة لمنتجات حماية المحاصيل ثلاث مرات على الأقل، وإعادة محلول الغسيل الى خزان الرش. كما يجب تجنب إعادة استخدام هذه العبوات، مع مراعاة التخلص منها بطريقة آمنة على صحة الإنسان والبيئة باستخدام الطرق الرسمية للتخلص من النفايات والتي تتوافق مع القوانين المعمول بها.

إدارة النفايات والمخلفات

وجود خطة عمل سارية للحد وإدارة النفايات والملوثات 

التخلص السليم من المنتجات المرفوضة

حماية البيئة

تتصل الزراعة بالبيئة بشكل لا يمكن فصله، وتحظى إدارة الحياة البرية والمناظر الطبيعية بأهمية كبرى حيث ان تنوع النباتات والحيوانات يؤدي إلى تحسين مستوي التنوع البيئي.

يجب أن تضمن المزارع التي تخضع لمعايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة إدارة وتعزيز الحياة البرية والحفاظ على البيئة.

يجب أن تمتلك المزارع خطة لتحويل المواقع غير المنتجة إلى محميات.

يجب أن تمتلك المزارع خطة لتحسين كفاءة الطاقة وتقليل استخدام الطاقة غير المتجددة.

الحفاظ على البيئة

يجب اختيار وصيانة المعدات الزراعية من أجل تحقيق أعلى كفاءة في استخدام الطاقة، كما ينبغي تشجيع استخدام مصادر الطاقة المتجددة.

يجب أن تمتلك المزارع التي تخضع لمعايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة خطة لتحسين كفاءة الطاقة وتقليل استخدام الطاقة غير المتجددة.

إدارة التربة

خطة إدارة

أنواع التربة

دورات الزراعية

تحسين بنية التربة

الحد من تعرية التربة

استخدام الأسمدة

الأسمدة العضوية وغير العضوية

تشمل عملية اتخاذ القرار بشأن استخدام الأسمدة مراجعة احتياجات المحصول ومقارنتها بالعناصر الغذائية الموجودة في التربة أو نتيجة لمتبقيات المحاصيل السابقة.

يجب الالتزام بإرشادات الاستخدام والتخزين للحصول على أفضل نتائج وللحد من الفاقد او التلوث. 

ينبغي الحصول على المشورة بشأن كمية ونوع الأسمدة التي يجب استخدامها.

تسجيل المرات التي استخدمت فيها الأسمدة في سجلات المزرعة.

متطلبات تخزين الأسمدة

يجب أن تحفظ الأسمدة كما يلي: 

في مكان مغطى.

بشكل منفصل عن منتجات حماية المحاصيل.

في مكان نظيف وجاف وبعيداً عن الاتصال المباشر مع الأرض.

بشكل منفصل عن منتجات وحاويات المحاصيل. 

يجب تخزين الأسمدة العضوية بطريقة تمنع تلوث البيئة.

في حالة تخزين سوائل، يجب أن يكون هناك حاجز غير نفاذ بسعة تسمح باحتواء 110 ٪ من حجم أكبر حاوية.

مصادر المياه

يجب أن تظهر المزرعة مدى فاعلية نظام الري وعدم وجود تسريب كبير، كما يجب أن تشتمل نوعية المياه المستخدمة في الري/التسميد بالري على الحد الأقصى من الملوثات الميكروبيولوجية. كما يجب أن تمتلك المزرعة جدول للري/التسميد بالري.

المياه في أنشطة ما بعد الحصاد

إذا كان غسيل المنتجات بعد الحصاد مطلوبًا، فإن معايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة يتطلب توفر المعايير الميكروبية لمياه الشرب في المياه المستخدمة. فعند إعادة تدوير المياه، يجب تنقيتها ومراقبة جودتها.

مواد الإكثار

إن الإختيار المناسب لمواد الإكثار هو شرط لتحسين معدلات النمو والجودة. يتم الحصول على مواد إكثار النباتات وفقاً لمستند متوفر (على سبيل المثال علبة بذور فارغة أو بطاقة تعريفية أو قائمة تعبئة أو فاتورة).

يجب أن يوضح المستند مصدر مادة إكثار النباتات / شهادة صحة البذور. ويمكن استخدام الشتلات والبذور النباتية المعتمدة طبقاً لمعايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة والمعيار العالمي للممارسات الزراعية الجيدة إذا كان المورد عضواً مسجلاً في المجموعة.

الإدارة المتكاملة للآفات

وفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة، حوالي 40% من المحاصيل الغذائية تُفقد بسبب الآفات والأمراض النباتية. لذا، فإن الإدارة المتكاملة للآفات، وبموجب معايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة، هي استراتيجية تعتمد على النظم الإيكولوجية وتركز على الوقاية طويلة الأجل من الآفات أو الأضرار التي تسببها من خلال مجموعة تقنيات، مثل المكافحة البيولوجية ومعالجة عوائل الآفات وإجراء تغيير في الممارسات الزراعية واستخدام أصناف مقاومة.

يجب على المزارع التي تخضع لمعايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة أن تظهر أدلة على تنفيذ ﻧﺸﺎﻁﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻟﻜﻞ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﻣﺴﺠﻞ يتضمن تبني ممارسات الإنتاج التي يمكن أن تقلل من انتشار وكثافة الآفات، وبالتالي تقليل الحاجة إلى التدخل. ومن أمثلة هذه الممارسات وضع شبكة أمام البيوت المحمية ووضع مطهرات الأقدام وتربية الأصناف المقاومة ومراعاة توقيت زراعة البذور وزراعة المحاصيل الصائدة وتدوير المحاصيل وتقليم أشجار الفاكهة وإزالة الأوراق في محاصيل الخضروات والزراعة في البيوت الشبكية وتغليف جذوع أشجار الفواكه

الفاكهة وإزالة الأوراق في محاصيل الخضروات والزراعة في البيوت الشبكية وتغليف جذوع أشجار الفواكه بأكياس وتشميس التربة، واستخدام المصايد لمكافحة سوسة النخيل الحمراء والمصايد اللاصقة والمصايد الضوئية والمصايد الفرمونية.

يجب على المنتج الذي يخضع لمعايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة أن يثبت تدخله باستخدام طرق محددة لمكافحة الآفات في الحالات التي تؤثر فيها هجمات الآفات بشكل سلبي على القيمة الاقتصادية للمحصول. ويجب الأخذ في الاعتبار استخدام الطرق غير الكيميائية لمكافحة الآفات ما أمكن ذلك، وتشمل هذه الطرق استخدام المكثف للمصائد الفرمونية والمكافحة البيولوجية والفيزيائية للآفات ويجب أن تحصل إدارة المزرعة على الإرشادات اللازمة بشأن كمية ونوعية منتجات حماية النبات من مهندسي الإرشاد التابعين لهيئة أبوظبي للزراعة

اللازمة بشأن كمية ونوعية منتجات حماية النبات من مهندسي الإرشاد التابعين لهيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية أو من أي شخص مؤهل.

تخزين المواد الوقائية 

وهي مبيدات الحشرات والفطريات والحشائش و/أو أي مادة أخرى تستخدم لمكافحة الآفات ذات الصلة بالزراعة التقليدية أو العضوية.

يجب أن تكون مرافق التخزين مقفولة بإحكام وبشكل آمن، ويجب أن يكون الوصول مسموحا إلى الموظفين المدربين فقط.

فقط لمنتجات حماية المحاصيل، وفصلها عن المواد الزراعية الأخرى مثل الأسمدة والبذور.

يجب أن يكون مكان التخزين جيد التهوية ويحتوي على مراوح شفط. 

يجب أن يكون هيكل المنشأة سليماً.

يجب أن تكون في منطقة التخزين (ليس بداخلها) وبمسافة مناسبة لا تتعدى 10 أمتار، مصدر مياه نظيفة ووحدة لغسل العين وصندوق إسعافات أولية ولافتات توضح الأرقام التي يجب التواصل معها أثناء الحوادث، بما في ذلك الأرقام الخاصة بالشرطة وسيارات الإسعاف والمستشفيات.

يجب أن تكون درجة حرارة المخزن مناسبة لتخزين المبيدات.

تخزين منتجات حماية المحاصيل

يجب أن يشتمل مخزن منتجات حماية النباتات على المتطلبات الأساسية وفقاً لمعايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة لضمان التخزين والاستخدام الآمن. وفيما يلي أهم النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار المخزن:

وجود مرافق لقياس وخلط المنتجات مثل أدوات القياس والطاولات.

يجب الحفاظ على منتجات حماية النباتات في عبواتها الأصلية.

يجب أن يحتوي المخزن على إضاءة جيدة (الضوء الطبيعي و/أو الاصطناعي).

يجب أن تكون الأرفف مصنوعة من مواد غير قابلة لامتصاص الكيماويات كالأرفف المعدنية.

يجب أن يكون سطح المخزن عازلاً لمياه الأمطار أو الرطوبة والضباب صباحاً والتأكد من عدم تسربها للداخل.

يجب أن تكون هناك أدوات جاهزة للتعامل مع إنسكاب المبيدات مثال دلو مليء بالرمال ومجرفة.

لا يجب تخزين المنتجات السائلة فوق منتجات المساحيق الجافة.

يجب تخزين منتجات حماية النباتات وفقًا للوائح (على سبيل المثال، تنص تشريعات دولة جنوب إفريقيا على ضرورة حفظ المنتجات الموجود عليها بطاقة حمراء بشكل منفصل عن غيرها من منتجات حماية النباتات).

استخدام منتجات حماية المحاصيل

يجب أن تتاح للعمال فرصة لتلقي التدريبات اللازمة لاستخدام معدات منتجات حماية المحاصيل, وتشمل: 

الأحذية المطاطية الطويلة أو أي أحذية أخرى مناسبة 

المعاطف الواقية غير القابلة للامتصاص 

القفازات المطاطية

القفازات المطاطية 

أقنعة الوجه 

معدات التنفس المناسبة (بما في ذلك فلاتر حماية بديلة). 

ويجب أن يتأكد مشرف المزرعة من استخدام العمال لمعدات الحماية الشخصية خلال يوم التفتيش.

يجب تخفيف الكميات الفائضة من المبيد والمحلول الناتج عن غسل خزان جهاز الرش 10 مرات بالماء والاحتفاظ به لاستعماله مرة أخرى كمذيب، حيث يجب تغطيته وحفظه في مكان آمن.

يجب أن يطلب جميع مسؤولي المزارع التي تخضع لمعيار أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة من العمال إجراء فحوصات طبية كل سنتين. كما يجب أن تتوافق هذه الفحوصات مع متطلبات الممارسات الطبية الوطنية لدولة الإمارات العربية المتحدة.

يجب اتباع طريقة خلط منتجات حماية النباتات كما هو موضح على ملصق المنتج.

يجب نقل هذه المنتجات بشكل آمن، مع مراعاة أوقات دخول الأماكن التي تم رش المبيدات فيها.

يجب على المزارع المنتج إثبات أنه قد التزم باستخدام منتجات حماية النباتات في جميع فترات أمان ما قبل الحصاد.

يجب امتلاك سجلات توضح مرات استخدام منتجات حماية النباتات ومواعيد حصاد المحاصيل.

في عمليات الحصاد المستمر، يجب وضع علامات تحذيرية ولافتات توضح وقت رش المبيدات في الحقول أو البيوت المحمية، وذلك من أجل ضمان الالتزام بفترات أمان ما قبل الحصاد.

لايجب السماح بالتدخين والأكل ومضغ العلكة والشرب (باستثناء مياه الشرب) في مناطق حصاد المحاصيل وتداول المنتجات وتخزينها.

سجلات الاستخدام

يجب على جميع المنتجين الذين يطبقون معايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة ضمان حفظ جميع المعلومات المهمة في سجلات الاستخدام، وتشمل:

أنواع المبيدات المستخدمة ومعدلات وتواريخ استخدامها.

تحليل متبقيات المبيدات.

معالجات ما بعد الحصاد.

لدى المنتجين معلومات بشأن الحد الأقصى لمستوى المتبقيات في بلدان المقصد، ويتم اتخاذ تدابير لضمان الامتثال، ويتم تقييم المخاطر للامتثال مع الحد الأقصى لمتبقيات المبيدات ويتم اختبار المتبقيات المبيدات باتباع إجراءات أخذ العينات الصحيحة وفي مختبر معتمد من  ISO 17025 ويتم وضع خطة عمل في حالة تجاوز الحد الأقصى لمتبقيات المبيدات. 

مكافحة الآفات عند تداول المنتج

مكافحة الآفات: نظام لمراقبة وتصحيح كثافة الآفات بأدلة مرئية لتأكيد كفاءة السيطرة على الآفات مع وجود سجلات مفصلة بالإجراءات المتخذة.

السجلات

يتم الاحتفاظ بسجلات الممارسات الزراعية لمدة عامين على الأقل.

يتم إجراء تفتيش داخلي للتأكد من الالتزام بمعايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة.

يتم اتخاذ الإجراءات المناسبة لتصحيح حالات عدم المطابقة.

تتبع المنتجات

تتبع المنتجات  

يجب على المنتج الذي يخضع لمعايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة التأكد من وجود نظام لتحديد وفرز جميع المنتجات المعتمدة وغير المعتمدة من قبل معيار أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة، كما يجب إجراء فحص للتأكد من إرسال المنتجات بشكل صحيح.

يتم تطبيق تتبع المنتجات على كل المزارعين الذين يرغبون في تسجيل الانتاج المتوازي أو الملكية المتوازية او يشترون منتجات من منتجين آخرين (سواء كانت هذه المنتجات حاصلة/غير حاصلة على شهادة التوافق مع مواصفة ابوظبي جاب) ولا ينطبق هذا الجزء على المزارعين الذين تدخل منتجاتهم بنسبة 100% في إطار شهادة التوافق مع مواصفة ابوظبي جاب ولا يشترون منتجات من منتجين آخرين.

في حالة تسجيل المنتج علي أساس الإنتاج الموازي/الملكية الموازية حيت توجد منتجات مسجلة واخرى غير مسجلة، يتم تمييز كل المنتجات التي يتم تعبئتها في عبوات خاصة بالمستهلك (سواء في المزرعة او بعد تداول المنتج) برقم تسجيل المزارع AGN لدى AD GAP طالما تم انتاج المنتج وفقا لشروط التوافق مع مواصفة AD GAP.

ويمكن وضع رقم تسجيل AGN الخاص بمجموعة المزارعين (الاختيار الثاني) لدى AD GAP أو رقم تسجيل المزارع أو رقمي تسجيل المزارع ومجموعة المزارعين أو رقم تسجيل المزارع (الاختيار الاول) وفي جميع الأحوال لن يتم استخدام رقم التسجيل على عبوات المنتجات التي لم يصدر لها شهادة.

يتم استثناء هذه النقطة في حالة عدم وجود انتاج موازي او ملكية موازية او في حالة وجود اتفاق مكتوب بين المٌزارع والعميل بعدم تحديد حالة المنتج على وثائق تداول المنتج، وأيضاً إذا كانت مواصفات الملصق الخاص بالعميل لا تحتوي على  AGN

توثيق المراجعة التي تتم للتحقق من سلامة شحن المنتجات التي تدخل/لا تدخل في إطار الشهادة.

إنشاء إجراءات موثقة تناسب حجم العمل لتسجيل وتمييز كل كميات المنتجات المسجلة/غير مسجلة التي يتم شراؤها من مصادر مختلفة (سواء مزارعين أو تجار) وتشمل السجلات البيانات التالية:

وصف المنتج 

موقف المنتج من شهادة التوافق مع مواصفة AD GAP

الكميات التي تم شراؤها

بيانات المورد

نسخة من شهادة التوافق مع مواصفة AD GAP التي تتعلق بالمنتجات

بيانات وأكواد التمييز والتتبع الخاصة بالمنتجات التي تم شراؤها

أوامر الشراء والفواتير الخاصة بالجهة التي يتم المراجعة عليها

قائمة الموردين المعتمدين 

على كل المزارعين الذين يرغبون في التوافق مع مواصفة ابوظبي جاب وفي حالة التسجيل وفقا لمعايير الاختيار الثاني قد يتم تغطية بعض هذه المعلومات في قائمة نظم الجودة الخاصة بمجموعة المزارعين.   

الشكاوى وإجراءات سحب/استدعاء المنتجات

يجب أن يتم تتبع المنتج من وإلى المزرعة المسجلة.

إجراءات إدارة الشكاوى

إجراءات سحب/استدعاء المٌزارع

يسهل التتبع إمكانية سحب/ واستدعاء الأطعمة والزهور ونباتات الزينة، ويمكّن العملاء من تزويدهم بمعلومات مستهدفة ودقيقة تتعلق بالمنتجات غير المطابقة.

ستؤدي إدارة الشكاوى إلى نظام إنتاج أفضل.

يجب على المنتج الذي يخضع لمعايير أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة أن يكمل ويوقع على إعلان سياسة سلامة الأغذية الخاص بهيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية.

توضح سياسة سلامة الأغذية بطريقة لا شك فيها التزام المٌزارع بتطبيق معايير سلامة الأغذية في كل المراحل الإنتاجية. 

قد يحدث غش للأغذية في مواقع الانتاج الأولي حيث يقوم الموردين بتوريد مدخلات سواء كانت مواد أو منتجات لا تتوافق مع المواصفات (مثل مواد الوقاية المغشوشة أو مواد الإكثار أو مواد التعبئة التي لا تصلح للأغذية) مما قد يؤدي إلى أزمات تتعلق بالصحة العامة وبالتالي يجب على المزارعين اتخاذ الاجراءات الكفيلة للحد من هذه المخاطر. 

موقف التوافق مع مواصفة واستخدام علامة التجارية

وصف المنتجات الواردة من خلال وسمها بشعار AD GAP، وتوضيح كميات المنتجات المشتراه، ووضع معلومات حول المورد، ونسخة من شهادة AD GAP/ رقم الموقع العالمي (AGN)، حيثما أمكن ذلك.

يجب أن يشمل رمز الاستجابة السريع (QR code) لمنتجات حصاد مزارعنا الخاصة بهيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية على كلمة AD GAP و/أو شعار AD GAP ورقم الموقع العالمي (AGN) "رقم GAP المحلي" أو رقم (sub- AGN)، وذلك وفقاً للقاعدة العامة لمعيار أبوظبي للممارسات الزراعية الجيدة.

يمكن أن يوضع على عبوة المنتج الذي يباع للمستهلك كلا من كلمة AD GAP أو شعار العلامة التجارية و/أو شعار هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية وعلامة الثقة التي يصدرها مجلس أبوظبي للجودة والمطابقة، كما يمكن وضع هذه الشعارات في مكان بيع هذه المنتجات. كما يمكن لحامل الشهادة استخدام بعض أو كل هذه الشعارات في الاتصالات فيما بين المؤسسات التجارية.

المراجع

المنظمة العربية للتنمية الزراعية. 2007. دليل الممارسات الزراعية الجيدة في الوطن العربي. الخرطوم، جمهورية السودان

جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية. 2012. سياسة الزراعة وسلامة الغذاء بإمارة أبوظبي. دولة الامارات العربية المتحدة

جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية. 2011. دليل الممارسة رقم 11/2011 في شأن استخدام الأسمدة. دولة الامارات العربية المتحدة

عبدالمجيد، محمد ابراهيم. وصالح، محمد عبدالله. وحماد، مصطفى عبدالستار. 2019. الممارسات الجيدة لإدارة مبيدات الآفات الزراعية. جامعة عين شمس بالتعاون مع مركز البحوث الزراعية / المعمل المركزي للمبيدات. جمهورية مصر العربية

هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. 2020. التداول السليم والآمن للمواد الزراعية. دولة الامارات العربية المتحدة

ADAFSA. 2020. Abu Dhabi GAP General Rules. No. ADGAP-GR-00-00

ADAFSA. 2020. Farm Visitors Procedure/ Global GAP Procedures Manual. No. GGPM-APAU-FVP-12

ADAFSA. 2020. Strategy and Management Plan for Agriculture Production Sites/ Global GAP Procedures Manual. No. GGPM-APAU-SMPAPS-13

UN ESCWA. 2019. Adopting Good Agriculture Practices (GAPs) for Enhanced Food Safety in the Arab Region. United Nations Economic and Social Commission for Western Asia (ESCWA). No. E/ESCWA/SDPD/2018/TP.6

الإرشادات العامة للتسميد بالري

التسميد بالري

هو عملية إضافة الأسمدة من خلال مياه الري. وهو من الممارسات الزراعية المهمة التي لها العديد من المميزات، ومنها القدرة على توصيل العناصر الغذائية لمنطقة الجذور بسهولة وبالوقت المطلوب خلال الموسم وبصورة ميسرة للنبات.

مزايا التسميد بالري:

مزايا التسميد بالري: 

توفير الوقت والطاقة والأيدي العاملة والتكلفة الإجمالية لإضافة الأسمدة.

تجنب إضافة كميات كبيرة من الأسمدة الصلبة وبالتالي تجنب أضرار الأملاح الذائبة في منطقة جذور النباتات.

توفير العناصر الغذائية بالتزامن مع احتياجات النبات لها وهي تختلف حسب فترات النمو المختلفة.

رفع كفاءة استخدام الماء والأسمدة.

طريقة فعالة لتزويد النبات بالعناصر غير المتحركة مثل الفسفور في منطقة الجذور وتقليل ترسيبه في التربة.

ضمان توزيع العناصر الصغرى بشكل منتظم ومتساو.

التقليل من تلوث المياه الجوفية نتيجة لإضافة الأسمدة وفق احتياجات المحاصيل الزراعية.

اشتراطات نجاح التسميد بالري: 

تقدير معدلات إضافة الأسمدة لكل محصول وفقا لمتطلباته من المياه والعناصر الغذائية.

جدولة التسميد بالري وتحديد معدل ووقت الإضافة لكل عملية ري.

تكرار التسميد بالري والذي يشير إلى الفاصل الزمني بين فترات التسميد بالري.

تكرار التسميد بالري والذي يشير إلى الفاصل الزمني بين فترات التسميد بالري. 

تجانس وانتظام التصريف (التدفق) والتوزيع. حيث من المهم جدا بالنسبة للتسميد بالري أن يكون تزويد وتوزيع العناصر الغذائية داخل منطقة الجذر منتظما. ولتحقيق ذلك ينبغي تصميم نظام الري بشكل صحيح وصيانته بشكل دوري.

التأكد من ذائبية وتوافق الأسمدة مع بعضها البعض.

اختيار الطريقة المناسبة للري. حيث يمكن تطبيق التسميد بالري مع أي طريقة أخرى للري، ولكنه يكون أكثر فعالية عند تطبيقة مع نظام الري بالتنقيط، كونه يسمح بالتسميد الموضعي. 

نوعية مياه الري يمكن أن يكون لها تأثير كبير على نجاح التسميد بالري، ويمكن تحديد نوعية مياه الري عن طريق قياس درجة الملوحة ودرجة الحموضة ومحتوى العناصر الغذائية. 

احتياجات المحصول من العناصر الغذائية:

احتياجات المحصول من العناصر الغذائية: 

تتوقف احتياجات المحاصيل الزراعية من العناصر الغذائية على عوامل عدة من أهمها: 

نوع المحصول والصنف ومراحل النمو.

الظروف البيئية السائدة مثل الحرارة، الإضاءة، الرطوبة.

نوع نظام الزراعة (حقل مكشوف، بيوت محمية، بيوت شبكية) وكثافة النباتات في وحدة المساحة.

نوع التربة ومياه الري.

طريقة ري المحصول.

طريقة تسميد المحصول.

نظام التسميد بالري وطرق حقن الأسمدة:

مكونات نظام التسميد بالري:

مصدر المياه

المضخة

عداد المياه

خزانات الأسمدة

حاقنات الأسمدة

المضخة

الفلاتر

الصمامات غير الراجعة

خطوط الري

طرق التسميد بالري:

الطريقة الكمية: تستخدم غالبا في الحقول المفتوحة حيث يقوم المزارعون بإضافة الكمية الموصى بها لكل منطقة من خلال مياه الري (كجم/هكتار).

الطريقة النسبية: يتم حقن نسبة أو حجم محدد من محلول السماد المركز في نسبة أو حجم معين من المياه المتدفقة من نظام الري (متر مكعب/لتر) وبالتالي يتم تحديد مستويات العناصر الغذائية من خلال تركيزها في مياه الري والذي يعبر عنه عادة بوحدة جزء في المليون. 

أنظمة حقن الأسمدة: 

خزان الضغط (السمادة العادية): 

هي عبارة عن وعاء معدني محكم الإغلاق له فتحتين الأولى لدخول ماء الري من الأسفل والأخرى لخروج ماء الري مع السماد من الأعلى.

مبدأ هذه الطريقة يقوم على تشكيل فرق في الضغط في خط الري الرئيسي بواسطة صمام.

يؤدي دفع ماء الري بقوة داخل السمادة إلى إذابة السماد فيها.

يخرج الماء حاملا الأسمدة الذائبة إلى الخط الرئيسي للري.

من سلبيات هذا النظام أن التسميد يكون غير متجانس. كم أن تراكيز العناصر الغذائية غير ثابته بل تتناقص خلال فترة الري. ويؤدي إلى توزيع غير متكافئ للأسمدة في منطقة الجذور. صورة

حاقنة الفنتشوري: 

عبارة عن ماسورة من البلاستيك المقوى تضيق في الوسط لزيادة سرعة الماء وتقليل الضغط الداخلي.

عبارة عن ماسورة من البلاستيك المقوى تضيق في الوسط لزيادة سرعة الماء وتقليل الضغط الداخلي. 

يتم تركيبهاعلى الخط الرئيسي مما يعمل على سحب المحلول من خزان السماد نتيجة تشكيل فرق في الضغط يصل إلى حوالي 33% من ضغط التشغيل. 

من مميزاته أن تركيز السماد في ماء الري يكون ثابتا تقريبا مع تذبذب بسيط خلال فترة الري، وتعتبر تكلفته منخفضة. كما أنه سهل التركيب والاستخدام.

ومن سلبياته لا يمكن الاعتماد عليه لتسميد المساحات الواسعة والكبيرة، ويحتاج لضغط مياه عالي. صورة

الحاقنة الهيدروليكية (دوسترون):

الحاقنة الهيدروليكية (دوسترون): 

يمكن حقن محلول السماد في خط الري الرئيسي بواسطة مضخة هيدروليكية (دوسترون). 

وقد تشغل المضخة بالطاقة الكهربائية أو عن طريق تدفق المياه ذاتها وبالتالي لا يحتاج إلى مصدر خارجي للطاقة. 

يتم التحكم بمعدل تدفق محلول السماد في هذه الطريقة. 

يمكن تحقيق التركيز المطلوب للسماد عن طريق تغيير عامل التخفيف (معدل التدفق من خط الري الرئيسي/ معدل تدفق محلول السماد الذي تم حقنه)

من إيجابيات هذه الطريقة ثبات التركيز خلال الري، إمكانية التحكم الجيد فيه، انتظام توزيع محلول السماد، عدم الحاجة لمصدر طاقة لتشغيل جهاز الحقن. صورة

المضخة الكهربائية: 

تعمل هذه المضخة الكهربائية على سحب محلول السماد من الخزان وحقنه في خط الري. 

لها القدرة على التحكم في الوقت وكمية السماد المضافة. 

توفر من الأيدي العاملة. 

تستخدم في تسميد مساحات واسعة. 

تعتبر رخيصة التكاليف نسبياً.  

الأسمدة وإضافتها: 

قواعد إضــافة السمــاد:

يضاف السماد بحسب نوع المحصول والوقت من الموسم.

تقليل كميات الأسمدة خلال الرية الواحدة وزيادة عدد مرات التسميد من خلال عدة ريات، لضمان الاستفادة المثلى من السماد وتقليل ملوحة المياه خلال التسميد.

 إضافة السماد بعد عدة دقائق من تشغيل نظام الري لضمان تساوي الضغط حول الشبكة، ومدة التسميد تكون بحسب الاحتياج المائي للمحصول بتلك الفترة.

الري بدون تسميد من 5-10 دقائق في نهاية التسميد لضمان خروج محلول السماد من نظم الري وتلافي حدوث أي ترسبات داخل الأنابيب. 

يجب إضافة الاحتياجات المائية فقط للمحصول لتلافي غسيل الأسمدة من منطقة الجذور خلال عملية التسميد.

اختيار الأسمدة في التسميد بالري: 

يجب استخدام الأسمدة الذائبة كليا فقط في التسميد بالري.

الأخذ بالإعتبار جميع العناصر الغذائية التي تحد من نمو المحصول. ومراعاة قانون الحد الأدنى الذي ينص على أن نمو النبات يتحدد بالعنصر الغذائي الموجود بالحد الأدنى ، ويتم معرفة ذلك عن طريق تحليل النبات وفحص التربة. 

المصدر السمادي يجب أن يتوافق بشكل صحيح مع معدل ووقت ومكان إضافة السماد.

المصدر السمادي يجب أن يكون ذائب تماما في مياه الري، وذلك يعتمد على درجة الحرارة، وكمية الأسمدة وأنواعها.

يجب أن يكون السماد المستخدم متوافق مع الأسمدة الأخرى ومع نوعية مياه الري لمنع حدوث الترسيب ومشاكل الانسداد. فمعظم مصادر الفسفور يمكن أن تترسب مع الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، وبالمثل يترسب الكبريتات مع الكالسيوم. 

ينبغي أن يكون السماد المستخدم ملائم للخصائص الكيميائية والفيزيائية للتربة.

يجب على السماد المستخدم أن لا يسبب أي سمية للمحصول المنزرعة.

يؤثر نوع التفاعلات المتداخلة بين العناصر الغذائية على اختيار الأسمدة، لذلك ينبغي التعرف على التفاعلات الإيجابية أو السلبية بين العناصر.

تأثير السماد المستخدم على درجة حموضة التربة، أسمدة الأمونيوم تخفض درجة الحموضة وأسمدة النترات تزيد درجة الحموضة.

الأخذ بالإعتبار الجدوى الاقتصادية للسماد المضاف وتأثيره على الدخل. بالإضافة إلى إمكانية الوصول إلى المصدر والقدرة على تحمل التكاليف.

من المحتمل، ومع مرور الوقت أن تسبب الأسمدة التآكل للمعدات المستخدمة، والأسمدة الجيدة لا تسبب التآكل للمعدات، وعموما ينبغي غسل نظام الري لإزالة المتبقيات منه بعد كل عملية تسميد. 

الأسمدة الشائع استخدامها في التسميد بالري 

المادة

التركيب الكيميائي

المادة

نسبة العنصر %

العناصر الكبرى والثانوية

N

P2O5

K2O

Ca

Mg

S

سلفات الأمونيوم

(NH4)2SO4

21

24

نترات الكالسيوم

Ca (NO3)2 4H2O

15

21

يوريا

CO(NH2)2

46

فوسفات الأمونيوم الأحادي

NH4HPO4

11

48

1

فوسفات البوتاسيوم الأحادي

KH2PO4

52

34

نترات البوتاسيوم

KNO3

13

44

سلفات البوتاسيوم

K2SO4

52

16

سلفات المغنيسيوم

KNO3

13

44

K2SO4

52

16

MgSO4 7H2O

10

13

العناصر الصغرى 

Cu

B

Mn

Fe

Mo

Zn

شيلات النحاس

Cu EDTA

13

حمض البوريك

H3BO3

17

شيلات المنغنيز

Mn EDTA

12

شيلات الحديد

Fe EDDHA

6

موليبدات الصوديوم

Na2MoO4 2H2O

38

شيلات الزنك

Na2Zn EDTA

14

تحضير محاليل الأسمدة المركزة:

38

Na2Zn EDTA

14

محلول السماد المركز هو محلول مركز من العناصر الغذائية يتم إعداده لحقنه في نظام الري بنسبة تخفيف معينة لتزويد المحاصيل بالتركيز الصحيح للعنصر المغذي، يتم اتباع هذه الطريقة لتجنب التحضير المتكرر لمحاليل الأسمدة في كل رية مما يقلل الوقت والجهد وتكاليف العمالة. على أن يتم مراعاة العوامل التالية:

حجم الخزان المستخدم في المحلول المركز (متر مكعب).

نوع الأسمدة المراد استخدامها أو درجاتها أو وزنها الجزئي (%).

تركيز العناصر الغذائية المطلوبة في مياه الري (مليجرام/ لتر).

حساب معدل التخفيف بتقسيم معدل التدفق في نظام الري على معدل التدفق في الحاقن المستخدم (لتر/ساعة).

خطوات تحضير محلول السماد المركز:

إملأ خزان السماد دائما بـمقدار 50% من كمية الماء المطلوب استخدامها في خلط الأسمدة.

أضف دائما الأسمدة السائلة إلى الماء في خزان الخلط قبل إضافة الأسمدة الجافة الذائبة.

أضف دائما المكونات الجافة ببطء مع التحريك السريع لمنع تشكل كتل كبيرة غير ذائبة أو بطيئة الذوبان. 

أضف دائما الحامض إلى الماء وليس الماء إلى الحامض.

أكمل الحجم المناسب للماء المطلوب استخدامها فور الإنتهاء من إضافة جميع الأسمدة وخلطها.

لا تحاول خلط محاليل أسمدة مركزة مباشرة مع محاليل أسمدة أخرى مركزة. 

تحقق دائما من موزع المواد الكيميائية للحصول على المعلومات حول عدم ذائبية وعدم توافق المواد مع بعضها.

خارطة توافق الأسمدة عند خلطها لتحضير محاليل التسميد بالري

يوريا

فوسفات الأمونيوم

سلفات العناصر الصغرى

شيلات العناصر الصغرى

يوريا

√

√

√

√

X

√

√

√

√

√

√

R

X

√

√

√

√

X

√

√

√

√

√

X

√

R

X

√

√

√

√

X

√

√

√

√

√

X

√

R

X

√

√

√

R

√

√

R

√

√

√

√

X

√

R

X

√

√

√

√= متوافق

R= توافق قليل

X= غير متوافق

محاذير تحضير الأسمدة المركزة:

السلامة أمر ضروري للغاية أثناء تحضير الأسمدة.

احذر من التفاعلات التي يمكن أن تحدث عند خلط الأسمدة المختلفة مع بعضها البعض ومع المياه.

احذر من تفاعل المواد الكيميائية مع مواد نظام الري نفسه وخاصة تلك الأنظمة المعرضة للانسداد والتآكل.

حيثما تستخدم مياه الري الغنية بالكالسيوم والبيكربونات فإن كبريتات الكالسيوم ستترسب وتعمل على انسداد نقاطات نظام الري.

تجنب مشاكل الترسيب عن طريق فصل الأسمدة غير المتوافقة وإذابتها في خزانات مختلفة.

تأكد من أن الأسمدة المستخدمة متوافقة مع بعضها البعض ومع مياه الري ونظام الري المستخدم، وعموما يجب عدم خلط الأسمدة التالية في محلول واحد:

كبريتات الأمونيوم مع كلوريد البوتاسيوم  وذلك بسبب ترسب كبريتات البوتاسيوم.

نترات الكالسيوم مع أي مركب للفوسفات أو الكبريتات وذلك بسبب تكون فوسفات أو كبريتات الكالسيوم. 

كبريتات المغنيسيوم مع فوسفات الأمونيوم الأحادية أو الثنائية بسبب تكون فوسفات المغنيسيوم.

احتياطات استخدام وتخزين الأسمدة:

يجب ألا تعرض الأسمدة لأشعة الشمس المباشرة.

يجب أن تخزن الأسمدة في أماكن جافة.

يجب إحكام إغلاق الأكياس المستخدمة.

يجب أن تحفظ بعيدا عن متناول الأطفال.

تجنب ملامسة الأيدي والعيون بعد تداول الأسمدة.

طرق تقليل مشاكل الإنسداد في التسميد بالري:

طرق تقليل مشاكل الإنسداد في التسميد بالري: 

فلترة أو ترشيح مياه الري، ينبغي استخدام الفلاتر لإزالة جزيئات الطمي والطين والطحالب قبل دخولها إلى نظام التسميد بالري، مثل فلتر الرمل، والفلتر الشبكي، وفلتر القرص.

إضافة الحامض إلى مياه الري، يمكن استخدام أحماض مختلفة لتخفيض درجة حموضة مياه الري لتكسير الرواسب الكلسية أو الطينية داخل النقاطات وخطوط الري ومن ثم غسلها بالماء لإزالتها من نظام الري، ومن الأحماض المستخدمة حامض الكبريتيك، وحامض الهيدروكلوريك، وحامض الفسفوريك، وحامض الستريك. 

إضافة الكلورين إلى مياه الري لمنع نمو الطحالب والبكتيريا، يمكن استخدام هيبوكلوريت الصوديوم (المبيض المنزلي) بتركيز 5% كلورين، ويجب أن يكون الكلورين ملامسا للطحالب والبكتيريا لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تشغيل ومعايرة وصيانة حاقنات التسميد: 

التشغيل:

افتح غطاء السمادة وضع بها كمية الأسمدة المطلوبة ثم قم بإغلاقها بإحكام. 

اعمل فرق في الضغط بين مدخل ومخرج السمادة وذلك من خلال اغلاق جزئي للمحبس لتسمح بدخول الماء إلى السمادة. 

مع فتح محبس المدخل ومحبس المخرج سيدخل الماء من أسفل السمادة ويخرج المحلول السمادي من الأعلى. 

الصيانة:

افتح محبس التصريف في أسفل السمادة لتصريف الماء في نهاية الموسم.

أعد صباغة السمادة من الداخل والخارج من حين لآخر.

تفقد دائما المحابس وأصلح أو استبدل التالف منها.

المعايرة: 

من الصعب معايرة السمادة لأن تركيز السماد داخل الخزان يتناقص تدريجيا مع الوقت. 

الحاقنة الهيدروليكية:

التشغيل:

افتح بالتدريج محبس مدخل الحاقنة.

فرغ الحاقنة من الهواء وذلك بتحريك المفتاح على فتحة تفريغ الهواء أو بالضغط على النابض الموجود في أعلى الحاقنة.

افتح محبس المخرج تدريجيا. حتى يبدأ الماء بالدخول إلى الحاقنة مولدا ضغط كافي لتشغيل الحاقنة وتبدأ بشفط المحلول السمادي.

الصيانة:

في بداية الموسم وقبل بدء التشغيل انزع المكبس وضعه بضع ساعات في الماء النظيف وذلك لإزالة أي مواد كيميائية مترسبة عليه.

خلال الموسم وأثناء تشغيل الحاقنة اغسل الفلتر الداخلي بعد أن تقوم بتخفيف الضغط الداخل إلى الحاقنة. انزع غطاء الحاقنة الخارجي، أخرج الفلتر، نظفه ثم أعده إلى مكانه وأعد غطاء الحاقنة الخارجي.

في نهاية الموسم، فك الحاقنة، أفرغها من الماء، نظفها ثم احفظها. 

المعايرة: 

يتم استعمال طريقة الوعاء المدرج لمعايرة الحاقنة على النحو التالي:

المعايرة: 

يتم استعمال طريقة الوعاء المدرج لمعايرة الحاقنة على النحو التالي: 

بعد تشغيل الحاقنة بفترة بسيطة وبعد التأكد من أن كميات مياه الري وسرعة الحاقنة أخذت وضع الاستقرار والممثل للري والتسميد الطبيعي.

ضع أنبوب السحب الموصول بالحاقنة في وعاء مدرج مملوء بالماء.

استمر بالسحب من المحلول السمادي حتى افراغ الوعاء المدرج تقريبا.

سجل الوقت وكمية المحلول المسحوب بالحاقنة من الوعاء المدرج.

كمية المحلول المسحوب = كمية المحلول الأصلية في الوعاء- الكمية المتبقية بعد الحقن

احسب تصريف الحاقنة (لتر/ساعة):

تصريف الحاقنة (لتر/ساعة) = (كمية المحلول المسحوب بالتر x 60) ÷ الوقت بالدقيقة

احسب معامل التخفيف: 

معامل التخفيف = تصريف نظام الري ÷ كمية المحلول المسحوب 

حاقنة الفنتشوري:

التشغيل: 

افتح بالتدريج محبس مدخل ومخرج الحاقنة.

تأكد من توفر ضغط تشغيل عالي.

الصيانة:

التشغيل: 

الصيانة:

في بداية الموسم وقبل بدء التشغيل انزع حاقنة الفنتشوري وضعها بضع ساعات في الماء النظيف وذلك لإزالة أي مواد كيميائية مترسبة عليه.

المعايرة: 

كمية المحلول المسحوب= كمية المحلول الأصلية في الوعاء- الكمية المتبقية بعد الحقن

تصريف الحاقنة (لتر/ ساعة) = (كمية المحلول المسحوب باللتر x 60) ÷ الوقت بالدقيقة

مراقبة التسميد بالري:

أداء نظام التسميد بالري:

يعتمد أداء أنظمة التسميد بالري على نوع حواقن السماد المستخدمة ونظام إضافة الماء وتعتبر معدلات الحقن الصحيحة ونظام الإضافة عوامل حاسمة لضمان توزيع السماد بتجانس وفعالية، ولضمان وصول السماد إلى الحقل بشكل فعال، يجب معرفة هيدروليكة نظام الإضافة وأخذ الأمور التالية بعين الإعتبار: 

حساب معدل حقن السماد للكمية المراد اضافتها.

الحرص على منع التدفق الراجع من خطوط الري إلى مصدر المياه.

تجنب حقن الأسمدة في خطوط الري الفارغة، بحيث يحقن محلول السماد مع مياه الري لينتقل بمعدل وتركيز ثابتين. 

التحقق من معدل حقن السماد بعد أن تبدأ عملية التسميد بالري. 

متابعة نظام الري بشكل دوري والتحقق من تشغيل جهاز قياس الحقن وضغط تشغيل النظام وتوزيع مياه نظام الري. 

عند نهاية التسميد بالري استمر بتشغيل المياه خلال نظام الري إلى أن يتم تصريف كل السماد من نظام الري.

مراقبة مستويات الماء والعناصر الغذائية في نظام التربة والنبات:

مراقبة مستويات الماء والعناصر الغذائية في نظام التربة والنبات: 

يتم إجراء عمليات فحص وتحقق متكررة لحالة التربة والمياه والعناصر الغذائية في النبات على النحو التالي: 

مراقبة رطوبة التربة خلال موسم النمو تحت نظام التسميد بالري ويمكن استخدام أدوات عديدة لمراقبة رطوبة التربة مثل جهاز قياس الشد الرطوبي Tensiometer الذي يمكن وضعه على أعماق مختلفة من التربة داخل منطقة الجذور النشيطة، بحيث يتم وضعه على عمق 30 سم لتحديد الوقت الذي سيتم الري فيه وعلى عمق 60 سم لتحديد كمية المياه التي سيتم إضافتها.

يتم استخلاص محلول التربة أيضا مباشرة من منطقة الجذور ومن ثم استخدامه لقياس تركيز العناصر الغذائية، وينبغي أن يكون التركيز في محلول التربة متماثل مع تركيز العناصر الغذائية في مياه الري. 

فحص التربة وتحليلها وتحليل أوراق النباتات جميعها من أهم طرق مراقبة حالة العناصر الغذائية وتوفرها في التربة.

مراقبة ومعايرة حاقنات الأسمدة بشكل دوري للتأكد من أنها تعمل بكفاءة جيدة. 

التحقق من تجانس وانتظام توزيع محلول السماد، عن طريق فحص معدل تصريف النقاطات في الحقل. 

المراجع:

المراجع:

الروسان، منير جميل. 2019. العناصر الأربعة الصحيحة للإدارة المتكاملة للتسميد بالري. الإتحاد العربي للأسمدة. جمهورية مصر العربية.

القواسمي، وليد. والزريقي، سعيد. والروسان، منير. 2012. تطبيقات عملية في تقنية التسميد بالري. المركز الوطني للبحث والإرشاد الزراعي. المملكة الأردنية الهاشمية.

Kafkafi, U., and Tarchitzky, J. 2011. Fertigation A Tool for Efficient Fertilizer and Water Management. International Fertilizer Industry Association & International Potash Institute. Paris, France.

IFIA (International Fertilizer Industry Association), WFO (World Farmers Organization) and GACSA (Global Alliance for Climate-Smart Agriculture). 2016. Nutrient Management Handbook. First edition.

Mitchell, C.C. 2017. Nutrient Content of Fertilizer Materials. Alabama Cooperative Extension System. USA.

الإرشادات العامة للري

أولاً: كفاءة نظام الري في المزرعة

يعتبر تخطيط نظام الري وتركيب مكوناته بالطريقة الصحيحة من الأمور الأساسية لضمان استخدام مياه الري المتوفرة بأعلى كفاءة ممكنة وبالتالي يتيح استفادة النباتات من معظم المياه المستخدمة وبما يضمن توزيع كميات المياه بشكل متساوي قدر الإمكان بين النباتات. إحدى طرق تقييم كفاءة نظام الري وابسطها هي طريق معرفة كفاءة التوزيع لوحدات تدفق نظام الري (نقاطات، ببلرات. رشاشات، إلخ). 

ويمكن تقييم كفاءة توزيع نظام الري في المزرعة حسب التالي:

اختيار 10-15% من المحاصيل المتواجدة في الحقل أو 16 نبتة إذا لم يتوفر الوقت الكافي. على أن يكون الاختيار عشوائياً في مواقع مختلفة من الحقل، على أن يشمل الاختيار من بداية الخطوط والوسط ونهاية الخطوط. وتكون الأشجار أو النباتات المختارة من نفس الفئة العمرية.

تشغيل مضخة أو مضخات الري للمزرعة.

قياس التدفق لكل نبات (النباتات التي تم اختيارها) باستخدام الأدوات المتوفر ة (وعاء لتجميع المياه) ويفضل أخذ القراءات لوحدات التدفق في نفس الوقت إن أمكن.

يكون وقت أخذ القراءة بشكل نسبي بحسب نوع وحدات التدفق في المزرعة والكميه الخارجة بالدقيقة وقد يكون من دقيقه إلى 15 دقيقة ومن ثم تسجيل القراءات بوحدة مليلتر.

يجب إعادة عمل الاختبار مرة أخرى إذا كان هناك جزء آخر من المزرعة فيه اختلاف في طريقة الري (نوع أو عدد وحدات التدفق).

بعد أخذ القراءات يتم احتساب كفاءة الري بطريقة الربع الأقل لكفاءة توزيع نظام الري، وذلك بحساب المتوسط لأقل ربع العينات المقاسة، ومن ثم حساب نسبتها لمتوسط العينات جميعها، كما هو موضح في المعادلة والمثال التالي:

كفاءة التوزيع % = (متوسط الربع الأقل ÷ المتوسط الكلي) X 100

مثال على حساب كفاءة توزيع وحدات التدفق: 

	نفترض القيام بتجربة لقياس 16 نقاطة لعينة ممثلة لنظام ري بالتنقيط، حيث كانت القراءات بالمليلتر كالتالي:

	35, 40, 55, 50, 25, 46, 60, 42, 37, 55, 33, 45, 27, 31, 52, 62

35, 40, 55, 50, 25, 46, 60, 42, 37, 55, 33, 45, 27, 31, 52, 62

	ولحساب متوسط الربع الأقل (LQ)، يجب اختيار أقل أربع قراءات من العينة وحساب متوسطها كالتالي:

	(25 + 27 + 31 + 33) / 4 = 29

	وسيكون المتوسط الكلي:  = 43.5 695/16

	وعليه ستكون كفاءة الري هي:  (29/43.5)  100 = 66.7%  

الجدول التالي يحتوي نتائج فعلية لتقييم كفاءة التوزيع لنظام الري في أحد المزارع ذات كفاءة جيده: 

رقم العينة

التدفق (مليلتر لكل 30 ثانية)

التدفق (لتر لكل ساعة)

1

3,000

180

2

3,500

210

3

رقم العينة

1

3,000

180

2

3,500

210

3

3,900

234

4

3,900

234

5

4,000

240

6

4,050

243

7

4,200

252

8

4,300

258

9

4,350

261

10

4,380

263

11

4,400

264

12

4,400

264

13

4,700

282

14

4,800

288

15

5,400

324

16

4,200

252

متوسط الربع الأقل 215

المتوسط الكلي 253

كفاءة توزيع الري الفعلية 85%

أهم الأسباب المؤدية لتدني كفاءة توزيع نظام الري:

وجود العديد من التسريبات في نظام الري.

عدم استخدام وحدات التدفق المناسبة وذات الجودة العالية.

انسدادات في وحدات التدفق (النقاطات، الببلر، إلخ) بسبب عدم وجود نظام فلتره فعال.

أحظاء في تخطيط نظام الري وأعداد النبات تتجاوز قدرة تدفق الأنبوب.

سوء إدارة وتشغيل محابس التحكم بطريقة لا تناسب المضخات.

ثانياً: حساب الاحتياجات المائية للمحاصيل وإدارة الملوحة

حساب الاحتياجات المائية

حساب الاحتياجات المائية 

تعتبر جدولة الري ثاني المراحل أهمية بعد مرحلة تخطيط وتركيب نظام الري. وتلخص جدولة الري بانها حساب كمية المياه اللازمة في الرية الواحدة وعدد تكرارات الري في فترة زمنية محددة، وذلك بحساب الاحتياج الفعلي للنباتات وبحسب قدرة التربة على حفظ المياه. فبوجود نظام وجدولة ري مناسبين يتم تجنب الهدر غير المبرر للمياه واستغلال هذا المورد المهم باستدامة وبأعلى كفاءة ممكنة.

تقييم جدولة وإدارة نظام الري في المزرعة:

قد تختلف الاحتياجات المائية من مزرعة إلى أخرى بسبب اختلاف المساحات المزروعة أو في كفاءة توزيع أنظمة الري أو في نوعية المياه المستخدمة. ويفضل عمل جدول تقريبي خاص لري كل المزرعة مرة واحده موسميا أو سنويا. ويمكن حساب جدول الري من خلال المعلومات التالية:

معرفة كفاءة نظام الري (تقدير كفاءة نظام الري نظريا أو حسابه عمليا بحسب دليل كفاءة نظام ري المزرعة)

قياس متوسط ملوحة مياه الري في المزرعة.

قياس متوسط ملوحة مياه الري في المزرعة. 

معرفة متوسط تدفق المياه للشجرة (يفضل قياس عدد ممثل من وحدات التدفق وحساب المتوسط لها).

المعادلة التالية تبين كيفية حساب الاحتياج المائي للنباتات

الاحتياجات المائية للمحصول = تبخر نتح المحصول ÷ ((1-معامل الغسيل) X معامل كفاءة الري)

نتح تبخر المحصول: وهو الاستهلاك الأساسي للنبات من المياه.

معامل كفاءة نظام الري: معامل لحساب كمية المياه الواجب إضافتها بسبب تدني كفاءة نظام الري.

معامل الغسيل: معامل لحساب كمية المياه الواجب إضافتها بسبب زيادة ملوحة مياه الري. حيث انه عند الري بالمياه المالحة يفضل إضافة احتياجات الغسيل في كل ريه لإبقاء منطقة الجذور مخففه من الأملاح وضمان عدم تراكمها، وتخفيف تأثيراتها السلبية على تغذية النبات.

إدارة الملوحة

يمكن تطبيق المعادلة التالية لمعرفة نسبة الغسيل أو معامل الغسيل بحسب ملوحة مياه الري في المزرعة. ويستخدم هذا المعامل في المعادلة السابقة لحساب الاحتياج المائي. وهذه المعادلة خاصة بالري بالتنقيط:

الغسيل % = (ملوحة مياه الري ÷ أقصى ملوحة يتحملها النبات لمياه الصرف) X 100

واقصى ملوحة لمياه الصرف يمكن للنباتات تحملها  يمكن إيجادها  في الجدول أدناه. وأيضا يحتوي الجدول على تحمل المحاصيل المختلفة للملوحة ونسبة الخسارة بالإنتاج المتوقعة مع ارتفاع ملوحة مياه الري. مثال:

ملوحة مصدر المياه في المزرعة =  2000 جزء بالمليون (3.125 dS/m)

نوع المحصول:  طماطم

الملوحة القصوى التي يمكن أن يتحملها محصول الطماطم (من الجدول) = 12.6 dS/m

الغسيل % = (3.15/12.6) x 100 = 25%	

وعليه يجب إضافة مياه بمقدار 25% لمياه الري لغسيل التربة من الأملاح.

نسبة الخسارة بالمحصول المتوقعة وفق ملوحة مياه الري وملوحة مياه الصرف لبعض المحاصيل

0%

50%

75%

90%

100%

المحصول

ECe

ECw

ECe

ECw

ECe

ECw

ECe

ECw

ECe

ECw

28

19

18

12

13

8.7

10

6.7

8.0

5.3

شعير

24

ECe

ECw

ECe

ECw

ECe

ECw

ECe

ECw

28

19

18

12

13

8.7

10

6.7

8.0

5.3

شعير

24

16

15

10

11

7.5

8.7

5.8

7.0

4.7

شمندر

13

8.7

9.9

6.7

8.4

5.6

7.4

5.0

6.8

4.5

الذرة الرفيعة

10

6.7

5.9

3.9

3.8

2.5

2.5

1.7

1.7

1.1

ذرة

12

8.0

6.8

4.5

4.2

2.0

2.6

1.8

1.5

1.1

فول

6.3

4.2

3.6

2.4

2.3

1.5

1.5

1.0

1.0

0.7

فاصولياء

15

10

10

6.7

7.4

4.9

5.8

3.8

4.7

3.1

كوسا

14

9.1

8.2

5.5

5.5

3.7

3.9

2.6

2.8

1.9

بروكلي

13

8.4

7.6

5.8

3.8

4.7

3.1

كوسا

14

9.1

8.2

5.5

5.5

3.7

3.9

2.6

2.8

1.9

بروكلي

13

8.4

7.6

5.0

5.0

3.4

3.5

2.3

2.5

1.7

طماطم

10

6.8

6.3

4.2

4.4

2.9

3.3

2.2

2.5

1.7

خيار

15

10

8.6

5.7

5.3

3.5

3.3

2.2

2.0

1.3

سبانخ

12

8.1

7.0

4.6

4.4

2.9

2.8

1.9

1.8

1.2

ملفوف

10

6.7

5.9

3.9

3.8

2.5

2.5

1.7

1.7

1.1

بطاطس

11

7.1

6.0

4.0

3.8

2.5

2.4

1.6

1.5

1.0

بطاطا حلوة

8.6

5.8

5.1

3.4

3.3

2.2

2.2

1.5

1.5

1.0

فلفل

9.0

6.0

5.1

3.4

1.5

1.0

بطاطا حلوة

8.6

5.8

5.1

3.4

3.3

2.2

2.2

1.5

1.5

1.0

فلفل

9.0

6.0

5.1

3.4

3.2

2.1

2.1

1.4

1.3

0.9

خس

8.9

5.9

5.0

3.4

3.1

2.1

2.0

1.3

1.2

0.8

فجل

7.4

5.0

4.3

2.9

2.8

1.8

1.8

1.2

1.2

0.8

بصل

8.1

5.4

4.6

3.0

2.8

1.9

1.7

1.1

1.0

0.7

جزر

26

17

14

9.6

8.6

5.7

5.1

3.4

2.8

1.9

17

11

9.4

6.3

5.9

3.9

3.7

2.5

2.3

1.5

سسبانيا

16

10

8.8

5.9

5.4

3.6

3.4

2.2

2.0

1.3

جت

15

10

8.6

5.7

5.2

3.5

2.3

1.5

سسبانيا

16

10

8.8

5.9

5.4

3.6

3.4

2.2

2.0

1.3

جت

15

10

8.6

5.7

5.2

3.5

3.2

2.1

1.8

1.2

ذرة علفية

32

21

18

12

11

7.3

6.8

4.5

4.0

2.7

نخيل

8.0

5.3

4.8

3.2

3.3

2.2

2.3

1.6

1.7

1.1

برتقال

12

7.9

6.7

4.5

4.1

2.7

2.5

1.7

1.5

1.0

عنب

4

2.7

2.5

1.7

1.8

1.2

1.3

0.9

1.0

0.7

فراولة

ملاحظات:

ECw = ملوحة مياه الري بوحدة دسيسيمنز لكل متر. 

ECe = ملوحة التربة بوحدة دسيسيمنز لكل متر.

1 دسيسيمنز لكل متر يعادل 640 جزء بالمليون.

التحمل للمحاصيل أعلاه للملوحة قد يختلف من صنف إلى آخر لنفس المحصول.

غرف التبريد CoolBot

تعتبر غرفة التبريدCoolBot  وسيلة رخيصة وبسيطة لتبريد الثمار في المزرعة. حيث يعمل هذا النوع من التخزين المبرد في إطالة العمر الافتراضي لهذه المنتجات. وبالتالي فإن المزارعين سيتمكنون من تخزين منتجاتهم من الخضروات والفواكه لفترة أطول مع المحافظة على جودتها.

فكرة عمل غرف التبريد  CoolBot

تعتمد فكرة هذا النظام على تحويل الغرف المعزولة إلى مخازن مبردة وذلك عن طريق تركيب مكيفات هواء رخيصة الثمن وبالتالي تكون عملية تحويل الغرفة إلى غرفة تخزين مبردة متاحة وسهلة.

يتم تحويل مقياس درجة حرارة مكيف الهواء ليقوم بالتبريد بشكل أكبر. 

يعمل على حفظ درجات الحرارة بداخل غرف التخزين في درجات حرارة متدنية ولكن لا تصل لدرجات التجمد.

تكنولوجيا غرفة التبريد CoolBot

تعتبر إدارة درجة الحرارة والتبريد السريع لثمار الخضروات والفواكه بعد حصادها من الوسائل الفعالة للمحافظة على نوعية الثمار وإطالة فترة عرضها في الرفوف عند عرضها للمستهلكين. وتعتبر درجة الحراة أهم عامل يؤثر على تثبيط معدل التفاعلات الكيميائية والحيوية والفسيولوجية للثمار والتي تؤثر عليها وتؤدي لتدهورها وعدم بقاءها طازجة.

تعتبر طريقة دفع الهواء البارد على منتجات الخضروات والفواكه من أكثر طرق للتبريد السريع المستخدمة عند تبريد منتجات الخضروات والفواكه.

تجدر الإشارة إلى أن العامل الأهم في هذا هو إجراء التبريد بسرعة بعد الحصاد مباشرة حيث وجد أن هذه المعاملة تعزز وبفاعلية من تمديد وإطالة فترة التخزين والمحافظة على منتجات الخضروات والفواكه طازجة ولفترات أطول.

ومن ذلك تتضح أهمية التبريد السريع قبل التخزين وهذه العملية يمكن تعريفها على أنها العملية التي تعمل على إزالة درجة حرارة الحقل من الثمار والتي تمّ حصادها حديثا وذلك قبل ترحيل ونقل هذه المنتجات للمخازن المبردة. عليه فإن أهمية عملية التبريد السريع قبل التخزين المبرد تنحصر في الآتي:

تقليل معدل تنفس منتجات الخضروات والفواكه.

تقليل معدلات فقدان المياه من منتجات الخضروات والفواكه.

تثبيط نمو الكائنات الدقيقة.

لمزيد من التفاصيل وتعليمات التركيب: https://storeitcold.com/build-it/install-your-coolbot/

إرشادات عامة للمحافظة على السلسلة المبردة للمحاصيل سريعة التلف

الصابون البوتاسي (الزراعي)

يصنف الصابون البوتاسي ضمن المبيدات العضوية

يتميز بأنه قليلة السمية والأثر المتبقي لها منخفض جداً ويتحلل بسرعة

يستخدم الصابون البوتاسي لمكافحة مجموعة متنوعة من الأكاروسات والآفات الحشرية مثل المن، الجاسيد، الحشرات القشرية، البق الدقيقي، التربس والذبابة البيضاء، والعناكب الحمراء

تعتبر مراحل نمو الآفات الحشرية الأولى (يرقات حديثة الفقس أو حوريات) هي الأكثر حساسية للصابون البوتاسي

للصابون البوتاسي فعالية منخفضة على الخنافس البالغة وغيرها من الحشرات صلبة الجسم

آلية عمل الصابون البوتاسي:

يخترق الأحماض الدهنية لبشرة الجسم الخارجية للحشرة فتذيب أو تعطل أغشية الخلايا، ويدمر وظائف الجهاز التنفسي مما يؤدي إلى الجفاف وموت الآفة.

قد يسد الصابون الفتحات التنفسية مما يعطل عمليات التنفس الطبيعي.

مزايا الصابون البوتاسي الزراعي:

من المبيدات الحشرية الصديقة للبيئة

قليل السمية ذو أثر متبقي منخفض جداُ

ليس له تأثير على الحشرات المفيدة كالنحل

يمكن استخدامه كأسمدة مغذية غني بعنصر البوتاسيوم

يستخدم كمنظف عام للنباتات من عنكبوت الغبار والندوات العسلية

يمكن استخدامه لجميع النباتات

معدل الاستخدام والتطبيق:

المادة

معدل الاستخدام

طريقة الاستخدام

الصابون البوتاسي

لتر/ 100 لتر ماء

رش النباتات عند ظهور الإصابة

المراجع: 

United States Office of Prevention.1992. R.E.D. FACTS Soap Salts, Environmental Protection and Toxic Substances, EPA-738-F-92-013

W.S. Cranshaw. Insect Control: Soaps and Detergents, Fact Sheet 5.574, U.S. Department of Agriculture Colorado State University, USA. 

Public

Public

Public

Public

Public

Public

data/الموسوعة الزراعية - مشاركة/الموسوعة - الأنظمة الزراعية.docx

الزراعة

	الأنظمة الزراعية

طماطم البيوت الشبكية

الطماطم من محاصيل العائلة الباذنجانية. والتي تشمل محاصيل أخرى مثل الفلفل والبطاطس والباذنجان، وتعد ثمار الطماطم من الأغذية الأساسية. وهنالك ما يقارب 7,500 صنف من الطماطم تزرع لأغراض مختلفة. تحوي الطماطم على فيتامين ج، والأملاح المعدنية وينصح أكلها للمصابين بالسكري ومرضى القلب وللبدن. نجحت الزراعة الطماطم في المزارع المكشوفة والمحمية كما زرعت بدون تربة وأجريت عليها دراسات عديدة لتحسين الإنتاجية وشكل منتوجها ووقت نضوج الثمر ليرفع من جودة المنتج وتحقيق أعلى ربحية ممكنة.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الطماطم في البيت الشبكي بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: منتصف أغسطس – نهاية نوفمبر

طريقة زراعة البذور: المشتل أو مباشرة في تربة البيت الشبكي

مدة التشتيل: 4-5 أسابيع في المشتل

موعد الحصاد: الأسبوع 15 من بداية الزراعة 

مدة الحصاد: 17-20 أسبوع

الأصناف:

عند التفكير بزراعة الطماطم ينبغي الأخذ بعين الاعتبار ما يلي:

أن يكون متحمل للظروف الجوية المحلية.

يتناسب الصنف مع ذوق المستهلك.

أن يكون ذو نمو خضري جيد. 

 ذو إنتاجية عالية.

يتمتع مقاومة جيدة للآفات والأمراض.

أن يكون مطابق للمواصفات التسويقية من حيث الجودة وحجم الثمار ولونها وصلابتها ومذاقها.

اختيار أصناف الطماطم في الزراعة المحمية يتم حسب: 

طبيعة نمو الصنف؛ قد يكون محدود النمو، غير محدود النمو أو شبه محدود النمو

مقاومة وتحمل الأمراض: تختلف الأصناف في مقاومتها للأمراض، إختر دائما الأصناف ذات مقاومة جيدة للآفات.

نوع الثمار حسب اللون والشكل والحجم.

التهجين؛ الأصناف الهجين لها مواصفات أفضل من ناحية تحمل الظروف البيئية كالحرارة والملوحة وعادة تعطي انتاجية أفضل.

تقسيم أصناف الطماطم حسب شكل الثمار:

الطماطم الكروية (Round Tomatoes): تعرف بالطماطم المستديرة و مثالية للاستهلاك الطازج أو للتصنيع. 

الطماطم البرقوقي (Plum Tomatoes): يستخدم هذا النوع من الطماطم للصلصات ومعجون الطماطم وذلك لارتفاع المواد الصلبة فيه.

الطماطم اللحمية (Beef Tomatoes): غالبا ما يستخدم هذا النوع للسندويتشات.

الطماطم الكرزية (Cherry Tomatoes): نوع كروي صغير حلو المذاق يستهلك عادة في السلطات.

الطماطم العنبية (Grape Tomatoes): نوع مصغر من طماطم البرقوقي ويستخدم عادة في السلطات.

تخطيط الري والكثافة النباتية:

المسافة بين المصاطب: 100 سنتيمتر

المسافة بين خطوط الري: 40 سنتيمتر

المسافة بين النباتات: 40 سنتيمتر

المسافة بين النقاطات: 40 سنتيمتر

متوسط عدد النباتات: 3560نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 14,000-16,000 كيلوجرام/دونم

المشتل وزراعة الأشتال:

مواصفات موقع المشتل:

بعيد عن الرياح. 

قريب من مصدر ري دائم.

بعيد عن أماكن تجمع المخلفات الزراعية وعن مصادر الإصابة الأولية.

الموقع جيد التهوية والإضاءة.

أهمية استخدام المشتل: 

تخفيض استهلاك مياه الري وتقليل تراكم الأملاح في التربة.

الاستخدام الأمثل للبذور بتقليل الفاقد منها مقارنة بالزراعة في الحقل الدائم.

تقليل فرصة الإصابة بالآفات وإمكانية التحكم في مكافحتها.

انتاج أشتال قوية ومتجانسة.

تجهيز المشتل للزراعة:

وضع شبك مانع للحشرات على موقع زراعة الأشتال.

توفير البذور ويراعى زيادة عددها عند التشتيل لاستخدامها لعمليات الترقيع في حالة موت الأشتال في الحقل الدائم. 

تجهيز أوعية التشتيل المعقمة مثل الصواني الزراعية أو الجيفي بوت Jiffy Pot أو أصص البيت Peat Pots أو الأصص الورقية Paper Pots التي ستستخدم لزراعة البذور.

توفير الوسط الزراعي للتشتيل باستخدام خلطة زراعية جاهزة أو تجهيز الوسط الزراعي في المزرعة.

تجهيز الوسط الزراعي: 

الوسط الزراعي عبارة عن خليط من المواد والأوساط تعمل كبيئة لنمو الجذورو ينصح باستخدام خليط من الرمل الأحمر والبيت موس والبيرلايت بنسبة 1:2:1، ويتم تجهيزه كالتالي: 

تخلط الأوساط الزراعية فوق شريحة من البلاستيك حتى يصبح الخليط متجانس.

تروى الخلطة بالماء ويعاد تقليبها.

يتم إختبار رطوبة الخلطة عن طريق القبض على حفنة منها وتكون جيدة إذا ابتلت اليد مع عدم انسياب الماء منها بين الأصابع.

خطوات تشتيل البذور:

يتم توزيع الصواني على طاولات التشتيل أو على شريحة من البلاستيك لتفادي نمو الجذور في التربة وإصابتها بأي من الآفات.

تعبأ الصواني او الجيفي بوت بالوسط الزراعي ويجب تسويتها براحة اليد مع الضغط المناسب عليها لتثبيتها وعدم انجرافها أثناء الري.

يتم ترطيب الصواني او الجيفي بوت برية خفيفة قبل زراعة البذور.

يتم عمل حفر في الوسط الزراعي ليتم وضع البذرة فيها.

يتم توزيع البذور في الصواني أو الجيفي بوت بمعدل بذرة واحدة في حالة البذور الهجين أو بذرتين في حالة الأصناف العادية في كل عين من عيون الصواني الزراعية على ألا يزيد عمق الزراعة عن ثلاث أضعاف طول البذرة.

يتم تغطية البذور أو الحفر بالوسط الزراعي.

يتم ري الأشتال باعتدال حسب درجة الحرارة والأحوال الجوية السائدة مع مراعاة عدم الري في وقت الظهيرة.

ينصح بتغطية النباتات بالغطاء الأبيض (الأجريل) لمدة ثلاث أيام من زراعة البذرة لحمايتها من الآفات.

توضع المصائد اللونية اللاصقة الزرقاء والصفراء فوق النباتات في المشتل وحول المشتل لمنع وصول الحشرات إلى الأشتال. 

صور أو فيديو

نقل الأشتال:

عند نقل الأشتال للحقل الدائم يجب مراعاة النقاط التالية:

أن تكون الأشتال قوية النمو ومتجانسة فيما بينها من ناحية سمك الساق وطول الشتلة وذات مجموع جذري قوي و خالية من الآفات.

عمل تقسية للأشتال قبل نقلها للحقل الدائم من 3-4 أيام حسب الظروف الجوية وذلك من خلال التقليل التدريجي لمياه الري من أجل تهيئتها لتحمل الظروف الجوية في الحقل الدائم.

تروى الأشتال قبل نقلها للحقل الدائم رية خفيفة للحفاظ على المجموع الجذري من القطع عند ازالتها من صواني التشتيل.

تجنب نقل الأشتال في أوقات ارتفاع درجات الحرارة ويفضل نقلها صباحاً أو عصراً.

تروى تربة الحقل الدائم قبل ثلاث أيام من النقل وذلك لتوفير قدر مناسب من الرطوبة وغسل الأملاح الزائدة.

يجب الحفاظ على التربة المحيطة بالمجموع الجذري عند عملية زراعة الأشتال تفادياً لقطع الجذور. 

تجهيز الأرض قبل الزراعة: 

التعقيم: يتم تعقيم المنطقة المراد زراعتها بالتعقيم الشمسي قبل الزراعة في وقت الصيف لمدة شهرين.

الحراثة: تحرث المنطقة المراد زراعتها قبل 4 أسابيع من تاريخ الزراعة.

عمل خنادق: تحفر خنادق على طول المصاطب بعمق 15-20 سنتيمتر.

إضافة السماد ماقبل الزراعة: تضاف أسمدة ماقبل الزراعة على امتداد الخندق، وتخلط جيدا لعمق 15 سنتيمتر.

الإحتياجات البيئية:

تنجح زراعة الطماطم في أنواع متعددة من الأراضي على أن تكون غنية بالمواد العضوية وجيدة الصرف والتهوية.

لا تتحمل الطماطم التركيز المرتفع من ملوحة التربة، حيث تؤدي زيادتها إلى نقص كبير في المحصول، إن أعلى تركيز يمكن أن تتحمله نباتات الطماطم للملوحة هو 6,400 جزء في المليون في التربة.

أنسب مجال لدرجة حموضة التربة (pH) لنمو محصول الطماطم يتراوح بين 5.5-7.0.

يتراوح المجال الحراري الملائم لنمو محصول الطماطم من 18-29 درجة مئوية.

تتراوح الرطوبة النسبية المثالية للطماطم بين 70-75%.

تعد الطماطم من النباتات المحايدة بالنسبة لتأثير الفترة الضوئية، فلا يتأثر إزهارها بطول النهار. 

عمليات خدمة المحصول

الترقيع: 

يتم ترقيع الأشتال التي تم خسارتها بعد النقل.

يجري الترقيع بشتلات من الصنف المزروع نفسه. 

يتم ذلك بعد نحو 7-14 يوم من الشتل حتى تكون جميع النباتات متقاربة في نموها.

 صورة

تربية الطماطم في البيوت الشبكية:

يتم تربية ودعم نمو النباتات في البيت الشبكي باستخدام خيوط من البلاستيك أو البولي بروبيلين.

يتم تثبيتها بسلك سميك أعلى النباتات وموازي لخط الزراعة. 

تلف النباتات حول الخيط أو يستخدم مشبك بلاستيكي لتجنب خدش أو خنق ساق النبات بالخيط.

ما أن يصل النبات لمستوى السلك 2 متر يتم تنزيل الأشتال أفقيا لإفساح المجال لها للنمو الرأسي.

 صورة

التقليم: 

يؤثر التقليم على الإزهار وانتاج الثمار.

يتم تقليم النباتات في البيت الشبكي عن طريق إزالة الأفرع الجانبية التي تتكون بين الورقة والساق. 

يتم كذلك تقليم الأوراق السفلية وتخفيف عدد الثمار. 

تقلم جميع الأفرع الجانبية وهي صغيرة 2-5 سنتيمتر.

يتم إزالة الأوراق السفلية و يخفف عدد الثمار إلى 5-6 ثمار لكل مجموعة.

يجب استخدام أدوات التقليم المعقمة لتجنب نشر العدوى. 

بعد الإنتهاء تجمع المخلفات التي تم تقليمها للتخلص منها بعيدا عن المحصول.

 صورة

إزالة الحشائش (التعشيب): 

 تنافس الحشائش المحصول الرئيسي على الإحتياجات الأساسية مثل الماء، والضوء، والمغذيات.

إزالة الحشائش من الحقل المزروع تتم في المراحل الأولى من عمر النباتات.

يعتبر إستخدام المغطيات أو الملتش بأنواعه أحد الطرق الفعالة للسيطرة على الحشائش. 

صورة

التسميد

إعداد الأرض والتسميد قبل الزراعة: 

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ نقل الأشتال بصورة حزام على طول خط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

ما قبل الزراعة

السماد العضوي المعقم (المتخمر) (كجم/دونم)

سوبر فوسفات ثلاثي (كجم/دونم)

مركب NPK 18-18-5 (كجم/دونم)

إجمالي الكمية

2,000-4,000

50

50

أهمية أسمدة ما قبل الزراعة للتربة الرملية:

توفر الأسمدة العضوية المعقمة (المتخمرة) المادة العضوية اللازمة للتربة.

تحسن من قدرة التربة على الاحتفاظ بمياه الري والمغذيات السمادية الضرورية.

تقوي جذور النباتات وتنشطها.

يجب التأكد من أن السماد العضوي المستخدم مكتمل التخمر ومعقماً بشكل جيد، وذلك تفادياً لتلويث الحقل ببذور الأعشاب الضارة والآفات والأمراض وتجنب حرق جذور الأشتال من ارتفاع درجات الحرارة التي تنتج أثناء عملية التخمر.

برنامج تسميد محصول الطماطم في البيت الشبكي (كجم/دونم)

الأسبوع بعد نقل الأشتال

NPK 

28-14-14

NPK 

20-20-20

سلفات المغنيزيوم

شلات حديد

العناصر الصغرى

(رش ورقي)

هيومك أسيد

شلات حديد

(رش ورقي)

هيومك أسيد

(لتر/دونم)

الأسبوع 1

1

الأسبوع 2

6

الأسبوع 3

6

0.4

الأسبوع 4

6

0.25

1

الأسبوع 5

6

0.4

0.25

الأسبوع 6

6

2

0.25

الأسبوع 7

6

0.4

0.25

1

الأسبوع 8

6

2

0.25

الأسبوع 9

6

0.4

0.25

الأسبوع 10

6

2

0.25

1

الأسبوع 11

6

2

0.4

6

0.4

0.25

الأسبوع 10

6

2

0.25

1

الأسبوع 11

6

2

0.4

0.25

الأسبوع 12

6

2

0.25

الأسبوع 13

6

2

2

0.45

0.25

1

الأسبوع 14

6

2

0.25

الأسبوع 15

6

2

2

0.45

0.25

الأسبوع 16

6

2

0.25

1

الأسبوع 17

6

3

2

0.45

0.25

الأسبوع 18

6

2

0.25

الأسبوع 19

6

3

2

0.45

0.25

1

الأسبوع 20

6

2

0.25

الأسبوع 21

6

3

2

6

3

2

0.45

0.25

1

الأسبوع 20

6

2

0.25

الأسبوع 21

6

3

2

0.45

0.25

الأسبوع 22

6

2

0.25

1

الأسبوع 23

6

3

2

0.45

0.25

الأسبوع 24

6

2

0.25

الأسبوع 25

3

2

0.5

0.25

الأسبوع 26

8

2

0.25

الأسبوع 27

3

2

0.5

0.25

الأسبوع 28

8

2

0.25

الأسبوع 29

3

2

0.5

0.25

الأسبوع 30

8

2

0.25

الأسبوع 31

3

2

3

2

0.5

0.25

الأسبوع 30

8

2

0.25

الأسبوع 31

3

2

0.5

0.25

الأسبوع 32

8

2

0.25

الأسبوع 33

3

2

0.25

الأسبوع 34

8

0.25

الأسبوع 35

3

2

0.25

الأسبوع 36

8

الإجمالي

18

24

48

36

96

24

28

6.7

8

8

	ملاحظات:

يتم التسميد في الصباح الباكر وذلك لنشاط العمليات الحيوية للنباتات في بداية النهار.

8

	ملاحظات:

يتم غسل شبكة الري بعد التسميد عن طريق استمرارية الري لمدة 5 دقائق..

تطبق الأسمدة الورقية (أسمدة العناصر الصغرى) رشاً على الأوراق بمعدل تخفيف 1 جم/لتر.

إرشادات التسميد العضوي / إرشادات التسميد بالري

الري 

نظام الري 

يجب أن يستخدم نظام ري ذو كفاءة عالية. 

يتناسب مع طبيعة التربة والمحصول.

ينصح باستخدام نظام ري بأنابيب ذات قطارات داخلية مدمجة، وذات نوعية جيدة، ومنظمة للضغط.

يفضل استخدام قطارات قليلة التدفق ومتقاربة لترطيب أكبر ولمدة أطول للمساحة المزروعة وزيادة مناطق نمو الجذور.

الجدول التالي مثال لنظام ري مقترح

المسافة بين القطارات (سم)

عدد خطوط الري في المصطبة

المسافة بين خطوط الري داخل المصطبة (سم)

المسافة بين المصاطب (سم)

40

2

2

40

100

40

2

2

40

100

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الطماطم في البيت الشبكي خلال الموسم

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافات 40 سم بين الخطوط و100 سم بين المصاطب

متوسط الاستهلاك اليومي (متر مكعب للدونم)

مرحلة النمو

الأسبوع

الشهر

الصافي

16

2.0

1.4

الابتدائية

الأول

أكتوبر

20

2.4

1.7

التطور

الثاني

23

2.7

2.0

16

2.0

1.4

الأول

أكتوبر

20

2.4

1.7

التطور

الثاني

23

2.7

2.0

التطور

الثالث

28

3.4

2.5

التطور

الرابع

33

4.0

2.9

التطور

الأول

نوفمبر

36

4.2

3.1

التطور

الثاني

38

4.5

3.3

التطور

الثالث

40

4.7

3.4

التطور

الرابع

36

4.3

3.1

المتوسطة

الأول

ديسمبر

34

4.0

2.9

المتوسطة

الثاني

33

3.9

2.8

المتوسطة

الثالث

34

4.1

2.9

المتوسطة

الرابع

37

4.4

3.2

المتوسطة

الأول

يناير

37

4.4

3.2

المتوسطة

الثاني

38

4.5

الرابع

37

4.4

3.2

المتوسطة

الأول

يناير

37

4.4

3.2

المتوسطة

الثاني

38

4.5

3.3

المتوسطة

الثالث

41

4.8

3.5

المتوسطة

الرابع

43

5.1

3.7

المتوسطة

الأول

فبراير

45

5.4

3.9

المتوسطة

الثاني

47

5.6

4.0

المتوسطة

الثالث

50

5.9

4.3

المتوسطة

الرابع

53

6.3

4.6

المتوسطة

الأول

مارس

55

6.6

4.8

المتوسطة

الثاني

58

6.9

5.0

المتوسطة

الثالث

61

7.3

5.3

المتوسطة

الرابع

65

7.8

5.6

المتوسطة

الأول

ابريل

67

8.0

5.8

المتوسطة

الثاني

7.3

5.3

المتوسطة

الرابع

65

7.8

5.6

المتوسطة

الأول

ابريل

67

8.0

5.8

المتوسطة

الثاني

70

8.3

6.0

المتوسطة

الثالث

72

8.6

6.2

المتأخرة

الرابع

73

8.7

6.3

المتأخرة

الأول

مايو

72

8.6

6.2

المتأخرة

الثاني

70

8.4

6.0

المتأخرة

الثالث

67

8.0

5.8

المتأخرة

الرابع

5.8

4

المتوسط

1352.9

977.5

المجموع 

ملاحظات:

قطر محبس وأنبوب الري الرئيسي المقترح لمساحة واحد دونم هو 1.5 إنش.

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد نقل الأشتال في الحقل الدائم. 

مراحل نمو المحصول المقترحة أعلاه تقديرية وقد تختلف بحسب مواعيد الزراعة الفعلية والممارسات الزراعية المختلفة والصنف المزروع.

يجب إضافة كمية من المياه لتعويض كفاءة توزيع شبكة الري وذلك بحسب وضع شبكة الري الفعلي في المزرعة. وقد تم استخدام قيمة 85% كرقم تقديري لكفاءة الري في الجدول أعلاه. ويمكن معرفة المزيد عن كيفية تقدير كفاءة الري في الإرشادات العامة للري.

يجب إضافة كمية من المياه لغسيل الأملاح المتراكمة في التربة في حال وجود ملوحة في مياه الري. وقد تم استخدام قيمة 15% كرقم تقديري لنسبة غسيل الملوحة في التربة في الجدول أعلاه. ويمكن معرفة المزيد عن كيفية تقدير الكمية اللازمة لغسيل أملاح التربة في الإرشادات العامة للري.

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات و تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة. وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح.

وصول ثمار الطماطم إلى الحجم والشكل المناسب حسب الصنف.

تدرج لون سطح الثمار من اللون الأخضر إلى اللون الأحمر الفاتح.

سهولة انفصال الثمار من العناقيد الثمرية.

تجانس المواد الصلبة داخل الثمار. 

نضج البذور المكونة داخل الثمار وتماسكها.

وجود لون وردي خفيف داخل الثمرة.

عند قطف ثمار الطماطم وهي خضراء ومكتملة النمو مع تكوين البذور فإنها تكون غير قابلة للقطع عند عمل شرائح عرضية في الثمرة وهذا يعتبر دلالة على موعد الحصاد.

لون جلد الثمار وصلابة اللحم يرتبطان بجودة الثمار وإمكانية بقائها لفترة طويلة بعد الحصاد. 

النكهة تتأثر بدرجة النضج ولذلك فان الثمار زائدة النضج قد تصبح غير مقبولة وذلك بسبب بعض نواتج عمليات التخمر.

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة الثمار مثل وجود العيوب (أكل الطيور، لسعة الشمس، تشقق الجلد) بالإضافة إلى أضرار الحشرات والعفن.

تجانس الشكل وتماسكه مع ملمس ناعم للثمرة وخلوها من عيوب النمو والتداول.

مدى تطابق شكل الثمرة للصنف.

مدى تجانس لون الثمار، كأن يكون برتقالي أحمر أو أحمر داكن أو أصفر فاتح.

أن الحجم ليس عاملا في درجات الجودة ولكنه قد يؤثر على الجودة التجارية والتسويقية المتوقعة.

ان تكون الثمار صلبة وتستجيب للضغط باليد وليست طرية بسبب زيادة النضج.

الثمار مظهرها ناعم (أملس) مع قبول وجود تشققات بسيطة عند طرف الساق أو الطرف الزهري.

 عدم تعريض الثمار التي تم حصادها لأشعة الشمس بقدر الإمكان. 

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد وخلال مدة لا تتجاوز 1-3 ساعات من وقت الحصاد.

يعتبر التبريد السريع بدفع الهواء من أنسب طرق التبريد المبدئي السريع لثمار الطماطم.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الطماطم مكتملة النمو الخضراء 12.5-15 درجة مئوية.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الطماطم لونها أحمر خفيف 10-12.5 درجة مئوية.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الطماطم الناضجة متماسكة 7-10 درجة مئوية.

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot (مزيد من المعلومات وتفاصيل التركيب).

المحصول

المحصول

مدة التخزين المتوقعة

طماطم خضراء مكتملة النمو

15-12.5

90-95%

-0.5

14 يوم

طماطم ذات لون أحمر خفيف

12.5-10

90-95%

-

14 يوم

طماطم ناضجة ومتماسكة

10-7

90-95%

-0.5

8-10 يوم

درجة الحرارة

معدل التنفس (مل CO2/كجم x ساعة)

مكتملة النمو خضراء

أثناء النضج

5

3

4*

10

6-9

7-8

15

8-14

12-15

20

14-20

5

3

4*

10

6-9

7-8

15

8-14

12-15

20

14-20

12-22

25

18-26

15-26

*غير موصى بها لأكثر من عدة أيام لظهور أضرار البرودة

مليلتر /CO2 كيلوجرام x ساعة x 440 للحصول على الوحدات الحرارية البريطانيةBTU /طن/يوم. أو يضرب في 122 للحصول على الحرارة بالكيلو كالوري/طن متري/يوم.

تختلف درجات الاستجابة للإيثلين حسب درجة نضج ولون الثمار، وتعتبر ثمار الطماطم حساسة للإيثلين.

1.2-1.5

10

4.3-4.9

20

الاستجابة للجو المتحكم فيه: 

يتم التحكم في الجو خلال التعبئة بحيث تكون نسبة الأكسجين 3%، ونسبة ثاني أكسيد الكربون 0-3%، وذلك بهدف الاحتفاظ بالجودة المقبولة لثمار الطماطم لمدة 6 أسابيع.

التعبئة في جو متحكم فيه يؤدي إلى تقليل فرص الإصابة بالعفن، مع المحافظة على صلابة الثمار وتقليل إنتاج الإيثلين.

أضرار متعلقة باستخدام الجو المتحكم فيه: إن زيادة ثاني أكسيد الكربون 3-5 % يسبب أضرار للثمار، وإذا قل الأكسجين عن 1% يؤدي إلى تدهور الثمار، وينتج طعم غير مقبول، وروائح غير مرغوبة، وزيادة التلون البني الداخلي للثمرة.

أضرار متعلقة بالتبريد: عند تخزين ثمار الطماطم على درجة حرارة 5 درجة مئوية لمدة أطول من 6-8 أيام، فإنها تفقد قدرتها على النضج وتلون الثمرة مع تغير النكهة. وأيضا تلون البذور بلون بنى وزيادة فرصة الإصابة بالأعفان خاصة العفن الأسود Black moldالذي يسببه فطر Alternaria spp.

تعتبر الأمراض من أهم أسباب الفاقد لثمار الطماطم بعد الحصاد. ويتوقف ذلك على الموسم ومنطقة الإنتاج وعمليات التداول ومن أهم هذه الأمراض:

العفن الأسود والناتج من فطر Alternaria

العفن الرمادي والناتج من فطر Botrytis

العفن الشعري والناتج من فطر Rhizopus

العفن الطري  والناتج من بكتيريا Erwinia

يجب مقاومة الحشرات في الحقل والتي تسبب نقل الفطريات وتلف الثمار.

لابد من المقاومة الجيدة لأمراض ما قبل الحصاد.

يجب المحافظة على النظافة الشديدة لعبوات الجمع والنقل.

لا يجب جمع الثمار الساقطة على الأرض واستخدامها في التسويق الطازج.

لابد من التبريد السريع مع المحافظة على السلسلة التبريدية Cold Chain خلال فترة التداول حتى تصل إلى المستهلك.

المراجع:

الحسيني محمد أحمد. 1999. المرشد الزراعي في زراعة وإنتاج الطماطم. ابن سينا للطباعة والنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2012. أصول الزراعة المحمية. الدار العربية للنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

حسن، أحمد عبدالمنعم. 1991. إنتاج محاصيل الخضر.ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

زمزم، أحمد. 1993. زراعة الطماطم. إدارة الإرشاد والإعلام الزراعي. الهيئة العامة لشئون الزراعة والثروة السمكية. دولة الكويت.

Allen, R.G., Pereira, L.S., Raes, D. 1999. Crop Evapotranspiration (Guidelines for Computing Crop Water Requirements). FAO Irrigation and Drainage paper No. 56. Rome, Italy.

Baudoin, W., Stajnko, D. 2017. Good Agricultural Practices for Greenhouse Vegetable Production in the South East European Countries. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome, Italy.

FAO. 2013. Good Agricultural Practices for Greenhouse Vegetable Crops: Principles for Mediterranean Climate Areas. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome, Italy

Heuvelink, E. 2005. Tomatoes (Crop Production Science in Horticulture Series, 13). CABI Pub.

Naika, S., Jeude, J., Goffau, M., Hilmi, M., Dam, B. 2019. Cultivation of Tomato Production, Processing and Marketing. Agromisa Foundation and CTA. Wageningen, Netherlands.

Suslow, T.V. and Cantwell, M. 1997. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Tomato. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at:    http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=36&ds=799

طماطم البيوت المحمية

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الطماطم في البيت المحمي بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: منتصف يوليو - منتصف سبتمبر

طريقة زراعة البذور: المشتل أو مباشرة في تربة البيت المحمي  

موعد الحصاد: الأسبوع 16 من بداية الزراعة 

مدة الحصاد: 20-22 أسبوع. تعتمد على الصنف، عمليات الخدمة، كفاءة البيت المحمي (التهوية، الإضاءة، والرطوبة).

الأصناف:

عند البدء باختيار الأصناف للزراعة في البيت المحمي يجب الأخذ بعين الاعتبار ما يلي:

الأصناف:

أن يكون موائماً للظروف البيئية المحلية.

تناسب الصنف مع ذوق المستهلك.

ذو نمو خضري جيد. 

أن يكون ذو إنتاجية عالية.

يتمتع بمقاومة جيدة للآفات والأمراض.

طبيعة نمو الصنف؛ قد يكون محدود النمو، غير محدود النمو أو شبه محدود النمو.

مقاومة وتحمل الأمراض: تختلف الأصناف في مقاومتها للأمراض، اختر دائما الأصناف ذات مقاومة جيدة.

نوع الثمار حسب اللون والشكل والحجم وطلب السوق. 

التهجين؛ الأصناف الهجين لها مواصفات أفضل من ناحية تحمل الظروف البيئية كالحرارة والملوحة وعادة تعطي إنتاجية أفضل.

الطماطم الكروية (Round Tomatoes): تعرف بالطماطم المستديرة و مثالية للاستهلاك الطازج أو للتصنيع.

كمية الإنتاج المتوقعة: 17,000-19,000 كيلوجرام/دونم

أهمية استخدام المشتل:

إنتاج أشتال قوية ومتجانسة.

توفير البذور ويراعى زيادة عددها عند التشتيل لاستخدامها لعمليات الترقيع في حالة موت الأشتال في الحقل الدائم.

الوسط الزراعي عبارة عن خليط من المواد والأوساط تعمل كبيئة لنمو الجذور وينصح باستخدام خليط من الرمل الأحمر والبيت موس والبيرلايت بنسبة 1:2:1، ويتم تجهيزه كالتالي:

يتم اختبار رطوبة الخلطة عن طريق القبض على حفنة منها وتكون جيدة إذا ابتلت اليد مع عدم انسياب الماء منها بين الأصابع.

تعبأ الصواني أو الجيفي بوت بالوسط الزراعي ويجب تسويتها براحة اليد مع الضغط المناسب عليها لتثبيتها وعدم انجرافها أثناء الري.

يتم ترطيب الصواني أو الجيفي بوت برية خفيفة قبل زراعة البذور.

أن تكون الأشتال قوية النمو ومتجانسة فيما بينها من ناحية سمك الساق وطول الشتلة وذات مجموع جذري قوي وخالية من الآفات.

تروى الأشتال قبل نقلها للحقل الدائم رية خفيفة للحفاظ على المجموع الجذري من القطع عند إزالتها من صواني التشتيل.

عمل خنادق: تحفر خنادق على طول الخطوط بعمق 15-20 سنتيمتر.

إضافة السماد ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة على امتداد الخندق، وتخلط جيدا لعمق 15سنتيمتر. 

الاحتياجات البيئية:

لا تتحمل الطماطم التركيز المرتفع من ملوحة التربة، حيث تؤدي زيادتها إلى نقص كبير في المحصول، إن أعلى تركيز يمكن أن تتحمله نباتات الطماطم للملوحة هو 6400 جزء في المليون في التربة. 

إن أنسب مجال لدرجة حموضة التربة (pH) لنمو محصول الطماطم يتراوح بين 5.5-7.0.

تعد الطماطم من النباتات المحايدة بالنسبة لتأثير الفترة الضوئية، فلا يتأثر إزهارها بطول النهار.

الترقيع: 

 صورة

تربية الطماطم في البيوت المحمية:

يتم تربية ودعم نمو النباتات في البيت المحمي باستخدام خيوط من البلاستيك أو البولي بروبيلين.

يتم تثبيتها بسلك سميك أعلى النباتات وموازي لخط الزراعة.

 صورة

التقليم: 

يؤثر التقليم على الإزهار وإنتاج الثمار.

يتم تقليم النباتات في البيت المحمي عن طريق إزالة الأفرع الجانبية التي تتكون بين الورقة والساق. 

صورة

تلقيح الأزهار: 

يعتبر تلقيح الأزهار أحد الممارسات الضرورية والتي قد تؤثر على الإنتاجية في البيوت المحمية.

على عكس الزراعة في الحقل المكشوف يتطلب محصول الطماطم في البيوت المحمية ممارسة تلقيح الأزهار نظرا لبطء حركة الهواء وارتفاع الرطوبة في البيت المحمي.

تتم عملية التلقيح باستخدام إحدى الطريقتين (الاهتزاز الميكانيكي أو النحل الطنان).

أدوات الاهتزاز الميكانيكي: يتم استخدامها لتحريك ساق كل عنقود من الثمار لمدة ثواني. صورة

النحل الطنان: يعتبر استخدام النحل الطنان لتلقيح الأزهار من أفضل الطرق المتبعة في البيوت المحمية، حيث أن النحلة الواحدة يمكنها تلقيح ما يقارب 400 زهرة في الجولة الواحدة بما يعادل 8-20 زهرة في الدقيقة الواحدة. وتشير منظمة الفاو أن الحجم القياسي من خلايا النحل الطنان يتكون من 50-60 نحلة عاملة وملكة واحدة، ويمكن لهذه الخلية أن تدوم بنشاطها لمدة 6-8 أسابيع، ويمكنها أن تغطي مساحة هكتارين من محصول الطماطم. وينصح بوضع خلايا النحل الطنان على ارتفاع 1-0.5 متر عن سطح الأرض، وأن يتم حمايتها عن أشعة الشمس

وينصح بوضع خلايا النحل الطنان على ارتفاع 1-0.5 متر عن سطح الأرض، وأن يتم حمايتها عن أشعة الشمس والرطوبة والمياه ومنع وصول النمل والحشرات الأخرى إلى الخلية. صورة

تنافس الحشائش المحصول الرئيسي على الاحتياجات الأساسية مثل الماء، والضوء، والمغذيات.

يعتبر استخدام المغطيات أو الملش بأنواعه أحد الطرق الفعالة للسيطرة على الحشائش. 

صورة

التسميد

إعداد الأرض والتسميد قبل الزراعة:

صورة

التسميد

50

50

50

50

برنامج تسميد محصول الطماطم في البيت البلاستيكي (كجم/دونم)

NPK 

28-14-14

NPK 

20-20-20

شلات حديد

(رش ورقي)

هيومك أسيد

الأسبوع 1

1

الأسبوع 2

6

الأسبوع 3

6

0.4

الأسبوع 4

6

0.25

1

الأسبوع 5

6

0.4

0.25

الأسبوع 6

6

2

0.25

الأسبوع 7

6

1

الأسبوع 5

6

0.4

0.25

الأسبوع 6

6

2

0.25

الأسبوع 7

6

0.4

0.25

1

الأسبوع 8

6

2

0.25

الأسبوع 9

6

0.4

0.25

الأسبوع 10

6

2

0.25

1

الأسبوع 11

6

2

0.4

0.25

الأسبوع 12

6

2

0.25

الأسبوع 13

6

2

2

0.45

0.25

1

الأسبوع 14

6

2

0.25

الأسبوع 15

6

2

2

0.45

0.25

الأسبوع 16

6

2

0.25

1

الأسبوع 17

6

3

6

2

2

0.45

0.25

الأسبوع 16

6

2

0.25

1

الأسبوع 17

6

3

2

0.45

0.25

الأسبوع 18

6

2

0.25

الأسبوع 19

6

3

2

0.45

0.25

1

الأسبوع 20

6

2

0.25

الأسبوع 21

6

3

2

0.45

0.25

الأسبوع 22

6

2

0.25

1

الأسبوع 23

6

3

2

0.45

0.25

الأسبوع 24

6

2

0.25

الأسبوع 25

3

2

0.5

0.25

الأسبوع 26

8

2

0.25

الأسبوع 27

3

3

2

0.5

0.25

الأسبوع 26

8

2

0.25

الأسبوع 27

3

2

0.5

0.25

الأسبوع 28

8

2

0.25

الأسبوع 29

3

2

0.5

0.25

الأسبوع 30

8

2

0.25

الأسبوع 31

3

2

0.5

0.25

الأسبوع 32

8

2

0.25

الأسبوع 33

3

2

0.25

الأسبوع 34

8

0.25

الأسبوع 35

3

2

0.25

الأسبوع 36

8

الإجمالي

18

24

48

36

96

24

28

6.7

8

8

2

0.25

الأسبوع 36

8

الإجمالي

18

24

48

36

96

24

28

6.7

8

8

	ملاحظات:

الري 

نظام الري 

الري 

نظام الري 

40

2

2

40

100

40

2

2

40

100

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الطماطم في البيت البلاستيكي خلال الموسم

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافات 40 سم بين الخطوط، و 100 سم بين المصاطب

الأسبوع

الشهر

الصافي

21

2.5

1.8

الأول

أغسطس

الصافي

21

2.5

1.8

الأول

أغسطس

27

3.2

2.3

التطور

الثاني

32

3.9

2.8

التطور

الثالث

42

4.9

3.6

التطور

الرابع

48

5.7

4.1

التطور

الأول

سبتمبر

54

6.4

4.6

التطور

الثاني

63

7.5

5.4

التطور

الثالث

64

7.6

5.5

التطور

الرابع

59

7

5

المتوسطة

الأول

أكتوبر

55

6.5

4.7

المتوسطة

الثاني

52

6.2

4.5

المتوسطة

الثالث

50

5.9

4.3

المتوسطة

الرابع

46

5.5

4

المتوسطة

الأول

نوفمبر

45

5.3

3.8

المتوسطة

الثاني

43

5.1

المتوسطة

الرابع

46

5.5

4

المتوسطة

الأول

نوفمبر

45

5.3

3.8

المتوسطة

الثاني

43

5.1

3.7

المتوسطة

الثالث

40

4.7

3.4

المتوسطة

الرابع

36

4.3

3.1

المتوسطة

الأول

ديسمبر

34

4

2.9

المتوسطة

الثاني

33

3.9

2.8

المتوسطة

الثالث

34

4.1

2.9

المتوسطة

الرابع

37

4.4

3.2

المتوسطة

الأول

يناير

37

4.4

3.2

المتوسطة

الثاني

38

4.5

3.3

المتوسطة

الثالث

41

4.8

3.5

المتوسطة

الرابع

43

5.1

3.7

المتوسطة

الأول

فبراير

45

5.4

3.9

الثالث

41

4.8

3.5

المتوسطة

الرابع

43

5.1

3.7

المتوسطة

الأول

فبراير

45

5.4

3.9

المتوسطة

الثاني

47

5.6

4

المتوسطة

الثالث

50

5.9

4.3

المتوسطة

الرابع

53

6.3

4.6

المتوسطة

الأول

مارس

55

6.6

4.8

المتوسطة

الثاني

58

6.9

5

المتوسطة

الثالث

61

7.3

5.3

المتوسطة

الرابع

65

7.8

5.6

المتوسطة

الأول

إبريل

67

8

5.8

المتوسطة

الثاني

70

8.3

6

المتوسطة

الثالث

72

8.6

6.2

المتوسطة

الرابع

77

9.1

6.6

المتوسطة

الأول

مايو

78

6

المتوسطة

الثالث

72

8.6

6.2

المتوسطة

الرابع

77

9.1

6.6

المتوسطة

الأول

مايو

78

9.3

6.7

المتوسطة

الثاني

80

9.6

6.9

المتوسطة

الثالث

83

9.9

7.1

المتوسطة

الرابع

75

9

6.5

المتوسطة

الأول

يونيو

77

9.2

6.7

المتوسطة

الثاني

69

8.2

5.9

المتوسطة

الثالث

65

7.7

5.6

المتوسطة

الرابع

60

7.2

5.2

المتأخرة

الأول

يوليو

48

5.8

4.2

المتأخرة

الثاني

60

7.2

5.2

المتأخرة

الثالث

48

5.8

4.2

المتأخرة

الرابع

6.3

4.5

المتوسط

60

7.2

5.2

المتأخرة

الثالث

48

5.8

4.2

المتأخرة

الرابع

6.3

4.5

المتوسط

2346.8

1695.6

المجموع

ملاحظات:

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وتدفق نظام الري المستخدم في المزرعة. وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح.

أضرار متعلقة بالتبريد: عند تخزين ثمار الطماطم على درجة حرارة 5 درجة مئوية لمدة أطول من 6-8 أيام، فإنها تفقد قدرتها على النضج وتلون الثمرة مع تغير النكهة. وأيضا تلون البذور بلون بنى وزيادة فرصة الإصابة بالأعفان خاصة العفن الأسود Black moldالذي يسببه فطر Alternaria spp..

Allen, R.G., Pereira, L.S., Raes, D. 1999. Crop Evapotranspiration (Guidelines for Computing Crop Water Requirements), FAO Irrigation and Drainage paper No. 56. Rome, Italy.

Baudoin, W., Stajnko, D. 2017. Good agricultural practices for greenhouse vegetable production in the south east European countries. Food and agriculture organization of the United Nations. Rome, Italy.

FAO. 2013. Good agricultural practices for greenhouse vegetable crops: principles for Mediterranean climate areas. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome, Italy

Heuvelink, E. 2005. Tomatoes (Crop production science in horticulture series, 13). CABI Pub.

طماطم الزراعة بدون تربة

الزراعة

الزراعة بدون تربة

الزراعة بدون تربة هي أحد أنظمة الزراعة الحديثة التي يتم فيها إنتاج المحاصيل بدون التربة. وتنقسم إلى نوعين. النوع الأول تستخدم فيها بيئات زراعية بديلة للتربة الزراعية مثل البيتموس، والبيرليت، والفيرميكوليت وغيرها. أما النوع الثاني فتزرع النباتات في الماء بحيث تنمو جذورها فيه مباشرة، ويسمى هذا النظام بالزراعة المائية.

تستمد النباتات العناصر الغذائية اللازمة لنموها عن طريق المحلول المغذي الذائب في مياه الري داخل هذه الأنظمة.

تستخدم عادة أنظمة الزراعة بدون تربة لتفادي مشاكل ملوحة التربة وأمراضها، ولتقليل استنزاف الأسمدة المستخدمة.

تعتبر أحد التقنيات الزراعية الحديثة التي ساهمت في رفع كفاءة استخدام المياه والأسمدة وتحقيق إنتاجية عالية للمحاصيل.

الموسم المناسب لزراعة الطماطم في نظام الزراعة بدون تربة بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: خلال شهر يوليو

طريقة زراعة البذور: المشتل 

مدة الحصاد: 20-23 أسبوع

الأصناف:

الأصناف:

أن يتناسب الصنف مع ذوق المستهلك.

أن يكون ذو مقاومة جيدة للآفات.

اختيار أصناف الطماطم يتم حسب: 

طبيعة نمو الصنف؛ اختر الأصناف الغير محدودة النمو للزراعة بدون تربة

مقاومة وتحمل الأمراض: تختلف الأصناف في مقاومتها للأمراض، اختر دائما الأصناف ذات مقاومة جيدة للآفات.

نوع الثمار حسب اللون والشكل والحجم 

التهجين؛ الأصناف الهجين لها مواصفات أفضل من ناحية تحمل الظروف البيئية كالحرارة و الملوحة وعادة تعطي إنتاجية أفضل.

الطماطم الكروية (Round Tomatoes): تعرف بالطماطم المستديرة ومثالية للاستهلاك الطازج أو للتصنيع.

الطماطم الكروية (Round Tomatoes): تعرف بالطماطم المستديرة ومثالية للاستهلاك الطازج أو للتصنيع. 

المسافة بين حمالات الأوساط الزراعية: 120 سم

المسافة بين النقاطات: 25 سم

متوسط عدد النباتات: 2,750 نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 24,000-30,000 كيلوجرام/دونم   	

مشتل الزراعة بدون تربة:

يعتبر إنتاج شتلات الخضار عملية بالغة الأهمية.

يجب الحرص على استخدام شتلات صحية وقوية حتى يتم تحقيق الإنتاج المتوقع. 

من خلال تبني ممارسات جيدة في المشتل يمكن إنتاج شتلات عالية الجودة ومتجانسة في آن واحد. 

خصائص الأشتال عالية الجودة: 

خالية من الأمراض والآفات.

خالية من الأمراض والآفات. 

نمو صحي للجزء الخضري من حيث الكثافة واللون الزاهي.

الأوراق خالية من أعراض الاصفرار أو الجفاف.

تحتوي على كتلة جذور قوية وصحية. 

جميع الأشتال متجانسة في النمو. 

قابلة للنقل وتتحمل الزراعة في الأنظمة الزراعية. 

صورة أشتال صحية

خصائص المشتل: 

إن الشتلات الصغيرة عادة تكون حساسة للعوامل البيئية مثل الحرارة والرطوبة والإضاءة وأكثر عرضة للإصابات المرضية والحشرية.

ينصح باستخدام مرافق محمية مثل البيوت البلاستيكية كـمشتل خلال مرحلة إنتاج الشتلات، وذلك لضمان توفر الظروف المثلى للنمو. 

ويتم حينها مراعاة التالي: 

تجانس العوامل البيئية في المشتل مثل توحيد كمية الضوء والحرارة والرطوبة في جميع أماكن المشتل.

يجب أن يكون البيت البلاستيكي بعيد عن الأشجار أو المباني المحيطة لمنع التظليل الغير متجانس أثناء النهار. 

أن يكون المشتل مزود بنظام تبريد لتحقيق درجات الحرارة المطلوبة أثناء إنتاج الشتلات.

أن يكون المشتل مزود بنظام ستائر لتظليل البيت المحمي في الأيام شديدة الحرارة.

توفر نظام لدعم صواني التشتيل، حيث يتم وضع الصواني على ارتفاع عن سطح الأرض مثل استخدام طاولات التشتيل.

أن يحتوي على نظام ري يضمن التوزيع المتجانس للري، لصغار المنتجين يمكن استخدام الري اليدوي، أما في حالة الإنتاج التجاري ينصح بالري باستخدام نظام الذراع العلوي (Overhead Boom Irrigation System).

صورة لمشتل حديث

مواد إنتاج الشتلات:

مواد إنتاج الشتلات: 

البذور:

دائما اختر البذور التي تكون: 

عالية الجودة وموثوقة المصدر.

 نقية و خالية من البقايا والمخلفات النباتية الأخرى.

نسبة الإنبات عالية لا تقل عن 90%.

خالية من الآفات وغير ملوثة بالأمراض.

يتم تخزينها وتداولها بالشكل الصحيح بعيدا عن درجات الحرارة والرطوبة العالية. 

صواني التشتيل: 

تتنوع الصواني في عدد الخلايا وحجمها وشكلها.

يعتمد اختيار الصواني على أنواع النباتات وظروف النمو ومدى توفرها في السوق المحلي وإمكانية استخدامها في البذارات الميكانيكية. 

من الشائع استخدام صواني البلاستيك (Polyethylene Trays)، وصواني الفلين (Polystyrene Trays). 

من المهم تعقيم صواني التشتيل وذلك لتجنب نقل الأمراض، وينصح بتعقيم الصواني قبل استخدامها عن طريق استخدام البخار أو نقعها في محلول كلوركس المخفف 10% لوقت كافي ثم تشطف بعد ذلك بالماء وتجفف جيدا قبل الاستخدام.

صور صواني التشتيل

الأوساط الزراعية: 

إن المواد الأكثر شيوعا للاستخدام كوسط زراعي أثناء التشتيل تشمل: البيتموس، والصوف الصخري، والبيرلايت، والفيرميكيولايت، والكوكوبيت. وينصح بمراعاة الخصائص التالية عند اختيار الأوساط الزراعية لعملية إنتاج الشتلات: 

أن يكون الوسط خفيف الوزن بالنسبة لحجمه.

انخفاض نشاط الميكروبات والكائنات الدقيقة.

المسامية الجيدة والقدرة على الاحتفاظ بالرطوبة. 

القدرة على امتصاص المياه بعد الجفاف (Rehydration).

هيكل وبنية متينة وثابتة للوسط الزراعي.

الحفاظ على درجة الحموضة (pH) في المدى الأمثل 5.5-6.5.

الحصول على الوسط من مصدر موثوق على أن يكون خالي من المركبات السامة والأمراض وبيوض الآفات وبذور الحشائش. 

صور الأوساط الزراعية

خطوات إنتاج الشتلات:

تجهيز الصواني وتعبئة الأشتال: يمكن تعبئة الصواني بالأوساط الزراعية المذكورة أعلاه إما يدويا أو آليا باستخدام ألات التعبئة وفي كلا الحالتين يجب أن يراعى ملئ الصواني أقل عن السطح مع الضغط الخفيف على الوسط حتى تكون بيئة متجانسة ومستوية للبذرة.

توزيع الصواني على الطاولات في البيت المحمي مع ري الوسط فيها رية خفيفة وتبليلها قبل وضع البذرة.

توزيع الصواني على الطاولات في البيت المحمي مع ري الوسط فيها رية خفيفة وتبليلها قبل وضع البذرة. 

وضع وتوزيع البذور أفقيا في فتحات الصواني بذرة لكل فتحة. يمكن أن يتم وضع البذور في الصواني يدويا أو آليا عن طريق مكينة البذور.

يتم تغطية الصواني بوسط زراعي خفيف مثل الفيرميكيولايت أو البيرلايت، ويعتبر الفيرميكيولايت أفضلها حيث أنه يتوزع بالتساوي على سطح الصواني مما يسمح بالتهوية الجيدة بالإضافة إلى أنه يمنع نمو الطحالب. 

يتم إعطاء رية خفيفة بعد الانتهاء من تغطية البذور.

يتم ضبط درجة الحرارة في البيت المحمي على أن تكون 18-21 درجة مئوية كأنسب درجة لنمو بذور الطماطم بها.

يتم الري بشكل يومي والتأكد من وصول المياه بشكل متجانس لجميع الصواني مع مراعاة أن يتم ذلك في الصباح لتفادي الأعفان والفطريات.

يتم تجهيز المحلول المغذي الذي سيتم ري الأشتال به حتى أن تتم مرحلة النقل  (جدول المحلول المغذي)، ويراعى أن تكون درجة الملوحة (EC) 1.2 ميلليموز/سم، ودرجة الحموضة (pH) 5.5-6.5.

يتم نقل الأشتال بشكل عام للأنظمة الزراعية المختلفة عند ظهور أول 4-5 أوراق حقيقة. وقد يستغرق ذلك من 3-5 أسابيع حسب النوع المزروع (فيديو/صور خطوات التشتيل)

المحلول المغذي المركز المقترح لتجهيز الشتلات من عمر 0-6 أسابيع 

A خزان 

22.30 كجم

2.670 كجم

666.7 جرام

حديد مخلبي

Bخزان 

4.60 كجم

4.10 كجم

أحادي فوسفات البوتاسيوم

13.3 كجم

34.4 جرام

منغنيز مخلبي

44.0 جرام

زنك مخلبي

32.1 جرام

6.70 جرام

34.4 جرام

44.0 جرام

زنك مخلبي

32.1 جرام

6.70 جرام

نحاس مخلبي

2.30 جرام

مولبيدات الصوديوم

ملاحظات:

الكميات المذكورة أعلاه لحجم 200 لتر ماء

إعداد البيت المحمي الخاص بالزراعة بدون تربة:

التأكد من عدم تمزق الأغطية البلاستيكية أو عدم وجود فتحات في البيت المحمي.

تعقيم البيت المحمي.

فحص وضبط درجات الحرارة والرطوبة من أجل نمو مثالي للمحصول.

تجهيز الأوساط الزراعية الخاصة بالزراعة.

تجهيز الأوساط الزراعية الخاصة بالزراعة. 

توصيل أنابيب الري الخاصة بالزراعة المائية على كل نبات والتأكد من عمل القطارات.  

التأكد من عمل جهاز التسميد، الفلاتر، الحاقنات وحساسات قياس درجة الملوحة والحموضة.

نقل الأشتال إلى أماكنها في الوسط الزراعي.

التربية:

يتم تثبيتها بسلك سميك على ارتفاع 2 متر أعلى النباتات وموازي لخط الزراعة.

يتم تثبيتها بسلك سميك على ارتفاع 2 متر أعلى النباتات وموازي لخط الزراعة. 

بعد وصول النبات لمستوى السلك على ارتفاع 2 متر، يتم إعادة لف النبات أفقيا حول حاملات الأوساط الزراعية لإفساح المجال لها لإتمام النمو.

صورة

التقليم: 

يؤثر التقليم على التوازن بين الأجزاء الخضرية والثمرية للمحصول وبالتالي على الإزهار وإنتاج الثمار. 

من الضروري تقليم النباتات في نظام الزراعة بدون تربة.

من الضروري تقليم النباتات في نظام الزراعة بدون تربة. 

ينصح بإزالة الأفرع الجانبية الصغيرة 2-5 سم. 

يتم تقليم الأوراق السفلية وتخفيف عدد الثمار إلى 5-6 ثمار على كل عنقود.

يجب أن يكون 2-3 أوراق مكتملة النمو لكل عنقود من الثمار على شتلة الطماطم.

 استخدام أدوات التقليم المعقمة لتجنب نشر العدوى.

تجمع المخلفات التي تم تقليمها للتخلص منها بعيدا عن المحصول.

 صورة

يعتبر تلقيح الأزهار أحد الممارسات الضرورية والتي قد تؤثر على الإنتاجية في نظام الزراعة بدون تربة.

يتطلب محصول الطماطم في البيوت المحمية ممارسة تلقيح الأزهار بسبب بطء حركة الهواء وارتفاع الرطوبة في البيت المحمي. 

التسميد:

برنامج تسميد محصول الطماطم في نظام الزراعة بدون تربة:

الخزان

السماد

المرحلة

1: نمو الشتلات

2: بداية تزهير العقد الثالث

3: بداية تزهير العقد الخامس

4: بداية تزهير العقد الثالث عشر

5: حتى نهاية الإنتاج

A

نترات البوتاسيوم (كجم)

8.07

11.3

14.9

13.6

11.3

نترات الكالسيوم (كجم)

30

26.4

24

24.8

26.4

حديد مخلبي (جرام)

495

297

297

297

297

B

3.55

10.7

9.45

9

10.7

أحادي فوسفات البوتاسيوم (كجم)

8.18

7.9

13.7

13.7

7.9

3.55

10.7

9.45

9

10.7

8.18

7.9

13.7

13.7

7.9

سلفات المغنيسيوم (كجم)

15.8

11.4

8.59

9.59

11.4

أحادي فوسفات الأمونيوم (كجم)

1.15

3.39

0.94

0.94

3.39

سلفات البوتاسيوم (كجم)

9.44

4.26

6.28

5.38

4.26

منغنيز مخلبي (جرام)

33.8

33.8

33.8

33.8

33.8

زنك مخلبي (جرام)

43.7

34.9

34.9

34.9

34.9

حمض البوريك (جرام)

37

24.7

24.7

24.7

24.7

نحاس مخلبي (جرام)

8.47

6.36

6.36

6.36

6.36

مولبيدات الصوديوم (جرام)

2.42

24.7

24.7

8.47

6.36

6.36

6.36

6.36

2.42

2.42

2.42

2.42

2.42

ملاحظات:

أنسب درجة توصيل كهربائي للمحلول المغذي لمحصول الطماطم تتراوح بين 2.5-3.5 ديسيسمنز/متر

أنسب درجة حموضة للمحصول المغذي لمحصول الطماطم تتراوح بين 5.5-6.5

يراعى أن لا تقل نسبة الماء الراجع عن 20% ولا تزيد درجة ملوحته عن ماء الري بأكثر عن 0.5-1 ديسيسمنز/متر

تحضير المحلول المغذي المركز:

تحضير المحلول المغذي المركز: 

يتم تجهيز المحلول المغذي في خزانين منفصلين A & B.

تذوَب كميات الأسمدة  المذكورة في الجدول في 200 لتر من الماء. وذلك لعمل محلول مغذي مركز 100 مرة.

ينصح بتذويب الأسمدة كل على حده في وعاء خارجي، ثم تخلط الأسمدة المذابة معا في الخزان، وذلك للتأكد من ذوبان الأسمدة بشكل كامل.

بعد وضع جميع الأسمدة يتم إكمال الحجم الكلي للمحلول المغذي 200 لتر.

متابعة مياه الري ومياه الصرف:

يتم أخذ قراءات درجة الحموضة والملوحة لمياه الري ومياه الصرف ثلاث مرات على الأقل أسبوعيا أثناء الزراعة باستخدام الجهاز اليدوي لقياس الحموضة ودرجة التوصيل الكهربائي (الملوحة). صورة

الري 

استراتيجية الري في نظام الزراعة بدون تربة:

تبدأ أول عملية ري خلال اليوم بعد شروق الشمس بـحوالي 1-2 ساعة، وتكون آخر عملية ري قبل غروب الشمس بـحوالي 1-2 ساعة.

إذا كانت استراتيجية الري تعتمد على الإشعاع الشمسي، فإنه يتم تطبيق 3 ملليتر/جول. مثال: يكون مجموع كمية الري خلال اليوم 6 لتر/متر مربع إذا كان مجموع الإشعاع الشمسي خلال اليوم 2,000 جول/سنتميتر مربع. 

تجانس المواد الصلبة داخل الثمار.

لون جلد الثمار وصلابة اللحم يرتبطان بجودة الثمار وإمكانية بقائها لفترة طويلة بعد الحصاد.

إن تكون الثمار صلبة وتستجيب للضغط باليد وليست طرية بسبب زيادة النضج.

المراجع:

الحسيني، محمد أحمد. 1999. المرشد الزراعي في زراعة وإنتاج الطماطم. ابن سينا للطباعة والنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

Lee, A., Enthoven, N., Kaarsemaker, R. 2016. Best practice guidelines for Greenhouse Water Management. GRODAN & Priva

Rorabaugh, P. 2015. Introduction to Hydroponics and Controlled Environment Agriculture. Controlled Environment Agriculture Center. University of Arizona. USA

Sonneveld, C., Voogt, W. 2009. plant nutrition of greenhouse crops. Springer

الفلفل الحلو - البيوت الشبكية

يعتبر الفلفل الحلو من المحاصيل الهامة بالعائلة الباذنجانية. وله أهمية اقتصادية من حيث زيادة الطلب عليه في الأسواق المحلية طول العام. وهو من المحاصيل ذات القيمة الغذائية العالية حيث يعتبر غني بفيتامين C بالإضافة إلى الفيتامينات الأخرى والألياف. ويزرع الفلفل الحلو في دولة الإمارات في الحقل المكشوف والبيوت البلاستيكية والشبكية. إن الاختيار المناسب للصنف والإدارة الجيدة للمحصول تساعد على تحقيق إنتاجية مثالية وعائد مجدي. 

الزراعة

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الفلفل الحلو في البيت الشبكي بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: بداية سبتمبر – نهاية أكتوبر

الأصناف:

عند البدء بزراعة الفلفل الحلو ينبغي الأخذ بعين الاعتبار ما يلي:

أن يتمتع بمقاومة جيدة للآفات والأمراض.

حجم الثمار متماثل خلال فترة الانتاج.

متوسط عدد النباتات: 3,560 نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 9,000-11,000 كيلوجرام/دونم

الوسط الزراعي عبارة عن خليط من المواد والأوساط تعمل كبيئة لنمو الجذور وينصح باستخدام خليط من الرمل الأحمر والبيت موس والبيرلايت بنسبة 1:2:1، ويتم تجهيزه كالتالي: 

تنجح زراعة الفلفل في أنواع متعددة من الأراضي، وتفضل الأراضي الرملية الخفيفة جيدة الصرف، وغنية بالمواد العضوية.

لا يتحمل الفلفل التركيز المرتفع من الملوحة، و يبدأ تأثر الفلفل بملوحة التربة عند درجة الملوحة 1.5 ديسيسمنز/ متر، و بملوحة الماء عند درجة الملوحة 1 ديسيسمنز/متر 

إن أنسب مجال لدرجة حموضة التربة (pH) لنمو محصول الفلفل يتراوح بين 5.5-7.0.

أنسب مجال حراري لإنبات بذور الفلفل يتراوح بين 26-28 درجة مئوية

أنسب مجال حراري للنمو الخضري للفلفل يتراوح بين 23-25 درجة مئوية

أنسب مجال حراري للنمو الثمري للفلفل يتراوح بين 23-25 درجة مئوية نهارا، و 17-18 درجة مئوية ليلا.

أفضل رطوبة نسبية لزراعة الفلفل الحلو هي 75%، وتؤدي الرطوبة النسبية الجوية المنخفضة إلى زيادة معدل النتح من الأوراق، وتساقط الأزهار.

يعد الفلفل من النباتات المحايدة بالنسبة لتأثير الفترة الضوئية، فلا يتأثر إزهارها بطول النهار. 

الترقيع: 

يجري الترقيع بشتلات من الصنف المزروع نفسه.

يتم ذلك بعد نحو 3-7 أيام من الشتل حتى تكون جميع النباتات متقاربة في نموها.

 صورة

تربية الفلفل الحلو في البيت الشبكي:

يتم تربية الفلفل الحلو في البيت الشبكي على فرعين أو ثلاثة من الساق الرئيسي، ويتم معاملة كل فرع كنبات بحد ذاته.

يتم دعم نمو النباتات في البيت الشبكي باستخدام خيوط من البلاستيك أو البولي بروبيلين، يتم تثبيتها بسلك سميك أعلى النباتات وموازي لخط الزراعة.

يتم لف الخيط حول النباتات أو يستخدم مشبك بلاستيكي لتجنب خدش أو خنق ساق النبات بالخيط.

صورة

التقليم: 

يؤثر التقليم على التوازن بين الأجزاء الخضرية والثمرية للمحصول وبالتالي على الإزهار و انتاج الثمار. 

إن تربية محصول الفلفل الحلو على فرعين أو ثلاثة تتطلب بإستمرار إزالة الأفرع الجانبية 

يتم تقليم الأوراق القديمة و المصابة حتى بداية منطقة التفرع الرئيسية، وذلك يحسن من التهوية في خطوط الزراعة.

يجب إزالة الثمار المشوهة والمصابة بالأمراض و الآفات بمجرد التعرف عليها، لكي لا تستنزف طاقة النبات في إنتاج ثمار غير صالحة للتسويق

يتوجب استخدام أدوات التقليم المعقمة لتجنب نشر العدوى.

صورة

إزالة البراعم الزهرية الأولى: 

إن خف الأزهار يعتبر عملية أساسية في محصول الفلفل الحلو و يحفز النمو الخضري و زيادة المحصول.

يتم إزالة الأزهار عند التفرع الرئيسي و العقدة الأولى بعد التفرع،

يتم إزالة الأزهار عند التفرع الرئيسي و العقدة الأولى بعد التفرع، 

يتم الإبقاء على الأزهار في العقدة الثانية بعد التفرع الرئيسي.

يتم إزالة الأزهار عند العقدة الثالثة بعد التفرع الرئيسي وتترك الازهار بعد ذلك للعقد والإنتاج.

صورة

يعتبر استخدام المغطيات أو الملش بأنواعه أحد الطرق الفعالة للسيطرة على الحشائش.

صورة

التسميد

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ نقل الأشتال على طول خط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

50

50

50

50

برنامج تسميد محصول الفلفل الحلو في البيت الشبكي (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

شيلات حديد

(رش ورقي)

هيومك أسيد

شيلات حديد

(رش ورقي)

هيومك أسيد

الأسبوع 1

1

الأسبوع 2

6

الأسبوع 3

6

0.4

الأسبوع 4

6

0.25

1

الأسبوع 5

6

0.4

0.25

الأسبوع 6

6

2

0.25

الأسبوع 7

6

0.4

0.25

1

الأسبوع 8

6

2

0.25

الأسبوع 9

6

0.4

0.25

الأسبوع 10

6

2

0.25

1

الأسبوع 11

6

2

0.4

3

2

0.5

0.25

الأسبوع 30

8

2

0.25

الأسبوع 31

3

2

0.5

0.25

الأسبوع 32

8

2

0.25

الأسبوع 33

3

2

0.25

الأسبوع 34

8

0.25

الأسبوع 35

3

2

0.25

الأسبوع 36

8

الإجمالي

18

24

48

36

96

24

28

6.7

8

8

ملاحظات:

8

8

ملاحظات:

الري 

نظام الري 

40

2

2

40

100

40

2

2

40

100

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الفلفل الحلو في البيت الشبكي خلال الموسم

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافات 40 سم بين الخطوط، و100 سم بين المصاطب

متوسط الاستهلاك اليومي 

(متر مكعب للدونم)

الأسبوع

الشهر

الصافي

15

1.8

1.3

الأول

سبتمبر

23

2.7

2.0

التطور

الثاني

29

الصافي

15

1.8

1.3

الأول

سبتمبر

23

2.7

2.0

التطور

الثاني

29

3.5

2.5

التطور

الثالث

37

4.5

3.2

التطور

الرابع

43

5.1

3.7

التطور

الأول

أكتوبر

47

5.6

4.1

التطور

الثاني

48

5.8

4.2

التطور

الثالث

46

5.5

4.0

التطور

الرابع

43

5.1

3.7

المتوسطة

الأول

نوفمبر

42

5.0

3.6

المتوسطة

الثاني

40

4.8

3.5

المتوسطة

الثالث

37

4.5

3.2

المتوسطة

الرابع

34

4.1

2.9

المتوسطة

الأول

ديسمبر

32

3.8

2.8

المتوسطة

الثاني

3.2

المتوسطة

الرابع

34

4.1

2.9

المتوسطة

الأول

ديسمبر

32

3.8

2.8

المتوسطة

الثاني

31

3.7

2.7

المتوسطة

الثالث

33

3.9

2.8

المتوسطة

الرابع

34

4.1

2.9

المتوسطة

الأول

يناير

35

4.2

3.0

المتوسطة

الثاني

36

4.3

3.1

المتوسطة

الثالث

38

4.6

3.3

المتوسطة

الرابع

41

4.8

3.5

المتوسطة

الأول

فبراير

42

5.0

3.6

المتوسطة

الثاني

44

5.2

3.8

المتوسطة

الثالث

46

5.5

4.0

المتوسطة

الرابع

50

6.0

4.3

المتوسطة

الأول

مارس

52

6.2

4.5

الثالث

46

5.5

4.0

المتوسطة

الرابع

50

6.0

4.3

المتوسطة

الأول

مارس

52

6.2

4.5

المتوسطة

الثاني

54

6.4

4.7

المتوسطة

الثالث

57

6.8

4.9

المتوسطة

الرابع

61

7.3

5.3

المتوسطة

الأول

إبريل

63

7.5

5.5

المتوسطة

الثاني

66

7.8

5.6

المتوسطة

الثالث

68

8.1

5.9

المتوسطة

الرابع

71

8.4

6.1

المتوسطة

الأول

مايو

69

8.3

6.0

المتوسطة

الثاني

68

8.1

5.9

المتوسطة

الثالث

66

7.8

5.7

المتوسطة

الرابع

5.4

3.9

المتوسط

1492.2

68

8.1

5.9

المتوسطة

الثالث

66

7.8

5.7

المتوسطة

الرابع

5.4

3.9

المتوسط

1492.2

1078.1

المجموع

ملاحظات:

	قطر محبس وأنبوب الري الرئيسي المقترح لمساحة واحد دونم هو 1.5 إنش.

يتم حصاد الفلفل الحلو عندما تكون الثمار مكتملة الحجم ومتماسكة ولامعة وغضة. 

بالنسبة للأصناف الخضراء، ينبغي أن تكون الثمرة خالية من التلوين التدريجي أو اختلاف درجات الألوان على الثمار مما يقلل من القيمة التسويقية للمحصول.

بالنسبة للأصناف الملونة: الحد الأدنى من تلون الثمرة 50%. 

صلابة الثمار وتماسكها تعتبر دلائل على اكتمال مرحلة النضج والحصاد.

يجب حصاد الثمار كاملة مع وجود كأس الثمرة سليما.

الثمرة يجب أن تكون متجانسة الشكل والحجم واللون الممثل للصنف بالإضافة إلى صلابة الثمرة.

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة ثمار الفلفل الحلو مثل وجود العيوب (لسعة الشمس، الإصابة المرضية، تشقق الجلد، ذبول عنق الثمرة) بالإضافة إلى أضرار الحشرات والعفن.

عدم تعريض الثمار التي تم حصادها لأشعة الشمس بقدر الإمكان.

جمع الثمار ونقلها وتخزينها بعد حصادها مباشرة في مكان بارد وجيد التهوية.

يتم إجراء التبريد المبدئي السريع وخفض درجة حرارة الثمار خلال مدة لا تتجاوز 6 ساعات من وقت الحصاد إذا كانت درجة حرارة الجو وقت الحصاد 37 درجة مئوية، ولا تتجاوز 9 ساعات إذا كانت درجة حرارة الجو 20-25 درجة مئوية. 

درجة الحرارة المثلى لحفظ الفلفل الحلو هي 7.5 درجة مئوية.

تعتبر طريقة التبريد السريع بدفع الهواء من أنسب طرق التبريد المبدئي السريع لثمار الفلفل الحلو.

المحصول

الفلفل الحلو

7.5

95%

5

3-5 أسابيع

5

3-4

10

5-8

20

18-20

5

3-4

10

5-8

20

18-20

تعتبر ثمار الفلفل الحلو من الثمار قليلة الاستجابة للإيثلين أثناء التخزين.

يلاحظ أن حفظ ثمار الفلفل الحلو على درجة حرارة 20-25 أكثر استجابة للإيثلين.

معدل إنتاج الإيثلين يساوي 0.1-0.2 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) درجة الحرارة 10-20 درجة مئوية.

يعتبر استخدام الجو المتحكم فيه من 2-5% أكسجين مع  0-5% ثاني أكسيد الكربون أثناء التخزين على درجة حرارة 5-10 درجة حرارة مئوية هو الأفضل لتخزين ثمار الفلفل الحلو لمدة 3-4 أسابيع.

انخفاض نسبة الأكسجين يؤدي إلى تأخير تلون الثمار.

الجو المتحكم فيه ذو نسبة ثاني أكسيد الكربون أكثر من 5% يسبب أضرار للفلفل الحلو، وكذلك حدوث عيوب مثل (تبقع، سوء تلوين، ليونة).

عفن الطرف الزهريBlossom End Rot : يسبب بقع داكنة اللون عند طرف الثمار نتيجة نقص في الكالسيوم والحرارة العالية أثناء النمو السريع.

التبقع في الفلفل Pepper Speck: يسبب بقعة تخترق جدار ثمار الفلفل وغير معروفة السبب وبعض الأصناف اكثر حساسية عن غيرها لهذه الأضرار .

ضرر التبريد :Chilling Injury تشمل أعراض ضرر التبريد (التنقر السطحي، مناطق مائية، سوء تلوين فجوة الثمرة، والإصابة المرضية (الألترناريا Alternaria).

الأضرار الميكانيكية على الثمار: (تهشم، التشققات، الكدمات)

العفن الرمادي Grey Mold: مرض شائع في الفلفل والمسبب الرئيسي هو فطر  .Botrytis

العفن البكتيري الطري Bacterial Soft Rot: والناتج عن أنواع مختلفة من البكتيريا وذلك بسبب عدم الاهتمام بإجراءات عمليات التبريد المبدئي السريع.

عفن الألترناريا Alternaria Rot: ظهور العفن الأسود الناتج عن الألترناريا خاصاً عند منطقة ساق الفلفل هو من أعراض  سوء عمليات التبريد. وأفضل إجراء لمقاومة هذا المرض هو التخزين على 7.2 درجة مئوية.

المحافظة على درجة الحرارة المناسبة للتخزين لمنع تكثيف الماء على الثمار.

تعقيم الماء المستخدم في عمليات التبريد السريع.

المراجع:

المراجع:

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2015. أساسيات وتكنولوجيا إنتاج الخضر. سلسلة تكنولوجيا وفسيولوجيا الخضر.ط1. دار الكتب. جمهورية مصر العربية.

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2001. إنتاج الفلفل والباذنجان. سلسلة محاصيل الخضر: تكنولوجيا الإنتاج والممارسات الزراعية المتطورة. ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

Buse Özdemir, B., Tanyolaç, Z.Ö., Ulukapı, K., Onus, A.N. 2016. Evaluation of Salinity Tolerance Level of Some Pepper (Capsicum annuum L.) Cultivars. International Journal of Agriculture Innovations and Research. Volume 5, Issue 2, ISSN (Online) 2319-1473

Cantwell, M. 1996. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Bell Pepper. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at:  http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=5&ds=799 

Sweet & Hot Pepper Production Guideline. 2019. Starkeayres. Available at:

https://www.starkeayres.com/uploads/files/Sweet-Hot-Pepper-Production-Guideline-2019.pdf

الفلفل الحلو - الزراعة بدون تربة

يعتبر الفلفل الحلو من المحاصيل الهامة بالعائلة الباذنجانية. وله أهمية اقتصادية من حيث زيادة الطلب عليه في الأسواق المحلية طول العام. وهو من المحاصيل ذات القيمة الغذائية العالية حيث يعتبر غني بفيتامين C بالإضافة إلى الفيتامينات الأخرى والألياف. ويزرع الفلفل الحلو في دولة الإمارات في الحقل المكشوف والبيوت البلاستيكية والشبكية. إن الاختيار المناسب للصنف والإدارة الجيدة للمحصول تساعد على تحقيق إنتاجية مثالية وعائد مجدي.

الموسم المناسب لزراعة الفلفل الحلو في نظام الزراعة بدون تربة بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: منتصف سبتمبر

طريقة الزراعة: المشتل 

موعد الحصاد: الأسبوع 16 من بداية الزراعة

مدة الحصاد: 32 أسبوع 

الأصناف:

الأصناف:

عند التفكير بزراعة الفلفل الحلو ينبغي الأخذ بعين الاعتبار ما يلي:

المسافة بين حمالات الأوساط الزراعية: 120 سنتيمتر

المسافة بين النقاطات: 25 سنتيمتر

كمية الإنتاج المتوقعة: 11,000-13,000 كيلوجرام/دونم/عروة

يعتبر انتاج شتلات الخضار عملية بالغة الأهمية.

إن تبني ممارسات جيدة في المشتل يساعد في انتاج شتلات عالية الجودة ومتجانسة في آن واحد. 

خصائص الأشتال عالية الجودة:

نمو صحي للجزء الخضري.

الأوراق خالية من أعراض الإصفرار أو الجفاف.

ينصح بإستخدام مرافق محمية مثل البيوت البلاستيكية كـمشتل خلال مرحلة انتاج الشتلات، وذلك لضمان توفر الظروف المثلى للنمو. 

أن يكون المشتل مزود بنظام تبريد لتحقيق درجات الحرارة المطلوبة أثناء انتاج الشتلات.

أن يحتوي على نظام ري يضمن التوزيع المتجانس للري، لصغار المنتجين يمكن استخدام الري اليدوي، أما في حالة الإنتاج التجاري ينصح بالري باستخدام نظام الذراع العلوي.

البذور:

البذور:

عالية الجودة وموثوقة المصدر. 

يعتمد اختيار الصواني على أنواع النباتات وظروف النمو ومدى توفرها في السوق المحلي وإمكانية إستخدامها في البذارات الميكانيكية. 

من الشائع استخدام صواني البلاستيك (Polyethylene Trays) وصواني الفلين (Polystyrene Trays). 

إن المواد الأكثر شيوعا للاستخدام كوسط زراعي أثناء التشتيل تشمل: البيتموس، والصوف الصخري، والبيرلايت، والفيرميكيولايت، والكوكوبيت. وينصح بمراعاة الخصائص التالية عند إختيار الأوساط الزراعية لعملية انتاج الشتلات: 

يتم ضبط درجة الحرارة في البيت المحمي على أن تكون 18- 21 درجة مئوية كأنسب درجة لنمو بذور الطماطم بها.

يتم تجهيز المحلول المغذي الذي سيتم ري الأشتال به حتى مرحلة النقل  (جدول المحلول المغذي)، ويراعى أن تكون درجة التوصيل الكهربائي (EC) 1.2 ميلليموز/ سم، ودرجة الحموضة (pH) 5.5-6.5.

يتم نقل الأشتال بشكل عام للأنظمة الزراعية المختلفة عند ظهور أول 4-5 أوراق حقيقة. وقد يستغرق ذلك من 3-5 أسابيع حسب النوع المزروع (فيديو / صور خطوات التشتيل)

المحلول المغذي المركز المقترح لتجهيز الشتلات من عمر 0-6 أسابيع

خزان A

الكمية (كجم/200 لتر ماء)

نوع السماد

22.30

2.670

666.7

شيلات حديد (جرام)

خزان B

نوع السماد

4.60

4.10

13.3

4.60

4.10

13.3

34.4

شيلات منغنيز (جرام)

44.0

شيلات زنك (جرام)

32.1

6.70

شيلات نحاس (جرام)

2.30

توصيل أنابيب الري الخاصة بالزراعة بدون تربة على كل نبات والتأكد من عمل القطارات.  

التأكد من عمل جهاز التسميد، الفلاتر، الحاقنات وحساسات قياس درجة التوصيل الكهربائي والحموضة.

أنسب مجال حراري للنمو الثــــمـري للفلفل يتراوح بين 23-25 درجة مئوية نهارا، و17-18 درجة مئوية ليلا.

أفضل رطوبة نسبية هي 75%، وتؤدي الرطوبة النسبية الجوية المنخفضة إلى زيادة معدل النتح من الأوراق، وتساقط الأزهار.

التربية:

التربية:

يتم تربية الفلفل الحلو في البيت المحمي على فرعين أو ثلاثة من الساق الرئيسي، ويتم معاملة كل فرع كنبات بحد ذاته.

يتم دعم نمو النباتات في البيت المحمي باستخدام خيوط من البلاستيك أو البولي بروبيلين، يتم تثبيتها بسلك سميك أعلى النباتات وموازي لخط الزراعة. 

صورة

التقليم: 

يؤثر التقليم على التوازن بين الأجزاء الخضرية والثمرية للمحصول وبالتالي على الإزهار وانتاج الثمار.

يؤثر التقليم على التوازن بين الأجزاء الخضرية والثمرية للمحصول وبالتالي على الإزهار وانتاج الثمار. 

من الضروري تقليم محصول الفلفل الحلو في نظام الزراعة بدون تربة. 

 صورة

إن خف الأزهار يعتبر عملية أساسية في محصول الفلفل الحلو ويحفز النمو الخضري وزيادة  المحصول.

يتم إزالة الأزهار عند التفرع الرئيسي والعقدة الأولى بعد التفرع.

صورة

التسميد

برنامج تسميد محصول الفلفل الحلو في نظام الزراعة بدون تربة:

الخزان

السماد

المرحلة

الأولى: أول أسبوعين

الثانية: الإزهار

الثالثة: الإنتاج

A

الخزان

السماد

المرحلة

A

0

7.24

1.72

17.9

12.66

14.77

465.4

372.3

372.3

B

6.64

4.88

16.86

3.3

2.7

2.94

6.2

5.55

5.55

0

6.99

0

0

0

0

84.52

84.52

84.52

0

0

0

84.52

84.52

84.52

37.4

37.4

37.4

30.9

30.9

30.9

6.81

6.81

6.81

2.42

2.42

2.42

ملاحظات:

الكميات المذكورة أعلاه لحجم 200 لتر ماء.

أنسب درجة توصيل كهربائي للمحلول المغذي لمحصول الفلفل الحلو تتراوح بين 1.8-2.3 ديسيسمنز/متر.

أنسب درجة حموضة للمحصول المغذي لمحصول الطماطم تتراوح بين 5.5 – 6.5.

يراعى ألا تقل نسبة الماء الراجع عن20% ولا تزيد درجة ملوحته عن ماء الري بأكثر عن 1-0.5ديسيسمنز/متر.

تذوَب كميات الأسمدة المذكورة في الجدول في 200 لتر من الماء. وذلك لعمل محلول مغذي مركز 100 مرة.

بعد وضع جميع الأسمدة يتم اكمال الحجم الكلي للمحلول المغذي 200 لتر.

الري 

تبدأ أول عملية ري خلال اليوم بعد شروق الشمس بـ 1-2 ساعة، وتكون آخر عملية ري قبل غروب الشمس بـ 1-2 ساعة. 

المحصول

المحصول

7.5

95%

5

5-3  أسابيع

5

3-4

10

5-8

20

18-20

لابد من المقاومة الجيدة لأمراض ما قبل الحصاد .

المراجع:

الرواحي، مؤثر بن صالح. والرئيسي، فاطمة بنت شامريد. والعبري، وليد بن سالم. 2013. الزراعة بدون تربة لمحاصيل الخضر في البيوت المحمية. وزارة الزراعة والثروة السمكية. سلطنة عمان.

دليل الزراعة المائية. 2014. مركز خدمات المزارعين بأبوظبي. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة.

Alsadon, A., Wahb-Allah, M., Abdel-Razzak, H., Ibrahim, A. 2013. Effects of pruning systems on growth, fruit yield and quality traits of three greenhouse-grown bell pepper (Capsicum annuum L.) cultivars. Austalian Journal of Crop Science. 7(9):1309-1316

Baudoin, W. and Stajnko, D. 2017. Good agricultural practices for greenhouse vegetable production in the south east European countries. Food and agriculture organization of the United Nations. Rome, Italy.

Calpas, J., 2016. Commercial Greenhouse Bell Pepper Production in Alberta. Alberta Agriculture, food and rural development. Canada

Cantwell, M. 1996. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Bell Pepper. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at:  http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=5&ds=799

El-Sayed, S.F., Hassan, H.A., Mohamoud, S.O. 2015. Effect of Some Soilless Culture Techniques on Sweet Pepper Growth, Production, Leaves Chemical Contents and Water Consumption under Greenhouse Conditions. Middle East Journal of Agriculture Research. 4. 682-691.

Lee, A. Enthoven, N. and Kaarsemaker, R. 2016. Best practice guidelines for Greenhouse Water Management. GRODAN & Priva

Sonneveld, C. and Voogt, W. 2009. plant nutrition of greenhouse crops. Springer

Sweet & hot pepper production guideline. 2019. Starkeayres. Available at:

خس البيوت المحمية

الخس من نباتات العائلة المركبة ويعد من الخضراوات الهامة للإنسان لما يتضمنه من فوائد غذائية كبيرة في أوراقه التي تستخدم طازجة. ويعتبر من النباتات المحبة للضوء، وتؤثر طول فترة الإضاءة على إزهاره وبالتالي يصبح غير مجدي اقتصادياً. لذلك يفضل زراعته في الأجواء الباردة. وهو محصول سريع النمو، حيث يمكن زراعته في جميع أنواع الترب ذات الصرف والتهوية الجيدين. ويزرع الخس في ظروف دولة الإمارات في الحقل المكشوف والبيوت البلاستيكية والشبكية. الاختيار المناسب للصنف والإدارة الجيدة للمحصول تساعد على تحقيق

والبيوت البلاستيكية والشبكية. الاختيار المناسب للصنف والإدارة الجيدة للمحصول تساعد على تحقيق إنتاجية مثالية وعائد اقتصادي مجدي.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الخس في البيت المحمي بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: منتصف يوليو-منتصف فبراير 

طريقة زراعة البذور: المشتل أو مباشرة في حقل البيت المحمي

مدة التشتيل: 4 أسابيع في المشتل

موعد الحصاد: الأسبوع 10 من بداية الزراعة 

مدة الحصاد: 1-2 أسبوع

الأصناف:

عند البدء بزراعة الخس ينبغي الأخذ بعين الاعتبار ما يلي:

صلابة الرؤوس وتماسكها.

أن يكون ذو نمو خضري كثيف يحافظ على قلب الرأس من المتغيرات المناخية.

يكون مطابق للمواصفات التسويقية من حيث الجودة وشكل الأوراق ومذاقها.

أصناف الخس ومواصفاتها:

خس الرؤوس Head lettuce: 

خس الرؤوس ذو الأوراق النضرة السهلة التقصف Crisphead: 

يكون هذا الصنف من رؤوسا مندمجة وصلبة بالتفاف الأوراق حول بعضها بطريقة منتظمة.

تتميز بأن أوراقها قابلة للتقصف، والعروق الوسطى للورقة واضحة.

تتحمل أصناف هذا النوع عملية التداول أثناء الحصاد والإعداد للتسويق والشحن. 

خس الرؤوس ذات الأوراق الدهنية المظهر Butterhead: 

تتكون الرؤوس بالتفاف الأوراق حول بعضها البعض بطريقة منتظمة.

الأوراق تكون ناعمة، وغضة، وذات مظهر دهن.

يتميز هذا النوع من الخس بأن الرؤوس أقل صلابة وأصغر حجما من صنف Crisphead.

يمكن أن تتمزق الأوراق أو تتقصف بسهولة.

سرعان ما يتغير لون الأنسجة الممزقة إلى الأسود قبل وصولها إلى الأسواق، لذا فإنها لا تصلح للشحن لمسافات بعيدة.

يجب تداولها بحرص في الأسواق المحلية.

خس الرومين Romaine lettuce: 

يتميز هذا النوع من الخس بأنه قائم الشكل. 

أوراقه طويلة ورفيعة، غضه وحلوة الطعم، وأقل قابلية للتقصف من أوراق خس الرؤوس. 

قد تكون رؤوسه مغلقة أو مفككة.

من أفضل الأصناف من حيث النوعية، وتزرع للاستهلاك المحلي، ولا تتحمل الشحن لمسافات بعيدة.

الخس الورقي Leaf lettuce:

يتميز هذا النوع بأنه لا يكون رأس ولكن الأوراق تزدحم و تندمج معا دون أن تلتف حول بعضها البعض باستثناء الأوراق الداخلية الصغيرة. 

تتحمل أصناف هذا النوع الشحن بصورة جيدة.

تزرع في الجو الحار نسبيا لبطء إزهارها.

المسافة بين النباتات: 30 سنتيمتر

المسافة بين النقاطات: 30 سنتيمتر

متوسط عدد النباتات: 8,330 نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 4,500-5,500 كيلوجرام/دونم

الاستخدام الأمثل للبذور بتقليل الفاقد منها مقارنة بالزراعة في حقل البيت المحمي.

توفير البذور ويراعى زيادة عددها عند التشتيل لاستخدامها لعمليات الترقيع في حالة موت الأشتال في حقل البيت المحمي. 

عند نقل الأشتال لحقل البيت المحمي يجب مراعاة النقاط التالية:

أن تكون الأشتال قوية النمو ومتجانسة فيما بينها من ناحية حجم و وطول الشتلة وذات مجموع جذري قوي وخالية من الآفات.

عمل تقسية للأشتال قبل نقلها لحقل البيت المحمي من 3-4 أيام حسب الظروف الجوية وذلك من خلال التقليل التدريجي لمياه الري من أجل تهيئتها لتحمل الظروف الجوية في لحقل البيت المحمي.

تروى الأشتال قبل نقلها حقل البيت المحمي رية خفيفة للحفاظ على المجموع الجذري من القطع عند إزالتها من صواني التشتيل.

تروى تربة لحقل البيت المحمي قبل ثلاث أيام من النقل وذلك لتوفير قدر مناسب من الرطوبة وغسل الأملاح الزائدة.

عمل خنادق: تحفر خنادق على طول الخطوط بعمق 20 سم وبعرض 30 سم.

إضافة السماد ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة على امتداد الخندق، وتخلط جيدا لعمق 15 سم. 

تنجح زراعة الخس في أنواع متعددة من الأراضي مثل التربة الرملية والطينية، ويحرص على أن تكون التربة جيدة الصرف والتهوية و أن يتم تسميدها جيدا بالأسمدة العضوية.

إن أعلى درجة ملوحة للتربة يمكن أن يتحملها محصول الخس دون أن تؤثر على الإنتاجية هي عند 1.5 مليموز/سم.

إن أنسب مجال لدرجة حموضة التربة (pH) لنمو محصول الخس يتراوح بين 6.0-7.0.

يعد الخس من نباتات الجو البارد ويزرع في الموسم المعتدل البرودة، فهو ينمو جيدا في الجو البارد المعتدل الذي تتراوح حرارته بين 18-20 درجة مئوية نهارا، و 10-15 درجة مئوية ليلا.

إرتفاع درجات حرارة الجو أثناء زراعة الخس يؤدي إلى اتجاه النباتات نحو الإزهار، وتدهور صفات الجودة، فتصبح الأوراق صلبة و مرة الطعم، وتتلون حواف الأوراق باللون الأصفر.

الرطوبة النسبة العالية مهمة في زيادة معدل النمو النباتي للخس، وتعتبر الرطوبة النسبية 85% مثالية لنمو الخس. 

الترقيع: 

صورة

إزالة الحشائش (التعشيب):

صورة

 تنافس الحشائش المحصول الرئيسي على الاحتياجات الأساسية مثل الماء، والضوء، والمغذيات.

إزالة الحشائش من الحقل المزروع تتم في المراحل الأولى من عمر النباتات. وتكافح يدويا عندما تكون النباتات صغيرة

صورة

التسميد

صورة

التسميد

مركب 18-18-5 NPK (كجم/دونم)

50

50

50

50

برنامج تسميد محصول الخس في البيت المحمي (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

شيلات حديد

(رش ورقي)

هيومك أسيد

الأسبوع 1

الأسبوع 2

5.0

2.0

الأسبوع 3

5.0

2.0

0.25

0.25

2.0

الأسبوع 4

5.0

2.0

0.25

0.25

2.0

الأسبوع 5

5.0

2.0

0.25

0.25

الأسبوع 6

5.0

2.0

0.25

0.25

الأسبوع 7

5.0

2.0

0.25

0.25

0.25

0.25

الأسبوع 6

5.0

2.0

0.25

0.25

الأسبوع 7

5.0

2.0

0.25

0.25

الأسبوع 8

5.0

2.0

0.25

0.25

الأسبوع 9

5.0

2.0

0.25

0.25

الأسبوع 10

5.0

2.0

0.5

الأسبوع 11

5.0

2.0

0.5

الإجمالي

10

15

25

10

8

1.75

2.75

6

ملاحظات:

الري 

نظام الري 

تدفق القطارة (لتر في الساعة)

المسافة بين خطوط الري (سم)

30

2

40

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الخس في البيت المحمي خلال الموسم

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 30 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافات 40 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

الموعد الأول

11

3.1

الصافي

11

3.1

2.3

الأول

سبتمبر

15

4.2

3.0

التطور

الثاني

19

5.2

3.7

التطور

الثالث

23

6.4

4.6

التطور

الرابع

26

7.3

5.3

التطور

الأول

أكتوبر

26

7.3

5.3

التطور

الثاني

26

7.3

5.2

المتوسطة

الثالث

24

6.8

4.9

المتوسطة

الرابع

23

6.4

4.6

المتوسطة

الأول

نوفمبر

22

6.1

4.4

المتأخرة

الثاني

21

5.8

4.2

المتأخرة

الثالث

6.0

4.3

المتوسط

نوفمبر

22

6.1

4.4

المتأخرة

الثاني

21

5.8

4.2

المتأخرة

الثالث

6.0

4.3

المتوسط

481.2

347.7

المجموع

الموعد الثاني 

7

1.9

1.4

الأول

يناير

10

2.6

1.9

التطور

الثاني

12

3.4

2.5

التطور

الثالث

17

4.7

3.4

التطور

الرابع

23

6.4

4.6

التطور

الأول

فبراير

26

7.2

5.2

التطور

الثاني

29

8.0

5.8

المتوسطة

الثالث

30

8.4

6.1

المتوسطة

الرابع

32

9.0

6.5

المتوسطة

الأول

مارس

33

9.2

6.7

المتأخرة

الثاني

32

8.8

الرابع

32

9.0

6.5

المتوسطة

الأول

مارس

33

9.2

6.7

المتأخرة

الثاني

32

8.8

6.4

المتأخرة

الثالث

6.3

4.6

المتوسط

512.8

370.5

المجموع

ملاحظات:

قطر محبس وأنبوب الري الرئيسي المقترح لمساحة واحد دونم هو 2 إنش.

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد نقل الأشتال لحقل البيت المحمي. 

الاحتياجات المائية أعلاه تقديرية واسترشادية  وقد تختلف بحسب الظروف الجوية وظروف الزراعة.

يتم حصاد الخس بعد حوالي 75-90 يوم من زراعة البذور بناء على نوع الصنف ودرجة الحرارة خلال موسم النمو.

يوصى بحصاد الخس بعد اكتمال نمو الرؤوس.

صلابة وتماسك رؤوس الخس دلائل على موعد الحصاد.

امتلاء واندماج رأس الخس وزيادة الاندماج أو صلابة الرأس دليل على تقدم نموها وأنها تعدت المرحلة المناسبة للحصاد.

عند إزالة الأوراق الخارجية فإن طبقة الأوراق التي تليها يجب أن تكون خضراء زاهية الأوراق ذات قوام جيد وممتلئ ومتماسك وغير جافة أو متعرجة.

ظهور اللون الأخضر الفاتح في أوراق قاعدة الرأس. 

الأوراق خضراء ولا يوجد بها اصفرار أو لون غير طبيعي.

خالية من الحشائش والآفات وبدن تربة وخالية من الغبار.

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة أوراق الخس مثل وجود العيوب (أكل الطيور، لسعة الشمس، الديدان القارضة، الغبار) بالإضافة إلى أضرار الحشرات.

عدم تعريض الثمار التي تم حصادها لأشعة الشمس بقدر الإمكان. 

يتم إجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار خلال مدة لا تتجاوز 1-3 ساعات من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ الخس هي صفر إلى 5 درجة مئوية.

تعتبر طريقة التبريد بالماء البارد أنسب طرق التبريد المبدئي السريع للخس.

المحصول

درجة حرارة التخزين 

أقصى درجة تبريد ممكنة 

الخس

0-5

95%

0.2-

الخس

0-5

95%

0.2-

2-3 أسابيع

0

3-8

5

6-10

10

11-20

15

16-23

20

25-30

يعتبر الخس من المحاصيل عالية الاستجابة للإيثلين وعند تعرضه للأثيلين تظهر أعراض التبقع الصدئي.

يبلغ معدل إنتاج الإيثلين للخس 0.1 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) عن درجة الحرارة 20 درجة مئوية.

تكون استجابة أوراق الخس للجو الهوائي المتحكم فيه عندما تكون نسبة الأكسجين 1-3% على درجة حرارة 0-5 درجة مئوية يؤدي إلى خفض معدات التنفس ويقلل التأثير الضار للإيثلين وإطالة فترة صلاحية الخس.

تتعرض أوراق الخس للأضرار إذا زاد ثاني أكسيد الكربون عن 2%. 

تكون استجابة الخس المقطع لأغراض السلطات للجو الهوائي المتحكم فيه عند التعبئة عندما تكون نسبة الأكسجين منخفض أقل من 1% وثاني أكسيد كربون مرتفع 10% وهذا يؤدي لمنع تلون مناطق التقطيع.

احتراق الأطراف Tipburn: وهذا الضرر يحدث في الحقل ويرتبط بالظروف الجوية والصنف والتسميد.

التبقع الصدئي :Russt Spotting ضرر شائع وينتج عن تعرض أوراق الخس إلى غاز الإيثلين.

التصبغ البنيBrown Stain : وهو عبارة عن بقع كبيرة ذات لون أصفر - أحمر إلى بني على العروق الوسطية في الخس. وينتج ذلك نتيجة التعرض إلى ثاني أكسيد الكربون بتركيز أعلى من 3% وخاصة مع انخفاض درجة الحرارة.

العرق الوردي Pink Rib: عبارة عن تلون العروق الوسطية بلون وردي. وتزداد الأعراض في حالة الرؤوس التي تعدت مرحلة اكتمال النمو أو عند التخزين على درجة حرارة عالية. 

الأعفان البكتيرية الطرية Bacterial Soft-Rots: الناتج من العديد من أنواع البكتيريا وينتج عنه تدهور ولزوجة الأنسجة المصابة ومن ثم تتعرض للإصابات فطرية.

المسببات المرضية الفطرية Fungal Pathogens: تؤدي إلى تدهور الأنسجة (العفن المائي الذي يسببه Sclerotinia أو العفن الرمادي الذي يسببه Botrytis. ويمكن تمييزها عن الأعفان البكتيرية الطرية عن طريق تكون جراثيم رمادية أو سوداء اللون.

الحصاد عند اكتمال النمو والوصول إلى الصلاحية للحصاد.

من المهم تداول الأوراق بعناية شديدة لتلافي الكدمات والتشققات والأضرار الطبيعية الأخرى.

لابد من إجراء عمليات التبريد السريع مع المحافظة على السلسلة التبريدية Cold Chain خلال فترة التداول حتى تصل إلى المستهلك.

المحافظة على درجة الحرارة المناسبة للتخزين.

المراجع:

المراجع:

جريسات، لؤي. والداؤود، بشار. وزيادين، هنادي. ودامر، سونيا. واللوزي، مجد. وشطنأوي، طارق. 2007. الدليل الفني لإنتاج وتسويق الخس. مشروع تنمية الصادرات البستانية ونقل التكنولوجيا. المركز الوطني للبحث والإرشاد الزراعي. وزارة الزراعة. المملكة الأردنية الهاشمية. 

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2003. إنتاج الخضر المركبة والخبازية والقلقاسية. سلسلة محاصيل الخضر: تكنولوجيا الإنتاج والممارسات الزراعية المتطورة. ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

موسى، زينات. وحداد، جورج. وهيلان، خريستو. وبصل، علي. 2008. الخس. مشروع التنمية الزراعية الممول من الاتحاد الأوروبي MED/2003/5715/ADP. مصلحة الأبحاث العلمية الزراعية. وزارة الزراعة. الجمهورية اللبنانية.

Allen, R.G., Pereira, L.S., Raes, D. 1999. Crop Evapotranspiration (Guidelines for Computing Crop Water Requirements), FAO Irrigation and Drainage Paper No. 56. Rome, Italy.

Cantwell, M. and Suslow, T.V. 2001. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Lettuce. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at:    http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=20&ds=799

خس البيوت الشبكية

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الخس في البيت الشبكي بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: منتصف سبتمبر-نهاية يناير 

طريقة زراعة البذور: المشتل أو مباشرة في حقل البيت الشبكي

الأصناف:

كمية الإنتاج المتوقعة: 4,000-5,000 كيلوجرام/دونم

الاستخدام الأمثل للبذور بتقليل الفاقد منها مقارنة بالزراعة في حقل البيت الشبكي.

توفير البذور ويراعى زيادة عددها عند التشتيل لاستخدامها لعمليات الترقيع في حالة موت الأشتال في حقل البيت الشبكي. 

عند نقل الأشتال لحقل البيت الشبكي يجب مراعاة النقاط التالية:

عمل تقسية للأشتال قبل نقلها لحقل البيت الشبكي من 3-4 أيام حسب الظروف الجوية وذلك من خلال التقليل التدريجي لمياه الري من أجل تهيئتها لتحمل الظروف الجوية في حقل البيت الشبكي.

تروى الأشتال قبل نقلها لحقل البيت الشبكي رية خفيفة للحفاظ على المجموع الجذري من القطع عند إزالتها من صواني التشتيل.

تروى تربة حقل البيت الشبكي قبل ثلاث أيام من النقل وذلك لتوفير قدر مناسب من الرطوبة وغسل الأملاح الزائدة.

يعد الخس من نباتات الجو البارد ويزرع في الموسم المعتدل البرودة، فهو ينمو جيدا في الجو البارد المعتدل الذي تتراوح حرارته بين 18-20 درجة مئوية نهارا، وبين 10-15 درجة مئوية ليلا.

ارتفاع درجات حرارة الجو أثناء زراعة الخس يؤدي إلى اتجاه النباتات نحو الإزهار، وتدهور صفات الجودة، فتصبح الأوراق صلبة ومرة الطعم، وتتلون حواف الأوراق باللون الأصفر.

الترقيع: 

صورة

برنامج تسميد محصول الخس في البيت الشبكي (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

شيلات حديد

(رش ورقي)

هيومك أسيد

الأسبوع 1

الأسبوع 2

5.0

2.0

الأسبوع 3

5.0

2.0

0.25

0.25

2.0

الأسبوع 4

5.0

2.0

0.25

0.25

2.0

الأسبوع 5

5.0

2.0

0.25

0.25

الأسبوع 6

5.0

2.0

0.25

0.25

الأسبوع 7

5.0

2.0

0.25

0.25

30

2

40

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الخس في البيت الشبكي خلال الموسم

الأسبوع

الشهر

الصافي

4

1.1

0.8

الصافي

4

1.1

0.8

الأول

ديسمبر

5

1.3

1.0

التطور

الثاني

6

1.7

1.2

التطور

الثالث

9

2.4

1.8

التطور

الرابع

12

3.3

2.4

التطور

الأول

يناير

13

3.5

2.5

التطور

الثاني

13

3.7

2.7

المتوسطة

الثالث

14

4.0

2.9

المتوسطة

الرابع

15

4.1

3.0

المتوسطة

الأول

فبراير

15

4.2

3.0

المتأخرة

الثاني

16

4.4

3.2

المتأخرة

الثالث

3.1

2.2

المتوسط

238.4

172.3

المجموع

المتأخرة

الثاني

16

4.4

3.2

المتأخرة

الثالث

3.1

2.2

المتوسط

238.4

172.3

المجموع

ملاحظات:

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد نقل الأشتال في حقل البيت الشبكي. 

الخس

0-5

95%

0.2-

2-3 أسابيع

0

3-8

5

6-10

10

11-20

15

16-23

20

25-30

FAO. 2013. Good Agricultural Practices for Greenhouse Vegetable Crops: principles for Mediterranean climate areas. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome, Italy

خس بنظام الزراعة بدون تربة

الموسم المناسب لزراعة الخس في نظام الزراعة بدون تربة بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: طوال العام في البيت المحمي

مدة التشتيل: 4 أسابيع

موعد الحصاد: الأسبوع 10 من بداية الزراعة

مدة الحصاد: 1-2 أسبوع 

الأصناف:

الأصناف:

خس الرؤوس Head lettuce:

يتميز هذا النوع بأنه لا يكون رأس ولكن الأوراق تزدحم وتندمج معا دون أن تلتف حول بعضها البعض باستثناء الأوراق الداخلية الصغيرة. 

أنظمة الزراعة بدون تربة لمحصول الخس:

أنظمة الزراعة بدون تربة لمحصول الخس: 

تتعدد أساليب وطرق زراعة الخس في نظم الزراعة بدون تربة، منها الأنظمة العمودية والأنظمة الأفقية، وبناء عليه يختلف معدل عدد الشتلات في وحدة المساحة وتتباين كمية الإنتاج. فبالنسبة لمحصول الخس هنالك عدد من الأنظمة الشائعة الاستخدام وجميعها تعتمد على وصول المحلول المغذي مباشرة للجذور عن طريق تدفق هذا المحلول من خلال قناة مائية بمعدل 2-3 لتر في الدقيقة، ومن هذه الأنظمة:

نظام القنوات الأفقية بتقنية الغشاء المغذي (Nutrient Film Technique):

يستخدم في هذا النظام قنوات مائية أفقية قطرها 10 سم، وتوزع أفقيا على شكل طاولات. يمكن أن تكون هذه القنوات أنابيب PVC أو قنوات Rain Gutter وتثبت على دعامات معدنية. كل طاولة تكون بطول 6 متر وعرض 1.5 متر وتغطي مساحة 9 متر مربع. وتحتوي على 5 قنوات يفصل بينها 0.20 متر، ويتم عمل فتحات للنباتات على مسافة 0.20 متر، ويتم تثبيتها بحيث تتدلى جذورها داخل هذه القنوات. ويراعى عند تثبيت هذه القنوات وجود ميل بدرجة 1-3%، حيث أن ري النباتات في هذا النوع من الأنظمة يتم عن طريق حركة غشاء من المحلول المغذي عبر هذه

1-3%، حيث أن ري النباتات في هذا النوع من الأنظمة يتم عن طريق حركة غشاء من المحلول المغذي عبر هذه القنوات بشكل مستمر بفعل الجاذبية. وتوزع الأنظمة في البيت المحمي بحيث يفصل بينها 1 متر وعليه تكون:

المسافة بين القنوات: 0.2 متر

متوسط عدد النباتات: 16 نبات/متر مربع 

كمية الإنتاج المتوقعة: 2.4-3.2 كيلوجرام/متر مربع/عروة

النظام الهرمي بتقنية الغشاء المغذي (Nutrient Film Technique):

يستخدم في هذا النظام قنوات مائية أفقية قطرها 10 سم، وتوزع أفقيا على شكل هرم. يمكن أن تكون هذه القنوات أنابيب PVC أو قنوات Rain gutter وتثبت على دعامات معدنية هرمية على شكل حرف A بقاعدة 120 متر. كل نظام يحتوي على 10 قنوات مائية يتراوح طولها بين 5-10 متر ويفصل بينها 0.3 متر على امتداد الدعامة. ويراعى عند تثبيت هذه القنوات وجود ميل بدرجة 1-3%، حيث أن ري النباتات في هذا النوع من الأنظمة يتم عن طريق حركة غشاء من المحلول المغذي بسمك 1-2 سم عبر هذه القنوات بشكل مستمر بفعل الجاذبية. ويتم عمل فتحات

حركة غشاء من المحلول المغذي بسمك 1-2 سم عبر هذه القنوات بشكل مستمر بفعل الجاذبية. ويتم عمل فتحات للنباتات على مسافة 0.20 متر، ويتم تثبيتها بحيث تتدلى جذورها داخل هذه القنوات. وتوزع الأنظمة في البيت المحمي بحيث يفصل بينها 1 متر، وعليه تكون:

المسافة بين القنوات: 0.3 متر

متوسط عدد النباتات: 50 نبات/متر مربع

كمية الإنتاج المتوقعة: 7.5-10 كيلوجرام/متر مربع/عروة

نظام تقنية التدفق العميق (Deep Flow Technique):

يحتوي هذا النظام على حاوية أو قناة على عمق 0.1-0.2 متر، ويتم ملؤها بالمحلول المغذي على أن يتم تحريكه بشكل مستمر. ويتم استخدام ألواح من الفلين أو البولي استر لتغطية السطح العلوي لهذه الحاويات وفي الوقت نفسه تطفو على سطح المحلول المغذي وتثقب على مسافات 0.2 متر ليتم وضع الأشتال فيها. يمكن أن يتم عمل هذه الحاويات لتكون بعرض 1.20 متر وتمتد بطول البيت المحمي، وعليه تكون:

المسافة بين النباتات: 0.20 متر

متوسط عدد النباتات: 25 نبات/متر مربع

متوسط عدد النباتات: 25 نبات/متر مربع 

كمية الإنتاج المتوقعة: 3.7-5 كيلوجرام/متر مربع/عروة

نظام الزراعة العمودي (Vertical System):

يستخدم في هذا النظام أصص فلينية أو بلاستيكية مخصصة للزراعة العمودية بحيث يتم صفها فوق بعضها على شكل عمود ويمر من خلالها أنبوب بلاستيكي لتثبيتها والمحافظة على توازنها. ويتم استخدام 8 أصص لتشكيل عمود زراعي، كل أصيص يشكل 4 حاويات يمكن زراعة الأشتال فيها، أي أن كل عمود يمكن أن يحمل 32 نبات. يتم ري النباتات باستخدام نظام ري موازي لنظام الزراعة يحتوي على نقاطات. ترتكز هذه الأعمدة على قنوات لجمع مياه الصرف. يمكن أن تكون هذه القنوات بعرض 0.20 متر من الداخل وعمق 0.20 متر، ويتم فرشها ببلاستيك البولي

الصرف. يمكن أن تكون هذه القنوات بعرض 0.20 متر من الداخل وعمق 0.20 متر، ويتم فرشها ببلاستيك البولي أثيلين الأسود لعزل مياه الصرف. وفي نهايتها يتم عمل فتحات من الداخل لتصريف المياه وإرجاعها مرة أخرى إلى الخزان، وعليه تكون:

المسافة بين القنوات: 1 متر

المسافة بين الأعمدة: 1 متر

متوسط عدد النباتات: 32 نبات/ متر مربع 

كمية الإنتاج المتوقعة: 4.8-6.4 كيلوجرام/متر مربع/عروة

نظام NGS (New Growing System):

يعتبر هذا النظام صورة مطورة لتقنية الغشاء المغذي، حيث أنه يتم استخدام قنوات من البلاستيك متعددة الطبقات تسمح بنمو الجذور بحرية وبطريقة تمنع حدوث انسداد في هذه القنوات. يتم مد هذه القنوات على شكل خطوط في البيت المحمي على أن يتم وضعها على دعامات مخصصه على ارتفاع 0.8 متر يفصل بينها 1 متر. ويتم عمل فتحات للنباتات على مسافة 0.15 متر على جانبي هذه القنوات، وعليه تكون:

متوسط عدد النباتات: 13 نبات/متر

كمية الإنتاج المتوقعة: 2-2.6 كيلوجرام/متر مربع

صور الأنظمة

إن تبني ممارسات جيدة في المشتل يساعد في إنتاج شتلات عالية الجودة ومتجانسة في آن واحد. 

ينصح باستخدام مرافق محمية مثل البيوت البلاستيكية كـمشتل خلال مرحلة إنتاج الشتلات، وذلك لضمان توفر الظروف المثلى للنمو.

البذور:

 نقية وخالية  من البقايا والمخلفات النباتية الأخرى.

من الشائع استخدام صواني البلاستيك (Polyethylene Trays) وصواني الفلين (Polystyrene Trays).

 صور صواني التشتيل

الأوساط الزراعية:

يتم تجهيز المحلول المغذي الذي سيتم ري الأشتال به حتى أن تتم مرحلة النقل  (جدول المحلول المغذي)، ويراعى أن تكون درجة التوصيل الكهربائي (EC) 1.2 مليموز/ سم، ودرجة الحموضة (pH) 5.5-6.5.

A خزان

نوع السماد

22.30

2.670

666.7

B خزان

نوع السماد

4.60

4.10

13.3

أنسب مجال حراري لزراعة محصول الخس بتراوح بين 18-20 درجة مئوية نهارا، وبين 10-15 درجة مئوية ليلا.

أنسب مجال حراري لزراعة محصول الخس بتراوح بين 18-20 درجة مئوية نهارا، وبين 10-15 درجة مئوية ليلا. 

الرطوبة النسبية العالية مهمة في زيادة معدل النمو النباتي للخس، وتعتبر الرطوبة النسبية 85% مثالية لنمو الخس. 

الترقيع:

الترقيع: 

يتم ترقيع الأشتال المفقودة في النظام اذا تطلب الأمر وكلما كان الترقيع مبكرا كلما ساعد ذلك على زيادة تجانس النمو النباتي. 

التسميد

برنامج تسميد محصول الخس في نظام الزراعة بدون تربة:

الخزان

السماد

المرحلة

النمو الخضري للخس

A

2.7

19.0

744.6

B

9.9

3.40

4.930

0.585

3.40

4.930

0.585

3.510

59.16

65.41

49.4

9.14

4.84

ملاحظات:

أنسب درجة توصيل كهربائي للمحلول المغذي لمحصول الخس تتراوح بين 2-1.6 مليموز/سم

أنسب درجة حموضة للمحصول المغذي لمحصول الخس تتراوح بين 6.5-5.5

يراعى ألا تقل نسبة الماء الراجع عن 20% ولا تزيد درجة ملوحته عن ماء الري بأكثر عن 0.5-1 مليموز/سم

الري 

في نظام تقنية الغشاء المغذي يتم تحريك المحلول المغذي في النظام بشكل مستمر .

في نظام تقنية التدفق العميق يتوفر المحلول المغذي تحت النباتات بشكل مستمر ولكن لابد من تحريك المحلول المغذي بشكل مستمر لمدة 2.5 دقائق كل 5 دقائق. 

المحصول

الخس

0-5

95%

الخس

0-5

95%

0.2-

2-3 أسابيع

0

3-8

5

6-10

10

11-20

15

16-23

20

25-30

المراجع:

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2003. إنتاج الخضر المركبة و الخبازية والقلقاسية. سلسلة محاصيل الخضر: تكنولوجيا الإنتاج والممارسات الزراعية المتطورة. ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

Sonneveld, C. and Voogt, W. 2009. Plant Nutrition of Greenhouse Crops. Springer

Jordan, R.A., Ribeiro, E.F., Oliveira, F.C., Geisenhoff, L.O., Martins, E.A. 2018. Yield of lettuce grown in hydroponic and aquaponic systems using different substrates. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 22(8), 525-529.

Singer, S.m., Hamza, A.E., El-Samad, E.A., Sawan, O.M., El-Behairy, U.A., Abou Hadid, A.F. 2015. Growth, Yield and Mineral Contents of Lettuce Cultivars Grown in Nutrient Film Technique (NFT) at Different Transplanting Dates. Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences.

Kaiser, C., Ernst, M. 2016. Hydroponic Lettuce. Center for Crop Diversification Crop Profile. University of Kentucky. U.S.

Sharma, N., Acharya, S., Kumar, K., Singh, N., Chaurasia. O.P. 2018. Hydroponics as an advanced technique for vegetable production: An Overview. Journal of Soil and Water Conservation 17(4): 364-371

Van, E., Blok, C. Deep Flow Technique (DFT) and Nutrient Film technique (NFT) for the cultivation of Lettuce. Technical information sheet No. 7. Wageningen UR Greenhouse Horticulture. The Netherlands

خيار البيوت المحمية

يندرج الخيار تحت العائلة القرعية ويعتبر من أهم المحاصيل التابعة لهذه العائلة. ويزرع الخيار لأجل ثماره التي تؤكل طازجة أو مخللة. إذ أن ثماره تعد من الأغذية الأساسية على موائد الطعام، فهي تحتوي على كثير من المركبات التي يحتاجها جسم الإنسان كالفيتامينات والأملاح المعدنية والكربوهيدرات والبروتينات. اختيار الصنف المناسب واتباع الممارسات الزراعية الجيدة وتطبيق عمليات الحصاد وما بعد الحصاد المناسبة تعد من الأمور الضرورية التي تساعد على تحقيق عائد مجدي وذو جودة عالية.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الخيار في البيت المحمي بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: يزرع الخيار في البيت المحمي في أي وقت من السنة، ويمكن أن يزرع من 2-3 عروات: من منتصف أغسطس حتى نهاية فبراير. العروة الأولى (أغسطس- ديسمبر)، العروة الثانية: (ديسمبر- فبراير)، العروة الثالثة: (فبراير- مايو).

طريقة الزراعة: المشتل (3-4أيام) أو مباشرة في التربة

موعد الحصاد: الأسبوع الخامس من بداية الزراعة 

عمر المحصول: 15 أسبوع

مدة الحصاد: 8-10 أسابيع

الأصناف:

الأصناف:

من الأمور الواجب مراعاتها عند اختيار أصناف الخيار قبل زراعتها، التالي:

أن يتناسب مع الظروف البيئية المحلية.

أن يكون ذو مذاق وطعم مرغوبين لدى المستهلكين.

أن يتمتع بنمو خضري جيد. 

لديه مقاومة جيدة للآفات والأمراض.

المسافة بين المصاطب الزراعية: 80 سنتيمتر

المسافة بين خطي الري على المصطبة: 40 سنتيمتر

متوسط عدد النباتات: 2,775 نبات/دونم

تجهيز الصواني الزراعية المعقمة أو الجيفي بوت Jiffy pot التي ستستخدم لزراعة البذور.

الوسط الزراعي عبارة عن خليط من المواد والأوساط تعمل كبيئة لنمو الجذور وينصح باستخدام خليط من الرمل الأحمر و البيت موس والبيرلايت بنسبة 1:2:1، ويتم تجهيزه كالتالي: 

نقل الأشتال

عند نقل الأشتال للزراعة داخل البيوت المحمية يجب مراعاة النقاط التالية:

التعقيم: يتم تعقيم تربة البيوت المحمية المراد زراعتها بالتعقيم الشمسي قبل الزراعة في وقت الصيف لمدة شهرين.

إضافة السماد ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة على امتداد الخندق، وتخلط جيداً.

تجود زراعة الخيار في التربة الرملية الخفيفة ذات الصرف والخصوبة الجيدين.

أنسب درجة حموضة للتربة (pH) لزراعة الخيار  تتراوح بين 5.5-6.5.

أنسب درجة حرارة للإنبات تتراوح بين 25-30 درجة مئوية.

أنسب درجة حرارة لنمو محصول الخيار عند 18درجة مئوية ليلا إلى 27 درجة مئوية نهارا.

لا يتحمل محصول الخيار الرطوبة النسبية العالية ويؤدي ارتفاعها إلى انتشار الأمراض الفطرية.

الترقيع: 

إن عملية الترقيع ضرورية لتعويض البذور التي لم تنبت وللمحافظة على الكثافة النباتية المطلوبة.

تجرى عملية الترقيع في أقرب وقت ممكن بحيث لا تتجاوز 5-7 أيام من موعد الإنبات.

يجرى الترقيع بشتلات من الصنف المزروع نفسه. 

التربية:

التربية:

تبدأ عملية التربية على الساق الرئيسي عند وصول النبات لطول مناسب للتربية من 20-30سنتيمتر.

يتم تربية ودعم النبات باستخدام خيوط من البلاستيك أو البولي بروبيلين يتم تثبيتها بسلك سميك أعلى النباتات وموازي لخط الزراعة.

يتم لف النبات رأسيا حول الخيط أو يستخدم مشبك بلاستيكي عوضا عن ذلك لتجنب خدش أو خنق ساق النبات بالخيط.

عند وصول النبات لمستوى السلك 2 متر يتم تنزيل الأشتال أفقيا لإفساح المجال لها للنمو الرأسي مرة أخرى. 

التقليم:

التقليم:

يقلم الخيار عن طريق إزالة الأفرع الجانبية التي تتكون بين الأوراق والساق؛ وذلك لدعم نمو ساق رئيسي واحد، 

يتم تقليم الأوراق السفلية التي تلامس التربة.

يجب الحرص على استخدام أدوات التقليم المعقمة لتجنب نشر العدوى بين النباتات 

بعد الانتهاء من عمليات التقليم تجمع المخلفات الناتجة والتخلص منها بعيدا عن المحصول.

تتم عملية التعشيب بإزالة الحشائش النابتة بين الأشتال بشكل لا يؤثر على جذورها ونموها.

 صورة

التسميد:

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ الزراعة بصورة حزام بعرض 30 سم على طول خط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة.

50

50

أسمدة ما قبل الزراعة للتربة الرملية:

توفر الأسمدة العضوية المعقمة (المتخمرة) المادة العضوية اللازمة للتربة. 

برنامج تسميد محصول الخيار في البيت المحمي (كجم/دونم)

الأسبوع بعد الزراعة

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

هيومك أسيد

شلات حديد

(رش ورقي)

هيومك أسيد

شلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

5.0

2.0

0.2

0.2

الأسبوع 3

3.0

3.0

2.0

0.2

0.2

الأسبوع 4

5.0

3.0

3.0

3.0

2.0

0.2

0.2

الأسبوع 5

3.0

3.0

3.0

2.0

0.2

0.2

الأسبوع 6

5.0

3.0

3.0

3.0

0.2

0.25

الأسبوع 7

3.0

3.0

3.0

0.2

0.25

الأسبوع 8

3.0

3.0

3.0

0.2

0.25

الأسبوع 9

5.0

3.0

5.0

0.2

0.25

الأسبوع 8

3.0

3.0

3.0

0.2

0.25

الأسبوع 9

5.0

3.0

5.0

0.2

0.5

الأسبوع 10

5.0

3.0

3.0

0.2

0.5

الأسبوع 11

3.0

5.0

0.2

0.5

الأسبوع 12

5.0

3.0

3.0

0.2

0.5

الأسبوع 13

3.0

5.0

0.2

0.25

الأسبوع 14

5.0

3.0

3.0

0.2

0.25

الأسبوع 15

3.0

5.0

0.2

0.25

الإجمالي

15

17

21

18

18

29

18

8

2.8

4.3

ملاحظات:

3.0

5.0

0.2

0.25

الإجمالي

15

17

21

18

18

29

18

8

2.8

4.3

ملاحظات:

يتم غسل شبكة الري بعد التسميد عن طريق استمرارية الري لمدة 5 دقائق.

الري 

نظام الري:

يجب أن يستخدم نظام ري ذو كفاءة عالية.

الري 

نظام الري:

عدد خطوط الري على المصطبة

المسافة بين خطوط الري على المصطبة (سم)

40

2

2

40

80

40

2

2

40

80

الاحتياجات المائية وجدولة الري:

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الخيار في البيت المحمي خلال الموسم

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافة 40 سم بين الخطوط في المصطبة، و80 سم بين المصاطب

الأسبوع

الشهر

الصافي

العروة الأولى

21

3.8

2.8

الصافي

21

3.8

2.8

الأول

سبتمبر

22

4.1

3.0

الثاني

23

4.2

3.1

التطور

الثالث

26

4.7

3.4

التطور

الرابع

28

5.2

3.8

التطور

الأول

أكتوبر

29

5.5

3.9

التطور

الثاني

30

5.6

4.1

التطور

الثالث

30

5.6

4.1

المتوسطة

الرابع

28

5.2

3.8

المتوسطة

الأول

نوفمبر

27

5.1

3.7

المتوسطة

الثاني

26

4.9

3.5

المتوسطة

الثالث

25

4.6

3.3

المتوسطة

الرابع

21

3.8

2.8

المتوسطة

الأول

ديسمبر

18

3.3

2.4

الثالث

25

4.6

3.3

المتوسطة

الرابع

21

3.8

2.8

المتوسطة

الأول

ديسمبر

18

3.3

2.4

المتوسطة

الثاني

16

3.0

2.2

المتأخرة

الثالث

17

3.2

2.3

المتأخرة

الرابع

4.6

3.3

المتوسط

547.0

395.2

المجموع

العروة الثانية

11

2.0

1.4

الأول

ديسمبر

10

1.9

1.4

الثاني

10

1.9

1.4

التطور

الثالث

14

2.5

1.8

التطور

الرابع

18

3.3

2.4

التطور

الأول

يناير

20

3.7

2.7

التطور

الثاني

22

4.2

3.0

التطور

الثالث

25

2.4

التطور

الأول

يناير

20

3.7

2.7

التطور

الثاني

22

4.2

3.0

التطور

الثالث

25

4.7

3.4

المتوسطة

الرابع

27

4.9

3.6

المتوسطة

الأول

فبراير

28

5.1

3.7

المتوسطة

الثاني

29

5.3

3.8

المتوسطة

الثالث

31

5.7

4.1

المتوسطة

الرابع

33

6.1

4.4

المتوسطة

الأول

مارس

11

6.0

4.3

المتوسطة

الثاني

10

5.7

4.1

المتأخرة

الثالث

10

5.2

3.7

المتأخرة

الرابع

4.2

3.0

المتوسط

510.2

368.6

المجموع 

العروة الثالثة

17

2.3

1.7

الرابع

4.2

3.0

المتوسط

510.2

368.6

المجموع 

17

2.3

1.7

الأول

فبراير

19

2.6

1.9

الثاني

20

2.8

2.1

التطور

الثالث

26

3.6

2.6

التطور

الرابع

33

4.7

3.4

التطور

الأول

مارس

38

5.3

3.8

التطور

الثاني

43

6.0

4.3

التطور

الثالث

50

7.0

5.0

المتوسطة

الرابع

54

7.5

5.4

المتوسطة

الأول

إبريل

56

7.7

5.6

المتوسطة

الثاني

58

8.0

5.8

المتوسطة

الثالث

62

8.6

6.2

المتوسطة

الرابع

62

8.6

المتوسطة

الثاني

58

8.0

5.8

المتوسطة

الثالث

62

8.6

6.2

المتوسطة

الرابع

62

8.6

6.2

المتوسطة

الأول

مايو

61

8.4

6.1

المتوسطة

الثاني

53

7.3

5.3

المتأخرة

الثالث

49

6.8

4.9

المتأخرة

الرابع

6.0

4.4

المتوسط

746.1

539.1

المجموع 

ملاحظات: قطر محبس وأنبوب الري الرئيسي المقترح لمساحة واحد دونم هو 1.5 إنش.

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد نقل الأشتال في الحقل الدائم.

يتم حساب مدة الري  بحسب عدد القطارات و تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة. وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح.

تكون الثمار ذات شكل اسطواني قائم.

تجانس لون الثمار الناضجة. 

يجب قطف ثمار الخيار قبل نضجها الكامل، دون أن تصل البذور إلى حجمها النهائي وتكون مناسبة للأكل.

لون جلد الثمار أخضر داكن وصلابة اللحم ولمعان الثمرة هي دلائل يمكن الاعتماد عليها في تحديد اكتمال النمو والنضج.

إن النكهة والرائحة الطبيعية تتأثر بدرجة النضج ولذلك فان الثمار زائدة النضج قد تصبح غير مقبولة.

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة ثمار الخيار مثل وجود العيوب (أكل الطيور، اصفرار الثمار، تجعد الثمار) بالإضافة إلى أضرار الحشرات والعفن.

ينصح بأن يكون الحصاد بعد شروق الشمس مع الابتعاد عن وقت تجمع قطرات الندى حتى لا تتعرض الثمار للتخمر بعد التعبئة. 

نقل الثمار بعد حصادها وفرزها وتنظيفها و تخزينها بأسرع ما يمكن في غرف التبريد.

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد وخلال مدة لا تتجاوز 12 ساعة من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الخيار هي من 10-12درجة مئوية.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الخيار هي من 10-12درجة مئوية. 

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot. (مرفق مزيد من المعلومات و تفاصيل التركيب) 

المحصول

الخيار

12-10

95%

-0.5

14يوم

10

15-12

10

15-12

15

17-12

20

24-7

25

26-10

10

15-12

10

15-12

15

17-12

20

24-7

25

26-10

مليلتر/CO2 كيلوجرام x ساعة x 440 للحصول على الوحدات الحرارية البريطانيةBTU /طن/يوم. أو يضرب في 122 للحصول على الحرارة بالكيلو كالوري/طن متري/يوم.

ثمار الخيار ذات حساسية عالية لفعل الإيثلين خاصة أثناء التخزين والتداول، لذا يراعى عدم تخزينها مع محاصيل عالية إنتاج الإيثلين.

من 0.1-1 ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة على درجة حرارة 20 درجة مئوية.

يتم التحكم في الجو خلال التعبئة بحيث تكون نسبة الأكسجين 3-5%، ونسبة ثاني أكسيد الكربون 10%.

التعبئة في جو متحكم فيه يؤدي إلى تقليل فرص الإصابة بالاصفرار، وقلة تدهور الثمار. 

الكدمات والضغط على الثمار من الأضرار الشائعة في الخيار نتيجة سوء عمليات الحصاد والتداول.

أضرار التجميد عند درجة 0.5- درجة مئوية ينتج عنها تأثر الثمار وتحولها إلى اللون البني.

الأضرار المرضية:  

تتعرض ثمار الخيار للفقد بعد الحصاد وخاصة إذا اقترنت بأضرار التبريد وهناك أنواع من البكتيريا والفطريات 

تصيب الخيار بعد الحصاد وأثناء النقل والتخزين إلى أن تصل إلى المستهلك ومنها

Alternaria spp., Didymella Black Rot, Pythium Cottony Leak, and Rhizopus Soft Rot

لابد من إجراء التبريد السريع مع المحافظة على السلسلة التبريدية Cold Chain خلال فترة التداول حتى تصل إلى المستهلك.

المراجع

المراجع

الحسيني، محمد أحمد. 2003. المرشد الزراعي في زراعة وإنتاج الخيار في الزراعات المكشوفة وتحت الصوب والأنفاق البلاستيكية. ابن سينا للطباعة والنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

حسن، أحمد عبدالمنعم. 1991. إنتاج محاصيل الخضر.ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. جمهورية  مصر العربية.

جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية. 2011. زراعة الخيار في البيوت المحمية – دليل ممارسات رقم (8). أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة.

موسى، زينات. وحداد، جورج. وهيلان، خريستو. وبصل، علي. 2008. الخيار في البيوت المحمية. مصلحة الأبحاث العلمية الزراعية بالتعاون مشروع التنمية الزراعية الممول من الاتحاد الأوروبي MED/2003/5715/ADP . وزارة الزراعة. الجمهورية اللبنانية.

المركز الدولي للبحوث الزراعية في المناطق الجافة ICARDA. 2005. إنتاج الخيار في الزراعة المحمية. برنامج شبه الجزيرة العربية. المملكة العربية السعودية.

Baudoin, W. Nano-Womdim, R. Lutaladio, N. and Hodder, A. 2013. Good Agricultural Practices for greenhouse vegetable crops, Principles for Mediterranean climate area. FAO Plant Production and Protection Paper 217. Rome, Italy.

Hochmuth, R.C. 2011. Greenhouse Cucumber Production Handbook-Florida, Vol3. University of Florida, UF/IFAS Extension. HS790

Papadopoulos, A.P. 1994. Growing greenhouse seedless cucumbers in soil and in soilless media. Agriculture and Agri-Food Canada Publication. Ottawa, Canada.

Suslow, T.V. and Cantwell, M. 1997. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Cucumber. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=14&ds=799

خيار البيوت الشبكية

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الخيار في البيت الشبكي بدولة الإمارات:

موعد الزراعة: العروة الأولى، (سبتمبر-ديسمبر)، العروة الثانية، (ديسمبر-مارس)

موعد الحصاد: الأسبوع الخامس من بداية الزراعة

الأصناف:

أن يتمتع بنمو خضري جيد.

كمية الإنتاج المتوقعة: 9,000-11,000 كيلوجرام/دونم/عروة

بعيد عن الرياح.

تجهيز الصواني الزراعية المعقمة أو الجيفي بوت Jiffy Pot التي ستستخدم لزراعة البذور.

تجهيز الوسط الزراعي:

الوسط الزراعي عبارة عن خليط من المواد والأوساط تعمل كبيئة لنمو الجذور وينصح باستخدام خليط من الرمل الأحمر و البيت موس والبيرلايت بنسبة 1:2:1، ويتم تجهيزه كالتالي:

يتم تغطية البذور أو الحفر بالوسط الزراعي

توضع المصائد اللونية اللاصقة الزرقاء والصفراء فوق النباتات في المشتل وحول المشتل لمنع وصول الحشرات إلى الأشتال.

أن تكون الأشتال قوية النمو ومتجانسة فيما بينها من ناحية سمك الساق وطول الشتلة وذات مجموع جذري قوي وخالية  من الآفات.

عمل تقسية للأشتال قبل نقلها للحقل الدائم من 3- 4 أيام حسب الظروف الجوية وذلك من خلال التقليل التدريجي لمياه الري من أجل تهيئتها لتحمل الظروف الجوية في الحقل الدائم.

يجب الحفاظ على التربة المحيطة بالمجموع الجذري عند عملية زراعة الأشتال تفادياً لقطع الجذور.

تجهيز الأرض قبل الزراعة:

التعقيم: يتم تعقيم تربة البيوت البلاستيكية المراد زراعتها بالتعقيم الشمسي قبل الزراعة في وقت الصيف لمدة شهرين.

الحراثة: تحرث المنطقة المراد زراعتها قبل 4 أسابيع من تاريخ الزراعة

عمل خنادق: تحفر خنادق على طول الخطوط بعمق 15 سنتيمتر.

إضافة السماد ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة على امتداد الخندق، وتخلط جيداً

أنسب درجة حموضة للتربة (pH) لزراعة الخيار تتراوح بين 5.5-6.5.

أنسب درجات حرارة للإنبات تتراوح بين 25-30 درجة مئوية.

أنسب درجات حرارة لنمو محصول الخيار عند 18درجة مئوية ليلا إلى 27 درجة مئوية نهارا.

لا يتحمل محصول الخيار الرطوبة النسبية العالية ويؤدي  ارتفاعها إلى انتشار الأمراض الفطرية.

الترقيع:

الترقيع:

يجرى الترقيع بشتلات من الصنف المزروع نفسه.

التربية:

تبدأ عملية التربية على الساق الرئيسي عند وصول النبات لطول مناسب للتربية من 20-30 سنتيمتر.

عند وصول النبات لمستوى السلك 2 متر يتم تنزيل الأشتال أفقيا لإفساح المجال لها للنمو الرأسي مرة أخرى.

التقليم:

يقلم الخيار عن طريق إزالة الأفرع الجانبية التي تتكون بين الأوراق والساق؛ وذلك لدعم نمو ساق رئيسي واحد،

يجب الحرص على استخدام أدوات التقليم المعقمة لتجنب نشر العدوى بين النباتات

تنافس الحشائش المحصول الرئيسي على الاحتياجات الأساسية مثل الماء، والضوء، والمغذيات

صورة

التسميد

صورة

التسميد

50

50

50

50

برنامج تسميد محصول الخيار في البيت الشبكي (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

هيومك أسيد

شلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

5.0

2.0

0.2

0.2

الأسبوع 3

3.0

3.0

2.0

0.2

0.2

الأسبوع 4

5.0

3.0

3.0

3.0

2.0

0.2

0.2

الأسبوع 5

3.0

3.0

3.0

2.0

0.2

0.2

الأسبوع 6

5.0

3.0

3.0

2.0

0.2

0.2

الأسبوع 5

3.0

3.0

3.0

2.0

0.2

0.2

الأسبوع 6

5.0

3.0

3.0

3.0

0.2

0.25

الأسبوع 7

3.0

3.0

3.0

0.2

0.25

الأسبوع 8

3.0

3.0

3.0

0.2

0.25

الأسبوع 9

5.0

3.0

5.0

0.2

0.5

الأسبوع 10

5.0

3.0

3.0

0.2

0.5

الأسبوع 11

3.0

5.0

0.2

0.5

الأسبوع 12

5.0

3.0

3.0

0.2

0.5

الأسبوع 13

3.0

5.0

0.2

0.25

الأسبوع 14

5.0

3.0

3.0

0.2

0.2

0.5

الأسبوع 13

3.0

5.0

0.2

0.25

الأسبوع 14

5.0

3.0

3.0

0.2

0.25

الأسبوع 15

3.0

5.0

0.2

0.25

الإجمالي

15

17

21

18

18

29

18

8

2.8

4.3

ملاحظات:

الري 

نظام الري:

تدفق القطارة 

40

2

2

40

80

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الخيار في البيت الشبكي خلال الموسم

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافة 40 سم بين الخطوط في المصطبة، و80  سم بين المصاطب

الأسبوع

الشهر

الأسبوع

الشهر

الصافي

21

3.8

2.8

الأول

سبتمبر

22

4.1

3.0

الثاني

23

4.2

3.1

التطور

الثالث

26

4.7

3.4

التطور

الرابع

28

5.2

3.8

التطور

الأول

أكتوبر

29

5.5

3.9

التطور

الثاني

30

5.6

4.1

التطور

الثالث

30

5.6

4.1

المتوسطة

الرابع

28

5.2

3.8

المتوسطة

الأول

نوفمبر

27

5.1

3.7

الثالث

30

5.6

4.1

المتوسطة

الرابع

28

5.2

3.8

المتوسطة

الأول

نوفمبر

27

5.1

3.7

المتوسطة

الثاني

26

4.9

3.5

المتوسطة

الثالث

25

4.6

3.3

المتوسطة

الرابع

21

3.8

2.8

المتوسطة

الأول

ديسمبر

18

3.3

2.4

المتوسطة

الثاني

16

3.0

2.2

المتأخرة

الثالث

17

3.2

2.3

المتأخرة

الرابع

4.6

3.3

المتوسط

547.0

395.2

المجموع

11

2.0

1.4

الأول

ديسمبر

10

1.9

1.4

الثاني

10

1.9

1.4

التطور

الثالث

الأول

ديسمبر

10

1.9

1.4

الثاني

10

1.9

1.4

التطور

الثالث

14

2.5

1.8

التطور

الرابع

18

3.3

2.4

التطور

الأول

يناير

20

3.7

2.7

التطور

الثاني

22

4.2

3.0

التطور

الثالث

25

4.7

3.4

المتوسطة

الرابع

27

4.9

3.6

المتوسطة

الأول

فبراير

28

5.1

3.7

المتوسطة

الثاني

29

5.3

3.8

المتوسطة

الثالث

31

5.7

4.1

المتوسطة

الرابع

33

6.1

4.4

المتوسطة

الأول

مارس

11

6.0

4.3

المتوسطة

الثاني

10

5.7

4.1

الرابع

33

6.1

4.4

المتوسطة

الأول

مارس

11

6.0

4.3

المتوسطة

الثاني

10

5.7

4.1

المتأخرة

الثالث

10

5.2

3.7

المتأخرة

الرابع

4.2

3.0

المتوسط

510.2

368.6

المجموع

ملاحظات:

تكون الثمار ذات شكل أسطواني قائم.

نقل الثمار بعد حصادها وفرزها وتنظيفها وتخزينها  بأسرع ما يمكن في غرف التبريد.

المحصول

الخيار

12-10

95%

-0.5

14يوم

10

15-12

10

15-12

15

17-12

20

24-7

25

26-10

10

15-12

10

15-12

15

17-12

20

24-7

25

26-10

مليلتر/CO2 كيلوجرام x ساعة x 440 للحصول على الوحدات الحرارية البريطانيةBTU /طن/يوم. أو يضرب في 122 للحصول على الحرارة بالكيلو كالوري/طن متري/يوم .

المراجع

خيار الزراعة المائية

يندرج الخيار تحت العائلة القرعية ويعتبر من أهم المحاصيل التابعة لهذه العائلة. ويزرع الخيار لأجل ثماره التي تؤكل طازجة أو مخللة. إذ أن ثماره تعد من الأغذية الأساسية على موائد الطعام، فهي تحتوي على كثير من المركبات التي يحتاجها جسم الإنسان كالفيتامينات، والأملاح المعدنية والكربوهيدرات والبروتينات. اختيار الصنف المناسب واتباع الممارسات الزراعية الجيدة وتطبيق عمليات الحصاد وما بعد الحصاد المناسبة تعد من الأمور الضرورية التي تساعد على تحقيق عائد مجدي وذو جودة عالية.

الموسم المناسب لزراعة الخيار في نظام الزراعة بدون تربة بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: من 3-4 عروات. العروة الأولى: (بداية يناير-نهاية إبريل)، العروة الثانية: (بداية مايو - نهاية أغسطس)، العروة الثالثة: (بداية سبتمبر - نهاية ديسمبر).

طريقة الزراعة: المشتل

موعد الحصاد: الأسبوع السادس من بداية الزراعة 

عمر المحصول: 16 أسبوع

مدة الحصاد: 10 أسابيع 

الأصناف:

المسافة بين بين حمالات الأوساط الزراعية: 120 سم

كمية الإنتاج المتوقعة: 14,000-16,000 كيلوجرام/دونم/عروة

البذور:

يتم تجهيز المحلول المغذي الذي سيتم ري الأشتال به حتى أن تتم مرحلة النقل  (جدول المحلول المغذي)، ويراعى أن تكون درجة التوصيل الكهربائي (EC) 1.2 ميلليموز/ سم، ودرجة الحموضة (pH) 5.5-6.5.

A خزان 

22.30 كجم

2.670 كجم

666.7 جرام

حديد مخلبي

Bخزان 

4.60 كجم

4.10 كجم

13.3 كجم

34.4 جرام

44.0 جرام

زنك مخلبي

32.1 جرام

6.70 جرام

التربية:

صورة

التقليم: 

ينصح بإزالة الأفرع الجانبية الصغيرة 2-5 سم.

يتم تقليم الأوراق السفلية و تخفيف عدد الثمار إلى 5-6 ثمار على كل عنقود.

 صورة

التسميد

برنامج تسميد محصول الخيار في نظام الزراعة بدون تربة:

الخزان

السماد

المرحلة

أول أسبوعين

الإزهار

الإنتاج

A

6.08

15.74

11.7

السماد

المرحلة

الإزهار

الإنتاج

A

6.08

15.74

11.7

33.3

23.1

26.7

495

396

297

B

12.9

14.3

15.7

12.5

10.23

7.9

12.6

11.4

11.5

1.41

2.38

3.37

0

0.588

0.0053

33.8

33.8

33.8

43.7

40.2

43.7

0

0.588

0.0053

33.8

33.8

33.8

43.7

40.2

43.7

37

30.9

30.9

6.36

6.36

6.36

2.42

2.42

2.42

ملاحظات:

أنسب درجة توصيل كهربائي للمحلول المغذي لمحصول الخيار تتراوح بين 1.5-2.6

أنسب درجة حموضة للمحصول المغذي لمحصول الخيار تتراوح بين 5.5-6

يراعى أن لا تقل نسبة الماء الراجع عن 20%

الري 

الري 

تجانس لون الثمار الناضجة.

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot. (مرفق مزيد من المعلومات وتفاصيل التركيب) 

المحصول

الخيار

12-10

95%

-0.5

14يوم

10

15-12

10

15-12

15

17-12

20

24-7

25

26-10

المراجع

الرواحي، مؤثر بن صالح والرئيسي، فاطمة بنت شامريد. والعبري، وليد بن سالم. 2013. الزراعة بدون تربة لمحاصيل الخضر في البيوت المحمية. وزارة الزراعة والثروة السمكية. سلطنة عمان.

متولي، نيفين السيد. 2012. الزراعة بدون تربة. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

فراولة البيوت المحمية

تتبع الفراولة الفصيلة الوردية وهي من المحاصيل ذات العائد الاقتصادي المرتفع. وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وبطعمها المميز ورائحتها النفاذة. وتتطلب زراعة الفراولة عناية خاصة يبدأ ذلك من اختيار الأصناف الجيدة، وتطبيق الممارسات الزراعية الصحيحة، بالإضافة إلى العناية بعمليات ما بعد الحصاد في الجمع والتعبئة والتبريد والنقل. وتنجح زراعة الفراولة في دولة الإمارات العربية المتحدة إذا روعي زراعتها في الموسم المحدد واتباع العمليات الزراعية الجيدة.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الفراولة في البيت المحمي: 

موعد الزراعة الأول: بداية أكتوبر- منتصف ديسمبر، الموعد الثاني: يناير

طريقة الزراعة: الشتلات

موعد الحصاد: الأسبوع الثامن من بداية الزراعة 

عمر المحصول: 24 أسبوع

مدة الحصاد: 15 أسبوع

الأصناف:

من الأمور الواجب مراعاتها عند اختيار أصناف الفراولة قبل زراعتها، التالي:

ذو نمو خضري جيد وإنتاجية عالية.

أن يكون لديه مقاومة جيدة للآفات والأمراض.

مدى صلابة الثمار وتحملها للتخزين 

مطابقة الصنف للمواصفات التسويقية من حيث الجودة وحجم الثمار ولونها وصلابتها ومذاقها.

تقسيم الأصناف: 

أصناف الفراولة حسب احتياجها من الفترة الضوئية للإزهار:

أصناف محايدة الفترة الضوئية: وتعرف بأصناف دائمة الحمل Ever Bearing، وليس لها احتياجات خاصة من الفترة الضوئية لكي تزهر، ويستحث فيها تكوين البراعم الزهرية أياً كانت طول الفترة الضوئية، ولكنها تتأثر بدرجة الحرارة، ويمكن لهذه الأصناف تكوين الأزهار والثمار والمدادات في آن واحد، وهي أبكر الأصناف في الإثمار، وتستمر فترة الإثمار لفترة أطول عما في أصناف المجموعة الأخرى، وفي عدة دورات خلال الموسم.

أصناف قصيرة النهار: تعرف باسم June Bearers في الدول الباردة، ولكن في الإمارات والدول العربية يبدأ إنتاجها قبل ذلك بكثير، تتكون الأزهار في أصناف هذه المجموعة عندما تتعرض نباتاتها لفترة ضوئية قصيرة، ويكون ذلك في ظروفنا البيئية في الخريف أي في شهر أكتوبر، ويبدأ الحصاد في ديسمبر ويناير.

يتم زراعة الشتلات على مصاطب مغطاه بملش Mulch في البيت الشبكي للحفاظ على الثمار من ملامسة سطح التربة ولمنع ظهور الأعشاب والمحافظة على رطوبة التربة، ويراعى المسافات المقترحة التالية: 

المسافة بين خطوط الري: 40 سم

المسافة بين النباتات: 40 سم

المسافة بين النقاطات: 40 سم

المسافة بين المصاطب: 80 سم 

متوسط عدد النباتات:  4,162نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 2,000-3,000 كيلوجرام/دونم/عروة

تكاثر الفراولة: 

يتم تكثير الفراولة بإحدى الطرق التالي:

يتم تكثير الفراولة بإحدى الطرق التالي: 

عن طريق الشتلات: 

وهي التي تنتج عن نمو المدادات من النباتات الأم. وهي إحدى الممارسة المستخدمة تجاريا بشكل واسع. 

بواسطة البذور: 

من الطرق الغير مجدية اقتصاديا ولا تستعمل إلا في أغراض التربية.

تكوين المدادات: 

تتكاثر الفراولة بتكوينها مدادات من النبات الأم، وهي عبارة عن سيقان ممتدة تنشأ من البراعم الإبطية في تاج النبات الأم.

يمكن للنباتات الكاملة والصحية أن تنتج من 10-15 مداداً خلال موسم نموها في المشتل.

يقدر إنتاج المشاتل من الشتلات 50 نبات جديد من النباتات الأم. 

الأصناف قصيرة النهار تنتج عدد أعلى من المدادات عن الأصناف المحايدة للفترة الضوئية.

يتبع في زراعة الفراولة نظامين مختلفين: 

الزراعة بالشتلات المثلجة (الزراعة الصيفية):

يستخدم في هذا النظام شتلات تم تقليعها من المشاتل خلال شهري ديسمبر ويناير ثم خزنت في مخازن مبردة على حرارة -1 إلى -2، ويستمر التخزين لمدة 6-8 شهور حتى موعد الزراعة في سبتمبر، حيث يبدأ إنتاج المحصول في مارس.

الزراعة بالشتلات الطازجة (الزراعة الشتوية):

يستخدم في هذا النظام الشتلات الطازجة التي تقلع من المشاتل خلال سبتمبر و أكتوبر ثم تزرع مباشرة في الحقل، بحيث يبدأ إنتاج المحصول في نوفمبر وديسمبر.

الاستخدام الأمثل للأشتال بتقليل الفاقد منها.

توفير الأشتال ويراعى زيادة عددها عند التشتيل لاستخدامها لعمليات الترقيع في حالة موت الأشتال في الحقل الدائم. 

تجهيز الأصص الزراعية المعقمة أو الجيفي بوت Jiffy Pot التي ستستخدم لزراعة الأشتال.

الوسط الزراعي عبارة عن خليط من المواد و الأوساط تعمل كبيئة لنمو الجذور و ينصح باستخدام خليط من البيت موس والبيرلايت بنسبة 1:1، ويتم تجهيزه كالتالي: 

تداول شتلات الفراولة:

يجب حماية الشتلات من الجفاف بعد تقليعها وإلى حين تشتيلها وذلك بوضعها في مكان مظلل مع ترطيب جذورها. 

الشتلة الطازجة تزرع بأوراقها كاملة ، ولا تزال منها إلا الأوراق التي تظهر عليها أعراض مرضية أو التي بلغت مرحلة الشيخوخة.

يفضل تقليم المجموع الجذري قبل الشتل، بحيث يتراوح طوله بين 12-15 سم

تطهر الشتلات قبل الزراعة بنقعها في محلول فطري مناسب لمدة 20 دقيقة.

يتم تشتيل الشتلات في أصص بلاستيكية وتملأ بالتربة الزراعية المناسبة مثل البيت موس و البيرلايت بنسبة 1:1.

تبقى الشتلات في الأوعية لمدة 15-20 يوم قبل شتلها في الحقل.

أن تكون الأشتال قوية النمو ومتجانسة فيما بينها وذات مجموع جذري قوي و خالية من الآفات والأمراض.

تروى الأشتال قبل نقلها للحقل رية خفيفة للحفاظ على المجموع الجذري من القطع عند إزالتها من أصص التشتيل.

التعقيم الشمسي: يتم تعقيم المنطقة المراد زراعتها قبل الزراعة في فترة الصيف لمدة شهرين.

عمل المصاطب الزراعية: بحيث يكون أربعة خطوط بكل مصطبة، يبعد كل خط منها عن الآخر بمسافة 40 سم، عرض المصطبة الواحدة 80 سم، ويكون الشتل على مسافة 40 سم بين النباتات في الخط الواحد، المسافة بين المصاطب 80 سم.

إضافة السماد ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة على امتداد خطوط الري، وتخلط جيداً.

التغطية بالملش: يتم تمديد أنابيب الري داخل البيت الشبكي حسب المسافات الموصي بها وتغطيتها بالملش بحيث يتم ثقبه عند كل نقاطة لإفساح مجال للزراعة من خلالها. وذلك للمحافظة على نظافة الثمار وعدم ملامستها للتربة والتخلص من الأعشاب الضارة التي تنافس المحصول وعزل الثمار عن مياه الري لعدم تعفنها.

طريقة زراعة الفراولة: 

يتم زراعة الأشتال على العمق المناسب.

يتم زراعة الأشتال على العمق المناسب. 

يجب أن تظهر قمة التاج على سطح التربة، علما بأن تغطية قمة التاج بالتربة تؤدي غالبا إلى تعفنها و موتها. 

يجب فرد جذور الشتلة جيدا تحت سطح التربة، حيث أن النباتات التي تزرع سطحية لا يتكون بها مجموع جذري جيد، وتتعرض للجفاف، علما بأن ثني المجموع الجذري يضعف النمو النباتي ويؤدي إلى نقص المحصول.

يجب ضغط التربة جيدا حول الشتلات بعد شتلها. 

يتم إعطاء النباتات أول ريه مباشرة بعد الزراعة لتجنب جفاف الشتلات.

تفضل الفراولة التربة الخفيفة جيدة الصرف والخالية من الأملاح والحشائش.

تعتبر الفراولة من المحاصيل الحساسة للملوحة؛ حيث يؤدي ارتفاعها إلى تقزم النباتات، واحتراق حواف الأوراق وموت الجذور النشطة، ويراعى ألا يتم زراعتها في تربة تركيز الأملاح فيها يزيد عن 1.5 ديسيسمنز/ متر.

يبدأ تأثير ملوحة مياه الري عندما تزيد درجة التوصيل الكهربائي عن 1.2 ديسيسمنز/ متر، حيث تقل الإنتاجية بنسبة 10-25%.

أنسب درجة حموضة للتربة (pH) لزراعة الفراولة تتراوح بين 5.8-6.5.

أنسب درجة حرارة للنمو الخضري للفراولة يتراوح بين 20-27 درجة مئوية، أما النمو الزهري والثمري فإنه يتطلب درجة حرارة بين 14-18 درجة مئوية. 

الترقيع: 

	يتم ترقيع الأشتال خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الزراعة.

كلما كان الترقيع مبكرا كلما ساعد ذلك على زيادة تجانس النمو النباتي في الحقل. 

تتم عملية التعشيب بإزالة الحشائش بين الأشتال بشكل سطحي وتجنب خلخلة جذور شتلات الفراولة.

يعتبر استخدام المغطيات أو الملش بأنواعه أحد الطرق الفعالة للسيطرة على الحشائش. صورة

استعمال مغطيات التربة (الملتش Mulch):

يستعمل الغطاء البلاستيكي أو القش للتربة عندما تكون زراعة الفراولة على مصاطب مع ريها بالتنقيط، ويعد استعمال الغطاء للتربة أمر لابد منه في زراعة الفراولة لأنه يؤدي إلى:

تدفئة التربة.

تشجيع النمو النباتي المبكر.

زيادة إنتاجية المحصول.

إسراع نضج الثمار وتجانسها.

تقليل تعفن الثمار لمنع ملامستها للتربة، وجعلها أكثر بريقا ولمعانا.

إزالة المدادات:

تعتبر إزالة المدادات التي تتكون بعد الشتل مباشرة أمر ضروري، حتى لا تضعف نمو النبات الأصلي.

إزالة البراعم الزهرية المبكرة: 

إزالة البراعم الزهرية التي تتكون بعد الزراعة مباشرة. 

ضرورية في الشتلات التي تخزن قبل الزراعة في حرارة منخفضه لتحفيز النمو الخضري.

أما الشتلات التي لم تتعرض للتخزين في البرودة فإن هذه العملية لا تجرى عليها أبدا.

تقليم الأوراق:

تتم فيها إزالة جميع الأوراق الغير فعالة، مثل: الأوراق الجافة، والأوراق المصابة بالأمراض والقديمة.

توفير النحل: 

يحدث تلقيح الفراولة بعد انتقال حبوب اللقاح من المتوك إلى المياسم.

توفير النحل في بيوت الفراولة مهم جدا في تحسين عقد الثمار، وانتظام شكلها، وتقليل ظاهرة القمة الخضراء.

التسميد:

التسميد:

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ الزراعة على طول خطوط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

50

50

برنامج تسميد الفراولة في البيت المحمي (كجم/دونم)

NPK 

28-14-14

NPK

NPK 

28-14-14

NPK 

20-20-20

هيومك أسيد 

شلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 2

5.0

2

0.2

الأسبوع 3

5.0

3.0

2

0.2

الأسبوع 4

5.0

3.0

3.0

2

0.2

الأسبوع 5

5.0

3.0

3.0

2

0.2

الأسبوع 6

5.0

3.0

3.0

3.0

2

0.2

الأسبوع 7

5.0

3.0

3.0

0.2

الأسبوع 8

3.0

3.0

3.0

3.0

2

0.2

الأسبوع 7

5.0

3.0

3.0

0.2

الأسبوع 8

3.0

3.0

3.0

0.2

الأسبوع 9

5.0

3.0

5.0

0.2

الأسبوع 10

5.0

3.0

3.0

0.2

الأسبوع 11

3.0

5.0

0.2

الأسبوع 12

5.0

3.0

3.0

0.2

الأسبوع 13

3.0

5.0

0.2

الأسبوع 14

5.0

3.0

3.0

0.2

الأسبوع 15

3.0

5.0

0.2

الأسبوع 16

5.0

3.0

3.0

0.2

الأسبوع 17

3.0

5.0

0.2

الأسبوع 18

الأسبوع 16

5.0

3.0

3.0

0.2

الأسبوع 17

3.0

5.0

0.2

الأسبوع 18

5.0

3.0

3.0

0.2

الأسبوع 19

3.0

5.0

0.2

الأسبوع 20

5.0

3.0

3.0

0.2

الأسبوع 21

3.0

0.2

الأسبوع 22

5.0

3.0

3.0

0.2

الأسبوع 23

3.0

0.2

الأسبوع 24

5.0

3.0

3.0

0.2

الإجمالي

15

20

46

30

33

39

33

10

2.2

2.4

ملاحظات:

5.0

3.0

3.0

0.2

الإجمالي

15

20

46

30

33

39

33

10

2.2

2.4

ملاحظات:

إرشادات التسميد العضوي / إرشادات التسميد بالري 

الري 

نظام الري:

الري 

نظام الري:

ينصح باستخدام نظام ري بأنابيب ذات قطارات داخلية مدمجة، وذات نوعية جيدة، ومنظمة للضغط.  

يفضل استخدام قطارات قليلة التدفق ومتقاربة لترطيب أكبر ولمدة أطول للمساحة المزروعة وزيادة مناطق نمو الجذور

الجدول التالي يوضح مثال لنظام ري مقترح

40

2

2

40

40

2

2

40

80

متوسط الاحتياج اليومي للفراولة في البيت الشبكي

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافة 40 سم بين الخطوط على المصطبة، و80 سم بين المصاطب

الأسبوع

الشهر

الصافي

7

1.0

0.7

الأول

الصافي

7

1.0

0.7

الأول

نوفمبر

9

1.2

0.9

الثاني

10

1.4

1.0

التطور

الثالث

13

1.8

1.3

التطور

الرابع

15

2.0

1.5

التطور

الأول

ديسمبر

15

2.1

1.6

التطور

الثاني

17

2.3

1.7

التطور

الثالث

20

2.8

2.0

المتوسطة

الرابع

22

3.0

2.2

المتوسطة

الأول

يناير

22

3.1

2.2

المتوسطة

الثاني

22

3.1

2.2

المتوسطة

الثالث

24

3.4

2.5

المتوسطة

الرابع

26

3.6

2.6

المتوسطة

الأول

فبراير

27

3.7

2.7

الثالث

24

3.4

2.5

المتوسطة

الرابع

26

3.6

2.6

المتوسطة

الأول

فبراير

27

3.7

2.7

المتوسطة

الثاني

28

3.9

2.8

المتأخرة

الثالث

29

4.1

2.9

المتأخرة

الرابع

31

4.4

3.2

المتأخرة

الأول

مارس

31

4.4

3.2

المتأخرة

الثاني

31

4.4

3.2

المتأخرة

الثالث

2.9

2.1

المتوسط

402.6

290.9

المجموع

الموعد الثاني

6

0.8

0.6

الأول

يناير

8

1.1

0.8

الثاني

10

1.3

1.0

التطور

الثالث

13

1.8

1.3

التطور

الرابع

18

1.1

0.8

الثاني

10

1.3

1.0

التطور

الثالث

13

1.8

1.3

التطور

الرابع

18

2.5

1.8

التطور

الأول

فبراير

21

3.0

2.1

التطور

الثاني

25

3.4

2.5

التطور

الثالث

29

4.1

2.9

المتوسطة

الرابع

31

4.4

3.2

المتوسطة

الأول

مارس

33

4.5

3.3

المتوسطة

الثاني

34

4.7

3.4

المتوسطة

الثالث

36

5.0

3.6

المتوسطة

الرابع

38

5.3

3.9

المتوسطة

الأول

إبريل

40

5.6

4.0

المتوسطة

الثاني

41

5.8

4.2

المتأخرة

الثالث

43

6.0

4.3

الأول

إبريل

40

5.6

4.0

المتوسطة

الثاني

41

5.8

4.2

المتأخرة

الثالث

43

6.0

4.3

المتأخرة

الرابع

45

6.2

4.5

المتأخرة

الأول

مايو

44

6.1

4.4

المتأخرة

الثاني

44

6.1

4.4

المتأخرة

الثالث

2.8

2.1

المتوسط

564.3

407.7

المجموع 

ملاحظات:

يتم حساب مدة الري  بحسب عدد القطارات وتدفق نظام الري المستخدم في المزرعة. وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح.

الحصاد و عمليات ما بعد الحصاد

تعتمد أساسا على تلون السطح الخارجي لثمار الفراولة.

وبصفة عامة فان الحد الأدنى هو أن يكون 2/1 - 4/3 من سطح الثمرة ملون باللون الأحمر وفقا لدرجة الجودة المطلوبة.

وقد يكون الحد الأدنى في بعض المواصفات والأصناف 3/2 من سطح الثمرة ملون بلون أحمر أو وردي.

المظهر العام كاللون، الحجم، الشكل، الخلو من العيوب.

المظهر العام كاللون، الحجم، الشكل، الخلو من العيوب. 

الصلابة، النكهة (المواد الصلبة الذائبة، الحموضة، المواد الطيارة والمرتبطة بالنكهة)، والقيمة الغذائية (فيتامين ج). 

لتحقيق النكهة المقبولة ينصح بأن يتوفر حد أدنى من المواد الصلبة الذائبة 7% و/أو مستوى حموضة بحد أقصى 0.8%.

تحصد ثمار الفراولة في الصباح الباكر وتجنب ذلك عند ارتفاع درجات الحرارة.

استبعاد الثمار التالفة لتجنب إصابتها بالأعفان.

0 oC

0 oCالتبريد المبدئي السريع:

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد في خلال 1-3 ساعات من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الفراولة هي صفر درجة مئوية. 

المحصول

درجة حرارة التخزين (درجة مئوية)

الفراولة

0-0.5

%95-90

الفراولة

0-0.5

%95-90

-0.8

10-7 أيام

0

10-6

10

50-25

20

100-50

لا تستجيب ثمار الفراولة للإثلين فيما يتعلق بالنضج (حيث أنها تقطف اقرب ما يكون للنضج الكامل). والتخلص من الإيثلين في هواء المخزن قد يقلل من تطور الأمراض على الثمار.

معدلات إنتاج الإيثلين: 

أقل من 0.1 ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة على درجة حرارة 20 درجة مئوية.

يعتبر الشحن تحت ظروف الجو المتحكم فيه باستخدام 10-15% ثاني أكسيد الكربون يؤدي إلى تقليل نمو فطر Botrytis cinereal (العفن الرمادي). كما يقلل معدل التنفس في ثمار الفراولة مما يطيل من فترة حياتها بعد القطف. 

كما أن استخدام غطاء بلاستيكي هو أكثر الطرق استخدامها لتحقيق الجو الهوائي المتحكم فيه في تداول ثمار الفراولة. 

تعتبر الأضرار الفسيولوجية ليست مهمة كثيرا في مجال تداول ثمار الفراولة بعد الحصاد وذلك نظراً لقصر فترة حياتها بعد القطف وسرعة تداولها في التسويق.

تعتبر الأمراض هي أكبر مسببات التلف والفقد في ثمار الفراولة بعد القطف. كما أن المبيدات الفطرية لا تستخدم بعد القطف. وعليه فإن أهم الطرق لتقليل الإصابة بالأمراض بعد القطف هي:

التبريد المبدئي الجيد. 

التخزين والشحن على درجة حرارة صفر درجة مئوية.

منع حدوث الأضرار بالثمار.

الشحن تحت تركيز عالي لثاني أكسيد الكربون.

استبعاد الثمار المصابة أو المجروحة عند القطف، لأن الأمراض تنتشر من الثمار المصابة إلى السلمية وتكون ما يعرف بالعش Nesting وهو مجموعة من الثمار ينتشر عليها الفطر.

استخدام أشعة جاما مع ثمار الفراولة يقلل من الإصابة بالأمراض الفطرية.

العفن الرمادي Gray Mold (Botrytis Rot): ويسببه عفن Botrytis cinereal. وهو أهم أسباب التلف والفاقد في الفراولة بعد القطف. ويستمر هذا الفطر في النمو حتى على درجات حرارة صفر درجة مئوية، ولكن عند هذه الدرجة يكون نموه بطيئا.

عفن الريزوبس Rizopus Rot: ويسببه فطر Rhizopus stolonifera. وجراثيم هذا الفطر موجودة في الهواء وتنتشر بسهولة. ولكن الفطر لا ينمو على درجات حرارة أقل من 5 درجة مئوية. ولذلك فإن التحكم في درجة الحرارة في المدى الموصى بها (صفرة درجة مئوية) هو أنسب طريقة للتحكم في هذا الفطر. ولذلك يجب أن يتم الإسراع في تبريد ثمار الفراولة بعد القطف وتجنب تأخيره. حيث أن تأخير التبريد السريع بعد القطف لأكثر من ساعة يؤدي إلى تقليل نسبة الثمار الصالحة للتسويق. 

سرعة التبريد المبدئي والمحافظة على درجة الحرارة والرطوبة المثلى خلال كل فترات التداول بعد الحصاد.

المراجع

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2002. إنتاج الفراولة. سلسلة محاصيل الخضر: تكنولوجيا الإنتاج والممارسات الزراعية المتطورة. ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

خفاجي، يحيى. 2000. الفراولة: الذهب الأحمر في القرن الجديد. إيراك للنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

شحاتة، سعيد. مطاوع، نور الدين. 2010. خدمة الحاصلات البستانية الخضر. وزارة التربية والتعليم. جمهورية مصر العربية.

موسى، زينات. وحداد، جورج. وهيلان، خريستو. وبصل، علي. 2008. الفريز. مصلحة الأبحاث العلمية الزراعية بالتعاون مشروع التنمية الزراعية الممول من الاتحاد الأوروبي MED/2003/5715/ADP . وزارة الزراعة. الجمهورية اللبنانية.

Bolda, M., Dara, S.K., Fallon J., Sanchez M. and Peterson K. 2015. Strawberry production Manual for Growers on the Central Coast. Second edition. California Department of food and Agriculture, NRCS & CRCD. California. USA

Mitcham, E.J., Crisosto, C.H. and Adel A. Kader, A.A. 1996. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Strawberry. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=58&ds=798

Pritts, M., Handley, D. and Walker, C. 1998. Strawberry production guide for the Northeast, Midwest, and Eastern Canada. Northeast Regional Agricultural Engineering Service. Cooperative extension. Canada

Strick, B., Dixon, E., Detweiler, A.J., Chernoh, E. and Sanchez, N. 2020. Growing Strawberry in your Home Garden. Oregon State University. USA

Styles, S.W. 2012. Effect of Sprinkler, partial sprinkler/drip, and drip only irrigation on strawberry transplants. California Polytechnic State University, San Luis Obispo. Irrigation Training and Research Center. USA

Lantz, W., Swartz, H., Demchak, K. and Frick, S. 2010. Season-long Strawberry Production with Everbearers for Northeastern Producers. EB401. University of Maryland Extension. USA

فراولة البيوت الشبكية

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الفراولة في البيت الشبكي: 

الأصناف:

ذو نمو خضري جيد وإنتاجية  عالية.

أصناف قصيرة النهار: تعرف باسم June Bearers في الدول الباردة، ولكن في الإمارات والدول العربية يبدأ إنتاجها قبل ذلك بكثير، تتكون الأزهار في أصناف هذه المجموعة عندما تتعرض نباتاتها لفترة ضوئية قصيرة، ويكون ذلك في ظروفنا البيئية في الخريف أي في شهر أكتوبر، ويبدأ الحصاد في ديسمبر ويناير. 

توفير الأشتال ويراعى زيادة عددها عند التشتيل لاستخدامها لعمليات الترقيع في حالة موت الأشتال في الحقل. 

الوسط الزراعي عبارة عن خليط من المواد والأوساط  تعمل كبيئة لنمو الجذور و ينصح باستخدام خليط من البيت موس والبيرلايت بنسبة 1:1، ويتم تجهيزه كالتالي: 

يجب حماية الشتلات من الجفاف بعد تقليعها وإلى حين تشتيلها، وذلك بوضعها في مكان مظلل مع ترطيب جذورها. 

الشتلة الطازجة تزرع بأوراقها كاملة، إلا الأوراق التي تظهر عليها أعراض مرضية أو الجافة.

يفضل تقليم المجموع الجذري قبل الشتل، بحيث يتراوح طوله بين 12-15 سم.

يتم الشتل في أصص بلاستيكية وتملأ بالتربة الزراعية المناسبة مثل البيت موس و البيرلايت بنسبة 1:1.

أن تكون الأشتال قوية النمو ومتجانسة فيما بينها وذات مجموع جذري قوي وخالية  من الآفات والأمراض.

التغطية بالملش Mulch: يتم تمديد أنابيب الري داخل البيت الشبكي حسب المسافات الموصي بها وتغطيتها بالملش بحيث يتم ثقبه عند كل نقاطة لإفساح مجال للزراعة من خلالها. وذلك للمحافظة على نظافة الثمار وعدم ملامستها للتربة والتخلص من الأعشاب الضارة التي تنافس المحصول وعزل الثمار عن مياه الري لعدم تعفنها.

تعتبر الفراولة من المحاصيل الحساسة للملوحة؛ حيث يؤدي ارتفاعها إلى تقزم النباتات، واحتراق حواف الأوراق وموت الجذور النشطة، ويراعى ألا يتم زراعتها في تربة تركيز الأملاح فيها يزيد عن 1.5 ديسيسمنز/متر.

يبدأ تأثير ملوحة مياه الري عندما تزيد درجة التوصيل الكهربائي عن 1.2 ديسيسمنز/متر، حيث تقل الإنتاجية بنسبة 10-25%.

استعمال مغطيات التربة (الملتشMulch ):

تقليل تعفن الثمار لمنع ملامستها للتربة، وجعلها أكثر بريقا ولمعانا. 

التسميد:

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ الزراعة على طول خطوط الري وتخلط  حتى عمق 15 سم بالتربة. 

50

50

برنامج تسميد الفراولة في البيت الشبكي (كجم/دونم)

NPK 

28-14-14

NPK

الري 

نظام الري:

40

2

2

40

40

2

2

40

80

الأسبوع

الشهر

الصافي

7

1.0

0.7

الأول

نوفمبر

المحصول

الفراولة

0-0.5

%95-90

-0.8

الفراولة

0-0.5

%95-90

-0.8

10-7 أيام

0

10-6

10

50-25

20

100-50

المراجع

فراولة الزراعة بدون تربة

فراولة الزراعة بدون تربة 

الموسم المناسب لزراعة الفراولة في نظام الزراعة بدون تربة: 

موعد الزراعة: أكتوبر- نهاية يناير

الأصناف:

الأصناف:

يتناسب مع الظروف البيئية المحلية.

أن تكون ذو مذاق وطعم مرغوبين لدى المستهلكين.

أن تكون لديه مقاومة جيدة للآفات والأمراض.

أن تكون الثمار صلبة وتتحمل للتخزين.

أن تكون مطابقة للمواصفات التسويقية من حيث الجودة وحجم الثمار ولونها وصلابتها ومذاقها.

أنظمة الزراعة بدون تربة لمحصول الفراولة: صور توضيحية لكل نظام

أنظمة الزراعة بدون تربة لمحصول الفراولة: صور توضيحية لكل نظام 

تتعدد أساليب وطرق زراعة الفراولة في نظام الزراعة بدون تربة إلى أكثر من طريقة منها الأنظمة العمودية والأنظمة الأفقية، وبناء عليه يختلف معدل عدد الشتلات في وحدة المساحة وبالتالي تتباين كمية الإنتاج. فبالنسبة لمحصول الفراولة هنالك عدد من الأنظمة الشائعة الاستخدام وجميعها تعتمد على وصول المحلول المغذي مباشرة للجذور عن طريق تدفق هذا المحلول من خلال قناة مائية بمعدل 2-3 لتر في الدقيقة، ومن هذه الأنظمة:

يستخدم في هذا النظام الركائز وهي عبارة عن أكياس بلاستيكية بيضاء من الخارج وسوداء من الداخل معبأة بالوسط الزراعي مثل البيرلايت أو الكوكوبيت، أبعاد هذه الركائز تكون بطول 1.2 متر، وعرض 0.22 متر، وارتفاع 0.12 متر، توضع هذه الركائز في صفوف مزدوجة يفصل بينها مسافة 0.5 متر، وتكون على ارتفاع 0.8 متر عن سطح الأرض وذلك باستخدام دعامات معدنية مخصصة يفصل بينها 1 متر؛ أي أن كل دعامة تحمل صفين من الركائز. يتم ري النباتات في هذا النظام عن طريق خط ري ممتد على طول الصفوف وموصل بالركائز باستخدام نقاطات. بالإضافة

النباتات في هذا النظام عن طريق خط ري ممتد على طول الصفوف وموصل بالركائز باستخدام نقاطات. بالإضافة إلى وجود قنوات ضمن الدعامات لجمع مياه الصرف ليتم إعادة استخدامها، وعليه تكون:

المسافة بين النباتات: 0.30 متر

متوسط عدد النباتات: 16 نبات/ متر مربع 

كمية الإنتاج المتوقعة: 6.4 كيلوجرام/ متر مربع 

نظام قنوات الأوساط الزراعية (Gutters System):

يستخدم في هذا النظام قنوات بلاستيكية أو معدنية مخصصة لزراعة الفراولة وتملأ بالوسط الزراعي المناسب مثل البيرلايت والكوكوبيت. عرض هذه القنوات 0.17 متر وارتفاعها 0.22 متر ويختلف طولها حسب امتداد البيت المحمي ومن الشائع استخدام مكررات من 3 أو 6 أمتار، تكون هذه القنوات على ارتفاع 0.8 متر عن سطح الأرض وذلك باستخدام دعامات معدنية مخصصة يفصل بينها 1 متر، وكل دعامة تحمل ثلاثة صفوف من القنوات الزراعية يفصل بينها مسافة 0.30 متر، يتم ري النباتات في هذا النظام عن طريق خط ري ممتد على طول الصفوف وموصل

يفصل بينها مسافة 0.30 متر، يتم ري النباتات في هذا النظام عن طريق خط ري ممتد على طول الصفوف وموصل بالقنوات باستخدام نقاطات. بالإضافة إلى وجود قنوات ضمن الدعامات لجمع مياه الصرف ليتم إعادة استخدامها، وعليه تكون:

متوسط عدد النباتات: 12 نبات/ متر مربع 

كمية الإنتاج المتوقعة: 4.8 كيلوجرام/ متر مربع 

متوسط عدد النباتات: 32 نبات/متر مربع 

كمية الإنتاج المتوقعة: 12.8 كيلوجرام/متر مربع 

يستخدم في هذا النظام قنوات مائية أفقية قطرها 10 سم، وتوزع أفقيا على شكل طاولات. يمكن أن تكون هذه القنوات أنابيب PVC أو قنوات Rain Gutter وتثبت على دعامات معدنية. كل طاولة تكون بعرض 1.3 متر وتحتوي على 4 قنوات يفصل بينها 0.30 متر، ويتم عمل فتحات للنباتات على مسافة 0.30 متر، ويتم تثبيتها بحيث تتدلى جذورها داخل هذه القنوات. ويراعى عند تثبيت هذه القنوات وجود ميل بدرجة 1-3%، حيث إن ري النباتات في هذا النوع من الأنظمة يتم عن طريق حركة غشاء من المحلول المغذي عبر هذه القنوات بشكل مستمر بفعل الجاذبية.

النوع من الأنظمة يتم عن طريق حركة غشاء من المحلول المغذي عبر هذه القنوات بشكل مستمر بفعل الجاذبية. وتوزع الأنظمة في البيت المحمي بحيث يفصل بينها 1 متر وعليه تكون:

متوسط عدد النباتات: 10 نبات/متر مربع 

كمية الإنتاج المتوقعة: 4.0 كيلوجرام/متر مربع 

يستخدم في هذا النظام قنوات مائية أفقية قطرها 10 سم، وتوزع أفقيا على شكل هرمي. يمكن أن يتم استخدام أنابيب PVC أو قنوات Rain Gutter وتثبت على دعامات معدنية هرمية على شكل حرف A بقاعدة 1 متر. كل نظام يكون بعرض 1.3 متر ويحتوي على 10 قنوات يفصل بينها 0.30 متر، ويتم عمل فتحات للنباتات على مسافة 0.30 متر، ويتم تثبيتها بحيث تتدلى جذورها داخل هذه القنوات. ويراعى عند تثبيت هذه القنوات وجود ميل بدرجة 1-3%، حيث أن ري النباتات في هذا النوع من الأنظمة يتم عن طريق حركة غشاء من المحلول المغذي عبر هذه القنوات

حيث أن ري النباتات في هذا النوع من الأنظمة يتم عن طريق حركة غشاء من المحلول المغذي عبر هذه القنوات بشكل مستمر بفعل الجاذبية. وتوزع الأنظمة في البيت المحمي بحيث يفصل بينها 1 متر وعليه تكون:

متوسط عدد النباتات: 33 نبات/ متر مربع

كمية الإنتاج المتوقعة: 13.2 كيلوجرام/متر مربع

يعتبر هذا النظام صورة مطورة لتقنية الغشاء المغذي، حيث إنه يتم استخدام قنوات من البلاستيك متعددة الطبقات تسمح بنمو الجذور بحرية وبطريقة تمنع حدوث انسداد في هذه القنوات. يتم مد هذه القنوات على شكل خطوط في البيت المحمي على أن يتم وضعها على دعامات مخصصه على ارتفاع 0.8 متر يفصل بينها 1 متر. ويتم عمل فتحات للنباتات على مسافة 0.15 متر على جانبي هذه القنوات، وعليه تكون:

متوسط عدد النباتات: 13 نبات/ متر

كمية الإنتاج المتوقعة: 5.2 كيلوجرام/ متر مربع

من الطرق غير المجدية اقتصاديا ولا تستعمل إلا في أغراض التربية.

تكوين المدادات:

يستخدم في هذا النظام شتلات تم قلعها من المشاتل خلال شهري ديسمبر ويناير ثم خزنت في مخازن مبردة على حرارة -1 إلى -2، ويستمر التخزين لمدة 6-8 شهور حتى موعد الزراعة في سبتمبر، حيث يبدأ إنتاج المحصول في مارس.

يستخدم في هذا النظام الشتلات الطازجة التي تقلع من المشاتل خلال سبتمبر وأكتوبر ثم تزرع مباشرة في الحقل، بحيث يبدأ إنتاج المحصول في نوفمبر وديسمبر.

تجب حماية الشتلات من الجفاف بعد تقليعها و إلى حين شتلها بوضعها في مكان مظلل مع ترطيب جذورها. 

الشتلة الطازجة تزرع بأوراقها كاملة، ولا تزال منها إلا الأوراق التي تظهر عليها أعراض مرضية أو جافة.

تطهر الشتلات قبل الزراعة بنقعها في محلول لأحد المطهرات الفطرية المناسبة لمدة 20 دقيقة.

يتم تشتيل الشتلات في أصص بلاستيكية وتملأ بالتربة الزراعية المناسبة مثل البيت موس والبيرلايت بنسبة 1:1.

طريقة زراعة الفراولة في نظام الزراعة بدون تربة: 

يجب أن تكون الأشتال قوية النمو ومتجانسة فيما بينها وذات مجموع جذري قوي وخالية من الآفات والأمراض.

يتم زراعة الأشتال على العمق المناسب في نظام الزراعة بدون تربة. 

يجب أن تظهر قمة التاج على سطح الوسط الزراعي، علما بأن تغطية قمة التاج بالوسط تؤدي غالبا إلى تعفنها وموتها.

يجب فرد جذور الشتلة جيدا تحت سطح الوسط الزراعي أو داخل قنوات النظام، حيث أن النباتات التي تزرع سطحية لا يتكون بها مجموع جذري جيد، وتتعرض للجفاف، علما بأن ثني المجموع الجذري يضعف النمو النباتي ويؤدي إلى نقص المحصول.

أنسب درجة حرارة للنمو الخضري للفراولة يتراوح بين 20-27 درجة مئوية.

أنسب مجال للرطوبة النسبية للفراولة أثناء مرحلة النمو الخضري تتراوح بين 70-75%.

أنسب درجة حرارة للنمو الزهري والثمري يتراوح بين 14-18 درجة مئوية. 

أنسب نسبة رطوبة للفراولة أثناء مرحلة الإزهار والإنتاج هي 65%.

الترقيع: 

يتم ترقيع الأشتال المفقودة في النظام إذا تطلب الأمر و كلما كان الترقيع مبكرا كلما ساعد ذلك على زيادة تجانس النمو النباتي. 

تتم فيها إزالة جميع الأوراق غير الفعالة، مثل: الأوراق الجافة، والأوراق المصابة بالأمراض والقديمة.

توفير النحل:

التسميد:

برنامج تسميد الفراولة في نظام الزراعة بدون تربة

الخزان

السماد

المرحلة

الأولى: نمو الشتلات

الثانية: بداية تكون الثمار

الثالثة: حتى نهاية الإنتاج

A

0

15.71

1.41

19.37

15.16

15.16

746.67

560

560

B

1.41

19.37

15.16

15.16

746.67

560

560

B

7.73

8.39

7.08

2.78

2.98

1.62

7.30

7.30

7.30

0.55

0

0.93

126.9

84.62

84.62

65.4

65.4

65.43

24.7

12.7

12.3

6.9

6.9

6.9

2.4

2.4

2.4

ملاحظات:

12.7

12.3

6.9

6.9

6.9

2.4

2.4

2.4

ملاحظات:

أنسب درجة توصيل كهربائي للمحلول المغذي للفراولة تتراوح بين 1-1.6 ديسيسمنز/متر

تذوب كميات الأسمدة  المذكورة في الجدول في 200 لتر من الماء. وذلك لعمل محلول مغذي مركز 100 مرة.

الري 

في نظام غشاء المغذيات (NFT)، يجب تحريك المياه في النظام بشكل مستمر في حلقة مغلقة.

الصلابة، النكهة (المواد الصلبة الذائبة، الحموضة، المواد الطيارة والمرتبطة بالنكهة)، والقيمة الغذائية (فيتامين ج).

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الفراولة هي صفر درجة مئوية.

المحصول

الفراولة

0-0.5

%95-90

-0.8

10-7 أيام

0

10-6

10

50-25

20

100-50

0

10-6

10

50-25

20

100-50

الإستجابة للإيثلين:

الإستجابة للجو المتحكم فيه: 

التبريد المبدئي الجيد 

التخزين والشحن على درجة حرارة صفر درجة مئوية 

منع حدوث الأضرار بالثمار

الشحن تحت تركيز عالي لثاني أكسيد الكربون

المراجع

موسى، زينات. وحداد، جورج. وهيلان، خريستو. وبصل، علي. 2008. الفريز. مصلحة الأبحاث العلمية الزراعية بالتعاون مشروع التنمية الزراعية الممول من الإتحاد الأوروبي. وزارة الزراعة. الجمهورية اللبنانية.

Allen, R.G., Pereira, L.S. and Raes, D. 1999. Crop Evapotranspiration (Guidelines for Computing Crop Water Requirements), FAO Irrigation and Drainage paper No. 56. Rome, Italy.

Baudoin, W. and Stajnko, D. 2017. Good Agricultural Practices for Greenhouse Vegetable Production in the South East European Countries. Food and agriculture organization of the United Nations. Rome, Italy.

Lee, A., Enthoven, N. and Kaarsemaker, R. 2016. Best practice guidelines for Greenhouse Water Management. GRODAN & Priva

Mitcham, E.J., Crisosto, C.H. and Adel A. Kader, A.A. 1996. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Strawberry. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=58&ds=798

Pritts, M., Handley, D. and Walker, C. 1998. Strawberry production guide for the Northeast, Midwest, and Easrern Canada. Northeast Regional Agricultural Engineering Service. Cooperative Extension. Canada

Strick, B., Dixon, E., Detweiler, A.J., Chernoh, E. and Sanchez, N. 2020. Growing Strawberry In your Home Garden. Oregon State University. USA

Styles, S.W. 2012. Effect of Sprinkler, Partial Sprinkler/Drip, and Drip only Irrigation on Strawberry Transplants. California Polytechnic State University, San Luis Obispo. Irrigation Training and Research Center. USA

Lantz, W., Swartz, H., Demchak, K. and Frich, S. Season-long Strawberry Production with Everbearers. University of Maryland Extension. USA

Maucieri, C., Nicoletto, C., E., Anseeuw, D., Havermaet, R.V., and Junge, R. 2019. Hydroponic Technologies. Aquaponics Food Production systems. Springer

Miranda, F.R., Silva, V.B., Santa, F.S., Rossetti, A.G. and Silva, C.F. 2014. Production of strawberry cultivars in closed hydroponic systems and coconut fiber substrate. Universidade Federal do Ceará. Revista Ciência Agronômica. Brasil

آفات الخضروات وطرق مكافحتها

أولاً: الآفات الحشرية والعناكب 

حشرة المن

حشرة المن

تتمثل أعراض الإصابة في اصفرار النباتات

كما أن إفراز الندوة العسلية تؤدي إلى نمو فطر العفن الأسود على الأوراق النباتية، مما يؤدي إلى غلق الثغور التنفسية وضعف عملية التمثيل الضوئي 

انتشار حشرات النمل بسبب تلك الندوة

تنقل الأمراض الفيروسية مثل فيروس الموزاييك 

التربس

ظهور البقع البيضاء أو الفضية اللون على سطح الأوراق السفلي

في الإصابات الشديدة تتجعد حواف الأوراق إلى أعلى

في الإصابات الشديدة تتجعد حواف الأوراق إلى أعلى 

حشرة التربس مسؤولة عن نقل بعض الأمراض الفيروسية كما تعمل على تشويه الثمار وجعلها غير قابلة للتسويق

الذبابة البيضاء

وجود الندوة العسلية على الأوراق والتي تساعد في إصابة النبات بفطر العفن الأسود.

تتغذى على الأوراق وتؤدي إلى نقل الأمراض الفيروسية مثل فيروس تجعد واصفرار الأوراق مما يجعل الأوراق النباتية تصبح صفراء ومتجعدة

ذبابة البصل 

تصيب الحشرة البصل في الحقل المستدام

تكون الإصابة في شكل اصفرار في أوراق النباتات وتلف الأبصال وتصبح لينة وتتعفن 

تضع الإناث البيض وتدخل اليرقات داخل الأبصال وتتعذر اليرقات في التربة قرب النباتات المصابة أو بين قواعد أوراق البصلة

صانعة الأنفاق

تقوم اليرقة بحفر أنفاق متعرجة داخل الأوراق الغضة الحديثة النمو وتتغذى على محتوياتها الداخلية

تجف الأجزاء المصابة في الأوراق والأفرع الغضة وتنثني الأوراق الحديثة النمو على نفسها

وجود العذارى بكثرة في منطقه التاج يؤدي إلى منع صعود العصارة النباتية وبالتالي اختناق الأوراق وجفافها ثم سقوطها

حشرة توتا ابسليوتا   

تقوم اليرقة بالتغذية على الطبقة الوسطى من الأوراق حيث تتغذى على محتوياتها الداخلية مما يقلل من كفاءتها في القيام بعملية التمثيل الضوئي

كذلك تهاجم الثمار في منطقة الاتصال بحامل الثمرة حيث تصنع أنفاق وتجعلها غير صالحة للتسويق

ذبابة ثمار القرعيات

ذبابة ثمار القرعيات 

تتغذى اليرقات على الأنسجة السطحية للثمار، مما يؤدي لوجود أنفاق دقيقة متعرجة

يستدل على وجود اليرقات من تجمع برازها على سطح الثمرة

تحدث أنفاقا على الثمار وتتسع الأنفاق كلما اتجهت اليرقة إلى داخل الثمار 

خنفساء القرعيات

يحدث الضرر بشكل سريع جدا نتيجة تغذية الخنفساء الكاملة على أوراق النباتات ثم يمكن تغذية الخنفساء أيضا على السيقان بعد ذلك

تبدأ النباتات في الذبول ومن ثم تنهار بسبب التغذية على السيقان

ويرقة الخنفساء تتغذى على الجذور والسيقان ويمكن أن تسبب أضرارا بالغة للنباتات الصغيرة، ولكن تقل الأضرار على النباتات الأكبر سناً

خنفساء القرعيات تنقل مرض الذبول البكتيري

الحفار (الكاروب)

يتعرض البصل للإصابة بالحفار حيث يهاجم الجذور في المشتل والحقل الدائم وينتج عن الإصابة اصفرار الأوراق وذبولها 

يصيب أسفل عنق النبات تحت التربة فيذبل النبات ويموت 

ويمكن أن يصيب الحفار الأبصال مكونا جروح مما يؤدي إلى إصابتها بفطريات التربة

ويمكن أن يصيب الحفار الأبصال مكونا جروح مما يؤدي إلى إصابتها بفطريات التربة 

ويمكن مشاهدة أنفاق الحفار المتعرجة بعد الري فوق سطح التربة

الخنفساء البرغوثية

ثقوب على الأوراق وتُحدث أنفاق وثقوب على الدرنات.

الخنفساء البرغوثية مرتبطة ببعض الأمراض الفطرية والأمراض البكتيرية.

سوسة الجزر       

أنفاق أسفل الجذور أو تدخل الى الجذور مباشرة

إصابة النباتات الصغيرة تؤدي إلى ذبولها ثم موتها نتيجة حدوث أنفاق في هذه الجذور

دودة الثمار

تحدث ثقوب في الأوراق والبراعم والثمار وتعمل على تساقط الأزهار

دودة ورق القطن 

تسبب بقع على أنصال الأوراق مع وجود آثار التغذية على الأوراق

يمكن مشاهدة اليرقات بأعمارها المختلفة على النباتات

وجود براز اليرقات في إبط الأوراق

دودة الحشد الخريفية 

تتغذى اليرقات على السطح السفلي للورقة 

تظهر الأعراض على شكل ثقوب غير منتظمة على الأوراق 

تترك الحشرة فضلات رطبة على نصل الورقة

تترك الحشرة فضلات رطبة على نصل الورقة 

تنتج اليرقة خيوط حريرية تتعلق بها وتساعدها على التنقل بواسطة الرياح

موت القمة النامية 

تهاجم اليرقة الساق والأزهار الذكرية والعرانيس مما يسبب قلة كمية الإنتاج ونوعيته

الحلم العنكبوتي

يتغذى العنكبوت الأحمر على السطح السفلي لأوراق النبات وتتواجد جميع الأطوار بالإضافة إلى البيض

وتتميز الإصابة بوجود بقع صفراء تتحول إلى برونزية مبعثرة على الأوراق. يتمثل الضرر الذي يلحق بالورقة في تشكل بقع صفراء باهتة تتحول لاحقا إلى اللون البرونزي وبعدها تتلون باللون البني،

وفي حالة الإصابة الشديدة تجف الأوراق وتسقط مع وجود نسيج عنكبوتي على السطح السفلى للأوراق أو بين النباتات وقد يحيط بالبراعم مما يؤدى إلى موتها. 

إدارة الآفات الحشرية والعناكب: 

إجراء التعقيم الشمسي للتربة

إتباع دورة زراعية مناسبة

زراعة الأشتال الخالية من أطوار حشرات ومعاملة الأشتال بمبيد حشري قبل الزراعة في الحقل الدائم

مكافحة الأعشاب الضارة والتخلص من مخلفات محاصيل الموسم السابق. 

تغطية المحصول بالغطاء النسيجي (الأجريل) لحمايته من الإصابات الحشرية

مراقبة المحصول لفحص تواجد حشرات، واستبعاد النباتات المصابة مع وضع المصائد اللاصقة الزرقاء لمراقبة الحشرات، وإجراء عمليات المكافحة في المراحل الأولية من الإصابة

استخدام المصائد الفيرومونية

استخدام المصائد الضوئية في جذب بعض أنواع الحشرات

زراعة المحاصيل المرافقة مثال (محاصيل الطاردة للذبابة البيضاء وذلك بزراعة خطوط من الكزبرة حول حقل الباذنجان أو الطماطم)، مما يقلل من الإصابة

القيام برش موضعي في حال وجود مستعمرات المنّ على النباتات بصورة محدودة

تجنب الاستخدام المفرط للأسمدة النيتروجينية الذي يؤدي بدوره تشجيع تكاثر الحشرات وزيادة عدده على الأوراق 

زراعة الذرة الحلوة في المحيط كمحصول صائد وعالج المناطق المصابة فقط

زراعة الذرة الحلوة في المحيط كمحصول صائد وعالج المناطق المصابة فقط 

إزالة الأجزاء المصابة من النبات والتخلص منها في أكياس بلاستيكية بالطرق المناسبة بعيدا عن الحقل

الالتزام بالري على فترات متقاربة عند شدة الحرارة لتجنب الإجهاد المائي والاهتمام بالتسميد والتوازن الغذائي

استخدام السماد العضوي جيد التحلل والمعقم

عمل طعوم سامة (مواد سكرية كمواد جاذبة للذباب + مبيد حشري مناسب) توضع حول الحقل

جمع الثمار المصابة والتخلص منها

المكافحة الكيميائية للآفات الحشرية:

المكافحة الكيميائية للآفات الحشرية: 

أمثلة لمبيدات حشرية التي يمكن استخدامها

الجرعة

الإجراء

Mospilan

رش المحصول

4 أيام

Imidacloprid 200 g/L

7 أيام

MIDO

7 أيام

7 أيام

7 أيام

7 أيام

Decis

رش المحصول

7 أيام

CALYPSO 480 SC

Thiacloprid 48 g/l

رش المحصول

3 أيام

POLECI

رش المحصول

7 أيام

DECA

رش المحصول

7 أيام

DECA

رش المحصول

7 أيام

رش المحصول

7 أيام

Actara

رش المحصول

7 أيام

رش المحصول

7 أيام

Tracer

Spinosad 480 g/l

رش المحصول

7 أيام

Movento 100 SC

Spirotetramat 100 g/l

رش المحصول

7 أيام

Ultra-Act

Neem Oil 40%, Tween 80 4%

2 مل لكل لتر ماء

رش المحصول

1 يوم

رش المحصول

7 أيام

Ultra-Act

رش المحصول

1 يوم

lambda Cyhalothrin

رش المحصول

7 أيام

رش المحصول

3 أيام

SIVANTO PRIME

Flupyradifurone 200g/l

رش المحصول

7 أيام

Radiant SC

Spinetoram 120 g/l

0.35 مل لكل لتر ماء

رش المحصول

7 أيام

Coragen

Chlorantraniliprole 200 g/l

0.37 مل لكل لتر ماء

رش المحصول

3 أيام

Tracer

7 أيام

Coragen

رش المحصول

3 أيام

Tracer

رش المحصول

3 أيام

BELT SC

Flubendiamide 480 g/l

0.15 مل لكل لتر ماء

رش المحصول

3 أيام

المكافحة الكيميائية لآفات العناكب: 

أمثلة لمبيدات العناكب التي يمكن استخدامها

الجرعة

الاجراء

رش المحصول

7 أيام

Oberon

رش المحصول

7 أيام

Oberon

رش المحصول

7 أيام

Vertimec

رش المحصول

7 أيام

Agri-Flex

Chlorantraniliprole 45 g/l + Abamectin 18 g/l

رش المحصول

7 أيام

رش المحصول

3 أيام

Kingbo pro

0.6%  Matrine

رش المحصول

1 أيام

ROMECTIN

Abamectin 18 g/l

رش المحصول

7 أيام

POTENZA SINON

1 أيام

ROMECTIN

رش المحصول

7 أيام

رش المحصول

7 أيام

BERMECTINE

رش المحصول

7 أيام

Baroque Flowable

Etoxazole 10%

رش المحصول

7 أيام

ثانياً: الأمراض الفطرية 

موت البادرات (البيثيوم) 

تبدأ الأعراض على شكل ذبول واصفرار في الأوراق السفلية

ظهور أعراض احتراق على حواف الأوراق السفلية تمتد إلى الأوراق العلوية مما يؤدي الى موتها

عادة ما يظهر الذبول في جانب واحد للنبتة

تلون في الأوعية الخشبية الناقلة للمواد الغذائية والماء، مما يؤدي إلى انسداد في هذه الأوعية ومنع وصول الماء والغذاء فيؤدي إلى ذبول النبات بأكمله وموته

مرض الذبول الفيوزارمي 

اصفرار على الأوراق السفلية للنباتات المصابة ثم يمتد لأعلى ثم تجف الأوراق وتتحول للون البنى

ذبول النبات اثناء أوقات درجات الحرارة المرتفعة خلال الايام مع زوال حالة الذبول اثناء الليل مع انخفاض درجات الحرارة

تلون بني في الأوعية الخشبية الناقلة للمواد الغذائية والماء نتيجة وجود الفطر حيث يؤدي إلى انسداد في هذه الأوعية ومنع وصول الماء والغذاء فيؤدي إلى ذبول النبات وموته

مرض الذبول الريزوكتونى 

بقع بنية غائرة على الساق في مرحلة النباتات الصغيرة

ظهور تقرحات غائرة في الساق في حالة النباتات الكبيرة

اصفرار الأوراق وتحلل أنسجة الجذور المصابة ويصبح النبات سهل الاقتلاع من التربة

ظهور بقع بنية محمرة غائرة على الثمار. ينتشر المرض في ظروف ورطوبة مرتفعة وحرارة منخفضة

مرض تبقع الأوراق السركسبوري 

ظهور بقع مستديرة على الأوراق تتميز بتلون حافتها بلون بني مائل للاحمرار

وعندما تتوفر الظروف الملائمة للمرض تلتحم البقع الموجودة على الأوراق لتجف وتموت الأوراق المصابة

تتكون على البقع كتل من جراثيم الفطر ذو لون أرجواني

تبدأ الأعراض أكثر وضوحا على الأوراق السفلية القديمة ثم تنتقل الى الأوراق الحديثة وغالبا ما تظل الأوراق المصابة على النباتات دون أن تسقط

الذبول المتأخر 

تظهر الأعراض في مرحلة الإزهار أي بعد شهرين من الزراعة

ظهور خطوط صفراء محمرة على النباتات المصابة أو أسفل الساق وقد تمتد هذه الخطوط إلى أجزاء الساق العليا

عند اشتداد الإصابة يجف الساق وتصبح الأنسجة الداخلية مفككة وتتلون بلون بني محمر ويعقب ذلك جفاف وموت النبات

إذا ظهرت الإصابة مبكرة ينتج عنها عدم اكتمال نمو الثمار فيقل المحصول

مرض لفحة المبكرة

تكون الإصابة بصورة كبيرة عند مرحلة الإزهار

وجود تقرحات دائرية على الأوراق ذات لون بني غامق تتراوح في الحجم وتتسبب في تساقط الأوراق

تأخذ التقرحات الدائرية شكل الهدف مع دوائر واضحة متحدة المركز

مرض اللفحة المتأخرة   

ظهور بقع صغيرة متباينة بين اللون الأخضر الفاتح والداكن

ظهور تقرحات لونها أصفر مسود أو بنى والسيقان المصابة تتحول إلى اللون الأسود مع ظهور العفن الأبيض

بينما الدرنة من الخارج تتحول إلى اللون الأرجواني الأسود مع تعفن طري

مرض البياض الدقيقي 

ظهور بقع صفراء على السطح العلوي للأوراق 

يقابلها على السطح السفلي بقع يكسوها مسحوق الفطر الأبيض اللون ومع تقدم الإصابة يشاهد اصفرار عام على الأوراق

مرض البياض الزغبي

مرض البياض الزغبي 

تظهر أعراض المرض على الأوراق فقط على شكل بقع صفراء مضلَّعة ومحدَّدة بزوايا بين عروق الورقة على السطح العلوي للأوراق وتتحول إلى اللون البني، تظهر في البداية على الأوراق الكبيرة في العمر ومن ثم على الأوراق الحديثة

ظهور نمو زغبي رمادي اللون الى أسود على السطح السفلي للأوراق وقد تتحد وتتسع البقع لتغطي سطح الورقة

مرض العفن الرمادي 

ظهور بقع شبه مائية على الأوراق والسيقان والفروع والأزهار والثمار

تتحول البقع إلى كتل هلامية مغطاة بنمو الفطر الرمادي أو بقع شبه مائية

تتحول البقع إلى كتل هلامية مغطاة بنمو الفطر الرمادي أو بقع شبه مائية 

تظهر البقع المائية على قواعد سيقان النباتات ومن ثم تنتشر إلى كل أجزاء النبات

مرض العفن الأبيض 

ينتقل المرض عن طريق التربة وينتشر بصورة كبيرة عند انخفاض درجة الحرارة مع ارتفاع في درجة الرطوبة

تظهر الأعراض على شكل بقع مائية غائرة بيضاوية أو مطاولة على ساق النباتات قرب اتصالها بسطح التربة ثم تغمق 

تغطى البقع بنمو أبيض قطني ويشاهد نمو الفطر الأبيض داخل الساق التي تصبح مجوفة من الداخل

مرض عفن الجذور القرنفلي

مرض عفن الجذور القرنفلي 

يعتبر أحد فطريات التربة ويصيب الجذور والساق حيث يكون العرض المرضي غير ظاهر إلا عند اقتلاع الشتلات

وتؤدى الإصابة بالفطر إلى تلون الجذور باللون الوردي أو القرنفلي ثم تجف وتموت

ويقوم النبات بتكوين جذور جديدة ثم تصاب وتموت مما يؤدي الى انتاج ابصال صغيرة الحجم في محصول البصل 

مرض تعفن أوراق الطماطم  

ظهور بقع صفراء أو خضراء واسعة على السطح العلوي للأوراق القديمة، وعلى السطح السفلي للأوراق 

وجود تعفنات فطرية لونها اخضر

وجود تعفنات فطرية لونها اخضر 

قد تتجمع البقع وتتسبب في ذبول الاوراق وسقوطها من النبات

عادة ما يؤثر هذا المرض على أوراق الطماطم فقط

مرض موت النخاع في الطماطم 

يظهر المرض عند بداية تكون ثمار الطماطم

تبدأ الأوراق في الاصفرار والأوراق السفلية في الذبول

ظهور تقرحات على الساق لونها بين البني الداكن الى الأسود مع ظهور جذور هوائية قليلة على الساق

وعند قطع الساق طوليا يظهر تجويف على الساق مع وجود تلون بني في داخل الساق بينما في قاعدة الساق من الداخل يكون اللون اسود دون الوصول الى الجذور مع وجود كهوف صغيرة وفجوات داخل الساق

في حالة الإصابة الشديدة يجف الساق وينكسر

يلاحظ بأن الإصابة تكون قليلة ومتفرقة بين النباتات وبصورة عشوائية داخل البيت المحمي

مرض التفحم 

من فطريات التربة حيث يصيب الجذور ويهاجم الفطر البذرة عقب الإنبات مباشرة

مرض التفحم 

من فطريات التربة حيث يصيب الجذور ويهاجم الفطر البذرة عقب الإنبات مباشرة 

في حالة الإصابة الشديدة يؤديً إلى موت البادرات

تظهر الإصابة في شكل تشوه البادرات وتقزمها

لا يصيب الساق إلا إذا حدث فيها جرح أو خدش يسهل دخول الفطر إليها 

تأخذ الأوراق لون قاتم نتيجة تكوين كمية كبيرة من جراثيم الفطر السوداء 

تنتشر الجراثيم بواسطة الهواء وماء الري والشتلات المصابة

مرض صدأ الاوراق 

يظهر المرض على شكل بثرات حمراء أو بينة قاتمة على الأوراق

تأخذ البثرات اللون الأسود في نهاية الموسم

تأخذ البثرات اللون الأسود في نهاية الموسم 

جفاف الورثة وسقوطها

تؤدي الزراعة الكثيفة وارتفاع الرطوبة الجوية النسبية إلى انتشار المرض. 

مرض العفن الجاف الفيوزارمي 

تبدأ الإصابة عند حدوث جروح ميكانيكية او بسبب اصابات الحشرات للدرنات في الحقل 

تظهر الأعراض بعد فترة من تخــزين الدرنـات حيث يســود لــون موضع الإصابة على الدرنة ثم تتجعد المنطقة المحيطة

مع ارتفاع الرطـوبة الحرارة يبدأ الفطر في النمو مع وجود لون ابيض ووردي على الدرنـة من الخارج ثم يزداد التجعد وتنكمش الدرنة وتتكون حلقات متحدة المركز حول موضع الإصابة ثم تجف الدرنة تماما وتموت.

مرض القشرة السوداء (الرايزكتونيا)   

على الدرنات: نقاط سوداء على قشرة الدرنة غير منتظمة الشكل وتكون ملتصقة بالقشرة 

هذه النقاط هي الأجسام الحجرية للفطر وعند زراعة الدرنات المصابة يتأثر الانبات وبالتالي المحصول كما تلوث التربة أيضاً.

على البادرات: إصابة البادرات وتحولها للون الأسود وموتها فوق سطح التربة

على الساق: تقرحات بنية اللون عند قاعدة الساق واصفرار الأوراق والتفافها وذبولها

مرض الانثراكنوز 

ينتقل هذا المرض عن طريق البذور وتعيش الفطريات في بقايا النباتات

يحتاج المرض لرطوبة عالية ودرجات حرارة عالية للانتشار

تظهر الاعراض على شكل بقع مستطيلة ذات لون اسود او بني داكن على الأوراق ومن ثم تنتشر الإصابة على النباتات بتوفر الظروف المناسبة

على البادرات: يسبب المرض ذبول للأوراق وندب عند قاعدة الساق

على الأوراق: تظهر مساحات باهتة مشبعة بالماء بالقرب من العروق تتسع بسرعة وتتحول إلى اللون الرمادي إلي البني،

قد تلتحم البقع وتكون لفحة قد تؤدي إلى موت الورقة بالكامل

مركز البقع الجاف يتشقق ويتمزق غالبا وتكون الندب او التقرحات على عنق الورقة والساق مستطيلة غائرة قليلا

قد تسّود وتموت الثمار الصغيرة إذا أصيب عنق الثمرة، بينما الثمار الكبيرة تتكون عليها قرح دائرية غائرة قليلا خضراء قاتمة إلى سوداء

المكافحة الكيميائية للأمراض الفطرية:

أمثلة لمبيدات فطرية يمكن استخدامها في مكافحة المسببات المرضية الفطرية

الجرعة

الاجراء

Flint

Trifloxystrobin 500 g/kg

0.25 غم لكل لتر ماء

رش المحصول

3 أيام

Score

Difenoconazole 250 g/l

رش المحصول

7 أيام

Ortiva 250 SC

Azoxystrobin 250 g/L

رش المحصول

3 أيام

Equation Pro

Famoxadone 22.5%, Cymoxanil 30%

0.5 غم لكل لتر ماء

رش المحصول

3 أيام

Thiovit Jet

رش المحصول

3 أيام

Sulfur 80 %

1.5 غم لكل لتر ماء

رش المحصول

3 أيام - وقائي

Switch

Cyprodinil 37.5%, Fludioxonil 25%

7 أيام

Score

7 أيام

Cupra

Copper 52% Oxychloride

2.5 غم لكل لتر ماء

رش المحصول

7 أيام

COPPER KEY

رش المحصول

7 أيام

رش المحصول

7 أيام

COPPER KEY

رش المحصول

7 أيام

Azoxystrobin 250 g/l

رش المحصول

3 أيام

سقي التربة

Previcur n

Propamocarb Hydrochloride 722 g/l

سقي التربة

Proplant

سقي التربة

سقي التربة

Uniform

سقي التربة

سقي التربة

Uniform

Azoxystrobin 322 g/L Metalaxyl-M

سقي التربة

سقي التربة

Carial Star

Mandipropamid 21.9% Difenoconazole

رشا على الأوراق

7 أيام

REVUS

Mandipropamid 250g/L

7 أيام

Amistar Top

Azoxystrobin 200 g/l + Difenoconazole 125

7 أيام

7 أيام

Kocide 2000

Copper hydroxyde

أيام

ثالثاً: الأمراض البكتيرية

مرض التبقع البكتيري 

يظهر المرض على هيئة بقع مائية تتحول إلى لون اسود على الأوراق

تظهر على الثمار الخضراء على شكل بقع مائية ذات حواف دائرية ثم تتحول الى بقع لونها بني غائرة

مرض العفن الطري

تدخل البكتيريا إلى الجذور عن طريق الجروح، وتدخل الثمار عن طريق الجروح التي تسببها الحشرات

تدخل البكتيريا إلى الجذور عن طريق الجروح، وتدخل الثمار عن طريق الجروح التي تسببها الحشرات 

تعفن طرى على الأجزاء المصابة، وعادة لا تفقد هذه الأجزاء لونها الطبيعي إلا بعد أن يحدث تعفن كامل للأجزاء المصابة 

تتحول الأجزاء المصابة إلى اللون الأصفر ثم تذبل

يساعد الرطوبة العالية في انتشار المرض 

مرض التقرح البكتيري على الطماطم 

يظهر المرض على الأوراق على شكل ذبول وبقع مائية على الوريقات

أحيانا تلتحم البقع مع بعضها لتغطي جميع الورقة وتتحول الورقة الى اللون البني وتيبس جميع الأوراق المصابة

ويظهر اعراض المرض في الغالب في جانب واحد من النبات المصاب

تظهر الإصابة على السيقان وأعناق الأوراق على شكل خطوط وتقرحات تتحول الى اللون البني الغامق ثم الى الاسود 

مرض عفن القلب 

تظهر الإصابة على الشتلات 

وجود تبقعات على الأوراق وكذلك الإصابة بأعفان الجذور

تظهر الإصابة على الأوراق على شكل بقع بنيه اللون غير محددة تأخذ في الاستطالة بتقدم المرض 

تظهر الإصابة على الجذور على شكل بقعه مائية تكون بنية اللون في أول الأمر ثم تتحول الى اللون الأسود

مرض الذبول الباكتيري (العفن البني)

مرض الذبول الباكتيري (العفن البني)  	

اصفرار والتفاف الأوراق مع تحوّل النباتات إلى اللون البنى 

تلوّن الأوعية النباتية وخروج إفرازات باكتيريا من أوعية الدرنات

تبدأ أعراض الإصابة بتدلي الأوراق السفلية، ويلي ذلك ذبول عام

تظهر على الساق قرب القاعدة جذور هوائية

إذا قطعت ساق المحصول عرضياً يلاحظ وجود إفرازات بكتيرية، كما أن الحزم الوعائية تتلون باللون البني

مرض الساق الأسود 

وجود عفن أسود على الساق

التفاف حواف الأوراق إلى أعلى ثم التقزم والذبول

كما يظهر تعفن على الدرنات مع وجود لون أسود	

المكافحة الكيميائية للأمراض البكتيرية:

أمثلة لمركبات نحاسية يمكن استخدامها للوقاية من الأمراض البكتيرية

الجرعة

الإجراء

Copper Hydroxide

2.5 جم لكل لتر ماء

7 أيام

Cupra

7 أيام

Sulfur 80%

7 أيام

Sulfur 80%

1.5 جم لكل لتر ماء

رابعاً: الأمراض الفيروسية

فيروس موزاييك 

كما يظهر على النبات بقع موضعية متقرحة متبوعة باصفرار على للعروق وشحوب لون الأوراق مع اصفرار وتشوه للأوراق

تظهر على الأوراق بقع صغيرة خضراء مصفرة بشكل تبرقش ومع تقدم الإصابة تصبح مزركشة اللون مشوهة ذات حواف ملتفة وحجمها أصغر من الحجم الطبيعي.

تظهر على الثمار المصابة أعراض تبرقش حيث تظهر مناطق خضراء باهته مع مناطق خضراء غامقة خشنة تؤدي الى تشوه الثمرة ويؤدي الى تأخر نضجها وصغر حجمها

ينتقل هذا المرض عن طريق حشرة المن

فيروس اصفرار وتقزم البصل 

ظهور خطوط صفراء في قواعد الأوراق الحقيقية الأولى

تتحول الأعراض إلى اصفرار الأوراق كاملة ثم تتجعد الاوراق وتميل إلى السقوط.

يعيش الفيروس في الابصال وينتشر في مرحلة لنمو الخضري للمحصول، حيث ينتقل هذا المرض عن طريق حشرة المن

فيروس اصفرار وتجعد أوراق الطماطم

فيروس اصفرار وتجعد أوراق الطماطم 

تكون نباتات الطماطم الصغيرة متقزمة مع صغر حجم الوريقات 

وجود اصفرار على أوراق النبات والتفاف حواف الأوراق الى الأعلى. ينقل المرض عن طريق الذبابة البيضاء

فيروس التفاف أوراق البطاطس	

الأوراق الصغيرة تكون واقفة بشكل مستقيم وملتفة وتكون شاحبة اللون قليلا 

الأوراق الكبيرة تتحول إلى اللون الأرجواني إلى الوردي إلى العنابي مع التفاف في قواعد الأوراق 

يؤدي إلى تقزم النبات وتكون الأوراق جافة

تكون براعم الدرنات طويلة وضعيفة

ينتقل المرض عن طريق حشرة المن

فيروس تبرقش أوراق البطاطس	

اصفرار خفيف مبرقش يتحول إلى تبقع شديد وتقزم وعادة ما ينتقل هذا المرض عن طريق زراعة الدرنات المريضة	

الطرق الزراعية والمعدات الزراعية غير المعقمة والذبابة البيضاء

فيروس الذبول التبقعي في الطماطم  

تظهر الأعراض على شكل بقع دائرية صغيرة برونزية أو بنية اللون تظهر أولاً على الأوراق

تظهر الأعراض على شكل بقع دائرية صغيرة برونزية أو بنية اللون تظهر أولاً على الأوراق 

ذبول في الأوراق مع تقدم الإصابة تصبح الأوراق هشة وتظهر عليها علامات وكأنها محروقة مع وجود شرائط أو خطوط سوداء اللون على بعض الأفرع التي تحمل الأوراق

تظهر الإصابة على الثمار على شكل بقع صفراء او حمراء شاحبه متموجة او دائرية على كامل الثمار وينقل هذا المرض الفيروسي حشرة التربس لنبات الطماطم

المكافحة الكيميائية للأمراض الفيروسية:

أمثلة لمبيدات حشرية مناسبة لمكافحة الحشرات الثاقبة والماصة والتي تنقل الفيروسات

الجرعة

المعاملة

Mospilan

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار ومعاملة التربة

15 يوم

MIDO

15 يوم

15 يوم

15 يوم

15 يوم

Decis

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

POLECI

رش الأشجار

15 يوم

DECA

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

Actara

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

Tracer

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

خامساً: الأعراض الفسيولوجية

رش الأشجار

15 يوم

خامساً: الأعراض الفسيولوجية 

هذه الأعراض لا تسببها فطريات أو بكتيريا أو حشرات، وإنما هي أعراض تظهر نتيجة لظروف جوية غير ملائمة مثل انخفاض أو ارتفاع درجات الحرارة، خطأ في التسميد، عدم انتظام الري

هذه المسببات ينتج عنها ما يسمى بالأعراض (الأمراض) الفسيولوجية

بمعرفة سبب هذه الأعراض يمكن معالجتها، حيث إن الأصناف تختلف فيما بينها بالنسبة لحساسيتها أو مقاومتها لتلك الأمراض

القلب الأجوف

عبارة عن حدوث فجوة أو عدة فجوات على شكل نجمة في وسط الدرنة تحاط بصفة عامة بنسيج من خلايا فلينية بنية اللون في نسيج

النموات الثانوية

ظهور نموات ثانوية في الدرنة وتشققها أثناء النمو

يجب عدم الإفراط في التسميد النيتروجيني مع التوازن في التسميد والري ومسافات الزراعة

القلب الأسود

عبارة عن مساحة ميتة سوداء في وسط الدرنة في نسيج النخاع ليس لها رائحة

التوازن في التسميد والري 

التهوية الجيدة عند التخزين

اخضرار الدرنات

تتمثل الأعراض بجود مادة خضراء على الدرنات

وللحد منه هذه الإصابة ينصح بالترديم الجيد وتنظيم الري

ويجب الزراعة على الأعماق الموصي بها وعدم الزراعة بالقرب من سطح التربة 

كما يجب التخزين في مكان معتم

عفن الطرف الجيلاتيني أو الهلامي

تحدث هذه الحالة أثناء الحصاد أو التخزين نتيجة لزيادة تحول النشا إلى سكر عند قاعدة الدرنات وتكوّن مادة هلامية

يجب تنظيم الري لسد حاجة النبات من الماء لتفادى هذه الظاهرة

مرض عفن الطرف الزهري

تكون بقعة من القشرة بنية اللون وطرية الأنسجة وجلدية في الجزء الطرفي

السبب المباشر لذلك هو نقص الكالسيوم في الثمار وينتج ذلك عند تعرض النباتات لظروف غير طبيعية مثل زيادة الملوحة في منطقة الجذور، زيادة معدل النتح، وسوء التهوية للنبات

وللحد من هذه الظاهرة يجب الاهتمام بالري المنتظم والتسميد الجيد بالكالسيوم

تشقق الثمار

يحدث التشقق غالبًا في الثمار الناضجة

قد يبدأ قبل التلون بعدة أيام ويستمر حتى اكتمال اللون الأحمر

تنتج هذه الظاهرة عن الحرارة المرتفعة مع انخفاض مفاجئ في نسبة الرطوبة، وعند الري المفاجئ بعد فترة عطش طويلة

يعتبر التشقق صفة وراثية مرتبطة بالصنف وعليه ولتفادي هذه الظاهرة تنتخب الأصناف الأكثر مقاومة

ويجب تفادي ارتفاع درجة الحرارة في البيت المحمي مع المحافظة على درجة الحرارة والرطوبة المثلى

كما يجب المحافظة الري المنتظم وزيادة الري تدريجيا 

لفحة الشمس

لفحة الشمس 

الأعراض ترتبط أساسًا بارتفاع درجة الحرارة أو زيادة شدة الإضاءة

يجب تجنب إزالة أي أوراق يمكن أن تعمل على حماية الثمار من أشعة الشمس حين تتعرض الثمار لفترات طويلة لأشعة الشمس المباشر

ولتفادي هذه الظاهرة ينصح بالتقليم والحصاد بشكل جيد بحيث لا يتم كشف الثمار بشكل يعرضها لأشعة الشمس

تشوه لون الثمار

تظهر الثمار بألوان غير منتظمة حيث تكون اللون الأصفر الفاتح أو أحيانًا بعض المساحات غير الملونة في الثمار

ترتبط هذه الظاهرة بعدم انتظام شدة الإضاءة والبرودة، وارتفاع نسبة الرطوبة، وزيادة النيتروجين، ونقص البوتاسيوم

في حالة نقص البوتاسيوم تسمى الكتف الأخضر ولا تصل الثمار إلى اللون الأحمر

وللحد من هذه الظاهرة يتوجب تنظيم برامج التسميد 

المحافظة على درجة الحرارة ونسبة الرطوبة المناسبة 

تشوه الثمار 

يتأثر شكل الثمار ويصبح غير منتظم وتقل قيمته التسويقية

تحدث هذه الظاهرة غالبًا عند إصابة مبيض الزهرة أو بسبب التركيب الوراثي للزهرة

وقد يكون بسبب بعض الظروف الجوية مثل التفاوت بين درجات الحرارة بين الليل والنهار بشكل كبير حيث تسمى في هذه الحالة باسم وجه القطة التي تتسبب في نمو أعضاء الزهرة بطريقة غير طبيعية

الحصاد في المواعيد الصحيحة كما هو موصى به وتوفير التهوية الجيدة عند التخزين

المراجع

المراجع 

مولان، يونس يوسف. والحسيني، صلاح الدين محمد. وإبراهيم، ياسر عيد. 2008. تشخيص الأمراض الفطرية وطرق مكافحتها. دار المريخ للنشر. الرياض. المملكة العربية السعودية.

هوي، مارجوري. ترجمة: الملاح، نزار مصطفى. 2015. مقدمة في الإدارة المتكاملة للأكاروسات الزراعية. دار ابن الأثير للطباعة والنشر. الموصل، العراق.

وزارة التغير المناخي والبيئة. 2020. آخر تحديث لسجل المبيدات الزراعية المعتمدة في دولة الإمارات العربية المتحدة بتاريخ 20 أكتوبر 2020. متاح على: https://www.moccae.gov.ae/ar/our-services/pesticides.aspx

وزارة التغير المناخي والبيئة. 2013. الآفات الزراعية ومكافحتها تحت ظروف الزراعة بدون تربة. متاح على: 

 https://www.moccae.gov.ae/ar/knowledge-and-statistics/agricultural-development.aspx?DisableResponsive=1 

وزارة التغير المناخي والبيئة. 2019. دودة الجيش الخريفية. متاح على:

وزارة التغير المناخي والبيئة. 2019. دودة الجيش الخريفية. متاح على: 

 https://www.moccae.gov.ae/ar/knowledge-and-statistics/agricultural-development.aspx?DisableResponsive=1

الحبوب

الذرة السكرية

ينتمي محصول الذرة إلى العائلة النجيلية. وتتميز الذرة بشكل عام باحتوائها على عناصر غذائية كثيرة كفيتامين A بالإضافة إلى محتواها العالي من الألياف، وتعتبر مصدرا جيدا للطاقة والكربوهيدرات. وتختلف الأصناف في خصائصها مثل طول موسم النمو وعدد الأكواز وأحجامها وعدد الحبوب في الكوز الواحد، لذا من المهم الاختيار الدقيق للصنف المطلوب زراعته. وتناسب التربة الرملية جيدة الصرف السائدة في المزارع والظروف البيئية لدولة الإمارات العربية المتحدة زراعة محصول الذرة.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الذرة في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: (الموعد الأول): منتصف أغسطس- منتصف نوفمبر، (الموعد الثاني): منتصف ديسمبر– نهاية يناير

موعد الحصاد: 90-110 يوم من تاريخ زراعة البذور في الحقل.

فترة الحصاد: 3 -4 أسابيع 

الأصناف:

عند اختيار الصنف الجيد للذرة السكرية لزراعتها في الحقل، يجب مراعاة الأمور التالية:

يناسب الصنف ذوق المستهلكين.

ذو إنتاجية عالية.

يكون مطابق للمواصفات التسويقية من حيث الجودة حجم الأكواز ولونها وصلابتها ومذاقها.

المسافة بين خطوط الري: 90 سم

عدد النباتات في الدونم: 5,500 نبات

كمية الإنتاج المتوقعة: 2,000-3,000 كيلوجرام/دونم

يتم تعقيم المنطقة المراد زراعتها بالتعقيم الشمسي قبل الزراعة في وقت الصيف لمدة شهرين.

يتم حراثة المنطقة المراد زراعتها جيداً قبل الزراعة. 

إضافة الأسمدة العضوية المعقمة (المتخمرة) والمركبة قبل الزراعة في خطوط بعرض 30 سم على طول خطوط أنابيب الري.

يتم خلط الأسمدة جيدا بالتربة حتى عمق 10-15 سم بطول خطوط الري. 

تجود زراعة الذرة في الترب الرملية جيدة الصرف والخدمة والتسميد.

تحتاج نباتات الذرة إلى كمية إضاءة كبيرة لكون المجموع الخضري فيها كثيفاً، لذلك تجود مواصفاتها في مناطق النهار الطويل.

المجال الحراري المناسب لنمو البذور في التربة هو 10 -45 درجة مئوية، وتعتبر الدرجة المثلى للإنبات 30-35 درجة مئوية.

أما درجات الحرارة المثلى التي ينمو عندها النبات بشكل جيد تتراوح بين 35-41 درجة مئوية.

يتراوح الرقم الهيدروجيني pH الذي يجود عنده نمو النباتات بين 5.5-7.5.

التغطية بعد الزراعة: 

يجب التغطية مباشرة بعد عملية الزراعة على طول خطوط الري.

تغطى النباتات بالغطاء الأبيض الخفيف (الجريل).

تهدف هذه العملية لحماية النبات عند بزوغه من الطيور وبعض الآفات الحشرية التي تقرض البوادر بمجرد بزوغها عن سطح التربة.

الترقيع:

تتم بعد زراعة البذور بنحو 6-10 أيام لمعرفة البذور التي لم تنبت وللتجانس في النمو.

يتم زراعة بذور من نفس الصنف المزروع سابقاً.

يفضل نقع التقاوي في الماء لفترة من 12-20 ساعة قبل الترقيع.

الخف: 

تجرى هذه العملية لمحاصيل الحبوب الصغيرة كالذرة والقمح والشعير وغيرها.

تتم بعد عملية الإنبات مباشرة وبزوع البادرة الأولية عن سطح الأرض.

يتم الخف على ثلاث أو أربع نباتات حول القطارة الواحدة مع التباعد المناسب بين النباتات لأخذ حيز جيد للنمو.

عزيق التربة: 

وهي عملية يتم فيها تفكيك الطبقة السطحية للتربة بين النباتات.

تتم فيها تهوية التربة وزيادة نشاط كائنات التربة الدقيقة.

تزيد هذه العملية من تثبيت النباتات في الأرض وتقاوم ظاهرة الرقاد بحيث تجمع التربة حول قواعد النباتات وتسرع من تكوين وانتشار الجذور.

تنافس الحشائش المحصول الرئيسي على الإحتياجات الأساسية مثل الماء، والضوء، والمغذيات.

يمكن تكرار هذه العملية مرة أو اثنين خلال فترة نمو النباتات وذلك حسب كثافة الحشائش في الحقل.

التسميد:

التسميد:

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوع على الأقل من تاريخ الزراعة بعرض 30 سم على طول خط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

السماد العضوي المتخمر (كجم/دونم)

3,000-2,000

50

50

يجب التأكد من أن السماد العضوي المستخدم مكتمل التخمر ومعقماً بشكل جيد، وذلك تفادياً لتلويث الحقل ببذور الأعشاب الضارة والآفات والأمراض وتجنب حرق جذور النباتات من ارتفاع درجات الحرارة التي تنتج أثناء عملية اكتمال التخمر.

برنامج تسميد الذرة في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

شيلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

5.0

0.2

الأسبوع 3

5.0

5.0

0.25

الأسبوع 4

5.0

3.0

0.2

الأسبوع 5

5.0

3.0

0.25

الأسبوع 6

5.0

5.0

1.0

3.0

0.2

الأسبوع 7

5.0

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 8

5.0

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 9

5.0

5.0

1.0

3.0

0.3

3.0

0.25

الأسبوع 8

5.0

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 9

5.0

5.0

1.0

3.0

0.3

الأسبوع 10

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 11

5.0

5.0

1.0

0.3

الأسبوع 12

5.0

1.0

0.25

الإجمالي

10

15

25

35

7

18

1.35

1.35

ملاحظات:

الري 

نظام الري 

يجب أن يستخدم نظام ري ذو كفاءة عالية 

يتناسب مع طبيعة التربة والمحصول

ينصح باستخدام نظام ري بأنابيب ذات قطارات داخلية مدمجة، وذات نوعية جيدة، ومنظمة للضغط  

الجدول التالي يوضح مثال لنظام ري مقترح:

40

4

90

متوسط الاحتياج اليومي للذرة خلال الموسم في الحقل المكشوف

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 4 لتر/ساعة، وبمسافات 90 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

16

2.9

الصافي

16

2.9

2.1

الأول

سبتمبر

15

2.8

2.0

التطور

الثاني

16

2.9

2.1

التطور

الثالث

22

4.0

2.9

التطور

الرابع

32

6.0

4.3

التطور

الأول

أكتوبر

37

6.9

5.0

المتوسطة

الثاني

41

7.7

5.5

المتوسطة

الثالث

43

8.0

5.8

المتوسطة

الرابع

40

7.5

5.4

المتوسطة

الأول

نوفمبر

39

7.2

5.2

المتوسطة

الثاني

37

6.9

5.0

المتوسطة

الثالث

35

6.5

4.7

المتوسطة

نوفمبر

39

7.2

5.2

المتوسطة

الثاني

37

6.9

5.0

المتوسطة

الثالث

35

6.5

4.7

المتوسطة

الرابع

31

5.8

4.2

المتاخرة

الأول

ديسمبر

30

5.5

4.0

المتاخرة

الثاني

27

5.0

3.6

المتأخرة

الثالث

5.7

4.1

المتوسط

626.4

452.6

المجموع

9

1.7

1.2

الإبتدائية

الأول

فبراير

9

1.7

1.3

التطور

الثاني

11

2.0

1.4

التطور

الثالث

16

2.9

2.1

التطور

الرابع

27

5.0

3.6

التطور

الأول

مارس

35

6.6

4.7

المتوسطة

الثاني

43

8.0

5.8

الرابع

27

5.0

3.6

التطور

الأول

مارس

35

6.6

4.7

المتوسطة

الثاني

43

8.0

5.8

المتوسطة

الثالث

53

9.8

7.1

المتوسطة

الرابع

57

10.5

7.6

المتوسطة

الأول

ابريل

59

10.9

7.9

المتوسطة

الثاني

61

11.3

8.2

المتوسطة

الثالث

64

11.8

8.5

المتوسطة

الرابع

65

12.1

8.7

المتاخرة

الأول

مايو

66

12.2

8.8

المتاخرة

الثاني

66

12.2

8.8

المتاخرة

الثالث

7.9

5.7

المتوسط

871.8

629.9

المجموع

ملاحظات:

66

12.2

8.8

المتاخرة

الثالث

7.9

5.7

المتوسط

871.8

629.9

المجموع

ملاحظات:

قطر محبس وأنبوب الري الرئيسي المقترح لمساحة واحد دونم هي 2 إنش.

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد زراع البذور في الحقل المكشوف.

طرق التعرف على الموعد المناسب للحصاد

طرق التعرف على الموعد المناسب للحصاد 

تكون حبات الذرة في الكوز وصلت إلى حجمها الكامل والكوز متماسك وممتلئ.

يجب قطف كوز الذرة عندما تجف الخيوط الحريرة (خيوط التلقيح). 

لون أوراق الكيزان أخضر ومتماسكة وهذه دلائل يمكن الاعتماد عليها في تحديد اكتمال النمو والنضج.

ليونة حبات الذرة بحيث تكون طرية. ويمكن معرفة ذلك بالضغط الخفيف باليد على حبات الذرة لمعرفة مدى تماسكها (حبة متماسكة).

علامات جودة الثمار 

خلوها من الأضرار الميكانيكية.

خلوها من الأضرار الميكانيكية. 

تجانس حبات الذرة وتكون ممتلئة ومتماسكة وبها ليونة.

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة كيزان الذرة مثل وجود العيوب (أكل الطيور، الديدان القارضة، قساوة الحبوب وتعجنها) بالإضافة إلى أضرار الحشرات.

التبريد المبدئي السريع

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد بالثلج المجروش.

تجرى عملية التبريد المبدئي السريع للذرة الحلوة خلال 1-3 ساعات من حصادها.

درجة الحرارة المثلى لحفظ أكواز الذرة هي من 0-1.5 درجة مئوية. 

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot (مزيد من المعلومات وتفاصيل التركيب في الملحق)

الشروط الموصي بها لإطالة فترات التخزين

المحصول

أقصى درجة تبريد ممكنة

 (درجة مئوية)

0-1.5

95-98%

0.6-

1-3 أسابيع

0

83-43

10

120-104

15

175-151

20

311-268

25

435-282

10

120-104

15

175-151

20

311-268

25

435-282

الإيثلين لا يعتبر من العوامل الهامة في تداول الذرة السكرية بعد الحصاد.

أقل من 0.1 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) عند درجة الحرارة 20 درجة مئوية.

يتم التحكم في الجو خلال عملية التخزين والنقل بحيث تكون نسبة الأكسجين 3%، ونسبة ثاني أكسيد الكربون 10% للاحتفاظ بمحتوى السكر فيها.

أضرار التجميد: تبدأ ظهور أعراض التجميد عند درجة حرارة 0.6 درجة مئوية. ومن الأعراض وجود مناطق مائية على الغلاف وتحول حبات الذرة إلى الملمس الجلاتيني مع ظهور روائح غير مقبولة.

لا تعتبر ذات أهمية كبيرة على عكس الإصابات الحشرية والأضرار الفسيولوجية.

يلاحظ إصابة الخيوط الحريرية بالأعفان مع زيادة فترة التخزين (أكثر من 10 أيام).

المراجع

خليل، نبيل علي. والمتولي، المتولي عبدالله. وشفيق، مجدي محمد. والمرشدي، وجيه عبدالعظيم. 2015. محاصيل الحبوب والبقول. مطابع جامعة القاهرة. جمهورية مصر العربية.

دليل انتاج الخضروات في الحقول المكشوفة- الذرة السكرية. 2015. مركز خدمات المزارعين بأبوظبي. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة.

زكريا، وصفي. 2015. زراعة المحاصيل الحقلية-الجزء الأول. مؤسسة رسلان للطباعة والنشر والتوزيع. الجمهورية العربية السورية.

عويل، إلياس. 2015. دليل زراعة محصول الذرة الصفراء. الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية. وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي. الجمهورية العربية السورية.

Danforth, A.T. 2009. Corn Crop Production, Growth, Fertilization and Yield. Nova Science Publishers, Inc. NY. USA.

FAO. 2016. Save and Grow in Practice; maize. rice. wheat; A Gide to Sustainable Cereal Production. FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. Rome, Italy.

Suslow, T.V. and Cantwell, M. 1997. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Sweet Corn. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=13&ds=799

الشعير

الشعير نبات ينتمي إلى العائلة النجيلية. وهو من المحاصيل المهمة على مستوى العالم. يعتبر الشعير من النباتات التي لها قيمة غذائية عالية تمد الجسم بالطاقة، فهو يحتوي على فيتامينات مثل مجموعة فيتامينات B وA، وعدداً من المعادن مثل الكالسيوم، والفوسفور، والحديد، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى نسب متفاوتة من البروتين، والكربوهيدرات والدهون. ينمو الشعير بشكل ممتاز تحت الظروف البيئية المختلفة ويتحمل بدرجة عالية ملوحة التربة والجفاف. ويستخدم في العديد من المنتجات الغذائية حيث أن كثير من شعوب العالم تصنع منه

ملوحة التربة والجفاف. ويستخدم في العديد من المنتجات الغذائية حيث أن كثير من شعوب العالم تصنع منه الخبر وتحضير الأطعمة المختلفة، بالإضافة إلى أنه يدخل في بعض المنتجات الصحية والعلاجية. كما يستخدم أيضاً كعلف للمواشي.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الشعير في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: أول نوفمبر- منتصف نوفمبر

موعد الحصاد: 110-125 يوم من تاريخ زراعة البذور في الحقل.

الأصناف:

الصنف الذي تزرع يجب أن تنطبق عليه صفات التقاوي الجيدة، مثل:

تحمل الظروف الجوية المحلية.

أن تكون الحبوب ممتلئة.

ذو نمو خضري جيد.

ذو نسبة إنبات عالية.

أن يكون خالياً من بذور الحشائش أو تقاوي حبوب أخرى.

يكون مطابق للمواصفات التسويقية من حيث الجودة وتماثل حجم الحبوب.

المسافة بين خطوط الري: 30 سم

المسافة بين النقاطات: 20 سم

كمية التقاوي المطلوبة: 11-13 كيلوجرام/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 450-650 كيلوجرام/دونم حبوب، 700-850 كيلوجرام/دونم علف 

يتم تعقيم المنطقة المراد زراعتها بالتعقيم الشمسي قبل الزراعة بوقت كافٍ.

يتم حراثة المنطقة المراد زراعتها جيداً قبل الزراعة.

إضافة الأسمدة العضوية المعقمة (المتخمرة) والمركبة قبل الزراعة على طول خطوط أنابيب الري.

يتم خلط الأسمدة جيدا بالتربة حتى عمق 10-15 سم. 

تصلح زراعة الشعير في مدى واسع من الترب الزراعية، وبشكل عام تنجح زراعته في التربة جيدة الخصوبة وصرف المياه.

المجال الحراري المناسب لنمو البذور في التربة هو 15-25 درجة مئوية، وتعتبر الدرجة المثلى للإنبات بين 15-20 درجة مئوية.

أما درجات الحرارة المثلى التي ينمو عندها النبات بشكل جيد تتراوح بين 20-37 درجة مئوية.

يتراوح الرقم الهيدروجيني pH الذي يجود عنده نمو النباتات بين 5.5-8.

كما أنه لا يتحمل درجات الملوحة المرتفعة لمدة طويلة.

الترقيع:

الترقيع:

تتم بعد زراعة البذور بنحو 7-10 أيام لمعرفة البذور التي لم تنبت وللتجانس في النمو.

الخف: 

تجرى هذه العملية لمحاصيل الحبوب الصغيرة كالشعير والقمح والشوفان وغيرها.

يتم الخف على نباتين اثنين حول القطارة الواحدة بواقع 10 سم تباعد بين النباتين لأخذ حيز جيد للنمو.

عزيق التربة:

	الفطام:

يقصد بالفطام عملية إيقاف الماء عن النباتات للبدء في تجفيف السنابل على النبات الأم.

تتم هذه العملية قبل أسبوع واحد من عملية الحصاد، حسب الصنف والظروف الجوية المواتية.

قد تنمو الحشائش بكثافة مع إنبات بذور الشعير، خاصة في الأصناف البلدية غير النقية.

يمكن تكرار هذه العملية مرتين أو ثلاثة خلال فترة نمو الشعير وذلك حسب كثافة الحشائش في الحقل.

التسميد:

التسميد:

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوع على الأقل من تاريخ الزراعة على طول خطوط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

50

50

برنامج تسميد الشعير في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

28-14-14

شيلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

5.0

0.2

الأسبوع 3

5.0

0.25

الأسبوع 4

5.0

0.2

الأسبوع 5

5.0

3.0

0.25

الأسبوع 6

5.0

0.2

الأسبوع 7

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 8

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 9

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 10

5.0

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 11

5.0

الأسبوع 9

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 10

5.0

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 11

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 12

5.0

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 13

5.0

1.0

3.0

0.3

الأسبوع 14

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 15

1.0

3.0

0.3

الأسبوع 16

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 17

1.0

3.0

0.3

الأسبوع 18

5.0

0.25

الأسبوع 19

الإجمالي

30

30

25

11

21

2.1

2.15

ملاحظات:

5.0

0.25

الأسبوع 19

الإجمالي

30

30

25

11

21

2.1

2.15

ملاحظات:

الري 

نظام الري 

الري 

نظام الري 

 الجدول التالي يوضح مثال لنظام ري مقترح:

20

2

30

20

2

30

متوسط الاحتياج اليومي للشعير خلال الموسم في الحقل المكشوف

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 20 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافات 30 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

2

1.0

0.7

الأول

نوفمبر

2

1.0

0.8

الثاني

2

1.3

1.0

التطور

الثالث

5

2.8

2.0

الأول

نوفمبر

2

1.0

0.8

الثاني

2

1.3

1.0

التطور

الثالث

5

2.8

2.0

التطور

الرابع

7

4.2

3.0

التطور

الأول

ديسمبر

8

4.7

3.4

التطور

الثاني

9

5.2

3.7

المتوسطة

الثالث

10

5.5

4.0

المتوسطة

الرابع

10

5.8

4.2

المتوسطة

الأول

يناير

11

6.0

4.3

المتوسطة

الثاني

11

6.1

4.4

المتوسطة

الثالث

12

6.5

4.7

المتوسطة

الرابع

12

6.5

4.7

المتوسطة

الأول

فبراير

10

5.6

4.1

المتأخرة

الثاني

9

4.8

3.4

المتأخرة

الثالث

6

3.5

المتوسطة

الأول

فبراير

10

5.6

4.1

المتأخرة

الثاني

9

4.8

3.4

المتأخرة

الثالث

6

3.5

2.5

المتأخرة

الرابع

4

2.2

1.6

المتأخرة

الأول

مارس

4.3

3.1

المتوسط

544.1

393.1

المجموع

ملاحظات:

قطر محبس وأنبوب الري الرئيسي المقترح لمساحة واحد دونم هي 3 إنش.

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد زراعة البذور في الحقل المكشوف.

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد زراعة البذور في الحقل المكشوف. 

معايير وعلامات النضج:

يعتبر موعد حصاد الشعير من أهم الأمور التي يجب أن يتابعها المزارع وذلك حسب موعد بدء الزراعة والصنف المزروع.

تجف جميع أجزاء النبات وتتحول إلى اللون الأصفر الذهبي. 

تتلون السنابل باللون الأصفر الذهبي مع انحنائها للأسفل بسبب ثقل حبات الشعير التي تصل إلى أقصى حجم لها.

تصبح الحبوب سهلة الانفصال عن السنابل، والقشرة المحيطة بالحبات سهلة الإزالة عند فركها باليد.

تتصلب الحبوب عند اكتمال نضجها، بحيث إذا تم الضغط عليها تنكسر ويمكن أن يلاحظ دقيقها بعد الكسر. 

الحصاد وعمليات ما بعد الحصاد:

إيقاف الري تدريجياً قبل الحصاد من 1-2 أسبوع.

من المهم مراقبة المزارعين لنضج الحبوب وتحديد موعد الحصاد، بحيث أن التبكير في الحصاد يعمل على قلة كمية وجودة المحصول وتعرضها لسرعة التلف، في حين أن التأخير في الحصاد يؤدي إلى فقد كمية كبيرة من الحبوب بعد انفراطها من سنابلها وسقوطها على الأرض.

تحصد النباتات يدوياً في المساحات الصغيرة في الصباح الباكر أو مساءً عن طريق قطع سيقان النباتات فوق سطح التربة بالمنجل.

يتم فرد النباتات على حصائر جافة في مكان جيد التهوية لمدة من 12-24 ساعة لحين التأكد من جفافها تماماً.

تدرس النباتات بشكل تقليدي عن طريق ضربها على أرض صلبة لفصل الحبوب عن نوراتها.

يتم إجراء عملية التذرية التقليدية بحيث تفصل الحبوب عن القش وذلك بتعريضها لتيار هواء تسقط بعدها البذور في جانب ويطير القش إلى الجانب الآخر.

غربلة وتنظيف الحبوب عن طريق استخدام غرابيل خاصة تفصلها عن الحجارة ومخلفات التربة والبذور الغير صالحة.

وقد تتم جميع العمليات السابقة آلياً في حال توفر معدات الحصاد أو عند زراعة المساحات الكبيرة بحيث تقوم المعدة بعمليات الدراسة والغربلة والتذرية والتنقية واستخراج الحبوب جاهزة.

تجفف الحبوب جيداً في أماكن جيدة التهوية ثم تجمع وتعبأ في أكياس خاصة يفضل أن تكون من القماش المقوى لعدم احتفاظ الحبوب بالرطوبة خلال فترة التخزين.

تخزن الحبوب في غرف جيدة التهوية محكمة الأغلاق.

ربط حزم العلف الجاف وتخزينه في أماكن جيدة التهوية لحين تقديمه علفاً للمواشي.

الأضرار الفطرية:

بارتفاع معدلات الرطوبة داخل غرف التخزين قد تصاب الحبوب المخزونة بعدد من المسببات الفطرية التي تفقدها لونها وخاصية الإنبات فيها وقيمتها الغذائية وتغيير طعمها، ومن أهم هذه الفطريات:

الالترناريا Alternaria

فيوزاريوم Fusarium

كلادوسبوريام Cladosporium

البنيسليوم Penicillium Spp.

الاسبرجلس Aspergillus flavus والذي يعد من أخطر فطريات الحبوب المخزونة بسبب إفرازه للمادة السامة الأفلاتوكسين Aflatoxin.

الأضرار الحشرية والحيوانية:

تتعرض الحبوب خلال ظروف التخزين السيئة إلى مجموعة من آفات المخازن الحشرية والحيوانية، مثل:

خنفساء الدقيق Tribolium Castaneum

خنفساء الدقيق ذات الرأس الطويلة Latheticus oryzae

خنفساء الحبوب المنشارية Oryzaephilus surinamensis

خنفساء الحبوب المسطحة Cryptolestes ferrugineus

ثاقبة الحبوب الصغرى Rhizopertha dominica

فراشة الحبوب Sitotroga cerealatta

الفأر الأسود Rattus rattus

فأر المنزل Mus Mueculus

مقاومة فطريات وحشرات وفئران المخازن:

تشييد غرف التخزين بعيداً عن المزارع أو مخلفاتها.

تزويد غرف التخزين بمراوح شفط للتخلص من الرطوبة الزائدة فيها.

التأكد من إغلاق السقف جيداً لعدم نفاذ مياه الأمطار للداخل. 

تجنب فتح الشبابيك والأبواب في فترة سقوط الأمطار.

إحكام إغلاق غرف التخزين لتفادي دخول الطيور والفئران، عن طريق إغلاق الأبواب بإحكام ووضع شبك حماية على الشبابيك في غرف التخزين.

التأكد من نظافة غرف التخزين باستمرار وعدم تجميع أي مخلفات فيها ويفضل جعل الغرف خاصة لتخزين الحبوب فقط.

تعبئة الحبوب في حاويات مناسبة ويفضل حفظها في أكياس مصنوعة من القماش المقوى لمنع ارتفاع معدل الرطوبة في الحبوب.

تجنب تعبأة الحبوب في أكياس قديمة أو من مواسم سابقة تجنباً لأي مسببات فطرية تكون موجودة عليها.

تفحص أكياس التخزين من وجود أي رطوبة عليها والعمل مباشرةً على تجفيف الحبوب داخل الأكياس الرطبة وإعادة تعبأتها في أكياس جافة.

تفحص الحبوب المخزنة عن طريق أخذ عينات عشوائية من الأكياس ومشاهدة أي إصابات حشرية أو فطرية قد تكون أصابت الحبوب.

تعليق المصائد اللاصقة لتفادي أضرار خنافس الحبوب الطائرة ووضع بيوضها على الحبوب. 

يفضل رص الأكياس على طبليات خشبية مرتفعة عن الأرض تفادياً لأي مياه أو فئران قد تصل لها.

توزيع مصائد الفئران في أماكن متفرقة بغرف التخزين.

المراجع

الغروص، محمد. 2010. طرق التسميد في زراعة الحبوب. المعهد الوطني للبحث الزراعي. وزارة الفلاحة والصيد البحري. المملكة المغربية.

خليل، علي خليل. والمتولي عبدالله المتولي. وشفيق، مجدي محمد. والمرشدي، وجيه عبدالعظيم. 2015. محاصيل الحبوب والبقول. مطابع جامعة القاهرة. جمهورية مصر العربية.

دقش، يس محمد. ومعروف، أحمد محمد. 2005. إنتاج المحاصيل الحقلية-المرشد العملي. دار عزة للنشر والتوزيع. جمهورية السودان.

عرفة، أحمد عرفة. 2006. النبات الاقتصادي. المكتبة العصرية. جمهورية مصر العربية.

صالح، حسين. 2012. المحاصيل المتحملة للملوحة-محصول الشعير. ضمن مشروع التكيف مع ظاهرة التغير المناخي في البيئات الهامشية لمنطقة غرب آسيا وشمال أفريقيا، من خلال التنويع المستدام للمحاصيل والماشية. مشروع ممول من الصندوق الدولي للتنمية الزراعية والبنك الإسلامي للتنمية، وتنفيذ المركز الدولي للزراعة الملحية ICBA و المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والقاحلة ACSAD. المملكة الأردنية الهاشمية.

محمد، جان حامد. وأم الشيخ، علي بن يحيى. 2015. جني الحبوب والبقوليات الغذائية. وزارة الفلاحة والتنمية الريفية والصيد البحري. الجمهورية الجزائرية.

محمود، محفوظ عبدالحميد. 2005. إنتاج الشعير. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

مدني، حسن حامد. وعبد الصمد، ريا. والمبارك، محمد هاشم. 1990. إرشادات علمية في حفظ وتخزين الحبوب الغذائية. ضمن مشروع منظمة الأغذية والزراعة FAO. تطوير أساليب التخزين وطرق مكافحة آفات المخازن لتحقيق الأمن الغذائي. بالتعاون مع المنظمة العربية للتنمية الزراعية. جمهورية السودان. 

Brown, C. 2017. Agronomy Guide for Field Crops- Publication 811. Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs. Toronto, Canada.

Shahid, M. 2019. Barley and Wheat Landraces of the United Arab Emirates. Tribulus, 27: 34-39.

الشوفان

الشوفان نبات عشبي حولي يندرج تحت العائلة النجيلية، ويعد محصولاً من محاصيل الحبوب. تستخدم حبوبه في تغذية الإنسان وعلفه الأخضر في تغذية الحيوان، ويستخدم قشه أحياناً كمرقد للحيوانات. وعادة ما يقدم مجروش أو رقائق أو دقيق الشوفان المخلوط مع دقيق القمح ليصنع منه بسكويت الشوفان أو خبز الشوفان، كما يدخل في صناعة غذاء الأطفال. يحتوي لب الشوفان على معدل من الدهون يزيد عما هو في القمح وعلى كمية من البروتين لا تقل عما في بذور القمح، كما يحتوي على أحماض أمينية عديدة مثل الأرجينين والإليسين والتربتوفان.

لا تقل عما في بذور القمح، كما يحتوي على أحماض أمينية عديدة مثل الأرجينين والإليسين والتربتوفان. ويحتوي على فيتامين B1، كما يحوي على عدداً من العناصر المعدنية مثل الحديد والفسفور. والمنتجات الغذائية المصنوعة من بذور الشوفان ذات طاقة غذائية عالية وسهلة الهضم ولها أهمية كبيرة لمن يعانون من أمراض معدية.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الشوفان في دولة الإمارات: 

موعد الحصاد:  بعد 140-150 يوم من تاريخ زراعة البذور في الحقل 

الأصناف:

هناك نوعان رئيسيان من الشوفان:

الأول: الشوفان العادي (الأبيض): معظم إنتاج العالم من الشوفان من هذا النوع

الثاني: الشوفان الأحمر

ولاختيار الصنف المراد زراعته يجب أن تنطبق عليه صفات التقاوي الجيدة، مثل:

كمية التقاوي المطلوبة: 13-15 كيلوجرام/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 500-700 كيلوجرام/دونم حبوب، 600-800 كيلوجرام/دونم علف 

تجود زراعة الشوفان في الترب الخفيفة والمتوسطة جيدة الخصوبة وصرف المياه والتهوية.

الشوفان من المحاصيل الشتوية التي يحتاج لدرجات حرارة من منخفضة إلى معتدلة لتكوين الحبوب الممتلئة بشكل جيد.

المجال الحراري المناسب لنمو البذور في التربة هو 10-18 درجة مئوية.

أما درجات الحرارة المثلى التي ينمو عندها النبات بشكل جيد تتراوح بين 22-27 درجة مئوية.

يتراوح الرقم الهيدروجيني pH الذي يجود عنده نمو النباتات بين 4-7.

التغطية بعد الزراعة:

الترقيع:

تتم بعد زراعة البذور بنحو 7-15 يوم لمعرفة البذور التي لم تنبت وللتجانس في النمو.

الخف:

الخف: 

تجرى هذه العملية لمحاصيل الحبوب الصغيرة كالشوفان والشعير والقمح وغيرها.

يتم الخف على نباتين اثنين او ثلاثة حول القطارة الواحدة مع التباعد المناسب بين النباتات لأخذ حيز جيد للنمو.

قد تنمو الحشائش بكثافة مع بذور الشوفان، خاصة في الأصناف البلدية غير النقية.

يمكن تكرار هذه العملية مرتين أو ثلاثة خلال فترة نمو الشوفان وذلك حسب كثافة الحشائش في الحقل.

التسميد:

50

50

برنامج تسميد الشوفان في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

شيلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

5.0

0.2

شيلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

5.0

0.2

الأسبوع 3

5.0

0.25

الأسبوع 4

5.0

0.2

الأسبوع 5

5.0

3.0

0.25

الأسبوع 6

5.0

0.2

الأسبوع 7

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 8

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 9

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 10

5.0

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 11

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 12

5.0

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 13

5.0

1.0

3.0

0.3

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 12

5.0

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 13

5.0

1.0

3.0

0.3

الأسبوع 14

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 15

1.0

3.0

0.3

الأسبوع 16

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 17

1.0

3.0

0.3

الأسبوع 18

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 19

3.0

0.3

الأسبوع 20

5.0

الإجمالي

30

30

30

12

24

2.1

2.45

ملاحظات:

2.45

ملاحظات:

الري 

نظام الري 

ينصح باستخدام نظام ري بأنابيب ذات قطارات داخلية مدمجة، وذات نوعية جيدة، ومنظمة للضغط

20

2

30

متوسط الاحتياج اليومي للشوفان خلال الموسم في الحقل المكشوف

30

الأسبوع

الشهر

الصافي

2

1.0

0.7

الأول

نوفمبر

2

1.0

0.8

الثاني

2

1.3

1.0

التطور

الثالث

5

2.8

2.0

التطور

الرابع

7

4.2

3.0

الثاني

2

1.3

1.0

التطور

الثالث

5

2.8

2.0

التطور

الرابع

7

4.2

3.0

التطور

الأول

ديسمبر

8

4.7

3.4

التطور

الثاني

8

5.2

3.7

المتوسطة

الثالث

9

5.5

4.0

المتوسطة

الرابع

9

5.8

4.2

المتوسطة

الأول

يناير

10

6.0

4.3

المتوسطة

الثاني

11

6.1

4.4

المتوسطة

الثالث

11

6.5

4.7

المتوسطة

الرابع

12

7.1

5.1

المتوسطة

الأول

فبراير

11

7.0

5.0

المتوسطة

الثاني

11

6.8

4.9

المتوسطة

الثالث

10

6.0

4.3

المتأخرة

الرابع

8

5.0

المتوسطة

الثاني

11

6.8

4.9

المتوسطة

الثالث

10

6.0

4.3

المتأخرة

الرابع

8

4.6

3.3

المتأخرة

الأول

مارس

6

3.5

2.6

المتأخرة

الثاني

4

2.3

1.7

المتأخرة

الثالث

4.6

3.3

المتوسط

793.5

571.6

المجموع

ملاحظات:

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد زراع  البذور في الحقل المكشوف.

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد زراع  البذور في الحقل المكشوف. 

يعتبر موعد حصاد الشوفان من أهم الأمور التي يجب أن يتابعها المزارع وذلك حسب موعد بدء الزراعة والصنف المزروع.

 تجف جميع أجزاء النبات وتتحول إلى اللون الأصفر الذهبي. 

تتلون السنابل باللون الأصفر الذهبي مع انحنائها للأسفل بسبب ثقل حبات الشوفان التي تصل إلى أقصى حجم لها.

تتصلب الحبوب عند اكتمال نضجها، بحيث إذا تم الضغط عليها تنكسر.

تتصلب الحبوب عند اكتمال نضجها، بحيث إذا تم الضغط عليها تنكسر. 

من المهم مراقبة المزارعين لنضج الحبوب وتحديد موعد الحصاد، بحيث أن التبكير في الحصاد يعمل على قلة كمية وجودة المحصول وتعرضه لسرعة التلف، في حين أن التأخير في الحصاد يؤدي إلى فقد كمية كبيرة من الحبوب بعد انفراطها من سنابلها وسقوطها على الأرض.

غربلة وتنظيف الحبوب عن طريق استخدام غرابيل خاصة تفصلها عن الحجارة ومخلفات التربة والبذور الغير صالحة. 

تعليق المصائد اللاصقة لتفادي أضرار خنافس الحبوب الطائرة ووضع بيوضها على الحبوب.

المراجع

عرفة، أحمد عرفة. 2006. النبات الإقتصادي. المكتبة العصرية. جمهورية مصر العربية.

غني، عمار جاسم. 2009. الشوفان. الهيئة العامة للبحوث الزراعية. وزارة الزراعة. الجمهورية العراقية.

Breese, E.L. Lawes, D.A. and Thomas, H. 1986. Proceedings of the Second International Oats Conference: The University College of Wales, Welsh Plant Breeding Station, Aberystwyth, UK. 

Brown, C. 2017. Agronomy Guide for Field Crops - Publication 811. Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs. Toronto, Canada.

Welch, R.W. 1995. The Oat Crop: Production and Utilization. Chapman & Hall. London, UK.

القمح

القمح نبات حولي ينتمي إلى العائلة النجيلية ضمن مجموعة تسمى بالحبوب أو الغلال والتي تضم أيضاَ الذرة والشعير والشوفان وغيرها. وهناك نوعان رئيسيان للقمح ينتج منهما معظم المواد الغذائية الرئيسية لكثير من شعوب العالم، فهناك القمح الطري وهو الأكثر انتشاراً واستخدماً حيث ينتج منه دقيق الخبز وجميع منتجات المخبوزات كالكعك والبسكويت والكرواسن وغيرها، أما النوع الآخر فهو القمح القاسي الذي ينتج منه المعكرونة الطازجة والمجففة والسميد. ويتميز القمح باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم والتي

الطازجة والمجففة والسميد. ويتميز القمح باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم والتي تمده بالطاقة كالحديد والكالسيوم والفوسفور وغيرها. كما أنه غني ببعض الفيتامينات المهمة كمجموعة فيتامين B وفيتامين A وE. ويتميز القمح احتواؤه على نسبة مرتفعة من الألياف والكربوهيدرات والأحماض الأمينية والسكريات مما يجعل منه المصدر الرئيسي لمد الجسم بما يحتاجه من طاقة وعناصر وأحماض وفيتامينات

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة القمح في دولة الإمارات: 

موعد الحصاد: 120-135 يوم من تاريخ زراعة البذور في الحقل.

الأصناف:

الصنف الذي يزرع يجب أن تنطبق عليه صفات التقاوي الجيدة، مثل:

كمية التقاوي المطلوبة: 10-12 كيلوجرام/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 500-700 كيلوجرام/دونم

تصلح زراعة القمح في مدى واسع من الترب الزراعية، ابتداءً من التربة الطينية الثقيلة وحتى الترب الرملية الخفيفة، وبشكل عام تنجح زراعته في التربة جيدة الخصوبة وصرف المياه.

المجال الحراري المناسب لنمو البذور في التربة هو 10 -25 درجة مئوية، وتعتبر الدرجة المثلى للإنبات بين 15-20 درجة مئوية.

أما درجات الحرارة المثلى التي ينمو عندها النبات بشكل جيد تتراوح بين 20-30 درجة مئوية.

الترقيع:

الترقيع:

تتم بعد زراعة البذور بنحو 7-12 أيام لمعرفة البذور التي لم تنبت وللتجانس في النمو.

الخف: 

تجرى هذه العملية لمحاصيل الحبوب الصغيرة كالقمح والشعير والشوفان وغيرها.

	الفطام:

قد تنمو الحشائش بدرجة كبيرة مع بذور القمح، خاصة في الأصناف البلدية غير النقية.

يمكن تكرار هذه العملية مرتين أو ثلاثة خلال فترة نمو القمح وذلك حسب كثافة الحشائش في الحقل.

التسميد:

برنامج تسميد القمح في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

الري 

نظام الري 

20

2

30

20

2

30

متوسط الاحتياج اليومي للقمح خلال الموسم في الحقل المكشوف

الأسبوع

الشهر

الصافي

2

1.0

0.7

الأول

نوفمبر

2

1.0

0.8

الثاني

2

1.3

1.0

التطور

الثالث

5

2.8

2.0

يعتبر موعد حصاد القمح من أهم الأمور التي يجب أن يتابعها المزارع وذلك حسب موعد بدء الزراعة وصنف القمح المزروع.

 تجف جميع أجزاء النبات وتتحول إلى اللون الأصفر الذهبي.

تتلون السنابل باللون الأصفر الذهبي مع انحنائها للأسفل بسبب ثقل حبات القمح التي تصل إلى أقصى حجم لها.

تحصد النباتات يدوياً في المساحات الصغيرة في الصباح الباكر أو مساءً عن طريق قطع سيقان القمح فوق سطح التربة بالمنجل.

المراجع

المراجع

أبو الروب، إحسان. وعران، أحمد. 2013. تقييم إنتاج مجموعة من سلالات القمح تحت الظروف المناخية لدولة الإمارات العربية المتحدة-تقرير فني. جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية. الإمارات العربية المتحدة.

عمار، محرزية آيت. 2007. زراعة القمح. المعهد الوطني للبحوث الزراعية. وزارة الفلاحة والموارد المائية. الجمهورية التونسية.

مدني، حسن حامد. وعبد الصمد، ريا. والمبارك، محمد هاشم. 1990. إرشادات علمية في حفظ وتخزين الحبوب الغذائية. ضمن مشروع منظمة الأغذية والزراعة FAO. تطوير أساليب التخزين وطرق مكافحة آفات المخازن لتحقيق الأمن الغذائي. بالتعاون مع المنظمة العربية للتنمية الزراعية. جمهورية السودان.

FAO. 2016. Save and Grow in Practice; maize. rice. wheat; A Gide to Sustainable Cereal Production. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome, Italy.

الكينوا

الكينوا نوع من المحاصيل الحبوبية الحولية الشتوية وينتمي إلى العائلة القطيفية. وهو مصدر غذائي مرتفع الألياف والطاقة وتحتوي على معدلات عالية من البروتينات. كما أنه يحتوي على نسبة جيدة من مجموعة فيتامينات B وفيتامين C، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية مثل الحديد والمغنسيوم والفوسفور والزنك. ويعد غذاءً مناسبا لمن يعانون من حساسية الجلوتين حيث أنه خالي تماماً منه بعكس الحبوب الأخرى كالقمح والشعير. يصنع من الكينوا العديد من المخبوزات كالكيك والبسكويت والحلويات، ولا تصلح حبوب الكنيوا الخام لعمل الخبز

من الكينوا العديد من المخبوزات كالكيك والبسكويت والحلويات، ولا تصلح حبوب الكنيوا الخام لعمل الخبز لذلك يضاف له دقيق القمح لأخذ صفات العجين الذي يتميز به.

الزراعة

موعد الحصاد: 120-150 يوم من تاريخ زراعة البذور في الحقل، حسب الصنف

الأصناف:

لاختيار الصنف المراد زراعته يجب أن تنطبق عليه صفات التقاوي الجيدة، مثل:

المسافة بين خطوط الري: 60 سم

كمية التقاوي المطلوبة: 400-700 جرام/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 500-750 كيلوجرام/دونم 

يتأقلم الكينوا مع الترب الرملية ويجود في الترب الخفيفة جيدة الخصوبة وصرف المياه والتهوية.

الكينوا من محاصيل النهار القصير التي يحتاج لدرجات حرارة منخفضة.

ينمو الكينوا بشكل جيد في مدى حراري واسع مائل إلى البرودة شيئاً ما، من -4 إلى 35 درجة مئوية.

متحمل جيد لملوحة التربة ومياه الري وقد يتحمل لدرجة 28 ألف جزء في المليون.

الترقيع:

الترقيع:

تتم بعد زراعة البذور بنحو 6-12 يوم لمعرفة البذور التي لم تنبت وللتجانس في النمو.

الخف: 

تجرى هذه العملية لمحاصيل الحبوب الصغيرة كالكينوا والشعير والقمح وغيرها.

يتم الخف على ثلاثة أو أربعة نباتات حول القطارة الواحدة مع التباعد المناسب بين النباتات لأخذ حيز جيد للنمو.

	الفطام:

يقصد بالفطام عملية إيقاف الماء عن النباتات للبدء في تجفيف الحبوب على النبات الأم.

تتم هذه العملية قبل أسبوع واحد على الأقل من عملية الحصاد، حسب الصنف والظروف الجوية المواتية.

قد تنمو الحشائش بكثافة مع بذور الكينوا، خاصة في الأصناف غير النقية.

يمكن تكرار هذه العملية مرتين أو ثلاثة خلال فترة نمو الكينوا وذلك حسب كثافة الحشائش في الحقل.

التسميد:

برنامج تسميد الكينوا في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

28-14-14

شيلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

الأسبوع 3

5.0

0.25

الأسبوع 4

5.0

0.2

الأسبوع 5

5.0

3.0

0.25

الأسبوع 6

5.0

0.2

الأسبوع 7

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 8

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 9

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 10

5.0

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 11

5.0

1.0

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 10

5.0

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 11

5.0

1.0

3.0

0.25

الأسبوع 12

5.0

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 13

1.0

3.0

0.3

الأسبوع 14

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 15

1.0

3.0

0.3

الأسبوع 16

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 17

1.0

3.0

0.3

الأسبوع 18

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 19

3.0

0.3

الأسبوع 20

5.0

الإجمالي

25

25

30

12

24

2.1

2.45

ملاحظات:

3.0

0.3

الأسبوع 20

5.0

الإجمالي

25

25

30

12

24

2.1

2.45

ملاحظات:

الري 

نظام الري 

الري 

نظام الري 

40

2

60

40

2

60

متوسط الاحتياج اليومي للكينوا خلال الموسم في الحقل المكشوف

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافات 60 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

7

1.0

0.7

الأول

نوفمبر

6

0.9

0.6

الثاني

6

0.8

0.6

التطور

الثالث

6

0.8

0.6

الأول

نوفمبر

6

0.9

0.6

الثاني

6

0.8

0.6

التطور

الثالث

6

0.8

0.6

التطور

الرابع

11

1.5

1.1

التطور

الأول

ديسمبر

16

2.2

1.6

التطور

الثاني

22

3.0

2.2

التطور

الثالث

32

4.4

3.2

التطور

الرابع

44

6.1

4.4

التطور

الأول

يناير

45

6.2

4.5

المتوسطة

الثاني

46

6.4

4.7

المتوسطة

الثالث

50

6.9

5.0

المتوسطة

الرابع

53

7.3

5.3

المتوسطة

الأول

فبراير

55

7.6

5.5

المتوسطة

الثاني

56

7.8

5.6

المتأخرة

الثالث

58

8.0

الأول

فبراير

55

7.6

5.5

المتوسطة

الثاني

56

7.8

5.6

المتأخرة

الثالث

58

8.0

5.8

المتأخرة

الرابع

49

6.8

4.9

المتأخرة

الأول

مارس

42

5.8

4.2

المتأخرة

الثاني

35

4.8

3.5

المتأخرة

الثالث

19

2.7

2.0

المتأخرة

الرابع

4.6

3.3

المتوسط

680.1

491.4

المجموع

ملاحظات:

قطر محبس وأنبوب الري الرئيسي المقترح لمساحة واحد دونم هي 1.5 إنش.

ميلان النورات الزهرية إلى الجوانب بسبب ثقل الحبوب.

تبدأ النورات والشماريخ الزهرية بتغير اللون إلى الأصفر.

صلابة حبوب الكينوا عند الضغط عليها باليد.

بدء اصفرار أوراق النباتات وجفافها.

تحصد النباتات يدوياً في المساحات الصغيرة، وتستخدم آلات الحصاد للمساحات الكبيرة. 

يتم فرد النباتات على حصائر جافة في مكان جيد التهوية لمدة من 1-2 أيام لحين التأكد من جفافها تماماً.

غربلة وتنظيف الحبوب عن طريق استخدام غرابيل خاصة تفصلها عن الحجارة ومخلفات التربة والبذور غير الصالحة.

وقد تتم جميع العمليات السابقة آلياً في حال توفر معدات الحصاد بحيث تقوم المعدة بالدراسة والغربلة والتذرية والتنقية واستخراج الحبوب جاهزة.

تجمع الحبوب وتنقع في الماء لمدة 1-2 ساعة ثم تغسل جيداً وذلك لتقليل تأثير مرارة مادة السابونين التي تقل بعد عمليات الغسيل هذه.

الاسبرجلس Aspergillus flavus والذي يعد من أخطر فطريات الحبوب المخزونة بسبب افرازه للمادة السامة الأفلاتوكسين Aflatoxin.

التأكد من إغلاق السقف جيداً لعدم نفاذ مياه الأمطار للداخل.

المراجع

المركز الدولي للزراعة الملحية ICBA. 2017. الكينوا: محصول واعد لتحقيق الأمن الغذائي في البيئات الهامشية. دولة الإمارات العربية المتحدة.

جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية ADFCA. 2016. تقرير تقييم زراعة وإنتاج أصناف الكينوا في إمارة أبو ظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة.

حيريش، عبد العزيز. 2018. زراعة الكينوا-دليل الفلاح. ضمن مشروع من تنفيذ المركز الدولي للزراعة الملحية ICBA وجامعة محمد السادس وبتمويل من المركز الدولي الكندي للبحث والتطوير وبإشراف من وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات. مشروع كينوا الرحامنة. المملكة المغربية.

قبلان، ربيع. وبريدي، جويل. 2017. الكينوا. دليل فني صدر ضمن المشروع الإقليمي للمساعدة التقنية لتعزيز النظام الغذائي من الكينوا في لنبان المنفذ من قبل منظمة الأغذية والزراعة FAO ووزارة الزراعة اللبنانية. الجمهورية اللبنانية.

Bhargava, A. and Srivastava, S. 2013. Quinoa: Botany, Production and Uses. CAB International. UK.

Murphy, K. and Matanguihan, J. 2015. Quinoa: Improvement and Sustainable Production. Wiley-Blackwell Inc. NJ, USA. 

آفات الحبوب وطرق مكافحتها

أولاً: الآفات الحشرية والعناكب

الجراد

الجراد

يضع الجراد بيضه في كتل من 80-120 بيضة بالأراضي الرملية المفككة والرطبة لضمان فقسه بعد 10-14 يوم.

لا يمر الجراد بمرحلة التعذر، لذلك يعتبر من الحشرات ناقصة التطور (بيض، حوريات، حشرات كاملة).

تبدأ الحوريات تغذيتها بعد خروجها من بيوضها مباشرةً، وباستطاعة الحشرة التغذي على ضعف وزنها خلال اليوم.

تستغرق الحورية من 5-6 أسابيع للوصول إلى مرحلة الحشرة الكاملة، يكون حينها خطر الجراد في أقصى درجاته حيث إن الحوريات لا تمتلك أجنحة للطيران، فتزحف على المساحات الزراعية وتقفز من مكان لآخر مسببة خسائر كارثية.

يمتلك الجراد أرجلاً خلفية قوية تساعدها على القفز والانتقال على الأرض لمسافات طويلة. 

كما أنها تمتلك أجنحة قوية تساعدها على الهجرة والتنقل بين الدول والقارات محدثة الضرر على المساحات الزراعية.

تصل أسرب الجراد المهاجر في بعض الحالات إلى عشرة مليارات جرادة تغطي مساحات تصل لمئات الكيلومترات، بإمكانها قطع حوالي 200 كيلومتر في اليوم الواحد مدمرةً مصادر الحياة في سعيها للتغذية والتكاثر.

صور عن الآفة ومظاهر الإصابة

المن 

تعد حشرات المن من الآفات شديدة التأثير على النباتات، وتتفاوت شدة الإصابة بحسب المناطق والظروف البيئية المحيطة. 

تعتبر من الحشرات الرخوة ذات الفم الثاقب الماص مما يتيح لها المجال بأن تتغذى بشراهة كبيرة على العصارة النباتية.

يتميز بانتقاله بين النباتات لغرض التغذية ويعتبر المن الناقل الرئيسي للأمراض الفيروسية. 

يخرج من نواتج تغذيتها مادة عسلية تسمى "الندوة العسلية" التي تشكل بيئة خصبة ومناسبة لتكون العفن الأسود (الهبابي) على سطح أوراق النباتات والذي يحجب ضوء الشمس وبالتالي ضعف عملية البناء الضوئي والتنفس مما يسبب ضعفاً عاماً للنباتات، وتدني كمية وجودة المحصول. 

كذلك تعتبر الندوة العسلية مرتعاً خصباً لتجمع النمل ليتغذى عليها.

كذلك تعتبر الندوة العسلية مرتعاً خصباً لتجمع النمل ليتغذى عليها. 

لحشرات المن قدرة كبيرة على التكاثر السريع والانتشار الواسع على مدار العام، لذلك يجب المتابعة المبكرة والمستمرة والعمل على مكافحتها أولاً بأول حال ظهورها.

التربس

من أهم الآفات المؤثرة على النباتات وذلك لطبيعة انتشارها الممتدة على فترات طويلة خلال العام.

جميع مراحل نمو هذه الآفة من حوريات ويرقات وحشرات بالغة تعتبر أطواراً ضارة على النباتات.

جميع مراحل نمو هذه الآفة من حوريات ويرقات وحشرات بالغة تعتبر أطواراً ضارة على النباتات. 

تظهر أوراق النباتات المصابة بألوان مختلفة عن لونها الطبيعي متحولةً إلى اللون الفضي الباهت والناتج عن تغذية الحوريات واليرقات حديثة الفقس داخل أغمدة الأوراق والأسطح السفلية والعلوية. 

تسبب تجعد وانحناء حواف الأوراق للأعلى، وفي حالات الإصابة الشديدة يتحول لون الأوراق للبني الغامق أو الأسود ثم لا تلبث أن تجف.

حفار كلب الماء (الكاروب)

يعد حفار كلب الماء من آفات التربة التي تهاجم جذور النباتات.

ينتشر في التربة ذات القوام الخفيف والمسمدة بالأسمدة العضوية المبالغ فيها.

تهاجم الحوريات والحشرات الكاملة الجذور تحت سطح الأرض مسببة موت النباتات. 

يعمل على قرض قواعد النباتات البالغة تحت سطح الأرض مسبباً ذبولها وموتها، كما أنه يقرض جذور البادرات والنباتات الصغيرة مسبباً ميلانها وسقوطها. 

قد يهاجم الحبوب عند تكونها فيمنع الإنبات مسبباً قلة المحصول.

قد يهاجم الحبوب عند تكونها فيمنع الإنبات مسبباً قلة المحصول. 

تشهد النباتات بحالة ذبول عام واصفرار أوراقها أو سقوطها كاملة في حالات النباتات الصغيرة والبادرات.

يلاحظ وجود أنفاق ومسارات حركة الآفة خاصة بعد عمليات ري المحصول.

النمل

من الآفات الخطيرة على محاصيل الحبوب والنجيليات بشكل عام. 

يقرض البادارات فور بزوغها على سطح الأرض كما يقرض النباتات في مراحل نموها الأولى.

يتغذى على الندوة العسلية الناتجة عن حشرات المن والتربس والقشرية.

يتغذى على الندوة العسلية الناتجة عن حشرات المن والتربس والقشرية. 

النمل منتشر في الظروف البيئية لدولة الإمارات بشكل واسع وخاصة في المزارع.

متابعة أماكن تواجده وتدميرها في الحقول الزراعية من الخطوات الأولى الواجب اتباعها قبل البدء بالزراعة.

بعض أنواع من النمل يقوم بقرض أطراف السنابل المتكونة حديثاً مما يؤثر على الإنتاجية في حالة الإصابة الشديدة.

تتميز بوجود أربع بقع ظهرية تقريبا تشكل مربع على الحلقة الجسمية الأخيرة

تتميز بوجود حرف Y مقلوب في مقدمة الرأس 

وجود قرض على الأوراق أو على الثمار أو كليهما

وجود إفرازات وبراز الحشرة على النباتات 

وجود لطع بيض الحشرة على أوراق النباتات 

الدودة القارضة السوداء

الديدان القارضة السوداء هي الطور اليرقي لنوع من فراشات حرشفية الأجنحة.

تعد من الآفات القاطنة في التربة التي تؤثر على جذور النباتات.

متعددة العوائل فهي تهاجم كثير من محاصيل الحبوب والمحاصيل الاقتصادية والخضروات بالإضافة إلى الأعشاب.

تهاجم اليرقات قواعد النباتات الغضة قرب سطح التربة مسببة سقوطها لكي تتغذى عليها فهي لا تستطيع تسلق النباتات.

تنشط الديدان القارضة السوداء في الفترة المسائية لذلك يلاحظ المزارع في الصباح سقوط نباتات على الأرض. 

بالبحث في التربة تحت قواعد النباتات الميتة يمكن ملاحظة العديد من اليرقات.

في حالات الإصابة الشديدة، تقرض اليرقات الجذور أيضاً مسببة ذبول وموت النباتات البالغة.

الدودة البيضاء

الديدان البيضاء هي الطور اليرقي لنوع من الخنافس التي تطير وتنشط ليلاً.

تصيب الديدان البيضاء معظم أنواع النجيليات وتعتبر عوائلاً جيدة لها.

تهاجم اليرقات قواعد النباتات الغضة قرب سطح التربة مسببة سقوطها.

تقرض اليرقات الجذور أيضاً مسببة ذبول وموت النباتات البالغة.

ينشط الطور اليرقي كما الطور الحشري الكامل خلال الليل، لذلك تعتبر المصائد الضوئية فعالة في حالتها. 

حشرة السونة

تندرج حشرة السونة تحت رتبة الحشرات نصفية الأجنحة.

تندرج حشرة السونة تحت رتبة الحشرات نصفية الأجنحة. 

يكمن ضررها في تأثير الحشرات الكاملة والحوريات على النباتات.

كما أن تأثيرها يشمل الأجزاء الخضرية للنباتات وسنابل الحبوب كذلك.

تعتبر العائلة النجيلية بكل أصناف محاصيلها (القمح، الشعير، الشوفان، الذرة البيضاء، النجيليات، وغيرها) من أهم عوائل هذه الآفة.

تتغذى الحشرات البالغة على عصارة سوق النباتات مسببةً لطعات صفراء ومع مرور الوقت يصبح كامل النبات بحالة هزيلة مع اصفرار كلي له.

تمتص الحوريات العصارة النباتية من خلال الأوراق مسببة ضعف عام للنبات.

تنتقل الحوريات إلى السنابل فور تشكلها لتتغذى على محتوى حباتها، وتنقل لعابها لها مما يؤدي إلى تحلل مادة الجلوتين فيها وبالتالي قلة جودة وكمية الحبوب.

حفار الساق

يندرج حفار الساق تحت رتبة الحشرات حرشفية الأجنحة. 

الحشرات الكاملة عبارة عن فراشات تنتج يرقات لها خمسة أطوار نمو، وهنا تكمن خطورة هذه الآفة.

لها مدى عوائل واسع، فهي تصيب معظم محاصيل الحبوب النجيلية.

تتغذى اليرقات في مراحل تطورها الأولى على النباتات الصغيرة الحجم مسببةً ضعف واصفرار النباتات ثم موتها.

أما في مراحل تطورها الأخيرة فإنها تحفر في سيقان النباتات الكبيرة مسببةً أعفان بسبب نمو الفطريات على نواتج التغذية، كما أن السيقان تكون عرضة للكسر عند اشتداد الرياح.

تصل اليرقات إلى سنابل الحبوب وكيزان الذرة مسببةً خسائر كبيرة في المحصول.

أما يرقاتها فتحدث أنفاقاً متعرجة وعريضة تحت اللحاء وداخل الخشب وفي منطقة التاج متجه إلى الأسفل عند تقدم الإصابة. 

يمكن التعرف على وجود الآفة بظهور ثقوب يبرز أو يتساقط منها مخلفات التغذية أو نشارة الخشب.

الحشرة القشرية 

الحشرات القشرية مجموعة كبيرة من الكائنات الطفيلية ذات الأحجام الصغيرة جداً التي تستخدم ماصات خاصة تتخلل أنسجة النباتات لتتغذى على عصارته الجاهزة.

تختلف شدة الإصابة بها من سنة إلى أخرى حسب العوامل البيئية المحيطة والتي تؤثر على نشاط الحشرة. 

تتميز الحشرات القشرية ببطء حركتها لذلك تستقر الإناث البالغة مكانها وتحمي نفسها بطبقات شمعية على شكل دروع من الأضرار الخارجية. 

يحدث الضرر على النباتات من خلال التغذية المستمرة على العصارة مما يؤدي إلى ضعف النباتات وجفاف الأفرع والأغصان وتقل جودة الإنتاج وكميته.

تنتشر الحشرات القشرية على سطح الأوراق السفلية للنباتات، وتتركز بشكل خاص في مناطق اتصال النصل مع ساق النبات.

تظهر أعراض الإصابة باصفرار وجفاف الأوراق وظهور الندوة العسلية التي تنمو عليها فطريات العفن الأسود. 

حفار ات الأوراق

الآفة عبارة عن فراشة تصيب محاصيل حبوب العائلة النجيلية.

تكمن خطورتها في الأطوار اليرقية بها التي تخرج من البيض بعد وضعه بين الغشاء والنسيج الخارجي للورقة.

تتحرك اليرقات بين سطحي الورقة محدثةً خطوطاً وبقعاً بيضاء شفافة تتحول إلى البني الغامق الناتج عن مخلفات التغذية.

تخلف الآفة وراءها مخلفات التغذية والتي تنمو عليها الأعفان وتسبب لها الأمراض والتجعد وجفاف الأوراق.

في حالات الإصابة الشديدة تسقط الأوراق بعد جفافاها مما يؤثر على نموها وإنتاج المحصول. 

تعرف علمياً باسم الأكاروسات، ومن أشهرها على محاصيل الحبوب النجيلية أكاروسات الحبوب.. 

هي كائنات صغيرة جدا لا ترى بالعين المجردة ولها القدرة على الانتشار الكثيف والمتسارع. 

يكمن ضررها في أجزاء فمها القارضة الماصة مما يسبب تلفاً اقتصاديا في أي محصول يصيبه.

يكمن ضررها في أجزاء فمها القارضة الماصة مما يسبب تلفاً اقتصاديا في أي محصول يصيبه. 

تسبب الإصابة بالأكاروسات اصفرار الأوراق ووجود بقع فضية عليها نتيجة قرض الآفة لنسيج النبات وامتصاص العصارة النباتية.

أما على الحبوب فتسبب أضراراً بالغة، ابتداءً من قتل الأجنة وانخفاض نسب الدهون والفيتامينات فيها وبالتالي قلة جودتها وانتاجيتها.

تشاهد خيوط عنكبوتية عند مناطق اتصال نصل الأوراق بسيقان النباتات.

إدارة الآفات الحشرية والعناكب:

الحراثة الجيدة لتربة الحقل.

التعقيم الشمسي يحد من انتشار الآفات.

عدم الإفراط في تسميد الحقل بالأسمدة العضوية.

استخدام الأسمدة العضوية المعقمة موثوقة المصدر.

تغطية المساحات المزروعة خاصة بعد بذر الحبوب ومراحل الإنبات الاولى لتجنب قرض بعض الآفات كالنمل والكاروب.

إزالة الأعشاب والحشائش وعدم تركها لتطول وتصبح بيئة مناسبة لنمو الآفات.

إزالة مخلفات ومتبقيات المحاصيل المصابة بالحفارات والديدان القارضة.

اختيار الأصناف المقاومة.

اختيار أصناف المحاصيل مبكرة النضج.

التبكير في زراعة محاصيل الحبوب.

المراقبة الجيدة للمحصول وملاحظة أي تحركات للنمل للوصول إلى الندوة العسلية.

عدم الإسراف في مياه الري لكيلا تكون بيئة التربة المحيطة بالنباتات مرتعاً خصباً للآفات.

استخدام المصائد الفرمونية واللاصقة الملونة والضوئية للوقاية أو لمكافحة والحد من انتشار الآفات.

الرش بالزيوت المعدنية أو الطبيعية أو المنظفات أو المستخلصات الطبيعية كالنيم كأحد البدائل عند استخدام المبيدات. 

أمثلة لمبيدات حشرية يمكن استخدامها:

الجرعة

الإجراء

MATCH

Lufenuron 5%

رش المحصول

15 يوم

Closer SC

Sulfoxaflor 21.8%

رش المحصول

15 يوم

Agri-Mek SC

15 يوم

Closer SC

رش المحصول

15 يوم

Abamectin 8%

1مل لكل لتر ماء

رش المحصول

15 يوم

RITMUS

رش المحصول

15 يوم

Vertimec

رش المحصول

15 يوم

Sivanto Prime 200 SL

Flupyradifurone 200 g/l

رش المحصول

15 يوم

Oberon Speed

Abamectin 1.08%, Spiromesifen 21.57%

رش المحصول

15 يوم

TINA

رش المحصول

15 يوم

TINA

رش المحصول

15 يوم

ALVERDE

Metaflumizone 240 g/l

رش المحصول

15 يوم

Dupont Steward

Indoxacarb 150 g/l

رش المحصول

15 يوم

Actara

رش المحصول

15 يوم

Efdal Delmetrine 

رش المحصول

15 يوم

Decis

Deltamethrin 100 g/l

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

Decis

رش المحصول

15 يوم

المكافحة الكيميائية لحلم العناكب:

أمثلة لمبيدات عناكب يمكن استخدامها:

الجرعة

الإجراء

Agri-Flex

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

Potenza Sinon

رش المحصول

15 يوم

Vertimec

رش المحصول

15 يوم

Vertimec

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

TINA

رش المحصول

15 يوم

Sulfur 80%

رش المحصول

15 يوم

Danitron SC

Fenpyroximate 5%

رش المحصول

15 يوم

ثانياً: الأمراض الفطرية

الأصداء

رش المحصول

15 يوم

الأصداء

يصيب هذا المرض الفطري مدى واسع من محاصيل الحبوب النجيلية مسبباً لها خسائر كبيرة.

يعتبر من أخطر الأمراض الفطرية على المحاصيل الرئيسية التي يستخدمها الإنسان في غذائه.

سميت بهذا الاسم لأن الأبواغ التي تكونها على النبات تشبه في مظهرها صدأ الحديد.

تظهر أعراض المرض على جميع أجزاء النبات، الأوراق وأغلفة الأوراق والسيقان، وفي بعض الحالات الشديدة تظهر على السنابل.

بعد الإصابة مباشرة يبدأ الفطر في النمو على أنسجة النبات عن طريق اختراق ماصات خاصة للثغور وصولاً إلى الخلايا والتغذية عليها.   

يبدأ الفطر على أجزاء النبات الخارجية بتكوين الأكياس البوغية المسماة (البثرات) والتي بدورها تحميل الجراثيم. 

تنفجر البثرات مسببة انتشار الجراثيم على باقي أجزاء النبات، وهذه الجراثيم هي التي تعطي شكل الصدأ على الأماكن المصابة.

تظهر على النباتات حالة اصفرار عام ثم أعراض ذبول واضحة يليها جفاف.

بمرور الوقت واشتداد المرض يحدث جفاف الأوراق والسيقان. 

صور عن مظاهر الإصابة

التفحمات

من الأمراض الفطرية التي تسبب خسائر كبيرة لمزارعي محاصيل الحبوب في معظم مناطق زراعتها في العالم.

يصيب الفطر النباتات في جميع مراحل نموها محدثاً الضرر على الأوراق والسيقان والسنابل.

سميت بالتفحم نسبة إلى شكل الإصابة الفحمي الذي يسببه الفطر والمتمثل في ظهور مسحوق أسود على مناطق الإصابة في النباتات.

يخترق ميسليوم الفطريات (أنابيب دقية تخرج من الفطر الممرض) أزهار السنابل في بداية تكونها ويستقر في أجنة الحبوب.

بمرور الوقت يتلف الفطر محتويات الحبوب وتتحول إلى مسحوق أسود ذو رائحة كريهة محاط بغلاف رمادي.

كما أن الأبواغ الجرثومية للفطر المستوطنة في التربة تهاجم بادرات النباتات فور بزوغها من التربة فتصيبها وتسبب ذبولها وموتها.

 أما على النباتات البالغة، فبمجرد وصول الأبواغ الجرثومية على سطح الأوراق أو السيقان تسبب تورمات في مناطق الإصابة بسبب تكاثر الأبواغ عليها.

تظهر الأعراض على طول الأوراق بشكل خطوط طولية متفحمة على طول العروق وأنصال الأوراق المتصلة بالسيقان.

مع تقدم الإصابة تلتوي الأوراق وتلتف على بعضها ثم تتدلى وتذبل.

العفن الهبابي

مرض فطري يؤثر في الأساس على جودة وصول أشعة الشمس إلى النبات وإضعاف معدلات التنفس على الأوراق.

يعتبر هذا العفن من الفطريات الرمية التي تتغذى على الندوة العسلية التي يفرزها كل من حشرات المن، البق الدقيقي، الحشرات القشرية.

تظهر الأعراض بصورة مسحوق أسود على أسطح الأوراق العلوية للنباتات والأغماد والسيقان. 

تختلف درجة كثافة انتشار ونمو الفطر على توفر البيئة المناسبة له وتفضل الفطريات الأجواء الرطبة الدافئة. 

ينتشر العفن أولاً على الأوراق وقد ينتقل إلى السنابل وباقي أجزاء النبات الأخرى حسب الظروف البيئية الملائمة لنموه.

البياض الدقيقي

يعتبر البياض الدقيقي من الأمراض الفطرية المؤثرة على عديد من محاصيل الحبوب إذا ما انتشر عليها مسبباً ضعف الإنتاجية وقلة جودة المحصول.

إن إصابة أوراق النباتات بصورة مستمرة وعدم وصول الإضاءة الكافية لها تؤديان إلى تدهورها وتقلل كمية وجودة الإنتاج. 

يتشكل المرض على أوراق النباتات الحديثة على صورة بقع بيضاء مسحوقية المظهر، بيضاء مسمرة اللون، وهي عبارة عن النموات الفطرية، لا تلبث أن تنتشر إلى باقي أجزاء النبات بتقدم الإصابة.

بنهاية موسم النمو يتميز الفطر بوجود أجسام صغيرة الحجم مطمورة داخل البقع المسحوقية البيضاء، وهي عبارة عن أجسام ثمريه للفطر تحوي الأبواغ الجنسية للفطر المسبب.

مع تطور الإصابة قد يؤثر الفطر على السنابل مكوناً عليها بقع مسحوقية بيضاء تتسع لتشمل كامل السنبلة مسببةً سقوطها.

تلطخ الأوراق

من الأمراض الفطرية التي تستوطن التربة، ويلائمها الأجواء الرطبة والدافئة.

يصيب المحاصيل النجيلية بشكل عام، ومحاصيل الحبوب بشكل خاص.

ينهي الفطر موسمه كأبواغ جرثومية داخل حويصلات على الحبوب أو في مخلفات النباتات من الموسم السابق أو في التربة، ليبدأ خلالها دورة جديدة من الانتشار والإصابة.

تتمثل أعراض الإصابة الأولية بظهور بقع خضراء فاتحة إلى صفراء باهتة بين عروق الأوراق القريبة من سطح التربة.

بتقدم الإصابة تتحول هذه البقع إلى أشكال غير منتظمة صفراء اللون تتحول إلى بنية مع اكتمال نموها.

تتكون على الأجزاء المصابة أجسام صغيرة (بحجم رأس الدبوس) سوداء اللون هي عبارة عن الأجسام الجرثومية التي تحوي داخلها الجراثيم الممرضة.  

تخطط الأوراق

مرض فطري قد يصيب محاصيل الحبوب النجيلية، ولكنه يسبب آثاراً بالغة على محصول الشعير تحديداً.

من الأمراض الفطرية المستوطنة للتربة والتي تلائمها الأجواء الرطبة والدافئة.

تظهر الأعراض أولاً على الأوراق الصغيرة القريبة من سطح التربة بشكل خطوط صفراء تمتد على طول النصل.

مع تقدم الإصابة تبدأ هذه الخطوط بالتحول للون البني ثم تجف وتتشقق وتموت الأوراق.

يسبب هذا الفطر تقزماً للنباتات المصابة.

كما أنه يعمل على موت أجنة الحبوب، فلا تخرج السنابل من غمدها وإن خرجت تكون فارغة من الحبوب.

عفن الجذور

من الأمراض الفطرية الثانوية والتي تظهر على النجيليات بشكل عام في حال سوء الصرف وزيادة الري.

تظهر أعراضه في الجذور ومنطقة التاج المتصلة مع سطح التربة بتغير لونهما إلى البني ثم للأسود بتقدم الإصابة.

تموت البادرات والنباتات الحديثة النمو بسبب الإصابة.

أما النباتات البالغة فيصيبها ذبول عام لاختلال التوازن المائي بين التربة والنبات بسبب المرض في الجذور، يصل إلى حد الجفاف في الحالات الشديدة.

تجف السنابل بمراحل نموها الأولى في النباتات المصابة قبل اكتمال العقد وتظهر بلون رمادي مبيض عند حالات الإصابة الشديدة.   

إدارة الأمراض الفطرية:

زراعة الأصناف المقاومة.

جمع الأجزاء النباتية المصابة والتخلص منها لمنع انتقال المسببات المرضية أو استوطانها في التربة.

التسميد الجيد والمعتدل للنباتات. 

الري الجيد وبنسب معتدلة وتجنب غمر التربة أو ريها بمعدلات زائدة.

إزالة الأعشاب والحشائش باستمرار لكيلا تنافس المحصول على الغذاء وتضعفه.

التعقيم الشمسي يحد من انتشار مسببات الأمراض.

أمثلة لمبيدات فطرية يمكن استخدامها:

الجرعة

الإجراء

FUNGISTOP

الجرعة

الإجراء

FUNGISTOP

SULPHUR 72%

رش المحصول

7 يوم

LEGADO

Azoxystrobin 25%

رش المحصول

15 يوم

PREVICUR

Propamocarb hydrochloride 530 g/l + Fsetyl-aluminium 310 g/l

15 يوم

Score

رش المحصول

15 يوم

0.5 جم لكل لتر ماء

رش المحصول

15 يوم

Flint

رش المحصول

15 يوم

Flint

Trifloxystrobin 500g/kg

0.25 جم لكل لتر ماء

رش المحصول

15 يوم

15 يوم

15 يوم

Uniform

15 يوم

15 يوم

15 يوم

Switch

15 يوم

المراجع 

أبوبكر، سدر الدين نور الدين. 2003. الآفات والأمراض النباتية، الجزء الثاني. بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة. مطابع جامعة أربيل، الجمهورية العراقية.

الداودي، يوسف حسين. وسليمان، علي محمود. 1998. آفات القمح المرضية والحشرية. دليل إرشادي رقم 426. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

العروسي، حسين محمد. وميخائيل، سمير. وعبدالرحيم، محمد علي. 2003. مكافحة الأمراض النباتية. مكتبة المعارف الحديثة. الإسكندرية، جمهورية مصر العربية.

الملاح، نزار مصطفى. 2018. الحلم الزراعي: الأهمية والحياتية والمكافحة. مطبوعات جامعة الموصل. الجهورية العراقية.

عبدالسلام، أحمد لطفي. 1993. الآفات الحشرية في مصر والبلاد العربية وطرق السيطرة عليها، الجزء الثاني. المكتبة الأكاديمية. القاهرة، جمهورية مصر العربية.

عويل، الياس. 2004. دليل زراعة محصول الذرة الصفراء. الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية. وزارة الزراعة ولإصلاح الزراعي. الجمهورية العربية السورية.

قسومة، محمد سعيد. 2003. الآفات الزراعية  في دولة الإمارات العربية المتحدة. وزارة الزراعة والثروة السمكية. دولة الإمارات العربية المتحدة.

مختار، عبدالمنعم محمد. 2005. دليل حشرات المن في سلطنة عمان. مطابع مؤسسة عمان للصحافة والأنباء والنشر والإعلان. محطة البحوث الزراعية. وزارة الزراعة والثروة السمكية. مسقط، سلطنة عمان.

منظمة الأغذية والزراعة FAO. 2013. نشرة الجراد الصحراوي. مركز طوارئ عمليات مكافحة الجراد الصحراوي بمنظمة الأغذية والزراعة رقم 418. 

هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. 2020. دودة الحشد الخريفية. متاح على:                            https://www.adfca.ae/Arabic/MediaCenter/Publications/Pages/default.aspx

هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. 2020. سجل الآفات الزراعية في دولة الإمارات العربية المتحدة. متاح على:                            https://www.adfca.ae/Arabic/MediaCenter/Publications/Pages/default.aspx

وزارة التغير المناخي والبيئة. 2020. آخر تحديث لسجل المبيدات الزراعية المعتمدة في دولة الإمارات العربية المتحدة بتاريخ 26 نوفمبر 2020. متاح على:  https://www.moccae.gov.ae/ar/our-services/pesticides.aspx

Agrios, G.N. 2005. Plant Pathology. 5th edition. Elsevier Academic Press. UK.

CAB INTERNATIONAL.  2020. Datasheet- Schistocerca gregaria (Desert Locust). Available at: https://www.cabi.org/isc/datasheet/49833

Jellis, G. 2008. The Encyclopedia of Cereal Diseases. Rothamsted Research Ltd. UK.  

Pimentel, D. 2007. Encyclopedia of Pest Management-VII. CRC Press - Taylor & Francis Group LLC

Stubbs, R.W. Prescott, J.M. Saari, E.E. and Dubin, H.J. 2010. Cereal Disease Methodology Manual. Institute of IPO, Netherlands with CIMMYT, Mexico.

Zillinsky, F.J. 1995. Common Diseases of small Grain Cereals- A Guide to Identification. CIMMYT, United Nations Development Programme (UNDP), Rockefeller Foundation (RF) and Australian Development Assistance Bureau (ADAB).

الأعلاف

البانيكم

الأعلاف

البانيكم

يعتبر البانيكم أحد النباتات العلفية المعمرة، ويمتاز بقدرته الكبيرة على تحمل ملوحة المياه، بالإضافة لتحمله للظروف الجوية الصعبة والذي يجعله مناسب للزراعة تحت ظروف دولة الإمارات العربية المتحدة. كما يتميز نبات البانيكم بسرعة نموه، وغزارة إنتاجيته. ويحتوي البانيكم على 10% بروتين، ويعتبر غذاء مناسب لنمو الحيوانات.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة البانيكم في دولة الإمارات:

موعد الزراعة: سبتمبر - ديسمبر

الزراعة

موعد الحصاد: 70-90 يوما من تاريخ الزراعة

الفترة الزمنية بين فترات الحصاد، في الصيف: 30-35 يوما، وفي الشتاء: 40-45 يوم

فترة الحصاد: يحصد البانيكم في السنة من 9-10 مرات حسب ملوحة التربة والمياه والصنف والظروف البيئية المحيطة

الأصناف

أن تكون البذور ذات نقاوة عالية خالية من بذور الحشائش الأخرى.

من الأصناف المستساغة للحيوانات.

أن يكون ذو نمو خضري جيد.

أن يكون ذو إنتاجية عالية. 

طريقة الزراعة:

يتم زراعة البذور عن طريق نثرها بالتجانس على طول خطوط الزراعة حول النقاطات.

يتم عمل تغطية خفيفة للبذور بواسطة تربة الحقل باستخدام الأمشاط الزراعية بعمق سطحي بحيث نضمن عدم انجراف البذور وتوزيعها بشكل متجانس.

تغطية المساحة المزروعة بالغطاء الأبيض الخفيف (اجريل) بعد عملية البذار لحمايتها من الطيور وبعض الآفات الحشرية.

المسافة بين خطوط الري: 50 سم

المسافة بين النقاطات: 30 سم

كمية البذور في الدونم: 3-4 كيلوجرام/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 12-16 طن/دونم/سنة

يتم حراثة المنطقة المراد زراعتها جيدا. 

إضافة الأسمدة العضوية المعقمة والمركبة قبل الزراعة في خطوط بعرض 30 سم على طول خطوط أنابيب الري.

يتم خلط الأسمدة جيدا بالتربة حتى عمق 10-15 سم بطول خطوط الري.

يتم الري قبل الزراعة بثلاث أيام وبشكل يومي لمدة ساعة أو ساعتين لضمان تحلل ومزج الأسمدة العضوية في التربة قبل الزراعة، وأيضا لترطيب التربة وغسلها من الأملاح المتراكمة خلال المواسم السابقة.

تغطى النباتات بالغطاء الأبيض الخفيف (اجريل).

الترقيع:

تتم بعد زراعة البذور ومباشرة مع بروغ البادرات لمعرفة البذور التي لم تنبت وللتجانس في النمو.

تزيد هذه العملية من تثبيت النباتات في الأرض وتقاوم ظاهرة الرقاد وتسرع من تكوين وانتشار الجذور.

قد تنمو الحشائش بكثافة بين نباتات البانيكوم، خاصة في الأصناف البلدية الغير نقية.

يمكن تكرار هذه العملية أكثر من مرة خلال فترة النمو وذلك حسب كثافة الحشائش في الحقل.

التسميد

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل على طول خط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

سوبر فوسفات ثلاثي

(كجم/دونم)

4,000-3,000

50

50

برنامج تسميد البانيكم في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK 28-14-14

الأسبوع 3

2.0

الأسبوع 4

2.0

الأسبوع 5

2.0

الأسبوع 6

2.0

الأسبوع 7

2.0

الأسبوع 8

2.0

الأسبوع 9

2.0

الأسبوع 10

2.0

2.0

الأسبوع 6

2.0

الأسبوع 7

2.0

الأسبوع 8

2.0

الأسبوع 9

2.0

الأسبوع 10

2.0

المجموع

10

6

ملاحظات:

تستمر عملية التسميد على نفس المعدلات السمادية في حالة استمرار النباتات في النمو والحصاد الجيدين.

إعطاء الأسمدة في الصباح الباكر لنشاط العمليات الحيوية في النبات.

يجب أن يستمر الري بعد التسميد لمدة 5 دقائق ليتم غسل شبكة الري.

يتم إضافة السماد العضوي نثراً بعد كل حشتين بمعدل طن للدونم.

يمكن التسميد بالأسمدة الورقية في حال ارتفاع ملوحة مياه الري.

الري 

نظام الري:

30

4

50

متوسط الاحتياج اليومي البانيكم خلال الموسم في الحقل المكشوف

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 30 سم، وبتدفق 4 لتر/ساعة وبمسافات 50 سم بين خطوط الري

الأسبوع

الشهر

الصافي

الحشة الأول

5

الشهر

الصافي

5

2.4

1.7

الأول

أكتوبر

5

2.2

1.6

الثاني

5

2.1

1.5

الثالث

5

2.4

1.7

التطور

الرابع

10

4.4

3.2

التطور

الأول

نوفمبر

12

5.5

3.9

التطور

الثاني

14

6.3

4.5

التطور

الثالث

15

6.5

4.7

المتوسطة

الرابع

13

6.0

4.3

المتوسطة

الأول

ديسمبر

12

5.6

4.0

المتأخرة

الثاني

الحشة الثانية

4

1.7

1.2

الثالث

الأول

ديسمبر

12

5.6

4.0

المتأخرة

الثاني

4

1.7

1.2

الثالث

ديسمبر

9

4.2

3.0

التطور

الرابع

13

6.0

4.3

التطور

الأول

يناير

13

6.0

4.3

المتوسطة

الثاني

13

6.0

4.3

المتأخرة

الثالث

الحشة الثالثة

6

2.8

2.0

الثالث

يناير

7

3.3

2.4

التطور

الرابع

15

6.6

4.8

التطور

الأول

فبراير

16

7.1

5.1

المتوسطة

الثاني

17

7.5

5.4

المتأخرة

الثالث

الحشة الرابعة

5

2.2

1.6

الرابع

فبراير

11

5.0

17

7.5

5.4

المتأخرة

الثالث

5

2.2

1.6

الرابع

فبراير

11

5.0

3.6

التطور

الأول

مارس

17

7.5

5.4

التطور

الثاني

21

9.1

6.6

المتوسطة

الثالث

22

9.7

7.0

المتأخرة

الرابع

الحشة الخامسة

9

4.0

2.9

الأول

إبريل

16

7.3

5.2

التطور

الثاني

22

10.0

7.2

التطور

الثالث

26

11.8

8.5

المتوسطة

الرابع

27

12.0

8.7

المتأخرة

الأول

مايو

الحشة السادسة

11

5.0

3.6

الثاني

مايو

17

7.3

5.3

التطور

المتأخرة

الأول

مايو

11

5.0

3.6

الثاني

مايو

17

7.3

5.3

التطور

الثالث

30

13.1

9.5

التطور

الرابع

32

14.1

10.2

المتوسطة

الأول

يونيو

32

14.2

10.3

المتأخرة

الثاني

الحشة السابعة

12

5.4

3.9

الثالث

يونيو

24

10.7

7.7

التطور

الرابع

31

13.6

9.8

التطور

الأول

يوليو

30

13.1

9.5

المتوسطة

الثاني

29

12.7

9.2

المتأخرة

الثالث

الحشة الثامنة

13

5.3

3.8

الثالث

يوليو

17

6.9

5.0

التطور

المتأخرة

الثالث

13

5.3

3.8

الثالث

يوليو

17

6.9

5.0

التطور

الرابع

28

11.8

8.5

التطور

الأول

أغسطس

28

11.7

8.4

المتوسطة

الثاني

28

11.6

8.4

المتأخرة

الثالث

الحشة التاسعة

9

4.2

3.0

الرابع

أغسطس

21

9.6

6.9

التطور

الأول

سبتمبر

24

10.7

7.7

التطور

الثاني

25

11.3

8.2

المتوسطة

الثالث

23

10.2

7.4

المتأخرة

الرابع

7.5

5.4

المتوسط

2703.5

1953.3

المجموع 

ملاحظات:

23

10.2

7.4

المتأخرة

الرابع

7.5

5.4

المتوسط

2703.5

1953.3

المجموع 

ملاحظات:

وصول النبات للحجم المناسب لعملية الحش.

كثافة المجموع الخضري.

الحش على ارتفاع 60-70 سم والإبقاء على 5-8 سم ارتفاع من سطح الأرض.

الحش قبل بدء التزهير.

حفظ المحصول ما بعد الحصاد:

يُحش المحصول بواسطة آلات الحش ذاتية الدفع أو بواسطة المحشّات اليدوية.

في حالة استخدامه كعلف أخضر يجمع بعد القص وينقل مباشرة لأماكن الاستهلاك.

في حاله استخدامه جافا، فإنه يترك في الحقل بعد حشه لمدة 3-5 أيام في الصيف ولمدة 5-7 أيام في الشتاء حتى يجف جيداً. 

يتم تقليبه باستمرار لتفادي تعرضه للتعفن. 

يتم تجفيفه في مكان حصاده بعد الحش ويربط في أحزمة يدوياً أو ميكانيكياً ثم ينقل للمخازن لحين استخدامه.

المراجع

دقش، يس محمد ابراهيم. المراعي والعلف. 2007. دار عزة للنشر والتوزيع. جمهورية السودان.

المراجع

Aganga, A.A., Tshwenyane S. 2004. Potentials of Guinea Grass (Panicum maximum) as Forage Crop in Livestock Production, Animal Science and Production, Botswana College of Agriculture, Gaborone.

Heuzé, V., Tran, G., Sauvant, D. 2016. Blue panic (Panicum antidotale). Feedipedia, a programme by INRAE, CIRAD, AFZ and FAO. https://www.feedipedia.org/node/413

Tripathi, H.P., Singh, A.P., Upadhyay, V.S., Kessels, H.P.P., Harika, A.S., Singh, S., & Ibrahim, M.N.M. 1995. Forage Conservation, Storage and Feeding. In K. Singh, & J.B. Schiere (Eds.), Handbook for Straw Feeding Systems in Livestock Production (pp. 303-323). ICAR. New Delhi, India.  

الجت

الجت

الجت هو نبات علفي يتبع العائلة البقولية. وهو من الأعلاف المتكاملة وذات القيمة الغذائية العالية للحيوانات بسبب احتوائها على نسبة عالية من البروتينات. حيث تتراوح نسبة البروتين فيه إلى 16-20%. كما يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر المعدنية مثل الكالسيوم والفوسفور. ويعتبر الجت من المحاصيل المتحملة للملوحة العالية والمحسنة لخواص التربة لقدرته على تثبيت النيتروجين الجوي في التربة. ويزرع بشكل واسع في دولة الإمارات العربية المتحدة.

الزراعة

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الجت في دولة الإمارات:

موعد الزراعة: أكتوبر- ديسمبر

موعد الحصاد: 40-50 يوما من تاريخ الزراعة

الفترة الزمنية بين فترات الحصاد، في الصيف: 35-45 يوما، والشتاء: 50-60 يوما

فترة الحصاد: يعطي الجت من 6-8 حشة في السنة الأولى من الزراعة، ويصل إلى 12 حشة بعد ذلك حسب ملوحة التربة والمياه والصنف والظروف البيئية المحيطة.

الأصناف:

مستساغاً من قبل الحيوانات.

كمية البذور في الدونم: 2-3 كيلوجرام/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 8-10 طن/دونم/سنة

يتكيف الجت على ظروف مناخية متباينة فهناك بعض الأنواع تنمو في درجات حرارة منخفضة وبعضها تنمو في مناطق تصل درجة حرارتها إلى 50 درجة مئوية.

ينمو الجت في مختلف الأنواع التربة من الرملية إلى الطينية الجيدة الصرف والخصوبة. 

أفضل نسبة حموضة للتربة pH  لنمو الجت هو 6.8.

الجت يتحمل الملوحة كلما تقدم بالعمر ولكن تؤثر الملوحة على نمو البادرات وتعتبر فترة الإنبات وتثبيت البادرات من المراحل الحرجة للنبات. 

الترقيع:

تزيد هذه العملية من تثبيت النباتات في الأرض وتسرع من تكوين وانتشار الجذور.

قد تنمو الحشائش بكثافة بين نباتات المحصول الرئيسي، خاصة في الأصناف البلدية الغير نقية.

التسميد

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل بطول خطوط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

سوبر فوسفات ثلاثي 

50

50

برنامج تسميد للجت في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

الأسبوع 3

3.0

الأسبوع 4

3.0

الأسبوع 5

3.0

الأسبوع 6

3.0

الأسبوع 7

3.0

الأسبوع 8

3.0

الأسبوع 9

3.0

الإجمالي

12

9

ملاحظات:

الأسبوع 6

3.0

الأسبوع 7

3.0

الأسبوع 8

3.0

الأسبوع 9

3.0

الإجمالي

12

9

ملاحظات:

الري 

نظام الري: 

ينصح باستخدام نظام ري بأنابيب ذات قطارات داخلية مدمجة، وذات نوعية جيدة، ومنظمة للضغط. 

30

4

40

30

4

40

متوسط الاحتياج اليومي للجت خلال الموسم في الحقل المكشوف

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 30 سم، وبتدفق 4 لتر/ساعة وبمسافات 40 سم بين خطوط الري

الأسبوع

الشهر

الصافي

3

1.5

1.1

الثالث

أكتوبر

5

2.2

الصافي

3

1.5

1.1

الثالث

أكتوبر

5

2.2

1.6

الرابع

12

5.3

3.8

التطور

الأول

نوفمبر

14

6.3

4.5

التطور

الثاني

16

7.0

5.1

المتوسطة

الثالث

15

6.6

4.8

المتأخرة

الرابع

3

1.4

1.0

الثالث

ديسمبر

9

4.2

3.0

التطور

الرابع

13

5.9

4.2

التطور

الأول

يناير

13

5.9

4.2

المتوسطة

الثاني

14

6.1

4.4

المتأخرة

الثالث

5

2.3

1.7

الثالث

يناير

7

3.3

2.4

6.1

4.4

المتأخرة

الثالث

5

2.3

1.7

الثالث

يناير

7

3.3

2.4

التطور

الرابع

15

6.5

4.7

التطور

الأول

فبراير

16

7.3

5.3

المتوسطة

الثاني

17

7.6

5.5

المتأخرة

الثالث

4

1.8

1.3

الرابع

فبراير

11

4.7

3.4

التطور

الأول

مارس

16

7.3

5.3

التطور

الثاني

21

9.4

6.8

المتوسطة

الثالث

22

10.0

7.2

المتأخرة

الرابع

8

3.6

2.6

الأول

إبريل

15

6.6

4.8

التطور

الثاني

الرابع

8

3.6

2.6

الأول

إبريل

15

6.6

4.8

التطور

الثاني

23

10.2

7.4

التطور

الثالث

27

12.2

8.8

المتوسطة

الرابع

26

11.6

8.4

المتأخرة

الأول

مايو

9

4.0

2.9

الثاني

مايو

17

7.8

5.6

التطور

الثالث

29

12.9

9.3

التطور

الرابع

32

14.4

10.4

المتوسطة

الأول

يونيو

9

14.5

10.5

المتأخرة

الثاني

11

4.8

3.5

الثالث

يونيو

24

10.6

7.6

التطور

الرابع

31

13.8

9.9

11

4.8

3.5

الثالث

يونيو

24

10.6

7.6

التطور

الرابع

31

13.8

9.9

التطور

الأول

يوليو

31

13.6

9.8

المتوسطة

الثاني

27

12.1

8.8

المتأخرة

الثالث

10

4.4

3.2

الثالث

يوليو

16

7.2

5.2

التطور

الرابع

26

11.6

8.4

التطور

الأول

أغسطس

27

12.2

8.8

المتوسطة

الثاني

27

12.0

8.7

المتأخرة

الثالث

8

3.7

2.7

الرابع

أغسطس

21

9.2

6.6

التطور

الأول

سبتمبر

24

10.9

7.9

التطور

الثاني

2.7

الرابع

أغسطس

21

9.2

6.6

التطور

الأول

سبتمبر

24

10.9

7.9

التطور

الثاني

27

11.9

8.6

المتوسطة

الثالث

23

10.1

7.3

المتأخرة

الرابع

7.8

5.6

المتوسط

2732.6

1974.3

المجموع

ملاحظات:

الحش قبل بدأ التزهير. 

كثافة المجموع الخضري. 

الحش على ارتفاع 60-70 سم للنبات.

القص على ارتفاع قريب من سطح الأرض أقل من 5 سم.

حفظ المحصول بعد الحصاد:

يتم حفظ محصول الجت بناء على الغرض من استخدامه حسب التالي:

لغرض العلف الأخضر، يتم ربطه بخيط على شكل حزم تزن كل الواحدة منها 5 كيلوجرام وتخزن في مكان مظلل لحين تسويقها أو تقديمها للحيوانات.

لغرض العلف اليابس بحيث يتم تجفيفه في مكان حصاده بعد الحش لمدة تتراوح من 3-5 أيام على حسب درجة الحرارة. يتم تقليبه يوم بعد يوم لتفادي تعرضه للأعفان.

المراجع

الجدي، عواد جاسم. 1996. الجت، الهيئة العامة لشؤون الزراعة والثروة السمكية، دولة الكويت.

دقش، يس محمد إبراهيم. المراعي والعلف. 2007. دار عزة للنشر والتوزيع. جمهورية السودان.

مدب، داود سليمان. 2008. محاضرات في محاصيل الأعلاف والمراعي، كلية الزراعة، جامعة تكريت، العراق.

مدب، داود سليمان. 2008. محاضرات في محاصيل الأعلاف والمراعي، كلية الزراعة، جامعة تكريت، العراق. 

Tripathi, H.P., Singh, A.P., Upadhyay, V.S., Kessels, H.P.P., Harika, A.S., Singh, S., & Ibrahim, M.N.M. 1995. Forage Conservation, Storage and Feeding. In K. Singh, & J.B. Schiere (Eds.), Handbook for Straw Feeding Systems in Livestock Production (pp. 303-323). ICAR. New Delhi, India. 

الذرة العلفية

الذرة العلفية 

تعتبر الذرة العلفية من المحاصيل العلفية الهامة والتي تزرع من أجل الحصول على حبوبها لاستخدامها بشكل أساسي في تغذية الحيوانات. كما يصنع من سيقانها الخضراء السيلاج ومن نباتاتها بعد الحصاد الدريس، وتقدم كعلف أخضر للحيوانات. وتعد حبوب الذرة العلفية مصدرا جيدا للطاقة وذلك لارتفاع القيمة الغذائية لها حيث تحتوي على نسبة بروتين تصل إلى 10%.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الذرة العلفية في دولة الإمارات:

موعد الزراعة: منتصف أغسطس - نهاية فبراير

موعد الحصاد علف أخضر: بعد 50-60 يوما من تاريخ الزراعة

موعد الحصاد علف حبوب: بعد 90-110 يوما من تاريخ الزراعة

تُحصد الذرة العلفية مرتين على الأقل في موسم زراعتها عند استخدامها كعلف أخضر

الأصناف:

أن تكون مبكرة النضج. 

الأكواز مكتنزة وممتلئة بالحبوب.

تكون مقاومة للميلان.

تكون سرعة الجفاف فيها عالية ومنخفضة الرطوبة أثناء الحصاد.

اختيار الأصناف المناسبة بحيث تناسب الظروف المناخية المحلية.

اختيار الأصناف ذات النمو الخضري الجيد والإنتاجية العالية.

تتمتع الأصناف بمقاومة جيدة للآفات والأمراض بحيث يحد من استخدام المبيدات الكيميائية.

بعد تجهيز الأرض للزراعة من خلال عمليات الحراثة وإضافة الأسمدة العضوية المعقمة والأسمدة المركبة وخلطها جيداً بالتربة.

يتم زراعة بذور الذرة على خطوط الري بمعدل 1-2 بذرة على كل نقاطة بعمق من 2-3 سم.

لا ينصح بطريقة النثر لزراعة الذرة العلفية.

لا ينصح بطريقة النثر لزراعة الذرة العلفية. 

تغطية الحقل المزروع بالغطاء الأبيض الخفيف (اجريل) بعد عملية البذار لحمايتها من الطيور وبعض الآفات الحشرية لحين فترة الإنبات.

المسافة بين خطوط الري: 70 سم

كمية البذور في الدونم: 7,100-14,200 بذرة/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة لعلف حبوب: 1-2 طن/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة للعلف الأخضر: 5-7 طن/دونم 

تناسب الذرة العلفية الأراضي الطينية الرملية، ويفضل أن تكون الأرض متجانسة، خصبة، مفككة خالية من الملوحة والقلوية.

يجب أن تكون التربة جيدة الصرف، وذات خصوبة جيدة.

يحتاج نبات الذرة للري من الزراعة وحتى النضج.

يحتاج نبات الذرة للري من الزراعة وحتى النضج. 

نقص كمية الإضاءة يؤثر على كمية الإنتاج وطول النبات ونقص في مساحة سطح الأوراق.

المدى الحراري المناسب لنمو الذروة العلفية هو من 20-32 درجة مئوية. 

عمليات خدمة المحصول 

الترقيع:

الخف: 

الخف: 

التسميد

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل بصورة حزام بعرض 30سم على طول خط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة.

50

50

برنامج تسميد لذرة العلفية (علف أخضر) في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

(رش ورقي)

الأسبوع 2

الأسبوع 3

5.0

(رش ورقي)

الأسبوع 2

الأسبوع 3

5.0

5.0

0.250

الأسبوع 4

5.0

5.0

3.0

3.0

0.250

الأسبوع 5

5.0

5.0

0.250

الأسبوع 6

5.0

3.0

3.0

0.250

الأسبوع 7

5.0

الكمية الإجمالية

10

10

10

10

6

6

1

برنامج تسميد لذرة العلفية (حبوب) في الحقل المكشوف (كجم/دونم) 

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

(رش ورقي)

الأسبوع 2

الأسبوع 3

5.0

0.250

الأسبوع 4

5.0

5.0

3.0

0.250

الأسبوع 5

5.0

5.0

0.250

الأسبوع 6

5.0

1.0

3.0

0.250

الأسبوع 7

5.0

5.0

1.0

0.250

الأسبوع 8

5.0

1.0

3.0

0.250

الأسبوع 9

5.0

5.0

1.0

0.250

الأسبوع 10

5.0

1.0

3.0

0.250

الأسبوع 11

5.0

1.0

0.250

الأسبوع 12

5.0

1.0

3.0

0.250

الأسبوع 11

5.0

1.0

0.250

الأسبوع 12

10

15

20

20

6

12

2.250

ملاحظات:

تستمر عملية التسميد على نفس المعدلات السمادية في طول فترة الحصاد.

تطبق الأسمدة الورقية (أسمدة العناصر الصغرى) رشاً على الأوراق بمعدل تخفيف 1 غم / لتر.

تكرر عملية الرش الورقي حسب الجدول أعلاه.

الري 

نظام الري 

الري 

نظام الري 

20

2

70

20

2

70

الاحتياج اليومي للذرة العلفية (علف أخضر) خلال الموسم في الحقل المكشوف:

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 20 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة وبمسافات 70 سم بين خطوط الري

الأسبوع

الشهر

الصافي

الحشة الأولى

12

2.9

2.1

الأول

سبتمبر

12

2.8

2.0

الثاني

12

2.9

2.1

الأول

سبتمبر

12

2.8

2.0

الثاني

12

2.9

2.1

الثالث

17

4.0

2.9

التطور

الرابع

25

6.0

4.3

التطور

الأول

أكتوبر

29

6.9

5.0

التطور

الثاني

32

7.7

5.5

المتوسطة

الثالث

31

7.3

5.3

المتوسطة

الرابع

الحشة الثاني

16

3.7

2.7

التطور

الأول

نوفمبر

22

5.2

3.7

التطور

الثاني

26

6.2

4.5

المتوسطة

الثالث

25

6.0

4.4

المتوسطة

الرابع

5.1

3.7

المتوسط

461.7

333.6

المجموع

الثالث

25

6.0

4.4

المتوسطة

الرابع

5.1

3.7

المتوسط

461.7

333.6

المجموع 

8

1.8

1.3

الأول

نوفمبر

7

1.7

1.2

الثاني

7

1.8

1.3

الثالث

10

2.5

1.8

التطور

الرابع

16

3.7

2.7

التطور

الأول

ديسمبر

18

4.3

3.1

التطور

الثاني

20

4.8

3.5

المتوسطة

الثالث

22

5.1

3.7

المتوسطة

الرابع

13

3.0

2.2

التطور

الأول

يناير

19

4.6

3.3

التطور

الثاني

25

5.9

4.3

13

3.0

2.2

التطور

الأول

يناير

19

4.6

3.3

التطور

الثاني

25

5.9

4.3

المتوسطة

الثالث

26

6.2

4.5

المتوسطة

الرابع

3.8

2.7

المتوسط

345.3

249.5

المجموع 

الموعد الثالث

7

1.7

1.2

الأول

فبراير

7

1.7

1.3

الثاني

8

2.0

1.4

الثالث

12

2.9

2.1

التطور

الرابع

21

5.0

3.6

التطور

الأول

مارس

28

6.6

4.7

التطور

الثاني

34

8.0

5.8

المتوسطة

الثالث

41

9.8

7.1

المتوسطة

مارس

28

6.6

4.7

التطور

الثاني

34

8.0

5.8

المتوسطة

الثالث

41

9.8

7.1

المتوسطة

الرابع

23

5.5

4.0

التطور

الأول

إبريل

33

7.8

5.6

التطور

الثاني

43

10.3

7.5

المتوسطة

الثالث

46

11.0

7.9

المتوسطة

الرابع

6.0

4.4

المتوسط

568.9

411.0

المجموع 

ملاحظات:

الاحتياج اليومي للذرة العلفية (حبوب) خلال الموسم في الحقل المكشوف:

الأسبوع

الشهر

الصافي

12

2.9

2.1

الأول

سبتمبر

12

2.8

2.0

الثاني

12

2.9

2.1

الثالث

17

4.0

2.9

التطور

الرابع

25

6.0

4.3

الثاني

12

2.9

2.1

الثالث

17

4.0

2.9

التطور

الرابع

25

6.0

4.3

التطور

الأول

أكتوبر

29

6.9

5.0

التطور

الثاني

32

7.7

5.5

المتوسطة

الثالث

34

8.0

5.8

المتوسطة

الرابع

31

7.5

5.4

المتوسطة

الأول

نوفمبر

30

7.2

5.2

المتوسطة

الثاني

29

6.9

5.0

المتوسطة

الثالث

27

6.5

4.7

المتوسطة

الرابع

24

5.8

4.2

المتأخرة

الأول

ديسمبر

23

5.5

4.0

المتأخرة

الثاني

21

5.0

3.6

المتأخرة

الثالث

5.7

4.1

المتوسط

626.4

452.6

4.0

المتأخرة

الثاني

21

5.0

3.6

المتأخرة

الثالث

5.7

4.1

المتوسط

626.4

452.6

المجموع 

8

1.8

1.3

الأول

نوفمبر

7

1.7

1.2

الثاني

7

1.8

1.3

الثالث

10

2.5

1.8

التطور

الرابع

16

3.7

2.7

التطور

الأول

ديسمبر

18

4.3

3.1

التطور

الثاني

20

4.8

3.5

المتوسطة

الثالث

23

5.5

4.0

المتوسطة

الرابع

25

6.0

4.3

المتوسطة

الأول

يناير

25

6.0

4.4

المتوسطة

الثاني

26

6.2

4.5

المتوسطة

25

6.0

4.3

المتوسطة

الأول

يناير

25

6.0

4.4

المتوسطة

الثاني

26

6.2

4.5

المتوسطة

الثالث

28

6.6

4.8

المتوسطة

الرابع

28

6.8

4.9

المتأخرة

الأول

فبراير

29

6.9

5.0

المتأخرة

الثاني

31

7.3

5.3

المتأخرة

الثالث

4.8

3.5

المتوسط

523.7

378.4

المجموع 

7

1.7

1.2

الأول

فبراير

7

1.7

1.3

الثاني

8

2.0

1.4

الثالث

12

2.9

2.1

التطور

الرابع

21

5.0

3.6

التطور

الأول

مارس

28

6.6

الثالث

12

2.9

2.1

التطور

الرابع

21

5.0

3.6

التطور

الأول

مارس

28

6.6

4.7

التطور

الثاني

34

8.0

5.8

المتوسطة

الثالث

41

9.8

7.1

المتوسطة

الرابع

44

10.5

7.6

المتوسطة

الأول

إبريل

46

10.9

7.9

المتوسطة

الثاني

47

11.3

8.2

المتوسطة

الثالث

49

11.8

8.5

المتوسطة

الرابع

51

12.1

8.7

المتأخرة

الأول

مايو

51

12.2

8.8

المتأخرة

الثاني

51

12.2

8.8

المتأخرة

الثالث

7.9

5.7

المتوسط

871.8

629.9

المجموع 

ملاحظات:

51

12.2

8.8

المتأخرة

الثالث

7.9

5.7

المتوسط

871.8

629.9

المجموع 

ملاحظات:

أولا: معايير نضج علف الحبوب:

جفاف الأوراق السفلية.

تصلب واكتمال نمو الحبوب.

عند جفاف الشعيرات الحريرية للأكواز.

اصفرار الأوراق والسيقان وجفافها.

يتم استكمال تجفيف الكيزان في الظل بعيدا عن ضوء الشمس وهي ما زالت في الأغلفة الورقية.

ثانياً: معايير نضج العلف الأخضر:

وصول المجموع الخضري للحجم المناسب.

عند البدء بالتزهير.

يتم حفظ محصول الذرة العلفية حسب استخدامه إلى:

علف أخضر بحيث يكون جاهز لتقديمه للمواشي طازجاً.

بذور علفية تعبأ في أكياس خاصة وتخزن لحين التسويق أو الاستخدام.

المراجع

وزارة الزراعة. 2015. الذرة الشامية. دائرة الإعلام التنموي. سلطنة عمان. 

الرودس

الرودس

الرودس نبات علفي معمر ينتمي للعائلة النجيلية. يلائم الظروف المناخية الزراعية لدولة الإمارات العربية المتحدة ويعتبر من المحاصيل العلفية المتحملة للملوحة والجفاف. ويتصف الرودس بأن ساقه رهيف وأوراقه طويلة. ومحتواه من البروتين ما بين 8-10 % حسب الصنف المزروع، وهو مستساغ من قبل الحيوانات الرعوية. 

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الرودس في دولة الإمارات:

موعد الزراعة: بداية سبتمبر- نهاية إبريل

موعد الحصاد: 50-70 يوما من تاريخ الزراعة

موعد الحصاد: 50-70 يوما من تاريخ الزراعة 

الفترة الزمنية بين فترات الحصاد، في الصيف: 30-35 يوما، والشتاء: 40-45 يوما

فترة الحصاد: يعطي الرودس في السنة بين 7-9 حشات حسب ملوحة التربة، والمياه، الصنف، الظروف البيئية المحيطة

يكون الحش قبل بدء عملية الإزهار

الأصناف:

أن يكون الصنف قابل للاستساغة.

كمية الإنتاج المتوقعة: 10-12  طن/دونم/سنة

درجة الحرارة المثلى لنمو الرودس من 26-40 درجة مئوية وهي تقاوم البرودة أكثر من المحاصيل العلفية الأخرى.

يتحمل الرودس ملوحة التربة بدرجة جيدة. 

ينمو الرودس في أراضي متباينة التركيب إلا إنها تفضل التربة الخفيفة المتفككة. 

لا تتحمل الأراضي الحمضية. 

الترقيع:

الترقيع:

قد تنمو الحشائش بكثافة بين النباتات الرئيسية، خاصة في الأصناف البلدية غير النقية.

التسميد

التسميد

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل على طول خطوط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

50

برنامج تسميد الرودس في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

الأسبوع 2

3.0

الأسبوع 3

3.0

3.0

الأسبوع 4

3.0

الأسبوع 5

3.0

الإجمالي

9

6

ملاحظات:

الري 

نظام الري: 

30

4

50

متوسط الاحتياج اليومي للرودس خلال الموسم في الحقل المكشوف

متوسط الاستهلاك اليومي

الأسبوع

الشهر

الصافي

8

الصافي

8

3.5

2.5

الأول

أكتوبر

8

3.4

2.4

الثاني

8

3.4

2.5

الثالث

9

3.9

2.8

التطور

الرابع

17

7.6

5.5

التطور

الأول

نوفمبر

21

9.3

6.7

التطور

الثاني

24

10.7

7.7

التطور

الثالث

26

11.5

8.3

المتوسطة

الرابع

24

10.8

7.8

المتوسطة

الأول

ديسمبر

19

8.7

6.3

المتأخرة

الثاني

4

1.7

1.2

الثالث

ديسمبر

ديسمبر

19

8.7

6.3

المتأخرة

الثاني

4

1.7

1.2

الثالث

ديسمبر

9

4.2

3.0

التطور

الرابع

13

6.0

4.3

التطور

الأول

يناير

13

6.0

4.3

المتوسطة

الثاني

13

6.0

4.3

المتأخرة

الثالث

6

2.8

2.0

الثالث

يناير

7

3.3

2.4

التطور

الرابع

15

6.6

4.8

التطور

الأول

فبراير

16

7.1

5.1

المتوسطة

الثاني

17

7.5

5.4

المتأخرة

الثالث

5

2.2

1.6

الرابع

فبراير

11

5.0

3.6

7.5

5.4

المتأخرة

الثالث

5

2.2

1.6

الرابع

فبراير

11

5.0

3.6

التطور

الأول

مارس

17

7.5

5.4

التطور

الثاني

20

9.1

6.6

المتوسطة

الثالث

22

9.7

7.0

المتأخرة

الرابع

9

4.0

2.9

الأول

إبريل

16

7.3

5.2

التطور

الثاني

22

10.0

7.2

التطور

الثالث

26

11.8

8.5

المتوسطة

الرابع

27

12.0

8.7

المتأخرة

الأول

مايو

11

5.0

3.6

الثاني

مايو

17

7.3

5.3

التطور

الثالث

الأول

مايو

11

5.0

3.6

الثاني

مايو

17

7.3

5.3

التطور

الثالث

30

13.1

9.5

التطور

الرابع

32

14.1

10.2

المتوسطة

الأول

يونيو

32

14.2

10.3

المتأخرة

الثاني

12

5.4

3.9

الثالث

يونيو

24

10.7

7.7

التطور

الرابع

31

13.6

9.8

التطور

الأول

يوليو

29

13.1

9.5

المتوسطة

الثاني

29

12.7

9.2

المتأخرة

الثالث

12

5.3

3.8

الثالث

يوليو

16

6.9

5.0

التطور

الرابع

26

12

5.3

3.8

الثالث

يوليو

16

6.9

5.0

التطور

الرابع

26

11.8

8.5

التطور

الأول

أغسطس

26

11.7

8.4

المتوسطة

الثاني

26

11.6

8.4

المتأخرة

الثالث

9

4.2

3.0

الرابع

أغسطس

21

9.6

6.9

التطور

الأول

سبتمبر

24

10.7

7.7

التطور

الثاني

25

11.3

8.2

المتوسطة

الثالث

23

10.2

7.4

المتأخرة

الرابع

8.1

5.8

المتوسط

2925.4

2113.6

المجموع 

ملاحظات:

23

10.2

7.4

المتأخرة

الرابع

8.1

5.8

المتوسط

2925.4

2113.6

المجموع 

ملاحظات:

وصول النبات للحجم المناسب لعملية HGPA.

يتم حفظ محصول الرودس جافا كالآتي:

يجفف في مكان حصاده بعد الحش لمدة تتراوح من 3-5 أيام.

يقلب يوم بعد يوم لتفادي تعرضه للأعفان. 

يلف في حزم أو بالات تختلف أوزانها حسب الرغبة.

يجمع ويحفظ لحين استخدامه. 

المراجع

المراجع

أبو سوار، عوض عثمان. 2007. إدخال علف الرودس كمحصول مروي: المزايا والعيوب. كلية الزراعة. جامعة الخرطوم. السودان.

صالح، محمد السيد. ومحمد، عثمان خليفة. 2008. علف الرودس. دائرة البلديات والزراعة. أبوظبي، دولة الإمارات العربية المتحدة.

Abebe, Y., Tafere, M., Dagnew, S., Tolla, M., Selassie, Y.G., Amane, A., and Molla, D. 2015. Best Fit Practice Manual for Rhodes Grass (Chloris gayana) Production. Agricultural Growth Programme (AGP), Addis Ababa University and Dutch researchers from Wageningen University and research center. Ethiopia.

Hector, V. and Smith,J . 2002. Rhodes Grass. Cooperative Exten. Serv., University of Hawaii, USA.

السيسبان

تعتبر أشجار السيسبان نباتات بقولية علفية. وهي غنية بالمعادن وتعتبر مستساغة كعلف للحيوانات. السيسبان متأقلمة مع الظروف المناخية المتعددة ومتحملة للملوحة، وتصلح زراعتها بالظروف المناخية لدولة الإمارات العربية المتحدة. بالإضافة إلى أنها محصول متعدد الاستخدامات حيث إنه يستخدم كعلف للحيوانات حيث يحتوي على نسبة تصل من 20-25% بروتين، ويوجد بها نسب عالية من الفسفور والمغنسيوم والبوتاسيوم ومعادن أخرى. وتزيد من إنتاج الحليب الحيوانات. وتستخدم كغذاء للإنسان وهي سريع النمو والانتشار. وقد تستخدم كأشجار زينة

من إنتاج الحليب الحيوانات. وتستخدم كغذاء للإنسان وهي سريع النمو والانتشار. وقد تستخدم كأشجار زينة وكمصدات رياح ويصل طولها إلى 10 متر.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة السيسبان في دولة الإمارات:

موعد الزراعة: أكتوبر- نوفمبر

موعد أول الحصاد: 90-100 يوم من تاريخ الزراعة 

تحصد بعد ذلك كل 50-55 يوما

الأصناف:

أن يكون الصنف ذو نمو خضري جيد.

الصفات المميزة لشجرة السيسبان العلفية:

يحسن خصوبة التربة حيث انه نبات بقولي يثبت نيتروجين التربة.

مستساغة وذات قابلية مرتفعة للهضم لدى الحيوانات.

محصول متعدد الأغراض حيث يستخدم كعلف، سماد أخضر، وقود من خشبه. 

يتم تجهيز بذور السيسبان لزراعتها عن طريق نقعها في الماء لمدة 12-24 ساعة لكسر طور السكون. 

تزرع البذور مباشرة في الأرض المكشوفة على عمق 3-5 سم. 

في حالة الإنتاج العلفي يمكن زراعتها بين خطوط النخيل لتثبيت النيتروجين في التربة، مما يحسن من نمو النخيل والاستفادة من المساحة.

التباعد بين النباتات: 2x2  متر 

عدد النباتات: 250 نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 1-2 طن/دونم للنموات الخضرية الغضة للاستهلاك العلفي.

ينمو في أنواع التربة المختلفة من التربة الرملية إلى الطينية، جيدة التهوية والخصوبة.

يتحمل التربة المالحة، التربة القلوية والتربة الحمضية.

تهدف هذه العملية لحماية النباتات عند إنباتها وفي مراحل نموها الأولى من الطيور والآفات الحشرية.

الترقيع:

تتم بعد زراعة البذور وإنباتها لمعرفة البذور التي لم تنبت وللتجانس في النمو.

الترقيع:

تزيد هذه العملية من تثبيت النباتات في الأرض وتسرع من تكوين وانتشار الجذور خاصة في مراحل النمو الأولى.

تتم هذه العملية في مراحل نمو النبات الأولى.

قد تنمو الحشائش بكثافة بين النباتات الرئيسية.

إزالة الحشائش من حول الأشجار في مراحل نموها الأولى.

التسميد

تحديد المساحة المراد زراعتها.

تخطيط المساحة التي ستزرع بها بذور السيسبان بحيث تكون أبعاد الزراعة 2x2 متر.

تجهيز أنابيب الري حسب مسافات الزراعة.

خلط 4-6 كجم من السماد العضوي مع 100 جم من كل من السماد المركب (سوبر فوسفات الثلاثي). مع بعض على كل نقاطة لتشكل مهد للبذور المراد زراعتها.

يتم الري قبل الزراعة بأسبوع وبشكل يومي لمدة ساعة أو ساعتين لضمان تحلل ومزج الأسمدة العضوية في التربة قبل الزراعة، وأيضا لترطيب التربة وغسلها من الأملاح المتراكمة خلال المواسم السابقة.

50

50

برنامج تسميد للسيسبان في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

معدل التسميد بالسنوات

السنة الأولى

20

20

السنة الثانية

25

25

السنة الثالثة

30

30

السنة الرابعة

35

35

السنة الخامسة

40

40

الإجمالي

150

150

ملاحظات:

30

30

35

35

40

40

الإجمالي

150

150

ملاحظات:

في حال ارتفاع نسبة ملوحة الري يمكن رش الأسمدة الورقية على النبات.

الري 

نظام الري:

يفضل استخدام قطارات قليلة التدفق وتوزيع القطارات حول الشجرة لترطيب أكبر ولمدة أطول للمساحة المزروعة وزيادة مناطق نمو الجذور.

الطول

العرض

1

25

2

2

متوسط الاحتياج اليومي للسيسبان خلال الموسم في الحقل المكشوف

2

مدة الري (دقيقة) لنظام بعدد 1 قطارة للشجرة، وبتدفق 25 لتر/ساعة وبمسافات زراعة 2x2م

الشهر

الصافي

13

5

4

يناير

12

5

4

فبراير

12

5

4

مارس

14

6

4

إبريل

20

8

6

مايو

23

9

7

يونيو

27

11

8

يوليو

36

15

11

أغسطس

34

14

10

سبتمبر

22

9

7

أكتوبر

18

8

5

نوفمبر

11

5

27

11

8

يوليو

36

15

11

أغسطس

34

14

10

سبتمبر

22

9

7

أكتوبر

18

8

5

نوفمبر

11

5

3

ديسمبر

9

6

المتوسط

177.3

295.2

المجموع

794.2

الاحتياج المائي السنوي (متر مكعب للدونم)

ملاحظات:

قطر محبس وأنبوب الري الرئيسي المقترح لمساحة واحد دونم هي 1.5 إنش

الاحتياجات أعلاه للأشجار مكتملة النمو وتروى بالتنقيط وبتظليل 70% من كامل المساحة المزروعة. وان اختلفت نسبة التظليل للشجرة وذلك بحسب عمر الشجرة والصنف والنمو، يجب تقدير كميات الاحتياج المائي بضرب بمعامل 0.1 إذا كان التظليل اقل من 10%، وبمعامل 1.3 إذا وصلت نسبة التضليل إلى 100%. 

 الاحتياجات المائية أعلاه تقديرية واسترشاديه وقد تختلف بحسب الظروف الجوية الفعلية وظروف الزراعة.

الاحتياجات المائية أعلاه تقديرية واسترشاديه وقد تختلف بحسب الظروف الجوية الفعلية وظروف الزراعة.

يجب إضافة كمية من المياه لتعويض كفاءة التوزيع لشبكة الري وذلك بحسب وضع شبكة الري الفعلي في المزرعة ومفصل في الإرشادات العامة للري.

يجب إضافة كمية من المياه لغسيل الأملاح المتراكمة في التربة بحال وجود ملوحة في مياه الري ومفصل في الإرشادات العامة للري.

الفترات بين الري تختلف بحسب طبيعة وقوام التربة، في حال الترب الرملية الخشنة الصافية يفضل الري بشكل يومي بسبب قلة احتفاظ تلك الترب بالمياه. وفي حال وجود نسب من الطين والسلت أو الكتش وبحسب النسب الموجودة يمكن الري كل عدة أيام بحسب الحالة والوقت من السنة

يتم حساب دقائق ووقت الري بحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه  مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح.

يكون المحصول جاهزا  للحصاد بعد 90-110 يوم من الزراعة.

وصول النباتات لمجموع خضري كثيف مناسب. 

وصول النباتات لطول مناسب.

الحصاد:

يكون الحش بقص الأوراق والأفرع الغضة المستساغة.

يتم قص ثلث كمية الأوراق والأغصان الغضة المتوفرة على النبات، وبشكل متبادل من جميع جوانب النبات.

تحصد النباتات من 5-6 حشات سنويا.

تقدم أوراق النباتات وأفرعه الغضة خضراء علفا طازجا للحيوانات. 

المراجع

المراجع

الزعبي، محمد. وأرسلان، أوديس. والشاهر، رياض، 2014. المحاصيل العلفية المتحملة للملوحة. الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية. وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي. الجمهورية العربية السورية.

FAO. 2007. Sesbania: A Promising Forage Legume for the Arabian Peninsula, International Center for Biosaline Agriculture. Dubai, UAE

Heuzé V., Tran G., Bastianelli D., Lebas, F., 2015. Sesban (Sesbania sesban). Feedipedia, a programme by INRAE, CIRAD, AFZ and FAO. https://www.feedipedia.org/node/253

الليبد

الليبد

الليبد (حشيشة البفل) هو نبات عشبي نجيلي معمر يلائم الظروف المناخية الزراعية لدولة الإمارات العربية المتحدة ويعتبر من المحاصيل العلفية المتحملة للملوحة. ويحتوي على نسبة من البروتين تصل إلى 10-12% ويتميز بأن استهلاكه للمياه أقل من باقي المحاصيل النجيلية العلفية الأخرى، فضلاً عن كونه سريع النمو ويستمر لعدة سنوات. ويوجد به بعض العناصر الأخرى مثل الكالسيوم والفوسفور وغيرها، وهو مستساغ من قبل الحيوانات الرعوية.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الليبد في دولة الإمارات:

الزراعة

الفترة الزمنية بين فترات الحصاد، في الصيف: 30-35 يوما، وفي الشتاء: 40-45 يوما

فترة الحصاد: يعطي الليبد في السنة من 7-8 حشات 

الأصناف:

أن يكون الصنف قابل للاستساغة

أن يكون ذو نمو خضري جيد، 

يتم تجهيز البذور للزراعة عن طريق نثرها بالتجانس على طول خطوط الزراعة حول النقاطات.

يتم عمل تغطية خفيفة للبذور بواسطة التربة الحقل باستخدام الأمشاط الزراعية بعمق سطحي بحيث نضمن عدم انجراف البذور وتوزيعها بشكل متجانس.

تخطيط الري والكثافة النباتية

تجهيز الأرض قبل الزراعة

يتحمل الليبيد درجات  ملوحة مرتفعة، إلا أنه كلما ارتفعت الملوحة تقل كمية وجودة الإنتاج. كما يقل النمو والإنتاجية في الأراضي القلوية.

درجة الحرارة المثلى لنمو الليبيد من 28-40 درجة مئوية.

يصلح الليبيد في أراضي متباينة التركيب إلا إنها تفضل التربة الخفيفة الجيدة الصرف والخصوبة. 

الترقيع:

الترقيع:

قد تنمو الحشائش بكثافة بين النباتات الرئيسية، خاصة في الأصناف البلدية الغير نقية.

التسميد

التسميد

سوبر فوسفات ثلاثي(كجم/دونم)

50

برنامج تسميد للليبد في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

الأسبوع 2

3.0

الأسبوع 3

3.0

3.0

الأسبوع 4

3.0

الأسبوع 5

3.0

الأسبوع 2

3.0

الأسبوع 3

3.0

3.0

الأسبوع 4

3.0

الأسبوع 5

3.0

المجموع

9

6

ملاحظات:

الري 

نظام الري: 

30

4

50

متوسط الاحتياج اليومي الليبد خلال الموسم في الحقل المكشوف

الأسبوع

الشهر

الصافي

5

الصافي

5

2.4

1.7

الأول

أكتوبر

5

2.2

1.6

الثاني

5

2.1

1.5

الثالث

5

2.4

1.7

التطور

الرابع

10

4.4

3.2

التطور

الأول

نوفمبر

12

5.5

3.9

التطور

الثاني

14

6.3

4.5

التطور

الثالث

15

6.5

4.7

المتوسطة

الرابع

13

6.0

4.3

المتوسطة

الأول

ديسمبر

12

5.6

4.0

المتأخرة

الثاني

4

1.7

1.2

الثالث

ديسمبر

9

12

5.6

4.0

المتأخرة

الثاني

4

1.7

1.2

الثالث

ديسمبر

9

4.2

3.0

التطور

الرابع

13

6.0

4.3

التطور

الأول

يناير

13

6.0

4.3

المتوسطة

الثاني

13

6.0

4.3

المتأخرة

الثالث

6

2.8

2.0

الثالث

يناير

7

3.3

2.4

التطور

الرابع

15

6.6

4.8

التطور

الأول

فبراير

16

7.1

5.1

المتوسطة

الثاني

17

7.5

5.4

المتأخرة

الثالث

5

2.2

1.6

الرابع

فبراير

11

5.0

3.6

التطور

المتأخرة

الثالث

5

2.2

1.6

الرابع

فبراير

11

5.0

3.6

التطور

الأول

مارس

17

7.5

5.4

التطور

الثاني

21

9.1

6.6

المتوسطة

الثالث

22

9.7

7.0

المتأخرة

الرابع

9

4.0

2.9

الأول

إبريل

16

7.3

5.2

التطور

الثاني

22

10.0

7.2

التطور

الثالث

26

11.8

8.5

المتوسطة

الرابع

27

12.0

8.7

المتأخرة

الأول

مايو

11

5.0

3.6

الثاني

مايو

17

7.3

5.3

التطور

الثالث

30

13.1

11

5.0

3.6

الثاني

مايو

17

7.3

5.3

التطور

الثالث

30

13.1

9.5

التطور

الرابع

32

14.1

10.2

المتوسطة

الأول

يونيو

32

14.2

10.3

المتأخرة

الثاني

12

5.4

3.9

الثالث

يونيو

24

10.7

7.7

التطور

الرابع

31

13.6

9.8

التطور

الأول

يوليو

30

13.1

9.5

المتوسطة

الثاني

29

12.7

9.2

المتأخرة

الثالث

13

5.3

3.8

الثالث

يوليو

17

6.9

5.0

التطور

الرابع

28

11.8

8.5

13

5.3

3.8

الثالث

يوليو

17

6.9

5.0

التطور

الرابع

28

11.8

8.5

التطور

الأول

أغسطس

28

11.7

8.4

المتوسطة

الثاني

28

11.6

8.4

المتأخرة

الثالث

9

4.2

3.0

الرابع

أغسطس

21

9.6

6.9

التطور

الأول

سبتمبر

24

10.7

7.7

التطور

الثاني

25

11.3

8.2

المتوسطة

الثالث

23

10.2

7.4

المتأخرة

الرابع

7.5

5.4

المتوسط

2703.5

1953.3

المجموع 

ملاحظات:

1953.3

المجموع 

ملاحظات:

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد نقل الأشتال في الحقل المكشوف. 

 كثافة المجموع الخضري.

في حالة استخدامه جافا، يترك المحصول في الحقل بعد حشه لمدة 3-5 أيام في الصيف، ولمدة 5-7 أيام في الشتاء حتى يجف جيداً. على أن يقلب يوم بعد يوم لتفادي تعرضه للتعفن 

المراجع

التميمي، مهدي عبداللطيف. 2013. نشرة إرشادية خاصة بزراعة حشيش الليبد، وزارة البيئة والمياه، المملكة العربية السعودية.

التميمي، مهدي. وعثمان، أحمد الطيب. والعبودي، عبدالله. والعجمي، أسدالله. وصالح، علي أحمد. وحسن، علي أحمد. 2001. كفاءة استخدام الماء لستة أنواع رعوية وعلفية الليبيد، الرودس، ضعي، الدخن، والجت. مشروع بإشراف ICARDA ومحطة الذيد للبحوث الزراعية. الإدارة المستدامة للموارد الطبيعية وتحسين أنظمة الإنتاج الرئيسية في شبه الجزيرة العربية. دولة الإمارات العربية المتحدة.

وزارة الزراعة والثروة السمكية التقرير السنوي،2013. المديرية العامة للبحوث الزراعية والحيوانية. سلطنة عمان.

Tripathi, H.P., Singh, A.P., Upadhyay, V.S., Kessels, H.P.P., Harika, A.S., Singh, S., & Ibrahim, M.N.M. 1995. Forage conservation, Storage and Feeding. In K. Singh, & J.B. Schiere (Eds.), Handbook for Straw Feeding Systems in Livestock Production (pp. 303-323). ICAR. New Delhi, India.  

المورينجا

تعتبر أشجار المورينجا مستديمة الخضرة، أشجار سريعة النمو يصل ارتفاعها إلى أكثر من 10 متر. ويتعدد الغرض من زراعة المورينجا حسب طريقة الاستخدام، فتستخدم أوراقها وثمارها في بعض العلاجات الطبية واستخراج الزيوت العلاجية، كما تستخدم أيضا كأعلاف حيوانية. وتتناسب شجرة المورينجا للزراعة تحت الظروف البيئية لدولة الإمارات العربية المتحدة لما تتميز به من تحمل الجفاف وقلة المياه. وتحتوي المورينجا على أكثر من 15-20 % بروتين، مما يجعله من المغذيات الرئيسية التي تدخل في برامج تغذية الحيوانات للرفع من معدلات

15-20 % بروتين، مما يجعله من المغذيات الرئيسية التي تدخل في برامج تغذية الحيوانات للرفع من معدلات انتاجية الحليب واللحوم بجسمها.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة المورينجا في دولة الإمارات:

موعد الزراعة: بداية سبتمبر- نهاية نوفمبر

موعد أول الحصاد: بعد عام من الزراعة 

تحصد كل 60-90 يوما (عندما يصل طول النبات إلى 70-100 سم)

الأصناف:

أن يكون ذو مقاومة جيدة للآفات والأمراض.

طريقة الزراعة

تزرع المورينجا بالبذور مباشرة أو بالعقل في الحقل المكشوف.

تزرع المورينجا بالبذور مباشرة أو بالعقل في الحقل المكشوف. 

 يتم تجهيز البذور عن طريق نقعها بالماء لمدة 6-12 ساعة، ثم تزرع في الحقل المكشوف على عمق 2 سم بحيث نضع بذرة على كل نقاطة.

تتم التغطية بالغطاء الأبيض (اجريل) بعد الزراعة مباشرة للحماية من بعض الآفات الحشرية والطيور

المسافة بين خطوط الري: 100 سم

المسافة بين النقاطات: 50 سم

كمية البذور: 1000 بذرة / دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 0.8-1 طن/ دونم - مجموع خضري غض للاستهلاك العلفي.

يتم الري قبل الزراعة بثلاث أيام وبشكل يومي لمدة ساعة او ساعتين لضمان تحلل ومزج الاسمدة العضوية في التربة قبل الزراعة، وأيضا لترطيب التربة وغسلها من الأملاح المتراكمة خلال المواسم السابقة.

الاحتياجات البيئية

تفضل المورينجا النمو في التربة ذات حموضة معتدلة إلى الحمضية قليلا (pH) 4.5-7 

تنمو في الأراضي جيدة الصرف والخصوبة.

لديها القدرة على تحمل الجفاف.

المدى الحراري المناسب لنمو المورينجا من 25-35 درجة مئوية.

تهدف هذه العملية لحماية النباتات عند انباتها وفي مراحل نموها الأولى من الطيور والآفات الحشرية.

الترقيع:

تتم بعد زراعة البذور وانباتها لمعرفة البذور التي لم تنبت وللتجانس في النمو.

يتم تجهيز بذور السيسبان لزراعتها عن طريق نقعها في الماء لمدة 6-12 ساعة لكسر طور السكون. 

التسميد

تخطيط المساحة التي ستزرع بها بذور المورينجا بحيث تكون أبعاد الزراعة 1x1 متر.

50

برنامج تسميد المورينجا في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

الأشهر بعد الزراعة

الشهر الأول

3

الشهر الثاني

3

2

الشهر الثالث

3

الشهر الرابع

3

2

الشهر الخامس

3

الشهر السادس

3

2

الشهر السابع

3

الشهر الثامن

3

2

الشهر التاسع

3

الشهر العاشر

3

2

الشهر الحادي العشر

3

الشهر الثاني العشر

3

2

المجموع

36

12

ملاحظات:

وتكرر عملية التسميد كل سنة بنفس المعدل حسب الجدول السابق إذا استمر النبات في النمو.

الري 

نظام الري:

50

4

100

متوسط الاحتياج اليومي للمورينجا خلال الموسم في الحقل المكشوف

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 50 سم، وبتدفق 4 لتر/ساعة وبمسافات 100 سم بين خطوط الري

الأسبوع

الشهر

الصافي

الحشة الأولىة

الشهر

الصافي

10

1.6

1.2

الأول

أكتوبر

9

1.5

1.1

الثاني

9

1.5

1.1

الثالث

10

1.6

1.2

التطور

الرابع

19

3.1

2.2

التطور

الأول

نوفمبر

23

3.8

2.8

التطور

الثاني

26

4.4

3.2

التطور

الثالث

27

4.6

3.3

المتوسطة

الرابع

25

4.2

3.0

المتوسطة

الأول

ديسمبر

23

3.9

2.8

المتأخرة

الثاني

6

1.1

0.8

الثالث

الأول

ديسمبر

23

3.9

2.8

المتأخرة

الثاني

6

1.1

0.8

الثالث

ديسمبر

13

2.1

1.5

التطور

الرابع

22

3.6

2.6

التطور

الأول

يناير

24

4.0

2.9

المتوسطة

الثاني

26

4.3

3.1

المتأخرة

الثالث

27

4.6

3.3

المتأخرة

الرابع

16

2.7

1.9

الأول

فبراير

22

3.6

2.6

التطور

الثاني

29

4.8

3.5

التطور

الثالث

36

6.0

4.3

التطور

الرابع

37

6.2

4.5

المتوسطة

الأول

مارس

38

6.3

4.5

المتوسطة

الثاني

6.0

4.3

التطور

الرابع

37

6.2

4.5

المتوسطة

الأول

مارس

38

6.3

4.5

المتوسطة

الثاني

0

0.0

0.0

المتأخرة

الثالث

12

2.0

1.5

الرابع

مارس

25

4.2

3.0

التطور

الأول

ابريل

34

5.7

4.1

التطور

الثاني

42

7.0

5.1

التطور

الثالث

49

8.2

6.0

المتوسطة

الرابع

51

8.5

6.2

المتوسطة

الأول

مايو

49

8.1

5.9

المتأخرة

الثاني

16

2.7

2.0

الثاني

مايو

30

5.0

3.6

التطور

الثالث

33

5.4

3.9

16

2.7

2.0

الثاني

مايو

30

5.0

3.6

التطور

الثالث

33

5.4

3.9

التطور

الرابع

53

8.9

6.4

التطور

الأول

يوليو

59

9.8

7.1

المتوسطة

الثاني

62

10.4

7.5

المتوسطة

الثالث

57

9.5

6.8

المتأخرة

الرابع

18

3.0

2.2

الأول

يوليو

28

4.7

3.4

التطور

الثاني

37

6.1

4.4

التطور

الثالث

48

7.9

5.7

التطور

الرابع

51

8.5

6.2

المتوسطة

الأول

أغسطس

50

8.3

6.0

المتوسطة

الثاني

46

7.6

5.5

المتأخرة

الثالث

6.2

المتوسطة

الأول

أغسطس

50

8.3

6.0

المتوسطة

الثاني

46

7.6

5.5

المتأخرة

الثالث

17

2.8

2.0

الثالث

أغسطس

17

2.8

2.0

التطور

الرابع

32

5.3

3.9

التطور

الأول

سبتمبر

40

6.6

4.8

التطور

الثاني

45

7.5

5.4

المتوسطة

الثالث

44

7.4

5.3

المتوسطة

الرابع

39

6.5

4.7

المتأخرة

الأول

أكتوبر

5.1

3.7

المتوسط

1861.9

1345.2

المجموع لكامل الموسم

ملاحظات:

ملاحظات:

الاحتياجات أعلاه للأشجار مكتملة النمو وتروى بالتنقيط وبتظليل 70% من كامل المساحة المزروعة. وان اختلفت نسبة التظليل للشجرة وذلك بحسب عمر الشجرة والصنف والنمو، يجب تقدير كميات الاحتياج المائي بضرب بمعامل 0.1 إذا كان التظليل اقل من 10%، وبمعامل 1.3 إذا وصلت نسبة التضليل الى 100%.

يجب إضافة كمية من المياه لغسيل الاملاح المتراكمة في التربة بحال وجود ملوحة في مياه الري ومفصل في الإرشادات العامة للري.

يكون المحصول جاهزا  للحصاد بعد سنة من الزراعة.

طول النبات من 70-100 سم. 

الحصاد:

إذا كان الهدف من الإنتاج هو العلف الأخضر بنسبة بروتين عالية، فإن الحصاد يجب أن يتم كل 35 يوما أو 40 يوما. 

إذا كان الهدف من الإنتاج إنتاج ألياف لإعداد عجينة تغذية الحيوانات من الأورق فإن الحصاد الأمثل يجب أن يتم بعد 6-8 أشهر من نمو النبات.

يكون الحش بقص الأوراق والأفرع الغضة المستساغة، وقص ثلث كمية الأوراق والأغصان المتوفرة على النبات. وبشكل متبادل من جميع جوانب النبات.

يراعى عدم وصول النباتات لمرحلة التزهير.

بمجرد قطع الأجزاء المراد استخدامها يتم غسيلها بمياه معالجة لإزالة الرمال والغبار منها.

في حالة العلف الطازج، تقدم الأوراق والأفروع الصغيرة مباشرة للحيوانات حيث أنه أكثر استساغة وأسهل هضماً وأعلى قيمة غذائية.

في حالة العلف الجاف، يجمع المحصول بعد الحش مباشرة وينقل لأماكن مظللة جيدة التهوية مع مراعاة تقليب المحصول بشكل دوري للحفاظ عليه من التعفن حتى يتم تقديمه للحيوانات.

المراجع

الزعبي، محمد. وأرسلان، أوديس. والشاهر، رياض. 2014. المحاصيل العلفية المتحملة للملوحة. الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية. وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي. الجمهورية العربية السورية.

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. 2012. المورينجا دواء من الطبيعة. مركز البحوث الزراعية، جمهورية مصر العربية 

HDRA, the organic organization. 2012, Moringa oleifera a multipurpose tree, UK

Heuzé, V., Tran, G., Hassoun, P., Bastianelli, D. and Lebas, F., 2019. Moringa (Moringa oleifera). Feedipedia, a programme by INRAE, CIRAD, AFZ and FAO. https://www.feedipedia.org/node/124

النابيير

النابيير

يعد النابيير أحد النباتات العلفية النجيلية المعمرة، وتصل نسبة البروتين فيه إلى 25%. ويتميز بدرجة تحمله المتوسطة لعوامل الطقس كحرارة الجو والتي تناسب زراعته ظروف دولة الإمارات العربية المتحدة، كما يتميز نبات النابيير بسرعة نموه، وغزارة إنتاجيته. ويمكن زراعته تحت أي نظام ري، ولكن يجب تجنب زراعته في الترب ذات الملوحة العالية أو رية بمياه ذات ملوحة عالية. ويعتبر مستساغ للحيوانات لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات.

الزراعة

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة النابيير في دولة الإمارات:

موعد الزراعة: بداية سبتمبر- منتصف نوفمبر

موعد الحصاد: 60 يوما من تاريخ الزراعة 

فترة الحصاد: يعطي النابيير في السنة من 7-9 حشات حسب ملوحة التربة والمياه والصنف والظروف البيئية المحيطة.

الأصناف:

تتم زراعة علف النابيير بطريقة العقل: 

يتم تجهيز العقل وتفرد بفصلها عن بعضها بحيث لا تقل العقلة الواحدة عن عقدتين.

يتم دفن عقده على الأقل تحت الأرض لتكوين المجموع الجذري والأخرى تبقى فوق الأرض لتكوين المجموع الخضري.

المسافة بين خطوط الري: 80 سم

كمية العقل في الدونم: 2000 عقلة/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 10-12 طن/دونم/سنة

درجة الحرارة المثلى لنمو حشيشة النابيير 31-36 درجة مئوية.

تنمو في التربية الرملية والطينية الخصبة ذات صرف جيد.

درجة حموضة التربة المناسبة لنمو حشيشة النابيير (pH) تتراوح بين 6-8.

الترقيع:

يتم تعقيل عقل من نفس الصنف المزروع سابقاً.

التسميد

التسميد

50

برنامج تسميد النابيير في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

الأسبوع 2

2.0

الأسبوع 3

2.0

الأسبوع 4

2.0

الأسبوع 5

2.0

الأسبوع 6

2.0

الأسبوع 7

2.0

الأسبوع 8

2.0

الأسبوع 9

2.0

الأسبوع 10

2.0

الإجمالي

10

8

ملاحظات:

الري 

نظام الري: 

25

4

80

متوسط الاحتياج اليومي لعلف النابيير خلال الموسم في الحقل المكشوف

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 25 سم، وبتدفق 4 لتر/ساعة وبمسافات 80 سم بين خطوط الري

الأسبوع

الشهر

الصافي

5

2.4

1.7

الأول

أكتوبر

5

2.2

1.6

الثاني

5

2.1

1.5

الثالث

5

2.4

1.7

التطور

أكتوبر

5

2.2

1.6

الثاني

5

2.1

1.5

الثالث

5

2.4

1.7

التطور

الرابع

10

4.4

3.2

التطور

الأول

نوفمبر

12

5.5

3.9

التطور

الثاني

14

6.3

4.5

التطور

الثالث

15

6.5

4.7

المتوسطة

الرابع

13

6.0

4.3

المتوسطة

الأول

ديسمبر

12

5.6

4.0

المتأخرة

الثاني

4

1.7

1.2

الثالث

ديسمبر

9

4.2

3.0

التطور

الرابع

13

6.0

4.3

التطور

الأول

يناير

13

6.0

4.3

المتوسطة

الثاني

13

6.0

4.3

المتأخرة

13

6.0

4.3

التطور

الأول

يناير

13

6.0

4.3

المتوسطة

الثاني

13

6.0

4.3

المتأخرة

الثالث

6

2.8

2.0

الثالث

يناير

7

3.3

2.4

التطور

الرابع

15

6.6

4.8

التطور

الأول

فبراير

16

7.1

5.1

المتوسطة

الثاني

17

7.5

5.4

المتأخرة

الثالث

5

2.2

1.6

الرابع

فبراير

11

5.0

3.6

التطور

الأول

مارس

17

7.5

5.4

التطور

الثاني

21

9.1

6.6

المتوسطة

الثالث

22

9.7

7.0

المتأخرة

الرابع

17

7.5

5.4

التطور

الثاني

21

9.1

6.6

المتوسطة

الثالث

22

9.7

7.0

المتأخرة

الرابع

9

4.0

2.9

الأول

ابريل

16

7.3

5.2

التطور

الثاني

22

10.0

7.2

التطور

الثالث

26

11.8

8.5

المتوسطة

الرابع

27

12.0

8.7

المتأخرة

الأول

مايو

11

5.0

3.6

الثاني

مايو

17

7.3

5.3

التطور

الثالث

30

13.1

9.5

التطور

الرابع

32

14.1

10.2

المتوسطة

الأول

يونيو

32

14.2

10.3

المتأخرة

الثاني

9.5

التطور

الرابع

32

14.1

10.2

المتوسطة

الأول

يونيو

32

14.2

10.3

المتأخرة

الثاني

12

5.4

3.9

الثالث

يونيو

24

10.7

7.7

التطور

الرابع

31

13.6

9.8

التطور

الأول

يوليو

30

13.1

9.5

المتوسطة

الثاني

29

12.7

9.2

المتأخرة

الثالث

13

5.3

3.8

الثالث

يوليو

17

6.9

5.0

التطور

الرابع

28

11.8

8.5

التطور

الأول

أغسطس

28

11.7

8.4

المتوسطة

الثاني

28

11.6

8.4

المتأخرة

الثالث

8.5

التطور

الأول

أغسطس

28

11.7

8.4

المتوسطة

الثاني

28

11.6

8.4

المتأخرة

الثالث

9

4.2

3.0

الرابع

أغسطس

21

9.6

6.9

التطور

الأول

سبتمبر

24

10.7

7.7

التطور

الثاني

25

11.3

8.2

المتوسطة

الثالث

23

10.2

7.4

المتأخرة

الرابع

7.5

5.4

المتوسط

2703.5

1953.3

المجموع 

ملاحظات:

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد زراعة العقل في الحقل المكشوف.

الحش على ارتفاع 50-60 سم والإبقاء على 5-8 سم ارتفاع من سطح الأرض.

يتم تقديم أعلاف النابيير أخضراً للحيوانات بشكل مباشر. 

المراجع

Bhakar, A., and Ram, H. 2019. Hybrid Napier Grass a Boon to Forage Production, ICAR-National Dairy Research Institute, Karnal 132 001, Haryana

Nyambati, E.M., Muyekho, F.N., Onginjo, E. and Lusweti, C.M. 2010. Production, Characterization, and Nutritional Quality of Napier Grass {Pennisetum purpureum (Schum.)} Cultivars in Western Kenya, Kenya Agricultural Research Institute (KARI), Kenya.

اللوسيانا

اللوسيانا

تعتبر شجرة اللوسيانا أحد المحاصيل العلفية البقولية دائمة الخضرة والتي لها قدرة على تثبيت النيتروجين في التربة. أوراقها تحتوي على نسبة عالية من البروتين الخام 18-22%، ويتراوح طول شجرة اللوسيانا من 5-10 أمتار. تنمو بنجاح في الأراضي الصحراوية مثل دولة الإمارات العربية المتحدة. ويجب عدم تقديم اللوسيانا بشكل يومي للحيوانات، حيث سيؤدي ذلك لحدوث انتفاخ لمعدة الحيوان، لذا يجب تقديمها بشكل أسبوعي للحيوانات.

الزراعة

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة اللوسيانا في دولة الإمارات:

موعد الزراعة: بداية أكتوبر-نهاية نوفمبر

موعد أول الحصاد: بعد أول عام من الزراعة  

تقص الأغصان والأوراق الغضة بعد ذلك 3-4 قصات سنوياً

الأصناف:

الصفات المميزة لشجرة اللوسيانا العلفية:

ذات جذر وتدي عميق يساعدها على مقاومة الجفاف والثبات في التربة والاستفادة المثلى من العناصر الغذائية.

يحسن خصوبة التربة حيث أنه نبات بقولي يثبت نيتروجين التربة.

تزيد من إدرار الحليب للحيوانات.

تدخل في مجالات طبية عديدة. 

تعتبر من أشجار الزينة 

تستخدم كمصدات للرياح.

يتم تجهز بذور اللوسيانا لزراعتها عن طريق نقعها في الماء لمدة 24-48 ساعة لكسر طور السكون، ويتم زراعة ما تم انتفاخه من البذور المنقوعة.

أما البذور غير المنتفخة تنقع في الماء الساخن على درجة 70 مئوية لمدة دقيقة ويعاد نقعها لحين انتفاخها.

 عمل خدش في القشرة الخارجية للبذرة مع الحفاظ على لب البذرة سليماً.

تحديد المساحة المراد زراعتها. 

تخطيط المساحة بتحديد أماكن الجور التي ستزرع بها شجيرات اللوسيانا.

التباعد بين النباتات:1x1 متر 

عدد النباتات: 1,000 نبات / دونم

تنمو في أنواع التربة المختلفة من التربة الرملية إلى الطينية.

تفضل النمو في تربة ذات درجة حموضة معتدلة إلى قليلة الحمضية (pH) 6-7.

تتحمل المناخات الجافة وفترات الجفاف والملوحة المعتدلة.

الترقيع:

الترقيع:

تتم بعد زراعة البذور وإنباتها  لمعرفة البذور التي لم تنبت وللتجانس في النمو.

يتم تجهيز بذور السيسبان لزراعتها عن طريق نقعها في الماء لمدة 24-48 ساعة لكسر طور السكون. 

هي عملية يتم فيها تفكيك الطبقة السطحية للتربة بين النباتات.

التسميد

تخطيط المساحة التي ستزرع بها بذور السيسبان بحيث تكون أبعاد الزراعة 1x1 متر.

خلط 2-3 كجم من السماد العضوي مع 50 جم من كل من السماد المركب (سوبر فوسفات الثلاثي). مع بعض على كل نقاطة لتشكل مهد للبذور المراد زراعتها.

50

50

برنامج تسميد لوسيانا الحقل المكشوف (كجم/دونم)

20

20

25

25

30

30

35

35

40

40

الإجمالي

150

150

ملاحظات:

30

30

35

35

40

40

الإجمالي

150

150

ملاحظات:

الري 

نظام الري 

الطول

العرض

1

8

1

1

متوسط الاحتياج اليومي للوسيانا خلال الموسم في الحقل المكشوف

1

مدة الري (دقيقة) لنظام بعدد 1 قطارة للشجرة، وبتدفق 8 لتر/ساعة وبمسافات زراعة 1x1م

الصافي

الصافي

10

5

4

يناير

9

5

4

فبراير

9

5

4

مارس

11

6

4

إبريل

16

8

6

مايو

18

9

7

يونيو

21

11

8

يوليو

28

15

11

أغسطس

27

14

10

سبتمبر

17

9

7

أكتوبر

14

8

5

نوفمبر

9

5

21

11

8

يوليو

28

15

11

أغسطس

27

14

10

سبتمبر

17

9

7

أكتوبر

14

8

5

نوفمبر

9

5

3

ديسمبر

9

6

المتوسط

3,177

2,295

المجموع

794.2

ملاحظات:

وصول النبات لمجموع خضري كثيف مناسب. 

الحصاد

بعد وصول النبات لمجموع خضري كثيف مناسب، تبدأ عملية القص المباشر للأوراق والأغصان لتقدميها علفا طازجا للحيوانات.

يكون الحش بقص الأوراق والأفرع الغضة المستساغة. 

يتم قص ثلث كمية الأوراق والأغصان المتوفرة على النبات بشكل متساوي من جميع جوانبه. 

تستخدم نواتج عمليات التقليم السنوي للوسيانا علفاً للحيوانات أيضاً.

ويمكن ترك الحيوانات ترعى عليها بشكل مباشر.

المراجع

Shelyon, H.M. 2007. Production, Economic and Environmental Benefits of Leucaena Pastures, Tropical Grassland, University of Queenslandm, Australia

آفات الأعلاف وطرق مكافحتها

دودة ورق القطن

تعد دودة ورق القطن من الآفات الخطيرة على محاصيل الأعلاف النجيلية، وتتفاوت شدة الإصابة بحسب المناطق والظروف البيئية المحيطة.

الآفة البالغة عبارة عن فراشة تضع من 400-800 بيضة على أسطح الأوراق السفلية بشكل مجموعات متفرقة موزعة.

لليرقة 5 أطوار نمو مختلفة تحدث الضرر البالغ على النباتات عن طريق التغذية على المجموع الخضري.

يتمثل ضرر هذه الآفة بإحداثها ثقوب صغيرة على أشكال نوافذ حول مكان فقس اليرقات الصغيرة.

تبدأ اليرقات الأكبر بقرض الأوراق لعمل ثقوب نافذة أكبر غير منتظمة على سطح الورقة بين العروق الرئيسية.

في حالات الإصابة الشديدة تكون الفتحات على الأوراق قد غطت أكثر من نصفها وتبدأ بالجفاف.

إصفرار عام واضح على النبات يتطور إلى جفاف وموت بمرور الوقت. 

متعددة العوائل فهي تهاجم كثير من محاصيل الأعلاف والحبوب والمحاصيل الاقتصادية والخضروات بالإضافة إلى الأعشاب.

من الآفات الخطيرة على محصول الذرة بشكل رئيسي ولها عوائل عديدة يصل إلى 80 عائل نباتي، منها النجيليلات العلفية.

تتميز يرقاتها بوجود أربع بقع ظهرية تقريبا تشكل مربع على الحلقة الجسمية الأخيرة.

كما يميزها حرف Y مقلوب الغائر في مقدمة الرأس. 

تتغذى اليرقات على السطح السفلي للورقة، وتظهر علامات القرض عليها، كما أنها تهاجم القمم النامية للأعلاف.

وجود إفرازات ومخلفات اليرقات على القمم النامية.

تنتج اليرقات خيوط حريرية تتعلق بها وتساعدها على التنقل بين النباتات بواسطة الرياح.

سوسة ورق البرسيم 

تعد سوسة ورق البرسيم من آفات العائلة البقولية، والتي منها البرسيم (الجت).

تضع الأنثى البالغة خلال حياتها 400-600 بيضة في تجاويف سيقان البرسيم أو على أعناق الأوراق بشكل مجاميع كروية.

تتغذى الحشرات البالغة على الأوراق والسيقان.

للآفة 4 مراحل يرقية مختلفة تلتهم خلالها جدران ونخاع سيقان النباتات من الداخل ثم تصنع طريقاً للخروج لتتغذى على البراعم الحديثة والأوراق الطرفية.

مع تقدم الأعمار اليرقية التالية في النمو، تتجه اليرقات إلى الأوراق السفلية محدثة جفافها وموتها.

في حالات الإصابة الشديدة يلاحظ خلو السيقان من الأوراق مع سهولة كسرها. 

حفار الساق

لها مدى عوائل واسع، فهي تصيب معظم المحاصيل النجيلية.

أما يرقاتها فتحدث أنفاقاً متعرجة وعريضة تحت اللحاء وداخل الخشب وفي منطقة التاج متجه إلى الأسفل عند تقدم الإصابة.

تهاجم الحوريات والحشرات الكاملة الجذور تحت سطح الأرض مسببة موت النباتات.

يلاحظ وجود أنفاق ومسارات حركة الآفة في التربة خاصة بعد عمليات ري المحصول.

النمل

من الآفات الخطيرة على محاصيل الأعلاف النجيلية بشكل عام.

النمل

من الآفات الخطيرة على محاصيل الأعلاف النجيلية بشكل عام. 

الجراد

الجراد

لا يمر الجراد بمرحلة التعذر، لذلك يعتبر من الحشرات ناقصة التطور (بيض-حوريات-حشرات كاملة).

تصل أسراب الجراد المهاجر في بعض الحالات إلى عشرة مليارات جرادة تغطي مساحات تصل لمئات الكيلومترات، بإمكانها قطع حوالي 200 كيلومتر في اليوم الواحد مدمرةً مصادر الحياة في سعيها للتغذية والتكاثر.

الآفة عبارة عن فراشة لها مدى عوائل نباتية واسعة، كما تصيب محاصيل العائلة النجيلية.

تتحرك اليرقات بين سطحي الورقة محدثةً خطوطاً وبقعاً بيضاء شفافة تتحول إلى البني الغامق الناتج عن مخلفات التغذية. 

في حالات الإصابة الشديدة تسقط الأوراق بعد جفافاها مما يؤثر على نمو النباتات بشكل سليم. 

المن

المن 

تعتبر من الحشرات الرخوة ذات الفم الثاقب الماص مما يتيح لها المجال بأن تتغذى بشراهة كبيرة على العصارة النباتية. 

يتميز بانتقاله بين النباتات لغرض التغذية ويعتبر المن الناقل الرئيسي للأمراض الفيروسية.

تسبب تجعد وانحناء حواف الأوراق للأعلى، وفي حالات الإصابة الشديدة يتحول لون الأوراق للبني الغامق أو الأسود ثم لا تلبث أن تجف وتسقط.

الجاسيد (نطاط الأوراق)

للجاسيد عوائل نباتية كثيرة، وتعتبر العائلة النجيلية من أهم العوائل النباتية التي تصيبها. 

هي حشرات نطاطة صغيرة جداً يكمن خطرها في أن أجزاء فمها الثاقبة الماصة التي تمتص العصارة النباتية من الأوراق مما يسبب ظهور بقع بيضاء أو صفراء صغيرة جدا تتحول بمرور الوقت إلى اللون البني مما يقلل من كفاءة عملية التمثيل الضوئي. 

تفرز الآفة الندوة العسلية التي ينمو عليها فطر العفن الأسود ويتجمع عليها النمل.

في حالات الإصابة الشديدة تجف وتسقط الأوراق مما يؤدي إلى انخفاض معدل نمو النباتات بشكل ملاحظ.

كما أن حالة الإصفرار العامة تصيب النباتات مما يضعف أيضاً نموها وجودتها.

البق الدقيقي

يتشكل البق الدقيقي في تجمعات قطنية المظهر تسبب أضراراً كبيرة على النباتات من خلال امتصاص عصارتها النباتية بأجزاء فمه الثاقبة الماصة الذي يؤدي إلى إضعاف النبات لدرجة تمنعه من إكمال نموه بشكل طبيعي.

تفرز حشرة البق الدقيقي الندوة العسلية بكمية كبيرة مما يجعل سطح الأوراق بيئة مناسبة لنمو فطر العفن الأسود الذى يغطى الأجزاء الخضرية من النباتات وبالتالي يقلل من عملية التمثيل الضوئي.

يعتبر البق الدقيق مسبباً للأمراض الفيروسية شديدة الخطورة على النباتات. 

تفضل الأماكن الرطبة والدافئة على أجزاء متفرقة من الأشجار والذي يكون بيئة مناسبة للتكاثر وإحداث الضرر للنباتات. 

الحشرة القشرية

الحشرات القشرية مجموعة كبيرة من الكائنات الطفيلية ذات الأحجام الصغيرة جداً التي تستخدم ماصات خاصة تتخلل أنسجة النباتات لتتغذى على عصارته الجاهزة. 

تتميز الحشرات القشرية ببطء حركتها لذلك تستقر الإناث البالغة مكانها وتحمي نفسها بطبقات شمعية على شكل دروع من الأضرار الخارجية.

تعرف علمياً باسم الأكاروسات.

الحراثة الجيدة لتربة الحقل للقضاء على الشرانق المتعذرة.

الإعتدال في التسميد النيتروجيني يساهم في توازن النمو وتقليل تأثير الآفة.

عمل مسح ميداني بشكل مستمر للكشف عن تجمعات بيوض الآفات على أسطح أوراق النباتات.

تغطية المساحات المزروعة خاصة بعد وضع البذور في التربة ومراحل الإنبات الاولى لتجنب قرض بعض الآفات كالنمل والكاروب.

التبكير في مواعيد زراعة المحاصيل.

رش الصابون المخفف بالماء في حالات الإصابة الخفيفة أو عند بداية ظهورها.

الجرعة

الإجراء

رش المحصول

15 يوم

TINA

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

TINA

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

RITMUS

رش المحصول

15 يوم

Vertimec

رش المحصول

15 يوم

MATCH

رش المحصول

رش المحصول

15 يوم

MATCH

رش المحصول

15 يوم

Closer SC

رش المحصول

15 يوم

ALVERDE

رش المحصول

15 يوم

Actara

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

Decis

رش المحصول

15 يوم

المكافحة الكيميائية للعناكب:

رش المحصول

15 يوم

الجرعة

الإجراء

Agri-Flex

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

Vertimec

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

Sulfur 80%

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

الذبول الوعائي

من أمراض التربة الفطرية المؤثرة على نمو النباتات ووصول الماء والمواد الغذائية من التربة.

تبدأ الإصابة من منطقة الجذور بحيث يدخل المسبب الفطري إلى الجذور عن طريق الخدوش والجروح بها محدثاً انسداد للأوعية الناقلة.

يحدث خلل في التوازن المائي الداخلي للنباتات بسبب انسداد الأوعية الناقلة.

تظهر أعراض الإصابة على الأوراق متمثلةً باصفرار بين عروقها.

يمتد هذا الاصفرار إلى كامل أجزاء الورقة وتصاب بالذبول وتتدلى أعناقها حول الأفرع وبتقدم الإصابة تجف وتموت.

مع مرور الوقت يبدأ النبات بالضعف العام مما يؤثر على نموه.

بعمل مقطع عرضي للجذور المصابة تظهر الأوعية باللون البني الداكن على شكل حلقة دائرية بنية.

عفن الجذور وتقرح الساق

من الأمراض الفطرية التي تظهر على النباتات البقولية بشكل عام والبرسيم بشكل خاص في حال سوء الصرف وزيادة الري.

تظهر أعراضه في الجذور ومنطقة التاج المتصلة مع سطح التربة بتغير لونهما إلى البني ثم للأسود.

يصيب النباتات ذبول عام لاختلال التوازن المائي بين التربة والنبات بسبب المرض في الجذور، يصل إلى حد الجفاف في الحالات الشديدة.

بتقدم الإصابة تظهر تقرحات غائرة عند قوائد السيقان تتميز باللون البني في القلب والبني الداكن أو الأسود على الحواف تسبب سقوط البناتات.

عفن الجذور الفيتوفثري

من أمراض التربة الفطرية التي تصيب معظم النباتات في مرحلة نمو البادرات بشكل عام، والبرسيم بشكل خاص.

قد يصيب النبات في أي مرحله من مراحل نموه المختلفة.

يظهر في الأراضي سيئة الصرف والمروية بنظام الرشاشات على شكل أعفان في الجذور ورفع السيقات الذي يؤدي إلى سقوط النباتات في مرحلة النمو الأولى.

تموت البادرات والنباتات الحديثة النمو بسبب الإصابة في البقع السيئة الصرف والمتفرقة في المزرعة.

يصيب الفطر الجذر الرئيسي تحت سطح الأرض، وبعمل مقطع طولي يظهر اللون البني لأنسجة النبات الداخلية.

بتقدم الإصابة تظهر أعراض ذبول على النباتات يليها تقزم وقصر في الطول وقلة إنتاجية.

 صور عن مظاهر الإصابة

الانثراكنوز 

ينتقل هذا المرض عن طريق البذور وتعيش الفطريات في بقايا النباتات.

يحتاج المرض لرطوبة ودرجات حرارة مرتفعة نسبياً للانتشار.

تظهر الأعراض على البادرات بشكل ذبول للأوراق وندب عند قاعدة الساق. 

أما الأعراض على الأوراق فتظهر على شكل مساحات باهتة مشبعة بالماء بالقرب من العروق تتسع بسرعة وتتحول إلى اللون الرمادي ثم البني.

مركز البقع الجافة يتشقق ويتمزق غالبا وتكون الندب أو التقرحات على عنق الورقة والساق مستطيلة غائرة قليلا. 

الأصداء

الأصداء

يصيب هذا المرض الفطري معظم المحاصيل النجيلية مسبباً لها خسائر كبيرة.

تظهر أعراض المرض على جميع أجزاء النبات، الأوراق وأغلفة الأوراق والسيقان.

يبدأ الفطر على أجزاء النبات الخارجية بتكوين الأكياس البوغية المسماة (البثرات) والتي بدورها تحميل الجراثيم.

ينتشر العفن أولاً على الأوراق وقد ينتقل إلى باقي أجزاء النبات الأخرى حسب الظروف البيئية الملائمة لنموه.

يعتبر البياض الدقيقي من الأمراض الفطرية المؤثرة على عدد كبير من النباتات.

يتشكل المرض على أوراق النباتات الحديثة على صورة بقع بيضاء مسمرة مسحوقية المظهر، وهي عبارة عن النموات الفطرية التي لاتلبث أن تنتشر إلى باقي أجزاء النبات بتقدم الإصابة.

إدارة الأمراض (الفطرية، البكتيرية، والفيروسية):

انتقاء البذور المعاملة بمبيدات ما قبل الزراعة.

ضرورة تحري الأشتال الخالية من الأمراض خاصة للأنواع الأشجار العلفية.

معاملة أشتال الأشجار العلفية بمبيد حشري مناسب قبل الزراعة في الحقل. 

تغطية المحصول بالغطاء النسيجي (الأجريل) لحمايته من إصابة الآفات التي تنقل الأمراض الفيروسية.

وضع المصائد اللاصقة الصفراء والزرقاء لمراقبة حشرة المن والتربس وإجراء عمليات المكافحة في المراحل الأولية من الإصابة.

إتباع الدورة الزراعية المناسبة. 

إجراء عملية التعقيم الشمسي للتربة ومكافحة الأعشاب الضارة تساعد في التخلص من مصادر الإصابة. 

ينصح بالرش الوقائي بالكبريت الميكروني ومركبات النحاس.

تجنب الزراعة بالقرب من المحاصيل القديمة المصابة. 

أمثلة لمبيدات فطرية يمكن استخدامها: 

الجرعة

الإجراء

FUNGISTOP

رش المحصول

7 يوم

15 يوم

Switch

15 يوم

LEGADO

15 يوم

LEGADO

رش المحصول

15 يوم

PREVICUR

15 يوم

Score

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

Flint

رش المحصول

15 يوم

15 يوم

Flint

رش المحصول

15 يوم

15 يوم

Uniform

15 يوم

15 يوم

ثالثاً: الأمراض البكتيرية:

الذبول البكتيري

15 يوم

من الأمراض التي تصيب كثيراً من النباتات بشكل عام، ونبات البرسيم بشكل خاص، إذا ما توفرت الظروف البيئية لنموها وتكاثرها.

تبدأ الإصابة من منطقة الجذور عن طريق دخول المسبب المرضي إلى الجذور من خلال الخدوش والجروح بها. 

تستوطن البكتيريا الحزم الوعائية لخشب الجذور والساق مسببة إعاقة لمرور الماء والمغذيات في التربة.

مع شدة الإصابة وزيادة أعداد البكتريا تؤدي لتحلل الأنسجة المصابة وتتحرر البكتيريا منها مع ماء الري ومنها تنتشر لنباتات أخرى. وتعتبر إصابة البادرات ضعيفة جداً خلال العام الأول و لكنها تظهر بوضوح في العام الثاني أو الثالث.

تظهر الأعراض بلون مصفر في المقطع العرضي لقمة الجذور وتصبح النباتات المصابة متفرقة ويأخذ المجموع الخضري لون أصفر والأوراق ملتوية، وتزداد الإصابة خاصة بعد الحش.

تظهر أعداد كبيرة من التفرعات ضعيفة النمو خاصة بعد الحشة الأولى مما يعطي الشكل الشجيري للنباتات المصابة مع ظهور اصفرار مخضر على الأوراق وتقزم النباتات المصابة بشكل عام.

التبقع البكتيري

تحدث الإصابة في أول الموسم عادة من البكتيريا الساكنة ببقايا النباتات المصابة من الموسم السابق أوالساكنة في البذور.

تحدث العدوى أثناء الموسم بواسطة البكتيريا التى تنقلها المياه أو بواسطة الأتربة أو الحشرات.

تدخل البكتيريا عن طريق الثغور ثم تنتقل خلال المسافات البينية بعد أن تحلل الجدر النباتية أولاً، فتذبل الخلايا وتؤدي إلى تكوين فجوات متحللة فيها.

تظهر الأعراض على شكل بقع مائية صغيرة بنية غامقة غير منتظمة الشكل على الأسطح السفلى للأوراق، تتحول بتقدم الإصابة إلى اللون الأصفر ثم ذبولها وسقوطها.

يقابل البقع على الأسطح العلوية للأوراق مناطق منخفضة ذات ملمس خشن بلون بني داكن.

تظهر البقع أيضاً على الساق الذي يتحول إلى لون بني، وفي حال النباتات حديثة النمو تؤدي الإصابة إلى موتها.

التسميد الجيد والمعتدل للنباتات.

أمثلة لمركبات نحاسية يمكن استخدامها: 

الجرعة

الاجراء

 رش المحصول

7 أيام

Cupra

 رش المحصول

7 أيام

Sulfur 80 %

 رش المحصول

3 أيام -وقائي

رابعاً: الأمراض الفيروسية:

فيروس الموزاييك

 رش المحصول

تظهر على النباتات المصابة أعراض موزاييك تتناوب بين مناطق خضراء فاتحة وأخرى داكنة.

 يلاحظ على النبات بقع موضعية متقرحة متبوعة باصفرار على العروق وشحوب لون نصل الأوراق مع اصفرارها وتشوهها. 

تظهر بقع صغيرة خضراء مصفرة على الأوراق بشكل تبرقش ومع تقدم الإصابة تصبح مزركشة اللون مشوهة ذات حواف ملتفة وحجمها أصغر من الحجم الطبيعي.

 تقزم النباتات المصابة نتيجة تقزم سلاميات الساق.

تقزم النباتات المصابة نتيجة تقزم سلاميات الساق. 	

تعتبر حشرة المن الناقل الرئيسي لهذا المرض الفيروسي.

تجنب الزراعة بالقرب من المحاصيل القديمة المصابة.

المكافحة الكيميائية للآفات المسببة للأمراض الفيروسية:

الجرعة

الإجراء

رش المحصول

15 يوم

TINA

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

RITMUS

رش المحصول

15 يوم

Vertimec

رش المحصول

15 يوم

MATCH

رش المحصول

15 يوم

Closer SC

رش المحصول

15 يوم

ALVERDE

رش المحصول

15 يوم

ALVERDE

رش المحصول

15 يوم

Actara

رش المحصول

15 يوم

رش المحصول

15 يوم

Decis

رش المحصول

15 يوم

المراجع

15 يوم

Decis

رش المحصول

15 يوم

المراجع 

صالح، محمد السيد. محمد، عثمان خليفة. 2007. علف الرودس. دائرة البلديات والزراعة-قطاع الزراعة. أبوظبي، دولة الإمارات العربية المتحدة.

Abebe, y. Tafere, M. Dagnew, S. Tolla, M. Selassie, Y.G. Amane, A. and Molla, D. 2015. Best Fit Practice manual for Rhodes Grass (Chloris gayana) Production. Addis Ababa University, Ethiopia co-operation with Wageningen University, Netherlands.

Al Mehairbi, M. Al Dhaheri, S. Sakkir, S. Soorae, P.S. Khan, S.B. Alzaabi, R. and Javed, S. 2019. Grasses, Sedges and Rushes of the UAE. Environment Agency-Abu Dhabi. 

Cameron, A.G. 2010. Buffel Grass-A pasture grass for sandy soils. Northern Territory of Australia. Serial No. 283. Australia.

K-STATE UNIVERSITY. 1998. Alfalfa Production Handbook. Kansas State University Agricultural Experiment Station and Cooperative Extension Service. C683. USA.

Mhere, O. Maasdorp, B. and Titterton, M. 2002. Forage Production and Conservation Manual. Department of Animal Science, University of Zimbabwe with FAO. Zimbabwe.

Public

Public

Public

Public

2

data/الموسوعة الزراعية - مشاركة/الموسوعة - الثروة الحيوانية.docx

الثروة الحيوانية 

الإبل

أولاً: اقتصاديات التربية

تعتبر الإبل من الحيوانات الفريدة في تشريحها وتكوينها الفسيولوجي، فإذا نظرنا مثلا إلى كمية الرموش المحيطة بالعين نجدها كمية كبيرة بحيث يستطيع الجمل أن يغلق عينه وتبقي فتحة صغيرة يري بها أثناء هبوب العواصف والأتربة وهذا بالطبع لا يوجد في أي حيوان آخر من الحيوانات المزرعة.

كما تختلف درجة حرارة جسم الجمل في اليوم الواحد وهذا ما يتميز به الإبل فقط، فتنخفض درجة حرارة جسمه ليلا وترتفع نهارا لأن الاختلاف الكبير بين درجة حرارة الجسم ودرجة حرارة الجو يجعل جسم الحيوان يفقد كمية كبيرة من الماء على هيئة عرق وهذا لا يحدث في الجمال.

أهم ما يميز الإبل أيضاً أنها تستطيع شرب المياه المالحة وتأكل نباتات فيها نسبة مرتفعة جدا من الملوحة ومرارتها لاذعة، وهذا لا يوجد في أي حيوان آخر.

كما أن الجمل لديه المقدرة على تمييز النباتات السامة وغير السامة. لكن من مشاكل الجمل أنه حامل وناقل للعديد من الأمراض ولا تظهر عليه أعراض لهذه الأمراض.

تعتبر الجمال من الحيوانات الهامة والتي لها رصيد استراتيجي لدى العديد من المربيين وتتحمل ما لا تتحمله المجترات الصغيرة والتي ترتفع نسبة النفوق فيه كما يتدهور مستوى إنتاجها في الظروف الصعبة، وبالتالي يضطر المربي لبيع بعضا من حيواناته من أجل الإبقاء على البعض الأخر.

لذا يعتبر مشروع تربية الإبل من المشروعات الاقتصادية الهامة التي يمكن الاستفادة من طاقتها الإنتاجية الهائلة وقدرتها على التحمل ومقاومة الظروف البيئية الصعبة.

مميزات تربية الإبل:

تتحمل الظروف البيئية القاسية مصدر لإنتاج الحليب ذات القيمة الغذائية العالية.

مصدر جيد لإنتاج اللحوم الحمراء.

مصدر جيد لإنتاج الحليب الذي يتميز بفوائد عديدة.

القدرة الفائقة على التأقلم والمعيشة والإنتاج تحت الظروف المتباينة.

مقاومة الأمراض مقارنة بالحيوانات الأخرى.

أنسب الحيوانات المزرعة ملائمة للبيئية الصحراوية.

القدرة العالية على رعي النباتات الصحراوية ذات القيمة الغذائية المنخفضة.

رعي النباتات الملحية.

تغير درجة حرارة جسمه تبعا لتغير درجة حرارة الجو.

تحمل قلة مياه الشرب لفترة قد تصل إلى 15 يوما.

التكاليف الاقتصادية للمشاريع:

يمكن للمربي أن يبدأ بعدد عشرين رأس من الإبل ولكن جني الأرباح يستلزم مدة أطول على أساس أن الدورة الإنتاجية فيها تعد أبطأ نسبياً مقارنة بالمجترات الأخرى.

إذا ما تم إيجاد مصدر مناسب لتسويق حليب الإبل فإن هذا الأمر سوف يزيد من العائد المتوقع. 

والناقة الحلوب (المرضعة) من المتوقع أن تنتج 1,000-2,000 لتر من الحليب خلال 8-18 شهر تقريباً وهذا الأمر يتوقف على عدة عوامل منها السلالة وعمر الناقة والتغذية والرعاية.

فوائد لحوم الإبل:

بناء العضلات وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات حيث أكدت الدراسات أن تناول 100 جرام منها يمد الجسم بالبروتينات التي تماثل ما يتم الحصول عليه من منتجات الحليب مثل الأجبان، بالإضافة إلى البيض.

التخلّص من الوزن الزائد لأنها لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السعرات الحراريّة، فهي تعطي الإحساس بالشبع، دون التأثير على الوزن، كما تحتوي على العديد من الفيتامينات الذائبة في الماء، لذلك ينصح الأشخاص الراغبين بخفض وزنهم باستبدال اللحوم الحمراء الأخرى بلحم الإبل. 

تقوية الجهاز المناعي، حيث أظهرت الأبحاث أن لحوم الإبل تحتوي على نسبة من الأحماض الدهنية غير الضارة وغير المشبعة كالتي توجد في الدهون النباتية، وبالتالي فإنها تقي من الإصابة بالأمراض وأهمها مرض السرطان خاصة الذي يصيب القولون.

إمداد الجسم بالحيوية والنشاط، حيث يعتبر الجليكوجين من أهم المواد التي تحتوي عليها لحوم الإبل. وهو عبارة عن مادة كربوهيدراتيّة يمتصها الجسم بسرعة، ويحولها إلى سكر الجلوكوز الضروري لنشاط الجسم. 

حماية الجهاز الدوري وذلك لأن هذا اللحم يتميز بمقاومة مشكلة ارتفاع ضغط الدم. وهو يحتوي على نسبة قليلة من الكولسترول. لذلك فهو يحافظ على صحة القلب والأوعية الدمويّة ويقي من الإصابة بالأزمات القلبية.

علاج مشاكل المعدة والتي تتمثل بالحموضة، أو الالتهابات وغيرها من مشاكل المعدة. كما أنّه يساعد على علاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو وضيق النفس. 

علاج مرض فقر الدم: وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يدخل في تكوين هيموجلوبين الدم المسؤول عن نقل الغذاء والأوكسجين إلى كل خلايا وأنسجة الجسم.

إنتاج الحليب في الإبل:

متوسط طول موسم الحليب حوالي 12 شهراً وقد يمتد ليصل إلى 18 شهراً في حالة عدم حدوث الحمل.

لا يخزن الحليب في الضرع إلا بكميات بسيطة. ومن سلوك الإبل عدم إدرار الحليب إلا في وجود الرضيع فقط الذي يقوم بعملية التحنين وهذا يؤكد أن الإبل ليست كغيرها من الحيوانات التي يمكنها أن تنتج الحليب حتى في حالة غياب مواليدها.

تتراوح كمية إنتاج الحليب بين 2-4 لتر تحت نظم التربية التقليدية وتصل إلى 6-8 لترات تحت نظم الإنتاج المكثف حيث إن توافر الغذاء والماء يعد من أهم العوامل المؤثرة على كمية إنتاج الحليب من الإبل.

يمكن تصنيع المنتجات التالية من حليب الإبل: الألبان المتخمرة، الجبن، الزبدة، الحليب الحلو أو المملح.                        

إنتاج الوبر والجلد من الإبل:

يمتاز وبر الإبل الصغيرة بنعومته ولونه الطبيعي المرغوب وكلما تقدم الحيوان في العمر تزداد خشونة الوبر ومتانته. ويوجد الوبر بكثافة على الرقبة والسنام والأكتاف.

يقدر إنتاج الرأس الواحدة ما بين 1-1.5 كجم من الوبر. ويلجأ مربى الإبل إلى جز الحيوانات مرة واحدة في السنة خلال موسم الربيع.

تعتبر الإبل حساسة جداً بعد الجز لذلك يجب تغطية الجسم لفترة بعد الجز لحماية الحيوانات من البرد ليلاً وكذلك لحماية الجلد من أشعة الشمس المباشرة والتي قد تسبب حروق. وقد يلجأ بعض المربين إلى دهان جسم الإبل بعد الجز بالزيوت كمادة عازلة.

يمثل وزن الجلد حوالي 7% من وزن الجسم ويستخدم في صناعة السروج والأحزمة، كما يستخدم في صناعة الأكياس الكبيرة التي تستخدم في أنواع التخزين المختلفة. يستخدم الوبر الناتج في صناعة الخيام بعد خلطه بألياف الحيوانات الأخرى.

يمكن عن طريق معاملة الجلود في المدابغ الحديثة من الحصول على جلود بجودة عالية ذات ملمس ناعم وسهلة التنظيف بحيث تكون بمواصفات قياسية وتصنع منها حقائب السيدات من الدرجة الأولى.

أهم السلالات المرغوبة وخصائصها الإنتاجية:

الهجن

المواصفات

الجمال

المواصفات

صور بعض السلالات

 الوري

وخرج منها هملول وبنات شويطر وبنات صوغان

تشبه صوغان، لونها أصفر قصير الوبر، طويل النفس في السباقات الطويلة. 

المجهم (الحزمية) السوداء

تمتاز بكثرة الحليب ووفرة اللحم

لون وبرها أسود ولا تصلح للركض

مصيحان

مصيحان

يرجع أصلها إلى قبيلة المعلى

العمانية (السمحاء، الملحاء، الحمراء)

أوزانها خفيفة

حليبها قليل

تصلح للسباق

صوغان

قصير الوبر أشقر اللون طويل القامة، يتميز بجمال الشكل والسرعة في الركض إلا أنه بطيء عند الانطلاق وتزيد سرعته شيئا ً فشيئا َ بعد الانطلاق

الخوارة

هي سلالة عمانية مستحدثة تمتاز بكثرة حليبها

وبرها كثيف في الصيف ويكاد يكون معدوما في الشتاء

الأصيفر

يرجع أصلها إلى قبيلة الدروع

الأصيفر

الهينية

أصولها من السودان

لونها أبيض

طويلة القامة

الرقبة طويلة

اللاساكي

أصلها وهيبي وكانت مشهورة بالسبق

الهدوه

وهي من أصل اللاساكي

ضيبان  (ريس وحليب)

لونه أصفر فاتح مائل إلى البياض، وشعره غزير أشقر، ويتميز بطول النفس، وتزداد قدرته على الركض كلما تقدم بالعمر وطالت به المسافة

شراء الإبل:

لا بد أولاً من تحديد الغرض من التربية حتى يتسنى شراء السلالة والنوعية المناسبة من الإبل التي تحقق هذا الغرض. وأهم مواصفات الإبل التي يجب شراؤها: 

أن تكون أرجلها ووقفتها سليمة، ومرفوعة الرأس، واضحة الحركة والنشاط

سلامة العيون وعدم وجود أي إفرازات دمعية غير طبيعية.

أن تكون خالية من أي مشاكل صحية ظاهرة مثل العرج أو الأعراض التنفسية مثل إفرازات أنفية أو كحة أو سعال، أو الإسهالات.

أن يكون ضرعها سليم وخاصة إبل التربية والتي تربى لإنتاج الحليب.

الاستبعاد والإحلال (الاستبدال) في قطعان الإبل:

الاستبعاد

الإحلال أو الاستبدال

تختلف أساليب الاستبعاد في الإبل حسب الغرض من التربية:

إبل إنتاج الحليب تستبعد التي ثبت نقص إنتاجيتها من الحليب.

تستبعد الإبل التي يثبت عدم قدرتها على الحمل وتكرر تلقيحها وعدم حملها.

تستبعد ذكور الإبل ذات الأداء التناسلي الضعيف أو المتوسط.

الذكور كبيرة السن والتي حدث لها تدهور في الصفات المظهرية.

يفضل أن تكون الإناث الجديدة التي تحل محل المستبعدة معروف نسبها، وأن تكون أمهاتها ذات قدرة عالية في إنتاج الحليب، وأن تكون في عمر ثلاثة سنوات تقريباً.

بالنسبة لذكور الإبل يجب أن تكون قوية البنيان خالية من العيوب المظهرية وليس لها مشاكل صحية مسبقة وخصوصاً الأمراض التناسلية (التي تنتقل عن طريق التزاوج) وأن تكون في عمر ثلاثة سنوات تقريباَ.

ثانياً: الإنشاءات والمعدات

الحظائر والإنشاءات:

يفضل أن تتوفر بالحيازة الحظائر والإنشاءات التالية وفقاً لأعداد الحيوانات والغرض من التربية:

حظائر التربية: وهي المكان المخصص لإيواء الحيوانات وقد تكون مغلقة أو نصف مغلقة أو مفتوحة ويتم فيها إيواء الحيوانات وفقاً لنوعها وعمرها وحالتها الإنتاجية (تربية، حوامل، ولادة، ذكور) كما هو موضح في الجدول التالي:

جدول يوضح المساحة المخصصة للرأس الواحد من الإبل حسب النوع والمرحلة الإنتاجية

نوع الحيوان

المساحة المخصصة للرأس الواحد (متر مربع)

ملاحظات

ملاحظات

الذكور أو الإناث الإبل المفطومة

8-10

يفضل أن تكون حظائر الإبل نصف ظلله وتحاط بسور أو سياج

ذكور التسمين

12

تشتمل على المسافات بين كل حيوان

إناث التربية

15

الناقة الحلوب وتوابعها

20

تشتمل على المساحة المخصصة لها ولرضيعها أو رضيعتها

ذكور التلقيح

20

المخازن: يتم فيها تخزين مدخلات الإنتاج (الأعلاف) والأدوات والمعدات المستخدمة (أدوات النظافة، والأدوية والمستحضرات البيطرية).

حظيرة الممارسات الجيدة مثل تقليم الأظافر، الكشف على الحيوانات

حظيرة عزل الحيوانات الجديدة.

حظيرة عزل الحيوانات المريضة.

مكان حفظ ومعالجة النفايات

يفضل وجود مكان خاص بعملية الحلب وملحق به غرفة لتبريد الحليب وتخزينه.

وأياً كان الغرض من الحظيرة يجب أن تتوفر فيها الشروط التالية:

تصنع من خامات ومواد مسموح باستخدامها ولا تسبب أذى للحيوان.

توفر للحيوان الحماية من الظروف المناخية المختلفة.

يجب أن تكون الأبواب والمداخل مناسبة وألا يقل عرضها وارتفاعها عن 2.5 متر.

يجب ألا يقل ارتفاع الأسوار الداخلية والخارجية عن 280 سم.

ألا تقل نسبة الظل داخل الحظائر عن 50% (نصفها) وأن تكون المظلات بارتفاع مناسب لطول الحيوانات. 

وجود ممر داخلي مرتفع الجوانب، وذلك لسهولة التحكم في الإبل وخصوصاً أثناء إجراء وزن الحيوانات أو فحصها لأي سبب.

يفضل تصميم وضع أحواض مياه الشرب والمعالف وسط الحظائر لأن الإبل تميل إلى السير حول أسوار الحظائر غالباً.

الأدوات والمعدات:

يتم تحدد الأدوات والمعدات ومستلزمات الإنتاج بناء على:

مساحة المكان المقام عليه المشروع.

الغرض من التربية (إبل تربية أو نوق، إبل تسمين لإنتاج اللحم).

عدد الحيوانات المرباة في المشروع

جدول يوضح الاحتياجات محسوبة لكل 20 رأس من الإبل

المواصفات الفنية

عدد ونوع المعدات والمستلزمات المطلوبة

لا يقل عن 740 واط

مولد كهربائي

من النوع الجيد

عدد 2 عربانة

لا يقل الطول عن 5 متر، والارتفاع عن 60 سم 

عدد 4 معالف للتغذية

لا يقل الطول عن 5 متر، والارتفاع عن 60 سم

عدد 2 أحواض شرب

مصنوع من مادة لا تصدأ وسهلة التنظيف

عدد 4 خزانات مياه سعة 3 متر مكعب

ملاحظة: عدد العمال المقترح 2

إدارة النفايات

تجميع نفايات المزرعة وفرزها (عضوية، منزلية).

تخصيص مكان لتجميع و/أو معالجة السماد العضوي يوضع فيها السماد لحين معالجته أو التخلص منه.

التخلص من الحيوانات النافقة بطريقة سليمة.

إدارة السجلات

يتم إنشاء والاحتفاظ بالسجلات لتوثيق التالي:

الرخص والمستندات.

الشهادات الصحية البيطرية للحيوانات.

شهادات اللياقة الصحية للعمال.

فواتير الشراء للحيوانات ومدخلات الإنتاج والأدوية البيطرية.

شهادات معايرة أجهزة القياس.

العلاجات والأدوية واللقاحات.

التناسل 

السجلات الإنتاجية بما في ذلك الولادات والبيع والنفوق.

المصروفات والتكاليف. 

ثالثاً: التناسل

الإعداد لموسم التلقيح وعملية الدفع الغذائي:

التجريع و/أو الحقن ضد الطفيليات الداخلية والخارجية.

توزيع الإبل في حظائر ويفضل مراعاة توحيد السلالة ووضع الأعمار المتقاربة في حظيرة واحدة.

إعطاء فيتامين أ، د3، ﻫ + السيلينيوم عن طريق الحقن أو الشرب وفقاً للبروتوكول الذي يوصي به الطبيب البيطري أو الشركة المصنعة.

تقديم أعلاف إضافية لفحول التلقيح قبل موعد إدخالها على النوق بحوالي 15-20 يوم على الأقل وبمعدل 6 كيلو جرام/يوم من الأعلاف المركزة للرأس الواحد (غالباً الشعير + السبوس) ومن ثم يقدم لها بالإضافة لأعلاف الحشائش نفس الكمية المقدمة للنوق خلال موسم التلقيح وهي بحدود 4 كجم تقريبا لكل رأس/يوم بعد انتهاء موسم التلقيح.

النوق التي تم تلقيحها يتم وضعها في حظيرة واحدة بواقع 5 إناث في الحظيرة على أساس أن المشروع لعدد 20 ناقة).

مراقبة النوق باستمرار والتأكد من حدوث حمل لها   ولكن لا يتم جسها قبل مرور شهرين على الأقل.

تقليل كميات الأعلاف التي تم زيادتها أثناء عملية الدفع الغذائي تدريجياً وصولاً للكميات الطبيعية.

إضافة الأملاح المعدنية والفيتامينات للإبل التي تم تلقيحها.

التلقيح:

يتأثر عمر البلوغ الجنسي في الإبل بوزن الجسم والحالة الغذائية التي عليها الحيوانات، وتصل ذكور الإبل إلى قمة نشاطها الجنسي عند عمر 7 سنوات حيث تكون قادرة على إخصاب الإناث بكفاءة عالية،

أما الإناث فتصل إلى النضج الجنسي عند عمر 4-5 سنوات وعند هذا العمر تدخل النوق في دورات من الشياع المنتظمة والتي تظهر خلال الأشهر الباردة من السنة في دولة الإمارات العربية المتحدة (سبتمبر إلى نهاية فبراير). 

يمكن أن تستمر النوق في الولادة إلى عمر 20-25 سنة ويمكن أن تعطي في المتوسط حوالي 6-8 ولادات خلال هذه الفترة.

نسبة الخصوبة تحت ظروف المراعي الطبيعية تتراوح من 34-52% بينما تزداد هذه النسبة لتصل إلى 60-70% في نظم الإنتاج المكثف.

يصل طول دور الشياع من 20-25 يوم وتستمر من 4-6 أيام ولا يحدث التبويض في النوق إلا بحدوث التزوج حيث يعتبر ذلك بمثابة الحافز لها وخروج البويضة.

في حال تم إخصاب البويضة تتوقف دورات الشياع.

من المعروف وجود موسم للنشاط الجنسي لذكور الإبل يتغير خلاله سلوك الذكر فيصبح عنيفاً وله ميول عدوانية تجعله يهاجم الذكور الأخرى وكذلك الإنسان ولا يمكن الاطمئنان لسلوكها خلال هذه الفترة، لذا يجب الانتباه والحذر عند التعامل معها. 

تظهر على ذكور التلقيح خلال موسم التناسل العلامات الآتية:

خروج سوائل بيضاء اللون ورغاوى من الفم.

إصدار أصوات غريبة ومميزة تكون مصحوبة بخروج اللهاة. 

إفراز غزير لمادة سوداء كريهة الرائحة.

فقدان الشهية أو رفض الأكل غالباً وقلة الحركة لعدة أيام.

ظهور أعراض الإسهال ولكنه من النوع غير المرضي. 

الإكثار من التبول مع زيادة حركة الذيل.         

زيادة وحجم الخصيتين. 

بينما تظهر على الأنثى أو الناقة خلال موسم التناسل العلامات الآتية:

قلقة وتخور باستمرار مع رغبتها في التقرب من الذكر

تورم فتحة المهبل ونزول إفرازات مخاطية ذات رائحة نفاذة

رفع الذيل وتحريكه من أعلى إلى أسفل عند اقتراب الذكر منها أو عند سماع صوته. 

العوامل التي تسبب انخفاض نسبة الخصوبة والكفاءة التناسلية في الإبل: 

تأخر العمر عند أول ولادة.     

طول الفترة بين الولادات.

نقص كمية ونوعية الغذاء. 

فقد الأجنة بالامتصاص أو حدوث الإجهاض.  

محدودية موسم التناسل. 

تأخر حدوث الشياع بعد الولادة.

تأخر حدوث الشياع بعد الولادة. 

نقص خبرة الرعاة ووجود الإبل حرة معرضة للظروف البيئية والتي قد تكون ظروف صعبة. 

الكفاءة التناسلية في الإبل عموما تكون منخفضة تحت ظروف المراعي الطبيعية عنها في التربية المكثفة.

بدأ عملية التلقيح:

تبدأ بتقرب البعير من الناقة التي في حالة شبق (الشياع) وشم فتحة المهبل وقد يصل الأمر به إلى عضها حول منطقة السنام والأفخاذ وفتحة المهبل نفسها فإن لم تبرك الأنثى على الأرض فإن الذكر يدفعها حيث تكون قواها قد أنهكت، ويجلس خلفها ويستخدم القوائم الأمامية في ضمها وشل حركتها.

متوسط فترة الجماع 15-30 دقيقة وقد تصل في بعض الأحيان إلى ساعة.

في الحالة العادية (التلقيح المستمر) فيمكن للذكر أن يلقح 3 إناث في اليوم الواحد.

بعد التلقيح تصدر الذكور أصوات عالية ويصاحب ذلك نزول رغاوى بيضاء من الفم. 

على الرغم من تساوى نشاط المبيض إلا أن 99% من حالات الحمل تحدث في القرن الأيسر من جسم الرحم، وولادة التوائم نادرة الحدوث. 

تشخيص الحمل: 

يتم تشخيص الحمل في النوق بواسطة الجس عن طريق المستقيم أو استخدام السونار وذلك بعد شهرين من الإخصاب.

كما يمكن تشخيص الحمل عن طريق فحص الدم وتقدير مستوى هرمون البروجستيرون.

كما يمكن تشخيص الحمل عن طريق فحص الدم وتقدير مستوى هرمون البروجستيرون. 

رعاية الإناث أثناء فترة الحمل والولادة:

مدة الحمل في الإبل تبلغ حوالي 370 يوم تقريباً (355- 389 يوماً) وغالباً تلد الأنثى مرة واحدة كل عامين.

يجب الاهتمام بنوعية الغذاء المقدمة أثناء فترة الحمل بحيث تكون الأعلاف متزنة كماً ونوعاً، وأن يكون محتواها عالي من البروتين والطاقة.

يفضل التقليل من الأعلاف المالئة وزيادة الأعلاف المركزة أخر شهرين من الحمل حيث إن هذا الأمر ينعكس إيجاباً على حجم ووزن المواليد وكذلك على صحته وصحة الأم.

يجب الحرص على إضافة مادة النخالة مع الأعلاف المركزة نظراً لارتفاع نسبة الفوسفور بها والذي تفتقر إليه الحشائش والكثير من الأخرى نظراً لأهمية هذا العنصر مع عنصر الكالسيوم (الموجود في الحشائش الخضراء) لتكوين الجهاز العظمي وتقويته والحفاظ على صحة الأم أثناء فترة الحمل،

لا بد من تجهيز المكان المناسب لولادة النوق الحوامل مع وجود شخص مدرب للمساعدة على إتمام عملية الولادة في حالة التعسر. 

يفضل وضع النوق الحوامل في مكان منفصل عن بقية النوق خاصة التي تكون في المراحل الأخيرة من الحمل مع وجود مكان مناسب لا يقل عن 30 متر مربع لكل رأس مع رعايتها وعدم إزعاجها.

أثناء الولادة تقوم الناقة بشم مولودها، ولكنها لا تلعقه أو تنظفه أو تحاول تجفيفه كما تفعل باقي الحيوانات المجترة.

بعد الولادة تخرج المشيمة تدريجياً وتحتوي على حوالي لتر أو أكثر من السوائل.

تبدأ الناقة في إدرار اللبأ أو السرسوب بعد حوالي ساعة. 

رعاية المواليد حتى اكتمال الفطام:

السرسوب:

هو الإفراز الأول للنوق بعد الولادة وهو ضروري للإبقاء على حياة المواليد ويختلف عن الحليب العادي في العديد من المكونات

يتميز السرسوب باحتوائه على تراكيز مرتفعة من البروتينات خاصة جلوبيولينات المناعة التي تحافظ على حياة الحيران وتجعلها أكثر مقاومة للأمراض.                            

الرضاعة الصناعية:

الرضاعة الصناعية: 

تعمل الرضاعة الصناعية عن طريق الحليب البديل على:

توفير الغذاء الكافي للحيران في فترة الجفاف حيث لا تجد حليب يكفي لتغذيتها أو التي ترفض أمهاتها إرضاعها 

توفير مصدر غذائي للحيران اليتيمة بعد فقد أمهاتها.

تحسين إنتاجية القطيع وتقليل الفترة بين الولادات.

كيفية تحضير وجبة الحليب البديل:

تسخين الماء إلى 50 درجة مئوية تقريباً.

خلط حوالي 120 جرام حليب البودرة من نفس نوع الحليب المخصص للحيران لكل لتر واحد من الماء الساخن.

يقدم الحليب البديل بعد تبريده لتصل درجة حرارته 37 درجة مئوية.

استهلاك الحليب البديل لمدة 14 أسبوع. 

الأسبوع الأول والثاني 3 لترات في اليوم 3على وجبات.

الأسبوع الثالث والرابع 4-5 لتر في اليوم على 3 وجبات.

من الأسبوع الخامس إلى الأسبوع العاشر 6 لترات في اليوم على وجبتين.

الأسبوع الحادي عشر 4 -5 لتر في اليوم وعلى وجبتين.

الأسبوع الثاني عشر والثالث عشر 3 لتر في اليوم وعلى وجبتين.

الأسبوع الرابع عشر 2 لتر في اليوم وجبة واحدة.

كيفية تقديم وجبات الحليب والعلف:

يقدم الحليب البديل للحيران خلال الأسبوع الأول بواسطة رضاعة. وتتوفر في الأسواق رضاعات كبيرة الحجم مخصصة للعجول وفي حال عدم توفرها يمكن استخدام تلك المخصصة للأطفال.

يقدم العلف المركز والخشن بداية من الأسبوع الرابع بصورة تدريجية.

رابعاً: التغذية

أنواع الأعلاف:

تنقسم الأعلاف التي تتناولها الإبل إلى أربعة أنواع هي:

الأعلاف الخضراء الطازجة، وتتميز بارتفاع نسبة الكالسيوم ومنها الجت الأخضر.

الأعلاف الخضراء المجففة ومنها الجت الجاف وتتميز بمحتواها العالي من البروتين.

الأعلاف المالئة (الأتبان) وهي أعلاف منخفضة نوعاً في قيمتها الغذائية ولكنها ضرورية جداً لنمو وتطور كرش الحيران الصغيرة ولذلك فإن إضافة الأتبان إلى عليقة الإبل (خاصة الأتبان الخشنة) يعتبر من العوامل الهامة في زيادة نسبة الدسم في الحليب.

الأعلاف المركزة (الحبوب المطحونة والأعلاف المخلوطة أو المركبة) أعلاف مرتفعة في قيمتها الغذائية خاصة من البروتين والطاقة.

متطلبات عامة لتغذية الإبل: 

في حال الرعي يجب إعطاء الإبل الوقت الكافي للحصول على احتياجاتها الغذائية حيث أنها تحتاج إلى وقت أطول في التغذية عن حيوانات المزرعة الأخرى.

يجب فصل النوق وصغارها عن بقية القطيع وتغذيتهم منفصلين لأن الاحتياجات الغذائية للنوق المرضعة أعلى من غيرها من أفراد القطيع الأخرى.

يكون الاستهلاك الأكبر من الأعلاف في فترة الصباح الباكر وما بعد الظهر، لذلك يراعى توفير الغذاء خلال هاتين الفترتين قدر المستطاع.

يجب مراعاة عدم تقديم الجت أو الحشائش الخضراء إلا بعد تجفيفها نسبياً وتقليل محتواها من الرطوبة لأن الحشائش الخضراء عالية المحتوى من الرطوبة قد تسبب اضطرابات هضمية حادة وخاصة في الإبل الصغيرة.

يمكن تخفيف خلط محتوى الأعلاف الخضراء من الرطوبة عن طريق خلطها بالأتبان أو المخلفات الزراعية الحقلية الأخرى، هذا بالإضافة إلى أن الأتبان لها تأثير ممسك على الجهاز الهضمي للحيوان.

يجب التأكد من خلو المواد المالئة كالأتبان والجت الجاف وكذلك المواد والأعلاف المركزة من التعفن والمواد الصلبة وأي مواد غريبة.

مراعاة جرش الحبوب قبل تغذيتها للإبل، وذلك لزيادة الاستفادة منها، ومنع خروجها مع الروث.

يعتبر الشعير والنخالة والجت الجاف أفضل المواد الغذائية ملائمة لتغذية الإبل خاصة الصغيرة أو النامية.

عند تغذية الإبل على نخالة القمح يجب مراعاة احتواء العليقة على علف آخر يعوض نقص محتواها من عنصر الكالسيوم مثل الجت (دريس البرسيم).

يراعى عدم إعطاء كميات كبيرة من الذرة لنوق الحليب حتى لا يؤدي ذلك إلى سيولة دهن الحليب الناتج.

عند تغذية الإبل على المراعي الطبيعية، يفضل تقديم مخاليط الأعلاف المركزة على وجبتين في اليوم، وجبة في الصباح والأخرى في المساء مع ترك الإبل لرعي المواد الخضراء بقية اليوم إذا توفر ذلك، 

عند التغذية على الأعلاف الجافة بدون رعي، يجب توفير الماء باستمرار أمام الإبل.

تجنب رعي الإبل في أوقات الظهيرة في الأيام الحارة، بحيث يكون في الصباح الباكر وقبل مغيب الشمس وبعده. 

الإبل سريعة الحركة في الرعي ويمكنها الاستفادة من مساحات واسعة من المراعي في وقت قصير، وهي تختلف في نمط الرعي عن غيرها من الحيوانات الأخرى كالأبقار والضأن والماعز، فهي اقتصادية في رعيها ولا تسبب الرعي الجائر حيث تأخذ الإبل كميات قليلة من نبات واحد ثم تتحرك إلى نبات آخر.

تتحرك الإبل باستمرار بين نقاط الشرب، ولا تتمركز حولها مثل الأبقار والضأن والماعز.

جدول يوضح بعض الإرشادات الخاصة بتغذية الإبل لضمان عدم وصولها إلى مرحة السمنة

الوقت

التوصيات

الفائدة

خلال الأسبوع الأول للتجفيف

الإقلال من تقديم العلف المركز لمدة أسبوع.

المساعدة على التجفيف من خلال خفض إنتاج الحليب.

خلال فترة التجفيف وحتى الولادة

تقديم عليقة متوازنة يكون معظم محتواها من المادة الجافة والقليل من المواد المركزة مع احتوائها على العناصر المعدنية الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور.

التقليل من عسر الولادة واحتباس المشيمة وحمى الحليب، شبق جيد، وخصوبة عالية في الموسم القادم.

بعد الولادة

زيادة كمية الأعلاف المركزة وبالتدريج، حسب إنتاج الناقة من الحليب، قدم عليقة غنية بالكالسيوم مثال إضافة أملاح معدنية وأحجار ملح.

حالات أقل من عسر الهضم، واضطراب الكبد، زيادة في إنتاج الحليب، شبق وخصوبة عاليتين.

الاحتياجات التغذوية: 

تختلف احتياجات الغذاء لقطيع الإبل حسب اختلاف العمر والجنس والمرحلة الإنتاجية والغرض من التربية.

تعتبر الاحتياجات الغذائية للإبل منخفضة بالمقارنة بالحيوانات الأخرى حيث تتميز الإبل بارتفاع كفاءتها في الاستفادة من الغذاء حتى لو كان من الأعلاف الفقيرة في محتواها الغذائي.

يكفي الحيوان كمية من الغذاء في حدود 1.25% من وزن جسمه لتغطية الاحتياجات الغذائية الحافظة.

يجب الوضع في الاعتبار زيادة هذه الكمية بنسبة 25% عند خروج الإبل للرعي وذلك مقابل المجهود الذي تبذله الحيوانات أثناء الرعي.

خلال فترة الحمل يجب زيادة الاحتياجات الغذائية بنسبة 20% خلال 8 شهور الأولى وتصل الزيادة إلى 50% خلال 4 شهور الأخيرة من الحمل.

 يراعى حصول الإبل على ضعف احتياجاتها الحافظة خلال 6 شهور الأولى من الحليب.

يراعى حصول الإبل على ضعف احتياجاتها الحافظة خلال 6 شهور الأولى من الحليب. 

تتوقف الكميات المستهلكة من المراعي الطبيعية على نوع الغطاء النباتي المتاح، نسبة الرطوبة، درجة الاستساغة، عدد ساعات الرعي اليومية وقد وجد أن كمية المادة الجافة المأكولة من المرعى الجيد للحيوان الواحد حوالي 6 كجم يومياً تصل إلى حوالي 12 كجم في حالة سيادة الأنواع النباتية الغضة مرتفعة الاستساغة، وتنخفض إلى حوالي 1.5 كجم في حالة سيادة الأنواع النباتية الشوكية والملحية.

تعتبر التغذية الإضافية وسيلة للتغلب على مشاكل النقص الغذائي الموسمي من المراعي الطبيعية الذي تتعرض له الحيوانات خلال مواسم الجفاف، وهي تعنى ضرورة توفير كميات من الأغذية الإضافية وتكون في العادة من مواد مركزة.

 تطبيق نظام التغذية الإضافية للإبل يكون باهظ التكاليف مالم يكن وراء استعمالها عائد اقتصادي وعادة ما يلجأ المربى إلى استعمال التغذية الإضافية بجانب المرعى في حالة وجود عدد محدود من النوق وفى الفترات التي يستفيد من حليبها أو عند إعداد الإبل للبيع في الأسواق. 

بدائل لتصنيع العليقة:

بدائل لتصنيع العليقة:  

يمكن للمربى خفض تكاليف التغذية وذلك بتكوين علائق ذات قيمة غذائية ومن مصادر مختلفة بعضها تقليدي مثل الشعير، الذرة، السبوس (نخالة القمح)، كسب فول الصويا، أو مواد علف خشنة مثل الجت وغيرها. والآخر غير تقليدي مثل مخلفات التصنيع الزراعي ومخلفات مصانع الأغذية ومخلفات أسواق الخضر والفاكهة والمطاعم والفنادق ويعتبر نوى البلح وتفل الزيتون والعنب من أهم مخلفات التصنيع الزراعي في المناطق الصحراوية على أن تتوافر في العلائق المستخدمة التالي:

الاتزان الغذائي.

الاتزان الغذائي.  

نوع الإبل أو الغرض من التربية.

ارتفاع درجة الاستساغة وارتفاع قابليتها للهضم

تنوع مواد الأعلاف التي تحتويها العليقة أو تنوع مصادرها وعدم الاعتماد على نوعية واحدة.  

أن تكون خالية من المواد الضارة والسامة.          

أن يكون سعرها أو ثمنها مناسب.

جدول يوضح الاحتياجات الغذائية للرأس الواحد من الإبل لكل المراحل الإنتاجية بعد الفطام في حالة عدم توفر الأعلاف الخضراء

المرحلة الإنتاجية

جت جاف

علف مالئ كالتبن

(كجم/رأس/يوم)

علف مركز كالحبوب المطحونة أو مكعبات

جت جاف

ملاحظات

الحيران المفطومة

1-3

1

3

المركز 14 % بروتين

حيران التسمين

2-4

2

6

نوق التربية وتشمل:

النوق المعدة للتلقيح

4- 6

3

5 -6

النوق الحامل

4-3

2 -3

4 -6

حسب مرحلة الحمل

النوق الوالدة أو المرضعة

5

4

5

5

5

5

كمتوسط

جدول يوضح الاحتياجات الغذائية للرأس الواحد من الإبل لكل المراحل الإنتاجية بعد الفطام في حالة توفر الأعلاف الخضراء

جت جاف

جت اخضر

ملاحظات

1 - 2

4

1

2 - 3

4-5

0-2

2

5 - 6

4

8

3

5 - 6

2-4

3 - 4 

2-3

4 - 6

3 - 5 

4 - 8

4

5

3 -4

5 - 6

4

4

كمتوسط

الاحتياجات المائية للإبل:

3 - 5 

4 - 8

4

5

3 -4

5 - 6

4

4

كمتوسط

تمتلك الإبل القدرة على تحمل العطش ولفترات طويلة، حيث تتوقف طول مدة تحمل العطش على المحتوى الغذائي لنباتات المراعي ونسبة الرطوبة بها وتركيز الأملاح في مياه الشرب والموسم والحالة الفسيولوجية للإبل (حمل، ولادة، حليب، نمو).

الإبل لها المقدرة على شرب الماء وبكميات كبيرة وبسرعة فائقة. فيمكن للحيوان الواحد أن يشرب من 10-15 لتر ماء في الدقيقة الواحدة.

يمكن للحيوان الواحد شرب ما يعادل ربع إلى ثلث وزنه ماء بعد فترات العطش الطويلة.

للإبل القدرة على شرب الماء المالح بتركيز قد يصل إلى 20 ألف جزء في المليون أي ما يعادل أكثر من نصف تركيز ملوحة مياه البحر.

جدول يوضح الاحتياجات المائية للإبل خلال المراحل المختلفة

ملاحظات

كمية المياه اللازمة (لتر/رأس/يوم)

موسم الشتاء

موسم الصيف

ملاحظات

موسم الصيف

كل الاحتياجات أخذ في الاعتبار فيها نظافة الحظائر وتنظيف أحواض الشرب 

4-15

5-25

ذكور التسمين وإناث التربية حتى عمر سنتين

10-20

20-30

النوق الجافة

10-20

25-35

الإناث في مرحلة الحمل الأولى

15

30

الإناث في مرحلة الحمل الأخيرة

30-40

40-60

النوق المرضعة

15-25

30

الجمال 

  المراجع

30-40

40-60

15-25

30

الجمال 

  المراجع

المركز العربي لدارسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة (أكساد)، 1980. الإبل في الوطن العربي، دمشق، سوريا 

المركز العربي لدارسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة (أكساد)، 1987. موسوعة الثروة الحيوانية في الوطن العربي، دمشق، سوريا.

قنديل، حمدي محمد، 2009. الإبل وتربية وراعية وإنتاج، معهد بحوث الصحراء، مصر. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي المصرية، 1999. موسوعة جنوب الوادي وتوشكي، الإنتاج الحيواني، مركز بحوث الصحراء مصر

El-Hassanein, E. E. 1989. Some Ecological and Physiological Parameters Relative to the Egyptian Desert Conditions. PhD. thesis, Al- Azhar Univ., Faculty of Science, Egypt.

Farid, M.F., Safinaz, A., Shawket.M.and H.M. Abou El–Nasr. 1990. The maintenance requirements of camels. A preliminary evaluation Alex. J. of Agric Res. 35 (1). 59-66.

FAO. 2011, Reproduction in camels., Animal production and health, paper 82

Kandil. H.M. 1984. Studies on Camels Nutrition. PhD. thesis, Fac, Agric. Ain- Shams Univ., Egypt.

Wilson. J.E. 1984. The Camel Longman Group LTD., Longman House. Burnt Mill. Harlow. Essex. U.K

Yagil, R. 1982. Camels and Camel Milk FAO Animal Production and Health Paper No 26 FAO, Rome.

	الأغنام (ضأن وماعز)

الأغنام (ضأن وماعز)

الضأن والماعز من المجترات المعروف عنها الكفاءة التناسلية الجيدة، ويفضل عند بداية أي مشروع لتربية الضأن أو الماعز أو كليهما أن يبدأ المشروع بعدد 100 أنثى معهم عدد 5 أفحل على الأقل حتى يكون المشروع ذات جدوى اقتصادية على أساس أن هناك تكاليف ثابتة يقوم صاحب المشروع بتحملها في جميع الأحوال بصرف النظر عن العدد وذلك مثل تكاليف العمالة والخدمات الأخرى كالكهرباء والمياه وخلافه.

تحت توفر الظروف الجيدة من التربية والرعاية والتغذية فإن الأغنام والماعز يمكنها أن تلد 3 مرات خلال السنتين وتكون نسبة الذكور إلى الإناث 1:1 تقريباً، أي أن كل 100 أنثى تلد ما يقارب 150 رأس في العام كمتوسط.

عدم توفر التغذية الجيدة والمتزنة كماً ونوعاً، وكذلك عدم توفر عمالة مدربة لرعاية ومراقبة الحيوانات أثناء موسم التلقيح وأثناء موسم الولادة يؤثر بالسلب على معدلات الإنتاج ويقلل نسبة المواليد ونجد أنها تكون في الغالب بمعدل مولود واحد سنوياً بسبب نقص معدلات الخصوبة والفقد في المواليد.

تبلغ تكاليف شراء عدد 100 رأس من الأغنام وعدد 5 كباش من الأنواع المحلية ما يعادل 110,000- 150,000 درهم تقريباً وهذا يختلف على حسب السلالة والعمر والمواصفات الشكلية التي يرغبها المربي.

غالباً يتم بيع ما يقارب 40-45% من المواليد الذكور واغلب المربيين يقوم ببيع الذكور في عمر 4-6 أشهر على الأكثر وهذا لكون اللحوم في هذا العمر مرغوبة أكثر لدى المستهلك وكذلك فإنه هذا يقلل في تكاليف التغذية لهذه الذكور والتي تمثل 70-74% من التكاليف الكلية إذا تم تربيتها وتسمينها لأعمار أكبر من ذلك.

سلالات الضأن

الخصائص الإنتاجية والتناسلية

المظهر العام للسلالة

 النعيمي (العواسي)

لها القدرة على تحمل درجات الحرارة الشديدة والظروف الصعبة (من خلال استهلاك الدهن المخزن بالذيل)

لها قدرة عالية على التناسل ورعاية حملانها من خلال توفر حليب نعاجها حتى في أصعب ظروف التغذية غير المثالية.

لحومها جيدة ومرغوبة لدى المواطنين.

النجدي

تتحمل الظروف الصعبة

تتميز بجودة لحومها

النجدي

متوسطة الحجم نسبيا حيث يصل متوسط وزن الإناث إلى حوالي 45 كجم عند عمر سنة، ويصل وزن الذكر إلى 56 كجم، ووزن المواليد إلى 4 كجم.

تنضج الإناث عندما يبلغ وزنها 31-34 كجم.

الكبش والنعجة عديما القرون.

متوسط الوزن بعمر سنة ونصف للكبش 76.5 كجم وللنعجة 56.1 كجم

الحري 

تتحمل الظروف السائدة في منطقة الخليج العربي بصفة عامة.

الحري 

لون الجسم ابيض يميل إلى الاصفرار وقد تكون الرأس أو جزء منها وحول الفم ملون وشعرها قليل وعديم القيمة ولذلك فهو لا يجز.

 تستطيع الأغنام الحرية التوالد طول العام، وتلد لأول مرة في عمر 17-18 شهر والكثير منها تلد مرتين في السنة.

 نسبة التوائم بها مرتفعة جداً. 

حبصي

تتحمل الظروف السائدة.

متوسطة الحجم، ليس لها قرون غالباً الفم ملون.

 متوسط وزن الحملان عند الولادة 2 كجم.

 إنتاج الحليب فيها ضعيف حيث يصل إلى 30 كجم في الموسم

صوفها عديم القيمة ولذلك لا يتم جزه. 

 أهم ما يميزها أنها تستطيع التوالد طول العام، وتلد لأول مرة في عمر 17-18 شهر.

 نسبة التوائم بها مرتفعة.

الصردي (المغربي)

سلالة مميزة في التكيف مع المناخ الشبه حار، كما تمتاز بقدرتها على المشي لمسافات طويلة.

تشتهر بحجمها الكبير وكفاءة تحويل الغذاء حيث يمكن أن تصل الذكور لوزن 120 كجم والإناث إلى 75-80 كجم، ومعدل نمو يومي كمتوسط حوالي 220 جرام/يوم لذلك فهي مميزة في إنتاج اللحوم.

البربري (دوربر)

تقاوم جميع ظروف الطقس الحارة والباردة وتتكيف معها بسرعة وموطنها الأصلي جنوب إفريقيا.

تعتبر أكثر الأغنام انتشارا بين دول العالم كون أسعارها رخيصة جدا مقارنة مع الأغنام الأخرى.

تتميز بسرعة نموها وتكاثرها الجيد لعدم وجود ذيل كبيرة فلا تحتاج إلى مساعدة أثناء عملية التلقيح.

ونسبة التوائم بها عالية.

القبرصي

مواليدها تصبح أكثر مقاومة عند عمل تهجين مع سلالة النعيمي حيث تتميز المواليد بقدرتها العالية على تحمل الظروف السائدة والإنتاجية العالية في نفس الوقت وهذا يرجع إلى الآباء النعيمي والقبرصي، على الترتيب.

حجمها متوسط إلى كبير لون الوجه أبيض وحول العين والأنف أسود.

 تحتاج إلى توفير ظروف ورعاية جيدتين. 

معدلات نموها جيدة وإنتاجها من الحليب مرتفع نوعاً عن الأنواع المحلية.

 أهم ما يميزها ارتفاع نسبة التوائم.

سلالات المعز

الصفات الإنتاجية والتناسلية

 العارضي 

أو النجدي

لها القدرة على تحمل الظروف السائدة في دول الخليج العربي. وتعتبر من أكثر الأنواع انتشاراً فيها.

حجمها متوسط، لونه أسود، شعره غزير.

الذكور والإثاث تمتلك قرون ولكنها مختلفة من حيث الشكل، حيث إنها في الذكور تكون على شكل حلزوني أما في الإناث فتكون منحنية للخلف وعلى شكل نصف دائري وكلاهما يمتلك آذان طويلة ومتدلية، 

يربي بهدف إنتاج اللحم أو الحليب معدل الزيادة اليومية في الوزن يصل إلى 200 جرام وينتج حوالي 2-3 ليترات من الحليب يومياً، متوسط الوزن في عمر سنة حوالي 40 كيلو جرام.

نسبة التوائم بها متوسطة إلى جيدة.

الشامي

تتحمل درجات الحرارة العالية والبرودة في نفس الوقت.

الشامي

الحجم من متوسط إلى كبير، اللون أسود أو بني غالباً، الذكور والإناث ليس لها قرون غالباً، وزن الأنثى عند البلوغ من 40-60 كجم والذكر من 60-80 كجم.

  لون شعر الجسم أحمر يميل إلى البني.

 تصل الإناث لمرحلة البلوغ عند 7-10 أشهر.

 إنتاجية الحليب عالية بمعدل 800 كجم للموسم الواحد.

نسبة التوائم عالية كذلك فهي من السلالات الجيدة من حيث إنتاج اللحوم وتمتاز أيضا الأمهات بالهدوء واحتضان المواليد وعدم النفور منها. 

الصلالي

الصلالي

تتحمل الظروف المناخية السائدة بدولة الإمارات وبالتالي فهي من السلالات الأكثر مقاومة للأمراض.

 متوسطة الحجم والوزن حيث يصل وزن لماعز الناضجة يتراوح من 35-40 كجم ومن 30-35 كجم في كل من الذكور والإناث على الترتيب.

متعددة الألوان منها الأبيض والبني بدرجاته والأسود وتمتلك قرون مميزة.

   لحمها مذاقه جيد وإنتاجها من الحليب جيد.

 على الرغم من صفاته المظهرية الجيدة لجأ الكثير المربيين إلى تهجنه بالأنواع الأخرى. 

البور جوت

البور جوت

أصلها جنوب أفريقيا ومنتشرة في معظم البلدان العربية حيث لها القدرة على تحمل الظروف الصعبة وزنها وحجمها كبيرين، ويغلب عليها اللون الأبيض والوجه البني.

 معدل نموها عالي جداً حيث يصل الوزن إلى 90-130 كجم للإناث، 50-80 كجم الذكور.

 يصل معدل الخصوبة فيها إلى 90% ومعدل التوائم 1.75% والنضج الجنسي فيها مبكر 5-6 أشهر.

معدل التوائم فيها عالي ويصل إلى 1.75%.                           

الباكستاني

تمتاز هذه السلالات بقدرتها العالية على تحمل الظروف الصعبة.

حجمها صغير إلى متوسط، حيث يصل متوسط وزن الذكر 40-45 كجم والأنثى 30-25 كجم.

ويوجد منها أنواع عديدة مثل الشابار وهي منتجة للحم فقط، سلالة البربري، الكاموري، وبيتال وهي سلالات منتجة للحم والحليب. 

الرحبي

متوسطة الحجم، تتفاوت في الألوان بين البيج والبني إلى البني الغامق والأسود وتتميز بوفرة اللحم وبطعمه الطيب.

 يتراوح متوسط وزن الذكور الناضجة من 30-35 كجم والإناث من 25-30 كجم.

يتراوح متوسط وزن الذكور الناضجة من 30-35 كجم والإناث من 25-30 كجم.

 إنتاجها من الحليب جيد وذو مذاق طيب. 

 شعرها غزير ويمكن استعماله في صناعة السجاد.

تمتاز بمقاومتها الشديدة للأمراض وكذلك اكتفائها بالقليل من الغذاء.

الحو

تتحمل الظروف البيئية السائدة فهي من سلالات الماعز المحلية في الإمارات وسلطة عمان منها الماعز النقي ومنها المهجن

تشبه الماعز الصلالي إلى حد كبير في بعض المواصفات الشكلية مثل شكل الأذن.

مذاق لحمها طيب، حجمها متوسط، اللون الأسود هو الأصلي للسلالة النقية، متوسط وزن الذكر البالغ 40 كجم، والأنثى البالغة 30 كجم.

 شعرها كثيف، هادئة الطباع، والإناث عالية القدة على رعاية المواليد.

إنتاجيتها من التوائم عالية في حالة الرعاية الجيدة.

شراء الضأن المعز:

في الوقت الذي تشهد فيه أسعار الماشية تراجعا ملحوظا، مع ارتفاع أسعار مدخلات الإنتاج من الأعلاف وخلافه، من المهم أن يكون لدى مربى الأغنام والمعز حصيلة من الخبرة والمعلومات التي تساعده في إتمام عمله على أكمل وجه ولشراء الأغنام المعز ننصحك بالآتي:

شراء إناث الأغنام الحوامل، ويفضل أن تكون بعمر سنتين أو ثلاث سنوات، ستكون أسعارها مرتفعة بعض الشيء، لكنها ستعوض ذلك من خلال عدد المواسم التي يمكن الحصول على أنسال جديدة منها، فضلاً على ذلك لن يكون المربي بحاجة لفحول للتلقيح خلال الموسم الأول. 

شراء إناث الأغنام وفحولها قبل التلقيح ويجب توفير الفحول المنتخبة الأصيلة، مع استبدالها بفحول تلقيح أخرى كل 3-4 سنوات، لتجنب الحصول على صفات وراثية غير مرغوبة، بسبب تربية الأقارب، وهنا يتم التلقيح في المزرعة.

شراء الإناث بعمر السنة، لكن يتوجب تغذيتها والعناية بها جيداً، مع ذلك لن تملك فرصة كبيرة للتناسل في هذا الموسم، وتبقى للموسم القادم (تقل نسبة الإخصاب ومن ثم الحمل والولادة في الموسم الأول).

عزل الحيوانات المشتراة حديثاً لمدة أسبوعين على الأقل عن باقي قطيع المزرعة أو العزبة والتدرج في تغذيتها من نوعية الأعلاف المتوفرة بالمزرعة مع الأخذ في الاعتبار أن تكون معظم التغذية على المواد المالئة والحشائش والجت في البداية مع إضافة الأعلاف المركزة المستخدمة في المزرعة بكميات قليلة تدريجياً.

أن تكون أرجلها ووقفتها سليمة، ومرفوعة الرأس. واضحة الحركة والنشاط، سلامة العيون وعدم وجود أي إفرازات دمعية فيها، وأن تكون خالية من أي مشاكل على الجلد مع عدم وجود أي علامات أو أعراض مرضية مثل الأعراض التنفسية (إفرازات أنفية أو كحة وسعال) والإسهال أو تورم في الشفاه. وأن يكون ضرعها سليماً. أما الذكور وبجانب النشاط والمظهر يجب التأكد من سلامة الأعضاء التناسلية.                                                                        

الاستبعاد والإحلال (الاستبدال) في قطعان الضأن المعز:

الاستبعاد

بعد انتهاء كل موسم يجب مراعاة أن يكون هناك استبعاد سنوي بنسبة تتراوح من 15- 20 %. لكل من:

النعاج الكبيرة السن والتي يتجاوز عمرها 7 سنوات.

النعاج التي ثبت عدم قدرتها على الحمل والولادة لموسمين على التوالي.

النعاج التي تعاني من مشاكل تناسلية أو حدث لها إجهاض مسبق.

النعاج التي ثبت شراستها وعدم احتضانها لمواليدها والنفور منهم.

الكباش كبيرة السن وتدهورت صحتها أو صفاتها المظهرية.

الكباش التي ثبت انخفاض أدائها التناسلي.

تحل الإناث التي عمرها سنة محل الإناث المستبعدة.

يجب أن تكون الإناث التي تدخل قطيع التربية ذات مواصفات شكلية مرغوبة وحالتها الصحية جيدة.

تدخل كباش بعمر سنة ونصف تقريباً مع الكباش الأكبر لكي تنال فرصة التدريب أو التعلم منها.

يراعى أن تكون الكباش ذات صفات مظهرية جيدة من حيث تكوين الجسم المرتفع والأرجل الطويلة وليس بها أي عيوب ظاهرة.

يفض إدخال كباش جديدة على القطيع كل سنتين للحد من التربية الداخلية.

ثانيا: الإنشاءات والمعدات

الحظائر والإنشاءات 

يفضل أن تتوفر بالحيازة الإنشاءات التالية وفقاً لأعداد الحيوانات والغرض من التربية:

جدول يوضح المساحات المغلقة والمكشوفة لكل رأس من الأغنام (الضأن أو الماعز) في المراحل المختلفة

الضأن/الماعز

ملاحظات

المغلقة

المكشوفة

ذكور تسمين (4-9 أشهر)

0.7

2

تشتمل على المعالف وأحواض الشرب والفراغات بين الحظائر

إناث تربية (4-12 شهر)

1

2

الإناث المستخدمة لعملية الإحلال

الإناث غير الحامل (جميع الأعمار فوق السنة)

1.25

1.5

الإناث الحوامل

1.5

2.5

1.25

1.5

1.5

2.5

الإناث الوالدة

5-2

3

تشتمل على الأم والمواليد والفراغات والمعالف وأحواض الشرب

الفحول

2

3

حظيرة مفتوحة على جزء مظلل

المخازن: يتم فيها تخزين مدخلات الإنتاج (الأعلاف) والأدوات والمعدات المستخدمة (أدوات النظافة، أدوات جز الصوف وتقليم الأظافر) والأدوية والمستحضرات البيطرية.

حظيرة الممارسات الجيدة مثل تقليم الأظافر، الكشف على الحيوانات.

مكان حفظ ومعالجة النفايات.

يجب أن تصنع جميع الحظائر والإنشاءات من خامات ومواد مسموح باستخدامها ولا تسبب أذى للحيوان.

يشترط في الحظائر ومناطق الإيواء أن توفر للحيوان الحماية من الظروف المناخية المختلفة.

تزود الحظائر بمشارب ومعالف كافية لأعداد وأنواع الحيوانات ومصنوعة من مواد لا تسبب مشاكل للحيوان.

الأدوات والمعدات 

نوع الحيوانات التي يتم تربيتها (ضأن وماعز)

عدد الحيوانات المرباة في المشروع.

جدول يوضح الاحتياجات محسوبة لكل 100 رأس من الأغنام (الضأن أو المعز) أو كليهما

من النوع الجيد 

4 متر طول x 30 سم ارتفاع

عدد 10 معالف للتغذية

عدد 5 أحواض شرب

عدد 2 خزانات مياه سعة 3 متر مكعب

التناسل 

السجلات الإنتاجية وتشمل سجلات التلقيح والولادات والبيع والنفوق.

المصروفات والتكاليف.

(مرفق ملف السجلات)

جز الصوف       

تقليم الأظلاف.

جز الصوف       

التجريع و/أو الحقن ضد الطفيليات الداخلية والخارجية

توزيع الأغنام في حظائر على أن تكون الأغنام في الحظيرة الواحدة متجانسة في العمر والسلالة 

تقديم أعلاف إضافية لفحول التلقيح قبل موعد إدخالها على الأغنام بعشرة أيام على الأقل وبمعدل 1 كيلو جرام /يوم من الأعلاف المركزة (العالية المحتوى من الطاقة) للرأس الواحد ومن ثم يقدم لها نفس الكمية المقدمة للأغنام خلال موسم التلقيح وهي بحدود 700 غرام لكل رأس/يوم بعد انتهاء موسم التلقيح. 

يمكن للفحل الواحد تلقيح من 20 إلى 25 أنثى مع إمكانية تخصيص ثلاثة فحول لكل 100 أنثى خلال الموسم، ويتم زيادة عدد الفحول إذا كانت صغيرة السن.

إدخال الفحول على الإناث وتركها معها لمدة 35 يوم أي دورتين شبق لضمان إعادة تلقيح الإناث التي لم تلقح خلال المرة الأولى.  

الأغنام التي تم تلقيحها يتم وضعها في حظيرة واحدة بواقع 25 أنثى في الحظيرة (على اعتبار أن المشروع لتربية 100 رأس من الأغنام).

يجب التأكد من تلقيح النسبة العظمى للأغنام وذلك بمراقبة القطعان من قبل الفني أو المربي لملاحظة نشاط الفحول وتقبل الأغنام لها وفي حال تبين انخفاض النشاط الجنسي للفحول يجب البحث عن السبب الحقيقي وتداركه وإلا فإن الموسم يمضي ويبقى عدد كبير من النعاج أو الماعز دون تلقيح.

بعد إتمام عملية التلقيح يتم إخراج الفحول من حظائر الإناث، على أن يتم تقليل كميات الأعلاف التي تم زيادتها أثناء عملية الدفع الغذائي تدريجياً أيضاً وصولاً للكميات الطبيعية (700 جرام علف مركز + 300 جرام علف أخضر أو جت) لكل رأس يومياً.

رعاية الإناث أثناء فترة الحمل:

يراعى تقليل كميات الأعلاف تدريجيا بعد إتمام عملية التلقيح للإناث لتصل إلى ما يعادل 800 جرام علف مركز/رأس على الأقل بعد الشهر الأول من الحمل بالإضافة للأعلاف المالئة.

يراعى عدم وضع أعداد كبيرة من الحيوانات الحوامل في حظائر صغيرة لتلافي حدوث الإجهاضات ويجب أن تكون الأرضيات نظيفة ويفضل فرشها بالتبن أو نشارة الخشب.

توفير الأملاح المعدنية (المكعبات) بصفة دائمة لسد احتياجات الحيوانات من العناصر المعدنية خاصة الكالسيوم والفوسفور والعناصر المعدنية الصغرى.

يراعى تقليل الأعلاف المالئة (الحشائش) إلى النصف تقريبا وبصورة تدريجية خلال الشهر الأخير من الحمل وزيادة الأعلاف المركزة لتصل إلى 1-1.250 كيلو/ رأس على الأقل تقسم على وجبتين خلال الشهرين الأخرين من الحمل مع مراعاة تقليل الشعير ومواد الأعلاف الصلبة والتي يفضل جرشها أولاً.

ضرورة إضافة مجموعة فيتامينات ب إلى الحيوانات الحوامل خلال آخر شهرين (3 مرات شهريا) لتفادي حدوث تسمم الحمل كما يضاف فيتامين هـ وعنصر السيلينيوم لتفادي حدوث الرخاوة (مرض العضلات البيضاء) للمواليد.

نقل الحيوانات التي تلد إلى حظائر منفصلة بعد تنظيفها وتغيير فرشتها وتعقيمها.

رعاية الإناث الوالدة:

يجب تخصيص حظائر للأغنام الوالدة مجهزة بغرف مغلقة جيدة التهوية لوضع الولادات فيها أثناء موسم الشتاء  

يمكن توقع التاريخ المبدئي لولادة الإناث من خلال سجلات التلقيح والولادة وبجانب ذلك يمكن التعرف على الأنثى التي على وشك الولادة من خلال بعض الصفات الظاهرية والتي منها بطء الحركة، الميل للانعزال عن القطيع، وتظهر بطنها منتفخة أكثر من المعتاد، كبر حجم الضرع.

عادة لا تحتاج الإناث الحوامل للمساعدة في عملية الولادة إلا نادراً، وينصح باستشارة الطبيب البيطري في حال حدوث أي عسر للولادة أو تأخر سقوط المشيمة.

تطهير السرة (منطقة الحبل السري) للمولود بواسطة مطهر مناسب.

تنظيف ضرع الأم وحول الضرع ومنطقة الولادة ويفضل استخدام ماء دافئ مع التجفيف بعدها وذلك لحماية الرضيع من شرب حليب ملوث.

الحرص على تنظيف أنف وفم المولود من بقايا الأنسجة والسوائل الجنينية فور ولادته مع إرضاعه مباشرة بعد الولادة وخلال الساعات الستة التالية. حيث إن السرسوب مصدر هام للأجسام المضادة والتي تلعب دورا هاما في وقاية المواليد من بعض الأمراض.

مساعدة المواليد التي ترفض أمهاتها إرضاعها ويفضل توفير السرسوب الطبيعي من أمهات أخرى للمواليد التي تنفق أمهاتها بعد الولادة مباشرة وفي حال تعذر ذلك يمكن إرضاع المواليد ببدائل الحليب الصناعية.

إبقاء الأم مع المواليد لمدة أسبوع ثم بعد ذلك يمكن إطلاقها مع باقي القطيع.

 تقديم تغذية متزنة كماً ونوعاً إلى الأمهات الوالدة خاصة من حيث محتواها الجيد من البروتين والطاقة حيث تنعكس إيجاباً على كمية ونوعية الحليب التي تدرها الأم وبالطبع هذا كله ينصب في صالح صحتها العامة وصحة رضيعها ويساعد على نموه بصورة جيدة.

رعاية المواليد حتى اكتمال عملية الفطام

إعطاء التحصينات البيطرية اللازمة للمواليد بمعرفة الطبيب البيطري.

وضع الأعلاف الخضراء والمالئة أمام المواليد بكميات قليلة بعد الأسبوع الثالث من الولادة بما يعرف بالتغذية الزاحفة حتى يتعود على تناولها حيث يساعد ذلك على سرعة تطور ونمو الكرش لديها وبالتالي زيادة معدلات نموها مستقبلاً.

الزيادة التدرجية في تغذية المواليد بناء على التقدم في العمر مع التقليل التدريجي في كمية الحليب التي يتناولها أيضاً حتى يتم فطامه تماماً 

ويجب إتباع الخطوات التالية عند فطام الحملان:

قبل الفطام يجب تحصين الحملان المراد فطامها بالتحصين المناسب وفقاً للجدول الزمني للتحصينات المحدد بواسطة الطبيب البيطري المختص.

قبل الفطام بيومين يتم تقليل التغذية على المركزات المقدمة للنعاج التي سيتم فطام حملائها.

قبل الفطام بيوم واحد يتم رفع الماء والغذاء من أمام النعاج لتقليل تكوين الحليب في الضرع.

يتم الفطام بفصل الأمهات عن الحملان ونقلها إلى حظائر لا يمكن لكليهما أن يسمع أو يري الآخر، ويترك الغذاء أمام الحملان للتعود عليه.

يتم وضع الماء والاحتياجات الغذائية للنعاج بعد الفطام بيوم واحد، وهو عبارة عن مواد مالئة وماء دون التغذية على مركزات لمدة أسبوع بعد الفطام.

جدول يوضح كميات وأنواعه الأعلاف المقدمة للحملان المفطومة

جت

(جرام/رأس/يوم)

حشائش

(جرام/ رأس/يوم)

مخلوط مركز 18-21% بروتين (جرام/رأس/يوم)

الفترة

100

200

300

الأسبوع الأول

150

250

450

الأسبوع الثاني

200

200

500

3-4

200

200

700

5-8

250

200

800

9-10

250

250

1000

11-13

200

200

700

5-8

250

200

800

9-10

250

250

1000

11-13

تقسم الأعلاف التي تتناولها الأغنام (الضأن والمعز) إلى أربعة أنواع هي:

الأعلاف الخضراء الطازجة مثل الجت الأخضر وتتميز بارتفاع نسبة الكالسيوم ومحتواها العالي من الكاروتين.

الأعلاف الخضراء المجففة مثل الجت الجاف ويتميز بارتفاع نسبة البروتين.

الأعلاف المالئة (الأتبان والحشائش) وهي أعلاف منخفضة نوعاً في قيمتها الغذائية ولكنها ضرورية للحيوانات.

الأعلاف المركزة (الحبوب والأعلاف المخلوطة المركبة) أعلاف مرتفعة في قيمتها الغذائية خاصة من البروتين والطاقة. 

الاحتياجات التغذوية:

تختلف احتياجات الغذاء للقطعان بحسب اختلاف العمر والجنس والوزن والمرحلة الإنتاجية  

أولاً: في حالة عدم توفر الأعلاف الخضراء الطازجة (الجت الأخضر مثلاً) فإن الكميات التي يجب تقديمها للحيوان تتضح في الجدول التالي:

جدول يوضح كميات وأنواع الأعلاف اللازمة للرأس الواحد من الأغنام (الضأن والمعز) في   المراحل العمرية والإنتاجية بعد الفطام

في حالة عدم توفر الأعلاف الخضراء الطازجة

جت جاف

ملاحظات

حيوانات التسمين

عمر 3-6 أشهر

0.4

0.4

0.6

المركز 13-14% بروتين

عمر 6-9 شهر

0.5

0.5

0.8

عمر 9-12 شهر

0.4

0.5

0.8

حيوانات التربية

إناث من عمر 3-6 أشهر

0.5

0.5

0.6

إناث من عمر 6-12 شهر (عمر التلقيح)

0.6

0.4

0.7

إناث غير حامل (جافة)

0.4

0.4

o.4

إناث حامل (1-4 أشهر حمل)

0.4

0.6

0.6

0.6

0.4

0.7

0.4

0.4

o.4

0.4

0.6

0.6

فيتامين هـ + سيلينيوم

إناث حامل من 4-5 أشهر

(4 – الشهر الأخير)

0.7

0.3

0.8

مركز 18% بروتين

إناث والدة (مرضعة)

0.7

0.4

0.7

18-21% بروتين

فحول (كباش)

0.6

0.6

0.5

تزداد هذه الكميات 25% من كل نوع أعلاف أثناء موسم التلقيح

في حالة توفر الأعلاف الخضراء الطازجة

علف أخضر طازج

جت جاف

جت جاف

ملاحظات

عمر 3- 6 أشهر

0.2

0.4

0.3

0.6

عمر 6-9 شهر

0.0

0.5

0.5

0.8

0.0

0.4

0.5

0.8

إناث عمر 3-6 أشهر

0.4

0.3

0.4

0.5

إناث من 6- 12 شهر (عمر التلقيح)

0.5

0.4

0.3

0.5

0.3

0.3

0.4

0.3

0.4

0.3

0.4

0.6

0.3

0.4

0.3

0.4

0.6

0.4

0.3

0.3

0.8

0.7

0.3

0.3

0.5

0.5

0.3

0.5

0.4

الاحتياجات المائية:

0.3

0.5

0.4

يشكل الماء نحو 60% من محتوى أجسام الكائنات الحية، وتقدر احتياجات الحيوان من مياه الشرب تحت الظروف المثالية بحوالي لترين في اليوم، وتزيد الاحتياجات المائية أيام الصيف الحارة وفي نهاية مرحلة الحمل وأثناء مرحلة إنتاج الحليب. وتستطيع الأنثى أن تشرب حتى 7 لترات من الماء في اليوم أثناء مراحل الحمل الأخيرة وترتفع هذه الكمية لغاية (15) لتر في أول 8 أسابيع من مرحلة إنتاج الحليب.

جدول يوضح الاحتياجات المائية (من مياه الشرب) للأغنام (الضأن والمعز) خلال المراحل الإنتاجية المختلفة

ملاحظات

موسم الصيف

احتياجاتها أكثر من الإناث في نفس العمر

2-3

3-5

التسمين من الفطام - عمر سنة

عمر الفطام من 2-3 أشهر

2-3

3-4

إناث التربية من الفطام - عمر سنة

3-5

4-5

الإناث غير الحامل

1-3 أشهر حمل

3-6

5-6

4-5 أشهر حمل

2-3

5-7

3-6

5-6

2-3

5-7

حسب الفترة من الموسم

4-8

10-15

المصادر التي تزود الحيوان بالماء

تقسم المصادر التي تزود الحيوان بالماء إلى ثلاثة أقسام هي:

الماء الموجود بالعلف: حيث تتراوح نسبة الرطوبة في الأعلاف الخضراء بين 70-90% وفي الحبوب والأعلاف الجافة تتراوح بين 10-12%.

الماء الحر الذي يشربه الحيوان عن طريق الفم.

الماء الناتج عن عمليات التمثيل الغذائي: لاحتياجات المائية أو الماء المستهلك تقديرا، هي مجموع الماء الموجود في المواد العلفية المتناولة والماء الذي يشربه الحيوان بشكل حر ولا تشمل الماء الناتج عن العمليات الأيضية. ومن المفترض أن تكون أقرب ما يكون للمتطلبات الواقعية لان المتطلبات الفسيولوجية الحقيقية ليست معروفة على وجه الدقة. وتحت الظروف المعتدلة تكون حاجة الحيوان هي تغطية الحدود الدنيا لمتطلباته المائية والاحتياجات الفسيولوجية والحافظة بحيث يكون قادراً على مقاومة تعرضه للجفاف.

العوامل المؤثرة في استهلاك الحيوان للماء:

التناول العلفي أو مقدار ما يتناوله الحيوان من المادة العلفية الجافة: حيث يزيد تناول الماء بزيادة المادة الجافة ولكن هذا ليس بشكل مطلق، حيث إن تناول الماء لكل وحدة إضافية من المادة العلفية الجافة المتناولة تنخفض عند نقطة محددة عندما يزيد استهلاك المادة الجافة المتناولة. وبشكل عام فان استهلاك المياه يعادل ضعفي وزن المادة العلفية الجافة لذا فان كل كيلوجرام من مادة العلفية الجافة المتناولة يلزمه تناول لترين من الماء.

الزيادة في تناول العناصر المعدنية أو الأملاح: إن زيادة تناول الأملاح يزيد بشكل معنوي من استهلاك الماء ليتمكن جسم الحيوان من طرح الزائد من هذه الأملاح عن طريق البول والعرق.

درجة حرارة الجو: يحافظ الحيوان عادة على درجة حرارة جسمه عن طريق الحرارة الكامنة لحرارة تبخر الماء من الرئتين. وتزيد الاحتياجات المائية تدريجيا عندما تزيد درجة حرارة الجو عن 21 درجة مئوية، ويتناقص تناول الماء في الجو شديدة البرودة وهذا يكون حرج جدا للنعاج المنتجة للحليب في الظروف شديدة البرودة خاصة في درجات الحرارة دون الصفر المئوي.

الملوحة: تستطيع الأغنام تحمل شرب مياه نسبة ملوحتها تتراوح بين 1-1.3% لفترة طويلة نسبيا، ولكنها لا تستطيع تحمل شرب مياه نسبة ملوحتها تتراوح بين 1.5-2%.

مقدار التلوث بالأتربة والشوائب المختلفة.

الطحالب والحشرات والمسببات المرضية.

الحالة الإنتاجية للحيوان: أن الاحتياجات المائية للنعجة تزيد بشكل كبير خلال الفترة الأخيرة مــن الحمل وخلال مرحلة الحليب، أيضا إنتاج الحليب ولمواجهة الإنتاج العالي خلال الفترتين المذكورتين فانه يلزم توفير كميات غير محدودة من المياه بحيث يكون متاح لها طوال الوقت، وتستطيع أن تشرب منه عند حاجتها.

محتوى المادة العلفية المتناولة من الرطوبة: الكميات الزائدة من الرطوبة في مواد العلف قد تسبب مشكلة وخاصة في سيلاج الأعشاب والأعلاف الخضراء والنباتات الرعوية ذات المحتوى العالي من الرطوبة والتي تتغذى عليها الحيوانات في فصل الربيع والتي يكون محتواها من المادة الجافة عادة منخفضا، وبدون تقديم إضافات علفية فان الحيوانات لا تحصل على احتياجاتها الغذائية المطلوبة وخاصة الحيوانات المنتجة منها، وبالتالي فهي لا تستطيع المحافظة على أوزانها إذا ما قدمت لها إضافات علفية تغطي احتياجاتها.

وجود ملح الطعام في المادة الجافة المتناولة.

المراجع

البربري، عادل سيد أحمد، 1985، أسس تربية الحيوان الزراعي. قسم الإنتاج الحيواني، كلية الزراعة جامعة الإسكندرية، جمهورية مصر العربية.

البربري، عادل سيد أحمد، 1988، تربية وإنتاج الحيوانات المزرعية، قسم الإنتاج الحيواني، كلية الزراعة، جامعة الإسكندرية، جمهورية مصر العربية.

Blandini, G., L. Caruso, and G. Manetto. 2001. A Portable Milking Machine for Goats and Sheep in Wild or Transhumant Conditions

Di Fazio, S. 1988. Design of Rural Construction in its Relationship with Landscape. In Proc. 4th National Congress A.I.G.R. (Italian Association of Rural Engineers), 379-385. Alghero, Italy, 4-6 May. 

Di Fazio, S., and C.R. Fichera. 1989. Rural architecture: a Relationship to be Re-Established (in Italian) Genio Rurale, 35-42. 

Dolby, C. M. 1988. Rural construction in timber in Europe. In Proc. Seminar of section II C.I.G.R., 19/1-19/9. Växjö, Sweden.

Fortina, R. and A. Reyneri. 2001. Breeds and parks: Animal Farming in Italian Protected Areas. Attenzione.

Hartley, D. N. 1988. Timber structures development in the UK by ADAS. In Proc. Seminar of section II C.I.G.R., 5/1-5/13. Växjö, Sweden. 

Huybers, P., 1988. The Use of Roundwood Poles for Agricultural Building Structures. In Proc. Seminar of section II CIGR, Växjö, Sweden.

Mennella, V., and P., Borghi. 1993. Innovation in Productive Units for Sheep and Goat Breeding. L’allevatore di ovini e caprini  

Mennella, V., Borghi, P. and Macellari, E., 1993.Territorial and Environmental Compatibility of Innovative Livestock Buildings Solutions. In Proc. 5th National Congress A.I.G.R. (Italian Association of Rural Engineers), 205-212. Matera, Italy.

Pane I.P., Chemineau B., Malpaux J.A., Delgadillo1Y.Guérin J.P., Ravault J.,Thimonier J., and Pelletier J. 1992. Animal reproduction science, Volume 30, Issues 1–3, November, Pages 157-184.

Bradford, G. E., Burfening, P. J., Cartwright, T. C. 1989. Evaluation of Production and Reproduction of Sheep, Goat and Alpaca Genotypes in The Small Ruminant Collaborative Research Support Program. Journal of Animal Sci, vol. 67. Page: 3058–3067.

Bengtsson, L.P. & Whitaker, J.H. 1988. Farm Structures in Tropical Climates. FAO/SIDA, Cooperative Programme. Rural Structures in East and South East Africa. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Rome, Italy. Available at: http://www.fao.org/3/s1250e/S1250E00.htm 

Talamucci, P. 1997. Development and Protection of Pasture Resources in Protected Areas. Zootecnica e nutrizione animal.

Tomaselli, G., Pappalardo, M., Marco, and Russo, P. 2004. Building Design Solutions for Sheep and Goat Breeding in the Protected Areas of Sicil”.  Agricultural Engineering International: the CIGR Journal of Scientific Research and development. Manuscript BC 03 026. Vol. VI. 

الأبقار

أولا: اقتصاديات التربية: 

الأبقار

تعتبر الأبقار الحلابة من أهم الحيوانات المنتجة للحليب في العالم، بل تعد المصدر الأساسي للحليب في معظم البلدان.

ومن الناحية الاقتصادية تعتبر أبقار الفريزيان ضمن أكبر ماشية الحليب وزناً فمتوسط البقرة الكاملة النمو حوالي 650 كيلو جرام في حين أن متوسط الذكر الكامل النمو حوالي 900 كيلو جرام ،والاتجاه العام في هولندا مثلاً (بلد المنشأ لسلالة الفريزيان) هو تربية الأبقار متوسطة الحجم مع العمل على الاحتفاظ بمستوى إنتاجها المرتفع من الحليب والدهن من أجل خفض تكاليف التغذية ، في حين أن الاتجاه في الولايات المتحدة الأمريكية يدعو إلى اقتناء إناث أكبر حجماً ووزناً حيث أنه ومن المسلم به أن الأبقار الممتازة في إدرارها

يدعو إلى اقتناء إناث أكبر حجماً ووزناً حيث أنه ومن المسلم به أن الأبقار الممتازة في إدرارها للحليب وإنتاجها للدهن تكون أوزانها كبيرة (800 – 950 كيلو جرام للإناث).

ونحن نخص بالذكر هنا أهمية سلالة الفريزيان من الناحية الاقتصادية لما تتمتع به من قدرة عالية على التأقلم وتحمل الظروف البيئية المختلفة في معظم بلدان العالم، علاوة على كونها ذات إنتاج عالي من الحليب وفي نفس الوقت من اللحوم حيث تعتبر لحومها جيدة ومرغوبة وذات مذاق طيب (تجمع بين صفات إنتاج الحليب العالي وإنتاج اللحوم والقدرة على التأقلم).

ولكي يكون مشروع إنتاج الأبقار الحلابة ذات جدوى اقتصادية يجب البدء فيه بعدد لا يقل عن 20 بقرة حلابة من السلالات عالية الإنتاج (ننصح بسلالة الفريزيان) ذات التراكيب الوراثية الجيدة معروفة المصدر، بالإضافة إلى عدد 2 من الثيران الممتازة،  حيث أنه ومن المتوقع وتحت ظروف التغذية والرعاية الجيدة والإدارة السليمة ألا يقل متوسط إنتاجية البقرة عن 30 لتر حليب يومياً كمتوسط عام خلال موسم الحليب وبإجمالي وقدره 9,150 لتر/ بقرة/موسم حليب (305 يوم)، كذلك يمكن الاستفادة بعدد 20 مولود منها سنوياً (ذكور وإناث) حيث

9,150 لتر/ بقرة/موسم حليب (305 يوم)، كذلك يمكن الاستفادة بعدد 20 مولود منها سنوياً (ذكور وإناث) حيث يتم تسمين الذكور ويفضل أن لا يتم بيعها على عمر أقل من سنة (تزداد فيها نسبة التصافي). أما الإناث المولودة فيتم تربيتها لإجراء عملية الاستبدال (الإحلال) مستقبلاً مع الأبقار التي تكبر في العمر أو التي يقل إنتاجها من الحليب لأي سبب من الأسباب وأيضاً للتوسعة في حجم المشروع مستقبلاً إذا كان لدى المربي الرغبة في ذلك.

السلالة

بلد المنشأ

المميزات والصفات الشكلية

الهولشتين فريزيان

هولندا

تمتاز باللون الأسود والأبيض أو الأحمر والأبيض

الأرجل طويلة نسبيا

البطن كبيرة وبناء الجسم قوي والظهر عريض والضرع كبير

لها القدرة على التأقلم مع الظروف البيئية السائدة نظراً لبنيانها القوي

وزن البقرة البالغ 600-650 كجم

وزن الثور من 800-850 كجم

تنتج من 8,000-9,000 كجم حليب في الموسم (305 يوم)

نسبة دهن 3.8%

جودة اللحوم عالية لذلك فهي ثنائية الغرض

متوسط وزن المواليد 40 كجم

النضج الجنسي 18 شهر

الأيرشير

جنوب غرب اسكتلندا

اللون الغالب هو الأبيض مع وجود بقع بنية أو سوداء على الرقبة ومقدمة الصدر 

تمتاز بتناسق الضرع وانتظامه ومن عيوبه صغر الحلمات نسبيا.

تمتاز بالنشاط الكبير 

تحتاج إلى مراعي خضراء واسعة مما يجعلها صعبة الإدارة والتحكم

وزن البقرة البالغ 500-600 كجم

وزن الثور من 600-700 كجم

يبلغ إنتاجها من الحليب (3-5 آلاف كجم في الموسم) 

نسبة الدهن فيه 4% 

متوسط وزن المواليد 30- 35 كجم

لا تصلح للحوم 

عمر النضج الجنسي 17-18.

السويسري البني

(البرون سويس)

سويسرا

لونها بني فاتح أو غامق والأنف والذيل أسود

تعد من الماشية هادئة الطباع مما يسهل التعامل معها والتحكم فيها 

تمتاز بالقدرة العالية على تحمل الظروف المناخية الصعبة

تمتاز بطول الحياة الإنتاجية ومثابرتها على إنتاج الحليب

يبلغ إنتاجها من 5-6 ألاف كجم في الموسم) 

متوسط وزن المواليد 40- 45 كجم 

تصلح للحوم مثل الفريزيان

عمر النضج الجنسي 20-21 شهر.

الجرسي

جزيرة جيرسي، شمال غرب أوروبا

اللون الأصفر الطوبى وتتباين بين البني الفاتح إلى الأسود تقريبا.

نادراً يلاحظ بقع بيضاء في الجسم

لها ضرع ممتاز جيد التكوين

على الرغم من كونها عصبية المزاج إلا أنها تتفاعل مع الإدارة سريعاً

يتراوح إنتاجها من الحليب حوالي 3,500-4,500 كجم في الموسم

يتراوح إنتاجها من الحليب حوالي 3,500-4,500 كجم في الموسم 

نسبة الدهن في الحليب 5%. 

تشتهر بتحملها لدرجات الحرارة المرتفعة

تتميز بحجمها الصغير وبلوغها الجنسي السريع

شراء الأبقار:

يعتمد نجاح المشروع على توفر الأبقار ذات الخصائص الإنتاجية الجيدة التي يمكن توفيرها حسب التالي:

يجب أن تكون شراء الأبقار من مصدر معلوم ولها سجلات واضحة لتاريخها الإنتاجي والصحي.

 شراء السلالة أو النوعية المناسبة لغرض المشروع مثل إنتاج لحوم، إنتاج حليب.

شراء السلالة أو النوعية المناسبة لغرض المشروع مثل إنتاج لحوم، إنتاج حليب.

يفضل شراء الإناث بعمر سنة أو 14 شهر، حتى لا تأخذ وقت كبير في الدخول في عملية التلقيح 15-18 شهر لكن يتوجب تغذيتها والعناية بها جيداً.

أن تكون أرجلها ووقفتها سليمة، ومرفوعة الرأس، واضحة الحركة والنشاط، وأن تكون العيون سليمة وعدم وجود أي دموع فيها. وأن تكون خالية من أي مشاكل على الجلد، مع عدم وجود أي علامات أو أعراض مرضية مثل الأعراض التنفسية (إفرازات أنفية أو كحة وسعال) والإسهال أو تورم في الشفاه، أن يكون ضرعها سليم أما الذكور فيجب وبجانب النشاط والمظهر التأكد من سلامة الأعضاء التناسلية.

الاستبعاد والإحلال (الاستبدال) في قطعان الأبقار:

الاستبعاد

الاستبعاد

بعد انتهاء كل موسم يجب مراعاة الاتي:

استبعاد الأبقار كبيرة السن والتي ثبت ضعف متوسط إنتاجيتها من الحليب عن المتوسط العام للقطيع.

يفضل أن يكون الاستبعاد بعد الموسم السابع حيث تبلغ ذروة إنتاج الحليب بين الموسم الثالث إلى الموسم الخامس باستثناء الحالات الفردية ذات المواصفات الوراثية الجيدة وإنتاجها العالي من الحليب. وهذه لا تستبعد بل يتم الاحتفاظ بها.

الأبقار التي يحدث بها تفويت أو ثبت عدم قدرتها على الحمل لوجود مشاكل تناسلية أو فسيولوجية (خاصة المشاكل الهرمونية).

إذا كانت المزرعة تستخدم التلقيح الطبيعي فيجب استبعاد الثيران الضعيفة من حيث الأداء التناسلي أو التي بها عيوب مظهرية.

تحل الإناث التي عمرها 15-18 شهر (البكاكير) محل الأبقار المستبعدة.

يفضل أن تكون الإناث الجديدة التي تدخل قطيع إنتاج الحليب من نفس السلالة وذات صفات مظهرية تتوافق مع المعايير الخاصة بسلالات الحليب من حيث ارتفاع الجسم وطول القوائم.

أن تكون خالية من العيوب الظاهرة وضرعها سليم وصحتها جيدة وأن يكون سجلها الصحي خالي من الأمراض.

إدخال ثيران ذات مواصفات شكلية وجسمية جيدة.

أن تكون الثيران الجديدة في عمر 2-3 سنوات.

بالطبع يجب أن تكون الثيران من نفس سلالة الأبقار التي يتم تربيتها في المزرعة.

ثانياً: الإنشاءات والمعدات:

يُفضل أن تتوفر بالحيازة الإنشاءات التالية ووفقاً لأعداد الحيوانات والغرض من التربية.

حظائر التربية: وهي المكان المخصص لإيواء الحيوانات وقد تكون مغلقة أو نصف مغلقة أو مفتوحة ويتم فيها إيواء الحيوانات وفقاً لنوعها وعمرها وحالتها الإنتاجية (تربية، عجول، حوامل، ولادة، ذكور) كما هو موضح في الجدول التالي:

جدول يوضح المساحات المغلقة والمكشوفة لكل رأس من الأبقار في المراحل المختلفة

ملاحظات

مغلقة

مكشوفة

عجول الفطام (3-5 أشهر)

2

3-4

ملاحظات

مغلقة

مكشوفة

2

3-4

تشمل المعالف وأحواض الشرب والفراغات بين الحظائر

عجول التسمين (6-12 شهر)

4-6

2-3

عجول التسمين لا تحتاج لمساحات مكشوفة كبيرة.

الأبقار الحلابة (منفردة أو معها رضيع)

6-8

8-10

تشمل مساحة المحلب والمعالف وأحواض الشرب

الأبقار الجافة

3-5

5-7

الثيران (في حالة التلقيح الطبيعي)

5

5

حظيرة مغلقة ملحق بها ملعب (جزء مكشوف)

5

5

المخازن: يتم فيها تخزين مدخلات الإنتاج (الأعلاف) والأدوات والمعدات المستخدمة (أدوات النظافة، أدوات تقليم الأظافر) والأدوية والمستحضرات البيطرية) ملحق به غرفة كصيدلية صغيرة).

المحلب وملحق به غرفة لتبريد الحليب وتخزينه.

تزود الحظائر بمشارب ومعالف كافية لأعداد وأنواع الحيوانات ومصنوعة من مواد لا تسبب أذى للحيوان. 

الغرض من التربية تسمين/حلاب.

جدول يوضح الاحتياجات محسوبة لكل 20 رأس من أبقار الحليب

عدد 2 وحدة حليب آلي

حمولة طن ونصف

بيك أب صغير

تحوي خزان تبريد

غرفة لتبريد حليب

5 م طول x 60 سم ارتفاع

عدد 2 أحواض شرب من الخرسانة

مصنوع من مادة سهلة التنظيف

ملاحظة: عدد العمال المقترح 3

التخلص من الحيوانات النافقة بطريقة سليمة وآمنة.

التناسل 

ثالثاً: التناسل:

تقليم أظلاف الأبقار المقبلة على موسم التلقيح.

التجريع و/أو الحقن ضد الطفيليات الداخلية والخارجية.  

توزيع الأبقار في حظائر على أن تكون الأبقار في الحظيرة الواحدة متجانسة في العمر والسلالة.

زيادة معدلات الأعلاف المركزة الغنية بالبروتين والطاقة وكذلك الأعلاف الخضراء تدريجياً قبل موسم التلقيح بشهر.

تقديم أعلاف إضافية لثيران التلقيح قبل التلقيح بحوالي 15-20 يوم على الأقل وبمعدل 10 كيلو جرام/يوم من الأعلاف المركزة للرأس الواحد ومن ثم يقدم لها 6 كجم تقريبا لكل رأس/يوم بعد انتهاء موسم التلقيح. 

يمكن للثور الواحد تلقيح 20 بقرة ويفضل توفير ثور أخر احتياطياً.

وضع الأبقار التي تم تلقيحها في حظيرة واحدة وبواقع 5 بقرات في الحظيرة لمشروع لتربية 20 بقرة.

بعد إتمام عملية التلقيح يتم تقليل كميات الأعلاف التي تم زيادتها أثناء عملية الدفع الغذائي تدريجياً وصولاً للكميات الطبيعية قبل التلقيح.

كما يجب التبكير في عملية كشف الحمل باستخدام السونار أو الجس اليدوي.

التوقيت المناسب للتلقيح:

يجب أن يتم البدء بتلقيح الأبقار بعد الولادة كي تحصل على عجل أو عجلة مولودة جديدة سنوياً من كل بقرة مع الأخذ بالاعتبار التالي: 

فترة الحمل لدى الأبقار تستمر حوالي 285 يوماً وسطياً 9 أشهر و10 أيام.

يحتاج الحيوان إلى فترة 40-55 يوم بعد الولادة من أجل استعادة الأعضاء التناسلية طبيعتها لتصبح مستعدة للإخصاب التالي.

لا يبقى أمامك سوى 25-40 يوم من أجل حدوث الحمل لدى أبقارك دون أن تتجاوز الفترة الزمنية المحددة من أجل الولادة، سنة واحدة 365 يوم حتى لا تطول الفترة بين الولادتين أكثر من اللازم وهذا الأمر يعتبر خسارة على المربي.

هذه الفترة وفترة التلقيح تساوي 2-3 دورات شبق فقط لذلك يجب بذل جهد أكثر في مجال إدارة التلقيح والعناية بصحة الحيوان وتغذية الأبقار لضمان حدوث الحمل لدى أبقارك خلال هذه الفترة القصيرة.

إذا بدأت بتلقيح أبقارك قبل مضي 40 يوماً على الولادة فإنه من المحتمل أن فترة استعادة الأعضاء التناسلية لطبيعتها لم تكتمل بعد وبالتالي لن تحمل البقرة. مما يؤدي إلى تدني الإخصاب بعد التلقيح الأول.

إذا بدأت بتلقيح أبقارك بعد مضي 80 يوماً على الولادة فإنه في هذه الحالة يوجد لديك فترات ولادة طويلة تتجاوز السنة في قطيعك.

في كلا الحالتين سواء التبكير أو التأخير سيؤديان إلى انخفاض أرباح تربية الأبقار الحلوب في قطيعك، وذلك بسبب تأخر الولادة التالية.

ابدأ بتلقيح أبقارك بعد 40 يوم من الولادة على الأقل ولا تدع أي شبق حقيقي مصحوب بنزول سائل مخاطي رائق ونظيف يمر خلال 40-80 يوم دون أن تلقح بقرتك.

التوقيت الأمثل للتلقيح (الاصطناعي/الطبيعي) أثناء فترة الشبق:

تستمر فترة الشبق، 15-20 ساعة كمتوسط وقد يظهر تفاوت فردي في المدة تصل إلى 30 ساعة. بينما تظهر علامات الشبق لدى بعض الأبقار فقط لمدة 12 ساعة فترة شبق قصيرة. ونجد أنها تستمر لدى البعض الآخر لمدة 30 ساعة فترة شبق طويلة.

كل شبق يسبقه مرحلة ما قبل الشبق تستمر حوالي 6-24 ساعة، تظهر الحيوانات خلالها علامات غير حقيقية إضافة إلى ذلك وبعد نهاية الشبق هناك مرحلة ما بعد الشبق تستمر 12-24 ساعة تظهر خلالها أيضاً أعراض شبق غير حقيقي.

تسمح البقرة للأبقار الأخرى بالقفز عليها وتسمى هذه الظاهرة بمنعكس الوقوف، وهو المؤشر الأساسي للأبقار التي تمر بفترة الشبق. 

الاكتشاف الدقيق لدورة الشبق مراقبة القطيع مرتين أو ثلاث مرات يومياً، هو شرط أساسي مسبق لتحديد الوقت الأمثل لتلقيح الأبقار التي تمر بفترة الشبق الحقيقية.

ملاحظة: الفترة المناسبة للتلقيح الطبيعي أقصر من تلك المناسبة للتلقيح الاصطناعي، الوقت الأمثل لتلقيح البقرة طبيعياً يكون بعد 6-18 ساعة من بداية الشبق بينما الوقت الأمثل للتلقيح الاصطناعي 10-24 ساعة بعد بداية الشبق، ويمكن استخدام التلقيح الاصطناعي حتى نهاية فترة الشبق الحقيقي 

تلقيح الأبقار بوقت مبكر جداً خلال فترة الشبق قد لا يؤدي لحدوث حمل لدى تلك الأبقار، لأن الحيوانات المنوية تكون قد ماتت قبل نزول البويضة.

صورة تظهر بقرة تمر بفترة الشبق وخلال الوقت المناسب للتلقيح مع نزول سائل مخاطي رائق وشفاف. 

من أجل إجراء تلقيح ناجح:

إذا كانت بقرتك تتمتع طبيعياً بفترة شبق طويلة تصل إلى 24 ساعة وعلامات حقيقية وواضحة لهذا الشبق، فإذا شاهدت تلك العلامات في الصباح، فإن التلقيح اصطناعي/طبيعي يجب أن يتم في نفس اليوم مساءً. وإذا كان في المساء، فإن بقرتك يجب أن تلقح في صباح اليوم التالي.

إذا استمرت مرحلة الشبق لدى بقرتك لفترة طويلة أكثر من 24-30 ساعة فإن التلقيح يجب أن يتم كل 12 ساعة التلقيح الاصطناعي أو بعد 12 ساعة تلقيح طبيعي حتى نهاية اليوم التالي.

إذا استمر الشبق لمدة ثلاثة أيام أو أكثر توقف عن تلقيح تلك الأبقار واستدعي الطبيب البيطري لفحصها تناسلياً.

لدى العديد من الأبقار وبعد مرحلة الشبق بـ 1-3 أيام يمكن أن يلاحظ نزول دم أو سوائل مخاطية دموية من المهبل مع العلم أن نزول الدم بعد الشبق حالة طبيعية تدل على نهاية مرحلة الشبق.

لا تستطيع الاعتماد على الدم لمعرفة ما إذا كانت البقرة قد لقحت أم لا.

إذا لاحظت نزول سوائل مخاطية مصحوبة بدم من البقرة فهذا يعني أن الشبق قد انتهى منذ عدة ساعات. هذه الظاهرة يمكنك الاعتماد عليها كطريقة لتقييم التلقيح الطبيعي/الاصطناعي فيما إذا حصل في الوقت المناسب والصحيح أم لا.

إذا ظهر النزف بعد التلقيح ب 4-6 ساعات فإن الحيوان عادة لا يخصب لأن التلقيح لم يتم في الوقت المناسب متأخر بعد نهاية فترة الشبق.

وإذا تم النزف بعد 3 أيام أو أكثر من التلقيح فإن الحيوان لا يخصب لأن التلقيح تم بوقت مبكر قبل بداية الشبق.

في كلا الحالتين يجب أن تراقب الشبق التالي لتلك البقرة بعد 18-19 يوم من نزول الدم. لذلك نوصي بتسجل هذه الملاحظة في سجل الشبق والتلقيح حتى لا تتأخر في اكتشاف الشبق التالي.

ويجب أن تلقح الأبقار والبكاكير فقط عندما يكون السائل المخاطي المهبلي صافي وشفاف وهذا يظهر في حال أن الحيوان سليم صحياً.

أما إذا كان السائل غير طبيعي أي غير صافي وعكر (السائل وسطح المهبل يحتوي على آثار قيحية) فهذا يشير إلى أن الجهاز التناسلي غير سليم، ومن المرجح أن الأنثى تعاني من التهاب المهبل أو الرحم ويجب الأخذ في الاعتبار أن هذه البقرة لن يحدث لديها الحمل بعد التلقيح، مادامت تلك الأعراض موجودة. لأنه من الصعب اكتشاف كميات قليلة من القيح على الطبقة المخاطية للمهبل، لذلك على الملقح أو المربي فحص النسيج البطاني للمهبل والتأكد من عدم وجود أي التهابات. تذكر أن بقرتك تحتاج لمعالجة هذه الاضطرابات قبل تلقيحها.

استخدم السجلات لإدارة التناسل في قطيعك:

في القطعان وخاصة الكبيرة نحتاج إلى طرق سهلة وملائمة لمراقبة مراقبة الشبق ومن ثم تلقيح الأبقار في الوقت المناسب. يمكنك استعمال سجلات للشبق والتلقيح لتدوين كل أعراض الشبق وإجراءات ونتائج التلقيح فيها، من الملاحظات التي يمكن تسجيلها 

الفترة الزمنية لظهور الشبق.

شدة ووضوح الشبق.

نوع التلقيح المستخدم اصطناعي/طبيعي.

ملاحظات أخرى مثل نزول دم مثلاً: النزف الذي يتبع دورة الشبق مصحوبة بنزول دم من عدمه أو كمية قليلة أو كبيرة.

اسم الثور/النطف المستخدمة في التلقيح.

التاريخ المتوقع لدورة الشبق القادمة 

نتائج فحص الحمل.

التاريخ المتوقع للولادة.

وينصح باستخدام بعض الرموز في تدوين ملاحظاتك حول الشبق لكل من أعراض واضحة لدورة الشبق الحقيقي، 

 تمت رؤية الشبق ولكن أعراض الشبق غير واضحة بشكل كافي، أعراض شبق غير واضحة، شبق صامت، النزف بعد دورة الشبق.

تغذية الإناث المعدة للتلقيح:

إضافة إلى إدارة التلقيح تعتبر التغذية عاملاً مهماً يؤثر على مستوى الخصوبة في قطيعك لذلك يجب تغذية الأبقار والبكاكير على مدار السنة بشكل مناسب، الشيء الذي يجب الاهتمام به: 

تحضير عليقة لأبقارك تتلاءم مع إنتاج الحليب ومرحلة الحمل.

تزويد الحيوان بالطاقة والبروتين بشكل متوازن في العليقة. 

تقديم كمية كافية من العلف المالئ والأملاح المعدنية والمعادن النادرة والفيتامينات.

تجنب الأخطاء التغذوية التالية والتي تؤدي إلى انخفاض الخصوبة:

العليقة غير المتوازنة أو التغذية الزائدة للبكاكير والأبقار الحوامل وخصوصاً خلال الأسابيع الأخيرة من الحمل أو ضمن فترة التجفيف، والتي ينتج عنها أبقار أو بكاكير ذات درجة سمنة عالية.

سوء التغذية للأبقار بعد الولادة مباشرة: تؤدي إلى خلل واضطراب في وظائف الجسم ينتج عنها تأخر بدء دورة الشبق بعد الولادة وقد لا يحدث شبق وينخفض معدل الإخصاب.

زيادة البروتين: خطأ شائع في مزارع الأبقار الحلوب يحدث عندما يقدم للحيوان كميات كبيرة وزائدة عن الحدود المسموح بها من الأعلاف المركزة الغنية بالبروتين والطاقة مثل: كسبة فول الصويا وغيرها 

عدم توازن الأملاح، خاصة نسبة الكالسيوم: الفوسفور.

نقص العناصر النادرة وخصوصاً الصوديوم، الكالسيوم، والمنجنيز.

نقص الفيتامينات خصوصاً فيتامين أ وفيتامين هـ + عنصر السيلينيوم. 

البيئة المحيطة

الإيواء الجيد وتوفير البيئة المناسبة والرعاية الجيدة يساهم في الوصول إلى مستوى خصوبة عالية ومولود لكل بقرة سنوياً وذلك عن طريق:

		اكتشاف علامات الشبق: يتم بشكل أسهل في حظيرة نظيفة ومضيئة أكثر منه في حظيرة متسخة ومظلمة.

		الأبقار التي تستطيع أن تمشي وتتحرك وعلى احتكاك مع الحيوانات الأخرى يمكن أن تعبر عن علامات الشبق وبشكل واضح خصوصاً القفز على الحيوانات الأخرى أكثر من الحيوانات التي تعزل أو توضع بشكل منفرد.

درجة الحرارة العالية فوق 33 درجة مئوية، تسبب إجهاد للأبقار وتوقف دورة الشبق.

جدول يبين أهم الأعراض والأسباب الشائعة والتي تسبب تأخر في حدوث الحمل عند الأبقار

أهم الأعراض

الأسباب

ما الذي يجب فعله

إمكانية منع حدوثها

نزول سائل مخاطي مصفر أو غير رائق من المهبل، تكرار التلقيح

التهاب الرحم والمهبل بسبب الظروف الصحية السيئة أثناء وبعد عملية الولادة (أرض متسخة، استخدام أدوات وأيدي غير نظيفة عند مساعدة البقرة، احتباس المشيمة، إصابات تناسلية أثناء التلقيح.

استدعي الطبيب للمعالجة في حال نزول سائل مهبلي غير رائق لمدة شهر بعد الولادة

تحسين الظروف الصحية المحيطة بالحيوان وتحضير مكان نظيف من أجل عملية الولادة 

استخدم المعقم وأدوات نظيفة في حال عسر الولادة.

إعادة الطلب، البقرة تلقح ولكن لا يحدث حمل بل تطلب التلقيح (تظهر عليها علامات الشبق مرة أخرى بعد 21 يوم).

التهاب رحم خفيف، التهاب عنق الرحم أو المهبل، عدم انغلاق المهبل بشكل كافي بسبب جروح أثناء الولادة، تقديم كميات زائدة من البروتين في العليقة تؤدي إلى زيادة السمنة.

استدعي الطبيب لفحص الجهاز التناسلي لبقرتك إجراء عملية من قبل الطبيب أو استبدال البقرة.

قم بملاحظة السائل المهبلي الذي ينزل أثناء الشبق

 طبق قوة الشد المناسبة لمساعدة الحيوان في الولادة 

تجنب التغذية الزائدة بالبروتين

قم بتقديم عليقة متوازنة.

شبق صامت 

(عدم وجود شبق أساساً)

خمول المبايض بسبب الشروط الصحية السيئة وإجهاد شديد مثل: خلل في التغذية وإنتاج عالي من الحليب واضطرابات تناسلية، عدم اكتشاف الشبق، التهاب رحم شديد

استشر الطبيب المعالج تأكد من اكتشاف الشبق يتم بشكل دقيق جداً قدم عليقة متوازنة

غذي أبقارك بشكل مناسب وحسب الإنتاج.

استخدم سجلات الحمل من أجل إدارة تلقيح جيدة.

الفترات بين دورات الشبق غير منتظمة (فواصل زمنية طويلة-قصيرة).

إصابة المبايض بالأمراض التهاب الرحم خلل في التغذية أخطاء في اكتشاف الشبق أو تفسير علامات الشبق.

استشر الطبيب وقم بتقديم عليقة متوازنة واكتشاف الشبق بشكل أفضل

تغذية مناسبة

تأكد من الاكتشاف الدقيق للشبق

استخدم سجلات الحمل

رعاية الإناث أثناء فترة الحمل

مراقبة عملية الولادة

يجب حماية الأبقار من الإصابة بالأمراض التناسلية لكي تحصل على نسبة خصوبة عالية في القطيع.

تعتبر الأمراض التناسلية من أهم المشاكل الشائعة في قطيع الأبقار الحلوب حيث تنتشر الأمراض التناسلية مثل عدم وجود علامات واضحة للشبق أو الشبق الصامت، التهاب الرحم، الإجهاض في معظم قطعان الأبقار الحلوب، وهذه الأمراض تعتبر من أحد أهم أسباب تدخل الطبيب البيطري والاستبعاد من القطيع.

وقد عانى العديد من المربين من عبء وجود الأبقار العقيمة أو غير المخصبة في القطيع، إذ كانت من أفضل الأبقار التي لديهم، لذا لابد من الانتباه في حال تأخر الحمل لدى الأبقار فإن ذلك سيؤدي إلى انخفاض الأرباح العائدة في تربية الأبقار الحلوب وبشكل كبير.

أسباب الأمراض التناسلية:

أخطاء في التغذية وعدم الاعتناء بصحة الحيوان وإدارة التلقيح.

العديد من الاضطرابات التناسلية التي تحدث خلال الموسم التالي وتحدث غالباً بسبب إهمال أو عدم معرفة المربي بسبب عدم إدراكه العلاقة الوثيقة بين فترة ما قبل الولادة والخصوبة خلال الموسم القادم.

الاعتناء بالأبقار والبكاكير الحوامل:

تمر البكاكير والأبقار خلال المراحل الأخيرة من الحمل وخصوصاً ما قبل وبعد الولادة بفترة حاسمة (حساسة) حيث يمكن أن تحدث وبشكل مفاجئ بعض الاضطرابات والأمراض مثل: حمى الحليب، التهاب الضرع، الإجهاض، وغيرها من الأخطار الصحية ويمكنك الحد من حدوث مثل هذه الأمراض إذا نفذ المربي النصائح التالية:

التأكد من سلامة الأبقار والبكاكير الحوامل: تذكر بأن الأبقار/البكاكير التي تكون سليمة وبصحة جيدة تلد عجول سليمة ومعافاة أيضا، كما يجب التأكد من سلامة وقصر الأظلاف قبل فترة التجفيف.

تجفيف الأبقار قبل الولادة بـمدة 50 يوم على الأقل حيث تحتاج بقرتك لهذه الفترة من أجل تهيئة الضرع لموسم الحلابة القادم مع ضرورة استخدام حقن الضرع الذي يقلل من الإصابة بالتهاب الضرع بشكل ملحوظ.

التأكد من سلامة الضرع ونظافته ونظافة المنطقة المحيطة به بشكل يومي.

تغذية الأبقار والبكاكير الحوامل بعلائق متوازنة خلال المراحل الأخيرة من الحمل: للتغذية خلال المراحل الأخيرة من الحمل أثر كبير على مستوى الخصوبة لدى البكاكير والأبقار خلال الموسم القادم لذلك فإن التغذية الزائدة للبكاكير الحوامل والأبقار المجففة تعتبر من الأخطاء التغذوية الشائعة وتسهم في زيادة تكاليف التغذية.

قم بتعديل التركيب اليومي للعلف خلال فترة التجفيف وبما يعادل احتياج بقرة تنتج 6 لترات من الحليب يومياً، يمكن التقليل من خطر الإصابة بحمى الحليب من خلال تقديم أعلاف غنية بالفوسفور أثناء فترة التجفيف، مثال: نخالة القمح أو من خلال إضافة أحجار ملحية تحتوي على نسبة جيدة من الفوسفور.

جدول يوضح إرشادات تغذية الأبقار بطريقة مناسبة لضمان عدم وصولها إلى مرحة السمنة

الوقت

التوصيات

الفائدة

الأسبوع الأول للتجفيف

الوقت

التوصيات

الفائدة

الأسبوع الثاني للتجفيف وحتى الولادة

تقديم عليقة متوازنة للأبقار وكأنها تنتج 6 كجم حليب فقط.

زيادة كمية الأعلاف المركزة وبالتدريج، حسب إنتاج البقرة من الحليب، قدم عليقة غنية بالكالسيوم والفوسفور مثال إضافة أملاح معدنية وأحجار ملح.

حالات أقل من عسر الهضم، واضطراب الكبد، زيادة في إنتاج الحليب الجيد، شبق وخصوبة عاليتين.

التجهيز ومراقبة عملية ولادة الأبقار والبكاكير:

تعتبر الولادة عملية معقدة وهامة ويمكن أن تشكل خطراً على صحة وسلامة الأم كعسر الولادة، ولادة عجول نافقة، احتباس المشيمة. لذا عليك التحضير لها ومراقبتها بشكل مناسب. ومن أهم الأخطاء التي يمكن أن يرتكبها بعض المربين في هذا المجال:

عدم توفير الشروط الصحية المناسبة أثناء الولادة.

التدخل المبكر في عملية الولادة.

توصيات من أجل إتمام عملية ولادة ناجحة:

جهز مكان نظيف وهادئ للبقرة، خاصة في المرحلة الأخيرة من الحمل لأن الضجة والإزعاج للبقرة المقبلة على الولادة تؤخر عملية الولادة.

نظف البقرة وخصوصاً الكفلين والمنطقة المحيطة بالمهبل.

بعد ساعة من نزول السوائل المحيطة بالجنين إذا لم يخرج أي جزء من المولود استدعي الطبيب (عسر ولادة).

لا تبدأ بشد العجل في وقت مبكر لأن فترة امتداد المهبل وعنق الرحم تحتاج إلى وقت، ولا تجذب العجل بقوة ويجب أن يكون الشد متزامناً مع انقباضات الرحم أو الطلق.

إذا لم يخرج الخلاص أو المشيمة، بعد 12 ساعة من الولادة يجب استدعاء الطبيب.

تتم الولادة لدى معظم الأبقار والبكاكير بدون مساعدة المربي لكن على المربي أن الانتظار لإعطاء الوقت الكافي لتتم عملية الولادة.

تتم ولادة معظم العجول بالحالة أو الوضعية الأمامية حيث تظهر أولاً القوائم الأمامية والرأس بشكل مباشر ومستقيم.

في الولادة الطبيعية تظهر القوائم الأمامية والرأس في نفس الوقت.

ظهور يد واحدة فقط هي إحدى علامات عسر الولادة. إذا لم يخرج الخلاص أو المشيمة بعد 12 ساعة من الولادة يجب استدعاء الطبيب البيطري.

رغم طبيعة وضعية المولود، إلا أن هناك حالات أخرى تتسبب في حدوث عسر الولادة تستدعي تدخل الطبيب البيطري كالتدخل المبكر للمربي في عملية الولادة، نقص في إفراز الهرمونات التي تتحكم بعملية الولادة، الشروط (الحالة) الصحية، الإجهاد مثال: مكان الولادة مزدحم ومزعج، كبر حجم الجنين عن الحجم الطبيعي.

أسباب أخرى لعسر الولادة:

مع الأخذ في الاعتبار أن وضعية العجل غير السليمة لا يمكن لأجزاء الجسم أن تمر عبر حوض الأم وبهذا لا تظهر الأرجل والرأس في المهبل. كذلك يمكن أن يشكل عسر الولادة خطر على سلامة البقرة والمولود، لذلك يتوجب عليك استدعاء الطبيب فوراً. ويجب إيقاف عملية الولادة في أي من المراحل التالية:

ظهر العجل والقائمتين الخلفيتين غير ممدودتين

اليدين فوق الرأس

خروج يد واحدة مع الرأس..

اليدين ممدودتين والرأس ملتوي.

نصائح وإرشادات أخرى:

في حال عسر الولادة لا تحاول جذب المولود بشدة أو سحبه باتجاه خاطئ أو بسرعة لأنها يمكن أن تتسبب في إتلاف أو تمزق أنسجة المهبل وهذا الأمر قد يسبب التهاب شديد ينتج عنه العقم أو عدم الإخصاب، أو تؤدي إلى الإصابة بالشلل نتيجة تلف عصب الحوض والعضلات أو العظام في الأرجل الخلفية.

في حال عدم نزول المشيمة (الخلاص) خلال 12 ساعة بعد الولادة فهذا يعني حدوث احتباس مشيمة، والذي قد ينتج عنه التهاب شديد في الرحم قد يؤدي إلى حدوث تسمم (يؤثر احتباس المشيمة سلبياً على مستوى الخصوبة حيث يؤدي إلى تأخر في حدوث الحمل، في حال لم يعالج التهاب الرحم بشكل مبكر).

الأبقار التي تتعرض لعسر الولادة أو احتباس المشيمة تحتاج إلى عناية خاصة لمنع حدوث مشاكل تناسلية، لأن رحم تلك الأبقار يحتاج إلى معالجة وفحص مستمر، لذا يجب استدعاء الطبيب خلال 3-4 الأسابيع الأولى بعد الولادة.

يجب التأكد من أن السائل المهبلي صافي وشفاف وخالي من أي علامات تدل على وجود التهاب رحم قبل البدء في تلقيح الأبقار التي لم ينزل خلاصها.

استشر الطبيب البيطري في حال تأخر حدوث الحمل لدى الأبقار والبكاكير.

التهاب الرحم:

من أهم أعراض التهاب الرحم هي نزول سوائل مخاطية مهبلية غير صافية/شفافة

تستطيع تمييز الالتهاب الحاد بسهولة من خلال السوائل الصفراء القيحية الخارجة من المهبل.

تستطيع تمييز الالتهاب الحاد بسهولة من خلال السوائل الصفراء القيحية الخارجة من المهبل. 

حالات التهاب الرحم الخفيفة من الصعب تمييزها حيث يكون السائل صافي/شفاف ولكن يحوي قطع صغيرة بيضاء أو فقاعات وقد يكون لونه أصفر أو عكر قليلاً. لذلك فعلامات الالتهاب تكون واضحة فقط إذا فحصت السائل المهبلي خلال الشبق، أو خلال منتصف دورة الشبق.

يجب علاج الأبقار المصابة بالتهاب الرحم فوراً من قبل طبيب البيطري حتى نضمن حدوث الحمل في المرات القادمة. 

اضطراب الشبق:

من أهم العلامات الشائعة لاضطراب الشبق والتي تستطيع ملاحظتها في قطيعك هي:

الفترات غير المنتظمة للشبق، فترة قصيرة أقل من 18 يوم أو فترة طويلة أكثر من 24 يوم.

الشبق البارد أو الصامت: بحيث تكون البقرة في مرحلة الشبق، ولكن علاماته الخارجية غير واضحة.

عدم حدوث الشبق أو عدم ظهور أي من علاماته وهو ما يطلق عليه (اللا شبق).

معظم حالات اضطراب الشبق ناتجة عن عدم التوازن الهرموني عند الأبقار والبكاكير.

تذكر عزيزي المربي:

إذا كان اضطراب الشبق ناتج عن أمراض في الجهاز التناسلي للبقرة وليس ناتج عن عدم الاكتشاف الصحيح له، أو التفسير الخاطئ للعلامات المرئية، فذلك مؤشر أن بقرتك لن تخصب أو تحمل نتيجة لسبب ما.

تعرف على السبب بالاستعانة بالطبيب البيطري وقم بمعالجته فوراً.

العلاج بالهرمونات لا يقود غالباً إلى النتيجة المتوقعة خاصة إذا لم تتخلص من الأسباب الأساسية لاضطراب الشبق.

استخدم سجلات التلقيح والحمل من أجل إدارة ناجحة للتلقيح، وتوفير الوقت والجهد والمال.

جدول يوضح المشاكل التناسلية 

الأعراض

الأسباب

نزول سائل مخاطي مصفر أو غير رائق من المهبل، تكرار التلقيح.

التهاب الرحم والمهبل بسبب الظروف الصحية السيئة أثناء وبعد عملية الولادة (أرض متسخة استخدام أدوات وأيدي غير نظيفة عند مساعدة البقرة، احتباس المشيمة، وإصابات تناسلية أثناء التلقيح.

استدعي الطبيب للمعالجة في حال نزول سائل مهبلي غير رائق لمدة شهر بعد الولادة.

ظهور علامات الشبق مرة أخرى بعد 21 يوم من التلقيح (إعادة الطلب).

التهاب رحم خفيف، التهاب عنق الرحم أو المهبل، عدم انغلاق المهبل بشكل كافي بسبب جروح أثناء الولادة، تقديم كميات زائدة من البروتين في العليقة.

شبق صامت أو عدم وجود شبق أساساً.

خمول المبايض بسبب الظروف الصحية السيئة، أو الإجهاد، أو خلل في التغذية

استشر الطبيب المعالج تأكد من اكتشاف الشبق يتم بشكل دقيق جداً قدم عليقة متوازنة.

الفترات بين دورات الشبق غير منتظمة (فواصل زمنية طويلة – قصيرة).

إصابة المبايض بالأمراض، التهاب الرحم خلل في التغذية، أخطاء في اكتشاف الشبق أو تفسير علامات الشبق.

استشر الطبيب وقم بتقديم عليقة متوازنة واكتشاف الشبق بشكل أفضل.

آثار مشاكل الخصوبة عند الأبقار الحلوب

عندما تواجه مشاكل تتعلق بالخصوبة لدى أبقارك عليك أن تقرر فيما إذا كانت مشكلة فردية أو مشكلة قطيع وهذا التمييز هام لما له من نتائج على جدوى المشروع وكذلك على الإجراءات أو الأعمال التي يتوجب عليك القيام بها.

جدول يوضح أسباب وآثار مشاكل الخصوبة

الصفات

مشكلة فردية

مشكلة قطيع

حدوث الأمراض التناسلية.

بقرة واحدة أو عدد قليل من الأبقار يعاني من مشكلة تناسلية ولا يحدث لديها الحمل خلال 80 يوم بعد الولادة.

عدة أبقار (أكثر من ثلث القطيع) يعاني من مشاكل تناسلية، تأخر في حدوث الحمل.

الأثر الاقتصادي على الأرباح العائدة من إنتاج الحليب.

بسيط.

كبير.

ما الذي يجب عمله لتحسين مستوى الخصوبة؟

فحص ومعالجة الأبقار المصابة بالعقم.

تقييم القطيع وتحديد العوامل التي تؤدي إلى انخفاض الخصوبة.

من الذي سيقوم بعمل ذلك؟

الطبيب البيطري.

المربي بالتعاون مع الطبيب البيطري.

تحسين الخصوبة في الأبقار

تقييم كل بقرة فيما إذا كانت حامل، أو ملقحة ولم يتم فحصها، أو تأخرت في حدوث الحمل.

متابعة أعراض الأمراض التناسلية على كل بقرة.

تقييم إدارة التلقيح اكتشاف الشبق التغذية وعوامل أخرى.

رعاية المواليد حتى اكتمال عملية الفطام:

رعاية المواليد حتى اكتمال عملية الفطام: 

تمر الأبقار بمراحل عمرية وإنتاجية مختلفة تبدأ من ولادة البقرة وحتى الدخول في موسم الإنتاج لتستمر العمليات التي تتم عليها لحين التخلص منها بعد نهاية عمرها الإنتاجي ويصبح العائد من إنتاجها غير اقتصادي ولا يفي بالغرض. وأهم هذه العمليات والمعاملات التي تتم في مشروع الأبقار الحلابة:

الرضاعة:

الرضاعة:

يعزل المولود مباشرة عن الأم ويجفف ويقدم له حليب السرسوب (وهو ناتج لحلب الأم خلال أول 3 ساعات) ويستمر لمدة 19 يوم. يقدم بنسبة 150-200 جرام/يوم ويكون من مخزون السرسوب الذي يتم بسترته على درجه حرارة 60 درجة لمده ساعة للقضاء على الميكروبات الضارة. 

ثم يوضع المولود في مكان معزول ويجب الاهتمام بنظافة المكان وفرش الأرضية بالقش أو نشارة الخشب حيث يوضع المولود في صندوق بحجم 1.25×2.0×1 ويكون له بوابة.

يقدم الحليب للمولود على مرتين أو ثلاث مرات في اليوم بانتظام وبنسبة 10% من وزنه ولا غنى عن الماء.

يراعى تنظيف حلمات الضرع باستخدام قطن طبي مع كحول من وقت لأخر لعدم تلوث الحليب.

تقديم العلف البادئ من الأسبوع الثالث مع زيادة تدريجية وتقليل الحليب من الأسبوع الخامس تدريجياً للتحول إلى مرحله الفطام مع ملاحظة تعويد العجول على العلف المركز (18-21 % بروتين) من الأسبوع الثالث ولو بكميات قليلة حتى يكون مهيأ لعملية الفطام.

عجول وعجلات الفطام

تبدأ عندما يستهلك العجل 1 كجم من العلف الجاف مثل البادئ والجت، وأن يكون قد وصل وزن العجل إلى 90 – 100 كيلو جرام في عمر 3 أشهر تقريباً. 

عند بداية عملية الفطام قد يحدث خلل للحيوان مع ظهور إسهال. ولكنها تزول مع الوقت مع مراعاة تقديم الجت الجيد والأعلاف الخضراء والأعلاف المالئة (الأتبان) والماء. 

في هذه الفترة يحدث نمو وتطور الكرش والتأقلم مع طبيعة العلف المستخدم.

العجول والعجلات النامية

هنا يتم تهيئة العجلات للدخول في مراحل الإنتاج عند وصولها إلى وزن 150 كجم. حيث يجب توفير العليقة المتزنة واحتياجات الحيوان الخاصة من التهوية الجيدة للحظائر ونظام جيد للصرف أو للتخلص من الروث ومكافحة الذباب وضمان إعطاء التحصينات اللازمة والعلاج اللازم.

العجلات قبل مرحلة التلقيح (البكاكير): يتم تجهيز العجلات للتلقيح وكشف الشياع وفحص العجلات التي لديها مشاكل تناسلية وتقديم عليقة مناسبة لتحسين نسبة لخصوبة ولا يتم تلقيحها إلا عند التأكد من وصولها للوزن والعمر المناسبين (300 كجم على الأقل عند عمر 16 شهر تقريباً) وهو وزن وعمر مناسبين للتلقيح. 

 النمو الجيد للجسم والوضع الصحي للبكاكير هو شرط مسبق للحصول على أبقار سليمة ومنتجة ويمكن قياس وزن البكيرة باستعمال أدوات قياس الوزن كالميزان ومتر القياس.

ويجب العلم دائماَ بأن النمو الجيد والوزن المناسب للبكيرة عند التلقيح مهم للغاية حتى نضمن أبقار ذات مواصفات إنتاجية ممتازة. حيث إن الاهتمام بهذا الأمر يفيد في:

تسهيل عملية الولادة والتقليل من خطر حدوث عسر الولادة.

الحصول على عجل أو عجلة مولودة بصحة جيدة ووزن طبيعي.

بقرة سليمة ذات جسم نامي بشكل جيد ومنتجة لكمية جيدة من الحليب وذات خصوبة عالية. 

تنقسم الأعلاف التي تتناولها الأبقار إلى ثلاثة أنواع هي:

الأعلاف الخضراء الطازجة وتتميز بارتفاع نسبة الكالسيوم ومنها الجت الأخضر.

الأعلاف الخضراء المجففة مثل الجت الجاف وتتميز بارتفاع نسبة البروتين.

الأعلاف المالئة (الأتبان) وهي أعلاف منخفضة نوعاً في قيمتها الغذائية ولكنها ضرورية جداً لنمو وتطور كرش العجول والعجلات وكذلك فإن إضافة الأتبان إلى عليقة الأبقار الحلابة (خاصة الأتبان الخشنة) يعتبر من العوامل الهامة في زيادة نسبة الدسم في الحليب.

الأعلاف المركزة (الحبوب المطحونة والأعلاف المخلوطة أو المركبة) أعلاف مرتفعة في قيمتها الغذائية خاصة من البوتين والطاقة.

تختلف احتياجات الغذاء لقطيع الأبقار حسب اختلاف العمرو الجنس والمرحلة الإنتاجية.

مع الأخذ في الاعتبار كمية الأعلاف المركزة الخاصة بأبقار الحليب يمكن زيادتها بزيادة إنتاجية هذه الأبقار من موسم لأخر (الأبقار عالية الإنتاج والتي يصل إنتاجها إلى 35-40 لتر يومياً تحتاج إلى كمية من الأعلاف المركزة لا تقل عن 12 كجم يومياً بالإضافة للأعلاف المالئة والجت).

تغذية القطعان في المراحل الإنتاجية المختلفة:

جدول يوضح كميات وأنواع الأعلاف اللازمة (الاحتياجات الغذائية) للرأس الواحد من الأبقار لكل المراحل الإنتاجية من بعد عمر الفطام (3 أشهر تقريباً) في حالة عدم توفر الأعلاف الخضراء الطازجة.

جت جاف

علف مركز كالحبوب المطحونة أو مكعبات (كجم/رأس/يوم)

ملاحظات

العجول المفطومة (4-6 أشهر)

6

2

2-3

المركز 14% بروتين

العجول عمر 7-9 أشهر

4

4

6

عجول تسمين من 10-12 شهر

3

8

8

4

4

6

3

8

8

6

3

2-3

إناث من 7- 18 شهر 

8

5

6

كمتوسط خلال الفترة

أبقار جاف

6

8

3

إناث حامل (1-6 أشهر حمل)

6

5

6-8

فيتامين ﻫ + السيلينيوم

إناث حامل (7-9 أشهر حمل) 

6

3

10

أبقار حلابة

8

8

12-14

حسب إنتاجها (علف 18% بروتين).

الثيران

6

6

8

تزداد هذه الكميات 25% من كل نوع أعلاف أثناء موسم التلقيح.

الثيران

6

6

8

جدول يوضح كميات وأنواع الأعلاف اللازمة الاحتياجات الغذائية للرأس الواحد من الأبقار لكل المراحل الإنتاجية من بعد عمر الفطام في حالة توفر الأعلاف الخضراء الطازجة الجت الأخضر.

جت جاف

جت أخضر

ملاحظات

2 - 4

6 - 8

2

2 - 3

4 - 6

2 - 3

2 - 4

6 - 8

2

2 - 3

4 - 6

2 - 3

5

6

مهم تقليل الجت الأخضر

عجول تسمين من 10-12شهر

8

-

6

8

إناث عمر 4-6 أشهر

2 - 4

8

3

2 - 3

إناث من 7- 18 شهر

5 - 6

10-12

5

6

أبقار جاف

3 - 4

8

8

3

4 - 6

8

5

6 - 8

إناث حامل (7-9 أشهر حمل)

6

10

3

8 - 10

6 - 10

15 - 25

8

12-14

حسب إنتاجها (علف 18% بروتين

الثيران

4

8

6

8

6 - 10

15 - 25

8

12-14

الثيران

4

8

6

8

الاحتياجات المائية لقطيع الأبقار:

يشكل الماء نحو 60% من محتوى أجسام الكائنات الحية، وتقدر احتياجات الحيوان من مياه الشرب تحت الظروف المثالية بحوالي 20 لتر في اليوم. وتزيد الاحتياجات المائية أيام الصيف الحارة وفي نهاية مرحلة الحمل وأثناء مرحلة إنتاج الحليب. وتستطيع البقرة أن تشرب حتى 40 لتر من الماء في اليوم أثناء مرحلة الحليب كمتوسط.

الجدول التالي يوضح الاحتياجات المائية (من مياه الشرب) لقطيع الأبقار خلال المراحل الإنتاجية المختلفة

ملاحظات

ملاحظات

كمية المياه اللازمة (لتر/رأس/ يوم)

موسم الصيف

كل الاحتياجات أخذ في الاعتبار فيها نظافة الحظائر وتنظيف أحواض الشرب وكذلك غسيل الحلابات وأدوات الحليب (للحلابة)

5-10

10 -15

ذكور التسمين وعجلات التربية من الفطام - عمر سنة 

15

20

20

30

15

30

الحليب يدخل فيه الماء (النسبة الكبيرة)

30 - 40

40 - 50

الأبقار الحلابة

15- 20

30

الثيران

30 - 40

40 - 50

15- 20

30

الثيران

المصادر التي تزود الحيوان بالماء:

الماء الناتج عن عمليات التمثيل الغذائي: الاحتياجات المائية (الماء المستهلك تقديرا) هي مجموع الماء الموجود في المواد العلفية المتناولة والماء الذي يشربه الحيوان بشكل حر ولا تشمل الماء الناتج عن العمليات الأيضية. ومن المفترض أن تكون أقرب ما يكون للمتطلبات الواقعية لان المتطلبات الفسيولوجية الحقيقية ليست معروفة على وجه الدقة. وتحت الظروف المعتدلة تكون حاجة الحيوان هي تغطية الحدود الدنيا لمتطلباته المائية (الاحتياجات الفسيولوجية والحافظة) بحيث يكون قادراً على مقاومة تعرضه للجفاف.

التناول العلفي (مقدار ما يتناوله الحيوان من المادة العلفية الجافة): حيث يزيد تناول الماء بزيادة المادة الجافة المتناولة ولكن هذا ليس بشكل مطلق (ليست علاقة طردية)، حيث إن تناول الماء لكل وحدة إضافية من المادة العلفية الجافة المتناولة تنخفض عند نقطة محددة عندما يزيد استهلاك المادة الجافة المتناولة. وبشكل عام فان استهلاك المياه يعادل ضعفي وزن المادة العلفية الجافة لذا فان كل كيلوجرام من المادة العلفية الجافة المتناولة يلزمه تناول لترين من الماء.

الزيادة في تناول العناصر المعدنية (الأملاح): إن زيادة تناول الأملاح يزيد بشكل معنوي من استهلاك الماء ليتمكن جسم الحيوان من طرح الزائد من هذه الأملاح عن طريق البول والعرق.

درجة حرارة الجو: يحافظ الحيوان عادة على درجة حرارة جسمه عن طريق الحرارة الكامنة لحرارة تبخر الماء من الرئتين. وتزيد الاحتياجات المائية تدريجيا عندما تزيد درجة حرارة الجو عن (21 درجة مئوية) ويتناقص تناول الماء في الجو شديدة البرودة وهذا يكون حرج جدا للنعاج المنتجة للحليب في الظروف شديدة البرودة خاصة في درجات الحرارة دون الصفر المئوي.

الملوحة: الأبقار لا تستطيع تحمل شرب المياه المرتفع في درجة ملوحته حيث إن ذلك يؤثر بالسلب على إنتاجها من الحليب على وجه الخصوص.

مقدار التلوث بالأتربة والشوائب المختلفة:

الطحالب والحشرات والمسببات المرضية:

الحالة الإنتاجية للحيوان: أن الاحتياجات المائية للبقرة تزيد بشكل كبير خلال الفترة الأخيرة مــن الحمل وخلال الحلابة أيضا (إنتاج الحليب) ولمواجهة الإنتاج العالي خلال الفترتين المذكورتين فانه يلزم توفير كميات غير محدودة من المياه بحيث يكون متاح لها طوال الوقت وتستطيع أن تشرب منه عند حاجتها.

محتوى المادة العلفية المتناولة من الرطوبة: الكميات الزائدة من الرطوبة في مواد العلف قد تسبب مشكلة وخاصة في سيلاج الأعشاب والأعلاف الخضراء والنباتات الرعوية ذات المحتوى العالي من الرطوبة والتي تتغذى عليها الحيوانات في فصل الربيع والتي يكون محتواها من المادة الجافة عادة منخفضا، وبدون تقديم إضافات علفية فان الحيوانات لا تحصل على احتياجاتها الغذائية المطلوبة وخاصة المنتجة منها. وبالتالي فهي لا تستطيع المحافظة على أوزانها وإنتاجها من الحليب إذا ما قدمت لها إضافات علفية تغطي احتياجاتها.

المراجع

البربري، عادل سيد أحمد، 1988. تربية وإنتاج الحيوانات المزرعية، قسم الإنتاج الحيواني، كلية الزراعة، جامعة الإسكندرية.

البربري، عادل سيد أحمد، 1990. سياسة الحيوان الزراعي، قسم الإنتاج الحيواني، كلية الزراعة، جامعة الإسكندرية.

جادو، محمد صفوت عبدالمجيد،2001. فسيولوجيا التناسل والتلقيح الاصطناعي، كلية الزراعة.

هارتفيغ، ولفريد، 2018. إدارة التلقيح في قطيع الأبقار، بوابة المجتمع المحلي، شبكة المعرفة الريفية، سوريا.

الجمعية المصرية لمنتجي الألبان، 1915. النشرة الإرشادية الأولى 

Dijkhuizen, T. J. & Eerdenburg, F. J. 1997. Behavioral signs of Oestrus During Pregnancy in Lactating Dairy Cows.  Vet. Quarterly. 19:4, pp 194-196

Helmer, S.D. & Britt, J.H. 1985. Mounting behavior as affected by the stage of estrous cycle in Holstein heifers. Journal of dairy science. Vol..68, issue 5. pp 1290-1296.

Holdsworth, R.J., & N.A.R.1982. Markillie Evaluation of pedometers for estrus detection in dairy cows., Vet. Rec., 111, p. 16

Holtz, W., & Meinhardt, H. 1993. Determination of estrus in cattle., Reprod. Domest. Anim., 28, pp. 315-341.

Knopf, L., Kastelic, J.P., Schallenberger, E., Ginther., O.J. 1989. Ovarian follicular dynamics in heifers: Test of two wave hypothesis by ultrasonically monitoring individual follicles., Domest. Anim. Endocrinol., 6, pp. 111-119

Liu, X., & Spahr, S.L. 1993.  Automated electronic activity measurement for detection of estrus in dairy cattle., J. Dairy Sci., 76, pp. 2906-2912

Moreira, F., R.L., de la Sota, T. Diaz, W.W. Thatcher. 2000. Effect of day of the estrous cycle at the initiation of a timed artificial insemination protocol on reproductive responses in dairy heifers., J. Anim. Sci., 78, pp. 1568-1576

Maatje, K., & Loeffler, H.S.H. & Engel., B. 1997. Predicting optimal time of insemination in cows that show visual signs of estrus by estimating onset of estrus with pedometers., J. Dairy Sci., 80, pp. 1098-1105

 Nellia , F. 2020. The best performing dairy cattle breeds., Breeding, Livestock, Production.

Nebel, R.L. & McGilliard, M.L. 1993. Interactions of high milk yield and reproductive performances in dairy cows., J. Dairy Sci., 76, pp. 3257-3268

Nebel, R.L. & Jobst, S.M. 1998. Evaluation of systematic breeding programs for lactating dairy cows: A review., J. Dairy Sci., 81 (4), pp. 1169-1174

Nebel, R.L., Dransfield, M.G., Jobst, S.M., Bame, J.H. 2000. Automated electronic systems for the detection of estrus and timing of AI in cattle., Anim. Reprod. Sci, 60–61, pp. 713-723

Trimberger, G.W. 1948. Breeding efficiency in dairy cattle from artificial insemination at various intervals before and after ovulation. Univ. Nebr. Agric. Exp. Sta. Res. Bull., 153, pp. 1-26

Pennington, J., A., & Albright, J., L., & Callahan., C.J. 1986. Relationships of sexual activities is estrous cows to different frequencies of observation and pedometer measurements.

Ruegg., P.L. 1991. Body condition scoring in dairy cows: Relationships with production, reproduction nutrition and health., Comp. Cont. Educ., 13, pp. 1309-1313

Reimers, T.J., Smith, R.D., Newman, S.K. 1985. Management factors affecting reproductive performance of dairy cows in the northeastern United States., J. Dairy Sci., 68, pp. 963-972

الدواجن

اقتصاديات التربية:

1.1 التكاليف الاقتصادية للمشروع:

الدواجن

1.1 التكاليف الاقتصادية للمشروع:  

لمشروع يبدأ بألف صوص دجاج محلي لإنتاج لحوم الدجاج

ثمن الصيصان = 1000X 3.25 = 3250 درهم

تكلفة العلف = 1000 X 4.5 = 4500 درهم

تكاليف أخرى (عمالة، أدوية ولقاحات ومكملات غذائية) = 1000 X 1.5 = 1500 درهم

إجمالي التكاليف = 9250 درهم 

متوسط نسبة النفوق = 10%

عدد الدجاج المنتج = 900 دجاجة

متوسط تكلفة الدجاجة = 10.28 درهم

متوسط سعر البيع للدجاجة = 15 درهم

متوسط الربح ل 1000 دجاجة = 900 X 4.72 = 4248 درهم.

في حالة الاستمرار في التربية لإنتاج البيض 

متوسط نسبة الاناث 50% 

يكون عدد الدجاج المباع = 450 X 4.72 = 2124 درهم 

دجاج نافق اثناء فترة التربية لإنتاج البيض ودجاج غير صالح لإنتاج البيض: 10%

عدد الدجاج المنتج للبيض = 405 دجاجة بياضة 

متوسط الانتاج اليومي للبيض = 223 بيضة 

متوسط سعر البيع للبيضة = 0.67 درهم

الدخل اليومي من بيع البيض = 223 X 0.67 = 149.41 درهم

استهلاك العلف اليومي ل 405 دجاجة = 405 X 0.147 = 59.53 درهم

مصاريف اخرى يومية = 55 درهم

إجمالي المصروفات اليومية = 114.53 درهم

صافي الربح اليومي = 149.41-114.53 = 34.89 درهم

اجمالي ربح بيع البيض طوال فترة التربية = 9420 درهم

قيمة بيع الدجاج بعد نهاية الانتاج = 7290 درهم

قيمة بيع الدجاج بعد نهاية الانتاج = 7290 درهم 

اجمالي الربح = (قيمة الدجاج المباع اول التربية + اجمالي ربح البيض + قيمة بيع الدجاج بعد نهاية الانتاج) = 18,834 درهم

هناك العديد من السلالات منها الفرنسي والفيومي والباكستاني. وتعتبر السلالة المحلية هي الأكثر ملاءمة لظروف دولة الإمارات وتتميز بما يلي:

يتراوح وزن الدجاج ما بين 750-900 جرام عند عمر 16-18 أسبوع، ويزداد الوزن بشكل تدريجي بحيث يصل إلى 11,00-1,450 جرام عند نهاية الفترة الإنتاجية.

يكون وزن الذكور أعلى من الإناث بشكل واضح، حيث يزداد 

وزنها بمتوسط 25% مقارنة مع الإناث.

يبدأ إنتاج البيض في عمر 20 أسبوعا وتكون البيضة صغيرة جداً 

وقد لا تستهلك أو يستفاد منها تجارياً.

 وفي الأسبوع 24 يكون وزنها مناسباً للاستفادة منها 

يبلغ إنتاج الدجاجة المحلية للبيض ما بين 170-200 بيضة في السنة.

 ويكون وزن البيضة بين 40-65 جرام.

الدجاج المحلي متأقلم مع الظروف البيئية المحلية كالحرارة والأمراض. 

توجد بالدجاج البلدي بعض الصفات غير المرغوبة مثل الرقاد المتكرر

 ويتم التغلب عليها عن طريق استبعاد الدجاج الذي يحمل هذه الصفات. 

شراء الدواجن:

يمكن شراء الصيصان عمر يوم واحد 

يمكن شراء بيض مخصب وتفريخه إذا كان لدى المربي ماكينة تفريخ.

كما يمكن شراء دجاج عمر 4 شهور من مربي آخر في حالة الرغبة في انتاج البيض المحلي.

يراعي عند الشراء ان يكون مصدر الشراء موثوق به وان يتناسب النوع مع الغرض من التربية 

استبعاد الصيصان الضعيفة والتي بها عيوب خلقية كالتواء الارجل أو تهدل الاجنحة أو المصابة بالعمي أو التهاب السرة أو غير كاملة الجفاف أو التي بها تشوه في شكل المنقار.

 الإحلال والاستبدال في قطعان الدواجن:

يمكن إدخال دفعه كل شهر لضمان استمرار الانتاج طوال السنة في حالة قطعان اللحوم.

إدخال قطيع جديد كل 5 شهور لتكتمل الدورة الانتاجية في حالة قطعان انتاج بيض المائدة 

وفي حالة الرغبة في انتاج بيض مخصب يتطلب الامر وضع ديوك مع الاناث بنسبة ديك واحد لكل ثماني أو عشر دجاجات.

: الإنشاءات والمعدات

5.1 الحظائر والانشاءات:

الدجاج المحلي يتحمل الظروف الجوية في الدولة ويمكن استخدام حظائر عادية مفتوحة في التربية لتوفير حماية من الشمس نهارا والبرد ليلا بالإضافة إلى مساحة حرة للرعي والحركة.

يتم تقسيم المزرعة إلى أربع مجموعات من الحظائر، حظيرة لحضانة الصيصان وحظائر لتربية الدجاج اللاحم وحظائر لتربية الدجاج البياض وحظائر لتربية أمهات الدجاج المحلي والتي تعتبر الأساس لتشغيل هذه المزارع.

يتم نقل الكتاكيت من عمر 7-8 أسابيع إلى بيوت أو حظائر الرعاية حتى عمر 20 أسبوع ومن ثم يتم نقلها إلى حظائر ا الإنتاج بحيث تبقى فيها إلى نهاية فترة الإنتاج.

جدول رقم (1): المساحة المخصصة للطيور في حالة التربية الأرضية في العنابر المفتوحة:

العمر

الحظائر المفتوحة (طائر/متر مربع)

2-8 أسابيع

15

العمر

2-8 أسابيع

15

8 -12 أسبوع

10

12-20 أسبوع

7

20 وحتى نهاية الإنتاج

5

في المزارع التجارية تتم فترة حضانة الصيصان في البطاريات حتى الأسبوع الرابع وتتكون البطارية من عدة طوابق من الصاج المجلفن والسلك ويكون تحتها ارضية من السلك مائلة نوعا ما تسمح بسقوط الفضلات والمخلفات على صينية مستوية فيتم جمعها 

5.2 الآلات والمعدات:

5.2.1 المعالف

عند استعمال معالف الكتاكيت المستطيلة يخصص لكل كتكوت 2.5- 3 سم من المعلفة تزاد إلى 5 سم عند عمر أسبوعين وتزداد الى 10سم لكل طائر في فترة الرعاية (من 8 أسابيع الى 20 أسبوع) والإنتاج (من 20 أسبوع الى 64 أسبوع)

عند استعمال معالف الكتاكيت الدائرية يخصص ثلاثة معالف لكل 100 كتكوت في فترة الحضانة (من يوم الى 8 أسابيع) تزداد الى سبعة معالف لكل 100 طائر في فترة الرعاية والإنتاج ويتم توزيع الكمية المخصصة من الغذاء على 2 – 3 وجبات يومية.

5.2.2 المساقي أو المشارب

يخصص عدد اثنين من المشارب سعة أربع لترات لكل مئة صوص خلال الأسبوع الأول والثاني من عمر الكتاكيت وبعد ذلك يمكن تخصيص مسافة   2.5 سم من المسقي لكل طائر خلال فترة الرعاية والانتاج. 

توزع المساقي والمعالف بانتظام حول مصادر التدفئة خاصة في الفترة الأولى من حياة الكتاكيت وداخل حواجز التجميع.

يتم غسل المساقي جيدا يوميا قبل ملئها بالماء ويتم تطهيرها مرة على الأقل كل أسبوع ويتم تحريك المساقي والمعالف إلى مكانها الدائم تدريجيا كما يستحسن أن يتم نقلها على دفعات أي ينقل بعضها ويترك الباقي في مكانه ثم تنقل الدفعات التي لم تنقل وهكذا. 

يجب ألا تزيد المسافة بين كل مسفتين عن 3أمتار.

يجب ألا تبتعد المسقي عن المعلفة أكثر من 2 متر

يفضل أن توضع المساقي بطول العنبر.

إلى جانب الثلاث أساسيات السابقة هناك أيضا الاحتياجات التالي:

5.2.3 الإضاءة

ينصح بإضاءة إضافية بعد ضوء النهار العادي ولقد ثبت أن 22-24ساعة مت الإضاءة تعطى أحسن النتائج 

خلال الأسبوع الأول من حياة الكتاكيت لابد من توفير إضاءة مناسبة بقوة 25 لوكس لتساعد الصيصان على الوصول للماء والعلف بسهولة ثم تخفض إلى 20 لوكس في الأسبوع الثاني ثم تدريجيا في الأسبوع الثالث الى 10 لوكس ليثبت على هذه الشدة من عمر 21 يوم حتى التسويق.

5.2.4 التهوية

يراعي في التهوية أن تكون كافية للحصول على هواء نقي داخل المبني بدون حدوث تيارات.

ظهور رائحة الأمونيا” النشادر “في المبني دليل على أن التهوية غير كافية.

يجب عدم إغلاق النوافذ بإحكام خلال فترة الليل لمنع تراكم الأمونيا داخل المبني حتى لا تتسبب في حدوث مشاكل في الجهاز التنفسي للدواجن.

نجاح التربية يتأكد بتحقيق توازن بين التدفئة والتهوية خصوصا فترة التحضين الاولي.

5.2.5 الحرارة

5.2.5 الحرارة 

مكان التحضين: يخصص جزء من مساحة العنبر (حوالي 20% من المساحة الكلية) ويغلق بستاره سميكة لمنع تسرب الحرارة أو تعرض الصيصان لتيار هواء بارد توزع فيها الدفايات بمعدل دفاية لكل 1000-1500 صوص حسب كفاءة الدفاية المستخدمة حتى نضمن ان تصل درجة الحرارة داخل العنبر الي 33- 35 درجة مئوية تنقص بمعدل تدريجي كل أسبوع حتى تصل الى 23 درجة خلال الأسبوع الثامن وتثبت وتقاس الحرارة عادة على ارتفاع 8سم فوق الفرش.

5.2.6 الفرشة

5.2.6 الفرشة 

الفرشة النظيفة الخالية من الرطوبة والتي تمنع إثارة الغبار عند تحرك الصيصان عليها عامل مهم في نجاح تربية صيصان الدجاج المحلي 

يجب أن تكون الفرشة متوسطة النعومة ليست ناعمة جدا كالتراب وليست خشنة تسبب مشاكل للكتاكيت عند التقاطها لها.

وعند ظهور الرطوبة الزائدة خاصة أسفل المساقي يراعي ضرورة تغيير الجزء المبتل بكمية من الفرشة الجافة حتى لا تشجع نمو العفن والفطريات وبعض أنواع الطفيليات المعوية خاصة الكوكسيديا.

من المواد التي يفضل استخدامها كفرشة تبن القمح أو نشارة الخشب ذات الحجم الكبير

يجب عند شراء الفرشة ان تكون من مكان نظيف موثوق منه بعيداً عن تواجد الطيور الأخرى 

6. إدارة النفايات:

يجب التخلص من الدجاج النافق والنفايات الأخرى بطريقة سليمة بوضعها في أكياس مغلقة لحين التخلص منها بمعرفة شركة تدوير.

وجود مكان مخصص لتجميع السماد العضوي ويتم التخلص منه بطريقة سليمة.

7. إدارة السجلات:

يجب الاحتفاظ بسجلات لتسجيل جميع البيانات الانتاجية ومستلزمات الانتاج والمبيعات. 

8. التربية:

هي الطرق المستخدمة في المزارع التجارية ومتشابهة نوعاً ما وخصوصاً في بداية الإنتاج ويتم الاعتماد بدايةً على البطاريات في تربية الصيصان حتى الأسبوع الرابع ومن ثم يتم نقلها إلى حظائر التربية الأولية بحيث تكون مجهزة بفرشة نشارة الخشب أو القش بشكل بسيط وباستخدام برامج الإضاءة وتغذيتها بالعلف البادئ أي 21% بروتين. وعند الأسبوع السابع أو الثامن يتم نقلها إلى الحظائر الكبيرة ذات النظام المفتوح على أشعة الشمس والهواء الخارجي وتستمر فيها حتى نهاية فترة الإنتاج والتي يمكن أن تستمر لأكثر من سنة.

8.1 عملية التفريخ:

تتم عملية التفريخ في مختلف فصول السنة. ولتتم عملية التفريخ بشكل أفضل يجب مراعاة بعض الأمور الهامة والتي يغفل عنها كثير من المربين وهي: 

أن تكون نسبة الذكور إلى الإناث في القطيع ديك واحد لكل 8   10-إناث.

جمع البيض بشكل دوري وذلك لتفادي رقاد الدجاج عليه، ومنعاً لانتساخه وكسره 

استبعاد البيض الذي تظهر عليه علامات غير مرغوبة كأن يكون سميك أو رقيق القشرة، البيض دائري أو مستطيل الشكل. كما يفضل أن يكون وزن البيضة المخصبة بين 63-43جرام والذي يؤدي إلى رفع نسب التفقيس.

تعقيم البيض باستخدام المواد المخصصة لذلك او بالتبخير بعد جمعه وقبيل التحضين في الحضانات وبدء عملية التفريخ.

يجب ضبط درجة حرارة ثلاجات حفظ البيض بين 11-18 درجة مئوية لتفادي موت الأجنة. وأن تكون نسبة الرطوبة بين 70-75% وذلك لتجنب فقد البيضة للمحتوى المائي. حيث يمكن وضع وعاء مملوء بالماء داخل تلك الثلاجات بحيث تكون مدة الحفظ ما بين يوم واحد إلى خمسة أيام للحصول على نسبة فقس تصل إلى 85%.

لتجنب موت الجنين يتم ترك البيض على درجة حرارة الغرفة والتي تكون عادة ما بين 22-24 درجة مئوية حتى لا يحدث تغير مفاجئ بالنسبة للجنين قبل إدخاله للمفرخة..

8.1.1 احتياجات التفريخ:  

فترة التفريخ 21 يوم وهي الفترة ما بين وضع البيض المخصب في المفرخة الى حين خروج الصيصان منها مقسمة على النحو التالي:

18 يوم في المفرخة يتم فيها تقليب البيض بمعدل 12-18 مرة يوميا من اليوم الثاني الى اليوم 18 وذلك تحت درجة حرارة 37.8-38.5 درجة مئوية

3 أيام في المفقس أوفي نفس المفرخة أو الماكينة التي تم وضع البيض فيها للفقس (في الماكينات الكبيرة ينقل البيض الى قسم الفقس في الماكينة وقد نوجد ماكينات خاصة يتم فيها الفقس) ولا يتم تقليب البيض خلال تلك الفترة وذلك تحت درجة حرارة ما بين 37. -37.4 درجة مئوية.

 يتم تشغيل المفرخة قبل إدخال البيض بيوم كامل وذلك للتأكد من أنها تعمل بشكل سليم وأن معدلات الحرارة والرطوبة ثابتة وذلك حسب الجدول رقم (2):

حجول رقم (2) : درجات الحرارة والرطوبة وعدد مرات التقليب في المفرخة

تقسيم فترة التفريخ

تقسيم فترة التفريخ 

درجة الرطوبة النسبية

عدد مرات التقليب في اليوم

المفرخة (18 يوم)

37.8-38.5 درجة مئوية

60 -65%

12 الي 18 مرة 

المفقس (3 أيام)

37-37.4 درجة مئوية

70 %

-

يتم تقليب البيض في المفرخات آليا في الغالب فإن لم يكن متوفرا يتم يدويا، وتتوافر بالأسواق المفرخات بأحجام وتجهيزات مختلفة تتراوح سعتها ما بين 50 إلى عدة آلاف من البيض.

8.1.2 التبخير:

قبل تشغيل المفرخة يجب إجراء عملية تطهير لها بواسطة التبخير بغاز الفورمالدهيد ويتم ذلك بإضافة 13 سم فورمالين40% و6.5 جم برمنجنات البوتاسيوم لكل متر مكعب من حجم المفرخة وقد يضاف ماء دافئ للفورمالين والبرمنجانات للإسراع من التفاعل وتكون إضافة الماء بنفس نسبة الفورمالين بحيث يذاب البرمنجانات في الماء أولا ثم يضاف الفورمالين فيتصاعد غاز الفورمالدهيد الذي يقتل الميكروبات.

بعد وضع إناء التبخير داخل المفرخة تقفل فتحات المفرخة لمدة عشر دقائق ثم تفتح بعدها هوايات المفرخة فقط ويترك وعاء التبخير لمدة عشرين دقيقة أخرى ثم يزال.

 تبخير المفقس: قبل تشغيل المفقس ترفع نسبة الرطوبة به إلى 95%، ثم يوضع إناء التبخير الذي يحوي 13 مسم فورمالين و6.5 جم برمنجنات البوتاسيوم والماء دافئ لكل متر مكعب من حجم المفقس وتقفل الهوايات بعد ذلك لمدة 30 دقيقة ثم تفتح ويترك وعاء التبخير بالمفقس 30 دقيقة أخرى ثم يزال. 

8.1.3 الفحص الضوئي:

يتم فحص البيض بواسطة المصباح مرتين: في اليوم السابع وذلك للتخلص من البيض غير المخصب وفي اليوم 18 لاستبعاد البيض نافق الأجنة خلال تلك الفترة، حيث يبقى البيض في المفقس لمدة 21 يوم. ويتوقف التقليب في آخر ثلاثة أيام، ويفضل عدم فتح المفرخة إلا للضرورة أو إجراء الفحص الضوئي وذلك لتجنب حدوث التغير المفاجئ في درجات الحرارة لضمان نسبة فقس أعلى.

يتم تحديد كفاءة عملية التفريخ حسب المعايير التالية:

نسبة الخصوبة = (عدد البيض المخصب ÷ عدد البيض الكلي) × 100.

نسبة الفقس العلمي = (عدد الكتاكيت الفاقسة ÷ عدد البيض المخصب) × 100.

نسبة الفقس التجاري = (عدد الكتاكيت الفاقسة ÷ عدد البيض الكلي) × 100.

بعض المشاكل التي تواجه المربي في عملية الفقس:

البيض الرائق أي (غير المخصب،) ويعود ذلك إلى:

عدم اهتمام المربي بالنسبة الجنسية (أي ذكر لكل8-10 إناث).

عدم الأخذ بعين الاعتبار اكتمال النضج الجنسي للديوك وعدم التخلص من الديوك العقيمة.

تخزين البيض لفترات طويلة تتجاوز 7 أيام مما يعطي انطباع خاطئ أن البيض لائح.

عدم الانتباه إلى أن بعض الديوك تميل إلى تلقيح بعض الإناث عن غيرها.

فقد كبير من الأجنة النافقة في الأيام الأولى للتفريخ ويعود ذلك إلى:

عدم الاهتمام بدرجة حرارة المفرخة التي يجب أن تكون ثابتة على 37.7 درجة مئوية.

عدم الاهتمام بالتغذية الصحيحة لقطيع الأمهات ووجود نقص في بعض الفيتامينات.

عدم الاهتمام بالصحة العامة لقطيع الأمهات وتعرضه لبعض الامراض مثل الالتهاب الشعبي المعدي ومرض النيوكاسل التي تؤثر سلباً على نوعية البيض.

عدم الانتباه للكميات المستخدمة في التبخير والتعقيم (أي كمية الفورمالين).

عدم الاحتياط عند نقل البيض اهم الفترات الحرجة في حياة جنين الدجاج هي اليوم التاسع عشر عندما يتم نقل البي

ض من المفرخة الى المفقس ويجب عدم السماح برج البيض أو ان يتخبط بعضه البعض خلال عملية النقل ويجب ان يتم النقل والتناول على الأكثر خلال 10 دقائق فقط ويجب ان تكون درجة حرارة الغرفة 27 درجة مئوية.

عدم التقيد بدرجات الحرارة المطلوبة للتخزين

ارتفاع كبير في نفوق الأجنة في الأسبوعين الثاني والثالث ويعود ذلك إلى:

عدم التأكد من تقليب ماكينة التفريخ للبيض على النحو المطلوب.

عدم التأكد من التهوية الجيدة للمفرخة ونسبة الرطوبة الجيدة بالمفقس.

عدم التأكد من وضعية البيض في إدراج المفقس على أن يكون (طرفه العريض) إلى الأعلى.

8.2 الحضانة والرعاية:

تبدأ فترة الحضانة للكتاكيت بعد نقل الكتاكيت من الفقاسة إلى عنبر الحضانة والرعاية وتستمر حتى الأسبوع السابع أو الثامن أي عندما يبدأ الريش بتغطية جسم الكتكوت بشكل كامل ويجب الانتباه إلى الاتي:

عدم تعريض الكتاكيت إلى تيارات هوائية باردة قد تؤثر سلباً على صحتها 

ألا تزيد أو تقل نسبة الرطوبة في العنبر عن 60 الي 65%.

يجب الانتباه إلى مشكلة تكدس الكتاكيت فوق بعضها البعض مما قد يسبب نسبة فاقد كبيرة لذلك يراعى تغطية الزوايا في عنبر الحضانة ودرجة الحرارة والرعاية وجعل العامل بين حين وآخر يقوم بتنشيط الكتاكيت وذلك يتم بالصفق فوق الكتاكيت لكي تكون منتشرة بشكل متساو في العنبر.

يجب أن تكون كثافة الكتاكيت بمعدل 20 كتكوت لكل متر مربع من أرضية عنبر الحضانة خلال الأسبوعين الأوليين.

كما يلاحظ أن نسبة النمو تكون أعلى خلال فصول السنة الحارة والمعتدلة مثل: إبريل، مايو، يونيو، يوليو، أغسطس، سبتمبر وأكتوبر.

درجة الحرارة في العنبر يجب أن تقل بشكل تدريجي بحيث لا تتأثر الكتاكيت من التغير المفاجئ لدرجة الحرارة لأن الكتاكيت بطبعها حساسة. لذلك يتم خفض درجة الحرارة على النحو التالي:

العمر بالأسبوع

0-2

2-4

4-8

درجة حرارة الحضانة (درجة مئوية)

33-35

26-30

23-25

0-2

2-4

4-8

33-35

26-30

23-25

يتم تثبيت درجة الحرارة بعد ذلك على 23 درجة مئوية وليس من الضروري التركيز على ثباتها لأن الدجاج المحلي من صفاته تحمل اختلافات درجة الحرارة ولكن ليس بشكل كبير.

يجب الانتباه إلى أن انتشار الكتاكيت بشكل منتظم يعطي دلالة أن عملية التحضين تمشي بصورة سليمة.

	تجمع الكتاكيت في جهة معينه أو على الأطراف يدل على وجود مشكلة في العنبر يمكن أن تكون  وجود تيارات هوائية باردة نوعا ما أو درجة حرارة المدفأة مرتفعة

في حالة إنتاج بيض المائدة أي البيض غير المخصب يجب عدم إبقاء أي ذكور في تلك الحظائر. 

أما في حالة إنتاج اللحم لا يأخذ بعين الاعتبار وجود الذكور مع الإناث لأنه سوف يتم التخلص منهم بالذبح في الأسبوع العشرين أو الثاني والعشرين (في حالة وجود ذكور عقيمة أو كبيرة في السن يتم التخلص منها عن طريق إرسالها إلى حظيرة تربية اللاحم بحيث يتم ذبحها) وفي حالة وجود أي أنثى بدا عليها بعض الصفات غير المرغوبة مثل الرقاد أو الطيران المحدود كذلك يتم التخلص منها عن طريق إرسالها إلى حظيرة اللاحم.

8.3 برامج الإضاءة:

عند نقل الصيصان التسمين من المفقس إلى حظائر الرعاية يتم الاعتماد على برامج الإضاءة بشكل أساسي حيث يتم إضاءة حظيرة الرعاية بشكل مستمر 24 ساعة بشدة 25 لوكس على الأقل في الأسبوع الأول لتساعد الصيصان على الوصول للماء والعلف بسهولة ثم تخفض إلى 20 لوكس في الأسبوع الثاني ثم تدريجيا في الأسبوع الثالث الى 10 لوكس ليثبت على هذه الشدة من عمر 21 يوم حتى التسويق.

في الأسبوع الرابع الي الخامس يتم الاعتماد على برامج الإضاءة الطبيعية في التربية وخصوصاً للدجاج المحلي في فترة النهار التي تصل ما بين 14-17 ساعة باليوم الواحد ولأن حظائر التربية تكون مفتوحة بشكل يسمح لأشعة الشمس بالدخول بشكل طبيعي ولكن يشترط عمل منطقة مظللة لتعطي للدواجن الحرية في الاختيار بين البقاء في الظل أو تحت ضوء أشعة الشمس وهذا ينطبق على الكل سواءً الدجاج اللاحم أو البياض أو أمهات الدواجن.

في الفترات المسائية يتم إبقاء الأضواء بشكل مستمر وذلك لتسريع عملية الإنتاج ولتجنب بعض الصفات غير المرغوب بها.

8.4 تمييز الجنس:

يمكن تمييز الجنس عند عمر 4 أسابيع وبدقة عالية عند عمر 6 أسابيع عن طريق حجم العرف الذي يكون نموه في الذكور واضح جدا عنه في الإناث. 

كما أن الذكور تتميز بمزاجها الصعب نوعاً ما بعكس طبع الإناث الذي يعتبر هادئاً.

8.5 ظاهرة الافتراس والنقر بين الطيور:

8.5 ظاهرة الافتراس والنقر بين الطيور: 

بوجه عام في حالة ظهور ظاهرة الافتراس أو النهش بالقطيع ينصح بإجراء عملية قص المنقار فورا وبلا تأخير أو استبعاد الطيور التي تظهر فيها هذه الظاهرة بالتخلص منها أو ذبحها ويمكن قص المنقار منذ اليوم الخامس – السابع في العمر للقطيع كله بعد الاستقبال مع الحذر الشديد في قص منقار الذكور المستخدمة في التلقيح لإنتاج البيض المخصب.

وفيما يلي بعض العوامل التي تشجع على حدوث هذه الظاهرة:

 ارتفاع درجة الحرارة في حظائر الرعاية أو الحضانات أكثر من اللازم.

ارتفاع درجة الحرارة في حظائر الرعاية أو الحضانات أكثر من اللازم.

 الازدحام والخمول وقلة الحركة

 إعطاء عليقه غير متزنة في عناصرها الغذائية.

 ترك الطيور النافقة أو الجريحة لفترات طويلة داخل الحظيرة.

 خلط أعمار مختلفة بينها فارق كبير في العمر والحجم. 

8.6 الفرز والاستبعاد:

خلط أعمار مختلفة بينها فارق كبير في العمر والحجم. 

تشكل عملية الفرز والاستبعاد الأساس الاقتصادي التي تستفيد منه المزارع المنتجة للدجاج المحلي وذلك لأن فرز الدجاج في الفترات الأولى للرعاية والتربية تساعد المربي على التخلص من الدجاج الذي ليس له نفع أو جدوى اقتصادية من تربيته وذلك بسبب بعض العيوب الظاهرة عليه والتي لن يقبل بها المستهلك في المستقبل وللتخفيف من تكاليف التغذية.

تتم عملية فرز الطيور على فترات مختلفة تبعاً لأوقات نموها وذلك ابتداء من فقس الكتاكيت وحتى عمر 20 أسبوع أو 13-15 شهراً أي فترة نهاية الإنتاج وذلك على النحو التالي:

عند الفقس يتم استبعاد الكتاكيت المشوهة والضعيفة والهزيلة والتي يقل وزنها عن المعدل الخاص بالسلالة كذلك المصابة بالتهاب السرة أو انسداد فتحة المجمع أو التي يظهر عليها أي أعراض مرضية. 

عند عمر 4–6 أسابيع يتم استبعاد الديوك الزائدة عن الحاجة والطيور الهزيلة أو المصابة بأمراض مضعفة أو تشوهات بالأرجل أو المنقار.

عند عمر 20 أسبوع يتم الفرز تبعا للمواصفات المذكورة في الجدول رقم (3) : 

جدول رقم (3): الفرز والاستبعاد في الدجاج

الصفة

بياض أو أمهات الدواجن

غير بياض

العرف والداليتان

كبير، أملس، أحمر زاهر، شمعي الملمس

باهت اللون، جاف، ذابل

العظام الدبوسية

المسافة بينهما بعرض إصبعين أو أكثر

المسافة بينهما بعرض إصبع أو أقل

البطن

كبيرة، ممتلئة، طرية، مرنة (نتيجة وجود المبيض بها) 

صغيرة، جافة، صلبة، لحمية

فتحة المجمع

كبيرة، ملساء، رطبة

صغيرة، خشنة، جافة

صغيرة، خشنة، جافة 

بالإضافة إلى ما ذكر سابقا يتم استبعاد أي طائر يظهر عليه أعراض مرضية أو تشوهات خلقية.

الفرز أثناء فترة إنتاج البيض ويتم بالمرور اليومي على القطيع واكتشاف الأفراد الهزيلة أو التي يظهر عليها أي أعراض مرضية حيث يتم التخلص منها فورا.

في نهاية فترة الإنتاج والتي يمكن أن تستمر 12-15 شهراً، يتم عادة التخلص من القطيع لأنه يصبح غير اقتصادي لوجود عدد كبير من الأفراد غير المنتجة وفي نفس الوقت مستهلكة للعلف إلا في حالة وجود ضرورة لاستبقاء بعض الأفراد الممتازة فيطبق عند فرزها المواصفات المذكورة في الجدول السابق.

8.7 الرقاد:

تتكرر حدوث ظاهرة الرقاد في الدجاج المحلي (وهي أن ترقد الدجاجة على البيض لتفريخه طبيعيا)، ونتيجة لذلك تتوقف عن الإنتاج لمدة تصل إلى 6 أسابيع، 

وللتغلب على هذه الظاهرة ينصح بالآتي:

جمع البيض أولا بأول وعدم تركه بالحظائر فترات طويلة.

عدم ترك أماكن مظلمة بالحظيرة وذلك يعتمد على برنامج الإضاءة المعد مسبقاً.

 التخلص من الدجاجات التي تظهر عليها صفة الرقاد واستبعادها من القطيع.

9.0 : مرحلة الإنتاج:

إنتاج البيض: 

يبدأ موسم إنتاج البيض عندما تبلغ الدجاجة الشهر السادس من العمر وتبلغ غزارة وضع البيض أقصاها خلال 22–30 أسبوع من بداية وضع البيض ويبلغ متوسط إنتاج البيض في الموسم 170-200 بيضة في السنة بمتوسط وزن قدره 40 –65جرام للبيضة.

في حالة استمرار القطيع في الإنتاج لسنة ثانية فإن إنتاجه من البيض يقل بنسبة 20–30% عن إنتاجه في السنة الأولى، ولكن حجم البيض يكون أكبر وجودته أقل من السنة الأولى.

تحت ظروف التربية والنظافة الجيدة وعدم زيادة نسبة الرطوبة عن الحد المسموح به، يجب ألا تزيد نسبة البيض المشروخ أو المكسور أو المتسخ عن 5% من إجمالي البيض الكلي.

كذلك يراعى الفصل التام بين القطعان النامية وقطعان الإنتاج 

عدم السماح بالتنقل بين الطيور المسنة والطيور الصغيرة

عدم السماح بالتنقل بين الطيور المسنة والطيور الصغيرة 

منع الطيور البرية (مثل العصافير، الحمام) من دخول المساكن لتلافي نقل الأمراض 

اتخاذ إجراءات التحصين والوقاية الضرورية.

9.2 إنتاج اللحم:

يتم استبعاد الذكور والإناث الزائدة عن حاجة التربية حيث يتم تسمينها حتى عمر 17-19 أسبوع حيث تذبح ويتم تسويقها ولكن لا نغفل القطيع الأساسي للاحم فهو لا يقل أهمية عن تلك التي تأتي من العنابر الأخرى بداعي التخلص منها لمشاكل أو عيوب أو صفات غير مرغوبة.

يبلغ متوسط وزن الطائر عند عمر 8 أسابيع ما لا يزيد عن 450 جم أما متوسط وزنه عند عمر 18 أسبوع فيتراوح ما بين 750-1100 جم (وزن الذبيحة 600-850 جم).

نظراً لرغبة بعض المستهلكين قد تدفعهم إلى دفع أسعار عالية لمنتجات الدجاج المحلي من البيض واللحم لذلك أصبح لحم الدجاج المحلي لا يقل أهمية عن الدجاج التجاري الهجين.

10.0 : التغذية:

تعتبر التغذية في مشاريع إنتاج الدجاج المحلي من أهم عوامل نجاح واستمرارية هذه المشاريع.

تعتبر الأمور المتعلقة بالتغذية من أكثر التحديات التي تواجه المربيين في المراحل الأولية للإنتاج وغالباً ما تنتج عدم جودة البيض وصلاحيته للتفريخ من سوء التغذية بسبب نقص بعض الفيتامينات أو المعادن. ويمكن تلافي ذلك بإعطاء عليقه كاملة ومتوازنة في محتواها من العناصر الغذائية المختلفة.

التغذية السيئة تؤثر سلباً في إنتاجية وجودة البيض المخصب وعدم مقدرة الجنين بداخل البيضة على تحمل العوامل الخارجية

يتم تغذية قطعان الدجاج في إنتاج بيض المائدة والتفريخ كما هو متبع في قطعان دجاج إنتاج البيض التجاري، ويوضح الجدول رقم (4) احتياجات الدجاج المحلي من البروتين والطاقة، كما يوضح الجدول رقم (5) بعض العلائق المقترحة حسب العمر والمرحلة الإنتاجية.

جدول رقم (4): احتياجات الدجاج المحلي من البروتين والطاقة خلال مراحل النمو والإنتاج.

نوع العلف

بروتين خام %

طاقة مهضومة كيلو كالوري/كجم علف

0-8

بادئ

21

3,000-3,100

8-20

نامي

19

2,500-2,600

أكثر عن 20

إنتاج

19-18

2,700-2,900

0-8

بادئ

21

8-20

نامي

19

أكثر عن 20

إنتاج

19-18

أما فيما يخص تسمين الذكور والإناث الزائدة عن حاجة التربية فإنه يفضل تغذيتها على علف بادئ حتى عمر21 يوم ثم بعد ذلك علف ناهي حتى الذبح (12-16 أسبوع) ويمكن ايضا اتباع نظام علف بادئ لمدة 15 يوم ثم نامي لمدة 21 يوم ثم ناهي حتى الذبح، ويوضح الجدول رقم (6) متوسط وزن الطائر ومعدل استهلاكه من العلف أسبوعيا خلال مراحل النمو والإنتاج.

جدول رقم (5): علائق مقترحة لمراحل النمو وإنتاج البيض ولا تحتوي على منتجات حيوانية.

المكونات (كجم) 

بادئ (0-8) *

نامي (8-20) *

إنتاج (20<)

ذرة صفراء مطحونة

595

228

600

نخالة قمح (ردة قمح) 

-

150

-

شعير مطحون

-

500

100

كسب فول الصويا (48%) 

324.5

64

182

دهن مثبت

40

20

10

حجر جيري مطحون

13.5

22

83

فوسفات الكالسيوم 

19

8

16

ملح طعام (يودي)  

2.5

2.5

3.5

مخلوط فيتامينات وأملاح معدنية

5

5

5

ميثايونين

0.5

0.50

0.5

2.5

2.5

3.5

5

5

5

ميثايونين

0.5

0.50

0.5

* يضاف مضاد الكوكسيديا بالجرعة الموصي بها في حالة التربية على الأرض.

جدول رقم (6): متوسط وزن الطائر ومعدل استهلاكه من العلف أسبوعيا خلال مراحل النمو والإنتاج.

العمر (أسبوع)

متوسط الوزن (جم)

استهلاك العلف (جم/أسبوع)

نوع العف

1

45

49

علف بادئ

2

80

98

3

128

141

4

184

196

5

237

231

6

315

266

7

375

294

8

455

315

9

501

343

علف نامي

10

605

364

11

669

385

6

315

266

7

375

294

8

455

315

9

501

343

علف نامي

10

605

364

11

669

385

12

726

413

13

782

434

14

828

726

15

903

782

16

928

828

17

944

903

18

968

928

19

1023

944

20

1071

968

21 وحتى نهاية فترة الإنتاج

1147-1475

1023

علف بياض

المراجع: 

نشرة رقم 846 سنة 2003. عن سلالات الدجاج المستنبط محليا. معهد بحوث الإنتاج الحيواني. 

الحسيني، أسامة. 1990. أساسيات تغذية الدواجن. دار العربية للنشر.

الحسيني، أسامة. 1990. أساسيات تغذية الدواجن. دار العربية للنشر. 

علام، سامي. 1982. تربية الدواجن ورعايتها. مكتبة الأنجلو المصرية إنتاج الدواجن، قسم الإنتاج الحيواني، كلية الزراعة جامعة القاهرة. 

كسبة. محمد. 1992. إنتاج الدواجن كتاكيت – لحم – بيض. دار الهدى للمطبوعات. إنتاج الدواجن. قسم الإنتاج الحيواني. كلية الزراعة جامعة الاسكندرية

National Research Council 1994. Nutrient Requirements of Poultry: Ninth Revised Edition, 1994. Washington, DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/2114. 

North, M. O., & Bell, D. D. (1990). Commercial chicken production manual. New York: Chapman & Hall.

تشخيص الأمراض

أمراض الإبل

أولا: الأمراض البكتيرية للإبل

الجمرة الخبيثة (الحمى الفحمية) Anthrax

مرض الإجهاض المعدي (البروسيلا – حمي مالطا – الحمى المتموجة) Brucellosis

التسمم الدموي (مرض الباستوريلا) Pasteurellosis (Hemorrhagic septicemia)   

التسمم المعوي (Enterotoxaemia)

الكزاز (Tetanus)

التسمم الوشيقي (Botulism)

الساق الأسود (Black leg)

داء السالمونيلا (Salmonellosis)

نظير السل (Paratuberculosis) – (Johnes disease)

السل (Tuberculosis)

داء البريمات (Leptospirosis)

داء العصية القولونية (Colibacillosis)

التهاب الجلد النخري المعدي (Contagious Skin Necrosis)

الجمرة الخبيثة (الحمى الفحمية) 

مرض معدي مشترك قاتل يصيب الإبل والحيوانات الأخرى والإنسان ونادرا ما يصيب الطيور المرض منتشر في جميع قارات العالم 

المسبب للمرض بكتيريا العصيات الفحمية (Bacillus anthracis) وهي بكتيريا عصوية تكون أبوا غ عندما تتعرض للهواء تكون ذات مقاومة شديدة للحرارة والجفاف والمطهرات وتعيش لسنين طويلة في التربة وتكون مصدر عدوي للحيوان والانسان 

طرق انتقال المرض:

طرق انتقال المرض: 

تنتقل عن طريق الفم بتناول مواد غذائية أو مياه ملوثة بالبكتيريا المتحوصلة.

 عن طريق الاستنشاق.

عن طريق الجلد عند حدوث جروح فيه، وينتقل المرض ميكانيكيا عن طريق الحشرات.

فترة الحضانة من 4 إلى 7 أيام وعادة ما يحدث المرض بعد الأمطار الغزيرة أو السيول والزوابع. 

الأعراض:

يظهر مرض الحمى الفحمية في الإبل على هيئتين تشمل (فوق الحاد، الحاد):

       فوق الحاد

تنفق الإبل المصابة فجأة دون ظهور أعراض واضحة. 

الحاد

الحاد 

تظهر الأعراض خلال يومين قبل النفوق، وتشمل الحمى، ارتجاف العضلات، صعوبة التنفس (تمديد الرقبة)، الإجهاض في النوق الحوامل، تغير لون البول إلى اللون البني، إسهال مدمم وتورم في العقد الليمفاوية، تورم بالرقبة أو تحت الرقبة والقفص الصدري في المرحلة الأخيرة ويظهر إعياء شديد ورقاد ونفاخ ومغص قبل النفوق ويكون النفوق خلال 1-3 أيام وتظهر إفرازات دموية مسودة (دم قطراني اللون Tarry blood)من الأنف والفم وفتحة الشرج مع عدم تجلط الدم وبعد النفوق يحدث تحلل للجثة مع عدم حدوث التيبس الرمي.

الوقاية والعلاج:

يجب عزل الحيوان وإبلاغ أقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشاره

حجر الحيازة المشتبه بها والحيازات التي حولها.

تقييد حركة دخول وخروج الحيوانات ومنتجاتها من وإلى الحيازة.

تقليل دخول الأشخاص للحيازة إلى أقل حد ممكن.

تقليل دخول الأشخاص للحيازة إلى أقل حد ممكن. 

التخلص الصحي من جثث الحيوانات النافقة ومخلفاتها بحرقها أو دفن جثثها وحرق الأرضية التي نفقت فيها الحيوانات باللهب، ومن ثم تعقيمها باستخدام مطهرات قوية ويمنع تشريح الجثث المشتبه اصابتها بالمرض لتقليل فرص تكون الابواغ المعدية والتي يمكن ان تنتشر بالهواء او الغذاء او الحشرات.

إعطاء جميع الحيوانات المتبقية في القطيع مضاد حيوي طويل الأمد.

تتبع الحيوانات أو المنتجات مثل الجلود التي غادرت العزبة المصابة خلال عشرين يوم قبل تسجيل الإصابة والتخلص منها.

التحصين: في فترة أسبوعين – أربعة أسابيع قبل حدوث وباء متوقع 

عند التشخيص المبكر يتم العلاج بالمضادات الحيوية والمصل المناعي للحيوان، بعض الدول تمنع علاج الحيوانات المشتبه بإصابتها وتكتفي بالتخلص من الحيوانات التي تظهر أعراض سريريه بدون فتح جثثها.

 مرض الإجهاض المعدي (البروسيلا – حمي مالطا – الحمى المتموجة)

مرض الإجهاض المعدي (البروسيلا – حمي مالطا – الحمى المتموجة) 

مرض بكتيري معدي يصيب الإبل ومعظم الحيوانات الثدية الأليفة والبرية ومتناقل بين الحيوان والإنسان والمسبب للمرض جرثومة البروسيلا، وللمرض أهمية اقتصادية وصحية كبيرة نتيجة تسببه في موت عدد كبير من الحيران نتيجة الإجهاض، كما أن الحيوان المجهض يصبح عقيما لفترة مؤقتة أو دائمة، هذا بالإضافة إلى أن المرض يصيب الإنسان ويسبب له ما يسمى بالحمى المتموجة او الحمى المالطية

      طرق انتقال المرض:

تزداد الإصابة في إبل التربية المربأة في المزارع والحظائر أكثر من إبل الرعي وغالبا ما يلاحظ المرض في الإبل التي تربي مع الحيوانات الأخرى مثل الأبقار والماعز والضأن ويندر حدوث المرض في الإبل الصغيرة خلال السنة الأولى من عمرها

الحيوان المصاب يفرز الجرثومة في الإفرازات الرحمية واللبن، وهما أكبر مصدرين للعدوى بالإضافة إلى إفرازه في الأغشية الجنينية والأجنة المجهضة والسائل المنوي   وتنتقل العدوى عن طريق:

التزاوج أو التلقيح الصناعي بحيوانات منوية من ذكور مصابه.

التزاوج أو التلقيح الصناعي بحيوانات منوية من ذكور مصابه. 

عبر تلوث الأكل بإفرازات الإجهاض والولادة 

 رضاعة أو تغذية المواليد من أمهات مصابة

عن طريق تلوث الجروح والأغشية المخاطية بإفرازات الإجهاض والولادة

الى الإنسان عبر تناول اللحوم غير المطهية جيدا أو الحليب غير المبستر او تناول المنتجات المصنعة منه كالأجبان.

الأعراض:

بعض الإبل تصاب بالمرض دون إظهار أي أعراض مرضية وأغلب الإبل المصابة تظهر عليها الأعراض التالية:

الإجهاض خلال الثلاثة أشهر الأخيرة من الحمل ويتميز في معظم الحالات يكون الجنين خالي من الوبر.

قد يكتمل الجنين ويولد نافق أو ضعيفا غير مكتمل الأعضاء وغير قادر على البقاء.

التهابات بالرحم والمهبل وإفراز سوائل مخاطية مرضية تكون حاملة لكميات كبيرة من البكتريا المسببة للمرض

انخفاض إنتاج الحليب في الحيوان المصاب.

احتباس المشيمة وعدم نزولها بعد الولادة ويكون هذا العرض في الإبل أقل عنه في الأبقار لطبيعة تكوين وارتباط المشيمة بجدار الرحم في الإبل.

 في الذكور يتميز المرض بالتهاب الخصي والبربخ ويلاحظ تورمها وتقل خصوبة البعير وقد تؤدي إلى العقم.

حجر الحيازة المشتبه بإصابتها وتقييد حركة دخول وخروج الحيوانات ومنتجاتها من وإلى الحيازة.

لا يوجد علاج فعال للمرض ويجب التخلص الأمن من الحيوان المصابة بالذبح في المسلخ.

إتباع الشروط الصحية وإجراءات الأمن الحيوي داخل المزارع أو العزب.

انتخاب الفحول أو النطف والتأكد من خلوها من المرض

إجراء الفحص الدوري للحيوانات البالغة في القطعان والتخلص الآمن من الحيوانات الموجبة عن طريق الذبح في المسلخ أو التخلص منه بطريقة آمنة عن طريق العيادات البيطرية التابعة لهيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية.

عند حدوث إجهاض يجب تجنب لمس الجنين والمشيمة والإفرازات أو السماح لحيوانات القطيع من الاقتراب من الجنين وإفرازات الأم وعزل الناقة المجهضة. بالإضافة إلى التخلص الأمن من الأجنة المجهضة وإفرازات الإجهاض ونظافة وتطهير وتعقيم الحظائر والمعدات

طلب شهادة صحية تؤكد خلو الإناث من المرض. قبل إعارة الذكور للتلقيح في المزارع الأخرى 

مكافحة القوارض والتي ربما تحمل الجرثوم المسبب

حجر الحيوانات الجديدة لمدة ثلاث أسابيع في حظيرة منفصلة وفحصها للتأكد من خلوها من المرض قبل إضافتها للقطيع.

توفير سجل صحي للعمال وتثقيفهم بطرق الانتقال والوقاية من المرض 

عدم شرب الحليب غير المبستر

التسمم الدموي (مرض الباستوريلا)

مرض بكتيري معدي يصيب الجهاز التنفسي شائع بين الإبل في جميع الأعمار هو مرض حاد قاتل للإبل و المسبب للمرض جرثومة الباستوريلا من النوع Mannheimia أو haemolytica P.multocida تتواجد الجرثومة بصورة طبيعية في الجزء العلوي من الجهاز التنفسي والعقد البلعومية. ويزداد حدوث المرض عند تعرض الإبل إلى ظروف جوية مفاجئة حيث غالبا ما تظهر الإصابة بالمرض مع موسم الأمطار وانخفاض درجات الحرارة أو تعرض الإبل لعوامل الإجهاد الشديد بسبب النقل لمسافات طويلة أو السباق والتمارين العنيفة أو سوء التغذية أو نتيجة تثبيط

الإجهاد الشديد بسبب النقل لمسافات طويلة أو السباق والتمارين العنيفة أو سوء التغذية أو نتيجة تثبيط الجهاز المناعي للحيوان. عند الإصابة ببعض المراض مثل داء المثقوبات (التربانسوما) أو الديدان المعوية أو الجرب أو الإصابة بفيروس الأنفلونزا.

عن طريق الفم نتيجة تناول الطعام أو الماء الملوث بالميكروب.

عن طريق الاستنشاق.

      الأعراض:

يحدث المرض في الإبل في ثلاث أشكال:

الشكل فوق الحاد: ويتميز بالنفوق الفجائي.

الشكل الحاد: ويلاحظ على الحيوان المصاب خمول وكسل عام وفقدان تام للشهية وارتفاع درجة الحرارة (40°C) وزيادة في إفراز اللعاب وسعال شديد وخروج إفرازات أنفية نتيجة التهاب الرئة وصعوبة في التنفس وتورم في منطقة الرأس والرقبة. وكذلك إجهاض في الإبل الحوامل.

الشكل المعوي: ويتميز بإسهال دموي مصحوب بالمغص نتيجة التهاب المعدة والأمعاء وتغير لون البول للون القهوة.

       الوقاية والعلاج:

يجب عزل الحيوان وإبلاغ أقرب عيادة بيطرية.

يفيد العلاج ويعطي نتائج جيدة في بداية ظهور المرض وذلك بإعطاء المضاد الحيوي المناسب بعد عمل اختبار حساسية للمضادات الحيوية المناسب لعلاج الميكروب مثل penicillin, amoxicillin, marbocyl, spectinomycin, tetracycline

توفير الظروف البيئية الملائمة مع تجنب تعريض الإبل إلى ظروف جوية سيئة وتقديم علائق متوازنة لها.

في الأماكن الموبوءة يفضل تحصين الإبل باللقاح الميت كل ستة أشهر.

التسمم المعوي 

مرض جرثومي حاد وقاتل يصيب كل حيوانات المزرعة بما فيها الإبل وله صور مختلفة حسب نوع البكتريا التي تصيب الحيوان من نوع: Clostridium perfringens. والتي تفرز 5 أنواع من السموم القاتلة وكذلك حسب نوع وعمر الحيوان.

عن طريق تلوث الغذاء بالميكروب، حيث يظل بالأمعاء دون أن يكون له أي نشاط مرضي وعند توافر الظروف المناسبة يبدأ بالتكاثر السريع وإفراز سموم ذات ضراوة كبيرة داخل الأمعاء لا تلبث أن تصل إلي الدم لتسبب حالة من تسمم الدم وظهور العلامات المرضية في الإبل الصغيرة والكبيرة.

					العوامل المساعدة لحدوث المرض: 

					تعتبر أخطاء التغذية من أهم الأسباب التي تمهد لحدوث المرض مثل:

تعتبر أخطاء التغذية من أهم الأسباب التي تمهد لحدوث المرض مثل:

تغذية الإبل على المركزات شديدة التخمر كالحبوب والطحين والأرز مع قلة تناول العلف الخشن يسبب حموضة الكرش الذي يشجع نمو وتكاثر بكتريا التسمم المعوي وإفرازها للسموم القاتلة.  

التغير المفاجئ للعلف أو تجويع الإبل لفترة طويلة ثم إطعامها كميات كبيرة من الأعلاف الخشنة دون تدرج يسبب تلبك الكرش نتيجة لوهن عضلات الكرش مما يودي إلى زيادة تمدد وارتخاء غرف الكرش والمعدة والأمعاء وقلة ورود الدم والأكسجين مما يشجع نمو الجراثيم اللاهوائية.

عدم تناول الحيران لكمية كافية من اللبأ وكذلك الرضاعة المفرطة يسبب سوء الهضم في المواليد نتيجة لقلة إنزيمات الهضم في اللبأ مما يساعد في حدوث التلبك والإمساك وبالتالي تشجيع نمو بكتريا التسمم المعوي في الحيران. 

أكل الروث والرمل.

العدوى بطفيليات الكوكسيديا تسبب أنفاق ونزف في أغشية الأمعاء تمثل بيئة لاهوائية تشجع تكاثر البكتريا المسببة للمرض.

العدوى بطفيليات الدم والتي تسبب خمول أو شلل معوي يقلل من الحركة الدودية وبالتالي يقل الدم والأكسجين في الأمعاء مما يشجع تكاثر الجراثيم اللاهوائية المسببة للتسمم المعوي.

نقص عناصر فيتامين هـ والسلينيوم يسبب موت في الأنسجة عموما ومنها الأمعاء مما يشجع نمو الجراثيم اللاهوائية في الأنسجة المتنخرة أو الميتة.

      الأعراض:

					يحدث المرض بشكلين هما الشكل فوق الحاد والشكل الحاد

الأعراض:

					يحدث المرض بشكلين هما الشكل فوق الحاد والشكل الحاد 

					الشكل فوق الحاد: يلاحظ نفوق مفاجئ في الحيوانات وغالبا يرتبط بفرط تناول الغذاء (أعلاف خشنة أو مركزه) أو التغيير المفاجئ وغير المتدرج في الغذاء مما يودي إلى حدوث المرض في فئة معينة من الحيوانات أو شبك معين دون عدوى الحيوانات المجاورة والتي لم تتناول نفس الغذاء.

الشكل الحاد: يلاحظ أعراض عصبية تتمثل بظهور رعشة وعرق وترنح أثناء الحركة يعقب ذلك التشنج العضلي وعدم القدرة على الوقوف وغيبوبة يعقبها نفوق خلال ساعات أو أيام، قد تصاحب بعض الحالات الطفيفة إسهال لونه أخضر ذو قوام عجيني.

					عند التشريح تشاهد بقع من النزف في الأمعاء والرئتين وعضلات القلب والصدر، كما يلاحظ ليونة وكبر حجم الكلي ووجود سوائل في تجاويف الجسم.

      الوقاية والعلاج: 

الوقاية والعلاج: 

يتطور المرض وتحدث الوفاة بشكل سريع وبالتالي فان العلاج غالبا لا يفيد، وفي بعض الحالات المرضية الأقل تأثرا يتم حقن الحيوان بالمصل الممنع Ducabulin injection 100 ml   بالحقن الوريدي في الحيران المصابة ويمكن تكرار الجرعة بأمان واستخدام المضادات الحيوية بالحقن مثل البنسلين أو نيوتراميسين.

					تجنب أخطاء التغذية ومنع الحيوان من أكل الرمل والروث عن طريق استخدام لثام الفم.

تجنب أخطاء التغذية ومنع الحيوان من أكل الرمل والروث عن طريق استخدام لثام الفم.

					علاج الكوكسيديا والسالمونيلا وطفيليات الدم واستخدام جرعات وقائية من السيلينيوم والنحاس والحديد في أخر فترة الحمل وللحيران بعد الولادة.

					التأكد من تناول الحيران كمية كافية من اللبأ خلال ال 6 ساعات الأولى بعد الولادة.

تحصين النوق في أواخر الحمل بلقاح التسمم المعوي ثم يعطي الحيران اللقاح بعد شهر واحد من الولادة. 

الكزاز

الكزاز 

مرض نادر الحدوث يصيب الجهاز العصبي للإبل والمسبب للمرض ميكروبات لاهوائية تسمي بمطثيات التيتانوس Clostridium Tetani تعيش في التربة وأمعاء الإبل.

عن طريق تلوث الجروح التي تسبب تلف أنسجة الجسم اثناء عمليات ألخصي او الكي بالنار او تلوث الحبل السري للمواليد.

تلوث الرحم عند حدوث حالة ارتداد الرحم او المهبل أو في عمليات الولادة القيصرية او الجروح المصاحبة لحالات عسر الولادة حيث يتكاثر ميكروب التيتانوس وتفرز السموم التي تؤثر على الجهاز العصبي وتظهر أعراض الكزاز.

      الأعراض:

الأعراض:

تقلصات عضلية شديدة وتشنج عضلات الرأس والرقبة وتصلدها خصوصا عضلات الوجه والفكين مما يؤدي إلى عدم إمكانية فتح الفم يعقب ذلك صعوبة في البلع والمضغ وبروز الجفن الثالث للعين وفرط التحسس، تصلب في عضلات الأطراف الأمامية والخلفية وعدم التمكن من الجلوس على الركبتين وتشنج في عضلات الصدر.

      الوقاية والعلاج.

إبلاغ أقرب عيادة بيطرية

الوقاية والعلاج.

إبلاغ أقرب عيادة بيطرية 

الإبل لديها مقاومة جيدة لهذا المرض ويمكن العلاج بالحقن بمضاد السم الخاص بالمرض في الوريد بالإضافة إلى كشط الجرح وتطهير وإعطاء الحيوان المضاد الحيوي المحتوي على البنسلين لمدة لا تقل عن سبعة أيام متواصلة.

التطعيم بلقاح التيتانوس أو استخدام لقاح من لقاحات الكلوستريديوم 

Covexin 10 – Covexin8- Toxipra plus-Imotoxa    

    التسمم الوشيقي

    التسمم الوشيقي 

يحدث هذا التسمم بصورة حالات فردية نادرة نتيجة تناول أنواع معينة من الأغذية الملوثة بالسموم الخارجية لبكتريا التسمم الوشيقي Clostridium botulinum 

نتيجة شرب الإبل الماء الملوث يذيقان بكتريا التسمم الوشيقي 

تناول الجثث المتحللة نتيجة لنقص الغذاء خاصة عنصر الفسفور 

الأعراض:

صعوبة الحركة، شلل في الأطراف الخلفية، بطء في التنفس ثم الموت خلال ساعات، 

لا يوجد علاج ويجب التخلص من الحيوانات النافقة بطرق صحية آمنة وتصحيح النقص الموجود في العليقة وإعطاء مضاد السم الخاص بالمرض Botulinum antitoxin. 

أعطا التحصين. Toxoid type C

الساق الأسود 

   مرض بكتيري حاد يصيب الإبل خصوصا التي يقل عمرها عن سنتين والمسبب للمرض ميكروب Clostridium chauvoei الذي يعيش في التربة

       طرق انتقال المرض:

عن طريق الجروح الجلدية يدخل الميكروب ويفرز كمية كبير من السموم التي يمتصها الجسم.

تزداد نسبة الإصابة في مواسم الأمطار والفيضانات.

تزداد نسبة الإصابة في الإبل البدينة.

الأعراض:

ورم كبير في عضلات الكتف والفخذ وأحيانا عضلات الجسم الأخرى ويكون الورم ساخنا ومؤلما في البداية ثم يحدث غنغرينة غازية تحدث أصوات الفرقعة عند الطرق والتسمع ثم يصبح الورم باردا وغير مؤلم ومملوءا بالغازات والسوائل الممزوجة بالدم وتكون العضلة المصابة سوداء اللون وكريهة الرائحة.

عرج واستلقاء الحيوان على الأرض وفقدان للشهية وحمي ولهاث.

نفوق الحيوان خلال يوم او يومين نتيجة انتشار السموم في جسمه.

إبلاغ أقرب عيادة بيطرية.

علاج الإبل المصابة بالمضاد الحيوي أحيانا غير ناجح 

إعطاء التطعيم للإبل السليمة المعرضة للإصابة Covexin 10 – Covexin8- Toxipra plus-Imotoxa    

داء السالمونيلا 

مرض بكتيري معدي مشترك يصيب الإبل في جميع الأعمار ويُسبب النفوق في صغار الإبل وحتى عمر عام نتيجة إصابتها باضطرابات معوية وتسمم في الدم والمسبب للمرض بكتريا السالمونيلا.

عن طريق الفم نتيجة تناول علائق ملوثة بميكروب السالمونيلا.

الحشرات والقوارض والطيور تنقل العدوى.

يساعد الازدحام وتلوث الحظائر، النقل المجهد والتجويع وحالات الإجهاد بعد الولادة على تفشي المرض

الأعراض:

 يوجد شكلين للمرض: 

الشكل المعوي الحاد وغالبا ما يحدث في الإبل الصغيرة التي يزيد عمرها عن ثلاث أسابيع ويتميز بالأعراض التالية:

إسهال مائي لونه اخضر مسود مصحوب بارتفاع في درجة الحرارة.

فقدان الشهية واحتقان في أغشية العين والأنف والفم وجفاف

فقدان الشهية واحتقان في أغشية العين والأنف والفم وجفاف 

إجهاض للنوق الحوامل في أي وقت أثناء الحمل  

استلقاء الحيوان على الأرض ونفوقه خلال أسبوع من ظهور المرض 

الشكل المزمن وغالبا ما يحدث في الإبل الكبيرة ويتميز بفقدان الشهية واسها ل متقطع ويستمر لشهر أو أكثر قبل نفوق الحيوان.

       الوقاية والعلاج: 

لا تتطلب الحالات غير المعقدة من المرض العلاج بالمضادات الحيوية. وذلك لأن المضادات الحيوية يمكن أن تساعد على استمرار Salmonella spp. في الأمعاء بعد الشفاء، يؤثر على الجراثيم المعوية، ويزيد من ظهور سلالات مقاومة للمضادات الحيوية. ويجب إعطاء المحاليل المعوضة لتعويض نقص السوائل والأملاح الناتج عن الإسهال.

في حالة حدوث تجرثم في الدم فيجب إعطاء المضاد الحيوي لمدة 3- 5 أيام متواصلة.

لا يوجد لقاح للمرض مما يؤدي إلى صعوبة السيطرة عليه ولن يمكن تقليل المرض عن طريق:

مراعاة النظافة والتطهير وإتباع الشروط الصحية داخل الحظائر وعزل الحيوانات المريضة.

					التأكد من تناول الحيران كمية كافية من اللبأ بأسرع وقت بعد الولادة.

نظير السل

التأكد من تناول الحيران كمية كافية من اللبأ بأسرع وقت بعد الولادة.

نظير السل 

مرض بكتيري مزمن يصيب الحيوانات المجترة (الأبقار، الأغنام، الإبل، الغزلان) والمرض في الإبل مسجل وجودة في المملكة العربية السعودية والإمارات وتونس وروسيا وأمريكا والهند والمسبب للمرض بكتريا Mycobacterium paratuberculosis.

عن طريق الفم نتيجة تناول الطعام والماء الملوث بالميكروب.

تنقل العدوى من الأم إلى الجنين عن طريق الرحم.

الأعراض:

الأعراض:	 

	يحدث المرض غالبا في الإبل من عمر 2 – 4 سنوات.

 إسهال مائي متقطع ومزمن ولا يستجيب للعلاج.

قلة إنتاج الحليب وضعف الخصوبة.

ضعف وهزال شديد وضمور عضلات الكفل وبروز العظام وتورم تحت الفك وخشونة الشعر مع ملاحظة انحراف الشهية نتيجة لنقص العناصر المعدنية مثل الفسفور والكالسيوم

لا يوجد علاج للمرض ويجب التخلص الأمن من الحيوانات المصابة.

إتباع الطرق الصحية في التخلص من الروث.

استخدام اللقاح يقلل نسبة الإصابة ولكن لا يحمى كل الحيوانات من الإصابة حيث أن بعض الحيوانات المحصنة تفرز الميكروب في البراز والبعض الأخر تظهر علية الأعراض.

السل 

مرض معدي مزمن في الإبل وهو من الأمراض المشتركة التي تصيب الإنسان والمسبب للمرض ميكروب السل خصوصا النوع البقري Mycobacterium bovis   وبنسبه أقل Mycobacterium Tuberculosis. 

تزداد الإصابة في الإبل الكبيرة التي يزيد أعمارها عن 10 سنوات وفي الإبل التي تربي في الحظائر بشكل مشترك مع الأبقار أو في الإبل إذا تعرضت لسوء التغذية والجوع والازدحام وسوء الأحوال الجوية مما يضعف مقاومتها ونادرا ما يظهر المرض في الإبل التي تربي بشكل منفصل.

تنتقل العدوى بالمخالطة واستنشاق الميكروب.

عن طريق الفم بتناول الغذاء الملوث بالميكروب.

الأعراض:

فقدان الشهية وخمول وهزال وضعف عام ونقص تدريجي في الوزن.

الأعراض:

اضطرابات تنفسية تتمثل في السعال المزمن الجاف وضيق في التنفس.

عند التشريح تشاهد درنات السل في الرئة وتضخم في العقد الليمفاوية الرئوية وربما تنتشر في الأعضاء والعقد اللمفاوية الحشوية.

يجب عزل الحيوان وإبلاغ أقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشاره 

لا يوجد علاج نوعي للإبل المصابة ويجب التخلص الامن من الحيوانات المصابة.

إتباع جميع الإجراءات الصحية داخل الحظائر التي تربي فيها الإبل.

توفير الظروف البيئية الملائمة مع تجنب تعريض الإبل إلى ظروف جوية سيئة

 وتقديم علائق متوازنة لها وعدم تجويع الحيوانات.

تنظيف وتطهير الحظائر

عدم ازدحام الحيوانات داخل الحظائر 

الفحص الدوري للعمال في المزرعة

داء البريمات

داء البريمات 

يطلق عليه أيضا مرض ويـل( , (Wil’s diseaseحمـى حقـل الأرز (field Rice fever) - حمـى الطين أو الوحل (Mud fever) حمى المستنقع (Swamp fever) وحمـى كـانيكولا (( Canicola fever , وهو مرض معدي يصـيب المجترات والخيـول والخنـازير والكـلاب وكثـير مـن الحيوانــات البريـة إضــافة إلى الإنسـان ونادر الحدوث في الإبل والمسبب للمرض بكتريا اللبتوسبيرا. 

بطريق مباشر مـن خلال الجلد المخدوش أو من خلال الغشاء المخاطي للأنف أو الفم أو ملتحمة العين.

الطريق غـير المباشـر مـن خـلال التربـة أو المـاء أو الغـذاء الملـوث ببـول الحيوانـات المصابة وهو المصدر الشائع.

يعد الحيوان المصاب وحامل للمرض والقوارض والكلاب من أهم مصادر العدوى.

الأعراض:

الأعراض:

يتميز المرض في الإبل بظهور علامات تجرثم الدم والتي تتصف بحمى وفقدان مفاجئ للشهية وخمول وكسل، فقر دم نتيجة الانحلال الدموي الداخلي وشحوب الأغشية المخاطية ويعقب ذلك اصفرار الأغشية المخاطية بالإضافة إلى إجهاض في الإبل الحوامل.

ظهور بول دموي نتيجة تركيز البكتريا في الكلى مسببة التهاب في الكلي.

يستجيب المرض للعلاج بالمضادات الحيوية مثل استربتومايسين والبنسلين.

استخدام اللقاح والتخلص من الحيوان الحامل للمرض والتخلص من القوارض والكلاب.

استخدام اللقاح والتخلص من الحيوان الحامل للمرض والتخلص من القوارض والكلاب. 

وأتباع الشروط الصحية داخل الحظائر للتقليل من انتشار المرض وذلك باستخدام المطهرات الفعالة وإزالة كافة التجمعات المائية أو المناطق الرطبة من داخل المزرعة ومنع الحيوانات من شرب المياه الملوثة..

داء العصبية القولونية 

مرض معدي شائع الحدوث في الحيران حديثي الولادة خصوصا خلال الثلاث أسابيع الأولي من الولادة والمسبب للمرض بكتيريا العصية القولونية (Escherichia Coli) 

هناك عدة عوامل تساعد على حدوث المرض وتشمل: 

عدم تناول الحوار حليب اللبأ (السرسوب) من الأم بعد الولادة مباشرة او خلال الـ 6 ساعات الأولى من الولادة

الحظائر غير الصحية والتغذية الغير صحيحة والطقس السيئ. 

المصدر الأساسي للعدوى هو براز الحيوانات المصابة ويتم انتقال العدوى عن طريق الأغشية المخاطية للفم والأنف أو عن طريق الصرة في المواليد.

الأعراض:

تختلف الأعراض وشدتها على الحيوان المصاب حسب نوع الشكل المصاب به الحوار وطريقة دخول المسبب المرضي:

في الشكل المعوي وهو الأكثر انتشارا في المواليد الحديثة (1-21 يوم) يلاحظ على الحيوان حمي (40 م) وإسهال لونه ابيض مصفر كريه الرائحة، هزال وجفاف وعدم القدرة على الوقوف.

في شكل تجرثم الدم عند دخول الميكروب عن طريق السرة خلال الأربع أيام الأولي من العمر يلاحظ على الحوار خمول وفقدان الشهية وحمى. أما عند دخول الميكروب عن طريق الأمعاء خلال ست ساعات الأولي من الولادة وهو نادر الحدوث في الحيران يحدث الموت المفاجئ بدون ظهور أعراض.

النفوق دائما يحدث عن طريق الجفاف فيجب إعطاء السوائل التعويضية للجفاف والمغذية عن طريق الوريد مثل (5%جلوكوز +0.9% من المحلول الفسيولوجي) و تجريع الحيوان (Diacur plus) وإعطاء خافضات الحرارة (Noralgin injection) وإعطاء المضاد الحيوي المناسب بعد عمل اختبار الحساسية للمضاد الحيوي ومضاد الالتهاب والأدوية التي تساعد علي إيقاف الإسهال (oral solution (Baytril أوNorodine) ).

لا يوجد لقاح فعال ولكن يمكن تقليل نسبة الإصابة من خلال إعطاء المولود في خلال 12 ساعة الأولي من الولادة مباشرة 

يجب التغلب على العوامل المساعدة لظهور العدوى فيجب تغذية الحوار على حليب اللبأ من أمه مباشرة بعد الولادة (2-4 لتر في الساعتين الأولي من الولادة ويعطى مرة أخرى بعد 12 ساعة).

نظافة الحظائر وتعقيم الحبل السري بمطهر اليود بعد الولادة.

التهاب الجلد النخري المعدي

التهاب الجلد النخري المعدي 

مرض معدي وهو من أشهر الأمراض شيوعا في الإبل ويتميز بإصابة الجلد موضعيا بورم مؤلم مع تكون خراريج وجيوب وتورم الغدد الليمفاوية بمكان الإصابة والمرض قد يأخذ شكلا وبائيا ونادرا ما يسبب نفوق و المسبب للمرض هو بكتريا المغزلية الناخرة Fusobacterium necrophorum كما ان تم عزل بعض البكتريات القيحية الأخرى مثل  Dermtophilus congolenss , Actinomyces Cameli وبكتيريا Streptcoccus Agalactiae, spp B haemolytic, Staphylococcus Aureus., Corynebacterium Pyogenes

عن طريق الاحتكاك المباشر بين الجمال المصابة أو ملامسة الجروح لأجسام ملوثة أو تنتقل العدوى إلى أجزاء أخري عن طريق الهرش.

والطفيليات الخارجية لها دور غير مباشر في نقل المرض من جرح حيوان مصاب إلى أخر غير مصاب خاصة الحلم الحفار للجرب 

الأعراض:

الأعراض:

تبدأ الأعراض بظهور ورم بالجلد حار مؤلم صغير الحجم غالبا في منطقة الرقبة والصدر والأطراف الخلفية سرعان ما يكبر في الحجم (2-5 سم) وفي خلال من 5 إلى 10 أيام ينفجر وينفصل الجزء الأوسط المتنخر من الورم ويخرج إفرازات صديدية ويسقط الجزء المنفصل تاركا قرحة أو جيب يفرز الصديد لبعض الوقت ثم يلتئم أو يستمر في إفراز الصديد من وقت إلى أخر لعدة شهور وقد تتورم الغدد الليمفاوية في مكان الإصابة.

تتم إزالة القشور ويتم تطهير المناطق يوميا بمحلول اليود لمدة 7 أيام OTC Spray – Dermisol Cream. 

يستجيب المرض للعلاج بالمضاد الحيوي ويجب تشخيص الميكروب المسبب للمرض وتحديد المضاد الحيوي المؤثر معمليا واستعماله حقنا وموضعيا.

اتخاذ إجراءات التطهير المناسبة والرش بالمبيدات الحشرية البيطرية للسيطرة على الطفيليات الخارجية.

ثانيا: الأمراض الفيروسية للإبل

مرض جدري الإبل Camel Pox

الاكزيما او الحميقاء الساري (الاورف) Contagious Ecthyma

الورم الحليمي الجلدي Papillomatosis

داء الكلب (السعار) Rabies

أنفلونزا الإبل Camel Influenza

متلازمة الشرق الأوسط التنفسية (ميرس كورونا) Middle East Respiratory Syndrome (MERs)

حمي الوادي المتصدع Rift Valley Fever

مرض جدري الإبل

يعرف محليا في منطقة الخليج بمرض (الباردة) أو (القرحة) وهو مرض فيروسي شديد الضراوة معدي واسع الانتشار يصيب الإبل والمجترات الاخرى. يتميز بتكون عقيدات وآفات جلدية في أماكن مختلفة ومتفرقة من الجسم ويسبب خسائر اقتصادية من خلال فقدان الإنتاج وأحيانًا نفوق الحيوان. وغالبا ما تكون الإصابة خفيفة في الإبل الكبيرة بينما تكون الإصابة حادة او عنيفة في صغار الإبل (2-3 سنوات). وغالبا ما تكون الإصابة بصورة فردية في معظم الأحوال وقد يظهر بصورة وبائية في القطعان التي تتعرض لعوامل إجهاد مثل فطام المواليد في ظروف

في معظم الأحوال وقد يظهر بصورة وبائية في القطعان التي تتعرض لعوامل إجهاد مثل فطام المواليد في ظروف غذائية سيئة أو حدوث ظواهر جوية شديدة الوطأة مثل الأمطار الغزيرة

المسبب: يسبب المر ض فيروس جدري الجمال ضمن فيروسات عائلة الجدري Poxviridae 

عن طريق الاحتكاك المباشر بين الحيوانات المصابة والمعرضة للإصابة.

العدوى غير المباشرة عبر الأدوات الملوثة بالفيروس مثل المعالف والمشارب وأدوات التنظيف وعن طريق تلوث جروح الجلد وعبر استنشاق الرذاذ الملوث.

ينتقل أيضا بواسطة الحشرات الماصة للدم.

الأعراض:

تزداد نسبة انتشار وحدة المرض خلال الفصول الرطبة من السنة، غالبًا ما يُلاحظ بعد هطول الأمطار،

تقل حدة وانتشار المرض خلال الفصول الجافة من السنة

يعتبر العمر وحالة التغذية والإجهاد وتداخل أمراض أخري من العوامل المساعدة على الإصابة.

فترة حضانة المرض من 3-15 يوما وقد يشفي الحيوان بعد ذلك تلقائيا خلال 20-25 يوما.

في صغار الإبل تبدأ الأعراض بارتفاع شديد في درجة الحرارة (40-41 درجة مئوية)، وفقدان للشهية، وخمول، وضعف عام، وتدمع العينين، وإسهال، وإفرازات مخاطية على الفم والأنف.

وتظهر الإصابة الموضعية بالغشاء المخاطي المبطن للشفتين وعلى الجلد بمنطقة الفم وقد تمتد إلى الأنف وجفون العين.

تبدأ الأعراض بظهور بقع محمرة Macules، ثم تتحول إلى حطاطات Papules ، ثم تتحول إلى فقاعات بحجم حبة العدس ممتلئة بسائل ليمفاوي Vesicules Stage، ثم إلى حويصلات صديدية او البثور Pustules ، قد تنفجر وتتحول إلى قشرة بنية اللون Scale Stage او يتم امتصاص الصديد من البثور وتتحول الى قشرة سميكة شديده الالتصاق بالجلد تعرف بالجلبة Crust  وعند شفاء هذه الآفات يلاحظ تكون الندبات Scars.

يظهر تورم في العقد الليمفاوية المجاورة للآفات الجلدية، وقد يظهر ورم غير محدود حول الشفة المصابة يعقب ذلك غالبا حدوث مضاعفات ثانوية قد تؤدي إلى هلاك الحيوان.

قد تصل نسبة النفوق في الأعمار الصغيرة من %25-100%، وفي الكبار من 5%-28%.

 في الأعمار الكبيرة تكون الإصابة موضعية وتتركز في منطقة محدودة مثل الأطراف أو الرأس وقد يصاحب بعض الحالات ارتفاع طفيف في درجة الحرارة وقد يؤدي إلى الإجهاض في العشار وغالبا ما تشفى الحالة في خلال 3-4 أسابيع.

قد تظهر الإصابة في أماكن أخري كالضرع والأعضاء التناسلية الخارجية وداخل الفخذين وتحت الذيل وأحيانا قد تصاب الأقدام والقصبة الهوائية والرئة وذلك في شكل عقيدات في نسيج الرئة.

الأمراض الفيروسية ليس لها علاج ولكن استخدام الدواء للتخفيف من الأعراض ولعلاج الإصابات الثانوية البكتيرية التي تضاعف خطورة المرض.

اعطاء خافضات الحرارة والمضاد الحيوي والفيتامينات لمنع حدوث المضاعفات الثانوية.

غسل المنطقة المصابة بالمطهرات الموضعية مثل (برمنغنات البوتاسيوم تركيز 1:10000 أو محلول اليود المخفف) والدهانات والمراهم التي تحتوي على المضادات الحيوية).

التحصين الدوري ومن الأفضل أن يكون التحصين قبل شهر سبتمبر لرفع مناعة الإبل في الشتاء ويكون للصغار من سن 4-6 شهور بالحقن بالمصل من النوع (الحي المضعف) أو (الميت) تحت الجلد وتكرر في بعض أنواع التحصينات بجرعة تنشيطية بعد أسبوعين ثم يكرر بشكل سنوي.

في حالة ظهور إصابات بمرض جدري الإبل في العزبة أو العزب المجاورة فلا ينصح بتحصين الإبل السليمة. حيث أن استخدام اللقاح (الحي المضعف) قد يسرع من ظهور المرض إذا ما كانت الإبل في فترة الحضانة بالمرض. والتحصين باللقاح (الميت) يحتاج إلى فترة ليكون مناعة ضد المرض لذلك فإن التحصين حينئذ يكون عديم الجدوى.

الاكزيما او الحميقاء الساري او الاورف او التهاب الجلد البثري المعدي

الاكزيما او الحميقاء الساري او الاورف او التهاب الجلد البثري المعدي 

مرض فيروسي حاد شديد العدوى يتميز بظهور افات وعقيدات وحطاطات مؤلمة وفقاعات تتحول إلى بثور ثم إلى قشور سميكة ذات شقوق في منطقة الشفاه والمخطم والأنف وتكون مصحوبة بارتفاع في درجة الحرارة ونادرا ما تنتشر الإصابة الى أجزاء الجسم الأخرى. المرض يصيب الحيوانات البالغة وقد يكون حاد في الاعمار الصغيرة. والمسبب للمرض الفيروس نظير الجدري Parapoxvirus  

     طرق انتقال المرض:

الاحتكاك المباشر بين الحيوانات أو عن طريق أواني الشرب والعلف.

عن طريق الجلد نتيجة حدوث جروح أو خدوش به وتلعب النباتات الشوكية والأعلاف الخشنة دورا مساعدا في أحداث الإصابة.

الفيروس مقاوم لظروف البيئة حيث يقاوم الجفاف داخل القشور لفترة طوية أكثر من سنة ويبقي فعال في درجة في درجة حرارة الغرفة لفترة تقارب 20 سنة. حساس لمذيبات الدهون حيث يفقد فعاليته بالكلوروفورم والإيثر.

       الأعراض:

الأعراض:

تبدأ التغيرات المرضية بالظهور بعد 48 ساعة من دخول الفيروس، حيث تتكون الآفات بصفة رئيسية حول الشفاه والمخطم وتمر الآفات المتكونة بعدة مراحل تبدأ بالاحمرار وتكوين الحطاطات المؤلمة ثم الحويصلات ثم البثور والتقرحات وأخيرا تكوين القشور السميكة ذات الشقوق. بعد مرور 3-4 أيام من الخمج تبدأ الآفات المرضية بالاتحاد مع بعضها البعض مكونة كتلا كبيرة من الآفات المتكاثرة تشبه في شكلها الثؤلول وخاصة عندما تصبح مغطاة بقشور متقرنة سميكة.

يلاحظ في بعض الحالات خصوصا في الإبل الصغيرة انتشار الآفات المرضية بشكل عام في الجسم خصوصا في الجزء الخلفي للأطراف وعلى الأفخاذ وفي المهبل لدي الإناث. كذلك تظهر على الحيوان فقدان الشهية وعدم القدرة على الرضاعة نتيجة للألم مع خمول وكسل عام، وفى بعض الحالات ارتفاع درجة الحرارة.

بعد مرور 6-10 أسابيع تبدأ القشور بالزوال ويحدث الشفاء ويكتسب الحيوان مناعة طويلة.

تتراوح نسبة الإصابة ما بين 90-100% في صغار الإبل (1-3 سنوات) وقد يحدث المرض بعمر أقل من سنة ونسبة الإصابة ما بين 10-20% في الإبل بعمر 4-6 سنوات. 

تزداد نسبة حدوث المرض بشكل رئيسي في الأشهر المعتدلة والدافئة من السنة.

يمكن لهذا المرض أن يصيب الإنسان حيث يلاحظ حدوث حطاطات صلدة غير مؤلمة في منطقة دخول الفيروس وقد تؤدي الإصابة إلى تورم العقد الليمفاوية.

ينصح باستخدام خليط من اليود والجلسرين على موضع الإصابة.

لا يوجد حاليا لقاح فعال ضد المرض لذلك يبقي عزل الحيوان المريض عن بقية القطيع واتباع الشروط الصحية الجيدة داخل القطيع هما السبيلان الوحيدان للحفاظ على بقية أفراد القطيع.

الورم الحليمي الجلدي

     هو من الأورام السرطانية الحميدة التي تصيب الإبل ويصيب الجلد وسجلت حالات في الإمارات تتميز بوجود أفات على

الشفتين والأنف والمسبب للمرض فيروس الورم الحليمي papillomavirus 

بين الحيوانات عن طريق الجلد نتيجة حدوث جروح أو خدوش.

الأدوات الملوثة ومعدات الحلاقة والحبال.

الحشرات قد تنقل المرض. 

        الأعراض: 

يتميز بوجود عقد سرطانية مختلفة الحجم على شكل كتل جلدية أشبه بالقرنبيط غالبا ما تظهر\ في منطقة الشفاه، المخطم وتحت الفك السفلي ولا تؤثر على صحة الحيوان. وقد تظهر على الأذن، العين، الكتف، الضرع، الأعضاء التناسلية، الساق

يصيب المرض بشكل رئيسي الإبل التي يتراوح عمرها ما بين 6 أشهر– 2 سنة والمرض نادر الحدوث بعد السنة السادسة من العمر

بشكل عام يعتبر المرض خفيف ويشفى من تلقاء نفسه وبالتالي لا وقاية ولا علاج عادة ما تكون ضرورية ويتم الشفاء في غضون 3-6 أشهر، كما يمكن ازالتها جراحيا.

 داء الكلب (السعار)

داء الكلب (السعار) 

مرض فيروسي حاد مميت يؤثر على الجهاز العصبي المركزي للإبل مسببا تهيجا شديد واضطرابا في الوعي والشلل. وينتقل المرض من الحيوان المصاب إلى الإنسان أو الحيوان السليم (الحيوانات ذات الدم الحار) عن طريق العقر والمسبب فيروس داء الكلب (السعار) Lyssavirus  

ينتقل المرض بواسطة العض من الذئاب والثعالب والكلاب السائبة أو الخفافيش الماصة للدم وأيضا عن طريق تلوث جرح حديث بلعاب حيوان مصاب. او تلوث جروح الاغشية المخاطية للفم عند تلوث الماء والغذاء بلعاب حيوان مسعور.

      الأعراض:

تعتمد فترة حضانة المرض وظهور الاعراض الاكلينيكية على منطقة دخول المسبب المرضي (القرب من الجهاز العصبي المركزي) وعلى كمية وجرعة الفيروس في اللعاب عند العض او التلوث وبشكل عام فان فترة الحضانة في الإبل من 3-6 أشهر.

يحدث المرض في الإبل بشكلين هما الشكل الهياجي (التهجمي) Furious form والشكل الخمولي (الشلل) او الصامت Dull Form.

يعتبر الشكل الهياجي هو الشكل الشائع في الإبل حيث يلاحظ قلق الحيوان المصاب وزيادة حساسيته والخوف من الماء او ما يعرف برهاب الماء Hydrophobia كما يلاحظ تغير سلوك الحيوان وحدوث الجنون  Mania  فيقوم بمهاجمة الحيوانات الأخرى والإنسان أو عض الحبل المربوط به أو تناول الاجسام الغريبة مثل البراز أو الحصى هذا بالإضافة إلي زيادة إفراز اللعاب، تستمر هذه الأعراض من 1-3 أيام يعقبها ارتعاش لعضلات الأرجل وعدم التوازن ثم السقوط على الأرض والشلل و الاستلقاء الجانبي على أحد الجانبين ثم النفوق خلال 1-10 أيام من

التوازن ثم السقوط على الأرض والشلل و الاستلقاء الجانبي على أحد الجانبين ثم النفوق خلال 1-10 أيام من ظهور الاعراض نتيجة لفشل التنفس بسبب الشلل التام لعضلات التنفس.

الشكل الخمولي وفيه يكون الحيوان في حالة انعزال وانزواء بعيدا عن الحركة ويلاحظ عليه علامات الخوف وفرط الحس والخوف من الماء وصدور أصوات خوار وفقدان الشهية وسيلان اللعاب، يلاحظ ترنح الأطراف الخلفية وتأرجحها عند المشي، يعقب ذلك شلل الحيوان والذي يبدأ بتدلي الشفة السفلي وعدم القدرة على الوقوف ويلي ذلك سقوط الحيوان على الأرض والنفوق.

لا يوجد علاج لداء الكلب في الحيوانات المصابة ويجب التخلص منها بالقتل الرحيم 

		في حالة تعرض الشخص للعض من حيوان مصاب ينبغي المبادرة فورا بغسل مكان العقر بالماء البارد والصابون عدة مرات غسلا خفيفا ثم يطهر الجرح جيدا بمطهر فعال مثل صبغة اليود او الكحول (يظل الفيروس غير نشط لمدة 3 ساعات في مكان العقر) ونقله الي أقرب مركز صحي وفي أسرع وقت لأخذ المصل المضاد للفيروس

		تطعيم العمال والأطباء البيطرين الذين لهم احتكاك مباشر مع الحيوانات

تطعيم العمال والأطباء البيطرين الذين لهم احتكاك مباشر مع الحيوانات

		تعزيز إجراءات الامن الحيوي في العزب وذلك بمنع والحد من التعرض للحيوانات المفترسة والضالة التي يمكن ان تكون مسعورة او خازنة للفيروس بشكل طبيعي مثل الثعالب والخفافيش. 

		تطعيم حيوانات الرفقة والزينة المنزلية لكسر حلقة الانتقال الى البشر

أنفلونزا الإبل 

تصاب الإبل كما في باقي الحيوانات بمرض الأنفلونزا. يصيب المرض الجهاز التنفسي للحيوان مسببا التهاب القصبات وأحيانا التهاب الرئة. والمسبب للمرض هي فيروسات الانفلونزا

عن طريق استنشاق الرذاذ عبر الهواء 

الأعراض:

فقدان الشهية، خمول وكسل، هزال عام، ارتفاع درجة حرارة الحيوان، سعال خشن مع خروج إفرازات دمعية وأنفية من الجمل.

إبل السباق أكثر تعرضا للإصابة نتيجة تعرضها للإجهاد مقارنة بإبل الحليب.

سجلت وفيات بسبب المرض بنسبة 9.1%، وإجهاض في الإبل الحوامل بنسبة 2.6%، وهزال بنسبة 6.7%.

لا يوجد علاج نوعي للمرض ويمكن استخدام المضادات الحيوية وأدوية الحساسية والالتهاب والفيتامينات. لمنع العدوى الثانوية

اتباع الشروط والإجراءات الصحية داخل الحظائر.

إعطاء راحة تامة خصوصا إبل الريس مع تقديم عليقة سهلة الهضم.

متلازمة الشرق الأوسط التنفسية (ميرس كورونا)

هي عدوى فيروسية ظهرت حديثا تصيب الجهاز التنفسي للإنسان والإبل وأكدت العديد من الدراسات أن الإبل هي المضيف والخازن Reservoir host الطبيعي والمصدر الحيواني للإصابة بفيروس الميرس كورونا في البشر والمسبب المرضي فيروس كورونا الشرق الأوسط (MERS-CoV) ويظل الفيروس حيا لمدة 48 ساعة عند 20 درجة مئوية و40٪ رطوبة على البلاستيك والأسطح المعدنية ويمكن للفيروس أن يعيش أكثر من 7 أيام في إفرازات الجهاز التنفسي في درجة حرارة الغرفة، و60 ساعة في التربة/الماء، وأكثر من يوم على الأسطح الصلبة مثل الزجاج والمعادن و

درجة حرارة الغرفة، و60 ساعة في التربة/الماء، وأكثر من يوم على الأسطح الصلبة مثل الزجاج والمعادن و يمكن القضاء على الفيروس بالمطهرات الشائعة مثل مبيض المنزل (كلوروكس)

استنشاق رذاذ وإفرازات الجهاز التنفسي للإبل المصابة.

الأعراض:

غالبا لا تظهر على الإبل المصابة علامات مرضية، ولكن قد يكون هناك عسر او صعوبة تنفسية خفيفة وسيولة في الأنف مع ارتفاع درجة الحرارة.

		لا يوجد علاج نوعي للمرض. 

		الرش والتطهير للعزبة بمضادات الفيروسات

لا يوجد علاج نوعي للمرض. 

		الرش والتطهير للعزبة بمضادات الفيروسات 

		حجر الجمال المصابة وإعادة فحصها أسبوعيا لحين الحصول على نتائج سلبية لها 

		لا يتوفر حاليًا لقاح أو علاج محدد لمتلازمة الشرق الأوسط التنفسية للحيوانات والبشر، 

حمي الوادي المتصدع

حمي الوادي المتصدع 

مرض فيروسي معدي مشترك تنقله حشرات البعوض ويصيب الأغنام في المقام الأول ويليها الأبقار ثم الإبل مسببا الإجهاض الوبائي ونفوق المواليد. كما ينتقل إلى الإنسان والمسبب فيروس حمى الوادي المتصدع Rift Valley fever Virus والذي يتبع لعائلة Bunyaviridae

ينتقل المرض عن طريق البعوض من الحيوان المصاب إلى الحيوان السليم.

وينتقل للإنسان عند تعرضه وملامسته لدم وأنسجة الإبل المصابة والأجنة المجهضة.

وينتقل للإنسان عند تعرضه وملامسته لدم وأنسجة الإبل المصابة والأجنة المجهضة. 

يتركز في المناطق الرطبة والمستنقعات والبرك ويعد هطول الأمطار عاملا رئيسا في ازدياد الإصابة نتيجة تكاثر البعوض الناقل للمرض.

الأعراض:

الأعراض:

في الأعراض شديد الحدة لا تشاهد أعراض واضحة وتموت الإبل فجأة خلال يوم واحد من إصابتها. وأحيانا أخرى توجد أعراض تصاحبها نسبة عالية من الإجهاض تصل إلى 70% ونفوق حوالي 20% من النوق المجهضة نتيجة الإصابة بالالتهاب الرحمي العفني او المواتي Gangrenous metritis، ونفوق الحيوانات حديثة الولادة.

في الأعراض الحادة يلاحظ ارتفاع حرارة الجسم، الترنح، ورم في قاعدة الرقبة، أزيز وضيق في التنفس، إفراز أنفي مخلوط بالدم، التهاب حاد بالعينين، إفرازات وعمي، نزف في اللثة واللسان، إسهال دموي ووجود دم بالبراز، وأعراض عصبية. 

حجر الحيازة وعزل المنطقة التي تم تأكيد الإصابة فيها بالمرض.

حجر الحيازة وعزل المنطقة التي تم تأكيد الإصابة فيها بالمرض. 

التخلص الامن من الإبل المريضة بالقتل الرحيم وكذلك من الأجنة المجهضة والحيوانات النافقة

تحديد حركة الحيوانات.

مكافحة البعوض بالرش الدوري بالمبيدات الحشرية ودفن البرك والمستنقعات لتقليل توالد البعوض

تحصين الحيوانات باللقاح المضعف. 

لا يوجد علاج خاص بالمرض

ثالثا: الأمراض الطفيلية والفطرية للإبل

ديدان المعدة والأمعاءAbomasum and intestinal worms

داء الأكياس المائية Hydatidosis 

داء كلابية الذنب Onchocirciases

داء الديبتالونيما  Dipetalonematosis 

ديدان الرئة Lung Worms

دودة العين Eye Worm

داء المرأسه المخية Coenurosis

العلق Leeches

داء المثقوبات (الهيام) Trypanosomiasis 

الأمراض الطفيلية المنقولة بالقراد: داء البابيزيا وداء الثاليريا وداء الانابلازما Tick-borne Diseases: Babesiosis, Theileriosis, Anaplasmosis         

داء الكوكسيديا Coccidiosis: 

داء الجرب Mange 

النغف الأنفي الحلقومي nasopharyngeal Myiasis

مرض القراع في الإبل Ring Worm Infection

ديدان المعدة والأمعاء

تتطفل على الإبل أنواع عديدة من الديدان الاسطوانية وهي أكثر طفيليات المعدة والأمعاء خطورة وتعتبر ديدان المنفحة (الهيمونكس Heamonchus، استراتيجيا Ostrtagia ، ترايكوسترونجلسTrichostrongylus ) أكثر الديدان الاسطوانية خطورة حيث تسبب أعراضا بالغة الحدة (تسمي الهلاع Heamonchosis ) وهي ديدان سلكية أو شعرية تنغرس في مخاطية المنفحة وتمتص الدم بشراهة وعلى نحو يفوق حاجتها بكثير وتسبب خسائر مادية جسيمة حيث تؤدي إلى قلة الإنتاج وقد تؤدي إلى نفوق الحيوان وتتطفل على الابل أيضا الديدان الشريطية  وهي لا تعد ذات

إلى قلة الإنتاج وقد تؤدي إلى نفوق الحيوان وتتطفل على الابل أيضا الديدان الشريطية  وهي لا تعد ذات أهمية بيطرية تذكر في الإبل  والديدان الورقية يقتصر انتشارها بين الإبل التي ترتاد الأماكن التي تتوافر بها المسطحات المائية التي يتكاثر فيها العائل الحلزوني الوسيط، مثل الديدان الكبدية وتتطفل ديدان الجهاز الهضمي حسب نوعها في أجزاء مختلفة من القناة الهضمية تشمل الكرش والمنفحة والأمعاء الدقيقة والغليظة وتفرز بيوضها في براز الحيوان. والديدان تسبب أعراض سريريه مختلفة حسب نوع الطفيل وشدة الإصابة وتصاب

وتفرز بيوضها في براز الحيوان. والديدان تسبب أعراض سريريه مختلفة حسب نوع الطفيل وشدة الإصابة وتصاب الإبل كذلك بالأطوار الوسطى (اليرقية) لبعض الديدان الشريطية وأهمها أكياس الديدان التي توجد في الكبد والرئتين. وتزداد الإصابة في الإبل الصغيرة، ويزداد حدوث الإصابة في فصل الخريف والصيف وتقل خلال الأشهر الباردة من السنة.

(1)

تنتقل عن طريق الفم بتناول الأعشاب والأغذية والمياه الملوثة ببيوض أو يرقات الديدان،

 الذباب له دور في نقل المرض ميكانيكيا بنقل البيوض من مكان الي مكان اخر (عن طريق الأرجل)

تختلف نسبة انتشار الديدان في الإبل من منطقة إلى أخري، وذلك اعتمادا على الظروف المهيأة لتكاثرها 

من العوامل المساعدة علي زيادة نسبة حدوث الإصابة بديدان المعدة والامعاء

نقص التغذية وقلة البروتين في العليقة

تكدس الإبل في مكان ضيق 

الرطوبة العالية ورداءة التهوية  

الأعراض:

الأعراض: 

هزال وفقر الدم

ظهور ورم خزبي واستسقاء في مناطق مختلفة من الجسم خصوصا في منطقة بين الفكين لذلك يسمى المرض في الأغنام بمرض الفك الزجاجي Bottle Jaw نسبة لشكل الورم الاسطواني يشبه شكل الزجاجة وكذلك تتراكم السوائل الوذمية في الأطراف الخلفية وأسفل البطن

شحوب الأغشية المخاطية مثل ملتحمة العين.

اضطرابات هضمية كالإسهال أو ألامساك. 

أما في حالة الإصابة بالديدان المسببة للهلاع فتكون الأعراض التالية:

أما في حالة الإصابة بالديدان المسببة للهلاع فتكون الأعراض التالية:    

هزال وفقر دم وإسهال مخلوط بالمخاط، وفقد الشهية.

تورم أسفل الأرجل وشحوب الأغشية المخاطية وخشونة الشعر.

نقص كبير في نسبة الهيموجلوبين وزلال الدم وامتلاء تجاويف البطن والصدر وتامو القلب بالسوائل.

قد يموت الحيوان في خلال شهر واحد إذا كانت الإصابة شديدة.

استخدام طاردات الديدان التي تعطي عن طريق الفم مثل الفينبندازول أو الالبندازول أو الفلوبندازول أو النتروكونيل أو الرافوكوانتبل اوعن طريق الحقن مثل الايفرمكتين.

استخدام كمامات الفم خصوصا في أبل السباق لتجنب تناول البراز الملوث واعطاء الحيوان العناصر الغذائية الضرورية والمتوازنة لتجنب حدوث انحراف الشهية وتناول المواد الغريبة مثل الفضلات

الفحص الدوري للبراز لغرض الكشف عن الإصابات بالديدان.

يجب أتباع برنامج مكافحة متكامل للديدان ويكون كالتالي:

التجريع الدوري بمبيدات الديدان الآمنة والفعالة كل 3 شهور أساسي لنجاح البرنامج الوقائي في المزرعة للسيطرة على المرض. 

يجب إعادة التجريع بعد شهرين وذلك للقضاء على أطوار الديدان التي كانت غير بالغة عند التجريع الأول لأنه من الملاحظ أن الأطوار غير البالغة للديدان أشد مقاومة لتأثيرات كثير من مضادات الديدان. وفي حالة عدوى الإسكارس يعاد التجريع بعد 15 يوما فقط، لقصر دورة حياة الإسكارس.

تجريع كل حيوان على حدة (وهو إعطاء الحيوان الدواء عن طريق الفم) يضمن وصول الجرعة المضبوطة إليه.

العلاج بطاردات الديدان لا ينجح إلا إذا كان تجريع الحيوانات مقترنا بتطبيق الطرق الصحية والوقاية، ومتزامنا مع نقل الحيوانات إلى حظيرة أخرى نظيفة تم تطهيرها، أو متزامن مع تنظيف الحظيرة نفسها وتطهيرها لمنع تكرار العدوي.

يجب تجريع جميع الحيوانات في المزرعة في وقت واحد حتى نمنع استمرار العدوى ونوقف دورة حياة الدودة.

استخدام طاردات الديدان لأغراض العلاج والوقاية خاصة في المواليد حتى بعد عمر الفطام.

داء الاكياس المائية او العدارية Hydatidosis

الإبل تشكل المضيف الوسيط لدودة شريطية تسمى المشوكة الكلبية نتيجة تناول الطعام أو الماء الملوث ببيوض الدودة وتفقس اليرقات وتدخل إلى الدورة الدموية لتنتقل بعدها إلى بقية أجزاء الجسم المختلفة مكونة أكياس ذات جدار سميك مختلفة الحجم في الرئة والكبد وأحيانا في القلب والدماغ والطحال. وتعتبر الكلاب والذئاب والثعالب المضيف النهائي لهذه الدودة حيث تتطفل في الأمعاء الدقيقة وتخرج بيوضها في البراز. وتشير التقارير العلمية إلى أن الإبل أكثر إصابة بالمرض مقارنة بالحيوانات الحقلية الأخرى.

(2)             

عن طريق الفم بتناول الطعام والماء الملوث ببيوض الدودة.

     الأعراض:

لا يلاحظ أي علامات سريريه واضحة عند الحيوان المصاب إلا في حالة الإصابة الشديدة يلاحظ ضعف عام وهزال وأعراض تنفسية وتضخم الكبد او وجود الاكياس في الأعضاء الحياتية كالقلب او الدماغ حينها يلاحظ اعراض عصبية او قلبية نتيجة لقصور او فشل وظائف هذه الأعضاء الحياتية.

قطع دورة حياة الدودة في العائل النهائي باستخدام الأدوية الطاردة للديدان في الكلاب

التخلص الامن من الكلاب الضالة ومنع تلوث المعالف والمشارب بفضلات الكلاب 

داء كلابية الذنب 

        هي ديدان خيطية تصيب الإبل ويبلغ طول الأنثى بين 40-50 سم ولها ثلاث أنواع 

  طرق انتقال المرض:

الوسيط الناقل للمرض هو الحشرات الماصة للدم مثل الذبابة السوداء وأحيانا بوسط البعوض

الأعراض:

الأعراض:

وجود عقد صغيرة 1-2 سم تحت الجلد في منطقة الرأس والرقبة وأسفل جفون العين تحتوي هذه العقد على ديدان حية أو ميتة أو متكلسة محاطة بنسيج ليفي يضم أوعية دموية وخلايا التهابية

يعالج المرض بالأدوية الفعالة في علاج الديدان الخيطية (microfilaria) مثل Diethylcarbamazine ويمكن استخدام ivomec injection.

التخلص من الوسيط الناقل للمرض وهو الذباب والبعوض باستعمال Butox pour 

داء الديبتالونيما 

من الديدان الخيطية التي تتطفل على الإبل وتصيب الحبل المنوي والشرايين الرئوية والأذين الأيمن والعقد الليمفاوية وتشاهد في الدم. 

الوسيط الناقل للمرض هو الحشرات الماصة للدم من البعوض نوع Aedes detritus 

 الأعراض:

 الأعراض:

الحمى والضعف العام وفقدان الشهية وأعراض تنفسية في الحيوان الذي تصاب رئته كما لوحظ في الإبل المصاب تصلب الشرايين وقصور القلب حيث لوحظ في بعض الحالات وجود كتلة من الديدان في البطين الايمن وفي حالة إصابة الخصى تؤدي إلى ورم الخصية 

استخدام ivomec injection. حقن تحت الجلد 1سم/ 50 كجم من وزن الحيوان

مكافحة البعوض الوسيط الناقل للمرض عن طريق الرش في أماكن تواجد الإبل.

ديدان الرئة

      تصاب الإبل بديدان الرئة (Dictyocaulis Cameli) وتتمركز الإصابة في المناطق الباردة والرطبة من العالم.

عن طريق الفم مع الطعام والماء الملوث بالطور اليرقي للدودة

 الأعراض:

اضطرابات تنفسية تتمثل في العطس المتكرر ولتمركز الديدان في القصبة الهوائية والرغامي يكون التنفس فمويا مع خروج إفرازات أنفية

أحيانا الرعاف وارتفاع طفيف في درجة الحرارة 

استخدام مضادات الطفيليات مثل ivomec injection   أو اليفاميزول أو البندازول أو فينبندازول واوكس أو فيندازول

دودة العين 

تصاب عين الإبل بدودة ثيلازية ليسي (Thelazia Leesei) والتي تشاهد في ملتحمة العين او في المجاري الدمعية 

                                            (3)

(3)

الوسيط الناقل للدودة ذبابة من نوع ميوسكا حيث تضع الطور المعدي للدودة على أطراف العين والذي يثقب تجويف ملتحمة العين ليستقر في القناة الدمعية 

 الأعراض:

أحيانا قد تسبب التهاب الملتحمة والقرنية

يتم استخراج الدودة جراحيا باستخدام مخدر موضعي ووضع نقط من diethylcarbamazine (2 mg/L) في ملتحمة العين 

داء المرأسه المخية

داء المرأسه المخية 

تعتبر الإبل العائل الوسيط للدودة الشريطية متعددة الرؤوس Multiceps multiceps   او ما تعرف بالمراسة المخية والتي تتطفل على الأمعاء الدقيقة للمضيف النهائي من العائلة الكلبية. فيحدث المرض في الإبل نتيجة لتكون أكياس مائية تتمركز في المخ تحتوي بداخلها على عدد كبير من رؤوس الديدان مما تسبب اعراض اكلينيكية نتيجة للأثر الضغطي على المخ.

عن طريق تناول الغذاء والماء الملوث بفضلات الكلاب المحتوية على بيوض الديدان. اما في الكلاب تحدث العدوي عن طريق تناول الطور اليرقي المعدي (الاكياس المائية) في انسجة المضايف الوسيطة

الأعراض:

اضطرابات عصبية تتمثل بالدوار او الشلل او العمى نتيجة لضغط الاكياس المائية على المخ 

لا يعالج الوسيط في نقل العدوى (الإبل) ولكن تعالج في المناطق التي ينتشر بها الداء يتم علاج الكلاب

التخلص الأمن من جثث الحيوانات المصابة والعوائل الوسيطة لكسر دورة حياة الطفيل

العلق 

      طفيل يوجد في المياه الراكدة الضحلة تصاب به الإبل 

عن طريق الفم بتناول الماء الملوث بالطفيل

الأعراض:

يلتصق الطفيل بالتجويف الفموي ويلتصق بالغشاء المخاطي للفم والبلعوم مما قد يؤدي إلى صعوبة البلع وامتناع الحيوان عن تناول الطعام

يمكن إزالة العلق من التجويف الفموي للإبل وذلك باستعمال قطعة من القماش

عدم شرب الحيوانات من المياه الراقدة الضحلة التي يتواجد بها الطفيل.

داء المثقوبات (الهيام)

يعتبر من أهم الأمراض الطفيلية التي تصيب الإبل حيث يصنف ضمن أخطر الأمراض وأكثرها انتشارا في مناطق مختلفة من العالم خصوصا في المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية ويطلق علية في الإمارات العربية المتحدة (الزمبور) وتسببه أوليات دقيقة تسمي مثقوبات ايفانسي   Trypanosoma evansiتعيش في الدم خارج الخلايا ما بين كرات الدم الحمراء كما تتواجد في السائل الليمفاوي وسوائل التجاويف. للمرض أهمية اقتصادية كبيرة لدي المربيين لما يسببه من نفوق وخسائر كبيرة في إنتاجية الإبل بسبب قلة إنتاج اللحم والحليب بالإضافة إلى

المربيين لما يسببه من نفوق وخسائر كبيرة في إنتاجية الإبل بسبب قلة إنتاج اللحم والحليب بالإضافة إلى إصابة الإبل بالإجهاض أو ضعف القدرة على التناسل.

عن طريق الذباب الماص للدم (ذبابة التسي تسي Glossina ) كناقل حيوي يتطور بداخلة الطفيل . وكذلك ينتقل بواسطة ذبابة الخيل Tabanus– ذبابة الإسطبلStomoxyes  – ذبابة هيماتوبياHeamatobia   بصورة  ميكانيكية عند  تغذية الذباب  علي الدم دون حدوث أي تغير للطفيلي داخل الذباب الماص للدم حيث أن الطفيل لا يعيش أكثر من 10- 15 دقيقة.

الأعراض:

الأعراض:

يعتمد ظهور المرض وشدة الأعراض على الحيوان المصاب على عوامل عدة منها عمر الحيوان ونوع الطفيل ومقاومة الحيوان للإصابة والظروف البيئية المحيطة بالحيوان. ويحدث المرض في الإبل بشكلين هما الطور الحاد والمزمن.

الطور الحاد:

يكون فيه الطفيل بأعداد عالية في الدم بعدها بفترة زمنية يقل أو يتلاشى وتصل نسبة الوفيات في الحالات غير المعالجة إلى 90% ويتميز بالأعراض التالية:

حمي متقطعة أو متموجة تصل إلى 40- 41 درجة مئوية وتستمر لمدة تتراوح ما بين 2- 4 أيام وبعدها تبدأ درجة الحرارة بالانخفاض وتصبح طبيعية.

فقر دم شديد مصحوب بشحوب في الأغشية المخاطية للحيوان.

نفوق الحيوان خلال 2-4 أسابيع. 

اجهاض الحيوانات الحوامل

الطور المزمن:

يستمر الحيوان في الطور المزمن مدة تتراوح بين عدة أشهر إلى خمس سنوات ويلاحظ خلالها:

هزالا شديدا وشحوب الأغشية المخاطية وضمور العضلات واضمحلال السنام.

سقوط الوبر وخشونة الجلد وتقرنه، عتمة العين وكثرة الدموع وأحيانا وجود بقع نزفيه في ملتحمة العين.

ظهور أورام مائية ناتجة عن تراكم السوائل تحت الجلد في أسفل الأرجل ومنطقة البطن والصدر والرقبة والخصي.

أحيانا أعراض عصبية مثل التشنجات وتنكيس الرأس والعمى.

الإجهاض المبكر أو الولادة المبكرة مع تناقص سريع في إنتاج الحليب.

إسهال وسوء هضم وزيادة القابلية للأمراض الاخرى كالجرب وظهور الشلل في المراحل الأخيرة من المرض.

استخدام Quinapyramine – Cymelarsan – triquin ويستخدم أدوية مساندة مع العلاج مثل الأدوية المقوية مثل Haemoplex .

القضاء على الوسيط الناقل للمرض.

إجراء الفحوصات الدورية للمرض.

في الأماكن الموبوءة يفضل حقن الإبل بدواء Triquin حيث يعطي وقاية من 4- 6 شهور.

الأمراض الطفيلية المنقولة بالقراد: داء البابيزيا، داء الثاليريا , داء الانابلازما

أمرض طفيلية تسببها طفليات وحيدة الخلية تعرف بالاوالي Protozoa وتنقل بواسطة القراد تعيش هذه الطفيليات داخل كريات الدم الحمراء وبعضها يتكاثر في كريات الدم البيضاء، وتصيب كل أنواع الحيوانات بما فيها الإبل وبعض أنواعها تنتقل للإنسان وتوجد أنواع مختلفة من القراد تتضمن القراد الصلب (الناقل لهذه الامراض) والقراد اللين ويعيش القراد كطفيل ماص للدم عالقا على جلد الإبل في المناطق الطرية والرطبة من الجلد مثل الضرع والصفن وأسفل الذيل والإبط والعجان وحول العينين والأذنين والشفاه. وينقل العديد من الأمراض بين

الضرع والصفن وأسفل الذيل والإبط والعجان وحول العينين والأذنين والشفاه. وينقل العديد من الأمراض بين الإبل وبين الحيوانات الحقلية المختلفة والإبل والإنسان مثل الحمى الفحمية وحمي القرم الكونغو النزفية وطفيليات الدم (داء البابيزيا، داء الثاليريا، داء الانابلازما) وتمتص أنثي القراد الواحدة 1-3 مل من الدم قبل سقوطها عن جسم الحيوان مما يسبب فقر دم شديد يفضي إلى نفوق الحيوان في وجود القراد بأعداد كبيرة. ويسبب أيضا شلل القراد الذي يعتبر أحد أهم المشكلات في بعض مناطق تربية الإبل وقد يسبب وفيات تصل إلى

ويسبب أيضا شلل القراد الذي يعتبر أحد أهم المشكلات في بعض مناطق تربية الإبل وقد يسبب وفيات تصل إلى 35%. ويؤدي إلى تدهور صحة الحيوان حيث يسبب تأخر النمو ونقص الحليب وإحداث جروح ودمامل الأمر الذي يؤدي إلى الإصابة بالتهاب الضرع والنغف والميكروبات المكونة للطلوع

بواسطة أنواع مختلفة من القراد الصلب

 الأعراض:

تشير الدراسات إلى أن المرض في الإبل ليس له أية تأثيرات سريريه مميزة أو كبيرة على الرغم من تشخيصه في عدة دول وبعض الحالات سجل فيها ارتفاع في درجة الحرارة

يتميز داء الثاليريا والانابلازما بارتفاع حرارة الحيوان وفقد الشهية مع تضخم العقد اللمفاوية وقد يلاحظ اعراض عصبية على الإبل المصابة 

اما عدوى البابزيا تتميز بارتفاع حرارة الحيوان وفقد الشهية وفقر الدم الحاد المصحوب بالبول الأحمر او الدموي نتيجة لتكسير كريات الدم الحمراء

يعالج داء الثاليريا بإعطاء جرعة واحدة من دواء Buparvaquone (Butalex)    كما يمكن حقن الحيوان المصاب مبكرا بمركبات التترسيكلين طويل المفعول Tetracycline -LA 

اما علاج الانابلازما يتم بإعطاء عقار بمركبات التترسيكلين طويل المفعول Tetracycline -LA وعقار الايميزول Imidocarb dipropionate كما يمكن الحقن بعقار Diminazen aceturate

يتم علاج البابيزيا بحقن عقار الايميزول Imidocarb dipropionate كما يمكن الحقن بعقار Diminazen aceturate مع العلاج الداعم من الاملاح والفيتامينات 

					مكافحة القراد عن طريق الرش الدوري بالمبيدات الحشرية البيطرية او حقن الايفرمكتين تحت الجلد بجرعة 1سم/ 50كجم من وزن الحيوان.

داء الكوكسيديا 

يحدث هذا المرض نتيجة الإصابة بطفيلي الأميريا والايزوسبور وهي طفيليات دقيقة لا تري بالعين المجردة تتطفل وتتكاثر في خلايا التجويف المعوي في صغار الإبل خصوصا بعد الفطام (1-3 سنوات)

تحدث الإصابة نتيجة تناول الحيوان للماء أو الطعام الملوث بأكياس البيوض المعدية. 

الأعراض:

 الرطوبة وتواجد الحيوان في حظائر مزدحمة تعتبر من العوامل المساعدة على الإصابة ويحدث المرض في الإبل بنوعين هما النوع السريري والنوع تحت ألسريري:

 تصاب الإبل غالبا بالنوع السريري حيث يتميز بإسهال مائي قد يحتوي على قطع من الدم أو المخاط، الم في البطن، فقدان الشهية ثم الضعف العام والهزال.

النوع تحت ألسريري غالبا ما يحدث في الإبل البالغة وعلاماته ضعف عام وفقدان جزئي للشهية وأحيانا إسهال مزمن

إعطاء الحيوان أحد أدوية السلفانومايد المبيد للطفيل مثل دواء DIAVASID H, coxiclin أو دوا ء الامبروليم

الرعاية الجيدة للحيوان ومنع الازدحام في الحظائر والتهوية الجيدة التي تقلل الرطوبة وعزل الحيوانات المريضة يقلل من تواجد الطور المعدي

داء الجرب

داء الجرب 

يعتبر من أخطر الأمراض المعدية التي تصيب الإبل فهو مرض جلدي سريع الانتشار ويصيب الإبل في كل الأعمار ولكن اعلي نسبة تكون في الأعمار الصغيرة والكبيرة وتكون اقل في الأعمار المتوسطة (6-10 سنوات) وتزداد الإصابة في فصل الصيف ويسببه طفيل صغير يتطفل على الإبل يعرف باسم الحلم Mites 

من العوامل التي تهيئ لظهور المرض سوء التغذية ونقص فيتامين (أ) والنحاس والخارصين والإصابة بالديدان الداخلية وتعرض الحيوان للإجهاض. وتنتقل العدوى عن طريق:

بطريقة مباشرة عن طريق الملامسة والمخالطة بين الحيوانات.

بطريقة غير مباشرة عن طريق الأغطية والأربطة والسروج والأدوات المختلفة للحيوان المصاب 

 الأعراض:

يظهر المرض بثلاث أشكال هي الحاد وتحت الحاد والمزمن

الأعراض:

يظهر المرض بثلاث أشكال هي الحاد وتحت الحاد والمزمن 

الشكل الحاد: يخترق الطفيل جلد الحيوان إلى عمق بعيد تحت الجلد فتبدأ الأعراض حيث يهرش الحيوان جلدة بأسنانه أو يحكه على أعمدة الحظائر أو الأشجار ثم تظهر انتفاخات جلدية صغيرة تنتشر في الجسم تبدأ بالرقبة والوجه والرأس والجنب والقوائم الخلفية والإبط والصدر والذيل ومع استمرار الهرش يتساقط الوبر ويظهر ارتشاحا مصليا (خروج سوائل) من الجلد المصاب وتجف مكونة قشور على سطح الجلد.

وإذا ترك الحيوان دون علاج يتحول من الشكل الحاد إلى تحت الحاد ثم المزمن خلال أسبوعين حيث يصبح جلد الحيوان سميكا ومجعدا ويفقد مطاطية وحيويته ويصبح الحيوان ضعيفا وهزيلا وتقل قدرته على العمل وقد تصل إلى النفوق لامتناع الحيوان عن الطعام.  

من الممكن أن ينتقل المرض إلى الإنسان 

الإبل المصابة ترش بمبيدات حشرية بيطرية مناسبة وقد يحتاج العلاج إلى استخدام فرشاة قوية لإزالة القشور ويكرر العلاج من 4 إلى 5 مرات كل عشر أيام ويتم رش الحظائر بالمبيدات 

دهن الإبل المصابة بالأدوية المضادة للجرب مثل Mange heal      او مرهم الكبريت.

يستخدم عقار أيفرمكتين بجرعتين تحت الجلد بفاصل 15 يوم.

الاهتمام بتغذية الإبل وإعطاء المقويات والفيتامينات مثل فيتامين ا والنحاس والخارصين.

تنفيذ برامج الرش بالمبيدات الحشرية البيطرية والرعاية الصحية الجيدة للقطيع والتغذية الجيدة وعلاج الديدان الداخلية.

النغف الأنفي الحلقومي

مرض شائع في الإبل تسببه يرقات ذبابة نغف الأنف (ذبابة الرأس الهزاز)  Cephalopenia titilator  وهي تتطفل على الجروح وتحدث نغف الجروح ويرقاتها تستقر في الأنف والجيوب الأنفية مما يسبب التهاب الغشاء الأنفي البلعومي والجيوب الأنفية وقد يحدث الموت بسبب التهاب السحايا وتضع أنثي الذباب بيضها داخل فتحة الأنف حوالي 500 بيضة وتخرج اليرقات من البيوض وتزحف داخل الأنف وتتغذي على المخاط وتنمو وتمكث داخل أغشية الأنف حوالي عام. وتحتوي اليرقات على أشواك عديدة تتشبث بها على الغشاء الداخلي للأنف وتسبب تهيج وعطس

الأنف حوالي عام. وتحتوي اليرقات على أشواك عديدة تتشبث بها على الغشاء الداخلي للأنف وتسبب تهيج وعطس متكرر ثم تغادر انف الناقة لتسقط على الأرض وتحفر حفرة في الأرض وتتشرنق بها لتكمل دورة حياتها فتصبح عذراء ثم ذبابة كاملة خلال شهر واحد.

عن طريق ذبابة نغف الأنف 

الأعراض:

هز الرأس بشدة والعطس بقوة مما يقذف باليرقات إلى الخارج أحيانا.

نزول افرز مخاطي انفي وضيق في التنفس.

أعراض عصبية إذا وصلت اليرقات إلى تجاويف الدماغ.

هزال وضعف إنتاجية الحيوان.

غسل التجويف الأنفي بدواء. تريكوروفين أو دواء كومافوس لتقطير داخل الانف

استخدام دواء تريكوروفين 0.03 – 0.05 في مياه الشرب المقدمة للإبل يعد كافيا للتخلص من اليرقات الموجودة في تجويف الأنف

استخدام دواء الايفرميكتين.

القراع

مرض جلدي شائع بين الإبل الصغيرة اقل من 3 سنوات ونادرا في الإبل الكبيرة يتميز بظهور أماكن دائرية خالية من الشعر على جلد الحيوان. وهو أيضا من الامراض المشتركة التي تصيب البشر والمسبب للمرض الفطريات الجلدية Dermatophytes وتشمل التريكوفيتون والميكروسبورم والديرماتوفيتون.

بواسطة التلامس المباشر بين حيوان مريض وأخر سليم.

عن طريق الملامسة غير المباشرة لأدوات الحيوان المصاب.

يساعد الازدحام وسوء التهوية والرطوبة والحرارة على تفشي العدوى.

الأعراض: 

انتشار بقع دائرية جافة خالية من الشعر مغطاة بقشور سميكة رمادية تميل إلى البياض على الرأس والرقبة والكتفين والخاصرة والظهر والأرجل وقد تلتحم تلك البقع مع بعضها مكونة مناطق خالية من الشعر والمرض يصيب الإنسان ويسبب له أفات جلدية مزعجة

غسل المنطقة المصابة جيدا بالماء والصابون وتجفيفها ثم تعالج موضعيا باستخدام دهان يحتوي على مضاد الفطريات مثل RING WORM OINTMENT – SPORYL OINTMENT 

يمكن في حالات الإصابة الجماعية رش الحيوانات باستخدام دواء MYCOPHYT 10%  

تتم السيطرة على المرض بأتباع الشروط الصحية داخل الحظائر وذلك من خلا تنظيف وتعقيم الحظائر بالمطهرات القوية مثل الفينول 5% أو الصودا الكاوية 1%

رابعاً: أمراض التغذية وسوء الإدارة

مرض حمي الحليب Milk Feverأو خزل الولادة Parturient Paresis  

نقص الفسفور Phosphorus deficiency او البيلة الهيموغلوبينية بعد الولادة Postparturient hemoglobinuria 

نقص كلوريد الصوديوم Sodium chloride deficiency 

نقص النحاس Copper Deficiency

نقص الماغنيسيوم Hypomagnesaemia 

نقص السيلينيوم Selenium Deficiency

نقص اليود Iodine deficiency (مرض الدرق)

نقص الحديد Iron Deficiency

نقص الزنك Zinc Deficiency (Nutritional Para Keratosis)

نقص الكوبالت Cobalt Deficiency 

نقص فيتامين أ Vitamin A Deficiency

نقص فيتامين هـ (العضلة البيضاء) Vitamin E Deficiency

نقص فيتامين د Vitamin D Deficiency

نقص فيتامين ك Vitamin K Deficiency

نقص فيتامين ج Vitamin C Deficiency

نقص فيتامين ب 1 الثيامينVitamin B1 Deficiency 

نقص فيتامين ب 2 الريبوفلافين Vitamin B2 Deficiency

نقص فيتامين ب 3 حمض النيكوتينيك Vitamin B3 Deficiency

نقص فيتامين ب 6 البيريدوكسين Vitamin B6 Deficiency 

نقص فيتامين ب 8 البيوتين Vitamin B8 Deficiency

نقص فيتامين ب 9 الفوليك Vitamin B9 Deficiency

نقص فيتامين ب 12 بالسيانوكوبالامين   Vitamin B12 deficiency

التهاب الضرع (Mastitis)

متلازمة الحمى النزفية في الإبل (المرض الترقي) (Haemorraghic Disease)

فقدان الخصوبة في إناث الإبل Camel infertalitiy

أمراض الكبد (Hepatitis) 

الاسهال في الحيران Camel-Calf Diarrhea  

النفاخ Bloat

عسر الهضم أو سوء الهضمindigestion  

احتباس أو انحشار القبة والمنفحةImpaction of Omasum and Abomasum

التهاب اللهاة Palatitis التهاب الحنك الطري (الدلة)

التهاب المعدة (التهاب المنفحة) Abomasitis

الإمساك Constipation

المغص Colic

انسداد الأمعاء (Intestinal Obstruction) 

تدلي المستقيم Rectal Prolapse))

قرحة الخف او (الحفا) في الإبل Avulsion of the Foot Pad

الشافي (الشافة)Punctured foot

الشافي (الشافة)Punctured foot 

الصعر (الكسارة) (متلازمة التواء الرقبة) Bent Neck Syndrome , Wry Neck 

ضربة الشمسHeat stroke 

التهاب المجاري التنفسية العلياUpper respiratory tract infection 

التهاب الرئةPneumonia 

مرض حمي الحليب (خذل الولادة) 

المرض غير شائع في الإبل ولكن تم تشخيص بعض الحالات في الإبل وتظهر معظم الحالات بعد الولادة مباشرة أو قبل الولادة بقليل

       اسباب المرض:

اسباب المرض: 

هبوط مستوى الكالسيوم في الدم نتيجة تغذية الجنين المستمرة خلال فترة الحمل والادرار الغزير للبأ بعد الولادة والاجهاد 

التغذية على علائق غير متوازنة من الكالسيوم والفسفور، وهبوط النشاط الوظيفي للغدة فوق الدرقية.

أعراض المرض:

المرحلة الاولي: تتميز بفقدان الشهية وتأرجح في حركة المشي ثم تخشب في الارجل الخلفية.

المرحلة الثانية: سقوط مفاجئ للحيوان على الارض وعدم استطاعته على الوقوف وجلوس الحيوان على صدره والرقبة والرأس للخلف

المرحلة الثالثة: تتميز بالاستلقاء الجانبي للحيوان مع فقدان الوعي وانخفاض درجة حرارة الحيوان.

يستجيب الحيوان للعلاج باستخدام محاليل الكالسيوم ويجب السرعة في العلاج لان التأخير في العلاج يؤدي الى نفوق الحيوان نتيجة لتوقف القلب 

ينصح بتجريع الحيوان ادوية الكالسيوم وفيتامين د قبل وبعد الولادة.

تعزيز الممارسات الإدارية والتغذوية وإعطاء الاحتياجات الغذائية للحيوانات الحوامل خاصة العلائق المركزة والاملاح والفيتامينات للوقاية من المرض

نقص الفسفور  او البيلة الهيموغلوبينية بعد الولادة 

الفسفور مكون رئيسي للعظام في الجسم ويدخل في تركيب جدار كرية الدم الحمراء. ويساعد في انتاج الطاقة وانقباض العضلات كما يساعد على نمو ميكروبات الكرش المهمة للهضم..

يصيب المرض الحيوانات ذات الادرار العالي كنتيجة للنقص الغذائي للفسور والذي يزيد من تحلل وتكسر كريات الدم الحمراء لذلك يتميز المرض بظهور علامات الاعياء والبول الأحمر على الحيوان المصاب 

      اسباب نقص الفسفور:

اسباب نقص الفسفور: 

هبوط الفسفور في الدم نتيجة التغذية على علائق غنية بالكالسيوم او فقيرة بالفسفور وفيتامين د.

التغذية على علائق غير متوازنة من الكالسيوم والفسفور، 

أعراض نقص الفسفور:

ضعف الشهية، الضعف العام والهزال ونقص انتاج الحليب.

ضعف الخصوبة. 

فقر الدم.

فقر الدم.

البول الأحمر نتيجة لزيادة تكون صبغة الهيموغلوبين في الدم وطرحها مع البول (يجب تفريق البول الهيموغلوبيني عن حالة البول الدموي Heamatouria نتيجة النزف في مجرى البول باختبار الطرد المركزي لعينة البول الأحمر وملاحظة ترسب كريات الدم الحمراء في حالة البول الدموي نزف مجرى البول وعدم الترسب في حال تصبغ البول بالهيموغلوبين او اصباغ أخرى).

يعالج النقص باستخدام الادوية التي تحتوي على الفسفور مثل تونوفوسفان ’ كاتوزال، محلول من ثنائي فوسفات الصوديوم20%.

اعطاء الادوية التي تحتوي على الفسفور شراب في المياه مثل:

Starter plus – Calol -Ketoaid او استخدام املاح الفوسفات مثل صوديم فوسفات – دايكالسيوم فوسفات

نقص كلوريد الصوديوم

نقص كلوريد الصوديوم 

الإبل أكثر مقاومة لهذا النقص ويعود ذلك الى الخاصية التي يتمتع بها الجهاز البولي عن باقي المجترات كلوريد الصوديوم يحافظ على الضغط الخلوي خارج الخلايا ويساعد في المحافظة على توازن السوائل في بالجسم ويساعد على نقل التدفقات عصبية ويؤثر في انقباض العضلات وشدها وتراخيها.

       أسباب نقص كلوريد الصوديوم:

النقص في التغذية على كلوريد الصوديوم في العلائق لفترات طويلة

إبل الريس أكثر عرضه للنقص بسبب تزايد النشاط وفقد السوائل والاملاح نتيجة التعرق

إبل الريس أكثر عرضه للنقص بسبب تزايد النشاط وفقد السوائل والاملاح نتيجة التعرق 

الامراض التي تسبب قصور الكلي والاسهال 

أعراض نقص كلوريد الصوديوم 

فقدان الشهية والضعف العام وتناقص تدريجي في الوزن.

خشونة الشعر وقلة انتاج الحليب.

تشير بعض الدراسات بحدوث التهاب الجلد التنكرزي الساري بسبب تقص ملح الطعام 

التهاب المفاصل وتأخر شفاء الجروح 

يعتمد العلاج على تجريع الحيوان ب الملح الطبي يوميا حتى شفاء الحالة.

تقديم الملح بشكل منتظم في العلائق (تحتاج الي 120-150 جرام/يوميا

نقص النحاس 

النحاس مطلوب لنشاط الانزيمات المتعلقة بأيض الحديد وتكوين الكولاجين والايلاستين وهي الانسجة الضامة وهو هام لنشاط الجهاز العصبي المركزي وفي تركيب وبناء انسجة الجلد واصوف والشعر وتكوين كريات الدم الحمراء (يساعد على امتصاص الحديد من الامعاء) كما يدخل في تكوين العظام (نسيج العظام الضام) وفي تعظيم قدرة الجهاز المناعي للحيوان.

اسباب نقص النحاس: 

نقص النحاس في التربة او الرعي على تربة بها نسبة عالية من عناصر المولبيديوم، السلفات غير العضوية، الكالسيوم، الخارصين، الحديد، الرصاص

أعراض نقص النحاس: 

خلل في الانسجة مسببا تلف انسجة الجسم المختلفة وضعفها وخلخلة في العظام مما يسهل كسرها 

فقر الدم، ضعف في النمو، تساقط الشعر وخشونته، توقف مؤقت عن الاخصاب وتراجع ملحوظ في اداء الحيوان اثناء التمرين والسباق.

حالة الترنح وعدم الاتزان أثناء الحركة او المشي يعقب ذلك تلين في عظام القدم (مرض اللين)

بحقن الحيوان المريض بالنحاس Copavet injection   

تجريع الإبل الحوامل في المرحلة الاخيرة من الحمل حبوب نحاس 4 جم وتكرر بعد الولادة وتعطي للمواليد وتكرر كل 3 أشهر.

نقص المغنيسيوم 

المغنيسيوم يعمل على تسهيل انتقال التوصيل العصبي خلال الجهاز العضلي وذلك لدورة في تكوين مركب الاستيل كولين الضروري لنقل الامر العصبي عند ملتقي الاعصاب بالعضلات.

      أسباب نقص المغنيسيوم:

أسباب نقص المغنيسيوم:

نقص كمية المغنيسيوم الموجودة في العليقة المقدمة للحيوان، الفقد المستمر للمغنسيوم خلال الحليب.

ازدياد النشاط الفسيولوجي لابل السباق خصوصا عند عدم تعويض الحيوان بالعناصر.

تناول الإبل كميات كبيرة ومستمرة من الشعير فيها نسبة عالية من البوتاسيوم فيضعف امتصاص وأيض الماغنيسيوم، 

تناول علائق عالية من البروتين الامر الذي يؤدي الى تكوين نسبة عالية من الامونيا في الكرش تقوم باختزال عنصر المغنيسيوم في الجسم.

أعراض نقص المغنيسيوم:

أعراض نقص المغنيسيوم: 

فقدان الشهية، هبوط ملحوظ في ادرار الحليب،

ارتعاش عضلي عام وصعوبة في حركة الارجل اثناء المشي وتتصف بعض الحالات بحالة الترنح وعدم الاتزان أثناء الحركة او المشي مع تدلي الرأس وظهور حالة من فرط الحساسية.

حقن الحيوان بمحلول يحتوي على مزيج من عناصر الكالسيوم والمغنيسيوم مثل دواء CAL- D-MAG,

حقن الحيوان بمحلول يحتوي على مزيج من عناصر الكالسيوم والمغنيسيوم مثل دواء CAL- D-MAG,  

ينصح بالتقليل من المواد البروتينية المقدمة في علائق الإبل مع تجنب الاعلاف الخضراء التي تم تسميدها بالأسمدة النيتروجينية بالإضافة الى احتواء عليقة الحيوان اليومية على اعلاف جافة.

نقص السيلينيوم

نقص السيلينيوم 

السيلينيوم يقوم بالمحافظة على فيتامين هـ الضروري للمحافظة على النشاط والحيوية وعلى عمل الهرمونات وعلى سلامة الانسجة حيث انه مع فيتامين هـ يعتبران من العوامل المضادة الاكسدة التي تسبب التنكس والنخر وموت الخلايا والسيلينيوم مهم في الوقاية من مرض ضمور العضلات ومهم في عملية الخصوبة، كما انه يقلل من حدوث التهاب الضرع واحتباس المشيمة.

يتميز نقص السلينيوم اكلينيكيا بظهور علامات العرج او الشلل النصفي او الكامل للحيوان نتيجة لخزل وتنكس او نخر العضلات الهيكلية. اما في حال إصابة عضلات القلب يمكن ملاحظة النفوق المفاجئ للحيوان خاصة الحيوانات صغيرة العمر.  كما ان نقص السلينيوم أيضا له ارتباط وثيق بحدوث عسر الولادة او الإجهاض نتيجة لاعتلال عضلات البطن والرحم 

أسباب نقص السيلنيوم: 

يحدث في الحيوانات عندما تتغذى على علائق او حشائش من مناطق أو تربة ينقص فيها السيلينيوم

الاضطرابات المعوية وسوء الامتصاص 

أعراض نقص السيلينيوم:

أعراض نقص السيلينيوم: 

انخفاض نسبة الخصوبة، انخفاض المناعة.

زيادة حدوث التهاب الضرع.

تناقص تدريجي في النشاط العضلي لابل السباق 

ضمور في العضلات وضيق في التنفس وارتفاع معدل الوفيات في الحيران. 

حقن الحيوان ولمدة اسبوع بالأدوية التي تحتوي على السيلنيوم وفيتامين ه بالجرعات المناسبة مثل Vitamin E Selenium – Vitsel injection    بجرعة 1سم / 50 كجم من جسم الحيوان، او التجريع عن طريق الفم E Sel

في إبل التربية يعطي خلال الاشهر الاخيرة من الحمل في عليقة الإبل E Selenium powder، وفي إبل السباق ينصح بتقديم SUPER E لأنها تتعرض الى نشاط عضلي يومي.

الاحتياج اليومي لعنصر السيلينيوم للإبل في العليقة 3 ملغم.

نقص اليود (مرض الدرق)

اليود يدخل في تكوين هرمونات الغدة الدرقية مثل هرمون الثايروكسين T4   والثايرونين الثلاثي T3 وادامة حيوية ونشاط الغدة الدرقية.

أسباب نقص اليود:

أسباب نقص اليود: 

نقصه في العليقة المقدمة للحيوان، او تكون العليقة بها اليود ولكن يوجد بها مواد تمنع امتصاصه من الامعاء مثل وجود كمية كبيرة من الكالسيوم والفلوريد والزرنيخ.

تغذية الحيوان على بعض المواد المكونة للدرق مثل نبات اللفت والكال تحتوي على غلوكلوريد السيانوجين الذي يمنع وصول اليود الي الغدة الدرقية. ولوحظ ان استمرارية احتواء العليقة على جريش بذرة الكتان ومنتجات الصويا تساعد على ذلك.

أعراض نقص اليود: 

يأخذ المرض شكلين: شكل السريري وتحت السريري

في الشكل السريري يلاحظ تورماً في الغدة الدرقية في منطقة الرقبة وقد يكون التضخم أحادي او ثنائي الجانب حيث يصل وزن الغدة الى ما يزيد عن 400 جرام. 

أما في الشكل تحت السريري فيكو تضخم الغدة طفيف ويصل وزنها الى 67 جرام كما يلاحظ على الحيوان المصاب نقص الوزن وضعف النمو في الحيران وموتها، 

قلة الخصوبة ومشاكل تناسلية في الإبل الكبيرة وزيادة نسبة الاجهاض. او عسر الولادة بسبب تضخم الغدة الدرقية في الأجنة 

يتم العلاج بالحقن لمادة ايوديد الصوديوم وبجرعة كلية 5-7 جرام في الإبل الصغيرة في الوريد او تجريع الحيوان ايوديد البوتاسيوم وبجرعة كلية 3 جرام / للإبل الصغيرة..

تزويد الإبل بمصدر مستمر ومنتظم من اليود بالإضافة الى استخدام قوالب الملح التي تحتوي على نسبة قليلة من اليود، كما ان وضع معلقة كبيرة من صبغة اليود على جلد منطقة الخاصرة في الإبل الحوامل مرة واحدة كل اسبوعين في الاشهر الثلاث الاخيرة من الحمل تكون كافية لولادة حيوانات سليمة من المرض.

نقص الحديد 

الحديد مهم في تكوين خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن توصيل الغذاء والاكسيجين الى خلايا الجسم لذلك يرتبط نقص الحديد بحدوث فقر الدم 

      اسباب نقص الحديد: 

نقص الحديد في العلائق المقدمة للإبل (غير شائع)

نقص الحديد الثانوي ويمثل النسبة الاكبر ويحدث بسبب:

الاصابة بالنزف المستمر، الطفيليات الداخلية، داء المثقبات، الجرب، والامراض المزمنة.

الامراض المصحوبة بحمى مثل المرض الترقي.

اعراض نقص الحديد:

فقدان الشهية 

تأخر ملحوظ في سرعة النمو، فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

تناقص تدريجي في الاداء الفسيولوجي للحيوان المصاب.

حقن الحيوان بدواء Haemoplus -15 - Hippiron 400   او اعطاء Irol Paste 

ينصح بتزويد الحيوان بجرعات من Extracell - Redcell

نقص الزنك   

الزنك له دور مهم في المحافظة على ليونة الجلد ومرونته ونقص الزنك يسبب مرض نظير أو شبيه التقرن     الغذائي وهو مرض يصيب طبقة البشرة.

      اسباب نقص الزنك:

اسباب نقص الزنك:

يحدث نتيجة نقص الزنك في العليقة. 

كما ان نقص النحاس والاحماض الدهنية، وزيادة الكالسيوم، والالياف في العليقة تلعب دور مهم في ظهور المرض

أعراض نقص الزنك:

فرط تقرن الجلد وحدوث الصدفية مع تساقط الشعر وتشقق الجلد 

التجريع اليومي بسلفات الزنك (300 ملغم) حتى شفاء الحالة.

بإعطاء مصدر غني بالزنك وتوزيع قوالب الملح بشكل منتظم مستمر داخل حظائر الإبل.

عدم زيادة كمية الكالسيوم في العلائق عن 0.5% واحتواء العليقة على احماض دهنية غير مشبعة مثل فول الصويا وكسبة بذرة القطن أو الكتان.

نقص الكوبالت 

يعتبر الكوبالت عنصر هام في تغذية المجترات حيث يدخل في تصنيع فيتامين ب 12 في الكرش. وله دور إضافي في إنتاج باقي مجموعة فيتامين ب خاصة الثيامين وحمض النيكوتين. ويساعد الكوبالت على تجديد وتخليق كريات الدم الحمراء. ونقص الكوبالت يؤدى إلى عدم القدرة على تمثيل حمض البروبيونيك.

أسباب نقص الكوبالت:

يحدث في الإبل عندما تتغذى على علائق او حشائش من مناطق أو تربة ينقص فيها عنصر الكوبالت او ترب غنية بالمنجنيز والكالسيوم التي تمنع او تقلل امتصاص الكوبالت. 

أعراض المرض: 

فقد الشهية التدريجي مصحوبا بنقص الوزن ومنتهيا بالنحافة والضعف.

 أنيميا (شحوب الأغشية المخاطية وضعف الحيوان).

نقص انتاج الحليب.

يتأثر الشعر ويكون مشدود أو سهل الانتزاع ويتقصف ويفقد لمعانه.

اضافة سلفات الكوبالت او كلوريد الكوبالت على ماء الشرب بواقع 1 مجم/لتر يوم او بالحقن.

حقن فيتامين ب 12 بالعضل مرة واحدة أسبوعيا.

إمداد الحيوانات بقوالب ملح بها كوبالت وأملاح معدنية أخرى  (Licking Salt Blocks)

نقص فيتامين أ 

فيتامين أ له دور مهم في الرؤية والمحافظة على الانسجة الظاهرية الطبيعية كما يلعب دور رئيسي في تكوين أعضاء جسم الجنين خلال مراحل النمو 

      أسباب نقص فيتامين أ:

أسباب نقص فيتامين أ:

أسباب أوليه: نتيجة عدم تقديم العلائق الخضراء الغنية بالكاروتين مصدر أساسي للفيتامين.

أسباب ثانويه: نتيجة اضطراب أو خلل في عملية تحويل الكاروتين إلى فيتامين أ في الأمعاء أو عدم إمكانية تخزينه في كبد الحيوان. 

أعراض نقص فيتامين أ:

فقدان الشهية وضعف في النمو وفقدان ملحوظ في الوزن.

ترنح الحيوان اثناء المشي،

عتامه في قرنية العين، ظهور علامات العشى الليلي وعدم قدرة الحيوان على الرؤية الليلية،

عتامه في قرنية العين، ظهور علامات العشى الليلي وعدم قدرة الحيوان على الرؤية الليلية، 

اضطرابً في وظيفة الجهاز التناسلي للبعير وللناقة (تدني الخصوبة)

فرط تقرن الجلد وتراكم القشور وجفاف وتكسر الصوف

عند المواليد الجدد يسبب العمى (تولد عمياء) أو وجود قصور أو تشوهات في تكوين الجنين وحدوث الاجهاض

حقن الحيوان عضليا أو تجريعه بدواء فيتامين أد3 ه.

تقديم علائق خضراء ومواد غنية بمادة الكاروتين خصوصا للحوامل وأضافه فيتامين ا في عليقة الحيوان.

الاهتمام بتغذية الحوامل والمواليد بعد الولادة

نقص فيتامين هـ

فيتامين هـ له دوراً مهماً في عمليات التنظيم والسيطرة على معدل أكسدة الأنسجة أي تنظيم التغذية ووصول الأوكسيجين للأنسجة، وذلك من خلال كونه عامل مختزل للأكسدة وبالتالي فإنه يوفر الحماية لكافة أغشية الخلايا من الأكسدة المتزايدة للدهون، الأمر الذي يمنع تهتكها وذلك من خلال التقليل من تكوين فوق أكسيد الأيدروجين 

      أسباب نقص فيتامين هـ:

أسباب نقص فيتامين هـ:

يحدث نقص فيتامين هـ في الإبل الصغيرة نتيجة رضاعتها على الحليب من أمهات تعاني من النقص، أما نقصه في الإبل البالغة فيعود الى:

أسباب أوليه: نتيجة عدم تقديم العلائق الخضراء الغنية بالفيتامين مثل سيقان القمح، الشعير الجاف، العلف الرديء في نوعيته.

أسباب ثانويه: نتيجة نقص عنصر السيلينيوم في الجسم وذلك لان السيلينيوم يقوم بوظيفة تنظيمية لفيتامين E في الجسم من خلال تسريع انتقال وتحريك فيتامين هـ في حالات حاجة الجسم الضروري له، كما أن استمرار تعاطي إبل السباق لكميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة والتي تتواجد في زيت السمك، زيت الكتان، زيت فول الصويا وزيت الذرة أو ازدياد النشاط العضلي في التمرين أو السباق الشاق، تعتبر من العوامل المعجلة والتي تزيد من حدوث المرض.

      أعراض نقص فيتامين هـ:

أعراض نقص فيتامين هـ:

يطلق عليه أيضاً مرض العضلة البيضاء White Muscle Disease حيث يعتبر من أهم الأمراض الشائعة الحدوث في الإبل وفي كل الأعمار، إلا أنه غالباً ما تظهر الإصابة في صغار الإبل بعمر 4-6 أسابيع وقد تمتد فترة حدوثه لغاية 18 شهراً، تصل نسبة الوفيات إلى حوالي 30 % ويحدث المرض في الإبل بشكلين هما الشكل السريري وتحت السريري،

تصاب الإبل الصغيرة بالشكل السريري ويلاحظ على الحيوان المصاب الموت المفاجئ بدون ظهور أي أعراض واضحة أو قد تتصف بعض الحالات بالخمول المفاجئ، فقدان الشهية، اضطراب شديد في التنفس، زيادة في سرعة ضربات القلب) أكثر من 150 ضربة في الدقيقة) يعقب ذلك نفوق الحيوان بعد 48 ساعة من ظهور الأعراض ويكون ذلك بسبب هبوط القلب الاحتقاني والذي ينتج بسبب تنكس عضلة القلب أو نتيجة فشل التنفس والناتج بسبب ضعف في عضلات الحجاب الحاجز.

أما الشكل تحت السريري فهو غالباً ما تصاب به الإبل البالغة، وتتمثل الأعراض فيه بضعف في الإخصاب هذا بالإضافة إلى تناقص تدريجي في النشاط العضلي.

حقن الحيوان عضليا أو تجريعه يوميا ولمدة أسبوع ب مزيج يحتوي على 300وحدة دولية / 45 كغم فيتامين E و6 ملغم من عنصر السيلينيوم / 45كغم من وزن الحيوان، 

تقديم العلائق الغنية ب فيتامين هـ واضافة الادوية التي تحتوي على فيتامين هـ والسيلينيوم الي العلائق مثل E Selenium powder.

نقص فيتامين د

نقص فيتامين د 

فيتامين د له دور مهم في عملية امتصاص كل من عنصري الكالسيوم والفسفور من الأمعاء ويساعد في تكلس العظام وذلك من خلال دوره في ترسيب الكالسيوم والفسفور في العظام.

       اسباب نقص فيتامين د:

اسباب نقص فيتامين د:

تحصل الإبل على فيتامين د من مصادر عدة وهي إما من التعرض المباشر لأشعة الشمس (الأشعة فوق البنفسجية) خصوصاً وقت الشروق والغروب أو قد يحصل عليه من تناول بعض الزيوت مثل زيت كبد الحوت خصوصاً في إبل السباق أو من خلال تناولها للجت أو البرسيم المجفف الغني بفيتامين د، وبالتالي فإن الإبل نادراً ما تصاب بنقص فيتامين د وذلك بسبب طبيعة الإبل المعيشية والغذائية. 

أعراض نقص فيتامين د:

ظهور أحد أمراض ضعف العظام كالكساح عند الحيوانات الصغيرة، وعند البالغة لين العظام.

ضعف الشهية وقلة النمو.

حقن الحيوان عضليا أو تجريعه بدواء فيتامين د مثل 

Adevit injection - VIT. AD3E Solution 

ينصح بإضافة مصدر فيتامين د في مياه الشرب أو عليقة الحيوان

نقص فيتامين ك 

فيتامين ك له دور مهم في عملية تخثر الدم وذلك من خلال اشتراكه في تكوين مادة البروثرومبين. 

اسباب نقص فيتامين ك:

نادراً ما يحدث النقص للفيتامين في الإبل في الظروف الطبيعية وذلك بسبب تواجد هذا الفيتامين في معظم النباتات، هذا بالإضافة إلى تصنيعه بشكل طبيعي داخل الأمعاء بفعل النشاط البكتيري، ولكن هناك بعض العوامل التي تساعد في إحداث النقص مثل:

تعاطي بعض أنواع السلفانومايد أو المضادات الحيوية واسعة الطيف عن طريق الفم وبكثرة ولفترات طويلة مما يؤدي إلى ضعف في نشاط بكتريا القولون والمسؤولة عن صنع فيتامين ك في الأمعاء. 

الاضطرابات المعوية المستمرة حيث أن تصنيع الفيتامين يتم في الأمعاء.

التسمم بالبرسيم الحلو clover Sweat poisoning أو بمادة الوارفيرين التي تؤدي إلى تثبيط فيتامين ك.

أعراض نقص فيتامين ك:

فقدان الشهية مع الضعف العام،

حصول النزف التلقائي مع صعوبة تخثر الدم، 

فقدان الحيوان لكميات كبيرة من الدم عند حدوث جرح طفيف 

ظهور حالة فرط الحس وفقر الدم الحاد.

يمكن ملاحظة الاجهاد في حالات النقص الحادة

حقن الحيوان بفيتامين ك المصنع يسمي بثاني سلفات ميثاديون الصوديوم VIT. K INJECTION  بجرعة 20ميكروغرام / كغم من وزن الحيوان وتكرر الجرعة حسب الحاجة.

منع العوامل التي تساعد على نقص فيتامين ك التي ذكرت سابقا.

نقص فيتامين ج او نقص حامض ألاسكوربيك

فيتامين ج له دور أساسي في عمليات النمو والإدامة لأنسجة الجسم المختلفة خصوصاً المفاصل، العظام، الأربطة والأوعية الدموية لكونه يدخل في تكوين مادة الكولاجين ويصنف الفيتامين ضمن الفيتامينات المضادة للأكسدة وذلك من خلال حمايته للخلايا وأنسجة الجسم المختلفة من الأكسدة وله دوراً مهماً في حماية الحيوان من الأمراض خصوصاً التنفسية منها , كما انه له دوراً مهما في تكوين بعض ناقلات التوصيل العصبية وله دور أساسي في تصنيع مادة الكارنيتن والتي لها دور كبير في إنتاج الطاقة وذلك من خلال نقلها للأحماض الدهنية إلى

في تصنيع مادة الكارنيتن والتي لها دور كبير في إنتاج الطاقة وذلك من خلال نقلها للأحماض الدهنية إلى بيوت الطاقة. يساعد الفيتامين أيضاً على امتصاص عنصر الحديد وتحرير حامض الفوليك من الغذاء الذي يحتويه،

اسباب نقص فيتامين ج:

هو من الفيتامينات الذوابة في الماء، يحصل عليه الحيوان بصورة طبيعية من خلال تناوله للحبوب والخضراوات أو من خلال تصنيعه من الجلوكوز داخل أنسجة الجسم خصوصاً في الكبد والكليتين، وبالتالي فإن النقص الأولي نادراً ما يحدث.

النقص الثانوي يحدث بسبب الإجهاد خصوصاً في إبل التربية خلال فصل التناسل وفي إبل السباق.

أعراض نقص فيتامين ج:

الضعف العام وفقر الدم.

تراجع اللياقة البدنية للحيوان.

تأخر في شفاء الجروح أو القروح البسيطة.

ضعف في مناعة الحيوان تجاه الأمراض.

حقن الحيوان بفيتامين ج VITAMIN C Injection.

عدم تعريض الحيوانات للإجهاد الشديد أو اضطرابات المعدة التي تؤدي إلى نقص هذا الفيتامين،

نقص فيتامين ب 1 الثيامين 

فيتامين ب 1 له دور مباشر في عملية أيض المواد الكربوهيدراتية 

      اسباب نقص فيتامين ب 1:

اسباب نقص فيتامين ب 1:

تصاب إبل السباق بالمرض أكثر من إبل التربية وذلك لكونها تتعرض للإجهاد نتيجة التمرين أو السباق، الأمر الذي يؤدي إلى زيادة احتياجها من هذا الفيتامين، هذا بالإضافة إلى أن عليقتها الرئيسية تعتمد على الحبوب والعلف الاخضر مما يعرضها للإصابة غالباً بسوء الهضم أو بالتخمة أو النفاخ، الأمر الذي يقلل ذلك من فعالية الأحياء الدقيقة الموجودة طبيعيا في الكرش على تخليق هذا الفيتامين، كما قد يحدث النقص أيضاً بعد شفاء الحيوان من الإصابة بمرض الحمي النزفية

احتواء العلف الأخضر المجفف في عليقة الإبل خصوصاً إبل التربية على بعض النباتات مثل نبات السرخس (Bracken fern) وذنب الخيل (Horse tail) الغنية بأنزيم الثيامينيز (Thiaminase) والذي بدوره يحطم فيتامين ب 1 الموجود في الغذاء أو المتكون في الكرش يعتبر من العوامل المساعدة في إحداث الإصابة.

أعراض نقص فيتامين ب 1:

ظهور مجموعة من الأعراض العصبية والتي تظهر بشكل فجائي وعلى هيئة حالات فردية تتمثل بفقدان الشهية، عدم الاتزان أثناء الوقوف، ترنح الحيوان أثناء الحركة أو المشي يعقب ذلك سقوط الحيوان على الأرض وعدم قدرته على الوقوف مرة ثانية، مصحوباً بتخشب في الأرجل التي تمتد إلى الخلف مع دفع الرقبة إلى الأعلى والخلف ويعرف عند المربين بمرض الهزة او الطير

حقن الحيوان بدواء فيتامين ب 1 يوميا حتى شفاء الحيوان T500 Injection

حقن الحيوان بدواء فيتامين ب 1 يوميا حتى شفاء الحيوان T500 Injection 

ينصح بالتقليل قدر المستطاع من تعرض الحيوان الى سوء الهضم أو تخمة المعدة.

نقص فيتامين ب 2 الريبوفلافين 

يحتاج الحيوان فيتامين ب 2 في عمليات الأكسدة التي تحدث في خاليا الجسم المختلفة ويشارك مع بقية فيتامينات ب المركبة في تمثيل الكربوهيدرات والدهون والبروتين من خلال عمله كأنزيم مشارك كما يحافظ على صلابة ومتانة الأغشية المخاطية،

اسباب نقص فيتامين ب 2:

تحصل الإبل على هذا الفيتامين من مصدرين:

تحصل الإبل على هذا الفيتامين من مصدرين: 

الأول من الغذاء الذي تتناوله وذلك من خلال تواجد هذا الفيتامين بكثرة في جميع النباتات الخضراء والبروتين الحيواني والحليب والخمائر

الثاني من خلال تصنيعه داخل جسم الحيوان بوساطة الأحياء الدقيقة الطبيعية المتواجدة في القناة الهضمية خصوصاً في الكرش

ويحدث النقص عندما تكون العليقة فقيرة بالفيتامينات، أو غير متوازنة، أو أن العلف رديء في نوعيته.

وعند تعرض الإبل للإجهاد وسوء الهضم أو بالتخمة أو النفاخ، الأمر الذي يقلل ذلك من فعالية الأحياء الدقيقة الطبيعية الموجودة في الكرش على تصنيع هذا الفيتامين

أعراض نقص فيتامين ب 2:

تتميز الأعراض السريرية في الحيوان المصاب بضعف في الشهية، قلة واضحة في درجة النمو.

تدميع العيون، إسهال، تساقط الشعر وأحياناً الصلع.

حقن الحيوان بفيتامين ب المركب B Complex

نقص فيتامين ب 3 حمض النيكوتينيك 

فيتامين ب 3 انزيم مشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال للمواد الكربوهيدراتية والبروتين والدهون، 

اسباب نقص فيتامين ب 3:

ويتواجد الفيتامين في معظم العلائق الحيوانية باستثناء الذرة الصفراء.

ويتواجد الفيتامين في معظم العلائق الحيوانية باستثناء الذرة الصفراء. 

هذا بالإضافة إلى قابلية الحيوان على تصنيع هذا الفيتامين داخل الأنسجة عن طريق تناول الحيوان لمادة التربتوفان Tryptophane التي تتحول في الأمعاء إلى حامض النيكوتينك، 

أعراض نقص فيتامين ب 3:

فقدان الشهية، ضعف النمو.

التهاب الجلد المصحوب بسقوط الوبر.

الإسهال وأحياناً الشلل في الأطراف الخلفية للحيوان

نقص فيتامين ب 6 البيريدوكسين 

فيتامين ب 6 له دور رئيس في تصنيع ناقلات السيالة العصبية ويعمل كإنزيم مشارك في تصنيع مادة الهيم Haem والأحماض النووية RNA & DNA وكذلك تصنيع سكر الجلوكوز من الأحماض الأمينية.

اسباب نقص فيتامين ب 6:

يكثر الفيتامين في معظم الحبوب والخمائر والحليب والخضراوات الطازجة

يكثر الفيتامين في معظم الحبوب والخمائر والحليب والخضراوات الطازجة 

أعراض نقص فيتامين ب 6:

فقدان الشهية، ضعف في النمو، فقر الدم.

  الترنح وعدم الاتزان أثناء المشي

الترنح وعدم الاتزان أثناء المشي

عدم تعريض الحيوانات للإجهاد الشديد أو اضطرابات المعدة التي تؤدي إلى نقص هذا الفيتامين.

نقص فيتامين ب 8 البيوتين 

فيتامين ب 8 له دور مساعد وفعال مع العديد من الأنزيمات التي لها دور في تصنيع وتمثيل الأحماض الدهنية والأمينية والمواد الكربوهيدراتية. كما أنه له دور مهم في تصنيع الاحماض النوويةDNA 

اسباب نقص فيتامين ب 8:

يتواجد الفيتامين في معظم الحبوب خصوصاً الحنطة والشعير والذرة كما يتواجد أيضاً في العديد من الخضراوات 

       أعراض نقص فيتامين ب 8:

أعراض نقص فيتامين ب 8:

يتصف بجفاف وخشونة كسوة الجسم، كما يرافق الحالات الشديدة من النقص التهاب الجلد وأحياناً الصلع، 

رخاوة وحساسية وسادة القدم والأظافر.

ضعف في النمو، فقدان الشهية.

نقص فيتامين ب 9 الفوليك

نقص فيتامين ب 9 الفوليك 

فيتامين ب 9 له دور كإنزيم مشارك في عمليات أيض الأحماض الأمينية خصوصاً الميثيونين Methioni والبيورين Purines  والبيرمييدينPyrimidines وكذلك تركيب الأحماض النووية DNA

      اسباب نقص فيتامين ب 9:

يحصل الحيوان على هذا الفيتامين من خلال تناوله للأوراق الخضراء الموجودة في معظم الخضراوات والخميرة الجافة

أو من خلال تصنيعه داخل أمعاء الحيوان بفعل الأحياء الدقيقة الطبيعية،

       أعراض نقص فيتامين ب 9:

فقر الدم Macrocytic anemia فقدان لشهية، الضعف شديد في النمو أو توقفه.

نقص فيتامين ب 12 بالسيانوكوبالامين

نقص فيتامين ب 12 بالسيانوكوبالامين   

يدخل فيتامين ب 12 بناء وإدامة العديد من أنسجة الجسم المختلفة، فهو يدخل في تركيب البروتين النووي لكافة خلايا الجسم هذا بالإضافة إلى دوره كعامل مساعد في تكوين كريات الدم الحمراء من نخاع العظام وهو ضروري لحيوية الألياف النخاعية للجهاز العصبي والخلايا الظهارية لأنسجة الجسم المختلفة وله دور كأنزيم مشارك في عمليات الأيض للمواد الكربوهيدراتية والبروتينية، كما أنه له دور رئيسي في تصنيع الميثيونين.

           اسباب نقص فيتامين ب 12:

اسباب نقص فيتامين ب 12:

نادراً ما تعاني الإبل كما في باقي المجترات من نقص في فيتامين ب 12 وذلك لقابلية الإبل على تصنيع هذا الفيتامين في الكرش بمساعدة الأحياء الدقيقة الطبيعية وبوجود عنصر الكوبلت. 

إبل السباق وبسبب تعرضها للإجهاد بسبب التمرين أو السباق الشديد أو اضطرابات المعدة فإنها تعاني من نقص هذا الفيتامين أكثر من إبل التربية،

أعراض نقص فيتامين ب 12:

تتصف أعراض النقص في الحيوان المصاب بفقر الدم الخبيث أو فقر الدم كبير الكريات،

تتصف أعراض النقص في الحيوان المصاب بفقر الدم الخبيث أو فقر الدم كبير الكريات، 

ضعف في النمو، الضعف العضلي الشديد، فقدان الشهية الجزئي.

حقن الحيوان VITAMIN B12

التهاب الضرع

هو التهاب الغدة اللبنية للحيوان ويتميز بتغيرات فيزيائية (اللون الأحمر- القوام قد يكون مائي او متخثر) وكيميائية (تخثر الحليب وزيادة بعض المركبات الكيميائية في اللبن) وتغيرات تشريحية في أنسجة الغدة اللبنية (التورم- التليف) وتغيرات وظيفية مثل فقد وظيفة الادرار بشكل جزئي او كامل ويتأثر الحليب الناتج كماً ونوعاً والمسبب في حدوث التهاب الضرع عدة جراثيم وتشكل بكتريا المكورات العنقودية الذهبية والمكورات المسبحية والباستيريلا الدموية النسبة الاكبر في احداث الإصابة

Staphylococcus aureus, Streptococci, Pasteurellahaemolytica   Micrococcus تليها Bacteroides spp.,   Klebsiella pneumoniae   Pseudomonas aeruginosa,Corynebaterium  E. coli, Brucella وجراثيم السل Mycobacterium bovis Mycobacterium tuberculosis وقليل من  الابحاث أفادت بعزل فطر  Candida albicans  من حالات التهاب ضرع في الإبل .

التهاب الضرع في الإبل يتسبب في العديد من الآثار الخطرة على صحة الإنسان والإنتاج الحيواني.

مباشر عبر حلمات الضرع أو من خلال الجروح السطحية التي يتعرض لها الضرع والعمال والحلابين يمكنهم نقل المرض 

تزداد نسبة انتشاره في الإبل بعد الولادة مباشرة خصوصا في الفترة الممتدة من شهر أكتوبر إلى شهر مارس ويمكن ان يحدث في المرحلة الأخيرة من الحمل. 

يوجد بعض العوامل التي تساعد على حدوث المرض مثل:

عدم نظافة البيئة المحيطة بالإبل، ووجود الطفيليات الخارجية كالقراد.

خدوش أو جروح أو كدمات أو خراريج الضرع.

إصابة العاملين الذين يقومون بحلب الإبل بأمراض معدية، وعدم اتخاذ إجراءات التعقيم لليدين قبل الحلابة.

حلب الناقة المريضة ثم الناقة السليمة ينقل العدوى

لسعات العقارب والثعابين.

عدم فطام المولود وتركة مع الأم لفترة تتجاوز 9 أشهر.

الأعراض:

الشكل تحت السريري: يتصف بعدم وجود أعراض مرضية على نسيج الضرع أو الحيوان وهو أخطر وأكثر انتشارا من الشكل السريري حيث يعتبر الحيوان مصدر عدوي للإبل الأخرى. ويتم تشخيصه بالفحص California Mastitis test

الشكل السريري: فينقسم إلي 

الشكل فوق الحاد:

غالباً ما يحدث في الأيام الأولى بعد الولادة المتعسرة، ويلاحظ حمى وتورم الضرع وألم، وعدم الرغبة في إرضاع الحوار، وفقدان الشهية وخمول الحيوان، ويكون الحليب مائياً مصفراً أو مدمم.

الالتهاب الغنغريني: ازرقاق وتورم الضرع وظهور مناطق حمراء بين الأنسجة السليمة والتالفة، وبعدها تيبس الجلد ونخره.

الشكل الحاد: 

تورم في الضرع مع ارتفاع طفيف في درجة الحرارة وحدوث وذمة تمتد من الضرع الى البطن والصدر مع ارتفاع حرارة الضرع وتورم العقد فوق الثدية.

الشكل تحت الحاد:

لا توجد أعراض واضحة، وإن وجدت تكون أعراضاً تكون تغير طفيف في لون الحليب مع وجود ورم طفيف وتخثر في حليب الربع المصاب وهو الأكثر حدوثا في الإبل.

الالتهاب المزمن:

ويتميز بضمور وتليف الضرع أو الحلمات مع برودة الملمس وربما وجود عقيدات عند تحسس نسيج الضرع وهو ما يميز التهاب الضرع الدرني Tuberculous mastitis كما في السل

يجب عزل الحيوان وإبلاغ اقرب عيادة بيطرية

لعلاج المرض يلزم إجراء اختبارات الحساسية للمضادات الحيوية لاختيار المضاد الحيوي المناسب لعلاج الحالة. ونراعي عند أخذ عينة الحليب ألا يكون الحيوان قد أخذ أي نوع من المضادات الحيوية خلال أربعة أيام سابقة قبل أخذ العينة مباشرة.

العلاج في الحالات الحادة وفوق الحادة:

تفريغ الضرع من محتوياته جيداً.

غسل الضرع جيداً بالماء والصابون.

ينصح بحقن محلول فيسيولوجي طبيعي معقم مع عملية تدليك للضرع، ومن ثم تفريغ المحلول مرتين، وبعدها يتم إدخال المضاد الحيوي عبر قناة الحليب (تكرر العملية لمدة 3 أيام متتالية) مع تدليك للضرع لضمان وصول الدواء إلى كامل الجزء المصاب.

حقن الحيوان عضلياً بمضاد حيوي وإعطاء خافض حرارة.

تراعى مدة السحب للحليب والتخلص منه فنياً.

الحالات المبكرة للالتهاب الغنغريني:

تفريغ الضرع من محتوياته بالكامل.

إعطاء مدرات بولية.

حقن مضاد حيوي عام لمدة نحو أسبوع.

عزل الحيوان المصاب عن السليم ومعالجته.

عزل الحوار عن أمه وإرضاعه من حليب ناقة سليمة.

الاهتمام الزائد بالنظافة قبل وأثناء وبعد الحلابة وحلب الحيوانات السليمة قبل المريضة.

مكافحة الحشرات والطفيليات.

تطهير الحلمات بمحلول الأيودوفور بنسبة 0,5% بعد الحلابة (اغمس الحلمات في محلول مطهر بعد الحلب مباشرة)

التنظيف الدوري للضرع وعلاج الإصابات البسيطة من جروح ورضوض وبثرات.

تغيير أماكن رعي الإبل ورمل الحظائر بشكل دوري ورشّها بمبيدات حشرية.

تعزيز سياسة نظافة بيئة الحيوان وتطهير وتعقيم معدات وأيدي العمال 

ضرورة الفحص الدوري للعمال وعمل سجل صحي له

متلازمة الحمى النزفية في الإبل (المرض الترقي)

متلازمة الحمى النزفية في الإبل (المرض الترقي) 

من أهم أمراض الإبل المنتشرة في دولة الإمارات العربية المتحدة وأكثر انتشارا في إبل السباق عن إبل التربية ويحدث المرض في جميع الأعمار ولكن أكثر انتشارا في الأعمار الصغيرة من 2 إلى 3 سنوات وهو مرض حمي قاتل سريع الفتك يتصف بتجرثم الدم وحدوث نزف في معظم أنسجة الجسم ويظهر في صورة فردية أوفي مجموعة من الحيوانات داخل العزبة الواحدة، وأعلي نسبة حدوث لوحظت خلال الأشهر الحارة والرطبة من السنة

أسباب حدوث المرض:

التغير المناخي وخصوصا زيادة الحرارة والرطوبة 

الاستخدام المفرط لمضادات الالتهابات التي تؤدي إلى انخفاض شديد في مستوى المناعة خصوصا الاسترودية منها 

التغذية غير السليمة (التغذية على كميات كبيرة من الكربوهيدرات) مثل التمر الذي يؤدى إلى حموضة الكرش والعكس صحيح أيضا قلوية الكرش 

التغير المفاجئ للعليقة

التغذية على بعض النباتات الصحراوية التي توقف حركة الكرش تماما

والتغذية على مواد خشنة رديئة تؤدي إلى حدوث هذا المرض

والتغذية على مواد خشنة رديئة تؤدي إلى حدوث هذا المرض 

الأمراض المزمنة التي تؤثر على مناعة الحيوانات كطفيليات الدم والتريبانوسوما

الفترات التي تمر بالحيوان وتؤدى إلى انخفاض شديد في المناعة كمرحلة الولادة وما بعد الولادة والتمارين والسباقات 

تم عزل الجراثيم التالية من الحالات المصابة بالظاهرة  Bacillus cereus و الكلوستريديا برفيرينجز وسمومها والتي لها عظيم الأثر في إحداث هذا المرض والفتك بالحيوان و الاى كولاى والسيد مؤنس والبر وتيوس والكلاب سيلا والاستفيلوكوكس والدبلوكوكس وبسلس سيرس وسمومها

وتم عزل الفطر Aspergillus Fumigatus من أعضاء الجهاز التنفسي للحيوان ومحتويات الكرش.

بعض السموم الفطرية 

الأعراض:

ارتفاع درجة الحرارة (40.5-41م) وفقدان الشهية، خمول وكسل عام. 

احتقان شديد في الغشاء المخاطي لمقلة العين وزيادة في إفراز الدمع من العينين.

سعال جاف وابتلاع اللعاب بصفة متكررة وأحيانا خروج دم من الأنف.

مع تقدم الحالة يصبح البراز ممزوج بالدم أو اسود داكنا ويرقد الحيوان ويعجز عن الوقوف.

في المرحلة الأخيرة من المرض يلاحظ ظهور أعراض عصبية ويعقب ذلك نفوق الحيوان (في خلال 2-4 يوم من ظهور الأعراض)

مخبريا انخفاض ملحوظ في كرات الدم البيضاء مع ارتفاع بعض المؤشرات الكيميائية مثل وظائف الكبد ووظائف الكلى.

انخفاض الأس الهيدروجيني لسائل الكرش إذ يصل إلى 4

يستجيب للعلاج عند تشخيص المرض في المرحلة الأولى وتقل الاستجابة للعلاج عند التأخر في التشخيص ويستند العلاج على ما يلي:

إعطاء مضادات الحموضة ويكرر العلاج كل 12 ساعة.  

حقن الحيوان يوميا بالمضاد الحيوي في العضل مثل Teramycin وفي الحالات الشديدة يحقن في الوريد.

إعطاء محلول الملح 0.9% مع الدكستروز5% في الوريد 5لتر /يوميا.

إعطاء مضاد الالتهاب مثل فلنكسين (Flunixin meglumine 1.1mg/kg BW) في الوريد او العضل.

في الحالات الشديدة يفضل إجراء تفريغ سريع للقناة الهضمية وذلك عن طريق تجريع الحيوان بأحد الأدوية المسهلة.

وتعتمد الوقاية على ما يلي:

عزل الحيوان المريض بعيدا عن بقية القطيع  

على المربي التحفظ على أخر أعلاف أطعمها لحيواناته لعرضها علي الطبيب البيطري وعدم إعطاء أي أدوية إلا بعد استشارة الطبيب.

التقليل من الإصابة بتخمة الكرش وذلك من خلال التغذية والإدارة الجيدة.

عدم تعريض الإبل الصغيرة والتي تدخل التمرين أول مرة للإجهاد العنيف.

التغيير التدريجي في عليقه الحيوان خصوصا الإبل الصغيرة.

تحصين الحيوانات بتحصين Enterotoxemic, Neobacter and Endovac-Boc vaccines يقلل من حدوث المرض

فقدان الخصوبة في إناث الإبل

إن فقدان الخصوبة في الإناث يعني أن الأنثى البالغة لا تلقح ولا تخصب بعد أن تمرح لذكر سليم طوال فترة اللقاح (موسم الشتاء). أو أنها تلقح لفترة بسيطة لا تتجاوز الأربعين يوما ثم تفشل في الاحتفاظ بالحمل ويطلق عليها العرب في هذه الحالة (أكسرت). وتكون أسباب فقدان الخصوبة إما تغذوية أو مرضية أو تشوهات خلقية أو مكتسبة أو أسباب لم يتمكن الطب بعد من تشخيصها. وتعتبر الإبل عامة وجمل السنام الواحد خاصة من الحيوانات التي تكون نسبة الإخصاب فيها منخفضة نوعا ما مقارنة مع الحيوانات الأخرى كالأغنام والأبقار

الحيوانات التي تكون نسبة الإخصاب فيها منخفضة نوعا ما مقارنة مع الحيوانات الأخرى كالأغنام والأبقار والخيول. أسباب حدوث المرض:

وجود صديد أو سوائل التهابية في قرون الرحم وخاصة القرن الأيسر وسبب هذه الالتهابات في الغالب يكون من ولادات سابقة فبقاء جزء من الأغشية الجنينية (المشيمة) ولو كان بسيطا يسبب التهابا مخاطيا أو صديديا وخاصة أن حجم الرحم يتضاعف إلى 500مرة أثناء الحمل ويعود إلى الحجم الطبيعي خلال 5-10 أيام بعد الولادة. ففي حالة بقاء جزء من المشيمة ولو كان صغير ا فإنه يغطي معظم بطانة الرحم بعد عودته لحجمة الطبيعي وخاصة في القرن الأيسر حيث أن 80%من حالات الحمل في الإبل تحدث في القرن الأيسر على عكس الأبقار.

قد يكون سبب الالتهابات الرحمية الإجهاض المبكر، عسر الولادة، انقلاب الرحم، فترة نفاس طويلة 

تعرض الأنثى لذكر يحمل عدوى جرثومية (بروسيلا أو مشعرات أو العصيات الوتدية المقيحة).  

عند الإهمال في علاج الجروح والالتهابات التي تصيب المجرى التناسلي وخاصة المهبل سيؤدى ذلك الى حدوث التصاقات وانغلاق كامل لقناة مجرى التناسل.

         سوء التغذية:

سوء التغذية: 

وفي هذه الحالة يعاني الحيوان من نقص في المعادن والفيتامينات الضرورية لعملية الإخصاب مثل نقص فيتامين أ وفيتامين هـ أو نقص الفوسفور والكوبلت والمنجنيز والنحاس والحديد وكل هذه العناصر ضرورية جدا لصحة المجاري التناسلية ولكفاءة عمل المبيض وإنتاج بويضة سليمة وقوية.

ويكون عادة هذا النقص ناجما عن عليقة فقيرة أو غير متوازنة فمثلا الحيوانات التي تعتمد في غذائها على الحشائش والبرسيم فقط تعاني في الغالب من مشاكل في الإخصاب لأن هذه العلائق تعتبر علائق مالئة فقيرة بالعناصر التي ذكرناها سابقا مقارنة بالحبوب والمركزات الغنية بالفيتامينات والأملاح. ويتم تشخيص الحيوان الذي يعاني من سوء التغذية حقليا ومخبريا. فحقليا نلاحظ أن لمعة شعره غير براقة ومتساقط وأغشيته المخاطية باهتة وعيناه غائرة وعير لامعة وضعيف البنية.

أما بالتشخيص المخبري التأكيدي فيتم من خلال فحص عينة دم والتي تعطي صورة صحيحة عن تدني نسبة الأملاح والعناصر الأخرى.

النقص او الزيادة الحادة في الوزن كلاهما له تأثيره السلبي على مستوى الخصوبة عند النوق، على سبيل المثال زيادة الوزن في الإناث: قد تؤدي السمنة المفرطة إلى قلة الخصوبة بسبب تراكمات الدهون على الأعضاء التناسلية الداخلية وخاصة المبايض والقناة الناقلة بين المبيض والرحم (قناة فالوب) وقد لاحظنا هذه الظاهرة في إبل المزاينة وخاصة المجاهيم، فالأنثى المكتنزة ذات السنام الضخم لها نصيب أوفر في تحقيق المراكز المتقدمة.

        التشوهات الخلقية:

التشوهات الخلقية:

تشوهات خلقية موجودة مع الحيوان منذ ولادته. ومن هذه التشوهات التي تم ملاحظتها حقليا وجود غشاء بكارة دائم (Persistent Hymen) يؤدي إلى انغلاق المجرى التناسلي الخارجي عند مدخل المهبل فيلاحظ المربي أن قضيب الذكر الملقح لا يلج في الفتحة التناسلية. ومن التشوهات أيضا الموجودة صغر الفتحة التناسلية الخارجية وضمور قرون الرحم والمبيض بحيث لا تكاد تكون متمايزة.

الاضطرابات الهرمونية مثل عدم اتزان معدلات هرمونات الاباضة وتكون الاكياس المبيضية مما يودي الى فشل الاباضة وفشل الاخصاب او فرط هرمون البرولاكتين او فرط التستستيرون في الاناث المصابة بداء التعضل 

اعراض المرض:

لا توجد اعراض ظاهرية ولكن الشكوى من عدم تلقيح او تخصيب الناقة بعد تمريحها من ذكر سليم 

او عدم احتفاظ الناقة بالحمل

معالجة الالتهابات الرحمية بواسطة الطبيب البيطري.

إذا كان فقدان الخصوبة بسبب الغذاء فلابد من تحسين العليقة وتقديم كميات مناسبة من الحبوب والمركزات والإضافات العلفية وخاصة فيتامين أ وفيتامين ه والأملاح.

التشوهات الخلقية (وجود غشاء بكارة دائم) تعالج جراحيا بواسطة الطبيب البيطري المختص.

أما الالتصاقات التي تكون في المجرى التناسلي بسبب التئام الجروح والتمزقات:

إذا كانت الالتصاقات قديمة \بمساحة كبيرة، يكون علاجه صعبا لأن محاولة التسليك قد تؤدي إلى تمزق كامل في المجرى التناسلي ونفوق الحيوان بسبب الالتهاب البروتوني.

أما إذا كانت الالتصاقات حديثة \صغيرة المساحة فيكون من الممكن التسليك وفتح المجرى التناسلي من قبل الطبيب البيطري.

أمراض الكبد

أمراض الكبد 

يحدث التهاب الكبد في الجمال نتيجة التسمم بالمواد العضوية وغير العضوية مثل الفسفور او الزرنيخ، السيلينيوم أو بواسطة التسمم ببعض النباتات الرعوية السامة مثل نبات الريمرم وقد يحدث الالتهاب بسبب البكتريا، ويسبب خراريج بالكبد مثل بكتريا Cl. Novyi , Cl. Perferinges , Actinomyces Pyogenes Corynebacterium pseudotuberculosis, Staphylococcus ,Streptococcus spp., Mycobacterium spp.  العدوى المزمنة بطفيليات التربانسوما Trypanosoma spp وديدان الكبد Liver flukes

او قد يكون بسبب الاكياس المائية لطفيل الدودة الشريطية.

       أعراض المرض 

فقدان الشهية والهزال العام التدريجي 

امساك يعقبه بين فترة واخري اسهال مع شعور بالألم عند جس منطقة الكبد.

اعراض عصبية تختلف من حالة الترنح والاغماء الى حالة الهيجان مع رعشة العضلات.

إكلينيكيا يلاحظ فشل نتائج الكبد (زيادة انزيمات الكبد – نقص البروتين الكلي والألبومين – زيادة الكرياتنين ويوريا الدم)

يجب عزل الحيوان وإبلاغ أقرب عيادة بيطرية

يعتمد العلاج على معرفة سبب الإصابة الرئيسي وعلاجه

 في حالة التسمم تعطى الادوية المضادة للتسمم.

في حالة الالتهاب البكتيري فيعطي مضاد حيوي واسع الطيف مثل التترسيكلين طويل المفعول على ان يكرر بعد 48 ساعة ولمدة أسبوع – في حال العدوى الطفيلية ينصح بإعطاء المضاد الطفيلي المناسب

في جميع التهابات الكبد تعطى الادوية التي تزيد من نشاط الكبد مثل المحاليل المغذية المحتوية على الجلكوز وفيتامين ب المركب. او شراب ليفر جارد او ليفر تونيك او حقن المثيونين حقن.

كما يجب اعطاء الحيوان راحة تامة مع الإبقاء على عليقة غنية بالمواد الكربوهيدراتية والكالسيوم.

الاسهال في الحيران  

الاسهال في صغار الإبل من عمر 7 ايام حتى عمر 3 شهور يشكل مشكلة كبيرة لمربي الإبل ويؤدي الي نفوق اعداد كبيرة من المواليد تتراوح ما بين (25%- 40%) من مواليد الموسم إذا لم يتم تدارك السبب والعلاج الفوري. 

      أسباب حدوث الاسهال:

اسهال فيروسي مثل فيروسات الروتا الكورونا  والادينو

أسباب حدوث الاسهال:

اسهال بكتيري مثل السالمونيلا وE. coli ايشرشيا كولاي وخاصة عترةk99 – وسموم المطثيات Clostridium toxins والشيجيلاShigella , وغيرها من الجراثيم المعوية

الاوالي protozoa (cryptosporidium) 

كوكسيديا Coccidia- الايسوسبورا- الساركوستس -والبلانتديوم

اسها ل غذائي وذلك للرضاعة الزائدة عن حاجة الحيران

ويوجد اسباب مهيئة لهذه الإصابة مثل:

وجود أمهات حاملة للميكروبات المسببة (الاصابة بالتهاب الضرع بعد الولادة مباشرة).

عدم تناول كميات كافية من اللبأ خلال ال 6 ساعات الأولى من الولادة.

الولادة في موسم البرد الشديد أو الحر الشديد.

التلوث بواسطة الرعاة بنقل الإصابة من حوار مصاب.

انتشار الحشرات (الذباب والبعوض).

عدم الاهتمام بنظافة الحظائر والتخلص الصحي من المخلفات داخلها.

الطعام والشراب الملوث.

الاعراض:

فقدان للشهية وذلك نسبة لارتفاع حموضة الجهاز الهضمي (الكرش).

الاعراض:

ترتفع الحرارة ارتفاعا طفيفاً ويليها خلال يومين إسهال شديد يؤدي للجفاف والضعف للحوار المصاب.

الإسهال متعفن الرائحة وهو أبيض إلى أسود وقد يؤدي إلى التصاق الذيل على منطقة الشرج في معظم الحالات يوجد خيط متدلي من الإسهال أو عالق بمنطقة الشرج وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من المخاط.

في المراحل المتقدمة يلاحظ النفوق، الجفاف الشديد، غور العينين، الهزال الشديد، العمى (أحياناً)، الحرارة طبيعية أو دون الطبيعية مع رقاد مستمر معظم الوقت. 

إذا لم يسعف الحوار في المرحلة المتقدمة فإنه يدخل في مرحلة الصدمة والناتجة من تركيز الدم ثم الفشل الدوراني الطرفي في الحالات المتأخرة يلاحظ الإغماء ثم الإفاقة ثم الإغماء والرقاد المستمر.

ضعف أصوات القلب مع ازدياد معدل الضربات.

عدم الاستجابة للمؤثرات الخارجية.

التنفس عميق وأقل من الطبيعي وربما لوحظت فترات لهث قصيرة ويعقبها التنفس البطيء العميق وهذه دلالة خطيرة تشير لعوز الأكسجين الدماغي، ربما كانت بسبب اليوريميا الناتجة عن الضعف الدوراني، 

توجد رجفة خفيفة في الجسم وتلاحظ أكثر في الخاصرة والفخذين وهي ناتجة عن نقص الكالسيوم والصوديوم نتيجة للإسهال،

الأغشية شاحبه ومدمعه مع غور المقلة غوراً ملحوظاً، ويلاحظ برودة الأطراف والارتجاف العضلي ولا يستطيع الحوار الوقوف وسرعان ما ينفق بعد خطوة أو أكثر ويقع دون انتظام وفي النهاية نفوق الحيوان.

التشخيص:

عن طريق الأعراض الإكلينيكية (الالتهاب المعوي- الاسهال – الجفاف ويمكن الاستدلال عليه من غور المقلة وباختبار شد الجلد) 

الفحوصات المختبرية فحص الدم يبين الجفاف والمسبب المرضي

WBC يوضح المسبب للإصابة فيروسي منخفض بكتيري مرتفع و PCV يوضح الجفاف 

فحص البراز يوضح المسبب الاوليات والكوكسيديا

فحص الزرع الجرثومي يوضح نوع الميكروب والمضاد الحيوي المناسب.

يكون العلاج تبعا للمسبب المرضي 

إذا كان الاسهال بكتيري يعطي الحوار مضادات البكتريا مع التركيز على الاملاح المعوضة للجفاف وإذا كانت نسبة فقدان السوائل كبيرة جدا يمكن اعطاؤه محاليل ملحية وريدية.

إذا كان الاسهال فيروسي يمكن اعطاء املاح التروية هذا بالإضافة الي اعطاء اجسام مناعية ضد فيروسات الكورونا والسالمونيلا وE-COLI

المعطيات 

حيران يمكن تجريعها بالفم
Oral rehydration

حيران يجب تجريعها بالتنقيط الوريدي

 Intravenous infusion drip

الرغبة في الرضاعة

موجودة 

غير موجودة

الحالة الصحية

جيدة 

سيئة 

القدرة على الوقوف

يستطيع الحوار الوقوف بدون مساعدة

لا يستطيع الوقوف حتى بالمساعدة

طبيعة الإسهال

بسيط إلى متوسط

شديد 

درجة الوعي

متوسطة إلى عالية 

قليلة أو منعدمة 

PCV 

حتى 40 % 

أكثر من 40 % 

حموضة الدم

بسيطة أو غير موجودة 

متوسطة إلى شديدة 

مكونات محلول الارواء اللازم

أكثر من 40 % 

حموضة الدم

مخلوط يحتوي على الماء، ملح الطعام، وشوارد، ودكستروز، وجليسين، وبيكربونات صوديوم

محاليل تحتوي على الماء المقطر، ملح الطعام، وشوارد، ودكستروز، وجليسين، إضافة إلى مضادات الحموضة (بيكربونات الصوديوم 2-5 %)

طريقة الإعطاء

يعطى بواسطة أواني بها حلمات مشابهة لحلمة ألام ويعطى الحوار الحليب سواء بالرضاعة الطبيعية أو بالحلمات الصناعية.

يعطى الحوار 5 لتر لكل 50 كجم من الوزن /24 ساعة بالتنقيط الوريدي بمعدل 240 نقطة بالدقيقة مع مراقبة علامات الحيوية أثناء التنقيط. 

اعطاء جرعة من الاجسام المناعية الصناعية عند الولادة مباشرة.

اعطاء الحوار لتر ونصف من لبن الام (حليب اللبأ) في اليوم الاول من الولادة.

الاهتمام بنظافة العمال المسئولين على رعاية الحيران.

الاهتمام بنظافة ضروع النوق الامهات.

الاهتمام بنظافة مكان تواجد الحيران ونظافة المساقي والمعالف

الاهتمام بنظافة مكان تواجد الحيران ونظافة المساقي والمعالف 

تطعيم الأمهات بلقاح الكلوستريديا قبل الولادة بشهر ثم تطعيم الحيران بعد الولادة بنفس التطعيم عند عمر 1 شهر

النفاخ 

هو تراكم كميات كبيرة من غازات التخمر ممزوجة مع الطعام او منفصلة في الكرش والشبكية وقد يحدث بشكل مفاجئ وغير متوقع ويكون مؤلم جدا وقد يكون قاتلا إذا لم يتم علاج الحيوان بسرعة.

       أسباب حدوث النفاخ:

أسباب حدوث النفاخ:

التغذية على كميات كبيرة من البرسيم الأخضر الغض او النباتات التي تحتوي على نسب كبيرة من الصابونين

تناول الحيوان لكمية كبيرة من الكربوهيدرات المجروشة او نتيجة انسداد المريء بالمواد الغريبة مثل غصص الاعلاف الخشنة – او افات ضاغطة على المري كالأورام والخراجات

       الاعراض:

يظهر النفاخ فجائي واضحا في الجانب الايسر في منطقة الخاصرة

ضيق شديد في التنفس

استخدام اعلاف بها نسبة من الاعلاف الخشنة ولا يوصي باستخدام أضافات عالية في الحديد والنحاس. 

لا تقتصر التغذية فقط علي على المركزات ذات النسبة العالية من البروتين.

يجب ألا تتم تغذية الإبل على الحبوب والمركزات المجهزة خصيصا لتغذية الأبقار أو الدواجن لاحتمال ان تحتوي على بعض المضادات الحيوية ومضادات الكوكسيديا مثل موننسين وسالينومايسين ورومنسين حيث انها سامة للإبل.

تجريع الحيوان المصاب لتر من زيت الكتان او زيت البارا فين مع أحد العقاقير المضادة للنفاخ BLOAT DAD	

اعطاء الحيوان محلول الملح 0.9% في حالات الجفاف ومضاد للحساسية والالتهاب.

يمكن استخدام انبوبة المعدة في تفريغ الهواء.

يمكن استخدام ابرة البذل في اخراج الغازات في الحالات التي لم تستجيب للعلاج او عملية فتح الكرش.

عسر الهضم أو سوء الهضم

عسر الهضم أو سوء الهضم  

هو نقصان واضطراب في حركة الكرش وتختلف الإبل عن باقي المجترات في ان الفرق بين المعدة الثالثة والرابعة غير واضح كما أن الفتحة بينهما كبيرة ومحتوياتها أكثر سيولة بالمقارنة بالأبقار ولذلك يقول البعض بأن الإبل ليس لديها معدة رابعة. لذلك فأن حدوث التلبك نادر في الإبل وعند حدوثه يشمل المعدتين الثالثة والرابعة معا

       أسباب حدوث عسر الهضم:

تناول الاعلاف الخشنة غير القابلة للهضم وبكميات كبيره مما تسبب تلبك المنفحة Abomasum impaction

تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات العالية التخمر او التمر

 التسمم ببعض المواد الكيميائية.

       الاعراض: 

وقد يسبب سوء الهضم بطء حركة الكرش والامساك الشديد والقيئ وأحيانا الاعراض العصبية، وقد يؤدي الى موت الحيوان إذا لم يتم العلاج. وأحيانا يصاحب بمرض التسمم المعوي  وأيضا يعتبر احد مسببات الظاهرة  النزفية Haemorrhagic syndrome

       الوقاية والعلاج 

الوقاية والعلاج 

بإعطاء الحيوان استخدام ادوية الحموضة مثل بايكودايجست، او تجريع 3 لتر زيت البارقين او الكتان مع إعطاء كبريتات المغنيسيوم 0.68 – 1.4 كجم.

منع مسببات حدوث الإصابة السابق ذكرها.

احتباس أو انحشار القبة والمنفحة

لا يحدث احتباس الكرش كمرض منفرد في الإبل ولكن يحدث احتباس المعدة الثالثة والرابعة وذلك من جراء امتلائهما بالمواد الجافة.

أحيانا تقوم الإبل التي لم تعتاد على الرعي في المناطق الصحراوية بابتلاع كمية كبيرة من الرمل وهذا قد يعرضها الى حدوث احتباس او انحشار القبة او المنفحة 

الأعراض:

قيئ شديد واسهالا ونفاخا ومغصا والم وقد يؤدي الى موت الناقة. 

يعالج الحيوان بعدم إطعام الحيوان المصاب وتجريعه المسهلات المناسبة بما في ذلك الحقن عن طريق الشرج مع إعطاء كمية وفيرة من الماء، 

وإذا لم يستجب للعلاج يتم أجراء عملية جراحية لإخراج المحتويات المسببة للحالة.

التهاب اللهاة التهاب الحنك الطري (الدلة)

إن بروز الحنك الرخو او الدلة في ذكور الجمال البالغة تشاهد أثناء موسم التناسل (الشبق) أو التزاوج 

       أسباب حدوث التهاب اللهاة:

قد تتعرض اللهاة الى الجروح الناتجة عن العراك أو الاجسام الحادة مما يؤدي الى تلوث الجرح بالميكروبات والتهابه.

       الأعراض:

ورم الحلق وصعوبة في البلع وضيق في التنفس.

الأعراض:

تمديد الرقبة ورفع الرأس إلى أعلى لتسهيل عملية الابتلاع بالسعال والتنفس، 

خروج الروائح الكريهة من الفم والمناخـر وقد تكون مصحوبة بسيولة اللعاب والرغوة وصرير الأسنان والحمى. 

تعالج هذه الحالات جراحيا وذلك باستئصال اللهاة ويشفى الحيوان بسرعة.

تجنب مسببات حدوث جروح اللهاة

التهاب المنفحة 

       هو التهاب المعدة الحقيقية

       أسباب حدوث المرض:

بسبب الديدان المعدية مثل الهيمونوكس

تناول الأعشاب السامة 

تجريع الجمل مواد كيماوية مهيجة كالزرنيخ. ومضادات الحشرات مثل السيبرمثرين

       الأعراض:

أحيانا القيء وصرير الأسنان والإسهال وعدم القدرة على النهوض..

يتمحور العلاج حول إزالة العامل المسبب للمرض بعد تشخيصه مع تجريع الحيوان بالملطفات.

ويعتبر تجريع الحيوانات الدوري بطاردات الديدان وتجنب إطعام الجمال بأعشاب مجهولة المصدر من أهم طرق الوقاية من المرض.

هو احتباس الروث (البراز) داخل الأمعاء وعدم خروجه من فتحة الشرج أو خروج القليل منه 

أسباب حدوث الإمساك:

 ينتج عن التغذية على كمية مفرطة من المركزات وقلة الألياف في الغذاء 

 التغذية على أنواع رديئة من الاعلاف الخشنة

التغذية على أنواع رديئة من الاعلاف الخشنة 

 نتيجة النفاخ أو ابتلاع اجسام غريبة او جود انسداد بالأمعاء

 في الحيران نتيجة الافراط في شرب الحليب.

الأعراض: 

التوقف عن الاكل او التقليل منه.

ضيق الحيوان والتحزق أثناء التبرز، وكبر حجم كرات البراز وطولها. 

تجريع الحيوان الكبير كمية كافية من زيت البارافين 5 لتر أو كبريتات المغنسيوم في كمية كبيرة من الماء.

يعطى الحيوان مسكن للألم وفي حالة عدم الاستجابة للعلاج يمكن استخدام أحد العقاقير الملينة او الحقنة الشرجية.

حالة مرضية تنشأ من إصابة المعدة او الأمعاء باضطراب وظيفي وهو شائع الحدوث في إبل الريس 

أسباب المغص:

ينتج عن التغذية على الأعلاف الجافة خاصة القش لمدة طويلة حيث قد يؤدي ذلك الي انحشار الكتلة الغذائية 

نتيجة التغذية على كميات كبيرة من الأعلاف الخضراء مثل البرسيم 

تناول كميات كبيرة من الحبوب والتمور او تناول الاعلاف الرديئة او الرمال 

تناول كميات كبيرة من نبات الهرم

تناول كميات كبيرة من نبات الهرم 

 الإصابة الشديدة بطفيليات المعدة او الامعاء. 

      أعراض المغص: 

تكون أعراضه ألام في البطن نتيجة المغص النفاخي وسرعة النبض والتنفس. 

وهذا يؤدى إلى حدوث القيء وهذه الظاهرة ملازمة لهذه الحالة، 

ومن أعراضه ظهور علامات القلق والألم وانتفاخ البطن والرقود على الأرض والتمرغ وقد تكون الحالة قاتلة.

العلاج بإعطاء مضادات النفاخ والمهدئات أو إجراء ثقب للكرش في الحالات الشديدة.

إعطاء بعض العلائق الجافة وهذا يحسن الحالة.

أسباب حدوث الانسداد المعوي:

 نتيجة لإصابة الحيوان بنقص شديد في التغذية (نقص في البروتين، الفسفور، الكوبلت، ملح الطعام) مما يؤدي إلى إصابة الحيوان بالشهية الضالة أو المنحرفة والتي تتسم بشراهة الحيوان لتناول كميات كبيرة من الرمل أو زيادة شهية الحيوان لتناول الوبر، مما يؤدي إلى انسداد الأمعاء

قد يحدث الانسداد في الأمعاء بسبب احتواء الطعام على كميات كبيرة من الألياف الخشنة والرديئة النوعية غير القابلة للهضم.

بسبب (الإنغماد) والناتج من دخول قطعة من الأمعاء بداخل القطعة التي تليها خصوصا في الجمال الصغيرة السن عند إصابتها بالإسهال الشديد أو إعطائها كميات كبيرة من نبات الهرم

قد ينشأ الانسداد بسبب التواء الأمعاء وهو عبارة عن التفاف قطعة من الأمعاء حول غشائها المساريقي والناتج من تناول الجمال صغيرة السن للأعلاف المركزة ويعد الهزال العام ونقص كمية المياه المتناولة من العوامل المساعدة في الإصابة.

       الاعراض:

يتصف الحيوان المصاب بفقدان الشهية والخمول التام 

وجود الإمساك الشديد كما يلاحظ ألم شديد في البطن،

نفاخ في الكرش وانعدام أو اختزال في أصوات الأمعاء الطبيعية. 

يلاحظ امتلاء القولون بالغازات

يلاحظ امتلاء القولون بالغازات 

يلاحظ احتقان الأغشية المخاطية للحيوان، كما تصبح ضربات القلب سريعة وضعيفة.

في حالة كون الانسداد بسبب تجمع كميات كبيرة من كرات الوبر والرمل أو الأعلاف الخشنة فيعطي للحيوان الأدوية الملينة أو المسهلة مثل دواء LIQUID PARAFFIN

أما في حالة الانسداد الناتج بسبب الانغماد او الالتواء، فيجب التدخل جراحيا لتصحيح الحالة المرضية. 

تدلي المستقيم

تدلي المستقيم 

يعتبر تدلي المستقيم من الحالات الشائعة في الإبل، حيث تحدث في كلا الجنسين وفي جميع الأعمار. 

       أسباب حدوث تدلي المستقيم:

غالبا ما يحدث تدلي المستقيم كحالة ثانوية خصوصا عند إصابة الحيوان بالإسهال الشديد، او المغص البطني المصحوب بالتهاب الأمعاء والنفاخ وفي حالات الإمساك،

تعتبر حالة الحمل المتقدم في النوق والجماع المفرط للذكور من العوامل المهيئة للإصابة. 

       الاعراض:

الاعراض:

يكون تدلي المستقيم أما مؤقتا أو دائما، يعتبر النوع المؤقت هو الشائع في الإبل حيث يتميز بخروج جزء بسيط من المستقيم لفترة زمنية قصيرة خصوصا عند بروك الحيوان على الأرض ولكن سرعان ما يعود المستقيم إلى وضعه الطبيعي عند الوقوف، كما قد يتزامن التدلي المؤقت للمستقيم مع التدلي المؤقت للمهبل عند البروك للإناث في الشهر الأخير من الحمل    

تعالج الحالة جراحيا

منع مسببات حدوث تدلي المستقيم 

قرحة الخف او (الحفا) في الإبل

قرحة الخف او (الحفا) في الإبل  

قرحة الخف تعنى تأكل الطبقة السميكة (الكرياتين) التي تغطى خف الإبل وقد تصل القرحة احيانا الى العظام 

أسباب حدوث قرحة الخف:

تحدث نتيجة حوادث فردية قد تؤدى الى تمزق طبقة الخف الخارجية ثم تلوثها بالبكتيريا التي تنتح التهاب وصديد احيانا وقد تنتشر بعض اليرقات (ديدان) في منطقة القرحة

نتيجة خشونة التربة الصخرية أحيانا والتقدم في عمر الحيوان

نتيجة خشونة التربة الصخرية أحيانا والتقدم في عمر الحيوان  

وقد تحدث نتيجة نقص في العناصر الغذائية ومنها البروتينات مثل بعض الاحماض الامينية التي تحتوي على عنصر الكبريت مثل الميثيونين والسيستانيين والايوسين ونقص فيتامينات مثل البيوتين وفيتامين أ وبعض العناصر الهامة مثل الكبريت والنحاس والزنك

الاعراض:

ظهور قرحة فيباطن الخف وتظهر في قائمة واحة او أكثر

العرج وتورم القدم

التنظيف الجيد يوميا باستخدام مطهرات موضوعية ومنها ماء الاكسجين.

استخدام المضادات الحيوية الموضوعية ومنها البخاخ او البودرة او الدهانات.

استخدام مضادات اليرقات.

استخدام القطران لعزل مكان القرحة ومنع تلوثها.

التغطية بالشاش والقطن وجورب لمنع سقوطه.

استخدام بعض المضادات الحيوية ومضادات التهاب. بالحقن لمنع انتشار العدوى بالجسم وحدوث تسمم.

استخدام مكملات غذائية تحتوي على الاحماض الامينية التي تحتوي على الكبريت كما ذكرنا بالإضافة الى البيوتين والزنك والنحاس.

الاستمرار في مداواة القرحة حتى الشفاء.

قد يحتاج العلاج لتدخل جراحي في الحلات المتقدمة والتي قد تصاب بغرغرينا وقد يضطر الطبيب لبتر الخف

استخدام إضافات الاعلاف التي تحتوي على العناصر الغذائية التي ذكرناها سابقا.

تجنب سير الإبل على الاماكن الصخرية لفترات طويلة.

الكشف المتكرر على الخف في حالة حدث أي اعراض عرج.

تنظيف حظائر الإبل من أي مخلفات معدنية قد تؤدى على حدوث جروح في الخف

الشافي (الشأفة)

الشافي (الشأفة) 

هي تشققات في باطن الخف ومن ثم جروح ناتجة عن انحباس الرمل والحصى في الشقوق. ثم تتلوث الجروح بأنواع معينة من الميكروبات اللا هوائية التي تغزو الخلايا السطحية لباطن الخف مسببة به تقرن شديد ونمو نسيجي يشبه القرنبيط المتعفن. 

      أسباب حدوث الشأفة:

تحدث نتيجة دخول مسمار او أي جسم حاد في خف الجمل 

نتيجة الوقوف لمدد طويلة في التربة الرملية خاصة إذا لم تتحرك الحيوانات كثيرا.

الاعراض:

الاعراض:

عرج وعدم قدرة الحيوان على الحركة جيدا او الضغط على القدم المصابة وتعفن في مكان الاصابة

ابعاد أي مسبب يؤدي الي حدوث الإصابة من أماكن التربية.

في الإصابات البسيطة يتم إزالة الجسم الغريب وتنظيف المنطقة المصابة وتطهيرها بالمطهرات مثل بيروكسيد الهيدروجين وصبغة اليود

في حالة وجود تقرن تعالج جراحيا بكحت سطح الخف بعناية لإزالة النسيج المتقرن والقشور مع تجنب إحداث جروح حيث أنها تساعد على انتشار الميكروبات داخل نسيج الخف ويحتاج متابعة لفترة طويلة ليتم الشفاء.

في الحلات المتقدمة قد يضطر الطبيب لبتر الخف ويجب إبقاء مكان الجرح نظيفا وجافا ودهنه بأحد المضادات الحيوية أو مضادات الميكروبات المناسبة، وتطهيره بالمطهرات ولفه برباط نظيف وجاف وغير منفذ للماء وحقن الحيوان بالمضاد الحيوي.

الصعر (الكسارة) (متلازمة التواء الرقبة)

الصعر (الكسارة) (متلازمة التواء الرقبة) 

أهم ما يميز هذه الحالة هو التواء الرقبة على شكل حرف S ارتبط المرض في بعض البلدان بهطول أمطار غزيرة ووجود كميات كبيرة من القراد على جسم البعير 

لا يعرف أسباب لهذه الحالة على وجه التحديد لم يتم التوصل إلى أسباب واضحة لمسبب المرض ولكن يعتقد البعض أن الحالة تنتج عن التسمم بنبات العشرCapparis tomentosa . وقد أمكن إحداث حالة مشابهة لها تجريبيا بإعطاء الإبل جرعات عالية من مخلوط أوراق ذلك النبات.

الاعراض:

الاعراض:

يلاحظ في بعض الحيوانات أيضا عدم توازن الحركة وأحيانا شلل ورقاد الحيوان. تتطور الحالة ببطء وتنتهي إما بموت الحيوان بسبب عجزه عن التغذية أو يحدث الشفاء، وفي تلك الحالة يظل التواء الرقبة طيلة حياة الحيوان. 

لا يوجد استجابة جيدة للعلاج يستخدم مضادات الالتهاب وفيتامين ب ويستخدم البدو الكي لعلاجها.

ضربة الشمس

ضربة الشمس

تختلف الإبل عن الحيوانات الأخرى انها تستطيع في حالة ارتفاع درجة الحرارة والجفاف ان ترفع درجة حرارتها من 6-7 درجة مئوية وتستطيع تحمل درجة الحرارة العالية حتى 45 درجة مئوية 

أسباب حدوث ضربة الشمس:

عند تعرض الإبل لفترة طويلة لأشعة الشمس وارتفاع درجة الحرارة يحاول جسمها تنظيم درجة حرارته برفعها لتنظيمها مع الوسط الخارجي لكي يقوم الجسم بأداء وظائفه وتسمى هذه المرحلة إجهاد حراري Heat Stress)) وإذا استمر تعرض الحيوان إلى الشمس وارتفاع درجة الحرارة فأن ذلك يؤدي إلى اختلال التبادل الحراري بين الجسم والوسط الخارجي وتسمي هذه الحالة ضربة الشمس (Heat Stroke)

الأعراض:

ضعف وارتخاء شديدين وتعرق شديد وارتفاع درجة الحرارة.

تأرجح حركة الحيوان وعدم اليسير بشكل منتظم

تأرجح حركة الحيوان وعدم اليسير بشكل منتظم 

زيادة عدد مرات الشهيق والزفير وضربات القلب.

احمرار الأغشية المخاطية أحمر ورجفان في العضلات 

النفوق المفاجئ إذا لم يتم إسعاف الحيوان.

ينقل الحيوان فوراً إلى مكان بارد ومظلل ومهوى بشكل جيد ويوفر له الهدوء التام.

ويوضع على منطقة الصدر والرأس قطع الثلج أو كمادات مبللة بالماء البارد (أو يصب الماء البارد) وترطب الأرض التي يرقد عليها.

عدم وضع الحيوان تحت أشعة الشمس وخاصة في فترة الظهيرة ويجب تظليل الحظائر وأن تكون جيدة التهوية 

تهوية وسائل النقل المخصصة لنقل الحيوانات في أوقات القيظ 

تقديم مياه الشرب للحيوانات أثناء فترة الشحن.

التهاب المجاري التنفسية العليا

   هو التهاب الأنف والحلق (البلعوم) والقصبة الهوائية في الإبل 

      أسباب المرض:

برودة الطقس مع وجود رطوبة عالية وخاصة في بداية الربيع وآخر الخريف.

وجود الحيوان في حظائر ذات تهوية سيئة، رطبة وباردة وفيها تيارات هوائية.

وجود الحيوان في حظائر ذات تهوية سيئة، رطبة وباردة وفيها تيارات هوائية. 

اختلاط أعمار مختلفة في الحظائر. 

استنشاق الهواء المحمل بالغبار او بعض المواد الكيماوية المهيجة بسبب التجريع الخاطئ للحيوان..

إطعام الحيوان العلف المتعفن والمخلوط بالأتربة والغبار وزيادة نسبة الأمونيا في التربة يؤدي إلى حساسية الأنف ويمكن أن تلتهب المجاري التنفسية بفعل الجراثيم المرضية وإصابة الحيوان بالأمراض السارية.

إصابة الحيوان بالأمراض الفيروسية مثل فيروسات القناة التنفسية العليا مثل Parainfluenza virus1,2,3    وAdenovirus وفيروس مرض الجدري، مرض الحميقاء المعدي والاورام الحليمية.

الإصابة بالبكتريا كمسبب ثانوي مثل بكتريا المكورات العنقودية الذهبية، المكورات المسبحية، الكليبسللا الرئوية والسودوموناس اريجينوسزا 

الإصابة ببعض الطفيليات مثل نغف الانف الحلقومي، الديكتيوكولس الجملية Dictyocaulus Cameli 

       الأعراض:

الأعراض:

أهم عرض مرضي هو السعال، في البداية يكون قصير جاف مؤلم وبعدها يصبح السعال رطباً وغير مؤلم، ويزداد مع حركة الحيوان وتناوله الماء والعلف البارد واستنشاق الهواء البارد 

إفرازات من الأنف وحمى ونقص في الشهية

صعوبة في البلع وصعوبة في التنفس

ارتفاع طفيف في درجة الحرارة.

إعطاء ادوية الحساسية والحرارة ومضادات الالتهاب وموسعات الشعب الهوائية والفيتامينات.

استخدام المضاد الحيوي في حالة العدوي بالبكتريا

استخدام المضاد الحيوي في حالة العدوي بالبكتريا 

توفير أماكن رعاية وايواء صحية وتغذية جيدة ومنع التيارات الهوائية في داخل الحظائر.

إزالة أسباب المرض ونقل الإبل المصابة إلى حظيرة دافئة ونظيفة وجيدة التهوية 

تقديم العلف الجيد والطري (العلف الأخضر).

التهاب الرئة

هو التهاب انسجة الرئة ويكون دائما مصحوب بالتهاب القصبات وغالبا بالتهاب الجنب وغالبا ما يحدث التهاب الرئة في الإبل كمسبب ثانوي لأمراض اخري تجهد الحيوان وتضعف مناعته 

أسباب المرض:

التعرض للتيارات الهوائية والبرودة والرطوبة وعدم التهوية والتكدس وزيادة نسبة النشادر في الحظائر  

الرضاعة الخاطئة عند الحيران قد يدخل الحليب الى الرئة. 

عدم تغذية الإبل العشار التغذية الجيدة مما يؤدى الى ولادة حيران ضعيفة

تقديم علائق غير متوازنة في الأيام الاولي من الولادة مما يتسبب في انتاج كمية قليلة من السرسوب.

هناك بعض الطفيليات المسببة لالتهاب الرئة (كالديدان الرئوي) الديكتيوكولس الجملية Dictyocaulus Cameli.

هنالك بعض فيروسات القناة التنفسية العليا مثل Parainfluenza virus1,2,3    وAdenovirus  

هنالك بعض بكتريا مثل Pasteurella spp , , CoryneBacterium Mycobacterium , Streptococcus spp.

داء العصبة القولونية Colibacillosis   ومرض السالمونيلا Salmonellosis

الأعراض:

فقدان الشهية وشرب الماء بكثرة.

ارتفاع درجة الحرارة خصوصا عند الإصابة بالأمراض البكتيرية والفيروسية

تساقط سوائل مخاطية من الأنف والعين.

الاعياء التام وعدم فدرة الحيوان على الحركة وترقد على الأرض.

السعال وسرعة وضيق في التنفس

السعال وسرعة وضيق في التنفس 

الحيوان المريض يوضع في حظيرة نظيفة جيدة الفرش والتهوية.

إعطاء المضاد الحيوي المناسب في علاج الميكروب المتسبب في المرض في حالة العدوي بالبكتريا وتعطي خافضات الحرارة والأدوية المساعدة على التنفس والأدوية المخففة للسعال وإعطاء راحة للحيوان.

إعطاء المحاليل التعويضية المضادة للجفاف والفيتامينات والجلكوز والاحماض الامينية بالحقن كذلك المعادن   والاملاح والفيتامينات عن طريق الفم.

إعطاء السرسوب بعد الولادة في الست ساعات الاولي 

توفير   الشروط الصحية في أماكن إيواء الحيران حديثة الولادة

تغذية الإبل العشار علائق جيدة.

المراجع

المراجع 

Abera, M., Abdi, O., Abunna, F., & Megersa, B. 2010. Udder Health Problems and Major Bacterial Causes of Camel Mastitis in Jijiga, Eastern Ethiopia: Implication for Impacting Food Security. Trop Animal Health Prod 42(3)341-347

Abou-Zaid, A.A. 1995. Studies on Ringworm in Camels. 3rd Sci. Cong., Egyptian Society for Cattle Diseases, 3-5 Dec. 1995, Assiut, Egypt: 158-163.

Abou-Eisha, A.M. 1994. Cryptosporidial Infection in Man and Farm Animals in Ismailia Governorate. Vet. Med. J. Giza. 42: 107-111. 

Afzal, M. And M. Sakkir. 1994. Survey of Antibodies Against Various Infectious Disease Agents in Racing Camels in Abu Dhabi, United Arab Emirates. Rev. Sci. Tech. 13: 787-92.

Ali, B.H. And Abdelaziz, M.  1982. Balantidiasis In A Camel. Vet. Rec. 110 506. Anderson, B.C. 1987. Abomasal Cryptosporidiosis in Cattle. Vet. Pathol. 24 235-238.

Anderson, B.C. 1991. Experimental Infection in Mice of Cryptosporidium Muris Isolated from A Camel. J. Protozoal. 38 165-175.

Asif, M., Rahman, M. Arif, I.U. Haq and I. Javed, 1996. Trace element and electrolyte concentrations in different physiological states of sahiwal cattle.

Avies, D.P. And Moon, R.D.  1990. Density of Itch Mite, Sarcoptes Scabiei (Acari; Sarcoptidae) And Temporal Development of Cutaneous Hypersensitivity in Swine Mange. Vet. Parasito 36: 285-293.

Bakhat, B. & Khan, A.I. & Muhammad R. 2003. PRODUCTION AND MANAGEMENT OF CAMELS   University of Agriculture, Faisalabad.

Bisping, W. And G. Amtsberg. 1988. Colour Atlas for The Diagnosis of Bacterial Pathogens in Animals. Verlag Paul Parey, Berlin and Hamburg.

Bissa, U.K., Sharma, N., Sahani, M.S., Khanna, N.D.1993. A case of heat stroke in an adult camel National Research Centre on Camel, Indian Veterinary Journal, Jorbeer, Bikaner,India

Buchnev, K.N., Tulepbaev S.Z., Sansyzbaev. A.R. 1987. Infectious Diseases of Camels in the USSR. Rev. Sci. Tech. 08 Int. Epiz. 6 (2):

Cho, Y., & Yoon, K. J. 2014. An Overview of Calf Diarrhea infectious Etiology, Diagnosis, And Intervention. J. Vet. Sci., 15(1), 1-17

Cunha, T.J., 1973. Recent developments in mineral nutrition. A look at the highlights of research involving the mineral requirements of swine, beef cattle and horses. Feedstuffs, 45: 27–8

Doyle, J.C., J.E. Huston, and P.V. Thompson, 1990. Influence of mineral supplementation on bovine serum, liver, and endometrium at day 1 and 12 of the estrous cycle. Theriogenology, 34: (1)

Dubey, J.P., Speer C.A., And Fayer R. 1989. Sarcocystosis Of Animals and Man. CRC Press, Boca Raton, Florida.

Fatani, A., Hilali, M., Al-Atiya S. And Al-Shami. S. 1996. Prevalence of Sarcocystis In Camels from Al-Ahsa, Saudi Arabia. Vet. Parasitol. 62: 241-245.

Faye, B. And Bengoumi, M. 2018. Camel Clinical Biochemistry and Hematology published by This Springer imprint Switzerland AG 

Islam, J.A. Ayoub, M.A., and Saleh, A.A. 1998. A comparative physiological study between camels and goats during water deprivation. In: Proceedings of the Third Annual Meeting for Animal Production under Arid Conditions. Vol.1, pp. 71–87, United Arab Emirates University.

Ingraham, R.H., Kappel L.C., E.B. Morgan and Srikandakumar, A. 1987. Correction of subnormal fertility with copper and magnesium supplementation. J. Dairy Sci., 70: 167–80

Ilona, G., Mario Y., Mwongela D. T., Douglas, M. 2014. Camel Health and Disease Guide, First e-published 2014 by VSF-Suisse Infonet-Biovision

Kasongo, J.C., Mbassa G.K., Mgheni M., and Kurwijila R.L., 1997. Analysis of blood chemistry in grazing cows and heifers supplemented with energy and minerals. Tanzania Vet. J., 17: 92– 103 

 Kuria, S.G., Wanyoike, M.M., Gachuiri C.K., and Wahome R.G., 2004. Evaluation of forages as mineral sources for camels in western Marsabit, Kenya. South African J. Anim. Sci., 34: 180–8

Magzoub, M., Omar, O.H.,Haroun, E.M.  Mahmoudm, O.M.  And Hamid,Y.M.A.  1997. Gastrointestinal Parasites of Dromedary Camels in Gassim Region, Saudi Arabia. Indian Vet. J. 74 373-376. 

Mahmoud, M.M. And Gray. A.R. 1980. Trypanosomiasis Due to Trypanosoma Evansi (Steel, 1885) Balbiani, 1888: A Review of Recent Research. Trop. Anim. Hlth. Prod. 12: 1-12. 

Kaufmann, J. 1996. Parasitic Infections of Domestic Animals - A Diagnostic Manual. Birkhauser Verlag, Basel, Boston, Berlin.

Khalafalla, A.I. 1998. Epizootiology of Camel Pox, Camel Contagious Ecthyma and Camel Papillomatosis in the Sudan Proceedings of the Third Annual Meeting for Animal Production Under Arid Conditions, Vol. 2: 115-131 United Arab Emirates University 

Salih, O., M.T. Shigidi, H.O. Mohamed, Mcdoungh And Y. Chang. 1998. The Bacterial Causes of Camel-Calf Diarrhoea In Eastern Sudan. Proc. Int. Meeting on Camel Production and Future Perspectives. Fac. Of Agric. Sci., A1 Ain, UAE

Wernery. U. & Kaaden. 2002. Infectious Diseases of Camelids. Blackwell Science Inc. 99-116. Wissenschafts- Verlag, Berlin.

Yagil, R. 2010. camels and camel milk FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS, FAO

Zerihun. A, Engdawork.E, Zerihun.T.2006.Standard Veterinary Treatment Guidelines for Veterinary Clinics, First Edition. Copyright Drug Administration and Control Authority of Ethiopia

أمراض الأغنام) ماعز وضأن)

أولا: الأمراض البكتيرية

داء الباستوريلا الجهازي في الغنمPasteurellosis   

السل Tuberculosis

مرض زحار الحملان Lamb Dysentery 

مرض الكلية اللينة/داء فرط الأكل Pulpy kidney disease/Overeating disease. 

مرض الضربة Struck  

الكزاز Tetanus 

التسمم الوشيقي Botulism 

الساق الأسود Black leg 

داء السالمونيلا   Salmonellosis

داء السالمونيلا   Salmonellosis 

نظير السل or Paratuberculosis   Johnes disease  

داء البريمات   Leptospirosis

داء العصبية القولونية Colibacillosis

مرض التهاب العقد اللمفاوية التجبني Caseous Lymphadenitis

التهاب الضرع Mastitis  

الليستيريا Listeriosis

الحمى المجهولة Q fever

 الالتهاب الرؤي البلوري في الماعز Contagious Caprine Pleuropneumonia 

الجمرة الخبيثة (الحمى الفحمية)

مرض معدي بدرجة شديدة قاتل يمكن أن يصيب الانسان والحيوانات ما عدا الطيور يصيب بعض فصائلها، وأكثر انواع الحيوانات تقبلاّ للإصابة بالمرض هي الضأن والماعز والغزلان ويليها الابقار، الجمال، الخيول ويصيب مجموعة من الأنسجة من بينها الجلد والمعدة والكلى وأغشية الدماغ والملتحمة والغدد الليمفاوية. ويرجع السبب في هذا المرض Bacillus anthracis وهي بكتريا تمتلك القدرة على تكوين الأبواغ. وهي عبارة عن جسيمات دقيقة مقاومة تمكنها من البقاء على قيد الحياة في الظروف البيئية المعاكسة. ويؤدي هذا المرض إلى النفوق

دقيقة مقاومة تمكنها من البقاء على قيد الحياة في الظروف البيئية المعاكسة. ويؤدي هذا المرض إلى النفوق المفاجئ، ويشترط القانون في معظم البلدان إبلاغ السلطات المعنية في حالة ظهور إصابات بالجمرة الخبيثة

تنتقل عن طريق الفم بتناول مواد غذائية أو مياه ملوثة بالبكتريا المتحوصلة 

عن طريق الاستنشاق. 

الأعراض:

يظهر المرض عند الضأن والماعز غالباّ بشكل فوق حاد وعند الابقار بشكل حاد ونادراّ تحت حاد. ويظهر عند الخيول بصورة التهاب معوي ومغص مترافق بارتفاع درجة الحرارة (39.5 إلى 42درجة مئوية).

الشكل فوق الحاد       

يتميز بنفوق وبائي ومفاجئ مع خروج دم قطراني اسود اللون غير متجلط من كل الفتحات الطبيعية وينفق الحيوان في خلال دقائق لا تتجاوز 30 دقيقة.

الشكل الحاد 

ارتفاع شديد في درجة الحرارة، زيادة في ارتفاع النبض والتنفس، فقدان الشهية ازرقاق ونزف في ملتحمة العين والاغشية المخاطية الاخرى، يلاحظ على الحيوان عادة امساك يليه اسهال، يصطبغ البراز والبول والحليب بالدم، وتظهر تورمات التهابية ساخنة تحت جلدية وبخاصة في منطقة الراس والصدر والبطن، وكثيراّ ما تجهض الحيوانات الحوامل.

وإذا لم تعالج الحيوانات المريضة فإنها تنفق خلال عدة ساعات او عدة ايام مع ظواهر الاختناق نتيجة توزم الحلق والحنجرة.

 الشكل تحت الحاد: 

يكون سيرة مماثلاّ للشكل السابق ولكنة يستمر لفترة اطول من 5الى 8 ايام تتخللها فترات هدوء للأعراض المرضية وينتهي هذا الشكل غالباّ بالنفوق، ولكن هناك امكانية للشفاء في بعض الحالات التي تتجلي في صورة جمرة جلدية (الشكل الجلدي للمرض) تستمر لمدة 5الى7 ايام وينتهي احيانا بالشفاء.

يجب عزل الحيوان وإبلاغ أقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشاره. 

المضادات الحيوية مثل aminoglycosides, macrolides, quinolones and tetracyclines and penicillin قد تكون مفيدة حال استخدامها في مرحلة مبكرة. كما يجب استخدام المحاليل الوريدية. بعض الدول تمنع علاج الحيوانات المشتبه بإصابتها وتكتفي بالتخلص من الحيوانات التي تظهر أعراض سريريه بدون فتح جثثها.

التشخيص المبكر للمرض للسيطرة عليه ومنع انتشاره وحجر الحيازة المشتبه بها والحيازات التي حولها.

التخلص الصحي من جثث الحيوانات النافقة ومخلفاتها بحرقها او دفن جثثها ها وحرق الأرضية التي نفقت فيها الحيوانات باللهب، ومن ثم تعقيمها باستخدام مطهرات قوية مثل solution,4%formaldehyde solution 10% hot caustic soda

تتبع الحيوانات او المنتجات مثل الجلود التي غادرت العزبة المصابة خلال عشرين يوم قبل تسجيل الإصابة والتخلص منها.

التحصين في المناطق العازلة: لقاح B. anthracis strain 34F2- Stern vaccine هو اللقاح الأكثر استخداما والذي يوفر مناعة لمدة عام في الحيوانات المحصنة ضد المرض. كما يمكن استخدام اللقاح في فترة أسبوعين – أربعة أسابيع قبل حدوث وباء متوقع للمرض.

مرض الإجهاض المعدي أو البروسيلا أو حمي مالطا أو الحمى المتموجة

مرض الإجهاض المعدي أو البروسيلا أو حمي مالطا أو الحمى المتموجة 

مرض بكتيري معدي يصيب الأغنام ومعظم الحيوانات الثدية الأليفة والبرية والإنسان ويسبب المرض جرثومة البروسيلا وهي سهلة الانتقال وللمرض أهمية اقتصادية وصحية كبيرة نتيجة تسببه في موت عدد كبير من الحملان نتيجة الإجهاض، كما أن الحيوان المجهض يصبح عقيما لفترة مؤقتة أو دائمة، هذا بالإضافة إلى أن المرض يصيب الإنسان ويسبب له متاعب صحية خطيرة ناتجة عن الإصابة بأمراض مثل الحمى المتموجة والحمى المالطية.

الأغنام المصابة تفرز الميكروب في الإفرازات الرحمية واللبن، وهما أكبر مصدرين للعدوى بالإضافة إلى إفرازه في الأغشية الجنينية والأجنة المجهضة والسائل المنوي وتنتقل العدوى عن طريق:

التزاوج من ذكور مصابه. 

عبر تلوث الأكل بإفرازات الإجهاض والولادة ورضاعة أو تغذية المواليد من أمهات مصابة

في الإنسان تناول اللحوم غير المطهية جيدا أو الحليب غير المبستر واو تناول المنتجات المصنعة منه كالأجبان.

الأعراض:

الأعراض:

الاجهاض في الثلث الأخير من الحمل فـي العـادة تجهـض مـرة واحـدة وتصبـح بعدهـا حاملـة للإصابة لعـدة سـنوات

احتباس المشيمة وعدم نزولها بعد الولادة 

في الذكور يتميز المرض بالتهاب الخصي والبربخ ويلاحظ تورمها وتقل خصوبة الفحول وقد تؤدي إلى العقم والى ترداد الشبق في الاناث.

يجب عزل الحيوان وإبلاغ أقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشار.

لا يوجد علاج فعال للمرض ويجب التخلص الامن من الحيوان المصابة بالذبح في المسلخ والتخلص الامن من الاجنة المجهضة وافرازات الإجهاض ونظافة وتطهير وتعقيم الحظائر والمعدات 

حجر الحيازة المشتبه وتقييد حركة دخول وخروج الحيوانات ومنتجاتها من وإلى الحيازة

أنجح البرامج التي طبقت للقضاء على مرض البروسيلا تمثلت في:

إجراء المسوحات الميدانية وفحص القطعان والتخلص من الحيوانات المصابة والالتزام بفحص أي حيوان جديد للتأكد من خلوه من المرض

انتخاب الفحول او النطف والتأكد من خلوها من المرض

تعزيز إجراءات الفحص الدوري وتوفير سجل صحي للعمال وتثقيفهم بطرق الانتقال والوقاية من المرض

تعزيز إجراءات الفحص الدوري وتوفير سجل صحي للعمال وتثقيفهم بطرق الانتقال والوقاية من المرض 

عند حدوث إجهاض ارشاد العامل بعدم لمس الجنين والمشيمة والإفرازات أو السماح لحيوانات القطيع من الاقتراب من الجنين وإفرازات الأم وعزل الحيوانات المجهضة.

تجنب شرب الحليب بدون غليه جيدا.

تشديد الرقابة على الحيوانات المستوردة ومنع إدخال الحيوانات المصابة بالمرض 

داء الباستوريلا الجهازي في الغنم

مرض بكتيري معدي يصيب الجهاز التنفسي واسع الانتشار في معظم بلدان العالم، يصيب معظم أنواع الحيوانات الحقلية خصوصا الأغنام والابقار ويسبب خسائر اقتصادية كبيرة نتيجة الهلاكات والضعف العام والاجهاض وتناقص انتاج الحليب وتسببه جرثومة الباستوريلا   M haemolytica, B trehalosi, and P multicoda التي تتواجد بصورة طبيعية في الجزء العلوي من الجهاز التنفسي يزداد حدوث المرض عند تعرض الأغنام إلى ظروف جوية مفاجئة حيث غالبا ما تظهر الإصابة بالمرض مع موسم الأمطار وانخفاض درجات الحرارة أو نتيجة للإجهاد الشديد بسبب

حيث غالبا ما تظهر الإصابة بالمرض مع موسم الأمطار وانخفاض درجات الحرارة أو نتيجة للإجهاد الشديد بسبب النقل لمسافات طويلة أو سوء التغذية أو الإصابة بالديدان المعوية أو الإصابة بفيروس القناة التنفسية العلي

الأعراض:

ويتميز المرض بحمى مع زيادة في سرعة التنفس والنبض وفقدان الشهية ونفوق الحملان والجديان خصوصا في الفترة بعد الفطام وفي الأغنام الكبيرة يلاحظ حمي واكتئاب وتوقف عن الاكل مصحوبا بخمول وكسل عام.

في بعض الحالات يظهر عرج أو التهاب في الضرع أو اعراض عصبية نتيجة خروج الميكروب من الغدد الليمفاوية الى الدم وتتركز العدوى في عضو او أكثر

التهاب رئوي مصحوب خروج افرازات أنفية قيحية وسعال مؤلم وضيق في التنفس ونفوق

يجب عزل الحيوان وإبلاغ أقرب عيادة بيطرية. 

يفيد العلاج ويعطي نتائج جيدة في بداية ظهور المرض وذلك بإعطاء المضاد الحيوي المناسب بعد عمل اختبار حساسية للمضادات الحيوية المناسب لعلاج الميكروب. ومن المضادات الحيوية التي تعطي نتائج جيدة: 

Amoxicillin, ceftiofur, danofloxacin, enrofloxacin, florfenicol, trimethoprim-sulfamethoxazole, and tulathromycin

توفير الظروف البيئية الملائمة مع تجنب تعريض الأغنام إلى ظروف جوية سيئة وتقديم علائق متوازنة لها.

التحصين الدوري ضد المرض.

السل

مرض معدي مزمن ينتقل الى الأغنام وجميع الحيوانات والانسان والطيور يسببه ميكروب السل خصوصا النوع البقري Mycobacterium bovis   وبنسبه أقل النوع Mycobacterium. caprae. الخاص بالماعز وهو من الأمراض المشتركة مع الإنسان. الأغنام لديها مقاومة طبيعية عالية للسل والحالات القليلة التي ثبت اصابتها بالسل كان المسبب المرضي من النوع البقري أو الدجنى والماعز قابلة للإصابة بالسل البقري وقد وصلت نسبة الإصابات الى 28% مما يشكل خطورة في نقل المرض الى الماشية والإبل ومن الممكن إصابة الماعز بالسل الإنساني والسل

الى 28% مما يشكل خطورة في نقل المرض الى الماشية والإبل ومن الممكن إصابة الماعز بالسل الإنساني والسل الداجن والبقري.

قد تحدث العدوي عن طريق الجلد والاغشية المخاطية من خلال تلوث الجروح بالميكروب.

يمكن انتقال العدوي من الام المريضة الى الجنين داخل الرحم عن طريق المشيمة اثناء الحمل

الاتصال الجنسي 

 من اهم العوامل المؤثرة في الإصابة بمرض السل ما يلي.

بيئة وسكن الحيوان

الفصيلة والسلالة

الطقس وسوء تغذية 

إجهاد الحيوان

الأعراض:

الأعراض:

اضطرابات تنفسية تتمثل بسعال مزمن كحة جافة ضيق في التنفس التهاب رئوي.

فد تظهر على بعض الماعز أعراض اسهال وتورم في الغدد الليمفاوية

عند التشريح تشاهد درنات السل في الصدر في الرئة وتضخم في العقد الليمفاوية الصدرية.

يجب عزل الحيوان وإبلاغ أقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشاره.

لا يوجد علاج فعال للمرض ويجب التخلص الامن من الحيوانات المصابة والتخلص الامن من جثث الحيوانات النافقة ونظافة وتطهير وتعقيم الحظائر والمعدات. 

إتباع جميع الإجراءات الصحية داخل الحظائر التي تربي فيها الأغنام.

تطبيق إجراءات الامن الحيوي داخل المزرعة

مرض زحار الحملان

مرض زحار الحملان 

مرض جرثومي حاد وقاتل من امراض التسمم المعوي يصيب كل حيوانات المزرعة بما فيها الأغنام والمتسبب Clostridium perfringens type B وهي بكتيريا لا هوائية تنتج أنواع من السموم المختلفة وقد تعيش تلك الجراثيم في التربة لفترات طويلة جدا ويمكن أن تكون مصدر للعدوى في أي وقت إذا تهيأت الظروف الملائمة لنموها مرة أخرى في وسط لا هوائي وتمثل تهديد حقيقي لحياة الاغنام ولهذا يعد التخلص النهائي من المرض أمر صعب للغاية. 

 طرق انتقال المرض:

عن طريق تلوث الغذاء بالميكروب ويظل بالأمعاء دون أن يكون له أي نشاط مرضي وعند توافر الظروف المناسبة لها تبدأ بالتكاثر السريع وإفراز سموم ذات ضراوة كبيرة داخل الأمعاء لا تلبث أن تصل إلي الدم لتسبب حالة من تسمم الدم وظهور العلامات المرضية في الاغنام الصغيرة والكبيرة.

في المواليد تتم العدوي عن طرق الرضاعة من ضرع الام الملوث بالميكروب الموجود في التربة

العوامل المساعدة لحدوث المرض: 

تعتبر أخطاء التغذية من أهم الأسباب التي تمهد لحدوث المرض مثل

تعتبر أخطاء التغذية من أهم الأسباب التي تمهد لحدوث المرض مثل 

تغذية الاغنام على المركزات شديدة الاختمار كالحبوب والطحين والأرز مع قلة تناول العلف الخشن يسبب حموضة الكرش الذي يشجع نمو وتكاثر بكتريا التسمم المعوي وإفرازها للسموم القاتلة.

التغير المفاجئ للعلف أو تجويع الاغنام لفترة طويلة ثم إطعامها كميات كبيرة من الأعلاف الخشنة دون تدرج يسبب تلبك الكرش نتيجة لوهن عضلات الكرش مما يودي إلى زيادة تمدد وارتخاء غرف الكرش والمعدة والأمعاء وقلة ورود الدم والأكسجين مما يشجع نمو الجراثيم اللاهوائية.

عدم تناول الحملان والجديان لكمية كافية من اللبأ وكذلك الرضاعة المفرطة يسبب سوء الهضم في المواليد نتيجة لقلة إنزيمات الهضم في اللبأ مما يساعد في حدوث التلبك والإمساك وبالتالي تشجيع نمو بكتريا التسمم المعوي في الحملان والجديان.

نقص عناصر فيتامين هـ والسلينيوم كذلك يسبب موت في الأنسجة عموما ومنها الأمعاء مما يشجع نمو الجراثيم اللاهوائية في الأنسجة المتنخرة أو الميتة.

الأعراض:

الأعراض: 

قد يحدث نفوق مفاجئ في الحملان دون ظهور أي اعراض.

توقف الحملان المصابة عن الرضاعة وترقد على الأرض

اسهال مدمم رائحته كريهة.

ينفق الحمل المصاب في خلال ساعات الى يومين من ظهور الاعراض 

معدل الإصابة من20-30% ونسبة النفوق قد تصل ل 100%

يتطور المرض وتحدث الوفاة بشكل سريع وبالتالي فان العلاج غالبا لا يفيد

في بعض الحالات المرضية الأقل تأثرا يتم حقن الحيوان بالمضادات الحيوية مثل البنسلين أو نيوتراميسين ويعطي الحيوان مضاد للحساسية وتحقن الحيوانات المصابة بالمصل المناسب الذي يوقف تأثير سموم البكتيريا.

التشخيص المبكر بملاحظة الاعراض خاصة النفوق المفاجئ المرتبط بالتغذية ثم إثبات وجود السموم القاتلة التي تفرزها البكتريا في محتويات الامعاء او عينات الاسهال.

إدارة عملية التغذية بطريقة علمية حسب العمر والحالة الفسيولوجية للحيوان.

عدم تغذية الحيوانات على مواد شديدة الاختمار تسبب حماض الكرش الذي يشجع تكاثر البكتريا المسببة للمرض

عدم الافراط في تناول الاعلاف الخشنة والتي تسبب تلبك وخمول الكرش والأمعاء مما يشجع نمو البكتريا المسببة للمرض

علاج الكوكسيديا والسالمونيلا وطفيليات الدم واستخدام جرعات وقائية من السيلينيوم والنحاس والحديد في أخر فترة الحمل وللحملان بعد الولادة.

التأكد من تناول الحملان كمية كافية من اللبأ بأسرع وقت بعد الولادة.

تحصين الاغنام في أواخر الحمل بلقاح ضد بكتريا الكلوستريديوم برفرنجس B, C,D ثم يعطي للحملان اللقاح بعد شهر واحد من الولادة او بلقاح الكلوسترديم المتعدد العترات. لإفراز اجسام مناعية في الحليب ترفع مناعة المواليد للوقاية من المرض في الشهور الأولى بعد الولادة

مرض الكلية اللينة/داء فرط الأكل

مرض جرثومي حاد وقاتل من امراض التسمم المعوي والمتسبب بكتريا Clostridium perfringens type D ويصيب الضأن في جميع الاعمار والماعز والابقار اقل إصابة وأحيانا يصيب العجول الصغيرة، كما ان المرض يصيب الإبل وأكثر عمر معرض للإصابة الحملان الرضيعة من عمر 3 – 6 أسبوع والحملان النامية من عمر 6-12 شهر. ويصيب الأغنام الكبيرة ذات التغذية العالية والنمو السريع.

تعتبر أخطاء التغذية من أهم الأسباب التي تمهد لحدوث المرض.

الاعراض:

الاعراض:

النفوق المفاجئ وقد يصل الى 90% من الحيوانات يظهر عليها المرض.

علامات عصبية من عدم توازن وتشنجات عصبية قبل النفوق مباشرة

بعض الحيوانات يظهر عليها خمول واغماء لعدة أيام.

قد يحدث اسهال ونفاخ قبل النفوق مباشرة

في الحالات تحت الحادة يحدث خمول وتدلى الاذنين ودوران الحيوان وقد يصاب بالعمي

نفوق مفاجئ في حملان ذات نمو سريع وصحة جيدة

درجة الحرارة طبيعية وأحيانا ترتفع ارتفاع طفيف في الحيوانات التي تعاني من التشنجات.

 الوقاية والعلاج: 

في بعض الحالات المرضية الأقل تأثرا يتم حقن الحيوان بالمضادات الحيوية مثل البنسلين أو نيوتراميسين ويعطي الحيوان مضاد للحساسية وتحقن الحيوانات المصابة بالمصل المناسب الذي يوقف تأثير سموم البكتيريا (الترياق)

مرض الضربة

مرض الضربة  

مرض جرثومي حاد وقاتل من امراض التسمم المعوي يصيب الحيوانات البالغة خاصة الضأن ويتميز بالموت المفاجئ والمسبب بكتريا Clostridium perfringens C  

الاعراض:

يصيب الحيوانات البالغة خاصة الضأن ويتميز بالمغص والموت المفاجئ.

الوقاية والعلاج:  

في بعض الحالات المرضية الأقل تأثرا يتم حقن الحيوان بالمضادات الحيوية مثل البنسلين أو نيوتراميسين ويعطي الحيوان مضاد للحساسية وتحقن الحيوانات المصابة بالمصل المضاد الذي يوقف تأثير سم البكتيريا.

تحصين الاغنام في أواخر الحمل بلقاح ضد بكتريا الكلوستريديوم برفرنجس A, B, C,D ثم يعطي للحملان اللقاح بعد شهر واحد من الولادة او بلقاح الكلوسترديم المتعدد العترات. لإفراز اجسام مناعية في الحليب ترفع مناعة المواليد للوقاية من المرض في الشهور الأولى بعد الولادة

الكزاز 

مرض معدي نادر الحدوث يصيب جميع الحيوانات ويصيب الجهاز العصبي للأغنام تسببه ميكروبات لاهوائية تسمي التيتانوس Clostridium Tetani والحملان أكثر اصابة بالمرض.

عن طريق تلوث الجروح التي تسبب تلف أنسجة الجسم مثل ألخصي الكي بالنار أو تلوث الرحم عند حدوث حالة ارتداد الرحم او المهبل أو في عمليات الولادة القيصرية حيث يتكاثر ميكروب التيتانوس وتفرز السموم التي تؤثر على الجهاز العصبي وتظهر أعراض الكزاز. 

الأعراض:

تقلصات عضلية شديدة وتشنج عضلات الرأس والرقبة وتصلدها خصوصا عضلات الوجه مما يؤدي إلى عدم إمكانية فتح الفم يعقب ذلك صعوبة في البلع والمضغ وبروز الجفن الثالث للعين وفرط التحسس،

تصلب في عضلات الأطراف الأمامية والخلفية وعدم التمكن من الجلوس على الركبتين وتشنج في عضلات الصدر.

العلاج بالحقن بالمصل المضاد للتيتانوس بالإضافة إلى كشط الجرح وتطهيره وإعطاء الحيوان المضاد الحيوي المحتوي على البنسلين لمدة لا تقل عن سبعة أيام متواصلة.

تتم الوقاية بتطعيم لقاح التيتانوس أو استخدام لقاح من لقاحات الكلوستريديوم المتعدد العترات. 

التسمم الوشيقي

التسمم الوشيقي 

يحدث هذا التسمم بصورة حالات فردية نادرة في مناطق مختلفة من العالم نتيجة تناول أنواع معينة من الأغذية الملوثة بالسموم الخارجية لبكتريا التسمم الوشيقي Clostridium botulinum C والمرض نادر الحدوث في الأغنام.

نتيجة شرب الأغنام الماء الملوث بسموم بكتريا التسمم الوشيقي 

الأعراض:

تميزت بصعوبة الحركة، شلل في الأطراف الخلفية، بطء في التنفس ثم الموت خلال ساعات

العلاج والوقاية: 

التخلص من الحيوانات النافقة بطرق صحية آمنة والتوقف عن إعطاء الأغذية الملوثة وإعطاء الترياق الخاص بالميكروب Botulinum antitoxin. Toxoid type C. 

الوقاية بإعطاء التحصين 

مرض بكتيري حاد تسببه ميكروب Clostridium chauvoei يعيش في التربة يصيب الابقار والضأن وأحيانا يشاهد هذا المرض في الإبل خصوصا التي يقل عمرها عن سنتين.

تزداد نسبة الإصابة في الاغنام البدينة.

الأعراض:

ورم كبير في عضلات الكتف والفخذ وأحيانا عضلات الجسم الأخرى والورم يكون ساخنا ومؤلما في البداية ثم تحدث غنغرينة ويصبح الورم باردا وغير مؤلم ومملوءا بالغازات والسوائل الممزوجة بالدم وتكون العضلة المصابة سوداء اللون وكريهة الرائحة.

عرج ورقاد وفقدان للشهية وحمي ولهاث.

يموت الحيوان خلال يوم او يومين نتيجة انتشار السموم في جسمه.

علاج الحيوان المصاب بالمضاد الحيوي أحيانا غير ناجح 

الوقاية بإعطاء التطعيم لباقي الضأن السليمة المعرضة للإصابة   مع إعطاء علاج وقائي من البنسلين لمنع حدوث إصابات جدية.

داء السالمونيلا

داء السالمونيلا  

مرض بكتيري معد مشترك يصيب الأغنام في جميع الأعمار ويسبب النفوق في الحملان نتيجة إصابتها باضطرابات معوية وتسمم في الدم بسبب ميكروبات السالمونيلا.

يساعد الازدحام وتلوث الحظائر على تفشي المرض.

هناك عدة عوامل تساعد على حدوث المرض مثل النقل المجهد والتجويع وحالات الإجهاد بعد الولادة.

الأعراض:

 يوجد شكلين للمرض:

الأعراض:

الشكل المعوي الحاد وغالبا ما يحدث في الحملان ويتميز بالأعراض التالية:

توقف الشهية واحتقان في أغشية العين والأنف والفم وجفاف 

إجهاض للأغنام الحوامل في أي وقت أثناء الحمل  

رقاد ونفوق الحيوان في خلال أسبوع من ظهور المرض

الشكل المعوي الحاد يمكن ان يحدث في الأغنام الكبيرة في حالة الإصابة الشديدة بأعداد كبيرة من الميكروب

الشكل المزمن وغالبا ما يحدث في الاغنام الكبيرة:

الشكل المزمن وغالبا ما يحدث في الاغنام الكبيرة: 

يتميز بفقدان الشهية واسها ل متقطع ويستمر لشهر أو أكثر قبل نفوق الحيوان.

لا تتطلب الحالات غير المعقدة من المرض العلاج بالمضادات الحيوية. وذلك لأن المضادات الحيوية يمكن أن تساعد على استمرار سلالات السالمونيلا في الأمعاء بعد الشفاء، يؤثر على الجراثيم المعوية، ويزيد من ظهور سلالات مقاومة للمضادات الحيوية. ويجب إعطاء المحاليل لتعويض نقص السوائل والأملاح الناتج عن الإسهال.

في حالة حدوث تجرثم في الدم فيجب إعطاء المضاد الحيوي لمدة 6 أيام متواصلة.

التحصين ومراعاة النظافة والتطهير وإتباع الشروط الصحية داخل الحظائر وعزل الحيوانات المريضة.

نظير السل  

مرض بكتيري مزمن ومعدي يصيب المجترات كالأبقار والضأن والماعز والجمال والغزلان والمسبب له بكتريا Mycobacterium paratuberculosis, وهي لا تتكاثر في التربة أو المياه وتبقى لأكثر من عام بسبب مقاومتها للحرارة والبرد والجفاف 

تفرز بكميات كبيرة في حليب وبراز الحيوان المريض.

فترة الحضانة من سنة الى عدة سنوات

الأعراض:	 

إسهال متقطع سرعان ما يتحول مستمر ومزمن لا يستجيب للعلاج.

ضعف وهزال شديد وضمور عضلات الكفل وبروز العظام وتورم تحت الفك وخشونة الشعر 

وينتهي بنفوق الحيوان.

يجب عزل الحيوان وابلاغ أقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشاره.

لا يوجد علاج للمرض ويجب التخلص من الحيوان المريض.

ليس من السهل السيطرة على المرض لطول فترة الحضانة من سنة إلى عدة سنوات ويجب عزل الحيوانات المشتبه بها 

عدم أدخال حيوانات مصابة الى القطيع 

داء البريمات   

يطلق عليه أيضا مرض ويـل او حمـى حقـل الأرز او حمـى الطين أو الوحل أو حمى المستنقع أو حمـى كـانيكولا. وهو مرض معدي يصـيب المجترات والخيـول والخنـازير والكـلاب وكثـير مـن الحيوانــات البريـة وتعتبر الضأن والماعز مقاومة للمرض وتحمل الميكروب في المناطق الموبوءة وتكون مصدر عدوي للأبقار وهو من الامراض التي تنتقل بسهولة من الحيوان الى الانسان ويندر انتقالها من انسان الى اخر.  

ينتقل المرض بطريق مباشر أو غير مباشر مـن خلال الجلد المخدوش أو من خلال مخاطية الأنف أو الفم أو ملتحمة العين.

يعد الحيوان المصاب حامل للمرض والقوارض والكلاب من أهم مصادر العدوى.

الأعراض:

  قد تسبب عدوى عارضة انتشار حاد للمرض وخصوصا في الحملان مسببا:

الأعراض:

علامات تجرثم الدم والتي تتصف بحمى وفقدان مفاجئ للشهية وخمول وكسل، فقر دم نتيجة الانحلال الدموي الداخلي وشحوب الأغشية المخاطية ويعقب ذلك اصفرار الأغشية المخاطية بالإضافة إلى إجهاض في الأغنام الحوامل. ظهور بول مدمم نتيجة تركيز البكتريا في الكلى مسببة التهاب في الكلي.

الوقاية تعتمد على استخدام اللقاح والتخلص من الحيوان الحامل للمرض والتخلص من القوارض والكلاب. 

أتباع الشروط الصحية داخل الحظائر للتقليل من انتشار المرض وذلك باستخدام المطهرات الفعالة وإزالة كافة التجمعات المائية أو المناطق الرطبة من داخل المزرعة ومنع الحيوانات من شرب المياه الملوثة.

داء العصبية القولونية

مرض بكتيري معدي شائع الحدوث في الحملان والجديان حديثي الولادة خصوصا خلال الأسبوعين الاولين بعد الولادة بسبب بكتيريا العصية القولونية Escherichia Coli وهي بكتيريا تعيش بصورة عادية في امعاء الأغنام ولكن هناك عدة عوامل تساعد على ظهور المرض وتشمل عدم تناول الحوار اللبأ من الأم بعد الولادة مباشرة والبيئة غير الصحية كالحظائر غير الصحية والتغذية غير الصحيحة والطقس السيئ وعدم تعقيم الحبل السري بعد الولادة وتؤدي الى النفوق.

الأعراض:

تختلف الأعراض وشدتها على الحيوان المصاب حسب نوع الشكل المصاب به الحملان والجديان وطريقة دخول المسبب المرضي:

في الشكل المعوي وهو الأكثر انتشارا في المواليد الحديثة من عمر 1-14 يوم ويلاحظ على الحيوان حمي 40 م وإسهال لونه ابيض مصفر كريه الرائحة، هزال وجفاف وعدم القدرة على الوقوف وبعض الأحيان عرج في الاقدام الخلفية وتموت الصغار في خلال 5 ايام.

عند دخول الميكروب عن طريق السرة خلال الأربع أيام الأولي من العمر يلاحظ على المواليد خمول وفقدان الشهية وحمى. أما عند دخول الميكروب عن طريق الأمعاء خلال الست ساعات الأولي من الولادة يتصف بالموت المفاجئ بدون ظهور أعراض.

 الوقاية والعلاج:

النفوق دائما يحدث عن طريق الجفاف فيجب إعطاء السوائل التعويضية للجفاف والمغذية عن طريق الوريد مثل 5%جلوكوز +0.9% من المحلول الفسيولوجي وتجريع الحيوان بالمعوضات عن طريق الفم مثل ديكيور بلس Diacur plus وإعطاء خافضات الحرارة مثل نورالجين Noralgin injection وإعطاء المضاد الحيوي المناسب بعد عمل اختبار الحساسية للمضاد الحيوي ومضاد الالتهاب والأدوية التي تساعد على إيقاف الإسهال مثل بيوتريل شراب، Baytril solutionأو نورادين بالحقن Noradin injection

لا يوجد لقاح فعال ولكن يمكن تقليل نسبة الإصابة من خلال إعطاء المولود في خلال 12 ساعة الأولي من الولادة مباشرة أحد منتجات رافعات المناعة مثل معاصير Rotavec Corona

يجب التغلب على العوامل المساعدة لظهور العدوى فيجب تغذية المواليد على حليب أمه اللبأ مباشرة بعد الولادة في الساعتين الأولي من الولادة 

مرض التهاب العقد اللمفاوية التجبني

مرض التهاب العقد اللمفاوية التجبني 

مرض جرثومي معدي ومزمن يصيب الأغنام والابقار والإبل وتسببه بكتريا الوتدية نظير السلية Corynebacterium pseudotuberculosis. ويعتبر ذو أهمية اقتصادية كبيره كما ان بعض مسبباته يمكن ان تصيب الانسان كما في حالة التهاب الضرع الدرني Tuberculous mastitis

تلوث الجروح والمحاقن 

عن طريق الفم والانف نتيجة لتلوث الماء والغذاء بإفرازات حيوان مصاب

الطفيليات الخارجية لها دور غير مباشر في نقل المرض من جرح حيوان مصاب إلى أخر غير مصاب.

الأعراض:

يتميز المرض بتورم صلب للعقد اللمفاوية الخارجية او الداخلية في منطقة الرقبة والصدر والأطراف الخلفية والتي ربما تتقيح لتفرز صديد متجبن 

هزال الحيوان وربما الكحة والنفاخ في حاله حدوث خراجات كبيرة في الرئة او الكبد.

التشخيص المبكر والتخلص الامن من الحيوان المصاب حتى لا ينشر المرض 

النظافة والتطهير وتعقيم مصادر الاكل والشرب بشكل دوري

تعزيز سياسة العزل والحجر الصحي خاصة الحيوانات الجديدة والتأكد من سلامة الفحول 

العناية بجروح الولادة وجروح العمليات الحقلية (الخصي، إزالة القرون، بتر الذيل، العمليات القيصرية) 

بعض الدول تستخدم لقاح معطل للوقاية من المرض.

التهاب الضرع  

هو التهاب الغدة اللبنية ويتميز بتغيرات فيزيائية وكيميائية في أنسجة الغدة اللبنية ويتأثر الحليب الناتج كماً ونوعاً ومسبب المرض الرئيسي هو البكتريا (الجراثيم العنقودية ثم يليها جراثيم المكورات ثم الجراثيم القيحية) ثم الميكوبلازما والفيروس والفطريات

Staphylococcus aureus, Streptococci oagulase-negative staphylococci, Streptococcus spp. Mannheimia haemolytica    Nocardia spp, Maedi-Visna virus, Mycoplasma spp.

مباشرة عبر حلمات الضرع أو من خلال الجروح السطحية التي يتعرض لها الضرع والعمال والحلابين يمكنهم نقل المرض 

تزداد نسبة انتشاره في الاغنام بعد الولادة مباشرة خصوصا في الفترة الممتدة من شهر أكتوبر إلى شهر مارس يحدث في الأسبوع الأول بعد الولادة او بين الأسبوع الثالث والرابع ويمكن ان يحدث في المرحلة الأخيرة من الحمل. 

عدم نظافة البيئة المحيطة بالأغنام، ووجود الطفيليات الخارجية كالقراد.

إصابة العاملين الذين يقومون بحلب الاغنام بأمراض معدية، وعدم اتخاذ إجراءات التعقيم لليدين قبل الحلابة.

حلب الاغنام المريضة ثم السليمة ينقل العدوى

عدم فطام المولود وتركة مع الأم لفترة كبيرة.

الأعراض:

في حالات قليلة تكون الإصابة شديدة وسريعة وينفق الحيوان بدون ظهور أي أعراض

الشكل تحت السريري: 

يتصف بعدم وجود أعراض مرضية على نسيج الضرع أو الحيوان وهو أخطر وأكثر انتشارا وينفق الحيون بدون ظهور أي أعراض

الشكل السريري:

 حيث يعتبر الحيوان مصدر عدوي للأغنام الأخر ى وينقسم الى الشكل فوق الحاد والحاد وتحت الحاد والالتهاب المزمن والالتهاب الغنغريني

غالباً ما يحدث في الأيام الأولى بعد الولادة، ويلاحظ حمى وتورم الضرع وألم، وعدم الرغبة في إرضاع المولود وفقدان الشهية وخمول الحيوان، ويكون الحليب مائياً مصفراً أو به دم.

الشكل الحاد:

 تورم في الضرع مع ارتفاع طفيف في درجة الحرارة.

لا توجد أعراض واضحة، وإن وجدت تكون تغير طفيف في لون الحليب مع وجود ورم طفيف وتخثر في حليب الربع المصاب.

يتميز بضمور وتليف الضرع أو الحلمات مع برودة الملمس وربما وجود عقيدات عند تحسس نسيج الضرع.

الالتهاب الغنغريني: 

ازرقاق وتورم الضرع وظهور مناطق حمراء بين الأنسجة السليمة والتالفة، وبعدها تيبس الجلد ونخره.

عزل المولود عن أمه وإرضاعه من حليب اغنام سليمة.

تغيير أماكن رعي الاغنام ورمل الحظائر بشكل دوري ورشها بمبيدات حشرية.

ضرورة الفحص الدوري للعمال وعمل سجل صحي له.

حقن الحيوان عضلياً بمضاد حيوي وإعطاء خافض حرارة ومضاد الالتهاب ومدرات البول في حالات تورم الضرع

يتم اللجوء إلى الجراحة في الحالات المتأخرة من الالتهاب الغنغريني والالتهاب المزمن. 

الليستيريا 

مرض جرثومي يصيب المجترات والإبل وكذلك الانسان يطلق علية مرض الدوران شائع الحدوث في المجترات (الضأن والماعز والابقار) تسببه بكتريا Listeria monocytogenes والتي تنتشر في التربة والجهاز الهضمي للثديات.

تنتقل عبر الاكل او السلاج الملوث او تلوث الجروح او عبر التنفس.  

نسبة الإصابة تصل الى 20% من القطيع

يتميز بعلامات الحمى العالية والامتناع عن الاكل.

اعراض الإجهاض في الثلث الأخير من الحمل ونسبة الإجهاض حوالي 20% من القطيع المصاب

تعفن الدم واعراض عصبية مثل التواء العنق وشلل عضلات الوجه وتدفق اللعاب بغزارة نتيجة لالتهاب الدماغ.

الدوران في دائرة في اتجاه واحد وغالبا في العمر الصغير من 1-3 سنة

في الأغنام يحدث النفوق بعد 4-48 ساعة من ظهور الاعراض وحوالي 30%من الحالات تشفى.

العلاج في الغالب غير مؤثر في الحيوانات بسبب سرعة النفوق لكن التشخيص المبكر والعلاج المبكر بجرعات كبيرة من مركبات البنسلين يعطي نتائج.

الحفظ الامن للأعلاف وتطهير وتعقيم الحظائر والمعدات.

عزل الحيوانات المصابة والتخلص الامن من الحيوانات النافقة والاجنة المجهضة وافرازات الإجهاض ونظافة لأماكن.

الحمى المجهولة 

مرض بكتيري يصيب الأغنام وتسببه بكتيريا تسمى كوكسيلا بيرنتيي Coxiella burnetii على الرغم من أنها بكتريا قليلة الانتشار فإنها تعتبر أكثر أمراض الأرض قابلية للعدوى حيث يكفي التعرض لخلية بكتيرية واحدة للإصابة بالمرض بالإضافة إلى أنها من الأمراض المشتركة التي تنتقل للإنسان تحت ظروف معينة.

ينتقل عن طريق الفم عبر تلوث الماء والغذاء بإفرازات الإجهاض والبول والحليب. 

ينتقل عبر الهواء.

ينتقل عن طريق القراد 

الميكروب يعيش في صوف الاغنام لمدة تتراوح بين 6 الى 12 شهرا، 

الميكروب يستطيع ان يعيش في اللبن غير المعقم لمدة 42 شهرا.

 الأعراض:

تتراوح فترة حضانة المرض بين 2-4 أسابيع 

الإجهاض في اخر فترة الحمل والحمى خاصة في الماعز والضأن والابقار. 

معظم الحيوانات لا تظهر أي أعراض مرضية أخرى عند إصابتها بالمرض.

الحيوانات الحاملة للمرض تنشر الميكروب المسبب للمرض في الأنسجة المشيمية خصوصا بعد الاجهاض، وفي إفرازات الجسم مثل الحليب والبول والبراز فتكون العدوى كامنة (subclinical) وغير ظاهر في الغالب، وقد تتطور إلى التهاب الرئة والإجهاض في بعض الأحيان.

الحمي المجهولة لا تسبب الوفاة بمفردها الا إذا تصاحبت واندمجت مع ميكروبات أخرى مثل الميكوبلازما او فيروس جدري الغنم او ميكروب الباستير يلا.

يجب عزل الحيوان وابلاغ أقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشاره. 

يستجيب المرض للعلاج بالمضادات الحيوية مثل مضادات التتراسيكلين 

عزل الحيوانات الحوامل مع التخلص الامن من افرازات وانسجة الولادة والنظافة الدورية لمصادر الاكل والماء

تعزيز إجراءات الحجر الصحي والعزل للحيوانات الجديدة قبل إدخالها للقطيع 

تحصين الحيوانات في المناطق التي توجد بها العدوي

الالتهاب الرؤي البلوري في الماعز

الالتهاب الرؤي البلوري في الماعز 

هو مرض ساري، تنفسي، شديد العدوى بين الحيوانات، شديد الوبائية، يصيب الجهاز التنفسي للماعز يعتبر من الأمراض المستوطنة في قطعان الماعز والمنتشرة في كثير من بلدان العالم وخصوصًا الشرق الأوسط ويسبب خسائر اقتصادية كبيرة تتمثل بارتفاع نسبة الإصابات والوفيات وتناقص الإنتاج بالإضافة الى تكاليف العلاج، ويسببه جرثوم الميكوبلازما. لم يثبت حتى الان إصابة كل من الضأن والأبقار بشكل طبيعي بالمرض تم عزل الميكروب من الضأن المخالطة للماعز المصابة. 

عن طريق استنشاق الإفرازات الأنفية أو رذاذ السعال، 

ويعتبر الحيوان المصاب بالشكل المزمن من أهم مصادر العدوى بالمرض داخل القطيع.

تتراوح نسبة الإصابة بالمرض ما بين100-80 %بينما تصل نسبة الوفيات إلى 90 % في بعض القطعان. 

يعتبر تعرض الماعز الى عوامل الإجهاد مثل نقص أو ردائه التغذية، النقل المجهد والطويل، زيادة نسبة الرطوبة والإصابة ببعض الأمراض الفيروسية مثل الطاعون والجدري من أهم العوامل المساعدة على حدوث المرض

أعلى نسبة من الإصابة بالمرض خلال الأشهر الباردة من السنة.

يحدث المرض في الماعز بثلاثة أشكال الشكل فوق الحاد، الشكل الحاد والشكل المزمن.
ويختلف انتشار أشكال المرض باختلاف المناطق التي تربى فيها قطعان الماعز، ففي المناطق الموبوءة بالمرض يلاحظ غالباً الشكل المزمن بينما ينتشر الشكل فوق الحاد والشكل الحاد في القطعان الحديثة والمتقبلة للإصابة بالمرض.

كما تختلف نسبة الإصابة والوفيات بالمرض باختلاف ظهور شكل المرض، حيث يلاحظ أعلى نسبة من الوفيات عند الإصابة بالشكل فوق الحاد والشكل الحاد.

تتراوح فترة حضانة المرض ما بين6-10 أيام وقد تصل في بعض الأحيان الى 4 أسابيع وتختلف الاعراض السريرية باختلاف الشكل المصاب به الحيوان.

الشكل فوق الحاد

حمى، خمول وكسل، فقدان الشهية وانعزال الحيوان عن بقية القطيع.

صعوبة في التنفس مع سعال مؤلم ومتكرر.

إجهاض في الحيوانات الحوامل 

زيادة في إفراز اللعاب، خروج إفرازات أنفية كثيرة ذات قوام مائي سرعان ما تتحول إلى قوام ثخين أبيض مصفر.

في المراحل الأولى من المرض يسمع الصوت الاحتكاكي على منطقة الرئة عند الفحص باستخدام السماعة الطبية تختفي تدريجياً نتيجة امتلاء الصدر بالسوائل.

الشكل الحاد

يلاحظ نفس الأعراض السريرية في الشكل قبل الحاد إلا أنها تكون أقل شدة.

الشكل المزمن

تناقص تدريجي في وزن الحيوان.

سعال مزمن.

خروج إفرازات أنفية.

العلاج والوقاية:

تقديم العلاج اللازم من خافضات الحرارة والمضاد الحيوي مثل التايلوسن والاوكسي تتراسيكلين، ومضادات الالتهاب.

اتباع كافة الشروط الصحية داخل القطيع مثل عزل الحيوان المصاب فورا عن بقية القطيع وتطبيق إجراءات التنظيف والتطهير.

الوقاية من المرض تكون بالتحصين الدوري من عمر3 شهور ويكرر التحصين كل 6 شهور

حجر الحيوانات الجديدة قبل دمجها في القطيع للتأكد انها خالية من المرض.

تقوم هيئة ابوظبي للزراعة والسلامة الغذائية بتطعيم الالتهاب الرئوي البلوري للماعز في البرنامج الوقائي السنوي للتحصينات.

ثانيا: الأمراض الفيروسية للأغنام

طاعون المجترات الصغيرة Peste des Petits Ruminants

جدري الأغنام والماعز Sheep & Goat Pox 

مرض حمى القرم الكونغو النزفية Crimean-Congo hemorrhagic fever

داء الكلب أو السعر Rabies

حمي الوادي المتصدع في الاغنام Rift valley fever 

مرض الحمي القلاعية Foot and Mouth Disease

مرض اللسان الأزرق في الضأن Blue Tongue disease

مرض الاورف او مرض البثار الجلدي المعدي والاكزيما المعدية وقرحة الفم (Contagious Ecthyma (ORF 

طاعون المجترات الصغيرة

طاعون المجترات الصغيرة 

مرض فيروسي حاد وساري يصيب المجترات الصغيرة بالدرجة الأولى الماعز ثم الضأن والمسبب للمرض فيروس موربيلي ويتميز بتدميره بسهولة بواسطة المطهرات.

الاختلاط المباشر بين الحيوانات المريضة والسليمة وتنتقل عبر التنفس او بالفم.

تلعب الأدوات الملوثة (الافرشة والمعالف والمشارب) دور مهم في نقل العدوي. 

يفرز الفيروس خلال فترة الحضانة 3-6 أيام وقبل ظهور علامات المرض.

الأعراض:  

حمى (40-41) درجة مئوية وتستمر ما بين 3-5 أيام.

الأعراض:  

رشح (مخاطي قيحي) يسد الانف والعيون

تقرح تجويف الفم والانف والعيون. التهاب رئوي وصعوبة في التنفس.

رائحة التنفس كريهة

اسهال مخاطي / دموي وهزال شديد قد يتبعه نفوق الحيوان وتصل نسبة النفوق الى 90%

اجهاض الحوامل

لا يوجد علاج خاص بالمرض ولكن يتم معالجة الاعراض وتقديم العلاج اللازم من خافضات الحرارة والمضاد الحيوي، مضادات الالتهاب، المستحضرات البيطرية القابضة لحالات الاسهال والفيتامينات لمنع حدوث المضاعفات الثانوية.

تحديد حركة الحيوانات وعزل المنطقة المصابة والتخلص الصحي من الحيوانات النافقة والمخلفات وتطبيق إجراءات التنظيف والتطهير 

الحجر الصحي على المنطقة الموبوءة والتطعيم في الأماكن السليمة المحيطة بالمنطقة الموبوءة تحصين حلقي من 2-3 كيلومتر.

تكون بالتحصين الدوري من عمر3 شهور تقوم هيئة ابوظبي للزراعة والسلامة الغذائية بتطعيم طاعون الماعز والضأن في البرنامج الوقائي السنوي للتحصينات.

حجر الحيوانات الجديدة قبل إدخالها في القطيع

جدري الأغنام والماعز 

مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الضأن والماعز بكافة الأعمار ويتميز بظهور طفح جلدي ويسمى جدري الضأن أو الماعز ويعتبر الفيروس من أشد أنواع الفيروسات.

عن طريق الاتصال المباشر بين الحيوانات المصابة والمعرضة للإصابة.

العدوى غير المباشرة عبر الأدوات الملوثة بالفيروس مثل المطاعم والمشارب وأدوات التنظيف وعن طريق جروح الجلد واستنشاق الرذاذ الملوث.

بواسطة الحشرات الماصة للدم.

   الأعراض:

لهذا المرض شكلان:

الجدري الحميد: 

تتكون الحبيبات في الجلد إلا أنها قد لا تتحول إلى بثور.

فترة حضانة المرض من 1- 3 أسبوع وقد يستمر المرض من 3-4 أسابيع ويرافق معظم الحالات المرضية شفاء سريع.

وفيه نسبة الوفيات تصل إلى 5- 10 %أو أقل.

الجدري الخبيث: 

وفيه نسبة الوفيات 75 %من الحيوانات المصابة.

تبدأ الأعراض بارتفاع شديد في درجة الحرارة40-41 م وفقدان للشهية وخمول وضعف عام وتدمع العينين، وتورم العقد اللمفاوية الخارجية بعد يومين من ظهور هذه الأعراض تظهر الإصابات الموضعية وتظهر عقيدات جلدية وتقرحات وقشور في المناطق قليلة الصوف كالأعضاء التناسلية ومنطقة الحياء وبين الافخاذ وتحت الذيل، الضرع والحلمات، جفون العين، الشفتين، الأنف واللسان وكذلك في الأغشية المخاطية ثم تنتشر لتعم الجلد. كما يلاحظ علامات تنفسية حادة

يمتنع الحيوان عن الأكل والاجترار.

قد تظهر حبيبات صغيرة بالحلق والشعب الهوائية والإنفحة والأمعاء فتسبب نزلة معوية أو شعبية حادة مع التهابات رئوية حادة الشكل وتسبب الحالة الأخيرة نفوق عدد كبير من الأغنام الصغيرة.

يجب عزل الحيوان وإبلاغ أقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشاره.  

التخلص الرحيم من الحيوانات المصابة والتخلص الصحي من جثث الحيوانات النافقة ومخلفاتها.

فرض قيود على حركة الحيوانات في المناطق الموبوءة.

تطبيق إجراءات التنظيف والتطهير ومكافحة الطفيليات الخارجية.

الحجر الصحي على المنطقة الموبوءة والتطعيم في الأماكن السليمة المحيطة في المنطقة الموبوءة.

الوقاية من المرض تكون بالتحصين الدوري ومن الأفضل تحصين المواليد الصغيرة بعمر3 شهور.

تحصين الحيوانات المعرضة للإصابة 

مرض حمى القرم الكونغو النزفية

مرض حمى القرم الكونغو النزفية 

هـو مـرض فيروسـي معـد خطيـر يصيـب الضأن والماعز والأبقار والجامـوس والخيـل وأنواعـا أخـرى مـن      الحيوانـات، وينتقـل بواسـطة القـراد، وهـو أحـد الأمراض المشـتركة التـي تصيـب الإنسان مسـببا ّ حمـى وأعـراض نـزف شـديدة قـد تـؤول إلـى الوفـاة

عن طريق لدغة القراد المصابة بالعدوى.

تعتبر الطيور البرية مخازن متنقلة للعدوى بما تحمل من قراد مصاب إلى الأماكن التي تهاجر إليها خصوصا الغربان والحمام

التمـاس المباشـر مـع إفـرازات الحيوانـات المصابـة خاصـة أثنـاء عمليـة الذبـح، ولذلـك فـإن أكثـر الفئـات عرضـة للإصابة بالمـرض هـم الأطباء البيطريـون والفنيـون العاملـون فـي المـزارع والمقاصـب التـي تتعامـل مـع الحيوانـات المصابـة، تنتقــل العــدوى لهــم مــن الــدم الملــوث عبــر جــروح الجلــد أو مــن عبــر الأغشية المخاطيــة.

الأعراض: 

لا يسبب الفيروس أعراضا سريرية معينة في الحيوانات، أي أن الحيوانات تعمل كمستودع للفيروس. يظل الفيروس في دم الحيوان المصاب لمدة تصل إلى 14 يوما.

تطبيق إجراءات الامن الحيوي من تحديد حركة الحيوانات وتطهير الحظائر وعزل المنطقة المصابة.

مكافحة الحشرات، في المناطق الموبوءة.

تجنب جمع القراد بالأيدي من أجساد الحيوانات.

الالتزام م بتدابير الحجر الصحي وعدم إدخال حيوانات جديدة إلى القطيع إلا بعد التأكد من سلامتها.

الالتزام م بتدابير الحجر الصحي وعدم إدخال حيوانات جديدة إلى القطيع إلا بعد التأكد من سلامتها. 

تنظيف وتطهير المباني وجميع المواد المصابة، مثل الأدوات والسيارات وملابس الوقاية الشخصية. 

ارتداء ملابس الوقاية الشخصية عند التعامل مع الحيوانات 

التقيد بذبح الحيوانات في المسالخ المعتمدة 

إبعاد مساكن العاملين في مزارع الحيوانات عن أماكن تواجد الحيوانات. 

عدم ملامسة دم الحيوانات وافرازاته خاصة أثناء عمليات الذبح.

الحرص على عدم اختلاط قطعان الأغنام والأبقار الخالية من القراد مع مثيلاتها المصابة بالقراد.

تعزيز سياسة الحجر البيطري والالتزام بشروط التجارة الدولية لمنع دخول الإصابة للمناطق الخالية من المرض.

داء الكلب (السعر) 

مرض فيروسي حاد مميت يؤثر على الجهاز العصبي المركزي للأغنام مسببا تهيجا شديد واضطرابا في الوعي والشلل. وينتقل المرض من الحيوان المصاب الى الإنسان أو الحيوان السليم (الحيوانات ذات الدم الحار) عن طريق العقر.

غالبا بواسطة العقر(العض)من الذئاب والثعالب والكلاب السائبة أو الخفافيش الماصة للدم وأيضا عن طريق تلوث جرح حديث بلعاب حيوان مصاب بالمرض.

الفيروس يمكن أن يتواجد في حليب الحيوان المصاب، وليس من المؤكد انتشاره بهذه الطريقة إذ لم تتأكد العدوى عن طريق الطعام حتى الآن.

  الأعراض:

الأعراض:

تعتمد فترة حضانة المرض على منطقة دخول المسبب المرضي (القرب من الجهاز العصبي) وعلى كمية اللعاب وقوة الفيروس وبشكل عام فترة الحضانة في الابقار من 2-4 أسابيع وقد سجلت حالات كثيرة كانت فيها فترة. الحضانة 6 أشهر 

واعراض المرض في الاغنام هي 

مهاجمة الانسان أو افراد نفس القطيع

سقوط الشعر والصوف بغزارة

رعشة في العضلات

رعشة في العضلات 

زيادة في افراز اللعاب وغالبا يحدث المرض في عدد من الأغنام في وقت واحد نظرا لأنه من السهل على الكلب او الثعلب أن يعقر عددا من اغنام القطيع وتكون الاعراض متشابهة مع اعراض الابقار

  الوقاية والعلاج: 

لا يوجد علاج لداء الكلب في الحيوانات المصابة التي يجب التخلص منها فورا بالقتل الرحيم.

لا يوجد علاج لداء الكلب في الحيوانات المصابة التي يجب التخلص منها فورا بالقتل الرحيم. 

عزل أي حيوان يشتبه في إصابته فورا بعيدا عن باقي الحيوانات والتعامل مع الحيوان المصاب بحرص.

في حالة تعرض الشخص للعقر من حيوان مصاب ينبغي المبادرة فورا بغسل مكان العقر بالماء البارد والصابون عدة مرات غسلا خفيفا ثم يطهر الجرح جيدا بمطهر فعال مثل صبغة اليود أو الكحول (يظل الفيروس غير نشط لمدة 3 ساعات في مكان العقر).

عرض الحالة في أسرع وقت على أقرب مركز صحي.

تطعيم العمال والأطباء البيطرين الذين لهم احتكاك مباشر مع الحيوانات. 

حمي الوادي المتصدع في الاغنام

حمي الوادي المتصدع في الاغنام 

مرض فيروسي معدي حاد أو فوق حاد مشترك تنقله حشرات البعوض ويصيب الأغنام في المقام الأول ويليها الأبقار ويصب الإنسان والإبل والكلاب والقطط والقوارض أيضا معرضه للإصابة وتساهم في نشر المرض. الطيور مقاومة للمرض. وأعراضه في الإنسان تشبه الأنفلونزا الحادة وأحيانا يسبب أعراض بالغة الحدة وقاتلة في البشر تشمل الحمي النزفية والتهاب الدماغ وإصابة العصب البصري والعمى وتصل نسبة الوفاة في البشر الى 2%.

ينتقل عن طريق البعوض من الحيوان المصاب إلى الحيوان السليم.

وينتقل عن طريق تعرض الإنسان لدم وأنسجة الأغنام المصابة والأجنة المجهضة. 

ينتقل من الام المصابة الى الجنين داخل الرحم.

يتركز في المناطق الرطبة ويعد هطول الأمطار عاملا رئيسا في ازدياد الإصابة نتيجة تكاثر البعوض. 

      الأعراض:

فترة الحضانة من 1يوم إلى 3 أيام في الحيوانات الكبيرة بينما في الحملان قد تظهر اعراض المرض خلال 12 ساعة بعد الاصابة.

نفوق مفاجئ في المواليد قد تصل نسبت النفوق الى 95% خلال 24 ساعة من الإصابة.

في الحملان يلاحظ حمى فقد الشهية إفرازات مخاطية صديدية دموية، تورم الغدد اللمفاوية اسهال قد يكون مدمم، عدم رغبة الحيوان في الحركة والزحار واليرقان ثم النفوق. 

في الأغنام البالغة يلاحظ ارتفاع حرارة الجسم، الترنح، ورم في قاعدة الرقبة، أزيز وضيق في التنفس إفراز أنفي مخلوط بالدم التهاب حاد بالعينين وإفرازات، إسهال ووجود دم بالبراز وأعراض عصبية.

يحدث موجة من اجهاض العشار في الضأن والماعز ثم الابقار ويحدث عند أي عمر جنيني ويحدث نفوق في العشار يصل الى 20% نتيحه الإصابة بالالتهاب الرحمي العفنى وأحيانا احتباس المشيمة.

       الوقاية والعلاج:  

لا يوجد علاج خاص بالمرض ولكن يتم معالجة الاعراض وتقديم العلاج اللازم من خافضات الحرارة والمضاد الحيوي ومضادات الالتهاب، المستحضرات البيطرية القابضة لحالات الاسهال والفيتامينات لمنع حدوث المضاعفات الثانوية.

تحديد حركة الحيوانات وعزل المنطقة المصابة.

مكافحة البعوض.

تحصين الحيوانات باللقاح المضعف.

مرض الحمي القلاعية 

مرض فيروسي سريع العدوي يصيب الحيوانات مشقوقة الأظلاف مثل الأبقار والأغنام والغزلان والجاموس، والاغنام البالغة تكون الأعراض عليها غير واضحة ولا يشكل خطراً على الإنسان

ينتشر المرض في كل القارات ما عدا نيوزيلندا ولكن مع مرور الزمن تخلصت بعض المناطق منه مثل اليابان واستراليا واسكتلندا وأمريكا الشمالية والوسطى، أما باقي العالم فإما أن تكون موبوءة أو يظهر بها المرض بين الحين والحين.

والمسبب له فيروس له 7 عترات (A,O,C,Asia,SAT1,SAT2,SAT3 ) وانماط متعددة من تلك العترات.

    طرق انتقال المرض:

الاتصال المباشر أو غير المباشر بالحيوان المصاب.

انتشار الرذاذ من الاغنام المصابة والشخص المتصل بالحيوان اتصال مباشر يعتبر مصدراً للعدوى للحيوانات الأخرى.

قد يتم نقل العدوي للحملان عن طريق الحليب من الحيوان المصاب.

الاتصال المباشر بالأدوات الملوثة مثل المعالف والمعدات والأيدي والملابس وتنقل العدوي من مزرعة الى أخري.

التلوث الناشئ من بعض الإفرازات البيولوجية.

       الأعراض:

تتراوح فترة حضانة المرض بين 2-14يوم يظهر بعدها ارتفاع في درجة حرارة الحيوان 41 درجة مئوية ويتكاثر الفيروس بسرعة كبيرة في الدم Viremia.

الأغنام البالغة تكون الاعراض عليها غير واضحة وتقتصر على ارتفاع في درجة الحرارة مع ظهور العرج في القطيع وقد تظهر الحويصلات والبثور على بعض الحيوانات.

صغار الحيوانات (ضأن وماعز) قد تنفق قبل ظهور الحويصلات والبثور بسبب الضرر الذي يلحق خلايا عضلة القلب بسبب الفيروس.

من الآثار السيئة لهذا المرضى على الحيوان المصاب الإجهاض، العقم وضعف في المواليد ونقص إنتاج اللبن لفترة كبيرة تصل إلى ستة أشهر أو أكثر.

عزل الأغنام المصابة، ودفن أو حرق الجثث النافقة ثم تنظيف وتعقيم المزرعة والمباني بأحدي المطهرات المعتمدة.

الأمراض الفيروسية ليس لها علاج ولكن يمكن استخدام خافضات الحرارة والمضادات الحيوية والفيتامينات لمنع حدوث المضاعفات الثانوية. 

تقوم هيئة ابوظبي للزراعة والسلامة الغذائية بتحصين الحمي القلاعية كل 6 أشهر في البرنامج الوقائي السنوي للتحصينات.

مرض اللسان الأزرق في الضأن

مرض اللسان الأزرق في الضأن 

مرض فيروسي حاد يصيب المجترات خاصة الضأن وتصاب الابقار دون ظهور أي أعراض عادة والمسبب فيروس من جنس   Orbivirus يتبع لعائلة Reoviridae 

طرق انتقال العدوي:

ينتقل عن طريق الحشرات الماصة للدم البعوض ولا ينتقل بالاختلاط 

الأعراض: 

فترة الحضانة من 4-10 أيام وتصل نسبة الإصابة من %10-50% 

ارتفاع درجة الحرارة وفقدان الشهية

احتقان المخطم والشفتين والغشاء المبطن للفم ظهور تقرحات ويزداد افراز اللعاب وقد يحدث ورم اوديمى بالرأس والتهاب بجفون العين.

تتكون إفرازات مخاطية من الانف تجف وتكون قشور حول الانف ويعاني الحيوان من صعوبة في التنفس وقد يصاب الحيوان بالتهاب رئوي.

اسهال مدمم 

يزرق اللسان ويتورم وقد يتدلى من الفم.

التهاب في القدم والاجهاض ونفوق المواليد.

الضأن التي تشفي من المرض يظهر عليها الاعراض التالية عرج، أنيميا، هزال، احتقان حول الحافر وبين الأظلاف، تقصف الصوف وسقوطه وقد تستمر هذه الاعراض لمدة شهر وتأخذ الاغنام التي تشفي من المرض مناعة من المرض لمدة عام.

لا يوجد علاج خاص بالمرض ولكن يتم معالجة الاعراض وتقديم العلاج اللازم من مطهرات وخافضات الحرارة والمضاد الحيوي ومضادات الالتهاب والمستحضرات البيطرية لحالات الاسهال والفيتامينات لمنع حدوث المضاعفات الثانوية.

عزل الحيوانات المريضة لا يوقف انتشار المرض في الأماكن التي يكثر فيها البعوض.

عزل الحيوانات المريضة لا يوقف انتشار المرض في الأماكن التي يكثر فيها البعوض. 

تحديد حركة الحيوانات وتطهير الحظائر وعزل المنطقة المصابة.

مكافحة البعوض في المناطق الموبوءة.

تطعيم الحيوانات المعرضة للإصابة

مرض الاورف أو مرض البثار الجلدي المعدي والاكزيما المعدية وقرحة الفم

مرض فيروسي حاد العدوى يصيب الضأن والماعز بالدرجة الأساس وهو من الامراض المشتركة المهمة وهو من الامراض المهنية الت تصيب الأطباء البيطريين والمربين والقريبين من الحيوانات المصابة ومنتجاتها، ويسببه فيروس من أنواع فيروسات الجدري.

   طرق انتقال المرض:

الفيروس مقاوم لظروف البيئة حيث يقاوم الجفاف داخل القشور لفترة طوية أكثر من سنة ويبقي فعال في درجة حرارة الغرفة لفترة تقارب 20 سنة. حساس لمذيبات الدهون حيث يفقد فعاليته بالكلوروفورم والإيثر .

       الأعراض:

الأعراض:

تبدأ التغيرات المرضية بالظهور بعد 48 ساعة من دخول الفيروس حيث تمر الآفات المتكونة بعدة مراحل مبتدأه بالاحمرار وتكوين الحويصلات ثم الحطاطات ثم البثور والتقرحات وأخيرا تكوين القشور الجلدية الجافة والسميكة وتكون مثلها على الضرع وعلى المنطقة الداخلية للفخذين وتسبب حالة العرج وتكون الإصابة في الرأس في المناطق التي لا يوجد بها شعر أو صوف وتصل الإصابة الى اللسان. بعض الإصابات تشفى بدون علاج خلال من 1 الى 4 أسبوع. 

في الحملان يمتنع الحيوان عن الاكل ويجف ويموت.

ينصح باستخدام المضاد الحيوي حقن وبخاخ لمنع العدوى الثانوية.

عزل وحجز الحيوانات المصابة 

النظافة والتطهير والتعقيم والتخلص الامن من الجثث التي نفقت.

تطعيم الحيوانات المعرضة للإصابة 

ثالثا: الأمراض الطفيلية والفطرية في الأغنام

داء الأكياس المائية Echinococcosis 

داء كلابية الذنب (Onchocirciases)

داء الديبتالونيما ( Dipetalonematosis )

داء المرأسة المخية Coenurosis

داء الثاليريا Theileriosis

داء البابزيا Babesiosis

داء الانابلازما Anaplasmosis

داء الأكريات (الكوكسيديا) Coccidiosis  

المكيسات اللحمية Sarcocystosis

الجرب Mange

 النغف أو داء الدودة اللولبية للعالم الجديد Screwworm, Myiasis 

مرض القراع في الأغنام Ring Worm Infection

طرق الاصابة بالأمراض الطفيلية في الأغنام

      عن طريق القناة الهضمية: 

ويصاب الحيوان عندما يبتلع طعاماً ملوثاً بالطور المعدي للطفيل مثل بويضات ديدان الإسكارس Ascaris 

       عن طريق الجلد:

لهذا النوع من الإصابة ثلاث أشكال:

عن طريق الجلد:

خلال التلامس المباشر بين حيوان مصاب وآخر سليم: أو عن طريق الاحتكاك بأجسام أخرى ملوثة من حيوان مريض مثل حلمات الجربmites 

 خلال اختراق الجلد: أو الأغشية المبطنة للفم كما يحدث في حالة اختراق اليرقات المعدية لديدان البلهارسيا ويعرف باختراق الجلد الإيجابي.

خلال لسع المفصليات الماصة للدم: وخروج الطور المعدي من لعابها، ويعرف باختراق الجلد السلبي. مثل طفيليات البابيزيا المسببة لمرض حمى المياه الحمراء (red water fever) في المجترات، حيث يخرج الطور المعدي مع لعاب القراد الصلب الناقل أثناء مص دم هذه الحيوانات.

  عن طريق الجهاز التناسلي: 

خلال اختراق المشيمة (إصابة داخلية): وهذا في حالة الأمهات الحوامل، حيث يمر الطفيل من الدم إلى الجنين مسبباً الإصابة قبل الولادة كما في حالة المقوسات القندية Toxoplasma gandii

تتطفل أنواع عديدة من الديدان الاسطوانية والشريطية والورقية على الاغنام وتسبب خسائر اقتصادية كبيرة، وتتطفل ديدان الجهاز الهضمي حسب نوعها في أجزاء مختلفة من القناة الهضمية تشمل الكرش والمنفحة والأمعاء الدقيقة والغليظة وتفرز بيوضها في براز الحيوان. والديدان تسبب أعراض سريريه مختلفة حسب نوع الطفيل وشدة الإصابة وتصاب الاغنام كذلك بالأطوار الوسطى (اليرقية) لبعض الديدان الشريطية وأهمها أكياس الديدان التي توجد في الكبد والرئتين، ويزداد حدوث الإصابة في فصل الخريف والصيف وتقل خلال الأشهر الباردة من

التي توجد في الكبد والرئتين، ويزداد حدوث الإصابة في فصل الخريف والصيف وتقل خلال الأشهر الباردة من السنة.

إصابات الديدان الشريطية:  

هي دودة قد يصل طولها الى 6 أمتار وتعيش في الامعاء الدقيقة للأغنام بعض الديدان الشريطية مثل Moniezia spp تمتص الغذاء وتسبب انسداد الأمعاء والمغص البطني خاصة في صغار الحيوانات.

إصابات الديدان الورقية أو المفلطحة: 

يقتصر انتشارها بين الاغنام التي ترتاد الأماكن التي تتوافر بها المسطحات المائية التي يتكاثر فيها العائل الحلزوني الوسيط، مثل الديدان الكبدية.

إصابات الديدان الاسطوانية:

إصابات الديدان الاسطوانية: 

أكثر طفيليات المعدة والأمعاء خطورة مثل ديدان المعدة او الهيمونكس Heamonchus تمتص الدم بشراهة وتسبب فقر دم مزمن ونقص البروتين حاد يسبب اورام مائية او وذميه أسفل الجسم واسهال نتيجة لسوء الامتصاص وبعض الديدان تتغذى على الغذاء المهضوم وتسبب سوء الامتصاص والاسهال ونقص الوزن وتسبب خسائر مادية جسيمة حيث تؤدي إلى قلة الإنتاج وقد تؤدي إلى نفوق الحيوان.

الطفيليات الأولية (البروتوزوا):

مثل الكوكسيديا والكربتوسبورديوم والساركوستس والتوكسوبلازما والايسوسبورا تسبب النزف وفقر الدم وتشجع نمو البكتريا اللاهوائية والتي تسبب التسمم المعوي القاتل.

تنتقل عن طريق الفم بتناول الأعشاب والأغذية والمياه الملوثة ببيض أو يرقات الديدان، والذباب له دور في نقل المرض.

تختلف نسبة انتشار الديدان في الاغنام من منطقة إلى أخري، وذلك اعتمادا على الظروف المهيأة لتكاثرها 

من العوامل المساعدة علي زيادة نسبة حدوث الإصابة بالديدان:

تكدس الاغنام في مكان ضيق 

الأعراض:

ظهور ورم خزبي واستسقاء تحت الفك السفلى.

أما في حالة الإصابة بالديدان الشعرية فتكون الأعراض التالية:    

تستخدم في العلاج على ديدان المعدة والأمعاء العديد من طاردات الديدان التي تعطي عن طريق الفم مثل الفينبندازول –الالبندازول-الفلوبندازول -النتروكونيل-الرافوكوانتبل ومنها عن طريق الحقن مثل الايفرمكتين.

يجب أتباع برنامج مكافحة متكامل للديدان، أفضل من الاعتماد على التجريع الدوري فقط، خاصة أن التجريع الدوري قد يكون غير ذي فائدة إذا لم يتم منع تعرض الحيوانات لتكرار العدوى، وإذا لم تتخذ الإجراءات اللازمة لتقليل تلوث المرعي والحظائر بالأطوار المعدية.

استخدام طاردات الديدان لأغراض العلاج والوقاية خاصة في المواليد حتى بعد عمر الفطام

داء الأكياس المائية

داء الأكياس المائية 

الاغنام تشكل المضيف الوسطي لدودة شريطية اسمها المشوكة الحبيبية نتيجة تناولها الطعام أو الماء الملوث ببيوض الدودة وتفقس اليرقات وتدخل إلى الدورة الدموية لتنتقل بعدها إلى بقية أجزاء الجسم المختلفة مكونة أكياس مختلفة الحجم في الرئة والكبد وأحيانا في القلب والدماغ. وتعتبر الكلاب والذئاب والثعالب المضيف النهائي لهذه الدودة حيث تتطفل في الأمعاء الدقيقة وتخرجه في البراز. 

عن طريق الفم بتناول الطعام والماء الملوث ببيض الدودة.

الأعراض:

الأعراض:

لا يلاحظ أي علامات سريريه واضحة عند الحيوان المصاب إلا في حالة الإصابة الشديدة يلاحظ

ضعف عام وهزال وأعراض تنفسية وتضخم الكبد

تعتمد الوقاية من المرض على التخلص من الكلاب الضالة بالإضافة إلى استخدام الأدوية الطاردة للديدان في الكلاب.

هي ديدان خيطية يبلغ طول الأنثى بين 40-50 سم ولها ثلاث أنواع وتصاب الاغنام بها 

الوسيط الناقل للمرض هو الحشرات الماصة للدم مثل الذبابة السوداء وأحيانا بواسطة البعوض

  الأعراض:

  الوقاية والعلاج:

يعالج المرض بالأدوية الفعالة في علاج الديدان الخيطية مثل Diethylcarbamazine ويمكن استخدام الايفرمكتين حقن

يجب التخلص من الوسيط الناقل للمرض الذباب والبعوض باستعمال المبيدات الحشرية المرخصة.

من الديدان الخيطية التي تتطفل على الأغنام وتصيب الحبل المنوي والشرايين الرئوية والأذين الأيمن والعقد الليمفاوية وتشاهد في الدم. 

الوسيط الناقل للمرض هو الحشرات الماصة للدم البعوض من نوع Aedes detritus 

  الأعراض:

الحمى والضعف العام وفقدان الشهية وأعراض تنفسية في الحيوان الذي تصاب رئته.

الأعراض:

الحمى والضعف العام وفقدان الشهية وأعراض تنفسية في الحيوان الذي تصاب رئته. 

كما لوحظ في الأغنام المصابة تصلب الشرايين وقصور القلب حيث لوحظ في بعض الحالات وجود كتلة من الديدان في البطين الايمن وفي حالة إصابة الخصى تؤدي إلى ورم الخصية 

يعالج المرض باستخدام ivermectin injection.

يجب التخلص من الوسيط الناقل للمرض البعوض في أماكن تواجد الاغنام.

ديدان الرئة 

تصاب الاغنام بديدان الرئة وتتمركز الإصابة في المناطق الباردة والرطبة من العالم 

الأعراض:

اضطرابات تنفسية تتمثل في العطس المتكرر ولتركز الديدان في القصبة الهوائية والرغامي يكون التنفس فمويا مع خروج إفرازات أنفية

يعالج المرض باستخدام مضادات الطفيليات مثل ivermectin injection   واليفاميزول والبندازول وفينبندازول واوكس فيندازول

دودة العين 

تصاب عين الاغنام بدودة ثيلازية ليسي (Thelazia Leesei) والتي تشاهد في ملتحمة العين او في المجاري الدمعية 

الوسيط الناقل للدودة ذبابة من نوع ميوسكا حيث تضع الذباب الطور المعدي للدودة على أطراف العين والذي يثقب تجويف ملتحمة العين ليستقر في القناة الدمعية 

  الأعراض:

الأعراض:

  العلاج والوقاية:

يحدث الداء في الأغنام ونادرا في الابقار بسبب الإصابة بدودة المراس المخية وهي الطور اليرقي المعدي للدودة الشريطية متعددة الرؤوس المسماة Taenia Multiceps والتي تتطفل على الأمعاء الدقيقة للكلاب تكون الإصابة على هيئة أكياس مائية تتمركز في المخ تحتوي بداخلها على عدد كبير من رؤوس الديدان.

عن طريق الفم بتناول الطعام او الماء الملوث بالطور اليرقي للدودة

        الأعراض:

اضطرابات عصبية تتمثل بالدوار او الشلل 

      الوقاية والعلاج:

الأعراض:

لا يعالج الوسيط في تقل العدوى (الاغنام) ولكن تعالج في المناطق التي ينتشر بها الداء يتم علاج الكلاب المريضة ويتم التخلص من الكلاب الضالة

داء الثاليريا 

مرض طفيلي اولي حاد يصيب كل أنواع الحيوانات ويسبب نفوق حاد في المواليد وهي طفيليات دقيقة جدا تتكون من خلية واحدة ولا نراها عادة بالعين المجردة وهي تعيش داخل خلايا الدم. 

ينتقل المرض بواسطة أنواع مختلفة من القراد الصلب

       الأعراض:

نفوق حاد في المواليد. 

يتميز بحمى عالية

تضخم العقد اللمفاوية الخارجية

عسر تنفس واعراض عصبية وتراكم للسوائل أسفل البطن والصدر

مكافحة القراد عن طريق الرش الدوري أو عمل المغاطس للحيوانات.

التشخيص المبكر والعلاج بالحقن العضلي بعقار Buparvaquone او مضادات التتر سيكلين

داء البابزيا

داء البابزيا 

مرض طفيلي اولي يصيب كل أنواع الحيوانات وبعض أنواع الطفيل ينتقل للإنسان تسببه طفيليات البابزيا 

      الأعراض:

يتميز بحدوث فقر الدم واليرقان نتيجة لتكسر كريات الدم الحمراء. 

يجب مكافحة القراد عن طريق الرش الدوري أو عمل المغاطس للحيوانات.

التشخيص المبكر والعلاج بعقار imidocarb dipropionate او عقار diminazene aceturate 

داء الانابلازما:

مرض طفيلي اولي يصيب مدى واسع من الحيوانات كما ان بعض أنواع الطفيل تصيب الانسان والمسبب طفيليات الانابلازما.

     الأعراض:

يتميز المرض بعلامات الحمى  

فقر الدم 

اليرقان الانحلالي نتيجة لتكسر كريات الدم الحمراء. 

فقر الدم 

عند تأكيد الإصابة يمكن علاج الحيوان بالحقن العضلي بعقار imidocarb او diminazene aceturate او التترسيكلين.

الكوكسيديا

مرض طفيلي اولي حاد وقاتل في المواليد يصيب كل أنواع الحيوانات يحدث هذا المرض نتيجة الإصابة بطفيلي الأميرية والايزوسبور وهي طفيليات دقيقة لا تري بالعين المجردة تتطفل وتتكاثر في خلايا التجويف المعوي في صغار الأغنام خصوصا بعد الفطام من عمر 1-6 شهر ويعتبر المرض عامل مساعد للإصابة بجراثيم التسمم المعوي.  

وجد أن الرطوبة وتواجد الحيوان في حظائر مزدحمة تعتبر من العوامل المساعدة على الإصابة نتيجة تناول الحيوان للماء أو الطعام الملوث بالكيسات البيضية المعدية والاغنام الكبيرة تكون مصدر عدوي للحملان.

الأعراض:

يتميز بإسهال مائي وأحيانا اسهال دموي وزحار، الم في البطن،

فقدان الشهية والضعف العام والهزال.

فقر دم

اعراض عصبية 

فقر دم

يعالج بإعطاء الحيوان أحد هذه الأدوية DIAVASID H, coxiclin , toltrazuril (20 mg/kg) , Diclazuril (1 mg/kg), Sulfaquinoxaline  

الرعاية الجيدة للحيوان ومنع الازدحام في الحظائر والتهوية الجيدة التي تقلل الرطوبة 

عزل الحيوانات المريضة يقلل من تواجد الطور المعدي

الحفظ الامن للأعلاف ومنع تلوثها بروث الحيوانات المصابة 

النظافة وتطهير معدات الاكل والشرب

النظافة وتطهير معدات الاكل والشرب 

يمكن إعطاء مضادات الكوكسيديا كجرعات علاجية او وقائية خاصة في المزارع الكبيرة

المكيسات اللحمية 

مرض طفيلي اولي يصيب الحيوانات والانسان تسببه اوالى الساركوستس توجد في الابقار بعض أطوار ها وتوجد أطوارها البالغة في الكلاب أو القطط بينما تتحوصل أطوارها الوسطية في عضلات الاغنام بما فيها عضلات القلب وقد تؤدي لنفوق الأبقار والأغنام في الحالات المتقدمة وتنتقل إلى الإنسان عن طريق استهلاك اللحوم المصابة.

تنتقل للحيوانات او الانسان عن طريق الفم. 

الأعراض:

يتم تشخيص المرض عن طريق الاليزا لعينات المصل او الفحص الجيني (تفاعل البوليميراز المتسلسل PCR في عينات انسجة الدماغ او المشيمة او بعد ذبح الحيوان والعثور على الاكياس في عضلة القلب او الحجاب الحاجز.

التهاب الأمعاء 

الإجهاض 

أعراض عصبية نتيجة لتكون الاكياس في المخ. 

العلاج لا يعطي نتائج جيدة وغير مرضي، يتم بواسطة إعطاء دواء امبروليوم (100 مجم / كجم، يوميًا لمدة 30 يومًا) في العليقة

تعزيز سبل الإدارة الجيدة وعدم تربية الكلاب والقطط في المزارع 

نظافة وتعقيم الاكالات والمشارب بصورة دورية.

داء الجرب

من أخطر الأمراض المعدية التي تصيب الاغنام فهو مرض جلدي سريع الانتشار ويصيب الاغنام في كل الأعمار ويسببه طفيل الحلم وأكثر الأنماط انتشارا في الأغنام الحلم الساركوبتي.

من العوامل التي تهيئ لظهور المرض سوء التغذية ونقص فيتامين أ والنحاس والخارصين والإصابة بالديدان الداخلية وتعرض الحيوان للإجهاد وتنتقل العدوى عن طريق:

بطريقة غير مباشرة عن طريق الأدوات المختلفة للحيوان المصاب 

       الأعراض:

       الأعراض:

يخترق الطفيل جلد الحيوان إلى عمق بعيد تحت الجلد فتبدأ الأعراض فيحك الحيوان جلدة بأسنانه أو يحكه على أعمدة الحظائر أو الأشجار ثم يظهر انتفاخات جلدية صغيرة تنتشر في الجسم بدأ بالرقبة والوجه والرأس والجنب والقوائم الخلفية والإبط والصدر والذيل ومع استمرار الحك يتساقط الصوف والشعر وخروج سوائل من الجلد المصاب وتجف مكونة قشور على سطح الجلد.

يصبح الحيوان ضعيفاَ وهزيلاَ وتقل قدرته على العمل وقد تصل إلى النفوق لامتناع الحيوان عن الطعام.  

من الممكن أن ينتقل المرض إلى الإنسان.

      الوقاية والعلاج:  

ترش الاغنام المصابة بمبيدات حشرية بيطرية مناسبة وقد يحتاج العلاج إلى استخدام فرشاة قوية لإزالة القشور ويكرر العلاج من 4 إلى 5 مرات كل عشر أيام ويتم رش الحظائر بالمبيدات.

الاهتمام بالتغذية وإعطاء المقويات والفيتامينات مثل فيتامين ا والنحاس والخارصين.

الوقاية باستخدام برامج الرش بالمبيدات الحشرية البيطرية والرعاية الصحية الجيدة للقطيع والتغذية الجيدة وعلاج الديدان الداخلية.

تضع أنثى الذباب بيضها داخل فتحة الأنف حوالي 500 بيضة وتخرج اليرقات من البيض وتزحف داخل الأنف وتتغذى على المخاط وتنمو وتمكث داخل أغشية الأنف حوالي عام تحتوي اليرقات على أشواك عديدة تتشبث بها على الغشاء الداخلي للأنف وتسبب تهيج وعطس متكرر ثم تغادر انف الحيوان لتسقط على الأرض وتحفر حفرة في الأرض وتتشرنق بها لتكمل دورة حياتها فتصبح عذراء ثم ذبابة كاملة خلال شهر واحد.

عن طريق ذبابة النغف الانفي للغنم.

      الأعراض:

      الأعراض:

نزول افراز مخاطي انفي وضيق في التنفس.

للعلاج والوقاية من الإصابة بحالة نغف الأنف يستخدام دواء الايفرميكتين.

إتباع الشروط الصحية داخل الحظائر والتي تشمل التخلص من الفضلات والنفايات العضوية الموجودة داخل الحظائر.

مكافحة يرقات الذباب في أماكن تواجدها. 

إتباع برنامج الرش الدوري بالمبيدات الحشرية البيطرية.

النعف او داء الدودة اللولبية للعالم الجديد

النعف او داء الدودة اللولبية للعالم الجديد 

مرض يصيب كافة أنواع الحيوانات والطيور والإنسان وتسببه يرقات ذبابة الدودة الحلزونية التي تتغذى على الأنسجة أو الأعضاء الحية للجسم. تعتبر ذبابة الدودة الحلزونية من الآفات الحشرية المؤثرة في إقتصاد الثروة الحيوانية لأنها تؤدي إلى تدهور صحة الحيوان ونقص إنتاجه من اللحم أو الحليب وكذلك لخطورتها على الصحة العامة لإمكانية إصابة الإنسان.

عن طريق ذبابة الدودة اللولبية التي تتميز بقدرتها التوالدية العالية تضع الذبابة الواحدة نحو 200 بيضة في المتوسط وتمتاز بقدرتها على التكاثر السريع والطيران لمسافات بعيدة حتى 100 كيلومتر 

اي جرح على جسم الحيوان يجذب تلك الذبابة مثال جرح ناتج عن قص القرون، خصي، جز الصوف.

الأغشية المخاطية الموجودة في فتحات الجسم مثل الأنف، العين، الفم، الأذن، والمهبل.

في مؤخرة الحيوان حيث يكون هذا المكان رطب وملوث ببول وبراز الحيوان.

مكان السرة عند الحيوانات الحديثة الولادة يعتبر من الأماكن المفضلة لوضع بيض الذبابة.

منطقة الشرج والمهبل خاصة إذا كان بها جرح بعد الولادة.

      الأعراض:

      تأثير اليرقات على جسم الحيوان:

تضع الأنثى بيضها على جوانب الجروح الجلدية في شكل كتلة مسطحة وبعد أن يفقس، تخرج منه يرقات تتغذي على افرازات الجروح وعلى الأنسجة وتدمر الخلايا الحية 

تمزق بالأنسجة ينتج عن الكلابات بفم اليرقة 

تأثير مهيج بسبب حركة اليرقات داخل الجروح

تأثير مهيج بسبب حركة اليرقات داخل الجروح 

تحدث اليرقات تأثير سمي على الخلايا بعد خروج فضلاتها في الأنسجة 

إصابات ثانوية لدخول الجراثيم عن طريق جروح الحيوانات

تلف جلد الحيوان وانخفاض جودته

	يجب عزل الحيوان وابلاغ أقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشاره.

يجب إزالة اليرقات من الجروح باستخدام ملاقط وتنظيف الجرح وتطهيره بالمطهرات ووضع الادوية الموضعية التي تقتل اليرقات وتمنع وقوف الذبابة على الجرح.

يجب معالجة الجروح لمدة يومين إلى ثلاثة أيام متتالية لضمان قتل جميع اليرقات. 

استخدام دواء الايفرميكتين للعلاج والوقاية.

إتباع الشروط الصحية داخل الحظائر والتي تشمل التخلص من الفضلات والنفايات العضوية الموجودة بالحظائر.

الإسراع في علاج الجروح السطحية.

القراع في الأغنام 

مرض جلدي معدي نادرا ما يصيب الأغنام يتميز بظهور أماكن دائرية خالية من الشعر على جلد الحيوان ويسببه فطر التريكوفيتون الـذي يمكنـه أن يعـيش مـتطفلا فـي الحظـائر لفتـرة طويلـة قـد تصـل الى عام كامل. 

          طرق انتقال المرض:

عن طريق الملامسة غير المباشرة لأدوات الحيوان الملوثة بالفطر.

الأعراض: 

تسـاقط شـعر الحيـوان المصـاب وتنتشر بقع دائرية جافة خالية من الشعر يتـراوح قطرهـا مـا بـين 4-6 سـم حـول الأذنـين والوجه والأماكن قليلة الصوف في الرقبـة وحـول الفـم وفي خلال 2-3شهور تتكون قشور رمادية في أماكن الإصابة.

الرأس والرقبة أكثر المناطق التي تنتشر فيها هذه البقع ويمكن ان يظهر على مناطق الجسم الأخرى.

المرض يصيب الإنسان وتسبب له أفات جلدية مزعجة

غسل المنطقة المصابة جيداً بالماء والصابون وتجفيفها ثم تعالج موضعياً باستخدام دهان او سائل أو رش يحتوي على مضاد الفطريات 

تتم السيطرة على المرض بأتباع الشروط الصحية داخل الحظائر وذلك من خلا ل تنظيف وتعقيم الحظائر بالمطهرات القوية مثل الفينول 5% أو الصودا الكاوية 1%

رابعا: امراض التغذية وسوء الادارة في الأغنام:

الكساح في الحملان Rickets

لين العظام Osteomalacia

لين العظام Osteomalacia 

حمي الحليب Milk Fever

نقص الفسفور Phosphorus Deficiency

نقص كلوريد الصوديوم Sodium Chloride Deficiency

نقص النحاس مرض التخلج المستوطن او الترنح الخلفي أو الشلل Sway back disease

نقص الماغنيسيوم التشنجي (تكزز العشب) Hypomagnesaemia 

نقص السيلينيوم (مرض العضلات البيضاء) Selenium Deficiency

نقص اليود Iodine Deficiency 

نقص الكوبالت (مرض الملح) أو مرض النحافة والهزال Cobalt Deficiency (Salt Sickness) 

نقص فيتامين ه (العضلة البيضاء) Vitamin E Deficiency

نقص فيتامين ب 12 بالسيانوكوبالامين Vitamin B12 Deficiency 

 تسمم الحمل (كيتوزس الأغنام) ,Acetonemia, Hypoglycemia, Ketosis pregnancy toxemia   

مرض تشحم الكبد Fatty Liver

مرض تورم الضرع Udder Edema 

الاسهال في الأغنام

التهاب المجاري التنفسية العليا Upper Respiratory Tract Infection

التهاب الرئة pneumonia 

التهاب الغشاء المخاطي للفم STOMATITS

انسداد المري Esophageal Obstruction

انتفاخ الكرش الحاد عند الأغنامBLOAT 

التلبك المعوي Rumen Indigestion

تلبك وتمدد المنفحة (المعدة الرابعة) Abomasal Impaction 

مرض الحكة في الضأن او سكرابي Scrapie

ضربة الشمس Heat stroke

الكساح في الحملان

الكساح في الحملان 

مرض يصيب عظام الحملان بسبب نقص الكالسيوم والفسفور وفيتامين د.

       الأسباب:

تقديم علائق فقيرة بهذا العنصر او الرعي على المراعي الفقيرة.

خلل في النسبة الطبيعية بينه وبين الفسفور عند التغذية بشكل مستمر على علائق غنية بالفسفور حيث ان زيادة الفسفور تتداخل مع انتاج فيتامين د وهو الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم من الغذاء مما يؤدي الى نقص الكالسيوم في الجسم.

الأعراض:

الأعراض: 

تضخم المفاصل وخاصة الارجل الامامية

تقوس العظام الطويلة

الميل للرقود باستمرار

زيادة الحساسية وتشنجات قد تؤدى الى النفوق

ابلاغ أقرب عيادة بيطرية

حقن جلوكونات الكالسيوم في الوريد والعضل 15 - 50 مل من محلول تركيزه 40% مرتين يوميا مع حقن فيتامين أد٣ هـ.

التغذية على علائق متوازنة من الكالسيوم والفسفور

لين العظام في الكبار 

مرض يصيب الأغنام الكبيرة ويحدث بسبب نقص الكالسيوم والفسفور وفيتامين د.

       الأسباب:

       الأسباب:

تقديم علائق فقيرة بهذا العنصر او الرعي عل المراعي الفقيرة.

      الأعراض: 

يتميز بهشاشة العظام ورقتها وسهولة كسرها 

حمي الحليب (خذل الولادة) 

ترتبط هذه الحالة بعملية الولادة في الأبقار وتحدث بصورة أقل قرب نهاية فترة الحمل في الأغنام 

       الأسباب:

الأسباب: 

نتيجة تغذية الجنين المستمرة خلال فترة الحمل والادرار الغزير للبأ بعد الولادة والاجهاد في الاغنام الكبيرة في العمر يقل الكالسيوم المسحوب من العظام نتيجة التغذية على علائق غير متوازنة من الكالسيوم والفسفور، وهبوط النشاط الوظيفي للغدة فوق الدرقية.

الأعراض: 

المرحلة الاولي: 

تتميز بفقدان الشهية وتأرجح في حركة المشي ثم تخشب في الارجل الخلفية.

المرحلة الثانية: 

سقوط مفاجئ للحيوان على الارض وعدم قدرته على الوقوف ويجلس على صدره والرقبة والرأس للخلف 

المرحلة الثالثة:

المرحلة الثالثة: 

تتميز بالاستلقاء الجانبي للحيوان مع فقدان الوعي توقف حركة الكرش وانتفاخه وانخفاض درجة حرارة الحيوان.

ابلاغ أقرب عيادة بيطرية 

يستجيب الحيوان للعلاج باستخدام الكالسيوم ويجب السرعة في العلاج لان التأخير في العلاج يؤدي الى نفوق الحيوان، حقن جلوكونات الكالسيوم في الوريد والعضل 15 - 50 مل من محلول تركيزه 40% مرتين يوميا مع حقن فيتامين أد٣ هـ.

أشارت بعض الدراسات إلى أن إضافة الكالسيوم بكميات كبيرة إلى غذاء الحيوان أثناء الحمل يزيد من حدوث حمى اللبن، ولذلك ينصح بتقديم وجبات غنية ومتوازنة خلال مرحلة فترة جفاف الأغنام ومرحلة الحمل، كما يجب الحذر من رفع أو خفض مستوى نسبة الكالسيوم في الأعلاف المقدمة، مع وجوب تضمن العلف للكمية المناسبة من الأملاح خاصة من الفوسفور والماغنسيوم.

ينصح بعدم زيادة الكالسيوم عن 0.1% ونسبة الفوسفور عن 0.3% في المادة الجافة للأعلاف اثناء فترة الجفاف وفيتامين د قبل وبعد الولادة

يمكن أيضاً إعطاء فيتامين د لمدة تصل إلى أسبوع قبل الولادة

نقص الفسفور 

يعتبر الفسفور مكون رئيسي للعظام في الجسم، ويدخل في تركيب جدار كريات الدم الحمراء. ويساعد في إنتاج الطاقة وانقباض العضلات. كما يساعد على نمو ميكروبات الكرش المهمة للهضم.

    الأسباب: 

التغذية على علائق غير متوازنة غنية بالكالسيوم او فقيرة بالفسفور وفيتامين د.

     الأعراض: 

ضعف الخصوبة

فقر الدم

فقر الدم

يعالج النقص بإستخدام الادوية التي تحتوي على الفسفور مثل محلول من ثنائي فوسفات الصوديوم20%.

للوقاية اعطاء الادوية التي تحتوي على الفسفور في المياه.

تبلغ احتياجات الحيوان من الكلور 0.2 %ومن الصوديوم %0.18 وتكمن أعراض نقصها في انخفـاض الضغط الأسموزي مما يؤدي نقصهما إلى فقدان الشهية والضعف والهزال وكلوريد الصوديوم.

يعمل على المحافظة على الضغط الخلوي خارج الخلايا مما يساعد في المحافظة على توازن السوائل في الجسم ويساعد على نقل التدفقات العصبية ويؤثر في انقباض العضلات وشدها وإرتخائها.

       الأسباب:

الأعراض:  

تشير بعض الدراسات بحدوث التهاب الجلد التنكرزي الساري بسبب نقص ملح الطعام

تشير بعض الدراسات بحدوث التهاب الجلد التنكرزي الساري بسبب نقص ملح الطعام 

للوقاية تقديم الملح بشكل منتظم في العلائق

نقص النحاس

نقص النحاس 

عنصر النحاس مطلوب لنشاط الأنزيمات المتعلقة بأيض الحديد وتكوين الكولاجين والايلاستين وهي الأنسجة الضامة. وهو هام لنشاط الجهاز العصبي المركزي، وفي تركيب وبناء انسجة الجلد والصوف والشعر، وتكوين كريات الدم الحمراء التي تساعد على امتصاص الحديد من الأمعاء. كما يدخل في تكوين العظام وفي تقوية الجهاز المناعي للحيوان.

       الأسباب:

الأسباب: 

       الأعراض:  

اعراض نقص النحاس في صغار الأغنام والماعز:

يسبب مرض التخلج المستوطن او الترنح الخلفي أو الشلل واعراضه:

فقدان القدرة على الاتزان العضلي والهيكلي

شلل جزئي في الارباع الخلفية وحالة من الترنح وعدم القدرة على الحركة او المشي.

تقوس الظهر للأعلى

ضعف ولين العظام فتصبح هشة سهلة الكسر.

الاسهال

الاسهال

اعراض نقص النحاس في الأغنام والماعز الكبيرة:  

فقر الدم، ضعف في النمو، تساقط الشعر أو الصوف وخشونته وقد يفقد لونه الطبيعي في بعض الحالات، توقف مؤقت عن الاخصاب 

أعراض عصبية مثل الترنح وعدم الاتزان أثناء الحركة او المشي.

ولادة حملان ضعيفة وقد تولد ميتة أو تموت بسبب عدم قدرتها على الرضاعة والنهوض.

فقر الدم بسبب تدهور كمية الهيموجلوبين في الدم

حقن الحيوان المريض بالنحاس

حقن الحيوان المريض بالنحاس 

للوقاية تجرع الحيوانات الحوامل في المرحلة الاخيرة من الحمل حبوب النحاس ويجب الحذر من الاقراط في استعمال عنصر النحاس لان الجسم يحتاجه بكميات قليلة.

نقص المغنيسيوم التشنجي (تكزز العشب) 

تحدث الحالة بنسبة مرتفعة عند أبقار الحليب حيث يعتمد إنتاج الحليب في المقام الأول على التغذية بالأعشاب ويمكن أن تحدث هذه الحالة على نحو أقل شيوعاً عند الأغنام والماعز الحلوبة.

المغنيسيوم مسؤول على تسهيل انتقال السيالات خلال الجهاز العصبي العضلي وذلك لأنه له لدور في تكوين الاستيل كولين الضروري لنقل الأوامر العصبية عند ملتقى الأعصاب بالعضلات. 

       الأسباب:

نقص كمية المغنيسيوم الموجودة في الأعشاب والعلائق المقدمة للحيوان، الفقد المستمر للمغنسيوم خلال الحليب.

تناول العلائق التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم فيضعف امتصاص وأيض المغنيسيوم، 

تسميد التربة بالنيتروجين والبوتاسيوم يضعف امتصاص المغنيسيوم في النبات وكذلك امتصاصه بعد ذلك في في أمعاء الحيوان.

تناول علائق عالية البروتين الذي يؤدي الى تكوين نسبة عالية من الامونيا في الكرش التي تخل نسبه عنصر المغنيسيوم في الجسم.

الاعراض: 

ويظهر اعراض التكزز بنقص المغنسيوم عند الأغنام والماعز بصورة مشابهة للأبقار.

غالبا لا تلاحظ اعراض نظرا لسرعة حدوثها ويوجد الحيوان نافق.

في بعض الحالات الحادة نشاهد حدوث تشنجات مفاجئة شديدة للحيوان, يلاحظ ارتعاش عضلي عام وصعوبة في حركة الارجل اثناء المشي وتتصف بعض الحالات بحالة الترنح وعدم الاتزان أثناء الحركة او المشي مع تدلي الرأس وظهور حالة من فرط الحساسية وقد يبرز الغشاء الرامش كما في الكزاز عندما يستثار الحيوان.

اللعاب الكثيف وتقلص عضلات الفكيين وصرير الأسنان.

يسقط الحيوان المريض على جانبه وتتقلص العضلة التي تعاني من التكزز، وتتقلب وتصاب بتشنج ظهري ويحدث النفوق في خلال ساعة.

في الحالات المزمنة تعاني الحيوانات المصابة عادة من نقص أو فقدان الشهية، وهبوط ملحوظ في ادرار الحليب ويظهر عليها نقص الوزن وتغيرات المزاج.

حقن الحيوان بمحلول يحتوي على مزيج من عناصر الكالسيوم والمغنيسيوم

حقن الحيوان بمحلول يحتوي على مزيج من عناصر الكالسيوم والمغنيسيوم 

ينصح بالتقليل من المواد البروتينية المقدمة في علائق الحيوانات مع تجنب الاعلاف الخضراء التي تم تسميدها بالأسمدة النيتروجينية بالإضافة الى احتواء عليقة الحيوان اليومية على اعلاف جافة.

نقص السيلينيوم (مرض تخشب الحملان)

نقص السيلينيوم يؤدي الى أكسدة جدار الخلايا العضلية والقلبية والذي يؤدى الى تلف العضلات وتكلس الالياف العضلية وترسيب الكالسيوم عليها والذي يعطيها اللون الأبيض ومن هنا جاءت التسمية مرض العضل الأبيض في العجول ويسمى تخشب الحملان لأنه يسبب تخشب عضلات الصدر والبطن. والسيلينيوم يقوم بالمحافظة على فيتامين ه الضروري للمحافظة على النشاط والحيوية وعلى عمل الهرمونات والمحافظة على سلامة الانسجة،  حيث انه فيتامين ه يعمل كمضاد لعوامل الاكسدة التي تسبب التنكس والنخر في الخلايا ومهم في الوقاية من مرض ضمور

فيتامين ه يعمل كمضاد لعوامل الاكسدة التي تسبب التنكس والنخر في الخلايا ومهم في الوقاية من مرض ضمور العضلات وعملية الخصوبة كما انه يقلل حدوث التهاب الضرع واحتباس المشيمة.

الأسباب: 

الاضطرابات المعوية

       الاعراض: 

تخشب وتورم العضلات، رعشة في الارجل والعضلات عند محاولة تحريك الحيوان.

عدم القدرة على الحركة

انخفاض نسبة الخصوبة

انخفاض المناعة

زيادة حالات التهاب الضرع

الإستلقاء على الصدر وعدم القدرة على الوقوف

ضمور في العضلات وضيق في التنفس وارتفاع معدل الوفيات في الحملان. 

حقن الحيوان لمدة اسبوع بالأدوية التي تحتوي على السيلنيوم وفيتامين ه بالجرعات المناسبة او التجريع عن طريق الفم   

للوقاية يفضل تزويد الأغنام في فترات الحمل الأخيرة بجرعات وقائية من فيتامين ه مع السيلينيوم.

نقص اليود 

يعتبر اليود مهم في تكوين هرمونات الغدة الدرقية مثل هرمون الثايروكسين T4   والثايرونين الثلاثي T3 وادامة حيوية ونشاط الغدة الدرقية.

       الأسباب:

الأسباب: 

نقصه في العليقة المقدمة للحيوان، او تكون العليقة بها اليود ولكن يوجد بمواد تمنع امتصاصه من الامعاء مثل وجود كمية كبيرة من الكالسيوم والفلوريد والزرنيخ.

تغذية الحيوان على بعض المواد المكونة للدرق مثل نبات اللفت والتي تحتوي على غلوكلوريد السيانوجين الذي يمنع وصول اليود الي الغدة الدرقية. ولوحظ ان استمرارية احتواء العليقة على جريش بذرة الكتان ومنتجات الصويا تساعد على ذلك.

الإعتماد على مياه الأبار كمصدر لماء الشرب لفترات طويلة

يحدث في الماعز أكثر من الضأن.

       الأعراض: 

ضعف ووهن الحيوانات حديثة الولادة وعدم قدرتها على النهوض وتموت عند الولادة.

في الأغنام الكبيرة،تضخم الغدة الدرقية في منطقة الرقبة وقد يكون التضخم أحادي او ثنائي الجانب مع اختفاء الشعر في مناطق عديدة من الجسم. 

للعلاج يضاف يوديد البوتاسيوم على مخلوط الاملاح وبنسبة 3500 :1

للوقاية من المرض يجب تزويد الاغنام في الشهر الأخير من الحمل280 ملغم بوتاسيوم أيوديد

استخدام قوالب الملح التي تحتوي على نسبة قليلة من اليود، 

نقص الحديد 

الحديد مهم في تكوين خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن توصيل الغذاء والاكسيجين الى خلايا الجسم.

      الأسباب: 

نقص الحديد الأولي نتيجة نقص الحديد في الغذاء او التربة

الأسباب: 

نقص الحديد الثانوي ويمثل النسبة الاكبر ويحدث بسبب الاصابة بالنزف المستمر، الطفيليات الداخلية، داء المثقبات، الجرب، والامراض المزمنة والامراض المصحوبة بحمى وكذلك نتيجة الإصابة بالإسهال والدرن وامراض الكبد. 

الاعراض:

تأخر ملحوظ في سرعة النمو، فقر الدم الناتج عن نقص الحديد والضعف العام والهزال.

يميل الحيوان لتناول الأعشاب الجافة ويترك الأعشاب الخضراء.

يميل الحيوان لالتهام الرمل او الحجر.

قد يحدث اسهال او امساك.

قد تحدث وذمة في الوجه والعين.

حقن الحيوان بالأدوية التي تحتوي على الحديد او دواء عن طريق الفم 

للوقاية ينصح بتزويد الحيوان بقوالب الملح التي تحتوي على حديد

نقص الزنك

نقص الزنك

يسمي ايضا نظير أو شبيه التقرن الغذائي وهو مرض مزمن يصيب طبقة البشرة ويتميز بنمو قشري وتشقق الجلد والزنك له دور مهم في المحافظة على ليونة الجلد ومرونته. 

      الأسباب:

      الأعراض:

فقدان الصوف ونمو بشرة مشققة في الأغنام البالغة 

ضمور الخصية وضعف نموها

الأعراض:

ضمور الخصية وضعف نموها 

نقص كفاءة الجهاز المناعي.

التجريع اليومي بسلفات الزنك حتى شفاء الحالة.

الوقاية بإعطاء مصدر غني بالزنك وتوزيع قوالب الملح بشكل منتظم ومستمر داخل حظائر الاغنام

نقص الكوبالت (مرض الملح) او مرض النحافة والهزال

يحدث المرض في المجترات خاصة الاغنام والعجول فهم يتأثران أكثر من الحيوانات الكبيرة. ويعتبر الكوبالت عنصر هام في تغذية المجترات حيث يدخل في تصنيع فيتامين ب 12 في الكرش. وله دور إضافي في إنتاج باقي مجموعة فيتامين ب خاصة الثيامين وحمض النيكوتين. ويساعد الكوبالت على تجديد وإنتاج كريات الدم الحمراء. ونقص الكوبالت يؤدى إلى عدم القدرة على تمثيل حمض البروبيونيك.

الأسباب:

الأسباب:

يحدث في الحيوانات عندما تتغذى على علائق او حشائش من مناطق أو تربة ينقص فيها عنصر الكوبالت.

الأعراض:

فقدان الشهية التدريجي مصحوبا بنقص الوزن ومنتهيا بالنحافة والضعف.

أنيميا (شحوب الأغشية المخاطية وضعف الحيوان).

نقص النمو والحليب وإنتاج الصوف.

يتأثر الصوف ويكون مشدود أو سهل الانتزاع ويتقصف ويفقد لمعانه.

نقص الخصوبة

إسهال

زيادة إفراز الدموع في المراحل الأخيرة ويلاحظ ابتلال الوجه بالدموع

سلفات الكوبالت او كلوريد الكوبالت في ماء الشرب بواقع 1 مجم/لتر يوميا.

حقن فيتامين ب 12 بالعضل بواقع 100-300 ميكروجرام/رأس غنم مرة واحدة أسبوعيا.

إمداد الحيوانات بقوالب ملح بها كوبالت واملاح معدنية أخرى

فيتامين أ مهم في الرؤية وفي المحافظة على الانسجة الظاهرية الطبيعية كما يلعب دور رئيسي في تكوين أعضاء جسم الجنين خلال مراحل النمو.

الأسباب:

أسباب أولية: 

نتيجة عدم تقديم العلائق الخضراء الغنية بالفيتامين ومصدره الكاروتين.

الأسباب:

أسباب ثانوية:

 نتيجة اضطراب أو خلل في عملية تحويل الكاروتين إلى فيتامين أ في الأمعاء أو عدم إمكانية تخزينه في كبد الحيوان 

الأعراض:

فقدان الشهية وضعفاً في النمو وفقدان ملحوظ في الوزن وترنح الحيوان اثناء المشي.

عتامه في قرنية العين وظهور علامات العشى الليلي وعدم قدرة الحيوان على الرؤية الليلية.

واضطراباً في وظيفة الجهاز التناسلي.

وعند المواليد الجدد يسبب العمى ووجود قصور أو تشوهات في تكوين الجنين. 

حقن الحيوان في العضل أو تجريعه بدواء فيتامين أد3 ه.

للوقاية يفضل تقديم علائق خضراء ومواد غنية بمادة الكاروتين خصوصا للعشار وإضافه فيتامين أ في عليقة الحيوان.

نقص فيتامين هـ أو مرض تخشب الحملان

له دوراً مهماً في عمليات التنظيم والسيطرة على معدل أكسدة الأنسجة أي تنظيم التغذية ووصول الأوكسيجين للأنسجة، وذلك من خلال كونه عامل مختزل للأكسدة وبالتالي فإنه يوفر الحماية لكافة أغشية الخلايا من الأكسدة المتزايدة للدهون، الأمر الذي يمنع تهتكها.

الأسباب:

يحدث نقص فيتامين هـ في المواليد الصغيرة نتيجة رضاعتها على الحليب من أمهات تعاني من النقص، أما نقصه في الأغنام البالغة فيعود الى:

أسباب أولية: نتيجة عدم تقديم العلائق الخضراء الغنية بالفيتامين مثل سيقان القمح، الشعير الجاف، العلف الرديء في نوعيته.

أسباب ثانوية: نتيجة نقص عنصر السيلينيوم في الجسم وذلك لان السيلينيوم يقوم بوظيفة تنظيمية لفيتامين هـ في الجسم من خلال تسريع انتقال وتحريك فيتامين هـ في حالات حاجة الجسم الضروري له.

كما أن استمرار تعاطي الاغنام لكميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة والتي تتواجد في زيت السمك، زيت الكتان، زيت فول الصويا وزيت الذرة تعتبر من العوامل المعجلة والتي تزيد من إحتماليه حدوث المرض.

الأعراض:

من أهم الأمراض الشائعة الحدوث في الاغنام وفي كل الأعمار إلا أنه غالباً ما تظهر الإصابة في صغار الأغنام 

تخشب وتورم العضلات، رعشة في الارجل والعضلات عند محاولة تحريك الحيوان

الرقاد على الصدر وعدم القدرة على الوقوف

ضمور في العضلات وضيق في التنفس وارتفاع معدل الوفيات في الحملان ذلك بسبب هبوط القلب الاحتقاني والذي ينتج بسبب تنكس عضلة القلب أو نتيجة فشل التنفس والناتج بسبب شلل في عضلات الحجاب الحاجز.

حقن الحيوان عضليا أو تجريعه بمزيج يحتوي على 300وحدة دولية / 45 كغم فيتامين هـ و6 ملغم من عنصر السيلينيوم / 45كغم من وزن الحيوان.

للسيطرة على المرض يفضل تقديم العلائق الغنية بفيتامين هـ واضافة الادوية التي تحتوي على فيتامين هـ والسيلينيوم الي العلائق مثل بودرة فيتامين ه وسلينيوم.

نقص فيتامين د  

فيتامين د له دور مهم في عملية امتصاص كل من عنصري الكالسيوم والفسفور من الأمعاء. ويساعد في تكلس العظام وذلك من خلال دوره في ترسيب الكالسيوم والفسفور في العظام.

الأسباب:

العليقة المقدمة للحيوان، حيث تكون عليقة فقيرة بالفيتامين، أو غير متوازنة، أو أن العلف رديء في نوعيته.

حيث تكون العليقة غنية بالفيتامين، ولكن هناك أسباب تمنع امتصاص الفيتامينات داخل جسم الحيوان من اضطرابات معدية ومعوية.

عدم التعرض لأشعة الشمس.

الأعراض: 

يسبب مرض الكساح للحيوانات الصغيرة

يسبب مرض لين العظام للحيوانات البالغة

ضعف الشهية وقلة النمو

حقن الحيوان عضليا أو تجريعه بدواء فيتامين د 

نقص فيتامين ك

له دور مهم في عملية تخثر الدم وذلك من خلال اشتراكه في تكوين مادة البروثرومبين. 

       الأسباب:

نادراً ما يحدث النقص للفيتامين في الاغنام في الظروف الطبيعية وذلك بسبب تواجد هذا الفيتامين في معظم النباتات، هذا بالإضافة إلى تصنيعه بشكل طبيعي داخل الأمعاء بفعل النشاط البكتيري، ولكن هناك بعض العوامل التي تساعد في إحداث النقص مثل:

تعاطي بعض أنواع السلفانومايد أو المضادات الحيوية واسعة الطيف عن طريق الفم وبكثرة ولفترات طويلة مما يؤدي إلى ضعف في نشاط بكتيريا القولون والمسؤولة عن صنع فيتامين ك في الأمعاء. 

الاضطرابات المعوية المستمرة وذلك لان تصنيع الفيتامين يتم في الأمعاء.

التسمم بالبرسيم الحلو أو بمادة الوارفيرين التي تؤدي إلى تثبيط فيتامين ك.

الأعراض: 

فقدان الشهية مع الضعف العام

حصول النزف التلقائي مع صعوبة تخثر الدم 

ظهور حالة فرط الحس وفقر الدم الحاد

حقن الحيوان بفيتامين ك المصنع بثاني سلفات ميثاديون الصوديوم بجرعة 20ميكروغرام / كغم من وزن الحيوان وتكرر الجرعة حسب الحاجة.

الوقاية بعدم تعريض الحيوانات الى أسباب نقص الفيتامين.

نقص فيتامين ج

يسمى أيضاً بنقص حامض ألاسكوربيك، وله دور أساسي في عمليات النمو والإدامة لأنسجة الجسم المختلفة خصوصاً المفاصل، والعظام، والأربطة والأوعية الدموية لكونه يدخل في تكوين مادة الكولاجين. ويصنف فيتامين ج ضمن الفيتامينات المضادة للأكسدة وذلك من خلال حمايته خلايا وأنسجة الجسم المختلفة من الأكسدة. وله دوراً مهماً في حماية الحيوان من الأمراض خصوصاً الأمراض التنفسية. كما أن له دوراً مهما في تكوين بعض ناقلات السيالة العصبية، ويلعب دوراً في تصنيع مادة الكارنيتن والتي لها دور كبير في إنتاج الطاقة وذلك من خلال

العصبية، ويلعب دوراً في تصنيع مادة الكارنيتن والتي لها دور كبير في إنتاج الطاقة وذلك من خلال نقلها من الأحماض الدهنية إلى بيوت الطاقة. كما يساعد الفيتامين أيضاً على امتصاص عنصر الحديد وتحرير حامض الفوليك من الغذاء الذي يحتويه،

الأسباب:

النقص الثانوي يحدث بسبب الإصابة بالأمراض والإجهاد.

      الأعراض: 

حقن الحيوان بدواء فيتامين ج

حقن الحيوان بدواء فيتامين ج 

عدم تعريض الحيوانات للإجهاد الشديد أو اضطرابات المعدة،

نقص فيتامين ب 1 (الثيامين) 

فيتامين ب 1 له دور مباشر في عملية أيض المواد الكربوهيدراتية

الأسباب:

الإصابة بالأمراض والاجهاد يؤدي إلى زيادة احتياج الاغنام الى هذا الفيتامين، 

سوء الهضم أو التخمة أو النفاخ يقلل من فعالية الأحياء الدقيقة الطبيعية الموجودة في الكرش على تكوين هذا الفيتامين.

احتواء العلف الأخضر المجفف على بعض النباتات مثل نبات السرخس وذنب الخيل الغنية بأنزيم الثيامينيز والذي بدوره يحطم فيتامين ب 1 الموجود في الغذاء أو المتكون في الكرش يعتبر من العوامل المساعدة في إحداث الإصابة.

الأعراض: 

ظهور مجموعة من الأعراض العصبية والتي تظهر بشكل فجائي وعلى هيئة حالات فردية تتمثل بفقدان الشهية، عدم الاتزان أثناء الوقوف، ترنح الحيوان أثناء الحركة أو المشي يعقب ذلك سقوط الحيوان على الأرض وعدم قدرته على الوقوف مرة ثاني

تخشب في الأرجل التي تمتد إلى الخلف مع دفع الرقبة إلى الأعلى والخلف.

حقن الحيوان بدواء فيتامين ب 1 

نقص فيتامين ب 2 الريبوفلافين

يحتاج الحيوان فيتامين ب 2 في عمليات الأكسدة التي تحدث في خلايا الجسم المختلفة. ويشارك مع بقية فيتامينات ب المركبة في تمثيل الكربوهيدرات والدهون والبروتين من خلال عمله كأنزيم مشارك. كما يحافظ على صلابة ومتانة الأغشية المخاطية،

      الأسباب:

الأسباب:

أسباب أولية: العليقة المقدمة للحيوان، حيث تكون عليقة فقيرة بالفيتامين، أو غير متوازنة، أو أن العلف رديء في نوعيته.

أسباب ثانوية:حيث تكون العليقة غنية بالفيتامين، ولكن هناك أسباب تمنع امتصاص الفيتامينات والعناصر المعدنية داخل جسم الحيوان مثل اضطرابات المعدة والامعاء والاجهاد والامراض.

الأعراض: 

ضعف في الشهية، قلة واضحة في درجة النمو.

استخدام الأدوية التي تحتوي على فيتامين ب 2

فيتامين ب 3 انزيم مشارك في تفاعلات الأكسدة – الاختزال للمواد الكربوهيدراتية والبروتين والدهون، 

       الأسباب:

يتواجد الفيتامين في معظم العلائق الحيوانية باستثناء الذرة الصفراء، هذا بالإضافة إلى قابلية الحيوان على تصنيع هذا الفيتامين داخل الانسجة عن طريق تناول الحيوان لمادة التربتوفان التي تتحول في الأمعاء إلى حامض النيكوتينك.

يكون السبب هو العليقة المقدمة للحيوان، حيث تكون عليقة فقيرة بالفيتامين، أو غير متوازنة، أو أن العلف رديء في نوعيته.

تكون العليقة غنية بالفيتامين، ولكن هناك أسباب تمنع امتصاص الفيتامينات والعناصر المعدنية داخل جسم الحيوان مثل اضطرابات المعدة والامعاء والاجهاد والامراض.

الأعراض: 

 استخدام المستحضرات الطبية التي تحتوي على فيتامين ب 3

فيتامين ب 6 له دور رئيس في تصنيع ناقلات السيالة العصبية ويعمل الفيتامين كإنزيم مشارك في تصنيع مادة الهيم والأحماض النووية RNA & DNA وكذلك تصنيع سكر الجلوكوز من الأحماض الأمينية.

      الأسباب:

      الأعراض: 

في الحيوانات الصغيرة فقدان الشهية، ضعف في النمو، فقر الدم.  الترنح وعدم الاتزان أثناء المشي.

ضعف في الخصوبة في الحيوانات الكبيرة. 

إستخدام المستحضرات الطبية التي تحتوي على فيتامين ب 6

نقص فيتامين ب 8 (البيوتين)

نقص فيتامين ب 8 (البيوتين) 

فيتامين ب 8 له دور مساعد وفعال مع العديد من الأنزيمات التي لها دور في تصنيع وتمثيل الأحماض الدهنية والأمينية والمواد الكربوهيدراتية، كما أنه له دوره مهم في تصنيع الاحماض النوويةDNA 

       الأسباب:

الأعراض:

يتصف بجفاف وخشونة كسوة الجسم، كما يرافق الحالات الشديدة من النقص التهاب الجلد وأحياناً الصلع.

رخاوة وحساسية وسادة القدم والأظافر

ضعف في النمو، فقدان الشهية

استخدام المستحضرات الطبية التي تحتوي على فيتامين ب 8 

 فيتامين ب 9 له دور كإنزيم مشارك في عمليات أيض الأحماض الأمينية خصوصاً الميثيونين والبيورين والبيرمييدين وكذلك تركيب الأحماض النووية DNA

      الأسباب:

يكون السبب هو العليقة المقدمة للحيوان، حيث تكون عليقة فقيرة بالفيتامين، أو غير متوازنة، أو أن العلف رديء في نوعيته

تكون العليقة غنية بالفيتامين، ولكن هناك أسباب تمنع امتصاص الفيتامينات والعناصر المعدنية داخل جسم الحيوان مثل اضطرابات المعدة والامعاء والاجهاد والامراض

       الأعراض:

فقر الدم (Macrocytic anemia)

فقدان لشهية

الضعف شديد في النمو أو توقفه

 استخدام المستحضرات الطبية التي تحتوي على فيتامين ب 9

نقص فيتامين ب 12 (بالسيانوكوبالامين)

استخدام المستحضرات الطبية التي تحتوي على فيتامين ب 9

نقص فيتامين ب 12 (بالسيانوكوبالامين)   

يدخل فيتامين ب 12 في بناء وإدامة العديد من أنسجة الجسم المختلفة، فهو يدخل في تركيب البروتين النووي لكافة خلايا الجسم هذا بالإضافة إلى دوره كعامل مساعد في تكوين كريات الدم الحمراء من نخاع العظام وهو ضروري لحيوية الألياف النخاعية للجهاز العصبي والخلايا الظهارية لأنسجة الجسم المختلفة وله دور كأنزيم مشارك في عمليات الأيض للمواد الكربوهيدراتية والبروتينية، كما أنه له دور رئيسي في تصنيع الميثيونين.

الأسباب:

نادراً ما تعاني المجترات من نقص في فيتامين ب 12 وذلك لقدرتها على تصنيع هذا الفيتامين في الكرش بمساعدة الأحياء الدقيقة الطبيعية وبوجود عنصر الكوبلت

التعرض للإجهاد الشديد أو اضطرابات المعدة يؤدي الى نقص هذا الفيتامين

       الأعراض:

بفقر الدم الخبيث أو فقر الدم كبير الكريات، ضعف في النمو

الضعف العضلي الشديد، فقدان الشهية الجزئي.

استخدام المستحضرات الطبية التي تحوي فيتامين B12

استخدام المستحضرات الطبية التي تحوي فيتامين B12   

تسمم الحمل (كيتوزس الأغنام أو مرض نقص جلوكوز الدم أو اسيتونميا)

مرض يصيب الأغنام والماعز العشار التي تحمل توأم أو أكثر في المرحلة الأخيرة من الحمل وهو أحد أمراض خلل التمثيل الغذائي، ويتميز المرض بوجود هبوط في مستوي سكر (جلوكوز) الدم وارتفاع نسبة اجسام الكيتون (الاسيتون) في الدم وتواجده في البول مع وجود ارتشاح دهني في الكبد.

الأسباب:

الأسباب:

تزيد متطلبات الاجنة النامية الى الجلوكوز في الرحم إلى أكثر من 40٪ من إجمالي إنتاج جلوكوز الكبد. وقد يتفاقم هذا الوضع بسبب تناول كمية محدودة من العليقة بسبب حجم الرحم في الفترة الأخيرة من الحمل. أو نقص التغذية.

تتغير حالة الغدد الصماء للعشار في أواخر الحمل حيث تميل مستويات الأنسولين الى الانخفاض، إلى جانب مستويات أعلى من هرمون النمو والبروجسترون والبرولاكتين في أواخر الحمل، كل ذلك يؤدى إلى نقص السكر في الدم.

عادة ما يتبع نقص السكر في الدم زيادة في اجسام الكيتون ويرجع ذلك إلى زيادة تعبئة الدهون حيث يمكن استخدام أجسام الكيتون الناتجة كمصدر للطاقة، ولكن زيادة تركيز الكيتونات في الدم قد يصل أعلى بعشرة أضعاف من التركيزات الطبيعية في الحيوانات.

بعض الأحماض الدهنية تهرب من الأكسدة وبدلاً من ذلك تتحول إلى دهون يتم ترسبها في الكبد 

       الأعراض:

فقدان الشهية وانطواء الأغنام المصابة بعيداً عن القطيع وترنح الحيوان اثناء المشي 

تتجنب الأغنام الإضاءة الساطعة مع وجود عمى ظاهري ودموع من العيون

تتجنب الأغنام الإضاءة الساطعة مع وجود عمى ظاهري ودموع من العيون 

وجود طحن في الأسنان مع الامتناع الكامل عن الطعام وامالة الراس الى الجانب

بعد حوالي يومين من بداية ظهور الأعراض يصاب الحيوان بنوبات عصبية من وقت لآخر وتتميز النوبات العصبية بارتجاف وارتعاش في عضلات الرأس والشفتين، وزيادة إفراز اللعاب ونفضان في عضلات الأذن والعيون وأيضا تذبذب العيون من مقلتها.

معدل النفوق يصل إلى حوالي 90% في الحالات المتقدمة

ابلاغ أقرب عيادة بيطرية  

دورة المرض من 6-8 أيام قابل للشفاء إذا تم علاج الحيوان في المراحل الأولى من المرض، عندما تظهر العلامات لأول مرة، يمكن استخدام جرعة 200-300 مل من البروبيلين غليكول أو الجلسرين propylene glycol or glycerol كمصدر للطاقة لمنع استقلاب الكثير من دهون الجسم. ومع ذلك، فإن إعطاء الجلوكوز (5٪ دكستروز أو 50-120 مل من 23٪ محلول بوروغلوكونات الكالسيوم في لتر 5٪ دكستروز IV)

العلاج المفضل: 5% dextrose or 50–120 mL of 23% calcium borogluconate solution into a liter of 5% dextrose IV 

في حالات الحيوانات الكبيرة في العمر الحامل في أكثر من جنين تكون الاستجابة للعلاج ضعيفة ويفضل احداث ولادة للحيوان المصاب بإعطاء الكورتيكوستيرويد او جراحيا بالولادة القيصرية.

للوقاية يراعى الآتي:

تجنب السمنة المفرطة للنعاج اثناء الحمل، وعدم رفع المقررات الغذائية خلال الأسابيع الأخيرة من الحمل

تشجيع النعاج على التريض والامداد المستمر من الماء والتغذية على كميات منتظمة في أوقات منتظمة،

تجنب الاجهاد للنعاج 

عدم التغيير المفاجئ في العلائق

تشحم الكبد (الكبد الدهني) في الاغنام

هو تراكم الدهون في كبد الاغنام وخاصة في الفترة حول الولادة نتيجة الاحتياج العالي من الطاقة لزيادة انتاج الحليب في الاغنام عالية الادرار وعدم كفاية الطاقة من الطعام، يتحرك مخزون الجسم من الدهن الى الكبد لإنتاج الطاقة اللازمة وعند زيادة كمية الدهون الواردة الى الكبد يعجز الكبد على تحويل كل هذه الكمية من الدهن الى طاقة فيتراكم الدهن على الكبد مسببا الكبد الدهني الذي يقلل من كفاءة عمل الكبد.

الأسباب: 

الاحتياج العالي من الطاقة لزيادة انتاج الحليب في الاغنام عالية الادرار وعدم كفاية الطاقة المأكولة 

الاعراض:

انخفاض انتاج الحليب

فقدان الشهية

انخفاض المناعة والاصابة بالأمراض المعدية

يتم علاج ومنع أو تقليل حدوث الكبد الدهني بنفس الطرق المتبعة لتقليل الكيتوزس (نقص الجليكوز في الدم)

تورم الضرع

تورم الضرع 

زيادة حجم الضرع في الاغنام مصحوبا بزيادة كميات السوائل داخل خلايا الضرع ويكون عادة بعد الولادة او قبل الولادة مباشرة في الأغنام حديثة الولادة التي لم تلد من قبل.

      الأسباب:

نقص البروتين 

كدمة بالضرع

طفيليات معوية مع نقص البروتين

زيادة درجة السمنة عند الولادة

ضعف الدورة الدموية والليمفاوية المسؤولة عن الضرع نتيجة ضغط الجنين داخل الحوض.

يحدث التورم الفسيولوجي في حالات التغذية الجيدة بعد فتره طويله من سوء التغذية.

الاملاح المعدنية: زباده نسبة البوتاسيوم أو الصوديوم.

الاعراض:

عدم إحساس الحيوان بالألم

حدوث كدمات وجروح في الضرح والحلمات

يتميز الضرع بالبرودة وخاصة من أسفل الضرع بسبب الضغط على الأوعية الدموية الشعرية وصعوبة وصول الدم لها 

الحليب يكون طبيعي مع انخفاض كمية الحليب

رائحة الاسيتون في البول والحليب

استخدام مدرات البول ومضادات الالتهاب لخفض الورم بالدرع حتى لا يحدث غرغرينا بالضرع.

استخدام المراهم التي تنشط الدورة الدموية لسحب التورم من الضرع 

عدم زيادة نسبة ملح الطعام حيث ان احتياجات الأغنام من الكلور 0.2 %ومن الصوديوم %0.18 في مرحلة قرب الولادة. 

إعطاء جرعات مناسبة من الماغنسيوم والعناصر المعدنية الأخرى قرب الولادة

الاسهال ليس مرض بذاته ولكنه عرض قد يكون بسبب بكتيريا، فيروس، طفيل او سبب غذائي وهو من أحد الأمور المزعجة لمربي الأغنام خاصة عندما يصيب الحملان

الأسباب:

الإسهال عند الحملان (حديثي الولادة)

لا يمكن معرفة السبب من شكل قوام ورائحة الاسهال بل يتم ذلك بالفحص المختبري.

إيواء الحملان حديثة الولادة في الحظائر الباردة والرطبة غير النظيفة وسيئة التهوية

الأمراض البكتيرية:

E- Coli بكتيريا الايكولاي:

E- Coli بكتيريا الايكولاي: 

ترتبط بظروف بيئية غير صحية و يظهر في الحملان الذين تقل أعمارهم عن 10 أيام، ولكنه أكثر شيوعًا في عمر 1-4 أيام. عادة ما تظهر على أنها تفشي في الحملان الذين تتراوح أعمارهم بين 12-48 ساعة. ويسمى أيضا الفم المائي لأن الحملان المصابة تسيل لعابها ولها فم بارد. العلاج بالسوائل هو الدعامة الأساسية للعلاج تستخدم المضادات الحيوية في العلاج والوقاية من الجراثيم القولونية في الحملان.    

بكتيريا السالمونيلا:

بكتيريا السالمونيلا: 

تحتوي على آلاف الأنماط المصلية وكلها يمكن أن تسبب الإسهال في الحملان في أي عمر من المرجح أن تموت الحيوانات التي يقل عمرها عن أسبوع واحد دون ظهور أعراض سريرية في حين أن الحيوانات التي يزيد عمرها عن أسبوع تكون أكثر عرضة للإصابة بالإسهال تسبب السالمونيلا أيضًا تفشي الإسهال في أواخر الحمل وغالبًا ما ترتبط بالإجهاض.

الأمراض الفيروسية:

فيروس الروتا يسبب الإسهال في الحملان في عمر 2-14 أيام. تطعيم النعاج بلقاح فيروس الروتا قبل الولادة سيزيد من المناعة السلبية.

الطفيليات:

كريبتوسبوريديوم: تسبب الإسهال في الحملان التي تتراوح أعمارهم بين 5-10 أيام تسبب إسهالًا مشابهًا لعدوى فيروس الروتا عادة ما يكون سائلا جدا واصفر اللون، غالبًا ما تكون الحيوانات المصابة نشطة ومتنبهة. الأمونيا والفور مالين أكثر فعالية في إزالة الكريبتوسبوريديوم من البيئة. للسيطرة على داء خفيات الأبواغ تأتي من حصول الحملان على مناعة كافية من خلال اللبأ بعد الولادة مباشرة.

الجيارديا:

عادة ما يكون الإسهال عابرا لكن لا تقتصر على 2-4 اسبوع. الحيوانات المصابة يمكن أن تستمر في إلقاء الأكياس لعدة أسابيع يمكن معالجة الحيوانات المصابة بشكل فعال باستخدام الفينبيندازول 

التغذية:

من مسببات الإسهال بدائل الحليب ذات الجودة الرديئة او خطاء الخلط والافراط في التغذية

عادة ما يكون سبب وفاة الحملان هو الجفاف، أو زيادة حموضة الجسم. العلاج الأكثر فعالية للحمل هو إعادة الترطيب عن طريق إعطاء السوائل.

الإسهال في الحملان الأكبر سنًا

الأمراض البكتيرية 

كلوستريديوم بيرفرينجينز: والاسهال يظهر على شكل إسهال دموي والتهاب معوي نزفي وندبات دموية. تصاحبها ظهور علامات عصبية والموت المفاجئ . والوقاية عن طريق تحصين الامهات الحوامل قبل 3 اسابيع من الولادة وتحصين المواليد

الطفيليات 

الكوكسيديا من عمر 1شهر الي 4 أشهر والاسهال قد يحتوي على دم او مخاط. الوقاية والعلاج باستخدام مضادات الكوكسيديا

الديدان المعوية:

أفضل طريقة للسيطرة على الطفيليات المعوية هي المراعي الجيدة والتخلص الأمن من السماد واستخدام مضادات الديدان الفعالة 

التغذية:

يمكن أن يكون أيضًا نتيجة لانخفاض تناول نسبة المادة الجافة إلى نسبة السوائل يحتاج الحمل إلى استهلاك 2.5٪ على الأقل من وزن جسمه في المادة الجافة يوميًا.ا يجب أن تأكل الحملان الصغيرة أو سريعة النمو التي تحولت إلى المراعي كميات كبيرة من العشب لتلبية احتياجاتها

قد يصابون بالإسهال إذا لم يحصلوا على كمية كافية من المادة الجافة في نظامهم الغذائي

الإسهال في الأغنام الكبيرة:

الاسهال في البالغون اقل شيوعا من الحملان يمكن أن يكون يسبب الديدان المعوية والكوكسيديا ونقص الاملاح والفيتامينات وتناول السموم  

ومن الامراض المسببة للإسهال مرض جونز نظير السل وطاعون المجترات.  

الاعراض:

الاعراض: 

حسب نوع المسبب يختلف شكل ولون ورائحة البراز فقد يكون سائل ولونه أصفر يميل للبياض أو رمادي اللون ورائحته كريهة أو اخضر او مدمم ودرجة حرارة الحيوان قد تكون طبيعية أو منخفضة قليلا او مرتفعة. يلاحظ الإرهاق والتعب على الحيوان وعدم القابلية لأخذ الحليب

وفي حالات المرض الشديدة يمتنع الحيوان عن تناول الحليب ويحدث جفافا ويرقد على الأرض. ويلاحظ جفاف المجاري التنفسية والشعر بدون لمعة ومتجعد ويلاحظ اتساخ المنطقة الخلفية بالبراز السائل. 

يجب عزل الحيوان وابلاغ أقرب عيادة بيطرية 

يجب معالجه السبب الحقيقي للإسهال:

في حالات الاسهال الناتج عن العدوى البكتيرية وهناك ارتفاع في درجة حرارة الحيوان لابد من اعطاءه مضادات حيوية وادوية خافضة للحرارة ومضادات التهابات بالإضافة الى مضادات حيوية عن طريق الفم كذلك اعطاء الحيوانات المصابة فيتامينات وبعض المحاليل التعويضية والعناصر الغذائية للإبقاء عليها نشيطة، ايضا يمكن اعطاء بعض البروبيوتك لتنشيط الكائنات الدقيقة بالكرش وتحسين الهضم.

في حالات الاسهال الناتج عن العدوى الفيروسية يجب امداد الحيوان بالفيتامينات والمحاليل التعويضية المغذية حتى تنتهي فترة العدوى.

في حالات الاصابة بالديدان المعوية يتم تجريع ادوية الديدان.

في حالة الاصابة بالكوكسيديا يجب اعطاء الحملان ادوية مضادة للكوكسيديا.

من المهم الاخذ في الاعتبار ان مسببات الاسهال لأنه من الممكن ان تنتقل الى الانسان لذا يجب الحذر من العدوى.

تحسين تغذية وإيواء الحملان حديثة الولادة يجب ان تكون الحظائر نظيفة وجيدة التهوية والتدفئة تكون جيدة في شهور البرد.

يجب ان تأخذ الحملان حليب الام بعد الولادة وتنظيم عملية الرضاعة.

اعطاء جرعة من الاجسام المناعية الصناعية عند الولادة مباشرة 

تغذية الأمهات بشكل متزن والعليقة ويجب أن تكون غنية بالأملاح والفيتامينات.

تجريع الحملان وقطعان الاغنام ادوية للديدان المعوية كل 4-6 أشهر.

التهاب المجاري التنفسية العليا في الاغنام 

هو التهاب الأنف والحلق (البلعوم) والقصبة الهوائية في الأغنام 

       الأسباب:

الأسباب:

وجود الاغنام في حظائر غير مهواة ورطبة وباردة وفيها تيارات هوائية. واختلاط اعمار مختلفة. 

استنشاق الهواء المحمل بالغبار.

تغذية الحيوان العلف المتعفن والمخلوط بالأتربة والغبار وزيادة نسبة الامونيا في التربة يودي الي حساسية الانف 

يمكن أن تلتهب المجاري التنفسية بفعل الجراثيم المرضية وإصابة الحيوان بالأمراض السارية.

الأعراض:

الأعراض: 

أهم عرض مرضي هو السعال وفي البداية يكون قصير جاف مؤلم وبعدها يصبح السعال رطباً وغير مؤلم، ويزداد عند حركة الحيوان وتناوله الماء والعلف البارد واستنشاق الهواء البارد.

إزالة أسباب المرض ونقل الأغنام المصابة إلى حظيرة دافئة ونظيفة وجيدة التهوية 

يقدم العلف الجيد والطري (العلف الأخضر)

يقدم العلف الجيد والطري (العلف الأخضر) 

استخدام المضاد الحيوي في حالة العدوي بالبكتريا مثل، oxytetracycline, cephalosporins macrolides, penicillin’s, and sulfonamides

الوقاية: توفير أماكن رعاية وايواء صحية وتغذية جيدة ومنع التيارات الهوائية في داخل الحظائر

التهاب الرئة:

تعد الالتهابات الرئوية في الأغنام من أهم مسببات النفوق وخاصة في الحملان. 

       الأسباب:

       الأسباب:  

نتيجة للتعرض للتيارات الهوائية والبرودة والرطوبة وعدم التهوية والتكدس وزيادة نسبة النشادر في الحظائر  

نتيجة الرضاعة الخاطئة قد يدخل الحليب الى الرئة. 

عدم تغذية الأغنام العشار التغذية الجيدة فتلد حملان ضعيفة أو تقديم علائق غير متوازنة في الأيام الاولي من الولادة مما يتسبب في انتاج كمية قليلة من اللبأ. 

هناك بعض الطفيليات المسببة لالتهاب الرئة (كالديدان الرئوية).

هناك بعض الطفيليات المسببة لالتهاب الرئة (كالديدان الرئوية). 

التهاب الرئة بفعل الجراثيم المرضية.   فيروسية مثل المسببة للإنفلونزا Paramyxo Virus 

بكتيرية مثل Pasteurella Multocida and Haemolytica, Streptococcus sp. والميكوبلازما المسببة للالتهاب الرئوي البللوري المعدي في الماعز. Contagious Caprine Pleuropneumonia

الأعراض:

السعال وسرعة التنفس وارتفاع درجة الحرارة

فقد الشهية وشرب الماء بكثرة.

الاعياء التام وعدم المقدرة على الحركة وترقد على الأرض.

عزل الحيوان المريض بعيد عن القطيع في حظيرة نظيفة جيدة الفرش والتهوية.

استخدام المضاد الحيوي في حالة العدوي بالبكتريا مثل، oxytetracycline, cephalosporins macrolides, penicillin’s, and sulfonamides وإعطاء المحاليل التعويضية المضادة للجفاف والفيتامينات والجلكوز والاحماض الامينية بالحقن كذلك المعادن والاملاح والفيتامينات عن طريق الفم.

يجب إعطاء اللبأ بعد الولادة في الست ساعات الاولي 

الشروط الصحية في أماكن إيواء العجول حديثة الولادة

وتغذية الاغنام العشار علائق جيدة.

التحصين متاح للعديد من الميكروبات المسببة لأمراض للجهاز التنفسي.

تحصين الالتهاب الرئوي البلوري المعدي في الماعز (الكفت)

اتبع برنامج التحصين التي نقوم به هيئة أبو ظبي للزراعة والسلامة الغذائية. 

التهاب الغشاء المخاطي للفم

هو التهاب الاغشية داخل الفم ويكون إما بشكل حاد أو مزمن.

       الأسباب:

       الأسباب:

تخريش الغشاء المخاطي بواسطة الأسنان ذات النمو غير الطبيعي أو قطع العلف الجافة والكبيرة 

أو بفعل الأجسام الغريبة الحادة والتي تخرش الفم من الداخل وتسبب التهاب الغشاء المخاطي.

التغذية على اعشاب شائكة.

بعض الأمراض المعدية مثل مرض الحمى القلاعية وطاعون المجترات الصغيرة واللسان الأزرق.

       الاعراض: 

سيلان اللعاب من الفم 

العطش والرغبة في شرب الماء بكثرة.

قلة الشهية أو توقف الشهية.

الصعوبة في مضغ العلف وبعد ذلك الإحجام عن تناوله.

خروج رائحة كريهة من الفم.

يجب إزالة المسبب للمرض ويفتح فم الحيوان وتزال الأطعمة العالقة بالغشاء المخاطي ويفتش عن الأجسام الغريبة والتي يحتمل وجودها عالقة به.

ويقدم للحيوان الأعلاف الطرية. ويغسل فم الحيوان بواسطة محلول البرمنغنات البوتاسيوم باستخدام المحقن البلاستيكي بنسبة 1/1000 أو بواسطة محلول الماء والبيكربونات أوتدهن الأجزاء المجروحة أو المخدوشة بمحلول اليود والغليسيرين.

للوقاية يجب الانتباه إلى نمو الأسنان بشكل طبيعي وإلى نظافة العلف وعدم احتوائه على المسامير والقطع المعدنية والأسلاك وقطع الزجاج.

عدم إعطاء الأغنام ا لأعلاف صعبة المضغ والنباتات الشوكية.

انسداد المري

غير شائع في الأغنام 

       الأسباب:

       الأسباب: 

نتيجة بلع الأغنام الأجسام الغريبة مثل اكياس البلاستك والحبال وقطع القماش وبقايا طعام المنزل من خضروات وفواكه غير مقطعة ويكون الانسداد تام أو جزئي.

الأعراض:

يحدث المرض فجأة وفي حال الانسداد التام تتوقف عملية البلع.

طرح الغازات عن طريق الفم ويتهيج الحيوان.

وتظهر علامات الخوف ويسيل اللعاب من فمه.

يحاول الحيوان أخذ العلف ويمضغه ولكنه بعد فترة يرميه ثانية وتخرج قطع الطعام من الأنف.

يظهر الجسم الغريب المسبب لانسداد المري في القسم العلوي للمري في منطقة الرقبة ويمكن لمسه باليد.   

بعد ذلك ينتفخ الحيوان بسبب تجمع الغازات في الكرش لعدم تمكنه من طرح الغاز عن طريق المري وتؤدي هذه الحالة إلى نفوق الحيوان السريع إذا لم يزال الجسم الغريب.

إذا كان الجسم الغريب في القسم العلوي من المري فيمكن إزالته عن طريق الفم.

أما إذا كان الجسم الغريب في القسم السفلي من المري فيجب إعطاء الحيوان زجاجة من الزيت وتمليس الجسم الغريب من خلال الرقبة إلى الأسفل حتى ينزلق ويدخل إلى الكرش وفي حال انتفاخ الكرش الحاد وتهديد حياة الحيوان يجب اللجوء إلى فتح ثقب في الكرش بواسطة مبزل خاص للتخلص من الغازات وتخفيف الضغط.

عدم وضع الأجسام الغريبة مثل قطع القماش وأكياس العلف الفارغة في حظيرة الحيوانات

انتفاخ الكرش الحاد عند الأغنام

يصيب المجترات ولكن اقل حدوثا في الأغنام ويحدث نتيجة للتخمرات التي تتم في الكرش وتشكل الغازات ويعتبر النفاخ من الأمراض الخطيرة التي إذا لم تعالج يمكن أن تؤدى إلى نفوق الحيوان المصاب.

       الأسباب: 

يحدث المرض في الاغنام التي تأكل كمية كبيرة من الحبوب كالشعير والذرة أو تأكل الحشائش البقولية مثل البرسيم إذا كانت غضة أو ندية.

التغيير المفاجئ في نوعية العلف المقدم للحيوان بغير تدرج من العوامل المسببة للنفاخ 

يوجد نوعان من النفاخ: 

النوع الغازي:

النوع الغازي: 

وتسببه الحبوب كالشعير والذرة.

النوع الرغوي :

 تسببه البقوليات مثل البرسيم وفيه تكون فقاعات الغازات مختلطة مع محتويات الكرش وهذا النوع أخطر من النوع الغازي على الحيوان.

الاعراض: 

امتلاء الكرش بالغازات وانتفاخها في الجانب الأيسر من البطن 

توقف الشهية ورقاد الحيوان على الأرض مع صعوبة في التنفس 

في الحالات الشديدة نفوق الحيوان.

يعالج الحيوان المصاب بمضادات النفاخ والزيوت المعدنية واجبار الحيوان على المشي ويساعد ذلك على التخلص من الغازات عن طريق الفم أو الشرج.
بعد زوال النفاخ يمكن أعطا الحيوان الماء الدافئ مذاب فيه كربونات الصوديوم. في بعض الحالات التي لا يستجيب فيها الحيوان للعلاج بالدواء يمكن استعمال البذل لأحداث فتحة صغيرة في الكرش للتخلص من الغاز.

يجب التدرج في تغير الطعام للحيوان

يجب التدرج في تغير الطعام للحيوان 

عدم إطعام الحيوانات أوراق الزهرة والملفوف الباردة والأعشاب في وقت الندا.

عدم الاكثار من اطعام الحيوان الحبوب والنباتات البقولية او تقديم البرسيم الغض او المبلل بالندا  

تجنب اطعام الحيوان الاعلاف المندية.

التلبك المعوي 

هو الخلل في حركة الكرش ويكون على شكل نقصان عدد التقلصات او توقف الكرش عن التقلص 

       الأسباب: 

تناول كميات كبيرة من التبن ولفترة طويلة وتناول الأعلاف المتعفنة وعدم تنظيم الوجبات،

تغيير نوعية الأعلاف بشكل مفاجئ من الجافة إلى الخضراء او العكس او تغيير مفاجئ في نوع العلف المقدم وتركيبه ويساعد على ظهور هذه الحالة الهزال عند الحيوان وعدم الحركة وكسل الكرش الوظيفي.

يمكن أن يحدث نتيجة لبعض الأمراض السارية والأجسام الغريبة في الكرش والتسمم بأدوية الطفيليات.

استخدام المضاد الحيوي لفترات طويلة عن طريق الفم مما يؤثر في حياة  Microflora الموجودة داخل الكرش.

الأعراض:

الأعراض:

قلة الشهية أو عدم تناول العلف وعدم الاجترار ويظهر التعب على الحيوان ويرقد على الأرض في أغلب الأوقات ويلاحظ امتلاء الخاصرة اليسرى بالأطعمة والغازات.    

وأهم عارض للمرض في البداية هو حركة الكرش البطيئة ومن ثم اختفاء التقلصات نهائياً (2 تقلصه في 2 دقيقة) ويمكننا معرفة ذلك بالضغط بقبضة اليد في منطقة الخاصرة اليسرى.

يشاهد الاسهال لمدة 24 ساعة في حالات تناول الاعلاف الضارة او الفاسدة. في أكثر الحالات يصبح الروث قاسيا وجافا وقليلا (امساك)

ويشفى الحيوان من المرض خلال 3-5 أيام إذا قدمت له المساعدة الفورية ومن المحتمل أن يطول المرض لمدة 15 يوم.

يجب إزالة مسبب المرض وبعدها منع الحيوان من تناول العلف لمدة 1-2 يوم وتطبيق الحمية في الطعام.

إعطاء كميات قليلة من الاغذية سهلة الهضم مثل الحشائش او الأعشاب اليابسة والدريس على دفعات متتالية
مع كمية قليلة من جريش الحبوب الذرة الصفراء او القمح ويستمر على هذا النظام لمدة أسبوع وإجبار الحيوان على التحرك والمشي.

إعطاء الحيوان منشطات الكرش وادوية الحموضة.

في حالات الإمساك تعطى المسهلات مثل زيت البارافين.

كبريتات الماغنيسيوم والتي تسمى الملح الانجليزي بجرعة مقدارها 1 جم / كجم من وزن الحيوان، تذاب في كميات كبيرة من الماء ويتم تجريعها للحيوان المصاب عن طريق الفم.

حقن السوائل في الوريد لمعالجة الجفاف مثل الدكستروز 5% في نورمال سالين (dextrose 5% in normal saline 0.9%) وإعطاء مضادات الهيستامين (الحساسية) وفيتامين ب المركب.

في الحالات الشديدة التي لا تستجيب للعلاج يفضل أجراء عملية فتح للكرش.

يجب تنويع المواد العلفية (جافة وخضراء) وذات النوعية الجيدة وعدم ترك الحيوان بدون علف لفترات زمنية طويلة. 

عدم تقديم مخلفات الخضار وتجنب إعطاء المضادات الحيوية ومركبات السلفاء عن طريق الفم. 

تجنب التغير المفاجئ للعلائق المقدمة ويجب تعويد الحيوان على الأعلاف الجديدة بالتدريج خلال أسبوعين.

تلبك وتمدد المنفحة (المعدة الرابعة (

تحدث حالة تلبك وتمدد المنفحة في الأغنام نتيجة تجمع المواد العلفية الخشنة الغير مهضومة والقادمة من الكرش والشبكية، بالتزامن مع خلل في عملية تصريف العلف من المنفحة الى الأمعاء.

       الأسباب: 

التغذية المستمرة على الأعلاف ذات القيمة الغذائية المتدنية لفترات طويلة والاعتماد عليها دون الأعلاف الممتازة.

التهام الحيوان لكميات كبيرة من فرش الارضية الملوث بالروث بسبب النقص الغذائي الحاصل من نقص التغذية السليمة بالتزامن مع وجود بعض الأمراض.

وجود مشاكل مرضية في المعدة (المنفحة) والتي تعيق من حصول تفريغ لمحتويات المنفحة إلى الأمعاء بصورة طبيعية مثل انسداد بوابة المنفحة بسبب الأورام او وجود الطفيليات الداخلية، او حصول خلل في اعصاب المنفحة التي تكون مسئولة عن فتح بوابة المنفحة، ارتخاء او شلل في حركة عضلات المنفحة والمتحكمة في فتح باب المنفحة.

الاعراض:

حصول زيادة تدريجية في حجم البطن خلال فترة زمنية طويلة قد تستمر لعدة اسابيع او بضعة شهور.

فقدان تدريجي لشهية الحيوان للأكل.

تدلي في البطن مع زيادة في حجم البطن من الجهة اليسرى العلوية والمنطقة الخاصرة اليسرى.

زيادة معدل ضربات القلب ومعدل حركة التنفس.

ضعف حركة الكرش وهزال تدريجي للحيوان المصاب. 

استخدام الزيوت بالتجريع عن طريق الفم لكي تساعد المنفحة في تفريغ محتوياتها والزيوت مثل زيت البرافين او زيت الزيتون او غيرها والجرعة تكون 1مل / 10 كجم من وزن الحيوان.

استخدام بعض المركبات الدوائية التي تساعد على زيادة حركة المنفحة

استخدام بعض المركبات الدوائية التي تساعد على زيادة حركة المنفحة 

التدخل الجراحي لتفريغ محتويات المنفحة ولاكتشاف الخلل الحاصل.

مرض الحكة في الضأن او سكرابي 

مرض مميت يصيب الأغنام والماعز والمسبب فيه عامل معدي قابل الانتقال يعرف بالبريون المحور وهو نوع من البروتين خالي من الاحماض النووية وهو لا يسبب أي رد فعل مناعي بسبب صغره المتناهي ولذلك فليس هناك طريقة لاكتشافه في الحيوان الحي

      الأسباب:

الأسباب: 

تناول أغذية ملوثة وعادة ما تكون إضافات غذاء بروتيني مصنوع من لحوم ابقار كانت مصابه بجنون البقر على هيئة مسحوق عظم ولحم ملوث. 

الاعراض: 

يتميز بأعراض الجنون 

الحكة العنيفة وعض للجلد بشكل جنوني لدرجة النزف لذلك عرف بمرض الحكة.

اعراض عصبية متصاعدة ومميتة تشمل تغير في أوضاع الحيوان من حيث السلوك والمشي والاحساس والاستجابة 

فقدان في الوزن ونفوق الحيوان

لا يوجد علاج للمرض فيتم التخلص الصحي السليم من الحيوان المصاب

اتباع إجراءات التقصي عن المرض في الحيوانات التي تظهر عليها اعراض عصبية والتشخيص يتم عن طريق استخدام تقنيات الانسجة المريضة والكيمياء المناعية النسيجية لأنسجة الدماغ المثبتة في الفورمالين.

تجنب اطعام الحيوانات الأطعمة ذات المصادر الحيوانية خاصة التي تعتبر مصادر رئيسيه للخطر

عند تعرض الأغنام لفترة طويلة لأشعة الشمس وارتفاع درجة الحرارة فيحاول جسم الحيوان تنظيم درجة حرارته برفعها لتنظيمها مع الوسط الخارجي لكى يقوم الجسم بأداء وظائفه وتسمي هذه المرحلة احتباس حراري  وإذا استمر تعرض الحيوان الى الشمس و ارتفاع درجة الحرارة فأنه يؤدي إلى اختلال التبادل الحراري بين الجسم والوسط الخارجي وتسمي هذه الحالة ضربة الشمس.

الأسباب:

الأسباب:

 تعرض الحيوان الى الشمس مباشرة وارتفاع درجة الحرارة لفترة طويلة.

الأعراض:

لا يستطيع الحيوان أن يسير بشكل منتظم ويتأرجح في حركته.

يصبح لون الأغشية المخاطية أحمر محتقن ويلاحظ رجفان في العضلات 

إذا لم يتم إسعاف الحيوان ينفق بسرعة.

يوضع على منطقة الصدر والرأس قطع الثلج أو كمادات مبللة بالماء البارد (أو يصب الماء البارد).

يجب الانتباه إلى عدم وضع الحيوان تحت أشعة الشمس وخاصة في فترة الظهيرة ويجب تظليل الحظائر وتكون جيدة التهوية 

تهوية وسائل النقل المخصصة لنقل الحيوانات في أوقات الحر الشديد 

سقي الحيوانات أثناء فترة النقل  

      عزيزي المربي احرص على:

تغذية الحيوانات بالعناصر والفيتامينات الضرورية ومواد الطاقة حسب عمر الحيوان وحالته الفسيولوجية من حمل وادرار ونمو

إدارة التغذية المتوازنة في القطيع لمنع حدوث امراض النقص الغذائي وتجهيز العلائق بأسلوب علمي سليم 

لا تستخدم بقايا الأطعمة أو مخلفات الخضار والفواكه مجهولة المصدر 

توفير مياه شرب نظيفة وأعلاف من مصدر معروف وفقا للاحتياجات اليومية للحيوانات الموجودة

توفير مياه شرب نظيفة وأعلاف من مصدر معروف وفقا للاحتياجات اليومية للحيوانات الموجودة 

المتابعة والتأكد من قيام العاملين بتقديم الماء والعلف للحيوانات بالأسلوب والكميات الكافية مع الالتزام بقواعد الرفق بالحيوان

       عزيزي المربي احذر من:

التغير المفاجئ في العلائق حول فترة الولادة.

السمنة المفرطة للحيوان اثناء فترة الجفاف 

زيادة تناول مركبات الطاقة شديدة التخمر (النشويات من حبوب – طحين- ارز- خبز) تسبب حموضة الكرش او ما يعرف محليا بالحمرة

فرط تناول الاعلاف الخشنة خاصة بعد تجويع وهزال الحيوانات يسبب تلبك الكرش والمنفحة مما يسبب فشل التنفس وربما يشجع نمو جراثيم التسمم المعوي (مرض فرط الاكل).

فرط إعطاء عنصر النحاس يسبب تكسر كريات الدم الحمر (تسمم النحاس) وفشل التنفس

فرط إعطاء الحديد يسبب تكسر كريات الدم الحمراء وتثبيط المناعة الخلوية 

فرط إعطاء السلينيوم يسبب تسمم وموت الانسجة العضلية 

المراجع

المراجع

Alabama Cooperative Extension System. 2007. Enterotoxaemia Overeating Disease in Sheep and Goats. Retrieved From Http://Www.Aces.Edu/Pubs/Docs/U/UNP-0089/UNP-0089.Pdf

Abdel, H. M., Abdel Rahim, I., 2000. An Outbreak of Food and Mouth Disease in Egypt in 1998. Assuit Vent Med J 44 (87): 122-138.

Al-Afaleq, AI., Hussein, MF., 2011.The Status of Rift Valley Fever in Animals in Saudi Arabia: A Mini Review. Vector Borne Zoonotic Dis. 11(12):1513-20.

Ahmed Kamal, S., 2011. Observations on Rift Valley Fever Virus and Vaccines in Egypt. Virol J. 8:532.

Belden, L.K., Wojdak, J.M. 2011. The Combined Influence of Trematode Parasites and Predatory Salamanders on Wood Frog (Rana Sylvatica) Tadpoles. Oecologia 166: 1077–1086.

Bonsall, M.B., Holt, R.D., 2010. Apparent Competition and Vector-Host Interactions. Isr. J. Ecol. E vol. 56: 393–416.

Cal-Pereyra, L., Gonzalez-Montana, J. R., Benech, A., Acosta-Dibarrat, J., Martín, M., Perini, S., Abreu, M., Da Silva, S., & Rodríguez, P., 2015. Evaluation of Three Therapeutic Alternatives for The Early Treatment of Ovine Pregnancy Toxemia. Irish Veterinary Journal, 68, 25.

Chelsey, Kimbrough., Heidi Ward., 2017.Ringworm in Sheep and Goats. Livestock Health Series Agriculture and Natural Resources, FSA3152.

Centers for Disease Control and Prevention. 2007. Bioterrorism Agents/Disease. Accessed 2007. Web Page. Available At: Http://Www.Bt.Cdc.Gov/Agent/Agentlist.Asp.

Conger, T.H., 2007. Anthrax Epizootic In: Proceedings of The One Hundred and Fifth Annual Meeting, United States Animal Health Association: Hershey, Pennsylvania. Virginia: United States Animal Health Association

Cheesbrough, M., 2000.Clostridium Perfringens. In: District Laboratory Practice in Tropical Countries. Part2.Cambridge University Press. U.K.: 171-173.

Christopher, S., Umapathy, B., Ravikumar, K., 2010. Brucellosis: Review on The Recent Trends in Pathogenicity and Laboratory Diagnosis. J. Lab. Physicians 2, 55–60.

Cutler, S.J., Bouzid M., Cutler R.R.2007, Q Fever. J Infect 54: 313-318 

Cutler, S.J., Whatmore, A.M., Commander, N.J.,2005. Brucellosis—New Aspects of An Old Disease. J. Appl. Microbiol. 98, 1270–1281.

Donald, C. Plumb.,2011. Plumb’s Veterinary Drug Handbook 7th Edition Published by Pharma Vet Inc. Stockholm, Wisconsin E book ISBN: 978-0-9834-1810-8

Didier, E. S., Stovall, M. E., Green, L. C., Brindley, P. J., Sestak, K., Didier, P. J., 2004.  "Epidemiology of Microsporidiosis: Sources and Modes of Transmission". Veterinary Parasitology. 126 (1–2): 145–66. Doi:10.1016/J.Vetpar.2004.09.006. PMID 15567583.

Detwiler, LA., Baylis, M., 2003. "The Epidemiology of Scrapie" (PDF). Rev. Sci. Tech. Off. Int. Epiz. 22 (1): 121–43. Doi:10.20506/Rst.22.1.1386. PMID 12793776.

Esch, K. J., Petersen, C. A., 2013. "Transmission and Epidemiology of Zoonotic Protozoal Diseases of Companion Animals". Clinical Microbiology Reviews. 26 (1): 58.

Doi:10.1128/CMR.00067-12. PMC 3553666. PMID 23297259.

Foster, JD., Parnham, D., Chong, A., Goldmann, W., Hunter, N., 2001. "Clinical Signs, Histopathology and Genetics of Experimental Transmission of BSE And Natural Scrapie to Sheep and Goats". Vet. Rec. 148 (6): 165–71. Doi:10.1136/Vr.148.6.165. PMID 11258721

George, C. F.Thenakis., Paula, I. Menzies., 2011. Therapeutics and Control of Sheep and Goat Diseases, an Issue of Veterinary Clinics: Food Animal Practice, 1e. SAUNDERS an Imprint Of ELSEVIER, Inc. 1600 John F. Kennedy Boulevard Suite 1800 Philadelphia, PA 19103-2899

Gruenberg, W.,2019. Overview of Salmonellosis. Merck Veterinary Manual. Accessed. Available At: Https://Www.Merckvetmanual.Com/Digestive-System/ Salmonellosis/ Overview-Of-Salmonellosis

Hanlon, CA., Smith, JS., Anderson, GR., 1999. Recommendations of A National Working Group on Prevention and Control of Rabies in The United States. Article II: Laboratory Diagnosis of Rabies. J Am Vet Med Assoc. 215:1444-7.

Henry, L. Fuller., 2008. Vitamin B6in Farm Animal Nutrition and Pets. Journal Of Vitamins & Hormones ,Volume 22, Pages 659-676.

Johnson, R., 2006. Epizootiology And Ecology of Anthrax. Accessed 2007. Web Page. Available At: Http://Www.Aphis.Usda.Gov/Vs/Ceah/Cei/Taf/Emergingani Malhealthissues_

Files/Anthrax. Pdf 

Karen, A. Moriello., 2020. Dermatophytosis In Pigs, Sheep, And Goats Merck and The Merck Veterinary Manual Merck & Co., Inc., Kenilworth, NJ, USA

Iadinis, N.D., Arsenos, G., Tsakos, P., Psychas, V., Dovas, C.I., Papadopoulos, E., Karatzias, H., And Fthenakis, G.C. (2012). “Milk-Drop Syndrome of Ewes”: Investigation of The Causes in Dairy Sheep in Greece. Small Rumin. Res. 106, 33–35. 

Likslager, AT., Roberts, M., 1997. Mechanisms of Intestinal Mucosal Repair. J Am Vet Med Assoc 211:1437-1441.

Oreiby, A. F., 2015. Diagnosis of Caseous Lymphadenitis in Sheep and Goat. Small Ruminant Research, 123(1), 160–166. Https://Doi.Org/10.1016/J.Smallrumres.2014.11.013.

Ozdemir U., Ozdemir E., March J.B., Churchward C. & Nicholas R.A., 2005. Contagious Caprine Pleuropneumonia in The Thrace Region of Turkey. Vet. Rec., 156, 286–287.

Pugh, D.G., Baird, A.N., 2012.Sheep and Goat Medicine Copyright, by Saunders, An Imprint of Elsevier Inc 3251 Riverport Lane Maryland Heights, Missouri 63043 ISBN: 9781437723533

Radostits,O.M.,Blood,O.C.,Gay,C.C.,2007.Veterinary Medicine: A Textbook of The Diseases of Cattle, Horses, Sheep, Pigs And Goats, EL.BS 10editionbailliere Tindall, London.

Roy, P., 2008. "Molecular Dissection of Bluetongue Virus". Animal Viruses: Molecular Biology. Canister Academic Press. Pp. 305–354. ISBN 978-1-904455-22-6.

Sargison, D. N., Thomson, J., Scott, R. P., Hoprkins, G.,2002. Ringworm Caused by Trichophyton Verrucosum. An Emerging Problem in Sheep Flocks, The Veterinary Record 150,755-756

Sayed, A. M., 1996. Some Bacteriological and Mycological Studies on Sheep Pneumonia at Assiut Governorate. Assit Vet. Med. J. Vol. 36 No. 71.

Spengler, JR., Bente, DA., 2017. "Crimean-Congo Hemorrhagic Fever in Spain - New Arrival or Silent Resident?". The New England Journal of Medicine. 377 (2): 106–108. 

Susan, E. Aiello., Michael, A. Moses.,2016. The Merck Veterinary Manual Eleventh Edition. Published by MERCK & CO., INC. KENILWORTH, NJ, USA, ISBN-13: 978-0911910612

Thiaucourt F. & Bolske G. 1996. Contagious Caprine Pleuropneumonia and Other Pulmonary Mycoplasmoses Of Sheep and Goats. Rev. Sci. Tech., 15, 1397–1414.

Wendy, J. Underwood., 2015. Biology And Diseases of Ruminants (Sheep, Goats, And Cattle) Laboratory Animal Medicine, Third Edition 

Yuxi, W., Walter, M.,Tim, A.,2012.Frothy Bloat in Ruminants: Cause, Occurrence, and Mitigation Strategies, Animal Feed Science and Technology

أمراض الأبقار

أولاً: الأمراض البكتيرية

مرض الإجهاض المعدي (البروسيلا، حمي مالطا، الحمى المتموجة) Brucellosis

التسمم الدموي (مرض الباستوريلا) Pasteurellosis

التسمم الدموي (مرض الباستوريلا) Pasteurellosis  

مرض السل البقري Bovine Tuberculosis 

التسمم المعوي في العجول Calf Enterotoxaemia 

حمى السفر Shipping Fever

مرض الكلية اللينة/داء فرط الأكل Pulpy Kidney Disease/Overeating Disease. 

مرض الضربة Struck 

الكزاز Tetanus

التسمم الوشيقي Botulism

الساق الأسود Black Leg

داء السالمونيلا Salmonellosis

مرض جونز (نظير السل) Paratuberculosi

داء البريمات اللبتوسبيروزس Leptospirosis

داء العصية القولونية Colibacillosis

داء العصية القولونية Colibacillosis  

التهاب الغدد الليمفاوية التجبني (تنخر الجلد العقدي) Caseous Lymphadenitis

التهاب الضرع Mastitis

الحمى المجهولة Q Fever

ذات الرئة والجنب الساري Contagious Bovine Pleuropneumonia (CBPP)

مرض معدي قاتل مشترك أو متناقل بين الإنسان والحيوان يصيب مدى واسع من الحيوانات وبعض من فصائل الطيور. كما أن بعض فصائل الطيور مقاومة للمرض. وأكثر الحيوانات حساسة للمرض هي الأغنام والماعز والغزلان ويليها الأبقار، الجمال، الخيول. يتميز المرض بحدوث إنتان وتعفن الدم وحدوث نزيف عام. يصيب مجموعة من الأنسجة من بينها الجلد والمعدة والكلى وأغشية الدماغ والملتحمة والغدد الليمفاوية. والمسبب هو بكتيريا Bacillus anthracis وهي بكتريا لاهوائية تمتلك القدرة على تكوين الأبواغ خاصة عند تعرضها للهواء. وهي عبارة عن

anthracis وهي بكتريا لاهوائية تمتلك القدرة على تكوين الأبواغ خاصة عند تعرضها للهواء. وهي عبارة عن جسيمات دقيقة مقاومة للظروف البيئية القاسية.

طرق انتقال: 

عن طريق الفم بتناول مواد غذائية أو مياه ملوثة بالبكتريا المتحوصلة 

عن طريق الاستنشاق لأبواغ البكتريا 

عن طريق تلوث جروح الجلد بالجراثيم 

ينتقل المرض ميكانيكيا عن طريق لسع الحشرات المتغذية على جثث حيوانات مصابة بالمرض.

فترة الحضانة من 4-7 أيام وعادة ما يحدث المرض بعد الأمطار الغزيرة أو السيول والزوابع. 

الأعراض: 

تكون الأعراض في الحيوانات المصابة على شكل فوق الحاد، الحاد ونادراّ تحت الحاد. 

يتميز بنفوق مفاجئ وسريع مع خروج دم قطراني أسود اللون غير متجلط من كل الفتحات الطبيعية وينفق الحيوان في خلال دقائق لا تتجاوز 30 دقيقة.

يتميز بارتفاع شديد في درجة الحرارة، وزيادة في معدلات النبض والتنفس، فقدان الشهية ازرقاق ونزف في ملتحمة العين والأغشية المخاطية الأخرى، يلاحظ على الحيوان عادة إمساك يليه إسهال، يصطبغ البراز والبول والحليب بالدم الأسود، وتظهر أورام التهابية ساخنة تحت الجلد (وزمات) وخاصة في منطقة الراس والصدر والبطن، وكثيراّ ما تجهض الحيوانات الحوامل. وإذا لم تعالج الحيوانات المريضة فإنها تنفق خلال عدة ساعات أو عدة أيام مع ظواهر الاختناق نتيجة توزم الحلق والحنجرة. في الفصيلة الخيلية والكلاب يتميز المرض بالحمى

عدة أيام مع ظواهر الاختناق نتيجة توزم الحلق والحنجرة. في الفصيلة الخيلية والكلاب يتميز المرض بالحمى العالية والتورم الساخن والمؤلم لمنطقة الحلق والذي يصاحبه ضيق تنفس حاد ونفوق الحيوان

الشكل تحت الحاد: 

يكون سيرة مماثلاّ للشكل الحاد ولكنة يستمر لفترة أطول من 5-8 أيام تتخللها فترات هدوء للأعراض المرضية وينتهي هذا الشكل غالباّ بالنفوق، ولكن هناك إمكانية للشفاء في بعض الحالات التي تتجلي في صورة جمرة جلدية (الشكل الجلدي للمرض) تستمر لمدة 5الى7 أيام وينتهي أحيانا بالشفاء.

المضادات الحيوية مثل Aminoglycosides, Macrolides, Quinolones and Tetracyclines And Penicillin)) قد تكون مفيدة حال استخدامها في مرحلة مبكرة. كما يجب استخدام المحاليل الوريدية.

التخلص الصحي من جثث الحيوانات النافقة ومخلفاتها بحرقها أو دفن جثثها ها وحرق الأرضية التي نفقت فيها الحيوانات باللهب، ومن ثم تعقيمها باستخدام مطهرات قوية مثل (4% Formaldehyde Solution) أو (10% Hot Caustic Soda Solution)

التحصين: في فترة أسبوعين – أربعة أسابيع قبل حدوث وباء متوقع للمرض. 

يمنع منعا باتا تشريح الجثث المشتبه إصابتها بمرض الحمى الفحمية لتقليل فرص انتشار الأبواغ الجرثومية عند تعرضها للهواء وبذلك يقل  انتشار الجراثيم المسببة للمرض

مرض الإجهاض المعدي (البروسيلا، حمي مالطا، الحمى المتموجة)

أحد الأمراض الحيوانية المشتركة التي تصيب الإنسان والحيوان. وهو مرض بكتيري مزمن يصيب الضأن والماعز والأبقار والجمال والخيول والكلاب والخنازير. من الأمراض المهنية التي تصيب بالدرجة الرئيسية العاملين في مجال تربية الثروة الحيوانية مثل عمال المزارع والمقاصب والأطباء البيطريين. كما أنه ينتقل عن طريق استهلاك حليب الحيوانات المصابة ومنتجاتها الغير معاملة حراريا. ومسبب المرض أنواع مختلفة من بكتيريا البروسيلا، مع إمكانية أن تصيب أكثر من فصيلة حيوانية. أو أن يصيب نوع محدد فصيلة حيوانية معينة.  تصيب

البروسيلا، مع إمكانية أن تصيب أكثر من فصيلة حيوانية. أو أن يصيب نوع محدد فصيلة حيوانية معينة.  تصيب بكتيريا Brucella abortus الأبقار بشكل رئيسي، وكذلك الجمال، وبشكل نادر تصيب الأغنام. وتصيب بكتيريا Brucella melitensis الماعز والضأن بشكل رئيسي، وتصيب كذلك الأبقار والجمال

تطرح الأبقار المريضة بكتيريا البروسيلا مع الإفرازات الرحمية والحليب. وهما أكبر ناقلين للعدوى بالإضافة إلى إفرازه في الأغشية الجنينية والأجنة المجهضة والسائل المنوي. وتنتقل العدوى عن طريق: 

التزاوج أو التلقيح الصناعي بحيوانات منوية من ذكور مصابة. 

عن طريق تلوث الأكل بإفرازات الإجهاض والولادة

رضاعة أو تغذية المواليد من أمهات مصابة

في الإنسان تناول اللحوم غير المطهية جيدا أو الحليب غير المبستر أو تناول المنتجات المصنعة منه كالأجبان.

 الأعراض:

إجهاض الحيوانات العشار ويحدث في الثلث الأخير من الحمل.

التهابات الرحم والمهبل وإفراز سوائل مخاطية مرضية.

خمول مبايض وحدوث أكياس صفراء على المبايض 

أورام وأكياس مائية في مفاصل الحيوانات المصابة خاصة الركب 

انخفاض أدرار اللبن من الحيوانات الإصابة وحدوث التهاب ضرع أحيانا.

في الذكور يتميز المرض بتورم الخصي وتقل خصوبة الفحول وقد تؤدي إلى العقم.

في الخيول يسبب المرض التهاب وناسور الحارك 

في الجمال لا يلاحظ أي أعراض على الحيوان البالغ عدا الإجهاض

يجب عزل الحيوان وإبلاغ أقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشار

لا يوجد علاج فعال للمرض ويجب التخلص الأمن من الحيوان المصاب بالذبح في المسلخ والتخلص الأمن من الأجنة المجهضة وإفرازات الإجهاض ونظافة وتطهير وتعقيم الحظائر والمعدات. 

حجر الحيازة المشتبه وتقييد حركة دخول وخروج الحيوانات ومنتجاتها من وإلى الحيازة فحص القطعان والتخلص من الحيوانات المصابة والالتزام بفحص أي حيوان جديد للتأكد من خلوه من المرض

عند حدوث إجهاض يجب تجنب لمس الجنين والمشيمة والإفرازات أو السماح لحيوانات القطيع من الاقتراب من الجنين وإفرازات الأم وعزل الناقة المجهضة.

عدم شرب الحليب بدون غليه جيدا.

حجر الحيوانات الجديدة لمدة ثلاث أسابيع في حظيرة منفصلة وفحصها للتأكد من خلوها من المرض قبل إضافتها للقطيع

مرض بكتيري معدي حاد يصيب الجهاز التنفسي للحيوانات خاصة الأبقار، والجاموس ويصيب أحيانا الأغنام و ينتشر في معظم دول العالم خاصة المناطق الحارة ويظهر بشكل فردي أو وبائي موسمي خاصة في فترة الأمطار وتسببه  بكتيريا الباستوريلا Pasteurella multocida serotypes B:2 and E:2 والتي تتواجد بصورة طبيعية في الجزء العلوي من الجهاز التنفسي. يزداد حدوث المرض نتيجة لتعرض الحيوان لعوامل الإجهاد الشديد بسبب النقل لمسافات طويلة أو سوء التغذية والرعاية أو الإصابة بالفيروسات التنفسية وطفيليات الدم.

الأعراض:

الصورة فوق الحادة وتتميز بموت سريع مفاجئ في خلال 8-24 ساعة ولسرعة النفوق لا تلاحظ الأعراض من ارتفاع في الحرارة وإخراج إفرازات مخاطية من الفم والأنف.

الصورة الحادة: وتستمر لمدة 3 أيام ويلاحظ على الأبقار حمي، تورم الرقبة والرأس، صعوبة البلع، احمرار العينين

الصورة تحت الحاده: وتتميز بتورم منطقة الحلقوم و الرقبة والرأس

إعطاء المضادات الحيوية مثل التتراسيكلين، البنسلين والجنتامايسين 

توفير الظروف البيئية الملائمة والرعاية الجيدة مع تجنب تعريض الأبقار إلى ظروف جوية سيئة وتقديم علائق متوازنة لها مع عدم تعرض الحيوان لعوامل إجهاد.

السل في الأبقار

مرض معدي مزمن يصيب الأبقار وجميع الحيوانات وهو من الأمراض المشتركة التي تصيب الإنسان. الأغنام لديها مقاومة طبيعية عالية للسل والحالات القليلة التي ثبت إصابتها بالسل كان المسبب المرضي من النوع البقري أو الداجني. الماعز قابلة للإصابة بالسل البقري وقد وصلت نسبة الإصابات إلى 28% مما يشكل خطورة في نقل المرض إلى الماشية والإبل ومن الممكن إصابة الماعز بالسل الإنساني والسل الداجني والبقري. والمعزي.

المسبب بكتيريا السل خصوصا النوع البقري Mycobacterium bovis  وبنسبه أقل Mycobacterium avium. والنوع البشري Mycobacterium tuberculosis والنوع المعزي Mycobacterium caprae

قد تحدث العدوي عن طريق الجلد والأغشية المخاطية من خلال تلوث الجروح بالميكروب.

يمكن انتقال العدوي من الأم المريضة إلى الجنين داخل الرحم عن طريق المشيمة أثناء الحمل

الاتصال الجنسي

من أهم العوامل المؤثرة في الإصابة بمرض السل بيئة وسكن الحيوان، الطقس وسوء تغذية وإجهاد الحيوان

الأعراض: 

تذبذب درجة الحرارة وخشونة الشعر

في الحالات المرضية المتقدمة تظهر أعراض تنفسية مصحوبة بارتفاع معدلات التنفس وسماع صوت مميز عند الكشف بالسماعة

فد تظهر على بعض الماعز أعراض إسهال وتورم في الغدد الليمفاوية

في الحالات المرضية المزمنة يظهر تورم وتضخم في حجم الغدد اللمفاوية تحت الفك وغدد ما قبل الكتف.

التهابات في الجهاز التناسلي وحدوث إجهاضات متكررة

تضخم وتورم والتهابات في الضرع تؤدي إلى فساد الحليب وإفراز البكتريا الممرضة في الحليب

لا يوجد علاج فعال للمرض ويجب التخلص الأمن من الحيوان المصابة بالذبح

إجراء فحوصات على كل الحيوانات المشتبه في إصابتها بالمرض.

فصل الحيوانات المشتبه بها عن باق القطيع وإعادة اختبارها بعد فترة محدودة عدة مرات إذا تطلب الأمر.

فحص الحيوانات المضافة حديثا للقطيع قبل إدخالها

النظافة والتطهير المستمرين للحظائر ومعدات المزرعة وأوعية الماء والعلائق

التأكد من سلامة وصحة ونظافة وتحصينات العاملين في المزرعة

التحصينات المختلفة للأمراض الأخرى لرفع مستوي المناعة في القطيع وتحسين التغذية وعلاج الأمراض الأخرى لتقليل فرص الإصابة بالمرض

التحصين بلقاح ضد السل) BCG) إذا لزم الأمر)

 التسمم المعوي في العجول

التسمم المعوي في العجول

					مرض جرثومي حاد وقاتل يصيب العجول. ويمكن انتقال المرض عن طريق تلوث الغذاء بالميكروب ويظل بالأمعاء دون أن يكون له أي نشاط مرضي وعند توافر الظروف المناسبة لها تبدأ بالتكاثر السريع وإفراز سموم ذات ضراوة كبيرة داخل الأمعاء لا تلبث أن تصل إلي الدم لتسبب حالة من تسمم الدم وظهور العلامات المرضية في العجول، وتتم العدوي عن طرق الرضاعة من ضرع الأم الملوث بالميكروب الموجود في التربة. والمسبب هو بكتيريا Clostridium perfringens type B.

العوامل المساعدة لحدوث المرض: تعتبر أخطاء التغذية من أهم الأسباب التي تمهد لحدوث المرض مثل:

تغذية الأبقار على المركزات شديدة الاختمار كالحبوب والطحين والأرز مع قلة تناول العلف الخشن يسبب حموضة الكرش الذي يشجع نمو وتكاثر بكتريا التسمم المعوي وإفرازها للسموم القاتلة.

التغير المفاجئ للعلف أو تجويع الأبقار لفترة طويلة ثم إطعامها كميات كبيرة من الأعلاف الخشنة دون تدرج يسبب تلبك الكرش نتيجة لوهن عضلات الكرش مما يودي إلى زيادة تمدد وارتخاء غرف الكرش والمعدة والأمعاء وقلة ورود الدم والأكسجين مما يشجع نمو الجراثيم اللاهوائية.

					عدم تناول العجول لكمية كافية من اللبأ وكذلك الرضاعة المفرطة يسبب سوء الهضم في المواليد نتيجة لقلة إنزيمات الهضم في اللبأ مما يساعد في حدوث التلبك والإمساك وبالتالي تشجيع نمو بكتريا التسمم المعوي في العجول. 

					أكل الروث والرمل.

					العدوى بطفيليات الكوكسيديا تسبب أنفاق ونزف في أغشية الأمعاء تمثل بيئة لاهوائية تشجع تكاثر البكتريا المسببة للمرض.

					العدوى بطفيليات الدم والتي تسبب خمول أو شلل معوي يقلل من الحركة الدودية وبالتالي يقل الدم والأكسجين في الأمعاء مما يشجع تكاثر الجراثيم اللاهوائية المسببة للتسمم المعوي.

					نقص عناصر فيتامين هـ والسلينيوم كذلك يسبب موت في الأنسجة عموما ومنها الأمعاء مما يشجع نمو الجراثيم اللاهوائية في الأنسجة المتنخرة أو الميتة.

					الأعراض:

الأعراض:

					قد يحدث نفوق مفاجئ في العجول دون ظهور أي أعراض.

					تتوقف العجول المصابة عن الرضاعة وترقد على الأرض

					زحار ومغص وتقلصات وإسهال.

					ينفق العجل المصاب في خلال ساعات وحالات قليلة يستمر لعدة أيام من ظهور الأعراض 

					الوقاية والعلاج: 

						يتطور المرض وتحدث الوفاة بشكل سريع وبالتالي فان العلاج غالبا لا يفيد

						في بعض الحالات المرضية الأقل تأثرا يتم حقن الحيوان بالمضادات الحيوية مثل البنسلين أو نيوتراميسين ويعطي الحيوان مضاد للحساسية وتحقن الحيوانات المصابة بالمصل المناسب الذي يوقف تأثير سم البكتيريا (ذيقان).

التشخيص المبكر بملاحظة الأعراض خاصة النفوق المفاجئ المرتبط بالتغذية ثم إثبات وجود السموم القاتلة التي تفرزها البكتريا في محتويات الأمعاء أو عينات الإسهال.

إدارة عملية التغذية وبطريقة علمية حسب العمر والحالة الفسيولوجية والتحكم في العوامل المساعدة لحدوث المرض من نقص غذائي لعنصري السلينيوم وفيتامين هـ أو الإصابات الطفيلية خاصة الكوكسيديا. 

عدم تغذية الحيوانات على مواد شديدة الاختمار تسبب حماض الكرش الذي يشجع تكاثر البكتريا المسببة للمرض.

عدم الإفراط في تناول الأعلاف الخشنة والتي تسبب تلبك وخمول الكرش والأمعاء مما يشجع نمو البكتريا المسببة للمرض.

تحصين الأبقار في أواخر الحمل بلقاح ضد بكتريا الكلوستريديوم على أن تعطى العجول اللقاح مرة أخرى بعد شهر واحد من الولادة. ويمكن استخدام لقاح الكلوستريديم المتعدد العترات مثل لقاح Covexin 10, Covexin 8, Toxipra plus, Imotoxa  والذي يعمل على إفراز أجسام مناعية في الحليب ترفع مناعة المواليد للوقاية من المرض في الشهور الأولى بعد الولادة.

حمى السفر (حمى الشحن، خناق المواشي)

حمى السفر (حمى الشحن، خناق المواشي) 

هو مرض حاد معدي وبائي مميت أشد قوة في الجاموس عن الأبقار يسببه بكتريا الباستوريلا (الموجودة بشكل طبيعي في الجهاز التنفسي) منفردة أو مشتركة مع جراثيم أخرى مثل

 Bovine Viral Diarrhea, Bovine Respiratory Syncytial Virus, and Parainfluenza Type-3 Virus  

ويحدث في أي وقت من السنة ولكن تزيد شدة خطورته في فصل الشتاء.

طرق العدوى:

عن طريق الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي (الأكل والماء الملوث).

عن طريق الجلد (الجروح) لدغ الحشرات.

العوامل المساعدة على حدوث المرض:

الإجهاد الناتج عن الشحن بالسيارات أو القطارات أو البواخر عند التغيير المفاجئ في المناخ في بداية الشتاء وانخفاض حرارة الجو وهطول الأمطار.

التكدس أو الازدحام في أماكن التربية وفي الحظائر والمعالف والمشارب

عدم تقديم التغذية المناسبة وعدم انتظامها.

الأعراض:

النوع البلعوم (الجلدي):

ورم مؤلم وساخن في منطقة البلعوم يكون لين ثم يتحول إلى صلب.

الورم يمتد إلى منطقة الرقبة والصدر والقدمين.

سعال وكحه مع وجود إفرازات مخاطيه من الأنف تتحول إلى دموية.

تورم في العينين مع إفرازات دمعيه.

تورم في اللسان ويؤدى إلى الاختناق في بعض الأحيان لأنه يسد الحلق.

صوت شخير لصعوبة التنفس.

النفوق خلال 12- 72 ساعة.

النوع الصدري (الرئوي):

التنفس يكون مؤلم وصعب وضعيف لذلك يفتح الحيوان فمه ويمد رأسه للأمام لمحاولة التنفس.

سعال أو كحه.

 إفرازات رغويه ودموية من الأنف.

النفوق خلال 48-72 ساعة.

النوع الهضمي:

يصيب الجهاز الهضمي ويسبب إمساك يعقبه إسهال يمكن أن يكون مدمم.

 النقوق خلال 4 أيام.

هذه الأعراض تظهر في بعض الحيوانات التي تكون مقاومتها للمرض كبيرة ولكن في معظم الأحيان تسبب موت مفاجئ للحيوانات دون ظهور أعراض.

منع التكدس مع مراعاة توفير تهوية جيدة.

مراعاة نظافة التربة وأماكن التربية.

التغذية الجيدة.

تجنب البرودة الشديدة وتيارات الهواء والحر الشديد.

التحصين بلقاح النيموباك (لقاح للوقاية من ميكروبات الباستوريلا بأنواعها المختلفة)، حيث يتم تحصين الحيوانات بجرعتين تحت الجلد بينهما فاصل 4 أسابيع، والحيوانات العشار يتم تحصينها بجرعتين بينهما فاصل زمني أربعة أسابيع وذلك قبل الولادة بـ 6-8 أسابيع، وبالنسبة للحيوانات المولودة من أمهات محصنة يتم التحصين عند عمر 8 أسابيع، ويعاد التحصين سنويا بجرعة واحدة

استخدام المضادات الحيوية مثل التتراسيكلين، البنسلين والجنتامايسين ومضادات الالتهاب المناسبة.

مرض جرثومي يصيب الأغنام في جميع الأعمار والماعز والأبقار أقل إصابة وأحيانا يصيب العجول الصغيرة، كما أن المرض يصيب الإبل. ويمكن انتقال المرض عن طريق تلوث الغذاء بالميكروب ويظل بالأمعاء دون أن يكون له أي نشاط مرضي وعند توافر الظروف المناسبة لها تبدأ بالتكاثر السريع وإفراز سموم ذات ضراوة كبيرة داخل الأمعاء لا تلبث أن تصل إلي الدم لتسبب حالة من تسمم الدم وظهور العلامات المرضية في العجول، وتتم العدوي عن طرق الرضاعة من ضرع الأم الملوث بالميكروب الموجود في التربة. والمسبب هو بكتيريا Clostridium

عن طرق الرضاعة من ضرع الأم الملوث بالميكروب الموجود في التربة. والمسبب هو بكتيريا Clostridium perfringens type D.

الأعراض: 

					أكثر عمر معرض للإصابة العجول ويصيب الأبقار اقل من عامين

					النفوق المفاجئ وقد يصل إلى 90% من الحيوانات التي يظهر عليها المرض.

					علامات عصبية من عدم توازن وتشنجات عصبية قبل النفوق مباشرة

					بعض الحيوانات يظهر عليها خمول وإغماء لعدة أيام.

					قد يحدث إسهال ونفاخ قبل النفوق مباشرة

					في الحالات تحت الحادة يحدث خمول وتدلى الأذنين ودوران الحيوان وقد يصاب بالعمي

					درجة الحرارة طبيعية وأحيانا ترتفع ارتفاع طفيف في الحيوانات التي تعاني من التشنجات.

						في بعض الحالات المرضية الأقل تأثرا يتم حقن الحيوان بالمضادات الحيوية بالحقن مثل البنسلين أو نيوتراميسين ويعطي الحيوان مضاد للحساسية وتحقن الحيوانات المصابة بالمصل المناسب الذي يوقف تأثير سم البكتيريا (ذيقان).

تحصين الأبقار في أواخر الحمل بلقاح ضد بكتريا الكلوستريديوم على أن تعطى العجول اللقاح مرة أخرى بعد شهر واحد من الولادة. ويمكن استخدام لقاح الكلوستريديم المتعدد العترات مثل لقاح Covexin 10, Covexin 8, Toxipra plus, Imotoxa  و الذي يعمل على إفراز أجسام مناعية في الحليب ترفع مناعة المواليد للوقاية من المرض في الشهور الأولى بعد الولادة.

مرض الضربة

مرض الضربة

					مرض جرثومي يصيب الحيوانات البالغة. ويمكن انتقال المرض عن طريق تلوث الغذاء بالميكروب ويظل بالأمعاء دون أن يكون له أي نشاط مرضي وعند توافر الظروف المناسبة لها تبدأ بالتكاثر السريع وإفراز سموم ذات ضراوة كبيرة داخل الأمعاء لا تلبث أن تصل إلي الدم لتسبب حالة من تسمم الدم وظهور العلامات المرضية في العجول، وتتم العدوي عن طرق الرضاعة من ضرع الأم الملوث بالميكروب الموجود في التربة. والمسبب هو بكتيريا Clostridium perfringens type C.

الأعراض: 

					يصيب الحيوانات البالغة ويتميز ب المغص والموت المفاجئ في الأبقار أقل من عامين.

الكزاز

الكزاز

مرض معدي نادر الحدوث يصيب الجهاز العصبي للأبقار تسببه ميكروبات لاهوائية Tetani تعيش في التربة والأبقار أقل إصابة عن الأغنام. ومسبب المرض بكتيريا التيتانوس Clostridium Tetani.

عن طريق تلوث الجروح التي تسبب تلف أنسجة الجسم أثناء عمليات الإخصاء أو الكي بالنار أو تلوث الرحم عند حدوث حالة ارتداد الرحم أو المهبل أو في عمليات الولادة القيصرية حيث يتكاثر ميكروب التيتانوس وتفرز السموم التي تؤثر على الجهاز العصبي وتظهر أعراض الكزاز. 

الأعراض:

الأعراض:

تقلصات عضلية شديدة وتشنج عضلات الرأس والرقبة وتصلدها خصوصا عضلات الوجه مما يؤدي إلى عدم إمكانية فتح الفم يعقب ذلك صعوبة في البلع والمضغ وبروز الجفن الثالث للعين وفرط التحسس. 

العلاج بحقن الحيوانات المصابة بالمصل المناسب الذي يوقف تأثير سم البكتيريا (ذيقان) في الوريد بالإضافة إلى كشط الجرح وتطهير وإعطاء الحيوان المضاد الحيوي المحتوي على البنسلين لمدة لا تقل عن سبعة أيام متواصلة.

تتم الوقاية بتطعيم لقاح التيتانوس أو استخدام لقاح من لقاحات الكلوستريديوم 

Covexin 10, Covexin8, Toxipra plus,Imotoxa    

يحدث هذا التسمم بصورة حالات فردية نادرة في مناطق مختلفة من العالم نتيجة تناول أنواع معينة من الأغذية الملوثة بالسموم الخارجية لبكتريا التسمم الوشيقى Clostridium botulinum type C  

نتيجة شرب الأبقار الماء أو الغذاء الملوث بذيقان بكتريا التسمم الوشيقي 

معدل الإصابة في الأبقار الحلوب 65% وتنفق الأبقار الكبيرة خلال6-7 ساعة من ظهور الأعراض

الأعراض:

صعوبة الحركة

شلل في الأطراف الخلفية والعنق

الأعراض:

شلل في الأطراف الخلفية والعنق 

بطء في التنفس ثم الموت خلال ساعات

سيلان اللعاب وصعوبة البلع 

عدم القدرة على التبول 

الجلوس على الأرض وعدم القدرة على الوقوف ثم الاستلقاء الجانبي تشبه أعراض نقص الكالسيوم (حمى الحليب) في الأبقار

التخلص من الحيوانات النافقة بطرق صحية آمنة وتصحيح النقص الموجود في العليقة وإعطاء الذيقان Botulinum antitoxin

إعطاء التحصين الخاص بالبكتيريا

إعطاء التحصين الخاص بالبكتيريا 

التغذية الجيدة للحيوان ومنع حدوث النقص الغذائي الذي يجعل الحيوان يلتهم الأجسام الغريبة مثل الجثث النافقة والتي ربما تكون مصابة بالبكتريا المسببة للمرض

الساق الأسود

مرض بكتيري حاد يصيب الأبقار والضأن وأحيانا يشاهد هذا المرض في الإبل خصوصا التي يقل عمرها عن سنتين. والمسبب هو بكتيريا Clostridium chauvoe التي تعيش في التربة.

تزداد نسبة الإصابة في الأبقار البدينة.

الأعراض:

ورم كبير في عضلات الكتف والفخذ وأحيانا عضلات الجسم الأخرى والورم يكون ساخنا ومؤلما في البداية ثم تحدث غرغرينة ويصبح الورم باردا وغير مؤلم ومملوء بالغازات والسوائل الممزوجة بالدم وتكون العضلة المصابة سوداء اللون وكريهة الرائحة.

يموت الحيوان خلال يوم أو يومين نتيجة انتشار السموم في جسمه.

علاج الأبقار المصابة بالمضاد الحيوي أحيانا غير ناجح

إعطاء التطعيم لباقي الأبقار السليمة المعرضة للإصابة Covexin 10 , Covexin8, Toxipra plus, Imotoxa.  مع إعطاء علاج وقائي من البنسلين لمنع حدوث إصابات جدية

 مرض بكتيري معد مشترك يصيب الأبقار في جميع الأعمار ويُسبب النفوق في العجول نتيجة إصابتها اضطرابات معوية وتسمم في الدم. والمسبب هو بكتيريا السالمونيلا.

الأعراض:

الأعراض: 

يوجد شكلين للمرض، الشكل المعوي الحاد وغالبا ما يحدث في العجول ويتميز بالأعراض التالية:

إجهاض للأبقار الحوامل في أي وقت أثناء الحمل  

خمول ونفوق الحيوان في خلال أسبوع من ظهور المرض

الشكل المعوي الحاد يمكن أن يحدث في الأبقار الكبيرة في حالة الإصابة الشديدة بأعداد كبيرة من الميكروب

وبالنسبة للشكل المزمن وغالبا ما يحدث في الأبقار الكبيرة ويكون في صورة حمي وضعف شهية والتهاب الأمعاء الذي كون في صورة الأم بطنية. حيث يتميز بفقدان الشهية واسها ل متقطع ويستمر لشهر أو أكثر قبل نفوق الحيوان.

لا تتطلب الحالات غير المعقدة من المرض العلاج بالمضادات الحيوية. وذلك لأن المضادات الحيوية يمكن أن تساعد على استمرار سلالات السالمونيلا. في الأمعاء بعد الشفاء، ويؤثر على الجراثيم المعوية، ويزيد من ظهور سلالات مقاومة للمضادات الحيوية. ويجب إعطاء المحاليل لتعويض نقص السوائل والأملاح الناتج عن الإسهال.

النظافة والتطهير وإتباع الشروط الصحية داخل الحظائر وعزل الحيوانات المريضة.

					التأكد من تناول الأبقار كمية كافية من اللبأ بأسرع وقت بعد الولادة.

تحصين العجول بعمر 3 أسابيع ويكرر بعد أسبوعين وتحصن الأبقار العشار قبل الولادة ب 4 أسابيع  

نظير السل

نظير السل

مرض نظير السل هو مرض بكتيري معدي مزمن يصيب المجترات كالأبقار والأغنام والماعز والجمال والجاموس والغزلان بالإضافة إلى عدد من الفصائل الحيوانية الأخرى كالخيول والأرانب والثعالب والطيور ويوجد في معظم بلدان العالم عدا السويد وأجزاء من أستراليا. والمسبب بكتريا Mycobacterium paratuberculosis والتي توجد في التربة أو المياه وتبقى لعدة سنوات بسبب مقاومتها للحرارة والبرد والجفاف 

فترة الحضانة من سنة إلى عدة سنوات

الأعراض:  

إسهال متقطع سرعان ما يتحول لإسهال مستمر ومزمن لا يستجيب للعلاج.

انحراف الشهية وتناول التراب والأجسام الغريبة لتعويض النقص الغذائي للمعادن

ينتهي بنفوق الحيوان.

لا يوجد علاج للمرض ويجب ذبح الحيوانات المريضة. عن طريق القتل الرحيم أو الذبح في المسالخ

عدم أدخال حيوانات مصابة إلى القطيع غلا بعد حجرها والتأكد من سلامتها 

يطلق عليه أيضا مرض ويـل، حمـى حقـل الأرز، حمـى الطين أو الوحل، حمى المستنقع، وحمـى كـانيكولا. وهو مرض معدي حاد يصـيب المجترات والخيـول والخنـازير والكـلاب وكثـير مـن الحيوانــات البريـة. والمسبب بكتيريا اللبتوسبيرا 

ينتقل المرض عن الطريق غـير المباشـر مـن خـلال التربـة أو المـاء أو الغـذاء الملـوث ببـول الحيوانـات المصابة وهو المصدر الشائع.

الأعراض: 

معظم الإصابات في العجول اقل من عمر عام ونصف ونسبة وفيات تصل إلى 70%.

الأعراض: 

يتميز المرض في الأبقار بظهور علامات تجرثم الدم والتي تتصف بحمى وفقدان مفاجئ للشهية وخمول وكسل وفقر دم نتيجة الانحلال الدموي الداخلي وشحوب الأغشية المخاطية ويعقب ذلك اصفرار الأغشية المخاطية بالإضافة إلى إجهاض في الأبقار الحوامل.

ظهور بول مدمم نتيجة لانحلال الدم وطرح الهيموغلوبين مع البول وكذلك نتيجة تركيز البكتريا في الكلى مسببة التهاب في الكلي.

تعتمد الوقاية على استخدام اللقاح والتخلص من الحيوان الحامل للمرض والتخلص من القوارض والكلاب. 

أتباع الشروط الصحية داخل الحظائر للتقليل من انتشار المرض وذلك باستخدام المطهرات الفعالة وإزالة كافة التجمعات المائية والأسطح الرطبة داخل المزرعة ومنع الحيوانات من شرب المياه الملوثة..

مرض بكتيري معدي شائع الحدوث في صغار العجول حديثي الولادة خصوصا خلال الأربع أيام الأولى بعد الولادة. والمسبب بكتيريا العصية القولونية  Escherichia Coliوهي بكتيريا تعيش بصورة عادية في أمعاء الأبقار ولكن هناك عدة عوامل تساعد على ظهور المرض وتشمل عدم تناول الحوار السرسوب من الأم بعد الولادة مباشرة أو تناول بدائل الحليب والبيئة غير الصحية كالحظائر غير الصحية والتغذية غير الصحيحة والطقس السيئ وعدم تعقيم الحبل السري بعد الولادة وتؤدي إلى النفوق.

المصدر الأساسي للعدوى هو براز الحيوانات المصابة كذلك عن طريق الأغشية المخاطية للفم والأنف أو عن طريق الصرة في المواليد. يعتبر عدم اخذ العجول الصغيرة كميه كافية من السرسوب من الأم بعد الولادة هي السبب الأساسي لحدوث المرض.

الأعراض:

تختلف الأعراض وشدتها على الحيوان المصاب حسب نوع الشكل المصاب به صغار العجول وطريقة دخول المسبب المرضي

في الشكل المعوي وهو الأكثر انتشارا في المواليد الحديثة (3-4 يوم) ويلاحظ على الحيوان حمى (40 درجة مئوية) وإسهال لونه ابيض، هزال وجفاف وعدم القدرة على الوقوف والنفوق السريع.

في شكل تجرثم الدم عند دخول الميكروب عن طريق السرة خلال الأربع أيام الأولي من العمر يلاحظ على المواليد خمول وفقدان الشهية وحمى. أما عند دخول الميكروب عن طريق الأمعاء ويصيبها خلال ست ساعات الأولي من الولادة ويتصف بالموت المفاجئ بدون ظهور أعراض.

النفوق دائما يحدث عن طريق الجفاف فيجب إعطاء السوائل التعويضية للجفاف والمغذية عن طريق الوريد مثل (5% جلوكوز +0.9% من المحلول الفسيولوجي) وتجريع الحيوان وإعطاء خافضات الحرارة (Noralgin injection) وإعطاء المضاد الحيوي المناسب بعد عمل اختبار الحساسية للمضاد الحيوي ومضاد الالتهاب والأدوية التي تساعد علي إيقاف الإسهال (oral solution (Baytril  أو حقن Advocin inj) Norodin,).

لا يوجد لقاح فعال ولكن يمكن تقليل نسبة الإصابة من خلال إعطاء المولود في خلال 12 ساعة الأولى من الولادة مباشرة أحد هذه المنتجات Rotavec Corona, Lactovac, Trivacton 6.

يجب التغلب على العوامل المساعدة لظهور العدوى فيجب تغذية المواليد على حليب أمه مباشرة بعد الولادة السرسوب (2-4 لتر في الساعتين الأولي من الولادة ويعطى مرة أخرى بعد 12 ساعة)، ونظافة الحظائر وتعقيم الحبل السري بمطهر اليود بعد الولادة.

التهاب العقد اللمفاوية التجبني (تنخر الجلد العقدي)

					مرض جرثومي معدي ومزمن يصيب كل من الأبقار والأغنام والماعز والإبل. والمسبب بكتيريا الوتدية نظير السلية Corynebacterium pseudotuberculosis.

الفم والأنف نتيجة لتلوث الماء والغذاء بإفرازات حيوان مصاب

الأعراض:

الأعراض:

يتميز المرض بتورم صلب للعقد اللمفاوية الخارجية أو الداخلية في منطقة الرقبة والصدر والأطراف الخلفية والتي ربما تتقيح لتفرز صديد متجبن 

هزال الحيوان وربما الكحة والنفاخ في حاله حدوث خراجات كبيرة في الرئة أو الكبد.

التشخيص المبكر والتخلص الأمن من الحيوان المصاب 

النظافة والتطهير وتعقيم المعالف والمشارب بشكل دوري

هو التهاب الغدة اللبنية ويتميز بتغيرات فيزيائية وكيميائية في أنسجة الغدة اللبنية ويتأثر الحليب الناتج كماً ونوعاً، حيث توجد داخل حليب الأبقار خلايا مناعية وتزداد في الأبقار الكبيرة تعمل على منع الإصابة بالبكتريا. ومسبب المرض الرئيسي هو البكتريا (الجراثيم العنقودية ثم يليها جراثيم المكورات ثم الجراثيم القيحية) ثم الميكوبلازما والفيروس والفطريات

E. coli Staphylococcus aureus, Streptococci oagulase-negative staphylococci, Streptococcus spp. Mannheimia haemolytica Nocardia spp, Maedi-Visna virus, Mycoplasma spp.

يمكن للمرض أن ينتقل مباشرة عبر حلمات الضرع أو من خلال الجروح السطحية التي يتعرض لها الضرع

كما يمكن انتقال المرض عن طريق العمال والحلابين

كما يمكن انتقال المرض عن طريق العمال والحلابين 

وتزداد نسبة انتشاره في الأبقار بعد الولادة مباشرة خصوصا في الفترة الممتدة من شهر أكتوبر إلى شهر مارس يحدث في الأسبوع الأول بعد الولادة أو بين الأسبوع الثالث والرابع ويمكن أن يحدث في المرحلة الأخيرة من الحمل. 

عدم نظافة البيئة المحيطة بالأبقار، ووجود الطفيليات الخارجية كالقراد.

خدوش أو جروح أو كدمات أو خراجات الضرع.

إصابة العاملين الذين يقومون بحلب الأبقار بأمراض معدية، وعدم اتخاذ إجراءات التعقيم لليدين قبل الحلب 

حلب الأبقار المريضة ثم السليمة ينقل العدوى

الأعراض: 

في حالات قليلة تكون الإصابة شديدة وسريعة وينفق الحيوان بدون ظهور أي أعراض.

الشكل تحت السريري: يتصف بعدم وجود أعراض مرضية على نسيج الضرع أو الحيوان وهو أخطر وأكثر انتشارا وينفق الحيوان بدون ظهور أي أعراض عليه

الشكل السريري وفيه يعتبر الحيوان مصدر عدوى للأبقار الأخرى. وينقسم إلى الشكل فوق الحاد والحاد وتحت الحاد والالتهاب المزمن والالتهاب الغرغريني.

الشكل فوق الحاد: غالباً ما يحدث في الأيام الأولى بعد الولادة، ويلاحظ حمى وتورم الضرع وألم، وعدم الرغبة في إرضاع المولود وفقدان الشهية وخمول الحيوان، ويكون الحليب مائياً مصفراً أو به دم.

الشكل الحاد: تورم في الضرع مع ارتفاع طفيف في درجة الحرارة يجب سرعة العلاج حتى لا يحدث نفوق،

الشكل تحت الحاد: لا توجد أعراض واضحة، وإن وجدت تكون أعراضاً: تغير طفيف في لون الحليب مع وجود ورم طفيف وتخثر في حليب الربع المصاب. 

الالتهاب المزمن: يتميز بضمور وتليف الضرع أو الحلمات مع برودة الملمس وربما وجود عقيدات عند تحسس نسيج الضرع.

الالتهاب الغرغريني: ازرقاق وتورم الضرع وظهور مناطق حمراء بين الأنسجة السليمة والتالفة، وبعدها تيبس الجلد ونخره.

الفحص الدوري للحليب باختبار Californian Mastitis Test (CMT)

عزل المولود عن أمه وإرضاعه من حليب أغنام سليمة.

تطهير الحلمات بمحلول الأيودوفور بنسبة 0.5% بعد الحلابة (غمس الحلمات في محلول مطهر بعد الحلب مباشرة)

التنظيف الدوري للضرع وعلاج الإصابات البسيطة من جروح وبثرات.

تغيير أماكن رعي الأغنام ورمل الحظائر بشكل دوري ورشّها بمبيدات حشرية.

لعلاج المرض يلزم إجراء اختبارات الحساسية للمضادات الحيوية لاختيار المضاد الحيوي المناسب لعلاج الحالة. مع مراعاة عند أخذ عينة الحليب ألا يكون الحيوان قد أخذ أي نوع من المضادات الحيوية خلال أربعة أيام سابقة قبل أخذ العينة مباشرة.

الحالات المبكرة للالتهاب الغرغريني:

حقن مضاد حيوي عام لمدة أسبوع.

يتم اللجوء إلى الجراحة في الحالات المتأخرة من الالتهاب الغرغريني والالتهاب المزمن.

الليستيريا

					مرض جرثومي يصيب المجترات والإبل وكذلك الإنسان يطلق علية مرض الدوران، شائع الحدوث في المجترات (الأغنام والماعز والأبقار). والمسبب بكتيريا Listeria monocytogenes والتي تنتشر في التربة والجهاز الهضمي للثديات.

طرق الانتقال:

طرق الانتقال: 

					تنتقل البكتيريا عبر الأكل أو السلاج الملوث أو تلوث الجروح أو عبر التنفس.  

الأعراض:

نسبة الإصابة تصل إلى 20% من القطيع

يتميز بعلامات الحمى العالية والامتناع عن الأكل.

إجهاض، وقد يحدث التهاب في الضرع في الأبقار المصابة.

تعفن الدم وأعراض عصبية مثل التواء العنق وشلل عضلات الوجه وتدفق اللعاب بغزارة نتيجة لالتهاب الدماغ.

في الأبقار المرض اقل حدة من الأغنام وحوالي 50 % من الحالات تشفى.

التخلص الأمن من الحيوانات النافقة والأجنة المجهضة وإفرازات الإجهاض ونظافة الأماكن.

العلاج في الغالب غير مؤثر في الحيوانات بسبب سرعة النفوق لكن التشخيص المبكر والعلاج المبكر بجرعات كبيرة من مركبات البنسلين يعطي نتائج جيدة.

الحفظ الأمن للأعلاف وتطهير وتعقيم الحظائر والمعدات.

الحمى المجهولة

					مرض بكتيري يصيب عدة أنواع من الحيوانات، مثل: الضأن والماعز والأبقار والكلاب والقطط والطيور والغزلان، ويصيب الإنسان المخالط للحيوانات المصابة. تسببه بكتيريا تسمى كوكسيلا بيرنتيي Coxiella burnetii على الرغم من أنها بكتريا قليلة الانتشار فإنها تُعتبر أكثر أمراض الأرض قابلية للعدوى حيث يكفي التعرض لخلية بكتيرية واحدة للإصابة بالمرض. 

طرق انتقال العدوى:

					ينتقل المرض بشكل أساسي في الإنسان عن طريق استنشاق الميكروب أو تناول الغذاء الملوث (الحليب الغير مبستر)، أو ملامسة الحيوانات المصابة، 

					تلعب بعض النواقل الميكانيكية دوراً في انتشار المرض مثل القراد والقوارض.

الأعراض:

الإجهاض في آخر فترة الحمل والحمى خاصة في الماعز والضأن والأبقار.

الإجهاض في آخر فترة الحمل والحمى خاصة في الماعز والضأن والأبقار. 

معظم الحيوانات لا تظهر أي أعراض مرضية أخرى عند إصابتها بالمرض ولكن الحيوانات الحاملة للمرض تنشر العديد من البكتريا المسببة للمرض في الأنسجة المشيمية خصوصا بعد الإجهاض، وفي إفرازات الجسم مثل الحليب والبول والبراز فتكون العدوى كامنة وغير ظاهر في الغالب، وقد تتطور إلى التهاب الرئة والإجهاض في بعض الأحيان.

الحمى المجهولة أو حمى كيو تسبب الوفاة بمفردها إلا اذا تصاحبت واندمجت مع ميكروبات أخرى مثل المايكو بلازما أو فيروس جدري الغنم أو ميكروب الباستيريلا.

يستجيب المرض للعلاج بالمضادات الحيوية مثل مضادات التتر سيكلين.

عزل الحيوانات الحوامل مع التخلص الأمن من إفرازات وأنسجة الولادة والنظافة الدورية لمصادر الأكل والماء

تعزيز إجراءات الحجر الصحي والعزل للحيوانات الجديدة 

ذات الرئة والجنب الساري

هو مرض تنفسي فوق حاد أو حاد أو مزمن ساري يصيب الأبقار بصفة رئيسية. والمسبب بكتيريا الميكوبلازما Mycoplasma mycoides.

طريقة انتقال المرض: 

المرض ساري ينتقل عبر التنفس نتيجة لاستنشاق رذاذ السعال والعطس المعدي 

الأعراض:

الأعراض: 

يتميز بأعراض تنفسية حادة تشمل الحمى العالية والرشح الأنفي الفموي وصعوبة في التنفس مع ألم حاد في الصدر ويميز تشريحيا بذات الرئة الفبرينية أحادية الجانب.

اتباع إجراءات الحجر البيطري وتقييد حركة الحيوانات وذبح الحيوانات المصابة للتخلص من البؤر المرضية التي يمكن أن تنشر المرض مستقبلا.  

لا ينصح بعلاج المرض في الأبقار.

إعطاء التحصينات اللازمة للحيوانات المعرضة للإصابة في الوقت المناسب 

التخلص الأمن من الحيوانات المصابة 

التطهير والتعقيم والنظافة 

فحص وعزل الحيوانات الجديدة لحين التأكد من خلوها من الأمراض الوبائية والمشتركة

ثانياً: الأمراض الفيروسية 

مرض التهاب الفم التقرحي Vesicular Stomatitis

مرض اللسان الأزرق في الأبقار Blue Tongue Disease

مرض التهاب الجلد العقدي في الأبقار Lumpy Skin Disease

داء الكلب (السعر)Rabies 

الحمى النزلية الخبيثة Malignant Catharral Fever

الإسهال البقري الفيروسي Bovine Viral Disease

سرطان الماشية أو ليكوزس الماشية Leukosis Bovine

التهاب الأنف والرغامي المعدي في الأبقار Infectious Bovine Rhinotracheitis (IBR)

التهاب البثري للفرج والمهبل (IPV) Infectious Pustular Vuluovaginitisو التهاب الحسفة والغلفة Infectious Balanoposthitis (IBP)

الورم الحليمي الجلدي في الأبقار Papillomatosis 

مرض الحمي القلاعية

	مرض فيروسي حاد يصيب الحيوانات ذات الظلف المشقوق مثل الأبقار والأغنام والغزلان والجاموس، والأبقار هي أكثر الحيوانات عرضة للإصابة. يتميز المرض بالتهاب الفم والقدم لذلك يلاحظ فقدان الشهية وحدوث العرج. ويتميز المرض بالتهاب عضلة القلب الحاد مما يسبب النفوق المفاجئ في العجول والمواليد. المرض لا يشكل خطراً على الإنسان. والمسبب هو فيروس يتبع لعائلة البيكورنا و يحوي 7 عترات (A, O, C, Asia, SAT1, SAT2, SAT3) وأنماط متعددة من تلك العترات.

	طرق انتقال المرض:

	الاحتكاك المباشر أو غير المباشر بالحيوان المصاب.

	انتشار الرذاذ من الأبقار المصابة للعجول عن طريق شرب الحليب من الحيوان المصاب.

	الاتصال المباشر بالأدوات الملوثة مثل حاويات الحليب والمعدات والأيدي والملابس وتنقل العدوي من مزرعة إلى أخرى.

	التلوث الناشئ من بعض الإفرازات البيولوجية.

	التلقيح الاصطناعي

	الأعراض:

	تتراوح فترة حضانة المرض بين 2-7 أيام كما ترتفع درجة حرارة الحيوان 41 درجة مئوية ويتكاثر الفيروس بسرعة كبيرة في الدم (Viraemia).

تظهر حويصلات مليئة بسائل شفاف داخل الفم وبخاصة الغشاء الطلائي للسان وفى منطقة الحزام التاجي للأظلاف وعلى حلمات الضرع، 

	يزداد إفراز اللعاب وسيولته وعندما تنفجر الحويصلات تترك منطقة قابلة للعدوى بالبكتيريا حيث تلتهب وتتعفن.

	الأنسجة الملتهبة في الفم تمنع الحيوان من الأكل.

	الأنسجة الملتهبة في القدم تمنعه من الحركة.

	في العجول تزيد نسبة الوفاة عن 50% بسبب الضرر الذي يلحقه الفيروس بعضلة القلب.

	أما في الكبار فالمرض غير قاتل ونسبة الوفاة تصل إلى 5%،

أما في الكبار فالمرض غير قاتل ونسبة الوفاة تصل إلى 5%، 

	من الآثار السيئة لهذا المرضى على الحيوان المصاب الإجهاض، العقم وضعف في المواليد ونقص إنتاج اللبن لفترة كبيرة تصل إلى ستة أشهر أو أكثر.

	قد يحدث التهاب في الضرع نتيجة العدوى الثانوية من البثور الموجودة على الضرع والحلمات.

عزل الأبقار المصابة ودفن أو حرق الجثث النافقة ثم تنظيف وتعقيم والمزرعة والمباني بإحدى المطهرات المعتمدة.

	تقييد حركة الحيوانات في المناطق الموبوءة.

	الحجر الصحي على المنطقة الموبوءة والتطعيم في الأماكن السليمة المحيطة في المنطقة الموبوءة.

	الوقاية من المرض تكون بالتحصين.

	الأمراض الفيروسية ليس لها علاج ولكن يمكن استخدام خافضات الحرارة والمضادات الحيوية والفيتامينات لمنع حدوث المضاعفات الثانوية.

تقوم هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية بتطعيم الحمي القلاعية كل 6 أشهر في البرنامج الوقائي السنوي للتحصينات.

مرض التهاب الفم التقرحي 

هو مرض فيروسي معدي يتميز ب حمى ثم حويصلات وتآكلات في الفم والحلمات والأقدام يصيب الخيول والأبقار والخنازير والماعز الأغنام نادرة الإصابة، وينتقل إلى الإنسان. والمسبب فيروسات عائلة Rhabdoviridae

	ذبابه الرمل والذبابة السوداء.

	تناول طعام وشراب ملوث أو عن طريق ماكينات الحلب الملوثة.

ذبابه الرمل والذبابة السوداء.

	اللعاب أو سوائل الحويصلات الناتجة من الإصابة بالفيروس

	يصاب الإنسان بالملامسة والتنفس.

	فترة الحضانة: 48 – 24 ساعة

	العوامل التي تستحث قابلية الإصابة بالمرض: فصل الصيف والأبقار الكبيرة في العمر هي الأكثر عرضة للإصابة.

	الأعراض: 

	فترة الحضانة: من 3-15 يوم والمرض نادر الحدوث في الأبقار التي عمرها اقل من سنة.

	معدل الإصابات يكون منخفض ويتراوح بين 5-10% ولكن في الأبقار يمكن أن يرتفع ليصل إلى 80%

معدل الإصابات يكون منخفض ويتراوح بين 5-10% ولكن في الأبقار يمكن أن يرتفع ليصل إلى 80%

	معدل الوفيات منخفض أيضا وفي بعض الحالات نتيجة لحدوث العدوى الثانوية ممكن أن يصل إلى 15%

	أعراض الإصابة غالبا ما متكون أعراض تحت إكلينيكية

	في المراحل المبكرة من العدوى نشاهد حمى 40-41 درجة مئوية وفقدان الشهية

	إفرازات لعابية غزيرة وصعوبة في الأكل وتوقف حركة الكرش والعرج

	انخفاض معدل إنتاج الحليب ويمكن حدوث التهاب في الضرع نتيجة إصابة الحلمات وفتحات الحلمات وقنوات الحلمات

ظهور حويصلات على اللسان والشفة واللثة وبين أصابع الحافر وفي الحلمات

	هذه الحويصلات في البداية تكون غير مرئية وذات غشاء سليم ثم بعد ذلك تكبر هذه الحويصلات ويصبح غشائها رقيق وتنفجر محدثة تقرحات.

	في حالات عدم وجود العدوى الثانوية هذه تقرحات سرعان ما تلتئم في خلال 10 أيام

	الإصابات غالبا ما تميل للحدوث أو الوقوع في مكان واحد أما الفم أو الحلمات أو القدم

	في بعض الحالات نشاهد أعراض عصبية تتمثل في حركات لا إرادية في الفكين وارتعاشات في الراس

	يجب عزل الحيوان إبلاغ اقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشاره

	لا يوجد علاج، لكن يمكن إعطاء مخفضات لدرجة الحرارة ومضاد حيوي واسع الطيف 

	إزالة التقرحات الصديدية وغسيل القرح بمطهر قوي وغير مهيج مثل البورك أسيد 1%

	بالنسبة لإصابات القدم محلول مخفف من كبريتات النحاس الزرقاء لتطهير الجروح وإزالة القرح

بالنسبة لإصابات القدم محلول مخفف من كبريتات النحاس الزرقاء لتطهير الجروح وإزالة القرح

	غسيل الأغشية المصابة بمضاد حيوي واسع المدى ومس الأجزاء المصابة من القدم والحلمات بالمضادات الحيوية واسعة المدى

	لا يوجد لقاح لهذا المرض ولكن يمكن التحكم في نسبة الإصابة بالمرض في البلدان التي يستوطن بها عن طريق العزل المرضي لحالات الإصابة والعلاج مع تطبيق الشروط الصحية وإجراءات الحجر البيطري اللازمة.

عزل الأبقار المصابة، ودفن أو حرق الجثث النافقة ثم تنظيف وتعقيم والمزرعة والمباني بأحدي المطهرات المعتمدة.

	أما في البلدان الخالية من المرض فيمكن التخلص من العدوى الطارئة للمرض عن طريق الذبح يصاحبه التطهير لحظائر الحيوان والتخلص من الجثث بحرقها أو دفنها.

مرض فيروسي معدي حاد أو فوق الحاد مشترك تنقله حشرات البعوض ويصيب الأغنام في المقام الأول ويليها الأبقار ويصب الإنسان والإبل والكلاب، والقطط والقوارض أيضا معرضه للإصابة وتساهم في نشر المرض. الطيور مقاومة للمرض. يتركز في المناطق الرطبة ويعد هطول الأمطار عاملا رئيسا في ازدياد الإصابة نتيجة تكاثر البعوض. ويسبب المرض فيروس حمى الوادي المتصدع وهو فيروس ريبي (RNA) ضمن جنس فيروسات الفليبو Phlebovirus الذي ينتمي إلى عائلة فيروسات البونيا (Bunyaviridae). توجد عترة واحدة من الفيروس وهي المسئولة من حدوث

ينتمي إلى عائلة فيروسات البونيا (Bunyaviridae). توجد عترة واحدة من الفيروس وهي المسئولة من حدوث المرض.

			ينتقل عن طريق البعوض من الحيوان المصاب إلى الحيوان السليم.

			من الأم المصابة إلى الجنين داخل الرحم.

			ينتقل إلى الإنسان عند الاحتكاك بلدم وأنسجة الأبقار المصابة والأجنة المجهضة

	استنشاق الهواء الملوث بالفيروس في المسالخ والمختبرات.

			الانتقال الرأسي داخل الرحم من الأم المصابة إلى الجنين

			الأعراض:

	فترة الحضانة من 1-3 أيام في الحيوانات الكبيرة بينما في العجول قد تظهر أعراض المرض خلال 12 ساعة بعد الإصابة.

يشتبه في المرض عند ظهور إجهاضات وبائية في العشار في الضأن والماعز ثم الأبقار ويحدث عند أي عمر جنيني ويحدث نفوق في العشار يصل إلى 20% نتيجته الإصابة بالالتهاب الرحمي العفني وأحيانا احتباس المشيمة وقد يحدث بالنسبة للأبقار دون ظهور أية أعراض أخرى.

	نفوق مفاجئ في المواليد قد تصل نسبته إلى 95% خلال 24 ساعة من الإصابة.

	في العجول يلاحظ حمى وفقدان الشهية إفرازات مخاطية صديدية دموية، تورم الغدد اللمفاوية إسهال قد يكون به دم، عدم رغبة الحيوان في الحركة والزحار واليرقان ثم النفوق.

في الأبقار البالغة يلاحظ ارتفاع حرارة الجسم، الترنح، ورم في قاعدة الرقبة، أزيز وضيق في التنفس إفراز أنفي مخلوط بالدم التهاب حاد بالعينين وإفرازات، إسهال ووجود دم بالبراز وأعراض عصبية.

			تحديد حركة الحيوانات وعزل المنطقة المصابة.

	لا يوجد علاج لمرض حمى الوادي المتصدع في الحيوان أو الإنسان ولكن يتم علاج الحيوان طبقا للأعراض باستعمال خافضات للحرارة، مضادات الالتهاب، قابضات في حالات الإسهال.

			مكافحة البعوض بمختلف أطواره 

			تحصين الحيوانات باللقاح المضعف. 

مرض اللسان الأزرق 

	مرض فيروسي حاد يصيب المجترات خاصة الضأن والأبقار أقل إصابة. والمسبب فيروس من جنس   Orbivirus يتبع لعائلة Reoviridae 

			طرق انتقال العدوي:

	ينتقل عن طريق الحشرات الماصة للدم كالبعوض ولا ينتقل بالاختلاط 

			الأعراض:

	تصاب الأبقار دون ظهور أعراض عادة وتصل نسبة الإصابة إلى 5%  

	فترة الحضانة من 4-10 أيام

	ارتفاع درجة الحرارة وفقدان الشهية

	ظهور تقرحات بالغشاء المخاطي المبطن لتجويف الفم والشفاه.

	إفرازات صديدية من الأنف وكحة وسرعة في التنفس مع رائحة كريهة عند تنفس الحيوان. 

	تصلب الأرجل وقد ينخلع الحافر.

	قد يحدث الإجهاض أو ولادة أجنة مشوهة.

تصلب الأرجل وقد ينخلع الحافر.

لا يوجد علاج للمرض ويمكن استخدام خافضات الحرارة والمضادات الحيوية، مضادات الالتهاب، قابضات حالات الإسهال والفيتامينات لمنع حدوث المضاعفات الثانوية.

			عزل الحيوانات المريضة لا يوقف انتشار المرض في الأماكن التي يكثر فيها البعوض.

			تحديد حركة الحيوانات وتطهير الحظائر وعزل المنطقة المصابة.

			مكافحة البعوض في المناطق الموبوءة.

			تطعيم الحيوانات المعرضة للإصابة.

مرض الجلد العقدي

	مرض فيروسي حاد يصيب الأبقار فقط. وللمرض أهمية اقتصادية بالغة حيث يسبب هزال الحيوان المصاب، انخفاض إنتاج اللبن في الأبقار الحلابة، الإجهاض للإناث، كما يسبب العقم للذكور وتتسبب بالآفات الجلدية في تلف كامل للجلود وعدم صلاحيتها للتصنيع. والمسبب فيروس التهاب الجلد العقدي Lumpy skin disease virus هو أحد فيروسات عائلة الجدري، يظل حيا في قشور الآفات الجلدية لفترة طويلة قد تصل إلى شهر مسببا انتشارا للعدوى.

	ينتقل الفيروس من حيوان مصاب إلى حيوان سليم عن طريق لدغ الحشرات (مثل الذباب والناموس).

	عن طريق المحاقن الملوثة.

			الأعراض:

	فترة حضانة الفيروس تتراوح من 2-4 أسابيع بنسبة إصابة من 5-50 % ونسبة نفوق تصل إلى 10%

	دورة المرض من 5-7 أسابيع.

دورة المرض من 5-7 أسابيع.

	تبدأ الأعراض بارتفاع في درجة حرارة الحيوان المصاب إلى 40-41 درجة مئوية يصاحبها فقدان للشهية ثم تبدأ الآفات الجلدية في الظهور على هيئة عقد أو درنات مستديرة الشكل وجامدة الملمس يتراوح قطرها من 1-4 سم وتظهر في مناطق متفرقة من الجسم مثل أسفل الشرج، الأعضاء التناسلية، الضرع ثم تمتد لتشمل معظم أنحاء الجسم.

يحدث نخر لمناطق الجلد شديدة الإصابة ثم قرح مفتوحة عالية الحواف تتحول إلى قشور جافة خلال 2-3 أسابيع مع التهاب بالغدد والأوعية الليمفاوية مسببة عرج للحيوان، تتقيح هذه الآفات بسبب عدوى بكتيرية ثانوية

	تظهر الآفات غير الجلدية بسبب تآكل الأغشية المخاطية المبطنة للجهاز التنفسي والهضمي وحدوث نخر بها على هيئة بؤر بيضاء إلى أصفر رمادي مفلطحة أو بارزة تتسبب في زيادة إفراز اللعاب وظهور الإفرازات الأنفية. تصاب العين وتزداد الإفرازات الدمعية وحدوث التهاب شديد في الملتحمة والقرنية.

يظهر على الحيوان المصاب الخمول والهزال ويفقد جزء كبير من وزنه وينخفض إنتاج اللبن وقد يتوقف تماما.

	الأبقار العشار تتعرض للإجهاض.

	كلما زادت ضراوة الفيروس تزداد حدة الأعراض على الحيوان وحدوث بعض المضاعفات مثل الإسهال والتهاب الرئوي خاصة في العجول وتسبب انسداد في المسالك التنفسية مسببة نفوق العجول.

	تكتسب الأبقار مناعة ضد المرض بعد شفائها 

لا يوجد علاج خاص بالمرض ولكن يتم معالجة الأعراض وتقديم العلاج اللازم من مطهرات وخافضات الحرارة والمضاد الحيوي مضادات الالتهاب، قابضات حالات الإسهال والفيتامينات لمنع حدوث المضاعفات الثانوي.

			عزل الأبقار المصابة في حظائر خاصة محمية من الحشرات.

			تعزيز إجراءات الحجر الصحي والتخلص من الحيوانات النافقة ومخلفاتها والنظافة والتعقيم. 

			مكافحة الحشرات في المناطق الموبوءة.

مكافحة الحشرات في المناطق الموبوءة.

	التطعيم باستخدام لقاحات مضعفة لعترة واحده من الفيروس المسبب للمرض Homologous LSDV live attenuated vaccine strain أو استخدام لقاح مضعف متعدد العترات لفيروسات جدري الماعز أو الضأن Heterologous Sheeppox or goatpox virus live attenuated vaccine strain

داء الكلب (السعار)

	مرض فيروسي حاد مميت يؤثر على الجهاز العصبي المركزي للأبقار مسببا تهيجا شديد واضطرابا في الوعي والشلل. وينتقل المرض من الحيوان المصاب إلى الإنسان أو الحيوان السليم (الحيوانات ذات الدم الحار) عن طريق العقر. والمسبب ينتمي الفيروس المسبب للسعار لجنس فيروسات لايسا Lyssa التابعة لعائلة الفيروسات الرابودية Rhabdoviridae، وتعتبر الحيوانات الوحشية مثل الثعالب والكلاب البرية والخفافيش الماصة للدم هي المستودعات الطبيعية للفيروس.

			طرق انتقال المرض:

	غالبا بواسطة العقر(العض)من الذئاب والثعالب والكلاب السائبة أو الخفافيش الماصة للدم وأيضا عن طريق تلوث جرح حديث بلعاب حيوان مصاب بالمرض. أو تلوث خدوش وجروح الأغشية المخاطية 

			الأعراض:

	تعتمد فترة حضانة المرض على منطقة دخول المسبب المرضي (القرب من الجهاز العصبي) وعلى كمية اللعاب وقوة الفيروس وبشكل عام فترة الحضانة في الأبقار من 3 أسابيع وقد سجلت حالات كثيرة كانت فيها فترة الحضانة من 5- 6 شهور.

أعراض المرض في الأبقار هي الاكتئاب. ثم تظهر عليها أعراض عصبية حيث تضطرب وترفع رؤوسها وتنطح وتهجم على الحيوانات والإنسان، ويلاحظ عليها التشنجات العصبية والحساسية المفرطة للأصوات والمرئيات ثم تعود إلى حالتها الطبيعية.

	الامتناع عن الطعام والاجترار ويقل إدرار اللبن الانتفاخ والتخمة وتشنجات في عضلات الرقبة تنتهي بالشلل (خروج رغوة مع غازات ودخول الهواء من خلال فتحة الشرج) بسبب شلل عضلات فتحة الشرج. 

	الضعف والهزال ويحدث النفوق خلال 3- 8 أيام من بداية ظهور الأعراض.

الضعف والهزال ويحدث النفوق خلال 3- 8 أيام من بداية ظهور الأعراض. 

	يلاحظ أعراض الجنون وانحراف الشهية والتهام الأجسام الغريبة المحيطة بالحيوان

	لا يوجد علاج لداء الكلب في الحيوانات المصابة التي يجب التخلص منها فورا بالقتل الرحيم. 

	عزل أي حيوان يشتبه في إصابته فورا بعيدا عن باقي الحيوانات والتعامل مع الحيوان المصاب بحرص.

	في حالة تعرض الشخص للعقر من حيوان مصاب ينبغي المبادرة فورا بغسل مكان العقر بالماء البارد والصابون عدة مرات غسلا خفيفا ثم يطهر الجرح جيدا بمطهر فعال مثل صبغة اليود أو الكحول (يظل الفيروس غير نشط لمدة 3 ساعات في مكان العقر).

	عرض الحالة في أسرع وقت على أقرب مركز صحي.

	تطعيم العمال والأطباء البيطرين الذين لهم احتكاك مباشر مع الحيوانات.

الحمى النزلية الخبيثة

تطعيم العمال والأطباء البيطرين الذين لهم احتكاك مباشر مع الحيوانات.

	مرض فيروسي حاد وساري يصيب الأبقار والجواميس وتعتبر المجترات البرية والضأن والماعز حوامل للفيروس. والمسبب فايروس من نوع هيربس (Herps: AHV-1، OHV2) ويتميز هذا المرض بنسبة نفوق مرتفعة.

	طرق انتقال المرض: 

	عبر التنفس وربما عن طريق الفم  

	عن طريق العلائق والمياه الملوثة

	الاحتكاك والملامسة مع الأغنام المصابة 

	الأعراض:

	يتميز المرض بحمى عالية ورشح مصلي من العين والأنف والفم. وتقرحات بالفم.

الأعراض:

	عتامة قرنية العيون. 

	تقرح حلمات الضرع ومنطقة العجان

	تضخم العقد اللمفاوية للراس والرقبة.

	إسهال والتهاب أغشية المخ في آخر مراحل المرض.

	الحيوانات التي سبق إصابتها تأخذ مناعة ولا يحتمل أصابتها ثانيا.

			كسائر الأمراض الفيروسية لا يوجد علاج خاص بالمرض ولكن يتم معالجة الأعراض وتقديم العلاج اللازم من مطهرات وخافضات الحرارة والمضاد الحيوي مضادات الالتهاب، قابضات حالات الإسهال والفيتامينات وأيضا إعطاؤه الأملاح والجلوكوز لمنع حدوث المضاعفات الثانوي.

			تطبيق الإجراءات الصحية بالمزرعة من العزل الفوري للأبقار المريضة والتخلص من جثث الحيوانات النافقة والمخلفات بطرق صحية مع التطهير الجيد ومنع وسائل انتقال المرض بين أفراد القطيع.

منع احتكاك الحيوانات المعرضة للإصابة مع الحيوانات الحاملة للفيروس خاصة البرية منها

الإسهال الفيروسي عند الأبقار 

	مرض فيروسي معدي يصيب الأبقار وتظهر أعراضه في صورة التهاب تآكلي بالفم والتهاب معدي معوي مصحوب بإسهال. وإجهاض والأغنام يمكن أن تصاب بهذا المرض وهي بدورها تستطيع نقله إلى الأبقار. والمسبب فيروس ينتمي لعائلة التوجو  Togaviridae جنس بستي فيروس  Pestivirus 

		الاختلاط المباشر بالحيوانات المريضة أو الحاملة للمرض.

		الاتصال غير المباشر عن طريق الطعام الملوث بالبول والإفرازات الأنفية والفمية والروث.

		عن طريق الاحتكاك بالأجنة المجهضة. 

		وهناك اعتقاد بإمكان نقل المرض عن طريق الرزاز والحشرات. 

	الأعراض:

	فترة الحضانة أسبوع ويصيب المرض أساسا صغار العجول، وكذلك الماشية عند عمر 6 شهور - 3 سنوات وأقل حدوثا بين الأبقار الأكبر سنا،

يؤثر على القناة الهضمية حيث ينتشر البراز، ويكون محتويا على المخاط والدم، مع احتقان وتأكل بالطبقة المخاطية للمعدة والأمعاء، وكذلك الفم والبلعوم.

	تظهر التقرحات والتآكلات على الوسادة السنية والشدقين واللسان ويزداد الإسهال المدمم.

	يلاحظ في بعض الأحيان التهاب ملتحمة العين، وقد تصل نسبة عتامة القرنية إلى حوالي 10% وعادة ما تكون الإصابة بإحدى العينين وتكون مؤقتة.

	العجول حديثة الولادة تكون غير قادرة على الوقوف كما يلاحظ عند تشريحها تشوهات في المخيخ

العجول حديثة الولادة تكون غير قادرة على الوقوف كما يلاحظ عند تشريحها تشوهات في المخيخ 

	قد يتسبب في موت الأجنة والإجهاض في البقر العشار.

	في بعض الأحيان يؤدي إلى إصابة الأجنة بالعيوب الوراثية، وذلك عند والدتها حية. 

	نقص الخصوبة في الإناث مع التفويت المتكرر وعدم حملها.

			لا يوجد علاج خاص بالمرض ولكن يتم معالجة الأعراض وتقديم خافضات الحرارة والمضادات الحيوية، مضادات الالتهاب، قابضات حالات الإسهال والفيتامينات وأيضا إعطاء الأملاح والجلوكوز لمنع حدوث المضاعفات الثانوية.

		يجب تطبيق الإجراءات الصحية بالمزرعة من العزل الفوري للأبقار المريضة مع التطهير الجيد ومنع وسائل انتقال المرض بين أفراد القطيع.

في المناطق الموبوءة يمكن استخدام اللقاح ضد المرض (لقاح حي مضعف) ويبدأ تحصين العجول في سن 6 أشهر من العمر. ولكن لا يحبذ استخدام اللقاحات في هذا المرض نظر لان نسبة الإصابة في القطعان منخفضة ولا تمثل خطورة شديدة.

سرطان الماشية أو ليكوزس الماشية 

	مرض سرطاني مميت يصيب الجهاز الليمفاوي والعقدي في الأبقار ويتميز بوجود تزايد في العدد الكلي لكريات الدم البيضاء، وتناقص كريات الدم الحمراء مع وجود كتل بيضاء وتضخم العقد الليمفاوية في أجزاء الجسم. والمسبب نوع من الفيروسات الرجعية   Retroviruses

	انتقال رأسي من الأم إلى العجل (3-20% من العجول احتمال الإصابة).

	السرسوب أو الحليب (أقل من 2% نسبة عالية من العدوى)

	بواسطة كميات صغيرة من الدم المصاب (مثل أبر ملوثة أو قطع القرون، أدوات جرحة ملوثة)

	عن طريق عملية التلقيح

	الحشرات الماصة للدم نلعب دورا هاما في نقل العدوي

	الأعراض:

	تظهر الأعراض في المراحل المتأخرة للمرض

	تنفس غير طبيعي لارتباط القلب بهذا المرض وتضخم الوريد الوداجي نتيجة لخفقان وظائف القلب.

	تضخم واضح للعديد من العقد الليمفاوية السطحية؛

تضخم واضح للعديد من العقد الليمفاوية السطحية؛ 

	جحوظ العينين أو أحداهما نتيجة ورم الغدة الليمفاوية فوق حجاج العين وضغطها على العين.

	وزمة بالأرجل ومنطقة اللبب (مقدمة الصدر) وبين الفكين.

	إسهال مقاوم يتبعه تخلل جدار المعدة الرابعة بخلايا سرطانية

	شلل في القدم الخلفية نتيجة ضغط الورم على النخاع الشوكي

	هزال وضعف وعدم قدرة الحيوان على الحركة. 

	عقد جلدية في المرحلة النهائية

هزال وضعف وعدم قدرة الحيوان على الحركة. 

	نفوق الحيوان نتيجة لأسباب متعددة منها انفجار الطحال المتضخم ونقص الصفائح الدموية الذي يؤدي إلى نزيف بالأعضاء الداخلية وأيضا بسبب الإصابة بعدوي بكتيرية وفيروسية ثانوية.

تطبيق الإجراءات الصحية بالمزرعة من العزل الفوري للأبقار المريضة والتخلص منها بالذبح في المسلخ وعدم استخدامها في التربية وفحص جميع الأبقار من عمر 1 سنة للفحوصات المعملية مرتين في السنة وذبح جميع الحيوانات التي يثبت أصابتها.

			التطهير الجيد ومكافحة الحشرات الماصة للدم.

			عزل العجول عن الأمهات المصابة.

التهاب الأنف والرغامي المعدي في الأبقار

عزل العجول عن الأمهات المصابة.

	مرض فيروسي حاد يصيب الجهاز التنفسي ويتميز بالتهاب وورم ونزيف وتنكز الأنسجة المخاطية للممرات التنفسية وقد يكون له عدة أشكال أخرى كالشكل الإجهاضي، العيني، المعدي معوي والدماغي السحائي ويسببه فيروس الهيربس Herpesviridae 

	الاحتكاك المباشر بالحيوانات المريضة أو الحاملة للمرض عن طريق الاستنشاق.

	عن طريق الطعام الملوث بالبول والإفرازات الأنفية والفمية والروث

	عن طريق الاحتكاك بالأجنة المجهضة.

عن طريق الاحتكاك بالأجنة المجهضة.

	عن طريق التلقيح الطبيعي والاصطناعي.

	الأغنام يمكن أن تصاب بهذا المرض وهي بدورها تستطيع نقله إلى الأبقار.

	الأعراض:

المرض غالبا ما يصيب الأبقار في عامها الأول وحتى عمر 2-3 سنوات، وهو أقل حدوثا بين الأبقار الأكبر سنا. 

نسبة النفوق عند الأبقار البالغة من 3-10% بينما تكون مرتفعة أكثر عند العجول. 

 حمى وتنفس سريع مترافق مع إفراز أنفي.

احتقان فتحة الأنف إفراز أنفي قيحي لعاب رغوي وتشكل غشاء كاذب للحنجرة.

تورم جفون العين واحتقان الملتحمة وإدماع.

 الغشاء المهبلي محمر ومصفر/آفات رمادية اللون.

التهاب الدماغ والنخاع السحايا يصيب العجول بعمر أقل من 6 أشهر وتكون نسبة النفوق 100% يبدأ على شكل ارتعاشات عصبية وهيجان وخوار ونوبات مؤقتة في البداية تتحول إلى مستمرة فلا يستطيع الحيوان الحركة فيسقط على الأرض وينفق.

إجهاض في الأبقار العشار بدون مضاعفات.

	الوقاية والعلاج: 

			لا يوجد علاج نوعي خاص بالمرض ولكن يتم معالجة الأعراض وتقديم العلاج اللازم من مطهرات وخافضات الحرارة والمضاد الحيوي مضادات الالتهاب، وموسعات الشعب الهوائية والفيتامينات والأملاح والجلوكوز لمنع حدوث المضاعفات الثانوي.

			تطبيق الإجراءات الصحية بالمزرعة من العزل الفوري للأبقار المريضة مع التطهير الجيد ومنع وسائل انتقال المرض بين أفراد القطيع.

			القضاء على الطفيليات الخارجية بالرش الدوري باستخدام المبيدات الحشرية البيطرية

القضاء على الطفيليات الخارجية بالرش الدوري باستخدام المبيدات الحشرية البيطرية  

			أستخدم اللقاحات في تحصين الأبقار في المناطق التي يتكرر فيها الإصابة أو المناطق الموبوءة.

التهاب البثري للفرج والمهبل في الإناث والتهاب الحشفة والغلفة في الذكور

	مرض فيروسي حاد يصيب الأبقار ويتميز بظهور بثور على الأعضاء التناسلية في كل من ذكور وإناث الحيوان ويسببه فيروس الهيربس  Herpesviridae

الأعراض:

حمي وفقدان في الشهية

الأعراض:

تبدأ الأعراض على القضيب عند الذكر والمهبل عند الأنثى على شكل احمرار يتبعه تحوصل متنخر يتحول إلى قيحي ثم يتقرح ليشكل بثرات في مكان التقرح وقد تزداد البثرات وتظهر إفرازات صديدية

يتألم الحيوان عند التبول أو الجماع ويلاحظ التبول المتكرر للحيوان ويبقي الحيوان ذيله مرفوعاً دائماً بعيداً عن فتحة الحياء حيث يتورم الفرج ويصبح متورما وتظهر إفرازات مهبلية مخاطية أو قيحية مدماه مع حدوث عدوى ثانوية، تلوث الشعر المحيط بالفرج بإفرازات بها دم.

لا يؤثر المرض على الحالة العامة للحيوان ولكن يمكن أن يؤثر على الخصوبة فقط بسبب صعوبة الجماع، علما بأن الصورة التناسلية لا تسبب سريان الفيروس في الدم ولا تسبب الإجهاض.

 تختفي الأعراض خلال أسبوعين.

	الوقاية والعلاج:

تطبيق الإجراءات الصحية بالمزرعة من العزل الفوري للأبقار المريضة مع التطهير الجيد ومنع وسائل انتقال المرض بين أفراد القطيع.

			القضاء على الطفيليات الخارجية بالرش الدوري باستخدام المبيدات الحشرية البيطرية  

الورم الحليمي الجلدي في الأبقار

الورم الحليمي الجلدي في الأبقار 

هو من الأورام السرطانية الحميدة التي تصيب الأبقار وهي أكثر الأنواع إصابة بالمرض عن الماعز والضأن وتكون معظم الإصابات في العجول التي عمرها اقل من 2 سنة والمتسبب في المرض فيروس بابيلوما Bovine papillomaviruses

عن طريق الجلد نتيجة حدوث جروح أو خدوش (عن طريق الفم وأماكن الترقيم في الأذن ومن فتحة الشرج عند فحص الحمل في الأبقار).

الحشرات قد تنقل المرض.

الأعراض:

الأعراض:

فترة الحضانة طويلة 30-40 يوم وتصل فترة المرض إلى حوالي السنة وتبلغ الأورام قمتها في الشهر الرابع ثم تبدأ بالتراجع والانحسار.

يتميز بوجود الأورام مختلفة الحجم على شكل كتل جلدية أشبه بالقرنبيط غالبا ما تظهر غالبا عند العجول في منطقة الشفاه، المخطم وتحت الفك السفلي ولا تؤثر على صحة الحيوان. وقد تظهر على الرأس والأذن، العين، والرقبة والظهر والكتف والبطن والأفخاذ.

أما عند الأبقار الناضجة فإما أن تكون منتشرة على كل الجسم أو على الضرع والحلمات والأعضاء التناسلية.

لا يوجد علاج خاص بالمرض ولكن الاستئصال الجراحي لتلك الأورام هو الحل الأمثل

يجب تطبيق الإجراءات الصحية بالمزرعة من العزل الفوري للأبقار المريضة مع التطهير الجيد ومنع وسائل انتقال المرض بين أفراد القطيع.

هو بشكل عام مرض خفيف يشفى من تلقاء نفسه وبالتالي لا وقاية ولا علاج

ثالثاَ: الأمراض الطفيلية والفطرية

داء المشعرات Trichomoniasis

مرض القراع في الأبقار Ring Worm Infection

طرق الإصابة بالأمراض الطفيلية في الأبقار 

عن طريق القناة الهضمية: 

ابتلاع الحيوان طعاما ملوثا بالطور المعدي مباشرة مثل: بويضات الديدان المعدية والهيمونكس كونترتس واوسترتاجاسير مكنكا والديدان الكبدية وأولي الكوكسيديا والكربتوسبورديوم وأبواغ المكيسات اللحمية 

ابتلاع العائل الوسيط: ابتلاع الحيوان للعائل الوسيط وبداخله الطور المعدي وهذا يحدث في الديدان الشريطية مثل مونيزيا اسبانزا ويكون العائل الوسيط حشرة.

عن طريق الجلد: ولهذا النوع من الإصابة ثلاث أشكال

خلال التلامس المباشر بين حيوان مصاب وآخر سليم: أو عن طريق الاحتكاك بأجسام أخرى ملوثة من حيوان مريض مثل حلمات الجرب(Mites) 

خلال اختراق الجلد: أو الأغشية المبطنة للفم كما يحدث في حالة اختراق اليرقات المعدية لديدان البلهارسيا (Schistosoma)ويعرف باختراق الجلد الإيجابي

خلال لسع المفصليات الماصة للدم: وخروج الطور المعدي من لعابها، ويعرف باختراق الجلد السلبي. مثل طفيليات البابيزيا المسببة لمرض حمى المياه الحمراء (Red Water Fever) في المجترات، حيث يخرج الطور المعدي مع لعاب القراد الصلب الناقل أثناء مص دم هذه الحيوانات.

عن طريق الجهاز التناسلي: ولهذا النوع من الإصابة شكلين:

خلال المباشرة الجنسية (إصابة خارجية): في حالة الطفيليات التي تصيب الجهاز التناسلي مثل المشعرات الجنينية (Trichomonas fetus) في الأبقار، حيث تنتقل هذه الطفيليات من الذكور إلى الإناث.

خلال اختراق المشيمة (إصابة داخلية): وهذا في حالة الأمهات الحوامل، حيث يمر الطفيل من الدم إلى الجنين مسبباً الإصابة قبل الولادة (prenatal infection) كما في حالة دودة توكسوكارا الأبقار والمقوسات القندية   (Toxoplasma gandii)

تتطفل أنواع عديدة من الديدان الأسطوانية والشريطية والورقية على الأبقار وتسبب خسائر اقتصادية كبيرة، وتتطفل ديدان الجهاز الهضمي حسب نوعها في أجزاء مختلفة من القناة الهضمية تشمل الكرش والمنفحة والأمعاء الدقيقة والغليظة وتفرز بيضها في براز الحيوان. والديدان تسبب أعراض سريريه مختلفة حسب نوع الطفيل وشدة الإصابة وتصاب الأبقار كذلك بالأطوار الوسطى (اليرقية) لبعض الديدان الشريطية وأهمها أكياس الديدان التي توجد في الكبد والرئتين، ويزداد حدوث الإصابة في فصل الخريف والصيف وتقل خلال الأشهر الباردة من السنة.

توجد في الكبد والرئتين، ويزداد حدوث الإصابة في فصل الخريف والصيف وتقل خلال الأشهر الباردة من السنة.

إصابات الديدان الشريطية:

مثل الدودة الشريطية التي قد يصل طولها إلى 6 أمتار وتعيش في الأمعاء الدقيقة الأبقار، بعض الديدان الشريطية مثل المونيزيا Moniezia spp تمتص الغذاء وتسبب انسداد الأمعاء والمغص البطني خاصة في صغار الحيوانات وتسبب ضعفا وهزالا وانيميا.

إصابات الديدان الورقية أو المفلطحة:

 يقتصر انتشارها بين الأبقار التي ترتاد الأماكن التي تتوافر بها المسطحات المائية التي يتكاثر فيها العائل الحلزوني الوسيط، مثل الديدان الكبدية.

إصابات الديدان الأسطوانية:

أكثر طفيليات المعدة والأمعاء خطورة مثل ديدان المعدة أو الهيمونكس (دودة الكرش البنية) Heamonchus تعيش في المعدة الرابعة وتمتص الدم بشراهة وتسبب فقر دم مزمن ونقص البروتين حاد يسبب أورام مائية أو وذميه أسفل الجسم وإسهال نتيجة لسوء الامتصاص وبعض الديدان تتغذى على الغذاء المهضوم وتسبب سوء الامتصاص والإسهال ونقص الوزن وتسبب خسائر مادية جسيمة حيث تؤدي إلى قلة الإنتاج وقد تؤدي إلى نفوق الحيوان. بعض الطفيليات الأولية (البروتوزوا) مثل الكوكسيديا والكربتوسبورديوم والساركوستس والتوكسوبلازما والايسوسبورا

الأولية (البروتوزوا) مثل الكوكسيديا والكربتوسبورديوم والساركوستس والتوكسوبلازما والايسوسبورا تسبب النزف وفقر الدم وتشجع نمو البكتيريا اللاهوائية والتي تسبب التسمم المعوي القاتل. وتعتبر تكدس الأبقار في مكان ضيق والرطوبة العالية وضعف التهوية ونقص التغذية وقلة الروتين من أهم العوامل التي تساعد على زيادة نسبة الإصابة بالديدان.

تنتقل الديدان عن طريق الفم بتناول الأعشاب والأغذية والمياه الملوثة ببيض أو يرقات الديدان، والذباب له دور في نقل المرض.

تختلف نسبة انتشار الديدان في الأبقار من منطقة إلى أخري، وذلك اعتمادا على الظروف المهيأة لتكاثرها.

الأعراض:

هزال وفقر الدم 

أما في حالة الإصابة بالديدان الشعرية فتكون الأعراض التالية:

تستخدم في علاج ديدان المعدة والأمعاء العديد من مبيدات الديدان التي تعطي عن طريق الفم مثل الفينبندازول، الالبندازول، الفلوبندازول، النتروكونيل، الرافوكوانتبل ومنها عن طريق الحقن مثل الايفرمكتين.

التجريع الدوري بمبيدات الديدان الآمنة والفعالة كل 3 شهور أساسي لنجاح البرنامج الوقائي في المزرعة للسيطرة على المرض. ويلاحظ أن التجريع الدوري للحيوانات يساعد علي زيادة الأوزان ومعدلات التحويل الغذائي في الحيوانات والإنتاج.

العلاج بمبيدات الديدان لا ينجح إلا إذا كان تجريع الحيوانات مقترنا بتطبيق الطرق الصحية والوقاية، ومتزامنا مع نقل الحيوانات إلى حظيرة أخرى نظيفة تم تطهيرها، أو متزامن مع تنظيف الحظيرة نفسها وتطهيرها لمنع تكرار العدوي.

تشكل الأبقار المضيف الأوسط للدودة الشريطية المشوكة الحبيبية نتيجة تناولها الطعام أو الماء الملوث ببيض الدودة. تفقس اليرقات وتدخل إلى الدورة الدموية لتنتقل بعدها إلى بقية أجزاء الجسم المختلفة مكونة أكياس مختلفة الحجم في الرئة والكبد وأحيانا في القلب والدماغ. وتعتبر الكلاب والذئاب والثعالب المضيف النهائي لهذه الدودة حيث تتطفل في الأمعاء الدقيقة وتخرجه في البراز. 

الأعراض:

لا يلاحظ أي علامات سريريه واضحة عند الحيوان المصاب إلا في حالة الإصابة الشديدة يلاحظ ضعف عام وهزال وأعراض تنفسية وتضخم الكبد

نادرا ما تصاب الأبقار بديدان الرئة والإصابة مرتبطة أكثر بالأغنام وتتمركز الإصابة في المناطق الباردة والرطبة من العالم 

الأعراض:

يعالج المرض باستخدام مضادات الطفيليات  

دودة العين 

تصاب عين الأبقار بدودة ثيلازية ليسي (Thelazia Leesei) والتي تشاهد في ملتحمة العين أو في المجاري الدمعية.

الأعراض:

يتم استخراج الدودة جراحيا باستخدام مخدر موضعي ووضع نقط من diethylcarbamazine (2 mg/l) في ملتحمة العين 

داء المرأسة المخية

داء المرأسة المخية 

يحدث الداء نادرا في الأبقار بسبب الإصابة بدودة المراس المخية وهي الطور اليرقي المعدي للدودة الشريطية متعددة الرؤوس المسماة Taenia Multiceps والتي تتطفل على الأمعاء الدقيقة للكلاب والإصابات تكون على هيئة أكياس مائية تتمركز في المخ تحتوي بداخلها على عدد كبير من رؤوس الديدان.

عن طريق الفم بتناول الطعام أو الماء الملوث بالطور اليرقي للدودة

الأعراض:

اضطرابات عصبية تتمثل بالدوار أو الشلل 

لا يعالج الوسيط في تقل العدوى (الأبقار) ولكن تعالج في المناطق التي ينتشر بها الداء يتم علاج الكلاب المريضة. التخلص من الكلاب الضالة

داء الثاليريا

مرض طفيلي أولي حاد يصيب كل أنواع الحيوانات ويسبب نفوق حاد في المواليد. وهي طفيليات دقيقة جدا تتكون من خلية واحدة ولا نراها عادة بالعين المجردة وهي تعيش داخل خلايا الدم. 

الأعراض:

يتميز بحمى عالية وربما أعراض عصبية

الأعراض:

عسر تنفس وأعراض عصبية وتراكم للسوائل أسفل البطن والصدر

التشخيص المبكر والعلاج بالحقن العضلي بعقار Buparvaquone أو مضادات التتر سيكلين

مكافحة القراد عن طريق الرش الدوري أو عن طريق التغطيس

مرض طفيلي أولي حاد يصيب كل أنواع الحيوانات ويسبب نفوق حاد في المواليد. وبعض أنواع الطفيل ينتقل للإنسان. وهي طفيليات دقيقة جدا تتكون من خلية واحدة ولا نراها عادة بالعين المجردة وهي تعيش داخل خلايا الدم. والمسبب طفيل البابزيا والتي تنتقل بواسطة القراد 

الأعراض:

اصطباغ البول باللون الأحمر نتيجة لانحلال الدم وطرح الهيموغلوبين مع البول

التشخيص المبكر والعلاج بأحد هذه الأدوية Imidocarb Dipropionate Diminazene Aceturate, 

داء الانابلازما

مرض طفيلي أولي يصيب مدى واسع من الحيوانات كما ان بعض أنواع الطفيل تصيب الإنسان. وهي طفيليات دقيقة جدا تتكون من خلية واحدة ولا نراها عادة بالعين المجردة وهي تعيش داخل خلايا الدم. والمسبب طفيل البابزيا والتي تنتقل بواسطة القراد 

الأعراض:

يتميز المرض بعلامات الحمى 

فقر الدم 

واليرقان الانحلالي نتيجة لتكسر كريات الدم الحمراء. 

عند تأكيد الإصابة يمكن علاج الحيوان بالحقن العضلي أحد هذه الأدوية التترسيكلين، Diminazene Aceturate, Iimidocarb

داء المشعرات

هو مرض تناسلي معدي يصيب الأبقار يتميز بالإجهاض المبكر أو موت وتحنط الأجنة وتدني أو فقدان الخصوبة ويسببه طفيل أولي يسمى Trichomonas fetus    

ينتقل عن طريق التزاوج الطبيعي من الثور المصاب. 

الأعراض:

الأعراض:

لا تظهر أعراض للمرض في الذكور المصابة ولا يؤثر على خصوبتها

الإجهاض المبكر

تقيح الرحم (pyometra)  

فقدان الخصوبة 

لا يوجد علاج للمرض ويجب التشخيص المبكر للمرض عن طريق الفحص المجهري لمسحات غسول الرحم أو غلفه القضيب أو المشيمة وسوائل الجنين المجهض 

استبعاد الفحول المصابة والتخلص منها بالذبح

تطبيق سياسة التلقيح الصناعي لمنع انتقال المرض من الفحول

تطبيق سياسة التلقيح الصناعي لمنع انتقال المرض من الفحول 

داء الأكريات (الكوكسيديا)   

مرض طفيلي أولي حاد وقاتل في المواليد يصيب كل أنواع الحيوانات يحدث هذا المرض نتيجة الإصابة بطفيلي الأيميريا Eimeria  والايزوسبورا Isospora وهي طفيليات دقيقة لا تري بالعين المجردة تتطفل وتتكاثر في الخلايا الظهارية للتجويف المعوي في العجول والمجترات عموما والطيور ويعتبر المرض عامل مساعد للإصابة بجراثيم التسمم المعوي.  

وجد أن الرطوبة وتواجد الحيوان في حظائر مزدحمة تعتبر من العوامل المساعدة على الإصابة 

نتيجة تناول الحيوان للماء أو الطعام الملوث بالكيسات البيضية المعدية  

الأعراض:

يتميز بإسهال مائي وأحيانا إسهال دموي مخاطي وزحار، الم في البطن،

 فقدان الشهية والضعف العام والهزال.

فقر دم

أعراض عصبية

يصاحب المرض ظهور أعراض حادة للتسمم المعوي لان الجراثيم المعوية تتكاثر في الأنسجة المتنخرة والميتة بسبب الطفيل 

يعالج الداء بإعطاء الحيوان أحد هذه الأدوية DIAVASID H, coxiclin , toltrazuril (20 mg/kg) , Diclazuril (1 mg/kg), Sulfaquinoxaline  

الحفظ الأمن للأعلاف ومنع تلوثها بروث الحيوانات المصابة 

					النظافة وتطهير معدات الأكل والشرب

					النظافة وتطهير معدات الأكل والشرب 

					يمكن إعطاء مضادات الكوكسيديا كجرعات وقائية خاصة في المزارع الكبيرة

الجرب

يعتبر من أخطر الأمراض المعدية التي تصيب الأبقار فهو مرض جلدي سريع الانتشار ويصيب الأبقار في كل الأعمار ويسببه الحلم MITES وهو طفيل صغير يتطفل على الأبقار

الأعراض:

الأعراض:

يخترق الطفيل جلد الحيوان إلى عمق بعيد تحت الجلد فتبدأ الأعراض فيهرش الحيوان جلدة بأسنانه أو يحكه على أعمدة الحظائر أو الأشجار ثم يظهر انتفاخات جلدية صغيرة تنتشر في الجسم بدأ بالرقبة والوجه والرأس والجنب والقوائم الخلفية والإبط والصدر والذيل ومع استمرار الهرش يتساقط الصوف والشعر وخروج سوائل من الجلد المصاب وتجف مكونة قشور على سطح الجلد.

يصبح الحيوان ضعيفا وهزيلا وتقل قدرته على العمل وقد تصل إلى النفوق لامتناع الحيوان عن الطعام.  

من الممكن أن ينتقل المرض إلى الإنسان  

ترش الأبقار بمبيدات حشرية بيطرية مناسبة وقد يحتاج العلاج إلى استخدام فرشاة قوية لإزالة القشور ويكرر العلاج من 4 إلى 5 مرات كل عشر أيام ويتم رش الحظائر بالمبيدات.

تضع أنثي ذبابة الرأس الهزاز بيضها داخل فتحة الأنف حوالي 500 بيضة وتخرج اليرقات من البيض وتزحف داخل الأنف وتتغذي على المخاط وتنمو وتمكث داخل أغشية الأنف حوالي عام تحتوي اليرقات على أشواك عديدة تتشبث بها على الغشاء الداخلي للأنف وتسبب تهيج وعطس متكرر ثم تغادر انف الحيوان لتسقط على الأرض وتحفر حفرة في الأرض وتتشرنق بها لتكمل دورة حياتها فتصبح عذراء ثم ذبابة كاملة خلال شهر واحد.

الأعراض:

الأعراض:

للعلاج والوقاية من الإصابة بحالة نغف الأنف يستخدم دواء الايفرميكتين.

 النغف (داء الدودة اللولبية للعالم الجديد)

النغف (داء الدودة اللولبية للعالم الجديد) 

مرض يصيب كافة أنواع الحيوانات والطيور والإنسان وتسببه يرقات ذبابة الدودة الحلزونية Screwworm التي تتغذى على الأنسجة أو الأعضاء الحية للجسم. وتعتبر ذبابة الدودة الحلزونية من الآفات الحشرية المؤثرة في اقتصاديات الثروة الحيوانية لأنها تؤدي إلى تدهور صحة الحيوان ونقص إنتاجه من اللحم أو الحليب وكذلك لخطورتها على الصحة العامة لإمكانية إصابة الإنسان.

المسبب للمرض

ذبابة الدودة اللولبية تتميز بقدرتها العالية على التوالد تضع الذبابة الواحدة نحو 200 بيضة في المتوسط وتمتاز بقدرتها على التكاثر السريع والطيران لمسافات بعيدة حتى 100 كيلومتر 

اي جرح على جسم الحيوان يجذب تلك الذبابة مثال جرح ناتج عن قص القرون أو خصي.

مكان السرة عند الحيوانات الحديثة الولادة يعتبر من الأماكن المنتشرة لوضع بيض الذبابة.

منطقة الشرج والمهبل خاصة إذا كان بها جرح بعد الولادة

تأثير اليرقات على جسم الحيوان

تضع الأنثى بيضها على جوانب الجروح الجلدية في شكل كتلة مسطحة وبعد أن يفقس، تخرج منه يرقات تتغذى على إفرازات الجروح وعلى الأنسجة وتدمر الخلايا الحية 

تلف جلد الحيوان وانخفاض نوعيته.

	يجب عزل الحيوان وإبلاغ اقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشاره

يجب إزالة اليرقات من الجروح باستخدام ملاقط وتنظيف الجرح وتطهيره بالمطهرات ووضع الأدوية الموضعية التي تتقتل اليرقات وتمنع وقوف الذبابة على الجرح.

مرض القراع في الأبقار

مرض جلدي معدي شائع يصـيب الأبقار فـي جميـع أعمارهـا، خاصـة العجـول الصـغيرة يتميز بظهور أماكن دائرية خالية من الشعر على جلد الحيوان ويسببه فطر التريكوفيتون verrcosum  Trichophyton الـذي يمكنـه أن يعـيش مـتطفلا فـي الحظـائر لفتـرة طويلـة قـد تصـل إلـي العـام ونادر الحدوث في الأغنام والماعز. 

الأعراض: 

تسـاقط شـعر الحيـوان المصـاب وتنتشر بقع دائرية جافة خالية من الشعر يتـراوح قطرهـا مـا بـين 2.1-5.7 ملـم حـول العـين والأذنـين والرقبـة والخطمـة وحـول الفـم فـي العجول الصغيرة وفي خلال 2-3 شهور تتكون قشور رمادية في أماكن الإصابة.

الرأس والرقبة أكثر المناطق تنتشر فيها هذه البقع ويمكن ان يظهر على مناطق الجسم الأخرى

يحدث شفاء للحيوان في خلال 8 أسابيع بعلاج أو بدون أي علاج ويتم العلاج لوقف انتشار الأعراض لباقي الجسم وللحيوانات السليمة

غسل المنطقة المصابة جيدا بالماء والصابون وتجفيفها ثم تعالج موضعيا باستخدام دهان يحتوي على مضاد الفطريات مثل Ring Worm Ointment, Sporyl Ointment  أو استخدام Imidazole Spray

يمكن في حالات الإصابة الجماعية رش الحيوانات باستخدام دواءMycophyt 10%  

يوجد تطعيم ضد القرع للوقاية (Bovilis Vaccine)  متوفر في بعض الدول.

	التهاب الغشاء المخاطي للفم STOMATITS

	انسداد المري Esophageal Obstruction

	انتفاخ الكرش الحاد عند الأبقارBLOAT 

	التلبك المعوي Rumen Indigestion

انتفاخ الكرش الحاد عند الأبقارBLOAT 

	تلبك وتمدد المنفحة (المعدة الرابعة) Abomasal Impaction 

إسهال العجول

ضربة الشمس Heat Stroke

أمراض البريوني (جنون البقر) Prion Diseases

مرض تسمم الحمل Pregnancy Toxemia

الكساح في العجول  Rickets 

	لين العظام Osteomalacia

	لين العظام Osteomalacia 

	نقص الفسفور Phosphorus Deficiency

نقص الكوبالت (مرض الملح) أو مرض النحافة والهزال  Cobalt Deficiency (Salt Sickness) 

نقص فيتامين ب 12 بالسيانوكوبالامين Vitamin B12 Deficiency  

يكون إما بشكل حاد أو مزمن وينتج عن خدش أو جرح الغشاء المخاطي.

 أسباب التهاب الغشاء المخاطي للفم:

الأسنان ذات النمو غير الطبيعي أو قطع العلف الجافة والكبيرة. 

الأجسام الغريبة الحادة والتي تجرح الفم من الداخل وتسبب التهاب الغشاء المخاطي.

هناك بعض الأمراض المعدية التي تصيب الحيوانات ومن أعراضها التهاب الغشاء المخاطي للفم كمرض الحمى القلاعية وطاعون الأبقار واللسان الأزرق وطاعون المجترات الصغيرة

الأعراض:

سيلان اللعاب من الفم، وتخرج من الفم رائحة كريهة.

الأعراض:

سيلان اللعاب من الفم، وتخرج من الفم رائحة كريهة.  

العطش والرغبة في شرب الماء بكثرة وقلة الشهية.

 الم وصعوبة في المضغ وبعد ذلك توقف الشهية

لون الغشاء المخاطي يصبح أزرق محمر.

إزالة المسبب للمرض ويفتح فم الحيوان.

إزالة الأطعمة العالقة بالغشاء المخاطي والأجسام الغريبة والتي يحتمل وجودها عالقة به. 

إعطاء الأعلاف الطرية كالبرسيم الأخضر والأعشاب الخضراء.

غسل فم الحيوان مرتين في اليوم بواسط محلول البرمنغنات البوتاسيوم باستخدام المحقن البلاستيكي بنسبة 1/1000 أو بمحلول السلفوناميد في الجلسرين 1% أوتدهن الأجزاء المجروحة أو المخدوشة بمحلول اليود والغليسيرين.

الانتباه إلى نمو الأسنان بشكل طبيعي.

نظافة العلف وعدم احتوائه على المسامير والقطع المعدنية والأسلاك وقطع الزجاج..

عدم إعطاء الأبقار الأعلاف صعبة المضغ

تجنب رعي الأبقار في المراعي التي تنبت فيها الأشواك.

شائع في الأبقار عن الأغنام وقد يكو ن الانسداد جزئي أو كامل ويتميز المرض بعدم القدرة على البلع وارتجاع الطعام والماء والنفاخ الشديد في الأبقار.

الأسباب:

تناول الأبقار نباتات كالبطاطا والشمندر السكري والملفوف والجزر والتفاح والبرتقال بدون تقطيعها إلى قطع صغيرة سهلة البلع

ويمكن أن يحدث انسداد المري نتيجة بلع الأبقار الأجسام الغريبة كالأحذية والعظام وقطع القماش (يجب الحذر عند التعامل مع هذه الحالات كونها مشابهة لأعراض مرض السعار)

الانسداد المزمن سببه: طبيعي بعد التهاب المريء أو التهاب الغدد الليمفاوية كما في مرض السل وضغط الخراريج الكبيرة من الخارج

الأعراض:

يكون مكان الانسداد دائما في الجزء العنقي أعلى الحنجرة أو في مدخل الجزء الصدري

توقف الحيوان فجأة عن الأكل وتبدو عليه العلامات العصبية والقلق.

محاولة البلع من قبل الحيوان بقوة.

نزول اللعاب والكحة المستمرة مع حركات البلع.

تكون حركة الكرش قوية ومتتابعة.

لغظ في القلب (لغظ انقباضي)

ظهور النفاخ المتدرج حتى يصل إلى أقصاه.

استحالة مرور أنبوب اللي المعدي.

قد تبدو أعراض الانسداد الحاد في الاختفاء تدريجيا بعد ساعات نتيجة لارتخاء عضلات المريء لكن يظل النفاخ مستمرا.

إذا استمر الانسداد سيؤدى إلى الاختناق، ضيق التنفس والموت.

إبلاغ اقرب عيادة بيطرية

إبلاغ اقرب عيادة بيطرية 

إذا كان الجسم الغريب في القسم العلوي من المري فيمكن إزالته عن طريق الفم باستخدام ملقط كبير بواسطة فاتح فم لسحب الجسم الغريب إذا كان قريبا.

في حالة الانسداد الحاد يجب استخدام مهدئات لتقليل تقلص المريء (سلفات أتروبين)

تمرير أنبوب اللي المعدي لتحديد موقع الانسداد

في الأبقار يجب عدم إغفال النفاخ وفي الحالات الشديدة يجب استخدام أبره البذل.

أجراء عملية جراحية وفتح المريء في حالة فشل خيارات العلاج الأخرى.

لا ينصح بعلاج حالات الانسداد المزمن والتي غالبا لا تنجح..

تقطيع المواد العلفية الكبيرة.

عدم وضع الأجسام وقطع القماش وأكياس العلف الفارغة في حظيرة الحيوانات.

انتفاخ الكرش الحاد عند الأبقار

يصيب هذا المرض المجترات وخاصة الأبقار ويحدث نتيجة للتخمرات التي تتم في الكرش وتكون الغازات في الكرش والشبكية، والغازات المتكونة تكون على نوعين غازات مختلطة مع محتويات الكرش (النفاخ الرطب) وغازات حرة تتجمع في أعلى الكرش (النفاخ الجاف)

الأسباب:

النوع الأولي (النفاخ الرغوي):

في هذه الحالة تتكون الغازات على شكل فقاعات داخلة في محتويات الكرش والتي تكون مرتبطة مع مكونات الكرش، وهذا يؤدي إلى صعوبة التخلص من هذه الغازات. ويعتبر هذا النوع من النفاخ خطير على الحيوان وقد يؤدي إلى نفوق الحيوان المصاب بسرعة إذا لم يتم التدخل السريع والصحيح لعلاج هذه الحالة. وتكمن أسباب هذا النوع إلى:

إطعام الحيوان الأعلاف الخضراء المبللة بالندى أو الأمطار مثل (البرسيم الحجازي، الذرة غير كاملة النمو، الملفوف، الشمندر العلفي) ويزداد انتفاخ الكرش إذا شرب الحيوان الماء. 

إطعام الأبقار بالأعلاف الفاسدة.

استخدام أعلاف خضراء قبل نضجها واستوائها.

استخدام أعلاف تحتوي على كمية كبيرة من البروتين. مثل البقوليات.

استخدام أعلاف مركزة مجروشة جرشا ناعما أو مطحونة والتي تحتوي على الدقيق الناعم

تحدث عند العجول عند تغيير التغذية بشكل مفاجئ من الحليب إلى الأعلاف.

يزداد حدوث النفاخ بزيادة حموضة الكرش وضعف حركته.

النوع الثانوي (النفاخ الغازي)

يحدث هذا النوع نتيجة فشل الحيوان وعدم مقدرته على إخراج الغازات (التجشؤ) المتكونة في الكرش نتيجة   هضم الأعلاف. ومن الأسباب التي تؤدي إلى حدوث هذا النوع:

الانسداد الجزيء أو الكامل للمريء أو شلل المريء

وهن عضلات الكرش وعضلات الحجاب الحاجز 

الهزال العام بسبب الأمراض المزمنة كالسل

الأعراض:

الأعراض:

انتفاخ الجانب الأيسر (الخاصرة اليسرى) وفي الحالات الشديدة ملاحظة الانتفاخ من الجهتين.

واضطراب الحيوان والامتناع عن تناول العلف والركود والوقوف.

صعوبة في التنفس ويفتح الحيوان فمه ويتوقف عن الاجترار.

تحتقن أغشية الحيوان ويترنح في الحركة ثم يقع على الأرض.

وبازدياد انتفاخ الكرش يضغط على الحاجب الحاجز وبالتالي على الرئتين والقلب مما يؤدي إلى نفوق الحيوان في خلال 40 دقيقة من بداية النفاخ نتيجة لتوقف القلب أو بسبب حدوث مشاكل تنفسية بالإضافة إلى زيادة حموضة الدم

استخدام بعض المركبات لمنع تكون الرغاوى في الكرش التي تساعد على تكون الغازات اعلى الكرش حتى يسهل التخلص منها مثل تجريع مركبات الديمثيكون

منع الحيوان من تناول العلف فوراً ويرغم على المسير من مكان منخفض إلى مكان مرتفع لتحريك الكرش

ولمساعدة الحيوان على إخراج الغازات عن طريق المري والفم استخدام أنبوب المعدة

وإذا لم تنجح كل الطرق يجب بزل الكرش لتفريغ الغازات وذلك في الخاصرة اليسرى.

إعطاء الحيوان كمية كبيرة من الألياف) 

عدم الإكثار من إطعام الحيوان الحبوب والنباتات البقولية  

تجنب إطعام الحيوان الأعلاف المندية.

عدم إعطاء الحيوان كميه كبيره من الماء عقب الأكل تسبب له تفاعلات سوء الهضم وانتفاخات.

اتباع أسلوب التدرج في تغيير الأعلاف للحيوان، وكذلك عند تغيير الحيوانات الصغيرة المفطومة من الحليب إلى الأعلاف

وهو الخلل في حركة الكرش ويكون على شكل نقصان عدد التقلصات أو توقف الكرش عن التقلص 

الأسباب:

الأسباب:

تغيير نوعية الأعلاف بشكل مفاجئ من الجافة إلى الخضراء أو العكس أو تغيير مفاجئ في نوع العلف المقدم وتركيبه

ويساعد على ظهور هذه الحالة الهزال عند الحيوان وعدم الحركة وكسل الكرش الوظيفي 

يمكن أن يحدث نتيجة لبعض الأمراض السارية والأجسام الغريبة في الكرش والتسمم بطاردات الطفيليات واستخدام المضاد الحيوي لفترات طويلة عن طريق الفم مما يؤثر في حياةMicroflora الموجودة داخل الكرش.

الأعراض:

الأعراض:

قلة الشهية أو عدم تناول العلف وعدم الاجترار ويظهر التعب على الحيوان ويرقد على الأرض في أغلب الأوقات 
ويلاحظ امتلاء الخاصرة اليسرى بالأطعمة والغازات.

وأهم عارض للمرض في البداية هو حركة الكرش البطيئة ومن ثم اختفاء التقلصات نهائياً (2 تقلصه في 2 دقيقة)
ويمكننا معرفة ذلك بالضغط بقبضة اليد في منطقة الخاصرة اليسرى.

يشاهد الإسهال لمدة 24 ساعة في حالات تناول الأعلاف الضارة أو الفاسدة. في أكثر الحالات يصبح الروث قاسيا وجافا وقليلا (إمساك)

إعطاء كميات قليلة من الأغذية سهلة الهضم مثل الحشائش أو الأعشاب اليابسة والدريس على دفعات متتالية
مع كمية قليلة من جريش حبوب الذرة الصفراء أو القمح والاستمرار على هذا النظام لمدة أسبوع وإجبار الحيوان على التحرك والمشي.

إعطاء الحيوان منشطات الكرش وأدوية الحموضة، 

في حالات الإمساك تعطى المسهلات مثل زيت البارقين وكبريتات الماغنيسيوم والتي تسمى الملح الإنجليزي بجرعة مقدارها 1 جم/كجم من وزن الحيوان، تذاب في كميات كبيرة من الماء ويتم تجريعها للحيوان المصاب عن طريق الفم.

حقن السوائل المغذية في الوريد لمعالجة الجفاف مثل الدكستروز 5% في نورمال سالين (Dextrose 5% in Normal Saline 0.9%) وإعطاء مضادات الهيستامين (الحساسية) وفيتامين ب المركب.

في العجول يفرغ محتوي الكرش باللي المعدي.

نقل كمية من 2-4 لتر من محتوى سائل الكرش من حيوان سليم لحيوان مريض 

يجب تنويع المواد العلفية (جافة وخضراء) وان تكون ذات نوعية جيدة وعدم ترك الحيوان بدون علف لفترات زمنية طويلة. 

عدم تقديم مخلفات الخضار وتجنب إعطاء المضادات الحيوية ومركبات السلفاء عن طريق الفم.

تجنب التغير المفاجئ للعلائق المقدمة ويجب تعويد الحيوان على الأعلاف الجديدة بالتدريج خلال أسبوعين ويجبر الحيوان على المشي في الهواء الطلق 2-4 كم يومياً

تلبك وتمدد المنفحة (المعدة الرابعة) 

تحدث حالة تلبك وتمدد المنفحة نتيجة تجمع المواد العلفية الخشنة غير المهضومة والقادمة من الكرش والمعدة الشبكية، بالتزامن مع خلل في عملية تصريف العلف من المنفحة إلى الأمعاء.

الأسباب:

الأسباب:

التهام الحيوان لكميات كبيرة من فرش الأرضية الملوث بالروث بسبب النقص الغذائي الحاصل من نقص التغذية السليمة بالتزامن مع وجود بعض الأمراض.

وجود مشاكل مرضية في المعدة (المنفحة) والتي تعيق من حصول تفريغ لمحتويات المنفحة إلى الأمعاء بصورة طبيعية مثل انسداد بوابة المنفحة بسبب الأورام أو وجود الطفيليات الداخلية، أو حصول خلل في أعصاب المنفحة التي تكون مسئولة عن فتح بوابة المنفحة، ارتخاء أو شلل في حركة عضلات المنفحة والمتحكمة في فتح باب المنفحة.

الأعراض:

حصول زيادة تدريجية في حجم البطن خلال فترة زمنية طويلة قد تستمر لعدة أسابيع أو بضعة شهور

ضعف حركة الكرش.

هزال تدريجي للحيوان المصاب. 

استخدام الزيوت بالتجريع عن طريق الفم لكي تساعد المنفحة في تفريغ محتوياتها مثل زيت البرافين أو زيت الزيتون أو غيرها وبجرعة تكون 1مل / 10 كجم من وزن الحيوان.

استخدام بعض المركبات الدوائية التي تساعد على زيادة حركة المنفحة Clanobutan Sodium

استخدام بعض المركبات الدوائية التي تساعد على زيادة حركة المنفحة Clanobutan Sodium 

التدخل الجراحي لتفريغ محتويات المنفحة ولاكتشاف الخلل

هو من أكثر الأمراض التي تصاب بها العجول 

الأسباب: 

إيواء العجول حديثة الولادة في الحظائر الباردة والرطبة غير النظيفة وسيئة التهوية وإعطاء العجول السرسوب البارد المحفوظ في أوعية قذرة.

سوء التغذية وعدم تنظيم الوجبات وسقاية العجول الحليب (السرسوب) بواسطة السطول.

العدوي بالجراثيم المرضية من بكتريا وفيروسات مثل. Salmonellas - E. Coli- coronavirus- Rotavirus والطفيليات الداخلية مثل الكوكسيديا.

الأعراض:

يلاحظ الإرهاق والتعب على الحيوان وعدم القابلية لأخذ الحليب وبعدها الإسهال. ويكون البراز سائل ولونه أصفر يميل للبياض أو رمادي اللون أو مدمم أو يحتوي على المخاط ورائحته كريه

في حالات المرض الشديدة يمتنع الحيوان عن تناول الحليب ويرقد على الأرض ويلوي برقبته جانباً.

قد يتساقط اللعاب من الفم وتدمع العيون في حالات العدوي البكتيرية أو الفيروسية

يلاحظ اتساخ المنطقة الخلفية بالبراز السائل. 

درجة حرارة الحيوان تكون طبيعية أو منخفضة قليلاً أو مرتفعة في حالة العدوي بالبكتريا والفيروس.

يجب عزل الحيوان وإبلاغ أقرب عيادة بيطرية 

معرفة سبب حدوث الإسهال إذا كان من أثر التغذية غير السليمة أو من أثر عدوي جرثومية أو الطفيليات الداخلية لعلاج المتسبب في حدوث الإسهال. 

إعطاء محاليل معالجة الجفاف بالحقن في الوريد مع معالجة الحموضة. 

إعطاء السلفات أو المضادات الحيوية المناسبة في حالة العدوي بالميكروبات ومضادات الكوكسيديا.

إيواء العجول حديثة الولادة في حظائر نظيفة جيدة الفرش والتهوية.

إعطاء العجول لبن الأم (السرسوب) في اليوم الأول من الولادة

الاهتمام بنظافة العمال المسئولين على رعاية الأبقار والاهتمام بنظافة ضروع الأمهات.

إعطاء جرعة من الأجسام المناعية الصناعية عند الولادة مباشرة.

هو التهاب الأنف والحلق (البلعوم) والقصبة الهوائية في الأبقار 

الأسباب:

اختلاط أعمار مختلفة في الحظائر.

الأعراض:

إعطاء أدوية الحساسية والحرارة ومضادات الالتهاب وموسعات الشعب الهوائية والفيتامينات.

توفير أماكن رعاية وإيواء صحية وتغذية جيدة ومنع التيارات الهوائية في داخل الحظائر.

إزالة أسباب المرض ونقل البقر المصاب إلى حظيرة دافئة ونظيفة وجيدة التهوية 

تقديم العلف الجيد والطري (العلف الأخضر) للأبقار.

وهو مرض منتشر بين العجول الصغيرة بصورة أكثر من الأبقار الكبيرة.

نتيجة الرضاعة الخاطئة قد يدخل الحليب إلى الرئة. 

عدم تغذية الأبقار العشار التغذية الجيدة مما يؤدى إلى ولادة عجول ضعيفة

تقديم علائق غير متوازنة في الأيام الأولى من الولادة مما يتسبب في إنتاج كمية قليلة من السرسوب.

هناك بعض الطفيليات المسببة لالتهاب الرئة (كالديدان الرئوي). 

التهاب الرئة بفعل الجراثيم المرضية. فيروسات مثل المسببة للإنفلونزا Paamyxo Virus وفيروس التهاب الأنف والقصبة الهوائية المعدية IBR وفيروس الإسهال الفيروسي التنفسي B V.D 

بكتريا مثل Pasteurella Multocida and Haemolytica, Mycoplasma Bovis, Coryne Bacterium pyogenes , Streptococcus sp.

الأعراض:

الأعراض:

الإعياء التام وعدم فدرة البقرة على الحركة وترقد على الأرض.

إعطاء المضاد الحيوي المناسب في علاج الميكروب المتسبب في المرض في حالة العدوي بالبكتريا

إعطاء المحاليل التعويضية المضادة للجفاف والفيتامينات والجلكوز والأحماض الأمينية بالحقن كذلك المعادن   والأملاح والفيتامينات عن طريق الفم.

إعطاء السرسوب بعد الولادة في الست ساعات الأولى 

توفير   الشروط الصحية في أماكن إيواء العجول حديثة الولادة

تغذية الأبقار العشار علائق جيدة.

تجفيف الأبقار المدة الكافية ثلاثة شهور على الأقل قبل الولادة.

التحصين ضد الميكروبات المسببة لأمراض للجهاز التنفسي. 

ضربة الشمس

ضربة الشمس

عند تعرض الأبقار لفترة طويلة لأشعة الشمس وارتفاع درجة الحرارة، يقوم الجسم برفع درجة حرارته لتنظيمها مع الوسط الخارجي لكي يقوم الجسم بأداء وظائفه وتسمى هذه المرحلة بالإجهاد الحراري. وإذا استمر تعرض الحيوان إلى الشمس وارتفاع درجة الحرارة فأن ذلك يؤدي إلى اختلال التبادل الحراري بين الجسم والوسط الخارجي وتسمي هذه الحالة ضربة الشمس (Heat Stroke)

الأعراض:

الأعراض:

ويوضع على منطقة الصدر والرأس قطع الثلج أو كمادات مبللة بالماء البارد (أو يصب الماء البارد)

جنون الأبقار

جنون الأبقار 

يتميز بأعراض عصبية وفرط الحس والتشنج وشلل الأرباع الخلفية أو ما يعرف بالشلل القطني. والمسبب عامل معدي قابل الانتقال يعرف بالبريون المحور وهو نوع من البروتين خالي من الأحماض النووية، لا يسبب أي رد فعل مناعي بسبب صغره المتناهي ولذلك فليس هناك طريقة لاكتشافه في الحيوان الحي.

استهلاك الأبقار لأعلاف تحتوي على مسحوق لحم أو عظم مصنع من أغنام أو أبقار كانت تحمل العامل المسبب وتم معالجتها معالجة حرارية غير كافية

أخطاء تقنية في معاملة الأعلاف المصنعة من مخلفات الأغنام والأبقار 

الأعراض:

يتميز بفترة حضانة طويلة فيما بين 2-8 سنة ودورة المرض تستمر من شهر إلى 6 أشهر

يصيب الأبقار البالغة بشكل فردي واعلي نسب الإصابة من عمر 4-5 سنة

أعراض عصبية متصاعدة ومميتة تشمل تغير في أوضاع الحيوان من حيث السلوك والمشي والإحساس والاستجابة.

فقدان في الوزن ونفوق الحيوان.

لا يوجد علاج للمرض يتم التخلص الصحي السليم من الحيوان المصاب والقطيع 

الإبلاغ عن المرض   لأقرب عيادة بيطرية وذلك بموجب القوانين الاتحادية والمحلية للاستجابة السريعة والسيطرة عليه ومنع انتشاره

اتباع إجراءات التقصي عن المرض في الحيوانات التي تظهر عليها أعراض عصبية والتشخيص يتم عن طريق استخدام تقنيات الأنسجة المريضة والكيمياء المناعية النسيجية لأنسجة الدماغ 

تجنب إطعام الحيوانات الأطعمة ذات المصادر الحيوانية خاصة التي تعتبر مصادر رئيسيه للخطر

عزيزي المتعامل احذر من:

السمنة المفرطة للحيوان أثناء فترة الجفاف 

زيادة تناول مركبات الطاقة شديدة التخمر (النشويات من الحبوب كالطحين، الأرز، الخبز) تسبب حماض الكرش أو ما يعرف محليا بالحمرة

فرط تناول الأعلاف الخشنة خاصة بعد تجويع وهزال الحيوانات يسبب تلبك الكرش والمنفحة مما يسبب فشل التنفس وربما يشجع نمو جراثيم التسمم المعوي (مرض فرط الأكل).

فرط إعطاء عناصر النحاس يسبب تكسر كريات الدم الحمر (تسمم النحاس) وفشل التنفس

فرط إعطاء الحديد يسبب تكسر كريات الدم الحمراء وتثبيط المناعة الخلوية بسبب تحطم الخلايا البلعمية والتي تعمل على إخراج الحديد 

فرط إعطاء السلينيوم يسبب تسمم وموت الأنسجة العضلية 

مرض تسمم الحمل

مرض يصيب الأبقار بعد الولادة وهو حد أمراض خلل التمثيل الغذائي، ويتميز المرض بوجود هبوط في مستوي سكر (جلوكوز) الدم وارتفاع نسبة أجسام الكيتون (الأسيتون) في الدم وتواجده في البول مع وجود ارتشاح دهني في الكبد.

يلاحظ في 10 أيام الأولى بعد الولادة وينشأ نتيجة زيادة كمية الطاقة المطلوبة لإنتاج اللبن عن كمية الطاقة المأكولة

الأمراض أو التسمم بالفلورين أو استخدام المضادات الحيوية 

عادة ما يتبع نقص السكر في الدم زيادة في أجسام الكيتون ويرجع ذلك إلى زيادة تعبئة الدهون حيث يمكن استخدام أجسام الكيتون الناتجة كمصدر للطاقة، لإنتاج الحليب.

من العوامل التي تساعد على حدوث المرض

إصابة البقرة بالسمنة بعد الولادة

طول فترة الجفاف مع التغذية الغير جيدة.

حدوث أمراض تمثيل غذائي أخرى مثل حمي اللبن واحتباس المشيمة والعرج ونقص الماغنيسيوم

أعراض المرض:  

فقد الشهية وبراز جاف

ترنح الحيوان أثناء المشي 

نقص كمية اللبن

نقص في وزن الحيوان

أعراض عصبية في بعض الحالات 

الوقاية والعلاج: 

يمكن استخدام جرعة 500 مل دكستروز 50% حيث ترفع نسبة الجلكوز في الدم لمدة ساعتين ويجب أن يعطي البروبيلين غليكول أو الجليسيرول propylene glycol or glycerol كمصدر للطاقة شراب مرتين أو ثلاث مرات في اليوم لمدة 4 أيام مع جليكوكرتيكويد dexamethasone.

تجنب السمنة المفرطة للأبقار أثناء فترة الجفاف

تجنب السمنة المفرطة للأبقار أثناء فترة الجفاف 

عمل برنامج غذائي خاصة قرب الولادة والحرص على زيادة كمية المادة الجافة المأكولة في الأسبوع الأخير قبل وبع الولادة مع ضبط مستويات الطاقة وباقي العناصر في الغذاء المقدم.

عدم التغير المفاجئ في العلائق حول فترة الولادة.

استخدام بعض المواد مثل النياسين (6-12 جرام/رأس/يوم) أو البروبيلين غليكول أو الجليسيرول (150-200 جرام/رأس/يوم) أثناء الفترة الانتقالية.

مرض تشحم الكبد

هو تراكم الدهون في كبد الأبقار وخاصة في الفترة حول الولادة نتيجة الاحتياج العالي من الطاقة لزيادة إنتاج الحليب في الأبقار عالية الإدرار وعدم كفاية الطاقة المأكولة يتحرك مخزون الجسم من الدهن إلى الكبد لإنتاج الطاقة اللازمة للبقرة وعند زيادة كمية الدهون الواردة إلى الكبد يعجز الكبد على تحويل كل هذه الكمية من الدهن إلى طاقة فيتراكم الدهن على الكبد (نسبة الكبد تكون أكثر من 20%) مسببا الكبد الدهني الذي يقلل من كفاءة عمل الكبد. 

الأعراض:

انخفاض إنتاج الحليب

فقد الشهية

الأعراض:

فقد الشهية

انخفاض المناعة والإصابة بالأمراض المعدية

مرض تورم الضرع

يحدث حول وقت ولادة الأبقار وخاصا أبقار الموسم الأول ويتميز بتورم الضرع مصحوبا بزيادة كميات السوائل داخل خلايا الضرع 

ضعف الدورة الدموية والليمفاوية المسؤولة عن الضرع نتيجة ضغط الجنين داخل الحوض ويساعد على ظهور الحالة عدة عوامل منها وراثي والعوامل الأخرى غذائية مثل:

زيادة كمية المركز في الفترة السابقة للولادة في العجلات الحوامل 

زيادة درجة السمنة عند الولادة.

الأملاح المعدنية: زباده نسبة البوتاسيوم أو الصوديوم.

عدم إمكانية حلب الحيوان آليا نتيجة ورم الضرع.

الحليب طبيعي لا يوجد أي تغيرات

انخفاض كمية الحليب وانخفاض درجة حرارة الضرع.

حدوث الضرع البندولي.

استخدام مدرات البول ومضادات الالتهاب مثل ديرازون ( (Diurazon injection واستخدام المراهم التي تحتوي على compher  لتنشيط الدورة الدموية لخفض الورم بالدرع حتى لا يحدث غرغرينا بالضرع.

وللوقاية يجب عدم استخدام كميات كبيرة وغير محسوبة من العلف المركز أثناء فترة الجفاف وقرب الولادة وخاصا في العجلات العشار.

عدم زيادة نسبة ملح الطعام عن 20-25 جرام/للعشار في مرحلة قرب الولادة.

إعطاء جرعات مناسبة من الماغنسيوم والعناصر المعدنية الأخرى قرب الولادة.

مرض شائع في الأبقار يصيب العظام وتظهر معظم الحالات بعد الولادة مباشرة أو قبل الولادة بقليل ويحدث المرض نتيجة نقص الكالسيوم والفسفور وفيتامين د

أسباب المرض: 

انخفاض نسبة الكالسيوم في الدم خلال 48 ساعة قبل أو بعد الولادة مباشرة في الأبقار الحلابة

هبوط لكالسيوم الدم نتيجة تغذية الجنين المستمرة خلال فترة الحمل والإدرار الغزير للبأ بعد الولادة والإجهاد 

في الأبقار الكبيرة في العمر يقل الكالسيوم المسحوب من العظام نتيجة لانخفاض الخلايا المنتجة 

المرحلة الأولى: تتميز بفقدان الشهية وتأرجح في حركة المشي ثم تخشب في الأرجل الخلفية.

المرحلة الثانية: سقوط مفاجئ للحيوان على الأرض وعدم استطاعته على الوقوف ويجلس على صدره والرقبة والرأس للخلف 

المرحلة الثالثة: تتميز بالاستلقاء الجانبي للحيوان مع فقدان الوعي توقف حركة الكرش وانتفاخ وانخفاض درجة حرارة الحيوان.

يستجيب الحيوان للعلاج باستخدام الكالسيوم حقن جلوكونات الكالسيوم 400 مل من محلول تركيزه 40% وبالوريد ويجب السرعة في العلاج لان التأخير في العلاج يؤدي إلى نفوق الحيوان. 

أشارت بعض الدراسات إلى أن إضافة الكالسيوم بكميات كبيرة إلى غذاء الحيوان أثناء الحمل يزيد من حدوث حمى اللبن، ولذلك ينصح بتقديم وجبات غنية ومتوازنة خلال مرحلة فترة جفاف الأبقار ومرحلة الحمل،

ينصح بعدم زيادة الكالسيوم عن 0.1% ونسبة الفوسفور عن 0.3% في المادة الجافة للأعلاف أثناء فترة الجفاف. 

الكساح في العجول

مرض يصيب عظام العجول ويحدث المرض نتيجة نقص الكالسيوم والفسفور وفيتامين د 

تقديم علائق فقيرة بعنصر الكالسيوم والفسفور وفيتامين د أو الرعي عل المراعي الفقيرة بهم.

إخلال في النسبة الطبيعية بينه وبين الفسفور عند التغذية بشكل مستمر على علائق غنية بالفسفور حيث أن زيادة الفسفور تتداخل مع إنتاج فيتامين د وهو الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم من الغذاء مما يؤدي إلى نقص الكالسيوم في الجسم..

تضخم المفاصل وخاصة الأرجل الأمامية

زيادة الحساسية وتشنجات قد تؤدى إلى النفوق

حقن جلوكونات الكالسيوم في الوريد والعضل بجرعة 200 سم للعجل مرتين يوميا مع حقن فيتامين أد3 هـ.

يمكن أيضاً إعطاء فيتامين د لمدة تصل إلى أسبوع قبل الولادة للأبقار العشار.

مرض يصيب عظام الأبقار الكبيرة ويحدث نتيجة نقص الكالسيوم والفسفور وفيتامين د.

إخلال في النسبة الطبيعية بينه وبين الفسفور عند التغذية بشكل مستمر على علائق غنية بالفسفور حيث أن زيادة الفسفور تتداخل مع إنتاج فيتامين د وهو الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم من الغذاء مما يؤدي إلى نقص الكالسيوم في الجسم.

نقص الفسفور

يعتبر الفسفور مكون رئيسي للعظام في الجسم، ويدخل في تركيب جدار كرية الدم الحمراء. ويساعد في إنتاج الطاقة وانقباض العضلات. كما يساعد على نمو ميكروبات الكرش المهمة للهضم 

نقص النمو في العجول

ضعف الشهية، الضعف العام والهزال ونقص إنتاج الحليب.

فقر الدم.

فقر الدم.

يعالج النقص باستخدام الأدوية التي تحتوي على الفسفور مثل أملاح الفوسفات عن طريق الفم أو بالحقن مثل محلول من ثنائي فوسفات الصوديوم 20%.

للوقاية إعطاء الأدوية التي تحتوي على الفسفور شراب في المياه. 

تبلغ احتياجات الحيوان من الكلور 0.2% ومن الصوديوم 0.18% وتكمن أعراض نقصها في انخفـاض الضغط الأسموزي مما يؤدي نقصهما إلى فقدان الشهية والضعف والهزال.

فائدة كلوريد الصوديوم في الجسم

فائدة كلوريد الصوديوم في الجسم 

المحافظة على الضغط الخلوي خارج الخلايا يساعد في المحافظة على توازن السوائل في بالجسم

يساعد على نقل التدفقات العصبية ويؤثر في انقباض العضلات وشدها وتراخيها 

خشونة الشعر وقلة إنتاج الحليب.

 تقديم الملح بشكل منتظم في العلائق (تحتاج إلى 120-150 جرام/يوميا).

نقص النحاس

تقديم الملح بشكل منتظم في العلائق (تحتاج إلى 120-150 جرام/يوميا).

نقص النحاس

النحاس مطلوب لنشاط الأنزيمات المتعلقة بأيض الحديد وتكوين الكولاجين والايلاستين وهي الأنسجة الضامة. وهو هام لنشاط الجهاز العصبي المركزي، وفي تركيب وبناء انسجه الجلد والصوف والشعر، وتكوين كريات الدم الحمراء (يساعد على امتصاص الحديد من الأمعاء). كما يدخل في تكوين العظام (نسيج العظام الضام)، وفي تعظيم قدرة الجهاز المناعي للحيوان.

أسباب نقص النحاس:

أسباب نقص النحاس: 

نقص النحاس في التربة أو الرعي على تربة بها نسبة عالية من عناصر المولبيديوم، السلفات غير العضوية، الكالسيوم، الخارصين، الحديد، الرصاص

أعراض في العجول النامية

تضخم في المفاصل مع قابلية العظام للكسر بسهولة 

أعراض مشابهة للكساح (لين العظام)

نقص النمو وضعف الحيوان

إسهال اخضر مصفر له رائحة كريهة  

تغيرات البشرة وخشونة ووقوف الشعر واحمراره.

شلل الأرباع الخلفية للمواليد

في الأبقار البالغة:

تغيرات البشرة (فقد لون الشعر وتركيبه ولمعانه).

ضعف الخصوبة وعسر الولادة واحتباس المشيمة وولادة عجول مصابة بأعراض الكساح.

هشاشة عظام في الأبقار المسنة.

موت مفاجئ أو مرض السقوط بسبب فشل القلب الحاد والأنيميا.

نقص إدرار اللبن.

تجرع الأبقار الحوامل في المرحلة الأخيرة من الحمل حبوب النحاس ويجب الحذر من الإفراط في استعمال عنصر النحاس لان الجسم يحتاجه بكميات قليلة.

نقص الماغنيسيوم التشنجي (تكزز العشب) 

تحدث الحالة بنسبة مرتفعة عند أبقار الحليب الحلوبة في مناطق من العالم حيث يعتمد إنتاج الحليب في المقام الأول على التغذية بالأعشاب ويمكن أن تحدث هذه الحالة على نحو أقل شيوعاً عند الأغنام والماعز الحلوبة.

فائدة الماغنيسيوم: 

تسهيل انتقال السيالات خلال الجهاز العصبي العضلي وذلك لأنه له لدورة في تكوين الاستيل كولين الضروري لنقل الأمر العصبي عند ملتقي الأعصاب بالعضلات.

أسباب نقص الماغنيسيوم:

تناول العلائق التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم فيضعف امتصاص وأيض الماغنيسيوم، 

تسميد التربة بالنيتروجين والبوتاسيوم يضعف امتصاص الماغنيسيوم في النبات وكذلك امتصاصه بعد ذلك في الأمعاء في أمعاء الحيوان.

تناول علائق عالية البروتين الأمر الذي يؤدي إلى تكوين نسبة عالية من الأمونيا في الكرش تقوم باختزال عنصر المغنيسيوم في الجسم.

أعراض نقص الماغنيسيوم:

أعراض نقص الماغنيسيوم: 

تكون العلامات الإكلينيكية لتكزز الحليب عند العجول مشابهة للعلامات عند الأبقار البالغة

غالبا الأعراض لا تلاحظ أعراض نظرا لسرعة حدوثها ويوجد الحيوان نافق.

في بعض الحالات الحادة نشاهد حدوث تشنجات مفاجئة شديدة للحيوان., يلاحظ ارتعاش عضلي عام وصعوبة في حركة الأرجل أثناء المشي وتتصف بعض الحالات بحالة الترنح وعدم الاتزان أثناء الحركة أو المشي مع تدلي الرأس.

 ظهور حالة من فرط الحساسية وقديبرز الغشاء الرامش كما في الكزاز عندما يستثار الحيوان،

ظهور حالة من فرط الحساسية وقديبرز الغشاء الرامش كما في الكزاز عندما يستثار الحيوان،

تقلص عضلات الفكيين وصرير الأسنان واللعاب الكثيف.

في الحالات المزمنة تعاني الحيوانات المصابة عادة من نقص أو فقدان الشهية، وهبوط ملحوظ في إدرار الحليب ويظهر عليها نقص الوزن وتغيرات المزاج متفاوتة 

حقن الحيوان بمحلول يحتوي على مزيج من عناصر الكالسيوم والماغنيسيوم مثل دواء CAL- D-MAG,  

ينصح بالتقليل من المواد البروتينية المقدمة في علائق الحيوانات مع تجنب الأعلاف الخضراء التي تم تسميدها بالأسمدة النيتروجينية بالإضافة إلى احتواء عليقة الحيوان اليومية على أعلاف جافة. 

نقص السيلينيوم (مرض العضلات البيضاء)

نقص السيلينيوم (مرض العضلات البيضاء) 

نقص فيتامين هـ أو السيلينيوم يؤدي إلى أكسدة جدار الخلايا العضلية والقلبية والذي يؤدى إلى تلف العضلات وموت أو تنخر الألياف العضلية وترسيب الكالسيوم عليها والذي يعطيها اللون الأبيض ومن هنا جاءت التسمية مرض العضل الأبيض في العجول.

فائدة السيلينيوم:  

يقوم بالمحافظة على فيتامينE الضروري للمحافظة على النشاط والحيوية وعلى عمل الهرمونات. 

المحافظة على سلامة الأنسجة حيث انه مع فيتامين هـ مضاد لعوامل الأكسدة التي تسبب التنكس والنخر في الخلايا.

الوقاية من مرض ضمور العضلات.

مهم في عملية الخصوبة.

يقلل حدوث التهاب الضرع واحتباس المشيمة. 

تورم العضلات رعشة في الأرجل والعضلات عند محاولة تحريك الحيوان وعدم القدرة على الحركة

الموت المفاجئ عند إصابة عضلة القلب

حقن الحيوان ولمدة أسبوع بالأدوية التي تحتوي على السيلنيوم وفيتامين ه بالجرعات المناسبة مثل Vitamin E Selenium – Vitsel injection    بجرعة 1 سم/50 كجم من جسم الحيوان، أو التجريع عن طريق الفم   E Selenium 

تزويد الأبقار في فترات الحمل الأخيرة بجرعات وقائية من فيتامين ه مع السيلينيوم

نقص اليود

نقص اليود 

يعتبر اليود مهم في تكوين هرمونات الغدة الدرقية مثل هرمون الثايروكسينT4   والثايرونين الثلاثي T3 وإدامة حيوية ونشاط الغدة الدرقية.

أسباب نقص اليود 

نقصه في العليقة المقدمة للحيوان، أو تكون العليقة بها اليود ولكن يوجد مواد تمنع امتصاصه من الأمعاء مثل وجود كمية كبيرة من الكالسيوم والفلوريد والزرنيخ.

تعاطي الحيوان على بعض المواد المكونة للدرق مثل نبات اللفت والكال تحتوي على غلوكلوريد السيانوجين الذي يمنع وصول اليود إلى الغدة الدرقية. ولوحظ أن استمرارية احتواء العليقة على جريش بذرة الكتان ومنتجات الصويا تساعد على ذلك.

الاعتماد على مياه الآبار كمصدر لماء الشرب لفترات طويلة

أعراض نقص اليود:

في العجول يلاحظ تضخم الغدة الدرقية في منطقة الرقبة وقد يكون التضخم أحادي أو ثنائي أكثر من الأمهات.

يضاف يوديد البوتاسيوم على مخلوط الأملاح وبنسبة 1:3,500

للوقاية من المرض تزويد الأبقار العشار بمصدر مستمر ومنتظم من اليود باستخدام قوالب الملح التي تحتوي على نسبة قليلة من اليود.

نقص الحديد

 الحديد مهم في تكوين خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن توصيل الغذاء والأكسجين إلى خلايا الجسم

أسباب نقص الحديد 

نقص الحديد أولى نتيجة نقص الحديد في الغذاء أو التربة

نقص الحديد الثانوي ويمثل النسبة الأكبر ويحدث بسبب الإصابة بالنزف المستمر، الطفيليات الداخلية، داء المثقبات، الجرب، والأمراض المزمنة والأمراض المصحوبة بحمى وكذلك نتيجة الإصابة بالإسهال والدرن وأمراض الكبد. 

أعراض نقص الحديد:

تناقص تدريجي في الأداء الفسيولوجي للحيوان المصاب.

يميل الحيوان لالتهام الرمل والطوب وجثث الحيوانات 

قد يحدث إسهال أو إمساك.

حقن الحيوان بدواء Haemoplex، Hippiron 400، Haemoplus 150، أو إعطاء Iron Paste

تزويد الحيوانات بقوالب الملح التي تحتوي على حديد.

نقص الزنك

نقص الزنك

يسمي أيضا نظير أو شبيه التقرن الغذائي وهو مرض مزمن يصيب طبقة البشرة ويتميز بنمو قشري وتشقق الجلد. والزنك له دور مهم في المحافظة على ليونة الجلد ومرونته 

أسباب نقص الزنك:

كما أن نقص النحاس والأحماض الدهنية، وزيادة الكالسيوم، والألياف في العليقة تلعب دور مهم في ظهور المرض

فقد الصوف ونمو بشرة مشققة في الأبقار البالغة 

إعطاء مصدر غني بالزنك وتوزيع قوالب الملح بشكل منتظم مستمر داخل حظائر الأبقار

عدم زيادة كمية الكالسيوم في العلائق عن 0.5% واحتواء العليقة على أحماض دهنية غير مشبعة مثل فول الصويا وكسبة بذرة القطن أو الكتان.

نقص الكوبالت (مرض الملح) أو مرض النحافة والهزال

يحدث المرض في المجترات خاصة العجول والأغنام فهم يتأثران أكثر من الحيوانات الكبيرة. ويعتبر الكوبالت عنصر هام في تغذية المجترات حيث يدخل في تصنيع فيتامين ب 12 في الكرش. وله دور إضافي في إنتاج باقي مجموعة فيتامين ب خاصة الثيامين وحمض النيكوتين. ويساعد الكوبالت على تجديد وتخليق كريات الدم الحمراء. ونقص الكوبالت يؤدى إلى عدم القدرة على تمثيل حمض البروبيونيك.

يحدث في الحيوانات عندما تتغذى على علائق أو حشائش من مناطق أو تربة ينقص فيها عنصر الكوبالت 

فقد الشهية التدريجي مصحوبا بنقص الوزن ومنتهيا بالنحافة والضعف. أنيميا (شحوب الأغشية المخاطية وضعف الحيوان).

نقص الخصوبة.

إسهال.

قد يحدث إجهاض للأبقار في مراحل متأخرة.

زيادة إفراز الدموع في المراحل الأخيرة ويلاحظ ابتلال الوجه بالدموع.

نفوق العجول 2-6 أسبوع بعد الولادة.

سلفات الكوبالت أو كلوريد الكوبالت على ماء الشرب بواقع 1 مجم/لتر يوميا.

نقص فيتامين أ

له دور مهم في الرؤية وفي المحافظة على الأنسجة الظاهرية الطبيعية. كما يلعب دور رئيسي في تكوين أعضاء جسم الجنين خلال مراحل النمو وتحفيز المناعة.

أسباب أوليه: نتيجة عدم تقديم العلائق الخضراء الغنية بالفيتامين ومصدره (الكاروتين).

أسباب ثانويه: نتيجة اضطراب أو خلل في عملية تحويل الكاروتين إلى فيتامين أ في الأمعاء أو عدم إمكانية خزنه في كبد الحيوان. 

فقدان الشهية، وضعفاً في النمو وفقدان ملحوظ في الوزن ترنح الحيوان أثناء المشي،

عتامة في قرنية العين، وظهور علامات العشى الليلي عدم قدرة الحيوان على الرؤية الليلية، 

واضطراباً في وظيفة الجهاز التناسلي، 

وعند المواليد الجدد يسبب العمى (تولد عمياء)، وجود قصور أو تشوهات في تكوين الجنين. 

فرط تقرن الجلد وتساقط الشعر

حقن الحيوان عضليا أو تجريعه بدواء فيتامين أد3 هـ.

تقديم علائق خضراء ومواد غنية بمادة الكاروتين خصوصا للعشار

تقديم علائق خضراء ومواد غنية بمادة الكاروتين خصوصا للعشار 

أضافه فيتامين ا في عليقة الحيوان.

نقص فيتامين هـ (العضلة البيضاء)

يحدث نقص فيتامين هفي المواليد الصغيرة نتيجة رضاعتها على الحليب من أمهات تعاني من النقص، أما نقصه في الأبقار البالغة فيعود

أسباب أوليه: نتيجة عدم تقدمي العلائق الخضراء الغنية بالفيتامين مثل سيقان القمح، الشعير الجاف، العلف الرديء في نوعيته.

أسباب ثانويه: نتيجة نقص عنصر السيلينيوم في الجسم وذلك لان السيلينيوم يقوم بوظيفة تنظيمية لفيتامين هـ في الجسم من خلال تسريع انتقال وتحريك فيتامين هـ في حالات حاجة الجسم الضروري له،

كما أن استمرار تعاطي الأبقار لكميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة والتي تتواجد في زيت السمك، زيت الكتان، زيت فول الصويا وزيت الذرة تعتبر من العوامل المعجلة والتي تزيد من حدوث المرض.

يطلق عليه (مرض العضلة البيضاء) يعتبر من أهم الأمراض الشائعة الحدوث في الأبقار وفي كل الأعمار إلا أنه غالباً ما تظهر الإصابة في العجول. 

تخشب وتورم العضلات، رعشة في الأرجل والعضلات عند محاولة تحريك الحيوان

ضمور في العضلات وضيق في التنفس وارتفاع معدل الوفيات في العجول ذلك بسبب هبوط القلب الاحتقاني والذي ينتج بسبب تنكس عضلة القلب أو نتيجة فشل التنفس والناتج بسبب ضمور وضعف في عضلات الحجاب الحاجز. 

حقن الحيوان عضليا أو تجريعه يوميا ولمدة أسبوع بمزيج يحتوي على 300 وحدة دولية/45 كغم فيتامينE، مع 6 ملغم من عنصر السيلينيوم/45 كغم من وزن الحيوان،

تقديم العلائق الغنية بفيتامينE وإضافة الأدوية التي تحتوي على فيتامين E، والسيلينيوم إلى العلائق مثل E Selenium powder.

أسباب نقص فيتامين د:

تحصل الحيوانات على فيتامين د من مصادر عدة وهي إما من التعرض المباشر لأشعة الشمس (الأشعة فوق البنفسجية) خصوصاً وقت الشروق والغروب

أو قد يحصل عليه من خلال تناولها للجت أو البرسيم المجفف الغني بفيتامين د.

حقن الحيوان عضليا أو تجريعه بدواء فيتامين د مثل Adevit injection - VIT. AD3E Solution 

 إضافة مصدر فيتامين د في مياه الشرب أو عليقة الحيوان

 نقص فيتامين ك 

له دور مهم في عملية تخثر الدم وذلك من خلال اشتراكه في تكوين مادة البروثرومبين.

أسباب نقص فيتامين ك:

نادراً ما يحدث النقص للفيتامين في الأبقار في الظروف الطبيعية وذلك بسبب تواجد هذا الفيتامين في معظم النباتات، هذا بالإضافة إلى تصنيعه بشكل طبيعي داخل الأمعاء بفعل النشاط البكتيري، ولكن هناك بعض العوامل التي تساعد في إحداث النقص مثل:

فقدان الحيوان لكميات كبيرة من الدم عند حدوث جرح طفيف

حقن الحيوان بفيتامين ك المصنع يسمي بثاني سلفات ميثاديون الصوديوم VIT. K INJECTION 

      بجرعة 20 ميكروغرام/كغم من وزن الحيوان وتكرر الجرعة حسب الحاجة.

عدم تعاطي السلفانومايد أو المضادات الحيوية واسعة الطيف عن طريق الفم وبكثرة ولفترات طويلة

يسمى أيضاً بنقص حامض ألاسكوربيك. وله دور أساسي في عمليات النمو والإدامة لأنسجة الجسم المختلفة خصوصاً المفاصل، العظام، الأربطة والأوعية الدموية لكونه يدخل في تكوين مادة الكولاجين. ويصنف فيتامين ج ضمن الفيتامينات المضادة للأكسدة وذلك من خلال حمايته خلايا وأنسجة الجسم المختلفة من الأكسدة. وله دوراً مهماً في حماية الحيوان من الأمراض خصوصاً التنفسية منها. كما أن له دوراً مهما في تكوين بعض ناقلات السيالة العصبية، وفي تصنيع مادة الكارنيتن والتي لها دور كبير في إنتاج الطاقة وذلك من خلال نقلها للأحماض

العصبية، وفي تصنيع مادة الكارنيتن والتي لها دور كبير في إنتاج الطاقة وذلك من خلال نقلها للأحماض الدهنية إلى بيوت الطاقة. كما يساعد الفيتامين أيضاً على امتصاص عنصر الحديد وتحرير حامض الفوليك من الغذاء الذي يحتويه،

أسباب نقص فيتامين ج:

النقص الثانوي يحدث بسبب الإجهاد والمرض 

حقن الحيوان بفيتامين ج VITAMIN C Injection

شائع الحدوث كحالات فردية في العجول بعد الفطام في عمر من 2-7 شهر ولوحظ في الأبقار الكبيرة. ولفيتامين ب 1 دور مباشر في عملية أيض المواد الكربوهيدراتية.

أسباب نقص فيتامين ب 1:

الإصابة بالأمراض والإجهاد يؤدي إلى زيادة احتياج الأبقار من هذا الفيتامين،

الإصابة بالأمراض والإجهاد يؤدي إلى زيادة احتياج الأبقار من هذا الفيتامين، 

سوء الهضم أو لتخمة أو النفاخ يقلل من فعالية الأحياء الدقيقة الطبيعية الموجودة في الكرش على تكوين هذا الفيتامين، 

ظهور مجموعة من الأعراض العصبية والتي تظهر بشكل فجائي وعلى هيئة حالات فردية تتمثل عدم الاتزان أثناء الوقوف والعماء وترنح الحيوان أثناء الحركة أو المشي يعقب ذلك سقوط الحيوان على الأرض وعدم قدرته على الوقوف مرة ثانية، مصحوباً بتخشب في الأرجل التي تمتد إلى الخلف مع دفع الرقبة إلى الأعلى والخلف.

فقدان الشهية،

عند حقن الحيوان بدواء فيتامين ب 1 (T500 Injection) يحدث الشفاء في خلال 24 ساعة

عند حقن الحيوان بدواء فيتامين ب 1 (T500 Injection) يحدث الشفاء في خلال 24 ساعة   

ينصح بالتقليل قدر المستطاع من تعرض الحيوان إلى الإجهاد وسوء الهضم أو تخمة المعدة.

أسباب نقص فيتامين ب 2:

تقديم علائق فقيرة بالفيتامينات، أو غير متوازنة، أو أن العلف رديء في نوعيته.

عند تعرض الحيوان للإجهاد وسوء الهضم أو التخمة أو النفاخ، الأمر الذي يقلل ذلك من فعالية الأحياء الدقيقة الطبيعية الموجودة في الكرش على تصنيع هذا الفيتامين.

تحدث معظم الإصابات في العجول 

احمرار الأغشية المخاطية للفم وظهور آفات في زاوية الفم وحول حواف الشفتين والسرة،

احمرار الأغشية المخاطية للفم وظهور آفات في زاوية الفم وحول حواف الشفتين والسرة، 

زيادة إفراز الدموع واللعاب، إسهال، تساقط الشعر وأحياناً الصلع.

يعتبر فيتامين ب 3 أنزيم مشارك في تفاعلات الأكسدة – الاختزال للمواد الكربوهيدراتية والبروتين والدهون، 

أسباب نقص فيتامين ب 3:

فيتامين ب 6 له دور رئيس في تصنيع ناقلات السيالة العصبية. كما أنه يعمل الفيتامين كإنزيم مشارك في تصنيع مادة الهيم Haem والأحماض النووية RNA & DNA وكذلك تصنيع سكر الجلوكوز من الأحماض الأمينية.

أسباب نقص فيتامين ب 6:

في الحيوانات الصغيرة فقدان الشهية،

 ضعف في النمو، فقر الدم.

ضعف في الخصوبة في الحيوانات الكبيرة 

فيتامين ب 8 له دور مساعد وفعال مع العديد من الأنزيمات التي لها دور في تصنيع وتمثيل الأحماض الدهنية والأمينية والمواد الكربوهيدراتية. كما أنه له دور مهم في تصنيع الأحماض النوويةDNA 

أسباب نقص فيتامين ب 8:

فيتامين ب 9 له دور كإنزيم مشارك في عمليات أيض الأحماض الأمينية خصوصاً الميثيونين Methioni والبيورين Purines والبيرمييدينPyrimidines وكذلك تركيب الأحماض النووية DNA

أسباب نقص فيتامين ب 9:

أعراض نقص فيتامين ب 9:

فقر الدم، فقدان للشهية، ضعف شديد في النمو أو توقفه.

   نقص فيتامين ب 12  السيانوكوبالامين

نقص فيتامين ب 12  السيانوكوبالامين   

يدخل فيتامين ب 12 في بناء وإدامة العديد من أنسجة الجسم المختلفة، فهو يدخل في تركيب البروتين النووي لكافة خلايا الجسم هذا بالإضافة إلى دوره كعامل مساعد في تكوين كريات الدم الحمراء من نخاع العظام. وهو ضروري لحيوية الألياف النخاعية للجهاز العصبي والخلايا الظهارية لأنسجة الجسم المختلفة. وله دور كأنزيم مشارك في عمليات الأيض للمواد الكربوهيدراتية والبروتينية. كما أنه له دور رئيسي في تصنيع الميثيونين.

أسباب نقص فيتامين ب 12:

نادراً ما تعاني المجترات من نقص في فيتامين ب 12 وذلك لقدرتها على تصنيع هذا الفيتامين في الكرش بمساعدة الأحياء الدقيقة الطبيعية وبوجود عنصر الكوبلت. 

التعرض للإجهاد الشديد أو اضطرابات المعدة يؤدي إلى نقص هذا الفيتامين،

حقن الحيوان Vitamin B12

وبشكل عام لتفادي مشاكل سوء التغذية، يرجى الحذر من:

فرط إعطاء الحديد يسبب تكسر كريات الدم الحمراء وتثبيط المناعة الخلوية بسبب تحطم الخلايا البلعمية (أحد خلايا الدم البيضاء التي تهاجم البكتريا وتقضي عليها) والتي تعمل على إخراج الحديد 

المراجع:

المراجع: 

Acha, P.N, Szyfres, B.,2003. Zoonoses And Communicable Diseases Common to Man and Animals. Pan American Health Organization [PAHO]. Volume 3. Chlamydiosis, Rickettsioses, And Viruses. 3rd Ed. Washington DC: PAHO; Scientific and Technical Publication No. 580. Rabies; P.246-75. 

Ahmed Kamal, S. 2011. Observations on Rift Valley Fever Virus and Vaccines in Egypt. Virol J. 8:532

Andrews, A.H.,  Blowey, R.W.,  Boyd,H.,Eddy, R.G. 2016. Bovine Medicine - Diseases and Husbandry of Cattle. 2nd Ed. Blackwell Science Ltd a Blackwell Publishing Company.

Animal Health Australia. National Animal Health Information System (NAHIS). Rabies. Available At: Http://Www.Aahc.Com.Au/Nahis/Disease/Dislist.Asp.  Accessed 13 Aug 2004.

Binns, S. H., Bailey, M., & Green, L. E., 2002. Postal Survey of Ovine Caseous Lymphadenitis in The United Kingdom Between 1990 And 1999. The Veterinary Record, 150(9), 263–268.

Cargnelutti., J.F, Olinda, R.G, Maia, L.A, De Aguiar, G.M, Neto, E.G, Simoes, S.V, De Lima, T.G, Dantas., A.F, Weiblen, R, Flores, E.F, Riet., Correa F. 2014. Outbreaks of Vesicular Stomatitis Alagoas Virus in Horses and Cattle in Northeastern Brazil. J Vet Diagn Invest.  26(6):788-94.

Centers for Disease Control and Prevention. 2007. Bioterrorism Agents/Disease. Web Page. Available At: Http://Www.Bt.Cdc.Gov/Agent/Agentlist.Asp.  

Chesbrough, M.,2000. Clostridium Perfringens. in: District Laboratory Practice in Tropical Countries. Part2.Cambridge University Press. U.K.: 171-173.

Christopher, S.; Umapathy, B.; Ravikumar, K.,2010. Brucellosis: Review on The Recent Trends in Pathogenicity and Laboratory Diagnosis. J. Lab. Physicians, 2, 55–60.

Constable, P. D., 2004. Antimicrobial Use in The Treatment of Calf Diarrhea. Journal of Veterinary Internal Medicine. American College of Veterinary Internal Medicine, 18(1), 8–17.

Cobner, A., 2003. Bovine Tuberculosis: Clinical Update and On-Farm Advice. In Practice, 25(10), 606–613.

Coetzer., J.A.W., Tustin, R.C., 2004. Infectious Diseases of Livestock, 2nd Edition. Oxford University Press.

Costello, E., Doherty, M. L., Monaghan, M. L., Quigley, F. C., & O’Reilly, P. F., 1998. A Study of Cattle-To-Cattle Transmission of Mycobacterium Bovis Infection. Veterinary Journal London, England: 155(3), 245–250.

Conger, T.H., Carter, C.N., Kelly, J.M., Davis, D.S., Libal, M.C., Taylor, R., Garrett, J., 2001. Anthrax Outbreak, Texas, Summer 2001. Unpublished Data.

Cutler, S.J.; Whatmore, A.M.; Commander, N.J. Brucellosis—New Aspects of An Old Disease. J. Appl. Microbiol. 2005, 98, 1270–1281. 

Donald, C. Plumb.,2011. Plumb’s Veterinary Drug Handbook 7th Edition PUBLISHED BY Pharma Vet Inc. Stockholm, Wisconsin Ebook ISBN: 978-0-9834-1810-8

Gruenberg, W.,2019. Overview of Salmonellosis. Merck Veterinary Manual. Available At: Https://www.Merckvetmanual.Com/Digestive-System/Salmonellosis/Overview-Of-Salmonellosisexternal Link Disclaimer.

Hakim, M., Abdel Rahim, I., 2000. An Outbreak of Food and Mouth Disease in Egypt in 1998. Assuit Vent Med J 44 (87): 122-138.

Johansen, M.V.; Welburn, S.C.; Dorny, P.; Brattig, W.N. Control of Neglected Zoonotic Diseases. Acta Trop. 2017, 165, 1–2. 

Mcquiston, J.H., Childs, J.E., 2002.Q Fever in Humans and Animals in The United States. Vector Borne Zoonotic Dis 2: 179–191,

Moen, A., Sol, J., Sampimon, O., 2005. Indication of Transmission of BVDV In the Absence of Persistently Infected Animals. Prev. Vet. Med.  72:93–98.

Michael, R.,2009. Chapter 4 - Esophageal Obstructions/Choke, Food Animal Practice (Fifth Edition) Pages 8-9

Olsen, S.C.; Palmer, M.V., 2014. Advancement of Knowledge of Brucella Over the Past 50 Years. Vet. Pathol. 51, 1076–1089.

Otter, A., & Farrer, M. E., 1997. Pneumonia Associated with Five Respiratory Pathogens in A Group of Steers. The Veterinary Record, 140(7), 187–188.

Philip, R. Scott., Colin, D. Penny., Alastair, I. Macrae., 2011.Cattle Medicine., Manson Publishing Ltd., London.

Ridpath, J.F., Falkenberg, S.M., Bauermann, F.V., Vanderley, B.L., Flores, E.F., Rodman, D.M., Neill, J.D., 2013. Comparison of Acute Infection of Calves Exposed to A High-Virulence or Low-Virulence Bovine Viral Diarrhea Virus or A Hobi-Like Virus. Am. J. Vet. Res.; 74:438–442.

Radostitis, O.M., Blood.D.C, And Gay, C.C., 1994.Enterotoxaemia. Caused by C. Pefrringens Types A, B, C, D, And E. in: Veterinary Medicine.8th Ed. Bailliere. Tindall.London.U.K. P:693-701.

Simon, F. Peek, Thomas, J. Divers.,2017. Rebhun’s Diseases of Dairy Cattle, 3rd Edition. Elsevier Inc. 3251 Riverport Lane St. Louis, Missouri. USA.

Stott, A.W., Humphry, R.W., Gunn, G.J.,2010. Modelling the Effects of Previous Infection and Re-Infection on The Costs of Bovine Viral Diarrhea Outbreaks in Beef Herds. Vet. J.  185: 138–143. 

Susan, E. Aiello., Michael, A. Moses.,2016. The Merck Veterinary Manual Eleventh Edition. Published by Merck & Co., Inc. Kenilworth, NJ, USA.

World Organization for Animal Health. Malignant Catarrhal Fever, Chapter 2.4.15. In: OIE Terrestrial manual 2013.

 Http://Www.Oie.Int/Fileadmin/Home/Eng/Health_Standards/Tahm/2.04.15_MCF.Pdf.  

أمراض الدواجن

الإسهال الأبيض (السالمونيلا)

التهاب السرة 

كوليرا الطيور

 مرض بكتيري يسببه ميكروب السالمونيلا بالورم الذي لديه قدرة عالية على مقاومة الظروف البيئية حيث لديه القدرة على البقاء حياً ومعديًا لفترات طويلة جداً إذا كان في الفرشة الرطبة كما أنه لديه القدرة على تحمل درجه الحرارة العالية ولا يقتل إلا إذا تعرض للحرارة العالية لمده طويلة.

يظهر المرض على الطيور الصغيرة في العمر ويرتفع فيها النفوق أما التي شفيت من هذا المرض تصبح حاملة للمرض الذي تنقله لنسلها عن طريق البيض. 

فترة حضانة المرض من 2- 5 يوم.

عن طريق الأمهات الحاملة للمرض حيث ينتقل الميكروب للكتاكيت الفاقسة من بيض التفريخ.

 أثناء عملية التلقيح بين الطيور السليمة والمصابة.

  أثناء عملية قص المنقار حيث تسقط بعض قطرات الدم من الطيور المصابة على الجهاز فتكون مصدراً لنقل العدوى للطيور السليمة.

أثناء عمليه التجنيس حيث ينتقل الميكروب بواسطة أيدي العمال القائمين بالعملية.

 إذا لم يتم تطبيق إجراءات النظافة والتطهير القوية مثل عدد التطهير الجيد للحضانات أو وضع أكوام السبلة بجانب الحضانات أو دخول أشخاص غرباء من مزرعة مصابه إلى أخرى سليمة أو عن طريق القوارض والقطط والكلاب.

الأعراض:

الأعراض:

إذا كانت الكتاكيت ناتجة من أمهات حاملة للمرض غالبا ما تظهر الأعراض على الكتاكيت الصغيرة في العمر مبكراً وخلال الأسبوع الأول من الفقس بينما إذا كانت العدوى بعد الفقس فيتأخر الإصابة بالمرض للأسبوع الثاني ونادراً ما تحدث إصابة الكتاكيت بالمرض بعد شهر من العمر وتبدأ الأعراض بالتالي:

امتناع الكتكوت عن الأكل والتجمع تحت المدفأة مع الخمول وتدلي الأجنحة وانتفاش الريش.

 صعوبة في الحركة ثم يحدث إسهال للطائر يكون لونه ابيض طباشيري وتلوث فتحة المجمع بمواد لزجه تكون ملتصقة بها نتيجة للإسهال.

ثم يحدث حالة تشنج للكتكوت ويموت وتتراوح نسبة النفوق ما بين 20- 70% حسب شده المرض.

مراعاة عدم تربية أنواع مختلفة من الدواجن وكذلك أعمار مختلفة في نفس المزرعة.

 العمل على نظافة قشرة البيض وعدم إتساخها بجمعها باستمرار وتنظيف البياضات وعدم تفريخ البيض المتسخ.

العمل على نظافة قشرة البيض وعدم إتساخها بجمعها باستمرار وتنظيف البياضات وعدم تفريخ البيض المتسخ.

 تبخير البيض بعد جمعه وقبل تفريخه لقتل البكتيريا الموجودة على القشرة حيث يستخدم 20 جرام برمنجنات بوتاسيوم مضافاً إليها 40 سم فورمالين لكل متر مكعب من حجم حجره حفظ البيض وكذلك تبخير البض قبل التحضين بالفقاسات وكذلك تبخير جميع أدوات التربية المستخدمة قبل استعمالها لقتل الميكروب.

العامل الأهم هو إجراء اختبار السالمونيلا للأمهات المنتجة لبيض التفريخ وعدم تفريخ بيض الأمهات الحاملة للمرض.

تحصين الامهات مرتين الي 3 مرات ضد السالمونيلا (مرة لقاح حي ومرتين لقاح ميت)

ولوقاية الكتاكيت خلال الفترة الأولى من حياتها التي تكون فيها أكثر عرضة للإصابة بالمرض يمكن اضافه أحد المضادات الحيوية المناسبة في ماء الشرب لمده 3-5 أيام.

التهاب السرة

هو عدم التئام فتحة السرة والمنطقة المحيطة بها وقد يمتد الالتهاب إلى منطقه الصدر والبطن ويكون ذلك ناتجا عن عدوى ميكروبية وقد لا يحدث التئام لمنطقة السرة نتيجة وجود عوائق طبيعية ككبر حجم كيس الصفار مع ارتفاع درجات الرطوبة وانخفاض درجات حرارة التفريخ حيث تلتصق محتويات البيض (القشرة وأغشيه البيض مع كيس الصفار) وتظهر تلك الحالة خلال أول عشره أيام من الفقس حيث تتضخم البطن وتتكون بعض الغازات كما أن رائحة الكتكوت تكون عفنه وكريهة.

يصاحب التهاب السرة انسداد فتحة المجمع فتمنع خروج إفرازات الكتكوت مما يؤدى لنفوقه. 

مدة المرض حوالي أسبوع وتتراوح نسبه النفوق ما بين 10-30%.

 أسباب المرض:

ارتفاع درجة حرارة المفقس مع وجود تلوث بكتيري (مثل الشيجلا ,السالمونيلا , البروتيس او الاي كولاي)في معمل التفريخ او ماكينات التفريخ شديد وعدم الاهتمام بتبخير البيض بالفور مالين او مطهرات بيض التفريخ الأخرى

تلوث القشرة ببعض البكتيريا التي تتسرب إلى داخل البيض عن طريق مسامها.

في حالة إصابة الأمهات المنتجة لبيض التفريخ ببعض البكتيريا التي تنتقل إلى البيضة المفرخة وإلى الجنين عن طريق الحبل السري فيحدث الالتهاب وتفشل السرة في الالتئام وتظل مفتوحة مما يؤدى إلى تكاثر البكتيريا بها.

عدم التغذية والشرب السليم في الساعات الاولي بعد الفقس مما يوثر علي الأيض مما يؤدي لعدم امتصاص كيس المح ومن ثم التهاب السرة.

تطبيق الامن الحيوي في معامل التفريخ وتفقيس بيض من مصدر موثوق وخالي من التلوث وتطهير البيض قبل التحضين. 

 لا يوجد علاج لأي كتكوت أخذ العدوى عن طريق السرة ولكن يمكن المساعدة في الإقلال من الحالة بزيادة درجة حرارة الدفايات كما يجب مراعاة إجراء عمليات التطهير الكاملة بمعامل التفريخ.

 تقديم أحد المضادات الحيوية في مياه الشرب لمدة 3 الي 5 ايام مع تقديم فيتامين أد3هـ.

مرض بكتيري يسببه ميكروب الباسترلا ما لتوسيدا حيث يستطيع البقاء حياً في حالة معدية لمدة حوالي 3 شهور إذا تواجد في فرشة رطبة ولكن الفرشة الجافة وأشعة الشمس تقتل الميكروب في خلال 24 ساعة.

قد تحدث العدوى عن طريق الجهاز التنفسي للطائر حيث يتكاثر الميكروب في الرئة مسببا تسمم دموي ينتقل من خلال الدورة الدموية إلى جميع أجزاء الجسم.

قد تحدث العدوى عن طريق الجهاز الهضمي إذا تغذى الطائر على علف ملوث بالميكروب.

 كما أن زرق الطيور المصابة مع وجود الفرشة الرطبة المبللة بالماء يجعلهم مصدر رئيسي للعدوى. والطيور المائية من أكثر الطيور قابلية للإصابة بهذا المرض.

الأعراض:

في الحالة الحادة يموت الطائر في خلال يومين من تعرضه للإصابة مع حدوث موت مفاجئ.

 تبدأ الأعراض في صورة ظهور لون أصفر مع الزرق يلي ذلك إسهال ذو لون أصفر أو بنى أو أخضر ثم يكون الطائر في حاله خمول مع قلة حركته.

ترتفع درجة حرارة الطائر ثم الرقاد على الأرض مع مد الرأس إلى الأمام أو إلى الخلف.

 صعوبة وحشرجة في التنفس وفي النهاية لا يستطيع الحركة أو الوقوف مع تغير لون العرف والدلايات إلى اللون القرمزي واحمرار لون الصدر والبطن ثم يموت الطائر.

مراعاة عدم تربيه الدجاج مع الطيور المائية في مكان واحد أو قريب منها مع عدم استعمال أي أدوات تربية كانت مستخدمه في مزارع الطيور المائية إلا بعد تطهيرها وتعقيمها جيدا.

العمل على أن تكون الفرشة جافه باستمرار مع فرز الطيور المصابة التي يظهر عليها أعراض المرض مع جمع النافق والتخلص منه بالطرق الصحية بالتنسيق مع الجهات المختصة او بالحرق التام او الدفن العميق.

 تحصين الامهات ضد المرض بلقاح الكوليرا عند 8 أسابيع تحت جلد الرقبة او بالحقن في عضلة الصدر والجرعة ومكان الحقن علي حسب الشركة المصنعة للقاح .

في حالة ظهور المرض تعالج الطيور بالمضاد الحيوي المناسب حسب اختبار الحساسية.

عزل الطيور المريضة.

يجب أن يصاحب العلاج إزالة الفرشة الملوثة وتغييرها باستمرار للحد من سرعة تكاثر الميكروب.

ثانياً: الأمراض الفيروسية

مرض النيوكاسل

مرض الالتهاب الشعبي المعدي

مرض الجومبورو

مرض ماريك

جدري الدجاج

يعد النيوكاسل من الأمراض الفيروسية الوبائية السريعة الانتشار التي تسبب خسائر فادحة للمربى.

يعد النيوكاسل من الأمراض الفيروسية الوبائية السريعة الانتشار التي تسبب خسائر فادحة للمربى.  

يعد النيوكاسل من أهم الأمراض التي يحذر منها المربين حيث إن هذا الفيروس له قدرة عالية على إحداث الإصابة بالقطيع وظهور الأعراض على 80-100% من الدجاج وكذلك نسبه نفوق مرتفعة جداً قد تصل إلى 90% في الطيور غير المحصنة القابلة للإصابة.

الفيروس لديه القدرة على إصابة الدجاج والرومي حيث إنها أكثر الأنواع عرضة لهذا المرض كما أن كل من الحمام والبط والأوز يصاب بالمرض ولكن بدرجه أقل والإنسان عندما يتعرض لفيروس النيوكاسل تظهر عليه أثار مرضية في العين وهو ما يسمى (العين الحمراء) وتنتشر تلك الظاهرة بين العمال في المزارع المصابة بهذا المرض حيث يعد مرض النيوكاسل من الامراض المشتركة بين الانسان والطيور. 

المطهرات مثل الفور مالين والفينول ومركبات رباعي كلوريد الأمونيوم لها القدرة على إفقاد الفيروس لحيويته وقتله.

تتراوح فترة حضانة المرض ما بين 2-18 يوم حسب ضراوة الفيروس والحالة المناعية للطيور.

 الأعراض:

هناك 3 اشكال للمرض تنفسية وعصبية او معوية علي حسب نوع العترة المسببة للمرض.

غالبا تظهر الأعراض التنفسية في البداية حيث يفتح الطائر فمه مع مد رقبته ليحصل على أكبر قدر من الهواء مما يؤدى لسماع أصوات حشرجة نتيجة لدخول الهواء في القصبة الهوائية وتزداد تلك الحالة ليلاً. 

يتبع ذلك حدوث إسهال للطائر يكون أخضر اللون.

يتحول لون العرف والدلايات إلى اللون الأحمر الداكن أو الأزرق مع حدوث عسر للهضم وبقاء الغذاء في الحوصلة ممتزجا بسائل بنى اللون رائحته حمضيه كريهة مع نزول لعاب بكميات كبيرة من الفم وفقد الشهية للطعام والشراب.

 ثم تحدث بعد ذلك الأعراض العصبية مثل الارتعاش العنيف وشلل الأطراف وانثناء الرقبة لأعلى أو لأسفل وعدم التوازن.

في حاله الطيور البالغة يحدث انخفاض واضح في إنتاج البيض يتراوح ما بين 20-50% وقد يتوقف تماماً مع إنتاج بيض بدون قشره (برشت) أو تكون القشرة ضعيفة وهشة حيث يوثر بشكل واضح علي جودة ونوعية القشرة.

تحصين الدجاج ضد المرض باللقاح المناسب وفي الأوقات المناسبة يعتبر أهم الإجراءات المتبعة للحماية من المرض. 

هناك العديد من اللقاحات الحية والميتة ويعد اللقاح عترة هتشنر ب 1 وعترة لاسوتا أو كلون 30 من أهم اللقاحات المستخدمة وذلك عن طريق الرش أو التقطير أو التغطيس أو في مياه الشرب

وكذلك استخدام اللقاح الميت في الامهات بالحقن تحت الجلد او الحقن العضلي للطيور وذلك وفق برنامج التحصين المتبع مع استخدام التحصين الحي طوال فترة الانتاج عن طريق ماء الشرب او الرش على فترات منظمة بناء على الوضع المناعي للطيور.

شراء صيصان تتميز بوجود مناعة مناسبة لحمايتها من الاصابة في الايام الاولي للعمر. 

 تجنب العوامل المساعدة على إضعاف القطيع مثل الظروف البيئية السيئة كالبرودة أو الحرارة الشديدة التي تؤثر على حيوية القطيع.

كذلك توفير العلائق الغذائية الكاملة المتوازنة في محتواها من العناصر الغذائية حيث إن عدم اتزان العلائق ونقص كمياتها تؤدى إلى تقليل مقاومه الطائر. كما أن التهوية السيئة تؤدى إلى زيادة الرطوبة وزيادة غاز الأمونيا الذي يسبب أمراض تنفسية تجعل القطيع أكثر عرضة للإصابة.

الالتزام بتطبيق إجراءات الأمن الحيوي أو الشروط الصحية بالمزرعة مثل تنفيذ برامج التطهير بكل دقة وعناية مع منع دخول غير العاملين بالمزرعة وعمل برنامج مكافحة للقوارض والكلاب والقطط حيث إنها من العوامل المساعدة على نقل المرض من مزرعة إلى أخرى مع الحرص على التخلص السليم من الطيور النافقة والمريضة بعد إعدامها بالتنسيق مع الجهات المختصة لان مرض النيوكاسل من الامراض التي يلزم الابلاغ عنها 

هو مرض فيروسي يصيب الدجاج فقط ولا يصيب أي من الدواجن الأخرى.

تتراوح فترة حضانة الفيروس ما بين 18-36 ساعة ومده المرض تكون من 2-6 يوم.

 تظهر الأعراض على الطيور التي يقل عمرها عن ثلاثة أشهر حيث ترتفع نسبة النفوق لحوالي 25% والطيور التي أصيبت بالمرض وشفيت منه تظل حاملة للمناعة طوال عمرها وتنقلها لنسلها عن طريق البيض.

الأعراض:

الأعراض:

إفرازات مخاطية من الأنف والعين وتورم الجيوب الأنفية مع سعال وعطس وحشرجة عالية في الصوت مع مد الطائر رقبته إلى الأمام ليتمكن من التنفس والعطس ليتمكن من التخلص من السوائل المتجمعة في المسالك التنفسية. 

انخفاض في استهلاك العلف مع نقص شديد في الوزن يصاحبه انخفاض في إنتاج البيض مع التأثير على نوعيه القشرة حيث تلين وتصبح رقيقة وتتشوه وتتعرج وتكون تشوهات قشرة البيض من الاعراض المميزة في الداج البياض والامهات. 

ظاهرة وضع البيض الكاذب في الدجاج البياض المصاب.

يعمل على زيادة هذه الأعراض عوامل الإجهاد مثل الظروف المناخية وسوء الإدارة والتغذية الرديئة ونقل الطيور من عنبر إلى أخر وعمليات التحصين.

الوقائية والعلاج:

يجب الحصول على كتاكيت تم تفريخها من قطيع أمهات تحمل مناعات جيدة لمرض الالتهاب الشعبي المعدي لتتكون الكتاكيت بها مناعات امية كافية لحمايتها من المرض في الايام الاولي من العمر لحين ظهور مناعات نشطة بعد التحصين باللقاحات الحية بعد الفقس.

تحصين الطيور عمر يوم وعمر 14 الي 17 يوم بالعترة المنتسبة للمرض علي حسب الوضع الوبائي للمنطقة.

وفي حالة وجود قطيع سابق بالمزرعة مصاب بالمرض يجب تطهير المزرعة بأكملها تطهيراً جيداً ويفضل تركها فترة من الوقت لعده أسابيع للقضاء تماما على الفيروس المسبب للمرض. 

 يجب تحصين جميع الطيور الموجودة في المزرعة في نفس الوقت بلقاح المرض لأن التحصين هو الوسيلة الوحيدة الفعالة لمقاومة المرض.

يراعى التحصين للأمهات والبياض ضد المرض باللقاح الحي في بداية العمر عند اول يوم ثم اسبوعين واستخدام اللقاح الميت عند عمر 8-12 أسبوع أما الجرعة الثالثة فتكون باللقاح الميت عند عمر 14-18 أسبوع وفي فترة الانتاج يتم التحصين باللقاح الحي كل 4 الي 6 اسابيع بالرش او ماء الشرب حسب الوضح الصحي والمناعي والانتاجي للطيور باستخدام العترة المناسبة.

إذا ظهر المرض وكان ذلك في فصل الشتاء يتم رفع درجة حرارة العنبر بحوالي 4-5 درجات عن المعدل مع زيادة التهوية به للتخلص من غاز الأمونيا.

يجب التركيز على علاج مضاعفات المرض بالمضاد الحيوي المناسب نظرا لتدخل الميكروب القولوني وأحيانا مع المايكوبلازما وإعطاء جرعات إضافية من الفيتامينات والأملاح لرفع مقاومة الطيور.

هو مرض فيروسي يصيب الدجاج في الأعمار المبكرة ويؤثر على الأنسجة الليمفاوية لحوصلة فابرشيوس والمرض يظهر غالبا في عمر 3-6 أسابيع وتكمن خطورته في أنه يحدث التهاب في غدة فابرشيوس المسئولة عن تكوين المناعة في الأسابيع الأولى من العمر عندما تكون في قمة نموها ونشاطها وبذلك يختل نظام المناعة في الطائر ويضعف مقاومته ويجعله معرضا لكثير من الأمراض الفيروسية والبكتيرية الأخرى.

تبلغ فترة حضانته من من 4 الي 7 أيام ومده المرض من 4 الي 5 ايام تقريبا

الأعراض:

الأعراض:

تظهر الأعراض فجأة بالقطيع وتنتشر بسرعة كبيرة في صورة خمول وكسل عام للطيور مع عدم الرغبة في الحركة وتهدل الريش مع رقاد الطائر وامتناعه عن الأكل والشرب وارتفاع درجة حرارة الطائر.

حدوث إسهال مائي مصفر رغوي وابتلال ريش منطقه المجمع مع التهابها مما يحفز الطيور على نقر تلك المنطقة نظرا لالتهاب غدة فابريشيا.

نسبة الطيور المريضة تكون مرتفعة حيث تتراوح نسبه النفوق ما بين 10-30% وتكون أعلى نسبة نفوق في اليوم الثالث من ظهور المرض ثم تنخفض بعد ذلك في اليوم الخامس.

ويتميز أحيانا بمنحنى خاص في النفوق حيث يصل لأعلى معدل له خلال اليوم الثالث من بداية النفوق وظهور المرض ثم تبدأ في الانخفاض تدريجيا إلا إذا تدخلت أمراض أخرى في ظل انخفاض مناعة الطيور.

الإصابة بهذا المرض تؤثر على الجهاز المناعي بالجسم مما يتبع ذلك ضعف الاستجابة للتحصين ضد الأمراض الأخرى وبالتالي زيادة قابلية الدجاج للإصابة بأمراض أخرى مما يؤدي لخسائر مادية فادحة.

لذا فإن الوقاية من هذا المرض مهمة جدا للحفاظ على القطيع وتتطلب الالتزام بتطبيق برنامج جيد للتطعيم للحصول على أحسن النتائج بتلقيح الطيور باللقاح الحي في الأعمار المبكرة وباللقاح الميت لقطيع الأمهات قبل البلوغ.

يجب معرفة العترة المنتشرة في المنطقة للتحصين ضدها.

 فيروس مرض الجمبورو من الفيروسات المقاومة للكثير من المطهرات والعوامل البيئية الأخرى ولها القدرة للبقاء في المزرعة والعنابر الموبوءة لفترة طويلة، لذلك تطبيق برنامج صارم للأمن الحيوي و علي راسها برنامج التعقيم والتطهير للمباني والمعدات له اهمية كبيرة للقضاء علي المرض.

مقاومة الحشرات والقوارض التي تلعب دور كبير في انتشار المرض. 

مرض ماريك

مرض ماريك

مرض الماريك هو مرض فيروسي سرطاني خبيث مدمر للمناعة يصيب الدواجن ابتداء من عمر 6 أسابيع ولكنه ينتشر عاده في الدجاج البالغ ما بين 12- 24 أسبوع.

فترة حضانة المرض حوالي 6 أسابيع.

يعتبر مرض وبائي شديد العدوى حيث تصل نسبه النفوق في القطعان الغير محصنه إلى حوالي 10-30% وقد تصل أحيانا إلى 80%.

الأعراض:

تظهر أعراض المرض في شكل بطء في النمو مع شلل في الأرجل والأجنحة حيث يمشى الطائر بطريقة غير طبيعية.

ثم يفقد بعد ذلك السيطرة على أرجله التي يحدث بها عرج ثم تلتوي أصابع الرجل مع تقوس مفصل الركبة وضمور عضلات الفخذ.

ظهور إسهال مائي مصفر اللون ذو رائحة كريهة مع عدم قدره الطائر على الحركة للوصول إلى المعالف والمساقي مما يحدث هزال شديد لهذه الطيور نتيجة للجوع والعطش وتموت.

كما أنه قد تظهر الإصابة أحيانا في العين بتغيير لونها إلى اللون الرمادي مع اختفاء الخطوط الإشعاعية وتشوه القزحية وتقل قدرتها على الاستجابة للضوء وتضيق تدريجيا وقد يصاب الطائر بالعمى.

انتقال العدوى:

تحدث الإصابة بالمرض للكتاكيت الصغيرة خلال الأسابيع الأولى من العمر عن طريق الفيروس المتواجد في غبار وفرشة العنبر نتيجة لإصابة قطيع سابق مربى بنفس العنبر ولم يتم تطهيره حيث تنتشر الإصابة عن طريق الجهاز التنفسي وفي عدة أيام ينتشر الفيروس في الأنسجة الليمفاوية مسببا تورمها.

في خلال أسبوعين ينتشر الفيروس في جذور وتجاويف الريش كما أن الإصابة بمرض الكوكسيديا والطفيليات الداخلية تهيئ الطائر للإصابة بمرض الماريك.

كذلك يمكن نقل العدوى عن طريق الهواء المحمل بالفيروس نتيجة قرب المزارع من بعضها وقد يصاب الكتكوت بالفيروس منذ اليوم الأول من حياته ولكنه يبقى حياً بجسم الطائر طوال فترة حياته بالرغم من وجود أجسام مناعية بجسمه ناتجة عن التحصين أو عن طريق انتقالها من الأم ولكن لا يظهر الفيروس أي نشاط إلا بعد بضعة أسابيع لأن تكاثر الفيروس يكون بطيء وفترة حضانته طويلة

تربية سلالات من الطيور يكون لها مقدره وراثية عالية لمقاومة المرض.

الاهتمام بتهوية وتطهير العنابر بالفور مالين 3% أو الصودا الكاوية (هيدروكسيد الصوديوم) 1% وهي مركبات لها القدرة في القضاء على الفيروس فوراً.

وعدم تربية أعمار متعددة من الكتاكيت في نفس المزرعة.

عدم تغيير درجات الحرارة بالارتفاع والانخفاض مما يسبب للطيور نزلات برد مع العوامل المجهدة الأخرى كنقص التغذية أو الزحام أو سوء التهوية والتي تؤدى إلى نفوق مرتفع وعدم الاستفادة من اللقاح المستخدم.

التحصين ضد المرض بلقاح الماريك وذلك بإذابة اللقاح في المحلول المذيب المرفق معه والحقن بمعدل 0.2 سم/كتكوت في عضلة الفخذ أو تحت جلد الرقبة وذلك عند الفقس مباشرة.

مرض فيروسي يصيب الدجاج والرومي والطيور البرية والفيروس ينتقل بواسطة البعوض أو غيره من الحشرات ومن خلال الجروح والقروح الجلدية وبذلك تكون الجروح الناتجة عن ظاهرة الافتراس من العوامل المساعدة على ذلك ويبقى الفيروس في البثور الجافة لمده طويلة من الزمن قد تتعدى العشرة سنوات ويتحمل درجه حرارة 60 درجة مئوية لمده 80 دقيقه ولذلك يجب التنظيف والتطهير بصورة جيدة وفعالة بعد الإصابة بمرض الجدري.

فتره الحضانة للمرض 5-7 أيام وفترة المرض 20-30 يوم ونسبة النفوق عادة منخفضة إلا إذا كان مصاحبا لأمراض أخرى والطيور التي تشفى من المرض تظل حاملة للمناعة طوال عمرها.

الأعراض:

تظهر في الدجاج بثور على العرف والدلايات وقد تمتد إلى باقي الأجزاء غير المغطاة بالريش.

البثور يكون لونها بنى غامق ومرتفعة عن سطح الجلد وعند إزالتها تترك مكانها منطقة بها دم.

قد يصاب الأنف والفم مما يعوق التنفس والأكل وأيضا قد يصيب جفون العين مما يؤدى إلى إعاقة النظر أو العمى.

كما يصيب مرض الجدري عادة الطيور البالغة (5-12 شهر من العمر) ويسبب انخفاض واضح في إنتاج البيض.

يجب عدم تربية أعمار مختلفة من الطيور في نفس المزرعة. حيث إن العدوى بالفيروس يمكن أن يتنقل من قطيع محصن إلى قطيع صغير في العمر غير محصن.

عدم تربية أكثر من نوع واحد من الطيور بنفس المزرعة لأن المرض يمكن أن ينتقل بين الأنواع المختلفة.

التحصين ضد المرض يعتبر الطريقة الوحيدة المضمونة للوقاية من المرض.

التحصين ضد المرض يعتبر الطريقة الوحيدة المضمونة للوقاية من المرض. 

في حالة ظهور المرض في قطيع غير محصن يتم تحصينه باللقاح فورا ولكن يجب مراعاة البدء بتحصين الطيور السليمة والانتهاء بالطيور المصابة

 عزل الطيور المصابة وإزالة البثور الموجودة في الأماكن المصابة مع دهان مكان البثرة بمحلول يود- جلسرين بنسبة 1-4 .

إعطاء الدجاج مضاد حيوي (تيراميسين أو إرثرومايسين) لمدة 3-5 أيام مع تقديم مخلوط فيتامينات وأملاح معدنية في مياه الشرب.

وضع مطهر في ماء الشرب مثل برمنجنات البوتاسيوم 1:10000 أو أحد مركبات الكلور أو اليود خلال فترة المرض ومرة كل أسبوع بعد انتهائه.

يجب عند التحصين اتباع الشروط التالية:

الو قت الأمثل للتحصين يكون عند عمر 8-12 أسبوع.

عدم تحصين الدجاج البياض لأن ذلك سيؤدى إلى انخفاض إنتاجية البيض وحدوث القلش للطيور.

يجب تحصين المزرعة كلها في وقت واحد وهنا تظهر أهمية تربيه قطعان متقاربة في العمر.

إذابة أمبول اللقاح 1,000 جرعة في 25 سم من الماء المقطر مع مراعاة عدم تناثر اللقاح بالمزرعة وإعدام الأمبولات الفارغة بعد الحقن.

وخز جلد الجناح بالإبر المزدوجة المجوفة حيث إنها إبرة مجوفة بها شق طولي ليسمح بالتقاط قطرة من قطرات اللقاح مع مراعاة غمس الإبرة بالمحلول بين كل وخزه وأخرى.

تحصين الطيور السليمة فقط (غير المريضة بأي مرض).

في حاله التحصين الناجح يظهر تورم محمر مكان الوخز بعد 7-10 أيام من التحصين وإذا لم يظهر تورم دل ذلك على فشل عملية التحصين ويعاد التحصين مره أخرى.

ثالثاً: الأمراض الطفيلية

الفاش

يعتبر مرض الكوكسيديوزيس من أهم الأمراض الطفيلية التي تسبب خسائر اقتصادية كبيرة لمربى الدواجن.

 يسبب هذا المرض طفيليات وحيدة الخلية تسمى أميريا أو طفيل الكوكسيديا وهي تتطفل على خلايا الغشاء المخاطي المبطن للأمعاء، وتحدث العدوى عن طريق التهام الطيور العدوى لطفيل الكوكسيديا مع العلف أو ماء الشرب الملوث ببراز الطيور المريضة. وقد تنتقل العدوى عن طريق العمال (على الأحذية والأيدي) والفئران والحشرات والطيور البرية من الحظائر المصابة إلى الطيور السليمة. 

الأعراض:

الأعراض:

يتسبب مرض الكوكسيديا في حدوث انخفاض في حيوية الطائر مع خمول وضعف في الحركة وتدلى الأجنحة والذيل ويتداخل الرأس في الجسم.

 انتفاش الريش واختفاء لمعته ويضمر العرف والداليتين ويبهت لونهما مصحوبا بزرق دموي.

ضعف في استهلاك الغذاء بدرجة ملحوظة.

تتراوح نسبه النفوق ما بين 5- 50% وعند الإصابة ينخفض إنتاج البيض بنسبه 10-40% حسب شدة الإصابة.

تغيير الفرشة باستمرار وإذا لم يمكن ذلك يتم تقليبها بصفة دورية مع إضافة الجير الحي لها لقتل جراثيم المرض وإذا ابتلت أجزاء من الفرشة يجب تغييرها فورا بفرشة جافه مع الحفاظ على التهوية الجيدة بالعنبر.

مراعاة عدم تربيه أنواع وأعمار مختلفة من الدواجن في نفس المزرعة.

 مراعاة قواعد النظافة العامة والتطهير الجيد للعنابر قبل تسكين الكتاكيت بها مع عدم دخول أي شخص العنبر.

للوقاية تستعمل مضادات الكوكسيديا في علائق الدواجن مثل الأمبروليوم بمعدل1/2 كجم/طن أو كوكستاك بمعدل 1 كجم/طن او اي من مضادات الكوكسيديا الاخري مع مراعاة فترة السحب للمركبات المستخدمة قبل ذبح الطيور.

 في حاله إصابة القطيع بالمرض فيستخدم سلفاكينوكسالين 25% بمعدل 1-1.5 جم/لتر أو سلفاديميدين بمعدل 1-1.5 جم/لتر ماء وإذا أضيف النوعين السابقين معا فإنهما يعطيان نتائج أفضل من كل مركب على حده أو أمبرول 20% بمعدل 0.6 جم/لتر او مركبات التولترازوريل وفي حاله الإصابة الشديدة يمكن مضاعفه الكمية.

الفاش

الفاش

عبارة عن حشرة صغيرة الحجم لا يتجاوز حجمها عند امتلائها بالدم حجم رأس الدبوس حيث يتراوح طولها من 0.30-0.45 ملم عديمة الأجنحة ولها أربعة أزواج من الأرجل وهي مزودة بتراكيب تسمى الممصات.

 يبقى الطفيل طوال فترة حياته على الطائر ويضع البيض حول ساق الريش ويفقس البيض ويواصل بقية أطوار حياته بدون أن يترك الطائر. 

يوجد الطفيل غالبا حول ريش الذيل وحول فتحة المجمع وتكون عادة الديوك شديدة الإصابة.

الطيور المصابة يظهر عليها الهزال والأنيميا وتهيج شديد في الجلد ويكون هناك ريش كثير متساقط وبالتالي يؤدى إلى انخفاض إنتاج البيض بصوره واضحة.

تغطيس الطيور مره كل عشرة أيام في محلول مكون من أحد التراكيب التالية: 8 جرام فلوريد الصوديوم + 8 جرام صابون سائل لكل لتر ماء. أو 15 جرام كبريت عمود + 8 جرام صابون سائل لكل لتر ماء مع الاحتياط من تسمم الطيور نتيجة ابتلاع المبيدات او اصابة العين.

رش المجاثم والبياضات كل ثلاثة أيام بمحلول كيروسين يحتوي على 4% سلفات النيكوتين.

يمكن رش الطيور أو الأجزاء الخلفية منها بمحلول سلفات النيكوتين 10% (100 جم في كل لتر ماء) ولكن مع مراعاة عدم رش الطيور في الوقت الذي يتم فيه رش المجاثم بسلفات النيكوتين. 

يمكن تعفير الطيور بمسحوق ملاثيون 0.4%.            

 رابعاً: أمراض التغذية 

مرض الكتكوت المجنون 

انزلاق الوتر 

شلل الأقفاص 

افتراس   

مرض الكتكوت المجنون

افتراس   

يظهر ذلك المرض على الكتاكيت في عمر ما بين 7- 56 يوم ويكون أكثر ظهورا عند 15-20 يوم من العمر وترجع أسباب ذلك المرض إلى:

ارتفاع درجة الحرارة في فترة التحضين التي تؤثر على الفيتامينات في العليقة وخاصة فيتامين هـ..

أو تقديم العلف بكميات كبيرة مما يؤدى إلى تراكم طبقات قديمة من العلف تحت الطبقات الطازجة وعندما تنتهي الطيور من استهلاك العليقة الطازجة تبدأ في استهلاك العليقة القديمة التي يكون قد تم تأكسد الفيتامينات بها مما يؤدى ذلك لظهور الحالة.

أو عند زيادة نسبه الدهون في العليقة فإنها تتأكسد بسرعة ويتأكسد معها فيتامين هـ مما يؤدى أيضاً لظهور تلك الحالة.

الأعراض:

الأعراض:

 يمكن مشاهده الأعراض على الطائر وذلك ببقائه على وضع واحد مده طويلة وعند محاولته المشي فإنه يختل توازنه ويقع وتمتد رقبته إلى الخلف والى الأسفل وقد تمتد إلى الجانب مع حدوث انقباض وانبساط سريع لعضلات الأرجل.

ثم يحدث تمدد كامل للطائر بينما تكون الرأس متراجعة إلى الوراء مع حدوث اهتزازات في الرأس والأرجل.

 يرقد الطائر على أحد جوانبه وتستمر هذه الحالة حتى ينفق.

يرقد الطائر على أحد جوانبه وتستمر هذه الحالة حتى ينفق.

للوقاية من هذا المرض يجب تلا في جميع الأسباب المذكورة سابقا أما في حاله النقص العادي لفيتامين هـ فإن إضافة الفيتامين إلى العليقة أو في ماء الشرب بمعدل 200 ملجم/ لتر ماء لمده خمسة أيام يكون كافياً لإعادة الكتكوت لحالته الطبيعية مع إضافة مضادات أكسدة إلى العليقة.

انزلاق الوتر

الأسباب الرئيسية لظهور تلك الحالة ترجع إلى النقص الشديد في بعض الفيتامينات والأملاح المعدنية وخصوصا نقص البيوتين والكولين والنياسين والمنجنيز وفيتامين ب المركب.

 كما أنه قد ترجع الأسباب إلى عدم اتزان العليقة  وخلل في نسبة الكالسيوم والفوسفور بالعليقة.

 أو قلة البروتين وزيادة كمية الذرة.

 كما قد يتسبب عدم تعريض الطيور لأشعة الشمس لظهور تلك الحالة كما أن تربية الطيور في البطاريات يعتبر من أحد الأسباب أيضا لظهور المرض.

الأعراض:

الأعراض:

تكون الأعراض واضحة على الطيور بكثرة في فتره الرعاية وقبل الدخول في الإنتاج حيث نادرا ما تحدث بعد ذلك.

تبدأ الأعراض بضعف في النمو واختلال في تكوين الريش.

 يحدث التهاب وانتفاخ لمفصل العرقوب مع التفاف الساق وانحنائه إلى الخارج ويكون وضعه غير طبيعي وفي هذه الحالة لا يستطيع الساق حمل ثقل الطائر فينزلق وتره يتبع ذلك التواء القدم للخارج ومشى الطائر على مفصل العرقوب.

الحرص على تواجد الفيتامينات والأملاح المعدنية بكميه كافيه في العلف.

إضافة كلوريد الكولين بالعلف حتى تكون نسبته حوالي 2 كجم/ الطن.

إضافة سلفات المنجنيز للعلف بمعدل 60 جم/ طن بصفة منتظمة في العلف وزيادة تلك الكمية إلى حوالي 200 جم/طن لمده أسبوعين بعد ظهور الأعراض يعمل على اختفائها بسرعة.

شلل الأقفاص

تظهر حالة شلل الأقفاص في الدجاج البياض المربى في البطاريات خلال الفترة الأولى من الإنتاج والتي يكون فيها الإنتاج كبير ولكن كمية العلف المقدمة للطيور تكون قليلة مع قلة نسبة الكالسيوم في العلف وتظهر تلك الحالة بصورة كبيرة في شهور الصيف ومع ارتفاع درجة الحرارة.

 الأعراض:

تبدأ الأعراض على الطائر في صوره ضعف عام وخمول.

عدم قدرته على الوقوف فيرقد على جانبه.

ويصاحب ذلك ضعف عظام الأرجل وامتناع الطائر عن الأكل ويقل وزنه.

الطيور المصابة تشفي في تماما إذا وضعت على فرشة عادية على الأرض مع تقديم جرعة من فيتامين د3 للطيور لمدة خمسة أيام وفيتامين ج بمعدل 100 ملجم/ الطائر يوم بعد يوم لمده ثلاثة أسابيع مع الحفاظ على معدل الكالسيوم والفسفور في العلف وايضا استخدام انزيم الفيتيز في العلف.

خامسا: أمراض أخطاء التربية

الافتراس

الافتراس

 يمكن تلخيص حالات الافتراس للطيور في نهش أصابع أرجل الكتاكيت الأخرى أو جذب الريش أو النهش في منطقة الجناح ويبدأ النقر في فتحة المجمع ومع تقدم الحالة وازدياد النهش تنكشف الأمعاء وتسحبها الطيور إلى الخارج مما يؤدى إلى نفوق الطائر.

الأسباب:

 السبب المباشر لتلك الحالة هو نقص في بعض الأحماض الأمينية وبعض الاملاح والفيتامينات في العلف مما يؤدى إلى قيام الطيور بنهش بعضها البعض لتعويض هذا النقص.

الزحام وكثافة التسكين في وحده المساحة مع قلة أعداد المعالف والمشارب.

 زيادة درجة الحرارة وسوء التهوية بالعنبر.

الإضاءة الشديدة التي تؤدى إلى زيادة عصبية الطيور.

عدم جمع النافق بسرعة وتركه فترة كبيرة أمام باقي الطيور مما يجعلها تقوم بنهشها وتصبح بعد ذلك عادة لديها.

جمع الطيور المصابة وعزلها وعلاجها.

مراعاة عدم الزحام وزيادة المساحات العلفية لكل طائر.

تقليل فتره الإضاءة مع زيادة التهوية وضبط درجات الحرارة.

ضبط نسبه البروتين ومكونات0ه في العلف مع إلقاء بعض حبوب الشعير على الفرشة حتى تشغل الطيور بالبحث عنها.

إجراء عملية قص المنقار إذا لم تكن قد أجريت قبل ذلك حيث إنها أسرع طريقة لوقف تلك الظاهرة.

الأماكن المصابة يتم دهانها بأحد المطهرات المضاف ليها الصبر ليكون ذات طعم مر مما يجعل الطيور تزهد في عملية النقر وتتركه.

سادساً: التحصين

ما يجب مراعاته عند التحصين:

أن يكون اللقاح المستخدم مخزن بالثلاجة العادية عند درجه حرارة 4-8 مئوية

أن يكون اللقاح المستخدم مخزن بالثلاجة العادية عند درجه حرارة 4-8 مئوية 

اختيار العترة المناسبة ونوع اللقاح المناسب وطريقة التحصين المناسبة علي حسب الحالة الوبائية للمنطقة وللمزرعة وعلي حسب الوضع الصحي والمناعي للقطيع.

الالتزام بتطبيق جميع الاحتياطات المطلوبة علي حسب نوع اللقاح وطريقة التحصين وتنفيذ تعليمات الشركة المصنعة لتفادي فشل عملية التحصين.

لابد أن تكون الطيور المراد تحصينها بحاله جيده لأن الطيور المريضة أو الضعيفة لا تولد مناعة بعد إعطائها اللقاح.

أن يكون برنامج التحصين المستخدم متفق مع وضع التربية بالمنطقة وباستشارة طبيب بيطري.

مراعاة غسل وتطهير اليدين بعد استخدام اللقاح وما تبقى من اللقاح والأمبولة يجب حرقه 

تقديم عليقه للطيور تحتوي على مستوى عالي من المضادات الحيوية والفيتامينات قبل وبعد إعطاء اللقاح بعده أيام.

أن يتم إجراء التحصين بسرعة لتقليل شده الإجهاد على الطيور.

التأكد من أن الماء المستخدم في عمليه التلقيح خالي من مطهرات ومعقمات الماء مثل الكلورين ويفضل ماء مقطر او استخدام بعض المواد التي تعادل الايونات في الماء وتكسر الكلور والشوائب في حالة استخدام الماء العادي.

عدم استخدام مطهرات في العنابر وفي المشارب والمعالف قبل التحصين بيوم وايضا يوم التحصين.

استبدال الملابس وتطهير الأحذية وتعقيم المعدات بعد كل عمليه تحصين.

طرق التحصين

عن طريق ماء الشرب:

هي من أقدم الطرق وأكثرها شيوعا

لا يفضل أن تستخدم هذه الطريقة للكتاكيت التي تكون بعمر أقل من خمسه أيام

من عيوب هذه الطريقة أن فاعليتها أقل أربعه مرات عن تلك الناتجة عن التحصين بواسطة الرش

كما أنها قد تعرض الفيروس للتلف نتيجة وجود بعض المواد الكيماوية في الماء ومنها الكلور ورباعي كلوريد الأمونيوم لما لهما من تأثير سيئ على حيوية اللقاح.

الخطوات:

 تعطيش الطيور قبل تقديم اللقاح بحوالي 2-3 ساعات على حسب درجة حرارة الجو وعلي حسب عمر الطيور.

تعطيش الطيور قبل تقديم اللقاح بحوالي 2-3 ساعات على حسب درجة حرارة الجو وعلي حسب عمر الطيور.

 يحسب عدد الأمبولات حسب عدد الطيور  

 تحسب كمية المياه اللازمة للتحصين بالمعادلة: عدد الطيور × العمر باليوم/1000 = الكمية باللتر.

تجهز كمية المياه المستخدمة في التحصين قبل التطعيم بفترة كافية للتخلص من الكلور ويضاف إليها قبل التحصين لبن حليب بودرة منزوع الدسم بمعدل 1.5-3جرام لكل لتر وأهمية اللبن هو حماية الفيروس من أي شوائب في الماء حيث يقوم اللبن باستقطابها للحفاظ على الفيروس منها وزيادة ذوبان اللقاح في الماء وتجانسه لضمان تناول كافة الطيور الجرعة المطلوبة وموجود حاليا العديد من المركبات متوفرة في السوق علي هيئة اقراص او بودرة او سائل تقوم لنفس دور اللبن منزوع الدسم ولكن بشكل افضل واكثر امانا  علي اللقاح واسهل في

او بودرة او سائل تقوم لنفس دور اللبن منزوع الدسم ولكن بشكل افضل واكثر امانا  علي اللقاح واسهل في الاستخدام وغالبا تكون لونها ازرق لمراقبة استهلاك ماء التحصين.

يجب ان تكون درجة حرارة الماء المستخدم في التحصين من 18 الي 22 درجة مئوية.

فتح أمبولات اللقاح داخل المياه في سقاية صغيره وبعد تمام ذوبانه يتم إضافتها إلى برميل ماء التحصين وتقليبه جيدا والتقليب يكون بشكل جيد ومتجانس وبرفق لعدم التأثير على الفيروسات بسبب التقليب الشديد. 

 توزيع مياه التحصين على السقايات في العنبر توزيعا متجانسا لضمان شرب كل الطيور منها. 

ويتم استهلاك مياه التحصين عادة خلال 0.5-1 ساعة وبحد أقصى 2 ساعة من بدء عملية التحصين.

 يفضل أن يمر أحد الأشخاص على جانبي الحائط لتنشيط الطيور أو لتنبيه الطيور. 

من المفضل أن يتم التحصين باستخدام السقايات اليدوية والبعد عن التحصين باستخدام الخزانات لضمان عدم تلوث مياه التحصين بأي من المطهرات السابقة أو أي شوائب أو أملاح تقتل الفيروسات إلا للضرورة ومع ضمان غسيل الخزانات جيدا.

في حالة اعداد الطيور الكبيرة واستخدام خزانات وخطوط المياه سواء كانت المساقي أوتوماتيكية او حلمات يجب ضخ مياه خطوط الماء والخزانات بماء نظيف صباح يوم التحصين وايقاف استخدام اي كيماويات او مطهرا قبل التحصين بيوم وفي يوم التحصين نفسه بعد التحصين.

عن طريق التقطير بالأنف أو بالعين:

تستخدم هذه الطريقة في الحالات الطارئة للطيور 

حيث يتم وضع نقطة واحدة من التحصين في مجرى الأنف أو في العين كما يجب إذابة اللقاح في محلول ماء فسيولوجي.

يعيب هذه الطريقة أنها تستغرق وقتا طويلا وعدد عمالة كبير.

تتميز هذه الطريقة بتحفيز الخلايا الليمفاوية لإنتاج المناعة الموضعية.

الجرعة: أمبول 1,000 جرعة مذاب في 30 مللي ماء.

يراعي ان تكون درجة حرارة الماء بالقطارات المستخدمة في التقطير باردة والا يزيد وقت استخدام التحصين في القطارات عن 45 دقيقة، لذلك يراعي ان يتم اذابة (تحضير) كمية بسيط تستهلك في هذا الوقت ثم يتم تجهيز كمية اخري وهكذا....

 التحصين بالتغطيس:

 يستخدم لتحصين الطيور في الحالات الطارئة وأيضا وللطيور بأعمار أقل من ثلاثة أسابيع.

يستخدم لتحصين الطيور في الحالات الطارئة وأيضا وللطيور بأعمار أقل من ثلاثة أسابيع.

يتم إذابة اللقاح في ماء مقطر ونظيف ثم صب المحلول في وعاء صغير بحيث يصل إلى مستوى يعادل ارتفاعه حوالي 1 سم مع مراعاة البقاء على هذا المستوى خلال عملية التحصين وذلك بزيادة محلول اللقاح ثم تغطيس المنقار وفتحتي الأنف بالمحلول دون العينين.

يراعي اثناء عملية التحصين تبديل الماء وتجهيز لقاح بماء نظيف إذا تلوث الماء او تواجدت به شوائب.

الجرعة: أمبول 1,000 جرعة مذاب في 200 مللي ماء.

التحصين بالرش:

تستخدم هذه الطريقة في المفقس أو عند وصول الطيور عمر يوم إلى مكان التحضين مباشره مع مراعاة أن يكون المسكن الذي تربى به الطيور نظيفا ومطهر قبل وصول الكتاكيت وأن تكون الكتاكيت بصحة جيدة حيث يستخدم لهذه الطريقة ماء نظيف أو مقطر على درجة حرارة 25.

يجب ان تستخدم هذه الطريقة في طيور خالية من اي اعراض تنفسية وخالية من المايكوبلازما.

يذاب اللقاح في الماء ثم تملأ رشاشة المياه بالمحلول مع ضبط نقط الرذاذ بحيث تكون صغيرة ومتساوية في الحجم لأنه كلما كانت قطره اللقاح صغيرة كلما علقت في الهواء لمدة أطول وكانت فرصة استنشاقها من قبل الطيور أكبر.

تختلف قطر (حجم) قطرات الرزاز علي حسب عمر الطيور، في العمر الصغير تكون قطرات كبيرة الحجم والعكس في العمر الكبير.

يتم اظلام العنبر وغلق فتحات الهواء وجميع مراوح الشفط (التهوية) اثناء التحصين ولمدة 15 دقيقة بعد التحصين. 

ثم ترش الطيور على ارتفاع 60 سم بحيث يكون الرش بشكل عمودي على الطيور مع إبقاء الطيور لمده 10- 15 دقيقه بالصناديق بعد التحصين. 

بعد عملية التحصين تحرق صناديق الكرتون وإذا كانت الصناديق بلاستيك يجب غسلها وتطهيرها جيدا قبل إعادتها إلى المفقس.

الجرعة: أمبول 1,000 جرعة مذاب في 0.5- 1.5 لتر ماء.

التحصين بواسطة وخز الجناح:

 تستخدم تلك الطريقة للتحصين ضد مرض الجدري او التهاب القصبة الهوائية المعدي أو للقاح مزدوج من جدري الدجاج ومايكوبلازما جاليسبتيكم 

حيث يتم إذابة اللقاح مع المحلول المائي المرفق معه جيدا والبدء فورا في عملية التحصين لأن اللقاح يفقد فاعليته ونشاطه خلال بضعه ساعات.

كما يجب أن يبعد اللقاح عن مصدر الحرارة أو وضعه بالشمس حيث تبدأ العملية بإزالة الريش من على الجهة الداخلية للجناح حتى لا يحدث ضرر للعضلات أو لأي شريان دموي.

 ثم تغمس الإبرة ذات الرأس المزدوج بمحلول اللقاح ثم وخز الغشاء تحت الجناح بالا بره ويمكن معرفة مدى فاعليه اللقاح بتورم مكان الوخز في خلال أسبوع من التحصين.

التحصين بواسطة الحقن:

تستخدم هذه الطريقة في اللقاحات التي تحتوي على عترات حية متوسطة الضراوة وتكون مباشرة بعد الفقس في معمل التفريخ كما في حالة الجمبورو مع الماريك , النيوكاسل مع الماريك او الماريك فقط أو تحتوي علي عترات غير حيه (غير نشطة) ضمن مستحلب زيتي مائي وتكون اما في المفقس مباشرة بعد الفقس مثل النيوكاسل مع الانفلونزا  او في المزارع  بالإضافة الي جميع تحصينات الامهات والبياض في التربية و الانتاج مثل الالتهاب الشعبي المعدي ,الجمبورو , النيوكاسل او جميعهم في تحصين ثلاثي واحد.

يكون الحقن في المفقس تحت جلد الرقبة في الثلث الاسفل من الرقبة، وتكون في المزارع تحت الجلد في نفس المكان او حقن بالعضل غالبا في عضلة الصدر مع مراعاة ان يكون الحقن في الصدر بزاوية اقل من 90 درجة لتفادي اصابة الكبد اة الاعضاء الداخلية.

من مميزات هذه الطريق أنها تولد استجابة مناعية متجانسة.

7- التحصين في البيضة:

من أحدث طرق التحصين وتتم عند اليوم الثامن عشر (18) للتفريخ عند نقل البيض من الحضانات الي الفقاسات.

يجب اخذ كل الاحتياطات عند الحقن بتطبيق صارم للأمن الحيوي في المفقس واستخدام ماكينة حقن مناسبة وتكون ابر الحقن نظيفة لتفادي نقل العدوي للجنين داخل البيضة.

من اهم مميزات هذه الطريقة انها توفر الوقت وتضمن وصول اللقاح لكل الصيصان الناتجة وبذلك لا حاجة في التحصين مرة اخري في فترة التربية في الدجاج اللاحم كما في لقاح الاميونوكومبلكس لمرض الجمبور المعد للحقن في البيضة.

تختلف برامج التحصين ومواعيدها ونوعية اللقاحات وطريقة التحصين علي حسب المنطقة، الموسم ودرجة الحرارة، والوضع الوبائي في الدولة، والحالة الحية للطيور ومصدر بيض التفريخ او الكتاكيت 

سابعاً: الحد من انتشار الأمراض

هناك مشاكل صغيرة تقابل المربى ولو لم يمكنه مواجهتها والتغلب عليها لأدت إلى خسائر ومشاكل كبيرة لا حصر لها. حيث يعتمد النجاح في تربية وإنتاج الدواجن على استمرارية تحقيق مستويات ذات جودة عالية يتم اختيارها بحرص.

وهناك عدة عوامل تؤثر في تأمين الجودة الكلية للإنتاج يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار بدءا بالكتكوت عمر يوم وانتهاء بوصول المنتج النهائي من لحم وبيض إلى المستهلك ويجب العمل وبكل دقه على تنفيذ المعادلة الأساسية لتربية الدواجن وهي: (كتكوت جيد + تغذيه سليمة + بيئة صحية = نجاح مشاريع الدواجن).  حيث إن أي خلل في طرف المعادلة الأيمن يؤدى إلى فشل وخسارة في صناعه الدواجن.

الكتكوت: 

يجب اختيار الكتكوت بدقه وعناية بحيث يكون خالي من مسببات الأمراض التي تنتقل رأسيا عن طريق بيض التفريخ خصوصا السالمونيلا.

أن يكون من سلاله جيده ذات إنتاج عالي وكفاءة تحويلية عالية حيث إن العائد يتوقف بدرجه كبيرة على جودة الكتكوت المربى وعليه كل استثمارات المشروع.

التغذية الجيدة:

الغذاء الجيد المتزن في جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الطائر يكون ضروري في بناء الجسم والمحافظة عليه وإعادة بناء ما يتلف من أنسجة وكذلك مقاومة الأمراض الناتجة عن سوء التغذية.

البيئة الصحية:

من الحقائق المعروفة أنه مهما كانت جودة الكتكوت أو العلف فإن المربى لا يمكنه تحقيق نتائج جيده في ظل إدارة سيئة للمزرعة خاصة فيما يتعلق برعاية الطيور وحمايتها من الأمراض حيث إن البيئة الغير صحية تؤدى إلى كثير من المشاكل يترتب عليها خسائر كبيرة.

ارتفاع درجة الحرارة:

في حاله ارتفاع درجه الحرارة بالعنبر عن الحدود المثلى يعمل ذلك على زيادة معدل التنفس ولهاث الطيور حيث إن الطيور لا يوجد بها غدد عرقية للتخلص من الحرارة الزائدة من أجسامها عن طريق التبخير مما يؤدى إلى زيادة استهلاك الطيور للماء وبالتالي إلى زيادة رطوبة الفرشة والعنبر ويترتب على ذلك مشاكل مرضية وفي النهاية يؤدى ذلك إلى الإجهاد الحراري وعدم قدره الطائر على تنظيم درجه حرارة جسمه وحدوث احتباس حرارى ونفوق.

الازدحام:

الازدحام:

تربية الطيور بالعنبر بكثافة أكبر من العدد الأمثل لوحده المساحة يؤدى إلى تزاحم الطيور والحد من حركتها ويمنع الطيور الضعيفة من الحصول على الغذاء والماء وارتفاع نسبه غاز الأمونيا بالعنبر مما يسبب ضعف مقاومه الطيور للأمراض وكذلك ظهور حالات الافتراس بين الطيور.

سوء التهوية:

تعتبر تهويه وتجديد هواء العنبر باستمرار من العوامل المهمة لنجاح برنامج التربية حيث ينتج عن عدم التهوية الجيدة ارتفاع نسبه غاز الأمونيا بالعنبر والناتج من تحلل زرق الدواجن مما يسبب مشاكل تنفسيه للطيور وقلة حيويتها وشهيتها للغذاء. 

كذلك يؤدي سوء التهوية لارتفاع نسبه الرطوبة بالعنبر وزيادة العوامل المهيأة للأمراض.

كذلك يؤدى تعرض الطيور للتيارات الهوائية الباردة إلى زيادة نزلات البرد والناتجة عن التهابات الجهاز التنفسي.

قلة معدلات النمو وضعف الإنتاجية.

الرطوبة المرتفعة:

يؤدى ارتفاع نسبه الرطوبة في العنبر والناتج من أي من الأسباب السابقة إلى عدم قدرة الدواجن من التخلص من العبء الحراري الزائد بأجسامها مما يؤدى إلى الاحتباس الحراري والنفوق. 

كذلك يؤدى إلى ضعف مقاومه أجهزة الدواجن وتهيئتها للإصابة بالميكروبات التي لها قدرة عالية على التكاثر في تلك البيئة خصوصا مرض الكوكسيديا والذي ينتشر سريعا في تلك الحالة.

الإجهاد الناتج عن عوامل أخرى:

يوجد كثير من العوامل الأخرى التي تسبب إجهاد للطيور التي تؤثر بالتالي على معدلات النمو والكفاءة التحويلية وتهيئة الدواجن للإصابة بالأمراض مثل الجوع والعطش وقص المنقار ونقل الطيور والتحصينات خصوصا التحصين باللقاحات الحية.

ملاحظات عامة: 

يجب الاتباع الصارم لبرامج الامن الحيوي داخل المزرعة وحول العنابر من الخارج بالإضافة للتخلص من النافق بالطرق السليمة مع التطهير والتعقيم لجميع مرافق المزرعة قبل استقبال القطيع واثناء دورة الانتاج بشكل مستمر.

يجب التحصين بلقاح النيوكاسل عترة لاسوتا في مياه الشرب كل 4-8 أسابيع خلال فترة الإنتاج.

كذلك يجب اعطاء لقاح الالتهاب الشعبي المعدي كل 6 اسابع خلال فترة الانتاج وعلي حسب مستوي مناعة القطيع.

إعطاء الفيتامينات لمده 2-3 يوم في الأسبوع خلال فتره الإنتاج.

يجب استخدام مركبات الكالسيوم والفوسفور والاملاح الأخرى في ماء الشرب بصفة دورية اثناء الانتاج.

يجب أن تحتوي العليقة على أحد مضادات الكوكسيديا أو إضافتها في مياه الشرب خلال فتره الرعاية.

يراعى إضافة فيتامين أ د3 ه (AD3E) في ماء الشرب لمدة يومين بعد كل تحصين بمعدل 1 سم / لتر ماء 

المراجع:

الحسيني، أسامة. 1990. أساسيات تغذية الدواجن-دار العربية للنشر. 

علام، سامي. 1982. تربية الدواجن ورعايتها-مكتبة الأنجلو المصرية إنتاج الدواجن، قسم الإنتاج الحيواني، كلية الزراعة جامعة القاهرة.

National Research Council. 1994. Nutrient Requirements of poultry. National Academy press, Washington D.C.

North, M., and Bell O. 1990. Commercial chicken production Manual, 4th edition-Van Nostrand Reinhold 115 Fifth Avenue, New York, N.Y. 1003, USA. 

الملاحظات 

على أي أساس تم تقسيم الأدوية؟ 

امينوغليكوزيدات

الاسم التجاري: نيوسين 20٪

المادة الفعالة: نيومايسن (مسحوق قابل للذوبان في الماء)

طريقة الاستعمال: شراب

الجرعة: 1 جرام/2 لتر في ماء لمدة 3-5 أيام

فترة السحب:30 يوم

الملاحظات: يجب عدم استخدامه مع فيتامين ك

الاسم التجاري: جينتارييف بلس 

المادة الفعالة: جنتاميسين

الجرعة: 1-2 جرام/ 100 كيلوجرام من جسم الحيوان لمدة 3-5 أيام 

فترة السحب: 14 يوم 

الملاحظات: ينبغي مراجعه وظائف الكلى دوما عند الاستعمال طويل المدى للمستحضر إذ إنه يؤثر سلباً على وظائف الكلى مع الاستعمال الطويل للمنتج

الاسم التجاري: اكسابيوبن

المادة الفعالة: دايهايدروستريبتوميسين

طريقة الاستعمال: الحقن في العضل

الجرعة: 1 مل لكل 20-30 كيلوجرام لمدة يومين

فترة السحب: اللحم 30 يوم الحليب 3 أيام

الملاحظات: لا يستخدم في الحيوانات أقل من شهر 

الاسم التجاري: أجينت 10٪

المادة الفعالة: جينتامايسن

طريقة الإستعمال: الحقن في العضل

الجرعة: 3 مل لكل 100 كيلوجرام

فترة السحب: الحليب (4 أيام) اللحم (30 يوم)

الملاحظات: لا يستخدم في الحيوانات التي تعاني من مشاكل في الكلى

الماكروليدات

الاسم التجاري: اريثريف 500

المادة الفعالة: الاريثروميسين

الجرعة: 40جرام/ 200 لتر لمدة 3-5 أيام 

فترة السحب: 3 أيام

الملاحظات: فعال في حالات التهاب الجهاز التنفسي العلوي 

الاسم التجاري: تيلوكيت 20

المادة الفعالة: تايلوسن

الجرعة: 1 مل لكل 20 كيلوجرام مرتين في اليوم لمدة ثلاث ايام

فترة السحب: الحليب (6 أيام) اللحم (29 يوم)

الملاحظات: مضاد حيوى متميز فى علاج الالتهابات التنفسية وخاصة الاغنام ويجدر استعمالة مع الحقن طويل المفعول فى علاج متلازمة الالتهابات التنفسية

الكينولونات

الاسم التجاري: جاناديكسيل انروفلوكساسينا

المادة الفعالة: انروفلوكساسين

الجرعة: 10مل في كمية غير محددة من الماء  

فترة السحب: اللحم (8 أيام)

الملاحظات: مضاد حيوي واسع المدى ضد الميكروبات السالبة والموجبة 

الاسم التجاري: ماربوسيل 10٪

المادة الفعالة: ماربوفلوكساسين

الجرعة: 1 مل لكل 50 كيلوجرام

فترة السحب: الحليب (36 ساعة) اللحم (6 ايام)

الملاحظات: يستخدم بنجاح في علاج الحالات التنفسية

الاسم التجاري: انروزول ـ س

المادة الفعالة: انروفلوكساسين 

طريقة الاستعمال: عن طريق الفم

الجرعة: 0.3-0.5 مل لكل 10 كيلوجرام يوميا لمدة 3-5 ايام

فترة السحب: اللحم (7 أيام)

الملاحظات: مضاد حيوي واسع المدى يشمل الميكروبات السالبه والموجبه الجرام 

الاسم التجاري: ماربوكسين 10٪

طريقة الاستعمال: الحقن في الوريد أو تحت الجلد 

فترة السحب: الحليب (36 ساعة) اللحم (6 أيام)

الملاحظات: مدة العلاج لمدة 3-5أيام 

الاسم التجاري: بيترل 2.5%

طريقة الاستعمال: عن طريق الفم 

الجرعة: 1 مل لكل 10 كيلوجرام

فترة السحب: اللحم (10 أيام)

الملاحظات: التجريع لثلاث أيام على التوالي 

الاسم التجاري: ادوفاسين

المادة الفعالة: دانوفلوكساسين

طريقة الاستعمال: الحقن في العضل او الوريد 

الجرعة: 1 مل لكل 20 كيلوجرام

فترة السحب: اللحم (5 أيام)

  اوقزيتتراسايكلن وتتراسيكلين

الاسم التجاري: تيراميسين ل اي

المادة الفعالة: اوقزيتتراسايكلن

فترة السحب: الحليب (7 أيام) اللحم (21 يوم)

الملاحظات: ينبغي ملاحظه الأثر السلبي للمستحضر على الميكروبات النافعة لأكرش والأمعاء التي

تقوم بتصنيع فيتامين ب وبالأخص فيتامين ب 12 لذا كان من الضرورى احتساب مصدر فى العلاج لهذا الفيتامين 

ليتم تعويض الكميات التى تم فقدها نتيجه غياب البكتيريا المصنعة لهذه الفيتامينات والمصحوبة ببعض الانيميا أو الاحساس بالحكه حول فتحه الشرج نتيجه نقص فيتامين ب 12 

الاسم التجاري: فيتوسيكلين 10٪

الجرعة: 5-10 مل لكل 100 كيلوجرام كل 3-5أيام

فترة السحب: الحليب (3 ايام) اللحم (14 يوم)

الملاحظات: ينبغي إكمال استعمال الدواء بعد اختفاء الاعراض 24-48 ساعة

الاسم التجاري: أوكسي جيكت 20 ط م

الجرعة: 5-10 مل لكل 100 كيلوجرام 

فترة السحب: الحليب (3 أيام) اللحم (28 يوم)

الملاحظات: استعمال المستحضر يوفر الاستعمال المتكرر اليومي للحقن العادي إذ أن استعمال هذه المستحضرات تغطي فعالية حتى 48 ساعة من الاستعمال الواحد 

الاسم التجاري: اوكسيكيل 20 ممتدة المفعول

الجرعة: 1 مل لكل 10 كيلوجرام 

فترة السحب: الحليب (6 أيام) اللحم (21 يوم)

الملاحظات: يتم تقسيم الجرعات الكبيرة على أكثر من منطقة لعدم حدوث تورم مكان الحقن

الملاحظات: يتم تقسيم الجرعات الكبيرة على أكثر من منطقة لعدم حدوث تورم مكان الحقن 

بنسلين

الاسم التجاري: هانستابين

المادة الفعالة: بنسلين

الجرعة: 5 مل لكل 25 كيلوجرام كل يوم لمدة 3-5 ايام متتالية

فترة السحب: الحليب 3أيام اللحم 23 يوم

الملاحظات: من أقدم المضادات الحيوية التي تم اكتشافها على يد الطبيب ألكسندر فلمنج وما يزال يستخدم بنجاح حتى يومنا هذا في علاج العديد من الحالات المرضية الخاصة بالجهاز التنفسي والهضمي

الاسم التجاري: بنستريب لأي 40

فترة السحب: الحليب (5 أيام) اللحم (30 أيام)

الملاحظات: تم رصد بعض حالات الحساسية التي يجب وضعها في الاعتبار عند استخدام المستحضر 

الاسم التجاري: موكيلا 15٪

المادة الفعالة: اموكسيسيلين

الجرعة: 0.1 مل لكل 1 كيلوجرام

فترة السحب: الحليب (84 ساعة) اللحم (23 أيام)

الملاحظات: إعادة الجرعة للضرورة

نيوتراميسين

الاسم التجاري: نيو تيراميسين  

المادة الفعالة: اوكسيتيتراسيكلين ونيومايسين مع مخلوط الفيتامينات 

طريقة الإستعمال: يستعمل فى ماء الشرب 

الجرعة: 1-2 جرام لكل لتر ماء 

فترة السحب: اللبن 3 أيام    اللحم 7 أيام 

الملاحظات: خليط متميز من المضادات الحيوية والفيتامينات التي تعطي نتائج متميزة علاجياً مع تغدية الحال وامدادها ببعض الفيتامينات الأزمة لزيادة مقاومتها للأمراض 

مضادات الهيستامين

الاسم التجاري: هيستاكور

المادة الفعالة: دايفينهيدرامين هيدروكلورايد 

الجرعة: 1 مل لكل 15 كيلوجرام

فترة السحب: الحليب 36 ساعة 

اللحم (10 أيام)

الملاحظات: يمكن أن يسبب النعاس النسبي أو الخمول لبعض الحيوانات ويحظر استعماله وريدياً إلا في الحالات الطارئة     

الاسم التجاري: أنكيسول

المادة الفعالة: قلوكوز وصوديوم اسكوربيت

الجرعة: 20-50 مل (الأبقار) ، 5-10 مل (الماعز والاغنام)

فترة السحب: الحليب (5 أيام) اللحم (5 أيام)

الملاحظات: مقوي عام وفاتح شهية ورافع للمناعة باحتوائه على فيتامين ج 

استربتومايسين

الاسم التجاري: استربتومايسين سلفات 

المادة الفعالة: داى هيدرو استربتوميسين 

طريقة الاستعمال: عن طريق الحقن أو عن طريق الفم أو في مياه الشرب ويمكن اضافته للحليب 

الجرعة: 10-25 مجم لكل كيلو بالحقن العضلى او فى ماء الشرب مرة واحدة يومياً

فترة السحب: 10 أيام

فترة السحب: 10 أيام 

الملاحظات: مضاد حيوي متميز في علاج الأمراض التنفسية وشائع الاستخدام في حالات السل مع الدوكسى سيكلين وعلاج البروسيلا 

دياكور بلس

الاسم التجاري: دياكيور (مسحوق قابل للذوبان في الماء)

المادة الفعالة: دكستروز

الجرعة: نص كيس مرتين يوميا تذاب في 200 مل ماء  

فترة السحب: اللحم (10 ايام)

الملاحظات: مضاد اسهال فموي قليل الاعراض الجانبية

الاسم التجاري: دياكور بلاس (مسحوق قابل للذوبان في الماءء)

المادة الفعالة: دكستروز، لب الحمضيات الجاف، كلوريد الصوديوم

الجرعة: مزج 100 جم في 2 لتر من ماء للعجول التي تزن 50 كجم 

فترة السحب: لايوجد 

الملاحظات: تزداد الجرعة للعجول كبيرة الوزن ويتم تكرار الجرعة من 2-3 مرات يومياً

جلوكوز

الاسم التجاري: ديكتروز 50٪

المادة الفعالة: دكستروز مونوهايدريت

جلوكوز

طريقة الإستعمال: الحقن في الوريد 

الجرعة: لتر ونص علي حسب الحالة

فترة السحب: لا يوجد 

الملاحظات: يتم استخدامه وريديا وكذا تحت الجلد 

الاسم التجاري: جلوكوز 5٪

طريقة الإستعمال: الحقن في الوريد

الملاحظات: مقوي عام يستخدم لرفع نسبه الجلوكوز فى الدم 

الاسم التجاري: دكستروز5 ٪ في محلول ملحي عادي

المادة الفعالة: دكستروز ومحلول ملحي

طريقة الاستعمال: الحقن في الوريد

الجرعة: لتر ونص علي حسب الحالة يتم إعطاء الجرعة

الملاحظات: مقوي عام 

خافض حرارة

الاسم التجاري: اينيل 100مجم/مل

المادة الفعالة: كيتوبروفين 

طريقة الاستعمال: الحقن في العضل أو الوريد

فترة السحب: الحليب (0 أيام) اللحم (4 أيام)

الملاحظات: يجب عدم استخدامه للمدني

الاسم التجاري: نوفاسول

الاسم التجاري: نوفاسول  

المادة الفعالة: ميتاميزول الصوديوم

الملاحظات: لا يستخدم في الأبقار المنتجة للألبان المعدة للاستهلاك الحيواني

الاسم التجاري: فلامكيور 

المادة الفعالة: فلونكسين ميجلومين 

الجرعة: 2 مل لكل 45 كيلوجرام مره واحدة أو مقسمة على جرعتين تعطيان بفاصل 12 ساعة لمدة ثلاث أيام

فترة السحب: اللحم (4 أيام)

الملاحظات: لاتستعمل الدواء في الأبقار المنتجة للألبان المعدة للاستهلاك البشري

الاسم التجاري: فينليڤ 

المادة الفعالة: كيتوبروفين

الجرعة: 3 مل لكل 100 كيلوجرام 

الملاحظات: تكرار الجرعة لثلاث أو خمس أيام على حسب الحالة يمكن أن يتسبب الاستعمال الطويل للمستحضر في حدوث أنزفه وقرح معدية ومعوية 

الاسم التجاري: ميقانيل 50ملغ/مل

الجرعة: 2 مل لكل 45 كيلوجرام كل 24 ساعة لمدة لاتتجاوز 3 ايام

فترة السحب: الحليب (24 ساعة) اللحم (4 أيام)

نورالجين

الاسم التجاري: انالجين 30٪

المادة الفعالة: ميتامايزول

الجرعة: 1 مل لكل 15-30 كيلوجرام

فترة السحب: 5 أيام 

الملاحظات: يمكن استخدامه في الوريد ببطء أو مع المحاليل التعويضية

قابضات الإسهال

الاسم التجاري: سيبلاسين

المادة الفعالة: سلفاديانيز وسلفاميرازين

الجرعة: قرصين 

فترة السحب: الحليب (0 أيام) اللحم (21 يوم)

الاسم التجاري: نوفا كوليسبك

المادة الفعالة: سبيكتينومايسن وكوليستن سالفيت

طريقة الإستعمال: عن طريق الفم

الجرعة: 2 مل لمدة 3 أيام

الملاحظات: لا يستخدم مع دواء اوكسيتتراسايكلين. الدواء خاص للحيوانات الصغيرة

الاسم التجاري: انتروسيل بامب

الجرعة: بامب واحد لمدة 3 أيام

الملاحظات: الدواء خاص للحيوانات الصغيرة والحيوانات التي لم يكتمل نمو الكرش فيها 

الاسم التجاري: سلفاسين 

الجرعة: قرص واحد لكل 35 كيلوجرام لمدة 3-5 أيام

فترة السحب: اللحم (21 أيام)

الملاحظات: يجب تقسيم الجرعة الكاملة إلى قسمين أو ثلاث اقسام في اليوم كل 8-12 ساعة

موسعات الشعب الهوائية

الاسم التجاري: برومكسان

المادة الفعالة: برومهكسين هيدروكلورايد 

الجرعة1-2.5 مل لكل 50 كيلوجرام يوميا لمدة 5-7 أيام

فترة السحب: عدم استخدام منتجات الحيوان خلال فترة العلاج و8 ساعات من آخر جرعة علاجية

الملاحظات: يستخدم بحرص في علاج حالات الاعتلال التنفسي

الملاحظات: يستخدم بحرص في علاج حالات الاعتلال التنفسي 

الاسم التجاري: اروماك

المادة الفعالة: صوديوم كلورايد، مغنيسيوم كلورايد، بروبانيديول

الجرعة: ١مل \ ١٠لتر على حسب الحالة

الملاحظات: خليط من أملاح الصوديوم والماغنيسيوم يستخدم فى حالات فقد الأملاح وحالات الإجهاد والجفاف 

الفينبندازول، الالبندازول، الفلوبندازول، النتروكونيل، الرافوكوانتبل ومنها عن طريق الحقن مثل الايفرمكتين

الاسم التجاري: البنداسويد 

المادة الفعالة: البندازول

الجرعة: 15مل لكل 50 كيلوجرام (الأغنام 2 مل لكل 10كيلوجرام)

فترة السحب: الحليب ا3 يام) اللحم (10 أيام) لا يستخدم خلال أول 6 أسابيع من الحمل 

الملاحظات: ينبغي إعادة الجرعة 21-24 يوم حسب الحاجة لذلك 

الاسم التجاري: اشيالبين ١٠٪

المادة الفعالة: البيندازول

الجرعة: 15 مل لكل 100 كيلوجرام (المجترات الصغيرة 1.5 مل لكل 20 كيلوجرام)

فترة السحب: الحليب (3 أيام) اللحم (10 أيام)

الملاحظات: لا يسمح باستخدامه للأبقار والأغنام خلال الفترة الأولى من الحمل 

مضادات الطفيليات  

الاسم التجاري: بوتاجيم 50

المادة الفعالة: بوبارفاكون 

فترة السحب: الحليب (يومين) اللحم (42يوم)

الملاحظات: مضاد للثيلريا وطفيليات الدم 

الاسم التجاري: ثيلاسيد

المادة الفعالة: بوبارفاكون

فترة السحب: الحليب (42 يوم) اللحم (يومين)

الملاحظات: لايعطي بالوريد او الحقن تحت الجلد 

الاسم التجاري: ايفوميك 

المادة الفعالة: ايفيرمكتين 

طريقة الاستعمال: الحقن تحت الجلد 

فترة السحب: 28 يوم 

الملاحظات: لا يستخدم للحيوانات المنتجة للألبان المعدة للاستهلاك البشري

الاسم التجاري: الفاميك

طريقة الاستعمال: الحقن تحت الجلد

الجرعة: 0.2مل لكل 10 كيلوجرام

الملاحظات: يراعي فترة السحب عند استخدام اللحوم للاستخدام البشري

الاسم التجاري: بوبارفون 

المادة الفعالة: بوبارفاكيون 

طريقة الإستعمال: الحقن في العضل 

فترة السحب: 42 يوم 

الملاحظات: في الحالات الحادة تعاد الجرعة بعد يومين إلى ثلاث أيام

إيميدوكارب 

الاسم التجاري: ايميدوكارب ل ـ ايتش

المادة الفعالة: ايميدوكارب دايبروبيونيت

الجرعة: في حالة البابيزيا: 1 مل لكل 100 كيلوجرام. في حالة الانابلازما 2.5 مل لكل 100 كجم. في حالة الإصابة البابيزيا مع الانابلازما:2.5 مل لكل 100 كجم.

فترة السحب: الحليب (7 أيام) اللحم (90 أيام)

الملاحظات: يمكن استخدام سلفات الاتروبين لتقليل الأعراض الجانبية الخاصة بالمستحضر 

ديكلازوريل وتولترازوريل

الاسم التجاري: ديكلريف

المادة الفعالة: ديكلازوريل

الجرعة: 20 مل 

الملاحظات: مضاد كوكسيديا متميز يتميز بقلة الأعراض الجانبية ونسبة فاعلية أقوى من الأجيال السابقة في العلاجات 

الاسم التجاري: فازوريل امينوغليكوزيداتنن

المادة الفعالة: تولترازوريل

الجرعة: 50 مل

فترة السحب: (18 يوم)

الملاحظات: مضاد كوكسيديا قوي

الاسم التجاري: جوبرول 20٪امينوغليكوزيداتنن

المادة الفعالة: امبروليوم

الجرعة: 150 جرام لكل 100 لتر ماء شرب

فترة السحب: (18 ايام)

الملاحظات: مضاد كوكسيديا 

مرهم سبوريل

الاسم التجاري: سبوريل  

المادة الفعالة: سيترمايد

طريقة الاستعمال: وضع المرهم على المنطقة المصابة بعد تنظيفها ويستخدم حتى الشفاء 

الجرعة: مرتين إلى ثلاث مرات يومياً أو حسب الحاجة 

فترة السحب: لايوجد

الملاحظات: لا يسمح باستخدامه للعين

الملاحظات: لا يسمح باستخدامه للعين 

رذاذ ايميدازول

الاسم التجاري: اجيسبور

المادة الفعالة: بيفونازول

طريقة الاستعمال: يستعمل كعلاج خارجي ذي تأثير واسع المدى في تلوثات الجلد الفطرية 

الجرعة: يأتي هذا الدواء للاستخدام الخارجي على المنطقة المصابة مرة واحد في اليوم

الملاحظات: الاستعمال على المناطق المصابة فقط

سلفات أتروبين

الاسم التجاري: نوفا أتروبين 

المادة الفعالة: أتروبين سلفيت

طريقة الاستعمال: الحقن في العضل أو تحت الجلد

الجرعة: 1 مل لكل 12 كيلوجرام

فترة السحب: لا يجب إستهلاك الحيوانات المعالجة بهذا الدوا 

الملاحظات: يجب الحذر عند استخدام هذا الدواء في الحالات الحرجة يفضل استخدام جرعة أقل ويتكرر الاستخدام. عند الحاجة مع متابعه ضربات القلب وفحص العين جيدا لتجنب حدوث الاتروبيسم 

الاسم التجاري: اتروبين سلفيت 1٪

المادة الفعالة: اتروفين سلفيت 

الجرعة: 1-10 مل لكل 100 كيلوجرام (المجترات الصغيرة 0.25 مل لكل 25 كلجم)

فترة السحب: الحليب (3 أيام) اللحم (14 يوم)

الملاحظات: يسمح بتكرار الجرعة في الحالات الحادة

منشطات الكرش

الاسم التجاري: كاتوسال

المادة الفعالة: بيوتافوسفان وكايانوكوبلامين

فترة السحب: لا يبقى في جسم الحيوان

فترة السحب: لا يبقى في جسم الحيوان 

الملاحظات: مكمل غذائي ومصدر جيد للفوسفور فى جسم الحيوان 

الاسم التجاري: كابوسال

المادة الفعالة: بيوتالمينو واسيد ميثياليال فيسفول وفيتامين بي12

الملاحظات: لا يستخدم أثناء فترة الحمل أو الاستخدام تحت إشراف الطبيب وبحرص 

الاسم التجاري: ميتابول

المادة الفعالة: بيوتافوسفان وفيتامين بي12 وصوديوم سايتريت

الجرعة: 2 مل (الماعز والغنم)،10 مل (البقر)

الملاحظات: يمكن حقنه وريديا أو مع المحاليل التعويضية

الاسم التجاري: كوبافوس

المادة الفعالة: الفسفور وفيتامين ب 12 

طريقة الاستعمال: الحقن في العضل أو تحت الجلد او في الوريد

الجرعة: 3-5 مل (الماعز والغنم) 10-25 مل (البقر)

الملاحظات: تكرار الجرعة بعد يومين وهذا يعتمد على الحالة ومدى احتياجها لذلك 

أدوية الحموضة

الاسم التجاري: أبيلاكس

المادة الفعالة: كربونات المغنيسيوم وكربونات الصوديوم وجنتيانا

طريقة الاستعمال: بودرة (مشروب عن طريق الفم)

الجرعة: كيس كامل مع لتر ماء (الأبقار) نصف كيس مع نصف لتر ماء (الماعز والأغنام)

الملاحظات: يمكن زيادة الجرعة في الحالات الشديدة أو عند زيادة حموضه الدم

الملاحظات: يمكن زيادة الجرعة في الحالات الشديدة أو عند زيادة حموضه الدم 

الاسم التجاري: روميباف

المادة الفعالة: المغنيسيوم وكربونات الصوديوم

طريقة الإستعمال: بودرة (مشروب عن طريق الفم)

الجرعة: كيس كامل مع لتر ماء (الأبقار)، ربع كيس مع نصف لتر ماء (الماعز والاغنام)

الملاحظات: 

الاسم التجاري: رومينو انتياسد

المادة الفعالة: المغنيسيوم والصوديوم وكالسيوم وبوتاسيوم

الملاحظات: يراعى الحذر عند تجريع الحيوان لعدم حدوث اختناق نتيجه نزول السوائل للرئة بدلاً من المريء 

الاسم التجاري: فابكولاكس

المادة الفعالة: كربونات المغنيسيوم وكربونات الصوديوم

الجرعة: كيس كامل مع لتر ماء (الأبقار)، نصف كيس مع نصف لتر ماء (الماعز والاغنام)

الملاحظات: مضاد حموضة ومنظم لعمل المعدة ومضاد للقرحة المعوية

الاسم التجاري: بايوجيستن

المادة الفعالة: حمض البروبيونيك

الجرعة: 100جرام لكل 100كيلوجرام (المجترات الصغيرة 25 جرام لكل 10كلجم)

الملاحظات: منشط للهضم وفاتح للشهية.

الاسم التجاري: يونيلاكس 100 جرام

الجرعة: 100 جرام (الأبقار)، 50 جرام (الماعز والاغنام)

الملاحظات: يمكن إضافته مع العلائق المركزة

زيت البرافين 

الاسم التجاري: زيت البارافين

المادة الفعالة: زيت البارافين

طريقة الاستعمال: مشروب عن طريق الفم

الجرعة: 3-5 لتر 

الملاحظات: الجرعة تعتمد على مدى حاجة الحالة في الحالات الحرجة يمكن استخدام كمية أكبر

صوديوم الكلانوبيوتن

الاسم التجاري: بايكاخيبار

المادة الفعالة: صوديوم الكلانوبيوتن 

الجرعة: 12- مل لكل 10 كيلوجرام

فترة السحب: الحليب (أيام) اللحم (أيام)

الملاحظات: يمكن استعماله وريديا ببطء شديد إذا ما دعت الحاجة لذلك 

 البروبيلين جليكول او الجلسرين

البروبيلين جليكول او الجلسرين

الاسم التجاري: يونيقلايكول 100

المادة الفعالة: بروبلين قلايكول

الجرعة: 50 مل في اليوم (الماعز والغنم)، 300 مل في اليوم (البقر)

الملاحظات: يمكن استخدام هذا الدواء لتجنب مرض تسمم الحمل بإعطاء جرعات صغيرة من قبل فترة الولادة بإسبوعين وبعد فترة الولادة بأسبوعين.

الاسم التجاري: جليكوفيت

المادة الفعالة: بروبيلين جليكول

الجرعة: 60 مل (الماعز والغنم)، 250 مل (البقر)

الملاحظات: تعطى الجرعة مرتين يومياً لمدة 4 أيام. تجنب إعطاء كميات كبيرة لأنها قد تؤدي الى الإسهال.

الاسم التجاري: كيتو ستوب 

المادة الفعالة: بروبلين جلايكول 

الجرعة: 200-500 مل في الابقار و30 مل في الاغنام 

الملاحظات: تعاد الجرعة على حسب الحالة

مدر للبول

مدر للبول

الاسم التجاري: دايوريف

المادة الفعالة: أمونيوم كلورايد وفيتامين اي وفيتامين سي وميثيونين وسوربتيول

الجرعة: 2 قرام لكل 10 كيلوجرام يوضع في لتر من الماء.

الملاحظات: لكل 2 جرام يرجى إضافة لتر من الماء وزيادة الجرعة اعتماداً على وزن الحيوان.

الاسم التجاري: ديوريدكس

المادة الفعالة: ديكساميثازون وهايدروكلوروثيازايد

الجرعة: 2 مل لكل 50 كيلوجرام مرة واحدة لمدة يومين

فترة السحب: الحليب (2 أيام) اللحم (3 أيام)

الملاحظات: من الممكن ملاحضة تكرار وكثرة التبول عند استخدام الدواء. لا يجب استخدام هذا الدواء بكميات كبيرة لتجنب الأعراض الجانبية العصبية.

الاسم التجاري: فورسمايد ٥٪

المادة الفعالة: فورسمايد

طريقة الاستعمال: عن طريق الوريد

الجرعة: 5-10 مل 

فترة السحب: للحليب واللحم (يومين)

الملاحظات: لا يعطى في حال وجود خلل في وظايف الكلى والكبد 

مرهم كومفور

الاسم التجاري: مرهم فلقموم

المادة الفعالة: كمفر وميثال سليكيليت واكثامول

طريقة الاستعمال: مرهم يوضع على المنطقة المتضررة

الملاحظات: يحتوي على زيوت طيارة ويقصر استعماله خارجياً، ينبغي الحذر من ملامسه المستحضر للعين 

الاسم التجاري: مرهم اكثامول

المادة الفعالة: واكثامول

طريقة الإستعمال: مرهم يوضع على المنطقة المتضررة

طريقة الإستعمال: مرهم يوضع على المنطقة المتضررة 

الملاحظات: ينبغي استعماله فقط على الأماكن المصابة

كالسيوم

الاسم التجاري: جي بي جلوكونات 24% بلس 6%

المادة الفعالة: كالسيوم قلونيت ومقنيسيوم كلورايد وأسيد البيورك

الجرعة: 100 مل لكل عشرة كيلو

الملاحظات: يجب حقن هذا الدواء ببطئ لتجنب الأعراض العصبية. عند فتح العلبة يجب استخدامها أو رميها لا يتم حفظها للاستخدام لاحقاُ. يستعمل وريدياً ببطء لحدوث تأثير على عضلة القلب 

الاسم التجاري: نوفا كالسيوم بي12

المادة الفعالة: كالسيوم ومغنيسيوم وفيتامين بي12

الجرعة: 1 مل لكل 5 كيلوجرام

الملاحظات: يجب حقن هذا الدواء ببطء لتجنب الأعراض العصبية. لا تحقن أكثر من 10 مل في مكان واحد.

الاسم التجاري: ديلتافوس

المادة الفعالة: فيتامين دي3 وكالسيوم ومغنيسيوم

طريقة الإستعمال: مشروب عن طريق الفم

الجرعة: 15 مل (الماعز والغنم)، 60 مل (البقر)

الملاحظات: يجب خلط الدواء مع القليل من الماء.

الاسم التجاري: الترامين

المادة الفعالة: كالسيوم وفسفور ونحاس

الجرعة: 10 قرام في الماء (الماعز والغنم)،25 قرام في الماء (البقر)

الملاحظات: ينبغي إذابة الدواء جيداً قبل الاستعمال ويتم التعاطى بحذر عن طريق الفم لتجنب اختناق رئوى 

الاسم التجاري: دوفاليت

المادة الفعالة: المعادن ومجموعة ب وأحماض أمينية وسكر

طريقة الاستعمال: عن طريق الوريد وتحت الجلد 

الجرعة: 30 مل لكل 5 كلجم (الماعز والغنم)، 100 مل لكل 50 كلجم (البقر)

الملاحظات: مكمل غذائي وفاتح للشهية 

الفوسفات

الفوسفات

الاسم التجاري: نيو فتروفوس

المادة الفعالة: مغنيسيوم سلفيت وأسيد الفسفور ونحاس وزنك وكالسيوم

الجرعة: 10 مل في الماء (الماعز والغنم)، 20 مل في الماء (البقر)

الملاحظات: مكمل غذائي وهام جيداً لحالات سوء التغذية والضعف العام 

الاسم التجاري: الفاليقو

المادة الفعالة: فوسفور وكالسيوم ومغنيسيوم

الجرعة: 25 مل (الماعز والغنم)، 100 مل (البقر)

الملاحظات: يستخدم لعلاج نقص العناصر المرتبطة بالتغذية أو متى كان هناك احتياج شديد لها 

المادة الفعالة: الفسفور وفيتامين ب 12

طريقة الإستعمال: الحقن في العضل أو تحت الجلد أو في الوريد

الجرعة: 3-5 مل (الماعز والغنم)، 10-25 مل (البقر)

الملاحظات: تكرار الجرعة بعد يومين وهذا يعتمد على الحالة

النحاس

الاسم التجاري: لاروكاب

المادة الفعالة: نحاس وكلوروكريسول

النحاس

المادة الفعالة: نحاس وكلوروكريسول 

فترة السحب: الحليب (0 أيام) اللحم (21 أيام)

الملاحظات: تجنب حقن جرعة أكبر من الموصى به لتجنب التسمم.

الاسم التجاري: كوبرودز

المادة الفعالة: نحاس

طريقة الإستعمال: حبوب عن طريق الفم

الجرعة: حبة (الماعز والغنم)، حبتين (البقر)

الملاحظات: لا يعطى للحيوانات في حالة عدم وجود أعراض نقص النحاس.

فيتامين هـ وسيلينيوم

الاسم التجاري: سيليفت ادالتوس

المادة الفعالة: فيتامين E وسلينيوم

فترة السحب: الحليب (0 أيام) اللحم (30 يوم)

الملاحظات: الحقنة ممكن أن تكون مؤلمة. تجنب حقن جرعة أكبر من الموصى به لتجنب الأعراض العصبية.

الاسم التجاري: كز-فتسيل اي

فترة السحب: الحليب (3 أيام) اللحم (7 أيام)

الملاحظات: وردت تقارير عن حدوث أعراض تسمم في الجاموس في الجرعات الكبيرة

الاسم التجاري: فيت اي سيلي أدويا

الجرعة: 10 مل في الماء (الماعز والغنم) – 20 مل في الماء (البقر)

الملاحظات: يمكن الحقن عضل او تحت الجلد 

الاسم التجاري: سوبر اي-سيل

الجرعة: 2 مل (الماعز والغنم)، 15 مل (البقر)

الملاحظات: يستخدم بنجاح لعلاج حالات التيبس العضلى ومشاكل العضلات او مرض الرخوه او مرض العضلات البيضاء 

الاسم التجاري: الفاسيلين 20%

المادة الفعالة: فيتامين E وسلينيوم وزنك

الجرعة: 10 مل في الماء (الماعز والغنم) ،50 مل في الماء (البقر)

الملاحظات: السيليوم مدعم بالزنك يستخدم فى حالات نقص السيلينوم والزنك أو فى حالات الوقايه من نقص الزنك 

أدوية الدم

الاسم التجاري: كيوديكس 200 بلس

المادة الفعالة: حديد وفيتامين بي12

الملاحظات: عند الاستخدام يجب أن يكون مصحوبا بمتابع صوره الدم كل فترة لتجنب زيادة الحديد في الدم مع الاستعمال الطويل للمستحضر

الاسم التجاري: هيمو بلاس 150

المادة الفعالة: حديد وفيتامين بي12 ومجموعة ب

طريقة الإستعمال: الحقن في العضل او في الوريد

الجرعة: 5-20 مل

فترة السحب : لا يبقى جسم الحيوان 

الملاحظات: بعد الاستخدام الأول للمستحضر يبغى وضع الدواء فى الثلاجة ولا يتم تجميده 

سلفات الكوبالت 

المادة الفعالة: مغنيسيوم سلفيت وأسيد الفسفور ونحاس وزنك وكالسيوم وسلفات الكوبالت

الملاحظات: مكمل غذائي يحتوي على مجموعه من العناصر الهامة للحيوان 

فيتاميننات

الاسم التجاري: كي بي اس 24اكس7

المادة الفعالة: فيتامينات

الجرعة: 10 مل في الماء (الماعز والغنم)،2 مل في الماء (البقر)

الملاحظات: مكمل غذائي

الاسم التجاري: يوفيفيت

الجرعة: 2 مل (الماعز والغنم)،7 مل (البقر)

الملاحظات: يمكن إعطاء نفس الجرعة مرة أخرى بعد 14 يوم

الاسم التجاري: لوفيف فتا

الجرعة: ملعقة طعام صغيرة في الماء (الماعز والغنم)، ملعقة طعام كبيرة في الماء (البقر)

الملاحظات: زيادة الجرعة قد تتسبب في حدوث طراوة أو ليونة مؤقتة لبعض الوقت في براز الحيوان وتختفي بعد فتره 

الاسم التجاري: فايتامينرال

المادة الفعالة: معادن وفيتامينات

الجرعة: 5مل (الماعز والغنم)، 30 مل (البقر)

الاسم التجاري: في ام دي ـ اوليقوفت بلاس

المادة الفعالة: فيتامينات ومعادن واحماض امينية

الجرعة: 1-2 جرام (الماعز والغنم)، 5 جرام (البقر)

الملاحظات: مستحضر متميز في علاج حالات الانيميا 

 فيتامين ك

الاسم التجاري: فيت كي 12.5%

المادة الفعالة: فيتامين كي

الجرعة: 1 قرام في الماء لكل 30 كيلوجرام لمدة 4 أيام.

الملاحظات: يستخدم فى علاج حالات النزف الدموية

الإسم التجاري: فيتامين ك٣ ١٠٪

المادة الفعالة: فيتامين ك 3

طريقة الاستعمال: الحقن تحت الجلد او في العضل

الجرعة: 0.5-2.5 ٢،٥ مل لكل 100 كيلوجرام

مدة بقاء الدواء في الجسم: لا يبقى في جسم الحيوان

فيتامين سي 

فيتامين سي 

الجرعة: 2 مل (الماعز والغنم) ،7 مل (البقر)

الاسم التجاري: سي فايتال 1000

المادة الفعالة: فيتامين سي

الجرعة: 1.5 قرام في الماء (الماعز والغنم) ،12 قرام في الماء (البقر)

الملاحظات: استخدام الدواء مرة واحدة في اليوم لمدة 3 الى 5 أيام.

الإسم التجاري: بيور فيت سي

الجرعة: 2 جرام لكل 100 كيلو في الماء

فيتامين بي 

الاسم التجاري: T500

المادة الفعالة: فيتامين بي1

الجرعة: 1 مل (الماعز والغنم)، 3 مل (البقر)

الملاحظات: الدواء به تركيز عالي من الفيتامين. إذا لم يكن الحيوان في حالة حرجة يرجى التقليل من الجرعة الى النصف.

الاسم التجاري: فيتامين بي كومبلكس

المادة الفعالة: فيتامينات البي

الجرعة: 5 مل (الماعز والغنم) ،10 مل (البقر)

الملاحظات: يوضع في الاعتبار عند علاج الانينيميا تقييم الحاجة لمستحضرات الحديد مع المنتج 

الاسم التجاري: الفا بي كومبلكس

طريقة الإستعمال: مشروب عن طريق الفم 

الجرعة: 5 مل (الماعز والغنم) ،30 مل (البقر)

الملاحظات: قد يحدث تغيير في لون البول إلى اللون الاصفر مع استعمال المستحضر وقد يكون مؤقتا ويختفى بعد فتره من توقف العلاج مع تغيير فى رائحة البول التى يمكن أن تختفي بعد فتره من توقف العلاج 

صحة الحيوان

علامات المرض عند الحيوان

وجود إفرازات غير طبيعية ومتغيرة في الحجم والقوام واللون والرائحة من المخارج الطبيعية للحيوان 

علامات تنفسية مثل سعال وكحة وأنين وزحار وعطس.

وقوف الحيوان بصورة غير طبيعية واتخاذ أوضاع غير مألوفة أو فقدان القدرة على الوقوف

إظهار الحيوان لردود أفعال أو استجابات غير طبيعية للمؤثرات الخارجية كالهروب من الضوء أو الهيجان أو المهاجمة.

ظهور علامات العرج أثناء حركة الحيوان أو البطء غير الطبيعي.

ظهور الأورام في أجزاء جسم الحيوان المختلفة أو نفخة الكرش أو الرأس.

تساقط الشعر أو الصوف وتجعد فراء الحيوان وفقدان اللمعان. 

وجود حبوب وبثور منتشرة على جسم الحيوان.

وجود حبوب وبثور منتشرة على جسم الحيوان. 

ورم الضرع واحمراره وسخونته وتغير لون وقوام الحليب.

قلة الشهية للأكل والشرب والاجترار أو انعدام الشهية تماما.

هزال الحيوان أو اصفرار العينين والمهبل أو تغير بلون الأغشية المخاطية من اللون الأحمر الطبيعي إلى اللون الباهت أو الشاحب. 

مكافحة الطفيليات الداخلية: 

مكافحة الطفيليات الخارجية:

-الحقن بواسطة الطبيب البيطري 

-التغطيس

-التعليمات الواجب إتباعها عند الرش: 

البرامج الوقائية:

-التغطيس

طرق الوقاية من الأمراض المشتركة:

أولا: الاهتمام بصحة الحيوانات: 

ثانيا: اتخاذ الاحتياطات والتدابير اللازمة عند التعامل مع الحيوانات:

ثالثا: تعقيم الأدوات والمعدات المستخدمة للحيوانات وذلك بغسلها وتعقيمها بأي من أنواع المطهرات المتوفرة.. 

رابعا: تطبيق متطلبات الأمن الحيوي

التأكد من النظافة الشخصية للعمال والتأكيد على عدم تنقل العمال بين العزب.

شراء الحيوانات من مصادر موثوق بها وعدم تعدد مصادر الشراء.

شراء الأعلاف من المنشآت المرخصة لضمان خلوها من العوامل الممرضة حيث تخضع لرقابة مستمرة والتأكد من صلاحية الأعلاف. 

إزالة الروث والسماد من الحظائر وتخزينها بعيدا عن الحظائر والتخلص منها بالطرق الصحية.

إجراء الصيانة الدورية للمباني والمحافظة على نظافتها.

إدارة السجلات 

سجلات التلقيح

رقم الأم 

سلالة الأم

رقم الفحل

سلالة الفحل

تاريخ التلقيح

رقم الأم 

سلالة الأم

رقم الفحل

تاريخ الولادة المنتظر

تاريخ الولادة الفعلي

ملاحظات

سجلات الولادة

رقم الحيوان

(المولود)

رقم الأم

رقم الأب

تاريخ الولادة

نوع الولادة

الجنس

السلالة

وزن الميلاد

(كجم)

ملاحظات

فردي

زوجي

ثلاثي

ذكر

أنثى

سجلات الأوزان (كجم)

وزن شهر

وزن شهرين

وزن 3 أشهر

وزن 4 أشهر

وزن 5 أشهر

وزن 6 أشهر

ملاحظات

سجلات   الحالة الصحية (الأمراض والعلاجات والتحصينات)

ملاحظات

التحصينات

اسم الطبيب المعالج

العلاجات المقدمة 

التشخيص

تاريخ العرض

الأعراض

رقم الحالة (الحيوان)

تاريخ التحصين

نوع التحصين

الجرعة

الاسم

الجرعة

الاسم

سجلات النفوق

ملاحظات

سبب لنفوق

العمر عند النفوق (شهر)

تاريخ النفوق

جنس الحيوان

سنة

شهر

يوم

سجلات الذبح

ملاحظات

سبب الذبح

مكان الذبح

العمر عند الذبح

تاريخ الذبح

اضطراري

عادي

سنة

شهر

اضطراري

عادي

سنة

شهر

يوم

 سجلات البيع (حي أو قائم)

ملاحظات

سعر البيع (درهم)

مكان البيع

العمر عند البيع

تاريخ البيع

سنة

شهر

يوم

سجلات المصروفات والتكاليف

ملاحظات

مصروفات أخرى

تكاليف مياه الشرب والطاقة

ملاحظات

إجمالي أجور العاملين

تكاليف الأعلاف المالئة

تكاليف الأعلاف المركزة

الشهر / السنة

يناير / 2021

فبراير

مارس

ديسمبر 2021

إجمالي التكاليف والمصروفات

Public

Public

Public

Public

Public

Public

Public

Public

Public

Public

الزراعة

الخضروات 

البطاطس

الخضروات 

البطاطس

تعتبر البطاطس من أهم محاصيل العائلة الباذنجانية حيث يحتل المركز الرابع عالمياً من حيث الأهمية بعد القمح والأرز والذرة. وهناك طلب مستمر في الأسواق على البطاطس بدولة الإمارات العربية المتحدة المزروعة محلياً حيث تحصل على أسعار مميزة في الأسواق. ويمكن زراعتها بسهولة باستخدام أنظمة الري الحديثة وتعتبر التربة الرملية لدولة الإمارات مناسبة جداً للحصول على درنات ذات نوعية جيدة.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة البطاطس في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: أول نوفمبر- منتصف يناير

موعد الحصاد: بعد 100-120 يوم من الزراعة

عمر المحصول: 12-17 أسبوع

الأصناف:

عند التفكير بزراعة البطاطس ينبغي الأخذ بعين الاعتبار ما يلي:

أن تكون ذات أحجام متناسقة وتحتوي كل منها على 2-4 أعين كحد أدنى

أن تناسب البيئة والظروف الجوية المحلية

ذات مقاومة جيدة للآفات والأمراض

ذات إنتاجية عالية

أن تطابق المواصفات التسويقية من حيث الجودة وحجم الدرنات والصلابة

أن تطابق المواصفات التسويقية من حيث الجودة وحجم الدرنات والصلابة 

المسافة بين خطوط الري: 90سم

المسافة بين النباتات: 20 سم

المسافة بين القطارات: 20 سم

متوسط عدد النباتات: 4500 نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 3000-4500 كيلوجرام/ دونم

تجهيز تقاوي البطاطس للزراعة: 

 متوسط حجم التقاوي 50 جرام للحبة الواحدة (تزرع كاملة بدون تقطيع)

تقاوي البطاطس كبيرة الحجم 80-120 جرام يتم تقطيعها إلى أجزاء يتراوح وزنها بين 40-60 جرام ويتم تجفيفها في مكان مظلل و بارد التهوية لمدة يوم أو يومين قبل الزراعة. على أن تحمل كل قطعة 2- 4 أعين كحد أدنى

تكون درنات البطاطس جاهزة للزراعة عند ظهور 3-4 براعم صغيرة بيضاء من العيون على سطح الدرنة 

يجب التخلص من الدرنات المتعفنة أو المريضة لتجنب نقل المرض إلى المحصول

يجب التخلص من الدرنات المتعفنة أو المريضة لتجنب نقل المرض إلى المحصول 

يجب  توخي الحذر عند تداول أو تخزين تقاوي البطاطس للتأكد من عدم تعرض التقاوي للحرارة والأضرار الميكانيكية  

الحراثة: تحرث المنطقة المراد زراعتها قبل 4أسابيع من تاريخ الزراعة

عمل خنادق: تحفر خنادق على طول الخطوط بعمق 20سم وبعرض 30سم

إضافة السماد ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة على امتداد الخندق، وتخلط جيدا  

التربة: رملية خفيفة

درجة الحموضة (pH) للتربة : 5.2-6.4

درجة الملوحة المناسبة (EC) للتربة: لا تزيد عن 2 ديسيسمنز/ متر

درجة الحرارة المناسبة لإنبات الدرنات: 15-25 درجة مئوية 

مراحل نمو البطاطس:  

مرحلة نمو البراعم: تتكون البراعم على العيون الموجودة على الدرنات وتنمو صعودا للخروج من التربة، وتبدأ الجذور في التطور من قاعدة البراعم الناشئة.

مرحلة النمو الخضري: خلال هذه المرحلة يزداد الجزء الخضري من النبات وتنمو الأفرع والأوراق من البراعم التي تكونت في المرحلة السابقة، وتتطور المدادات والجذور من العقد تحت التربة.

مرحلة نشوء الدرنات: تتكون الدرنات على المدادات ولكنها لا تتضخم في هذه المرحلة، تتزامن هذه المرحلة مع بداية الإزهار.

مرحلة نمو الدرنات: تتضخم الخلايا في الدرنات حيث يهيمن تجمع المياه والمغذيات و الكربوهيدرات نحو الدرنات.

مرحلة النضج: يبدأ المجموع الخضري (الأوراق والسيقان) بالاصفرار حتى تجف وتموت في النهاية، وتقل عملية البناء الضوئي ويبطئ نمو الدرنات، ويرتفع محتوى المادة الجافة في الدرنة وتزداد صلابة القشرة.

عملية الترقيع: 

يجرى الترقيع عند غياب أكثر من 10% من الدرنات، مع مراعاة إزالة الدرنات المتعفنة قبل زراعة الدرنة الجديدة 

عملية الترديم:

عملية الترديم: 

هي عملية يتم فيها دفن أو ردم الدرنات البارزة وجزء من الساق بكمية كافية من التربة وذلك بعد اقتلاع الأعشاب وعمل خرمشة خفيفة للتربة. هذه العملية ضرورية لضمان تهيئة الظروف المناسبة لتكون الدرنات و حماية درنات البطاطس من التعرض لأشعة الشمس وبالتالي تلونها باللون الأخضر نتيجة تكون مادة السولانين السامة.

المرحلة الأولى لعملية الترديم: خلال مرحلة النمو الخضري أي بعد أسبوعين من الزراعة وتتم لزيادة المجموع الجذري وتثبيت النبات في التربة.

المرحلة الثانية لعملية الترديم: خلال مرحلة تكون الدرنات وتتم بدفن الدرنات البارزة فوق التربة لحمايتها من العوامل الجوية.

التسميد:

التعقيم الشمسي: يتم تعقيم المنطقة المراد زراعتها قبل الزراعة في وقت الصيف لمدة شهرين.

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد المتخمر (الكومبوست) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ نقل الأشتال بصورة حزام بعرض 30 سم على طول خط الري و تخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

50

برنامج تسميد محصول البطاطس في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

NPK 28:14:14

NPK 20:20:20

هيومك أسيد

شلات حديد

(رش على الورق)

الأسبوع 2

هيومك أسيد

شلات حديد

الأسبوع 2

3.0

الأسبوع 3

5.0

2.0

	0.250

الأسبوع 4

5.0

	3.0

0.250

الأسبوع 5

5.0

3.0

2.0

	0.250

الأسبوع 6

3.0

	3.0

0.250

الأسبوع 7

3.0

4.0

2.0

	0.3

الأسبوع 8

3.0

4.0

	3.0

	0.3

الأسبوع 9

4.0

2.0

	0.3

الأسبوع 10

4.0

	3.0

	0.3

الأسبوع 11

4.0

2.0

	0.3

0.3

الأسبوع 10

4.0

	3.0

	0.3

الأسبوع 11

4.0

2.0

	0.3

الأسبوع 12

4.0

	3.0

	0.4

الأسبوع 13

4.0

2.0

	0.3

الأسبوع 14

4.0

2.0

	3.0

	0.4

الإجمالي

15.0

12.0

16.0

16.0

12.0

18.0

5.0

1.7

2.3

	ملاحظات:

الري 

نظام الري

يفضل محصول البطاطس الري الخفيف على فترات متفاوتة، ويراعى عدم المبالغة في الري لحين إنبات التقاوي حتى لا تتعفن ، كما أن عدم الانتظام في الري أثناء نمو الدرنات يؤدي إلى تشققها وبالتالي ضعف جودة المحصول. لذلك يجب أن يستخدم  نظام ري ذو كفاءة عالية ومتناسب مع طبيعة التربة والمحصول، وينصح  باستخدام نظام ري بأنابيب ذات قطارات داخلية مدمجة، وذات نوعية جيدة، ومنظمة للضغط  ويفضل استخدام قطارات قليلة التدفق ومتقاربة لترطيب أكبر ولمدة أطول للمساحة المزروعة وزيادة مناطق نمو الجذور. وفي الجدول التالي مثال

ومتقاربة لترطيب أكبر ولمدة أطول للمساحة المزروعة وزيادة مناطق نمو الجذور. وفي الجدول التالي مثال لنظام ري مقترح:

20

2

90

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول البطاطس خلال الموسم في الحقل الخارجي

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 20 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافات 90 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي 

5

1.0

0.7

الأول

ديسمبر

5

0.9

0.6

الصافي 

5

1.0

0.7

الأول

ديسمبر

5

0.9

0.6

الثاني

5

0.9

0.6

الثالث

7

1.2

0.9

التطور

الرابع

15

2.8

2.0

التطور

الأول

يناير

21

3.8

2.7

التطور

الثاني

26

4.8

3.5

التطور

الثالث

34

6.4

4.6

المتوسطة

الرابع

37

6.9

5.0

المتوسطة

الأول

فبراير

39

7.2

5.2

المتوسطة

الثاني

40

7.4

5.4

المتوسطة

الثالث

43

7.9

5.7

المتوسطة

الرابع

46

8.4

6.1

المتوسطة

الأول

مارس

44

8.1

5.9

المتوسطة

الثاني

7.9

5.7

المتوسطة

الرابع

46

8.4

6.1

المتوسطة

الأول

مارس

44

8.1

5.9

المتوسطة

الثاني

41

7.7

5.5

المتأخرة

الثالث

34

6.2

4.5

المتأخرة

الرابع

24

4.5

3.3

المتأخرة

الأول

إبريل

5.1

3.7

المتوسط

653.4

472.1

المجموع 

ملاحظات:

قطر محبس وأنبوب الري الرئيسي المقترح لمساحة واحد دونم هي 2 إنش

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد زراعة التقاوي في الحقل الدائم.

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد زراعة التقاوي في الحقل الدائم. 

يحتاج البطاطس من 100-120 يوم للوصول لمرحلة النضج بحسب الصنف.

عند نضج المحصول يتغير لون الأوراق من الأخضر الساطع إلى الأصفر.

يفضل أخذ عينات من المحصول للتحقق من وصول الدرنات إلى مرحلة النضج، بحيث تكون القشرة للدرنات الناضجة متينة ولا يمكن إزالتها بسهولة عند فركها بلطف.

يبدأ الحصاد عندما تصل الدرنات إلى الحجم المناسب بالنسبة للصنف المعين وبالنسبة للمستهلك.

مراحل حصاد محصول البطاطس:

لا بد من حصاد البطاطس وهي مكتملة النضج بحيث تكون ذات قشرة سميكة وصلبة مما يزيد من قدرتها التخزينية، ويتم حصاد محصول البطاطس خلال مراحل كالتالي:

مرحلة خفض كمية مياه الري: يتم خفض كمية مياه الري تدريجياً لمدة 10-15 يوم قبل حصاد المحصول ومراقبة المحتوى الرطوبي في التربة للتأكد من وجود رطوبة كافية في التربة قادرة على إبقاءها متماسكة حول الدرنات، حيث أن جفاف التربة حول الدرنات سيؤدي إلى تفككها وتبعثرها (كون التربة رملية) وبالتالي تصبح الدرنات معرضة لأشعة الشمس المباشر مما يؤدي إلى تلونها باللون الأخضر كما تصبح عرضة للإصابة ببعض الآفات وخاصةً فراشة درنات البطاطس.

مرحلة قص المجموع الخضري: يتم قص المجموع الخضري بعد أسبوع من بدء خفض كمية مياه الري ويجب مراعاة عدم التأثير على تماسك التربة والدرنات أثناء القص.

مرحلة الحصاد، يبدأ الحصاد عند التأكد من أن قشرة الدرنات وصلت إلى النوعية المطلوبة للتسويق وذلك من 5-10 أيام بعد قص المجموع الخضري، حيث أن البطاطس المحصودة قبل اكتمال نضجها تكون عرضة للكدمات والتقشر عند التداول بعد الحصاد والانكماش عند التخزين. 

يحتاج البطاطا من 100-120 يوم للوصول لمرحلة النضج بحسب الصنف.

مع نضوج المحصول يتغير لون الأوراق من الأخضر الساطع إلى الأصفر.

يفضل أخذ عينات من المحاصيل للتحقق من وصولها إلى مرحلة النضج.

علامات جودة الثمار:  

درناتها ذات شكل منتظم ولونها زاهي.

درنات ممتلئة وملساء.

درنات ممتلئة وملساء. 

يجب أن تكون متجانسة وذات صلابة مناسبة مع خلوها من آثار التربة الملتصقة بها وخلوها من الكدمات والتسلخات والتشققات وخالية من البراعم الخضرية والأضرار الناتجة عن الحشرات وخلوها من الاخضرار والعيوب الأخرى.

ملمس صلب ويمكن معرفة ذلك بالضغط الخفيف باليد على الدرنة لمعرفة تماسك لحم الدرنة (درنة متماسكة). 

 عدم وجود روائح كريهة.

جلد رقيق وغير كامل التكوين علما بأن مرحلة اكتمال الحصاد تتأثر بالري.

عدم وجود روائح كريهة.

عدم تعريض الدرنات التي تم حصادها لأشعة الشمس بقدر الإمكان.

نقل وتخزين الدرنات بعد حصادها وفرزها ونظافتها بأسرع ما يمكن في غرف التبريد.

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد وخلال مدة لا تتجاوز 24 ساعة من وقت الحصاد.

وتعتبر طريقة التبريد السريع بدفع الهواء من انسب طرق التبريد المبدئي السريع لثمار البطاطا.

يهدف التبريد المبدئي لسرعة التخلص من حرارة الحقل وبالتاي الحفاظ على جودة الثمار والحد من التدهور وتقليل الفاقد منها، وإطالة مدة حفظ وتخزين الثمار.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار البطاطا المائدة هي 7 درجة مئوية، والبطاطا القلي (التحمير) 10-15 درجة مئوية، والبطاطا الشيبسي 15-10 درجة مئوية.

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot (مرفق مزيد من المعلومات وتفاصيل التركيب).

الشروط الموصى بها لإطالة فترات التخزين

المحصول

بطاطس المائدة

7

95-98%

0.8-

3-5 أسبوع

بطاطس القلي

10-15

95%

0.8-

3 أسبوع

بطاطس الشيبسي

15-20

95%

0.8-

3 أسبوع

معدلات التنفس

5

6-8

10

7-11

15

7-16

20

9-23

5

6-8

10

7-11

15

7-16

20

9-23

درنات البطاطس حساسة جدا للإيثلين الخارجي

التركيز المنخفض من الإثلين يؤدي إلى زيادة التنفس مما يؤدي إلى فقد في الوزن مع الكرمشة.

التراكيز العالية من الإثلين يؤدي إلى ظهور البراعم الخضرية في الدرنات.

معدلات إنتاج الإثلين:

معدل منخفض جداً أقل من 1 ميكرو ليتر إيلين/كجم x ساعة على درجة 20 درجة مئوية. 

الكدمات أو الجروح أو الأضرار الميكانيكية الأخرى تزيد من إنتاج الإثلين بشكل واضح.

درنات البطاطس قليلة الاستجابة للهواء المتحكم فيه

في جو به أكسجين 5% يتوقف تكوين جلد البطاطا والتئام الجروح الميكانيكية.

في جو يقل فيه الأكسجين عن 1.5% و يرتفع فيه ثاني أكسيد الكربون إلى 10% يؤدي إلى سوء تلوين الدرنات من الداخل و رائحة غير مقبولة ومذاق غير مقبول وتزيد فرصة الإصابة بالأعفان.

القلب الأسود Black Heart: يحدث نتيجة عدم توافر حركة مناسبة للهواء بالمخزن مع ارتفاع معدل التنفس فإن الدرنات المحفوظة على درجة حرارة أعلى من 15 درجة مئوية يحدث بها تلون بنى داخلي والذي يتحول بعد ذلك إلى اسود داكن.

البقع السوداءBlack Spot : تحدث بسبب الاستجابة للتسميد النتروجيني الزائد وانخفاض مستوى البوتاسيوم المتاح في التربة وعدم انتظام عملية الري وعمليات أخرى ما قبل الحصاد ويترتب عن ذلك فقد جزء كبير من المحصول بعد الحصاد .

أضرار التبريد Chilling Injury: إن التخزين على درجات حرارة قريبة من الصفر قد تؤدي إلى التلون البني للأنسجة الداخلية للدرنات.

الاخضرار Greening: يحدث نتيجة تعرض الدرنات إلى الإضاءة الشديدة لفترة طويلة (2-1 أسبوعاً) مما ينتج عنه تكون صبغة الكلوروفيل في درنات البطاطس.

العفن البكتيري الطري والذي يسببه Erwinia carotorvra subsp. carotorvra and subsp. atroseptica 

العفن الفيوزاريوم والذى يسببه Fusarium spp.

والعفن الوردي والذى يسببه Phytophthora spp.

والعفن المائي والذى يسببه فطر  Pyhtium spp.

وقد تشمل أمراض البطاطا غير مكتملة التكوين مرض Pink Eye الذي يسببه Pseudomonas fluorescens

والعفن الرمادي والذي يسببه فطر Botrytis

مقاومة الحشرات في الحقل والتي تسبب نقل الفطريات وتلف الثمار.

المقاومة الجيدة لأمراض ما قبل الحصاد .

المحافظة على النظافة الشديدة لعبوات الجمع والنقل.

تداول الثمار بعناية شديدة لتلافي الكدمات والتشققات والأضرار الطبيعية الأخرى.

التبريد السريع مع المحافظة على السلسلة التبريدية Cold Chain خلال فترة التداول حتى تصل إلى المستهلك.

المراجع

المراجع

حسن، أحمد عبدالمنعم. 1999. إنتاج البطاطس. سلسلة محاصيل الخضر: تكنولوجيا الإنتاج والممارسات الزراعية المتطورة.ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. مصر.

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد-الطماطم. 2020. هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة.

دليل إنتاج الخضروات في الحقول المكشوفة- البطاطس. 2014. مركز خدمات المزارعين بأبوظبي. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة.

Allen, R.G., Pereira, L.S., Raes, D. 1999. Crop Evapotranspiration (Guidelines for Computing Crop Water Requirements), FAO Irrigation and Drainage paper No. 56. Rome, Italy

Haifa, N.D. 2020. Nutritional Recommendations for Potato. pp.1–37. (Accessed in November 2020).

Leap, J., Wong, D., Martin, O., & Yogg Comerchero, K. 2017. Organic Potato Production on California's Central Coast: A Guide for Beginning Specialty Crop Growers. UC Santa Cruz: Center for Agroecology and Sustainable Food Systems.

Navarre, R., & Pavek, M. J. 2014. The Potato: Botany, Production and Uses. CABI.  Washington, USA.

الباذنجان

الباذنجان

الباذنجان من محاصيل العائلة الباذنجانية. وهو من الخضار التي تُستهلك بشكل كبير وذلك لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان مثل الفيتامينات والأملاح المعدنية والكربوهيدرات والبروتينات. حيث أن اختيار الصنف المناسب والإدارة الجيدة للمحصول تساعد على تحقيق إنتاجية عالية وذات عائد اقتصادي مجدي. 

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الباذنجان في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: منتصف أغسطس- منتصف أكتوبر

عمر المحصول: 20 أسبوع

الأصناف:

عند التفكير بزراعة الباذنجان ينبغي الأخذ بعين الاعتبار ما يلي:

كمية الإنتاج المتوقعة: 6,000-7,000 كيلوجرام/دونم

إنتاج اشتال قوية ومتجانسة.

الوسط الزراعي عبارة عن خليط من المواد والأوساط تعمل كبيئة لنمو الجذور. وينصح باستخدام خليط من الرمل الأحمر والبيت موس والبيرلايت بنسبة 1:2:1، ويتم تجهيزه كالتالي: 

يتم تغطية البذور أو الحفر بالوسط الزراعي 

أن تكون الأشتال قوية النمو ومتجانسة فيما بينها من ناحية سمك الساق وطول الشتلة وذات مجموع جذري قوي وخالية من الآفات

عمل تقسية للأشتال قبل نقلها للحقل الدائم من 3-4 أيام حسب الظروف الجوية وذلك من خلال التقليل التدريجي لمياه الري من اجل تهيئتها لتحمل الظروف الجوية في الحقل الدائم.

عمل خنادق: تحفر خنادق على طول الخطوط بعمق 20 سم وبعرض 30 سم

تنجح زراعة الباذنجان في الأراضي الخفيفة والثقيلة على حد سواء، وتفضل زراعته في الأراضي الرملية، تتراوح درجة الحرارة المثلى لإنبات البذور من 24-32 درجة مئوية، ويستغرق الإنبات في هذه الظروف نحو 10 أيام، وأنسب مجال حراري لنمو النباتات يتراوح من 27-32 درجة مئوية نهارا، ومن 20-27 درجة مئوية ليلا. ويعد الباذنجان من المحاصيل المحايدة بالنسبة لتأثير الفترة الضوئية على الإزهار، وتبدأ النباتات في الإزهار عادة بعد تكوين 6-14 ورقة. 

عملية الترقيع:

يتم ترقيع الأشتال التي تم خسارتها بعد النقل، على ألا تزيد الفترة بين الشتل والترقيع عن 15 يوم حتى تكون جميع النباتات في الحقل متقاربة في نموها 

التقليم:

يمكن إزالة الأوراق القريبة من سطح التربة لتجنب انتقال الأمراض والآفات من التربة للنبات.

 تنافس الحشائش المحصول الرئيسي على الاحتياجات الأساسية مثل الماء، والضوء، والمغذيات، ويعتبر استخدام المغطيات أو الملش بأنواعه أحد الطرق الفعالة للسيطرة على الحشائش. صورة

التسميد:

التسميد:

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد المتخمر (الكومبوست) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ نقل الأشتال بصورة حزام بعرض 30 سم على طول خط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

50

50

برنامج تسميد محصول الباذنجان في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

شلات حديد

العناصر الصغرى (رش ورقي)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

6.0

الأسبوع 3

10.0

0.2

الأسبوع 4

5.0

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 5

5.0

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 6

5.0

0.5

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 7

5.0

0.5

2.0

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 6

5.0

0.5

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 7

5.0

0.5

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 8

5.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 9

5.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 10

5.0

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 11

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 12

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 13

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 14

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 15

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 14

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 15

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 16

2.0

2.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 17

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 18

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 19

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 20

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 21

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.25

الأسبوع 22

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.25

الأسبوع 23

3.0

3.0

0.5

0.3

0.25

الأسبوع 24

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.25

الأسبوع 23

3.0

3.0

0.5

0.3

0.25

الأسبوع 24

3.0

3.0

0.5

الأسبوع 25

3.0

3.0

0.5

الإجمالي

16

35

45

21

20

10

38

5.4

6.35

	ملاحظات:

الري 

نظام الري:

يجب أن يستخدم نظام ري ذو كفاءة عالية ومتناسب مع طبيعة التربة والمحصول، وينصح باستخدام نظام ري بأنابيب ذات قطارات داخلية مدمجة، وذات نوعية جيدة، ومنظمة للضغط ويفضل استخدام قطارات قليلة التدفق ومتقاربة لترطيب أكبر ولمدة أطول للمساحة المزروعة وزيادة مناطق نمو الجذور. وفي الجدول التالي مثال لنظام ري مقترح:

40

4

90

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الباذنجان خلال الموسم في الحقل الخارجي

الأسبوع

الشهر

الصافي

15

2.8

2.0

الأول

سبتمبر

23

4.2

الصافي

15

2.8

2.0

الأول

سبتمبر

23

4.2

3.0

التطور

الثاني

30

5.5

4.0

التطور

الثالث

39

7.2

5.2

التطور

الرابع

45

8.3

6.0

التطور

الأول

أكتوبر

43

8.0

5.8

المتوسطة

الثاني

41

7.7

5.5

المتوسطة

الثالث

39

7.2

5.2

المتوسطة

الرابع

37

6.8

4.9

المتوسطة

الأول

نوفمبر

35

6.5

4.7

المتوسطة

الثاني

34

6.3

4.5

المتوسطة

الثالث

31

5.8

4.2

المتوسطة

الرابع

28

5.3

3.8

المتوسطة

الأول

ديسمبر

27

4.9

3.6

المتوسطة

31

5.8

4.2

المتوسطة

الرابع

28

5.3

3.8

المتوسطة

الأول

ديسمبر

27

4.9

3.6

المتوسطة

الثاني

26

4.7

3.4

المتوسطة

الثالث

27

5.0

3.6

المتوسطة

الرابع

29

5.4

3.9

المتوسطة

الأول

يناير

29

5.4

3.9

المتأخرة

الثاني

29

5.4

3.9

المتأخرة

الثالث

28

5.1

3.7

المتأخرة

الرابع

5.9

4.2

المتوسط

900.3

650.5

ملاحظات:

يتم حصاد ثمار الباذنجان على مدى واسع من مراحل النمو والتطور وعلى حسب الصنف ودرجة الحرارة السائدة. والفترة ما بين التزهير والحصاد قد تكون من 10-40 يوما.

يجب حصاد الثمار عن طريق قطع العنق مع وجود الكأس وفصلها عن النبات وليس عن طريق شدها وتمزيقها.

يتم حصاد الثمار في مرحلة ما قبل اكتمال تكوينها وقبل أن تبدأ البذور في الكبر بشكل واضح (في الحجم).

يتم حصاد الثمار في مرحلة ما قبل اكتمال تكوينها وقبل أن تبدأ البذور في الكبر بشكل واضح (في الحجم). 

الصلابة واللمعان الخارجي لجلد الثمرة تعتبر كدلائل لنضج الثمار. وتصبح ثمار الباذنجان إسفنجية وطعمها مر عندما تتعدى مرحلة اكتمال النمو.

حجم الثمار وخلوها من عيوب النمو. 

خلو الثمار من الأعفان مع وجود الكأس الأخضر الطازج.

اللمعان الخارجي لجلد الثمرة.

لون الثمار حسب الصنف. أمثلة على ذلك: 

الصنف

مواصفاته

الأبيض

صغير بيضاوي الشكل إلى مستدير وجلده رقيق

الياباني

الصنف

مواصفاته

الأبيض

الياباني

مستطيلة أسطوانية ولونها بنفسجي فاتح إلى داكن وسريعة التلف جدا

الياباني الصغير

صغير الحجم مستطيل بنفسجي مخطط أو بنفسجي كامل

الصيني

مستطيل أسطواني وبنفسجي فاتح اللون

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد خلال مدة زمنية أقصاها 12 ساعة من وقت الحصاد.

يعتبر التبريد السريع بدفع الهواء Air Forced من أنسب الطرق المتبعة.

يمكن التبريد في الغرف العادية Cooling Room بعد استخدام الغسيل بالماء كبديل.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الباذنجان هي 10-12 درجة مئوية.

المحصول

المحصول

الباذنجان

10-12

%95-90

0.8-

14 يوم

الصنف

معدل التنفس (مل CO2/كجم x ساعة) عند 12.5 م°

الأمريكي

30-39

الباذنجان الأبيض

52-61

الصيني

62-69

ثمار الباذنجان ذات استجابة متوسطة إلى مرتفعة بالنسبة للإيثلين الخارجي، وفي حال تعرض ثمار الباذنجان إلى تركيز إيثلين أكثر من جزء واحد في المليون أثناء عمليات الفرز أو التخزين المؤقت يؤدي إلى تساقط الكأس وزيادة معدل التدهور وبصفة خاصة التلون البنى.

معدل إنتاج الإيثلين يتراوح بين 0.1-0.7 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) عن درجة الحرارة 12.5 درجة مئوية.

الاستجابة للجو المتحكم:

إن استخدام الجو الهوائي المعدل أو المتحكم فيه أثناء التخزين أو الشحن يؤدى إلى فائدة بسيطة بالنسبة للباذنجان من حيث المحافظة على الجودة ولذلك نلاحظ أن استخدام الأوكسجين المنخفض بتركيز 3-5% يؤدى إلى تأخير التدهور وبداية الإصابات الفطرية إلى عدة أيام وتتحمل ثمار الباذنجان تركيز ثاني أكسيد الكربون حتى 10%.

أضرر التبريد Chilling Injury: ثمار الباذنجان حساسة لأضرار التبريد عند تخزينها على درجات حرارة اقل من 10 درجة مئوية، فعلى سبيل المثال عند التخزين على درجة 5 درجة مئوية فان أضرار التبريد تحدث خلال 6-8 أيام ويؤدى ذلك تلون القشرة باللون البرونزي وتلون البذور ولحم الثمار بلون بنى وتزداد الإصابة بفطر الالترناريا Alternaria spp.  في الثمار المصابة بأضرار التبريد.

أضرار التجميد Freezing Injury: تبدأ أعراض أضرار التجميد عند درجة حرارة (0.8-) درجة مئوية. وذلك على حسب نسبة المواد الصلبة الذائبة في الثمار وتشمل الأعراض ظهور لحم الثمار بالشكل المسلوق المائي ثم تصبح هذه المناطق بمرور الوقت ذات لون بنى مع جفافها.

أضرار الكدمات: يحدث هذا الضرر عند عدم الاهتمام أو العناية بعمليات الحصاد والتداول ولذلك يلاحظ أن ثمار الباذنجان لا تتحمل عمليات الرص لعدة طبقات.

مرض العفن الأسودBlack Mold Rot : والناتج من فطـر الالترناريا Alternaria

مرض العفن الأسودBlack Mold Rot : والناتج من فطـر الالترناريا Alternaria 

مرض العفن الرمادي Gray Mold: والناتج من فطر Botrytis 

مرض العفن الشعرHairy Rot: والناتج من  فطر Phomopsis Rot 

مرض  Rhizopus 

المراجع

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2015. أساسيات وتكنولوجيا إنتاج الخضر. سلسلة تكنولوجيا وفسيولوجيا الخضر.ط1. دار الكتب. مصر.

حسن، أحمد عبدالمنعم. 1991. إنتاج محاصيل الخضر.ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. القاهرة. مصر.

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد-الباذنجان. 2020. هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة.

دليل إنتاج الخضروات في الحقول المكشوفة- الباذنجان. 2014. مركز خدمات المزارعين بأبوظبي. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة.

Ullio, Lawrence. 2003. Eggplant Growing. AGFACT H8. 1.29, third edition. NSW Agriculture. New South Wales, Australia.

طماطم

طماطم

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الطماطم في الحقل المكشوف بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: بداية سبتمبر – نهاية نوفمبر

طريقة زراعة البذور: المشتل أو مباشرة في الحقل الدائم  

الأصناف:

متحمل للظروف الجوية المحلية.

اختيار أصناف الطماطم للحقول المكشوفة يتم حسب التالي: 

المسافة بين خطوط الري: 80 سنتيمتر

متوسط عدد النباتات: 3,125 نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 8,000-10,000 كيلوجرام/دونم

تنجح زراعة الطماطم في أنواع متعددة من الأراضي، وتفضل الأراضي الرملية في إنتاج محصول مبكر خلال موسم نمو قصير نسبيا.

تعد الطماطم من نباتات الجو الدافئ، فهي تحتاج إلى موسم نمو دافئ تتراوح فيه درجات الحرارة بين 18-29 درجة مئوية.

الترقيع: 

صورة

تربية الطماطم في الحقل المكشوف:

صورة

تساعد التربية الرأسية للمحصول على دعم النباتات ومنع الأوراق والأفرع والثمار من لمس التربة وبالتالي تجنب الأمراض.

كما تسهل عمليات الحصاد وتطبيق المبيدات والأسمدة الورقية بشكل ميسر. 

تشير نتائج الدراسات بأن التربية الرأسية لمحصول الطماطم في الحقل المكشوف يمكن أن يسرع نضج الثمار قرابة الأسبوع. 

بالإضافة إلى رفع الإنتاجية بنسبة تصل إلى 25%.

تتم التربية في الحقل المكشوف باستخدام أعمدة وخيوط.

تتم التربية في الحقل المكشوف باستخدام أعمدة وخيوط. 

تثبت الأعمدة رأسيا على مسافات معينة على خطوط الزراعة وتربط خيوط أفقية لتشكل حاجزاً حول النباتات من صفوف مكررة 4-8 مرات أي كل 25-30 سنتيمتر حسب الصنف المزروع.

 صورة

التقليم:

تتم لإزالة الفروع الجانبية في المراحل المبكرة والأوراق القريبة من سطح التربة لأنواع الطماطم غير المحدودة النمو.

يقترح الباحثون التقليم للحد من العدوى البكتيرية والفطرية.

كما أنها يؤدي إلى زيادة التهوية بين النباتات.

كما أنها يؤدي إلى زيادة التهوية بين النباتات. 

يتم التقليم عن طريق إزالة الأفرع غير المرغوب فيها يدويا والتي تنمو بين الورقة والساق الرئيسي وتبدأ هذه العملية بعد 2-4 أسابيع بعد عملية نقل الأشتال.

 صورة

صورة

التسميد

صورة

التسميد

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ نقل الأشتال بصورة حزام بعرض 30 سم على طول خط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

50

50

50

50

برنامج تسميد محصول الطماطم في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK 

28-14-14

NPK 

20-20-20

شلات حديد

 (رش ورقي)

الأسبوع 1

شلات حديد

 (رش ورقي)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

6.0

الأسبوع 3

10.0

0.2

الأسبوع 4

5.0

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 5

5.0

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 6

5.0

0.5

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 7

5.0

0.5

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 8

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 9

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 10

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 11

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 10

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 11

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 12

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 13

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 14

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 15

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 16

2.0

2.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 17

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 18

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 19

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 18

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 19

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.25

الأسبوع 20

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.25

الأسبوع 21

3.0

3.0

0.5

0.25

الأسبوع 22

3.0

3.0

0.5

الإجمالي

16

20

36

15

17

8.5

34

4.5

5.5

	ملاحظات:

40

4

80

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الطماطم في الحقل المكشوف خلال الموسم

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 4 لتر/ساعة، وبمسافات 80 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

10

2.1

1.5

الشهر

الصافي

10

2.1

1.5

الأول

أكتوبر

16

3.2

2.3

التطور

الثاني

20

4.1

3.0

التطور

الثالث

27

5.5

4.0

التطور

الرابع

32

6.6

4.8

التطور

الأول

نوفمبر

31

6.5

4.7

التطور

الثاني

30

6.3

4.5

المتوسطة

الثالث

28

5.8

4.2

المتوسطة

الرابع

25

5.3

3.8

المتوسطة

الأول

ديسمبر

24

4.9

3.6

المتوسطة

الثاني

23

4.7

3.4

المتوسطة

الثالث

24

5.0

3.6

المتوسطة

الرابع

4.9

3.6

المتوسطة

الثاني

23

4.7

3.4

المتوسطة

الثالث

24

5.0

3.6

المتوسطة

الرابع

26

5.4

3.9

المتوسطة

الأول

يناير

26

5.5

4.0

المتوسطة

الثاني

27

5.6

4.0

المتوسطة

الثالث

29

6.0

4.3

المتوسطة

الرابع

31

6.4

4.6

المتوسطة

الأول

فبراير

30

6.2

4.5

المتأخرة

الثاني

29

6.1

4.4

المتأخرة

الثالث

30

6.1

4.4

المتأخرة

الرابع

31

6.4

4.6

المتأخرة

الأول

مارس

5.4

3.9

المتوسط

863.3

623.7

المجموع

ملاحظات:

31

6.4

4.6

المتأخرة

الأول

مارس

5.4

3.9

المتوسط

863.3

623.7

المجموع

ملاحظات:

المحصول

1.2-1.5

10

4.3-4.9

20

المراجع:

دليل انتاج الخضروات في الحقول المكشوفة- الطماطم. 2014. مركز خدمات المزارعين بأبوظبي. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة.

الفلفل الحلو 

الزراعة

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الفلفل الحلو في الحقل المكشوف بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: منتصف أغسطس – نهاية أكتوبر

موعد الحصاد: الأسبوع 13 من بداية الزراعة 

مدة الحصاد: 15-20 أسبوع

الأصناف:

المسافة بين خطوط الري: 70 سنتيمتر

متوسط عدد النباتات: 3,550 نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 7,000-9,000 كيلوجرام/دونم

توضع المصائد اللاصقة الملونة الزرقاء والصفراء فوق النباتات في المشتل وحول المشتل لمنع وصول الحشرات إلى الأشتال. 

عمل تقسية للأشتال قبل نقلها للحقل الدائم من 3-4 أيام حسب الظروف الجوية وذلك من خلال التقليل التدريجي لمياه الري من أجل تهيئتها لتحمل الظروف الجوية في الحقل المكشوف.

لا يتحمل الفلفل التركيز المرتفع من الملوحة، و يبدأ تأثر الفلفل بملوحة التربة عند درجة الملوحة 1.5 ديسيسمنز/ متر، و بملوحة الماء عند درجة الملوحة 1 ديسيسمنز/ متر 

أنسب مجال حراري لإنبات بذور الفلفل الحلو يتراوح بين 26-28 درجة مئوية

أنسب مجال حراري للنمو الخضري للفلفل الحلو يتراوح بين 23-25 درجة مئوية

أنسب مجال حراري للنمو الثــــمـري للفلفل الحلو يتراوح بين 23-25 درجة مئوية نهارا، و 17-18 درجة مئوية ليلا.

الترقيع: 

صورة

صورة

صورة

التسميد

صورة

التسميد

50

50

برنامج تسميد محصول الفلفل الحلو في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

سلفات المغنيسوم

شيلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

6.0

الأسبوع 3

10.0

0.2

الأسبوع 4

5.0

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 5

5.0

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 6

5.0

0.5

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 7

5.0

5.0

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 6

5.0

0.5

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 7

5.0

0.5

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 8

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 9

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 10

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 11

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 12

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 13

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 14

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 15

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 14

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 15

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 16

2.0

2.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 17

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 18

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 19

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.25

الأسبوع 20

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.25

الأسبوع 21

3.0

3.0

0.5

0.25

الأسبوع 22

3.0

3.0

0.5

الإجمالي

16

20

36

15

17

8.5

34

4.5

5.5

ملاحظات:

الأسبوع 22

3.0

3.0

0.5

الإجمالي

16

20

36

15

17

8.5

34

4.5

5.5

ملاحظات:

الري 

نظام الري 

الري 

نظام الري 

الجدول التالي مثال لنظام ري مقترح:

40

4

70

40

4

70

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الفلفل الحلو في الحقل المكشوف خلال الموسم

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 4 لتر/ساعة، وبمسافات 70 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

11

2.6

1.9

الأول

سبتمبر

16

3.9

2.8

التطور

الثاني

21

4.9

3.6

التطور

الثالث

27

1.9

الأول

سبتمبر

16

3.9

2.8

التطور

الثاني

21

4.9

3.6

التطور

الثالث

27

6.4

4.6

التطور

الرابع

32

7.6

5.5

التطور

الأول

أكتوبر

34

8.0

5.8

التطور

الثاني

35

8.2

6.0

المتوسطة

الثالث

33

7.9

5.7

المتوسطة

الرابع

31

7.3

5.3

المتوسطة

الأول

نوفمبر

30

7.1

5.1

المتوسطة

الثاني

29

6.8

4.9

المتوسطة

الثالث

27

6.3

4.6

المتوسطة

الرابع

24

5.8

4.2

المتوسطة

الأول

ديسمبر

23

5.5

4.0

المتوسطة

الثاني

22

5.3

3.8

الرابع

24

5.8

4.2

المتوسطة

الأول

ديسمبر

23

5.5

4.0

المتوسطة

الثاني

22

5.3

3.8

المتوسطة

الثالث

23

5.5

4.0

المتوسطة

الرابع

24

5.8

4.2

المتوسطة

الأول

يناير

25

6.0

4.3

المتأخرة

الثاني

26

6.1

4.4

المتأخرة

الثالث

27

6.5

4.7

المتأخرة

الرابع

6.2

4.5

المتوسط

951.6

687.5

المجموع

ملاحظات:

المحصول

7.5

95%

5

3-5 أسابيع

5

3-4

10

5-8

20

18-20

5

3-4

10

5-8

20

18-20

المراجع:

المراجع:

خس

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الخس في الحقل المكشوف بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: بداية أكتوبر- بداية ديسمبر

طريقة زراعة البذور: المشتل أو مباشرة في الحقل المكشوف  

موعد الحصاد: الأسبوع 12 من بداية الزراعة 

الأصناف:

متوسط عدد النباتات: 8,250 نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 4,000-6,000 كيلوجرام/دونم

الاستخدام الأمثل للبذور بتقليل الفاقد منها مقارنة بالزراعة في الحقل المكشوف.

توفير البذور ويراعى زيادة عددها عند التشتيل لاستخدامها لعمليات الترقيع في حالة موت الأشتال في الحقل المكشوف. 

عند نقل الأشتال للحقل المكشوف يجب مراعاة النقاط التالية:

أن تكون الأشتال قوية النمو ومتجانسة فيما بينها من ناحية حجم وطول الشتلة وذات مجموع جذري قوي وخالية من الآفات.

عمل تقسية للأشتال قبل نقلها للحقل المكشوف من 3-4 أيام حسب الظروف الجوية وذلك من خلال التقليل التدريجي لمياه الري من أجل تهيئتها لتحمل الظروف الجوية في الحقل المكشوف.

تروى الأشتال قبل نقلها للحقل المكشوف رية خفيفة للحفاظ على المجموع الجذري من القطع عند إزالتها من صواني التشتيل.

تروى تربة الحقل المكشوف قبل ثلاث أيام من النقل وذلك لتوفير قدر مناسب من الرطوبة وغسل الأملاح الزائدة.

ارتفاع درجات حرارة الجو أثناء زراعة الخس يؤدي إلى اتجاه النباتات نحو الإزهار، وتدهور صفات الجودة، فتصبح الأوراق صلبة و مرة الطعم، وتتلون حواف الأوراق باللون الأصفر.

الترقيع: 

صورة

صورة

صورة

التسميد

صورة

التسميد

50

50

برنامج تسميد محصول الخس في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

شيلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

3.0

0.250

الأسبوع 3

3.0

2.0

2.0

0.5

الأسبوع 4

3.0

3.0

0.5

0.5

الأسبوع 5

3.0

0.5

الأسبوع 6

3.0

2.0

3.0

0.5

0.5

الأسبوع 7

3.0

3.0

0.5

الأسبوع 8

3.0

3.0

0.5

0.5

الأسبوع 9

3.0

0.5

0.5

الإجمالي

12

12

7

11

0.5

الأسبوع 8

3.0

3.0

0.5

0.5

الأسبوع 9

3.0

0.5

0.5

الإجمالي

12

12

7

11

2.250

3.5

ملاحظات:

الري 

نظام الري: 

الري 

نظام الري: 

30

2

40

30

2

40

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الخس في الحقل المكشوف خلال الموسم

الأسبوع

الشهر

الصافي

10

2.9

2.1

الأول

نوفمبر

12

3.5

2.5

التطور

الثاني

14

4.0

2.9

التطور

الثالث

17

4.7

الأول

نوفمبر

12

3.5

2.5

التطور

الثاني

14

4.0

2.9

التطور

الثالث

17

4.7

3.4

التطور

الرابع

19

5.3

3.8

التطور

الأول

ديسمبر

19

5.2

3.7

المتوسطة

الثاني

19

5.2

3.7

المتوسط

الثالث

19

5.4

3.9

المتوسطة

الرابع

21

5.8

4.2

المتوسطة

الأول

يناير

21

5.7

4.1

المتأخرة

الثاني

21

5.7

4.1

المتأخرة

الثالث

4.8

3.5

المتوسط

381.3

275.5

المجموع

ملاحظات:

381.3

275.5

المجموع

ملاحظات:

التصبغ البني: Brown Stain وهو عبارة عن بقع كبيرة ذات لون أصفر - أحمر إلى بني على العروق الوسطية في الخس. وينتج ذلك نتيجة التعرض إلى ثاني أكسيد الكربون بتركيز أعلى من 3% وخاصة مع انخفاض درجة الحرارة.

موسى، زينات. وحداد، جورج. وهيلان، خريستو. و بصل، علي. 2008. الخس. مشروع التنمية الزراعية الممول من الاتحاد الأوروبي MED/2003/5715/ADP. مصلحة الأبحاث العلمية الزراعية. وزارة الزراعة. الجمهورية اللبنانية.

الباميا

الباميا من محاصيل العائلة الخبازية، وهي من المحاصيل الصيفية التي تنتشر زراعتها في كثير من دول المنطقة. وتزرع من أجل قرونها الخضراء التي تستخدم إما مطبوخة، أو مجففة، أو معلبة، أو مجمدة. وتعتبر الباميا من المحاصيل الغنية بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات. وهي كذلك مصدر غني بالألياف ومضادات الأكسدة. كما أن الظروف البيئية لدولة الإمارات العربية المتحدة تعتبر مناسبة لزراعة الباميا.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الباميا في دولة الإمارات:

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الباميا في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: (العروة الأولى): منتصف أغسطس- منتصف أكتوبر، (العروة الثانية): فبراير- منتصف مارس

موعد الحصاد: الأسبوع 7- 8 من بداية زراعة البذور في الحقل مباشرة

عمر المحصول: 12-13 أسبوع

الأصناف:

من الأمور الواجب مراعاتها عند اختيار أصناف الباميا قبل زراعتها، التالي:

يتمتع بنمو خضري جيد.

عمل خنادق: تحفر خنادق على طول خطوط الري بعمق 20 سم وبعرض 30 سم

تجود زراعة الباميا في مختلف أنواع الأراضي عند توفر العناصر الغذائية المياه.

الباميا من المحاصيل الصيفية المحبة للحرارة بحيث يتحسن النمو عند مدى حراري 25-35 درجة مئوية.

من المحاصيل التي تتأثر بالظل فهي تفضل الإضاءة المباشرة، لذلك لا ينصح بزراعتها تحت النخيل أو الأشجار.

الترقيع: 

تتم عملية الترقيع لتعويض البذور الغير نامية

تجرى عملية الترقيع بعد التأكد من عدم إنبات البذور المزروعة في الحقل

تتم العملية ببذور مستنبتة مسبقاً في المشتل لهذا الغرض ويفضل أن تكون زرعت في المشتل في نفس موعد الزراعة في الأرض لضمان التجانس

الخف:

الخف:

بعد أن تحدث عملية إنبات البذور في التربة، يتم إزالة النباتات المشوهة أو الزائدة 

نبقي نبات واحد أو اثنين على جانبي القطارة  

تتم عملية التعشيب بإزالة الحشائش النابتة بين البطيخ بشكل سطحي حتى لا تضر بجذوره وتؤثر على نموه

يعتبر استخدام المغطيات أو الملش بأنواعه أحد الطرق الفعالة للسيطرة على الحشائش

التسميد:

التسميد:

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ الزراعة بصورة حزام بعرض 30 سم على طول خط الري و تخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

2,000-3,000

50

50

50

50

توفر الأسمدة العضوية المعقمة (المتخمرة) المادة العضوية اللازمة للتربة 

تحسن من قدرة التربة على الاحتفاظ بمياه الري والمغذيات السمادية الضرورية 

تقوي جذور النباتات وتنشطها

تقوي جذور النباتات وتنشطها 

يجب التأكد من أن السماد العضوي المستخدم مكتمل التخمر ومعقماً بشكل جيد، وذلك تفادياً لتلويث الحقل ببذور الأعشاب الضارة والآفات والأمراض وتجنب حرق جذور الأشتال من ارتفاع درجات الحرارة التي تنتج أثناء عملية التخمر

برنامج تسميد الباميا في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

NPK 

28-14-14

NPK 

20-20-20

هيومك أسيد 

شلات حديد

الأسبوع 1

هيومك أسيد 

شلات حديد

الأسبوع 1

الأسبوع 2

5.0

1.0

الأسبوع 3

5.0

1.0

0.300

الأسبوع 4

5.0

1.0

0.400

الأسبوع 5

5.0

1.0

0.300

الأسبوع 6

5.0

2.0

1.0

0.400

الأسبوع 7

5.0

3.0

2.0

0.350

الأسبوع 8

5.0

5.0

2.0

0.400

الأسبوع 9

5.0

3.0

2.0

0.350

الأسبوع 10

5.0

5.0

2.0

0.450

الأسبوع 11

5.0

3.0

2.0

3.0

2.0

0.350

الأسبوع 10

5.0

5.0

2.0

0.450

الأسبوع 11

5.0

3.0

2.0

0.350

الأسبوع 12

5.0

2.0

0.450

الأسبوع 13

5.0

2.0

0.350

الإجمالي

20

15

25

10

9

16

5

2

2.1

	ملاحظات:

الري 

نظام الري:

يجب أن يستخدم  نظام ري ذو كفاءة عالية 

 الجدول التالي يوضح مثال لنظام ري مقترح

40

2

70

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الباميا خلال الموسم في الحقل الخارجي

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافات 70 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

الأسبوع

الشهر

الصافي

22

2.6

1.9

الأول

سبتمبر

22

2.6

1.9

التطور

الثاني

23

2.7

2.0

التطور

الثالث

29

3.5

2.5

التطور

الرابع

40

4.7

3.4

التطور

الأول

أكتوبر

44

5.3

3.8

المتوسطة

الثاني

49

5.8

4.2

المتوسطة

الثالث

57

6.8

4.9

المتوسطة

الرابع

57

6.8

4.9

المتوسطة

الأول

نوفمبر

55

6.5

4.7

المتوسطة

الثاني

53

6.3

4.6

المتوسطة

الثالث

45

5.4

الأول

نوفمبر

55

6.5

4.7

المتوسطة

الثاني

53

6.3

4.6

المتوسطة

الثالث

45

5.4

3.9

المتوسطة

الرابع

4.9

3.6

المتوسط

413

298.9

المجموع

9

1.7

1.2

الأول

فبراير

13

1.8

1.3

التطور

الثاني

18

2.1

1.5

التطور

الثالث

31

2.9

2.1

التطور

الرابع

50

3.9

2.8

التطور

الأول

مارس

58

5.7

4.1

المتوسطة

الثاني

65

7.9

5.7

المتوسطة

الثالث

68

8.8

6.3

المتوسطة

الرابع

73

10.2

7.4

المتوسطة

الأول

إبريل

72

المتوسطة

الثالث

68

8.8

6.3

المتوسطة

الرابع

73

10.2

7.4

المتوسطة

الأول

إبريل

72

10.8

7.8

المتوسطة

الثاني

71

11.3

8.2

المتوسطة

الثالث

67

11.5

8.3

المتوسطة

الرابع

6.5

4.7

المتوسط

550.2

396.9

المجموع

ملاحظات:

طرق التعرف على الموعد المناسب للحصاد: 

يتم حصاد الباميا وهى في مرحلة نمو سريع وتحصد بعد 3-7 أيام من التزهير.

يجب أن يتم حصاد الباميا والقرون مازالت خضراء  زاهية ولحمية والبذور صغيرة.

بمجرد رؤية قرون البامية الأولى يمكن البدء بانتظام بحصادها. 

أن تكون قرون الباميا غضة وليست متليفة.

لونها مطابق للصنف (غالبا أخضر زاهي).

القرون جيدة التكوين ومستقيمة وذات مظهر طازج.

لا تظهر عليها الجفاف ومظاهر التجعد.

ثمار ممتلئة الشكل تتكون من 5-7 فصوص.

 قشرة ذات لون أخضر خفيف إلى وسط، ذات حواف مضلعة.

يهدف التبريد المبدئي لسرعة التخلص من حرارة الحقل وبالتاي الحفاظ على جودة الثمار والحد من التدهور وتقليل الفاقد منها، وإطالة مدة حفظ وتخزين الثمار. 

يتم بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار خلال مدة لا تتجاوز 12 ساعة من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ الباميا هي 7-10 درجة مئوية.

أنسب طريقة  لعملية التبريد المبدئي السريع للباميا بدفع الهواء أو الماء البارد.

أنسب طريقة  لعملية التبريد المبدئي السريع للباميا بدفع الهواء أو الماء البارد. 

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot. (مرفق مزيد من المعلومات وتفاصيل التركيب)

المحصول

الباميا

7-10

95-100%

-1.8

7-10 أيام

5

27-30

10

34-47

15

69-72

20

5

27-30

10

34-47

15

69-72

20

124-137

تعتبر الباميا من المحاصيل عالية الاستجابة للإيثلين. فعند تعرض الباميا للإيثلين تتدهور الثمار وتؤدي إلى اصفرار القرون ويقلل من فترة حياتها.

تعتبر قرون الباميا ذات معدل إنتاج إيثلين منخفضة، أقل من 0.5 ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة على درجة حرارة من 10 درجة مئوية. 

الباميا لا يتم تخزينها في جو متحكم فيه. ويمكن الحفاظ على اللون الأخضر للثمار عند التخزين على درجات حرارة تتراوح 7-10 درجة مئوية باستخدام ثاني أكسيد الكربون بتركيز 4-10%.

تركيز ثاني أكسيد الكربون أعلى من 10 % يمكن أن يؤثر على نكهة الباميا. 

الأكسجين المنخفض 3-5% يقلل من معدلات التنفس ويزيد من فترة تخزين الباميا.

الأكسجين المنخفض 3-5% يقلل من معدلات التنفس ويزيد من فترة تخزين الباميا. 

ضرر التبريد Chilling injury: يؤدي إلى سوء تلوين الثمار وتكوين مناطق مائية في القرون وتكون معرضة للإصابات المرضية.

ضرر التجميد :Freezing injury يحدث على درجات حرارة -1.8 درجة مئوية أو أقل.

هناك العديد من البكتيريا والفطريات الشائعة التي تسبب الأعفان منها: 

الأعفان الفطرية:  Rhizoctonia, Geotrichum  Rhizopus,

الأعفان البكتيرية: Pseudomonas

الأعفان البكتيرية: Pseudomonas 

الحصاد عند اكتمال النمو والوصول إلى الصلاحية للحصاد .

المحافظة على درجة الحرارة المناسبة للتخزين لمنع تكثيف الماء.

المراجع

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2016. تسميد محاصيل الخضر. ط1. دار الكتب المصرية. جمهورية مصر العربية

المراجع

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2003. إنتاج الخضر المركبة والخبازية والقلقاسية (الخس-الخرشوف-البامية-القلقاس)، ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد-الباميا. 2020. هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة. متاح على: https://www.adafsa.gov.ae/arabic/policyandlegislations/pages/postharvestguidelines.aspx

عبدالعال، حاتم محمد. 2015. زراعة وإنتاج الباميا والخبيزة. دليل إرشادي رقم 14. مركز البحوث الزراعية. جمهورية مصر العربية.

غنوم، ناهد. والحلبي، عبدالهادي. ورافع، نادرة. 2005. البامياء Okra - Hibiscus esculantus. الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية. وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي. الجمهورية العربية السورية.

Allen, R.G., Pereira, L.S., Raes, D. & Smith, M. 1999. Crop Evapotranspiration (Guidelines for Computing Crop Water Requirements), FAO Irrigation and Drainage paper No. 56. Rome, Italy.

البروكلي 

البروكلي نبات ينتمي للعائلة الصليبية، تستهلكه كثير من شعوب العالم إما طازجا أو مطبوخا. يعتبر من الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية فهو غني بالبروتين والكربوهيدرات والعناصر الغذائية كالحديد والصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين أ. كما أنه يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة وتلف الخلايا والسرطان. ولرفع انتاجية ونوعية المحصول يجب اختيار الأصناف المناسبة، واعتماد الممارسات الزراعية المناسبة، والإدارة الجيدة للمحصول طوال فترة النمو والإنتاج وذلك للحصول على عائد مرتفع.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة البروكلي في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: أكتوبر- منتصف ديسمبر

فترة الحصاد: 2 -3 أسابيع

الأصناف:

أن يكون ذو رؤوس متراصة.

ذو مقاومة جيدة للآفات والأمراض.

أن يكون مطابق للمواصفات التسويقية من حيث الجودة وحجم الرؤوس ولونها وصلابتها ومذاقها.

متوسط عدد النباتات: 4,160 نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 3,500-4,000 كيلوجرام/دونم

بعيد عن أماكن تجمع المخلفات الزراعية وعن مصادر الإصابة الاولية.

انتاج اشتال قوية ومتجانسة.

وضع شبك مانع للحشرات على موقع زراعة الاشتال.

تجهيز الصواني الزراعية المعقمة او الجيفي بوت Jiffy pot التي ستستخدم لزراعة البذور.

تجنب نقل الاشتال في أوقات ارتفاع درجات الحرارة ويفضل نقلها صباحاً أو عصراً.

يراعي الحفاظ على التربة المحيطة بالمجموع الجذري عند عملية زراعة الأشتال تفادياً لقطع الجذور. 

إضافة الأسمدة العضوية المعقمة والمركبة قبل الزراعة في خطوط بعرض 30 سم على طول خطوط انابيب الري.

يتم خلط الاسمدة جيدا بالتربة حتى عمق 10-15 سم بطول خطوط الري. 

يمكن زراعة البروكلي في مجموعة متنوعة من أنواع التربة، ويمكن الحصول على عائد جيد في حال استخدام التربة الرملية 

درجة الحموضة المناسبة في التربة تكون من 5.5-6.5. 

درجة الحرارة المثلى لنمو البروكلي 20- 23 درجة مئوية 

تجرى عملية التعشيب بحقول البروكلي من بداية حياة النبات وذلك بغرض التخلص من الأعشاب وفتح وتحديد الخطوط. 

يتوقف العزق عند كبر حجم النباتات. 

يكتفى حينئذ بإزالة الأعشاب باليد. 

التسميد:

التسميد:

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ نقل الأشتال بصورة حزام بعرض 30سم على طول خط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة جيداً. 

50

50

50

50

برنامج تسميد محصول البروكلي في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

هيومك أسيد

(رش ورق)

الأسبوع 1

1.0

الأسبوع 2

6.0

3.0

3.0

1.0

0.25

الأسبوع 3

6.0

1.0

0.25

الأسبوع 4

6.0

3.0

3.0

1.0

0.25

الأسبوع 5

6.0

6.0

1.0

0.25

الأسبوع 6

6.0

3.0

3.0

0.5

الأسبوع 7

6.0

6.0

0.5

الأسبوع 8

6.0

3.0

3.0

6.0

3.0

3.0

0.5

الأسبوع 7

6.0

6.0

0.5

الأسبوع 8

6.0

3.0

3.0

0.5

الأسبوع 9

6.0

6.0

الإجمالي

18

24

24

12

12

5

2.5

	ملاحظات:

الري 

نظام الري

الري 

نظام الري 

تدفق القطارة (لترفي الساعة)

40

2

60

40

2

60

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول البروكلي خلال الموسم في الحقل الخارجي

الأسبوع

الشهر

الصافي 

14

1.9

1.4

الأول

نوفمبر

17

2.4

1.7

الثاني

21

2.9

2.1

1.9

1.4

الأول

نوفمبر

17

2.4

1.7

الثاني

21

2.9

2.1

الثالث

26

3.6

2.6

التطور

الرابع

30

4.2

3.0

التطور

الأول

ديسمبر

31

4.3

3.1

التطور

الثاني

32

4.5

3.2

التطور

الثالث

34

4.7

3.4

المتوسطة

الرابع

36

5.0

3.6

المتوسطة

الأول

يناير

37

5.1

3.7

المتوسطة

الثاني

37

5.1

3.7

المتوسطة

الثالث

41

5.7

4.1

المتوسطة

الرابع

43

6.0

4.3

المتأخرة

الأول

فبراير

43

6.0

4.3

المتأخرة

الثاني 

4.4

الرابع

43

6.0

4.3

المتأخرة

الأول

فبراير

43

6.0

4.3

المتأخرة

الثاني 

4.4

3.2

المتوسط

486.6

351.6

المجموع

ملاحظات:

الحصاد 

يتم الحصاد عند وصول الرؤوس للحجم المناسب تسويقيا.

الحصاد 

يتم الحصاد عند وصول الرؤوس للحجم المناسب تسويقيا. 

عندما تكون كتلة البرعم مدمجة (فوق ناضجة إذا كانت متباعدة).

يجب مراعاة عدم تفتح البراعم الزهرية بالرأس.

تبدأ عملية الحصاد بقطف الرؤوس الرئيسية أولا ومن ثم الرؤوس الفرعية الأخرى عندما تصل للحجم التسويقي المناسب.

علامات جودة الثمار  

يكون لون رأس البروكلي اخضر داكن أو زاهي.

يجب أن يكون القرص متماسك والزهيرات قريبة من بعضها ومتماسكة.

العنق (ساق القرص) مقطوع بطريقة نظيفة وبطول مناسب.

يتم بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار خلال مدة لا تتجاوز 1-3 ساعات من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ البروكلي هي 0-5 درجة مئوية.

تعتبر طريقة التبريد المبدئي السريع بالثلج المجروش انسب طرق التبريد المبدئي السريع للبروكلي.

المحصول

بروكلي

5-0

95%

0.6-

10-14 يوم

معدلات التنفس 

0

10-11

5

16-18

10

38-43

15

80-90

20

140-160

يلاحظ أن معدل تنفس الزهيرات أعلى حوالي مرتين عن معدل تنفس القرص الكامل

يعتبر البروكلي من المحاصيل عالية الاستجابة للأثيلين، وعند تعرضه للإيثلين يؤدي إلى الاصفرار. كما أن تعرضه إلى 2 جزء في المليون على درجة حرارة 10 درجة مئوية يؤدي إلى نقص عمره 50%.

معدل الإنتاج منخفض جداً، أقل من 0.1 ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة على درجة حرارة من 20 درجة مئوية.

يستجيب البروكلي للجو الهوائي المتحكم فيه على إن تكون نسبة الأكسجين 1-2% وثاني أكسيد الكربون 5-10% على درجة حرارة 0-5 درجة مئوية 

يجب مراعاة تغيير الهواء بالمخزن والتهوية الجيدة لتلافي ظهور الروائح غير المرغوبة.

اصفرار الزهيرات Floret Yellowing: إن الزهيرات هي أكثر أجزاء البروكلي حساسية وقد يرجع الاصفرار إلى تعدي مرحلة النمو عند الحصاد أو إلى درجة حرارة تخزين مرتفعة أو تعرضها للأثيلين وأي ظهور لزهيرات صفراء ينهى فترة الصلاحية للتسويق .

الزهيرات البنية Brown Floret: وهذه الظاهرة تحدث في المناطق التي لم تتكون فيها الزهيرات بطريقة جيدة أو طبيعية ولذلك تموت الزهيرات وتصبح بنية اللون ويرجع سبب ذلك هو عدم تطبيق برنامج التسميد المثلى للنبات.

التداول بطريقة غير صحيحة للثمار وقت الحصاد والتخزين يؤدى إلى الإضرار بالزهيرات ويزيد فرص العفن والتدهور.

التدهور البكتيريBacterial decay: هناك العديد من المسببات التي تسبب العفن الطري في البروكلي بعد الحصاد ومنها Erwinia & Pseudomonas

المسببات المرضية الفطرية Fungal Pathogens: هي تؤثر على أقراص البروكلي وقد تحدث في ظروف الإنتاج تحت المطر أو عند انخفاض درجة الحرارة أثناء الإنتاج بشكل واضح وتشمل هذه الأمراض العفن الرمادي Gray Mold والناتج عن Botrytis cinerea.، ومرض العفن الأسود Black Mold الناتج عن فطر Alternaria spp..

 تقليل الكدمات عند الحصاد والتداول.

المراجع

السبايلة، هويمل. والطراونة، محمد. 2007. الدليل الفني لإنتاج البروكلي. مشروع تنمية الصادرات البستانية ونقل التكنولوجيا. البنك الدولي بإشراف المركز الوطني للبحث والإرشاد الزراعي. وزارة الزراعة، المملكة الأردنية الهاشمية.

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2003. انتاج الخضر الكرنبية والرمرامية، ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. القاهرة. جمهورية مصر العربية.

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد-البروكلي. 2020. هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة. متاح على: https://www.adafsa.gov.ae/arabic/policyandlegislations/pages/postharvestguidelines.aspx

Sawant, A. 2018. Broccoli Farming Guide 2019, Agriculture Guruji. Available at: https://agricultureguruji.com/broccoli-farming/

البصل

البصل من الفصيلة النرجسية التي تتبع العائلة الثومية والتي تشمل أيضاً الثوم، والثوم المعمِّر، والبصل الأخضر، والكرّاث. ويعد من أهم محاصيل الخضر في العالم العربي والعديد من دول العالم. والبصل نبات عشبي ذو حولين، يعطي النمو الخضري والبصلة في موسم النمو الأول، ثم يكمل النبات نموه لينتج الأزهار والبذور في موسم النمو الثاني. ويستخدم البصل لنكهته المميزة، والاستفادة من خصائصه الطبية، وتختلف أنواع البصل من حيث حجمها، وشكلها، ولونها، ونكهتها. ويعتبر البصل الأحمر، والبني، والأبيض الأنواع الأكثر شيوعاً.

من حيث حجمها، وشكلها، ولونها، ونكهتها. ويعتبر البصل الأحمر، والبني، والأبيض الأنواع الأكثر شيوعاً. وتتراوح نكهة البصل من حلوة إلى حادّة، وحارة، ولاذعة. ويعتبر البصل مصدرا جيدا لفيتامينات ومضادات الأكسدة والأملاح المعدنية.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة البصل في دولة الإمارات العربية المتحدة: 

موعد زراعة الأشتال: منتصف سبتمبر- نهاية نوفمبر 

مدة التشتيل: 7-8  أسابيع

موعد الحصاد: الأسبوع 15-16 من موعد نقل الأشتال 

عمر المحصول: 23-25 أسبوع

الأصناف:

يجب مراعاة بعض المواصفات عند اختيار صنف جيد للبصل لزراعته:

يتمتع بنمو خضري جيد. 

المسافة بين المصاطب: 60 سم

المسافة بين خطوط الري: 20 سم

كمية البذور: 500-600 جرام/دونم – تشتل في المشتل

كمية الإنتاج المتوقعة: 3,000-5,000 كيلوجرام/دونم

خطوات تشتيل بذور البصل:

تجهز أحواض الزراعة بفرد خليط الوسط الزراعي بشكل متساوي لكل حوض وتبلل بالماء.

تعقيم تربة المشتل من الأمور المهمة لعدم إصابة الأشتال بأمراض التربة. 

تنثر البذور نثراً في الأحواض الجاهزة للزراعة بشكل متساوِ ومتجانس.

يتم تغطية البذور بطبقة خفيفة من الوسط الزراعي. 

نقل أشتال البصل الجاهزة للأرض الدائمة:

بعد حوالي 5-6 أسابيع تكون الأشتال جاهزة للنقل إلى لحقل الدائم، يجب مراعاة النقاط التالية قبل النقل:

تروى الأشتال قبل نقلها للحقل الدائم رية خفيفة للحفاظ على المجموع الجذري من القطع عند إزالة الأشتال من أرض المشتل.

يفضل وضع أشتال البصل المقلوعة من أرض المشتل في خيش مبلل بالماء حتى تبقى الجذور بحالتها النشطة طيلة فترة التشتيل بالأرض الدائمة.

البصل من المحاصيل التي تتأثر بطول فترة النهار، بحيث أنها تحتاج لنهار طويل في مرحلة نموها الخضري، ونهار قصير عند تكوين الجذور البصلية.

يعد البصل من الخضروات الشتوية، وتعتبر درجة الحرارة المثلى للإنبات 22 درجة مئوية.

يجود نمو النباتات وتكوين البصلات عند درجة حرارة تتراوح بين 26-33 درجة مئوية.

برغم من أن الأصناف تتفاوت كثيراً في طول فترة الإضاءة الضرورية لتكوين الأبصال من 12-16 ساعة، إلا أن البصل يعتبر وبكل أصنافه من نباتات النهار الطويل.

كما في معظم المحاصيل الجذرية تنجح زراعة البصل في الترب الخفيفة الرملية جيدة الصرف والمسمدة بشكل جيد.

الترقيع: 

تجرى عملية الترقيع بعد زراعة الأشتال بحوالي 8-12 يوم.

تتم عن طريق الكشف على الأشتال التي لم ينجح نموها، فتتم عملية الترقيع مكانها بأشتال جاهزة من المشتل. 

الخف :

لا تجرى عملية الخف إلا إذا كانت زراعة البذور مباشرة في الحقل الدائم.

في حالة الزراعة بالأشتال لا يتطلب الأمر القيام بهذه الخدمة.

البصل بطيء النمو لذلك لا يستطيع منافسة الحشائش سريعة النمو والتي تؤثر على أخذ البصل لاحتياجاته الأساسية من الماء، والضوء، والمغذيات.

تتم عملية التعشيب بإزالة الحشائش النابتة بين أشتال البصل خاصة في مراحل نموه الأولى. 

تتم بشكل سطحي بحيث لا تضر بجذور البصل وتؤثر على نموها في مرحلة تكوينها الأولية.

صورة

التسميد:

صورة

التسميد:

يتم حراثة المنطقة المراد زراعتها جيداً قبل أربعة أسابيع من تاريخ الزراعة.

إضافة الأسمدة العضوية المعقمة (المتخمرة) والمركبة قبل الزراعة في خطوط على امتداد المصاطب.

يتم خلط الأسمدة جيداً بالتربة لعمق بين 10-15 سم على طول خطوط الري على المصاطب.

مركبNPK  18-18-5

مركبNPK  18-18-5 

50

50

يجب التأكد من أن السماد العضوي المستخدم مكتمل التخمر ومعقماً بشكل جيد، وذلك تفادياً لتلويث الحقل ببذور الأعشاب الضارة والآفات والأمراض وتجنب حرق جذور الأشتال من ارتفاع درجات الحرارة التي تنتج أثناء عملية اكتمال تخمر الأسمدة في منطقة الجذور

برنامج تسميد محصول الشمام في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

الأسبوع بعد زراعة الأشتال

NPK 

28-14-14

NPK 

20-20-20

هيومك أسيد 

شلات حديد

20-20-20

هيومك أسيد 

شلات حديد

الأسبوع 1

الأسبوع 2

الأسبوع 3

10.0

1.0

1.0

الأسبوع 4

10.0

1.0

الأسبوع 5

10.0

1.0

1.0

الأسبوع 6

10.0

2.0

1.0

الأسبوع 7

10.0

2.0

1.0

1.0

0.250

الأسبوع 8

10.0

2.0

1.0

0.200

الأسبوع 9

10.0

10.0

2.0

1.0

1.0

الأسبوع 10

10.0

5.0

2.0

1.0

0.200

الأسبوع 9

10.0

10.0

2.0

1.0

1.0

الأسبوع 10

10.0

5.0

2.0

1.0

0.250

الأسبوع 11

10.0

10.0

2.0

1.0

1.0

0.200

الأسبوع 12

10.0

5.0

2.0

1.0

الأسبوع 13

10.0

2.0

1.0

1.0

0.250

الأسبوع 14

5.0

2.0

1.0

0.200

الأسبوع 15

10.0

2.0

1.0

الأسبوع 16

5.0

2.0

1.0

0.300

الأسبوع 17

10.0

2.0

1.0

0.200

الأسبوع 18

5.0

2.0

1.0

الأسبوع 19

2.0

10.0

2.0

1.0

0.200

الأسبوع 18

5.0

2.0

1.0

الأسبوع 19

2.0

1.0

0.300

الأسبوع 20

5.0

2.0

1.0

0.200

الأسبوع 21

الإجمالي

50

50

50

30

30

18

6

1

1.350

	ملاحظات:

الري 

نظام الري:

المسافة بين المصاطب

(سم)

المسافة بين خطوط الري 

(سم)

4

60

20

2

30

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول البصل خلال الموسم في الحقل الخارجي

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 20 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافات 30 سم بين الخطوط، و60 سم بين المصاطب

الأسبوع

الشهر

الأسبوع

الشهر

الصافي

6

2.3

1.6

الأول

أكتوبر

6

2.2

1.6

الثاني

6

2.2

1.6

الثالث

8

3.0

2.2

التطور

الرابع

12

4.6

3.3

التطور

الأول

نوفمبر

14

5.2

3.8

التطور

الثاني

15

5.8

4.1

التطور

الثالث

16

5.4

4.2

المتوسطة

الرابع

15

5.1

3.9

المتوسطة

الأول

ديسمبر

14

4.7

3.7

المتوسطة

الثاني

4.2

المتوسطة

الرابع

15

5.1

3.9

المتوسطة

الأول

ديسمبر

14

4.7

3.7

المتوسطة

الثاني

13

4.9

3.4

المتوسطة

الثالث

13

5.3

3.6

المتوسطة

الرابع

14

5.3

3.8

المتوسطة

الأول

يناير

14

5.4

3.9

المتوسطة

الثاني

15

4.7

3.9

المتأخرة

الثالث

13

4.5

3.9

المتأخرة

الرابع

4.5

3.2

المتوسط

537.4

388.3

المجموع

ملاحظات:

الاحتياجات المائية أعلاه تقديرية واسترشاديه وقد تختلف بحسب الظروف الجوية وظروف الزراعة.

الحصاد وعمليات ما بعد الحصاد 

عند تهدل وذبول حوالي 20-30% من الأوراق الخضراء للأبصال.

يصبح البصل جاهزاً للحصاد عندما تنكمش أعناق النباتات وتجف تماماً. 

تصل رؤوس الأبصال إلى الحجم المطلوب وتبدأ أوراق النبات في الميلان والسقوط.

تكون الأبصال ذات حجم مناسب للمستهلك وحسب الصنف المزروع.

عند جفاف أعناق النباتات تماماً يتم قص أوراق النباتات بارتفاع 3-5 سم من رقبة البصلة.

اكتمال نمو الرقبة والحراشيف الخارجية.

صلابة الأبصال وكبر حجمها.

كما أن النكهة تتأثر بدرجة النضج ولذلك فإن زيادة النضج أو قلة النضج قد تصبح غير مقبولة.

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة البصل مثل وجود العيوب (لسعة الشمس، الأمطار، تشقق الجلد) بالإضافة إلى أضرار الحشرات والعفن.

ثمار متماسكة، شكل دائري إلى بيضاوي تقريبا. محاطة بقشرة واحدة كاملة دون فواصل.

العلاج التجفيفي: يتم عمل العلاج التجفيفي عندما تكون درجة الحرارة 24 درجة مئوية على الأقل في الحقل أو تعرض الأبصال لمدة 12 ساعة لدرجة الحرارة 30-45 درجة مئوية مع استخدام الهواء المدفوع.

من أنسب طرق التبريد السريع دفع الهواء.

يتم بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار خلال مدة لا تتجاوز 48 ساعة من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ البصل هي من 0-5 درجة مئوية.

المحصول

البصل

0-5

65-70%

-1.4

6-9 أشهر

درجة الحرارة 

الأبصال الكاملة

الأبصال المقطعة

5

3-4

40-60

25

27-29

-

5

3-4

40-60

25

27-29

-

يساعد الإيثلين على تحفيز النموات في الأبصال ونمو الفطريات المسببة للأعفان.

أقل من 0.1 ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة على درجة حرارة من 0-5 درجة مئوية.

درجة استجابة البصل للجو الهوائي المتحكم فيه قليلة جدا.

الأصناف ذات القدرة التخزينية الطويلة لا توجد استفادة للجو الهوائي المتحكم فيه.

الأصناف ذات القدرة التخزينية القصيرة قد تستجيب للجو الهوائي المتحكم فيه عند 3% أكسجين و 5-7 % ثاني أكسيد الكربون.

ضرر التجميد: ومن الأعراض طراوة الأبصال وتبدو كالمسلوقة وينمو عليها العفن بسرعة.

الحراشيف الشفافة: تتشابه مع أضرار التجميد ويمكن منعها بالتبريد الجيد بعد العلاج التجفيفي ويلاحظ أن تأخير التخزين المبرد لمدة 3-4 أسابيع يزيد من مخاطر هذه المشكلة.

الاخضرار: إن تعرض الأبصال للضوء بعد إجراء العلاج التجفيفي يسبب اخضرار الحراشيف الخارجية.

ضرر الأمونيا: تظهر بقع بنية إلى سوداء عند تسرب الأمونيا أثناء التخزين.

عفن الرقبة Botrytis neck rot: هو عفن مائي بالرقبة وينتشر في البصلة كلها من الأعلى إلى الأسفل ويتكون نمو فطرى رمادي خفيف إلى رمادي يمكن ملاحظته عند الرقبة وعلى الحراشيف الخارجية للبصلة ولكن التجفيف الجيد والعلاج التجفيفي المناسب يمكن أن تمنع هذا المرض.

العفن الأسود black mold: ظهور اللون الأسود وذبول الرقبة والحراشيف الخارجية والناتج عن الفطر Aspergillus niger وعادة ما يرتبط ذلك بحدوث الكدمات ويؤدى إلى الإصابة بالعفن البكتيري الطري. ويلاحظ أن التخزين المبرد يقلل من نمو الفطر بعد الإصابة في الحقل وأثناء التداول ولكن النمو الفطري سيعاود نشاطه عند حرارة اعلى من 15 درجة مئوية.

العفن الأزرق Blue mold: ظهور عفن مائي طري عند الرقبة ومن ثم ظهور عفن لونه اخضر إلى أزرق وفي بعض الأحيان أصفر إلى أخضر. (جراثيم البنسليوم) ولذلك يجب تقليل الكدمات والأضرار الميكانيكية الأخرى ولسعة الشمس وأضرار التجميد.

العفن البكتيري أو العفن الطريBacterial rots-soft rot: ويظهر على شكل بقع مائية ذات رائحة دخانية مع إفراز سائل لزج يتسبب عن البكتيريا Erwinia carotora.

التجفيف الجيد والعلاج التجفيفي .

 تقليل الكدمات خلال الحصاد والتخزين .

المحافظة على درجة الحرارة المناسبة للتخزين لمنع تكثيف الماء على الأبصال.

المراجع

أبورداحة، محمد رمضان. 2014. زراعة وإنتاج البصل. المركز الوطني للبحث والإرشاد الزراعي. المملكة الأردنية الهاشمية.

القرشي، خالد عبدالله. 2010. إنتاج محاصيل الخضر (بطاطس، طماطم، بصل). الهيئة العامة للبحوث والإرشاد الزراعي. وزارة الزراعة والري. الجمهورية اليمنية.

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2016. تسميد محاصيل الخضر. ط1. دار الكتب المصرية. جمهورية مصر العربية.

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد- البصل. 2020. هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة. متاح على: https://www.adafsa.gov.ae/arabic/policyandlegislations/pages/postharvestguidelines.aspx

دليل إنتاج الخضروات في الحقول المكشوفة – البصل الجاف. 2014. مركز خدمات المزارعين. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة.

Paltrinieri, G. 2014. Handling of Fresh Fruits, Vegetables and Root Crops: A Training Manual for Grenada; Food and Agriculture Organization of the United Nations: Rome, Italy. Available at: http://www.fao.org/3/a-au186e.pdf

البطاطا الحلوة (الفندال)

البطاطا الحلوة أو الفندال من المحاصيل الجذرية التي تنتمي للعائلة العليقية. والبطاطا الحلوة من المحاصيل الغنية بالكربوهيدرات لذلك تعتبر مصدراً غذائياً جيداً للطاقة، كما أنها تحتوي على العناصر الغذائية كالمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد، وهي غنية بمحتواها من فيتامينات B6، A، C، D. تؤكل جذور البطاطا الحلوة مطبوخة سلقاً أو شوياً، وتدخل في صناعات غذائية عديدة كالفطائر وعجينة البطاطا الحلوة وأغذية الأطفال، كما يستخرج منها النشا الذي يستخرج منه الدقيق لصناعة الخبز. وتجود زراعة البطاطا الحلوة في الترب

كما يستخرج منها النشا الذي يستخرج منه الدقيق لصناعة الخبز. وتجود زراعة البطاطا الحلوة في الترب الرملية الخفيفة قليلة الخصوية وجيدة الصرف. وتزرع في ظروف دولة الإمارات في الحقل المشكوف، حيث تم زراعة أكثر من صنف وأثبتت نجاحها ضمن الظروف البيئية للدولة مع عدم إغفال أن الاختيار المناسب للصنف والإدارة الجيدة للمحصول تساعد على تحقيق إنتاجية مثالية وعائد اقتصادي مجدي.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة البطاطا الحلوة في الحقل المكشوف بدولة الإمارات: 

موعد الزراعة: بداية أكتوبر- نهاية ديسمبر

طريقة زراعة العقل: تزرع مباشرة في الحقل المكشوف  

موعد الحصاد: الأسبوع 16-17 من بداية زراعة العقل في الحقل المكشوف 

الأصناف:

تجود الأصناف ايرين، سمية، كابودي، وايريكا في الظروف البيئية لدولة الإمارات. وبشكل عام يجب الأخذ بعين الاعتبار النقاط التالية عند اختيار الصنف الجيد للزراعة:

أصناف متحملة للظروف البيئية المحلية.

ذات انتاجية عالية.

تتمتع بمقاومة جيدة للآفات والأمراض.

مطابقة الصنف للمواصفات التسويقية من حيث الجودة وشكل الدرنات وصلابتها ولونها ومذاقها.

المسافة بين النباتات: 25 سنتيمتر

متوسط عدد النباتات: 4,400 نبات/دونم

المشتل وتجهيز العقل:

أن يكون الموقع جيد التهوية والإضاءة.

الاستخدام الأمثل للتقاوي بتقليل الفاقد مقارنة بالزراعة المباشرة في الحقل المكشوف.

توفير العقل ويراعى زيادة عددها عند التجهيز لاستخدامها لعمليات الترقيع في حالة موت الأشتال في الحقل المكشوف. 

تجهيز أوعية التشتيل المعقمة مثل الصواني الزراعية أو أكواب الجيفي بوت التي ستستخدم في اكثار العقل.

خطوات تجهيز العقل:

تستخرج عقل مناسبة من نباتات مزروعة من مواسم سابقة.

يتم توزيع الصواني على طاولات أو على أرضية صلبة لتفادي نمو الجذور في التربة وإصابتها بالآفات.

تعبأ الصواني الزراعية أو أكواب الجيفي بوت بالوسط الزراعي وتسوى براحة اليد مع الضغط المناسب عليها لتثبيتها وعدم انجرافها أثناء الري.

يتم ترطيب الصواني أو الجيفي بوت برية خفيفة قبل زراعة العقل.

يتم غرس العقل المجهزة مسبقاً بمعدل عقلة واحدة في كل كوب.

يتم غرس العقل المجهزة مسبقاً بمعدل عقلة واحدة في كل كوب. 

ينصح بتغطية النباتات بالغطاء الأبيض (الأجريل) لمدة ثلاث أيام من غرس العقل لحمايتها من الآفات.

أن تكون الأشتال قوية النمو ومتجانسة فيما بينها من ناحية حجم وطول  الشتلة وذات مجموع جذري قوي وخالية من الآفات.

يجب الحفاظ على التربة المحيطة بالمجموع الجذري عند عملية نقل الأشتال تفادياً لقطع الجذور. 

الحراثة: تحرث المنطقة المراد زراعتها قبل موعد الزراعة.

تنجح زراعة البطاطا الحلوة في التربة الرملية الصفراء والطينية جيدة الصرف والتهوية والخصوبة.

البطاطا الحلوة من محاصيل المناطق الدافئة التي لا تتحمل الصقيع، وتعتبر درجة الحرارة من 30-37 درجة مئوية هي الأنسب لنمو النباتات.

يعتبر أنسب مجال لدرجة حموضة (pH) التي ينمو عندها البطاطا الحلوة دون مشاكل بين 5-6.8..

البطاطا الحلوة من المحاصيل المتحملة نسبياً للملوحة، بحيث أنه يستطيع النمو بشكل جيد حتى 4,000 جزء في المليون، لكن ارتفاع المعدل عن ذلك قد يؤثر في جودة وكمية المحصول.

عمل التلال:

يتم في هذه العملية عمل تلال على طول خطوط الري بإرتفاع 20 سنتيمتر.

الهدف من هذه التلال اعطاء حيز وتوفير بيئة لتكون الدرنات تحت سطح التربة. 

صورة

التغطية: 

تتم بعد عملية التشتيل مباشرة بحيث تحمي النباتات من إصابتها بالآفات.

كما أنها توفر بيئة داخلية مناسبة في المراحل الأولى لتحفيز الجذور على التكون.

الترقيع: 

تتم العملية بعد الزراعة بحوالي 3-5 أيام لمعرفة النباتات التي لم تنمو.

صورة

صورة

التعريش:

صورة

التعريش: 

تعتبر البطاطا الحلوة من النباتات المدادة، فمع تقدم الوقت تبدأ النباتات بالتداخل بين بعضها البعض.

يتم تفكيك النباتات المتشابكة عن بعضها البعض.

في بعض الأصناف كثيفة المجموع الخضري يتم التخلص من بعض الأفرع لعمل حيز لنمو النبات والحصول على القدر الجيد من الإضاءة والهواء.

إزالة المجموع الخضري: 

تتم هذه العملية بعد أن يتم التأكد من تكون الدرنات ونضجها بشكل كامل.

يتم فيها إزالة المجموع الخضري للنباتات بشكل كامل للبدء بعمليات استخراج الدرنات من الأرض.

التسميد

التسميد

50

50

برنامج تسميد محصول البطاطا الحلوة في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK

NPK

28-14-14

سلفات بوتاسيوم

(رش ورقي)

هيومك أسيد

الأسبوع 1

الأسبوع 2

5.0

0.250

الأسبوع 3

5.0

1.0

الأسبوع 4

5.0

3.0

0.250

الأسبوع 5

5.0

3.0

1.0

الأسبوع 6

5.0

3.0

0.250

الأسبوع 7

5.0

5.0

3.0

1.0

الأسبوع 8

5.0

3.0

0.250

الأسبوع 9

5.0

5.0

3.0

1.0

الأسبوع 10

3.0

0.250

5.0

3.0

0.250

الأسبوع 9

5.0

5.0

3.0

1.0

الأسبوع 10

3.0

0.250

الأسبوع 11

5.0

3.0

1.0

الأسبوع 12

3.0

0.250

الأسبوع 13

5.0

3.0

الأسبوع 14

3.0

0.250

الأسبوع 15

5.0

3.0

الأسبوع 16

3.0

0.250

الأسبوع 17

الإجمالي

20

20

25

21

18

2

5

ملاحظات:

2

5

ملاحظات:

الري 

نظام الري: 

25

2

70

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول البطاطا الحلوة في الحقل المكشوف خلال الموسم

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 25 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافات 70 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

5

1.0

0.7

الأول

اكتوبر

5

0.9

0.6

الثاني

5

0.9

0.6

الثالث

7

1.2

0.9

التطور

الرابع

15

2.8

2.0

التطور

الأول

نوفمبر

0.9

0.6

الثالث

7

1.2

0.9

التطور

الرابع

15

2.8

2.0

التطور

الأول

نوفمبر

21

3.8

2.7

التطور

الثاني

26

4.8

3.5

التطور

الثالث

34

6.4

4.6

المتوسطة

الرابع

37

6.9

5.0

المتوسطة

الأول

ديسمبر

39

7.2

5.2

المتوسطة

الثاني

40

7.4

5.4

المتوسطة

الثالث

43

7.9

5.7

المتوسطة

الرابع

46

8.4

6.1

المتوسطة

الأول

يناير

44

8.1

5.9

المتوسطة

الثاني

41

7.7

5.5

المتأخرة

الثالث

34

6.2

4.5

المتأخرة

الرابع

24

4.5

3.3

الثاني

41

7.7

5.5

المتأخرة

الثالث

34

6.2

4.5

المتأخرة

الرابع

24

4.5

3.3

المتأخرة

الأول

فبراير

5.1

3.7

المتوسط

653.4

472.1

المجموع

ملاحظات:

يتم حصاد البطاطا عندما تصل الدرنات إلى الحجم المطلوب.

يجب إن تكون الأوراق جافة قبل أزالتها وقبل حصاد درنات البطاط الحلوة.

جذور البطاطا تكون متماسكة القوام ناعمة ومتجانسة الشكل والحجم.

خالية من الأضرار الميكانيكية.

لون الجلد متجانس ومطابق للصنف.

جمع الثمار ونقلها وتخزينها بعد حصادها مباشرة في مكان بارد وجيد التهوية. 

غسل الدرنات بعد الحصاد: 

بعد عملية الحصاد واستخراج الدرانات من التربة يتم غسلها بالمياه.

تملأ مجموعة من الحاويات البلاستيكية بكمية من المياه النظيفة، ويفضل أن تكون 4 حاويات.

تغسل الدرنات على أربع مراحل بحيث تكون بعد المرحلة الرابعة نظيفة تماماً من أي متبقيات أتربة عليها.

تعبأ الدرنات المغسولة في عبوات بلاستيكية بفتحات تساعد على جفافها من مياه الغسيل.

يهدف التبريد المبدئي لسرعة التخلص من حرارة الحقل وبالتالي الحفاظ على جودة الثمار والحد من التدهور وتقليل الفاقد منها، وإطالة مدة حفظ وتخزين الثمار. 

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار البطاطا الحلوة هي من 12.5-15 درجة مئوية.

المحصول

البطاطا الحلوة

12.5-15

95%

1.3-

6-10 أشهر

معالجة

غير معالجة

10

7

-

15

10-12

15

20

معالجة

غير معالجة

10

7

-

15

10-12

15

20

-

27-35

التعرض للإيثلين من 1-10 جزء في المليون يزيد من معدلات التنفس وتمثيل الفينولات ويؤثر سلبياً على النكهة واللون في البطاطا بعد الطهي.

تعتبر البطاطا الحلوة ذات معدل إنتاج إيثلين منخفضة جداً (حوالي 0.1 ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة). إلا أن كميات أكبر من ذلك يتم إنتاجها في حالة حدوث أضرار التبريد والتدهور المرضي.

لا يوجد استجابة في الجو الهوائي متحكم فيه بالنسبة للبطاطا الحلوة ويلاحظ أن معدل تنفس البطاطا ينخفض عند تقليل تركيز الأكسجين من 21-3%.

كما أن الأكسجين أقل من 3% يزيد من معدلات التنفس بسبب عمليات التخمر في التمثيل الغذائي. 

ضرر التبريد Chilling injury: جذور البطاطا حساسة لأضرار التبريد على درجات 12.5 درجة مئوية وأقل وتشمل مظاهر أضرار التبريد حدوث إصابات مرضية بالفطريات والتلون البني الداخلي وذبول درنات البطاطا.

العفن الطري لفطر Rhizopus. وتتم مكافحة المرض باستخدام مبيدات فطرية بعد الحصاد لتقليل مخاطر الإصابة.

العفن الأسود Ceratocystis وعفن الفيوزاريوم. وتعتبر عملية العلاج التجفيفي من الإجراءات الوقائية لمقاومة هذه الفطريات.

العلاج التجفيفي Curing: إن الأضرار إلى تحدث في طبقة البريديرم فى جذور البطاطا سهلة الحدوث أثناء عملية الحصاد والتداول ويؤدى ذلك إلى مظهر سيئ لجذور البطاطا وزيادة فقد الماء وزيادة القابلية للإصابة بالأمراض. ويمكن إجراء عملية العلاج التجفيفي لجلد الجذور (المصابة في البريديرم) أو ما يعرف بالتئام الجروح عن طريق استخدام درجة حرارة 25-32 درجة مئوية تحت ظروف رطوبة نسبية عالية (أكثر 90-100%) لعدة أيام أو أسبوع. إن عملية العلاج التجفيفي تجري للمحاصيل الجذرية أو الدرنية الاستوائية. حيث يتم تحميل غرف

أو أسبوع. إن عملية العلاج التجفيفي تجري للمحاصيل الجذرية أو الدرنية الاستوائية. حيث يتم تحميل غرف التخزين بالبطاطا المعبأة في صناديق كبيرة دون تشغيل مراوح التبريد بالتبخير لمدة أسبوع. وبمرور الفترة وقبل بداية إجراء التبريد، توفر الظروف الدافئة الرطبة اللازمة لحدوث العلاج التجفيفي لجذور البطاطا.

المراجع:

الحسيني، محمد أحمد. 2000. المرشد الزراعي في زراعة وإنتاج البطاطا. مكتبة ابن سينا للنشر والتوزيع والتصدير. جمهورية مصر العربية.

السيد، سيد فتحي. ومطاوع، نورالدين أحمد. 2010. خدمة الحاصلات البستانية-الخضر. وزارة التربية والتعليم – قطاع المناهج. جمهورية مصر العربية.

حسن، أحمد عبدالمنعم. 1990. الخضر الجذرية. ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية.

ADFCA (Abu Dhabi Food Control Authority). 2019. Agriculture Calendar 2019. UAE.

Cantwell, M. and Suslow, T.V. 2001. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Sweet Potato. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=34&ds=799

Sullivan, D. 2016. Sweet Potato- Production, Nutritional Properties and Diseases. Nova Publishers, Inc. NY. USA.

البقدونس

البقدونس أحد الخضراوات الورقية التي تستهلك أوراقه طازجة وهو يتبع العائلة الخيمية. يحتوي البقدونس على نسبة عالية من المواد المغذية والفيتامينات خاصة فيتامين A ومجموعة فيتامينات B وفيتامين K، وما يعادل 22% من فيتامين C. كذلك يحتوي على العناصر المعدنية المغذية للجسم. ويعتبر محصول البقدونس من المحاصيل التي تدخل ضمن مشاريع مكافحة الآفات الزراعية حيث انه نبات عطري ذو رائحة نفاذة طاردة للآفات الحشرية عن طريق زراعته كأحزمة حول الحقول الزراعية.  وتعتبر بيئة دولة الإمارات العربية المتحدة مناسبة لظروف

عن طريق زراعته كأحزمة حول الحقول الزراعية.  وتعتبر بيئة دولة الإمارات العربية المتحدة مناسبة لظروف زراعته وخاصة التربة الرملية جيدة الصرف السائدة في مزارع الدولة.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة البقدونس في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: منتصف أكتوبر- منتصف ديسمبر

موعد الحصاد: 55-65 يوم من تاريخ الزراعة (5-7 قصات على الأقل) بواقع 20-25 يوم بين القصة وأخرى 

فترة الحصاد: 15 -18 أسبوع 

الأصناف:

أن تكون مدة الحصاد طويلة بعدد قصات متقاربة وكثيرة.

المسافة بين المصاطب: 60 سم 

كمية البذور: 2-3 كجم/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 1,000-1,500 كيلوجرام/دونم (معدل 7 قصات في الموسم)

يزرع البقدونس في تربة خصبة ذات صرف جيد.

محصول شتوي، ينمو جيدا في الجو البارد المعتدل. 

المجال الحراري المناسب لنمو البقدونس هو 10 -29 درجة مئوية. 

تكافح الحشائش يدويا عندما تكون النباتات الصغيرة 

التسميد:

التسميد:

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ نقل الأشتال بصورة حزام بعرض 30سم على طول خط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

50

50

50

50

برنامج تسميد للبقدونس في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

شلات حديد

العناصر الصغرى (رش ورق)

الأسبوع 2

3.0

0.250

الأسبوع 3

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 4

3.0

الأسبوع 2

3.0

0.250

الأسبوع 3

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 4

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 5

3.0

0.250

الأسبوع 6

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 7

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 8

3.0

0.250

الأسبوع 9

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 10

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 11

3.0

0.250

الأسبوع 12

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 13

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 14

3.0

0.250

الأسبوع 15

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 16

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 14

3.0

0.250

الأسبوع 15

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 16

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 17

3.0

0.250

الأسبوع 18

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 19

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 20

3.0

0.250

الأسبوع 21

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 22

3.0

2.0

0.250

الأسبوع 23

3.0

0.250

الأسبوع 24

3.0

2.0

الأسبوع 25

3.0

2.0

الإجمالي

48

16

16

2.750

2.750

ملاحظات:

3.0

2.0

الأسبوع 25

3.0

2.0

الإجمالي

48

16

16

2.750

2.750

ملاحظات:

تطبق الأسمدة الورقية (أسمدة العناصر الصغرى) رشاً على الأوراق بمعدل تخفيف 1 غم/لتر

الري 

نظام الري

الري 

نظام الري 

المسافة بين المصاطب 

(سم)

(سم)

60

4

2

20

20

متوسط الاحتياج اليومي للبقدونس خلال الموسم في الحقل الخارجي

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 20 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وأربعة خطوط للمصطبة على مسافة 20 سم بين الخطوط، وبمسافات 60 سم بين المصاطب

الأسبوع

الشهر

الأسبوع

الشهر

الصافي

7

2.6

1.9

الأول

نوفمبر

7

2.6

1.9

الثاني

7

2.6

1.8

الثالث

8

2.9

2.1

التطور

الرابع

10

3.6

2.6

التطور

الأول

ديسمبر

11

3.9

2.8

التطور

الثاني

11

4.2

3.1

التطور

الثالث

13

4.7

3.4

المتوسطة

الرابع

8

3.1

2.3

التطور

الأول

يناير

11

4.1

13

4.7

3.4

المتوسطة

الرابع

8

3.1

2.3

التطور

الأول

يناير

11

4.1

3.0

التطور

الثاني

13

4.8

3.5

المتوسطة

الثالث

10

3.6

2.6

التطور

الرابع

يناير

11

4.2

3.0

التطور

الأول

فبراير

17

6.2

4.5

المتوسطة

الثاني

10

3.9

2.8

التطور

الثاني

فبراير

14

5.1

3.7

التطور

الثالث

17

6.2

4.5

المتوسطة

الرابع

12

4.5

3.3

التطور

الأول

مارس

16

5.9

4.2

التطور

الثاني

19

7.0

5.1

المتوسطة

12

4.5

3.3

التطور

الأول

مارس

16

5.9

4.2

التطور

الثاني

19

7.0

5.1

المتوسطة

الثالث

14

5.2

3.7

التطور

الثالث

مارس

19

6.9

5.0

التطور

الرابع

20

7.6

5.5

المتوسطة

الأول

إبريل

4.6

3.3

المتوسط

718.9

519.4

المجموع

ملاحظات:

قطر محبس وأنبوب الري الرئيسي المقترح لمساحة واحد دونم هي 3 إنش

يكتمل نضج الورقيات باكتمال النمو الخضري في صورة كثافة نباتية للأوراق.

ظهور اللون الأخضر الداكن على غالبية الأوراق.

يتم حصاد البقدونس والكزبرة بعد 55-65 يوم من تاريخ الزراعة، والجرجير بعد 5-6 أسابيع (وحسب ذوق المستهلك والمواصفات التسويقية).

يبلغ طول النبات عند القص 15-30 سم للبقدونس والكزبرة، 15-20 سم للجرجير.

الأوراق زاهية وغير جافة.

 خالية من الحشائش والآفات وبدن تربة وخالية من الغبار.

ظهور اللون الأخضر الداكن على غالبية الأوراق. 

لا يوجد ذبول على الأوراق وتكون بنكهة قوية.

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة المحصول مثل وجود العيوب (أكل الطيور، لسعة الشمس، الديدان القارضة، الغبار) بالإضافة إلى أضرار الحشرات.

يتم بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الأوراق خلال مدة لا تتجاوز 1-3 ساعات من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ الإنتاج هي 1- إلى صفر درجة مئوية.

يفضل طريقة التبريد المبدئي بالماء البارد قبل التعبئة أو استخدام غرف التبريد بعد التعبئة.

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot (مزيد من المعلومات وتفاصيل التركيب في المرفق).

المحصول

الورقيات

-1-0

95%

1.1-

10-14 يوم

الورقيات

-1-0

95%

1.1-

10-14 يوم

0

6-20

10

25-80

20

52-300

تعتبر الورقيات من المحاصيل عالية الحساسية للأثيلين 

معدلات إنتاج الإيثلين

معدل إنتاج الإثلين (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة)

0.12

0

0.43

10

1.25

20

تكون استجابة الورقيات للجو الهوائي المتحكم فيه عندما تكون نسبة الأكسجين 1-5% ونسبة ثاني أكسيد الكربون 5-15% على درجة حرارة 5-10 درجة مئوية وهذا يؤدي إلى خفض معدات التنفس ويقلل التأثير الضار للإيثلين.

ضرورة مراعاة تغيير الهواء بالمخزن والتهوية الجيدة لتلافي ظهور الروائح غير المرغوبة.

الأضرار الميكانيكية: وهي تحدث من خلال سوء عمليات الحصاد وتؤدي إلى سوء تلوين الأوراق وزيادة تعرضها للإصابات المرضية.

الأعفان البكتيرية الطرية Bacterial Soft-Rots: الناتجة من عدد كبير من البكتيريا وتسبب لزوجة الأنسجة المصابة.

العفن الطري الناتج عن Sclerotinia: يسبب تحلل ولزوجة الأنسجة المصابة. ولمعرفة الفرق بين العفن الطري وبين الأعفان البكتيرية من خلال وجود الجراثيم الفطرية.

العفن الرمادي: الناتج عن فطر Botrytis cinerea.

يجب مقاومة الحشرات في الحقل والتي تسبب نقل الفطريات وتلف الأوراق.

المراجع

إبراهيم، عبده عمران. 2016. دليل إنتاج البقدونس. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

حسن، أحمد عبدالمنعم. 1984. إنتاج الخضر الثانوية، ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. القاهرة. جمهورية مصر العربية

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد-الورقيات. 2020. هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة. متاح على: https://www.adafsa.gov.ae/arabic/policyandlegislations/pages/postharvestguidelines.aspx

الثوم

يندرج الثوم تحت الفصيلة الثومية ويصنف ضمن النباتات العشبية المعمرة. ويتكاثر خضريا بواسطة الفصوص. للثوم استعمالات عديدة في الطبخ ويستخدم في الكثير من الأطعمة لإعطاء الطعم المميز لها. وله فوائد صحية عديدة. فهو مفيد لضغط الدم ومذيب للكوليسترول ومسكن للآلام، كما يعتبر من الخضروات الغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتين. ويحتوي أيضا على مواد مضادة للبكتيريا. والثوم من المحاصيل التي لا ينقطع الطلب عنها في جميع أسواق العالم على مدار العام. ويوجد عليه طلب مستمر في أسواق دولة الإمارات العربية

الطلب عنها في جميع أسواق العالم على مدار العام. ويوجد عليه طلب مستمر في أسواق دولة الإمارات العربية المتحدة. وتعتبر التربة الرملية مناسبة لإنتاجه، حيث إن الاختيار المناسب للصنف والإدارة الجيدة للمحصول تساعد على تحقيق إنتاجية مثالية وذات عائد اقتصادي مجدي.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الثوم في دولة الإمارات العربية المتحدة: 

موعد زراعة الفصوص: نهاية أكتوبر - منتصف نوفمبر 

موعد الحصاد: 180- 195 يوم من موعد الزراعة

الأصناف:

يجب مراعاة بعض المواصفات عند اختيار صنف جيد للثوم:

كمية الفصوص: 80-120 كيلوجرام/دونم 

كمية الإنتاج المتوقعة: 1,000-1,200 كيلوجرام/دونم 

اختيار الفصوص:

عند زراعة الثوم يجب مراعاة اختيار فصوص جيدة ذات أحجام مناسبة غير ضامرة أو مصابة أو مخدوشة للحصول على نباتات قوية ذات محصول كبير.

وتتم زراعة الفصوص على خطوط الزراعة المعدة في كلا الجانبين من خطوط الزراعة.

الترقيع:

يتم تعويض الفصوص غير المنبتة وذلك بإعادة غراسة فصوص جديدة وسليمة من كل الأمراض والتعفنات.

تتم عملية التعشيب بإزالة الحشائش النابتة بين فصوص الثوم خاصة في مراحل نموه الأولى. 

تتم بشكل سطحي بحيث لا تضر بجذور الثوم وتؤثر على نموها في مرحلة تكوينها الأولية.

صورة

التسميد

صورة

التسميد

إضافة الأسمدة العضوية المعقمة (المتخمرة) والمركبة قبل الزراعة في خطوط على امتداد أنابيب الري.

يتم خلط الأسمدة جيداً بالتربة لعمق بين 10-15 سم على طول خطوط الري.

مركب  NPK 18-18-5 (كجم/دونم)

50

50

تحسن من قدرة التربة على الاحتفاظ بمياه الري والمغذيات السمادية الضرورية. 

يجب التأكد من أن السماد العضوي المستخدم مكتمل التخمر ومعقماً بشكل جيد، وذلك تفادياً لتلويث الحقل ببذور الأعشاب الضارة والآفات والأمراض وتجنب حرق جذور الأشتال من ارتفاع درجات الحرارة التي تنتج أثناء عملية اكتمال تخمر الأسمدة في منطقة الجذور.

برنامج تسميد محصول الثوم في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

الأسبوع بعد الزراعة 

NPK 

28-14-14

NPK 

20-20-20

هيومك أسيد 

شلات حديد

20-20-20

هيومك أسيد 

شلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

الأسبوع 3

6.0

1.0

1.0

الأسبوع 4

5.0

1.0

الأسبوع 5

6.0

1.0

1.0

الأسبوع 6

5.0

3.0

1.0

الأسبوع 7

6.0

5.0

1.0

1.0

0.250

الأسبوع 8

5.0

3.0

1.0

0.200

الأسبوع 9

6.0

5.0

1.0

1.0

الأسبوع 10

5.0

5.0

3.0

1.0

3.0

1.0

0.200

الأسبوع 9

6.0

5.0

1.0

1.0

الأسبوع 10

5.0

5.0

3.0

1.0

0.250

الأسبوع 11

6.0

5.0

1.0

1.0

0.200

الأسبوع 12

5.0

5.0

3.0

1.0

الأسبوع 13

5.0

1.0

1.0

0.250

الأسبوع 14

5.0

3.0

1.0

0.200

الأسبوع 15

5.0

1.0

الأسبوع 16

5.0

3.0

1.0

0.300

الأسبوع 17

5.0

1.0

0.200

الأسبوع 18

5.0

3.0

الأسبوع 19

0.300

الأسبوع 20

0.200

الأسبوع 18

5.0

3.0

الأسبوع 19

0.300

الأسبوع 20

5.0

3.0

0.200

الأسبوع 21

الإجمالي

30

25

30

30

24

15

6

1

1.350

	ملاحظات:

الري 

نظام الري:

30

2

50

30

2

50

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الثوم خلال الموسم في الحقل المكشوف

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 30 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافات 50 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

6

2.3

1.6

الأول

نوفمبر

6

2.2

1.6

الصافي

6

2.3

1.6

الأول

نوفمبر

6

2.2

1.6

الثاني

6

2.2

1.6

الثالث

8

3.0

2.2

التطور

الرابع

12

4.6

3.3

التطور

الأول

ديسمبر

14

5.2

3.8

التطور

الثاني

15

5.8

4.1

التطور

الثالث

16

5.4

4.2

المتوسطة

الرابع

15

5.1

3.9

المتوسطة

الأول

يناير

14

4.7

3.7

المتوسطة

الثاني

13

4.9

3.4

المتوسطة

الثالث

13

5.3

3.6

المتوسطة

الرابع

14

5.3

3.8

المتوسطة

الأول

فبراير

14

5.4

3.9

المتوسطة

13

5.3

3.6

المتوسطة

الرابع

14

5.3

3.8

المتوسطة

الأول

فبراير

14

5.4

3.9

المتوسطة

الثاني

15

4.7

3.9

المتأخرة

الثالث

13

4.5

3.9

المتأخرة

الرابع

4.5

3.2

المتوسط

537.4

388.3

المجموع

ملاحظات:

تم بدء حساب الاحتياجات المائية للمحصول بعد نقل الأشتال في الحقل المكشوف.

ابتداء جفاف المجموع الخضري.

عند تهدل وذبول المجموع الخضري بشكل تام.

حصاد الثوم بعد حوالي 6 أشهر من زراعه الفصوص في الأرض مع وقف الري قبل الحصاد بحوالي 20 يوم. 

ليونة العنق في منطقة اتصال رأس الثوم بالمجموع الخضري ويعرف ذلك عن طريق الضغط بالأصبع.

تصل رؤوس الفصوص إلى الحجم المطلوب وتبدأ أوراق النبات في الميلان والانحناء للأسفل.

تكون الثمار نظيفة بيضاء أو أي لون آخر على حسب الصنف.

تماسك الفصوص عند ملامستها.

اكتمال تكوين رؤوس الفصوص. 

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة الثوم مثل وجود العيوب (الأمطار، تشقق الجلد، انفصل الفصوص) بالإضافة إلى أضرار الحشرات والعفن.

العلاج التجفيفي: يتم عمل العلاج التجفيفي بطريقة جيدة في الحقل مع استخدام الهواء المدفوع.

درجة الحرارة المثلى لحفظ الثوم هي -1 إلى صفر درجة مئوية.

المحصول

الثوم

-1-0

60-70%

2-

6-7 أشهر

الثوم

-1-0

60-70%

2-

6-7 أشهر

رؤوس كاملة

فصوص مقشرة

0

2-6

12

5

4-12

15-20

10

6-18

35-50

15

7-15

-

20

7-13

-

الاستجابة للإيثلين

الاستجابة للإيثلين 

الثوم غير حساس عند التعرض للإيثلين.

معدلات إنتاج الإيثلين 

ينتج الثوم كميات مخفضة من الإيثلين، أقل من 0.1 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة).

الاستجابة للجو المتحكم فيه 

درجة استجابة الثوم للجو الهوائي المتحكم فيه قليلة جداً.

استخدام ثاني أكسيد الكربون 5-15% يؤخر من عملية نمو البراعم وتطور الأعفان عند التخزين في درجة الحرارة من صفر-5 لمدة 6 شهور.

عند استخدام الأكسجين المنخفض 0.5% يؤدي إلى تسريع التذريع في صنف California late عند تخزينه على درجة الحرارة صفر لمدة 6 أشهر.

استخدام ثاني أكسيد الكربون من 15% وأعلى يؤدي إلى تلوين الفصوص باللون الأصفر شفاف في بعض الفصوص عند التخزين لمدة 6 شهور.

الأضرار الطبيعية والفسيولوجية 

أضرار التجميدFreeze Injury: تجمد المواد الصلبة في ثمار الثوم عند تعرضها لدرجة حرارة أقل من 1- درجة مئوية.

التدهور الشمعيWaxy Breakdown: وهو ضرر فسيولوجي ويؤثر على الثوم في المراحل المتأخرة من النمو ويرجع ذلك بسبب ارتفاع درجة الحرارة قرب موعد الحصاد. حيث تبدأ الأعراض بالظهور كمناطق صغيرة صفراء خفيفة في لحم الفص ويصبح لونها داكنا مع مرور الوقت وفى النهاية يصبح الفص شفافاً ولزجاً وشمعياً. وغالباً لا تتأثر القشرة الخارجية الجافة للفصوص. ويحدث التدهور الشمعي في الثوم أثناء التخزين أو أثناء الشحن، ونادراً ما يحدث في المزرعة. وعموماً فإن انخفاض تركيز الأكسجين وسوء التهوية أثناء التخزين قد تؤدي إلى حدوث

ما يحدث في المزرعة. وعموماً فإن انخفاض تركيز الأكسجين وسوء التهوية أثناء التخزين قد تؤدي إلى حدوث التدهور الشمعي.

الأضرار المرضية 

أعفان البنسيليوم: من المشاكل الشائعة للثوم أثناء التخزين. حيث تظهر في البداية دلائل خارجية بسيطة ثم تتقدم حالة الإصابة. تتعرض ثمار الثوم إلى فقد في الوزن وتكون الفصوص طرية وإسفنجية وتحولها إلى مسحوق (بودرة) خضراء أو رمادية اللون خلال مراحل متقدمة. والتهوية الجيدة وانخفاض الرطوبة أثناء التخزين تقلل من تطور الأعفان.

مرض الفيوزاريوم: يصيب قاعدة رأس الثوم وتسبب عدم تماسك الفصوص.

مرض العفن الجاف: الذي يسببه Botrytis allii

الأعفان البكتيريا الناتجة عن Pseudomonas spp. & Erwinia spp.

مقاومة أمراض ما بعد الحصاد 

عمل العلاج التجفيفي بطريقة جيدة في الحقل.

المحافظة على درجة الحرارة المناسبة للتخزين لمنع تكثيف الماء على الثوم.

المراجع

بن يهمس، محرزية. والمولهي، بسام. 2010. زراعة الثوم. وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري. الجمهورية التونسية.

دائرة البلديات والزراعة. 2007. زراعة محاصيل الخضروات. قطاع الزراعة. أبوظبي، دولة الإمارات العربية المتحدة.

وزارة الزراعة. 2012. زراعة محصول الثوم. نشرة الإرشاد الزراعي. المملكة العربية السعودية.

وزارة الزراعة. 2012. زراعة محصول الثوم. نشرة الإرشاد الزراعي. المملكة العربية السعودية. 

Cantwell, N. 2011. Properties and Recommended Conditions for Long-Term Storage of Fresh Fruits and Vegetables. University of California, Davis. USA. Available at: https://www.carolinafarmstewards.org/wp-content/uploads/2015/05/Properties-and-Recommended-Conditions.pdf

Cantwell, N. 2000. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Garlic. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=16&ds=799 

Drost, D. 2020. Garlic in the Garden, Utah State University, U.S department of Agriculture.

Kitinoja, L. and Kader, A.A. 2003. Small-Scale Postharvest Handling Practices: A Manual for Horticultural Crops (4th Edition). Postharvest Horticulture Series No. 8A. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=16&ds=799

الجرجير

الجرجير

الجرجير أحد الخضراوات الورقية التي تستخدم أوراقه طازجة وهو من العائلة الصليبية. يحتوي الجرجير على نسبة عالية من العناصر الغذائية والفيتامينات وهو ملين للأمعاء ويساعد على الهضم. وتعتبر بيئة دولة الإمارات العربية المتحدة مناسبة لظروف زراعته، ويمكن تكرار زراعته طول الموسم الزراعي.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الجرجير في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: بداية سبتمبر- نهاية فبراير 

موعد الحصاد: 5-6 أسابيع من تاريخ الزراعة (3-5 حشات على الأقل) 

فترة الحصاد: 6-9 أسبوع

فترة الحصاد: 6-9 أسبوع 

الأصناف:

يتحمل للظروف الجوية المحلية.

ذو نمو خضري جيد، 

أن يكون مطابق للمواصفات التسويقية من حيث الجودة وشكل الأوراق ومذاقها.

كمية الإنتاج المتوقعة: 1,000-1,500 كيلوجرام/دونم (معدل 5 قصات في الموسم)

يتم خلط الاسمدة جيدا بالتربة حتى عمق 10-15 سم بطول خطوط الري.

التسميد

50

50

برنامج تسميد لجرجير في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

سلفات الامونيوم

نيترات الكالسيوم

شلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 2

3.0

3.0

	0.250

الأسبوع 3

3.0

	3.0

	0.250

(رش ورقي)

الأسبوع 2

3.0

3.0

	0.250

الأسبوع 3

3.0

	3.0

	0.250

الأسبوع 4

3.0

	0.250

الأسبوع 5

3.0

	0.250

الأسبوع 6

3.0

	3.0

	3.0

	0.250

الأسبوع 7

3.0

	0.250

الأسبوع 8

3.0

	0.250

الأسبوع 9

3.0

	0.250

الإجمالي

12.0

12.0

6.0

6.0

2.5

2.750

ملاحظات:

ملاحظات:

تطبق الأسمدة الورقية (اسمدة العناصر الصغرى) رشاً على الأوراق بمعدل تخفيف 1 غم/لتر

الري 

نظام الري 

الري 

نظام الري 

(سم)

المسافة بين القطارات 

(سم)

	60

	4

	2

	20

	20

(سم)

(سم)

	60

	4

	2

	20

	20

متوسط الاحتياج اليومي لجرجير خلال الموسم في الحقل الخارجي

الأسبوع

الشهر

الصافي

7

2.8

2.0

الصافي

7

2.8

2.0

الأول

نوفمبر

9

3.2

2.3

الثاني

10

3.8

2.7

الثالث

13

5.0

3.6

التطور

الرابع

13

5.0

3.6

التطور

الأول

ديسمبر

15

5.5

4.0

المتوسطة

الثاني

9

3.5

2.5

التطور

الثاني

ديسمبر

11

4.0

2.9

المتوسطة

الثالث

10

3.6

2.6

التطور

الرابع

ديسمبر

13

4.6

3.4

المتوسطة

الأول

يناير

4.1

3.0

المتوسط

273.4

197.5

المجموع

ملاحظات:

13

4.6

3.4

المتوسطة

الأول

يناير

4.1

3.0

المتوسط

273.4

197.5

المجموع

ملاحظات:

المحصول

الورقيات

-1- 0

95%

1.1-

10-14 يوم

الورقيات

-1- 0

95%

1.1-

10-14 يوم

0

6-20

10

25-80

20

52-300

0.12

0

0.43

10

1.25

20

الحصاد عند اكتمال النمو والوصول الى الصلاحية للحصاد.

المراجع

حسن، أحمد عبدالمنعم. 1984. انتاج الخضر الثانوية، ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. القاهرة. جمهورية مصر العربية 

Adel A. Kader. 1997. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Mango. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=37&ds=798 

الجزر

الجزر

الجزر نبات من العائلة الخيمية. يعتبر الجزر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية ذات الفوائد الصحية، مثل المركبات الفينولية، وهو غني بالبيتا-كاروتين، والفيتامين C، والفيتامين D. لذلك فهو يعتبر غذاء غني بالفيتامينات. بالإضافة إلى كونه مصدر جيد للألياف الغذائية، وتعتبر بيئة دولة الإمارات العربية المتحدة مناسبة لظروف زراعته وخاصة التربة الرملية جيدة الصرف السائدة في الدولة. 

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الجزر في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة مباشرة في الحقل: بداية أكتوبر-آخر ديسمبر

عمر المحصول: 14-17 أسبوع من بداية الزراعة

مدة الحصاد: 7-15 أيام 

الأصناف:

يجب الأخذ بعين الاعتبار الأمور التالية عند اختيار أصناف الجزر للزراعة:

متحملاً للظروف الجوية المحلية.

يتناسب مع ذوق المستهلك.

يتمتع بمقاومة جيدة للآفات.

كمية البذور: 1-2 كيلوجرام/دونم 

الجزر من المحاصيل الشتوية التي تلائمها الحرارة المرتفعة نسبيا في المراحل الأولى من الزراعة لتكوين نمو خضري جيد، والمنخفضة نسبيا في المراحل المتقدمة  لتكوين جذور جيدة.

الحرارة المثلى للإنبات هي 27 درجة مئوية، ولا تنبت البذور في حرارة أقل من 4 درجة مئوية أو أعلى من 35 درجة مئوية. 

أنسب مدى حراري لنمو الجزر من 15-20 درجة مئوية. 

كما تؤدي درجة الحرارة المرتفعة إلى تكوين جذور قصيرة وسميكة.

أما انخفاض درجة الحرارة فيؤدي إلى إنتاج جذور رفيعة وفي كلا الحالتين يكون التلوين رديئا. 

تزداد نسبة الألياف في الجذور مع ارتفاع درجة الحرارة.

الخف   فيديو لعملية خف محصول الجزر

هي عملية مكلفة وقد تسبب أضرار للنباتات لذا يفضل استخدام كمية مناسبة للبذور 

تخف النباتات على مسافة 5-10 سم بعد شهر من الزراعة 

إزالة الحشائش (التعشيب): صور 

تجري هذه العملية للتخلص من الحشائش ويجب أن تجري بعناية شديدة.

تكوم التراب حول النباتات حتى لا تتعرض الجذور للضوء فيؤدي إلى اخضرار الأكتاف. 

التسميد:

يحتاج الجزر إلى تربة خفيفة ذات صرف جيد للحصول على محصول جيد.

يحتاج الجزر إلى تربة خفيفة ذات صرف جيد للحصول على محصول جيد. 

يتم خلط الأسمدة جيداً بالتربة لعمق 10-15 سم على طول خطوط الري.

مركب NPK 18-18-5

السماد العضوي معقم (متخمر) (كجم/ دونم)

50

50

برنامج تسميد محصول الجزر في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

شلات الحديد

(رش ورقي)

الأسبوع 3

5.0

5.0

1.0

0.350

الأسبوع 4

5.0

1.0

0.2

0.3

الأسبوع 5

الأسبوع 3

5.0

5.0

1.0

0.350

الأسبوع 4

5.0

1.0

0.2

0.3

الأسبوع 5

5.0

5.0

1.0

0.2

0.350

الأسبوع 6

5.0

1.0

0.2

0.3

الأسبوع 7

5.0

1.0

0.2

0.400

الأسبوع 8

5.0

1.0

0.2

0.4

الأسبوع 9

5.0

5.0

1.0

0.2

0.400

الأسبوع 10

5.0

1.0

0.2

0.4

0.450

الأسبوع 11

5.0

5.0

1.0

0.2

0.450

الأسبوع 12

5.0

1.0

0.2

0.4

0.450

الأسبوع 13

5.0

5.0

1.0

0.2

0.450

الأسبوع 12

5.0

1.0

0.2

0.4

0.450

الأسبوع 13

5.0

5.0

1.0

0.2

0.450

الأسبوع 14

5.0

1.0

0.4

الإجمالي

10

30

15

15

15

12

2

2.2

3.8

	ملاحظات:

الري 

نظام الري

الري 

نظام الري 

عدد خطوط الري 

في المصطبة

في المصطبة

4

60

20

2

30

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الجزر خلال الموسم في الحقل الخارجي

الأسبوع

الشهر

الأسبوع

الشهر

الصافي

6

2.3

1.6

الأول

أكتوبر

6

2.2

1.6

الثاني

6

2.2

1.6

الثالث

8

3.0

2.2

التطور

الرابع

12

4.6

3.3

التطور

الأول

نوفمبر

14

5.2

3.8

التطور

الثاني

15

5.8

4.1

التطور

الثالث

16

5.4

4.2

المتوسطة

الرابع

15

5.1

3.9

المتوسطة

الأول

ديسمبر

14

4.7

3.7

المتوسطة

الثاني

13

4.9

3.4

المتوسطة

الثالث

13

5.3

الأول

ديسمبر

14

4.7

3.7

المتوسطة

الثاني

13

4.9

3.4

المتوسطة

الثالث

13

5.3

3.6

المتوسطة

الرابع

14

5.3

3.8

المتوسطة

الأول

يناير

14

5.4

3.9

المتوسطة

الثاني

15

4.7

3.9

المتأخرة

الثالث

13

4.5

3.9

المتأخرة

الرابع

4.5

3.2

المتوسط

537.4

388.3

المجموع

ملاحظات:

يتم حصاد الجزر في مرحلة قبل اكتمال النمو وعندما تصل الجذور إلى حجم مناسب وبدرجة امتلاء مناسبة وبشكل متجانس. 

يستخدم طول الجزر والحجم كدلائل على موعد الحصاد في حالة استخدام الجزر للتقطيع والتقشير وذلك لزيادة كفاءة التصنيع 

موعد حصاد الجزر بعد 100-120 يوم من زراعة البذور حسب الصنف.

الثمار متماسكة وصلبة وخالية من التشققات.

الثمار متماسكة وصلبة وخالية من التشققات. 

الثمار مستقيمة ومتجانسة مع وجود شكل انسيابي من القاعدة إلى الطرف القمي للجزر.

وجود بقايا قليلة من الجذور الجانبية (الشعرية) على ثمار الجزر.

عدم وجود أكتاف خضراء أو قلب أخضر. 

انخفاض مستوى المرارة الناتجة من المركبات التربينية.

ارتفاع محتوى الرطوبة وزيادة السكريات المختزلة يعتبر من أهم متطلبات الاستهلاك الطازج.

يعتبر التبريد السريع بدفع الهواء Air Forced من أكفئ الطرق المتبعة.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الجزر هي صفر درجة مئوية

المحصول

المحصول

الجزر

صفر

98-100%

-1.4

حسب طريقة التخزين

درجة الحرارة المثلى

الصنف

مدة التخزين المتوقعة عند صفر درجة مئوية

جزر مع الأوراق (في حُزم)

10-14 يوم

جزر غير مكتمل التكوين

4-6 أسابيع

جزر مقطع ومجهز جزئيا

3-4 أسابيع

جزر مكتمل التكوين

7-9 أسابيع

بدون الأوراق

مع الأوراق

0

5-10

9-18

مع الأوراق

0

5-10

9-18

5

7-13

13-25

10

10-21

16-31

15

13-27

28-53

20

23-48

44-60

 ثمار الجزر ذات حساسية عالية للإيثلين، وعند تعرضها للإيثلين الخارجي يؤدي إلى تكوين نكهة مرة بسبب تكوين مادةIsocoumarin . ولذلك فإن التعريض لتركيز بسيط حتى في حدود 0.5 جزء في المليون يؤدي إلى تكوين هذه النكهة المرة خلال أسبوعين تحت ظروف التخزين العادية. وبالتالي يجب عدم خلط الجزر مع محاصيل أخرى منتجة للإيثلين.

يبلغ معدل إنتاج الإيثلين للجزر أقل من 0.1 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) عند درجة الحرارة 20 درجة مئوية.

إن الجو الهوائي المتحكم فيه لا يفيد ثمار الجزر كثيرا ولا يؤدى إلى امتداد فترة التخزين أطول من التخزين في الجو الهوائي العادي. إلا أن وجود ثاني أكسيد الكربون بتركيز أعلى من 5% قد يؤدى إلى زياد تلف الجزر كما أن انخفاض الأكسجين عن 3% يؤدي إلى زيادة الأعفان البكتيرية.

تتكون النموات الخضرية Sprouting على ثمار الجزر بعد الحصاد. ومن العيوب الأخرى الذبول، الكرمشة، التجعد بسبب الجفاف.

تتعرض ثمار الجزر الكاملIntact Roots  للكدمات والتشققات وانكسار القمة وهي تدل على سوء التداول.

الجزر الأبيض Root White وهو مرض فسيولوجي ناتج عن عدم ملائمة الظروف قبل الحصاد وخلال عملية الإنتاج والتي ينتج عنها بقع أو مناطق أقل في التلوين على شكل خطوط في الجزر.

الجزر الكامل أو المقطع Fresh Cut or Intact تنتج مرارة في النكهة عند تعرضها للإيثلين.

وتتعرض ثمار الجزر إلى أضرار التجميد Freezing وتحدث عند درجة حرارة 1.2- درجة مئوية أو أقل وتظهر على الجذور حلقة من الأنسجة طرية ويمكن أن تراها عند عمل قطاع عرضي في الجزر وهذه المناطق يصبح لونها اسوداً خلال 2-3 أيام.

تتعرض ثمار الجزر المقطع أو المجهز جزئيا إلى مشكلة White Blush ويرجع ذلك إلى جفاف منطقة القطع أو الأسطح المقشرة في حالة تقطيع الجزر والمجهز جزئيا ويلاحظ أن استخدام سكين تقطيع حادة وجافة بعد التقطيع يؤدى إلى تقليل هذه المشكلة.

العفن المائي Water Rot والناتج من فطر (Sclerotinia rot)

 العفن الرمادي Gray Mold والناتج من فطر (Botrytis rot)

عفن الريزوبس Rhizopus Rot  

العفن البكتيري الطري والذي يسببه بكتيريا Erwinia

استخدام درجات الحرارة المنخفضة أثناء التخزين والشحن هي أفضل الطرق لتقليل هذه المشاكل والفاقد الناتج عنها.

المراجع

حسن، أحمد عبدالمنعم. 1990. الخضر الجذرية والساقية والورقية والزهرية، ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. القاهرة. جمهورية مصر العربية.

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد-الجزر. 2020. هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة. متاح على: https://www.adafsa.gov.ae/arabic/policyandlegislations/pages/postharvestguidelines.aspx

شحاتة، سعيد. ومطاوع، نور الدين. 2010. خدمة الحاصلات البستانية الخضر. وزارة التربية والتعليم. جمهورية مصر العربية.

Sharma, H.K. 2018. Carrots Production, Processing and Nutritional Quality. In: Siddiq, M. and Uebersax, M.A. Handbook of Vegetables and Vegetable Processing, Vol.2, 2nd ed. John Wiley& sons Ltd. NJ, USA. 

الزهرة

الزهرة

الزهرة نبات ينتمي للعائلة الصليبية، ويزرع من أجل أقراصه الزهرية. وهو عبارة عن مجموعة من البراعم الزهرية غير المتفتحة. تستهلك الزهرة مطهية أو مخللة. وهي من محاصيل الخضر الغنية بأحماض الأسكوربيك والنياسين. كما أنها تحتوي على المعادن والفيتامينات المقوية للعظام، وعلى نسبة عالية من الألياف والمواد المضادة للسرطان. إن الاختيار المناسب للصنف والإدارة الجيدة للمحصول تساعد على تحقيق إنتاجية مثالية وعائد اقتصادي مجدي، وتعد الزهرة من المحاصيل المناسبة لظروف دولة الإمارات العربية المتحدة.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الزهرة في دولة الإمارات: 

الأصناف:

مقاومة جيدة للآفات والأمراض.

متوسط عدد النباتات: 4150 نبات/دونم

إضافة السماد ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة على امتداد الخندق، وتخلط جيدا.

تحتاج الزهرة إلى موسم نمو معتدل يميل للبرودة في النصف الأخير من الموسم

وتعتبر المناطق الساحلية مناسبة لنموه لقلة اختلاف درجات الحرارة بين النهار والليل

تؤدي البرودة الشديدة إلى تأخير النضج وصغر حجم الأقراص

تؤدي ارتفاع الحرارة إلى انتاج أقراص زغبيه وبها أوراق كثيرة وتسرع النضج وتستطيل الحوامل الزهرية

أفضل درجة حرارة في الفترة الأخيرة من موسم النمو هي 10 -20 درجة مئوية. 

تجرى عملية التعشيب بحقول الزهرة من بداية حياة النبات وذلك بغرض التخلص من الأعشاب وفتح وتحديد الخطوط. 

التبييض: 

تجرى عملية التبييض للحصول على أقراص ناصعة البياض لا تصفر نتيجة لتعرضها لضوء الشمس المباشر.

تتم العملية بتغطية الأقراص بالأوراق الخارجية بثنيها مع قصف العرق الوسطى للأوراق الداخلية أولاً.

تستمر هذه العملية لمدة 2-3 أيام قبل جمع الأقراص. 

التسميد:

التسميد:

السماد العضوي المعقم (المتخمر)

50

50

برنامج تسميد محصول الزهرة في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

NPK 

28-14-14

هيومك أسيد

(رش ورق)

الأسبوع 1

1.0

الأسبوع 2

5.0

1.0

1.0

الأسبوع 3

5.0

5.0

2.0

2.0

1.0

0.25

الأسبوع 4

5.0

2.0

2.0

5.0

1.0

الأسبوع 5

5.0

5.0

3.0

2.0

1.0

0.25

الأسبوع 6

5.0

3.0

2.0

5.0

الأسبوع 7

7.0

3.0

2.0

5.0

0.25

الأسبوع 8

3.0

الأسبوع 6

5.0

3.0

2.0

5.0

الأسبوع 7

7.0

3.0

2.0

5.0

0.25

الأسبوع 8

3.0

2.0

الأسبوع 9

7.0

3.0

2.0

الأسبوع 10

الإجمالي

25

24

19

15

15

5

0.75

	ملاحظات:

الري 

نظام الري 

40

2

60

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الزهرة خلال الموسم في الحقل الخارجي

الأسبوع

الشهر

الصافي 

14

1.9

1.4

الشهر

الصافي 

14

1.9

1.4

الأول

نوفمبر

17

2.4

1.7

الثاني

21

2.9

2.1

الثالث

26

3.6

2.6

التطور

الرابع

30

4.2

3.0

التطور

الأول

ديسمبر

31

4.3

3.1

التطور

الثاني

32

4.5

3.2

التطور

الثالث

34

4.7

3.4

المتوسطة

الرابع

36

5.0

3.6

المتوسطة

الأول

يناير

37

5.1

3.7

المتوسطة

الثاني

37

5.1

3.7

المتوسطة

الثالث

41

5.7

4.1

المتوسطة

يناير

37

5.1

3.7

المتوسطة

الثاني

37

5.1

3.7

المتوسطة

الثالث

41

5.7

4.1

المتوسطة

الرابع

43

6.0

4.3

المتأخرة

الأول

فبراير

43

6.0

4.3

المتأخرة

الثاني 

4.4

3.1

المتوسط

486.6

351.6

المجموع

ملاحظات:

يجب قطف ثمار الزهرة عندما يكون قطر الرأس 15 سم على الأقل.

الحجم المناسب وتماسك رؤوس الزهرة ولون الزهرة هي دلائل يمكن الاعتماد عليها في تحديد اكتمال النمو والنضج.

لون قرص الزهرة وتماسك الرأس يرتبطان بجودة الثمار. 

تأخر الحصاد يؤدي إلى عدم اندماج الرأس وتحوله إلى مظهر خشن قد تصبح غير مقبولة للمستهلك.

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة ثمار الزهرة مثل وجود العيوب (أكل الطيور، لسعة الشمس، الكدمات، المظهر الخشن للرأس) بالإضافة إلى أضرار الحشرات والعفن والبكتيريا.

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة ثمار الزهرة مباشرة بعد الحصاد وخلال مدة لا تتجاوز 1-3 ساعات من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الزهرة هي صفر درجة مئوية.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الزهرة هي صفر درجة مئوية. 

المحصول

الزهرة

صفر

95-98 %

-0.8

3 أسابيع

0

8-9

5

10-11

10

16-18

15

21-25

20

37-42

25

0

8-9

5

10-11

10

16-18

15

21-25

20

37-42

25

43-48

ثمار الزهرة ذات حساسية عالية لفعل الإيثلين. وتعرض الثمار إلى الإيثلين خلال فترة التخزين أو النقل، ويؤدي الإيثلين إلى اصفرار الرؤوس وفصل الأوراق مع مراعاة عدم تخزين ونقل محصول الزهرة مع محاصيل ذات إنتاج عالي من الإيثلين.

يبلغ معدل إنتاج الإيثلين للفجل أقل من 0.1 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) عند درجة الحرارة 20 درجة مئوية.

يتم التحكم في الجو خلال التعبئة بحيث تعتبر استجابة الزهرة للجو الهوائي المتحكم فيه متوسطة على أن تكون نسبة الأكسجين أقل من 2%، وثاني أكسيد الكربون 3-5%.

التعبئة في جو متحكم فيه يؤدي إلى تأخير التلون البني في الرأس وتأخير اصفرار الأوراق، مع المحافظة على لون ثمار الزهرة وتقليل إنتاج الإيثلين. 

أشعة الشمس والغبار والأتربة لها تأثير كبير وإحداث أضرار للثمار.

الأضرار الميكانيكية مثل الكدمات وتعرض القرص إلى الاحتكاك بسطح ما تؤدى إلى التلوين البني للأجزاء المصابة واصفرار الأوراق. ويجب الحرص بأن لا يتم تداول القرنبيط من منطقة القرص، وألا يتعرض للاحتكاك بحبال الربط أو الأسطح الصلبة. وتعتبر الكدمات شائعة جداً في ثمار القرنبيط وتسهل الإصابة بالبكتيريا والفطريات.

أضرار التجميد Freezing Injury: تبدأ أضرار التجميد عند درجة الحرارة 0.8-، وتشمل أعراضه على الثمار المظهر المسلوق، وذبول الأوراق حول القرص. حيث يصبح القرص بني اللون ومظهره جيلاتيني بعد إصابته ببكتيريا العفن الطري.

غالباً ما تصاحب الأمراض سوء تداول الثمار وعدم توفير درجات الحرارة المناسبة أثناء التداول. وهناك العديد من الأمراض التي تصيب ثمار القرنبيط أثناء النقل والتخزين وحتى الاستهلاك. من أهمها:

العفن البكتيري الطري والذي يسببه فطر Erwinia وفطر Pseudomonas

عفن البقع السوداء Black Spot والذي يسببه فطر Alternaria alternate

العفن الرمادي والذي يسببه فطر Botrytis cinereal

عفن Cladosporium Rot

لابد من التبريد السريع إلى صفر درجة مئوية مع المحافظة على السلسلة التبريدية Cold Chain خلال فترة التداول حتى تصل إلى المستهلك.

المراجع: 

رزق الله، وجيه. وعلي، فتحي. والكفراوي، أحمد، 2009. القنبيط، مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2003. انتاج الخضر الكرنبية والرمرامية، ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. القاهرة. جمهورية مصر العربية 

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد-الزهرة. 2020. هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة. متاح على: https://www.adafsa.gov.ae/arabic/policyandlegislations/pages/postharvestguidelines.aspx

الشمندر

الشمندر

الشمندر نبات عشبي من العائلة الرمرامية، يختلف فيه شكل الجذر ولونه حسب الصنف ومرحلة النضج، عنق الورقة طويل، وشكلها إما مثلث أو بيضاوي ذو حافه مسننة، يستهلك طازجاً (عصير) أو مطبوخاً أو مخللاً أو مع السلطات، وتعتبر من المغذيات الصحية التي تحافظ على بنية الأغشية الخلوية وتساعد على النوم بشكل أفضل وتحسن الذاكرة كما يحتوي على عناصر الحديد والكالسيوم والبورون بوفرة بالإضافة إلى فيتامين A ومضادات الأكسدة. تصلح زراعة الشمندر في الأراضي الرملية في دولة الإمارات العربية المتحدة.

الزراعة

موعد الزراعة مباشرة في الحقل: منتصف أكتوبر - نهاية ديسمبر

عمر المحصول: 10-11 أسبوع من بداية الزراعة

مدة الحصاد: 7-10 أيام 

الأصناف:

يجب مراعاة بعض المواصفات عند انتقاء صنف شمندر جيد لزراعته، مثل:

اختيار الصنف حسب طريقة الاستخدام (سكر، مخلل، طهي)

ذو نمو خضري وجذري جيد.

إنتاجيته عالية ورؤوسه ممتلئة.

مطابق للمواصفات التسويقية من حيث الجودة وحجم الثمار ولونها وصلابتها ومذاقها.

عدد النباتات في الدونم: 18-22 ألف نبات 

كمية الإنتاج المتوقعة: 2,000-4,000 كيلوجرام/دونم

الشمندر من المحاصيل الشتوية التي تفضل الأجواء الباردة إلى المعتدلة، ويتراوح المدى الحراري الملائم لنجاح النمو بين 23-28 درجة مئوية.

تطلب زراعة الشمندر تعرض النبات لأشعة الشمس مما يعطي له الفرصة للنمو بشكل سليم مع مراعاة ألا تقل مدة تعرضه عن 6 ساعات يوميا.

تنبت البذور جيداً عند درجة حرارة 29.5 درجة مئوية.

ينجح الشمندر في الأراضي الرملية الخفيفة جيدة الصرف لإنتاج رؤوس جيدة، مع ضرورة تزويد التربة بالأسمدة العضوية وتجنب إضافة الحصى لعدم تكون رؤوس مشوهة.

يعتبر الشمندر من أكثر المحاصيل تحملاً لملوحة التربة ومياه الري.

الخف:  

الخف من العمليات الزراعية المكلفة في الشمندر، وقد تسبب أضرار للنباتات. 

يفضل استخدام كمية مناسبة للبذور وعلى أبعاد متساوية بحيث يتم زراعة بذرتين متباعدتين على النقاطة.

يفضل استخدام كمية مناسبة للبذور وعلى أبعاد متساوية بحيث يتم زراعة بذرتين متباعدتين على النقاطة. 

تخف النباتات الضعيفة والمشوهة ويترك على النقاطة الواحدة نبات أو يترك الأثنين في حالة النمو الجيد. 

الترقيع:

تتم عملية الترقيع في حالة عدم نجاح البذور في الإنبات أو تشوهها.

يفضل إنبات بذور في المشتل مع موعد الزراعة في الحقل لغرض عملية الترقيع.

تجري هذه العملية للتخلص من الحشائش الضارة ويجب أن تجري بعناية شديدة لعدم الإضرار بجذور الشمندر.

تكوم التراب حول النباتات حتى لا تتعرض الجذور للضوء فيؤدي إلى اخضرار الأكتاف وقلة جودتها. 

التسميد:

يتم تعقيم المنطقة المراد زراعتها بالتعقيم الشمسي قبل الزراعة في فترة الصيف لمدة شهرين.

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ الزراعة بصورة حزام بعرض 20 سم على طول خط الري وتخلط جيداً حتى عمق 15 سم بالتربة.

السماد العضوي المعقم (المتخمر) (كجم/ دونم)

50

50

50

50

برنامج تسميد محصول الشمندر في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

NPK 

28-14-14

NPK 

20-20-20

هيومك أسيد

شلات حديد

20-20-20

هيومك أسيد

شلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

1.0

الأسبوع 2

6.0

1.0

0.5

الأسبوع 3

6.0

1.0

0.5

الأسبوع 4

6.0

1.0

0.5

الأسبوع 5

6.0

6.0

1.0

3.0

0.5

الأسبوع 6

6.0

3.0

0.5

الأسبوع 7

6.0

3.0

3.0

0.5

0.5

الأسبوع 8

6.0

3.0

0.5

الأسبوع 9

6.0

3.0

3.0

0.5

.0.5

الأسبوع 10

6.0

3.0

0.5

الأسبوع 9

6.0

3.0

3.0

0.5

.0.5

الأسبوع 10

6.0

3.0

0.5

الأسبوع 11

6.0

3.0

3.0

0.5

0.5

الأسبوع 12

6.0

3.0

0.5

الإجمالي

12

18

24

18

21

5

12

2.5

4.5

	ملاحظات:

الري 

نظام الري:

20

2

40

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الشمندر خلال الموسم في الحقل الخارجي

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 20 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وبمسافات 40 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

4

1.7

الشهر

الصافي

4

1.7

1.2

الأول

نوفمبر

4

1.7

1.2

الثاني

4

1.7

1.2

الثالث

4

1.8

1.3

التطور

الرابع

7

2.8

2.0

التطور

الأول

ديسمبر

8

3.2

2.3

التطور

الثاني

9

3.8

2.7

التطور

الثالث

12

4.8

3.5

المتوسطة

الرابع

13

5.3

3.8

المتوسطة

الأول

يناير

13

5.4

3.9

المتوسطة

الثاني

13

5.5

4.0

المتأخرة

الثالث

13

5.6

4.0

المتأخرة

الرابع

5.4

3.9

المتوسطة

الثاني

13

5.5

4.0

المتأخرة

الثالث

13

5.6

4.0

المتأخرة

الرابع

3.6

2.6

المتوسط

326.8

236.1

المجموع

ملاحظات:

يتم حصاد الشمندر بعد حوالي 75-80 يوم من زراعة البذور حسب الصنف وموعد الزراعة. 

لا يترك المحصول في الأرض لتصبح رؤوسه كبيرة الحجم ومشوهة سيء الجودة.

يمكن قلع بعض الرؤوس لتفحص مدى جاهزيتها للحصاد.

يشكل الحجم أفضل مؤشر على الجاهزية للحصاد. 

يتم الحصاد عند وصول الرؤوس إلى الحجم المرغوب تسويقياً.

تماثل وتجانس أشكال الجذور.

أن تكون جيدة التكوين ومتماسكة.

صلبة القوام وخالية من الأضرار الناتجة عن النمو والأضرار الميكانيكية أو الأمراض والحشرات. 

حالة الأوراق الخضراء يجب أن تكون طازجة وممتلئة.

يتم بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الجذور خلال مدة لا تتجاوز 1-3 ساعات من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ الشمندر هي 5-7 درجة مئوية.

يفضل طريقة التبريد المبدئي بدفع الهواء أو الماء البارد.

المحصول

الشمندر

5-7

95-100%

-0.7

1-2 شهر

0

2-4

5

3-5

10

6-7

20

19-26

0

2-4

5

3-5

10

6-7

20

19-26

ولحساب الحرارة الناتجة يتم ضرب معدل التنفس: 

يعتبر الشمندر من المحاصيل ضعيفة الاستجابة للإيثلين. حيث تبدأ الأوراق بالاصفرار خلال فترة التخزين والتعرض للإيثلين.

يبلغ معدل إنتاج الإيثلين للشمندر أقل من 0.1 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) عند درجة الحرارة 20 درجة مئوية.

عندما تكون الأجواء بها 1-2% أكسجين، 2-3 ثاني أكسيد الكربون ودرجة الحرارة 5-7 فأنها تكون ذات فائدة محدودة في المحافظة على جودة الشمندر.

يقلل الجو الهوائي المتحكم فيه من استعادة نمو الساق والجذيرات للشمندر.

التعرض لفترة قصيرة لدرجات حرارة أعلى من 7 درجة مئوية يؤدي إلى التغير اللون المميز للشمندر ومذاق غير مقبول.

أضرر التجميد :Freezing injury يحدث على درجات حرارة 1- درجة مئوية أو أقل. وتصبح الأجزاء الخضرية ذات مظهر مائي وذابلة ويبدأ لونها بالاسوداد. الجذور تظهر بمظهر مائي طري وعند تعرضها لدرجة حرارة عالية بعد التجميد تتكون ظاهرة إدماء (فقد الصبغة الحمراء).

البقعة السوداء البكتيرية Bacterial Black Spot: هي مشكلة في بعض مناطق الإنتاج والتي تتطور خلال التخزين.

الريزوتونيا Rhizotonia: قد تتكون مناطق مصابة أثناء التخزين على درجات حرارة أعلى من الموصى بها.

العفن الرمادي بسبب فطر Botrytis والعفن المائي الطري بسبب Sclerotinia يمكن أن تحدث خاصة حول الجروح الناتجة عن الحصاد وحتى على درجات الحرارة الأقل من 5 درجة مئوية. 

الجني عند اكتمال النمو والوصول إلى الصلاحية للحصاد.

المراجع

العلوي، سي بناصر. 2006. تقنيات إنتاج زراعة الشمندر السكري. معهد الحسن الثاني للزراعة والبيطرة بالتعاون مع وزارة الفلاحة والتنمية القروية والصيد البحري. المملكة المغربية.

حاتم، أحمد قطب. وعبدالله، منال عبدالرحمن. 2015. زراعة وإنتاج بنجر المائدة، السبانخ والسلق. دليل إرشادي رقم 18. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

Goldman, I.L. and Navazio, J.P. 2008. Table Beet. In: Prohens, J. and Nuez, F. (eds) Vegetables I. Handbook of Plant Breeding, vol 1. Springer, New York.

Paltrinieri, G. 2014. Handling of Fresh Fruits, Vegetables and Root Crops: A Training Manual for Grenada; Food and Agriculture Organization of the United Nations: Rome, Italy. Available at: 

http://www.fao.org/3/a-au186e.pdf

الفاصوليا

الفاصوليا

الفاصوليا الخضراء من محاصيل العائلة البقولية، وتزرع من أجل قرونها الخضراء التي تستخدم إما مطبوخة أو مجففة أو معلبة او مجمدة. وتعتبر الفاصولياء الخضراء من المحاصيل الغنية بالبروتينات النباتية وكذلك عنصر الحديد لذلك فهي من الأطعمة المفيدة في حالات الأنيميا. يمكن زراعتها في معظم الترب الزراعية وهي من المحاصيل التي تساعد على خصوبة الارض عن طريق تثبيت النيتروجين الجوي في التربة. إن الاختيار المناسب للصنف والإدارة الجيدة للمحصول تساعد على تحقيق إنتاجية مثالية وعائد اقتصادي مجدي

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الفاصوليا في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: (العروة الأولى): منتصف سبتمبر – نهاية أكتوبر، (العروة الثانية): شهر فبراير 

طريقة الزراعة: بذور في الأرض مباشرة

موعد الحصاد: بعد 60-70 يوم من زراعة البذور 

مدة الحصاد:  8 أسابيع  

الأصناف:

عند التفكير بزراعة الفاصوليا ينبغي الأخذ بعين الاعتبار ما يلي:

بين المصطبة والأخرى: 60 سنتيمتر

المسافة بين خطوط الري على المصطبة: 40 سنتيمتر

متوسط عدد النباتات: 5,000 نبات/دونم

تنمو الفاصوليا في تربة خصبة جيدة الصرف مع ضرورة التسميد العضوي في الأراضي الرملية مثل تربة دولة الإمارات العربية المتحدة. 

بذورها لا تنمو في درجة حرارة أقل من 16 أو أعلى عن 29 درجة مئوية.

يتراوح المجال الحراري الملائم لإنبات بذور الفاصوليا ونمو النباتات من 20-25 درجة مئوية.

تنخفض نسبة العقد في الجو الحار.

يتم عادة زراعة الفاصوليا من البذور مباشرة في الحقل الخارجي، إلا أنه يمكن تشتيل البذور ثم نقل الشتلات بعد ذلك في الحقل الدائم كما في القرعيات الأخرى. وتجرى لها عمليات الخدمة التالية:

الترقيع:

يتم ترقيع الفاصوليا المنزرعة بالبذور بزراعة بذور جديدة محل الجور التي لم تنبت مع مراعاة أن تتم هذه العملية في فترة قريبة من الإنبات ليكون التجانس بين جميع النباتات.

في حالة زراعة الفاصوليا بالأشتال، فيتم زراعة أشتال مساوية للعمر في مكان الجور التي لم تنبت مع مراعاة وجود رطوبة مناسبة لإكمال النمو. 

الخف:

في حال تم زراعة بذرتين عند كل نقاطة يتم خف النباتات إلى شتلة واحدة في النقاطة.

يكون الخف النهائي عندما تكون النباتات في مرحلة نمو الورقة الحقيقية الثانية إلى الرابعة.

يعتبر إستخدام المغطيات أو الملش بأنواعه أحد الطرق الفعالة للسيطرة على الحشائش.

 صورة

التسميد:

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ نقل الأشتال بصورة حزام بعرض 20سنتيمتر على طول خط الري وتخلط حتى عمق 15 سنتيمتر بالتربة. 

50

50

50

50

برنامج تسميد محصول الفاصوليا في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

شيلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

5.0

5.0

2.0

0.25

الأسبوع 2

5.0

2.0

0.2

الأسبوع 3

5.0

5.0

2.0

0.25

الأسبوع 4

5.0

2.0

0.25

الأسبوع 5

5.0

5.0

3.0

2.0

0.3

الأسبوع 6

5.0

3.0

2.0

0.25

الأسبوع 7

5.0

5.0

3.0

2.0

0.3

2.0

0.3

الأسبوع 6

5.0

3.0

2.0

0.25

الأسبوع 7

5.0

5.0

3.0

2.0

0.3

الأسبوع 8

5.0

5.0

2.0

0.25

الأسبوع 9

5.0

5.0

5.0

2.0

0.35

الأسبوع 10

5.0

5.0

2.0

0.25

الأسبوع 11

5.0

5.0

5.0

0.35

الأسبوع 12

5.0

2.0

0.25

الإجمالي

30

20

35

34

12

10

1.45

1.8

	ملاحظات:

1.8

	ملاحظات:

الري 

نظام الري:

40

2

2

40

60

40

2

2

40

60

متوسط الاحتياج اليومي للفاصوليا خلال الموسم في الحقل الخارجي

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، و60 سم بين المصاطب

الأسبوع

الشهر

الصافي

9

1.5

1.1

الأول

أكتوبر

9

1.4

1.0

الثاني

9

1.5

1.1

9

1.5

1.1

الأول

أكتوبر

9

1.4

1.0

الثاني

9

1.5

1.1

الثالث

15

0.0

0.0

التطور

الرابع

26

0.0

0.0

التطور

الأول

نوفمبر

30

0.0

0.0

التطور

الثاني

34

0.0

0.0

التطور

الثالث

35

5.8

4.2

المتوسطة

الرابع

32

5.3

3.8

المتوسطة

الأول

ديسمبر

28

4.9

3.6

المتوسطة

الثاني

28

4.7

3.4

المتأخرة

الثالث

28

4.7

3.4

المتأخرة

الرابع

2.5

1.8

المتوسط

356.1

257.3

المجموع

7

1.1

0.8

3.4

المتأخرة

الرابع

2.5

1.8

المتوسط

356.1

257.3

المجموع

7

1.1

0.8

الأول

فبراير

7

1.2

0.9

الثاني

8

1.4

1.0

الثالث

13

2.2

1.6

التطور

الرابع

26

4.3

3.1

التطور

الأول

مارس

34

5.7

4.1

التطور

الثاني

42

7.1

5.1

المتوسطة

الثالث

53

8.9

6.4

المتوسطة

الرابع

56

9.4

6.8

المتوسطة

الأول

ابريل

59

9.8

7.1

المتوسطة

الثاني

61

10.1

7.3

المتأخرة

الثالث

61

10.1

7.3

المتأخرة

59

9.8

7.1

المتوسطة

الثاني

61

10.1

7.3

المتأخرة

الثالث

61

10.1

7.3

المتأخرة

الرابع

5.9

4.3

المتوسط

545.6

394.2

ملاحظات:

الحصاد وعمليات ما بعد الحصاد  

يتم قطف ثمار الفاصوليا أثناء فترة النمو السريع والتطور.

إن تكون القرون قاسية قليلاً وغضة ولونها أخضر زاهي، والقرن لحمي طازج.

يجب أن تكون البذور في داخل القرن صغيرة جدا وخضراء، وإذا كانت البذور كبيرة فهذا دليل على تجاوز مرحلة النضج المرغوبة.

صوت كسر القرون من المنتصف دليل على اكتمال مرحلة النضج والحصاد.

ثمار طولية ورفيعة مع نهايات مدببة وبيضاوية إلى مستديرة في المقطع العرضي.

 القشرة والأنسجة الداخلية متوسطة الاخضرار.

أن تكون جيدة التكوين وناعمة متماسكة ومستقيمة ولونها زاهياً.

تكسر بسهولة عند ثنيها وخالية من الأوراق.

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة ثمار الفاصوليا مثل وجود العيوب الإصابة الحشرية.

يتم إجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار خلال مدة لا تتجاوز 12 ساعة من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ الفاصوليا هي 5-7.5 درجة مئوية.

أنسب طريقة التبريد المبدئي السريع للفاصوليا بدفع الهواء.

المحصول

الفاصوليا

5-7.5

95-100%

5

8-12 يوم

5

8-12 يوم

الفاصوليا العريضة

الفاصوليا الطويلة

0

10

20

5

17

23

10

29

46

15

46

101

20

65

110

الفاصوليا تعتبر حساسة للإيثلين، حيث إن تعرضها للإيثلين بتركيز 0.1 جزء في المليون يسبب تدهور في ثمار الفاصوليا الخضراء بما يعادل 30-50% على درجة حرارة 5 درجة مئوية. وكذلك يؤدي إلى فقد اللون الأخضر وزيادة التلون باللون البني للثمار.

معدل إنتاج الإيثلين يساوي 0.05 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) عن درجة حرارة 5 درجة مئوية.

تعتبر استجابة ثمار الفاصولياء للجو الهوائي المتحكم فيه متوسطة على أن تكون نسبة الأكسجين من 2-5%، وثاني أكسيد الكربون من 3-10% بالمخزن، وذلك للاحتفاظ بلونها ونكهتها. وإن استخدام ثاني أكسيد الكربون بتركيز 20-30% لفترة قصيرة قد يسبب نكهة غير مرغوبة.

ضرر التجميد: Freezing Injury ينتج منه ظهور مناطق مائية على قرون الفاصوليا وقد تصبح عرضة للأمراض وذلك عند درجة الحرارة 0.7 أو أقل.

ضرر التبريد Chilling Injury: يؤدي إلى تلون القرون بلون باهت وقد يحدث تنقر على سطح القرن عند التخزين على درجة الحرارة أقل من 5 لمدة 5-6 أيام.

إصابة الفاصوليا بالأمراض الفطرية عادة تتم بعد تعرضها لضرر التبريد ومن أهم الأمراض الفطرية: Pythium, Rhizopus, Sclerotinia.

المراجع

المراجع

الحسيني، محمد أحمد. 1999. المرشد الزراعي في زراعة وإنتاج الفاصوليا. ابن سينا للنشر والتوزيع التصدير. جمهورية مصر العربية.

حبشأ، عبدالحميد. وعبدالعزيز، فتحي. والتوني. عادل. 2007. زراعة وخدمة محصول الفاصوليا. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

حسن، أحمد عبدالمنعم. 1984. إنتاج محاصيل الخضر الثانوية. ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. القاهرة. جمهورية مصر العربية.

Cantwell, M. and Suslow, T.V. 1998. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Bean. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=3&ds=799

الفجل

الفجل هو أحد محاصيل العائلة الصليبية، ويزرع الفجل بهدف استهلاكه طازجا باستخدام أجزاءه الخضرية أو الجذرية حسب الصنف، ويحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات والمركبات مضادة الأكسدة مثل الكايتيين والفينول، ويعتبر الفجل من المحاصيل المفيدة في حال عسر الهضم. وتعتبر بيئة دولة الإمارات العربية المتحدة مناسبة لظروف زراعته وخاصة التربة الرملية جيدة الصرف السائدة في مزارع الدولة. 

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الفجل في دولة الإمارات:

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الفجل في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: بداية أكتوبر- منتصف ديسمبر

موعد الحصاد للاستهلاك الجذري: 50 يوم من تاريخ الزراعة في الحقل مباشرةً.

موعد الحصاد لاستهلاك الأوراق: 40 يوم من تاريخ الزراعة في الحقل مباشرةً.

فترة الحصاد للاستهلاك الجذري: أسبوع – أسبوعين 

فترة الحصاد لاستهلاك الأوراق: 7-10 أيام. 

الأصناف:

أمطابق للمواصفات التسويقية من حيث الجودة وشكل الأوراق ومذاقها.

مواصفات أصناف الفجل: 

الصنف Cherry Belle: متحمل للظروف الجوية لدولة الإمارات العربية المتحدة، من الأصناف التي تستهلك جذورها وأوراقه، رؤوسه حمراء اللون بيضاء اللب، يتميز بسرعة نموه ومجموعه الجذري الكثيف، كما يتميز بنكهة لاذعة حراقة.

الصنف Daikon: متحمل للظروف الجوية لدولة الإمارات العربية المتحدة، من الأصناف التي تستهلك أجزاؤها الجذرية، من الأصناف البيضاء الطويلة، يتميز بسرعة نموه ومجموعه الخضري الكثيف، يتراوح وزن الرأس من 100 إلى 120 جرام. 

الصنف Pearl: من أصناف الفجل الورقية، يتميز بعدم تكوينه لرؤوس جذرية أسفل الأرض، ذو مجموع خضري قوي وكثيف، يستخدم طازجا أو مطبوخا.

 صورة لكل صنف

كمية البذور: 2-3 كجم/ دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 3,000-5,000 كيلوجرام/دونم 

إضافة الأسمدة العضوية المعقمة (المتخمرة) والمركبة قبل الزراعة في خطوط بعرض 30 سم على طول خطوط انابيب الري.

تنافس الحشائش المحصول الرئيسي على الإحتياجات الأساسية مثل الماء، والضوء، والغذاء.

تتم عملية التعشيب بإزالة الحشائش النابتة بين النباتات بشكل لا يؤثر على جذورها ونموها.

التسميد

التعقيم الشمسي: يتم تعقيم المنطقة المراد زراعتها قبل الزراعة في وقت الصيف لمدة شهرين. 

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ زراعة البذور على طول خط الري وتخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

50

50

50

50

يجب التأكد من أن السماد العضوي المستخدم مكتمل التخمر ومعقماً بشكل جيد، وذلك تفادياً لتلويث الحقل ببذور الأعشاب الضارة والآفات والأمراض وتجنب حرق جذور النباتات من ارتفاع درجات الحرارة التي تنتج أثناء عملية التخمر.

برنامج تسميد الفجل في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

نيترات البوتاسيوم

شلات حديد

الأسبوع 2

3.0

3.0

3.0

0.25

0.25

الأسبوع 3

3.0

3.0

3.0

3.0

0.25

0.3

الأسبوع 4

3.0

3.0

3.0

3.0

3.0

0.25

0.3

الأسبوع 5

6.0

3.0

3.0

3.0

0.25

0.3

الأسبوع 6

10.0

3.0

0.25

0.3

الأسبوع 7

الإجمالي

15

9

16

15

9

1.25

1.45

ملاحظات:

10.0

3.0

0.25

0.3

الأسبوع 7

الإجمالي

15

9

16

15

9

1.25

1.45

ملاحظات:

الري 

نظام الري 

الري 

نظام الري 

20

2

40

20

2

40

متوسط الاحتياج اليومي للفجل خلال الموسم في الحقل المكشوف

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 20 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، بمسافة 40 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

4

1.7

1.2

الأول

نوفمبر

7

2.9

2.1

التطور

الثاني

9

3.9

2.8

التطور

الثالث

12

5.0

3.6

الأول

نوفمبر

7

2.9

2.1

التطور

الثاني

9

3.9

2.8

التطور

الثالث

12

5.0

3.6

المتوسطة

الرابع

11

4.6

3.3

المتوسطة

الأول

ديسمبر

10

4.3

3.1

المتأخرة

الثاني

3.7

2.7

المتوسط

166.2

120.1

المجموع

ملاحظات:

قطر محبس وأنبوب الري الرئيسي المقترح لمساحة واحد دونم هو 3 إنش.

يتم حصاد الفجل بعد حوالي 40 -70 يوم من زراعة البذور حسب الصنف وموعد الزراعة. 

يتم حصاد الأصناف الورقية قبل الأصناف الجذرية من 10-15 يوم. 

لا يترك محصول الفجل في الأرض لتصبح ثماره كبيرة الحجم فيتحول طعمها إلى المذاق المر.

يتم الحصاد عند وصول الفجل إلى الحجم المرغوب تسويقياً.

علامات جودة الثمار

تماثل وتجانس أشكال الجذور في حزم الفجل سواءً كانت بالأوراق الخضراء أو بدونه.

أن تكون جيدة التكوين، ناعمة ومتماسكة.

غضة القوام وخالية من الأضرار الناتجة عن النمو والأضرار الميكانيكية أو الأمراض أو الحشرات. 

يجب أن تكون الأوراق الخضراء في الحزم طازجة وممتلئة.

عدم وجود حوامل البذور أو الاصفرار وأي ألوان سيئة.

يجب أن تكون الأوراق العلوية لحزم الفجل خضراء حديثة المظهر، وخالية من سويقات البذور.

درجة الحرارة المثلى لحفظ الفجل هي 5-7 درجة مئوية.

يفضل طريقة التبريد المبدئي للباميا بدفع الهواء أو الماء البارد أنسب طريقة

المحصول

الفجل

5-7

95-100%

0.7-

1-2 شهر

جذور بالأوراق

جذور بدون أوراق

0

6-7

2-4

0

6-7

2-4

5

8-9

3-5

10

14-16

6-7

20

58-62

19-26

الفجل يعتبر ضعيف الاستجابة للإيثلين. حيث تبدأ الأوراق الخضراء في الاصفرار خلال فترة التخزين والتعرض للإيثلين.

يبلغ معدل إنتاج الإيثلين للفجل أقل من 0.1 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) عند حرارة 20 درجة مئوية.

عندما تكون الأجواء بها 1-2% أكسجين، 2-3 ثاني أكسيد الكربون ودرجة الحرارة 5-7 فأنها تكون ذات فائدة محدودة في المحافظة على جودة الفجل بدون الأوراق.

يقلل الجو الهوائي المتحكم فيه من استعادة نمو الساق والجذيرات للفجل بدون أوراق.

التعرض لفترة قصيرة لدرجات حرارة أعلى من 7 درجة مئوية يؤدي إلى تلوين بني ومذاق غير مقبول.

ضرر التجميد: Freezing injury يحدث على درجات حرارة 1- درجة مئوية أو أقل. وتصبح الأجزاء الخضرية مسلوقة ذات مظهر مائي وذابلة وتصبح سوداء اللون. الجذور تظهر بمظهر مسلوق مائي وزجاجية وعند تعرضها لدرجة حرارة عالية بعد التجميد تظهر ظاهرة إدماء (فقد الصبغة).

الأضرار المرضية

 البقعة السوداء البكتيريا Bacterial Black Spot: هي مشكلة في بعض مناطق الإنتاج والتي تتطور خلال التخزين.

 الريزوتونيا Rhizotonia: قد تتكون مناطق مصابة أثناء التخزين على درجات حرارة أعلى من الموصى بها.

المراجع

حسن، أحمد عبدالمنعم. 1984. انتاج الخضر الثانوية، ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. القاهرة. جمهورية مصر العربية.

Cantwell, M. 2011. Properties and Recommended Conditions for Long-Term Storage of Fresh Fruits and Vegetables. University of California, Davis. USA. Available at: https://www.carolinafarmstewards.org/wp-content/uploads/2015/05/Properties-and-Recommended-Conditions.pdf

Suslow, T.V. 2000. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Radish. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=30&ds=799

الفلفل الحار

الفلفل الحار من نباتات العائلة الباذنجانية. وتكمن أهميته الاقتصادية باعتباره مصدراً لاستخراج أفضل أنواع التوابل، وهو من المحاصيل ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائه على فيتامين C والعديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. ويعتبر أحد أهم محاصيل الخضار في دولة الإمارات العربية المتحدة. الاختيار المناسب للصنف والإدارة الجيدة للمحصول تساعد على تحقيق إنتاجية عالية وعائد اقتصادي مجدي. 

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الفلفل حار  في دولة الإمارات:

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الفلفل حار  في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: منتصف أغسطس- نهاية أكتوبر

فترة الحصاد:15- 20 أسبوع

الأصناف:

المشتل وزراعة الاشتال:

توفير البذور ويراعى زيادة عددها عند التشتيل لاستخدامها لعمليات الترقيع في حالة موت الاشتال في الحقل المكشوف.

الوسط الزراعي عبارة عن خليط من المواد والأوساط تعمل كبيئة لنمو الجذور وينصح باستخدام خليط من الرمل الأحمر والبيتموس والبيرلايت بنسبة 1:2:1، ويتم تجهيزه كالتالي: 

تروى الأشتال قبل نقلها للحقل المشكوف رية خفيفة للحفاظ على المجموع الجذري من القطع عند ازالتها من صواني التشتيل.

يتأثر محصول الفلفل بدرجة الحرارة بشكل كبير وخاصة درجة حرارة التربة واختلاف درجات الحرارة بين الليل والنهار.

كما أن انخفاض درجات الحرارة في الشتاء تسبب تشوهات في شكل الثمار ويحدث بها نتوءات.

كما أن الحرارة المرتفعة تؤدي إلى عدم انتظام شكل الثمار.

الترقيع: 

يتم ترقيع الأشتال التي تم خسارتها بعد عملية النقل.

يتم ذلك بعد نحو 10-15 يوم من الشتل حتى تكون جميع النباتات متقاربة في نموها.

التقليم:

صورة

التسميد:

صورة

التسميد:

50

50

برنامج تسميد محصول الفلفل الحار في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK 

28-14-14

NPK 

 20-20-20

شلات حديد

الأسبوع 1

الأسبوع 2

6.0

الأسبوع 3

10.0

0.2

الأسبوع 4

5.0

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 5

5.0

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 6

5.0

0.5

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 7

5.0

5.0

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 6

5.0

0.5

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 7

5.0

0.5

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 8

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 9

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 10

2.0

3.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 11

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 12

2.0

3.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 13

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 14

2.0

3.0

0.5

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 15

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 14

2.0

3.0

0.5

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 15

2.0

2.0

0.5

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 16

2.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الأسبوع 17

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الاسبوع 18

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.4

الاسبوع 19

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.25

الاسبوع 20

3.0

3.0

0.5

2.0

0.3

0.25

الاسبوع 21

3.0

3.0

0.5

0.25

الاسبوع 22

3.0

3.0

0.5

الإجمالي

16

20

36

15

21

8.5

34

4.5

5.5

	ملاحظات:

الاسبوع 22

3.0

3.0

0.5

الإجمالي

16

20

36

15

21

8.5

34

4.5

5.5

	ملاحظات:

الري 

نظام الري 

الري 

نظام الري 

40

4

70

40

4

70

متوسط الاحتياج اليومي للفلفل الحار خلال الموسم في الحقل المكشوف

مدة الري (دقيقة) 

لنظام ري بقطارات على مسافات 40 سم، وبتدفق 4 لتر/ساعة، وبمسافات 70سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

11

2.6

1.9

الأول

سبتمبر

16

3.9

2.8

التطور

الثاني

21

4.9

3.6

التطور

الثالث

27

6.4

الأول

سبتمبر

16

3.9

2.8

التطور

الثاني

21

4.9

3.6

التطور

الثالث

27

6.4

4.6

التطور

الرابع

32

7.6

5.5

التطور

الأول

أكتوبر

34

8.0

5.8

المتوسطة

الثاني

35

8.2

6.0

المتوسطة

الثالث

33

7.9

5.7

المتوسطة

الرابع

31

7.3

5.3

المتوسطة

الأول

نوفمبر

30

7.1

5.1

المتوسطة

الثاني

29

6.8

4.9

المتوسطة

الثالث

27

6.3

4.6

المتوسطة

الرابع

24

5.8

4.2

المتوسطة

الأول

ديسمبر

23

5.5

4.0

المتوسطة

الثاني

22

5.3

3.8

المتوسطة

24

5.8

4.2

المتوسطة

الأول

ديسمبر

23

5.5

4.0

المتوسطة

الثاني

22

5.3

3.8

المتوسطة

الثالث

23

5.5

4.0

المتوسطة

الرابع

24

5.8

4.2

المتوسطة

الأول

يناير

25

6.0

4.3

المتأخرة

الثاني

26

6.1

4.4

المتأخرة

الثالث

27

6.5

4.7

المتأخرة

الرابع

6.2

4.5

المتوسط

951.6

687.5

المجموع 

ملاحظات:

يتم حصاد الفلفل الحار عندما تكون الثمار مكتملة الحجم ومتماسكة ولامعة وغضة.

بالنسبة للأصناف الملونة: الحد الأدنى من تلون الثمرة 50%.

يجب حصاد الثمار كاملة مع وجود كأس الثمرة سليماً.

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة ثمار الفلفل الحار مثل وجود العيوب (لسعة الشمس، الإصابة المرضية، تشقق الجلد، ذبول عنق الثمرة) بالإضافة إلى أضرار الحشرات والعفن.

يتم إجراء التبريد المبدئي السريع وخفض درجة حرارة الثمار خلال مدة لا تتجاوز 12 ساعة من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ الفلفل الحار هي 7.5 درجة مئوية.

تعتبر طريقة التبريد السريع بدفع الهواء من أنسب طرق التبريد المبدئي السريع لثمار الفلفل الحار.

المحصول

7.5

95%

5

3-5 أسابيع

7.5

95%

5

3-5 أسابيع

10

	5-10

20

20-30

27

40-80

مليلتر /CO2 كيلوجرام x ساعة x 440 للحصول على الوحدات الحرارية البريطانيةBTU /طن/يوم. أو يضرب في 122 للحصول على الحرارة بالكيلو كالوري/طن متري/يوم .

الاستجابة للإيثلين: 

تعتبر ثمار الفلفل الحار من الثمار قليلة الاستجابة للإيثلين أثناء التخزين.

يتراوح معدل إنتاج الإيثلين 0.1-0.2 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) عند درجة الحرارة 20-25 درجة مئوية.

يعتبر استخدام الجو المتحكم فيه من 3-5% أكسجين مع 0-5% ثاني أكسيد الكربون أثناء التخزين على درجة حرارة 7-8 درجة حرارة مئوية هو الأفضل لتخزين ثمار الفلفل الحار لمدة 3-4 أسابيع.

الجو المتحكم فيه ذو نسبة ثاني أكسيد الكربون أكثر من 5% يسبب أضرار للفلفل الحار الأخضر المكتمل التكوين، وكذلك يسبب حدوث عيوب مثل (تبقع، سوء تلوين، ليونة).

عفن الطرف الثمريBlossom End Rot: يسبب بقع داكنة اللون على طرف الثمرة وذلك بسبب نقص الكالسيوم أو الحرارة العالية.

ضرر التبريد: Chilling Injury تشمل أعراض ضرر التبريد، التنقر السطحي، مناطق مائية وإصابة مرضية (الألترناريا).

الأضرار الميكانيكية: (تهشم، التشققات، الكدمات)

الأضرار المرضية: 

العفن الرمادي Grey Mold: مرض شائع في ثمار الفلفل الحار والمسبب الرئيسي هو فطر  .Botrytis

العفن البكتيري الطري Bacterial Soft Rot: والناتج من أنواع مختلفة من البكتيريا وذلك بسبب عدم الاهتمام بإجراءات عمليات التبريد المبدئي السريع.

مقاومة أمراض ما بعد الحصاد: 

يجب مقاومة الحشرات في الحقل والتي تتسبب في نقل الفطريات وتلف الثمار.

المراجع 

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2001. إنتاج الفلفل والباذنجان، سلسلة محاصيل الخضر: تكنولوجيا الإنتاج والممارسات الزراعية المتطورة. ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية. 

مركز البحوث الزراعية. 2004. انتاج وزراعة الفلفل.  وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

وزارة التغير المناخي والبيئة. 2018. الدليل المبسط لزراعة الخضروات. دولة الإمارات العربية المتحدة. 

القرع

القرع

القرع هو نبات ينتمي إلى العائلة القرعية، وثماره كبيرة الحجم، ومختلفة الألوان والأشكال ويغلب عليها اللونين الأخضر والأصفر. والقرع غني بالعديد من المواد الغذائية الضرورية مثل مضادات الأكسدة لتعزيز مناعة الجسم وحمايته ضد الالتهاب. ويوجد عليه طلب مستمر في أسواق دولة الإمارات العربية المتحدة. وتعتبر التربة الرملية مناسبة لإنتاجه، حيث إن الاختيار المناسب للصنف والإدارة الجيدة للمحصول تساعد على تحقيق إنتاجية مثالية وذات عائد اقتصادي مجدي. 

الزراعة

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة القرع في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة مباشرة في الحقل: منتصف أغسطس - نهاية مارس 

موعد الحصاد: بعد 40-50 يوم من زراعة البذور 

مدة الحصاد: 40-60 يوم 

عمر المحصول: 13-14 أسبوع

الأصناف:

عند البدء بزراعة القرع ينبغي الأخذ بعين الاعتبار أن تكون الأصناف كالتالي:

يكون ذو نمو خضري جيد. 

يكون ذو مقاومة جيدة للآفات والأمراض.

ومن أهم أنواع القرع: صورة لكل صنف 

نوع Long Bottle Ground، ثمارها خضراء طويلة، أسطوانية الشكل ذو نكهة مميزة، غزيرة الإنتاج ومناسبة للأجواء الرطبة الدافئة، يتراوح طولها من 20 -35 سنتيمتر وقطرها بين 7-10 سنتيمتر.

نوع Butternut Matilda، نوع من أنواع القرع العسلي، ثمارها أسطوانية الشكل ذات نهاية منتفخة، لون ثمارها من الخارج برتقالي مائل للأصفر أما اللب الداخلي فلونه برتقالي، يتميز بمذاق حلو، ويستهلك أما طازجا أو مطبوخا، ويصلح للأغراض التصنيعية، تزرع في البيئات الدافئة وذو إنتاجية عالية، تتراوح وزن الثمرة فيه من 2-4 كيلوجرام.

نوع Autumn Crown، ويسمى بالقرع العسلي، ثمارها دائرية مائلة إلى المفلطحة، ناعمة الملمس، قاسية القشرة الخارجية، لون الثمار من الخارج واللب الداخلي برتقالي، يتميز بمذاق حلو، ويستهلك أما طازجا أو مطبوخا، عالي الإنتاجية وثماره ذات الحجم الكبير حيث تتراوح وزن الثمرة فيه من 4-8 كيلوجرام.

المسافة بين خطوط الري: 90 سنتيمتر

ينمو القرع في تربة خصبة جيدة الصرف مع ضرورة التسميد العضوي في الأراضي الرملية مثل تربة دولة الإمارات العربية المتحدة. 

يتراوح أنسب درجة حموضة (pH) للتربة من 5.5-7.5.  

بذورها لا تنمو في درجة حرارة أقل من 15 أو أعلى عن 38 درجة مئوية.

يتراوح المجال الحراري الملائم لإنبات بذور القرع ونمو النباتات من 21-35 درجة مئوية.

يتم عادة زراعة القرع من البذور مباشرة في الحقل الخارجي، إلا أنه يمكن تشتيل البذور ثم نقل الشتلات بعد ذلك في الحقل الدائم كما في القرعيات الأخرى. وتجرى لها عمليات الخدمة التالية:

الترقيع:

يتم ترقيع القرع المنزرعة بالبذور بزراعة بذور جديدة محل الجور التي لم تنبت مع مراعاة أن تتم هذه العملية في فترة قريبة من الإنبات ليكون التجانس بين جميع النباتات.

في حالة زراعة القرع بالأشتال، يتم زراعة أشتال مساوية للعمر في مكان الجور التي لم تنبت مع مراعاة وجود رطوبة مناسبة لإكمال النمو. 

الخف:

في حال تم زراعة بذرتين عند كل نقاطة يتم خف النباتات إلى شتلة واحدة في نقاطة. 

تنافس الحشائش المحصول الرئيسي على الإحتياجات الأساسية مثل الماء، والضوء، والمغذيات

 صورة

تعديل النبات: 

يوجه نمو النباتات على خطوط الزراعة.

يتم ذلك في بداية موسم النمو. 

توجيه القمم النامية برفق نحو المصاطب.

يراعي عدم تحريك أجزاء كبيرة من السيقان من مكانها، لأن ذلك يضرها.

التسميد:

التسميد:

50

50

برنامج تسميد محصول القرع في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

هيومك أسيد (لتر/دونم)

(رش ورقي)

الأسبوع 1

1.0

(رش ورقي)

الأسبوع 1

1.0

الأسبوع 2

5.0

1.0

الأسبوع 3

3.0

2.0

1.0

0.500

الأسبوع 4

5.0

3.0

1.0

5.0

1.0

الأسبوع 5

3.0

3.0

3.0

1.0

0.500

الأسبوع 6

3.0

1.0

5.0

الأسبوع 7

3.0

3.0

3.0

1.0

0.500

الأسبوع 8

3.0

1.0

5.0

الأسبوع 9

3.0

3.0

3.0

1.0

0.500

الأسبوع 10

3.0

1.0

5.0

الأسبوع 11

3.0

3.0

3.0

1.0

0.500

1.0

0.500

الأسبوع 10

3.0

1.0

5.0

الأسبوع 11

3.0

3.0

3.0

1.0

0.500

الأسبوع 12

3.0

1.0

الأسبوع 13

3.0

3.0

1.0

0.500

الإجمالي

10

18

24

20

10

20

4

3

	ملاحظات:

الري 

نظام الري:

40

4

90

متوسط الاحتياج اليومي للقرع خلال الموسم في الحقل الخارجي

الأسبوع

الشهر

الصافي

12

الصافي

12

2.2

1.6

الأول

سبتمبر

13

2.4

1.7

الثاني

14

2.5

1.8

الثالث

19

3.5

2.5

التطور

الرابع

28

5.1

3.7

التطور

الأول

أكتوبر

32

5.9

4.3

التطور

الثاني

35

6.6

4.7

التطور

الثالث

37

6.9

5.0

المتوسطة

الرابع

34

6.4

4.6

المتوسطة

الأول

نوفمبر

33

6.1

4.4

المتوسطة

الثاني

32

5.9

4.2

المتوسطة

الثالث

28

5.3

3.8

الأول

نوفمبر

33

6.1

4.4

المتوسطة

الثاني

32

5.9

4.2

المتوسطة

الثالث

28

5.3

3.8

المتأخرة

الرابع

24

4.4

3.2

المتأخرة

الأول

ديسمبر

25

4.6

3.3

المتأخرة

الثاني

4.8

3.5

المتوسط

488.6

353.0

المجموع

7

1.3

0.9

الأول

فبراير

8

1.5

1.1

الثاني

9

1.7

1.2

الثالث

13

2.5

1.8

التطور

الرابع

23

4.3

3.1

التطور

الأول

مارس

30

5.6

4.1

التطور

الثاني

37

6.9

5.0

التطور

الثالث

46

4.3

3.1

التطور

الأول

مارس

30

5.6

4.1

التطور

الثاني

37

6.9

5.0

التطور

الثالث

46

8.4

6.1

المتوسطة

الرابع

49

9.0

6.5

المتوسطة

الأول

إبريل

51

9.4

6.8

المتوسطة

الثاني

52

9.7

7.0

المتوسطة

الثالث

52

9.7

7.0

المتأخرة

الرابع

50

9.3

6.7

المتأخرة

الأول

مايو

46

8.5

6.1

المتأخرة

الثاني

6.3

4.5

المتوسط

631.0

455.9

ملاحظات:

ملاحظات:

تحول عنق الثمرة من اللون الأخضر إلى اللون الأخضر الباهت.

يجب قطف ثمار القرع عندما تكون قريبة من نضجها الكامل، وتكون مناسبة للأكل.

اللون الداخلي لثمار القرع ولون قشرة الثمار هي دلائل يمكن الاعتماد عليها في تحديد اكتمال النمو والنضج.

اللون الداخلي لثمار القرع واكتمال التكوين الداخلي من صبغة الكارتين مرتبط بجودة الثمار وإمكانية بقائها لفترة طويلة بعد الحصاد.

أن تكون الثمار كاملة الحجم مع وجود العنق ملتصقا بها. 

 النكهة تتأثر بدرجة النضج ولذلك فان الثمار قليلة النضج قد تصبح غير مقبولة وذلك بسبب بعض نواتج عمليات تصنيع الكربوهيدرات.

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة ثمار القرع مثل وجود العيوب (أكل الطيور، القوارض، ذبول عنق الثمرة) بالإضافة إلى أضرار الحشرات والعفن.

تعتبر طريقة التبريد السريع بدفع الهواء من انسب طرق التبريد المبدئي السريع لثمار القرع.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار القرع هي من 12.5-15 درجة مئوية. 

المحصول

المحصول

القرع العسلي

12.5-15

50-70%

-0.8

2-6 أشهر

25

30-60

مليلتر /CO2 كيلوجرام x ساعة x 440 للحصول على الوحدات الحرارية البريطانيةBTU /طن/يوم. أو يضرب في 22 للحصول على الحرارة بالكيلو كالوري/طن متري/يوم.

تعرض ثمار القرع إلى الإيثلين يؤدي انفصال العنق عن الثمرة.

معدل إنتاج الإثلين أقل من 0.5 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) درجة الحرارة 20 درجة مئوية.

الاستجابة للجو المتحكم فيه

ثمار القرع العسلي لا تستجيب في الجو المتحكم فيه خلال التعبئة. وأيضا خفض نسبة الأكسجين لا فائدة له لثمار القرع العسلي ونسبة ثاني أكسيد الكربون 5-10% لا يعتبر مفيد لها.

الأضرار الطبيعية والفسيولوجية

أضرار متعلقة بالتبريد: عند تخزين ثمار القرع في درجة حرارة أقل من 10-12.5 درجة مئوية فإنه يؤدي إلى ظهور بقع على الثمار. وتزداد نسبة الإصابة المرضية للثمار عند نقلها إلى درجة حرارة أثناء التسويق والنقل.

أضرار التجميد: تتأثر ثمار القرع العسلي ويحدث بها أضرار عند درجة حرارة أقل من 0.8- درجة مئوية.

تتعرض ثمار القرع العسلي بالإصابة بالفطريات أثناء التخزين ومنها: 

Fusarium

Pythium

Anthracnose

Gummy stem blight

Colletotrichum

Alternaria

Fusarium

Pythium

Mycosphaerella

مقاومة أمراض ما بعد الحصاد

المراجع

المراجع

هلال، رفعت محمد. 1999. إنتاج وتربية القرعيات. ط1. المكتبة الأكاديمية. القاهرة. جمهورية مصر العربية.

Cantwell, M. and Suslow, T.V. 2014. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Pumpkin. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=28&ds=799 

الكزبرة

الكزبرة نبات عشبي حولي من الفصيلة الخيمية وهو من النباتات ذات الرائحة العطرية القوية. الأجزاء المستخدمة من الكزبرة هي الأوراق والبذور المجففة، وهي واحدة من أكثر التوابل شهرة وانتشارا في العالم، إلى جانب استخدامها في وصفات الطعام. وللكزبرة عدد كبير من الاستعمالات والفوائد الطبية حيث أن لها تأثير مضاد للبكتيريا والفطريات كما تعمل على تحفيز إفراز العصارة الهضمية. وتعتبر الكزبرة من المحاصيل التي تدخل ضمن مشاريع مكافحة الآفات الزراعية حيث انه نبات عطري ذو رائحة نفاذة طاردة للآفات الحشرية عن طريق

ضمن مشاريع مكافحة الآفات الزراعية حيث انه نبات عطري ذو رائحة نفاذة طاردة للآفات الحشرية عن طريق زراعته كأحزمة حول الحقول الزراعية.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الكزبرة في دولة الإمارات: 

موعد الحصاد: 50-60 يوم من تاريخ الزراعة (3-5 حشات على الأقل) بواقع 20 يوم بين الحشة والأخرى.

فترة الحصاد: 10 -12 أسبوع 

الأصناف:

مطابق للمواصفات التسويقية من حيث الجودة وشكل الأوراق ومذاقها.

كمية البذور: 3-4 كجم/دونم

تزرع الكزبرة في تربة خصبة ذات صرف جيد 

محصول شتوي، ينمو جيدا في الجو البارد المعتدل 

المجال الحراري لنمو الكزبرة هي 10 -29 درجة مئوية 

التسميد:

التسميد:

50

50

برنامج تسميد للكزبرة في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

شلات حديد

(رش ورق)

الأسبوع 2

	3.0

	0.250

الأسبوع 3

	3.0

	2.0

	0.250

(رش ورق)

الأسبوع 2

	3.0

	0.250

الأسبوع 3

	3.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 4

	3.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 5

	3.0

	0.250

الأسبوع 6

	3.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 7

	3.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 8

	3.0

	0.250

الأسبوع 9

	3.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 10

	3.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 11

	3.0

	0.250

الأسبوع 12

	3.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 13

	3.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 14

	3.0

الأسبوع 12

	3.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 13

	3.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 14

	3.0

	0.250

الأسبوع 15

	3.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 16

	3.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 17

	3.0

	0.250

الإجمالي

	24

	24

	10

	10

	2

	2

ملاحظات:

تطبق الأسمدة الورقية (اسمدة العناصر الصغرى) رشاً على الأوراق بمعدل تخفيف 1 غم / لتر

الري 

نظام الري 

60

4

2

20

20

متوسط الاحتياج اليومي للكزبرة خلال الموسم في الحقل الخارجي

20

الأسبوع

الشهر

الصافي

7

2.6

1.9

الأول

نوفمبر

7

2.6

1.9

الثاني

7

2.6

1.8

7

2.6

1.9

الأول

نوفمبر

7

2.6

1.9

الثاني

7

2.6

1.8

الثالث

8

2.9

2.1

التطور

الرابع

10

3.6

2.6

التطور

الأول

ديسمبر

11

3.9

2.8

التطور

الثاني

11

4.2

3.1

التطور

الثالث

13

4.7

3.4

المتوسطة

الرابع

8

3.1

2.3

التطور

الأول

يناير

11

4.1

3.0

التطور

الثاني

13

4.8

3.5

المتوسطة

الثالث

الحشة الثالث

10

3.6

2.6

التطور

الرابع

يناير

11

4.2

3.0

التطور

الأول

فبراير

17

6.2

4.5

10

3.6

2.6

التطور

الرابع

يناير

11

4.2

3.0

التطور

الأول

فبراير

17

6.2

4.5

المتوسطة

الثاني

الحشة الرابع

10

3.9

2.8

التطور

الثاني

فبراير

14

5.1

3.7

التطور

الثالث

17

6.2

4.5

المتوسطة

الرابع

الحشة الخامس

12

4.5

3.3

التطور

الأول

مارس

16

5.9

4.2

التطور

الثاني

19

7.0

5.1

المتوسطة

الثالث

الحشة السادس

14

5.2

3.7

التطور

الثالث

مارس

19

6.9

5.0

التطور

الرابع

20

7.6

5.5

المتوسطة

الأول

إبريل

4.6

3.3

المتوسط 

718.9

6.9

5.0

التطور

الرابع

20

7.6

5.5

المتوسطة

الأول

إبريل

4.6

3.3

المتوسط 

718.9

519.4

ملاحظات:

	قطر محبس وأنبوب الري الرئيسي المقترح لمساحة واحد دونم هي 3 إنش

الشروط الموصي بها لإطالة فترات التخزين:

المحصول

الورقيات

-1-0

95%

1.1-

10-14 يوم

الورقيات

-1-0

95%

1.1-

10-14 يوم

0

6-20

10

25-80

20

52-300

تعتبر الورقيات من المحاصيل عالية الحساسية للأثيلين

0.12

0

0.43

10

1.25

20

المراجع:

حسن، أحمد عبدالمنعم. 1984. انتاج الخضر الثانوية، ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. القاهرة. جمهورية مصر العربية

الكوسا

الكوسا

ينتمي الكوسا لخضروات العائلة القرعية، والتي تشمل البطيخ والشمام والقرع والخيار. ويعتبر الكوسا من خضار الموسم الدافئ، وتختلف أنواعه حسب شكل ولون الثمار. ويشكل نبات الكوسا مجموع خضري كبير الحجم ومتفرع وأزهاره صفراء. ويتميز بقيمته الغذائية العالية فهو مصدر جيد لفيتامين أ، ب وغني بالمواد الكربوهيدراتية والأحماض والأملاح المعدنية المفيدة للجسم. وتجود زراعته في دولة الإمارات العربية المتحدة ويعد من أحد المحاصيل الهامة. 

الزراعة

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الكوسا في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة مباشرة في الحقل: من منتصف أغسطس-منتصف أكتوبر

موعد الحصاد: بعد 35-40 يوم من زراعة البذور 

مدة الحصاد: 4-6 أسابيع

عمر المحصول: 13 أسبوع

الأصناف:

عند التفكير بزراعة الكوسا ينبغي الأخذ بعين الاعتبار ما يلي:

وتقسم أصناف الكوسا إلى الأنواع التالية:

الزوكيني Zucchini: ثمارها أسطوانية الشكل، متجانسة بامتداد طولها، ناعمة الملمس، يتراوح طولها من 15-20سم، وقطرها من 5-7.5 سم، لونها الخارجي يختلف من الأخضر الفاتح المبرقش إلى الأخضر القاتم، أما لونها الداخلي أبيض كريمي. ومن أمثلتها: Dark Green Zucchini، Gray Zucchini.

الإسكالوب Scallop: ثمارها مضغوطة وذات حواف مسننة، يتراوح قطرها من 5-7.5 سم، ويختلف لونها الخارجي من الأخضر الفاتح إلى الأبيض الكريمي والأصفر. ومن أمثلتها: Scallopini، Golden Bush Scallop. 

الأصناف الصفراء الكريمية Yellow: ثمارها منبعجة قليلا من طرفها الزهري، بينما طرفها الآخر إما قصيرا ومستقيما أو طويلا وملتويا، لونها الخارجي أصفر والداخلي أبيض، ويتراوح طولها من 15-17.5 سم. ومن أمثلتها: Early Prolific Straightneck، Yellow Summer Crookneck.

أنواع أخرى: الكاسيرتاCaserta ، والأصناف الكروية. صور

كمية الإنتاج المتوقعة: 3,000-4,000 كيلوجرام/دونم

تنمو الكوسا في التربة الجيدة الصرف مع ضرورة التسميد العضوي في الأراضي الرملية مثل تربة دولة الإمارات العربية المتحدة. 

يتراوح أنسب درجة حموضة (pH) للتربة من 5.5-7.5.

يتراوح المجال الحراري الملائم لإنبات بذور الكوسا ونمو النباتات من 21-35 درجة مئوية.

تتحمل الكوسا البرودة بدرجة أكبر من درجة تحمل البطيخ و الشمام والخيار. 

يؤدي إرتفاع الرطوبة النسبة إلى انتشار الأمراض الفطرية.

يتم عادة زراعة الكوسا من البذور مباشرة في الحقل الخارجي، إلا أنه يمكن تشتيل البذور ثم نقل الشتلات بعد ذلك في الحقل الدائم كما في القرعيات الأخرى. وتجرى لها عمليات الخدمة التالية:

الترقيع:

يتم ترقيع الكوسا المنزرعة بالبذور بزراعة بذور جديدة محل الجور التي لم تنبت مع مراعاة أن تتم هذه العملية في فترة قرية من الإنبات ليكون التجانس بين جميع النباتات.

في حالة زراعة الكوسا بالأشتال، فيتم زراعة أشتال مساوية للعمر في مكان الجور التي لم تنبت مع مراعاة وجود رطوبة مناسبة لإكمال النمو. 

الخف:

في حال تم زراعة بذرتين عند كل نقاطة يتم خف النباتات إلى شتلة واحدة في نقاطة، بحيث يكون الخف النهائي عندما تكون النباتات في مرحلة نمو الورقة الحقيقية الثانية إلى الرابعة.

التسميد:

50

50

50

50

برنامج تسميد محصول الكوسا في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

شلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 1

1.0

الأسبوع 2

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 3

3.0

2.0

1.0

0.3

الأسبوع 4

5.0

3.0

1.0

5.0

1.0

0.25

الأسبوع 5

3.0

3.0

3.0

1.0

0.3

الأسبوع 6

3.0

1.0

5.0

0.3

الأسبوع 7

الأسبوع 5

3.0

3.0

3.0

1.0

0.3

الأسبوع 6

3.0

1.0

5.0

0.3

الأسبوع 7

3.0

3.0

3.0

1.0

0.3

الأسبوع 8

3.0

1.0

5.0

0.3

الأسبوع 9

3.0

3.0

3.0

1.0

0.35

الأسبوع 10

3.0

1.0

5.0

0.35

الأسبوع 11

3.0

3.0

3.0

1.0

0.35

الأسبوع 12

3.0

1.0

0.35

الأسبوع 13

3.0

3.0

1.0

0.35

الإجمالي

10

18

24

20

10

20

4

1.8

2

	ملاحظات:

الأسبوع 13

3.0

3.0

1.0

0.35

الإجمالي

10

18

24

20

10

20

4

1.8

2

	ملاحظات:

الري 

نظام الري:

الري 

نظام الري:

40

4

90

40

4

90

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الكوسا خلال الموسم في الحقل الخارجي

الأسبوع

الشهر

الصافي

12

2.2

1.6

الأول

سبتمبر

13

2.4

1.7

الثاني

14

2.5

1.8

12

2.2

1.6

الأول

سبتمبر

13

2.4

1.7

الثاني

14

2.5

1.8

الثالث

19

3.5

2.5

التطور

الرابع

28

5.1

3.7

التطور

الأول

أكتوبر

32

5.9

4.3

التطور

الثاني

35

6.6

4.7

التطور

الثالث

37

6.9

5.0

المتوسطة

الرابع

34

6.4

4.6

المتوسطة

الأول

نوفمبر

33

6.1

4.4

المتوسطة

الثاني

32

5.9

4.2

المتوسطة

الثالث

28

5.3

3.8

المتأخرة

الرابع

24

4.4

3.2

المتأخرة

الأول

ديسمبر

25

4.6

3.3

المتأخرة

الثاني

3.8

المتأخرة

الرابع

24

4.4

3.2

المتأخرة

الأول

ديسمبر

25

4.6

3.3

المتأخرة

الثاني

4.8

3.5

المتوسط

488.6

353.0

المجموع

7

1.3

0.9

الأول

فبراير

8

1.5

1.1

الثاني

9

1.7

1.2

الثالث

13

2.5

1.8

التطور

الرابع

23

4.3

3.1

التطور

الأول

مارس

30

5.6

4.1

التطور

الثاني

37

6.9

5.0

التطور

الثالث

46

8.4

6.1

المتوسطة

الرابع

49

9.0

6.5

المتوسطة

الأول

إبريل

51

9.4

6.8

المتوسطة

46

8.4

6.1

المتوسطة

الرابع

49

9.0

6.5

المتوسطة

الأول

إبريل

51

9.4

6.8

المتوسطة

الثاني

52

9.7

7.0

المتوسطة

الثالث

52

9.7

7.0

المتأخرة

الرابع

50

9.3

6.7

المتأخرة

الأول

مايو

46

8.5

6.1

المتأخرة

الثاني

6.3

4.5

المتوسط

631.0

455.9

ملاحظات:

يتم حصاد ثمار الكوسا على مدى واسع من مراحل فسيولوجية وتصل إلى مرحلة الحصاد بعد 35-40 يوم من زراعة البذور حسب الصنف وموعد الزراعة.

يتم جمع الثمار في مرحلة مبكرة جدا من النمو وبالحجم المطلوب وذلك قبل كبر حجم البذرة وتصلبها ويعتبر الجلد الرقيق مع اللمعان الخارجي من دلائل عدم اكتمال النمو.

تكون الثمرة غضه وتميل إلى الطعم السكري الخفيف. 

انتظام شكل الثمار وتجانسها.

انتظام شكل الثمار وتجانسها. 

اللحم الداخلي والصلابة العامة للثمرة تعتبر دلائل على جودة الثمار.

لمعان القشرة واكتمال وتجانس مكان القطع (طرف الساق).

خالية من الانحناءات أو الالتواء أو عدم تجانس النمو في الأجزاء المختلفة من الثمرة.

خلو الثمار من عيوب النمو أو التداول مثل (سوء التلوين، الجروح، الكدمات، الأضرار الناتجة عن الاحتكاكات، التنقر).

يتم معاملة هذه الثمار بالشموع أو الزيوت  المسموح بها وذلك بهدف تقليل فقد الماء وتقليل تأثير الاحتكاكات مع تحسين المظهر.

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد خلال 24 ساعة من وقت الحصاد. 

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الكوسا هي 5-10 درجة مئوية.

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot. (مرفق مزيد من المعلومات و تفاصيل التركيب).

المحصول

المحصول

الكوسا

10-5

%95

5

10-14 يوم

الحرارة (درجة مئوية)

معدل التنفس (مل CO2/كجم x ساعة) 

0

6-7

5

7-10

10

17-18

20

37-45

25

42-48

0

6-7

5

7-10

10

17-18

20

37-45

25

42-48

إن أصناف الكوسا الصيفي تعتبر قليلة إلى متوسطة الحساسية للإيثلين الخارجي. وان تعرضها إلى تراكيز منخفضة من الإيثلين يزيد من سرعة اصفرارها خلال تداول والتخزين لمدة قصيرة.

معدل إنتاج الإيثلين يتراوح بين 0.1-1 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) على درجة الحرارة 20 درجة مئوية.

إن استخدام الجو المتحكم فيه أثناء التخزين أو الشحن يؤدي إلى فائدة محدودة في المحافظة على جودة ثمار الكوسا. إن استخدام جو به أكسجين منخفض 3-5 % يؤخر عملية الاصفرار في الأصناف ذات اللون الأخضر الداكن ويؤجل التدهور لعدة أيام. وتتحمل ثمار الكوسا ارتفاع ثاني أكسيد الكربون إلى أقل أو ما يساوى 10%. كما أن استخدام ثاني أكسيد الكربون بتركيز في حدود 5 % قد يؤدى إلى تقليل أضرار التبريد.

أضرر التبريد Chilling Injury: ثمار الكوسا حساسة لأضرار التبريد عند تخزينها على درجات حرارة اقل من 5 درجة مئوية، مما يؤثر على  جودة الثمار مثل التلوين البنى للثمار  وانتشار الأمراض عند النقل.

أضرار التجميد Freezing Injury: تبدأ أضرار التجميد عند درجة حرارة (5.0-) درجة مئوية وتشمل أعراضه تكون مناطق مائية مسلوقة على الأصناف طرية الجلد أو تحول لون هذه المناطق إلى اللون البنى والمظهر الجيلاتينى بمرور الوقت.

تتعرض ثمار الكوسا للفقد بعد الحصاد وخاصة إذا اقترنت بأضرار التبريد. وهناك أنواع من الأمراض تصيب الكوسا بعد الحصاد وأثناء النقل والتخزين إلى أن تصل إلى المستهلك ومن هذه المسببات المرضية:

Alternaria alternata

Bacterial Rots

Cladosporium Scab

Pythium Cottony Leak

Didymella Black Rot

Rhizopus Soft Rot 

ينصح بقطع الثمار من النبات الأم وليس عن طريق الشد أو الثني مع ملاحظة أن سوء قطع عنق الثمرة من النبات يؤدى إلى إسراع الإصابة المرضية والتدهور.

المراجع

الضويني، حمدي حسن. وفراج، رمضان محمد. والكفراوي، أحمد أبورية. 2009. الكوسة. دليل إرشادي رقم 1164. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد-الكوسا. 2020. هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة. متاح على: https://www.adafsa.gov.ae/arabic/policyandlegislations/pages/postharvestguidelines.aspx

رزقي، شكري. وعمارة، ياسين. وعبدالله، رضا. وباباي، سناء عامري. وبالعربية، نجاح. 2016. دليل الممارسات الحسنة لزراعة الكوسة. المعهد الوطني للبحوث الزراعية, الجمهورية التونسية. 

اللفت

اللفت

اللفت هو أحد محاصيل العائلة الصليبية، وتصلح زراعته في جميع أنواع الأراضي الزراعية. والجزء المستخدم منه هو الجذر. يحتوي اللفت على العديد من العناصر والفيتامينات والأملاح المعدنية كالكالسيوم والفوسفور والحديد. ويكثر استخدامه لعمل المخللات. كباقي المحاصيل الجذرية فإن تربة دولة الإمارات العربية المتحدة وظروفها البيئية تعتبر ملائمة لنمو نباتات اللفت.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة اللفت في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: منتصف أكتوبر- نهاية ديسمبر

الزراعة

موعد الحصاد: 75-90 يوم من تاريخ الزراعة في الحقل مباشرةً. 

فترة الحصاد: 1 – 2 أسبوع  

الأصناف:

عدد النباتات في الدونم: 25000

كمية الإنتاج المتوقعة: 2,000-3,000 كيلوجرام/دونم 

التسميد

التسميد

50

50

برنامج تسميد اللفت في الحقل المكشوف (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

شلات حديد

(رش ورق)

الأسبوع 1

الأسبوع 2

6.0

0.5

الأسبوع 3

6.0

0.5

الأسبوع 4

6.0

0.5

الأسبوع 5

6.0

6.0

3.0

0.5

الأسبوع 6

6.0

3.0

0.5

الأسبوع 7

6.0

3.0

3.0

0.5

الأسبوع 8

6.0

3.0

0.5

الأسبوع 9

0.5

الأسبوع 7

6.0

3.0

3.0

0.5

الأسبوع 8

6.0

3.0

0.5

الأسبوع 9

6.0

3.0

3.0

0.5

الأسبوع 10

6.0

3.0

0.5

الأسبوع 11

6.0

3.0

3.0

0.5

الأسبوع 12

6.0

3.0

0.5

الأسبوع 13

6.0

3.0

0.5

الأسبوع 14

الإجمالي

12

18

24

24

24

12

3

5

ملاحظات:

3

5

ملاحظات:

تطبق الأسمدة الورقية (أسمدة العناصر الصغرى) رشاً على الأوراق بمعدل تخفيف 1 غم/لتر، تكرر عملية الرش الورقي للعناصر الصغرى حسب الجدول أعلاه

الري 

نظام الري 

الري 

نظام الري 

20

2

40

20

2

40

متوسط الاحتياج اليومي للفت خلال الموسم في الحقل الخارجي

مدة الري (دقيقة) لنظام ري على مسافات 20 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، على مسافة 40 سم بين الخطوط.

الأسبوع

الشهر

الصافي

4

1.7

1.2

الأول

نوفمبر

7

2.9

2.1

التطور

الثاني

9

3.9

2.8

التطوير

الثالث

12

5.0

3.6

المتوسطة

نوفمبر

7

2.9

2.1

التطور

الثاني

9

3.9

2.8

التطوير

الثالث

12

5.0

3.6

المتوسطة

الرابع

11

4.6

3.3

المتوسطة

الأول

ديسمبر

10

4.3

3.1

المتأخرة

الثاني

3.7

2.7

المتوسط

166.2

120.1

المجموع 

ملاحظات:

يتم حصاد اللفت بعد حوالي 75-80 يوم من زراعة البذور حسب الصنف وموعد الزراعة. 

لا يترك المحصول في الأرض لتصبح رؤوسه كبيرة الحجم ومشوهة وسيئة الجودة.

يتم بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الجذور خلال مدة لا تتجاوز 1-3 ساعات من وقت الحصاد. 

درجة الحرارة المثلى لحفظ لفت هي 5-7 درجة مئوية.

المحصول

اللفت

5-7

95-100%

-0.7

1-2 شهر

0

2-4

5

3-5

10

6-7

20

19-26

0

2-4

5

3-5

10

6-7

20

19-26

يعتبر اللفت من المحاصيل ضعيفة الاستجابة للإيثلين. حيث تبدأ الأوراق بالاصفرار خلال فترة التخزين والتعرض للإيثلين.

يبلغ معدل إنتاج الإيثلين اللفت أقل من 0.1 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) عند درجة الحرارة 20 درجة مئوية.

عندما تكون الأجواء بها 1-2% أكسجين، 2-3 ثاني أكسيد الكربون ودرجة الحرارة 5-7 فأنها تكون ذات فائدة محدودة في المحافظة على جودة لفت.

يقلل الجو الهوائي المتحكم فيه من استعادة نمو الساق والجذيرات للفت.

التعرض لفترة قصيرة لدرجات حرارة أعلى من 7 درجة مئوية يؤدي إلى تغير اللون ومذاق غير مقبول.

الأضرار الطبيعية والفسيولوجية: 

ضرر التجميد: Freezing injury يحدث على درجات حرارة 1- درجة مئوية أو أقل. وتصبح الأجزاء الخضرية ذات مظهر مائي وذابلة ويبدأ لونها بالإسوداد. الجذور تظهر بمظهر مائي طري وعند تعرضها لدرجة حرارة عالية بعد التجميد تظهر ظاهرة الإدماء. 

 الريزوتونيا Rhizotonia: قد تتكون مناطق مصابة أثناء التخزين على درجات حرارة أعلى من الموصي بها.

الريزوتونيا Rhizotonia: قد تتكون مناطق مصابة أثناء التخزين على درجات حرارة أعلى من الموصي بها.

المراجع

ديب، عصام. 2002. زراعة اللفت. مجلة المهندس الزراعي العربي: مجلة دورية تصدر عن الأمانة العامة لأتحاد المهندسين الزراعيين العرب. المملكة الأردنية الهاشمية. العدد 73: ص14.

Zandstra, B.H. and Warncke, D.D. 1990. Radish, Rutabaga, Turnip. Extension Bulletin E-2207. Michigan State University. USA.

الملفوف

الملفوف

الملفوف نبات من العائلة الصليبية، يعتبر محصولاً تقليدياً معروفاً في دولة الإمارات العربية المتحدة، حيث تتم زراعة العديد من الأصناف التي تباع في الأسواق المحلية. تستعمل أوراق الملفوف لعمل المخللات والطبخ كما تؤكل طازجة. حيث إن الاختيار المناسب للصنف والإدارة الجيدة للمحصول تساعد على تحقيق إنتاجية مثالية وذات عائد اقتصادي مجدي.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الملفوف في دولة الإمارات: 

فترة الحصاد: 10-15 يوم 

الأصناف:

ذات رؤوس متراصة.

متوسط عدد النباتات: 4,150 نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 7,000-8,000 كيلوجرام/دونم

ينمو الملفوف في الجو البارد الرطب. 

تبلغ أفضل درجة حرارة لإنبات البذور 29 درجة مئوية، ولكن المجال الملائم يتراوح ما بين 22-35 درجة مئوية. 

يؤدي ارتفاع درجة الحرارة إلى تكون رؤوس صغيرة وغير مندمجة. 

تجري عملية الترقيع بعد حوالي 1-2 أسبوع من زراعة الشتل وتكون بشتلات بنفس العمر.

تجرى عملية التعشيب بحقول الملفوف من بداية حياة النبات وذلك بغرض التخلص من الأعشاب وفتح وتحديد الخطوط. 

يجب أن يكون التعشيب سطحيا لأن معظم النباتات سطحية وتنمو في 5 سم العليا من سطح التربة وهذه الجذور تنمو أفقيا لذا يجب الحذر عند التعشيب لئلا يصاب قسم من جذور النبات بالتلف. 

التسميد:

التسميد:

50

50

برنامج تسميد محصول الملفوف في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

هيومك أسيد

شلات حديد

(رش ورق)

الأسبوع 1

1.0

هيومك أسيد

شلات حديد

(رش ورق)

الأسبوع 1

1.0

الأسبوع 2

5.0

5.0

2.0

1.0

0.250

الأسبوع 3

5.0

5.0

1.0

0.3

الأسبوع 4

5.0

5.0

2.0

3.0

1.0

0.250

الأسبوع 5

5.0

5.0

3.0

3.0

0.3

الأسبوع 6

5.0

7.0

2.0

3.0

0.250

الأسبوع 7

7.0

3.0

0.3

الأسبوع 8

7.0

2.0

0.250

الأسبوع 9

7.0

3.0

3.0

0.3

الأسبوع 10

الإجمالي

25

48

9

8

10

4

1

12

	ملاحظات:

3.0

3.0

0.3

الأسبوع 10

الإجمالي

25

48

9

8

10

4

1

12

	ملاحظات:

الري 

نظام الري 

الري 

نظام الري 

40

2

60

40

2

60

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الملفوف خلال الموسم في الحقل الخارجي

الأسبوع

الشهر

الصافي 

14

1.9

1.4

الأول

نوفمبر

17

2.4

1.7

الثاني

21

2.9

2.1

الثالث

الأول

نوفمبر

17

2.4

1.7

الثاني

21

2.9

2.1

الثالث

26

3.6

2.6

التطور

الرابع

30

4.2

3.0

التطور

الأول

ديسمبر

31

4.3

3.1

التطور

الثاني

32

4.5

3.2

التطور

الثالث

34

4.7

3.4

المتوسطة

الرابع

36

5.0

3.6

المتوسطة

الأول

يناير

37

5.1

3.7

المتوسطة

الثاني

37

5.1

3.7

المتوسطة

الثالث

41

5.7

4.1

المتوسطة

الرابع

43

6.0

4.3

المتأخرة

الأول

فبراير

4.3

3.1

المتوسط

427.1

308.6

المجموع

الرابع

43

6.0

4.3

المتأخرة

الأول

فبراير

4.3

3.1

المتوسط

427.1

308.6

المجموع

ملاحظات:

امتلاء رأس الملفوف يعتبر من الدلائل على موعد الحصاد. 

ثمار الملفوف الممتلئة يمكن أن تستجيب قليلاً للضغط المتوسط باليد وهي دلائل على اكتمال النمو.

الرأس المندمجة والمتماسكة جاهزة للحصاد.

ينصح بأن يكون الحصاد بعد شروق الشمس مع الابتعاد عن وقت تجمع قطرات الندى.

عند إزالة بعض من الأوراق المحيطة بالرأس يكون المنتج جيد ونظيف ومقبول لدى المستهلك.

ثمار مندمجة وثقيلة بالنسبة لحجمها وخالية من الحشرات والأمراض والغبار.

الشكل بيضاوي وتكون الثمرة مسطحة النهايات العلوية والسفلية.

الثمار صلبة ذات لون أخضر فاتح إلى أبيض قليلاً. 

تكون الأوراق سميكة ومتماسكة غير متعرجة أو لزجة.

وجود رائحة العطرية لثمار الملفوف.

درجة الحرارة المثلى لحفظ الملفوف هي صفر درجة مئوية. 

المحصول

الملفوف

صفر

95-98%

0.9-

3-6 أسابيع

0

-23

5

4-6

10

8-10

15

10-16

20

14-25

0

-23

5

4-6

10

8-10

15

10-16

20

14-25

مليلتر/CO2 كيلوجرام x ساعة x 440 للحصول على الوحدات الحرارية البريطانيةBTU /طن/يوم. أو يضرب في 122 للحصول على الحرارة بالكيلو كالوري/طن متري/يوم 

إن ثمار الملفوف حساسة للأثيلين وعند تعرض الثمار للإيثلين تؤدي إلى انفصال الأوراق واصفرارها وسوء تلوين الرأس.

يبلغ معدل إنتاج الإيثلين للملفوف 0.1 (ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة) عن درجة الحرارة 20 درجة مئوية.

تعتبر استجابة الملفوف للجو الهوائي المتحكم فيه عندما تكون نسبة الأكسجين 2.5% وثاني أكسيد الكربون 2.5-6 % على درجة حرارة من 0-5 درجة مئوية. حيث يؤدي إلى إطالة فترة التسويق ويحافظ على اللون والنكهة.

البقعة السوداء Black Spot: تبقعات صغيرة إلى متوسطة تظهر على العرق الوسطي والعروق الفرعية للأوراق بسبب تعرض الثمار للحرارة المنخفضة في الحقل أو تأخر في الحصاد.

ضرر التبريد Chilling Injury: ينتج عنه سوء تلوين العرق الوسطي وخاصة العروق الخارجية.

أكثر الأضرار المرضية في الملفوف شيوعاً عند التخزين:

العفن الطري Sclarotinia

العفن الرماديBotrytis cinereal

العفن الرماديBotrytis cinereal  

العفن البكتيري الطري: تسببه أنواع مختلفة من البكتريا مثل Xanthomas, Pseudomonas, Erwinia ويؤدي إلى تدهور لزوجة لأنسجة المصابة ومن ثم إصاباتها بالفطريات.

بقع الألترناريا على الأوراق.

المراجع

القضاة، جعفر  نصير جيهان. والشوبكي، بسام. والقضاة، عماد. وأبودهيم، إيمان والكيلاني، مازن. 2007. الدليل الفني لإنتاج الملفوف. المركز الوطني للبحث والإرشاد الزراعي. وزارة الزراعة. المملكة الأردنية الهاشمية. 

حسن، أحمد عبدالمنعم. 1990. الخضر الجذرية، ط1. الدار العربية للنشر والتوزيع. القاهرة. جمهورية مصر العربية

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد-الملفوف. 2020. هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة. متاح على: https://www.adafsa.gov.ae/arabic/policyandlegislations/pages/postharvestguidelines.aspx

الملوخية

الملوخية

الملوخية نبات يتبع العائلة الزيزفونية، ويفضل زراعته في الأجواء الدافئة. تستخدم أوراق الملوخية طازجة أو مجففة لاحتوائها على عنصري الفوسفور والكالسيوم بالإضافة إلى أنها غنية بفيتامين أ، ب وحمض الفوليك. يمكن زراعة الملوخية في جميع انواع الترب ذات الصرف والتهوية الجيدين. يعتبر الاختيار المناسب للصنف والإدارة الجيدة للمحصول عامل مهم لتحقيق إنتاجية عالية وعائد اقتصادي مجدي خاصة أن الظروف البيئية لدولة الإمارات العربية المتحدة تعتبر جيدة لزراعة الملوخية.

الزراعة

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الملوخية في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: منتصف فبراير – منتصف إبريل  

موعد الحصاد: 50 – 60 يوم من تاريخ الزراعة (3 حشات) 

فترة الحصاد: 12 أسبوع 

الأصناف:

عند اختيار صنف الزراعة يجب مراعاة الاشتراطات التالية:

ذو نمو خضري جيد، وذات أوراق ملساء 

أن يكون مطابق للمواصفات التسويقية من حيث الجودة وشكل الأوراق ومذاقها

المسافة بين المصاطب: 50 سنتيمتر

المسافة بين المصاطب: 50 سنتيمتر 

عرض المصطبة: 100 سنتيمتر

المسافة بين خطوط الري على المصطبة: 25 سنتيمتر

المسافة بين النقاطات: 20 سنتيمتر

كمية البذور: 5-7 كيلوجرام/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 1,500-2,000 كيلوجرام/دونم (في القصة الواحدة)

إضافة الأسمدة العضوية المعقمة (المتخمرة) والمركبة قبل الزراعة على المصاطب بطول خطوط أنابيب الري.

تتم عملية التعشيب بإزالة الحشائش النابتة بشكل لا يؤثر على جذور ونمو الملوخية.

يفضل مكافحة الحشائش يدويا عندما تكون النباتات بعمر صغير.

التسميد:

التسميد:

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوع على الأقل من تاريخ الزراعة 

50

50

برنامج تسميد للملوخية في الحقل الخارجي (كجم/دونم):

شلات حديد

(رش ورقي)

الأسبوع 3

5.0

5.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 4

5.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 5

5.0

5.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 6

5.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 7

5.0

5.0

	5.0

	2.0

	0.250

الأسبوع 8

5.0

2.0

	0.250

الأسبوع 9

5.0

5.0

	2.0

	0.3

الأسبوع 10

	5.0

	2.0

	0.25

الأسبوع11

5.0

الأسبوع 9

5.0

5.0

	2.0

	0.3

الأسبوع 10

	5.0

	2.0

	0.25

الأسبوع11

5.0

5.0

	2.0

	0.3

الأسبوع 12

	2.0

	0.25

الأسبوع 13

5.0

5.0

	2.0

	0.3

الأسبوع 14

	5.0

	2.0

	0.25

الأسبوع 15

5.0

	2.0

الإجمالي

30

50

15

14

12

1.5

1.65

ملاحظات:

تطبق الأسمدة الورقية (أسمدة العناصر الصغرى) رشاً على الأوراق بمعدل تخفيف 1 غم / لتر

الري 

نظام الري:

	50

	4

	2

	25

	20

متوسط الاحتياج اليومي للملوخية خلال الموسم في الحقل الخارجي

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 20 سم، وبتدفق 2 لتر/ساعة، وأربعة خطوط للمصطبة على مسافة 25 سم بين الخطوط، وبمسافات 50 سم بين المصاطب

الأسبوع

الشهر

الصافي

	7

	3.0

	.22

الأول

مارس

	7

	3.3

	2.4

الثاني

	8

	3.5

	2.6

7

	3.0

	.22

الأول

مارس

	7

	3.3

	2.4

الثاني

	8

	3.5

	2.6

الثالث

	11

	4.8

	3.5

التطور

الرابع

	16

	7.1

	5.1

التطور

الأول

إبريل

	19

	8.5

	6.1

المتوسطة

الثاني

	23

	10.2

	7.4

التطور

الثالث

	23

	10.2

	7.4

المتوسطة

الرابع

الحشة الثاني 

	12

	5.3

	3.9

التطور

الأول 

مايو 

	18

	8.2

	5.9

التطور

الثاني 

	23

	10.3

	7.4

التطور

الثالث

	24

	10.7

	7.7

المتوسطة

الرابع

الحشة الثالث 

	11

	4.9

	3.5

7.4

التطور

الثالث

	24

	10.7

	7.7

المتوسطة

الرابع

	11

	4.9

	3.5

التطور

الرابع

مايو

	19

	8.4

	6.1

التطور

الأول

يونيو

	25

	11.0

	7.9

التطور 

الثاني

	29

	12.8

	9.2

المتوسطة

الثالث

	7.6

	5.5

المتوسط

	864.8

	624.8

المجموع

ملاحظات:

ينصح بأن يكون الحصاد بعد شروق الشمس مع الابتعاد عن وقت تجمع قطرات الندى حتى لا تتعرض الأوراق للأعفان والتخمر بعد التعبئة.

عدم تعريض النباتات التي تم حصادها لأشعة الشمس بقدر الإمكان.

جمع النباتات ونقلها وتخزينها بعد حصادها مباشرة في مكان بارد وجيد التهوية.

يهدف التبريد المبدئي لسرعة التخلص من حرارة الحقل وبالتالي الحفاظ على جودة الأوراق والحد من التدهور وتقليل الفاقد منها، وإطالة مدة حفظها وتخزينها.

المحصول

الورقيات

-1- 0

95%

1.1-

10-14 يوم

الورقيات

-1- 0

95%

1.1-

10-14 يوم

0

6-20

10

25-80

20

52-300

الاستجابة للإيثلين Responses to Ethylene

معدل إنتاج الإثلين

معدل إنتاج الإثلين 

0.12

0

0.43

10

1.25

20

الاستجابة للجو المتحكم فيهResponses to Control Atmosphere 

الأضرار الطبيعية والفسيولوجية Physiological & Physical Disorders

الأضرار المرضية Pathological Disorders

العفن الطري الناتج عن الفطر Sclerotinia: يسبب تحلل ولزوجة الأنسجة المصابة. ولمعرفة الفرق بين العفن الطري وبين الأعفان البكتيرية من خلال وجود الجراثيم الفطرية.

مقاومة أمراض ما بعد الحصاد Control of Postharvest Diseases

المراجع:

توفيق، مصطفى عبدالحي. والمحذوري، مريم بنت سعيد. 2010. زراعة وإنتاج بعض حاصلات الخضر في الحديقة المنزلة. دائرة الإرشاد الزراعي. وزارة الزراعة. سلطنة عمان.

Mitcham, E.J., Crisosto, C.H., and Kader, A.A. 2001. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Herbs. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. USA. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=17&ds=799

Public

Public

Public

Public

Public

Public

(النباتي، الحيوان)

الزراعة

أشجار الفاكهة

المانجو

تتبع أشجار المانجو العائلة البطمية. وهي من الأشجار مستديمة الخضرة التي تنمو في المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية المدارية. وتتحمل درجات حرارة ورطوبة مرتفعة نسبياً. الثمار ذات قيمة غذائية عالية فهي غنية بفيتامينات A, B & C ومجموعة من البروتينات والدهون، وأحماض الماليك والستريك والكاروتين والبتامين، كما أنها يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف. والمانجو من الفواكه الصيفية المفضلة لدى الكثير من الشعوب لمذاقها الشهي واللذيذ والذي يستهلك طازجاً، أو عصيراً أو مجففاً أو معلباً. تجود زراعة أصناف عديدة من

لمذاقها الشهي واللذيذ والذي يستهلك طازجاً، أو عصيراً أو مجففاً أو معلباً. تجود زراعة أصناف عديدة من المانجو في ظروف دولة الإمارات العربية المتحدة.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة المانجو في دولة الإمارات:

تعتبر أفضل فترة تزرع خلالها أشتال المانجو في الظروف المحلي للدولة بين شهري يناير وفبراير.

تبدأ أشجار المانجو بالإزهار من البراعم الطرفية على الأفرع التي يبلغ عمرها من 6-8 أشهر. 

تتكون نورات عنقودية هرمية الشكل تختلف في الطول والحجم واللون حسب الصنف.

تنضج الثمار بعد 3-4 أشهر من تشكل العناقيد الزهرية حسب الصنف.

تنضج الثمار بعد 3-4 أشهر من تشكل العناقيد الزهرية حسب الصنف. 

يبدأ الإنتاج الفعلي لأشجار المانجو في منتصف السنة الثالثة من زراعة الأشتال ويتزايد تدريجياً حسب جودة الخدمات المقدمة للأشجار.

الأصناف:

مواصفات أصناف أشجار المانجو الجيدة:

الأصناف المنزرعة في دولة الإمارات العربية المتحدة كثيرة ومتعددة، ومعظمها ذات أصول واردة من أماكن مختلفة من العالم.

الغرض من الاستهلاك (طازج، مجفف، عصائر)

انتقاء الأصناف الملائمة للظروف البيئية المحلية. 

النمو الخضري الجيد والإنتاجية المرتفعة.

اختيار أصناف مقاومة للآفات والأمراض. 

الإكثار وتجهيز الأشتال:

يتم إكثار أشجار المانجو بعدة طرق، وتعتبر طريقتي الإكثار بالبذور وإكثارها بالتطعيم من أنجح طرق الإكثار لها.

الإكثار بزراعة البذور:

تنقسم أصناف المانجو من حيث عدد الأجنة في بذورها إلى نوعين.

أصناف ذات بذور وحيدة الجنين: وهي التي تحتوي بذورها على جنين جنسي واحد ناتج من عمليتي التلقيح والإخصاب وينتج نبات مخالف لصفات الأم، وتستخدم شتلات هذه الأصناف كأصول بذرية فقط للتطعيم عليها.

أصناف ذات بذور عديدة الأجنة؛ وهي التي تحتوي بذورها على الجنين الجنسي مع بضعة أجنة أخرى موزعة على الفلقتين نشأت خضرياً خلال انقسام الأنسجة وتعطي نباتات مشابه لصفات الأم تماما. وتستخدم هذه الأصناف سواء لإنتاج أشتال جيدة بعد انتخاب الجيد منها أو كأصول بذرية للتطعيم عليها.

تعتبر الزراعة بالبذور من إحدى طرق الزراعة التي من خلالها يتم إنتاج الأصول للتطعيم عليها وتحسين المواصفات في حال الأصناف وحيدة الأجنة أو لإنتاج أشتال جديدة تزرع في الحقل الدائم في حال الأصناف عديدة الأجنة.

يتأخر إنتاج الثمار في هذه الطريقة مقارنة مع الأشجار المكاثرة بالتطعيم.

يجب اختيار البذور من الأصناف الملائمة للظروف المحلية لدولة الإمارات العربية المتحدة.

يتم انتقاء البذور من ثمار مكتملة النضج.

معالجة البذور بمبيد فطري للوقاية من أمراض التربة عند زراعتها في المشتل.

تجفيف البذور في منطقة مظللة لفترة 3-5 أيام مع مراعاة تقليبها.

يفضل الزراعة في أكياس بلاستيكية مناسبة عن الزراعة مباشرة في أرض المشتل.

الري والمتابعة لحين وصول الشتلة لمرحلة التطعيم بطول حوالي من 40-60 سنتيمتر.

تفصل الأشتال التي ستزرع في الحقل الدائم عن الأشتال التي ستستخدم للتطعيم عليها. 

إنتاج الأشتال بالبذور تكون على مدار العام داخل المشتل بعد إجراء المعاملات المناسبة لكسر طور السكون قبل زراعتها في الحقل الدائم في الموعد المناسب أو استخدام كأصول للتطعيم عليها بالأصناف المرغوبة.

ينصح بزراعة بذور المانجو بمجرد استخراجها من الثمار، حيث تنخفض حيوية الجنين بتركها لفترات طويلة بعد الاستخراج.

الإكثار بالتطعيم:

تعتبر من أهم طرق الإكثار الخضري لأشجار المانجو وهي الوسيلة الوحيدة لإنتاج نباتات من الأصناف ذات البذور وحيدة الجنين للمحافظة على صفات ذات جودة عالية. 

التطعيم بالعين يعتبر من أفضل أنواع التطعيم وأسهلها وأكثرها نجاحاً على أشجار المانجو، خاصة بعد تجهيز الأصول البذرية في المشتل.

يتم أخذ برعم (طعم) بعناية من أشجار مختارة ذات جودة عالية ومرغوبة من قبل المستهلك، وسليمة وخالية من الأمراض.

اختيار منطقة التطعيم على ارتفاع 25-35 سنتيمتر من قاعدة الأصل.

عمل شق طولي في منطقة التطعيم بطول 2-2.5 سنتيمتر على شكل حرف T بالمقلوب.

يتم فتح الشق الطولي بحرص ووضع البرعم (الطعم) داخله.

التأكد من الالتحام التام بين الأصل والطعم.

ربط منطقة التطعيم بشكل جيد لضمان اتصال منطقة لحاء الأصل بالطعم ونموه وتكوين نبات جديد يحمل المواصفات الجيدة.    

عوامل نجاح عملية التطعيم:‏

اختيار الطعم من شجرة ذات مواصفات جيدة ومرغوبة من قبل المستهلكين. 

الحصول على الطعم من شجرة خالية من الأمراض والآفات.

‏ضمان التوافق الوراثي بين الطعم والأصل.

إحكام تغطية مكان التطعيم لحمايته من الجفاف.

اختيار الأشتال:

المعايير التي يجب مراعاتها عند اختيار الأشتال: 

متحملة للحرارة المرتفعة والظروف المناخية الجافة.

خالية من الإصابات المرضية والحشرية.

العمر المناسب لكي تتحمل ظروف النقل والتداول. 

اختيار الأصناف الملائمة لتربة ومياه الدولة.

تخطيط الري والأرض لنقل الأشتال:

حراثة الأرض وتسويتها والتخلص من الأعشاب الضارة بها.

تخطيط الأرض بتحديد نقاط الزراعة والمسافات بين الأشتال المراد زراعتها بحيث تكون 6×7 متر بين الأشجار.

تجهيز حفرة الزراعة بحيث تكون الأبعاد 50×50×50 سنتيمتر أو 75×75×75 سنتيمتر حسب حجم الشتلة المزروعة.

خلط السماد العضوي بمقدار 15-20 كيلوجرام، والسماد المركب المحبب (N-P-K 18:18:5) وسوبر فوسفات ثلاثي بمقدار 100 جرام لكل منهما بالجورة ليتم تجهيز مهد الشتلة.

يتم الري لمدة أسبوع قبل الزراعة لتحلل السماد وجعل العناصر الغذائية ميسرة للنبات.

نزع أكياس الأشتال برفق بحيث نحافظ على كتلة التربة حول المجموع الجذري وعدم خلخلتها للمحافظة على الشعيرات الجذرية سليمة.

توضع الشتلة في الحفرة بشكل عمودي وتردم التربة حولها مع الضغط الخفيف لسد الفراغات الهوائية حول الجذور.

ري الأشتال بعد الزراعة مباشرة رية غزيرة.

?

يجب مراعاة التالي عند نقل وزراعة الأشتال:

المحافظة على التربة حول المجموع الجذري ولفها بكيس من الخيش الرطب.

تجنب الإضرار بالمجموع الخضري عند نقل الأشجار المراد غرسها.

حفظ الأشتال بعد وصولها إلى المزرعة في مكان مظلل لحين موعد الشتل. 

الحيطة عند إزالة الأشتال من أكياس المشتل وعند الزراعة في الحفرة لتجنب الإضرار بالمجموع الجذري.

عدم التأخر بزراعة الأشجار المنقولة ويفضل زراعتها بنفس اليوم.

 تغطية الأشجار بشبك أخضر بعد الزراعة لحمايتها من أشعة الشمس في بداية الزراعة.

وضع الدعامات المناسبة للشتلة بعد زراعتها لحمايتها من الرياح.

التربية والتقليم:

من العمليات المهمة للأشجار خلال مراحل نموها المختلفة.

يهدف إجراؤها إلى تكوين هيكل قوي ومتناسق للأشجار وتحسين نوعية الثمار الناتجة وجودتها. 

يتم فيها قص أو إزالة أو تقصير أجزاء من الأشجار (سواء أفرع خضرية أو ثمرية) بهدف التنشيط الحيوي والوظيفي خلال مراحل حياتها. 

تختلف أشكاله وطرقه حسب الهدف و فترة إجراء التقليم.

تقليم التربية: يجري في سنوات نمو الأشجار الأولى بهدف تكوين هيكل قوي يكون أساساً لتناسق شكل الشجرة خلال سنوات نموها اللاحقة.

التقليم الإثماري: يتم إجراؤه كل سنة أو سنتين في فترة سكون العصارة للمحافظة على التوازن الفسيولوجي لإنتاج كميات كافية من الثمار ذات النوعية الجيدة.

التقليم التجديدي: يجرى في سنوات نمو الأشجار المتقدمة التي بدأ إنتاجها بالتدني، بحيث يزال أكبر قدر من المجموع الخضري لإعادة التوازن الفسيولوجي وتحفيز النبات على إعادة حيويته.

 يراعى عند عمليات التربية والتقليم التالي:

تعقيم أدوات التقليم قبل وبعد قطع الأفرع المصابة بمطهر الكلوريكس (المخفف بنسبة 10%) لتجنب انتقال الأمراض للنبات.

تطلى الأجزاء المقلمة من الأشجار بمواد معقمة تحميها من الأعفان التي قد تحدث نتيجة القص.

تقصير جميع النموات المتدلية والقريبة من سطح التربة.

جمع نواتج التقليم والتخلص منها بالطرق السليمة حتى لا تكون سبباً لانتقال الأمراض.

لبس الملابس والأحذية المناسبة.

التسميد

تختلف إحتياجات النباتات من العناصر الغذائية حسب عمرها وحجمها والصنف، وكذلك العوامل البيئية المحيطة به. 

تضاف الأسمدة العضوية والكيميائية في حوض الأشجار بالأجواء المعتدلة عن طريق عمل خندق يبعد 40-60 سنتيمتر عن الساق وبعمق 15-25 سنتيمتر. 

تخلط الأسمدة جيداً ثم تغطى بطبقة من التربة، وتروى الأحواض رياً جيداً.

عند ظهور أعراض نقص العناصر يمكن رش الأشجار بالأسمدة الورقية وذلك قبل مرحلة التزهير وبعد عقد الثمار بمعدل 1-1.5 جرام لكل لتر ماء.

برنامج تسميد أشجار المانجو حسب عمر الشجرة

السنة

الأشهر

سماد عضوي (كجم/شجرة)

أسمدة أخرى (جم/شجرة)

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأولى

أكتوبر

5

1

150

150

300

50

يناير

5

1

150

150

300

50

إبريل

1

الأولى

أكتوبر

5

1

150

150

300

50

يناير

5

1

150

150

300

50

إبريل

1

150

150

300

50

50

الثانية

أكتوبر

10

2

400

500

500

50

يناير

10

2

250

200

500

50

إبريل

2

250

200

500

50

50

الثالثة

أكتوبر

10

3

500

500

600

100

يناير

10

3

400

400

600

100

إبريل

10

3

400

400

600

100

100

الرابعة

أكتوبر

20

4

600

700

700

150

يناير

10

4

500

500

500

150

إبريل

10

4

500

500

700

150

150

700

700

150

يناير

10

4

500

500

500

150

إبريل

10

4

500

500

700

150

150

الخامسة وتستمر لبقية عمر النبات

أكتوبر

20

5

100

500

800

200

يناير

15

5

700

700

500

200

إبريل

15

5

500

500

800

200

200

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار المانجو: 

النيتروجين

ضعف النمو الخضري

اصفرار الأوراق القديمة 

انخفاض مقاومة الأمراض

انخفاض في حجم الثمار وسقوطها

قلة الإنتاج

الفوسفور

تحول لون الأوراق للون البنفسجي 

ضعف عام في نمو الأشجار

الفوسفور

ضعف نمو الأوراق الحديثة وسقوطها

تساقط الأوراق المفاجئ وتخشب الأفرع 

البوتاسيوم 

احتراق حواف الأوراق وتلونها باللون البني 

تبدأ الأعراض على الأوراق القديمة

الكالسيوم

يصبح لون لحم الثمرة بني 

انخفاض معدل نمو الأوراق 

النموات الجديدة للأوراق تصبح بنية 

قاعدة النورة الزهرية للثمرة تصبح طرية.

المغنيسيوم 

تقزُّم النباتات 

اصفرار الأوراق القديمة بين العروق وتبقى العروق خضراء

الكبريت

الكبريت 

تتحول لون الأوراق تدريجيا من الأخضر إلى الأصفر 

تظهر على الأوراق الحديثة أولاً

توقف النمو

البورون

فشل العقد

النموات الجديدة تصبح ناعمة ومائية 

تبقع بني على الثمار وفي بعض الأحيان تتشقق الثمار

المنغنيز

اصفرار الأوراق بين العروق

ظهور بقع رمادية اللون إلى بني فاتح على الأوراق

الزنك

سمك رأس الورقة 

تشوه شكل الأوراق وانحنائها للأعلى وللأسفل

الري

نظام الري:

الزنك

الري

نظام الري: 

يجب استخدام نظام ري ذو كفاءة عالية ومتناسب مع طبيعة التربة والنبات.

ينصح باستخدام نظام الأنابيب ذات قطارات خارجية جيدة النوعية جيدة ومنظمة للضغط. 

يفضل استخدام قطارات قليلة التدفق. 

توزع القطارات حول الشجرة لترطيب أكبر مساحة مزروعة ولمدة أطول.

مسافات الزراعة (متر)

الطول

العرض

10

25

6

7

الطول

العرض

10

25

6

7

متوسط الاحتياج اليومي للمانجو في أشهر السنة المختلفة

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بعدد 10 قطارات للشجرة، وبتدفق 25 لتر/الساعة، ومسافات زراعة 6x7 متر

الشهر

بافتراض أن كفاءة نظام الري 85%، 

ونسبة غسيل أملاح التربة 15%

الصافي

22

93

67

يناير

23

96

69

فبراير

25

104

75

مارس

30

124

89

إبريل

40

165

119

مايو

45

186

135

يناير

23

96

69

فبراير

25

104

75

مارس

30

124

89

إبريل

40

165

119

مايو

45

186

135

يونيو

48

200

145

يوليو

57

238

172

أغسطس

54

226

163

سبتمبر

36

150

109

أكتوبر

30

124

90

نوفمبر

20

84

61

ديسمبر

155

112

المتوسط

56,645

40,926

المجموع

ملاحظات:

الاحتياج المائي السنوي 1,348.7 متر مكعب للدونم

الاحتياجات أعلاه للأشجار المكتملة النمو وتروى بالتنقيط وبنسبة تظليل 70%. وإن اختلفت نسبة تظليل للشجرة وذلك بحسب عمر الشجرة والصنف والنمو، يجب تقدير كميات الاحتياج المائي بالضرب بمعامل 0.1 إذا كان التظليل أقل من 10%، وبمعامل 1.3 إذا وصلت نسبة التضليل إلى 100%. 

في حال الزراعة المحمية في البيوت الشبكية  أو البلاستيكية يضرب الاحتياج المائي بمعامل 0.7.  

يجب إضافة كمية من المياه لتعويض كفاءة التوزيع لشبكة الري وذلك بحسب وضع شبكة الري الفعلي في المزرعة. وقد تم استخدام قيمة 85% كرقم تقديري لكفاءة الري في الجدول أعلاه. ويمكن معرفة المزيد عن كيفية تقدير كفاءة الري في الإرشادات العامة للري.

يجب إضافة كمية من المياه لغسيل الأملاح المتراكمة في التربة في حال وجود ملوحة في مياه الري.  وقد تم استخدام قيمة 15% كرقم تقديري لنسبة غسيل الملوحة في التربة في الجدول أعلاه. ويمكن معرفة المزيد عن كيفية تقدير الكمية اللازمة لغسيل أملاح التربة في الإرشادات العامة للري.

الفترات بين الري تختلف بحسب طبيعة وقوام التربة، في حال الترب الرملية الخشنة الصافية يفضل الري بشكل يومي بسبب قلة احتفاظ تلك الترب بالمياه. وفي حال وجود نسب من الطين والسلت أو الكتش وبحسب النسب الموجودة يمكن الري كل عدة أيام حسب الحالة والوقت من السنة.

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح. صور لشبكة الري حول اشجار المانجو

تغير شكل الثمرة (امتلاء الثمرة).

تغير لون جلد الثمرة من اللون الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح إلى الأصفر (في بعض الأصناف).

اللون الأحمر في بعض الأصناف ليس دليلاً يمكن الاعتماد عليه لاكتمال النمو.

سهولة انفصال الثمار من الأفرع.

تجانس الشكل والحجم، صلابة لحم الثمرة، لون الجلد (على حسب الصنف).

خلوها من العيوب كالعفن وضربة الشمس، احتراق الجلد الناتج عن السائل من الثمار، الاحتكاكات على جلد الثمرة، الفجوة عند عنق الثمرة، مظاهر الانسلاق الناتج عن استخدام الماء الساخن، أضرار البرودة. 

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة ثمار المانجو مثل وجود العيوب (أكل الطيور، لسعة الشمس، الجرب الخارجي، تشقق الجلد، ذبول عنق الثمرة) بالإضافة إلى أضرار الحشرات والعفن.

التغيرات المصاحبة للنضج وتشمل تحول النشأ لسكر (زيادة الحلاوة)، انخفاض الحموضة وزيادة الكاروتينات والمواد الطيارة الخاصة بالرائحة المميزة للمانجو.

توجد اختلافات كبيرة بين الأصناف فيما يتعلق بالنكهة كعامل جودة (الحلاوة، الطعم اللاذع، الرائحة المميزة)، وكذلك القوام كعامل جودة على حسب الصنف (محتوى الألياف).

ينصح بترك 3-5 مليمتر من عنق الثمرة عند عملية القطف.

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد وخلال 12 ساعة من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار المانجو هي 13 درجة مئوية.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار المانجو هي 13 درجة مئوية. 

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot. (مرفق مزيد من المعلومات وتفاصيل التركيب).

المحصول

المانجو

13

%95-90

-1.4

6-3 أسابيع*

*حسب الصنف ودرجة النضج.

10

12-16

13

15-22

15

19-28

20

10

12-16

13

15-22

15

19-28

20

35-80

مليلترCO2 /كيلوجرام x ساعة x 440 للحصول على الوحدات الحرارية البريطانيةBTU /طن/يوم. أو يضرب في 122 للحصول على الحرارة بالكيلو كالوري/طن متري/يوم .

الاستجابة للإثلين:

تعريض ثمار المانجو إلى 100 جزء في المليون إيثلين لمدة 12-24 ساعة على درجة حرارة 20-22 درجة مئوية، ورطوبة نسبية 90-95% يؤدي إلى إسراع وتجانس النضج خلال 5-9 أيام حسب الصنف ومرحلة اكتمال النمو عند قطف الثمار. ولابد أن يكون تركيز غاز ثاني أكسيد الكربون في غرف الإنضاج أقل من 1%.

0.5-0.1

10

1-0.2

13

4-0.3

15

8-0.5

20

0.5-0.1

10

1-0.2

13

4-0.3

15

8-0.5

20

يؤدي الجو المتحكم فيه إلى تأخر نضج الثمار ويقلل من معدل التنفس وإنتاج الإثلين.

الجو المتحكم فيه الأمثل للمانجو بأن تكون نسبة الأكسجين 3-5%، ونسبة ثاني أكسيد الكربون 5-8%.

تتوقف فترة ما بعد الحصاد (مع إتباع درجة الحرارة المثلى والرطوبة المثلى) على الصنف ودرجة النضج عند الحصاد وتتراوح هذه الفترة ما بين 2-4 أسابيع في الجو العادي، وما بين 6-3 أسابيع عند استخدام الجو المتحكم فيه.

تعريض ثمار المانجو إلى جو تكون فيه نسبة الأكسجين أقل من 2%، و/أو نسبة ثاني أكسيد الكربون أعلى من 8%، قد يؤدي إلى سوء تلوين جلد الثمرة، ويصبح لون لب الثمرة رمادي وتكون رائحته غير مقبولة.

لسعة السائل الناتج عن قطع العنق Sapburn: عبارة عن تلوين بني داكن إلى أسود على جلد الثمرة والناتج عن خروج السائل عند قطع عنق الثمرة. 

الاحتكاكات على جلد الثمرة Skin Abrasion: ينتج عن احتكاك الثمرة بسطح خشن أو احتكاك الثمار ببعضها وينتج عن ذلك سوء تلوين الجلد ويزداد فقد الماء.

أضرار التبريد Chilling Injury: وتشمل الأعراض عدم انتظام النضج وسوء التلوين والنكهة وتنقر سطح الثمرة وتلون الجلد بلون رمادي ومظهر مسلوق وتزداد القابلية للإصابة بالأمراض والأعفان. وفي حالات أضرار البرودة المتقدمة يتلون لحم الثمرة باللون البني. ويتوقف حدوث أضرار البرودة وشدتها على الصنف ودرجة النضج (الثمار الأكثر نضجاً تكون أقل تعرضاً لأضرار البرودة) ودرجة الحرارة وفترة التعرض لها.

أضرار الحرارة العالية Heat Injury: إن تعرض الثمار لحرارة أعلى عن 30 درجة مئوية ولمدة تزيد عن 10 أيام يؤدي إلى عدم انتظام النضج وتبقع جلد الثمرة وتكوّن نكهة قوية وواضحة. وإذا زادت المعاملة (درجة حرارة أو وقت المعاملة بالحرارة العالية) بهدف مقاومة الأمراض أو الحشرات كما في حالة استخدام درجة حرارة 46.4 درجة مئوية كجمر الثمار في الماء الساخن لمدة 90-60 دقيقة (حسب حجم الثمار) قد يسبب أضرار الحرارة العالية كمظهر مسلوق على جلد الثمرة، وتلوين غير منتظم (مبقع) وعدم انتظام نضج الثمار.

الانهيار الداخلي للحم الثمار Internal Flesh Breakdown: تشقق الثمرة جهة العنق. ويظهر على شكل انهيار لحم الثمرة وتكون فجوة بين البذرة وعنق الثمرة. وهذه الأعراض تكون أكثر ظهوراً في الثمار الناضجة على الأشجار.

تكوّن طبقة تشبه الجيلي حول البذرة Jell-Seed: وذلك لانهيار الأنسجة حول البذرة مما يجعل الطبقة تكون على شكل يشبه الجيلي. 

ليونة مقدمة الثمرة (الطرف الزهري) Soft-Nose: ويظهر فيها اللحم زائد النضج وقد يسوء لون هذه المنطقة وتصبح إسفنجية. وقد تعود هذه الأعراض إلى نقص الكالسيوم.

الأنثراكنوز Anthracnose: ويسببه الفطر Colletotrichum gloesporioides. ويبدأ كعدوى كامنة في الثمار الناضجة ويتطور عندما تبدأ الثمار في النضج. وقد تكون المظاهر على شكل مناطق داكنة وتقتصر على جلد الثمرة أو تصل إلى لحم الثمرة وتكسبه لون داكن.

عفن الدبلوديا جهة عنق الثمرة: ويسببه فطر Lasiodiplodia theobromae. ويصيب الأجزاء المتضررة ميكانيكيا على عنق أو جلد الثمرة. وينمو الفطر من العنق على شكل حلقات سوداء حول عنق الثمرة.

المعاملة بالماء الساخن من 10-5 دقائق (حسب حجم الثمار) وجمر الثمار في ماء حرارته 50 ± 2 درجة مئوية.

يجب مكافحة آفات ما بعد الحصاد بمبيداتThiabendazole  أو  Imazalilكمعاملة منفردة أو بالإضافة إلى الماء الساخن.

سرعة التبريد المبدئي والمحافظة على درجة الحرارة والرطوبة المثلى خلال جميع فترات التداول بعد الحصاد.

المراجع

أحمد، فاطمة عبدالرؤوف. وداوود، حسين داوود. 2017. نشرة إرشادية عن تقانات زراعة وإنتاج المانجو. قطاع نقل التقانة والإرشاد بوزارة الزراعة والثروة الحيوانية والري بالتعاون مع هيئة البحوث الزراعية بمركز بحوث المحاصيل البستانية. الخرطوم، السودان.

إسماعيل، عبدالمنعم أحمد. ومدني، محمود عبدالله. وقطب، مسعد حسانين. وصادق، إيهاب إبراهيم. 2008. الاحتياجات السمادية لمحاصيل الفاكهة. المعمل المركزي للمناخ الزراعي. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية

المشهداني، عبدالستار صالح. 2003. المانجو: الأهمية والإكثار والمتطلبات البيئية. مقال منشور في مجلة المرشد، العدد 21 سنة 2003. إدارة الإرشاد والتسويق الزراعي والثروة الحيوانية. بلدية أبوظبي. الإمارات العربية المتحدة.

المصري، حمدي محمد. 2012. زراعة وإنتاج المانجو، نشرة رقم 1202. معهد بحوث البساتين. مركز البحوث الزراعية. الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي والبيئة. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

حرحش، محمد محمد. وعبيد، راشد سلطان. وعبدالرحمن، عبدالسلام عثمان. 2003. زراعة وإنتاج المانجو. نشرة إرشادية رقم 109. مركز الإرشاد الزراعي. كلية الزراعة بالرياض. جامعة الملك سعود. وزارة التعليم العالي. الرياض، المملكة العربية السعودية.

وزارة الزراعة والثروة السمكية. 1999. آفات أشجار المانجو وكيفية التعرف عليها وسبل مكافحتها، نشرة فنية إرشادية. دولة الإمارات العربية المتحدة.

Kader, A.A. 1996. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality – Mango. UC-Davis. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=37&ds=798

البابايا

البابايا عبارة عن نباتات عشبية ضخمة مستديمة الخضرة تنتمي لعائلة الباكسيات، ساقها غير متفرعة نصف خشبية جوفاء إلا عند العقد تكون مصمتة. تستهلك ثمارها طازجة أو مطبوخة مع السلطات أو تنتج بشكل مربي. تحتوي ثمار البابايا على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل الفيتامينات A,B، C E، وتتميز بارتفاع معدل الألياف بها. للثمار عدة أشكال فمنها الكروي و البيضاوي أو الكمثرى أو المطاول ، وأفضلها الأصناف المطاولة الشكل  حيث تحتوي على عدد أقل من  البذور وتكون أكثر حلاوة. تزرع البابايا في المناطق

الأصناف المطاولة الشكل  حيث تحتوي على عدد أقل من  البذور وتكون أكثر حلاوة. تزرع البابايا في المناطق الاستوائية الحارة الرطبة، وتصلح الظروف البيئية لدولة الإمارات العربية المتحدة لزراعة أشجار البابايا بنجاح.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة البابايا في دولة الإمارات: 

أفضل موعد لزراعة البابايا في الحقل الدائم بين أكتوبر ومارس. 

يبدأ الإزهار بعد الزراعة من 4-6 أشهر حسب الصنف. 

تنضج الثمار بعد الإزهار من 3-5 أشهر حسب الصنف.

يستمر الإنتاج لمدة 4-5 أشهر من كل عام حسب الصنف.

قد يصل عمر النبات من 3-4 سنوات حسب الصنف والخدمات الزراعية المقدمة، ثم تزال النباتات.

الأصناف:

عند البحث عن أصناف جيدة لزراعتها في الحقل الدائم يجب مراعاة بعض المواصفات كالتالي:

متحملة للظروف الجوية المحلية.

ذات نمو خضري كثيف وجيد.

ذات إنتاجية غزيرة. 

أصناف لديها مقاومة جيدة للآفات والأمراض.

قليلة كمية البذور مقارنة بلب الثمرة.

المذاق السكري الحلو للب الثمرة، وهي من المواصفات التسويقية جيدة.

يتم إكثار البابايا بشكل رئيسي بالبذور على أن يراعى اختيار البذور من مصدر موثوق منه للحصول على أفضل إنتاجية.  

يراعى اختيار البذور من الأصناف المناسبة للظروف المحلية لدولة الإمارات العربية المتحدة وأن تكون مقاومتها للأمراض جيدة.

اختيار البذور ذات الأحجام المتجانسة وغسلها بالماء للتخلص من المواد اللزجة العالقة بها.

معالجة البذور بمبيد فطري للوقاية من الأعفان.

تجفيف البذور في منطقة مظللة من 3-4 أيام مع مراعاة تقليبها.

يفضل الزراعة في أكياس بلاستيكية مناسبة.

الري والمتابعة لحين وصول الشتلة لطول 30-50 سم.

تخطيط الأرض بتحديد نقاط الزراعة والمسافات بين الأشتال المراد زراعتها بحيث تكون 3×3 متر بين الأشجار.

يتم تجهيز الأرض الدائمة لزراعة البابايا سواء بزراعة البذرة مباشرة في موقعها المجهز أو في المشتل لتجهيز الأشتال وثم نقلها.

تنمو البابايا على ساق واحدة وهي لا تحتاج لعمليات تربية وتقليم.

تقتصر عمليات التقليم على إزالة الأوراق الجافة والمصابة.

تزال الأوراق والنموات التي تنمو تحت أو بين الثمار تجنباً لخدشها.

خف الأزهار والثمار:

تحمل أشجار البابايا عدداً كبيراً من الأزهار والثمار، مما يؤثر على جودتها إذا ما تركت جميعها.

تزاحم الثمار في منطقة تكونها يؤدي إلى تشوهها وتكاثر الآفات عليها لتوفر البيئة الملائمة.

ينصح بخف الثمار بعد عقدها مباشرةً للتحسين من مواصفات الحجم والجودة بها والتقليل من فرص الإصابة بالآفات.

التسميد

تختلف احتياجات النباتات من العناصر الغذائية حسب عمرها وحجمها والصنف، وكذلك العوامل البيئية المحيطة به.

برنامج تسميد أشجار البابايا حسب عمر الشجرة

السنة

الأشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأولى

أكتوبر

5

1

100

150

200

50

50

يناير

3

1

50

100

إبريل

3

1

50

150

100

50

50

الثانية

أكتوبر

10

2

250

250

500

100

100

يناير

5

2

100

250

إبريل

5

2

100

250

250

100

100

الثالثة وتستمر لبقية عمر النبات

أكتوبر

15

2

250

250

500

150

150

يناير

8

2

100

250

إبريل

8

أكتوبر

15

2

250

250

500

150

150

يناير

8

2

100

250

إبريل

8

3

100

250

250

150

150

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار البابايا: 

بطء في النمو وصغر حجم الأوراق الحديثة واصفرار الأوراق الكبيرة وقلة معدل الإنتاج

قصر في أعناق الأوراق وتقل سماكتها 

الفوسفور

التوقف التام لنمو النبات

نمو غير منتظم للأوراق القديمة 

يقل إنتاج الأوراق وبالتالي الموت المبكر

يصبح لون الأوراق أخضر مزرق إلى أخضر داكن 

ضعف النمو

ضعف النمو 

اصفرار النبات وجفاف حواف الأوراق 

ظهور بقع بنية أرجوانية عند قاعدة الأعناق

تشوه شكل الثمار مما يجعلها غير مقبولة تسويقياالكالسيوم

تحول نهاية الأوراق الحديثة إلى اللون الأصفر

التفاف الأوراق للأعلى

توقف نمو الجذور 

نهاية (أطراف) الجذور تصبح ذات لون بني

يبدأ اصفرار الأوراق من الحواف حتى منتصف الورقة 

تحول لون الأوراق إلى البني المصفر

تتجه الأوراق الحديثة إلى الاصفرار وبالتالي يقل النمو ويقل طول النبات

تتجه الأوراق الحديثة إلى الاصفرار وبالتالي يقل النمو ويقل طول النبات 

الكبريت 

تأخر ظهور اللون الأخضر في الأوراق الحديثة 

صغر حجم الأوراق وبالتالي صغر حجم النبات 

تصبح الأوراق هشة وسهلة التمزق 

البورون

تشوه الأوراق الحديثة والقمة النامية

تشوه شكل الثمار مما يجعلها غير مقبولة تسويقيا 

المنغنيز

ظهور بقع على الثمار لونها بني غامق إلى الأسود

جفاف حواف الأوراق وظهور عروق الأوراق باللون الفاتح

الزنك

ورق طويل وسلاميات قصيرة

ضعف في النمو

الري

نظام الري:

الزنك

الري

نظام الري:

الطول

العرض

4

25

3

3

الطول

العرض

4

25

3

3

متوسط الاحتياج اليومي للبابايا في أشهر السنة المختلفة

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بعدد 4 قطارات للشجرة، وبتدفق 25 لتر/الساعة، ومسافات زراعة 3x3 متر

الشهر

بافتراض أن كفاءة نظام الري 85%،

الصافي

11

18

13

يناير

13

22

16

فبراير

16

27

19

مارس

25

42

30

إبريل

37

61

44

مايو

42

69

50

يونيو

39

65

47

يوليو

35

58

42

19

مارس

25

42

30

إبريل

37

61

44

مايو

42

69

50

يونيو

39

65

47

يوليو

35

58

42

أغسطس

32

53

38

سبتمبر

22

36

26

أكتوبر

12

21

15

نوفمبر

10

16

12

ديسمبر

43

31

المتوسط

15,660

11,314

المجموع

ملاحظات:

الاحتياج المائي السنوي 1,739.9 متر مكعب للدونم

في حال الزراعة المحمية في البيوت الشبكية أو البلاستيكية يضرب الاحتياج المائي بمعامل 0.7.  

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح. صور لشبكة الري حول نباتات البابايا

التغير في لون جلد الثمرة من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح مع وجود بعض اللون الأصفر عند الطرف الزهري للثمرة (ويطلق على هذه المرحلة بتحول اللون). 

يتم عادة حصاد البابايا عند تحول اللون وحتى مرحلة تكوين ربع اللون الأصفر في حالة التصدير، أو في مرحلة نصف أو ثلاث أرباع اللون الأصفر في حالة التسويق المحلى. 

يتحول لون لحم الثمار من الأخضر إلى الأصفر أو الأحمر (على حسب الصنف) عندما تنضج الثمار. 

ثمار البابايا التي يتم حصادها في المرحلة التي يتكون فيها ربع اللون الأصفر إلى الأصفر الكامل يكون طعمها أفضل من تلك الثمار التي يتم حصادها وهي مكتملة النمو خضراء وحتى مرحلة ربع الأصفر في التلوين. لأن البابايا من الثمار التي لا تزداد حلاوتها بعد الحصاد.

يراعى تجانس الثمار من حيث الحجم، اللون، الصلابة. والخلو من العيوب، الخدوش في الجلد، التنقر، الأضرار الحشرية، عدم انتظام التلوين (بقع لونية)، وخلوها من التدهور المرضى.

درجة الحرارة المثلى:

13 درجة مئوية للثمار مكتملة النمو الخضراء وحتى ربع التلوين الأصفر.

10 درجات مئوية للثمار الناضجة جزئيا (من ربع إلى نصف التلوين الأصفر).

7 درجات مئوية للثمار الناضجة (أكثر من نصف التلوين الأصفر).

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد وخلال مدة لا تزيد عن 12 ساعة من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار البابايا هي 7-13 درجة مئوية.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار البابايا هي 7-13 درجة مئوية. 

المحصول

البابايا

7-13

%95-90

-0.9

1-3 أسابيع

7

5-3

10

6-4

13

9-7

15

12-10

20

35-15

7

5-3

10

6-4

13

9-7

15

12-10

20

35-15

مليلترCO2 /كيلوجرام x ساعة x 440 للحصول على الوحدات الحرارية البريطانيةBTU /طن/يوم. أو يضرب في 122 للحصول على الحرارة بالكيلو كالوري/طن متري/يوم.

الاستجابة للإثلين: 

إن تعرض ثمار البابايا للإيثلين وبتركيز 100 جزء في المليون وعلى درجة 20 درجة مئوية ورطوبة نسبية 90-95% ولمدة 24-48 ساعة يؤدى إلى إسراع النضج وتجانسه (اصفرار جلد الثمرة وليونة اللحم، وقد يحدث تحسن بسيط في النكهة) وذلك في حالة حصاد الثمار في بداية مرحلة التلون وحتى يصل لربع التلوين الأصفر.

2-0.1

7

4-0.2

10

6-0.3

13

8-0.5

15

15-1

20

2-0.1

7

4-0.2

10

6-0.3

13

8-0.5

15

15-1

20

إن الجو المتحكم فيه الأمثل هو 3-5% أكسجين، 5-8% ثاني أكسيد الكربون. 

فوائد استخدام الجو المتحكم فيه هو تأخير النضج والمحافظة على صلابة لحم الثمار.

إن فترة ما بعد الحصاد المتوقعة وعلى درجة حرارة 13 درجة مئوية هي 2-4 أسابيع، وفي حالة الجو المتحكم فيه تصل إلى 3-5 أسابيع. ويعتمد ذلك على الصنف ومرحلة النضج عند الحصاد.

يجب عدم تعريض ثمار البابايا إلى أكسجين منخفض أقل من 2%، و/أو ثاني أكسيد الكربون أعلى من 8%. وذلك لوجود احتمال تكوين نكهة غير مرغوبة ونضج غير منتظم.

خدوش الجلد (احتكاكات) Abrasion Skin: ينتج عنه تبقع لوني على شكل مناطق خضراء (جُزر خضراء)، وهي مناطق تبقى خضراء اللون وغائرة عندما تصبح الثمرة كاملة النضج. أماكن هذه الخدوش أو الاحتكاكات في جلد الثمرة تزيد فقد الماء. إن حدوث الخدوش أو الاحتكاكات والاختراقات هي أكثر أهمية من الأضرار الناتجة عن التكدس والضغط على الثمار.

أضرار التبريد Chilling Injury: تشمل أعراضه التنقر، التبقع في اللون، عدم انتظام النضج، لسعة الجلد، زيادة صلابة اللحم الداخلي (صلابة اللحم في مناطق حول الحزم الوعائية)، أنسجة مسلوقة مائية المظهر، زيادة الإصابة بفطر Alternaria  والتي لوحظت في الثمار الخضراء مكتملة التكوين والتي تم حفظها لمدة 4 أيام على درجة 2 درجة مئوية، 6 أيام على 5 درجات مئوية، 10 أيام على 5.7 درجة مئوية، أو لمدة 14 يوما على درجة 10 درجات مئوية. إن الحساسية لأضرار التبريد تختلف فيما بين الأصناف، وهي أكثر شيوعا في الثمار الخضراء

10 درجات مئوية. إن الحساسية لأضرار التبريد تختلف فيما بين الأصناف، وهي أكثر شيوعا في الثمار الخضراء مكتملة التكوين عنها في الثمار الناضجة 10 أيام، مقابل 17 يوماً على درجة حرارة 2 درجة مئوية تقابل 20 يوماً و 26 يوماً على درجة حرارة 75 درجة مئوية (عند مقارنة الثمار الخضراء بالثمار الناضجة).

أضرار الحرارة Heat Injury: إن تعريض ثمار البابايا لدرجات حرارة أعلى من 30 درجة مئوية لمدة تزيد عن 10 أيام أو لظروف تجمع بين الحرارة العالية ولفترة أطول من تلك المطلوبة لمعالجة الإصابات المرضية أو الحشرية يؤدى إلى إصابة الثمار بأضرار الحرارة العالية (عدم انتظام النضج في بقع مختلفة من لحم الثمرة، سوء التلوين، ليونة غير عادية، تنقر سطح الثمرة، وسرعة التدهور المرضي). إن إجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار إلى 13 درجة مئوية بعد المعاملات الحرارية يقلل من أضرار الحرارة العالية.

المعاملات الحرارية لمقاومة الحشرات:

المعاملة بالماء ساخن Hot Water Treatment: تجمر الثمار في الماء الساخن على درجة 42 درجة مئوية ولمدة 30 دقيقة، تليها بثلاث دقائق معاملة أخرى وهى جمر الثمار في الماء الساخن على درجة 49 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

المعاملة الحرارية بالبخار Vapor Heat Treatment: يتم رفع حرارة الثمار بواسطة بخار مشبع على درجة حرارة 44.4 درجة مئوية حتى تصل درجة حرارة منتصف الثمرة إلى هذه الدرجة وتبقى على ذلك لمدة 8 ساعات.

الهواء الساخن المدفوع Forced Hot Air Treatment: تتم لمدة ساعتين على درجة حرارة 43 درجة مئوية + ساعتين على 45 درجة مئوية + ساعتين على 46.5 درجة مئوية + ساعتين على 49 درجة مئوية. 

الأنثراكنوز Anthracnose: ويسببه Colletotrichum gloesporioides. وهو سبب رئيسي للفاقد بعد الحصاد في ثمار البابايا. وتزداد قابلية الثمار للإصابة بتقدمها أكثر نحو النضج. وتظهر المناطق المصابة على شكل بقع صغيرة لونها بني وسطحية مائية مسلوقة، وقد تزداد في القطر إلى 2.5 سم أو أكثر.

العفن الأسود في طرف الساق :Black Stem-end Rot والناتج عن فطر Phoma caeicae-papayae والذي يهاجم عنق الثمرة. وبعد الحصاد تظهر بقع الإصابة بهذا المرض في منطقة الساق والتي يتحول لونها إلى البني الغامق أو الأسود. وهناك عفن ساق آخر ويسببه Lasiodiplodia theobromae. 

الفوموبيسس Phomopsis Rot: ويسببه فطر Phomopsis caricae-papayae. وتبدأ الإصابة كمناطق مائية مسلوقة يليها تكون ميسليوم أبيض (الغزل الفطري) والذي يغطى بالقشرة بعد ذلك.

عفن الالترناريا :Alternaria Rot والناتج عن فطر Alternaria alternate والذي يلي الإصابة بأضرار التبريد في ثمار البابايا المحفوظة على درجات حرارة أقل من 12 درجة مئوية. 

          مقاومة أمراض ما بعد الحصاد:

تداول الثمار بعناية شديدة لتلافي الكدمات والأضرار الطبيعية الأخرى.

استخدام المبيدات الفطرية كمبيد Thiabendazole.

الجمر في الماء الساخن على درجة حرارة 49 درجة مئوية ولمدة 20 دقيقة.

المراجع

إسماعيل، عبدالمنعم أحمد. ومدني، محمود عبدالله. وقطب، مسعد حسانين. وصادق، إيهاب إبراهيم. 2008. الاحتياجات السمادية لمحاصيل الفاكهة. المعمل المركزي للمناخ الزراعي. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

البيطار، علاء داوود. 2015. أشجار الفاكهة: أساسيات زراعتها، رعايتها وإنتاجها. كلية الزراعة. عمادة البحث والعلمي والدراسات العليا. جامعة القدس المفتوحة. نابلس، فلسطين.

الديري، نزال. 2002. أشجار الفاكهة المستديمة الخضرة. مديرية الكتب والمطبوعات الجامعية. كلية الزراعة. جامعة حلب. الجمهورية العربية السورية.

حامد، جمال الدين عبدالحي. 2014. إنتاج الفافاي. دائرة الإعلام التنموي. وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه. سلطنة عمان.

عبد الله، محمد سمير. 1993. تكنولوجيا زراعة وإنتاج الفاكهة مستديمة الخضرة. سلسلة الزراعة بهدف التصدير. مكتبة الأنجلو المصرية. القاهرة، جمهورية مصر العربية.

قطنا، محمد حسان. 1995. نبات الباباظ. سلسلة تعلم الزراعة رقم 26. مديرية الإرشاد الزراعي. وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي. الجمهورية العربية السورية.

Allen, R.G., Pereira, L.S., Raes, D. & Smith, M. 1999. Crop Evapotranspiration (Guidelines for Computing Crop Water Requirements), FAO Irrigation and Drainage paper No. 56. Rome, Italy

Arpaia, M.L. and Kader, A.A. 1997. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality – Papaya. UC-Davis. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=42&ds=798

الموز

ينتمي الموز للعائلة الموزية. وهو نبات مستديم الخضرة، ساقه كاذبة عبارة عن مجموعة من الأوراق الملتفة حول بعضها وليست ساقاً خشبية كباقي الأشجار. الساق الحقيقية للموز تنمو تحت التربة وهي عبارة عن كورمه أو قلقاسة يظهر منها الأوراق التي تتشابك حلزونياً لتكون الساق الورقية الكاذبة. يخرج من وسط هذه الأوراق الحامل الزهري (سباطة الموز). وهو من نباتات المناطق الأستوائية التي تحتاج لرطوبة وحرارة عالية نسبياً. ويعتبر الموز غنياً بالألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية وخاصة البوتاسيوم. يستهلك طازجاً أو

ويعتبر الموز غنياً بالألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية وخاصة البوتاسيوم. يستهلك طازجاً أو عصيراً أو مجففاً، ومنه أصناف تستهلك مطهية، وعند بعض الشعوب يصنع الدقيق منه لإنتاج الخبر. تنجع زراعته في مناطق عديدة من الدولة لتوفر الظروف الملائمة لنموه وإنتاجيته.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الموز في دولة الإمارات:

يعتبر أفضل ميعاد لنقل فسائل الموز للحقل الدائم بين شهري نوفمبر ومارس.

يبدأ ظهور الحامل الزهري بعد 5-6 أشهر من الزراعة، وهناك ثلاث أنواع من الأزهار على الحامل الزهري هي:

أزهار مؤنثة تتواجد في قاعدة الحامل الزهري وتتكون الثمار منها بكرياً (دون إخصاب).

أزهار خنثى تتواجد في وسط الحامل الزهري وقد تكون ثمار صغيرة الجحم لا تنضج.

أزهار مذكرة تتواجد على طرف الحامل الزهري قد تسقط عند تكوينها او تبقى حسب الصنف.

تنضج الثمار المؤنثة بعد الإزهار من 3-4 أشهر حسب الصنف. 

بعد الحصاد يتم إزالة الشجرة الأم مع ظهور علامات الإجهاد وجفاف الأوراق السفلية. حيث أن الشجرة الواحدة تنتج لمرة واحدة فقط خلال حياتها، ثم تكاثر الخلفات (الفسائل) الناتجة منها.

الأصناف:

مواصفات صنف الموز الجيد:

يحدد الصنف حسب الغرض من الإستهلاك (طازج، عصير أم للتصنيع أوللطهي)

أن يكون مناسباً للظروف البيئية المحلية للدولة.

ذات نمو خضري جيد وإنتاجية عالية. 

إختيار الأصناف ذات المذاق الحلو والشكل الجيد.

لأشجار الموز أكثر من طريقة يتم إكثاره بها، وجميعها تنجح بنسب مرتفاوتة مع اختلاف كل طريقة وملاءمتها للظروف البيئية، ومن الطرق التي يكاثر بها الموز: 

الإكثار بالبراعم:

 هي خلفات صغيرة تنمو من قلقاسة الموز الجذرية قبل تفتح أوراقها. 

تكون مخروطية الشكل لا يتجاوز طولها 20-30 سنتيمتر.

تكون مخروطية الشكل لا يتجاوز طولها 20-30 سنتيمتر. 

يتم فصلها مع جزء من القلقاسة وجذورها.

تعقم وتجف لمدة 12-24 ساعة ثم يتم زراعتها في المشتل ليصل طولها إلى 70- 100 سنتيمتر ثم يتم نقلها الى الأرض الدائمة. 

الإكثار بالفسائل (الخلفات):

 وهي مرحلة متقدمة من البراعم التي تنمو مكونية الأوراق الخضراء، وتصنف تبعاً لدرجة نموها وتطورها إلى ثلاثة أقسام:

الخلفة السيفية: أفضل أجزاء الإكثار في المشاتل، وهي خلفة صغيرة يتراوح طولها من 30-50 سنتيمتر في اول مراحل النمو تكون أوراقها سيفية الشكل.

الخلفة المائية: وهي الخلفة السطحية ذات قلقاسة صغيرة الحجم وأوراق عريضة ونموها الخضري كبير ولا تنجح هذه الخلفات في المشاتل ولا ينصح باستخدامها. 

الخلفة البالغة: وهي خلفة إكتمل نموها الخضري وأوشكت على الإزهار وتحتوي على عدد من الأوراق المتفتحة وتختلف درجة نجاحها في الإكثار حسب الصنف.

يراعى عند إنتاج الخلفات: 

قص رأس الخلفة على ارتفاع 10 سنتيمتر من القلقاسة (الكورمة). 

إزالة البرعم الطرفي لإتاحة الفرصة لخروج البراعم الجانبية والحصول على أكبر عدد من الشتلات. 

الإكثار بالكورمات (القلقاسة):

هي الساق الحقيقية لنبات الموز و يوجد عليها براعم جانبية. 

يفضل زراعة الكورمات لنباتات لم تزهر بعد.

تزرع الكورمات بالمشتل بعد قطع الساق الكاذبة على ارتفاع 10 سنتيمتر من قمة الكورمة وتقشر بعض قواعد الأوراق لإظهار البراعم الموجودة. 

يجب التخلص من البرعم الطرفي للكورمة لكي يعطي الفرصة للبراعم الجانبية للنمو. 

يجب تنظيف الكورمة من الجذور القديمة قبل الزراعة.

 يمكن تقسيمها إلى قطع صغيرة تحتوى كل واحدة منها على برعم، على ألا يقل طول الكورمة عن 10 سنتيمتر في كل من الجوانب المحيطة بالبرعم.

يتم تطهيرها بإحدى المطهرات الفطرية وزراعتها مع الحرص على عدم زيادة الري منعاً من تعفنها.

الزراعة النسيجية:

وهي تقنية دقيقة تتم في ظروف مختبرية معقمة لأنتاج في النهاية نباتاً كاملاً  ذو صفات جيدة.

يستخدم فيها القمة النامية للنبات وتجزء لتنمو في بيئات غذائية معينة وفي أنابيب معقمة لإنتاج نباتات صغيرة.

يتم أقلمة هذه النباتات قبل نقلها للحقل الدائم عن طريق وضعها أولاً في بيوت محمية ثم نقلها للحقل.

تهدف طريقة الزراعة بالأنسجة إلى إنتاج شتلات خالية من الأمراض الفيروسية مع تجانس النباتات في النمو ومواعيد الإزهار والإثمار. 

تتميز هذه الطريقة بالحصول على أعداد كبيرة من النباتات في أقل حيز وأقل وقت وبأقل عدد من البراعم.

إختيار الفسائل:      

المعايير التي يجب مراعاتها عند إختيار الأشتال: 

إختيار الأصناف الملائمة لتربة ومياه الدولة.

تخطيط الري والأرض لنقل فسائل الموز:

تخطيط الأرض بتحديد نقاط الزراعة والمسافات بين الأشتال المراد زراعتها بحيث تكون 3×3 متر أو 2×2 متر بين الأشجار حسب الصنف.

يتم إختيار العدد المناسب من الخلفات بجوار الأم لتعطي محصول العام التالي وإزالة الباقي الغير المرغوبة لإتاحة أفضل الظروف الملائمة لتكوين النبات الجديد والتحكم في مواعيد الإزهار، وتتم عملية الإنتخاب والتربية حسب الخطوات التالية:

السنة الأولى: يبدأ ظهور البراعم الصغيرة حول الأم بعد حوالي شهرين من الزراعة حيث تترك خلال هذا الشهر ليتم التربية والانتخاب وينتخب 2-3 خلفات حول الأم في حالة الزراعات الواسعة أو خلفة واحدة في حالة الزراعات الكثيفة.

السنة الثانية وما بعدها: تضم كل جورة 2-3 خلفات كبيرة والتي سبق إنتخابها من العام الماضي. ثم تبدأ هذه النباتات في إخراج براعم كثيرة حولها تزال جميعها ويترك برعم واحد.

تتوالى طريقة التربية لبستان الموز كل سنة بهذه الطريقة.

يتم تربية الموز على أسلاك حتى تدعم الساق مع الوزن الذي ستحمله من قطف الموز والذي قد يصل الى 50-80 كجم حسب الصنف.

تعد عملية القلقسة والتوريق وإزالة النورات الذكرية بمثابة عملية تقليم الموز وتكون على النحو التالي:

القلقسة: هي إزالة قلقاسات الأمهات القديمة وردم مكانها بالتراب، حتى لا تعيق نمو جذور الخلفات الجديدة، ولتفادي مصادر أمراض التربة.

التوريــق: هي عملية إزالة الأوراق الجافة من النباتات لنظافة المزرعة بعد الانتهاء من جمع المحصول، وتربية وإنتخاب الخلفات الجديدة، وتعريض الخلفات للشمس والضوء حتى تنمو بصورة جيدة.

قطع الكوز الزهري: وهي عملية إزالة الأزهار المذكرة الموجودة بالعنقود الزهري، ويعمل ذلك على زيادة وزن السباطة وتبكير الإنتاج.

التسميد

برنامج تسميد أشجار الموز حسب عمر الشجرة

الأشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

ديسمبر

8

0.5

100

100

100

25

50

يناير

0

1

100

100

25

50

فبراير

0

1

200

100

150

25

8

0.5

100

100

100

25

50

يناير

0

1

100

100

25

50

فبراير

0

1

200

100

150

25

100

ابريل

8

0.5

250

150

50

100

يونيو

0

0.5

300

100

150

50

اغسطس

0

0.5

400

150

50

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار الموز: 

قصر أعناق الأوراق وتكون رقيقة ومضغوطة

إنخفاض مساحة الورقة 

يقل عدد الفسائل

بطء النمو

يقل معدل الإنتاج

تلون الأجماد باللون القرمزي 

الفوسفور

يقل إنتاج الأوراق

موت الأوراق الحديثة

الفوسفور

تلون الأوراق باللون الأزرق إلى الأخضر الغامق

البوتاسيوم

تشوه في شكل الثمار

جفاف حواف الأوراق وظهورها كأنها محترقة 

الكالسيوم 

تجعد وجفاف الأوراق

تقزم الأوراق وضعف نموها

تشوه شكل الأوراق

المغنيسيوم

تلون الأوراق بين العروق بالأخضر الفاتح

تشوه الأوراق

عدم نضج الثمار

البورون 

عدم إنتظام الأوراق

تشقق في الثمار

يقل وزن وحجم الثمرة

يظهر العنقود غير مكتمل الثمار

الكبريت

الكبريت 

الأوراق الحديثة تصبح صفراء اللون

يقل نمو النبات 

حواف الأوراق تصبح لينة ويسهل تمزقها

الزنك

تظهر أعراضه على الأوراق الحديثة 

نمو غير منتظم للأوراق

يظهر العرق الوسطي الرئيسي للورقة بشكل واضح وتصبح الأوراق سميكة

الحديد 

تصبح الأوراق بيضاء شاحبة

يقل تكوين الكلوروفيل

المنغنيز: 

إصفرار الأورق الحديثة وتبقى العروق خضراء

عند زيادة شدة النقص تتحول الأوراق للون البني

بطء النمو بشكل عام

بطء النمو بشكل عام 

الري

نظام الري: 

يجب إستخدام نظام ري ذو كفاءة عالية ومتناسب مع طبيعة التربة والنبات.

ينصح بإستخدام نظام الأنابيب ذات قطارات خارجية جيدة النوعية جيدة ومنظمة للضغط. 

يفضل إستخدام قطارات قليلة التدفق. 

توزع القطارات حول الشجرة لترطيب أكبر مساحة مزروعة ولمدة أطول. 

الطول

العرض

2

25

2

2

الطول

العرض

2

25

2

2

متوسط الاحتياج اليومي للموز في أشهر السنة المختلفة

مدة الري (بالدقيقة) لنظام ري بعدد 2 قطارات للشجرة، وبتدفق 25 لتر/ساعة، ومسافات زراعة 2x2 متر

متوسط الاستهلاك اليومي (لتر لكل شجرة)

الشهر

الصافي

18

15

11

يناير

22

18

13

فبراير

29

24

18

مارس

38

31

23

إبريل

45

38

27

مايو

53

44

32

يونيو

22

18

13

فبراير

29

24

18

مارس

38

31

23

إبريل

45

38

27

مايو

53

44

32

يونيو

48

40

29

يوليو

43

35

26

أغسطس

35

30

21

سبتمبر

27

22

16

أكتوبر

20

17

12

نوفمبر

16

13

10

ديسمبر

29

21

المتوسط

10,451

7,551

المجموع

ملاحظات:

الإحتياج المائي السنوي   2,612.8متر مكعب للدونم

قطر المحبس والأنبوب الرئيسي لري مساحة واحد دونم هي 2 إنش

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح. صور لشبكة الري حول اشجار الموز

امتلاء الأصابع واختفاء التضليع

بداية تلون القرن من اللون الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح أو بداية الأصفرار و يجب عدم ترك الثمار لتنضج على الأم.

لا تترك ثمار الموز على النبات لتنضج حتى لا يحدث بها تشقق وتصبح ذات قوام غير جيد

تحصد ثمار الموز وهي خضراء للحفاظ على جودتها وصلابتها عند التداول.

يجب أن تكون الثمار خالية من أي عيوب فسيولوجية أو إصابات حشرية أوجروح وكدمات وأعفان

يتم إنضاج الموز صناعيا 

تختلف فترة الإنضاج الصناعي للموز حسب الرغبة

13-14oC

13-14oC

المحصول

الموز

13-14

%95-90

-1.4

6-3 أيام*

* حسب الصنف ودرجة النضج.

13

10-30

15

12-40

18

15-60

20

20-70

13

10-30

15

12-40

18

15-60

20

20-70

إن تعريض ثمار الموز إلى 100-150 جزء في المليون إيثلين لمدة  24-48 ساعة على درجة حرارة 20-22 درجة مئوية، ورطوبة نسبية 90-95% يؤدي إلى إسراع وتجانس النضج خلال 5-9 أيام حسب الصنف ومرحلة إكتمال النمو عند قطف الثمار. ولابد أن يكون تركيز غاز ثاني أكسيد الكربون في غرف الإنضاج أقل من 1%.

0.1-2

13

0.2-5

15

0.2-8

18

0.3-10

20

الإستجابة للجو المتحكم فيه:

0.1-2

13

0.2-5

15

0.2-8

18

0.3-10

20

الجو المتحكم فيه الأمثل للموز  يكون عند نسبة أوكسجين 2-5%، ونسبة ثاني أكسيد الكربون 2-5%.

تتوقف فترة ما بعد الحصاد (مع إتباع درجة الحرارة المثلى والرطوبة المثلى) على الصنف ودرجة النضج عند الحصاد وتتراوح هذه الفترة ما بين 2-4 أسابيع في الجو العادي، وما بين 4- 6 أسابيع عند إستخدام الجو المتحكم فيه عند درجة حرارة 14 درجة مئوية.

تعريض ثمار الموز إلى جو تكون فيه نسبة الأكسجين أقل من 1%، و/أو نسبة ثاني أكسيد الكربون أعلى من 7%، قد يؤدي إلى قوام ونكهة غير مقبولين.

أضرار التبريد: وتشمل تغير اللون وسوء توزيعه على سطح الثمار، كما يتغير لون لحم الثمار بالبني الداكن في حالات التعرض للتبريد الشديدة.

إحتكاك سطح الثمار والذي ينتج عنه تغير لون هذه المناطق بالبني الغامق او الأسود في حال تعرضت لنسبة رطوبة أقل من 90 % داخل صناديق الحفظ والتخزين.

الكدمات الناتجة عن تضاغط الثمار ببعضها البعض أو وضع صناديق فوقها مما يؤدي إلى تغير لون جلد الثمار في المكان المضغوط عليه فيصبح بني ثم البني الغامق.

العفن التاجي والذي يسببه فطر أو أكثر من الفطريات:  Thielaviopsis paradoxa, Lasiodiplodia theobromae, Colletotrichum musae, Deightoniella torulosa,Fusarium roseum. والتي تسبب أعفان واضحة بداية من أماكن قطع السباطات ومجموعات الثمار ولا تلبث أن تتنتشر على كامل الثمار بمرور الوقت.

عفن الريزوباص ويسببه فطر Rhizopus stolonifer. توجد جراثيم هذا الفطر في الهواء ويسهل إنتشارها. ولا ينمو هذا الفطر على درجة حرارة أقل من 5 درجة مئوية. وبالتالي يعتبر التحكم في درجة الحرارة أبسط الطرق في مقاومة هذا المرض. 

الإنثراكنوز والذي يسببه الفطر Collectrichum musa بحيث تظهر على الثمار الناضجة علامات الإصابة من أماكن جروح وتشققات قشر الثمار الناتج عن التداول.

عفن نهاية الساق والمسبب الفطري له إما Lasiodiplodia theobromae أو Thielaviopsis paradoxa والذي يتخلل سطح قشور الثمار المصابة والمتأثرة بالتداول بحيث يصبح الجزء المتأثر طري و مائي المظهر.

عفن طرف السيجارة والذي يسببه Verticillium theobromae أو/و Trachysphaera fructigena وتظهر أعراضه على طرف قرون الموز بحيث يصبح جافاً مشابهاً في شكله لرماد السجائر (من هذا المظهر جاء المسمى).

المراجع

أحمد، فاطمة عبدالرؤوف. وداود، حسين داود. 2020. تقانات زراعة وإنتاج الموز. هيئة البحوث الزراعية بالتعاون مع الإدارة العامة للإرشاد الزراعي ونقل التقانة. وزارة الزراعة والموارد الطبيعية. جمهورية السودان.

الأشهب، طلال. 2012. تسميد الموز. نشرة فنية رقم 30 ضمن مشروع النشرات الزراعية الممول من صندوق التنمية الزراعية بالتعاون مع وكالة الولايات المتحدة للإنماء الدولي USAID- مديرية نقل التكنولوجيا والتدريب. المركز الوطني للبحوث الزراعية ونقل التكنولوجيا. وزارة الزارعة. المملكة الأردنية الهاشمية.

قطنا، محمد حسان. 1995. الموز: حصاده، تداولة وإنضاجه وأهم العيوب والأمراض التي تصيبه. سلسلة تعلم الزراعة رقم 16. مديرية الإرشاد الزراعي. وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي. الجمهورية العربية السورية.

مصطفى، أحمد. وسعد، محمد محمد. وخضير، بدوي. وعبدالله، سحر شرقاوي. وعلوان، زكي مصطفى. والدقيشي، مجدي عبدالعظيم. 2015. زراعة وإنتاج الموز. نشرة فنية رقم 1351/2015. الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي والبيئة. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة والإستصلاح الزراعي. جمهورية مصر العربية.

Kader, A.A. 1996. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality – Banana. UC-Davis. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=9&ds=798

الجوافة

الجوافة

تنتمي الجوافة للعائلة الآسية من الأشجار متساقطة الأوراق، وتستهلك طازجة أو عصير وتحتوي على العديد من الفيتامينات وخاصة فتامين C، ولها عدة أشكال كالكروي والبيضاوي كما أن لها عدة ألوان كالأصفر والأخضر والأحمر. وتعتبر الجوافة ذات رائحة عطرية نفاذة. تجود زراعتها في المناطق المعتدلة مناخياً والحارة وتعتبر الظروف البيئية لدولة الإمارات العربية المتحدة صالحة لزراعة أشجار الجوافة. 

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الجوافة في دولة الإمارات:

الزراعة

أفضل موعد لنقل اشتال الجوافة للحقل بين أشهر فبراير وإبريل. 

تبدأ مرحلة الإزهار في السنة الثالثة الممتدة ما بين أشهر إبريل ويونيو حسب الصنف. 

تنضج الثمار بعد الإزهار من 3-4 أشهر حسب الصنف.

تصل الأشجار إلى ذروة إنتاجها أواخر السنة الخامسة أو أوائل السنة السادسة من الزراعة.

الأصناف:

مواصفات أصناف الجوافة الجيدة:

تناسب وتلائم الظروف المناخية المحلية.

تتميز بالنمو الخضري الجيد والإنتاجية العالية.

تتميز بالنمو الخضري الجيد والإنتاجية العالية. 

انخفاض نسبة البذور بالنسبة للب الثمرة.

اختيار الأصناف ذات الثمار حلو المذاق وجيدة الحجم.

تكاثر الجوافة بعدة طرق تتفاوت فيما بينها بحسب درجة نجاح كل طريقة وسرعة نمو نباتات جديدة منها.

تعتبر طريقة الإكثار بالعقل من أنحج الطرق وأسرعها للحصول على نباتات جديدة بمواصفات الأشجار المنتخبة.

تليها طريقة الإكثار بتطعيم العين.

تليها طريقة الإكثار بتطعيم العين. 

ثم الإكثار بالترقيد الهوائي والتي قل استخدامها في الآونة الأخيرة لنجاح وسرعة الإكثار بالعقل.

الإكثار بالعقل:

يعتبر الإكثار بالعقل من أسرع وأنجح طرق الإكثار في الجوافة.

هناك نوعان من العقل التي يمكن أخذ أجزاء منها وإكثاره وهي العقل الطرفية والعقل الخشبية.

وكلا النوعين ينجح في النمو وتكوين نباتات جديدة.

لكن المنتجين يتجهون بشكل أكبر إلى أخذ عقل من الأفرع الطرفية لنشاطها الحيوي المتسارع.

يتم أخذ عقل غضة من نهايات الأفرع بطول 25-30 سنتيمتر، بحيث تحتوي من 4-6 عيون.

تقطع العقل بشكل مائل من الجهة العلوية التي ستبقى فوق سطح التربة لعدم إصابتها بالتعفن من تراكم الرطوبة عليها، وبشكل أفقي من الجهة السفلية التي ستغرس في التربة لتكوين الجذور.

تعامل العقل بهرمون تجذير مناسب لتحفيز عملية التجذير بها.

تعامل العقل بهرمون تجذير مناسب لتحفيز عملية التجذير بها. 

يغرس تقريباً ثلثي العقلة في تربة جاهزة داخل أكياس التشتيل لتكوين المجموع الجذري مع بقاء الجزء المتبقي منها خارج التربة لتكوين المجموع الخضري.

التطعيم عملية نقل جزء من نبات إلى نبات آخر، بحيث ينمو الأول على الثاني، يسمى الأول الطعم والثاني الأصل. 

التطعيم بالعين هو أفضل أنواع التطعيم وأسهلها وأكثرها نجاحاً على الجوافة، مع أن التطعيم بالقلم ينجح ولكن بدرجة أقل من تطعيم العين.

اختيار منطقة التطعيم على ارتفاع 15-25 سنتيمتر من قاعدة الأصل.

يتم فتح الشق الطولي بحرص ووضع البرعم داخله.

عوامل نجاح عملية التطعيم:‏ 

الإكثار بالترقيد الهوائي: 

عملية الترقيد هي احدى طرق الإكثار الخضري يتم فيها دفن جزء من الأفرع بالتربة الزراعية بهدف تحفيزه لتكوين الجذور والحصول على نباتات مستقلة خلال فترة قصيرة.

تجرى هذه الطريقة في الجوافة بانتقاء أحد الفروع جيدة النمو  وتلف جيداً بكيس نايلون مملوء بالتربة الزراعية المبلولة لتحفيز التجذير على الفرع.

بعد تكون الجذور في التربة داخل الكيس البلاستيكي، يقص الفرع من أسفل منطقة تكون الجذور ويزرع كنبات مستقل في الأرض الدائمة.

اختيار الأشتال:      

العمر المناسب لكي تتحمل ظروف النقل والتداول.

تخطيط الأرض بتحديد نقاط الزراعة والمسافات بين الأشتال المراد زراعتها بحيث تكون 5×5 متر بين الأشجار.

يهدف إجراؤها إلى تكوين هيكل قوي ومتناسق للأشجار وتحسين نوعية الثمار الناتجة وجودتها.

تختلف أشكاله وطرقه حسب الهدف و فترة إجراء التقليم

التقليم الإثماري: يتم إجراؤه كل سنة أو سنتين في فترة سكون العصارة للمحافظة على التوازن الفسيولوجي لإنتاج كميات كافية من الثمار ذات النوعية الجيدة. 

يراعى عند عمليات التربية والتقليم التالي:

تعقيم أدوات التقليم قبل وبعد قطع الأفرع المصابة بمطهر مناسب لتجنب انتقال الأمراض للنبات.

التسميد

برنامج تسميد أشجار الجوافة حسب عمر الشجرة

السنة

الأشهر

سماد عضوي (كجم/شحرة)

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأولى

أكتوبر

5

0.5

250

400

400

ديسمبر

0.5

250

100

100

يناير

3

0.5

250

250

فبراير

0.5

250

100

100

مارس

3

0.5

250

250

250

الثانية

أكتوبر

10

1

400

250

400

ديسمبر

1

400

150

150

يناير

5

1

300

400

فبراير

1

400

150

150

مارس

5

1

300

150

150

يناير

5

1

300

400

فبراير

1

400

150

150

مارس

5

1

300

350

500

أكتوبر

15

2

400

400

400

ديسمبر

2

400

200

200

يناير

10

2

350

500

فبراير

2

400

200

200

مارس

10

2

500

400

400

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار الجوافة: 

الفوسفور

الفوسفور

ضعف عام في النمو

تساقط الأوراق المفاجئ وتخشب الأفرع

الكالسيوم

انخفاض نمو الأوراق 

يظهر اصفرار في الأوراق القديمة بين العروق وتبقى العروق خضراء

الكبريت

الكبريت 

تتحول لون الأوراق تدريجيا من الأخضر إلى الأصفر تظهر على الأوراق الحديثة أولا

توقف النمو

البورون

فشل العقد

المنغنيز

اصفرار  بالأوراق بين العروق

تظهر بقع رمادية اللون إلى بني فاتح على الأوراق

الزنك

الري

نظام الري:

الزنك

الري

نظام الري: 

الجدول يوضح مثال لنظام الري المقترح 

الطول

العرض

8

25

5

5

الطول

العرض

8

25

5

5

متوسط الاحتياج اليومي للجوافة في أشهر السنة المختلفة

مدة الري (بالدقيقة) لنظام ري بعدد 8 قطارات للشجرة، وبتدفق 25 لتر/ساعة، ومسافات زراعة 5x5 متر

الشهر

الصافي

22

74

53

يناير

27

92

66

فبراير

33

110

80

مارس

42

139

101

إبريل

53

176

127

مايو

67

222

160

27

92

66

فبراير

33

110

80

مارس

42

139

101

إبريل

53

176

127

مايو

67

222

160

يونيو

60

199

144

يوليو

53

177

128

أغسطس

50

168

121

سبتمبر

33

109

78

أكتوبر

25

85

61

نوفمبر

20

67

48

ديسمبر

141

102

المتوسط

51,442

37,167

المجموع

ملاحظات:

الاحتياج المائي السنوي 2,057.7 متر مكعب للدونم

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح. صورة لشبكة الري حول أشجار الجوافة

يتم جمع ثمار الجوافة في مرحلة اكتمال النمو الأخضر )عند تحول اللون من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح( حيث يتقبلها المستهلك في هذه المرحلة. 

في بعض الدول الأخرى يفضلها بعض المستهلكين ناضجة حيث يتم جمع الثمار صفراء متماسكة إلى نصف ناضجة (أطرى) وذلك للشحن لمسافات بعيدة أو تجمع في مرحلة تامة النضج (صفراء طرية) للتسويق المحلي في الأسواق القريبة.

إن اللون من الدلائل الهامة على مرحلة النضج.

الحجم والشكل مهم في بعض الأسواق. 

خلوها من العيوب والحشرات والعفن.

الصلابة ودرجة تحبب القوام ويرجع إلى وجود الخلايا الحجرية.

كمية البذور في اللحم (كلما كان أقل كلما كان أفضل).

الرائحة ونسبة المواد الصلبة الذائبة والحموضة.

يعتمد لون اللحم الداخلي على الصنف ويمكن أن يكون أبيض أو أصفر أو وردى أو أحمر.

تعتبر الجوافة أحد أغنى المصادر بفيتامين C (200- 400 مليجرام/100 جم وزن طازج). كما أن بعض الأصناف غنية بفيتامين A.

درجة الحرارة المثلى: 

8-10 درجة مئوية للثمار الخضراء مكتملة التكوين والناضجة جزئيا (والفترة المتوقعة للتخزين 2-3 أسابيع).

5-8 درجة مئوية للجوافة تامة النضج والفترة المتوقعة للتخزين أسبوع واحد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الجوافة هي 5-10 درجة مئوية.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الجوافة هي 5-10 درجة مئوية. 

المحصول

الجوافة

10-5

%95-90

-

3-2 أسابيع*

*حسب الصنف ودرجة النضج عند الحصاد.

10

30-4

20

70-10

10

30-4

20

70-10

استخدام الإثلين بتركيز 100 جزء في المليون لمدة 1-2 يوم يمكن أن ينشط نضج الجوافة الخضراء مكتملة التكوين إلى صفراء كاملة على درجة 15-20 درجة مئوية، ورطوبة نسبية 90-95%. و تؤدي هذه العملية إلى نضج متجانس أكثر وهذا مهم جداً في حالة الجوافة التي ستستخدم في التصنيع. ويلاحظ أن الجوافة غير مكتملة التكوين لا تنضج بشكل مقبول وتكتسب قوام مطاطي.

معدلات إنتاج الإيثلين :

تعتبر ثمار الجوافة من الثمار ذات ذروة التنفس (Climacteric Fruits). وتعتمد معدلات التنفس وإنتاج الإثلين على الصنف ودرجة اكتمال النمو أو النضج. ويصل إنتاج الإثلين على درجة حرارة 20 درجة مئوية إلى 1-20 ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة.

تشير الدراسات المحدودة على الجوافة أن استخدام الجو المتحكم فيه 2-5 أكسجين يمكن أن يعطل نضج الجوافة الخضراء والناضجة جزئيا عند إجراء ذلك على درجة حرارة 10 درجة مئوية. ولا توجد بيانات على مدى تحمل ثمار الجوافة للتركيزات المرتفعة من ثاني أكسيد الكربون.

أضرار التبريد Chilling Injury: وتشمل أعراضها فشل الجوافة الخضراء مكتملة التكوين أو الناضجة جزئيا في أن تنضج، كما يتلون اللحم باللون البني (وفي الحالات الشديدة يظهر ذلك على جلد الثمرة)، زيادة الإصابة بالأعفان عند نقل الثمار على درجة حرارة أعلى عند التسويق .ولكن الجوافة تامة النضج أقل حساسية لأضرار التبريد عن الثمار المكتملة التكوين الخضراء، ويمكن حفظ الثمار تامة النضج لمدة تصل إلى أسبوع على درجة حرارة 5 درجات مئوية بدون أن تظهر عليها أضرار التبريد.

التلون البني الخارجي في جلد الثمار والداخلي في اللحم External & Internal Browning

الجوافة حساسة للأضرار الميكانيكية أثناء الحصاد والتداول حتى تصل إلى المستهلك. وتشمل الأعراض علامات احتكاك في الجلد وتلون الأجزاء التي بها كدمات باللون البني.

لسعة الشمس Sun Scald: ثمار الجوافة المعرضة للشمس مباشرة يمكن أن تصاب بلسعة الشمس. وفي بعض البلدان تستخدم الأكياس الورقية لحماية الثمار من الشمس والإصابات الحشرية أثناء وجود الثمار على الشجرة.

معظم الإصابات تبدأ في المزرعة وتبقى كإصابات كامنة أثناء نمو وتطور الثمار. 

تشمل الأمراض مرض الانتثراكونز والذي يسببه فطر Colletrotrichum gloesporioides والسلالات المرتبطة به. 

كذلك عفن الأسبرجللس وعفن Mucor والذي يسببه Mucor hiemalis 

عفن الفوموبسيس والذي يسببه فطرPhomopsis destructum  

عفن الريزوبس والذي يسببه فطر Rhizopus stolonifera

تشمل استراتيجيات مقاومة الأمراض المحافظة على نظافة المزرعة، وحسن الإدارة قبل الحصاد لتقليل الإصابات. وكذلك التداول السليم لتلافى الأضرار الميكانيكية، ثم التبريد المناسب إلى درجة 10 درجة مئوية، والمحافظة على هذه الدرجة طول فترة التداول.

مقاومة الحشرات: 

إن ثمار الجوافة تمثل عوائل مناسبة لذبابات الفاكهة. حيث لابد من مقاومتها للتخلص من هذه الإصابات حتى يمكن قبول ثمارها في الدول الأخرى.

من المعاملات الهامة في هذه الحالة المعاملة بالحرارة إما بالجمر في الماء على درجة حرارة 46 درجة مئوية ولمدة 35 دقيقة، أو التعريض لهواء ساخن 48 درجة مئوية ولمدة 60 دقيقة.

هناك طريقة أخرى هي المعاملة بالإشعاع بتعريض الثمار لجرعات من 0.15-0.30  كيلوجراي (kGy).

مقاومة أمراض ما بعد الحصاد:  

من المهم تداول الثمار بعناية شديدة لتلافي الكدمات والخدوش والجروح والأضرار الطبيعية الأخرى.

يجب المحافظة على التهوية الجيدة والنظافة الشديدة لعبوات الجمع والنقل.

المراجع

الحسيني، محمد. والزيتون، أحمد. 2005. المرشد الزراعي في إنتاج الجوافة الفاخرة للسوق المحلي والتصدير: كيف تنتج صنف جوافة فاخرة بعائد أكبر؟ الجوافة القلعة الحصينة ضد الأمراض. مكتبة ابن سينا للطبع والنشر والتوزيع. القاهرة، جمهورية مصر العربية.

الحلابية، منال. 2010.الجوافة وأهم آفاتها في الأردن. المركز الوطني للبحث والإرشاد الزراعي. وزارة الزراعة. عمان، المملكة الأردنية الهاشمية.

الشريف، عرفة. وخليل، فاطمة. ومراد، مدحت. وقرشي، محمد. 2000. زراعة وإنتاج الجوافة. نشرة فنية رقم (640/2000). الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

نصر، طه. 2003. إكثار أشجار الفاكهة: القواعد العلمية والأساليب العصرية. مكتبة المعارف الحديثة. القاهرة، جمهورية مصر العربية.

Kader, A.A. 1999. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality – Orange. UC-Davis. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=26&ds=798

البرتقال

البرتقال

البرتقال أحد أشهر ثمار الحمضيات التي تنتمي للعائلة السذبية، وهي من الأشجار المستديمة الخضرة  التي تنمو في المناطق شبه الاستوائية. يعتبر البرتقال مصدرا للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات وخاصة فيتامين C والذي يفيد في تعزيز صحة ومناعة الجسم. وتعتبر الظروف البيئية لدولة الإمارات العربية المتحدة ملائمة لزراعة أصناف عديدة من أنواع البرتقال حيث يتحمل درجات الحرارة المنخفضة والمرتفعة ويمكن زراعته في المزارع والمنازل للاستفادة من جدواها الاقتصادية أو للاستهلاك الشخصي.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة البرتقال في دولة الإمارات: 

يعتبر أفضل موعد لزراعة أشتال البرتقال في الحقل بين سبتمبر وفبراير. 

تبدأ مرحلة الإزهار خلال السنة الثالثة بين شهري يناير وفبراير حسب الصنف. 

تنضج الثمار بمجرد بدء تغير لون قشرتها الخارجية بين شهري نوفمبر وديسمبر. 

ترتفع كمية الإنتاج تدريجياً حتى تبلغ ذروتها ابتداء من السنة السادسة.

الأصناف:

مواصفات أصناف البرتقال الجيد:

ذو نمو خضري ومجموع جذري جيد.

إنتاجيته عالية.

إنتاجيته عالية. 

مواصفات ثمرية جيدة كالطعم والحجم.

خالي من البذور ممتلئ العصير مما يرفع من قيمته التسويقية.

من أنجح طرق إكثار البرتقال وأكثرها استخداما في جميع مناطق زراعته في العالم الإكثار بالتطعيم، وتتم بالخطوات التالية: 

إنتاج الأصول البذرية:

تزرع البذور لإنتاج أصول للتطعيم عليها وتحسين المواصفات.

اختيار البذور من الأصناف الملائمة للظروف المحلية لدولة الإمارات العربية المتحدة.

انتقاء البذور من ثمار مكتملة النضج.

تجفيف البذور في منطقة مظللة مع مراعاة تقليبها.

ينصح بزراعة البذور بمجرد استخراجها من الثمار، ولا يفضل تركها لفترات طويلة دون زراعة.

الري والمتابعة لحين وصول الشتلة للمرحلة الأنسب للتطعيم بطول حوالي من 70-80 سنتيمتر وسمك ساق 1.5-2.5 سنتيمتر.

التطعيم بالعين هو أفضل أنواع التطعيم وأسهلها وأكثرها نجاحاً على أشجار البرتقال، خاصة بعد تجهيز الأصول البذرية في المشتل.

اختيار منطقة التطعيم على ارتفاع 15-25 سنتيمتر من قاعدة الأصل وإزالة ما عليها من أوراق وأشواك.

تخطيط الأرض بتحديد نقاط الزراعة والمسافات بين الأشتال المراد زراعتها بحيث تكون 6×6 متر بين الأشجار.

تغطية الأشجار بشبك أخضر بعد الزراعة لحمايتها من أشعة الشمس في بداية الزراعة.

تختلف أشكاله وطرقه حسب الهدف وفترة إجراء التقليم.

برنامج تسميد أشجار البرتقال حسب عمر الشجرة: 

السنة

الأشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأولى

أكتوبر

5

0.5

150

125

100

50

50

ديسمبر

0

0.5

100

50

50

فبراير

5

0.5

100

100

50

100

100

مايو

0.5

100

50

50

50

الثانية

أكتوبر

10

0.5

150

150

150

50

50

ديسمبر

0

0.5

100

50

50

فبراير

5

0.5

100

125

75

100

100

مايو

0.5

100

75

50

50

الثالثة

أكتوبر

10

1

250

5

0.5

100

125

75

100

100

مايو

0.5

100

75

50

50

الثالثة

أكتوبر

10

1

250

200

150

50

50

ديسمبر

0

1

200

50

50

فبراير

10

1

200

125

100

100

100

مايو

1

200

100

50

50

الرابعة

أكتوبر

15

2

300

200

250

100

100

ديسمبر

0

2

250

100

100

فبراير

10

2

250

175

100

200

200

مايو

2

250

100

100

100

الخامسة

أكتوبر

15

2

400

250

300

100

100

ديسمبر

0

2

300

100

100

فبراير

15

2

300

175

125

15

2

400

250

300

100

100

ديسمبر

0

2

300

100

100

فبراير

15

2

300

175

125

200

200

مايو

2

300

125

100

100

السادسة وتستمر لبقية عمر النبات

أكتوبر

15

2

400

300

300

100

100

ديسمبر

0

2

350

100

100

فبراير

15

2

350

200

150

200

200

مايو

2

350

150

100

100

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار البرتقال: 

تصبح الأوراق أصغر من المعتاد 

تتحول للون أصفر شاحب

تصبح رهيفة وخشنة الملمس

تصبح رهيفة وخشنة الملمس 

يبدأ الاصفرار من الأوراق السفلية ويمتد إلى الأعلى 

تبدأ الأوراق بالتساقط 

في حالة النقص الشديد تكون الأزهار قليلة والثمار شاحبة اللون 

الفوسفور

ضعف في النمو وتكون الأوراق رفيعة ذات لون أخضر غامق 

يتحول لون الأوراق القديمة إلى اللون البرونزي وتكون هذه الأوراق أصغر من الأوراق الطبيعية وتسقط في وقت مبكر 

قلة إنتاج الثمار وتسقط نسبة كبيرة منها قبل النضج 

حموضة عالية في الثمار

حموضة عالية في الثمار 

 قشرة الثمار سميكة ذات ملمس خشن.

موت الأوراق الصغيرة، وتجعد الأوراق القديمة وتصبح جلدية الملمس 

نقص الكلوروفيل يكون على شكل تبقعات صفراء غير منتظمة تسقط عند نهاية فترة الإزهار 

الثمار قليلة وصغيرة الحجم لونها يشبه لون الثمار غير الناضجة وتكون قشرتها غير منتظمة

الكالسيوم

تشقق الثمار 

ظهور بقع ميتة على الثمار

تحول حواف الورقة للون فاتح مبيض

تبدو الأوراق الجديدة مشوهة تشبه شكل الصنارة أو الخطاف

موت القمم النامية

البورون

موت القمم النامية مما يؤدي إلى نمو للبراعم الطرفية وتكوين أفرع متعددة 

سقوط الأزهار

النحاس

شحوب والتفاف أو التواء الأوراق الجديدة يليها ذبول في أطراف الورقة

حدوث ظاهرة الموت الرجعى بالأغصان

المنجنيز

نمو بطيء للأوراق

اصفرار المساحة الموجودة بين العروق مع بقاء العرق الوسطي والعروق الجانبية خضراء

الزنك

الزنك

تبدأ الأعراض على الأوراق الحديثة ومن ثم يظهر الاخضرار في العروق على طول مركز الورقة 

اصفرار الأوراق الحديثة، وتحول لون الأنسجة إلى اللون البني المصفر

اصفرار واضح يبدأ من قمة الأوراق القديمة فيشكل منطقة خضراء مثلثية الشكل من قاعدة الورقة. 

يقل محتوى العصير في اللب.

الحديد

اصفرار يبدأ في الأوراق الصغيرة حيث تبقى العروق الرئيسية خضراء

يقل محتوى العصير باللب ويظهر لون الثمار باللون الفاتح

الري

نظام الري: 

الطول

العرض

10

25

6

6

الطول

العرض

10

25

6

6

متوسط الاحتياج اليومي للبرتقال في أشهر السنة المختلفة

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بعدد 10 قطارات للشجرة، وبتدفق 25 لتر/الساعة، ومسافات زراعة 6x6 متر

الشهر

الصافي

25

105

76

يناير

34

142

102

فبراير

40

165

119

مارس

55

229

165

إبريل

70

291

210

مايو

81

335

يناير

34

142

102

فبراير

40

165

119

مارس

55

229

165

إبريل

70

291

210

مايو

81

335

242

يونيو

72

300

217

يوليو

63

263

190

أغسطس

58

242

175

سبتمبر

40

166

120

أكتوبر

32

133

96

نوفمبر

23

95

69

ديسمبر

215

156

المتوسط

78,633

56,813

المجموع

ملاحظات:

الاحتياج المائي السنوي 2,134.3 متر مكعب للدونم

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح. 

نسبة المواد الصلبة الذائبة على الحموضة في حدود 8 أو أكثر.

ظهور اللون الأصفر البرتقالي على 25% من سطح الثمرة على الأقل.

كثافة اللون وتجانسه، صلابة الثمار، الحجم، الشكل، نعومة القشرة وخلوها من العفن.

خلو الثمار من العيوب بما في ذلك أضرار (الاحتكاكات والكدمات)، سوء تلوين قشرة الثمرة، أضرار التجميد، أضرار التبريد، الأضرار الناتجة عن الحشرات.

جودة النكهة تعتمد على نسبة المواد الصلبة الذائبة إلى الحموضة. وعدم وجود أية مركبات تسبب النكهة غير المرغوب بما في ذلك المركبات الناتجة عن عمليات التخمر.

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد وخلال 24 ساعة من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار البرتقال هي 3-8 درجة مئوية.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار البرتقال هي 3-8 درجة مئوية. 

المحصول

البرتقال

8-3

%95-90

-0.8

3 شهور*

*حسب الصنف ودرجة النضج عند الحصاد ومنطقة الإنتاج.

5

2-4

10

3-5

5

2-4

10

3-5

15

6-12

20

11-17

إن تعريض ثمار البرتقال للإيثلين بتركيز 1-10 جزء في المليون لمدة 1-3 أيام على درجة حرارة 20-30 درجة مئوية قد يستخدم في عملية إزالة اللون الأخضر Degreening. ويلاحظ أن هذه العملية لا تؤثر على مواصفات الجودة الداخلية (الأكلية) مثل نسبة المواد الصلبة الذائبة إلى الحموضة. ولكن قد تؤدي إلى الإسراع من عمليات التدهور والإصابة المرضية.

أقل من 0.1 ميكروليتر إيثلين/كيلوجرام x ساعة على درجة حرارة 20 درجة مئوية.

إن استخدام جو به 5-10% أكسجين، 0-5% ثاني أكسيد الكربون قد يفيد في تأخير الشيخوخة مع المحافظة على صلابة الثمار. ولكن ليس له أي تأثير معنوي على حدوث الإصابات المرضية أو شدتها. وهي من العوامل المحددة لتخزين البرتقال لفترات طويلة.

مع الملاحظة أن استخدام التركيزات العالية من ثاني أكسيد الكربون (10-15%) بهدف التحكم في الأمراض قد يؤدي إلى تكوين نكهة غير مرغوبة نتيجة تراكم نواتج عمليات التخمر.

ولذلك فإن الاستخدامات التجارية للجو الهوائي المعدل مع البرتقال محدودة.

أضرار التبريد Chilling Injury: تشمل المظاهر وجود تنقر بالقشرة مع ظهور بقع بنية، زيادة القابلية للإصابة بالأعفان. وتتوقف أقل درجة منخفضة آمنة على الصنف ومنطقة الإنتاج ودرجة النضج عند الحصاد. ويمكن تقليل شدة هذه الأعراض عن طريق تقليل فقد الماء (عن طريق التشميع أو التغليف). وكذلك عن طريق التحكم في المضادات البيولوجية Biological antagonists.

انهيار القشرة عند منطقة العنق Stem-End Rind Breakdown: وتشمل أعراضه ذبول وضرر بالقشرة حول عنق الثمرة وذلك بسبب تقدمها بالعمر.

الصبغ في القشرة Rind Staining: وينتج هذا الضرر عند قطف الثمار في عمر متأخر. ويمكن التقليل من هذا الضرر باستخدام الرش بالجبريلين قبل الحصاد والذي يعمل على تأخير الشيخوخة.

التبقع الزيتي Oil Spotting (Oleocellosis): قطف وتداول ثمار البرتقال في حالة زيادة امتلاء خلايا القشرة وتعريضها إلى تجريح الخلايا الزيتية وخروج الزيت منها، يؤدى إلى الإضرار بالخلايا المجاورة (الزيت ذات طبيعة كاوية لهذه الأنسجة). ولذلك يجب تلافى جمع ثمار الموالح شديدة الامتلاء في خلايا القشرة كما هو الحال في الصباح الباكر مع ارتفاع الرطوبة وانخفاض الحرارة. وكذلك يجب تجنب جمع الثمار بعد المطر مباشرة أو بعد الري مباشرة.

العفن الأخضر Green Mold: الذي يسببه فطر Penicillium digitatum. والذي يخترق جلد الثمرة عن طريق الجروح. وتبدأ أعراض الإصابة بمناطق مائية شبه مسلوقة على سطح الثمار المصابة مع نمو هيفات فطر عديمة اللون ثم تتكون جراثيم (خضراء اللون).

العفن الأزرق Blue Mold: والذي يسببه فطر Penicillium italicum. والذي يمكن أن يخترق قشرة الثمار المجروحة ويمكن أن ينتشر من منطقة مصابة إلى أخرى سليمة ملاصقة لها. والأعراض مشابهة للعفن الأخضر مع فارق أن الجراثيم في هذه الحالة ذات لون أزرق.

العفن الفوموبسيس عند طرف الساق Phomopsis Stem-End Rot: ويسببه فطر Phomopsis citri. 

عفن منطقة الساق Stem-End Rot: ويسببه فطر Lasiodiplodia theobromae.

العفن البني Brown Rot: ويسببه فطر Phytophthora citrophthor.

العفن المتخمر الحامضي Sour Rot: وسببه فطر Geotrichum candidum.

وجود نظام نظافة جيد بالمزرعة ومحطة تعبئة.

المعاملة بالمبيدات الفطرية بعد الحصاد أو المضادات البيولوجية. كما يمكن استخدام الحرارة العالية لمعاملة الثمار.

المعاملة بالجمر في الماء الساخن (50-53 درجة مئوية) لمدة 2-3 دقائق أو الرش بالماء الساخن (55 درجة مئوية) لمدة 20-30 ثانية.

التخلص من الإثلين أثناء الشحن والتخزين.

المراجع

المراجع

إسماعيل، عبدالمنعم أحمد. ومدني، محمود عبدالله. وقطب، مسعد حسانين. وصادق، إيهاب إبراهيم. 2008. الإحتياجات السمادية لمحاصيل الفاكهة. المعمل المركزي للمناخ الزراعي. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

الظاعن، يوسف. 2015.دليل الزراعة المنزلية: أصناف مختلفة من الفاكهة أصبح من الممكن زراعتها وإثمارها. المبادرة الوطنية لتنمية القطاع الزراعي. مملكة البحرين.

المحتسب، جلال. 2010. دليل إكثار وتطعيم أشتال الحمضيات. المركز الوطني للبحوث الزراعية ونقل التكنولوجيا. وزارة الزراعة. المملكة الأردنية الهاشمية.

علي محمد عبدالله. 1993. الحمضيات. إدارة الإرشاد والإعلام الزراعي. الهيئة العامة لشؤون الزراعة والثروة السمكية. دولة الكويت.

Arpaia, M.L. and Kader, A.A. 1999. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality – Orange. UC-Davis. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=41&ds=798

الليمون

الليمون

ينتمي الليمون إلى العائلة السذبية. وهو من أشجار الفاكهة مستديمة الخضرة. تتنوع ثماره بين الأصفر والأخضر أو صغير الحجم والكبير حسب الصنف. لليمون فوائد طبية وغذائية عالية لعلاج أعراض الزكام وأمراض البرد، فهو مصدرا للعديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين C والمعادن والزيوت الأساسية. كما أنه من النباتات المرغوب زراعتها بحدائق المنازل والمزارع، لما تحتويه من روائح عطرية فواحة. وتعتبر الظروف البيئية لدولة الإمارات العربية المتحدة ملائمة لزراعة أصناف عديدة منه.

الزراعة

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الليمون في دولة الإمارات:

أفضل موعد لزراعة أشتال الليمون في الحقل الدائم بظروف الدولة هو بين سبتمبر و فبراير. 

تبدأ مرحلة الإزهار في السنة الثالثة خلال الفترة الممتدة بين أشهر فبراير ومارس.

تنضج الثمار بعد الإزهار من 4-5 شهور حسب الصنف، 

ترتفع كمية الإنتاج تدريجياً حتى تبلغ أكبر كمية إبتداءً من السنة السادسة.

الأصناف:

مواصفات أصناف الليمون الجيد:

يجب إختيار الأصناف ذات الإنتاجية العالية.

يفضل بعض المستهلكين الأصناف الخالية من البذور.

نسبة السكر إلى الحموضة تكون متناسبة ومستساغة.

قشرة الثمار ناعمة وغير سميكة. 

إختيار أصناف تناسب الظروف المناخية المحلية.

تتمتع الأصناف بمقاومة جيدة للآفات.

تكون الأصناف مطابقة للمواصفات التسويقية من حيث جودة وحجم الثمار وصلابتها ومذاقها.

يتم إكثار الليمون بشكل واسع وناجح بإحدى الطريقتين التاليتين:

ينصح بإستخدام العقل من أصول لها صفات وراثية جيدة ومتحملة للآفات والظروف المناخية. 

تؤخذ العقل من الأفرع التي تم تقليمها خلال موسم التقليم  الماضي، حيث تكون العصارة النباتية غير متحركة ومعدل المواد الكربوهيدراتية ثابتة بأفرع النبات.

يتم إختيار العقل من الأغصان السليمة وغير المجروحة أو المصابة بالأمراض.

إختيار العقلة التي تحتوي على 4-6 براعم بطول 20-25 سنتيمتر.

يراعى تطهير وتعقيم مقص التقليم وتقطيع العقل تجنباً لإنتقال المسببات المرضية والآفات.

يتم غرس العقل بأكياس التشتيل المجهزة مسبقا بحيث يتم غرس ثلثي العقلة مع مراعاة وجود برعمين على الأقل في التربة لتحفيز تكوين الجذور ونجاح نمو العقلة.

التطعيم بالعين هو أفضل أنواع التطعيم وأسهلها وأكثرها نجاحاً على أشجار الحمضيات ومنها الليمون.

 يتم أخذ برعم (طعم) بعناية من أشجار مختارة ذات جودة عالية ومرغوبة من قبل المستهلك، وسليمة وخالية من الأمراض.

إختيار منطقة التطعيم على إرتفاع 15-25 سنتيمتر من قاعدة الأصل وإزالة ما عليها من أوراق وأشواك.

إختيار الطعم من شجرة ذات مواصفات جيدة ومرغوبة من قبل المستهلكين. 

إختيار الأشتال:

التسميد

تختلف إحتياجات النباتات من العناصر الغذائية حسب عمرها وحجمها والصنف، وكذلك العوامل البيئية المحيطة به.

برنامج تسميد أشجار الليمون حسب عمر الشجرة

السنة

الأشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

15

2

400

250

300

100

100

ديسمبر

0

2

300

100

100

فبراير

15

2

300

175

125

200

200

مايو

2

300

125

100

100

أكتوبر

15

2

400

300

300

100

100

ديسمبر

0

2

350

100

100

فبراير

15

2

350

200

150

200

200

مايو

2

350

150

100

100

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار الليمون: 

يبدأ الإصفرار من الأوراق السفلية ويمتد إلى الأعلى 

الفوسفور

البورون

النحاس

شحوب والتفاف أو إلتواء الأوراق الجديدة يليها ذبول في أطراف الورقة

المنجنيز

الزنك

الري

نظام الري: 

الطول

العرض

10

25

6

6

الطول

العرض

10

25

6

6

الإحتياجات المائية وجدولة الري:

متوسط الإحتياج اليومي لليمون في أشهر السنة المختلفة

متوسط الإستهلاك اليومي (لتر للشجرة)

الشهر

الصافي

25

105

76

يناير

34

142

102

فبراير

40

165

119

مارس

55

229

165

ابريل

70

291

210

مايو

81

335

يناير

34

142

102

فبراير

40

165

119

مارس

55

229

165

ابريل

70

291

210

مايو

81

335

242

يونيو

72

300

217

يوليو

63

263

190

أغسطس

58

242

175

سبتمبر

40

166

120

أكتوبر

32

133

96

نوفمبر

23

95

69

ديسمبر

215

156

المتوسط

78,633

56,813

المجموع

ملاحظات:

الإحتياج المائي السنوي 2,184.3 متر مكعب للدونم

قطر المحبس والأنبوب الرئيسي لري مساحة واحد دونم هي 1.5 انش

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح

تغير لون القشرة حيث يعتبر الصنف أساس تحديد اللون.

ضرورة توافر الحد الأدنى لمحتويات الثمار من العصير على أساس الحجم، حيث يجب أن يصل إلى 28-30% وذلك حسب درجة الجودة. 

أما بالنسبة للون الثمار، فيلاحظ بأن الثمار التي يتم حصادها وهي ذات لون أخضر داكن سيكون عمرها بعد الحصاد أطول. أما الثمار التي يتم حصادها صفراء فيجب تسويقها مباشرة. 

كثافة وتجانس اللون الأصفر.

حجم الثمار وشكلها ونعومة القشرة وصلابة الثمار.

خلوها من الإصابات المرضية والحشرية والعيوب الأخرى كأضرار التجميد، جفاف الثمار، الأضرار الميكانيكية، صبغ القشرة، وجود بقع حمراء، الكرمشة، الذبول، سوء تلوين القشرة. 

ينصح بأن يكون الحصاد بعد شروق الشمس مع الإبتعاد عن وقت تجمع قطرات الندى حتى لا تتعرض الثمار للتخمر بعد التعبئة.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الليمون هي 12-14 درجة مئوية.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الليمون هي 12-14 درجة مئوية. 

المحصول

الليمون

12-14

%95-90

-1.4

6-1 شهور*

*حسب الصنف ودرجة النضج عند الحصاد ومنطقة الإنتاج والفترة المطلوبة أثناء الشحن والتخزين

10

5-6

15

7-12

20

10-14

الإستجابة للإيثلين: 

إذا كانت عملية إزالة اللون الأخضر مطلوبة فيمكن معاملة الليمون الأخضر بالإيثلين بتركيز 1-10 جزء في المليون لمدة 1-3 أيام وعلى درجة حرارة 20-25 درجة مئوية. علماً بأن هذه العملية قد تزيد من معدل تدهور الثمار وفرص الإصابة المرضية. 

إن إستخدام جو به 5-10% أكسجين، 0-10% ثاني أكسيد الكربون يؤدي إلى تأخير فقد اللون الأخضر في الثمار.

مع الملاحظة أن استخدام التركيزات العالية من ثاني أكسيد الكربون (10-15%) بهدف التحكم في الأمراض قد يؤدي إلى تكوين نكهة غير مرغوبة نتيجة تراكم نواتج عمليات التخمر خاصة إذا كان تركيز الأوكسجين أقل من 50%.

كما أن إستبعاد أو التخلص من الإيثلين من جو المخزن يقلل من معدل الشيخوخة ومن فرص حدوث الإصابات المرضية.

أضرار التبريد Chilling Injury: وتشمل أعراضها التنقر في القشرة، الصبغ في الأغشية ووجود بقع حمراء. وتتوقف شدة الأعراض على الصنف، منطقة الإنتاج، ميعاد الحصاد، درجة النضج عند الحصاد، التداخل بين الوقت ودرجة الحرارة خلال عمليات التداول.

التبقع الزيتي Oil Spotting (Oleocellosis): إن تهشم الخلايا الزيتية نتيجة التعرض للأضرار الميكانيكية على الخلايا الممتلئة يؤدي إلى خروج الزيت (ذات طبيعة كاوية) وتأثيره على الأنسجة المجاورة. ولذلك يجب تلافي حصاد الليمون في ظروف تساعد على ظاهرة الإمتلاء في الخلايا مع ضرورة الإهتمام بعمليات التداول لتقليل أضرار التبقع الزيتي.

العفن الأخضر Green Mold: الذي يسببه فطر Penicillium digitatum. والذي يخترق جلد الثمرة عن طريق الجروح. وتبدأ أعراض الإصابة بمناطق مائية شبه مسلوقة على سطح الثمار المصابة مع نمو هيفات فطر عديمة اللون ثم تتكون جراثيم (خضراء اللون). 

عفن الالترناريا Alternaria Rot: والذي يسببه فطر Alternaria citri. والذي يخترق ثمار الليمون عند منطقة الكبسولة (جهة العنق). ويلاحظ أن المعاملة بالجبريلين قبل الحصاد أو المعاملة ب 2,4-D بعد الحصاد تؤخر شيخوخة الكبسولة وبالتالي تؤخر الإصابة بالفطر. 

المعاملة بالمبيدات الفطرية بعد الحصاد أو المضادات البيولوجية.

المراجع

المراجع

الصياد، إيهاب. 2004. الموالح. دار المعارف للطباعة والنشر والتوزيع. القاهرة، جمهورية مصر العربية.

المحتسب، جلال. 2010. دليل إكثار وتطعيم أشتال الحمضيات. المركز الوطني للبحوث الزراعية ونقل التكنولوجيا. وزارة الزراعة، المملكة الاردنية الهاشمية.

عبدالعزيز، إيناس. وشحاته، أبوغنيمة سعد. 2019. زراعة وانتاج الموالح. نشرة رقم 1379/2019. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الاراضي. جمهورية مصر العربية.

موسى، زينات. وحداد، جورج. 2008. المعاملات الزراعية والعناية بأشجار الحمضيات. مصلحة الأبحاث العلمية الزراعية. وزارة الزراعة اللبنانية، ضمن مشروع التنمية الزراعية الممول من الاتحاد الأوروبي MED/2003/5715/ADP. الجمهورية اللبنانية.

Arpaia, M.L. and Kader, A.A. 1999. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality – Lemon. UC-Davis. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=31&ds=798

Hardy, S. 2004. Growing Lemons in Australia – a production manual. NSW Department of Primary Industries co-operation with the South Australian Research and Development Institute, the Australian Citrus Growers & University of Western Sydney, as a part of project CT 97005, Production of Quality Lemons for the Premium Local and Overseas Markets. Australia

اللوز الإستوائي

تنتمي شجرة اللوز الاستوائي  للفصيلة القمبريطية، له أسماء عديدة منها الإهليلج الهندي أو قضب اللوز أو القضب. يسمى في بعض مناطق الدولة (شجرة البيذام أو شجرة الدار). وهو من الأشجار متساقطة الأوراق. قد يصل إرتفاعه إلى ستة أمتار. يعتبر من أشجار الظل لذلك تنتشر زراعته في الحدائق العامة والمنزلية. تؤكل ثماره طازجة و ينتج من ثمار بعض أصنافه الزيت. ذو إنتشار واسع في دولة الإمارات العربية المتحدة.  تصلح زراعته في جميع أنواع الترب الجيدة الصرف و يتحمل الحرارة المرتفعة.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة اللوز الإستوائي في دولة الإمارات:

تزرع شتلات اللوز الإستوائي على فترات ممتدة تبدأ من اكتوبر ومارس.

تبدأ مرحلة الإزهار في السنة الثالثة في شهر مارس وتثمر في الفترة ما بين يونيو ويوليو. 

يكون موعد الحصاد في السنة الثالثة ويبدأ الانتاج بالتزايد تدريجياً حسب جودة خدمة الأشجار.

الأصناف:

مواصفات أصناف اللوز الإستوائي الجيدة:

ارتفاع نسبة السكر.

 سماكة لحم الثمرة.

صغر حجم البذرة.

يناسب الصنف غرض الزراعة إما للإستهلك الظازج أو لأغراض الزينة.

سماكة لحم الثمرة.

يجب أن تتمتع الأصناف بمقاومة جيدة للآفات والأمراض.

يتم إكثار اللوز الإستوائي بإحدى الطرق التالية:

الإكثار بالبذور:

تعتبر إحدى طرق إكثار اللوز الإستوائي الناجحة التي يتم فيها الزراعة مباشرة، ويعيب هذه الطريقة طول فترة النمو للوصول إلى الإنتاج. 

إختيار البذور من الأصناف المناسبة للظروف المحلية لدولة الإمارات العربية المتحدة ومقاومة للأمراض والآفات.

تنقع في الماء لمدة 24 ساعة وتستبعد البذور التي تطفو بالماء. 

معالجة البذور بمبيد فطري للوقاية من أمراض التربة. 

الري والمتابعة لحين وصول الشتلة لمرحلة نقلها للأرض الدائمة.

الزراعة بالبذرة تكون على مدار العام داخل المشتل بعد إجراء المعاملات المناسبة لكسر طور السكون قبل زراعتها.

تحتاج البذور من 20-30 يوم للإنبات من تاريخ الزراعة وتصل نسبة الإنبات من 45-55% حسب الصنف.

تعتبر من الطرق السهلة والناحجة والتي لا تأخذ وقتاً طويلاً لوصول الأشجار لمرحلة الإثمار.

تؤخذ العقل من الأفرع النصف خشبية أو الغضة، لسهولة تشكل وتميز المجموع الخضري يقابله المجموع الجذري في المشتل.

تؤخذ عقل بطول من 20-25 سنتيمتر وقطر 1-1.5 سنتيمتر من أفرع عمرها سنة تقريباً وتحتوي على 4-6 براعم.

المعايير التي يجب مراعاتها عند إختيار الأشتال:

تختلف أشكاله وطرقه حسب الهدف وفترة إجراء التقليم. 

تقليم التربية: يجري في  سنوات نمو الأشجار الأولى بهدف تكوين هيكل قوي يكون أساساً لتناسق شكل الشجرة خلال سنوات نموها اللاحقة.

تعقيم أدوات التقليم قبل وبعد قطع الأفرع المصابة بمطهر مناسب لتجنب إنتقال الأمراض للنبات.

جمع نواتج التقليم والتخلص منها بالطرق السليمة حتى لا تكون سبباً لإنتقال الأمراض.

التسميد

برنامج تسميد أشجار اللوز الاستوائي حسب عمر الشجرة

السنة

الشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأولى

أكتوبر

5

1

200

200

200

50

50

يناير

3

1

100

200

200

مارس

3

1

100

50

50

الثانية

أكتوبر

8

2

450

400

300

50

50

يناير

3

2

150

200

150

مارس

3

2

150

200

150

50

50

الثالثة

أكتوبر

10

3

500

300

400

100

100

يناير

5

2

300

300

200

مارس

5

2

300

300

200

100

100

500

300

400

100

100

يناير

5

2

300

300

200

مارس

5

2

300

300

200

100

100

الرابعة وتستمر لبقية عمر النبات

أكتوبر

12

3

300

400

200

150

150

يناير

6

2

400

300

300

مارس

6

2

400

300

300

150

150

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار اللوز الاستوائي: 

قصر عنق الورقة

إصفرار الأوراق القديمة

إحتراق حواف الأوراق (تلون حواف الأوراق  باللون البني)   

تبدأ الأعراض على الأوراق القديمة 

البورون

توقف نمو الأوراق الصغيرة

البورون

بداية سمك الأوراق وتجعدها والتوائها

الري

نظام الري: 

الطول

العرض

6

25

5

5

متوسط الإحتياج اليومي لأشجار اللوز الإستوائي في أشهر السنة المختلفة

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بعدد 6 قطارات للشجرة، وبتدفق 25 لتر/الساعة، ومسافات زراعة 5x5 متر

الشهر

الصافي

22

55

40

يناير

23

57

41

فبراير

25

62

45

مارس

29

74

53

الصافي

22

55

40

يناير

23

57

41

فبراير

25

62

45

مارس

29

74

53

إبريل

39

98

71

مايو

44

111

80

يونيو

48

119

86

يوليو

57

142

102

أغسطس

54

134

97

سبتمبر

36

89

65

أكتوبر

30

74

54

نوفمبر

20

50

36

ديسمبر

92

67

المتوسط

33,718

24,361

المجموع

ملاحظات:

الإحتياج المائي السنوي  1,348.7متر مكعب للدونم

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح. صور لشبكة الري حول اشجار اللوز الاستوائي

التعرف على الموعد المناسب للحصاد:

إكتمال نمو الثمرة 

سهولة إنفصال الثمار عن الأفرع 

الوقت من الإزهار حتى النضج و يمكن رصد و تحديد موعد النضج في السنه الأولى و يعتبر مؤشر للسنوات اللاحقة 

إكتمال نمو الثمرة ووصولها للحجم المناسب حسب الصنف.

تغير لون قشرة الثمار من الأخضر الداكن إلى الأصفر أو الأحمر حسب الصنف.

النكهة والطعم المستساغ للثمار.

خلو الثمار من أي عيوب فسيولوجية أو اصابات حشرية أوجروح وكدمات وأعفان.

طريقة حصاد اللوز الأستوائي:

يتم حصاد ثمار اللوز الأستوائي بالطريقة اليدوية ويمكن إستخدام السلالم للحصول على الثمار المرتفعة مع مراعاة الآتي:

عدم هز الأشجار أو ضربها بالعصا حتى لا تسقط الثمار على التربة فتخدش.

 جمع الثمار في أوقات النهار مع تفادى الجمع وقت تساقط الندى أو بعد الري أو الأمطار.

الفرز والتعبئة والتغليف:

يتم تصنيف الثمار حسب الحجم ويجب مراعاة ما يلي أثناء عمليات الجمع والفرز والتصنيف والتعبئة ليكون المنتج ذو جودة عالية وذو مردود إقتصادي مناسب:

تبدأ عملية القطف من الأفرع السفلية للأشجار ثم تليها الأفرع العلوية.

تجنب سقوط الثمار على الارض عند جمعها عن طريق وضع شباك أو مفارش لإمتصاص صدمات الثمار عند سقوطها.

يجب جمع الثمار المقطوفة في مكان مظلل وبارد وجيد التهوية.

إستبعاد الثمار المشوهة والمخدوشة والمجروحة والمصابة بالأمراض والحشرات.

فرز الثمار وتصنيفها حسب الحجم.

بعد فرزها وتدريجها يتم غسلها بأحواض خاصة بالماء وذلك للمحافظة عليها لأطول فترة ممكنة.

وضع الثمار في صناديق مناسبة ويفضل أن تكون من الكرتون أو البلاستيك لنقلها لمراكز البيع أو تخزينها في المخازن المبردة.

وضع البيانات اللازمة على العبوة تشمل النوع والصنف والوزن أو العدد والمنشأ والعلامة التجارية وفي بعض الأحيان إسم المزارع والمسؤول عن التعبئة والمصدر.

المراجع

المراجع

Allen, Richard., Pereira, Luis., Raes, Dirk. & Smith, Martin. 1999. Crop Evapotranspiration (guidelines for computing crop water requirements), FAO Irrigation and Drainage paper No. 56. Rome, Italy

CAB International. 2019. Datasheet: Terminalia catappa (Singapore almond). Available at: https://www.cabi.org/isc/datasheet/53143#tosummaryOfInvasiveness

Gilman, Edward.F., Watson, Dennis.G., Klein, Ryan.W., Koese, Andrew.K., Hilbert, Deborah.R. and McKean, Drew.C. 2018. Terminalia catappa: West Inian-Almond. Environmental Horticulture Department. UF-IFAS Extension. ENH-784

Thomson, Lex.A.J. and Evans, Barry. 2006. Terminalia catappa (Tropical Almond) – Combretaceae (Combretum Family). Species Profiles for Pacific Island Agroforestry. United States Department of Agriculture Western Region Sustainable Agriculture Research and Education (USDA-WSARE) Program

Wickens, G.E. 1995. Edible Nuts – Non-Wood Forest Products 5. Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO

الرمان

الرمان

ينتمي الرمان للعائلة الرمانية من الأشجار المعمرة متساقطة الأوراق، ورد ذكره في القرآن الكريم في ثلاث آيات. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.تستعمل العديد من أجزاءه وثماره وقشره كأغراض علاجية. له القدرة على التكيف مع الظروف المناخية الحارة. لذا تعتبر ظروف دولة الإمارات البيئية مناسبة لزراعته.  

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الرمان في دولة الإمارات:

تنقل أشتال الرمان إلى الحقل بين أشهر أكتوبر ونوفمبر.

تنقل أشتال الرمان إلى الحقل بين أشهر أكتوبر ونوفمبر. 

تبدأ مرحلة الإزهار في الرمان من السنة الثالثة بين شهري أكتوبر ونوفمبر. 

لتنتج الأشجار محصولها بعد 4-5 أشهر، بين شهري فبراير ومارس.

الأصناف:

مواصفات أصناف الرمان الجيدة:

اختيار الأصناف المناسبة للظروف المناخية المحلية.

ذات نمو خضري جيد وإنتاجية العالية. 

يجب أن تكون الأصناف مطابقة للمواصفات التسويقية من حيث جودة وحجم الثمار وصلابتها ومذاقها.

يستطيع الرمان التكاثر مع معظم طرق إكثار الأشجار، ولكن يعتبر إكثاره بالعقل والسرطانات من أنجح الطرق وأسرعها وأكثرها انتشارا لنتائجها السريعة. 

تعتبر من أسهل وأرخص وأكثرها نجاحاً مقارنة بطرق الإكثار الأخرى في أشجار الرمان.

ينصح باستخدام العقل من أصول لها صفات وراثية جيدة ومتحملة للآفات والظروف المناخية. 

يتم اختيار العقل من الأغصان السليمة وغير المجروحة أو المصابة بالأمراض.

تؤخذ عقل بطول من 20-25 سنتيمتر وقطر 1-1.5 سنتيمتر من أفرع عمرها سنة تقريباً وتحتوي على 4-6 براعم

يراعى تطهير وتعقيم مقص التقليم وتقطيع العقل تجنباً لانتقال المسببات المرضية والآفات.

في حالات إكثار الرمان بالأرض الدائمة مباشرة يتم أخذ عقل طويلة تصل إلى 40-50 سنتيمتر وسمك 2 سنتيمتر وتجهز حفرة الزراعة وتغرس ويعتنى بها إلى أن تتميز البراعم وتشكل أوراقاً ونباتاً مستقلاً.

الإكثار بالسرطانات:

هي أيضاً من طرق إكثار الرمان الجيدة.

هي أيضاً من طرق إكثار الرمان الجيدة. 

يستخدمها كثير من منتجي أشتال الرمان المتخصصين في بعض الدول العربية. 

السرطانات: أفرع تخرج وتنمو بجوار أشجار الرمان مكونةً نباتات مستقلة وهي متصلة بالأم.

 تتم العملية بقطع فرع مع جزء من جذع الشجرة يسمى (الكعب) وتزرع مباشرة في الأرض المستدامة بعد تجهيز حفرة الزراعة لتبدأ بتكون الجذور من الكعب.

تخطيط الأرض بتحديد نقاط الزراعة والمسافات بين الأشتال المراد زراعتها بحيث تكون 4×4 متر بين الأشجار.

برنامج تسميد أشجار الرمان حسب عمر الشجرة

السنة

الأشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأولى

أكتوبر

5

1

300

200

150

50

50

فبراير

3

1

150

100

100

إبريل

3

1

150

50

50

الثانية

أكتوبر

8

2

250

200

150

100

100

فبراير

4

1

250

100

100

إبريل

4

1

250

100

100

الثالثة

أكتوبر

10

2

300

200

300

100

100

فبراير

5

1

250

100

200

إبريل

5

1

250

100

100

2

300

200

300

100

100

فبراير

5

1

250

100

200

إبريل

5

1

250

100

100

أكتوبر

12

2

400

300

500

150

150

فبراير

6

1

300

250

400

إبريل

6

1

300

150

150

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار الرمان: 

اصفرار يبدأ بالأوراق القديمة

صغر حجم الثمار

نضوج مبكر للثمار

الفوسفور

الورقة تبدو محروقة

تحول الأوراق للون الأخضر الداكن أو المحمر الأرجواني.

تأخر في النمو

 سقوط الثمار قبل نضجها

الكالسيوم 

نمو أوراق حديثة وبشكل غير منتظم

نمو غير طبيعي بشكل عام

الكبريت 

الورقة تصبح صفراء بشكل كامل

تقل حلاوة الثمار وجودتها

تقزم في النمو

الزنك

نمو غير منتظم للأوراق (تشوهها)

وجود بقع غير منتظمة على الورقة

قصر الأفرع بالتالي قلة الأورق

اصفرار يظهر بين العروق

انخفاض في النمو

يقل عدد الأزهار وبالتالي قلة العقد

الحديد  

اصفرار الأوراق الحديثة وشحوبها

الحديد  

في حالات شدة النقص تصبح الورقة كاملةً صفراء والانهيار السريع لأطراف الأفرع وموتها

البورون

تظهر الأوراق الحديثة خشنة الملمس ذات لون نحاسي أو برونزي أحيانا

تلتف حول نفسها وتكون هشة

تثخن الأوراق وذبولها والتفافها وتجعدها وتشققها

قلة نمو الجذور وقد يقف نموها مع موت جزء كبير منها

سهولة سقوط الثمار العاقدة بفعل الرياح أو أي سبب ميكانيكي آخر

الري

نظام الري:

الري

نظام الري: 

الطول

العرض

4

25

4

4

الطول

العرض

4

25

4

4

متوسط الاحتياج اليومي للرمان في أشهر السنة المختلفة

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بعدد 4 قطارات للشجرة، وبتدفق 25 لتر/الساعة، ومسافات زراعة 4x4 متر

الشهر

الصافي

37

62

45

يناير

40

67

49

فبراير

42

70

50

مارس

47

78

56

إبريل

58

97

70

مايو

66

111

80

يونيو

40

67

49

فبراير

42

70

50

مارس

47

78

56

إبريل

58

97

70

مايو

66

111

80

يونيو

15

25

18

يوليو

20

34

25

أغسطس

35

58

42

سبتمبر

45

74

54

أكتوبر

46

77

55

نوفمبر

37

61

44

ديسمبر

68

49

المتوسط

24,970

18,041

المجموع

ملاحظات:

الاحتياج المائي السنوي 1,560.6متر مكعب للدونم

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح. صور لشبكة الري حول شجرة الرمان

اكتمال نمو الثمرة.

سهولة انفصال الثمار عن الأفرع.

تغير لون قشرة الثمار من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح أو الأصفر أو الأحمر حسب الصنف.

بداية تغير لون الحبيبات داخل الثمرة  إلى اللون الأحمر واكتسابها الطعم المناسب.

الوقت من الإزهار حتى النضج ويمكن رصد وتحديد موعد النضج في السنة الأولى ويعتبر مؤشر للسنوات اللاحقة.

من صفات جودة ثمار الرمان أن تكون:

خالية من التشققات والأضرار الميكانيكية

حجم الثمار وصل للحجم المناسبة حسب الصنف

درجة التلون المطلوبة للقشرة والحبيبات الداخلية

وصول نسبة المواد الصلبة الذائبة إلى قرابة 7% أو اكثر بالإضافة إلى وصول معدل التانينات إلى 0.25 % أو أقل

صور لنضج وجودة الثمار

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الرمان هي 5-7 درجة مئوية. 

المحصول

الرمان

5-7

%95-90

3

الرمان

5-7

%95-90

3

1-3 شهور*

*حسب الصنف ودرجة النضج عند الحصاد ومنطقة الإنتاج والفترة المطلوبة أثناء الشحن والتخزين.

5

5-10

تعرض ثمار الرمان للإيثلين لا يؤثر معنوياً على مواصفاتها الداخلية والخارجية.

أضرار التبريد Chilling Injury: يحدث الضرر عندما تقل درجة الحرارة عن 5 درجة مئوية، وتظهر الأعراض على شكل بقع غائرة على سطح الثمار مع سرعة انتشار الأمراض وتلون الأنسجة الداخلية الفاصلة بين حبيبات الرمان.

الانهيار الداخلي للثمار: وتتمثل أعراضه في عدم مقدرة حبيبات الرمان داخل الثمار إلى الوصول للون الأحمر المطلوب مع ظهور رائحة غير طبيعية لها.

التشقق: يحدث تشقق الثمار وهي لا تزال متصلة بالنبات ويعتقد أن السبب هو عدم انتظام الري.

العفن الرمادي Gray Mold: الذي يسببه فطر Botrytis cinerea. حيث تبدأ الإصابة من منطقة الكأس ولا تلبث أن تنتشر على باقي الثمرة ويميزه اللون الرمادي الباهت الجلدي المظهر.

عفن الألترناريا Alternaria Rot: والذي يسببه فطر Alternaria citri. والذي يخترق ثمار الرمان عند منطقة العنق مسبباً كتلة سوداء داخل الثمار مع صعوبة تمييز أن الثمار مصابة من شكلها الخارجي.

ضرورة التخلص من الثمار المتشققة والمخدوشة او المجروحة.

صور عن مظاهر الأضرار وإصابات ما بعد الحصاد 

المراجع

المراجع

الطمزيني، محمد إبراهيم. ويحي، الهادي معاوية. واليتيم، صلاح الدين. و السعيد، علي عبدالفتاح. 2008. دليل تدريبي لمعاملات ما بعد الحصاد وتسويق المحاصيل البستانية. المكتب الإقليمي للشرق الأدنى. منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. القاهرة، جمهورية مصر العربية.

بكر، السيد إبراهيم. وشاهين، محمد عبدالجواد. وحجازي، السعيد صادق. وسالم، أحمد توفيق. واستينو، رمزي جورج. 2003. فاكهة المناطق الصحراوية. الطبعة الثانية. منهج مقرر لطلبة تخصص البساتين بكلية الزراعة. جامعة القاهرة، جمهورية مصر العربية.

سعيد، عبدالفتاح. 1996.. تقرير فني حول زراعة الرمان في سلطنة عمان. المنظمة العربية للتنمية الزراعية. جامعة الدول العربية. الخرطوم، جمهورية السودان

عبدالكافي، الخنساء. و مارس، مسعود. و النهدي، حسن. و الخلفاوي، حبيب. و بن قيزة، سليم. و لوصيف، فيصل. 2007. غراسة الرمان. وكالة الإرشاد والتكوين الفلاحي/ وزارة الفلاحة والموارد المائية بالتعاون مع المعهد الأعلى للعلوم الفلاحية والمعهد الوطني للبحوث الزراعية والإدارة العامة لحماية ومراقبة جودة المنتجات الفلاحية. الجمهورية التونسية.

عطية، عبدالصمد. 1991. الرمان. نشرة فنية رقم 199. مديرية الإرشاد الزراعي بوزارة الزراعة والإصلاح الزراعي. الجمهورية العربية السورية.

Allen, Richard G. & Pereira, Luis S. & Raes, Dirk & Smith, Martin. 1999. Crop Evapotranspiration (guidelines for computing crop water requirements), FAO Irrigation and Drainage paper No. 56. Rome – Italy

Kahramanoglu, I. & Usanmaz, S. 2016. Pomegranate Production and Marketing. CRC Press by Taylor & Francis Group.

Crisosto, C.A. Mitcham, E.J. and Kader, A.A. 1996. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality – Pomegranate. UC-Davis. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=53&ds=798

التين

التين

ينتمي التين للعائلة التينية، وهو من الأشجار متساقطة الأوراق التي تنمو في المناطق المدارية والمعتدلة والحارة. كما ورد ذكره في القرآن الكريم. تجود زراعته في كثير من دول العالم لما له من مدى واسع يتحمل عنده الحرارة والرطوبة. تستهلك ثماره طازجة أو مجففة أو في الصناعات الغذائية كالبسكوت والمربي. تحتوي ثمار على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والسكريات. وتنجح زراعته في الظروف البيئية لدولة الإمارات العربية المتحدة.   

الزراعة

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة التين في دولة الإمارات:

يعتبر أفضل موعد لنقل أشتال التين للحقل الدائم بين نوفمبر ومارس.

تحمل أشجار التين ثمارها جانبياً على أفرع عمرها سنتين من موعد الزراعة.

معظم أصناف التين تعطي محصولاً واحداً في السنة (الصيفي).

هناك بعض الأصناف تنتج محصولين في السنة

المحصول الأول: الربيعي (الدافوري) الذي ينتج عن النموات المحملة على الأفرع القديمة من السنوات الماضية، وتتميز ثماره باللون الداكن، وقليل الحلاوة.

المحصول الثاني: هو المحصول الرئيسي الذي ينشأ عن نموات السنة الحالية، وينضج في شهر مايو ويونيو، ويتميز بحلاوة الطعم والإنتاج الوفير.

الأصناف:

عند اختيار الأصناف التي تزرع في الحقل، يجب مراعاة بعض الأمور، كالتالي:

الغرض من الاستهلاك (طازج، مجفف أو للتصنيع) 

نمو خضري كثيف ومجموع جذري جيد.

ثماره لها مواصفات تسويقية جيدة كالطعم والحجم. 

لديه مقاومة جيدة للآفات.

لإكثار التين عدة طرق، تتفاوت فيما بينها حسب الأصناف ودرجة التوافق الوراثي بينها إلى:

يعتبر الإكثار بالعقل الطرفية من أسرع وأنجح طرق الإكثار في التين لوجود البرعم الطرفي بها.

يتم أخذ عقل غضة من نهايات الأفرع بطول 25-30 سنتيمتر.

يغرس تقريباً ثلثي العقلة في تربة جاهزة داخل أكياس التشتيل لتكوين المجموع الجذري مع بقاء الجزء المتبقي منها خارج التربة لتكوين المجموع الخضري. 

الإكثار بالترقيد الأرضي:

عملية الترقيد هي إحدى طرق الإكثار الخضري يتم فيها دفن جزء من الأفرع بالتربة الزراعية بهدف تحفيزه لتكوين الجذور والحصول على نباتات مستقلة خلال فترة قصيرة. 

تجرى هذه الطريقة في التين للأصناف القصيرة والتي تكون أفرعها الجانبية قريبة من سطح التربة ليسهل ثنيها.

يتم دفن مجموعة منتقاه من الأفرع الجانبية جيدة النمو في التربة ويتم سقيها وتترك لتكوين مجموع جذري.

يقص الفرع من أسفل منطقة تكون الجذور ويزرع كنبات مستقل في الأرض الدائمة. 

يعيب هذه الطريقة في التين بأنها تستغرق زمناً طويلاً لإنتاج الشتلات المطعومة.

تستخدم في حالة الأصناف ضعيفة الإكثار بالعقل.

تستخدم في حالة اختيار أصول قوية تطعم عليها أصناف ضعيفة.

يفضل استخدام طريقة التطعيم بالعين لارتفاع نسبة نجاحها في التين.  

تخطيط الأرض بتحديد نقاط الزراعة والمسافات بين الأشتال المراد زراعتها بحيث لا تقل عن 4×4 متر بين الأشجار.

التربية والتقليم: 

التسميد

تختلف احتياجات النباتات من العناصر الغذائية حسب عمرها وحجمها والصنف، وكذلك العوامل البيئية المحيطة به. 

برنامج تسميد أشجار التين حسب عمر الشجرة

السنة

الأشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأولى

أكتوبر

3

0.5

150

100

100

50

50

يناير

3

0.5

150

100

100

50

50

الأولى

أكتوبر

3

0.5

150

100

100

50

50

يناير

3

0.5

150

100

100

50

50

إبريل

3

0.5

150

100

الثانية

أكتوبر

10

1

350

150

100

50

50

يناير

5

1

150

150

100

50

50

إبريل

5

1

150

150

الثالثة

أكتوبر

10

1

300

200

150

100

100

يناير

5

1

300

150

150

100

100

إبريل

5

1

300

150

الرابعة

أكتوبر

10

1.5

500

200

150

150

150

يناير

8

1.5

300

200

150

150

150

إبريل

8

1.5

300

200

الخامسة

أكتوبر

150

يناير

8

1.5

300

200

150

150

150

إبريل

8

1.5

300

200

الخامسة

أكتوبر

10

1.5

500

250

200

150

150

يناير

8

1.5

400

200

200

150

150

إبريل

8

1.5

400

200

أكتوبر

10

2

500

250

200

150

150

يناير

10

2

400

200

200

150

150

إبريل

10

2

400

200

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار التين: 

انخفاض في حجم الثمار وسقوطها 

الفوسفور

صغر حجم الثمار وبدء جفافها

الكالسيوم

يظهر اصفرار على الأوراق القديمة بين العروق وتبقى العروق خضراء

الكبريت 

يتحول لون الأوراق تدريجيا من الأخضر إلى الأصفر (تظهر على الأوراق الحديثة أولا).

توقف النمو

البورون

فشل العقد.

المنغنيز

اصفرار  الأوراق بين العروق

الزنك

المنغنيز

الزنك

رأس الورقة يثخن

الري

نظام الري: 

الطول

العرض

6

25

4

4

متوسط الاحتياج اليومي للتين في أشهر السنة المختلفة

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بعدد 6 قطارات للشجرة، وبتدفق 25 لتر/الساعة، ومسافات زراعة 4x4 متر

الشهر

الصافي

7

16

12

يناير

7

18

13

فبراير

15

37

27

الصافي

7

16

12

يناير

7

18

13

فبراير

15

37

27

مارس

26

66

47

إبريل

44

111

80

مايو

57

142

103

يونيو

51

127

92

يوليو

45

113

82

أغسطس

40

99

71

سبتمبر

26

65

47

أكتوبر

7

17

12

نوفمبر

5

13

10

ديسمبر

74

53

المتوسط

26,920

19,449

المجموع

ملاحظات: 

الاحتياج المائي السنوي 1,682.5 متر مكعب للدونم

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح. صور لشبكة الري حول أشجار التين

يجب قطف ثمار التين عندما تكون قريبة من نضجها الكامل، وتكون مناسبة للأكل. 

لون جلد الثمار وصلابة اللحم هي دلائل يمكن الاعتماد عليها في تحديد اكتمال النمو والنضج.

في بعض أصناف التين كصنف Black Mission (وهو صنف أسود)، لابد أن يكون لون الثمار ما بين البنفسجي الفاتح والداكن وذلك أفضل من أن يكون أسودا.

بعض الأصناف كصنف White Genoa (وهو صنف أبيض) يجب أن يكون لون اللحم أصفر مبيض أو أصفر فاتح.

بعض الأصناف كصنف White Genoa (وهو صنف أبيض) يجب أن يكون لون اللحم أصفر مبيض أو أصفر فاتح. 

ليونة أنسجة الثمار بحيث تكون طرية عند وصولها لمرحلة النضج. ويمكن معرفة ذلك بالضغط الخفيف باليد على الثمرة لمعرفة تماسك لحم الثمرة (ثمرة متماسكة).

كما أن النكهة تتأثر بدرجة النضج ولذلك فان الثمار زائدة النضج قد تصبح غير مقبولة وذلك بسبب بعض نواتج عمليات التخمر.

هناك علامات أخرى تؤثر على جودة ثمار التين مثل وجود العيوب (أكل الطيور، لسعة الشمس، الجرب الخارجي، تشقق الجلد، ذبول عنق الثمرة) بالإضافة إلى أضرار الحشرات والعفن.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار التين هي -1-0 درجة مئوية.

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot. (مرفق مزيد من المعلومات وتفاصيل التركيب

المحصول

المحصول

التين

-1-0

%95-90

-2.4

3-4 أسابيع*

*المدة المتوقعة لصنف Black Mission وتختلف المدة حسب الصنف.

معدلات التنفس: 

5

4-2

10

8-5

15

12-9

20

30-20

5

4-2

10

8-5

15

12-9

20

30-20

ثمار التين ذات حساسية بسيطة لفعل الإثلين من ناحية زيادة ليونة الثمار ومدى تعفنها وخاصة إذا كانت درجة حرارة حفظها عند 5 درجة مئوية أو أعلى من ذلك.

معدلات إنتاج الإيثيلين:

2-4

0

5-8

5

9-12

10

20-30

20

يتم التحكم في الجو خلال التعبئة بحيث تكون نسبة الأكسجين 5-10%، ونسبة ثاني أكسيد الكربون 15-20%.

تتوقف فترة ما بعد الحصاد (مع إتباع درجة الحرارة المثلى والرطوبة المثلى) على الصنف ودرجة النضج عند الحصاد وتتراوح هذه الفترة ما بين 1-2 أسبوع في الجو العادي، وما بين 3-4 أسابيع عند استخدام الجو المتحكم فيه وذلك بالنسبة لبعض الأصناف كصنف Black Mission.

أضرار متعلقة باستخدام الجو المتحكم فيه :إن إطالة عمر الثمار باستخدام الجو المتحكم فيه قد يؤدي إلى فقد النكهة المميزة للثمار. ويلاحظ أن ثمار التين المعرضة إلى أقل من 2% أكسجين و/أو أكثر من 25% ثاني أكسيد كربون تتكون بها نكهة غير مقبولة ترجع إلى عملية التخمر.

عفن الألترناريا :Alternaria Rot والناتج عن فطر Alternaria tennis  والذي يظهر كبقع صغيرة لونها ما بين البني والأسود على سطح الثمار. مع ملاحظة أن أي تشقق على جلد الثمرة يزيد من فرص الإصابة بهذا الفطر.

العفن الأسود :Black Mold Rot والناتج عن فطر Aspergillus niger  ويظهر المرض على شكل بقع داكنة أو صفراء في لحم الثمار ولا توجد له مظاهر خارجية. وفي الحالات المتقدمة يتحول لون اللحم والجلد إلى اللون الوردي الخفيف ويتكون الميسليم الأبيض (الغزل الفطري) مع تكوين الجراثيم السوداء بعد ذلك.

العفن الطري (Soft Rot):Endospesis  والناتج عن فطر Fusarium moniliforms  ويظهر ذلك في تجويف الثمرة ويجعل اللب طرياً ومائياً وبني اللون وفي بعض الأحوال تتكون رائحة نفاذة غير مقبولة.

الطعم الحامضي المتخمر :Souring والذي تسببه العديد من الخمائر والبكتريا. وهي من مشاكل ما قبل الحصاد والتي تسببها الحشرات التي تحمل البكتريا والخمائر إلى داخل الثمار ومن هذه الحشراتVinegar flies  (ذبابة الخل) والتي تسبب ظهور رائحة الكحول أو الخل.

كما يجب مقاومة الحشرات في الحقل والتي تسبب نقل الفطريات وتلف الثمار.

صور عن مظاهر الأضرار وإصابات ما بعد الحصاد

المراجع

المراجع

اشتيه، محمد سليم. وجابي، فارس فضل. وحمد، علي خليل. 1991. شجرة التين. سلسلة الدراسات المتخصصة رقم (21). مركز الدراسات الريفية. جامعة النجاح الوطنية. نابلس،  فلسطين.

الحسيني، محمد أحمد. 1999.المرشد الزراعي في زراعة وخدمة التين. مكتبة ابن سينا للطباعة والنشر والتوزيع والتصدير. القاهرة،  جمهورية مصر العربية.

المكتب الوطني للاستشارة الفلاحية. 2019. دليل الفلاح – شجرة التين. وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات. المملكة المغربية.

مارس، مسعود. وعبدالكافي، الخنساء. ومحافظي، منى. 2015.غراسة التين. وكالة الإرشاد والتكوين الفلاحي. وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري بالتعاون مع المعهد العالي للعلوم الفلاحية والإدارة العامة لحماية ومراقبة جودة المنتجات الفلاحية. الجمهورية التونسية.

نصر، طه عبدالله. 2003. إكثار أشجار الفاكهة: القواعد العلمية والأساليب العصرية. مكتبة المعارف الحديثة. القاهرة،  جمهورية مصر العربية.

Crisosto, C.A. Mitcham, E.J. and Kader, A.A. 1998. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality – Fig. UC-Davis. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=23&ds=798

العنب

العنب

ينتمي العنب للعائلة الكرمية، وهو من النباتات الممتدة والمتسلقة التي تندرج تحت الأشجار متساقطة الأوراق التي تجود زراعته في المناطق المعتدلة والباردة. يتميز منه أنواع كثيرة ومختلفة فمنها الأحمر والاخضر والأسود أو الدائري و البيضاوي والصغير الحجم أوالكبير. يستهلك طازجاً أو مجففاً أو عصيراً أو مربى ويدخل في صناعات غذائية كثيرة، كما أن كثيراً من الشعوب تستهلك أوراقه مطبوخة. يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والسكريات. 

الزراعة

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة العنب في دولة الإمارات:

أفضل وقت ينقل فيه أشتال العنب إلى الحقل الدائم في الظروف المحلية بين يناير وفبراير. 

تبدأ مرحلة الإزهار في العنب على شكل نورات عنقودية هرمية في شهر يناير أو فبراير من السنة الثانية من الزراعة في الأرض الدائمة. 

تنضج الثمار بعد ظهور الأزهار العنقودية من 5-6 أشهر حسب الصنف. 

يحل موعد الحصاد في أواخر السنة الثانية من الزراعة، ويبدأ الإنتاج بالتزايد تدريجياً حسب خدمة النبات.

الأصناف:

الأصناف:

يجب مراعاة بعض الأمور عند اختيار مواصفات لأصناف عنب جيدة:

يحدد الصنف حسب الغرض من الاستهلاك (طازج، عصير أم للتصنيع)

أن تكون مناسبة للظروف البيئية المحلية للدولة.

اختيار الأصناف ذات المذاق الحلو والشكل الجيد.

توجد بعض الأصناف اللابذرية وهي من أفضل الأصناف تسويقاً.

صورة لثمار عنب جيدة

يكاثر العنب بشكل أساسي وعلى نطاق واسع عن طريق الإكثار الخضري، بحيث تكون النباتات الناتجة مطابقة في مواصفاتها للنبات الأم، ومن أهم طرق الإكثار الخضري للعنب:

تعتبر من أسهل وأرخص والأكثر نجاحاً في إكثار العنب.

الإكثار بالترقيد:

عملية الترقيد هي إحدى طرق الإكثار الخضري يتم فيها دفن جزء من أفرع نبات (ذو مواصفات جيدة) بالتربة الزراعية بهدف تحفيزه لتكوين الجذور والحصول على نباتات مستقلة خلال فترة قصيرة.

يتم انتقاء مجموعة من الأفرع الطويلة المراد إكثارها، وتثنى في خندق على عمق 20-25 سنتيمتر بحيث تكون قمة الغصن فوق سطح التربة. 

يتم قطع الطرف الموجود فوق سطح التربة ليبقى عليه برعماً واحداً فقط بحيث يتوجه كل الغذاء القادم من الشجرة الأم إليه ليحفزه على النمو. 

بنمو الجزء الخضري من الفرع المرقط، يقص من أسفل منطقة تكون الجذور ويزرع كنبات مستقل في الأرض الدائمة.

التطعيم عملية نقل جزء من نبات إلى نبات آخر، بحيث ينمو الأول على الثاني، يسمى الأول الطعم والثاني الأصل.

العنب من أكثر أشجار الفاكهة التي تنجح بها معظم أنواع التطعيم المعروفة، ويعتبر التطعيم المنضدي والتطعيم بالعين من أكثرهم نجاحاً واستخداماً لدى جميع منتجي ومزارعي العنب في العالم، كالتالي:

التطعيم المنضدي:

يتم في المشتل عن طريق أخذ عيدان نصف خشبية خالية من أي أمراض بطول 25-30 سنتيمتر للتطعيم عليها.

يتم انتقاء الطعوم المأخوذة من أصناف جيدة وخالية من الأمراض، بأطول برعم واحد (تقريباً 2-4 سنتيمتر).

يجب أن يكون سمك خشب الأصل والطعم متساويان تقريباً.

تجرى عملية تركيب قمة الأصل مع قاعدة الطعم بعمل شق يدوي أو ميكانيكي (عن طريق أداه خاصة لهذا الغرض).

تعامل العيدان الجاهزة بمبيدات تحميها من نمو الفطريات خلال حفظها.

مراعاة إزالة كل البراعم الموجودة على الأصل لتحفيز برعم الطعم على النمو.   

تحفظ العيدان المطعمة مغروسة بشكل عمودي في تربة مجهزة بصناديق مغلقة لتوفير البيئة المناسبة لتحفيز البراعم على النمو.

يراعى ضرورة ترطيب العيدان باستمرار خلال فترة الحفظ التي تستمر لمدة شهر.

بمجرد انتفاخ براعم الطعوم، تستخرج العيدان وتغسل ثم تغرس في أكياس المشتل المجهزة مسبقاً للبدء بتحفيزها على تحوين الجذور.

التطعيم بالعين:  

تتم في الحقل عن طريق أخذ برعم (طعم) بعناية من أشجار مختارة ذات جودة عالية ومرغوبة من قبل المستهلك، وسليمة وخالية من الأمراض.

اختيار منطقة التطعيم سواء على الأشجار المراد التطعيم عليها أو الأشتال المجهزة كأصول يطعم عليها، على ارتفاع 25-25 سنتيمتر من قاعدة الأصل.

عمل شق طولي في منطقة التطعيم بطول 3-4 سنتيمتر بأداة حادة ونظيفة. 

فتح الشق بحرص ووضع الطعم داخله.

صورة لعمليات إكثار العنب

صورة لشتلة عنب جاهزة 

التسميد

برنامج تسميد أشجار العنب حسب عمر الشجرة

السنة

الأشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأولى

ديسمبر

2

500

100

100

150

50

فبراير

5

500

50

100

300

50

50

الأولى

ديسمبر

2

500

100

100

150

50

فبراير

5

500

50

100

300

50

50

إبريل

2

500

50

150

50

الثانية

ديسمبر

4

1

250

200

200

100

فبراير

8

1

100

150

400

100

100

إبريل

4

1

100

200

100

ديسمبر

4

1

250

200

300

150

فبراير

8

1

100

150

600

150

150

إبريل

4

1

100

300

150

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار العنب: (إضافة صورة توضيحية)

100

300

150

الأوراق القديمة تصبح صفراء ويتوقف نموها فتذبل وتموت

النموات الحديثة من براعم وعناقيد والأوراق تصبح ذات لون وردي محمر

الفوسفور

بطء نمو الأوراق

يصبح لون الأوراق أخضر داكن وفي بعض الأحيان يكون اللون برونزي إلى أرجواني

يبدأ تغير اللون بالأوراق من حوافها وينتشر لباقي أجزاء الورقة في المناطق البينية للعروق

تصبح الأوراق صلبة وقاسية

يصبح لون الأوراق أخضر داكن إلى برونزي

قد تحتوي الأوراق على بقع داكنة

حواف الورقة تصبح جافه بلون بني

الكالسيوم

ضعف نمو النبات

تشوه صغر وموت النموات الحديثة

فشل تطور البراعم الزهرية

اصفرار بين عروق الورقة يظهر على الأوراق القديمة أولا وتبقى العروق خضراء

يتطور الاصفرار على الأوراق 

الكبريت

عدم اكتمال نمو الأوراق

اصفرار كامل للأوراق ويتوقف نموها وتبقى صغيرة

 يقل نشاط البراعم الأبطية ويقل التفرع

البورون

البورون

ضعف في العقد وصغر الثمار

عدم تطور البراعم الطرفية وتصبح مشوهة

المنغنيز

اصفرار يظهر بين عروق الأورق على شكل نقاط

تأخر نضج الثمار

في حالة النقص الحاد لا تنمو الأوراق الصغيرة

الزنك 

ضعف نمو الثمار والسيقان

صغر حجم الأوراق وتشوهها

صغر طول السلاميات (المسافة بين البراعم على نفس الساق)

 نمو السيقان بشكل متعرج

التفاف الأوراق الصغيرة للأعلى

تبرقش الأوراق بلون فاتح بين العروق

الحديد

الحديد

اصفرار الأوراق مع بقاء العروق خضراء

انتشار الاصفرار على الأوراق الحديثة والنموات الجديدة

النحاس 

ضعف الساق والإنتاج

قصر السلاميات

الأوراق تصبح ذات لون أصفر فاتح وصغيرة

الري

نظام الري: 

يفضل استخدام قطارات قليلة التدفق.

الطول

العرض

4

25

3

3

متوسط الاحتياج اليومي للعنب في أشهر السنة المختلفة

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بعدد 4 قطارات للشجرة، وبتدفق 25 لتر/ساعة، ومسافات زراعة 3x3 متر

الشهر

الشهر

الصافي

5

8

6

يناير

6

10

7

فبراير

12

21

15

مارس

22

37

27

إبريل

37

62

45

مايو

47

79

57

يونيو

42

71

51

يوليو

38

63

46

أغسطس

33

55

40

سبتمبر

22

36

26

أكتوبر

6

10

7

نوفمبر

5

8

5

ديسمبر

41

30

المتوسط

14,975

10,820

المجموع

ملاحظة:

الاحتياج المائي السنوي  1,663.9 متر مكعب للدونم

30

المتوسط

14,975

10,820

المجموع

ملاحظة:

قطر المحبس والأنبوب الرئيسي لري مساحة واحد دونم هو 2 إنش

الاحتياجات أعلاه للأشجار المكتملة النمو وتروى بالتنقيط وبنسبة تظليل 70%. وإن اختلفت نسبة تظليل للشجرة وذلك بحسب عمر الشجرة والصنف والنمو، يجب تقدير كميات الاحتياج المائي بالضرب بمعامل 0.1 إذا كان التظليل أقل من 10%، وبمعامل 1.3 إذا وصلت نسبة التضليل إلى 100%.

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح. صور لشبكة الري حول اشجار العنب

في الأصناف الخضراء: يعتمد ذلك على صلابة الثمار ومدى نضجها وخصائصها التذوقية. كما أنه يعتمد أيضاً على تركيز المواد الصلبة الذائبة ودرجة حموضة عصارة الثمار. 

أما في الأصناف الحمراء والسوداء: فإن حدود التلون الأدنى هو الأساس في تحديد موعد الحصاد بالإضافة للنقاط سابقة الذكر.

التماسك، النكهة (المواد الصلبة الذائبة و درجة الحموضة).

تحصد عناقيد العنب في الصباح الباكر ويتوقف الحصاد عند ارتفاع درجات الحرارة.

أفضل درجة حرارة يخزن عندها العنب تكون ما بين –1 و 0 درجة مئوية، بحيث تكون أعلى درجة تتجمد عندها ثمار العنب هي –3 درجة مئوية.

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة وخلال 1-3 ساعات من وقت الحصاد.

المحصول

العنب

-1-0

%95-90

3-

6-3 أيام

0

1-2

5

3-4

10

5-8

20

12-15

0

1-2

5

3-4

10

5-8

20

12-15

لا يستجيب العنب للإيثلين أو يشجع عمليات النضج. 

إزالة الإيثلين من جو المخزن قد يقلل من فرط ثمار العنب من عناقيدها.

الاستفادة من الجو المتحكم فيه في عبوات الشحن والذي يتكون من 1-5 % ثاني أكسيد الكربون، و2-5 % أكسجين لا يوصى به في الوقت الحالي.

ظاهرة فرط الحباب: وهي انفراط ثمار العنب عن عنقودها، وهي من الظواهر الشائعة في العنب وتحدث نتيجة معاملة العناقيد بالجبرلين المحسن لعملية العقد، كما أن تداول العناقيد خلال مراحل حصاده وفرزه وتعبئته تؤدي إلى حدوث فرط الثمار. وللمحافظة على الثمار من هذه الظاهرة يوصى بتطبيق درجات الحرارة والرطوبة المناسبة، كما أن حفظ العناقيد في أكياس وتداولها بحذر يقلل من انفراط ثمار العنب عن عناقيدها.

الحبات المائية: وهي حالة تظهر بها ثمار العنب بصورة لينة وطرية ومترهلة عن النضج. مع أن هذه الظاهرة تميز أصنافا عن أصناف أخرى، إلا أن التسميد النيتروجيني المفرط يعتبر من أحد مسبباتها. لذلك يوصى بالمعاملة النيتروجينية المتوازنة لأشجار العنب خلال فترة التزهير والعقد والإثمار.

عفن البوترايتس (العفن الرمادي) والذي يسببه فطر Botrytis cinereal. وهو من المسببات المرضية الشائعة في العنب، ويستمر نمو الفطر حتى عند درجة حرارة صفر مئوي ولكن ببطيء شديد.

تعتبر الأمراض أكثر أسباب فقد العنب بعد الحصاد. وتتضمن استراتيجية المقاومة النقاط التالية:

التبريد المباشر 

التخزين على أقل درجة حرارة والتي يمكن أن تكون آمنة 

منع التضرر الميكانيكي للثمار 

يجب أن يراعى عزل الثمار المصابة والمجروحة من العبوات حيث يمكن أن تنتشر الإصابة المرضية إلى الثمار السليمة

المراجع

أحمد، فيصل فاضل. 2006. العنب. إدارة المطبوعات والنشر. كلية الزراعة. جامعة المنيا، جمهورية مصر العربية.

إسماعيل، عبدالمنعم أحمد. ومدني، محمود عبدالله. وقطب، مسعد حسانين. وصادق، إيهاب إبراهيم.  2008. الاحتياجات السمادية لمحاصيل الفاكهة. المعمل المركزي للمناخ الزراعي. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

الذنيبات، ماجدة. والكساسبة، محمد. والطراونة، حكمت. والرواشدة، أمجد. والرواشدة، شريف. 2007. الدليل الفني لإنتاج محصول العنب. المركز الوطني للبحث والإرشاد الزراعي بالتعاون مع مشروع تنمية الصادرات البستانية ونقل التكنولوجيا، النبك الدولي. عمان، المملكة الأردنية الهاشمية.

باشة، محمد علي. والحمادي، مصطفى عاطف. وسرور، عبداللطيف عبدالعاطي. 1994. زراعة العنب في المملكة العربية السعودية. نشرة إرشادية: 21. مطابع جامعة الملك سعود. المملكة العربية السعودية.

حبيقة، شربل. 2011. دليل المزارع للمعاملات الزراعية الجيدة لعنب المائدة. ضمن مشروع تقوية إنتاج وتسويق المنتجات الزراعية اللبنانية بالتعاون مع اللجنة الوطنية لمحصول عنب المائدة ومصلحة وقاية النبات. وزارة الزراعة. الجمهورية اللبنانية.

غبريال، غبريال فرج. ورزق، إيزيس عبدالشهيد. وحسن، فؤاد فوزي. 2010. العنب. معهد بحوث البساتين. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

Crisosto, C.A. Mitcham, E.J. and Kader, A.A. 1998. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality – Grape. UC-Davis. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=24&ds=798

الباشن فروت

الباشن فروت هي عبارة عن نبات خشبي معمر متسلق (كرمة) ذات محاليق دائمة الخضرة لها ثمار شبه مستديرة أو بيضاوية الشكل ذات قشرة صلبة، ناعمة، شمعية، تتراوح في التدرج من اللون الأرجواني الداكن إلى الأصفر الفاتح. يوجد بداخله تجويف ممتلئ إلى حد ما بكتلة من الأكياس الغشائية ذات الجدران المزدوجة المليئة بالعصير وما يصل إلى 250 بذرة صغيرة، وهي ذات نكهة جذابة شبيهة بالجوافة وشبه حامضية. والصنف الأرجواني أقل حمضية وغني بالرائحة والنكهة أكثر من الصنف الأصفر، تحتوي الثمار على العديد من الفيتامينات والمعادن

حمضية وغني بالرائحة والنكهة أكثر من الصنف الأصفر، تحتوي الثمار على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وهي مصدر للألياف.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الباشن فروت في دولة الإمارات:

تزرع أشتال الباشن فروت في الحقل بين شهري سبتمبر وأكتوبر. 

تبدأ مرحلة الإزهار بعد خمس أشهر من الزراعة بين شهري يناير ومارس.

تبدأ مرحلة الإنتاج بعد ثمانية أشهر من الزراعة بين شهري إبريل ومايو.

الأصناف:

مواصفات أصناف الباشن فروت الجيدة:

أصناف الباشن فروت

اسم الصنف

اللون

معلومات الصنف

Australian Purple

ارجواني

ثمرة طعمها حلو وجيدة النكهة

Hawaiiana

أصفر

ثمار صفراء وإنتاجية غزيرة

Sevcik Selection

أصفر

غزيرة الحمل واللب له نكهة خشبية

Yee Selection

أصفر

دائري متحمل الأمراض ذو قشرة سميكة ونكهة جيدة

Ouropretano

ارجواني

من الأنواع التجارية طعمها حلو

ارجواني

Mirim

أصفر

من الأنواع التجارية أصفر اللون طعم جيد

يعتبر إكثار الباشن فروت بالعقل من أنجح الطرق وأسرعها وأكثرها انتشارا لنتائجها السريعة. 

تعتبر من أسهل وأرخص وأكثرها نجاحاً مقارنة بطرق الإكثار الأخرى في أشجار الباشن فروت.

ينصح باستخدام العقل من أصول لها صفات وراثية جيدة ومتحملة للآفات والظروف المناخية.

يتم أخذ عقل بطول 20-25 سنتيمتر وقطر 0.5-0.8 سنتيمتر من أفرع عمرها فوق الأربعة أشهر تقريباً وتحتوي على 3-4 براعم.

يتم غرس العقل بأكياس التشتيل المجهزة مسبقا بحيث يتم غرس ثلثي العقلة مع مراعاة وجود برعمين على الأقل في التربة لتحفيز تكوين الجذور ونجاح نمو العقلة. ويمكن استخدام هرمون التجذير لتحسين فرصة نجاح الزراعة.

بنمو الجزء الخضري من الفرع المرقد، يقص من أسفل منطقة تكون الجذور ويزرع كنبات مستقل في الأرض الدائمة.

هي أيضاً من طرق إكثار الباشن فروت.

لا ينصح بها لأنها تنتج أشتال غير مشابه لمواصفات الأبوين.

تأخذ البذور من ثمار ناضجة وتغسل وتزرع مباشرة.

البذور المخزنة لها نسبة نجاح قليلة جدا.

تنبت البذور بعد 2-3 أسابيع من وقت الزراعة.

يمكن زراعة البذور في الأرض مباشرة أو في أكياس. وكلا الطريقتين تحتاج إلى حماية من الرياح.  

تخطيط الأرض بتحديد نقاط الزراعة والمسافات بين الأشتال المراد زراعتها على حسب نوع التربية.

خلط السماد العضوي بمقدار 15-20 كيلوجرام، والسماد المركب المحبب (N-P-K 18:18:5) وسوبر فوسفات ثلاثي بمقدار 125 جرام لكل منهما بالجورة ليتم تجهيز مهد الشتلة.

حفظ الأشتال بعد وصولها إلى المزرعة في مكان مظلل لحين موعد زراعة الشتلة. 

أنظمة تربية الباشن فروت:

نظام التعريشة العمودية  Two-Arm Kniffin:	

تزرع الباشن فروت في النظام العمودي بحيث تكون المسافة بين الشتلات 4 متر والمسافة بين الخطوط 2 متر.

تزرع الباشن فروت في النظام العمودي بحيث تكون المسافة بين الشتلات 4 متر والمسافة بين الخطوط 2 متر. 

نظام التعريشة الأفقية Pergola:

تزرع الباشن فروت في النظام الأفقي بحيث تكون المسافة بين الشتلات 2 متر والمسافة بين الخطوط 3 متر.

تقليم التربية: يجري في الأشهر الأولى من  نمو الأشجار بهدف تكوين ساق قوي يكون أساساً لنمو الشجرة.

التقليم الإثماري: يتم إجراؤه بعد الانتهاء من جني المحصول لتحفيز الشجرة لإنتاج نموات جديدة وبالتالي تحفيز الإزهار.

التلقيح

التلقيح 

لا يعتبر التلقيح مشكلة في الأنواع الأرجواني من الباشن فروت ولكنه مشكلة رئيسية في معظم أصناف الصفراء 

تشتهر الأنواع الصفراء بعدم التوافق الذاتي في التلقيح من نفس النوع، لذلك يفضل زراعة أنواع صفراء منشأها بذري للتلقيح وتعتبر قليلة لتقبل حبوب اللقاح من اللون الأرجواني. 

يعتبر التلقيح اليدوي من أفضل أنواع التلقيح لضمان عقد الثمار بالنسبة للنوعين. فيديو 

نسبة حيوية حبوب اللقاح في أنواع الباشن فروت الصفراء والأرجوانية من 88-90%.

تحتاج زهرة الباشن فروت إلى 15-22 يوم لتكمل نموها، & 3-4 أيام لعقد الثمار.

متطلبات نمو المحصول:

تزرع أشجار الباشن فروت في العديد من أنواع التربة من التربة الرملية الخفيفة إلى الثقيلة والطينية

 يجب أن تكون التربة جيدة الصرف لتقليل حدوث تعفنات الجذور.

 يجب أن تتراوح درجة الحموضة للتربة بين 6.5-7.5. 

أنسب درجة حرارة لنمو نبات الباشن فروت تتراوح بين 18-35 درجة سيليزية.

الرطوبة الجوية عند نسبة 60% هي الأنسب لنمو نبات الباشن فروت. 

التسميد

تختلف احتياجات النباتات من العناصر الغذائية حسب عمرها وحجمها والصنف، وكذلك العوامل البيئية المحيطة بها. 

برنامج تسميد أشجار الباشن فروت لكل نبات

المرحلة العمرية

الأشهر

يوريا

NPK 

20-20-20

عناصر صغرى

بداية الزراعة

سبتمبر

5

70

109

15

36

97

5

بداية الإزهار

يناير

16

27

103

72

سبتمبر

5

70

109

15

36

97

5

يناير

16

27

103

72

97

5

بداية الانتاج

إبريل

0

0

113

72

290

5

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار الباشن فروت: 

الفوسفور

الكالسيوم 

الكبريت

الكالسيوم 

الكبريت 

الزنك

الحديد  

البورون

البورون

الري

نظام الري: 

الري

نظام الري: 

الجدول يوضح مثال لنظام ري مقترح نوع تربية الأفقية Pergola

الطول

العرض

1

24

2

3

الطول

العرض

1

24

2

3

متوسط الاحتياج اليومي للباشن فروت في أشهر السنة المختلفة

الشهر

متوسط الاستهلاك اليومي (لتر/شجرة)

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بعدد 4 قطارات للشجرة، وبتدفق 24 لتر/الساعة، 

الصافي

يناير

10

13

33

فبراير

11

14

35

مارس

12

16

40

إبريل

12

16

40

مايو

16

20

51

يونيو

18

23

58

يوليو

18

23

58

أغسطس

16

20

51

سبتمبر

12

12

16

40

مايو

16

20

51

يونيو

18

23

58

يوليو

18

23

58

أغسطس

16

20

51

سبتمبر

12

16

40

أكتوبر

12

16

40

نوفمبر

11

14

35

ديسمبر

10

13

33

المتوسط

11.1

17

المجموع

4,746

6170

10

13

33

المتوسط

11.1

17

المجموع

4,746

6170

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح. صور لشبكة الري حول شجرة الباشن

كثافة لون الثمار الصفراء أو البنفسجية. 

تبدأ الثمار بالتساقط.

تكون الثمرة بعرض 3.5-7 سنتيمتر، وطول 4 -12 سنتيمتر، ولها قشرة صلبة.

تكون الثمار ذات لون أرجواني أو أصفر كثيف.

يتراوح محتوى المواد الصلبة الذائبة في اللب بين 14-18% بينما الحموضة من 3-5%.

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد وخلال مدة لا تتجاوز 6 ساعات من وقت الحصاد.

يهدف التبريد المبدئي للحفاظ على جودة الثمار والحد من التدهور وتقليل الفاقد منها، وإطالة مدة حفظ وتخزين الثمار.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الباشن فروت هي من 7-10 درجة مئوية. 

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot (مرفق مزيد من المعلومات وتفاصيل التركيب) 

المحصول

 ناضجة جزئيا 

7-10°م

% 95-90

5°م

3-5 أسابيع

ناضجة 

5-7°م

% 95-90

5°م

أسبوع

*المدة المتوقعة لصنف Black Mission. وتختلف المدة حسب الصنف.

5-7°م

% 95-90

5°م

أسبوع

معدلات معدل التنفس Rates of Respiration

5

10-30

10

20-40

20

45-100

مل CO2 كجم x ساعة x 440 للحصول على الوحدات الحرارية البريطانيةBTU /طن/يوم. أو يضرب في 122 للحصول على الحرارة بالكيلو كالوري/طن متري/يوم .

الاستجابة للأثيلين Responses to Ethylene

إن تعريض ثمار الباشن مكتملة التكوين الخضراء إلي 100 جزء في المليون من الإيثلين ولمدة 1-2 يوم يزيد من سرعة نضجها وبمجرد أن تبدأ عمليات النضج فإن الإيثلين الخارجي غير مطلوب حيث أن الثمار نفسها تنتج كميات كبيرة من الإيثلين. 

معدلات إنتاج الاثيلين Rates of Ethylene Production

	تعتبر ثمار الباشن فروت هي أعلى الثمار إنتاجا للإيثلين وفي مدي من 160 إلي 370 ميكروليتر في ساعة علي درجة º20م وذلك في ذروة تنفسها.

	لا توجد معلومات منشورة متاحة ولكن يتم تعبئتها في عبوات بلاستيك مثقبة (ليس لها أو قد يكون لها تأثير بسيط علي تعديل الجو الهوائي ) ولكن التأثير راجع إلي تقليل فقد الماء أثناء التداول.

أضرار التبريد injures Chilling

	تشمل المظاهر سوء تلون علي سطح وداخل الثمرة والتنقر ومناطق مائية مسلوقة وعدم تجانس في النضج أو فشل في النضج وتطور نكهه غير مرغوبة وزيادة في التدهور المرض.

الأضرار المرضية  Pathological Disorders

	التبقع البنى :Brown Spot يسببه فطر Passiflorae alternaria ويظهر على شكل بقع بنية فاتحة اللون علي الثمار الناضجة وتظهر أعراض المرض بشكل شديد أثناء الفترات الدافئة الرطبة

عفن الفيتوفثرا :Phytophthora Fruit Rot يسببه فطر passiflorae Septoria ويظهر علي شكل مناطق مسلوقة خضراء داكنة تجف فيما بعد

	 التبقع السبتوري :Septoria Spot يسببه فطر passiflorae Septoria والذي يصيب الثمار وهي علي النبات وتؤدي إلي عدم انتظام أو تجانس النضج.

مقاومة أمراض ما بعد الحصاد  Control of Postharvest Diseases

النظافة العامة للبستان.

 التقليم وخف الأوراق لتوفير تهوية جيدة داخل النمو الخضري.

المراجع

المراجع

Akali Sema and C S Maiti. 2006. Status & Prospects of Passion Fruit Industry in Northeast India. Central Institute of Horticulture, Medziphema-797 106, Nagaland

Joy, P.P. 2010. Passionfruit Production Technology (Adhoc). Pineapple Research Station (Kerala Agricultural University). Kerala. India.

Kader, A.A. 1999. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality – Passionfruit. UC-Davis. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=43&ds=798

Kishore, K. Pathak, K. Bujarbarua, K. Bharali, R. Shukla, R. 2006. Passion Fruit -Technical Bulletin. ICAR Research Complex for NEH Region. Meghalaya.

Morton, J. 1987. Passionfruit. p. 320–328. In: Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, FL.

الدراجون فروت

فاكهة التنين (الباتايا) نبات صباري متسلق، تم استخدامه في البداية كنبات للزينة، وظهر في الآونة الاخيرة بسبب فوائده الصحية وقيمته السوقية كمحصول فاكهة جديد. نظرًا لمحتوياتها الغنية بالعناصر الغذائية وخصائصها المضادة للأكسدة والمساعدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، والتحكم في مستوى السكر في الدم وبالتالي يعتبر ثمرة مميزة لمرضى السكري. نشأت فاكهة التنين في المكسيك الاستوائية وشبه الاستوائية في أمريكا الجنوبية، ومنها انتشرت إلى المناطق المدارية مثل أستراليا وكمبوديا والصين وإندونيسيا

في أمريكا الجنوبية، ومنها انتشرت إلى المناطق المدارية مثل أستراليا وكمبوديا والصين وإندونيسيا واليابان وماليزيا وبلاد شرق اسيا.

الزراعة:

الموسم المناسب لزراعة الدراجون فروت في دولة الإمارات:

تزرع أشتال الدراجون في الحقل بين شهري سبتمبر وأكتوبر. 

تبدأ مرحلة الإزهار والانتاج بعد سنة تقريبا من الزراعة.

يزهر الدراجون عدة مرات ليعطي عدة محاصيل في السنة ويتركز الازهار في شهري سبتمبر ومايو.

الأصناف:

مواصفات أصناف الدراجون فروت الجيدة:

أصناف الدراجون فروت:

اسم الصنف

اللون

الصورة

الاحمر ذو لب ابيض Hylocereus undatus

احمر

أكثر الأصناف انتشارا ويشكل 93%

قليل الحلاوة في الطعم

حجم الثمار متوسط الى كبير

سريع النمو 

الاحمر ذو لب أحمر Hylocereus monacanthus

احمر

يشكل تقريبا 6.5 % 

متوسط الحلاوة في الطعم 

احمر

حجم الثمار متوسط الى كبير 

سريع النمو 

الأصفر ذو لب ابيض Hylocereus megalanthus

أصفر

أقلها انتشارا ويعتبر نادر ويشكل 0.5%

أكثر الانواع حلاوة في الطعم 

حجم الثمار صغير   

بطيء النمو 

يعتبر إكثار الدراجون فروت بالعقل من أنجح الطرق وأسرعها وأكثرها انتشارا لنتائجها السريعة. 

تعتبر من أسهل وأرخص وأكثرها نجاحاً مقارنة بطرق الإكثار الأخرى في أشجار الدراجون فروت.

يتم أخذ عقل بطول 25-30 سنتيمتر وقطر 4-6 سنتيمتر من أفرع عمرها فوق الأربعة أشهر تقريباً ويفضل تقليم الدراجون فروت عند العقد.

 يمكن زراعة الدراجون فروت بشكل مكثف بحيث تقطع عقل الدراجون فروت بحجم صغير 6 -8 سم وتغرس بشكل متقارب في حوض معبأ بالبيرلايت حتى عملية التجذير ثم تنقل الى الارض مباشرة او الأكياس الزراعية للتربية.

هي أيضاً من طرق إكثار الدراجون فروت.

لا ينصح بها كونها بطيئة النمو وغير مشابه لصفات الأم.

تأخذ البذور من ثمار ناضجة وتغسل وتزرع مباشرة. 

البذور المخزنة لفترة طويلة لها نسبة نجاح قليلة جدا.

تنبت البذور بعد 3-4 أسابيع من وقت الزراعة.

اختيار الاشتال ذات العمر المناسب لكي تتحمل ظروف النقل والتداول. 

تجهيز حفرة الزراعة بحيث تكون الأبعاد 50×50×50 سنتيمتر. 

يفضل زراعة الاشتال في شهر سبتمبر بشكل عام وتجنب زراعة الأشتال في الأجواء الباردة جدا والاجواء الحارة جدا.

أنظمة تربية الدراجون فروت:

يعتبر نبات الدراجون فروت من النباتات الصبارية المتسلقة لذلك وجب توفير نظام داعم لها، ومن أنظمة التربية:

نظام الدعامات:

نظام الدعامات:	

يزرع الدراجون فروت في النظام العمودي بحيث تكون المسافة بين الشتلات 3 متر والمسافة بين الخطوط 2 متر. وتتم زراعة 4 أشتال لكل دعامة، على ان تكون مواصفات الدعامة كالاتي 1.7 متر طول تخرس منها 0.5 متر في الرض والباقي 1.2 متر فوق الأرض ويكن صناعتها من الخشب ويفضل من الاسمنت وفي كلا الحالتين يفضل تغطيتها بكيس من القماش (خيش) لتسهيل تسلق النبات بواسطة الجذور الهوائية.

نظام التعريشة العمودية Trellis:

تزرع اشتال الدراجون فروت في النظام الأفقي بحيث تكون المسافة بين الشتلات 1 متر في كل من الجهتين والمسافة بين الخطوط 2-3 متر، على ان يكون موصفات التعريشة العمودية بشكل هرمي وقاعدة على مسافة 1 متر وتشد عليها بأسلاك لتسهيل تسلق الدراجون فروت.

عمليات خدمة المحصول:

يتم فيها قص أو إزالة أو تقصير أجزاء من الأشجار (سواء أفرع خضرية أو ثمريه) بهدف التنشيط الحيوي والوظيفي خلال مراحل حياتها. 

تقليم التربية: يجري في الأشهر الأولى من نمو الأشجار بهدف تكوين ساق قوي يكون أساساً لنمو الشجرة.

تطلى الأجزاء المقلمة من الأشجار بمواد معقمة تحميها من التعفن التي قد يحدث نتيجة القص.

التلقيح والاثمار

تبدأ أشتال الدراجون فروت بالإثمار بعد سنة تقريبا من زراعتها كعقلة.

تتفتح أزهار الدراجون فروت ليلا ويراعى فيها التلقيح اليدوي لضمان نجاح عملية التلقيح عند زراعتها في البيوت المحمية وبشكل عام تعتبر الحشرات الليلة والخفافيش من الملقحات في حال زراعتها الحقل الخارجية ولضمان التلقيح يراعى ايضا التلقيح اليدوي للأزهار. 

وتقدر الفترة من عقد الثمار حتى النضج 30-50 يوم.

وتنتج الشجرة الواحدة من الدراجون فروت 40-100ثمرة سنويا ويقدر وزن الثمرة 300-800 جرام تبعا للنوع. اي ان الشجرة تنتج سنويا ما يقارب 15-25 كيلو من الثمار.

تزرع أشجار الدراجون فروت في العديد من أنواع التربة: الرملية الخفيفة إلى الثقيلة والطينية.

 يجب أن تكون التربة جيدة الصرف لتقليل حدوث تعفن في الجذور.

 يجب أن تتراوح درجة الحموضة للتربة بين 5.5-6.5.

يجب أن تتراوح درجة الحموضة للتربة بين 5.5-6.5. 

أنسب درجة حرارة لنمو نبات الدراجون فروت تتراوح بين 20-30 درجة سيليزية.

الرطوبة الجوية عند نسبة 60% هي الأنسب لنمو نبات الدراجون فروت. 

التسميد

تضاف الأسمدة العضوية والكيميائية في حوض الأشجار بالأجواء المعتدلة عن طريق عمل خندق يبعد 40-60 سنتيمتر عن الساق وبعمق 15-25 سنتيمتر.

برنامج تسميد مجموعة 4 نباتات من الدراجون فروت (جم) 				

الأشهر

سماد عضوي (كجم/مجموعة)

أسمدة أخرى (جم/مجموعة)

يوريا

NPK 

20-20-20

بعد نهاية أخر حصدة

أكتوبر

20

382

125

142

0.00

0.00

أكتوبر

20

382

125

142

0.00

0.00

النمو الخضري

ديسمبر

259

185

51

0.00

0.00

تكون الإزهار

إبريل

0.00

270

0.00

136

0.00

نمو الثمار

يونيو

115

155

0.00

0.00

185

الري

نظام الري: 

الجدول التالي يوضح مثال لنظام ري مقترح لنظام التربية بالدعامات 

عدد القطارات /المجموعة*

الطول

العرض

4

24

3

2

*المجموعة تتكون من 4 شتلات مزروعة حول الدعامة.

الجدول التالي يوضح مثال لنظام ري مقترح لنظام التربية التعريشة العمودية Trellis:

الطول

العرض

1

24

1

2-3

الطول

العرض

1

24

1

2-3

متوسط الاحتياج اليومي لمجموعة 4 نباتات من الدراجون فروت في أشهر السنة المختلفة

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بعدد 4 قطارات لمجموعة من 4 نباتات، وبتدفق 24 لتر/الساعة، ومسافات زراعة 2x3 متر

متوسط الاستهلاك اليومي (لتر للمجموعة)

الشهر

الصافي

1.4

2.4

1.8

يناير

1.9

3.2

2.4

فبراير

4.3

7.2

5.5

مارس

4.3

الصافي

1.4

2.4

1.8

يناير

1.9

3.2

2.4

فبراير

4.3

7.2

5.5

مارس

4.3

7.2

5.5

إبريل

4.4

7.3

5.6

مايو

4.4

7.4

5.7

يونيو

4.4

7.3

5.6

يوليو

4.4

7.4

5.7

أغسطس

2.7

4.5

3.5

سبتمبر

2.9

4.9

3.7

أكتوبر

1.6

2.7

2.1

نوفمبر

2.1

3.5

2.7

ديسمبر

5.4

4.2

المتوسط

1947.14

1497.8

المجموع

3.5

2.7

ديسمبر

5.4

4.2

المتوسط

1947.14

1497.8

المجموع

يجب إضافة كمية من المياه لتعويض كفاءة التوزيع لشبكة الري وذلك بحسب وضع شبكة الري الفعلي في المزرعة. وقد تم استخدام قيمة 85% كرقم تقديري لكفاءة الري في الجدول أعلاه. ويمكن معرفة المزيد عن كيفية تقدير كفاءة الري في ملف الإرشادات العامة للري بصفحة المرفقات.

يجب إضافة كمية من المياه لغسيل الأملاح المتراكمة في التربة في حال وجود ملوحة في مياه الري.  وقد تم استخدام قيمة 15% كرقم تقديري لنسبة غسيل الملوحة في التربة في الجدول أعلاه. ويمكن معرفة المزيد عن كيفية تقدير الكمية اللازمة لغسيل أملاح التربة في ملف الإرشادات العامة للري بصفحة المرفقات.

يتم حصاد ثمار الدراجون فروت قرب اكتمال نضج الثمار 

عند نضج الثمار يتغير لون القشرة الخارجية للثمرة إلى اللون الأصفر أو الأحمر حسب الصنف

حجم الثمرة

حجم الثمرة 

لون القشرة الخارجية للثمرة (أصفر، أحمر أو أرجواني)

تكون الثمرة خالية من العيوب والكدمات، بما في ذلك الأضرار التي تسببها الحشرات، تشقق القشرة، الأضرار الميكانيكية وغيرها

لون لب الثمرة يمكن أن يكون أحمر أو أبيض حسب الصنف

تحافظ الثمرة على شكلها، وتماسك لبها، واخضرار النتوءات عليها 

يكون محتوى المواد الصلبة الذائبة في اللب 40% على الأقل.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الدراجون فروت الأحمر هي 10 درجة مئوية، والدراجون فروت الأصفر هي 6 درجة مئوية.

يمكن إنشاء غرف تبريد رخيصة التكاليف CoolBot (يمكن الاطلاع على التفاصيل بصفحة المرفقات)

المحصول

 الدراجون فروت الأحمر  

10°م

85-90%

5-6°م

4 أسابيع

الدراجون فروت الأصفر

6°م

85-90%

5-6°م

4 أسابيع

20-23

41-79

20-23

41-79

نضج فاكهة الدراجون فروت لا يتأثر بغاز الإثلين ولا تستجيب ثماره للأثلين حين تعريضها له، 

	يبلغ معدل انتاج الإيثلين لثمار الدراجون فروت بين 0.01-0.09 (ميكروليتر إيثلين/ كجم x ساعة) عند درجة الحرارة  20 درجة مئوية. ولا يزداد معدل انتاج الإيثيلين عند نضج الثمار.

الاستجابة للجو المتحكم فيهResponses to Control Atmosphere

	تظهر الدراسات أن تخزين ثمار الدراجون فروت التي تم حصادها بعد 30 يوم من الإزهار في أكياس مع توفير الأكسجين ودرجات حرارة 10 درجة مئوية لمدة 5 أسابيع، أدى إلى تقليل فقد الماء من الثمار أو الذبول وحافظ على لون الثمار مقارنة بالثمار التي لم تخزن في أكياس. 

أضرار التبريدChilling injuries

أضرار التبريدChilling injuries 

	يمكن أن يحدث على درجة حرارة 5-6 درجة مئوية حسب الصنف، ومدى نضج الثمار، ومناخ البيئة المزروع فيها، تزداد حساسية الثمار اتجاه أضرار التبريد مع الحصاد المبكر، تشمل أعراض اضرار التبريد بأن يصبح لب الثمرة شفاف، ذبول أو سواد القشور الخارجية للثمرة، الطبقة الخارجية للب تصبح بنية اللون، وتتطور نكهة غير مرغوب فيها. 

أضرار ميكانيكية Mechanical injuries

	يمكن أن تؤدي الإصابات الفيزيائية أو الضربات إلى تشويه الثمرة أو تمزق القشرة مما يزيد من فقدان الماء وبالتالي ذبول الثمرة، ويجب التعامل مع الفاكهة بعناية وتعبئتها في حاويات واقية لتقليل الإصابات الميكانيكية. 

فقدان الماء Water loss

فقدان الماء Water loss 

	فاكهة الدراجون فروت شديدة التأثر بفقدان الماء الذي يؤدي إلى تقليل الوزن القابل للبيع وتشويه شكل الثمرة، حيث أن معدل مقدان وزن الثمرة يوميا هو حوالي 0.1% عند درجة حرارة 5 درجة مئوية، و0.3% عند درجة حرارة 10 درجة مئوية، و2.6  عند درجة حرارة 20 درجة مئوية، مع ذلك فإن الاحتفاظ بالفاكهة داخل أكياس بلاستيكية مثقبة يساعد في الحفاظ على رطوبة أعلى حول الفاكهة و يمكن أن يقلل من فقدان وزن الفاكهة يوميا إلى حوالي 0.05% عند درجة حرارة 5 و 10 درجة مئوية.

	عفن الإنثراكنوز والذي يسببه فطر Colletotrichum gloeosporioides بحيث يظهر على شكل بقع بنية حمراء تظهر بداية من مناطق صفراء على الثمرة 

	تعفن الساق الناتج عن Xanthomonas campestris .

	التبقع البني الناتج عن Dothiorella sp. و Monilinia fructicola .

من المهم تداول الثمار بعناية شديدة أثناء الحصاد لتلافي الكدمات والتشققات والأضرار الطبيعية الأخرى.

الإدارة الجيدة لدرجات الحرارة.

المراجع

المراجع

Allen, R.G., Pereira, L.S., Raes, D. & Smith, M. 1999. Crop Evapotranspiration (guidelines for computing crop water requirements), FAO Irrigation and Drainage paper No. 56. Rome – Italy

Australian Department of Agriculture and Water Resources. 2017. Final report for the review of biosecurity import requirements for fresh dragon fruit from Vietnam. CC BY 3.0

Chakma, S. Rashid, A. Roy, S. Islam, M. 2014. Effect of NPK Doses on the Yield of Dragon Fruit (Hylocereus costaricensis [F.A.C. Weber] Britton & Rose) in Chittagong Hill Tracts. American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Sciences. 14. 521-526.

Downer, J. NA. Pitahaya Diseases. University of California, Agriculture and natural resources. San Diego County.

Freitas, S.T, Nham, N.T, Mitcham, E.J. 2011. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality – Pitaya (Pitahaya, Dragon Fruit). UC-Davis. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=49&ds=798 

Gao-Xi, A.  and Wan, R. 2004. Study in producing Pitaya ice cream, China Dairy Industry,32(10), 9-11.

Hong, C.F., Zhang, S., Gazis, R., Crane, J.H., Wasielewski, J. 2019. Stem and fruit canker of dragon fruit. Plant pathology department, UF/IFAS Extension, University of Florida.

Kakade, V. 2020. Dragon fruit Food & Scientific Reports Dec 2020. Food and Scientific Reports. ISSN 2582-5437

Potgieter, J. & D'Aquino, S. 2018. Crop ecology, cultivation and uses of cactus pear FAO final version.

التوت

التوت

ينتمي التوت للفصيلة التوتية، وهو من الأشجار متساقطة الأوراق. هناك ثلاثة أصناف من التوت حسب ألوان الثمار فمنها الأحمر والأبيض والأسود ويعتبر الأبيض الأكثر انتشارا عالميا حيث يربى عليه دودة القز. تستهلك ثماره طازجة أو مجففة أو مربى. تحتوي الثمار على العديد من الفيتامينات والمعادن والسكريات. تصلح بيئة الإمارات العربية المتحدة لزراعة أشجار التوت.   

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة التوت في دولة الإمارات:

الزراعة

يتم إكثار التوت في ظروف دولة الإمارات العربية المتحدة بالعقل خلال شهري يناير وفبراير أو بالتطعيم خلال شهري أكتوبر ونوفمبر.

يعتبر أفضل موعد لنقل أشتال التوت إلى الحقل الدائم بين نوفمبر ومارس. 

تبدأ مرحلة ظهور البراعم الزهرية في بداية السنة الثالثة من زراعة الأشتال في الأرض الدائمة. 

تنضج الثمار بعد ظهور البراعم الزهرية من 45-60 يوم حسب الصنف. 

موعد الحصاد يكون في السنة الثالثة ويبدأ الإنتاج بالتزايد تدريجياً حسب خدمة النبات.

الأصناف:

مواصفات أصناف التوت الجيدة:

إختيار الصنف حسب الغرض من الإستهلاك.

تعدد الأفرع وقصر المسافة بين العقد.

ذو إنتاجية عالية. 

حجم الثمار جيداً وذو نكهة مقبولة.

هناك العديد من الطرق الصحية والمتبعة في إكثار التوت، مثل العقل والتطعيم والبذور والترقيد، ولكن أنجح وأسرع وأهم الطرق المتبعة على نظاق واسع هي طريقتي الإكثار بالعقل والتطعيم البرعمي: 

تعتبر من أسهل وأرخص والأكثر نجاحاً في إكثار التوت.

ينصح بإستخدام العقل من أصول لها صفات وراثية جيدة ومتحملة للآفات والظروف المناخية.

الإكثار بالتطعيم: 

تعتبر أيضاً من أنجح طرق الإكثار الخضري لأشجار التوت ويتم فيها تطعيم برعم على أصل مزروع سابقاً أو تم زراعته من بذرة بغرض الإكثار.

التطعيم بالعين يعتبر من أفضل أنواع التطعيم وأسهلها وناجحة بدرجة كبيرة في السدر.

إختيار منطقة التطعيم على إرتفاع 15-20 سنتيمتر من قاعدة الأصل.

عمل شق طولي في منطقة التطعيم بطول 1.5-2 سنتيمتر على شكل حرف T بالمقلوب.

التأكد من الإلتحام التام بين الأصل والطعم.

التسميد

برنامج تسميد أشجار التوت حسب عمر الشجرة

السنة

الأشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الاولى

ديسمبر

5

1

100

100

75

100

100

فبراير

3

1

100

100

100

إبريل

3

1

الاولى

ديسمبر

5

1

100

100

75

100

100

فبراير

3

1

100

100

100

إبريل

3

1

100

50

75

الثانية

ديسمبر

8

2

250

200

125

100

100

فبراير

3

2

150

100

100

إبريل

3

2

150

100

125

الثالثة

ديسمبر

10

3

500

250

200

150

150

فبراير

5

2

300

150

150

إبريل

5

2

300

150

200

الرابعة تستمر لبقية عمر النبات

ديسمبر

12

3

600

400

300

200

200

فبراير

6

2

400

200

200

إبريل

6

2

400

250

300

3

600

400

300

200

200

فبراير

6

2

400

200

200

إبريل

6

2

400

250

300

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار التوت: (إضافة صورة توضيحية)

جفاف حواف الأوراق

الفوسفور

جفاف حواف الأوراق وإصفرار عروقها وبالتالي جفاف الورقة بالكامل وسقوطها 

البورون

إلتواء في الأوراق الحديثة على شكل صنارة الصيد 

عدم تبادل العروق بشكل متوازن على الورقة بالنسبة للعرق الرئيسي  

إنخفاض عدد الأوراق في فروع النبات

تشقق في العرق الرئيسي في الورقة

تشقق في العرق الرئيسي في الورقة 

تذبل الأوراق وتسقط

الري

نظام الري: 

الطول

العرض

8

25

الطول

العرض

8

25

6

6

متوسط الاحتياج اليومي لأشجار التوت في أشهر السنة المختلفة

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بعدد 8 قطارات للشجرة، وبتدفق 25 لتر/الساعة، ومسافات زراعة 6x6 متر

الشهر

الصافي

10

33

24

يناير

12

41

30

فبراير

19

64

46

مارس

44

146

106

إبريل

84

279

الصافي

10

33

24

يناير

12

41

30

فبراير

19

64

46

مارس

44

146

106

إبريل

84

279

201

مايو

110

367

265

يونيو

99

329

238

يوليو

88

293

212

أغسطس

70

234

169

سبتمبر

38

128

93

أكتوبر

11

38

28

نوفمبر

9

30

22

ديسمبر

178

128

المتوسط

46,840

46,847

المجموع

ملاحظات:

الإحتياج المائي السنوي  2,612.8متر مكعب للدونم

قطر المحبس والإنبوب الرئيسي لري مساحة واحد دونم هي 2 إنش

ملاحظات عامة على جدول الري أعلاه:

يتم حساب مدة الري بحسب عدد القطارات وبحسب تدفق نظام الري المستخدم في المزرعة وفي الجدول أعلاه مثال لدقائق الري اللازمة بحسب نظام الري المقترح. صور لشبكة الري حول اشجار التوت

يعتمد في ذلك أساساً على لون الثمرة. وأيضاً على المواد الصلبة الذائبة ودرجة الحموضة. 

يجب جمع كل الثمار قرب مرحلة النضج، حيث لا تتحسن الخصائص التذوقية بعد الحصاد.

التماسك، النكهة (المواد الصلبة الذائبة، درجة الحموضة، المواد الطيارة ذات العلاقة بالنكهة)

القيمة الغذائية (الفيتامينات أ & ج).

تحصد ثمار التوت في الصباح الباكر ويوقف عند إرتفاع درجات الحرارة.

صور عن نضج وجودة الثمار

يجب الإسراع بإجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة الثمار مباشرة بعد الحصاد وخلال 1-3 ساعات من وقت الحصاد.

المحصول

المحصول

التوت

0-0.5

%95-90

-0.8

6-3 أيام

0

11

10

31

20

78

0

11

10

31

20

78

الإستجابة للإثلين:

لا يستجيب التوت للإيثلين في تشجيع عمليات النضج. 

إزالة الإيثلين من جو المخزن قد يقلل من إنتشار الأمراض.

0.1-1.0 ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة على درجة حرارة 5 درجة مئوية.

الجو المتحكم فيه في عبوات الشحن بمقدار 15-20% ثاني أكسيد الكربون، و5-10% أكسجين يقلل من نمو فطر Botrytis cinereal (العفن الرمادي) والكائنات الأخرى المسببة للفساد.

يقلل هذا الجو من معدل التنفس والليونة في البلوبري، الراسبري، والبلاكبري وبالتالي يمدد من عمر الثمار بعد الحصاد. 

من الشائع استخدام الجو المتحكم فيه في الشحنات المغطاة والعبوات الإستهلاكية.

من الشائع استخدام الجو المتحكم فيه في الشحنات المغطاة والعبوات الإستهلاكية. 

يجب التبريد سريعاً قبل الوضع في الجو المتحكم فيه.

الذبول (فقد الماء): التوت كباقي العنبيات حساس جداً لفقد الماء والذي يؤدي إلى ذبول الثمار وفقدانها للمعانها. ويؤدي الحفاظ على مستوى 90-95% رطوبة نسبية حول الثمار والتخزين على درجة الحرارة المثلى إلى التقليل من فقد الماء لأقل درجة.

التسرب: وهو أن تسرب محتوى التوت العصيري للخارج؛ والذي يعتقد أنه ينشأ عن حالة إنهيار فسيولوجي.

أضرار متعلقة بالجو المتحكم فيه: يسبب تعرض التوت للأكسجين بتركيز أقل من 2% و/أو ثاني أكسيد الكربون بتركيز أكثر من 25% إلى فقد النكهة وحدوث التلون البني غير المرغوب، ويعتمد مدى ظهور هذه الأعراض على الصنف، مدة التعرض ودرجة الحرارة.

عفن البوترايتس (العفن الرمادي) والذي يسببه فطر Botrytis cinereal. وهو من المسببات المرضية الشائعة في العنيبات، ويستمر نمو هذا الفطر حتى على درجة حرارة صفر مئوي. ومع ذلك يكون نموه بطيء جداً تحت هذه الدرجة.

عفن الريزوباص ويسببه فطر Rhizopus stolonifer. توجد جراثيم هذا الفطر في الهواء ويسهل إنتشارها. ولا ينمو هذا الفطر على درجة حرارة أقل من 5 درجة مئوية. وبالتالي يعتبر التحكم في درجة الحرارة أبسط الطرق في مقاومة هذا المرض.

تعتبر الأمراض أكثر أسباب فقد العنيبات بعد الحصاد.

تعتبر الأمراض أكثر أسباب فقد العنيبات بعد الحصاد. 

تتضمن استراتيجية المقاومة:

يعتبر الشحن تحت تركيز عالي من ثاني أكسيد الكربون أفضل الطرق لمقاومة الأمراض. 

يجب أن يراعى عزل الثمار المصابة والمجروحة من العبوات حيث يمكن أن تنتشر الإصابة المرضية من الثمار المصابة إلى السليمة.

صور عن مظاهر الاصابات المرضية لما بعد الحصاد

المراجع

أحمد، فيصل فاضل. والسيد، محمد أحمد. وعبدالعزيز، فاروق حسن. 2003. إنتاج الفاكهة المتساقطة الأوراق. دار التيسير للطباعة والنشر. المنيا. جمهورية مصر العربية.

البدور، هدى. وشديفات، صالح. 2013. زراعة التوت. المركز الوطني للبحوث الزراعية. عمان، المملكة الاردنية الهاشمية.

البيطار، علائي داود. 2015. أشجار الفاكهة: أساسيات زراعتها، رعايتها وإنتاجها. كلية الزراعة. عمادة البحث والعلمي والدراسات العليا. جامعة القدس المفتوحة. نابلس، فلسطين.

Allen, R.G., Pereira, L.S., Raes, D. & Smith, M. 1999. Crop Evapotranspiration (guidelines for computing crop water requirements), FAO Irrigation and Drainage paper No. 56. Rome – Italy.

Mitcham, E.J. Crisosto, C.A. and Kader, A.A. 1998. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality – Bushberries. UC-Davis. Available at: http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=12&ds=798

البطيخ

البطيخ

البطيخ من محاصيل العائلة القرعية وهو محصول ذو أغصان ممتدة، له أوراق وأزهار نجمية الشكل وصفراء اللون ينتج ثمارا كروية أو بيضوية الشكل ذات لون أخضر فاتح أو أخضر غامق، ذو لب أحمر تنتشر به بذور سوداء، القشرة بيضاء اللب. وهو حلو المذاق عادة عند نضجه. أثبتت الدراسات الحديثة فوائد صحية عديدة للبطيخ خصوصاً فيما يتعلق بسلامة الأمعاء والكلى. ويعتبر البطيخ من المحاصيل الغنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم. وتنجح زراعته في ظروف تربة وبيئة دولة الإمارات العربية المتحدة.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة البطيخ في دولة الإمارات: 

موعد الزراعة: (العروة الأولى): منتصف أغسطس-منتصف سبتمبر، (العروة الثانية): منتصف فبراير-منتصف مارس

عمر المحصول: 17 أسبوع

الأصناف:

من الأمور الواجب مراعاتها عند اختيار أصناف البطيخ قبل زراعتها، التالي:

ذو مذاق وطعم مرغوبين لدى المستهلكين.

المسافة بين خطوط الري: 120 سم

المسافة بين النباتات: 90 سم

المسافة بين النقاطات: 90 سم

متوسط عدد النباتات: 900 نبات/دونم

كمية الإنتاج المتوقعة: 6,000-8,000 كيلوجرام/دونم

تجود زراعة البطيخ في التربة الصفراء الخفيفة جيدة الصرف

البطيخ من المحاصيل الحساسة للملوحة بحيث تنخفض الجودة والإنتاجية بارتفاعها

يعتبر من المحاصيل الحساسة للبرودة، فهو يتأثر بحالات البرد والصقيع في أول النهار، وتعتبر

يعتبر من المحاصيل الحساسة للبرودة، فهو يتأثر بحالات البرد والصقيع في أول النهار، وتعتبر 

تنبت بذور البطيخ بأفضل ما يمكن عند 27-35 درجة مئوية

كما تنمو النباتات بشكل جيد عند درجة حرارة 32-37 درجة مئوية

الترقيع: 

تتم عملية الترقيع لتعويض البذور غير النامية

تجرى عملية الترقيع في أقرب وقت ممكن بحيث لا تتجاوز 5-7 أيام من موعد الإنبات

تتم العملية ببذور مستنبتة مسبقاً في المشتل لهذا الغرض

خف الثمار :

بعد عقد الثمار يتم انتقاء أفضل ثمرة أو اثنتين ويتركا على النبات

خف الثمار :

بعد عقد الثمار يتم انتقاء أفضل ثمرة أو اثنتين ويتركا على النبات  

تزال كل الثمار العاقدة المتبقية على النباتات

الهدف من خف الثمار هو تركيز جهد النبات لتحويل العناصر الغذائية إلى الثمار المتبقية عليه وبالتالي الحصول على ثمار عالية الجودة 

إزالة القمم النامية (التطويش):

تتم بعد خف الثمار بحوالي 15 يوم 

يتم فيها إزالة القمم النامية للنباتات 

تهدف إلى تحفيز النبات لتوجيه نموه الجانبي والعناصر الغذائية إلى الثمار المتبقية عليه

التسميد:

إضافة أسمدة ما قبل الزراعة: تضاف أسمدة ما قبل الزراعة والسماد العضوي المعقم (المتخمر) قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ الزراعة بصورة حزام بعرض 30سم على طول خط الري و تخلط حتى عمق 15 سم بالتربة. 

50

50

50

50

برنامج تسميد محصول البطيخ في الحقل الخارجي (كجم/دونم)

NPK

28-14-14

NPK

20-20-20

هيومك أسيد

شلات حديد

الأسبوع 1

1.0

الأسبوع 2

5.0

1.0

الأسبوع 3

5.0

1.0

0.2

0.25

الأسبوع 4

5.0

2.0

1.0

0.2

0.25

الأسبوع 5

5.0

1.0

0.2

0.25

الأسبوع 6

5.0

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 7

5.0

5.0

1.0

0.2

0.25

الأسبوع 6

5.0

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 7

5.0

3.0

0.25

0.3

الأسبوع 8

5.0

3.0

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 9

5.0

3.0

3.0

0.25

0.3

الأسبوع 10

5.0

3.0

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 11

5.0

3.0

3.0

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 12

5.0

3.0

2.0

0.25

0.25

الأسبوع 13

5.0

3.0

2.0

0.2

0.25

الأسبوع 14

5.0

3.0

2.0

0.2

0.25

الإجمالي

10

15

40

21

9

16

5

2.5

3.5

	ملاحظات:

5.0

3.0

2.0

0.2

0.25

الإجمالي

10

15

40

21

9

16

5

2.5

3.5

	ملاحظات:

الري 

نظام الري:

الري 

نظام الري:

90

8

120

90

8

120

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول البطيخ خلال الموسم في الحقل الخارجي

مدة الري (دقيقة) لنظام ري بقطارات على مسافات 90 سم، وبتدفق 8 لتر/ساعة، وبمسافات 120 سم بين الخطوط

الأسبوع

الشهر

الصافي

16

1.9

1.4

الأول

سبتمبر

20

2.5

1.8

التطور

الثاني

26

3.3

2.4

التطور

16

1.9

1.4

الأول

سبتمبر

20

2.5

1.8

التطور

الثاني

26

3.3

2.4

التطور

الثالث

44

5.4

3.9

التطور

الرابع

58

7.2

5.2

التطور

الأول

أكتوبر

59

7.3

5.3

المتوسطة

الثاني

59

7.3

5.3

المتوسطة

الثالث

56

6.9

5.0

المتوسطة

الرابع

52

6.4

4.6

المتوسطة

الأول

نوفمبر

47

5.8

4.2

المتوسطة

الثاني

43

5.3

3.8

المتوسطة

الثالث

39

4.9

3.5

المتوسطة

الرابع

5.3

3.9

المتوسط

489.8

353.9

المجموع

9

1.1

0.8

المتوسطة

الرابع

5.3

3.9

المتوسط

489.8

353.9

المجموع

9

1.1

0.8

الأول

فبراير

13

1.6

1.1

التطور

الثاني

18

2.2

1.6

التطور

الثالث

31

3.9

2.8

التطور

الرابع

50

6.2

4.5

التطور

الأول

مارس

58

7.2

5.2

المتوسطة

الثاني

65

8.0

5.8

المتوسطة

الثالث

68

8.4

6.1

المتوسطة

الرابع

73

9.0

6.5

المتوسطة

الأول

إبريل

72

8.9

6.5

المتوسطة

الثاني

71

8.8

6.3

المتوسطة

الثالث

67

8.3

6.0

المتوسطة

الرابع

6.5

المتوسطة

الثاني

71

8.8

6.3

المتوسطة

الثالث

67

8.3

6.0

المتوسطة

الرابع

6.3

4.4

المتوسط

557.1

402.5

المجموع

ملاحظات:

يتم حصاد البطيخ عند تمام النضج، حيث أنها لا تتحسن فيما يتعلق باللون الداخلي أو زيادة السكريات بعد فصلها عن النبات.

يتغير لون الثمرة في المنطقة الملامسة للأرض من الأبيض الشاحب إلى الأصفر الكريمي عند وصول الثمرة إلى الدرجة المناسبة لاكتمال النمو والصلاحية للحصاد.

وهناك دليل آخر وهو ذبول (وليس جفاف كامل) للمحلاق المقابل لعنق الثمرة. 

يمكن استخدام طريقة أخذ العينات وفتح الثمار للحكم على صلاحيتها للحصاد، ففي حالة الأصناف البذرية فإن الثمار تصل إلى مرحلة الصلاحية للحصاد عند اختفاء الطبقة الجيلاتينية حول البذور مع تصلب غلاف البذرة.

تختلف الأصناف بشكل كبير في نسبة المواد الصلبة الذائبة عند اكتمال نموها، وبصفة عامة فإن نسبة 10% على الأقل من المواد الصلبة الذائبة الكلية في لحم الثمرة وقرب المنتصف أو قلب الثمرة تعتبر دليلاً جيداً مع توفر شروط تماسك اللب واكتسابه اللون الجيد.

لابد أن تكون ثمار البطيخ متناسقة ومتجانسة من حيث المظهر. علما بأن التفرقة بين درجات الجودة في بعض الدول يتم على حسب المظهر الخارجي.

يجب أن تكون الثمار ثقيلة بالنسبة لحجمها.

لابد أن يكون السطح الخارجي مظهره شمعي وزاهي.

لا يجب أن تكون هناك آثار للكدمات.

خالية من آثار الجروح ولسعة الشمس والخدوش والكدمات الناتجة عن النقل أو أي عيوب على سطح الثمرة أو الأتربة.

درجة الحرارة المثلى 10-15 درجة مئوية وعادة ما تكون فترة التخزين في حدود 14 درجة مئوية. 

ويمكن الوصول إلى 21 يوماً على درجة 7-10 درجة مئوية.

ويمكن الوصول إلى 21 يوماً على درجة 7-10 درجة مئوية. 

وفي حالة التخزين لفترة قصيرة أو الشحن لأسواق بعيدة (أكثر من 7 أيام) فإن معظم التوصيات تستخدم 7.2 درجة مئوية، ورطوبة 85-90% كظروف مقبولة للتداول. كما أن إطالة الفترة تحت هذه الظروف سيؤدي إلى أضرار التبريد ويظهر ذلك بسرعة بعد نقل الثمار إلى حرارة التسويق العادية في التجزئة. 

مازال الكثير من ثمار البطيخ يتم شحنه دون إجراء التبريد السريع أو التبريد أثناء النقل. وهذه الثمار لابد من توجيهها للتسويق السريع حيث تتدهور جودتها تحت هذه الظروف.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار البطيخ هي 10-15 درجة مئوية. 

المحصول

المحصول

البطيخ

15-10

%90-85

-0.4

3-2 أسابيع

5

4-3

10

9-6

15

-

20

25-17

25

-

5

4-3

10

9-6

15

-

20

25-17

25

-

التعرض لغاز الإيثلين بتركيز منخفض 5 جزء في المليون لمدة 7 أيام على درجة حرارة 18 درجة مئوية يؤدي إلى انخفاض غير مقبول في صلابة الثمار وجودتها للأكل.

منخفض 0.1-1 ميكروليتر إيثلين/كجم x ساعة على درجة حرارة 20 درجة مئوية.

المعاملة بالجو المتحكم فيه في التخزين أو الشحن لا تعتبر من المعاملات المفيدة في البطيخ. 

تحدث أضرار البرودة بعد التخزين على درجة حرارة أقل من 7 درجة مئوية لعدة أيام. وتشمل أعراض البرودة تنقر سطح الثمرة، انخفاض تلوين لحم الثمرة، فقد النكهة وتكون نكهة غير مقبولة، زيادة الإصابة بالعفن عند عودة الثمار لدرجة الحرارة العادية في السوق.

سوء تداول وتفريغ شحنات البطيخ المحمول بدون عبوات يؤدي إلى فقد كبير أثناء علية النقل. حيث يسبب جرح وتشقق الثمار والكدمات والتي تؤدي إلى انهيار في اللحم مبكرا وفقد الطعم.

يمكن أن تسبب الأمراض لفقد ثمار البطيخ بعد الحصاد وذلك حسب الموسم ومنطقة الإنتاج والمناخ السائد عند الحصاد. وعادة ما يكون هذا الفاقد أقل من ذلك الذي تسببه الكدمات وتكسير الثمار الناتج عن سوء التداول.

أما العفن الأسود النتاج عن فطر Didymella bryoniae وكذلك الانثراكنوز الناتج عن Colletotrichum orbiculare، وعفن الفيتوفثرا Rhytophthora Fruit Rot. فهي الأمراض الشائعة في المناطق الممطرة وعالية الرطوبة خلال فترة الإنتاج والحصاد. 

وهناك قائمة طويلة لعدة أمراض يمكن أن تصيب ثمار البطيخ كعفن الساق، عفن الطرف الزهري، أعفان القشرة، تقرحات سطح الثمرة، ويشمل ذلك بكتيريا Erwinia، والمسببات الفطرية، Alternaria، Botrytis، Cladosporium، Geotrichum، Rhizopus، Mucor، Fusarium، Tricothecium.

المراجع

الحسيني، محمد أحمد. 2003. المرشد الزراعي في زراعة وإنتاج البطيخ في الزراعات المكشوفة وتحت الصوب والأنفاق البلاستكية. مكتبة ابن سينا للطباعة والنشر والتوزيع والتصدير. جمهورية مصر العربية.

حسن، أحمد عبدالمنعم. 2005. إنتاج البطيخ البذري واللابذري بالطريقة التقليدية، والطريقة البعلية وتحت الأنفاق البلاستيكية. دليل فني أعده المؤلف برعاية شركة وادي النيل للتنمية الزراعية بالتعاون مع هيئة المعونة الأمريكية. جمهورية مصر العربية.

عبدالرؤوف، عبدالمنصف. وفراج، رمضان محمد. وأبورية، أحمد. 2009. البطيخ. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد-البطيخ. 2020. هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة. متاح على: https://www.adafsa.gov.ae/arabic/policyandlegislations/pages/postharvestguidelines.aspx

Gustavo, V.B., Juan, J.F., Stella, M.A., Maria S.T., Aurelio, L. and Jorge, W.C. 2003. Handling and Preservation of Fruits and Vegetables by Combined Methods for Rural Areas. Technical Manual. FAO Agricultural Services Bulletin 149. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome. Available at: http://www.fao.org/3/y4358e/y4358e00.htm#Contents 

الشمام

الشمام

يتبع الشمام العائلة القرعية وهو محصول ذو أغصان ممتدة، له أوراق وأزهار نجمية الشكل وصفراء اللون، ينتج ثمارً كروية أو أسطوانية ذات لون أخضر أو أصفر، ذو لب أصفر أو برتقالي (حسب الصنف) تنتشر به بذور صفراء. وهو حلو المذاق عادة عند نضجه. ويعتبر الشمام من المحاصيل ذات القيمة الغذائية المرتفعة لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم ويعتبر ملين ممتاز للأمعاء والكلى. وتجود زراعة الشمام في ظروف تربة وبيئة دولة الإمارات العربية المتحدة.

الزراعة

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة الشمام في دولة الإمارات العربية المتحدة: 

موعد الزراعة: (العروة الأولى): منتصف أغسطس- منتصف سبتمبر، (العروة الثانية): منتصف فبراير-منتصف مارس

الأصناف:

يجب مراعاة بعض المواصفات عند انتقاء صنف جيد للشمام لزراعته، مثل:

تنجح زراعة الشمام في التربة الخفيفة الرملية جيدة الصرف

يعتبر من المحاصيل الحساسة للبرودة، فهو يتأثر بحالات البرد والصقيع في أول النهار

يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 25 درجة مئوية، وكلما ارتفعت الحرارة كلما زادت نسبة السكريات في الثمار

الشمام من المحاصيل الحساسة للملوحة بحيث تنخفض الجودة والإنتاجية بارتفاعها

كما أن الرطوبة المرتفعة تعمل على التقليل من جودة الثمار

الترقيع: 

تتم عملية الترقيع لتعويض البذور الغير نامية أو نمت ولكن نموها بطيء

تجرى عملية الترقيع في أقرب وقت ممكن بحيث لا تتجاوز 3-5 أيام من موعد الإنبات

تتم العملية بترقيع بذور مستنبتة مسبقاً في المشتل لهذا الغرض

يفضل أن تزرع بذور الترقيع في المشتل بنفس يوم الزراعة في الحقل

خف الثمار:

يتم تربية النبات على فرعين رئيسيين

بعد عقد الثمار يتم انتقاء أفضل ثمرة أو اثنتين بحيث تترك على كل فرع ثمرة واحدة  

تتم عملية التعشيب بإزالة الحشائش النابتة بين نباتات الشمام بشكل سطحي بحيث لا تضر بجذوره وتؤثر على نموه

صورة

التسميد:

صورة

التسميد:

50

50

NPK 

28-14-14

NPK 

20-20-20

هيومك أسيد 

شلات حديد

20-20-20

هيومك أسيد 

شلات حديد

الأسبوع 1

1.0

الأسبوع 2

5.0

1.0

الأسبوع 3

5.0

1.0

0.2

0.25

الأسبوع 4

5.0

2.0

1.0

0.2

0.25

الأسبوع 5

5.0

1.0

0.2

0.25

الأسبوع 6

5.0

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 7

5.0

3.0

0.25

0.3

الأسبوع 8

5.0

3.0

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 9

5.0

3.0

3.0

0.25

0.3

0.3

الأسبوع 8

5.0

3.0

2.0

0.25

0.3

الأسبوع 9

5.0

3.0

3.0

0.25

0.3

الأسبوع 10

5.0

3.0

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 11

5.0

3.0

3.0

2.0

0.25

0.4

الأسبوع 12

5.0

3.0

2.0

0.25

0.25

الأسبوع 13

5.0

3.0

2.0

0.2

0.25

الإجمالي

10

15

35

18

9

14

5

2.3

3.25

	ملاحظات:

الري 

نظام الري:

90

8

120

متوسط الاحتياج اليومي لمحصول الشمام خلال الموسم في الحقل الخارجي

الأسبوع

الشهر

الصافي

الأسبوع

الشهر

الصافي

15

1.9

1.4

الأول

سبتمبر

16

1.9

1.4

الثاني

17

2.2

1.6

الثالث

28

3.5

2.5

التطور

الرابع

47

5.8

4.2

التطور

الأول

أكتوبر

54

6.7

4.8

التطور

الثاني

59

7.3

5.3

المتوسطة

الثالث

58

7.2

5.2

المتوسطة

الرابع

55

6.8

4.9

المتوسطة

الأول

نوفمبر

50

6.1

4.4

المتوسطة

الثاني

45

5.5

4.0

المتأخرة

الثالث

4.9

المتوسطة

الأول

نوفمبر

50

6.1

4.4

المتوسطة

الثاني

45

5.5

4.0

المتأخرة

الثالث

38

4.7

3.4

المتأخرة

الرابع

5.0

3.6

المتوسط

464.9

325.4

المجموع

9

1.1

0.8

الأول

فبراير

10

1.2

0.9

التطور

الثاني

11

1.4

1.0

التطور

الثالث

19

2.4

1.7

التطور

الرابع

39

4.8

3.5

التطور

الأول

مارس

53

6.5

4.7

المتوسطة

الثاني

64

7.9

5.7

المتوسطة

الثالث

72

8.9

6.4

المتوسطة

الرابع

76

9.4

6.8

المتوسطة

الأول

64

7.9

5.7

المتوسطة

الثالث

72

8.9

6.4

المتوسطة

الرابع

76

9.4

6.8

المتوسطة

الأول

إبريل

76

9.4

6.8

المتوسطة

الثاني

75

9.3

6.7

المتوسطة

الثالث

67

8.3

6.0

المتوسطة

الرابع

5.9

4.2

المتوسط

545.3

394.0

المجموع

ملاحظات:

عند جفاف عنق الثمرة المقابل لمنطقة اتصالها بالساق يمكن أن يكون مؤشراً على وصول الشمام إلى مرحلة النضج المناسبة.

كلما زاد النضج زادت النكهة ودرجة الحلاوة.

يتم القطف وفقاً لاكتمال النمو وليس على أساس الحجم.

تغير لون الثمار من الأخضر إلى الأصفر (على حسب الصنف).

تبرز الشبكة وتستدير خيوطها على سطح الثمرة.

خلو الثمار من آثار الجروح ولفحة الشمس أو عيوب على سطح الثمرة.

يجب أن تكون الثمار متماسكه جيده وتخلو من آثار الكدمات.

الثمار ذات الشكل المكتمل المستدير تقريبا والمتجانس من حيث المظهر.

شكل بيضاوي في الغالب. 

 مذاق حلو حادق قليلا وذو رائحة قوية.

قشرة ذات لون أصفر شاحب كاملة إلى أصفر داكن مع شبكة بنية مرتفعة قليلا تزيد على 20% من السطح الخارجي.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الشمام هي من 2.2- إلى 5 درجة مئوية.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار الشمام هي من 2.2- إلى 5 درجة مئوية. 

المحصول

الشمام

-2.2-5

%95-90

-2.2

3-2 أسابيع

0

6-5*

5

5-4

10

8-7

15

20-17

20

33-23

25

0

6-5*

5

5-4

10

8-7

15

20-17

20

33-23

25

65-71

* لا يوصى به لأنه يسبب أضرار التبريد

الشمام متوسط الحساسية للإيثلين ولكن زيادة النضج قد تصبح مشكلة في حالة التوزيع أو التخزين لفترات قصيرة.

7-10 (ثمار مقطعة)

5

40-80 (ثمار كاملة)

20

يوفر الجو المتحكم فيه فائدة بسيطة للشمام عند التخزين.

عند التخزين يفضل استخدام جو به 3% أكسجين، و 10% ثاني أكسيد الكربون على درجة حرارة 3 درجة مئوية.

في حال التخزين لفترات طويلة (14-21 يوم) يمكن لثمار الشمام أن تستفيد من تأخير نضجها وتخفيض معدل تنفسها وما يلازمه من فقد للسكريات، كما يمكن أن يقلل من أعفان سطح الثمرة.

يؤدي انخفاض الأكسجين عن 1%، وزيادة ثاني أكسيد الكربون عن 20% إلى تعطيل النضج وتدهور جودة الثمار ونكهتها.

تحدث أضرار البرودة عند تخزين الثمار على درجة حرارة أقل من 2 درجة مئوية لعدة أيام. وتقل فرص أضرار البرودة بتقدم الثمار نحو اكتمال النضج.

تشمل أعراض البرودة تنقر سطح الثمرة، وجود مناطق غائره، وفشل عملية النضج.

يمكن أن تكون الأمراض مصدراً هاماً للفاقد في ثمار الثمال وذلك وفقاً للصنف ومنطقة الإنتاج.

وعادةً ما تكون المناطق المصابة على سطح الثمار نتيجة للإصابة بفطريات (Geotrichum، Cladosporium،  Penicillium، Alternaria، Rhizopus)

المعاملة بالهواء الساخن أو الماء الساخن على درجة 55 درجة مئوية لمدة دقيقة تحد من الإصابات الفطرية.

المراجع

الحسيني، محمد أحمد. 2003. المرشد الزراعي في زراعة وإنتاج الكنتالوب في الزراعات المكشوفة وتحت الأنفاق البلاستكية. مكتبة ابن سينا للطباعة والنشر والتوزيع والتصدير. جمهورية مصر العربية.

الصياد، إيهاب. 2007. الخضر القرعية، سلسلة المعارف الزراعية. دار المعارف. القاهرة، جمهورية مصر العربية.

حاتم، أحمد قطب. وعبدالعزيز، فتحي. والكفراوي، أحمد أبورية. 2009. القاوون (الشمام). دليل إرشادي رقم 1163. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية.

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد-الشمام. 2020. هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية. أبوظبي. دولة الإمارات العربية المتحدة. متاح على: https://www.adafsa.gov.ae/arabic/policyandlegislations/pages/postharvestguidelines.aspx

Gustavo, V.B., Juan, J.F., Stella, M.A., Maria S.T., Aurelio, L. and Jorge, W.C. 2003. Handling and Preservation of Fruits and Vegetables by Combined Methods for Rural Areas. Technical Manual. FAO Agricultural Services Bulletin 149. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome. Available at: http://www.fao.org/3/y4358e/y4358e00.htm#Contents

السدر

السدر

ينتمي السدر للفصيلة النبقية،وهو من الأشجار متساقطة الأوراق التي تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، وتعتبر شبه الجزيرة العربية الموطن الأصلي لأشجار السدر. تؤكل ثماره طازجة وهي حلوة المذاق مرتفعة القيمة الغذائية لما تحتويه على عناصر غذائية وسكريات. كما تستخدم أوراقه في الأغراض الطبية. تعتبر أزهاره مرعى لنحل العسل حيث تنتج أفضل أنواع العسل ويسمى  عسل السدر. أشجار السدر مقاومة للجفاف ومتحملة للظروف الجوية الصعبة. وتعتبر دولة الإمارات العربية المتحدة بيئة مناسبة لزراعته.

الزراعة

الموسم المناسب لزراعة السدر في دولة الإمارات:

أفضل موعد لنقل اشتال السدر إلى الحقل الدائم بين أشهر أكتوبر وفبراير.

تبدأ مرحلة الإزهار في السنة الثانية وتحديداً في شهر يناير حسب الصنف.

تنضج الثمار بعد الإزهار بحوالي الشهر إلى الشهرين حسب الصنف.

يبدأ موعد الحصاد عند نهاية السنة الثانية ويتزايد الإنتاج تدريجياً وفقاً لعمليات وجودة خدمة الأشجار.

الأصناف:

مواصفات أصناف السدر الجيد:

أن تكون مناسبة للظروف المناخية المحلية.

ذو نمو خضري جيد وإنتاجية عالية. 

تتمتع بمقاومة جيدة للآفات والأمراض. 

أن يكون حجم الثمار كبير وذو طعم ومذاق مستساغ. 

استخدام الأصول البرية للتطعيم عليها

صورة لثمار سدر جيدة

تعتبر طرق الإكثار الخضرية، العقل والتطعيم بالبرعم (العي) من أشهر وأنجح الطرق في إكثار السدر:

تعتبر من أسهل وأرخص والأكثر نجاحاً في إكثار السدر.

تعتبر أيضاً من أنجح طرق الإكثار الخضري لأشجار السدر ويتم فيها تطعيم برعم على أصل مزروع سابقاً أو تم زراعته من بذرة بغرض الإكثار.

اختيار منطقة التطعيم على ارتفاع 20-25 سنتيمتر من قاعدة الأصل.

برنامج تسميد أشجار السدر حسب عمر الشجرة

السنة

الشهر

(بقري)

(دواجن)

يوريا

الأولى

نوفمبر

3

1

100

100

200

50

50

يناير

3

1

100

50

50

إبريل

5

1

250

الأولى

نوفمبر

3

1

100

100

200

50

50

يناير

3

1

100

50

50

إبريل

5

1

250

100

200

الثانية

نوفمبر

5

2

150

150

300

50

50

يناير

5

2

150

50

50

إبريل

10

2

300

150

300

الثالثة

نوفمبر

7

2

200

200

400

100

100

يناير

7

2

200

100

100

إبريل

15

3

400

200

400

نوفمبر

10

2

300

200

500

150

150

يناير

10

2

300

150

150

إبريل

20

3

500

200

500

2

300

200

500

150

150

يناير

10

2

300

150

150

إبريل

20

3

500

200

500

أعراض نقص العناصر الغذائية على أشجار السدر: 

اصفرار الأوراق

ضعف في النمو الخضري

صغر حجم الأوراق والثمار

انخفاض المحصول

تساقط الثمار

الفوسفور

عدم انتظام النمو في الورقة

عدم اكتمال نمو الأوراق وسقوطها

تصبح حواف الأوراق صفراء وتتحول للون البني

يقل نمو وتطور الثمار والأوراق والجذور وبالتالي النبات بشكل عام

الكالسيوم

تعفن الطرف الزهري

الكالسيوم

التواء الأوراق للأسفل

نهاية الثمار تتعفن

الأوراق الحديثة تتحول للون الأصفر

اصفرار بين عروق الأوراق القديمة بحيث تظهر العروق خضراء

الأوراق يظهر عليها بقع بنية وتظهر حوافها بنية أيضا

مع زيادة النقص يتحول اللون الأصفر للبني وتموت الأوراق وتسقط

الري

نظام الري: 

الري

نظام الري: 

الطول

العرض

4

25

4

4

الطول

العرض

4

25

4

4

متوسط الاحتياج اليومي للسدر في أشهر السنة المختلفة

الشهر

الصافي

21

35

26

يناير

22

37

26

فبراير

24

40

29

مارس

28

47

34

إبريل

38

63

45

مايو

43

71

51

يونيو

46

76

55

يوليو

54

91

40

29

مارس

28

47

34

إبريل

38

63

45

مايو

43

71

51

يونيو

46

76

55

يوليو

54

91

66

أغسطس

52

86

62

سبتمبر

34

57

41

أكتوبر

28

47

34

نوفمبر

19

32

23

ديسمبر

59

43

المتوسط

21,579

15,591

المجموع

ملاحظات:

الاحتياج المائي السنوي  1,348.7متر مكعب للدونم

يعتبر التغير في لون الثمار هو المعيار الرئيسي للاستدلال على موعد الحصاد المناسب حيث يبدأ اللون بالتغير من الأخضر إلى الأخضر المصفر. 

لا تنضج ثمار السدر (النبق) بشكل جيد إذا ما تم قطفها عن الأشجار وهي خضراء، لذلك لا يجب حصادها قبل تحولها إلى اللون الأخضر المصفر.

اكتمال نمو الثمرة ووصولها للحجم المناسب حسب الصنف.

تغير لون الثمار من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح أو المصفر.

النكهة والطعم الحلو التي تميز ثمار السدر.

يجب أن تكون الثمار خالية من أي عيوب فسيولوجية أو إصابات حشرية أو جروح وكدمات وأعفان

يجب إجراء التبريد السريع وخفض درجة حرارة ثمار السدر بعد الحصاد خلال 12-24 ساعة من وقت الحصاد.

درجة الحرارة المثلى لحفظ ثمار السدر هي 5-10 درجة مئوية. 

المحصول

السدر

5-10

%95-90

3

2-3 شهور

20

15 - 20

20

15 - 20

يمكن أن نسرع من تجانس نضج ثمار السدر إلى اللون الأخضر المصفر إذا عرضناه لتركيز إيثلين 100 جزء في المليون عند درجة حرارة تصل إلى 20 درجة مئوية  لمدة تتراوح بين 2-4 أيام.

عند درجة حرارة 20 درجة مئوية ينتج كمية أقل من 0.3 ميكرولتر/كيلوجرامxساعة من الإيثلين

أضرار التبريد: قد تتضرر الثمار بظهور نقر صغيرة داخل بقع غائرة في اللب الداخلي إذا تعرضت لدرجة حرارة أقل من 3 درجات مئوية لمدة تزيد عن 15 يوم.

قد تصاب ثمار السدر بالفطريات المسببة للأمراض الفطرية مثل Alternaria spp.  و فطر Botrytis spp. في حال تعرضها لكدمات وخدوش النقل والجمع والتداول.

المراجع

الشعراوي، سهير السيد محمد. 2005. زراعة وإنتاج النبق (السدر). نشرة رقم 1003. معهد بحوث البساتين. مركز البحوث الزراعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. جمهورية مصر العربية

العبيد، راشد سلطان. وأحمد، محمود عبدالعزيز. والباهلي، عبدالله ناصر. 2013. زراعة وإنتاج السدر في المملكة العربية السعودية. الجمعية السعودية للعلوم الزراعية. كلية علوم الأغذية والزراعة. جامعة الملك سعود. المملكة العربية السعودية

Adel A. Kader. 2000. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality of Jujube. University of California, Davis. Postharvest Technology Research and Information Center. http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=29&ds=798 

Allen, Richard., Pereira, Luis., Raes, Dirk. & Smith, Martin. 1999. Crop Evapotranspiration (guidelines for computing crop water requirements), FAO Irrigation and Drainage paper No. 56. Rome – Italy

Khanbash, Mohammed S. 2006. Sidr Trees in yemen. Series Published by Honeybee Center-No. 7. Hadhramout University of Science & Technology. Republic of Yemen

Wu, Hao., Wang, Shuhui, Wang., Zhu, Junxiang., Meng, Xianghong. & Wang, Dongfeng. 2016. Postharvest Treatments Affecting Storage Quality of Chinese Jujubes – CH15, in book: Chinese Dates: Functional Foods and Nutraceuticals, 1st edition, CRC Press. 

آفات الفاكهة وطرق مكافحتها

 المن

 المن

بانتقاله بين النباتات لغرض التغذية يعتبر المن الناقل الرئيسي للأمراض الفيروسية.

بانتقاله بين النباتات لغرض التغذية يعتبر المن الناقل الرئيسي للأمراض الفيروسية. 

يخرج من نواتج تغذيتها مادة عسلية تسمى "الندوة العسلية" التي تشكل بيئة خصبة ومناسبة لتكون العفن الأسود (الهبابي) على سطح أوراق النباتات والذي يحجب ضوء الشمس وبالتالي ضعف عملية البناء الضوئي والتنفس مما يسبب ضعفاً عاماً لها، وتدني جودة ثمارها. 

لحشرات المن قدرة كبيرة على التكاثر السريع والانتشار الواسع على مدار العام، لذلك يجب متابعة حالة الأشجار باستمرار والعمل على مكافحتها أولا بأول في حال ظهورها.

يتشكل البق الدقيقي في تجمعات قطنية المظهر تسبب أضراراً كبيرة على النباتات من خلال امتصاص عصارتها النباتية بأجزاء فمه الثاقبة الماصة الذي يؤدي إلى إضعاف النبات لدرجة تمنعه أحيانًا من تكوين الثمار أو تشوهها ونموها بأشكال غير طبيعية.

التربس

جميع مراحل نمو هذه الآفة من حوريات ويرقات وحشرات بالغة تعتبر أطواراً ضارة تؤثر على النباتات. 

تظهر أوراق النباتات المصابة بألوان مختلفة عن لونها الطبيعي متحولةً إلى اللون الفضي الباهت والناتج عن تغذية الحوريات واليرقات حديثة الفقس داخل الأسطح السفلية و العلوية لأنسجة الأوراق.

تختلف شدة الإصابة بها من سنة إلى أخرى حسب العوامل البيئية المحيطة والتي تؤثر على نشاط الحشرة.

ذبابة الفاكهة

ذبابة الفاكهة واحدة من أخطر الآفات تأثيراً على ثمار الفاكهة في جميع أنحاء العالم ومن أكثرها تسبباً للخسائر الاقتصادية في مناطق زراعتها.

لها عوائل كثيرة يمكن أن تصيبها.

يكمن ضرر الآفة الرئيسي في تغذية اليرقات على لب الثمار الداخلية، حيث تضع الإناث البالغة بيوضها خلال ثقوب على سطح الثمرة يمكن أن ترى بالعين المجردة مع مرور الوقت.

يتحول لون مكان وضع البيض إلى اللون البنى على سطح الثمار، وقد يظهر إفراز صمغي من الثقوب وتصبح هذه المنطقة رخوة ولينة.

بمرور الوقت ينخفض سطح الثمار بمكان الإصابة ويستمر اللون بالغمقان.

في حالات الإصابة الشديدة يحدث تساقط للثمار المصابة بعد جفافها.

حافرة أوراق الحمضيات

من أهم الحشرات التي تصيب معظم مناطق زراعة الحمضيات في العالم.

تكمن خطورتها في طورها اليرقي الذي يخرج بعد وضع الإناث البالغة لبيوضها على أسطح الأوراق ضمن أنفاق تحت أغشيتها مباشرة.

تتحرك اليرقات في أنفاق على شكل خطوط متعرجة. 

تخلف الآفة وراءها مخلفات التغذية والتي تنمو عليها الأعفان وتسبب لها الأمراض والتجعد وتيبس الأوراق.

في حالات الإصابة الشديدة تسقط أوراق الأشجار بعد جفافاها مما يؤثر على نموها وإنتاج المحصول. 

يميز سلوك هذه الآفة بأن لكل يرقة نفق واحد لا تغادره أبداً وتبقى لتتعذر في نهايته بالقرب من حافة الورقة أو تسقط على الأرض.

فراشة ثمار  الرمان

من أهم الحشرات على أشجار الرمان. 

لها عوائل كثيرة من أنواع فاكهة أخرى.

لها عوائل كثيرة من أنواع فاكهة أخرى. 

الحشرة الكاملة عبارة عن عثة (فراشة) لها القدرة على الانتقال لمسافات طويلة خلال فترة حياتها.

بعد وضع العثة لبيضها على سطح الثمار تفقس اليرقات وتقرض القشرة منطقة القمع مسببة تلفاً بالغاً بسبب تغذيتها على لب الثمرة. 

مع تقدم الإصابة تبدأ الثمار الحديثة بالتساقط تحت الأشجار.

تتحول منطقة الإصابة إلى اللون البني ثم الأسود مع خروج عصارة لزجة ذات لون بني محمر ناتج عن تغذية اليرقات.

في حالات الإصابة المتقدمة يتحول لون حبيبات الرمان داخل الثمرة إلى اللون الأسود نتيجة نمو الفطريات المسببة للأعفان.

الجاسيد (الناطات)

تؤثر هذه الآفة على مناطق زراعة الفاكهة في كثير من دول العالم. 

لها عوائل نباتية عديدة. 

وهي حشرات نطاطة صغيرة جداً يكمن خطرها في أن أجزاء فمها الثاقبة الماصة تمتص العصارة النباتية من الأوراق وبالتالي ظهور بقع بيضاء أو صفراء صغيرة جدا تتحول بمرور الوقت إلى اللون البني مما يقلل من كفاءة عملية التمثيل الضوئي.

في حالات الإصابة الشديدة تجف وتسقط الأوراق مما يؤدي إلى خفض جودة الثمار والإنتاجية على السواء.

حفارات الساق

حفار الساق من أشد الحشرات ضرراً على أغلب أشجار الفاكهة المعمرة. 

تتلخص أعراض الإصابة بأن الحشرة الكاملة تقرض أعناق الأوراق والقشرة السطحية للأفرع. 

تعرف علمياً باسم الأكاروسات. 

هي كائنات صغيرة جدا لا ترى بالعين المجردة. 

لها القدرة على الانتشار الكثيف والمتسارع. 

تسبب الإصابة بالأكاروسات اصفرار الأوراق ووجود بقع بنية عليها نتيجة قرض الآفة لنسيج النبات وامتصاص العصارة النباتية.

تشاهد خيوط عنكبوتية على السطح السفلي للأوراق.

الحلم الأريوفي

الحلم الأريوفي 

هي كائنات صغيرة الحجم جداً تحتاج لعدسة مكبرة للتعرف عليها. 

يتغذى الحلم الأريوفي على العصارة النباتية عن طريق أجزاء فم ماصة حادة فيتلف الكلوروفيل وتتلون الأوراق والبراعم باللون البني المحمر أو البرونزي. 

تتساقط الأوراق وتذبل الثمار.

ينقل الأمراض الفيروسية للنباتات عن طريق أجزاء فمه الماصة وانتقاله من نبات إلى آخر.

ينقل الأمراض الفيروسية للنباتات عن طريق أجزاء فمه الماصة وانتقاله من نبات إلى آخر. 

تسبب تغذيته على أفرع وسيقان النباتات إلى العديد من حالات التشوه كالأورام والعقد الحجرية المتضخمة على الأفرع والبثور والنتوءات على الأوراق.

في حالات الإصابة الشديدة يسبب تقزم للنباتات المصابة. 

المراقبة الجيدة وعمل مسح لأجزاء النبات وملاحظة أي تحركات للنمل للوصول إلى الندوة العسلية.

التخلص من الأجزاء المصابة خاصة عند بداية ظهور الإصابة لعدم استفحال الآفة إلى باقي أجزاء النبات.

عند إنشاء الحقل يراعى المسافات البينية بين الأشجار المزروعة لإعطاء مجال للتهوية والنمو الجيدين.

تقليب تربة أحواض الأشجار في نهاية كل موسم للقضاء على أي عذارى متواجدة بالتربة.

الري والتسميد الجيدين والمعتدلين للنباتات.

الاهتمام بنظافة الأشجار وعمليات التقليم السليم في مواعيدها والتخلص من مخلفات التقليم.

إزالة الأعشاب من أحواض زراعة الأشجار وعدم تركها لتطول وتصبح بيئة مناسبة لنمو الآفات.

اختيار الأصناف المقاومة والأشتال الخالية من الإصابة.

الاهتمام بنظافة وتعقيم المشاتل لعدم إصابة الطعوم والأشتال الصغيرة بالآفات.

تعقيم أدوات التقليم والتربية من الأمور المهمة لعدم انتقال الآفات.

جمع الثمار المصابة والمتساقطة ووضعها في أكياس بلاستيكية والتخلص منها بالطرق الصحيحة.

غسل ورش الأشجار بالماء والصابون في حالات بداية ظهور الآفة خاصة المن والحلم.

الرش الشتوي بالزيت المعدني في حالات الإصابة بالحشرات القشرية و البق الدقيقي. 

التعفير بالكبريت أو رش الكبريت الميكروني في حالات الإصابة بالحلم العنكبوتي أو الأريوفي.

مكافحة الآفات عن طريق استخدام المستخلصات الطبيعية كالنيم أو النيكوتين أو الزيوت الطبيعية.

الجرعة

الإجراء

Mospilan

رش الأشجار

15 يوم

15 يوم

MIDO

15 يوم

MIDO

15 يوم

Confidor

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

Decis

رش الأشجار

15 يوم

POLECI

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

Tracer

رش الأشجار

15 يوم

Actara

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

15 يوم

الجرعة

الإجراء

رش الأشجار

15 يوم

Oberon

رش الأشجار

15 يوم

Vertimec

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

kingbo pro

 Matrine 0.6%

رش الأشجار

رش الأشجار

15 يوم

kingbo pro

رش الأشجار

15 يوم

Agri-Flex

0.3 مل لكل لتر مياه

رش الأشجار 

15 يوم

  Sulfur 80%

2.5 جم لكل لتر مياه

رش الأشجار 

15 يوم

ذبول الأشجار

يصيب هذا المرض الفطري مدى واسع من أشجار الفاكهة مسبباً لها خسائر كبيرة.

يقطن الفطر التربة بشكل رئيسي لذلك تصاب أصول النباتات المستخدمة لعملية الإكثار أولاً.

يتخلل الفطر من التربة إلى الجذور عن طريق الخدوش والجروح الموجودة عليه.

يسبب انتشار الفطر داخل جذور النباتات انسداداً للأنسجة الوعائية الناقلة للماء والغذاء مسبباً إعاقة شديدة لهما للوصول إلى باقي أجزاء النبات.

تظهر على النباتات أعراض ذبول واضحة يليها اصفرار الأوراق ثم تحول لون قمم الأفرع النامية إلى البني.

بمرور الوقت واستفحال المرض يحدث الذبول الكامل يليه الأوراق والأفرع الطرفية وموتها.

بمرور الوقت واستفحال المرض يحدث الذبول الكامل يليه الأوراق والأفرع الطرفية وموتها. 

تبقع الأوراق السركسبوري

من الأمراض الفطرية التي تسبب خسائر كبيرة لمزارعي أشجار الفاكهة في معظم مناطق زراعتها في العالم.

يصيب الفطر الأشجار في جميع مراحل نموها محدثاً الضرر على الأوراق والأفرع والثمار.

تتمثل الإصابة في البداية بظهور بقع بيضاء باهتة متفرقة على سطح أوراق النباتات.

مع مرور الوقت تتشكل بقع دائرية غير منتظمة ذات لون أبيض باهت في مركزها وبني محمر حولها.

وبتقدم الإصابة تبدأ هذه البقع بالاندماج مع بعضها البعض مكونة بقعاً أكبر حجماً قد تغطي سطح الورقة بالكامل.

تؤثر الإصابة على النمو السليم للنباتات فيصبح الإنتاج ضعيفاً وسيئاً. 

يعتبر هذا العفن من الفطريات الرمية التي تتغذى على الندوة العسلية التي يفرزها كل من حشرات المن، البق الدقيقي، الحشرات القشرية والجاسيد (الناطات).

تظهر الأعراض بصورة مسحوق أسود على أسطح الأوراق العلوية للنباتات، تختلف درجة كثافته بمدى تقدم المرض وتوفر البيئة المناسبة له. 

ينتشر العفن أولاً على الأوراق وقد ينتقل إلى الثمار وباقي أجزاء النبات الأخرى حسب الظروف البيئية الملائمة لنموه.

ليس لهذه الفطريات القدرة على إحداث المرض للنبات كما في باقي أنواع الفطريات الممرضة الأخرى.

الإنثراكنوز

مرض فطري يسبب خسائر فادحة في كثير من ثمار محاصيل الفاكهة.

تظهر الإصابة أولاً على الأوراق بشكل نقر وبقع بنية اللون تكون في البداية متفرقة تتحد مع بعض بتقدم الإصابة.

والضرر الأكبر للفطر يكون على الثمار بحيث يسبب تشوه كبير وبقع بنية أو داكنة اللون، متفرقة على القشرة الخارجية للثمار تتسع بتقدم الإصابة لتغطي جزء كبير منها.

عند الحالات المتقدمة من الإصابة تظهر على الثمار بقع لينة ينمو عليها الفطريات الرمية والأعفان مسببة خسارة فادحة في المحصول.

يعتبر الإنثراكنوز من أمراض الفاكهة في كل من الحقل وأماكن التخزين بعد الحصاد.  

تصمغ الأشجار

مرض التصمغ من الأمراض الفطرية الخطيرة التي تصيب كثير من الأشجار المثمرة مسبباً خسائر كبيرة في الإنتاج.

تعتبر البيئة الرطبة مرتفعة الحرارة من البيئات التي يفضلها المسبب الفطري لهذا المرض.

تحدث هذه الظاهرة في الأساس نتيجة مشاكل متعلقة بسوء الصرف وزيادة كمية مياه الري مما يجعل النبات غير قادر على التنفس.

تبدأ الإصابة بالجذور القريبة من سطح الأرض وعند قاعدة جذع الشجرة و تمتد إلى الأعلى نحو جذوعها وأفرعها الرئيسية.

تكمن طريقة الإصابة إلى تغذية الفطر على عصارة الأشجار النباتية المتركزة في الأوعية الناقلة بسبب سوء الصرف بحيث يحلل مادة البكتين بها.

كرد فعل طبيعي تقوم الأشجار بمقاومة المرض عن طريق إخراج السائل البكتيني المتحلل من الفتحات والشقوق المتواجدة على قلف الأشجار. 

بمجرد خروج السائل تتغذى عليه أنواع من البكتيريا والفطريات الرمية محدثة هذه الظاهرة "التصمغ". 

تكون هذه المواد الصمغية عند بداية إفرازها لينة مائلة إلى اللون الأصفر، لا تلبث أن تجف وتيبس بتعرضها للهواء متحولة إلى اللون البني المصفر.

في حالات الإصابة الشديدة تظهر الأعفان والتقرحات على جذور النباتات يصاحبها اصفرار العروق الوسطى للأوراق ثم الاصفرار الكامل لها ثم جفافها وسقوطها.

موت الأطراف

من الأمراض الفطرية المنتشرة بشكل رئيسي على أشجار الحمضيات، كما أنها تصيب بعض أشجار الفاكهة إذا توفرت لها الظروف البيئية المناسبة.

تحدث الإصابة بالفطر نتيجة الجروح الناتجة عن التقليم والإصابة الحشرية.

تتميز أعراض الإصابة بموت أطراف أفرع الأشجار الحديثة من الأعلى وتتجه إلى الأسفل.

تسقط الأوراق المتواجدة في الثلث العلوي من الفرع  ويتحول المتبقي منها إلى اللون الأصفر الباهت.

يتقشر اللحاء بقشور رقيقة تتحول للون البني المائل إلى الاصفرار. 

يعتبر البياض الدقيقي من الأمراض الفطرية الخطيرة على عديد من محاصيل الفاكهة مؤثراً تأثيراً كبيراً على إنتاجية وجودة المحصول.

إن إصابة أوراق النباتات بصورة مستمرة وعدم وصول الإضاءة الكافية لها تؤديان إلى تدهور الأشجار وتقلل كمية وجودة الثمار. 

يتشكل المرض في بداية الإصابة على أوراق الأشجار الحديثة بصورة بقع بيضاء دقيقية المظهر (تشبه الطحين) تمثل النموات الفطرية، لا تلبث أن تنتشر إلى كافة أوراق الأشجار بتقدم الإصابة.

ومع مرور الوقت تتسع تلك البقع مسببة تجعد والتواء الأوراق ويتحول لونها للأصفر والبني ثم ذبولها وسقوطها. 

يستمر انتشار نمو الفطر الأبيض الدقيقي ليصيب الأفرع الحديثة مسبباً لها التقزم.

تتشوه الثمار المصابة ويتكون عليها بقع بيضاء دقيقية (تشبه الطحين) تتسع لتشمل الثمرة بالكامل تم تتشقق وتسقط.

البياض الزغبي

من الأمراض الفطرية ذات الأهمية الاقتصادية على محاصيل عديدة من أصناف الفاكهة وهي تسبب خسائر كبيرة إذا ما أصابت حقل.

يصيب الفطر جميع أجزاء النباتات من أوراق وأفرع وثمار.

تظهر إصابة الأوراق على هيئة بقع صفراء باهتة غير منتظمة وبأحجام مختلفة  وبأماكن متفرقة على السطح العلوي لها وقد تتجمع مع بعض البعض مكونة بقع أكبر حجماً. 

بمرور الوقت تموت خلايا هذه البقع الصفراء ويصير لونها بنيًا، ويظهر مقابلها على السطح السفلي للورقة نمو زغبي أبيض اللون، وهو عبارة عن الحوامل الجرثومية وجراثيم الفطر.

تتميز الإصابة على الفروع الحديثة بظهور بقع باهتة اللون يتكون عليها النمو الزغبي الأبيض، وتصبح  الأوراق التي تتكون على هذه الأفرع صغيرة الحجم.

مع تقدم الوقت واستفحال الإصابة تذبل الثمار وتجف وتصبح صلبة ينمو عليها الفطر الزغبي ثم تجف وتتساقط.

الصدأ

من الأمراض الفطرية المهمة على بعض محاصيل الفاكهة والتي تؤثر على إنتاجيتها وجودة محصولها.

تهاجم بشكل أساسي الأوراق والسيقان، وحسب توفر الظروف البيئية وشدة الإصابة قد تظهر على الأزهار والثمار.

تظهر الإصابة على شكل بقع أو بثور متفرقة دائرية الشكل، صدأية المظهر تترك أثراً مسحوق بني إلى بني محمر عند مسحها باليد يشبه صدأ الحديد.  

تنمو بقع الإصابة بشكل متفرق ولا تجتمع مع بعضها، وتسبب تمزقاً لأنسجة البشرة مكونة انتفاخات تسبب بروزا واضحاً مكان الإصابة.

عفن القلب الأسود

مرض فطري يظهر على جميع أجزاء النبات بشكل عام وعلى الثمار بشكل خاص مسبباً تأثيراً شديداً على الإنتاج وجودته.

تنتقل جراثيم الفطر بواسطة الرياح و المياه لتضر بالنباتات السليمة سواء من التربة أو أجزاء النباتات العلوية.

تبدأ الإصابة بتكون بقع بنية داكنة غائرة في السطح الخارجي للثمرة، ذات حواف محددة جيداً ثم تتسع لتغطي معظم سطح الثمرة الخارجي.

مع تقدم الإصابة تتكشف تقرحات على سطح الثمار تدل على انتشار الإصابة داخل الثمرة متحولةً إلى اللون الأسود المحروق.

تظهر بقع بنية داكنة إلى سوداء اللون على الأوراق بشكل حلقات، مع تحول لون باقي أجزاء الأوراق إلى الأصفر الباهت وبتقدم الإصابة تجف وتسقط.

التشوه الزهري

من الأمراض الفطرية التي تصيب وتؤثر تأثيراً شديداً على إنتاجية وجودة ثمار المانجو.

تسبب الإصابة تقزماً لمحور الإثمار الرئيسي في عنقود ثمار المانجو مع زيادة في السمك.

يحدث تزاحم وتكتل للأزهار على العنقود الزهري للمانجو مع تضخم حجمها عن الوضع الطبيعي.

يسبب المرض تحول جنس الأزهار إلى المذكرة العقيمة.

بتقدم الإصابة تبدأ التشوهات بالوصول إلى أفرع النموات الخضرية المحيطة بالعناقيد الزهرية المصابة، عن طريق زيادة سمكها وتقزمها وكثرة تفرعاتها وخروج أوراق صغيرة رمحية الشكل، تجف بعد فترة وتسقط. 

ذبول الفيرتيسيليوم

من أمراض التربة الفطرية المؤثرة على العديد من المحاصيل الزراعية مؤثرة على نموها وإنتاجيتها.

تبدأ الإصابة من منطقة الجذور مسببة انسداداً في الحزم الوعائية

يحدث اختلال التوزان المائي الداخلي للأشجار يليه ذبول الأفرع على أحد جوانب الشجرة وبتقدم الإصابة يجف الفرع والأوراق عليه. 

تبقى الأوراق الميتة متصلة بالأفرع المصابة بمظهر احتراق.

بعمل مقطع طولي للأفرع المصابة يظهر تلون بني واضح بأنسجة الخشب يمتد من قاعدتها إلى نهايتها. 

ذبول الفيوزاريوم

من أمراض التربة الفطرية المؤثرة على نمو وإنتاجية الأشجار المصابة,

تحدث انسدادات الأوعية الناقلة خللاً في التوازن المائي الداخلي للنباتات.

تظهر أعراض الإصابة على الأوراق الكبيرة متمثلةً باصفرار بين عروقها.

مع مرور الوقت يبدأ النبات بالضعف العام مما يؤثر على نموه وإنتاجيته.

بعمل مقطع عرضي للجذور المصابة تظهر الأوعية باللون البني الداكن على شكل حلقة دائرية مميزة.

أعفان الثمار

من الأمراض الفطرية الخطيرة على ثمار كثير من محاصيل الفاكهة في كل مناطق زراعتها بالعالم.

تعتبر أعفان الثمار من أمراض الحقل وأمراض ما بعد الحصاد على حدٍ سواء.

أشهر أعفان الثمار المنتشرة على نطاق واسع، العفن الأخضر والأزرق والرمادي.

يفضل الفطر البيئات الدافئة والرطبة.

للمسبب الفطري القدرة على البقاء لمواسم عديدة في التربة وعلى الثمار المصابة سواء المتبقية على الأشجار أو المتساقطة على الأرض من المواسم السابقة.

تحدث العدوى عن طريق الهواء أو الماء بانتقال جراثيم الفطر من المناطق المصابة إلى المناطق السليمة، وكذلك عن طريق التلامس المباشر أثناء عمليات التداول أو داخل غرف التخزين وسيارات النقل.

بداية الإصابة تتمثل في ظهور بقع طرية لينة على الثمار يليها ظهور خيوط الفطر البيضاء.

تبدأ الأبواع الفطرية بالتميز مع تقدم الإصابة وتتحول المناطق المصابة إلى اللون الأخضر في حالة العفن الأخضر أو اللون الأزرق في حالة العفن الأزرق أو اللون الرمادي الباهت في حال العفن الرمادي.

مع اشتداد الإصابة تتسع البقع على الثمار مكونة كتلة عجينية لينة القوام ينبعث منها رائحة العفن.

عفن ثمار الموز

مرض فطري يصيب ثمار الموز، وتختلف طريقة إصابته عن أعفان الثمار الأخرى.

تصاب الثمرة بالفطر عند نهايتها الزهرية مسببةً تجعد وجفاف قشرة الثمرة في هذه المنطقة. 

تغطى المنطقة المصابة بطبقة رمادية اللون مسحوقيه المظهر من جراثيم الفطر ليأخذ طرف الثمرة شكل طرف السيجار المحترق.

الاهتمام بنظافة وتعقيم المشاتل لعدم إصابة الطعوم والأشتال الصغيرة.

عند إنشاء البستان يراعى المسافات البينية بين الأشجار المزروعة لإعطاء مجال للتهوية والنمو الجيدين ولمنع انتقال المسببات المرضية بين الأشجار.

معاملة الشتلات أثناء الزراعة بغمرها في محلول من مبيد هيدروكسيد النحاس.

عمل جدول لتقليم الأشجار بالمواعيد المحددة وإزالة الأجزاء المقلمة بعيداً عن الحقل.

ضرورة تعقيم أدوات التقليم والتربية لتجنب انتقال المسببات المرضية.

تقليم الأشجار جيداً وتجنب تركز  وكثافة الأوراق في وسطها حتى لا تحتك ببعضها وتسمح بدخول المسببات المرضية إليها.

معاملة الأجزاء المقلمة بالمركبات النحاسية عقب التقليم مباشرة للوقاية من وصول الأمراض إلى هذه الأماكن.

استعمال طعوم وأصناف مقاومة.

تجنب إحداث جروح أو خدوش عند إجراء عمليات التطعيم والتأكد من إغلاق أماكن التطعيم جيداً.

جمع الأجزاء النباتية المصابة والمتساقطة من الأشجار لمنع انتقال المسببات المرضية.

التخلص من الأجزاء المصابة خاصة في حالات الإصابة المبكرة لعدم استفحال المرض إلى باقي أجزاء النبات ومعالجة أماكن الإزالة بمبيدات فطرية مناسبة.

التسميد والري الجيد والمعتدل للأشجار، وتجنب وصول مياه الري إلى الجذع.

في حالات الإصابة بالتصمغ الفطري والتدرن التاجي البكتيري، يتم كشط الأنسجة المصابة مع جزء صغير من الأنسجة السليمة بسكين حاد مع تطهير موضع الكشط.

للوقاية من الأمراض الفيروسية يجب الاهتمام بمقاومة الحشرات الثاقبة الماصة الناقلة للفيروس بوضع المصائد اللاصقة الملونة.

الجرعة

الإجراء

Score

الجرعة

الإجراء

Score

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

Previcur n

15 يوم

Sulfur 80%

رش الأشجار

7 يوم

رش الأشجار

15 يوم

Flint

رش الأشجار

15 يوم

Flint

رش الأشجار

15 يوم

Proplant

رش الأشجار

15 يوم

15 يوم

15 يوم

Uniform

15 يوم

Uniform

15 يوم

15 يوم

Switch

15 يوم

يعتبر التبقع البكتيري من أكثر الأمراض البكتيرية شيوعاً وانتشاراً.

تظهر أعراض الإصابة على أوراق الأشجار بصورة بقع بنية داكنة غير منتظمة محاطة بهالة صفراء باهت اللون، ومع تقدم الإصابة تجف هذه البقع وتسقط الأوراق عن الأشجار.

تتمثل أعراض الإصابة على الثمار بظهور بقعد بنية باهتة ثم تصبح داكنة مع بروز ظاهر عن مستوى جلد الثمرة، ثم تتشقق المثار المصابة منذرةً بتلفها وقلة جودتها التسويقية.

التدرن التاجي

من الأمراض البكتيرية الأشد فتكاً على كثير من محاصيل الفاكهة مسببة كبح نمو النباتات بشكل سليم. 

تدخل البكتيريا إلى جذور الأشجار عن طريق الجروح و الخدوش.

تفرز البكتيريا بعد دخولها إلى أنسجة النباتات هرموناً يؤدي إلى تهيج الخلايا وتكوين الأورام والثآليل في مناطق الإصابة.

تكون هذه الأورام والثآليل في البداية كروية صغيرة فاتحة اللون ملساء وطرية سرعان ما يكبر حجمها وتتصلب ويأخذ سطحها مظهراً خشبياً غير منتظم بلون داكن.

تسبب هذه النموات والتكتلات ضعفاً في نمو الأشجار وظهور أعراض نقص العناصر الغذائية.

من أمراض التربة البكتيرية التي تؤثر على نمو النبات وإيصال الماء والعناصر الغذائية له.

تتخلل البكتيريا المسببة لهذا المرض الجذور عن طريق الجروح والخدوش به.

تتميز أعراض هذا المرض بحدوث ذبول مع بقاء أوراق النبات خضراء بارتفاع الحرارة وتستعيد حالتها الطبيعية جزئياً بانخفاض معدلات الحرارة.

باستفحال المرض وتمكنه من النبات تظهر أعراض الذبول على كل أجزاءه دون عودته إلى حالته الطبيعية مع بقاء الأوراق خضراء ذابلة. 

يبدأ لون الجذور والأجزاء السفلية بالتغير إلى اللون البني ثم ساق وأفرع النبات الرئيسية.

في حالات الإصابة الشديدة تتحلل أنسجة الساق والأفرع المصابة ويلاحظ النسيج مهترئً وليناً بلون بني مصفر.  

اللفحة البكتيرية

تتمثل أعراض الإصابة بهذا المسبب البكتيري بحدوث تقرحات غير منتظمة الشكل وغير محددة الحواف على لحاء الأشجار  يصاحبها تشققات لا تلبث أن تجف وتموت مع تقدم الإصابة.

تمتد الإصابة إلى الأفرع حيث تظهر أعراض التقرح عليها ثم الجفاف.

يصاحب هذه التقرحات ظهور إفرازات صمغية القوام بنية اللون.

تصاب الأوراق باصفرار مع ظهور بقع ميتة بنية ذات حواف صفراء.

إدارة الأمراض البكتيرية:

تعامل الإصابات البكتيرية بالكشط أو الإزالة ثم ترش بالمركبات النحاسية، 

أمثلة لمركبات نحاسية يمكن استخدامها في وقاية النبات من الأمراض البكتيرية:

الجرعة

الإجراء

Copper hydroxide

رش الأشجار

15 يوم

Cupra

Copper Oxychloride

رش الأشجار

15 يوم

COPPER KEY

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

COPPER KEY

رش الأشجار

15 يوم

رابعاً: الأمراض الفيروسية والفيتوبلازمية

التدهور السريع

يعتبر مرض التدهور السريع الفيروسي من الأمراض الشائعة على كثير من محاصيل الفاكهة والتي تسبب ضعف النباتات وقلة جودة المحصول.

تعتبر حشرات المن من المسببات الرئيسية لإصابة أشجار الفاكهة بهذا المرض

تظهر الأعراض على الأشجار ببلوغها عمر الخمس سنوات.

تتشكل الأعراض على صورتين 

الأولى على شكل تدهور تدريجي وهو العرض الشائع

الأولى على شكل تدهور تدريجي وهو العرض الشائع 

الثانية في صورة انهيار مفاجئ للأشجار المصابة وهو ما يعرف بالتدهور السريع بحيث يقل النمو الخضري ويصبح لون الأوراق اخضر زيتوني أما الأوراق الحديثة على الأشجار المصابة فتكون صغيرة الحجم جلدية القوام وتظهر فروع ثانوية ضعيفة بأعداد كبيرة.

التبرقش 

مرض فيروسي ينتشر على مجموع من أشجار الفاكهة مثل التين والموز والمانجو والكرز والدراق.

التبرقش 

تتميز أعراضه على الأوراق البالغة بظهور بقع صفراء غير منتظمة، أما الأوراق حديثة النمو فتكون مشوهة مع تبرقش بين الألوان الأخضر والأصفر.

تكون الأعراض على الثمار مشابهة لها على الأوراق حديثة النمو ولكن بصورة أقل وضوحاً. 

تسبب الإصابة تساقط الثمار على الأرض قبل نضجها، أما المتبقي على الأشجار فيحمل مواصفات جودة سيئة.

تورد القمة

يصيب هذا المرض الفيروسي أشجار الموز بسبب انتقاله عن طريق حشرات المن.

تورد القمة

يبدو الإصابة على صورة خطوط خضراء داكنة على السطح السفلى للعروق الوسطى للأوراق. 

تأخذ حواف الأوراق المصابة  اللون الأصفر الذي يتحول إلى اللون البني ثم تجف وتصبح سهلة الكسر. 

مع اشتداد الإصابة تتزاحم الأوراق الحديثة عند قمة الساق الكاذبة مكونة شكل التورد وتصبح هذه الأوراق هشة صغيرة الحجم مما يسبب تقزم النبات المصاب الذي غالباً لا ينتج ثماراً.

النباتات التي أصيبت بعد تكون الثمار، تصبح ثمارها صغيرة الحجم ويتلون الطرف الزهري فيها باللون الأسود.

المكنسة الساحرة

المكنسة الساحرة من الأمراض الفتاكة لأشجار الحمضيات وبعض أنواع أخرى من الفاكهة.

وهذا المرض مصنف تحت الأمراض الفيتوبلازمية. والفيتوبلازما Phytoplasma هي كائنات حية دقيقة يحيط بخليتها غشاءً بلازميا رقيقاً، بدلاً من الجدر الخلوية، وهي لا ترى إلا بالمجهر الإلكتروني فقط، وتتكاثر بالانقسام الثنائي، وتعتبر أصغر كائن حي خلوي معروف.

تتمثل أعراض الإصابة في نمو أفرع شاحبة ونحيلة كما تنمو الأوراق صغيرة مصفرة وكثيفة ومتضاغطة.

تسبب هذه الظاهرة قلة إنتاج وجودة الثمار.

مع الوقت وباستمرار الإصابة واستفحالها يؤدي ذلك إلى جفاف الأشجار وموتها.

إدارة الأمراض الفيروسية والفيتوبلازمية:

المكافحة الكيميائية للأمراض الفيروسية والفيتوبلازمية:

أمثلة لمبيدات حشرية يمكن استخدامها لمكافحة الحشرات الثاقبة والماصة والتي تنقل الفيروسات والفيتوبلازما:

الجرعة

الإجراء

Mospilan

رش الأشجار

15 يوم

Confidor 200 sl

15 يوم

MIDO

15 يوم

Imidacloprid 200g/l

15 يوم

15 يوم

15 يوم

Decis

رش الأشجار

15 يوم

Thiacloprid 48g/l

رش الأشجار

15 يوم

POLECI

رش الأشجار

15 يوم

DECA

رش الأشجار

رش الأشجار

15 يوم

DECA

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

Actara

رش الأشجار

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

Tracer

رش الأشجار

15 يوم

Spirotetramat 100g/l

رش الأشجار

15 يوم

المراجع

15 يوم

رش الأشجار

15 يوم

المراجع 

أبوبكر، صدر الدين نور الدين. 2003. مراجعة: د. خالد حسن طه ود. نزار الملاح. الآفات والأمراض النباتية – الجزء الثاني. بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة FAO. برنامج الفلاحيين العاملين في الحقول الزراعية. أربيل، العراق

الذويبي، محمد الحبيب. والمري، فهد عبدالعزيز. وشرجي، ضيف الله. والحقوي، حسن محمد. وبالحارث، سالم محسن. واليامي، علي صالح. 2013. أهم أنواع ذباب الفاكهة وطرق مكافحتها ونتائج تجارب مكافحتها الحيوية في منطقتي جازان ونجران بالسعودية. مختبر المكافحة الحيوية. أداة وقاية المزروعات. وزارة الزراعة. الرياض، المملكة العربية السعودية.

العروسي، حسين محمد. وسالم، محمود أحمد. 1997. أمراض أشجار الفاكهة. دار المعارف للطباعة والنشر. القاهرة، جمهورية مصر العربية.

العروسي، حسين محمد. وميخائيل، سمير. وعبدالرحيم، محمد علي. 2003. مكافحة الأمراض النباتية. مكتبة المعارف الحديثة. الإسكندرية، جمهورية مصر العربية

عبدالسلام، أحمد لطفي. 1993. الآفات الحشرية في مصر والبلاد العربية وطرق السيطرة عليها: ج2- الآفات الحشرية التي تصيب بساتين الخضر والفاكهة والزينة. المكتبة الأكاديمية. القاهرة، جمهورية مصر العربية

قسومة، محمد سعيد. 2003. الآفات الزراعية في دولة الإمارات العربية المتحدة: الجزء الأول – آفات أشجار الفاكهة. وزارة الزراعة والثروة السمكية (حالياً وزارة التغير المناخي والبيئة). دبي، دولة الإمارات العربية المتحدة

مختار، عبدالمنعم محمد. 2005. دليل حشرات المن في سلطنة عمان. مطابع مؤسسة عمان للصحافة والأنباء والنشر والإعلان. محطة البحوث الزراعية. وزارة الزراعة والثروة السمكية. مسقط، سلطنة عمان

هوي، مارجوري. ترجمة: الملاح، نزار مصطفى. 2015. مقدمة في الإدارة المتكاملة للأكاروسات الزراعية. دار ابن الأثير للطباعة والنشر. الموصل، العراق

Alford, D.V. 2014. A Color Handbook, Pests of Fruit Crops-2nd edition. CRC Press - Taylor & Francis Group LLC

Borkar, S.G. and Yumlembam, R.A. 2017. Bacterial diseases of crop plants. CRC Press - Taylor & Francis Group LLC.

Cooke, T. Persley, D. and House, S. 2009. Diseases of fruit crops in Australia. CSIRO PUBLISHING – Australia

Horst, R.K. 2013. Field Manual of Diseases on Fruits and Vegetables. Springer Science + Business Media Dordrecht. USA

Naqvi, S.A.M.H. 2004. Diseases of Fruits and Vegetables, Diagnosis and Management-V1. Springer Science + Business Media, Inc. Kluwer Academic Publishers. UK

Ploetz, R.C. 2003. Diseases of Tropical Fruit Crops. CABI Publishing - CAB International. USA

Streten, C., and Gibb, K.S. 2006. Phytoplasma diseases in sub-tropical and tropical Australia. Australasian Plant Pathology 35, 129–146. Available at: https://doi.org/10.1071/AP06004

Public

Public

2

Public

Public