Em agosto, novos pratos, como picanha, chuleta e costelinha suína passam a fazer parte do menu do Serra Gaúcha Costelaria, ao lado da consagrada costela gaúcha, carro-chefe da casa. As novidades animam as celebrações dos pais
Na Costelaria Serra Gaúcha, o costelão é feito à moda antiga, rodeado por lenha, que queima por 12 horas, aproximadamente. "As costelas são assadas devagar e por inteiro, para preservar sabor, suculência e maciez à carne", conta um dos proprietários, Dionizio Maffini. O prato custa R$ 74,90 (porção inteira) e R$ 37,45 (meia porção), para retirada no balcão. A porção inteira serve quatro pessoas e, a meia porção, duas pessoas. Entre os acompanhamentos da casa estão: arroz branco, arroz com costela, farofa de ovos, feijão tropeiro, maionese, farofa de carne, vinagrete e salada, que variam de R$ 4,95 a R$ 16,90.
Com forte presença sulista na gastronomia, tão apreciada pelos brasilienses, nasceu, em abril, a Costelaria Serra Gaúcha, dirigida pelos irmãos gaúchos, Denilson e Dionizio Maffini. A casa fica às margens da EPTG, em Vicente Pires, na altura da residência oficial do governador e funciona para pedidos pelo delivery e retirados no balcão. O restaurante funciona aos sábados, domingos e feriados, das 11 às 16h.