Camarão ao molho de alho e coentro. Existe muita gente que não faz a mais pequena ideia do que é lingueirão. A verdade é que se trata de um peixe muito servido, na sua versão em arroz, nosspots ticos de marisco como Sesimbra ou Setúbal. Sempre gostei do arroz de lingueirão, mas comparando apologista . Assim que começarem a abrir regue com sumo de limão.
Não deixe grelhar demasiado. Leve um púcaro ao lume (brando) para derreter a manteiga. Sirva os canivetes com molho de manteiga, limão e salsa. Acompanhe com pão torrado e cerveja ou vinho .