Apesar de parecer um absoluto mistério quando comemos no restaurante, o petit gateau é uma receita muito simples de preparar e que causa uma excelente impressão! Experimente essa versão do CyberCook e surpreenda-se!
Ingredientes
Cenoura 250 gramas
Manteiga 200 gramas
Açúcar 100 gramas
Clara de ovo 5 unidades
Gema de ovo 10 unidades
Farinha de trigo 100 gramas
Chocolate ao leite 100 gramas
Chocolate meio amargo 100 gramas
Creme de Leite fresco 100 mililitros
Licor de amêndoas 2 colheres (sopa)
Comprar os ingredientes dessa receita
Continuar
Como Fazer
1. Numa tigela misture 250 g de cenoura descascada (já assada e triturada no processador), 200 g de manteiga derretida, 100 g de açúcar, 5 claras, 10 gemas peneiradas e 100 g de farinha de trigo peneirada.
2. Mexa com auxílio de um batedor de arame até ficar uma massa homogênea.
3. Em forminhas individuais (5 cm de altura e 7 cm de borda) bem untadas e bem enfarinhadas coloque a massa até preencher 3/4 das forminhas e leve para a geladeira por 30 minutos.
4. Numa panela, em banho-maria, derreta 100 g de chocolate ao leite picado, 100 g de chocolate meio amargo picado. Adicione 100 ml de creme de leite fresco, 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas misture até ficar uma mistura lisa e coloque dentro de um saco de confeitar.
5. Retire as forminhas da geladeira. Coloque a ponta do saco de confeiteiro no meio da massa (de uma forminha) e vá apertando o saco, com as mãos, até a massa subir e chegar na borda da forminha.