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Benefícios da pimenta do reino – Como plantar e usar
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A pimenta do reino, que é uma das especiarias mais populares no mundo, pode trazer uma infinidade de benefícios para a saúde.
Mas não é só a isso que essa pimenta deve sua popularidade: Ela pode ser usada como tempero em pratos das mais diferentes culturas, ajudando inclusive a reduzir o consumo de sal.
Então, conheceremos a seguir os benefícios que a pimenta do reino pode trazer para a saúde e a boa forma, além de aprender a preparar algumas receitas com essa especiaria.
Benefícios da pimenta do reino
1. Auxilia o sistema digestivo
2. Pimenta do reino emagrece
3. Ajuda no tratamento da asma e de tosse
4. Melhora a absorção de nutrientes
5. Estimula o apetite
6. Ajuda no tratamento de artrite
7. Melhora o humor
8. Boa para a saúde neurológica e combate à deficiência cognitiva
Como plantar a pimenta do reino?
Receita: Conserva de pimenta do reino
Receita: Molho de pimenta do reino
Cuidados com a pimenta do reino
A pimenta do reino é faz bem para a saúde e boa forma
A pimenta do reino, também conhecida como pimenta-preta e pimenta-redonda, é oriunda da Índia, e ganhou fama em todo o mundo por trazer aroma e sabor a preparações culinárias.
Mas, além de incrementar pratos culinários, você sabe para que serve essa especiaria? Portanto vamos descobrir agora.
A pimenta do reino aumenta a secreção do ácido gástrico no estômago, o que pode favorecer a digestão, desde que a pessoa não tenha problemas prévios como gastrite ou esofagite.
Além do mais, ela também possui ação carminativa, ou seja, inibe a formação e promove a eliminação de gases do corpo de uma maneira saudável.
A pimenta do reino é um termogênico natural, e ajuda a acelerar o metabolismo. Mas esse efeito sozinho não leva a perda de peso, sendo apenas uma ajuda no processo de emagrecimento.
Por isso, é necessário seguir uma dieta equilibrada e uma rotina de exercícios, e assim aproveitar dos benefícios da pimenta do reino para a boa forma.
Tal efeito se deve às propriedades anti-inflamatórias e expectorantes que as pimentas possuem, que podem contribuir com o tratamento de problemas respiratórios como a asma e alguns tipos de tosse.
Mas é sempre importante reforçar: Esses problemas de saúde não devem ser tratados somente com a pimenta. O médico deve ser consultado e as orientações dele em relação ao tratamento prescrito devem ser obedecidas.
A pimenta do reino é rica em um alcaloide chamado piperina. A piperina melhora a absorção de alguns nutrientes no organismo, como selênio, vitamina A, vitamina C e betacaroteno.
Então, associar a pimenta do reino a uma dieta equilibrada e saudável pode ajudar a maximizar os resultados da dieta, seja na perda de peso, como citado antes, ou na correção de carências nutricionais.
Pimenta do reino em grãos e moída
Se por um lado, a pimenta do reino pode dar uma forcinha para quem deseja emagrecer, ela também age como um estimulante do apetite.
E apesar de isso não ser uma vantagem para quem está acima do peso, para as pessoas que sofrem por estar com o peso abaixo do ideal, essa propriedade pode ser de grande ajuda.
Veja também: Como engordar saudável quando se está abaixo do peso.
Os antioxidantes presentes na pimenta do reino dão a ela um potencial anti-inflamatório importantíssimo, e ajudam no tratamento de problemas como a artrite e outras doenças inflamatórias.
Entretanto, como a pimenta pode irritar a mucosa do estômago, seu consumo deve ser feito de forma moderada.
A piperina, presente na pimenta do reino, possui um efeito antidepressivo importante, pois estimula a produção de serotonina, conhecido como hormônio da felicidade..
Esse efeito foi confirmado por pesquisadores chineses, que publicaram os resultados no periódico Progress in neuro-psychopharmacology & biological psychiatry, em 2011.
Assim, o consumo regular, mas moderado, de pimenta do reino pode ser de grande ajuda para quem sofre com depressão, embora não seja recomendável usar a pimenta como tratamento único, mas sim como um tratamento auxiliar.
Veja também: Como aumentar a serotonina naturalmente – 6 dicas
Outro efeito da piperina é a melhora da capacidade cognitiva, que pode ser muito benéfico para pessoas com algum tipo de demência, como por exemplo o mal de Alzheimer, conforme demonstrado em um artigo publicado no periódico The journal of nutritional biochemistry, em 2019.
Mas, como se trata de um estudo ainda inicial com modelos animais, é necessária uma certa cautela, já que não se sabe se o mesmo efeito ocorre com humanos.
Muda da planta da pimenta do reino
O primeiro passo é selecionar os materiais necessários para o plantio da pimenta:
Vaso fundo;
Muda ou estaca de pimenta do reino.
Preparação da terra: Faça uma mistura composta por duas partes de terra preta, uma parte de argila e outra parte de areia. O objetivo da mistura é auxiliar a drenagem.
Plante a muda no centro do vaso e coloque uma estaca de apoio para orientar o crescimento da planta;
Então, coloque o vaso em um local de sombra, porém que receba a claridade do sol. Ele não deve ser exposto diretamente ao sol pois os raios solares prejudicam a planta;
Regue moderadamente para manter o solo bem úmido, mas tome cuidado para não encharcar, pois isso facilita a proliferação de fungos e bactérias;
É interessante também fazer podas durante os primeiros quatro anos. Isso ajuda a conduzir o crescimento da planta e estimula a geração de frutos.
Conforme o amadurecimento das espigas for ocorrendo, colha cuidadosamente, tendo atenção para não quebrar os ramos ou estolões, que são os caules que crescem paralelamente ao chão.
A sua pimenta do reino poderá ser preta, vermelha, verde ou branca, uma vez que a cor depende do nível de amadurecimento e do processamento utilizado em seu cultivo.
300 g de pimenta do reino em grãos;
300 g de vinagre de álcool branco;
2 colheres de sopa de sal refinado comum;
Dentes de alho a gosto.
Escolha um recipiente de vidro com tampa que ofereça boa vedação e higienize bem;
Então, espalhe bastante óleo ou azeite nas mãos. Selecione os grãos de pimenta do reino, e lave-os em água corrente. A oleosidade ajuda a proteger os grãos;
Logo após, seque os grãos com um pano de algodão limpo;
Depois, coloque as pimentas dentro do pote de vidro limpo, arrumando-as do jeito que desejar, com o auxílio de um palito de churrasco ou outro objeto comprido;
Então, adicione as folhas de louro e os dentes de alho;
Separadamente, misture bem o vinagre e o sal e em seguida despeje a mistura até completar o frasco. Depois tampe-o;
Quando fechada, a conserva tem duração de até um ano.
Para aproveitar os benefícios da pimenta do reino, ela pode ser utilizada no preparo de molhos e temperos, que acompanham diversos pratos salgados.
Agora vamos aprender como preparar um molho de pimenta do reino verde:
6 colheres de sopa de rum;
Meia xícara de chá de caldo de carne;
3 colheres de sopa de pimenta do reino verde em grãos.
Coloque os grãos de pimenta em uma frigideira e levar ao fogo baixo. Mexa sem parar durante dois minutos ou até as pimentas ficarem secas;
Então, amasse os grãos e adicione o rum. Deixe ferver durante mais dois minutos;
Acrescente o azeite de oliva e o caldo de carne, e cozinhe durante três minutos, mexendo de vez em quando;
Por fim, adicione o sal e o creme de leite, misture e deixe no fogo por mais um minuto, mexendo sem parar.
A ingestão frequente e excessiva da pimenta do reino pode causar irritação nas mucosas que revestem órgãos como o estômago e o intestino.
Por isso, pessoas sofrem com gastrite, úlcera ou diverticulite devem evitar o consumo da pimenta.
Entretanto, em pequenas quantidades a pimenta do reino não costuma causar grandes problemas.
Veja no vídeo abaixo mais benefícios da pimenta do reino.
Progress in neuro-psychopharmacology & biological psychiatry – Involvement of serotonergic system in the antidepressant-like effect of piperine
The journal of nutritional biochemistry – Piperine attenuates cognitive impairment in an experimental mouse model of sporadic Alzheimer's disease
Você já conhecia todos esses benefícios da pimenta do reino para a saúde e boa forma? Tem o costume de consumi-la com frequência? Comente abaixo.
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5 comentários em "Benefícios da pimenta do reino – Como plantar e usar"
Vou começar a consumir. adoro pimentas!
Dina Marum
12/12/2019 às 22:23
Eu sou uma grande consumidora da pimenta do reino,amo. Coloco no frango,ovo,carne assada,legumes,carne de porco,em saladas,sopas & caldos.Sou amante de especiarias.
03/06/2019 às 22:41
Sou fã desta pimenta. Ela dá um toque especial nas carnes, molhos e saladas.
12/03/2017 às 21:34
Adoro usá-la em assados de porco. Uso inteiras e ficam deliciosas … meu filho de 7 anos aprovou o sabor. Grande abraço e obrigado!