Andando pelas ruas de Adis Abeba, a capital da Etiópia, não é incomum ver grupos de pessoas reunidos em torno de mesas de restaurantes saboreando pedaços de carne crua. Embora particularmente popular nos feriados ou em várias celebrações, como casamentos, muitas pessoas consomem carne crua praticamente todos os dias. Eles lhe dirão que carne crua é uma refeição saudável que energiza e refresca seus corpos.