Na região de Pirapora, as cultivares predominantes são as cultivares com sementes, destacando-se a cv. Itália e suas mutações (Rubi, Benitaka e Brasil) e a cv. Red Globe. As variedades sem sementes representam uma área bem menor, destacando-se a Centennial Seedless e, mais recentemente, as cultivares lançadas pela Embrapa Uva e Vinho - BRS Morena, BRS Clara e BRS Linda, cujo interesse pelo cultivo tem aumentado muito nessa região.
O cultivo de variedades tradicionais sem sementes, como Thompson Seedless, Crimson Seedless e Superior Seedless, apesar de encontrar dificuldades pela falta de adaptação dessas cultivares, tem tido interesse por alguns viticultores da região de Pirapora, porém em uma escala ainda muito pequena.
O porta-enxerto 'IAC 766' foi desenvolvido a partir do cruzamento '106-8 Mgt' colocar um colchete no lugar do v. riparia x (V. rupestris x V. cordifolia) colocar mais um colchete x V. tiliifolia. É um porta-enxerto menos vigoroso que o IAC 572 (Fig. 1), o que dificulta, em alguns casos, a obtenção de plantas com desenvolvimento adequado para a realização da enxertia de inverno realizada no local definitivo quando o transplante é feito tardiamente (após o mês de dezembro). Em regiões com ocorrência de temperaturas mais baixas, este porta-enxerto tende a entrar em dormência durante o inverno, apresentando intensa queda de folhas.
Fig. 1. Diferença de vigor entre os porta-enxertos IAC 572 (mais vigoroso) e o IAC 766.
As principais cultivares-copa utilizadas nos plantios na região de Pirapora, são apresentadas a seguir:
Fig. 2. Cultivar Itália.
Fig. 3. Cultivar Rubi.
Fig. 4. Cultivar Benitaka.
Fig. 5. Cultivar Brasil.
Redimeire ou Red Meire
A cultivar Redmeire é a última cultivar originária de mutação somática espontânea da cultivar Rubi, encontrada na propriedade de Paulo Abe, em Pirapora-MG. Apresenta as mesmas características vegetativas e produtivas da cultivar que lhe deu origem, entretanto apresenta bagas alongadas, que podem atingir até 7cm de comprimento. Apresenta excelente sabor moscatel quando completamente madura. As principais dificuldades de cultivo desta uva são a coloração deficiente das bagas quando a colheita é feita em períodos com pouca amplitude térmica e sensibilidade ao rachamento das bagas por ocasião de chuvas próximas ao período de maturação.
Essa cultivar foi obtida do cruzamento entre as cultivares (Hunisa x Emperor) x (Hunisa x Emperor x Nocera), realizado por H.P. Olmo, em Davis, na Universidade da Califórnia, e introduzida no Brasil pelo Instituto Agronômico de Campinas, em 1988. É uma cultivar bastante vigorosa e produtiva, com cachos e bagas grandes. A coloração das bagas é rosada a vermelha (Fig. 6), com polpa firme e sabor neutro. As principais vantagem do cultivo dessa uva são a produtividade elevada, a boa aceitação no mercado, a boa capacidade de conservação pós-colheita e a resistência ao rachamento de bagas por ocorrência de chuvas próximo e durante o período de colheita. As principais dificuldades referem-se ao controle do crescimento vegetativo e anomalias como o dessecamento de bagas e murchamento do engaço. No Vale do São Francisco, essa cultivar tem apresentado elevada sensibilidade ao cancro bacteriano causado por Xanthomonas campestris pv. viticola, doenças que ainda não foi encontrada na região de Pirapora.
Fig. 6. Cultivar Red Globe.
Foto: Umberto Almeida Camargo
Segundo informações, a cultivar Pingo de Mel é uma cultivar oriunda de mutação espontânea da cultivar Itália, em São Miguel Arcanjo-SP, por volta de 1989/90.. Apresenta características produtivas muito semelhantes à cultivar Itália, com exceção da forma elíptica/ovóide das bagas. É um material bastante sensível ao rachamento de bagas devido à ocorrência de chuvas. Em Pirapora, os produtores tiveram interesse por esse material em função da boa aceitação pelos consumidores e pelo tamanho grande das bagas. Entretanto, atualmente, os poucos plantios existentes estão sendo substituídos por outras cultivares em função da pouca oferta dessa cultivar e, consequentemente, pouca tradição de consumo.
Fig. 7. Cultivar Pingo de Mel.
Sem sementes:
Fig. 8. Centennial Seedless.
É uma cultivar sem sementes, obtida no programa de melhoramento do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, em Fresno, Califórnia, por David Ramming e colaboradores e lançada em 1989. Foi introduzida no Brasil pelo Instituto Agronômico de Campinas, em 1993. A planta é vigorosa e produtiva, com cachos soltos medianamente compactos e bagas ovóides alongadas de coloração avermelhada (Fig. 9), crocantes e sabor neutro agradável. Apesar de ser cultivada em pequena escala em Pirapora, existe interesse pelos produtores, principalmente em função da coloração e da produtividade, que tem-se mostrado satisfatória nessa região.
Fig. 9. Cultivar Crimson Seedless.
Também conhecida com Sultanina em alguns países, originária da Ásia Menor, é a cultivar sem sementes mais plantada no mundo. A planta é vigorosa, os cachos são grandes e as bagas apresentam coloração branca-amarelada (Fig. 10), de forma elipsóide, polpa de textura firme e sabor neutro agradável. Embora o tamanho natural das bagas seja pequeno, aplicações com ácido giberélico podem torná-las de tamanho adequado para a comercialização. Essa cultivar tem apresentado boa produção em Pirapora quando cultivada no sistema de condução em Y e com manejo adequado dos ramos, o que tem despertado interesse pelos viticultores, apesar da área cultivada ainda ser pequena.
Fig. 10. Cultivar Thompson Seedless.
'BRS Morena' (Fig. 11) é uma cultivar de uva sem sementes desenvolvida pela Embrapa Uva e Vinho a partir do cruzamento Marroo Seedless x Centennial Seedless, realizado em 1998 e lançada em 2003. A planta apresenta vigor moderado e fertilidade elevada, o cacho é de tamanho médio a grande, cilindro-cônico, solto a mais ou menos cheio, pedúnculo curto. A baga tem forma elíptica, tamanho natural, em média, 16mm x 20mm, preta, película de espessura média, polpa incolor, trincante, sabor neutro; traço de semente pequeno a médio, macio, imperceptível ao mastigar.
Fig. 11. Cultivar BRS Morena.
'BRS Clara' (Fig. 12) é outra cultivar de uva sem sementes desenvolvida pela Embrapa Uva e Vinho e lançada em 2003. Ela é oriunda do cruzamento CNPUV 154-147 x Centennial Seedless, realizado em 1998. É uma cultivar vigorosa e produtiva, o cacho é de tamanho médio a grande, cônico, às vezes alado, cheio, pedúnculo robusto, longo. A baga tem forma elíptica, tamanho natural, em média, 15 mm x 20 mm, verde-amarelada, chegando a amarelo mais intenso quando exposta ao sol, película de espessura média, resistente, polpa incolor, firme, crocante; sabor moscatel leve e agradável, traço de semente grande e de cor marrom, porém, imperceptível à mastigação.
Fig. 12. Cultivar BRS Clara.
'BRS Linda' (Fig. 13) também é uma cultivar de uva sem sementes desenvolvida pela equipe de pesquisadores da Embrapa Uva e Vinho. Ela é oriunda do cruzamento CNPUV 154-90 x Saturn, realizado em 1998. A planta é vigorosa e muito produtiva, apresenta cacho de tamanho grande, cilindro-cônico, cheio, pedúnculo curto. A baga é elíptica, tamanho natural, em média, de 19mm x 24mm, cor verde, tornando-se amarelada quando exposta ao sol; película de espessura média; polpa incolor, firme, crocante, sabor neutro, traço de semente minúsculo, praticamente invisível.