Precioso Foods | Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais (HortPANC) – São Paulo, nos dias 30 e 31 de agosto.
15 de agosto de 2018	por Marcia Meyer	0 Comentários 175 Views
Home Diga Não! Ao Desperdício de Alimentos! Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais (HortPANC) – São Paulo, nos dias 30 e 31 de agosto.
Com um foco maior em agricultura urbana, mas ainda com o propósito de aproximar agricultores e consumidores, a segunda edição do Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais (HortPANC) está programada para acontecer na cidade de São Paulo, nos dias 30 e 31 de agosto. Dessa vez, além da zona rural, espaços urbanos como praças, lajes e escolas também vão receber oficinas com as hortaliças que fazem parte do grupo de plantas alimentícias não convencionais, mais conhecidas como PANC.
São Paulo recebe a segunda edição do evento – a primeira aconteceu em junho do ano passado em Brasília – em um momento em que a população está cada vez mais interessada em conhecer essas espécies, seja para aprender como plantar ou a melhor forma de consumir. "É preciso saber quais são as partes comestíveis da planta, o ponto ideal de colheita e as formas corretas de conservação para que se aproveite ao máximo a rica composição nutricional dessas espécies", esclarece a pesquisadora Neide Botrel, da Embrapa Hortaliças, que vai apresentar uma palestra sobre pós-colheita de hortaliças PANC.
O evento também pretende aproximar profissionais de diferentes setores relacionados às hortaliças não convencionais – produtores, pesquisadores, nutricionistas, médicos, chefs de cozinha – para favorecer a realização de ações que promovam o cultivo e o consumo dessas espécies pela população. Na programação, há mesas-redondas sobre nutrição e promoção da saúde, uso das PANC na culinária e na gastronomia, e sobre a interface dessas espécies com a agricultura urbana.
O evento é realizado pela Embrapa Hortaliças em parceria com o Horto Comunitário da Faculdade de Medicina da USP, o Instituto Kairós, o Centro de Nutrição Funcional e o Movimento Urbano de Agroecologia de São Paulo (MudaSP).