“E que jejum rigoroso. Pela manhã, uma xícara de café simples; ao meio-dia, o almoço comum, sem lanche à tarde, somente um prato de sopa, nada mais”, conta Maria Thereza Marcondes, no livro Tempo e Memória.
Já na Sexta-feira Santa, dia que não se comia carne, além da tradicional bacalhoada, o almoço das famílias era composto também de bagre ensopado e pirão de farinha de mandioca; traíra e lambari fritos; moqueca de peixe, feita com saguirú e outros peixes miúdos; bacalhoada à brasileira; bolinho de bacalhau; pinhão cozido e cuscuz de camarão e peixe (receita abaixo).