Desculpa a piada, mas depois de a ouvir, cedemos. Além de ser capaz de fazer seus amigos rir com nossos trocadilhos de ovos e piadas, depois de ler este artigo, você também será capaz de compartilhar esses fatos surpreendentes que você nunca soube sobre a proteína do café da manhã favorito da América: ovos!
Entre descobrir porque é que os ovos americanos têm de ser refrigerados, enquanto os óvulos de outros países não são, e a razão pela qual os ovos castanhos são mais caros, você vai ser levado por estas informações. Prepara-te para nos deitarmos no trivial.
Os ovos castanhos são mais caros que os brancos
Sim, ovos castanhos são tipicamente mais caros do que receitas com ovo brancos, mas, ao contrário do que você pode ter assumido, o seu preço elevado não tem nada a ver com a sua qualidade. Os ovos castanhos custam mais porque as galinhas que os põem são raças fisicamente maiores do que os frangos de postura. Como as galinhas maiores precisam de mais comida, os agricultores têm de gastar mais em alimentos para animais. Por sua vez, o aumento do custo de produção por ovo passa para os consumidores. (Então, não é como pão branco contra pão integral. Agora que quebramos um mito alimentar popular,não percam estes mitos de nutrição.
Muitos consumidores assumem o rótulo “livre de gaiolas” em caixas de ovos significa que as galinhas que põem estes ovos têm a capacidade de vaguear em torno de um campo. Infelizmente, isso está longe da verdade. “Gaiola livre” significa apenas que as galinhas devem ter um mínimo de 120 polegadas quadradas por ave, o que nem sequer é o dobro da área das gaiolas em bateria convencionais. As galinhas muitas vezes ainda vivem exclusivamente dentro de casa, ou em grandes celeiros conhecidos como aviários ou amontoadas em gaiolas “enriquecidas” maiores que permitem alguns hábitos naturais. Se está a perguntar-se o que significam as outras alegações de caixa de ovos, não perca o nosso relatório exclusivo sobre as alegações de caixa de ovos desmistificantes.
Todos os ovos estão isentos de hormônios
Apesar de muitas caixas promoverem que os seus ovos estão livres de hormonas, esta alegação não é nada de especial. É como dizer que a água está molhada. Isso porque a FDA proibiu o uso de hormônios em toda a produção de aves de capoeira na década de 1950. portanto, nenhum ovo de galinha-ou carne-no mercado jamais conterá hormônios.
A espessura de uma casca de ovo depende da idade da galinha
É um equívoco comum que os ovos castanhos têm cascas mais grossas do que os ovos brancos. Na realidade, a espessura de um ovo depende apenas da Idade da galinha: enquanto as galinhas jovens põem ovos com cascas mais duras, as galinhas velhas põem ovos com cascas mais finas. Esta espessura vai acontecer independentemente da raça galinha ou cor do ovo.
A cor da casca do ovo não indica vantagens nutricionais
Os ovos azuis, verdes e Castanhos parecem todos mais únicos e interessantes do que os ovos brancos, mas só porque os ovos brancos estão sem cor não significa que eles estão sem nutrição. As diferenças na cor da casca de ovo é apenas devido à genética. Portanto, se uma galinha – poedeira azul é criada nas mesmas condições que uma galinha-poedeira-branca, não haverá diferença na nutrição ou sabor entre os diferentes ovos coloridos.
A cor da gema de ovo indica diferenças nutricionais
Gemas de ovos variam em cor-de amarelo pálido a laranja profunda até mesmo um vermelho brilhante-com base em uma dieta de galinha. Uma vez que as galinhas ao ar livre costumam comer alimentos mais pigmentados e nutritivos que vão desde insetos até gramíneas, ovos destas galinhas muitas vezes têm gemas mais coloridas. Por outro lado, os frangos alimentados com cereais convencionais produzirão Gemas Amarelas mais leves.