Salada de Quinoa fácil
Salada de Quinoa fácil será a receita do post de hoje.
Pessoal fiquei super fã desta salada, pois além dela render um montão. Ela ainda é fácil de preparar, fica pronta relativamente rápido e uma delícia.
Aqui em casa sempre sobra para outra refeição e na maioria das vezes a sobra acaba virando um delicioso omelete que sirvo com salada verde e fica sensacional. Depois posto como faço o omelete.
1/4 de abobrinha cortada em cubos
1/2 cebola roxa (pequena) cortada em cubos
1/4 de alho poró bem picadinho (opcional)
1/2 tomate picado em cubos (use aqueles mais firmes)
1/4 de cenoura cortada em cubos
Em uma panela coloque a quinoa, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a água. Leve para cozinhar até a quinoa ficar macia. Se a água secar e a quinoa ainda estiver durinha, acrescente mais um pouco de água. Depois de cozida, escorra a água caso tenha sobrado na panela (use uma peneira para facilitar). Reserve esta quinoa. Agora coloque o azeite e refogue a cebola e o alho poró. Quando estiverem refogado, acrescente o restante dos ingredientes e refogue mais um pouco. Acrescente a quinoa, misture, acrescente um pouquinho de lemon pepper, prove para saber se está a seu gosto e saboreie.
As quantidades você pode alterar a seu gosto, da mesma forma que os ingredientes que irá usar nela.
O cozimento da quinoa varia de acordo com o grão. Então alguns cozinham mais rápido que outros.
O tempero da salada também é a seu gosto. Esses são os que uso normalmente.
Normalmente, quando faço esta salada comemos quente nos períodos de frio e fria nos períodos de calor. Amo fazer peixe ou frango para acompanhar. Ah, já até coloquei frango desfiado na mistura e servi como prato único.