Trata-se de uma excelente apresentação da Professora Dra. Claudia M. B. Membrive, da Universidade Estadual Paulista, UNESP Júlio de Mesquita Filho. Faculdade de Zootecnia - Campus de Dracena/SP.
Está em pdf, mas são páginas bem ilustradas e muito informativas: excelente. De tudo que tenho pesquisado sobre a digestão dos ruminantes, considero o melhor trabalho, apesar de não termos o áudio desta brilhante aula da dra. Claudia.
Por isso, achei muito adequado fazer parte dos estudos deste Curso Novo Modelo da Digestão Humana, pois ao nos tornarmos cada vez mais vegetarianos, especialmente herbívoros, vamos chegando mais próximos dos benefícios dos fenômenos da fermentação e da bacteriofagia.