Azeite e óleos vegetais – Roberta Stella | nutricionista
Roberta Stella 31 de julho de 2014 Início
De acordo com a tabela acima, percebe-se que o óleo de canola apresenta composição de gorduras monoinsaturadas semelhante ao azeites porém, leva vantagem na quantidade de ômega-3. Além disso, os óleos vegetais contêm antioxidantes denominados ômega-3 e ômega-6. Esses antioxidantes atuam na prevenção do envelhecimento celular e estão relacionados com a diminuição do risco para doenças cardiovasculares.