{VIDEO} Brownies de Tahine com Chocolate Amargo - Smart Chains
{VIDEO} Brownies de Tahine com Chocolate Amargo
Estes brownies de tahine decadentes, mas ainda saudáveis, são feitos com um rico chocolate escuro e uma base cremosa de tahine para criar uma nova e empolgante receita em uma receita clássica de brownie. Você se perguntará por que nunca pensou em misturar tahine com brownies antes!
Gostaria de agradecer a minha mãe por ser o cérebro por trás desses brownies. Ela recebe 100% de crédito pela ideia, que eu nunca teria pensado sozinha, mas fez todo o sentido para ser o segundo em que ela sugeriu.
Ao longo dos anos, minha mãe provou ser a melhor fã de THM. Ela realmente superou meu pai, que detinha o título por 2 anos consecutivos. Ela se tornou uma aficionada das mídias sociais apenas para acompanhar e tenho certeza de que está sentada em casa agora assistindo meus vídeos do YouTube repetidamente. Ela também é minha nº 1 em relações públicas e tenho certeza de que ela é a única responsável por todos os meus leitores de Toronto.
Talvez o mais importante seja que, quando eu morava em Toronto, ela sempre mantinha minha cozinha cheia de produtos do tamanho Costco, como óleo de coco e tahine. Sem ela, acho justo dizer esses brownies e talvez até o blog não seja possível.
Então, mãe, esses Brownies de Tahine são dedicados a VOCÊ. Por ser o melhor apoiador do THM e a melhor mãe. Obrigado por me apresentar ao mundo da comida!
1 Veja-me preparar esses Brownies de Tahine no YouTube!
2 Tahini 101
4 Leve-os para o próximo nível …
5 Brownies de Tahine
Veja-me preparar esses Brownies de Tahine no YouTube!
Embora o tahine possa parecer intimidador ou chique, na verdade é apenas sementes de gergelim moídas! Uma manteiga de sementes, se quiser. Tem um sabor suave a nozes que é honestamente um dos meus ingredientes favoritos. Eu amo isso bolas de energia, assados, batidos e curativos salgados. Você pode encontrá-lo nas outras manteigas de nozes e sementes do supermercado local!
É rico em proteínas, fibras e minerais – ou seja, acrescenta um soco nutricional a qualquer receita … incluindo brownies.
cacau em pó – cacau em pó processado especificamente na Holanda, pois reage de maneira diferente durante o cozimento!
farinha de aveia – se você não tiver em mãos, também pode fazer o seu próprio moendo a aveia em um processador de alimentos ou liquidificador. Nota: farinha regular também pode ser usada aqui.
açúcar de coco – o açúcar mascavo também funciona.
70% chocolate escuro
Leve-os para o próximo nível …
Estes brownies são 100% personalizáveis. Você ama um pouco de trituração extra em seus brownies? Adicione nozes. Um amante de chocolate duplo? Adicione pedaços de chocolate ou pedaços de chocolate. Se você gosta da combinação de frutas e chocolate, adicionar algumas cerejas secas ou outras frutas secas seria delicioso! Você realmente não pode dar errado.
Brownies de Tahine
Produção: 16 brownies 1x
Pulverize uma assadeira de 8 x 8 polegadas com óleo de coco.
Em uma tigela grande, misture o cacau em pó, o fermento em farinha de aveia e o sal e reserve.
Em uma tigela grande e resistente ao calor, misture o óleo de coco, o açúcar e o chocolate.
Coloque a tigela sobre (mas sem tocar) a água fervente para criar uma caldeira dupla.
Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até derreter e a mistura ficar lisa.
Retire a tigela do fogo e bata no tahine.
Bata os ovos, a banana e a baunilha.
Misture a mistura de cacau em pó.
Transfira a massa para a assadeira, garantindo que a parte superior esteja lisa.
Adicione 9 dollops de tahine sobre a mistura.
Usando uma faca de manteiga, crie redemoinhos para fazer um padrão na parte superior. Veja o vídeo acima para obter mais instruções.
Asse por 25 minutos ou até que a textura desejada seja alcançada. 25 minutos faz um brownie mais caramelizado, deixe por mais 5 minutos para algo mais cakey.
Deixe os brownies esfriarem por pelo menos 20 minutos antes de cortar em 16 quadrados e remover da panela.