Matéria: VINHOS ITALITANOS DE CHIANTI E A LENDA DO GALLO NERO
A LENDA DO GALLO NERO DE CHIANTI
A região de Chianti (pronuncia-se "Quianti") fica na Toscana, na parte central da Itália. É de lá que saem vinhos conhecidos no mundo inteiro – muitos deles com o símbolo do galo negro no rótulo da garrafa. Essa imagem tem uma lenda interessante sobre a origem dos Chianti por trás.
As cidades de Siena e Florença disputavam território em meados do século 18. Para resolver a questão, um cavaleiro de cada cidade faria uma corrida em direção à outra cidade. A largada seria dada assim que o galo cantasse, sendo que cada cidade escolheu seu animal.
Siena elegeu um galo bonito, jovem e forte para cantar, enquanto Florença escolheu um galo negro, magro e mal alimentado. Reza a lenda que o galo de Florença acordou mais cedo, cantou antes e deu vantagem para o seu corredor – talvez motivado pela fome? Essa vantagem fez com que os cavaleiros se encontrassem já bem perto de Siena e, como consequência, Florença conquistou um território maior que a vizinha.
Fato é que até hoje as imagens do Gallo Nero estão por toda a região e também estampam os vinhos de Chianti. Mas não é só por causa da lenda que os vinhos são famosos. Produtores centenários têm qualidade comprovada ano após ano. A uva predominante é a Sangiovese, que pode ser fermentada sozinha ou misturada com outras, como a Canaiolo.
Aqui no Brasil muita gente conhece o Chianti como o "vinho de domingo", acompanhando a macarronada da nona. É uma boa combinação, que já tem até um assunto diferente da próxima vez que estiver à mesa: a lenda do Gallo Nero.
BRANCAIA CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2011
Esse vinho é um ótimo exemplar da região, mostrando a força da uva Sangiovese. Aromas de frutas negras e bem encorpado na boca. É o parceiro ideal para um bom molho de tomates.
www.grandcru.com.br - R$ 219,00
BADIA A PASSIGNANO 2009 MAGNUM - 1,5L
Produzido pela Antinori, um nome forte da região. Esse vinho tem força para aguentar anos engarrafado, mas a safra de 2009 já pode ser aberta e apreciada imediatamente. Se você pretende fazer uma bisteca fiorentina, esse é o seu vinho.
www.winebrands.com.br - R$ 1.074,00
SANT'APPIANO DI CAPPELLI CHIANTI DOCG 2016
Um Chianti de entrada que encanta. Leve e fácil de beber, esse vinho libera aromas bastante frutados após aberto por um tempo. Combina com pratos mais leves.
www.vinoitalia.com.br - R$ 69,60
O produtor demorou para desenvolver esse vinho, mas o resultado valeu a espera. Aromas bem presentes de cereja e um leve tostado. Um vinho fácil de agradar.