Belmond Hotel das Cataratas contrata o chef peruano Jean-Paul Barbier - Revista Hotéis
Belmond Hotel das Cataratas contrata o chef peruano Jean-Paul Barbier
Fachada do Hotel Belmond Cataratas - Crédito da foto para : Christian Rizi
O empreendimento localizado em Foz do Iguaçu, acaba de contratar o chef peruano Jean-Paul Barbier para ser o responsável pelo novo cardápio do hotel nos setores de alimentos e bebidas. As mudanças começaram pelo café da manhã, que ganhou um toque peruano com ingredientes brasileiros. Essa é a primeira vez que Barbier veio para o Brasil para morar. O chef foi convidado para o Master Series em 2017 e em dezembro do mesmo ano foi chamado para ser o chef do hotel.
Esse é a primeira vez que o Chef Jean-Paul Barbier veio para o Brasil para o Brasil para morar – Crédito da foto para : Christian Rizi
Antes de trabalhar no Hotel das Cataratas, ele teve outras experiências no Brasil, como chef em um evento para fotógrafo internacional Mario Testino, realizado no Copacabana Palace Hotel. "É importante utilizar produtos brasileiros, produtos da região e aplicar as técnicas peruanas. Estamos começando a trocar o menu do restaurante, posso adiantar que traremos algo de ceviche e receitas com batatas, que remetem a culinária do Peru", adiantou Barbier.
Belmond Hotel das Cataratas Jean-Paul Barbier
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