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Vinho Tinto Il Nebbio Langhe
Vinho Tinto Il Nebbio Langhe: Franco no nariz, com morango fresco, violeta e especiarias como a pimenta preta moída. A fruta direciona este tinto, fácil, de ligeira tanicidade, mas muito fina. MaisVinho, os melhores vinhos!
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REGIÃO: Piemonte - Barolo, Barbaresco e Roero.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,62° GL
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Margas calcárias da época Helvética, alvas e com pedra calcária friável (em Serralunga d'Alba, na denominação controlada de Barolo), solos arenosos (em Santa Vittoria d'Alba, na região de Roero) e margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade (em Treiso, na denominação controlada de Barbaresco).
ELABORAÇÃO: Colheita no princípio de outubro, privilegiando a maturidade mas também o frescor da Nebbiolo. Seleção acurada das uvas, com descarte das imperfeitas. Desengace total, seguido de pequena maceração carbônica. Prensagem delicada e fermentação nos tanques de inox em contato com os sólidos sob temperatura controlada. Terminada a fermentação alcoólica, procedeu-se a "svinatura", ou seja, a separação do vinho da parte sólida "vinaccia". Malolática completa. Engarrafamento em março.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Franco no nariz, com morango fresco, violeta e pimenta preta. Direcionado a fruta, fácil, de ligeira tanicidade, mas muito fina.