Du Beau, du Bon, du Bonheur... - Page 69 - Du Beau, du Bon, du Bonheur...
Maman nous avait amené un beau poulet de la ferme (pas la sienne, évidemment) et moi j'avais très envie de tenter le poulet au chocolat, une recette mexicaine. Mais si vous aviez vu la mine de mon homme lorsque je lui en ai parlé...le poulet, pour mon homme, c'est obligatoirement aux champignons et à la crème et puis c'est tout!Pas de fantaisie, pas de créativité, pas d'exotisme. PffffffffffffVoici donc la recette du poulet de mon homme:1 beau poulet fermier coupé en morceauxquelques échalotes1 ou 2 berlingots de crème1 boîte de cèpes... [Lire la suite]
Posté par calliphile à 15:08 - Du Bon - Commentaires [0] - Permalien [#]
Cette semaine, à l'école, Jules a réalisé une jolie couronne pour la fête des rois. Arthur n'en avait pas, alors son gentil grand frère lui en a fait une...
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Apprenez à créer du mobilier en carton
Qui m'accompagne?Je viens de lire, dans mon magazine Gael Maison, que des stages de deux jours étaient organisés (à Bruxelles) en janvier, février et mars par Recycling Design. On y apprendra "les bases pour créer un petit meuble en carton simple mais original".Je crois que je vais m'inscrire. Qui m'accompagne?Prix, info et dates sur http://www.recyclingdesign.be.
Posté par calliphile à 11:46 - Du Beau - Commentaires [2] - Permalien [#]
Envie d'oser...
"Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi,parfois on les regarde telles qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas..."Cette phrase extraite du dernier album de Vanessa Paradis, que j'écoute en boucle depuis plusieurs semaines, résonne dans ma tête...
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Curry de scampis au lait de coco
Une boîte de lait de coco entamée pour assaisonner mon tartare du réveillon et une mangue qui commence à faire grise mine...j'improvise un curry de scampis au lait de coco:Faire revenir un oignon et une gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive, ajouter 500 g de scampis surgelés et laisser cuire quelques minutes (jusqu'à ce que les scampis rosissent). Ajouter une cuillerée à soupe de curry en poudre et la boîte de lait de coco. Laisser mijoter quelques minutes (sans faire bouillir). Servir, accompagné de riz basmati et de dés de... [Lire la suite]
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Tags : curry, lait de coco, scampis
"Menu léger", tel était le souhait de mes invités...J'ai donc opté pour un repas "tout cru":Panier de crudités/dip feta-ricotta et carpaccio de Saint Jacques pour l'apéroTartares de poisson (thon,saumon et cabillaud) en entréeTartare de bœufTrio de desserts "chocorange"
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Dip feta-ricotta et crudités
Mixez 200 g de feta, 200 g de ricotta, 150 g de crème aigre ou de fromage blanc, 2 cuillerées à soupe de jus de citron, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et 1 gousse d'ail pilée, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Servez froid avec un assortiment de crudités.
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Tags : apéro, crudités, dip, feta, ricotta
Choisir de belles coquilles Saint Jacques (bien charnues). J'ai utilisé des coquilles surgelées que j'ai laissé décongeler la journée au frigo dans un mélange d'eau et de lait, ce qui leur a permis de conserver tout leur moelleux. Juste avant de servir, couper les coquilles Saint Jacques en fines lamelles et les dresser sur une petite assiette. Les napper d'une vinaigrette à l'huile d'olive, jus de citron vert, ciboules, sel et poivre.
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Tags : carpaccio, Saint Jacques