Préparation de fraises aux feuilles de basilic | Epicerie Fine - Globe-Croqueur
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Préparation de fraises aux feuilles de basilic
L’aromate basilic apporte une saveur italienne d’été qui s’harmonise naturellement avec cette fraise bien sucrée.
Cette douceur fruitée est à étaler copieusement sur des yaourts, glaces, crêpes, gaufres mais aussi en accompagnant un fromage à pâte persillée tel le Roquefort, la fourme d’Ambert, le Bleu d’Auvergne.
UGS : PB - 09 Catégories : Au petit déjeuner, Epicerie sucrée, Les préparations aux fruits, Saveurs de France, Saveurs du Lyonnais
La fraise provient du pays isérois. Le basilic provient de Chasselay.
Cette “confiture de fraise”, élaborée par un maître confiturier, se révèle être une explosion de saveurs déjà par son niveau de sucre rajouté plus bas qu’une confiture traditionnelle. Ce qui permet, à chaque recette, de laisser les fruits libérer pleinement leur puissance gustative.
Fraises de l'Isère (60 %), sucre, jus de citron, feuilles de basilic, gélifiant d'origine végétale : agar-agar.