du 23 mars 2020 au 28 mai 2021 - Nice (06)
- Café-Restaurant occupe un poste dans le secteur HCR (Hôtel, Café-Brasserie, Restaurant). Il réalise des prestations en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité. Il contribue à la commercialisation des prestations
Des modules de formation aux durées variables suivant les acquis scolaires et professionnels de chacun avec un enseignement général et un enseignement professionnel.
La formation en milieu professionnel constitue aussi une intervention pédagogique globale.
Les supports pédagogiques utilisés font une large part à la démonstration visuelle, privilégient l'image, l'animation et l'interactivité. Etudes de cas, jeux pédagogiques, expérimentations facilitent l'acquisition des savoirs. Approche des savoirs de base spécifiques au métier et à la qualification ciblée :
Organisation de l'environnement professionnel, règles et consignes d'hygiène et de sécurité, gestes
et postures, techniques professionnelles etc