Nèfles légumes bio Louvain-la-Neuve
Produits Fruits Nèfles
Ce fruit ancien pour lequel il faut attendre qu’il fermente pour qu’il devienne sucré et savoureux.
Le blettissement donne aux nèfles la consistance d’une pâte molle. Vous découvrirez un fruit sucré à la saveur incomparable rappelant vaguement la crème de noisette. Il a la particularité de ne pas contenir de saccharose mais uniquement du dextrose et du lévulose (sucre inverti). On peut manger la nèfle en appuyant dessus et en aspirant sa chair comme si c’était un berlingot de compote ou un tube de lait concentré sucré. Les nèfles peuvent être consommées crues, en compotes, gelées, confitures ou même en accompagnement de viandes blanches.
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