Mille et une bouches : cuisines et identités culturelles (Book, 1995) [WorldCat.org]
I thought you might be interested in this item at http://www.worldcat.org/oclc/32808624 Title: Mille et une bouches : cuisines et identités culturelles Author: Sophie Blessis Publisher: Paris : Ed. Autrement, ©1995. ISBN/ISSN: 286260528X 9782862605289 OCLC:32808624
Mille et une bouches : cuisines et identités culturelles
Sophie Blessis
Autrement., Série Mutations ;, 154.
L'internationalisation des échanges a beau avoir aboli les frontières, l'urbanisation planétaire et l'uniformisation des modes de vie ont beau gommer les différences entre les nations et le continents, en cette fin du XXe siècle, l'alimentation demeure un des principaux marqueurs des identités culturelles.
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32808624
dir. par Sophie Bessis.
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cuisine (gastronomie) -- identité culturelle -- études diverses.
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