Par personne : 50 à 80 g de pâtes crues de votre choix (selon l'appétit), 100 g de fenouil cru épluché, 100 g de saumon fumé (tranches ou chutes), 1 c.à c. d'huile d'olive, poivre. Facultatif : aneth ou ciboulette pour la couleur.
- Épluchez les bulbes de fenouil et coupez-les en lanières ou en dés selon votre préférence. Faites-les cuire rapidement à la vapeur : 5 minutes environ. Une fois tendres, faites-les poêler dans une cuillère à café d'huile d'olive et poivrez.
Mots clés : légumes verts, pâtes, céréales et dérivés, féculents, plats à base de poisson, plats complets, saumon, poisson de mer, fenouil, poissons gras