﻿ Cupcakes Schokobons – Cuisine moi un mouton
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Par Cuisine moi un mouton 24 février 2018
Hello les gourmands!!! Aujourd’hui je partage avec vous cette recette de kinder schokobons réalisés pour l’anniversaire de mon chéri.
5 ans que nous nous taquinions sur ces cupcakes aux schokobons, 5 ans qu’il pensait ne jamais les voir! 5 ans plus tard je me suis enfin décidée à l’occasion de son anniversaire à réaliser cette recette.
Avant d’ouvrir ce blog, quand j’étais encore étudiante je vendais des cupcakes dans la région bordelaise puis je suis rentrée dans la vie active et j’en faisais beaucoup moins.
Pourtant, j’aime autant qu’avant décorer ces petites portions de gâteaux alors son anniversaire était l’occasion parfaite pour refaire une de mes recettes favorites.
Si on ne mange que très peu de gâteaux industriels, les schokobons, kinder surprise, kinder bueno et compagnie sont une de nos très grandes faiblesses, (Pâques est d’ailleurs notre moment préféré de l’année 😉 )!!
Vous trouverez d’ailleurs ma recette de cupcakes aux kinder bueno ICI.
Pour cette recette, la base (ultra moelleuse) des cupcakes est au chocolat (avec un petit schokobon caché à l’intérieur) et le glaçage est au mascarpone et à la crème fouettée.
Personnellement, je n’aime pas les glaçages des cupcakes que je trouve souvent soit trop écœurants (à cause du beurre), soit trop gras ou alors trop sucré. J’aime bien le glaçage au beurre à la meringue suisse car il est beaucoup plus léger qu’un glaçage au beurre classique mais ce glaçage au mascarpone et à la vanille que je vous présente ici est de loin mon préféré car il est vraiment très léger et rapide à réaliser.
Pas de difficultés particulières pour réaliser la recette (j’en ai fait 9 mais dans des plus petites caissettes vous pouvez en réaliser jusqu’à 12 facilement).
Ce que je peux vous dire c’est que mon chéri était vraiment vraiment le plus heureux du monde en découvrant ces cupcakes et je pense que la prochaine fournée sera pour très bientôt ;).
Je vous laisse avec la recette et je vous souhaite de passer un très bon week-end ♥
Temps de cuisson : 16-18 minutes
Quantité : 9 cupcakes
Beurre doux mou - 60g
Cacao - 30g
Bicarbonate de soude - 1 pincée (facultatif)
Schokobons - 1 par cupcakes
Pour le topping à la vanille
Crème liquide entière - 150ml
Vanille - 1 càc d'extrait de vanille
Vanille en poudre (facultatif) - 1/2 càc
Recette pour 9-12 cupcakes selon la taille des caissettes!
Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante) ou 180°C chaleur statique
Découpez le beurre en morceaux et déposez le dans le bol de votre robot (ou dans un saladier)
Battre le beurre avec le sucre (si vous utilisez un robot, utilisez la feuille)
Ajoutez l’œuf en continuant de battre
Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, cacao, sel, levure, bicar)
Ajoutez la moitié des ingrédients secs au mélange
Puis ajoutez la moitié du lait
Et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients secs et du lait
Versez le mélange dans les caissettes (aux 3/4 pour que ça ne déborde pas lors de la cuisson)
Ajoutez un schokobon par cupcakes sans l'enfoncer dans la pâte car il va tomber tout seule pendant la cuisson
Enfournez pendant 18 minutes dans le four préchauffé
A la sortie du four, laissez les cupcakes entièrement refroidir
Préparation du glaçage au mascarpone :
La crème doit être bien froide
Dans le bol de votre robot (ou saladier si vous utilisez un batteur électrique), versez la crème
Quand elle commence à bien monter, ajoutez le mascarpone, le sucre glace et la vanille
Continuez de battre jusqu'à obtenir un crème bien homogène, lisse et ferme
Transférez la crème dans une poche à douille munie de votre douille favorite
Glacez les cupcakes une fois qu'ils sont bien refroidis
Décorez avec 1 schokobon coupé en deux, des noisettes concassées et des sprinkles (ici des petits cœurs♥)
nikita 24 février 2018 - 21:43
merci de votre partage si joli….mais ou avez vous trouve ces caissettes ?
Cuisine moi un mouton 27 février 2018 - 09:41
Très bonne question!! J’ai une montagne de caisettes et je ne sais plus du tout ou j’ai trouvé celles-ci precisement mais sans doute sur internet 🙂 Bonne journée
Cooking & Cakes 26 février 2018 - 09:13
On adore les cupcakes et je me rends compte que cela fait extrêmement longtemps que j’en ai pas fait. Ils sont magnifiques !
Charline | Carnet Sucré 26 février 2018 - 15:50
J’adore les cupcakes et j’adore les schokobons alors autant dire que cette recette me fait de l’oeil ! Je peux comprendre que ton homme était ravi de les manger ! 😀
Dounia 12 mars 2018 - 18:11
Encore une recette testé et approuvée ! J’ai pu faire 12cupcakes et il me reste De la crème ! Merci
Edwige 16 mars 2018 - 21:21
Encore une chouette recette ! Une belle réussite, on a adoré le Schoko-Bons au milieu du gâteau! Merci
fischer 30 mars 2018 - 21:39
Recette parfaite! Les schokobons ne fondent pas, c’est étonnant et cela fait une belle surprise croquante à la dégustation. Merci!!!
Oui c’est la petite surprise à la dégustation 😉 Merci pour le petit mot !
Christine 1 avril 2018 - 13:45
Recette testée le week-end dernier, un vrai succès. C’était mes premiers cupcakes, du coup hier j’ai fait ceux au Kinder bueno, et aujourd’hui les citron-coco sont dans le four. Perso, je préfère les shokobons aux Kinder bueno, mais le tout est délicieux. Merci pour ces bonnes idées.
Cuisine moi un mouton 16 avril 2018 - 18:26
Bonjour 🙂 Waouh!!! Merci beaucoup pour ce petit mot c’est très gentil!!! Moi aussi je préfère largement ceux aux shokobons!! Bonne fin de journée et encore merci ♥
Fleurette 15 avril 2018 - 11:09
Fabuleuse recette, un vrai régal ! Merci :).
Cuisine moi un mouton 16 avril 2018 - 18:17
Hélène 22 avril 2018 - 19:50
J’ai fait cette recette et je n’avais pas de cacao, j’ai mis 40g de poudre de noisette et 60g de farine et c’était une tuerie! La pâte est bien moelleuse et la chantilly légère, je recommande!!! =)
Hélène 24 avril 2018 - 19:22
Recette testée avec de la poudre de noisette à la place du cacao (40g noisette et 60g farine), c’était délicieux, moelleux et gourmand !!!
Merci beaucoup pour ce retour ♥
Maya 25 mai 2018 - 22:40
Bonjour, tout d’abord merci pour toutes ces bonnes recettes ! Je vais tester ce week-end votre recette de cupcakes schokobons car je dois en faire plusieurs pour le week-end prochain et je vais m’entraîner avant 😉 J’aimerais savoir si je peux faire les cupcakes la veille et le glaçage le jour J que je vais devoir transporter et dresser sur place. Les cupcakes ne durciront pas si je les fais la veille à votre avis ? Merci d’avance pour votre retour.
Bonjour, désolé pour le délai de réponse j’étais en congès! Oui c’est possible, il faut conserver les cupcakes dans du film alimentaire et au frais.. Bonne journée!
Fanny 14 juillet 2018 - 18:26
La recette a l’air top ! Est-ce que vous pensez que je peux la garder intact en changeant juste les schokobons par des Mars ? Merci d’avance
Cécilia 27 novembre 2018 - 16:40
Recette testée cet après-midi pour faire patienter… en attendant le calendrier de l’avent Validée par ma petite famille et on en redemande!! Merci pour cette recette
Johanne 30 novembre 2018 - 23:31
Alors là un grand merci pour cette recette très simple à réaliser, c’était la première fois que je faisais des cupcakes et je me suis régalé c’etait trop bon et très simple à réaliser
Modolo 6 décembre 2018 - 06:52
Bonjour je voulais savoir si nous n’avons pas de poche a douille est-il possible d’utiliser un sac congélation ou on couperaitle bout?
vanessa 9 avril 2019 - 14:52
Je vais tester votre recette qui a l’air extra. J’aurai une question concernant la crème au mascarpone. En principe pour une crème chantilly il y a plus de crème que de mascarpone, dans votre recette c’est le contraire seriez-vous me dire ce que ça apporte de différent.