Gnocchis maison. - "pasta "
Gnocchis aux pommes de terre,sauce crémeuse.
Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -600g de pommes de terre farineuse -200g de farine -1 petit oeuf -noix muscade -1 boîte de tomates pelées -1 gousse d'ail -100g de mascarpone -basilic -copeaux de parmesan Cuire les p de t. Ecraser les,ajouter l'oeuf,la muscade,saler. Ajouter la farine petit à petit . Former une pâte. Couper les tronçons sur un plan fariné. Plonger les dans de l'eau bouillante avec 1cs d'huile. Ils remontent à la surface quand ils sont cuits. Chauffer un filet d'huile ,ajouter l'ail émincé,les... [Lire la suite]
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Tags : ail, basilic, farine, mascarpone, noix muscade, oeufs, parmesan, pomme de terre, tomates
Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -125g de semoule de blé -1 jaune d'oeuf -40g de parmesan -beurre -1/2 l de lait -1petite boîte de tomates concassées -1 gousse d'ail -1 oignon -basilic Chauffer le lait,dés les 1ers bouillons,verser la semoule. Ajouter 10g de beurre,le parmesan. Tiédir et ajouter le jaune. Etaler la pâte et façonner les gnocchis. Placer les dans un plat allant au four. Parsemer de parmesan et verser du beurre fondu. Enfourner à 200°,15mm. Dans une cocotte,verser les tomates,râper l'ail et... [Lire la suite]
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Tags : ail, basilic, beurre, gnocchis, lait, oeufs, oignon, parmesan, semoule, tomates
Gnocchis au safran.
Pour 60 gnocchis,il m'en est rester pour le lendemain. Recette pour 3 personnes. INGREDIENTS. -175g de farine -125g de crème -100g de chapelure -50g de jambon haché -35g de parmesan râpé -25g de beurre -15cl de lait -1 oeuf +1/2 jaune -1 capsule de safran -1/2 oignon émincé -noix muscade Mélanger la farine avec la chapelure,les oeufs entiers et le jaune. Ajouter le jambon,le fromage,les épices. Former une pâte. Réserver au frais. Façonner les gnocchis et les plonger dans de l'eau bouillante,salée. Fondre... [Lire la suite]
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Gnocchis de pommes de terre alla mora.
Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS POUR LES GNOCCHIS. -1 kg de pommes de terre -220g de farine -sel INGREDIENTS POUR LA SAUCE. -2 gousses d'ail émincées -700g de tomates fraîches pelées -1 oignon émincé -thym,basilic -1 boule de mozzarella Cuire les pommes de terre . Dans un saladier,ajouter les p de t ,écraser les. Fariner le plan de travail,ajouter les p de t et la farine. Former une boule de pâte. Faire des boudins et couper les en tronçons. Dans une cocotte,ajouter 1cs d'huile,l'ail,l'oignon,suer qqs... [Lire la suite]
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Tags : ail, basilic, farine, mozzarella, oignon, pomme de terre, sel, thym, tomates
Gnocchis au jambon et beurre de sauge.
Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -une pâte à gnocchis,recette ,ici http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=833388&pid=24490543 -1 tranches de jambon cuit au four -1 béchamel -50g de beurre -sauge,persil,ciboulette -1 boule de mozzarella Préparer la béchamel. Fondre le beurre à feu très doux avec la sauge,10mm. Retirer la sauge et verser le beurre dans la béchamel. Couper en morceaux,la mozzarella,le jambon et les ajouter à la sauce,ajouter la ciboulette. Ajouter les gnocchis CUIT et verser le tout dans un plat... [Lire la suite]
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Tags : beurre, béchamel, ciboulette, gnocchis, jambon cuit, mozzarella, persil, sauge
Gnocchis maison au saumon fumé.
Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -800g de pommes de terre -300g de farine -1 oeuf -noix muscade -4cs de créme -200g de saumon fumé en lamelles -1gousse d'ail et 1 échalote émincées -3 tomates pelées et concassées -thym,laurier,sauge,romarin -100g de mozzarella -2l de bouillon de porcini Préparer les gnocchis. Cuire les p de t,et écraser les. Ajouter 300g de farine,l'oeuf,noix muscade,saler et poivrer. Fariner le plan de travail et étaler la pâte. Faites des morceaux de 2cm en boule et les étaler sur un... [Lire la suite]
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Tags : ail, bouillon de porcini, créme, farine, gnocchis, laurier, mozzarella, noix muscade, oeufs, pomme de terre, romarin, sauge, saumon fumé, thym, tomates, échalote
Un plat que nous avons dégusté leur de nos vacances en Italie,au lac de tenno...... Recette pour 4 personnes. INGREDIENTS. -350g de pain rassis -250g d'épinards cuits au beurre,saler et poivrer -1 oeuf -50g de parmesan râpé -5g de beurre -250ml de lait -farine -1 bouquet de sauge Dans un plat,ajouter le pain en dés dans le lait,macérer et puis l'égoutter. Ecraser le pain au presse-purée,ajouter les épinards ,le fromage,l'oeuf ,saler et ajouter la farine ,pour faire une belle pâte. Façonner les gnocchis et... [Lire la suite]
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Tags : beurre, farine, lait, oeufs, pain, parmesan, sauge, épinards
Ingrédients de la sauce -huile d'olives -4 tomates fraîches épipinées et épluchées -8 tranches de bacon -80 g de gorgonzola -100g de parmesan fraîchement râpé -4 cs de créme fraîche Chauffer une cocotte,ajouter l'huile,les dés de tomates ,les dés de bacon et mijoter 15minutes. Ajouter le gorgonzola,la créme et le parmesan. Ajouter les gnocchis et du basilic.
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Tags : bacon, basilic, beurre, créme, farine, gnocchis, gorgonzola, oeufs, parmesan, pomme de terre