...légumes frais, c'est nettement meilleur. Mais si vous n'avez vraiment pas le temps, les surgelés vous feront gagner 10 à 15 minutes sur le temps de préparation. Le vin idéal est bien sûr un vin de là-bas : Boulaouane, Sidi Brahim... Régalez vous!...
Par Chrystale dans Filet de daurade sauce moutarde le 4 Mars 2014 à 23:26
Filet de daurade sauce moutarde Grâce en partie aux herbes surgelées, ce plat est facile, ultra rapide et bluffant. Pour 4 personnes : 2 beaux filets de daurade 1 cuillère à soupe d'échalote surgelée hachée 1 à 2 cuillères à café d'ail surgelé haché 2 cuillères à soupe de moutarde 10...
Par Chrystale dans Paupiettes forestières à la crème le 2 Mars 2014 à 21:46
Paupiettes forestières à la crème Pour 4 personnes : 4 paupiettes (veau, porc ou volaille) 20 g de beurre ou margarine 2 cuillères à soupe d'huile 4 échalotes (ou 4 cuillères à soupe d'échalotes surgelées) 4 gousses d'ail (ou 2 cuillères à soupe rases d'ail surgelé) 300 g de...
Par Chrystale dans Moelleux au chocolat le 27 Février 2014 à 22:19
Moelleux au chocolat Ce moelleux cumule les qualités : facile, très rapide, inratable et délicieux Pour 10 personnes : 200 g de bon chocolat noir 120 g de beurre 150 g de sucre 125 g de poudre d'amande 3 œufs 50 g de farine Cuisson : 20 mn Préparation Moelleux au chocolat Préchauffer le four...
Par Chrystale dans Fricassée de poulet le 27 Février 2014 à 22:11
Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois Pour 4 personnes : 4 cuisses entières de poulet jaune (pilon et haut de cuisse) 500 g de petits pois surgelés 2 ou 3 oignons 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de volaille (soit une tablette dissoute dans 20 cl d'eau) 20 cl de crème liquide 50 g...
Par Chrystale dans Tarte aux fraises le 24 Février 2014 à 00:11
Tarte aux fraises C'est une tarte aux fraises qui en jette vraiment et elle est pas si compliquée que ça! Pour 6 personnes : Pâte sablée : ou celle du commerce 200 g de farine 50 g de poudre d'amandes 125 de sucre semoule 125 g de beurre 1 œuf Pour la crème au mascarpone : 300 g mascarpone...
Par Chrystale dans Lapin aux deux moutardes le 23 Février 2014 à 23:37
Lapin aux deux moutardes Pour 6 personnes : 1 beau lapin fermier de 2,5 kg 1 verre de vin blanc sec 300 gr de champignons de paris 3 carottes 1 branche de céleri 2 oignons blancs des Cévennes 1 bouquet garni 2 gousses d'ail Huile d'olive 1/2 litre de bouillon de veau 2 cuillères à soupe de...
Par Chrystale dans gambas flambées au pastis le 23 Février 2014 à 23:18
Gambas flambées au pastis Pour 2 personnes : une quinzaine de gambas de calibre moyen (à adapter en fonction de votre gourmandise) 2 blancs de poireaux taillés en julienne 2 grosses carottes taillées elles aussi en fine julienne 1 ou 2 étoiles de badiane 5 cl de pastis 1/2 briquette de crème...
Par Chrystale dans Recettes 1 le 21 Février 2014 à 12:23
Potée savoyarde Pour 4 personnes : 1 petit jambonneau 300 g de poitrine de porc salée 600 g d’échine de porc salée 300 g de travers de porc salée 2 saucisses savoyardes 1 gros chou vert 4 carottes 4 navets 2 oignons 8 pommes de terre 3 clous de girofle Sel Préparation : 30 mn Cuisson : 60...
Rôti de porc fermière
Par Chrystale dans Recettes 1 le 21 Février 2014 à 11:30
Rôti de porc fermière Pour 6 personnes : 1 rôti de porc d'1 kg environ 2 oignons 200 g de champignons 1 petite barquette de lardons 1 kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 1 verre de vin blanc 300 g de carottes sel, poivre Cuisson : 130 mn Préparation Rôti de porc fermière Faites revenir...