L'unique recette de la Sauce vinaigrette allégée - Sauce Vinaigrette
2 mTemps de préparation
2 mPrès en
La recette de vinaigrette la plus célèbre et la plus simple dans sa version allégée. Ici pas de perte de gout au détriment des calories. Cette recette sait rester gourmande tout en respectant votre ligne et reste une des plus simple à réaliser.
Ajouter à la liste de course +	 2 c. à soupe de vinaigre de vin
Ajouter à la liste de course +	 1 c. à café de moutarde
Ajouter à la liste de course +	 4 c. à soupe d’huile
Ajouter à la liste de course +	 2 c. à soupe d’eau
Ajouter les ingrédient
Dans un bol, verser les 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou de vinaigre balsamique
Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde
Assaisonnez avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre selon votre convenance et mélangez. Il est important de mettre le sel et le poivre avant l’huile, car ceux ci se mélangeront mieux à la vinaigrette.
Versez 4 cuillère à soupe d’huile (olive, tournesol... selon vos envies)
Ajoutez progressivement les 2 cuillère à soupe d’eau en gouttant afin d’ajuster le gout.
Mélanger activement
Pour cette étape, comme pour la sauce vinaigrette classique, la réussite de la sauce tient dans la création de l’émulsion. Faites preuve de dynamisme et de vitalité de la main droite (ou gauche si vous êtes gaucher)
Prenez une fourchette et mélangez le tout jusqu’à obtenir une belle émulsion comme sur la photos ci contre.
Comme vous le savez, les recette allégées et minceur ce n’est pas mon dada. Mais comment voulez vous que je garde cette ligne sans un truc. Pour vous, je vous révèle mon astuce, qui ne vous prendra pas plus de 2 min, mais rendra votre recette Excelentissime! Da! L’ajout d’herbes aromatiques est la meilleur solution pour garder des sauces savoureuse tout en limitant l’ajout de matières grasses. Alors n’hésitez pas, essayer avec d’autres herbes (Basilic, cerfeuil...)
Tenez votre ciboulette en bouquet bien serré.
Coupez en fines lamelles les tiges de ciboulette
Mélangez, les morceaux de ciboulette à votre vinaigrette.
Dégustez, vos amies n’en reviendront pas.