Les livres qu’il te faut pour préparer un Noël vegan ! - Sweet & Sour | Healthy & Happy Living
Les livres qu’il te faut pour préparer un Noël vegan !
mercredi, novembre 15, 2017 6 Lifestyle Permalink
Le mois de décembre approche à grand pas : on peut commencer à parler de Noël et à s’y préparer, non ? ^^
Les fêtes de Noël sont avant tout un moment de partage en famille, où on profite des moments ensemble autour d’un bon repas. Qui a dit qu’il fallait absolument déposer une dinde sur la table ou tartiner ses toasts de foie gras pour que le bonheur et la joie soient au rendez-vous ?
Fêter Noël en respectant ses valeurs et en mitonnant des petits plats vegan, éthiques et gourmands c’est possible ! On peut passer de belles fêtes sans produits d’origine animale et sans avoir à se conformer aux traditions du saumon fumé, du chapon ou de la bûche au beurre parce que « c’est ça qu’on doit manger à Noël ».
Pour vous donner des idées, vous aider à véganiser des plats de Noël traditionnels et à construire votre menu de fêtes 100% vegan, voici 4 livres à acquérir d’urgence et à garder sous le coude !
4 livres pour préparer un Noël vegan
aux Editions Laplage
16 super auteures et blogueuses se sont réunies pour partager leurs plus belles recettes de fête vegan ! On y retrouve les recettes de Gala, Juliette, Valérie Cupillard, Cléa Cuisine, Chocolate & Zucchini, La gourmandise selon Angie et plein d’autres !
On retrouve dans ce super ouvrage 13 menus complets, un grand buffet et un brunch pour le lendemain : le tout vegan bien évidemment et souvent sans gluten.
Entrées et verrines : terrine de tofu fumé iodée, avocats gratinés, verrines de crème de betteraves rôties et crumble au sésame, cornets de tofu à la mousse des bois…
Plats : raviolis noires à la courge, seitan au cacao et ses légumes d’hiver, gaufres de patate douce au tempeh caramélisé, rôti de haricots azuki en croûte farci, gnocchis de pomme de terre et sauce morilles au marsala, potimarron surprise au tofu et champignons …
Desserts : bûche façon brownie-cheesecake à la poire, royal chocolat aux noisettes, bûches d’épices aux fruits exotiques, crème brûlée façon pain d’épices, …
« Petits plus » : kale pops, croquants spéculoos et gingembre confit, pain d’épices, petits roulés aux saucisses végétales, truffes souchet-coco, …
Où le trouver : Amazon / Cultura / La Fnac
Joyeux Noël vegan
La talentueuse Marie Laforêt réinvente les traditions culinaires de Noël en version vegan avec 30 recettes inédites et ultra alléchantes.
C’est encore un magnifique recueil de recettes végétales avec une ambiance visuelle lumineuse et douce dans un esprit scandinave qui le rend si agréable à feuilleter.
Et en bonus, pour les personnes intolérantes, Marie a prévu un menu complet pour un joyeux Noël sans gluten, avec des conseils pour adapter les autres recettes du livre.
Au menu : petits feuilletés étoilés aux marrons et patate douce, truffes de potimarron, cromesquis de mozza aux cranberries, crumbles forestiers, ravioles en bouillon parfumé, mousse expresse façon « foie gras », shiitakés snackés façon St Jacques, 3 recettes de caviar, chiffonnade de tofu fumé pour remplacer les toasts de saumon, terrine nordique inspirée du fiskpate (pâté de poisson) norvégien, christmas toast (rôti de tofu farci), paupiettes aux marrons, champignons et noisettes, bûche glacée façon tiramisu, bûche façon tarte au citron meringuée, vacherin vanille-framboise, layer cake « blanc comme neige » vanille-coco-amande …
Un autre très chouette livre de Marie Laforêt dédié à Noël.
Elle réinvente les traditions culinaires de Noël en version vegan avec beaucoup de talent et toujours avec des idées recettes qui sortent un peu des sentiers battus.
Ce que j’ai beaucoup aimé dans cet ouvrage c’est qu’une grande partie est dédiée à des recettes de fêtes d’autres pays, ce qui permet de changer un peu et de découvrir de nouvelles saveurs.
Des recettes inédites et originales : tarama végétal, terrine façon foie gras, rillettes marines, tourtes, seitan wellington, pot pie au seitan, pavlova glacée, panna cotta, bûche glacée, crème brûlée aux marrons…
Des recettes de Noël traditionnelles françaises mais aussi étrangères : suédoises, espagnoles, slaves, suisses et néo-zélandaises !
Des cadeaux de Noël gourmands : beurres aromatisés, sels parfumés …
Des cocktails festifs.
Déposer sur sa table de fête un plateau de fromages 100% vegan, ça c’est la classe !
Pour vous y aider, je vous conseille encore un livre de Marie Laforêt : avec quelques ingrédients bio et un peu de créativité, elle nous montre comment fabriquer à la maison feta, gouda ou petits crottins 100 % végétaux à base de noix de cajou, d’amandes, de soja, de sésame…
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AAAAH, j’ai encore jamais fait de Noël Vegan, c’est à tester !
C’est vraiment génial ces livres, dommage que je ne le prépare pas à la maison ce Noel.
J’espère que cette année mes parents ne me prépareront pas une entrée de fruits de mer et un plat de coquilles saint jacques, ou il ne me restera que le riz à déguster 🙂
J’ai les deux de Marie Laforêt ils vont me faire le repas !
Pour avoir la pêche je conseille le chewing-gum énergisant Health Gum qui s’intègre parfaitement dans une alimentation vegan. Le ginseng qu’il contient est connu pour être un super aliment parfait pour vivre plus sainement au quotidien ! Vous pouvez meme acceder aux analyses du ginseng sur le site ! C’est une entreprise française alors ne vous privez pas ! je laisse le lien ici si vous le permettez https://www.health-gum.com
Pour ma part, j’ai déjç le premier que tu présentes (un grand noël vegan), mais d’autres livres de cuisine (vegan) ne sont pas de refus pour préparer Noël !!!
En plus, il est bientôt temps que je teste les fromages vegan !! haha je n’ai toujours pas essayé.
En as-tu déjà fais ?
Bisous Maris 😉
Je partage des conseils à propos de l'acné et des posts lifestyle MAIS AUSSI des recettes saines pour être bien dans son corps et avoir une belle peau (recette-vegan-sans gluten-paleo-ig bas…).
Je ne suis pas une pro mais je m’amuse 😉
J’ai déjà testé de faire des fromages vegan mais je t’avoue que je suis un peu flemmarde, je préfère aller m’en chercher chez Jay & Joy ! ^^
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