Il y a dix ans, un simple pourcentage 16 des tonnes 113,000 d'huile d'olive importées aux États-Unis se trouvaient dans des conteneurs en vrac. L'année dernière, plus de 42 pour cent des tonnes d'importations de 331,368 étaient en vrac, définies comme des conteneurs pleins pesant plus de 18 kg (39.7 Lbs).
Les figures, publié aujourd'hui par le Conseil oléicole international (COI), reflètent la popularité croissante de l'huile d'olive et un changement continu dans la façon dont le plus grand marché du monde traite le produit.
Les importations de conteneurs en vrac sont destinées aux embouteilleurs américains de marques de distributeur et de grande distribution, aux fournisseurs de services alimentaires et même aux producteurs nationaux qui complètent leurs stocks limités avec l'offre abondante d'Europe et d'Afrique du Nord, et en particulier d'Espagne. Par exemple, Veronica Foods, le distributeur californien de centaines de magasins spécialisés à travers le pays importe et expédie à ses détaillants dans des conteneurs en vrac, et California Olive Ranch, le plus grand producteur américain d'huile d'olive a également commencé importation d'huiles de l'étranger pour compléter sa gamme de produits locaux.
L'Espagne représentait 62% des importations en vrac l'année dernière, tandis que la part de l'Italie sur le marché en pleine expansion des grands conteneurs n'était que de 4%. L'huile d'olive tunisienne représentait 14 pour cent, le Maroc en produisait 7 pour cent et l'Argentine et le Chili fournissaient respectivement 5 pour cent et 3 pour cent des importations en vrac.
Pendant ce temps, l'Italie n'est pas non plus la puissance qu'elle était autrefois pour les petits conteneurs. Il y a dix ans, l'Italie représentait les deux tiers de l'huile d'olive importée en bouteilles et en boîtes; aujourd'hui, sa part de marché dans la catégorie a chuté au tiers.
L'Espagne, qui ne fournissait que 9% du marché des petits conteneurs il y a dix ans, en représente maintenant 25%, selon les chiffres du CIO. La Tunisie et la Grèce font partie des autres pays qui se sont introduits dans le segment autrefois dominé par l'Italie.
Les données suggèrent un changement spectaculaire dans la façon dont l'huile d'olive parvient aux utilisateurs finaux américains et la transition réussie de l'Espagne, le plus grand producteur mondial d'huile d'olive et, dans une moindre mesure, de la Tunisie, de l'expédition de leurs rendements vers l'Italie pour être mélangés et reconditionnés sous forme d'olive italienne. vers la commercialisation de leurs propres marques nationales auprès d’acheteurs étrangers.
Les tendances reflètent également un engagement croissant envers la qualité parmi les principaux pays producteurs et peut-être, au moins dans une certaine mesure, publicité négative, mérité et autrement, que l'industrie italienne de l'huile d'olive a souffert ces dernières années.
Les consommateurs et les professionnels de l'industrie alimentaire sont de plus en plus conscients que la qualité de l'huile d'olive transcende les frontières nationales. Pourtant, avec l'émergence de la distribution en marque blanche et des marques privées, il incombera de plus en plus aux distributeurs et aux commerçants nationaux d'assurer l'authenticité de leurs propres produits de marque.
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