Vive le Batch Cooking ! – Supermarchés Match
Vive le Batch Cooking !
L'HIVER EST LÀ. À L'HEURE DE LA PAUSE DÉJEUNER, VOUS VOULEZ VOUS ÉCHAPPER?
FINI LA CANTINE OU LA BOULANGERIE DU COIN, VOUS AVEZ ENVIE DE BONS PETITS PLATS CUISINÉS À LA MAISON? RÉJOUISSEZ-VOUS, LA TENDANCE DU BATCH COOKING EST FAITE POUR VOUS!
Importé des pays anglo-saxons, le concept de «batch cooking» (littéralement «cuisi­ner en lots») consiste à préparer à l'avance ses repas pour la semaine. Il existe deux écoles pour s'organiser: les plus pressés pré­féreront cuisiner leurs différents plats indi­viduellement pour n'avoir qu'à les réchauffer. Les autres s'essaieront à la cuisson diffé­renciée des ingrédients pour ensuite réa­liser de savoureux assemblages (comme par exemple utiliser la carcasse du poulet pour faire un bouillon et cuire ses pâtes). Dans tous les cas, l'objectif reste le même: se mettre aux fourneaux seulement deux ou trois heures par week-end pour libérer des heures la semaine.
Le batch cooking se caractérise par un gain de temps évident. Le batch cooker*** gagne du temps aux fourneaux mais aussi dans les rayons de son Supermarché Match. Après avoir élaboré son menu de la semaine à la maison, il sait exacte­ment quels produits il veut se procurer et où les trouver. Il permet également de mieux se nourrir. Pour des repas com­plets, nourrissants, et bons pour la santé, les Supermarchés Match vous conseillent de penser à inclure trois éléments: des céréales ou des légumineuses (pâtes, riz, lentilles ... ), des légumes de saison et une source de protéines comme la viande, les oeufs ou le poisson.
Si le passage à l'acte peut faire peur ­vous allez cuisiner plusieurs plats en même temps - vous serez surpris de la facilité avec laquelle vous deviendrez rapidement un as du batch cooking. Par ailleurs, de nom­breux livres et tutoriels sur internet vous accompagnent dans la découverte du batch cooking. Et parions que votre nou­velle philosophie deviendra rapidement: « autant tout faire d'un coup!». Épluchez trois oignons au lieu d'un seul, quelle dif­férence puisque vous n'en éplucherez plus aucun de la semaine! Vous faites cuire un poulet au four et faites bouillir un pot­au-feu? C'est la seule fois de la semaine que votre four sera en activité!
Enfin, le batch cooking est l'occasion de laisser parler sa créativité et de don­ner une nouvelle place aux échanges et aux partages dans votre vie person­nelle et professionnelle. Après avoir tout organisé à l'avance pendant le week-end, vous aurez le temps de créer une sauce originale ou de préparer un gâteau à par­tager avec vos amis. Bon et pratique: vive le batch cooking !
PLANIFIER, C'EST AUSSI UNE HISTOIRE DE FAMILLE!
Comment faire en sorte que les enfants ne rechignent plus à manger le plat qu'on leur sert? En les associant en amont à l'éla­boration du menu de la semaine bien sûr! Le batch cooking peut très bien devenir une activité familiale où les enfants contri­buent au choix des plats qui vont être par­tagés. Vous pouvez également cuisiner avec eux pour les sensibiliser à l'impor­tance du choix des aliments et leur trans­mettre quelques savoir-faire culinaires. De savoureux moments en perspective!
UNE SEMAINE D'HIVER AU BUREAU: LE MENU IDÉAL
Lundi -Après le week-end, on commence la semaine en douceur: risotto crémeux aux épinards.
Mardi - Un vrai bon plat healthy** et authentique : pot-au-feu de poulet (voir recette page 7). Le bouillon vous servira à cuire les pâtes de mercredi. Mercredi - Délicieuses et gourmandes: pâtes au pesta, tomate et pignon de pin. Jeudi - Une recette surprenante et récon­fortante pour finir la semaine: blanquette de saumon (voir recette page 6). Vendredi -Avant le week-end et ses excès, place à une bonne soupe aux légumes de saison: un bon velouté de topinambours.
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