RESTAURANT LA FERME DE FLARAN - Cuisine française régionale - Valence-sur-Baïse (32310)
05.62.29.39.83
Située sur la commune de Valence sur Baïse, au cœur de la Ténarèze, à proximité de Condom, cette ancienne dépendance de l'Abbaye cistercienne de Flaran, transformée en hôtel, a réussi à conserver le charme et l'authenticité d'une bâtisse du XVIIe. Gérard Tête, chef du restaurant de la Ferme de Flaran propose un choix de plats évoluant au fil des saison : Foie-gras de canard mi-cuit, croustade d’escargot au roquefort, gratin d’écrevisse, Quenelle de saumon frais sur gaspacho de tomates et basilic frais, salade gersoise, Confit aux girolles, filet de grenadier à la méridionale, parmentier de canard, soupe de fraises, croustade gersoise… Soit toute une gamme de produits locaux, frais, bio et faits maison. Pour accompagner agréablement vos repas, le chef propose un choix varié de vins régionaux et une sélection d’Armagnacs. L'été, il est possible de déjeuner sur la terrasse ombragée et de profiter de la piscine et du jardin arboré réservé à la clientèle. Ce restaurant est inscrit à l'Académie nationale de Cuisine.
Photos : RESTAURANT LA FERME DE FLARAN