Poulet mijoté aux patates douces | | Gastronoome Kitchen light
Un plat avec de belles saveurs sucrées 🙂 Un régal tout en légèreté 🙂
800 gr cuisses de poulet (ou hauts de cuisses)
40 cl bouillon de volaille dégraissé
une vingtaine gouttes tabasco
1 petite cc cc cannelle en poudre
Peler, laver la patate douce et la détailler en cubes
Laver les poivrons, les épépiner, retirer les rainures blanches et les détailler en petits cubes ou en lamelles
Retirer la peau et les parties graisseuses des morceaux de poulet
Si ce sont des cuisses, les couper en deux
Dans un faitout ou une sauteuse, faire blondir l’oignon émincé avec un peu d’eau ou de bouillon
Ajouter les cubes de patate douce, le poulet, les tomates concassées, les 40 cl de bouillon, la purée d’ail, la coriandre, la cannelle, le tabasco, du sel, du poivre et mélanger
Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant une bonne heure
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