Recette madeleines sans gluten et smoothie d'été - Marie Claire
Quantité 4 petits verres
Pour le smoothie (4 petits verres) :
20 petites carottes (ou 5 de taille normale)
10 g de Fleur de Maïs Maïzena ®
90 g de Fleur de Maïs Maïzena ®
Préparez les madeleines. Mélangez la farine, la Maïzena ® et la levure. Ajoutez ensuite le sucre et les œufs. Puis faites fondre le beurre (attention à ne pas le brûler). Incorporez le ensuite à la préparation, mélangez et laissez reposer 1 h au frais.
Préchauffez le four à 220°C. Pendant ce temps, remplissez les moules aux ¾ et faites cuire environ 5 min. Baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson encore 5 min.
Préparez les smoothies : pressez les oranges pour récupérer 150 g de jus. Portez à ébullition puis retirez du feu. Délayez les 10 g de Maïzena ® dans 5 cl d’eau puis versez dans le jus d’orange et bien mélangez au fouet. Coulez cette préparation au fond des verres et réservez au frais 10 minutes.
Pendant ce temps, passez les carottes à la centrifugeuse ou au blender, ajoutez le jus de citron et versez immédiatement dans les verres sortant du réfrigérateur. Mélangez à l’aide d’une cuillère pour donner une texture smoothie avec le coulis d’orange. Dégustez bien frais.
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