A Côté D'La Plaque #1 | Guillaume Sanchez - Neso
A Côté D’La Plaque #1 | Guillaume Sanchez – Neso
Le podcast qui parle de tout, sauf de bouffe,
par Raphaële Marchal
Aujourd’hui, je suis avec Guillaume Sanchez, chef propriétaire du restaurant Neso, pour qu’il me parle de lui, des leçons fondamentales que son père lui a transmises, et de son éternel décalage avec son époque, dont il a fait une force.
Guillame Sanchez : Un chef engagé et médiatique, qui s’est construit sur son éternel décalage avec son époque
Ensemble, nous parlons de comment il a transformé ses défauts en qualités, de son rapport à lui-même, et de pourquoi il est important de s’aimer quand on fait ce métier. On parle aussi de ses peurs, de son étanchéité totale face aux tentatives d’influence de son entourage, de ses choix, qui l’ont coupé de la vie réelle, et de sa perte totale de goût et d’odorat, pendant un an. On aborde également son rapport au féminisme, au romantisme, au dépassement, à l’impatience, et on revient sur sa plus grande peur : le vide. Pas le vertige, mais l’absence d’action.
« On ignore sûrement de moi que je suis quelqu’un de très gentil »
Pour contacter Guillaume Sanchez
Guillaume Sanchez : https://www.instagram.com/osanchaise
Pour découvrir l’origine du podcast de Raphaële Marchal
À Côté D’La Plaque #0 | Raphaële Marchal – Présentation de son nouveau podcast