tex mex - recette tex mex de cuisine
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1 - Salade de poulet Tex-Mex
Aujourd’hui, place au tex mex avec Irène du blog Cooking in June. ... décidé de nous faire voyager au soleil avec ces jolies recettes tex ... mex, comme si la rentrée n’était pas... ... Cet article Menu VG version tex mex ...
2 - Menu VG version tex mex
3 - Poivrons farcis vegan aux épices tex-mex
-70g de miel Culi'Miel Tex-Mex ... Culi'Miel tex-mex ...
4 - Nuggets de poulet au miel
5 - Nuggets de poulet au miel
6 - Nuggets de poulet au miel
7 - Nuggets de poulet au miel
mexicaine, réalisées à base de ... fromage et de sauce BBQ...un tex-mex ...
8 - QUESADILLAS AU POULET SAUCE BBQ
qui dormait dans un petit livre de recettes tex-mex acheté dans un ...
9 - Wraps saumon, chèvre et pomme sur fond de tortilla maison
10 - Wraps saumon, chèvre et pomme sur fond de tortilla maison
En Â moins de deux mois, jeÂ mâaperÃ§oisÂ que je vous ai dÃ©jÃ fait bon nombre d'aveux, parmi lesquels ma passion pour lesÂ trucs un peu cracra, souvent trop gras, trop sucrÃ©s, trop salÃ©s, trop industriels, trop raffinÃ©s, du genre deÂ ceux de l'apÃ©ro Â ou les Oreos .Â J'aime aussi d'amour les Granolas Ã la noix de coco, le Nutella, et les Snickers... Oh, les Snickers, je les avais oubliÃ©s ceux-lÃ ... Pourquoi je vous raconte tout Ã§a? Parce qu'il y a aussi des produitsÂ industrielsÂ franchement bof-bof, mais qu'on utilise faute de mieux, faute de temps.Â Chez moi, en tÃªte deÂ palmarÃ¨sÂ se trouvent les tortillas. Vous savez, celles des kits Old El Passo? Et en toute objectivitÃ©, je ne trouve pas que ce soit tellement la fÃªte dans les boÃ®tes jaunes -_ il__Â faut que j'arrÃªte la tÃ©lÃ©_-.Â Pourtant, les jours comme aujourd'hui, quand les tempÃ©ratures montent, j'adore prÃ©parer de petits wraps bien frais ou franchement Ã©picÃ©s, souvent composÃ©s d'ingrÃ©dients rescapÃ©s de mes salades. Alors, j'en achetais. Et puis un jour, j'ai rÃ©alisÃ© que j'avais une recette de tortilla qui dormait dans un petit livre de recettes tex-mex achetÃ© dans un Ã©lan de nostalgie au retour d'un voyage au Mexique. Et aprÃ¨s avoir Ã©liminÃ© la moitiÃ© de l'huile et ajoutÃ© un peu de farine complÃ¨te, j'ai dÃ©couvert que les tortillas avaient DU GOÃT! Une rÃ©vÃ©lation! Wraps au saumon, chÃ¨vre, pommes et concombre Je les aurais bien appelÃ©s "fraÃ®cheur marine" si Ã§a n'avait pas Ã©tÃ© connotÃ©... pas cuisine... Je vous propose donc une recette toute facile pour rÃ©aliser des tortillas maison qui sentent bon la tortilla -_je vous jure Ã§a a une odeur_-, et lesÂ garnirÂ dignement grÃ¢ce Ã un trÃ¨s agrÃ©able mÃ©lange de saveurs et de textures Ã base de saumon et de chÃ¨vre tout fondants, et de concombre et de pommes granny bien croquants... C'est juste dÃ©licieux et garanti ultra frais. C'est malin j'ai envie de Snickers maintenant! INGRÃDIENTS POUR 6 WRAPS: _Pour les tortillas:_ 200 g de farine de blÃ© T55 100 g de farine de Â blÃ© T110 _(mais vous pouvez aisÃ©ment utiliser 300 g de farine blanche, c'est d'ailleurs la recette d'origine)_ 1/2 cc de sel 30 ml d'huile neutre (ou d'huile d'olive si vous aimez) 150 ml d'eau tiÃ¨de _Pour la garniture:_ 60 g de chÃ¨vre frais Ã tartiner 150 g de saumon fumÃ© en tranches 1 pomme Grany coupÃ©e en lamelles fines 1/2 concombre coupÃ© en lamelles fines 100 g de roquette 1 cs de menthe fraÃ®che ciselÃ©e 1 cs d'aneth ciselÃ©e poivre du moulin_ (ne pas saler, le fromage et le saumon s'en chargent dÃ©jÃ largement pour vous!)_ A VOUS DE JOUER: _PrÃ©parez les tortillas de blÃ©_ Dans un grand saladier, mÃ©langez les farines et le sel avant d'incorporez l'huile. Ajoutez l'eau progressivement, en pÃ©trissant la pÃ¢te au fur et Ã mesure. Quand l'utilisation de vos mains vous semble indispensable et que la pÃ¢te commence Ã former un boule, n'hÃ©sitez pas Ã la travailler sur le -_bien opportunÃ©ment nommÃ©_- plan de travail jusqu'Ã obtention d'une pÃ¢te bien souple. Formez 6 petites boules de taille Ã©gale -_n'hÃ©sitez pas Ã les peser_-,Â aplatissez-les lÃ©gÃ¨rement avec le plat de la main, couvrez d'un linge propre et laissez reposer pendant 30 minutes. _ Oui, lecteur attentif, j'en ai fait 8! Je suis comme Ã§a, je suis une rebelle! Sur le plan de travail "re-farinÃ©",Â aplatissezÂ chaque portion de pÃ¢te au rouleau pour former une galette bien fine, du diamÃ¨tre d'une grandeÂ poÃªle. DÃ©posez une galette dans une poÃªle -sans ajout de matiÃ¨re grasse!_- et faÃ®tes cuire Ã feu vif 30 seconde de chaque cÃ´tÃ©.Â _ Ca fait des bubulles, c'est rigolo, c'est normal, et c'est ce qui fait les petits "dessins" sur les tortillas Veillez Ã ne pas trop les cuire, au risque de les voir durcir, de ne pas pouvoir les rouler, et de finir par les manger comme des nachos -oui, Ã§a sent le vÃ©cu... j'ai eu mon lot de ratÃ©s en cuisine_-! _ VoilÃ ! Garnissez les tortillas_ Quand les tortillas ont refroidi, tartinez chacune d'elle de fromage de chÃ¨vre. RÃ©partissez des lamelles de saumon fumÃ©, de pomme et de concombre. Ajoutez quelques feuilles de roquette. Saupoudrez de menthe, d'aneth et de poivre. _ Enfin, roulez les wraps en serrant bien, et coupez-les en deux -en biais, c'est plus joli!_-. DÃ©gustez en terrasse! Alors, Ã§a ne vous donne envie d'en inventer plein d'autres?
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