Grèce / Crète / Turquie - Librairie Gourmande
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Quand on pense à la cuisine grecque on imagine automatiquement feta, concombre, tomate et huile d'olive. Cependant la liste des produits fétiches de cette cuisine millénaire est riche notamment de poissons, d'herbes et des légumes variés. A travers ce livre découvrez une interprétation moderne qui ramènera un peu de soleil en cuisine : croquettes de morue...
GRECE - LE LIVRE...
Une nouvelle édition (couverture souple) de l'ouvrage La cuisine de Vefa réintitulée Grèce - le livre de cuisine. Un peu moins de 500 pages sur une cuisine saine, simple à réaliser, aux méthodes de cuissons diverses (braisée, mijotée, grillée, frite…), comprenant beaucoup de légumes frais et secs (les végétariens y trouveront de nombreuses sources...
LE GOUT GREC...
Fondée en 2011, Boroume ("Nous pouvons") est une association grecque à but non lucratif oeuvrant à la réduction du gaspillage alimentaire et luttant contre la malnutrition.Fruit de la collaboration de S.A.R. la pricesse Tatiana, Diana Farr Louis (new-yorkaise partenaire de Boroume) et l'association, cet ouvrage met en avant des personnalités de tous...
ISTANBUL LES...
Simit et thé turc, Oeufs au plat et sucuk, Purée d'aubergines, Purée d'ail aux noix, Pilaki de moules, Soupe de tripes, Epinards au riz, Boulettes de lentilles, Salade de haricots plats, Poêlée de foie d'agneau, Salade de salicornes aux amandes, Islak burger, Sandwich au poisson, Baklava, Kadayif aux pistaches, Lokum au mastic,Helva à la farine...Une...
ISTANBUL, la...
ENTRE FOURCHETTE...
Entre diététique et médecine traditionnelle chinoise, entre Asie et Méditerranée, Michel Jodoin (éminent praticien en acupuncture, herboristerie et diététique chinoise), nous livre dans cette somme de plus de 600 pages le fruit de ses recherches en nutrition. Sous la forme d'un guide pratique, l'ouvrage ne propose pas moins de 440 recettes, puisant leur...
Près de 500 pages sur une cuisine saine, simple à réaliser, aux méthodes de cuissons diverses (braisée, mijotée, grillée, frite…), comprenant beaucoup de légumes frais et secs (les végétariens y trouveront de nombreuses sources d’idées), où comme il se doit, l’huile d’olive est reine.Macédoine, Thrace, Thessalonique, Péloponnèse, Cyclades, Crète, Chypre…...
Voyage gourmand en pays Crétois: le miracle de son régime, ses olives et oliviers...Autour d'un recueil de recettes, depuis les gibiers aux légumes, poissons, pâtes, pains aux desserts...
À LA TABLE DU...