Fondue des vendages - Forum Marmiton > Asie & Océanie
C'est encore moi avec ma fondue des vendanges...!Mais ça y est, je l'ai goûtée, et je confirme que c'est vraiment très bon, plus léger que la fondue traditionnelle, et un peu plus original.Pour ceux que cela intéresse, il faut utiliser du vin blanc sec (Riesling) et laisser macérer dedans du laurier et du thym pendant au moins deux heures avant utilisation.Les viandes sont du veau et de la dinde.Hum, je rêve encore....!
Posté le 26/04/2004 à 20:50
Répondre Je mets en plus du laurier, des clous de giroffle, un bâton de cannelle, des grains de poivre, de coriandre... Je fais chauffer, puis je laisse mariner le tout. Je filtre avant de m'en servir.
Posté le 26/04/2004 à 21:02
Et tu l'appelles aussi "fondue des vendanges" ?
Posté le 26/04/2004 à 21:27
Non, fondue vigneronne.
Posté le 26/04/2004 à 22:12
Ah ? Je croyais que la vigneronne était à base de vin rouge.Ouh là là, difficile de se retrouver dans toutes les recettes....!
Posté le 26/04/2004 à 22:30
Peu importe le nom, pourvu que ce soit bon.
Posté le 26/04/2004 à 22:31