হঠাৎ বৃষ্টিতে খিচুড়ি :: BanglaNews24.com mobile
হঠাৎ বৃষ্টিতে খিচুড়ি
সকাল থেকেই আকাশ অন্ধকার, এরপর শুরু হলো ঝুম বৃষ্টি। এই বৃষ্টিতে যারা বাড়িতে আছেন বা সন্ধ্যায় ফিরবেন ঘরের মানুষদের নিয়ে বৃষ্টিবিলাস করতে তৈরি করুন মুগডাল দিয়ে ইলিশ খিচুড়ি।
যা যা লাগবে: পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, মুগডাল আধা কেজি, ইলিশ মাছ ৮ পিস, পেঁয়াজ কুচি, ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া দেড় চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ ১৪-১৫টি, লবণ স্বাদমতো, পনি ৩ লিটার, টক দই ৩ টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি, এলাচ ৩টি, লবঙ্গ ৪টি, সাদা গোলমরিচ ৬-৭টি।
যেভাবে করবেন: ইলিশ মাছ ধুয়ে লবণ, হলুদ মেখে হালকা ভেজে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম দিন পেঁয়াজ কুচি, পেঁয়াজ বাটা, মরিচ গুঁড়া, আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া, টক দই লবণ পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হলে পানি দিন। ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে দিন। ঝোল ঘন মাখা-মাখা হলে নামিয়ে নিন।
এই মজার খিচুড়ি কিন্তু পহেলা বৈশাখে দুপুরে বা রাতেও করতে পারেন।
বাংলাদেশ সময়: ১০৪৭ ঘণ্টা, এপ্রিল ০৬, ২০১৯