সরষে ইলিশ - CALCUTTA NEWS
Home লাইফস্টাইল সরষে ইলিশ
উপকরণ — সাদা সরষে ২ টেবিল চামচ, কালো সরষে ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৪টি, শুকনো লঙ্কা ৪টি (একসঙ্গে ১ চা-চামচ লবণ দিয়ে বেটে নিতে হবে), শুকনো লঙ্কা ২টি, নুন পরিমাণমতো, কালো জিরে আধ চা-চামচ, সরষের তেল ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, কাঁচা লঙ্কার ফালি ৭-টি, ইলিশ মাছ বড় করে কাটা ৮ টুকরো।
প্রণালি — কড়াইয়ে তেল গরম করে কালো জিরে ও শুকনা লঙ্কার ফোড়ন দিয়ে সব মশলা ভুনে মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ১ কাপ জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ঝোল কমে গেলে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কিছুক্ষণ উনুনে রেখে নামাতে হবে। সরষে ইলিশ গরম ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।
ভুয়ো ডিগ্রি, পদ কাড়া হল হরমনপ্রিতের
পাচারের জন্য মাদক মহিলার গোপনাঙ্গে