Brecwast a Brunch Pwdinau Rhoddion a Sawsiau Breadau Hanfodion Coginio Prydain
P'un a yw hi ar gyfer brecwast, byrbryd neu de prynhawn , mae sgonau sydd wedi'u pobi yn anodd eu curo. Oni bai, hynny yw, rydych chi'n eu cymharu â sgonau wedi'u hacio'n ffres gyda brig anhygoel.
Yma fe welwch awgrymiadau ar gyfer pa llinynnau i geisio pa fathau o sgoniau, sut i wneud eich tocynnau sgōn eich hun a mwy.
Mae coch lemwn yn wych ar sawl math o sgons ffrwythau. Laura Kate Bradley / Getty Images
Efallai mai'r sgōn mwyaf enwog yw crib lemon. Gellir prynu condiment y prynhawn yma mewn llawer o siopau bwyd arbenigol. Mae hefyd yn weddol hawdd gwneud coch lemwn yn y cartref gyda rhai sgiliau coginio sylfaenol yn eu lle.
Yn aml, caiff cist lemwn ei bara â sgoniau pwmpen . Mae hefyd yn wych gyda'r rhan fwyaf o sgoniau ffrwythau, sgoniau plaen a sgoniau siocled gwyn.
Sgoniwch ag hufen wedi'u clotio. Junichi Ishito / Getty Images
Fe'i gelwir hefyd yn hufen Dyfnaint, hufen Devonshire neu hufen Cernyw , mae hufen wedi'u clotio yn rhan hanfodol o de hufen. Mae'n aml yn cael ei ledaenu ar sgoniau ynghyd ag jam, ond mae hefyd yn gweithio'n dda ar ei ben ei hun.
Rwy'n argymell hufen wedi'u clotio â sgons plaen, sgons ffrwythau a sgoniau siocled . Gellir ei ddefnyddio hefyd i brynu sgoniau sawrus penodol.
Nid yw hufen wedi'i chwipio yn unig ar gyfer pasteiod, lliain a choctel coffi. Mae hefyd yn wych ar sgoniau, yn enwedig sgons ffrwythau, sgonsau disgyn tymhorol a sgoniau siocled.
Os ydych chi'n newydd i wneud eich hufen chwipio eich hun, yr wyf yn awgrymu dechrau gydag un o'r ryseitiau hufen chwipio hyn.
Mae sganiau topio â siwgr powdr (aka siwgr melysydd) yn farw syml ac yn brafus, ac mae'n gweithio'n eithaf unrhyw fath o sgôn melys yno. Yn syml, chwistrellwch siwgr dros sgoniau pobi gyda chribr rhwyll (i sicrhau bod y sylw hyd yn oed) ychydig cyn ei weini.
Jams, Jellies a Marmalades
Mae jamiau, gelïau a marmalades hefyd yn gwneud lluniau scon ardderchog.
Mae marmalades (sy'n debyg i jamiau, ond yn cael eu gwneud â neurennau Seville yn unig) yn ddelfrydol ar gyfer llawer o sgons ffrwythau sych a sgoniau sitrws. Maent hefyd yn paratoi'n dda gyda sgoniau siocled a sgoniau plaen.
Mae jamiau a gemau yn dod mewn amrywiaeth eang o flasau ac yn gallu pâr gyda rhyw fath o sgōn eithaf yno. (Hyd yn oed sgoniau sawrus! Ceisiwch lenwi sboniau sawrus gyda jam nionyn, jam garlleg, jam tomato neu unrhyw jam saethus diddorol arall y cewch chi mewn marchnad ffermwyr leol neu siop gourmet).
Mae cymysgu powdr mathau gwyrdd i mewn i'ch menyn yn rhoi pop gweledol a blas unigryw iddo. D. Sharon Pruitt Ffotograffiaeth Sherb Pinc / Getty Images
Fe'i gelwir hefyd yn "butters cyfansawdd", ac mae arwyddwyr blasus yn arf gyfrinachol yn y gegin ac yn ychwanegol dwyfol i'r bwrdd te. Os ydych chi'n cynnal parti te mwy o thema yn y Dwyrain, gan daflu parti gyda llawer o'r lliw gwyrdd, neu dim ond gwasanaethu te gwyrdd a fyddai'n sefyll yn dda ochr yn ochr â hi, dewiswch fenyn matcha i frig eich sgonau. Mae ei liw a'i blas trwm yn ddelfrydol ar gyfer sgoniau sylfaenol (fel sgoniau hufen) yn ogystal â llawer o sgons ffrwythau a sgoniau siocled. Bonws: Pan fyddwch yn defnyddio halen yn lle siwgr, mae'n gweithio'n dda gyda llawer o sgoniau sawrus hefyd.
Gallwch hefyd ddefnyddio teau powdr eraill yn lle matcha ar gyfer lliw a blas gwahanol, er y bydd llawer o'r rhain yn cael eu gwella trwy ychwanegu siwgr mwy melysion.
Ffrwythau Ffrwythau a Ffrwythau Ffres
Mae'r gacen te gwyrdd hon yn flasus gyda hufen echdynnu neu chwipio, a jam neu ffrwythau ffres. Keiko Omi
Pan fo ffrwythau gwych yn y tymor, does dim rheswm da i beidio â'i ddefnyddio! Rwyf wrth fy modd i wneud ffrwythau i mewn i gompôp i sgoniau brig a nwyddau eraill. Er eu bod yn cymryd cryn amser i baratoi, mae pwmp neu ffrwythau ffrwythau wedi'u sleisio ychwanegu blas a gwead i sgoniau, yn ogystal â hwy, maent yn aml yn dod â therfynau jewel cyfoethog sy'n mwynhau'r llygad.
Os ydych chi'n chwilio am daflu symlach, ewch am ffrwythau wedi'u sleisio. Fel arfer mae aeron wedi'u sleisio neu aeron cyfan (fel y mefus wedi'u sleisio ar gacen te gwyrdd yma), ffrwythau cerrig wedi'u sleisio ac afalau wedi'u torri â sudd lemwn (i'w cadw rhag mynd yn frown) yn betiau gwych ... ond mae digon o bobl eraill i'w dewis o, hefyd!
Yn rhyfedd ag y gallai fod yn swnio, mae afalau yn amrywiad ar gyfansoddiad ffrwythau. Mewn brwyn? Peidiwch â gwrthod ardystiad o ansawdd da fel potensial topping!
Fel coffi , te a gwin, mae mêl yn amrywio'n enfawr gyda phryd a phryd y cynhyrchwyd. Mae rhai honeys yn ddigon trwchus a hufennog i gael eu lledaenu dros sgons, tra bod eraill yn runnier ac yn well ar gyfer sychu. Mae rhai yn ysgafn o flas, tra bod eraill yn feiddgar, gyda blasau llysieuol, coediog neu hyd yn oed maethlon. Os oes gennych fynediad at fathau o fêl lleol neu i honeys diddorol eraill, arbrofi â'u sgōn a'u paru â nhw.
Gwnaed y swp hwn o Menyn Gwenyn gyda mintys, cywion coch a cilantro. Lindsey Goodwin
Gall menyn gwenyn fynd yn flasus neu sawrus i weddu i sgoniau melys neu sawrus. Mae'n hawdd ei wneud, ond mae'n blasu fel tyfiant mor moethus na allai un byth ddyfalu pa mor syml yw ei baratoi mewn gwirionedd.
Ar gyfer menyn melys, dewiswch berlysiau fel mintys, rhosmari, petalau rhosyn (organig yn unig!) A lafant. Ar gyfer menyn saethus, defnyddiwch berlysiau fel cywion, cilantro, persli a thym.
Toppau Sgona Sawrus eraill
Mae yna lawer mwy o ffyrdd i gael y sgoniau blasus gorau! Rwy'n argymell menyn wedi'i halltu'n fwyaf uchel - mae'n ffefryn i lawer. Ac yna mae yna hefyd mwstard (yn enwedig mwstard carreg gyda sgoniau trwm, blasus o berlysiau), caws caws wedi'u gratio'n fân, cawsiau meddal ffres (yn enwedig caws gafr a chawsiau defaid), pesto cartref , winwnsyn perlog wedi'u piclo (wedi'u sleisio neu eu tynnu) , yn ailgylchu, picls gourmet (wedi'u plygu), siytni ffrwythau sbeislyd, saws ceffylau , hufen sur, mayonnaise cartref a pherlysiau ffres wedi'u torri (fel crannau, basil neu daraig).
Rhagor o Gapiau Melys Melys
Mae saws siocled cartref a saws caramel yn ddewisiadau amlwg. Mae Nutella (a'r llawer o gnau cyll siocled eraill ar gael yno) yn ddewisiadau gwych ar gyfer llawer o sgonau hefyd. Ac yna, wrth gwrs, mae eiconau a gwydro i'w hystyried os ydych am i'ch sgonau fod yn wirioneddol felys.
Dylanwadau Coginiol ar y Gegin Iseldiroedd