ESPOLÒN - Liquori, Tequila & Mezcal - Rivoldrink
La tequila Espolòn è nata in Messico nel 1998, per opera di Don Raul Plascencia in memoria del nonno che aveva sempre sognato di produrre tequila.
L’Espòlon è una tequila artigianale, ottenuta al 100% in modo naturale, lavorata e imbottigliata in loco. La sua produzione incomincia sugli altipiani di Jalisco, terra del ricercatissimo agave blu, la più dolce e aromatica delle oltre duecento varietà esistenti. Una volta raccolta, l’agave viene tagliata in quattro, prima di essere cotta per 18/20 ore, per creare una tequila più dolce.
Avviene poi il processo di fermentazione e di distillazione che dura molto più del solito per consentire una maggiore estrazione di aromi.
L’invecchiamento della tequila Reposado, invece, avviene per ben 10 mesi in “piccole” e nuove (la maggior parte delle tequile invecchia invece in botti già utilizzate, principalmente per il whisky) botti di quercia americana da 200 litri, per far sì che il liquido abbia un maggior contatto con il legno.
Una volta finito il periodo di riposo, il suo gusto viene affinato per altri due o tre mesi in botti usate per il bourbon Wild Turkey, in modo che acquisti il suo caratteristico aroma intenso.
Tequila Espolòn, oltre che per la qualità del suo prodotto, si differenzia anche per le particolari etichette decorative che costituiscono un tributo alla ricca storia messicana e che si ispirano alle illustrazioni del XIX secolo, riproponendo i personaggi sotto forma di calaveras, i tradizionali e folkloristici teschi e scheletri messicani, emblemi del giorno dei morti e simboli di rinascita.
L’etichetta di Espolòn Blanco narra la storia della campagna per l’indipendenza del Messico dalla Spagna. Quella di Espolòn Reposado ritrae, invece, un mercato all’aperto all’epoca della fondazione di Città del Messico da parte dei conquistadores di Hernán Cortés, dopo la sconfitta degli Aztechi.
Sulle etichette, inoltre, è sempre presente un gallo che simboleggia, nella cultura popolare messicana, forza e valore: i pilastri che hanno mosso la Rivoluzione.
TEQUILA ESPOLÒN BLANCO CL. 70
TEQUILA ESPOLÒN REPOSADO CL. 70