Perché e come mangiare l'avocado! - Ilaria Rodella
Se come me seguite tanti profili Instagram o Pinterest riguardanti il benessere e la vita sana, avrete sicuramente notato come nelle ricette o nei What I eat in a day sia sempre presente l’avocado…Io mi sono chiesta il perché dell’ ossessione per questo frutto, ho fatto un po’ di ricerca ed ho capito che è uno dei cosiddetti SUPERFOOD. Andiamo a scoprire il perché!
Innanzitutto vediamo cosa contengono 100 g di avocado:
Fonte di tabelle e dati: CREA consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria
Come avrete notato è un frutto abbastanza calorico e composto prevalentemente da grassi, ma non temete! I grassi contenuti nell’avocado sono grassi monoinsaturi, i cosiddetti “grassi buoni” per intenderci. Questa tipologia di lipidi aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, inoltre aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo! Un’altra interessante caratteristica è la presenza di potassio, infatti l’avocado ne contiene in quantità maggiori rispetto alla banana. Inoltre, contiene vitamina A, E e C.
Vediamo insieme i principale benefici ottenuti mediante il consumo di avocado:
favorisce la salute del cuore bilanciando i grassi nel sangue
riduce il rischio di ammalarsi di diabete perché controlla il livello di zuccheri nel sangue
controlla l’equilibrio ormonale
per la presenza delle vitamine mantiene sani pelle e capelli
previene il cancro (secondo uno studio dell’Università dell’Ohio)
Come potete vedere l’avocado è un frutto più che sano! Vediamo come si può inserire nell’alimentazione quotidiana, considerando che può accompagnare sia pietanze dolci che salate!
Per il primo pasto della giornata l’avocado potrebbe essere inserito all’interno di un frullato, ad esempio con altra frutta oppure con il cacao in polvere!
Per un pranzo estivo è perfetto tagliato a cubetti e aggiunto alla vostra insalata preferita!
Perchè non preparare la famosissima salsa messicana Guacamole in cui tuffare i nachos?!
Se a cena volete qualcosa di proteico, provate a preparare un uovo in camicia o strapazzato e ad accompagnarlo ad una fetta di pane tostato su cui avete spalmato o adagiato le fettine di avocado!
I vegani utilizzano spessissimo l’avocado come alternativa al burro nei dolci! Dicono si sposi benissimo con il cioccolato!
N.B. Quando si compra l’avocado al supermercato di solito è conservato in frigorifero e quindi molto acerbo. Per farlo maturare, la mia amica Silvia, quella appassionatissima di cucina per capirci, mi ha consigliato di conservarlo in un luogo al riparo dalla luce dentro in un sacchetto di carta, tipo quello del pane. Ricordatevi di controllarlo eheh 🙂
Voi utilizzate in cucina l’avocado? Vi piace? Fatemi sapere nei commenti!
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