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Tiziana: «MasterChef grazie a mia nipote. E due polli»
22 Feb, 2013 di Sara Tieni
Le pause da «secchiona» a studiare, e la paura di perdere i clienti a causa di Cracco e un certo nomignolo... Tiziana racconta il suo MasterChef, scuse degli altri concorrenti comprese
«Il ristorante dove ho baciato mio marito? No che non ve lo dico dov'è: non me lo vendono! Volete pure che gli faccia pubblicità?». La seconda MasterChef italiana, Tiziana Stefanelli, legale romano in carriera di 42 anni, non smentisce la sua schiettezza. «L'Avvocato», come l'ha rinominata Carlo Cracco, il giorno dopo la messa in onda della puntata finale dello showcooking più seguito dagli italiani, è brillante e decisa come è apparsa in Tv, però più simpatica e affabile da come emerge dal programma (o dalle critiche degli altri concorrenti).
E lui non le manda a dire. «L'ambiente delle cucine? Inutile che lo neghino: è ancora molto maschilista. Io stessa, per emergere, ho dovuto mettere da parte un po' della mia femminilità». Ma non affonda il coltello a chi le chiede come abbia reagito alle critiche feroci, andate in onda durante le puntate, degli altri concorrenti, che l'hanno accusata di essere scorretta, aggressiva e troppo competitiva, nonché di isolarsi dal gruppo.
E' vero che passava il tempo libero da sola, come diceva Marika, ad affettare cipolle e, per esercitarsi, ha sezionato 40 polli?
«No, i polli erano solo due! Ho chiesto aiuto a un macellaio per imparare come tagliare bene la carne. Nei tempi morti studiavo, è vero, e ne approfittavo per sentire al telefono mia figlia e mio marito invece che per uscire a prendere una birra con gli altri, ma non per questo li snobbavo. Eppure il gruppo per questo mi ha molto giudicata. E non sono mancate scaramucce e attacchi gratuiti».
Maurizio in testa non le ha fatto sconti, definendo la vostra sfida finale una lotta tra «il bene e il male»...
«Non voglio commentare, non lo trovo corretto dato che non sono presenti gli altri concorrenti. Certo è che prima della messa in onda del programma i rapporti erano più distesi. Poi, man mano che andavano in onda le puntate, ed emergevano le critiche, si sono raffreddati. Ma sono anche arrivate le scuse. Certo, prima del montaggio non mi ero accorta di quanto mi avessero criticata Marika e Paola...o di come Maurizio sudasse così tanto!».
Ora che è MaterChef comprerà davvero il ristorante dove lei e suo marito vi siete scambiati il primo bacio?
«Putroppo non me lo vendono! Dov'è? A Roma Nord ma, visto che me non me lo cedono, non dico di più(ride, ndr)! Mica posso fargli pubblicità. E poi è un posto a cui sono affezionata per via di molti momenti belli della mia vita, come il battesimo di mia figlia. I camerieri, quando era piccola, la cullavano per farla addormentare e far mangiare tranquilli me e mio marito».
Lo studio legale di Nuova Dehli dove ha lavorato è stato coinvolto da uno scandalo...
«Posso solo dire che non ne so di più: ho collaborato con loro quando mio marito, dirigente di Finmeccanica, è stato trasferito in India per lavoro. Ma tengo a precisare che non sono indagata e non ho commesso illeciti di nessun tipo».
Come ha reagito suo marito quando l'hanno selezionata?
«Non benissimo. In famiglia, quando mi hanno presa nei 18, ci siamo presi un momento di riflessione...i parenti sono rimasti tutti stupiti, mio marito pensava fossi impazzita. Si trattava di stare ferma due mesi. Ho dovuto interrompere il lavoro in studio, dire ai clienti che ero impegnata altrove, inventarmi scuse. E pensare che è stata mia nipote a suggerirmi di partecipare».
Come mai lei ha vinto, nonostante la sua fama da «antipatica»?
«Senza modestia, posso dire grazie al mio impegno, alla mia tenacia e anche al mio talento. In fin dei conti siamo stati selezionati in 18 tra 9000 persone... Ho tante non-qualità: non so guidare, sono stonata ma cucinare sì, quello lo so fare. E poi credo che abbia giocato a mio favore la mia esperienza. Sono un po' più grande e ho vissuto anche all'estero, ho assaggiato la cucina di molti bravi chef, esperienze che non tutti hanno potuto fare».
Cracco l'ha ribattezzata "l'Avvocato delle cause" perse: perché l'ha presa così male?
«Perché in primis sono proprio quello: temevo che danneggiasse il mio rapporto con i clienti. Che cosa avrebbero pensato?».
A parte Cracco, come sono stati i rapporti con gli altri giudici?
«Buoni. Ammiro in particolare Barbieri: vederlo lavorare mi ha emozionato molto».
Come è stato mantenere il segreto per ben 7 mesi, dopo la vittoria?
«Difficile, avrei voluto dirlo al mondo intero ma tutto questo tempo di limbo è stato necessario a prepararmi a quello che sta accadendo adesso. Nel mio futuro? Il libro delle mie ricette, quasi pronto e, perché no, ancora un programma televisivo: ci ho preso gusto».
Quindi non si ritirerà a fare la chef?
«Ho uno studio legale da portare avanti, persone che dipendono da me. E poi per fare lo chef bisogna studiare. Meno male che esiste YouTube?».
«A volte non sapevo come si usava un determinato coltello o come eseguire una ricetta: un giro in rete mi schiariva le idee. E poi Internet, grazie alla mia pagina Facebook mi ha fatto arrivare l'affetto dei fan. La soddisfazione più grande sa qual'è stata? Le foto dei miei piatti che mi inviavano i telespettatori: li rifacevano a casa. Mi hanno commossa».
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