Tendenze // Mαкє Uρ {[e nøn sølø]}: Carezze di Mamma: l'amore per le cose buone
Il progetto gourmet Carezze di Mamma nasce dall’amore per i sapori inaspettati, di quelli che stupiscono ma lasciano il segno. Nascono così abbinamenti sfiziosi, piccole delizie, prodotti unici e raffinati. Le carezze ai nostri sensi hanno proprio ispirato il progetto che ha avviato l'azienda, infatti è come se le persone fossero accarezzate da gusti indimenticabili, coccolati da prodotti di altissima qualità, realizzati artigianalmente, seguendo l'esperienza delle antiche tradizioni. Nuovi accostamenti e lavorazioni all’avanguardia in risposta alle moderne esigenze del mercato, ma, prima di tutto, un successo che nasce dalla qualità nella scelta dei prodotti. Gli ingredienti impiegati sono di origine completamente naturale, la frutta e la verdura utilizzate sono tutte di primissima qualità. Tra le varie Carezze, ho scelto tre delizie, Euforia, Stregata e Capriccio; prelibatezze da abbinare a carni bianche e rosse, a formaggi più o meno stagionati o semplicemente da spalmare su una bruschetta o un crostino.
Stregata è un prodotto sorprendente, ottenuto dosando sapientemente zucchine freschissime e menta piperita. I sensi rimangono stregati, il gusto è intenso ma delicato, i profumi ricordano il sole della calda stagione. Questa specialità nasce da un’attenta combinazione di aromi, rivisitando una antica tradizione culinaria. Si abbina perfettamente con formaggi delicati, formaggi stagionati e ricotta fresca.
Capriccio è un’esperienza indimenticabile! Potente, armonica, irresistibile. E’ un prodotto unico e intenso, con profumi e sapori che risultano perfettamente equilibrati. Lavorato lentamente fino alla giusta armonia tra gli ingredienti si sposa perfettamente con formaggi saporiti, piccanti o affumicati. Esprime la sua piena intensità ed equilibrio anche su carni bollite e arrosti.
Quest'ultima in particolare è una salsa dal sapore abbastanza forte ma con un retrogusto dolce. Personalmente l'ho trovata ottima assoluta, spalmandola su un cracker; ma ieri l'ho usata per la prima volta come base per una salsa fresca con cui condire la pasta. E’ nata così una variante più gustosa della mia Pasta al Tonno!
Preparazione per 3 persone: In una padella, infatti, ho messo a freddo un filo d'olio e due cucchiai di Capriccio. Posizionato la padella su un fornello piccolo e a fiamma bassa, dopo un paio di minuti ho aggiunto 4 pomodori maturi tagliati a cubetti. Ho aggiunto olive bianche e nere (queste ultime rigorosamente di Gaeta) denocciolate ed aggiustate di sale. Aggiungete un tocco piccante con un bel peperoncino. Quando il pomodoro è leggermente appassito, aggiungete 160 grammi di tonno sgocciolato e lasciate cuocere per pochi minuti per amalgamare gli ingredienti. Quando la salsa vi sembrerà leggermente asciutta, aggiungete un po' di vino bianco e lasciatelo sfumare sulla fiamma. Infine, colate la pasta e versatela direttamente in padella (sempre con la fiamma accesa sotto), aggiungete un po' di acqua di cottura per amalgamare e legare tutti gli ingredienti alla pasta. Et voilà!
In cucina con Rolu29 gennaio 2015 23:42wow che bella collaborazione complimenti sicuramente tutto buono a me piace tanto i peperoncini dolci piccanti ;)RispondiEliminaValentina Piccini29 gennaio 2015 23:43Considerando che non ho cenato... Mi sta venendo una certa acquolina in bocca...RispondiEliminaElena g29 gennaio 2015 23:50Non conosco il brand, la tua ricetta pasta al tonno con questa salsa mi incuriosisce moltoRispondiEliminadi tutto un po parliamone30 gennaio 2015 08:21Ma quante bontà :-) non conosco l ' azienda ma vorrei di sicuro provare euforia....ma anche la tua pasta mi ispira di buon mattino , complimenti 😊RispondiEliminaSolaria M.30 gennaio 2015 09:11mmmm...io adoro tutte queste salsine dolci-piccanti! So già che mi innamorerei follemente di quella a base di zucchine e menta, essendo quest'ultimo un abbinamento che adoro!RispondiEliminaRosellina Caso30 gennaio 2015 11:29"Stregata" sembra proprio l'apoteosi della delizia,ma anche le altre due non scherzano! Già mi immagino quelle salsine su un po' di pane fragrante, magari semolato.... che bontà devono essere :)RispondiEliminazanzarella salvatore30 gennaio 2015 13:00Devono essere sicuramente molto buone queste salse, se riesco a notarle al supermercato le acquisto sicuro grazieRispondiEliminamary garo30 gennaio 2015 13:54Chissà che prelibatezze questi prodotti e la tua pasta al tonno è moooolto invitante!!!RispondiEliminaLaura Zaccaro30 gennaio 2015 14:36Mmmmmmmm... :PRispondiEliminaEleonora Musumeci30 gennaio 2015 16:03Che bontà! adoro gli abbinamenti con i formaggi!RispondiEliminaalessandra oliva30 gennaio 2015 18:36Che gola mi fanno queste salsine, ottime anche per dare più gusto alla pasta come hai fatto tu.RispondiEliminaSamantha Quarneti30 gennaio 2015 20:08Uhh cosa vedo qui... cose goloseeeee!! Mi attira la cipolla con aceto balsamico! Chissà che buonooooo!RispondiEliminaLe Mie Ossessioni30 gennaio 2015 20:36Ma che prodotti eccezionali *-* Queste salsine hanno dei gusti decisamente originali e particolari. Si possono fare un sacco di piatti sfiziosissimi e gustosiRispondiEliminaNoa Style30 gennaio 2015 20:45Sembrano proprio prodotti ottimi, li voglio provare... il nome mi ispira parecchioRispondiEliminaSam UnToccoFemminile30 gennaio 2015 21:20MMm buonissime queste salsine !!! Vorrei tanto provare stregatta :) Baciii RispondiEliminaAnna Santese30 gennaio 2015 22:01non conoscevo questo marchio e i loro golosissimi prodotti che devono essere buonissimi.RispondiEliminaElisa Zanetti30 gennaio 2015 23:05i nomi sono troppo carini, hanno avuto proprio una idea geniale! RispondiEliminaLaura Martone30 gennaio 2015 23:12Non conoscevo queste salse, i nomi sono carinissimi e mi attirano molto, soprattutto la prima :) Le voglio assaggiare :DRispondiEliminaGraziella Di Chiano30 gennaio 2015 23:25Amo accompagnare carni, pesci e formaggi con salsine sfiziose e inusuali frutto dell'abbinamento di ingredienti strani e deliziosi. Non ho mai provato le salse di questo marchio, ma le cercherò sicuramente.RispondiEliminaMiss anna Lipstick31 gennaio 2015 10:46Adoro sperimentare in cucina, e queste salse così particolari sono il top.RispondiEliminaMariaLaura S.31 gennaio 2015 21:56Ciao, quante bontà e delizie per accompagnare piatti, tanti per solleticare tanti palati!RispondiEliminaCristina Lodi31 gennaio 2015 23:21già dal nome è tutto un programma!RispondiEliminaprovato per voi e noi1 febbraio 2015 23:11devon essere ottimi qst prodotti... il capriccio mi ispira parecchio... RispondiEliminaChiara Toty8 febbraio 2015 13:43Ma quante bontà... da leccarsi i baffiRispondiEliminaSalvatore Calantuomo8 febbraio 2015 15:07La tua ricetta fa venir fame...RispondiEliminaChiara Pala8 febbraio 2015 15:32La Stregata deve essere a dir poco favolosa... devo provarla assolutamenteRispondiEliminaSalvatore Romagnuolo12 febbraio 2015 16:35che buone mi è venuta fame ho preso un vasetto simile proprio ultimamente e sono molto sfiziosiRispondiEliminaAggiungi commentoCarica altro...