Una torta cuore al cioccolato (torta Muffin senza uova) con crema al pistacchio: San Valentino 2014 - Ricetta da myTaste
Oggi ti presento la tortaall’ananas sofficissima, morbido pan di spagna alto e morbido, farcito conunacrema golosa a base di panna montata e tanti piccoli pezzetti d’ananas
Era da un pò che avevo in mente di preparare unatortacon il pistacchio e finalmente è arrivata l'occasione giusta per realizzarneuna
Quando il cioccolato si sarà completamente sciolto, trasferitelo in una boule di vetro, unite i tuorli sbattuti e amalgamate energicamente
mescolate conuna frusta poi trasferite il composto in un pentolino e aggiungete lo zucchero , lasciate riscaldare per bene, senza che però raggiunga il bollore, e poi unite la pasta di pistacchi , prima di utilizzare la pasta di pistacchi si raccomanda di mescolarla per amalgamare l'olio in essa contenuto
Non è la prima volta che la preparo, tant'è che sulla rete gira ancora una mia vecchia foto fatta conuna vecchia Nikon compatta (foto che vedrete in fondo alla pagina)
Allargate i lati con la punta delle dita e fate due pieghe, unasull'altra. Ponete i panini appena realizzati in una teglia, precedentemente foderata di carta da forno a debita distanza gli uni dagli altri
Ciambelle soffici al forno, una vera delizia anche senza frittura. La Pasta biscotto o pasta biscuit è una ricetta base della pasticceria, sottile e morbida, è un impasto davvero delicato
Mi puoi preparare con la farcitura che preferisci, mi abbino benissimo anche ad una marmellata di pesche o di castagne o conunacremaal mascarpone
E' possibile aggiungere un cucchiaino di marmellata nei muffin prima di infornarli (mettete in ogni pirottino un cucchiaio di impasto, poi un po' di marmellata al centro e ricoprite conaltro impasto)
Coprire con pellicola e mettere nel congelatore per almenouna notte prima di servire, guarnendo a piacere con cacao amaro in polvere setacciato e scagliette di cioccolato fondente tritato
Mescolarlo con l'olio sino ad ottenere unacrema omogenea. Avvolgere il rotolo con della carta forno e trasferire su una teglia da forno
Tagliate le fragole, trasferitele in una ciotola e mescolatele allo zucchero, al succo di limone e al liquore (le quantità sono puramente facoltative)
Tutti l'avete sognata almenouna volta soprattutto se siete amanti di quei cioccolatini tanto famosi alle nocciole con il cuore cremoso e la nocciola al suo interno
In una terrina montate a neve conuna frusta elettrica gli albumicon il sale. Versate in una terrina più grande
Ho aumentato le dosi del sale per dare una marcia in più e. Questa è una settimana un po' particolare per me