photo and food: Pancake zucca e cioccolato per #cioccolatoe...
200 grammi di yogurt (io ho preferito usare quello greco allo 0%)
100 grammi di zucca cotta e frullata
iniziate unendo lo yogurt con la zucca. Potete usare una purea di zucca già pronta, tipo quelle americane nei vasetti, o potete prepararla semplicemente cuocendo la zucca a bagnomaria o in forno a vapore per 20/30 minuti (dipende dalla pezzatura), farla raffreddare e frullarla con il frullatore a immersione, in modo che si omogenizzi alla perfezione;
unite al composto morbido l'uovo, quindi a parte mischiate la farina con lo zucchero, il lievito, la cannella e un pizzico di sale; unite le polveri agli ingredienti liquidi avendo l'accortezza di non formare grumi nella pastella;
aggiungete le gocce di cioccolato, quante ve ne pare...tenete solo conto che se saranno troppe potrebbe esserci l'inconveniente che vadano a finire a contatto diretto con la padella e si sciolgano e sappiano poi di bruciato. Scaldate un padellino, ungetelo se non è antiaderente e cuocete i pancake una cucchiaiata alla volta: quando sono "a bolle", girateli e fateli cuocere ancora un minuto sull'altro lato.
Vi ricordo ancora della raccolta #cioccolatoe... e vi invito ad andare a curiosare sui blog collaboratori: Stefania Fornostar Olivieri, Velia Serino, Erika, Sonia Moi, Mattia Cecchetti e Damiano De simone, Alessia, Anna Bonera, Barbara Tagliabue, Cristina Saglietti.
Per partecipare usate il banner che trovate qui sotto!
Cucina che ti passa - RUMI -25 novembre 2015 17:24wooow!!! adesso so come consumare la zucca che ho in casa!! una ricetta deliziosa e che mi ha colpito davvero tantissimo!!!bravissimaRispondiEliminaAggiungi commentoCarica altro...