formaggio Archivi - La cucina di Katy e Lillu
cucina leggera Primi piatti RICETTE
Le crepes di castagne formaggio e noci sono delle crepe realizzate con metà farina 0 e metà farina di castagne, ho trovato questa ricetta sul libro di Daniele Persegani “a tavola in 69 minuti e ho fatto qualche modifica per poter utilizzare i formaggi che avevo in casa La crespella, conosciuta anche con il termine francese […]
RICETTE Ricette senza senza aglio senza cipolla
cucina leggera Primi piatti RICETTE senza aglio senza cipolla senza glutine senza uova
Il gateau di patate (italianizzato in gatò/ gattò) chiamato anche pizza di patate è un piatto tipico della cucina campana a base d ipatate. Il termine gâteau è un uso particolare del termine francese, che si riferisce propriamente a una torta dolce ed è spiegato dalla sua genesi storica. In realtà è una sorta di […]
RICETTE Ricette senza secondi senza aglio senza cipolla senza glutine senza uova
Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, diffuso in numerose versioni in tutto il paese anche se più consumato al nord. La sua caratteristica principale è il mantenimento dell’amido che gelatinizzatosi a causa della cottura, lega i chicchi tra loro in un composto di tipo cremoso. Tra le varie qualità di riso, […]
piatti del riciclo Primi piatti RICETTE
Oggi avevo voglia di torta di riso, la sfoglia mi aspettava in frigo, il riso anche, ho deciso di condirla in modo un po’ particolare, non la solita torta di riso ligure, o quella con salsiccia……ma una sorpresa molto gustosa!!!! Mi sono messa all’opera e……noooo…..non ci posso credere!!!! La sfoglia è diventata acida!!!! Non potevo […]
Primi piatti RICETTE torte salate
Il riso è uno degli alimenti principe della cucina italiana, è buono in tutte le sue varianti e se accompagnato da un’ottimo radicchio di Chioggia IGP e da una spolverata di Bra duro non può che venirne ancor più esaltato! Il risotto alla salsiccia filante è un delizioso primo piatto tutto italiano! Risotto alla salsiccia […]
Primi piatti primi piatti di carne RICETTE
pizza &co verdure