La Pulce e il Topo :: Discussione: Crostata ligth alla ricotta con stevia (1/1)
ARGOMENTO: Crostata ligth alla ricotta con stevia
Crostata ligth alla ricotta con stevia	30/05/2014 21:40	#2225
1 misurino "SMIDGEN" di Stevia Rebaudiana
1 misurino "PINCH" di Stevia Rebaudiana
100 gr di gocce di cioccolato (io fondente)
Miscelare insieme la farina con la stevia, la farina di mandorle, il lievito ed il sale. Fare una fontana ed inserire al centro il burro a pezzetti, le uova e la scorza del limone
Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto.
Avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e riporre in frigo per circa un'oretta.
Lavorare la ricotta (ben sgocciolata) con la stevia
Unire le mandorle tritate e le gocce di cioccolato.
Mescolare bene il tutto e mettere da parte (meglio se si prepara in anticipo anche di un giorno e si conserva in frigo).
Infarinare il piano di lavoro e stendere l'impasto con il mattarello ad un'altezza di 1/2 cm.
Rivestire lo stampo con la frolla.
Versarvi all'interno la crema di ricotta e livellare.
Preparare delle decorazioni conla rimanente frolla e adornare la superficie del dolce.
Consiglio di consumare la crostata il giorno dopo, in quanto risulta più compatta ed il gusto ne guadagna!