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Gli spinaci sono una verdura tipica della stagione invernale che viene spesso utlizzata come contorno ad un secondo piatto, ma anche come ingrediente principale per la realizzazione di diversi antipasti e primi piatti.
Quali sono le proprietà nutritive di queso ortaggio dal colore verde vivo?
Come il mito di braccio di ferro ci fa ricordare, negli spinaci è presente il ferro ma, a differenza di quanto viene rappresentato nel celebre cartone animato, non è la l'unica proprietà benefica di questa verdura e non è cosi facile da assimilare dal nostro organismo.
Per rendere assimilabile il ferro è infatti necessario predisporre di una certa quantità di vitamina C: spesso consigliano di mangiare gli spinaci cotti conditi con del limone.
Grazie alla presenza di fibre, vitamine come B e C, di sali minerali come calcio, potassio e fosforo e di clorofilla, gli spinaci garantiscono proprietà antiossidanti, lassative e depurative.
Un' altra sostanza presente negli spinaci è la luteina molto importante per la vista e soprattutto per la salute della retina.
Contengono inoltre una buona quantità di acido folico che riveste un ruolo rilevante per il nostro sistema immunitario rendendolo piu' forte e aiutando il nostro organismo alla produzione di globuli rossi.