LENTICCHIE: LA TRADIZIONE | Coinquilini in Cucina
Eccoci con una nuova ricetta della tradizione italiana: lenticchie in umido.
Facciamo la spesa insieme per la prossima ricetta! Scriveteci sotto nei commenti l'ingrediente che avete scelto!
Noi le abbiamo preparate la sera del 31 Dicembre per il cenone di Capodanno.
Una ricetta velocissima, semplice e che scalda i cuori!
400gr di lenticchie (noi abbiamo utilizzato lenticchie biologiche umbre)
1,5 l di brodo vegetale (sedano, carota, cipolla)
Facciamo un trito di carote, sedano, cipolla e peperoncino e mettiamolo in una casseruola con olio buono. Quindi facciamo leggermente imbiondire aggiungendo poco brodo vegetale per sfumare. Bastano 3 minuti a fiamma media.
Adesso aggiungiamo le lenticchie, precedentemente sciacquate sotto acqua corrente. Facciamo cuocere 5 minuti insieme.
Aggiungiamo la passata di pomodoro e mescoliamo di tanto in tanto.
Iniziamo ad aggiungere brodo vegetale e 3 foglie di alloro spezzate a mano e cuociamo per circa 25 minuti a fiamma media.
Lasciamo le lenticchie leggermente brodose a riposare, quindi spegniamo la fiamma.
Impiattiamo aggiungendo un filo d’olio buono a crudo! Provatele con dei crostini di pane integrale tostato al momento. Una ricetta leggera e proteica, perfetta sia per pranzo che per cena. Ah, se avanzano, scaldate il giorno dopo sono ancora più buone!
Buon appetito e buon anno nuovo
Questa voce è stata pubblicata in Appetizer, Contorni, Pochi ma buoni, Senza categoria, Senza Glutine ed etichettata come capodanno, coinquilini, coinquiliniincuina, cucina, italia, lenticchie, lentils, photography, proteine, ricetta, ricette, roma. Aggiungi il permalink ai preferiti.
Un pensiero su “LENTICCHIE: LA TRADIZIONE”
A Tavola nel Mondo Cooking Italian Recipes
Complimenti! Anche le ricette più semplici nel vostro blog sembrano appetitosissime! Siete grandi ragazzi 🙂
25 gennaio 2018 alle 20:33	Rispondi