Camille, la mia torta di carote - Una mela per dietista
Per raggiungere il risultato di questa torta ci sono volute moltissime prove. Tutto perchè volevo adattare una vecchia ricetta. All’inizio il risultato fu un disastro: consistenza dura, non di certo gradevole e tantomeno simile alle buone Camille.
Poi piano piano, conoscendo meglio gli ingredienti e le loro funzioni e proprietà reologiche ho capito dove sbagliavo e come rimediare. Ecco la mia ricetta per voi e sappiate che non è ancora quella definitiva…sono sicura che qualcosa cambierà ancora!
La ricetta delle camille, la mia torta di carote
150 g di zucchero di canna integrale o di cocco (negozi bio)
200 g di frutta secca (noci, nocciole, mandorle a tua scelta)
un cucchiaio di yogurt naturale (per gli intolleranti: un cucchiaio di succo di mele)
In una ciotola mescolare lo zucchero e i tuorli fino a ottenere un composto spumoso, al quale unirete un cucchiaio di yogurt. Pelate e tagliate a rondelle le carote, frullatele nel mixer insieme alla frutta secca e versate il composto nella ciotola con le uova. Unite la farina, il lievito e gli albumi montati a neve. Prendete una teglia, rivestitela con carta da forno (aiutatevi bagnando la carta da forno sotto l’acqua e poi strizzandola bene) e distribuite il composto. Cospargente con scorza di limone grattugiata e infondate a 180°C per 30 minuti.
Perfetta consumata a colazione con una buona tazza di tè verde, oppure, come merenda! Ai vostri bimbi piacciono?
Gelato magico di fine estate
21 settembre 2016 /0 Commenti/da franci
Tags: carote, colazione, colazione sana, DOLCI, francesca oggionni, merenda, merenda sana, ricette, ricette per colazione, UNA MELA PER DIETISTA
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