Ricettosando - ricette di cucina e chiacchiere: Matematicamente una caponata di zucca
Matematicamente una caponata di zucca
ma vogliamo divertirci ancora un po' e far venire appetito anche ai bimbi più riottosi??? ;) seguiteci... ingredienti
300 gr circa di zucca ( già pulita)
olio per frittura q.b.( preferibilmente di mais)
5/6 olive verdi in salamoia
una manciata di nocciole
1/4 di bicchiere di aceto di mele
Tagliamo a fette la zucca dallo spessore di quasi 2 cm, con dei copapasta a forma di numeri In una capace casseruola portiamo a temperatura l'olio di mais e friggiamo tutti i numerini,
quando saranno ben dorati poniamoli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso
In un ciotola con acqua tiepida immergiamo l'uvetta per reidratarla lasciandola per qualche minuto
nel frattempo scaldiamo un filo di olio evo in una capace padella insieme alla cipolla tritata, uniamo le nocciole precedentemente tritate grossolanamente, le olive denocciolate e l'uvetta ben strizzata e facciamo insaporire il tutto a fiamma vivace per qualche minuto aggiungiamo ora lo zucchero è subito dopo l'aceto per creare l'agrodolce
quando il liquido si sara' rappreso leggermente tuffiamo i numerini nella padella e facciamo insaporire per un paio di minuti , sistemiamo in piatto da portata e lasciamo riposare, la serviremo tiepida come antipasto
Antipasti e snack,
Mariangela Circosta12 ottobre 2012 07:42Mmmm buona non avevo mai usato la zucca, certo per i bambini mi pare un pò difficile ma tentare non nuoce!!!!!!!RispondiEliminaRisposteblu notte12 ottobre 2012 07:58ciao Mariangela, vedi che Corrado coll suo ci è riuscito ;) in ogni caso aiuta parecchio anche l'agrodolce ... fai sapere <3EliminaRispondiI sognatori di Cucina e nuvole12 ottobre 2012 09:01un'idea molto simpatica oltre che buona!RispondiEliminaRisposteblu notte12 ottobre 2012 12:03XD vero Ale??EliminaRispondisississima12 ottobre 2012 09:04adoro la zucca e questa caponata è proprio un'ottima idea, un abbraccio SILVIARispondiEliminaRisposteblu notte12 ottobre 2012 12:03bacioni cara ^^EliminaRispondiStefania12 ottobre 2012 12:18Adoro la caponata e voglio provarla anche così con la zucca, bacioniRispondiEliminaRisposteblu notte13 ottobre 2012 16:00una vera sorpresa Stefania ;)EliminaRispondiDaniela12 ottobre 2012 12:31Deliziosa la tua caponata con la zucca. Buona giornata Daniela.RispondiEliminaGiovanni, Peccato di Gola12 ottobre 2012 13:15la matematica non è mai stata più golosa :D bravissima Lu!!!!RispondiEliminaRisposteblu notte13 ottobre 2012 15:59;) a volte vedi ^^ <3EliminaRispondiVeeup12 ottobre 2012 14:49L'ho appena vista, una meraviglia, complimenti.RispondiEliminaRisposteblu notte13 ottobre 2012 16:00grazie !!!EliminaRispondiItalians Do Eat Better13 ottobre 2012 15:25Che idea sfiziosa e squisita!RispondiEliminaRisposteblu notte13 ottobre 2012 15:59Corrado a volte ha dei lampi di genio ;)EliminaRispondiAggiungi commentoCarica altro...
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