Pensavate eh che non avessimo fatto le frittelle!! E invece ecco qui anche la nostra ricetta, giusto in tempo per l'ultimo di Carnevale! A noi l'uvetta non piace quindi le facciamo semplici, al massimo farcite con un po' di crema.Ingredienti250 gr acqua50 gr burro150 gr farina50 gr frumina50 gr zucchero3 uovasalevanigliaolio per friggereSciogliete il burro nell’acqua calda, versate poi la farina e la frumina, lo zucchero, un po’ di sale e dei semi di vaniglia. Frullate il tutto e aggiungete infine le uova. Riscaldate l’olio e friggete le frittelle facendo cadere l'impasto aiutandovi con due cucchiaini. Togliete quando le frittelle sono dorate. Potete riempirle di crema oppure...di Nutella!!!
Ingredienti per il Pan di Spagna3 uova75 gr fecola75 gr farina150 gr zuccheroIngredienti per la Crema Pasticcera2 tuorli100 gr zucchero1 bustina vanillina35 gr farina350 gr latteIngredienti per la copertura150 gr cioccolato fondente50 gr panna cuoricini di zuccheroPreparate il pan di spagna: con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero. Aggiungete piano le farine setacciate ed amalgamate bene. Riempite uno stampo a cuore coperto di carta forno e infornate a 150° per 30 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Preparate ora la crema pasticcera montando i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata, la vanillina e piano piano il latte. Mettete sul fuoco finchè la crema si addensa. Tagliate il pan di spagna a metà, farcite con la crema pasticcera e ricomponete. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna. Con l'aiuto d una spatola, spalmate il cioccolato sul dolce, coprendo anche i bordi. Lasciate raffreddare qualche minuto, poi ricoprite con i cuoricini di zucchero.
Qualche mese fa siamo andate a fare un corso di cioccolatini c/o l'Associazione Dolcicodici...che meraviglia! Per noi golosone è stata una dolcissima serata! Questi cremini sono solo uno dei tanti cioccolatini che abbiamo assaggiato quella sera...direi fino alla nausea visto che abbiamo fatto il bis di tutti!! Sinceramente pensavo fosse più facile farli, vedere l'insegnante che scioglieva il cioccolato, lo temperava, riempiva gli stampini era una cosa...a casa invece ho dovuto fare più di una prova, anche se gli stampini Silikomart aiutanto molto! Per i cremini non serve il temperaggio, sono i più veloci da fare e sono in assoluto i miei cioccolatini preferiti. La pasta di nocciole l'ho presa al corso, ma ci hanno detto che ci si può rivolgere in qualche pasticceria e chiedere se ne vendono. Inoltre cosa importantissima che le insegnanti continuavano a ripetere, la qualità del cioccolato deve essere ottima! Ingredienti150 gr cioccolato fondente100 gr cioccolato al latte4 cucchiai di pasta di noccioleFondete il cioccolato a bagnomaria in due ciotole diverse, aggiungete 2 cucchiai di pasta di nocciole nel cioccolato fondente e altri 2 cucchiai nel cioccolato bianco. Formate il primo strato di cioccolato nello stampino e mettete in freezer 10 minuti. Ripetete l'operazione per gli altri due strati.
PASTA SUPER LIGHT con CREMA DI ZUCCHINE | pronta in 10 minuti