Cannolo aperto | RicetteDalMondo.it
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Veloce e gustoso. Il composto e' ottimo anche per farcire le cialde dei cannoli siciliani.
100 gr di frutta candita (intera)
50 gr di pistacchi (tostati)
Come fare Cannolo aperto
Tagliare la frutta candita a pezzettini.
In una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero e l'acqua di fiori di arancio (o il liquore) fino ad ottenere una crema liscia.
Unire la frutta candita,le gocce di cacao e i pistacchi tritati grossolanamente.
Mettere in frigo fino al momente di servire in coppette di vetro, accompagnando con cialde o biscottini.
Per preparare i cannoli
Impastare 200gr di farina, 20gr di strutto, 30gr di zucchero e 2 bicchieri di marsala secco.
Tagliarlo in quadrati regolari, poi avvolgerli sugli appositi cilindretti di metallo e friggere in abbondante olio caldo.
Al posto dell'acqua di fiori di arancio si puo' usare anche un liquore a scelta.