Vino Barolo Vigna Rionda — Comprare Vino Barolo Vigna Rionda, Prezzo , Foto Vino Barolo Vigna Rionda, da Poderi e Cantine Fratelli Oddero, Azienda. Vini su All.biz Italia
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Confidarsi ID: 11065:93776
Comune: Serralunga d'Alba, Foglio n. 8,
Particelle n. 335, 75/c
Proprietà: altitudine a 300 m. s.l.m., esposizione a Sud, sesto d'impianto 2,60 x 0,80 m, densità 4.500 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera.
Settimane centrali di ottobre.
3.000 bottiglie, come massima espressione. Molto dipende dall'andamento climatico dell'annata.
Grande importanza alla coltivazione della vigna, rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto sia in cantina, diraspa-pigiatura, fermentazione e macerazione in acciaio inox per circa 30 giorni ad una temperatura controllata di 28-29° C. Segue la fermentazione malolattica in dicembre.
Affinamento in botti di rovere austriaco da 30 Hl per una durata di 42 mesi. L'imbottigliamento avviene a fine estate, segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione, di diciotto mesi. A partire dall'annata 2004, al Barolo Vigna Rionda verrà dedicato un tempo di affinamento di 5 anni.
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