Patate Dolci al Forno - Briciole di Dolcezza
Miei cari lettori, oggi ho preparato le patate dolci al forno, un piatto per me insolito perchè preferisco i sapori decisi… ma sarà capitato anche a voi che qualcuno ha fatto la spesa e vi portato a casa ”cose strane” come le patate dolci americane…e come prepararle se non al forno?
Veramente ho titubato un po’ prima di decidere come preparare le patate dolci, infatti avevo la ricetta del purè di patate americane della mia amica Ivana ma poi mi son lasciata affascinare dalla ricetta contenuta nel pacchetto delle patate stesse e così eccola qua solo con una variante non avendo un ingrediente!
1 kg di patate dolci americane
2 cucchiai di sciroppo d’agave o miele ( ci voleva lo sciroppo d’acero)
200 gr. di succo d’arancia
Cuoci in acqua salata le patate dolci per 1/4 d’ora
Pelale e lasciale intiepidire
Affettale a dischi di un centimetro di spessore
Miscela il succo d’arancia con lo sciroppo d’agave che può essere sostituito da due cucchiai di miele, unisci sale e pepe a piacere.
Versa la miscela sulle patate dapprima disposte in teglia e sopra aggiungi i fiocchi di burro.
Inforna in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti col grill acceso per creare una bella crosticina dorata e poi unisci le noci spezzettate e inforna ancora 2 minuti stando attento che i gherigli si carbonizzino.
Cari lettori non saprete mai cos’è questo piatto se non lo provate, è di una dolcezza particolare con una nota saporita data dal sale e dal pepe…l’aspretto del succo d’arancia conferisce un bel caratterino a queste patate dal sapore avvolgente che conquisterà i palati delicati ma anche chi ama i sapori nuovi!!!
Per chi ama i sapori tradizionali invece ecco un piatto da non perdere, le patate sotto la cenere!
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