Qualità e Certificazione Carni - Soalca, Industria Lavorazione Carni
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Secondo la filosofia operativa del Gruppo Jubatti al primo posto c'è la Qualità.
Le certificazioni ottenute dal Gruppo Jubatti
Certificazione che garantisce la provenienza e la qualità dei prodotti di origine animale.
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Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale Standard
Certificazione di provenienza delle carni secondo il Disciplinare di produzione dell'indicazione geografica protetta.
Programma di certificazione internazionale, per la standardizzazione dei processi per il rispetto della qualità, della sicurezza, dei criteri operativi e per l'adempimento degli obblighi di legge da parte dei produttuori a marchio privato.
Vai al sito brcglobalstandards.com
Obiettivo della certificazione IFS è quello di promuovere sicurezza, legalità e qualità dei prodotti alimentari a marchio privato, seguendo gli standard di audit riconosciuti sul piano internazionale per la sicurezza dei consumatori.
Vai al sito ifs-certification.com
Un'attenzione in più per i clienti del Gruppo Jubatti: Soalca, oltre ad osservare la norma sulla tracciabilità delle carni (legge in vigore dal 2005 in tutta Europa, che consente di rendere trasparenti tutte le fasi di lavorazione della carne, in quanto è possibile seguire ogni singolo animale dal pascolo o dall'allevamento sino al punto di vendita), si sottopone facoltativamente (secondo il Regolamento CE n. 1760/2000) a rigidi controlli periodici da parte del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).
Infatti l'azienda è stata autorizzata dal Mipaaf a fornire al consumatore informazioni addizionali in etichetta che aumentano garanzie e trasparenza su origine, qualità delle carni e sulla corretta gestione della filiera, dall'allevamento ai punti di vendita.
Lo stabilimento produttivo del Gruppo Jubatti è dotato di tecnologie all'avanguardia e di un laboratorio analisi che svolge un ruolo cardine al fine di garantire l'igiene e la sicurezza dei prodotti alimentari e dei luoghi di lavoro, offrendo un elevatissimo standard qualitativo sia nei confronti della Distribuzione Organizzata che dei clienti finali.
Secondo la corretta prassi HACCP vengono eseguiti controlli giornalieri alle materie prime in arrivo, ai prodotti finiti, alle confezioni e agli ambienti dove viene lavorata la carne.