Bonassai – CAO Formaggi
Formaggio pecorino a pasta molle di forma quadra, caratterizzato da una pasta molle e cremosa di colore bianco. Formaggio a breve periodo di stagionatura ma saporito e dal gusto intenso, leggermente acidulo caratteristico.
Le tecniche alla base della sua lavorazione sono rimaste quelle tradizionali detenute dai pastori. La sapienza casearia isolana unita al rigoroso rispetto delle normative igieniche e la moderna tecnologia consente oggi di ottenere questo pecorino, sicuro e ricco della varietà di gusti e aromi caratteristici del nostro territorio.
Accompagnare preferibilmente con un vino rosso dal sapore pieno.
Può essere degustato da solo, a inizio o fine pasto.
Coltello dalla lama sottile e tagliente della lunghezza di 25 cm .
Energia 380 Kcal / 1.575 Kj