עוגות מבצק שמרים | אמהות מבשלות ביחד
עוגות מבצק שמרים
מתכון של אימי ז"ל שהייתה מכינה לנו ליום שישי לאחר ארוחת הערב. מתכון מנצחחחח
כוס קקאו מעורב בסוכר
בערך חצי כוס דבש
כוס קינמון מעורב בסוכר
אופן הכנת הבצק: מנפים את הקמח בתוך קערה מוסיפים את המלח ומערבבים, מוסיפים את יתר החומרים ולבסוף מוסיפים את המים בהדרגה, אם צריך אפשר להוסיף עוד מים ללוש לבצק רך וגמיש ומעט דביק, לא צריך להוסיף קמח לאחר התפיחה הראשונה הבצק הופך להיות נוח לעבודה, לתת לתפיחה בערך כשעה עד שיכפיל את נפחו.. 2אופן הכנת הרולדות: לחלק את הבצק ל-5 כדורים. כל כדור לרדד למלבן בעובי של 3-4 מ"מ. מורחים על המלבן את המילוי הרצוי ריבה ומעליה לפזר אבקת קקאו מעורב עם סוכר. מרדדים את הבצק למלבן בעובי 3-4 מ"מ מורחים בשמן ומעליו מפזרים קינמון מעורב עם סוכר, מגלגלים לרולדה הדוקה, חותכים לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ ומסדרים בתבנית על נייר אפיה כאשר החלק הפנימי כלפי מעלה. מרדדים מלבן לעובי של 3-4 מ"מ ומורחים בטחינה המעורבת בדבש ומניחים להתפחה בערך כשעה או עד שהן מכפילות את נפחן מורחים בביצה טרופה ואופים בחום של 170 מעלות עד שהעוגות מתייצבות ומזהיבות. אני הכנתי 2 רולדות של קינמון, רולדה של קקאו ושתי רולדות של ממרח חלווה. יוצא טעים טעים.
רולדות שמרים שוקולד – חגית אלקבץ • עוגת שמרים – שרה יוסף • עוגת שמרים – אורה ארגוב • עוגות שמרים – מרי שרעבי • בורקס מבצק מושלם!קל וטעים – הילה ליברטי • בצק לעוגת שמרים לכל סוגי המילויי – מלי מאירוב • עוגת כדורי שמרים – רות דנינו • עוגות תפוזים סילן/מייפל מהממות!🌻🌻🌻 – הילה ליברטי • פיצה סירה מבצק שמרים – אורטל עמרם • מילוי שוקולד לעוגת שמרים – מלי מאירוב
4,418 צפיות כנאפה
2,637 צפיות עוגת גבינה לשבו...
3,462 צפיות רולדת שמרים חלב...
19,854 צפיות עוגת שמנת
3,029 צפיות סופרה - עוגת סו...
3,337 צפיות סופרה עוגת סולת...
https://imaot.co.il/Book/Page/93523