כדאי לדעת - חצרה: עסק משפחתי
דף הבית >> אוכל >> חדשות קולינריות >> חצרה: עסק משפחתי
חצרה: עסק משפחתי
פילה לברק. צילום: דידי רמון
במעלה רחוב הביכורים במרכז הכרמל פועלת חצרה – קפה-מסעדה עם טאץ' איטלקי, שפתחו האחים רון (24) וקובי (25) אבוחצרה. היוזם היה רון, שמגיל צעיר חלם לפתוח מסעדה, ומגיל 15 כבר עבד במאפיית אלי'ס בקריות. לפני למעלה משנה רכש מחברו הטוב אופיר חורש את הזיכיון לפתיחת סניף של קפה בחורש במרכז הכרמל, וכעבור שנה החליט לטפח מותג משל עצמו – חצרה. רון מופקד על המטבח ועל ניהול המקום, ושוהה שם מבוקר ועד הערב. קובי, שהגיע מעולם הנדל"ן והפיננסים, מתנהל מול הבנקים ועוסק בשיווק ומיתוג המסעדה. ההורים מגיעים לסייע חמישה ימים בשבוע. המסעדה כשרה, כיאה למשפחה שומרת מסורת.
רון: "נכון שבחיפה הקהל פחות שומר מסורת מאשר בקריות, אבל מספיק שבמשפחה או בין החברים יש שומר כשרות אחד, וזה גורם לכולם להגיע למקום כשר כמו שלנו."
הסקוטית: עוד 2 יינות כשרים לחגי תשרי
הסקוטית- חטיבת היין והאלכוהול מבית ישרקו, מרחיבה את סדרת היינות הכשרים וילה קייפ מיקב Simonsvlei - סימונסווליי שבדרום אפריקה. היינות בהכשר בד"צ קייפטאון ובאישור רבנות ישראל. ומשיקה 2 יינות ייחודים...
יקב אמפורה: יינות החג לשולחן ראש השנה
יקב אמפורה: יינות החג לשולחן ראש השנה מרלו2009:ממסך ייחודי המשלב בין החומציות המעוררת של הזן ברברה (צפון איטליה) למגוון ארומות הפרי של הזן מרלו (צרפת). מאופיין במגוון רחב ביותר של ארומות פרי רענן...
יקב דלתון: יינות לחגי תשרי
פורסם ב: 24/08/2017
יקב דלתון הינו יקב משפחתי בבעלות משפחת הרוני, אשר נוסד בשנת 1995 בהמשך לעליית המשפחה לישראל. היקב ממוקם במרום הגליל, סמוך למושב כרם בן זמרה, ונמנה על היקבים המובילים בישראל. היקף הייצור של היקב עומד..