מאפה דוחן | הקדירה של ששת
Home » אוכל ושתייה 2 » מאפה דוחן
דוחן זה בעצם אוכל של בעלי חיים. אולם הוא מתאים לצליאקים יש בו ויטמינים ומינרלים והוא דגן לכל דבר רק בלי גלוטן.
הגעתי למתכון במקרה, ראשית קיבלתי דוחן של "מיה" להתנסות ולא היה לי שמץ של מושג מה לעשות איתו פרט לתת לציפורים. מאידך לקראת אירוח של ד"ר אורי מאיר – צ'יזיק מומחה בתחום התזונה הרפואית ועוד בקהילת האוכל נפגשתי במתכון שלו.
המתכון הוא לא ממש העתק הדבק, אבל כדאי להתנסות בו וללמוד איך להשתפר. מומלץ לקרר אותו לאחר האפייה (לא במקרר) ולא להגיש ישר מהתנור, הוא זקוק לזמן התמצקות.
המתכון כאן טבעוני ומסתמך על טחינה כמקשר ולכן הוא "קצת" מתפורר..
2,5 כוסות מים
150-200 גרם דלעת מבושלת
קישוא חי מגורד
גזר חי מגורד
בצל סגול בינוני קטן קצוץ
כפית כוסברה טחונה מגרגרים
מלח אטלנטי גרוס.
לדוחן יכולת ספיחת מים גדולה והוא הופך דייסתי.
מבשלים את הדוחן במין עד ספידה.
מחממים תנור ל 299 מעלות
בקערה מערבבים את הדלעת המבושלת, הקישוא והגזר המרוסקים יחד עם הדוחן המבושל
מוסיפים שמן זית , טחינה, תבלינים בצל קצוץ ואת הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים לעיסה דייסתית.
משמנים תבנית ויוצקים את העיסה
אופים בתנור שעתיים
טיפ: אני אפיתי שעה וחצי והחלק העליון השחים והפך קריספי מדי לטעמי. אני ממליץ לנסות לאפות שעה ראשונה עם כיסוי. ננסה פעם הבאה.
וכן, מומלץ להגיש עם רוטה, אני הגשתי עם טחינה סלק.
על הדוחן של מיה
דגן דוחן טבעוני ללא גלוטן מאפה דוחן צליאק	2017-11-24
מאפה דוחן Reviewed by shaza10 on נובמבר 24 . דוחן זה בעצם אוכל של בעלי חיים. אולם הוא מתאים לצליאקים יש בו ויטמינים ומינרלים והוא דגן לכל דבר רק בלי גלוטן. הגעתי למתכון במקרה, ראשית קיבלתי דוחן של "מיה" ל דוחן זה בעצם אוכל של בעלי חיים. אולם הוא מתאים לצליאקים יש בו ויטמינים ומינרלים והוא דגן לכל דבר רק בלי גלוטן. הגעתי למתכון במקרה, ראשית קיבלתי דוחן של "מיה" ל Rating: 0
תגיות : דגן דוחן טבעוני ללא גלוטן מאפה דוחן צליאק
מסעדת דולפין ים – המקום לדגים...מלון איביס ירושלים ibis הצנטרום של...