מתכון להכנת בישול בבית
מאז ימי קדם, דבש היה חשובשולחן של גבר. הוא שימש להכנת מגוון רחב של מוצרים, והיה גם בשימוש נרחב ברפואה העממית. כמעט ולא היתה מחלה כזאת, שהטיפול שאבות אבותינו לא ישתמשו בדבש. ובמשך זמן רב אנשים ידעו איך להכין. הרי לא כולם מדמיינים מה זה. מיד הוא משקה אלכוהולי שהוכן ישירות מדבש. הבסיס, ככלל, הוא מים, אבל התוספים הם המגוונים ביותר. היום, למרבה הצער, זה לא מבושל לעתים קרובות כל כך, מתן עדיפות סוגים פשוטים של משקאות אלכוהוליים. הבעיה היא גם כי הוצאות מסוימות קשורות לרכישת המרכיב העיקרי: מותק, שכן זה עולה לא זול. אבל לפני כן הוא היה נוכח תמיד בשולחן החגיגי, וקשה היה למצוא משהו טעים יותר.
יש לציין כי המתכון הראשוןמאד היה קשה, והטכנולוגיה של הכנת המשקה נמתחה במשך שנים רבות. לאחר מכן הוכנה הדשא על פי תוכנית פשוטה ומואצת, המשמשת גם כיום. אז, כבר יכול להיות מדגם לאחר 1-2 חודשים של תסיסה. אם אתה לא יודע איך להכין מיד, אז לקרוא את המאמר עד הסוף. המתכון המקורי, כמובן, לא יכול להתפאר, במשך השנים הוא נשכח, אבל יש הרבה אפשרויות טובות אחרות להכנת המשקה הזה. אגב, זה מיד, אשר ניתן לקנות בחנות, לא ניתן להשוות עם הטעם של המשקה כי אתה מבשל בבית.
בשר מתכונים N1
המצרכים: 2 ליטר מים, 300 גרם דבש, 5 גרם קונוס של הופ, קמצוץ של אגוז מוסקט וקינמון, 1 כפית שמרים של אופה.
הכנה: להרתיח מים בסיר אמייל, מוסיפים דבש, מערבבים היטב. מרתיחים במשך 5 דקות, מוריד את הקצף ולוודא כי הדבש אינו שרוף. כאשר קצף מפסיק, להוסיף קונוסים של כשות, קינמון ואגוז מוסקט. מערבבים היטב ומסירים מהחום. מכסים את המחבת בחוזקה. בכמות קטנה של מים מתוקים, לדלל את השמרים. המתן עד שהבועות יופיעו. לאחר קירור הפתרון 40-500C (לא יותר, אחרת השמרים ימותו), יוצקים את השמרים, לשים את המכסה על ולשים אותו על תסיסה בטמפרטורה של 250C. תסיסה תימשך כ 5 ימים, שבו קצף הזמן יהוו על פני השטח. התסיסה תסתיים כאשר קצף ייעלם. אנחנו שופכים את המשקה לתוך בקבוקי פלסטיק (מתוחים דרך גזה), סוגרים היטב את המכסים ומכניסים למקרר. המשקה יהיה מוכן לשימוש 5-6 ימים.
מתכון עבור n2 n2
מתכון זה לא דורש שימוש בשמרים. אבל טעמו של המשקה עצמו אינו מחמיר.
המצרכים: 2 ק"ג דבש טבעי, 1 ליטר מי שתייה, 4 ק"ג של דובדבנים בשלים.
הכנה: מערבבים דבש ומים בסיר, לשים את התערובת על תנור ומביאים אותו לרתיחה. לאחר מכן הוא מופחת מבושל ומבשלים עוד 15 דקות, כל הזמן מתעוררים וממריאים את הסרט. סירופ מוכן צריך להיות מקורר. מן הדובדבן שטף להסיר את האבן, למלא אותו עם בקבוק ולמלא אותו בסירופ קר. הגרון מכוסה במגבת רטובה והניח במקום חם להתחיל תסיסה. כאשר התסיסה מתחילה, הצוואר הוא סתום עם מגבת אותו והניח במקום קריר במשך כ 3 חודשים.
מתכון בשר N3
המצרכים: 5.5 ק"ג דבש, לימון אחד, 19 ליטר מים, שמרים.
הכנה: דבש מעורבב עם 6 ליטר מים ומיץ לימון. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד והסרת הקצף. מגניב, מוסיפים את המים הנותרים ושמרים. שמנו מקום חם לתסיסה. לאחר כחודש, להוסיף חלק טרי של שמרים ולשים אותו על התסיסה השנייה. חודש לאחר מכן המשקה מסונן בבקבוק, לא שוכח לסגור את המכסה. שים בקבוקים במקום קריר לשתות במשך 5-6 חודשים.
מיד: נזק וטוב. תכונות שימושיות והרכב של מיד