טרגון - 1 כף
(טרי קצוץ)
(1 פרפר חזה עוף, ללא עצמות ועור)
(קלוף וחתוך לקוביות)
בצל סגול - 3-4
(טבעות פרוסות דק)
שקדים - 2 כפות
(פרוסים)
חתכו את התותים לרבעים והניחו אותם בקערה בצד.
מקור תמונה: Shaine Mata
הנמיכו את הטמפרטורה של המחבת עם העוף לנמוכה-בינונית, השאירו אותו על המחבת למשך 20-25 דקות והפכו אותו כל 5 דקות לערך.
(קלופות וחתוכות לקוביות)
(טחון טרי)
(שטופה)
(גרוס טרי)
ממתיק - 1 כף
(לפי בחירה כמו סטיביה או אגבה למשל)
תפוח ירוק קטן - 1
עלי תרד - 150 גר'
(טריים)
אגוזי מלך - ⅓ כוס
(קלויים)
אופן הכנת הבטטות צלויות:
חממו תנור ל-180 מעלות, ורפדו תבנית בנייר אפייה.
הניחו על התבנית את קוביות הבטטה, טפטפו עליהן שמן והוסיפו פפריקה, מלח ופלפל. ערבבו את הבטטות כך שיצופו מכל צדיהן בשמן ובתבלינים והכניסו את התבנית לתנור. ערבבו את הבטטות לאחר 20 דקות של צלייה וצלו אותן במשך 20 דקות נוספות (סך הכל 40 דקות).
מקור תמונה: su-lin
אופן הכנת הקינואה הפריכה:
במחבת גדולה ועל להבה בינונית, חממו שמן והוסיפו לו את הקינואה.
תבלו את הקינואה במלח ופלפל וקלו אותה במשך 10-15 דקות תוך ערבוב מתמיד.
הכניסו חומץ בלסמי, ממתיק, חרדל, שום, מלח ופלפל צ'ילי למעבד מזון והפעילו אותו להכנת הרוטב. הוסיפו לו שמן בהדרגה עד לקבלת רוטב אחיד.
בקערה גדולה, ערבבו תרד, רימון, אגוזי מלך ותפוח. הוסיפו לקערה בטטות קלויות וקינואה פריכה וערבבו עם כמות הרוטב הרצויה.
גרגירי חומוס - 450 גר'
(משומרים)
עגבניות גדולות - 2
(חתוכות דק)
בצל סגול - ½ בצל
(קצוץ דק)
נענע - ½ חופן
(קצוצה דק)
(טחונה)
טונה - 300 גר'
(במים מסוננת מנוזלים)
אופן הכנת הסלט טונה וחומוס:
סננו את גרגירי החומוס המשומרים והניחו אותם בצד לניקוז מלא של הנוזלים.
מקור תמונה: Emily
בקערה גדולה, ערבבו את כל רכיבי הסלט מלבד הטונה ושימו אותה בצד למשך מספר דקות לספיגת טעמים.
לאחר מספר דקות הוסיפו לסלט את הטונה, ערבבו את כל הרכיבים היטב והגישו.
מתכון לסלט קייל וטאקו כרוב הקייל כיכב בלא מעט כותרות בשנים האחרונות בשל כל יתרונותיו הבריאותיים, שכוללים בין היתר תכולה גבוהה של נוגדי חמצון שנלחמים בנזק תאי וגם משפרים את פעילות המערכת החיסונית. במתכון הבא תיהנו מהכרוב המיוחד הזה יחד עם בטטה חמימה, גבינה מלוחה, עגבניות ורכיבים נוספים שמשמשים להכנת המאכל המקסיקני טאקו וכאן הם מנוצלים בדרך ססגונית ומיוחדת במינה.
שעועית שחורה - 200 גר'
(משומרת מסוננת מנוזלים)
(חצויות לאורכן)
בצל ירוק - 2 כפות
אבוקדו - ½ אבוקדו
עלי כוסברה - ¼ כוס
טורטיות תירס - ¼ כוס
(חתוכות גס)
גבינה בולגרית - ¼ כוס
(מפוררת, פטה או כל סוג אחר אהוב)
הניחו את קוביות הבטטה על התבנית, מזגו מעליהן שמן ופזרו עליהן ½ כפית כורכום עם מעט מלח. הכניסו את התבנית לתנור ואפו את הבטטה במשך 25-35 דקות וערבבו את הקוביות לאחר 15 דקות של אפייה.
בינתיים, הכניסו לקערה גדולה את עלי הקייל עם שמן זית ומלח ופלפל. ערבבו במשך 3-5 דקות עד שהכרוב יתחיל להתרכך.
מקור תמונה: Stacy Spensley
הוסיפו לקערה עם הכרוב שעועית שחורה, בצל ירוק, עגבניות, אבוקדו וכוסברה. הוסיפו מעליו בטטה חמה עם שברי טורטייה והגישו לשולחן.
(קלופות)
(דל נתרן )
פלפלים מתוקים - 2
(1 אדום, 1 צהוב)
עלי כוסברה - 1 כוס
אגוזי קשיו - ¾ כוס
עבדו את כל רכיבי הרוטב במעבד מזון לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
אופן הכנת הסלט תאילנדי:
בשלו את פולי האדממה במים רותחים במשך 3-5 דקות, סננו, צננו והניחו בצד.
מקור תמונה: Bob Cotter
בזמן שפולי האדממה מתבשלים, פרסו את כרוב הקייל, הגזר, הפלפלים המתוקים והבצל הירוק לרצועות דקות.
הכניסו את פולי האדממה שהצטננו לתוך מעבד המזון ועבדו אותם לקבלת תערובת גסה ולא חלקה (כ-5 פולסים). הכניסו את מחית האדממה לקערית והניחו אותה בצד. חזרו על התהליך גם עם אגוזי הקשיו.
הכניסו לקערה גדולה את רצועות הירקות והוסיפו להם את מחית האדממה והקשיו. ערבבו היטב, זלפו מעל את הרוטב שהכנתם והגישו.
תכנים קשורים: מתכונים, מיוחד, מקורי, ירקות, מומלץ, סלט, ארוחת ערב, תותים