גלילי פפריקה פריכים ממולאים בגבינות ובטטות
מתכונים פריכים לשבועות - כל הכתבות
עודכן 13:08 30/04/2017
אינס שילת ינאי
פריכים, פיקנטיים ומפוצצים בגבינה נמסה. אם מיציתם את מאפי שבועות הרגילים, הנה אופציה שוברת שגרה
צילום	: אודי ברקן
לגלילים:
500 גרם (חבילה) קמח בצק פריך מלוח
160 מ"ל (2/3 כוס) שמנת להקצפה 38%
1 כפית פפריקה מתוקה או חריפה לפי העדפה
1 כפית שום גבישי
100 גרם מוצרלה מגוררת
1 בצל קטן קצוץ מטוגן
2 בטטות מבושלות וקלופות
מרסקים את הבטטות ומערבבים את שאר מרכיבי המלית איתם
במעבד מזון מניחים את הקמח, הפפריקה, השום הגבישי והשמנת להקצפה, מערבלים בפולסים עד לקבלת גושי בצק גדולים.
מוציאים את הבצק למשטח עבודה ומאחדים לגוש בצק אחד
מניחים על ניילון נצמד משטחים את הבצק מעט ועוטפים בניילון הנצמד, מעבירים למקרר לחצי שעה.
לאחר חצי שעה מקמחים היטב נייר אפייה, חוצים את הבצק ומרדדים כל מחצית בצק לעלה בעובי של כחצי ס"מ
יש להקפיד לקמח את משטחי הרידוד, מחלקים בעזרת סכיi את הבצק ריבועים באורך ורוחב של כ- 7 ס"מ מניחים בכל קצה של ריבוע שורה של המלית ומגלגלים את הריבוע לצורת גליל.
מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה כשהחלק שסגרנו מונח כלפי מטה.
חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק והמלית ומכניסים את התבנית למקרר לחצי שעה.
לאחר מכן מברישים את הגלילים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 25 דקות.
מנות הגבינה הכי מושחתות בארץ
הפחמימות שחייבים לטעום פעם בחיים
בצק פריך בצ'יק
מצאנו את המאפים הפריכים הכי טעימים בעיר
כך הפסקתי לפחד מבצק פריך
אמנות הפריכות
שלא תצנח עליכם
קלאסיקה קצת אחרת
המדריך השלם לקראמבל פריך
עוגיות ספירלה שירגיזו את השכנים
עוגת גבינת מסקרפונה לימונית
קיש פטריות ובצל ירוק לשבועות
רולדות תמרים ואגוזים פריכים
קיש רוקפור עם אגוזי פקאן לשבועות
מתכון לשבועות: ריבועי פסטו עם פרמזן