1e77b7a9963382ab659cd1409e73ecef
hvordan kan jeg redde for syrlig mad?
citronen.dk
2021.17
du kender sikkert allerede det første trick mod for syrlig mad. det er nemlig ældgammelt, og kan være en nem løsning på for syrlig mad. der er dog enkelte bivirkninger ved at bruge sukker til at stabilisere en syrlig ret: når du bruger sukker, får du nemlig forskudt smagsbalancen.

sukker skal derfor mest ses som en lappeløsning, der ikke gør noget ved det egentlige problem, men nærmere dækker over det. i mindre tilfælde af for syrlig mad, kan sukker dog sagtens være den hjælp, der skal til.
8b3cc47079430a2cace6a2fa58054d8b
hvilke ingredienser kan jeg bruge mod for syrlig mad udover sukker?
citronen.dk
2021.17
sukker er heldigvis ikke den eneste måde, du kan redde en sur ret på. du har sikkert allerede en ingrediens stående derhjemme i køkkenskabet, som hurtigt kan redde den syrlige mad: natron! men hvorfor er det lige, at natron kan gøre en forskel. et tredje trick til at redde en syrlig ret, er at tilsætte fedme. dette kokkeråd anvendes af mange til at mindske den syrlige smag. fedmen har nemlig den egenskab, at den omfavner syren, og dermed formindsker den.