a735e240336921a957c03059753c9bfb
hvad er første ingrediens jeg kan redde for saltet mad med?
citronen.dk
2021.17
første trick til at redde en salt ret, er at lade en stor, skrællet kartoffel koge med. det lyder måske lidt mystisk, men den er altså god nok: en stor kartoffel kan være lige det, der skal til, for at fjerne smagen af for meget salt. når du lader en kartoffel koge med, vil den nemlig suge noget af væsken i retten til sig, og dermed fjerne noget af saltet.

efter du har ladet en kartoffel koge med, bør du dog vurdere, om der er brug for at blive tilsat mere væde igen. en sådan kartoffel kan nemlig godt suge store mængder væske til sig!
5d500eecaed3065dd6f525f6c127a713
hvilke andre ingrediensger kan jeg bruge til at redde for saltet mad?
citronen.dk
2021.17
til at redde saltet mad, kan du også bruge syre. det kan være fra en citron, eddike eller måske tomater, som faktisk også har et overraskende stort indehold af syre. her er det dog vigtigt at være påpasselig. får du tilsat for meget citronsaft, kan du nemlig godt ende med en ret, der både er for salt og for syrlig.

når du bruger syre til at ophæve saltsmagen i din ret, må du derfor huske at smage retten til undervejs, så du opnår den helt rette balance mellem salt og syre. du kan også tilsætte lidt vand, og dermed fortynde smagen. husk dog på, at vand ikke kun fortynder smagen af salt – men også de andre krydderier i retten. et andet til at redde saltet mad, er at tilføje flere grøntsager.