Grove boller   

(20 stk.)   

  

Ingredienser  

50 g gær  

4 dl vand   

3 dl ymer  

1 spsk. olie (rapsolie eller majsolie)  

1 tsk. salt  

2 tsk. sukker  

100 g 5-kornsblanding  

600 g hvedemel     

300 g fuldkornshvedemel.  

Til pensling af bollerne: 1 æg.  

Tilberedning  

1.   Rør gæren ud i lunkent vand og ymer.   

2.   Rør olie, salt, sukker og mel i.  

3.   Kom 5-kornsblanding, fuldkornshvedemel og det meste hvedemel i (du skal gemme 100-200 g hvedemel).   

4.   Ælt dejen grundigt igennem. Dejen må godt være lidt klæg. Stil den til hævning et lunt sted i ca. 45 min.   

5.   Slå dejen ned og ælt den med noget af det hvedemel, du gemte i pkt. 3.   

6.   Del dejen i 20 stykker og form den til boller.   

7.   Sæt bollerne på en bageplade, der er drysset med mel eller beklædt med. bagepapir.   

8.   Lad bollerne hæve på pladen i ca. ½ time.  

9.   Tænd ovnen og indstil den på 210°.   

10.   Pisk ægget og pensl bollerne med æggemassen lige inden, de skal i ovnen.  

11.   Bag bollerne midt i ovnen i ca. 20-25 minutter.  

Tips  

Sukker kan erstattes af 1 tsk. honning.  

Ymer kan erstattes af 2½ dl mælk.  

Bollerne kan fryses og holde sig 2-3 måneder.
Grove boller
============


Hvad med mine?!!
Tak!
----


Tak til Keld & Hilda ... for hans vittige påfund :o)
Så var den ikke længre
----------------------

