Jeg søger en opskrift på noget der hedder Eggplant. Det var noget jeg fik i Budapest. Det er noget med aubergine og på brød.
Eggplant
========


så vidt jeg husker fra mine egne rundrejser i østen er egg plant ikke en opskrift,  

men en grøntsag som fås i de fleste asiatiske købmænd.
egg plant
---------


Eggplant betyder aubergine  

Du har sikkert fået den grillet og krydret oven på et stykke ristet eller smørstegt brød.
aubergine
---------


ja, det er en dejlig groensag.  

Du skal skraelle den foerst, for at faa den bitre smag vaek. dernaest del den i halve og rids en et lille hul i hver, som du udfylder med et halt fed hvidloeg. Steg dem i olie til de er brune.  

kan spises nu:)  

Men hvis du synes lav en tomat sovs og kog dem der , sammen med kartofler der ogsaa er skaeret ud i sma stykker og stegt i olie foerst.  

tomatsovsen laver du let , lidt olie varmes et hakket loej brunes deri , lidt groent sellerri tilsaettes en lille daase conceteret tomatpure, og vand ikke for meget . 1kop er sikkert nok. eggplant og kartofler koges med. salt .pepper + maaske en suppeterning tilsaettes alt efter smag  

good luck!
eegplant eller aubergine:)
--------------------------

