Jeg havde den bedste opskrift på gulerodskage, som, ud over det selvvanlige, også indeholdt rosiner, chokolade og nødder, men da disse 3 ting kan tilføjes en hvilken som helst opskrift, leder jeg bare efter en knaldgod opskrift på gulerodskage.  

Min datter skal på koloni og jeg har lovet hende at bage "mosters gode gulerodskage" til dem.  

De skal afsted på mandag, så hurtig hjælp ønskes.  

Hilsen en mor, der uden hjælp, får en meget sur datter.
hjælp, opskrift på gulerodskage forsvundet
==========================================


SOL OpskrifterGulerodskage med nødder og chokolade  

Gulerodskager  

  

250 g fintrevne gulerødder   

250 g blandede groft malede nøddekerner   

250 g sukker   

1/2 tsk stødte koriander   

100 g revne kogte kartofler (kogt dagen før)   

2 spsk rasp   

4 stiftpiskede æggehvide   

Pynt:   

150 g abrikosmarmelade   

150 g mørk chokolade   

  

Pres de fintrevne gulerødder fri for væde og bland dem med de hakkede nødder og rasp. Tilsæt sukker, koriander og de revne kogte kartofler. Rør 1/3 af æggehvide i dejen, vend resten i med let hånd. Hæld dejen i en bageform med bagepapir i bunden. Bages ved 180 grader i 1/2 time.   

Giv marmeladen et opkog og smør den oven på den afkølede kage. Når marmeladen er stivnet pyntes der med smeltet chokolade.
eller her
---------


min datter er nu sendt på koloni og både børn og pædagoger glæder dem til at sætte tænderne i den lækre kage  

Hilsen en mor med en meget glad datter (hun smagte nemlig på kagen igår)
tusinde tak
-----------

