Er der mon nogen der har en god opskrift på ovenstående?
Spinatroulade med laksecreme
============================


4 æg  

400 g hel frossen spinat  

frisk muskatnød   

200 g lax  

200 g philadelfia light  

1 dl cremefraice 38%  

frisk purløg  

Optø spinaten, og kram væden ud af denne. Bland 4 æggeblommer i kryder med salt pebber og reven muskatnød. Pisk de 4 hvider stive men stadig bløde, og vend dem i spinaten. På et stykke bagepapir tegnes et felt på 30x35 cm, papiret fedtes, her smøres spinatblandingen på i et jævnt lag. Flyder ikke ud. Bages ved 180 grader i 10-15 minutter, til let gylden.  

Skær laxen i strimler, bland philadelfiaen og cremfraicen og kryder med frisk peber og masser af purløg, her i blandes laxen. Har bedst af at blive lavet min. 5 timer i forvejen.  

Tag spinat-madressen af papiret og vend den med bagsiden opad, smød laxecremen på og rul den sammen på den lange led.  

That´s it !  


opskrift:
---------


   

  

  

Spinatroulade med røget laks  

Fiskeforretter  

  

Nem.   

  

450 g hakket spinat   

15 g smør   

4 æg   

1/2 tsk revet citronskal   

salt,peber og muskatnød   

FYLD:   

200 g røget laks   

150 g flødeost   

1 dl cremefraiche   

2 spsk dild   

  

Spinaten blancheres og presses fri for væde. Blendes med smør. Æggeblommer piskes godt og røres i. Citronskal, salt, peber og muskatnød tilsættes. Æggehvider piskes stive og vendes i spinatmassen. Massen smøres ud på et stykke smurt bagepapir ca 1/2 cm tykkelse. Bages ca 10 min v 200 g. Skal føles fast men ikke tør. Efter bagning dækkes spinaten til med et fugtigt viskestykke.   

FYLD: Ost røres med creme fraiche.Hk. laks,dild,salt og peber tilsættes. Spinatmassen lægges på bagepapir med bunden opad. Oste/lakse massen smøres på spinatpladen. Det hele rulles sammen og pakkes ind i bagepapiret. Hviler i køleskab mindst 3 timer men gerne til næste dag.   

  

Ved servering skæres rouladen i tynde skiver og pyntes med citronspringer, tomatbåd og en dildkvist.   


Denne er rigtig lækker og meget flot
------------------------------------

