hvide asparges med rygeost og knas
4 personer![](https://torupbakkegaard.dk/wp-content/uploads/2018/05/slikasparges.png)


rygeostcreme  

½ potte kørvel  

1 lille bundt purløg  

1 lille bundt grønthandler-dild  

100 g 10 pct. økologisk rygeost  

3-4 spsk. sødmælk  

fint havsalt  

peber  

knas  

2 tynde skiver halvtørt rugbrød  

12 meget tynde skiver tørsaltet bacon  

12 tykke hvide asparges


skyl og tør krydderurterne. sæt dem til side.


rør rygeosten blød med mælk og smag til med salt og peber.


skær rugbrødet i små terninger, kom dem på stegepanden og tør-rist dem et minuts tid over moderat blus. hold dem i konstant bevægelse. tilsæt lidt smør, skru en smule op og rist ét til to minutter længere. tag terningerne af panden og lad dem mellemlande på et stykke køkkenrulle.


tør panden ren med køkkenrulle, læg baconskiverne på og sæt den over moderat blus. rist/steg baconskiverne, lad det tage sin tid, så de bliver helt sprøde uden at blive mørkbrændte.


