Når jeg rigtig længter tilbage til Lofoten, laver jeg blot de her vafler, som er min mormors opskrift. Det er ikke slankekost, men gør godt i sjælen.  

Ingredienser:  

200 G smør  

4 æg  

1 spk. sukker  

½ tsk.salt  

½ tsk. vanillesukker  

1 knivspids kanel  

1 knivspids kardemomme  

5 dl. hvedemel  

1 tsk. bagepulver  

ca. 3/4 l. mælk  

1/4 l. tykmælk  

Smelt 200 g. smør, og lad det afkøle i gryden til kropstemperatur. Pisk 4 æg til æggesnaps sammen med sukker, salt, vanille, kanel og kardemomme. Bland det afkølede smør med lidt af mælken. Hæld blandingen i æggesnapsen. Hæld tykmælken i. Pisk melet i sammen med bagepulveret. Spæd med mere mælk til dejen har en god konsistens. Lad den stå ½-1 time inden stegning.  

Severes med myseost og smør, eller med sukker eller marmelade efter eget valg.
Vafler fra Lofoten
==================


Den opskrift lyder bare rigtig lækker, den må jeg prøve !!!
Mmm lækkert !
-------------

