hvilke ingredienser kan jeg bruge mod for syrlig mad udover sukker?
sukker er heldigvis ikke den eneste måde, du kan redde en sur ret på. du har sikkert allerede en ingrediens stående derhjemme i køkkenskabet, som hurtigt kan redde den syrlige mad: natron! men hvorfor er det lige, at natron kan gøre en forskel. et tredje trick til at redde en syrlig ret, er at tilsætte fedme. dette kokkeråd anvendes af mange til at mindske den syrlige smag. fedmen har nemlig den egenskab, at den omfavner syren, og dermed formindsker den.