skal jeg bruge koldt eller varmt vand til sous vide?
dine fødevarer skal helst ikke komme i kontakt med sous vide vandet i dit kar eller gryde. derfor kan du sagtens bruge både koldt eller varmt vand. bruger du lunt vand, kommer du hurtigere op på den ønskede temperatur. koldt vand tager længere tid at opvarme til den ønskede temperatur.