def gaus(x, a, x0, sigma):
    return a * exp(-(x - x0) ** 2 / (2 * sigma ** 2))
popt, pcov = curve_fit(gaus, x, y, p0=[1, mean, sigma])
plt.plot(x, y, 'b+:', label='data')
plt.plot(x, gaus(x, *popt), 'ro:', label='fit')
plt.legend()
plt.title('Fig. 3 - Fit for Time Constant')
plt.xlabel('Time (s)')
plt.ylabel('Voltage (V)')
plt.show()
Гаусс подходит для Python