plt.plot([1, 2, 3, 4])
plt.xlabel('Excitation-Energy')
plt.ylabel('Intensit\xc3\xa4t')
plt.savefig('graph.pdf', dpi=1000, bbox_inches='tight')
Как получить тот же шрифт (стиль, размер и т. д.) в выводе matplotlib, что и при выводе латекса?