plot.line('x', 'y', source=source, line_width=3, line_alpha=0.6)
callback = CustomJS(args=dict(source=source, source2=source2), code=
    """
        var data = source.get('data');
        var data2 = source2.get('data');
        data['x'] = data2['x' + cb_obj.get("name")];
        data['y'] = data2['y' + cb_obj.get("name")];
        source.trigger('change');
    """
    )
toggle1 = Button(label='Load data file 1', callback=callback, name='1')
toggle2 = Button(label='Load data file 2', callback=callback, name='2')
layout = vplot(toggle1, toggle2, plot)
show(layout)
загружать данные графика из файлов по нажатию кнопки с боке