class SomeClass(object):

    def __init__(self):

        def __(self, arg):
            self.bar(arg)
self.foo = functools.partial(__, self)

def foo(self, arg):
    print('foo', arg)

def bar(self, arg):
    print('bar', arg)
SomeClass().foo('thing')
Перегрузить метод функцией во время выполнения