def clicked(menu):
    menu.entryconfigure(1, label='Clicked!')
file_menu = Menu(menu_bar, tearoff=False)
file_menu.add_command(label='An example item', command=lambda : clicked(
    file_menu))
menu_bar.add_cascade(label='File', menu=file_menu)
root.config(menu=menu_bar)
root.mainloop()
Обновить метку элемента меню tkinter?