法式的三大类别是什么?
法国的三个主要类别是: 1. Les Sauces Brunes (棕色) - 这些具有丰富的,深色,厚厚和香味.它们由棕色的基础和肉类或蔬菜库和其他成分,如葡萄酒或番茄制成.棕色的例子包括西班牙菜和半玻璃. 2. Les Sauces Blanches (白色) - 白色是奶油和滑的,通常由白色的基础制成,通常是与牛奶结合的白色,或白色的例子,通常是白色与清晰的库存结合. 白色的例子包括白色,Mornay和Supreme Sauce. 3. Les Sauces Émulsionnées (Emulsionné) - 乳汁可能包括,汁,汁,汁,汁,汁,汁,汁,汁等.通常使用两种成分,如汁和汁,但通常不混合在一起.