描述一种独特的牛排方式.
牛排的唯一方法是使用反方法,它包括在烤箱上烤之前在烤箱中低温慢慢煮.这种技术可以产生一个完美的牛排,具有美味的皮肤和温和的,汁的内部. 这样做: 1.将烤箱预热到250°F,并将电缆架放在边缘的烤板上. 2.将牛排大大加盐和胡,以及您选择的任何其他调味剂. 3.将牛排放在电缆架上,然后将其烤箱. 煮好,直到牛排的内部温度达到120°F,为稀有, 130°F,为中稀有,或140°F,大约45分钟至1小时. 4.在高温的烤箱上加热一个重底或铁,然后加入. 5.将牛排从外面出来,然后将它转移到温和的表面,然后将其烤箱的味道放入温和的烤箱. 6.在每10分钟内,将牛排转移到温和的表面,然后将其烤箱的味道放入温和的表面.