和脂肪与不和脂肪有什么区别?
和无脂肪在化学结构和物理性质上不同.和无脂肪通常在室温下固体,具有高点.它们在所有碳原子之间具有单一键,并以原子和.和无脂肪通常在肉类和乳制品等动物产品中发现,但也可以在子油和棕油等一些植物来源中发现.另一方面,不和脂肪通常在室温下液态,具有较低的点.它们在碳原子之间至少有一个双键,这在脂肪酸链中产生.根据双键数量,存在的不和脂肪可以进一步分为单不 (一双键) 或多 (多或多) 键.不和无脂肪在植物和鱼类中也可以减少健康的危害.然而,在植物和等方面,它们仍然具有相当重要的作用,以减少不和脂肪的水平.