描述压力的运作方式
压力是一个封闭的,它可以调节内部蒸汽压力.当它被放到热上时,内部的液体会沸并产生蒸汽.由于密封,蒸汽被困在内,随着积累,它会增加内的压力.这导致液体的沸点增加,使食物在较高的温度下和比正常中更短的时间内煮熟.随着压力增加,盖子上的释放过多的蒸汽来调节压力并保持它在安全水平.现代压力有多种安全机制,可以防止过度压力积累和爆炸.蒸汽还通过分解液体蛋白质纤维来帮助食物分解.这种压力使是肉,谷物或菜的绝佳方法.