常规冰淋和冰淋有什么区别?
冰淋和冰淋的主要区别在于其成分,质地和服务温度.冰淋由奶油,牛奶,糖和香料制成,并以高速化,以加入空气并产生轻的质地.它通常含有至少10%的脂肪,并且被冷.另一方面,冰淋来自意大利,由牛奶,糖和香料制成,含有少或没有奶油.它以较慢的速度化,导致较少的空气融入和更密集的质地.它通常比冰淋更高温,使其更柔软,更光滑的质地.冰淋的脂肪含量通常低于8%.总而言之,冰淋和冰淋都是冷的,它们的成分,速度,脂肪含量,化质量和服务温度都不同.