Q:

самец машинистки

Как называется мужчина, чья профессия - печатать на машинке?

A:

Это может показаться странным, но слово, которое Вы ищите - это машинист.
Согласно Толковому Словарю Ожегова:

МАШИНИСТ, -а, м. 1. Механик, управляющий транспортной или другой
  самодвижущейся машиной, механическим устройством. М. горного комбайна.
  М. сцены (в театре). 2. Специалист по вождению поездов. М локомотива.
  3. Специалист, печатающий на машинке.

В данном случае, Вас интересует значение (3).

