Q:

Як вірно буде написати "мускатний цвіт" один словом, мацИс чи мацІс, (мИс чи мЕс)?

Російською: Мацис
Скоріше за всього це транслітерація з macis.

A:

Для вирішення цього питання досить правила дев'ятки. МацИс.
Правопис, параграф 90, пункт 5, підпункт "в":

И пишеться:
  В загальних назвах після приголосних д, т, з, с, ц, ж (дж), ч, ш, р перед наступним приголосним: ди́зель, дина́мо, дипло́м, дире́ктор, мето́дика; інститу́т, матема́тика, сти́мул, тексти́ль, тип; зиґза́ґ, пози́ція, фізи́чний; маркси́зм, силуе́т, систе́ма; цисте́рна, ци́фра; жирандо́ль, режи́м, джигі́т, джи́нси; речитати́в, чичеро́не; ши́рма, шифр; брига́да, риф, фа́брика.

Щодо росіянізмів, не знаю, де ви його тут вбачаєте, а ось "вірно" в запитанні це якраз він і є.

