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RecetasDeLaAbuela

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keke de doble chocolate y kiwicha

https://cookpad.com/pe/recetas/14517833-keke-de-doble-chocolate-y-kiwicha

[' 3 huevos', ' 2 tazas panela o azúcar rubia', ' 2.5 tazas harina de kiwicha', ' 1 taza cacao en polvo', ' 1 cda polvo para hornear', ' 1 cdta bicarbonato de sodio', ' Pizca sal', ' 2 tazas leche fresca', ' 3 cdas vinagre', ' 1 cdta esencia de vainilla', ' 1 taza aceite vegetal', ' 1/3 taza chocolate 100% cacao derretido']

[' 1 Cernir todos los ingredientes secos, mezclarlos y reservar.', ' 2 Mezclar la leche con el vinagre y reservar.', ' 3 Batir los huevos con el azúcar, luego añadir el aceite, leche, chocolate derretido y esencia de vainilla.', ' 4 Seguir batiendo e incorporar poco a poco los ingredientes secos hasta que estén bien integrados.', ' 5 Colocar en un molde enmantequillado y espolvoreado con cocoa. Llevar al horno a 180 centígrados previamente calentado por 60 minutos aproximadamente.']

01:00

10

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

sopa menestron con vegetales

https://cookpad.com/pe/recetas/14399192-sopa-menestron-con-vegetales

[' 1 trozo zapallo (calabaza)', ' 1 trozo nabo', ' 1 trozo zanahoria', ' 3 inhame', ' 6 ud vainitas', ' 1 tz choclo desgranado', ' 2 tz caldo de carne', ' Hojas albahaca']

[' 1 Picamos todos los vegetales y lavamos la albahaca y la reservamos >', ' 2 Siguiente arrancamos la preparación > en una olla con caldo de carne agregamos todos los vegetales y dejamos cocinar a fuego alto, cuando comience en ebullición bajar el fuego y tapar, probamos sal no es necesario agregar porque el caldo está con buen sabor, cuando los vegetales estén al dente agregamos la albahaca hidratada y triturada, cocinar por tres minutos ya podemos servir bien caliente >']

00:35

Alto en fibra, Bueno para vegetarianos, Sin grasas trans

ensalada de palta y choclo

https://cookpad.com/pe/recetas/14096679-ensalada-de-palta-y-choclo

[' 3 choclos grandes sancochados con azúcar y anís', ' 3 paltas maduras pero firmes cortadas en cuadros', ' 1 taza queso fresco picado en cuadritos', ' 2 cucharadas perejil picado muy finito', ' Jugo de 2 limones', ' Al gusto sal', ' Al gusto pimienta', ' Al gusto aceite de oliva', ' Ajonjolí tostado, opcional', ' Huevos duros, opcional para acompañar']

[' 1 En una fuente linda poner los choclos desgranados en la base. Encima acomodar las paltas en cuadros, luego esparcir el queso en toda la fuente. Espolvorear con perejir picado. Si desean pueden ponerle ajonjolí tostado. Y si desean hacerlo más contundente como un plato fuerte pueden acompañarla con 2 huevos duros.', ' 2 Bañar la ensalada con el jugo de los limones, sal y pimienta y aceite de oliva al gusto.']

00:15

5

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

aji de gallina tradicional comida peruan

https://cookpad.com/pe/recetas/14440379-aji-de-gallina-tradicional-comida-peruana

[' 2 papas', ' 1/2 pechuga pollo o gallina', ' 1 ají amarillo o Mirasol', ' 1 taza leche', ' 2 paquetes galletas de soda o 2 panes', ' 2 aceitunas', ' 1 huevo', ' 1 cebolla cualquiera', ' 1/2 diente ajo', ' Al gusto sal y pimienta']

[' 1 Sancochamos las papas y el huevo en una olla (10 minutos el huevo y 15 a 20 minutos las papas hasta que el tenedor ingrese con facilidad). A su vez en otra olla diferente ponemos a hervir con 1 cucharada de sal para luego deshilachar la 1/2 pechuga de pollo o gallina.', ' 2 Licuamos los 2 paquetes de galleta de soda o 2 panes en migajas con 1 taza de leche.', ' 3 En una olla sofreímos la cebolla cortada en cuadraditos con un poco de aceite. Luego de ello una vez que esté blanca la cebolla le agregamos un poco de ajo. Luego agregamos el ají amarillo y al rato el pollo o gallina previamente deshilachado.', ' 4 Luego le echamos la sal y pimienta al gusto, una vez que estén mezclados agregamos la galleta o pan licuado con leche.', ' 5 Luego de 10 minutos, tenemos listo. Rectificar sabor.', ' 6 Para emplatar o servir cortamos las papas en trozos circulares, agregamos el guiso del ají de gallina, decoramos con rodajas de huevo y aceitunas.', ' 7 Servir caliente el plato.']

00:35

5 a 6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

arroz con pollo a base de chicha de jora

https://cookpad.com/pe/recetas/14579956-arroz-con-pollo-a-base-de-chicha-de-jora

[' 1 kg pollo', ' Unas ramas de cilantro', ' 1 pimiento', ' 4 cdas ají panca', ' 2 cdas ají amarillo', ' 1/2 taza chicha de jora', ' 3 tazas consomé de pollo', ' Al gusto sal y sazonador', ' 2 dientes ajo', ' 400 gramos arroz', ' Pimienta (opcional)']

[' 1 Teniendo el pollo limpio pasamos a sellar las presas con un chorrito de aceite a fuego alto hasta dorar las presas luego apartar. En esa misma olla agregamos ají amarillo, panca sal y sazonador, aparte ya tener licuado el pimiento, ramas de cilantro, ajos, y agregar al aderezo, mezclar y agregar las presas de pollo junto con el consomé y que hierva por 20 minutos.', ' 2 Retirar las presas y agregar el arroz crudo junto con la chicha de jora y hervir a fuego lento y mover constantemente, pasado ese tiempo colocar las presas en la olla, apagar el fuego y esperar que repose 10 minutos para luego servir y si gustan lo pueden acompañar con salsa criolla 😉']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pollo sudado con ensalada de espinacas

https://cookpad.com/pe/recetas/14368797-pollo-sudado-con-ensalada-de-espinacas

[' 2 piezas pollo', ' 1 cebolla', ' 1/4 pimentón', ' Para la ensalada', ' 1/2 pepino', ' 3 ramas espinacas', ' 2 rábanos', ' 1/4 cebolla', ' 1 tomate']

[' 1 En un sartén colocar el pollo a sudar con un poco de agua luego agregar sal al gusto, el pimentón y la cebolla dejar cocinar hasta que esté listo.', ' 2 Cortar todos los ingredientes para la ensalada finamente en juliana. Y listo a disfrutar con el rico pollo sudado.']

2

Alto en protein, bajo en calorías, alto en fibra.

ajiaco de olluco

https://cookpad.com/pe/recetas/14560324-ajiaco-de-olluco

[' 1/2 kg olluco', ' 1 papa amarilla', ' 1/2 cebolla roja grande', ' 1 diente ajo', ' 1 cda pasta de ají amarillo', ' 1 cdta pasta de ají panca', ' Pimienta, comino, orégano en polvo y sal', ' Aceite']

[' 1 Pelar y cortar el olluco en cuadros pequeños. Picar la cebolla en cuadritos chiquitos así como el ajo. Pelar y cortar en cuadritos la papa amarilla. Reservar.', ' 2 En una olla, colocar un chorrito de aceite, que caliente y agregar el ajo que dore un poquito, sin que se queme, y agregar la cebolla. Que dore bien el aderezo y agregar una pizca de pimienta, comino y sal y luego la pasta de ajíes. Mezclar bien y dejar que cocine por aprox 10 min, en caso se seque hidratar con un poco de agua o caldo de pollo.', ' 3 Una vez que el aderezo se encuentre bien cocido agregar el olluco, la papa y orégano en polvo, mezclar bien. Cubrir con agua o caldo y dejar cocinar hasta que esté bien suave el olluco.', ' 4 Rectificar la sal antes de retirar del fuego. Servir acompañado de un arrocito blanco y un pollito o con lo que gustes. Si deseas también puedes agregar al final filete de atún al ajiaco.']

00:40

03-abr

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

lentejas de lunes con vegetales rapida y

https://cookpad.com/pe/recetas/14477941-lentejas-de-lunes-con-vegetales-rapida-y-economica

[' 1 vaso lentejas', ' Mix de vegetales', ' 1 cebolla', ' 4 tomates', ' 2 dientes ajos (picado)', ' 2 cdas salsa de tomate', ' 2 hojas laurel', ' Agua cantidad necesaria', ' Al gusto sal']

[' 1 Limpiamos bien las lentejitas luego lavamos con un colador y la reservamos y la remojamos con agua caliente por 20 minutos > aparte cortamos cebolla, ajos y tomate>', ' 2 Cocinamos las lentejas con agua agregándole laurel por 15 minutos en olla a presión o puede ser en olla normal lo que tengas > no te hagas problemas > aparte hacemos un buen aderezo con fondo de aceite vegetal, incorporando la cebolla, los ajos, el tomate, salsa de tomate, condimentándolo a su gusto.', ' 3 Verter el aderezo a las lentejas, revolver verificar sal, tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego bajo por 10 minutos para que se concentre todo > y para finalizar añadimos mix de vegetales por dos minutos > ya listo tenemos un plato contundente hay varias opciones como acompañante >']

00:30

Alto en fibra, Bajo en grasas, Sin sodio

espaguetis al pesto con papa la huancain

https://cookpad.com/pe/recetas/14501234-espaguetis-al-pesto-con-papa-la-huancaina-pe

[' 1/2 kg pasta (de su preferencia)', ' 1 cebolla', ' 2 dientes ajos', ' 1 atado espinaca', ' 1 atado albahaca', ' 15 ud almendras', ' Al gusto sal', ' Al gusto aceite oliva', ' **ver recetario de salsa pesto espinaca albahaca**', ' **Crema para la papa a la huancaína**']

[' 1 Tenemos todo listo para comenzar pero primeramente vamos a cocinar la pasta en agua caliente con sal > luego al dente escurrir y reservar>', ' 2 Mientras se cocinaba la pasta > sofritaba la cebolla con ajos, sal > cuando esté lista agregamos a la licuadora añadiendo la espinaca, albahaca, limón, queso, aceite oliva, almendras, sal licuamos formando una crema > reservamos >', ' 3 Aparte preparamos la crema para papa a la huancaína (ver recetario: https://cookpad.com/pe/recetas/7182941-crema-para-la-papa-a-la-huancaina) ya tenemos lista la pasta, la salsa pesto, lo que haremos es mezclar >', ' 4 Una vez mezclado ahora emplatamos y servimos esta rica combinación acompañada de una deliciosa hamburguesas de pollo.']

00:35

Alto en grasas, Alto en calorías, Buena fuente de fibra

pepian de choclo con espinaca

https://cookpad.com/pe/recetas/14509474-pepian-de-choclo-con-espinaca

[' 60 gr espinaca', ' 1 y 1/2 tz agua o caldo de pollo (aprox)', ' 1 choclo tierno', ' 1/2 cebolla roja', ' 1 diente ajo', ' 1 cdta pasta de ají mirasol', ' 1/2 cdta pasta de ají panca', ' 1 pizca de comino y pimienta', ' Al gusto sal', ' 1 cdta mantequilla']

[' 1 Lavar bien la espinaca, secarla y en una sartén saltearla con un poco de aceite de oliva. Licuarla bien (puedes usar un poco del agua o caldo de pollo), y reservar.', ' 2 Desgranar el choclo y licuarlo. Reservar.', ' 3 En una olla colocar un poco de aceite y agregar el ajo (rallado o picado bien chiquito) y la cebolla previamente cortada en cuadraditos pequeños. Dorar bien y agregarle la pizca de comino, pimienta y sal, luego la pasta de ajíes y que cocine hasta que la cebolla esté bien suave (aprox 10 min). Ir hidratando el aderezo con agua o con caldo de pollo.', ' 4 Una vez que el aderezo esté bien cocido, agregar la espinaca licuada y dejar que cocine por 5 min.', ' 5 Agregar un poco de caldo o agua y el choclo e ir mezclando continuamente para que no se formen grumos y hasta que la mezcla esté uniforme. Cocinar hasta que comience a burbujear y al pasar la cuchara por la mezcla se vea el fondo de la olla.', ' 6 Finalmente, cuando ya esté en punto, agregar sal al gusto y la mantequilla para que le dé brillo. La textura del pepián debe ser suelta. Puedes acompañarlo con arroz, ensalada y cualquier carne si lo deseas.']

00:30

03-abr

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

keke integral de platano y arandanos

https://cookpad.com/pe/recetas/14611527-keke-integral-de-platano-y-arandanos

[' 3 huevos', ' 2 tazas harina integral', ' 2 plátanos maduros', ' 1/4 taza azúcar (depende que tan dulce lo quieras recuerda que lleva plátano que le aporta azúcar)', ' 2 tazas leche Light', ' 1 cdta bicarbonato', ' 1 1/2 cdta polvo de hornear', ' Arándanos', ' 1/2 taza mantequilla', ' Canela molida']

[' 1 Mezclar los ingredientes sólidos en un bowl (harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, sal)', ' 2 En otro bowl mezclar la mantequilla blanqueada con el azúcar, agregamos el plátano en puré, la leche y los huevos uno por uno. Nos apoyamos de una batidora. Esta mezcla la integramos con la anterior (ingredientes sólidos)', ' 3 Agregamos los arándanos y vertemos la Preparación en un molde enharinado y en mantequilla do. Yo le agregue mermelada encima para que quede más rico 😋', ' 4 Hornear a 180 grados por 45 minutos Aprox. No se olviden de precalentar el Horno :)']

00:30

08-oct

Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno en fibra

ensalada de lentejas con pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14174119-ensalada-de-lentejas-con-pollo

[' 350 gr lentejas', ' 150 gr champignones', ' 1 zanahoria grande rallada por el lado grueso', ' 100 gr tocino ahumado', ' 1 hoja grande de laurel', ' 350 gr pechuga o pierna sin hueso de pollo', ' 1 cucharada ajo molido', ' Cantidad necesaria aceite de oliva', ' Al gusto sal', ' Al gusto pimienta', ' Al gusto orégano', ' 1/4 taza pisco', ' Jugo de 2 limones', ' Vinagre opcional', ' Aceite vegetal suficiente para saltear el pollo', ' Huevos de codorniz opcional']

[' 1 Lavar bien las lentejas y ponerlas en una olla a hervir con la hoja de laurel y agua que las cubra por encima 4 dedos. 5 minutos después de que empiece a hervir agregarles 1 cucharadita de sal. Entre 5 a 10 minutos dependiendo de la dureza de la lenteja, deberían estar listas al dente. OJO, cuidar que no se pase el punto para que queden enteritas en la ensalada. Colar, eliminar la hoja de laurel y escurrir. Reservar', ' 2 En un wok o sartén poner aceite vegetal, cuando esté bien caliente poner el pollo cortado en cubos medianos, previamente sazonado con ajo, sal y pimienta. Saltear haste que tome color ligeramente dorado, agregar orégano molido u hojas secas restregadas entre las palmas de las manos, incorporar los champignones y un poco más de sal. Deglasar con el pisco, dejar que evapore el alcohol y sacar del fuego. Debe ser un salteado rápido para que no se seque el pollo. Reservar.', ' 3 En un bowl poner las lentejas, la zanahoria rallada, el tocino picado previamente frito a fuego bajo cortado en tiritas pequeñas. Agregar el jugo de limón. Incorporar el pollo salteado que reservamos que podría estar tibio o frío, con todo el jugo que pueda haber quedado en la sartén, que servirá de aderezo de la ensalada 😉. Un poco más de orégano, rectificar la sazón si es necesario y si desean más ácido, agregan vinagre, mezcla. Servir acompañado de huevos de codorniz si gustan. A disfrutar!']

01:00

6

Alto en proteínas, Bajo en grasas, Alto en fibra

pastel de choclo

https://cookpad.com/pe/recetas/14543373-pastel-de-choclo

[' 500 gr choclo desgranado', ' 3 huevos', ' 80 gr mantequilla', ' 50 ml aceite', ' 260 gr azúcar blanca o rubia', ' 200 gr harina sin preparar', ' 20 gr anís', ' 150 ml leche', ' 15 gr polvo de hornear', ' 1 cdta esencia de vainilla']

[' 1 Licuar el choclo con la leche. Reservar.', ' 2 Cremar las yemas con la mitad del azúcar, hasta que esté uniforme

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

ensalada de garbanzo fresca

https://cookpad.com/pe/recetas/14505852-ensalada-de-garbanzo-fresca

[' 1/2 Pepino', ' 1 Tomate', ' 1 taza Garbanzos', ' al gusto Aceite de oliva', ' al gusto Sal', ' 4 a 6 ramitas Culantro']

[' 1 Sancochar los garbanzos hasta que estén suaves por tres horas aproximadamente. Ir revisando la cocción y dejar que enfríen.', ' 2 Picar el pepino y tomate en cuadrados pequeños.', ' 3 Picar el culantro.', ' 4 Mezclar todo en un bol con aceite de oliva y sal.']

00:20

4

Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra

ceviche a mi estilo

https://cookpad.com/pe/recetas/14476486-ceviche-a-mi-estilo

[' Filetes lenguado en la cantidad que quieras', ' Jugo de 4-5 limones', ' 1 cebolla roja cortada en pluma', ' 1 ají limo', ' 1 diente ajo', ' Gotas jugo de kion', ' Sal y pimienta a gusto', ' Hojas culantro picadas']

[' 1 Corta los filetes de lenguado en trozos de 2 cm por lado aproximadamente. También le puedes pedir al señor de la pescadería que lo corte para ceviche.', ' 2 Colócalo en el plato que servirás, agrega sal, pimienta, ajo, gotas de jugo de kion que lo obtienes rallándolo previamente.', ' 3 Agrega rodajas de ají limo, yo prefiero retirar las pepitas y las venas.', ' 4 Incorpora la cebolla y finalmente el jugo de limón. Decora con las hojas de culantro picadas. Si te gusta fresquito coloca el plato sobre otro recipiente con hielo para que se mantenga frío.']

00:40

1

Alto en azúcar, Alto en sodio, Sin grasas trans

crema de verduras

https://cookpad.com/pe/recetas/14464453-crema-de-verduras

[' 1 brócoli mediano', ' 1 rama apio', ' 1 trozo poro', ' 1 taza habas peladas', ' 1 papa amarilla picada', ' 1 taza leche evaporada', ' 1 cdta mantequilla', ' A gusto sal y orégano']

[' 1 Poner a sancochar todas las verduras con un poquito de sal, una vez cocinadas, picarlas para facilitar el licuado.', ' 2 A la par sancochar la papa, cuando esté lista, pelarla y picarla en cubos.', ' 3 Luego pasar todo a la licuadora, licuar bien

Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra

ensalada de esparragos choclo y lechuga

https://cookpad.com/pe/recetas/14553730-ensalada-de-esparragos-choclo-y-lechuga

[' 1 choclo', ' 200 grs espárragos', ' 6 hojas lechuga crespa']

[' 1 Sancochar y desgranar el choclo. Limpiar, sancochar y picar los espárragos.', ' 2 Lavar, desinfectar y trozar la lechuga. Mezclar todos los ingredientes y servir. Se puede aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta.']

00:30

2

Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra

piernas de pollo al horno con cerveza pe

https://cookpad.com/pe/recetas/14612352-piernas-de-pollo-al-horno-con-cerveza-pe

[' 1 kg piernas de pollo (sin piel)', ' 1 lata cerveza', ' 1 cda ajos pasta', ' 1 limón (zumo)', ' 1 cdta kión pasta (jengibre)', ' Al gusto pimienta negra', ' Al gusto sal']

[' 1 Vamos con la preparación, retiro la piel del pollo y lo acomodo en una fuente para horno y lo aliño con ajos, zumo de limón, jengibre, pimienta negra, cerveza, sal > reservar > por una noche > pero removiendo para que se concentre su sabor >', ' 2 Al otro día lo llevo al horno precalentado 180 hasta verificar la cocción > pero mientras que se cocina cada 15 minutos retirar y agregar el jugo, aparte le agrego más jugo con la cerveza y los ingredientes>después de 1 hora y media verificamos que está en su punto con buen sabor > ya podemos disfrutar con lo que más quieras > pude ser con una rica ensalada, con papas fritas, papas sancochadas, sándwich, tallarines, arroz etc.']

Alto en proteínas, Bajo en grasas, Sin calorías

carapulcra con sopa seca manchapecho coc

https://cookpad.com/pe/recetas/14440808-carapulcra-con-sopa-seca-manchapecho-cocina-peruana

[' 350 gramos papa seca', ' 300 gramos panceta de cerdo cortada en trozos', ' 200 gramos pechuga de pollo cortada en trozos', ' 60 gramos maní', ' 1 cebolla picada en cuadraditos', ' 4 cucharadas ají panca molido', ' 2 cucharadas ají amarillo molido', ' 1 cucharada ajo molido', ' 4 unidades clavo de olor', ' 1/4 cucharadita anís', ' Al gusto sal, pimienta y comino', ' 3 cucharadas aceite vegetal, o lo necesario', ' 20 gramos chocolate', ' Cantidad necesaria agua']

[' 1 Tuesta la papa seca en una sartén. Luego cúbrela con agua y deja remojar por 2 horas.', ' 2 Tuesta el maní y licúalo hasta molerlo. Reserva ½ taza.', ' 3 Calienta el aceite en una olla, agrega la panceta y séllala. Añade el pollo y sigue sellando. Reserva las carnes.', ' 4 En la misma olla, sofríe la cebolla de 3 a 5 minutos con una pizca de sal. Luego agrega el ajo y sigue sofriendo por un par de minutos más. Continúa con el ají panca y el ají amarillo

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

lomo saltado con tallarines a la huancai

https://cookpad.com/pe/recetas/14575635-lomo-saltado-con-tallarines-a-la-huancaina

[' Salsa Huancaína', ' 4 paquetes galleta de soda', ' 2 cucharadas ají amarillo', ' 2 cubos pequeños de queso', ' Al gusto sal', ' 3/4 taza leche', ' Lomo saltado', ' 2 tomates', ' 1 cebolla', ' Sillao', ' Carne', ' 1 cucharada vinagre de manzana']

[' 1 Hervir los tallarines que desees con el tiempo que indica el paquete.', ' 2 Para preparar la huancaína, licuar todos los ingredientes e ir probando la sal. Agregar el queso desmenuzado. Reservar en un bol.', ' 3 Para el lomo saltado, cortar la carne en tiras en forma de tacos alargados o bastones.', ' 4 Dorarlos en la sartén para que quede jugosa la carne.', ' 5 Cortar la verdura en trozos: la cebolla en rodajas y el tomate también.', ' 6 Saltear las verduras con el sillao y el vinagre de manzana. Procurando que no se nos pase.', ' 7 Agregar la carne con el jugo que botó cuando la freímos, hasta agregar sabor y añadir sal al gusto. Finalmente, disfruta!']

01:00

6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ensalada de atun con quinua

https://cookpad.com/pe/recetas/14467989-ensalada-de-atun-con-quinua

[' 1 taza quinua sin cocinar', ' 3 a 4 latas de atún', ' 1 choclo desgranado', ' 1 taza zanahoria cortada en cubos', ' 2 tomates cortados en cubos', ' 12 aceitunas verdes cortadas en rodajas', ' Aceite de oliva', ' 2 limones', ' Sal, comino, pimienta, orégano, cúrcuma']

[' 1 Lavar bien la quinua antes de cocinarla para eliminar su amargor.', ' 2 Déjalo enfriar o echarle agua fría.', ' 3 En un bol echa la quinua y el resto de los ingredientes. Aderezar con aceite de oliva, sal y pimienta y jugo de 2 limones.']

00:30

5

Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar añadida

queque reciclado de galletas

https://cookpad.com/pe/recetas/14542089-queque-reciclado-de-galletas

[' 10 galletas', ' 1 taza leche', ' 1/3 taza harina', ' 1/2 taza cocoa en polvo', ' 1 taza azúcar', ' 1 cucharadita aceite', ' 1/8 cucharadita canela', ' 3 cucharaditas polvo de hornear']

[' 1 Dejamos remojando las galletas en leche por una noche. Cortamos en trozos pequeños las galletas para que sea una mezcla', ' 2 Agregamos los ingredientes secos.', ' 3 Engrasamos nuestro molde y metemos al horno por 30 minutos. El tiempo del horno dependerá de la textura de tu masa y las galletas.', ' 4 Otra opción es ponerlo en moldes de cupcakes.']

01:00

5

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

croquetas de atun 15 minutos

https://cookpad.com/pe/recetas/14415888-croquetas-de-atun-15-minutos

[' 1 lata atún', ' 2 huevos', ' 100 gr avena/quaker', ' Pizca sal', ' Aceite']

[' 1 Abrimos nuestro atún y lo escurrimos, recuerda que el líquido que trae es solo para preservar, no debemos consumirlo.', ' 2 En un bol vaciamos nuestro atún y agregamos los 100 gr de avena, sal y los dos huevos.', ' 3 Debe quedar una mezcla que sea manejable con las manos que no se te pegue, si esto sucede debes agregar un poco más de avena pero no mucho!', ' 4 Antes debes aplastarlas con algo para que quede su figura plana y no se desarme y procedes a freír en un recipiente, revisas no más de 1 minuto hasta que esté dorado de lado y lado y listo!', ' 5 NOTA: LOS ACEITES QUE UTILIZAMOS EN NUESTRA COCINA DEBEN DESECARSE EN FRASCOS PARA NO CONTAMINAR EL AGUA 🌊 ❤️']

00:15

5

Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio

arroz chaufa amazonico

https://cookpad.com/pe/recetas/14606449-arroz-chaufa-amazonico

[' Arroz cocido (de preferencia del día anterior)', ' Cecina y chorizo de la selva (cantidad necesaria)', ' 1 tortilla de huevo (usé 4 huevos)', ' al gusto Salsa de soja (sillao)', ' Sal y pimienta negra', ' La parte verde de la cebollita china', ' Culantro (opcional) un pedacito de Kion cortado bien chiquito', ' 1 plátano el que tengas, aunque preferible para freír']

[' 1 Amiguitas debemos tener los ingredientes listos, se arma en un toque. El chorizo, el plátano y la cecina de preferencia cortarlos del mismo tamaño. No te dejo cantidades porque es al gusto.', ' 2 Primero hacemos la tortilla de huevo. En un bowl, pones los huevos y bates con un tenedor, agregas tantita sal y pimienta, cuando está caliente la sartén añades tantito aceite, pones los huevos batidos y haces la tortilla, ahí mismo con la espátula puedes trozar la tortilla y lo pasas a un bowl. Reservar un momento.', ' 3 En la misma sartén pones tantito aceite cuando está caliente pones el plátano para que se fría, cuando están doraditos retiras y pones en un bowl. En esa misma sartén, vas a poner la cecina y el chorizo, recuerda que ellos ya están ahumados, solo fríes un par de minutos, y...', ' 4 Agregas el arroz, vas moviendo para que se junte con el chorizo y la cecina, luego agregas el sillao (salsa de soja) y poco a poco vas agregando los ingredientes que te quedan. Eso es todo. Servir calientito.', ' 5 Nota: no te dejo cantidades, esa parte la manejas tu, va a ser a tú gusto, recuerda que hay variedad de salsas de soja, hay unas que son bien saladas y otras que solo pintan bastante y son bajas en sal. Prueba por favor y ajusta los sabores.', ' 6 Cuando cortas bien chiquito el ginger (kión) ya casi al último y estás agregando los últimos ingredientes, ahí, con tus dedos exprimes (aplastas) el kión, y va a salir un jugo, eso es más que suficiente para el arroz. (Usa sólo el jugo del kion).']

00:30

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

keke de yogurt

https://cookpad.com/pe/recetas/14585812-keke-de-yogurt

[' 210 gr Harina preparada', ' 1 taza Yogurt del sabor que desee', ' 1 taza Azúcar', ' 1 pizca Sal', ' 1 cucharadita Vainilla', ' 1 cucharada Polvo de hornear', ' 1/2 taza Aceite', ' 4 Huevos', ' Ralladura de medio limón']

[' 1 Separar las claras de las yemas, en boles separados en una poner las claras y batirlas con el azúcar la mitad.', ' 2 En otro poner las yemas y batir con el resto de azúcar que quedó y echar la vainilla, la cucharada de medio limón, con el yogurt y el aceite.', ' 3 Juntar todo y mezclar todo con la harina, polvo de hornear y sal.', ' 4 Poner en el horno precalentado a 180°, por 1 hora aproximadamente también depende del horno que uno tenga (el tiempo puede variar en corto o más tiempo).', ' 5 Y listo esperar que enfríe y a probarlo 😋🤗']

01:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

causa amazonica

https://cookpad.com/pe/recetas/14537480-causa-amazonica

[' 500 gramos papas amarillas', ' 200 gramos cecina cortada en cuadritos', ' Láminas palta', ' 4 ajíes amarillos licuados sin venas ni pepas', ' cebolla cortada en cubitos', ' Zumo de 1 o 2 limones', ' Al gusto sal', ' 1 cdta ajo']

[' 1 Lo primero es sancochar las papas y de inmediato pelarlas y pasar por prensa papas hasta formar una masa fina sin grumos y agregar el licuado de ají amarillo, agregar sal, un chorrito de aceite, el zumo de limón, mezclar. Aparte en un molde colocar un poco de la masa, luego láminas de palta, un poco de cebolla cortada en cuadritos rociar un toque de sal.', ' 2 La cecina es mejor cortar en cubitos para soldar por 2 minutos para luego añadir al molde de la causa y formar con otra capa de papas y sellar retirando cuidadosamente el molde y poder decorar con mayonesa casera o de su preferencia A su vez para darle un toque más Amazónico hice ají de cocona licuado (receta ya hecha)😉']

00:30

2

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

bolitas de papa rellena con queso

https://cookpad.com/pe/recetas/14483035-bolitas-de-papa-rellena-con-queso

[' 500 gramos papas amarillas sancochadas', ' c/n queso paria o de su preferencia', ' Al gusto sal', ' 1 huevo crudo', ' 2 huevos sancochados', ' 100 gramos harina', ' Hojas arúgula', ' Láminas pepino', ' Aceite para freír']

[' 1 Tener las papas ya sancochadas y prensadas agregar sal, huevo batido y mezclar, formas círculos para colocar trozos de queso y enrollar para luego apañar en harina y freír en regular aceite caliente.', ' 2 Aparte sancochar 2 huevos y dejar enfriar para luego rallar para decorado. Servir y acompañar con rodajas de pepino y hojas de arúgula 😉']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

tallarines verdes

https://cookpad.com/pe/recetas/14434409-tallarines-verdes

[' 500 grs Tallarines', ' 1/2 atado Albahaca', ' 250 grs Espinaca', ' 100 grs Queso fresco', ' Sal, aceite a gusto']

[' 1 Cocinar los tallarines en una olla con agua un poco de aceite y sal, cuando estén al dente, colocar en un colador y echarle un chorrito de aceite para que no se peguen.', ' 2 Para la salsa darle un hervor a las espinacas y a la albahaca con poca agua, cuando rompe de el primer hervor ponerlas en un colador.', ' 3 Poner en una licuadora el queso, la leche, las espinacas, la albahaca, sal y un chorrito de aceite, licuar hasta que tenga consistencia de salsa (ni muy aguado ni muy espeso).', ' 4 Se colocan los fideos en una olla y sobre ellos echar la salsa, revolver bien. Poner a calentar en fuego bajo e ir moviéndolos de rato en rato hasta que estén calientes para servir.']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

queque de chocolate

https://cookpad.com/pe/recetas/14575602-queque-de-chocolate

[' 200 grs mantequilla', ' 3 tazas harina sin preparar', ' 4 huevos', ' 2 tazas azúcar', ' 1 taza leche', ' 1/2 cdta sal', ' 1 cdta esencia de vainilla', ' 1 cdta polvo de hornear', ' 1/4 taza cacao orgánico disuelto', ' C/N agua para diluir la cocoa']

[' 1 Primero proceder a poner la mantequilla y taza y media de azúcar (reservar la media taza sobrante) en un bowl y cremarlos con batidora, de preferencia que la mantequilla esté tipo pomada para facilitar el batido.', ' 2 Luego añadir los huevos y batir nuevamente

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

arroz con pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14500604-arroz-con-pollo

[' Cebolla', ' 1 litro caldo de pollo (natural)', ' Ajo', ' 1 cucharada ají amarillo', ' 1 cucharada ají rojo', ' Espinaca', ' Culantro', ' 3 zanahorias medianas', ' 6 presas pollo', ' Aceite', ' Sal', ' 1 y 1/2 puñado arverjas', ' 1 choclo', ' 1 kilo arroz', ' 1 taza chicha de jora', ' Tomate']

[' 1 Haz el arroz con el método que prefieras, puede ser olla arrocera u olla. Pero no utilices agua para cocerlo, sino utiliza todo el caldo de pollo. No te asustes si puede tener un sabor fuerte, al contrario será más suave. Evita utilizar los condimentos artificiales... Puedes realizar el caldo de pollo fácilmente, pon en una olla a hervir los huesos que pides en el mercado.', ' 2 Empezaremos a sellar las presas de pollo. En una olla, pon aceite y espera que caliente. Luego coloca el pollo a fuego bajo con la tapa cerrada para que se cocine con el vapor y bote todo su sabor.', ' 3 Mientras esperamos que el pollo cocine lentamente, ahora vamos a licuar la espinaca y culantro con un poco de agua. Esto varía totalmente de tu gusto. Puedes utilizar una proporción de 1/3 de espinaca y 2/3 de culantro o al contrario. Ve probando y oliendo la mezcla para que quede como desees. En mi caso, utilicé la primera proporción.', ' 4 Siguiente, retiramos el pollo de la olla. Luego con un papel podemos secar el fondo de esta olla. En la misma olla, pon aceite para que se caliente a fuego lento. Picamos 1 cebolla en cuadrados pequeños y lo echamos. Esperamos a que la cebolla esté transparente o más blanca.', ' 5 Luego echamos una cucharada de ajo o un ajo partido, el ají amarillo y el ají rojo. Tiene que sofreír por 10 minutos aproximadamente a fuego lento. Verifica que no se queme... Si lo hace, pon más aceite y remueve más.', ' 6 Mientras, pondremos a cocer las arverjas y el choclo en cacerolas pequeñas separadas. Hervimos las arverjas aparte porque sino darán un sabor ácido. Por eso, las colocaremos al final. El choclo puede tomar mucho tiempo entonces es mejor asegurarse de que esté bien cocido con este procedimiento, de la cacerola aparte.', ' 7 Cortamos las zanahorias en cuadrados y las reservamos. Verifica la olla con el sazón.', ' 8 Luego echaremos en la olla del sazón, lo licuado de la espinaca y el culantro. También la chicha de jora.', ' 9 Ponemos el pollo que solo está sellado y las zanahorias. Esperemos a que hierva todo.', ' 10 Observarás que empieza a botar burbujas la olla. Entonces vertemos el arroz y los otros vegetales poco a poco para que se integre bien. Si queda muy seco, puedes echar un poco de caldo de pollo.', ' 11 Al final, ponemos las arverjas.', ' 12 Opcional: puedes realizar la salsa criolla de cebolla con tomate si deseas para acompañar.', ' 13 Disfruta la comida!!!']

02:00

6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

cuy en su salsa

https://cookpad.com/pe/recetas/14548828-cuy-en-su-salsa

[' 2 cuyes cortados en cuatro', ' Al gusto sal, pimienta', ' Al gusto ajo en polvo', ' 2 cucharadas ají panka', ' 1 cucharada maní molido', ' 1/2 taza agua', ' 1 cucharada colmada maicena', ' Aceite cantidad necesaria para freír']

[' 1 Cortar el cuy en cuatro, pasarle papel toalla para que esté seco. Condimentar las presas con sal, pimienta y ajo. En una olla colocar muy buena cantidad de aceite y colocar las presas. Freír por unos 5 minutos cada lado hasta ver que estén dorados. Reservar.', ' 2 En una sartén poner un poco de aceite, poner el ají panca, el agua, mover a fuego lento para que se vaya cocinado y hacer un tipo de aderezo. Pasado unos 3 minutos poner el maní y la maicena diluida con un poco de agua. También poner las presas de cuy para que se mezcle todo por unos tres minutos más. Servir con papas doradas.']

00:30

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

frejoles blancos con verduras

https://cookpad.com/pe/recetas/14470547-frejoles-blancos-con-verduras

[' 1/4 kg frejol blanco', ' 1 diente ajo triturado', ' 1 cebolla chica picada', ' Aceite de oliva', ' 1 hoja laurel', ' 1 zanahoria cortada', ' 2 tomates picados', ' Al gusto Sal y pimienta', ' 1 pimentón verde cortado']

[' 1 La noche anterior, lavar bien y poner a remojar los frejoles. Vas a usar esa agua.', ' 2 Calentar en la olla el aceite de oliva y freír los ajos y la cebolla junto con la sal y pimienta.', ' 3 Agregar la zanahoria y el pimentón verde.', ' 4 Cuando están cocinados, agregar el tomate y mover. Agregar inmediatamente los frejoles y moverlo bien, luego, agregar el agua donde remojaste los frejoles cubriéndolo por lo menos 4 dedos. Mover bien', ' 5 Agregar el laurel y dejar que hierva. Cuando está hirviendo, bajar a fuego medio y dejarlo que cocine por aproximadamente 2 horas.', ' 6 Siempre revisa y mueve. Cuando los frijoles estén suaves ya están listos para servir.', ' 7 Puedes acompañarlos con salchichas fritas y papa amarilla sancochada. Buen apetito!']

02:00

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Alto en fibra, Bueno para vegetarianos, Sin grasas trans

crema de zapallo y croutunes caseros

https://cookpad.com/pe/recetas/14480304-crema-de-zapallo-y-croutunes-caseros

[' Zapallo', ' 4 papas', ' Al gusto sal', ' 2 zanahorias', ' Culantro', ' Pan (cualquiera)', ' Caldo de pollo', ' Mantequilla']

[' 1 Pon a cocer el zapallo, zanahoria y papas en ollas diferentes.', ' 2 Haz el puré de papa pero en vez de leche, agrega caldo de pollo.', ' 3 Luego licuar la zanahoria y zapatillo para formar otro puré.', ' 4 Mezclar ambos purés y condimentar al gusto.', ' 5 En una sartén, pon mantequilla y los pequeños trozos de pan para que se doren los croutunes caseros.', ' 6 Finalmente sirve la cara de zapallo, encima los croutunes y opcionalmente puedes picar culantro encima para que esté fresco.']

01:00

6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

hamburguesas de pollo con avena y vegeta

https://cookpad.com/pe/recetas/14519026-hamburguesas-de-pollo-con-avena-y-vegetalesal-horno

[' 2 pechugas de pollo', ' 1 vaso avena', ' 1 cebolla', ' 1 zanahoria', ' 3 pimientos verdes', ' 1 atado cebollita china', ' 2 dientes ajos', ' Al gusto pimienta negra', ' Al gusto perejil', ' Al gusto orégano', ' Al gusto sal']

[' 1 Primeramente trituramos la pechuga, luego trituramos un poco la zanahoria, pimientos verdes, cebolla, ajos > adicionamos en un bol todos los ingredientes > lo condimentan a su gusto sal, pimienta negra, orégano.', ' 2 Mezclamos y continuamos agregando la avena una vez que está todo mezclado, armamos dándole forma de hamburguesas.', ' 3 Colocamos en una fuente para horno precalentado 180 por 30 minutos aprox pero a los 15 minutos le damos vuelta para que la cocción sea uniforme > una vez listas ya podemos servir estas deliciosas hamburguesas bien sanas, saludables y naturales > lo acompañas a tu gusto >']

00:40

Alto en proteínas, Bajo en grasas, Alto en fibra

turron de quinoa

https://cookpad.com/pe/recetas/14493162-turron-de-quinoa

[' 240 g chocolate negro sin azúcar', ' 40 gr crema de avellana', ' 30 gr aceite de coco', ' Galletas chip ahoy o una similar', ' 1 puñado quinoa inflada', ' Molde de silicona rectangular']

[' 1 Derretimos el chocolate con el aceite en el microondas.', ' 2 Mezclamos con la crema de avellana y añadimos trocitos de galleta y la quinoa', ' 3 Mezclamos todo muy bien, y vertemos la mezcla en el molde y llevamos a la nevera por 3 horas aproximadamente ¡Listo!']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

salpicon de pavo

https://cookpad.com/pe/recetas/14427017-salpicon-de-pavo

[' 3 tazas pavo cocido cortado en cuadros o deshilachado', ' 1 taza tomate cortados en bastones delgados', ' 1 taza pepino cortado en bastones delgados', ' 2 tazas lechuga cortada con las manos', ' 1 taza cebolla cortada en juliana', ' 18 huevos de codorniz', ' Al gusto jugo de limón', ' Al gusto sal', ' Al gusto pimienta', ' Al gusto mayonesa']

[' 1 Mezclar todo los ingredientes excepto los huevos de codorniz que servirán para decorar el plato y listo!', ' 2 Puede servirse como entrada pero en una porción un poco más abundante es un plato de fondo perfecto para el verano. Que lo disfruten.', ' 3 Se puede reemplazar el pavo por pollo, atún, salmón, pulpa de cangrejo, langostinos, etc, etc, etc.']

00:30

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Alto en proteínas, Bajo en grasas, Alto en fibra