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RecetasDeLaAbuela

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SomosNLP 260

pasta a la huancaina

https://cookpad.com/pe/recetas/14962140-pasta-a-la-huancaina

[' 6 ajíes amarillos frescos', ' Cantidad necesaria aceite', ' 1 lata leche evaporada', ' 1/4 queso fresco', ' Sal y pimienta al gusto', ' Queso parmesano']

[' 1 Cortar el ají amarillo por la mitad, sacar las semillas y las venas puedes blanquearlo en agua hirviendo con sal para pelarlo, si gustas.', ' 2 Luego agregar todo los ingredientes a la licuadora queso, ají, aceite, leche, sal y pimienta al gusto.', ' 3 Licuar hasta que esté bien homogénea, agregando más leche si fuera necesario..', ' 4 Luego agregar la pasta cocida, revolviendo con cuidado sirve y agregue queso parmesano.']

00:30

5

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pollo con arroz amarillo

https://cookpad.com/pe/recetas/14942864-pollo-con-arroz-amarillo

[' 2 tazas arroz', ' 8 presas pollo', ' 1/2 taza arvejitas', ' 1/2 taza zanahoria picada en cuadritas', ' 1/2 taza pimiento en cuadrito', ' 1/2 cebolla', ' 1 cucharadita ajo molido', ' 2 cucharaditas ajo amarillo licuado', ' Sal, pimienta, orégano a gusto']

[' 1 Pon en una olla allá fuego con un poco de aceite agrega la cebolla en pluma, el ajo molido y mover hasta que se fría', ' 2 Una vez este frita la cebolla agregar el palillo, el ají amarillo y seguir friendo poner la sal, la pimienta y el orégano', ' 3 Una vez que todo este frito poner el pollo e ir revolviendo agrega la zanahoria picada y las arvejitas', ' 4 Cuando ves que el pollo comenzó a sudar agravar agua hirviendo hasta que el pollo quede tapado, dejar que se cocine y reservar en un bowl', ' 5 En la misma olla preparar el arroz, adicionar el pimiento agua y dejar que se cocine a fuego bajo contado veas que se seca agregar un poquito de aceite', ' 6 Ya ya listo para servir por el arroz las presas de pollo con la verdura y con el jugo Y a comer']

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

arroz con pollo al estilo limeno amarill

https://cookpad.com/pe/recetas/14866780-arroz-con-pollo-al-estilo-limeno-amarillo

[' 8 presas pollo', ' 1 kilo arroz 🍚', ' 1 pimiento rojo 🫑 en cuadritos', ' 2 zanahorias 🥕 en cuadritos', ' 200 grms alverjitas frescas o congeladas', ' 1 ají amarillo en cuadritos', ' 1 cebolla grande en cuadros', ' Aceite vegetal', ' 2 cucharas ajo molido', ' 1 cuchara palillo (puede sustituirse por azafrán o cúrcuma. En la misma cantidad', ' Sal, pimienta, comino']

[' 1 Pica todos los ingredientes y reservamos para comenzar con la preparación.', ' 2 Sazona el pollo con una cuchara de ajo 🧄, sal, pimienta, comino y deja macerar por lo menos unos 10 minutos, luego en la olla con aceite bien caliente coloca las presas con la piel para abajo 👇🏻', ' 3 Tapa la ollla por 5 minutos y dale vuelta a los pollos por 5 minutos más, no los muevas para que no se deshagan. Retira los pollos y reserva. En esta misma grasa agrega las cebollas 🧅 y ají en cuadritos y fríe hasta que la cebolla esté transparente, agrega el palillo y el ajo 🧄 restante hasta que se forme un aderezo, agrega el arroz.', ' 4 Mueve bien para que el arroz absorba el sabor y el color, añade la sal y pimienta al gusto. Y el pimiento, alverjitas y 🥕 zanahorias en cuadritos.', ' 5 Agrega el agua 💧, para un kilo de arroz 🍚 yo le agrego 6 tazas de agua, recuerden que las verduras también absorben agua. Ahora acomodamos las presas que reservamos y agregamos el líquido que soltaron mientras estaban fuera de la olla y tapamos, bajamos el fuego y tapamos por un lapso de 25 minutos.', ' 6 Revisamos si el arroz está cocido, si no lo está tapamos nuevamente, en este paso le pueden agregar una cucharada de mantequilla 🧈 (opcional) pero le da un sabor magnífico!', ' 7 Una vez que está bien cocido destapamos y retiramos las presas, movemos y dejamos destapado por 5 minutos para que se integren bien los sabores y el arroz esté más sequito y servimos, pueden acompañar con sarza de cebolla, o rodajas de tomate, o comerlo solo. Saludos y disfruten la vida !']

01:00

8

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

rocoto relleno

https://cookpad.com/pe/recetas/14889663-rocoto-relleno

[' 6 rocotos grandes', ' 250 grms carne de cerdo picada pequeña', ' 250 grms carne de res picada en cuadritos pequeños', ' 2 cebollas 🧅 en cuadritos', ' 1 cucharada ajo molido', ' 1/2 taza perejil picado', ' 2 tomates sin pepas picados en cuadritos', ' 100 grms maní salado partido en un mortero', ' 4 aceitunas en cuadros pequeños', ' 3 huevos duros cortados en dados', ' 2 cucharadas Aceite vegetal', ' 2 cucharadas ají panca', ' 150 grms pasas negras picadas', ' 1 tarro leche evaporada', ' Sal pimienta comino', ' 2 huevos', ' 300 grms queso de paria (se puede sustituir por queso fresco o Tilsit)']

[' 1 Cortar la cabeza del rocoto por la parte del tallo y sacar las venas y circas, en una olla colocar agua acomodar los rocotos hacia arriba y dentro de cada uno colocar una cucharada de sal y otra de azúcar con un buen chorro de vinagre, llevar a fuego 🔥 y una vez que hierva esperar 2 minutos, votar el agua y si quieres que no piquen nada repetir el proceso. Si te gusta el picante con una vez será suficiente si no puedes repetir el proceso por un máximo de 3 veces.', ' 2 En una sartén profunda agrega el aceite, el ajo molido y la cebolla 🧅 mueve hasta que está se carameliza (se pone transparente)', ' 3 Picamos el tomate y agregamos a la mezcla anterior', ' 4 Ahora es el turno de las carnes, primero la de cerdo luego la de res y movemos', ' 5 Agregamos el ají panca y el perejil y movemos', ' 6 Agregamos el huevo partido, las pasas y el maní, seguimos moviendo', ' 7 Ahora finalmente las aceitunas una última movida y agregamos la pimienta, comino y rectificamos la sal.', ' 8 Nos aseguramos que todo este cocido y rellenamos los rocotos.', ' 9 En un bowl ponemos el tarro de leche evaporada con los dos huevos, batimos y agregamos sal y pimienta, un poquito de ajinomoto. Esta mezcla la hachamos sobre los rocotos procurando que entre una parte dentro del relleno.tapamos con el queso y las tapitas del rocoto que habíamos reservado', ' 10 Metemos al horno a 250 grados por 30 minutos y sacamos dejamos que enfríe un poco así cuajará la mezcla y los rocotos tomarán consistencia, para servirlos puedes calentarlos nuevamente a temperatura más baja. Se acompaña por tradición con pastel de papa la receta esta dentro de mis recetas 😉']

01:00

6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

crema de zapallo y espinacas

https://cookpad.com/pe/recetas/14895186-crema-de-zapallo-y-espinacas

[' 1/2 kg zapallo', ' Puñado hojas de espinacas', ' Pedacito apio', ' 3 papas amarillas', ' 1/4 taza leche evaporada', ' al gusto Mantequilla', ' Al gusto sal y orégano']

[' 1 Lavar el zapallo, pelarlo, cortarlo en cubos, lavar bien las hojas de espinaca y desinfectarlas.', ' 2 Poner a sancochar el zapallo, a las hojas de espinaca una blanqueada rápida en agua caliente, luego colar, dejar escurrir y reservar.', ' 3 Poner a cocinar las papas lavadas previamente, peladas y picadas en cubos, el apio picado, la sal y el orégano, cuando el zapallo y las papas estén cocinadas, dejar que se enfríen y pasarlos a la licuadora.', ' 4 Licuar todos estos ingredientes con las espinacas, que tenga consistencia de crema, si les queda muy consistente, pueden agregar un chorro de agua de cocción del zapallo o de las papas, vuelven a licuar.', ' 5 Lo licuado lo pasan a una olla a fuego bajo, le agregan la leche evaporada y la mantequilla, mueven y prueban la sazón, la rectifican de corresponder para que quede a su gusto.', ' 6 Y listo, sirvan bien caliente y disfruten 😊']

00:30

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Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra

arroz chaufa con langostinos

https://cookpad.com/pe/recetas/14889987-arroz-chaufa-con-langostinos

[' 500 gr langostinos cortados por la mitad', ' 2 tazas arroz', ' 1 zanahoria cortada en cubitos muy pequeños', ' 1/2 pimiento cortado en cubitos muy pequeños', ' Cebolla china picada', ' 5 cdas. sillau', ' 2 cdas. salsa de ostión', ' 1/2 taza aceite', ' 1/4 taza vino blanco', ' Al gusto sal de ajo']

[' 1 Preparar el arroz y reservar.', ' 2 En una olla pequeña poner a hervir la zanahoria cortada durante 3 minutos. Escurrir el agua y agregar la zanahoria en un wok muy caliente con aceite.', ' 3 Agregar el pimiento, langostinos, sal de ajo, cebolla china, sillau y salsa de ostión y el vino. Mezclar bien hasta que los langostinos cambien de color.', ' 4 Incorporar el contenido del wok a la olla con arroz. Mezclar bien y servir.']

01:30

6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

carapulcra

https://cookpad.com/pe/recetas/14900326-carapulcra

[' 3/4 kg papa seca', ' 250 grs maní tostado y licuado', ' 1 kg chancho en trozos', ' 10 presas pollo', ' 1 Copita vino oporto', ' 1 cebolla picada en cuadritos', ' 1 rama canela', ' 3 a 4 clavos de olor', ' Al gusto ajo molido y ají colorado', ' Al gusto sal, pimienta, comino y orégano']

[' 1 Escoger la papa seca para retirar cualquier piedrita o suciedad, luego la tuestan en una sartén y mueven constantemente hasta que vean que tiene un color dorado, apagan el fuego, la ponen en un tazón y la remojan.', ' 2 Mientras se va remojando, lavan las carnes y la trozan.', ' 3 Ponen una olla al fuego con aceite, colocan el chancho, lo doran y cuando lo esté, retiran y reservan. En este mismo aceite hacer el aderezo con la cebollas, el ají colorado, sal, pimienta, comino y orégano, mueven hasta que esté bien frito.', ' 4 En este aderezo colocan el chancho con todo su jugo, mueven, agregan agua hirviendo hasta que tape el chancho, agregan la canela y los clavos de olor, tapan y dejan que cocine.', ' 5 Cuando el chancho esté a medio cocinar, escurren la papa seca remojada en un colador y la echan a la olla, mueven, si ven a está muy seco le echan un poco más de agua, tapan y que siga cocinando.', ' 6 Dejan unos minutos más, cuando vean que la papa seca esté a medio cocinar, agregan el pollo, si le falta agua le echan y mueven.', ' 7 Cuando el pollo esté medio cocinado, le echan el maní licuado y deja que siga cocinando.', ' 8 Cuando el pollo ya esté cocinado, agregan el Oporto, mueven y dejan unos minutos más para que se evapore el alcohol, prueban la sazón para ver si está si gusto, si lo está lo dejan 5 minutos más y listo, luego sirven con arroz 😊']

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ocopa a la limena

https://cookpad.com/pe/recetas/14867045-ocopa-a-la-limena

[' Para la guarnición vamos a necesitar:', ' cantidad necesaria Papas sancochadas', ' Aceitunas y hojas de lechuga', ' Para la salsa:', ' 1 cebolla mediana cortada en cuartos', ' 1 diente ajo', ' 2 ajíes amarillos enteros (los que usamos para el escabeche)', ' Hojas Huacatay, aprox. 1 taza', ' 100 grs. queso fresco', ' 2 cucharas maní molido tostado', ' Cantidad necesaria leche evaporada', ' 15 Galletas de animalitos aproximadamente', ' al gusto Sal', ' 1 chorrito aceite']

[' 1 Ingredientes listos.', ' 2 Lo primero que haremos es soasar los ajíes. Lavamos, secamos, cortamos en dos, sacamos las venas y las pepitas. Luego pinchamos cada ají con un tenedor, y lo pasamos por el fuego. Vas a sentir como si se reventara, eso es normal, es como si quemaramos el ají. Eso es soasar. Así haces con todos.', ' 3 Ahora pones una sartén con un poco de aceite, cuando está caliente pones la cebolla, tienes que dejarla hasta que se dore, luego añades el diente de ajo igual que se dore, ahora los ajíes, vuelta y vuelta, añade las hojas de huacatay un minuto y apagas el fuego. Que enfríe un poquito.', ' 4 En la licuadora vas a poner lo que tienes en la sartén, y agregas todos los ingredientes, empieza poniendo poquita leche, poco a poco vas a ir midiendo el líquido, LA SAL aún no se la pongas, lícua, vas agregando la leche. Que no te quede muy líquido ni muy espeso. Cuando ya la tienes a tu gusto, PRUEBA para rectificar el sabor. Si es necesario le pones sal, en mi caso no fue necesario. Ahora emplatas.', ' 5 Una cama de lechuga, las papas, la crema, las aceitunas y el huevo. Usa el tipo de lechuga que quieras.']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

sopa de pescado

https://cookpad.com/pe/recetas/14920873-sopa-de-pescado

[' 2 láminas pescado de su preferencia', ' 1 cebolla pequeña cortada en 4', ' 1 tomate cortado en 4', ' Láminas jengibre', ' 2 dientes ajo', ' Unas ramas de cilantro', ' 1/8 de fideos', ' al gusto Sal', ' Sazonador (opcional)', ' 2 trozos apio']

[' 1 Lavar bien las láminas de pescado y los demás ingredientes En una olla hervir 750 ml de agua una vez hirviendo agregar los ingredientes con un poco de sal menos nos fideos', ' 2 Después de 15 minutos de hervir agregar los fideos y 8 a 10 minutos apagar el fuego y servir 😉']

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Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar

pure de papa amarilla con lomito de res

https://cookpad.com/pe/recetas/14984594-pure-de-papa-amarilla-con-lomito-de-res-en-su-jugo

[' 800 grs. Lomito de Res ó la cantidad que tú desees', ' Para trabajar el lomo:', ' 1 cuchara mayonesa', ' 1 cuchara mostaza', ' 1 cuchara salsa de tomate', ' 1 cebolla cortado en cubitos', ' 1 cuchara ajos en pasta', ' cantidad necesaria Sal, pimienta, comino, orégano seco, paprika ó pimenton ó cualquier condimento rojo en polvo,', ' 200 grs. Crema de Leche', ' 1 poquito perejil ó culantro ó huacatay para esparcir por encima', ' 3 papas grandes amarillas para hacer el puré', ' 1 cuchara Mantequilla', ' c/n Leche evaporada la marca de tu preferencia', ' al gusto Sal', ' Arroz blanco graneado']

[' 1 Lo primero que vamos haceres el arroz y el puré de papas, reservas. Cómo evitar que se escarche el helado', ' 2 Vamos a trabajar la carne: cortamos el lomo en cubitos ponemos en un bowl y le vamos agregar la mayonesa. Reservamos un momento. En una sarten pones un chorro de aceite y cuando está caliente, añadimis la cebolla, que se dore, luego seguimos con los ajos en pasta, vuelta y vuelta,...', ' 3 Luego añadimos, la sal, pimienta, comino, orégano seco y el pimiento en polvo ó lo que vayas a usar, mezclamos bien, ahora añade la carne movemos bien y luego lo dejamos quieto, la carne va a dejar su jugo...más o menos 1 minuto, es Lomo, no necesita cocinarse mucho...', ' 4 Luego añade la mostaza y la salsa de tomate, mezcla bien, por favor ya estamos a punto de acabar, añade la crema de leche, revuelve bien, dejas un minuto y apagas el fuego. Que descanse 1 minuto y emplatas.', ' 5 Sirves el arrocito graneado, una cama del pure, encima pones el lomito con su jugo, y por encima esparces el perejil ó culantro ó huacatay picado bien chiquito.💐', ' 6 Amiguitas asi de fácil, muy rápido, bien rico, otra forma diferente de hacer el Lomito.💐']

00:30

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

seco de pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14947819-seco-de-pollo

[' 6 presas pollo', ' 1 cebolla picada en cuadritos pequeños', ' Ajos molidos', ' 200 gramos Alberjas peladas', ' 1 zanahoria', ' Cilantro molido', ' Ají panca molido', ' al gusto Sal']

[' 1 Freír el pollo y reservar. Luego freír la cebolla con pimienta negra molida, comino, Ají amarillo molido, cilantro molido.', ' 2 Luego agregar las Alberjas peladas Zanahorias picadas en rodajas.', ' 3 Luego agregamos el pollo las papas y agua y dejar hervir por 25 minutos y servir.']

01:00

6

Alto en proteínas, Bajo en grasas, Sin calorías

saltado de pollo al estilo oriental

https://cookpad.com/pe/recetas/14889893-saltado-de-pollo-al-estilo-oriental

[' 1/2 pechuga de pollo', ' 1 tomate', ' 1/2 cebolla roja', ' 1 pedazo zapallito italiano', ' 1/2 pimiento', ' 1 diente ajo molido', ' 1 trocito jengibre picado chiquito', ' salsa de soya', ' salsa de ostión', ' al gusto sal y pimienta', ' al gusto ajonjolí blanco y negro', ' 1 cdta chuño', ' c/n aceite', ' c/n agua o caldo de pollo']

[' 1 Cortar la cebolla en gajos gruesos y luego por la mitad, luego el tomate en cuartos pequeños, el zapallito en cuadrados medianos, al igual que el pimiento y reservar.', ' 2 Cortar el pollo en trozos y sazonar con sal y pimienta. Luego en una sartén poner un chorrito de aceite que esté caliente y sellar el pollo en grupos y reservar en un bowl.', ' 3 En esa misma sartén agregar el jengibre y el ajo y que dore un poco, si es necesario agregar un chorrito más de aceite, agregar luego la cebolla que dore un poco y agregar el pimiento seguido del zapallito, que doren y cocinen un poco.', ' 4 Agregar el pollo, que se integre bien con los vegetales, y agregar un chorrito de sillao y otro de salsa de ostión, que se integres y de ser necesario agregar un chorrito de agua o caldo de pollo si es que tienen.', ' 5 Disolver el chuño con un poquito de agua y agregar a la mezcla acompañado de un poco de caldo o agua. Finalmente agregar el tomate, que de un hervor. Apagar el fuego y espolvorear el ajonjolí negro y blanco.', ' 6 Pueden servirlo acompañado de arroz blanco.']

00:30

03-abr

Alto en proteínas, Bajo en grasas, Alto en fibra

pastel de papas

https://cookpad.com/pe/recetas/14889730-pastel-de-papas

[' 1 1/2 de papa blanca', ' 300 grms queso de paria, Tilsit o fresco', ' 1 tarro leche evaporada', ' 2 huevos enteros', ' Sal, pimienta, ajinomoto', ' Semillas de anís', ' 1 cuchara mantequilla 🧈']

[' 1 Pela y pica las papas en rodajas delgadas, acomoda las papas e intercala queso con las papas en la fuente.', ' 2 En un bowl bate un tarro de leche evaporada con los dos huevos, sal pimienta y ajinomoto. Agrega esta mezcla a las papas 🥔 y el queso en la fuente y espolvorea el anís. Esconde trocitos de mantequilla entre las papas y el queso antes de bañar las papas, acuérdate que las papas absorben la sal así que la mezcla debe de estar ligeramente salada.', ' 3 Espolvorea con el anís y lleva al horno por media hora, las papas deben de estar blandas y doradas por encima y no debe haber líquido, si aún está líquido debe estar en el horno unos minutos más, sácalo del horno y deja reposar unos 20 minutos para que coja textura y se pueda servir bien.👍🏻😋😍', ' 4 Si tienen dudas o consultas escríbanme ! Saludos y buen provecho !']

00:30

8

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

chupe de habas

https://cookpad.com/pe/recetas/14926740-chupe-de-habas

[' 1 cebolla mediana cortada en cubitos chicos', ' 1 cuchara ajos en pasta', ' 1 tomate mediano, pelado y cortado bien chiquito', ' 1/2 kilo habas peladas', ' 3 papas grandes cualquiera que tengas y 1 amarilla', ' 1/4 de zapallo cortado en cubos', ' 1 choclo grande desgranado (maíz peruano)', ' Queso fresco la cantidad que quieras', ' 5 huevos', ' 1 tarro leche evaporada la marca de tu preferencia', ' al gusto Sal, pimienta, comino, oregáno seco', ' 1/2 cucharita cualquier sazonador color rojo en polvo', ' 1 ramita huacatay (sólo las hojas) poquito', ' 2 litros aprox. De AGUA CALIENTE', ' 1 chorrito aceite']

[' 1 Ingredientes listos.', ' 2 En una olla vas a poner un chorrito de aceite, cuando está caliente, pones la cebolla dejas dorar, sigues con los ajos, el tomate, vas mezclando todo y trabaja a fuego medio bajo. Cuando agregas el tomate vas a dejar cocinar por 2 minutos, ahí vas agregando, los condimentos, mueves bien, añade el agua caliente.', ' 3 Cuando empieza a hervir, agregas, las papas, el zapallo, las habas el choclo y por encima añade orégano restregado y pones las hojitas del huacatay. Dejas cocinar más o menos de 8 a 10 minutos, para ese tiempo ya está cocido todo, y el zapallo ya está suavecito se deshace solito. Retira las hojas de huacatay, agrega los fideos, estoy usando fideos delgaditos, si tú deseas usa el que tú quieras. En mi caso 3 minutos y ya están los fideos.', ' 4 Agrega 1 por 1 los huevos, no muevas nada, dejas tal cual por 1 minuto, rectifica el sabor si todo está bien añade el queso, 1 minuto más y apagas el fuego. Ahí, agregas la leche evaporada. Emplatar.', ' 5 Terminamos amiguitas, facilito y bien rico.']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

tallarines verdes con pesto de albahaca

https://cookpad.com/pe/recetas/14865910-tallarines-verdes-con-pesto-de-albahaca-y-espinaca-a-mi-estilo

[' 500 gramos Tallarines del grosor que les guste, sancochados', ' Para la Salsa Pesto :', ' 1 atado Albahaca', ' 5/6 hojas espinaca', ' 1 cebolla roja', ' 1 diente ajo', ' 150 gramos queso fresco', ' 4 cucharadas aceite de oliva', ' Queso parmesano para adornar el plato']

[' 1 Sancochar los fideos en una olla con agua y sal. Cuando estén cocidos, colar y reservar', ' 2 Para la Salsa Pesto:', ' 3 Cortar la cebolla en cuadrados grandes. Igual cortar el ajo en láminas. Freír en una sartén con aceite caliente, los ajos y la cebolla. Agregar sal y pimienta al gusto. Cuando esté listo este sofrito, retirar del fuego y dejar entibiar para echarlo a la licuadora', ' 4 Paralelamente lavar bien la Albahaca y espinaca, deshojarlas y agregarlas en la licuadora junto al sofrito. Ahí mismo, añadir también el queso y el aceite de oliva. Proceder a licuar todo y de allí colocar el pesto en una ollita, dejándolo cocinar por unos 10 a 15 minutos a fuego lento hasta que vaya pasando de un color verde intenso a un verde medio marrón', ' 5 Listos los fideos y la salsa pesto, proceder a mezclar ambos y servirlos en un plato. Adornar con queso parmesano rallado y se puede acompañar con un bistec apanado, pero en mi caso, lo estoy acompañando con una milanesa de pollo al horno, a fin de evitar las carnes rojas por un tema de salud', ' 6 Cómo les comentaba, hay personas que al pesto le agregan leche, otras le agregan más cantidad de aceite, a mí no me gusta usar tanto aceite en las comidas pues así sea aceite de oliva, es grasa igual, así que hay que moderar su uso. Otros le agregan poca Albahaca y más espinaca, otros también le incluyen piñones o pecanas, otros licuan el pesto pero no lo cocinan, en fin, cada uno usa sus métodos y versiones. Por eso, esta es mi versión y si la prueban, espero sea de su agrado ❤️🤗', ' 7 Un último consejo : si les queda pesto, lo pueden guardar en un envase plástico y llevarlo al freezer, donde lo pueden tener un mes tranquilamente. Pueden usarlo también en una sopa menestron.']

00:45

4

Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno en fibra

pollo a la olla

https://cookpad.com/pe/recetas/14877481-pollo-a-la-olla

[' 6 presas pollo', ' 1 cda ajo molido', ' 1 cda ají colorado', ' 1 hoja laurel', ' Al gusto vinagre rojo', ' Al gusto sillao', ' Al gusto sal, pimienta, orégano y comino']

[' 1 Descongelar el pollo en la mañana, lavarlo bien y aderezarlo con el ajo molido, el ají colorado, vinagre, sal, pimienta, orégano y comino, dejar que se macere e ir bañando el pollo de rato en rato.', ' 2 A la hora de cocinar, colocan una olla con aceite al fuego, cuando esté bien caliente, fríen las presas de pollo sin agregar el jugo del macerado, recién cuando el pollo esté dorado por todos lados, agregan el macerado.', ' 3 Añaden agua hirviendo hasta que cubra el pollo, luego el chorrito de sillao, la hoja de laurel y tapan la olla para que el pollo se termine de cocinar.', ' 4 Verifiquen que el pollo se cocinó, debe quedar un poquito de jugo, apagan el fuego y sirven 😊']

00:40

3

Alto en proteínas, bajo en grasas, alto en fibra

tallarines con salsa verde y chuleta de

https://cookpad.com/pe/recetas/14877631-tallarines-con-salsa-verde-y-chuleta-de-cerdo

[' Para la salsa verde(no es pesto):', ' Partes iguales de albahaca y espinaca', ' 1/2 taza leche evaporada', ' 200 grs. queso fresco', ' 1/2 palta (opcional)', ' 1 chorrito aceite de oliva', ' 1 cebolla chica cortada en cubitos chicos', ' 1 cuchara ajo en pasta', ' 1 PIZCA cúrcuma (opcional)', ' al gusto Sal, pimienta, comino, oregáno seco, y sazonador', ' 1 paquete (1/2 kilo) pasta larga (tallarines) delgado o grueso, la marca de tu preferencia', ' 1 litro y medio de agua para sancochar la pasta y 3 cucharas de sal', ' al gusto Queso parmesano', ' al gusto Acompañamiento chuletas de cerdo, o al gusto']

[' 1 Empezamos lavando perfectamente la albahaca y la espinaca. En una olla vamos a poner 1/2 taza de agua, cuando empieza a hervir ponemos las hojas de espinaca y las dejamos por 3 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar un momento.', ' 2 Ya fría las espinacas, vamos a usar la licuadora. Ponemos las hojas de espinaca con la leche evaporada y licuamos, después, ponemos la albahaca, queso fresco, palta (opcional) y un chorrito de aceite de oliva. Licuamos perfectamente y reservamos un momento. Si se te hace difícil licuar, usa el pulsador de la licuadora.', ' 3 En este momento ya puedes poner el agua para los tallarines con sal, las instrucciones dice 10 minutos + o -. En ese tiempo, cuelas los tallarines, regresas a la olla y lo tienes ahí hasta que terminamos la salsa.', ' 4 Vamos a hacer la 2da. parte de la salsa. En una sartén, pones un poquito de aceite y cuando está caliente, pones la cebolla hasta que esté bien doradita, añades los ajos igual que se cocine bien, añade la pizquita de cúrcuma, y luego vaceas lo que tienes en el vaso de la licuadora, mueves perfectamente, empieza a hervir, baja el fuego para que no salpique...', ' 5 Luego adereza la salsa, pimienta, comino, sal al gusto, orégano seco restregado con las manos, si usas sazonador puedes ponerle un poquito, dejas hervir 1 minuto y la salsa está lista. Mezcla con los tallarines.', ' 6 Ya casi hemos terminado. Si acompañas con chuletas de cerdo, aderezar al gusto y freír. Puedes acompañar la pasta con lo que tú desees, puedes ponerle también 1 huevo frito. Es al gusto de cada quién.', ' 7 Amiguitas el tema de la palta de OPCIONAL, sé quees inusual, pero es salsa verde y NO ES LA PESTO. Ojo con eso. Cada quien le pone al gusto lo que desee, siempre respetando la base de la albahaca, espinaca, queso y leche.']

Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio o sin sal

chupe de camarones

https://cookpad.com/pe/recetas/14900098-chupe-de-camarones

[' 1 bolsa entera de fideos largos', ' 8 huevos enteros', ' 400 gramos camarones (si se puede)', ' 2 ud tomate grandes', ' 2 vasos leche de 200 ml', ' 6 ud papas o patatas medianas', ' 1 kg choros o almejas', ' 1 ud cebolla grande']

[' 1 Es importante hervir con muy poquita agua las almejas para que estas se abran y puedas fácilmente sacar la parte carnosa y lo dejes listo para añadir a la caldo.', ' 2 Comenzamos haciendo el caldo con 1 ceblla cortada a cuadritos y sofreímos con un poco de aceite, después añadimos el tomate cortado en cuadritos y mezclamos todo. Después de 5 min añadimos como 1L de agua a ponemos las patatas a hervir (peladas previamente). A los 15 min, añadimos los fideos y dejamos cocinar por otros 10 min.', ' 3 Comprobamos la sal, añadimos la leche y los huevos (hervidos previamente aparte y pelados). Mezclamos bien y ponemos las almejas y los camarones. Dejamos 5 min más de cocción y ponemos orégano, pimienta y sal si hace falta.', ' 4 Abrimos un huevo fresco y añadimos a la sola y mezclamos, este le dará más sabor al caldo. 5 min más y listo. Cortamos cilantro aparte para añadir al plato o sobre la sopa ya terminada.', ' 5 Nuestro resultado fue bastante bueno e imposible resistirse a no probarlo. Si lo haces, espero que lo disfrutes.']

00:35

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pure de pallares

https://cookpad.com/pe/recetas/14900385-pure-de-pallares

[' 250 grs pallares', ' 1/4 cebolla picada en cuadritos', ' 1 cda mantequilla', ' Al gusto ajo molido', ' Al gusto sal, pimienta y orégano', ' Opcional sazonador']

[' 1 Dejan remojando los pallares desde la noche anterior con un poquito de sal, al día siguiente botar el agua, lavarlos y ponerlos a sancochar con agua que los tape.', ' 2 Apenas rompa el hervor, botan esa agua, dejan los pallares en la olla y le echan agua hirviendo hasta que los tape.', ' 3 Cuando vean que está ya cocinándose, hacen el aderezo, fríen en aceite la cebolla con el ajo, la sal, orégano, pimient a sazonador si desean y agregarlo a la olla de los pallares, mueven y dejan que termo de cocinar.', ' 4 Cuando los pallares ya estén cocinados echan la mantequilla, siguen moviendo hasta que se deshagan los pallares.', ' 5 Si los prefieren menos consistentes los pueden licuar, le echan leche y listo.']

3

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

estofado de pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14872660-estofado-de-pollo

[' 3 presas pollo', ' 2 papas', ' 150 grs arvejita', ' 1 zanahoria picada en rodajas', ' 1/2 cebolla picada en cuadritos', ' 1 tomate picado en cuadrito', ' 1 cdta ajo molido', ' 1 cdta ají molido', ' 1 cdta culantro picado chiquito', ' 1 hoja laurel', ' Al gusto sal, pimienta, comino y orégano', ' Agua hirviendo']

[' 1 En una olla poner aceite, esperar que se caliente y preparar el aderezo con la cebolla, el ajo molido, sal, pimienta, tomate, ají colorado, orégano y comino mover bien hasta freír para luego agregar el pollo limpio y lavado.', ' 2 Cuando veas doradas las presas, tapa la olla para que sude un poquito por unos 10 minutos a fuego medio.', ' 3 Transcurrido el tiempo agrega agua hirviendo hasta que tape el pollo, agrega las arvejitas, las zanahorias, el culantro y laurel.', ' 4 Déjalo cocinar 10 min más y agregue las papas hasta que se cocinen.', ' 5 Finalmente ver que todo esté bien cocinado prueba el sazón y ya está listo para comer.']

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frejol panamito con muslitos de pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14899847-frejol-panamito-con-muslitos-de-pollo

[' 500 gr frejol panamito remojados desde noche anterior', ' 1 kg muslitos de pollo', ' 1 tz 1/2 de arroz', ' 1/2 cebolla picada en cuadraditos finos', ' 4 dientes ajo picados finamente', ' 1 cucharada ají panca molido', ' 1 cucharada pasta de tomate', ' 1 cucharada pasta de culantro sibarita', ' 1/2 sobre caldo de gallina en polvo', ' sal, pimienta, comino, ajo en polvo(opcional)', ' aceite de oliva opcional']

[' 1 Preparar el arroz blanco a su gusto', ' 2 Sancochar los fréjoles con una hojita de laurel con agua que cubra un dedo por encima de los frejoles, más o menos 30 40 minutos, ir probando de acuerdo al gusto(si falta agua agregar de ha pocos agua hirviendo)', ' 3 En una fuente colocar los muslitos hacer incisiones por ambas caras, rociar sal, pimienta, comino, ajo en polvo por ambas caras un poco de aceite y dejar marinar unos 15 minutos', ' 4 En una olla baja y ancha calentar 2 cucharadas aceite a fuego medio, colocar los muslitos con el pellejo hacia abajo, que se vayan dorando lentamente más o menos 10 minutos.', ' 5 Darle la vuelta bajar el fuego al mínimo echar encima la cebolla picada, el ají colorado, la pasta de tomate, la pasta de culantrito, una taza de agua y el caldo de pollo en polvo, tapar y cocinar por 15 minutos, remover ocasionalmente, rectificar la sal', ' 6 En una olla dorar el resto del ajo picado en aceite, echar la mitad del frejol preparado, agregar sal al gusto y una 1/2 taza de agua y removiendo hasta que tome punto, echar orégano seco dejar reposar unos minutos tapado']

01:00

4

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pollo a la ollapollo asado

https://cookpad.com/pe/recetas/14895489-pollo-a-la-ollapollo-asado

[' Para esta receta usé:', ' 4 piezas pollo la que tengas, bien lavadas y secas', ' Para adobar las presas:', ' al gusto Sal, pimienta, comino y orégano seco', ' 1 cuchara ajo en pasta + 1 cuchara de mostaza + 1 cuchara de ají mirasol + 2 cucharas de ají panca, + un chorro de vinagre blanco+ una cuchara de sillao o salsa de soja', ' 1 cebolla chica cortada en cubitos chicos', ' 1/2 taza agua', ' 1 chorro aceite', ' 1 cuchara Chuño y agua fría, un poquito para disolverla', ' 1 poquito perejil cortado bien chiquito', ' Acompañamiento: arroz blanco y Yuca']

[' 1 Lo primero que vamos a hacer es adobar las presas de pollo perfectamente, le hacemos unos cortes a las presas para que se impregne bien los condimentos. Lo dejamos descansar por al menos 2 horas. Si es toda la noche mucho mejor.', ' 2 Tengo lista las yuquitas sancochadas, será mi acompañamiento con arroz blanco. Reservo.', ' 3 Vamos a sellar las presas. En una sartén vas a poner un chorro de aceite cuando está caliente, pones las presas de pollo más o menos 4 minutos vuelta y vuelta, trabaja a fuego medio, NO queremos quemar el aceite.', ' 4 En una olla pones otro poquito de aceite, cuando está caliente pones la cebolla y dejas dorar perfectamente, trabaja a fuego medio bajo, cuando la cebolla ya esta en su punto, pasas las presas de pollo que acabas de sellar, añades el jugo donde se ha macerado el pollo, vas moviendo, y a la sartén añades 1/2 taza de AGUA CALIENTE, y con la ayuda de un cucharón de madera de preferencia, raspas lo que ha quedado del pollito y también lo vaceas en la olla, ahí está todo el sabor del pollito.', ' 5 Cuando empieza a hervir, vas a tapar la olla y dejarás cocinar por aproximadamente 15 a 20 minutos el pollito. En el entretiempo, vas a ir chequeando que NO se vaya a pegar nada. Trabaja a fuego medio bajo.', ' 6 Pasado ese tiempo chequeas tu pollito ya está listo, rectificas el sabor, luego en una taza disuelves 1 cuchara de chuño o maicena en un poquito de agua fría. Añades a tu olla mueves, y dejas cocinar por 2 minutos. Listo acabamos. Apagas el fuego y dejas descansar 5 minutos.', ' 7 Emplatas, por encima esparces perejil. Amiguitas, puedes ponerle camote o papas lo que tu quieras. A un ladito si desean pones un poquito de ají.💐']

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chupe de bonito

https://cookpad.com/pe/recetas/14979808-chupe-de-bonito

[' 2 filetes pescado (usa el pez que a ti te guste)', ' al gusto Para apanar el pez: harina s/p + pimienta y sal', ' Fondo de Pescado importante', ' Para el fondo: agua, piel, cabeza del pez, apio, cebolla y kión (ginger) nada más', ' Para el chupe:', ' 1 cebolla pequeña cortada en cubitos', ' 1 cuchara ajo molido', ' 1 tomate pequeño, pelado y sin pepitas, cortado bien chiquito', ' 1 cuchara ají colorado', ' 1 cuchara ají amarillo en pasta', ' 1/4 de taza de arroz lavado', ' 3 papas amarillas cortadas en cubos', ' al gusto Habas, alverjitas y zanahorias', ' Hojas huacatay y culantro o perejil (cortado bien chiquito), adicional 1 ramita de huacatay', ' 1 choclo entero (tiernito) cortado en cuartos', ' Leche evaporada la marca de tu preferencia', ' cubos Queso fresco cortado en', ' al gusto Sal, pimienta y orégano seco', ' 4 huevos enteros']

[' 1 Lo primero es hacer el fondo de pescado. Pones a hervir más o menos 2 litros y medio de agua, añade la cabeza y piel del pescado, apio, cebolla y Kión (ginger) no le pongas nada más. Que hierva por 15 minutos, cuelas y reservas.', ' 2 Preparamos todos los ingredientes...impotante.', ' 3 Trabajamos los filetes del pez que hayas escogido, lo apanas con harina, sal y pimienta. Calientas aceite, fríes, los pones sobre papel toalla y reservas.', ' 4 Ahora hacemos el chupe así: en una olla vamos a hacer un so frito básico, aceite + cebolla+ajos+los ajíes (colorado y amarillo)+el tomate, cocinas perfectamente hasta que se haga como una pastita, le pones un poquito de sal y pimienta, mueve bien, recuerda darle más o menos 2 minutos de cocción a los ajíes...', ' 5 Luego agrega el fondo de pescado + las zanahorias, el arroz y el orégano restregado, deja hervir por más o menos 5 minutos, que se ablande la zanahoria y el arroz ya haya reventado, después de ese tiempo, agrega el choclo, mueves dejas cocinar 3 minutos más, luego añades las habas y las alverjitas, cocina 2 minutos bien puestos, añade la ramita de huacatay, agregas las papas amarillas, que se cocine por 5 minutos más o menos en ese tiempo vas revisando y rectifica el sabor..', ' 6 Para cuando las papitas están casi listas, quiere decir que todo lo demás ya está cocinado, retiras la ramita de huacatay, agregas 2 huevos, haces un huequito al huevo, y por ahí vas vaceando a la olla NO LO MUEVAS, dejas cocinar por 1 minuto. Apagas el fuego, agrega la leche al gusto y el queso fresco. Que descanse 5 minutos.', ' 7 En ese tiempo pones en una sartén u ollita agua caliente cuando está hirviendo, agregas 1 huevo y lo dejas cocinar por 3 minutos. Retiras y sirves.', ' 8 Emplatas...terminamos amiguitas, parece mucho, pero no lo es. Te va a quedar bien rico. Sirves el chupe, encima pones el huevo, a un ladito el pescado y por encima esparces la mezcla de huacatay con culantro o perejil💐']

Alto en grasas, Alto en calorías, Alto en sodio

pallares con pescado frito

https://cookpad.com/pe/recetas/14967150-pallares-con-pescado-frito

[' 1 taza pallares cocidos', ' 1/2 cebolla cortada en cubitos pequeños', ' 1 cuchara ajo en pasta', ' 1 tomate pequeño, pelado y cortado en cubitos', ' 1 cuchara cúrcuma en polvo', ' 3/4 taza caldo de pollo o agua caliente', ' Sal, pimienta, comino, orégano seco y 2 hojitas de laurel', ' Filetes pescado limpios y secos', ' Para sazonar los filetes de pescado:', ' Sal, pimienta, ajo en pasta', ' 1 huevo entero batido', ' Harina y Chuño (cantidades iguales) + orégano seco', ' Aceite de buena calidad', ' Para la salsa criolla:', ' cubitos Cebolla cortada en juliana, rabanito rallado y palta cortada en', ' Para aderezar la salsa:', ' Jugo de limón, sal, pimienta, vinagre blanco y un chorrito de aceite de oliva']

[' 1 Los pallares los dejas remojar toda la noche. Al día siguiente lo llevas a sancochar en agua y 2 hojitas de laurel hasta que esté blandito. Luego preparas los demás ingredientes. Preparas tu arroz bien graneadito.', ' 2 Vamos avanzando con los filetes de pescado, estoy usando BONITO, este pez esta a muy buen precio, fresquito y gordito. Use 2 filetes 1 por persona. Luego de sazonar los filetes los paso por huevo batido, y por la mezcla de las harinas, luego freírlos en aceite bien caliente. Poner los filetes sobre papel toalla.', ' 3 La preparación de los pallares es más fácil aún. En una ollita pones aceite, hacemos un sofrito básico (cebolla, ajos, tomate, cúrcuma, sal, pimienta) cocinando muy bien, luego, agregas los pallares, mezclas suavemente, añade el caldo, le pones un poco de orégano seco, hojas de laurel, compruebas la sal, dejas cocinar 5 minutos y ya está listo.', ' 4 Dejas descansar 5 minutos y emplatas.', ' 5 Terminamos amiguitas, bien fácil. Estoy usando pallares, puedes usar cualquier tipo de frejol.💐']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

locro de zapallo

https://cookpad.com/pe/recetas/14747938-locro-de-zapallo

[' 250 gr zapallo', ' 1 papa amarilla chica', ' 1 choclo pequeño desgranado', ' 1/4 tz arverjitas', ' 1/2 cebolla', ' 1 diente ajo', ' 1 cdta ají mirasol', ' 1 cdta ají panca', ' 1/2 cdta cúrcuma o palillo', ' 1/4 tz queso paria (puede ser fresco también)', ' Leche evaporada', ' 1 cda maicena', ' 2 ramitas perejil', ' Al gusto sal, pimienta, comino', ' c/n aceite']

[' 1 Cortar la cebolla en cuadraditos y moler el diente de ajo. También cortar el zapallo y el queso en cuadrados medianos. Picar el perejil bien chiquito. Pelar y cortar la papa en cuadrados no muy pequeños. Reservar todo.', ' 2 En una olla colocar un chorrito de aceite y cuando esté caliente poner a dorar el ajo con la cebolla, luego agregar un poquito de pimienta, sal, comino y los ajíes, junto con la cúrcuma, dejar que el aderezo se cocine por aprox 8 min y de ser necesario ir hidratándolo con agua o con caldito de pollo.', ' 3 Una vez que se encuentre listo el aderezo agregar el zapallo, la papa y el choclo e integrar, luego agregarle caldo o agua hasta que casi cubra y dejarlo cocinar hasta que se deshaga.', ' 4 Agregar las arverjitas y dejar cocinar por 5 min.', ' 5 En un bowl pequeño mezcla la leche con la maicena hasta que se integre bien y luego agregala lentamente al guiso, mezclando constantemente para que se integre. Dejar cocinar hasta que comience a burbujear.', ' 6 Finalmente, agregar el queso que dé un hervorcito, apagar el fuego y agregar el perejil picado. Servir acompañado de lo que gustes, en mi caso fue de un arroz blanco y platanito.']

00:40

03-abr

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ajiaco de olluco

https://cookpad.com/pe/recetas/14927778-ajiaco-de-olluco

[' 3 tazas ollucos picados', ' 200 gr. Queso fresco', ' 1 cebolla picada en cuadritos', ' 1 cda. ajos molidos', ' 1 cda. palillo', ' 2 cda. aceite de oliva', ' 1 taza agua', ' 1 lata leche', ' 2 huevos', ' al gusto Sal, pimienta y comino', ' 1 ramita perejil picado']

[' 1 En una olla pequeña, calentar el aceite y dorar las cebollas, el ajo. Luego agregar el palillo y otros condimentos.', ' 2 Agregar el agua y esperar que hierva. Añadir el olluco picado y cocinar a fuego medio por 15 minutos. Una vez cocidos, agregar el queso cortado en cubos.', ' 3 Finalmente incorporar 1/4 de taza de leche y mezclar bien agregar perejil picado.', ' 4 Servir acompañado de 1/2 taza de arroz y medio huevo sancochado.']

00:40

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

garbanzos con tocino y acelga

https://cookpad.com/pe/recetas/14962679-garbanzos-con-tocino-y-acelga

[' 300 gr. garbanzos', ' 100 gr. tocino ahumado', ' 1/2 cebolla picada a cuadrado', ' 2 dientes ajos', ' 1 paquete acelga', ' Al gusto sal, pimienta y comino']

[' 1 Colocar los garbanzos en un recipiente, remojar con agua por tres dedos arriba durante todo la noche para que se hidrate.', ' 2 En un olla con agua colocar una hoja de laurel y sal, añadir los garbanzos hervir por 1 hora y media.', ' 3 En una sartén dorar el tocino. Retirarlo y con el aceite sobrante colocar las cebolla picada dorar y los ajos. Añadir las acelgas picadas dejarlo por 5 minutos, incorporar pimienta, comino y tocino, revolver y dejarlo a fuego lento por 5 minutos.', ' 4 En la misma sartén añadir los garbanzos con el caldito y dejar hervir por 10 minutos para que los ingredientes se integren.', ' 5 Listo. Buen apetito.']

02:00

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

mazamorra de quinua

https://cookpad.com/pe/recetas/14953955-mazamorra-de-quinua

[' 100 gramos Quinua', ' Canela', ' Clavo de olor', ' Pasas', ' al gusto Azúcar', ' 3 cucharadas chuño', ' Jugo de 1 maracuyá']

[' 1 Lavar bien la Quinua, poner a hervir por 15 minutos en 5 tazas de agua.', ' 2 Cuando está hirviendo la Quinua, agregar canela y clavo de olor.', ' 3 Agregar las pasas.', ' 4 Cuando el grano de la Quinua se abrió, agregar el azúcar al gusto.', ' 5 Diluir el chuño en agua fría, agregar a la preparación a fuego lento.', ' 6 Dejar hervir hasta espesar.', ' 7 Luego agregar el jugo de maracuyá, revolver bien.', ' 8 Dejar reposar y servir.']

00:30

4

Alto en fibra, Bueno para vegetarianos, Sin grasas trans

lomo saltado

https://cookpad.com/pe/recetas/14984567-lomo-saltado

[' 250 gramos carne', ' 2 tomates', ' 1 cebolla', ' 2 cucharadas culantro o cilantro cortado', ' 1 chorrito vinagre', ' 3 cucharadas salsa de soya', ' 1 cucharadita salsa de ostión', ' al gusto Sal', ' Aceite']

[' 1 Cortar la carne en trozos pero no tan pequeños, sazonar con sal, salsa de soya, un chorrito de vinagre y salsa de ostión', ' 2 Cortar el tomate y cebolla en forma de julianas pero de gran tamaño', ' 3 Calentar una sartén con un poco de aceite por varios minutos', ' 4 Agregar la carne a la sartén, al empezar a freírse va a empezar a soltar agua, esta agua se debe colectar en un envase para añadir al final', ' 5 Seguir friendo la carne, hasta que esté bien cocida, posteriormente añadir la cebolla', ' 6 Cuando la cebolla esté un poco cocida agregar el tomate, cilantro y el jugo de la carne que colectamos al empezar a freír', ' 7 Añadir sal al gusto a la preparación y apagar el fuego', ' 8 Servir acompañado de arroz y papas fritas']

01:00

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

arroz a la jardinera

https://cookpad.com/pe/recetas/14888537-arroz-a-la-jardinera

[' 3 tazas arroz blanco lavado', ' 3 tazas agua', ' 1 zanahoria pelada y picada en cuadritos', ' 1 choclo desgranado', ' 1 cebolla picada en cuadritos', ' 1 cucharada ajo molido', ' 2 cucharadas ají amarillo molido', ' cantidad necesaria Aceite', ' 1 cucharada palillo en polvo', ' al gusto Sal, pimienta y comino']

[' 1 En una olla con poco aceite, preparar el adrezo de cebolla, pizca de sal, el ajo el ají amarillo. Sazonar con pimienta comino y palillo.', ' 2 Verter el agua y las verduras. Sazonar con sal al gusto. Añadir el arroz. Cocinar sin tapa hasta que el agua se evapore y quedé al ras del arroz. Luego tapar y terminar la cocción a fuego lento. Una vez listo. Granear el arroz con cuidado de no romper los granos.', ' 3 Servir con pollo dorado, si lo desea acompañe con salsa de cebolla.']

00:40

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

lomo saltado de res

https://cookpad.com/pe/recetas/14865183-lomo-saltado-de-res

[' 750 gramos carne de res bistec', ' 1 kilo papas', ' 2 cebollas', ' 3 tomates', ' Perejil', ' Pimienta', ' Comino', ' Sillao y salsa de ostión', ' Ají amarillo picado', ' Ajos molidos']

[' 1 Freír las papas. Aparte en una sartén freír la carne con pimienta negra molida, comino, 2 cucharadas de sillao, una cucharada de salsa de ostión y 2 cucharadas de ajos molidos. Freír bien. Luego agregar la cebolla, tomates. Y freír.', ' 2 Agregamos los tomates', ' 3 Agregar perejil picado y ají amarillo.', ' 4 Emplatar. Muchas gracias.']

00:30

6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

cau cau de pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14894533-cau-cau-de-pollo

[' 2 filetes pechuga de pollo limpias, secas y cortadas en daditos', ' 1 cebolla chica cortada en daditos chicos', ' 1 cuchara ajo en pasta', ' 1 cuchara ají amarillo en pasta', ' 1 cuchara ají mirasol en pasta', ' 1/2 cucharita cúrcuma en polvo o palillo', ' al gusto Sal, pimienta, comino, orégano seco todo esto', ' 2 papas grandes las que quieras, cortadas en daditos', ' 1 papa amarilla rallada', ' OPCIONAL: alverjitas, zanahoria y choclo desgranado', ' 1 poco hierbabuena y perejil cortado finamente', ' Caldo de pollo si no tienes usa AGUA CALIENTE y ahí le agregas 1 sazonador sabor pollo', ' 1 chorrito Aceite de buena calidad', ' Acompañamiento: arroz blanco y ensalada', ' AL GUSTO, si deseas puedes poner al final el jugo de un limón Chico']

[' 1 Haces tu arroz y reservas.', ' 2 Ingredientes listos. La papa amarilla la rallé ella le va a dar una consistencia muy rica a nuestra preparación. Usé este sazonador porque NO tengo fondo de pollo.', ' 3 En una ollita, haremos un so frito básico, aceite, cebolla, ajos, los ajíes, la cúrcuma, el pollito, las especias, trabajando a fuego medio bajo, y siempre moviendo para que no se pegue. No te olvides de darle su tiempo de cocción a cada ingrediente.', ' 4 Agregas todos los ingredientes que te quedan MENOS LAS 2 HIERBAS, todo lo demás si. El líquido que le vas agregar es solo hasta que cubra el pollito, recuerda la papa también deja líquido. Mueves y tapas la olla. Dejas cocinar las papitas, cuando ellas están listas si le pusistes alverjitas y demás, también estarán listas.', ' 5 Cuando las papitas están listas, es hora de rectificar el sabor, PRUEBA por favor si está bien, ahi puedes agregar el jugo del limón [opcional]. Si está ok, apagas el fuego, y ahí es cuando le pones las hierbas. Dejas reposar 5 minutos y emplatas.', ' 6 Acabamos amiguitas, te va a quedar muy rico.💐']

Alto en proteínas, Bajo en grasas, Alto en fibra

lomo saltado de pescado

https://cookpad.com/pe/recetas/14947738-lomo-saltado-de-pescado

[' 1/2 kilo Pescado procesado', ' 1/2 kilo papa peladas y picadas en cuadritos largos', ' 1 cebolla picada grandes', ' 1 tomate pelado y picado en largo', ' 1 ají picado grandes', ' Cebolla china picada', ' Perejil', ' Sillao', ' Pimienta negra molida', ' Vinagre blanco', ' Salsa de ostión', ' Harina para freír']

[' 1 Freír las papas y reservar. Freír el pescado con harina.', ' 2 Luego freír ajos, cebolla, tomate, Ají amarillo, cebolla China, agregar sillao, salsa de ostión', ' 3 Freír', ' 4 Servir. Gracias Nora Quispe.']

00:45

6

Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio

tallarines verdes a mi estilo version pa

https://cookpad.com/pe/recetas/14867111-tallarines-verdes-a-mi-estilo-version-pasta-corta

[' 250 gr corbatitas o el tipo de pasta que gustes', ' 1 diente ajo', ' 60 gr hojas de espinaca', ' 25 gr hojas de albahaca', ' 80 gr queso paria o queso fresco', ' aceite de oliva', ' 1 trocito mantequilla', ' 1 chorrito leche evaporada', ' al gusto sal y pimienta', ' al gusto Queso parmesano']

[' 1 Cocinar la pasta y reservar.', ' 2 Partir el diente de ajo por la mitad y quitarle el centro (hay como una raíz, eso le quita el amargor). Lavar las hojas de espinaca y albahaca y reservar.', ' 3 En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva, poner el diente de ajo, y las espinacas y saltearlas un poco, luego apagar el fuego y agregar la albahaca y darle una movidita para que se impregne todo el sabor.', ' 4 En una licuadora colocar un chorrito de aceite de oliva, lo que se encontraba en la sartén (espinaca, albahaca, ajo), el queso, el chorrito de leche evaporada y un toquecito de pimienta y licuar. Rectificar la sal.', ' 5 Verter la mezcla en una ollita, y agregarle un trocito de mantequilla y a fuego muy bajo moviendo constantemente hasta que se derrita la mantequilla y la salsa se caliente un poquito. Luego agregar la pasta e integrar.', ' 6 Servir acompañada de cualquier carne de tu preferencia, en mi caso yo preparé un pollito a la olla. Rallar quesito parmesano y voilà ! Listo para disfrutar.']

00:30

03-abr

Alto en grasas, Alto en calorías, Bueno en fibra

tallarines saltados sabor criollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14926597-tallarines-saltados-sabor-criollo

[' 800 grs Carne', ' 750 grs Tallarines', ' 2 Cebollas', ' 2 Tomates', ' Cebolla china', ' Ají amarillo', ' Culantro', ' Salsa de soya o Sillao', ' Orégano molido', ' Vinagre', ' Salsa ostión']

[' 1 Ponemos los fideos en una olla grande solo con sal por 15 a 17 min.', ' 2 Cortamos la carne en bastones medianos, le echamos sal y pimienta. Luego reservamos', ' 3 Mientras termina de cocinar los fideos cortamos en bastones la cebolla china y el ají amarillo. La cebolla y el tomate en gajos medianos.', ' 4 En una sartén o wok caliente ponemos a sellar la carne y flameamos, echamos los ajos y el ají amarillo, cuando esté frito echamos la cebolla y un chorrito de vinagre. Luego el sillao, la salsa de ostión y revolvemos. Finalmente el tomate y la cebolla china. Dejamos 2 minutos cocinar y vamos agregando los fideos, revolvemos y echamos el culantro picado antes de emplatar.']

01:00

4 a 6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

papa a la huancaina

https://cookpad.com/pe/recetas/14927534-papa-a-la-huancaina

[' 1 kilo papa amarilla, huayro o blanca', ' 4 ajíes amarillos', ' 200 gramos queso fresco', ' 1 taza leche fresca o evaporada', ' 125 ml aceite vegetal o girasol', ' 1 paquete galleta (soda field)', ' al gusto Sal', ' Para decorar', ' 1 lechuga de seda', ' Aceitunas de botija', ' Huevo duro (sancochado)']

[' 1 Cocinamos las papas, pelamos y reservamos.', ' 2 Todos los ingredientes mencionados ponemos a la licuadora, excepto la galleta, si desean picante lo dejan algo de vena a un ají, licuamos hasta que tenga una consistencia semi espesa, si es necesario se agrega la galleta para dar espesor, para los que somos de Perú, puse esa marca de galleta no por publicidad sino que nos queda mucho más rica que con otras galletas que ya he probado. Inténtelo y notaran la diferencia.', ' 3 Servimos decorando con una hoja de lechuga de seda, aceituna de botija y huevo duro. Buen provecho 🤤😋']

01:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

caldo de gallina a mi estilo

https://cookpad.com/pe/recetas/14905293-caldo-de-gallina-a-mi-estilo

[' 1 gallina', ' Pedacito kion', ' 2 papas amarillas', ' 2 huevos', ' 3/4 taza arroz', ' Al gusto sal, orégano y sazonador']

[' 1 Lavar bien la gallina, trozarla de ser el caso o comprarla trozada, ponerla a hervir con bastante agua que la tape y el pedacito de kion.', ' 2 Cuando esté la gallina a medio cocinar, echar las papas peladas y cortadas, dejar un rato que se cocine la papa y se siga cocinando la gallina, luego agregar el arroz y el orégano.', ' 3 Agregar la sal, dejar que siga cocinando, luego romper los huevos en la olla y mover, dejar que se siga cocinando todo, verificar que la gallina se haya cocinado, la pinchan con un tenedor con cuidado, si el tenedor entra en la carne sin mucho esfuerzo es que ya está

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

aji de gallina

https://cookpad.com/pe/recetas/14877145-aji-de-gallina

[' 2 Pechugas deshilachadas de Gallina', ' Caldo de la pechuga de Gallina', ' 3 Ajíes amarillos sin vena', ' 1 Cebolla en tiras', ' 3 cucharadas Ají Mirasol', ' Al gusto Pimienta, comino, orégano', ' Aceite vegetal', ' 1 diente ajo', ' 2 paquetes Galleta Soda', ' 1/2 taza leche', ' Acompañamiento: Papas sancochadas y Arroz blanco']

[' 1 Primero, freímos a fuego bajo en una olla la cebolla y el ajos por aprox 3 min. Seguido le incorporamos el ají mirasol y los ajíes amarillos, agregamos la pimienta, comino y orégano al gusto y freímos por 3 min más.', ' 2 Agregamos las galletas y el caldo de la gallina, mezclamos para que la galleta se deshaga e incorporamos la 1/2 taza de leche.', ' 3 Seguido, llevamos todo lo que está en la olla a una licuadora, una vez licuado bien, se lleva nuevamente a una olla y agregamos la gallina deshilachada. Lo acompañan con arroz y papas sancochadas * Si desean lo pueden acompañar también con huevo sancochado y aceitunas.']

00:30

5

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sopa de frejoles como la de mi madre

https://cookpad.com/pe/recetas/14883456-sopa-de-frejoles-como-la-de-mi-madre

[' 1/4 Kg Fréjoles canario', ' 1/2 Kg. Zapallo', ' 1/4 Kg. Alverjas', ' 1-2 Zanahorias cortadas en cuadritos', ' 1 cebolla chica', ' 2 dientes ajo picado', ' 1/2 Cucharadita pimentón', ' al gusto Sal, pimienta y orégano', ' 200 grs. Fideos canuto o similar', ' Al gusto Opcional: tocino, chorizos, costillas Ahumadas etc.']

[' 1 Remojar el día anterior los fréjoles, tratando de cambiar el agua unas 3 veces para suavizarlos y para que ayuden a una mejor digestión

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crema de zapallo rica y super facil y ra

https://cookpad.com/pe/recetas/14895170-crema-de-zapallo-rica-y-super-facil-y-rapida-de-hacer

[' 1/2 Kilo Zapallo macre', ' al gusto Sal, orégano', ' Opcional:', ' 100 gramos fideos cabello de ángel', ' 1/2 Taza leche evaporada']

[' 1 Cortar el zapallo en trozos medianos, lavar y colocar en una olla con agua hasta donde llegue la mitad del zapallo. Agregar sal y orégano al gusto. Tapar la olla y cocinar por unos 12 a 15 minutos', ' 2 Revisar con un cuchillo o un tenedor si el zapallo está bien cocido. Dejar enfriar un poco para llevarlo a la licuadora y licuar todo el zapallo', ' 3 Retornar el zapallo licuado a una olla, probar y/o corregir la sal. Dejar calentar por un momento y agregar los fideos cabello de ángel. También se puede servir como crema sola, sin los fideos.', ' 4 Al agregar los fideos, dejar cocinar a fuego bajo unos 3 minutos y luego sacar del fuego para que los fideos se terminen de cocinar con el calor de la olla, ya que los fideos cabello de ángel son muy delicados y se cocinan muy rápido. Se puede proceder a servir, si lo que se quiere es la opción de la crema sin leche', ' 5 Caso contrario, se procede a agregar 1/2 taza de leche evaporada, se mezcla bien y queda lista para servir en esta presentación', ' 6 Provecho!!! 🤗❤️']

00:30

3

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pollo a la olla

https://cookpad.com/pe/recetas/14888512-pollo-a-la-olla

[' 4 presas pollo', ' 4 cucharadas ají panca en pasta', ' 2 cucharadas vinagre', ' 2 cucharadas salsa de soya o sillau', ' al gusto Sal', ' al gusto Pimienta', ' al gusto Comino', ' 1/2 taza agua', ' Aceite']

[' 1 Sazonar el pollo con sal, pimienta y comino al gusto', ' 2 Posteriormente agregar, el ají panca, el sillau y vinagre, masajear muy bien el pollo para que se impregne de todos estos ingredientes y dejar reposar al menos 40 minutos', ' 3 Después del tiempo de reposo, tomar una olla y añadir aceite', ' 4 Seguidamente agregar las presas de pollo (sin el aderezo, este se debe reservar)', ' 5 Cocinar las presas de pollo hasta que estén bien selladas', ' 6 Seguidamente agregar el aderezo acompañado con 1/2 taza de agua', ' 7 Rectificar la sal si es necesario', ' 8 Dejar cocinar unos 20-25 minutos y servir acompañado de arroz y puré de papas']

01:00

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Alto en proteínas, Bajo en grasas, Sin sodio

papa rellena como la de mi madre frita y

https://cookpad.com/pe/recetas/14984874-papa-rellena-como-la-de-mi-madre-frita-y-al-horno

[' Para la Masa de Papa:', ' 4 papas grandes, aprox 1 Kg. Papa canchan o la que tengan', ' 1/2 Kg Yuca bien sancochada, bien suave (esto es opcional)', ' 1 cucharada azúcar', ' 1/2 Taza Harina', ' 1/3 Taza Aceite de Oliva', ' 1 Huevo crudo para el momento de freír u hornear', ' Para el Relleno:', ' 2 Huevos duros y 4 aceitunas', ' 1/2 Kg carne Malaya o carne de pecho de res', ' 2 cebollas rojas en brunoise (cuadritos pequeños)', ' 2 Dientes ajo picado finamente', ' 1 Cucharada Azúcar', ' 1/2 Cucharadita pimentón', ' al gusto Pasas, sal, pimienta y orégano', ' Para la Salsa de Rocoto:', ' 3 cebollitas chinas', ' Rocoto molido o licuado', ' 1/4 cebolla roja en brunoise', ' 1 limón, vinagre, aceite de oliva y sal']

[' 1 Masa De Papa', ' 2 Poner a sancochar las papas. Asimismo, las yucas en otra olla. Cuando ambas estén cocidas, pelar y proceder a prensar de manera conjunta. Esta mezcla de Yuca con papa le da una consistencia genial.', ' 3 Prensar todo junto y colocar en un bol. Agregar a la la masa sal, pimienta y harina, mezclara todo bien. Añadir también la cucharada de azúcar y el aceite. Seguir mezclando hasta conseguir una masa homogénea y llevar a la refrigeradora por unos 30 minutos.', ' 4 Mientras tanto, para preparar el relleno, colocar primero en una olla, la carne con sal y orégano a sancochar unos 45 minutos. Luego cortar la carne en cubitos pequeños. Reservar', ' 5 De otro lado, cortar el ajo, la cebolla en brunoise. Cortar cada huevo en 8 y también cortar las aceitunas', ' 6 Estando todo cortado, freír el ajo en una sartén con aceite bien caliente, seguidamente agregar la carne picada friendo hasta que se dore', ' 7 Agregar la cebolla moviendo hasta que se caramelice y en este punto recién agregar la sal, pimienta, pimentón, orégano y una cucharada de azúcar, y por último, las pasas

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

causa rellena de atun

https://cookpad.com/pe/recetas/14894820-causa-rellena-de-atun

[' 500 gramos papas amarillas', ' 2 latas Atún en trozos', ' Láminas aguacate', ' Zumo de 1 o 2 limones', ' 2 ajíes amarillos sin pepas ni venas licuados', ' 1 diente ajo', ' Mayonesa casera:', ' 1 huevo', ' Aceite vegetal', ' Sal', ' Gotas Limón', ' Cebolla en juliana para decorar', ' Cilantro picado', ' Guisantes y zanahorias sancochadas (opcional)', ' Huevos sancochados para decorar']

[' 1 Sancochar las papas amarillas y vigilar que no se abran, ya listas pasamos a pelarlas así calientes y colocarlas en un prensapapas y tener todas las papas sin grumos para luego agregar el ajo y ajíes amarillo licuado.Agregar sal un chorrito de aceite y sal al gusto mezclar y quedará una masa compacta', ' 2 Usar un molde pincelado con aceite y agregar un poco de papas para luego láminas de aguacate y trozos de Atún en trozos con mayonesa casera y si gustan colocar guisantes y zanahorias en cuadritos', ' 3 Servir con sarza criolla y a disfrutar 😉']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

frejol canario con higado de res carreti

https://cookpad.com/pe/recetas/14905059-frejol-canario-con-higado-de-res-carretillero

[' Para los frejoles:', ' 1/2 kilo frejol canario', ' 1 poco pellejito de cerdo', ' Para terminar los frejoles:', ' 1/2 cebolla pequeña cortada en cubos bien chiquitos', ' 1 cuchara ajos en pasta', ' Sal, pimienta, comino, orégano seco, cúrcuma en polvo (o palillo)', ' 1 rama huacatay (vamos a necesitar sólo las hojitas)', ' 1 cuchara leche evaporada, nada más', ' Para el Hígado Carretillero:', ' 1/2 kilo hígado bien lavado y escurrido', ' Para adobar el hígado:', ' 1 cuchara ajos en pasta, ají amarillo y mostaza', ' 2 cucharas ají colorado', ' Sal, pimienta, comino, oregáno seco', ' 1 chorrito sillao o salsa de soja', ' Acompañamiento: arroz blanco', ' Salsa de cebolla: 1 cebolla mediana, limón, sal, pimienta, vinagre blanco, aceite de oliva y perejil']

[' 1 Los frejoles los dejamos remojando toda la noche. Al día siguiente, los vamos a cocinar con pellejito de chanco NADA Más. Más o menos 30 minutos y ya están listos. Retiras el pellejito.', ' 2 En otra olla, pones un poquito de aceite y cuando está caliente pones a dorar la cebolla, luego el ajo en pasta, la cúrcuma, pimienta, comino, sal, inmediatamente vaceas los frejoles con todo su líquido, mueves perfectamente, ya casi terminamos, añade las hojitas de huacatay y la leche, solo 1 cucharita. Rectifica la sazón. Apagas el fuego. Reservas.', ' 3 En la otra hornilla, ya debes tener una sartén con aceite bien caliente, ahí vas agregar el hígado que ya debe de estar bien lavado, y sazonado con los ingredientes mencionados. No lo toques, solo acomodas y dejas freír hasta que esté dorado de lado y lado.', ' 4 Cuando el hígado ya está listo emplatas. Haces la salsa de cebolla y se lo pones a un ladito. Por encima de los frejoles agregas un hilo de aceite de oliva.💐']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

seco de res con frejoles

https://cookpad.com/pe/recetas/14927810-seco-de-res-con-frejoles

[' 1 kg carne en trozos', ' cantidad necesaria Aceite', ' 2 cebollas rojas cortadas en cuadritos', ' 1 cucharada ajos molido', ' 1 cucharada ají amarillo licuado', ' 1 cucharada ají mirasol', ' 1 taza chicha de hora o cerveza rubia', ' 1 taza culantro licuado', ' al gusto Sal', ' al gusto Pimienta, comino', ' 1 taza arverja', ' 2 zanahorias cortadas en rodajas', ' 4 papas cortadas en dos pP']

[' 1 Poner aceite en la olla cuando esté caliente el aceite agregar la carne en trozos dorar y luego lo retiramos.', ' 2 Luego en la misma olla hacemos el aderezo con 2 cebollas rojas picadas en cuadritos y lo dejamos cocinar hasta que cambie de color la cebolla luego agregamos 1 cucharada de ajo molido luego 1 cucharada de ají amarillo licuado y 1 cucharada de ají mirasol licuado y lo dejamos cocinar por 5 a 10 minutos iremos sintiendo el aroma que desprende estos ingredientes', ' 3 Luego agregamos 1 taza de chicha de hora o cerveza rubia', ' 4 Ponemos ahora 1 taza de culantro licuado y lo dejamos hervir.', ' 5 Añadimos ahora sal, pimienta, comino al gusto ahora la carne lo cubrimos con agua y lo tapamos dejamos cocer el seco a fuego lento hasta que la carne quede muy suave.', ' 6 Cuando la carne esté en su punto agregamos 1 taza de arverjas 2 zanahorias picadas en rodajas y 4 papas cortadas en dos cuando las papas estén cocidas apague el fuego y listo ""', ' 7 Acompañar con frejoles y arroz blanco']

00:45

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

brownies de quinua sin harina

https://cookpad.com/pe/recetas/14943351-brownies-de-quinua-sin-harina

[' 2 tz quinua cocida y fría', ' 4 huevos', ' 1/3 tz leche fresca', ' 1 cdta vainilla', ' 1/2 tz aceite girasol', ' 1 tz azúcar rubia', ' 3/4 tz cocoa', ' 1/2 cdta bicarbonato de sodio', ' 1 cdta polvo de hornear', ' 1/2 cdta sal', ' 1/2 tz + 1/4 taza de chocolate biter picado en trozos', ' 1/2 tz + 1/4 taza de pecanas']

[' 1 Forrar con papel manteca un molde cuadrado de 20 cm o de dimensión similar.', ' 2 En un tazón cernir la cocoa, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Reservar.', ' 3 Licuar los huevos, la leche, y vainilla por 30 seg. Agregar la quinua cocida y el aceite y seguir licuando hasta que todo esté totalmente integrado.', ' 4 Colocar esta mezcla en un bowl y mezclar con los ingredientes secos con ayuda de una espátula. Añadir el azúcar, 1/2 taza de cobertura de chocolate y 1/2 taza de pecanas, e integrar.', ' 5 Verter la mezcla sobre el molde, que se encuentre de forma pareja y verter sobre la superficie las pecanas y chocolates.', ' 6 Llevar al horno precalentado a 180º C por 30 min aprox.']

01:00

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

tortillas de pollo quinua y camote versi

https://cookpad.com/pe/recetas/14911024-tortillas-de-pollo-quinua-y-camote-version-bebe

[' 1/2 taza pollo sancochado', ' 1/2 taza quinua cocida', ' 1 camote sancochado', ' 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen']

[' 1 Sancochar el pollo, camote y quinua. Todos por separado, y reservar.', ' 2 Colocar en la licuadora o procesadora el pollo sancochado o deshilacharlo más pequeño posible. Aplastar con el tenedor el camote sancochado', ' 3 Mezclar en un bowl el pollo licuado, la quinua sancochado, y el camote aplastado e ir juntando hasta que se forme una masita suave.', ' 4 Formar unas bolitas e ir aplastandolas con la manos dándoles forma de tortilla.', ' 5 Calentar la sartén, echar 1 cucharadita de aceite de oliva y extender por toda la sartén. Freír las tortillas. Puedes agregar a su plato vegetales que más le guste para mayor aporte de nutrientes.']

Alto en proteínas, Bajo en grasas, Alto en fibra

sopa de semola

https://cookpad.com/pe/recetas/14882597-sopa-de-semola

[' 1/2 kg pollo', ' 1/4 kg sémola', ' 1 taza zanahoria picada en tiras', ' 1 taza apio picado', ' Al gusto sal, pimienta y orégano', ' 2 dientes ajo picado chiquito', ' 1 trocito kion']

[' 1 En una olla poner a sancochar el pollo de preferencia picado en trozos y con un poquito de sal.', ' 2 Mientras tanto lavar bien y picar la zanahoria y el apio, agregar a la olla donde se viene sancochando el pollo, mover, agregar el orégano, el kion y un poquito de pimienta, mover bien.', ' 3 Ir viendo si el pollo está cocinándose, si ven que ya casi va a estar, agregan la sémola y mueven bien por unos 5 a 10 minutos más, probar la sazón, si está ok, apagan el fuego y sirven calientito 😋']

00:40

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

baby pollo al horno

https://cookpad.com/pe/recetas/14953457-baby-pollo-al-horno

[' 3 baby pollos', ' 3 cucharadas sillao o salsa de soya oscuro', ' 3 cucharadas vinagre', ' 1 diente ajo grande picado o molido', ' 2 cucharaditas orégano molido seco', ' 2 cucharaditas Romero seco', ' 2 cucharadas tomillo seco', ' 2 cucharaditas Ajinomoto o sazonador', ' 1 cucharadita pimienta', ' 1 cucharada sal colmada', ' 1/2 de taza de agua']

[' 1 Los baby pollos se cortarán en mitades, no sacar la piel.', ' 2 En un bowl poner todos los ingredientes y mezclar, la mezcla debe estar un poco salada ya que el pollo absorbe todo, así que dependerá del gusto de cocinero.Bañar los pollos con esta mezcla, poniendo un poco de mezcla debajo de la piel del pollo para que tome todo el sabor.', ' 3 Cuando estén todas las mitades, dejar reposar por 1 hora mínimo en la fuente que se llevará al horno. Luego poner 1 hora y media en horno a 200ºC. Cada media hora con la ayuda de una cuchara poner jugo encima del pollo para que dore parejo. Servir con papas doradas o con la guarnición que uno elija.']

01:00

6

Alto en proteínas, Bajo en grasas, Sin sodio

sarza de patitas de cerdo

https://cookpad.com/pe/recetas/14911689-sarza-de-patitas-de-cerdo

[' 2 Patitas de cerdo', ' 1 Cebolla', ' 1/2 Ají Amarillo', ' 1 rama Yerba buena', ' al gusto Culantro picado', ' 1/2 Taza vinagre tinto', ' al gusto Sal y pimienta', ' 1 cucharada aceite de oliva']

[' 1 En primer lugar, lavar bien las patitas, cortarlas en dos y colocarlas en una olla, con agua que las cubra, añadir sal al gusto y una rama de Yerba buena. Esta cocción será a fuego lento y dura aprox 1 hora y media. Se notará que ya están listas cuando la carne se desprenda del hueso. También se puede probar con un cuchillo, probando si traspasa suavemente la carne', ' 2 Dejar enfriar y luego proceder a partir las patitas para que queden en trozos pequeños', ' 3 Cortar la cebolla en modo juliana. Cortar el ají amarillo, quitando las venas. Picar el culantro muy finito. Colocar todo sobre las patitas', ' 4 Preparar aparte una mezcla del vinagre, con sal, pimienta, 1 chorrito de aceite de oliva y agregarla a las patitas que ya están con la cebolla, ají y culantro', ' 5 Mezclar todo bien y dejar que el vinagre curta todos los ingredientes por una media hora, quedando así listo para servir.', ' 6 Para aquellos a quienes les gusta chupar los huesitos, van a quedar encantados. Provecho!!!!']

02:00

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Alto en grasas, Alto en sodio, Sin azúcar

locro de zapallo

https://cookpad.com/pe/recetas/14910729-locro-de-zapallo

[' 250 gr zapallo (auyama)', ' 1 papa blanca', ' 1/2 cebolla', ' 2 dientes ajo', ' 2 cucharaditas ají panca', ' Leche evaporada', ' 1/2 taza guisantes o arvejitas', ' 1/2 taza queso picado en cuadritos', ' Aceite', ' al gusto Sal', ' al gusto Pimienta']

[' 1 Picar la cebolla y ajo en cuadritos', ' 2 Retirar la cáscara de la papa y el zapallo y cortarlos en cuadros', ' 3 En una olla añadir un poco de aceite y agregar cebolla y ajo, sofreír unos minutos', ' 4 Seguidamente añadir el ají panca y sofreír otros minutos más', ' 5 Agregar el zapallo y la papa junto con una taza de agua y salpimentar al gusto', ' 6 Luego agregar la arvejitas o guisantes', ' 7 Cocinar hasta que las verduras estén blandas', ' 8 Por último agregar los pedazos de queso y un chorro de leche evaporada', ' 9 Y listo, a servir :)']

01:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

causa de papa amarilla con pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14871898-causa-de-papa-amarilla-con-pollo

[' Para la masa de papa:', ' 6 papas amarillas sancochadas, y luego las haces puré', ' El jugo de 3 limones', ' Sal y pimienta negra', ' 1 chorrito aceite vegetal', ' Al gusto ají amarillo en pasta', ' Para el relleno:', ' 1 pechuga chica de pollo sancochada y deshilachada', ' Aprox. 1 taza de alverjitas y zanahoria sancochadas (entre los 2 que haga 1 taza) nada más', ' Al gusto mayonesa', ' Sal y pimienta', ' 1 palta chica', ' Para la decoración:', ' Perejil cortado bien chiquito, huevo y aceitunas']

[' 1 Primero vamos a trabajar las papas. Sancochas, pelas y aplastas las papas aún caliente es más fácil. Dejas enfriar un poquito y procedes a darle sazón a la papa. Pones, sal, pimienta, ají amarillo, jugo de limón y aceite vegetal. Vas amasando, por favor TIENES que ir probando para que la dejes a tú gusto. Reservas un momento. No tiene que tener grumos.', ' 2 Ya tienes lista la papa sazonada, el pollo deshilachado (cocido obviamente), lo mismo que la zanahoria y alverjitas y todos los ingredientes.', ' 3 En un bowl pones el pollito con las alverjitas y zanahoria, ahí le vas a poner sal al gusto, pimienta y mayonesa, mezclas bien.', ' 4 Ahora sólo es armar la causita. Puedes hacerla como tú quieras. Individuales o en una fuente. Pones una capa de papita DELGADA, luego el pollo, palta, un poquito de mayonesa por encima de la palta y cierras con una capa de papa. Decora a tu gusto.', ' 5 Listo amiguitas así, de fácil. Debo decirles que hoy NO hice la mayonesa, usé mayonesa light en sobre. Lo mismo si deseas ahorrar un poquito más, usa mayonesa en sobre, es más práctico.']

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tallarines con salsa de carne

https://cookpad.com/pe/recetas/14899970-tallarines-con-salsa-de-carne

[' 1/2 kg fettucinis', ' 1/4 kg carne molida', ' 2 tomates', ' 1/2 zanahoria rallada', ' 1 cebolla picada en cuadritos', ' 1 cdta ajo molido', ' 1 cdta sazonador tuco tallarín', ' 2 cdtas pomarola (salsa boloñesa o de tomate)', ' 2 hojas laurel', ' 2 tazas agua hirviendo', ' Al gusto sal, pimienta, comino y orégano']

[' 1 Sancochar los fideos con un poquito de sal, aceite de oliva, y una hoja de laurel, una vez sancochados, poner en un colador escurriendo el agua, rociar un poquito de aceite, revoverlos despacio y reservar.', ' 2 Para la salsa pelan los tomates, los pican, les sacan las pepitas, la zanahoria la limpian y rallan por el lado largo del rallador, reservan ambas verduras.', ' 3 En una olla harán el aderezo de la carne, le ponen aceite a y que caliente, agregan la cebolla y el ajo, van moviendo para que se dore, echan el tuco, sal, pimienta, orégano, comino y al final la carne, mueven todo bien para que se integren los ingredientes.', ' 4 Luego echan las 2 tazas de agua hirviendo, la zanahoria rallada, el tomate, la salsa boloñesa, la hoja de laurel sobrante, mueven y dejan que sude unos 20 a 30 minutos más, prueben la sazón sino para que rectifiquen y listo, apagan el fuego, calientan los fideos y por encima los bañan con la salsa, una delicia! 😋']

00:45

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crema volteada de quinua 2

https://cookpad.com/pe/recetas/14963387-crema-volteada-de-quinua-2

[' 1 litro leche de vaca o de bolsa', ' c/n canela y clavo de olor', ' 200 gramos azúcar blanca', ' 2 tazas quinua cocida', ' 8 huevos', ' 1 chorrito esencia de vainilla', ' 200 gramos azúcar para el caramelo']

[' 1 Ponemos a hervir los 3 primeros ingredientes, retiramos y dejamos entibiar.', ' 2 Luego licuamos la leche con los demás ingredientes, agregamos un chorrito de esencia de vainilla.', ' 3 Acaramelamos el molde y agregamos lo licuado.', ' 4 Llevamos al horno a baño María por 1 hora y 30 minutos, luego retiramos y tibio lo volteamos sobre una fuente, lo decoré con quinua pop (tosté un poco de quinua como si fuera canchita) a disfrutar 🤤🤤']

02:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

adobo de pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14867442-adobo-de-pollo

[' 5 presas pollo', ' 1 cucharada ají panca', ' 1 cucharada ají mirasol', ' 1 cucharada ajos', ' al gusto Sal, pimienta y comino', ' 1 taza una buena chicha de jora', ' 1 cebolla grande picada en cuadritos']

[' 1 Es muy fácil de preparar a mi estilo, macerar la noche anterior las presas de pollo con todos los ingredientes indicados, excepto la cebolla.', ' 2 Al día siguiente doramos las presas por ambos lados, retiramos y ahí mismo doramos la cebolla, luego que este caramelizada colocamos las presas y agregamos todo el jugo que quedo en el recipiente del macerado.', ' 3 Dejamos cocinar por media hora, rectificamos sazón y listo, tenemos un delicioso adobo súper rápido y rico, lo acompañe con camote y salsa criolla.']

01:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

lomo saltado

https://cookpad.com/pe/recetas/14872481-lomo-saltado

[' 1/2 kg carne de res', ' 3 cebollas cortadas en gajos', ' 2 tomates cortados en cuñas', ' 1 ají amarillo cortado en tiras', ' 1 1/2 cdta. ajo molido', ' 2 cdas. sillau', ' 120 gr pasta de tomate', ' 1/2 taza aceite', ' 2 cdas. vino blanco', ' 1 cda. perejil', ' 4 papas blancas cortadas en bastones', ' Al gusto sal, pimienta, orégano molido']

[' 1 Cortar la carne en cubos y reservar.', ' 2 Poner el wok al fuego hasta que esté muy caliente. Agregar el aceite e incorporar la carne hasta sellarla. Retirar y reservar.', ' 3 Incorporar la cebolla al wok. Cuando comience a dorar agregar el ajo, sillau, el vino, sal, pimienta y orégano. Mover con cuchara de palo y agregar la pasta de tomate, ají amarillo y perejil.', ' 4 Incorporar la carne y agregar los gajos de tomate. Mezclar bien, dejar por dos minutos y apagar el fuego.', ' 5 Servir con arroz y papas fritas.']

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pescado frito

https://cookpad.com/pe/recetas/14811176-pescado-frito

[' 6 filetes pescado toyo', ' Al gusto ajo molido', ' C/N harina', ' Al gusto sal, pimienta, orégano', ' Aceite para freír', ' Acompañamiento', ' Camote frito', ' Choclo sancochado', ' Sarza de cebolla']

[' 1 Lavar bien los filetes de pescado, luego aderezarlos con el ajo, sal, pimienta y orégano, esparcir todo bien por cada filete por ambos lados. Si pueden dejarlos macerando con estos ingredientes desde la mañana aún mejor, se impregnarán más los sabores.', ' 2 Al momento de cocinar, colocan la harina en un plato, pasar cada filete por ambos lados con cuidado, reservan mientras ponen una sartén con aceite a fuego medio, cuando esté bien caliente colocan los filetes enharinados para que se frían, deben quedar doraditos por ambos lados, retirarlos sobre papel toalla para que absorba cualquier exceso de aceite.', ' 3 En el interín mientras van friendo el pescado, ponen a sancochar los choclos, lavan, pelan y pican el camote.', ' 4 Dejan que el choclo se cocine y cuando terminen de freír el pescado, poner a freír el camote, esta vez los hice en láminas delgadas, luego hacer la sarza de cebolla con un limón, pizca de sal y mover bien.', ' 5 Una vez que el choclo esté cocinado y los camotes fritos, emplatar con un filete, el choclo, una porción de camotes y la sarza de cebolla, una delicia! 😋']

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6 filetes

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arroz con pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14851231-arroz-con-pollo

[' 1 pollo cortado en presas', ' 1 taza arverjitas', ' 1/3 taza aceite', ' 1 cebolla picada en cuadros', ' 1 cucharada ajo molido', ' 1 taza culantro molido', ' 3 cucharadas ají amarillo molido sin venas ni semillas', ' Al gusto sal', ' 1 pimiento picado a lo largo', ' 1 taza cerveza', ' 1 choclo desgranado', ' 4 tazas arroz', ' 4 tazas agua', ' Al gusto pimienta, comino']

[' 1 En el aceite caliente dorar las presas cuando ya estén doradas las presas, retirarlas.', ' 2 En ese mismo aceite freír la cebolla, ajos, ají, culantro, sal, pimienta, cominoy cuando esté cocido, agregar las presas de pollo y arverjitas, choclos y 1 taza de cerveza.', ' 3 Agregar el agua y cuando rompa el hervor, agregar el arroz, lavado y seco. Tapar la olla cocinar hasta que el arroz seque aproximadamente 20 minutos, servir caliente adornarlo con las tiras de pimiento.']

00:30

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

choclo peruano con queso frito

https://cookpad.com/pe/recetas/14782502-choclo-peruano-con-queso-frito

[' 1 choclo, grande y tierno (por persona)', ' Azúcar, jugo de limón y anís en grano o la bolsita filtrante', ' cantidad necesaria AGUA CALIENTE', ' cantidad necesaria Queso Fresco o el que tu quieras', ' Para freír: 1 huevo batido, harina s/p, pan molido y oregáno seco cantidad necesaria', ' Alguna crema que tengas o preparas una sarza con cebolla, limón, vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva', ' Aceite de buena calidad']

[' 1 Para que sea fácil sancochar los choclos, debes de escoger los que estén tiernitos, si los granos están duros te vas a demorar un montón e igual los granos no te van a quedar suaves.', ' 2 1 choclo por persona, vas a necesitar AGUA CALIENTE cantidad necesaria, para que la cocción sea rápida. En una olla vas a poner el agua con, azúcar rubia o blanca, el jugo de limón y anís (en granos o la bolsita filtrante), cuando empieza a hervir el agua, añades los choclos, 8 minutos y estarán listos. Apagas el fuego, y dejas ahí los choclos.', ' 3 Si sólo vas a poner el choclo con el queso fresco normal, sirves: choclo + queso y puedes hacer una sarza básica con cebolla, limón, vinagre blanco, aceite de oliva, sal y pimienta, para que pique puedes ponerle un poquito de ají, yo le puse un ají pequeñito. Recuerda es al gusto de cada quien.', ' 4 Si deseas hacer el queso frito, también queda buenísimo, haces así:', ' 5 Cortas el queso en bastones. Debes tener listo por separado, la harina, el pan rallado con el oregáno seco y huevo batido, aparte pones una ollita de preferencia, con aceite hasta que esté bien caliente, bajas el fuego y, pasas el queso por el huevo+harina y pan rallado, luego a freír, 30 segundos por lado, se hace muy rápido. Poner sobre papel toalla. Así harás con todos los bastones. Servir.', ' 6 Puedes acompañar con alguna cremita que tengas Yo le puse cremita de Huancaina.💐', ' 7 Otra forma de comer el choclito. El queso que debes de usar debe de ser DURO, que no se derrita, ojo con eso. El queso fresco está muy bueno, obvio hay otros quesos, te va a costar más, pero ya sabes es al gusto de cada quien.', ' 8 Le ponemos jugo de limón al agua donde están cocinándose los choclos, porque hará que los granos salgan blanquitos y no amarillos, el azúcar y el anís, para aromatizar y el choclo tendrá un rico sabor. Sin embargo, es al gusto de cada quien. Si quieres le pones solo el limón y el resto No.💐']

00:15

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pan con hamburguesas de garbanzos con es

https://cookpad.com/pe/recetas/14748538-pan-con-hamburguesas-de-garbanzos-con-espinaca-tofu-vegano-al-horno

[' 4 panes (para hamburguesas)', ' 200 gr tofu (fresco)', ' Hamburguesas de garbanzos', ' **Ver recetario**', ' Hamburguesas de garbanzos con espinaca vegano al horno***', ' **Ver recetario**', ' **Ensalada de repollo (col) y zanahoria al estilo kfc***']

[' 1 Tenemos listas las hamburguesas https://cookpad.com/pe/recetas/14743352-hamburguesas-de-garbanzos-vegano-con-espinaca-al-horno-%F, 0%9F%A, 5%95%F, 0%9F%A, 7%85%F, 0%9F%8C%BF, el pan, la ensalada: https://cookpad.com/pe/recetas/11512853-ensalada-de-repollo-col-y-zanahoria-al-estilo-kfc y el tofu cortado.', ' 2 Siguiente bien simple colocar el relleno al pan empezando como base las hamburguesas, pedazos de tofu y la ensalada, quedaron deliciosos y ligeros >']

00:10

Alto en calorías, Alto en grasas, Sin grasas trans

tallarines de atun

https://cookpad.com/pe/recetas/14856391-tallarines-de-atun

[' 2 latas Atún de la marca de su preferencia', ' 3 tomates', ' 4 zanahorias', ' 2 cebollas', ' al gusto Sal', ' Pimienta negra molida', ' Comino', ' Hongos y laurel', ' 1 kilo fideos', ' 200 gramos Alberjas procesada', ' 1 litro agua hervida', ' 3 cucharadas Ajos molidos', ' Tuco sibarita', ' Salsa de tomate roja']

[' 1 En una olla ponemos a freír los ajos y cebolla rallada con pimienta negra molida, comino, tuco salsa de tomate roja. Luego agregamos tomate rallado y la zanahoria. Dejamos cocinar por unos 3 minutos y agregamos las Alberjas. Dejamos cocinar por 10 minutos y agregamos las 2 latas de atún.', ' 2 Luego agregamos el fideo y agua hervida hasta que llegue al nivel de los fideos y dejamos cocinar por 10 minutos.', ' 3 Después de agregar el agua hervida dejando la cocción por 10 minutos emplatar esta delicia.']

00:30

7

Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio

arroz a la jardinera con chuleta de cerd

https://cookpad.com/pe/recetas/14856307-arroz-a-la-jardinera-con-chuleta-de-cerdo

[' 6 chuletas de cerdo', ' 750 grs arroz', ' 100 grs tocino', ' Cebolla', ' Zanahoria', ' Pimentón', ' Alverjitas', ' Choclo', ' Vinagre', ' al gusto Sal y pimienta', ' Mostaza', ' Palillo o cúrcuma']

[' 1 Cortamos en cuadritos y freímos el tocino en la olla donde haremos la preparación final hasta quedar dorado, luego reservamos.', ' 2 En la misma olla echamos la cebolla cortada en pequeños cuadros y cocinamos hasta dorar, luego agregamos los ajos y pasta de ajo amarillo, finalmente echamos el palillo o cúrcuma hasta dorar. Agregamos 3 tazas aprox. de agua. Dejamos hervir.', ' 3 En un bol aparte agregamos sal al gusto, pimienta, mostaza y le echamos un buen chorro de vinagre rojo o vino. Luego ponemos las chuletas y dejamos que se nacerán por unos minutos.', ' 4 Una vez que hierve el agua echamos las zanahorias y las alverjitas, dejamos unos minutos y luego echamos el arroz y el choclo previamente cocido. Dejamos secar a fuego lento.', ' 5 Mientras seca el arroz ponemos una sartén con tapa a calentar echamos aceite y freímos las chuletas tratando que no se sequen.', ' 6 Después de 15 min. Agregamos el pimentón cortado en bastones al arroz, dejamos unos minutos más y listo. Pueden acompañar con una zarza de cebolla y palta. También puede ser con un bistec o un pollo a la plancha. A disfrutar.']

02:10

6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ensalada de garbanzos con atun

https://cookpad.com/pe/recetas/14769818-ensalada-de-garbanzos-con-atun

[' 1 taza menestra cocida (la que tu quieras) si deseas + cantidad dale, es al gusto', ' 1 lata atún (la marca de tú preferencia) al agua o aceite vegetal bien escurrido', ' 1 palta cortada en trozos', ' 1 cebolla chica cortada en tiritas', ' 1 zanahoria rallada', ' 1 tomate grande pelado y despepitado', ' Aceitunas 4 o 5 por persona', ' 1 huevo sancochado por persona, si tienes huevo de codorniz, ponle', ' Aliño básico: limón, pimienta, sal, vinagre blanco y aceite de oliva']

[' 1 Sancochar la menestra de tu elección. Dejar enfriar.', ' 2 Luego armas tu ensalada. Con lo que tengas. Poner el aliño y mezclas bien. Por encima poner el atún, palta y huevo para que no se maltrate. Eso es todo. 💐', ' 3 Recuerda, puedes usar la menestra que quieras, y armar a tu gusto.']

00:15

Sin calorías, Sin grasa, Alto en fibra

locro de zapallo

https://cookpad.com/pe/recetas/14815349-locro-de-zapallo

[' 500 grs zapallo', ' 3 papas rosadas', ' 1 choclo desgranado yo utilizo las bolsas del supermercado', ' 100 grs queso fresco', ' 1/2 cebolla picada en cuadritos', ' Perejil y culantro picado a gusto', ' 1/2 taza arverjitas', ' 1 cdta ajo molido', ' Al gusto sal, pimienta, palillo, orégano, comino y mantequilla', ' 1 cda ají amarillo licuado', ' Por último agua hirviendo']

[' 1 Para partir tener que tener listos los ingredientes bien lavados y pelados según sea el caso, pelar el zapallo, cortarlo en trozos, luego desgranar el choclo en mi caso ya estaba listo, lavar y pelar las papas, pelarlas y picarlas, picar el queso en cuadritos.', ' 2 Una vez terminado de preparar los ingredientes a preparar el aderezo: en una olla colocan un poquito de aceite, agregan la cebolla, el ajo, la sal, pimienta, ají amarillo, el palillo, orégano y comino, lo fríen bien.', ' 3 Luego añaden el choclo, las papas, las arverjitas, el zapallo, mueven y agregan agua hirviendo hasta que lo tape bien y dejar cocinar hasta que hierva.', ' 4 Cuando verifiquen que todo se cocinó puedes pinchar las papas y el zapallo con un cuchillo y ver si ya están listos, procedemos a aplastar el zapallo y las papas con un tenedor para que le dé la textura típica del locro.', ' 5 Finalmente agregan la mantequilla lo revuelves, luego el perejil y culantro, mueven y bajan el fuego, dejan que de un último hervor y listo. A comer']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

keke de zanahoria en licuadora

https://cookpad.com/pe/recetas/14819351-keke-de-zanahoria-en-licuadora

[' 270 gramos harina todo uso (000)', ' 2 puñados zanahorias ralladas', ' 2 zanahorias picadas chicas', ' 160 gramos azúcar', ' 4 Huevos grandes', ' 200 ml aceite vegetal', ' 1 cucharadita bicarbonato', ' 1 cucharadita vainilla', ' 1 1/2 cucharadita Polvo de hornear']

[' 1 Licuar los huevos, azúcar, zanahorias picadas y la vainilla.', ' 2 En un bowl tamiza la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato, luego vierte el licuado sobre la harina tamizada.', ' 3 Mezcla bien, agrega los dos puñados de zanahoria rallada (1 1/2 taza aprox) y sigue mezclando. Si notas que la mezcla está muy espesa puedes agregarle un poco de leche para soltarla. Vierte la mezcla en un molde de silicona o en un molde convencional, si gustas puedes esparcir un poco de zanahoria rallada sobre la mezcla que vertiste.(recuerda que si lo haces en un molde convencional debes untarle mantequilla y esparcir harina para que no se te pegue)', ' 4 Precalienta el horno por 5 minutos, luego deja tu molde de 35 a 45 minutos dentro del horno. Transcurrido ese tiempo pincha el keke con un cuchillo delgado, si sale seco ya puedes apagar el horno, sino déjalo hornear unos minutos más.', ' 5 Deja enfriar media hora aproximadamente, luego corta el keke en porciones y acompáñalo con leche caliente o un cafecito

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

hueveras de pescado fritas

https://cookpad.com/pe/recetas/14813737-hueveras-de-pescado-fritas

[' 2 hueveras enteras del pescado de su preferencia', ' al gusto Ajo molido', ' Jugo de 1/2 limón', ' al gusto Sal', ' al gusto Pimienta', ' cantidad necesaria Harina de maíz gruesa,', ' Aceite vegetal cantidad necesaria para freír']

[' 1 Lavar cuidadosamente las hueveras para que no se revienten. Aderezarlas con ajo, sal, pimienta, jugo de limón. Dejar reposar por media hora más o menos.', ' 2 Pasar las hueveras por la harina de maíz a la que previamente se le agregó sal y pimienta. Que queden completamente enharinadas.', ' 3 Freírlas en aceite caliente. Yo las acompañé con una sarza de cebolla con limón, sal y culantro picado finito. Una súper entrada y se puede servir en sándwich también.']

00:30

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pachamanca a la olla

https://cookpad.com/pe/recetas/14834926-pachamanca-a-la-olla

[' 1 pollo en presas', ' 9 presas carne de cerdo', ' 1 kilo carne de res', ' 1 kilo papas blanca', ' 1 kilo y medio de camotes', ' 9 choclos', ' 2 kilos habas', ' Hierbas de Perejil', ' Hierbas de Huacatay', ' Cilantro', ' Chincho', ' 9 Humitas preparadas', ' Pimienta negra molida', ' Comino', ' Ají amarillo molido', ' Pancas de choclo', ' 10 cucharadas Ají panca', ' 1 taza Vinagre blanco', ' Ajos molidos', ' 1/2 kilo Ají amarillo', ' 1/2 taza Orégano', ' 1 taza vino tinto']

[' 1 Licuar el ají amarillo con el huacatay, perejil, cilantro. Y reservar', ' 2 Le agregamos una taza de vino tinto al licuado para la pachamanca', ' 3 Luego en la olla grande ponemos primero las pancas de choclo. Luego las papas, camotes, la carne que previamente las hemos macerado con el licuado, los choclos y por último las habas en ese orden. Y por último agregamos el resto de el licuado y tapamos. Llevar a fuego medio por una hora, luego subir el fuego 1 hora y verificar si ya esta y bajar el fuego la última hora. Luego servir y acompañar de humitas de choclo.']

03:00

9

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

chaufa de quinua

https://cookpad.com/pe/recetas/14794457-chaufa-de-quinua

[' 200 gr. quinua', ' 1 pimiento picado en cuadritos', ' 1 pechuga de pollo picados en tiras', ' Cebolla china', ' Kión', ' 100 gramos jamón picado en tiras', ' 4 huevos', ' Aceite', ' Sal']

[' 1 Remojar la quinua por unos minutos y escurrir, dejar reposar.', ' 2 Precalentar la sartén, dorar la cebolla china solo las cabecitas blancas, incorporar kión al aderezo, colocar los pimientos, sal y pimienta.', ' 3 En otra sartén, agregar aceite y freír el pollo, añadir sal, pimienta al gusto y un chorrito de sillao. Batir los huevos, añadir sal y pimienta y cebolla china, freír toda la mezcla, retirar de la sartén y cortarlos en tiras.', ' 4 Precalentar una olla, agregar aceite, agregar kión picado, sal al gusto, agregarle agua y un poco de sillao, después de ellos integrar los ingredientes pimientos y cebolla china, añadir el pollo, el jamón incorporar las tortillas.']

00:45

4

Alto en proteínas, Alto en grasas, Sin calorías

guiso de quinua con saltado de pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14299693-guiso-de-quinua-con-saltado-de-pollo

[' 500 gr quinua blanca perlada', ' 2 cucharadas cebolla cortada en cuadritos pequeños', ' 1 hoja laurel', ' al gusto Sal', ' al gusto Pimienta', ' cantidad necesaria Leche evaporada', ' 1 cucharada mantequilla', ' Queso fresco, de preferencia serrano, al gusto (mucho a mi gusto', ' Aceite cantidad necesaria para el aderezo', ' Para el saltado de pollo', ' 500 gr pollo, pechuga o pierna o ambos, cortado 3x, 2 cm aprox', ' 1 cebolla cortada en pluma', ' 3 tomates cortados en cuartos a lo largo', ' 3 cucharadas vinagre blanco o tinto', ' 4-5 cucharadas aprox de sillao', ' 1 cucharada ajo molido o picado muy chiquito', ' al gusto Pimienta', ' al gusto Orégano', ' al gusto Culantro picado,', ' Aceite cantidad necesaria para saltear']

[' 1 Lavar la quinua con abundante agua 3 veces, restregándola entre las manos para quitarle el sabor amargo. En la primera lavada agregarle 1 cucharada colmada de sal y restregar muy bien, luego eliminar el agua y repetir el procedimiento 2 veces más pero sin sal y dejar escurriendo. Poner la quinua con 1 hoja de laurel en una olla con agua fría que la cubra por encima 4 cm, a fuego medio. La quinua está cocida en 15 o 20 minutos máximo a partir de que comienza a hervir.', ' 2 Para el aderezo que se agrega casi al final de la cocción de la quinua, en una sartén con un poco de aceite, se agrega la cebolla con una cucharadita de sal, revolviendo de vez en cuando, luego agregar pimienta. Incorporar este aderezo a la olla de la quinua cuando ya esté casi lista, a los 15 minutos de cocción aprox, mezclando bien. Dejar hervir por 10 minutos más o hasta que tome el punto de un puré más o menos.', ' 3 Con el fuego apagado, agregar la mantequilla, mezclar bien y por último la leche evaporada y un poco (bastante) del queso fresco, reservando un poco para la decoración. Dejar tapado hasta servir. Si no estuviera acompañada del saltadito con lo que la hice hoy podría agregarse al aderezo, costillitas ahumadas o tocino picado y hasta carne picada o molida. Así de versátil es la quinua 👏👏👏', ' 4 Para el saltado, que es uno bien rápido, para usar solo como acompañamiento, poner aceite en un wok hasta que tome punto de humo, incorporar el pollo, saltear, luego el ajo, moviendo rápidamente para que no se queme. Luego agregar uno a uno todos los ingredientes restantes, salteando 30 a 60 segundos en el wok cada vez que se incorpora uno de ellos y listo!', ' 5 Para servir, yo prefiero hacerlo en plato hondo por la consistencia del guiso de quinua, a un lado poner el saltadito y encima poner queso fresco picado o desmenuzado. 😋']

01:00

7

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

salpicon de pollo light

https://cookpad.com/pe/recetas/14826792-salpicon-de-pollo-light

[' 1/2 pechuga cocida y deshilachada', ' Hojas lechuga bien lavadas y secas', ' 4 papas sancochadas las que quieras', ' 1 cebolla mediana cortada en forma larguita, lavada y bien escurrida', ' 1 tomate mediano, lavado, seco y cortado en tiritas', ' 1 taza crema de leche', ' al gusto Sal, pimienta, comino y oregáno seco. Cantidad', ' Perejil cortado en chiquito', ' 1 huevo por persona']

[' 1 Tengo una pechuga grande sancochada. Sólo usé la 1/2. La otra mitad la he guardado', ' 2 Sancochas las papas y los huevos. Pelas y reservas. Alistamos todos los ingredientes.', ' 3 Con todo listo, empezamos poniendo una sartén con un chorrito de aceite, que caliente muy bien, agregamos la cebolla y la dejamos que se dore perfectamente, ahí, vamos agregando los condimentos, movemos bien, y....', ' 4 Añadimos la pechuga de pollo, también agregamos la crema de leche, por encima le ponemos oregáno seco, mezclamos bien, y dejamos cocinar hasta que reduzca la crema de leche.', ' 5 Finalmente agregamos por encima el tomate y perejil. Verificamos el sabor, y servimos. Terminamos amiguitas. Simple, sencillo rápido y económico💐']

00:30

2

Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra

keke de avena con manzanas arandanos sec

https://cookpad.com/pe/recetas/14823875-keke-de-avena-con-manzanas-arandanos-secos-y-pecanas

[' 4/5 Manzanas medianas, de las verdes y ácidas', ' 1 cucharada canela molida', ' 1 limón', ' 3/4 taza aceite de oliva extra virgen', ' 1 Taza azúcar rubia', ' 3 huevos', ' 2 Tazas harina de avena (avena licuada en seco)', ' 1 Taza avena en hojuelas', ' 1 Taza jugo de manzanas cocidas o 1 Taza de leche', ' 3 cucharaditas polvo de hornear', ' 1 cucharada vainilla', ' al gusto Arándanos secos y pecanas']

[' 1 Pelar las Manzanas y cortarlas en trozos. Se les espolvorea con canela molida, una cucharada de azúcar rubia y el jugo de 1 limón. Reservar', ' 2 Ingredientes principales:', ' 3 Colocar en un bol, el aceite de oliva y mezclarlo con el azúcar rubia', ' 4 Agregar los 3 huevos y mezclar', ' 5 Añadir la harina de Avena, mezclar y seguir con la avena en hojuelas, incluyendo el polvo de hornear', ' 6 Agregar el jugo de Manzanas, el cual previamente se ha cocido con canela, licuado y colado. Pero también puedes usar en reemplazo 1 taza de leche', ' 7 Añadir progresivamente los arándanos, las pecanas y luego las Manzanas en trozos', ' 8 Como la avena no absorbe los otros ingredientes de inmediato, dejar reposar unos 5 minutos, luego proceder a colocar la masa en el molde previamente en mantequilla do y enharinado o mejor si usan esos moldes plásticos que no necesitan ser en mantequillados, son súper prácticos para desmoldar', ' 9 Llevar al horno precalentado y hornear a 170°C por 45 minutos. Cumplido el tiempo probar con un cuchillo delgado para verificar que sale limpio y que la masa ya está cocida. Dejar enfriar', ' 10 Desmoldar y si se quiere, se puede rociar el keke con azúcar impalpable a modo de adorno. Listo', ' 11 A comer rico, sano y sin cargo de conciencia 🤷\u, 200d♀️🤗']

01:00

10

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

quinua en guiso

https://cookpad.com/pe/recetas/14756875-quinua-en-guiso

[' 1/2 kilo quinua', ' 1 cebolla picada en cuadritos pequeños', ' 1 tomate rallado sin piel', ' 2 cucharadas ají amarillo', ' 1 cucharada ají panca molido', ' 1 cucharada ajos molidos', ' Pimienta', ' Comino', ' Al gusto sal', ' 200 gramos queso fresco picado en cuadritos pequeños', ' 1 papa blanca sancochada picada en cuadritos', ' 300 mililitros leche evaporada']

[' 1 Sancochar por 30 minutos la quinua en una olla con 1 litro y medio de agua y reservar. Aparte en un wok freír la cebolla picada en cuadritos, los ajos, el tomate, el ají amarillo molido, el ají panca, pimienta, sal, comino. Freírlo bien y unirlo a la olla con la quinua.', ' 2 Luego agregar la papa sancochada picada en cuadritos y el queso picado en cuadritos pequeños y la leche.', ' 3 Tapar y dejar hervir por 5 minutos y servir.']

00:50

5

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ensalada cocida de vainitas zanahoria y

https://cookpad.com/pe/recetas/14839233-ensalada-cocida-de-vainitas-zanahoria-y-choclo

[' 250 gramos vainitas', ' 1 zanahoria grande', ' 1/2 choclo si es grande o 1 choclo pequeño, desgranado', ' al gusto Sal, pimienta,', ' 2 cucharadas aceite de oliva', ' Vinagre al gusto o sino el jugo de 1 o 2 Limones, al gusto']

[' 1 Cortar las Vainitas y zanahoria en bastones y sancochar junto con el choclo desgranado. Tener cuidado de no recocinar.. Agregar agua fría de inmediato a las verduras, para que preserven su color', ' 2 Colocar las verduras en un bol y condimentar con la sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre o limón, según sea gusto. Servir con el plato deseado o dejarlo en una ensaladera para que cada uno se sirva.']

00:25

4

Bajo en calorías, Sin grasa, Alto en fibra

pollo saltado con huevitos de codorniz y

https://cookpad.com/pe/recetas/14795243-pollo-saltado-con-huevitos-de-codorniz-y-almendras

[' 500 gr pollo cortado en tiras', ' 1 cebolla morada cortado en pluma', ' 1 pimiento cortado en pluma', ' 12 vainitas cortada sesgada', ' 2 tomates cortados en 8 a lo largo', ' 18 huevitos de codorniz', ' 18 almendras Enteras', ' 3 cucharadas vinagre', ' 5 cucharadas sillau', ' 2 cucharadas salsa de ostión', ' Aceite vegetal cantidad necesaria Para saltear', ' al gusto Ajo', ' al gusto Pimienta', ' 1 cucharada kion rallado']

[' 1 Condimentar el pollo y cortados en tiras no muy gruesas', ' 2 Pon una sartén a fuego alto cuando empiece a humear, el aceite incorporar las tiras de pechuga de pollo y remueva muy bien.', ' 3 Agregar la cebolla, tomate, vainitas y pimiento.', ' 4 Añadir vinagre, sillao, salsa de ostión, kion.', ' 5 Al final agregar los huevos de codorniz y las almendras.', ' 6 Servir con arroz blanco']

00:20

5

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

lomo saltado de pescado saludable omega

https://cookpad.com/pe/recetas/14765396-lomo-saltado-de-pescado-saludable-omega-3

[' 1 Kg filete de pescado', ' 2 cebollas medianas', ' 2 tomates medianos y jugosos', ' 1 ají amarillo (opcional)', ' 1 cucharada vinagre', ' 2 cucharadas sillau o salsa de soya', ' 1 diente ajo triturado', ' 2-3 cucharadas caldo de pescado', ' 1 cucharada culantro picado', ' 2 cucharadas harina', ' Sal, pimienta y aceite para freír', ' Caldo de Pescado', ' Restos del pescado (cabeza, huesos)', ' 1 rama culantro', ' 1 cebolla pequeña, sal al gusto', ' Tacu Tacu de Lentejas', ' 1 taza lentejas cocidas', ' 1 taza arroz cocido', ' 1 cebolla mediana picada', ' 3 cucharadas aceite de oliva', ' Sal, pimienta y orégano seco']

[' 1 Cortar el pescado en cubos, aderezar con el ajo, sal y pimienta. Reservar', ' 2 Antes de freír, enharinar el pescado y freírloen aceite bien caliente, a fuego moderado', ' 3 Para preparar el caldo de pescado, agregar en una ollita 1 Lt de agua, los restos del pescado (cabeza/huesos), una rama de culantro, cebolla en gajos largos, y sal al gusto. Sancochar hasta que el pescado quede cocido. Este caldo también servirá de acompañamiento al plato principal', ' 4 Preparar un jugo para el saltado, rallando medio tomate, mezclándolo y cocinándolo en una sartén con el vinagre, salsa de soya, caldo de pescado, sal, pimienta y orégano al gusto. Hago este paso, porque el saltado de carne bota jugo pero no así el pescado.', ' 5 Cortar la cebolla en gajos largos y gruesos. Cortar igual el tomate y el ají amarillo', ' 6 Proceder a saltear la cebolla con el ají y luego agregar el tomate. Tener cuidado de no marchitar la cebolla. El secreto del Lomo Saltado es que la cebolla quede crujiente.', ' 7 Agregar este salteado sobre el pescado frito y encima vacear el jugo antes reservado. Mezclar y luego adornar con culantro picado.', ' 8 El acompañamiento tradicional del Lomo Saltado son las papas cortadas en bastones largos y fritas, pero en este caso, el acompañamiento será un Tacu Tacu de Lentejas. Aquí los ingredientes', ' 9 Mezclar el arroz cocido con las lentejas, aceite de oliva, cebolla picada, sal, pimienta y orégano. Colocar esta mezcla en una sartén con aceite bien caliente, moldeando la preparación a modo de torta.', ' 10 Dejar freír a fuego moderado, con la idea de que se vaya dorando con cuidado de que no se queme. Después de unos 10 minutos colocar un plato sobre la sartén y voltear la torta. Luego poner la sartén al calor de nuevo, con un poco más de aceite y terminar de dorar ese lado.', ' 11 Vacear en un plato, para luego servir con el Lomo Saltado de pescado', ' 12 Al final, junto con el caldo de pescado, tenemos un menú completo para un almuerzo basado en pescado. Provecho!!']

01:00

4

Alto en grasas, Alto en calorías, Sin sodio o sin sal

arroz chaufa con chicharron de cerdo

https://cookpad.com/pe/recetas/14827105-arroz-chaufa-con-chicharron-de-cerdo

[' 400 gramos cerdo en chicharrón casero', ' 2 tazas arroz cocido', ' 2 cdas salsa de soja', ' 1 chorrito aceite de, ajonjolí', ' 1/2 pimiento cortado en cuadraditos', ' Cebollín picadito', ' al gusto Sal', ' 2 huevos batidos', ' Frijol chino(opcional)']

[' 1 Lo primero es preparar el cerdo en chicharrón En una olla hervir 1 litro de agua con sal dejar hervir é incorporar la pieza de cerdo y esperar a que el agua se consuma para luego dorar y apartar', ' 2 Freír los huevos batidos con sal y también apartar Sellar los trocitos de pimiento y apartar En un wok bien caliente rosear un chorrito de aceite y agregar el arroz mezclado bien y agregar el pimiento la tortilla en trocitos', ' 3 Cortar en partes regulares el cerdo y agregar al wok mezclar y poner la salsa de soja rectificamos la sal agregamos el aceite de ajonjolí y frijol chino por último el cebollín picadito 😉']

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

paella a la valenciana con toques peruan

https://cookpad.com/pe/recetas/14773516-paella-a-la-valenciana-con-toques-peruanos

[' 5 tazas arroz peruano', ' 1 1/2 litros caldo de pollo infusionado con azafrán', ' 500 gr langostinos sin pelar', ' 6 alitas de pollo partidas', ' 500 gr bongoles', ' 300 gr caracoles limpios', ' 12 choros o mejillones frescos', ' 1 chorizo de cerdo 🐷', ' 1 cebolla grande blanca en juliana', ' 5 dientes ajos pelados', ' 1 atado espárragos (12 unidades aprox)', ' 1 🫑 pimiento en tiras', ' 1 gr azafrán', ' 1 taza aceite de oliva extra Virgen', ' Sal, pimienta y comino', ' palillo Pimentón ahumado (opcional) pueden reemplazarlo por sibarita mezclada con']

[' 1 En una paellera o sartén amplia agregamos una parte del aceite y freímos las alas de pollo (reservamos) luego el chorizo (reservamos) luego los langostinos (reservamos) luego la cebolla blanca y los ajos', ' 2 Agregamos más aceite y junto a la cebolla freímos los espárragos y los ajos y retiramos los espárragos (reservamos) luego agregamos el arroz lavado y todo el aceite allí solo estará la cebolla, los ajos, el arroz y el aceite y los aromas de todo lo que freímos ligeramente y fuimos reservando. Movemos el arroz hasta que se separe y se vea un poco aceitoso y agregamos unas hebras de azafrán.', ' 3 Aquí les dejo fotos de algunos de los ingredientes 1 choros 2 caracoles, 3 langostinos.', ' 4 1 alitas de pollo y chorizo, 2 bongoles, 3 pimentón ahumado, pimienta y comino', ' 5 1 azafrán, dientes de ajos, aceite de oliva', ' 6 1 cebolla, 2 arroz, 3 espárragos y pimientos, (ignoren mi copa de tinto de verano 😝)', ' 7 El arroz debe de estar en la sartén con el Aceite y agregamos la sal, pimienta y comino la cebolla y el ajo también están allí, agregamos el caldo de pollo en el que hemos infusionado el azafrán de manera que este cubra bien el arroz y empezamos a agregar los ingresdientes los bongoles son lo primero luego los choros ( recordemos que estos moluscos no están cocidos y que deberán cocer e junto con el arroz lo que le otorgará más sabor, agregamos las alas de pollo y el chorizo también.', ' 8 Tapamos con papel aluminio y a fuego bajo (muy bajo) dejamos que la magia ocurra por 20 minutos, luego destapamos y agregamos el resto de ingredientes.', ' 9 Agregamos los demás ingredientes y dejamos que siga la cocción hasta que el arroz esté cocido, no deben mover el arroz, si aún está un poco crudo pueden agregar más caldo pero de a pocos y volver a tapar con el papel aluminio', ' 10 Finalmente poner en la misma sartén o paellera en la mesa y a disfrutar ! Si quieren pueden acompañar con gajos de Limón o alguna salsa picante 🤤😍❤️']

01:00

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

seco de pollo

https://cookpad.com/pe/recetas/14852399-seco-de-pollo

[' 3 presas pollo', ' 1 taza caldo de pollo o agua', ' 1/2 taza cebolla picada', ' 1/4 taza zanahoria picada', ' 1/4 taza arverjitas', ' 1/2 taza culantro licuado', ' 150 gr ají amarillo molido o en pasta', ' 1/2 cda ajo molido', ' 1/4 cdta comino', ' Al gusto sal y pimienta', ' C/N aceite']

[' 1 Lavar bien las presas de pollo y luego sazonarlas bien con sal, pimienta y comino.', ' 2 Luego ponen aceite en una olla, doran bien las presas por todos los lados, retiran y reservan.', ' 3 En la misma olla en la que sellaron las presas, ponen la cebolla picada en cuadritos chiquitos, el ajo y el ají amarillo, lo fríen moviendo, cuando esté bien frito, agregan el culantro molido (lo ponen a la licuadora con chorrito de agua y listo) y las verduras, las zanahorias deben estar picadas en rodajas delgadas, mueven bien pero con cuidado.', ' 4 Después colocan las presas de pollo reservadas junto con la taza de caldo de pollo (si no tienen caldo pueden usar agua hirviendo), que cocine unos 20 minutos, transcurrido el tiempo, verifiquen que el pollo y las verduras se hayan cocinado, si ya están, apagan el fuego.', ' 5 Sirvan caliente con arroz y si gustan también sancochan papas que pueden servir como acompañamiento 😊']

3

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

aji de gallina

https://cookpad.com/pe/recetas/14774146-aji-de-gallina

[' 1/4 de cebolla finamente picada en cuadritos', ' 2 cucharaditas ajo molido', ' 1 chorro aceite', ' 2 presas pollo sancochadas y deshilachadas', ' 3 tajadas huevo sancochado', ' 3 tajadas aceituna (sin pepa)', ' 3 pecanas finamente picadas', ' 1 cucharada queso parmesano', ' 1/2 taza leche', ' El caldo que se formó luego de sancochar el pollo', ' 2 cucharadas crema de ají amarillo', ' 1/2 cucharada crema ají mirasol', ' 1 cucharadita crema ají panca', ' ESPECIAS AL GUSTO: sal, pimienta, comino,orégano', ' 2 paquetes galletas de soda licuadas con 3 cucharadas de caldo de pollo']

[' 1 Hacer un aderezo con la cebolla y ajos', ' 2 Añadir las tres cremas de ají y un chorrito de caldo de pollo. Echar las galletas licuadas. Mover y dejar cocer a fuego medio por 5-6 minutos', ' 3 Añadir el pollo, las especias y más caldo. Remover y dejar cocer por 6 minutos a fuego lento', ' 4 Añadir las pecanas, la leche y el queso parmesano. Remover y dejar cocer 10’ a fuego lento.', ' 5 Verificar el nivel de sal y servir sobre papas. Decorar con huevo y aceituna. Acompañar de arroz si se desea. Disfrutar 😋']

00:30

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

queque de platano

https://cookpad.com/pe/recetas/14819324-queque-de-platano

[' 3 plátanos de seda maduros pisados', ' 2 tazas harina preparada', ' 4 huevos (separar las claras de las yemas)', ' 1 taza azúcar rubia (o la que tengan)', ' 3/4 taza leche fresca a temperatura ambiente', ' 250 grs mantequilla a temperatura ambiente', ' 1 cdta esencia de vainilla', ' 1/2 taza pasas morenas', ' 1/2 taza almendras picadas', ' Al gusto coco rallado (para decorar)']

[' 1 Tener listos los ingredientes, derretir primero la mantequilla en el microondas o en la cocina, yo usé el microondas, agregar el azúcar y mezclar bien, luego echar las yemas de huevo y la esencia de vainilla, mover bien hasta que quede todo bien integrado.', ' 2 Batir en un bowl las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la mezcla del paso anterior, mezclar.', ' 3 Tamizar la harina y echarla en la mezcla, mover bien verificando que quede bien integrado, luego añadir la leche y volver a mezclar. Prender el horno y precalentarlo a 180°C.', ' 4 Luego añadir las pasas previamente enharinadas para que no se vayan hasta el fondo del molde.', ' 5 Luego añadir los plátanos previamente pisados y mezclar con movimientos envolventes, incorporar finalmente un poco de almendras, reservar otro poco para la decoración.', ' 6 Proceder a vacear la mezcla en un molde de silicona o en el que tengan, si es metálico, debe estar enmantequillado y enharinado previamente, agregar el resto de almendras y espolvorear un poco de coco rallado, meter al horno a 180° C por 50 minutos aproximadamente, dependerá de la potencia de su horno.', ' 7 Transcurrido el tiempo, verificar que esté listo introduciendo un palito o un cuchillo, si sale seco es que ya está, apagar el horno, dejar enfriar sobre una rejilla para luego desmoldar, buen provecho con un cafecito o leche para el lonchecito 😋']

01:00

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

queque de zanahoria carrot cake

https://cookpad.com/pe/recetas/14815391-queque-de-zanahoria-carrot-cake

[' 2 tazas harina preparada', ' 1 cucharada polvo de Hornear', ' 1 cucharada canela molida', ' 150 gramos azúcar rubia', ' 150 gramos azúcar blanca', ' 1 cucharada vainilla', ' 250 mililitros aceite vegetal', ' 4 huevos', ' 1/2 vaso del zumo de naranja', ' 300 gramos Zanahoria rallada pon el lado menudo']

[' 1 Poner en un recipiente la harina cernida luego agregar los huevos la mantequilla y el azúcar blanca.', ' 2 Luego agregar la vainilla, azúcar rubia, canela y el aceite. Después de batir 5 minutos agregar la zanahoria y el zumo de naranja.', ' 3 Luego llevar al horno por 45 minutos a 180 grados. Servir y degustar.']

01:00

8

Alto en azúcar, Alto en grasas, Sin colesterol

tacu tacu con alverjitas verdes partidas

https://cookpad.com/pe/recetas/14823044-tacu-tacu-con-alverjitas-verdes-partidas-y-su-emocion

[' 1 taza cualquier menestra que te haya quedado de una preparación anterior', ' 1 taza arroz preparado', ' 1 cuchara ají amarillo', ' 1 chorro aceite de oliva o cualquier otro de buena calidad', ' Sal y pimienta', ' Tú elige el acompañamiento que más te guste']

[' 1 En una olla vas a poner a calentar 1 chorrito de aceite, cuando está caliente, agregas el ají amarillo, la sal y pimienta, vas moviendo que se cocine bien el ají, añade la menestra y el arroz, juntas todo, dejar que se seque, casi al final agrega un chorrito de aceite de oliva.', ' 2 Ahora en una sartén si es antiadherente mejor (si no tienes, normal), agregas tantito aceite y cuando está caliente, añades la menestra que ya está lista en la olla. Vas a dejar dorar por ambos lados. Moviendo con el mango de la sartén, haciendo como círculos, verás que nada se pega. Para dar vuelta puedes ayudarte con un plato, pones encima de la sartén, volteas y listo, regresas a la sartén tu preparación.', ' 3 Trabaja a fuego medio bajo. Cuando está doradito por ambos lados, apagas el fuego y emplatas. El acompañamiento es al gusto.', ' 4 Fácil amiguitas. Si le vas a poner huevo, puede ser frito o escalfado.💐']

00:30

2

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

picante de pallares verdes

https://cookpad.com/pe/recetas/14852221-picante-de-pallares-verdes

[' 1/2 kilo Pallares procesado', ' 1/2 kilo papa picada en cuadritos pequeños', ' 1/2 kilo pechuga de pollo picada en cuadritos', ' 1 cebolla picada en cuadritos pequeños', ' Ají amarillo molido', ' Pimienta negra molida', ' Comino', ' Orégano', ' 2 tomates pelados y picados en diminutos cuadritos pequeños', ' Ajos molidos']

[' 1 Freír la cebolla con ajos molidos, pimienta negra molida, 2 tomates pelado y picado en cuadritos pequeños. Agregar Ají amarillo molido. Orégano.', ' 2 Agregar el pollo, los pallares y las papas.', ' 3 Agregar agua 1 litro y medio y dejar hervir por 1 hora y media y luego probar el pallar. Luego emplatar.']

02:00

6

Alto en proteínas, Alto en fibra, Sin grasas trans

tacacho con cecina chorizo y huevo

https://cookpad.com/pe/recetas/14843497-tacacho-con-cecina-chorizo-y-huevo

[' 2 cebollas regulares', ' 250 gramos cecina', ' 250 gramos chorizo', ' 5 plátanos bellacos', ' 5 Huevos', ' Aceite', ' Ajo', ' Sal', ' Palillo', ' Comino', ' Pimienta', ' Ajinomoto']

[' 1 Pelar 5 plátanos bellacos bien verdes, lavarlos, cortarlos y colocarlos a hervir con agua que rebalse su nivel del plátano.', ' 2 Se corta cebolla en cuadritos.', ' 3 En una sartén freír en tiras la cecina y el chorizo, luego dejar enfriarse y deshilachar.', ' 4 En otra sartén colocar el aceite y dorar la cebolla hasta que se coloque transparente, luego agregar ajo, sal, palillo, ajinomoto, pimienta, comino y, luego agregar la cecina y chorizo finamente deshilachado, mezclar todo y dejar reposar un rato el aderezo.', ' 5 En un recipiente sacamos uno por uno los plátanos y con un machacador o un tenedor comenzamos a triturar los plátanos hasta lograr una masa consistente y homogénea.', ' 6 Finalmente agregamos el aderezo, vamos formando bolas regulares, servimos y lo acompañamos con cecina y chorizo en tajadas y rodajas, va servido de su aguajina o chica morada.', ' 7 Por último freímos huevos y lo colocamos al costado del plato de fondo.']

00:40

5

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

torrejas de papa

https://cookpad.com/pe/recetas/14852724-torrejas-de-papa

[' 1 cebolla picada en cuadritos', ' 1 tomate picado en cuadritos', ' 1 1/2 papas grandes picadas en cuadritos', ' 1/2 pimiento picado en cuadritos', ' Al gusto perejil picado', ' Al gusto sal y pimienta', ' 3 huevos', ' Al gusto queso mozzarella rallado', ' Aceite de oliva para freír']

[' 1 En un bowl colocar las verduras picadas, luego romper los huevos, mezclar y añadir el queso mozzarella rallado, volver a mover y echar sal y pimienta a gusto.', ' 2 En una sartén colocar el aceite de oliva, dejar que caliente e ir añadiendo la mezcla en forma redonda, no muy grandes, dejar que doren de un lado, luego voltear y dejar que doren del otro.', ' 3 Ir retirando en un plato sobre papel toalla para que absorba el exceso de aceite, luego servir y disfrutar calientito 😋']

00:20

6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

lomo saltado

https://cookpad.com/pe/recetas/14823118-lomo-saltado

[' 400 gr Lomo fino parte cola', ' 200 gr Cebolla roja', ' 300 gr Tomate', ' Cilantro', ' 400 gr Papa rosada', ' 20 ml Vinagre tinto', ' 40 ml Salsa de soya', ' 150 gr Arroz', ' Al gusto Sal y pimienta', ' 500 ml Aceite', ' 4 unidades Diente de ajo']

[' 1 En una olla vertemos el arroz con el doble de agua con un diente de ajo, dejamos hervir a fuego lento y agregamos sal a gusto.', ' 2 Cortamos las papas en bastones y freimo a fuego fuerte.', ' 3 Cortamos el lomo en medallones aproximadamente una pulgada, en una sartén con poco aceite sofreímos el lomo con un poco de pimienta y comino, para que se selle.', ' 4 Picamos la cebolla en corte grueso, cortamos el tomate en ocho partes y le retiramos el centro, con el ají cortes largos aproximadamente 1/2 centímetro,', ' 5 Cuando todo esté picado en la sartén en la que sofreímos el lomo agregamos, cebolla tomate y el ají, salteamos las verduras con vinagre y salsa de soya, luego agregamos el lomo, y cilantro a gusto.']

01:00

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

tallarin saltado con carne molida

https://cookpad.com/pe/recetas/14009557-tallarin-saltado-con-carne-molida

[' 500 gr carne molida', ' 500 gr fideos de tu gusto (el original lleva fideos chinos)', ' 1/2 taza frejol chino', ' 1 cebolla en cuadros', ' 1/2 taza cebolla china', ' 1 cucharadita kion rallado', ' 1 cucharada ajo molido o rallado', ' 3 cucharadas sillao', ' 1 cucharada salsa de ostión', ' 1 cucharada aceite de ajonjolí o sésamo', ' 1 cucharada chuño o maicena', ' 1 cucharada chuño o maicena diluido en agua', ' 1 cucharadita vinagre tinto o blanco', ' 1 cucharadita azúcar', ' Aceite vegetal o de tu preferencia', ' Sal (al gusto)', ' Pimienta (al gusto)', ' 1 pimiento rojo cortado en tiras o cuadros']

[' 1 Sancochar los fideos y reservarlos cuando estén listos.', ' 2 En la misma sartén, saltear los fideos ya cocidos y reservas.', ' 3 Salpimentar la carne y cubrirlos con una cucharada de chuño o maicena (agregarle un poco de sillao si gustas) y freírlos en una sartén. Reservas.', ' 4 Cortar la cebolla, pimiento y cebolla china, kion y ajo.', ' 5 En la misma sartén de nuevo, fríes la cebolla picada, el kion y ajo. Añades y salteas el pimiento y frejol chino.', ' 6 Agregas la carne reservada, sillao, salsa de ostión, sal al gusto, pimienta al gusto, el aceite de sésamo o ajonjolí, vinagre y azúcar. Sigues salteando.', ' 7 Añades el chuño o maicena diluido en agua para que se espese la salsa.', ' 8 Por último agregas la cebolla china picada. Y combinas todo con los fideos. Servir.']

00:45

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

espaguetis con higaditos salteados y veg

https://cookpad.com/pe/recetas/14748682-espaguetis-con-higaditos-salteados-y-vegetales-al-estilo-chifa-pe

[' 500 gr higadito', ' 1/2 kg espaguetis', ' 40 gr brocolí', ' 40 gr tomate', ' 40 gr cebolla', ' 40 gr c/n pimiento rojo, verde', ' 1 cdta ajos picados', ' 1 cdta salsa soja', ' 1 cdta salsa ostras', ' 1 cdta aceite ajonjolí', ' Al gusto jengibre (polvo)', ' Al gusto pimienta negra', ' Al gusto ajos polvo', ' Al gusto sal']

[' 1 Dispongo de todo lo necesario para elaborar un buen salteado > aliñamos el higadito > cortamos en bastones los pimientos, tomates y el brócoli > cebolla, ajos > arrancamos agregando aceite de ajonjolí en una cacerola salteamos el higadito >', ' 2 Cuando está lista la cocción del higadito vamos integrando la cebolla, ajos, jengibre, polvo y sofritamos por 5 minutos, continuamos agregando los vegetales y damos sabor con sal, pimienta negra, salsa soja, salsa ostras integrando todo > aparte cocinamos los espaguetis con agua y sal al dente, lo escurrimos y lo reservamos.', ' 3 Por último vertemos los espaguetis y revolvemos todo, probamos sabor está delicioso lo sirvo en una fuente <y cada uno se sirve a su gusto >']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

escabeche de pescado bonito al estilo pe

https://cookpad.com/pe/recetas/14811246-escabeche-de-pescado-bonito-al-estilo-peruano

[' 2 kilos filete de bonito', ' 1 kilo cebolla 🧅', ' 2 ají verde (escabeche)', ' 5 cucharadas azúcar rubia', ' 2 cucharadas al ras de orégano 🌿', ' 4 hojas laurel', ' 1 taza vinagre tinto de vino (yo uso venturo)', ' 200 gr ají panca o colorado', ' 2 cucharadas ajos molidos', ' 1 cucharadita colmada de ajinomoto', ' 1 1/2 tazas agua fría del caño', ' Sal, pimienta, comino y ajo molido para aderezar el pescado', ' Harina sin preparar 1/2 kilo para pasar el pescado antes de freírlo']

[' 1 Corta y saca las espinas del pescado de manera que queden uniformes, deja la piel del pescado (el bonito no tiene escamas, si eliges otro pescado asegúrate de quitarle todas las escamas)', ' 2 Prepara una mezcla con los ajos molidos, sal, pimienta, comino y un poco de ajinomoto, agrégale un poco de agua de manera que puedas pasar cada pedazo de pescado por esta mezcla antes de pasarlo por la harina.', ' 3 Fríe el pescado en aceite a temperatura alta, asegurándote que quede bien cocido y reserva en una fuente refractaria que soporte calor', ' 4 En la misma sartén donde freímos el pescado aprovechamos el aceite y freímos el ajo, el ají colorado, si es necesario agregamos un poco más de aceite hasta que se corte y cocine bien, agregamos sal, comino, pimienta, el orégano y el laurel.', ' 5 Ahora agregamos la cebolla y el ajo cortados en tiras, la cebolla gruesa y el ají en tiras finas, movemos para que no se queme y agregamos el vinagre.', ' 6 Ahora que tenemos esta mezcla agregamos el azúcar y seguimos moviendo, una vez que la cebolla cambia de color agregamos el agua fría y dejamos que rompa hervor.', ' 7 Una vez que rompe el hervor rectificamos el sabor y de ser necesario agregamos más sal, (el pescado absorbe la sal durante todo el día que reposará así que es importante que esté gustoso) así caliente lo vertemos encima de los pescados fritos con todo y su jugo, y dejamos que se macere por un día entero a temperatura ambiente.', ' 8 Al día siguiente rectificamos sabor antes de servir, se puede acompañar de camotes sancochados, huevo duro, aceitunas negras y arroz ! Delicioso 🤤 a disfrutar ! Saludos de mi perrita que es mi compañera de cocina 🧑\u, 200d🍳']

00:45

8

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar.

keke con pasas sabor cifrut

https://cookpad.com/pe/recetas/14769692-keke-con-pasas-sabor-cifrut

[' 3 huevos', ' 30 g mantequilla', ' 1/2 taza deAzúcar', ' 150 g harina', ' 500 ml cifrut (sabor naranja)', ' 1 . Cucharadita de polvo para hornear', ' Pasas']

[' 1 En un bol Batir los huevos, la mantequilla y el azúcar hasta que se incorpore todo', ' 2 Añadir la harina y el cifrut sabor naranja y batir', ' 3 Agregar el polvo para hornear y las pasas... Llevamos al horno a 180 grados', ' 4 Sacamos y disfrutar']

5

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en azúcar

pescado frito con sarza criolla y arroz

https://cookpad.com/pe/recetas/14804773-pescado-frito-con-sarza-criolla-y-arroz-pe

[' Filetes trucha', ' 1 limón (zumo)', ' 1 cdta salsa soja', ' 1 cdta ajos polvo', ' 1 cdta vinagre manzana', ' 1 cdta sake (cocina)', ' Al gusto pimienta', ' Al gusto sal', ' **Sarza criolla***', ' 1 cebolla picada', ' 1 ají amarillo picado', ' Ají limo', ' Zumo de limón', ' Al gusto culantro picado', ' Al gusto pimienta negra (molida)', ' Al gusto sal']

[' 1 Aliñar los filetes > luego freírlo en aceite bien caliente, ambos lados, cuando estén listos retirar el exceso de aceite con el papel de cocina > lo sirvo con arroz y sarza criolla >buen provecho >']

00:25

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

adobo arequipeno

https://cookpad.com/pe/recetas/14752541-adobo-arequipeno

[' 6 unidades Chuletas de chancho de pescuezo no de lomo', ' 1/2 paquete Ají panca seco rojo o (6 ajíes)', ' 4 dientes Ajo', ' 1/2 cucharadita Comino molido', ' 4 unidades Cebollas no muy grandes', ' al gusto Sal', ' 2.5 litros Concho de chicha de jora (chicha Arequipeña)', ' 1 rama Canela no muy grande', ' 3 unidades Clavos de olor', ' pimienta de olor', ' 1 ranita de orégano', ' 1 rocoto']

[' 1 1° Se compra las chuletas no muy delgadas.', ' 2 Al ají se saca la pepa y la vena, se lava varias veces con sal si se desea sin mucho picante.', ' 3 En una olla colocar las chuletas, agregar el ají licuado, moviendo para untarlas todas, agregar la chicha hasta que cubra y un poquito más, probar la sal, que esté al gusto de uno, agregamos la pimienta, el comino, el orégano, clavo de olor y canela.', ' 4 Macerar toda la noche. Al día siguiente, poner a cocer lo macerado, cuando esté 1/4 de hora cociendo (fuego fuerte) agregar las cebollas cortadas gruesas, si la cebolla es mediana cortar en cuatro. Cocer 1/4 de hora más a fuego fuerte agregamos el rocoto entero y luego 1 1/2 a fuego lento.', ' 5 Servir con bastante jugo, colocar pan en la mesa porque este plato solo se come con pan. Espero les guste. No agregar agua, solo se cocina con chicha.']

01:00

6

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pollo al curry con arroz y hierbabuena

https://cookpad.com/pe/recetas/14752243-pollo-al-curry-con-arroz-y-hierbabuena

[' 1 pechuga de pollo en cuadritos', ' 2 dientes ajo molido', ' 1 puñado kión rallado', ' 1 cebolla en cuadritos', ' 1 tomate en cuadritos', ' 1 pimiento en cuadros', ' 1/2 taza leche de coco', ' 1/2 taza agua', ' 1 cda curry', ' 1/2 cda comino', ' 1/2 cda cúrcuma', ' Perejil picado', ' Al gusto sal y pimienta', ' Arroz aromático', ' 1 taza arroz', ' 1 puñado hierbabuena cortada', ' Al gusto sal']

[' 1 En un wok, calentar aceite y sofreír cebolla, ajo, kión y tomate.', ' 2 Después de unos minutos, triturar un poco el tomate y mezclar bien todo. Agregar curry, cúrcuma, comino, sal y pimienta. Revolver bien y bajar a fuego medio.', ' 3 Agregar el pollo y cocinar hasta que esté sellado por todas partes.', ' 4 Agregar 1/2 taza de agua, mezclar y cocinar a fuego bajo.', ' 5 Después de 15 minutos, agregar el pimiento, rectificar sal y añadir la leche de coco.', ' 6 Para el arroz, echar un chorrito de aceite en la arrocera u olla normal. Añadir el arroz y hierbabuena. Mezclar bien y luego agregar 1 taza y media de agua y sal al gusto. Cocinar hasta que el agua se evapore.', ' 7 Cuando el pollo y arroz estén listos, servir y adornar con perejil.']

01:00

4

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

ceviche de pescado

https://cookpad.com/pe/recetas/14805730-ceviche-de-pescado

[' 750 gramos pescado procesado', ' 4 limones', ' 1 rama apio', ' 1 cebolla', ' 3 dientes ajo', ' 1 trozo jengibre', ' Pimienta', ' Al gusto sal', ' Perejil picado', ' Ají amarillo', ' Rocoto opcional']

[' 1 Picar el pescado en cuadritos. Luego agregar sal al gusto, apio picado en cuadritos pequeños, pimienta, ajos molidos, jengibre rallado media cucharada y revolver.', ' 2 Luego agregar el jugo de los limones, el ají amarillo molido.', ' 3 Agregar la cebolla y perejil picado. Servir y degustar.']

00:40

3

Alto en proteínas, Sin calorías, Sin grasa

sopa de mondongo con verduras y papas

https://cookpad.com/pe/recetas/14770314-sopa-de-mondongo-con-verduras-y-papas

[' 300 gramos Mondongo pre cocido', ' 1 cdta ajo molido', ' 1 cda ají panca', ' 2 papas cortadas en cuadros', ' c/n Zanahoria', ' c/n Zapallo', ' 125 gramos fideo de su preferencia', ' Hojas hierbabuena', ' al gusto Sal', ' c/n Maíz']

[' 1 En una olla pequeña rosear aceite y ya caliente agregar ajo y dorar por 1 minuto para agregar el ají panca luego de unos segundos agregar el mondongo mezclar agregar 2 tazas de caldo de mondongo o puede ser agua colocar sal hierbabuena y tapar y ya en ebullición agregar todas las verduras que siga hirviendo por 7 a 8 minutos y agregar los fideos mezclar comprobar la sal esperar unos minutos a que los fideos estén al dente.😉']

2

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

pepian de choclo con chancho

https://cookpad.com/pe/recetas/14834596-pepian-de-choclo-con-chancho

[' 1 litro fondo de chancho', ' 1/2 kilo chuletas de chancho (las limpias y te sirve para hacer tu fondo)', ' 1 cebolla chica cortada en cubitos', ' 1 cuchara ajos en pasta', ' 2 cucharas ají amarillo en pasta', ' 1/2 taza culantro molido', ' 1/2 pimiento rojo licuado', ' 1/2 kilo maíz blanco (choclo)', ' al gusto Sal, pimienta, comino y oregáno seco', ' 2 o 3 cucharas de leche evaporada', ' Queso fresco desmenuzado', ' Perejil cortado en chiquito', ' 1 chorro aceite de buena calidad', ' Acompañamiento: arroz blanco']

[' 1 Lo primero que vamos a hacer es el fondo de chancho. Limpias las chuletas, y agregas hueso y si deseas 1 patita chica, agregas 1 litro y 1/2 de agua caliente, dejas hervir por 1 hora. Apagas el fuego. Dejas enfriar. Retiras los huesos, y ya tienes tu fondo de chancho.', ' 2 En el interim preparas tu arrocito blanco. Faltando 1 hora más o menos para el almuerzo, y con todos los ingredientes listos empezamos.', ' 3 En una sartén vas a poner tantito aceite, vamos a SELLAR el chanchito que ya debe estar trozado. Cuando está dorado por ambos lados, le pones un poco de sal, NADA Más. Reservas.', ' 4 En una olla la que quieras, vas a usar el aceite que ha quedado del chanchito, trabajas a fuego medio bajo, haremos el aderezo, empezamos con la cebolla, déjala que dore bien...', ' 5 Antes de seguir ES BIEN IMPORTANTE POR FAVOR, que le des el tiempo de cocción que te diré, para cada condimento y especia que vamos a usar, así no tendrás problemas estomacales. Sobre todo con el culantro, hay muchas personas que no lo usan, porque les cae mal, pero si lo cocinas bien, no vas a tener ningún problema. Dicho esto continuamos..', ' 6 Cuando la cebolla está doradita añades el ajo, deja cocinar 1 minuto siempre moviendo, luego el ají amarillo, mueves y cocinas por 2 minutos, agregas el culantro, dejas cocinar 2 minutos bien puestos, si te pasas no hay problema, luego es el turno del pimiento licuado (puedes licuar con un poco del fondo de chancho), 1 minuto más, ahora es el turno de agregar el chanchito que sólo está sellado, agregas el fondo que cubra todo, mueves y tapas. Dejas cocinar por aporx. 13 minutos.', ' 7 Pasado ese tiempo, es hora de agregar el choclo el que deberás licuar, usa el fondo fe chancho. Tiene que quedarte como un jugo No espeso. Agregas un poco del orégano seco frotando con las manos, mueves perfectamente, esta mezcla tiene que cocinarse aprox. por 15 minutos. A partir de acá, ya no puedes despegarte de la olla, ojo con eso, mueves, mueves y mueves, va a salpicar ten cuidado, bajas el fuego medio bajo, te va a pedir líquido, vas agregando el fondo, y moviendo.', ' 8 Te tiene que quedar cremoso al final. Pasado los 15 minutos, rectificas el sabor, si está a tu gusto es el momento de agregar 2 o 3 cucharas de leche evaporada NADA Más. Cambia un poquito su color. Apagas el fuego. Por si acaso prueba nuevamente, si está a tú gusto. Emplata.', ' 9 Una porción de arroz, al gusto tu pepian de choclo con el chanchito, por encima agregas el queso desmenuzado y para darle color le esparces perejil. Listo amiguitas. TERMINAMOS💐', ' 10 Nota: si te ha quedado fondo, puedes guardarlo en la refrigeradora sólo por cinco días nada más. Este fondo solo debe ser usado, en la preparación de platos a base de chancho, de ninguna manera con otras carnes. Ojo con eso!!! Arroz con chancho por ejemplo. Los huesitos y demás puedes rescatar algo de carnita, en mi caso así lo hice.']

01:00

3

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

causa de pulpa de cangrejo

https://cookpad.com/pe/recetas/14815090-causa-de-pulpa-de-cangrejo

[' 12 papas amarillas medianas sancochadas y prensadas', ' 4-5 ajíes amarillos sancochados sin venas ni pepas, licuados', ' 1/2 taza aprox de jugo de limón', ' Al gusto sal', ' Cantidad necesaria aceite vegetal', ' 400 gr pulpa de cangrejo sancochada', ' Cantidad necesaria mayonesa', ' 6 huevos sancochados cortados en rodajas', ' 3 paltas maduras cortadas en tajadas delgadas', ' Aceitunas negras para decorar']

[' 1 En un bowl mezclar las papas prensadas con la crema de ajíes licuados, jugo de limón, sal y un poco de aceite necesario para hacer una masa maleable con consistencia de plastilina suave. Reservar tapado para que no se seque.', ' 2 En otro bowl mezclar la pulpa de cangrejo sancochada fría con unas gotas de limón, sal y con la mayonesa.', ' 3 Aceitar ligeramente un molde rectangular o cuadrado. Poner un poco menos de la mitad de la masa de papa en la base del molde presionando con las manos para que quede parejo. Encima poner las rodajas de huevo, luego cubrir con la pulpa de cangrejo del paso anterior y encima las tajadas de palta, un poquito de sal encima. Luego cubrir con el resto de la masa de papa. Decorar con las aceitunas y si les quedó, también con huevo y palta.']

00:45

8

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

chicharron de pollo con ensalada fresca

https://cookpad.com/pe/recetas/14796172-chicharron-de-pollo-con-ensalada-fresca

[' 01 Pechuga entera', ' 02 Huevos', ' 04 Cucharadas Chuño', ' 01 Ramita Apio', ' 01 Pepinillo', ' 02 Cebollas', ' 01 Ají Escabeche', ' 03 Limones']

[' 1 Antes de preparar nuestros alimentos debemos de lavarnos muy bien nuestras manitos con abundante agua y jabón.', ' 2 Primeramente cortamos la pechuga de pollo en trozos grandes (sin exagerar).', ' 3 Después lo colocamos en un bowl, le agregamos sal, comino, ajinomoto (solo un poquito), sillao, vinagre (solo un chorrito), orégano (poquito), y lo dejamos macerar por unos minutitos.', ' 4 Luego en un bowl agregamos el huevo (batido) y el chuño (movemos). Agregamos los trozos de la pechuga de pollo ya macerados y dejamos reposar.', ' 5 A continuación pasamos a freír nuestros trocitos de pollo ya macerados (con poco aceite), y si tienen aceite de oliva mucho mejor, los fríen, los retiran y lo colocamos encima de un papel absorbente.', ' 6 A continuación la ensalada Fresca: • Pelamos el pepinillo y lo cortamos en forma circular (preferencia de cada uno), luego cortamos el apio, la cebolla (en juliana), y el ají escabeche (cuadritos pequeñitos), agregamos en un bowl la cebolla, el apio, el ají escabeche ya cortados, y le agregamos sal, y limón (no debe quedar muy ácido, ni muy salado sino en su punto). Dato: Antes de consumir todo debe de estar bien lavado y desinfectado.', ' 7 El pepinillo lo colocamos en otro bowl ya cortado.', ' 8 Con respecto a la ensalada, a la hora de emplatar primero va el pepinillo y luego nuestra ensalada.', ' 9 También podemos acompañar nuestro chicharrón de pollo con arroz afrejolado (pueden ir a mi perfil y buscar la receta de el Arroz Afrejolado), lo único que cambiará es el color, en este caso al aderezo le agregué palillo (cúrcuma).', ' 10 Y listo!! Les animo a que ustedes también lo puedan preparar, espero que les guste.']

4

Alto en proteínas, Sin grasas trans, Alto en vitaminas

anticucho de res con salsa de cocona

https://cookpad.com/pe/recetas/14830854-anticucho-de-res-con-salsa-de-cocona

[' 400 gramos corazón de res', ' Sal Rosada', ' 1 cocona', ' 1 cebolla pequeña', ' Cilantro', ' Cebollín', ' Ají charapita', ' Choclo(Maíz) baby para decorado']

[' 1 Cortar el corazón de res en cubos medianos y solo sazonar con sal Rosada Los demás ingredientes es solo licuarlos con un poquito de sal y un chorrito de aceite Freír los trozos de corazón de res con un poco de aceite que esté caliente al término deseado Listo así de fácil y muy delicioso 😉']

Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio

estofado de lentejitas

https://cookpad.com/pe/recetas/14861793-estofado-de-lentejitas

[' 1 taza lentejitas cocidas', ' 100 grs. tocino ahumado', ' 250 grs. colita de cuadril cortado en chiquito (puedes usar cualquier corte de carne)', ' 1 cebolla pequeña cortada en cubitos', ' 1 cuchara ajos en pasta', ' 1 tomate pequeño pelado y cortado bien chiquito', ' 1/2 cuchara ají amarillo en pasta', ' 1/2 cuchara ají colorado en pasta o paprika', ' 2 papas grandes cortado en cubitos', ' 1 zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas', ' 1 sobre salsa de tomate aprox. 160 gr', ' 2 cucharas azúcar para bajar la acidez del tomate', ' Sal, pimienta, comino, orégano seco, cúrcuma en polvo, c/n', ' 2 hojitas laurel', ' Caldo de pollo o agua caliente', ' 1 chorro aceite de buena calidad', ' Acompañamiento: arroz blanco y 1 huevo frito por persona']

[' 1 Haces tu arroz como siempre y reservas.', ' 2 Con todos los ingredientes listos, en una ollita vas a poner un chorrito de aceite cuando está caliente, vas a poner el tocino, que se dore, ahí mismo añades la carne, vuelta y vuelta, agregas la cebolla hasta que se dore, trabaja a fuego medio bajo.', ' 3 Agrega los ajos, el tomate siempre moviendo, sigues con los ajíes y la cúrcuma, se va a formar como una pastita, como los ajíes se tienen que cocinar bien agrega un poco de líquido, mueve dejas cocinar unos 2 minutos bien puestos, agrega, los condimentos todos, siempre moviendo, ahora agregas las papitas y la zanahoria..', ' 4 Ahora si agrega + caldo, que cubra y un poquito más, cuando empieza a hervir agregas la salsa de tomate, el azúcar y las hojas de laurel, vas a dejar cocinar hasta que las papitas estén tiernas, para ese momento, las zanahorias ya van a estar suaves. Más o menos 8 minutos, con tus manos frotas el orégano y mueves, por favor rectifica el sabor...', ' 5 Cuando está ya cocido todo, agregas las lentejitas, ellas ya están cocidas, sólo le das 1 minuto, y está listo. Apagas la cocina y dejas descansar 5 minutos, en lo que vas emplatando y friendo los huevos.', ' 6 Eso es todo amiguitas, así cambiamos un poquito la forma de preparar las ricas lentejitas.']

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Alto en calorías, Alto en grasas, Alto en sodio