Datasets:

Frorozcol

/

recetas-cocina

like 2

Batido mágico de pera y manzana

https://www.recetasnestle.com.co/recetas/batido-de-pera-y-manzana

1/2 pera verde con piel (80 g) 1/2 manzana verde con piel (80 g) 6 cucharadas de Leche en polvo KLIM® Clásica (48 g) 1 vaso de agua bien fría (210 ml)

1.  Licúa todos los ingredientes por 40 segundos o hasta integrar bien. 2.  Sirve y disfruta tu bebida.

6428e1f4-ecb3-42f0-a94d-b6390e24f2de

Ensalada César Mexicana

https://www.recetas.com/ensalada-cesar-mexicana.html

1 planta de lechuga romana 4 pechugas de pollo 1 aguacate maduro 1 lima 1 diente de ajo 2 cdas. de queso parmesano rallado más escamas para servir Salsa Worchestershire Salsa Tabasco 4 rebanadas de pan Chiles en copos para servir Aceite de oliva v.e Orégano Comino Sal Pimienta negra recién molida

Ensalada César Mexicana Lavar la lechuga, cortarla en en trozos grandes y reservarla. Condimentar con orégano, pimienta y comino las pechugas de pollo y cocinarlas en una sartén caliente, una vez cocidas, salr y cortar en tiras. Poner en el vaso de la licuadora la pulpa del aguacate, el jugo de lima, el ajo, dos cucharadas de queso parmesano, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, las dos salsas (Tabasco y Worcestershire) al gusto, un pellizco de sal y un poco de pimienta recién molida, y procesar bien para obtener una crema suave. Cortar el pan en cubitos de unos 2 cm y tostarlo en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Poner en un bol o en cuatro platos para servir la lechuga, cortar las pechugas de pollo, verter la crema de aguacate, y completar con los cubos de pan, las escamas dequeso parmesano y los copos de chile, luego servir. Nota: Para prepararla con anticipación, se pueden cocinar las pechugas de pollo previamente y calentarlas rápidamente antes de servir, y usar más limas para la salsa, para que no se oxide. También se puede utilizar pan con semillas o centeno, hacerlo dorar con mantequilla, y servir con escamas de queso duro de oveja.

8640f294-fd0c-4206-a945-f6e33a7a656c

Empanadillas dulces

https://www.recetasgratis.net/receta-de-empanadillas-dulces-55722.html

250 gramos de Harina de trigo 225 gramos de Mantequilla (1 taza) 60 mililitros de Agua fría 1 cucharadita de Sal 1 unidad de Huevo (para pintar) ½ taza de Azúcar (para decorar) 1 unidad de Mango (en trocitos) 2 cucharadas soperas de Albahaca fresca finamente cortada 1 pizca de Sal 60 gramos de Miel 2 cucharadas soperas de Zumo de limón 1 cucharada sopera de Harina de maíz 1 cucharada postre de Semillas de cardamomo

1 Para preparara estas deliciosas empanadillas dulces el primer paso será hacer la masa. Para ello, mezcla la harina con la mantequilla y la sal. Si tienes a mano una batidora ayúdate con ella. Añade el agua fría y continua mezclando hasta formar una mezcla uniforme. Forma una bola, envuelve en papel transparente y deja en la nevera una hora. 2 Mientras reposa la masa prepara el relleno. Para ello, mezcla todos los ingredientes (menos la harina de maíz) y deja reposar unos 15 minutos. Pasado este tiempo, escurre el líquido que habrá soltado el mango y reserva. Añade la harina de maíz, mezcla bien y vuelve a añadir el líquido escurrido anteriormente. 3 Para formar las empanadillas de mango, trabaja la masa sobre una superficie plana, previamente enharinada y divide en dos partes. Estira bien la masa, dejándola de medio centímetro y corta círculos de unos 8-10 centímetros de diámetro. 4 Forra con papel parafinado una bandeja para hornear y coloca allí la mitad de los círculos de masa. Añade una pequeña porción de relleno en cada círculo y cubre con la otra mitad de los círculos. Para sellar las empanadillas, humedece los bordes con un poco de agua y presiona por todos lados. Dejamos reposar en la nevera por unos 20 minutos. 5 Pasado el tiempo de reposo en la nevera, ayúdate con un tenedor y haz pequeños agujeros en la parte superior de cada empanadilla. Luego pinta con el huevo batido y espolvorea azúcar por encima. Cocina durante 15 minutos a 180º o hasta que veas que ya están dorados en la superficie. 6 Deja reposar unos minutos sobre una rejilla y a disfrutar. Estas empanadillas dulces de mango y albahaca son perfectas para la merienda o para llevar mientras tenemos una tarde de picnic. Espero que lo disfruten y no olvides que si quieres conocer más de mis recetas visita mi blog El Mundo de Tara.

7bed26e8-d47c-4e59-ac52-a45ef061ef0c

Matambre relleno de verduras

https://www.recetasgratis.net/receta-de-matambre-relleno-de-verduras-55692.html

1½ kilogramos de matambre vacuno 4 huevos 2 zanahorias 1 manojo de perejil 1 pimiento rojo 100 gramos de queso rallado 1 cucharada postre de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharada sopera de orégano 1 cucharadita de ají molido 1 puñado de sal gruesa 1 cubo de caldo de verduras

1 Para empezar con la receta de matambre relleno argentino primero alistamos los ingredientes. 2 Estiramos el matambre para retirarle la grasa. 3 Tomamos una cuchilla bien afilada y le quitamos toda la grasa a nuestro matambre, en la fotografía mostramos cómo debe quedar la carne. 4 Antes de comenzar con la preparación del matambre de verduras, cocinamos 4 huevos durante 10 minutos. Reservamos. 5 Asamos el pimiento rojo para retirarle la piel con mayor facilidad. 6 Picamos el perejil y rallamos la zanahoria finamente. 7 Cortamos el pimiento rojo en tiras anchas. Todo esto lo hacemos para poder rellenar posteriormente el matambre. 8 Una vez que tenemos listos todos los ingredientes, comenzamos a preparar nuestro matambre relleno argentino. Salpimentamos y espolvoreamos el matambre con el orégano, el ají molido, el perejil picado, la zanahoria y el queso rallado. 9 Para terminar con el relleno del matambre, distribuimos sobre él las tiras de ajíes rojos y colocamos los huevos duros sobre el extremo más ancho del matambre. 10 Comenzamos a enrollar el matambre casero. Doblamos hacia adentro los dos extremos para que no se escapen los huevos y, presionando con firmeza, terminamos el procedimiento. Atamos con un hilo de algodón para mantener la forma. ¿Qué te está pareciendo este matambre arrollado? 11 Colocamos en una olla grande abundante cantidad de agua con un puñadito de sal gruesa y el cubo de caldo de verduras. Una vez que el caldo rompa a hervir, llevamos a fuego medio y cocinamos el matambre arrollado hervido relleno de verduras durante 1 hora aproximadamente. 12 Cuando el matambre arrollado haya completado su cocción, apagamos el fuego y dejamos enfriar dentro del caldo. Luego, lo retiramos y lo prensamos 5 o 6 horas como mínimo. Lo llevamos a la heladera por lo menos una hora antes de consumirlo. Les recomiendo que se animen a hacer este exquisito matambre relleno de verduras, parece complicado, pero no lo es. Este matambre relleno argentino es ideal para acompañarlo con una ensalada verde fresca o, también, con una riquísima ensalada rusa.

c13b5e98-30ec-4dd3-9fa1-a35bb6fc72b4

Caldillo de congrio

https://www.recetasgratis.net/receta-de-caldillo-de-congrio-22030.html

1 congrio colorado trozado en porciones entero 3 cebollas 1 kilo de papas 2 zanahorias 1 ají cacho de cabra o rojo 1/3 pimiento morrón 1/2 kilo de tomates 1/2 litro de vino blanco 1/4 de litro de leche perejil picado aceite ají de color, pimienta blanca orégano sal

1 Las cebollas lavarlas y picarlas en pluma, las papas lavarlas y picarlas en rodajas de 1/2 cm. de grosor, las zanahorias lavarlas y cortarlas en rodajas finas, el pimiento lavarlo y cortarlo en tiras, el tomate lavarlo y pelarlo cortándolo en gajos. 2 Preparación: con la cabeza del pescado hacer un fondo con un litro de agua y reducir a la mitad. 3 La cebolla, la zanahoria, las papas, el pimentón y el ají cacho de cabra, sofreír en aceite con ají de color y pimienta y revolver. 4 Cuando la cebolla este cristalina agregar el tomate y las presas del congrio, sin revolver agregar fondo de pescado, sazonar con la sal y apagar la temperatura con el vino blanco, rectificar sazón y cocinar por 10° aproximadamente. 5 Antes de servir agregar la leche y perejil. 6 Y disfrutar un reponedor caldillo de congrio a la chilena.

3666578e-7660-40a1-8307-d8a09e8fa66e

Berenjenas con atún y gambas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-berenjenas-con-atun-y-gambas-58727.html

1 unidad de Berenjena 1 lata de Atún ½ unidad de Cebolleta 6 unidades de Gambas cocidas 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 chorro de Nata líquida 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Pan rallado

1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar las berenjenas con atún y gambas. 2 Sacamos la carne de la berenjena con la ayuda de un cuchillo, con cuidado de no romper la piel. 3 En una sartén sofreímos la cebolleta con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. 4 Añadimos la carne de la berenjena, salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego fuerte durante 3 minutos. 5 Mientras de cocina el relleno, metemos la piel de la berenjena en el horno a 180 ºC con un poco de aceite de oliva. 6 Agregamos el tomate pelado y picado, en trocitos pequeños, al sofrito para nuestras berenjenas rellenas. Ponemos un poco más de sal si es necesario. 7 Añadimos el atún, que previamente hemos escurrido, junto con las gambas peladas. Si no utilizáis gambas cocidas recordad que se tienen que cocinar un poco con el relleno. 8 Ponemos un chorrito de nata en el relleno de estas berenjenas al horno y mezclamos bien. 9 Sacamos la piel de las berenjenas del horno y las rellenamos con ayuda de una cuchara. Ponemos un poco de pan rallado por encima y las volvemos a meter en el horno a 200 ºC hasta que se gratinen. 10 Si os han gustado las berenjenas con atún y gambas seguro que os encantan los calabacines rellenos de pollo al curry o las berenjenas al horno con tomate. ¡Buen provecho!

c6cb5f83-1b9f-428a-bdd6-583b743f662d

Ensalada de invierno

https://www.recetas.com/ensalada-de-invierno.html

1 cabeza de radicchio o achicoria roja 2 ramas de apio 1 hinojo 1 remolacha cocida al vapor 2 naranjas Aceite de oliva virgen extra Mostaza dulce Almendras fileteadas Sal rosa del Himalaya Pimienta negra

Ensalada de invierno Cortar el radicchio en trozos pequeños y colocarlo en un plato grande. Abrir el hinojo, quitar la parte externa más dura y cortarlo en rodajas finas, poner sobre la achicoria. Pelar las ramas de apio y cortarlas en trozos. Pelar una naranja a vivo, cortarla en trozos pequeños y agrarl a las verduras. Tostar las almendras y exprimir la segunda naranja, filtrando el jugo. Preparar un aderezo mezclando una pizca de sal rosa, pimienta molida, una cucharadita de mostaza y aceite al jugo de naranja. Mezclar bien y probar la emulsión para dosificar armoniosamente las cantidades de los diversos ingredientes. Cortar la remolacha en cubos, agregarla a la ensalada solo al final y sazonar con la emulsión de naranja. Completar con las almendras tostadas y servir inmediatamente.

068f8809-8659-48c5-8675-d7ff98bc9632

Cacerola de papas.

https://www.recetasgratis.net/receta-de-cacerola-de-papas-47945.html

- 4 unidades de papa ( de su preferencia) - 4 lonjas de queso cheddar. - 4 lonjas de queso mozarrella. - 4 cucharadas de queso parmesano.

1 - Prealistar todos los ingredientes. 2 - Pelar y picar las papas en cuadros medianos ( que sean del mismo tamaño para que la cocción sea pareja) 3 - Cocinar la papa. Una vez este cocinada poner la papa en una refractaria. 4 - En una tabla aparte cortar en tiras medianas los quesos que vienen en lonjas. 5 - Una vez piquemos los quesos, poner encima de la papa que la tenemos ya en la refractaria ( poner los quesos bien distribudos, primero el mozarrella despues el queso cheddar y por ultimo encima el parmesano). 6 - Llevar aun horno a 180 grados centigrados durante 10 a 15 minutos aproximadamente o hasta que gratine el queso. 7 - Servir el plato.

08a4a12b-b239-41a3-b559-43726e5bab10

Ensalada de espinacas con nueces y queso de cabra

https://www.recetasgratis.net/receta-de-ensalada-de-espinacas-con-nueces-y-queso-de-cabra-52101.html

1 paquete de Hojas de espinacas 1 puñado de Nueces 1 unidad de Rulo de queso de cabra 2 unidades de Champiñones laminados 1 unidad de Manzana 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y pimienta 1 chorro de Vinagre de módena

1 Lava bien las hojas de espinacas y trocéalas con las manos. Colócalas en una fuente para ensaladas y añade las nueces picadas. 2 Luego, pela la manzana y córtala en láminas del grosor que desees. Coloca las láminas sobre la espinaca. 3 Incorpora los champiñones laminados crudos o, si lo prefieres, pasados por una sartén con muy poco aceite. 4 Para una ensalada con queso de cabra sencilla, corta el rulo en rodajas del grosor que desees y añádelas a la fuente. Si quieres preparar una ensalada más elaborada, no te pierdas esta receta de ensalada con queso de cabra y bacon. 5 Aliña la ensalada con sal y pimienta al gusto, aceite de oliva y vinagre de módena. Si lo prefieres, puedes preparar una vinagreta de miel y mostaza para aderezar la ensalada de espinacas y queso de cabra.

02e5d5f6-c16c-471e-a165-6e96099877af

Canastitas de cebolla y queso

https://www.recetasgratis.net/receta-de-canastitas-de-cebolla-y-queso-75992.html

2 cebollas medianas 60 gramos de queso fresco o mozzarella 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón 25 centímetros cúbicos de vino dulce 2 ramas de cebolla de verdeo 6 tapas de empanada

1 Para empezar con la receta de canastitas de cebolla y queso, primero debes caramelizar las cebollas con sus propios azúcares. Para ello, pélalas y pícalas en cubos pequeños. A continuación, saltea en una sartén a fuego máximo con 1 cucharadita de aceite hasta que empiece a transparentarse. En este momento, baja el fuego al medio y agrega 1 cucharada de agua caliente. Repite este procedimiento cada vez que se sequen, teniendo en cuenta que, cuantas más veces lo hagas, más dulce quedará. 2 Cuando obtengas tus cebollas caramelizadas, agrega el verdeo previamente limpio y picado. A continuación, sube el fuego al máximo y añade el vino dulce. Mantén las verduras en el fuego mientras notas olor ácido del alcohol. Cuando esté evaporado el alcohol, retira y llévalas al recipiente donde terminarás de preparar el relleno de tus canastitas. 3 Condimenta las cebollas con el orégano y pimentón al gusto. Añade también el queso cortado en cubos. Truco: si realizas esta receta para alguien que come sin sal, elige un queso bajo en sodio. 4 Cubre el interior de los moldes para muffins con las tapas de empanada. De esta forma, no se desarmarán en el horno. Rellénalas con las cebollas y el queso para cocinarlas 7 minutos en un horno a fuego máximo, suficiente para que las tapas se doren y el queso se derrita. 5 Si no tienes este tipo de moldes, puedes utilizar los moldes de magdalenas, debes colocarlos del revés, es decir, cubriendo la base con la masa, como observas en la imagen. Cocina las tapas unos 5 minutos en el horno hasta que estén ligeramente doradas. 6 Cuando estén doradas las canastitas, estarán listas para que las rellenes y las calientes unos 3 o 4 minutos extra en el horno, así se fundirá el queso. 7 ¡Ya están listas las deliciosas canastitas de queso y cebolla! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

1e29cced-9b50-42ad-ab62-8a85aa5b56b6

Pollo Tonnato

https://www.recetas.com/receta-de-Pollo-Tonnato-6215.html

1 kg. de supremas de pollo1 limón2 huevos500 gr. de tomates perita200 gr. de atún en aceite1 diente de ajo chico1 ramito de perejil30 gr. de mantecaSal50 gr. de alcaparras1 yema1/2 taza de crema de leche 1/8 lt. de aceite de oliva Pimienta blanca para moler

Pollo Tonnato Rallar la cáscara de limón y exprimir la fruta, mezclar cáscara y jugo. Colocar las supremas en una fuente y echarles por encima la mezcla de limón, tapar y dejar macerar. Hervir los huevos durante 10 a 12 minutos, enfriarlos bajo el agua de la canilla y quitarles la cáscara. Escaldar los tomates y pelarlos, cortarlos en daditos retirando las semillas. Escurrir el atún de su aceite, poniéndolo en un colador. Pelar el ajo y picar las hojas de perejil sin los tallitos. Calentar la manteca en una sartén, salar las supremas ya maceradas y dorarlas a fuego moderado, de ambos lados, luego tapar, bajar la llama y completar la cocción durante 8 a 10 minutos más, luego dejarlas enfriar en la misma sartén. Licuar el atún escurrido con las alcaparras, el ajo, las yemas duras y la crema de leche hasta tener un puré cremoso. Añadir la yema cruda y dos cdas. del fondo de cocción de las supremas, luego el aceite de oliva, poco a poco, batiendo hasta espesar; aderezar con sal y pimienta recién molida. Cortar las pechugas en tajadas oblicuas de 1 cm, cubrirlas con salsa y decorar con el tomate, clara picada, alcaparras y perejil. Servir el resto de salsa aparte.

822fa667-5b4e-46bd-b87e-e47719f8bae7

Hamburguesas de arroz integral

https://www.recetasgratis.net/receta-de-hamburguesas-de-arroz-integral-70919.html

2 tazas de arroz integral cocido 1 zanahoria rallada 1 cebolla picada 3 cucharadas soperas de perejil o cilantro picado 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 cucharada sopera de shoyu o soja pan rallado o harina de arroz Pimienta negra al gusto Sal al gusto 1 chorro de aceite vegetal

1 Reúne los ingredientes necesarios para hacer estas hamburguesas vegetales. Si el arroz integral ya ha sido cocinado con cebolla como fue mi caso, reduce la cantidad de cebolla de esta receta. También puedes añadir otros ingredientes a tu gusto como más verduras y especias como curry o jengibre. Truco: Si aún no tienes el arroz integral cocido, ten en cuenta que necesita mucho más tiempo de cocción que el común. 2 Coloca todos los ingredientes en un bol y mézclalos con las manos. Condimenta con la sal y la pimienta al gusto. Truco: Si después de mezclar bien la consistencia de la masa es demasiado blanda para formar las hamburguesas de arroz y verduras, añade un poco de pan rallado o para una versión sin gluten, harina de arroz. 3 Coge porciones de masa, moldéalas con las manos y forma las hamburguesas veganas con el grosor que te parezca. Truco: Puedes hacer las burgers más o menos grandes según la cantidad de masa que cojas. 4 Fríe las hamburguesas de arroz integral a fuego bajo en una sartén o plancha con muy poquito aceite durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas. Sírvelas recién hechas con una ensalada de repollo y zanahoria sin mayonesa por ejemplo y un poco de pan casero con harina integral fácil. Y si buscas un extra de sabor, ¡prueba esta deliciosa receta de salsa barbacoa vegana rápida! Truco: También puedes hacerlas al horno si lo prefieres.

2059c967-ccd4-4b89-b562-676ba9a4d9ac

Albures en adobo del abuelo Antonio

https://www.recetasgratis.net/receta-de-albures-en-adobo-del-abuelo-antonio-14767.html

2 kilos de albures 4 dientes de ajo 1 cucharada de pimenton Oregano Un vaso de vinagre Aceite Harina Sal

1 En un mortero se machacan los ajos, el pimenton,el oregano, y la sal. 2 Se escaman y limpian los albures. Se cortan. 3 En una bandeja se ponen una tandade pescado y se vierte por encima parte de majado. 4 Se repite la misma hasta terminar con los albures. 5 Añadimos el vinagre y maceramos 2 horas. 6 Secamos el pescada lo pasamos por harina y lo freimos en aceite muy caliente. 7 Secubre la fuente con vinagre y lo maceramos durante dos horas. 8 A continuacion los secamos. 9 Pasamos por harina y lo freimos en aceite bien caliente.

0c09d526-f067-4834-9b59-87bfb251057d

Dip de queso blanco y nueces

https://www.recetas.com/receta-de-Dip-de-queso-blanco-y-nueces-4729.html

Ingredientes 150 gr. de queso muy mantecoso 50 gr. de manteca 50 gr. de nueces picadas 3 cdas. de crema de 1 cdta. de pimentón (optativo) 1 cda. de coñac Sal y 150 gr. de queso muy mantecoso50 gr. de manteca50 gr. de nueces picadas3 cdas. de crema de leche 1 cdta. de pimentón (optativo)1 cda. de coñacSal y pimienta

Dip de queso blanco y nueces Preparación: Pise el queso con un tenedor, incorpore la manteca con igual método y luego los demás ingredientes. Salpimiente, mezcle y ponga en un pote. Sirva con pan tostado, grisines y/o galletitas tipo crakers.

3ba62fe5-6432-4de2-bdf7-ecc9face43d8

Alboronía o pisto andaluz

https://www.recetasgratis.net/receta-de-alboronia-o-pisto-andaluz-74560.html

1 rodaja de calabaza dos dedos de ancha 1 cebolla dulce 1 calabacín 1 pimiento verde 1 berenjena 3 tomates maduros 1 vaso pequeño de aceite de oliva virgen 1 pizca de sal al gusto 2 cucharaditas de pimentón de la vera 1 puñado de piñones para decorar (opcional)

1 Lava y corta las verduras con su piel, menos la calabaza y la cebolla, todo a cuadros pequeños más o menos de uno o dos cm. 2 Pon aceite de oliva en una olla de barro o sartén honda y, cuando esté humeante, añade todas las verduras ya troceadas. Dales un punto de sal para que cada verdura suelte su agua y se cocinen con más facilidad. Ten la alboronía a fuego bajo y remueve de vez en cuando durante 40 minutos. 3 Vigila que las verduras no se deshagan. Una vez que ya estén las verduras hechas por completo, pero sin que lleguen a quedarse muy deshechas o blandas, apaga el fuego, añade el pimentón y remueve hasta quedar completamente mezclado. 4 Sirve y agrega unos piñones por encima para dar ese toque de sabor y textura a tu pisto andaluz. No obstante, si no quieres usar este ingrediente, debes saber que también es típico servir el pisto andaluz con huevo frito o con patatas. ¡Ya tienes lista tu receta de pisto andaluz o alboronía! Cuéntanos qué te ha parecido y con qué la has acompañado. 5 Si quieres un truco muy de aprovechamiento, puedes rellenar una empanada con esta alboronía, añadiéndole trocitos de huevo cocido y un poquito de tomate frito. Consulta nuestra receta de masa de empanadas.

4be3b007-94dd-406e-a18b-135f5329b865

Crumble de manzana y ciruela

https://www.recetasgratis.net/receta-de-crumble-de-manzana-y-ciruela-23812.html

450 g. de ciruelas 700 g. de manzanas (ligeramente ácidas) 100 g. De mantequilla 100 g. de azúcar 2 cucharaditas de canela molida 175 g. De harina 75 g. de avellanas picadas.

1 1) Deshuesar las ciruelas y pelar, vaciar y cortar las manzanas en gajos. En una sartén, poner a fuego lento 25 g. de mantequilla, la mitad del azúcar y 1 cucharadita de canela hasta que se disuelva. 2 Añadir las manzanas, tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que empiecen a ablandarse. 3 Incorporar las ciruelas y seguir cociendo unos minutos. 4 Probar de punto de azúcar y de canela, poner en una fuente de horno y reservar. 5 2) Precalentar el horno a 180-190º C. 6 3) En un cuenco amplio, poner la harina, el azúcar y la canela restante. 7 Mezclar y añadir la mantequilla restante cortada en pedacitos y mezclar con la punta de los dedos hasta conseguir una mezcla arenosa. Añadir las avellanas picadas y mezclar brevemente. 8 Poner esta preparación sobre la compota de manzanas y ciruelas y meter al horno durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que la superficie esté dorada y ligeramente crujiente. 9 4) Servir acompañado de helado de yogur o de queso. 10 También le va bien nata líquida con un poco de azúcar, que contrarrestará la acidez de la compota. 11 NOTA: Puede utilizarse cualquier tipo de ciruelas, las damascenas y las rojas proporcionan un delicioso sabor y un bello color a la compota. 12 Dado que en invierno no disponemos de esta maravillosa fruta, lo que hago es preparar la compota y congelarla. 13 De esta manera, puedo preparar el crumble en invierno, especialmente en Navidad. 14 También se puede hacer únicamente con manzanas.

85bfb49e-e630-4c08-8cf6-b8c6419e5fae

Postre de tres leches con galletas Ducales

https://www.recetasgratis.net/receta-de-postre-de-tres-leches-con-galletas-ducales-62322.html

1 lata de Leche condensada (250 g) 1 lata de Crema de leche o nata (250 g) 250 gramos de Leche entera 3 sobres de Gelatina sin sabor (7 g cada uno) 1 paquete de Galletas Ducales 50 gramos de Fresas picadas ½ taza de Chispas de chocolate

1 Para hacer este original pastel de tres leches con galletas Ducales, comienza por diluir las papeletas de gelatina sin sabor. Para ello, pon un poquito de agua caliente en un recipiente, agrega los tres sobres de gelatina sin sabor, mezcla y añade un poco de agua fría. 2 A continuación, coloca en la licuadora la crema de leche junto con la leche condensada, la leche entera y la gelatina diluida, y mezcla las tres leches batiendo a máxima potencia. Te recomiendo poner el colador para evitar grumos. 3 Mientras se licua, puedes ir alistando la refractaria donde vas a poner tu postre de tres leches. Para ello, le pones las galletas Ducales como cama y las mojas con un poco de leche para que se peguen a la base. 4 Al instante, agrega la mezcla de las tres leches sobre las galletas Ducales que preparaste en el paso anterior. 5 Luego, añade otra capa de galletas Ducales, en este punto, si gustas, agrega las fresas y el chocolate rallados o partidos en trozos, y nuevamente la mezcla de las tres leches. 6 Después de esto y para finalizar el postre, puedes dejar otra capa de galletas encima si es de tu gusto, si no, lo dejas así y ya está listo para refrigerar. 7 Cuando cuaje, ya puedes disfrutar de tu delicioso postre de tres leches con galletas Ducales.

8af356bb-7c43-4926-9ed3-9e66f985d71c

¡Todo un deleite sensorial!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-papas-duquesas-al-horno-64456.html

500 gramos de papas 50 gramos de mantequilla 1 huevo entero 2 yemas de huevos 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de sal

1 Dispón todo lo necesario para preparar esta maravillosa receta de papas duquesas al horno. Pon a mano los utensilios y mide o pesa los ingredientes. 2 Lava muy bien las papas antes de cocinarlas, hasta que el agua salga limpia. Recuerda que las hortalizas generalmente tienen mucha tierra. Luego, corta las patatas. Posteriormente coloca una cacerola con agua, espera a que hierva y deposita las papas. Puedes aplicar la sal aquí o más adelante al preparar el puré. Recuerda, si aplicas la sal ahora luego solo rectificarás si está en el punto que deseas. Espera 15 o 20 minutos antes de verificar la textura de las patatas. Pincha una con el tenedor para comprobar si están suaves, y si el tenedor se queda enganchado, aún necesitan más cocción.Coloca las papas dentro de un colador. Espera unos minutos hasta que escurran muy bien sin dejar que se enfríen. Es importante este paso para la posterior preparación del puré, base para las patatas al horno. Truco: Existen varias opciones para el corte: a la mitad con concha, en 4 partes con concha o en cubos sin piel. ¿Por qué cortar la papa? Para facilitar la cocción. También puedes cocinarlas enteras o picadas. 3 Tritura las papas hasta lograr un puré de consistencia pareja. Aquí cualquier utensilio es válido: una máquina para preparar puré, un pisa papas y hasta un simple tenedor. Truco: Lo importante es conseguir una textura homogénea, sin grumos, para obtener una buena masa para las patatas duquesa al horno. 4 Agrega la mantequilla y mezcla hasta integrarla al puré. Truco: Es importante que el puré se encuentre aún caliente cuando añadas la mantequilla, pues así se incorporan mejor ambos ingredientes. 5 Separa la yema de la clara de un huevo, reserva la yema. Luego, añade al puré los dos huevos enteros y la yema reservada. En este punto el puré de patatas pasa a convertirse en una masa suave. Mezcla rápido hasta lograr una consistencia pareja, muy semejante al puré tradicional. Finalmente, agrega la sal al gusto y una pizca de nuez moscada. Truco: Si no encuentras nuez moscada para la papa duquesa al horno en el supermercado tampoco es problema, prueba con un toque de anís estrellado. 6 Prepara un molde o bandeja con mantequilla o papel de aluminio y mantequilla. Vierte el puré dentro de una manga de repostería. Antes de comenzar a llenar la manga, dobla hasta la mitad con los bordes hacia fuera. Rellena con la mezcla 3/4 partes de la manga. Regresa el extremo más ancho a su lugar, presiona el contenido hacia bajo. Para cerrar la manga, gira como un tornillo el espacio vacío. Luego, presiona la manga y deja salir un poco de masa, así saldrá el aire. Antes de comenzar a modelar te aconsejo practicar un poco sobre un plato. No te preocupes porque la mezcla no se desperdiciará, pues luego la puedes regresar al bol o a la manga. Entonces forma las papas duquesas en forma de escarapela redonda o roseta. Truco: Si no posees mantequilla o no deseas usarla, puede colocar papel de hornear o capacillos. Otra opción es utilizar un molde de cupcakes. Si el molde es anti-adherente mucho mejor. 7 Mete las papas duquesa al horno precalentado a 180 ºC durante unos 10 o 15 minutos más o menos hasta que veas que los bordes se empiezan a dorar. Luego sácalas y déjalas que se atemperen. Truco: El tiempo de cocción de las patatas duquesa al horno puede variar según tu electrodoméstico. 8 ¡Magnificas! La textura externa de las papas duquesa al horno caseras es crujiente y el interior jugoso. Perfectas para acompañar carnes y pescado. Si preparas asado negro para Navidad y utilizas esta guarnición, será la delicia de todos los comensales.Las patatas duquesa al horno son una alternativa elegante y apetitosa, un clásico de la gastronomía francesa. ¿Acompañarás tu plato estrella con esta exquisita guarnición? Sea cual sea la fecha en que prepares estas papas horneadas, por favor comparte tú experiencia. Si le agregas una foto...¡mucho mejor!

52875c6a-4680-47b4-a780-a933f4efaff4

Croquetas de pollo y huevo duro

https://www.recetasgratis.net/receta-de-croquetas-de-pollo-y-huevo-duro-67805.html

2 huevos 300 gramos de pollo asado 75 gramos de harina 800 mililitros de leche fría 3 cucharadas soperas de aceite 1 pizca de sal 1 pizca de nuez moscada 75 gramos de harina 3 huevos 300 gramos de pan rallado

1 Ponemos a cocer los dos huevos al fuego cubiertos de agua durante 10 minutos a partir del momento de su ebullición. Dejamos enfriar refrescando con agua fría una vez cocidos. 2 Troceamos con unas tijeras los restos de pollo asado y pelamos y picamos igualmente los huevos cocidos. 3 Ahora, vamos a preparar la bechamel para las croquetas de pollo y huevo. Para ello, ponemos las tres cucharadas de aceite en una sartén amplia y, cuando esté caliente, añadimos la harina poco a poco mientras vamos removiendo con unas varillas para que no haga grumos. Dejamos cocer la harina unos minutos. Truco: Utiliza preferiblemente unas varillas de silicona, así no rallarás la sartén. 4 Vamos añadiendo la leche poco a poco y mientras vamos moviendo con las varillas para que no se hagan grumos. Es mejor ir espesando desde el primer momento e incorporar la leche poco a poco, dejar que vaya espesando y volver a añadir más leche. Así, hasta acabar con toda la leche. Truco: Puedes utilizar leche desnatada. 5 Incorporamos un poco de sal y rallamos un poco de nuez moscada; probamos y añadimos más sal y nuez moscada si es necesario. Truco: ¿Se te han hecho grumos en la bechamel? No te desanimes, pon la bechamel en un vaso de la batidora, tritura y vuelve a poner la crema al fuego, remueve con unas varillas hasta que espese y ya la tendrás lista, fina y sin grumos. 6 Una vez espesa la bechamel, añadimos los restos de pollo asado. Integramos bien con una espátula y dejamos cocer un par de minutos, removiendo sin parar. 7 Apagamos el fuego, incorporamos los huevos troceados y removemos hasta que queden bien integrados a la bechamel y al pollo. 8 Pasamos la mezcla a otro bol, cubrimos con un papel film transparente procurando que el papel toque la masa de las croquetas de pollo y huevo. Dejamos enfriar y pasamos el bol a la nevera para que se enfríe bien; en una o dos horas estará listo el relleno (también lo puedes dejar toda una noche). 9 Una vez que la masa se haya compactado, la sacamos de la nevera y retiramos el papel film. Luego, cogemos pequeñas porciones, bien con las manos o con dos cucharas, y les damos forma de croqueta. 10 Este es el mejor momento para congelar las croquetas si no se van a consumir todas. Yo suelo envolverlas individualmente en papel film, las guardo en una bolsa y al congelador.Aunque son muchas las personas que las congelan ya con el empanado, es preferible no hacerlo y congelarlas así. El rebozado queda mucho más crujiente si se pone en el momento. Si se congela con él, no quedarán crujientes y el rebozado se habrá reblandecido. 11 Ponemos aceite abundante para freír las croquetas de pollo y huevo. Mientras, aprovechamos para pasar por un poco de harina las croquetas caseras. Truco: Si las habéis congelado previamente, no hará falta descongelarlas. Se puede hacer el mismo proceso para su rebozado. 12 Batimos los huevos ligeramente y pasamos las croquetas enharinadas por ellos. 13 Y por último, por pan rallado. Después, freímos las croquetas de pollo caseras, procurando no poner muchas a la vez para que queden doradas y crujientes. 14 Las retiramos y ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Servimos las croquetas de pollo y huevo duro enseguida. 15 No tenéis más que seguir los pasos para que os queden unas croquetas de pollo crujientes por fuera y cremosas por dentro. Si os ha gustado la receta os animo a que descubráis mi blog Cakes para ti.

cbd150da-242c-4f87-917d-d5108e196943

Canastitas de brócoli

https://www.recetasgratis.net/receta-de-canastitas-de-brocoli-76067.html

9 discos de empanada 1 taza de brócoli 1 cebolla 1 diente de ajo ½ taza de leche (120 mililitros) 1 cucharada sopera de harina 1 cucharada sopera de manteca 1 cucharadita de nuez moscada ½ cucharadita de pimienta

1 Para empezar con la receta de las canastitas de brócoli, primero pela y pica la cebolla, también el diente de ajo para saltear en una sartén a fuego máximo con una cucharadita de aceite. En cuanto a la cebolla, baja el fuego al medio y agrega una cucharada de agua caliente cada vez que sea necesario para que no se pegue ni se queme. Truco: ten especial cuidado con el ajo, ya que si se quema, puede otorgar a tus canastitas un sabor amargo. 2 Mientras, prepara el brócoli. Para ello, puedes elegir el microondas o la cocción al vapor, ya que ambas mantendrán todos los nutrientes del vegetal. En ambos casos, debes separar los arbolitos del brócoli y pelar el tallo para liberar la parte más blanca y blanda. Para el microondas, debes utilizar un recipiente apto y tapado y, asimismo, cocinar el brócoli durante unos 4 minutos. En el caso de la cocción al vapor, debes hacerlo sobre una vaporera tapada durante 5 minutos. 3 Añade el brócoli picado junto con los tallos a la sartén, la cebolla y el ajo. Saltea unos minutos para que tomen sabor. 4 Retira las verduras de la sartén y, en el mismo fondo de la cocción, añade la cucharada de manteca y de harina para tostarla, formando el roux de tu salsa blanca. 5 Cuando la harina esté tostada e integrada con la manteca, añade la leche y remueve constantemente hasta que tu salsa blanca no tenga grumos. Truco: si prefieres elaborar una salsa blanca sin manteca, puedes disolver una cucharada sopera de maicena en leche fría y cocinarla en esta misma sartén a fuego bajo removiendo o en el microondas mezclando 30 segundos. 6 Mezcla los vegetales con la salsa blanca y condimenta al gusto. Aquí puedes adaptar el relleno a tu gusto agregando otros ingredientes, como por ejemplo: panceta, queso rallado, queso fresco y champiñones. 7 Cuando el relleno esté frío o tibio, rellena tu canastitas y cocínalas en el horno precalentado a 220 °C durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada. 8 ¡Ya puedes servir y comer las deliciosas canastitas de brócoli! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

b7ec242c-50bc-48ea-938b-a97c0d88db2b

Masa de crepes fácil

https://www.recetasgratis.net/receta-de-masa-de-crepes-facil-43784.html

1 taza de Leche (240 mililitros) 1 taza de Harina (140 gramos) 2 cucharadas soperas de Mantequilla 2 unidades de Huevos 2 cucharadas soperas de Azúcar 1 pizca de Sal

1 Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con una batidora eléctrica, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. Mezclar todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea y líquida. 2 Mientras la mezcla anterior reposa, unta un sartén con mantequilla y deja a fuego medio hasta que se derrita. 3 Con la masa de crepes fácil ya lista, para hacer los crepes debemos vaciar porciones de mezcla con un cucharón de sopa en la sartén, utiliza el mismo cucharón para repartir la mezcla de forma uniforme por toda la base de la sartén. 4 Dejar cocinar con fuego suave por un minuto, hasta que se dore una de las caras de la crepe, luego despegamos la crepe con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara. 5 Utiliza esta masa para crepes fácil y preparar crepes con rellenos salados como jamón y queso o champiñones. Y para los más golosos, elabora crepes dulces de plátano y fresa, chocolate, o lo que más te guste.

84323363-8a8d-496f-87ad-d8577c3b7b16

Dorada frita

https://www.recetasgratis.net/receta-de-dorada-frita-55544.html

2 unidades de Dorada fresca 6 unidades de Limón 1 cucharada sopera de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Tomillo (opcional)

1 El primer paso para preparar este delicioso pescado frito será lavar las doradas. Pásalas por agua fría, elimina las escamas, las vísceras sobrantes y haz tres cortes transversales por los dos lados del pescado como se ve en la foto. 2 Seguidamente procedemos a salar el pescado. Para ello vierte sal sin miedo dentro de los cortes hechos en la carne. Añade sal también en el interior de la dorada. 3 Luego coloca cada dorada en moldes plásticos y añade el zumo de limón. Haz que el zumo impregne por completo al pescado, exprimiendo el zumo directamente sobre los cortes. 4 Finalmente condimente al gusto por ambos lados. Yo he utilizado pimienta y tomillo molido que le dan muy buen sabor. Reparte las especias por todos sitios, incluyendo el interior del pescado. Deja marinar el pescado unos 15 minutos. 5 Por último, caliente abundante aceite en un caldero. Cuando el aceite esta ya bien caliente pon a freír la dorada una a una. Ten cuidado porque saltará un poco. Ayúdate con una cuchara de madera y rocía aceite por las aberturas del pescado. 6 Pasados unos minutos dale la vuelta y dora el otro lado del pescado. El dorada frita debe quedar con una capa crujiente y la carne de dentro muy tierna. 7 Luego deja escurrir el pescado en un colador o sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Y mientras se cocina la otra dorada puedes preparara un pico de gallo como guarnición. 8 Sirve el pescado con unas rodajas de limón y acompaña con una guarnición fresca y cítrica. También puedes acompañar la dorada frita con una ensalada de aguacate y jamón Ibérico. Buen provecho!!

53a5905c-6419-4892-b004-ec54b36f9370

Fajitas de pollo con pimientos asados

https://www.recetasnestle.com.co/recetas/fajitas-de-pollo-con-pimientos-asados

1 pimentón rojo (119 g) 1 pimentón verde (119 g) 1 pechuga de pollo (453 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® (3 g( 1 cucharada de aceite (15 g) 2 tazas de agua (500 ml) 1 taza de arroz (200 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g) 1 cucharada de perejil finamente picado (10 g) 2 cucharadas de salsa BBQ (24 g)

1.  Directamente sobre el fuego, coloca el pimentón rojo y el verde, con unas pinzas da la vuelta por todos lados hasta que la piel se torne negra, retira del fuego, deja enfriar y con ayuda del chorro del agua del lavaplatos retira la parte quemada, luego reserva. 2.  En un tazón sazona la pechuga con el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, lleva a una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite y dora por ambas caras. 3.  En una olla coloca el agua con el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y lleva a fuego hasta que hierva, adiciona el arroz y cocina por 20 minutos hasta que seque el agua, tapa y cocina 10 minutos más hasta que arroz abra, después adiciona el perejil y mezcla bien. 4.  En una tabla coloca el pollo y corta en tiras gruesas (fajitas), lleva a una sartén a fuego bajo, corta los pimentones en tiras y adiciona al pollo, ya por último adiciona la salsa BBQ, mezcla y reserva. 5.  En 4 platos sirve el arroz, y encima coloca el pollo reservado anteriormente.

6dc417c9-266a-4dbc-9580-a24dfa51cfa2

Panqueque de manzanas quemado al rhum

https://www.recetas.com/receta-de-Panqueque-de-manzanas-quemado-al-rhum-7211.html

Ingredientes 1 manzana verde 2 huevos 50 gr. de harina 50 cc. de leche 2 cdas. soperas de 1 nuez de manteca 1 copita de rhum 1 manzana verde2 huevos50 gr. de harina50 cc. de leche2 cdas. soperas de azúcar 1 nuez de manteca1 copita de rhum

Panqueque de manzanas quemado al rhum Pele la manzana, corte en española y reserve en agua con limón para que no se oxide. Prepare una pasta con los huevos, la harina y la leche. Caliente una sartén, vierta una capa de pasta, agregue las manzanas y complemente con otra capa de pasta. Dé vuelta con cuidado. En otra sartén ponga el azúcar y la manteca, espere hasta que se forme un caramelo y luego ponga el panqueque. Dé vuelta y flamee con el rhum y sirva.

1760ab50-1cc6-467c-8b31-08eb99e96ce8

Crepes rellenos de espinacas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-crepes-rellenos-de-espinacas-52497.html

2 manojos de Espinaca fresca 4 unidades de Cebolla 7 unidades de Tomate rojo 3 dientes de Ajo 150 gramos de Harina 80 mililitros de Leche (⅓ taza) 1 pizca de Sal 1 cucharada sopera de Mantequilla

1 Para empezar a realizar nuestros crepes rellenos vegetarianos, el primer paso es prealistar todos los ingredientes. 2 Lavar los tomates y las cebollas. Cortar ambos ingredientes en cascos. 3 Lavar las hojas de espinacas hasta quitar cualquier tipo de suciedad. 4 Llevar una sartén a fuego medio, adicionar un poco de aceite de oliva y hacer un sofrito base. Añade los tomates, la cebolla y los ajos con un poco de sal y pimienta al gusto. 5 Cocinar las hojas de espinaca en agua hirviendo durante 10 minutos aproximadamente. Retirar y cortar la cocción de éstas con un bue chorro de agua fría para evitar que pasen de termino de cocción. 6 Procesar el sofrito de cebolla, tomate y ajo hasta obtener una salsa roja con la cual vamos a bañar nuestros crepes rellenos de espinaca. Reservar. 7 Para realizar la masa de crepes, mezcla todos los ingredientes de la lista en un bol, menos la mantequilla, que la usaremos para engrasar la sartén. 8 Llevar un sartén, preferible de teflón, al fuego y añade un poco de mantequilla. Adicionar un poco de la mezcla de crepes y cocinar por lado y lado durante 2-3 minutos. Hacer crepes hasta agotar la mezcla y reservar. 9 Rellenar con la espinaca cocinada y doblar con mucho cuidado de no romper la masa de los crepes. Bañar con la salsa que realizamos con los tomates y la cebolla. Darle el último toque a los crepes salados cocinando al horno durante cinco minutos hasta que estén bien calientes. 10 Servir los crepes rellenos de espinaca con abundante salsa y decora el plato con un poco de ajonjolí. Otras recetas de crepes salados son los crepes de jamón y queso y los crepes veganos con setas.Si deseas más recetas de crepes o de espinacas y tienes algún comentario o inquietud por favor escríbenos y con mucho gusto resolveremos dudas. ¡A disfrutar de esta maravillosa receta!

932711ce-c588-438a-8e77-9c40c4266fe0

Carne mechada al ajillo

https://www.recetasgratis.net/receta-de-carne-mechada-al-ajillo-20357.html

Carne Ajos Perejil fresco Pimienta en grano Sal gorda Aceite de oliva.

1 Usa un trozo de carne de que tu suelas usar para hacer mechado. Si quieres alguna sugerencia, cinta de lomo de cerdo o ternera. En un mortero machacas los ajos con el perejil, la pimienta y algo de sal hasta formar casi una pasta verde. 2 Abres en la carne agujeros que la atraviesen en su longitud. 3 (Yo meto un cuchillo de los alargados y le doy vueltas para redondear) En esos agujeros, (unos tres son los recomendables) introduzco con los dedos la pasta de ajo y perejil. 4 Si te sobra alguna la untas por fuera de la carne. 5 Pasas el trozo de carne por harina y la doras en una cacerola con un fondo de aceite. 6 Cuando esté dorada, le viertes un vaso de un buen vino blanco y seco. 7 Le añades otro vaso de agua hasta que la cubra en dos tercios. 8 La ponéis a hervir dando la vuelta de vez en cuando, pero no tapéis el recipiente, que tiene que evaporar alcohol y agua para que se haga la salsa. 9 Cuando probéis la salsa y esta tenga el punto de acidez y de concentración que a vosotros os gusta, añadís la sal que creáis que le falta o le rectificáis lo que os parezca. 10 Es decir si la queréis más ácida le añadís un poquito más de vino, si la queréis mas suave, un chorreón de agua más, si más espesa, un poco de harinita tostada, etc. (De eso seguro que sabéis más que yo). 11 Se saca la carne y de sea enfriar, y si no la tocáis hasta el día después, es mejor. 12 La salsa se guarda aparte. 13 Cuando la sirváis, corta la carne en frío en rodajas. 14 La salsa se calienta y se sirve a parte en salsera. 15 La carne se puede comer con salsa y sin ella, como tapa, en bocadillo, como plato con arroz blanco o puré de lo que se quiera o ensalada o las tres cosas. 16 Dura varios días, y es la manera de preparar la carne mechada menos insípida que conozco.

eb352531-697d-4650-90e5-35cee661874a

Pollo con alcaparras

https://www.recetas.com/receta-de-Pollo-con-alcaparras-1510.html

2 pechugas de pollo 1/2 frasco de alcaparras Aceite vegetalSal y pimienta al gustoVegetales a su elección

Pollo con alcaparras Limpiar las pechugas, salpimentar y reservar Limpiar y cortar los vegetales y disponerlos en una fuente de horno, con dos cucharadas de aceite. Salpimentar y agregar las pechugas y las alcaparras. Tapar la fuente con papel de aluminio y hornear de 30 a 40 minutos. Servir el pollo con los vegetales elegidos.

c6656f74-5f60-4295-abce-be89c01beb61

Merluza marinera con mejillones y calamares

https://www.recetasgratis.net/receta-de-merluza-marinera-con-mejillones-y-calamares-52839.html

•Aceite de oliva virgen •Ajo •Calamar grande •Carne de mejillones •Cebolla •Guisantes •Laurel •Merluza •Perejil fresco •Pimienta blanca •Sal •Tomate perita •Vino blanco •Zanahoria

1 Preparación:En dos cacerolas, añade en cada una, ½ litro de agua fría, dos cucharadas de aceite, media zanahoria cortada a la mitad, un tomate cortado en cuatro, media cebolla, una hoja de laurel y sal al gusto, para cocer por separado carne de mejillones enteros, y calamares cortados en rectángulos de 3 x 6cm aproximadamente, en lo que hiervan, reduces el fuego y se dejan 10 minutos a fuego medio y sin tapar, retirar y reservar la carne, colar y mesclar los caldos, reservar. 2 En un sartén y a fuego medio suave (sin que se quemen los aromáticos), aromatiza una cucharada de aceite con un dientes de ajo cortados en laminas muy finas, junto con una hojas de laurel, moviendo suavemente y antes que cojan color (un minuto aproximadamente), retira los aromáticos, a continuación, agrega en el aceite caliente un buen chorreón de vino blanco y un vaso del caldo de calamares y mejillones, subimos el fuego, y a lo que hierva incorporamos el pescado previamente salpimentado, dejamos un par de minutos, y volteamos por la otra cara e incorporamos los calamares y mejillones, y cuando vuelva a hervir, bajamos el fuego a suave, tapamos y dejamos dos a tres minutos según el grosor del pescado, vigilando que no se pase ni se seque demasiado, añadir caldo en cualquier momento, si fuese necesario. 3 Emplatar el pescado sobre caldo en un plato semi-hondo, coronado con calamares y mejillones, agregar unos guisantes verdes sobre la corona y espolvorear con perejil fresco muy picado sobre todo el plato. 4 Maridaje:Para un buen maridaje con este plato de pescado blanco, y que contiene pocos condimentados, y poca cantidad de especias, recomiendo un vino blanco ligero, semi-seco o seco. 5 Nota: Toda la preparación tiene que quedar, tierna, jugosos y caldoso. Con mariscos o pescado no usar vino tinto ni salsa de soja.Con mariscos o pescado usar siempre vino blanco como condimento.Usar sal en una medida muy baja en cada preparación.Los alimentos generalmente se calculan a un mínimo de 180gr. a un máximo de 200gm. por comensal, es decir toda la preparación no debe exceder 200gm. Servido en el plato.Todo esto es referencial, más no exacto.Si salpimientas la carne, 5 minutos como mínimo, antes de preparar quedaran mejor.

7eb52d5d-a074-45ed-9689-1868cff19ea4

cordero lechal asado a la burgalesa

https://www.recetasgratis.net/receta-de-cordero-lechal-asado-a-la-burgalesa-34393.html

1/2 pieza de cordero 100 gr de manteca de cerdo 1 limón Sal

1 Se elige un cordero de mes y medio, con un peso de unos cuatro kilogramos y se . 2 Es decir, se parte en dos mitades de rabo a cabeza, junto a la columna vertebral y luego se divide en cuartos. 3 Se pone manteca en una cazuela de barro de forma adecuada y se le añade sal. 4 Seguidamente se unta el cordero con manteca, se mete en la cazuela y se lleva al horno, donde se tiene por espacio de una hora. 5 Pasado este tiempo se le da la vuelta, se rocia con limon, agua y manteca y se mete de nuevo al horno durante unos veinte minutos. 6 Luego se sirve cortado en trozos gruesos y acompañado de una ensalada.

99206e8d-c5fd-4961-a553-3a8c6cd08293

Arepas de espinaca y perejil

https://www.recetasgratis.net/receta-de-arepas-de-espinaca-y-perejil-60843.html

1 taza de Harina de maíz (120 gramos) 1 taza de Espinacas 1 taza de Perejil ½ taza de Agua tibia 1 taza de Perejil picado 1 sobre de Linaza en semillas

1 Ordena la mesa de trabajo,y coloca todo lavado, picado y en las medidas exactas. Existen muchas recetas de espinacas pero si pruebas ésta repetirás, muchas veces. ¡A trabajar! 2 Por un lado coloca los ingredientes de la arepa. Por otro, los elementos para decorar (semillas de linaza y perejil picado). 3 Licua la espinaca y el perejil, reserva. Cuela el liquido y sólo reserva la mezcla pastosa. Truco: Puedes reservar el liquido y reemplazar la media taza de agua si lo prefieres. 4 Utiliza un bol, agrega la harina de maíz, el agua y sal al gusto. Amasa hasta lograr una masa homogénea. Forma tanta bolas de masa, como arepas de espinaca quieras realizar. Esta receta rinde para 2 arepas grandes. Truco: Recuerda: si utilizas el agua que sobró del licuado, no utilices el agua indicada en los ingredientes. 5 Previamente calienta una sárten o plancha. Forma un disco con cada bola de masa. Coloca las arepas de espinaca y perejil en la sartén y cocina de cada lado 5 minutos. Truco: Si la sartén es antiadherente mejor. Si no es así, unta con aceite o mantequilla. 6 Si alguien tiene alguna duda acerca de lo divino que pueden ser los vegetales bien preparados y combinados, dale a probar esta exquisita arepa de espinaca y perejil. ¡Yo ya la sometí a prueba!Ahora muchas amistades quieren explorar también otras recetas de espinacas. ¡Se acabó el perjuicio hacia lo verde!¿Sorprendiste a alguien con esta receta? o ¿Te sorprendiste a ti mismo? Estoy muy curiosa, cuéntame tu experiencia y si fotografías tu obra...¡mejor!

bf247a02-ffd4-46f8-8090-ab88a9ba19ba

Bebida Acapulco Gold colada

https://www.recetasgratis.net/receta-de-bebida-acapulco-gold-colada-41311.html

1/2 caballito (1/2onza) de tequila añejo 1/2 caballito de ron añejo 1/2 caballito de crema de coco 2 caballitos de jugo de toronja 2 caballitos de jugo de piña 1/2 taza de hielo picado

1 1.-Poner en la licuadora todos los ingredientes y mezclar a velocidad maxima durante 10 segundos y servie en vasos highball previamente enfriados. 2 2.-Adorne con una rodaja de toronja un popote y una cereza.

b83df1c8-ebee-48c2-94c2-63777308a192

Medallones de cordero con salsa de pacharán

https://www.recetasgratis.net/receta-de-medallones-de-cordero-con-salsa-de-pacharan-28263.html

1 pierna de cordero 1 racimo de uvas moscatel 1 puñado de endrinas 1 decilitro de pacharán 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Cuerda para bridar

1 Deshuesamos la pierna y hacemos filetes anchos para poder rellenar. 2 Troceamos los huesos y los tostamos en una sartén. 3 Posteriormente los introducimos en una cazuela con una cebolla y un puerro, cubrimos con agua y cocemos durante 1 hora. 4 Pasamos todo por un colador y reservamos el caldo. 5 Conforme se está haciendo el caldo, rellenamos el cordero con uvas despepitadas. 6 Hacemos un rollito, salpimentamos y bridamos (atamos en forma de rollitos para que mantengan la forma y no se salga el relleno). 7 Asamos los rollitos con muy poca grasa en el horno a 200ºC durante 50 minutos. 8 Una vez asados, los sacamos del horno y desglasamos la placa del horno caliente con el pacharán. 9 Mojamos la placa con el desglase del pacharán y con un poco de caldo, colamos y ponemos a punto de sal. 10 Cocemos las endrinas del pacharán dentro de la salsa. 11 Fileteamos los rollitos de cordero y disponemos en el plato con una guarnición de champiñones fileteados, uvas moscatel y unas endrinas. 12 Salseamos un poco con la salsa de pacharán. 13 Para 4 personas.

e12d8825-b18f-461c-b2e9-0a6dced4ada4

Tortilla sacromonte

https://www.recetasgratis.net/receta-de-tortilla-sacromonte-15898.html

150 gramos de Sesos de cerdo, ternera o cordero 150 gramos de Criadillas de ternera, cerdo o cordero 6 unidades de Huevo ½ taza de Guisantes 150 gramos de Jamón curado 1 unidad de Pimiento morrón 4 rodajas de Chorizo 5 unidades de Patata 1 chorro de Aceite de oliva

1 Tras limpiar y escaldar los sesos y las criadillas en una cacerola con agua hirviendo, se cortan en cuadraditos y se saltean los trozos de sesos y criadillas en una sartén. 2 A la vez, se cuecen los guisantes y, en abundante aceite, se van friendo las patatas cortadas en lajas pequeñas. La cantidad de patatas puede variar según el tamaño de éstas. 3 Se saltean los guisantes con el chorizo, el jamón serrano, los sesos y las criadillas. Después se le añaden las patatas y se sofríe todo junto. 4 A continuación, se baten los huevos y se mezclan con un poco de tuétano, pimientos morrones y el conjunto rehogado anteriormente. 5 Se cuaja la tortilla a fuego lento, dándole la vuelta con cuidado. Deja reposar unos minutos y ya podrás disfrutar de tortilla sacromonte.

12986942-d52b-44f5-a6dc-d22e734b7881

Receta FÁCIL y TRADICIONAL

https://www.recetasgratis.net/receta-de-masa-para-sopes-74928.html

600 gramos de harina de maíz (5 tazas) 2 tazas de agua tibia 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química) ½ cucharadita de sal

1 Para empezar la receta de masa para sopes de maíz, en un recipiente grande mezcla todos los ingredientes secos, es decir, la harina, el polvo para hornear y la media cucharadita de sal. Mezcla con un tenedor o un batidor de globo. Truco: el polvo para hornear hará el sope más crujiente cuando se cocine. 2 Cuando tengas todos los ingredientes secos mezclados, añade poco a poco el agua tibia, mezcla y comienza a amasar. La masa debe quedar lo suficientemente hidratada, la textura ideal la tendrás cuando, al presionarla, los bordes no se rompan; si se rompen añade un poco más de agua. Truco: si lo deseas, puedes hacer la masa para sopes con manteca agregando un poco de manteca de cerdo, ¡le dará un toque extra de sabor! 3 Una vez lista la masa, comienza a formar los sopes. Para ello, utiliza una prensa para tortillas o hazlos manualmente. En cualquier caso, haz primero una bolita con la masa, boléala un poco, colócala en la prensa y presiona con poca fuerza para que el sope no quede muy grueso. Manualmente, deberás estirar la masa con un rodillo. 4 Calienta un comal y cocina los sopes durante 2 minutos por cada lado o hasta que comiencen a dorarse con el calor. Cuando estén listos y mientras sigan calientes, pellizca los bordes para formar una especie de sartén. 5 Ahora ya puedes ponerles el guiso que prefieras, pero si quieres aun una textura más crocante, calienta aceite o manteca en un sartén y fríelos por unos segundos, luego quita el exceso de aceite con papel de cocina. 6 Más fácil, ¡imposible! Con esta receta de masa para sopes mexicanos podrás hacer unos 25 sopes medianos. Si te encanta cocinar y quieres descubrir más recetas de masa, no te pierdas estas otras:Masa para quesadillas fritasMasa para tacos

7df5c640-e30b-495f-a0d5-b6ec6f5b4991

Pasta Repiclara

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pasta-repiclara-44316.html

2 queso crema Philadelpfia 2 dientes de ajo grandes u 8 pequenos 1/3 mazo de perejil fresco 1/2 taza de aceite de oliva sal y pizca de pimienta en polvo.

1 Esta pasta deliciosa puedes utilizarla como entrante con invitados a cenar y tambien para una tertulia o conversacion de negocios, una fiesta y de gran utilidad para visitas inesperadas y otras que por su facil elaboracion en breve le puedes brindar. 2 1- En un plato hondo extiende los quesos dejando en el centro un espacio. 3 2-Agrega en la mezcladora los dientes de ajo y el aceite y en alta velocidad disuelve el ajo en el aceite hasta quedar desaparecido. 4 3- Agrega a la mexcla el perejil y trituralo a velocidad baja si quieres que se vea o alta si quieres una pasta verde completa o tambien puedes picarlo bien pequeno y no batielo. 5 4- Agrega la mexcla poco a poco en el centro del queso y con un tenedor une hasta obtener una pasta homogenea, luego con ayuda de una cuchara aplastalo aproximadamente 5 minutos para lograr que este bien cremoso. 6 5-Anadele sal y pimienta a gusto si lo consideras necesario. 7 6- Servirlo en un envase hondo acompanarlo con galleticas saladitas, chips u otros, asi como poner el picante aparte, pero si los invitados gustan de picante puedes agregarle desde su elaboracion. 8 Veras que delicioso resulta a tus invitados!

37217005-ad26-4ac5-a64e-197450a53dae

Tradicionales Patatas panadera

https://www.recetasgratis.net/receta-de-tradicionales-patatas-panadera-50709.html

1 kg de Patatas 50 g de Mantequilla Perejil Sal 200 g de Cebolla Agua Pimienta

1 Para realizar las patatas panaderas, necesitamos una bandeja de horno y los siguientes ingredientes: 1 kg de patatas, 50 g de mantequilla, 200 g de cebolla, agua, sal, pimienta y perejil. 2 Primero, pelamos las patatas, las limpiamos y las cortamos en rodajas ni muy finas ni muy gordas. Les echamos sal y pimienta y las dejamos en un plato. 3 A continuación, pelamos las cebollas y las cortamos en juliana muy fina. 4 Vertemos un poco de mantequilla y lo calentamos a fuego medio hasta que esté derretida. 5 Una vez caliente, añadimos la cebolla y removemos con una espátula de madera hasta que esté transparente. 6 Apagamos del fuego y retiramos la cebolla a un plato. 7 Sobre la bandeja del horno ponemos primero una capa de patatas, y a continuación otra de cebolla. 8 Y así sucesivamente hasta terminar con todas la patata y cebolla. 9 Añadimos la mantequilla derretida sobrante a la bandeja y vertemos agua hasta el borde de las patatas, junto a un poco de perejil y pimienta. 10 Tapamos con papel de horno y ponemos un peso encima de manera que las patatas queden aplastadas. 11 Precalentamos el horno a 180ºC y cuando está caliente, introducimos la bandeja unos 30-35 minutos. 12 Pasado este tiempo, apagamos el horno, sacamos la bandeja y quitamos el papel de horno que la cubría. 13 Sacamos las patatas panaderas poco a poco, con cuidado, y servimos junto a carne, pescado, …etc.

774aaeb8-098b-4810-87ac-f2753bbea90d

Mejillones gratinados con puerros

https://www.recetas.com/mejillones-gratinados-con-puerros.html

1 kg. de mejillones 2 y 1/2 puerros (grandes) 2 dientes de ajo 1 guindilla 5 cdas. de aceite de oliva Panko

Mejillones gratinados con puerros Comenzar limpiando los mejillones: quitar el biso, es decir, la barba que sobresale de la concha del mejillón y raspar las impurezas de las conchas utilizando lana de acero o incluso mejor, una cepillo con cerdas de hierro. Freír dos dientes de ajo en camisa junto con una guindilla picada, en un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite comience a chisporrotear, agregar los mejillones y dejarlos abrir, con la sartén cubierta, durante aproximadamente 4-5 minutos. Solo deberán abrirse y no cocinarse por completo. Mientras tanto, limpiar los puerros quitando las hojas exteriores y lavando el vegetal en agua fría, luego cortar finamente. Ponerlos en otra sartén con otro poco de aceite y dejarlos cocinar a fuego lento. Una vez que los mejillones estén abiertos (descartar los que no se hayan abierto), reservarlos y dejar que se enfríen un poco. Filtrar el jugo de cocción. Agregar a los puerros una parte del agua de cocción de los mejillones y continar cocinando lentamente. Descartar la mitad del caparazón que no contiene el molusco y colocar el resto en una placa para hornear. Procesar muy rápidamente los puerros, no es necesario reducirlos puré, es suficiente darles un procesado rápido. Rellene los mejillones con la mezcla de puerros y espolvorear una buena cantidad de panko sobre cada uno. Hornear, sin agregar nada más, durante aproximadamente diez minutos a 200 ° C o hasta que estén dorados. Servir los mejillones gratinados con puerros aún tibios.

9c57bdbf-9e0c-4cbe-a94e-c46bd21a0259

Rajas poblanas con queso y crema

https://www.recetasgratis.net/receta-de-rajas-poblanas-con-queso-y-crema-60928.html

4 piezas de Chile poblano grande 190 gramos de Queso crema 2 tazas de Crema agria ½ pieza de Cebolla 1½ cucharadas soperas de Consomé de pollo en polvo 1½ tazas de Granos de elote cocidos 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 cucharada sopera de Margarina

1 En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de estas deliciosas rajas poblanas con queso y crema. 2 Vamos a comenzar poniendo a asar nuestros chiles poblamos al fuego. Seguido los colocamos por un par de minutos dentro de una bolsa de plástico sellada (esta facilitará el poder limpiarlos), y una vez pasado este tiempo los limpiamos muy bien quitándoles el pellejo, las venas y las semillas. Ahora tomamos nuestros chiles y los rebanamos en delgadas tiras de aproximadamente 1 cm de ancho cada una. 3 Una vez tengamos nuestros chiles en rajas en una cacerola añadimos la margarina, y cuando esté derretida añadimos las rajas de chile poblano y dejamos que se cuezan hasta que estén muy suaves. 4 Mientras tanto, tomamos la crema agria, el queso crema, el consomé de pollo, la cebolla y el ajo, y los colocamos en la licuadora. Procedemos a mezclar hasta obtener una crema homogénea para las rajas poblanas con queso. 5 Añadimos esta mezcla a las rajas poblanas perfectamente cocidas y dejamos que se sazone todo junto por 6 minutos. Si es necesario añadimos una pizca de sal. 6 Pasado este tiempo nuestras ricas rajas poblanas con queso y crema estarán listas, sírvelas acompañadas por los granitos de elote cocidos. Y si quieres combinarlas con alguna carne, no te pierdas esta receta de pollo con rajas poblanas que te proponemos.

23051a7d-d5c5-48b7-940f-d6e97bed3309

Receta FÁCIL y TRADICIONAL

https://www.recetasgratis.net/receta-de-ajo-mortero-75853.html

800 gramos de patatas 350 gramos de bacalao salado 2 dientes de ajos 1 copa de aceite de oliva Para acompañar 2 unidades de huevos duros 1 puñado de nueces peladas

1 Para empezar con esta receta de ajo mortero manchego, empieza desalando el bacalao. Para ello, en un bol coloca el bacalao cubierto de agua, aproximadamente unas 48 horas. Debes cambiar el agua cada 8 horas. Cuando ya esté desalado, empieza a preparar el ajo mortero. En un cazo coloca un poco de agua a calentar y, cuando empiece a hervir, añade el bacalao, apaga el fuego y deja que se termine de cocinar en el agua caliente. Déjalo unos 10 minutos, luego, retíralo. Reserva el agua. Truco: la cocción del bacalao no debe ser en exceso, ya que necesita poca cocción. 2 Pon a cocer un cazo con agua y un poco de sal. A continuación, introduce las patatas lavadas con piel, debes retirarlas cuando estén bien cocidas, aproximadamente estarán en unos 20-30 minutos, puede variar según la patata y el tamaño. Truco: también puedes pelarlas, cortarlas en trozos pequeños y cocerlas, así se cocerán antes. 3 Para comprobar que las patatas estén cocidas, pínchalas con un palillo o un cuchillo, si entra sin esfuerzo y sale igual, la patata ya estará cocida. A continuación, escúrrelas y déjalas que se enfríen ligeramente para que puedas manipularlas sin quemarte. Luego, pela las patatas, trocéalas y en un bol cháfalas hasta hacerlas puré. 4 Cuando tengas las patatas chafadas, pela los ajos, córtalos y machácalos. Debe quedar muy menudo, como una pasta para que no se noten los trozos. A continuación, añade los ajos a las patatas con un poco de sal y pimienta. Mezcla bien. Truco: también puedes hacerlo con prensador de ajos. 5 Limpia el bacalao de pieles y espinas y trocéalo. Incorpora el bacalao a la mezcla de patatas y mezcla para que se integre todo bien. Lo puedes ir chafando con una mano de mortero. ¡Ya casi está listo el bacalao al ajoarriero! 6 Para atarlo bien, mezcla con la mano de mortero moviendo en círculos y añadiendo un chorro de aceite de oliva. Prueba de sal por si debes rectificar. Truco: para no añadir mucho aceite, debes incorporar agua de la cocción del bacalao para que no quede seco, ya que es importante que quede como un puré. 7 Pon a cocer 2-3 huevos duros y añade el ajo mortero en una fuente. Cuando los huevos estén listos, córtalos en trozos y colócalos en la parte superior del ajo mortero. Añade también un par de nueces, según te gusten. ¡Ya está lista la receta de ajo manchego! ¿Qué te ha parecido la elaboración? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.Si quieres conocer más recetas populares de esta zona de España para complementar tu menú, no te pierdas estas elaboraciones similares:Bacalao ajoarrieroAtascaburras

4d29c7c5-ab18-4096-9f79-bac4f6d91616

Receta de Fitcake

https://www.recetasnestle.com.co/recetas/fitcakes

1 huevo (50 g) 1/2 taza de harina de trigo (60 g) 3/4 de taza de CEREAL FITNESS® ORIGINAL (30 g) 1/2 cucharadita de polvo de hornear (2 g) 1 taza de leche (250 ml) 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® (1.5 g) 1/4 de taza de agua (62 ml) 1 cucharada de mantequilla (14 g) 12 huevos (600 g) 6 tajadas de queso amarillo (180 g) 6 tajadas de jamón de cerdo (102 g)

1.  Licúa por 3 minutos el huevo, la harina de trigo, el CEREAL FITNESS® ORIGINAL, el polvo de hornear, la leche, el agua y el SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI®. 2.  Calienta a fuego medio una sartén antiadherente, pon dos cucharadas de masa preparada y dórala por ambos lados, así hasta terminar con toda la masa. 3.  Aparte en un tazón rompe los huevos y bátelos, derrite mantequilla y prepara huevos revueltos. 4.  Para servir, coloca un cake, coloca encima media tajada de jamón, media tajada de queso, termina con huevos revueltos y sirve caliente.

61a1f083-28ef-42f6-88ac-bda55d1a2ea8

Empanadas de roquefort

https://www.recetasgratis.net/receta-de-empanadas-de-roquefort-76107.html

6 discos de empanada 100 gramos de queso mozzarella 40 gramos de roquefort 1 cucharadita de aceite 1 cucharadita de manteca 1 cebolla chica 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de nuez moscada ½ taza de leche (120 mililitros) 1 cucharada sopera de maicena 25 centímetros cúbicos de vino dulce 1 huevo (para pintar)

1 Para empezar con la receta de empanadas de roquefort, primero pela y pica la cebolla. Debes saber que la elaboraremos caramelizada para generar contraste con el sabor fuerte del queso. Para ello, saltea la cebolla en una sartén bien caliente con 1 cucharadita de aceite y 1 de manteca. Cuando esté transparente, baja el fuego al medio y, si se pega, agrega 1 cucharada de agua caliente. 2 Si se pega, repite el procedimiento agregando 1 cucharada de agua caliente para que se despegue del fondo, pero no en exceso para que se hierva. Repite unas 4 o 5 veces hasta que esté bien dorada, como ves en la imagen. En ese momento, sube el fuego al máximo y, cuando la sartén esté caliente, agrega el vino blanco. Cuando sientas un olor dulce, en lugar de ácido por el alcohol, retira las cebollas del fuego y resérvalas. 3 Prepara una salsa blanca sencilla disolviendo la maicena en la leche fría. A continuación, caliéntala en el microondas 30 segundos removiendo o en una ollita a fuego medio hasta que espese. Debe quedar bien consistente como ves en la imagen. Resérvala para que se enfríe. Truco: si no consumes leche, puedes elaborar la salsa con agua, ya que solo buscamos una preparación que una el relleno de las empanadas de roquefort. 4 Mezcla el queso mozzarella con el queso fresco. 5 Añade la salsa blanca fría, los condimentos (nuez moscada y orégano) y las cebollas caramelizadas. 6 Rellena tus empanadillas de queso roquefort humedeciendo previamente los bordes del disco. A continuación, ejerce algo de presión y proporciona la forma que desees, por ejemplo, une las dos puntas para dar forma redondeada. 7 Lleva las empanadas de cebolla y queso roquefort a una asadera previamente engrasada y, a continuación, píntalas con el huevo ligeramente batido para que se doren. Cocínalas en el horno precalentado a 200 ºC - 220 ºC durante unos 20 minutos hasta que adquieran un lindo color. Truco: no abras el horno hasta que estén doradas, por el contrario, el aire frío podría hacer que exploten. 8 Pasado el tiempo, sirve las empanadas de roquefort. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

60b49866-5a01-4b2c-862d-ddffb8a3b55d

Mojo picón canario

https://www.recetas.com/receta-de-Mojo-picon-canario-2114.html

1 cabeza de ajo pimienta roja seca2 pimientos rojos1 cdita. de oregano1 hoja de laurel 1 cdita. de tomillo 1 pizca de comino1/2 litro de aceite de oliva3 cdas. de vinagre blancoSal

Mojo picón canario Preparación: Hervir cinco minutos la pimienta. Abrir y quitarle el centro. Mezclar los pimientos, el orégano, el laurel, el tomillo y el comino. Triturar. Añadir aceite y vinagre y remover bien, hasta tener una preparación homogénea.

74356402-b9ac-45b1-9a85-1582948313ea

Higaditos a la griega

https://www.recetas.com/receta-de-Higaditos-a-la-griega-5056.html

8 hígados de pollo limpios, cortados en tiritas2 zanahorias en rodajas2 zapallitos largosAceite1 vaso de vino blanco secoSal

Higaditos a la griega Cocine las zanahorias 5 minutos en sartén con aceite bien caliente (no debe humear). Agregue los zapallitos largos y cocine otros 5 minutos. Saque las verduras y salte el hígado previamente sazonado con sal y pimienta. Deje unos minutos y luego añada el vino blanco y siga cocinando todo junto 10 minutos.

487e1222-f753-4979-ac42-76316f6cd7bb

Calzone con Fontina

https://www.recetas.com/calzone-con-fontina.html

250 gr. de masa de hojaldre 100 gr. de jamón cocido 50 gr. de queso Fontina Pimienta negra molida en el momento 1 huevo

Calzone con Fontina Estirar la masa de hojaldre para lograr un círculo de unos 26 cm de diámetro. Pinchar la parte inferior con los dientes de un tenedor. Rellenar la mitad colocando el jamón degrasado y el queso fontina cortado en fetas finas. Doblar la masa por la mitad y sellar cuidadosamente el borde, luego dóblarlo para cerrarlo bien. En un bol, batir el huevo y pincelar con él la superficie del calzone. Forrar una bandeja para horno con una hoja de papel para hornear, acomodar el calzone. Hornear en el horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos. Si es necesario, prolongar la cocción por unos minutos hasta que el calzone esté uniformemente dorado e inflado. Servir tibio

c34ca2bf-3aed-497b-991e-f62b0c436a9b

Ensalada con Mango

https://www.recetasnestle.com.co/recetas/ensalada-de-mango

½ pimentón rojo pequeño cortado en tiras (60 g) ½ pimentón verde pequeño cortado en tiras (60 g) 2 cucharada de cebolla cabezona finamente picada (20 g) 2 cucharadas de aceite de oliva (28 g) 1 taza de mango maduro pelado y cortado en cuadritos (165 g) ¼ lechuga lavada y cortada en trozos (188 g) 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g) 1 cucharadita de estragón finamente picado (1 g) ¼ taza de vino blanco (63 ml) 1 cucharada vinagre balsámico (16 g) 1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g) 1 cucharadita de pimienta blanca (2 g)

1.  En una sartén con el aceite, sofríe los pimentones y la cebolla por 3 minutos, retira del fuego y deja enfriar. 2.  Forma la ensalada con el mango, la lechuga, los pimentones y la cebolla salteada anteriormente. 3.  Aparte, mezcla el sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO con el estragón, el vino blanco, el vinagre balsámico, el cilantro y la pimienta. 4.  Sirve la ensalada acompañada de la salsa. 5.  También puedes usar en esta receta, CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO 70% MENOS SODIO.

10a62b0d-7c64-4aa1-8dd0-a930a91d0ce4

Receta FÁCIL y LIGHT (Con Semillas)

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pan-lactal-integral-72768.html

100 mililitros de agua tibia 15 gramos de levadura fresca 1 cucharada postre de panela o azúcar moreno 75 gramos de harina de fuerza 450 gramos de harina integral (3 tazas) 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cucharada postre de sal 300 mililitros de agua tibia (o 200 ml de leche y 100 ml de agua) 2 cucharadas soperas de semillas de lino (opcional)

1 Para obtener un pan lactal integral tierno, vamos a hacer en primer lugar un prefermento que no nos va a llevar mucho tiempo. Para ello, vamos a diluir en los 100 ml de agua tibia la levadura fresca. Removemos con una cuchara para que se disuelva bien. 2 Incorporamos el azúcar y los 75 gramos de harina de fuerza tamizada. Para el prefermento he utilizado harina de trigo de fuerza, pero podéis usar también harina integral. 3 Removemos sin que queden restos de grumos y tapamos con papel film. Dejamos reposar a temperatura ambiente, pero sin corrientes de aire, durante 15 minutos o hasta que veamos que el prefermento ha doblado su tamaño. 4 En un bol amplio, tamizamos la harina integral. Añadimos también, al final, lo que haya quedado sin poder pasar por los agujeros del tamiz. 5 Ponemos en un lado la sal, añadimos el prefermento, el aceite de oliva y mezclamos. Agregamos poco a poco el agua tibia. Para ello, empezamos con los primeros 300 ml, puesto que quizá no necesitemos más. Vamos amasando y, si vemos la masa un poco seca, incorporamos un poco más de agua, todo dependerá de la harina empleada.Se puede amasar el pan lactal integral a mano o en una amasadora con el gancho. La masa nos tiene que quedar un poco pegajosa, y si la amasamos con amasadora, tiene que despegarse de las paredes pero quedar una parte pegada en el fondo. Amasamos unos 10 minutos. Truco: Si lo preferís, podéis hacer el pan lactal integral con 200 ml de leche y 100 ml de agua. 6 Hacemos una bola con la masa, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar 1 hora en un lugar cálido. 7 Enharinamos ligeramente una superficie de trabajo y colocamos la masa del pan integral, la trabajamos un minuto, le damos forma de budín y la depositamos en un molde de plum cake forrado con papel de horno. La cubrimos con un paño y la dejamos reposar en un lugar cálido de 1 hora y media a 2, o hasta que haya doblado su volumen. 8 Precalentamos el horno a 200 ºC y ponemos un bol de agua en la base del horno para crear vapor. Luego, humedemos la masa con un poco de agua (podéis salpicar de agua simplemente mojando los dedos) y espolvoreamos semillas de lino por encima si queremos. Horneamos el pan integral a 200 ºC con calor arriba y abajo durante 30 minutos. Si se tuesta demasiado la parte superior, la cubrimos con papel de aluminio. 9 Para cortar el pan lactal integral, es mejor dejarlo enfriar bien unas horas, así nos será más fácil partirlo con un cuchillo de sierra. Al día siguiente seguirá tierno y seco, pero si no se va a consumir en días, es mejor congelarlo cortado en rebanadas y sacar del congelador las rebanadas que vayamos a utilizar. Otra opción totalmente válida es utilizar los restos de pan para elaborar un delicioso budín de pan casero.Espero que os haya gustado esta receta de pan lactal integral y os invito a que visitéis también mi blog Cakes para ti. Así mismo, si preparáis esta receta de pan integral, no dudéis en dejar vuestro comentario.

24685ac6-2396-4722-a773-1e28375d6024

Pay facil de queso

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pay-facil-de-queso-10619.html

1 lata de leche condensada 6 huevos 1 barra de queso crema filadelphia de 8onz 1 barrita de mantequilla derretida 2 paq de galletas maria molidas 2 cuch de vainilla

1 En un molde para pay combinamos la mantequilla derretida y las galletas con esto se forma una masa con la cual se forra el molde. 2 Los demas ingredientes se licuan y se vacia en el molde por ultimo se mete al horno a 350 por 35min. o hasta que al intruducir un palillo este salga limpio.

64fe1468-31bd-4b87-8d50-6858f5c9b8f4

Potaje de garbanzos con espinacas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-potaje-de-garbanzos-con-espinacas-29208.html

400 gramos de Garbanzos 2 unidades de Cebollas grandes 2 dientes de Ajo 350 gramos de Espinacas limpias 1 unidad de Pimiento Choricero 1 cucharada sopera de Harina 1 rama de Perejil 2 unidades de Huevos cocidos 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

1 Dejar los garbanzos a remojo 24 horas antes en abundante agua salada. Pasado este tiempo, escurrirlos y dejarlos en agua templada. 2 Cocer en un puchero con agua y perejil a hervir, echar los garbanzos y un buen chorro de aceite de oliva y dejar cocer lentamente hasta que estén tiernos (debe hervir de forma continuada pero suave para que el garbanzo no se endurezca). 3 Pelar las cebollas y los ajos y picar, así como el pimiento choricero y pelar los huevos cocidos separando la yema de la clara. 4 En una sartén grande con aceite rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento dorándolo suavemente; agregar las espinacas y continuar 15 minutos más al fuego, removiendo de vez en cuando. 5 Desleir la harina en un poco de caldo de cocer los garbanzos y agregarlo al guiso de espinacas; dejar cocer 15 minutos y salpimentar. 6 Añadir las espinacas al puchero de los garbanzos, moviéndolo por las asas para trabar la salsa (el guiso de espinacas se puede triturar si se prefiere). 7 Picar la clara de huevo y añadirlo, así como las yemas bien desmenuzadas, en el puchero. Dejar cocer otra media hora aproximadamente, revolviendo de vez en cuando para que el fondo no se agarre y con cuidado para que los garbanzos se mantengan enteros. 8 Servir el potaje de garbanzos y espinacas caliente, acompañado de costrones de pan frito.

e85d38a6-c34a-4a38-9497-a2c8040ee235

Rape alangostado con salsa

https://www.recetasgratis.net/receta-de-rape-alangostado-con-salsa-27641.html

1 cola de rape de 1 kilo ½ vaso de aceite de oliva ½ vaso de vino blanco 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 ramita de perejil Pimentón dulce Pimienta en grano Sal Hilo de cocinar 100 gramos de mayonesa (se puede utilizar la versión light) 1 cucharada de tomate frito El zumo de media naranja

1 Limpiamos la cola de rape, quitamos la espina central y la piel, atamos con hilo de cocina, dejándolo como antes de quitarle la espina. 2 Salpimentamos, untamos con el aceite de oliva, la sal y el pimentón y envolvemos en papel de aluminio. 3 Introducimos en agua caliente con la ramita de perejil, el laurel, el vino blanco, la pimienta y la cebolla partida por la mitad. 4 Cocemos unos 20-30 minutos y comprobamos el grado de dureza (tiene que quedar como la langosta). 5 Sacamos de la cazuela, dejamos enfriar y retiramos el papel de aluminio. 6 Cortamos en rodajas y servimos templado o frío acompañado de una salsa mayonesa aligerada con un cucharada de tomate y un poco de zumo de naranja .

a9990a22-b62a-403e-b562-fe04189aa347

Tortilla de seso con perejil

https://www.recetasgratis.net/receta-de-tortilla-de-seso-con-perejil-22867.html

1 seso de ternera 2 cucharadas de vinagre 2 hojas de laurel 8 huevos 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de perejil picado 1 pellizco de nuez moscada molida Sal Pimienta

1 Cubrir el seso con agua, una cucharada de vinagre y dejarla en remojo durante 1/2 hora para que se ponga firme. 2 Introducirlo en una olla de agua hirviendo con sal, una cucharada de vinagre y dos hojas de laurel y cocerlo durante 10 minutos, hasta que esté en su punto. 3 Retirar los sesos de la olla, enfriarlos, escurrirlos y cortarlos en tajadas finas. Mezclar los huevos, sin batirlos, añadir los sesos y el perejil picado. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. 4 Hacer la tortilla no muy gruesa sobre la mantequilla fundida. Debe quedar no muy seca y algo jugosa.

72a07ff4-2fc9-401c-bdfd-e92cdc957317

Bacalao a la vasca

https://www.recetas.com/bacalao-a-la-vasca.html

1 y 1/2 kg. de bacalao fresco 3 dientes de ajo 6 cebollas 750 gr. de pimientos rojos 1 kg. de tomates Tomillo Laurel 1 vaso de aceite 1/2 vaso de vino blanco Sal Pimienta

Bacalao a la vasca Haga cortar un trozo de pescado de la parte gruesa. Pele los ajos y córtelos en cuartos a lo largo; meche con ellos el pescado. Corte las cebollas en rodajas, los pimientos en tiritas y los tomates en cuartos. Caliente dos cdas. de aceite en una fuente de horno, agregue las cebollas y pimientos y deje que se doren apenas. Agregue dos cdas. más de aceite en la fuente, acomode en ella el trozo de pescado y los tomates, cubriéndolo con parte de las verduras, trocitos de laurel y briznas de tomillo. Eche también por encima el vino y el aceite restante, añada un poco de agua y cueza a horno moderadamente caliente 50 minutos. Quite la piel al pescado y sírvalo con la salsa.

0ef59dd9-622d-4b4d-b8ad-7f5ac7d7613b

Sopa Gribnoy

https://www.recetasgratis.net/receta-de-sopa-gribnoy-14221.html

15 unidades de Champiñones frescos 5 unidades de Patatas 2 unidades de Cebollas 1 unidad de Zanahoria 1 manojo de Perejil 1 manojo de Raíces de apio 2 hojas de Laurel 1 cucharada sopera de Harina (también puede ser maicena) 3 litros de Agua 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Verduras al gusto para dar color 1 chorro de Aceite

1 Empezamos la receta limpiando bien los champiñones frescos. Para ello, los ponemos a remojo en agua fría durante 1-2 horas, cambiando el agua 4 veces. En caso de tener champiñones secos, los pondremos a remojo con agua templada y los dejaremos hervir durante 1 hora y media a fuego lento. 2 Cuando ya tenemos los champiñones limpios, los cortamos en trozos. Cortamos también la zanahoria en rodajas finas y pasamos ambos ingredientes a una olla. 3 Incorporamos las raíces de perejil, el apio y el agua y dejamos hervir durante media hora. Mientras tanto, cortamos la cebolla finamente y la sofreímos aparte. 4 Cortamos las patatas en cubos pequeños y las añadimos a la cebolla, junto con una pizca de sal, pimienta y hojas de laurel para aromatizar. 5 Dejamos cocinar durante 15 minutos y añadimos una taza del caldo que teníamos al fuego. Removemos, añadimos la harina para espesar un poco la sopa y añadimos las verduras en trocitos. 6 Dejamos unos segundos más y servimos la sopa gribnoy caliente o fría a modo de crema cortada, lo que más nos guste.

793d8453-4605-49ee-86ca-26149f572060

Albóndigas de ternera y zanahoria con salsa de puerros

https://www.recetas.com/albondigas-de-ternera-y-zanahoria-con-salsa-de-puerros.html

500 gr. de carne picada de ternera 430 gr. de puerros limpios 400 gr. de pan de cereales 100 gr. de apio 100 gr. de zanahoria 80 gr. de nata fresca 4 huevos Harina Aceite de oliva v. e. Sal Pimienta

Albóndigas de ternera y zanahoria con salsa de puerros Cortar el pan en trozos, ponerlo en el vaso de la licuadora y procesar finamente. Dorar la zanahoria finamente picada, el apio y 80 gr. de puerros en una sartén con un par de cucharadas de aceite, luego agregar la carne y cocinarla sin que se dore. Apagar y transferir a un tazón; agregar 200 gr. del pan triturado, 2 huevos, una cucharada de harina; añadir sal y pimienta y dejar reposar durante media hora aproximadamente. Preparar la salsa de puerros: cortar finamente los puerros restantes y rehogarlos en una sartén con un par de cucharadas de aceite, por 5 minutos luego agregar medio vaso de agua y subir el fuego; cuando estén tiernos verter la nata, mezclar y cocinar durante 2-3 minutos. Procesar la mezcla de carne para que quede más homogénea y mejor unida, de lo contrario las albóndigas podrían deshacerse durante la cocción. Formar bolitas de unos 60 gr., pasarlas por la harina, los huevos batidos y el pan triturado sobrante. Cocinarlas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Servir las albóndigas con la salsa de puerros.

f511957d-943b-4911-ae40-4c903d0ce528

Cuchi-kanka (Cerdo asado)

https://www.recetasgratis.net/receta-de-cuchi-kanka-cerdo-asado-20830.html

Un lechón. Una cebolla de vinagre. Dos cucharadas de pimiento mirasol molido. Ajos pimienta comino sal.

1 Escoges un lechón que no sea muy gordo ni muy flaco, es mejor comprarlo ya sacrificado y limpio. 2 En un recipiente aparte mezclas todos los ingredientes del aderezo, con el cual recubrirás íntegramente el lechón, para adobarlo de un día para otro. 3 Al día siguiente de haber hecho esta operación pones el lechón al horno a temperatura moderada, hasta que esté dorado. 4 El lechón lo puedes servir acompañado de arroz, de ensalada o también de patatas doradas.

74621de0-1249-4fb7-becf-527576584705

Espaguetis con salmón y aguacate

https://www.recetasgratis.net/receta-de-espaguetis-con-salmon-y-aguacate-61277.html

300 gramos de Espaguetis o cualquier pasta 1 Aguacate 3 lonchas de Salmón ahumado 1 puñado de Tomates cherry ½ Cebolla 1 cucharadita de Eneldo 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite ½ Limón

1 Lo primero será preparar todos los ingredientes. Para la"mezcla" hará falta dejarla marinar, así que lo mejor será prepararla un par de horitas antes de comer el plato. 2 Para ello, primero contaremos el aguacate a tacos pequeños, el salmón a trozos también pequeños. Añadiremos la cantidad de tomates cherry al gusto partidos por la mitad, y la cebolla picada. Lo mezclamos todo en un bol o mortero.Si tienes salmón fresco, en RecetasGratis tenemos la receta de salmón ahumado casero, así que si tienes tiempo y ganas puedes probar a hacerlo. 3 A continuación, echamos aceite generosamente, una pizca de sal, una pizca de eneldo y pimienta al gusto. Moveremos todo bien y dejamos marinar la mezcla durante un par de horas.El eneldo es una especia que combina siempre bien con el salmón, como en la receta de salmón marinado con limón y eneldo. 4 El siguiente paso es cocer la pasta en agua hirviendo, contando que la mezcla para ella lleva ya su tiempo marinando. Recuerda comprobar las indicaciones del fabricante para que te queden los espaguetis al dente.Una vez cocinada la pasta, verterla en un colador y enjuagar con agua fría hasta que se temple. Echar un pequeño chorro de aceite y remover un poco. 5 El último paso será poner la pasta en un plato y añadir la mezcla. los espaguetis con salmón y aguacate son un plato muy sencillo, saludable y con un sabor riquísimo. ¡Que aproveche!

ce49a20e-ad85-4527-b8c1-8e7711af8d0c

Zapallitos rellenos con ricotta

https://www.recetasgratis.net/receta-de-zapallitos-rellenos-con-ricotta-39591.html

0,5 cebolla 2 huevo, las claras 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de pimienta 200 gramos de ricotta 1 pizca de sal 500 gramos de zapallitos pequeños

1 Corta por la mitad los zapallitos y cocerlos con sal por 15 minutos. 2 Escurrir y dejar enfriar. 3 Retirar y triturar la pulpa mezclándola con la ricotta, la cebolla rallada, las claras a punto de nieve mas la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada. 4 Hornear en una fuente humedecida con agua.

7a3b3bf6-15d3-408c-92b8-3735f939a651

Cigalas salteadas con hojas de lechuga

https://www.recetasgratis.net/receta-de-cigalas-salteadas-con-hojas-de-lechuga-13993.html

12 cigalas medianas 1 lechuga 1 diente de ajo Aceite Sal

1 Pela las cigalas, retirando la cabeza y el caparazón de las colas. Córtalas por la mitad a lo largo y sazónalas. Limpia bien la lechuga y trocéala. 2 Pela y pica el ajo en láminas finas. Pon un poco de aceite en una sartén, añade el ajo, dóralo un poco e incorpora las colas de cigala y las hojas de lechuga. Saltea todo brevemente y sirve. 3 El marisco es un alimento fácilmente alterable por lo que se debe conservar siempre refrigerado y durante un espacio de tiempo corto para evitar así la putrefacción.

d8b5434e-2b58-4c95-b022-ac96aaaf9fae

Empanadas de queso colombianas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-empanadas-de-queso-colombianas-55448.html

1 taza de Harina de maíz amarilla precocida 1 taza de Queso mozzarella 1 tarro de Queso crema pequeño 1 tarro de Aceite para freír

1 Lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. 2 En un recipiente amplio coloca la harina de maíz y agrega una taza de agua tibia, deja reposar un minuto. 3 Amasa muy bien hasta que quede una masa homogénea y consistente pero no dura. 4 Sobre una bolsa untada de aceite coloca un poco de masa y estírala con un rodillo hasta que quede plana y coloca en el centro un poco de queso 5 luego con el borde de un vaso forma la empanada, recuerda que esta debe ser mini y lo logras colocando la menor cantidad de borde sobre la masa. 6 Así se deberán ver tus empanadas, mientras formas todas las empanadas colombianas calienta aparte una sartén con abundante aceite. 7 Fríe tus empanadas en el aceite bien caliente hasta que estén dorados. 8 Sirve las empanadas como pasa bocas con queso crema o cualquier otra salsa de tu preferencia y verás como sorprendes a todos. Si te gusto esta receta de empanadas con queso colombianas déjanos tus comentarios.

6d782c7a-dc11-4974-a64e-74d7569ef6f9

Pastel de piloncillo

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pastel-de-piloncillo-44644.html

120 g de piloncillo 2 pzas de anís estrella 1 cda de licor de anís 1 tz de mantequilla 1 tz de azúcar 2 cdas de ralladura de naranja 3 huevos 2 tzs de harina 1 cda de fécula de maíz 1 cdita de polvo para hornear 1 tz de jugo de naranja

1 1.Acrema de mantequilla con el azúcar y la ralladura.Añade los huevos de uno en uno;vierte el licor de anís y bate. 2 2.Cierne la harina y la fécula con el polvo para hornear e intégralo a la mezcla.Reserva. 3 3.Engrasa un molde para horno y enharínalo.Vierte la mezcla y hornea por 30 minutos a 180 °C. 4 4.Coloca en una olla el piloncillo con el anís estrella y el jugo.Cocina a fuego muy bajo hasta obtener una miel.Retira el anís y sirve el pastel bañado con la miel.

c9af810b-25a1-4246-ad7a-2f3103187436

palitos de chocolate

https://www.recetasgratis.net/receta-de-palitos-de-chocolate-32370.html

350 g de chocolate de taza 1 1/2 lata de leche condensada 1/2 taza de mantequilla 250 g de galletas maria picadas

1 1.coloca el chocolate y la mantequilla en un molde . Remueve hasta que quede bien mezclado. 2 2.a la mezcla anterior añade la leche condensada y las galletas picadas.Remueve hasta que todos los ingredientes queden cubiertos de chocolate. 3 3.coloca la mezla en un molde alargado forrado con papel encerado y dejalo en la nevera hasta que se cuaje. 4 4.sacalo del molde quitando el papel encerado y cortalo en barritas.

2cb5691d-c117-4ff4-beeb-359a7581eefc

Ceviche al estilo panameño

https://www.recetasgratis.net/receta-de-ceviche-al-estilo-panameno-10346.html

½ kilogramo de Camarones ½ kilogramo de Pescado blanco ½ kilogramo de Almejas frescas en su jugo 2 Cebollas 1 hoja de Culantro 1 Ají chombo o habanero al gusto 1 cucharadita de Mostaza 7 Limones (jugo) 1 chorro de Vinagre 1 cucharadita de Paprika 1 pizca de Sal

1 Antes de empezar con la preparación de nuestro ceviche de pescado y camarones, debemos alistar todos los ingredientes. Los camarones deben estar bien limpios, para el pescado utiliza preferiblemente corvina o mero y cortarlo en tacos, aunque servirá cualquier pescado blanco. La cebolla, el culantro y el ají lo picamos finamente. En cuanto al limón, necesitaremos una taza de jugo más o menos. 2 Empezamos entonces colocando los mariscos y el pescado en un recipiente, preferiblemente de vidrio, y vamos añadiendo el jugo de limón y el vinagre. Removemos todo con una espátula de madera o plástico, con esto nos aseguramos de mantener fresco el producto. 3 A continuación incorporamos la cebolla, el culantro y la mostaza. Seguimos mezclando y luego sazonamos con el resto de especias y la sal al gusto.Recuerda que el picante es opcional, así que remueve bien todo y ve incorporando ingredientes hasta que el ceviche esté a tu gusto. Luego dejamos reposar al menos unas 4 horas para que el pescado y el marisco se marine bien. Truco: Lo mejor es dejar el ceviche panameño de un día para otro, así el marisco y el pescado absorberán el sabor del picante 4 Disfruta del auténtico ceviche al estilo panameño acompañando con un galletas saladas o un poco de pan tostado y una cerveza bien fría.Y si quieres seguir probando distintas formas de este plato, te recomendamos probar cualquiera de estas recetas paso a paso:Ceviche de pescado peruanoCeviche de camarón ecuatorianoCeviche con leche de tigre

c5699117-ae94-43d1-a681-f306ff7addae

Estofado de peceto al romero

https://www.recetasgratis.net/receta-de-estofado-de-peceto-al-romero-7549.html

1 peceto 1,5 a 2 kg 50 cc de aceite de oliva 125 cc de vino blanco seco 30 g de manteca 5 dientes de ajo picados 70 cc de jugo de limón 2 cucharadas de romero fresco 120 cc de caldo de pollo

1 Cortar el peceto en rebanadas de 1,5 cm de ancho. 2 Colocar en una sartén grande aceite de oliva y manteca, dorar las rebanadas por ambos lados. 3 Agregue el ajo, el romero y el vino. 4 Tape la sartén y cocinar a fuego bajo unos 35 a 40 minutos. 5 Retire del fuego por unos minutos. 6 Agregue luego el jugo de limón y el caldo. 7 Deje que hierva por 2 a 4 minutos. 8 Sirva en una fuente con papas hervidas y rociar la carne y las papas con la salsa de la cocción.

873b5c84-553e-4ba2-b657-e92cb2854904

Mousse de dulce de leche con crocante de nueces

https://www.recetas.com/mousse-de-dulce-de-leche-con-crocante-de-nueces.html

250 gr. de dulce de leche 325 gr. de nata fresca 190 gr. de azúcar granulada 100 gr. de nueces sin cáscara 20 gr. de coñac 7 gr. de gelatina comestible en láminas 5 yemas 2 huevos

Mousse de dulce de leche con crocante de nueces Ablandar la gelatina en agua fría, exprimirla y disolverla en 25 gr. de nata caliente pero no hirviendo. Mezclar 250 gr. de dulce de leche con 300 gr. de crema y batir ligeramente con un batidor de varillas. Por separado, batir los huevos junto con las yemas. Cocinar 90 gr. de azúcar con 30 gr. de agua durante 3-4 minutos, hasta que comience a hervir. Agregarlo en forma de hilo a la mezcla de huevos y yemas, sin dejar de batir hasta obtener una espuma. Agregar un poco de esta espuma a la gelatina disuelta en la nata, luego agregar la nata montada con el dulce de leche, el resto de la espuma y el Cognac, poco a poco, alternando y mezclando. En una cacerola, disolver 100 gr. de azúcar en 30 gr. de agua durante unos 3 minutos, hasta que empiece a hervir. Agregar las nueces, retira del fuego y remover hasta que el azúcar se haya cristalizado alrededor de las nueces. Regresar al fuego hasta que el azúcar comience a disolverse. Distribuir la mousse en los cuencos, decorada con el dulce de leche y las nueces caramelizadas.

3cea5bc2-6f42-40c0-ac95-f0327f8102e1

Saladitos de banana

https://www.recetas.com/receta-de-Saladitos-de-banana-3985.html

2 bananas2 cdas. de jugo de limón2 cdas. de azúcar1 cdta. de canela100 gr. de panceta ahumadaPalillos Margarina para freír

Saladitos de banana Preparación: Pelar las bananas y cortadas en trozos de 3 a 4 cm. Rociarlas con jugo de limón, para que no se oscurezcan. Mezclar el azúcar y la canela y pasar por esto los trozos de banana. Envolver cada uno en una tira de panceta; que debe estar cortada casi transparente. Sujetar cada bocadito con un palillo. Calentar margarina en una sartén y saltear rápidamente los arrolladitos. Retirarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente, para servirlos enseguida, bien calientes, como un aperitivo.

bb4d38a9-5fef-416c-8329-af136102367a

Postre light de fresas con Thermomix

https://www.recetasgratis.net/receta-de-postre-light-de-fresas-con-thermomix-30534.html

1 lata de Piña en almíbar 300 gramos de Fresones o queso fresco 400 gramos de Requesón 150 mililitros de Leche desnatada 100 gramos de Edulcorante

1 Hacer este postre light de fresas y piña es muy fácil y más aun si seguimos la receta con thermomix. Lo primero que debemos hacer es escurrir las rodajas de piña, para ello puedes utilizar papel absorbente. Luego trocea la piña en piezas medianas y reserva. Truco: Puedes variar la fruta de este postre light con otras que también combinen, como fresas y kiwi 2 Luego prepara las fresas, esto quiere decir, lavar las fresas muy bien y quitarles la parte superior con las hojas. Trocea las fresas ya limpias más o menos del mismo tamaño que las piñas y reserva. 3 Añade el requesón, la leche y el edulcorante en el vaso de la thermomix y programa con la mariposa en las cuchillas por 15 segundos a velocidad 3. Mezcla bien hasta conseguir una crema espesa y uniforme. El requesón es un queso fresco bajo en sal, puedes sustituirlo por cualquiera con estas mismas características. 4 Para terminar el postre ligero con thermomix, usa copas o vasos transparentes para preparar porciones individuales por capas. Añade primero los trozos de fresa, luego una capa de piña y remata con la crema. Lleva al a nevera y espera un par de horas hasta que cuaje. 5 Sirve este delicioso postre ligero de fresas y piña con thermomix muy frío y decora con unas hojas de menta. Y si quieres tener un día de comida sansa te proponemos servir este postre luego de un Salmón al limón y una Ensalada de garbanzos. Truco: Añade un poco de muesli y disfruta de este postre ligero de frutas en el desayuno

e9122af0-4f22-4322-a82c-1c8c45f073bb

Rollitos de salmón con queso y nueces

https://www.recetasgratis.net/receta-de-rollitos-de-salmon-con-queso-y-nueces-63383.html

8 lonchas de Salmón ahumado 400 gramos de Queso crema 40 gramos de Nueces 1 pizca de Sal y Pimienta Reducción de balsámico 1 manojo de Cebollino picado

1 Los ingredientes de esta receta son poco, así que cuando los tengas a mano, reserva para el final la reducción de vinagre y el cebollino.Entonces, extendemos las lonchas de salmón ahumado y las untamos con una generosa capa de queso crema. Echamos por encima algunas nueces troceadas y sazonamos con un toque de sal y pimienta al gusto. 2 Para terminar, enrolla bien las lonchas, presionando un poco para que no se abran y reserva en la nevera estos deliciosos aperitivos hasta el momento de servir.Cuando los vayas a servir es importante que estén bien fríos, entonces podrás cortar piezas más pequeñas, como si fuese sushi o unos taquitos de un bocado. Decora el plato con el cebollino picado y la crema balsámica. 3 Los rollitos de salmón con queso y nueces son el aperitivo perfecto para una cena elegante o especial como Navidad, por ejemplo.Lo mejor de todo es que puedes personalizarlo como desees, así que atrévete a añadir más ingredientes o bien sustituye cualquiera de los que te proponemos nosotros. Por ejemplo puedes hacer unos rollitos de jamón serrano con queso y nueces.Las posibilidades gastronómicas son infinitas, así que deja volar tu imaginación y atrévete a mezclar todo tipo de ingredientes. Estos rollitos de salmón ahumado son un plato rápido y muy sencillo, ¿se te ocurre alguna sugerencia culinaria más? Compártela con todos nosotros.

f4e389d7-9342-48f5-8332-81df01a0cfa0

Brownie en taza sin huevo

https://www.recetasgratis.net/receta-de-brownie-en-taza-sin-huevo-76203.html

3 cucharadas soperas de harina común 3 cucharadas soperas de azúcar panela o tu preferida 2 cucharones de cacao puro en polvo sin azúcar 1 cucharada postre de levadura química o impulsor 1 pizca de sal 3 cucharadas soperas de aceite de girasol 3 cucharadas soperas de agua 1 cucharada postre de vainilla líquida 1 cucharada postre de chips de chocolate o trozos de nueces

1 Para empezar con la receta del brownie en taza sin huevo, primero elige una taza de unos 200 ml de capacidad apta para el microondas. A continuación, deposita en ella la harina, el azúcar panela, el cacao puro en polvo sin azúcar, una pizca de sal y la levadura química o impulsor, remueve todos los ingredientes con una cuchara. 2 Añade a la taza las cucharadas de aceite de girasol, de agua y, también, la cucharada de postre de vainilla líquida. Remueve bien para integrar líquidos y sólidos. 3 Incorpora los chips de chocolate o trocitos de nuez, como más te guste el brownie a la taza. 4 Lleva la taza al microondas y añade a potencia máxima durante 30 segundos. Después, abre la puerta del microondas, gira la taza y calienta de nuevo durante otros 30 segundos, aunque el tiempo es orientativo. Truco: debes saber que el indicativo de que tu brownie en taza estará listo, es cuando observes que el brownie sube hacia el borde de la taza, este será el momento de retirar del microondas. 5 Espera 2 minutos antes de comerlo, pues estará muy caliente y suele soltar vapor. Sin embargo, no olvides comerlo pasarlo los 2 minutos, ya que recién hecho está delicioso, ideal para los días fríos. Cuéntanos qué te ha parecido la receta y si te ha resultado realmente fácil elaborarla.Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

f5f09de8-0fa2-41b2-9f8b-fbc696bc4bb7

Garbanzos con espinacas pollo y champiñones

https://www.recetasgratis.net/receta-de-garbanzos-con-espinacas-pollo-y-champinones-51605.html

1 Bote de garbanzos cocidos 1 Cebolla mediana 1 Bote de chamiñones laminados 300 gr de espinacas frescas ( de tamaño pequeño) 1 pechuga de pollo 1/2 litro de caldo de pollo o verduras ( si no tienes añade media pastilla de caldo concentrado y agua) Sal Salsa de soja Aceite de oliva

1 Los garbanzos una legumbre sencilla y deliciosa.El otro día para comer Julio hizo unos garbanzos con espinacas recién cogidas del huerto pollo y unos champiñones laminados.Sabroso.Os pongo la receta para 4 personas:Pon los garbanzos en un colador, lávalos y escurrelos.Cuela los champiñones y escurre bienPica la cebolla.Sala y corta el pollo en trocitos pequeños 2 Pon un par de cucharadas soperas de aceite a calentar y añade la cebolla picada, sala y deja que se dore. Cuando la cebolla esté pochada añade los champiñones y el pollo cortado mezcla, remueve y deja que se doren bien. Añade los garbanzos mezcla con la cebolla y los champiñones y añade el caldo ( en caso de no tener caldo añade agua y la media pastilla de caldo concentrado.) y un chorrito de soja. Lleva a ebullición, cuando veas que hierve baja el fuego al mínimo y deja que se cueza unos 10 mínutos. 3 Añade las espinacas y deja cocer 5 minutos más. Probar, rectificar de sal si fuera necesario. 4 Servir caliente.Espero que os guste y que aproveche 5 Si queréis saber más os espero en http://conlaneveravacia.blogspot.com.es/

ccedd97b-9f23-44cc-a550-3721bc36ba25

Chop suey de carne de res

https://www.recetasgratis.net/receta-de-chop-suey-de-carne-de-res-11629.html

400 gramos de Carne de res (lomo) 100 gramos de Coliflor (separada en ramas) 100 gramos de Brócoli (separado en ramas) 100 gramos de Dientes de dragón 2 unidades de Zanahorias medianas 100 gramos de Porotos verdes 80 gramos de Almendras tostadas 40 gramos de Champiñones laminados 6 unidades de Cebollines 8 cucharadas soperas de Aceite 5 cucharadas soperas de Salsa de soya 2 cucharadas soperas de Maicena 2 cubos de Concentrado de carne 1 cucharada sopera de Ajinomoto (glutamato monosódico) 1 taza de Agua (240 mililitros) 1 pizca de Sal

1 Antes de empezar con la realización de la receta de chop suy deberás dejar listos todos los ingredientes. Para ello, la carne de res tiene que estar cortada en láminas de 6 centímetros de longitud. Luego, corta las zanahorias y los porotos verdes o judías en julianas. 2 Ahora sí, empezamos. Coge una olla, agrega cuatro cucharadas de aceite y ponlo a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la carne y fríela durante 30 segundos. 3 Después, disuelve la maicena en media taza de agua fría y agrégala a la olla junto con la salsa de soya, los cubos de concentrado de carne y el ajinomoto. Revuévelo bien, hasta que todo se disuelva y la carne esté semicocida, todavía con un ligero color rojo. Retírala del fuego y resérvalo para más adelante. 4 Ahora coge un wok u olla grande y pon a calentar cuatro cucharadas de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega las cabezas de los cebollines con parte del tallo blanco, la coliflor y el brócoli y sofríelo todo. Deberás removerlo suavemente durante tres minutos. 5 Para seguir con la receta de chop suey, añade los porotos y las zanahorias, revuélvelo bien y cocínalo durante cinco minutos más. Es importante que las verduras no se cocinen del todo para obtener una textura al punto y salteada. Imagen: masque4paredes.com 6 Ahora es el momento de añadir la carne y todo el contenido de la olla que reservaste a este sofrito. Muévelo todo bien y añade los dientes de dragón, las almendras tostadas, los champiñones y media taza de agua caliente. Agrega sal al gusto y cocínalo durante tres minutos más. De vez en cuando muévelo todo para que se mezclen los ingredientes. Imagen: la-cocina.paso-a-paso.com 7 No te preocupes por la cantidad mínima de líquido de la receta, puesto que las verduras y la carne aportarán sus jugos. Cuando esté listo, ya puedes servirlo en platos. 8 El resultado será un plato chino con verduras y carne salteadas exquisito y muy fácil de hacer. Puedes acompañar el chop suye con arroz chino y una copa de vino rosado. Y si deseas sustituir la carne de res por la de pollo, cerdo o, incluso, marisco puedes hacerlo sin problemas.

c60a3f34-66c3-4d01-8e10-3786773920b4

Merluza en salsa verde con patatas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-merluza-en-salsa-verde-con-patatas-50703.html

5 dientes de Ajo 5 Patatas 1 pizca de Sal y Pimienta 1 chorro de Aceite de oliva 8 Carrilleras de merluza 1 manojo de Perejil 3 cucharadas soperas de Harina 100 mililitros de Agua fría

1 En una cazuela grande pondremos 5 cucharadas de aceite de oliva. Pondremos la cazuela al fuego y cuando el aceite comience a templar le añadiremos los ajo finamente pciados. 2 Freiremos los ajos despacio hasta que comiencen a tomar un poco de color.Mientras tanto, pelaremos las patatas, las limpiaremos bien bajo el grifo, las secaremos y cortaremos en trozos hermosos para guisar. Añadiremos las patatas a la cazuela y haremos las patatas poco a poco removiendo con una cuchara. 3 Cuando las patatas comiencen a tomar un poco de color, le añadiremos un puñado de perejil previamente picado. Echadle sin miedo perejil para que nos quede un buen guiso de merluza en salsa verde con patatas. Truco: Es el perejil quien ofrece ese color verde intenso y característico a esta rica receta. 4 Por otro lado, en un tazón mezclaremos la harina con el agua fría. Diluiremos la harina en el agua y la añadiremos a la cazuela con las patatas. La harina nos ayudará a engordar la salsa. 5 A continuación, añadiremos el caldo hasta cubrir las patatas. Subiremos la intensidad del fuego hasta que el guiso comience a hervir.Si prefieres no usar caldo también puedes añadir agua y en todo caso, tú decides si usar caldo de pescado o caldo de verduras, cualquiera de los dos quedará bien en esta receta de merluza en salsa verde. 6 Dejaremos cocer el guiso durante 20 minutos, hirviendo a fuego suave.Salpimentaremos al gusto. De vez en cuando, moveremos las patatas con una cuchara para que no se agarren a la cazuela. 7 Después de cocer las patatas durante 20-25 minutos, les añadiremos las carrilleras de merluza. Las carrilleras deben de estar bien limpias, sin espinas ni huesos. 8 Una vez transcurrido unos 5 minutos, tendremos preparadas una deliciosas patatas con pescado en salsa de perejil. Un plato tradicional de cuchara, barato, rico y sano.La merluza en salsa verde con patatas es un menú completo pero si quieres completar con algo más te recomendamos acompañar con unos berberechos al vapor.

6e04dc1c-6149-4c82-aecf-bd90c2f8c996

Crema japonesa

https://www.recetas.com/crema-japonesa.html

4 zanahorias tiernas 1 nabo 2 puerros 1 patata 1 y 3/4 lt. de agua 2 cubos de caldo de ave Sal Salsa de soja 2 huevos

Crema japonesa Caliente el agua y disuelva en ella los cubos de caldo; deje hervir 5 minutos y añada la patata, zanahorias, nabo y lo blanco de los puerros, cortado en rodajas. Aderece con sal y una cucharadita de salsa de soja y cueza durante 20 minutos. Bata los huevos y viértalos en forma de hilo sobre la sopa casi hirviendo, revolviendo hasta que se cuezan.

f40eac36-d8a0-4006-9b06-c8a39a5228f7

Batido de proteína con plátano y nueces

https://www.recetasgratis.net/receta-de-batido-de-proteina-con-platano-y-nueces-58328.html

1 unidad de Plátano 20 gramos de Nueces 1 cucharada postre de Azúcar 200 mililitros de Leche 100 mililitros de Yogur natural 2 unidades de Galletas

1 Antes de realizar este batido de proteínas casero, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Verás que para esta bebida de para deportistas usaremos galletas de soda sin sal. 2 En una licuadora añadir la leche, el yogur y el plátano (banano) pelado y cortado en trozos. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea. 3 Añadir las nueces, las galletas y el azúcar. Procesar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea. Truco: Te recomiendo realizar este batido y consumirlo de inmediato ya que se puede oxidar el plátano. 4 Finalmente servir el batido de proteína con plátano y nueces y disfrutar. Este tipo de batidos los puedes tomar después de la actividad física o la rutina de ejercicios. Y si quieres ir alternando las bebidas llenas de proteínas también puedes probar el batido de proteína con huevo.Si te ha gustado este batido con plátano, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

5e5409e8-6ac9-41da-a7d7-56c5d86b6305

Gambas en salsa de arroz

https://www.recetas.com/receta-de-Gambas-en-salsa-de-arroz-1676.html

1 taza de arroz1/2 kg. de gambas grandes, cigalas o carabineros cebolla grande1 diente de ajo250 gr. de tomates1/2 guindilla1 pellizco de cayena2 cdas. de mantequillaSal

Gambas en salsa de arroz Cocer y pelar las gambas. Picar la cebolla y el ajo y cortarlos en cubos medianos. Fundir una cucharada de mantequilla y rehogar en ella la cebolla y el ajo; agregar los tomates. Rehogar las gambas en la cucharada restante de mantequilla durante unos minutos, salpimientar con cayena y la 1/2 guindilla muy fina. Añadir la salsa y mezclar, tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos más.

3c4a51b6-fd4c-4fcd-a227-8e43e66401db

Paté de alcauciles

https://www.recetas.com/receta-de-Pate-de-alcauciles-5804.html

Ingredientes 16 alcauciles 2 limones 8 huevos 50 gr. de queso parmesano rallado Sal y Para la salsa: 100 gr. de echalottes 50 gr. de manteca 200 cc. de caldo de ave 5 cdas. de 100 cc. de crema de leche Sal y pimienta 16 alcauciles2 limones8 huevos50 gr. de queso parmesano ralladoSal y pimienta 100 gr. de echalottes50 gr. de manteca200 cc. de caldo de ave5 cdas. de mostaza en granos100 cc. de crema de lecheSal y pimienta

Paté de alcauciles Limpiar los alcauciles desechando las hojas, los corazones y retirando la pelusa. Cortar el extremo del cabo. Hervirlos en agua con sal y limón hasta que estén tiernos. Escurrir bien y procesar. Reservar. Colocar en un bol el puré de alcauciles, los huevos, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta. Colocar la preparación en un molde media caña, forrado con papel metalizado. Cocinar a Baño de María durante 40 minutos. Dejar entibiar y desmoldar. Para la salsa: Picar finamente los echalottes y saltearlos en manteca. Agregar el caldo de ave y dejar que tome punto ebullición. Añadir la mostaza en granos e incorporar la crema de leche. Dejar reducir la salsa y condimentar con sal y pimienta. Pasar la salsa por chino y servir acompañando el paté tibio de alcauciles sobre un colchón de hojas verdes.

fd28419e-50ed-483f-80d9-a2db2b2d2dd7

Paquetitos de pollo

https://www.recetas.com/receta-de-Paquetitos-de-pollo-5579.html

200 gr. de carne de pollo cocida200 gr. de jamón cocido picado cebolla picada y rehogada en manteca tomates chicos, rojos y firmes, en gajitos1 cdta. de orégano huevo batido1 paquete de tapas de empanadas de diámetro grande y bajo tenor grasoTomates cherrySal

Paquetitos de pollo Mezcle pollo, jamón, cebolla, sal, pimienta y el orégano. Estire un poquito los discos de masa con un palote, coloque el relleno sobre el centro de 8 de ellos coronando con el tomate crudo. Cierre juntando lo bordes al centro y mojando para que se peguen. Con el resto de masa corte rombos y márqueles líneas como si fueran nervaduras. Pinte los paquetitos con el huevo y decore cada uno de ellos con 3 de las hojas preparadas. Colóquelos en una asadera, en horno precalentado a temperatura moderadamente alta durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados. Sírvalos calientes o fríos, acompañados por tomatitos.

743d8b96-7c60-4ab2-91b1-c9307eb56534

Langostinos al horno

https://www.recetasgratis.net/receta-de-langostinos-al-horno-6718.html

Limones Ajo suficiente 1 Cubito de pollo Aceite Sal Perejil Vino blanco Langostinos

1 Se lavan los langostinos con limón y sal. Se adoban o aderezan con bastante ajo y se meten al horno a 350° unos 15 ó 20 minutos. 2 Luego se sacan y se les agrega un aliño de perejil y cubito, vino blanco y aceite y se vuelven a meter en el horno unos 45 minutos más.

7e43621b-4c1d-4a2e-b3e3-31720d108bfb

Empanada gallega de atún

https://www.recetasgratis.net/receta-de-empanada-gallega-de-atun-75078.html

1 cebolla tierna 1 pimiento rojo 300 gramos de tomate triturado natural 3 latas de atún en conserva 2 masas frescas de empanada 1 huevo 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 Pica la cebolla y el medio pimiento rojo en cubos pequeños. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un cazo y cocina las verduras 10 minutos a fuego medio. 2 Cuando las verduras estén tiernas y la cebolla ligeramente dorada, añade el tomate triturado natural. Sazona a tu gusto y cocina durante 10 minutos más a fuego medio-bajo. Así, concentrarás los sabores del sofrito. Truco: también puedes añadir tomate natural pelado y cortado a cubos pequeños. 3 A continuación, añade todo el atún e integra bien. Apaga el fuego y reserva el relleno para que se enfríe. Truco: también puedes preparar tu empanada gallega de atún sin tomate, aunque el sabor del pescado será más intenso. 4 Ahora es el momento de montar la empanada. Para ello, coloca una de las masas en una bandeja con papel de horno. Con la ayuda de una cuchara coloca el relleno ya frío por toda la superficie de la masa, dejando los bordes limpios para poder sellar la empanada después. 5 Coloca la segunda masa de empanada por encima, de manera que quede totalmente encajada y tapada. Con la ayuda de un tenedor, sella los bordes de la masa realizando hendiduras como se muestra en la siguiente imagen. Esto permitirá que ambas masas se unan entre sí y el relleno quede bien tapado. Truco: también puedes sellar la empanada doblando la masa hacia arriba. 6 Precalienta el horno a 190ºC. Bate ligeramente un huevo para pintar toda la superficie con la ayuda de un pincel. Esto le dará un brillo característico a tu empanada gallega de atún. 7 Hornea a 190 ºC durante 15-20 minutos aproximadamente, con calor arriba y abajo. Cuando la masa quede dorada, ya estará lista tu empanada gallega de atún. ¡Buen provecho!

f0187dcb-7706-441c-aa3f-031b29a2e7cb

Pollo a la cazadora arrollado

https://www.recetas.com/pollo-a-la-cazadora-arrollado.html

1 pollo entero ya deshuesado y con piel 300 gr. de patatas 150 gr. de tomates pelados 100 gr. de setas 50 gr. de espinacas baby 1 diente de ajo 1 guindilla fresca Aceitunas negras descarozadas Romero Sal Pimienta Aceite de oliva v. e.

Pollo a la cazadora arrollado Poner el pollo deshuesado entre dos hojas de papel film y golpearlo ligeramente con un mazo para carne, solo del lado de la carne. Retirar la película y sazonar con sal, pimienta y las agujas picadas de una ramita de romero. Lavar la espinaca y distribuir las hojas sobre la pulpa de pollo, luego enrollar y dejando la piel del pollo en el exterior; cerrarlo fijando el colgajo final de piel con palillos. Condimentar el rollo con sal y dorar en una sartén con un poco de aceite, dándole vuelta durante 3 minutos para que adquiera un bonito color dorado. Para la salsa, pelar las patatas, cortarlas en cubos y cocinarlas en agua hirviendo con sal durante 4-5 minutos. Limpiar las setas y cortarlas en trozos pequeños. Poner en una cacerola con un poco de aceite, los tomates pelados, el diente de ajo machacado con la cáscara, el chile cortado a la mitad, una cucharada de aceitunas negras, las setas y un cucharón de agua. Cocinar por un par de minutos, luego retirar la guindilla, poner el arrollado de pollo en la salsa junto con 2-3 ramitas de romero y continuar cocinando durante otros 15 minutos con la cacerola tapada. Finalmente, agregar las patatas cortadas en cubos, mezclar con la salsa y continuar cocinando por otros 5 minutos, siempre con la cacerola cubierta. Servir el pollo con la salsa, decorando al gusto con hojas frescas de berros.

c2594f86-5120-4cf0-b05a-43279a183479

¡Un delicioso milhojas de otoño!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-setas-con-vieiras-64767.html

400 gramos de Setas variadas 4 Vieiras 12 Tomatitos cherry 2 dientes de Ajo 100 mililitros de Aceite de oliva virgen 1 cucharadita de Eneldo picado 1 pizca de Pimienta negra molida 1 cucharadita de Sal

1 Limpiamos y cortamos las setas en láminas finas. Limpiamos las vieiras, separamos el coral y cortamos la carne en láminas finas. Calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y salteamos las setas hasta que suelten toda el agua, salpimentamos al gusto y escurrimos. 2 Salteamos las vieiras en una sartén con dos cucharadas de aceite, las salpimentamos y las reservamos. 3 Pelamos y picamos los dientes de ajo, los rehogamos en el resto de aceite caliente sin dejar que cojan color, reservamos. 4 Mezclamos las setas salteadas con los ajos y el eneldo picado. 5 Formamos una especie de milhojas, alternando capas de setas y de vieiras y adornamos con los tomates cherry. ¡Y ya podemos disfruta de nuestro plato otoñal de setas con vieiras! Qué aproveche.Espero que os guste tanto como a mí y que os paséis por mi blog La Cocina de Catina para ver muchas otras recetas igualmente deliciosas.

41c04346-d958-42ab-a031-e8890acb28be

Torre de panqueques vegetariana

https://www.recetasgratis.net/receta-de-torre-de-panqueques-vegetariana-76420.html

Para los panqueques: 1 huevo 100 gramos de harina 200 centímetros cúbicos de leche 1 pizca de pimienta 50 gramos de cherry 1 zanahoria 10 hojas de lechuga 2 huevos 1 cucharada sopera de mostaza

1 El primer paso de esta preparación es cocinar los panqueques. Para ello, deberás hidratar la harina en la leche, junto con el huevo y la pizca de pimienta, para darles sabor. Resérvala por 20 minutos. 2 Mientras, hierve los huevos desde agua fría por unos 12 minutos para que se cocinen perfectamente. Luego, remójalos en agua fría para que puedas pelarlos y picarlos sin quemarte. 3 Pasados los 20 minutos de reposo de la mezcla para panqueques, cocínalos en una sartén teflonada con un poco de aceite desparramado. Puedes hacerlo con un pincel de cocina o una hoja de papel absorbente. Vuelca en ella un cucharón de mezcla y cocínalo a fuego medio hasta que se hagan burbujas y se despegue fácilmente. En ese momento, podrás girarlo y cocinarlo del otro lado hasta que se dore. Resérvalos en un plato. 4 Comienza a armar tu torre de panqueques vegetariana intercalando capas de los rellenos que utilizarás. En este caso, empezamos con la zanahoria rallada, untando previamente el panqueque con mayonesa y mostaza. 5 Para el siguiente, unta el panqueque de un lado, apóyalo sobre la zanahoria y unta el otro lado con más mayonesa y mostaza. Agrega, por ejemplo, la lechuga picada. 6 Continúa intercalando los ingredientes como en los pasos anteriores. Recomendamos que en la capa de palmitos untes los panqueques con salsa golf. 7 Una vez que hayas agregado todos los rellenos, decora tu torre a gusto. En este caso, hemos hecho unos dibujos con la mayonesa, con ayuda de un tenedor, agregamos unos tomates cherry en rodajas y más vegetales en el centro. Refrigera tu torre de panqueques con relleno antes de servirla. ¡A comer! ¿Qué opinas de esta receta? Cuéntanos en los comentarios.

6c08abd2-2cd6-4995-b9ef-894bd5da8ad7

Natillas con Thermomix

https://www.recetasgratis.net/receta-de-natillas-con-thermomix-30503.html

5 unidades de Yemas de huevo 150 gramos de Azúcar (¾ taza) 5 tazas de Leche (1200 mililitros) 2 cucharadas de postre de Maizena ¼ taza de Ralladura de limón

1 Se tritura el azúcar con la cáscara de limón bien seca, pasando por las velocidades 4- 8-12 de la thermomix, hasta que esté perfectamente triturado por completo. 2 A continuación, añade el resto de ingredientes al vaso de la thermomix, programando a velocidad 1 con temperatura de 100º y tiempo de 8 minutos. Ten en cuenta que cuando se habla de tazas en medidas para thermomix, se refiere a la medida del cubilete, así que las 5 tazas de leche, son 5 cubiletes de leche. 3 Para continuar la preparación de las natillas con thermomix, esperamos que pasen los 3 primero minutos, para bajar la temperatura a 90º y modificar la velocidad la 4. 4 Cuando termine la cocción, deja girando unos segundos, añade un chorrito de leche fría y vacía rápidamente la mezcla en los cuencos o fuente para que la mezcla de natillas no se corte. 5 Terminado los pasos de la esta receta con thermomix, deja enfriar las natillas y cuando hayan cuajado sirve para disfrutarlas frías. Puedes decorar las natillas con canela en polvo o galletas troceadas.

67659875-a663-40af-87be-61e856be84fe

Croquetas de queso blanco

https://www.recetasgratis.net/receta-de-croquetas-de-queso-blanco-65812.html

4 papas medianas cocidas sin cáscara 200 gramos de queso blanco 1 huevo 25 gramos de pan molido Sal Aceite

1 En un bol poner todos los ingredientes de las croquetas de queso blanco: las papas, el queso, el huevo, el pan molido y sal al gusto, y revolvemos todo. 2 Hacer las croquetas de queso fáciles del tamaño que tú gustes cogiendo porciones de masa y dándoles forma. 3 Freír las croquetas de queso en aceite y listo. 4 Disfruta de las croquetas de queso blanco recién hechas, y no te pierdas estas otras croquetas de papa y queso crema o estas otras croquetas de papa y queso azul. ¡Ideales como aperitivos!

1efe19b8-ee4a-4058-bcac-493dd1f791b7

Crema de elote con poblano

https://www.recetasgratis.net/receta-de-crema-de-elote-con-poblano-75355.html

2 elotes desgranados 2 chiles poblanos 1 cebolla chica en juliana 1 diente de ajo picado 1½ tazas de caldo de pollo sal y pimienta al gusto 1 cucharada sopera de aceite 1 cucharada sopera de mantequilla 200 gramos de media crema o crema acida crutones o tortilla frita en tira (opcional)

1 Comienza la receta de crema de elote con chile poblano tatemando los chiles poblanos, hazlo a fuego directo o en el horno hasta que se tatemen por completo y se hayan tornado de color negro. Enseguida déjalos sudar dentro de una bolsa de plástico por unos minutos. Limpia muy bien los chiles retirando las semillas, las venas y el tallo, luego corta en tiras y reserva. 2 En una olla calienta el aceite y la mantequilla, luego sofríe la cebolla y el diente de ajo hasta dorarlo ligeramente. Ten en cuenta que la cebolla debe volverse transparente. 3 Cuando la cebolla y el ajo estén sofritos, agrega el elote desgranado y mezcla. Deja cocinar aproximadamente unos 10 minutos. Puedes usar elote amarillo dulce o si lo prefieres y para que sea más fácil puedes usar elote enlatado. 4 Agrega las rajas de chile poblano, una pizca de sal y pimienta al gusto y mezcla. Luego debes verter el caldo de pollo y bajar el fuego a medio bajo. Tapa y deja cocinar todo aproximadamente unos 10 minutos.¿Te gusta la crema de boniato? ¡Aprende a cocinarla con esta receta! 5 Pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y lleva la mezcla a la licuadora junto con la media crema o crema ácida. Licua muy bien para obtener una textura más suave. Puedes apartar algunos granos de elote y rajas para añadir textura a la crema. 6 Una vez licuado todo, regresa a la misma olla y baja el fuego. Debes comprobar el sabor y si es necesario debes añadirle un poco más de sal y pimienta. Deja cocinar aproximadamente unos 10 minutos más. 7 Por último, sirve acompañado de unos ricos picatostes, también puedes servir con tortilla frita en tiras y adornar con algunos granos de elote y rajas de poblano. ¡A comer!¿Qué te ha parecido esta receta de crema de elote saludable? Déjanos en los comentarios tu experiencia. Y si además, quieres cocinar una ricas rajas poblanas con queso y crema, sigue leyendo.

b4b5a115-be7a-4ce3-824f-dcebac07dfc8

Arroz Ardilla

https://www.recetas.com/receta-de-Arroz-Ardilla-7325.html

250 gr. de arroz 200 gr. de bacon ahumado 50 gr. de piñones 200 gr. de maíz en lata 1 cdta. de mantequilla Sal

Arroz Ardilla Poner a hervir el arroz en abundante agua salada. Mientras cuece, poner en una sartén grande la mantequilla a derretir. Añadir el bacon en tiras finas y sofreíir; cuando empiece a tomar color añadir los piñones y remover constantemente para que se doren uniformemente. Cuando los piñones toman color y el bacon empieza a dorar, añadir el maíz bien escurrido e integrar bien. Dejar que todo se dore bien y reservar. Una vez cocido el arroz escurrir bien y añadir al bacon, piñones y maíz. Si hubiera quedado un poco seco, añadir un poquitín más de mantequilla. Saltear hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.

9a5f2721-c942-44ed-8703-89f62f51a656

Receta para hacer Tamales

https://www.recetasnestle.com.co/recetas/tamales

1 libra de maíz amarillo (500 g) 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g) preparado en 8 tazas de agua caliente. 1 libra de arveja verde precocida (500 g) 2 cucharadas de aceite (28 g) 4 tomates pelados y finamente picados (492 g) 1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (9 g) 4 tallos de cebolla larga incluyendo la parte verde finamente picada 60 g) 1/2 taza de agua (250 ml) 2 cucharada de cilantro finamente picado (20 g) 2 libras de costilla de cerdo, cocinada cortada en 8 trozos (1000 g) 2 libras de carne de cerdo cortada en 8 trozos y previamente cocinada (1000 g) 1 1/2 libras de papa pelada y cortada en rodajas (750 g) 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas (140 g) 4 huevos cocinados duros (200 g)

1.  En un recipiente hondo agrega la harina de maíz, el sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO y el agua, mezcla hasta integrar bien y la masa quede sin grumos, adiciona la arveja, revuelve nuevamente, tapa y reserva hasta el momento de usar. 2.  En una sartén calienta el aceite a fuego medio, agrega la cebolla, el tomate, el sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZAFDO, el agua, el cilantro y cocina por 5 minutos o hasta que espese un poco el hogao. 3.  Corta las hojas de plátano en cuadros grandes y pon 2 hojas por tamal, en el centro de la hoja pon un poco de la masa, un poco de hogao, las carnes, una rodaja de papa, una de huevo y una de zanahoria. 4.  Cierra el tamal con la primera hoja y refuerza con la segunda haciendo forma de atado con un poco de pita y amarra fuertemente, así hasta terminar con toda la masa y todos los ingredientes para los tamales. 5.  Pon una olla grande a fuego medio, en el fondo coloca trozos de hojas de plátano restantes, los 3 litros de agua, encima pon los tamales y cocina de 30 a 40 minutos aproximadamente. 6.  Retira del fuego y sirve caliente. 7.  Los tamales que te sobren déjalos enfriar muy bien y guárdalos en la nevera para consumir después.

c0cd6a79-e3e5-463f-8c6c-0cd759fe82aa

Flan descremado

https://www.recetasgratis.net/receta-de-flan-descremado-7874.html

2 huevos 4 claras de huevo 1 lata de leche condensada descremada 500 cc de leche descremada 2 cdas de edulcorante líquido 1 cdita de extracto de vainilla

1 Coloque en una licuadora la leche, el edulcorante, la esencia de vainilla, la leche condensada, los huevos, las claras y licúe a máxima velocidad. 2 Vuelque la preparación en una flanera forrada con papel aluminio y cocine a baño María en horno moderado, hasta que el flan este firme.

e56355b4-574f-4317-ab2d-838e49bb8a7b

Polenta e salsiccia

https://www.recetas.com/receta-de-Polenta-e-salsiccia-7464.html

Ingredientes 500 gr. de salchichas 50 gr. de panceta ahumada picada 30 gr. de hongos secos remojados 400 gr. de 1/2 vaso de vino tinto 2 cdas. de 1 cda. de Aceite Caldo c/n Sal 300 gr. de 500 gr. de salchichas50 gr. de panceta ahumada picada30 gr. de hongos secos remojados400 gr. de tomates pelados y picados1/2 vaso de vino tinto2 cdas. de cebolla picada1 cda. de apio ralladoAceiteCaldo c/nSal300 gr. de harina de maíz

Polenta e salsiccia Prepare la polenta, de forma habitual. Colóquela sobre una tabla de madera, formando una semibocha y alisándola con las manos humedecidas. Corte la salchicha en trocitos y, en una sartén sin aceite, dórela hasta que suelte la grasa. Escurra y reserve. Para la salsa, dore cebollas, apio y zanahoria en aceite. Agregue la salchicha bien escurrida de su grasa, la panceta y el tomate, y cocine hasta que todo esté dorado. Agregue los hongos remojados, cocine unos minutos y sirva esta salsa sobre la polenta.

1e6d041b-94dd-4c18-96b7-8928cd3247ef

2 Recetas FÁCILES y RÁPIDAS

https://www.recetasgratis.net/receta-de-palitos-de-merluza-75174.html

300 gramos de filete de merluza despinado 1 huevo ¼ taza de harina 000 pimentón dulce o paprika Harina de trigo (puede ser integral) Pan rallado 1 huevo

1 Corta la merluza en bastones de tamaño similar para que su cocción sea pareja. Te recomendamos seleccionar pescados como la merluza o el lenguado que son turgentes y sostienen su forma al cocinarse. 2 En un recipiente amplio, mezcla la harina, el huevo y los condimentos. Vuelca en él los palitos de merluza, macéralos unos minutos para que tomen sabor y úntalos bien con la preparación.Si quieres, puedes reemplazar la mezcla de huevos y harina por un rebozado de milanesa clásico, pasando los palitos primero por harina, luego por huevo batido y, finalmente, por pan rallado con semillas. De esta manera, quedarán mucho más crocantes. Truco: si la mezcla no queda untuosa, puedes agregarle un poco de agua, soda o leche. 3 Cocina tus palitos de merluza en una sartén con aceite caliente. Ten en cuenta no agregar muchos palitos a la vez para no bajar la temperatura del aceite. Al final de la receta podrás leer otras recomendaciones respecto a la fritura. Truco: puedes hacer los palitos de merluza al horno cocinándolos a 180 ºC durante 15-20 minutos, o hasta que estén hechos. 4 Reserva los palitos de merluza en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa y listo. Ya puedes disfrutar de esta delicia. Así es como queda el primer rebozado. 5 Si finalmente te decantaste por el segundo rebozado, los palitos de merluza caseros quedarán de la siguiente manera. ¡Ambas opciones quedan deliciosas! Cuéntanos cuál es tu favorita.

6a941214-33e8-47ad-b156-aa58fdf625f3

¡Receta FÁCIL para Rellenos y Postres!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-cremoso-de-chocolate-negro-73586.html

200 gramos de chocolate negro 250 mililitros de leche 3 yemas de huevo 25 gramos de azúcar

1 Ralla o pica el chocolate negro y reserva. 2 Pon en un cazo la leche y ponla a hervir. Mientras tanto, bate las yemas con el azúcar. 3 Cuando la leche llegue a ebullición, retira del fuego. Coge una pequeña cantidad de leche y viértela sobre las yemas con el azúcar. Bate constantemente para que las yemas no cuajen. Sigue añadiendo la leche mientras batimos hasta añadirla toda. 4 Pon el chocolate negro picado en el mismo cazo que hemos hervido la leche y vierte la mezcla de leche con yemas encima. Mezcla bien y vuelve a poner al fuego. 5 Remueve constantemente, a fuego suave. Deberías tenerlo al fuego hasta que consigas una temperatura de 85 ºC. Si no tienes termómetro, no te preocupes, esta crema pastelera de chocolate negro estará lista cuando espese ligeramente y nape la cuchara. Al sacarla del cazo, verás que se queda una capa fina en toda la cuchara. 6 Deja enfriar el cremoso de chocolate negro y reserva en la nevera unas 12 horas. Ya estará listo para utilizar, ya sea en vasitos individuales como postre o para rellenar pasteles y tortas.Espero que os haya gustado y os invito a que visitéis mi blog Cakes para ti.

0a34a147-ed9e-42dc-b341-bdcc8aa85327

Bucattini con estofado

https://www.recetas.com/receta-de-Bucattini-con-estofado-1716.html

400 gr. de Bucattini 750 gr. osobuco 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 kg. tomates redondos frescos 1 copa de vino tinto 1 taza de caldo de verduras 1 cda. de azúcar Albahaca Laurel Sal Pimienta Queso rallado

Bucattini con estofado Picar las cebollas y el ajo, rehogarlos en una olla, con un poco de aceite. Agregar la carne cortada en cubitos y dorar, incorporar los tomates (previamente cortados en pequeños cubitos), remover y bañar con el vino. Salpimentar. Perfumar con la albahaca, el laurel y el azúcar y cocinar hasta que evapore el alcohol. Añadir entonces el caldo y cocinar (a fuego mínimo) por 1 y 1/2 hr. Cocinar la pasta al dente, escurrirla y mezclarla con la salsa. Espolvorear con el queso rallado y servir.

33d5dc94-3c16-4a4a-91bc-171b4ba64ac7

Ensalada de pollo con vinagreta de maracuyá

https://www.recetasnestle.com.co/recetas/ensalada-pollo-con-vinagreta-maracuya

2 cucharadas de aceite (28 g) 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® (3 g) 1 libra de pechuga de pollo sin piel y sin hueso cortada en tiras (500 g) 8 cucharadas de queso campesino cortado en cuadros (80 g) 4 tazas de lechugas mixtas (300 g) 2 tazas de maíz tierno dulce (200 g) 2 cucharadas de ciruelas pasas picadas (30 g) 4 cucharadas de nueces o almendras trituradas (40 g) 1/2 cucharada de azúcar (8 g) 1/4 de taza de jugo de maracuyá (125 ml)

1.  En un tazón mezcla el SAZONADOR NATURÍSIMO MAGGI® con una cucharada de aceite. 2.  Sazona la pechuga, calienta una sartén a fuego alto y sofríe la pechuga hasta que esté dorada por ambos lados. 3.  Aparte en un tazón, mezcla el aceite restante, el azúcar y el zumo de maracuyá, hasta integrar bien. 4.  En una ensaladera añade la lechuga, el pollo, el queso, el maíz, las ciruelas y las almendras. Encima baña con la vinagreta. 5.  Sirve en 4 platos en porciones iguales.

1e320a22-89bb-4bb4-9502-2f7210f4d9fe

Flan de naranja y calabaza

https://www.recetas.com/receta-de-Flan-de-naranja-y-calabaza-6840.html

Ingredientes 1 kg. de 1 cda. de colmada de ralladura de 2 cdas. de fécula de 400 cc. de jugo de naranjas 3 cdas. de 1/2 cda. de agar-agar 1 cdta. de esencia de Para la compota de ciruelas: 200 gr. de ciruelas pasas 1 cda. de melaza 1 taza de agua 1 kg. de calabaza 1 cda. de colmada de ralladura de naranjas 2 cdas. de fécula de maíz 400 cc. de jugo de naranjas3 cdas. de miel 1/2 cda. de agar-agar1 cdta. de esencia de vainilla 200 gr. de ciruelas pasas1 cda. de melaza1 taza de agua

Flan de naranja y calabaza Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños. Cocinarla al vapor. Una vez tierna, pisarla formando un puré. Aparte, colocar en una cacerola el jugo y la ralladura de naranjas, la fécula, el agar-agar y la miel. Llevar a fuego y cocinar revolviendo con cuchara de madera. Cuando rompa el hervor, incorporar el puré de calabaza, mezclar bien y retirar del fuego. Perfumar con esencia de vainilla. Humedecer un molde con agua y verter la preparación. Dejar enfriar en la heladera. Para hacer la compota, colocar las ciruelas en un recipiente y cubrirlas con agua. Llevar a fuego y añadir la melaza. Dejar hervir durante 5 minutos. Retirar el flan de la heladera y desmoldar. Servir acompañado por la compota tibia.

c6297c32-eb70-4e8f-85c5-c1b3306c6598

¡Receta original paso a paso!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-esquites-con-tuetano-74803.html

5 piezas de elote 1 rama de epazote 1 chile serrano 1½ cucharadas soperas de mantequilla 500 gramos de hueso de tuétano de res 1 diente de ajo 1 pizca de orégano 1 pizca de sal al gusto

1 Para comenzar la receta de esquites con tuétano, coloca los huesos de tuétano en una olla con 1 litro de agua, agrega 1 diente de ajo, una pizca de orégano, una ramita de epazote y un poco de sal y deja que se cocine por 25 minutos. Truco: si quieres añadirle más sabor, puedes usar caldo de res en cubo o puedes optar por caldo de pollo. 2 Limpia los elotes, coge un cuchillo y desgránalos colocándolos en posición vertical. 3 Calienta la mantequilla, agrega el elote desgranado y cocínalo moviendo regularmente por 10 minutos. 4 Pica finamente el epazote y el chile serrano y agrégalos al elote, mezcla y deja cocinar por 5 minutos más. 5 Vierte el caldo de la cocción del tuétano más 1 taza de agua, asegúrate de que el elote se cubra por completo y deja cocinar por 10 minutos. Puedes sustituir el caldo de la cocción de tuétano por agua o caldo de pollo, aunque de esta forma los esquites con tuétano tendrán mucho más sabor. 6 Comprueba el sabor y si es necesario sazona con un poco más de sal. Hecho esto, agrega los huesos de tuétano cocidos y deja hervir 5 minutos más. 7 Tradicionalmente se sirve en un vaso, pero puedes servirlo en plato. Sirve la porción de esquites, toma un hueso de tuétano y vacía el contenido, agrega mayonesa, limón, queso fresco y chile piquín. ¡Lista la receta de esquites con tuétano! Sin duda, una preparación muy muy sabrosa.

e3d2f6e9-1837-4468-adb7-964b6f1397c7

Tomates confitados

https://www.recetas.com/tomates-confitados.html

1 kg de tomates pera 1 cda. de azúcar 3 dientes de ajo Sal Aceite de oliva v. e. Tomillo

Tomates confitados Lavar cuidadosamente los tomates con agua corriente y secarlos con un paño limpio. Cortarlos por la mitad a lo largo, quitarlas semillas y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado con la parte del corte hacia arriba. Pelar los dientes de ajo, cortarlos en tiras y distribuir estos últimos sobre los tomates; espolvorear todo con azúcar y 1 pizca de sal y sazonar cada tomate con un hilo de aceite de oliva virgen extra. Llevar a un horno precalentado a 160° y dejar que los tomates se cocinen durante unos 90 minutos o hasta que su agua de vegetación se haya evaporado y los tomates estén ligeramente tostados pero no secos. Antes de servir, espolvorear los tomates caramelizados con un hilo de aceite de oliva virgen extra y perfumar con hojas de tomillo. Servir los tomates confitados como acompañamiento o usarlos para preparar salsas.

49f382c0-6bfa-4d20-aac2-7a9ac8485243

Croquetas napolitanas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-croquetas-napolitanas-18373.html

2 unidades de Zanahoria 5 dados de Ajo 4 ramas de Perejil 1 pizca de Orégano 1 pizca de Albahaca 500 gramos de Carne picada 150 gramos de Tomate frito 1 taza de Queso parmesano rallado 2 lonchas de Queso para fundir 1 loncha de Jamón serrano

1 Se sofríen las zanahorias ralladas y los ajos muy picados con el orégano, la albahaca y el perejil. Cuando esté sofrito, se le echa la carne hasta que está bien rehogada. 2 Se le añade el tomate y se deja hervir hasta que espese un poco. Después se le echa el queso parmesano rallado hasta que espese del todo, que quede casi sólido. 3 Se hace la forma de las croquetas y se me mete en medio un trozo de queso en loncha y un trozo de jamón serrano. 4 Se hace una pastela aparte con huevo y harina que no quede muy espesa, y se meten las croquetas dentro, que queden cubiertas por la pastela. Se pasan las croquetas por pan rallado y...a freír!

72734f7a-e80d-4e5a-9aab-1d80b2e018f9

Canapé de bonito con pimiento piquillo

https://www.recetasgratis.net/receta-de-canape-de-bonito-con-pimiento-piquillo-27959.html

8 rebanadas de pan de molde 200 gramos de bonito en escabeche 16 pimientos del piquillo 4 huevos cocidos 6 cucharadas de tomate frito 2 cucharadas de mayonesa

1 Tostamos las rebanadas de pan y reservamos. 2 Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un pizca de vinagre durante 10 minutos. 3 Una vez cocidos los refrescamos bajo el chorro de agua fría y los pelamos. 4 En un plato mezclamos el bonito escurrido del escabeche, el tomate frito y la mayonesa junto con unas yemas de huevo cocido, mezclando con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea. 5 Untamos una cara de la rebanada de pan tostado con mayonesa y salsa de tomate y colocamos unos pimientos del piquillo abiertos y sin pepitas y unas rodajas uniformes de huevo cocido. 6 Colocamos la otra rebanada de pan tostado encima y cortamos con un cuchillo de sierra y con mucho cuidado los bordes del canapé. 7 Una vez cortados los bordes, en la parte superior colocamos la mezcla de bonito, decoramos con unas tiras de pimiento del piquillo y huevo cocido rayado. 8 Conservamos en una zona refrigerada hasta el momento de servir.

c0b140e5-db51-4c3e-98d5-a0ca833a2ef1

Pastel de arroz con atún

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pastel-de-arroz-con-atun-55961.html

250 gramos de Arroz 4 latas de Atún en aceite de oliva 300 gramos de Mayonesa 30 gramos de Queso rallado 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

1 Preparamos todos los ingredientes para el pastel de arroz sobre la encimera, ya medidos. 2 Empezamos cociendo el arroz con un poco de aceite, sal y pimienta. Lo podemos hacer el día anterior para adelantar, en tal caso, lo reservaríamos en la nevera. 3 Incorporamos el aceite del atún al arroz y lo sofreímos para que coja el sabor del atún. 4 Después de 15-20 minutos, dependiendo del arroz que utilices, estará listo. Ten en cuenta que al final lo vamos a meter en el horno o en el microondas y se va a cocer un poco más. Ahora con un aro de emplatar o similar vamos haciendo las capas de arroz sobre una capa de papel de horno. 5 Encima del arroz cubriremos con una capa de mayonesa para continuar con el montaje del pastel. 6 Otra de atún encima de la de mayonesa, fíjate en la imagen. 7 Volvemos a poner otra capa de mayonesa y repetimos la operación una o dos veces más (al gusto). 8 Encima de la última capa de mayonesa cubriremos con una capa generosa de queso y lo metemos en el horno o microondas a gratinar. 9 Y listo, aquí como veis está el resultado, ahora solo queda que lo probéis y que os guste tanto como a mi el pastel de arroz y atún, cosa que no dudo. Puedes preparar la carne a la plancha que prefieras como segundo plato o realizar un menú a base de varios entrantes, como croquetas de pollo. ¡Buen provecho!

5406a927-82a1-4a69-86fd-5315990da74a

Sopa crema de zapallo (microondas)

https://www.recetas.com/receta-de-Sopa-crema-de-zapallo-(microondas)-5597.html

600 gr. de zapallo25 gr. de manteca500 cm3 de leche100 cm3 de crema de leche SalPimientaNuez moscada

Sopa crema de zapallo (microondas) Pele el zapallo y córtelo en dados chicos. Dispóngalo con una pizca de sal en un recipiente cubierto. Cocine al máximo durante 10 a 12 minutos, hasta que el zapallo esté tierno. Remueva en la mitad de la cocción. Haga puré el zapallo y agréguele la leche y la crema gradualmente. Condimente la crema con nuez moscada, sal y pimienta. Caliente en el nivel de cocción guisar durante 2 o 3 minutos. No debe hervir. Sirva muy caliente con daditos de pan tostado.

34f91270-fc98-41f5-be54-d13b75aa9bd1

Empanadas salteñas (masa y relleno)

https://www.recetasgratis.net/receta-de-empanadas-saltenas-20653.html

250 gramos de harina común 50 gramos de grasa pella o manteca derretida 100 mililitros de agua tibia ½ cucharadita de sal 250 gramos de cebolla ¼ pimentón rojo 500 gramos de carne 200 gramos de papas 60 gramos de grasa de vaca 1 puñado de perejil fresco 1 huevo hervido 1 cucharada postre de pimentón rojo molido 1 cucharada postre de comino 1 cucharada postre de pimienta blanca 1 pizca de sal al gusto 4 ramas de cebollín

1 Empieza la receta por el relleno de la empanada salteña. Para ello, en la grasa bien caliente, sofríe toda la cebolla picada. Cuando comience a dorarse, añade el pimentón picado y mezcla. Truco: si no quieres usar grasa animal, puedes usar aceite vegetal. 2 Después de 5 minutos o cuando la cebolla cristalice, agrega las especias: el pimentón rojo molido, la pimienta blanca y el comino. 3 Revuelve y adiciona la carne cortada en cuadros pequeños. Mezcla y deja que la carne se cocine con los jugos de la cocción a fuego bajo. No añadas agua a menos que el relleno esté muy seco, ya que podría restar sabor a las empanadas salteñas. 4 Cuando la carne esté cocida y los sabores integrados, incorpora las papas peladas y cortadas en cubos pequeños. Revuelve bien y tapa de nuevo. Deja que se cocine por completo revolviendo con regularidad hasta que la papa esté tierna. En este momento, retira el relleno del fuego y deja que se enfríe. Truco: para conseguir unas empanadas salteñas jugosas, permite que la carne suelte todo su jugo cocinándola a fuego medio. 5 Mientras el guiso termina de cocerse y se enfría, es el momento de hacer la masa para empanadas salteñas. Así pues, en un recipiente coloca todos los ingredientes. Truco: es recomendable que la grasa esté a punto de pomada. 6 Mezcla hasta integrar todos los ingredientes de la masa con ayuda de una espátula. Conseguir una masa integrada te puede tomar unos 5 minutos. 7 Coloca la masa sobre la mesa de trabajo y amasa hasta que quede elástica, homogénea y suave. Haz una bola, introdúcela de nuevo en el recipiente, tápala con un paño limpio y deja que repose durante 30 minutos en la nevera. 8 Pasado ese tiempo, agrega el huevo cocido y picado al guiso y mezcla. Incorpora el cebollín picado finamente y sigue mezclando. 9 Una vez lista la masa para empanada salteña, extiéndela con un rodillo y corta círculos del tamaño de tu mano, aproximadamente. Coloca una cucharadita de guiso en cada tapa tal y como se observa en la foto, dejando más o menos 1 cm de borde vacío. Truco: precalienta el horno a 250 ºC 10 Dobla las empanadas salteñas por la mitad y sella el borde formando los tradicionales pliegues con tus dedos. Primero presiona para cerrar y luego forma el adorno doblando el borde hacia uno de los lados. Truco: las empanadas salteñas originales se hacen en horno de brasas, lo que contribuye a hacerles las características ampollas quemadas en la masa. Sin embargo, pueden hacerse en otros tipos de hornos, pero es más difícil que tengan el mismo aspecto. 11 Hornea las empanadas salteñas a 200 °C hasta que estén doradas. En función de la potencia de tu horno puede tardar más o menos, pero rondarán los 15-20 minutos. Truco: las empanadas salteñas originales se hacen en horno de brasas, lo que contribuye a hacerles las características ampollas quemadas en la masa. Sin embargo, pueden hacerse en otros tipos de hornos, pero es más difícil que tengan el mismo aspecto. 12 ¡Ya puedes servir tus empanadas salteñas argentinas! Disfrútalas con tu salsa favorita y no olvides contarnos cómo has decidido cocinarlas, al horno o fritas.

bf6ef419-85a6-41f9-b49e-4cca8a8c20a5

Marinada seca Kansas City

https://www.recetas.com/marinada-seca-kansas-city.html

120 gr. de azúcar de caña 60 gr. de pimentón dulce 1 cda. de pimienta negra en polvo 1 cda. de sal 1 cda. de pimiento rojo o peperencino molido 1 cda. de cebolla en polvo 1 cda. de ajo en polvo 1 cda. de pimienta de cayena 1/2 cda. de mostaza en polvo

Marinada seca Kansas City Ponga todos los ingredientes en un molinillo de especias y molerlos. Utilizarlo en cantidades generosas, con carnes, costillas o el ingrediente favorito. Para usarlo cubrir muy bien la carne con el rub y cocinar como se acostumbra. Después de preararla, conservar la mezcla en un frasco hermético, preferiblemente en el refrigerador, para que las especias conserven su fragancia. Dura unos 6 meses bien guardado.

3853f3e3-7dd2-4de6-925f-9ae62b343692